Запеканка картофель фарш кабачок: Кабачки с фаршем и картофелем в духовке рецепт с фото пошагово

Запеканка из кабачков в духовке с фаршем, сыром, картофелем и помидорами

Запеканки из разных продуктов могут быть не только сытными, но и полезными. Если за основу взять диетический овощи – кабачок, то запеканка в духовке вполне может использоваться в рационе для коррекции веса. Опытные повара рекомендуют несколько вариантов кабачковых запеканок. Это вкусные, полезные и несложные в приготовлении блюда. Выбрав два-три подходящих рецепта можно разнообразить повседневный рацион своей семьи.

Кабачковая запеканка

Классический рецепт

Самая простая кабачковая запеканка в духовке, которую мы видим на фото, готовится быстро из минимального набора продуктов. Для блюда потребуется:

• Один кабачок средних размеров.
• 100 мл нежирного кефира.
• 120 гр муки.
• 150 гр сыра.
• 2 яйца.
• Чеснок, соль по вкусу.

Приготовление пошагово

Овощ вымыть и натереть на терке с крупными отверстиями. Смешать с яйцами, кефиром и мукой. Немного посолив, все компоненты нужно смешать. В смесь добавить натертый сыр, немного чеснока, приправ. Жаростойкую ёмкость для духового шкафа смазываем маслом, и выкладываем в нее кабачковую смесь. Запекать блюдо нужно на протяжении 40 минут в разогретой духовке. Как только верхняя часть запеканки подрумянится, можно извлекать блюдо из печи.

Сыр на кабачках 

Овощная запеканка

В сезон созревания овощей обязательно нужно приготовить овощную запеканку. Для блюда понадобятся следующие продукты:

• По одному кабачку и баклажану.
• 2-3 спелых помидора.
• Лук зеленый или репчатый.
• Масло оливковое.
• Чеснок пару зубчиков.
• Специи, приправы.

Пошаговое приготовление блюда очень простое. Кабачок и баклажан помыть и очистить от кожуры, нарезать кружками. Лук обжарить на оливковом масле, добавить пюре из свежих помидоров. Приправить специями и солью. В посуду для запекания выложить баклажан и кабачки, залить томатной заправкой. Запекать на протяжении часа при температуре 180⁰С.

Овощная запеканка

С сыром и картофелем

Многочисленные рецепты запеканки из кабачков в духовке позволяют хозяйкам выбрать наиболее подходящий вариант. Вкусной и сытной является рецепт кабачковой запеканки с добавлением картофеля и сыра.

Для блюда потребуется:

• Один кабачок среднего размера.
• 4-5 картофелины.
• Стакан сметаны.
• Твердый сыр.
• Масло оливковое.
• Зелень – два пучка.
• Соль, парика, перец.

Картофель и кабачок очистить от кожуры и нарезать кружками. Приготовить заправку из сметаны соли, перца, паприки и чеснока. Обязательно добавляем зелень для аромата. Выкладываем половину картофеля в посуду, заливаем соусом. Далее повторяем действия. Сверху выкладываем кабачки. Выпекаем в разогретом духовом шкафу 40 минут. Затем присыпаем тертым сыром и запекаем еще 5-7 минут.

Сытный ужин

С курным филе и сыром

Запеканка из кабачка с сыром будет еще вкуснее и питательнее, если дополнить рецепт куриным мясом. Для блюда необходимо подготовить:

• Один кабачок среднего размера.
• 400-500 г филе курицы.
• 2 яйца.
• Немного сметаны.
• 50 гр сыра.
• Лук, чеснок.
• Сливочное масло.
• Специи, соль по вкусу.

Из филе готовим фарш, приправляем его перцем и солью. Обязательно в процессе перемалывания мяса добавляем чеснок и лук. Это придаст фаршу пикантности и особенный вкус. Кабачок очищаем от кожуры и натираем на терке. Отжимаем сок и перемешиваем с фаршем. Добавляем яйца. В итоге получиться кабачково-мясное тесто. Подготавливаем посуду, смазав ее маслом. Выкладываем тесто и отправляем в духовой шкаф на 45 минут. За несколько минут до завершения запекания присыпаем запеканку тёртым сыром.

Готовое блюдо

Запеканка оригинальная

Чтобы разнообразить ежедневный рацион, рекомендуется приготовить запеканку из кабачков с фаршем в духовке с добавлением риса. Вкусное, аппетитное и питательное блюдо понравится гурманам.

Для приготовления потребуется:

• 2 кабачка.
• 300 гр мясного фарша из свиного или говяжьего мяса.
• 100 гр риса отварного.
• По одному помидору и яйцу.
• 2 столовые ложки сливок или масла.
• Приправы по вкусу.

Пошагово процесс приготовления выглядит следующим образом:

• Разогреваем духовой шкаф до 220 градусов.
• Кабачки моем и нарезаем кружочками.
• Отваренный и остуженный рис смешиваем с мясным фаршем и яйцом. Солим и перчим заготовку.
• В смазанную сливками форму выкладываем кабачки.
• Затем – фарш с рисом.
• Сверху еще слой кабачков.
• Завершающий слой – кольца помидора.

Запекать блюдо нужно на протяжении 50 минут при заданной температуре. Для ускорения процесса запеканку рекомендуется накрыть фольгой. Подавать блюдо лучше в горячем виде присыпав сверху натертым сыром, как показано на фото.

О секретах приготовления

Чтобы запеканка с кабачком получилась аппетитной и вкусной необходимо соблюдать несколько простых правил:

• Для приготовления блюда предпочтительней использовать молодые овощи. Они обладают приятным сладковатым вкусом, который улучшит готовое блюдо.
• В процессе компоновки запеканки необходимо отжимать излишний сок из овощей. При нагревании все ингредиенты и так дадут сок, сделав блюдо жидким.
• Если в рецепте предлагается использовать специи, лучше не отказываться от них. Перец, приправы и соль придадут готовому блюду необходимых вкусовых ноток.

На видео представлена пошаговая инструкция приготовления классической запеканки из кабачков.

В заключении

В сезон созревания овощей можно порадовать своих близких лакомой и витаминной запеканкой из кабачков. Комбинируя этот продукт с картошкой, рисом, яйцами и сыром можно приготовить необычное, но ароматное и полезное блюдо. Различные запеканки очень любят дети. Поэтому рецепты, предложенные выше могут взять на вооружение молодые мамы.

Запеканка из кабачков с фаршем в мультиварке

Запеканка – блюдо, которое готовится путём запекания продуктов. Готовят их сладкими и несладкими, сытными (калорийными) и диетическими. Подают запеканки на повседневный и праздничный стол, на завтрак, обед или ужин. Это всегда очень красиво и вкусно. Запеканку можно приготовить в форме в духовом шкафу, в микроволновой печи и в кухонной помощнице – мультиварке. Именно такой рецепт вкусной кабачковой запеканки с фаршем, приготовленной в мультиварке, я вам и хочу сегодня предложить. 

Запеканка из кабачков получается очень вкусной, сочной и красивой. Готовьте, экспериментируйте и удивляйте своих любимых вкусными блюдами.

Ингредиенты:

• кабачки (маленькие) — 2 шт
• картофель (средний) — 4 шт
• помидоры — 1-2 шт
• мясной фарш — 500 г
• сыр — 100 г
• соль и специи по вкусу
• зеленый лук — средний пучок
• растительное масло

для заливки:

• яйца — 3 шт
• мука — 3 ст. ложки
• сметана — 200 г
• соль и специи по вкусу

Рецепт запеканки из кабачков с фаршем в мультиварке:

Кабачки, картофель и помидоры нарезать кружочками. Картофель желательно нарезать тоньше, чем кабачок.

 

На дно чаши мультиварки налить растительное масло. Выложить слой кабачков, присыпать мелконарезанным зеленым луком, затем выложить слой картофеля. Каждый слой слегка солим, перчим и поливаем заливкой.

Для заливки соединить в чашке яйца, сметану (можно майонез), муку, соль и специи. Эту смесь взбить.

Сверху на картофель выложить фарш. При желании все слои можно повторить.

На самый верх запеканки выложить помидоры кружочками, залить все оставшимся соусом и присыпать тертым сыром. Чтобы соус хорошо просочился вовнутрь, запеканку нужно проткнуть лопаткой в нескольких местах.

Запекать блюдо в режиме «выпечка» до готовности картофеля. В мультиварке Панасоник  я готовлю 1 час. При повторении слоёв время приготовления может увеличиться до 1,5-2 часов.

 

После сигнала мультиварку выключить и оставить ее на 10-15 минут, чтобы схватился сыр. Подавать овощную запеканку прямо из чаши поделив ее силиконовой лопаткой на порционные кусочки.

Приятного аппетита!!!

Все что можно приготовить из кабачков в мультиварке

С уважением, Наталья.

Другие рецепты с сайта:

Запеканка из кабачков с фаршем в микроволновке. Рецепт с фото

Кабачки – это в своём роде универсальный овощ. Что только из него не делают! Применение этого плода в кулинарии охватывает все её области. Даже готовят варенье, что уж говорить об оладьях, супах, овощных рагу, выпечке и домашних заготовках.

Из кабачков выходит отличная запеканка. Приготовленная на пару или в духовке, она получается нежной, сочной, просто таящей во рту. Такой же консистенции и превосходного вкуса можно добиться, приготовив запеканку из кабачков в микроволновке. А если к ним добавить фарш, то, поверьте на слово, она станет хитом и у мужчин, и у деток, в общем, любимым блюдом всей семьи.

Использовать можно любой фарш. Свино-говяжий более сытный, с ним лучше делать для главы семейства, вам подойдет куриный, а малышам из индейки (мясо этой птицы гипоаллергенно). Обратите внимание на то, что в фарш нужно обязательно добавить лук, иначе он будет слишком сухим.

если вдруг так случилось, что кабачки не пользуются большой любовью у ваших домашних, можно чуть-чуть схитрить 🙂 – вместо кружочков взять крупно натёртый, отжатый от лишней жидкости. В таком виде он буквально раствориться при выпекании, дав сочность и нежность мясу.

