Желе десерты: 👌 Десерт из желе и сметаны, рецепты с фото

👌 Десерт из желе и сметаны, рецепты с фото

Мои детки любят разную выпечку и всякие сладости, но со временем и им всё надоедает. Готовит там мама, выпекает, колотит что-то – всё, больше не хотим. И не будем. Ни пирогов твоих мама, ни тортиков с печенюшками, ни оладий с блинчиками и сырниками. 
А вот на днях так вообще сразили наповал – предложила им кексов с земляникой, а младшая заявила: «Это ты пекла? Ну да, ты – вон формочки… Значит, не будем!..» 
 
Как же мне обидно было… Знаете, ну вот до слез обидно – не будут только из-за того, что это готовила я… В голову всякие мысли полезли, мол, значит я готовлю не вкусно, раз даже дети есть не хотят…

Мужу успокаивать меня пришлось. Успокаивает, смотрю, а глаза-то такие радостные, веселые… Ну что тут смешного, спрашиваю, а он облизываясь: ну и хорошо, что не хотят, мне, мол, кексов больше останется…
 
С кексами, в общем, мы быстренько разобрались. Осталось разобраться с детьми – в чем же дело, почему так, что они хотят… Ну, причину пока выяснить особо не удалось, а вот со своими пожеланиями они определились достаточно быстро – хотят они желе. И исключительно то, которое в пакетике и продается в магазине…

 
Готовила я желе вместе с детьми, так сказать, под жестким контролем. А уже потом, когда все рекомендации, указанные на упаковке желе были соблюдены, а дети со спокойной душой ушли играться, я все же решила добавить немного своей, полезной нотки будущему десерту. Рисковала, конечно, но удержаться не смогла…
 
Для приготовления желе я использовала:
 

 
Уровень сложности: всё очень просто
 
Необходимое время: в целом около 2-х часов (это с учетом времени для многоразового застывания десерта)

 
Ход работы:
 
Как я уже созналась вам выше, решила я здесь рискнуть – сделать будущее желе многослойным. И если с красным слоем было всё понятно (упаковочку покупного желе мы с девчонками быстро развели с водой, и жидкость остывала на окне), то составляющие для белого слоя пришлось искать в холодильнике.

 
Нашла я там сметану и сгущенное молоко. Долго не размышляя, я вооружилась погружным блендером и быстро соединила все вместе.

 
Затем залила молоком желатин – набух он очень быстро. Я его распустила (использую для этого обычно микроволновку), остудила и взбила еще раз блендером вместе со сметано-молочной массой.

 
Разливала желе по стаканам я слоями и частями, дожидаясь хотя бы частичного застывания каждого слоя перед следующим.

 
Десерт получился очень веселым – полосатеньким таким и ярким. Девчонки мои сначала, видимо, хотели возмутиться наличием чего-то белого и с ними не согласованного, а затем, распробовав, сменили гнев на милость и съели всё до дна… 

 
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Самые интересные рецепты десерт-желе | Вкусные рецепты

Желе — это холодный десерт, который готовят на основе желатина. В качестве сладкой составляющей добавляют ягоды, варенье, различные фрукты и даже творог.

Перед началом приготовления желе, желатин нужно растворить в воде. Очень важно научиться делать это правильно. Разводят желатин только в холодной жидкости с температурой не более 20 градусов. Если использовать горячую воду, то желатин попросту сварится и не будет растворяться.

Залитый жидкостью, он набухает от получаса до часа. Затем в него добавляют основу блюда — сок, компот или фруктовый сироп — и подогревают на водяной бане до полного растворения.

Вкусное желе

КАК ПРАВИЛЬНО РАЗВОДИТЬ ЖЕЛАТИН

1. Очень важно соблюдать все необходимые пропорции, это делается для того чтобы не получить в результате резину. Если у тебя 20 г желатина, смешай их с одним литром воды. В итоге получишь дрожащее желе. Чуть больше желатина (от 40 до 60 г) на всё тот же 1 литр воды — получишь желе, которое необходимо будет резать.
2. Ни в коем случае не доводи желатин до кипения.
3. Чтобы блюдо с фруктами смотрелось красиво и желатин равномерно распределился в форме, необходимо мелко нарезать фрукты.
4. Не охлаждай желатин в морозильной камере, иначе получишь кристаллизованную массу.
5. Обязательно обрати внимание на срок годности желатина, просроченный может подвести тебя и все блюдо.

Желированные фрукты и ягоды сохраняют достаточное количество витаминов. 

Желе из молока и какао низкокалорийные и хорошо усваиваемые. Желатин способствует укреплению костей, ногтей и волос.  Вкусные десерты с желатином требуют минимум затрат и небольшое количество продуктов. Предлагаем тебе топ-5 вариантов приготовления желе.

Молочный десерт

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 ст. л. желатина
• 0,5 ст. воды
• 3,5 ст. молока
• 3 ст. л. сахара
• щепотка ванили

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Залей порошок желатина остывшей прокипяченной водой и оставь его отмокать на полчаса, после этого его тщательно отожми.
2. Нагрей молоко до состояния кипения и добавь в него сахар. Кипяти дальше с сахаром, а потом сними с огня.
3. Постоянно помешивая молоко, добавь в него наш отжатый желатин. Дай полученной массе остыть и немного приправь ее ванилином.
4. Всё тщательно перемешай и процеди с помощью ситечка или марлевой салфетки.
5. Перелей приготовленную смесь в формочки и помести их в холодное место.
   © DepositPhotos

Шоколадное суфле

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 8 яиц
• 200 г сахарной пудры
• 1 л молока
• 50 г какао
• 25 г желатина
• 4 г ванилина

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Раздели яйца на желтки и белки.
2. Желтки смешай с пудрой и добавь к ним порошок какао и молоко. Какао необходимо перед этим развести с молоком.
3. На маленьком огне доведи смесь до состояния кипения, постоянно перемешивая.
4. Сними и продолжай перемешивать, добавь желатин, отмоченный в прохладной воде.
5. Взбей белки вместе с ванилином в стойкую пену и в пенном состоянии добавь в остывшую массу.
6. Размешай, разлей по формам и отправь в прохладное место.
   

Желе с йогуртом

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 40 г желатина
• 0,5 ст. воды
• 2 ст. л. йогурта
• 50 г какао
• 100 г сахара
• цедра половины лимона
• 2 ст. л. коньяка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Желатин, оставленный на некоторое время в очень холодной воде, залей горячей водой и очень хорошо перемешай.
2. Добавь йогурт, предварительно взбитый вместе с сахаром.
3. В полученную смесь добавь тертую цедру и алкоголь.
4. Готовую массу разлей по любым формочкам.
   

Желе «Воздушное молоко»

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 0,5 л молока
• 2 ст. л. сахара
• 100 мл воды
• 25 г желатина
• щепотка ванили

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Замочи желатин в воде и подожди, пока он набухнет.
2. Разведи сахар в молоке и вскипяти его, добавь ванилин.
3. В только что закипевшем молоке раствори желатин. Взбей молоко до образования стойкой пены.
4. Полученную смесь распредели по приготовленным формам и поставь в холодное место.
   

Ягодно-молочное желе

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 ст. л. желатина
• 0,5 ст. воды
• 1,5 ст. молока
• 4 ст. л. сахара
• 3 ст. л. ягод

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Залей желатин холодной водой и оставь отмокать на полчаса.
2. Доведи молоко до кипения вместе с половиной необходимого сахара.
3. Когда молоко закипит, добавь в него половину отмоченного желатина. Не забывай постоянно помешивать.
4. В предварительно охлажденные металлические формы налей полученную молочную смесь. Слой должен получиться высотой примерно 5 сантиметров. Отправь в холодильник и дай хорошенько охладиться.
5. Тем временем приготовь ягодное желе. Отожми сок из ягод и процеди его.
6. Оставшиеся на салфетке после процеживания остатки отправь кипятиться вместе с сахаром.
7. Затем снова процеди, добавь к этому остатки желатина, тщательно перемешай. Смешай с ягодным соком.
8. Достань формы из холодильника и вылей слой ягодного желе, а после него опять молочный слой.
   

Сторонники здорового питания предпочитают приготовленные дома желе в качестве альтернативы выпечке и магазинным кондитерским изделиям. Благодаря своим полезным свойствам и интересному вкусу желе является прекрасным сладким блюдом для детей.

 

Дек 8, 2017Ольга

5 изумительных желейных десертов

Французский желейный десерт был и остается одним из самых вкусных десертов в мире. Еще Бонапарт со своей супругой лакомились этим блюдом за обеденным столом.

С тех пор появились сотни рецептов желейного десерта, и AdMe.ru выбрал для вас 5 самых аппетитных, чтобы вы могли порадовать своих близких. 

Желейный рисовый десерт

Вам понадобится (на 2 порции):

• 4 ст. л. вареного риса
• 150 г творога
• 1 ст. л. желатина
• 5 ст. л. нежирных сливок (или молока)
• 2 ст. л. сахара
• ванильный сахар
• корица молотая

Приготовление:

1. Рис отвариваем в подслащенной воде до готовности. Пропорции риса и воды указаны  на упаковке крупы. 
2. Желатин замачиваем в небольшом количестве теплой воды, даем набухнуть и затем распускаем его на водяной бане.
3. Соединяем творог, сливки (или молоко), сахар, ванильный сахар, корицу и перемешеваем с помощью блендера.
4. К творожной массе добавляем желатиновую массу и рис. Тщательно перемешиваем. Рис можно предварительно измельчить с помощью блендера или оставить целым для фактурности десерта.
5. Разливаем массу по формочкам и отправляем в холодильник застывать.
6. Чтобы желе можно было легко извлечь из формы, опускаем ее дном вниз в горячую воду на несколько секунд, а затем переворачиваем.
7. Десерт подаем с любимым сладким соусом, растопленным шоколадом или джемом.

