Плов с куриным филе на сковороде: Рассыпчатый плов с курицей на сковороде рецепт с фото пошагово

Плов с Курицей на сковороде, 🍛Блюдо по-узбекски пошагово

Как приготовить плов из курицы без костра на сковороде

Классический плов готовят из баранины, но в данном случае, мы будем готовить его с курицей. Куриное мясо требует меньше времени на приготовление, и намного полезнее. Приготовить кушанье из курицы целиком — хорошая идея, но сначала удалите кости.

Если вы готовите только из куриных грудок, то он может быть немного подсушенным, поэтому его следует смешивать с другими частями, например, с бедрами.

Для плова стоит использовать чугунную круглую сковороду. Благодаря чему рис, который здесь является одним из основных ингредиентов, будет готовиться более равномерно, он будет мягким, но не пережаренным.

Что нам потребуется:

• 700 г куриного мяса без костей
• 800 г риса
• 3 моркови
• 2 луковицы
• Головка чеснока
• Около 1/2 стакана растительного масла
• Соль
• 0,5 ч. л. тмина
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 1 чайная ложка черного перца

Пошаговое руководство по приготовлению плова

Пересыпьте рис в казан, хорошо промойте, залейте холодной водой и дайте ему настоятся.

В казане нагрейте, полстакана растительного масла

Очистите лук, нарежьте его перьями, положите в казан. Жарьте помешивая, на среднем огне, пока они не станут золотистыми.

Нарезать курицу на кусочки по 4 см, добавить в казан, обжаривать около 5 мин.

• Добавьте смесь специй (тмин, куркума, черный перец, красный перец чили).
• Влейте 2 стакана воды. После закипания, убавьте огонь, и тушите еще 10 минуток.
• Очистите морковь, нарежьте соломкой, добавьте в казан. Начиная с этого момента, прекратите перемешивание.
• Добавьте соль (примерно 1 чайную ложку).
• Слейте воду с риса и выложите его в кастрюлю.

Равномерно распределите рис по поверхности кастрюли.

Осторожно добавьте воды через шумовку, пока она не покроет содержимое, примерно на 2 см. Накройте казан крышкой, убавьте огонь и варите около 20 минут.

Разделите зубчики чеснока (можно оставить на них слой кожицы).

Вдавите зубчики чеснока вертикально, накройте казан крышкой, и продолжайте готовить, пока крупа не станет мягкой, время зависит от казана

Выключите огонь, и все перемешайте.

Подавайте рисовое блюдо, украсив зеленью укропа.

Рисовая каша с курицей в чугунной сковороде

Типичный плов, готовят из риса и мясом, приправленного специями. Это блюдо, рецепты которого, можно найти на Ближнем Востоке, в Центральной Европе, Южной Азии, и в культурах Восточной Африки, откуда оно и было позаимствовано для различных кухонь, и теперь подобные блюдо, можно встретить в каждой стране мира.

Оригинальный рецепт плова, возникший на Востоке, обычно готовят из баранины или говядины. Однако его также можно приготовить из других видов мяса: говядины, свинины, курицы, утки, и вообще, чего угодно.

Список продуктов:

• Куриные бедра – 6 штук
• 2 пакета риса басмати
• 3 большие моркови
• 2-3 луковицы
• 3 головки чеснока среднего размера
• 1 столовая ложка тмина
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 1 столовая ложка молотого черного перца
• 1 столовая ложка паприки
• Подсолнечное или оливковое масло (около 1/2 стакана)
• Соль по вкусу

Приготовление плова с курицей в кастрюле

Подготовьте продукты: промойте курицу в холодной воде, очистите морковь, лук, и чеснок.

Поставьте большую кастрюлю (если у вас чугунная, она будет вашим лучшим выбором, но вы вполне можете использовать и другую) с половиной стакана масла на среднем огне.

Лук нарезать четверть кольцами.

• Выложите лук в сковороду с нагретым маслом и обжарьте, периодически помешивая, пока он не станет желтым.
• Курицу нарезать кусочками, размером 3 см, и выложить на сковороду, обжарить мясо 3-4 минуты.
• Добавьте все специи — молотый тмин, куркуму, молотый черный перец и перец.

Добавьте 2 стакана воды, накройте кастрюлю крышкой и тушите 20 минут (убавьте огонь, чтобы она не кипела слишком сильно).

Добавьте ломтики моркови и готовьте 10 мин.

Накрывайте крышкой и не перемешивайте (собственно, с этого момента важно не перемешивать, пока блюдо не будет готово).

Промойте крупу холодной водой и переложите в кастрюлю, разровняйте, но не перемешивайте.

Полейте рис горячей водой, чтобы она полностью покрыла плов, примерно на 2 см, добавьте соль.

Если вы используете чугунную кастрюлю, то можете готовить в предварительно разогретой духовке, начиная с этого этапа.

Тушите на слабом огне, пока каша не впитает всю воду, затем вставьте целую головку чеснока.

Деревянной палочкой, проделайте в рисе, несколько отверстий.

Накройте кастрюлю крышкой, и варите, пока угощение не будет, следите за тем, чтобы крупа не стала слишком мягкой.

Выключите газ, и деревянной ложкой, тщательно перемешайте все содержимое. Подавайте кушанье в горячем виде, без дополнительных специй.

Вкусный плов из куриного мяса на сковороде

Плов в первозданном виде состоит из риса и баранины. Это известное восточное блюдо, происходящее из татарской кухни, теперь имеет множество вариаций по своей тематике.

Готовится очень легко и не требует особых усилий, и несомненно порадует своим вкусом и ароматом. Оригинальный состав пряностей создает идеальное сочетание с мясом и рисом. Ниже я представляю отличный рецепт вкусного плова с курицей.

Продукты для плова:

• 1,5 кг курицы (голени, бедра, окорочка)
• 1 кг риса
• 600 г моркови
• 500 г лука
• Половину столовой ложки куркумы
• 1 зубчик чеснока
• молотый красный перец
• молотый черный перец
• 1 столовая ложка тмина
• Соль по вкусовым ощущениям
• растительное масло (подсолнечное)

Подробный рецепт приготовления в казане

Лук нарезать кольцами, мясо кубиками, морковь длинной соломкой.

• На масле в большой кастрюле обжарить лук до золотистого цвета.
• Добавьте мясо к луку и жарьте несколько мин.
• Добавить морковь, жарить еще 5-7 минут.

Доложите тмин, куркуму, соль, перец и, если есть, 1 столовую ложку, порошка шиповника. Все хорошо перемешать.

Влейте достаточно воды, чтобы покрыть мясо. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне, 35-40 минуток.

Хорошо промойте рис, выложите в сотейник с мясом, не перемешивайте, разровняйте сверху поверхность.

Теперь осторожно долейте горячую или теплую воду, чтобы поверхность воды поднималась примерно на 2 см над уровнем риса. Добавьте в плов немного соли (все еще не перемешивайте). Накройте крышкой, и варите, пока крупа не впитает воду.

Заправьте головку чеснока в центр риса. Используйте деревянную палку (например, конец деревянной ложки, чтобы проделать в рисе несколько отверстий).

Накройте сковороду крышкой, и тушите плов с курицей, еще 20-25 мин. По истечении этого времени, перемешайте деревянной ложкой, и подавайте горячим.

Плов по греческому рецепту с курицей и оливками

Блюдо родом из греческой кухни. Тушеное мясо, на медленном огне, для тех кто любит оливки и курицу

Набор продуктов:

• Двойное филе курицы – 2 шт.
• 2 стакана пропаренного риса
• 1 стакан бульона
• 3 столовые ложки оливкового масла
• большая луковица
• 3 стручка сладкого перца
• 2 стручка красного перца чили
• маленькая баночка маслин без косточек
• 2 столовые ложки измельченной петрушки
• соль, перец — на глаз и вкус

Приготовление рецепта с рисом

Мясо курицы нарезать кубиками. Перец короткими полосками.

В большой кастрюле с толстым дном, обжарить до прозрачности, на оливковом масле, мелко нарезанный лук, всыпать промытый рис, и помешивая, обжарить его на среднем огне 2-3 минуты.

Влить горячий бульон, варить пока плов, не впитает всю жидкость, то есть 15-20 минут.

Добавить нарезанную курицу, перец, мелко нарезанный чили и оливки, приправить, перемешать.

Готовить на маленьком огне, пока рисовый гарнир, не станет мягким. Подавать с мелко нарезанной зеленью.

Сочный плов с курицей, рецепт от блогера на сковороде

Готовим аппетитное блюдо, которое по вкусу, не имеет себе равных. Сочное и нежное мясо, хрупкие кусочки моркови, и ароматный сыпучий рис, вот набор простых ингредиентов, для хорошего рецепта.
Рецепт курицей, не относится к традиционным узбекским блюдам, но включает в себя, все особенности хорошей узбекской кухни. Для его приготовления, я использовала коричневый рис, который здоровее от белого и дольше варится, стоит это учитывать.

Ингредиенты на 8 порций:

• 4 куриных окорочка
• 300 г риса (лучше коричневого)
• 2 большие луковицы
• 3 моркови
• 4 столовые ложки гусиного смальца (или 100 мл масла)
• 2 головки чеснока
• чайную ложку семян тмина
• щепотка шафрана (или 0,5 чайной ложки куркумы)
• щепотка чили
• 1 столовая ложка сушеного барбариса
• соль
• перец
• по желанию — горсть изюму
• приправа для курицы: тимьян, паприка сладкая, перец черный, кориандр, соль

Подробное описание приготовления рецепта

Курицу нарезать на мелкие кусочки, посыпать специями, и оставить на час (можно на ночь) в прохладное место.

Лук нарезать полукольцами, морковь соломкой, чеснок только промыть, не чистить.

Тмин растереть в ступке.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло, положить мясо, добавить лук, через 7 мин., добавить морковь.

Жарить около 10 мин., часто помешивая. Добавить тмин, перемешать.

Залить горячей водой, чтобы все ингредиенты были покрыты, добавить остальные специи и барбарис, посолить, положить целые головки чеснока.

Тушить под крышкой, на маленьком огне, около 30 минут.

Рис промыть, процедить, выложить ровным слоем на мясо, долить воды, чтобы он был весь погружен, накрыть крышкой и варить еще около 20 мин. (белый продукт готовится быстрее).

Если жидкости будет мало, и крупа остается сухой, то необходимо подлить, немного кипятка.

Рекомендуется добавить изюм, кладем его в самую последнюю очередь.

Когда еда будет почти готова, степень аль денте, снять кастрюлю с огня, и оставить доходить 15 мин.

Чеснок и перец вынуть, перемешать, блюдо готово, можно подавать на стол.

Плов с курицей и овощами на сковороде

Вкусные, простые и одновременно полезные и питательные блюда, приготовленные для всей семьи. Плов — это рисовая крупа, приготовленная с различными добавками, в данном случае с курицей, горошком и морковью.

Ингредиенты на 4 порции:

• 100 граммов риса
• 300 грамм филе курицы
• 250 грамм моркови с зеленым горошком (я использовала замороженные продукты)
• 80 грамм лука (красный или белый)
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 столовая ложка томат-пюре
• соль
• перец
• 400 мл. овощного бульона или воды
• зелень перед подачей

Способ приготовления плова по шагам

Курицу с луком, нарезаем небольшим кубиками, и обжариваем на сковороде, в сливочном масле.

Добавляем овощную смесь «оливье», (она может быть замороженная) смешиваем, и тушим некоторое время, пока овощи не станут мягкими.

Рисовую крупу несколько раз в холодной воде, и переложить в овощи, добавить специи, томат-пюре и бульон.

Все перемешать накрыть крышкой, довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума, и тушить 23 мин.

Продолжаем тушить до тех пор, пока блюдо не станет мягким

В случае необходимости, добавляем немного жидкости, чтобы трапеза не получилась сухой.