Ингредиенты запеканки

• кабачки цукини – 2 небольших;
• фарш из индейки – 400 г;
• лук – половина головки;
• твёрдый сыр – 100 г;
• укроп – 1 небольшой пучок;
• молоко – 100 г;
• мука – 1 ст. л.;
• соль – щепотка;
• приправа для курицы – 0,5 ч. лож.

Как готовить запеканку из кабачков с фаршем в микроволновке

Кстати, микроволновка поможет вам сделать и кабачковую икру, рецепт с фото пошагово >>

Посмотрите как приготовить кабачки, запеченные с помидорами и сыром: https://gotovim-v-mikrovolnovke.ru/kabachki-zapechennye-s-pomidorami-i-syrom.html

Кабачки вымойте и нарежьте тонкими кружочками. Можно использовать для этого овощерезку или овощечистку. С их помощью кружочки кабачка будут одинаково тонкими и приготовятся равномерно.

Уложите половину кабачков по дну специальной посуды для микроволновки.

Лук нашинкуйте достаточно мелко, возьмите половину мелко нарезанного укропа и смешайте их  с фаршем.

Уложите получившуюся смесь поверх овощного слоя, распределяя по всей поверхности.

Далее, выложите ещё один слой кабачков.

Теперь нужно приготовить заправку. Для этого всыпьте в молоко столовую ложку муки и тщательно размешайте венчиком. Старайтесь мешать так, чтобы в молоке не осталось комочков. Добавьте соль и приправу для курицы. Эту приправу при желании можно заменить на ваши любимые специи. Если же вы готовите блюдо для малыша, специи рекомендуется исключить вовсе, оставьте лишь небольшое количество соли.

Аккуратно влейте заправку в кастрюлю с кабачками и фаршем. Проследите за тем, чтобы заправка равномерно распределилась в посуде.

После, присыпьте блюдо сначала оставшейся мелко нарезанной зеленью, затем сыром, натёртым на тёрке с мелкими отверстиями.

Накройте кастрюлю пищевой плёнкой, проделайте в ней несколько дырочек зубочисткой. Это нужно для того, чтобы пар в процессе приготовления беспрепятственно выходил из кастрюли. Часто вместо плёнки хозяйки используют крышки от посуды из жаропрочного стекла. Но в них есть один существенный минус – нет никаких отверстий для выхода пара, в результате чего горячий воздух вырывается из кастрюли, где придётся, еда перегревается и слишком сильно кипит, заливает микроволновку. Если вы будете накрывать посуду пищевой плёнкой, то избежите выплёскивания бульона, и не будете впоследствии думать чем чистить микроволновку внутри, чтобы быстро и надёжно вымыть потеки.

Отправьте кастрюлю в микроволновую печь и готовьте при мощности 800 ватт в течение 30 минут.

Пищевая плёнка нужна ещё и для того, чтобы запеканка не подсохла и не подгорела сверху. Если вы хотите, чтобы сыр сверху слегка поджарился, снимите её за 10 минут до готовности.

Готовая запеканка из кабачков с фаршем в горячем виде будет слегка расплываться, но если вы подождёте, пока она немного остынет, то получите блюдо с консистенцией пирога, которое можно будет разрезать на порционные кусочки.

Ещё одна рекомендация для любителей расплавленного твёрдого сыра – как говорится, кашу маслом не испортишь.  Чем больше будет сыра, тем лучше, и тем больше запеканка понравится детям. Как только пройдёт 2/3 общего времени приготовления блюда, выньте его из микроволновки, насыпьте ещё тёртого сыра и готовьте дальше.

Запеканка из кабачков с фаршем. 8 рецептов приготовления в духовке

Лето – лучшее время для сборки урожая и приготовления вкусных легких блюд из свежих овощей. Именно в это время идет насыщение организма витаминами на весь будущий год, и чем больше вы будете есть полезной пищи, тем лучше будет для вас. Одним из популярных в кулинарии овощей, которые можно пробовать уже летом, является кабачок. Молодой овощ отличается большим количеством витаминов, которые благотворно влияют на организм в целом.

У кабачка нет ярко выраженного вкуса и запаха, что, в свою очередь, является неоспоримым плюсом – его можно сочетать абсолютно с любыми продуктами, меняя вкус в ту или иную сторону. А если кабачок пропустить через самую мелкую терку, то овощ будет в принципе незаметен. При этом он придаст блюду дополнительную сочность, так как на 90% состоит из воды. Поэтому кабачки любят добавлять в те же котлеты.

Однако сегодня речь пойдет о запеканке из кабачков с фаршем, приготовленной в духовке. Вкусное, простое, сытное и, в большинстве своем, полезное блюдо с большой долей вероятности понравится всем, кто его попробует. Ниже даны некоторые секреты приготовления запеканки из этого овоща.

1. Если вы берете молодые кабачки, их достаточно просто помыть и натереть на терке. А вот с более старых особей кожуру придется снимать. Также у молоденьких кабачков не нужно удалять семечки в отличие от их более крупных собратьев.
2. Если ваш выбор пал на цуккини, кожуру срезать придется в любом случае – она довольно толстая.
3. Лишняя жидкость в запеканке, как правило, не нужна, поэтому предварительно нужно присыпать кабачки солью и дать им постоять минуток 10, чтобы овощи пустили сок. После этого жидкость нужно будет слить, и можно начинать готовить.
4. Специи добавляйте любые на свой вкус. Так как кабачки весьма нейтральны по своим вкусовым качествам, выбирайте те, которые подходят к мясу.
5. Чтобы запеканка получилась наиболее вкусной, можете сначала готовить ее при 180 градусах, чтобы все составляющие пропеклись, а за 5-10 минут до того, как вытаскивать, увеличить жар до 200-220 градусов, чтобы блюдо покрылось аппетитной корочкой.

Вкусная запеканка из кабачков с фаршем и помидорами

Вашему вниманию представлен простой рецепт очень вкусненькой и сытной запеканочки, которой можно накормить всю семью. Готовить ее очень легко: продуктов нужно немного, да и каких-то специфических кулинарных навыков от вас не потребуется.

Фарш можете выбрать любой на свой вкус: свиной, говяжий, куриный или смешанный. Если он жирный, можете не добавлять растительное масло при запекании. Кабачки обязательно выбирать молодые – они более нежные и сочные. Специи также можете взять на свой вкус: подойдут любые, которые вы используете при приготовлении мяса. Запеканка по данному рецепту выходит невероятно вкусной и сочной, а корочка из сыра придает блюду дополнительную пикантность.

Понадобится:

• фарш мясной – 0.5 кг;
• помидоры – 4 шт.;
• кабачки – 3 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• сыр полутвердый – 100 гр.;
• соль по вкусу;
• специи по вкусу;
• масло растительное для жарки.

Понадобится для заливки:

• сметана – 3 ст. л.;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• соль по вкусу.

Этапы приготовления.

Томаты ополосните водой, затем насухо вытрите. Лук и кабачки очистите от кожуры.

Помидоры нарежьте кольцами, лук – кубиками среднего размера. Кабачки натрите на крупненькой терке.

Кабачки переложите в тарелку, насыпьте чуть соли и перемешайте. Оставьте их постоять четверть часа, чтобы овощ выделил сок.

На сковородку налейте немного маслица, прогрейте на плите и обжарьте лучок до золотистого цвета.

К луку добавьте фарш, посолите и присыпьте специями, перемешайте. Обжаривайте на среднем огне, постоянно размешивая до готовности – на это уйдет около 10 минут.

С помощью дуршлага или вручную удалите лишнюю жидкость от кабачков.

В отдельною глубокую тарелочку разбейте яйца, добавьте сметану, немного соли и все хорошенько смешайте.

Посуду, где будете запекать, промажьте растительным маслицем. Выложите половинку кабачков, на них слой фарша и сверху оставшиеся кабачки.

На кабачки положите помидоры и залейте все это яично-сметанной смесью.

Через крупную терочку пропустите сыр и посыпьте им будущую запеканку.

Выпекайте при 180 градусах 40 минуток. Подавайте горячей.

Рецепт сытной запеканки из кабачков с фаршем и рисом

Еще один легкий рецепт очень вкусной и сытной запеканки. Здесь, помимо фарша и овощей, нужно добавить рис, что делает блюдо еще более сытным. Он может быть любым: круглым, длинный, пропаренным, белым или каким-то другим – каждый вариант будет очень вкусным.

Благодаря жирному фаршу блюдо получается невероятно сочным. А если вы еще польете будущую запеканку соком от томатов, когда их выложите, это не только придаст дополнительную нежность и насыщенность, но и добавит новых вкусовых ощущений. Из сыров сюда идеально подойдет Пармезан, но в случае его отсутствия вы можете заменить его любым другим сырком.

Понадобится:

• кабачки – 800 гр.;
• фарш мясной жирный – 400 гр.;
• рис – 100 гр.;
• сыр твердый – 20 гр.;
• помидоры – 2 шт.;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• масло растительное – 1 ст. л.;
• соль – 2 ч. л.;
• итальянские травы – 1 ч. л.;
• черный молотый перец – 0.5 ч. л.;
• перец чили по вкусу.

Этапы приготовления.

Лучок и кабачки очистите. Помидоры ополосните водичкой, затем насухо вытрите. Рис тоже промойте в прохладой воде – делать это лучше ни один раз, сливая воду, пока она не станет прозрачной.

Кабачки натрите на крупненькой терке, сыр пропустите через мелкую. Лук порубите меленькими кубиками, томаты нарежьте тонкими колечками.

В глубокую миску выложите лук. Заправьте его растительным маслом, посолите половиной порции соли, добавьте весь перец и все это помните пестиком для приготовления картофельного пюре, чтобы лук пустил сок.

Добавьте к луку фарш, рис, перемешайте и оставьте настояться некоторое время.

В миску выложите 2 яичка, насыпьте чайную ложечку соли, итальянских трав и все хорошенько перемешайте. Залейте смесью кабачки и все еще раз тщательнейшим образом размешайте.

Посуду, где будете готовить, смажьте растительным маслицем и отправьте в нее половину подготовленных кабачков. Выровняйте.

Поверх кабачков положите мясную начинку. Тоже выровняйте, но не приминайте. Поверх мяска положите вторую половину кабачков ровненьким слоем. Следующий слой – помидоры, затем сыр.