Шоколадное желе

Вам понадобится:

• 120 г горького шоколада
• 500 мл молока
• 10 г желатина
• сахар по желанию

Приготовление:

1. Для начала нам нужно вскипятить молоко. 
2. Затем берем желатин, замачиваем его в небольшом количестве теплой воды, даем набухнуть и распускаем на водяной бане.
3. Готовый желатин добавляем в молоко. Смесь немного прогреваем и интенсивно помешиваем.
4. Черный шоколад ломаем на кусочки и соединяем с молоком. Перемешиваем до полного растворения шоколада, пока не получится масса однородного цвета.
5. Смесь заливаем в формы и отправляем в холодильник. Готовый десерт можно посыпать тертым шоколадом или миндальными лепестками.

Желейный торт из киви и сметаны

Вам понадобится:

• 400 г песочного печенья
• 150 г сливочного масла

• 2 упаковки желе со вкусом киви
• 2 шт. киви
• 25 г желатина

• 750 г сметаны
• 500 мл молока
• 35 г желатина
• 200 г сахара

Приготовление:

1. Сначала разминаем печенье, чтобы оно превратилось в мелкую крошку, затем смешиваем его с растопленным сливочным маслом. Тесто должно получиться достаточно мокрым.
2. На дно разъемной формы стелим пищевую пленку и выкладываем туда тесто. Чтобы поверхность была ровной, придавливаем тесто ложкой. Ставим форму в холодильник.
3. В слегка остывшее кипяченое молоко добавляем желатин и размешиваем его до полного растворения.
4. Сметану с сахаром взбиваем миксером. Не выключая миксер, осторожно тонкой струей вводим в сметану молоко с желатином, чтобы от перепада температур желатин не взялся комками.
5. Смесь вливаем в форму поверх коржа и отправляем все это в холодильник на час. За это время масса должна схватиться.
6. Готовим желе с ароматом киви по инструкции на упаковке. 
7. Киви очищаем от кожи, нарезаем ломтиками или дольками.
8. Достаем форму с десертом из холодильника и проверяем, уплотнилась ли поверхность желе. Сверху заливаем слой остывшего зеленого желе и  выкладываем ломтики киви. Торт ставим в холодильник на ночь, а утром наслаждаемся вкусным десертом.

Желейный торт «Мозаика»

Вам понадобится:

• 4 пачки желе разных цветов
• 400 мл сгущенного молока
• 85 г желатина

Приготовление:

1. Готовим желе согласно инструкциям на упаковке (в разных посудах), затем оставляем на ночь застывать.
2. Желатин замачиваем в небольшом количестве теплой воды, даем набухнуть и затем распускаем на водяной бане.
3. Соединяем желатин со сгущенкой и хорошо перемешиваем.
4. Цветное желе нарезаем кубиками, засыпаем их произвольно в подходящую форму и заливаем сгущенкой с желатином. Оставляем застывать в холодильнике.

Тарт с мандаринами

Вам понадобится:

• 100 г сливочного масла
• 2 яичных желтка
• 130 г пшеничной муки
• 30 г молотого миндаля
• щепотка соли
• 125 г сахара
• 20 мл воды
• 300 г сладкой творожной массы
• 25 г крахмала
• 2 яйца
• 350 г мандаринов
• 1 упаковка желе без вкусовых и ароматических добавок

Приготовление:

1. Готовим тесто: смешиваем масло, муку, миндальную крошку, соль и 25 г сахара. Руками растираем смесь в крошку и добавляем желтки. Замешиваем плотное тесто, понемногу подливая холодную воду.
2. Тесто помещаем между листами пергамента или пищевой пленки, чтобы его можно было легко раскатывать в тонкий пласт. Пласт осторожно переносим в смазанную форму, формируя бортики.
3. Творожную массу дополняем сахаром по вкусу (если требуется). Растираем с яйцами, добавляем крахмал.
4. Тесто протыкаем вилкой в нескольких местах, сверху выкладываем начинку. Выпекаем 30 мин при температуре 200 градусов, затем остужаем.
5. Готовим желе согласно инструкции.
6. Мандарины очищаем от кожицы и делим на дольки. Дольки выкладываем на поверхность тарта и заливаем желе. Десерт отправляем в холодильник до застывания.

Желе «Десерт из летних ягод в бокале», пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Замороженную вишню и черную смородину сполосните холодной водой (если на них много наледи) и сложите в сотейник, залейте 250 мл холодной воды, добавьте 160 гр. сахара, перемешайте. Поставьте сотейник на огонь, доведите ягодную смесь до кипения, снимите пенку и варите, не закрывая крышкой, 10 минут.

Шаг 2

Желатин (в порошке или пластинах) залейте 5 ст. ложками (около 65 мл) холодной воды и дайте ему набухнуть около 15-20 минут.

Шаг 3

Замороженную клубнику и чернику (если их используете) также слегка сполосните холодной водой и добавьте в сотейник к вишне с черной смородиной, перемешайте, снова доведите все до кипения, повторно снимите пенку и варите еще 10 минут на небольшом огне.

Шаг 4

Когда ягоды сварятся, откиньте их на дуршлаг, подставив под него дополнительно мелкое сито (чтобы собрать туда мелкие ягодные косточки), при этом ягодный сироп обязательно сохраните (из него мы будем делать желе). Ягоды сложите обратно в сотейник, в котором они варились, и добавьте к ним 4 ст. ложки из общего количества сиропа (все это понадобится для будущего соуса) и дайте остыть.

Шаг 5

Заранее замоченный желатин сложите в отдельную емкость, залейте 350 мл холодной воды, поставьте на небольшой огонь и нагревайте, не доводя до кипения и постоянно помешивая, пока он полностью не растворится.

Шаг 6

Введите разведенный желатин в отложенный ранее ягодный сироп, размешайте, дайте немного остыть, затем закройте емкость полиэтиленовой пленкой или крышкой (если есть) и поставьте в холодильник, чтобы смесь полностью застыла и превратилась в желе.

Шаг 7

Приступайте к приготовлению соуса, для этого переложите в мерный стаканчик для погружного блендера ягоды с сиропом, всыпьте к ним 2 ст. ложки без горки (25 гр.) сахара, измельчите все блендером в однородную массу. Добавьте к ягодному пюре холодные сливки, еще раз взбейте все тщательно блендером до однородности.

Шаг 8

Закройте емкость с соусом полиэтиленовой пленкой и уберите в холодильник (желательно в отделение с температурой 0°C) до употребления.

Шаг 9

Когда желе полностью застынет, ложкой разложите его по порционным кружкам или тарелкам, если Вы не воспользовались полезным советом к рецепту.

Шаг 10

Полейте желе несколькими ст. ложками соуса, по желанию украсьте свежими ягодами, присыпая их сверху небольшим количеством сахарной пудры, и листиками мяты и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Полезный совет

Если Вы хотите подать десерт к праздничному столу как на фото к рецепту, то в п. 6 подержите емкость с ягодной смесью в холодильнике примерно 1 час. Затем, пока она еще довольно жидкая, разлейте ее по бокалам (заполнив их смесью не более чем на ⅔), закройте их полиэтиленовой пленкой и уберите в холодильник уже до полного застывания желе. Чтобы сделать соус особенно нежным и избавить его от мелких косточек, в процессе приготовления его можно пропустить сквозь мелкое сито.

Хозяйке на заметку

Обычно я использую смесь из вишни, черной смородины, клубники и черники (150, 100, 100 и 50 гр. соответственно) или только 2-3 вида из перечисленных ягод.

рецепты с фото на Повар.ру (281 рецепт желе)

Вишневое желе 3.9

Любимое лакомство не только детей, но и взрослых — вишневое желе. Готовить его в домашних условиях очень просто и делать это можно из любых ягод. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 12.06.2017

Ананасовый десерт 5.0

Мне всегда нравилось концентрированное молоко добавлять в кофе, поэтому итальянский десерт с этим молоком пришелся по вкусу. Легкий, воздушный с консервированными ананасами и кедровыми орешками. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 27.07.2018

Новогодний десерт «Олени в снегу» 4.9

Малыши будут просто в восторге от такого десерта! Вкусное слоенное желе с маленькими мордочками оленей! Разве не здорово? Приготовить такой десерт очень легко, я помогу вам, расскажу. …далее

Добавил: Вика Василенко 27.10.2018

Желе с орехами 5.0

Нежное, в меру сладкое, сытное желе из сливок и кешью. Этот десерт обладает приятным сочетанием сливочного и орехового вкуса. Подойдет для семейного чаепития или девичьих посиделок. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 04.01.2019

Бланманже кофейное 5.0

Вы любите кофе со сливками? Угощайтесь в жаркую погоду кофейным бланманже. Этот прохладительный десерт для вас! Бланманже будет таять у вас на языке и приносить вкус фраппе — кофе со льдом. Приятного! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 30.06.2018

Желейный торт «Абрикосы в сметане» 5.0

Летом, когда не хочется включать духовку, предлагаю приготовить легкий желейный торт без выпечки с яркими абрикосами и клубникой. Чтобы желе было стабильно при жаркой погоде, используйте агар-агар. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 02.08.2018

Желе из варенья 4.5

Домашнее желе из домашнего варенья! Вот это десерт! Для приготовления желе из варенья понадобится сладкая заготовка, пачка желатина, немного сахара и воды. А хранить такое желе можно несколько дней. …далее

Добавил: Julechka 30.07.2013

Желе из шампанского с фруктами и ягодами 4.8

Думаете, какой десерт приготовить на романтический ужин? Я с радостью вам помогу! Желе из шампанского с фруктами и ягодами! Это ярко, вкусно и эффектно! Удивляйте любимых по поводу и без! …далее

Добавил: Натали 23.06.2018

Желе «Душа рябины» 5.0

Душистое, янтарно-рубиновое желе из ягод спелой рябины вы уже пробовали? Если нет, тогда смотрите мой рецепт, я расскажу, как приготовить желе «Душа рябины»! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.09.2018

Виноградно-йогуртовое желе 4.8

Легкий и вкусный десерт со свежим виноградом, йогуртом и соком. Приготовить такую красоту не составит особого труда, а если еще выбрать сорт винограда без косточек, то процесс будет еще быстрее. …далее

