Call: 0123456789 | Email: [email protected]

Hit enter to search or ESC to close

Запеченное мясо индейки: Филе индейки, запеченное с пряностями, пошаговый рецепт на 706 ккал, фото, ингредиенты

Разное 20.10.2021

Содержание

👌 Запеченное филе индейки, рецепты с фото

Индейка, безусловно, должна быть на каждом столе, ведь это очень полезное мясо. Оно низкокалорийное, легко усваивается и при этом питательное. Полезного белка — огромное количество, а еще высоконенасыщенных жирных кислот.
 
Конечно, польза мяса индейки зависит от способа её приготовления. Ведь жареное не так полезно, как печеное, например. Мой сегодняшний рецепт – это одновременно и польза, и вкус.
 
У меня лично бывает такое настроение, что горы можно свернуть, а иногда нужно делать необходимые вещи, а вдохновения и времени нет. Так и на кухне: то сразу 4 блюда приготовишь легкой рукой, то на одно сил не хватает, а семью кормить необходимо. В таких случаях у каждой порядочной жены и мамы есть свои секреты.
 
Вот запеченное филе индейки – это такой беспроигрышный вариант, что и быстро, и вкусно, и на стол подать не стыдно. Здесь важно, что филе без овощей получается суховато, поэтому шубка из помидоров и лука нужна для сочности блюда.
 
Сложность – просто.
 
Время приготовления – около 1 часа.
 
Для приготовления нам понадобятся следующие  ингредиенты:
 

Вымыть и разделать филе на тонкие пласты.


 
Накрыть пищевой пленкой и отбить  филе.


 
Посолить и посыпать перцем каждый кусочек, выложить на противень.


 
Теперь нужно покрыть филе вкусной шубкой. Для этого смазать майонезом или сметаной  поверхность.


 
Очищенный лук нарезать полукольцами и распределить на кусочках.


 
Затем разложить нарезанные ломтики помидоров, немного подсолить.


 
Следом посыпать всё тертым сыром.


 
Поставить противень в духовку, разогретую до температуры 220 градусов и готовить где-то 40-50 минут.


 
Желаю приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Запеченное мясо индейки в пряностях — пошаговый рецепт с фото

Приготовление запеченного мяса индейки в пряностях:

1 подготовка раствора.
Для того чтобы у нас получилось вкусное и сочное мясо, его необходимо погрузить в специальный раствор. Для этого наливаем очищенную воду в глубокую миску. Ложкой всыпаем соль. Жидкость должна получиться очень соленой
, поэтому после каждого размешивания соли, пробуйте воду кончиком языка. Для того, чтобы соль быстрее растворилась, можно подогреть воду до теплого состояния. И после добавляем щепотку черного молотого перца. Все еще раз хорошо перемешиваем ложкой и переходим к следующему этапу.
2 подготовка мяса индейки.
Для начала мясо необходимо хорошо промыть под проточной водой. И после этого выкладываем его в еще одну глубокую миску. Теперь можно залить основной ингредиент нашим раствором так, чтобы вода полностью покрыла мясо. Затем ставим индейку в холодильник на 2 часа. Интересный факт – оказывается название «индейка» у многих ассоциируется с птицей, которая появилась у индейцев. Хотя на самом деле во многих странах ее называют — «Turkey», так как считают ее родиной – Турцию. И кстати, эта птичка умеет летать, в отличие от ее родственников из отряда курообразных.
3 подготовка чеснока.
Отчищаем чеснок от шелухи и хвостиков с помощью ножа. Промываем его под проточной водой и выкладываем на разделочную доску, чтобы с ингредиента стекла вода. За несколько минут до работы с мясом разрезаем чеснок вдоль на 3-4 кусочка, чтобы выделился сок.
4 подготовка специй.
Берем пиалу и ложкой всыпаем туда все специи для блюда. На самом деле здесь уже по вашему вкусу. Вот, например, такая специя, как базилик по вкусу слегка горьковатая, но со сладковатым привкусом. По запаху он может напоминать гвоздику или мускатный орех. А вот, например, карри – это смесь индийских пряностей, которые идеально подходят для приготовления блюд из мяса. Она придает мясу приятный аромат и окрашивает его в нежный желто-коричневый цвет. Ну и, конечно же, чабер! Эта специя пробуждает аппетит и способствует хорошему усваиванию пищи. Кроме этого у нее очень пряный аромат. Вот ее можно добавлять по чуть-чуть, если раньше вы его не использовали в блюдах. Итак, ложкой смешиваем все специи до образования однородной смеси. После – добавляем чайную ложечку оливкового масла. Он тоже придаст приятный аромат нашему мясу индейки. Кроме этого он соединит все специи. Поэтому еще раз все хорошо перемешиваем ложечкой и оставляем пока что в стороне.
5 готовим Запеченное мясо индейки в пряностях.
Мясо уже настоялось в холодильнике. Самое время его достать и высушить с помощью бумажного полотенца. На разделочной доске ножом делаем неглубокие надрезы на мякоти индейки. И теперь руками помещаем в каждый надрез по кусочку зубчика чеснока. После этого застилаем противень фольгой для выпечки так, чтобы одна ее сторона выходила за край емкости. Этой стороной мы накроем мясо в процессе приготовления, чтобы оно получилось сочнее. Фольгу уже не надо ничем смазывать, так как мясо в процессе приготовления не подгорит. А все это потому, что перед выпечкой мы руками обмазываем блюдо оливковым маслом со специями.
6 подаем Запеченное мясо индейки в пряностях.
Остался последний штрих и можно приглашать своих близких и друзей к столу. Пока мы обрабатываем мясо маслом со специями,
разогреваем духовку до 250°С. И после запекаем блюдо 15-20 минут. Но и это еще не все! Так как индейка по мягкости мяса находится где-то между курицей и говядиной, оставляем блюдо в выключенной духовке еще на 2 часа. Ни в коем случае не открывайте дверцу духовки, чтобы не вышло все тепло! Только тогда мясо получится очень мягкое и нежное. Подавать такое блюдо можно с таким гарниром, как пюре или просто со свежими овощами. А также хорошо сочетаются разные соусы к мясу. Приятного вам аппетита!
Советы к рецепту

– – Такое блюдо, конечно же, лучше готовить из свежего мяса! Но, если у вас под рукой оказалась замороженная индейка, первым делом размораживаем ее. Ни в коем случае не ускоряйте процесс – не помещайте ее в теплую воду или в микроволновку. Пусть она сама нагреется до комнатной температуры. Если мяса очень много, просто положите его на нижнюю полку в холодильнике и подождите несколько дней. Только благодаря времени филе индейки получится сочно, мягкое и подлежащее к дальнейшей обработке.

– – Что касается специй! Лучше самостоятельно смешать все пряности, так как готовые несколько отличаются по своим вкусовым качествам и идут в равных пропорциях. Просто добавляйте каждую специю так, как вам больше нравится. Чего-то больше, чего-то меньше.

– – Можно приготовить Запеченное мясо индейки не только в пряностях, но и добавить кусочки яблок или апельсина. Тогда на противень выкладываем по краю мяса кусочки фруктов. А они уже в процессе запекания дадут сок и пропитают своим ароматом блюдо.

Филе индейки в фольге в духовке

Уровень сложности

Легкий

Время приготовления

50 минут + 1 час маринования

Количество порций

5

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

126ккал

Жиры

4.7 грамма

Углеводы

2.8 грамма

Запекание считается одним из лучших способов приготовления индейки. Мясо не пересушивается и сохраняет все полезные вещества. Подавать запеченное в духовке филе индейки лучше нарезанным на порционные кусочки, дополнив свежими овощами, отварным рисом или пастой из твердых сортов пшеницы.

Способ приготовления

1. Моем филе грудки под холодной проточной водой, промокаем бумажной салфеткой.

2. Делаем маринад для мяса. В 800 мл воды разводим соль и черный перец. Наливаем раствор в глубокую миску, опускаем туда промытое филе и оставляем в холодильнике на 1 час.

3. Смешиваем карри, кориандр, черный перец и базилик с оливковым маслом. Достаем филе из холодильника, сливаем солевой раствор. Обмазываем индейку смесью приправ и масла.

4. Очищаем и нарезаем небольшими пластинками зубчики чеснока.

5. Делаем в филе несколько надрезов острым ножом. Вкладываем в отверстия кусочки чеснока.

6. Перекладываем индейку на противень, застеленный фольгой. Накрываем филе сверху фольгой, загнув краешки. Разогреваем духовку до 220 градусов. Отправляем противень в духовку на 30 минут. По прошествии указанного времени достаем лист с филе и разрезаем фольгу по верхней части. Снова ставим противень в духовку на 10-15 минут. За это время мясо запечется.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом

Запечённое филе индейки с молодым картофелем и эстрагоном рецепт

Поделиться с друзьями:

Автор рецепта — Робин Миллер — кулинарный писатель и диетолог

Если для ужина вы решили приготовить только грудку индейки вместо целой птицы, с этим рецептом она получится особенно сочной. К тому же филе запекается вместе с овощами, так что у вас одновременно будет готов и гарнир. Рецепт невероятно простой: филе индейки выкладывается в форму для запекания, вокруг раскладывается разрезанный пополам молодой картофель с луком-шалотом, всё заливается смесью куриного бульона, сухого белого вина, яблочного уксуса и эстрагона и запекается до готовности. Подавайте индейку с картошкой, полив соками из противня и дополнив гарниром из шпината.


Рекомендуем

Время: 1 час.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 2 филе индейки весом по 700 гр.
  • 1 кг. мелкого молодого картофеля, разрезанного на 4 части (большие клубни нарежьте на куски по 5 см.)
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 2 лука-шалота, порубленных
  • 1 ст. сухого белого вина
  • 1 ст. слабосолёного куриного бульона
  • 2 ст. л. яблочного уксуса
  • 2 ст. л. порубленных свежих листьев эстрагона
  • 4 ст. л. покупного персикового, клюквенного или мангового чатни




Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогрейте духовку до 200°С.
  2. Налейте оливковое масло в большую форму для запекания. Посыпьте филе индейки солью и черным перцем и выложите в форму для запекания. Разложите картофель вокруг индейки и переверните, чтобы покрыть маслом. Посолите и поперчите картофель. Посыпьте картофель луком-шалотом.

