Тефтели тушеные в сметане: Тефтели в сметанно томатном соусе на сковороде рецепт с фото пошагово

Тефтели в сметанном соусе — Пошаговый рецепт с фото

На страницах нашего сайта уже были опубликованы рецепты тефтелей: в томатном соусе и тефтели с рисом «Ёжики». Сегодня предлагаем вам ещё один вариант приготовления вкусных тефтелей, на этот раз – в сметанном соусе. Тефтели, приготовленные по этому рецепту, получаются очень нежными, мягкими и вкусными. Для приготовления можно использовать любой мясной фарш, но вкуснее всего такие тефтели получаются из смешанного фарша (свинина + говядина).

Ингредиенты для приготовления тефтелей в сметанном соусе:

Для тефтелей:

• мясной фарш – 500-600 г
• отварной рис – 150-200 г
• яйцо – 1 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• хлеб белый – пару ломтиков
• молоко – 0,5 стакана
• мука – 3-4 ст.л.
• растительное масло – для жарки
• соль, специи – по вкусу

Для сметанного соуса:

• сметана (20%) – 200 г
• мука – 1 ст.л.
• лук репчатый – 1 шт.
• вода – 0,5-1 стакан
• соль, перец – по вкусу

Рецепт приготовления тефтелей в сметанном соусе:

Вначале приготовим тефтели. Для этого одну луковицу очистить, промыть и нарезать маленькими кубиками. Обжарить лук на сковороде в небольшом количестве растительного масла до мягкости, не доводя до изменения цвета. Остудить.

Белый хлеб (без корок) размочить в молоке.

Добавить к мясному фаршу яйцо, отварной рис, хлеб и остывший обжаренный лук.

Хорошо перемешать фарш руками, добавить соль и специи по вкусу.

Сформировать из подготовленного фарша небольшие круглые тефтели. Чтобы фарш не прилипал, это удобнее делать мокрыми руками.

Обвалять все тефтели в муке. Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить тефтели и обжаривать на небольшом огне.

Когда они зарумянятся с одной стороны, перевернуть и обжарить с другой. Таким образом обжарить все тефтели и снять их с огня.

Теперь можно приступать к приготовлению сметанного соуса. Для этого  нарезать вторую луковицу тонкими полукольцами и обжарить её на растительном масле до готовности.

Добавить к луку в сковороду муку и быстро перемешать.

Влить сметану, разведённую водой, хорошо размешать, убавить огонь до минимального. По желанию посолить, добавить молотый перец. Готовить сметанный соус до загустения, постоянно помешивая лопаткой и не доводя до кипения.

Выложить тефтели в сковороду, аккуратно перемешать, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне ещё 15-20 минут до готовности.

Тефтели в сметанном соусе готовы! Подавать к столу лучше всего с картофельным пюре или с макаронными изделиями. Готовое блюдо посыпать свежей рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Тэги:

Тефтели в сметанном соусе в мультиварке

Тефтели в сметанном соусе, приготовленные в мультиварке, — простое и очень вкусное блюдо, которое можно подать, дополнив картофельным пюре, рисом, гречневой кашей или макаронами. Фарш для тефтелей я использовала смешанный — курица + телятина. Тефтели получаются очень вкусными и необычайно нежными. Советую!

Ингредиенты

Для приготовления тефтелей в сметанном соусе в мультиварке понадобится:

фарш смешанный (у меня — курица + телятина) — 500 г;

яйцо куриное — 1 шт.;

лук репчатый — 2-3 шт.;

морковь — 2 шт.;

сметана жирностью 15-20% — 300 г;

вода для соуса — 250 мл;

батон белый — 3-4 ломтика;

вода или молоко для замачивания батона;

чеснок — 1 зубчик;

соль, чёрный молотый перец, специи — по вкусу;

карри порошок — 1/4 ч. л.;

лавровый лист — 2 шт.;

мука для панировки тефтелей;

масло растительное — 100 г.

Этапы приготовления

В сковороду влить 50 грамм растительного масла, разогреть. Очищенный лук нарезать кусочками и обжарить на сковороде до легкой золотистости, иногда помешивая.Добавить к луку очищенную и натертую на крупной терке морковь. Обжаривать овощи вместе, помешивая, еще 5-6 минут, после чего переложить в миску и дать остыть.Батон замочить в воде или молоке, отжать. К фаршу добавить батон, сырое яйцо, соль, специи, черный молотый перец, 50 грамм сметаны и 1/3 часть лука, обжаренного с морковью.

Тщательно вымешать фарш.

Из фарша сформировать тефтели небольшого размера, обвалять их в муке.

Обжарить тефтели на оставшемся растительном масле на среднем огне до румяности со всех сторон.

В чашу мультиварки выложить оставшиеся лук с морковью, сверху разместить обжаренные тефтели.

Оставшуюся сметану смешать с водой, добавить соль и черный молотый перец по вкусу, порошок карри, перемешать сметанный соус.

Приготовленным сметанным соусом залить тефтели, добавить в чашу лавровые листья, выставить режим мультиварки «Тушение» на 40 минут, крышку мультиварки закрыть.

Минут за 10 до окончания тушения добавить нарезанный чеснок.

Очень вкусные и нежные тефтели, приготовленные в сметанном соусе в мультиварке, подать к столу, дополнив гарниром.

Приятного аппетита!

Фрикадельки в сметанном соусе — пошаговый рецепт с фото

Приготовление фрикаделек в сметанном соусе:

1 подготавливаем рис.

Высыпаем рис в сито и тщательно промываем под проточной водой до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной.

Сразу же после этого перемещаем компонент в маленькую кастрюлю и заливаем обычной холодной водой. Внимание: жидкость должна покрывать крупу не более чем на 1,5 пальца. Ставим емкость на небольшой огонь и прикрываем крышкой. Когда вода начнет закипать, добавляем в кастрюлю пару щепоток соли, тщательно все перемешиваем с помощью столовой ложки и варим рис до полуготовности.

Сразу же после этого выключаем конфорку, а содержимое емкости перемещаем в сито. Вновь промываем компонент под проточной водой и на время оставляем в стороне, чтобы с него стекла лишняя жидкость.

---

2 подготавливаем лук для фрикаделек.

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим квадратиками. Измельченную луковицу пересыпаем в чистую тарелку.

Тем временем ставим на средний огонь сковороду с небольшим количеством растительного масла. Когда содержимое емкости хорошо разогреется, высыпаем сюда измельченный лук. Время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем компонент в течение 10 минут до прозрачности. Сразу же после этого выключаем конфорку, а луковицу пересыпаем обратно в тарелку.

---

3 готовим фарш для фрикаделек.

В глубокую миску выкладываем свино-говяжий фарш, разбиваем два яйца, а также высыпаем полувареный рис, жареный лук, а также соль и по вкусу черный молотый перец. Воспользовавшись столовой ложкой, все тщательно перемешиваем до образования однородной массы. Все, мясной фарш готов!

---

4 формируем фрикадельки.

Мясной фарш должен получиться достаточно плотным. Это позволит нам довольно легко слепить мясные шарики. Итак, немного смачиваем чистые руки под проточной водой и набираем чуть больше столовой ложки фарша. Формируем фрикадельки и выкладываем их на разделочную доску. Затем осторожно обматываем ровную поверхность с шариками пищевой пленкой и кладем в морозилку схватиться, а тем временем подготовим другие ингредиенты для блюда.

---

5 подготавливаем морковь.

С помощью ножа очищаем морковь от кожуры и после тщательно промываем под проточной водой. Воспользовавшись средней теркой, измельчаем компонент прямо на разделочной доске. Затем морковную стружку пересыпаем в чистую тарелку и на время оставляем в стороне.

---

6 подготавливаем лук для соуса.