Добавил: Вика Василенко 12.12.2017

Яблочное желе 4.1

Яблочное желе, приготовленное в домашних условиях — это и вкусное и полезное блюдо, которое отличается превосходными вкусовыми качествами. По секрету скажу, такое желе намного вкусней магазинного! …далее

Добавил: Наталья 13.09.2012

Желе из замороженных ягод 3.6

Очень вкусное желе (и очень быстро!) можно приготовить из замороженных ягод. Для такого желе нужен будет желатин, сахар, замороженные ягоды и лимонный сок. Красивый, яркий и легкий десерт для лета! …далее

Добавил: Julechka 22.07.2013

Десерт в форме елки 3.7

Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления красивого, легкого и оригинального десерта в форме елки. Он обязательно украсит ваш новогодний стол. Возьмите на заметку и готовьте с удовольствием! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 07.11.2016

Десерт «Щенячий восторг» 5.0

Сегодня делюсь с вами рецептом, как приготовить десерт «Щенячий восторг», который прекрасно подойдет для новогоднего стола, привнесет ярких красок и вкусов, порадует как взрослых, так и детей. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 10.12.2017

Яблочное желе с мятой 5.0

В сезон яблок какие только десерты и заготовки не приготовишь из них! Предлагаю вашему вниманию готовый десерт на зиму — яблочное желе с мятой. Плюс бонус — яблочно-мятное пюре! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 24.09.2018

Желе из йогурта 4.6

Желе из йогурта — оригинальный и новый десерт из желе, который содержит минимальное количество калорий. Готовится он очень просто и быстро. Такое желе из йогурта отлично освежит в теплый день. …далее

Добавил: Julechka 08.08.2013

Банановое желе 4.4

Я расскажу вам рецепт настоящего бананового желе. Домашнее банановое желе вы приготовите из одиннадцати бананов! Представьте, каким густым и вкусным оно получится. …далее

Добавил: Kovaliova 10.04.2014

Желе из яблок без желатина 4.4

Из некоторых ягод и фруктов можно приготовить желе даже без добавления желатина, но вот яблоки не относятся к числу таких фруктов, однако у меня есть один отличный рецепт, и в нем желатина нет. …далее

Добавил: Dashuta 12.10.2018

Желе из красной смородины на зиму 3.8

Такое желе из красной смородины на зиму в домашних условиях рекомендую попробовать тем, кто любит выпечку. Я желе режу кубиками и украшаю тортики. Но можно просто мазать на багет, вкусно и сладко! …далее

Добавил: Даша Петрова 04.08.2015

Желе из арбуза на зиму 4.2

Хотите приготовить потрясающе вкусный и оригинальный десерт из арбуза, да еще и заготовить его на всю зиму? Тогда следуйте моему пошаговому рецепту и у вас получится невероятно вкусное желе из арбуза. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 26.08.2016

Желе «Поросята» 5.0

Вкусное сметанное желе с малиной. К Новому году хочется приготовить что-то необычное, подходящее по настроению и тематике праздника. В год свиньи можно сделать десерт в виде поросят. Просто и вкусно! …далее

Добавил: Natali 20.11.2018

Пирожное «Зимняя вишня» 5.0

Пирожное «Зимняя вишня» – красивый и легкий десерт. Такой десерт станет идеальным завершением романтического ужина и настоящим украшением на праздничном столе. Яркий, нежный и очень вкусный! …далее

Добавил: Леся Федунова 05.01.2019

Желе из черники 4.8

Черника — невероятно полезная ягода, поэтому сезон свежей черники пропускать нельзя. Один из вкуснейших черничных десертов — это желе из черники. В жаркий летний день — самое то! …далее

Добавил: Giggs 09.11.2012

Желе из черной смородины 3.7

Ягодные желе — простые и каждому доступные десерты, которые обожают и дети, и взрослые. Желе из черной смородины — один из вкуснейших таких десертов. …далее

Добавил: Giggs 14.07.2012

Разноцветное желе 4.9

Разноцветное желе — очень радостно и красочно выглядящее желе, которое я традиционно готовлю на новогодние праздники. Не желе, а настоящий праздник для глаз и вкусовых рецепторов. …далее

Добавил: Борис 18.12.2012

Желе с кусочками фруктов 4.8

Если вы хотите устроить настоящий праздник для себя и своих родных, то приготовьте яркое и вкусное желе с добавлением кусочков свежих фруктов. Отличное сочетанием красоты, вкуса и аромата. …далее

Добавил: Dashuta 02.10.2013

Желейный торт «Фруктовый Новый год» 4.7

На Новый год хочется только исключительного угощения. И десерт должен быть ярким, вкуснейшим, запоминающимся. Предлагаю приготовить желейный торт «Фруктовый Новый год». Смотрим рецепт. …далее

Добавил: DianaV 21.12.2014

Диетическое желе из творога 4.8

Очень интересный вариант приготовления нежного желе, оно получается воздушное, сладкое, как мусс. Творог даем приятную мягкую текстуру, особенно вкусно в сочетании с кислыми ягодами. Пробуйте! …далее

Добавил: Vikulia 26.03.2015

Желе из вишни на зиму с желатином 3.7

Вишня — любимое лакомство детей и взрослых любого возраста. Готовить эту ягоду можно различными способами, один из необычных — желе из вишни на зиму с желатином. Вишни получаются как свежие. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 04.06.2018

Бисквитный торт с желе 3.6

Несмотря на кажущуюся на первый взгляд сложность рецепта, на самом деле приготовить такой торт достаточно просто. К тому же, выглядит такой тортик очень симпатично, для детского праздника — самое то! …далее

Добавил: Ирина Сотволдиева 11.01.2016

Бисквитный торт с желе и фруктами 4.6

Такой торт уместен на праздничном столе в любое время года. Нежный бисквит, легкое желе и яркие фрукты… торт обязательно понравится всем без исключения. Обязательно приготовьте его — и не прогадаете! …далее

Добавил: Арина Вольская 17.06.2016

Клубнично-творожный торт 4.3

Как же хочется вкусить волшебную ягоду — клубнику. Я её обожаю, жалко, что у меня нет огорода, в котором бы я её собирала, поэтому приходится её покупать. А делаю я это только в праздники. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 26.04.2016

Желе из компота с желатином 4.9

Рецепт желе из компота с желатином является очень практичным и удобным. Компот практически всегда есть под рукой, так что если вдруг вам захотелось желе, очень просто превратить компот в него. …далее

Добавил: Алексей Марчук 30.09.2016

Маседуан 5.0

Французский желейный десерт «Маседуан» готовят исключительно из фруктов и ягод одного сезона. Десерт хоть и прост по составу, но имеет свои особенности приготовления. …далее

Добавил: Натали 18.09.2019

Торт «Дождевая капля» 5.0

Это самый невероятный десерт, который я делала и пробовала. Это плотное желе на основе минеральной воды в дополнении кленового сиропа и обжаренной муки. Но его нужно попробовать хотя бы раз. …далее

Добавил: Лариса Трямкина 04.06.2020

Желе из шиповника 4.6

Шиповник — полезнейшая ягода, однако есть ее в сыром виде — не комильфо. По этой причине рекомендую приготовить желе из шиповника — вкусный и полезный десерт. …далее

Добавил: Павел 10.09.2018

Желе многослойное 4.0

Желе многослойное — отличный десерт для любого праздника. С ним, конечно, надо повозиться, но выглядит такое пестрое многослойное желе превосходно! Особенно такой десерт понравится деткам-сладкоежкам! …далее

Добавил: Julechka 14.02.2018

Желе из сока 4.5

Низкокалорийный и вкусный десерт — желе из сока. На его приготовление и застывание уйдет около часа. Подойдет любой ваш любимый сок — всего пару стаканов. Желе можно украсить фруктами и ягодами. …далее

Добавил: Julechka 11.08.2013

Торт без выпечки с желе 4.4

Этот простой рецепт торта без выпечки с желе под интересным названием «Битое стекло» появился не так давно, но нашим хозяйкам уж очень полюбился! Вы поймете — очень легкий, но и праздничный при этом! …далее

Добавил: Даша Петрова 22.08.2014

Диетическое желе из фруктов 4.6

Я часто готовлю диетическое желе на кефире из фруктов. В качестве фруктовой составляющей использую сладкое яблоко. …далее

Добавил: Vikulia 25.03.2015

Двухцветное желе — Пошаговый рецепт с фото

Легкий и вкусный десерт всегда приятно завершит хорошую трапезу. Чтобы не нагружать организм сложной выпечкой, можно попробовать небольшую порцию двухцветного желе. Этот десерт завораживает своей воздушной легкостью, нежным вкусом, напоминающим знаменитый итальянский десерт «Панакота», а также эффектной «внешностью».

Ингредиенты для приготовления двухцветного желе (на 3 порции):

• вишневое пакетированное желе – 1 пакет
• вода – 2 стакана
• сметана – 1 стакан
• сахар – 150 г
• желатин – 1 ст. л. (с горкой)
• молоко – 50 мл
• вишневый сироп – для оформления

Рецепт приготовления двухцветного желе:

Для приготовления вишневой части десерта высыпать содержимое пакетированного желе в кастрюлю, залить слегка остывшим кипятком.

Желе нужно очень хорошо перемешать до полного растворения желатина. Можно влить меньшее количество воды, чтобы десерт получился «упругим».

Остывшее жидкое желе вылить в формы, наливать по половинке. Если хотите, чтобы десерт получился красивым, можно охладить яркую часть под наклоном. Для этого форму нужно зафиксировать под наклоном – можно в миску насыпать макаронные изделия, фасоль или горох и попробовать так установить форму (бокал или креманку). Поставить формы в холодильник, дождаться полного застывания желе (примерно 2-3 часа).

Теперь готовим «белое» желе». Желатин развести в молоке комнатной температуры. Оставить его на 15 минут, перемешав до однородного состояния.

В отдельной посуде взбить сахар и сметану венчиком или миксером. Добиться полного растворения сахарных крупинок.

Смешать сметанный крем с разведенным в молоке желатином. Венчиком взбить еще раз кремовую смесь, чтобы желатин хорошо разошелся. «Белое» желе готово!

