Бисквитный рулет видео рецепт: бисквитный рулет с масляно-сливочным кремом — Zira.uz

Отметить как Завершенное

Снова свернуть в рулет, обернуть пленкой и убрать в холодильник часа на три, или на ночь.

Перед подачей присыпать рулет сахарной пудрой.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

Бисквит для рулета рецепт. Бисквитное тесто для рулета

Описание

Бисквитный рулет! О, как это вкусно и красиво! Обожаю рулеты, особенно тёмные, шоколадные с белым кремом. Такие рулеты в ассортименте представлены на полках супермаркетов, продуктовых магазинчиков, ларьков и рынков. Но купить просто, а испечь бисквитный рулет дома куда интереснее!

Важный плюс домашнего бисквитного рулета – он быстро готовится. Бисквит для рулета печётся всего 15-20 минут, а промазать его повидлом или кремом – вообще пара секунд – и вот у Вас готова классная домашняя выпечка к чаю. Ещё плюс: рулет всегда эффектно смотрится. Даже самый простой. Только потому, что он рулет!

Поначалу бисквит для рулета иногда трескался или не хотел сворачиваться – но мы с ним подружились! Оказалось, в этом деле есть свои нюансы и маленькие секреты, которыми я с Вами поделюсь.

Итак, раскрываем секреты рулета! И напечём столько интересного на удивление и радость домашним!

Внимание! Через некоторое время после написания данного рецепта я нашла ещё лучший рецепт бисквитного рулета — с добавлением мёда и соды. Он гораздо легче сворачивается, советую попробовать! Внизу, под рецептом, есть видео. Посмотрите:)

Мы можем придумать столько шикарных, вкуснейших вариантов – на любой вкус! Рулеты бывают с кремом и с джемом; светлые и шоколадные; пятнистые, полосатые и в цветочки!.. Простор для кулинарного дизайна огромный! Так что на сайте объявляется Неделя Рулетов. И начнём мы с базового рецепта бисквитного теста для рулета.

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• 150 г сахара;
• 100 г муки.

Я ещё ложку крахмала в муку стала добавлять — он придаёт бисквитами особенную пышность и мягкость.
Когда измеряете стаканом — стакан 200 г, в него помещается 130 г муки или 200 г сахара, если вровень с краями, но нам нужен не полный стакан муки, а чуть больше, чем 3/4. Сахара нужно 3/4 стакана.

Как приготовить бисквитное тесто для рулета:

К яйцам комнатной температуры (вопреки популярному мнению, они взбиваются лучше, чем охлаждённые) высыпаем сахар и начинаем взбивать миксером.

Сначала на первой скорости, самой маленькой. Через примерно полминуты переключаем на вторую скорость, и так далее, понемногу прибавляя обороты. У моего миксера 5 скоростей, вот я за 2 минуты дошла до 5-й и ещё 2 минуты взбивала на самой высокой. Но, конечно, не следует придерживаться этого режима чётко – главное, взбивать переходя от низкой скорости к высокой, до получения пышной светлой массы, на которой при взбивании остаются следы от венчиков миксера.

Муку обязательно просеиваем через дуршлаг или сито! Для бисквита она должна быть воздушной.

Перемешиваем взбитую массу с мукой очень аккуратно, ложкой снизу вверх, чтобы не осело.

Бисквитное тесто для рулета готово.

Духовку разогреем до 200С, смажем маслом лист кондитерского пергамента, застелем им противень и выльем тесто. Равномерно распределим бисквитное тесто для рулета ложкой.

Выпекаем при 180 — 200С 15-20 минут – до золотистости и сухой деревянной палочки.Смотрите, чтобы низ не пересох, пока верх пропечется.

Бисквит для рулета готов. Достаём противень – осторожно, он горячий – и, перевернув корж на другой лист промасленного пергамента, аккуратно снимаем бумагу с его низа.

Я никак не могла понять: почему в один раз рулет удаётся отлично, а в другой трескается и ломается? Оказалось, что просто нужно знать маленькие хитрости! Я всегда считала, что рулет надо свернуть вместе с бумагой и подождать, пока остынет. А оказывается, можно сделать лучше.

Чтобы корж не треснул при сворачивании:

1. Выпекаем при 180-200С, чтобы низ не подгорел, пока верх пропечётся.

2. Горячий корж я переворачиваю на второй лист кондитерского пергамента, также смазанный растительным маслом, а первый лист аккуратно снимаю с низа коржа.

3. Не надо, оказывается, сворачивать рулет вместе с бумагой и ждать… Нужно просто его ПРОПИТАТЬ! Вот в чём главный нюанс и условие успеха. Сиропом, чаем, кофе, — в зависимости от того, какой у Вас рулет. Пропитанный корж становится мягким, и его можно легко свернуть! Только не пропитывайте слишком сильно, потому что свежий бисквит может размокнуть.

4. И, наконец, сворачивать рулет логичней и удобней, так, чтобы верхняя сторона оказалась внутри, а низ – снаружи. То есть намазываем кремом или повидлом верхнюю сторону.

Чтобы рулет аккуратней смотрелся, свернув его, острым ножом обрежьте края… и скушайте или угостите нетерпеливых домочадцев!

Рецепт бисквитного теста для рулета универсальный – из него можно какой хочешь рулет сделать. А какие бывают?.. Продолжение следует! 🙂

Идеальный бисквитный рулет — Рецепты Simple Food

Готовим просто идеальный бисквитный рулет. Кстати, это универсальный рецепт бисквитного рулета, который остаётся пластичным после остывания и при сворачивании не ломается.

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Итак, в глубокую миску разбиваем яйца, добавляем щепотку соли, ванильный сахар по вкусу и обычный сахар. Теперь при помощи миксера взбиваем, чтобы получилась пышная светлая масса.

Сначала на первой скорости, затем на второй, и так далее, прибавляя обороты. Главное, взбивать переходя от низкой скорости к высокой, до получения пышной светлой массы, чтобы оставались следы от венчиков миксера.

Теперь добавляем растительное масло, перемешиваем, выливаем молоко и тоже перемешиваем. Кстати, все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Теперь порциями просеиваем муку. Не высыпайте сразу всю муку, делайте это порциями, каждую вмешивая в тесто лопаткой так, чтобы яичная масса не осела. Выпекать будем в обычном противне на пергаменте. Выливаем тесто и разравниваем, чтобы слой был равномерный.

Выпекать в разогретой до 190°С духовке 10-15 минут. Пока бисквит выпекается, приготовим крем. Конечно, начинка для этого рулета может быть любая, но сегодня я предлагаю сделать очень простой, но такой вкусный крем буквально из двух ингредиентов. Нам понадобится сметана и вареное сгущенное молоко.

Мне кажется это один из самых простых, но очень вкусных кремов. Теперь взбиваем и всё — крем готов.

К этому моменту бисквит уже готов. Вместе с пергаментной бумагой достаем корж, сверху накрываем ещё одним листом пергамента, переворачиваем, чтобы аккуратно снять пергамент, на котором выпекался корж. Срезаем края.

Смазываем кремом по всей поверхности , чтобы слой крема был равномерный.

Теперь аккуратно  сворачиваем рулет.

Туго заворачиваем  в бумагу для выпечки и ставим  в холодильник минимум на 30 минут, чтобы рулет пропитался. Готовый рулет выкладываем на блюдо для подачи и посыпаем сахарной пудрой. Можно покрыть рулет кремом или шоколадной помадкой, чтобы украсить его.

Идеальный бисквитный рулет по этому рецепту получится очень красивым – ровным, гладким и без трещин. Теперь ещё несколько хитростей для 100% результата.

Во первых — Тесто нельзя пересушивать, бисквит должен быть ещё мягким. Лучше подождать всего пару минут после выпечки. Дайте рулету немного схватиться, и только затем сворачивайте.

Во вторых — Внутреннюю часть рулета, с которой будете начинать сворачивать, можете надрезать, не прорезая до конца. Таким образом сгиб коржа будет попадать в надрезы и останется ровным.

В третьих — Для сворачивания всегда пользуйтесь пергаментной бумагой. Плотно оборачивайте в неё свернутый рулет и давайте ему полностью остыть.

В четвёртых — Лучше всегда класть рулет швом вниз. Чтобы шов был ровным, край бисквита отрезайте под углом 45º.

В пятых — готовьте с любовью!

Всем приятного аппетита!

