Заготовки на неделю для быстрого приготовления: Готовка впрок или как за 3 часа наготовить еды на неделю вперед — scary-stories.ru

Содержание

Готовка впрок или как за 3 часа наготовить еды на неделю вперед

Я думаю, многие из вас согласятся с тем, что ежедневная готовка отнимает нереально много энергии. Мой взгляд на эту часть домашних хлопот изменился, когда я узнала, что в морозилке можно хранить не только мясо, пельмени и вареники, но и более полезные, практически готовые блюда, которые остается закинуть в сковородку (духовку, мультиварку) и протушить.

Вещи вроде ранних подъемов, упражнений, медитации могут сделать ваш день. Когда я впервые наготовила еды на неделю вперед, почувствовала, что это именно та вещь, которая способна сделать все семь дней.

Сегодня я расскажу о заготовке еды впрок на примере одной из последних моих сессий. Всего на готовку у меня ушло три часа. Делала я это на следующий день после продуктовой закупки, чтобы такие продукты, как лаваш, куриное филе и творог не успели испортиться.

Плюсы заготовки полуфабрикатов впрок

вы проживаете всю неделю в неторопливом темпе, в нужное время просто доставая и разогревая еду;

вы выносите сразу одним махом практически весь мусор, который скапливается у вас на кухне в процессе ежедневной готовки;
рабочие поверхности остаются чистыми всю неделю, да и грязной посуды образуется намного меньше;
вы используете и замораживаете скоропортящиеся продукты, такие как фрукты или творог, которые при других обстоятельствах рискуют пропасть и быть выброшенными.

О чем важно позаботиться заранее

1. Решить, где в это время будут находиться дети

Отвлечение на детей может существенно растянуть время, отведенное на создание заготовок, поэтому лучше заранее позаботиться о том, чтобы с ними кто-то посидел. В моем случае главным отвлекающим фактором был младший сын, которому сейчас 1 год и 4 месяца. В процессе этой сессии первые два часа он проспал, затем я немного отвлеклась на смену подгузника и он продолжил гулять с папой на улице, чтобы я могла закончить начатое. Если ваши дети не такие маленькие, имеет смысл привлечь их к замешиванию теста или нарезанию фруктов и овощей.

2. Завтрак, обед и ужин

Если вам предстоит многочасовой забег с целью запастись едой на одну или несколько недель, необходимо также подумать о том, чем вы будете пополнять свои силы в этот день. У нас в воскресенье было позднее утро, поэтому позавтракали мы фруктами, пообедали сырниками, половина из которых потом пошла на заморозку.

После проделанной работы — легкий ужин в виде жареной рыбы и овощного салата, который не требовал особых усилий с моей стороны. Приступать к заготовке еды лучше сразу после завтрака или обеда.

3. Чистая кухня

Чтобы все три часа оставаться вдохновленной, я создала вокруг себя соответствующую атмосферу:

убрала все лишнее с рабочих поверхностей;
освободила раковину от посуды;
вынесла мусор и достала новый мусорный пакет;
вымыла пол водой с добавлением соды и цитрусового эфирного масла.

4. Подготовительный этап

Перед тем как приступить к готовке, подготовьте и разложите на столе все продукты и посуду. Это минимизирует ваше передвижение по кухне и позволит сконцентрироваться на самом главном деле.

5. План действий

Без него никуда. Сначала на отдельном листе у меня был составлен список всех блюд, которые я хочу приготовить. Затем на другом листе я расписала подробный пошаговый план, что и в каком порядке я буду делать. Это позволяет оптимизировать процесс так, чтобы не было простоя, а еще так удобнее делегировать какие-то задачи помощникам.

Что я заготовила:

Галеты со сливовой и грушевой начинкой (2 шт.)

Как приготовить:

Как упаковать:

пищевая пленка и фольга

Место хранения: морозильная камера

Рекомендации: перед упаковкой в пищевую пленку галету необходимо немного подморозить. Готовить в духовке, разморозка не требуется.

Куриное филе, маринованное в кефире и специях (3 шт.)

Как приготовить:

Как упаковать: пакеты-слайдеры

Место хранения: морозильная камера

Рекомендации: для размораживания переложить с вечера в холодильник, утром достать и после полного оттаивания приготовить согласно технологии, описанной в видео-инструкции.

Сырники с грушей (16 шт.)

Как приготовить: смешать 400 гр творога, 3-5 ст.л. сахара и 3 небольшие груши, предварительно натертые на крупной терке. Набрать тесто ложкой, обвалять в муке, сформировать сырник и обжарить на маленьком огне до слегка золотистой корочки.

Как упаковать: пакеты-слайдеры

Место хранения: морозильная камера

Рекомендации: после обжарки выложите сырники на бумажное полотенце, чтобы оно впитало в себя лишнее масло. Затем разложите в один ряд на тарелку, обернутую пищевой пленкой и отправьте в морозилку на час. Ссыпьте в пакет для заморозки, удалите лишний воздух и застегните. Сырники очень быстро прогреваются на сковороде под крышкой, поэтому в предварительной разморозке не нуждаются.

Конвертики из лаваша с курицей, овощами и сыром (8 шт.)

Как приготовить: порезать на кусочки и обжарить куриное филе, добавить смесь душистых специй (паприка, карри, сушеный чеснок, кориандр) , затем смесь овощей (я взяла — цветную капусту, морковь, стручковую фасоль, брокколи, сельдерей, лук), в конце заправить все крем-сыром (100 гр). Разрезать лист лаваша пополам, выложить смесь курицы и овощей, посыпать тертым сыром и завернуть.

Как упаковать: фольга и пакеты-слайдеры (в один литровый пакет у меня влезло два конвертика, предварительно завернутых в фольгу)

Место хранения: морозильная камера

Рекомендации: разогревать в духовке или микроволновке. Чтобы сыр расплавился, а лаваш был хрустящим, в конце можно поджарить конвертики в сковороде с каплей растительного масла.

Капуста для тушения (2.1 л)

Как приготовить: нашинковать капусту

Как упаковать: большой пластиковый контейнер

Место хранения: холодильник

Очищенная морковь (8 шт.)

Как приготовить: помыть и очистить морковь, подождать пока обсохнет, сложить в контейнер

Как упаковать: пластиковый контейнер

Место хранения: холодильник

Что получилось в итоге

Что из еды еще было в холодильнике

яблоки для овсянки;
сыр фета и помидоры для спагетти;

помидоры, огурцы и зелень для салата;
йогурт;
кефир;
мед;
кукуруза для варки;
сливы;
виноград;
яйца;
сметана;
рыба;
курага.

Вопреки моим опасениям, заготовок хватило на всю неделю. Иногда я слышу от своих студенток жалобы на то, что у них слишком маленькая морозилка и такой метод готовки не для всех, но глядя на мое фото вы сами можете убедиться в том, что мне понадобилось место всего лишь для одной стопки.

Если вам понравилась статья, дайте мне об этом знать в комментариях. Напишите, хотите ли вы видеть в блоге другие примеры приготовления еды впрок.

P.S. Если вас угнетает домашний быт, приходите на мой курс «Академия домоводства». Там вы не только пополните свою копилку хозяйственных лайфхаков, но и получите понимание того, как должна выглядеть ваша собственная система ведения домашних дел. Обучайтесь в комфортном для себя темпе, постепенно, день за днём внедряя полученные знания. Все подробности о курсе и форму для заявки вы найдете на этой странице.

Автор программ и методик по упрощению домашнего быта, большой любитель составления списков, своим хобби считаю организацию жизни во всех ее проявлениях, начиная с окружающего пространства и заканчивая личным временем. Основатель ресурса “Уютный дом”, совмещаю творческую и техническую работу на сайте с воспитанием двоих детей и созданием онлайн-курсов.

Как готовить один раз в неделю – правила заготовок

Сегодня фуд-блогеры предлагают разнообразные меню по системе «Готовим еду один раз на целую неделю» с детальным списком необходимых продуктов, пошаговым приготовлением блюд и расчетом времени на их заготовку. Идея в том, чтобы на протяжении недели было достаточно 10–15 минут на приготовление завтрака, обеда и ужина для всей семьи. Наш эксперт Марина Григорьева, фуд-коуч и блогер, расскрыла секреты новой системы.

Кому подойдет система

Семье, которая состоит минимум из трех человек, а ребенок уже ест «взрослую» еду. Готовить на двоих по этой системе нецелесообразно, т. к. приготовленные три литра борща за неделю так приедятся, что в дальнейшем на него и вовсе смотреть не захочется.

Семье, в которой все питаются по одной системе. Не подойдет, если муж не воспринимает фуд-новинки, а услышав слово «булгур», начинает кричать, что он такое не ест. Также не подойдет семье, где дети питаются исключительно по индивидуальному меню: один ест только рыбу, второй — исключительно курицу или у кого-то аллергия на те или иные продукты.

Семь этапов системы «Готовим еду один раз и на целую неделю»

Сделайте ревизию своих пищевых пристрастий

Чтобы система «Готовим раз в неделю» работала, в меню должны быть продукты из разных групп: мясо, рыба, крупы, овощи, фрукты и ягоды, молочные и бобовые. Теперь выделите для себя хотя бы пять групп продуктов, которые больше всего вам по вкусу и которые вы будете готовить на этой неделе. Выпишите их и сделайте детальный список наиболее любимых в вашей семье.

Например, в группе «Мясо» укажите тот вид этого продукта, который больше всего любят в вашем доме. Это не обязательно должны быть привычные свинина или мясо курицы. Возможно, на этой неделе вы введете в меню филе индюшки или говяжью вырезку. Каждую неделю используйте разные виды из той или иной группы продуктов.

Исключите быструю еду

Чтобы приготовленные по этой системе продукты были съедены, а домашние не «воротили нос», выселите из своего холодильника все сосиски и колбасы, а также введите запрет на фастфуд. Таким образом, вы избавитесь не только от вредной еды в своем доме, но и исключите возможность быстрых перекусов.

Если же в какой-то из дней вы запланировали, например, сардельки с пюре, после закупки запакуйте их поштучно в стретч-пленку и уберите в морозилку. Так вы сможете их достать и сварить тогда, когда у вас это блюдо будет в меню (варить надо замороженными в этой же стретч-пленке), а домочадцы избавятся от соблазна быстро перекусить бутербродом.

Похудение для мужчин: секреты и советы

Составьте меню на неделю

Новичку на этот пункт понадобится два-три часа. Но это того стоит. В недельном меню должно быть пять разных первых блюд и пять-шесть — вторых. Расписывая меню на неделю, делайте это так, чтобы основной ингредиент, который вы будете готовить впрок, в недельном меню повторялся три-четыре раза в разных блюдах. Например, если в воскресенье вы отварили фасоль, то включите в недельное меню блюда с ее использованием: лобио, борщ с фасолью, салат с фасолью и мясом.

После выпишите ингредиенты всех блюд на листочек — вот у вас и получился список продуктов, которые вам будут нужны на этой неделе.

Совершайте закупки раз в неделю

Введите себе за правило — делать закупки провизии раз в неделю. Так вы не только купите все по списку, но и избежите искушения приобрести что-то вкусненькое, что не входило в ваши планы.

Покупайте ежедневно только скоропортящиеся продукты, например, молоко или хлеб. Если дети в состоянии сходить в магазин самостоятельно — поручите это задание им. Выделяя им каждый день деньги на эти нужды, вы «обезопасите» себя от незапланированных приобретений.

Группируйте ингредиенты и готовьте их вместе

Когда продукты закуплены, вы сможете сгруппировать их так, чтобы объединить процесс готовки. Например, вы знаете, что на неделе будете три раза готовить суп с зажаркой и дважды подливу, куда нужна будет опять же зажарка. Начистите овощи на все эти блюда за один раз и спассеруйте их. Потом только разложите все порционно по контейнерам и уберите в морозилку. Когда придет время готовить, вы просто достанете уже готовые полуфабрикаты.

Три сложных блюда готовьте в воскресенье

Кажется, что приготовить еду на целую неделю за три-четыре часа нереально. Но на самом деле это очень просто. Например, запеченную курицу можно разделить на две части и заморозить. В этом случае духовку мыть придется один раз, а не два, как если бы готовили по половине курицы. И времени на приготовление уйдет в два раза меньше, ведь как целая курица запекается 30–40 минут, так и ее половина.

То же самое можно сделать с другими блюдами. Например, нажарив сразу сырники на пять завтраков, вы не будете вынуждены каждый раз замешивать тесто, а после мыть миску, сковородку и плиту.

Сварите в выходные бульон, стушите мясо, отварите свеклу и пр. Готовьте заранее и одновременно те блюда, которые для своей готовности требуют более 30 минут. А после храните их в холодильнике и морозилке.

Следите за чистотой в холодильнике

Чтобы заготовки в холодильнике не испортились за неделю, в нем должна быть идеальная чистота. Если вы отварили фасоль и убрали ее в холодильник, то она прекрасно простоит там неделю и с ней ничего не случится. Но это при условии, что в холодильнике чисто. Если же где-то завалялся сыр с плесенью или в поддоне оказались испорченные овощи, то плесень распространится по холодильнику и поселится на других продуктах. Поэтому перед тем как убрать приготовленные запасы в холодильник, хорошо его промойте раствором воды и уксуса, а также установите в нем поглотитель запахов. Все заготовки храните только в герметичных контейнерах с силиконовым уплотнителем на крышке, чтобы запахи еды между собой не смешивались.