  3. В небольшой миске смешайте вино, бульон, уксус и эстрагон. Вылейте смесь на индейку.
  4. Запекайте индейку и картофель 40 минут до температуры 71°С на термометре для мяса. Дайте индейке отдохнуть 10 минут, затем нарежьте поперёк волокон на ломтики толщиной 1 см. Подавайте половину индейки с картофелем и шпинатом, полив соками из противня. Оставшуюся индейку и картофель отложите до следующего раза.
Категории:

Филе индейки (копчено-запечённое)

Филе индейки — один из самых диетических видов мяса. Мы сделали вкусное и полезное блюдо с тонким ароматом копчения, которое отлично подойдет как к застолью, так и для повседневного рациона. Копчено-запеченное филе индейки — идеальный выбор для гурманов и любителей нежного мяса!

В грудке индейки мало холестерина. Она богата ценным животным белком, питательными протеинами, а также целым комплексом микроэлементов: натрий, калий, фосфор, железо, насыщенные жирные кислоты, витамины А, группы В, E. Такой мощный набор полезных веществ положительно сказывается на здоровье человека: улучшается мозговая деятельность, снижается риск анемии, укрепляет мышцы и суставы.

Мясо индейки не вызывает аллергии, поэтому его можно смело добавлять в рацион маленьких детей и беременных женщин. Также индейка рекомендована тем, кто ведет напряженный активный образ жизни, часто подвергается стрессам и нуждается в большом количестве сил и энергии.

Копчено-запеченное филе индейки — идеальный вариант самостоятельного блюда. Но вы можете поэкспериментировать и создать оригинальные рецепты салатов, закусок, основных блюд. Нежное мясо с неповторимым ароматом копчения и натуральными специями украсит любое застолье или станет дополнением к повседневному рациону.

Состав: филе грудки индейки, соль, зира, кориандр, гвоздика, перец черный, перец чили, паприка сладкая.

Пищевая ценность в 100 г продукта: белок- 22, 5 г, жир — 1 г, углеводы- 0 г.

Энергетическая ценность : 100 кКал/ 700 кДж

Срок годности при t от 0 до +6 не более 25 суток

После вскрытия упаковки продукцию хранить при t от 0 до + 5 не более 3 суток.

prednisolone for kids

10 октября 2021 04:42

Комментарий:

Four Corners Pharmacy New Zealand

Dyessenly

9 октября 2021 17:20

Комментарий:

http://buyneurontine.com/ — Neurontine

Phymnap

4 октября 2021 00:11

Комментарий:

<a href=http://buyneurontine.com/>neurontin pill</a>

Bloornsal

2 октября 2021 10:18

Комментарий:

http://prednisonebuyon.com/ — dexamethasone vs prednisone

gabapentin 800

1 октября 2021 11:56

Комментарий:

Amoxicillin Recommended Adult Doses

Добавить отзыв

Запеченное филе индейки в духовке в фольге, рецепт нежирного и сочного мяса

В этом рецепте вы узнаете, как вкусно запечь филе индейки в духовке, а чтоб мясо осталось сочным, мы будем запекать грудку в фольге. Индейку рекомендуется предварительно замариновать, чтоб ее мясо стало более нежным и ароматным.

В далекой Америке запечённую индейку используют в качестве праздничного блюда. Не удивительно, что родом эта птица из тех краёв, ведь зажаренная на костре, она была излюбленной пищей индейцев, пожалуй, отсюда и пошло ее название. А вот в наших краях, обратили внимание на такое мясо не так давно и не на каждой кухне еще нашли способ правильно приготовить волокнистое и немного суховатую птицу. Но, будьте уверенны, индейка, является такой только на первый взгляд, на самом деле вкус этого продукта напрямую зависит от того как ее приготовить.

Ингредиенты

  • Индюшиная грудка– 500 г;
  • Горчица дижонская – 1 ст. л.;
  • Паприка молотая – 1 ч. л.;
  • Йогурт без добавок или сметана – 150 мл;
  • Соль – 0,4 ч.л.;
  • Перец – щепотка;
  • Несколько веточек укропа.

Информация о рецепте

Порций: 3 | Сложность Легкий

Общее время 2 час 20 мин.

Подготовка 120 мин. | Приготовление 80 мин.

Дата размещения

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 80 ккал

Белки 15,4 г | Жиры 1,3 г | Углеводы 1,6 г

Приготовление

Берем подготовленную сметану либо йогурт. Ориентируйтесь на свой вкус, принципиального значения в блюде это не имеет. Добавляем соль и специи, перемешиваем все.

Берем филе индейки и покрываем его приготовленным соусом. Делаем «массаж» мясу, нежно втирая в него ароматную смесь. Когда филе полностью покрыто сметаной, отправляем его в холодильник на два – три часа, чтобы оно тщательно промариновалось.

Когда мясо уже промариновалось и пропиталось всеми специями и ароматами, осторожно укладываем его на пергаментную бумагу, сверху кладем несколько веточек укропа. Тщательно заворачиваем наш сверточек.

Полученный конвертик укладываем на фольгу и тщательно заворачиваем. Следим за тем, чтобы сок не вытекал через швы в пергаменте и фольге.

Сколько запекать грудку индейки в духовке?

Запекаем филе индейки в духовке около 40-50 минут при 180 – 200 градусах. По истечении можете проверить готовность проткнув  середину филе ножом, сок должен быть прозрачным.

Готовую индейку не стоит сразу разворачивать. Дайте ей постоять около десяти минут, пропитаться собственным соком.

Ваше запеченное в духовке филе индейки в фольге готово. Зовите родных к столу и наслаждайтесь нежным вкусом запечённого мяса. Радуйте родных вкусненьким чаще. Приятного аппетита.  Помимо предложенного рецепта также можно приготовить вкусный шашлык из индюшиного филе в духовке на шпажках.

Советы для сочной индейки

Есть много хитростей, которые помогут приготовить невероятно вкусное и нежное филе. Давайте ознакомимся с некоторыми из них.

  • Самая лучшая индейка – молодая, возраст которой не превышает четырех месяцев. Обратите внимание на то, что мясо должно быть плотным и упругим, поверхность – гладкой и розово-красной, но не скользкой.
  • Чтобы индейка лучше пропиталась соусом, перед приготовлением сделайте в ней ножом несколько отверстий, это поможет волокнистому мясу быстрее и качественнее промариноваться.
  • Чтобы придать мясу более пикантный вкус в маринад можно добавить небольшое количество горчицы и совсем немного меда. Это подарит мясу ароматную золотистую хрустящую корочку.
  • На каждые полкило индейки приходится 18 минут запекания в духовке при 200 градусах. Боитесь прогадать со временем? Просто посчитайте.
  • Перед приготовлением мясо можно замочить в подсоленной воде с расчётом 50 грамм на литр воды. По времени – два – три часа на пол кила веса. Да, по времени это довольно долго, но этот прием поможет сделать мясо сочным и равномерно просоленным, что обязательно положительно скажется на вкусе блюда.

Индейка запеченная в духовке: Как приготовить индейку

Индюшатина – очень нежное, вкусное и нежирное мясо. Ее можно жарить, варить, тушить, запекать, фаршировать, добавлять в салаты. Всеми любима индейка запеченная в духовке целиком. Хороши маринованные в масле и лимонном соке эскалопы из индейки, бесподобен шашлык из индюшки, для которого подходят грудка и бедра. Готовят из индейки и первые блюда: золотистые супы и бульоны. Вкусны котлеты и паштеты из индейки. Чем же полезна индейка?
 


 

Польза индейки

Мясо индейки — самое полезное и диетическое из мяса птиц. Содержит небольшое количество полезных полиненасыщенных жиров, выводящих холестерин, большое количество витаминов-антиоксидантов А и Е, защищающих организм от старения, дарящих бодрость и энергию. По содержанию железа мясо индейки — рекордсмен и намного опережает говядину, свинину и курятину вместе взятые. В этом мясе много кальция, что позволяет употреблять его в целях профилактики остеопороза, оно предотвращает болезни суставов. К слову, в индюшатине содержание натрия в два раза выше, чем в говядине, поэтому, готовя индейку, можно не использовать соль. И это еще не все полезные свойства мяса индейки.  О том, насколько полезна индейка, можно говорить очень и очень долго. В одной порции индейки содержится 60% суточной нормы витаминов. И при всем при этом индейка еще и очень вкусная!


Как приготовить индейку

Мягкая, сочная, ароматная индейка — одно из самых популярных блюд как в праздники, так и в будни. Проще всего готовить запеченную индейку. Это может быть индейка запеченная в фольге, индейка запеченная в рукаве, индейка фаршированная яблоками или апельсинами. Рецепты приготовления индейки так разнообразны, что каждый найдет себе рецепт по вкусу. При этом помните, что мясо индейки требует к себе внимания. Чтобы приготовить мягкую нежную индейку, постарайтесь ее не пересушить. Мясо индейки приобретет невероятную сочность, нежность и мягкость, если его заранее замариновать. Если вы пока не готовы запечь индейку в духовке целиком, готовьте филе, грудки и голени. Предлагаем вашему вниманию простые рецепты приготовления индейки в духовке.

Как приготовить сочную мягкую индейку

Диетическое, сочное и очень вкусное мясо. Главное его не испортить. Чтобы запеченная в духовке индейка получилась сочной, нежной и очень вкусной, следуйте советам опытных хозяек и у вас получится правильно приготовить индейку. Какое бы блюдо из индейки вы ни готовили, запомните – доставайте филе или целую птицу из холодильника за час до начала готовки. Особенно это важно, если готовить индейку целиком – это позволяет мясу быстрее прогреваться, и оно получается сочнее и вкуснее.

