Бедро куриное без кости рецепт с фото: Куриные бедра без кости в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Бедро куриное без кости рецепт в духовке

Куриные бедра в духовке: 10 рецептов для будней и праздников

Курица – самый частый гость наших столов, а куриные бедра — по-настоящему универсальный продукт, который хозяйки готовят и в будни и в праздники. Как приготовить их в духовке, чтобы удивить близких и сделать меню разнообразным? Ниже представлены самые интересные варианты с пошаговым описанием. Средняя калорийность готового блюда составляет примерно 340 кал на 100 г.

Очень вкусные куриные бедра в духовке с хрустящей корочкой – пошаговый фото рецепт

Приготовьте уже сегодня для своих домочадцев вкусные и сочные куриные бедрышки в духовке. Курятина будет предварительно мариноваться, потому на выходе получится нежное буквально тающее во рту мяско.

Для приготовления подойдет как тушка целиком (нужно лишь порубить ее на куски), так и отдельные части птицы: окорочка, голени, грудку и т.п.

Ингредиенты

• Куриные бедра: 800 г
• Майонез: 3 ст. л.
• Соеевый соус: 30 мл
• Чеснок: 2 зубчика
• Соль, приправы: по вкусу
• Растительное масло: 50 мл

Инструкция приготовления

Каждое бедро разрезаем по суставу пополам. Кусочки моем, промакаем бумажным полотенцем. Складываем в миску.

Добавляем туда же магазинный или домашний майонез, соевый соус.

Очищаем пару чесночных зубков. Выдавливаем его через пресс сверху.

Посыпаем приправами, при необходимости немного досаливаем.

Содержимое миски тщательно перемешиваем: каждый кусочек должен покрыться маринадом и специями. Оставляем мариноваться примерно на час.

Форму для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем маринованную курицу.

Температурный режим духовки выставляем на 200 градусов. Отправляем в духовку форму на 45-50 минут.

Во время запекания образуется жир, которым желательно пару раз полить бедрышки сверху. Так они получатся более румяными и поджаристыми.

Подавать запеченную курочку можно с картошкой, макаронами, кашей или просто овощным салатом.

Куриные бедра с картофелем в духовке

Курицу можно сразу же готовить с картошкой. Получится полноценное блюдо с вкусной подливкой, к тому же времени на готовку уйдет меньше.

Ингредиенты:

• Куриные бедра – 8 шт.;
• Картофель – 1 кг;
• Растительное масло – 60 мл;
• Хмели-сунели, базилик сушёный, куркума, чёрный перец – по вкусу:
• Соль – 1 ст. л.;
• Майонез – 75 г;
• Чеснок – 1 головка;
• Репчатый лук – 2 шт.

Приготовление:

1. Картофель очистить, нарезать крупными кусочками.
2. Залить растительным маслом, посолить.
3. Добавить хмели-сунели, базилик, половину натёртого чеснока.
4. Лук порезать полукольцами, отправить туда же, хорошенько все перемешать.
5. Выложить ровным слоем на противень и можно заняться курятиной.
6. Бедра также посолить, поперчить, присыпать куркумой, добавить оставшийся чеснок и майонез, все тщательно перемешать.
7. На противень выложить картофель, сверху кусочки курятины.
8. Запекать 50 минут при 200 градусах.

Бедра курицы с рисом

Тем, кто не любит картошку, пригодится следующий рецепт. В этом случае курятина будет готовиться совместно с рисом. Интересный привкус готовому блюду обеспечит мед и горчица.

Если накрыть форму крышкой, продукты будут походить на тушеные, но у курицы не будет хрустящей корочки.

Ингредиенты:

• Куриные бедрышки – 1 кг;
• Рис – 1 ст.;
• Репчатый лук – 2 шт.;
• Чеснок – 1 головка;
• Мед – 2 ст. л.;
• Горчица – 2 ст. л.;
• Соль – 1 ст. л.;
• Чёрный перец – 1 ч. л.;
• Куркума – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Куриные бедра хорошо помыть, обсушить бумажным полотенцем.
2. Натереть солью, перцем.
3. Смешать мед, горчицу, куркум, пропущенный через пресс чеснок и залить курицу полученным маринадом на 1 час.
4. Рис промыть несколько раз до чистой воды.
5. Лук очистить, нарезать кольцами.
6. В форму для запекания (лучше брать из огнеупорного стекла) выложить рисовую крупу, залить ее 1 стаканом воды, сверху выложить лук, бедрышки и залить остатками маринада.
7. Запекать при температуре 200 градусов 1 час.

Куриные бедра с овощами и грибами

Курица в сочетании с овощами и грибами получается особенно вкусной. Такое блюдо станет прекрасным дополнением к гарниру из макаронных изделий или крупы.

Ингредиенты:

• Окорочка – 1 кг;
• Грибы – 300 г;
• Репчатый лук – 3 шт.;
• Чеснок – 4 зубчика;
• Морковь – 3 шт.;
• Баклажан – 2 шт.;
• Оливковое масло – 2 ст. л.;
• Горчица в зернах – 2 ст. л.;
• Соль – 1 ст. л.;
• Паприка – 1 ч. л.;
• Кориандр – 1 ч. л.

Что делать:

1. Части курицы хорошенько помыть, разрезать по суставу.
2. Приготовить маринад, смешав оливковое масло, горчицу, паприку, кориандр.
3. Натереть кусочки солью и залить маринадом на 1 час.
4. Баклажан очистить и удалить хвостики. Нарезать крупными кубиками, замочить на 30 минут в подсоленной воде, чтобы ушла горечь.
5. Лук почистить и нашинковать полукольцами.
6. Морковь очистить и нарезать кубиками.
7. Чеснок измельчить произвольно.
8. Грибы помыть, если нужно, очистить от кожицы, нарезать крупными пластинками.
9. Противень застелить пергаментной бумагой и смазать растительным или сливочным маслом.
10. Затем выложить мясо, слой лука, грибы, морковь, баклажаны. В конце посыпать чесноком.
11. Запекать при 200 градусах 1 час.

Куриные бедра без кости в духовке

Если потратить немного времени и извлечь из бедрышек кости, мясо можно запечь в духовке под вкусным соусом. Такое блюдо лучше всего готовить для праздничного стола. Оно хорошо сочетается с картофельным пюре.

Ингредиенты:

• Куриные бедра – 2 кг;
• Репчатый лук – 3 шт.;
• Чеснок – 5 зубчиков;
• Майонез – 4 ст. л.;
• Сметана – 4 ст. л.;
• Горчица – 1 ст. л.;
• Соль – 1,5 ст. л.;
• Смесь перцев – 1 ст. л.

Как готовить:

1. Бедрышки помыть, удалить кости, мясо слегка отбить.
2. Приготовить маринад, смешав сметану, майонез, горчицу, измельчённые в чаше блендера до состояния пюре лук и чесночные зубки.
3. Курятину натереть солью и смесью перцев, потом залить маринадом и отправить в холодильник на ночь.
4. Противень застелить пергаментной бумагой, выложить чистое филе и полить маринадом.
5. Запекать при 200 градусах 1 час.

Бедра курицы в соевом соусе

Куриное мясо становится особенно нежным, если замариновать его в соевом соусе. Благодаря меду и острому перцу готовое блюдо приобретает по-настоящему изысканные вкусовые нотки. Оно идеально сочетается с отварным рисом.

Ингредиенты:

• Части птицы – 1 кг;
• Репчатый лук – 2 шт.;
• Соевый соус – 5 ст. л.;
• Мед – 3 ст. л.;
• Соль – 1 ст. л.;
• Красный острый перец — 1 стручок;
• Куркума – 2 ч. л.

Приготовление:

1. Бедрышки помыть, обсушить, натереть солью, куркумой.
2. Лук очистить, измельчить в чаше блендера.
3. Смешать соевый соус, мед, луковое пюре, мелко нарезанный красный острый перец (семена удалить).
4. Залить маринадом мясо на 2 часа.
5. Запекать в духовке при 210 градусах 1 час 10 минут (до образования румяной корочки).

Куриные бедра в сметане

Если в холодильнике есть сметана, можно приготовить курицу в оригинальном сметанном маринаде. Благодаря длительному маринованию мяско получится нежным и сочным.

Вместо уксуса можно использовать лимонный сок.

Ингредиенты:

• Куриные бедра – 1,5 кг;
• Сметана – 150 г;
• Яблочный уксус – 50 мл;
• Горчица в зёрнах – 2 ст. л.;
• Соль – 1 ст. л.;
• Чёрный перец – 1 ч. л.;
• Чеснок – 1 головка

Приготовление:

1. Бедрышки хорошенько промыть, натереть солью и перцем.
2. Смешать сметану, уксус, горчицу и пропущенный через пресс чесночные зубки.
3. Залить маринадом курятину и отправить их в холодильник минимум на 6 часов.
4. Разложить мясо на противень и накрыть фольгой.
5. Запекать 50 минут при 180 градусах.

Бедра курицы с майонезом и сыром

Курочка под сырной корочкой. Что может быть вкуснее? Приготовить такое блюдо можно уже сейчас, продуктов понадобится совсем немного. Главное, не забыть купить два главных компонента.

Приверженцам здорового питания в этом рецепте майонез можно заменить натуральным йогуртом.

Ингредиенты:

• Куриное мясо на кости – 1 кг;
• Майонез – 0,5 ст.;
• Базилик, укроп – по 1 большому пучку;
• Твёрдый сыр – 200 г;
• Соль – 2 ч. л. без горки;
• Чёрный перец – 1 ч. л.;
• Мускатный орех – 1 ч. л.;
• Чеснок – 1 головка.

Приготовление:

1. Хорошо вымытые части птицы натереть солью, перцем, мускатным орехом.
2. Майонез смешать с мелко нарубленным базиликом и укропом, измельчённым чесноком.
3. Залить соусом мясо, отправить в холодильник минимум на 30 минут.
4. Форму для запекания застелить фольгой, выложить части птицы.
5. Сверху посыпать тертым твёрдым сыром, залить остатками соуса.
6. Закрыть форму фольгой. Запекать при 180 градусах 50 минут.

Куриные бедра в рукаве

Благодаря меду и яблокам мясо по этому рецепту получается очень нежным со сладким привкусом. Гарнир можно не готовить, чтобы не испортить впечатления.

Ингредиенты:

• Части курицы – 800 г;
• Яблоки – 4 шт.;
• Мед – 30 г;
• Винный уксус – 25 г;
• Соль – 1 ч. л.;
• Чёрный перец – ½ ч. л.;
• Репчатый лук – 2 шт.;
• Чеснок – 3 зубчика.

Что делать:

1. Бедрышки промыть, дать воде стечь, натереть солью и перцем.
2. Яблоки нарезать небольшими дольками.
3. Чеснок очистить, нарезать тонкими пластинками.
4. Лук почистить, нашинковать кольцами.
5. В рукав для запекания поместить курятину, залить сверху мёдом, смешанным с уксусом.
6. Далее засыпать яблоки, лук и чеснок.
7. Рукав закрыть и хорошенько встряхнуть, чтобы ингредиенты перемешались.
8. Запекать при 200 градусах 1,5 часа.

Интересный видео-рецепт к празднику

Даже на праздник можно подать куриные бедрышки, если приготовить их по этому необычному видео-рецепту. Фруктовый соус обеспечит изысканный и весьма нетривиальный вкус, а целые кружки апельсинов сделают подачу красивой и оригинальной. Но главное, готовится все очень быстро и просто.

Бедро бескостное куриное: рецепты запекания в духовке

Куриное мясо всегда пользовалось популярностью. Сегодня, чтобы приготовить вкуснейшее блюдо из птицы, необязательно покупать целую тушку. Достаточно приобрести в ближайшем супермаркете бедро бескостное куриное. Рецепты его в духовке обсуждаем в сегодняшней статье.

Бескостное бедро курицы: рецепт в духовке

Сочным, не слишком калорийным и полезным считается куриное бедро без кости. Рецепт в духовке каждая хозяюшка выбирает на свое усмотрения, опираясь исключительно на вкусовые предпочтения. Вы можете добавлять различные пряности, маринады, овощи, злаковые культуры. Каждый раз куриное мясо будет приобретать новый вкус.