Достать из холодильника застывшее вишневое желе, налить сметанный крем до верха формы. Отправить десерт еще раз в холодильник, на этот раз на 1,5-2 часа, чтобы застыла белая часть.

Перед подачей украсить десерт вишневым сиропом (или тертым шоколадом, сливками, орехами и т.д.).

Лучше всего охлаждать желе в небольших формочках, чтобы и вам, и вашим гостям было удобнее угощаться. Если же вы сделали этот десерт в большой форме, тогда уместно его нарезать перед подачей. Двухцветное желе готово!

Приятного аппетита!

Тэги:

Обалденное желе из сметаны -пошаговый рецепт с фото

Описание

Здравствуйте, уважаемые читатели, сайте домашних и вкусных блюд  Вкусные рецепты!

Рецепт слоеного сметанного желе с какао известен многим хозяюшкам.  Я тоже люблю для своей семьи готовить сметанное желе, только я добавляю ещё фруктовое желе. Желательно брать с кислинкой желе, например, виноградное, вишнёвое или лимонное. Сочетание кисленького и сладкого даёт необычайный вкус.

Желе из сметаны — нежный и легкий десерт, особенно в летнее время, на основе сметаны и желатина. Приготовить это лакомство можно очень быстро, в этом вам поможет предлагаемый мной простой рецепт приготовления желе со сметаной с добавлением фруктового желе.

Ингредиенты:

• сметана — 500 гр. (1 пачка),
• желатин — 15 гр.,
• какао — 1 ст. ложка,
• сахар — 1 стакан,
• фруктовое желе — 1 пачка.

Как приготовить:

1) Чтобы приготовить желе надо в миску вылить сметану и засыпать её сахаром. Перемешать и оставить минут на 10, до полного растворения сахара.

2) Теперь нам понадобится желатин и пакетик фруктового желе. Оно может быть разного вкуса, на Ваше усмотрение. Я, например, однажды сделала из вишнёвого компота, только уже в компот нужно добавить ещё пакетик желатина. Пробуйте и импровизируйте. Желе такой десерт, что получается всегда хорошо.

3) Если быстро растворимый желатин, его следует развести в пол стакане горячей воды, и тщательно перемешать. А если в гранулах, его нужно сначала замочить в холодное воде на некоторое время, и только потом растворить в кипятке. Фруктовое желе разводиться тем же способом. Берём банку поллитровую или миску, заливаем кипятком. Перемешиваем до тех пор, пока не растворятся последние гранулы желатина. И оставляем до полного остывания.

4) Следующий шаг, который надо сделать, это в сметану с сахаром, тонкой струйкой вылить остывший желатин. Перемешиваем и половину полученной белой массы наполняем на 1/3 объёма посуды, в моём случае стаканчики. Ставим в холодильник до полного застывания. При хорошем качестве желатина, ему хватает и 15 минут.

5) В оставшуюся сметанную массу засыпаем 1 столовую ложку какао и стараемся перемешать так, чтобы не было комочков. Заглядываем в холодильник, белый слой застыл? Значит заливаем второй слой, коричневый, уже на 2/3, так, чтоб осталось место для фруктового желе. И тоже отправляем в холодильник.

6) И последний шаг, заливаем фруктовое желе и ставим на холод. Наше сметанное желе  готово. Кушайте на здоровье.

Приятного аппетита!

Арахисовое масло и батончики с желе

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Батончики с арахисовым маслом и желе просто неотразимы! Грозди овсяного арахисового масла, плавающие в луже сладкого клубничного джема, делают эти батончики незабываемым удовольствием.

Если вы ищете легкую выпечку на выходных или отличные закуски после школы для детей всех возрастов, эти восхитительно простые батончики ответят на ваш звонок. Вкус этих батончиков с арахисовым маслом и желе максимально приближен к сэндвичу с арахисовым маслом и желе без хлеба.Без сомнения, эти батончики с арахисовым маслом и желе станут новым фаворитом для завтрака!

Как приготовить батончики из арахисового масла и желе?

Эти простые в сборке батончики собираются за считанные минуты! Простая основа состоит из сливочного масла, арахисового масла, овсяных хлопьев быстрого приготовления, старомодного овса, муки, коричневого сахара, пищевой соды и сахара. После смешивания 3/4 смеси вдавливают (плотно, но не слишком сильно) на дно формы для выпечки размером 8 × 8 дюймов. Ваше любимое варенье или желе намазывают на основу, а оставшуюся овсяную смесь рассыпают комками сверху.Очень просто! Выпекайте от 25 до 30 минут, и готово! Я использовал клубничный джем Stonewall Kitchen для этих батончиков, но подойдет любой вкус.

Самая сложная часть изготовления этих батончиков — дождаться, пока сковорода остынет, прежде чем разрезать на отдельные части. Конечно, ждать не нужно, но решетки будут намного красивее, если их разрезать, пока они не остынут. Но (всегда есть одно «но») слегка теплое арахисовое масло и батончики из желе абсолютно достойны стона. В любом случае, прохладный или теплый, вам понравится этот десерт.

Можно ли заморозить арахисовое масло и батончики из желе?

Я не пробовал замораживать эти батончики, потому что они всегда исчезали, прежде чем мы могли зайти так далеко. Если вы попробуете заморозить этот рецепт, убедитесь, что они полностью остыли перед хранением. Я также замораживаю всю сковороду целиком и разрезаю их после того, как они оттают. Чтобы разморозить, поместите их на ночь в холодильник перед тем, как разрезать. Они очень хорошо охлаждаются, так что держу пари, что они тоже хорошо заморозятся. Помните, что эти батончики из арахисового масла и желе можно приготовить быстро и легко, поэтому, возможно, в замораживании нет необходимости.Вы можете хранить их при комнатной температуре до 3 дней или в холодильнике до 5 дней. В любом случае они прекрасны на вкус.

Что лучше для этих батончиков: желе или джем?

Наши батончики из арахисового масла и желе немного сладкие, поэтому я рекомендую использовать джем, который обычно содержит больше фруктов и меньше сахара, чем желе. Если вы предпочитаете использовать желе, я бы уменьшил количество до 8 или 10 унций вместо 12,5 унций джема, указанных в рецепте.Вы также можете заменить цельные фруктовые пасты или приготовить собственное варенье или желе с низким содержанием сахара, чтобы использовать в этом рецепте.

Мы делимся множеством вкусных рецептов десертов здесь, в SRFD, и все они хорошо протестированы и одобрены нашей замечательной группой дегустаторов.

Этот рецепт арахисового масла и желейных батончиков получил оценку A + от всей банды. Сделайте их для следующего пикника, обеда, обеда или вечеринки и наслаждайтесь комплиментами.Эти уникальные удобные бары обладают собственной индивидуальностью. Если вы поклонник бутербродов с арахисовым маслом и желе, этот рецепт для вас!

Спасибо за ПОДКЛЮЧЕНИЕ!

Давайте печь друзьям! Когда вы попробуете наш рецепт, оставьте комментарий к этому посту. Если вам понравился этот рецепт, мы будем признательны за 5 звезд! Обмен своим опытом, вариантами и идеями поможет всем нашим читателям, и мне тоже. Если вы в Pinterest, не стесняйтесь оставлять там комментарии и фото, если они у вас есть.Если вы поделитесь в INSTAGRAM тегом @savingroomfordessert, мы сможем зайти и подарить вашему посту немного любви. И мы будем очень рады, если вы ПОСЛЕДУЕТ СОХРАНЕНИЮ КОМНАТЫ ДЛЯ ДЕСЕРТА на FACEBOOK | INSTAGRAM | ПИНТЕРЕСТ | TWITTER и подпишитесь на наш канал YOUTUBE, чтобы получать все свежие рецепты, видео и обновления. Спасибо!!!

РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ!

Грозди овсяного арахисового масла, плавающие в луже сладкого клубничного джема, делают эти батончики незабываемым удовольствием

Ингредиенты

• ½ стакана несоленого масла, комнатной температуры
• ½ стакана гладкого арахисового масла
• 1 стакан светло-коричневого сахара, в упаковке
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка ванили
• 1 ¼ стакана универсальной муки
• 1 стакан овсяные хлопья быстрого приготовления
• ½ стакана овсяных хлопьев старого образца
• ½ чайной ложки пищевой соды
• ½ чайной ложки соли
• 1 (12.5 унций) клубничное варенье в банке (см. Примечания)

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Отложите квадратный противень 8×8 дюймов (без смазки).

• В большой миске взбейте масло и арахисовое масло до кремообразной консистенции. Добавьте коричневый сахар и взбивайте на средней скорости до однородной массы. Добавьте яйцо и ваниль и перемешайте до однородной массы.

• В средней миске смешайте муку, овес, пищевую соду и соль. Добавьте мучную смесь в масляную смесь и взбивайте на низкой скорости, пока не смешаются все сухие ингредиенты.Очистите стенки и дно миски и перемешайте еще раз, пока не образуется рассыпчатое тесто.

• Выдавите чуть более 3/4 части овсяной смеси на дно несмазанной подготовленной сковороды (не нажимайте слишком сильно!). Выложите варенье сверху, стараясь не оставлять больше в середине, равномерно распределите варенье. Сверху покрошите оставшуюся овсяную смесь комками. Осторожно надавите на топпинг, чтобы он получился более ровным. Выпекайте при температуре 350 градусов F в течение 25-30 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым.Полностью остудите, прежде чем нарезать бруски

• Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре или в холодильнике для более длительного хранения.

