Тушеные овощи с мясом: Тушеное мясо с овощами — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить — scary-stories.ru

Содержание

Тушеное мясо с овощами. Пошаговый рецепт с фото

Тушеное мясо с овощами представляет собой не что иное, как овощное рагу с кусочками мяса. Кроме того сочетание тушеного мяса с овощами встречается и во многих других блюдах разных национальных кухнях.

Используя те или иные овощи, а также вид мяса, каждый раз можно получить разное по вкусу блюдо. Очень вкусным получается мясо, тушенное с болгарским перцем, кабачками, баклажанами, тыквой, капустой, стручковой фасолью, зеленым горошком. Идеально для тушения с овощами подходит курица, баранина, кролик, индюшатина, свинина, говядина. Свинина и куриное филе приготовятся в разы быстрее, в то время на тушения других видов мяса потребуется больше времени.

Рецепты тушеного мяса с овощами отличаются между собой также и способом приготовления. Приготовить тушеное мясо с овощами можно на плите, в духовке, микроволновке или мультиварке. Быстро и просто можно приготовить тушеное мясо на сковороде, рецепт приведенный ниже, тому подтверждение.

Ингредиенты:

Репчатый лук – 2 шт.,
Чесночные стрелки – 100 гр.,
Помидоры – 2 шт.,
Болгарский перец – 1 шт.,
Кабачки – 1 шт.,
Свинина – 400 гр.,
Паприка,
Черный молотый перец,
Соль,
Подсолнечное масло.

Тушеное мясо с овощами – рецепт

Очистите лук. Нарежьте его четвертинками колец.

Если есть возможность, обязательно попробуйте добавить в тушеное мясо с овощами немного молодых стрелок чеснока. Нарежьте их на отрезки по 4 см.

Помойте перец болгарский, кабачок и помидоры. Измельчите их кубиками средних размеров.

Свинину помойте и обсушите. Если необходимо, срежьте с мяса пленки и прожилки. Нарежьте ее кубиками размером 4 на 4 см.

В сковороду налейте небольшое количество подсолнечного масла. После того, как она прогреется, выложите на нее кусочки мяса.

Мясо присолите, посыпьте черным молотым перцем и паприкой.

Помешивая лопаткой, пожарьте мясо на протяжении 10 минут.

К обжаренному мясу выложите подготовленные овощи – лук, болгарский перец, кабачки, чесночные стрелки.

Свинину перемешайте с овощами.

Периодически помешивая, потушите их еще 6-7 минут. После этого добавьте помидоры.

Как только помидоры станут мягкими и пустят сок, тушеное мясо с овощами на сковороде можно считать готовым.

В любом случае, перед тем, как снять блюдо с плиты, проверьте готовность мяса. Кусочки мяса должны быть мягкими. Мясо, тушенное с овощами, подается порционно вместе с основным гарниром. При подаче блюдо можно посыпать свежей зеленью. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт тушеного мяса на сковороде вам пригодится.

Тушеное мясо с овощами. Фото

Ароматное рагу и жаркое — тушёные овощи с мясом в мультиварке. Готовим любые сорта мяса с овощами в мультиварке

Овощи с мясом — полезные советы и секреты кулинарии

Выбирайте мясо молодого животного, оно сочнее и вкуснее старого. Отличается оно характерным светло-розовым цветом и белыми прожилками, которых должно быть не много.
Мясо хорошего качества равномерно окрашено, упругое, с пружинистой структурой и не слишком темное.
Если нет возможности использовать молочное мясо, и применяете мясо старого животного, выдержать его предварительно в маринаде 20-24 часа. Волокна размягчатся, оно станет сочнее и нежнее.
Мясо лучше выбирайте сочное: корейка, шейка, окорок. Сильно жирное или постное не берите.
Если используете мясо замороженное, размораживайте его правильно, медленно, на нижней полке холодильника. Тогда в нем сохранятся все вкусовые и полезные вещества.
Овощи перед приготовлением переберите, отсортировав порченые, мятые, вялые плоды.
Чтобы поджарка продуктов вышла вкусной, сначала обжаривайте мясо, а через 15-20 минут добавляйте овощи.
Замороженные овощи предварительно размораживать не нужно, их сразу добавляйте в блюдо. Они быстро разморозятся и будут дальше тушиться.

Овощи с мясом в мультиварке

Тушеные овощи с мясом, приготовленные в мультиварке, получаются не хуже, чем приготовленные на плите. При этом экономится много времени. Блюдо станет прекрасным ужином или обедом в выходной день.

Смотрите также, как приготовить запеченные овощи ассорти.

Калорийность на 100 г — 199 ккал.
Количество порций — 3
Время приготовления — 1 час 20 минут

Ингредиенты:

Свинина — 800 г
Соль — 1 ч.л. или по вкусу
Морковь — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Зеленый лук — пучок
Черный молотый перец — щепотка
Чеснок — 1 зубчик
Растительное масло — для жарки
Укроп — пучок
Картофель — 4 шт.
Сметана — 200 г

Приготовление овощей с мясом в мультиварке:

Мясо помойте и нарежьте кусочками среднего размера.
Картофель и морковь очистите, помойте и нарежьте крупными кубиками.
Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи. Лук нарежьте кубиками, чеснок мелко измельчите.
В мультиварке включите режим «Жарки» и нагрейте масло.
Выложите в чашу мясо и обжарьте его 5 минут.
Добавьте картофель с морковью и луком. Перемешайте и готовьте продукты вместе 7-10 минут.
Затем влейте в мультиварку сметану, добавьте чеснок, посолите, перчите и перемешайте.
Переведите прибор в режим «Тушение» и включите таймер на 30 минут.
Когда прозвучит сигнал, тушеные овощи с мясом в мультиварке готовы. Раскладывайте их по тарелкам и посыпайте измельченной зеленью.

Рецепт Тушеное мясо с овощами в мультиварке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Тушеное мясо с овощами в мультиварке».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	151.1 кКал	1684 кКал	9%	6%	1114 г
Белки	12.4 г	76 г	16.3%	10.8%	613 г
Жиры	8.4 г	56 г	15%	9.9%	667 г
Углеводы	6.2 г	219 г	2.8%	1.9%	3532 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	2.6%	2500 г
Вода	70.3 г	2273 г	3.1%	2.1%	3233 г
Зола	1.637 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	250.8 мкг	900 мкг	27.9%	18.5%	359 г
Ретинол	0.02 мг	~
бета Каротин	1.388 мг	5 мг	27.8%	18.4%	360 г
Витамин В1, тиамин	0.89 мг	1.5 мг	59.3%	39.2%	169 г
Витамин В2, рибофлавин	0.135 мг	1.8 мг	7.5%	5%	1333 г
Витамин В4, холин	54.35 мг	500 мг	10.9%	7.2%	920 г
Витамин В5, пантотеновая	0.566 мг	5 мг	11.3%	7.5%	883 г
Витамин В6, пиридоксин	0.404 мг	2 мг	20.2%	13.4%	495 г
Витамин В9, фолаты	8.088 мкг	400 мкг	2%	1.3%	4946 г
Витамин В12, кобаламин	0.7 мкг	3 мкг	23.3%	15.4%	429 г
Витамин C, аскорбиновая	6.33 мг	90 мг	7%	4.6%	1422 г
Витамин D, кальциферол	0.013 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	76923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.106 мг	15 мг	7.4%	4.9%	1356 г
Витамин Н, биотин	3.286 мкг	50 мкг	6.6%	4.4%	1522 г
Витамин К, филлохинон	2.3 мкг	120 мкг	1.9%	1.3%	5217 г
Витамин РР, НЭ	2.2549 мг	20 мг	11.3%	7.5%	887 г
Ниацин	2.016 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	394.94 мг	2500 мг	15.8%	10.5%	633 г
Кальций, Ca	27.01 мг	1000 мг	2.7%	1.8%	3702 г
Кремний, Si	15.898 мг	30 мг	53%	35.1%	189 г
Магний, Mg	27.57 мг	400 мг	6.9%	4.6%	1451 г
Натрий, Na	214.06 мг	1300 мг	16.5%	10.9%	607 г
Сера, S	145.12 мг	1000 мг	14.5%	9.6%	689 г
Фосфор, Ph	161.6 мг	800 мг	20.2%	13.4%	495 г
Хлор, Cl	341.23 мг	2300 мг	14.8%	9.8%	674 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	288.1 мкг	~
Бор, B	62.4 мкг	~
Ванадий, V	49.41 мкг	~
Железо, Fe	1.339 мг	18 мг	7.4%	4.9%	1344 г
Йод, I	7.13 мкг	150 мкг	4.8%	3.2%	2104 г
Кобальт, Co	6.629 мкг	10 мкг	66.3%	43.9%	151 г
Литий, Li	20.373 мкг	~
Марганец, Mn	0.1055 мг	2 мг	5.3%	3.5%	1896 г
Медь, Cu	110.58 мкг	1000 мкг	11.1%	7.3%	904 г
Молибден, Mo	13.386 мкг	70 мкг	19.1%	12.6%	523 г
Никель, Ni	9.482 мкг	~
Олово, Sn	19.19 мкг	~
Рубидий, Rb	154.3 мкг	~
Селен, Se	0.328 мкг	55 мкг	0.6%	0.4%	16768 г
Стронций, Sr	5.6 мкг	~
Фтор, F	58.19 мкг	4000 мкг	1.5%	1%	6874 г
Хром, Cr	11.6 мкг	50 мкг	23.2%	15.4%	431 г
Цинк, Zn	1.4348 мг	12 мг	12%	7.9%	836 г
Цирконий, Zr	0.77 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.169 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.503 г	~
Сахароза	0.872 г	~
Фруктоза	0.199 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.233 г	~
Аргинин*	0.038 г	~
Валин	0.037 г	~
Гистидин*	0.01 г	~
Изолейцин	0.028 г	~
Лейцин	0.04 г	~
Лизин	0.042 г	~
Метионин	0.008 г	~
Метионин + Цистеин	0.016 г	~
Треонин	0.03 г	~
Триптофан	0.009 г	~
Фенилаланин	0.031 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.058 г	~
Заменимые аминокислоты	0.4 г	~
Аланин	0.033 г	~
Аспарагиновая кислота	0.083 г	~
Глицин	0.031 г	~
Глутаминовая кислота	0.105 г	~
Пролин	0.028 г	~
Серин	0.038 г	~
Тирозин	0.026 г	~
Цистеин	0.008 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	11.42 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	3.081 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.8 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.114 г	~
18:0 Стеариновая	0.067 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
22:0 Бегеновая	0.011 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.206 г	min 16.8 г	7.2%	4.8%
16:1 Пальмитолеиновая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.406 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.144 г	от 11.2 до 20.6 г	10.2%	6.8%
18:2 Линолевая	0.942 г	~
18:3 Линоленовая	0.021 г	~
Омега-6 жирные кислоты	1.1 г	от 4.7 до 16.8 г	23.4%	15.5%

Энергетическая ценность Тушеное мясо с овощами в мультиварке составляет 151,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Тушеные овощи с мясом Димляма

Вкусное и сытное овощное рагу с мясом Димляма. Продукты готовятся без капли масла, а только тушатся в собственном соку. Благодаря этому кушанье получается диетическим и низкокалорийным.

Ингредиенты:

Говядина — 500 г
Белый лук — 1 шт.
Баклажаны — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Кабачки — 1 шт.
Сладкий перец — 1 шт.
Брокколи — 0,5 кочана
Картофель — 2 шт.
Белокочанная капуста — 0,5 кочана
Чеснок — 3 зубчика
Петрушка — несколько веточек
Помидоры — 2 шт.
Кинза — несколько веточек
Соль — 1 ч.л. или по вкусу

Черный молотый перец — щепотка

Приготовление тушеных овощей с мясом Димляма:

Мясо помойте и нарежьте кусочками среднего размера.
Баклажаны, помидоры и кабачки нарежьте крупными кольцами.
Сладкий перец очистите от семенной коробки и нарежьте дольками на 6-8 частей.
Брокколи разберите на соцветия, белокочанную капусту — по листочкам.
Репчатый лук и картофель очистите и нарежьте кольцами.
Петрушку, кинзу и очищенные зубчики чеснока мелко накрошите.
На дно чистой и сухой толстодонной кастрюли без масла выложите мясо и приправьте его солью.
Не перемешивая, дальше выкладывайте все овощи слоями: лук, картофель, кабачки, баклажаны, морковь, болгарский перец, капусту брокколи, помидоры, чеснок и зелень.
Выкладывая овощи каждый слой солите и перчите.
Сверху все продукты прикройте листьями белокочанной капусты.
Закройте кастрюлю крышкой и включите очень маленький огонь.
Тушите овощи с мясом Димляма 1-1,5 часа.
В конце готовке, снимите капустные листья и выложите их на блюдо.
Овощи с мясом перемешайте и выложите на листья капусты.