На заметку! Лучше для приготовления выбирать охлажденное куриное бедро. После термической обработки филе остается сочным. Если у вас есть замороженное мясо птицы, то его перемещают в холодильник для оттаивания как минимум на 12 часов.

Ингредиенты:

• бедро куриное бескостное свежемороженое – 800 г;
• соль;
• соус кунжутный;
• российский сыр – 100 г;
• смесь замороженных овощей – 800 г.

Приготовление:

1. Подготовим для начала куриное бедро. Снимаем кожицу, а филейную часть тщательно промываем фильтрованной водой.
2. Просушиваем каждый кусочек полотенцем или салфеткой.
3. Российский сыр натираем на терке с крупной перфорацией. Можно нарезать сыр тоненькими слайсами.
4. Противень или другую огнеупорную форму смазываем рафинированным маслом семян подсолнечника.
5. Выкладываем на дно кусочки бескостного куриного бедра.
6. Приправляем солью, смесью молотых перцев и другими пряностями на свой вкус. Выкладываем на куриное мясо сверху смесь замороженных овощей. Размораживать их предварительно не нужно.
7. Для улучшения вкуса блюда, добавим немного кунжутного соуса.
8. Посыпаем все натертым российским сыром.
9. Ставим противень в духовку, предварительно нагретую до температурного порога 180-190°.
10. Запекаем куриное мясо с овощами в течение 45-50 минут.

Готовим ужин за считанные минуты

Когда после изнурительного рабочего дня предстоит еще и приготовить что-нибудь на ужин, сил на сотворение гастрономических шедевров нет. К счастью, в практике существует множество интересных рецептов, как приготовить филе куриных бедрышек. Рецепт в духовке до безумия прост. А у вас есть возможность отдохнуть часок, пока куриное мясо с картофельным гарниром запекается.

На заметку! Обязательно добавляйте для улучшения вкуса и аромата куриных бедер различные сушеные травы и пряности. Можно даже использовать универсальные наборы специй для мяса.

Ингредиенты:

• бедро куриное без кости свежемороженое – 1 кг;
• зелень – 1 пучок;
• майонез – 150 мл;
• корнеплоды картофеля – 1 кг;
• рафинированное масло семян подсолнечника;
• соль;
• чесночные зубки – 4 штуки;
• соус соевый – 30 мл;
• пряности.

Приготовление:

1. Куриное бедро бескостное тщательно промоем фильтрованной водой. Можно снять кожицу, чтобы запекать только филейную часть.
2. Излишнюю влагу устраняем бумажными салфетками и пока отставляем этот продукт в сторону.
3. Очищаем от кожуры корнеплоды картофеля. Промываем проточной водой.
4. Нарезаем картофель брусочками или дольками.
5. Очищенные чесночные зубки измельчаем через пресс.
6. Свежую петрушку, укроп, зеленый перьевой лук и другую зелень промоем, обсушим и меленько порубим ножом.
7. В пиале соединяем соевый соус, нашинкованную зелень, чесночную массу и майонез.
8. Все компоненты маринада смешиваем до получения массы однородной консистенции.
9. В маринад выкладываем куриные бедра. Хорошенько перемешиваем и оставляем на полчаса.
10. По истечении получаса в маринад добавляем ломтики картофеля. Оставляем еще на полчаса в холодильной камере.
11. Огнеупорную форму смазываем рафинированным маслом семян подсолнечника. Выкладываем куриные бедра с картофелем в форму и ставим в духовой шкаф.
12. Запекать куриные бедра с картофельным гарниром будем в течение одного часа при температурном пороге 200°.

Блюдо, достойное праздничного стола

На скорую руку можно запечь в духовом шкафу филе куриного бедра без добавления маринада. Достаточно просто натереть каждый мясной кусок специями и солью. Но если вы привыкли постоянно вносить разнообразие в домашнее меню, обратите внимание на этот рецепт. Куриное мясо, запеченное под сырной корочкой с грибочками, станет достойным украшение праздничного стола. Гарнир выбирайте на свой вкус. С мясом птицы сочетаются и овощи, и злаковые культуры.

На заметку! Перед запеканием в духовом шкафу грибочки модно обжарить в сковороде. А еще грибную начинку используют для фаршировки бедер. Получится еще и оригинально.

Ингредиенты:

• свежие шампиньоны – 300-400 г;
• соль;
• рафинированное масло семян подсолнечника;
• российский сыр – 150 г;
• бедро бескостное куриное охлажденное – 800-1000 г;
• луковица – 2 головки;
• специи.

Приготовление:

1. С охлажденных куриных бедер без кости снимаем кожицу.
2. Тщательно промываем каждый кусочек филе проточной водой и просушиваем.
3. Накрываем филе полиэтиленовой пленкой и хорошенько отбиваем молотком.
4. Натираем куриное мясо солью крупного помола и специями. Перекладываем в контейнер для пищевых продуктов и оставляем на полчаса для маринования.
5. Очищаем луковицы и нарезаем меленькими кубиками.
6. Свежие шампиньоны предварительно промоем, обсушим и нарежем пластинами.
7. Разогреваем сковороду и выливаем небольшое количество рафинированного масла семян подсолнечника.
8. Сначала выкладываем в сковороду нашинкованный лук и пассеруем его до размягчения.
9. Затем добавляем шампиньоны, хорошенечко перемешиваем и продолжаем обжаривать, пока из грибочков не испарится влага.
10. Российский сыр нарезаем тоненькими слайсами.
11. Огнеупорную форму смазываем рафинированным маслом семян подсолнечника.
12. Выкладываем филе бедра курицы, сверху распределяем грибную массу и российский сыр.
13. Накрываем сверху форму алюминиевой фольгой и ставим в духовку на 35-40 минут. О готовности мяса будет свидетельствовать прозрачный сок, который выделяется при прокалывании мякоти.

Читайте также:

Наверное, невозможно перечислить все существующие рецепты приготовления куриного мяса. В духовом шкафу запеченное мясо птицы сохраняет свою сочность и максимум полезных свойств. Добавив буквально один новый ингредиент, вы сможете приготовить абсолютно новое блюдо, которое раньше ваши домочадцы не пробовали. Приятного аппетита!

Как правильно приготовить филе куриного бедра в духовке?

Курица является классическим блюдом в повседневном и праздничном меню. Рецепты приготовления куриного мяса очень простые и быстрые. Существует большое количество различных методов приготовления курицы. Самой нежной и мягкой частью птицы считаются бедра. Благодаря своей сочности они отлично сочетаются с любым гарниром.

Общие рекомендации по приготовлению

Бедро без кости – это самая популярная для приготовления часть курицы, которая славится своим приятным вкусом. Оно является очень полезным и обладает самой большой калорийностью из всех частей птицы. В состав мяса входит большое количество витаминов группы В, а также витамины C, Е и Н.

Такой продукт обеспечивает человека всеми необходимыми для здоровья веществами. Небольшой слой жира имеет в своем составе полезные кислоты, которые при регулярном употреблении в пищу улучшают обменные процессы в организме человека. Они понижают уровень сахара в крови и способствуют нормализации артериального давления.

Существует несколько правил по выбору и приготовлению куриных бедер.

• Филе курицы и бедра чаще всего продаются в охлажденном или замороженном виде. В основном покупатели предпочитают выбирать бедра без кожи и кости. Качественное мясо при нажатии быстро восстанавливает свою форму.
• Свежая курица может храниться в холодильнике на протяжении 2 суток. Стоит избегать повторного замораживания, это влечет за собой потерю всех полезных веществ и ухудшает вкус блюда.
• Куриное бедро можно вкусно приготовить с кожицей, однако для снижения калорийности блюда, ее лучше удалить.

• Перед началом приготовления продукт должен некоторое время находиться в холодной воде.
• Чтобы куриное бедро в духовке получилось мягким, нужно его предварительно замариновать.
• Мякоть птицы сдабривается специями и переворачивается во время готовки. Такой прием позволит создать на курице красивую корочку.
• Готовится мясо курицы не более часа.

• Для большей сочности блюда повара рекомендуют готовить бедра в фольге. В процессе выпекания лучше всего поливать филе соком или смазывать маслом.
• Мариновать курицу лучше всего в фарфоровой или стеклянной посуде Такая посуда не окисляется под воздействием маринада.
• На вкус готового блюда влияет количество времени маринования.
• Замаринованные бедра получаются очень вкусными и на мангале или гриле.

Куриные бедра можно запекать в духовке или на гриле. Бескостное бедро можно использовать при готовке шашлыка. Запеченное в духовке бедро считается наиболее полезным вариантом приготовления мяса птицы. Рецептов запекания существует огромное количество. Благодаря своим уникальным качествам куриное бедро можно приготовить любым способом, оно всегда получится вкусным и ароматным.

Любое блюдо в фольге очень просто приготовить и оно всегда получится вкусным и сочным.

• Предварительно бедра нужно замариновать в чесноке, соевом соусе, карри и горчице. Карри можно заменить на любую другую приправу, которая обладает приятным ароматом.

Чем больше чеснока будет в маринаде, тем острее получится блюдо.

• Подготовленные бедра нужно хорошо сдобрить специями. Затем они выкладываются на листы фольги, смазанные растительным маслом. Сверху бедра заливаются остатками маринада.
• Листы тщательно фиксируются, образуя плотные прямоугольники. Они помещаются в форму для запекания и отправляются в духовку на час. Для бедер большого размера стоит использовать больше времени на приготовление.
• Готовое блюдо в фольге не имеет золотистой корочки. Для ее получения стоит развернуть фольгу и запекать бедра в открытом виде около 15 минут.
• Готовое блюдо посыпается семечками кунжута.

Еще один рецепт приготовления курицы, который подойдет для семейного ужина в выходной день.

• Подготовленная курица выкладывается в большую сковороду.
• Затем к птице добавляется 800 г замороженных овощей. Можно использовать домашние или магазинные заготовки.
• К овощам и бедрам добавляются карри, соль и перец.
• Сверху блюдо заливается водой.
• Форма закрывается плотным слоем фольги и отправляется в духовку на час.

Готовое блюдо подается на порционных тарелках с отварным рисом.

Любителям вкусной и питательной еды понравятся куриные бедра с луком, чесноком и с майонезом.

• Подготовленные бедра необходимо посыпать солью и перцем. Чеснок тщательно перемешивается с майонезом, куриные бедра обрабатываются полученным составом.
• Блюдо с бедрами закрывается пищевой пленкой и отправляется в холодильник на час.
• По истечении часа весь чеснок удаляется с курицы.
• Бедра выкладываются на фольгу, где уже находится толстый слой репчатого лука.
• Фольга заворачивается таким образом, чтобы получились высокие бортики со всех сторон. Это необходимо, чтобы жидкость в процессе приготовления не вытекла на противень.
• Порционное блюдо готовится в духовке около 40 минут.

Большой популярностью пользуются куриные бедра с майонезом. Но это очень калорийный рецепт.

Людям, придерживающимся принципов здорового питания, можно заменить его на сметану или йогурт.

Еще одним незаменимым ингредиентом может стать твердый сыр, которым блюдо посыпается сверху.

Для приготовления куриных бедер под сырной корочкой необходимо выполнить следующие действия.

• Выложить в чистую емкость 6 куриных бедер и добавить к ним соль, специи и растительное масло. Все ингредиенты тщательно перемешать и оставить мариноваться около 60 минут.
• Пока бедра маринуются, нужно измельчить чеснок и натереть сыр на мелкой терке.
• На бедрах делается по два глубоких разреза, они фаршируются сыром и чесноком.
• В форму для запекания выкладывается лист фольги. Фольга тщательно смазывается растительным маслом, а сверху выкладываются куриные бедра. Затем блюдо посыпается мелконарезанной зеленью.
• Форму для запекания нужно отправить в духовку на 1 час.

Отличный вариант для семейного ужина или праздничного стола.

Курица, приготовленная в рукаве, является простым и очень вкусным блюдом.