Ножом очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и измельчаем квадратиками. Мелко рубленные луковицы пересыпаем в свободную тарелку.

---

7 готовим основу для сметанного соуса.

В маленькую миску выливаем сметану и чистую холодную воду. Сюда же высыпаем соль и по вкусу черный молотый перец. С помощью столовой ложки все тщательно перемешиваем до образования однородной массы.

---

8 готовим фрикадельки в сметанном соусе.

Когда все ингредиенты для соуса будут готовы, а фрикадельки слегка примерзнут, начинаем готовить блюдо. Для этого наливаем в сковороду небольшое количество растительного масла и ставим на средний огонь. Когда содержимое емкости хорошо разогреется, выкладываем сюда измельченный лук и морковь. Тщательно все перемешиваем деревянной лопаткой и накрываем крышкой. Тушим овощную зажарку в течение 10–15 минут. Внимание: время от времени перемешиваем все подручным инвентарем, чтобы компоненты не пригорели у основания.

Теперь добавляем в сковороду тефтели, выливаем 0,5 стакана обычной холодной воды и вновь все накрываем крышкой. Продолжаем тушить блюдо еще приблизительно 20 минут, немного убавив огонь.

По истечении отведенного времени выливаем в емкость основу для сметанного соуса. Все аккуратно перемешиваем деревянной лопаткой и готовим еще

7–10 минут. Затем выключаем конфорку, а фрикадельки в сметанном соусе оставляем настояться еще 5 минут.

---

9 подаем фрикадельки в сметанном соусе.

Горячие фрикадельки в сметанном соусе выкладываем в специальную тарелку и подаем к обеденному столу. Таким вкусным и очень ароматным блюдом можно угощать домочадцев вместе с макаронами, картофельным пюре или гречкой. Внимание: насыпая фрикадельки в тарелки, не забываем полить гарнир сметанным соусом.
Приятного вам аппетита!

---

Советы к рецепту

– чтобы фрикадельки получились вкусными, лучше всего их приготовить из домашнего фарша. На количество ингредиентов, указанных в рецепте, необходимо использовать 500 грамм мякоти свинины и 500 грамм говядины или телятины;

– перед подачей блюдо можно посыпать свежей зеленью петрушки или укропа;

– для соуса подойдет сметана жирностью 20%.

Мясные фрикадельки в сметанном соусе: рецепт с фото

 

Продукты:

• Мясо говядины — 200 гр.
• Пару кусочков белого хлеба
• Молоко — для размачивания хлеба 1/3 ст.
• Куриное яйцо — 1шт.
• Сметана — пол стакана
• Кусочек сливочного масла — для смазывания формы
• Соль — повкусу

Фрикадельки можно не только добавлять в супы,  но и готовить как самостоятельное блюдо, например очень вкусно получаются рыбные фрикадельки в молочном соусе, фрикадельки из куриного фарша с рисом или мясные фрикадельки в сметанном соусе, рецепт которого и описан ниже. Это нежное детское блюдо подойдет для малышей с 1 года. Оно очень легко жуется, что важно для малышей.

Приготовление фрикаделек в сметанном соусе:

1. Подготовить свежие качественные продукты. Чтобы получить на выходе 18-20 малюсеньких фрикаделек, размером с грецки орех потребуется: 200 грамм фарша, одно яйцо, пару кусочков белого хлеба, 1/3 часть стакана молока, 1/2 часть стакана сметаны и соль.

 

2. Мясо прокрутить через мясорубку два раза, так оно будет нежнее. Там же перекрутить вымоченный в молоке белый хлеб.

 

3. Добавить в массу одно яйцо и присолить.

 

4. Смешать все ингредиенты.

 

5. Слепить маленькие фрикадельки, размером с грецкий орех и выложить в смазанную сливочным маслом сковороду.

 

6. Аккуратно залить наполовину водой. И поварить 10-15 минут.

 

7. Тем временем нужно подготовить сметанный соус. Для этого сметана смешивается с кипяченой водой 50 на 50. Но можно сметанный соус сделать и так.

 

8. Спустя 15 мин, водичка почти испариться из сковороды, значит пора полить фрикадельки сметанным соусом. Варить под крышкой до готовности, примерно 15-20 мин.

 

9. Можно фрикадельки перевернуть, чтобы слегка поджарить с обоих сторон.

 

10. Подать ребенку как самостоятельное блюдо.

 

11. Или вместе с овощным и картофельным гарниром.

Приятного аппетита!

На заметку:

А вы знаете чем фрикадельки отличаются от ежиков и тефтелей? Я раньше часто путалась в этих названиях, но оказывается все просто. Фрикадельки в первую очередь отличаются от своих собратьев маленьким размером. Их делают не больше грецкого ореха. Еще одна особенность — фрикадельки отваривают или тушат. И последняя отличительная черта — в фарш не кладут рис.

 

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Мясные тефтели с капустой, тушенные в сметане с морковью

Чтобы получить вкусное блюдо, вовсе необязательно строго следовать рецептам, иногда достаточно просто смешать любимые компоненты. К примеру, нравится вам капуста? Сделайте её начинкой для пирожков и пирогов, положите в суп или котлетный фарш. Вы же готовите с ней ленивые голубцы, так почему же не подать на обед мясные тефтели с капустой, тушенные в сметане с морковью! К этим шарикам можно даже не придумывать никаких гарниров, потому что оно сами по себе и основное блюдо, и гарнир к нему….

Ингредиенты

• фарш – 300 г__NEWL__
• белокочанная капуста – четверть небольшого кочанчика__NEWL__
• морковь – 1 крупный корнеплод__NEWL__
• яйцо – 1 шт.__NEWL__
• чеснок – 2 зубчика__NEWL__
• сметана – 200 г__NEWL__
• соль – по вкусу__NEWL__

Чтобы превратить предложенное блюдо в диетическое, возьмите не магазинный фарш, а измельчите куриное филе. Благодаря капусте и сметанной подливке тефтели не окажутся сухими. Итак, достаём фарш и выкладываем его на стол размораживаться. Когда он стал мягким, начинаем «собирать» тефтели. Овощи чистим, моем. Морковь трём на мелкой тёрке и половину бросаем в миску к фаршу. Если ваш корнеплод маленький, возьмите 2 штучки. Одна пойдёт в котлетную массу, а вторая потушится вместе с тефтелями. Капусту очень мелко шинкуем и дополнительно разрезаем ножом на маленькие кусочки. Добавляем к фаршу и моркови.

Осталось вбить яйцо и выдавить чеснок.

Если для ленивых голубцов яйцо можно не использовать, так как в качестве скрепляющего компонента выступает рис, то для этого блюда оно обязательно. Солим, перемешиваем. В глубокую сковородку кладём оставшуюся часть мелко натёртой морковки, подтушиваем её с большим количеством воды на сильном огне минут 5-7.

Обратите внимание, масла мы нигде не добавляли. Затем кладём сметану, перемешиваем, солим. В эту сметанно-морковную подливу опускаем тефтели (делаем их небольшими по размеру), накрываем крышкой и тушим на тихом огне минут 40.

Подаём горячими, полив соусом или обычной сметаной. Приятного аппетита!

<img style=”margin:0;padding:0;border:0;” src=”/_bl/8/33385945.jpg” align=”” />>

Автор: Ksysha0810

Куриные тефтели с укропом в сметане, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Фарш куриный – 500 грамм

Морковь – 1 шт

Лук репчатый – 2 штуки

Масло подсолнечное – 30 мл

Чеснок – 2 зуб.

Батон белый – 100 грамм

Сметана – 100 грамм

Лавровый лист – 2 штуки

Базилик сухой – 0,5 ч.л.

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Мука – 1 ст.л.ожка

Тефтели из куриного фарша в сметане — блюдо простое, вкусное, полезное, диетическое. Подойдет для детского питания.