Мифы о ГМО — вред или польза

Правила заморозки еды

Бульоны (овощные, мясные, рыбные) Размораживаем в микроволновке или при комнатной температуре.

Супы (без картофеля, макаронных изделий и зелени) Размораживаем в микроволновке или при комнатной температуре.

Фрикадельки, котлеты (полуфабрикаты) Замораживаем на разделочных досках. Перекладываем по пакетам или контейнерам. Готовим не размораживая.

Фрикадельки, котлеты, ежики, отбивные (готовые блюда) Раскладываем порционно по контейнерам, полностью охлаждаем перед заморозкой. Размораживаем и разогреваем в микроволновке.

Плов Размораживаем и разогреваем в микроволновке.

Гречка Раскладываем порционно по контейнерам, полностью охлаждаем перед заморозкой (после заморозки гречка немного меняет консистенцию).

Лазанья Размораживаем и разогреваем в микроволновке.

Картофель Замораживаем в виде пюре и сразу с основным блюдом, например, с котлетой или подливой.

Обжаренные овощи для супов (лук, морковь, сельдерей, томаты, свекла и т. д.) Замораживаем готовую заправку для супов порционно (один контейнер на один суп). Добавляем в суп не размораживая.

Фаршированные перцы, голубцы (готовые блюда) Раскладываем порционно по контейнерам, полностью охлаждаем перед заморозкой. Размораживаем в микроволновке.

Сырники (готовые) Перед заморозкой оборачиваем в фольгу. Размораживаем и разогреваем в микроволновке или на сковороде.

3 часа и меню на неделю готово: лайфхак по вкусной заморозке

08 ноября 2019 2 1282 10

Порций:

7 человек

Время приготовления:

3 ч. 0 мин.

Сложность:

Средний

Совсем нет времени готовить каждый день? А может быть, жаль терять время, проведенное у плиты, когда можно его потратить на общение с друзьями и родными? Или другая ситуация: придя домой после долгого рабочего дня, совсем не до готовки и остается лишь отварить покупных пельменей? Да много ли таких ситуаций, когда полуфабрикаты для быстрого питания заменяют нам полноценный домашний ужин…

Я хочу провести эксперимент, суть которого – приготовить несколько порций разных блюд и заморозить их впрок. Тогда в час Х мы лишь поставим контейнер с едой в микроволновку или духовку и разогреем за считанные минуты. Меня интересует, много ли времени я проведу у плиты, и стоит ли это того? Не окажется ли еда перемороженной и от этого менее вкусной, в отличие от свежеприготовленной?

Очень многие популярные блогеры и повара уже используют этот лайфхак в повседневной жизни. Например, Рейчел Рей готовит сразу 5 блюд за один день, чтобы потом в течение трудовой недели лишь разогревать ужин вечером. Ри Драммонд выделяет целый день для того, чтобы заполнить морозильник готовыми блюдами, сэндвичами и десертами про запас. Давайте посмотрим в морозильные витрины наших супермаркетов, там тоже теперь можно найти много замороженных блюд: пицца, лазанья, блины, котлеты и т.д.

Я засекаю время и начинаю готовить.

В меню:

Ароматное сливочное масло с травами и специями для разогревания блюд — 730 ккал/100 г.
Гречка по-купечески со свининой и грибами (4 порции) – 288 ккал/100 г.
Отварной рис с филе тилапии, запеченной с овощами в пергаментном конверте (2 порции) – 238 ккал/100 г.
Макароны спиральки с жареным куриным филе (2 порции) – 366 ккал/100 г.

Каждое блюдо я приготовила, исходя из вкусовых предпочтений моей семьи, поэтому что-то можно и нужно менять по вкусу: размер порций, соотношение гарнира и мяса, виды специй и трав, рыбы и мяса. В этом эксперименте важна сама идея – освободить себя от каждодневного пребывания у плиты, но не в ущерб домашней еде.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Сливочное масло с травами

Масло сливочное

200 гр.

Травы пряные (свежие)

по вкусу

Специи (молотые)

по вкусу

Отварной рис с филе тилапии, запеченной в пергаменте с овощами

Рис пропаренный

120 гр.

Тилапия (филе)

2 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Шампиньоны (крупные)

1 шт.

Кукуруза (мини)

2 шт.

Перец черный молотый

по вкусу

Петрушка (свежая)

по вкусу

Масло растительное

1 ст.л.

Макароны спиральки с жареным куриным филе

Макаронные изделия (спиральки)

200 гр.

Филе куриное (грудка)

1 шт.

Специи

по вкусу

Масло растительное

2 ст.л.

Гречка по-купечески со свининой и грибами

Свинина (мякоть б/к)

400 гр.

Шампиньоны (крупные)

3 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Специи

по вкусу

Зелень

по вкусу

Масло растительное

4 ст.л.

Шаг 1 из 22

Так как все три блюда будут готовиться параллельно, сразу отмерим все ингредиенты, чтобы не отвлекаться.

Поставим на огонь две кастрюли с водой и щепоткой соли (для риса и спиралек), доведем до кипения. Духовку включим разогреваться до 200-205 ℃ .

Мясо/рыбу/птицу и сливочное масло заранее достанем из холодильника, чтобы масло стало мягким, а мясо/рыба/птица прогрелись до комнатной температуры.

Шаг 2 из 22

Начнем с приготовления ароматного масла с травами. Это займет около 10 минут.

В глубокую миску выложим мягкое сливочное масло, добавим мелко нарезанную зелень, соль и специи. Здесь все по вкусу.

Я использовала травы: петрушку, укроп, зеленый лук, майоран. Из специй: соль, черный перец, хмели-сунели, паприку, сухой чеснок.

Ложкой перемешаем ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.

Шаг 3 из 22

Далее, выложим получившуюся массу на кусок пищевой пленки и сформируем колбаску, плотно обернув ее пленкой. Уберем ароматное масло в морозилку.

Шаг 4 из 22

Переходим к приготовлению риса с тилапией. Вода в кастрюле к этому времени уже закипела. Высыпаем в нее крупу и варим около 20-25 минут или до полной готовности.

Для рыбы режем лук, грибы и мини-кукурузу. Не мельчим.

Кукурузу можно исключить или использовать другие овощи по вкусу, но они должны успеть приготовиться за то время, пока запекается рыба.

Нарезанные овощи и грибы делим на две части.

Шаг 5 из 22

На рабочей поверхности расстилаем большой кусок пекарского пергамента и визуально делим его пополам. На одну половину бумаги выкладываем ароматную подушку для рыбы из половины лука и грибов. Приправляем по вкусу солью и перцем.

Шаг 6 из 22

Сверху выкладываем одно филе рыбы. Тоже приправляем по вкусу. Вокруг раскладываем половину нарезанной кукурузы (или других овощей). Сверху на филе выкладываем пару целых веточек петрушки. Поливаем рыбу небольшим количеством растительного масла (1/2 ст.л.).

Шаг 7 из 22

Закрываем все пергаментом (его свободной половиной), закручивая края бумаги. Поступаем подобным образом и со второй порцией рыбы.

Шаг 8 из 22

Запекаем тилапию в разогретой духовке 20-25 минут.

Шаг 9 из 22

К этому времени рис сварился. Откидываем его на сито.

Шаг 10 из 22

Оставляем рис и рыбу остывать, а пока переходим к макаронам с курицей.

Шаг 11 из 22

В закипевшую воду высыпаем спиральки и варим до готовности (8-10 минут).

У куриной грудки отрезаем малое филе, чтобы выровнять поверхность мяса, а большой кусок разрезаем горизонтально пополам, дабы получилось два тонких пласта. Приправляем большие и маленькие кусочки с двух сторон по вкусу. Я использовала соль, сухой чеснок, паприку и черный перец.

Шаг 12 из 22

На огне выше среднего хорошенько разогреваем сковороду, наливаем 2 ст.л. растительного масла и обжариваем куриное филе с двух сторон до румяной корочки.

Затем добавляем немного воды (1-2 ст.л.). Сразу накрываем сковороду крышкой. Убавляем огонь до минимума. Под крышкой будет много пара, который поможет довести курицу до готовности, не пересушив ее.

Томим мясо около 10 минут или до полной готовности и мягкости филе.

Готовую курицу выкладываем на тарелку. Макароны откидываем на сито.

Шаг 13 из 22

И это блюдо должно полностью остыть.

Шаг 14 из 22

Для гречки по-купечески подготовим составляющие: свинину нарежем кубиками, мелко нарубим лук и грибы, а морковь натрем на крупной терке.

Шаг 15 из 22

В глубоком сотейнике разогреем растительное масло (2 ст.л.) и спассеруем лук и морковь до мягкости и легкого румянца. Иногда помешиваем овощи. Затем добавим грибы и будем обжаривать еще 2-3 минуты, в конце немного подсолим.

Переложим получившуюся зажарку на тарелку.

Шаг 16 из 22

Прибавим огонь под сотейником и вольем еще 2 ст.л. растительного масла. Когда оно разогреется, выложим подготовленную свинину и обжарим на сильном огне до румяной корочки. Затем убавим огонь, щедро приправим мясо по вкусу и немного потушим под крышкой (около 10 минут). Оно должно стать почти готовым. До полной готовности оно дойдет уже вместе с гречкой.

Пока свинина тушится, вскипятим воду в чайнике.

Шаг 17 из 22

В сковороду к мясу вернем зажарку.

Шаг 18 из 22

Добавим промытую гречку.

Шаг 19 из 22

Вольем только что вскипевшую воду из расчета — 1 часть крупы:2 части воды. Она должна покрыть крупу. Подсолим, доведем все до кипения и убавим огонь до минимального. Накроем сковороду крышкой и оставим готовиться блюдо. За несколько минут до готовности, попробуйте его на вкус и, если необходимо, дополнительно приправьте.

Шаг 20 из 22

В готовой гречке по-купечески не должно оставаться воды, крупа получится рассыпчатой, а мясо — мягким.

Это блюдо тоже надо полностью охладить перед замораживанием.

Шаг 21 из 22

Когда все блюда остынут, можно упаковывать их в контейнеры для дальнейшего хранения в морозилке. Часть из них я упаковала в одноразовую посуду из фольги, чтобы разогревать пищу в духовке. Вторую же часть — в пластиковую посуду, чтобы блюдо можно было разогреть в микроволновке.

В каждый контейнер (на блюдо) выкладываем щедрый кусочек ароматного масла. Посуду герметично закрываем и убираем в морозилку. Когда мы будем разогревать еду, масло будет таять и пропитывать блюдо дополнительным сливочным вкусом и ароматом свежих трав.

Шаг 22 из 22

Кстати, если это масло разморозить и намазать на черный хлеб, получится очень вкусно!

В итоге я потратила 3 часа – это активное время готовки и подготовка ингредиентов (помыть, нарезать). Но у меня был четкий план, все-таки тайм-менеджмент, о котором много говорят, творит чудеса. И некоторыми его пунктами я делюсь с вами:

Если мясо/птица/рыба заморожены, с вечера нужно переложить их из морозилки в холодильник, а за 1 час до готовки выложить в подходящую емкость или на доску, чтобы продукты стали комнатной температуры. Так они равномерно приготовятся, не потеряв свою сочность.
За 2 часа до начала приготовления сливочное масло необходимо достать из холодильника, чтобы оно стало мягким.
Макароны и рис я варила одновременно (в разных кастрюлях).
Первым делом сделать ароматное масло, чтобы оно успело застыть в морозилке.
После масла заняться рыбой: она готовится в духовке, а значит, не требует помешивания и других действий, достаточно лишь засечь время.

В морозилке масло и приготовленные блюда могут храниться до 3 месяцев при температуре -18℃.

Таким способом можно хранить разные готовые блюда или их составляющие, которые нужно долго готовить. Например, мясо с подливкой можно заморозить, а гарнир или салат приготовить, пока оно разогревается. Главное, чтобы у вас было достаточно места в морозилке.

Приятного аппетита!

10 Лайк автору

В книгу рецептов

Поделиться с друзьями:

Поделиться вконтакте

Похожие рецепты

Это интересно

3 нежных десерта из обычной крупы: вкусно и полезно Рестораны, которые лучше обходить стороной: 5 верных признаков от поваров

Заготовки из мяса на месяц

Мясные заготовки на месяц в морозилку – уже давно пользуются большой популярностью среди современных хозяек. Если вы никогда не пробовали делать такие полуфабрикаты – очень рекомендую. Вы просто колоссально сэкономите время на кухне в течении всего последующего месяца. К тому же это довольно быстро и просто.

Заготовки можно делать из всего что вы любите – из овощей, рыбы, ягод и фруктов. Но в данной статье разберем именно мясные продукты. Думаю многие согласятся, что мясные блюда, как правило требуют больше всего времени и сил на их приготовление.

Кстати, еще один несомненный плюс – такие мясные заготовки получаются довольно экономными. Если у вас в морозилке есть домашние полуфабрикаты, вам не придется покупать первое попавшееся мясо лежащее на полках магазина.

Кроме того, домашние заготовки гораздо полезней мясных полуфабрикатов или различных колбасных изделий продающихся в супермаркетах. Вы знаете из чего приготовлены ваши заготовки и уверены в их качестве.

В общем, заготавливая такие продукты на своей кухне самостоятельно, мы видим одни плюсы. А если у вас дома есть мясорубка или комбайн – приготовить впрок много разных домашних заготовок не составит никакого труда.