• Понадобится около 10 куриных бедер. Подготовленная курица помещается в чистую емкость. К бедрам добавляются любимые специи, соль и чеснок. Если есть возможность, то курицу лучше оставить в таком составе при комнатной температуре на полчаса.
• Замаринованные бедра перекладываются в рукав для запекания и тщательно закрываются. Необходимо проколоть пакет с одной стороны, это позволит выпустить лишний воздух.
• Рукав с курицей помещается в форму для запекания и отправляется в духовой шкаф на 40 минут.
• В это время можно приготовить любимый гарнир в виде свежего салата или риса с брокколи.

Хорошо сочетаются куриные бедра с овощами.

• В данном рецепте используются лук и морковь. Овощи нарезаются небольшими кольцами и кружочками.
• Подготовленное мясо натирается смесью из специй, соли и мускатного ореха.
• Курица и овощи перекладываются в пакет для запекания. Чем больше овощей, тем сочнее получится блюдо.
• Готовить бедра с овощами нужно в духовом шкафу около часа.

Куриные бедра с картофелем являются классическим вариантом праздничного блюда для наших соотечественников. Некоторую пикантность блюду придаст использование меда в рецепте.

• Каждое бедро тщательно промывается и разрезается вдоль сустава. Курица очищается от жира и тщательно обсушивается бумажным полотенцем.
• Картофель среднего размера нарезается на крупные дольки. Его необходимо посолить, поперчить и добавить к нему несколько капель растительного масла.
• Для приготовления маринада нужно смешать в чистой емкости мед, соевый соус, воду и оливковое масло. В маринад добавляются кориандр и базилик. Весь состав нужно перемешать до получения однородной массы.
• Каждое куриное бедро смазывается маринадом и помещается в чистую тарелку. Сверху курица заливается остатками маринада и настаивается около часа при комнатной температуре.
• После того как курица хорошо замариновалась, она вместе с картофелем выкладывается в рукав для запекания. Запекать курицу с картофелем нужно около 45 минут.

Готовое блюдо можно украсить любимой зеленью и подавать с салатом из свежих овощей.

Отличный вариант для праздничного стола – это куриные бедра с яблоками и черносливом. Процесс приготовления праздничного блюда выглядит следующим образом:

• бедра тщательно подготовить и замариновать в смеси из соевого соуса, меда и горчицы на 30 минут;
• яблоки очистить и нарезать тонкими пластинками;
• чернослив полить кипящей водой и разрезать пополам;
• лук очистить и нарезать соломкой, сыр натереть на мелкой терке;
• в пакет для запекания выложить куриные бедра, лук, яблоки и чернослив;
• сверху блюдо посыпать толстым слоем сыра и смазать сметаной;
• запекать блюдо нужно в духовом шкафу около 40 минут.

Куриные рулеты являются отличным украшением любого стола. Благодаря своему вкусу, красивому внешнему виду и оригинальной подаче, они пользуются огромной популярностью на любом празднике. Рецепт рулетов может изменяться в зависимости от ингредиентов. Они могут подаваться в виде горячей или холодной закуски.

Курица с черносливом является уникальным по сочетанию вкусов блюдом.

• Бедра отделяются от кости и сдабриваются специями, солью и перцем. Чернослив заливается кипятком на 10 минут, а затем нарезается на мелкие квадратики.
• Чеснок, орехи, петрушка и базилик тщательно перемалываются в блендере до однородной массы.
• Затем перемолотую массу смешивают с черносливом и майонезом. На каждый кусочек бедра помещается приготовленная смесь.
• Затем курица сворачивается в виде рулета. Готовые рулетики складываются в форму для запекания и сверху покрываются тонким слоем сметаны.
• Запекать блюдо необходимо в духовке около получаса.

Еще одним классическим вариантом приготовления рулетов является блюдо с грибной начинкой. В рецепте лучше использовать шампиньоны и сыр твердых сортов с немного острым вкусом.

• Бедра нужно отделить от костей и отбить молотком. Затем они натираются травами, солью и перцем. Шампиньоны и лук мелко нарезаются и поджариваются на сковороде до золотистого цвета.
• Когда грибы немного остынут, их нужно смешать с натертым сыром и укропом. Полученный состав выкладывается на куриное мясо и заворачивается в рулет.
• Каждый рулет лучше всего обвязать пищевой нитью.
• Такие рулетики можно не только запекать, но и жарить на сковороде. Для этого блюдо нужно готовить на среднем огне, а в конце приготовления накрыть крышкой.

С интересным и вкусным рецептом приготовления филе из куриных бёдер вы можете познакомиться в следующем видео.

Какой гарнир выбрать?

Куриное бедро является универсальным продуктом и хорошо сочетается с огромным количеством ингредиентов. Такое мясо можно сочетать с рисом, бобовыми, капустой, перловкой, кукурузной крупой и т. д. В последнее время куриные бедра стали подавать с различными соусами. Это могут быть кефирный, ананасовый или чесночный соус. Для маринада используются базилик, кориандр, карри, имбирь и т. д.

Мясо курицы можно использовать при диетах и соблюдении правил рационального питания. Для этого бедра готовятся в аэрогриле или на пару. Для диетического меню лучше всего сочетать куриное мясо с отварными и сырыми овощами, травами и специями.

Бедра отлично сочетаются с морковью, луком, кинзой, петрушкой, огурцом, помидором и сельдереем. Их можно сочетать с кабачком, тыквой и репой. Это низкокалорийные овощи, которые отлично подойдут на обед в качестве второго блюда или на ужин.

Куриные бедра без кости в духовке

Быстрый и вкусный обед при минимуме ингредиентов. Давно готовлю по этому рецепту не только бедрышки, но и другие части курицы. Благодаря соусу любое мясо получается очень сочным.

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Куриные бедра без кости в духовке

• Похожие рецепты
• Добавь комментарий
• Пошаговое фото (6)
• Советы к рецепту
• Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Пошаговое приготовление

Подготовить ингредиенты. Для приготовления куриных бедер без кости в духовке нам понадобится: куриные бедрышки без кости, соевый соус, мед, чеснок (лучше молодой), черный молотый перец.

Бедрышки тщательно промыть. Удалить с них кусочки костей, при желании — вырезать лишний жир. Подготовленное куриное мясо выложить в глубокую миску.

Чеснок очистить и натереть на терке. Можно и порубить ножом, но в натертом виде чеснок отдаст больше аромата и вкуса.

Влить соевый соус, добавить мед, чеснок и специи. Все хорошо перемешать и оставить мариноваться 30-40 минут. Если есть возможность, то лучше оставить в холодильнике на ночь, накрыв мясо пищевой пленкой.

Выложить курицу в форму для запекания. Полить соусом из миски. Поставить в разогретую до 180°С духовку на 30-35 минут. Периодически поливать мясо соусом со дна формы. Запекать бедрышки можно и без соуса. Но вместе с ним получается намного вкуснее.

Готовые бедрышки подавать горячими. Подойдет абсолютно любой гарнир — от круп до свежих или вареных овощей. Приятного аппетита!

Куриные бедрышки — это вкусный и очень сытный мясной продукт, который используется в приготовлении многих блюд различных национальных кухонь. Куриные бедра имеют довольно-таки высокое содержание жира, поэтому их часто используют для приготовления супов, жаркого, запекают в духовке с помощью фольги или специального рукава, обжаривают на гриле или в кляре на сковороде, а также добавляют в разнообразные похлебки. Из этого продукта готовят известные грузинские блюда, такие как сациви и чахохбили, добавляя к бедрам различные травы, специи, соуса и зелень. Для обжаривания бедра натирают солью и специями или обваливают в муке и кляре. Для сытного и вкусного жаркого на ужин лучше компонента, чем куриные бедрышки, и не придумаешь, а харчо или похлебки с хорошо подойдут на обед и подаются вместе с картофелем или рисом.

Бедрышки без костей удобны тем, что они быстрее пропекаются. А отсутствие костей не отвлекает от вкусного и сочного мяса. Отличный вариант для шашлыка.

8 аппетитнейших рецептов куриных бедер в духовке, которые следует обязательно приготовить

Мясо курицы нежное, из него можно приготовить множество разных блюд и закусок. Рубленые отварные куриные грудки входят в состав начинки для пирожков, тарталеток и сандвичей, куриные крылышки подают к пиву, а окорочка обычно выбирают на горячее.

Куриные бедра в духовке – популярный и любимый рецепт хозяек. Он по силам и мужчинам, ведь особого терпения в подготовке ингредиентов не требуется, а ужин получится восхитительным. Уже через 15 мин. после помещения противня или сковороды в духовку домочадцы и ближайшие соседи ощутят аппетитный аромат запекающейся курицы.

Как готовить куриные бедра в духовке

Блюдо из курицы, запекаемое в духовом шкафу, предполагает использование разных гарниров, соусов и приправ. Можно придумать собственный рецепт с любимыми компонентами или использовать опробованные, предложенные поварами.

Бедра продаются в магазинах отдельно, поэтому при желании запечь их в духовке нет необходимости брать целую курицу и разделять ее на куски. Если птица приобретена целиком, из оставшейся части удастся сварить вкусный бульон.

Промыв их и обмазав, согласно рецептуре, солью, молотым перцем и другими пряностями, следует добавить подготовленный заранее гарнир и поставить в духовку.

Сколько запекать

Куриные бёдрышки в духовке готовятся быстрее говядины или баранины. В зависимости от объема и состава блюда потребуется не более 40-45 минут.

Аккуратным хозяйкам, старающимся не забрызгать духовку, придутся по душе фольга и рукав, в которых мясо сохраняет сочность. После запекания в них не нужно мыть духовку или противень и портить радость от ужина с ароматным горячим мясом.

Если для гарнира используются овощи, при приготовлении в рукаве они сохранят больше витаминов и полезных свойств, чем в открытой сковороде. Один минус – хрустящей румяной курочки не получится, если только в конце не разрезать рукав и не дать бедрышкам запечься в таком виде еще 5 минут.

Какой гарнир выбрать?

Сытный классический рецепт предлагает объединить курицу и картошку, добавив по желанию лук, сыр, майонез или другой соус. В наши дни каждый борется за стройность, поэтому по возможности избегает подобных калорийных кушаний, особенно на ужин.

Сметана, сыр и сливки сделают бедрышки еще мягче и сытнее, но одновременно добавят калорий. Если курица с такими ингредиентами запекается к торжеству, можно насладиться потрясающим горячим и на день позабыть о следовании диете.

Самые вкусные рецепты куриных бедрышек в духовке

Куриные бёдра в духовке готовятся быстро и не требуют особых навыков в кулинарии. Вариантов запекания бедрышек великое множество, и приведенные ниже пошаговые рецепты позволят выбрать наилучший для себя и родных.

Простой рецепт

Если семья умирает от голода и времени на замысловатое горячее нет, можно взять за основу самый известный рецепт. Бедра куриные в духовке будут готовы через 40 мин.

Этого времени хватит, чтобы нарезать овощи в салат и сделать закуску из бородинского хлеба с чесноком, обжаренного на сковороде с подсолнечным маслом. Они прекрасно подойдут к курице и украсят обеденный стол.

Ингредиенты на 5 порций:

• 1 кг куриных бедрышек или окорочков;
• 1 лимон;
• 3 зубчика чеснока;
• соль и пряности по вкусу.

Порядок приготовления таков.

1. Для приготовления маринада выдавить сок лимона и смешать с измельченным чесноком, солью и пряностями.
2. Куриные бедра промыть и залить маринадом, затем положить в рукав для запекания и поместить в духовку.
3. Готовить 40-45 мин. при температуре 200 °С.

Комфортный способ, позволяющий быстрее приготовить куриное мясо – запекание в фольге. Некоторые хозяйки на фольгу кладут кусок пекарской бумаги и только поверх него бедрышки. Это поможет избежать их пригорания.

Ингредиенты на 3 порции:

• 6 куриных бедрышек;
• 4 ст.л. подсолнечного масла;
• 2 ч.л. карри;
• 2 ст.л. горчичного соуса;
• 1 ст.л. кунжута;
• 6 зубчиков чеснока;
• соль и черный молотый перец по вкусу.

Порядок приготовления следующий.