Приготовление

В миску кладем фарш из филе куриной грудки. Добавляем вымоченный в холодной воде и отжатый белый батон или хлеб. Лук репчатый(1 штука) мелко нарезаем. Взбиваем все блендером.

Добавляем измельченный чеснок и укроп.

Солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем все ингредиенты. Фарш для тефтелей готов.

В кастрюлю выкладываем тефтели. Очень удобно их формировать руками, смоченными в воде. Наливаем немного воды и ставим на плиту. Варим 15 минут.

Морковь с луком тушим на сковороде с подсолнечным маслом до готовности овощей. Можно добавить немного воды.

Перекладываем лук с морковью в кастрюлю с тефтелями.

Готовим сметанный соус. На сковороду или в миску наливаем сметану.

Добавляем муку. Тщательно перемешиваем, солим.

Соус отправляем к тефтелям. Добавляем немного воды, лавровый лист и сухой базилик. Тушим на небольшом огне 10 минут. Пробуем. Если не хватает соли или перца — добавляем.

Готово! Куриные тефтели с укропом в сметане готовы. Подаем с любым гарниром.

Тефтели в томатно-сметанном соусе — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Рис отварить

2 Приготовить фарш

3 Добавить в фарш рис

4 Добавить яйцо

5 Приправить солью и перцем

6 Тщательно вымесить фарш

7 Лук мелко порезать

8 Добавить томатную пасту, растительное масло

9 Обжарить 3-4 минуты

10 Сметану смешать с мукой

11 Добавить сметану к томатному соусу

12 Влить воду, добавить лавровый лист

13 Сформировать из фарша небольшие тефтели

14 Положить тефтели в соус. Готовить на небольшом огне 12-15 минут

Рецепт «Тефтели в томатно-сметанном соусе» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Рецепт фрикаделек с укропом и сметанным соусом

Это восхитительный рецепт фрикаделек с укропом и сметанным соусом.

Рецепт похож на рецепт шведских фрикаделек, но немного отличается от них.

Эти фрикадельки содержат немного порошка карри, а также другие приправы, такие как шалфей и орегано.

Как видно из рецепта, вы можете изменить вкус, добавив одну или другую из предложенных трав.

Вы можете добавить в избранное или попробовать что-то новое.Нарезанный укроп — почти необходимость для этого рецепта.

В любом случае, этот рецепт понравится всем, кто любит сочетание укропа и сметаны.

Соус делает его идеальным рецептом для сервировки с лапшой или рисом.

Тефтели с укропом и сметанным соусом

Это восхитительный рецепт тефтелей с укропом и сметанным соусом. Рецепт похож на рецепт шведских фрикаделек, но немного другая приправа.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Основное блюдо, основное или дополнительное блюдо

Кухня Американская

Порций 6 порций

Калорий 610 ккал

• 1 чашка
• панировочных сухарей
2 столовые ложки молока
• 8 столовых ложек сливочного масла, разделенного
• 2 нарезанных луковицы
• 1 1/2 фунта говяжьего фарша, дважды измельченного
• 2 яичных желтка
• 1 чайная ложка порошка карри
• 1/4 чайной ложки шалфея или тимьяна
• 1/4 чайной ложки булавы
• 1/4 чайной ложки майорана или орегано
• 1/4 чайной ложки эстрагона или базилика
• соль и перец по вкусу
• сухие панировочные сухари
• 2 1/2 стакана сметаны
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 3 столовые ложки свежего нарезанного укропа или петрушки

• Смешайте панировочные сухари и молоко и отложите.Растопите 4 столовые ложки сливочного масла в небольшой сковороде.

• Добавить лук и обжарить до золотистого цвета. В миске смешайте молотый цыпленок, яичные желтки и приготовленный лук. Отожмите из панировочных сухарей лишнее молоко и добавьте к мясу. Добавьте все приправы. Тщательно перемешайте руками.

• Формируйте смесь в маленькие ровные шарики. Вдавите крошечный комок твердого масла в центр каждого шарика. Обвалять шарики в панировочных сухарях. Хорошо похлопайте руками, чтобы крошки прилипли.Охладите 30 минут, чтобы крошки немного лучше прилипли к фрикаделькам.

• Растопите 4 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде. Добавить фрикадельки и готовить до золотистого цвета со всех сторон. Выложите фрикадельки на горячее сервировочное блюдо и согрейте.

• Слейте со сковороды почти весь жир. Добавьте сметану, лимонный сок и измельченный укроп. Нагрейте, соскребая кусочки со дна сковороды, но не кипятите. Вкус приправы. Полить фрикадельки соусом.

• Подавать с лапшой или рисом.

Калорийность: 610 ккалУглеводы: 22 г Белки: 26 г Жиры: 46 г Насыщенные жиры: 22 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 201 мг Натрий: 324 мг Калий: 591 мг Волокно: 2 г Сахар: 7 г Витамин A: 900 Irongium: 9 900 рецептов витамина C: 9 Iron говядину перемолоть дважды. Это сделано для того, чтобы мясо превратилось в красивую и красивую фрикадельку. Это не обязательно, и обычный говяжий фарш вполне подойдет.

Я предпочитаю использовать постный говяжий фарш, так как он выделяет меньше жира.Некоторые думают, что жирный говяжий фарш вкуснее. В этом рецепте много приправ, поэтому фрикадельки в любом случае получатся довольно вкусными.

Если вам не нравится укроп, можно заменить его таким же количеством нарезанной петрушки. Рецепт действительно предназначен для укропа.

Если вам нравится этот рецепт фрикаделек, посмотрите другие наши рецепты фрикаделек.

Понравился рецепт? Я хотел бы, чтобы вы поделились этим в своих любимых социальных сетях.Огромное спасибо.

Зарегистрируйтесь здесь и будьте первым, кто получит новые рецепты и советы.

Легкие шведские фрикадельки (+ ВИДЕО) | LIl ‘Luna

Шведские фрикадельки из свинины и говядины, идеально приготовленные и задушенные в сливочной подливке. Подается с картофельным пюре или с вареными овощами — это идеальное блюдо для праздничных вечеринок.

Со стороны моего мужа в семье шведы, поэтому есть несколько любимых рецептов, которые он передал, особенно шведские блины и эти фрикадельки! На самом деле мы делаем и то, и другое часто во время праздников, когда собирается семья.

шведские тефтели домашние

У этих шведских тефтелей невероятно вкусный вкус. Будучи шведами со стороны моего мужа, они стали основным блюдом на Рождество.

Фрикадельки готовятся по классическому принципу с добавлением вкусных панировочных сухарей и специй. Они запекаются в духовке, которая сохраняет весь аромат. Этот рецепт понравится всей вашей семье. И даже не заставляйте меня начинать соуса для фрикаделек. Это сливочно-белый соус, который успокаивает и просто вкусен.

Шведские фрикадельки не ошибаются. Вы можете просто съесть их отдельно с соусом. Или попробуйте их с шариком картофельного пюре или жареных овощей. Я даже люблю подавать свою с макаронами.

Как бы вы их ни съели, они будут иметь восхитительный вкус. Этот рецепт — отличный вариант!

Как приготовить шведские фрикадельки

Эти легкие шведские котлеты очень просты!

МЯСО. Смешайте панировочные сухари и молоко и оставьте панировочные сухари в молоке на минуту, чтобы они все впитались.Добавьте говяжий и свиной фарш. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте.

Примечание: Мне нравится использовать и говядину, и свинину, но вы можете просто использовать одно или другое (или даже фарш из индейки — что вам больше нравится)!

ФОРМОВЫЕ ШАРИКИ. Сформируйте из смеси тефтели шириной 2 дюйма. Выстелите форму для желейных рулет фольгой и сбрызните небольшим количеством кулинарного спрея.