Идеальный бисквитный рулет

Бисквитный рулет с нежным кремом на День Влюбленных

Очень вкусный рулет к чаю с нежным сливочным кремом и ягодами.
Сочетание мягкого, как пух бисквита, нежных сливок и кусочков ягод — выше всех похвал!
Мне очень понравился сам бисквитный рулет. Работать с ним легко, бисквит очень эластичный, мягкий, нежный как пух, и очень вкусный. Благодаря идеальным пропорциям, бисквит получается просто идеальным!
Нежный бисквитный рулет с красивыми яркими красными сердечками, станет прекрасным подарком для романтического ужина ко Дню влюбленных (14 февраля), чтобы Вы могли порадовать Ваших любимых вкусной и красивой выпечкой, приготовленной своими руками.
Картинку-трафарет «Сердечки» можно скачать по ссылке

Ингредиенты

Общая информация

Сложность

Средний

Видеорецепт

Сначала приготовим тесто для сердечек (рисовальную массу).
В миске смешиваем сахарную пудру, муку, сливочное масло и яичный белок.

Добавляем красный пищевой краситель и еще раз хорошо перемешаем.

Перекладываем рисовальную массу в кондитерский мешок. Можно использовать круглую насадку с самым маленьким диаметром отверстия или просто отрезать маленький кончик у кондитерского мешка.

На дно противня кладем трафарет с сердечками, (я распечатала пару листиков по размеру моего противня).

Сверху, на трафарет, кладем пергаментную бумагу. Если есть, лучше использовать тефлоновый коврик для выпечки, как у меня. Смазываем пергамент тонким слоем растительного масла.
И рисуем сердечки.
Убираем противень в холодильник, чтобы сердечки застыли в холоде.

Готовим тесто для бисквитного рулета.
Муку смешиваем с разрыхлителем и отставляем в сторону.
К желткам добавляем побавляем половину сахара (37 грамм).
И хорошо взбиваем миксером или погружным блендером до посветления массы и увеличения в объеме.

Вливаем воду и продолжаем взбивать примерно минуту.

Вливаем растительное масло. И взбиваем еще примерно минуту – полторы.

Добавляем ванильный экстракт и еще немного взобьем массу.

Просеиваем подготовленную муку.
И взбиваем миксером около 5 минут. Я взбивала прямо по таймеру.
Тесто немного вязкое получается, на венчики наматывается.

Взбиваем белки.
В чистую сухую миску, без следов жира, вливаем белки.
Взбиваем миксером до пышной пены.
И постепенно, в несколько приемов добавляем оставшийся сахар, это еще 37 грамм. Я добавляю сахар в 3 приема, не прекращая взбивание.
Взбиваем до мягких пиков.

Добавляем примерно третью часть белков к тесту и перемешиваем.

Теперь добавляем еще треть белков и смешиваем уже более аккуратно.

Совет

Мы взбили белки – хорошо насытили их пузырьками воздуха и теперь нам нужно постараться максимально сохранить эти пузырьки, насытить ими тесто, чтобы бисквит получился нежным и пышным.

Добавляем оставшиеся белки и перемешиваем еще более аккуратно.
Тесто готово.

Достаем нашу противень с сердечками из холодильника, сердечки хорошо затвердели.
Выливаем на сердечки бисквитное тесто.

Совет

Слой теста я старалась сделать не слишком высоким, буквально, чтобы полностью покрыть тестом сердечки, т.к. бисквит, во время выпечки, увеличится в объеме, и если корж получится слишком пышным, его неудобно будет сворачивать. Поэтому немного теста может остаться.

Разравниваем.

Выпекаем бисквит 12 минут при температуре 170 грдусов Цельсия. Время и температура ориентировочные, смотрите по Вашей духовке.
Бисквитный корж должен оставаться светлым.

Аккуратно переворачиваем и вынимаем из формы.
Снимаем тефлоновый коврик или пергамент и… посмотрите какая красота – сердечки яркие, четкие, красивые, просто невероятные! Ради такой красоты стоило немного потрудиться))

Накрываем бисквит целлофановым пакетом и аккуратно переворачиваем.
Накрываем сторону без сердечек пергаментом и сворачиваем прямо вместе с пергаментом, пока рулет еще горячий и даем полностью остыть.

Совет

Чтобы рулет лучше держал форму, в центр я вставлю скалку. Бисквитный корж можно приготовить с вечера, а собрать рулет уже на следующий день.

Готовим сливочный крем.
В миску кладем сливочный сыр, комнатной температуры.
Вливаем сильно охлажденные сливки.
Добавляем сахарную пудру.
И ванильный экстракт.
И взбиваем все вместе миксером, на средней скорости, пока крем не станет гладким и однородным.

Совет

В качестве крема можно просто хорошо взбить сливки с сахарной пудрой и ванильным экстрактом, без сливочного сыра, если кто-то его не любит – получится не хуже, а на чей то вкус, может даже и лучше, чем с крем-чизом.

И теперь смазываем корж кремом.
А сверху раскладываем ягоды.
У меня замороженная малина, но она выглядит как свежая. Я постаралась найти хорошую целую замороженную малинку и примерно на сутки поставила ее в самое холодное отделение холодильника для медленной разморозки. Результат такой разморозки перед Вами. Ягоды, как свежие. Также очень хороша здесь будет клубника. Либо можно взять свежие или консервированные фрукты, например, персики.

Аккуратно сворачиваем наш рулет и перед подачей охлаждаем в холодильнике.

Подаем рулет любимому человеку со словами любви и нежности, и замираем в ожидании ответных признаний)) Мужчины не всегда щедры на ласковые слова, но сердце у них большое и любящее. И если мы, женщины, сами будем солнышками для наших мужчин, то и они потихоньку раскроют свои самые лучшие качества! Счастье есть, и оно очень близко, его источник в вашем любящем сердце!

Люблю Вас, дорогие мои! Желаю всем вам любить и быть любимыми!

Совет

Приятного Вам аппетита!
Ваша ОЛЕСЯ

Поделись рецептом с друзьями!

Рецепт Бисквитный рулет с джемом: видео-рецепт

Когда гости на пороге и нужно приготовить вкусный десерт и быстро, то отлично подойдет этот рецепт.

Вкусный рулет всего за 15 минут! Джем может быть любой на ваш вкус. 

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

• Яйцо -4 шт
• Сахар-220 гр
• Мука -160 гр
• Ванильный сахар -8 гр
• Разрыхлитель -10 гр
• Джем персиковый -400 гр

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

1. Белки отделить от желтков, белки взбить до легкой пены, добавить сахар и ванилин, немного взбить.

2. По одному добавить желтки, добавить муку и разрыхлитель, перемешать.

3. Форму прикрыть пекарской бумагой, вылить тесто и разровнять, выпекать минут 10 при 200 градусах.

4. Готовый бисквит положить на мокрое полотенце, снять пекарскую бумагу, смазать джемом и свернуть в рулет. Готовый рулет посыпать сахарной бумагой.
   ⠀ Приятного аппетита.

Ключевые слова:

10 лучших рецептов бисквитных рулетов, перед которыми сложно устоять

1. Бисквитный рулет с джемом или вареньем

Ингредиенты

• 4 яйца;
• щепотка соли;
• 125 г сахара;
• ванильный сахар — по вкусу;
• 4 столовые ложки воды;
• 125 г муки;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• несколько столовых ложек джема или варенья.

Приготовление

Отделите белки от желтков. Миксером взбейте белки с солью до образования мягкой пены. Всыпьте половину сахара и продолжайте взбивать до кремообразной консистенции.

Отдельно взбивайте желтки в течение пары минут. Добавьте оставшийся обычный сахар и ванильный. Взбивайте ещё несколько минут, пока масса не посветлеет. Влейте воду комнатной температуры и перемешайте венчиком.

Переложите желтковую массу в ёмкость с белковой и аккуратно перемешайте. Добавьте муку, просеянную с разрыхлителем, и добейтесь однородности смеси.

Выложите тесто на застеленный пергаментом противень и разровняйте. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке примерно 12 минут.

Сразу после этого выложите бисквит на влажное полотенце и уберите пергамент. С помощью полотенца сверните корж рулетом. Поместите его швом вниз и полностью остудите.

Затем осторожно разверните рулет. Смажьте джемом или вареньем. Снова сверните и оставьте для пропитки при комнатной температуре на несколько часов. Разрежьте готовый рулет на кусочки.