1. Для маринада смешать карри, горчичный соус, соль, перец растительное масло и толченый чеснок.
2. Бедрышки промыть, промокнуть салфеткой и положить в глубокую миску, затем залить маринадом и оставить на 1-2 часа.
3. 3 листа фольги смазать растительным маслом, выложить на них по 2 бедрышка и герметично запаковать.
4. Запекать 40 минут при температуре 200 °С, перед готовностью разверуть фольгу и держать в духовке еще 5 минут.
5. Перед подачей на стол посыпать бедрышки кунжутом.

Пакеты для запекания или рукав часто применяются не только для мяса, но и для овощных блюд. Их преимущество в скорости и аккуратности процесса приготовления пищи.

Ингредиенты на 5 порций:

• 10 куриных бедрышек;
• по 50 г сметаны и майонеза;
• 8 зубчиков чеснока;
• соль и специи по вкусу.

Порядок приготовления таков.

1. Промытые и очищенные от кожи бедрышки положить в миску, добавить измельченный чеснок, соль, специи, сметану и майонез.
2. В зависимости от времени трапезы можно приступать к запеканию сразу, но лучше дать курице помариноваться 2-3 часа.
3. Пакет завязать с одного конца и заполнить его мясом с соусом, завязать второй край и проколоть пакет в нескольких местах, чтобы в нем не скапливался пар.
4. Запекать в духовке 45 мин. при температуре 200 °С.
5. Хорошим гарниром станет отварной рис или гречневая крупа, которые при перемешивании с соусом курицы станут лучшим дополнением к горячему.

С картошкой

Мясо с картошкой, съеденное на завтрак или обед, не навредит фигуре, зато надолго придаст чувство сытости. Перед подачей на стол блюдо нужно полить растопленным сливочным маслом и посыпать порубленной зеленью, чтобы достичь идеального аромата.

Ингредиенты на 5 порций:

• 5 куриных бедрышек;
• 1 кг картофеля;
• 5 зубчиков чеснока;
• 2 луковицы;
• 150 г сметаны;
• 2 ст.л. растительного масла;
• соль и пряности по вкусу.

Порядок приготовления следующий.

1. Промытые и высушенные бедрышки засыпать мелко нарезанным чесноком, солью и пряностями.
2. Лук и картофель очистить, нарезать кружками.
3. На противень, смазанный растительным маслом, выложить слоями кольца лука, картофель и курицу.
4. Сверху намазать блюдо густым слоем сметаны и слегка посолить.
5. Выпекать в духовке 45 мин. при температуре 200 °С.

Это блюдо можно поставить на стол, если оно готовилось в форме для выпекания. Готовые бедрышки с грибами выглядят нарядно.

Ингредиенты на 4 порции:

• 4 куриных бедрышка;
• 1 большая луковица;
• 2 ст.л. сметаны;
• 3 зубчика чеснока;
• половина морковки;
• 150 г шампиньонов;
• половина сладкого перца;
• 2 ст.л. соевого соуса;
• 2 ст.л. кетчупа;
• 1,5 ст.л. растительного масла;
• соль и пряности по вкусу.

Порядок приготовления таков.

1. Бедрышки вымыть, промокнуть салфеткой и выложить в большую глубокую миску.
2. Морковь, перец, лук, чеснок нарезать и добавить к бедрышкам.
3. Посолить, потом добавить кетчуп и сметану.
4. Форму для запекания накрыть пекарской бумагой и смазать подсолнечным маслом. На нее выложить бедрышки, добавить нарезанные на 4 части шампиньоны.
5. Запекать 45 мин. при температуре 180 °С.

Все понимают, что жирные блюда менее полезны, чем диетическая еда, но предпочитают именно их. Сыр придаст любому запеченному в духовке блюду особенно аппетитный вид благодаря золотистой корочке.

Ингредиенты на 4 порции:

• 1 кг куриных бедрышек или окорочков;
• 150 г твердого сыра;
• 7 ст.л. майонеза;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и черный молотый перец по вкусу.

Порядок приготовления следующий.

1. Бедрышки смазать солью и перцем и выложить на смазанный растительным маслом противень.
2. Чеснок выдавить в майонез и тщательно перемешать. В соус можно добавить нарубленную зелень для вкуса.
3. Намазать курицу сверху соусом и посыпать натертым на крупной терке сыром.
4. Запекать 45 мин. при температуре 180 °С.

В горчично-медовом соусе

Это горячее потребует больше времени на готовку, зато вкус будет неповторимым и пикантным, а мясо особенно нежным.

Ингредиенты на 4 порции:

• 4 куриных бедрышка;
• 1 луковица;
• 5 крупных картофелин;
• 80 мл меда;
• 1 ч.л. дижонской горчицы;
• 1 ч.л. итальянской приправы;
• 2 ч.л. соевого соуса;
• 3 зубчика чеснока;
• соль и черный молотый перец по вкусу.

Порядок приготовления таков.

1. Куриные бедра промыть, снять с них кожу и промокнуть салфеткой для удаления оставшейся влаги. Посыпать их солью и перцем.
2. Для соуса вылить в миску соевый соус, помешивая, положить в него дижонскую горчицу, итальянскую приправу, мед и измельченный чеснок.
3. Нарезанный на куски картофель и нашинкованный репчатый лук смешать с 1 ст.л. соуса.
4. Отрезать 4 листа фольги. На каждый положить бедрышко и гарнир, полить 1 ст.л. соуса и завернуть фольгу.
5. Запекать в духовке 40-45 мин. при температуре 180 °С.
6. Достать из духовки, развернуть фольгу и полить горячее остатками соуса.
7. Не закрывая фольгу, готовить еще 5 мин. при температуре 200 °С до образования румяной корочки.

С апельсинами

В Советском Союзе о мясе или рыбе с апельсинами можно было услышать лишь в зарубежных кинофильмах, однако уже в 90-е ранее считавшиеся экзотическими рецепты вошли в жизнь россиян.

Ингредиенты на 5 порций:

• 10 куриных бедрышек;
• 2 апельсина;
• 100 мл майонеза;
• 2 ст.л. растительного масла;
• 3 зубчика чеснока;
• соль, приправа карри и черный молотый перец по вкусу.

Порядок приготовления таков.

1. Промытые куриные бедра с неудаленной кожей промокнуть бумажной салфеткой и положить в глубокую миску.
2. Натереть их солью, карри и молотым перцем, а затем залить подсолнечным маслом, смешанным с измельченным чесноком, и на 1 час оставить мариноваться.
3. Апельсины вместе со шкуркой нарезать кружочками.
4. Противень накрыть фольгой и выложить на него окорочка, положив под кожицу каждого кружок апельсина.
5. Накрыть сверху листом фольги и запекать 35-40 минут при температуре 180 °С.
6. Достать противень из духовки, снять фольгу и выпекать еще 5-10 минут, чтобы бедрышки подрумянились.
7. Подавать на стол, проложив неиспользованными при запекании кружками апельсинов.

Полезные советы и хитрости

Фольгу нужно класть глянцевой поверхностью к курице, тогда температура ее запекания будет чуть выше.

Мариновать бедра можно от часа до суток, поставив миску с мясом в холодильник. Чем дольше они находятся в маринаде, тем сочнее и мягче получится готовое мясо.

Необычный приятный вкус придадут курице веточки розмарина или тимьян. Каждый использует любимые специи, но иногда полезно попробовать что-то новое.

Заключение

Каждой хозяйке полезно иметь в записной книжке несколько быстрых и простых рецептов горячих блюд и выпечки. Это позволит обрести уверенность даже при появлении неожиданных гостей. Хорошим выходом станет покупка базовых продуктов и замороженного мяса, чтобы в случае стихийной вечеринки подать на стол сытное угощение.

Куриные бедрышки в духовке – один из беспроигрышных вариантов горячего, которое понравится всем, за исключением вегетарианцев. Для них можно одновременно с курицей запечь в другом рукаве овощи с приправами, а для остальных они выступят в роли гарнира.

Готовить вкусные блюда и прослыть гостеприимным человеком несложно, если взять на вооружение проверенные рецепты и проявить немного фантазии в украшении и сервировке угощения.

Жареные куриные бедрышки — пошаговый рецепт с фото

Приготовление жареных куриных бедрышек:

1 подготавливаем куриные бедра.

2 готовим маринад.

3 маринуем куриные бедра.

4 жарим куриные бедра.

5 подаем жареные куриные бедрышки.

Советы к рецепту

– − В этот вид маринада, вы можете добавлять любые нравящиеся вам специи, например кари, куркуму, сушеный шалфей, базилик, чесночный или луковый порошок, а так же многие другие пряности. Также для большей остроты в соус можно добавить измельченный в блендере острый зеленый перец, на 1 килограмм куриных бедер 1 — 2 перца.

– − В этот маринада иногда добавляют нарезанный кольцами или полукольцами лук и нашинкованную зелень, которые в итоге можно будет потушить на сковороде с другими овощами и подать их как гарнир к курице.

– – Если на куриных бедрах остались тонкие волоски, которые невозможно удалить пинцетом или ножом, тогда поочередно накалите каждый кусочек курицы на вилку и обожгите мясо над открытой включенной конфоркой.

– – Тем же способом можно готовить любые другие части курицы, например крылья, голени, грудку. Но не забывайте о том, что время приготовления этих частей курицы разное. Например, крылья дойдут до полной готовности примерно через 30 минут, на приготовления голени уйдет примерно 40 минут, а грудку надо жарить не более 20 – 25 минут.

– – Вместо бальзамического уксуса можно использовать яблочный уксус, сок лимона или лайма. Ни в коем случае нельзя использовать столовый уксус! От него мясо станет слегка жестковатым, и будет приторно пахнуть уксусом!

– – Для приготовления курочки по этому рецепту стоит использовать сковороду с тефлоновым покрытием, если вы используете чугунную сковороду, тогда во время жарки стоит периодически снимать с нее крышку и переворачивать бедра со стороны на сторону.

– – По желанию к этому блюду можно приготовить несколько видов соусов, например сливочный соус, греческий соус, клюквенный соус и многие другие.

Куриные бедра без кости и кожи, рецепт с фото

Ингредиенты:

— куриные бёдра – 2 шт.;
— лук репчатый – 1 шт.;
— чеснок – 2 зуб.;
— перец чили – 1 шт.;
— оливковое масло – 25 мл.;
— горошек зелёный – 150 гр.;
— соль, тимьян.

Берём хорошо заточенный ножик для чистки овощей, подрезаем кожицу, и аккуратно стягиваем её с бедра. Затем вырезаем косточку, держим нож как можно ближе к кости.

Срезанное с костей филе разворачиваем, в местах, где сухожилия крепились к суставу, могут остаться уплотнения — аккуратно вырезаем, стараясь не нарушить целостность куска.

Накрываем филе пищевой плёнкой, несильно отбиваем скалкой или гладким молоточком, чтобы не повредить волокна мяса.

Небольшую головку репчатого лука разрезаем на несколько частей. Стручок красного перца чили режем колечками. Зубчики чеснока нарезаем крупно. Добавляем к чесноку, чили и луку чайную ложку крупной поваренной соли, измельчаем ингредиенты в блендере или растираем в ступе до получения однородного пюре.

Натираем бёдра растёртыми с солью приправами, добавляем примерно одну столовую ложку оливкового масла. Убираем на 15 минут в холодильник на нижнюю полку.

Чугунную сковороду поливаем оливковым маслом, сильно нагреваем, кладём куриные бёдра и жарим на умеренном огне до золотистой корочки сначала с одной стороны.

Переворачиваем мясо, жарим 2-3 минуты, добавляем зелёный горошек и готовим всё вместе ещё несколько минут. Перед подачей посыпаем курочку тимьяном.

Приятного аппетита!

Куриные бедра без кости с шампиньонами в духовке

Мягкие, нежные и очень вкусные запеченные в духовке куриные бедра с грибами станут идеальным дополнением к любому гарниру — картофелю, рису или овощам. Такое блюдо не только отличный вариант к ужину или сытному обеду, но отлично смотрится в качестве горячей закуски на праздничном столе. Бедрышки, запеченные без кости, очень питательны, сытны и выходят чрезвычайно мягкими и сочными. Это отличная бюджетная альтернатива куриному филе! Уверена, что вам захочется и себе запечь также вкусно куриные бедра с грибами в духовке. Для этого просто используйте мой пошагово оформленный рецепт с фото.

