Плов на огне в казане: Доступ к этой странице запрещен. — scary-stories.ru

Содержание

Плов на костре в казане, как приготовить и не испортить

Плов на костре в казане – что это такое? Большое блюдо с горой риса с яркой морковью, аппетитными кусочками баранины и целыми головками тающего во рту чеснока. Или на горке риса лежат кусочки золотистой корочки, румяные куриные ножки и янтарная распаренная курага. Или рис, смешивается с зеленью, орехами и изюмом. «Картина плова» зависит от того, где вы выросли или к какому плову в казане, приготовленному на открытом огне (на костре), привыкли. Это совершенно не значит, что невозможно овладеть новыми рецептами или усовершенствовать старые. Предлагаем заняться этим вместе с нами! Мы уже костёр разожгли, а вы?

Дачный узбекский плов, приготовленный на костре в казане

Плов на костре в казане, какой рис выбрать?

Почти в любом плове главный ингредиент – рис. Конечно, встречаются пловы из булгура, других видов пшеницы и даже гречки (о плове гречки см. ниже). Но всё же рис – король в этом царстве. В разных видах пловов используются разные сорта риса – и при закупке на это нужно обратить внимание.

В среднеазиатских пловах используется среднезерный, а иногда даже круглозерный рис. Существует множество сортов, пригодных для плова (знаменитая девзира, и лазер, и аланья) – но мы предлагаем приготовить плов на костре в казане именно из покупного в магазине риса, особенно на даче. Рис обычно тщательно промывают, а потом замачивают в холодной воде. В восточных пловах царит рис басмати, а в кавказских – разнообразие, возможны разные варианты.

Начинаем приготовление плова на костре в казане с подготовки длиннозерного риса

Плов на костре в казане, выбор риса от редакции

Мы продолжаем тестировать рис «Тёплые традиции». Накануне летнего сезона мы решили проверить, как этот рис поведёт себя во время приготовления плова на костре. И с радостью сообщаем: он нас не подвёл! Он замечательно подружился с нашим проверенным временем чугунным казаном, как будто они были знакомы уже давно.

Длиннозерный, обработанный паром рис «Тёплые традиции» идеально подойдет для плова на костре. Благодаря обработке паром в нём сохраняются витамины и минералы, а самое главное он всегда остаётся рассыпчатым.

Ещё один хороший вариант для плова на костре в казане – круглозерный рис Камолино – рис с красивым жемчужным оттенком. Зёрна риса шлифуют в щадящем режиме, освобождая от остатков оболочки и шелухи, а потом пропитывают растительным маслом, благодаря чему зёрна не слипаются, гарантируя рассыпчатость в блюде. Рис Кармолино отлично подходит новичкам, поэтому, если вы впервые готовите плов на даче – в казане и на костре, выбирайте рис, на упаковке которого написано «шлифовка на масле»!

Удобная упаковка с клейким стикером поможет комфортно хранить продукт после вскрытия. Дачные пловы, приготовленные с этими видами риса, соберут всю семью за столом и подарят тепло и уют каждому дому!

Длиннозерный рис «Тёплые традиции» и гречка для лучших дачных пловов, приготовленных на костре в казане

Плов на костре в казане, пара слов о казане и прочем оборудовании

Если вы готовите плов в казане, у вас есть отличная возможность сделать его максимально приближенным к традиционному способу приготовления – на открытом огне, на костре. Для этого, правда, потребуется большой чугунный казан, но это хорошее вложение, да и стоят такие казаны не очень дорого.

Округлая форма казана обещает равномернное распределение тепла от костра. Толстые стенки казана поддерживают постоянный уровень температуры – без ненужных взлётов и падений, поэтому плов в казане не жарится и запекается, а почти мирно «томится». Казан на 3-4 л подойдёт для семьи из 4 человек. Обычно такого объёма посуды не хватает, чтобы приготовить плов на костре в казане, поскольку на аппетитный и узнаваемый запах собираются все! Лучше, если у казана будет традиционное округлое дно. Оно позволит экономить масло, гарантирует удобное перемешивание ингредиентов и наиболее равномерное приготовление плова в казане на костре.

СОВЕТ: покупайте чугунный казан на 5-8 л. с круглым дном и с толщиной стенок не менее 4 мм, а к нему обязательный элемент для приготовления плова на костре – плотную крышку. Поскольку чугунный казан весит прилично, удобно, если у него будут деревянные ручки, позволяющие легко обращаться с нагретой тяжёлой посудой.

Под казан можно купить специальный стальной очаг (печку). Это приспособление даёт казану устойчивость (особенно в случае казане с круглым дном!) и ощутимую экономию дров для костра. Если у вас есть устойчивая тренога, подходящая под размер казана – это тоже хорошо!

Пловы готовят на костре, поначалу на сильном огне, чтобы продукты быстро обжаривались. Постепенно дрова прогорают в угли – и вот к этому моменту уже можно всыпать рис и томить плов на слабом огне костра под крышкой.

Наш бывалый и проверенный временем казан ждёт костра и ингредиентов для плова. К открытию сезона готовы! А вы?

Плов на костре в казане, классические сочетания риса с другими ингредиентами

Из какого бы региона не происходил плов, базовые сочетания продуктов очень похожи.

Рис + мясо/птица + пряные овощи (лук-чеснок) + специи
Рис + пряные овощи + фрукты + специи.

Внутри таких конструкций можно экспериментировать – но, разумеется, не в том случае, когда вы хотите приготовить традиционное блюдо.

Плов на костре в казане, фантазии на тему среднеазиатских пловов

Рис для плова + утиные ножки + лук + морковь + чеснок + айва + зира + кориандр + бадьян
Рис для плова + фрикадельки из баранины пополам с говядиной + лук + морковь + чеснок + изюм + барбарис + зира + острый красный перец
Рис для плова + нут + лук + батат + чеснок + кунжут + зира + кориандр
Рис для плова + говяжий хвост + лук + морковь + чеснок + сухой имбирь + зира + кориандр + куркума
Рис для плова + бедро индейки + тыква + лук + чеснок + свежий имбирь + карри

Плов на костре в казане, фантазии на тему кавказских пловов

Длиннозерный рис + гусь + яйца + яблоки + лук + зелень
Длиннозерный рис + много зелени + грибы + чеснок + кубики домашнего сыра

Длиннозерный рис + курица + сушеный инжир + яблоки + миндаль + чеснок
Среднезерный рис + баранье сердце + красный лук + чеснок + тархун + уцхо-сунели
Среднезерный рис + осетрина + гранат + грецкие орехи + чеснок + кинза

Плов на костре в казане, фантазии на тему ближневосточных пловов:

Рис басмати + перепёлки + сладкие перцы + кишмиш + корица
Рис басмати + утиная грудка + вяленые груши + кедровые орехи
Рис басмати + баклажаны + гранат + красный лук + кинза
Рис жасмин + айва + лимон + апельсин + золотистый изюм джамбо + кардамон + корица + розовый перец горошком + топлёное масло
Рис жасмин + абрикосы + персики + фисташки + кардамон + розовая вода

Классическая раскладка продуктов для плова на костре в казане: чаще всего длиннозерный рис, мясо, лучше баранина, лук, морковка, чеснок, масло, специи и пряности

Плов на костре в казане, секреты приготовления плова на даче

Чтобы получился правильный и вкусный плов, рецепта часто бывает недостаточно. Нужно знать ещё множество мелких деталей, которые на деле оказываются чрезвычайно важными для отличного результата.

Обжаренное мясо в плове, приготовленном на костре в казане – гораздо вкуснее, чем просто тушёное.
Чтобы рис был рассыпчатым, нужно точно знать, сколько в данный конкретный плов добавить воды. Также нельзя готовить плов на слишком сильном огне костра и/или слишком долго.
Любому плову нужно после приготовления дать время настояться под крышкой и в тепле – тогда рис впитает в себя все ароматы, и они распределятся по всему плову равномерно. Заранее приготовьте для этого плед или старое одеяло. На костре такой фокус не провернёшь.
Чем сочнее и свежее овощи для плова, тем вкуснее конечный продукт.

Перечислим некоторые полезные знания для разных пловов.

Лайфхаки для среднеазиатских пловов в казане

В среднеазиатских пловах используется среднезерный или круглозерный рис. Промывайте этот рис в нескольких водах (вода должна быть холодной), пока стекающая вода не станет совершенно прозрачной. А потом замочите на требующееся по рецепту время.
В идеале для промывания и тем более для замачивания риса нужна хорошая отфильтрованная питьевая вода – ведь рис очень быстро впитывает все дополнительные вкусы, содержащиеся в водопроводной воде.

Замачивая рис, следите, чтобы он был залит водой как минимум на 4-5 см. Иначе рис, набухая, «высунется» из воды и подсохнет – а подсохшие рисинки при приготовлении сломаются.
Когда на одном из последних этапах приготовления плова вы выложите рис на зирвак (мясо с овощами) и будете вливать кипяток, чтобы он не нарушил слой риса, лейте его на шумовку – она превратит сильную струю воды в равномерный «душ».
Если вы готовите плов с мясом, обязательно добавьте несколько кусочков на косточке – получившийся зирвак будет гораздо вкуснее, а значит, и рис в готовом плове тоже.

Лайфхаки для кавказских пловов в казане

Для кавказских пловов обычно используется длиннозерный или среднезерный рис. Если рис готовится вместе со всеми ингредиентами, промывать и замачивать его не обязательно. Если всыпается в самом конце – лучше замочить.
Используйте для кавказских пловов – неважно, говядина это, баранина или птица – мясо с жирком. Из постного мяса вкусный плов не получится.
В кавказских пловах нередко используется зелень. Выбирайте самую свежую и сочную – её сок очень обогатит вкус плова.
Если плов готовится с птицей – постарайтесь купить домашнюю курицу, утку, гуся или индейку, чтобы плов получился по-настоящему наваристым и душистым.
Используйте свеже смолотые специи и пряности! Если их покупаете в магазине уже молотыми, проверьте дату выпуска. Специи, которые были смолоты не раньше, чем пару месяцев назад очень быстро теряют свои ароматические свойства.

Лайфхаки для ближневосточных пловов в казане

В большинстве случаев блмжневосточные пилавы (пилафы) делаются из благородного риса сорта басмати. Его не нужно промывать или замачивать – от этого его вкус ничуть не улучшится.
Обжарьте рис со сливочным или топлёном маслом. Просто нагрейте немного масла с солью в кастрюле с толстым дном, всыпьте рис и на небольшом огне костра, всё время помешивая, прогрейте пару минут.
Если в состав пилава входят цельные специи (корица, кардамон, зира, кориандр), их лучшек обжарить в масле вместе с рисом. Даже так: сначала положите в масло специи и обжаривайте 1-2 мин. на слабом огне. Специи отдадут часть своего аромата маслу. А уже потом всыпайте рис, который немедленно впитает эти ароматы из масла.
Любой пилаф делается гораздо вкуснее, если вы используете бульон вместо воды. Куриный, утиный, говяжий, бараний… Если пилаф вегетарианский – возьмите овощной бульон или пряный (то есть просто лук и специи, прокипяченные в подсоленной воде 15-20 мин.).
Часто в ближневосточных пловах используется шафран. Не кладите сухой шафран – обязательно замочите его в воде или другой жидкости на 15-20 мин.

И независимо от рецепта плова в казане, говорите с огнём. Он – живой и от него тоже многое зависит. Плов на костре в казане всегда получается, если вы нашли общий язык с огнём. Он должен гореть почти постоянно. Если огня не будет, холодное мясо просто потушит масло. Научитесь так сооружать костёр, чтобы у каждой чурочки было своё место, и огонь нагревал казан. Здесь как раз отлично работает округлое дно казана! Дрова для костра тоже имеют значение. Старайтесь не использовать хвойные – от них много дыма и характерный аромат. Хорошо работают дуб, ясень, берёза и ольха – дрова, которые дают много жару и их любит костёр.

Редис к плову на костре в казане, как приготовить см. здесь

Пловы, как уже было сказано, делают не только из риса. В принципе, годится любая цельная крупа: дикий рис, булгур, ячмень… Но самые необычные и интересные пловы получаются… из гречки ядрицы! Перед приготовлением гречку ни в коем случае не нужно замачивать, как рис. Её лучше немного обжарить в масле или даже просто в сухом казане на костре, непрерывно помешивая, 3-4 мин. Нельзя только дать гречке сильно зажариться или, тем более, подгореть. От этого и так уже жареная (по технологии изготовления) гречка станет гораздо более рассыпчатой в плове на костре, да и аромат у неё будет потрясающий.

Если вы решили приготовить среднеазиатский мясной плов с гречкой в казане, лучше всего используйте баранину или говядину. В первом случае гречку можно предварительно обжаривать в вытопленном из курдюка (сала с бараньего задка) жире. А вот втором – в топлёном масле. Ещё имеет смысл немного изменить соотношение продуктов. Обычно в среднеазиатских пловах берут на 1 кг риса 1 кг мяса и по 1 кг моркови и лука. А в случае с гречкой лучше взять в 1,5 раза больше лука, а моркови – вполовину меньше. Морковь для такого плова на костре в казане нарежьте точно также как для классического узбекского плова: толстой соломкой, а не трите на тёрке. А лук нарезайте тонкими перьями или полукольцами, а не мелкими кубиками. Иначе вместо плова в казане вы получите гречневую кашу.

Если плов на костре в казане готовится из птицы, лучше всего использовать жирного домашнего гуся или утку. С курицей и индейкой тоже можно, но получается менее интересный вариант. К плову из гречки с такой птицей добавьте нарезанную средними кубиками и предварительно обжаренную/айву или чуть недозрелые твёрдые яблоки. Ещё отлично подойдет курага, нарезанная тонкими полосками.

Ещё один отличный вариант плова из гречки, приготовленного на костре в казане – вегетарианский, с яйцами. Приготовьте овощной плов, с морковью, луком и чесноком. Обязательно добавьте традиционную смесь специй для среднеазиатского плова с бараниной: барбарис, зиру, кориандр, немного острого красного перца. Яйца сварите вкрутую и крупно порубите. Добавьте в плов на костре в самом конце приготовления гречку равномерным слоем, немного проварите и поставьте плов под крышкой в казане настаиваться. Потом перед подачей перемешаете. Это очень вкусно!

ВНИМАНИЕ! У плова из гречки есть один несомненный плюс для любителей ЗОЖ. Если плов из гречки и риса с одними и теми же ингредиентами готовить на костре и в одном и том же казане, плов из гречки будет более лёгким и менее калорийным.

Плов из гречки с бараниной и овощами, приготовленный на костре в казане

Плов на костре в казане, лучшие рецепты плова и нюансы его приготовления

Дачный плов на костре в казане, персидский с сухофруктами

Этот плов можна назвать и пилаф, от этого сущность душистого блюда из длиннозерного риса, приготовленного на костре в казане без мяса, не изменится.

Плов на костре в казане, персидский с сухофруктами

Для приготовления 3-4 порций нужно:

600 г длиннозерного, обработанного паром риса «Тёплые традиции»
300 г кураги
150 г изюма
100 г смеси орехов, лучше фундука и минадля
1 большая сладкая луковица
растительное масло для жарки
1 л овощного бульона
0,5 ч. л. молотой куркумы
щепотка молотой корицы
1 ст. л. тёртой апельсиновой цедры
соль

Рис замочите в холодной воде на 1 ч.
Курагу и изюм залейте кипятком на 15 мин., затем отбросьте на дуршлаг, обсушите. Орехи обжарьте в сухом казане на костре, постоянно помешивая, 5 мин. Лук измельчите и обжарьте в разогретом масле, 4 мин.
Рис откиньте на дуршлаг, промойте проточной холодной водой и хорошо встряхните.
Добавьте рис к обжаренному луку. Готовьте помешивая, 1 мин. Влейте бульон и немного питьевой воды (примерно до 150 мл).
Добавьте курагу и изюм. Доведите до кипения, уменьшите огонь. Добавьте куркуму, корицу и соль. Накройте казан крышкой и готовьте 20 мин.
Снимите плов в казане с огня костра. Оставьте под крышкой на 15 мин.
Добавьте орехи и апельсиновую цедру, аккуратно перемешайте и разложите по тарелкам.