Вкусный рассыпчатый рис на сковороде с куриным мясом

Трапеза происходящая из турецкой кухни, имеет ярко выраженные нотки пряностей, потому что был приправлен корицей, кардамоном и шафраном. Плов идеально подходит на обед или ужин, со свежими овощами, и молочными напитками.

Продукты для рецепта:

• балканский йогурт — 2 столовые ложки
• лимонный сок – 1 ст. л.
• окорочка куриные — 5 штук
• рапсовое масло — 50 мл
• масло растительное — 2 столовые ложки
• чеснок — 1 зубчик
• лук — 1 шт.
• перец красный — 1 шт.
• бульон куриный — 300 мл
• рисовая крупа — 150 грамм
• орехи кешью — 100 грамм
• кедровые орехи — 50 грамм
• лепестки миндаля — 60 грамм
• орехи фисташки — 30 грамм
• петрушка — 1 пучок
• корица – 1 ч. л.
• Соль морская йодированная мелкозернистая – 1 ст. л.
• Кардамон молотый – 0,5 ст. л.
• Шафран – по вкусу

Пошаговый способ приготовления курицы с рисом

Готовим бульон, варим курицу со специями до готовности, процеживаем, переливаем в казан

Длинно зернистый рис, необходимо промыть и замочить – на 20 мин.

Смешиваем в миске, 50 мл арахисового масла, йогурта натурального, сок лимона, корицу и морской солью.

Кладем в маринад окорочка, обваливаем со всех сторон, оставляем при комнатной температуре, мариноваться на – 2 часа

В разогретой сковороде, растапливаем арахисовое и сливочное масло. Жарим курицу до золотистого цвета с двух сторон.

Добавляем нарезанный чеснок, лук, и красный перец, нарезанный кубиками

Высыпаем промытый крупу, и перемешиваем с курицей. Поливаем куриным бульоном, готовим 15 минут, на слабом огне, приправить все шафраном.

На отдельной сковороде, обжариваем орехи кешью с миндалем.

Накладываем яство на тарелки, посыплем 2 столовыми ложками орехов, и резаной петрушки.

Советы по готовке:

• Чтобы семена лимона, во время отжима не попали в маринад, пропускайте сок сквозь пальцы, тогда косточки останутся на ладони.
• Сочетая масло с йогуртом, следует очень интенсивно перемешать эти компоненты, в противном случае йогурт может свернуться.

Рецепт плова с курицей и корицей на сковороде

Основные ингредиенты:

• 2 куриные грудки, 500 гр.
• 300 г длиннозерного риса
• 3-4 стакана куриного бульона
• 1 большая морковь
• 1 большая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 лавровый лист
• 1 чайная ложка шафрана

Вспомогательные ингредиенты:

• Полстакана измельченного миндаля
• 4 столовые ложки изюма
• Бальзамический уксус
• Масло
• Мед
• Соевый соус
• Табаско
• Тимьян
• Эстрагон
• Соль, перец (крупный помол)
• Порошок острого перца

Простой способ приготовления плова

За несколько часов до запланированного приема пищи, приготовьте маринад

Измельчите чеснок, смешайте его в большой миске, с 2 щепотками соли, ложкой меда, соевого соуса, и столовой ложкой бальзамического уксуса, оливкового масла, и чайной ложкой эстрагона, тимьяна и несколькими каплями табаско.

Тщательно вымойте куриные грудки, высушите бумажными полотенцами. Нарежьте кубиками – 2-3 см.

Поместите мясо в маринад, перемешайте, пока оно не покроется равномерно, и поставьте в холодильник, на несколько часов.

Разогрейте в сковороде, небольшое количество масла.

Добавьте в сковородку, нарезанный лук, лавровый лист (предварительно замоченный в минимальном количестве кипятка) шафран, морковь, и оливковое масло, обжаривайте на среднем огне, 3-4 минуты.

Всыпать промытый рис, жарить еще минуту, затем медленно влить бульон. Варить на медленном огне, пока крупа не впитает бульон.

Когда все будет готово, добавьте лавровый лист, миндаль, финики и изюм. Перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.

Вы так же можете добавить в плов, немного карри, кайенского перца и свежего кориандра.

Для лучшего результата, мы рекомендуем мариновать мясо, в плотно закрытых пакетах «застежка-молния».

Плов с курицей на сковороде — классический рецепт с пошаговыми фото

Вариант 5: Плов с курицей на сковороде из перловки

Плов из перловки отличается некоторыми деталями приготовления и, конечно же, вкусом. С курятиной он не менее хорош, чем с любым другим мясом. Используйте только качественные продукты, и это блюдо вполне может стать в вашем меню одним из любимых.

Ингредиенты:

• два крупных окорочка;
• 100 мл рафинированного масла;
• полтора стакана перловки;
• крупная морковь – два корнеплода;
• большая луковица;
• стакан густого томатного сока;
• шесть крупных долек чеснока;
• чайная ложечка сушёного барбариса.

Как приготовить

Шаг 1:

Прохладной водой промываем окорочка и снимаем с них кожуру. Срезаем с костей всё мясо небольшими кусочками.

Шаг 2:

Высыпаем перловку на сито или дуршлаг, тщательно промываем прохладной водой. Оставив на дуршлаге, хорошо обсушиваем крупу.

Шаг 3:

Поместив на интенсивный огонь глубокую сковороду, хорошо раскаляем в ней растительное масло. Выложив кусочки мяса, обжариваем при регулярном помешивании курятину до румяности.

Шаг 4:

Добавляем к мясу лук, а когда его полоски потеряют матовость, кладём морковь. Слегка понизив нагрев, обжариваем под крышкой до размягчения овощей. На этом этапе можно положить и специи, но тогда зирвак нужно будет медленно потомить ещё минуту, чтобы специи успели раскрыться.

Шаг 5:

Выкладываем к зирваку перловку и заливаем горячей водой, её должно быть втрое больше, чем крупы. Дождавшись закипания, понижаем огонь и накрываем сковороду крышкой.

Шаг 6:

Примерно через полчаса, когда крупа станет мягкой, вливаем в сковороду томат. Перемешав, углубляем в перловку очищенные зубцы чеснока и барбарис, готовим плов ещё 20 минут.

Вариант 6: Плов с курицей на сковороде с овощами и кальмаром

Очень необычный вкус у этого плова, но готовится он легко и быстро. Тушку кальмара разморозьте медленно, в холодильнике, промойте и удалите хорды. Готовится он быстро, а вот сладкий перец можно по желанию спассеровать отдельно.

Ингредиенты:

• филе некрупной курицы – одна штучка;
• небольшая тушка мороженого кальмара;
• репчатая луковица;
• свежий болгарский перец – 150 граммов;
• 2/3 баночки сахарной кукурузы;
• небольшая морковка;
• стакан пропаренного риса;
• масло, растительное без запаха;
• две щепотки перца, молотого, по ложечке соли и специй для курятины.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Согласно рецептуре морковку и лук будем нарезать кубиками. Очищаем с них кожуру и шелуху, распускаем острым ножом, выдерживая размер нарезки менее сантиметра. Ставим на разогрев сковороду, а сами переходим к курятине.

Шаг 2:

Мясо промываем и промокаем от воды полотенцем. Нарезаем быстро, мелко, сразу выкладывая в горячее масло и помешивая. Солим и приперчиваем, жарим до яркой румяной корочки, перекладываем в тарелку.

Шаг 3:

Долив при необходимости немного масла, доводим лук при умеренном огне до прозрачности, кладём морковку и перемешиваем. Около трёх минут прогреваем овощи и добавляем промытый рис. Крупа не должна содержать много влаги, поэтому её после промывания выдерживаем в сите, поставленном в просторную миску. Помешиваем содержимое сковороды, давая рису пропитаться маслом и овощным соком.

Шаг 4:

В сковороду выкладываем курицу, не перемешиваем, можно лишь слегка примять кусочки мяса, вливаем два стакана горячей воды, солим и заправляем специями. Переводим на медленный огонь, накрываем крышкой. Готовим четверть часа.

Шаг 5:

Сцеживаем с кукурузы сироп, нарезаем узкой соломкой мякоть размороженного кальмара и очищенный перец. Когда вода полностью уйдёт в толщу риса, раскладываем подготовленные продукты по поверхности плова. Прогреваем под крышкой пару минут и перемешиваем. Плотно укутываем сковороду полотенцами или одеялом, даём хорошо настояться.

Вариант 7: Плов с грибами и курицей на сковороде

Нужен рецепт быстрого и сытного блюда? Плов с курицей на сковороде подойдёт почти идеально. Добавим к стандартным продуктам немного шампиньонов и сделаем тем самым угощение ещё ароматнее.

Ингредиенты:

• триста граммов белого куриного филе;
• шампиньоны, мелкие – 150 граммов;
• две трети стакана риса;
• подсолнечное масло – пять ложек;
• пучок молодой луковой зелени;
• по одной среднеразмерной луковице и сладкой морковке;
• соль и ложечка приправ для плова, неострых.

Как приготовить

Шаг 1:

Нарезаем все продукты заранее. Сняв с овощей кожуру, распускаем мелкими ломтиками лук, а морковь измельчаем крупной стружкой. Грибочки разрезаем вертикально на четыре части, так, чтобы ломтики выглядели эффектно, хорошо была видна и ножка, и часть шляпки на ней. Курятину моем и промокаем, режем кусочками, размером в три сантиметра. Вымытые луковые перья мельчим узкими кольцами.

Шаг 2:

Прогреваем глубокую сковороду, наливаем и слегка прокаливаем на ней масло. Кладём и сразу перемешиваем курицу, лук и грибы. Добавляем огонь до уровня чуть выше среднего и, помешивая, обжариваем продукты три минуты.

Шаг 3:

Кладём морковку и специи, солим, прогрев пару минут, засыпаем промытый рис. Содержимое сковороды перемешиваем, чтобы рис покрылся маслом, затем вливаем воду. Тушим плов на малом нагреве до двадцати минут. Сковороду нужно обязательно плотно накрыть крышкой.

Шаг 4:

Перемешиваем уже готовый плов, раскладывая порции, густо посыпаем их рубленым луком. Предложите к блюду пряные соусы.

Вариант 8: Оригинальный рецепт плова с курицей на сковороде

Предлагаемый плов из курятины имеет все основания относиться к классической категории. Принципиальное отличие только в использовании сковороды, вместо привычного казанка. Это несколько влияет на технологию, но вкус блюда остаётся неизменным.

Ингредиенты:

• куриные окорочка – 600 гр.;
• 550 гр. длиннозёрного риса;
• три небольших луковицы;
• чеснок;
• две крупных моркови;
• чайная ложечка семян зиры;
• рафинированное масло;
• ложка сушёного барбариса.

Пошаговый рецепт приготовления плова с курицей на сковороде

Шаг 1:

Тщательно промываем окорочка водой. Обсушив, обрубаем нижний хрящ на голени и разрезаем по суставу на голень и бедро. Голень разрубаем пополам, а бедро на три или более частей, в зависимости от размера.

Шаг 2:

Ставим на быстрый нагрев глубокую, желательно толстостенную, сковороду, наливаем в неё на сантиметр масла. Как только жир раскалится, опускаем в него куски курицы. Обжариваем, не понижая нагрева и систематически перемешивая, до лёгкого зарумянивания.

Шаг 3:

Пока готовится мясо, займёмся овощами. Очистив, ополаскиваем лук и морковь. Луковицы разрезаем пополам и тонко шинкуем полукольцами. Морковь, разрезав сначала вдоль, распускаем на пластины, которые затем тоненько распускаем соломкой.

Шаг 4:

В отдельной сковороде прогреваем пару ложек масла и опускаем в него лук. Обжарив полукольца до прозрачности, добавляем морковную соломку и обжариваем овощи вместе, до полного размягчения. В конце перчим и слегка присаливаем, кладём зиру и барбарис.