Ингредиенты:

• бедра куриные — 5 шт;
• перец черный молотый;
• грибы — 500 гр;
• специи — по вкусу;
• лук — 1 шт.;
• сметана — 2 ст.л.;
• соль — по вкусу.

Как запечь куриные бедра с грибами в духовке вкусно и просто

Начинать приготовление нужно с того, что следует очистить купленные бедрышки от кожицы и косточек. Кости из бедрышек достаточно легко вынуть, стоит всего лишь надрезать мясо около кости. Далее, полученную мякоть следует немного отбить и поместить в форму для запекания.

Щедро посыпать бедра специями и солью. Подготовленная к запеканию куриное мясо пусть постоит и пропитается полученными ароматами, а мы тем временем, займемся грибочками.

Грибы для этого блюда могут быть любыми, но у меня, на этот раз, самые обычные, доступные для всех шампиньоны. И так, нужно измельчить грибы и лук на мелкие ломтики.

Пассеровать грибочки с луком до румяности на сковороде.

Перемешать грибы со сметаной и выложить на уже замариновавшиеся куриные бедра без кости и кожи. Сформированное блюдо отправить в разогретый духовой шкаф и запекать там до мягкости мяса — минут 40. Температуру для запекания выставить на 200 градусов. Блюдо при запекании рекомендую накрыть листом фольги или крышкой. Если не накрыть ни чем, то грибы могут подсохнуть, а мясо не пропечется. За 10-15 минут до конца готовки, фольгу/крышку следует убрать и дать грибочкам чуть «схватиться» легкой корочкой.

Подавать это простое и оригинальное запеченное блюдо следует горячим — с пылу и с жару!

Такой диетический вариант запекания куриного мяса с грибочками отлично подойдет для тех, кто хочет приготовить что-то вкусное, полезное и не обычное. Приготовление такой мясной закуски быстро и очень простое.

Куриные бедра на сковороде — 8 рецептов с фото, как пожарить

Рецепт 1: куриные бедра на сковороде (пошаговые фото)

Предлагаю свой самый простой пошаговый рецепт с фото приготовления куриных бедер на сковороде.

• Бедро куриное 6 шт.
• Крахмал (картофельный) 2 ст. л.
• Масло растительное 150 мл
• Соль, перец, приправа по вкусу
• Петрушка свежая (для украшения) 2 веточки

Шесть средних бедрышек посолить и поперчить с обеих сторон.

Запанировать 2-3 столовыми ложками крахмала, тщательно распределяя крахмал по всей поверхности каждого бедра.

Разогреть в сковороде 150 мл растительного масла и обжарить куски курицы в два приема (по 3 шт.) на среднем огне с каждой стороны по 6 минут.

Выложить первую партию курятины в отдельную тарелку и жарить вторую партию аналогично.

Сняв со сковороды вторую партию, положить в разогретое масло кусочки, обжаренные первыми, и жарить до образования крепкой золотистой корочки с каждой стороны.

Рецепт 2: куриные бедра в соусе на сковороде (с фото)

Бедра получаются очень сочные, вкусные и ароматные, с хрустящей корочкой.

• Куриные бедра — 4 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Соевый соус — 70 мл.
• Мед — 1 столовая ложка с верхом
• Семена пажитника — 1 столовая ложка
• Гарам масала — 1/2 столовой ложки
• Карри — 1 чайная ложка
• Чикен масала — 1/2 столовой ложки
• Зира — 1/2 столовой ложки
• Корица молотая — 1/2 чайной ложки
• Имбирь молотый — 1/2 столовой ложки
• Соль — по вкусу
• Оливковое масло — 3 столовые ложки

С куриных бедер снять кожу.

Чеснок выдавить через чесночницу.

Добавить мед к чесноку и перемешать.

Добавить в чесночно-медовую смесь чикен масалу, карри, гарам масалу, семена пажитника, корицу, зиру, молотый имбирь. Все хорошо перемешать.

Добавить соевый соус и оливковое масло, по желанию — немного соли. Сделать маринад. Замариновать бедра на 1 час.

В холодную сковороду без добавления масла выложить бедра и обжарить до готовности на среднем огне, периодически переворачивая. За 5 минут до конца готовки закрыть сковороду крышкой.

Блюдо готово. Подавать можно с любым гарниром. Приятного аппетита!

Рецепт 3: куриные бедра без кости на сковороде

В холодильнике появилась курочка?! Вернее, её бедрышки без кости и кожи. Тогда надо срочно что-то придумать на обед или сварганить на ужин. На сковороде — самое быстрое, простое и в то же время удивительно благородное и вкусное получается блюдо. Смотрите: здесь в качестве главной пряности — аджика, но не простая, а зелёная. Такой вот гастрономический сгусток с акцентом на Грузию или Абхазию. Но можно как идею «применить» и более спокойный пряный вариант — взять не аджику, а, скажем, соус песто. Тогда уже национальные акценты сместятся в сторону знойной Италии. В любом случае, вам понравится.

• Куриные бедра 800 граммов
• Лук репчатый 2 шт
• Масло растительное для жарки
• Масло сливочное 20 граммов
• Чеснок 2-3 зубчика
• Соль по вкусу
• Сванская смесь по вкусу
• Молотая паприка 2 ст.л
• Аджика 2 ст.л
• Орехи кедровые 50 граммов
• Базилик для подачи

Куриные бедра без кости и без кожи (можно использовать как курицу целиком, так и отдельные части её «тела») помыть, пленки и сгустки крови удалить.

В сковороде нагреть немного растительного масла, добавить сливочное и в масляном миксе распустить до аромата нечищенный зубчик чеснока. Подготовленную курятину обжарить на интенсивном огне до лёгкого румянца. Внимание: мало НЕ должно гореть!

Репчатый лук разделать тонкими перьями, добавить к куриным бёдрам — продолжать жарить на умеренном огне, пока лук не обретёт карамельный оттенок.

Курицу с луком посолить, добавить по вкусу сванскую соль, весь объём молотой паприки и зелёную аджику — перемешать.

Для образования соуса влить в пряную курочку полстакана горячей воды, заправить рубленным чесноком — перемешать, дать соусу закипеть и тут же убрать блюдо с плиты.

Готовые куриные бёдра на сковороде для подачи посыпать кедровыми (или грецкими орехами), украсить свежим базиликом. Подавать блюдо горячим.

Рецепт 4, пошаговый: филе куриного бедра на сковороде

• Бедро куриное 12 шт
• Соль по вкусу
• Смесь специй по вкусу
• Соус чесночный по вкусу
• Паприка по вкусу
• Яйцо куриное 2-3 шт.
• Сухари панировочные 3 ст.л.
• Куркума по вкусу
• Масло растительное для жарки
• Сливочное масло для жарки

Маринуем мякоть бедра в специях и чесночном соусе около часа.

Подготовим для панировки яйца, в сухари добавим куркуму.

Панируем с начала в сухарях

Затем в яичной смеси

Выкладываем в хорошо разогретое растительное и сливочное масло

Жарим с двух сторон до золотистой корочки. Затем уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим около 15 минут.

Ароматные и очень нежные куриные бедрышки готовы.

Рецепт 5: куриные бедра с корочкой на сковороде

Куриные бедра, жаренные на сковороде, – это настоящий рецепт-выручалочка, по которому легко и просто приготовить быстрый ужин. Сочная и ароматная курочка в нежной майонезной заливке словно рассыпается во рту. Блюдо получается легким и одновременно вкусным. Стоит непременно готовить курочку по предложенному пошаговому рецепту.

• куриное бедро — 5 шт
• чеснок — 2 зубчика
• майонез — 80 гр
• соль — 3 ч.л.
• специи — 1,5 ст.л.

Первым делом следует хорошенько промыть куриные бедрышки, обсушить их от влаги, выложить в емкость. После посолить курочку по вкусу.

Совет: Не забудьте удалить остатки перышек пинцетом и бумажной салфеткой — следы жира.

Совет: Достаточно снять с курицы верхнюю шкурку и блюдо становится диетическим.

Совет: В качестве замены куриных бедер можно использовать голени или куриную грудку.

Затем добавим специи для курицы.

Совет: Идеально подходят специи: куркума, молотый кориандр, красная паприка, карри, чеснок, сухие пряные травки.

Совет: Для придания цитрусового аромата добавьте немного лимонного сока.

После этого добавим среднекалорийный майонез.

Совет: Майонез можно заменить сметаной или кефиром.

Совет: Для яркого цвета добавьте немного кетчупа или томатной пасты.

Затем аккуратно перемешиваем курочку, пропустим очищенный чеснок через пресс. Оставляем курицу примерно на 15 минут, чтобы мясо промариновалось.

Совет: На это время поставьте куриные бедра в холодильник или другое холодное место.

Совет: Для аромата можно натереть репчатую луковицу на терке с мелкими зубцами.

Возьмем сковородку, нальем туда растительного масла, выкладываем подготовленные куриные полуфабрикаты. Обжарить с одной стороны до насыщенной золотистой корочки на максимальном огне.

Совет: Чтобы курица была нежнее, рекомендуем растопить на сковороде немного сливочного масла или свиного жира (добавить прямо к растительному маслу).

После переворачиваем на обратную сторону и продолжаем жарить на сковороде куриные бедрышки на максимальном огне до румяной корочки.

Совет: Чтобы мясо было мягким, нужно влить немного воды, затем накрыть крышкой и потушить несколько минут.

Совет: На готовность бедрышек указывает отхождение мяса от кости.

Жареные куриные бедра готовы к подаче на стол.

Совет: Подавайте гостям вместе с нежным картофельным пюре и тушеными овощами.

Совет: Также мясное блюдо прекрасно сочетается со свежими овощами и овощными салатами.

Приятного вам аппетита!

Рецепт 6: куриные бедра на кости с луком на сковороде

Сегодня у нас на ужин жареные куриные бёдрышки. Это конечно калорийно, но невероятно вкусно. Готовить это блюдо совсем не сложно! Куриные бёдрышки обжариваем а затем томим в собственном и луковом соку. Мясо получается сочныим, нежным и очень вкусным. Советую приготовить.

• Куриные ножки 4 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Специи для мяса 1 ст. л.
• Соль по вкусу
• Масло растительное для жарки

Лук нарезаем полукольцами.

Бёдрышки смазываем солью, перцем и специями для мяса

Бёдрышки обжариваем с двух сторон.

Обжаренные бёдрышки посыпаем луком, закрываем крышкой, а огонь делаем минимальный.

Тушим приблизительно 45 минут. Лук отдаёт сок в котором тушатся бёдрышки. Время от времени перемешиваем лук.

Бёдрышки готовы!

Рецепт 7: куриные бедра на сковороде со сливами

Очень вкусный и простой вариант ужина/обеда прямо перед вами! Жареные бедра любят все, потому что получаются они невероятно сочными и вкусными. Дополняйте их любимым гарниром и наслаждайтесь!

Необычно, потому что в составе есть сливы. Но как только вы это попробуете, тут же влюбитесь!

• уксус 15 мл
• майонез 90 мл
• куриные бедра 6 шт.
• соль 1 щепоть
• сметана 60 мл
• пряные сливы 12 шт.
• растительное масло 20 мл
• смесь перцев 1 щепоть

Бедра тщательно вымыть, снять с них кожу.

Обсушить и очистить от жил.

Сделать на мясе прорезы кончиком ножа.

В каждый из них поместить сливу.

Положить бедра в миску, полить майонезом.

Тщательно перемешать ложкой или вручную.

Накрыть тарелкой или затянуть пленкой и убрать в холодильник.

Через два часа достать.

В сковороде нагреть масло и выложить курицу.

Жарить ее до румяности со всех сторон, не забывая переворачивать.

Затем добавить сметану и уксус, перемешать.

Всыпать смесь перцев, соль и тушить все вместе еще двадцать минут.

После этого сразу же можно подавать к столу.

Рецепт 8: жареные куриные бедра на сковороде с чесноком

• 4 шт — бедро куриное,
• 4 зубчика — чеснока,
• масло подсолнечное (светлое),
• перец черный,
• соль,
• 100 мл. — воды.