  • сколько запекать индейку — зависит от ее массы, как правило время запекания составляет 18 минут на каждые 450 г мяса;
  • при какой температуре запекать индейку — температура запекания 190 градусов или 170 в духовках с циркуляцией воздуха;
  • когда индейка готова — в конце расчетного времени проткните спицей бедро индейки в самом толстом месте – выделившийся сок должен быть прозрачным, если он розовый, то запекайте индейку еще около 30 минут;
  • как класть индейку в духовку — сочнее грудка индейки получится, если класть тушку грудкой вниз, а не вверх;
  • как запечь индейку в фольге — заверните в фольгу отдельно крылья, ножки и тушку, поскольку с ножек и крыльев фольга снимается в последнюю очередь;
  • как запечь индейку в рукаве — самый простой способ, ее не нужно поливать соусом, она готовится практически без вашего внимания;
  • как запечь индейку в духовке — если индейка запекается без рукава и без фольги, то ее нужно поливать выделяющимся соком или приготовленным соусом каждые полчаса;
  • чем фаршировать индейку — начинка в фаршированной индейке должна быть неплотной и быть с индейкой одной температуры, фаршировать можно фруктами, овощами, грибами, орехами и тд.;
  • специии и пряности для индейки — с индейкой хорошо сочетаются зира, куркума, кориандр, карри, базилик, шафран, смеси перцев, итальянские травы, чеснок;
  • маринад для индейки — для сочности мясо индейки маринуют в соевом соусе, белом вине, кисломолочных продуктах, газированной воде с добавлением горчицы, растительного масла и различных приправ, мясо можно мариновать несколько часов или даже ночь;
  • как подать индейку — перед подачей индейку нужно выложить на блюдо и плотно прикрыть фольгой, оставить на 20-45 минут;
  • гарнир к индейке — на гарнир к запеченной индейке прекрасно подходит рассыпчатый рис, гречка, отварной картофель или свежие овощи;
  • вино к индейке — подают индюшатину с белым сухим вином.

Что приготовить из индейки — Рецепты приготовления индейки

Индейка запеченная в духовке — вкусное праздничное блюдо, великолепно подходит для приготовления на Новый год, Рождество и другие зимние праздники. Простейший рецепт приготовления индейки в духовке знаком каждой хозяйке: индейку промываем, натираем солью и специями, укладываем в рукав или заворачиваем в фольгу и запекаем. Если вы хотите приготовить индейкку быстро, попробуйет ее замариновать, это даст вам возможность быстрее ее запечь, получив при этом более нежное и сочное блюдо.


Индейка запеченная в духовке целиком с яблоками

Для приготовления индейки запеченной в духовке целиком нужно:
  • 1 тушка индейки; сметана, майонез, растительное масло — на выбор; яблоки.
Как приготовить индейку запеченную в духовке целиком:
  • Подготовленную тушку индейки натереть солью изнутри и снаружи, обмазать кожу сметаной для образования корочки. Выложить индейку в рукав для запекания, положить на противень, поставить в разогретую духовку и запекать до готовности. Если индейка запекается без рукава – периодически поливайте ее соусом. При желании нафаршируйте птицу нарезанными на дольки кислыми яблоками, либо положите внутрь индейки несколько неразрезанных зубчиков чеснок и 3-5 горошин черного перца.

Индейка запеченная в духовке в рукаве с медом

Для приготовления индейки запеченной в духовке в рукаве вам понадобится:
  • мёд, горчица, паприка, хмели-сунели, перец черный молотой, соль — по вкусу
Как приготовить индейку запеченную в рукаве:
  • Вымытую, ощипанную и осмаленную индейку или ее части (голень индейки, бедро индейки и т.д.) нужно посолить и поперчить, натереть приправами. Мед смешать с горчицей и намазать мясо индейки смесью. Оставить на некоторое время для пропитки. Духовку разогреть до 180 С. Поместить индейку в рукав и уложить на противень. Готовится индейка запеченная в духовке 1,5 — 2 часа в зависимости от размера.

Индейка запеченная в духовке с апельсинами

Для приготовления индейки запеченной в духовке вам понадобится:
  • для блюда: индейка 5,5 кг, сливочное масло 175 г, лук репчатый 1 шт, апельсин 1 шт, тимьян (чабрец)
  • для соуса: клюква 250 г, бекон 120 г, апельсины 3 шт, мёд 2 ст.л., тимьян (чабрец)
Традиционный кулинарный рецепт приготовления индейки запеченной в духовке целиком:
  • Индейку потрошим, потроха откладываем для подливки. Тушку индюшки моем, просушиваем, обмазываем сливочным маслом, смешаным с приправами, и укладываем в смазанную форму для запекания. Лук режем мелко, апельсин режем пополам, тимьян рубим и укладываем внутрь индейки. Запекаем при температуре 190 градусов один час, до тех пор, пока индейка не покроется коричневой корочкой. Потом покрываем фольгой и запекаем еще три часа, каждые полчаса поливая соком.
  • Апельсины чистим, цедру натираем, а апельсин разбираем на дольки. Бекон обжариваем и нарезаем мелкими кусочками. Все это перемешиваем с клюквой, медом и тимьяном.
  • Индейку открываем, выкладываем сверху соус и запекаем еще 10 минут под фольгой. Потом снимаем фольгу и запекаем еще 10 минут, до появления хрустящей корочки. Достаем из духовки и неплотно прикрываем фольгой. Перекладываем на блюдо, а сок из формы сохраняем для подливки.

Филе индейки запеченное в духовке

Для приготовления филе индейки запеченного в духовке вам понадобится:
  • филе индейки — 1 кг; кефир 1 % — 300 мл; лимон, соль, специи.
Как приготовить филе индейки в кефирном маринаде:
  • Филе индейки маринованное в кефире получается при запекании очень нежным и сочным. Для более яркого вкуса моожно положить в кефирный маринад немного розмарина и белого перца или измельченного чеснока, красного перца и аджики.
  • Филе индейки промыть и обсушить. Смешать сок половины лимона и кефир, добавить специи по вкусу и немного соли. Филе индейки кладем в маринад на 3 часа в холодильнике. Замаринованое филе герметично обернуть в фольгу и выложить на противень. Готовится филе индейки запеченное в духовке в фольге около 40 минут при температуре 200 С.

Бедро индейки запеченное в духовке

Для приготовления бедра индейки запеченного в духовке вам понадобится:
  • бедра индейки — 3 шт.; лук — 2 шт.; курага — 150 г; чернослив — 150 г.; соль и перец по вкусу.
Как приготовить бедро индейки запеченное в духовке:
  • Бедра индейки промыть, обсушить, обрезать лишнюю кожу с жиром. Натереть со всех сторон солью и перцем. Очищенный лук нарезать кольцами. Курагу и чернослив промыть и замочить в горячей воде 15 минут. Форму для запекания смазать маслом, выложить на дно половину нарезанного лука. Сверху лука выложить половину сухофруктов. Сверху кураги и чернослива выложить бедра индейки. Затем слой лука и слой сухофруктов. Сверху форму плотно закрыть листом фольги, оставить на столе на полчаса. Запеченные в духовке бедра индейки с сухофруктами готовить при температуре 200 С в течение часа. В конце запекания можно снять фольгу, чтобы получить румяную корочку. Если хотите приготовить более сытное блюдо, вместе с мясом запеките несколько картофелин, порезанных на кружки.

Голень индейки запеченная в духовке

Маринованная голень с овощами отличается отменным вкусом и простотой приготовления. Благодаря маринаду мясо получается сочным, мягким. Голень запекается в собственном соку, что позволяет сохранить все полезные вещества, которые содержатся в мясе. Кроме лука, моркови и картофеля можно использовать и другие овощи. Добавьте немного цукини и болгарского перца — вкус блюда станет более насыщенным.

Для приготовления голени индейки в духовке нужно:

  • голень индейки — 800 г; картофель — 4 шт.; морковь — 1 шт.; соевый соус — 3 ст. л.; лук — 2 шт.; чеснок — 5 зубчиков; вода газированная — 150 мл; масло оливковое — 3 ст. л.; лист лавровый — 2 шт.; смесь итальянских трав — 2 ч. л.; соль.
Как приготовить голень индейки запеченную в духовке:
  • Голень индейки промыть, сделать на ней надрезы, в которые вставить нарезанные на кусочки два зубчика чеснока.
  • Оставшийся чеснок пропустить через пресс в небольшую миску, добавить соевый соус, оливковое масло, соль, смесь трав и лавровый лист. Влить газированную воду и перемешать.
  • Рукав для запекания завязать с одной стороны, поместить голень индейки и залить маринадом. Прочно завязать и оставить для маринования на 3 часа, периодически переворачивать.
  • Картофель нарезать крупными кусками, морковь — кружками, лук — кольцами. В новый рукав для запекания поместить нарезанные овощи, переложить к ним голень с маринадом. Концы завязать и запекать в духовке при температуре 180 С около 2 часов. За 20 минут до готовности рукав разрезать для образования корочки.


Калорийность индейки Калорийность индейки – 276 ккал (на 100г)
Калорийность грудки индейки – 120 ккал
Калорийность филе индейки – 113 ккал
Калорийность жареной индейки – 280 ккал
Калорийность вареной индейки – 195 ккал
Калорийность тушеной индейки – 110 ккал

Как выбрать индейку?

Решив приготовить индейку запеченную в духовке, выбирайте свежую птицу. С замороженной не получится сочности и нежности. Если целая индейка для вас велика, выбирайте филе, бедра, голени, крылья, грудки и субпродукты.
При этом обратите внимание на то, чтобы птица была свежая: надавите пальцем на тушку, если вмятина восстановится, то мясо можно считать свежим. Кожа должна быть светлой, с желтоватым оттенком, влажной и без пятен.

Ранее на тему:

Целиком запеченный в духовке гусь — это праздничное блюдо! И не важно — была это удачная охота на гуся, или гусь уже Рождественский. Кто добыл, кто купил, это уж как получилось. Главное в запеченном гусе — это его равномерная соленость…
Как приготовить утку? Этот вопрос встает перед хозяйками особо остро в сезон охоты на утку, а также перед Новым годом и Рождеством. Какие рецепты утки в сезон охоты, или если охотник не очень удачливый, то на Новый год наиболее…
Крепкий мясной холодец с ароматом чеснока и яркими акцентами моркови и зелени — национальное русское блюдо и отличная зимняя закуска. Узнаем как правильно варить холодец, сколько варить холодец, какое мясо для него выбрать и как…
Охота на зайца одна из самых популярных в нашей стране. Заяц — отличный трофей, способный украсить любой охотничий стол. Главное, знать, как правильно готовить зайца. Домашние кролики более просты в приготовлении, а вот с диким…
Близится долгожданное открытие осеннего сезона охоты 2013. Любой охотник подтвердит, что открытие охоты — это всегда праздник: первая зорька, упругий посвист утиных крыльев, первый добытый трофей. А потом запах костра и приготовление…
Ароматный тушеный кролик, пряная запеченная утка, хрустящий жареный гусь… Мясо птицы и мясо животных – важные продукты в рационе людей. В мясе много полезных веществ, витаминов, минералов и так необходимого человеку белка….
Чем ценен кабан, так это добытым мясом. Но его еще нужно и правильно приготовить. Мясо старых секачей в период гона имеет неприятный запах, поэтому требует предварительного замачивания в уксусе или молочной сыворотке…

Рецепт фрикаделек из индейки — Cooking Classy

Вкусные Фрикадельки из индейки ! Фарш из индейки смешивают с панировочными сухарями, ароматным луком, чесноком, сыром пармезан и зеленью, затем формуют в круглые кусочки и запекают в духовке.