Освойте новый рецепт 👩‍🍳

2. Бисквитный рулет с шоколадной пастой

Ингредиенты

Для бисквита:

• 5 яиц;
• 120 г сахара;
• 1 чайная ложка мёда;
• ванильная эссенция или ванилин — по вкусу;
• 100 г муки.

Для начинки:

• 1 столовая ложка сахара;
• 250 г шоколадной пасты.

Приготовление

Отделите яичные белки от желтков. Миксером взбивайте желтки, 90 г сахара, мёд и ваниль примерно 10 минут, пока масса не станет светлой.

В отдельной ёмкости взбейте белки с оставшимся сахаром до кремообразной консистенции. Осторожно введите массу в желтковую. Всыпьте просеянную муку и аккуратно перемешайте до однородности.

Застелите противень пергаментом. Распределите по нему тесто и поставьте в разогретую до 220 °C духовку на 5–6 минут. Затем сразу же выложите бисквит на стол пергаментом вниз, посыпьте 1 ложкой сахара и покройте верх и края пищевой плёнкой. Сахар нужен, чтобы плёнка не прилипла. Полностью остудите корж.

Слегка подогрейте шоколадную пасту в микроволновке или на водяной бане, чтобы она стала помягче. Уберите с бисквита плёнку и остатки сахара и смажьте шоколадной пастой.

Аккуратно скрутите корж рулетом, убирая пергамент. Отправьте в холодильник на 30 минут или дольше. После достаньте рулет и нарежьте на кусочки.

Приготовьте пасту самостоятельно 🍫

3. Медовый бисквитный рулет со сметанным кремом

Ингредиенты

Для бисквита:

• 3 яйца;
• 100 г сахара;
• 2 столовые ложки мёда;
• 150 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Для начинки:

• 200 г сметаны жирностью 20–25%;
• 2 столовые ложки сахарной пудры.

Приготовление

Взбейте миксером яйца, сахар и мёд. Масса должна увеличиться в объёме, стать пышной и светлой. Просейте муку с разрыхлителем. Порциями всыпайте мучную смесь в яичную и перемешивайте до однородности.

Застелите противень пергаментом, выложите туда тесто и разровняйте. Выпекайте 8–10 минут при температуре 180 °C. Переложите бисквит на влажное полотенце и снимите пергамент.

С помощью полотенца сверните корж рулетом. Поместите швом вниз и остудите.

Смешайте сметану и сахарную пудру. Разверните бисквит, смажьте кремом и снова скрутите. Уберите рулет в холодильник на 1 час. Готовую выпечку нарежьте на кусочки.

Поэкспериментируйте с кремами 🍰

4. Шоколадный бисквитный рулет со сливочно‑кокосовым кремом и малиной

Ингредиенты

Для начинки:

• 100 г белого шоколада;
• 1–2 столовые ложки кокосовой стружки;
• 200 г сливок жирностью 33%;
• 120 г малинового пюре;
• 1 чайная ложка крахмала;
• 1 столовая ложка сахара;
• горсть свежей или замороженной малины — опционально.

Для бисквита:

• 4 яйца;
• щепотка соли;
• 100 г сахара;
• 80 г муки;
• 20 г кукурузного крахмала;
• 20 г какао‑порошка;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 40 мл молока.

Приготовление

Начинку для этого рецепта лучше сделать заранее, поскольку она долго остывает. Соедините разломанный шоколад и кокосовую стружку. Залейте горячими сливками, взбейте блендером или перемешайте до однородной консистенции. Накройте ёмкость с кремом плёнкой и уберите в холодильник на 6–8 часов.

Возьмите готовое малиновое пюре или сделайте его самостоятельно, перетерев ягоды через сито. Выложите пюре, крахмал и сахар в небольшую кастрюльку. Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Варите смесь 1 минуту. Переложите в миску, накройте плёнкой и охладите в течение нескольких часов.

Миксером взбейте яйца с солью и сахаром в пышную светлую массу. Соедините муку, крахмал, какао‑порошок и разрыхлитель. Частями просейте сухую смесь в жидкую, доведите массу до однородности. Влейте горячее молоко и снова перемешайте.

Распределите тесто по противню, застеленному пергаментом. Поместите в разогретую до 180 °C духовку на 12–15 минут. Переложите бисквит на новый лист пергамента и удалите старый. Сверните корж рулетом вместе с пергаментом и остудите.

Взбейте охлаждённый кокосовый крем миксером до плотной консистенции. Разверните рулет, смажьте его малиновым конфитюром. Сверху распределите крем и при желании ягоды. Сверните рулет и уберите в холодильник на 2 часа. После нарежьте десерт на кусочки.

Попробуйте сделать 😋

5. Бисквитный рулет на сгущёнке с лимоном и сливками

Ингредиенты

Для бисквита:

• 2 яйца;
• 380 г сгущённого молока;
• ванильный экстракт — по вкусу;
• ½ чайной ложки соды;
• 1–2 чайные ложки лимонного сока;
• 150 г муки;
• сахарная пудра — для посыпки.

Для начинки:

• 2 лимона;
• 220 г сахара;
• 250 г сливок жирностью 33%.

Приготовление

Превратите яйца миксером в пышную пену. Добавьте сгущёнку и ванильный экстракт и хорошенько взбейте массу. Погасите соду лимонным соком, добавьте в яичную смесь и снова взбейте. Всыпьте просеянную муку и перемешайте до однородности.

Перелейте тесто на застеленный пергаментом противень и разровняйте. Выпекайте около 15 минут при температуре 180 °C. Присыпьте полотенце сахарной пудрой и выложите на него бисквит. Уберите пергамент и скрутите корж рулетом. Поместите швом вниз, накройте полотенцем и оставьте остывать.

Обдайте лимоны кипятком, чтобы избавиться от горечи. Нарежьте их произвольными кусочками вместе с кожурой и удалите косточки. Блендером пробейте лимоны вместе с сахаром. Отдельно взбейте сливки до кремообразной консистенции.

Разверните рулет и смажьте лимонной массой. Сверху распределите взбитые сливки и снова скрутите бисквит. Уберите его в холодильник на 2 часа, а затем нарежьте кусочками.

Используйте лимон так 🍋

6. Шоколадный бисквитный рулет с кремом и бананом

Ингредиенты

Для бисквита:

• 4 яйца;
• 80 г сахара;
• 2 столовые ложки молока;
• 50 г муки;
• 1 столовая ложка какао-порошка.

Для начинки:

• 200 мл сливок жирностью 33%;
• 2 столовые ложки сгущённого молока:
• 1 столовая ложка сахарной пудры;
• 1–2 банана.

Приготовление

Разогрейте духовку до 180 °C и застелите противень пергаментной бумагой. Поставьте на огонь кастрюлю, наполненную водой примерно на четверть. Разбейте яйца в большую миску и всыпьте к ним сахар.

Яйца поместите на паровую баню и взбивайте миксером на средней скорости, пока масса не нагреется примерно до температуры тела. Снимите яйца с огня и продолжайте их взбивать до тех пор, пока они не превратятся в густую пену и не будут держаться на венчике. Влейте в яйца тёплое молоко и перемешайте массу до однородности.

Просейте муку и какао. Аккуратно перемешивая, всыпьте сухие ингредиенты к яйцам. Вылейте тесто на противень, разровняйте, а после слегка ударьте формой по столу, чтобы вышли лишние пузырьки воздуха. Выпекайте бисквит в разогретой духовке 12 минут.

Холодные сливки и сгущённое молоко перелейте в большую миску, добавьте сахарную пудру и взбейте всё миксером в плотную пену.

Достаньте бисквит из духовки и переверните его на чистый лист пергамента, дайте коржу остыть. С остывшего бисквита снимите пергамент, на котором он запекался. Густо смажьте корж кремом: в центре толще и тоньше по краям. Ровно выложите бананы на крем, осторожно скрутите бисквит в рулет, оберните его пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 3 часа.

Добавьте в меню 🍌

7. Бисквитный рулет «Красный бархат»

Ингредиенты

Для бисквита:

• 30 г сахарной пудры;
• 4 яйца;
• 170 г сахара;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта;
• 1 столовая ложка красного пищевого красителя;
• 50–70 мл воды;
• 90 г муки;
• 25 г какао-порошка;
• ½ чайной ложки разрыхлителя;
• ¼ чайной ложки пищевой соды;
• ⅛ чайной ложки соли.

Для начинки:

• 230 г крем-сыра;
• 80 г сливочного масла;
• 120 г сахарной пудры;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта.