Форму с запеканкой отправите в рукав для запекания, сделайте несколько проколов зубочисткой.

Запекайте при 200 градусах 1 часик. Затем оставьте в покое на 30 минут на столе.

Готовим запеканку из кабачков и куриного фарша в томатном соусе

Еще один простой рецепт невероятно вкусной и сытной запеканки. Здесь за основу берется куриный фарш – он не такой жирный, как свиной, очень полезный и при этом дает чувство насыщения. Нежная сочная запеканка с ярко выраженным томатным вкусом, который усиливается добавлением томатной пасты при обжаривании мясного фарша.

Каких-либо специй, кроме черного перца, добавлять не нужно, чтобы сохранить и подчеркнуть естественный вкус продуктов. В рецепте указано, что натирать на терке можно неочищенные кабачки – пока они молоденькие, шкурка очень нежная и практически не чувствуется. Но если вы хотите, то всегда можете очистить овощи.

Понадобится:

• яйцо куриное – 4 шт.;
• кабачки – 3 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• фарш куриный – 350 гр.;
• сметана – 200 гр.;
• сыр полутвердый – 150 гр.;
• соль по вкусу;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• черный молотый перец по вкусу;
• масло растительное для жарки.

Этапы приготовления.

Кабачки и помидоры ополосните прохладной водичкой, затем насухо оботрите. Лук очистите от шелухи.

У кабачков отрежьте плодоножки и натрите овощи на крупной терке.

В отдельную глубокую миску разбейте яйца, 150 грамм сметаны и щепотку соли, все хорошенько взбейте вилкой или венчиком.

Лук нарежьте кубиками маленького размера, томаты – полукольцами.

На сковороду плесните немного растительного маслица, разогрейте ее на плите и обжарьте лучок до мягкости.

Затем добавьте к луку фарш, соль и перец, и обжаривайте, периодически размешивая, пока фарш не побелеет. После этого добавьте томатной пасты, размешайте и тушите еще пару минут.

Половину кабачков отожмите от сока и выложите на противень, подсолите. Сверху выложите фарш и распределите его по всей поверхности. Отжимая, добавьте оставшиеся кабачки и немного соли.

На кабачки выложите помидоры, а затем полейте все это соусом.

Сыр натрите на крупненькой терке и присыпьте им будущую запеканку.

Готовьте при 180 градусах 45 минут. После приготовления дайте ей настояться с четверть часа на столе при комнатной температуре.

Ленивая запеканка из макарон, кабачков и фарша

Эта очень вкусная и сытная запеканка с мясом, кабачками и макаронами готовится не сложнее, чем в предыдущих рецептах. Но, в отличие от них, продукты не укладываются слоями, а смешиваются еще на этапе подготовки. При этом вам не нужно обжаривать отдельно фарш или варить макароны – вы просто соединяете все вместе, заливаете вкусным соусом и запекаете в духовке.

Сочетание ингредиентов просто изумительное – легкие летние овощи, нежирный куриный фарш и макарошки из твердых сортов пшеницы с зеленью. Все вместе, залитое молочно-яичной смесью получается очень и очень вкусным. Если калорийность блюда вас не беспокоит, обильно посыпьте его сыром – так запеканка получится просто невероятной.

Понадобится:

• фарш куриный – 300-400 гр.;
• макароны сырые – 300 гр.;
• сыр твердый или полутвердый – 150 гр.;
• молоко – 400-500 мл;
• яйцо куриное – 4 шт.;
• кабачки – 1-2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик
• соль по вкусу;
• специи по вкусу;
• укроп по вкусу.

Понадобится для смазывания формы:

• масло сливочное;
• панировочные сухари.

Этапы приготовления.

Лучок, чеснок и кабачки очистите. Кабачок натрите на крупненькой терке, а лук с чесноком мелко порубите.

Зелень ополосните прохладной водой и обсушите, мелко-мелко нарежьте.

В большой глубокой миске соедините макароны, кабачок, луки, чеснок, зелень и фарш. Хорошенько все смешайте. Затем добавите приправу, перец, соль.

Сыр измельчите с помощью крупной терки и примерно 30-50 грамм добавьте к макаронам с фаршем, перемешайте.

Форму для запекания обильно смажьте сливочным маслицем, затем посыпьте сухарями для панировки. После этого выложите будущую запеканку. Разровняйте.

В отдельной тарелке соедините молоко с яйцами, чуть посолите и перемешайте.

Залейте получившейся смесью запеканку и сделайте лопаточкой углубления, чтобы жидкость прошла внутрь – она в итоге должна слегка покрывать макароны. Посыпьте второй половиной сыра.

Запекайте 30-40 минуток при 180 градусах. После указанного времени извлеките запеканку из духовки и дайте ей отдохнуть минут 10.

Нежная запеканка из кабачков с курицей и сладким перцем

Очень нежная, сочная и вкусная запеканка с овощами получится по данному рецепту. Нежирный куриный фарш, молоденькие кабачки и сладкий болгарский перец, который придаст блюду свой неповторимый летний аромат. При желании вы можете увеличить его количество.

Обязательно смажьте запеканку сметаной перед тем, как отправить ее в духовку. Именно этот продукт добавит сочности и нежности блюду, а так же принесет новые нотки вкуса. По возможности не жалейте сыра, но добавляйте его уже перед тем, как достать запеканку из духовки, чтобы он не превратился в твердую зажаристую корочку.

Понадобится:

• кабачки – 800 гр.;
• фарш куриный – 500 гр.;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• гранулированный чеснок – 1 ч. л.;
• сыр полутвердый по вкусу;
• зелень по вкусу;
• сметана по вкусу;
• специи по вкусу;
• соль по вкусу;
• растительное масло для смазывания.

Этапы приготовления.

С кабачков срежьте шкурку и натрите их на крупной терочке. Добавьте 1 чайную ложечку соли, размешайте и оставьте настояться, чтобы овощ выпустил сок.

Лук очистите. Перец ополосните, оботрите, удалите плодоножку и семена. Нарежьте овощи небольшими кусочками.

Соедините лук, перец и фарш. Перемешайте. Из кабачков отожите всю лишнюю воду.

В отдельном стаканчике взбейте яйца, добавьте заранее измельченную зелень. Хорошенько перемешайте.

Отправьте яичную смесь к фаршу, добавьте гранулированный чеснок, соль, специи и все это размешайте.

К мясу положите кабачок и опять все перемешайте.

Форму, где будете запекать, смажьте растительным маслицем. Выложите в нее будущую запеканку и разровняйте. Смажьте сметаной.

Готовьте при 180 градусах около 35-40 минуток.

Пока запеканка готовится, протрите сыр через крупную терочку. Минут за 5 до готовности посыпьте им запеканку.

Готовую запеканку оставьте на столе минуток на 10.

Сочная запеканка лазанья из кабачков и фарша — видео рецепт

В большинстве рецептов запеканки кабачки натираются на терке, а если сделать это другим способом, то можно получить не менее вкусное блюдо. Кабачок нарезанный пластинами и разложенный попеременной с фаршем, напомнит нам знаменитую итальянскую лазанью, но уже на новый, овощной лад. И это очень вкусно.

Как приготовить запеканку из кабачков, картофеля и фарша

Еще один простенький рецепт невероятно вкусной запеканки с овощами и фаршем. Блюдо получается очень сытным и ароматным. Вкусный молодой картофель, молодые кабачки и морковка под сырной корочкой покорят любого. Чтобы запеканка получилась наиболее вкусной, лук, морковку и мясо предварительно обжаривают на сковороде. Но если вы хотите более полезное блюдо, можете пропустить этот пункт, и выложить в форму для запекания сырые овощи и мясо.

Так как кабачок предварительно не настаивается, он получается очень сочным и без добавления дополнительного соуса. А сливочное масло придает блюду некую пикантность, делая его более нежным. Подавать запеканку лучше с добавлением зелени.

Понадобится:

• картофель – 6 шт.;
• кабачки – 1 шт.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• фарш куриный – 250 гр.;
• сметана – 4 ст. л.;
• масло сливочное – 3-4 ст. л.;
• чеснок 2 зубчика;
• зелень петрушки по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу;
• соль по вкусу;
• масло растительное для жарки.

Этапы приготовления.

Изначально очистите овощи. Затем натрите на крупненькой терке кабачок, морковь и картошку. Лук и чеснок мелко порубите.

На сковороде с добавлением растительного маслица сначала обжарьте лучок, затем добавьте морковку и жарьте еще пару минут. Затем введите чеснок. Перемешайте и добавьте куриный фарш. Обжаривайте до готовности, периодически помешивая.

К кабачкам добавьте 2 куриных яичка, соль, перец, сметану и все это смешайте. Затем добавьте натертый картофель и опять перемешайте.

В форму для запекания положите сливочное масло, разделенное на кусочки. Выложите туда половину овощей и разровняйте. Следующим слоем выложите фарш и снова овощи.

Измельчите с помощью крупной терочки сыр и посыпьте им будущую запеканку.

Готовьте в духовом шкафу при 180 градусах примерно 30-35 минуток. Перед тем, как выставить блюдо на стол, дайте запеканке настояться некоторое время при комнатной температуре.

Готовим в мультиварке запеканку из кабачков, гречки и фарша

Если вы любите готовить в мультиварке, то это блюдо для вас. Вкусная, сытная и очень ароматная – запеканка в мультиварке с гречкой понравится каждому. Она получается легкой, воздушной и очень высокой. Готовить запеканку также просто, как и все предыдущие блюда. Заранее нужно обжарить только лук, ведь так он получается наиболее вкусным и ароматным. Все остальное готовится вместе.

Обратите внимание, что при приготовлении обязательно добавлять воду. В противном случае гречке будет неоткуда ее впитать, и блюдо получится очень сухим. Кстати, для усиления вкуса воду можно заменить на бульон – лучше всего подойдет мясной или овощной.

Понадобится:

• фарш – 650 гр.;
• гречневая крупа – 250 гр.;
• кабачки – 2 шт.;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• вода холодная – 70 мл;
• соль – 1 ч. л.;
• зира – 1 ч. л.;
• копченая паприка — — 1 ч. л.;
• молотый перец – 0.5 ч. л.;
• масло растительное для жарки.