ВЫПЕЧКА. Выложите фрикадельки на сковороду и запекайте 40-45 минут при 350 градусах.Пока фрикадельки запекаются, переверните их несколько раз, чтобы они приготовились равномерно.

А теперь пора приготовить соус!

Шведский соус для фрикаделек

Когда фрикадельки запекутся, переложите их на тарелку, чтобы оставить отдых.

ВИСК. Вылейте фрикадельки со сковороды в кастрюлю над плитой. Взбейте муку в сковороде, капая на среднем огне. Взбейте до однородной массы. Влейте говяжий бульон и взбейте.

SIMMER. Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.Вы хотите, чтобы подливка стала красивой и густой, что займет около 5 минут взбивания на медленном огне. Вмешайте сметану, соль и перец по вкусу!

Добавьте фрикадельки в подливку и перемешайте, чтобы они покрылись фрикадельками. Подавать в большом сервировочном блюде с любимыми гарнирами. Сверху посыпать петрушкой, чтобы добавить немного цвета.

Сделайте их для праздников

Хотите приготовить хорошее блюдо к празднику? Шведские тефтели идеально подходят для кормления большой толпы. Вы можете удвоить или утроить этот рецепт в зависимости от ваших потребностей.Просто имейте в виду эти цифры:

• Каждому человеку потребуется около 4-6 фрикаделек в зависимости от его аппетита, так что просто планируйте соответственно.
• Чтобы накормить 9-10 человек — удвойте этот рецепт
• Для 13-15 человек — утроить рецепт
• Чтобы накормить 18-20 человек — увеличьте этот рецепт в 4 раза

Хорошая новость: вы даже можете приготовить их заранее, , чтобы сэкономить время в день вашего большого праздничного ужина. Не запекайте тефтели и храните их в холодильнике в герметичном контейнере на срок до одного дня.Просто поставьте их в духовку на следующий день.

Вы также можете заморозить фрикадельки , запеченные или невыпеченные, и они могут храниться в морозильной камере до 3 месяцев.

Подливку лучше всего делать свежей, поэтому приготовьте соус прямо перед подачей фрикаделек.

Я люблю легкие и ВКУСНЫЕ рецепты, которые можно приготовить для компании друзей и семьи. Нет ничего лучше хорошей еды в компании хороших людей.

Завершите блюдо, также приготовив:

Чтобы узнать больше о рецептах фрикаделек, попробуйте:

Курс Основной курс

Кухня Шведская

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час

Порций 4

Калорий 485 ккал

Автор Lil ‘Luna

• 1/2 фунта говяжьего фарша
• 1/2 фунта свинины
• 1/2 стакана панировочных сухарей
• 3/4-1 стакан молока
• 1 яйцо
• 2 ТБ лукового порошка
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки белого перца

Соус

• Универсальная мука на 3 ТБ по мере необходимости
• 2 чашки говяжьего бульона по мере необходимости
• 4 унции сметаны

• Разогрейте духовку до 350.

• Панировочные сухари замочить в молоке. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте. Сформируйте из смеси маленькие шарики шириной около 2 дюймов. Выложите на противень для желейных рулетов, выстланный оловянной фольгой. Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 45-50 минут, переверните несколько раз во время выпекания. желе в кастрюлю. На среднем огне взбейте муку, капая в сковороду, пока она не станет однородной.

• Доведите до кипения, постоянно взбивая, до загустения, около 5 минут.

• Непосредственно перед подачей на стол добавьте сметану. Добавить соль и перец по вкусу. Добавьте фрикадельки и подавайте.

Шведские тефтели — Love Bakes Good Cakes

Этот любимый всей семьей рецепт шведских фрикаделек сочетает в себе ароматно приправленный говяжий и свиной фарш с богатой коричневой сметаной.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Как сотрудник Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Подробности см. В моей полной Политике раскрытия информации .

Шведские фрикадельки

У меня сегодня для вас настоящий праздник! Вы поклонник шведских фрикаделек? Я так рада поделиться с вами этим рецептом!

Это было не то блюдо, которое мы часто ели, когда росли, но, став взрослым, я с нетерпением жду возможности включить его в наше меню! Моя семья любит этот рецепт.

Позвольте мне показать вам, как легко сделать…

Рецепт шведских фрикаделек

Ингредиенты для фрикаделек

• масло
• лук
• нежирный говяжий фарш
• свиной фарш
• панировочные сухари
• молоко
• яичные желтки
• молотый душистый перец
• молотый мускатный орех
• масло для жарки

Ингредиенты для подливки

• масло
• универсальная мука
• говяжий бульон
• сметана
• соль и перец по вкусу
• рубленая петрушка для украшения (по желанию)

Как приготовить шведские фрикадельки

Необходимое время: 55 минут.

Как приготовить шведские фрикадельки

1. Разогреть духовку.

   Разогрейте духовку до 350 ° F.

2. Сварить лук на сливочном масле.

   Растопите масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким и не подрумянится. Снять с огня и отставить.

3. Сделайте тефтели.

   В большой миске смешайте говядину, свинину, панировочные сухари, молоко, яичные желтки, душистый перец и мускатный орех.Добавьте приготовленный лук. Чистыми руками перемешайте смесь для фрикаделек до тех пор, пока она не станет однородной. Возьмите небольшую ложку печенья или полную чайную ложку с горкой и скатайте смесь фрикаделек в тефтели.

4. Готовьте тефтели.

   Место 2 ст. масло в большой глубокой сковороде. Нагрейте на среднем или сильном огне. Добавьте фрикадельки (при необходимости порциями) и обжарьте снаружи. Переложите подрумяненные фрикадельки в форму для запекания, пока доеваете оставшиеся фрикадельки. Запекать тефтели в разогретой духовке 20-25 минут или до полной готовности.

5. Приготовьте подливку.

   Для подливки растопите масло в той же сковороде на среднем или сильном огне. Вмешайте муку, пока она не станет однородной. Постепенно влейте говяжий бульон и продолжайте варить, постоянно взбивая, пока он немного не загустеет, около 5 минут. Убавьте огонь до минимума и добавьте сметану. Приправить солью и перцем. Добавьте приготовленные фрикадельки в соус, помешивая, чтобы они покрылись слоем.

6. Подавать.

   Для подачи при желании украсить мелко нарезанной петрушкой.

Примечания к рецептам

• Этот рецепт легко удвоить, чтобы накормить толпу.
• Традиционно шведские фрикадельки подают с картофельным пюре или отварным картофелем и брусничным вареньем. Я также люблю подавать их с широкой яичной лапшой или рисом, в зависимости от моего настроения. Вы также можете заменить варенье из брусники на варенье из красной смородины.
• Не любите свиной фарш? Можно использовать весь говяжий фарш.

Шведские фрикадельки: часто задаваемые вопросы

Если вы столкнетесь с какими-либо проблемами или если вам нужны предложения, обязательно прочтите этот раздел, прежде чем оставлять комментарий.

Что идет со шведскими фрикадельками?

Традиционно шведские фрикадельки подают с картофельным пюре или отварным картофелем и брусничным вареньем. Я также люблю подавать их с широкой яичной лапшой или рисом, в зависимости от моего настроения. Вы также можете заменить варенье из брусники на варенье из красной смородины.

Можно ли заморозить шведские фрикадельки?

Одна из замечательных особенностей фрикаделек — их можно заморозить в сыром или приготовленном виде! По данным Министерства сельского хозяйства США, сырой фарш можно хранить в морозильной камере до трех-четырех месяцев, а приготовленный говяжий фарш — в течение двух-трех месяцев.

Чтобы заморозить это блюдо, поместите фрикадельки и подливку в герметичный контейнер, пригодный для замораживания. Заморозить до 3-х месяцев. Оттаять в холодильнике на ночь, затем разогреть, при необходимости разбавив соус водой.