Приготовление

Разогрейте духовку до 190 °C, застелите противень пергаментом и присыпьте чистое тонкое тканевое полотенце сахарной пудрой.

Отделите белки от желтков. Белки взбейте миксером до образования мягких пиков, затем постепенно всыпьте к ним примерно 90–100 г сахара, продолжая взбивать. У вас должна получиться густая и блестящая пена с твёрдыми пиками. Желтки взбивайте миксером с оставшимся сахаром и ванильным экстрактом 5–6 минут.

Разведите краситель в небольшом количестве воды. Смешайте муку, какао, разрыхлитель, соду и соль. Тщательно перемешивая, частями добавьте к белкам воду с красителем и сухую смесь. Осторожно вмешайте взбитые белки в тесто.

Вылейте массу в подготовленную форму и выпекайте в разогретой духовке 12–15 минут. Готовый бисквит переверните на полотенце с сахарной пудрой, снимите с него бумагу и скрутите в рулет. Оставьте бисквит остывать на решётке в таком положении.

Взбейте сыр с размягчённым сливочным маслом, сахарной пудрой и ванильным экстрактом в однородную массу. Разверните остывший бисквит, смажьте его кремом, скрутите, оберните пергаментной бумагой и пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 1 час.

Сохраните рецепты 🎂

8. Шоколадно-кофейный бисквитный рулет

Ингредиенты

Для бисквита:

• 1 чайная ложка сливочного масла;
• 65 г муки;
• 30 г какао-порошка + 1 столовая ложка для присыпки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• ½ чайной ложки соли;
• 4 яйца;
• 135 г сахара;
• 1 чайная ложка растворимого кофе;
• 2 чайные ложки растительного масла.

Для начинки:

• 150 г тёмного шоколада;
• 360 мл сливок жирностью 33%.

Для украшения:

• 90 г тёмного шоколада;
• 40 мл сливок жирностью 33%.

Приготовление

Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень смазанной сливочным маслом пергаментной бумагой. Смешайте муку с какао, разрыхлителем и солью.

В большой миске миксером взбейте в плотную светлую пену яйца с сахаром. Добавьте кофе и масло и ещё раз взбейте. Постепенно всыпьте в яйца мучную смесь, каждый раз хорошо перемешивая массу.

Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте его лопаткой. Выпекайте бисквит в разогретой духовке 12 минут. Присыпьте чистый лист пергамента какао-порошком, переверните на него готовый бисквит и снимите бумагу, на которой он запекался. Сверните горячий корж в рулет и дайте ему полностью остыть.

Разломайте шоколад на небольшие кусочки и залейте его 120 мл кипящих сливок. Хорошо перемешайте получившийся ганаш до полного растворения шоколада и немного остудите. 240 мл холодных сливок взбейте в плотную пену, постепенно влейте к ним остывший шоколад, хорошо перемешайте. Корж разверните, смажьте кремом, скрутите в рулет и уберите в холодильник минимум на 1 час.

Перед подачей 60 г шоколада разломайте на маленькие кусочки, залейте горячими сливками и тщательно размешайте. Полейте рулет глазурью, уберите в холодильник ещё на 10–15 минут и украсьте оставшимся натёртым шоколадом.

Подайте к десерту ☕️

9. Бисквитный рулет с курагой и лимоном

Ингредиенты

Для бисквита:

• 4 яйца;
• 1 щепотка соли;
• 120 г сахара;
• 120 г муки.

Для начинки:

Приготовление

Застелите противень пергаментной бумагой. Духовку разогрейте до 200 °C. Отделите белки от желтков. Белки взбейте в лёгкую пену с щепоткой соли. Не прекращая взбивать, всыпайте в белки по 1 столовой ложке сахара с интервалом около 30 секунд. В результате должна получиться плотная и блестящая масса с пиками.

Хорошо перемешайте венчиком белки с желтками. Частями вмешайте в яичную смесь просеянную муку. Тесто выложите в подготовленную форму, разровняйте лопаточкой и выпекайте в разогретой духовке 10–12 минут. Готовый бисквит накройте чистым тканевым полотенцем и остудите.

Лимон и курагу залейте кипятком на 5–7 минут, промойте и обсушите. Срежьте концы лимона, разделите его на несколько частей и удалите косточки. Пропустите лимон и курагу через мясорубку с мелкой решёткой или измельчите с помощью блендера. Всыпьте к фруктам сахар и хорошо перемешайте.

Переверните бисквит на чистый лист пергамента, удалите бумагу, на которой он выпекался. Распределите начинку по бисквиту, сверните его в рулет и уберите в холодильник минимум на час.

Удивите семью 🥧

10. Бисквитный рулет с варёной сгущёнкой

Ингредиенты

• 5 крупных яиц;
• ½ чайной ложки соли;
• 150 г сахара;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта;
• 100 г муки;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• 250 г варёного сгущённого молока;
• 100 г сливочного масла;
• 2 столовые ложки сахарной пудры.

Приготовление

Разогрейте духовку до 190 °C, противень застелите пергаментной бумагой. Отделите белки от желтков. Белки взбейте с солью до жёстких пиков. Желтки взбейте с сахаром и ванильным экстрактом в светлую пышную массу.

Просейте муку с разрыхлителем. Постепенно всыпьте сухую смесь к желткам и тщательно всё перемешайте. Складывающими движениями вмешайте в тесто частями взбитые белки. Вылейте тесто на противень, разровняйте и уберите в разогретую духовку на 10–12 минут.

Готовому бисквиту дайте остыть 5 минут, после этого переверните его на чистое тканевое полотенце, снимите бумагу и скрутите в рулет. Оставьте бисквит в таком положении до полного остывания. Варёное сгущённое молоко взбейте до однородности с размягчённым сливочным маслом. Разверните остывший бисквит, смажьте кремом, снова скрутите и посыпьте сахарной пудрой.

Читайте также 🧁☕️👍

Бисквитный рулет по ГОСТу — 13 пошаговых фото в рецепте

Предлагаю вам попробовать замечательный бисквитный рулет, приготовленный по ГОСТу. Этот рулет просто идеален и по виду, и по вкусу, именно тот, который мы пробовали в советские времена — нежный, вкусный, просто «тающий» во рту. Готовится рулетик не сложно, но все продукты нужно взвешивать точно на весах. Джем для прослойки можно использовать любой, какой у вас есть. Украсить рулет можно по своему вкусу.

Ингредиенты

Для приготовления бисквитного рулета по ГОСТу понадобится:

мука высшего сорта — 90 г;

яйца куриные — 3 шт.;

сахар — 90 г;

соль — щепотка;

джем любой (для прослойки) — 5-6 ст. л.;

шоколад черный (для украшения) — 30 г;

малина или другие ягоды для украшения.

Для крема:

масло сливочное 82% (высшего качества) — 100 г;

молоко сгущенное — 0,5 банки.

Этапы приготовления

В глубокую миску разбить яйца, добавить щепотку соли.

Взбить яйца миксером до пышности, постепенно всыпая сахар, продолжать взбивание не менее 5-7 минут. Масса должна получиться светлой, пышной и плотной.

Частями просеивая муку, прямо в яичную массу, аккуратно вмешивать ее снизу вверх пластиковой или деревянной ложкой.

Тесто получится похожим на нежирную сметану или крем. Далее противень застелить пергаментом. Пергамент должен быть хорошего качества, на плохой пергаментной бумаге бисквит пристанет и вы не сможете его отодрать. Вылить тесто, разровнять по всему противню.

Выпекать бисквит в разогретой до 190 градусов духовке 10-15 минут (не более). Духовки у всех разные, смотрите, если верх бисквита сухой — готово. Если корж перепечется — он станет ломким.

Горячий бисквит сразу же свернуть вместе с бумагой в рулет и оставить до полного остывания.

Затем бисквит аккуратно развернуть и снять пергамент. Смазать корж любым джемом.

Для приготовления крема размягченное сливочное масло (натуральное, не менее 82% жирности) взбить миксером до пышности. Продолжая взбивать, частями добавлять сгущенное молоко (только хорошего качества). Взбивать до однородного пышного крема.

Кремом смазать бисквит поверх слоя джема. Оставить часть крема для украшения.

Плотно свернуть бисквит снова в рулет, поместить в холодильник на 1 час.