Это невероятно вкусный рецепт, вдохновленный моими популярными фрикадельками из говядины и свинины.

Фрикадельки из индейки легкого помола

Это нежные, даже сочные фрикадельки, наполненные ароматом.И их очень легко приготовить, и они запекаются всего за 15 минут.

Поскольку они сделаны из более постного фарша из индейки, они являются более здоровой альтернативой более жирным говяжьим фаршам или фрикаделькам на основе свинины, но при этом остаются невероятно вкусными!

Идеально для тех дней, когда вы жаждете комфортной и уютной итальянской еды!

Чтобы сохранить эти здоровые блюда, вы можете подать сверху запеченные спагетти из тыквы или лапшу из цуккини в качестве соблазнительного блюда, которое вы можете прекрасно поесть.

Запеченные фрикадельки из индейки Рецепт Ингредиенты

  • Сухие панировочные сухари: Я настоятельно рекомендую по возможности использовать домашние, их легко приготовить. При необходимости, купленные в магазине тоже подойдут.
  • Молоко: Я просто использую 2% молоко. Все, что угодно, кроме снятия сливок, является предпочтительным.
  • Сыр пармезан: Предпочтительно использовать пармезан-реджано хорошего качества. Не используйте молотый пармезан с полки, его вкус совсем другой.
  • Желтый лук: Обязательно нарежьте очень мелкий фарш, такого же размера, как измельченный чеснок, чтобы в фрикадельках не осталось хрустящего лука к моменту пропекания.
  • Чеснок: Предпочтительно использовать свежий измельченный чеснок.
  • Свежий базилик и петрушка: Свежие травы предложат лучший вкус, но в крайнем случае вы можете добавить 2 чайные ложки сушеной петрушки и 1 чайную ложку сушеного базилика.
  • Сушеный орегано: Вы также можете использовать 2 чайные ложки нарезанного свежего орегано, если у вас есть под рукой.
  • Постный фарш из индейки: Я использую постное мясо 93%, но любое постное мясо от 85% до 93% — это отлично.
  • Яичный желток: Я обнаружил, что с фрикадельками из индейки яичный белок сушит их (так как они уже постные). Вместо этого все, что им нужно, — это яичный желток, который поможет связать.
  • Соль и перец: Это может быть немного сложно, так как вы не можете приправить «по вкусу», но я думаю, что 3/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца — золотая середина, тогда, в конце концов, вы можете приправьте соус, если нужно больше.
  • Оливковое масло: Используется для предотвращения высыхания фрикаделек во время выпечки и способствует подрумяниванию, особенно на дне, где есть контакт с противнем.
  • Соус Маринара: Моим любимым блюдом, купленным в магазине, является томатный базилик Рао, но вы можете использовать любой фаворит по своему усмотрению.

Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт с количеством и опцией печати. ​​Основание

Как приготовить фрикадельки из фарша из индейки (метод в духовке)

  1. Нагреть духовку, приготовить сковороду: Разогреть духовку до 450 градусов .Нанесите на противень с ободком 18 × 13 дюймов, предпочтительно с темным антипригарным покрытием, антипригарный кулинарный спрей.
  2. Гидратация панировочных сухарей: В большой миске смешайте панировочные сухари с 3 столовыми ложками молока. Дайте отдохнуть несколько минут. Если крошки кажутся сухими, смочите еще 1 столовой ложкой молока. Перемешайте смесь вилкой, чтобы разделить комочки.
  3. Добавьте приправы: Добавьте пармезан, лук, чеснок, петрушку, базилик и орегано и перемешайте.
  4. Добавьте индейку, приправы и яичный желток: Добавьте фарш из индейки.Равномерно посыпать солью и перцем. Разбейте яичный желток и сбрызните индейку (это поможет распределить ее более равномерно).
  5. Смешайте вручную: Перемешайте смесь чистыми руками, пока ингредиенты не станут однородными.
  6. Рулет из фрикаделек: Разделите смесь фрикаделек на 16 равных порций (около 40 г или чуть более 2 столовых ложек каждая). Скатать в шарики.
  7. Положите на противень и смажьте маслом: Выровняйте фрикадельки на подготовленном противне на равном расстоянии друг от друга.Смажьте верх и бока оливковым маслом.
  8. Запекать фрикадельки в духовке до полной готовности: Выпекать в предварительно разогретой духовке 10 минут. Проверьте дно фрикаделек, если они золотисто-коричневые, поверните на противоположную сторону, если не позволяйте им продолжать сидеть вертикально и подрумяниваться на дне.
  9. Готовьте до 165 в центре фрикаделек (проверьте температуру некоторых в центре и по краям), примерно на 5 минут дольше.
  10. Теплый соус маринара: Тем временем нагрейте соус маринара на слабом огне в большой кастрюле под крышкой.
  11. Перемешайте готовые фрикадельки с соусом: Перемешайте приготовленные фрикадельки с соусом маринара и подавайте теплыми, приправленные большим количеством петрушки, базилика (по желанию) и пармезаном.

Как приготовить фрикадельки из индейки на плите

Еще один вариант приготовления фрикаделек — использовать плиту. Для этого:

  1. Нагрейте 2 столовые ложки масла в 12-дюймовой сковороде на среднем огне.
  2. Добавьте фрикадельки, равномерно расположив их.
  3. Готовьте, периодически переворачивая, пока не подрумянится снаружи, а внутри не прогреется до 165 градусов.Если необходимо, во время готовки немного уменьшите температуру конфорки.
  4. Как вариант, вы можете обжарить фрикадельки снаружи, затем добавить в соус маринара, накрыть крышкой и тушить в соусе, пока тефтели не станут 165 в центре.

Полезные советы

  • Мне нравится использовать здесь индейку марки Jenni-O, потому что она не такая влажная, как индейка других марок, и с ней легче работать.
  • Начните с холодных ингредиентов, чтобы получилась менее липкая смесь для фрикаделек.
  • Если он стал немного липким, перед перекатыванием окуните руки в воду.Если и это не помогает, добавьте в смесь несколько дополнительных столовых ложек панировочных сухарей.
  • Старайтесь поддерживать фрикадельки одинакового размера, чтобы они запекались и готовились одновременно.
  • Я настоятельно рекомендую здесь пищевой термометр с мгновенным считыванием, чтобы попробовать его на степень готовности. Судя по цвету, не всегда точно, и они могут запечься.
  • Проверьте готовность нескольких фрикаделек на разных участках противня. Иногда те, что на внешних краях, могут быть горячее, чем те, что в центре.
  • Осторожно, не пережаривайте фрикадельки намного выше 165–170 градусов по центру, иначе они могут начать сохнуть, так как это постная индейка.

Варианты

  • Заменитель куриного фарша вместо фарша из индейки.
  • Можно также использовать панко вместо стандартных панировочных сухарей. Используйте скудную половину стакана.
  • Делайте меньше или больше в зависимости от желаемого размера, просто выровняйте и готовьте до середины.
  • Используйте сыр Пекорино Романо вместо сыра пармезан.
  • Попробуйте со всей петрушкой и пропустите базилик (используйте 4 столовые ложки).

Что подавать с фрикадельками из индейки

Фрикадельки из индейки

Ароматные, нежные и сочные котлеты! Нежирный фарш из индейки смешивают с панировочными сухарями, ароматным луком, чесноком, сыром пармезан и зеленью, затем формуют в круглые кусочки и запекают в духовке. На человека получается около 4 фрикаделек.

Порций: 4

Подготовка20 минут

Готовка 15 минут

Готовность: 35 минут

  • 1/3 стакана сухих панировочных сухарей, домашнего или купленного в магазине
  • 3-4 столовые ложки молока
  • 1/2 стакана (1.2 унции) мелко нарезанного сыра пармезан, плюс еще для подачи по желанию
  • 1/4 стакана мелко нарезанного желтого лука
  • 2 чайные ложки измельченного чеснока
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки, плюс еще для гарнира
  • 2 столовые ложки нарезанного свежего базилика , плюс еще для гарнира
  • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
  • 1 фунт 93% постного фарша индейки, очень холодный, я рекомендую Jennie-O, так как он менее влажный и липкий
  • 1 большой яичный желток
  • 3/4 чайной ложки соль
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 банка (24 унции) соуса маринара (я рекомендую Rao’s Tomato Basil)

  • Разогрейте духовку до 450 градусов.Нанесите на противень 18 на 13 дюймов с ободком, предпочтительно с темным антипригарным покрытием, антипригарный кулинарный спрей.

  • В большой миске смешайте панировочные сухари с 3 столовыми ложками молока. Дайте отдохнуть несколько минут. Если крошки кажутся сухими, смочите еще 1 столовой ложкой молока. Перемешайте смесь вилкой, чтобы разделить комочки.

  • Добавьте пармезан, лук, чеснок, петрушку, базилик и орегано и перемешайте.

  • Добавьте фарш из индейки. Равномерно посыпать солью и перцем.Разбейте яичный желток и сбрызните индейку (это поможет распределить ее более равномерно).

  • Перемешивайте смесь чистыми руками, пока ингредиенты не смешаются равномерно.

  • Разделите смесь фрикаделек на 16 равных частей (около 40 г или чуть более 2 столовых ложек каждая).

  • Скатать в шарики (если смесь немного липкая, может быть полезно окунуть руки в воду перед катанием).

  • Равномерно выровняйте фрикадельки на подготовленном противне.Смажьте верх и бока оливковым маслом.

  • Выпекать в предварительно разогретой духовке 10 минут. Проверьте дно фрикаделек, если они золотисто-коричневые, поверните на противоположную сторону, если не позволяйте им продолжать сидеть вертикально и подрумяниваться на дне. Выпекайте до 165 в центре фрикаделек (проверьте температуру некоторых в центре и по краям), примерно на 5 минут дольше.

  • Тем временем нагрейте соус маринара на слабом огне в большой кастрюле под крышкой.

  • Перемешайте приготовленные фрикадельки с соусом маринара и подавайте теплыми с добавлением петрушки, базилика (по желанию) и пармезана.