Как сделать мясные заготовки

Для начала стоит определиться, какие именно блюда любят в вашей семье больше всего. Какое мясо вы предпочитаете? Сколько мяса в вашей семье вам нужно для одного приема пищи. От этого и стоит строить свое меню. Мясо можно замораживать любое и в любом количестве на довольно долгий период. Главное чтоб для этого было место в морозилке. Но и учитывая довольно скромные габариты морозилок в стандартных холодильниках, можно сделать достаточно мясных заготовок.

Идея и смысл данной затеи в том, чтобы максимально облегчить себе процесс приготовления пищи в течении месяца. Конечно, подразумевается, что питаться вы будете не только из сделанных заготовок. Ведь обычно в течении недели, мы несколько раз обедаем или ужинаем в кафе. Периодически мы покупаем что-то вкусное и аппетитное с прилавка магазина. Плюс мало в какой семье едят только мясо и на обед и на ужин. В большинстве семей мясные блюда чередуют с рыбными, молочными, творожными, овощными, фруктовыми. К тому же, многие из нас любители различной выпечки – как сладкой, так и несладкой. Многие довольно часто покупают морепродукты, готовят десерты, запеканки, коктейли, блюда из яиц и так далее. А в остальное же время, как нельзя кстати придутся наши мясные заготовки.

Примеры заготовок из мяса

Давайте для начала перечислим, какие мясные заготовки можно вообще заморозить.

Вот список, того, что вы можете заготовить впрок из фарша:

Пельмени
Манты
Голубцы
Фаршированный перец
Чебуреки
Котлеты
Фрикадельки
Тефтели
Блинчики с мясом
Котлеты для бургеров
Колбаски

И, конечно, вы можете впрок заморозить и сам фарш, разумно расфасовав его по разным контейнерам или пакетам. При этом сам фарш будет таким, как вам нравится. И из того мяса, которое вы любите. Из фарша можно приготовить массу различных блюд – соус для пасты, начинку для пиццы или пирога, буррито, запеканку, ленивые голубцы и прочее. Кроме того, фаршем можно быстро и легко нафаршировать картофель, кабачки, баклажаны, томаты.

А вот список замороженных полуфабрикатов из мяса:

Заготовки для отбивных
Нарезанные кусочки мяса на гуляш или рагу
Разрезанные и подготовленные кусочки курицы – крылышки, ножки и бедрышки
Мясные рулеты с начинками
Кусочки для шашлыка
Наггетсы

Кроме того, можно заморозить и мясной бульон. Это очень практично и сильно сэкономит вам время, если вы захотите сварить суп или борщ. В данном случае сварите очень крепкий бульон. Полностью остудите его. Разлейте по пластиковым стаканчикам и заморозьте. Далее, разведите такой бульон в закипевшей воде и основа для любого первого блюда готова.

Как видите список достаточно большой.

Самое простое это сделать котлеты, заготовки для отбивных и гуляша, а также расфасовать куриные части (крылья, бедра, голени) по количеству – на каждый прием пищи в вашей семье. Допустим, если для обеда или ужина вам нужно 3 бедра – по такому количеству и фасуйте.

Если в вашей семье очень любят пельмени, голубцы и чебуреки, тут уже придется повозиться и с тестом и с капустой. Зато налепив сразу много пельменей и завернув сразу большое количество голубцов, вы сможете в течении месяца не замешивать тесто и не покупать полуфабрикаты из супермаркета.

Возможно, многие удивятся зачем замораживать мясо для отбивных. Поверьте, это здорово экономит время. Вам не нужно нарезать мясо, очищать его от различных пленок, шкурок и лишнего жира, а затем отбивать.

Вы просто достаете уже нарезанные, отбитые кусочки мяса, кидаете их в микроволновку, чтобы разморозить, делаете быстрый кляр. Затем слегка промываете мясо, окунаете его в кляр и жарите на хорошо разогретой сковороде с двух сторон по 5-7 минут. Зависит от толщины мяса и от самого мяса – курица жариться очень быстро, свинина чуть дольше. И всё – практически полноценный прием пищи для всей семьи уже на столе. Достаточно быстро нарезать овощной салат или параллельно отварить спагетти, и обед или ужин готовы буквально за 15 минут!

Возможно, кто-то может удивиться нарезанным кусочкам мяса на гуляш. Опять же – это очень удобно. И конечно, из таких кусочков можно приготовить не только гуляш, а еще много разных блюд. Сделать рагу, запечь в духовке с картофелем, приготовить жаркое в горшочках или казанке, использовать такое мясо в супы, просто обжарить с луком и подать с любым гарниром. В общем вариантов масса. И опять же, вам не нужно это мясо нарезать, очищать от жира и пленок и после всего этого мыть еще кучу посуды, у вас все уже готово.

Пример экономных мясных заготовок

Если вы стараетесь питаться экономно и хотите подобрать для себя бюджетные блюда, заготовка мясных блюд впрок будет как нельзя кстати. Делая самостоятельно заготовки, вы экономите много средств. Например, одни только пельмени налепленные самостоятельно, выходят достаточно экономным блюдом. И какие же, домашние пельмени вкусные!

Пример экономных заготовок из мяса:

куриные котлеты с большим добавлением хлеба, лука и разных овощей
фаршированный перец с бОльшим количеством риса, чем фарша
голубцы, тефтели, фрикадельки – по такому же принципу, как и перец
заготовки для отбивных из куриного филе
купленная целиком курица и разделанная на несколько приемов пищи
замороженные куриные субпродукты – печень, сердце, желудки
фарш расфасованный по небольшим порциям, для приготовления пирожков, пирогов, макарон по-флотски и прочих бюджетных блюд

Стоит проявить немного фантазии – и уверена, вы сможете придумать другие интересные мясные заморозки, которые идеально подойдут под вкусовые предпочтения вашей семьи. Таким образом вы сэкономите и время и деньги. По-моему очень разумный подход.

Как правильно замораживать мясо для заготовок

Прежде чем отправлять сделанные заготовки в морозилку, стоит помнить несколько советов:

Все продукты прежде чем, отправить их в морозильную камеру, должны быть достаточно охлажденными. Можно даже вначале положить заготовки в холодильник, а потом уже заморозить.
Размораживать такие заготовки в идеале тоже постепенно. Если у вас есть время, достаньте мясо из морозилки и оставьте медленно размораживаться в холодильнике. Конечно, если времени нет – микроволновка вам в помощь.
Для хранения таких заготовок можно использовать ваккумные пакеты, пластиковые и стеклянные морозостойкие контейнеры. Ну или просто обычные пакеты.
Не забудьте подписать соответствующие пакеты с замороженными заготовками, чтобы не запутаться где что лежит. Особенно если таких заготовок у вас много.

Попробуйте хотя бы раз выделить время и приготовить мясные заготовки на месяц в морозилку. Уверена, вы останетесь в восторге и станете делать их постоянно. Это очень облегчает время на кухне. Возможно со временем вы станете замораживать не только мясо, но и рыбу, и овощи. Если на вашей кухне есть разные помощники – комбайн, мясорубка и прочие современные гаджеты, процесс приготовления таких заготовок, будет простым и быстрым.

7 домашних заготовок в помощь работающей женщине | Кухня

По данным исследования Росстата, российские женщины трудятся в среднем по семь часов в день, а дому затем посвящают еще более трех. В будни. В выходные домашнему хозяйству уделяется в среднем не меньше, чем работе в будни. Невеселая статистика…

Однако, как мы знаем, «Спасение утопающих, дело рук самих утопающих», и это действует! Я хочу поделиться с вами опытом, который складывался у меня и у моих подруг за десятилетия совмещения работы-работы и работы-дома. При этом, как абсолютное большинство женщин, мы еще и детей растили. В итоге, учитывая, что наши семьи голодными не были, дети у нас успешные и реализованные, а мужья при нас – и с домашним хозяйством, и с работой мы справились.

Как же нам это удалось? Не буду останавливаться на всех аспектах домашнего женского труда, расскажу только о кухне. Довольно быстро, путем проб и ошибок, мы научились делать то единственное, что служит компромиссом между отсутствием времени, вечерней усталостью и желанием накормить семью свежим ужином и побыстрее. Это полуфабрикаты.

Остановитесь, не закрывайте страницу! Это не реклама фабричных замороженных котлет, отнюдь. Мы свои заготовки делали сами, в свободный день и по вкусу членов семьи. В рабочие дни оставалось только довести блюдо до съедобного состояния, дополнить гарниром и салатом.

Первые блюда

Бульоны лучше, конечно, готовить заранее в большой кастрюле. Я пользуюсь скороваркой, к примеру. Ведь в приготовлении первых блюд варка бульона – самая долгая часть работы. Обычно я еще чищу 2-3 морковки, луковицы и оставляю в холодильнике в пакетах. Тогда вечером приготовление супа занимает от силы 20 минут.

Еще я отвариваю грибы и замораживаю их специально для супов. Это тоже полуфабрикат. Увы, с картофелем такой номер не проходит.

Мясные блюда

Специально ни слова не скажу про пельмени, хинкали и манты – это и так всем понятно. Заготовки можно сделать и самые простые. Впрок разделать мясо на беф-строганов (тонкими полосками), на гуляш (кусочками 3х3), фарш. Все это по отдельности сложить либо в холодильнике, либо в морозилке. Доставать и готовить по необходимости.

Гуляш

Нарежьте мясо кусочками 3х3 см. и щедро поперчите его. Обжарьте и остывшим сложите в контейнер. Солить будете уже непосредственно при изготовлении ужина.

Отбивные, заготовленные на 2 дня

Сделать этот полуфабрикат достаточно легко: возьмите кусок вырезки или шейки (свинина, телятина, баранина), нарежьте на порционные куски, отбейте и поместите в маринад. Маринад тоже делается быстро: в кипящую воду (1 л.) бросаем 1 ч.л. соли, 0.5 ч.л. сахара, 1 ст.л. сухого белого вина или слабого раствора уксуса, 2-3 гвоздики, 3 горошины душистого перца. В остывший маринад помещаем отбитые куски мяса.

Я часто пользуюсь пластиковыми контейнерами. Они удобны для хранения в холодильнике и у них есть плотные крышки. Моя подруга предпочитает пластиковый пакет и минимум маринада. Пробуйте.

Биточки воздушные

Готовите фарш: мясо, лук, чеснок, соль, перец, взбитые миксером яйца. Хорошенько его сбиваем, чтобы стал пластичным. Мокрыми руками формируем круглые плоские биточки и выкладываем на подставку. Дальше два варианта: либо держим в холодильнике и используем (обжариваем, тушим) максимум 2 дня, либо опускаем в морозилку.

Так же можно наделать фрикаделек для супа – впрок.

Рулеты с начинками

Готовите мясо, как на отбивные. Только отбить нужно построже. Кусочки солите и перчите. Готовите начинку: грибы с луком, сыр, вареное яйцо и зелень, тонкие полоски обжаренного бекона с грецкими орехами и чесноком. Начинку кладете на мясо и скручиваете в рулет. Дальше можно рулетики обжарить и протушить, а можно – отправить в морозилку.

Рыба

Разумеется, с рыбой мы тоже обходимся по-свойски. Если мне попадается славная форель, или отличный кусок лосося, то первым делом я разделяю рыбу на «съесть сейчас» и «на потом». Съесть сейчас – это все, что захотите.

А вот «на потом» всего несколько вариантов: разделанные кусочки под жарку, перемолотый фарш под деликатесные котлетки, или полностью замороженная очищенная небольшая рыбка.

Если позволяет продукт и есть планы на рыбный суп, то я всегда складываю в отдельный пакет набор для рыбного бульона. Готовится он быстро, а вариантов супов может предоставить много.

Гарниры и салаты

Как это ни странно, но кое-что можно заготовить и для гарниров. Прежде всего, конечно каши – гречневую, например. Сварил ее побольше, и дополняй гуляшом, или отбивной. Однако, я этого не делаю – любые каши, кроме кукурузной, варятся недолго, затрат от хозяйки практически не требуют, и вкусны свежими.

Но зато можно придумать, такое меню: в понедельник у вас на гарнир гречка, а вот во вторник хорошо бы отбивные с капустой. И пожалуйста! Если в субботу вы мелко нашинковали капусту, переложили ее тертой морковью, горошинами перца, перетерли с солью и сахаром (совсем чуть-чуть) и засунули в банку, то к вторничному вечеру вы быстро достаете из холодильника банку с капустой, обжариваете ее на растительном масле, добавляете специй по вкусу – через 7 минут гарнир к отбивным готов.

Еще можно запастись вареной свеклой, морковью и репкой. Тогда вечером в среду у вас может получиться сказочный салат из отварных овощей к биточкам.

Десерты

С десертами дело обстоит не так просто. Если у вас в выходной день есть время (и в семье любят), то напеките печенья побольше, или кексов, или пряников. С пирогами запасов не получится: редкий пирог по-настоящему вкусен на 2-3 день жизни. Зато заготовленные нами варенья, замороженные ягоды и фрукты украсят и творог, и кашу, и горячий тост.

Смотрите также:

Заготовка ПП еды на 3 дня и неделю

Если вы решили придерживаться правильного питания, то вам, наверняка, нужно будет позаботиться о вашем рационе на целую неделю или хотя бы на 3 дня. Особенно это актуально в том случае, если вы работаете и времени на ежедневную готовку у вас нет.