Шаг 5:

Перекладываем пассерованные до золотистости овощи в сковороду с курятиной, доливаем кипяток. Вода должна на сантиметр прикрывать содержимое. Накрыв крышкой, оставляем тушить, уменьшив нагрев до среднего.

Шаг 6:

Пока готовится зирвак, промываем на сите перебранный рис. Моем до чистой воды, чтобы полностью выполоскать из риса всю муку, обсушиваем.

Шаг 7:

Выдержав овощи под крышкой четверть часа, засыпаем к ним рис. Разравниваем крупу, чтобы зёрна легли равномерным слоем, в нескольких местах углубляем неочищенные зубцы чеснока. Пяти небольших долек будет достаточно.

Шаг 8:

Подливаем в сковороду прохладную воду, она должна прикрывать рис лишь на два сантиметра, не более. Плотно закрыв крышкой, оставляем плов на самом минимальном огне. Готовим до полного испарения влаги, пока крупа не станет рассыпчатой. Не переварите, иначе получится не плов, а вязкая каша.

Плов с курицей на сковороде рецепты с фото

Плов с курицей — это блюдо обладает уникальным вкусом и меньшей калорийностью, чем например из свинины. Рецепт этого плова пришел к нам из Узбекистана, попробовать его можно теперь не только в кафе, но и у себя дома.

Приготовление плова из курицы

• Куриное филе 500 г.
• Рис белый 200 г.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 3 шт.
• Барбарис 10-12 шт.
• Соль 1 ч.л.
• Вода 400 мл

Калории: 136 ккал

Белки: 8.2 г

Жиры: 6.4 г

Углеводы: 11.8 г

• Курице разрезать на небольшие кусочки.

• Обжариваем до корочки на растительном масле несколько минут.

• Репчатый лук нашинковать полукольцами и добавить к курице.

• Морковь нарезать брусочками с помощью специальной терки или при помощи обычного ножа.

• Добавить морковь к курице и жарить 10 минут время от времени помешивая.

• Курица готовиться быстро, жарить нужно не больше 15 минут.

• Добавляем приправу: барбарис и чищеные зубчики чеснока. Посолить и поперчить.

• Добавляем рис.

• Наливаем воды чтобы скрыло рис и курицу. Готовим 20 минут.

• Плов из курицы готов, приятного аппетита!

---

Рассыпчатый плов с курицей на сковороде

Рецепт рассыпчатого плова должна уметь готовить каждая хозяйка, я недавно обзавелась отличным рецептом и готовлю теперь только так, муж в восторге, дети довольны. Рекомендую приготовить на праздничный стол.

Ингредиенты:

• Рис — 300г.
• Курица — 500г.
• Морковь — 1 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Специи для плова или куркумы — 1/2 ч.л.
• Репчатый лук — 1шт.
• Чеснок — 1 головка

Как приготовить плов с курицей
Мясо курицы нарезаем на кусочки и обжариваем с чесноком на сковороде.

Репчатый лук нашинковать и добавить к мясу.
Морковь шинкуем классическим способом -брусочками.
Добавляем к мясу и луку.
Добавить специи, лавровый лист и чеснок.
Добавляем рис и не много воды, готовим плов еще 15 минут до полного приготовления риса.

Плов получился рассыпчатым и очень вкусным. Приятного аппетита!

Плов с курицей в казане рецепт

Ингредиенты:

• Курица — 500г.
• Рис — 250г.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Приправа зира — 1 ч.л.
• Перец — 1 шт.
• Чеснок — 1 головка
• Соль и перец по вкусу

Как приготовить:
Курицу нарезать на кусочки и сразу посолить и поперчить.

Лук обжарить сразу вместе с перцем и семенами зиры. Добавляем после этого курицу.

Рис добавляем сразу с 300 мл воды. Добавляем 1 ч.л. соли, обычно этого достаточно.

Плов готов, перемешиваем раза 3-4 но не сильно.

Плов готов, обязательно подавайте еще горячим, так вкуснее!

( 3 оценки, среднее 1.33 из 5 )

Плов с курицей на сковороде: рецепт с фото пошагово

Плов является национальным блюдом народов Средней Азии. Но не всегда есть возможность приготовить плов с бараниной, говядиной или свининой. Но зато куриное мясо очень часто оказывается в морозильнике. Вашему вниманию представлен плов с курицей на сковороде, рецепт с фото пошагово прилагается. Рис получается рассыпчатым, а сам плов очень вкусный.

Посмотрите еще, как приготовить плов со свининой в мультиварке.

1. Рис пропаренный – 1–1,5 стакана

2. Куриная грудка – 1 шт.

3. Морковь средняя – 1 шт.

4. Лук репчатый – 1 шт.

5. Чеснок – 2 зубчика

6. Специи для плова

7. Растительное масло

 

Как приготовить вкусный и рассыпчатый плов из курицы в домашних условиях:

Куриную грудку размораживаем, хорошенько промываем, снимаем сверху кожицу. В ней практически одно мясо, поэтому ее легко отделить от кости. Режем мякоть на небольшие кусочки.

Разогреваем сковороду и наливаем растительное масло. Выкладываем курицу на сковородку, солим, добавляем специи и накрываем крышкой. Так она немного потушится.

Пока мясо жарится, чистим лук и морковь.

Промываем 1–1,5 стакана пропаренного риса и откладываем пока в сторону.

Мелко режем лук.

На мелкой или средней терке натираем морковь.

Когда со сковородки испарилась вся вода, вышедшая из курицы, немного ее обжариваем и добавляем лук с морковью.

Мясо подрумянилось, овощи поджарились, можно засыпать рис.

Равномерно распределяем его по сковороде и заливаем 2 стаканами воды так, чтобы она покрывала рис. Крышкой не накрываем.

Когда вода перестала покрывать плов, сковородку накрываем крышкой.

Теперь плов тушится и нужно следить, чтобы вся вода не испарилась, а рис не пригорел.

Если видите, что рис еще сырой, а жидкость уже вся выкипела, то можно еще немного добавить воды.

За 5–10 минут до окончания приготовления, в плов нужно добавить чеснок, порезанный на небольшие кусочки. Это придаст аромат блюду и добавит пикантности.

Потом можно чеснок убрать с поверхности, так как не все любят кушать его в вареном виде.

Ароматный, рассыпчатый плов с курицей, который мы приготовили на сковороде, готов!

Приятного аппетита!

Плов с курицей на сковороде – пошаговый рецепт с фото

Гурманы утверждают, что настоящий узбекский плов можно приготовить только в казане. Да еще непременно из баранины с курдючным салом. Но мы живем не в прекрасной стране, давшей миру рецепт любимого кушанья, поэтому готовим домашний плов как умеем. Используем свинину, говядину, но чаще, готовим на скорую руку плов из курицы на сковороде.

Понятно, что по вкусу он отличается от классического, но всегда получается рассыпчатым, ароматным, и потрясающе вкусным. Какой рис брать, решите сами. Пойдут все сорта – длиннозерный, с круглыми зернами, темный. Можно приготовить плов из булгура или даже гречки. Приправы берите традиционные для приготовления восточного кушанья. Это зира, паприка, куркума, сухой или свежий чеснок, барбарис. А лучше купите уже готовую приправу, с удачно подобранным букетом пряных специй.

Плов с курицей на сковороде – пошаговый рецепт с фото

Для приготовления берите очень глубокую сковороду, или ставшую в последнее время ВОК, более приспособленную для таких блюд. Но если все-таки решитесь приготовить узбекский плов в казане — заходите на следующую страничку.

Возьмите:

• Курица – 500 гр.
• Длиннозернистый рис – 500 гр.
• Вода – 900 мл.
• Лук – 2 головки.
• Морковка – 2 шт.
• Зубчики чеснока – 5 шт.
• Приправа для плова.
• Подсолнечное масло, соль.

Пошаговый рецепт:

Промойте в нескольких водах рис, пока вода не станет прозрачной.

Разделайте мясо. Вырежьте косточки, если взяли ножки или бедрышки. Мясную часть порежьте небольшими кусочками.

Настрогайте луковицы полукольцами.

Морковку порежьте тонкой соломкой.

Плесните на сковороду достаточное количество масла, хорошенько прогрейте его. Выложите куриную нарезку.

Следом выложите луковые полукольца.

Сразу же засыпьте приправу для плова, посолите. Старательно перемешайте содержимое. Обжаривайте вместе, до красивой румяности лука.

Добавьте на сковороду морковную соломку, равномерно распределите по поверхности.

Выложите рис. Разровняйте, чтобы зерна полностью покрыли морковный слой.

Вставьте в рис зубчики чеснока, чуток присолите будущий плов.

Налейте на сковороду воды, в количестве, указанном в рецепте. Накройте крышкой. Готовьте первые 10 минут на сильном огне. Перемешивать не нужно!

Затем, когда содержимое закипит, сбавьте мощность огня. Продолжайте томить плов с курицей при тихом кипении еще 15 минут.

После выключите конфорку, не открывая крышки, оставьте блюдо настаиваться на 10 минут. Затем откройте, перемешайте плов и угощайтесь.

Никогда не перемешивайте плов в процессе приготовления на сковороде – это важное условие. Иначе, рискуете вместо рассыпчатого блюда, получите невменяемую кашу. 

Рассыпчатый плов из бедра курицы с грибами

Грибы придадут блюду интересный вкус, особенно, ели использовать лесные. За неимением берите шампиньоны, с ними нынче проблем нет. Калорийность блюда всего 120 ккал. на 100 гр. порцию.

Потребуется:

• Курица, бедрышки – 1 кг.
• Круглозерный рис – 600 гр.
• Грибы – 200 гр.
• Луковка.
• Крупная морковь.
• Вода – 6 стаканов.
• Дольки чеснока – 6-8 шт.
• Зира, перец, соль – по вкусу.
• Растительное масло для жарки.

Как готовить:

1. Удалите из бедра косточку. Мякоть нарежьте кубиками среднего размера.
2. Ополосните грибы нарежьте пластинами. Если взяли сухие грибы, предварительно их замочите. Нашинкуйте овощи кубиком.
3. Промойте рисовую крупу.
4. Обжарьте в масле сначала филе. Затем, когда оно немного зарумянится, поочередно заложите лук и морковь.
5. Спустя пару минут отправьте на жарку порезанные шампиньоны. Обжаривайте компоненты до красивого золотистого цвета. Приправьте зирой, перцем, посолите.
6. Почистите зубки чеснока, крупные поделите вдоль и пополам. Вставьте вертикально в рис.
7. Засыпьте крупу, налейте воду. После закипания понизьте силу огня. Тушите под крышкой, пока не останется жидкости, а на поверхности риса не появятся дырочки.
8. Не открывая крышки дайте блюду настояться с четверть часа.

Диетический плов из булгура с куриной грудкой на сковороде

Чтобы правильно вписать рецепт плова в концепцию правильного питания и сделать его не только вкусным, но и диетическим, советую предпринять два шага. Замените более жирные части от бедра куриными грудками. Вместо крахмалистого риса берите булгур, он более полезен. Блюдо получится рассыпчатым, непередаваемого вкуса. Если решите все-таки взять бедра, обязательно снимите кожицу.

Потребуется:

• Курица (грудка) – 2 половинки.
• Булгур – стакан.
• Морковка.
• Луковица.
• Вода – 1 стакана.
• Приправы для плова.
• Томатная паста – 1-2 ложки (допустимо исключить).
• Подсолнечное масло, соль.