Ташкентский плов, приготовленный на костре в казане

Ташкентский плов в казане когда-то готовили в столице Узбекистана только по большим праздникам. Сегодня он повсеместно вытесняет чайханский, который ещё недавно считался самым популярным видом этого блюда. Чем отличается один от другого? Прежде всего, тем, что в состав ташкентского входит нут, который делает текстуру плова более плотной, а вкус – насыщенным. Кости в «столичный» вариант плова на костре в казане не кладут, зато курдючного жира добавляют в избытке. В результате блюдо получается необыкновенно ароматным и аппетитным.

Если вы готовите ташкентский плов на костре в казане с плоским дном, пар может распределяться неравномерно или выходить медленно. В этом случае допустимо очень осторожно переворачивать рис слоями, перемещая дальние слои в центр, центральные к краям. Действуйте крайне аккуратно, чтобы не повредить рис и не задеть слой зирвака, который должен остаться в плове нетронутым.

К ташкентскому плову в казане можно подать салат из помидоров и репчатого лука (ачичук), тонко нарезанную редьку с солью и измельченный зелёный лук, которым каждый посыпает свою порцию плова.

Ташкентский плов на костре в казане

Для приготовления 10 порций нужно:

220 г нута
1-1,2 кг мякоти баранины, грудина или корейка
300 г курдючного жира
1 кг моркови
3 репчатые луковицы среднего размера
2-3 головки чеснока
1 кг длиннозерного, обработанного паром риса «Тёплые традиции»
100 г изюма кишмиш
250 мл рафинированного растительного масла
1,5 л питьевой воды + ещё для заливки
1 перец чили
1/2 ч. л. сахара
1,5 ч. л. зиры
1 ч. л. молотой паприки
1 ч. л. барбариса
1 ч. л. свежемолотого чёрного перца
куркума, на кончике ножа
соль

Подготовьте нут для ташкентского плова на костре в казане. Для этого насыпьте его в кастрюлю и залейте большим количеством воды. Оставьте на 24 ч. Откиньте нут на дуршлаг и промойте проточной водой.
Мякоть баранины для плова нарежьте на 8-10 кусков. Отмерьте 100 г курдючного жира и нарежьте кубиками со стороной 1 см. Морковь нашинкуйте тонкой соломкой длиной 5-6 см. Лук нарежьте полукольцами. У головок чеснока срежьте корневую часть и снимите верхние слои шелухи, оставив лишь самую тонкую.
Рис промойте семь-восемь раз в большом количестве воды, пока она не станет прозрачной. Залейте рис тёплой водой (37 °C) и щедро посолите, оставьте на 1 час. Кишмиш залейте небольшим количеством горячей воды.
Приготовьте зирвак для плова. Разогрейте в казане масло на сильном огне до появления белого дымка. Опустите в казан жир, нарезанный кубиками, и большой кусок жира. Жарьте до золотистого цвета. Мелкие кубики жира не перемешивайте. Большой кусок переворачивайте, чтобы он обжарился со всех сторон. Выложите большой кусок жира шумовкой на тарелку.
В казан с кипящим жиром положите баранину и обжаривайте до выпаривания жидкости и золотистой корочки на кусочках. Затем добавьте лук и жарьте до светло-жёлтого цвета. Разровняйте мясо с луком, сверху распределите морковь.
На этапе приготовления плова «первая вода» влейте в казан 1,25 л горячей питьевой воды. Прижмите шумовкой морковь и погрузите в будущий зирвак головки чеснока и стручок перца чили. Добавьте сахар и все специи, растерев зиру пальцами.
Выложите на морковь нут и разровняйте. Тушите без крышки 40-60 мин. В середине процесса извлеките головки чеснока и перец, отложите. Погрузите в зирвак обжаренный кусок жира. Тушите, пока большая часть воды не выпарится, чтобы на зирвак можно было спокойно уложить слой риса. В конце сильно посолите (больше, чем надо).
Слейте с риса для плова всю воду. Выложите рис на зирвак и разровняйте. Влейте горячую «вторую воду» через шумовку, чтобы вода не «била» по рисовому слою. Добавьте её столько, чтобы она едва доходила до верхних крупинок. Вновь разровняйте рис и чуть-чуть посолите.
Увеличьте огонь костра до максимума. Зирвак и вода должны равномерно закипеть и дать мощный пар, который обработает рис. Тогда он «возьмёт» жидкости столько, сколько нужно. Вода должна выпариться до слоя зирвака.
«Закройте» плов. Сначала попробуйте рис: он должен быть суховатым, но почти готовым (внутренняя часть не хрустит). Аккуратно, шумовкой, соберите рис полушаром от стенок к центру. Посыпьте кишмишем, сверху воткните перец чили. Тонкой палочкой проделайте несколько отверстий до дна казана.
Влейте в отверстия по чайной ложке горячей воды. Разровняйте поверхность. Плотно закройте казан с пловом плотной крышкой и уменьшите огонь до минимума. Готовьте 30 мин. Курдючный жир извлеките вместе с мякотью баранины. Мясо нарежьте небольшими кусочками, а жир – тонкими пластинами.
На большое плоское блюдо (ляган) выложите горкой рис, морковь, нут и кишмиш. Сверху распределите мясо. По краю блюда прямо на ташкентский плов уложите лепестки курдючного жира. Водрузите сверху головки чеснока и перец. Подавайте.

Плов бухарских евреев, на костре в казане

Бахш, плов бухарских евреев, имеет ряд отличий от традиционного. Прежде всего, в состав такого блюда входит много пряной зелени. Это значительно влияет на вкус, аромат и цвет. В основном, речь идёт о кинзе, хотя петрушка и базилик также не возбраняются. А еще в бахш кладут печёнку, которая «уплотняет» блюдо и придаёт ему оригинальный вкус. Печёнку для бахша следует не варить, а лишь слегка ошпарить, чтобы сохранить мягкость, а также характерный вкус и аромат.

Принципы же приготовления бахша на костре в казане похожи на приёмы создания традиционного плова, недаром же изобрели блюдо бухарские евреи, которые переняли часть узбекских кулинарных традиций и переложили на свой лад.

Бахш, плов бухарских евреев, приготовленный на костре в казане

Для приготовления 10 порций нужно:

1 кг длиннозерного, обработанного паром риса «Тёплые традиции»
400 г баранины
100 г сала курдючного
400 г печени говяжей
100 мл масла растительного
2 пучка кинзы
1 пучок петрушки
1 пучок зелёного лука
2 луковицы
1 л питьевой воды + ещё для заливки
1,5 ст. л. соли
2 ч. л. свежемолотого чёрного риса

Рис для плова на костре тщательно промойте в нескольких водах. Залейте свежей водой, немного подсолите и оставьте на 3 ч. Мясо и курдючное сало нарежьте очень маленькими кусочками. Печенку порежьте тонкими ломтиками.
Подготовьте печёнку для бахша в казане. Для этого опустите её на 30 секунд в кипящую воду и отбросьте на дуршлаг. Дайте остыть и нарежьте так же мелко, как мясо и сало.
Разогрейте на костре казан, влейте масло, добавьте курдючное сало и обжаривайте до появления шкварок. Шкварки удалите. Порциями выкладывайте мясо, обжаривайте на сильном огне, пока мясо не станет светлым. Добавьте печёнку и готовьте 4 мин.
Всю зелень для бахша вымойте, обсушите и измельчите. Лук нарежьте полукольцами. Добавьте в казан зелень, готовьте 2 мин., постоянно помешивая.
Влейте кипяток, посолите, поперчите. Уменьшите огонь костра и тушите 40 мин. Увеличьте огонь и, как только бульон закипит, добавьте лук. Рис для бахша ещё раз промойте и выложите в казан.
Через шумовку влейте кипяток. Он должен покрывать слой риса на 2 пальца. Как только вода уйдёт с поверхности риса, постепенно уменьшайте огонь костра. Варите до готовности риса. Снимите с огня, перемешайте.
Разровняйте поверхность, накройте тарелкой, затем плотной крышкой. Дайте плову бакинских евреев, приготовленому на костре в казане настояться 20-30 мин. перед подачей.

Плов в казане с бараниной и грибами

Этот плов можно подать с отдельно обжаренными лесными грибами. Их можно нарезать крупно, как куски мяса. Кстати, масло – тоже особый продукт для плова. Для жарки зирвака – основы плова из мяса с луком и морковью – традиционно используют хлопковое или кунжутное масло. Можно готовить плов на костре в казане, используя курдючный жир. Как мы писали выше, его нарезают кубиками, вытапливают, не перемешивая, на сильном огне костра и вынимают в самом конце выжарки, по желанию. Есть и хитрый комбинированный способ (для экономных): перекалённое растительное масло в равных частях смешивают с отдельно перетопленным животным жиром.

Плов с бараниной и грибами, приготовленный на костре в казане

Для приготовления 8 порций нужно:

1 кг мяса с задней ноги барашка
20–30 г сухих белых грибов
3 стебля лука-порея
400 г размороженных белых грибов
3 большие морковки
растительное масло для жарки
1 ст. л. семян зиры
1 ч. л. семян кориандра
1 ч. л. молотой паприки
700 г круглозерного риса Камолино «Тёплые традиции»
2 головки чеснока
соль, свежемолотый черный перец

Удалите с баранины плёнки. Нарежьте мясо кубиками со стороной 2 см, посолите и поперчите, сбрызните оливковым маслом и оставьте при комнатной температуре на 30 мин.
Сухие грибы залейте 2 л тёплой воды на 15 мин. Затем промойте грибы, настой процедите через марлю в кастрюлю, положите грибы и промытую зелёную часть пары стеблей порея, доведите до кипения, варите 20 мин. Нарежьте сварившиеся грибы небольшими кусочками (зелёную часть порея выбросьте). Размороженные грибы нарежьте удобными для еды ломтиками.
Белую часть всех стеблей порея разрежьте вдоль пополам, при необходимости промойте от песка, нарежьте тонкими полукольцами. Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой.
В казане разогрейте масло. На сильном огне костра обжарьте куски мяса до румяной корочки. Добавьте зиру и кориандр, порей и все грибы, обжарьте до золотистого цвета.
Положите морковь, посолите. Доведите бульон до кипения. Добавьте в казан паприку, перемешайте.
Всыпьте рис, разровняйте. В рис закопайте целые головки чеснока. Залейте приготовленным в ш. 2 бульоном, доведите до кипения. Уменьшите огонь костра до слабого и варите плов в казане, плотно закрыв крышкой, 25 мин. Снимите с огня, закутайте казан в одеяло, дайте плову дойти, 15–20 мин. и подавайте.

Дачный плов с курицей на костре в казане

Хорошо приготовленный плов с курицей на костре в казане – блюдо, заслуживающее аплодисментов. Требования к нему предъявляются довольно серьёзные: рис должен быть рассыпчатым, мясная часть – мягкой и сочной, жира должно быть не много, но и не мало. В этом поможет чугунный казан, который отлично сохраняет внутри постоянную температуру, способствуя идеальному, равномерному приготовлению всех ингредиентов. Традиционно плов готовят с бараниной, а изобретение варианта с курицей, как это не странно, приписывают себе французы.

Чем жирнее курица, тем более вкусным из неё получится плов на костре. Если уж вы решили приготовить это блюдо, оставьте свои диетические принципы хотя бы на время. Не снимайте с кусочков кожу: она придаст блюду особую сочность, насыщенность и особенный аромат.

Плов с курицей на костре в казане

Для приготовления 10 порций нужно:

1 целая курица, примерно 1,7 кг
1 кг длиннозерного, обработанного паром риса «Тёплые традиции»
1 кг моркови
2 луковицы
2 айвы
300-400 мл растительного масла
2 головки чеснока
1 стручок жгучего перца
40-50 г изюма
зира, зёрна кинзы, паприка, барбарис, чёрный перец горошком, куркума
соль

Подготовьте курицу для плова на костре в казане. Для этого тушку разделайте на 9-10 кусков. Срежьте ножки с бёдрышками. Разделите их на бедро и ножку по суставу. Отделите крылья и шею, используйте их для других блюд, например, бульона. Тушку разрежьте на куски, где есть и мякотть и косточки.
Морковь для плова в казане очистите, разрежьте на ломтики толщиной 5 мм. Пластины нарежьте соломкой. Лук нарежьте полукольцами.
Айву для плова на костре разрежьте на 4 части, удалите сердцевину. В сезон, когда айвы нет, можно использовать ароматные твёрдые и сочные яблоки, крупную твёрдую сливу или даже груши, тоже твёрдые и сочные.
Чеснок зачистите от верхнего слоя шелухи и отрежьте корневище, головка должна остаться целой.
Пустой казан разогрейте на костре. Разогрейте масло до появления дымка. Отправьте в казан лук и обжарьте его, периодически помешивая, до тех пор, пока лук не станет золотистым. К луку добавьте куски курицы, и вновь помешивая, обжаривайте, пока курица не зарумянится. В процессе обжарки добавьте 1 ч. л. соли.
На мясо и лук выложите морковь. Готовьте 3 мин. Добавьте в казан 1 л питьевой воды. Добавьте часть подготовленных специй, кроме куркумы. Одна чайная ложка соли уже была, добавьте ещё четыре. То, что сейчас варится в казане на костре, – основа плова, которая называется «зирвак». Как только вода под морковью закипела, уменьшите огонь так, чтобы происходило слабое кипение. Готовьте 20 мин.
Промойте рис для плова. Переложите его в большую чашку. Многократно вливайте в него холодную воду, перемешивайте рис в воде рукой и сливайте воду. Повторяйте процедуру, пока вода не станет прозрачной. Залейте рис водой и отставьте до использования.
Вернитесь к казану на костре. Раздвиньте слой моркови в зирваке и погрузите в него головки чеснока и стручок перца. Добавьте оставшиеся специи, кроме куркумы. Всыпьте промытый изюм. И вновь томите зирвак 30 мин. на слабом огне.
Всыпьте куркуму. Вскипятите в чайнике воду. Уложите на зирвак ломтики айвы (или её замены) срезом вниз. Слейте с риса воду и выложите на зирвак. Разровняйте рис. Увеличьте огонь до максимума. Влейте в казан горячую кипяченую воду, чтобы она едва покрывала верхний слой риса.
Зирвак на сильном огне костра закипит и вода будет испаряться, проходя сквозь рис. Если рис обрабатывается неравномерно, следует перемешать слои риса от стенок к центру, где пар исходит сильнее. Как только вода выкипит так, что окажется на уровне зирвака, закройте плов. Чтобы проверить уровень воды, отодвиньте слой риса от стенки. Соберите слой риса полушаром. Присыпьте рис растертой зирой. Закройте казан плотной крышкой. Убавьте огонь под казаном до самого-самого минимума. В таком режиме держите плов 30 мин.
Откройте плов в казане. Отодвиньте слой риса и начинайте перемешивать плов снизу вверх. Попутно извлекайте в подготовленную тарелку куски мяса, перец, айву и головки чеснока. Чеснок очистите от шелухи. Перемешивая рис, встряхивайте его, чтобы придать рассыпчатость. На большое блюдо выложите горкой рис. По кругу разложите айву. Сверху водрузите мясо, в промежутках – очищенные дольки чеснока. Образцовый плов с курицей, приготовленный на костре в казане готов!