Диетологами уже много раз доказано, что срывы на диете происходят чаще всего не потому, что хочется запрещенной еды, а потому, что просто нужных и правильных блюд нет под рукой. А когда очень хочется есть, то человек готов съесть все, что найдет в своем холодильнике. Именно в такие моменты, когда нет времени на приготовление полноценного блюда, и актуальна тема пп заготовок, которые помогут легко выдержать диету!

Как заготовить пп питание на неделю

Итак, перед вами стоит вопрос — как придерживаться правильного питания в течение всей недели, при условии, если времени на приготовление особенных пп рецептов у вас нет. Все решаемо, ведь пп — это вовсе не сложные и дорогие рецепты, требующие скрупулезной работы и массы времени. Итак, что вам нужно?

Для начала нужно определиться с тем, что вы будете есть в течение всей недели. Так как вы будете придерживаться сбалансированного и правильного рациона, то нужно серьезно подойти к выбору меню. Что нужно включать в свой рацион? Сложные углеводы, белки и полезные жиры, конечно. Углеводы лучше всего черпать из круп. Гречка, булгур, киноа — идеально подойдет. Также можно включать в меню макароны из твердых сортов пшеницы. Овощи и фрукты относятся к углеводам, поэтому обязательно включаем их в свой рацион. Говоря о белках, имеем в виду нежирные сорта мяса — курица, индейка, телятина, говядина, мясо кролика, разные сорта рыбы. Не забываем и о твороге, он идеален для приготовления пп заготовок на неделю. В частности это касается завтраков или ужинов. То же самое касается и полезных жиров, которые можно заготавливать впрок. Так вы можете расфасовать в различные контейнеры перекусы с орехами и семенами, которые являются отличным источником полезных жиров. Некоторые полезные жиры можно не готовить заранее, ведь у вас всегда будет возможность добавить ложку оливкового масла в уже готовую кашу.

Во время приготовления пп заготовок на неделю нужно помнить, что лучше всего избегать способа обжаривания продуктов. Во время жарки растительное масло впитывается в больших количествах, что только увеличивает калорийность готового блюда. Отдаем предпочтение тушению на минимальном количестве растительного масла. А еще лучше добавлять его в уже готовый продукт. Также идеально подойдет и запекание или готовка на пару. Так вы можете запекать пп котлеты в духовке или приготовить их на пару. Каши лучше всего отваривать на воде и не класть в них масло сразу же, а делать это после того, как вы разогрели готовую еду.

Срыв на ПП — что делать?

Приготовление пп заготовок на целую неделю предполагает то, что вы будете замораживать уже готовые блюда. Пусть у вас не будет никаких опасений на этот счет — замораживать можно практически все готовые блюда и при этом они сохраняют превосходный вкус и даже аромат. Единственное, что не стоит замораживать, — это молочные блюда, яйца и картофель. Из пп рецептов, которые можно смело заморозить, следует обязательно упомянуть такие варианты:

пп котлеты. Здесь речь идет о мясных котлетах (из нежирного мяса), а также и о рыбных котлетах. При правильном хранении эти пп заготовки могут храниться в течение одного месяца.
тушеное мясо или рыба. Можно замораживать вместе с гарниром, если нужно. Храниться такие пп заготовки могут даже больше 1 недели.
тушеные или запеченные овощи. Их также можно замораживать отдельно или вместе с мясом или кашей.
пп фаршированные перцы. Идеальное блюдо для обеда во время диеты или правильного питания. Идеально замораживается и хранится.
ПП сырники. Отличный вариант для пп завтрака или пп ужина. Правильно замороженные сырники могут храниться до 4 месяцев.
пп запеканка. Храниться также хорошо, как и сырники.
пп рагу из овощей с мясом. Один из самых простых в готовке вариантов для пп. Главное — не класть в рецепт картофель, так как он замораживается не очень хорошо.
овощные супы и бульоны. Если вы не мыслите свой день без хорошего супа или бульона на обед, тогда можете смело готовить впрок и замораживать. Здесь также актуально не класть картофель, тогда блюдо можно смело отправлять в морозильную камеру. Идеальный суп для заморозки — это борщ с фасолью.
пп плов. Незаменимый вариант для пп заготовки на диете или правильном питании. Идеально хранится в замороженном виде и не теряет свои вкусовые качества.
тушеная фасоль. Источник сложных углеводов, а также белков. Можно тушить и замораживать с овощами или мясом.
готовые каши. Из каш можно смело заморозить овсяную кашу, это послужит прекрасным завтраком. Также можно заготавливать впрок гречку или булгур. Все эти каши прекрасно переносят заморозку.
пп голубцы или ленивые голубцы. Отлично хранятся и долго сохраняют свои вкусовые качества.
пп гуляш из курицы или индейки. Его можно хранить в морозильной камере в течение 1 месяца.

Конечно, это не полный список пп рецептов, которые поддаются заморозке и хранению в морозильной камере. Но этот список станет вашим базовым списком, от которого вы можете отталкиваться при приготовлении пп заготовок на неделю.

Теперь, когда вы знаете, какие пп заготовки можно сделать, возникнет вопрос — в чем лучше всего замораживать? В идеале, лучше всего использовать специальные пищевые контейнеры. Здесь нужно обратить внимание на то, что далеко не все контейнеры можно помещать в морозильную камеру. Обычные контейнеры при заморозке могут треснуть. Поэтому лучше использовать контейнеры для заморозки. Для большего удобства используйте контейнеры одинакового размера, так они разместятся в морозильной камере компактней и не займут много места.

Можно использовать и пластиковые пакеты для заморозки, но тогда такой пакет вы не сможете взять с собой, а использовать его можно только дома. Если вы все-таки решили заморозить в пакетах, то не забудьте убрать лишний воздух из них. Это можно сделать с помощью обычной пищевой соломинки. Еще один важный нюанс — это то, что лучше всего хранить разные замороженные продукты в разных камерах. Так, например, замороженные сырники или каши лучше хранить отдельно от замороженных котлет и рыбы, чтобы запахи не впитывались. Если у вас нет достаточно места, чтобы разложить все по разным камерам, можно упаковать контейнеры с пп заготовками еще в пищевую пленку для полной надежности.

Еще одно важное правило заморозки пп заготовок на неделю — это замораживать уже холодные блюда. Не нужно сразу же фасовать блюдо после его готовки. Дождитесь, пока оно полностью остынет до комнатной температуры, и лишь потом приступайте к фасовке и заморозке.

Если вы соблюдаете принцип подсчета калорий, то не забудьте взвесить порции еды перед тем, как фасовать ее. Плюс таких пп заготовок на неделю в том, что вам не нужно считать калорийность каждого приема пищи, ведь у вас уже все будет подсчитано!

Рыбные ПП запеканки в духовке: 8 рецептов

Как правильно разморозить пп заготовки? Нет ничего более простого! Идеальный вариант — это достать нужные контейнеры еще вечером и поставить их в холодильник. Тогда уже утром у вас будет готовый завтрак, обед или ужин, который вам нужно будет просто разогреть в микроволновой печи. Можно ли разогревать полностью замороженный обед? Можно, только следует учитывать тот факт, что это займет больше времени, чем вам бы хотелось.

Меню пп еды на 3 дня

В случае, если вы не готовы заниматься пп заготовками на целую неделю, вы можете сделать это всего на 3 дня. Чем хорош этот способ пп заготовок?

Во-первых, ваш рацион будет более разнообразен, ведь каждые три дня вы будете пересматривать свое меню и вносить в него коррективы. Согласитесь, что это гораздо удобнее, чем есть в течение 7 дней одинаковую еду.

Во-вторых, вам не нужно будет замораживать готовые блюда, так как в течение 3 дней все прекрасно сохранится в холодильнике. Вам не нужно думать о том, можно ли заморозить готовое блюдо и не потеряет ли оно свои вкусовые качества.

Также в данном случае, вы можете заготовить гораздо больше вариантов для меню. Если овощи для салатов не поддаются заморозке, то в случае пп еды на 3 дня вы смело можете нарезать все овощи для салата, предварительно вымыв и высушив их, затем разложить в контейнеры и отправить в холодильник. За три дня с овощами ничего плохого не случится.

Вот варианты меню пп еды на 3 дня, которыми можно смело воспользоваться.

Правильное питание: продукты на неделю

Завтрак

ленивая овсянка в банке на ночь. С вечера делаем заготовки овсянки в банке на 3 дня. Берем три банки, засыпаем нужное количество овсянки, заливаем кефиром или йогуртом, добавляем немного меда, если любите послаще, и любые семена или орехи. Взбалтываем, закрываем и отправляем в холодильник. Такой пп завтрак хранится в холодильнике 4 дня!
пп сырники или пп запеканка. Идеальный вариант для тех, кто любит творог и прекрасный завтрак на пп. В течение 3 дней эти блюда сохранят все свои вкусовые качества.
творог с ягодами или сухофруктами. Раскладываем в контейнеры творог, кладем замороженные или свежие ягоды, сухофрукты. Перед употреблением заливаем натуральным йогуртом.

Обед

порция отварной гречки с отварными или запеченными овощами и куриная котлета на пару. Такие обеды являются полностью сбалансированным и полноценным. Контейнер с таким обедом можно смело брать на работу.
порция булгура, куриное филе, жареное на гриле, овощной салат. Отлично хранится в холодильнике такой набор овощей — болгарский перец, огурец, помидоры черри. Вам нужно будет только заправить салат оливковым маслом.
Запеченное куриное филе с овощным салатом. Удобно в приготовлении и отлично хранится в холодильнике.

ПП суп из курицы

Ужин

куриный салат с овощами. Раскладываем в контейнеры микс листьев салата, кусочки отварного куриного филе, огурцы, помидоры, болгарский перец. Перед употреблением нужно заправить натуральным йогуртом, посолить и поперчить.
рыбные котлеты из нежирных сортов рыбы, овощной салат. Отличный пп ужин для тех, кто хочет похудеть.
овощное рагу с индейкой. Идеальный белковый ужин для пп меню на 3 дня.

Вы можете выбрать по одному из вариантов из каждого приема пищи и приготовить вкусное и сбалансированное меню на 3 дня. Все предложенные варианты очень просты в приготовлении, для того чтобы сделать эти пп заготовки, вам хватит 2−3 часов.

Помимо уже готовых продуктов, хорошо также делать пп заготовки и с различными простыми перекусами. Так, например, вы можете порционно взвесить и разложить по пакетикам сухофрукты или орехи. Калорийность этих продуктов довольно высока, поэтому употреблять их в пищу в неограниченном количестве нельзя. То же самое касается и других продуктов, например, различных цельнозерновых хлебцов или пп печенья. Фасуем в контейнеры всю пищу, которую будем есть, чтобы не съесть лишнего и не превышать дневной рацион. Не забываем также заранее вымыть и приготовить фрукты, ведь их калорийность тоже стоит учитывать при подсчете калорий. Одним словом, все, что вы собираетесь употреблять в пищу, должно быть вымыто или приготовлено, или расфасовано.

Вы все еще сомневаетесь, стоит ли делать пп заготовки на неделю или на 3 дня? Обязательно попробуйте и вы поймете, насколько это облегчает ежедневную рутину. Также готовая еда всегда будет у вас под рукой и вы не будете испытывать чувство голода и соблазна съесть что-нибудь запрещенное!

Заготовка еды на несколько дней или «meal prep»

Сегодня мы расскажем о распространенном и популярном в западных странах явлении, которое помогает многим людям, следить за своим здоровьем и фигурой. Речь пойдет о заготовке еды на несколько дней.

Заготовка еды на неделю – что это?

Заготовка еды на несколько дней – очень распространённое в западных странах явление, что неудивительно, так называемые “meal prep” (от англ. meal preparation) позволяют занятым людям освобождать время от приготовления блюд, но не вынуждая себя питаться продуктами быстрого приготовления и полуфабрикатами. Благодаря заготовке еды на несколько дней, вы станете проводить меньше времени на кухне, не будете думать, что бы приготовить на ужин, и сможете следовать расписанию приёмов пищи, что безусловно положительно скажется на здоровье и будет полезно для людей, страдающих хроническими заболеваниями ЖКТ, так как дробное питание является одним из условий диеты при таковых.

Скорее всего, все необходимые инструменты для заготовки еды у вас уже есть: вам понадобятся лишь удобные контейнеры, которые должны быть герметичными. Желательно использовать контейнеры из стекла или хорошего пластика, поскольку ваши блюда будут храниться в них несколько дней, а затем разогреваться в микроволновой печи. Говоря о максимальном сроке хранения пищи, не рекомендуется хранить заготовленную еду более четырёх суток, но если вы кладете приготвленную пищу в морозилку, тогда можно хранить ее до 7 дней.

Конечно, никто не утверждает, что хранение пищи до 4 суток является крайне полезным, но здесь стоит определиться, что для вас важнее – более полезные продукты и отсутствие переедания, или вредная еда, наносящая ущерб вашему организму и здоровью.

Плюсы заготовки еды на несколько дней

Почему многие спортсмены и люди следящие за своим здоровьем стали прибегать к новому вению -“meal prep”? Все дело в том, что большинство из нас склонно к различным соблазнам в еде, многим не хватает силы воли или времени для приготовления и употребления только полезной пищи. Для облегчения этой задачи, люди стали заготавливать еду на несколько дней вперед в соответствии со своими потребностями и с соблюдение принципов правильного питания.