Далее рулет украсить оставшимся кремом с помощью кондитерского мешка с насадкой, а также растопленным и немного охлажденным шоколадом (в виде полосок), любыми ягодами. Края рулета обрезать, а сам рулет поместить в холодильник еще хотя бы на 1 час. Теперь необычайно вкусный и нежный бисквитный рулет, приготовленный по ГОСТу, можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

рецепт швейцарского рулета без выпечки | бисквитный рулет parle-g

Рецепт швейцарского рулета без выпечки | бисквитный рулет parle-g | Шоколадный рулет без выпечки с подробным фото и видео рецептом. уникальный рецепт бисквитного рулета из печенья parle-g и мавы на основе сухого молока. это идеальный рецепт десертного торта, который можно приготовить за считанные минуты с минимальным количеством ингредиентов.он влажный и кремовый, поэтому будет очень хорошо оценен всеми возрастными группами.

Я не большой поклонник рецептов без выпечки. Я считаю, что это кратчайший путь к общепринятым популярным рецептам. однако есть определенные рецепты, которые на самом деле превосходят традиционный. Рецепт швейцарского рулета на основе печенья — один из таких вариантов для вас. Лучшая часть этого рецепта — это отсутствие выпечки и минимальное использование плиты. Я использовал плиту для приготовления мавы быстрого приготовления, но если вы купите ее в продуктовом магазине, вы тоже избежите этого шага. Я лично делаю это, когда у меня есть планы навестить дом моего друга, и у него есть дети.потому что десерт красиво слоеный, и, кроме того, в нем есть качество печенья parle-g. Кроме того, какао-порошок и мава быстрого приготовления выводят рецепт на новый уровень.

Кроме того, я хотел бы добавить еще несколько советов, предложений и вариаций к рецепту швейцарских рулетов без выпечки . Во-первых, не существует каких-либо жестких правил, позволяющих использовать в этом рецепте только печенья parle-g. Вы можете использовать любое другое печенье, например, печенье «Мари», «Гудэй» или даже «Тигровое печенье».однако избегайте мягкого печенья с промежуточным кремом. во-вторых, начинку мава можно заменить любой другой начинкой кремово-белого цвета. вы также можете использовать подслащенный кокос, порошок кешью или взбитые сливки. наконец, я поместил рулет в холодильник, так что он стал немного твердым. вы также можете поместить его в морозильную камеру на 10 минут, чтобы ускорить процесс.

наконец, я прошу вас проверить мою другую коллекцию рецептов тортов без яиц с этим постом рецепта швейцарских рулетов без выпечки.в основном это мои другие вариации рецептов, такие как хлебный торт, торт орео, бисквитный торт, медовый торт, дилпасанд, шоколадный швейцарский рулет на сковороде, влажный шоколадный торт в плите, кружка в скороварке, шоколадно-банановый торт, мраморный торт. В дополнение к ним я также хотел бы упомянуть другие мои связанные категории рецептов, такие как

видео рецепт швейцарского рулета без выпечки:

карта рецептов для бисквитного рулета parle-g рецепт:

Рецепт швейцарского рулета без выпечки | бисквитный рулет parle-g | шоколадный рулет без выпечки

Рецепт легкого швейцарского рулета без выпечки | бисквитный рулет parle-g | шоколадный рулет без выпечки

• Сначала в блендере возьмите 300 г печенья parle-g и перемешайте до мелкого порошка.Вы также можете использовать бисквит с марихуаной, бисквит с орео или любое другое печенье для пищеварения.

• Теперь просейте порошкообразное печенье, чтобы избежать образования кусочков печенья.

• добавьте 2 столовые ложки какао-порошка, ¼ стакана сахарной пудры и 3 столовые ложки шоколадного соуса.

• хорошо перемешайте, убедившись, что все хорошо смешано.

• далее добавьте ¼ стакана молока и хорошо вымешайте.

• Замесить гладкое и мягкое тесто, при необходимости добавить еще молока.

• Теперь поместите тесто для печенья на масляную бумагу.

• слегка расплющить и накрыть масляной бумагой.

• рулон немного толстый, чтобы убедиться, что он одинаковой толщины.

• Снимите масляную бумагу и отложите в сторону.

• для приготовления мавы быстрого приготовления, в большом кадаи нагрейте 1 чайную ложку топленого масла.

• добавьте 1 стакан молока, 1½ стакана сухого молока и 2 столовые ложки сахара.

• непрерывно перемешивать, пока сухое молоко не смешается.

• Продолжайте варить, пока смесь не загустеет.

• Теперь перенесите мава на раскатанное бисквитное тесто.

• равномерно распределить, чтобы обеспечить его равномерное распределение.

• поместите на него масляную бумагу и слегка раскатайте, убедившись, что она имеет одинаковую толщину.

• Снимите масляную бумагу.

• Теперь плотно закрутите, убедившись, что между ними нет зазора.

• оберните алюминиевой фольгой и заклейте края.

• охладить в течение 30 минут или до полного застывания.

• нарезать толстыми кусочками и готов к подаче.

• наконец, наслаждайтесь швейцарским бисквитным рулетом parle-g в течение недели в охлажденном виде.

калорий: 107 ккал, углеводов: 12 г, белков: 4 г, жиров: 5 г, насыщенных жиров: 3 г, холестерина: 15 мг, натрия: 72 мг, калия: 219 мг, клетчатки: 1 г, сахара: 11 г, витамина A: 161 МЕ, витамина C: 1 мг, кальция, 12: 1 мг кальция: 142 мг

как сделать швейцарский рулет без выпечки: пошаговое фото:

1. Сначала в блендере возьмите 300 грамм бисквита и перемешайте до мелкого порошка.Вы также можете использовать бисквит с марихуаной, бисквит с орео или любое другое печенье для пищеварения.
   
2. Просейте порошкообразное печенье, чтобы не было кусочков печенья.
   
3. добавьте 2 столовые ложки какао-порошка, ¼ стакана сахарной пудры и 3 столовые ложки шоколадного соуса.
   
4. хорошо перемешайте, убедившись, что все хорошо смешано.
   
5. , добавьте ¼ стакана молока и хорошо вымешайте.
   
6. Замесить однородное и мягкое тесто, при необходимости добавить молока.
   
7. Теперь поместите бисквитное тесто на масляную бумагу.
   
8. слегка разгладить и накрыть масляной бумагой.
   
9. рулон немного толстый, чтобы убедиться, что он одинаковой толщины.
   
10. Снимите масляную бумагу и отложите в сторону.
    
11. для приготовления мавы быстрого приготовления, в большом кадае нагрейте 1 чайную ложку топленого масла.
    
12. добавьте 1 стакан молока, 1½ стакана сухого молока и 2 столовые ложки сахара.
    
13. непрерывно перемешивать, пока сухое молоко не смешается.
    
14. продолжать варить, пока смесь не загустеет.
    
15. Теперь перенесите маву на раскатанное бисквитное тесто.
    
16. распределить равномерно, убедившись, что он равномерно распределен.
    
17. поместите на него масляную бумагу и слегка раскатайте, убедившись, что она имеет одинаковую толщину.
    
18. Снимите масляную бумагу.
    
19. плотно закрутите, убедившись, что между ними нет зазора.
    
20. завернуть в алюминиевую фольгу и заклеить по бокам.
    
21. поставить в холодильник на 30 минут или до полного застывания.
    
22. нарезать толстыми кусочками и готов к подаче.
    
23. наконец, наслаждайтесь швейцарским бисквитным рулетом parle-g в течение недели в охлажденном виде.
    

банкноты:

• Во-первых, отрегулируйте количество какао-порошка в зависимости от того, насколько шоколадный вам нравится.
• также можно варьировать начинку мава до взбитых сливок.
• Кроме того, охладите рулет перед нарезкой, чтобы нарезать ровно.
• наконец, рецепт швейцарских рулетов без выпечки имеет прекрасный вкус, когда подается охлажденным.

Parle G Swiss Roll Рецепт | Рецепт швейцарского рулета без выпечки

Нравится рецепт — Поделитесь радостью приготовления

Швейцарский рулет без выпечки Parle G | швейцарские рулеты без выпечки | рецепт легкого швейцарского рулета

Это простые в приготовлении швейцарские рулеты, которые быстро собираются и требуют небольшого количества ингредиентов. Мы использовали печенье parle g для внешнего слоя, вы можете даже использовать другое печенье, такое как маринованное или любое печенье со вкусом шоколада.

Если вы используете печенье со вкусом шоколада, вы можете уменьшить количество какао-порошка или даже полностью отказаться от него.