Примечания к рецепту

• Эти батончики сладкие и толстые, поэтому я рекомендую разрезать их на 16 частей.
• Я не рекомендую использовать полностью натуральное арахисовое масло, так как оно более жирное. Для этого рецепта я использую Jiff или другой аналогичный бренд.
• В этом рецепте я использую варенье вместо желе, поскольку оно обычно содержит меньше сахара.На мой взгляд, эти батончики достаточно сладкие с вареньем. Для этого рецепта я использую клубничное варенье Stonewall’s, но не стесняйтесь использовать свой любимый аромат. Также подойдет натуральный фруктовый намаз.
• Этот рецепт легко дублировать и выпекать на противне размером 15x10x1 дюймов вместо квадрата 8×8 дюймов или 9×9 дюймов. На сковороде 8×8 дюймов получаются более толстые стержни, как показано на фотографиях. Панели противней будут немного тоньше, и их следует разрезать на 36 частей. Следите за временем выпечки. При выпекании двойного рецепта я предлагаю приготовить половину клубничного джема, а другую половину абрикосового — так хорошо!

Одна из наших любимых форм для выпечки!

Время от времени я ловлю себя на том, что тянусь к этой идеальной квадратной форме для выпечки Эмиля Генри.Несмотря на то, что у меня есть как минимум 4 других квадратных формы для выпечки, это керамическое чудо всегда дает идеально пропеченные десерты, запеканки и овощи. Все керамические пекарни Emile Henry являются достойным вложением средств и представлены в различных размерах и цветах. Нажмите на фото для получения дополнительной информации или для покупки на Amazon. (ПОДСКАЗКА: это станет отличным подарком на Рождество или день рождения для вашего любимого пекаря)

Saving Room for Dessert является участником партнерской программы Amazon Services LLC ~ Я получаю небольшую комиссию без дополнительных затрат для вас, которую я использую для оплаты веб-хостинга и услуг для этого блога.

Вот еще несколько рецептов, которые вам также могут понравиться:

Идеальные пирожные на все случаи жизни с нуля — легкие, насыщенные, пушистые пирожные, которые идеально подавать теплыми с шариком мороженого или заправлять в коробку для завтрака, чтобы получить чудесное удовольствие! Нажмите ЗДЕСЬ , чтобы получить рецепт.

Шоколадно-пекановые пироги с бурбоном и морской солью ~ восхитительный и супер ореховый вариант одного из наших любимых праздничных пирогов! В этих батончиках гораздо проще приготовить больше поджаренных орехов и меньше сытности, чем в пирогах с орехами пекан, которые мы все любим.Нажмите ЗДЕСЬ , чтобы получить рецепт.

Овсяная каша с шоколадной крошкой Carmelitas — это простое, насыщенное печенье с тоннами орехов пекан, шоколадной крошкой и ложками дульсе де лече, уложенное на мягкую овсяную корочку, а затем запеченное для восхитительного угощения! Нажмите ЗДЕСЬ , чтобы получить рецепт.

Спасибо, что заглянули! Триша

24 рецепта приготовления с джемом и желе

Иногда вам нужно отклониться от исходного направления и использовать свою творческую энергию, чтобы не сбиться с курса или найти другой путь.Мы сотрудничаем с Office Depot, чтобы привлечь внимание начинающих предпринимателей к нашему виртуальному бизнес-курсу Selfmade. Маиса Мумтаз-Кэссиди, основательница рынка устойчивой моды Wear Conscious, рассказывает, как она научилась приспосабливаться к изменениям, оставаясь верной своей миссии.

B + C: Что вдохновило вас начать сознательно?

Я из Бангладеш, который является вторым по величине экспортером одежды в мире, где производится большинство модных брендов. Несколько, если не большинство, моих друзей и родственников владеют швейным бизнесом, и всю свою жизнь я слышал о проблемах, с которыми сталкиваются владельцы фабрик при удовлетворении постоянно растущих требований к западным брендам, которые приходят в страну, чтобы использовать дешевую рабочую силу и слабую политику. .Я также работал в обрабатывающей промышленности еще в Бангладеш, и этот опыт действительно показал мне, насколько компании апатично относятся к рабочим-швейникам. Я бывал на встречах с покупателями, говоря им, что мы стремимся платить нашим работникам прожиточный минимум, который в 4 раза больше, чем им фактически платят, только чтобы меня уволили со словами: «Это не наша ответственность. Если вы не сделаете этого. продукт для нас по цене 1 доллар за единицу, мы просто отправимся на фабрику по соседству «.

Это был мой разочаровывающий опыт в производстве, который пробудил мой интерес к этической моде, и чем больше я узнавал, тем больше я становился приверженцем реальных позитивных изменений в индустрии моды.Я всегда знал, что хочу начать свой бизнес — в моей семье есть бизнес, и моя мама всегда очень поддерживала его. Я пришел к идее Conscious примерно в конце 2018 года. К этому моменту я увидел, что есть устойчивые модные бренды, которые делают поистине невероятную работу, создавая красивые продукты. Я также осознал, что людям, которые действительно хотят делать покупки в моде, созданной с соблюдением этических норм, сложно ориентироваться в пространстве, потому что это может быть непросто для исследования и понимания. Люди не хотят просто покупать вещи, они хотят чувствовать, что вносят свой вклад в положительное дело, делая выбор в отношении покупок.Потребители обращают внимание, и 70% из них хотят знать, что бренды, которые они поддерживают, делают для решения социальных и экологических проблем. А поскольку устойчивая мода настолько многогранна, я построил рынок, где потребители могут делать покупки уже проверенных брендов по наиболее важным для них ценностям!

B + C: Вы всегда были увлечены модой?

Я был очарован модой с тех пор, как себя помню, и я действительно верю, что мода — это инструмент выражения ценностей.В старшей школе мы с моим лучшим другом планировали запустить нашу собственную линию, составили бизнес-план, набросали эскизы и предложили родителям финансирование. Забавно вспоминать сейчас, но в то время мы были подростками, серьезно относившимися к штурму южноазиатской модной сцены, но, будучи детьми чрезмерно успешных южноазиатских родителей, образование в конечном итоге стало приоритетом, и наши мечты о нем соучредитель модного бизнеса в конце концов угас. Я продолжила изучать маркетинг моды в одном из лучших университетов моды в стране и до сих пор время от времени буду создавать свою собственную одежду, когда вернусь домой.

B + C: С какими проблемами при запуске вы сталкивались на своем пути?

Это непростой вопрос, потому что каждый день предприниматели сталкиваются с уникальными проблемами. Я бы сказал, что одним из самых крупных из них является запуск бизнеса в разгар глобальной пандемии. Мы столкнулись с множеством задержек с запуском Сознательно, потому что цепочки поставок многих поставщиков были остановлены или работали непредсказуемо. Розничная торговля была одной из самых разрушенных из-за вспышки коронавируса отраслей, поэтому, когда мы действительно запустили рынок, в течение первых двух месяцев продажи росли довольно медленно, чего мы в некоторой степени ожидали, но, тем не менее, это все еще было. действительно тяжелое и стрессовое время, особенно с учетом того, что мы начинающая компания, и мы вложили так много капитала в инвентаризацию.Как основатель стартапа с ограниченными ресурсами, я действительно должен пачкать руки во всех аспектах бизнеса и постоянно осваивать новые навыки, что всегда унизительно, но заставляет глубоко разбираться в тонкостях своего бизнеса. и я считаю, что в конечном итоге это преимущество.

B + C: Какие стратегии помогли вам преодолеть эти проблемы?

Гуманное лидерство невероятно важно для меня, и это то, как я пытаюсь подойти к решению проблем как в личной, так и в профессиональной жизни.Быть устойчивым и приспосабливаемым определенно помогло мне пройти через ситуации, которые когда-то казалось невозможным. Я думаю, что это качества, которые должен усвоить каждый предприниматель, потому что ведение бизнеса может привести вас в адскую психологическую поездку на американских горках. Когда были затронуты цепочки поставок наших поставщиков, я дал им понять, что мы стремимся к их успеху и будем рядом с ними, когда они будут готовы. Сочувствие и ясное общение сыграли важную роль в обеспечении того, чтобы мы начали работу таким образом, чтобы наилучшим образом поддержать наших партнеров по бренду, и даже сегодня я тесно сотрудничаю с ними по всем вопросам.

Теперь, когда дела в США снова открываются, мы наблюдаем рост наших продаж и достижение наших ежемесячных целей. Я думаю, это в первую очередь потому, что мы оставались последовательными в течение последних нескольких месяцев с нашим информационным бюллетенем, социальными сетями и блогами, чтобы оставаться в центре внимания нашей целевой аудитории. Мы также внесли изменения внутри, чтобы иметь возможность выводить на рынок новые бренды и продукты быстрее с небольшими первоначальными затратами или вообще без них, что является огромным для Сознания и действительно захватывающим для наших потребителей.

B + C: Каковы ваши успехи на данный момент?

Я бы сказал, создание действительно заинтересованного сообщества, которое мы называем «Сознательно Fam». Также создание платформы, которая уже получила такой положительный отклик и в которой люди находят реальную ценность.

B + C: Как вы подошли к маркетингу своего бренда и повышению осведомленности?

В основном наше внимание уделялось органическому маркетингу, то есть социальным сетям, электронной почте, блогам и поисковой оптимизации.Недавно мы начали инвестировать в платную социальную рекламу, посмотрим, как это пойдет. Кроме того, в прошлом мы занимались маркетингом влиятельных лиц, и сейчас мы увеличиваем его вдвое.

B + C: Какой вывод от Selfmade был для вас самым ценным?

Самым ценным выводом было привлечение соучредителя Brit + Co, Анжелики Темпл, в наш Совет консультантов! Я очень благодарен за то, что во время Selfmade меня поддержали и связали с ней, Брит Морин, и моим тренером Эмили Меррелл.

B + C: Какой ваш лучший организационный совет? Используете ли вы какие-либо приложения, которые помогут вам управлять своим бизнесом?

Google Календарь — мой лучший друг. Я блокирую буквально все. Что касается приложений, я использую Later для управления своими учетными записями в социальных сетях, Canva и Figma для проектирования и Monday для управления проектами.

B + C: Как сохранять мотивацию? Кто вас вдохновляет?