Этапы приготовления.

В первую очередь залейте гречневую крупу водой – так она должна постоять 30 минут.

Тем временем очистите лук и кабачки. Лук порежьте кубиками небольшого размера. Кабачки перетрите через терочку крупного размера и отставьте, чтобы стекла лишняя жидкость.

В это время можете обжарить лук с добавлением растительного масла до легкого золотистого цвета.

С кабачков слейте выделившийся сок. Также слейте воду у гречки и соедините ее с кабачками. Туда же отправьте фарш, обжаренный лук, сырые яйца, соль и специи. Все хорошенечко перемешайте и оставьте на 20 минуток.

Через 20 минут добавьте к массе воду и перемешайте.

Чашу мультиварки смажьте растительным маслицем, положите в нее будущую запеканку и хорошенько разровняйте.

Выберите программу «мультиповар», установите температуру 125 градусов и готовьте в течение 60 минут.

Через час вытащите запеканку из чаши и оставьте на столе на некоторое время, чтобы она остыла и «подошла».

Как видите, из кабачков можно приготовить самые разнообразные блюда, и запеканка – одно из наиболее удачных. Есть множество вариантов наполнения запеканки, и каждый может выбрать то, что придется по вкусу именно ему. Сытное, вкусное, сочное, ароматное блюдо, которое, к тому же, очень легко готовится. Обязательно попробуйте его этим летом.

16535просмотров

Вам будет интересно:

Поделитесь рецептом:

Запеканка из кабачков — Пошаговый рецепт

Невероятно вкусная запеканка из кабачков и картофеля один из вкусных и сытных рецептов, который уникален, быстр в приготовлении и очень оригинален. Чтобы порадовать запеканкой своих близких, не нужны особые кулинарные таланты, да и ингредиенты понадобятся самые простые. А вот набор продуктов можно менять в зависимости от вашего вкуса и пристрастий. Как приготовить её расскажем в нашей статье, а фото пошагового приготовления запеканки из кабачков и картофеля в духовке помогут быстро разобраться в нем и испечь запеканку максимально быстро.

История блюда

Рецепты блюд из кабачков стары, как мир, ведь кабачок старейших овощ нашей планеты, когда ещё дикие плоды употребляли в пищу древние племена Центральной Америки. Пять тысяч лет тому назад плоды начали окультуривать для огородного выращивания, и только в XVI веке плоды кабачков попали в Европу, где вот с этого периода начинается отсчёт европейской «жизни» кабачка. Плод прекрасно окультурили селекционеры, а умелые кулинары изобрели огромное множество способов сделать их них вкусные и полезные блюда.

Ведь польза кабачка очевидна, он обладает прекрасным набором качеств, за которые причислен к продуктам полезного и правильного питания. В страны СНГ кабачок попал с Балканского полуострова, где его также узнали и полюбили, а также придумали множество блюд из него. Люди внесли свою лепту и придумали множество блюд с кабачком, в том числе и икру кабачковую, и оладьи, получив, таким образом, арсенал блюд , адаптированных под нашего потребителя.

Ингредиенты:

• Кабачок сорта Фараон или цукини — 400 грамм
• Картофель — 400 грамм
• Сметана — 70 грамм
• Сыр — 70 грамм
• Зелень кинзы — 20 грамм
• Соль — 30 грамм
• Перец черный душистый — 25 грамм
• Масло подсолнечное — 80 грамм

Процесс приготовления запеканки:

1. Чтобы приготовить запеканку из кабачков и картофеля потребуется такой набор продуктов.

   Для запеканки с кабачком и картофелем необходимы такие продукты

2. Картофель тщательно промоем в проточной воде с щеточкой, очистим кожуру.

   Клубни картофеля промоем, очистим

3. Очищенный картофель замочим в холодной воде, чтобы из него «вышел» лишний крахмал, а картофель стал хрустящим.

   Картофель замочим в холодной воде

4. Кабачок также промоем и либо очистим от шкурки, если они жесткая, либо сделаем полосатые узоры.

   Кабачок помоем и очистим от шкурки

5. Далее кабачок нарежем кружочками, получаются красивые полосатые мини арбузики.

   Кабачок нарежем кружочками

6. Нарезанный кабачок выкладываем на разогретую сковороду.

   Кабачок кладем на сковороду для обжарки

7. Пока обжаривается кабачок, нарежем кружочками картофель.

   Картофель нарезаем кружками

8. Зажаривать кабачок не следует, мы его лишь слегка зарумяним.

   Зарумяниваем кабачок

9. Чтобы масло не брызгало и не пачкало все вокруг, накроем сковороду специальной крышкой-сеткой.

   Накроем сковороду крышкой с сеткой

10. Подрумяненные кабачки выкладываем на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

    Кружочки кабачков выложим на бумажную салфетку

11. Далее на сковороду выкладываем картофель, его также слегка зарумяниваем.

    На сковороде зарумяним картофель

12. После выложим картофель на бумажную салфетку.

    Обжаренный картофель выложим на салфетку

13. Когда все составляющие будущего блюда готовы, формируем блюдо. Первым слоем на смазанную маслом форму для запекания выкладываем картофель слегка присаливаем.

    На дно смазанной маслом формы для запекания выкладываем картофель, солим

14. Вторым слоем выложим обжаренные кабачки, добавим соль и поперчим.

    Сверху на картофель выложим кабачок, солим и перчим

15. Переслаиваем ингредиенты, пока они не закончатся, верхним слоем должен быть слой из картофеля, не забываем соль и перец.

    Выкладываем продукты, солим и перчим

16. Когда все продукты выложены в форму, смазываем верх сметаной.

    Поверх картофель-кабачковых слоев выложим сметану

17. Сыр крупно натрем на терке.

    Крупно натрем сыр

18. Посыпаем тертым сыром нашу запеканку, перчим.

    Сыром посыпаем запеканку

19. Готовую запеканку из кабачков и картофеля отправляем в духовой шкаф, разогретый до температуры 180 градусов. Через 35 минут запеканка готова, вынимаем ее из духовки и подаем на стол прямо в форме для запекания.

    Форму для запекания отправляем в разогретый духовой шкаф на 35 минут

20. Горячую запеканку нарезаем на порции.

    Запеканку нарезаем на куски

21. Выкладываем запеканку на раздаточные тарелки, она вкусна как в горячем, так и в холодном виде, по вашему вкусу. Украшаем запеканку оборванными с веточек листиками кинзы.

    Порции выкладываем на раздаточные тарелки и украшаем листиками кинзы

22. Приятного аппетита!

    Подаем на стол. Приятного аппетита!

О пользе блюда

О пользе овощных блюд вообще не спорят, они благоприятно влияют на организм человека, исключение составляет лишь пищевая аллергия. Кабачок же полезен особенно, так как его употребление предупреждает множество заболеваний, таких как сахарный диабет, панкреатит, гастрит, подагра, язва. Химический состав этого овоща обширен, он содержит большое количество железо и предотвращает возникновение анемии, фосфор и кальций укрепляет костную ткань и зубы, пектины, клетчатка и углеводы благоприятно сказываются на работе всех органов человека, а витамины группы C укрепят вашу иммунную систему.

Кабачок наладит работу желудочно-кишечного тракта, он прекрасно справляется с запорами, а благодаря большому количеству жидкости в его составе, он является отличным натуральным мочегонным средством. Этот плод прекрасно зарекомендовал себя среди поклонников правильного питания, так как содержит большое количество витаминов групп A, E, PP и B, блюда из кабачков следует употреблять при развитии стресса, либо нервных нагрузок. Этот овощ так хорош, полезен и вкусен, что просто необходим в рационе каждого человека, а потому готовьте его и радуйте своих близких хорошей правильной едой!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

6 простых и вкусных рецептов

Добрый день! Мы с вами из кабачков уже делали оладьи, рулетики, овощное рагу, кабачковый торт, а сегодня я расскажу вам о приготовлении еще одного летнего сытного блюда – запеканки с фаршем.

Калорийность кабачка всего 22-24 калл на 100 грамм и самый лучший способ сохранить его диетические свойства это приготовить его в духовке.

Относительно фарша, лучше всего делать его самостоятельно в домашних условиях с добавлением любимых специй, тогда вы точно знаете из чего он состоит. Подойдет диетическая курятина, говядина, индюшатина. Если фарш готовить не получается, а в магазине готового не нашли – можете приготовить из куриной грудки по рецепту моего коллеги, который описан здесь: https://domovodstvo-kulinariya.ru/zapekanka-iz-kabachkov-v-duxovke-4-vkusnyx-recepta.html.

Запеканка широко известна, ее готовят практически в каждом уголке мира, только называют ее по-разному. Например, у итальянцев это лазанья, у французов – гратен, у англичан – пудинг. Объединяет все эти блюда схожая технология приготовления.

К слову, существует масса разнообразных видов запеканок, которые можно разделить на сладкие (десертные) и не сладкие: мясные, овощные, рыбные, сырные, грибные, творожные и т.д. Чаще всего при их приготовлении используются макаронные изделия или творог, но это не обязательно. Еще варианты запекания кабачков смотрите тут.

Чаще всего при приготовлении запеканок:

• все продукты обрабатывают и кладут в форму;
• сверху заливают яично-молочной смесью;
• ставят запекаться в духовой шкаф до полной готовности.

Итак, готовим запеканку с фаршем. А чтобы легче было готовить я разбавила текст фотографиями готовки.

Запеканка из кабачков с фаршем, помидорами и сыром – простой рецепт в духовке

Приступим к приготовлению первой запеканки с фаршем, сыром и помидорами. Для этого блюда хорошо подойдут такие приправы как: итальянские травы, орегано, базилик, тимьян, кориандр, хмели-сунели.

Обратите внимание, есть у этих овощей особенность, которую нужно учесть в ходе приготовления всех наших блюд. Этот овощ состоит на 90 процентов из воды. Обычно в запеканки добавляют жидкость, мы же, наоборот, будем тщательно удалять лишний сок из кабачков, иначе наши блюда не будут держать форму. Поэтому обращаем внимание на этот момент.