Другие рецепты с использованием печенья в блоге:

Рецепт брауни с 4 ингредиентами

Пирог с орео без яиц в скороварке

Апельсиновый бисквитный торт без яиц в скороварке

Рецепт швейцарского рулета без выпечки Parle G

простых в приготовлении швейцарских рулетов без выпечки, которые быстро собираются и требуют небольшого количества ингредиентов.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 0 минут

Общее время 30 минут

Десертное блюдо

Американская кухня

Порций 6 штук

Калорийность 246 ккал

Ингредиенты (1 стакан = 240 мл)

1x2x3x

Для внешнего слоя

• 200 граммов печенья parle g
• 2 столовые ложки какао-порошка
• 1 столовая ложка масла
• 1,5 столовая ложка сахарной пудры
• 1/3 стакана молока

Для начинки

• 1/2 стакана сушеного кокоса
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1.5 столовых ложек сахарной пудры
• 1-2 столовые ложки молока

Инструкции

Для внешнего слоя

• Грубое печенье разломить на 2–3 части и переложить в емкость миксера / блендера. Измельчить до мелкого порошка

• Возьмите бисквитный порошок в миску и добавьте порошок какао
  , сахарную пудру и масло. Постепенно добавить молоко и сформировать тесто. Держите
  в стороне.

Для начинки

• В миску берем кокосовую стружку, сахарную пудру, сливочное масло и 1 столовую ложку молока.Хорошо перемешайте и отложите в сторону. Если смесь окажется слишком сухой, добавьте немного молока.

Подготовка рулетов

• Поместите шоколадное тесто между 2 листами масляной бумаги, раскатайте его в круглую форму средней толщины.

• Положите кокосовую начинку и равномерно распределите ее со всех сторон.

• Плотно оберните масляной бумагой. Покройте его масляной бумагой. Хранить в холодильнике примерно 2–3 часа.

• Нарезать равными кусочками. Наслаждаться.

Видео

Nutrition

Калорийность: 246 ккал Углеводы: 29 г Белки: 4 г Жиры: 14 г Насыщенные жиры: 7 г Холестерин: 9 мг Натрий: 190 мг Калий: 115 мг Волокно: 2 г Сахар: 11 г Витамин A: 51 IU Кальций: 40 мг 900 12 Железо: 1 мг

Нравится рецепт — Поделись радостью приготовления

укусов булочки с корицей — НАСТОЛЬКО просто! (ВИДЕО)

Эти кусочки булочки с корицей — самый простой способ придать вкус булочкам с корицей! Использует домашнее или купленное в магазине бисквитное тесто, отличный завтрак или десерт!

Корица, сахар и масло делают все лучше, я прав?

Я люблю эти маленькие закуски, особенно когда дни становятся прохладнее, и все, что вам нужно, — это свежий, горячий, сладкий хлеб прямо из духовки.

Мне также нравится, что они такие легкие, что их можно приготовить заранее, быстро закончить и испечь утром. Таким образом, вы даже можете подарить их еще теплым и липким своим коллегам по работе.

Если вы готовы поделиться, то есть.

Я люблю хороший обезьяний хлеб из дрожжевого теста — а кто не любит? Но бывают дни (ладно, большинство из них), когда на дрожжевое тесто может уйти слишком много времени и усилий.

Это бисквитное тесто собирается максимум за 5-10 минут, и вы можете легко приготовить тесто заранее, завернуть его в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник до следующего утра или до тех пор, пока вы не захотите испечь эти кусочки.

Я добавил несколько советов по приготовлению заранее и запеканию позже, если вам интересно!

Они действительно настолько просты, что у вас нет оправдания их изготовлению!

Нет оправдания, чтобы не съесть теплые, сладкие, маслянистые кусочки свежего хлеба, выходящие из духовки примерно через 35 минут. Для меня это звучит неплохо 😉

Советы, как сделать эти булочки с корицей еще проще:

Не стесняйтесь заменять это домашнее тесто

Как приготовить эти булочки с корицей вперед:

Сделать вперед и охладить:

Вы можете приготовить эти булочки с корицей до запекания, а затем плотно завернуть и хранить в холодильнике до одной недели.

Тесто для печенья прекрасно хранится в холодильнике, так что это отличный рецепт, чтобы подготовиться к бранчу или угощению на выходных.

Продвигайся и остановись:

Вы можете скатать бисквитные шарики, посыпать сахаром и выложить в форму, а затем накрыть полиэтиленовой пленкой и фольгой и полностью заморозить.

Хранить в замороженном состоянии до 3 месяцев, затем дать оттаять на прилавке не менее 30 минут — 1 час перед выпеканием, как указано.

Возможно, вам потребуется увеличить время выпечки до 5 минут.

* Пост и фото обновлены от 17.09.2014

Тесто для печенья

• 2 стакана муки (цельнозерновой, универсального назначения или смеси)
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 стакана холодного масла
• 3/4–1 стакан холодного молоко

Коричное сахарное покрытие

• 1/4 стакана коричневого сахара
• 1/4 стакана сахарного песка
• 1 столовая ложка корицы
• 3/4 стакана сливочного масла, топленого

Глазурь:

• 1/3 стакана сахарная пудра
• 1-2 столовые ложки молока ровно столько, чтобы глазурь стала однородной

• В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль (я смешиваю с помощью кондитерской).

• Сливочное масло нарезать кубиками и добавить в миску. Нарезать масло кусочком для теста или вилкой, пока масло не станет размером с горошину.

• Постепенно вмешивайте молоко, добавляя ровно столько, чтобы тесто смешалось. Сложите руками в шар (если вы случайно добавили слишком много молока и оно стало липким, просто добавьте еще немного муки).

• * См. Сообщение выше, чтобы узнать направление движения вперед.

• Разогрейте духовку до 350 градусов F.Слегка смажьте 10-дюймовую форму для пирога или форму для выпечки.

• В миске среднего размера смешайте коричневый сахар, сахарный песок и корицу. Скатайте тесто в шарики размером 1 дюйм. Обмакните шарики в оставшееся растопленное масло, затем обмажьте смесью сахара с корицей и поместите в форму для пирога.

• Полить оставшимся сливочным маслом шарики теста на сковороде. Выпекайте 20-25 минут, пока печенье не приготовится, а смесь масла и сахара не начнет пузыриться на дне сковороды.

• * Если вы используете тарелку для пирога размером менее 10 дюймов, неплохо положить в духовку под тарелкой кусок оловянной фольги, чтобы не было капель.

калорий: 321 ккал | Углеводы: 35 г | Белок: 3 г | Жиры: 18 г | Насыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 49 мг | Натрий: 290 мг | Калий: 181 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 15 г | Витамин А: 600 МЕ | Кальций: 97 мг | Железо: 1,4 мг

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте учетную запись, легко сохраните свой любимый контент, чтобы вы никогда больше не забыли рецепт.

Зарегистрироваться

Пробовали рецепт?

Отметьте @thereciperebel или хэштег #thereciperebel — мне нравится смотреть, что вы делаете!

* Этот пост содержит партнерские ссылки

Печенье с корицей и карамелью из сладкого чая | Дамарис Филлипс

Убрать выделение со всего

Печенье:

3 стакана универсальной муки

2 столовые ложки разрыхлителя

4 столовые ложки сахара

1 1/2 чайной ложки мелкой соли

8 столовых ложек (1 палочка) холодного масла, нарезанного кубиками

1 1/2 стакана молока

8 унций маскарпоне или сливочного сыра, комнатной температуры

1 столовая ложка корицы

1 стакан золотого изюма, залитого водой

Карамель:

1 стакан жирных сливок комнатной температуры

3 столовые ложки несладкого растворимого чая со льдом

1 стакан сахара

2 чайные ложки ванильного экстракта

Булочки с чесноком, которые можно легко разобрать {ВИДЕО}

Эти рулетики с чесноком Pull-Apart — это просто, быстро и просто захватывающе! Банка печенья превращается в вкусные, слоеные, маслянистые чесночные булочки всего за несколько простых шагов.Сделайте эти роллы прекрасным дополнением к любому блюду.

Ничто так не говорит об ужине, как теплые масляные булочки, которые идеально сочетаются со всем, от спагетти в горшочке, Мостаччоли и лазаньи до свиной вырезки, супа и любого праздничного обеденного стола.

Обязательно подпишитесь на мою электронную почту … чтобы получать новые рецепты и идеи в свой почтовый ящик!

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить рецепт в Pinterest!