Моя команда, наставники и клиенты помогают мне сохранять мотивацию.Когда люди взаимодействуют с Сознательно и отвечают: «Мне это нравится!» Это просто лучшее чувство. Предпринимательство может быть очень одиноким и утомительным; когда я чувствую себя подавленным или подавленным, я слушаю подкасты интервью с женщинами-основательницами, которыми я восхищаюсь, такими как, например, Дипика Мутьяла, Паял Кадакия и Хайме Шмидт, которые действительно искренне рассказывают о своих путешествиях, и это действительно поднимает и вдохновляет меня . Моя мама также поддерживает меня, потому что она моя болельщица номер один!

B + C: Какой совет вы бы дали женщинам-предпринимателям, которые только начинают работать?

Если вы действительно увлечены решением проблемы и считаете себя подходящим человеком, чтобы взяться за нее, просто начните.Вещи никогда не будут идеальными, вы проиграете, будете учиться и развиваться; это все часть пути. Но будьте готовы усердно работать и привыкнуть к дискомфорту.

Красивая одежда! Спасибо, Майса! Вы можете следить за Wear Conscious здесь: Веб-сайт | Instagram

Научиться приспосабливаться к изменениям так важно, чтобы продвигаться вперед и не сдаваться. Попутно Office Depot OfficeMax может помочь вам оставаться организованным и сэкономить время с набором бизнес-услуг, которые помогут вам достичь большего — от вывесок, плакатов и баннеров, чтобы привлечь внимание к вашему бизнесу, до маркетинговых материалов , которые помогут донести видение вашего бренда до жизнь.

Посетите Самостоятельную страницу Office Depot , чтобы ознакомиться с еще более интересными бизнес-ресурсами (и скидками!), Которые помогут вам добиться большего на своем предпринимательском пути. Эти предложения доступны только в течение ограниченного времени, поэтому обязательно воспользуйтесь всеми этими преимуществами, пока есть запасы. Хотите присоединиться к следующей группе Selfmade? Ознакомьтесь со всеми подробностями о стипендии прямо здесь.

Десерт с цитрусовым и кокосовым желе (веганский)

Заявление об ограничении ответственности: этот рецепт спонсирован Pacific Foods.

Этот освежающий желейный десерт подарит мне всю летнюю атмосферу! Это веганский цитрусово-ванильный кокосовый десерт из несладкого кокосового ванильного молока от Pacific Foods! Этот десерт вдохновлен десертами из кокосового желе из Юго-Восточной Азии, которые я ел во время поездки в Таиланд и Гонконг. Он легкий, освежающий и идеально подходит для теплого летнего дня! Он имеет слой желе из кокосового молока, покрытый тонким слоем цитрусового желе и украшенный взбитыми кокосовыми сливками и мандарином высшего качества (необычные кусочки мандаринов с кожурой)! В целом это кокосовое желе не слишком сладкое, поэтому я добавил немного сахара с базиликом и лаймом, чтобы подчеркнуть сладкие нотки.

В десерте есть слой кокосового желе, приготовленный из кокосового молока Pacific, в который я добавил крошечную щепотку кардамона, а затем покрыл его тонким слоем мандаринового желе. Мне очень нравится сочетание ванильного кокосового вкуса с кардамоном! Я использовал агар-агар для приготовления желе, он веганский.

Чтобы подсластить его, я использовал сахар, но вы можете заменить его медом, агавой или любым другим подсластителем, который вам нравится, но имейте в виду, что он может изменить цвет желе.Чтобы сделать десерт более летним, я украсила его взбитыми сливками из кокоса, супрем из мандаринового апельсина, базиликом и липовым сахаром и некоторыми съедобными цветами.

P.S Вы можете заменить ванильное кокосовое молоко любым растительным молоком Pacific Foods, таким как овсяное, конопляное или миндальное молоко! \

Распечатать

Десерт с цитрусовым и кокосовым желе (веганский)

по: Хетал Васавада

Освежающий, яркий десерт из кокосового желе и цитрусовых, вдохновленный конфетами из кокосового желе из Юго-Восточной Азии! На четыре десерта по 4 унции

• Сложность: Легкая
• Время на подготовку: 30 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Обслуживает: 4
• Замораживаемый: №

Состав

• КОКОСОВОЕ ЖЕЛЕ
• 2 чашки несладкого ванильного кокосового молока Pacific Foods
• 1/2 чайной ложки агарового порошка
• 3 столовые ложки сахарного песка (или подсластителя по вашему выбору)
• 1/4 чайной ложки молотого кардамона
• ЦИТРУСОВЫЙ ЖЕЛЛИ
• 6 столовых ложек апельсинового сока
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1/8 чайной ложки агар-агара
• 1 чайная ложка сахарного песка (или подсластителя на ваш выбор)
• САХАР БАЗИЛИЙСКИЙ ИЗВЕСТ (необязательно)
• 2 столовые ложки сахарного песка
• 4-5 листьев базилика
• 1 чайная ложка цедры лайма
• КОКОСОВЫЙ ВЗБИТЫЙ КРЕМ
• 1 стакан кокосового крема, холодный
• 1/4 стакана сахарной пудры (или по вкусу)
• 1 чайная ложка ванили
• дольки мандарина (гарнир)
• съедобные цветы (гарнир)

Метод

Кокосовое желе

1. Добавьте 2 стакана кокосового молока , 1 /2 чайные ложки агарового агара , 3 столовые ложки сахара, и 1/4 чайной ложки молотого кардамона в небольшую кастрюлю на среднем огне.Хорошо взбейте и доведите до кипения. Смесь должна нагреться до 185 ° F, чтобы агар-агар растворился и начал работать. Равномерно разлейте смесь по емкостям. Поставить в холодильник на 30 минут.

Цитрусовое желе

1. Взбейте вместе 6 столовых ложек апельсинового сока, 2 столовые ложки лимонного сока, 1/8 чайной ложки агарового агара и 1 чайную ложку сахара в небольшой кастрюле. При взбивании довести до кипения. Налейте тонкий слой цитрусовой смеси на застывшее кокосовое желе. Поместите в холодильник для застывания.

Кокосовые взбитые сливки

1. Венчик 1 стакан кокосовых сливок , 1/4 стакана сахарной пудры, и 1 чайная ложка ванили в небольшой миске, пока у вас не станут мягкие пики. Охладите, когда будете готовы к сборке.

Сахар из лайма и базилика

1. В небольшую миску добавьте 2 столовые ложки сахара , 4-5 листьев базилика и 1 чайную ложку цедры лайма. Используйте тыльную сторону деревянной ложки или мадлера, чтобы растолочь базилик в сахар, и продолжайте растирать смесь, пока листья базилика не станут очень мелкими и не сольются с сахаром.

Собрать

1. Когда будете готовы к подаче, нанесите кокосовые взбитые сливки ложкой на верх каждого желе. Посыпьте 1/2 столовой ложки базиликового сахара и лайма и украсьте ломтиками мандарина и съедобными цветами.

6 неожиданных факторов, которые могут испортить ваши желатиновые десерты

Скорее всего, неароматизированный желатин — это не то, о чем вы очень часто думаете, кроме тех случаев, когда вы берете в магазине порошок Knox.И по большей части это нормально; при правильном использовании желатин — довольно простая вещь. Но чем больше вы выпекаете, тем больше вероятность того, что вы решитесь выйти за рамки стандартного и испытаете какую-то неудачу. Скажем, резиновая panna cotta , липкий зефир или обвисший шифоновый пирог.

Совершенно безумно смотреть на рецепт и не понимать, что пошло не так, особенно если кажется, что вы следовали указаниям к T. Работая с листовым желатином на кухне ресторана и порошкообразным желатином дома большую часть своей жизни, я я был свидетелем большего количества этих испытаний и невзгод, чем большинство других.Это заставило меня понять, что эти неудачи не случайны и что некоторые довольно благоприятные обстоятельства могут создать проблемы для желатина.

Что такое желатин?

Давайте сначала убедимся, что мы все на одной странице. Желатин — это белок, полученный из животных источников. Расцветший желатин расплавляют и добавляют в десерт, рассеивая маленькие молекулы белка. Когда желатин охлаждается до температуры ниже 100 ° F, эти молекулы начинают связываться друг с другом, реорганизуясь в трехмерную сеть, в которую попадает вода.Это снижает текучесть десерта, придавая муссу или панакоте относительно твердую консистенцию, несмотря на высокую долю жидких ингредиентов.

Многие из самых удивительных причуд желатина — это побочные эффекты его производства. Вопреки городским легендам, желатин получают не из копыт (которые сделаны из кератина), а из богатых коллагеном шкур и костей. Хотя желатин можно получить разными способами, с коммерческой точки зрения мы говорим в основном о шкурах свинины и костях крупного рогатого скота — разрозненных источниках, требующих различных технологий обработки.Обработка кожи кислотой и обработка костей щелочью.

Как и в случае с оливковым маслом, за несколько циклов обработки можно получить несколько разных сортов, первый из которых является лучшим. Этот сорт желатина ценится за светлый цвет, мягкий вкус и высокую молекулярную плотность, что является показателем его прочности. При каждой последующей экстракции полученный желатин темнее, мяснее и менее плотный (то есть слабее). Как правило, свиной желатин имеет тенденцию быть светлее по цвету, но более ароматным, в то время как бычий желатин темнее, но менее ароматен.

После экстракции эти различные сорта свиного и бычьего желатина можно смешивать по отдельности или друг с другом экспоненциальным образом, а затем перерабатывать в гранулы или листы. Все эти переменные означают, что цвет, вкус, аромат и крепость желатина могут значительно отличаться от страны к стране или даже от бренда к бренду.

Самого по себе этого достаточно, чтобы объяснить, почему у американца могут возникнуть проблемы с адаптацией французского рецепта (или наоборот) и почему модные ресторанные десерты не всегда так хорошо получаются дома.Это также причина, по которой кажущийся невинным переход с одного желатина на другой может стать источником всех ваших бед. Помимо этого, существует ряд других переменных, которые могут спровоцировать нежелательное поведение желатина. Вот шесть самых вредных, и на что следует обратить внимание.

Проблема № 1: Блум

Сценарий: Рецепт требует определенного типа желатина, но это не то, что у вас есть под рукой. Какая разница; протеиновый протеин, верно?