Для приготовления нам потребуется:

• Кабачки – 1 кг.
• Фарш – 400 г.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Помидоры – 2-3 шт.
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Сыр твердый – 170 г.
• Сметана – 200 г.
• Соль, специи – по вкусу
• Петрушка – небольшой пучок
• Растительное масло – для жарки

1. Кабачки помыть и удалить хвостик от плодоножки. Если у вас молодой овощ, то шкурку очищать не нужно. Натереть его на крупной терке, высыпать в мисочку, посыпать солью и дать постоять минут 15 для выделения лишней жидкости.

2. Лук нарезать кубиками, и обжарить на смазанной растительным маслом сковороде две минутки до прозрачности.

3. Добавить к луку фарш, жарить еще пять минут, все время, помешивая, чтобы смесь стала однородной. Посолить, посыпать приправами. Довести до полуготовности.

Как определить доведен ли фарш до полуготовности? У мяса меняется цвет, вместо ярко-розового или красного, он становится тусклым, белым или коричневым в зависимости от сорта мяса.

4. Выложить фарш в отдельную емкость, дать остыть, выжать в него через пресс чеснок.

5. Помидоры нарезать кружочками, сыр натереть на мелкой терке, петрушку измельчить ножом.

Кабачки постояли, их нужно хорошо отжать (либо ложкой, либо руками).

6. Сметану взбить с яйцами, посолить, поперчить и тщательно размешать.

7. Форму смазать растительным маслом и ровным слоем выложить в нее половину тертых кабачков, затем подготовленный фарш, следующий слой – оставшиеся кабачки, сверху положить ломтики помидора. Все залить сметанно-яичным соусом.

8. Запекать в духовке разогретой до 190-200 градусов 20 минут. Достать с духовки, посыпать измельченной петрушкой, тертым сыром и снова отправить в духовку на 15-20 минут.

У вас получится очень сочное блюдо!

Очень вкусная запеканка из кабачков с фаршем (видео)

Сочная, нежная и ароматная запеканка порадует вас и ваших гостей за летним или праздничным столом! Готовить эту вкусную запеканку просто, секреты приготовления смотрите в видео.

Ингредиенты:

• Кабачки 2-3шт;
• Лук — 2 шт;
• Морковь — 1шт;
• Фарш — 600гр;
• Твердый сыр — 70гр;
• Помидор — 2-3шт;
• Чеснок — 2-3 зубчика;
• Сливочное масло — 20гр;
• Растительное масло — 20мл;
• Пучек зелени;
• Соль, перец по вкусу

Приятного аппетита!

Готовим мясную запеканку из кабачков с картофелем в духовке

В этом рецепте из простых продуктов получается очень вкусное блюдо! Подходит оно и для праздничного и для повседневного стола. Даже те, кто не есть кабачки съедят их в этом блюде с удовольствием, потому что они пропитаются вкусом фарша. Приготовьте эту запеканку и вы убедитесь в этом.

Для приготовления нам потребуется:

• Кабачки – 2 шт.
• Картофель – 1 кг.
• Фарш – 500 г.
• Яйца – 2 шт.
• Сметана – 200 г.
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло

1. Измельчаем лук на мелкой терке. Подготавливаем фарш к жарке: вилкой разминаем чтоб он стал однородным, добавляем соль, перец, лук. Отправляем смесь на сковороду с растительным маслом. Доводим до полуготовности.

2. Кабачки трем на крупной терке, и высыпаем в фарш. Тушим до испарения жидкости.

3. Взбиваем сметану с яйцами и добавляем соль, перец.

4. Картошку нарезаем кружочками.

5. Формируем запеканку: первым слоем выкладываем в форму, смазанную растительным маслом, картошку. Потом мясо с кабачком и накрываем слоем картофеля.

Заливаем все сметано-яичной смесью. Сверху посыпаем обильно твердым сыром.

4. Отправляем запеканку в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 40 минут.

Вот какое красивое блюдо получается!

Видео рецепт приготовления с фаршем и рисом

Если вы очень любите рис, а вам надоели такие блюда, как плов, ризотто, тогда попробуйте приготовить запеканку с рисом.

Блюдо на столе выглядит нарядно, и как сделать его таким, вы увидите в подробном пошаговом видео рецепте приготовления ниже.

Для приготовления нам понадобится:

• Кабачки – 2 шт.
• Фарш – 300 гр.
•  Рис – 150 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 3 ст.л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Сыр моцарелла – 100 гр.
• Петрушка, укроп – 50 гр.
• Масло растительное – 30 мл.
• Масло сливочное – 30 гр.
• Соль, перец – по вкусу

Приятного аппетита!

Запеканка из кабачков с фаршем и сыром в духовке

Это блюдо немного напоминает пиццу. Сам по себе кабачок имеет нейтральный вкус, поэтому основной вкус блюда будет мясо, томаты и сыр – три продукта, которые практически всегда используются в пицце.

А сырная корочка…))) м-м-м-м… Ведь все любят хрустящую сырную корочку! 🙂

В некоторых рецептах, где используется тертый кабачок, принято добавлять немного пшеничной муки, но мы этого делать не будем. Уверена, что вам понравится этот рецепт.

Для приготовления нам понадобится:

• Кабачки – 3 шт.
• Луковица – 1 шт.
• Фарш (куриный) – 500 г.
• Помидоры – 2 шт.
• Твердый сыр – 200 г.
• Яйца – 4 шт.
• Сметана – 100 г.
• Томатная паста – ст.ложки
• Укроп – один пучок
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло

1. Подготавливаем овощи: измельчаем лук и зелень, натираем кабачки на крупной терке (для того, чтобы запеканка получилась более нежной, снимаем с них кожуру), помидоры режем тоненькими слайсами, если помидоры большие, тогда полукружочками.  Тем временем включаем духовку, чтоб она начинала разогреваться.

2. Обжариваем на сковороде лук до прозрачности, добавляем к нему фарш. Как только мясо поменяло цвет, солим, перчим, перемешиваем. Насыпаем две ложки томатной пасты (можно заменить мелко нарезанными томатами), жарим еще две минуты.

3. Слегка взбиваем 4 яйца, сметану, соль, перец.

4. Сливаем жидкость с кабачков, немного отжимая их руками.

5. Формируем запеканку: половину тёртых овощей высыпаем на дно формы для запекания, солим, затем выкладываем фарш, следующий слой – кабачки, потом помидоры.

6. Все заливаем яично-сметанной смесью, обильно посыпаем сверху тертым сыром.

7. Ставим в духовку на 45-50 минут при температуре 180-190 градусов.

Готовим мясную запеканку из кабачков и без яиц

Хочу предложить вам запеканку, которая заменит гарнир на вашем столе. Этот рецепт отличается тем, что мы не будем использовать яйца и будет всего два слоя – мясной и овощной.

Для приготовления нам потребуются:

• Кабачки – 2 шт.
• Фарш мясной – 600-700 г.
• Помидоры – 3 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сыр твердый – 100 г.
• Сметана (15-20% жирности) – 100 г.
• Чеснок – 4 зубчика
• Зелень – укроп, петрушка, кинза
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло ­– 1 ст. ложка

1. Моем и чистим все овощи. Лук, чеснок и зелень мелко измельчаем, морковь трем на мелкой тёрке.

2. Помидоры режим слайсами, а кабачки – кружочками 3-4 мм.

3. Разогреваем сковородку и на растительном масле обжариваем до золотистого цвета лук, чеснок, морковь.

4. Смешиваем фарш с зажаркой, солим, перчим и выкладываем ровным слоем в смазанную форму для запекания.

5. Сверху на фарш красиво выкладываем овощи.

6. Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут.

7. Тем временем готовим соус: чеснок, пропущенный через пресс, добавляем в сметану.

8. Через 20 минут достаем блюдо и заливаем сметанным соусом, посыпаем твердым сыром.

9. Отправляем в духовку еще на 15-20 минут. Готовому блюду даем настояться полчаса. Можно полить запеканку домашним майонезом.

Запеканке при остывании становится более плотной и держит форму, поэтому это блюдо лучше подавать слегка остывшим, теплым.

Вкусная овощная запеканка с фаршем в духовке

Ловите рецептик вкуснейшей овощной запеканки! Кабачки, мясо, картошка, помидоры, твердый сыр – прекрасное сочетание ингредиентов. Вы можете добавить еще болгарский перец, он добавит блюду пикантности.

На улице лето, на прилавках огромный выбор разнообразных овощей, зелени. Экспериментируйте, меняйте состав продуктов, украшайте зеленью и наслаждайтесь вкусом!

Для приготовления нам потребуется:

• Кабачки – 2 шт.
• Фарш – 400 г.
• Помидоры – 4 шт.
• Картофель – 4 шт.
• Твердый сыр – 150 г.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Сметана – 300 г.
• Яйца – 4 шт.
• Томатная паста – 3 ст. ложки

1. Картофель и кабачки промыть, очистить от шкурки, натереть на крупной терке. Помидоры нарезать кольцами, луковицу – кубиками.

2. Лук обжарить на сковороде до прозрачности.  Отдельно прожарить фарш до полуготовности.

3. Сметану перемешать с куриными яйцами.

4. В форму для запекания выкладываем первым слоем половину натертого картофеля, вторым половину кабачков, третьим – обжаренный лук.

5. Четвертый слой фарш, пятый – томатная паста, шестой – кабачки, седьмой – картофель, восьмой – помидоры. Хотя, в принципе, можно делать меньше слоев.

Каждый слой картофеля и фарша немного посолить, поперчить.

6. Залить запеканку приготовленным сметанным соусом, сверху посыпать твердым сыром.

7. Выпекать в духовке один час при температуре 180 градусов.

Наше великолепное блюдо готово! Скорее накрывайте на стол, приглашайте близких и ешьте с удовольствием!

P.S. Понравились наши рецепты? Поделитесь с друзьями в соцсетях и оставьте Ваш отзыв и фото готового блюда в комментариях  🙂

Автор публикации

Комментарии: 1587Публикации: 607Регистрация: 04-09-2015

Невероятно нежная и вкусная запеканка из кабачков с картофелем и мясным фаршем. | Кулинарные знатоки

Ваша семья будет довольна! 

Готовая порция запеканки.

Готовая порция запеканки.