Пищевая ценность

Фрикадельки из индейки

Сумма на порцию

калорий 338 Калорий в составе жира 153

% дневная стоимость *

Жиры 17 г 26%

Насыщенные жиры 5 г 31%

Транс-жиры 1 г

Холестерин 136 мг 45%

000 0004

1615 мг 26%

Углеводы 19 г 6%

Клетчатка 4 г 17%

Сахар 9 г 10%

Белок 29 г 58%

Витамин A 1644IU 33%

Витамин C 24 мг 29%

Кальций 193 мг 19%

Железо 4 мг 9000 на основе суточных концентраций % диета на 2000 калорий.

Фрикадельки из индейки {Здоровый запеченный рецепт}

Фрикадельки из индейки без панировочных сухарей, запеченные в духовке до сочности внутри и золотистого цвета снаружи. Так просто и полезно, удвойте рецепт и заморозьте.

В следующий раз попробуйте свой фарш из индейки с мясным рулетом из индейки или гамбургеры из индейки. Оба являются фаворитами читателей. Также как я мог не упомянуть слайдеры индейки. 🙂

Здоровые фрикадельки из индейки

Я развенчал миф о сушеных фрикадельках из индейки с упаковками фарша из индейки размера Costco.

Сегодня мы делаем запеченные котлеты из индейки без панировочных сухарей. Фрикадельки сочные внутри и золотистые снаружи!

Эти полезные фрикадельки из индейки смачивают практически нулевыми калорийными тертыми цуккини.

Вместо того, чтобы подрумяниваться в масле и создавать беспорядок, мы выпекаем тефтели ровно настолько, чтобы они были приготовлены внутри и подрумянились снаружи, не теряя при этом влаги.

Фрикадельки из индейки полезнее говядины?

Существует поверье, что индейка нежирнее говядины.Это правда, если вы выберете фарш из индейки, приготовленный из грудки, также известный как постный фарш из индейки. Если вы обычно готовите из говяжьего фарша жирностью 85%, то лучше будет фарш из индейки. В противном случае, если мы сравним 93% постного фарша из говядины и 93% постного фарша из индейки, они оба имеют равное количество жира, а индейка выигрывает только в отношении насыщенных жиров.

Нам очень нравится вкус индейки в котлетах! Если ваша семья предпочитает сладкий и насыщенный вкус говядины, ознакомьтесь с этим несложным рецептом фрикаделек.

Ингредиенты для фрикаделек из индейки

  • Фарш из индейки: Постный или особо постный фарш из индейки. Просто знайте, если на упаковке написано 1 фунт или 3 унции, это нормально, большинство из них имеют такой вес, а не точно 1 фунт.
  • Яйца: Яйца служат связующим веществом для индейки и овощей. Не пропустите!
  • Кабачки: Измельченные кабачки добавляют влаги в сухое мясо индейки без дополнительных калорий. Это гениально !!!
  • Приправы: Чеснок, луковые хлопья / порошок, сушеный орегано, соль и перец.

Как приготовить фрикадельки из индейки

Как заморозить и запечь после

  • Заморозка: Заморозьте фрикадельки по отдельности на выстланном противне. Занимает около 5 часов или на ночь.
  • Магазин: Поместите в пакет Ziploc на галлон и заморозьте на срок до 3 месяцев. Не добавляйте в пакет свежие и размороженные шарики — они все слипнутся.
  • Полностью разморозьте, а затем запекайте: Вот послушайте меня — Не запекайте замороженные котлеты — они будут сухими. Это слишком долгое время для выпечки.

Фрикадельки, приготовленные в заморозке: Другой вариант — запекать, охлаждать и замораживать тефтели. Затем полностью разморозьте и следуйте приведенным ниже советам по повторному нагреванию.

Советы и идеи по хранению и обслуживанию

Порция: Фрикадельки из индейки очень универсальны, так как они могут быть ужином или закуской.

  • Ужин: Подавать самостоятельно со спагетти или добавить немного маринары / соуса для спагетти в банке с низким содержанием сахара.Я выросла из картофельного пюре и салата из огурцов и помидоров.
  • Закуска: Разогрейте банку соуса для пасты с низким содержанием натрия в мультиварке или растворе быстрого приготовления и подавайте так, держа рядом зубочистки. Или просто вставьте зубочистки внутрь и подавайте на блюде с соусом для макания, например, тайским сладким соусом чили.
  • Салат: Я подал фрикадельки со спагетти из цельной пшеницы и мексиканским уличным кукурузным салатом. Это то, что у меня было под рукой в ​​тот день.
  • Subway: Приготовьте подливку из цельнозерновой булочки с соусом маринара и сыром Моцарелла сверху. Подержите под жаркой на несколько минут и подавайте с лимоном, пармезаном и капустой, чтобы сбалансировать блюдо. 🙂

Хранение и разогрев: Храните остатки в герметичном контейнере до 5 дней. Разогрейте в микроволновой печи или на пару в закрытой кастрюле с небольшим количеством воды. Я бы не стала запекать их в духовке, чтобы не высохнуть.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт фрикаделек из индейки так же, как и другим читателям!

Еще рецепты полезных фрикаделек

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

  • 2 фунта фарша из индейки
  • 1 чашка измельченных цуккини выжат (измеряется перед отжимом)
  • 2 больших яйца
  • 4 больших тертых зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки луковых хлопьев или порошка
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1 чайная ложка соль
  • Перец черный молотый по вкусу
Хранение и разогрев: Храните остатки в герметичном контейнере до 5 дней.Разогрейте в микроволновой печи или на пару в закрытой кастрюле с небольшим количеством воды. Я бы не стала запекать их в духовке, чтобы не высохнуть.
Фрикадельки, приготовленные в замороженном виде: запекать, охлаждать и замораживать фрикадельки. Затем полностью разморозьте и следуйте моим советам по повторному нагреванию.
Как заморозить фрикадельки и запечь после
  • Заморозка: Заморозьте фрикадельки по отдельности на выстланном противне. Занимает около 5 часов или на ночь.
  • Магазин: Поместите в пакет Ziploc на галлон и заморозьте на срок до 3 месяцев.Не добавляйте в пакет свежие и размороженные шарики — они все слипнутся.
  • Полностью разморозить и запечь: Вот послушайте меня — Не запекайте замороженные котлеты — они будут сухими. Это слишком долгое время для выпечки.
Обслуживание
  • Ужин: Подавать самостоятельно со спагетти или добавить немного маринары / соуса для спагетти в банке с низким содержанием сахара. Я выросла из картофельного пюре и салата из огурцов и помидоров.
  • Закуска: Разогрейте банку соуса для пасты с низким содержанием натрия в мультиварке или растворе быстрого приготовления и подавайте так, держа рядом зубочистки. Или просто вставьте зубочистки внутрь и подавайте на блюде с соусом для макания, например, тайским сладким соусом чили.
  • Салат: Я подал фрикадельки со спагетти из цельной пшеницы и мексиканским уличным кукурузным салатом. Это то, что у меня было под рукой в ​​тот день.
  • Subway: Приготовьте подливку из цельнозерновой булочки с соусом маринара и сыром Моцарелла сверху.Подержите под жаркой на несколько минут и подавайте с лимоном, пармезаном и капустой, чтобы сбалансировать блюдо. 🙂

Порция: 1 фрикаделька | Калории: 26 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 5 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 18 мг | Натрий: 62 мг | Калий: 71 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 20 МЕ | Витамин C: 1 мг | Кальций: 3 мг | Железо: 1 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным.Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

Запеченные фрикадельки из индейки — Hilah Cooking

Этот рецепт стал одним из моих любимых рецептов быстрого и здорового ужина в будние дни. На самом деле я придумал их первую итерацию для серии «Готовим с детьми», которую мы сделали. Фрикадельки из индейки очень гибкие, их можно использовать поверх спагетти, добавлять в овощной или фасолевый суп, подавать с салатом или в один из моих любимых блюд — начинить внутри большой листовой зеленой упаковки с хрустящими солеными огурцами, соусами, сальсой и всем, что вам нравится. тело заставляет вас туда набивать.

Запеченные фрикадельки из индейки — это аккуратный способ приготовить очень нежирные фрикадельки с низким содержанием углеводов!

Я использую нежирную грудку индейки и добавляю тертую морковь, пармезан и яйцо, чтобы связать их и добавить влаги, чтобы они не пересыхали. Выпекайте 15 минут, пока все остальное готово к ужину, и буквально за 30 минут вы поужинаете.

Оставшиеся запеченные фрикадельки храните в холодильнике до недели и их можно разогреть в микроволновой печи, но на самом деле они довольно вкусные и холодными, если уже поздно, и у вас есть закуски, а у вас нет времени использовать микроволновую печь машин !!!

Их также можно заморозить перед выпечкой.Сформировать и заморозить на противне, застеленном бумагой. После замораживания твердое вещество переложите в герметичный контейнер или пакет и верните в морозильную камеру. Выпекайте по мере необходимости с дополнительными 5-10 минутами в духовке. Если вы часто готовите ужин в спешке, хранить фрикадельки в морозильной камере — один из лучших советов. Фрикадельки готовятся быстро, имеют приятный вкус и чертовски универсальны. Попробуйте и эти говяжьи фрикадельки и шведские фрикадельки! Все они чудесно замерзают.

Видео с фрикадельками из индейки

Рецепт фрикаделек из индейки — Версия для печати!

Распечатать

Запеченные фрикадельки из индейки

  • Автор: Хила Джонсон
  • Время приготовления: 20 минут
  • Общее время: 20 минут
  • Доходность: 4 1x
  • Молотая грудка индейки 1 фунт
  • 1 яйцо
  • 1/2 стакана мелко натертой моркови или сладкого картофеля
  • 2 столовые ложки овсянки или панировочных сухарей
  • 2 столовые ложки петрушки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки перца
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 2 столовые ложки тертого пармезана (по желанию)
  1. Установите духовку на 350ºF и выстелите большой противень пергаментной бумагой или слегка сбрызните маслом.
  2. Смешайте все ингредиенты в миске до однородного состояния.
  3. Порция по столовым ложкам на поднос. У вас получится около 24 мячей.
  4. Выпекать 15-20 минут или до образования слегка коричневого цвета.

Питание

  • Размер порции: 6 фрикаделек
  • Калорий: 287
  • Жир: 11
  • Углеводы: 7
  • Белок: 37

Приготовьте рулет из фрикадельки из индейки и салата!