Мясо, тушеное в вине

Изумительное блюдо, которое так просто приготовить!

Ингредиенты

Мясо ( в рецепте свинина) — 500-600 г
Красное вино — 1 стакан
Лук репчатый — 200 гр ( 1-2 шт)
Сельдерей — 2 шт
Соль, перец
Растительное масло — 2 ст ложки

Приготовление

Мясо обмыть, обсушить бумажным полотенцем.
Нарезать мясо на средние по размеру кусочки.
Налить в чашу мультиварки растительное масло, выложить мясо. Установить режим «Выпечка» на 1 час. Посолить, поперчить, добавить любимые специи.
Лук мелко нашинковать.
Сельдерей нарезать аналогичным способом.
Когда мясо обжарится и появится корочка, перемешать ( это будет приблизительно спустя 40 минут с начала действия программы), добавить лук, сельдерей.
Продолжать готовить до окончания установленного времени. Затем влить стакан красного вина и установить программу «Тушение» на 3 часа.
Тушеное мясо в мультиварке готово. Тающее во рту, очень нежное и вкусное.

В следующем рецепте можно заменить говядину на свинину или другое мясо.

Овощная лазанья с мясом

Лазанья — сытное блюдо, приготовленное из листов пасты. Однако его можно сделать низкокалорийным, заменив макаронные изделия капустными листьями. Получится безуглеводное, легкое и диетическое кушанье.

Ингредиенты:

Белокочанная капуста — 6-8 листьев
Мясной фарш (любой) — 400 г
Репчатый лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Томатная паста — 2 ст.л.
Сметана — 400 мл
Сыр — 150 г
Зелень (любая) — несколько веточек
Растительное масло — для жарки
Соль — 1 ч.л. или по вкусу
Черный молотый перец — щепотка

Приготовление овощной лазаньи с мясом:

Репчатый лук и морковь очистите, помойте и нарежьте мелкими кубиками.
Чеснок очистите и нарежьте пластинами.
В сковороде нагрейте растительное масло и положите мясной фарш. Разомните его лопаточкой и обжарьте на среднем огне до легкой румяной корочки.
Добавьте в сковороду чеснок, морковь и лук. Перемешайте и продолжайте готовить 10 минут. Залейте продукты томатной пастой. Посолите и поперчите. Перемешайте и протушите 5 минут под крышкой.
С капусты аккуратно снимите листочки.
В форму выложите слой капустных листьев, которые будут заменять листы пасты.
На них распределите половину порции фарша.
Сверху нанесите слой сметаны или приготовьте соус бешамель.
Продолжайте чередовать слой, укладывая листы капусты, фарш и сметану. Всего должно быть 3 слоя, но может быть и больше.
Последний слой присыпьте сырной стружкой.
Отправьте овощную лазанью с мясом в нагретую духовку до 180 градусов. Первые полчаса запекайте блюдо под крышкой или фольгой, затем ее уберите и оставьте подрумяниться еще на 10 минут, чтобы образовалась румяная корочка.

Свинина, тушеная в молоке целым куском

Мясо, приготовленное по следующему рецепту, не нарезается ни кусочками, ни пластинами. Свинина готовится одним куском. И только после этого мясо разделывается на порции. Подавать его можно с гарниром или же как закуску.

По рецепту, тушеная свинина в мультиварке готовится следующим образом:

Кусок мяса весом 700 г очистить от прожилок и пленок.
В небольшой миске смешать специи: соль, кориандр и орегано (по 1 ч. л.), куркуму (½ ч. л.), черный перец.
Натереть мясо специями со всех сторон.
Молоко (500 мл) вскипятить на плите. Оно должно быть горячим.
В чаше прибора в режиме “Жарка” растопить 20 г сливочного масла. Когда оно хорошо разогреется, добавить еще 2 столовых ложки растительного.
Чеснок (3 шт.) нарезать тонкими пластинками и выложить его в масляную смесь. Обжарить в течение 2-3 минут.
Сверху на чеснок положить мясо и сразу же залить его горячим молоком.
Готовить свинину в режиме “Тушение” в течение 2 часов. Через 60 минут после начала приготовления перевернуть кусок на другую сторону.

Яхния — овощи тушеные с фаршем

Блюдо, которое имеет разный состав и технологию приготовления. При этом овощное рагу с мясом всегда просто готовится. Кушанье отлично подойдет не только для будничного, но и праздничного стола.

Ингредиенты:

Говяжий фарш — 400 г
Баклажаны — 1 шт.
Кабачки — 1 шт.
Сладкий перец болгарский — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Растительное масло — для жарки
Соль — 1 ч.л. или по вкусу
Черный молотый перец — щепотка
Зелень (любая) — пучок

Приготовление яхнии (овощи тушеные с фаршем):

Кабачки и баклажаны нарежьте кольцами по 1 см и выложите на противень. Смажьте их растительным маслом и отправьте запекаться в нагретую духовку до 180 градусов на 20 минут.
Сладкий перец очистите от семечек и нарежьте средними кубиками.
Репчатый лук очистите и нарежьте среднего размера.
В сковороде нагрейте растительное масло и отправьте жариться лук с перцем. На среднем огне обжарьте их до образования легкой румяной корочки.
Затем добавьте к продуктам фарш, перемешайте и продолжайте обжаривать продукты 7-10 минут.
Положите в сковороду запеченные баклажаны с кабачками и добавьте помидоры, нарезанные крупными кусочками.
Приправьте продукты солью с черным молотым перцем, добавьте измельченную зелень и перемешайте. По желанию положите любые специи и пряности.
Готовьте тушеные овощи с фаршем 5 минут и сервируйте яхнию к столу.

Рецепт тушеной свинины с овощами

Вкус следующего блюда получается еще богаче за счет добавления в него лука, моркови, кабачка, помидора и сладкого болгарского перца. Готовится такая свинина элементарно:

Полкило мяса помыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кусочками.
На дно чаши прибора налить немного растительного масла. В режиме “Жарка” хорошо разогреть его, после чего выложить кусочки свинины. Готовить их 20 минут до подрумянивания с двух сторон.
В это время измельчить лук и морковь, а кабачок (200 г), перец (½ шт.) и 2 помидора нарезать кубиками.
К обжаренному мясу положить лук и морковь, а через 5 минут добавить остальные овощи. Готовить все вместе еще 10 минут.
В мультиварку налить 80 мл воды, добавить соль и специи.
Тушить свинину в течение 60 минут, выбрав для этого более подходящий режим.
В самом конце приготовления добавить в блюдо мелко нарубленную зелень петрушки, 2 зубочка чеснока и ароматный лавровый лист.

Димляма (тушёные овощи с мясом). Магия Востока. Кухни народов мира

Приготовление тушеных овощей с мясом. Мясо, тушеное с овощами

Как только наступает сезон молодых овощей, советую приготовить овощное рагу с мясом. Если по каким-то причинам мясо неприемлемо, рецепт легко трансформируется под ваши желания. Обычный набор овощей, характерный для начала лета, немного нежирной свинины — собственно и все. Вкусный обед или ужин гарантирован.

Под рагу, обычно, понимают второе блюдо, приготовленное путем обжарки мяса и овощей, с последующим длительным тушением практически без добавки жидкости. В итоге рагу становится похоже на очень густой соус с крупными кусочками овощей и мяса. Примечательно, что рагу традиционно относят к французской кухне, в то время как в итальянской кухне подобные блюда готовятся из сильно измельченных ингредиентов. Итальянский мясной — типичное рагу, соус к пасте.

В отечественной кухне, как правило, под рагу понимают почти все тушеные блюда, состоящие из крупных кусочков. Причем, как правило, в большинстве случаев, это тушеное вместе с костями мясо. Различного рода тушеные блюда венгерской кухни также относятся к рагу. Удивительный и овощами, неимоверно вкусное рагу и готовится просто. Или — тушеная с овощами курица или фазан, такое блюдо отлично подойдет даже для праздничного стола.

На Балканах часто можно встретить вкусное овощное рагу с мясом, обычно это называется , причем состав и технология приготовления всегда разная. Мясо, сезонные овощи, много лука — все тушится в котелке, а чаще в керамическом горшке. Часто изюминка блюда — выпущенное поверх блюда и затем запеченное куриное яйцо.

Особенность любого рагу, и овощное рагу с мясом не исключение, длительное тушение на самом слабом огне с обилием специй. Мясо и овощи буквально млеют без заметных признаков кипения жидкости. Большая часть овощей превращается в густой и ароматный соус.

Овощное рагу с мясом может готовиться из доступных овощей, и их можно заменять. Важно, чтобы овощи были молодыми и не окрашивали готовое блюдо в «свой» цвет. По желанию, всегда можно приготовить рагу достаточно густым, чтобы подать кусочки, полив их соусом. Или приготовить рагу жидким, как суп или . Количество жидкости в блюде — по желанию.

Овощное рагу с мясом. Пошаговый рецепт

Ингредиенты (2 порции)

Свинина (нежирная) 400 г
Молодой кабачок 2 шт
Морковка 2 шт
Острый перец 1-2 шт
Спелый помидор 2-3 шт
Лук 2-3 шт
Чеснок 1 головка
Петрушка 2-3 веточки
Растительное масло 1 ст. л.
Соль, черный перец, кориандр, сахар Специи

Овощное рагу с мясом лучше готовить из свинины без жира, чтобы кусочки мяса остались плотными и выделялись в блюде. Молодые овощи, характерные для начала лета — молодые кабачки, с не сформировавшимися семенами, лук и головка молодого чеснока, морковка и стручки острого перца. И спелые помидоры для соуса — это важно. Все можно купить на базаре или в магазине.
Мясо и молодые овощи для рагу
Свинину очистить от пленок и косточек, если они есть. В сотейнике разогреть немного растительного масла и дать ему прогреться несколько минут. Свинину нарезать крупными кусочками, чтобы удобно было брать их вилкой. Обжарить куски свинины в разогретом масле до появления легкого румянца.
Свинину нарезать крупными кусочками
Морковку очистить и нарезать кубиками. Головку молодого чеснока разделить на зубчики, не очищая их от оболочки. Стручки острого перца очистить от семян и внутренних белых перегородок — они дают основную остроту перца. Нарезать острый перец некрупными кусочками. Добавить к обжаренному мясу морковку, чеснок и перец.

Добавить к обжаренному мясу морковку, чеснок и перец
Обжаривать мясо и овощи 6-7 мин на среднем огне. Для более равномерной обжарки лучше все перемешивать. Как только морковка станет более мягкой, добавить нарезанный крупной соломкой лук. Продолжать обжаривать мясо и овощи еще 5-6 мин.
Добавить нарезанный крупной соломкой лук
Молодые кабачки можно не очищать, использовать вместе со шкуркой. Тогда кусочки кабачка не смешаются с соусом, и будут выделяться — овощное рагу с мясом будет из крупных кусочков. Кабачок нарезать крупными кубиками. Удобно разрезать кабачки вдоль на четыре части и затем нарезать на кусочки толщиной 2-3 см. Добавить нарезанные кабачки в рагу.
Добавить крупно нарезанный кабачок
Периодически помешивая, продолжать обжаривать все компоненты овощного рагу на открытой сковородке. Необходимо чтобы овощи стали мягкими.
Обжаривать до мягкости овощей
Тем временем спелые красные помидоры ошпарить кипятком и удалить семена и шкурку. Мякоть измельчить блендером до состояния пюре. Добавить к томатному пюре щепотку соли и 0.5 ч. л. сахара. По вкусу поперчить и добавить немного молотого кориандра.
Влить подготовленный томатный соус в рагу, добавить треть стакана воды и довести жидкость до кипения.
Влить в рагу пюре из помидоров
Накрыть сотейник крышкой и убавить огонь до минимума, при котором еще наблюдаются признаки кипения соуса. Жидкость не должна интенсивно кипеть ни в коем случае, иначе все овощи расползутся в кашу. Тушить овощное рагу с мясом не менее 30 мин. Обычно время тушения подобных блюд может составлять до 1 часа.
Тушить до готовности овощей и мяса
Если вы захотите более жидкое блюдо, можно добавить совсем немного жидкости. Но, предпочтительней, чтобы рагу с мясом и овощами было густым. В крайнем случае, можно снять с сотейника крышку и дать лишней жидкости испариться.

Мясо с овощами, приготовленное любым способом, можно подавать во время семейного обеда или ужина. Если подключить фантазию и дополнить базовый рецепт, можно сотворить отменное угощение для торжественного застолья, которое понравится всем гостям.