Приготовление:

1. Удалите с грудки кожицу, мясо нарежьте брусочками среднего размера.
2. Натрите морковку крупной стружкой, лук нашинкуйте мелким кубиком.
3. Несколько раз промойте крупу, хорошо слейте воду.
4. Плесните на сковородку масло, подождите пару минут, пока оно прогреется. Выложите курицу. Обжаривайте на сильном огне.
5. Добавьте овощи, перемешайте. Продолжайте обжаривать вместе с мясом в течение 3-5 минут, не сбавляя огня.
6. Положите на сковороду томат и остальные приправы, подсолите. Томат можно пропустить, поскольку в классический рецепт плова с курицей он не входит. Разрешается заменить его томатным соусом, но тогда учитывайте, что он соленый и кладите меньше соли.
7. Прожарьте содержимое сковороды пару минут, не переставая помешивать. Засыпьте булгур.
8. Налейте отмерянное количество воды, вновь перемешайте.
9. Дайте закипеть, уберите мощность огня до минимальной.
10. Накройте сковороду крышкой. Томите блюдо, пока вся жидкость не впитается в крупу. Не торопитесь сразу пробовать плов. Наберитесь терпения еще на 10 минут, дав кушанью немного настояться. Затем размешайте его и накладывайте в тарелки.

Домашний плов с курицей, изюмом, черносливом и курагой

Горсть изюма и кураги способна превратить мясное блюдо в настоящее лакомство. Рецепт понравится любителям необычных рецептов. Благодаря сухофруктам, кушанье приобретет оригинальный пряный аромат и сладковатый вкус.

Ингредиенты:

• Рис, длиннозернистый – 1,5-2 стакана.
• Куриное филе – 650 гр.
• Чеснок – 4 дольки.
• Морковь.
• Луковица.
• Ядра грецких орехов – 1,5 большие ложки.
• Изюм, курага, чернослив – в любом количестве и пропорции.
• Базилик, кинза – по щепотке.
• Карри – маленькая ложка.
• Вода – 1,5 стакана.
• Соль, перец, растительное масло.

Как приготовить:

1. Налейте на сковородку масло, выложите порезанное кубиками филе. Обжарьте до золотистости цвета. Курица будет еще сочнее вкуснее, если предварительно обвалять кусочки в муке.
2. Выложите порезанную соломкой морковь, следом отправьте шинкованный кубиком лук. Продолжайте обжаривать до румяности.
3. Промойте крупу, засыпьте овощи с курицей ровным слоем.
4. Ополосните сухофрукты. Покрошите их произвольной нарезкой. Переложите на сковороду.
5. Посолите, приправьте специями, перечисленными в составе рецепта. Вставьте в рис чесночные дольки.
6. Влейте воду, накройте крышкой. Тушите на тихом огне 20-25 минут.
7. Плов готов, когда выпарится вся жидкость. Дайте кушанью постоять минут 10. После откройте крышку, вытащите чесночные зубки. Размешайте содержимое и зовите домочадцев.

Видео-рецепт вкусного плова с томатом

Как правило, в узбекский классический плов томатную пасту не кладут. Но рецепт, тем не менее, имеет право на то, чтобы его приготовили. А вдруг понравится? Приятного аппетита!

Плов с курицей на сковороде самый вкусный — пошаговый рецепт

Узбекский плов необязательно готовить по традиционному рецепту. Это такое блюдо, с которым можно экспериментировать: брать разные сорта риса вместо обычного девзира, баранину заменять свининой, индейкой или даже курицей. Да-да, если у вас нет баранины или говядины и чугунного казана, можно вполне приготовить плов с курицей в сковороде по пошаговому рецепту, приведенному ниже, и получится он ничуть не хуже традиционного узбекского.

Секреты поваров

В чем секрет хорошего блюда? Конечно, больше всего вкус зависит даже не от вида мяса, а от сорта риса, который вы будете использовать для приготовления. Выбирайте обязательно рис твердых сортов, а это девзира, аланга или лазер. Вы можете использовать любой рис исходя из личных предпочтений, но все же обычно рекомендуют рассыпчатый пропаренный, так как он не будет при готовке слипаться в комки. Круглозерный оставьте лучше для молочных каш. Хотя некоторые кулинары в качестве эксперимента используют и бурый рис, и булгур, и даже перловку.

Перед готовкой замочите рис в немного подсоленной воде минут на сорок. Есть еще несколько моментов, учитывая которые, вы получите непревзойденный результат.

1. Обязательно хорошо промойте рис. Когда вода будет абсолютно чистой, без признаков мутности, крупа будет готова для использования. Такое тщательное промывание не даст впоследствии зернышкам прилипнуть друг к другу.

2. Чистую крупу обсушите на полотенце, а потом немного обжарьте. Это сделает ее еще более рассыпчатой и вкусной.

Как выбрать курицу и в какой сковороде готовить?

Курицу возьмите свежую, не замороженную, так как после заморозки мясо ее становится более сухим и волокнистым. Филе бройлера идеально подойдет для этого блюда. Оно быстро готовится и остается сочным и вкусным.

Еще один немаловажный нюанс в этом пошаговом рецепте плова с курицей в сковороде: не забудьте, что стоит взять посуду с толстыми стенками, а еще лучше – сделанную из чугуна. В тонкостенной сковороде плов быстро пригорит, да и тепло она держит хуже.

Готовится плов довольно быстро, так что вам не нужно будет долго возиться с ним.

Пошаговый рецепт плова с курицей в сковороде

Итак, вам понадобятся следующие продукты:

• Полтора стакана риса твердого сорта.
• Куриное филе – 500 граммов.
• Две большие красные моркови (в идеале, конечно, лучше взять желтую, как в настоящем плове, но на рынках и в магазинах найти ее непросто).
• Две крупные головки лука.
• Три зубчика чеснока.
• Специальная готовая приправа для плова (можно отдельно взять зиру, куркуму и барбарис, а можно обойтись и вовсе без нее, особенно если вы готовите для детей).
• Масло растительное для обжаривания лука, моркови и курицы – примерно три столовых ложки.

Готовим!

Итак, сейчас вы узнаете, как готовить плов с курицей на сковороде.

Репчатый лук нарезаем большими квадратами, но не очень мелко, так как вкус его должен чувствоваться в готовом блюде довольно хорошо. Морковку моем, чистим и натираем на крупной терке либо нарезаем на небольшие кубики. Теперь промываем курицу, удаляем с нее кожу, режем на крупные куски, как вам нравится, и немного подсушиваем чистым полотенцем. Если вы в раскаленное масло положите недостаточно сухое мясо, масло начнет шипеть и брызгать во все стороны. В сковороде разогреваем масло растительное и обжариваем лук до полупрозрачного состояния. Важно: следите за луком, чтобы он не подгорел. Подгоревший лук можно будет смело выбросить, ведь он испортит блюдо, придав ему горький привкус.

Теперь к нему нужно добавить нарезанное куриное филе и обжарить их вместе около пяти минут до появления золотистой корочки на мясе. Дальше к луку и мясу отправляем морковь, закрываем плотно крышкой и тушим пять минут, пока морковка не обретет достаточную мягкость.

Плов из баранины на сковороде

Список необходимых ингредиентов:

• Рис длинозерный – 500 гр;
• Баранина – 500 гр;
• Лук репчатый – 2 шт;
• Морковь – 200 гр;
• Вода – 500 мл;
• Чеснок – 2 головки;
• Масло растительное;
• Куркума, зира, сушёный чеснок – по 1 ч.л;
• Соль, перец черный молотый – по вкусу.

Как приготовить плов из баранины на сковороде:

1. В сковороду вливаем растительное масло и включаем огонь. Тем временем, измельчаем одну головку чеснока и нарезаем мясо кубиком. Как только масло хорошо нагреется, выкладываем в сковороду чеснок.

2. Обжариваем чеснок буквально пару минут. Затем, добавляем нарезанную баранину. Жарим до подрумянивания, не забывая помешивать мясо.

3. Добавляем к мясу нарезанный кубиком лук. Жарим около 5 минут, периодически помешивая.

4. Теперь, выкладываем в сковороду натёртую на крупной тёрке морковь. Хорошо перемешиваем, и жарим ещё минут 5. При необходимости, немного сбавляем огонь, чтобы морковь и лук не подгорели.

5. Теперь, добавляем в сковороду приправы (кроме соли и перца), лавровый лист и целую головку чеснока (предварительно с нее нужно снять всю лишнюю шелуху и хорошо помыть). Перемешиваем содержимое сковороды, вливаем 200 мл горячей воды и тушим под крышкой около 10 минут.

6. По вкусу добавляем соль и молотый перец, опять перемешиваем. Закрываем сковороду крышкой и тушим на среднем ещё около 15 минут.

7. Хорошо промываем рис холодной водой. Затем, выкладываем в кастрюлю и вливаем 500 мл воды. Доводим до кипения, перемешиваем, сбавляем огонь и варим под крышкой до готовности (около 15 минут). Как только рис будет готов, снимаем кастрюлю с плиты, быстро перемешиваем и снова закрываем крышку. Оставляем рис на 10-15 минут.

8. Выкладываем рис в сковороду к мясу и хорошо перемешиваем. При необходимости, корректируем количество соли. Плов с бараниной готов! Подаём к столу и наслаждаемся вкусом. Приятного аппетита!

Если после приготовления оставить рис под крышкой на 10-15 минут, под воздействием пара он станет более рассыпчатым

Специи и рис

На этом этапе необходимо ввести специи. Обратите внимание, что в покупных готовых смесях часто уже есть соль, поэтому обязательно смотреть на состав приправы. Если соль присутствует как один из компонентов, то дополнительно можно пока не солить, потому что рис прекрасно вбирает ее в себя и можно испортить вкус блюда, пересолив его. Теперь заливаем содержимое сковороды водой, чтобы она закрыла мясо. Если вы плохо обжарили мясо, то при добавлении воды оно начнет выделять пену, что негативно скажется на внешнем виде готового блюда. Тушим все под плотно закрытой крышкой на не очень сильном огне около двадцати-тридцати минут.

Теперь приступаем к рису. Его нужно промыть до того состояния, чтобы вода, в который он промывается, была абсолютно прозрачной. Если она мутная, то промывать нужно, пока она не станет чистой. Промытый рис отправляем в сковороду, где у нас тушится мясо с овощами, и не перемешиваем. Если вы перемешаете, то рис окажется снизу, и плов будет подгорать. Воды должно быть столько, чтобы она покрывала рис примерно на полтора сантиметра. Накрываем блюдо крышкой и оставляем тушиться. Минут через пятнадцать открываем крышку и заранее очищенные дольки чеснока вдавливаем в рис в разных концах сковороды. Снова накрываем крышкой и готовим еще около десяти минут.

Плов из свинины на сковороде

Список необходимых ингредиентов:

• Рис – 400 гр;
• Свинина – 500 гр;
• Лук репчатый – 1 шт;
• Морковь – 1 шт;
• Чеснок – 1 головка;
• Масло растительное;
• Приправа для плова – 1.5-2 ч.л;
• Соль, перец молотый – по вкусу.

Как приготовить плов из свинины на сковороде:

1. В сковороду вливаем, примерно, 100 мл растительного масла и хорошо нагреваем. Затем, выкладываем, нарезанную кубиком, свинину и жарим до образования румяной корочки.

2. Лук и морковь очищаем и нарезаем любым удобным способом. Выкладываем овощи к мясу и жарим на среднем огне около 10 минут. Затем, добавляем специи, соль, перец по вкусу. Перемешиваем и жарим ещё около 15 минут, периодически помешивая.

3. Рис промываем 5-7 раз до прозрачной воды. Выкладываем промытый рис в сковороду. Далее, с чеснока убираем лишнюю шелуху (но не очищаем) и кладём на рис. Добавляем в сковороду воду, примерно, на 2 см выше уровня риса.