Ну не совсем.Грамм на грамм, желатин — это в основном белок, но, смешивая разные сорта, производители создают смесь белков, которая ведет себя очень специфическим образом. Его поведение выражается в единицах bloom — непонятного измерения прочности геля, оцениваемого по шкале от 0 до 325. Как и следовало ожидать, чем выше число, тем сильнее желатин, но также имеют значение текстурные различия. Я не совсем готов приступить к изучению механизма молекулярной плотности и взаимосвязанных белковых цепей, но желатины с высоким цветением приводят к получению нежного геля, а желатины с низким цветением производят липкий.Таким образом, хотя вы можете использовать больше одного типа или меньше другого для создания аналогичной крепости, вы не всегда можете воссоздать ощущение желатина во рту. (Представьте эластичную панакоту или мармеладного мишку, который ломается, как желе.)

The Danger: Без учета различий цветения ваш рецепт может быть изначально обречен. Лучший способ избежать неприятностей — это зайти в интернет и купить желатин именно того сорта, который требуется по рецепту. Если вы готовите десерт на званом ужине и у вас нет такого времени, важно понимать, что грубая замена не является гарантией успеха.

Хотя сила поседения редко печатается на коробке, все, что вам нужно знать, это то, что порошкообразный желатин разработан в соответствии с отраслевым стандартом около 230 в Америке и 250 в Европе, что создает некоторые негласные последствия в зависимости от гражданства рецепта. Листовой желатин немного сложнее, потому что он продается в виде членства в стрип-клубе (бронза, серебро, золото и платина), которые представляют не конкретную силу цветения, а диапазон. Например, желатин платины может иметь цвет от 235 до 265, поэтому, если вы не подберете рецепт бренда для бренда, ваши результаты не обязательно будут такими же.

Любой рецепт, который вы найдете в Serious Eats, тестируется с учетом желатина Knox, и, поскольку у меня есть аллергия на свинину, мои десерты также проходят перекрестное тестирование с бычьим желатином. Унция за унцию, мой любимый бренд стоит в несколько раз дешевле, чем его аналоги в супермаркете, а также имеет гораздо более мягкий аромат — плохая новость для пикантных блюд, но отлично подходит для десерта.

Проблема № 2: Высокая температура

Сценарий: По какой-то причине ваш зефир остается липким и странным, даже если вы точно следовали рецепту.Что дает?

Готовые инструкции, требующие кипячения воды, создают впечатление, что желатин непроницаем для тепла, но кипение просто представляет его верхний предел. Прочность желатина быстро снижается при температуре выше 212 ° F или при хранении при этой температуре в течение длительного периода времени. Любопытно, что повреждение, вызванное тепловым воздействием, влияет на жесткость, а не на вязкость, что объясняет, как желатин все еще может добавлять твердость в медленно тушеные блюда, такие как болоньезе. В достаточной степени концентрированный, даже ослабленный желатин может обладать замечательной силой (как в сильно уменьшенном телячьем бульоне, обернутом глазурью), но это не имеет никакого отношения к десерту.

The Danger: К сожалению, немногие рецепты предупредят вас об уязвимости желатина к нагреванию (реальность усугубляется наличием кислых ингредиентов), поэтому без периода охлаждения вы можете неожиданно наткнуться на неприятности. Это особенно верно в отношении зефира, который состоит из сахарного сиропа, приготовленного при температуре более 250 ° F. Независимо от того, говорится в рецепте или нет, лучше всего дать сиропу остыть примерно до 212 ° F перед добавлением желатина, иначе конфеты могут иметь неприятно мягкую или липкую текстуру.

Проблема № 3: Сильные кислоты (низкий pH)

Сценарий: Вы нашли отличный рецепт лимонного мусса, который требует Нокса или кошерного желатина, но вы перешли на другой вид или бренд. Несмотря на то, что вы были уверены в цветении, что-то пошло не так. Рецепт неудачный?

Возможно, нет! Хотя в рецептах никогда не указывается говяжий или свиной желатин, в любом рецепте, который требует Нокса, сила смеси. Между тем, в кошерных или халяльных рецептах почти наверняка используется говядина (в некоторых редких случаях — рыба).Многие другие бренды являются исключительно свиными, особенно когда речь идет о листовом желатине или порошках, которые продаются оптом в Интернете.

The Danger: Кислотная обработка, используемая для денатурирования коллагена в шкурах животных, оставляет желатин свиньи уязвимым для растворов с pH 3 или ниже — наравне с дистиллированным белым уксусом. Большинство десертов не такие кислые, как лимон, лайм, маракуйя, ревень и даже гранат. Если инструкции приводят сок и желатин в прямой контакт, чрезмерная кислотность создает идеальный шторм обстоятельств, в которых переход от одного типа желатина к другому может вызвать проблемы, особенно в рецептах, которые требуют лишь небольшого количества желатина, таких как панна котта или мусс.(Чувствительность желатина к кислоте можно преодолеть с помощью достаточной концентрации, как в мармеладных конфетах.)

Если в рецепте не упоминается конкретная марка или тип желатина, на это может быть причина! Это может быть не всегда, но знание того, что кислотность может представлять собой красный флаг, когда дело доходит до желатина, может помочь вам избежать проблем с незнакомым рецептом.

Выпуск № 4: Алкоголь и ферменты

Сценарий: Вы нашли рецепт, согласно которому желатин должен цвести (гидратироваться) в вермуте, но это не совсем ваше дело, поэтому вы решаете вместо этого попробовать другой ликер или фруктовый сок.

Желатин цвел в воде, вермуте, роме и виски.

The Danger: Замена вещей цветущей жидкостью может показаться творческой возможностью или, по крайней мере, безобидным обменом, но есть реальная вероятность катастрофы. Мало того, что крепкие спиртные напитки лишают желатин доступа к воде для гидратации, прямое воздействие алкоголя может полностью денатурировать белки, делая их бесполезными.

Точно так же некоторые растения содержат ферменты, переваривающие белок, которые также могут разрушать желатин.К ним относятся свежий ананас, папайя, киви, манго и свежий имбирь, поэтому стоит провести небольшое исследование, прежде чем делать какие-либо замены.

Проблема № 5: Время

Сценарий: У вас есть рецепт, который работает как заклинание, но не всегда получается одинаковым от партии к партии. Вы освоили технику, так что же происходит?

Несколько лет назад я заметил, что мои зефиры иногда получаются очень пушистыми. Я был в затруднении, чтобы объяснить это, и был загнан в тупик из-за огромного количества переменных на коммерческой кухне (от вкуса до температуры окружающей среды и т. Д.), Поэтому какое-то время я просто списывал это на удачу.Спустя годы я в конце концов заметил, что лучшими зефирами для меня всегда были те, которые я готовил накануне вечером, что я делал в разгар сезона, чтобы получить удовольствие от утренних дел. Проверить это.

Эти зефиры в форме кувшина были приготовлены из идентичных ингредиентов, оборудования и температуры приготовления / охлаждения, но тот, что справа, начинался с желатина, который я расцвел за четыре часа до этого. Ого.

На определенном уровне все мы понимаем, что желатин со временем становится гуще.Jell-O получается жидким и водянистым, когда мы кладем его в холодильник, липким через час, а затем твердым и дрожащим через час. Что не так очевидно, так это то, что эти улучшения прочности начинаются в тот момент, когда желатин впервые расцветает. Итак, когда я зацвела свой желатин накануне вечером, мои зефиры извлекли выгоду из его накопленной силы. Это отличный трюк, но я бы его не рекомендовал.

Опасность: В некоторых рецептах желатин используется для аэрации и стабилизации основного элемента, который позже снова взбивается или складывается с чем-то еще (подумайте: масло, сливки или безе).Позволяя цветущему желатину созреть, эта основа приобретает дополнительный объем, но добавленная прочность снижает ее эластичность, что затрудняет, если не делает невозможным, добавление других ингредиентов в дальнейшем. Это плохие новости для домашней глазури из зефира, баварского крема и даже домашнего Cool Whip — рецепт, которым я займусь позже на этой неделе.

Выпуск № 6: Сахар

Сценарий: Вы не можете поверить, сколько сахара требует рецепт! Конечно, не помешало бы снова набрать номер.

Я уже говорил об этом раньше и скажу еще раз: сладость — наименее важная роль сахара. Будь то зефир или простой фруктовый желе, сахар конкурирует с желатином за воду и изменяет плотность раствора, и то и другое может иметь сильное влияние на гелеобразование.

Опасность: Снижение количества сахара в рецепте может ускорить образование геля, но также может привести к более мягкому застыванию, потому что в правильном количестве сахар может улучшить жесткость желатина.Сахар способствует образованию из желатина более коротких белковых цепочек, придавая десертам нежность, поэтому сокращение может привести к более приятным результатам.

Если рецепт кажется слишком сладким, первое и лучшее действие — отрегулировать количество соли. Вы также можете приручить сладость, переключившись с простого на слегка поджаренный сахар, если он у вас есть под рукой.

Достаточно сказать, что пойти по проторенной дорожке с десертом на основе желатина — это хитрое предложение. Надеюсь, понимание некоторых из этих условий прольет немного света на прошлый опыт и, что более важно, осветит потенциальные проблемы, с которыми вы можете столкнуться в будущем.

Какие бывают виды желейных десертов? (с иллюстрациями)

Типы желейных десертов включают широкий спектр продуктов, от лакомств на основе желатина до спредов, которые едят отдельно или в выпечке и конфетах. Желатин, называемый в Великобритании и Ирландии «желе», служит универсальной основой для различных формовых десертов, обычно с фруктовым вкусом. Мягкие пасты включают желе, джем и варенье, а также фруктовое масло и мармелад. Эти товары обычно используются в качестве начинки или начинки для различной выпечки, печенья и тортов.Другой вариант — это желейные конфеты, которые обычно едят отдельно, хотя их можно добавлять в сладкие лакомства.