Нужно ли печь фрикадельки?

Я считаю, что лучший способ обеспечить полное приготовление фрикаделек — это их запекать. Технически их можно приготовить на сковороде, но будет сложнее приготовить их все равномерно.

Шведские фрикадельки — кето или низкоуглеводные?

Для этого рецепта в одной порции содержится около 12 чистых углеводов.Если вы хотите уменьшить количество углеводов, замените панировочные сухари на крошки из свинины.

Могу ли я использовать весь говяжий фарш для шведских фрикаделек?

Конечно. Для ваших фрикаделек достаточно только говядины.

Есть заменитель сметаны?

Также можно использовать жирные сливки для взбивания или простой греческий йогурт.

Как вам понравился этот рецепт

Надеюсь, вашей команде этот рецепт понравился не меньше, чем моей. Если вы попробовали этот рецепт, я хотел бы, чтобы вы сообщили мне, как это обернулось для вас, в комментариях, и, как всегда, я постараюсь ответить на любые ваши вопросы.

Еще рецепты фрикаделек

Шведские фрикадельки

Доходность: 6-8 порций

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 55 минут

В этом семейном любимом рецепте шведских фрикаделек сочетаются ароматно приправленный говяжий и свиной фарш с насыщенным коричневым сметанным соусом.

Состав

Для фрикаделек:

• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 средний лук, нарезанный
• 1 фунт постного говяжьего фарша
• 1 фунт свинины
• 1/2 стакана панировочных сухарей
• 1/4 стакана молока
• 2 яичных желтка
• 1/4 чайной ложки молотого душистого перца
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 2 столовые ложки масла для жарки

Для подливки:

• 6 столовых ложек сливочного масла
• 1/3 стакана универсальной муки
• 1 коробка (32 унции.или 4 стакана) говяжьего бульона
• 3/4 стакана сметаны
• Соль, перец по вкусу
• Нарезанная петрушка для гарнира (по желанию)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.
2. Растопите масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким и не подрумянится. Снять с огня и отставить.
3. В большой миске смешайте говядину, свинину, панировочные сухари, молоко, яичные желтки, душистый перец и мускатный орех.Добавьте приготовленный лук. Чистыми руками перемешайте смесь для фрикаделек до тех пор, пока она не станет однородной. Возьмите небольшую ложку печенья или полную чайную ложку с горкой и скатайте смесь фрикаделек в тефтели.
4. Место 2 ст. масло в большой глубокой сковороде. Нагрейте на среднем или сильном огне. Добавьте фрикадельки (при необходимости порциями) и обжарьте снаружи. Переложите подрумяненные фрикадельки в форму для запекания, пока доеваете оставшиеся фрикадельки. Запекать тефтели в разогретой духовке 20-25 минут или до полной готовности.
5. Для подливки растопите масло в той же сковороде на среднем или сильном огне. Вмешайте муку, пока она не станет однородной. Постепенно влейте говяжий бульон и продолжайте варить, постоянно взбивая, пока он немного не загустеет, около 5 минут. Убавьте огонь до минимума и добавьте сметану. Приправить солью и перцем. Добавьте приготовленные фрикадельки в соус, помешивая, чтобы они покрылись слоем.
6. Для подачи при желании украсить мелко нарезанной петрушкой.

Банкноты

• Этот рецепт легко удвоить, чтобы накормить толпу.
• Традиционно шведские фрикадельки подают с картофельным пюре или отварным картофелем и брусничным вареньем. Я также люблю подавать их с широкой яичной лапшой или рисом, в зависимости от моего настроения. Вы также можете заменить варенье из брусники на варенье из красной смородины.
• Не любите свиной фарш? Можно использовать весь говяжий фарш.

Чтобы заморозить

• Только фрикадельки. Одно из преимуществ фрикаделек — их можно заморозить в сыром или приготовленном виде! По данным Министерства сельского хозяйства США, сырой фарш можно хранить в морозильной камере до трех-четырех месяцев, а приготовленный говяжий фарш — в течение двух-трех месяцев.
• Фрикадельки с соусом. Чтобы заморозить это блюдо, поместите фрикадельки и подливку в герметичный контейнер, безопасный для заморозки. Заморозить до 3-х месяцев. Оттаять в холодильнике на ночь, затем разогреть, при необходимости разбавив соус водой.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 541 Всего жиров: 38 г Насыщенные жиры: 17 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 18 г Холестерин: 191 мг Натрий: 313 мг Углеводы: 13 г Волокно: 1 г Сахар: 2 г Белки: 35 г

Обратите внимание, что информация о пищевой ценности, указанная на этой странице, является приблизительной, основанной на продуктах, которые я использовал.Ингредиенты и информация о пищевой ценности могут сильно различаться в зависимости от марки. Обязательно читайте этикетки.

Вы приготовили этот рецепт?

Вы пробовали этот рецепт? Обязательно оставьте рейтинг и отметьте @lovebakesgoodcakes в Instagram хэштегом #lovebakesgoodcakes, чтобы я мог видеть, что вы сделали!

Жадные шведские фрикадельки

Как приготовить лучшие шведские котлеты в домашних условиях и как приготовить самый сливочный и вкусный соус для их подачи. По этому рецепту получаются сочные и ароматные фрикадельки со сливочно-насыщенным и вкусным соусом. Перейдите к рецепту шведских фрикаделек или прочтите наши советы по их приготовлению.

Как приготовить сочные и нежные шведские фрикадельки

В детстве мы оба привыкли к фрикаделькам по-итальянски, которые подаются с соусом маринара. В тот момент, когда мы впервые попробовали пикантные шведские фрикадельки, мы были на крючке!

По нашему рецепту получаются сочные, нежные и очень ароматные котлеты. Если вы когда-нибудь пробовали фрикадельки Ikea, то они похожи на (хотя, держу пари, они намного лучше).

Это так хорошо; Вы хотите, чтобы партия всегда была в морозильной камере. Вот несколько причин, по которым мы полюбили этот рецепт:

Внутри они очень нежные и сочные. Никаких плотных или сухих тефтелей! Для этого мы используем сочетание говяжьего и свиного фарша. Оба вида мяса придают вкус, но свинина добавляет немного лишнего жира, который творит чудеса в текстуре и нежности.Если вы не хотите использовать свинину, ничего страшного. Текстура будет немного другой, но тефтели все равно будут вкусными.

Смесь для фрикаделек быстро готовится. Складываем все в миксер (или кухонный комбайн) и взбиваем до однородной массы. Это немного отличается от того, что мы обычно предлагаем при приготовлении фрикаделек. Для этих фрикаделек мы стремимся к нежной упругой текстуре в середине, и после некоторых исследований и испытаний это достигается дополнительной обработкой.Официальный сайт Швеции даже предлагает это.

У них восхитительный вкус. Простая комбинация специй, включая душистый перец, чеснок, мускатный орех, горчицу и кайенский перец, добавляет тепла, аромата и прекрасно сочетается с мясом. Мне особенно нравится вкус фрикаделек со сливочным соусом. Смесь специй и их количество варьируется в зависимости от рецепта, но более высокий уровень специй был подходящим для нас.

Подливка из чистого золота. Сделанный из бульона (говяжьего или куриного), сливочного масла, муки и нескольких секретных ингредиентов, наш соус сливочный и насыщенный.

Фрикадельки можно заморозить! По нашему рецепту получается около 30 фрикаделек. Чтобы заморозить приготовленные фрикадельки, дайте им достаточно остыть, чтобы вы могли с ними справиться, а затем положите в пакеты или контейнеры, пригодные для заморозки. Чтобы разогреть их, запекайте в духовке, пока они не прогреются. (Вы также можете заморозить сырые фрикадельки. Мы рассказали, как это сделать ниже.) Мы не рекомендуем замораживать подливку, но вы можете сделать это примерно за 5 минут. Еще один рецепт фрикаделек, подходящих для заморозки, можно найти в этих нежных, сочных фрикадельках.