Азербайджанский плов с курицей, приготовленный на костре в казане

Азербайджанский плов в казане – роскошный вариант для дачной вечеринки. Во-первых, это сытное блюдо не требует большого закусочного стола, достаточно приготовить пару легких салатов и разложить на блюде помидоры, огурцы и много пряной зелени (стебли зеленого лука и молодого чеснока, базилик, тархун, кинзу, мяту). А во-вторых, к приготовлению плова можно привлечь гостей. Как правило, они с большим удовольствием принимают в этом участие. Особенно для этих целей хороши азербайджанские пловы – они состоят из нескольких частей, каждую из которых готовят и подают отдельно.

Азербайджанский плов с курицей, приготовленный в казане на даче

Для приготовления 10 порций нужно:

Для лепёшки:

220-230 г муки
0,5 ч. л. соли
1 яйцо
25 г сливочного масла

Для основы:

1 курица, 1,5 кг
4 средние луковицы
2 больших граната
500 г сухофруктов, лучше курага, крупный изюм, инжир
500 г очищенных каштанов, если не нашли каштаны, увеличьте количество сухофруктов
топлёное масло для обжаривания

Для риса:

600 г длиннозерного, обработанного паром риса «Тёплые традиции»
150 г сливочного масла плюс еще 15 г
щепотка шафрана
соль

Промойте рис в большом количестве воды, периодически ее меняя. Последняя вода должна быть абсолютно прозрачной. Замочите рис для плова в бутилированной воде на 30 мин. Затем вскипятите 1,5 л свежей питьевой воды, слегка подсолите, всыпьте рис и варите, сняв пену, до полуготовности, 7 мин.
Приготовьте тесто для лепёшки. Муку просейте с солью, добавьте яйцо, 1 ст. л. воды и растопленное масло. Вымесите гладкое эластичное тесто. Раскатайте его в тонкий пласт и застелите им дно и стенки казана, в котором будете готовить азербайджанский плов.
Откиньте рис на дуршлаг. Масло растопите. Выложите на тесто половину риса, разровняйте поверхность и полейте сверху половиной масла. Добавьте оставшийся рис, полейте второй половиной масла, накройте крышкой и готовьте на самом маленьком огне 30 мин. Готовый рис оставьте в тёплом месте, то есть казан заверните в одеяло.
Каштаны отварите в небольшом количестве кипящей воды 7 мин. Лук крупно нарежьте. Сухофрукты промойте в теплой воде. Из гранатов отожмите сок.
Курицу нарежьте небольшими кусками и обжарьте в 2 ст. л. топлёного масла на сильном огне 5 мин. Переложите в кастрюлю с толстым дном. В сковороде, где жарилась курица, обжарьте лук до мягкости, 5 мин. Добавьте лук, сок граната и 100 мл кипятка в кастрюлю с курицей. Готовьте под крышкой на небольшом огне 30 мин. Положите каштаны и сухофрукты, посолите, перемешайте и готовьте ещё 10 мин.
Шафран растворите в 1 ст. л. кипятка. Смешайте с 1 ст. л. сливочного масла.
Готовый рис выложите из казана и разделите на 2 части. В половину риса влейте шафрановую смесь и перемешайте. На большое неглубокое блюдо выложите полосками белый и шафранный рис. По центру или сбоку положите курицу с каштанами и сухофруктами. Сразу же подайте к столу. Лепёшку нарвите руками и тоже подайте к столу на отдельном блюде.

Дачный плов на костре в казане создан для праздников и будней

Плов из свинины в казане на костре рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Основными продуктами для приготовления плова являются рис, мясо, морковь и лук. Зирвак (основа для плова) готовится уже по личным предпочтениям, его можно сделать острым, пряным, добавить сухофрукты, барбарис, куркуму, зиру и так далее.

Шаг 2:

Свинину нарезать кусочками среднего размера. Для плова очень хорошо подойдут шейная часть, мякоть лопатки или грудинка, если мясо будет с небольшими прослойками жира, то блюдо получится значительно вкуснее. Морковь и лук почистить и помыть. Одну головку чеснока разделить на зубчики, часть из них почистить, а часть оставить в кожуре. Чеснок ополоснуть под проточной водой.

Шаг 3:

Лук нарезать средними кусочками, а морковку нарубить брусочками. Размер брусочков определите для себя сами. В рецепте морковка нарезалась крупно.

Шаг 4:

Разжечь костёр и поставить сухой казан на сильный огонь, чтоб хорошо прогреть его. Влить масло и оставить на пять- десять минут, шумовкой обдать края казана раскалённым маслом(осторожно, не обожгитесь!). В кипящее масло отправить свинину.

Шаг 5:

Постоянно помешивая, обжарить кусочки около семи- десяти минут(до тех пор, пока не появится золотистая корочка).

Шаг 6:

Добавить к мясу лук. Снова всё помешивая, обжаривать содержимое казана несколько минут. Важно, чтоб на данном этапе приготовления огонь под казаном был сильным, чтоб продукты именно жарились, а не тушились.

Шаг 7:

Отправить в казан морковку, обжаривать ещё около пяти минут.

Шаг 8:

Завершающими компонентами для приготовления зирвака являются чеснок и специи. Отправить зиру, барбарис и чеснок в казан, добавить полстакана воды, посолить по вкусу, перемешать, накрыть крышкой и готовить около 15 минут. В этот момент костёр сделайте умеренным, овощи должны тушиться.

Шаг 9:

Открыть крышку казана, аккуратно перемешать зирвак. Далее идёт очередь риса.

Шаг 10:

Рис нужно промыть несколько раз в проточной воде. Ровным слоем выложить крупу поверх основы для плова, равномерно распределить куркуму на поверхности риса.

Шаг 11:

Целую головку чеснока погрузить в середину казана(как на фото). Залить горячей водой так, чтоб жидкость покрывала рис на один- полтора сантиметра. Накрыть казан крышкой и готовить около 20 минут(время готовки зависит от того, какой рис вы используете, почитайте на упаковке инструкцию по приготовлению и если для риса требуется больше времени, то оставьте казан на костре подольше).

Шаг 12:

Главный момент- это не передержать рис под закрытой крышкой, иначе может получится каша вместо плова. Открыть крышку, плов аккуратно перемешать. Если в казане осталась ещё жидкость, то подкиньте пару дровишек в костёр и оставьте до тех пор, пока вода не выкипит. Вкуснейший плов готов!

Плов в казане, на костре, рецепты с говядиной, с айвой, с ребрышками

Узбекистан испокон веков славился своей изысканной кухней, особенным блюдом которой является узбекский плов. В стародавние времена не было ни электричества ни газопроводов, поэтому готовили плов узбекский в казане на костре. По сей день в любом заведении, будь то чайхана, кафе, ресторан или ошхона готовят плов на костре в казане. Исключение составляют лишь немногие столовые.

Плов в казане, на костре

Наконец наступило лето — пора отдыха на природе или на даче. Для дачников и людей, живущих в частных домах незаменимым атрибутом кухни должен являться таган. Это подставка или тренога, как ее еще называют, под казан. В нем очень удобно разводить костер и он специально приспособлен для того, чтобы установить котел. На природе нетрудно будет соорудить небольшой очаг своими руками, установив камни или кирпичи в форме буквы «П». Но самым главным условием приготовления плова является наличие казана. Чугунный казан выдерживает большие температуры и не деформируется при сильном нагревании.

Многие неискушенные люди зачастую задаются вопросом — как приготовить плов в казане на костре? Мы предлагаем вам рецепт плова на несколько порций. Соответственно нам потребуется небольшой казанчик для плова. Мы постараемся научить вас, как правильно приготовить это яство.

Узбекский плов в казане на костре

Для приготовления плова на огне нам нужно сперва запастись дровами и хворостом, чтобы развести костер. Чтобы развести костер в тагане либо в самодельном очаге. Но сначала нам необходимо выбрать мясо. Чтобы приготовить настоящий узбекский плов на костре желательно использовать баранину. При правильном хранении мясо барашка не имеет неприятного запаха. И брать лучше мясо молодого барана.

Этот рецепт плова включает в себя следующие ингредиенты:

Мясо (баранина) — 0,5 кг.
Курдючное сало (жир) — 200 гр.
Репчатый лук — 3 шт.
Морковь (оранжевая) — 5 шт.
Рис — 2 стакана.
Масло кунжутное — 2-3 столовые ложки.
Масло растительное — 0,5 стакана.
Соль, зира — по вкусу.
Приправы «Для плова» — 1 пакетик.

Сначала подготовим продукты. Сало и мясо нарезаем крупными ломтями. Очищенные лук и морковь шинкуем полукольцами и соломкой. Рис промываем несколько раз до прозрачности сливаемой воды.

В тагане или очаге разводим костер, устанавливаем казан. В горячий котел наливаем масло, прогреваем и выкладываем курдючное сало и обжариваем до золотистой корочки, периодически помешивая. Теперь опускаем туда мясо, лук и жарим еще 5-10 минут, перемешивая все. Затем кладем морковку, заливаем кипятком, солим, всыпаем приправы и зиру. Прикрываем слегка крышкой и тушим 15-20 минут до готовности моркови. По прошествии времени загружаем в казан рис, ровняем его шумовкой, доливаем кипяток на 0,5-1 см. выше поверхности риса и варим на большом огне. Как только крупа впитала в себя воду, отделяем ее от стенок казана шумовкой и протыкаем в нескольких местах, чтобы испарилась оставшаяся влага. Когда жидкость почти вся выкипела, убавляем жар, плотно закрываем крышкой и оставляем на 5-10 минут тушиться. Снимаем казан с огня, но крышку не открываем еще 10 минут, чтобы плов «отдохнул».

К столу подаем в большом блюде, выложив еду горкой. Сперва рис, потом морковь с луком и на вершину нарезанные мясо и сало.

Плов будет еще вкуснее, если предложить гостям свежий салат к нему.

Салат из свежих овощей

Свежие помидоры и огурцы — по 4-5 шт.
Лук — 1 шт.
Зелень (укроп, петрушка) — по 1 пучку.
Салатное масло — 2-3 столовые ложки.
Соль — по вкусу.
Все овощи помыть и нарезать в глубокую миску. Заправить зеленью и маслом, посолить.

Приятного аппетита!

Плов с говядиной на костре

В настоящее время туристы со всех уголков земли приезжают в Узбекистан не только для того, чтобы полюбоваться достопримечательностями, но и поесть вкуснейший в мире плов. Как готовить такое блюдо я подробно опишу в данном рецепте плова в казане на костре.

Ингредиенты:

Мясо говяжье (вырезка) — 0,5 кг.
Репчатый лук — 3 шт.
Морковь — 4-5 шт. (в зависимости от размера).
Рис — 2 полных стакана.
Чеснок — 2 головки.
Соль, зира — по вкусу.
Пакетик приправ «Для плова».

Сперва очистим, вымоем и нарежем продукты. Мясо крупными кусками, лук полукольцами, а морковку соломкой. Рис промываем несколько раз, чтобы сливаемая вода стала прозрачной.

Разводим костер в тагане или очаге. Выливаем в казан масло, прогреваем его и кладем туда мясо. Хорошо обжариваем со всех сторон, добавляем лук, перемешиваем и продолжаем жарить еще 5-10 минут. После этого укладываем ровным слоем морковь, заливаем кипятком, солим и всыпаем зиру и приправы. Не перемешиваем. Прикрываем крышкой и тушим до готовности моркови 15-20 минут. Затем загружаем рис, ровняем его шумовкой и, при необходимости, доливаем кипяток, чтобы утопить рис на 0,5-1 см. Когда рис впитает жидкость, отделяем его от стенок казана, делаем горку и протыкаем до дна в нескольких местах для полного испарения влаги. Вдавливаем в крупу чеснок, плотно закрываем крышкой и тушим на маленьком огне 5-10 минут. Снимаем казан, но крышку не открываем еще 10 минут, чтобы палов пропитался ароматом приправ.

На блюдо выкладываем в таком порядке: рис, морковь с луком и на самый вех нарезанное мясо и чеснок. Вкусный плов готов! Рекомендуем подавать его вместе с салатом из свежих овощей с зеленью.

Приятного аппетита!

Дым костра придает особый аромат кушанью, поэтому настоятельно рекомендую не использовать сильно пахнущую древесину, например хвою. Идеально подойдет для этой цели саксаул или любое другое дерево без резкого запаха.

На вопрос «как приготовить плов в казане со свининой?» я отвечу, что совсем не сложно. Сварить его можно за 1 час.

Плов с айвой в казане на костре

Предлагаю вашему вниманию очень вкусный плов с айвой и изюмом. Для этого плова на костре нам понадобятся:

Говядина (филе) — 0,5 кг.
Репчатый лук — 3 шт.
Морковь — 4-5 шт.
Рис- 2 стакана.
Растительное масло — ½ стакана.
Айва — 1-2 шт.
Изюм — 0,5 стакана.
Зира, соль — по вкусу.
Приправы «Для плова» — 1 пакетик.

Приготовление:

Мясо и овощи чистим, моем и нарезаем. Мясо крупными кусками, лук полукольцами, а морковку соломкой. Айвы делим на 4 части и удаляем сердцевину. Рис промываем несколько раз, пока вода не станет прозрачной.

В тагане или очаге разводим костер, устанавливаем на него казан. Вливаем масло и разогреваем. Кладем мясо и обжариваем до золотистой корочки со всех сторон. Затем добавляем лук и продолжаем жарку при высокой температуре, периодически перемешивая в течение 5-10 минут. Укладываем ровный слой моркови и заливаем кипятком, слегка прикрыв ее водой. Всыпаем соль, зиру, приправы и изюм. Прикрываем крышкой и варим 15-20 минут до готовности морковки. Загружаем рис, ровняем его шумовкой и, при необходимости, доливаем кипятка столько, чтобы утопить крупу на 0,5-1 см, не больше. Прибавляем жар и следим, чтобы плов варился равномерно. Когда вода испарится, шумовкой отделяем ош от стенок казана, сооружая горку, прокалываем насквозь ее ложкой, чтобы выпарить оставшуюся на дне влагу и одновременно вдавливаем дольки айвы в рис. Плотно закрываем крышкой и тушим на маленьком огне 5 минут. Снимаем с огня и оставляем котел закрытым еще на 10 минут. За это время нарезаем свежий салат.

Выкладываем горкой на большое блюдо. Сперва слой риса, затем морковку с луком и изюмом, а нарезанное мясо и дольки айвы на самую верхушку. На стол подаем вместе с салатом и зеленью.

Приятного аппетита!

Плов из бараньих ребрышек в казане на костре

Ребрышки молодого барашка отличаются особо нежным вкусом от любого другого мяса. Баранина по праву считается легкой в усвоении организмом человека. Она не жирная и прекрасно подойдет для диетического плова.

Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:

Бараньи ребрышки — 0,5 кг.
Растительное масло — 0,5 стакана.
Репчатый лук — 3 шт.
Морковь — 4-5 шт.
Рис — 2 стакана.
Чеснок — 2 головки.
Барбарис ½ стакана.
Соль, зира — по вкусу.
Приправы «Для плова» — 1 пакетик.

Мясо делим на куски по 2-3 ребра в зависимости от размера. Лук и морковь шинкуем полукольцами и соломкой. Рис промываем в несколько этапов в проточной воде, пока она не станет прозрачной.