Как приготовить мясо с овощами?

Разные блюда из мяса и овощей нужно готовить, учитывая некоторые простые правила, знать время приготовления мясных компонентов и овощей, чтобы все кусочки в угощении приготовились равномерно.

Чтобы поджарка вышла особенно вкусной, мясо перед закладкой овощей нужно потомить минут 15-20.
Мясо, запеченное с овощами, также сначала готовится отдельно. Если вы запекаете буженину или курицу, то овощные компоненты добавляют за 20 минут до готовности блюда.
Если дело касается приготовления в казане или в горшочках, мясо сначала обжаривают, а затем перекладывают в емкость с овощами и томят не менее часа.
приготовить проще всего на сковороде. Заготовку не нужно размораживать предварительно, а добавить в блюдо за 15 минут до готовности.

С овощами – простой способ приготовить быстрое горячее для любого гарнира. Такое блюдо готовится быстро и из доступных ингредиентов. Овощной набор вы можете дополнить самостоятельно, учитывая личные предпочтения. Лук в данном блюде обязательный компонент, он размягчает мясные волокна.

Ингредиенты:

свинина – 500 г;
лук – 1-2 шт.;
перец сладкий – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
томаты – 2 шт.;
соль, перец, тимьян;
масло для жарки;
зелень для подачи.

Приготовление

Свинину порежьте мелко, обжарьте на масле, до румяных сторон.
Четвертькольца лука отправьте к мясу, добавьте соломку моркови, кубики сладкого перца.
Потомите на минимальном огне 10-15 минут, посолите.
Отставьте, притрусите зеленью.

С овощами в казане – хорошая замена шашлыку на пикнике. Кусочки мяса выходят мягкими, нежными, а аромат специй и овощей делает блюдо незабываемо вкусным. Это угощение очень напоминает грузинское чанахи своим составом и способом приготовления, только выходит с аппетитным ароматом «дымка».

Ингредиенты:

баранина – 800 г;
баклажаны – 3 шт.;
картофель – 6-8 шт.;
помидоры – 6 шт.;
лук – 3 шт.;
сладкий перец – 3 шт.;
чеснок – 5 зубков;
бульон или вода – 1 л;
хмели-сунели, укроп, кинза, соль.

Приготовление

Баклажаны порежьте, посолите и оставьте, чтобы горечь ушла. Промойте, обсушите и обжарьте в казане.
Достаньте овощи, в казан отправьте мясо.
Жарьте до румяных сторон, посолите, приправьте хмели-сунели, переложите на блюдо.
Полукольца лука и перца спассеруйте и тоже уберите на отдельное блюдо.
В казан выкладывайте слоями готовые ингредиенты: баклажаны, мясо, половину поджарки из лука, кольца томатов, накройте слоем поджарки.
Залейте бульоном, посыпьте зеленью.
Томите мясо с овощами час, при умеренном кипении.

Любителям необычной еды понравится с овощами. Все ингредиенты в блюде хорошо сочетаются, поэтому его и дополнять не захочется, главное условие – овощи должны быть твердыми, немного недожаренными, с румяной корочкой. Особого азиатского колорита угощению добавит жареный свежий огурец.

Ингредиенты:

свинина – 800 г;
лук, сладкий перец, молодой кабачок – по 1 шт.;
свежие огурцы – 2 шт.;
рисовый уксус – 25 мл;
белое вино – 50 мл;
масло для жарки;
соевый соус, мед – по 1 ст. л.;
соль, сахар – по щепотке;
кунжут – 1 ст. л.

Приготовление

Смешайте уксус, сахар, вино, соевый соус и ложку масла.
Порежьте соломкой свинину, переложите в маринад на 20 минут.
Обжарьте мясо до готовности, переложите на блюдо.
Все овощи порежьте соломкой, обжарьте, добавьте мясо, перемешайте, приправьте специями.
Залейте остатками маринада, потомите 2 минуты.

Мясо, запеченное с овощами в духовке – угощение, достойное особого места на торжественном столе или хороший вариант сытного обеда для тех, кто следит за фигурой. В основе угощения используют говяжью вырезку, но можно взять свинину или куриное филе, только длительность запекания нужно сократить.

Ингредиенты:

вырезка говяжья – 1 кг;
картофель, брюссельская капуста, морковь – по 500 г;
баклажан – 2 шт.;
помидор – 3 шт.;
чеснок – 3 зубка;
белое вино, соевый соус – по 100 мл;
горчица зерновая – 50 г;
розмарин – 2 веточки;
соль, перец.

Приготовление

Замаринуйте вырезку в смеси из горчицы, вина, соевого соуса, пюрированного чеснока и розмарина. Оставьте на час.
Запекайте говядину 30 минут при 200 градусах.
Выложите на противень порезанные крупно овощи, посолите, полейте маринадом и запекайте еще 20 минут.

Вкусное мясо с овощами в горшочках в духовке можно дополнять всевозможными ингредиентами и специями. Блюдо пропитывается ароматами всех компонентов и в результате выходит очень аппетитным. Данный рецепт не требует предварительной подготовки, нужно сделать соус, который сыграет основную роль в приготовлении.

Ингредиенты:

телятина – 1 кг;
лук – 2 шт.;
картофель – 8 шт.;
сладкий перец – 2 шт.;
чеснок – 4 зубка;
помидоры – 6 шт.;
вода – 500 мл;
паприка, кумин, кориандр, сушеный чили, орегано;
соль;
фасоль консервированная – 600 г.

Приготовление

Порежьте томаты, обжарьте на сковороде, приправьте специями, влейте воду, доведите до кипения. Пробейте блендером.
По горшочкам разложите мясо с порезанными овощами и фасолью, залейте соусом и поставьте в духовку на 2 часа.

Мясо с овощами в рукаве в духовке приготовить очень просто. Все ингредиенты закладываются в специальный пакет для запекания и готовятся одновременно. Выходит отменное блюдо, которого хватит для большой компании. Заблаговременно мясные кусочки можно замариновать в специях и растительном масле.

Ингредиенты:

куриные бедрышки – 6-8 шт.;
картофель – 6 шт.;
морковь – 3 шт.;
лук – 2 шт.;
сладкий перец – 2 шт.;
оливковое масло – 3 ст. л.;
соль, перец, паприка, карри, тимьян;
чеснок – 3 зубка.

Приготовление

Смешайте пюрированный чеснок с маслом и всеми специями.
Замаринуйте мясо на 30 минут.
Овощи порежьте крупно, переложите в пакет для запекания, добавьте мясо, завяжите рукав и потрясите, перемешивая компоненты.
Сделайте несколько проколов, запекайте мясо в рукаве с овощами 35 минут.

Если у вас есть мясо с грибами и овощами – приготовьте из этого простого набора вкусный наваристый суп. С шампиньонами хорошо сочетается куриное филе. Овощные составляющие могут быть простыми – картофель лук морковь, но список можно расширить, используя замороженную смесь, зелень и разнообразные специи.

Ингредиенты:

шампиньоны – 300 г;
куриный бульон с мясом – 800 мл;
картофель – 3 шт.;
лук, морковь – по 1 шт.;
острый перец – ½ шт.;
соль, перец, зелень.

Приготовление

Спассеруйте лук, добавьте пластинки грибов и тертую морковь. Жарьте до готовности, присолите.
В кипящем бульоне сварите картофель.
Пересыпьте в суп поджарку, посолите, поперчите.
В готовый суп бросьте измельченный перец и зелень.

Приготовление рагу из овощей с мясом сводится к смешиванию подготовленных ингредиентов и не длительному томлению. Блюдо получается самодостаточным и не требует дополнения каким-либо гарниром. Традиционные овощи – картофель, лук, морковь, перец, но можно дополнить состав брокколи и стручковой фасолью.

Ингредиенты:

говядина – 700 г;
лук, морковь – по 2 шт.;
брокколи – ½ шт.;
фасоль зеленая – 200 г;
картофель – 3 шт.;
чеснок – 3 зубка;
бульон – 500 мл;
соль, перец, тимьян и розмарин.

Приготовление

Мясо обжарьте и переложите в форму для запекания.
Спассеруйте лук и соломку моркови.
Переложите поджарку и остальные овощи к мясу, перемешайте, приправьте специями.
Залейте бульоном и томите мясо с овощами в духовке 45 минут.

Тушеное мясо с овощами в мультиварке приготовить проще любого блюда с похожим составом ингредиентов. Вам нужно обжарить компоненты в чаше прибора и оставить все томиться, определив время готовки, остальное умный гаджет сделает самостоятельно. К такому блюду не потребуется гарнир, горячее выходит весьма самодостаточным.

Тушёное мясо с помидорами в готовом виде.

Тушёное мясо с овощами – один из тех рецептов, что в большинстве случаев сильно изменяется современными любительницами вкусно готовить, несмотря на следование ими набору ингредиентов. Дело в том, что благодаря появлению всевозможных мультиварок и всеобщей спешке, тушёное мясо стало приготовляться совсем по-другому. И всё-таки, если вам захочется потушить подобное мясо по старинному, бабушкиному рецепту, запаситесь временем и терпением, и только тогда вам удастся полакомиться изысканнейшим блюдом, в котором гармонично сочетаются между собой самые разные оттенки вкусов.

Возможно, вы не раз замечали, что летом, в жаркие дни, вам не хочется ничего варёного и тушёного, и вы переходите на зелёные салаты и продукты быстрого приготовления. Но, тем не менее, именно летом становится возможным приобрести те помидоры, чей насыщенный вкус позволит потушить вам мясо наилучшим образом. Не стоит упускать это время!

3-4 морковки средних размеров.
100 г зелёного горошка (свежего или консервированного)
4-5 крупных и зрелых свежих помидоров.
3 небольших луковицы
свежая петрушка
1 зубчик чеснока
1 кг нежирной говядины, подходящей для нарезки кубиками.
оливковое масло

Возьмите глубокую кастрюлю, налейте на её дно оливкового масла, и когда оно нагреется, положите в него целый зубчик чеснока для аромата. Как только чеснок позолотится, выньте его и выбросите за ненадобностью.
Измельчите лук и пожарьте его немного в масле, до тех пор, пока он не дойдёт до готовности и не станет мягким.
Порежьте морковь кружочками, и добавив её в кастрюлю, пожарьте несколько минут, помешивая, а затем положите туда же нарезанную петрушку.
Теперь самое время добавить мясо, нарезанное кубиками и немного посоленное, а также зелёный горошек.
Когда мясо немного подрумянится, налейте в кастрюлю полтора стакана воды и накройте её содержимое крышкой, параллельно убавив огонь.
Тушите мясо приблизительно 40 минут, и лишь затем добавьте в него очищенные от шкурок помидоры, нарезанные дольками.
Теперь осталось дождаться того момента, когда помидоры хорошенько проварятся, а в конце добавить по вкусу чёрный перец и соль.

Готовое блюдо можно подавать с рисом, со спагетти, с жареной картошкой, или варёной, что имеет смысл особенно тогда, когда за столом будут присутствовать дети. Как и все тушёные блюда, мясо с помидорами станет ещё вкуснее на следующий день.

Мясо тушеное с овощами – универсальное блюдо для подачи на второе к обеду или на ужин. Приготовить подобным способом можно свинину, говядину, птицу, кролика. Мясные ломти пропитываются овощными соками и получаются особенно мягкими, насыщенными и вкусными.

Как правильно тушить мясо?

Приготовить тушеное мясо с подливкой сможет любой желающий даже без наличия надлежащего опыта и кулинарного мастерства. Немного свободного времени, наличие правильного рецепта и соблюдение простых и доступных рекомендаций будет способствовать получению желаемого результата.

Блюдо получится вкуснее, если мясную нарезку предварительно подрумянить.
Любой из рецептов можно дополнить другими овощами, приправами и специями на свой вкус.
Мясо можно тушить на сковороде, в казане, сотейнике или кастрюле на плите, в форме в духовке или в мультиварке. Предпочтительно использовать посуду с толстым дном.

Свинина тушеная с овощами

Из представленного ниже рецепта вы узнаете, как тушить мясо на сковороде. Блюдо станет прекрасным дополнением к картофельному гарниру, макаронам или кашам. Из указанного количества продуктов получится 4 порции яства, на приготовление которого в общей сложности уйдет не более часа. Для насыщенного вкуса свинину лучше предварительно замариновать на час-полтора.

Ингредиенты:

свинина – 800 г;
морковь и лук – по 2 шт.;
болгарский перец – 1 шт.;
стебли сельдерея – 2-3 шт.;
соль, перец, специи.

Приготовление

Подготовленное мясо выкладывают в сковороду с маслом и жарят до румяной корочки.
Добавляют морковь и лук, жарят 5 минут.
Вливают немного воды и протушивают содержимое до готовности мяса.
Добавляют перец и сельдерей.
Через 10 минут свинина, тушеная с овощами на сковороде будет готова.