4. Доводим до кипения, сбавляем огонь до среднего и тушим 25-30 минут под крышкой. Затем, снимаем сковороду с плиты, перемешиваем плов и оставляем под крышкой ещё на 20-25 минут. После этого, плов со свининой можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Мясо для плова нужно обжаривать на сильном огне, а не тушить. Это поможет сохранить мясной сок, и кусочки не будут сухие

Доводим до готовности

Как определить, готово ли блюдо? Рис должен всю воду впитать в себя и стать мягким. Если вода еще есть, то можно открыть крышку и еще в течение нескольких минут потушить и довести до готовности. Но опытные хозяйки делают немного иначе: они не готовят плов до полного выкипания воды на огне, а снимают с плиты и укутывают полотенцем. Плов настоится, рис впитает в себя всю воду и станет еще вкуснее. К тому же такой прием предотвратит пригорание блюда.

На приготовление этого блюда ушло всего сорок минут, а получилось оно очень сытным, вкусным и ароматным. Воспользуйтесь этим пошаговым рецептом плова с курицей в сковороде, чтобы порадовать своих близких.

Как приготовить плов из курицы, чтобы рис был рассыпчатым: 6 рецептов

Плов по праву считается интернациональным блюдом, поэтому неудивительно, что его рецепт разлетелся на весь мир. Однако по-прежнему не каждая хозяйка знает, как приготовить вкуснейший плов из курицы по всем правилам, чтобы рис был рассыпчатым. Давайте рассмотрим наиболее популярные технологии, которые помогут воплотить желаемое в реальность.

Рассыпчатый плов из курицы: «классика жанра»

• курица (окорочок) — 550—600 гр.
• морковь — 2 шт.
• крупа рисовая — 480 гр.
• чесночная головка — 1 шт.
• луковица — 2 шт.
• пряности «Для плова» (можно заменить зирой) — 15 гр.

Так как приготовить традиционный рассыпчатый плов с курицей можно своими силами, предлагаем к вашему рассмотрению классическую технологию с поэтапной инструкцией.

1. Лучше брать куриный окорочок, потому что мясо с этой части наиболее сочное и жирное. Ополосните его, избавьтесь от плёночек, снимите с кости. Порубите кусками равного размера.

2. Подготовьте казан, влейте в него достаточное количество масла (можно заменить курдючным жиром). Разогрейте до максимума, выложите курицу и прожарьте до корочки примерно 5—8 минут.

3. Морковку подготовьте, нашинковав брусками. Не трите её, иначе превратится в кашу после обжарки. Луковицы порубите половинками колец, смешайте с морковью и введите к курице. Жарьте 6 минут, помешивая.

4. Затем убавьте огонь до среднего показателя, прикройте крышкой. Тушите, пока морковка не станет мягкой (порядка 10 минут). Приправьте солью, введите пряности для плова или зиру.

5. Перед тем как приготовить ароматный плов из курицы, нужно сделать всё, чтобы рис был рассыпчатым. Для этого вскипятите воду, влейте её в казанок, чтобы жидкость прикрыла компоненты.

6. Чесночную головку вымойте и освободите от шелухи, не раскладывайте на отдельные зубцы. Целиком погрузите её в ёмкость, вы получили зирвак (основу под плов).

7. Теперь прикройте посуду, засеките полчаса, спустя этот срок курица пропарится и впитает пряности. Пока основные компоненты готовятся, вымойте рис 5 раз минимум до прозрачности воды.

8. Через полчаса выложите крупу в казан, разровняв лопаткой (не перемешивать). Влейте столько горячей воды, чтобы она прикрыла ингредиенты на 1—1,5 см. Крышку не накладывайте, ждите кипения.

9. Далее закройте казан, готовьте на минимальном показателе плиты треть часа. Спустя указанный срок леконько перемешайте поверхность риса и оцените его на готовность. Если всё в порядке, выключайте и ждите полчаса.

10. В случае, когда зёрна сырые, подлейте чуть-чуть кипятка и доведите до готовности под крышкой. Вода должна впитаться. Перед подачей не забудьте извлечь чесночную головку. Вот такой простой рецепт вкусного плова с курицей!

Плов с курицей в кастрюле

• морковь — 2 шт.
• куриный окорок — 0,8 кг.
• чесночные головки — 2 шт.
• лук — 3 шт.
• рис (лучше «Девзир») — 0,4 кг.
• пряности «Для плова» — 15—20 гр.

Так как приготовить не менее вкусный и ароматный плов из курицы можно в кастрюле, рекомендуем вам присмотреться к этому рецепту. Чтобы рис был рассыпчатым, лучше брать сорт «Девзир».

1. Куриные окорочка необходимо промыть, избавить от плёнок, снять с косточек и порубить кусками. Налейте в кастрюлю с толстым дном масло.

2. Обжарьте куриные кусочки на сильном огне до того момента, когда они схватятся коркой. Введите порубленные половинками колец луковицы и нашинкованную брусками морковь.

3. Не снижайте мощность, жарьте 6 минут, затем слегка подубавьте огонь. Тушите до мягкости морковки. Далее приправляем пряностями и солим на свой вкус, перемешиваем.

4. Заливаем водой, тушим ещё около 5 минут. За этот срок 4 раза споласкиваем рисовую крупу и выкладываем поверх всех компонентов. Подливаем ещё кипятка, чтобы жидкость прикрыла ингредиенты на 1 см.

5. Ополаскиваем чесночные головки. Делаем в рисе отверстия лопаткой, вкалываем чеснок внутрь. Выставляем плиту на минимум, ждём кипения, прикрываем крышкой. Томим 15 минут и выключаем.

6. Перед подачей дайте блюду постоять полчаса, извлеките чеснок. Получился очень вкусный плов, сделанный в кастрюле с курицей. Согласитесь, наипростейший рецепт!

Плов из курицы в мультиварке

• куриный окорок — 0,4 кг.
• рис — 0,4 кг.
• луковица — 2 шт.
• чесночная головка — 1 шт.
• пряности — на свой вкус
• морковь — 2 шт.

Если вы по-прежнему не знаете, как приготовить самый лучший плов из курицы, можно воспользоваться мультиваркой, чтобы рис был рассыпчатым.

1. Сначала берём все ингредиенты по списку. Луковицы чистим и рубим половинками колец, морковку шинкуем тонкими брусочками. Окорочка промываем, снимаем плёнки, рубим мясо кусками.

2. Перед тем как приготовить плов, необходимо подогреть масло в мультиварке. Когда оно раскалится, всыпьте овощи с курицей, обжаривайте на режиме «Жарка» до мягкого состояния моркови (примерно 10—15 минут).

3. Далее присыпьте пряностями составляющие, перемешайте, посолите на свой вкус. Рисовую крупу пару раз сполосните, в сыром виде выложите поверх всех составляющих мультичаши.

4. Сделайте отверстие посредине риса, вставьте промытую чесночную головку. Вскипятите воду, влейте её по краю чаши, чтобы жидкость поднялась на 1 см. от риса.

5. Когда все составляющие закинуты, выставляем режим «Плов», закрываем прибор и ждём окончания программы. После сигнала не спешите открывать мультиварку, пусть постоит 25—30 минут на «Подогреве».

Теперь вы знаете, как приготовить плов из курицы с использованием «умной кастрюли», чтобы рис был рассыпчатым. Перед дегустацией не забудьте вытащить чесночную головку.

Плов с курицей на сковороде

• курица — 550 гр.
• луковица — 2 шт.
• рис — 0,5 кг.
• чеснок — 5 зубьев
• морковка — 1 шт.

Рассыпчатый плов получается благодаря пропаренному рису. Блюдо с курицей на сковороде готовится без особых усилий.

1. Нашинкуйте овощи крупными кусочками. Отправьте их жариться в растительном масле на сковороде. После этого приступайте к обжариванию курицы. Порубите мясо в произвольном порядке. Примешайте необходимые специи по вкусу.

2. Плов из курицы, приготовленный на сковороде, получается не хуже, чем в казане. Рецепт очень прост. После всех проделанных манипуляций выложите рис поверх обжаренных продуктов. Вставьте в массу чесночные дольки в хаотичном порядке.

3. Влейте в сковороду порядка 700 мл. холодной очищенной воды. Томите блюдо до полного испарения жидкости. Выставите мощность плиты на минимум. Не забудьте прикрыть тару крышкой. Ожидайте окончания готовки.

Плов из курицы с грибами

• грибы (любые) — 300 гр.
• лук — 2 шт.
• рис — 400 гр.
• филе курицы — 350 гр.
• чеснок — 5 зубьев
• морковь — 3 шт.
• зира, шафран, куркума — по 1 гр.

Перед тем как приготовить плов из курицы, следуйте инструкции, чтобы рис был рассыпчатым. Практические рекомендации простые и понятные.

1. Порубите лук кубиками, а морковь соломкой. Обжарьте на сковороде в раскалённом масле до золотистости. Так как сделать плов из курицы несложно, действуем дальше.

2. Всыпьте к овощам кусочки филе. Обжарьте мясо до румяности. После этого поверх подготовленных продуктов выкладывайте рис. Далее вставьте зубчики чеснока.

3. Приправьте массу необходимыми специями и влейте воду. Жидкость должна покрывать продукты на 1 см. Томите блюдо под крышкой на медленном огне треть часа.

4. Параллельно на отдельной сковороде обжарьте нашинкованные грибы в растительном масле. За несколько минут до приготовления плова всыпьте их. По вкусу можете добавить ещё немного специй. Выключите плиту и настаивайте блюдо полчаса.

Плов с курицей в духовке

• куриные бёдра — 8 шт.
• морковь — 1 шт.
• рис — 280 гр.
• лук — 3 шт.
• горчица сладкая — 60 гр.

Решая как приготовить плов из курицы, рекомендуем присмотреться к рецепту в духовке. Чтобы рис был рассыпчатым, используйте пропаренный вариант крупы.

1. Перед приготовлением плова из курицы решите, будете ли вы отделять мясо от кости. Следуя рецепту приготовления, мясо необходимо обработать солью и горчицей. После этого мелко нашинкуйте лук и порубите морковь брусками.

2. Выложите подготовленные овощи на дно противня. Поверх распределите рис. Присыпьте ароматными приправами. Перемешайте составляющие и введите воду. Количество жидкости должно быть на уровне с рисом.

3. Поверх всего выложите замаринованное мясо. Накройте поднос фольгой. Заблаговременно разогрейте духовой шкаф до 190 градусов. Запекайте блюдо порядка 1,5 часов.

Приготовление плова — обычная практика для каждой хозяйки. Блюдо можно сделать в различных вариациях. По вкусу добавляются дополнительные компоненты и приправы. Экспериментируйте и чаще радуйте близких национальными блюдами разных стран.

Источник: https://more-vsego.net/kak-prigotovit-plov-iz-kuritsy-chtoby-ris-byl-rassypchatym-6-retseptov.html

Куриный плов на скорую руку

В мою кулинарную книгу

Количество порций – 6

Время приготовления:40 минут

Самый простой способ накормить семью из нескольких человек – приготовить быстрый плов с курицей. В моем лексиконе для него давно имеется прозвище “куриный плов”. Именно такой плов я чаще всего готовлю.

Куриное филе не требует много времени для обжарки, поэтому времени на приготовление такого куриного плова уходит чуть более получаса, но ваше участие в готовке нужно только в первые 10 минут, затем огонь и вода все сделают сами. Обычно я беру половинку куриного филе, но если вы любите есть мясное мясо с мясом, то возьмите целое. И морковки побольше. У каждого из нас есть любимые специи и приправы, которые мы добавляем в блюда. В плов они обязательно нужны. Раньше я использовала готовые покупные приправы для приготовления плова, даже сейчас иногда так делаю. Но все чаще я стала сама миксовать различные варианты приправ. Каждый раз мой плов удивляет меня своим ароматом, цветом и вкусом.