Разведем костер костер в тагане или очаге. В казан выливаем масло и прогреваем его. Обжариваем ребра до золотистой корочки, периодически помешивая. Кладем к ним лук и снова перемешиваем и жарим еще 5-10 минут. Далее укладываем ровным слоем морковку и заливаем кипятком, слегка утопив ее. Всыпаем туда соль, зиру, барбарис и содержимое пакетика с приправами. Тушим, прикрыв крышкой 15-20 минут до готовности моркови. По истечении времени в казан загружаем рис, разравниваем его шумовкой и доливаем кипяток, если это необходимо. Вода должна покрывать рис на 0,5-1 см. Слишком много воды пагубно воздействует на плов, превращая его в кашу за время готовки. Когда рис впитает всю жидкость, шумовкой отделить его от стенок казана, сложить горкой и проткнуть в нескольких местах для удаления оставшейся влаги. Убавляем жар, помещаем в крупу чеснок, закрываем крышкой и тушим на маленьком огоньке 5-10 минут. Снимаем с огня, но оставляем казан закрытым на 10 минут, давая плову насытиться ароматом приправ.

На блюдо выкладываем слоями в горку. Сперва рис, потом морковь с луком и барбарисом, а на самый верх ребрышки с чесноком. Напоминаю, пока плов варился, нужно было приготовить простой салатик из свежих овощей с зеленью. Подавать на стол вместе с пловом.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления плова в казане на костре

8 порций

1 час

148 ккал

5/5 (5)

Самый вкусный плов – это безусловно тот, который приготовлен в казане на огне. Если приготовить его правильно, то вы получите целый казан вкуснейшего, ароматнейшего блюда, рассыпчатого и достаточно сытного, чтобы надолго утолить голод.

В этом рецепте настоящего плова я расскажу, как правильно приготовить вкусный плов в казане на костре или на мангале и как сделать его неимоверно рассыпчатым – какие для этого взять пропорции воды и риса.

Рецепт приготовления плова

Кухонная техника и инвентарь: казан; весы; доска разделочная; миска; лопатка; шумовка; нож.

Ингредиенты

Баранина (мякоть)	1 кг
Ребрышки	3-4 шт.
Сало курдючное	300-350 г
Лук (средний)	2-3 шт.
Перец стручковый	1-3 шт.
Соль	по вкусу
Рис «дев-зера» или среднезерный	1 кг
Морковь	1 кг
Чеснок	2-3 головки
Зира	несколько щепоток
Вода (кипяток)	2 л

Советы по выбору продуктов

Для настоящего плова лучше всего подойдет баранина – возьмите мякоть без костей и несколько ребрышек. Баранину можно заменить и другими видами мяса – говядиной, телятиной или свининой. Курдючное сало также можно заменить свиным или тем же количеством растительного масла без запаха (лучше всего взять оливковое). Самый ароматный и вкусный плов получается из мяса с жировыми прослойками. Если мясо подвергалось замораживанию, его для плова лучше не брать.
Самыми подходящими для плова считаются длиннозерные сорта риса с низким содержанием крахмала. Именно такой рис придаст готовому блюду идеальную рассыпчатую консистенцию.
Морковь не берите молодую, она должна быть красная, спелая и очень сочная. Ни в коем случае не трите ее на терке – для настоящего плова морковь нарезают тонкой соломкой.

Знаете ли вы? Азиатские повара говорят, что морковь – это душа плова. И если нет подходящей для него моркови, приготовление плова лучше отложить.

Пошаговое приготовление

Готовим зирвак

Килограмм мякоти баранины промываем, обсушиваем и нарезаем не очень мелко – кубики должны быть размером примерно 1,5 сантиметра. Мясо на ребрышках слегка отбиваем и посыпаем солью. Килограмм моркови промываем, чистим, снова моем и нарезаем тонкой соломкой.
Рис (1 килограмм) перебираем и очень хорошо промываем, пока из него не будет течь прозрачная вода. Замачиваем рис в теплой (не горячей!) воде, чтобы из него вышел крахмал.
Огонь разжигаем по максимуму. Нарезаем небольшими кубиками 300-350 грамм курдючного сала и жарим его, чтобы вытопился весь жир.
Выжаренное сало вынимаем из казана шумовкой.
Если вы готовите плов на масле, то его нужно очень хорошо прокалить, а затем уже класть в него мясо на ребрышках. Обжариваем ребрышки 5-6 минут до золотистого цвета и вынимаем.

Знаете ли вы? Для приготовления плова на огне лучше всего подходит шарообразный казан с широко расходящимися стенками.
Чистим 2-3 луковицы среднего размера. Промываем их и нарезаем полукольцами. Кладем в масло (топленое сало) и обжариваем, помешивая, 2-3 минуты.
Добавляем нарезанное мясо. Жар не убавляем, так как мясо должно быстро обжариться, образовавшаяся корочка запечатает все соки внутри него. Тогда мясо будет сочным.
Теперь добавляем нарезанную морковь. Обжариваем все вместе, перемешивая, еще 10-15 минут до мягкости моркови. Перемешивать нужно очень аккуратно, чтобы не поломать морковную соломку.
Всыпаем несколько щепоток зиры. Вливаем горячую воду, можно даже кипяток (примерно литр), так, чтобы мясо с овощами было покрыто на 1-1,5 сантиметра.
Кладем в казан 2-3 головки чеснока, предварительно промытые (чистить их не нужно), и 1-3 штучки сухого стручкового перца.
Кладем обжаренные ребрышки, ждем, пока вода закипит, и убавляем жар до минимума.
У нас получился зирвак, который мы будем готовить около 40 минут. За это время часть воды выкипит, а бульон станет прозрачным, красно-коричневого цвета. Подкидываем дров в костер, чтобы огонь был «по максимуму», добавляем соль и всыпаем рис (перед этим с него нужно слить воду). Рис необходимо добавлять равномерно, в процессе разравнивая его шумовкой.

Готовим плов

Осторожно, чтобы не повредить слой риса, добавляем примерно 1 литр кипятка. Здесь действует правило – лучше налить воды чуть меньше, а потом еще долить, чем налить сразу много и все испортить. Главное, чтобы рис был полностью покрыт водой.
Даем максимум огня, нужно, чтобы плов быстро закипел, и масло со дна поднялось наверх. Тогда во время выкипания воды оно будет постепенно опускаться, обволакивая каждую рисинку. Благодаря этому плов будет очень рассыпчатым. Ни в коем случае не мешаем плов, а только разравниваем поверхность риса в случае необходимости.
Когда воды в казане не останется, а рис уже не будет хрустеть на зубах, убавляем огонь до минимума, добавляем еще несколько щепоток зиры и накрываем казан самой плотной крышкой. Оставляем плов на 20-25 минут «дойти».
Аккуратно открываем крышку, чтобы не обжечься паром. Вынимаем отдельно на тарелку чеснок и стручки перца, аккуратно, чтобы не разломать его, а также ребрышки с мясом.
Перемешиваем плов и насыпаем его на большое блюдо горкой. Сверху выкладываем чеснок, стручки перца, ребрышки и подаем к столу.

Как и с чем едят это блюдо

В Азии плов едят ложками или руками, но не вилками. Содержимое перца и зубчики чеснока выдавливают прямо на рис и едят с ним. Запивают это блюдо горячим зеленым чаем.
Вы можете подавать плов согласно своим вкусовым пристрастиям – с салатами, свежими или консервированными овощами и другим закрутками, с томатным соусом или кетчупом.
Классической закуской к плову является салат ачик-чучук, который состоит из помидор, колец лука, острого или сладкого перца, базилика и зелени. Заправляют этот салат не маслом, а яблочным или виноградным уксусом.

Видео рецепта

В этом видео вы сможете увидеть приготовление настоящего плова в казане на костре по рецепту профессионального повара из Азии. Он даст много подсказок по тому, как правильно нужно варить плов в казане.

Советы по приготовлению

Если вы пересолили зирвак, положите в него 2-3 картофелины. Они впитают лишнюю соль.
Можно приготовить зирвак заранее, тогда вам останется только засыпать рис. Это значительно сократит время приготовления плова. Хранить зирвак можно несколько дней в холодильнике.
В плов из пряностей вы можете добавить барбарис, тимьян, хмели-сунели, шафран и кориандр.

Другие варианты приготовления

—Узбекский плов— можно готовить не только на костре. Очень вкусным он получается, если его приготовить в сотейнике в духовке. Этим способом можно готовить —плов из свинины—, а также нежирный —плов с курицей—. Вегетарианский —сладкий плов— готовится без мяса, и его очень любят дети. Так что советую вам обязательно приготовить это блюдо и порадовать себя и своих родных.

В этот рецепт, как и в любой другой, вы можете вносить свои коррективы, тем самым создавая неповторимые блюда для своей семьи. Фантазируйте, экспериментируйте, покоряйте новые кулинарные горизонты. Успехов!

Плов на костре в казане

Тот, кто хоть раз попробовал плов, приготовленный на костре, по возможности всегда будет есть именно такой. Объяснить это легко, дело в том, что аромат, который получается у плова на костре ни с чем не сравним, он просто сногсшибательный! Такой аромат ни на что не похож, хоть вы приготовите плов на газу, хоть в мультиварке, или даже, если вы добавите модный жидкий дым, он все-равно будет не в силах передать такого аромата.
Узбеки, к примеру, готовят его только на костре и только в казане, для них дивно смотреть, как мы готовим его в кастрюле на газу. Сегодняшняя тема разобрана в мельчайших подробностях, фотографий к приготовлению столько, что вы без проблем сможете приготовить желаемое. А в самом низу статьи вас ждет еще и видео инструкция, поэтому, если что-то будет не понятно из описания рецепта, то видео станет финальным помощником.

Ингредиенты для плова на костре:
1) Рис для плова — 800 гр.
2) Курица целая — 1 кг.
3) Морковь средняя — 3 шт.
4) Лук средний — 4 шт.
5) Растительное масло — 100 гр.
6) Головку чеснока
7) Соль, перец по вкусу

Небольшое отступление, данный рецепт плова мы делаем из курицы, потому что кому-то нельзя есть свинину, а кому-то нельзя говядину, а курицу вроде бы можно кушать всем, ну кроме вегетарианцев. Итак, в самую первую очередь вам надо достать казан средний, литров на 8-12.

Собираем конструкцию под костер
Теперь, подготавливаем площадку под костер, для этого делаем окантовку под костер, это могут быть кирпичи или камни. А сверху, на окантовку либо укладываете сетку, либо через окантовку пропускаете две, три арматуры. Одним словом, у вас должна быть устойчивая конструкция для казана, примерно так, как указанно на фото.

Разжигаем костер, лучше всего для приготовления подойдут березовые, липовые или дубовые дрова. Сверху огня на готовую конструкцию устанавливаем казан и наливаем в него 100 грамм растительного масла, это примерно пол стакана.
Пока масло разогревается, вам надо очистить морковку с луком от кожуры и хорошенько отмыть от грязи.
Лук нарезаем крупным кубиком.
Отправляемся к костру, пока мы очищали и нарезали овощи, масло к этому времени хорошо разогрелось, и выкладываем в казан нарезанный лук.
Пока лук обжаривается мы нарежем курицу на крупные куски.
Возвращаемся и выкладываем сверху лука нарезанные куски курицы и все перемешиваем.
Пока курица обжаривается, вам надо нарезать морковку крупной соломкой.
Откладываем пока в сторонку морковь и принимаемся за рис. Кладем его в дуршлаг и хорошенько промываем в теплой проточной воде, пока вода не станет прозрачной.
Выкладываем промытый рис в небольшой тазик и заливаем горячей кипяченной водой, примерно минут на 20-30.
Пока рис отмокает возвращаемся к костру и видим, что курица уже готова, убедится в этом точно вы сможете, если начнете перемешивать, мясо в этом случае будет легко отходить от кости.
Нарезанную морковь отправляем сверху курицы, и также хорошенько перемешиваем.
Прожарить морковь надо минут 10-15. Затем, в казан надо налить воды, расчет прост, так как сейчас пачки с рисом по большей части идут фасовкой в 800 грамм, то воды налейте 1.2 литра, это 6 стаканов воды. Тем временем, сливаем с риса воду, выкладываем его в казан и аккуратно распределяем его по поверхности воды, но не перемешивайте.
Накрываем казан крышкой и даем плову протомиться, костер к этому времени должен быть не с открытым пламенем, а углями. Проверить готовность можно приподняв крышку казана, если воды уже нет и плов разварился, то значит все.
Убираем казан с костра, открываем крышку и доводим до вкуса солим и перчим по вкусу. Все тщательно перемешиваем и снова накрываем крышкой, надо обязательно дать плову настояться около часа, а затем можно приступать к трапезе.
А вот и видео, которое мы обещали разместить в начале статьи, а также вы можете прочитать статью о том, как приготовить плов на газу.
Калорийность — 148 ккал., жиры — 5.6 г., белки — 5.8 г., углеводы — 18.9 г.

Тема: Плов на костре в казане
Тип: Вторые блюда
Кухня: Узбекская кухня
Автор: Ануфриева О.А.
Время: 1 час 50 минут
Плов из утки на костре в казане: как приготовить вкусно?
Мясо птицы прекрасно сочетается с рисом и овощами. А блюда, приготовленные на открытом огне, отличаются неповторимым ароматом. Приготовьте вкусное блюдо из утки в казане по одному из рецептов представленных статье.
Плов из утки в казане
Для приготовления классического варианта восточного блюда с рисом, Вам понадобятся следующие ингредиенты:
мясо птицы – 700 г. можно использовать как филе, так и мясо на касте. главное — это выбрать качественное свежее мясо, хорошо осмоленное и ощипанное.

рис – 700 г;

репчатый лук – полкилограмма;

морковь – полкилограмма;

зира – одна столовая ложка;

чеснок – одна головка;

мясной бульон или кипяток – 1 л;

красный молотый перец чили острый перчик чили;

топленый жир или растительное масло – четыре столовых ложки;

соль – одна столовая ложка.

Следуя этапам приготовления пошагово, вы будете знать, как приготовить плов из утки в казане. Первый этап — это замочить рис. Для этого мы берём рис, тщательно промываем его в прохладной воде.
Для этого тем температуру воды в чайнике доводим до 60°, заливаем рис таким количеством воды, чтобы он на 4-5 см превышала объем риса. Добавляем чуть меньше столовой ложки соли, все перемешиваем. Пока мы готовим зирвак для блюда из утки, рис разбухнет и впитает в себя достаточное количество влаги, а значит, готовое блюдо получится рассыпчатым и более вкусным.

Плов на костре в казане с уткой предполагает приготовление на открытом огне. Казан ставим на огонь, выливаем на дно растительное масло и тщательно накаляем его. Лук нарезаем крупными кусками по меридиану, выкладываем в казан и обжариваем до появления золотистого цвета.
Мясо утки тщательно моем и обсушиваем, После того как лук поджарится, выкладываем мясо в казан все перемешиваем и жарим до тех пор, пока мясо не начнёт подрумяниваться.
Морковь очищаем от кожуры и нарезаем тонкой соломкой, выкладываем к мясу с луком, щедро посыпаем зирой. Зира — это именно та приправа, которая придает плову восточную нотку.
Помимо зиры, вы можете добавить немного красного жгучего перца, чёрного молотого перца, паприки. Любые приправы, которые вы любите, могут быть использованы для приготовления плова, каждый раз у вас получится новая вариация плова из утки в казане.
Кипяток или горячий бульон добавляем к рису с мясом, головку чеснока морем и добавляем к мясу с овощами. Солим и перчим блюдо по вкусу и готовим на огне зирвак в течение 20-30 минут. Мясо утки пропитается ароматом и вкусом приправ и овощей.
После этого промываем тщательно наш рис. Промывать нужно 10-15 раз, пока вода не станет полностью прозрачной, а рисинки не будут напоминать белые жемчужины. Добавляем рис к зирваку, и смотрим на необходимое количество воды. Воды должно остаться примерно на два пальца больше, чем объем риса в посуде.
Выставляем минимальный огонь в костре и готовим плов в казане с уткой ещё 30-40 минут. Чтобы рис не подгорал, периодически перемешивайте его и формируйте горку риса от краев к центру.
После этого лучше всего накрыть посуду крышкой и дать рису настояться ещё час-полтора. Подавать в горячем виде, выложив на плоское блюдо горкой сверху. Лучше всего украсить свежей зеленью и головкой чеснока.
Если вы хотите приготовить острый вариант плова с уткой в казане, добавьте к плову один стручок жгучего красного перца чили. В противном случае ограничьтесь только половиной стручка перчика.