Тушеная говядина – рецепт

Не менее вкусной удается тушеная говядина с луком и морковью. Данный сорт мяса требует более длительной термической обработки и особенно мягким получается в томатной подливе. Томатную пасту можно заменить перетертыми свежими или консервированными помидорами, готовым соком, соусом или кетчупом.

Ингредиенты:

говядина – 800 г;
морковь и лук – по 2 шт.;
томатная паста – 100 г;
вода – 500 мл;
мука – 30 г;
растительное масло – 4 ст. ложки;
соль, перец, специи.

Приготовление

Обжаривают нарезанную говядину.
Закладывают шинкованную морковь и лук, жарят еще 5-7 минут.
Вливают воду с растворенной в ней пастой и мукой, приправляют яство по вкусу, прикрывают крышкой и уменьшают жар.
Мясо тушеное с овощами будет готово через 1-1,5 часа.

Кролик тушеный с картошкой

Мясо тушеное с картошкой и овощами весьма самодостаточное блюдо, не требующее дополнительного приготовления гарнира. Особенно вкусно подать к трапезе соленья или нарезку из свежих овощей. В подобном исполнении можно оформить любой мясной продукт, в данном случае представлен вариант с кроликом.

Ингредиенты:

кролик – 1 тушка;
морковь и лук – по 2 шт.;
картофель – 1-1,5 кг;
вода – 500 мл;
растительное масло – 30 мл;
лавр, горошины душистого перца – по 2-3 шт.;
соль, перец, специи.

Приготовление

Подготовленного кролика вымачивают в чистой воде или с добавлением белого сухого вина 12 часов.
Обсушивают мясо, выкладывают в казан с разогретым маслом и дают подрумяниться со всех сторон.
Добавляют обжаренную морковь и лук, вливают кипяток до покрытия содержимого и тушат под крышкой 40-50 минут.
Закладывают картофельные кубики, бросают приправы и специи.
Через 30 минут кролик тушеный с овощами в казане будет готов.

Тушеная курица – рецепт

Рецепт тушеной курицы с овощами придет на выручку, когда в короткий срок и без лишних хлопот нужно будет оформить вкусную трапезу. Легкое, полезное и питательное блюдо прекрасно утолит голод и не прибавит лишних килограммов. Если позволяет время курятину можно замариновать в специях с растительным маслом минут на 20-30.

Ингредиенты:

филе куриной грудки – 400 г;
морковь и лук – по 2 шт.;
кабачки и помидоры – по 2 шт.;
чеснок – 2 зубка;
растительное масло – 50 мл;
паприка, сухие травы, карри – по щепотке;
соль, перец, специи, зелень.

Приготовление

Мясо нарезают брусочками, сдабривают специями, сбрызгивают маслом, перемешивают.
Выкладывают курятину в прогретое масло и подрумянивают.
Добавляют шинкованную морковь и лук, жарят 7 минут.
Далее черед кабачков: нарезают овощ и отправляют к мясу.
Следом закладывают дольки томатов, чеснок, приправляют яство и тушат на умеренном огне.
Через 7-10 минут курица тушеная с кабачками будет готова.

Тушеное мясо с овощами в духовке

Особенно ароматным и вкусным получается тушеное мясо в духовке. Приготовить подобным манером можно говядину, как в представленном ниже рецепте, а также свинину или курятину, уменьшив время духовой термической обработки до 40 минут. Для пикантности можно добавить к овощному миксу нарезанные чесночные зубки и стебли сельдерея.

Ингредиенты:

говядина – 600 г;
кабачок и лук – по 1 шт.;
болгарские перцы и помидоры – по 2 шт.;
растительное масло – 50 мл;
сметана – 200 г;
соль, перец, специи.

Приготовление

Говядину нарезают ломтиками, перчат, солят, обжаривают со всех сторон на сковороде в масле, перекладывают в форму.
Овощи очищают, нарезают желаемыми ломтиками, смешивают вместе, приправив по вкусу, выкладывают на мясо.
Сметану подсаливают, приправляют, распределяют поверх блюда, которое прикрывают фольгой и отправляют в духовку, прогретую до 200 градусов.
Через час мясо тушеное в духовке с овощами будет готово.

Тушеная курица с рисом и овощами

Прекрасным вариантом для домашнего обеда или ужина будет мясо тушеное с овощами и рисом. В данном случае представлена вариация исполнения рецепта с курятиной, однако в равной степени успешно можно использовать свинину и телятину, на кости и без, дополнив яство специями и пряностями на свое усмотрение.

Ингредиенты:

курица – 1 кг;
морковь и лук – по 2 шт.;
помидоры – 800 г;
чеснок – 3 зубка;
рис – 1 стакан;
вода – 500 мл;
растительное масло – 100 мл;
аджика, базилик, кинза – по вкусу;
соль, перец, специи.

Приготовление

Обжаривают порционные ломти курицы до румяности.
Добавляют лук и морковь, жарят 7 минут.
Закладывают томаты, аджику, специи, прикрывают блюдо крышкой и томят до мягкости мяса.
Отваривают отдельно рис, добавляют к мясу вместе с чесноком и зеленью, прогревают 2 минуты.

Мясо тушеное в пиве с овощами

Изложенные ниже рекомендации помогут разобраться с тем, как приготовить тушеное мясо с овощами в пивном соусе. Технология создания блюда элементарна и при наличии правильной посуды результат будет отменным: понадобится казан или глубокий сотейник с толстым дном и стенками и плотно прилегающей крышкой.

Ингредиенты:

говядина – 1,5 кг;
морковь и лук – по 1 шт.;
помидоры – 4 шт.;
баклажан – 1-2 шт.;
болгарский перец – 2-3 шт.;
чеснок – 2 зубка;
паприка – 1 ч. ложка;
пиво – 250 мл;
соль, перец, специи, зелень.

Приготовление

Нарезают все компоненты и укладывают слоями в казан, приправляя каждый по вкусу.
Заливают содержимое пивом и томят на малом жаре под крышкой 2,5 часа, не перемешивая.
Добавляют зелень, протушивают 15 минут.

Мясо тушеное с грибами и овощами

Говядина тушеная с грибами и овощами, как правило, подается с гарниром из риса, который максимально гармонично нивелирует острый вкус блюда. Использовать можно произвольный овощной набор, составленный индивидуально, или же замороженный готовый микс, купленный в магазине. За час можно оформить трапезу на 4 персоны.

Ингредиенты:

говядина – 600 г;
морковь и лук – по 1 шт.;
овощной микс – 500 г;
имбирь – 1 ст. ложка;
чеснок – 1 зубок;
грибы – 300 г;
бульон – 300 мл;
хлопья красного перца – 1 ч. ложка;
соль, перец, специи, зелень.

Приготовление

Обжаривают по отдельности нарезанную говядину и лук с морковью, имбирем и чесноком.
Соединяют компоненты вместе, добавляют другие составляющие и томят под крышкой на тихом огне 40-50 минут.

Тушеное мясо в мультиварке

Имея в арсенале кухонных гаджетов мультивару, приготовить аппетитное и вкусное блюдо сможет даже подросток – настолько это просто и не хлопотно. Особенно лакомым получается мясо тушеное с овощами. В данном случае ломти можно не обжаривать в масле, что сделает яство еще более полезным и диетическим.

Ингредиенты:

курица – 1 кг;
крупная морковь и лук – по 1 шт.;
сладкий перец и помидоры – по 3 шт.;
итальянские травы – 1 ч. ложка;
чеснок – 2 зубка;
паприка – ½ ч. ложки;
соль, перец, зелень.

Приготовление

Мясо и овощи нарезают, укладывают в чашу, приправляют и включают режим «Тушение».
Через час курица тушеная с овощами в мультиварке будет готова.

Всем привет! Представляете, чуть не забыла про свое любимое блюдо юности, которое я готовила, пока мама была на работе! А чуть не забыла по тому, что муж у меня не любит баклажаны, тушеные кабачки и с пренебрежением относится к луку. Будем готовить мясо с овощами тушеное в казане. Долго расписывать не буду, скажу лишь то, что пятилитровый казан овощного рагу с мясом мы вдвоем с мужем съели за сутки.

Мясо с овощами тушеное в казане

как приготовить мясо с овощами

Ингредиенты:

500 гр. говядины,
500 гр. картофеля,
3 молодых кабачка,
3 баклажана,
3 луковицы,
3 помидора,
3 перца,
3 средние моркови (я резала 6 маленьких),
3 зубчика чеснока,
подсолнечное масло,
соль, специи по вкусу (у меня только зира).

Процесс приготовления:

Ставим казан на плиту. Добавляем подсолнечное масло.

В раскаленное масло кладем мясо, предварительно порезанное кусочками.

Выпариваем из мяса лишнюю жидкость.

Даем ему поджариться.

Теперь подготовим овощи. Нарезать все будем кубиками. Лук можно не мельчить, так как данное блюдо будет очень долго готовиться и все овощи, кроме картошки, превратятся в безумно вкусную «кашу». Отправляем лук к мясу, добавляем зиру.

Обжариваем несколько минут.

Порежу морковь и отправлю его к мясу и уже поджаренному луку.

Перемешиваем и жарим еще некоторое время на быстром огне.

Баклажаны требуют обязательную предварительную подготовку, их необходимо почистить и оставить на полчасика присыпанными солью, так из них выйдет горечь.

По истечении данного времени баклажаны необходимо промыть под проточной водой и нарезать кубиками.

Пока баклажаны ждут своей очереди, нарезаем картофель, отправляем его в казан.

Жарим все на сильном огне. По необходимости подливаем масло, но не стоит с ним переусердствовать, а то блюдо будет слишком жирным.

С кабачков я шкурку не снимаю, кабачки у меня молочные, семечки в них еще совсем крошечные. Я считаю,что такие кабачки самые вкусные. И моя семья тоже. Дети с удовольствием уплетают сырые колечки, говорят,что они сладкие. После картофеля по очереди отправляем сначала баклажаны.

Потом кабачки.

Наше блюдо почти готово, осталась очередь перца (перец у меня был только замороженный, посему способ нарезки отличается).

И помидорок.

Посыпаем еще раз все зирой, наливаем воды так, чтобы она покрывала наше овощное рагу с мясом на один сантиметр.

Доводим до кипения, пробуем на соль, накрываем крышкой и оставляем тушиться на сорок минут.

Затем добавляем чеснок, немного сахара (помидоры кислят блюд), лавровый лист и тушим мясо с овощами десять минут. Наше блюдо готово. Перед подачей украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

Как приготовить тушеное мясо с овощами в казане рассказала Екатерина Апатонова, рецепт и фото автора.

Домляма — пошаговый рецепт с фото

Приготовление домлямы:

1 подготавливаем ингредиенты.

Домляма — это мясо в собственном соку, блюдо очень простое и для того, чтобы его приготовить не надо быть шеф поваром или великим кулинаром. Вымойте руки, оденьте фартук и приступайте к приготовлению! Для начала подготовьте овощи. Лук, морковь, картофель и чеснок отчистите от кожуры, вместе со всеми остальными овощами промойте под проточной водой и обсушите бумажными кухонными полотенцами. Срежьте ножом плодоножки с болгарского перца и баклажанов, перец почистите от семян и прожилок. У помидор обрежьте место, на котором крепилась плодоножка. Затем поочередно нарежьте кольцами. Нашинкованные ингредиенты разложите по отдельным глубоким тарелкам. Толщина колец нарезанных овощей: лук репчатый толщина до 7 миллиметров, морковь до 5 миллиметров, картофель до 1 сантиметра, помидоры до 1 сантиметра, баклажаны до 7 миллиметров, перец болгарский до 1 сантиметра. Картофель положите в миску с водой, зубчики чеснока, капустные листья и острый перец в отдельную тарелку. Зелень укропа и кинзы промойте под проточной водой, встряхните над раковиной от лишней жидкости, разломайте пучки на 2 – 3 части руками и положите в отдельную тарелку. Возьмите доску и нож предназначенные для нарезки мяса и с помощью их, нарежьте небольшими кусочками курдюк и мясо. Примерный размер кусков 6 на 6 сантиметров, можно меньше или на 1 сантиметр больше, главное чтобы мясо хорошо потушилось и дошло до полной готовности. Оставьте нарезанное мясо и жир на разделочной доске.

2 укладываем ингредиенты в казан.