Одна из моих любимых вещей в ресторанах — это хлеб.Я часто выбираю свое любимое место на основе хлеба, который они подают. Карбоголик? Да, это я!

Много ночей у нас будет буханка домашнего хлеба или чесночного хлеба к нашему домашнему обеду, но нет ничего лучше теплого, маслянистого, мягкого, обеденного булочки!

Я делаю эти восхитительные булочки с чесночным маслом уже много лет, и вы не поверите, насколько легко их было приготовить! Так легко, это может быть опасно ……… .. так как мы могли есть их каждую ночь, и мне понадобятся штаны большего размера, опасно

Вам нужно всего несколько вещей, чтобы произвести впечатление на ваших гостей ужина: консервированное печенье, масло, чеснок и свежая петрушка.

Приготовление домашних булочек не должно быть головной болью и больше хлопот, чем оно того стоит. Мне всегда нравятся хорошие ярлыки, которые получаются столь же потрясающими, как и созданные с нуля, поэтому мне нравятся эти удивительно легкие чесночные булочки.

Чтобы приготовить рецепт самостоятельно, достаточно просто развернуть консервированное печенье, затем немного раскатать его скалкой, затем намазать его маслом и измельченным чесноком или чесночным порошком.

Затем вы скатываете печенье, как буррито, затем нарезаете кусочки и кладете смазанные маслом кусочки в слегка смазанную маслом форму для кексов и выпекаете в соответствии с инструкциями на упаковке печенья. Когда они выйдут из духовки, дайте им остыть, затем смажьте немного растопленным сливочным маслом и посыпьте свежей петрушкой.

Как я уже упоминал, эти булочки опасно хороши, а это значит, что вы можете подавать их практически к каждому блюду! Я тебя не виню, я бы ел эти чесночные булочки каждый вечер, если бы мог.

Они идеально сочетаются с простыми блюдами, такими как фаршированный перец, хрустящие запеченные в духовке полоски курицы ранчо из буйвола или салат из курицы барбекю.

Что делает этот рецепт еще лучше, так это то, насколько легко его настроить! на свой вкус. Хотите более сильный чесночный вкус, затем добавьте немного чеснока или сделайте из них итальянские роллы и посыпьте сверху итальянской приправой. Если вы действительно хотите повеселиться, добавьте сверху измельченную моцареллу или тертый сыр пармезан в масло.

• Не раскатывать тесто слишком тонко. Вы только пытаетесь сделать тесто немного больше и достаточно большим, чтобы его можно было свернуть. Не раскатывайте его настолько тонко, чтобы он превратился в корочку для пирога.
• Убедитесь, что вы используете консервированное охлажденное бисквитное тесто, а не замороженное печенье. Если вы попытаетесь использовать замороженное готовое печенье, вам нужно дать ему оттаять в холодильнике на ночь, прежде чем начинать рецепт, так как тесто нужно охлаждать, а не замораживать
• Чтобы разогреть, заверните их в полотенце и поставьте в микроволновую печь, пока они не станут слегка теплыми.Прогревание булочек таким образом поможет предотвратить их затвердевание и высыхание.

Чесночный хлеб Pull-Apart с голубым сыром и розмарином — Этот золотой хлеб покрыт жареным чесноком, маслом, голубым сыром и розмарином. Супер простой рецепт, который станет идеальным дополнением к любой вечеринке, вечеринке или ужину.

Голландский хлеб без замеса — простой способ приготовить хрустящий хлеб по-домашнему в домашних условиях! Самое приятное то, что требуется совсем немного усилий, и это надежно! Это может сделать кто угодно.Всего 5 минут перемешивания утром, и к ужину можно будет съесть вкусный домашний хлеб с супом!

Домашний чесночный сырный хлеб. Если вы любите есть хлеб во время еды, это идеальный способ украсить буханку хлеба большим количеством сыра и чеснока, и его очень легко приготовить.

Хлеб с курицей и шпинатом, фаршированный сыром — Хлебное тесто, посыпанное приправленной курицей, свежим шпинатом, вялеными помидорами и начиненное моцареллой и сыром проволоне. Подается в теплом виде в соусе Альфредо.

Хлеб с твердым яблочным сидром — Если вам нравится пивной хлеб, попробуйте его осенью !! Сделать это очень просто. Масляная корочка толстая и хрустящая, что делает ее идеальным компаньоном для супов, перца чили, соусов, медового масла и многого другого!

Нравится этот рецепт раздельных чесночных рулетов? Приколи это!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации здесь.

Инструменты, используемые для изготовления этих раздвижных чесночных рулетов

Стационарный или ручной миксер:

Честно говоря, не знаю, где бы я был без настольного миксера! Это действительно палочка-выручалочка для тех, кто много печет и готовит.С учетом сказанного, если вы не готовы покупать настольный миксер, хороший ручной миксер тоже подойдет!

Валик для выпечки / пиццы

Чтобы приготовить идеально однородное тесто для любого рецепта, я всегда использую свой кондитерский валик. Это делает раскатку теста настолько простой, насколько это возможно!

Сковорода для кексов

Формы для кексов с антипригарным покрытием были моим любимым продуктом уже много лет, и я не мог жить без них! Они всегда запекаются правильно, и еда без проблем выскальзывает наружу.

Следите за новостями в социальных сетях

Если вы ищете еще больше вдохновения, загляните в веселую небольшую группу, которую я создал на Facebook, я буду рад, если вы присоединитесь к ней! Это место, где вы можете поделиться СВОИМИ любимыми рецептами, домашними советами, креативными идеями, задать вопросы и узнать, что нового в TidyMom! Если вы хотите проверить это, вы можете запросить присоединение ЗДЕСЬ.

Обязательно подпишитесь на меня в Instagram и отметьте #tidymom, чтобы я мог видеть все замечательные рецепты TidyMom, которые ВЫ готовите, и советы, которые ВЫ используете!

Свяжитесь с TidyMom!
Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram

Подпишитесь, чтобы получать по электронной почте сообщения о каждом новом рецепте:

БЕСПЛАТНАЯ ПОДПИСКА НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ

Состав

• 1 банка охлажденного печенья
• 1/2 стакана сливочного масла, размягченного
• 1 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 2 столовые ложки топленого масла
• петрушка свежая

Инструкции

1. Разверните охлажденное печенье.Раскатайте каждый бисквит немного скалкой.
2. С помощью электрического миксера взбейте масло и чесночный порошок до однородного состояния. Намазать печенье чесночным маслом.
3. Сверните печенье в форме буррито и разрежьте на три части.
4. Положите три куска печенья разрезом вверх в смазанную маслом форму для кексов.
5. Выпекать в соответствии с инструкциями на упаковке на банке для печенья или до золотистого цвета. Остудить на сковороде 5 минут.
6. Смажьте верхнюю часть булочек топленым маслом и посыпьте свежей петрушкой.Снимите со сковороды и подавайте в теплом виде.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Бисквитные булочки с корицей Рецепт | Все рецепты

Бисквитные булочки с корицей

Порций по рецепту: 20
Калорий: 115,9

% дневная стоимость *

белок: 1 г 2%

углеводы: 17.5 г 6%

пищевые волокна: 0,5 г 2%

сахара: 11.8 г

толстый: 4,8 г 7%

насыщенный жир: 2.3g 12%

холестерин: 7,8 мг 3%

витамин а ме: 91.8IU 2%

эквиваленты ниацина: 0,6 мг 5%

фолиевая кислота: 8.2 мкг 2%

кальций: 17,3 мг 2%

железо: 0.4 мг 2%

магний: 3,2 мг 1%

калий: 31.2 мг 1%

натрий: 161,2 мг 6%

тиамин: 0.1 мг 6%

калории из жира: 43,2

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Рецепт десерта с масляными роллами Old Timey

Сокращенную версию этого рецепта можно найти здесь.

Одна из вещей, которые мне нравятся больше всего на Южной плите, — это брать утерянные и почти утерянные рецепты давно минувших дней и выкладывать их по почте в надежде вернуть их на грань исчезновения.Это особенно важно для меня в сохранении нашего кулинарного наследия, потому что наши самые заветные рецепты никогда не записывались, а передавались от повара к повару, показывая их вместе с такими инструкциями, как «, возьми немного этого и еще немного».