Идеальной закуской к плову с уткой станет салат из свежих помидоров и лука. Для их приготовления возьмите 4-5 помидорки, половину головки репчатого лука. Помидорки нарежьте небольшими дольками, лук нашинкуйте полукольцами. Заправьте салат оливковым или растительным маслом. Не забудьте посолить и поперчить и по вкусу.
Плов на плите в казане
Плов из утки можно приготовить в домашних условиях, для этого не обязательно иметь казан и открытый огонь. В казане на плите плов из утиного мяса получается не менее вкусным, а чтобы придать этому блюду изюминку, рекомендуем его приготовить в небольшой вариации по нашему рецепту.
Необходимо ингредиенты:
филе утки – 400 г;

тыква – 300 г;

рис – 400 г;

изюм – 100 г;

чеснок – одна головка;

две головки репчатого лука;

одна морковь средних размеров;

зира – одна чайная ложка;

соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Этапы приготовления блюда:
Рис замачиваем в тёплой воде с добавлением одной чайной ложки соли. Далее занимаемся разделкой мяса: нарезаем его небольшими кусочками. Выбирайте только свежее мясо утки, в котором вы уверены. Обращайте внимание, чтобы все перья были выщипаны.
Вы можете готовить утку как с кожицей, так и без неё. Если кожу оставляете, получится более жирный насыщенный вариант блюда. Если кожу снимите, утка получится менее калорийной, а плов не таким жирным.
Тыкву также нарезаем кубиками, размером как резали филе. Морковь режем соломкой, лук полукольцами. После того как мы подготовили все ингредиенты, можно заниматься непосредственно приготовлением горячего блюда.
Плов из утки в казане по рецепту в домашних условиях лучше всего готовить в глубокой кастрюле с высокими бортами толстым дном либо казане.
В посуду, где будем готовить наше блюдо, добавляем несколько столовых ложек растительного масла. Сначала обжариваем лук до золотистого цвета, затем добавляем мясо утки. Готовим его до тех пор, пока оно не начнёт подрумяниваться с двух сторон.

После этого выкладываем морковь и добавляем приправы. Солим и перчим по вкусу. Пассируем овощи на среднем огне 4-5 минут. Заливаем все кипятком или горячим бульоном. Варим мясо с овощами на медленном огне в течение 20-30 минут.
Чтобы блюдо из мяса птицы и риса получилось более ароматным, рекомендуем добавить целую головку чеснока. После того как зирвак провариться, промываем рис до прозрачной воды и добавляем в казан. Туда же добавляем изюм, который придает блюду изысканности необычный вкус. Накрываем блюдо крышкой и готовим на медленном огне 40-50 минут.
Приготовить плов из утки на костре в казане или дома на плите совсем не сложно. Главное — это выбрать свежие и вкусные продукты, а также правильный рис. Для восточного блюда идеально подойдёт длинозерный рис, который получается рассыпчатым и подчёркивает вкус блюда.
Плов на костре в казане: главные секреты поваров
Что может быть приятнее, чем готовить плов на костре в казане, наслаждаясь природными красотами. Нет баранины – это не повод отказаться от удовольствия. Вполне реально приготовить вкуснейший плов на костре, ничем не уступающий по аромату, сочности и рассыпчатости, узбекскому из баранины. Как готовить плов в казане на огне с тонкостями и нюансами читайте в нашей статье.
Плов в казане на костре: рецепт от узбекского шеф-повара
Как заявляют на востоке – содружество чугунного котелка и открытого огня создает идеальные условия для создания вкуснейших блюд, среди которых плов – вершина вкуса. Осталось дело за малым – купить казан, который будет радовать вас и ваших близких.
Узбекский плов в казане на костре пропитывается дымком, насыщается свежим воздухом, получая неповторимые оттенки аромата.
На востоке не пользуются для приготовления другой посудой. Поэтому, чтобы в домашних условиях воспроизвести аутентичный рецепт, начинать нужно с выбора правильной емкости.
Оптимально, котелок для костра должен быть:
чугунным, чтобы выдержать высокую температуру;
со сферическим дном, чтобы огонь охватывал всю поверхность посуды;
с плотно прилегающей крышкой, чтобы поддерживать внутренний микроклимат.
Относительно выбора мяса, опытные кулинары рекомендуют готовить из того, что нравится. Узбеки предпочитают баранину, как самое распространенное на востоке мясо. Главное требование, оно должно быть свежим, не старым и желательно не мороженным.
Еще один совет: если собираетесь готовить на костре, то советуем сразу купить казан с крышкой сковородой, и отдельно можно обжарить мясо, и крышка будет тоже сохранять тепло.
Но на самом деле для плова можно взять и свинину, и курицу и даже говядину. Подробное описание, как готовить плов в казане на костре из говядины читайте дальше.
Плов в казане из говядины на костре: сочное мягкое мясо
Закладка продуктов та же, что и с бараниной.
Возьмите равные части мяса, моркови и половину части лука. Сначала накалите масло в казане и отправьте туда куски мяса. Пусть прожарятся до румяности.
Следующий компонент – нарезанная морковь, а за ней репчатый лук.
Все это под крышкой тушится с добавлением воды до готовности мяса. Телятине надо меньше времени, чтобы стать мягкой. Говядине – чуть больше.
Температурный режим, создаваемый в казане, подходит для обработки говядины. Мясо достигает мягкости достаточно быстро. Этому способствует теплопроводность чугуна и открытый огонь.
Как приготовить плов в казане на огне таким, чтобы не оторваться
У вас есть казан, свежее мясо и рис. Но это не полный рецепт узбекского плова в казане. Важный компонент, формирующий фантастический вкус блюда, цепляющий обоняние, вызывающий обильное слюноотделение и непреодолимое желание поесть – это специи.
Восточные кулинары – асы в подборе приправ. Они рекомендуют:
1). Для плова есть обязательные специи, так называемые «базовые», на которых строится основной вкус блюда. Это:
зира;
черный молотый перец;
куркума.
2). Авторские дополнения, отвечают вкусу повара. Здесь открывается простор для творческой фантазии. Вы можете придать собственную окраску, приготовленному плову, подчеркнув острые или пряные оттенки, добавляя:
острый перец чили;
паприку;
душистый перец;
тимьян и прочее.
Экспериментируйте, подбирая свой набор трав и специй.
Совет: берите не молотые травы и специи, измельчая их по мере использования. Так их аромат будет ярче и устойчивее.
Два секрета вкусного плова, добытые практикой
Настоящий чугунный казан с крышкой, изготовленный узбекскими мастерами. Посмотреть и выбрать можно на сайте магазина «Шелковый путь».
Правильный уход за казаном после использования. Важно его сразу очистить от остатков пищи, вымыть без абразивных средств и обязательно тщательно высушить.
Хранить казан, не закрывая крышкой.
Используя приведенные советы, вы легко создадите на своей кухне настоящий узбекский плов, по вкусу соперничающий с восточным аналогом.
Amazon.com: Simond Store Wood Fire Узбекская казанская печь для приготовления плова, плова шорпа, большой котел из легированной стали диаметром 16 дюймов и емкостью от 11 до 18 литров. Для кемпинга на открытом воздухе: дом и кухня
Simond Store Wood Fire uzbek kazan печь обеспечивает улучшенное сгорание топлива с помощью потоков холодного воздуха, которые проникают через отверстия и поджигают горящие дрова. Этот механизм позволяет дереву гореть более устойчиво и снижает выход дыма. Он состоит из широкого отверстия, что облегчает вставку дерева или других предметов.Чтобы дрова могли полностью сгореть. Материал устойчив к высоким температурам и обеспечивает стабильность, когда вы ставите на него тяжелую кастрюлю. Дровяную печь Казань можно легко очистить одним движением хлопчатобумажной ткани.
► ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВКУСНОЙ ЕДЫ
Коллекционная печь Wood Fire uzbek kazan collection имеет множество имен по всему миру. Он широко используется во многих традиционных кухнях разных народов. Его уникальная форма и материал делают его незаменимым при приготовлении самых разных блюд.В наше время эта традиционная печь тоже не устарела и до сих пор используется для приготовления самых разнообразных блюд, таких как плов (плов), сумалак, шорпа, кесме и бавырсак.
► ПРОЧНОСТЬ И ДОЛГОВЕЧНОСТЬ
Главный приоритет Simond Store — качество. Он удобный, прочный и долговечный по своей природе. Материал может выдерживать до некоторой степени температуру и обеспечивает стабильность, когда вы кладете на него тяжелую вещь. Материал такой прочный и устойчивый к возгоранию и плохим погодным условиям.
► ОТЛИЧНЫЙ ИНСТРУМЕНТ ДЛЯ КЕМПИНГА
Узбекская казанская печь на дровах идеально подходит для мероприятий в помещении и на открытом воздухе, таких как семейные встречи, дни рождения, небольшие мероприятия и т. Д.Вы можете готовить вкусные блюда в любое время и в любом месте, наслаждаясь временем с семьей.
║ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ║
►МАТЕРИАЛ: Мягкая сталь (с порошковым покрытием)
► ТОЛЩИНА МАТЕРИАЛА: 2 мм
►ВЫСОТА КОРПУСА: 17,5 дюймов
►ДИАМЕТР: 16 дюймов
►ДВЕРЬ: 9 дюймов
║В КОМПЛЕКТЕ
►1-духовка (традиционная плита)
►4-опорные ножки
► оборудование: 8-болт 16-шайба
Казанская печь Дровяная печь для Qazon Pl Pilaf Duch Cauldron Mesa Mall
Казанская печь Дровяная печь для Qazon Pl Pilaf Duch Cauldron Mesa Mall
/ gush517634.html, Плита, Дрова, www.5asec.cl, Огонь, Плов, Духовка, Duch, 125 $, Котел, Духовка, Домашняя кухня, Столовая на кухне, Посуда, Qazon, Kazan, for, Pl 125 $ Kazan Oven Stove Wood Fire for Qazon Cauldron Duch Oven Pilaf Pl Главная Кухня Кухня Столовая Посуда $ 125 Kazan Oven Stove Wood Fire for Qazon Cauldron Duch Oven Pilaf Pl Home Kitchen Кухня Столовая Посуда /gush517634.html,Stove,Wood,www.5asec.cl,Fire,Pilaf,Oven,Duch, 125 $, Котел, Духовка, Домашняя кухня, Кухня Столовая, Посуда, Qazon, Kazan, для, Pl Казань Духовка Печь Дровяной огонь для Qazon Pl Pilaf Duch Cauldron Mesa Mall Kazan Oven Stove Wood Fire для Qazon Pl Pilaf Duch Cauldron Mesa Mall
$ 125
Казанская печь Дровяная печь для казана Казон Духовка Плов Pl
Убедитесь, что это подходит введя номер вашей модели.
— Высота корпуса: 43 см / 17 дюймов.
-Общая высота с ножками: 65 см / 25,5 дюйма
-Толщина дна: 3 мм / 11 калибр.
-Толщина стенок: 2 мм / 13,5 калибра.
-Нижняя сетка: диаметр сетки 8 мм
|||
Казанская печь Дровяная печь Казан Казон Духовка Духовка Плов Pl
iPhone 13 Pro
О. Так. Pro.
iPhone 13
Ваша новая суперсила.
Apple Часы серии 7
Полный экран впереди.
Доступно позже этой осенью
iPad mini
Мега мощность. Размер мини.
AirTag
Потеряйте умение терять вещи.
Apple Card
Получайте до 3% кэшбэка в день при каждой покупке.
Какой казан для плова лучший, узбекский или белорусский.Древний тайский котел Что такое казан на
Плов — изумительное, красивое и вкусное блюдо. Рассыпчатый ароматный рис, сочные кусочки жирной баранины, полурасплавленные дольки чеснока, ягоды черного барбариса, мягкая сладкая морковь … Ммм, вкусно! Приготовить правильный плов очень сложно. Важна каждая мелочь, не говоря уже о посуде.
Поможем выбрать лучший казан для плова, чтобы вы освоили все тонкости азиатской кухни.Подскажем, какой казан лучше — чугунный или алюминиевый.
Какой казан лучше: чугун или алюминий?
Гурманы считают, что для приготовления настоящего плова нужны только чугунные узбекские казаны. То есть в посуде, испытанной, без всякого преувеличения, тысячелетиями. Алюминиевый казан, незаменимый для приготовления шурпы или плова в полевых условиях. У обоих есть свои плюсы и минусы. Поговорим о них подробнее.
Преимущества чугунного казана
Главное преимущество чугунной посуды — у нее толстые стенки и дно.Они прогреваются медленно, равномерно и очень долго сохраняют тепло. Благодаря этому еда томится в чугунном котле, еда успевает пропитаться соком, а специи и травы полностью раскрывают свой аромат. Еда в чугунной кастрюле может пригореть только в том случае, если вы поставите казан на слишком сильный огонь.
Минусы чугунного казана
Главный недостаток, конечно же, солидный вес. Даже небольшой горшок на 2 — 3 человека довольно тяжелый. Его нельзя мыть в посудомоечной машине, натирать металлической щеткой с порошком.
Преимущества алюминиевого казана
В отличие от чугуна, алюминиевый котел очень мало весит. Можете смело повесить на рюкзак — лишнего веса не почувствуете. За ним также намного проще ухаживать. Если чугун подвержен коррозии, а на морозе становится довольно хрупким, то с алюминиевым горшком таких проблем не будет.
Минусы казана из алюминия
Некоторые люди считают алюминиевый котел «подделкой», потому что он слишком быстро нагревается и остывает.Чтобы плов «достиг» желаемого состояния, придется накрыть посуду чем-нибудь теплым и немного подождать. Пища может гореть, но тефлоновое покрытие устраняет эту проблему.
Сложно однозначно сказать, из какого металла лучше посуда. Начнем с того, что и где он будет использоваться. Если вы собираетесь готовить только дома или на даче, то, конечно же, стоит выбрать классический чугунный казан. Его хватит минимум на 20-30 лет. Алюминиевый котел идеально подходит для похода.В нем можно за короткое время приготовить суп, плов и вскипятить воду.
Какой казан лучше узбекский или белорусский?
В магазинах можно найти казаны производства Узбекистана и Беларуси. По качеству они примерно одинаковые. Правда, белорусский казан можно купить немного дешевле узбекского. Но это связано не столько с техническими характеристиками, сколько со сложной логистикой.
Специалисты скажут, что у белорусских казанов есть небольшой недостаток. У большинства моделей слишком плоский низ и это негативно сказывается на вкусовых качествах.Что ж, это не правда.
Если вы решили придерживаться традиций и приготовить лучший в мире плов в аутентичных блюдах, то выбор очевиден: классический чугунный казан. Это тяжелые, твердые блюда, которыми приятно пользоваться. Его возможности не ограничиваются одним пловом или шурпой. В нем можно тушить овощи, приготовить отличный борщ, пожарить мясо …
И последний пункт, не экономьте и выбирайте объемный казан. Оптимальный вариант — 8-10 литров.Приготовленной еды хватит на 3-4 человека, с учетом того, что каждый обязательно попросит добавку. К тому же никогда не знаешь, когда придут гости.
Материал подготовлен на сайте Silk Road
Какой казан купить? От до Какой котел выбрать? TO Какой казан лучше выбрать? ТО В каком казане купить для плова? ТО Какой казан лучше чугунный или алюминиевый? ТО Какой объем казана выбрать для дачи?
— с такими вопросами сталкивается, пожалуй, каждый, кто решил купить казан. Как правило, это особенно важно для тех людей, которые хоть раз в жизни пробовали настоящий восточный плов.
Неожиданно, но, казалось бы, такая простая вещь, заставляет многих покупателей перелистывать множество сайтов в попытке найти ответы на свои вопросы и определиться с выбором котла. Связано это, в первую очередь, с тем, что успех в приготовлении настоящего плова во многом зависит от блюд, то есть от казана.
Современные технические новинки не в счет.Они значительно облегчают процесс приготовления, а возможно, еда в них получается более диетической. Что ж, традиционный плов требует внимания, правильного подхода, а диетическим его не назовешь!
Успех в приготовлении того замечательного плова «лизать пальцы» наполовину зависит от казана, как говорят люди, которые готовят такой плов. Еще четверть от продуктов, в основном мясных, конечно. И еще четверть технологии приготовления — строго соблюдайте технологию (рецепт) и получите прекрасный результат! Ведь именно в этом секрет мастерства повара — в соблюдении этих правил.
Давай, все в порядке.
Какой казан купить? — традиционный, несомненно.
TO Какой котел выбрать? — чугун, факт.
Какой казан лучше выбрать? — сделано в Узбекистане, так как плов там национальное блюдо, о нем знают толк.
Какой казан купить для плова? — традиционный, чугун, пр-во Узбекистана. Хотите приготовить вкусный плов? Придется согласиться с этим утверждением!
Какой казан лучше чугунный или алюминиевый? — ответ очевиден Единственный плюс алюминиевой посуды — ее легкость и невысокая стоимость. Что ж, вкусного плова хотим!
Сколько казана выбрать для дачи? — здесь следует придерживаться правила — один литр казана — одному человеку. Если вы не собираете группу гостей более 10 человек, то вам будет достаточно казана объемом 10 литров, если для семьи вполне подойдет только 6-литровый.
Особенность традиционного чугунного казана — правильное распределение тепла. Ошибочно полагать, что чем толще стенки казана, тем лучше. Казаны с чрезмерно толстыми стенками не влияют на качество приготовленного блюда, а только значительно утяжеляют казан, а потому пользоваться ими неудобно. Это заблуждение активно лоббируют производители толстостенных казанов, предлагая свою продукцию значительно дороже. Но сами ли они ими пользуются?
Для дома, для печи предназначены казаны с плоским дном.
Для дачи, для приготовления пищи на открытом воздухе, казаны с круглым дном — устанавливаемые в специальных печах, или мангалы с местом под казан. Если вы хотите разместить печь рядом с домом, то лучше взять печь с дымоходом. Некоторые пытаются сделать печь под казан самостоятельно, например, из старых бортиков, но у такой печи нет никаких функциональных преимуществ, потому что в настоящей духовке стенки должны находиться внутри духовки, т.е. утоплен, но в этой версии его нет.
Лучший вариант — однозначно запекать, но если вы любите шашлыки или гриль, то вам понадобится казан-мангал. Поддерживать в нем тепло для казана не так удобно, как в духовке, и конечно было бы лучше иметь отдельную духовку, отдельный мангал, но этот вариант выигрывает универсальностью.
И напоследок хочу пожелать вам: готовить с удовольствием, готовить с любовью, с душой, ваши гости обязательно это оценят!
В нашем В магазине вы найдете традиционные узбекские чугунные казаны, печи, мангалы для приготовления настоящего восточного плова.Какой будет плов — ферганский, самаркандский или андижанский — решать вам, но будьте уверены, что, следуя простым правилам, перечисленным в этой статье — плов будет «лизать пальцы»!
Все ценители восточной кухни неоднократно сталкивались с проблемой выбора подходящей посуды для приготовления пищи. Так какой казан для плова лучше купить? Многие предпочитают чугунную посуду. Он неприхотлив в уходе, а блюда, приготовленные в нем, всегда получаются вкусными, особенно плов.Главное, на что стоит обратить внимание, если вы хотите купить лучший казан, — это толщина дна. Он должен быть очень густым, тогда посуда не пригорит. Также необходимо учитывать, что казан должен иметь крышку, чтобы процесс приготовления был комфортным, а блюда получались вкусными.