Теперь возьмите большой чугунный казан, вымойте его под проточной водой и обсушите бумажными кухонными полотенцами. На дно холодного казана выложите нарезанный говяжий жир курдюк. Пересыпьте его небольшим слоем лука. Сверху на лук выложите нарезанное мясо. Этот слой посыпьте солью, и заправьте такими специями, как хмели сунели, зира, кориандр, и двумя видами молотого перца, черным и душистым. Специи и соль кладете по вкусу. И снова уложите слой лука. В принципе в этом рецепте, чем больше лука, тем лучше, так как во время приготовления лучок дает большое количество острого сока, который пропитывает мясо и овощи, получается ну очень вкусно и ароматно. Затем на лук выложите слой моркови. После моркови идет слой болгарского сладкого перца. Сверху на перец укладываете помидоры. Затем на помидоры кладете баклажаны. Этот слой повторно солится и приправляется вышеупомянутыми специями. Поверх баклажан кладете капустные листья. И сверху на них выкладываете картофель. Капустные листья отлично изолируют картофель от помидор, который может во время приготовления, соприкасаясь с томатами стать твердым и жестким. На слой картофеля кладете подготовленную зелень кинзы и укропа, чеснок и пару острых перчиков. Опять добавляете соль со специями по вкусу. И укладываете последний слой – капустные листья.

3 готовим домляму.

Казан с домлямай накрываете крышкой и ставите на плиту, включенную на сильный уровень. Сверху на крышку казана ставите груз в виде кастрюли с водой или кладете, что ни будь тяжелое. Во время приготовление циркулирующий внизу пар выталкивает все ингредиенты вверх, поэтому груз в этом случае просто необходим, это поспособствует более качественному пропариванию всех слоев домлямы. Когда мясо и овощи пустят сок, и он начнет закипать, а вы это услышите по характерному булькающему звуку, дайте овощам проварится в бульоне 30 минут. Затем прикрутите плиту на самый маленький уровень и тушите домляму в течение 1, 5 часа. Ни в коем случае не снимайте крышку с казанка! По традиции готовую домляму перекладывается на большое глубокое блюдо, одним ловким движением перевернув казан. Но так как мы с вами не особые профессионалы, просто возьмите шумовку и так, чтоб не сильно повредить слои, уложите тушеные овощи в глубокие блюда и сверху на них положите кусочки мяса. Бульон перелейте в глубокие пиалы и подавайте отдельно.

4 подаем домляму.

Домляма готова и по кухни разносится умопомрачительный аромат специй и овощей с мясом. Это удивительно простое, но в тоже время вкуснейшее блюдо подается горячим в глубоких блюдах. Рядам с домлямой ставятся пиалы с оставшимся от овощей и мяса бульоном. Это блюдо не требует гарнира, достаточно будет подать его вместе с лавашем и хорошим грузинским красным вином. Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– − Так же вы можете добавить в домляму кольраби, яблоки, вишню, айву, цуккини, кабачки или любые другие овощи, все зависит от вашего вкуса.

– − Если у вас нет курдюка, вместо него можете использовать любой другой жир, например свиной смалец или любое растительное масло.

– − Для приготовления этого блюдо желательно использовать говядину или баранину, в крайнем случае, можно готовить его из свинины. С птицы домляма получается не такой сочной и совершенно не похожей на настоящее блюдо узбекской кухни.

– − Если вы купили мясо на ребрышках, не стоит их обрезать, костный бульон очень вкусный и полезный! Когда будите укладывать такое мясо в казан, кладите кусочки косточкой вниз и мякотью вверх.

– − Если вам не нравятся, какие либо специи, написанные в этом рецепте, вы можете заменить их, на ваши любимые.

– − Если для приготовления домлямы вы используете не сочные овощи, тогда перед тем как ставить казан на плиту стоит добавить в него небольшое количество воды, ровно столько, чтобы она покрыла полностью мясо.

– − Если у вас нет большого казана, для приготовления домлямы вы можете использовать глубокую кастрюлю с толстым дном, утятницу, глубокую сковороду с крышкой или скороварку. Но помните о том, что в скороварки домляма приготовится быстрей, чем в казане, а в сковороде это блюдо будет менее похоже на настоящую домляму.

Овощное рагу с мясом — 15 вкусных и простых рецептов

Рагу из овощей с кусочками мяса или фрикадельками – это простое, сытное и очень полезное блюдо. Готовить его можно на плите, в духовке или в мультиварке. Держи подборку самых вкусных рецептов!

1. Рагу из овощей со свининой

Набор овощей для этого блюда можно менять по сезону и вкусовым предпочтениям, в любом случае получится просто замечательно.

Тебе понадобится: 0,5 кг свинины, 900 г картофеля, 3 болгарских перца, 1 кабачок, 2 моркови, 1 острый перец чили, 4 томата, 2 луковицы. 4 дольки чеснока, 4 ст. л. растительного масла, 5 ст. л. томатной пасты, 1 пучок укропа и петрушки, специи.

Приготовление:
1. На масле обжарь кусочки свинины, всыпь измельченные лук с морковью, когда они станут мягкими, добавь нарезанные кубиками кабачки и картошку.
2. Очищенные от кожицы помидоры, сладкие перцы и стручок чили мелко порежь, добавь к мясу с овощами.
3. Заправь рагу разведенной в двух стаканах воды томатной пастой, чесноком, зеленью и специями, туши под крышкой.

2. Овощное рагу с мясом по-китайски

Китайские хозяюшки готовят рагу из овощей с рисом и мясом в кисло-сладком пряном соусе.

Тебе понадобится:
Для основного блюда: 0,5 кг свинины, 1 луковица, 1 сладкий болгарский перец, по 1 маленькому кабачку и баклажану, 1 ст. л. соевого соуса, 0,5 ст. л. картофельного крахмала, 0,3 ч. л. молотого имбиря.
Для заправки: 2 ст. л. соуса соевого, 1 ст. л. рисового уксуса, 2 ч. л. картофельного крахмала, 0,5 ч. л. сахара, 2 дольки чеснока.

Приготовление:
1. Нарезанную тонкими брусочками мякоть свинины смешай с соевым соусом, имбирем, немного посоли и посыпь перцем, оставь на час. Посыпь крахмалом, обжарь до румяной корочки.
2. Порезанный полукольцами лук спассеруй в масле, всыпь остальные овощи, нарезанные очень тонкой соломкой.
3. Смешай обжаренные мясо и овощи, залей смесью ингредиентов для заправки, прогрей на плите две минуты.

3. Овощное рагу с телятиной

Для приготовления такого сытного обеда потребуются лишь кусочек мякоти телятины, немного овощей и полчаса свободного времени.

Тебе понадобится: 300 г телятины, 5 картошек, 2 моркови, 1 луковица, 0,5 стручка сладкого болгарского перца, 100 г замороженного зеленого горошка, 80 г стручковой фасоли, 1 помидор, вода.

Приготовление:
1. В сотейнике обжарь кусочки телятины, всыпь лук и морковь, посыпь солью и приправами.
2. Добавь порезанный кубиками сладкий перец, кусочки стручковой фасоли и зеленый горошек, готовь помешивая 10 минут, положи измельченный томат и картофель. Залей водой и туши до готовности.

4. Овощное рагу с куриными фрикадельками

Это блюдо – настоящий суперфуд, ведь в нем есть и овощи, и чечевица, и нежные фрикадельки из куриного филе.

Тебе понадобится: 300 г куриной грудки, 100 г красной чечевицы, 200 мл воды, 1 крупная морковь, 2 сладких болгарских перца, 1 молодой кабачок, 2 мясистых томата, 0,3 пучка зеленого лука, зелень и специи.

Приготовление:
1. В перемолотое на мясорубке куриное филе добавь немного зелени, посоли-поперчи, сформируй небольшие шарики.
2. Обжарь на масле морковь и перец, добавь кабачки, томаты и чечевицу, затем влей воду и аккуратно опусти мясные фрикадельки.
3. Зелень и пряности добавь за пару минут до готовности рагу.

20 вкусных блюд из грибов, которые разнообразят твое меню

5. Молодые овощи с мясом

Такое рагу можно готовить в любое время года, но из молодых весенних овощей оно получается особенно вкусным, нежным и ароматным.

Тебе понадобится: 0,5 кг свинины, 5 картошек, 2 моркови, 1 молодой кабачок, 1 баклажан, 1 луковица, 1 черешок сельдерея, 5 средних томатов, 1 долька чеснока.

Приготовление:
1. Обжаренную почти до готовности свинину положи в сотейник, сверху выложи предварительно поджаренные картошку и морковь, баклажан и кабачки с сельдереем.
2. В отдельной емкости смешай натертые на терке томаты, чеснок, специи и пассированный лук, залей содержимое сотейника, туши под крышкой полчаса.

6. Овощное рагу с тыквой и говядиной

Для этого рецепта выбери сладкую мускатную тыкву, по форме она напоминает большую грушу, тогда рагу получится особенно аппетитным.

Тебе понадобится: 400 г мякоти тыквы, 350 г говядины, 1 луковица, 120 г замороженного зеленого горошка, 1 морковь, 300 г брокколи, 0,5 кг помидоров, 2 дольки чеснока, 180 мл белого сухого вина.

Приготовление:
1. Лук, нарезанный полукольцами, обжарь на масле, всыпь кубики тыквы и моркови, зеленый горошек, соцветия брокколи, залей натертыми на терке томатами. Приправь специями и солью, туши десять минут.
2. Переложи к овощам обжаренное отдельно мясо, залей вином, готовь полчаса под крышкой.

7. Овощное рагу с мясными шариками

Рагу с овощами и шариками из мясного фарша – один из лучших вариантов для семейного ужина!

Тебе понадобится: 400 г свино-говяжьего фарша, 6 картошек, 2 луковицы, 1 морковь, горсть нашинкованной капусты, 1 ст. л. томатной пасты, 1 ч. л. сахара, лавровый лист, 1 ст. л. панировочных сухарей.

Приготовление:
1. Фарш смешай с сухарями, жареным луком, солью и специями, сформируй шарики, запеки на противне в духовке.
2. Вторую луковицу обжарь на масле в казане вместе с натертой на терке морковью, добавь капусту, картошку, лавровый лист, перец горошком и другие приправы по вкусу.
3. Переложи в казан мясные шарики, залей водой до половины, туши под крышкой 25 минут.

8. Овощное рагу с мясным фаршем

Вкусное и сытное блюдо подойдет для тех, кто пытается похудеть или придерживается диеты.

Тебе понадобится: 300 г фарша из мяса барашка, кролика или курицы, 3 сладких болгарских перца разных цветов, по 2 моркови и луковицы, 220 г нашинкованной белокочанной капусты, 1 кабачок, 150 г замороженного зеленого горошка, 0,5 стакана риса, пряности.

Приготовление:
1. Обжарь на масле в сотейнике лук и морковь, поочередно добавляй мелко нарезанные стручки перца, кабачок, капусту, зеленый горошек. На этом этапе посоли и приправь по вкусу.
2. Добавь к овощам отдельно обжаренный фарш, отварной рис, измельченный чеснок, готовь еще несколько минут.

Картошка с мясом в духовке: 15 простых и вкусных рецептов

9. Овощное рагу с куриными сердечками

Отличный недорогой рецепт полезного, вкусного и сытного обеда для всей семьи.

Тебе понадобится: 0,5 кг куриных сердечек, 0,5 кг шампиньонов, 300 г помидоров, 1 банка консервированной фасоли, 0,3 кочана цветной капусты, 200 г замороженной кукурузы, 100 г замороженного зеленого горошка, 6 ст. л. соевого соуса, 6 ст. л. сливок, 2 ст. л. горчицы, 3 дольки чеснока.

Приготовление:
1. Отваренные до готовности куриные сердечки и крупно порезанные грибы обжарь до румяной корочки на разных сковородках. Пересыпь в одну сковороду, залей смесью горчицы и соевого соуса, туши пару минут, добавь сливки, готовь еще минут пять.
2. Отваренную в подсоленной воде цветную капусту разбери на соцветия, переложи вместе с зеленым горошком и кукурузой к грибам с сердечками.
3. Промытую фасоль, мелко порезанные томаты и чеснок, пряности добавь в сковороду с рагу, туши три минуты.

10. Овощное рагу с курицей

Простое в приготовлении рагу из овощей и куриного филе понравится взрослым и детям!

Тебе понадобится: 500 г куриной грудки, 1 луковица, 1 баклажан, 2 молодых кабачка, 4 картошки, 2 сладких болгарских перца, 300 г брокколи или цветной капусты.

Приготовление:
1. К обжаренному куриному филе добавь измельченный лук, затем мелко порезанную картошку. Обжаривай до золотистого «припека».
2. Всыпь нарезанные мелкими брусочками баклажаны, кабачки, сладкий перец и соцветия капусты. Туши под крышкой.