Ингредиенты :

• фарш 700 грамм, у нас куриный;
• кабачок — 500 гр.;
• лук 2 шт.;
• картофель — 600 гр.;
• сыр 100 гр.;
• масло растительное, чтобы смазать противень;
• помидор — 2 шт.;
• майонез — 2 ст.л.;
• соль, перец — по вкусу;
• зелёный лук/другая зелень — по вкусу. 

Процесс приготовления:

1. Фарш обжариваем, добавляем мелко нарезанный лук. Оставляем на плите на пару минут до золотистого цвета лука. 

Обжаренный фарш и лук.

Обжаренный фарш и лук.

2. Во время жарки фарша приступаем к чистке картофеля и кабачка. 

3. Натираем картошку и кабачок на крупной тёрке. Сливаем лишнюю жидкость. 

Тёртый картофель.

Тёртый картофель.

Тёртый кабачок.

Тёртый кабачок.

4. Нарезаем круглыми пластинами помидоры и натираем сыр на средней тёрке.

Помидоры.

Помидоры.

Тёртый сыр.

Тёртый сыр.

5. Нарезаем зелёный лук для украшения. 

Нашинкованный лук.

Нашинкованный лук.

Ингредиенты.

Ингредиенты.

Теперь все ингредиенты.)

Теперь все ингредиенты.)

Выкладываем слоями:

Картошка> фарш> кабачок> фарш> помидоры> майонез сеточкой> зелень. Отправляем в духовку на 40 минут при температуре 180° градусов.

По готовности добавляем сыр. Отправляем ещё на 5 минут.

Готовая запеканка.

Готовая запеканка.

Наша запеканка готова.

Приятного аппетита!

Запеканка из цуккини из сладкого картофеля — Primavera Kitchen

Эта запеканка из цуккини из сладкого картофеля невероятно ароматна, не содержит глютена и проста в приготовлении. Он будет на вашем столе менее чем через 30 минут и представляет собой комплексную еду, богатую белком, витаминами и питательными веществами.

Как поживаете, ребята? Я пробыла в Сан-Паулу (крупнейшем городе Южной Америки) около недели с мужем и маленьким мальчиком в гостях у старого друга и нескольких членов семьи.Мы хорошо проводим время, потому что этому городу есть что предложить.

Мы уже посетили парки, торговые центры, друзей и семью. В эти выходные мы едем на самую большую выставку The Beatles в Южной Америке, и я очень взволнован. Я большой поклонник Битлз. Также мы собираемся навестить мою очень близкую подругу, с которой я не видел ее более 5 лет. ОМГ… Я НЕ МОГУ ЖДАТЬ !!

Здесь, в Сампе (это милое местное прозвище Сан-Паулу), мы живем в доме с великолепной кухней и, конечно же, я много готовлю.Мне нравится, сколько на этой кухне места на столешнице. Прекрасно нарезать все овощи и приготовить салаты.

Конечно, мы тоже пойдем в несколько крутых ресторанчиков по всему городу. Но когда у вас маленький ребенок, не так-то просто есть много вне дома, и я предпочитаю готовить для него свежую домашнюю еду. Тогда я точно знаю, что мы едим.

А если говорить о домашней еде, как насчет того, чтобы приготовить сегодня запеканку из цуккини из сладкого картофеля? Я могу привести множество причин, чтобы убедить вас, что это идеальный ужин в течение вашей напряженной недели.Первые причины: сделать это очень просто. Я знаю, что всегда так говорю, но это правда.

Вам нужно нарезать сладкий картофель, нарезать цуккини кубиками, обжарить их в оливковом масле, а затем готовить фарш из индейки, пока он не перестанет быть розовым. И, наконец, вы собираете его в запеканку и запекаете около 25 минут. А теперь скажите, если это сделать непросто?

Вы получите полноценный обед с полезными углеводами, белками, витаминами и питательными веществами всего в одном блюде.Большой! И если этих двух причин недостаточно, чтобы убедить вас приготовить это блюдо, что, если я скажу вам, что этот рецепт невероятно ароматный, без глютена и рецепт с низким содержанием углеводов? Классно, правда? Определенно, эта полезная запеканка из цуккини из сладкого картофеля — диетическая и вкусная. Надеюсь, вам понравится этот рецепт, и вы сделаете его для своей семьи

😉

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 средних цуккини, нарезанных кубиками
• 1 фунт постного фарша из индейки
• 1/2 стакана нарезанного лука
• 1 измельченный зубчик чеснока
• Соль и молотый черный перец
• 1 стакан домашнего томатного соуса или любой другой соус по вашему выбору
• 2 средних сладких картофеля — нарезанные ломтиками
• 1/2 стакана сыра моцарелла — (тертый)
• Украсить свежей петрушкой — (нарезать)

• Разогрейте духовку до 350 градусов F.

• В сковороде среднего размера нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем или сильном огне.

• Добавьте кабачки, соль и перец. Время от времени помешивайте и готовьте около 5 минут. Отложите в сторону.

• В ту же сковороду добавьте лук и чеснок. Готовьте, пока лук не станет полупрозрачным.

• Добавьте фарш из индейки и готовьте, пока мясо не перестанет быть розовым. Обязательно разламывайте мясо ложкой во время приготовления.

• Добавьте домашний томатный соус, вареные кабачки, соль и перец.Варить еще 3-5 минут.

• В смазанную маслом запеканку выложите ломтики сладкого картофеля ровным слоем.

• Перелейте фарш из индейки в форму для запекания.

• Сверху посыпать сыром моцарелла.

• Выпекайте около 20-25 минут или пока сладкий картофель не станет мягким.

• Перед подачей посыпать свежей петрушкой.

• Наслаждайтесь!

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: ужин, без глютена, с низким содержанием углеводов, специальная диета

Порция: 1/4, калорийность: 317 ккал, углеводы: 25 г, белок: 24 г, жиры: 12 г, насыщенные жиры: 3 г, полиненасыщенные жиры: 1 г, мононенасыщенные жиры: 7 г, холестерин: 81 мг, натрий: 339 мг, калий: 847 мг, Клетчатка: 5 г, сахар: 10 г

Если вы приготовили этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #primaverakitchen . Я бы хотел посмотреть, что вы делаете!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.

А если вам нравится этот рецепт запеканки из цуккини из сладкого картофеля, поделитесь, пожалуйста, с друзьями и семьей. Хотите попробовать еще? Подпишитесь на мою рассылку и следите за новостями Primavera Kitchen в Twitter, Pinterest, Instagram и Facebook, чтобы получать все обновления вкусных рецептов. Как всегда, я очень ценю, что вы заглянули.

Еще рецепты запеканки из кабачков!

Рулет из лазаньи с кабачками

Запеканка из кабачков

Лазанья со шпинатом и кабачками

опубликовано 15 сентября 2016 г. пользователем Olivia

Рецепт запеченного картофельного гратена из кабачков

Этот кремовый рецепт запеченного картофельного гратена из кабачков от Natashas Kitchen на YouTube — отличный способ добавить овощи в картофельную запеканку.Сливочный соус похож на чесночный соус альфредо. Он приготовлен из простых ингредиентов и обладает множеством ароматов, не требующих сложных действий. Кроме того, это более легкая версия картофельной запеканки, потому что кабачки служат наполнителем для углеводов. Сверху образуется сырная корочка, которая придает идеальную текстуру цукини и картофелю. Мне нравится, как в этом рецепте запеканки картофель чередуется с цукини, и это может служить блюдом с меньшим содержанием углеводов по сравнению с полным картофельным запеканкой.

Ингредиенты:

• 2 фунта кабачков
• 2 фунта маленького юконского золотого картофеля (такого же диаметра, как и кабачки)
• 1 1/2 стакана тертого сыра пармезан, разделенного на части
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного перца, разделить
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 2 стакана жирных сливок
• 1 1/2 стакана тертого сыра пармезан, разделить
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука, плюс еще для украшения

Инструкции:

Сначала в средней миске смешайте сливки, сыр пармезан, измельченные зубчики чеснока и чеснок.Нарежьте цуккини и картофель тонкими ломтиками и переложите в большую миску. Приправить солью, перцем и орегано.

Изображение Наташи Кухни через YouTube

Затем выложите овощи в форму для запекания 9 x 13, чередуя кабачки с картофелем. Кроме того, вы можете увеличить количество картофеля вдвое, потому что ломтиков картофеля будет больше, чем цуккини. Равномерно вылейте смесь сливок и запекайте при 400F в течение 40-45 минут. Продолжайте смотреть обучающее видео Наташи Кухни на YouTube, чтобы получить подробные инструкции и подробности.

Изображение Наташи Китчен через YouTube

В целом, этот рецепт запеканки из цуккини и картофеля — отличный гарнир к ужину, потому что он обслуживает множество людей. Вы также можете обмакнуть хрустящий хлеб в соусе альфредо, которым покрыты цукини и картофель.

Рецепт запеканки из цуккини и говяжьего фарша со сливками

← Привет, мир! запеканка из картофельного фарша из кабачков. Размещено 13 ноября 2021 г. по 13 ноября 2021 г., автор

1/4 ч. Л. перец свежий молотый. 1 ст.укроп свежий (измельченный) 1 ст. свежая петрушка (фарш) 1 ст. нарезанный зеленый лук. Вы можете заменить 3 столовые ложки апельсинового сока и 1 столовую ложку лимонного сока. ОВОЩИ: варить картофель и морковь в 1 1/2 стакана воды (по мере необходимости) 5-8 минут. Добавить кабачки; готовьте еще 2-3 минуты.

Говяжий фарш, кабачки и картофель

Сварить кабачки в горячем масле, быстро помешивая … большая миска, смешать говяжий фарш, 1/2 стакана томатного соуса … под рулетом. Выложить картофель вокруг мяса, смазать растопленным… в грибах прогреть. Ингредиенты: 18 (бекон .. говядина .. панировочные сухари .. куб .. мука .. половина …) 10.

Положите в мультиварку овощи, говяжий фарш и все остальные ингредиенты, кроме сыра. Перемешайте, накройте крышкой и варите на слабом огне 4 часа. Посыпьте сверху сыром, накройте крышкой и готовьте еще 10 минут или пока сыр не расплавится.