Очень важно в приготовлении плова то, какой рис вы используете. Я готовлю это блюдо из длиннозернистого риса торговой марки “Метака”. Мне он почему-то больше всего понравился из вариантов в средней ценовой категории. Конечно, можно приготовить куриный плов и из риса сорта “Жасмин”, будет еще лучше, но и в два раза дороже. Так что решайте сами. В общем, для приготовления плова выбирайте рис, который не слипается и не разваривается.

Ингредиенты

• рис – 1 стакан
• вод – 2,5 стакана
• 1 луковица
• 2 морковки
• 0,5 филе курицы
• 2 зубца чеснока
• лавровый лист
• 0,5 ст.л. соли
• 0,5 ч.л. молотого черного перца
• 1 ч.л. приправы для плова
• 30 мл подсолнечного масла

 

Морковку для плова я обычно нарезаю соломкой. Раньше терла на крупной терке, но со временем мне это разонравилось, теперь только соломка. Луковицу я не режу, как делает большинство, а тру на мелкой терке. Не очень люблю ощущать кусочки лука у себя во рту, а вот его аромат вполне приемлю. Филе курицы следует нарезать кубиками.

В большую сковороду с высокими бортиками или жаровню отправляем подсолнечное масло и ингредиенты с предыдущей фотографии. Отправляем сковороду на плиту и обжариваем все на среднем огне около 10 минут.

Затем добавляем промытый рис.

Заливаем содержимое сковороды водой и добавляем все остальные ингредиенты: лавровый лист, соль, перец, приправы, пару зубцов чеснока (целыми). Накрываем сковороду крышкой и готовим быстрый куриный плов на самом малом огне еще 25-30 минут.

Плов с курицей на скорую руку готов.

Елена Золотухина

 

Рецепт обжаренной куриной грудки с рисовым пловом | Энн Баррелл

Убрать выделение со всего

Курица:

4 зубчика чеснока, измельченного

2 веточки розмарина, удалить стебли и мелко нарезать

Цедра и сок 2 лимонов

1/4 стакана плюс 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

Кошерная соль

Хлопья измельченного красного перца

2 куриные грудки, покрытые кожей

1 столовая ложка универсальной муки

1 1/2 стакана куриного бульона

Приготовленная стручковая фасоль, для подачи, по желанию

Нарезанный чеснок, для подачи, по желанию

Плов:

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

1 лук-шалот, мелко нарезанный

Кошерная соль

1 стакан длиннозерного риса

2 стакана куриного бульона

Рецепт греческого плова с курицей и рисом в горшочке

Легкие и вкусные летние ужины самые лучшие! И это блюдо из греческого плова с курицей и рисом в горшочке — именно то! Его достаточно просто собрать в будний вечер, и он обладает восхитительным вкусом лимонной свежести!

В моем мире самые простые рецепты ужина действительно самые лучшие.❤️

И вы можете поспорить, что это греческое блюдо из курицы и риса действительно таково. Маринованная курица, отлично приготовленный плов из риса с добавлением лимона и свежей свежести трав.

О, и это полностью рецепт обеда в одной кастрюле, также известный как рецепт легкой уборки или рецепт с минимальным временем приготовления.

Win. Победить. И выиграть.

И, говоря о победе, в субботу вечером мы были с друзьями на ужин (ребята с гамбургерами, гамбургеры!), Когда мой телефон начал взорваться от миллиарда ретвитов, и я все такой, а? Я имею в виду, что я за социальные сети, но я никогда не был особо популярен в Твиттере, понимаете?

Так в чем же дело со всеми этими твитами, спросите вы? Линн Раймс сделал этот рецепт по моему.Думаю, ей тоже нравятся рецепты ужина в кастрюле (или сковороде)! ? Святая корова! Я думаю, что прочитал твит по крайней мере 8 раз, прежде чем я сказал своему мужу ( больше похоже на то, что накричал на него, правда) , и я почти уверен, что даже когда я рассказывал ему, мой мозг не полностью осознал, что только что произошло .

Обви, как маленькая головокружительная школьница, я написал ей в Твиттере, чтобы поблагодарить ее, и просто продолжал надеяться, что ей это понравилось. Второй шок за вечер пришелся на то, что она ответила мне в Твиттере и сказала, цитирую здесь: «Это было восхитительно !!»

** Одновременно подпрыгивая вверх и вниз, зажимая себя, чтобы убедиться, что я не сплю.** ????

Идем дальше.

Честно говоря, два дня спустя я все еще в облаке 9. К настоящему времени я думаю, что мне следует просто переименовать блог «The One Pot Dinner Lady», потому что эти ужины из одного котелка (или сковороды) — мои самые любимые блюда. Мало того, что уборка — легкий ветерок, время на приготовление минимально, но и финальное блюдо тоже очень вкусное. Приходит компания? Ну чего ты ждешь? Приготовьте простой греческий плов с курицей и рисом с травами. Они даже не узнают, что вы приготовили все на одной сковороде и что вам потребовалось менее 45 минут, чтобы положить это на стол.

Захватите и этих разборчивых едоков. Мы подаем по-настоящему лабиринт по греческому рецепту с курицей и рисом, который отличается легкой уборкой и радостным животом.

Двойной палец вверх.

До сих пор я приготовил тонну рецептов курицы на одной сковороде и несколько ужинов на одной сковороде. Это выводит его на новый уровень. Я делаю гарнир и основное блюдо на одной сковороде. Поговорите об идеальной комфортной пище весной / летом. В Хьюстоне шел непрекращающийся дождь, и все, что мне нужно было в удобной еде, прямо перед моим лицом, пока я застрял в помещении и догоняю (он же запойные часы) старика.v. показывает. И это совершенно точно подходит для еды. Я думаю, что ровно ни у одного человека есть сила воли сказать «нет» тарелке теплого и уютного риса с лимонным ароматом.

Все начинается с простого греческого маринада для курицы. Обещаю, это основные ингредиенты кладовой. В качестве основы мы используем немного оливкового масла, красного винного уксуса и лимонного сока. В качестве приправ это просто измельченный чеснок, хлопья красного перца и орегано. Я использовал свежий орегано из своего сада, который процветает из-за всех дождей, но вы также можете использовать сушеный орегано, просто используйте половину указанного количества.Обеды из кладовой идеально подходят, когда у вас нет времени / нет времени, чтобы добраться до магазина.

Я совершенно ленива, когда готовлю обед в горшочке, и говорю вам, что приготовила маринад в пакете с застежкой-молнией, бросила в куриные грудки, застегнула молнию и хорошенько встряхнула. Вот и все! Подождите 15 минут, а если у вас есть время, подождите около часа, чтобы усилить аромат.

И этот рисовый плов с лимонными травами! Когда куриные грудки приготовлены и готовы к употреблению, просто оставьте их на тарелке и держите в тепле. Мы готовим рис в той же сковороде .

Для рисового плова я использую столовую ложку сливочного масла, и мы поджариваем рис перед его варкой. Это добавляет такой приятный ореховый привкус, и мне нравится его вкус. Я варю рис в курином бульоне и лимонном соке, чтобы придать ему аромат. Вы можете использовать воду, если хотите, но лимонный сок в сочетании с куриным бульоном придает всему более сильный аромат.

Имейте в виду, что в этом рецепте я использую пропаренный рис. Пропаренный рис — это рис, который раньше частично отваривали, поэтому процесс приготовления значительно ускоряется! Обязательно тщательно промойте рис перед приготовлением, чтобы избавиться от лишнего крахмала.Это вместе с поджариванием помогает произвести идеально отделенные зерна риса. Здесь нет мягкого риса, большое спасибо.

Мой греческий плов с курицей и рисом идеально подходит для тех вечеров, когда вы хотите, чтобы ужин был из одной кастрюли, был абсолютно вкусным и сытным! Подготовительная работа занимает 15 минут. И все это будет на столе менее чем за час!

Вкусные обеды, счастливые животы и минимальная уборка.

Ужин из одной кастрюли вызывает слабость в коленях. ?

Состав

Куриный маринад:

• 4 куриные грудки (или бедра) без кожи и костей
• 3 столовые ложки КАЖДОГО оливкового масла И лимонного сока
• 2 столовые ложки красного винного уксуса
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• ½ чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного перца
• ¼ чайной ложки хлопьев красного перца (или больше!)
• 4 чайные ложки свежего орегано (или 2 чайные ложки сушеного)

Рис плов:

• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 ¼ стакана длиннозерного [b] пропаренного риса [/ b]
• 2 ½ стакана куриного бульона
• 2-3 столовые ложки лимонного сока (см. Примечания)
• цедра 1 лимона / нарезанные лимоны (по желанию)
• ¼ стакана нарезанной петрушки

Инструкции

1. ЦЫПЛЕНОК: Смешайте 2 столовые ложки оливкового масла, лимонного сока, измельченного чеснока, красного винного уксуса, соли, перца, хлопьев красного перца и орегано в пакете на молнии.Добавьте куриные грудки, застегните пакет и хорошенько встряхните, пока куриные грудки не будут равномерно покрыты маринадом. Дайте курице мариноваться от 15 минут до 1 часа.
2. В большой сотейнике нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Вынуть куриные грудки из маринада и выбросить маринад. Готовьте куриные грудки в течение 4-6 минут с каждой стороны или , пока курица не будет полностью прожарена и не покажет 165ºF на термометре .Выложите курицу на тарелку. Неплотно накрыть фольгой и держать в тепле.
3. Рисовый пилаф: Промойте рис в мелкоячеистом ситечке под холодной проточной водой в течение 2 минут, протрите рис пальцами, отставьте в сторону. Поместите масло в тот же сотейник и дайте ему растаять на среднем огне. Добавьте промытый рис и подождите 3-4 минуты, часто помешивая, чтобы рис не подгорел. Добавьте в кастрюлю куриный бульон и лимонный сок и дайте ему закипеть.Перемешайте один раз, чтобы разбить комок. Накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и дать рису вариться 8 минут. На отметке 8 минут снимите крышку, рис еще не готов, добавьте цедру и ломтики лимона к рису и положите сверху приготовленную куриную грудку. Накройте крышкой и продолжайте варить 5-10 минут или до тех пор, пока жидкость не высохнет и рис не пропарится. Дайте постоять 5 минут перед тем, как посыпать петрушкой и подавать на стол.

Банкноты

• Лимонный сок можно регулировать в соответствии с предпочтениями риса.Мы хотели рисовый плов с лимонным привкусом, поэтому мы предпочитаем его с 3 столовыми ложками лимонного сока. Если вы предпочитаете более легкий лимонный вкус, используйте 2 столовые ложки.
• Я приготовил этот рецепт только с пропаренным рисом. Для достижения наилучших результатов я предлагаю точно следовать рецепту, как написано.

Вы приготовили этот рецепт?

Мне бы очень понравилось, если бы вы могли уделить секунду, чтобы оценить этот рецепт и оставить комментарий ниже. Вы также можете поделиться изображением в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR

.

ЭТО ХОРОШИЙ ВЫБОР ДЛЯ ВАС?

* Обратите внимание: рассчитанная пищевая ценность является приблизительной, основанной на ингредиентах, которые я использовал.Если вам нужен более точный подсчет, рассчитайте их, используя ингредиенты / марки, которые вы использовали при приготовлении рецепта. NFs для 1/4 рецепта. Обратите внимание, что пищевые добавки составляют часть ингредиентов маринада, так как большая часть маринада будет выброшена. *

Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com и через RewardStyle.

Легкий рецепт плова с курицей и рисом (видео)

Делюсь простым и вкусным рецептом плова с курицей и рисом моей мамы, или «куриным пловом», как его называют в Украине! Этот ароматный украинский рецепт готовится из курицы, лука, моркови и риса, приправленный лишь легким перцем и кориандром. Это простое блюдо из риса, которое можно приготовить в кратчайшие сроки! Попробуйте подать его с солеными огурцами и маринованными помидорами для традиционного обеда. Традиционный узбекский плов готовится из говядины или баранины — найди этот рецепт в моей новой кулинарной книге Beyond Borscht !