Каковы плюсы заготовки еды?

Готовый запас еды поможет избежать употребления вредных продуктов. Ваши блюда, распределенные по приемам пищи, помогут придерживаться плана питания, поэтому, когда вы проголодались, ваша полезная еда и перекусы будут под рукой. Таким образом, вместо булочек, печенья, конфет и прочих неполезных продуктов, вы будете утолять голод здоровой пищей.
Соблюдение нормы калорий. Так как ваши блюда уже подготовлены в соответствии с вашими потребностями в дневном калораже, можно не беспокоиться о том, что торопясь утолить голод, вы переели. К тому же, если еда на ужин или обед еще не готова, всегда существует соблазн съесть что-то неполезное: будтерброд, булочку, полуфабрикаты или даже сладкое.
Экономия времени в течение дня. Безусловно, вам придется выделить время на приготовление блюд, но вы будете делать заготовки единовременно, таким образом, в последующие дни вы сэкономите время на готовку каждого блюда по отдельности, а также по уборке кухни после процесса готовки.
Сбалансированное питание, без лишних калорий. Все ваши блюда распределены в соответствии с приемами пищи: белки, жиры и углеводы вы будете употреблять в нужных пропорциях, что обеспечит ваши ежедневные потребности в полезных веществах без превышения норма калорий.

Как правильно заготовить еду?

Если вы твердо решили встать на путь правильного питания и сбросить лишний вес, тогда приступаем к заготовке еды. Для этого мы будем делать следующие шаги:

1.Сначала мы просчитываем свою ежедневную норму калорий – просчитать можно по формулам или через наш калькулятор. Исходя из ваших норм и потребностей, необходимо сформировать меню – здесь ориентируемся не только на калорийность, но и на ваши предпочтения в пище: вы должны питаться не через силу, только потому что “надо”, а с удовольствием. Формируем меню от трех дней до недели (на более долгий срок еду готовить не стоит).

2.Составляем список необходимых к покупке продуктов и закупаем провиант. Так как продуктов будет много, стоит сходить на рынок, где овощи и мясо более свежие и цены более приятные, нежели в супермаркете.

3.Следующий наш шаг это процесс заготовки. Для него вам понадобится не менее трех часов и большое количество пластиковых контейнеров для сортировки пищи. Если вы не любитель приготовления пищи и в этом процессе не очень успешны, тогда не торопитесь – не пытайтесь делать все одновременно, во избежании порчи продуктов. Сначала можете все помыть, затем порезать все ингредиенты и т.д. Т.е. делать все последовательно. В первый раз потребуется много времени, но с течением времени вы уже набьете руку и будете делать все гораздо быстрее, просто запаситесь терпением.

4.Когда все блюда готовы, приступаем к упаковке их в контейнера. Один прием пищи должны содержать сбалансированное количество белков, жиров и углеводов, а вес порции – быть оптимальным, около 150-300 граммов. Т.е к мясу у вас всегда должен быть гарнир и овощи. Например, одно из самых популярных заготавливаемых блюд – это куриные грудки с такими крупами, как кускус или киноа, и овощами, свежими, или же запечёнными. Куриные грудки и отдельные крупы отличаются высоким содержанием белка; с другой стороны, растительные продукты обеспечат вас сложными углеводами и витаминами. Особенно часто в такую диету входит авокадо, благодаря насыщенным жирам в составе. Не забывайте также и про перекусы, которые всегда должны быть у вас под рукой (особенно это касается тех, кто находитсяна работе).

Таким образом, заготовка еды на три или четыре дня вперёд – это отличный инструмент, который при правильном обращении с ним обеспечит вам более качественный и уравновешенный рацион, освободит уйму времени на более важные дела и позволит тщательнее следить за своими пищевыми привычками, что особенно актуально для людей с проблемами пищеварения.

Food52 Cook in the Blank: Веселая, свободная игра, которая перенесет вас с нуля на ужин: поваренная книга (Food52 Works): 9780525574453: Hesser, Amanda, Stubbs, Merrill: Books

Мы Food52, и мы создали новаторскую кухню и место для дома. Основанная в 2009 году Амандой Хессер и Меррилл Стаббс — двумя авторами, редакторами и самоуверенными домашними поварами, ранее работавшими в New York Times, — мы поддерживаем, объединяем и чествуем домашних поваров и даем им все необходимое в одном месте.Это включает в себя умные и занимательные истории о кулинарии и домашнем хозяйстве, более 60 000 рецептов, горячую линию кулинарии, набор кулинарных книг, магазин со всем, от потрясающих настольных товаров до самой надежной сковороды, а также сообщество талантливых и любопытных домашних поваров. О, и за это мы получили множество наград Джеймса Бирда и IACP.

Добро пожаловать в Cook in the Blank

Независимо от того, являетесь ли вы поваром по рецепту, который измеряет жизнь чайными ложками, или шеф-поваром-шеф-поваром, который готовит сейчас, а думает позже, вы, вероятно, собираюсь поужинать сегодня вечером.Есть время для знаменитых застолий и время для еды на вынос, а есть еще и ночи между ними. Ночами, когда вам не терпится израсходовать все, что крутится вокруг вашего холодильника, ночами, когда вы на крючке, чтобы накормить свой обед или книжный клуб. Не говоря уже о ночах, когда слишком холодно или поздно выходить из дома. . . или когда сегодня понедельник.

Cook in the Blank — на все эти ночи. Ужин может стать приключением, и теперь вы можете придумать свое собственное. Двадцать следующих ниже рецептов закладывают основу для легкого приготовления, давая вам небольшую структуру там, где она вам нужна, и мир свободы повсюду.Полистайте, и вы увидите что-то вроде рецептов, за исключением пробелов в каждом наборе инструкций. Это не опечатки — это приглашение для вас импровизировать, обменяться мнениями, поддаться прихотям и позволить вдохновению (или необходимости) взять верх. Заполните их так, как считаете нужным, и вуаля — вы составили полностью функциональный рецепт, который полностью принадлежит вам. Вы найдете каждый рецепт по три раза, чтобы вы могли попробовать несколько разных вращений или поделиться ими.

Используйте эти шаблоны, чтобы стать вашим собственным героем обеда или играть в них как в игру со своими детьми, супругом, соседом по комнате или глупым соседом.Результаты, вероятно, будут одновременно восхитительными и веселыми. Это блюда, которые вы можете безбоязненно адаптировать к своему настроению и кладовой, которыми вы можете манипулировать, когда в вашем списке дел еще дюжина других предметов. Может, для вас это звучит как котелок с супом. Или гамбургеры. Или фриттата. Как оказалось, вам не нужно быть опытным домашним поваром или профессиональным поваром, чтобы готовить без рецепта. Вам просто нужно немного вдохновения (и как поесть).

Cook in the Blank — игривая, снисходительная и подчиненная всем вашим дурацким прихотям.На этих страницах вы найдете препятствия для смелых экспериментов, а также разрешение включить круиз-контроль в ужине. В любом случае, у вас есть это.

Как играть

Заполните пропуски. Возьмите карандаш — или ручку, если вы чувствуете себя смелым — и составьте план игры, по одному за раз. (В недоумении? Посмотрите образец на следующей странице, чтобы помочь сломать лед.)

Используйте то, что у вас есть. Первый шаг к облегчению ужина — это то, что перед вами. Если у вас есть контейнер с остатками еды или новый ингредиент, который вы хотите использовать, отключите от него остальное.В противном случае просмотрите свою кладовую, чтобы увидеть, что вы можете собрать, прежде чем заказывать это в продуктовом магазине.

Готовьте то, что вам нравится. Ваша кухня, ваши правила. Лучшие блюда получаются из того, что вам больше всего нравится, поэтому запасайтесь ароматными специями, продуктами, которые вам нравятся, всем, что нравится мяснику или торговцу рыбой.

Краудсорсинг it. Опросите свою семью и друзей, чтобы заполнить пробелы. Приветствуйте особые пожелания или позвольте своим малышам выбрать вечернее меню.

Выберите тему и запустите ее.Если вам нужна структура или руководство — придерживайтесь кухни (например, тмин, перец чили и черная фасоль для чего-то мексиканского), настроения (придерживайтесь ребер, светлого и яркого) или даже цвет или время года.

Смотрите на подсказки и подмигивания. На обратной стороне каждого рецепта вы найдете множество идей, от практических до глупых, для всех компонентов вашего следующего приема пищи. Используйте их как трамплин для заполнения пробелов, но также. . .

. . . Прошел сценарий. Если у вас есть идея, но вы не видите ее в предложениях, не бойтесь.Не можете решить, какой белок или зерно использовать? Выбери комбо!

Делайте заметки по пути. Если вы что-то пробовали и нашли золото, запишите это, чтобы запомнить. На обратной стороне каждого шаблона есть пустой раздел, где вы можете нацарапать свои уроки, надежды и мечты. Считайте это первоначальным взносом на будущие обеды.

Наши кулинарные победы предназначены для того, чтобы ими делиться и развивать, поэтому, когда вы наткнетесь на то, что любите, пригласите это остаться на вашей кухне. Вырвите его из книги и отправьте вместе с другими обедами из заднего кармана, передайте его при следующей смене рецептов или отправьте копию своей маме или лучшему другу.Пусть Cook in the Blank вдохновит вас попробовать то, чего вы никогда раньше не пробовали. Кто знает, вы можете проложить путь к следующему знаменитому чили, салату, жареному цыпленку или заполнению поля!

ВЫХОД: столько (или так мало) порций, сколько захотите!

ЯЙЦА, ЗАПЕЧЕННЫЕ НА ______ ЖЕСТКАЯ КУШКА ______

1. Разогрейте духовку до 375 ° F. Слегка смажьте ______ ЗАЩИТНЫЙ СОСУД (S ) ______ ________ ПИЩЕВОЙ ЖИР________.

2.Рисунок 1 или 2 яйца на порцию. На каждую порцию наливайте в блюдо чуть меньше чашки __Scrumptious Cushy Bed__. Вы можете протащить кусок ____ ХЛЕБНОГО ПРОДУКТА____ под этот беспорядок и даже добавить немного ________ ВАУ-ФАКТОР________, если яйца должны мягко приземлиться во время запекания.

3. Тыльной стороной ложки сделайте маленькие капельки и расколите в каждой по яйцу, а затем по щепотке соли и перца. Если вы чувствуете себя пышным, нанесите сверху капельки _____ ЧТО-ТО БОГАТЫЕ ______, немного ___ ЧТО-ТО, ЧТО БУДЕТ ХРУСТЯЩИМ___, или примите душ _____ НАРЕЗАННОГО ТВЁРДНОГО СЫРА______.

4. Выпекайте, пока яичные белки не станут непрозрачными, а желтки все еще будут слегка покачиваться, 8–10 минут. Поднимите каблуки и съешьте это прямо сейчас, или добавьте ____ A LIL SOMETHING EXTRA____.

ПОДСКАЗКИ И ПОДСКАЗКИ

ЖЕСТКАЯ ПОДУШКА

• картофельное пюре

• карамелизированный лук

• тушеная или взбитая зелень

• рататуй

• приготовленные на гриле фасоль

•

приготовленные на гриле фасоль Соус

СУДА ДЛЯ ДУХОВКИ

• отдельные формочки (одна на порцию)

• чугунная сковорода

• форма для запекания

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЖИРА

• оливковое масло

• масло

или бекон •

ХЛЕБНЫЙ ПРОДУКТ

• Английский кекс

• Хала

• Бриошь

• Цельнозерновой хлеб

WOW FACTOR

• Ветчина нарезанная

• Козий сыр

• Греческая

• Рикотта

• Греческий

йогурт, приправленный специями

БОГАТЫЙ

• жирные сливки

• оливковое масло

• сусальное золото

SOMETHIN G ПОЛУЧИТ ХРУСТУЮ

• панко

• панировочные сухари

ТЕРТОТЫЙ ТВЕРДЫЙ СЫР

• Пармезан или пекорино

• Чеддер

A LIL SOMETHING EXTRA

000

• Свежие нарезанные травы

• вашего Wow Factor из более ранней версии

Взбейте его

ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ЛЕГКИЙ ТОМАТНЫЙ СОУС

Нагрейте 3 столовые ложки растительного или сливочного масла в кастрюле.Добавьте горсть нарезанного лука и щепотку соли и варите, помешивая, несколько минут, пока лук не станет мягким. Добавьте измельченный чеснок, перец, хлопья красного перца и / или томатную пасту и готовьте, пока томатная паста не станет поджаренной и не станет хорошо пахнуть. Залейте банку измельченными помидорами объемом 28 унций и доведите до кипения. Готовьте, пока пузырьки не начнут замедляться. (Этого хватит на 2 порции, но его можно легко удвоить или утроить.)

Заметки для себя в будущем

_________________________________________________________________________________

000 __________________________________________ ХРИСТЫЕ _______- КУРИНЫЕ ТЕНДЕРЫ

1.Если вы запекаете тендеры, разогрейте духовку до 400 ° F. Выстелите противень с бортиком пергаментной бумагой или фольгой. (Если вы жарите на сковороде, пропустите все это и держите до шага 4.)