Легкий рецепт запеканки с говяжьим фаршем, сыром и картофелем, например, запеканкой из мясного картофеля или сырного гребешка с гамбургером.ингредиенты: 1,5 фунта говяжьего фарша

Я всегда был поклонником запеканок; одно сытное блюдо, и готово! Одно из моих любимых блюд — бешамель из кабачков, который моя мама готовила в детстве. Это классический рецепт египетской запеканки, состоящий в основном из четырех ингредиентов: кабачков, говяжьего фарша, сыра моцарелла (по желанию) и соуса бешамель (белый соус из ру и молока).

нежирный говяжий фарш, вустерширский соус, перец, зубчики чеснока, фарш, красный лук, тонко нарезанный, зеленые кабачки, нарезанные кружочками размером 1/4 дюйма, желтые кабачки, нарезанные кружочками по 1/4 дюйма, грибной крем (1 или 2 банки, в зависимости от размера запеканки), молоко, ровно столько, чтобы суп стал жидким, сыр чеддер, тертый, приправленные панировочные сухари, соль и перец

10 лучших рецептов запеканки из говяжьего фарша из кабачков

В большой сковороде обжарьте говяжий фарш и слейте жир.Обжарьте кабачки и лук в масле. Смешайте говядину, смесь цукини и лука, морковь, сметану, суп и начинку и выложите в форму для запекания размером 9×13 дюймов. Сверху выложите гренки и запекайте в течение 1 часа при температуре 350F.

Состав. 1 столовая ложка оливкового масла. 1 фунт нежирного говяжьего фарша. 1 измельченный зубчик чеснока. ½ стакана лука. ½ стакана красного болгарского перца. 2 ½ стакана сладкого картофеля, нарезанного кубиками (очень мелкими) ¼ стакана говяжьего бульона или воды. 1 средний кабачок, разрезанный на четвертинки.

Запеченная итальянская запеканка из кабачков — легкая и вкусная овощная добавка! Хрустящая сырная начинка прекрасно завершает эту запеканку! Перейти к рецепту Рецепт печати.Эта запеченная итальянская запеканка из кабачков — идеальный способ израсходовать немного кабачков или отличная причина пойти и купить их! Вы должны попробовать эту запеканку.

Сладкий картофель, говяжий фарш, сладкий перец, чеснок, лук и юго-западные специи — все это прекрасно прожарено в одной, легко очищаемой сковороде. На этот ужин в сковороде, покрытый сыром чеддер, сливочным авокадо и свежими кубиками помидоров, подают 6 блюд, но у меня не было бы труда выбить все это за один присест.

Состав: масло авокадо, лук, бекон, шампиньоны, говяжий фарш, кабачки, соль, морковь, свекла, уксус, бульон говяжий. Этот рецепт запеканки из кабачков и говядины AIP с морковно-свекольным соусом, идеально подходящий для осеннего ужина, — отличный вариант, чтобы бросить его в духовку после расслабляющего дня на сидровой фабрике.

Запеканка из картофельного фарша из кабачков

Обжарить фарш около 3 минут до полной готовности. Добавьте кабачки, лук и обжаривайте, помешивая, 8-10 минут, пока овощи не подрумянятся.(Если вы используете свежие зубчики чеснока — добавьте их вместе с цукини и луком.) Добавьте помидоры и готовьте 3-4 минуты. Добавьте чесночные хлопья, базилик, оливковое масло и перец.

1/4 фунта говяжьего фарша 12 унций вашего любимого томатного соуса 4 веточки свежего тимьяна 1/4 стакана раскрошенного сыра фета. Инструкции. Разогрейте духовку до 400 градусов. Нарежьте все овощи кусочками по 0,5 дюйма и мелко нарежьте чеснок. Поместите кабачки, баклажаны и половину нарезанного лука в большую форму для запекания.

Связанные

Запеканка из сладкого картофеля и кабачков

Сытная запеканка, идеальная как гарнир или основное блюдо!

Мой отец и его жена только что купили великолепный дом в северной части штата Нью-Йорк, недалеко от того места, где они работают. Этот старый викторианский особняк включает в себя огромные, эхо-комнаты, отделанные дубовой отделкой и вымощенные слегка глянцевыми, пряными полами из орехового дерева. Единственный недостаток?

Что ж, дом здесь какое-то время, что неизбежно заставляет меня нервничать.Сколько себя помню, у меня была неизлечимая фобия паранормальных явлений. Тем не менее, я боюсь, что несколько призраков недавно разбили палатку в этом доме и захватили свою территорию. Но я отвлекся. Несмотря на то, насколько он держится, их новый дом излучает красоту и индивидуальность.

Моя любимая комната? Кухня — руки вниз. Их кухня может похвастаться огромным пространством, по крайней мере, по сравнению с моей квартирой размером со шкаф! Это дает мне возможность нарезать бесчисленное количество овощей и одновременно готовить множество блюд.Я люблю заходить с продуктовыми пакетами, полными ингредиентов, и удивлять их домашней едой, когда они возвращаются с работы.

Их восторженные выражения и удивленные лица каждый раз поражают меня, и все мои усилия того стоят. Я имею в виду, давайте будем честными — кто бы не хотел, чтобы его приветствовал аппетитный аромат сытного тушеного мяса, кипящего на плите, или небесных макарон с сыром?

Я удивил их разнообразием блюд, от изысканной пасты до впечатляющих рыбных рецептов.Но когда дело доходит до их неизменного фаворита, моя запеканка из сладкого картофеля и цукини определенно занимает первое место.

С тех пор, как я приготовил эту восхитительную запеканку, они снова и снова просили блюдо, даже в течение всего лета. И, честно говоря, я не удивлен. Эта необыкновенная запеканка выглядит эффектно, а на вкус — греховной. Рецепт содержит множество восхитительно уникальных вкусов и текстур в каждом кусочке. Но это не единственная причина, по которой этот любимец публики возглавляет таблицы рецептов!

Помимо впечатляющего вкуса, этот рецепт требует использования чистых ингредиентов и содержит массу ценных питательных веществ, за которые ваше тело будет вам благодарно.Например:

• Кабачки обладают антиоксидантами, витамином С и противовоспалительными свойствами, которые могут улучшить здоровье вашего сердца.
• Чеснок обладает противогрибковыми свойствами, которые помогают бороться с болезнями, а также обладает мощными лечебными свойствами благодаря соединению аллацин.
• Сладкий картофель содержит пищевые волокна, чтобы вы были довольны и улучшили пищеварение. Между тем, богатые суперпродуктами являются отличным источником снимающего стресс магния, повышающего иммунитет витамина С и витамина B6 для борьбы с болезнями.
• Сосиска из индейки содержит протеиновый пунш и дает любителям мяса их исправить, не перегружая вас насыщенными жирами и калориями.

Просто смешайте кабачки, лук и чеснок в оливковом масле, а затем добавьте в колбасу из индейки. Затем добавьте помидоры, томатную пасту и итальянскую приправу, пока смесь не начнет кипеть. Инструкции просят вас залить смесью кружочки сладкого картофеля, посыпать сыром и запекать до хрустящей корочки.Легко!

Эта сочная запеканка согреет животик и порадует вкусовые рецепторы. Это очень легко сделать на скорую руку, и для этого потребуется всего несколько простых инструкций. И что самое лучшее? Декадентская еда может похвастаться впечатляющим питательным составом, которым вы действительно можете гордиться. Этот потрясающий рецепт идеально подходит для семейных встреч, праздничных вечеринок или сытного ужина в будние дни.

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 средних цуккини, нарезанных кубиками средних
• 1/2 стакана желтого лука, мелко нарезанного
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 фунт фарша из индейки
• 15 унций нарезанных кубиками помидоров банка, без добавления сахара
• 2 столовые ложки томатной пасты без добавления сахара
• 1 столовая ложка итальянской приправы
• 2 сладких картофеля среднего размера, очищенные и нарезанные тонкими кружочками
• 1/2 стакана обезжиренного сыра моцарелла, тертого
• 2 столовые ложки тертого сыра пармезан
• 2 столовые ложки петрушка свежая, нарезанная

• Разогрейте духовку до 350 градусов.Сбрызните форму для запекания размером 9 x 13 дюймов антипригарным спреем и отложите в сторону.

• В большой сковороде разогрейте оливковое масло. Когда все станет горячим, добавьте цукини, лук и чеснок. Готовьте до тех пор, пока лук не станет мягким. Добавьте колбасу из индейки, разделив ее на мелкие кусочки, и варите, пока не перестанет быть розовым. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту и итальянскую приправу. Готовьте, часто помешивая, пока смесь не начнет кипеть. Снять с огня.

• Выложите кружочки сладкого картофеля на дно подготовленной формы для запекания.Вылейте смесь колбас и посыпьте моцареллой и пармезаном. Выпекайте 25-30 минут или пока картофель не станет мягким. Если сыр начинает слишком коричневеть, слегка накройте фольгой и продолжайте готовить.

• Перед подачей посыпать петрушкой.

Порция: 0,5 чашки | Калории: 193 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 15 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 51 мг | Натрий: 550 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 5 г |

SmartPoints (Фристайл): 6

Ключевые слова Недорогое, без глютена, подходит для детей, с низким содержанием углеводов

Вы приготовили этот рецепт?
Отметьте @skinnyms в Instagram или используйте хэштег #skinnyms

Поставьте нам лайк на в Facebook или подпишитесь на нас на Pinterest и Instagram, чтобы получить еще больше вкусных чистых рецептов!

Запеканка с колбасой и кабачками на одну сковороду — Домашнее питание

Это чудо на одной сковороде с колбасой, кабачками и картофелем — восхитительный (плюс безглютеновый) ужин, который понравится всей семье!

Я люблю блюда на одной сковороде! Каждый раз, когда я могу получить более быстрый и эффективный способ приготовить ужин, который также приводит к тому, что мыть меньше посуды, для меня это беспроигрышный вариант!