Вымойте под проточной водой куриные бедрышки. Почистите 4 зубчика чеснока. Куриные бедра посолите, поперчите, по вкусу (я солю обычно пол чайной ложки), туда же выдавите прессом чеснок и все хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться на 30 минут в холодильнике.

В сковороду налейте подсолнечное масло столько, чтобы дно полностью закрылось. Положите бедра на горячую сковороду и обжаривайте на большом огне 5-7 до золотистой корочки, затем налейте 100 мл. воды, убавьте огонь до среднего и продолжайте жарить, на под крышкой.

Обжаривайте курицу с двух сторон по 15 минут на среднем огне с закрытой крышкой. Приятного аппетита!!!

ВИДЕО

Как еще приготовить куриные юедра на сковороде — рецепты смотрите на видео:

Источники: https://www.alizy.club, https://www.photorecept.ru, https://tvoirecepty.ru, https://vpuzo.com, http://zdorrovo.ru, https://notefood.ru, http://fotorecept.com

30+ рецептов куриных бедер без костей и кожи, которые нужно попробовать

Если на кухне вы используете только куриную грудку, пора обновить. Куриные бедра очень ароматные и нежные по сравнению с куриной грудкой. Хотя у них немного больше жира, несколько дополнительных калорий определенно того стоят.

Если вы не знаете, как приготовить куриные бедра, я составил список потрясающих рецептов куриных бедер без костей и кожи, в которых используются различные методы приготовления.Вы найдете рецепты приготовления быстрорастворимых блюд и скороварки, фритюрницы, мультиварки, варочной панели, куриных бедерок на гриле и даже куриных бедер sous vide. Наслаждаться!

Сливочная курица с вялеными помидорами

Фото: www.babaganosh.org

Самая вкусная курица в сливках с вялеными помидорами, которую вы когда-либо пробовали! Этот простой рецепт состоит всего из нескольких ингредиентов, он готовится на плите, и этот соус из вяленых томатов великолепно ложится на курицу и макароны!

Получить рецепт

Скороварка по-мексикански измельченная курица

Куриные бедра без кожи и без костей, приготовленные под давлением со смесью мексиканских специй и сервезы, затем измельченные и поджаренные до хрустящей корочки.Идеально подходит для тако, начо, кесадильи и многого другого!

Получить рецепт

Легкие греческие куриные бедра с лимоном

Фото: www.playpartyplan.com

Эти куриные бедра замаринованы в греческом лимонном маринаде и сначала обжарены, а затем готовятся в духовке. Их легко приготовить, а вкус заставит вас захотеть посетить Грецию!

Получить рецепт

Куриные бедрышки на гриле с лимоном и перцем

Фото: эрхардцеат.com

Куриные бедрышки на гриле с лимоном и перцем просто приготовить и идеально подходят для жарки на гриле летом. Сделайте заранее, морозильную камеру и отлично подходит для приготовления еды!

Получить рецепт

Сливочная кето-тосканская курица в горшочке

Фото: keenforketo.com

Куриные бедра готовятся до мягкости и пропитаны ароматом в этом рецепте кремовой тосканской курицы, приготовленной на медленном огне.Соус приправлен вялеными помидорами и базиликом и подходит для кето. Ешьте это просто или с рисом или рисом с цветной капустой!

Получить рецепт

Куриные бедра Буффало

Обжаренные на воздухе или запеченные куриные бедра без кожи и без костей с приправами для буйвола, приготовленными своими руками.

Получить рецепт

Рецепт куриных бедер Sous Vide

Фото: www.upstateramblings.com

Куриные бедра Sous vide сделают куриный ужин нежным и сочным. Приготовление в режиме «су-вид» означает, что курица приготовлена ​​идеально и очень ароматна. В этом рецепте лайм и кинза готовятся с курицей для легкого юго-западного ароматного ужина.

Получить рецепт

Куриные бедра со сливочным сыром

Фото: www.runningtothekitchen.com

Этот цыпленок со сливочным сыром — ваш ответ на скучные ужины по будням! Приправленный 5 ароматными специями, он мягкий, нежный и несладкий.

Получить рецепт

Куриное жаркое с острым перцем

Фото: этот пряный.com

Цыпленок с острым перцем — это быстро и легко, оно наполнено ЛУЧШИМ пряным вкусом перца! Нежные кусочки курицы смешаны с ароматическими веществами, луком, красным болгарским перцем и сушеным красным перцем чили в аппетитном соусе, наполненном черным перцем и молотым красным сычуаньским перцем.

Получить рецепт

Курица быстрого приготовления, бекон и картофельный суп

Фото: bigflavorstinykitchen.com

Ничто не сравнится с сытной тарелкой домашнего куриного супа. Этот использует Instant Pot для вкуса на весь день менее чем за час!

Получить рецепт

Куриный Чилиндрон с Кариненой

Фото: cookchatfood.com

Куриный чилиндрон — это пикантный рецепт куриных бедер в испанском стиле.Куриные бедра, тушеные с помидорами, чесноком и перцем, станут вкусным зимним блюдом.

Получить рецепт

Курица с зеленой фасолью и сахарным горошком амандином

Фото: www.chocolatesandchai.com

Этот простой рецепт ужина идеально подходит для вечеров в будние дни — он полон белка, упакован самой вкусной зеленью и готов менее чем за 30 минут.Куриные бедра, стручковая фасоль и горох амандин — звучит даже восхитительно!

Получить рецепт

Легкое жаркое из курицы и брокколи

Фото: вкусное приключение.com

Простое перемешивание с курицей и брокколи, которое готовится менее чем за 30 минут и намного лучше, чем еда на вынос!

Получить рецепт

Фритюрница с жареным цыпленком по-корейски

Фото: www.allwaysdelicious.com

Эта жареная курица по-корейски такая вкусная. Он хрустящий, острый, сладкий, и его очень легко жарить на плите или во фритюрнице.

Получить рецепт

Курица и чоризо со средиземноморскими овощами

Фото: lovefoodnourish.com

Цыпленок и чоризо со средиземноморскими овощами — легкое блюдо, которое понравится всей семье.Сочные куриные бедра готовятся в томатно-базиликовом соусе с множеством овощей. Все приготовлено на одной сковороде — проще не бывает!

Получить рецепт

Салат с курицей и тако

Фото: www.powered-by-mom.com

Курица такая вкусная и главная в этом рецепте, ее можно есть с чем угодно, но она такая вкусная, как салат из тако с курицей.Вы также можете приготовить его на гриле, приготовить на сковороде или даже если приготовить на коптильне, все они такие вкусные.

Получить рецепт

Кускус из весенних овощей и кокоса с курицей харисса

Фото: www.rachaelhartleynutrition.com

Этот легкий цыпленок харисса с кускусом из весенних овощей — один из моих любимых ароматных способов приготовить куриные бедра без кожи и костей! Курица быстро замаривается с хариссой перед запеканием и подается с овощным кускусом в горшочке!

Получить рецепт

Куриное Кацу Карри

Фото: www.gohere8this.com

Сочные, хрустящие обжаренные куриные бедра, нарезанные и поданные с домашним японским карри, этот рецепт карри с курицей катсу появится на столе менее чем через час и невероятно вкусен!

Получить рецепт

Курица в абрикосово-имбирной глазури

Фото: whatagirleats.com

Куриные бедра в абрикосовой глазури — это невероятно простое блюдо, которое можно приготовить менее чем за 20 минут!

Получить рецепт

Куриная шаурма в медленном приготовлении

Фото: маргаритки и пирог.co.uk

Наш невероятно легкий рецепт шаурмы из курицы в мультиварке всегда будет лучшим выбором для семейного ужина. Готовится быстро и легко.

Получить рецепт

Куриное рагу из чечевицы

Фото: cookchatfood.com

Рагу из куриной чечевицы — это сытный рецепт с тушеными куриными бедрами, грибами и куриной колбасой.

Получить рецепт

Куриные бедра на листе с глазурью из цитрусовых и чипотле

Фото: yondmeresusistance.com

Немного сладкого тепла творит чудеса с куриными бедрами на листе с цитрусово-чипотлевой глазурью! Смесь цитрусовых соков (и их цедры), дымного тепла чипотле и адобо, тмина, чеснока и оливкового масла создают ароматную глазурь для ваших любимых овощей и, конечно же, куриных бедер.

Получить рецепт

Хрустящие бутерброды с курицей

Хрустящие куриные бедра в пахте на картофельных рулетах с маринованными огурцами и острым медовым соусом BBQ.

Получить рецепт

Запеченные куриные бедра без костей с дижоном

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Быстрые и вкусные запеченные куриные бедрышки без костей и кожи с дижонской горчицей и луком-шалотом — это 30-минутный рецепт, который можно добавить к вашей ночной смене !

Запеченные куриные бедра — мое последнее блюдо, которое я готовлю по вечерам в будни.

Этот рецепт сочетает сочную птицу с безумно простым маринадом для буфетов, смешанным с дижонской горчицей, томатной пастой и нарезанным луком-шалотом, который готовится до карамелизованной сладости.

Это мой новый любимый рецепт, и я думаю, он вам понравится!

Приготовление куриных бедер без кожи и костей

Сначала коротко поговорим о куриных бедрах. Вам должно понравиться их универсальность.

Бедра без костей и кожи стали неотъемлемой частью еженедельного питания в нашем доме — они намного вкуснее, чем белая куриная грудка, и выдерживают любые виды соусов и специй.

Я чувствую, что есть бесконечное множество вкусных способов их приготовить.Я придумал десятки вкусных способов приготовить куриные бедра, приправив их всеми азиатскими и средиземноморскими вкусами, которые нам безумно нравятся.

Этот рецепт быстрый — до конца менее 35 минут. Мариновать курицу перед приготовлением не нужно, но если у вас есть время оставить ее на ночь или несколько часов в течение дня, вы получите максимальный аромат и удобство.

Ингредиенты горчичного куриного маринада

• Куриные бедра без костей и кожи
• Дижонская горчица
• Чеснок
• Лук-шалот
• Лимонный сок
• Томатная паста
• Тимьян: Мне нравится аромат свежего тимьяна, но вы можете заменить его свежим розмарином или сушеным тимьяном Прованс.
• Соль и черный перец
• Измельченный красный перец чили
• Оливковое масло

Подготовка не может быть проще: во-первых, возьмите форму для запекания среднего размера, достаточно большую, чтобы плотно удерживать 6-8 куриных бедер. Идеально подойдет блюдо или сковорода емкостью 2 литра.

Ваша цель — запечь курицу и лук-шалот в духовке и одновременно приготовить восхитительный соус для сковороды.Если ваша сковорода на слишком велика на , соки испарятся.

Я использую эту универсальную легкую металлическую форму для выпечки, которую можно перемещать от холодильника к духовке и столу, и она прекрасно убирает!

Выложите куриные бедра в сковороду и перемешайте маринад. Вылейте курицу и либо сразу запекайте, либо накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до 24 часов.

Как долго запекать куриные бедра без костей

Одно из преимуществ куриных бедер без костей заключается в том, что они не высыхают, если вы хотите запекать их, жарить на гриле или жарить на гриле.

Куриные бедра без кости приготовятся примерно за 25 минут при температуре 425 градусов. А пока они в духовке, вы можете приготовить к ним быстрый салат или гарнир.

Что подавать с запеченными куриными бедрами

По этому рецепту можно приготовить простой, сытный ужин с салатом, таким как мой тосканский салат с капустой из нута, и некоторыми приготовленными злаками, такими как фарро, кускус или даже паста орзо.

Еще рецепты куриных бедер без костей:

ПОСЛЕДУЮЩИЕ! Подпишитесь на мою рассылку и получите мой план на ужин + список покупок, а также подписывайтесь на меня в Facebook, Instagram и Pinterest, чтобы получать все последние рецепты и контент.

Запеченные куриные бедра по дижону с луком-шалотом

Быстрые и вкусные запеченные куриные бедра без костей и кожи с горчицей и луком-шалотом. 30-минутный рецепт, который можно добавить к вашей ночной смене!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Куриный курс

Кухня Американская

Порции 4 порции

• 1 ½ — ¾ фунта (680 г) куриных бедер без костей и кожи (6-8 штук)
• 2 столовые ложки (30 г) дижонской горчицы
• 2 столовые ложки (30 г) томатной пасты
• Свежевыжатый сок из 1 лимона
• 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла первого отжима
• 1 столовая ложка (15 г) нарезанного свежего тимьяна или 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1-2 зубчика чеснока, мелко нарезанного или натертого на терке
• 1 чайная ложка кошерной соли
• ½ чайная ложка свежемолотого черного перца или по вкусу
• ½ чайной ложки измельченного красного перца чили
• ¾ чашки (60 г) нарезанного лука-шалот (примерно 2 больших)

• Разогрейте духовку до 425 градусов.