2. Нарежьте примерно 1,5 фунта куриных грудок без кожи и костей на полоски шириной 1¼ дюйма. Положите их в пакет на молнии с ___ YOU’RE FAVORITE MARINADE___ и оставьте мариноваться примерно на 30 минут. Или нет — ты хозяин!

3. В широкой неглубокой миске смешайте около чашки универсальной муки с двумя пальцами щепотки соли и одной или двумя столовыми ложками __________ SPICES__________.В другой широкой неглубокой миске взбейте 2 яйца. Возьмите третью миску и наполните ее 2 стаканами панировочных сухарей или кукурузной муки. Добавьте горсть ________ SWANKY EXTRAS________, если дух движет вами.

4. Если вы жарите курицу на сковороде, сейчас самое время налить достаточно ________ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МАСЛА________ в большую тяжелую сковороду, чтобы заполнить ее дно. Поставьте сковороду на средний или сильный огонь и дайте маслу блестеть. Выстелите тарелку бумажными полотенцами.

5. Обваляйте каждый кусок курицы в муке, окуните в яйца и, наконец, равномерно покройте панировочными сухарями.Разложите кусочки с покрытием на подготовленном противне или на горячей сковороде так, чтобы они не переполнялись, и готовьте, пока каждый кусок не станет темно-золотистым, 6-8 минут на каждую сторону в духовке, 2-3 минуты на каждую сторону на плите. Если вы жарите мясо, переложите его на тарелку, застеленную полотенцем, чтобы стечь.

6. Окуните курицу в __________ НЕКОТОРЫЕ ВКУСНЫЕ ДИП __________ и наслаждайтесь в сопровождении _____ ВАШЕГО ЛЮБИМЫЙ СИТКОМ 90-х _____.

ПОДСКАЗКИ И ПОДСКАЗКИ

НЕЧТО ХРУСТЫЕ

• панко

• кукурузная мука

• дробленые картофельные чипсы

• кокосовый орех

• кунжутный соус

0003

YOUR пахта

• хлопья красного перца с лаймом

• что-то с острым соусом

СПЕЦИИ

• черный перец

• кайенский перец

• молотый тмин

• копченый перец

• перец чили или карри

‘атар

SWANKY EXTRAS

• тертый несладкий кокос

• тертый пармезан или пекорино

• семена кунжута

• фурикаке

ПРИГОТОВЛЕНИЕ МАСЛА

• оливковое масло,

000300030002 • мед из оливок, рапса или кокоса

горчица

• соус барбекю

• травяной майонез

• кетчуп шрирача

• соус из голубого сыра 9 0003

ВАШЕ ЛЮБИМЫЕ 90-е SITCOM

• Мерфи Браун

• Свежий принц Бел-Эйр

• Фулл-хаус

• Няня

Совет

НЕ ИМЕЕТ ЛАБОРАЗЫ? ИМПРОВИЗИРОВАТЬ!

Смешайте приправленную муку из шага 3 чуть менее 1 стакана воды или пахты.Проведите курицу через эту смесь, пока она полностью не покроется, а затем приступайте к жарке.

Заметки для себя в будущем

_________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________

Выход: 8 гамбургеров

LL_______Начните с 2 фунтов (плюс-минус) сырого _________ PROTEIN_________ (этого должно хватить на 8 гамбургеров). Если оно еще не измельчено, нарежьте его на мелкие кусочки одинакового размера и положите в холодильник на час. Если это земля, переходите к шагу 3! (А если ваш протеин — вегетарианский бургер, перемотайте вперед к шагу 4.)

2. Перелейте охлажденное мясо в кухонный комбайн, либо отдельно, либо с измельченным или тертым ___________ ALLIUMS___________, щепоткой двумя пальцами. ____________ СПЕЦИЙ ____________ и, возможно, пару столовых ложек _________ SOMETHING ZINGY_________.Взбивайте, пока мясо не станет хорошо нарезанным, но не станет пастообразным.

3. Поместите мясо в большую миску и дайте ему сформировать котлеты размером с ладонь, примерно 8 штук. Сделайте ямочку в центре каждой подушечкой большого пальца и посолите и поперчите с обеих сторон. Одну, или добавьте немного нарезанных _______ СВЕЖИХ ТРАВ _______ и энергичный коктейль из _________ СОУСА_________. Если мясо более постное, добавьте ______ ЧТО-ТО БОГАТЫЙ И РАЛАЙНЫЙ ______, чтобы оно было мягким.Если хотите, добавьте немного рассыпанного _______ РАССЫЛЕННОГО СЫРА _______.

4. Смажьте все вместе лопаткой — не переусердствуйте — затем скромно

5. Поставьте большую тяжелую сковороду на средний огонь и сильно нагрейте, затем добавьте котлеты (не толпите их) и готовьте их, не трогая, по 3-5 минут с каждой стороны — в результате центр будет розовым, а не красным, а гамбургер будет упругим, а не мягким. Как только это будет сделано, посыпьте свои котлеты ломтиком _______ ЛЮБОГО ДРУГОГО СЫРА _______ и дайте им спокойно отдохнуть, пока вы поджариваете _________ FANCY BUNS_________.

6. Добавьте внутрь каждой булочки ____ ВАШИ ЛЮБИМЫЕ ПРИПРАВЫ ____ и добавьте гамбургер, изящное количество ______ ROUGHAGE______ и ______ КОЛОКОЛЬЧИКОВ И СВИСТОК ______.

ПОДСКАЗКИ И ПОДСКАЗКИ

БЕЛК

• говядина

• индейка

• свинина

• баранина

• креветки

• лосось

0003, вегетарианские бургеры

• Veggie

• белые бургеры или желтый лук

• чеснок

СПЕЦИИ

• хлопья красного перца

• молотый тмин

• копченый перец

• семена фенхеля

НЕКОТОРЫЕ ZINGY

• фарш

000 • лемонграсс

000 каперсы

СВЕЖИЕ ТРАВЫ

• эстрагон

• мята

• кинза

• петрушка

СОУС

• барбекю

• Вустершир

• сои

000 RICHING 9000 9000 9000 RICHY

• яйцо

• пара столовых ложек тертого сливочного масла

• майонез

РАССЕИВАННЫЙ СЫР

• фета

• голубой сыр

• козий сыр

• котия

ЛЮБОЙ ДРУГОЙ СЫР

• Американский

• Чеддер

• Швейцарский

• Гауда или Грюйер

AN • перец БУЛОЧКИ

• хала или бриошь

• крендель или картофельный рулет

• чиабатта

• булочка с кунжутом

ВАШИ ЛЮБИМЫЕ ПРИПРАВЫ

• майонез (приправленный свежим соусом шрирача, 9000 консервированных трав • 9000 чипотлес)

• соус песто

• соус хойсин

• арахисовое масло (да!)

ROUGHAGE

• нарезанный помидор или огурцы

• салат айсберг или ромейн

• руккола

000 BELLES2 • водяной кресс

• водяной кресс

• • ломтики авокадо

• ломтики вареного бекона

• жареные яйца

• луковые кольца

• тушеные грибы

• картофель c бедра

Взбейте

Бургеры VEGGIE

Смешайте примерно 2 стакана чечевицы или бобов (приготовленных или консервированных) с 1 или 2 яйцами (настоящими или льняными), ½ стакана панировочных сухарей и вашими любимыми специями, травами или приправами.Если у вас остались приготовленный рис или зерна, вы можете добавить до ½ стакана; чашка или около того тертых или мелко нарезанных сырых овощей тоже будет у вас дома. Перемешайте в кухонном комбайне, пока все не смешается и не станет крупно нарезанным. Затем начните с шага 4.

Заметки для себя в будущем

_________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

0 BELLE

_________________________Смажьте дно большой кастрюли ____________ FAT___________ и поставьте на средний огонь. Добавьте примерно 1 стакан нарезанного кубиками лука, 1 стакан нарезанного кубиками _______ ОВОЩЕЙ В ВАШЕМ ПЕРЕЦЕ______, нарезанный кубиками _________ ТИП ПЕРЦА________ или два перца, плюс измельченный чеснок, если он у вас есть, и приправьте овощи солью. Готовьте, помешивая, до размягчения.

2. Добавьте немного _________ НЕЧИЛИ СПЕЦИЙ ________, а затем добавьте в два или три раза больше молотого и / или порошкового перца чили в ассортименте (потому что: это перец чили!).

3. Налейте 1–2 банки ____ ВАШ ЛЮБИМЫЙ ТИП КОНСЕРВИРОВАННЫХ ПОМИДОРОВ___, пару банок _________ ТИП ФАСОЛЕЙ ________ (слить и ополоснуть) и примерно ___________ ЖИДКОСТИ. Если вы хотите повысить уровень протеина, добавьте _________ BONUS PROTEIN________ сейчас.

4. Накройте кастрюлю крышкой наполовину (как котелок вам подмигивает!) И варите около часа, пока большая часть жидкости не испарится, оставив после себя густое тушеное мясо с прилипшими ребрами.Вы можете использовать ложку, чтобы крупно размять овощи, пока они не станут такими, как вы хотите.

5. Приправить по мере необходимости, затем съесть: над мерной ложкой _______ ПРИГОТОВЛЕННЫХ ЗЕРНОВ / МУШЕЙ ______, завернутых в _______ ХЛЕБНЫЙ ПРОДУКТ ______ или просто с помощью _________ UTENSIL________.

ПОДСКАЗКИ И ПОДСКАЗКИ

ВИД ФАСОЛЯ

• почка

• черный

• белый

• нут

FAT

• оливковое, рапсовое масло или кокосовое масло

000

или жир бекона

ОВОЩИ В ВАШЕМ КРИСПЕРЕ

• сельдерей

• морковь

• лук-порей

ПЕРЦ

• любое сочетание колокольного (красный! зеленый! желтый!) и острого (халапеньо, серрано, птичий глаз)

СПЕЦИИ НЕЧИЛИ

• молотый тмин, кориандр или куркума

• копченый перец

• сушеный орегано

ВАШ ЛЮБИМЫЙ ТИП КОНСЕРВИРОВАННЫХ ТОМАТОВ

• нарезанный кубиками

обжаренный

• жареный марзан

LIQUID

• вода

• бульон (овощной, куриный или говяжий)

BONUS PROTEIN

• измельченный свежий или размороженный тофу

• темпе

• приготовленный гриль Мясо на гриле

ПРИГОТОВЛЕННОЕ ЗЕРНО / МЯСЬ

• рис

• фарро

• полента

• орзо

ХЛЕБНЫЙ ПРОДУКТ

• мучная лепешка

• булочка

000

000 сортов

• ложка

• вилка

Наконечник

ЕСТЬ ОСТАЛОСЬ?

Добавьте немного перца чили в ваши любимые макароны и сыр, выложите его на картофель фри и посыпьте сыром или сделайте из него чили буррито с авокадо, тертым салатом и (да, как вы уже догадались) сыром.

Заметки для себя в будущем

_________________________________________________________________________________

Размораживание

NickNick_ko / iStock / Thinkstock

Вы планируете обед на неделю и хотите съесть часть свинины, которую вы хранили в морозильной камере несколько недель назад? Есть несколько способов разморозить замороженные продукты для безопасного использования.

Размораживание в основном используется для замороженного мяса, птицы и морепродуктов. Большинство овощей можно готовить без размораживания. Важно следовать этим рекомендациям, чтобы безопасно размораживать продукты, потому что бактерии могут быстро размножаться, когда продукты остаются вне холодильника более чем на два часа и только на один час, если температура выше 90 градусов.

Как оттаять

Существует три безопасных метода размораживания замороженных продуктов:

1. В холодильнике:

Планируйте заранее — большинству предметов может потребоваться целый день (или ночь), чтобы разморозить.
Поместите замороженные продукты на тарелку или в контейнер, чтобы собрать сок, который может вытечь.
Храните тающий предмет на нижней полке холодильника.
Любые продукты, размороженные в холодильнике, можно повторно заморозить до или после приготовления.

2. В холодной воде:

Это более быстрый метод размораживания по сравнению с размораживанием в холодильнике. Однако это может занять пару часов, в зависимости от веса.
Поместите замороженный продукт в водонепроницаемый пластиковый пакет или контейнер.
Погрузите изделие в холодную воду.
Обязательно меняйте воду каждые 30 минут.
Готовьте сразу после размораживания.
Вы должны полностью приготовить все продукты, размороженные с помощью этого метода, перед их повторным замораживанием

3. В микроволновке:

Удалите с упаковки всю пластиковую или внешнюю упаковку.
Поместите в контейнер для микроволновой печи и накройте.
Размораживайте, следуя инструкциям в микроволновой печи.
Готовьте сразу после размораживания.
Вы должны полностью приготовить все продукты, размороженные в микроволновой печи, перед повторным замораживанием.

Приготовление без размораживания

Если у вас недостаточно времени для размораживания продуктов перед приготовлением, готовить продукты из замороженного состояния безопасно, но время приготовления будет примерно на 50% дольше, чем для продуктов, которые полностью разморожены.
Большинство замороженных овощей можно готовить без размораживания.Приготовьте их в ½ стакана воды или меньше, слейте воду, а затем приправьте любимыми травами и специями.

Шаблонов Планировщика Питания для печати — Загрузите PDF

Планировщик Еженедельного меню — безусловно, самый популярный макет Планировщика Питания. Это тоже моя любимая. Это позволяет вам планировать здоровое питание сразу на целую неделю, чтобы вы точно знали, что вам нужно приготовить и съесть в определенный день. Загрузите шаблоны еженедельного планировщика питания и используйте их для создания идеального ежемесячного планировщика меню.