Если вы поклонник блюд на одной сковороде, вам обязательно захочется попробовать мою свинину на одной сковороде. вырезка с жареным картофелем и полезной лазаньей на сковороде.Они оба восхитительны, их легко приготовить и легко убери! 😉

Это блюдо идеально подходит для семейного отдыха благодаря лучшим ингредиентам: колбасе, цукини и картофелю. Вы просто не ошибетесь, поместив этих друзей еды в одну сковороду. 🙂

Когда дело доходит до выбора колбасы для этого рецепта, я рекомендую искать ту, которая помечена как «неотвержденная» или «не содержащая нитритов». Кроме этого, я пытаюсь найти те, которые помечены «с низким содержанием натрия», потому что колбаса такая же вкусная, как и колбаса, но обычно в ней очень много натрия, и я заметил, что некоторые из колбас имеют очень-очень соленый вкус, что влияет на вкус всего остальное в еде.

Я все еще нахожусь в поисках своего популярного бренда колбасы, которым я полностью доволен, но когда я найду его, я обязательно поделюсь! (PS если у вас есть классная колбаса, которую любит ваша семья, Я бы хотел узнать бренд, чтобы тоже попробовать!)

Я всегда ищу способы сократить время приготовления еды в будние дни, поэтому, чтобы ужин сложился еще быстрее, я обычно нарезаю овощи и колбасу накануне вечером, так что все На следующий день мне нужно вылить их в сковороду (чтобы получился настоящий ужин из одного блюда!).Еще я люблю натереть сыр накануне вечером, чтобы сэкономить пару минут на следующий день.

Я нахожу, что обычно есть дополнительное время для небольших подготовительных работ к обеду на следующий день, пока я готовлю сегодняшний ужин. Или иногда я просто делаю дополнительную подготовительную работу для на следующий день, прямо перед тем, как я избавлюсь от ужина той ночи. Заблаговременное планирование и подготовка — один из лучших способов сэкономить время в эти очень загруженные будние дни. Я надеюсь тебе понравится это вкусно сковороде еды столько, сколько делает моя семья!

Запеканка с колбасой и кабачками на одной сковороде

На 4 порции

Ингредиенты:

• 1 чайная ложка светлого оливкового масла
• 2 средних нарезанных цукини
• 1/2 нарезанного красного лука
• 1/4 красного болгарского перца, нарезанного
• 2 нарезанных зубчика чеснока
• 2 стакана замороженного тертого картофеля (без приправ)
• 6 унций безглютеновой полностью вареной колбасы по выбору (около 1/2 кольца колбасы), нарезанной
• черный перец по вкусу
• 1 чайная ложка перца
• 1/2 стакана тертого сыра чеддер

Направления:

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
2. Нагрейте большую чугунную или другую сковороду, пригодную для использования в духовке, на среднем или сильном огне. Добавьте масло, кабачки, лук, болгарский перец и чеснок и готовьте около 5 минут.
3. Добавьте картофель, колбасу и приправы и перемешайте до однородности.
4. Поставьте сковороду в духовку и готовьте 20 минут.
5. Выньте из духовки и перемешайте содержимое сковороды, затем положите сверху сыр и снова поставьте в духовку на 10 минут или пока сыр не станет пузырящимся и слегка золотистым.

Счастливой еды!

~ Янтарный

Запеканка из мускатной тыквы — Рецепты Еда и кулинария

Запеканка из мускатной тыквы также содержит лук и свежую зелень, шалфей, тимьян и розмарин.

Запеканка из мускатной тыквы и картофеля

Возможно, это мой любимый новый способ приготовить запеканку для гарнира, чтобы накормить толпу. Он просто полон великолепных ароматов осени и свежих трав.Я использовала свежий розмарин, шалфей и тимьян. Они так хорошо пахли, когда я их нарезал.

Мускатная тыква — одна из моих любимых тыкв. Я люблю жарить его с небольшим количеством масла и коричневого сахара, готовить на пару и растирать или делать равиоли с коричневым маслом и соусом из шалфея. Следите за новостями, потому что я скоро опубликую этот рецепт.

Мне удалось нарезать лук и картофель на мандолине, но тыква оказалась сложной, поэтому я нарезал ее тонкими ломтиками поварским ножом.Я испекла это на 8-дюймовой пружинной сковороде. Вы также можете запечь его в форме для запекания 8 x 8.

Запеканка из мускатной тыквы и картофеля

Автор: Мэри Эллен

Время приготовления: 25 минут

Время приготовления: 1 час 30 минут

Общее время: 1 час 55 минут

Порций: 9000 порций 4

Запеканка из мускатной тыквы и картофеля также включает в себя лук и зелень, шалфей, тимьян и розмарин.

Ингредиенты

• 1/2 средней мускатной тыквы
• 4 средних картофеля
• 1 средняя луковица
• 1 столовая ложка свежего шалфея
• 1 столовая ложка свежего тимьяна
• 1 столовая ложка свежего розмарина
• 2 измельченных зубчика чеснока
• чайная ложка соли и перца
• 1 столовая ложка сливочного масла — топленого

Инструкции

1. Очистите кабачки, лук и картофель.
2. Нарезать зелень и измельчить чеснок. В небольшой миске добавьте соль и перец.
3. Нарежьте лук и картофель на мандолину. Хранить отдельными стопками. Нарежьте тыкву на мандолину или сделайте это ножом. Держите нарезанные тонкими ломтиками.
4. Распылите 8-дюймовую пружинную кастрюлю. На дно выложить слой тыквы, слегка смазать сливочным маслом и посыпать зеленью, добавить слой картофеля, повторить масло и зелень. Добавьте слой луковых кружков. Повторите этот процесс еще 3 раза.Слегка надавите, когда будете добавлять слои.
5. Сверху выложить сливочное масло и зелень. Накрыть фольгой. Выпекать при 350 градусах 1 час. Снимите крышку и запекайте еще 30 минут. Верх начнет подрумяниваться, а овощи станут нежными, если проткнуть их ножом.
6. Подождите не менее 10 минут, прежде чем снимать внешнее кольцо. Если вы хотите оставить его в форме пирога, не снимайте нижнее блюдо, иначе переложите овощи на сервировочное блюдо.

3.4.3177

Может, попробовать?

Запеканка из кабачков, помидоров и картофеля

Соберите урожай в летнем саду и приготовьте по рецепту восхитительной запеканки из кабачков, помидоров и картофеля! Это идеальный летний гарнир для любителей овощей!

Если у вас есть сад, полный кабачков (или кабачков, или кабачков, или как вы это называете…), вы, вероятно, ищете вкусные способы их использовать.Я наткнулся на несколько красивых местных органических желтых кабачков и понял, что мне нужно что-то придумать, чтобы действительно продемонстрировать вкус и цвет. Вы только посмотрите на этот яркий желтый цвет!

Эта запеканка — прекрасный гарнир ко многим летним трапезам. Карамелизованный лук выложен слоями нарезанного цуккини и картофеля, а последний слой аккуратно и красиво уложен, включая помидоры. Затем посыпают базиликом и миндалем. Этот рецепт был вдохновлен этим рецептом в Southern Living.

На подготовку у меня не ушло много времени, но мне очень не хватает навыков владения ножом. Я бы хотел, чтобы у меня была мандолина, когда я это делал. У меня есть кухонный комбайн, но я никогда не пользовался ножом для нарезки ломтиками и не думал, что сейчас самое время попробовать.

Важно постараться, чтобы кусочки были одинаковой толщины, чтобы все готовилось равномерно.

Запеканка из кабачков, помидоров и картофеля

Состав:

1 крупный лук, нарезанный ломтиками толщиной дюйма
2 средних картофеля, нарезанных ломтиками толщиной дюйма
2 средних цуккини, нарезанных ломтиками толщиной дюйма
2 средних помидора, нарезанных толщиной дюйма
1 чайная ложка морской соли
¾ чайной ложки черного перца
2 столовые ложки экстра Оливковое масло первого отжима
1 чайная ложка сухого базилика или 1 столовая ложка свежего измельченного базилика
¼ Нарезанный ломтиками, бланшированный миндаль

Направление:

Разогрейте духовку до 375 °.

Выложите лук слоем в 10-дюймовую форму для пирога или пирога.

Перемешать картофель, цукини, помидоры с солью и перцем.

Выложите картофель и кабачки отдельными слоями поверх лука и сбрызните 1 столовой ложкой масла.

Выложите сверху картофель, кабачки и помидоры в один слой, чередуя и слегка перекрывая друг друга.

Посыпать сверху базиликом и миндалем, затем сбрызнуть оставшимся маслом.

Накрыть алюминиевой фольгой и запекать 30 минут.

Снимите фольгу и запекайте еще 35-40 минут или до золотистого цвета.

Дайте постоять около 10 минут перед подачей на стол.

Состав

• 1 крупный лук, нарезанный ломтиками ¼ дюйма
• 2 средних картофеля, нарезанных дюйма толщиной
• 2 средних цуккини, нарезанных ломтиками толщиной ¼ дюйма
• 2 средних помидора, нарезанных ломтиками толщиной ¼ «
• 1 чайная ложка морской соли
• ¾ ч.л. черного перца
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 1 чайная ложка сухого базилика или 1 столовая ложка свежего измельченного базилика
• ¼ Нарезанный бланшированный миндаль на чашке

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 °.
2. Выложите лук в 10-дюймовую форму для пирога или пирога.
3. Перемешать картофель, кабачки, помидоры, посолить и поперчить.
4. Выложите картофель и кабачки отдельными слоями поверх лука и сбрызните 1 столовой ложкой масла.
5. Выложите сверху картофель, кабачки и помидоры в один слой, чередуя и слегка перекрывая друг друга.
6. Посыпать сверху базиликом и миндалем, затем сбрызнуть оставшимся маслом.
7. Накрыть алюминиевой фольгой и выпекать 30 минут.
8. Снимите фольгу и запекайте еще 35-40 минут или до золотистого цвета.
9. Дайте постоять около 10 минут перед подачей на стол.

Информация о пищевой ценности:

Размер порции:

1 грамм
Количество на порцию: Ненасыщенные жиры: 0 г

Нужны еще рецепты, чтобы израсходовать все эти кабачки? Вот несколько рецептов от моих друзей, которые помогут!

Запеканка из сырных цуккини

Лучший хлеб из цуккини с шоколадной крошкой

Тебе тоже понравится:

Если вам понравился этот пост, то он вам тоже понравится!

Элизабет Лэмпман — мама двух девочек, питающаяся кофе, и живет в Гамильтоне, Онтарио.