Посмотреть видео «Мой куриный рис»!

Посмотрите мое видео с пошаговыми инструкциями и посмотрите, как я готовлю блюдо! Хотите получать электронные письма с новыми рецептами на почту? Обязательно подпишитесь на мой сайт и мой канал на YouTube и включите уведомления!

Как приготовить курицу с рисом

Вам понравится, насколько легко приготовить этот рецепт курицы! Начните с выбора курицы — по этому рецепту подойдут и куриная грудка, и куриные бедра.Даже кость в курином бедре подойдет. Если вы используете курицу без костей, нарежьте ее на небольшие кусочки размером с укус.

1. Обжарьте курицу полностью, обжаривая в течение 6-8 минут, пока все не подрумянится. На этом этапе курицу не нужно готовить полностью; он завершит приготовление с рисом. Если вы используете мясо на кости, готовьте его еще несколько минут.
2. Вынув курицу, добавьте в сковороду немного масла. Я ОБОЖАЮ использовать сливочное масло, потому что оно придает так много аромата! Обжарьте лук и морковь до готовности, затем добавьте чеснок, кориандр и тмин.Я люблю слегка поджарить специи, чтобы они источали больше аромата.
3. Верните курицу в кастрюлю, добавьте рис, приправьте солью и перцем и добавьте куриный бульон. Накрыть крышкой и приготовить блюдо согласно инструкции на упаковке риса.
4. Украсить рис мелко нарезанной петрушкой и подавать с солеными огурцами, сметаной и / или маринованными помидорами. Для разогрева обжарьте рисовый плов на горячей сковороде, сбрызнув маслом!

Советы по приготовлению риса

Этот плов с курицей и рисом можно приготовить с различными видами риса. Я рекомендую использовать длиннозерный рис басмати.Это ароматный длиннозерный рис, который быстро готовится и остается воздушным. Вы также можете использовать для этого рецепта коричневый рис или даже гречку. Какой бы сорт риса вы ни выбрали, следуйте инструкциям по приготовлению на упаковке риса. Для некоторых видов риса требуется больше или меньше жидкости / бульона, а для некоторых может потребоваться более длительное или более короткое время приготовления.

Еще рецепты!

Понравился этот легкий рецепт курицы? Ознакомьтесь с некоторыми другими рецептами, которые есть на моем сайте, и они вам обязательно понравятся!

Поделитесь этим рецептом в Pinterest!

Легкий рецепт плова с курицей и рисом (видео)

Легкий плов с курицей, он же куриный плов! Рецепт моей мамы для легкого куриного обеда!

• 1 1/2 фунта куриной грудки или бедра; кубики

• масло для жарки

• соль и черный перец

• 2 столовые ложки масла

• 1 большая луковица, нарезанная кубиками

• 3 средние моркови, нарезанные кубиками

• фарш

• 1/2 чайной ложки молотого кориандра

• 1/8 чайной ложки молотого тмина

• 1 чайная ложка соли; добавить по вкусу

• черный молотый перец

• 2 стакана длиннозерного риса басмати

• 4 стакана куриного бульона

• 2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки

• солений и маринованных помидоров

• сметана сервировочная; необязательно

• Сначала приготовьте курицу — для этого рецепта подойдут и куриная грудка, и куриное бедро.Даже кость в курином бедре подойдет. Если вы используете курицу без костей, нарежьте ее на небольшие кусочки размером с укус. Разогрейте большой сотейник на среднем или сильном огне и добавьте немного масла. Обжарьте курицу двумя порциями, чтобы не перегружать сковороду. Сначала обильно приправьте курицу солью и перцем, затем обжарьте курицу в течение 6-8 минут, пока она не станет коричневой. На этом этапе курицу не нужно готовить полностью; он завершит приготовление с рисом.После того, как он подрумянится, снимите со сковороды и отложите в сторону.

• В ту же сковороду добавьте сливочное масло и дайте ему растопиться на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками лук и морковь и обжарьте 4–5 минут, пока лук не станет прозрачным и мягким. Добавьте чеснок, тмин и кориандр и продолжайте готовить еще от 30 секунд до 1 минуты, недолго готовя чеснок. Верните курицу в сковороду и добавьте по вкусу рис, соль и молотый черный перец. Размешайте все вместе с помощью шпателя.Посмотрите мой видео-рецепт, чтобы узнать, как я это делаю!

• Вылейте куриный бульон в кастрюлю, но не перемешивайте; дайте куриному бульону постоять над курицей и рисом. Закройте сковороду плотно закрывающейся крышкой и дайте рису закипеть на среднем огне. Уменьшите огонь до минимума и варите рис в течение 20-25 минут, пока жидкость не впитается и рис не будет готов. Снимите рис с огня и дайте ему постоять еще 10 минут. Взбейте рис большой вилкой и украсьте мелко нарезанной свежей петрушкой перед подачей на стол с солеными огурцами, маринованными помидорами и / или сметаной.Для разогрева обжарьте рисовый плов на раскаленной сковороде, сбрызнув маслом!

• СОВЕТ: Этот плов с курицей и рисом можно приготовить из различных сортов риса — я рекомендую использовать длиннозерный рис басмати. Это ароматный длиннозерный рис, который быстро готовится и остается воздушным. Вы также можете использовать для этого рецепта коричневый рис или даже гречку. Какой бы сорт риса вы ни выбрали, следуйте инструкциям по приготовлению на упаковке риса. Для некоторых видов риса требуется больше или меньше жидкости / бульона, а для некоторых может потребоваться более длительное или более короткое время приготовления.

Калорийность: 444 ккал | Углеводы: 56 г | Белок: 30 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 3 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 4 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 83 мг | Натрий: 1540 мг | Калий: 773 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 5363 МЕ | Витамин C: 19 мг | Кальций: 59 мг | Железо: 2 мг

Тушеная курица в одной кастрюле с провансальским пловом из киноа Рецепт

Рецепты › Обед > Тушеная курица в горшочке с провансальским пловом из киноа

Обед / ужин

Это куриное блюдо, приготовленное с французским вкусом и немного элегантностью, построено вокруг коробки киноа со вкусом трав.По сравнению с рисовым пловом, это мощный источник питания. И не экономьте на сушеных грибах сморчков — они лучшая часть.

Распечатать рецепт

Распечатать сейчас

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 °.

Коричневый Цыпленок в масле в чугунной сковороде на среднем или сильном огне с одной стороны, 5 минут; перекладываем на тарелку и неплотно накрываем фольгой.

Добавьте в сковороду лук репчатый ; варить 3 минуты. Добавьте помидоры, воду и грибы; довести до кипения. Добавьте киноа (и пакет с приправами, если хотите) и стручковую фасоль; вернуться к кипению.

Верните цыпленка в сковороду подрумяненной стороной вверх; накрыть крышкой и передать в духовку. Жарьте курицу и киноа, пока вся жидкость не впитается, 18–20 минут. Вынуть сковороду из духовки; дать постоять 5 минут, затем взбить киноа.

Подать цыпленка с киноа.

Для идеального товарного вида обжарьте одну сторону курицы.Готовится в духовке.

Этот рецепт требует сушеных грибов сморчков, но если у вас есть свежие сморчки, вы можете их использовать.

Пищевая ценность

Пищевая ценность

На порцию

Калорий: 438

% Дневная стоимость *

Всего жиров 13 г 20%

Насыщенные жиры 2 г 10%

Холестерин 109 мг 36%

Натрий 602 мг 25%

% Дневная стоимость *

Углеводы 37 г 12%

Волокно 4 г 16%

Белок 42 г

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Сохранить в коробке рецептов Добавить примечание рецепта

Поделиться рецептом:

Мои заметки об этом рецепте

Есть ли какие-либо личные изменения в этом рецепте, которые вы хотите отслеживать для своих целей? Запишите их здесь, и ваш браузер сохранит их для следующего посещения этой страницы.Обратите внимание, что они могут быть удалены, если вы очистите данные своего браузера или если мы реструктурируем сайт, поэтому вы можете сохранить резервную копию.

Сохранить

Необходимое оборудование / специальные ингредиенты

Хотите попробовать этот рецепт?

Ознакомьтесь с нашими рекомендациями относительно необходимого оборудования и ингредиентов для приготовления этого рецепта.Все продукты, представленные на Cuisine at Home, отбираются нашими редакторами независимо; мы можем получать партнерскую комиссию за соответствующие покупки по нашим ссылкам.

Связанный рецепт

Десерты

Пудинг с тофу из темного шоколада

Этот десерт, который легко готовить, получился таким сливочным, шоколадным и соблазнительным, что вы, возможно, захотите приготовить двойную партию!

Сделать этот рецепт

Отзывы ()

Почувствуйте вкус восхищения!

Почувствуйте вкус восхищения!

Подпишитесь сегодня и получите 4 бесплатных электронных книг! Подписывайся!

Ищете еще немного вдохновения или идей? Предлагая рецепты закусок, закусок, завтраков, поздних завтраков, обедов, ужинов, гарниров, напитков и десертов, от жарки на гриле и барбекю до медленного приготовления, приготовления вперед и всего, что между ними, мы стремимся помочь вам в ваших кулинарных усилиях простым и ароматные рецепты.

Обед

Пряно-сладкий стейк с флангом

Этот пряно-сладкий фланк-стейк в карибском стиле на удивление нежный и очень экономичный. Укрощение этот «недооцененный» разрез…

Посмотреть другие рецепты

Куриные грудки с лимонными травами и рисовым пловом

На главную »Куриные грудки с лимонными травами и рисовым пловом

Опубликовано: 15 сен. 2016 · от Wendie · 3 комментария

Поделиться — это забота!

Куриные грудки с лимонными травами и рисовым пловом — это ужин, который понравится всей семье.

Серьезно, я даже не могу сказать, насколько я люблю эту куриную грудку с лимонными травами и рисовым пловом. От комбинации трав, чеснока и лимона у меня просто слюнки текут. Это очень простая и великолепная еда, которая отлично подходит для развлечения или просто ужина в будние дни.

Я обожаю все, что касается лимона, и эти куриные грудки с лимонными травами такие восхитительные. Я очень люблю рисовый плов, я бы предпочел его картофелю в любой день. Травы и цедра лимона делают каждый укус невероятным.И на следующий день готовит отличные бутерброды …

Советы по приготовлению рисового плова!

• Используйте длиннозерный рис, например жасминовый рис.
  
• Используйте куриный или овощной бульон.
• Убедитесь, что плита установлена ​​на средне-низкий уровень.
• Не поднимайте крышку, чтобы посмотреть.

Я использовала куриную грудку, но она также отлично подошла бы с куриными бедрами. Вы должны попробовать, я обещаю, вы не пожалеете! Это легкий ужин, который понравится всей вашей семье, и вам понравится, как легко его приготовить!

Ищете другие рецепты курицы?

ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДПИСАТЬСЯ НА МНЕ НА FACEBOOK, INSTAGRAM, PINTEREST ДЛЯ ВСЕХ МОИ ПОСЛЕДНИХ РЕЦЕПТОВ.

Выход: 6

Куриные грудки с лимонными травами и рисовым пловом

Сочные куриные грудки с лимонными травами и рисовый плов.