В каждом шаблоне достаточно места, чтобы вы могли спланировать и записать свой завтрак, обед и ужин. В некоторых шаблонах также есть миниатюрные очки, которые помогут вам отслеживать потребление воды и напоминают о том, что нельзя пропустить эту важную вещь.

Загрузите распечатанный еженедельный планировщик питания, чтобы контролировать свои приемы пищи, меню и калорийность. Распечатайте или загрузите на свой iPad или планшет.

Планируйте свое питание на целый месяц с помощью симпатичных и простых просторных шаблонов ежемесячного планировщика питания, доступных в различных стилях и поддерживающих формат PDF для печати.Шаблон ежемесячного плана меню помогает избежать стресса при приготовлении семейных блюд и всегда знать, что включить в список покупок, прежде чем идти в продуктовый магазин. Нажмите кнопку «Загрузить и распечатать», чтобы начать. Наслаждайтесь настраиваемым форматом: выберите размер страницы перед загрузкой файла и распечатайте его дома, чтобы начать использовать как можно скорее.

Вы ищете способ сделать свой планировщик питания цифровым? Эти цифровые планировщики питания созданы именно для этого. Выберите тот, который вам больше всего нравится, и загрузите его, чтобы загрузить планировщик на свой iPad или планшет Andoid, чтобы уже сегодня удобно планировать.Убедитесь, что у вас есть предустановленное приложение для создания заметок на планшете, чтобы использовать одно из них.

Планирование питания еще никогда не было таким простым. И все это благодаря хорошо продуманным инструментам планирования питания, таким как шаблоны плана питания, которые вы можете поставить на холодильник или добавить в папку с ежедневником. Откройте для себя удобные шаблоны планов питания, включая страницы еженедельного, ежемесячного и дневного плана питания. Какой бы вы хотели получить? Выберите одну или несколько печатных форм, которые подходят вашим потребностям и подойдут вам лучше всего.Выберите удобный размер, настройте его и загрузите PDF-файлы для печати шаблона еженедельного планировщика питания, чтобы получить больший контроль над приготовлением еды, списками продуктов и потреблением еды.

Каждый из них также может стать шаблоном вашего плана диеты, если вам это нравится.

Поднимите свой продуктовый магазин на новый уровень с помощью старого доброго списка покупок. Это простой и удобный инструмент, позволяющий упорядочить товары, которые вам нужно купить, улучшить ваши впечатления от покупок и убедиться, что вы избегаете ненужных покупок и покупаете все, что вам действительно нужно.

Большое количество шаблонов предлагает различные дизайны и макеты на выбор. Вы можете загрузить классический дизайн списка или упорядочить покупаемые товары более сложным образом по категориям. Категоризация списка покупок стала очень популярной в последнее время, потому что она позволяет быстрее создавать список и легче ориентироваться в супермаркете.

Ваш фитнес-тренер посоветовал вам отслеживать потребление пищи? Диеты могут быть утомительными. Но они работают. Они работают, если вы делаете их правильно.Правильный способ соблюдать диету — записывать, что и когда вы едите, чтобы убедиться, что ваше тело получает достаточно ценных элементов, но при этом вы не переедаете. Именно для этого и созданы шаблоны дневников питания и ежедневник.

Загрузите шаблон дневника для печати, чтобы отслеживать, что вы едите каждый день, и легко достигать своих целей. Вы хотите привести себя в форму и похудеть или просто вести более здоровый образ жизни и заниматься спортом? Эта версия шаблонов поможет вам.Загрузите один из лучших планировщиков питания на 2019 год, чтобы использовать план питания ежедневно и отслеживать потребление закусок и других блюд в течение дня.

Запечатлейте интересные идеи для приготовления блюд и соберите лучшие рецепты, которые вы захотите попробовать однажды, с помощью стильной и очень удобной книги рецептов с гиперссылками для iPad или планшета Android. Выберите тему и наслаждайтесь продуманной структурой, которая позволяет составлять списки рецептов и хранить все интересные идеи блюд в одном месте.

Сохраняйте все интересные рецепты и храните их в одном месте с помощью простой книги рецептов PDF.Запишите рецепты и перечислите все ингредиенты, необходимые для организованного приготовления этих шедевров. Печатайте больше, когда у вас заканчиваются страницы, и всегда берите с собой книгу рецептов. В качестве альтернативы, если вы являетесь человеком цифрового типа, загрузите страницы на свой iPad и всегда держите их при себе, чтобы вы могли без труда приготовить вкусную и красивую еду и блюда.

Просмотрите список шаблонов инвентаря продуктов питания, который поможет вам хранить остатки продуктов и легко организовать продукты, оставленные в холодильнике, морозильной камере и кладовой.Делайте это регулярно, чтобы избежать чрезмерных пищевых отходов или ненужных покупок. Выберите шаблон, который соответствует вашим потребностям, и загрузите PDF-файл для печати, чтобы начать использовать этот простой инструмент уже сегодня.

Цифровые и печатные шаблоны планировщика оказались очень удобными ежедневными инструментами, которые действуют как, например, планировщик меню и список покупок, а также средство для сбора рецептов. Дополните свою классную кухонную технику (например, мультиварку или су-вид) хорошо продуманными инструментами для планирования еды. Потому что они могут помочь спланировать все и помочь вам организовать работу даже с едой и списками продуктов.Это гибкий, готовый к печати, удобный для iPad и увлекательный способ вести организованный образ жизни.

Если вы пытаетесь придерживаться новой диеты, есть больше овощей, свести к минимуму фастфуд и следовать всем советам по снижению веса, либо вы хотите приготовить что-нибудь вкусное на свой следующий семейный ужин, эти шаблоны помогут вам. Преимущества использования этих потрясающих инструментов безграничны.

Вы можете загрузить их один раз и распечатать несколько раз, когда они вам понадобятся. Все шаблоны представлены в формате PDF, поэтому вы можете легко распечатать их дома, в офисе или в типографии, выбрав нужный вам размер — A5 или A4.Если вы хотите использовать их как электронную таблицу Word или Excel, вам необходимо сначала преобразовать их в новый формат. Кроме того, вы можете загрузить любой из этих шаблонов на свой iPad или планшет Android и использовать их как часть своего цифрового планировщика, чтобы сделать планирование еды еще более приятным. Пустой план меню, который можно распечатать, порадует, поскольку он помогает избавиться от неуверенности в приготовлении еды и приеме пищи. Загрузите шаблон планирования питания прямо сейчас, чтобы с легкостью приступить к планированию питания.

Если вам нужно несколько шаблонов, обратите внимание на готовые для печати полноразмерные планировщики питания.Они включают в себя все необходимые и прекрасные шаблоны, включая шаблон еженедельного меню, шаблон для приготовления еды, шаблон планирования меню и многое другое.

Перед покупкой файла с высоким разрешением и без водяных знаков загрузите бесплатный образец для печати и, возможно, распечатайте его, чтобы проверить, как будет выглядеть окончательный шаблон.

БЕСПЛАТНЫЙ распечатанный шаблон плана питания

Планировщик пустого обеда: PDF | Слово | Изображение

Готовые цветные планировщики питания

Устройство для планирования еды | Выберите любую границу и любой шаблон

Bullet Journal, версия

Мы предлагаем набор бесплатных шаблонов планировщика питания, которые можно распечатать.Каждый шаблон начинается с воскресенья или понедельника и может быть загружен в виде редактируемого файла PDF, Word или изображения. У нас также есть разработчик плана питания, с помощью которого вы можете настроить свой вариант для печати. Вы выбираете шаблон плана питания и рамку, чтобы создать любую настраиваемую печать для планирования вашего питания.

Шаблон пустого плана питания

Распечатанный шаблон планировщика еженедельного питания

Распечатанный шаблон еженедельного планировщика питания поможет вам организовать питание на всю неделю. Многие шаблоны включают список покупок, чтобы подготовить список покупок и убедиться, что вы не забудете купить все, что вам понадобится для приготовления еды.

Редактируемый шаблон еженедельного планировщика питания в формате Word полезен, если вы хотите внести какие-либо изменения или адаптировать шаблон к своим потребностям. Версия PDF также доступна для редактирования, но вы можете только добавлять текст и не можете изменять структуру.

Ниже приведены шаблоны календаря планирования питания на неделю, но ниже также представлен календарь приема пищи на месяц.

В этом шаблоне еженедельного питания есть три столбца для завтрака, обеда и ужина для семи дней недели, начиная с воскресенья или понедельника.

Начало воскресенья

Редактируемый PDF | Слово | Изображение

Начало понедельника

Редактируемый PDF-файл | Слово | Изображение

Это шаблон еженедельного планировщика питания со списком покупок. Он рассчитан на неделю, но вы можете распечатать несколько экземпляров, если хотите отслеживать свои приемы пищи и закуски за более длительный период.

Начало воскресенья

Редактируемый PDF-файл | Слово | Изображение

Начало понедельника

Редактируемый PDF | Слово | Изображение

В этом бесплатном планировщике меню для печати есть список покупок и раздел для заметок.Раздел заметок можно использовать для приготовления еды, названия рецептов или даже вашего эмоционального состояния во время еды для тех, кто пытается справиться с эмоциональным перееданием.

Начало воскресенья

Редактируемый PDF | Слово | Изображение

Начало понедельника

Редактируемый PDF | Слово | Изображение

Этот еженедельный планировщик меню планирует трехразовое питание и список продуктов. Заголовки имеют оттенки синего, а внизу страницы есть акварельная рамка.

Начало воскресенья

Редактируемый PDF | Слово | Изображение

Начало понедельника

Редактируемый PDF | Слово | Изображение

В этом шаблоне для приготовления еды есть раздел для списка покупок и списка для приготовления еды, где вы можете перечислить, что вам нужно сделать, чтобы приготовить еду.

Начало воскресенья

Редактируемый PDF | Слово | Изображение

Начало понедельника

Редактируемый PDF | Слово | Изображение

В этом календаре приготовления еды есть раздел для каждого приема пищи и один для приготовления еды. Когда я действительно чувствую себя организованным, мне нравится сортировать блюда в соответствии с подготовкой, которую мне нужно будет сделать. Так, если, например, у меня есть два рецепта, по которым я должен нарезать лук, я делаю их несколько дней подряд, чтобы сэкономить один шаг. Я нарезаю достаточно для обоих рецептов и охлаждаю вторую партию.Если вы достаточно организованы, вы можете сэкономить много работы. Как только вы найдете несколько идеальных вариантов приема пищи, вы можете повторять их каждые две недели или около того. Я сделаю все, чтобы сэкономить время.

Для печати Ежемесячно Шаблон планировщика питания Этот шаблон календаря плана питания поможет вам организовать питание на целый месяц. Преимущество использования шаблона ежемесячного планировщика меню заключается в том, что когда вы сразу видите весь месяц, вы с меньшей вероятностью будете повторять приемы пищи и обеспечите большее разнообразие.

Начало воскресенья

Редактируемый PDF | Слово | Изображение

Начало понедельника

Редактируемый PDF | Слово | Изображение

Планировщик с разделом планирования питания

Еженедельный планировщик с разделом планирования меню

Многие из наших еженедельных планировщиков включают раздел планирования меню, чтобы спланировать свое питание и составить список покупок. Вот несколько примеров шаблонов плана питания с еженедельным планировщиком. Эти планировщики не предназначены для планирования меню, но включают его среди других элементов планировщика.

Ежедневник с разделом планирования питания

Планировщик питания для особых диет

Если вы отслеживаете точки, углеводы, калории или любой макрос, то это планы питания для вас.

Шаблон плана кето-питания

Используйте этот шаблон для отслеживания углеводов. Таблица Excel будет автоматически рассчитывать общее количество углеводов каждый день.

Весонаблюдатели

Таблица баллов Weight Watchers будет отслеживать ваши баллы и рассчитывать вашу дневную сумму.

Отслеживание калорий

Следите за ежедневным потреблением калорий с помощью этих шаблонов.

Как составить шаблон плана питания

Решите, хотите ли вы использовать еженедельный или ежемесячный формат.

Выберите шаблон из списка выше. Выберите тот, который лучше всего соответствует вашим потребностям. Одни включают закуски, другие включают приготовление еды, а некоторые включают список продуктов для покупки еды, которую вам нужно будет приготовить.

Выберите версию в формате PDF, Word или изображение.Версия PDF, вероятно, лучше всего, если вы хотите распечатать или заполнить блюда перед печатью. Версия Word дает вам больше гибкости при внесении изменений в шаблон. Версию изображения нельзя редактировать вообще.

Настройка и печать

Высококалорийный нездоровый фаст-фуд доступен повсюду. Это быстро и удобно, где бы вы ни находились. Здоровая, необработанная и настоящая еда требует усилий с вашей стороны. Это требует планирования и подготовки. Если вы планируете свое питание, когда вы уже голодны и готовы есть, скорее всего, вы предпочтете потянуться за чем-то готовым и нездоровым, а не тратить время на приготовление здоровой домашней еды.Вот здесь и пригодятся планы питания. Они побуждают вас планировать прием пищи до того, как вы проголодаетесь. Таким образом, вы можете убедиться, что у вас есть все необходимые ингредиенты и готово блюдо, прежде чем вы потеряете терпение и будете готовы съесть что угодно. Намного легче сделать лучший выбор продуктов питания, когда есть варианты, когда они вам нужны.