• Положите курицу в среднюю форму для запекания (объемом около 3 литров).

• Взбейте горчицу, томатную пасту, лимонный сок, оливковое масло, тимьян, чеснок, соль, перец и чили в средней миске. Вылейте курицу и переверните, чтобы покрыть ее. Сразу запекайте или накройте и охладите курицу, чтобы она замариновалась до 24 часов.

• Рассыпьте лук-шалот по курице, просовывая его между бедрами кое-где.Некоторые неэкспонированные лук-шалот станут хрустящими и подрумянятся, в то время как покрытые кусочки запекутся и станут мягкими.

• Запекайте курицу 25-30 минут, пока курица не станет непрозрачной, а соки не начнут пузыриться. Подавать теплым.

• Вперед: замаринуйте курицу на ночь в горчичной смеси и просто поставьте в духовку, когда будете готовы приготовить ужин.
• Заморозьте невыпеченную курицу в сумке, пригодной для морозильной камеры. Оттаять ночь в холодильнике и запекать.
• Замените свежий тимьян другой ароматной зеленью, например розмарином или орегано.Сушеные травы тоже подойдут, просто уменьшите количество вдвое.

калорий: 313 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 35 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 162 мг | Натрий: 790 мг | Калий: 667 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 320 МЕ | Витамин C: 8 мг | Кальций: 46 мг | Железо: 3 мг

Эй, я Карен

Создатель Familystyle Food

Я одержимый едой, супер-дегустатор и профессионально обученный повар ВСЕ о том, как сделать приготовление пищи увлекательным и выполнимым, с легкими для выполнения проверенными рецептами и невероятно вкусной едой! Подробнее обо мне здесь.

7 рецептов куриных бедер без костей и кожи для идеального ужина в будние дни

Куриные бедра — прекрасный вариант. Они не только дешевы и их легко найти, но они еще и очень вкусные, с большим ароматом. Вы можете приготовить всевозможные вкусные рецепты куриных бедер без костей и кожи, и вам обязательно понравится их вкус. В отличие от куриной грудки, которая может быстро высохнуть, более высокое содержание жира в куриных бедрах делает их сочными и влажными. Они снисходительны, даже если немного их пережарить.

Если вы заметили некоторые из них в продаже в продуктовом магазине, возьмите их, потому что есть множество замечательных рецептов куриных бедер без костей и кожи, которые вы можете приготовить, используя куриные бедра. Вы можете ожидать великолепного вкуса от хорошего рецепта куриного бедра, и любой может приготовить этот сочный кусок птицы до совершенства.

Куриные бедра против куриной грудки

Куриные бедра — это темное мясо, что означает, что многие люди считают, что они менее здоровы, чем куриные грудки, хотя на самом деле эти 2 куска курицы не сильно различаются по питательности.Любой вид мяса животного богат белком, который важен для наращивания мышечной массы, роста клеток и иммунной функции — еще одна причина, чтобы делать рецепты куриных бедер без кожи и без костей.

В курице нет углеводов, хотя использование сладкой маринованной жидкости может это изменить. В куриных бедрах больше жира, чем в куриной грудке (почти вдвое больше), но снимите кожу с куриных бедер, чтобы уменьшить ее. Рецепты из куриных бедер просты, но их стоит приготовить из-за прекрасного вкуса, к тому же вы можете получить все это за небольшую часть стоимости покупки куриной грудки.

калорий в куриных бедрах и польза для здоровья

И куриная грудка, и куриные бедра содержат умеренное количество холестерина и одинаковое количество натрия. Порция куриной грудки в 3 унции (85 г) дает вам 170 калорий, в то время как такое же количество куриного бедра дает вам 210 калорий, так что вы можете видеть, что разница не так уж велика. Куриная грудка и бедро содержат одинаковое количество железа, которое важно для транспортировки кислорода по телу.

Что касается пользы для здоровья при приготовлении рецептов куриных бедер без кожи и без костей, вы можете видеть, что оба этих типа курицы полезны для вас, но что касается текстуры и вкуса, это зависит от того, хотите ли вы более постный нарез или нарезанный немного больше жирность, сушеный или более влажный.Есть отличные рецепты для обоих видов курицы, но здесь мы сосредоточимся на куриных бедрах и чудесных блюдах, которые можно приготовить из этого экономичного куска мяса.

Универсальные рецепты куриных бедер без костей и кожи

Существуют рецепты куриного бедра без костей и кожи для духовки, плиты, мультиварки, гриля и барбекю с использованием трав и специй из разных кухонь. Вы можете приготовить куриные бедра без добавок или приправить их. Они не должны быть очень горячими — вы можете использовать вместо них ароматные приправы.Вы можете подавать их холодными с салатами, добавлять их в рецепты супов или использовать в тако, тушеных блюдах, в бутербродах или в других рецептах. Куриные бедра действительно универсальны, и есть рецепты куриных бедер без кожи и костей на любой вкус и случай.

Рецепт куриных бедер на гриле

Этот рецепт куриных бедер с чесноком, горчицей, медом, розмарином и лимоном действительно восхитителен. Если погода подходит для приготовления на гриле, это рецепт курицы номер один.

• Автор: Виктория Ханевеер
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 12 мин
• Общее время: 27 минут
• Выход: 4 1x
• Категория: Вход

• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 2 столовые ложки меда
• 1 столовая ложка оливкового масла
• ½ чайной ложки черного перца
• 1 чайная ложка нарезанного свежего розмарина или ¼ чайной ложки сушеного
• 1 чайная ложка соли
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1½ фунта (680 г) куриные бедра без кожи и костей
• Сок ½ лимона

1. Положите чеснок, оливковое масло, горчицу, мед, соль, перец и розмарин в пакет Ziploc и выжмите, чтобы они смешались.
2. Добавьте курицу и охладите до 24 часов (минимум 1 час).
3. Установите гриль средне-высокой температуры, или, по крайней мере, от 180 до 200 градусов C (350–400 градусов F).
4. Выбросьте маринад из курицы.
5. Жарьте курицу на гриле примерно по 6 минут с каждой стороны или до полной готовности с опущенной крышкой гриля.
6. Положите его на алюминиевую фольгу и выдавите лимонный сок, затем заверните фольгу вокруг курицы.
7. Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.
8. Рецепты куриных бедер без костей и кожи, кажется, понравятся практически всем.

Фото Эрнесто Андрадо, на Flickr

Рецепт жареных куриных бедер во фритюре

Куриные бедра покрывают вкусной смесью приправ перед жаркой во фритюре. Если вы хотите по-настоящему комфортную еду, это один из лучших рецептов приготовления куриных бедер без кожи и костей.

• Автор: Виктория Ханевеер
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 12 мин
• Общее время: 27 минут
• Выход: 5 1x
• Категория: Вход

• 5 куриных бедер без кожи и костей
• 2 столовые ложки соли
• 1 столовая ложка черного перца
• 2 стакана (250 г) универсальной муки
• 2 чайные ложки соуса Табаско
• 3 больших яйца
• ¼ чашки (60 мл) молока
• Масло для жарки во фритюре

1. Разогрейте масло до 170 градусов Цельсия во фритюрнице.
2. Посыпьте курицу солью и черным перцем с обеих сторон.
3. Смешайте в миске молоко, яйца и табаско.
4. Насыпьте муку в другую миску.
5. Обваляйте кусок курицы в муке и стряхните излишки.
6. Затем пропустите его через яйцо, а затем снова через мучную смесь.
7. Стряхните излишки.
8. Повторите то же самое с остальной частью курицы.
9. Жарить курицу 7 минут, затем проткнуть каждый кусок кончиком ножа и перевернуть.
10. Готовьте 5 минут с другой стороны и проткните самую большую в середине.
11. Если сок вытечет, курица готова.
12. Слейте воду и подавайте горячим.

Фото Foodie Buddha, на Flickr

Куриные бедра в липких сладких мультах

Куриные бедра, приготовленные в медленноварке, обязательно получатся сочными и вкусными. В этом рецепте используются мед, кетчуп, соевый соус, чеснок и базис, чтобы получился ароматный липкий соус.

• Автор: Виктория Ханевеер
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 6 часов
• Общее время: 6 часов 10 минут
• Выход: 4 1x
• Категория: Вход

• 4 куриных бедра без кожи и костей
• 1/3 стакана (80 мл) меда
• ½ стакана (125 мл) кетчупа
• ½ стакана (125 мл) соевого соуса
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 3 измельченных зубчика чеснока

1. Положите курицу в мультиварку на 4 литра.
2. Взбейте остальные ингредиенты вместе.
3. Залить этой смесью курицу.
4. Накрыть крышкой и варить 6 часов на медленном огне или до полной готовности курицы.
5. Подавать с рисом, макаронами или картофельным пюре, а также добавить тушеные овощи.

Фото JeffreyW, на Flickr

Тако с куриными бедрами Easy

Эти тушеные куриные бедра тако полны аромата с анчо-чили, тмином и кинзой.Добавьте авокадо и сметану для подачи и, возможно, предложите мексиканский рис в качестве гарнира.

• Автор: Виктория Ханевеер
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 час 15 минут
• Общее время: 1 час 30 минут
• Выход: 4 1x
• Категория: Вход
• Кухня: Мексиканская

• 1 фунт (225 г) куриные бедра без кожи и костей
• 1 чайная ложка порошка анчо чили
• 1 чайная ложка тмина
• 1 стакан воды
• Соль морская, по вкусу
• 1 авокадо, нарезанный тонкими ломтиками
• 8 маленьких лепешек из муки
• Листья кинзы для украшения
• Сметана сервировочная
• Оливковое масло по необходимости

1. Нагрейте 2 столовые ложки масла в чугунной кастрюле и добавьте куриные бедра.
2. Готовьте по 2 минуты с каждой стороны или до коричневого цвета.
3. Добавьте порошок чили, тмин и воду.
4. Посолить по вкусу.
5. Доведите смесь до кипения.
6. Накрыть крышкой и варить в течение часа или пока курицу не получится измельчить 2 вилками.
7. Измельчите всю курицу и снова положите ее в жидкость для приготовления.
8. На этом этапе вы можете поставить курицу в холодильник на 3 дня перед употреблением, если хотите.
9. Готовьте лепешки в микроволновке в течение 30 секунд или пока они не станут мягкими.
10. Разделите куриную смесь на лепешки.
11. Сверху выложите ломтики авокадо и кинзу.
12. Подавать сразу со сметаной.

Фото Криса Голдберга, на Flickr

Куриные бедра, запеченные в духовке, простые

Вам просто нужны куриные бедра, масло, соль и перец. Это базовый рецепт запеченных куриных бедер. Этот рецепт может освоить любой желающий, и вам понравятся сочные результаты.

• Автор: Виктория Ханевеер
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Общее время: 30 минут
• Выход: 2 1x
• Категория: Вход

• 1 фунт (450 г) куриные бедра без кожи и костей
• Соль и черный перец по вкусу
• Оливковое масло (или подобное), при необходимости

1. Разогрейте духовку до 425 градусов F (220 градусов C).
2. Положите курицу в миску и натрите ее оливковым маслом.
3. Натереть курицу солью и перцем.
4. Выложить в форму для запекания, не смазанную маслом.
5. Готовьте в течение 20 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов F (75 градусов C).
6. Дайте ему постоять под крышкой 10 минут, затем подавайте.
7. При приготовлении блюд из куриных бедер в духовке, оставив курицу сидеть перед подачей, она будет очень влажной и нежной.

Фото Макс, на Flickr

Куриные бедра на пару с имбирем

Приготовление на пару сохраняет не только восхитительный вкус курицы, но и удерживает влагу.В этом рецепте есть имбирь, мирин, соевый соус и зеленый лук, которые придают готовому блюду нежный китайский привкус.