Как приготовить лучший сливочный соус

Шведские фрикадельки вкусны сами по себе, и их часто подают таким образом, но нам нравится сочетание сливочного соуса и фрикаделек. Соус прост в приготовлении и состоит из следующих ингредиентов:

• Капли со сковороды остались после приготовления фрикаделек, что означает превосходный вкус!
• Мука для загустения подливки — мы используем ту же процедуру, чтобы приготовить эту повседневную подливу.
• Говяжий или куриный бульон
• Густые сливки делают соус особенно кремообразным и роскошным.Вы можете оставить крем, если хотите, или поменять его на сметану.
• Соевый соус, горчица и немного цедры лимона для приправы. Эти ингредиенты не обязательно являются подлинными, но каковы же они на вкус!

Что подавать со шведскими фрикадельками

Когда дело доходит до подачи фрикаделек, их обычно подают с картофельным пюре или лапшой с маслом, но для меньшего количества углеводов вы можете заменить их на пюре из цветной капусты. Ложка варенья из брусники — тоже отличный вариант (если это не обязательно).

Я также люблю что-нибудь хрустящее, например, жареные зеленые бобы или легкий салат. Он подчеркивает богатство еды. (Вот наша бальзамическая повязка.)

Готовим их в мультиварке

Вы можете приготовить этот рецепт в мультиварке или мультиварке . Для этого выполните следующие действия:

1. Сделайте смесь для фрикаделек, как указано, и скатайте в шарики.
2. Обжарьте фрикадельки, чтобы придать им твердость и цвет, а затем добавьте в мультиварку.
3. Приготовьте подливку, как указано в рецепте ниже, но не используйте жирные сливки. Вместо того, чтобы добавлять сливки на этом этапе, добавляйте их после того, как фрикадельки будут готовы, чтобы сливки не свернулись.
4. Готовьте фрикадельки на МАСШТАБЕ в течение 4–5 часов или на ВЫСОКОМ уровне в течение 2 часов.
5. Когда приготовлено, установите уровень нагрева ТЕПЛЫЙ. Вмешайте сливки, попробуйте подливку и добавьте соли и перца.

Приготовление в скороварке (пример: Instant Pot)

Этот рецепт можно приготовить в скороварке .Для этого выполните следующие действия:

1. Сделайте смесь для фрикаделек, как указано, и скатайте в шарики.
2. Обжарьте фрикадельки, чтобы придать им прочность и цвет, а затем добавьте в скороварку. В зависимости от вашей скороварки этот шаг может быть выполнен с помощью функции ПРИОБРЕНИТЬ.
3. Приготовьте подливку, как указано в рецепте ниже, но не используйте жирные сливки. Вместо того, чтобы добавлять сливки на этом этапе, добавляйте их после того, как фрикадельки будут готовы, чтобы сливки не свернулись.
4. Готовьте фрикадельки при ВЫСОКОМ ДАВЛЕНИИ в течение 8 минут, а затем дайте давлению естественным образом спасть.
5. Когда приготовлено, добавьте сливки, попробуйте подливку и добавьте соли и перца.

Crave-Worthy шведские фрикадельки

• PREP 30 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 25 минут
• ИТОГО 55 минут

Этот рецепт шведских фрикаделек делает сочные и ароматные фрикадельки сочными, вкусными и сочными, с сочными сливочными фрикадельками. .При желании можно подавать фрикадельки без подливки. Нам нравится подавать их с картофельным пюре (или пюре из цветной капусты), отличными вариантами являются лапша с маслом и жареные овощи. Также настоятельно рекомендуем ложку брусничного варенья.

Для подливки мы добавляем несколько нетрадиционных ингредиентов. Соевый соус приправлен сезонами, горчица добавляет пикантности, а цедра лимона делает вкус блюда ярче.

На 30 фрикаделек или 6 порций

Вам понадобится

Для фрикаделек

1 фунт (450 грамм) говяжьего фарша

225 г (8 унций) свинины

2 унции (55 г) свежего хлеба без корки (около двух ломтиков)

1/4 стакана (60 мл) молока

2 столовые ложки (30 г) сливочного масла, при необходимости еще

1/2 стакана (70 г) мелко нарезанного лука

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

1/4 чайной ложки молотого душистого перца

1/4 чайной ложки чесночного порошка

1/8 чайной ложки кайенского перца

Щепотка свежемолотого мускатного ореха

1/2 чайной ложки дижонской горчицы или щепотка сухого горчичного порошка

1 большое яйцо

1/2 чайной ложки мелкой морской соли

Для сливочного масла Gravy

по необходимости

3 столовые ложки (24 грамма) универсальной муки

3 стакана (710 мл) говяжьего бульона или куриного бульона

1/4 стакана (60 мл) жирных сливок

1 чайная ложка светлого соевого соуса

1 чайная ложка дижонской горчицы или щепотка сухого горчичного порошка

1/2 чайной ложки цедры лимона

Горсть нарезанной свежей петрушки

Указания

• Приготовьте смесь для фрикаделек

В небольшой миске разорвите или нарежьте хлеб на мелкие кусочки, затем залейте молоком.Отложите в сторону.

Растопите одну столовую ложку сливочного масла в широкой сковороде. Добавьте лук и жарьте до мягкости, но не коричневого цвета; 3-4 минуты. Добавьте черный перец, душистый перец, чесночный порошок, кайенский перец, мускатный орех и горчицу. Готовьте, помешивая все вокруг сковороды, 30 секунд. Перелейте в миску, чтобы она остыла, а затем протрите сковороду бумажным полотенцем, чтобы она была готова для приготовления фрикаделек.

Смешайте смесь говядины, свинины, хлеба и молока и яйцо в чаше миксера, снабженного лопастной насадкой (или большого кухонного комбайна).Когда лук станет теплым, а не горячим, также добавьте его в миску.

Равномерно посыпьте смесь солью, затем взбивайте около 30 секунд, соскребите стенки миски, затем взбивайте еще от 30 секунд до минуты, пока смесь не станет очень хорошо перемешанной. (Если вы используете кухонный комбайн, вам может потребоваться остановить его еще раз, чтобы немного перемешать смесь.)

Из смеси сформировать фрикадельки; нам нравится использовать среднюю ложку для печенья, в которой содержится около 1 1/2 столовой ложки — у вас должно получиться около 30 фрикаделек.Перейдите на готовку или накройте крышкой и поставьте в холодильник на день или заморозьте их (см. Наши советы в разделе примечаний).

• Приготовление фрикаделек

Нагрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень фольгой или пергаментом. (Скорее всего, вы будете готовить фрикадельки партиями. В теплой духовке приготовленные фрикадельки остаются горячими, пока вы не закончите готовить все фрикадельки.)

Растопите половину столовой ложки сливочного масла на сковороде, используемой для приготовления лука, на среднем или медленном огне. Добавьте фрикадельки и готовьте, переворачивая каждые несколько минут, пока они не станут коричневыми со всех сторон. 8-10 минут.Маловероятно, что все фрикадельки подойдут, поэтому вам придется делать это партиями (или использовать две сковороды). При необходимости добавьте в сковороду еще масла.

Переложить приготовленные фрикадельки на противень и поставить в теплую духовку.

• Приготовьте подливку

После приготовления фрикаделек приготовьте подливку в той же сковороде. В зависимости от того, сколько жира осталось на сковороде после приготовления фрикаделек, вам может потребоваться удалить его или добавить немного масла. Вам понадобится около трех столовых ложек жира на сковороде.