Коллаген животного происхождения можно использовать в качестве основы для желатина, агента, обычно встречающегося в желейных десертах.Эти лакомства широко известны как «желе» в Великобритании и Ирландии, где оно ассоциируется с определенным типом фруктовой пасты, и как «желе» в Северной Америке из-за популярности бренда Jello®. Можно приготовить разнообразные десерты из желатина, растворив его порошкообразную форму в горячей жидкости, а затем охладив ее до застывания. Могут быть добавлены натуральные и искусственные фруктовые ароматизаторы, а также молочные ингредиенты для кремообразного десерта, подобного заварному крему, приготовленного в форме или нарезанного на кусочки или формы.

Желейные десерты также обычно включают различные виды фруктовых паст.В Северной Америке «желе» состоит из смеси фруктового сока, пектина и сахара, приготовленной для создания прозрачного вещества, которое сохраняет форму, но легко намазывается. Желе можно приготовить из трав, чая и вина, среди других ингредиентов. В джеме содержатся настоящие кусочки фруктов, приготовленные до мягкой, более густой, чем желе, текстуры, в то время как в джеме сохраняются идентифицируемые кусочки и меньше намазываемая консистенция. Медленно приготовленные фрукты и сахар можно превратить в непрозрачное фруктовое масло, а мармелад — из подслащенной кожуры и мякоти цитрусовых.

Эти пасты чаще всего используются в желейных десертах в качестве начинки и начинки.В пончики, сладкий хлеб и булочки иногда добавляют джем или желе. Сверху печенья можно положить ложку перед выпеканием, чтобы получилась густая липкая начинка. Пироги могут содержать слои одного или нескольких видов фруктовых паст, в то время как консервы и фруктовое масло могут использоваться для более насыщенных или более густых десертов, в зависимости от рецепта.

Ряд желейных конфет можно есть отдельно или добавлять в торты, пироги или печенье.Мармеладных мишек, червей или других форм можно подавать в качестве десерта, закуски, использовать в качестве начинки для мороженого или для украшения торта. Подобным образом используются мармеладки. Любой из этих продуктов можно использовать с желатином или фруктовыми пастами для приготовления декадентских желейных десертов.

Десерт из травяного желе: настройте наш рецепт!

Мое самое раннее воспоминание о желе из травы связано с моим соседом из Кантона, который жил над нами, когда я жил в Шанхае.Мы все звали ее А-Мо, в уважительном кантонском языке обращаясь к пожилой женщине.

Я до сих пор помню, как она выглядела, и тарелки из нержавеющей стали разных размеров, на которых она подавала еду. Она всегда играла в мацзян в тесноте на третьем этаже, дальше всего от ушей слушателя (так как в те дни мацзян был запрещен). Моя бабушка была одним из ее приятелей по играм, поэтому я наблюдал за многими из этих «незаконных» игр вблизи.

А-моу любил желе из травы и летом часто ел его с сахарной водой.В детстве я не видел привлекательности этих темно-коричневых кубиков желе, кроме сладкой воды, в которую они входили. Однако сегодня я все больше чувствую!

Из чего состоит желе из травы?

Желе из травы получают путем кипячения растения, называемого китайская мезона, вместе с крахмалом и карбонатом калия (то же щелочное вещество, которое используется для приготовления щелочной лапши и цзяньшуй цзун).

Желе из трав в основном безвкусное, с легкой ноткой горечи и консистенции желе. В Китае часто готовят желе из трав или делают его из порошка, который также требует варки.

Он продается в жестяной банке, как клюквенный соус.

Просто откройте банку, снимите ее с краев ножом для масла и вытащите. Затем вы можете нарезать желе на кусочки любой формы / размера, которые вам нравятся. Его можно добавлять в пузырьковый чай, а также в некоторые азиатские десерты, которые мы опубликовали, например, в наш кокосовый десерт с тапиокой.

Здоровое питание?

Как оказалось, кисель из травы может быть здоровой пищей. Некоторые говорят, что его польза для здоровья включает детоксикацию, потерю веса, снижение артериального давления и помощь людям с заболеваниями почек и артритом.Это также «охлаждающая» пища, то есть, согласно китайской медицине, она выводит из организма чрезмерное тепло или «ян».

Вот почему его обычно едят в жаркие дни в Азии. Несмотря на все это, его чаще всего можно увидеть в сладких напитках и азиатских десертах, так что кто знает, насколько это полезно для здоровья!

Рецепт десерта из травяного желе

Десерт из травяного желе, который мы собрали для фотографий в этом посте, включает:

Мы просто кубиками желе из травы и манго…

И кокосовое молоко смешать с обычным молоком и сгущенкой с сахаром по вкусу.(Вы также можете использовать все кокосовое молоко и исключить обычное молоко, если вы предпочитаете более сильный кокосовый вкус.)

И добавил молочную смесь в миску, посыпав ее желе из травы, манго, жемчугом тапиоки и шариком мороженого с зеленым чаем.

Но вы можете приготовить десерт из травяного желе из любых ингредиентов, которые вам нравятся, исходя из ваших личных предпочтений и диеты. Тем не менее, этот рецепт является скорее набором руководящих принципов для вас, чтобы создать свою собственную версию.

Вы не ошибетесь с любым из этих соотношений или комбинаций, поэтому загляните в свой холодильник и кладовую и создайте собственное творение десерта из травяного желе!

Ключевой компонент:

• Желе из травы (нарезанное, нарезанное или измельченное)

Жидкая основа:

• Обычное молоко, кокосовое или овсяное молоко, смешанное со сгущенным молоком по вкусу
• Кокосовое молоко с сахаром (без молока)
• Холодный кофе со сгущенным молоком
• Чай с молоком
• Простой сироп

Дополнительные начинки:

• Манго
• Клубника, черника, малина, ежевика
• Банан
• Папайя
• Драконий фрукт
• Арахис всмятку очищенный
• Вареные семена лотоса
• Приготовленная красная фасоль или маш
• Вареный таро
• Вареный батат / сладкий картофель
• Жемчуг тапиока
• Сладкие рисовые шарики
• Черный клейкий рис
• Моти
• Мороженое
• Мед
• Кленовый сироп
• Колотый лед (не рекомендуется традиционной китайской медициной, но очень освежающий)

Или все, что только можно придумать! Наслаждаться!

Ищете более аутентичные рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!

Десерт из травяного желе

Узнайте, как приготовить свой собственный десерт из желе из травы со сладкой основой и множеством различных начинок, от фруктов до жемчуга тапиоки и мороженого!

Автор: Джуди

Курс: Десерт

Кухня: Азиатская

Victorian Jelly: Desserts — Кристин Холт

Викторианское желе: десерты

.

Желейные десерты

.

Люди девятнадцатого века, конечно, обожали заливные блюда. Хотя викторианцы тоже делали желе из соленых блюд (например, головного сыра), я сосредоточусь на десертах.

англоговорящих викторианца, включая Соединенные Штаты, несомненно, унаследовали холодец от предыдущих эпох. Мало того, что их рецепты желе продолжали привлекать внимание в кулинарных книгах и газетах, но и изобретение коммерческих продуктов повысило популярность.

.

Ужин мэра: Парад желе

.

Следующая газетная статья иллюстрирует популярные в то время заливные блюда. В частности, во втором меню блюд представлены фруктовые и винные желе.

.

На банкете у мэра было много желе. Сообщается в The Hall Packet и East Riding Times of Hall, Восточный Йоркшир, Англия. 26 мая 1854 .

.

Желе из телячьих лап

.

Звучит просто потрясающе, не правда ли?

К 1828 году (почти за десять лет до царствования Виктории) желе из телячьих лап стало основным продуктом питания Великобритании.

Обратите внимание на следующий рецепт из 1828 . Желе, подслащенное сахарной буханкой, приобретает аромат лимона, вина и корицы. Яичный белок играет роль почти в каждом рецепте, но никаких объяснений не дается. Современные источники предполагают, что яичные белки помогли осветлить гель.

.

1) Рецепт желе из телячьих лапок из Семьдесят пять рецептов для кондитерских тортов и сладостей , опубликовано 1828 .

2) Рецепт желе из телячьих лап (2 из 2) из ​​ Семьдесят пять рецептов на кондитерские торты и сладости , опубликовано 1828 .

.

.

Традиционное желе из телячьих лапок оставалось постоянным элементом кулинарных книг девятнадцатого века даже после того, как стал доступен коммерчески расфасованный желатин. В дополнение к другим ингредиентам викторианского века, использовались телячьи лапы.Isinglass, например. И ирландский мох, кукурузный крахмал и пыль из слоновой кости.

.

Рецепты кофейного желе и чайного желе (телячьи ножки) из The Complete Confectioner and Pastry Cook , 1844 .

.

.

Желе из телячьих лапок из Книги квитанций мисс Бичер , 1846 .

.

.

Еще в 1903 , Calf’s Foot Jelly действительно был включен в недавно изданные кулинарные книги.

.

Рецепт желе из телячьих лапок из Kentucky Receipt Book , опубликовано 1903 .

.

.

Винтажные подсказки на желе из телячьих лап

.

Подсказки по желе для икр из Книга новых расписок мисс Лесли , 1851 .

.

.

Визуализация желатина в викторианском стиле

.

В целях экономии на рубеже веков домработницы продолжали вырабатывать желатин из телятных ног.

.

Инструкция по нанесению желатина. Из Поваренная книга Бостонской кулинарной школы , опубликовано 1896 .

.

.

Альтернатива телячьим ступням: картофельный крахмал

.

Этот рецепт картофельного желе в Покипси, штат Нью-Йорк ( 1852 ), требует использования картофельного крахмала для загущения сладкого винного желе.

.

Рецепт картофельного желе, Журнал Покипси , Покипси, Нью-Йорк, 3 января 1852 .

.

Заменитель телячьих ступней: фруктовый пектин

.

Напротив, этот рецепт желе середины девятнадцатого века не требовал телячьих лапок. Или крахмал. Чтобы уточнить, в рецепте десерта из яблочного желе используется натуральный фруктовый пектин.

.

Яблочное желе из Книги квитанций мисс Бичер , 1846 .

.

Victorian Jelly: серия сообщений в блоге

.

Учитывая обилие информации, я подготовил серию статей для блога.