Пирог с груздями солеными: Пирог с солеными груздями — рецепт с фото на Повар.ру — scary-stories.ru

Содержание

Сибирский пирог с груздями, пошаговый рецепт с фото

В сентябре я выложила рецепт соленых груздей от моих родителей. Они обещали прислать в ноябре фото и рецепт сибирского пирога с ними. И теперь я с радостью делюсь им с вами.

Это ведь практически деликатес, так как белые грузди — грибы редкие и не каждый год их можно найти. И если вам повезло и вы можете достать соленые грузди, то обязательно испеките это чудо. Невозможно передать вкус и аромат этого пирога, но попробовав его раз, вы уже не перестанете мечтать о нем каждую осень, когда земля укроется снегом и из подпола начинают потихоньку доставаться зимние заготовки. Для меня этот сибирский пирог с груздями — это всегда праздник.

Вот пишу сейчас этот пост и вспоминаю, как маленькая крутилась под ногами у мамы или бабушки, когда они пекли этот пирог, как уютно было в доме с цветными занавесками, как весело потрескивали дрова в печи и как тепло было в шерстяных носках, связанных любимыми руками. И воспоминания эти навевают грусть, потому что уже несколько лет я не ела его, поэтому этот год такой волшебный, ведь недавно папа привез нам баночку груздей, а, значит, пирогу быть.

Пирог очень простой и каких-то эксклюзивных продуктов, кроме груздей, не требует.

Тесто для этого пирога нужно обычное дрожжевое. Вы можете приготовить его по своему любимому рецепту или по этим двум, которые вы найдете на сайте:

На 1 большой пирог:

тесто дрожжевое
3-5 средних картофелин
2-3 луковицы
груздей 1 стакан (треть литровой банки)
соль по вкусу
растительное масло
1 яйцо
ароматное (нерафинированное) подсолнечное масло

Далее от лица родителей.

Достали мы с погреба грузди соленные, в обед сделали их с чесноком и маслом. Под настоечку самое оно. А вечером пекли пирог.

Картошку и лук почистить. Нарезать можно произвольно, у нас картошка — соломкой, а лук — кубиками. Разогреть сковороду с малом и пожарить на нем картошку с луком до готовности, посолить по вкусу. Грибы достать из банки и порезать небольшими кусочками. Наши бабушки, конечно, картошку в пирог клали сырую, добавляли лук и грибы. И ставили пирог в печку русскую. У меня духовка, картошка в пироге не пропекается, поэтому я её жарю на сковородке вместе с луком. Когда картошка и лук будут готовы, добавить к ним грибы.

Тесто разделить на две части. Одну раскатать по форме противня (или того размера, какого хотите, но не тонко). Противень смазать растительным маслом и переложить на него это раскатанное тесто, сделав небольшие бортики.

Выложить на раскатанное тесто начинку, оставив свободными края.

Вторую часть теста раскатать по размеру пирога, накрыть ею начинку и защипать края. Смазать яйцом. Если вы решитесь готовить с сырой картошкой (мало ли, вдруг у вас есть печь :)), то не забудьте наколоть пирог сверху в нескольких местах, чтобы выходил пар. Для нашего пирога с уже готовой начинкой это делать не нужно.

Отправить пирог в духовку, разогретую до 220 градусов. Готовить до румяной корочки.

Подавать пирог нужно горячим, сбрызнув каждый кусок уже на тарелке ароматным подсолнечным маслом. Это уже каждый сам себе по вкусу делает.

Но я вам признаюсь, что и в холодном виде этот пирог очень и очень вкусен, если останется 🙂

Приятного аппетита!

Пирожки с солеными груздями ( или любыми солеными грибами)

Пошаговый рецепт приготовления

Муку просеять с солью.

Дрожжи развести в теплой кипяченой воде, размешать и дождаться обильного пузыревыделения, минут 10. Высыпать треть всей муки, тщательно размешать и поставить в теплое место на полчасика.

Желтки взбить с щепоткой сахара. Влить теплое молоко, перемешать. Добавить размягченное сливочное масло, оставшуюся муку и подошедшую опару. Замесить однородное пластичное тесто.

Переложить тесто на рабочую поверхность, припыленную мукой, вымешивать до состояния « Тесто не липнущее к рукам». Положить тесто в миску, накрыть полотенчиком и дать подойти в тепле час-полтора.

Для начинки грибы промыть от рассола, дать жидкости полностью стечь.

Репчатый лук очистить, порезать мелкими кубиками. Зеленый лук порезать как можно мельче. Грибы нарезать небольшими кусочками.

Растопить на сковороде топленое масло ( или воспользоваться растительным), обжарить сначала репчатый лук, минут 7, добавить грибы, обжаривать еще минут 10, добавить зеленый лук и готовить еще 5 минут. Начинку остудить.

Подошедшее тесто разделить на кусочки, соизмеримые по размеру с шариками для пинг-понга. Каждый кусочек раскатать в лепешечку, в центр выложить столовую ложку начинки, защипнуть края.

Пирожки решено было делать жареными, но в процессе лепки, решение видоизменилось, мы ж женщины такие переменчивые. И сравнить захотелось вкус, поскольку авторы пообещали , что именно жаренные будут несравненно вкусными.

Итак, разогреть на сковороде масло ( топленое или растительное), обжаривать пирожки с двух сторон до румяной корочки. Готовые пирожки выложить на смятые бумажные полотенца в кастрюлю, которую закрыть крышкой, чтобы корочка стала мягкой.