Уменьшите огонь до минимума, затем рассыпьте муку по жиру в сковороде и взбивайте, пока она не станет светло-русого цвета, около 2 минут. Во время взбивания медленно всыпать бульон. Продолжайте взбивать, пока подливка не загустеет. Добавьте сливки и продолжайте варить, пока соус не загустеет достаточно, чтобы покрыть фрикадельки, еще минуту или около того.

Добавьте соевый соус, горчицу и цедру лимона венчиком. Затем попробуйте добавить соль и перец по вкусу. Достаньте тефтели из духовки и добавьте в подливу.Подавать с посыпанной сверху петрушкой.

Советы Адама и Джоанны

• Нужно ли мне есть свинину? В этом рецепте мы предпочитаем сочетание говяжьего и свиного фарша, но если вы не хотите использовать свинину, используйте вместо этого 1,5 фунта говяжьего фарша.
• Могу ли я использовать панировочные сухари вместо свежего хлеба? Из свежего хлеба получаются более мягкие и сочные фрикадельки, но панировочные сухари — приемлемая замена. Если вы используете панировочные сухари, смешайте 1/3 стакана панировочных сухарей с молоком.
• Мне нужно использовать миксер или кухонный комбайн? Если у вас нет миксера или процессора, вы можете смешать ингредиенты вручную. Хорошо перемешайте руками или вилкой. Текстура будет немного отличаться, но вкус все равно будет отличным.
• Советы по приготовлению: Смесь для фрикаделек можно приготовить и поставить в холодильник за 1-2 дня.
• Замораживание фрикаделек: чтобы заморозить приготовленные фрикадельки, дайте им достаточно остыть, чтобы вы могли с ними обращаться, а затем положите их в пакеты или контейнеры, пригодные для замораживания.Чтобы разогреть их, запекайте в духовке, пока они не прогреются. Чтобы заморозить сырые тефтели, поместите сформированные шарики на противень, а затем в морозильную камеру. Заморозьте до тех пор, пока он не затвердеет, затем переложите в контейнеры или пакеты, подходящие для заморозки. Чтобы приготовить их, разморозьте в холодильнике на ночь, затем следуйте инструкциям по приготовлению в рецепте выше. Мы не рекомендуем замораживать подливку, но вы можете сделать это примерно за 5 минут.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.Мы взяли нежирную говядину (5% жирности).

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Пищевая ценность на порцию: размер порции 5 фрикаделек с подливкой / 351 калорий / общее количество жиров 20,8 г / насыщенные жиры 9,8 г / холестерин 127,3 мг / натрий 500,9 мг / углеводы 12,3 г / пищевые волокна 0,7 г / общее количество сахаров 1,6 г / белок 27,4 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

шведских фрикаделек — Готовим с завитками

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации.

Шведские фрикадельки — это закуска или основное блюдо? Думаю, это действительно зависит от человека или, может быть, просто от обстоятельств, почему вы вообще делаете шведские фрикадельки! Поскольку я все еще нахожусь в состоянии одержимости закусками, я виню приближающийся курортный сезон, это та версия, которой я делюсь с вами сегодня.

Шведские фрикадельки идеально приготовлены и покрыты густой сливочной подливкой, которая может стать причиной пробки на следующей вечеринке !!

Как приготовить шведские фрикадельки с нуля?

Смешайте говядину, свинину, лук, панировочные сухари, петрушку, соль, перец, Вустерширский соус, яйцо и молоко в большой миске…..

Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на два часа …..

Зачерпните смесь и скатайте в шарики размером со столовую ложку …..

Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или медленном огне. Добавьте фрикадельки и готовьте, пока не перестанет быть розовым …..

Достаньте фрикадельки из сковороды и согрейте.

Смешайте муку, перец, соль и перец в небольшой миске. Добавьте в сковороду приправленную муку и готовьте на медленном огне, помешивая, пока смесь не станет однородной и пузырящейся…..

Медленно влейте теплый куриный бульон. Доведите до кипения, постоянно помешивая и соскребая подрумяненные кусочки со дна сковороды …..

Варить на медленном огне и перемешивать одну минуту до загустения.

Уменьшите огонь до минимума и добавьте йогурт или сметану, помешивая, пока полностью не смешаются и не станут однородными …..

Верните фрикадельки в сковороду. Осторожно обмакните фрикадельки в соус, пока они полностью не покроются…..

Подать немедленно …..

НЯМ !!

Примечания:

• Шведские фрикадельки традиционно готовят из сметаны, но я заменяю греческий йогурт Fage на рецепт без лактозы.
• Если у вас нет большой сковороды (12 дюймов +), приготовьте фрикадельки двумя отдельными партиями.
• Если вы не хотите использовать свинину, замените его дополнительным говяжьим или телячьим фаршем.
• Я использовал панировочные сухари вместо панировочных сухарей, потому что предпочитаю их.Это вопрос выбора, оба подойдут.
• Куриный бульон должен быть комнатной температуры или нагретым, чтобы соус не схватился. Мы не хотим комков в подливке!

Что вы подаете со шведскими фрикадельками?

Традиционно их подают с картофельным пюре или макаронами с брусничным джемом.

Большинство из нас в Америке выросли на шведских фрикадельках с яичной лапшой, намазанной маслом.

В качестве закуски вам потребуются просто зубочистки.

Дополнительные рецепты закусок для фуршета:

Инструменты, использованные для создания этого рецепта: {содержит партнерские ссылки}

С чем вы подаете шведские фрикадельки?

Наслаждайтесь !!

Шведские фрикадельки

Эти шведские фрикадельки идеально приготовлены и покрыты густой сливочной подливкой для идеальной закуски на вечеринке или как часть семейного обеда!

Распечатать

Курс: закуска, основное блюдо

Кухня: шведская

Ключевое слово: фрикадельки, закуски, основное блюдо, праздничные блюда

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 50 минут

Общее время: 1 час

Порций: 10 порций

калорий: 304 ккал

Ингредиенты

Для фрикаделек

• 1 фунт говяжьего фарша (я использовал 90/10)
• 1/2 фунта свинины
• 1/2 стакана желтого лука (мелко нарезанного)
• 3/4 стакана не приправленных панировочных сухарей (можно заменить крошки панко)
• 1 столовая ложка итальянской петрушки (нарезанная)
• 1 чайная ложка морской соли
• 1/8 чайной ложки молотого черного перца
• 1 чайная ложка Вустерширского соуса
• 1 большое яйцо
• 1/2 стакана молока (I использованное несладкое молоко кешью)
• 1/4 стакана светлого оливкового масла (для жарки)

Для соуса

• 1/4 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка паприки
• 1/2 чайной ложки морской соли
• 1 / 8 чайных чашек молотого черного перца
• 2 стакана куриного бульона (я использовала Swanson’s без добавления натрия)
• 3/4 стакана греческого йогурта Fage (или сметаны)

Инструкции

Для фрикаделек

• Смешайте в большой миске говядину, свинину, лук, панировочные сухари, петрушку, соль, перец, Вустерширский соус, яйцо и молоко.

• Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на два часа.

• Зачерпните смесь и скатайте в шарики размером со столовую ложку.

• Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или слабом огне. Добавьте тефтели и готовьте, пока они не перестанут быть розовыми.

• Достаньте фрикадельки из сковороды и согрейте.

Для соуса

• Смешайте муку, перец, соль и перец в небольшой миске.Добавьте в сковороду приправленную муку и готовьте на медленном огне, помешивая, пока смесь не станет однородной и пузырящейся.

• Медленно влейте теплый куриный бульон. Доведите до кипения, постоянно помешивая и соскребая подрумяненные кусочки со дна сковороды. Варить на медленном огне и перемешивать одну минуту до загустения.

• Уменьшите огонь до минимума и добавьте йогурт или сметану, помешивая, пока они не станут однородными и однородными.