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 20 минут

Состав

Цыпленок с лимонной зеленью

• 6 куриных грудок без кожи на костях
• 5 столовых ложек топленого масла
• 2 столовые ложки свежего тимьяна
• 2 зубчика измельченного чеснока
• 1 столовая ложка нарезанного свежего розмарина
• цедра и сок 1 лимона
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1/2 чайной ложки перца

Плов рисовый

• 4 столовые ложки сливочного масла
• 1 чашка пасты орзо
• 1/2 луковицы нарезанной кубиками
• 3 моркови очищенные и нарезанные кубиками
• 2 зубчика чеснока нарезанные кубиками
• 1 чашка сырого длиннозернистого риса
• 4 стакана куриного бульона
• 2 чайные ложки свежего тимьяна
• горсть нарезанной свежей петрушки
• соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
2. Положите курицу на противень.
3. Смешайте топленое масло, чеснок, зелень, цедру лимона и сок.Нанесите кистью на куриные грудки.
4. Поместите противень на среднюю решетку и запекайте 35-40 минут или пока курица не нагреется до 165 градусов и сок не станет прозрачным.
5. В глубокой сковороде с крышкой растопить масло, добавить рис, орзо, лук и морковь и варить 3-4 минуты или пока орзо не начнет немного подрумяниваться. Добавьте чеснок, тимьян и готовьте еще минуту или до появления аромата. Добавьте куриный бульон, доведите до кипения, уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите, пока рис не станет мягким и жидкость не впитается 15-20 минут.Выключить огонь, дать постоять 10 минут взбить вилкой и добавить свежую петрушку.

Банкноты

Вы можете использовать куриные грудки без костей и сократить время приготовления до 20 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов

Информация о питании

Урожайность

6

Размер порции

1
Количество на порцию Калорий 320 Всего жиров 20 г Насыщенные жиры 12 г Транс-жиры 1 г Ненасыщенные жиры 7 г Холестерин 51 мг Натрий 789 мг Углеводы 29 г Волокно 2 г Сахар 4 г Белки 8 г

Nutrition Disclaimer: Вся информация, представленная на этом сайте, предназначена только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и любая информация о питании, размещенная на сайте butteryourbiscuit.com, должна использоваться только в качестве общего руководства.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Взаимодействие с читателями

Куриная киноа в одном горшочке {рецепт украинского плова}

One Pot Chicken Quinoa содержит брокколи, полезную киноа, сочную курицу и восхитительный вкус.Нет ничего «скучного» в этой трапезе из одного котелка, идеально подходящей для ужина в будние дни!

Другой наш любимый семейный ужин в одном горшочке — это энчиладас на сковороде и миски из киноа быстрого приготовления.

Цыпленок и киноа в одном горшочке

Куриная киноа в одном горшочке — это здоровое блюдо с нежной куриной грудкой, хрустящей брокколи и сладким болгарским перцем. Прекрасно сочетается со смесью чеснока, оливкового масла и тмина. Эти кусочки придают удивительную текстуру ароматным зернам киноа, которые тушатся в восхитительном курином бульоне.

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

Квиноа — это на самом деле семя, а не зерно. Его мягкая текстура идеально впитывает вкус соуса, как в запеканке из киноа из черной фасоли и фарша из киноа из индейки.

Этот рецепт киноа с курицей — это межкультурный обмен и уважение вкусов и ингредиентов. Плов на Украине и плов на Ближнем Востоке готовят из мяса, такого как курица или баранина, риса и различных специй.И мой папа, и невестка делают свои собственные версии, которые невероятно вкусны.

Ингредиенты для куриной киноа в одном горшочке

• Курица: Используйте куриную грудку или бедра без кожи и костей. Нарезать кусочками по 2,5 см.
• Квиноа: Сырая. Легко доступны в оптовых магазинах продуктов питания, продуктовых магазинах и магазинах здорового питания. Обычно она поставляется предварительно ополоснутой, поэтому ее не нужно мыть, как рис.
• Много овощей: Нарезанная брокколи.Болгарский перец измельченный. Лук нарезанный кубиками. Морковь тертая.
• Оливковое масло: Мне нравится вкус оливкового масла, поэтому я использовал его. Но вы действительно можете использовать любое масло, подходящее для жарки.
• Чеснок: Зубчик измельченный.
• Специи: Соль. Перец. Тмин.
• Травы: Сушеный орегано. Лавровый лист. Петрушка мелко нарезанная.
• Бульон: Куриный бульон с низким содержанием натрия.
• Тепло: Хлопья красного перца.

В жаркий летний день попробуйте этот средиземноморский салат из киноа, который полон овощей и похожих вкусов.

Как приготовить в одном горшочке курицу и киноа

• Приготовление брокколи и болгарского перца: Брокколи и болгарский перец сначала готовятся отдельно от курицы и киноа. Оба будут использовать одну и ту же кастрюлю, и в конце все ингредиенты будут объединены в один гармоничный укус. Так что это все еще еда из одного горшка! Для начала разогрейте большую глубокую сковороду или в голландской духовке и добавьте масло для покрытия.
• Добавить: К маслу вы добавите брокколи и болгарский перец (вы уже вымыли и нарезали их, верно?), Тмин, соль, черный перец и хлопья красного перца и варите несколько минут, помешивая. время от времени. Вылейте это в миску среднего размера и отложите, пока готовите курицу и киноа.
• Приготовьте курицу и киноа: В ту же кастрюлю, в которой только что готовились овощи, добавьте еще масла и перемешайте, чтобы покрыть лаком. Добавьте лук и морковь и обжарьте несколько минут.Время от времени помешивайте, следя за тем, чтобы лук не подгорел. Потому что кастрюля некоторое время была горячей, и на дне могут быть пригоревшие куски. Это может привести к тому, что лук станет коричневым еще быстрее. Ничего страшного, просто следите за этим!
• Добавить: Добавьте киноа, бульон и лавровый лист и доведите до кипения.
• Варить и тушить: Когда закипит, накрыть крышкой, убавить огонь и варить оставшееся время.
• Объедините: Выключите огонь и добавьте смесь брокколи и красного перца, которую вы приготовили ранее.Перемешайте все, чтобы получилось смешать, и наблюдайте, как все эти яркие цвета наполняют лебеду. Вы должны оставить его накрытым на несколько минут, чтобы ароматы сочетались друг с другом и красиво сливались.
• Украсить и подавать: Посыпать рубленой петрушкой, хорошо перемешать и подавать горячим!

Это блюдо — сытное блюдо с белком, клетчаткой, овощами и множеством других полезных для вас ингредиентов. Не нужно подавать его ни с чем другим. Кроме, может быть, бокала хорошего вина!

Советы и варианты

• Зерна: Поскольку квиноа — это зерно, некоторым людям может быть труднее ее переварить.В этом случае, хотя вам не нужно сначала промывать лебеду, некоторые люди считают, что замачивание киноа на ночь перед употреблением помогает пищеварению.
• Другие овощи: Этот рецепт можно изменить, добавив или исключив любые овощи. Цветная капуста, стручковая фасоль, грибы или кабачки были бы хорошим дополнением или заменой. Только учтите, что если вы добавите слишком много овощей, они могут заглушить блюдо и вкус курицы. Это блюдо представляет собой прекрасный баланс всех трех вещей, поэтому наша цель — сохранить его!
• Больше тепла: Немного красного острого соуса Фрэнка или соуса Срирача добавит не только тепла, но и еще больше аромата.

Хранение, замораживание и повторный нагрев

Магазин: Этот рецепт рассчитан на 6 человек, что вполне прилично для семьи среднего размера. На следующий день у вас могут быть остатки обеда, и в этом случае храните их в герметичном контейнере в холодильнике. Он будет оставаться в силе до 3 дней.

Заморозка: После полного охлаждения хранить до 3 месяцев в герметичном контейнере. Когда будете готовы приготовить, просто разморозьте в холодильнике на ночь.

Повторный нагрев: Повторный нагрев приготовленной киноа (как и риса) может довольно легко привести к подгоранию. Поэтому поставьте его на слабый огонь на плиту, но полейте водой или бульоном и несколько раз перемешайте. Это поможет предотвратить пригорание и прилипание ко дну. Это также поможет вернуть квиноа немного влаги.

Еще больше вкусных рецептов киноа

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

Для брокколи и болгарского перца:

• 1 фунт нарезанной брокколи
• 2 больших красных болгарских перца с сердцевиной, очищенными от семян и крупно нарезанными
• 3 измельченных больших зубчика чеснока
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 1/4 чайной ложки соли
• Черный молотый перец по вкусу
• Щепотка хлопьев красного перца по вкусу

Для курицы и киноа:

• 1 средний лук, нарезанный кубиками
• 1 крупная тертая морковь
• 1 1/2 фунты куриных грудок или бедер без кожи и костей, нарезанные на кусочки размером 1 дюйм
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 3/4 чайной ложки соли
• Черный молотый перец по вкусу
• Щепотка хлопьев красного перца по вкусу
• 1 1/2 стакана сырой киноа
• 3 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
• 2 лавровых листа
• 1/4 стакана мелко нарезанной петрушки

• Брокколи и сладкий перец: Разогрейте большую глубокую сковороду или голландскую духовку на среднем или сильном огне и перемешайте масло, чтобы оно покрылось.Добавить чеснок и обжаривать 30 секунд, часто помешивая.

• Добавьте брокколи, болгарский перец, тмин, соль, черный перец и хлопья красного перца. Варить 5 минут, периодически помешивая. Переложите в миску и отложите.

• Цыпленок и киноа: Верните кастрюлю на плиту и перемешайте масло, чтобы покрыть его слоем. Добавьте лук и морковь; обжаривать в течение 3 минут, периодически помешивая.

• Добавьте курицу, орегано, тмин, соль, черный перец и хлопья красного перца; обжаривать еще 3 минуты, несколько раз помешивая.

• Добавьте киноа, бульон и лавровый лист; помешивать. Довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и варить 20 минут.

• Выключите нагрев. Добавьте предварительно приготовленную брокколи и болгарский перец, перемешайте и оставьте блюдо накрытым на 5 минут, чтобы ароматы «сочетались» друг с другом.

• Добавить петрушку, перемешать и подавать горячим.

Хранить: хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

Заморозить: полностью приготовить, полностью остудить и заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев.Оттаять в холодильнике на ночь.

Разогреть: на плите с небольшим количеством воды или бульона, накрытым на слабом уровне, и несколько раз помешивая, чтобы предотвратить пригорание.

• Масло: Мне особенно нравится вкус оливкового масла в этом блюде, но любое масло для жарки подойдет.
• Квиноа не нужно полоскать: В 99% случаев она поставляется предварительно выстиранной в пакете.
• Другие овощи: Я вижу, как цветная капуста, стручковая фасоль или кабачки могут работать вместо брокколи.Болгарский перец придает особый аромат. Итак, делайте грибы, если вы их используете.
• Еще больше тепла: С острым красным соусом Фрэнка или шрирача.

Порция: 2 чашки | Калории: 407 ккал | Углеводы: 39 г | Белок: 33 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 73 мг | Натрий: 560 мг | Калий: 1098 мг | Клетчатка: 7 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 4432 МЕ | Витамин C: 144 мг | Кальций: 82 мг | Железо: 4 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com.Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

Рецепт плова с курицей | RiceARoni.com

Рецепт плова с курицей | RiceARoni.com

• 1 упаковка RICE-A-RONI® Плов с рисом
• 1 фунт сырые куриные грудки без костей и кожи, нарезанные на кусочки по 2,5 см
• 2 столовые ложки маргарина
• 1-1 / 2 чашки воды
• 1/2 чашка нарезанного лука (по желанию)
• 1/2 чашка нарезанного красного болгарского перца (по желанию)

1. В большой сковороде обжарить рис и макароны с 2 ст.маргарин на среднем огне до золотисто-коричневого цвета, часто помешивая.
2. Медленно перемешайте 1 1/2 стакана воды, специальных приправ и 1 фунт сырых куриных грудок без костей и кожи, нарезанных на кусочки по 2,5 см; довести до кипения.
3. Накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и варить 17-22 мин. или пока рис не станет мягким и не впитается вода. Дать постоять 5 мин. перед подачей.

• Добавьте по 1/2 стакана нарезанного лука и красного болгарского перца в течение последних 5 минут.кипячения.

.