После того, как вы спланировали свое питание, составьте список покупок. По опыту, не ходите в магазин, когда голодны, так как вы получите гораздо больше продуктов, которые могли не попасть в вашу корзину натощак.

Настройка и печать

Создатель плана питания DIY

С создателем плана питания «Сделай сам» вы можете выбрать любой шаблон плана питания и любой фон. Доступны сотни различных вариантов, но вот несколько примеров. Нажмите на кнопку ниже, чтобы начать.

Настройка и печать

Шаблон горизонтального плана питания

План питания Bullet Journal

Если вы хотите распечатать план питания в формате PDF, нажмите «Загрузить» и выберите вариант PDF.

Настройка и печать

Зачем планировать питание?

Сэкономьте деньги

Вы сэкономите деньги на питании, если планируете заранее. Готовить дома всегда дешевле, чем поесть вне дома. Обычно у вас остаются остатки еды, которые можно съесть на следующий день или заморозить на следующий день.

Планируя свои блюда, убедитесь, что у вас есть все готовые ингредиенты. Таким образом, на полпути к рецепту вы не понимаете, что вам не хватает одного из ингредиентов (разве это случается только со мной?).Это также экономит поездки в продуктовый магазин, когда вы составляете еженедельный план питания. Как только вы узнаете, что будете есть всю неделю, вы сможете купить достаточно продуктов для всех приемов пищи на этой неделе вместо того, чтобы больше ходить в магазин. Каждая поездка, которую вы совершаете, будет напрасной тратой времени и, вероятно, приведет к импульсивным покупкам и, как следствие, к незапланированным покупкам.

Экономия времени

Экономьте время, удваивая рецепты. Когда рецепт можно заморозить, я его удваиваю и замораживаю вторую порцию. Приготовление одной или двух партий обычно занимает примерно одинаковое время и часто не стоит намного дороже, поскольку не во всех рецептах используются все приобретенные ингредиенты.Это так удобно в те дни, когда мне не хочется готовить или просто нет времени. Некоторые продукты очень хорошо замораживаются, и я часто делаю 6 или 8 порций. Например, мои дети любят лазанью. Когда я его готовлю, то делаю около 8 противней и замораживаю 7.

Ешьте здоровую пищу

Когда мы планируем, мы увеличиваем наши шансы на здоровую пищу. Когда мы не планируем, мы часто вынуждены есть более доступную пищу, часто обработанную, нездоровую и способную к полноте.

Разнообразьте питание

Планируя питание, вы можете разнообразить свой рацион.Это делает блюда более интересными и сбалансированными. Когда мы не планируем наперед, мы часто вынуждены готовить одни и те же блюда снова и снова.

Снижение стресса

Когда вы планируете свое питание, вы избегаете принятия в последнюю минуту решений о том, что поесть. Это меньше стресса, когда вы знаете, что ужин запланирован или даже готов. Вы знаете, что у вас есть ингредиенты, и вам не нужно думать о том, что их приготовить.

Пустое 12-недельное расписание тренировок на соревнования • The Fit Cookie

Если у вас есть предстоящие гонки и вам нужно отслеживать свои тренировки, используйте этот компактный 12-недельный пустой распечатанный график тренировок, чтобы записать свой пробег по бегу или велоспорту (мы также добавили новый 6-недельный лист целей!)

Привет друзья, пора обновить один из моих старых (но все еще классных) постов! Изначально этот был опубликован в июне 2013 года, поэтому я обновил текст, изображения и расписание, а также добавил новые листы планирования.Удачной тренировки!

Новый год часто приносит с собой новые цели в фитнесе, и начало года было одним из моих любимых моментов для составления плана гонки на год вперед.

Хотя мне нужно на время сделать перерыв в беге из-за травмы, мне понадобится операция, когда я готовился к полумарафону, этот пустой график тренировок был одним из моих любимых способов отслеживать свой пробег. Это быстрый способ узнать, на каком этапе тренировки вы находитесь!

Потому что я любил заниматься многими вещами (поднятие тяжестей, скалолазание, пешие прогулки, езда на велосипеде и т. Д.)) мне было трудно найти план бега, который соответствовал бы моим потребностям. Поэтому я создал пустой график тренировок, который я мог настроить и составить самостоятельно!

Этот пустой график гонок является основным и предназначен для быстрого отслеживания пробега. В нем не должно быть места для большого количества деталей, поэтому вам нужен более крупный дневник или блокнот, чтобы отслеживать детали ваших тренировок (например, выбор топлива, ваше самочувствие во время тренировки и т. Д.).

Ищете план тренировки? Ознакомьтесь с нашей 4-недельной программой тренировок Love Your Body!

Наше расписание идеально подходит для того, чтобы повесить его на холодильник, так как оно компактное, и вы можете видеть все сразу, что мне очень нравится! Я люблю детали, но я также люблю видеть общую картину, и по этой причине ежемесячные календари бесценны для меня.Когда я готовился к скачкам, я вешал это расписание на холодильник и заполнял свои мили каждый день и неделю.

Вы также можете использовать этот график тренировок для бега, чтобы быстро изучить триатлон, плавание, езду на велосипеде, бег или что-то еще, где вам нужно записывать свои еженедельные дистанции. Если вам нужно более длинное расписание, распечатайте 2 из них и перенумеруйте их!

Расписание тренировок в гонке выглядит так, как показано ниже, просто щелкните ссылку ниже, чтобы распечатать или загрузить его.

Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку по электронной почте ниже и получите наше бесплатное пустое расписание тренировок!

Есть 3 способа использования этого пустого расписания тренировок:

Запишите запланированные мили заранее, чтобы знать, какие цели по пробегу / расстоянию вы должны достичь
Используйте его, чтобы ввести свои фактические мили / расстояния на ходу
Распечатайте 2 из этих расписаний и сделайте оба: используйте одно для планирования ваших миль, а другое для заполнения ваших фактических миль

Я также добавил новые распечатанные 6-недельные таблицы с постановкой целей, если вы хотите, чтобы они шли по расписанию! Вы можете распечатать их ниже, щелкнув ссылку или изображение.

Щелкните здесь, чтобы загрузить или распечатать 6-недельные таблицы целей

Удачной тренировки!

Основная публикация фото asoggetti на Unsplash

Сара Джейн Паркер — основательница, создательница рецептов и фотограф The Fit Cookie. Она мама, страдающая пищевой аллергией, и блогер о здоровом образе жизни из Вайоминга. Сара также является сертифицированным персональным тренером ACSM, сертифицированным тренером по здоровью ACE, сертифицированным тренером по бегу Revolution Running и сертифицированным специалистом по фитнес-питанию ACE

The Ultimate Infographic Guide to Spices

Умение использовать специи может значительно улучшить вкус всех ваших блюд.Наши 3 полезные инфографики ниже раскрывают все это таким простым способом.

Стефани Пандо
30 сентября 2014 г.

А теперь поговорим о специях. Что делает специи такими захватывающими? Возьмем аналогию с художником. Вы как повар являетесь художником, а специи — вашими красками — они могут оживить чистый холст (или блюдо)!

Специи позволяют творчески подходить к приготовлению блюд и проявлять смелость, и, что самое главное, они не дают вам съесть еще одну безвкусную еду.

Приправы служат нескольким целям в кулинарии и могут быть использованы для:

Добавить вкус и аромат. Специи могут преобразить блюдо, добавив ряд ароматов, от легкого оттенка сладости до тепла. Они также придают прекрасный аромат, который часто является первым определяющим фактором, решающим, хотим мы есть или нет.
Улучшает вкус еды. Мы всегда думаем о соли, как о нашем средстве, когда еда кажется слишком мягкой, но есть и другие специи, такие как тмин, которые подчеркивают естественный вкус пищи.
Измените или улучшите цвет. Если вы когда-нибудь ели в индийском ресторане, то могли заметить, что многие блюда имеют темно-желтый, оранжевый или красный цвет. Это потому, что специи, используемые в типичной индийской кулинарии, такие как куркума и перец, придают цвет продуктам, делая их более яркими и привлекательными.

Приправа со специями может напугать, если вы не знакомы с ней, но — как и рисовать — с правильными инструментами и практикой, вы быстро приготовите шедевр.

Мы создали нашу инфографику «Руководство по приправке специями» , чтобы показать вам некоторые из наиболее распространенных специй, которые прячутся в вашем шкафу, и способы их использования. Приведенная ниже таблица дает вам представление о вкусе, который каждая специя добавит вашему блюду, какие специи хорошо сочетаются друг с другом и в какие продукты их добавлять.

Инфографика
Руководство по приправке специями
Сделайте ваши блюда более яркими и вкусными с помощью этой удобной таблицы специй.
Откройте для себя новые вкусы со смесями специй
Наряду с отдельными специями, существует также множество смесей специй, которые сочетают в себе дополнительные специи для создания совершенно нового вкуса.Хотя вы можете воссоздать каждую из этих смесей специй по своему усмотрению, иногда приятно, чтобы мастера сделали для вас несколько смесей. Мы рекомендуем выбрать 2 или 3 блюда в зависимости от ваших любимых национальных кухонь.
Инфографика
Популярные смеси специй
Смешайте специи, чтобы создать совершенно новый вкус.
Наслаждайтесь вкусами со всего мира
Многие национальные кухни отличаются специями, которые используются при их приготовлении. Если вы пытаетесь приготовить мексиканское блюдо, попробуйте использовать специи из раздела «Мексиканские» инфографики ниже, чтобы создать те традиционные блюда мексиканской кухни, которые вам нравятся.Если вы следуете рецепту этнического блюда, и результат получается слишком мягким, попробуйте добавить больше специй в соответствующем разделе, чтобы добиться желаемого вкуса.
С этими комбинациями специй вы будете готовить блюда со всего мира!
Инфографика
Приправы по кухне
Создавайте блюда со всего мира с комбинациями этнических специй.
Мы надеемся, что использование этих ресурсов придаст вам уверенности в том, что вы сможете отважиться на приключения со специями и поднять вашу кулинарию на совершенно другой уровень.Помните, чтобы стать кулинаром, нужна практика, поэтому не бойтесь экспериментировать, доверяйте своим вкусовым рецепторам и готовьте!
Если вы хотите профессионально напечатать эту инфографику, чтобы повесить ее на стену или холодильник, загляните в наш Магазин, где часть прибыли от продажи наших товаров направляется на поддержку образования в области питания.
Кроме того, если вы думаете, что эта информация очень полезна, не забудьте помочь нам поделиться ею в Facebook и Twitter! И не забудьте ознакомиться со всей информацией из нашей серии «Как улучшить вкус».
Лучший рецепт кабачков на гриле — Как приготовить кабачки на гриле—Delish.com
Цуккини — один из наших любимых овощей для жарки летом. Почему? Это здорово, это просто и готовится ТАК БЫСТРО. Этот рецепт занимает всего 10-15 минут от начала до конца. Ознакомьтесь с нашими советами ниже, чтобы каждый раз получать идеальные кабачки на гриле.
Для кабачков меньшего размера
Чем мельче кабачки, тем мельче семена. Большие семена нежелательны, поэтому старайтесь по возможности собирать цуккини меньшего размера.Если они особенно маленькие, их можно разрезать пополам по длине. Легкое приготовление, короткое время приготовления и особенно ароматное. Крупная победа!
Сходи с ума от приправ
Цукини на гриле — это чистый холст — не нужно останавливаться на соли и перце! Мы сохраняем чистоту и простоту, добавляя немного измельченных хлопьев красного чили и цедру лимона, но не бойтесь выходить из себя с вашими любимыми вкусами. Добавьте немного хрустящей корочки с поджаренными орехами или семенами, положите в них измельченные или рваные травы или добавьте немного яркого вкуса каперсов или цитрусового сока.Чем больше тем лучше! Вы также можете подать его с небольшим количеством заправки, например, нашего домашнего ранчо или зеленой сливочной заправки.
Подать как можно скорее
Цукини имеет тенденцию становиться немного мягким, когда он сидит. Если вы готовите большой обед на гриле, оставьте кабачки напоследок. (Возможно, пока стейк на гриле отдыхает.) Как только он выйдет из гриля, приправьте и подавайте!
Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!
Примечание редактора: это вступление было обновлено, чтобы добавить дополнительную информацию о блюде 21 апреля 2021 года.
Узнать больше + Читать меньше —
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 2 порции
Время подготовки: 0 часы 5 минут
Общее время: 0 часы 10 минут
2
средние кабачки, нарезанные толстой полоской
1 ст.
Оливковое масло первого холодного отжима
1/4 чайная ложка
хлопья измельченного красного перца, плюс еще для украшения
Перец черный свежемолотый
4
листьев базилика, разорванные на средние кусочки
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Разогрейте гриль на средне-высоком уровне. В большой миске перемешайте кабачки с маслом, цедрой лимона и хлопьями красного перца. Приправить солью и перцем.
Когда гриль станет горячим, осторожно протрите решетку щипцами промасленным бумажным полотенцем.
Поместите кабачки на решетку с помощью щипцов. Накрыть крышкой и варить 3 минуты. Переверните и продолжайте готовить на сильном огне под крышкой еще 2–3 минуты.
Когда кабачки станут мягкими, снимите с огня и украсьте базиликом и хлопьями красного перца.
Эмили Хлавац Грин
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.