Казань — горшок полукруглой формы для приготовления пищи на открытом огне. Любителям охоты, рыбалки, пеших прогулок обязательно нужен алюминиевый или чугунный казан. Без таких блюд не обойдутся любители восточных блюд.Только в казане можно будет приготовить настоящий плов, лагман и другие вкусные блюда. Приобрести это простое устройство можно в любом строительном магазине. Однако для того, чтобы приготовление еды доставляло настоящее удовольствие, продукты не пригорали и готовились равномерно, постепенно пропитываясь ароматом специй и бульона, казан по форме и материалу должен быть максимально приближен к той посуде, которая используется. к использованию в странах востока.
Чем казан отличается от кастрюли?
Издавна народы Средней Азии использовали казаны для приготовления традиционных блюд.Несмотря на то, что сегодня существует множество другой удобной посуды, это проверенное временем устройство только набирает все большую популярность.
Казан отличается от обычной кастрюли округлой формой, что позволяет удобно опускать варево на огонь. Это нагревает как дно, так и стенки посуды. Благодаря этому устройству блюдо готовится быстро, а пища нагревается равномерно.
В переводе с тюркского слово «казан» означает «сосуд, который выскребли».Его можно установить на треногу, помещенную в огонь. Очаг будет представлять собой неглубокую яму с зажженным в ней огнем или кучу валунов, под которой мерцает огонь.
Виды казанов
В магазинах, торгующих посудой, можно увидеть множество казанов, которые на первый взгляд очень похожи друг на друга. Однако все модели различаются по форме, объему, весу и материалу, из которого они изготовлены. Чтобы правильно выбрать вещь, нужно учесть все нюансы.
Форма
Казан классической формы выполнен в виде полусферы. Этот вид посуды наиболее популярен и в основном используется для приготовления пищи на открытом огне. Из-за выпуклого дна такую форму нельзя ставить на ровную поверхность.
В последнее время в продаже стали появляться модели с плоским дном. Такую посуду легко приготовить на обычной плите. Теперь вы можете наслаждаться едой из казана, не выходя из квартиры.
Объем
Объем посуды не влияет на процесс приготовления — главное, чтобы в емкости было мало свободного места для перемешивания пищи.Для семьи из четырех человек достаточно 3 литров посуды. Если вы купите казан объемом 8 литров, то сможете накормить пловом до 16 человек. Особенно вкусные и сочные блюда получаются в больших казанах, объем которых превышает 15 литров.
Крышка
Многие модели оснащены крышками из того же материала, что и основная часть емкости. Однако бывает, что для чугунного изделия предлагается алюминиевая или даже деревянная крышка. Здесь необходимо помнить, что не так важен материал, как плотность прилегания крышки к краям основной емкости.Диаметры крышки и сковороды должны идеально совпадать, иначе вы не сможете получить желаемый эффект.
Материал
Пожалуй, самый важный фактор, влияющий на выбор казана, — это материал, из которого изготовлено изделие. Существует несколько видов посуды:
Тефлоновая или эмалированная. Современный, но не идеальный для использования на открытом огне. От сильного нагрева покрытие в таких моделях быстро трескается, отслаивается, попадает в пищу.Кроме того, в посуде с тефлоновым покрытием нужно перемешивать пищу специальной лопаткой, причем лучше вообще не мешать, что нарушает технологию приготовления.
Медь. Медные казаны используются крайне редко, хотя жители некоторых стран (Азербайджан, Узбекистан) отдают предпочтение моделям, изготовленным именно из такого металла. Низкая популярность медной посуды объясняется тем, что медь легко подвергается коррозии; плохо держит температуру, необходимую для приготовления; после каждого использования казан требует тщательной очистки.
Алюминий. Самый популярный материал после чугуна. Отлично подходит не только для приготовления пищи на открытом огне, но и для использования на газовой и электрической плите.
Чугун. Прекрасный вариант. Чугунные казаны очень тяжелые и долго разогреваются, но блюда, приготовленные в такой посуде, невероятно ароматны и приятны на вкус.
Несомненно, из всех видов казанов следует отдавать предпочтение посуде из чугуна или алюминия. Хотя, чтобы сделать правильный выбор, необходимо учесть все нюансы: объем, форму, наличие дополнительных устройств.
Преимущества и недостатки
При сравнении посуды из алюминия и чугуна следует обратить внимание на характеристики и особенности этих двух материалов, которые имеют разную теплопроводность, прочность, устойчивость к деформации и окислению.
Казан чугунный
Долгое время считалось, что вкусные блюда, требующие длительного тушения на огне, можно приготовить исключительно в чугунной посуде. Для плова, горячего наваристого борща нет лучшего варианта, чем чугунный казан.
Вот некоторые из неоспоримых преимуществ этого материала:
Чугун имеет низкую теплопроводность, поэтому долго сохраняет тепло. Такие блюда нагреваются медленно, но потом долго и равномерно отдают тепло, в результате чего продукты томятся до полной готовности. Если казан снабжен крышкой, которая плотно прилегает к основной емкости, то в приготовлении пищи также участвует пар.
Чугунная посуда со временем становится только лучше, а готовка в ней с годами становится все более приятной.Это объясняется тем, что изначально пористая внутренняя поверхность со временем забивается жиром, который проникает в поры и образует естественный антипригарный слой. Чугунная посуда часто передается по наследству.
У чугуна тоже есть недостатки:
Чугунная посуда тяжелая. С такой посудой в хозяйстве обращаться сложно, да и чугунный казан в поход брать нельзя.
Металл довольно хрупкий; при неосторожном обращении изделие может сломаться.
Внешний вид чугунной посуды оставляет желать лучшего.
Чугун подвержен коррозии, и посуда может ржаветь.
Чтобы избежать всех этих неприятностей и уменьшить количество минусов, перед первым использованием необходимо правильно приготовить блюда. Казан необходимо промыть и прокалить особым методом, используя соль и растительное масло.
Алюминиевый горшок по своим свойствам больше похож на обычный толстостенный горшок.Из положительных характеристик такой посуды можно отметить небольшой вес и невысокую стоимость. Алюминиевый котел отлично подходит для туристов и охотников. В нем можно быстро и без особых усилий приготовить хороший плов.
Минусы алюминиевой посуды:
Высокая теплопроводность материала приводит к тому, что бойлер быстро нагревается, а также быстро остывает. Это главное препятствие для приготовления восточных блюд.
Алюминий — металл мягкий, плохо держит форму, горшок легко мнется.
Алюминиевый казан не нужно долго варить перед первым использованием, нужно просто сполоснуть и вытереть насухо полотенцем.
Чтобы не повредить защитную пленку, алюминиевый котел нельзя чистить абразивными губками и агрессивными моющими средствами.
О производителях казанов
Многие отечественные и зарубежные производители кухонной утвари специализируются на производстве казанов.Есть несколько компаний, продукты которых стали торговыми марками и стоят довольно больших денег. Но при выборе такой посуды не стоит ориентироваться только на название компании.
Лучшая посуда для приготовления пищи на открытом огне производится в тех странах, где ее использовали с давних времен — в Таджикистане, Туркменистане и Узбекистане. В России такие блюда делают на Северном Кавказе.
Tundra Grill,
Кукмара,
«Камские блюда»,
Forester,
Mayer & Boch.
Выбирая казан, нужно определиться, для каких целей он покупается и как будет использоваться. Несмотря на то, что чугунная посуда имеет лучшие характеристики, алюминиевый казан может оказаться более удобным в походах или на рыбалке.
Как выбрать казан
Плов не будет настоящим пловом, если его не приготовить в казане. Также принято готовить шурпу, жарку для лагмана (национальный суп восточной кухни), овощей, баранины, картофеля с мясом и многое другое.Считается, что родиной этой кухонной утвари является Азия — именно там было изобретено большинство блюд, которые в ней готовятся, и сам казан. А само слово «казан» татарского происхождения. Интересно, что этому изобретению уже несколько сотен лет, и количество рецептов к нему продолжает расти. Чем можно объяснить такую популярность казана?
Дело в том, что еда, приготовленная в настоящем казане, не идет ни в какое сравнение по вкусовым качествам с той, для которой использовалась обычная кастрюля и сковорода.Оно не только получается мягким, вкусным, ароматным, но и пригорает очень редко. Попробовав хоть раз на практике эту кухонную утварь, вы никогда не откажетесь от нее. Давайте рассмотрим, чем разные казаны могут отличаться друг от друга и как определиться с их выбором среди огромного ассортимента, который сегодня предлагают нам магазины и рынки.
Форма и материал
Сегодня в продаже можно найти несколько разновидностей казанов. Классическая форма дна казана — полусфера.Понятно, что казан с таким дном можно использовать только на специальном треноге, установленном над огнем. Если вы собираетесь готовить в казане на обычной газовой или электрической плите, выбирайте модели с плоским дном — они наиболее устойчивы и удобны в использовании.

Давно известно и не вызывает сомнений тот факт, что настоящий казан обязательно должен быть из чугуна. У нее толстые стенки, сферическое или плоское дно, и она сама по себе очень тяжелая, в отличие от современной посуды.К сожалению, именно чугунных казанов в последнее время в продаже все меньше и меньше, а зря: именно в них плов и другие блюда оказываются самыми вкусными. В чугунных моделях еда готовится медленно — как чаще всего подсказывает ее рецепт.
Чаще всего котлы изготавливаются методом литья, поэтому они получаются монолитными, прочными, но при падении довольно легко могут треснуть. Обращаться с ними нужно очень осторожно — ведь тяжелая кухонная утварь не всегда удобна в обращении, например, женщине-повару.Также при покупке убедитесь, что на поверхности чугуна нет неровностей, сколов, вмятин — все они являются признаками некачественного продукта и могут негативно сказаться на результатах ваших кулинарных усилий.
Также считается, что чем вкуснее будут блюда, приготовленные в чугунном казане, тем легче их будет приготовить, тем он больше. В старых казанах еда почти никогда не пригорает. Объясняется это очень просто: за годы использования мельчайшие поры на поверхности казана постепенно забиваются жиром, который образует тончайшую несмываемую пленку — не дает продуктам прилипать к поверхности в процессе приготовления. .Другими словами, котел «с историей» имеет натуральное антипригарное покрытие, которое практически невозможно повредить.

Крышка — важное дополнение к казану — для чугунной модели она также может быть сделана из этого материала. Таких предложений на рынке больше всего, но есть исключения: алюминиевые или деревянные покрытия. Не так важен материал крышки, как то, насколько плотно она прилегает к основной емкости. Это значит, что он должен идеально подходить по диаметру, и на этот момент нужно обращать внимание при покупке абсолютно любого казана.
Более современной альтернативой чугуну является алюминий. Когда его называют материалом для изготовления котла, обычно подразумевают алюминиевый сплав с добавками, хотя встречаются и чисто алюминиевые модели. В качестве добавок производители могут использовать медь, железо, марганец. Такие казаны намного легче своих чугунных собратьев, но это их единственное преимущество. Процесс приготовления в таких казанах сложно назвать полноценной томной, как это происходит в чугунном казане.Кроме того, в такой емкости не рекомендуется хранить готовое блюдо — лучше переложить в эмалированную посуду или кастрюлю во избежание окисления. Также нельзя ставить алюминиевый казан на современную стеклокерамическую плиту — есть риск оставить там трудноудаляемые пятна.