11. Тушеные овощи с сосисками и фасолью

Пожалуй, это самый простой рецепт овощного рагу. Беспроигрышный вариант, когда надо быстро накормить семью или внезапно нагрянувших гостей.

Тебе понадобится: 0,5 кг сосисок, 800 г картофеля, 1 банка консервированной фасоли в томатном соусе, 400 г смеси замороженных овощей, 4 дольки чеснока, зелень укропа.

Приготовление:
1. На масле обжарь порезанный ломтиками картофель, всыпь замороженные овощи, когда они покроются легкой золотистой корочкой, всыпь кружочки сосисок.
2. Залей овощи с сосисками 120 мл воды, туши минут десять, добавь фасоль вместе с соусом, приправь зеленью, чесноком и специями.

12. Овощное рагу с мясом по-малазийски

В странах юго-восточной Азии рагу готовят часто, особенно здесь любят добавлять к овощам мясо говядины, тертый корень имбиря и молотый карри.

Тебе понадобится: 0,5 кг говяжьего фарша, 0,5 кг картошки, 2 луковицы, 2 крупных помидора, 2 дольки чеснока, 1 баклажан, 1 стакан говяжьего бульона, 2 ст. л. карри, 2 ст. л. натертого на терке корня имбиря, рисовая каша.

Приготовление:
1. К обжаренному на масле луку добавь имбирь, молотый карри, натертый на терке чеснок и посыпь солью.
2. К ароматному луку всыпь нарезанные кубиками баклажаны и картофель, обжарь, залей бульоном, туши 20 минут.
3. Отдельно обжаренный фарш переложи к картофелю, всыпь мелко порезанные томаты. Подавай с рисом и зеленью.

15 рецептов самого вкусного гуляша из свинины с подливкой

13. Овощное рагу с мясом и пивом

Мужчины точно оценят это рагу из овощей и нежного мяса с тонким ароматом солода!

Тебе понадобится: 600 г мякоти свинины, 1 кг картофеля, 4 луковицы, 5 томатов, 3 дольки чеснока, 0,5 л светлого пива, 150 г замороженного зеленого горошка, укроп.

Приготовление:
1. В казане обжарь мясо, всыпь полукольца лука, затем нарезанный кубиками картофель и ломтики томатов.
2. Приправь рагу специями, добавь зеленый горошек и чеснок, залей пивом, посыпь измельченным укропом. Туши час под крышкой.

14. Овощное рагу «Ужин охотника»

В это блюдо можно использовать любое мясо, но с дичью оно получается намного вкуснее.

Тебе понадобится: 700 г любой дичи, 1 цуккини, 1 баклажан, 2 сладких болгарских перца, 4 помидора, 5 луковиц, 1,5 головки чеснока, по 1 веточке тимьяна и розмарина, по 1 пучку кинзы и петрушки, 5 ст. л. растительного масла.

Приготовление:
1. Мясо порежь мелко, а овощи, наоборот, покрупнее. Сложи все продукты в большой казан, приправь специями, полей маслом, положи веточки пряных трав.
2. Плотно накрой казан крышкой, поставь в разогретую до 210 градусов духовку, готовь не менее часа. Подавай горячим, посыпав зеленью и измельченным чесноком.

15. Рагу из овощей и копченой колбасы

Удобнее всего такое рагу готовить в мультиварке в режиме «Тушение», но можно и в духовке или даже на плите, на минимальном огне под крышкой.

Тебе понадобится: 300 г молодого картофеля, 0,5 кг копченой колбасы, 3 моркови, 1 луковица, 300 мл пива, 1 стакан бульона, 400 г квашеной капусты, паприка, тмин и молотый перец.

Приготовление:
1. В чашу мультиварки или в жаропрочную кастрюлю сложи слоями крупно порезанные картошку, морковь и лук, распредели кружочки колбасы.
2. В ковшике смешай пиво со специями и бульоном, залей овощи с колбасой. Выложи капусту. Туши до готовности на минимальной мощности.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Мясо с овощами

Ставим казан на плиту. Добавляем подсолнечное масло.

В раскаленное масло кладем мясо, предварительно порезанное кусочками.

Выпариваем из мяса лишнюю жидкость.

Даем ему поджариться.

Обжариваем несколько минут.

Порежу морковь и отправлю его к мясу и уже поджаренному луку.

Перемешиваем и жарим еще некоторое время на быстром огне.

По истечении данного времени баклажаны необходимо промыть под проточной водой и нарезать кубиками.

Пока баклажаны ждут своей очереди, нарезаем картофель, отправляем его в казан.

С кабачков я шкурку не снимаю, кабачки у меня молочные, семечки в них еще совсем крошечные. Я считаю,что такие кабачки самые вкусные. И моя семья тоже. Дети с удовольствием уплетают сырые колечки , говорят,что они сладкие. После картофеля по очереди отправляем сначала баклажаны.

Потом кабачки.

И помидорок.

Доводим до кипения, пробуем на соль, накрываем крышкой и оставляем тушиться на сорок минут.

Приятного аппетита!

Как приготовить тушеное мясо с овощами в казане рассказала Екатерина Апатонова, рецепт и фото автора.

Овощное рагу из говядины — Swanson

Этот проверенный и проверенный рецепт плиты практически гарантирует вкусный результат, который понравится всей семье!

Ингредиенты

Стоимость рецепта: 7,81 $

2 ложки универсальной муки
1/8 чайная ложка черного перца
1 фунт говядины для тушеного мяса, нарезанный кубиками по 2,5 см
1 столовая ложка растительного масла
1 3/4 чашки Swanson® Vegetable Broth или Органический овощной бульон, сертифицированный Swanson®
1/2 чайная ложка сушеного тимьяна, измельченного
1 лавровый лист
3 средняя морковь, нарезанная кусочками по 2,5 см (около 1 1/2 стакана)
2 картофель среднего размера, нарезанный кубиками (примерно 2 стакана)
2 стебли сельдерея, нарезанные кусочками по 2,5 см (около 1 1/2 стакана)

Инструкция

Шаг 1
На тарелке перемешать муку и перец.Смажьте говядину мучной смесью.
Шаг 2
Нагрейте масло в кастрюле емкостью 4 литра на среднем или сильном огне. Добавьте говядину и готовьте, пока она хорошо не подрумянится, часто помешивая. Отложите говядину. Слейте жир.
Шаг 3
В кастрюле перемешать бульон, тимьян и лавровый лист и нагреть до кипения. Верните говядину в кастрюлю.Убавьте огонь до минимума. Накрыть крышкой и варить 1 час.
Шаг 4
Перемешайте в кастрюле морковь, картофель и сельдерей. Накрыть крышкой и варить 1 час или пока говядина не станет нежной, периодически помешивая. Выбросьте лавровый лист.

Отзывы

Сортировать по: Самый полезный Новейшие Самый старый Наивысший рейтинг Самый низкий рейтинг

Большой хит
Кен Дж.
23 декабря 2017 г.
Очень легко приготовить с восхитительными результатами! Это сытное домашнее рагу обязательно понравится даже самым привередливым едокам. Один раз приготовили без тимьяна и лаврового листа, и это было так же хорошо! Вы не разочаруетесь!
Вкусный и очень простой в приготовлении
Ева Р.
18 января 2017 г.
Рецепт прост, а главное — готовить очень легко!

Рагу из говядины с корнеплодами и хреном — Рецепт

Препарат

Установите решетку в нижней трети духовки и нагрейте духовку до 325 ° F.
Разложите говядину на бумажных полотенцах, чтобы она высохла в течение 10-20 минут, прежде чем подрумяниться. (Вы можете использовать это время, чтобы нарезать лук, сельдерей и морковь). Если мясо очень влажное, промокните его насухо.
В голландской духовке емкостью 6 литров или другой сверхмощной кастрюле обжарьте бекон в масле на среднем огне, периодически помешивая, пока не подрумянится, но не станет хрустящей корочкой, от 6 до 8 минут. Используя шумовку, переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и отложите. Не вытирайте сковороду.
Нагрейте жир бекона на среднем или средне-сильном огне, пока он не станет горячим.Приправьте около трети говядины солью и перцем и выложите в кастрюлю одним слоем (между кусками должно быть не менее 1/2 дюйма). Хорошо подрумяните по крайней мере с 4 сторон, при необходимости регулируя температуру; каждая партия должна подрумяниться примерно за 10 минут. Переложите говядину в большую миску или противень с бортиком, пока она подрумянится, и повторите с остальной говядиной, приправляя солью и перцем перед подрумяниванием. Когда вся говядина подрумянится, снимите кастрюлю с огня и дайте ей остыть в течение нескольких минут.
Вылейте все, кроме 2 ст. жира из кастрюли. (Если этого недостаточно, добавьте масла до 2 столовых ложек.) Верните кастрюлю на средний огонь, затем добавьте лук, сельдерей и морковь. Приправьте щепоткой соли и перца и готовьте, часто помешивая и очищая дно кастрюли деревянной лопаткой, пока овощи не начнут размягчаться, 5–6 минут. Добавьте чеснок и шалфей и готовьте, периодически помешивая, до появления аромата 1-2 минуты. Верните бекон в кастрюлю.
Добавьте вино, помешивая деревянной лопаткой, чтобы растворить подрумянившиеся кусочки на дне кастрюли.Увеличьте огонь до средне-сильного и кипятите, чтобы уменьшить примерно наполовину, 5-8 минут.
Добавьте говяжий бульон и 1-1 / 2 стакана воды. Довести до кипения.
Верните говядину в кастрюлю вместе с накопившимся соком. Уменьшите огонь, чтобы поддерживать кипение.
Скомкайте пергамент размером 12 × 16 дюймов, затем распрямите его. (Смятие упрощает обращение.) Положите пергамент прямо на поверхность тушеного мяса, чтобы концы доходили до стенок кастрюли. Накрыть крышкой и поставить в духовку.
После 1 часа тушения добавьте в кастрюлю пастернак, кусочки моркови и картофель. Накройте пергаментом крышкой и готовьте еще 1-2 часа, пока говядина не станет нежной. (Отрезки плеч занимают больше времени, чем ножек.)
Вмешайте петрушку и хрен. Обезжирьте рагу, положив чистое бумажное полотенце на поверхность рагу и осторожно вдавив его во все неровности и впадины, а затем быстро очистив. При необходимости повторите с дополнительными бумажными полотенцами. Приправить по вкусу солью и перцем и подавать.

Make Ahead Tips

Тушеное мясо можно приготовить на 2 дня вперед: пропустите этап обезжиривания, охладите до комнатной температуры, накройте крышкой и поставьте в холодильник. Когда тушеное мясо остынет, снимите с него затвердевший жир шумовкой. Разогрейте тушеное мясо на среднем или слабом огне, чтобы подавать.

Рагу из говядины с овощным соусом

Версия для печати
Элис Хеннеман, MS, RDN, Extension Educator

Это тушеное мясо выглядит так, будто у него богатый соус, но на самом деле это пюре из овощей, богатых питательными веществами!
Обслуживает 4-6 человек

Состав

1 столовая ложка растительного масла
450 грамм нежирного тушеного мяса говядины, нарезанного кубиками по 2,5 см
3 стакана обезжиренного говяжьего бульона с низким содержанием натрия
1 мелко нарезанная луковица
2 измельченных зубчика чеснока
1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
1/2 чайной ложки черного перца, желательно свежемолотого
Соль 1/4 чайной ложки, по желанию
1 фунт сладкого картофеля
1 фунт моркови

Проезд

Нагрейте масло в большой кастрюле или голландской духовке на среднем огне до закипания.Добавить мясо и обжарить до подрумянивания со всех сторон.
Добавить говяжий бульон, лук, чеснок, тимьян, перец и, по желанию, соль. Довести до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите около часа, пока мясо не станет мягким.
Пока мясо готовится, вымойте, очистите от кожуры и нарежьте морковь и картофель на кусочки размером 2,5 см.
Когда мясо станет мягким, добавьте нарезанные кубиками овощи. Накройте крышкой и увеличьте огонь; когда смесь начнет кипеть, убавьте огонь до медленного и равномерного кипения. Готовьте еще около 20 минут или пока овощи не станут мягкими и хрустящими.
Удалите примерно половину овощей (но без мяса) шумовкой и взбейте в блендере до однородной массы. Добавьте бульон из тушеного мяса, чтобы облегчить пюре из овощей. ПРИМЕЧАНИЕ. Журнал Cooking Light (март 2003 г.) предупреждает, что при смешивании горячих жидкостей необходимо соблюдать осторожность, поскольку пар может повысить давление внутри блендера и сорвать крышку. Они советуют заполнять блендер не более чем наполовину и при необходимости смешивать порциями. И, смешивая, держите прихватку или полотенце над крышкой.
Верните протертые овощи в тушеное мясо и перемешайте. При необходимости разбавить бульон водой или говяжьим бульоном.