Получите большой хрустящий лист.Я использую в основном капусту Напа или Савойскую капусту, но салат айсберг или листья масляного салата также работают.
Если хотите, намажьте его немного майонезом. Добавьте и другие приправы: чатни и индийские соленья очень вкусные. Для обертывания, изображенного здесь, я использовал домашний клюквенный рассол по рецепту моего друга Шри.
Добавьте 2-3 фрикадельки в зависимости от размера вашей листовой зелени.
Добавьте любые другие овощи или салаты, которые вам нравятся: салат из огурцов; салат из капусты; нарезанный редис и зеленый лук; авокадо
Сверху добавьте зелень кинзы, мяты и базилика.
Сверните и съешьте!

Классический рецепт итальянских фрикаделек с индейкой | Giada De Laurentiis

Убрать выделение со всего

Фрикадельки:

1 чашка панировочных сухарей

1/2 стакана мелко натертого пармезана плюс еще для подачи

1/4 стакана нарезанного свежего базилика

1/4 стакана нарезанной свежей итальянской петрушки

1/4 стакана цельного молока комнатной температуры

1 столовая ложка кетчупа, по желанию

1 столовая ложка томатной пасты

3/4 чайной ложки кошерной соли

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

2 больших яйца комнатной температуры

2 измельченных зубчика чеснока

1 небольшая луковица, мелко нарезанная

1 фунт молотого темного мяса индейки

1 фунт пряных звеньев итальянской сосиски с индейкой, без оболочки

Оливковое масло первого холодного отжима, для поливания

Соус:

1/4 стакана оливкового масла первого отжима

3 больших зубчика чеснока, измельченных и очищенных

1 крупная луковица, мелко нарезанная, 1 чайная ложка кошерной соли, плюс еще приправить

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца плюс еще приправить

3/4 стакана нарезанного свежего базилика

2 чайные ложки мелко измельченных семян фенхеля

2 чайные ложки сушеного орегано

Две банки по 28 унций измельченных помидоров

1/2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия, по желанию

Легкие запеченные фрикадельки из индейки — вкус моментов

Запеченные фрикадельки из индейки — это полезный рецепт фрикаделек из индейки, который очень легко приготовить.Они сочные, ароматные и не требуют подрумянивания! Вариант без глютена.

У меня одержимость фрикадельками. Я очень люблю их, но ненавижу их делать. Скажем так, я даже больше ненавижу поджаривание фрикаделек, чем глажку.

А я ненавижу глажку.

Эти запеченные фрикадельки из индейки — решение моей проблемы, а это значит, что в моем будущем будет намного больше фрикаделек. 🙂

Почему вам понравится этот рецепт:

  • Запеченные в духовке тефтели из индейки получаются сочными, ароматными и не требуют подрумянивания!
  • Они включают 5 унций вареного и нарезанного молодого шпината для дополнительной влажности и питания.
  • Фрикадельки легко приготовить без глютена и / или молочных продуктов.
  • Фрикадельки можно заранее собрать и даже заморозить.
  • Этот рецепт идеально подходит для оживленных вечеров в будние дни или для развлечений!

Состав рецепта

  • Нежирный фарш из индейки. Нежирный фарш из индейки содержит больше жира, что означает более сочную фрикадельку
  • Оливковое масло
  • Свежий молодой шпинат
  • Чеснок
  • Яйцо
  • Панировочные сухари (обычные или без глютена)
  • 1/2 стакана измельченного сыра фета
  • 2 чайные ложки сушеный орегано
  • Кошерная соль (используйте от 1/2 до 1 чайной ложки)
  • Свежемолотый черный перец, по вкусу
  • Свежемолотая петрушка, для сервировки (по желанию)

Как приготовить этот рецепт

  • Сделать мой домашний соус маринара .Это можно сделать на несколько дней вперед или использовать 32 унции вашего любимого соуса, купленного в магазине. Мой самый любимый соус, купленный в магазине, — это Rao’s Homemade.
  • Приготовьте шпинат и чеснок . Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте шпинат до полного увядания, затем добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд. Снять с огня и крупно нарезать шпинат.
  • Сделайте тефтели . Поместите фарш из индейки в миску среднего размера и добавьте нарезанный шпинат, яйцо, панировочные сухари, сыр фета, орегано, соль и перец по вкусу.Осторожно перемешайте руками, пока ингредиенты не смешаются, стараясь не переусердствовать с мясом.
  • Соберите и испеките тефтели . Вылейте соус маринара на дно сковороды или формы для запекания. Сформируйте примерно 2 столовые ложки смеси для фрикаделек в шарик и положите в соус маринара. Повторяйте, пока все фрикадельки не будут приготовлены, затем запекайте 20-25 минут или пока термометр, вставленный в центр фрикадельки, не покажет 165 градусов.

Часто задаваемые вопросы

Как долго запекать тефтели из индейки

Для запекания фрикаделек при температуре 375 градусов обычно требуется 20-25 минут, но проверьте степень готовности через 15 минут, так как все температуры духовки различаются.

Как сделать так, чтобы фрикадельки не развалились?

Фрикаделькам нужны связующие, чтобы они не теряли форму.

Папки для фрикаделек включают:

  • Яйцо
  • Панировочные сухари
  • Измельченные крекеры
  • Рис
  • Овсяные хлопья
  • Мука (пшеничная, овсяная, миндальная и т. Д.)
  • Вареные овощи, такие как лук, рисовая цветная капуста, морковь, цукини и шпинат
  • Сыр

Как подавать по этому рецепту

Этот рецепт очень универсален, и его можно использовать разными способами! Подавайте с вашей любимой пастой, спагетти, тыквой или полентой или подавайте в рулетах для дополнительных бутербродов.

Вы также можете подавать «как есть» с салатом и хрустящим хлебом.

Примечания к рецептам

  • Я использую нежирный фарш из индейки, так как из него получаются сочные фрикадельки. Я не рекомендую использовать постный фарш из грудки индейки, так как она довольно сухая из-за отсутствия жира.
  • Если у вас под рукой нет панировочных сухарей и у вас непереносимость глютена, попробуйте заменить их быстрым овсом. Я использовала их в своем рецепте мясного рулета из индейки, и они потрясающие!
  • 5 унций шпината звучит много, но готовится изрядно.Я решила нарезать шпинат после приготовления, так как это гораздо менее трудоемко. Я уверен, что замороженный нарезанный, размороженный шпинат подойдет, только не забудьте выжать много лишней влаги.
  • Заменить тертый пармезан сыром фета или отказаться от молочных продуктов.
  • Фрикадельки отлично подходят для приготовления еды и подходят для заморозки.

Еще рецепты фарша из индейки, которые вам понравятся:

Если вы приготовите этот рецепт, я буду рад услышать от вас! Оставьте комментарий и оценку ниже или отметьте меня @flavorthemoments в Instagram!

Легкие запеченные фрикадельки из индейки

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 23 минуты

Общее время: 38 минут

Запеченные фрикадельки из индейки — это полезный рецепт фрикаделек из индейки, приготовить который непросто.Они сочные, ароматные и не требуют подрумянивания! Вариант без глютена.

  • Томатный базилик Маринара или банка емкостью 32 унции, купленная в магазине
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 5 унций молодого шпината
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 1/2 фунта. нежирный фарш из индейки *
  • 1 большое яйцо
  • 1/2 стакана панировочных сухарей или без глютена **
  • 1/2 стакана раскрошенного сыра фета
  • 2 чайные ложки сушеного орегано
  • Кошерная соль используйте от 1/2 до 1 чайной ложки и свежее перец черный молотый, по вкусу
  • Свежемолотая петрушка для сервировки (по желанию)

  • Разогрейте духовку до 375 градусов.Вылейте соус маринара в большую сковороду или форму для запекания и отставьте.

  • Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте шпинат и жарьте, пока он не завянет, затем добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд. Снимите шпинат с огня и крупно нарежьте на разделочной доске.

  • Положите фарш из индейки в миску среднего размера. Добавьте нарезанный шпинат, яйцо, панировочные сухари, покрошенный сыр фета, орегано, соль и перец и аккуратно перемешайте руками, пока ингредиенты не смешаются.Будьте осторожны, не перемешайте слишком много, так как это сделает мясо жестким.

  • Сформируйте примерно 2 столовые ложки смеси из индейки в шар и поместите в сковороду с маринарой. Повторите то же самое с оставшейся смесью индейки.

  • Выпекайте фрикадельки из индейки в течение 20-25 минут, проверяя степень готовности через 15 минут, или пока термометр, вставленный в центр фрикадельки, не покажет 165 градусов. Снять с огня.

  • Подавайте с лапшой из кабачков или пастой и наслаждайтесь!

  • Информация о питании не включает соус маринара, поскольку он был рассчитан в отдельном посте.
  • * Я использую нежирный фарш из индейки, потому что из него получаются сочные фрикадельки. Я не рекомендую использовать постный фарш из грудки индейки, так как она довольно сухая из-за отсутствия жира.
  • ** Если у вас нет панировочных сухарей и у вас непереносимость глютена, попробуйте овсяные хлопья быстрого приготовления. Я использовала их в своем рецепте мясного рулета из индейки, и они потрясающие.
  • 5 унций шпината звучит как много, но он изрядно готовится. Я решила нарезать шпинат после приготовления, так как это гораздо менее трудоемко.Я уверен, что замороженный нарезанный, размороженный шпинат подойдет, только не забудьте выжать много лишней влаги.
  • Используйте сыр фета вместо тертого пармезана или не используйте, чтобы не употреблять молочные продукты.
  • Фрикадельки — отличное средство для приготовления еды, и их можно замораживать.

Порция: 1 г, калорийность: 238 ккал, углеводы: 9 г, белок: 32 г, жиры: 9 г, насыщенные жиры: 3 г, холестерин: 104 мг, натрий: 294 мг, калий: 518 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин А: 2353 МЕ , Витамин C: 7 мг, кальций: 123 мг, железо: 2 мг

Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.

Курс: основные блюда

Кухня: итальянская

Ключевое слово: запеченные фрикадельки из индейки, легкий, безглютеновый, полезный рецепт фрикаделек из индейки, запеченные в духовке фрикадельки из индейки

Все рецепты и изображения © Flavor the Moments.

Поделиться — это забота!