К уходу за алюминиевыми котлами предъявляются высокие требования, так как их защитная пленка легко снимается с помощью жестких мочалок и щеток. По большому счету, чтобы более-менее успешно заменить чугунный казан на алюминиевый, последний должен иметь толщину стенки не менее одного сантиметра.
Жители некоторых стран Востока тоже часто отдают предпочтение медным казанам, но этот вариант можно назвать скорее экзотическим, чем традиционным. Медь имеет характерный красноватый оттенок и довольно тонкие стенки (кроме дна, которое может быть плоским или в виде полусферы), что также исключает процесс медленного разогрева пищи. В основном в таких казанах предпочитают готовить азербайджанцы и узбеки.
Старинный котел из красной меди
Европейские страны менее консервативны в выборе материала для изготовления казана — им вполне подходят модели из нержавеющей стали, покрытые эмалью или антипригарным составом.Конечно, настоящими котлами такие образцы назвать нечего, так как по своим характеристикам они лишь отдаленно напоминают традиционные чугунные котлы, которые используются на Востоке. Котлы из нержавеющей стали также имеют тонкие стенки, поэтому они плохо удерживают тепло и очень быстро остывают.
Современная модель казана с антипригарным покрытием для индукционных печей
Кроме описанных выше типов котлов, существуют модели, в которых реализован метод индукционного нагрева (он основан на преобразовании энергии электромагнитного поля в тепловую энергию).Такой казан имеет форму куба или параллелепипеда, на верхнем краю которого сделана выемка. Вся конструкция обычно оснащается собственными ножками и может располагаться где угодно на кухне или на улице.
Котел индукционный
Достоинства индукционного казана в том, что продукты в нем быстро нагреваются, а недостаток в том, что в холодное время года его можно использовать только в помещении, а это исключено правилами пожарной безопасности.
Полезный объем
Обычно на каждом казане указывается его объем — от 2 до 20 литров.Однако учтите, что это максимальный объем, и он бесполезен, потому что вы не планируете заполнять его до краев в процессе приготовления. В самом общем случае зависимость от количественного состава едоков и объема казана будет выглядеть так: казана объемом 3-5 литров хватит на двух-трех человек, казана объемом 3-5 литров хватит на пять-шесть человек, а для большой компании гостей, собравшихся в загородном доме, будет актуален огромный казан объемом 15-20 литров.Кстати, не рекомендуется ставить казан объемом более 8 литров на электроплиту. Также существует мнение, что даже небольшие порции еды лучше готовить в больших казанах — в этом случае блюда получаются вкуснее.
Плов в огромном чугунном казане самый вкусный
Первое использование
Когда этап выбора и покупки казана пройден, пора переходить к его подготовке к первому употреблению.Жарить его рекомендуют и производители, и опытные повара. Для этого ставят на плиту и включают конфорку на средний огонь. В течение 15-20 минут масло, которое использовалось в процессе литья, испарится с внутренней поверхности — правда, это актуально только для чугунных котлов. Для казана из алюминия, напротив, такая процедура противопоказана — слишком высокая температура может повлиять на его форму и немного оплавить дно.
Масло для прокаливания в котле
Для моделей из всех других материалов рекомендуется налить на дно слой растительного масла и хорошо его прогреть, равномерно переворачивая казан так, чтобы масло могло покрыть все внутренние стенки.Не рекомендуется допускать чрезмерного копчения масла, не ждите, пока оно начнет «гореть»! После этого казану нужно дать остыть вместе с маслом, а затем слить использованную жидкость. Кстати, большинство рецептов блюд, которые готовятся в казане, подразумевают, что в самом начале в нем будет прокаливаться масло или растопить жир из сала.
Уход за котлом
Если котел сделан из алюминия или любого современного материала с антипригарным покрытием, он не будет обрабатываться иначе, чем любая другая посуда из того же материала.Но чугунная посуда на наших кухнях сегодня встречается относительно редко, поэтому особое внимание следует уделить правилам ухода за ней.
Итак, после работы с казаном его следует тщательно очистить от остатков пищи. Не рекомендуется «замачивать» его в воде с моющим средством и оставлять в таком состоянии надолго. Лучше всего сразу промыть его чистой водой и протереть мягкой тканью или губкой, чтобы удалить приставшие частицы пищи. После этого казан почти до верха наполняется водой и там кипятится.После закипания воду сливают, казан насухо протирают, а затем смазывают очень тонким слоем растительного масла. Все, после этого казан можно убрать на хранение до следующего использования.
Казань выдержит испытание временем при правильном уходе
Если по неосторожности котел простоял несколько часов немытым и на нем еще остались твердо подсохшие и пригоревшие продукты, без замачивания не обойтись. Только не используйте для этого химические моющие средства — обычной теплой воды будет достаточно.Когда казан будет тщательно очищен, в нем необходимо прокалить обычную поваренную соль. Делать это нужно около часа — пока соль не начнет немного темнеть и не начнет выделять неприятный запах. После этого соль переливается в другую емкость, котлу дают полностью остыть и масло в нем снова поджигается — то есть повторяется та же работа, что и при его подготовке к первому употреблению.
И последнее, что хотелось бы отметить: у классического казана есть и более современные родственники — утенок и мангал.Они сделаны из тех же материалов, что и казаны, но при этом имеют другую форму — вытянутую, овальную, а дно у них абсолютно всегда плоское, что больше соответствует современным реалиям кулинарии. И утята, и мангалы используются для медленного тушения мяса и овощей в относительно небольших количествах — их объем обычно не превышает 7 литров.
Казань — блюдо специфическое, незаменимое на кухне. В нем можно приготовить много интересных блюд: наваристые супы, соусы, рагу и десерты.Основное кулинарное творение, для создания которого нужен казан, — это плов. Что ж, если говорить о пикниках, выездах на природу и рыбалке, то без качественной посуды не обойтись. Какой казан лучше, алюминиевый или чугунный? В этой статье есть все необходимые рекомендации по выбору.
Критерии выбора
Прежде чем выяснять, какой казан лучше, алюминиевый или чугунный, необходимо уточнить некоторые моменты. Начинающим поварам лучше остановить свой выбор на алюминиевой посуде.Чугунный котел имеет некоторые особенности, которым необходимо научиться работать. Он долго нагревается, но лучше держит температуру. При готовке в таком казане сложно добиться томительного эффекта.
Такую посуду нужно использовать постоянно или каждый раз готовить к процессу приготовления. Далее нужно определиться с формой и размером казана. Немаловажную роль в выборе такой посуды играет плита, на которой будет осуществляться процесс приготовления.Для газа лучше взять чугунный казан, а для электрического — алюминиевый. Определившись с основными критериями, можно смело отправляться за покупками.
Мифы
Из уст в уста передается несколько ложных или неточных фактов об алюминиевой посуде. Самый главный из них — миф о вредности такого сплава. При правильной обработке казана на его поверхности образуется пленка, предотвращающая пригорание пищи и препятствующая выделению вредных веществ.Кроме того, качественная посуда проходит тестирование и проверку.
Второй миф связан с хрупкостью алюминиевой посуды. Многие ошибочно предполагают, что такой казан легко растает.
Но добиться этого на качественной литой посуде просто невозможно.
Третье предположение говорит о низком качестве еды, приготовленной в алюминиевом котле. Главная особенность таких блюд — томительный эффект. Да, чугунный казан лучше сохраняет тепло, долго нагревается и остывает.Но и с этой задачей он тоже отлично справляется. То есть еда готовится идеально при соблюдении необходимого температурного режима.
Форма котла
Какой котел лучше, чугунный или алюминиевый? Это главный вопрос, но важны и другие критерии. Например, форма посуды. Его выбор зависит от процесса приготовления. Форма полусферы бывает стандартной или классической. Но такой казан лучше всего использовать для приготовления пищи на костре или специальных подставках.
В такой посуде еда не застревает в углах, ее легко перемешать.Но для газовой плиты такая форма неудобна. В этом случае лучше выбирать казан с плоским дном. Это удобно и практично. Внутри он будет иметь округлую форму, поэтому процесс приготовления доставит не меньшее удовольствие. А какой выбрать казан — алюминиевый или чугунный — зависит от личных предпочтений и навыков.
Объем
Этот фактор тоже имеет значение. Для приготовления пищи на газовой плите необходимо выбирать казан объемом не более 8 литров. Это оптимальное количество блюд, в которых можно приготовить, например, плов на 10-12 человек.Казан большего размера на газовой плите будет нагреваться неравномерно. Он больше подходит для использования на других источниках тепла (на улице, барбекю), где можно расширить зону нагрева. Чугунный котел прогреется дольше, чем алюминиевый, независимо от его объема.
Чугун или алюминий
И все же, какой казан лучше выбрать, алюминиевый или чугунный? Помимо перечисленных выше достоинств и недостатков, у обоих вариантов есть и другие показатели. Казан алюминиевый более легкий и, соответственно, мобильный.Такая посуда изготавливается из сплавов легких металлов.
Если брать малогабаритный казан для приготовления пищи на газовой или электрической плите, то лучше отдать предпочтение алюминию. Но если вы планируете довольно часто готовить кулинарные шедевры на природе или на мангале, то лучше выбрать чугунный казан. При хорошем уходе такая посуда прослужит не один десяток лет. Чугун тяжелый, но обладает лучшей теплоемкостью.
Критерии качества
Какой котел лучше — алюминиевый или чугунный, зависит не только от сплава металлов.Качество продукции играет важную роль. Стенки любого казана не должны быть тонкими. Для качественной посуды этот показатель составляет не менее 4 мм. Только в этом случае обеспечивается равномерный нагрев и высокое качество приготовленных блюд. Согласитесь, определенные блюда готовятся в казане, требующем определенной технологии.
Следует отметить, что чугун с годами только улучшает свои свойства, поэтому старые котлы из этого материала более ценны. Хорошая посуда имеет ровную поверхность без вмятин и шероховатостей.И последний фактор, который говорит о качестве товара, — это его цена. Для хороших блюд он не может быть низким.
Послесловие
Какой казан лучше для плова — алюминиевый или чугунный? В каждом из них можно приготовить вкусные блюда. Главное, чтобы это была качественная посуда. Алюминиевый представитель этого класса отличается меньшей стоимостью, небольшим весом, но небольшой теплоемкостью. Чугунный казан дороже и больше весит. Но он лучше сохраняет тепло и хорошо согревает пищу.Качественная посуда из такого сплава прослужит не одно поколение.
Профессиональные повара предпочитают чугунные казаны, а вот новичкам удобнее алюминиевые. Помните, что главное в приготовлении вкусных блюд — это мастерство повара, но не стоит забывать и о хороших блюдах. Какой казан лучше: алюминиевый или чугунный — это личный выбор каждого.
✅ Процесс приготовления азиатского плова на огне.Жарят мясо в казане, крупный план. Image Royalty Free
✅ Процесс приготовления азиатского плова на огне. Жарят мясо в казане, крупный план. Изображение без лицензионных отчислений
High Resolution JPEG Изображение мяса, жаренного в котле, крупным планом. Процесс приготовления азиатского плова на огне. стоковая фотография
Размер изображения без лицензионных платежей: маленький: 727 x 485 пикселей, средний: 1258 x 839 пикселей, большой: 3504 x 2336 пикселей, — Ориентация: горизонтальная
Пожалуйста, купите коммерческую лицензию для коммерческого использования без указания авторства.
Кемпинг На открытом воздухе Фоны Готовка По горизонтали Еда Приготовлено Сковорода Природа Азия Национальная достопримечательность Черный цвет Узбекистан Специи Посуда Кухня Крупный план Здоровое питание Рис плов Нагрев — Температура Еда и напитки Гурман Ингредиент Еда Традиция Подготовка Фотография Котел Огонь — природное явление Говядина Костер Гриль-барбекю Готовые к употреблению Повар Морковь Костер Мясо Рис — основной продукт питания Пикник Стим
Связанные стоковые фотографии премиум-класса
Наша творческая команда хотела бы порекомендовать вам несколько фото из этой же категории:
Процесс приготовления Мясо обжаривается в Процесс приготовления Мясо обжаривается в Процесс приготовления Мясо обжаривается в Процесс приготовления Мясо обжаривается в Приготовление аппетитных кусочков Приготовление аппетитных кусочков Кусочки мяса в Сочные аппетитные кусочки козьи или говяжьи кишки традиционное приготовление Мясное жаркое на открытом гриле Мясное жаркое на открытом гриле Аппетитные кусочки мяса Аппетитные кусочки мяса Кусочки баранины с луком Кусочки баранины с луком Суп-гуляш Приготовление супа-гуляша Готовим и делаем Готовим и делаем приготовление пищи на костре на приготовление плова в Тушить в соевом соусе мясо Тушить в соевом соусе мясо Тушить в соевом соусе мясо Тушить в соевом соусе мясо Корея еда Кулинария Корея еда смешанная Жарение с перемешиванием Используемые начинки Жарение с перемешиванием Используемые начинки Жареные куски баранины Жареные куски баранины Острое карри из говядины Приготовленное на пару с Осьминог на гриле Осьминог на гриле с Плов плов плов рис Плов плов плов рис Огромная кастрюля свежего горизонтального цвета крупным планом Готовим и делаем Готовим и делаем Кусочки баранины с луком Кусочки баранины с луком лосось на гриле с уличной едой на гриле Мясо с морковью и Мясо с морковью и домашняя тушеная свинина домашняя красная тушеная свинина Приготовление тушеного мяса на костре Приготовление тушеного мяса на костре паэлья Этап приготовления Приготовление мексиканской кухни в кастрюле Приготовление курицы и
ONE POT Плов с курицей и рисом / Pilau
ONE POT Плов с курицей и рисом включен в меню Book recipe, и мы научим вас, как приготовить этот восхитительный рецепт с нуля!
Приготовьте настоящий плов с курицей.Рассыпчатый рис, нежные кусочки курицы, специи, зелень, казан — такой плов можно приготовить на открытом огне или на плите на кухне.
Следуйте 📃 рецептам ниже

Ингредиенты
курица — 2 фунта / 1 кг
рис — 18 унций / 500 г
лук репчатый — 14 унций / 400 г
морковь — 300 г
чеснок — 4 головки
вода — 2 стакана / 500 мл
4 лавровых листа
хлопья красного чили — 1 чайная ложка
джира — 1 чайная ложка
куркума — 1 чайная ложка
барбарис — 1 столовая ложка
соли — 1 столовая ложка
молотого черного перца — 1 чайная ложка
растительного масла — 1/3 стакана / 100 мл
Вам понадобится:
казан
разделочная доска
чаша
Инструкция
Промойте рис несколько раз, пока вода не станет прозрачной.Оставьте рис в воде.
Лук нашинковать, морковь нарезать соломкой, курицу — кусочками.
Разогреть в казане растительное масло и обжарить лук репчатый на сильном огне до золотистого цвета в течение 2-3 минут.
Добавьте куриное мясо и продолжайте жарить на сильном огне 3 минуты, помешивая, чтобы кусочки обжарились со всех сторон.
Добавить морковь и обжаривать 2-3 минуты на сильном огне.
Добавьте черный и красный перец, куркуму, зиру, барбарис, соль и лавровый лист.
Налейте в казан 2 стакана / 500 мл воды, доведите до кипения и накройте крышкой.
Тушить на слабом огне 10 минут, попробовать бульон проверить, достаточно ли соли и специй.
Слейте замоченный рис и выложите в котел ровным слоем, не перемешивая с мясом. Бульон должен быть выше слоя риса. Если нет, добавьте немного горячей воды и опустите в плов очищенные целые головки чеснока.
Плотно накройте крышкой и тушите на слабом огне 15 минут.
Откройте крышку и вытолкните рис вместе в центр с помощью шумовки. Если бульона осталось много, проделайте в рисе дырочки до дна деревянной палочкой, чтобы лишняя жидкость испарилась.
Затем накройте крышкой и готовьте плов с курицей еще 10 минут на самом слабом огне. Ваш плов из курицы готов!
Вы сделали этот рецепт?
Рецепт видео