• Верните фрикадельки в сковороду.Осторожно обмакните фрикадельки в соус, пока они полностью не покроются. Подать немедленно

Примечания

• Шведские фрикадельки традиционно готовятся из сметаны, но я заменяю греческий йогурт Fage на рецепт без лактозы.
• Если у вас нет большой сковороды (12 ″ +), приготовьте фрикадельки двумя отдельными партиями.
• Если вы не хотите использовать свинину, замените его дополнительным говяжьим или телячьим фаршем.
• Я использовал панировочные сухари вместо панировочных сухарей, потому что предпочитаю их.Это вопрос выбора, оба подойдут.
• Куриный бульон должен быть комнатной температуры или нагретым, чтобы соус не схватился. Мы не хотим комков в подливке!
• У вас получится около 60 фрикаделек. Размер порции рассчитан из расчета 6 на человека в качестве закуски. Это всего лишь предположение, размер порции будет отличаться.

Nutrition

Калорий: 304 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 16 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 51 мг | Натрий: 537 мг | Калий: 312 мг | Сахар: 2 г | Витамин А: 150 МЕ | Витамин С: 1.4 мг | Кальций: 60 мг | Железо: 1,9 мг

Легкие шведские фрикадельки — Любовь к кухне

Легкие шведские фрикадельки — это быстрый ужин, который можно быстро приготовить, чтобы получить вкусную еду! От начала до конца ужин готов всего за 15 минут. Рецепт подражания IKEA, который еще вкуснее!

Легкие шведские фрикадельки постоянно повторяются в нашем доме в последние несколько месяцев! Я не только совершенствовал рецепт для всех вас, нам он просто нравится! Что не нравится в обедах QUICK и TASTY ?! Этот рецепт полон вкуса и идеален для семейной трапезы.

Я сделал это недавно со своим 9-летним сыном, и это было достаточно легко, что он смог сделать большинство шагов самостоятельно. Ему очень понравилось учиться готовить вместе со мной, и это сделало его еще больше.

Когда вы думаете о шведских фрикадельках, приходит ли в голову IKEA? IKEA находится недалеко от моего дома, поэтому мы бываем там нечасто. Нам нравятся их фрикадельки, но я обещаю вам, что этот рецепт намного лучше, чем их фрикадельки. Вкус такой хороший, и я бы сказал, что лучше готовить его дома, потому что вы можете контролировать, какие ингредиенты использовать.

При тестировании рецептов я обнаружил, что добавление вустерширского соуса действительно улучшает вкус! Этот рецепт требует добавления 1 чайной ложки, но если вы поклонник Вустерширского соуса, не бойтесь добавить еще одну чайную ложку или около того.

Это так просто! Все, что вам нужно, это несколько ингредиентов. Сначала растапливаете масло, затем всыпаете муку. Далее вы добавляете говяжий бульон. Иногда я просто добавляю воду, а затем использую гранулы говяжьего бульона. Затем добавьте соус Вустершир. Я бы не пропустил добавление этого, потому что он добавляет так много аромата! Вмешайте сметану, затем посолите и поперчите по вкусу.

Теперь пора добавить фрикадельки. Вы можете использовать свежеприготовленных домашних фрикаделек , но в последнее время моя жизнь занята, поэтому я использую замороженные тефтели. Я люблю Киркланд от Costco. Самое приятное, что вы просто добавляете их в соус, и примерно через 10 минут они готовятся, а соус тем временем загустевает!

СОВЕТ: Если через 10 минут соус не стал таким густым, как хотелось бы, продолжайте готовить, и он загустеет. А если вам действительно нужен более жидкий соус, вы можете добавить больше говяжьего бульона.

Тогда подавайте его с яичной лапшой или картофельным пюре! Сверху посыпьте свежей нарезанной петрушкой или сушеной петрушкой.

Мне нравится сушеная петрушка от Litehouse, которую я покупаю в Costco. Это отличное качество, и у меня не всегда под рукой есть свежая петрушка.

Тефтели с медом и чесноком в медленноварке

Фрикадельки Sweet Fire

Легкие фрикадельки Терияки

Сырные фрикадельки Энчилада в крокпоте

Я знаю, что это отличный рецепт, когда ВСЕ мои дети будут есть этот рецепт! И наслаждайтесь! И это в том числе мои малыши, которым нелегко угодить.Мы подали его с овощами и фруктами, и это был идеальный ужин!

Наслаждайтесь!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Состав

• ¼ стакана масла
• 1/3 стакана муки
• 3 1/2 стакана говяжьего бульона
• 1 чайная ложка вустерширского соуса
• 3/4 стакана сметаны
• соль и перец по вкусу
• 26-30 тефтелей (замороженных или свежеприготовленных)
• 2 столовые ложки свежей петрушки, нарезанной (или сушеной петрушки, посыпать сверху)
• 8 унций.яичная лапша, приготовленная

Инструкции

1. Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить муку и варить, взбивая, до светло-коричневого цвета около 1-2 минут. Постепенно добавляйте говяжий бульон. (Я люблю добавлять примерно 1/3 за раз, пока он не начнет густеть.) Добавьте соус Вустершир. Доведите до кипения, взбивайте до загустения примерно 1-2 минуты.
2. Добавьте сметану, соль и перец по вкусу. Добавьте тефтели. Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите, пока подливка не загустеет, а фрикадельки не приготовятся примерно через 10 минут.(Если вы хотите, чтобы более густой соус кипел дольше.) Время от времени помешивайте. Подавать с яичной лапшой. (Или картофельное пюре.) При желании украсьте петрушкой.
3. Наслаждайтесь!

Адаптировано из Damn Delicious

** PIN IT! **

Куриные фрикадельки со сметаной и луком

Этот рецепт куриных фрикаделек со сметаной и луком прост в приготовлении, не содержит глютена и обладает восхитительным сливочным, сметанным и луковым вкусом!

• Кухонный комбайн

• Широкая сковорода

Куриные фрикадельки:

• 1 фунт куриного фарша
• 5 очищенных зубчиков чеснока
• ¼ очищенный красный лук
• 1 маленький красный вишневый перец
• 2 столовые ложки майонеза
• 1 чайная ложка сухого укропа
• ¾ чайная ложка соли
• ¾ чашка фасолевой муки гарбанзо плюс еще, если необходимо (или панировочные сухари)
• Несколько встряхиваний перца
• 2 столовые ложки нейтрального кулинарного масла

Сметана и луковый соус:

• 1 чашка сметаны
• ½ стакана куриного бульона и многое другое воды по мере необходимости
• 1 чайная ложка сухого укропа
• ½ чайной ложки сухого чеснока
• ½ чайной ложки лукового порошка
• Соль и перец по вкусу

Приготовьте куриные фрикадельки:

• В кухонном комбайне смешайте чеснок, красный лук и вишневый перец.Взбейте до измельчения и переложите в большую миску.

• В чашу для смешивания добавьте куриный фарш вместе с остальными ингредиентами (кроме растительного масла) для куриных фрикаделек и руками перемешайте, стараясь не перемешать слишком много.

• Сформируйте из фрикаделек шарики размером со столовую ложку и переложите на тарелку. Поместите в морозильную камеру на 10 минут.

Жарить фрикадельки:

• В широкой сковороде нагрейте 2 столовые ложки нейтрального растительного масла на среднем огне до очень горячего состояния.Добавить фрикадельки и варить 3-4 минуты или до золотистого цвета. Переверните и готовьте еще 3-4 минуты. Продолжайте готовить 12-15 минут, переворачивая каждые 3-4 минуты, пока фрикадельки не будут готовы.

• Вылейте куриный бульон в сотейник и взбейте сметану. После того, как сметана смешана с бульоном, приправьте солью, перцем, укропом, чесноком и луковым порошком.

• Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте в течение 10 минут или пока соус не загустеет, добавляя при необходимости больше воды, чтобы соус стал более жидким.