• Автор: Виктория Ханевеер
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Общее время: 30 минут
• Выход: 4 1x
• Категория: Вход
• Кухня: Китайская

• 4 куриных бедра без кожи и костей
• 2 нарезанных зеленых лука
• 4 столовые ложки соевого соуса
• 4 столовые ложки Мирин или белого вина
• 8 ломтиков свежего имбиря
• Вода по необходимости

1. Налейте 2,5 см воды в большую кастрюлю и поставьте на плиту на средний или сильный огонь.
2. Поместите внутрь решетку для варки.
3. Выложите курицу в жаропрочную посуду и полейте соевым соусом и мирин.
4. Сверху выложите ломтики имбиря и белую часть зеленого лука.
5. Когда вода закипит, поставьте блюдо с курицей на решетку для варки и накройте сковороду крышкой.
6. Уменьшите температуру.
7. Вы хотите, чтобы вода слегка кипела, а не кипела.
8. Готовьте 15 минут или пока сок не станет прозрачным, когда курицу проткнуть вилкой.
9. Подавать с зеленой частью зеленого лука.

Фото Wendy, на Flickr

Тушеные куриные бедра

Куриные бедра приправлены перцем чили, чесноком, имбирем и другими ингредиентами, чтобы приготовить этот замечательный рецепт, а также греческий йогурт, добавленный в смесь, чтобы придать прекрасное сливочное послевкусие. Подавайте это с воздушным белым рисом.

• Автор: Виктория Ханевеер
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Общее время: 40 минут
• Выход: 4 1x
• Категория: Вход

• ¼ чашки (60 мл) рапсового масла
• 1½ фунта (680 г) куриные бедра без кожи и костей
• Соль и черный перец по вкусу
• Мука универсальная для присыпки
• 1 тонко нарезанный перец чили серрано
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1 красный болгарский перец, нарезанный тонкой соломкой
• 1 столовая ложка измельченного свежего имбиря
• 1 столовая ложка порошка карри Мадрас
• 1 фунт (450 г) нарезанных помидоров без сердцевины
• ½ стакана (125 мл) воды
• ½ стакана (90 г) свежих кукурузных зерен (с 1 початка)
• ¼ чашки (60 мл) простого греческого йогурта
• Листья кинзы для украшения

1. Нагрейте масло в сковороде.
2. Приправить курицу солью и черным перцем.
3. Присыпьте мукой и удалите излишки.
4. Выложите курицу в сотейник.
5. Готовьте до коричневого цвета на сильном огне, перевернув один раз.
6. Это займет около 6 минут.
7. Выложите курицу на тарелку.
8. Добавьте в сковороду перец чили, чеснок, болгарский перец и имбирь.
9. Варить 2 минуты или до готовности.
10. Добавьте порошок карри.
11. Готовьте 1 минуту.
12. Добавьте кукурузу, помидоры, воду и йогурт и хорошо перемешайте.
13. Добавьте соль и черный перец по вкусу.
14. Положите курицу обратно в сковороду вместе с оставшимися соками.
15. Доведите смесь до кипения, затем накройте крышкой и тушите на слабом огне 15 минут или пока курица не станет мягкой.
16. Подавать, посыпав кинзой.
17. Это один из лучших рецептов куриных бедер без костей и кожи, которые можно подавать с белым рисом.

Фото Wendy, на Flickr

Острые запеченные куриные бедра без костей без кожи

Это мой рецепт приготовления куриных бедерок без кожи и без костей! Это так просто, что делает его идеальным для ужинов по будням.

Просто нанесите оливковое масло и специи на кусочки курицы, затем запекайте их в духовке в течение 30 минут. Это так просто и вкусно.

Курица — это просто и доступно, но она может надоесть, особенно если готовить ее часто, как я. Вот почему я всегда стараюсь придумывать новые способы, чтобы сделать его более интересным для моей семьи и для себя.

Этот рецепт куриных бедерок без костей восхитителен. Это так вкусно! Я делаю это часто, потому что в нем есть выигрышная комбинация действительно простого рецепта, который к тому же очень вкусен.Даже остатки хороши, хотя я предпочитаю наслаждаться ими холодными, чем рисковать сушить курицу при повторном нагревании.

Ингредиенты

Для приготовления этого рецепта вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

Свежая курица : В этом рецепте я использую куриные бедра без кожи и костей. Это одна из моих любимых частей курицы, потому что она дешевая, легкодоступная, ее легко готовить и есть, и она очень сочная!

Оливковое масло : Я люблю готовить на этом восхитительном масле.Но если вы предпочитаете масло с более высокой температурой дыма, вы можете использовать вместо него масло авокадо. Только имейте в виду, что оно не будет таким ароматным, как оливковое масло.

Кошерная соль и черный перец : Если вы используете мелкую соль, вы можете уменьшить количество используемой соли, иначе блюдо может оказаться слишком соленым.

Специи: Я использую довольно много из них, и я рекомендую использовать их все. Они добавляют такой чудесный аромат! Я использую чесночный и луковый порошки, копченую паприку, тмин и кайенский перец.Убедитесь, что специи свежие! Несвежая специя легко может испортить блюдо.

Инструкции

Этот рецепт — мой любимый способ приготовления куриных бедер без костей. это так просто, но вы не жертвуете вкусом. Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:

Приправьте курицу. Ваш первый шаг — поместить кусочки курицы в большую миску и покрыть их вкусной смесью оливкового масла и специй.

Выложить в форму для запекания .Теперь выложите курицу в форму для запекания с бортиком. Хорошо подойдет сковорода размером 9 х 13 дюймов.

Выпекать. Последний шаг — запечь курицу в духовке при 400F до полной готовности. В зависимости от того, насколько горячая ваша духовка, это займет около 30 минут.

Как видите, это действительно простой рецепт, поэтому он идеально подходит для ужинов в будние дни.

Часто задаваемые вопросы

Не рекомендую. Куриные грудки суше, чем бедра.Они также обычно больше и толще. Для них требуется другая температура приготовления и другое время приготовления.

Вот хороший рецепт, который написан специально для запеченной куриной грудки.

Лучше всего выбирать куриные бедра — они очень сочные и плохо сохнут.

Я также рекомендую оставлять видимый жир на месте и не пытаться его обрезать. Наконец, смажьте курицу маслом или сливочным маслом и проявите щедрость.

Если вы покупаете их в предварительно упакованных лотках в супермаркете, куриные бедра без костей и кожи, как правило, бывают разных размеров.

Можно испечь их все вместе, пока не будут готовы самые большие. Маленькие останутся сочными и вкусными!

Рекомендуемые гарниры

К этому блюду подходят все, что угодно. Это очень универсально. Но поскольку я запекаю курицу в духовке с температурой 400 ° F, мне нравится подавать ее с гарниром, который я могу приготовить в той же духовке.Поэтому я часто подаю его с одной из следующих сторон:

Хранение остатков

Остатки хранятся в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней. Я обычно измельчаю их и добавляю в холодном виде в салат (например, в этот салат с рукколой) на обед.

Если вы хотите разогреть их, лучше делать это очень осторожно, в микроволновой печи (под крышкой) на мощности 50%. Если слишком сильно разогреть остатки, особенно в микроволновой печи, курица высохнет.

👩🏻‍🍳 Обычно я публикую новый или обновленный рецепт один раз в неделю.Хотите, чтобы эти рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся! Вы можете отписаться в любое время.

Карточка с рецептами

Острые запеченные куриные бедра без костей без кожи

В этом простом рецепте пикантное натирание и 30 минут в духовке позволяют получить очень сочные и сочные куриные бедра.

Время приготовления10 минут

Время приготовления45 минут

Общее время55 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

Порций: 6 порций

Калорийность: 254 ккал

ИНСТРУКЦИЯ Ф.

ПРИМЕЧАНИЯ

Если вы покупаете их в предварительно упакованных лотках в супермаркете, куриные бедра без костей и кожи, как правило, бывают разных размеров. Можно запекать их все вместе, пока самые большие не будут приготовлены. Маленькие останутся сочными и вкусными!

ПИТАНИЯ НА ПОРЦИЮ

Порция: 4 унции | Калории: 254 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 26 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 3 г | Натрий: 602 мг

❤️ Давайте подключимся! Следуйте за мной в Pinterest, Facebook, YouTube, Instagram или Twitter.

Лучшая температура для запекания куриных бедер

Когда дело доходит до сочной запеченной курицы, лучше всего подойдут куриные бедра. Цыпленок с темным мясом, как правило, более щадящий в духовке и более вкусный, чем белое мясо, например, куриные грудки.

В этом посте вы узнаете, при какой температуре лучше запекать куриные бедра, а также о времени и советах, чтобы ваши куриные бедра каждый раз выходили из духовки идеально вкусными.Я включаю информацию как для бедер с костями, так и с кожей на бедрах и без костей.

Если у вас есть только белое мясо, нажмите здесь, чтобы узнать, при какой температуре лучше запекать куриные грудки.

Курица — один из лучших белков, используемых для приготовления семейных блюд, благодаря своей доступности и простоте включения в рецепты. Тем не менее, куриные бедра заслуживают немного большего уважения, чем статус второго выбора для куриных грудок.

Куриные бедра не только ароматны и их легко готовить, но и богаты белком (26 г белка на 100 г или 3 г).5oz) и без кожи довольно тощая!

Хотя вы можете приготовить куриные бедра на сковороде, на гриле или в мультиварке, сегодня мы сосредоточимся на духовке — популярном методе, который легко усовершенствовать.

Лучшая температура для запекания куриных бедер

Ключ к получению идеально приготовленных куриных бедер — это запекать их при температуре 375F (190C) или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 175F (80C). Температура духовки позволяет курице готовиться равномерно и приобретать золотисто-коричневый оттенок.

Это моя любимая температура для запекания куриных бедер, потому что я могу добавить на противень другие продукты, например, картофель или жареные овощи .

Сколько времени нужно, чтобы запечь куриные бедра

В зависимости от температуры и размера в духовке, куриные бедра запекаются от 20 до 50 минут. Очевидно, что чем меньше кусок, тем меньше времени, и независимо от того, запекаете ли вы куриные бедра с костью и кожей, время будет варьироваться или без костей.

Независимо от размера, температуры духовки и времени нахождения в духовке, курица будет готова, когда внутренняя температура достигнет 175F (80C) при проверке термометром для мяса.

Все, что вам нужно знать о температуре запекания куриных бедер, можно найти в таблицах ниже и в этом видео.

Как долго запекать куриные бедра при 175 ° C

Для небольших куриных окорочков популярной температурой запекания является 175 ° C, поскольку слабый огонь снижает вероятность высыхания.В случае с костью и кожей время запекания в среднем составляет 50 минут, что намного меньше для бедер без костей и кожи.

Как долго запекать куриные бедра при температуре 375F (190C)?

375F (190C) — популярная температура и мой предпочтительный метод. Ожидайте от 40 до 50 минут для курицы с костью и кожей и от 30 до 35 минут для курицы без костей и кожи.

Эта популярная температура позволяет курице готовиться равномерно; Вот почему это популярная температура для рецептов ужинов на противне, потому что вы можете приготовить большинство овощей одновременно, что делает легкую еду на одной сковороде.

Как долго запекать куриные бедра при 200 ° C?

Если у вас мало времени и вы хотите быстро приготовить куриный ужин, духовка при 200 ° C испечет куриные бедра без костей и кожи за 20 минут. Ожидайте около 40 минут для курицы с костью и кожей.

Это также отличная температура для добавления корневых овощей, таких как картофель, брюссельская капуста и цветная капуста, на противень, и вы сразу же получите вкусную еду.

Как долго запекать куриные бедра при температуре 425F (218C)?

Эта высокая температура лучше всего подходит для курицы с костью и кожей, потому что она может легко высушить бедра без костей и кожи.При температуре 425F (200C) бедра будут готовы примерно за 35 минут.

График приготовления куриного бедра

Хотя приготовление с использованием внутренней температуры является лучшим методом, в приведенных ниже таблицах указаны различные температуры и время выпекания как для куриных бедер без костей, кожи, так и с костями и кожей.

Куриные бедра с кожей на костях