Bon Appétit
8л 100% чугунного азиатского вок для плова Бренд Намангана из Узбекистана.- Калина
Описание
Производство чугуна из Узбекистана БРЕНД Название Наманган
Вес (кг) 10,5, Диаметр (см) 39-42, Высота (см) 18-20, Толщина стенки котла (мм) 6. Котел 10 литров — размер подходит для приготовление плова на 4-7 человек. Как правило, его готовят на огне, но если вы собираетесь готовить дома на электроплите, то обратите внимание на вариант с плоским дном. Специальное плоское основание позволяет казану устойчиво стоять на любой поверхности.
Обращаем ваше внимание, что наши казаны изготовлены на одном из крупнейших предприятий города Намангана, они отличаются качеством и ровностью отливки.
Описание казана:
Казан идеален для приготовления пищи на открытом огне, также имеет плоское дно для приготовления пищи в домашних условиях, на газовых и электрических плитах.
Для приготовления в домашних условиях отлив делается в виде круга на дне казана, при такой форме казана удобнее ставить на плиту или на стол, а классическая полусфера внутри казана сохраняется в равномерной правильной пропорции.
Преимущества чугунного казана 10 литров из Узбекистана:
• Плавный отлив
• Толстые стенки 6 мм.
• Удобные ручки по краям.
• Прочность чугунной посуды, механически повредить ее практически невозможно.
• Чугун, как металл, имеет свойство долго нагреваться и долго остывать, поэтому котел нагревается равномерно и подгорание пищи в некоторых местах практически невозможно.
• Учеными доказано, что пища, приготовленная в чугуне обогащен усваиваемым человеком железом, абсолютно безвреден.
• Чугун имеет пористую природу, со временем масло впитывается в поры чугуна, жирность и антипригарные свойства чугуна улучшаются.Т.е. чем больше использовать казан, тем лучше он становится.
• Настоящий узбекский плов можно приготовить только в этом узбекском чугунном котле.
Условия использования чугунной посуды:
• Внимание! После покупки, перед первым использованием, чугунный казан необходимо прокалить 60 минут при температуре 100 градусов с использованием подсолнечного масла, до полного сгорания производственного масла. Также рекомендуем использовать лук при запекании (убирает запах), и впервые в казане готовить картошку по-деревенски.
• Не рекомендуется хранить продукты в чугуне.
• После приготовления необходимо вымыть казан теплой водой без использования моющих средств.
• Перед тем, как поставить казан на хранение, рекомендуется смазать его тонким слоем подсолнечного масла.
• Хранить казан рекомендуется в сухом месте.
Скороварки для кухни и столовой alpharise.co.jp Газовая плита Посуда Подарочная Многоцветная кастрюля 6qt / 6L Скороварка Афганский котел Рисоварка Медленноварка Узбекско-татарский котел Давление быстрого приготовления плова для кемпинга / открытого огня
Скороварки для кухни и столовой alpharise .co.jp Газовая плита Посуда Подарок Многоцветный горшок 6qt / 6L Скороварка Афганский котел Рисоварка Медленноварка Узбекско-татарский котел Давление быстрого приготовления плова для кемпинга / открытого огня
Дом
Кухня и столовая
Посуда
Кастрюли и сковороды
Скороварки
Газовая плита Посуда Подарочная Многоцветная кастрюля 6qt / 6L Скороварка Афганский котел Рисоварка Медленная плита Узбекский татарский котел Давление быстрого приготовления для плова для Кемпинг / Открытый огонь
УДОБНО, Магазин Без названия в магазине посуды.Скороварка Афганский котел Рисоварка Мультиварка Узбекский татарский котел Давление быстрого приготовления плова для кемпинга / Открытый огонь / Газовая плита Посуда Подарочная многоцветная кастрюля 6qt / 6L: Кухня и столовая, вареные, тушеные продукты, благодаря герметичной крышке внутри Сковорода. МНОГОФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ, даже супы, Бесплатная доставка подходящих товаров, очень легкий, Приготовление блюд с использованием различных технологий — жареные. экономят до 50% и способны сохранять тепло, «афганец» отлит из алюминия, В ПОДАРОК, Вы выбираете объем «под себя» — на пару человек или большую семью, а температура достигает уровень закипания воды — так продукты готовятся быстрее.Внутреннее давление и толстые стенки значительно ускоряют приготовление продуктов, которые использовались с давних времен. Простые алюминиевые модели черного цвета. Как и прежде, Мясо в ней легко приготовить до нежного рассыпчатого состояния, ЛУЧШАЯ ПЛИТА, Универсальная, Вы можете готовить на природе или просто на кухне. Толстый алюминий не ломается и не деформируется при транспортировке. с остальными продуктами справляется еще быстрее. ВЫ ПОЛУЧИТЕ ПРИПРАВЫ ДЛЯ ПИЛАФА. Повседневные низкие цены, От простой скороварки отличается округлой формой и более толстыми стенками и дном.давление увеличивается. Афганский котел — национальное блюдо в Афганистане. БЫСТРЕЕ, чем и удобно для домашней печи, можно брать с собой куда угодно, они хорошо и быстро нагреваются, затем тщательно обрабатываются-шлифуются и полируются до зеркального блеска. ПРОДОЛЖИТЕЛЬНО, а овощи сохраняют яркий цвет.

Газовая плита Посуда Подарок Многоцветный горшок 6qt / 6L Скороварка Афганский котел Рисоварка Медленноварка Узбекско-татарский котел Давление быстрого приготовления плова для кемпинга / открытого огня

Электрическая столешница из нержавеющей стали Кухонная фритюрница большой емкости для индейки Комфортная фритюрница Коммерческий Fry Daddy с корзиной Картофель фри 12 л, хрустальный стакан для смешивания коктейлей Стакан бармена // Стакан для перемешивания на 24 унции с толстым утяжеленным дном // Профессиональный барный стакан Стекло для смешивания для превосходного смешивания, 1 л паяного перегонного куба премиум-класса, Rubbermaid Commercial FG007830000000 Стальные механические подвесные весы Pelozue для тяжелых условий эксплуатации 3-1 / 4 Длина x 3 Ширина x 19-1 / 2 Высота Емкость 330 фунтов, Т-образный серый J145S2 16 Дюйм x 13 дюймов Окончательный твердый анодированный антипригарный 16 в черном x 13 В жаровне со стойкой, Газовая плита Посуда Подарочная Многоцветная кастрюля 6qt / 6L Скороварка Афганский котел Рисоварка Медленноварка Узбекско-татарский котел Давление быстрого приготовления плова для кемпинга / Открытый Fire , Самостоятельная сборка Держатель корзины для хлеба в фермерском стиле Бамбуковая коробка для хлеба с прозрачным окном и регулируемой полкой Enjahomx Большая трехслойная коробка для хлеба fo r Кухонная столешница, Забавный кухонный фартук для мужчин, Подарки на день рождения для мужчин, Папа, Подарки для мужа, Парень АПРОНПАНДА, Я люблю свою жену, когда позволяет мне готовить, Инструмент для выпечки Mandii 18Pcs Набор для выпечки крема из нержавеющей стали Установленный набор форм для изготовления конфет, полотенце Pot Kitchen Rail Rack Идеальные кухонные принадлежности на День благодарения Щепка CODIRATO Подвесная стойка для посуды Крючки для экономии места с 7 скользящими крючками для кухонных инструментов, одноразовые держатели для хот-догов в патриотическом стиле из 54 предметов. Газовая плита Подарочная посуда Многоцветный горшок 6qt / 6L Скороварка Афганский котел Рисоварка Мультиварка Узбекско-татарский котел Давление быстрого приготовления плова для кемпинга / открытого огня , Синие прочные экологически чистые коробки Bento для детей и взрослых — 1200 мл Все- Штабелируемый контейнер для ланча «бэнто» премиум-класса в одном устройстве с микроволнами для посуды и безопасностью для мытья в посудомоечной машине и морозильной камере.

Газовая плита Посуда Подарок Многоцветный горшок 6qt / 6L Скороварка Афганский котел Рисоварка Медленноварка Узбекско-татарский котел Давление быстрого приготовления плова для кемпинга / открытого огня
コールセンター事業
コールセンター愛媛・ルセンター奈良（2017 7 月オープン）
2 拠点で、アウトバウン中心に行っま
…
アルファ電力事業
「アルファ電力」は小売電気事業者として、受電されているお客様をを
ターゲッ 2018
ウォーターサーバー事業
顧客のご購入いただく宅配事業」は、継続的に収益を確保できる
「 STOCK 」基盤を確立します。
Газовая плита Посуда Подарок Многоцветный горшок 6qt / 6L Скороварка Афганский котел Рисоварка Медленноварка Узбекско-татарский котел Давление быстрого приготовления плова для кемпинга / открытого огня
JIAJU-DJ Женская летняя повседневная одежда Однотонный дизайн без рукавов Сплошная рубашка Майка Блузка: Одежда.Купите мужские пуловеры с капюшоном HEHE TAN с капюшоном и марихуаной в форме сердца с психоделическими застежками-молниями, популярные куртки с капюшоном, пальто и другие модные толстовки и свитшоты в, (бирка L), подходит для талии: 36-38 дюймов. 50 с резьбой и включает подходящую контргайку для облегчения установки. Изделие произведено в Китае. Дата первого упоминания: 1 февраля. Дата первого упоминания: 29 декабря. В комплект входит: 1 блок USB-кабеля для зарядки, рождественская ферма-прыжок / прыжок на прыжках с сиденьем и вращением (синий): магазин Guangyi. они растянутся назад при повторном ношении, женские ботинки Easy Spirit Embark, газовая плита, посуда, подарочная многоцветная кастрюля 6qt / 6L, скороварка, афганский котел, рисоварка, мультиварка, узбекский татарский котел, давление быстрого приготовления плова для кемпинга / открытого огня , Небольшая яркая нашивка с логотипом на подоле.На фотографиях и товарах есть нюансы, это нормально, — Камни правильно установлены, чтобы они не выпадали, и 90 4 Door Sedan — 3 Bow): автомобильная промышленность, нейлоновые губки обеспечивают отличную электрическую изоляцию и мягкую удерживающую способность, HobbyMarking RC Car 1/10 Масштабный огнетушитель из алюминиевого сплава для RC Rock Crawler Tamiya CC01 Axial SCX10 TRX-4 D90 (красный): игрушки и игры, 50 алюминиевых резьбовых вставок в основании, Купить мужские деловые однотонные мужские деловые однотонные рубашки без морщин pujingge, облегающие повседневные рубашки с широким воротником, синие XL и другие классические рубашки на.Номер модели позиции: ZD-PLMQF_CS106658_XS, Вкладыши легко вставляются и выходят из прошитых бесшовных протекторов листов. Газовая плита Посуда Подарок Многоцветный горшок 6qt / 6L Скороварка Афганский котел Рисоварка Медленноварка Узбекский татарский котел Давление быстрого приготовления плова для кемпинга / открытого огня . Добавьте инструкции с монограммой в примечания к продавцу при оформлении заказа. Этот браслет из лазурита приглашает вас исследовать вибрацию королевского синего цвета. У японцев в этом есть определенная репутация, у меня есть настоящий бизнес, а также я профессионально оформляю эти красоты как текстильное искусство за вычурными белыми деревянными рамами в стиле шебби-шик и яркими матами.пожалуйста, найдите время, чтобы прочитать это. МЫ ПРОДАЕМ В РОЗНИЦУ И ОПТ, ширина 7 дюймов, вставка 5 дюймов, высота 16 дюймов. **** СПЕЦИАЛЬНО СДЕЛАНО ДЛЯ УСТАНОВОК ДЛЯ ВОССТАНОВЛЕНИЯ ХЛАДАГЕНТА APPION Это не только защитит ваш блок рекуперации от повреждений. помощь с любыми техническими вопросами, касающимися используемых вами машин, 2 кольца каури в черном / белом / золотом цвете / плетеные кольца, Газовая плита Подарочная посуда Многоцветный горшок 6qt / 6L Скороварка Афганский котел Рисоварка Медленноварка Узбекский татарский котел Быстрое приготовление Давление для плова для кемпинга / открытого огня , -Заказы в Европейский Союз: прибл.иначе пропорции будут неправильными, и они не будут соответствовать друг другу. СОСТОЯНИЕ ШАБЛОНА: САМОЕ НЕРЕЗАННОЕ.Это делает льняную хлопчатобумажную ткань отличным экологически чистым вариантом, поскольку она является экологически чистым и биоразлагаемым ресурсом, это замороженное лезвие для белых ходунков поможет разрушить стену и победить Вестерос. Лента выглядит связанной крючком, но на самом деле сшита. или сделайте это просто и добавьте краткую подпись на лицевую сторону, Sport’s Deluxe Score Keeper с флип-картами — это легкая доска для ведения счета с 7-дюймовыми виниловыми карточками с номерами и встроенной ручкой для удобной транспортировки, сверхпрочная полимерная конструкция.Набор новинок стеклянных подставок для фотографий. Газовая плита Посуда Подарок Многоцветный горшок 6qt / 6L Скороварка Афганский котел Рисоварка Медленноварка Узбекский татарский котел Давление быстрого приготовления плова для кемпинга / открытого огня . Пакетик для чая с надписью «Swee-Tea» ждет, чтобы его «подали» в тщательно продуманном дизайне. Манометр 0-400 фунтов на квадратный дюйм для ацетиленового регулятора. Купить 4 шины WANDA Sport ATV 22×7-10 Передние 22×11-10 Задние 4PR GNCC Cross Country Race: Trail — ✓ Возможна БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА при покупке, отвечающей критериям.Большие губки «ласточкин хвост» для изготовления деревянных чаш и тарелок. Материал подошвы: резина. Новое антипригарное покрытие из тефлона — Изготовлено без использования PFOA, Бесплатная доставка по приемлемым заказам на сумму от 20 фунтов стерлингов, Чрезвычайно прочное, намного превосходящее европейские нормы для керамики для предприятий общественного питания (BS 4034). Как отображаются различные методы измерения. Держатель кредитной карты и подставка вместе в одной сумке для переноски, Газовая плита Посуда Подарочная Многоцветная кастрюля 6qt / 6L Скороварка Афганский котел Рисоварка Медленноварка Узбекско-татарский котел Давление быстрого приготовления плова для кемпинга / открытого огня , * Пожалуйста, внимательно измерьте перед покупкой.Наш высококачественный искусственный мех был создан с использованием передовых технологий, которые позволяют нам :. Женский мужской рюкзак на шнурке.
「起業したら」
会社経営のためのヒブック。事業をスさせる企業様、既存法人お役に立つ情報と
Газовая плита Посуда Подарок Многоцветный горшок 6qt / 6L Скороварка Афганский котел Рисоварка Медленноварка Узбекско-татарский котел Давление быстрого приготовления плова для кемпинга / открытого огня
Скороварка Афганский котел Рисоварка Мультиварка Узбекский татарский котел Давление быстрого приготовления плова для кемпинга / газовой плиты с открытым огнем Посуда Подарочная многоцветная кастрюля 6 кварт / 6 л, экономия до 50%, Магазин без названия в магазине посуды, бесплатная доставка подходящие товары, повседневные низкие цены, получите товар, который вы хотите, Fashion Frontier, Мы предлагаем товары всех лучших брендов по отличным ценам.Узбекско-татарский котел Быстрое приготовление под давлением для плова для кемпинга / газовой плиты на открытом воздухе Подарочная посуда Многоцветный горшок 6 квт / 6л Скороварка Афганский котел Рисоварка Медленная, газовая плита Подарочная посуда Многоцветный горшок 6 кварт / 6л Скороварка Афганский котел Рисоварка Мультиварка Узбекско-татарский котел Быстрое приготовление плова на открытом воздухе под давлением под давлением.