рецептов запеченной и жареной индейки

рецепты запеченной и жареной индейки | EatingWell Перейти к содержимому

Навигация по началу

Закройте это диалоговое окно

Исследуйте EatingWell

Выбор персонала

Spatchcock Индейка с шалфеем и тимьяном

Когда дело доходит до быстрого и равномерного приготовления целой индейки, используйте spatchcocking — удаление всего хребта из мяса. птичка и распахнуть ее — отличный прием.Кожица индейки в пятнах становится хрустящей и подрумянивается, потому что почти вся кожа обнажена. В этом рецепте используется простая смесь масла, свежих трав и специй для классического аромата жареной индейки. Ищите небольшую индейку весом около 12 фунтов, так как она лучше подходит для большинства жаровен.

Жареная индейка с травами

Этот простой метод обеспечивает все приятный внешний вид и сочный вкус, о которых вы мечтаете, жареная в духовке индейка. Убедитесь, что вы демонстрируете эту красоту за столом, прежде чем вырезать ее.Украсьте сервировочное блюдо веточками свежих трав и дольками цитрусовых, чтобы получилась потрясающая индейка на День Благодарения.

Юго-западная фаршированная желудевая тыква

Тмин и порошок чили приправляют начинку из индейки, помидоров, черной фасоли и швейцарского сыра для сливочной желудевой тыквы. Подавайте эту фаршированную тыкву с подогретыми кукурузными лепешками, чтобы украсить кусочки всех вкусных ингредиентов.

Грудка индейки, обжаренная на травах с чесноком

Грудка индейки с кожей на костях, также называемая разделенной грудкой, недорога, ароматна и хороша для (ровно достаточного) остатков.Попробуйте в любое время года!

Жареная индейка с соусом из белого вина

Секрет этого ароматного соуса заключается в том, что целая бутылка вина кипит в жаровне, пока готовится индейка. Он добавляет кислотности и яркости каплям со сковороды, а также помогает сохранять мясо влажным во время приготовления. Подойдет любой сухой белый цвет, например, пино гриджио или совиньон блан.

By Adam Dolge

Жареная на травах индейка и овощи

Индейка приправлена ​​ароматными травами и обжарена вместе с картофелем, морковью и луком.Остатки, которые можно охлаждать или замораживать, идеально подходят для сэндвичей или супов!

Жаркое из индейки, запеченное в рассоле

Большая индейка настолько впечатляющая, что не нужно ничего делать, чтобы ее украсить. Но рассол может быть тем дополнительным штрихом, который делает его таким сочным и ароматным, что вы будете помнить его на долгие годы. Приготовление индейки занимает 3 дня, поэтому вам нужно планировать заранее, но длительное время посола действительно окупается потрясающим вкусом. Убедитесь, что вы начали с полностью натуральной птицы без добавления воды и раствора натрия.Рецепт адаптирован из книги Элис Уотерс.

St. Louis Slinger

Это упрощенный рецепт, заменяющий знаменитое лекарство от похмелья на завтрак в стиле Сент-Луис. Здоровый перец чили из индейки — это без фасоли, но вы можете добавить банку промытой фасоли в течение последних 20 минут шага 1, если хотите.

Вырезка индейки в соусе из клюквы и шалота

Индейка в клюквенном соусе восхитительны в любое время года. Чтобы сохранить этот рецепт, сначала обжарьте вырезку и поставьте ее в духовку, затем приготовьте лук-шалот, тимьян и клюкву и приготовьте соус.Если вам нравится более сладкий клюквенный соус, вы можете добавить еще столовую ложку коричневого сахара. Подавать с пюре из сладкого картофеля, обжаренной брюссельской капустой и стаканом рислинга.

Традиционное жаркое из индейки с соусом из потрохов

Вот лучший рецепт жареной индейки для вашего праздничного торжества. Чтобы приготовить подливку, используйте муку быстрого приготовления (она же Вондра), которая представляет собой муку, обработанную паром, а затем высушенную. Вы можете использовать его прямо из упаковки, чтобы загустить подливку для индейки на День Благодарения, не делая кашицы, как это было бы с обычной мукой, чтобы каждый раз получать без комков.

Вдохновение и идеи

Жареные ножки индейки

Жареные ножки индейки

Жареные ножки индейки — отличная альтернатива полной индейке, когда вы собираетесь на небольшой праздник. Здесь мы придерживаемся всех традиционных ароматов Дня благодарения, используя только темное мясо, которое остается влажным после приготовления. Завершает блюдо простая подливка для сковороды, собранная вместе с остальными ножками индейки. (Этот рецепт рассчитан на 8 человек, но его легко разделить пополам на 4 или 2 с большим количеством остатков.)

Подробнее

5614899.jpg

Вырезка индейки, фаршированная яблоком, клюквой и чеддером

Индейка и начинка звучат как еда на День Благодарения, но это не обязательно! Это основное блюдо — жареная вырезка индейки, фаршированная сушеными яблоками, клюквой и сыром чеддер — понравится вашей семье в любое время года.

Все рецепты запеченной и жареной индейки

Запеченный сладкий картофель с клюквой и индейкой

Подарите остаткам индейки новую жизнь с этим восхитительным фаршированным картофелем.Горячий картофель пропитывается небольшим количеством домашней медово-горчичной заправки, добавляя тонны аромата.

By Breana Killeen

Натертая с лимоном и фенхелем индейка с домашним соусом из потрохов

Фенхель обладает сладкими нотками вкуса, которые ярко сочетаются с терпким лимоном в этом сочном рецепте индейки на День Благодарения. Растирание трав, смешанных с оливковым маслом и лимонным соком, придает мясу аромат, при этом не остается места, необходимого для замачивания индейки в жидком рассоле. Готовить соус из потрохов в большой кастрюле, а не на громоздкой сковороде для жарки индейки, намного проще на плите — к тому же это освобождает горелку.

Индейка в рассоле из сидра

В этом восхитительном рецепте из соленой индейки индейка маринуется в рассоле для сидра перед обжариванием, чтобы мясо получилось влажным и ароматным. При покупке птицы рассчитывайте примерно на 1 фунт индейки на человека.

Юго-западная натертая индейка

Копченая паприка — это ключ к натиранию индейки в этом рецепте. Его можно приобрести в магазинах для гурманов и в Интернете на сайте www.tienda.com. Запекая птицу грудкой вниз в первой половине, грудка остается сочной и влажной.

Жаркое из индейки со специями

В этом полезном рецепте жареной индейки рассол сохраняет индейку влажной, а домашняя смесь лавровых специй придает индейке удивительный аромат. Нарезанный кубиками корень сельдерея или пастернак придают соусу аромат и текстуру. Традиционная индейка, натуральная или органическая, без добавления раствора натрия (который содержится в большинстве обычных индюшат), наиболее вкусна в этом рецепте. Если у вас обычная птица, просто пропустите засаливание (шаг 1). Рецепт, включенный в смесь Bay Spice Blend, рассчитан на 1 стакан; если вы хотите пропустить этап приготовления смеси специй, вы можете заменить ее приправой Old Bay.

Фаршированная индейка в беконе

Эти вырезки индейки нарезаны и фаршированы восхитительной смесью трав, завернуты в бекон, обжарены на сковороде и запечены в духовке. Не забывайте сбрызгивать каждую порцию соком из сковороды!

Грудка индейки в клюквенной глазури с пловом из дикого риса

Этот рецепт грудки индейки в клюквенной глазури, в котором используется разрезанная грудка индейки на костях, идеально подходит для тех, кто обслуживает меньшую аудиторию или если все хотят белое мясо. .Рецепт плова из дикого риса вкусен сам по себе, поэтому его можно приготовить, даже если вы не готовите индейку.

Жареная индейка, натертая шалфеем, с подливкой из лимонного бухты

Этот рецепт жареной индейки приправлен шалфеем и подается с очень вкусным соусом с лимонными каплями индейки и лавровым листом в бульоне с потрохами. Солевой раствор в этом рецепте действует как «сухой рассол», придавая мясу сочную, сочную и ароматную индейку.

Красный чили-цитрусовый жареный индейка и подливка для сковороды

Вопрос штата Нью-Мексико: «Красный или зеленый?» — то есть чили какого цвета вам нравится? Шеф-повар Джонатан Перно, который считается ключевым интерпретатором новой мексиканской кухни, приправляет красный соус чили апельсиновым соком, чтобы глазировать птицу.Он требует, чтобы индейка готовилась быстрее и равномернее. Попросите мясника сделать это за вас, чтобы сэкономить время.

Автор: Джонатан Перно

Жареная индейка, натертая по-берберски, с апельсиновым айоли

В этом рецепте индейки, натертой эфиопскими специями, есть как раз необходимое количество приправы, напоминающей карри, чтобы сделать его захватывающим, но все же дома на столе в День Благодарения. На сковороде осталось достаточно au jus, чтобы любой традиционалист мог полить свою индейку; на следующий день используйте цитрусовый айоли для макания или для бутербродов с индейкой.

Рулетики из грудки индейки и сливочного соуса с базиликом

Здесь мы наполняем грудку индейки обжаренными сливовыми помидорами, свежими панировочными сухарями и ветчиной прошутто, а затем запекаем это как красивое блюдо для развлечения. Сливочный соус из базилика — идеальный контрапункт. Обвалять грудку индейки целиком несложно, но если такая перспектива пугает вас, попросите мясника расколоть ее за вас.

Жареная индейка Мишеля Нишана с соусом из картофельной сковороды

Планируйте приготовить этот сочный рецепт индейки заранее — если засолить индейку в течение 12–18 часов перед запеканием, это сделает мясо суперсочным и ароматным.Подливка, сделанная в блендере гладкой и шелковистой (без комков!), Загущена картофелем, а не кукурузным крахмалом или мукой.

Жареная индейка с травами и соусом из кальвадоса

Лавровый лист в сухом натертом виде и свежий шалфей гарантируют, что этот легкий рецепт индейки имеет массу аромата. Если оставить индейку открытой в холодильнике, кожа станет очень хрустящей. Ищите традиционную, органическую или натуральную индейку, в которой не будет раствора натрия, который накачивают большинство обычных индюшат.

Жареный чеснок и индейка, натертая лимоном Мейер

Мягкая белая паста мисо — секретный ингредиент этой удивительной жареной индейки, натертой с лимоном Мейер и жареным чесноком. Мисо придает индейке слабосоленый вкус без проблем с засолкой.

Жаркое из индейки с начинкой из каштанов

В осенний сезон в Италии индейку часто восхитительно сочетают с начинкой из каштанов и колбасы. Дикие индейки были привезены в Европу из Нового Света и, когда они были одомашнены, вернулись туда и стали классической праздничной птицей.Он также стал одним из крупных дворовых домашних птиц в Ломбардии. Поскольку Италия была одним из крупнейших производителей каштанов, было целесообразно объединить их в еще один счастливый брак Нового и Старого Света.