Записки Алисы: Переложите остатки тушеного мяса в мелкие емкости, чтобы ускорить охлаждение; храните скоропортящиеся продукты (например, это рагу) при комнатной температуре ВСЕГО 2 часа. Вы можете ставить неплотно накрытые продукты в холодильник, пока они еще теплые; накройте, когда еда полностью остынет. Планируйте съесть остатки в течение 3-4 дней или заморозьте для более длительного хранения.

Овощное тушеное мясо в старинном стиле • Лось в деревенском стиле

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Наконец-то наступила осень, а это значит, что пикантные блюда, такие как тушеная говядина, определенно возвращаются в меню. Овощное тушеное мясо с говядиной — это медленное питание. Лучше всего готовить на медленном и медленном огне, но не слишком медленно, иначе вы получите переваренное мясо. Идеальное время обычно составляет около двух с половиной часов. Уловка вкусного и ароматного тушеного мяса заключается в том, чтобы поджарить более дешевый кусок мяса, приготовить его некоторое время, а затем добавить овощи.

Тушеная говядина, наверное, одно из моих любимых блюд осенью и зимой. Я бы приготовил его летом, но это одно из тех блюд, которые идеально подходят прохладным осенним днем, чтобы согреться. Запах, разносящийся по дому, медленно закипает на плите.

Видите ли, трюк на самом деле, я имею в виду на самом деле хорошее тушеное мясо в том, чтобы набраться терпения. Это не то блюдо, которое можно торопить. А это моя любимая еда. Такого рода, в который нужно вложить время и терпение.Не знаю почему, но знание того, что его не собрали за 10 минут и не бросили в миску, только улучшает вкус.

Если вы не из тех, кто не любит безвкусное овощное тушеное мясо с говядиной … этот рецепт для вас. Он полон аромата и представляет собой сытный, ароматный, густой бульон.

Тушеное мясо кажется достаточно простой пищей для приготовления, и это так. Но у меня в рукаве есть несколько хитростей, которые я отработал за эти годы, и я хочу поделиться с вами. Итак, вот лишь несколько.

Советы по приготовлению идеального рагу из говядины

Используйте патрон и другие менее дорогие куски говядины

Хотите верьте, хотите нет, так как тушение требует длительного времени, менее дорогие куски говядины, такие как чак, готовятся лучше, чем более постные и более дорогие куски говядины, такие как вырезка. Хотя вы можете использовать эти нарезки, длительное время кипения обычно приводит к жесткому мясу, а не к нежному мясу, которое мы обычно получаем.

Не кубиками мяса перед обжариванием

Я знаю… даже полкоровы обычно дает пару пакетов тушеного мяса.И они могут быть полезны (при условии, что вы знаете, из какой части бычка на самом деле было вырезано мясо… поговорите со своим мясником, если вы не забиваете их сами). Но тушеное мясо часто нарезают слишком мелко и не совсем правильно поджаривают. Лучше всего нарезать жареный цыпленок на стейки (. Конечно, он не обжарен со всех сторон, но он лучше карамелизируется и в нем достаточно подрумянившихся кусочков, поэтому он хорошо работает. Он также подрумянивается более равномерно.

После того, как вы подрумяните говядину, нарежьте ее на кубики сантиметра или около того, прежде чем класть в кастрюлю.

Обжарьте мясо

Вы не можете пропустить этот шаг. Это придает вашей говядине столько аромата. Не думайте, что вы можете просто нарезать кусок говядины, бросить его в кастрюлю и приготовить тушеное мясо. Обжаривайте его, пока он не станет красивой, темной корочкой, а затем повторите для другой стороны.

Убедитесь, что масло в сковороде достаточно хорошо нагрето, и поджарьте его довольно быстро, образуя красивую коричневую корочку, затем переверните его и быстро нанесите на другую сторону. Если вы используете тушеное мясо … оно, как правило, не поджаривается достаточно быстро и на пару (не совсем то, что вам нужно) и не даст вам красивой румяной корочки, а вы ее захотите, потому что …

Деглазируйте кастрюлю с красным вином

Ага… выпивка делает все лучше, извините. Возьмите куски мяса и положите их на тарелку, чтобы отдохнуть и поработать над удалением глазури на сковороде. Если вы никогда раньше не очищали сковороду от глазури, это довольно просто.

У вас должно быть несколько красивых подрумяненных кусочков мяса по всей сковороде. Теперь просто возьмите чашку вина, пока сковорода все еще нагрета, и начните соскребать прилипшие куски и дать им раствориться в вине.Позвольте смеси уменьшиться примерно на 3/4, продолжая соскребать кусочки деревянной ложкой или металлическим шпателем. Вам нужно, чтобы это и сок, который выделялся из мяса, отправили в ваш тушеный котелок. Поверьте мне, в этом вся суть.

Примечание: вы можете использовать дешевое вино для приготовления пищи, вам не обязательно использовать бутылку, которую вы бы хотели выпить. Просто убедитесь, что аромат не отталкивает, он подойдет и алкоголь все равно потухнет, это исключительно для аромата.

Подождите, чтобы добавить овощи

Не добавляйте овощи примерно до половины, прежде чем время приготовления закончится. А нежные овощи, как горох? Подождите, пока он не закончится, и бросьте их достаточно долго, чтобы согреть.

Если вы добавите овощи слишком рано, они получатся мягкими… мягкие овощи и нежное мясо — это не совсем то, что мы здесь делаем.

Используйте правильный картофель

Я часто использовал рыжевато-коричневые … и они подойдут, в крайнем случае.Но для фантастического тушеного мяса используйте менее крахмалистый картофель, например красный картофель, молодой картофель или юкон. Они лучше готовятся и в них намного меньше крахмала, а это значит, что они с меньшей вероятностью добавят песок, который часто случается при приготовлении тушеного мяса.

Используйте домашний бульон из говядины на костях или куриный бульон

Да… Я это сказал. Выложить куриный бульон в тушеную говядину. Если вы не приготовили домашний бульон из говядины на костях, он не будет иметь того вкуса, который мы ищем. Вместо этого используйте либо домашний куриный бульон, либо органический куриный бульон.Это добавит богатства вкуса, который мы ищем. Попробуйте … Я обещаю, вы будете приятно удивлены, когда он выйдет красивым, коричневым и мясистым на вкус … вы даже не узнаете, что в нем куриный бульон (и никто другой).

Готовим медленно

Хорошая еда требует времени. Я знаю, что уже сказал вам, но стоит повторить. Не торопитесь с этим. Готовьте медленно… но не так медленно, чтобы получилось пережаренное тушеное мясо. Примерно час просто готовить мясо и еще час-полтора с корнеплодами и добавлением гороха (если это ваш вкус) и банку помидоров в самом конце приготовления.

Инструменты, которые я использовал для приготовления овощного рагу из говядины

Котелок на 6 квартов — Каждой домашней кухне нужен один (или два) таких предмета в кухонных принадлежностях. Их легко мыть, и их можно без проблем переходить от плиты к духовке. Сейчас у нас есть горшок , а не эмалированный (это просто хорошо выдержанный чугунный горшок). Но это в моем списке желаний.
Чугунная сковорода — для обжаривания говядины и обжаривания овощей. Я люблю готовить на чугуне.Он легко очищается (если вы научитесь приправлять его и ухаживать за ним) и не оставляет хлопьев химически загрязненного мусора в моей пище. Он также легко переносится с плиты в духовку. Очень универсальный….
Разделочная доска — Хорошая разделочная доска или 5 штук необходима любому домашнему повару. Мне нужно заменить несколько своих. Я люблю деревянные разделочные доски, а не пластиковые. Я просто не люблю пластик … им просто нужно хорошенько почистить, когда вы закончите.
Нож мясника — еще один лучший друг на усадебной кухне.Вам понадобится универсальный острый нож, который легко прорежет мясо, которое вы положите перед ним. Это один из моих любимых инструментов.

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 2 часа 30 минут

Общее время: 3 часа

Уловка вкусного, ароматного тушеного мяса из говядины с нежным мясом и овощами заключается в том, чтобы готовить его медленно и медленно и не использовать слишком много муки для его загустения.Вместо этого это тушеное мясо сгущают желатином без вкусовых добавок, так что оно получается густым и гладким, а не песчаным.

Состав

4 чашки домашнего бульона из говяжьих костей (или куриного бульона, если говяжий бульон недоступен)
4 пакета желатина без вкусовых добавок
2 столовые ложки оливкового масла
3–4 фунта жареного говяжьего чака (нарезать стейки весом около фунта каждый)
1 фунт моркови (очищенной и очищенной)
4 стебля сельдерея (нарезанные)
1 большая желтая луковица (нарезанная)
3 средних зубчика чеснока
2 столовые ложки муки
1 фунт красного или золотого картофеля Юкон (нарезанный кубиками)
Соль морская по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
1 пинта нарезанных кубиками помидоров
1/2 стакана замороженной кукурузы (можно заменить свежей, если она у вас есть)
1/2 стакана замороженного горошка (по желанию)
2 лавровых листа
2 веточки тимьяна

Инструкции

1.Смешайте бульон и желатин венчиком, пока он не станет однородным. Отложите это в сторону.

2. В большой голландской духовке добавьте масло и нагрейте на среднем или сильном огне, пока оно не начнет мерцать. Обильно приправьте говядину солью и перцем и обжарьте по одному стейку, пока он не подрумянится. Повторяйте с обеих сторон, пока все стейки не станут прожаренными. Выложите говядину на большую тарелку и отставьте.

3. Обжарьте сельдерей, лук, чеснок и морковь в той же голландской духовке, в которой вы только что закончили обжаривать говядину.Уменьшите огонь по мере необходимости, чтобы не пригорать. Обжарить, пока все хорошо не подрумянится, приправить солью и перцем, переложить в миску и отставить в сторону.

4. Добавьте одну чашку красного вина в кастрюлю, чтобы удалить его из глазури. Соскребите подрумяненные кусочки со сковороды деревянной ложкой или металлической лопаткой. Позвольте смеси уменьшиться примерно на 3/4 (около 3 минут). Добавьте смесь бульона и желатина и дайте ей закипеть.

5. Нарезать обжаренные стейки кубиками размером 1 1/2 дюйма. Положить в миску и посыпать мукой.Добавьте говядину, любые соки, которые скопились на тарелке, тимьян и лавровый лист, в голландскую духовку со смесью вина и бульона. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне, пока говядина не станет мягкой, примерно 90 минут.

6. Снимите крышку, выбросьте тимьян и лавровый лист. Добавьте картофель и смесь моркови и овощей в голландскую духовку. Закройте крышку, частично выпустите воздух и готовьте на медленном огне, пока говядина и овощи не станут мягкими, а бульон не начнет загустевать примерно от 45 минут до часа.

7. Когда бульон немного загустеет, а другие овощи станут мягкими, добавьте горох, кукурузу и банку нарезанных кубиками помидоров. Дайте ему покипеть еще 10-15 минут, пока нежные овощи нагреются и бульон не достигнет желаемой консистенции.

8. Подавайте сразу с хрустящим хлебом или дайте ему остыть в течение ночи и разогрейте на следующий день в голландской духовке. В холодильнике хранится около 5 дней.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 1023 Всего жиров: 61 г Насыщенные жиры: 24 г Транс-жиры: 2 г Ненасыщенные жиры: 31 г Холестерин: 287 мг Натрий: 512 мг Углеводы: 27 г Волокно: 6 г Сахар: 6 г Белки: 92 г

Другие рецепты, которые вам понравятся:

Рагу из говядины в медленном приготовлении — чертовски вкусно

Всеми любимое тушеное мясо из говядины, которое легко готовится в мультиварке! Мясо ТАКОЕ НЕЖНОЕ, а тушеное мясо сочное, сытное и сытное!

У нас снова была жара в Лос-Анджелесе.И когда я говорю «жара», я имею в виду 95 градусов тепла. Конечно, в начале октября.

Тогда было 55 на следующий день. На следующей неделе было 98.

Still. Вы знаете, я приготовил это тушеное мясо из говядины, когда это было в разгаре 90-х, а не тогда, когда это был наш единственный зимний день.

Но, к счастью для моей мультиварки, мне даже пальцем не пришлось пошевелить. Я только что съел эту горячую миску с успокаивающим тушеным мясом с кондиционером на моем лице.

Тушеная говядина в медленном огне

Выход: 8 порций

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 8 часов 35 минут

Общее время: 8 часов 50 минут

Любимая всеми любимая говядина тушеное мясо легко приготовить в мультиварке! Мясо ТАКОЕ НЕЖНОЕ, а тушеное мясо сочное, сытное и сытное!