Ну, конечно, это вряд ли сработает в наши дни, когда повара находятся за тысячи миль друг от друга или, возможно, драгоценная бабушка передала рецепт и унесла с собой рецепт. Я даже не знаю, следовала ли моя прабабушка хотя бы одному письменному рецепту в своей жизни, я был бы удивлен, если бы она это сделала.В школе она не зашла слишком далеко, и я знаю, что написать рецепт для нее было бы непросто. Вместо этого было немного того и немного того, напевая, пока она взяла все, что было в кладовой, и на скорую руку приготовила небольшой ужин .

Некоторые из наших самых любимых блюд начинаются с муки. Печенье, молочный соус, курица и клецки, и сегодняшний рецепт: булочки с маслом. Хотел бы я сказать, что вырос на булочках с маслом, но правда в том, что я впервые попробовал этот десерт около десяти лет назад.Мы ужинали в доме бабушки (ее жаркое из свинины на медленном огне), и как только мы вошли в дверь, я почувствовал неописуемо восхитительный запах, доносящийся до меня из ее духовки. «Бабушка, что это?»

«О, я только что приготовил нам масляные булочки на десерт». Она сказала это, взмахнув рукой, не считая ничего особенного.

Я запуталась. Роллы на десерт? Я думал, она взяла булочки, намазала их маслом и разогревала в духовке.Но пахло совсем иначе — ванилью, сладостью и маслом. Я почти не ел ужина в ожидании их. Как только она вытащила противень из духовки, я был рядом с ней, помогая — , знаете, на случай, если она забыла достать мне сначала! Я воткнул в него вилку и зацепился. «Бабушка, ты ДОЛЖЕН принести мне этот рецепт»

«Ну, на самом деле рецепта нет, я просто готовлю их, как мама. Вы берете себе немного бисквитного теста и кладете на него немного масла, а затем просто присыпаете себя небольшим количеством сахара и готовите соус, а затем запекаете его.”

Каждый раз, когда я просил бабушку, она просто приготовила бы их снова для меня, но к тому времени, как я приходил к ней домой, они всегда были в духовке и пекли. Я бы сказал: «Бабушка, ты должна дать мне этот рецепт», и она снова перешла к своему : «На самом деле нет рецепта, просто возьми немного…»

~ вздыхает ~

Наконец, мы с мамой попали в грязь, когда мама нашла несколько рецептов масляных булочек в хрупких церковных кулинарных книгах.Мы попробовали их, и этот оказался победителем, как и бабушки. Сделав это по рецепту, я теперь могу полностью понять инструкции бабушки — это действительно так просто. Но я думаю, что вам понадобится рецепт, как и мне, чтобы вы начали. После того, как вы попробуете это сделать, не стесняйтесь использовать свое любимое тесто для печенья или даже поэкспериментировать с консервированным печеньем. Это действительно просто и без суеты.

Между прочим, как и многие другие мои рецепты десертов на южной тарелке, в этом вы можете использовать великолепие.Просто помните, что ключ к сокращению искусственно подслащенного вкуса — это использовать только волосы меньше, чем требует рецепт (уберите одну или две столовые ложки на чашку) и убедитесь, что вы не упаковываете их. Спленда должна быть легкой и пушистой .

Все еще не знаете, что такое булочка с маслом? Думайте больше о булочках с корицей, только без корицы и запеченных в густом домашнем заварном соусе, который остается достаточно жидким, чтобы считаться своего рода заварной подливкой.О, Лоуд, тебе нужно это сделать. У меня также есть просьба об одолжении, поскольку это почти забытый рецепт давно минувших дней, помогите мне вернуть его, чтобы он не был утерян для будущих поколений. Если вам это нравится, пожалуйста, передайте рецепт.

Я разошлю его версию для печати позже на этой неделе своим подписчикам по электронной почте, чтобы сделать это немного проще!

Вам понадобятся: молоко, сахар, самоподнимающаяся мука *, ваниль, шортенинг, корица и немного масла комнатной температуры.

Здесь изображены две палочки сливочного масла, но вам нужна только одна. Они были друзьями и ненавидели разлуку.

* Чтобы сделать самовозрастающую муку самостоятельно, см. Мою страницу часто задаваемых вопросов.

В конце концов, я обещаю, что собираюсь сделать учебник по своим канистрам … Я сделал их сам, но я не знаю, где вы можете получить письма, потому что у меня был друг, который сделал это для меня, так что вот что Я сомневаюсь, потому что не могу принести вам А.ДО Н.Э. Чтобы получить такие же канистры, как у меня, я могу принести вам только А. и Б.

Положите муку в большую миску вместе с жиром.

Нарезать укорачивание вилкой…

пока совмещены ну вот так.

Я использую много как простой, так и самоподнимающейся муки у себя дома и, как известно, сбрасываю все, что я схватил первым, в свою канистру из-под муки, когда она опустела.Иногда я теряю представление о том, что там находится, и мне нужно знать, простое ли это или самовозрастающее. Есть простое решение. Обмакните палец в муку и лизните ее. Если на вкус соленый, значит, он самовозрастается. Если вкус мягкий, значит, он простой. Я должен делать это хотя бы раз в неделю, но меня это вполне устраивает, потому что я давно решил, что неорганизованность — лишь часть моего обаяния. ~ ухмыляется ~

Налейте молоко.

Перемешать

Обрызгайте сковороду

Не надо этого делать, но я был в настроении.

Насыпьте муку на чистую столешницу или в другое место, где вам захочется.

Я использую свой кухонный островок, который мне так нравится, что меня сделал хороший человек из Теннесси.

Вы можете использовать любое тесто для печенья, которое вам нравится, или просто следовать этому рецепту. Этот будет немного лучше держаться в нашем соусе, потому что он немного суше.

Сожмите их вместе, чтобы сформировать шар.

Потом немного погладить руками

Разверните его в объект прямоугольного типа.

Обратите внимание, я не стал здесь особо вдаваться в подробности. Это старомодный десерт, и я полагаю, бабушка была занята с детьми под ногами и голодными людьми, маршировавшими в дверях.

В те времена люди готовили себе еду, а не строили ей храм.

Представляю, если бы я вернулся в прошлое, зашел к ней на кухню и сказал: «Подожди, Лела! Дай-ка сфотографирую … а ты можешь сначала сделать его немного красивее? » Я, наверное, закончил тем, что прямо мне в голову бросили большой кусок теста — и это справедливо.

Теперь намазываем маслом раскатанное бисквитное тесто.

Всем, кто любит настоящую маслобойку, сегодня нужно подарить мне мою золотую звезду

и обильно посыпаем его всем сахаром.

Затем идет корица, только намек.

Тесто и соус, смешанные с маслом и ванилью, сами по себе будут иметь прекрасный вкус!

Теперь сверните это.

Нарежьте его примерно на кусочки в один дюйм ( однодюймовыми ).

Помните, это старомодная еда. Он не должен выглядеть определенным образом, он должен иметь приятный вкус.

Все нарезано и готово к вечеринке у меня на противне!

Вот и все.

В кастрюлю налейте молоко и сахар.

Добавьте ваниль.

Перемешайте на слабом или среднем огне, пока молоко не станет горячим и сахар не растворится.

(там должна быть чайная ложка ванили, я щедрый ~ хихикаю ~)

Теперь они готовы принять теплую ванну

Полить булочки молочным соусом.

О боже.

Надеюсь, вы уже попробовали соус.

Если не пойдете, не посмотрю. ~ закрывает глаза и улыбается ~

Выпекайте при температуре 350 ° С примерно тридцать-сорок минут, пока сверху не подрумянится.

Поместите рулоны на тарелки для сервировки и…

Еще ложка на них соуса. Наслаждайтесь настоящей старомодной добротой, от бабушкиной кухни до вашей.

Old Timey Ролл с маслом Десерт

Это почти утерянный южный рецепт масляных булочек.С помощью этого простого рецепта вы можете приготовить их и приготовить менее чем за час.

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 55 минут

Курс: десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: масло

Порций: 4

калорий: 119 ккал

Ингредиенты

Для булочек с маслом

• 2 стакана самоподнимающейся муки
• 1/2 стакана для укорочения
• 1/2 стакана молока
• 1 палочка 1/2 стакана сливочного масла, размягченного (конечно, вы можете использовать маргарин, не давайте Не совершайте особых походов в магазин!)
• 1/4 стакана сахара
• 1 чайная ложка корицы

Для молочного соуса

• 2 стакана молока
• 2/3 стакана сахара
• 1 чайная ложка ванили

Видео

Питание

Калорий: 119 ккал

— Мэри Энн Радмахер.Отправьте свое предложение здесь.