Жареная индейка с соусом Мадейра

Эта великолепная натертая на травах индейка с аппетитной подливкой — квинтэссенция праздничного украшения. Это особенно подходит для Дня Благодарения, потому что Мадейра, крепленое вино с одноименного португальского острова, текла, как вода, через колонии, прибыв сюда в качестве балласта на кораблях.Сладкий и мягкий, напоминающий херес, Мадейра прекрасно дополняет соус из индейки.

Вырезка индейки в виски-вишневом соусе

Тушить богатую антиоксидантами вишню в быстром соусе с добавлением виски и клюквенного сока; это сочное блюдо на вырезке из индейки (постное, но ароматное, быстро готовящееся нарезание, которое вы, возможно, не заметили в случае с птицей). Приготовить еду: подавать с яичной лапшой.

Жареная индейка с травами и карибской начинкой из 4 ингредиентов

Почему бы не добавить немного островного таланта к вашему следующему праздничному обеду? Этот базовый рецепт из индейки, натертой на травах, приправлен соусом из сладкого апельсина и шалфея и подается с начинкой из сладкого картофеля, приправленной ямайским вяленом.Ваши гости могут просто попросить сторону музыки регги!

Индейка в глазури из бурбона и горчицы

Глазурь из бурбона и горчицы, подслащенная коричневым сахаром, растирается и растирается по кожуре индейки, чтобы придать жареному мясу легкую насыщенность.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Фрикадельки с колбасой, итальянской индейкой | ЛУЧШИЕ Фрикадельки

  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter

Фрикадельки с итальянской колбасой и индейкой — это влажные, ароматные фрикадельки, которые идеально подходят для приготовления классических итальянских спагетти и фрикаделек.Эти вкусные тефтели обязательно станут вашим новым фаворитом.

Если есть что-то, что я умею хорошо готовить, так это мои фрикадельки. Спустя годы и годы пробуя разные рецепты и сочетания мяса, я наконец-то добился золота в виде фрикаделек!

Эти фрикадельки из итальянской колбасы с индейкой — идеальное сочетание вкусов и текстуры фрикаделек, о которых вы мечтаете. Благодаря сочетанию мяса индейки и итальянской колбасы эти фрикадельки получаются влажными и при этом не излишне плотными.

Традиционно итальянские фрикадельки состоят из говядины, свинины и телятины. Однако я лично считаю, что из этой комбинации можно получить жирную и слишком плотную фрикадельку.

Используя сочетание индейки и итальянской колбасы, вы получаете необходимый жир и аромат свинины. Нарезка индейки раскрывает эти восхитительные вкусы, не оставляя жирных пятен.

Кроме того, эти тефтели запекаются.Да, это противоречит всему, чему меня научила моя Нонна о жарке фрикаделек. Но, честно говоря, я пробовала оба способа и предпочитаю аромат или выпечку, к тому же беспорядка намного меньше.

Как приготовить ароматную итальянскую фрикадельку

Любой хороший повар скажет вам, что фрикадельки — это больше, чем просто мясо! Хотя вид мяса, который вы используете, повлияет на вкус ваших фрикаделек, вы действительно можете изменить вкус тем, что вы добавляете к ним.

Отличная итальянская фрикаделька должна содержать следующее:

  • Сыры Пармезан и / или Пекорино Романо
  • Сушеные панировочные сухари
  • Мелко нарезанная петрушка
  • Свежий рубленый чеснок

Кроме того, для фрикаделек потребуются яйца, чтобы их связать, молоко для увлажнения панировочных сухарей и, конечно, кошерное соль и перец для вкуса.

Дополнительно нужно дать фрикадельке закипеть в соусе. Мой рецепт соуса, который приведен ниже, прост в приготовлении и является самой вкусной основой для фрикаделек. Когда фрикадельки тушатся в соусе после запекания, они действительно впитывают аромат и остаются влажными.

Это тоже отличный рецепт, который стоит усвоить. Просто приготовьте, как указано в инструкции, и поместите всю кастрюлю с фрикадельками и соусом в холодильник или морозильную камеру. Доведите до кипения перед подачей на стол.

Закуска с фрикадельками и бутерброды

Итальянские фрикадельки с колбасой и индейкой тоже можно подавать сами по себе! Это фантастическая закуска на вертеле. Я даже только что сделал гигантскую мультиварку из фрикаделек и позволил гостям накормить себя обедом.

Кроме того, вы можете положить эти фрикадельки между небольшими роликами для простых слайдеров. Ознакомьтесь с моим другим рецептом Легкие итальянские слайдеры с фрикадельками , чтобы узнать, как собрать.

Еще один забавный вариант этих фрикаделек — наполнить их кусочком сыра проволоне. Посмотрите на аналогичный рецепт Фрикадельки из индейки, фаршированные проволоне .

Итальянские фрикадельки с колбасой и индейкой

Чтобы приготовить эти фрикадельки, вам понадобится примерно по полтора фунта каждого фарша из мяса индейки и итальянской колбасы. Я предпочитаю использовать мягкую итальянскую колбасу, но вы всегда можете пойти острее в зависимости от ваших предпочтений.

Обычно я покупаю итальянскую колбасу в Costco, но вы можете найти ее в любом мясном магазине. Что касается фарша из индейки, я рекомендую более жирную смесь, чем нежирную индейку из белого мяса.

В большой миске смешайте фарш из индейки и итальянскую колбасу, предварительно вынув ее из оболочки. Для этого просто сделайте надрез по длине колбасы и удалите мясо.

Затем добавьте оставшиеся ингредиенты для фрикаделек, включая мелко нарезанный лук, чеснок, томатную пасту, петрушку, панировочные сухари, сыр пармезан, яйца, молоко и соль.Что касается панировочных сухарей, я предпочитаю использовать свои домашние панировочные сухари. Однако при желании вы можете заменить их панировочными сухарями или панко, принесенными из магазина.

Рулет и запекание Фрикадельки из итальянской колбасы с индейкой

Выстелите большой противень фольгой (это облегчит очистку). Руками или ложкой перемешайте смесь фрикаделек до однородного состояния. Зачерпните и скатайте фрикадельки и выложите на противень.

Вы обнаружите, что фрикадельки немного липкие.Для этого вы можете просто использовать обычную ложку для кексов или печенья (в зависимости от вашего размера) и просто выкладывать мясо на противень.

Или, если вы хотите скатать фрикадельки, неплохо опрыскать руки кулинарным спреем перед скручиванием или иметь под рукой немного воды, чтобы намочить руки между фрикадельками.

Поместите фрикадельки в предварительно разогретую духовку 425, пока будете готовить соус.

Идеальный соус для фрикаделек

Пока фрикадельки запекаются, приготовьте простой и вкусный соус , чтобы подойти к нему.Этот простой соус маринара легко приготовить, и он идеально подходит к фрикаделькам.

Для начала вам понадобится большой горшок. Я рекомендую использовать голландскую духовку или Le Creuset, если она у вас есть, поскольку вы можете добиться более равномерного распределения тепла.

Нагрейте оливковое масло на среднем огне и добавьте лук. Поскольку этот соус становится пюре, вам не нужно беспокоиться о однородности нарезанного лука. Как только лук станет мягким, добавьте чеснок и готовьте еще минуту.

Затем добавьте консервированный томатный соус и измельченные помидоры вместе с приправами. Дайте соусу закипеть, пока готовятся тефтели. При желании используйте ручной блендер для приготовления пюре перед добавлением фрикаделек. Вы также можете сделать это, добавив соус в блендер.

Когда фрикадельки будут готовы, просто добавьте соус и продолжайте варить около 20-30 минут. Это действительно придаст соусу аромат, не добавляя при этом дополнительных приправ.

Подавайте фрикадельки и соус на горячей тарелке со спагетти.Кроме того, они вкусны сами по себе и идеально подходят для ужина.

Итальянские фрикадельки с колбасой и индейкой

Комбинация фарша из индейки и итальянского соуса делает самые влажные и ароматные фрикадельки! Варите на медленном огне в этом простом соусе маринара и подавайте на горячую тарелку спагетти или сами по себе.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 30 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: итальянская

Ключевое слово: итальянские фрикадельки из индейки, фрикадельки, фрикадельки, спагетти и фрикадельки

Порций: 8 порций

калорий: 296 ккал

Автор: angelakallison

Стоимость: 12-14

  • 1 ½ фунта фарша из индейки
  • 1 ½ фунта итальянской колбасы (без оболочки)
  • 1 стакан мелко нарезанного лука (примерно половина луковицы)
  • 1 стакан измельченного пармезана реггиано
  • ½ стакана панировочных сухарей (домашнего приготовления или купленного в магазине) )
  • ¼ стакана нарезанной петрушки
  • ¼ стакана молока
  • 3 зубчика измельченного чеснока
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 2 взбитых яйца
  • 1 чайная ложка кошерной соли
Соуса Маринара
  • 3 столовых ложки оливкового масла
  • 1 чашка мелко нарезанного лука (примерно половина луковицы)
  • 3 зубчика измельченного чеснока
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 2 банки объемом 15 унций томатного соуса
  • 2 банки 15 унций измельченных помидоров
  • ¼ чашки нарезанных листьев базилика
Фрикадельки

  • Разогрейте духовку до 425 градусов.Выстелите большой противень фольгой и сбрызните кулинарным спреем; отложить.

  • Смешайте все ингредиенты фрикадельки в большой миске. Ложкой или чистыми руками смешайте все ингредиенты.

  • Скатайте фрикадельки в шарики желаемого размера, используя ложку для печенья или маффинов, чтобы получить однородный размер. Если фрикадельки стали липкими, смочите руки или опрыскайте кулинарным спреем. Выложите фрикадельки на подготовленный противень и запекайте 15-20 минут до полной готовности.

Соус Маринара

  • Для соуса разогрейте оливковое масло в большой духовке или кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким, около 5 минут. Затем добавьте чеснок и соль и варите еще минуту. Добавьте банки с соусом и базиликом и доведите до кипения. Варить на среднем огне примерно 10-15 минут, пока тефтели находятся в духовке.

  • Необязательно: используйте роторный блендер, чтобы смешать соус до желаемой консистенции перед добавлением фрикаделек.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2024 - scary-stories.ru