Тушеная говядина в медленном огне

15 минут 8 часов 35 минут

Chungah Rhee

Состав:

2 столовые ложки оливкового масла
2 фунта тушеного мяса, нарезанного кубиками по 2,5 см
Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
1 фунт молодого красного картофеля, разрезанного на четвертинки
4 моркови, нарезанные по диагонали ломтиками толщиной 1/2 дюйма
1 луковица, нарезанная кубиками
3 измельченных зубчика чеснока
3 стакана говяжьего бульона
2 столовые ложки томатной пасты
1 столовая ложка Вустерширского соуса
1 чайная ложка сушеного тимьяна
1 чайная ложка сушеного розмарина
1 чайная ложка копченого перца
1 чайная ложка тмина, по желанию
2 лавровых листа
1/4 стакана универсальной муки
2 столовые ложки нарезанных свежих листьев петрушки

Направления:

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
Приправить говядину солью и перцем по вкусу. Добавьте в сковороду говядину и готовьте примерно 2-3 минуты, пока она не подрумянится.
Положите говядину, картофель, морковь, лук и чеснок в мультиварку на 6 кварт. Добавьте говяжий бульон, томатную пасту, Вустершир, тимьян, розмарин, перец, тмин и лавровый лист до однородной массы; Добавить соль и перец по вкусу.
Накрыть крышкой и варить на слабом огне 7-8 часов или сильном огне 3-4 часа.
В небольшой миске взбейте муку и 1/2 стакана тушеного бульона.Добавьте мучную смесь в мультиварку. Накройте крышкой и готовьте на сильном огне еще 30 минут или до загустения.
Подавайте сразу же, при желании украсив петрушкой.

Вы сделали этот рецепт?
Отметьте @damn_delicious в Instagram и используйте хэштег #damndelicious .
Рагу из говядины и овощей в медленном приготовлении
Рагу из говядины и овощей в медленном приготовлении — Наполните свой дом манящим запахом теплого пикантного тушеного мяса в течение всего дня — без хлопот смотреть за ним весь день!
У меня остались такие приятные детские воспоминания о тушеной говядине и овощах, тушенной моей мамой в большой чугунной сковороде холодными зимними днями.
Нет ничего лучше, чем ощутить этот вкусный, теплый запах после пары часов игры на холоде в мире снежных фортов, гонок на санях и снежных ангелов. Тушеное мясо моей мамы было обещанием теплого утешительного ужина. Идеальное и уютное завершение веселого зимнего дня.
Каждый раз, когда я готовлю рагу, меня вспоминают простые и уютные детские воспоминания.
Дело в том, что тушеное мясо (и этот дом с потрясающим запахом) состоит в том, что говядина готовится медленно… Все… После полудня… Долго…
Отлично, если у вас есть время несколько часов понаблюдать за открытым пламенем.Однако я не знаю, как вы, но это всего лишь , а не моя реальность.
Вот почему последние несколько лет я работал над усовершенствованием с нуля версии тушеной говядины и овощей в медленном огне.
Это мамина версия: я запускаю его в чугунной сковороде, подрумянивая говядину и готовя подливу с нуля (оба важных шага в приготовлении превосходного тушеного мяса). Однако после этого я готовлю тушеное мясо в мультиварке, чтобы оно могло тушиться в течение нескольких часов, а я не занимался им.
Конечным результатом является наслаждение этим пикантным теплым запахом в течение всего дня с гораздо меньшим количеством суеты со стороны меня, повара. Это больше свободного времени для создания снежных ангелов (с моими маленькими ангелочками) или просто насладиться тишиной и покоем, пока я наблюдаю, как мой пятилетний ребенок теряется в мире эпических снежных приключений из кухонного окна.
Плюс, не забывайте об этой идеально нежной говядине и ароматной подливке, которые можно было приготовить только с нуля и с большой любовью, но в данном случае не так много вашего драгоценного времени!
Тушеная говядина и овощи в медленном огне
Общее время
8 часов 30 минут
Наполните свой дом манящим запахом теплого пикантного тушеного мяса в течение всего дня — без хлопот смотреть за ним весь день!
Автор: Рэйчел Ханавальт
Тип рецепта: Супы
Кухня: Американская
Количество порций: 4 порции
Ингредиенты
1½ фунта нарезанного кубиками говяжьего цыпленка
¼ C муки, плюс еще 2 покрывала для говядины
масло
1 фунт нарезанного кубиками молодого картофеля юкон
Коробка нарезанных шампиньонов на 8 унций (по желанию)
6 морковок, нарезанных кусочками размером 1 дюйм
1 крупно нарезанная средне сладкая луковица
2 ст.л.
½ чайной ложки паприки
¼ чайной ложки сушеного тимьяна
¼ чайной ложки чесночного порошка
⅛ чайной ложки черного перца
соли по вкусу (1/2 чайной ложки)
Инструкции
Добавьте картофель, грибы (по желанию), морковь и лук в мультиварку.
Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне в большой сковороде. Обвалять говяжий фарш, нарезанный кубиками, в муке и добавлять в сковороду. Готовьте, пока говядина не подрумянится со всех сторон. Добавьте шумовку в мультиварку.
Уменьшите огонь до среднего и добавьте в сковороду 1 столовую ложку масла и стакана муки. Варить около 1 минуты, а затем добавить томатную пасту и специи. Перемешайте, чтобы равномерно перемешать и образовать пасту. Затем добавьте говяжий бульон в сковороду с интервалами, по стакана за раз, помешивая, чтобы получилась густая подливка, избегая комков.Когда весь бульон будет смешан, доведите до кипения и снимите с огня. Добавьте подливку в мультиварку и равномерно покройте овощи и говядину.
Готовьте тушеное мясо в мультиварке в течение 8 часов на слабой или высокой температуре в течение 4 часов. Тушение готово, когда овощи и говядина станут мягкими.
Примечания
Нарезать овощи, поджарить говядину, приготовить соус и собрать в кастрюле мультиварки. Накануне вечером поставьте в холодильник, а на следующий день готовьте в мультиварке.Это отличный способ спланировать домашний обед на напряженный день.
3.5.3226

Овощное тушеное мясо из говядины урожая: сытное и простое
Это овощное рагу из говядины урожая такое восхитительное. Приготовленный в мультиварке, это отличный способ израсходовать тонну свежих овощей с минимальными усилиями.

этот пост содержит партнерские ссылки для вашего удобства. Щелкните здесь, чтобы прочитать мою политику раскрытия полной информации
Что вы делаете, когда у вас есть куча овощей под рукой и вы знаете, что они скоро испортятся, если вы не сделаете что-нибудь из них? Как насчет сытного и простого тушеного мяса из овощей и говядины? У меня была горстка овощей отличного урожая от CSA, и я знал, что мне нужно найти способ приготовить их в ближайшее время, но с нашим расписанием время было проблемой.

Вот что у меня было под рукой. Целая миска овощей. Простым решением было приготовить тушеное мясо. Суп — еще один вариант, но я знал, что тушеное мясо позволит мне приготовить их все в мультиварке с меньшими затратами времени на приготовление и обеспечит хорошую сытную еду с большим количеством остатков.
Одна из вещей, которые я люблю добавлять во многие супы и рагу, — это зелень. Почему-то предпочитаю тимьян с овощами и тушеную говядину. Все, что вам нужно сделать, это вымыть его и обернуть резинкой вокруг пучка.
Затем бросьте это поверх тушеного мяса. Резинка затянется по мере того, как пучок готовится, и когда тушеное мясо закончится, вы можете выбросить то, что осталось.
Овощное тушеное мясо с говядиной из урожая
Другой мой маленький совет — добавить пару столовых ложек томатной пасты ближе к концу. Это делает рагу более густым и придает приятный яркий аромат.
Супер легкий, сытный, здоровый и полезный. Как вам такая аллитерация восхитительности?
Рецепт овощного рагу из говядины из урожая:
Овощное тушеное мясо с говядиной из урожая
Доходность: 6
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 6 часов
Дополнительное время: 1 час
Общее время: 7 часов 10 минут
Вот сытное тушеное мясо из говядины и овощей, которое идеально подходит для приготовления всех собранных вами овощей с огорода, используя мультиварку, чтобы готовить его весь день для отличной еды, которая готова к обеду.
Состав
450 г тушеной говядины
1 баклажан очищенный и нарезанный на кусочки размером 2,5 см
1 средний лук — нарезанный кубиками
2 моркови, очищенные и нарезанные кусочками
2 стебля сельдерея, очищенных и нарезанных ломтиками
1 брюква очищенная и нарезанная тонкими ломтиками
1 летний кабачок, очищенный и нарезанный на кусочки
5 маленьких помидоров
2 маленькие белые картофелины, разрезанные на четвертинки
2 зубчика чеснока
2 небольших сладких картофеля, нарезанных мелкими кусочками
1 большая пучок свежего тимьяна
щепотка соли и перца
2 столовые ложки томатной пасты
Инструкции
В большой мультиварке соедините все овощи.
Сверху выложить кубики говядины.
Оберните резинку вокруг тимьяна и положите поверх говядины.
Готовить на медленном огне 4-5 часов.
Добавить томатную пасту и перемешать.
Готовить еще час, затем подавать
Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 292 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 75 мг Натрий: 106 мг Углеводы: 34 г Волокно: 7 г Сахар: 11 г Белки: 29 г
Информация о пищевой ценности рецепта предоставлена для ознакомления и является приблизительной.Мы не можем гарантировать точность информации о пищевой ценности, указанной для любого рецепта на этом сайте.
Вам также может понравиться:
.

Тушеные овощи с мясом: Тушеное мясо с овощами — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Тушеное мясо с овощами. Пошаговый рецепт с фото

Ароматное рагу и жаркое — тушёные овощи с мясом в мультиварке. Готовим любые сорта мяса с овощами в мультиварке

Овощи с мясом — полезные советы и секреты кулинарии

Овощи с мясом в мультиварке

Приготовление овощей с мясом в мультиварке:

Рецепт Тушеное мясо с овощами в мультиварке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Тушеное мясо с овощами в мультиварке».

Тушеные овощи с мясом Димляма

Ингредиенты:

Приготовление тушеных овощей с мясом Димляма:

Мясо, тушеное в вине

Ингредиенты

Приготовление

Овощная лазанья с мясом

Ингредиенты:

Приготовление овощной лазаньи с мясом:

Свинина, тушеная в молоке целым куском

Яхния — овощи тушеные с фаршем

Ингредиенты:

Приготовление яхнии (овощи тушеные с фаршем):

Рецепт тушеной свинины с овощами

Димляма (тушёные овощи с мясом). Магия Востока. Кухни народов мира

Читайте также

Овощи тушеные

Тушеные овощи

ОВОЩИ ТУШЕНЫЕ

Овощи тушеные

Тушеные овощи

Тушеные овощи

Овощи тушеные

Овощи, тушеные с мясом

Тушеные овощи

Тушеные овощи с мясом кролика

Тушеные овощи

Тушеные овощи с творогом

Тушеные овощи с мясом

Приготовление тушеных овощей с мясом. Мясо, тушеное с овощами

Овощное рагу с мясом. Пошаговый рецепт

Ингредиенты (2 порции)

Как приготовить мясо с овощами?

Как правильно тушить мясо?

Свинина тушеная с овощами

Тушеная говядина – рецепт

Кролик тушеный с картошкой

Тушеная курица – рецепт

Тушеное мясо с овощами в духовке

Тушеная курица с рисом и овощами

Мясо тушеное в пиве с овощами

Мясо тушеное с грибами и овощами

Тушеное мясо в мультиварке

Мясо с овощами тушеное в казане

как приготовить мясо с овощами

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Домляма — пошаговый рецепт с фото

Приготовление домлямы:

1 подготавливаем ингредиенты.

2 укладываем ингредиенты в казан.

3 готовим домляму.

4 подаем домляму.

Советы к рецепту

Овощное рагу с мясом — 15 вкусных и простых рецептов

1. Рагу из овощей со свининой

2. Овощное рагу с мясом по-китайски

3. Овощное рагу с телятиной

4. Овощное рагу с куриными фрикадельками

5. Молодые овощи с мясом

6. Овощное рагу с тыквой и говядиной

7. Овощное рагу с мясными шариками

8. Овощное рагу с мясным фаршем

9. Овощное рагу с куриными сердечками

10. Овощное рагу с курицей

11. Тушеные овощи с сосисками и фасолью

12. Овощное рагу с мясом по-малазийски

13. Овощное рагу с мясом и пивом

14. Овощное рагу «Ужин охотника»

15. Рагу из овощей и копченой колбасы

Мясо с овощами

Овощное рагу из говядины — Swanson