Или выложить пирожки на смазанный масло противень, дать расстояться минут 15, смазать взбитым яйцом и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20 – 25 минут.

Подавать пирожки теплыми или холодными. К чаю, к бульону или просто так, таскать из кастрюльки один за одним, покуда все не кончатся.

👌 Пирог с груздями, рецепты с фото

На Алимеро много «грибных» рецептов. Это и салаты, и запеканки, и супы. На выходных я пекла пирог из дрожжевого теста с начинкой из соленых груздей.

Если у вас имеется в запасе баночка такой заготовки, предлагаю часть ее использовать, не просто порезав на стол, посыпав лучком и полив сметаной, что несомненно очень вкусно, а добавить в выпечку.

Время приготовления: начинка — 20 минут, тесто — 1-3- часа.

Степень сложности: минимальная.

Чтобы испечь такой пирог с груздями необходимо:

Для теста:

дрожжи ( сухие) — 10 г
молоко — 500 мл
масло растительное — 100 г
соль, сахар

Для начинки грибы промоем водой, чтобы избавиться от излишка соли.

Потом нарежем небольшими кубиками.

Репчатый лук измельчаем.

Эти ингредиенты обжариваем на масле 10-15 минут на медленном огне. Так как грибы соленые, соль я не добавляла. Затем разбиваем яйца и перемешиваем. Жарим еще 5 минут и снимаем.

Тесто раскатываем в пласт. Так как в состав теста входит растительное масло, оно не липкое и прекрасно раскатывается. На один край выкладываем остывшую начинку. Пустое место на пласте разрезаем на полоски.

Накрываем тестом, чтобы начинку было не видно. Полоски накладываем на начинку, оставшиеся концы аккуратно закручиваем под низ.

Получившийся рулет сворачиваем в калач.

Переносим на смазанный противень. Оставляем для расстойки.

Выпекаем при температуре 180-200 градусов.

Подрумяненный пирог вынимаем из духовки.

Можно приглашать к столу родных.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Пирог с груздями солеными и картошкой

Домашний пирог с солеными груздями и картофелем — запись пользователя Татьяна (id1996293) в сообществе Кулинарное сообщество в категории Пироги, пирожки, булочки

Ингредиенты для приготовления пирога:

Молоко — 1 ст.

Яйцо куриное — 1 шт.

Дрожжи — 7 гр. (маленький пакет гранулированных дрожжей)

Сахар — 2 ст. ложки

Соль — 1.5 ч. ложки

Масло сливочное — 100 гр.

Масло растительное — 1 ст. ложка

Мука — 3.5 стакана (примерно)

Для начинки:

Грузди соленые

Картофель отварной

Сушеная пряная зелень (укроп, петрушка)

Масло сливочное — 70 гр. (для груздей)

Семена кунжута

Лук репчатый (не большая луковица)

Черный молотый перец

Растопить сливочное масло. Добавить норму молока и сахара. Смесь должна быть теплой, но не горячей. Добавить дрожжи

Добавить яйцо и соль. Смесь хорошо размешать.

Постепенно всыпать всю порцию муки

Замесить тесто. Тесто накрыть куском ткани или полотенцем, поставить в теплое место для подъема. Как только произойдет первый подъем, а это будет примерно через 1 час, 1,30 мин., тесто обмять и поставить для вторичного подъема. Пока тесто поднимается, приступаем к приготовлению начинки

Лук мелко порезать, пассеровать на сливочном масле до светло-золотистой корочки

Соленые грузди мелко порубить, добавить к луку. Смесь слегка обжарить. По желанию можно добавить пряную зелень (укроп, петрушка)

Картофель отварить в подсоленной воде, порезать пластиками. Начинка для пирога готова

Тесто раскатать в пласт, выложить в форму, предварительно смазанную растительным маслом, сделать не большой бортик

Выложить пластики картофеля

Сверху выложить смесь лука и груздей, добавить черный молотый перец по вкусу

Поверхность смазать мягким сливочным маслом

Оформить пирог по вкусу. Пирог смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом. Отправить в духовку для выпекания. Выпекать до красивой румяной корочки и готовности

Приятного аппетита!

www.babyblog.ru

Пирог из картофеля с солеными груздями

Пирог по этому рецепту из инета готовила, очень понравилось, поэтому и записываю, чтобы в следующий раз не искать.

Для быстрого дрожжевого теста нужны:
1 пакетик (10-11г) сухих дрожжей
1,5 стакана теплого молока
4 (или 2) столовых ложки сахара в зависимости от начинок
6 столовых ложек +3-4 стакана муки
2 яйца
щепотка соли
2/3 стакана подсолнечного масла

(из этого количества продуктов получается примерно 20 пирожков или пирог на большой противень)

Вместо сухих можно взять 50 г свежих дрожжей. Процесс приготовления при этом увеличится всего лишь на 30 минут.

Сначала готовим опару. Для опары смешиваем дрожжи, молоко, сахар, 6 столовых ложек муки. Делаем так: молоко чуть подогреваем (до температуры «парного»), муку, сахар и сухие дрожжи смешиваем в миске, постепенно подливаем молоко и размешиваем, получится тесто без комочков, как жидкая сметана. Это и есть наша опара.

Если дрожжи свежие — разводим их в молоке, и добавляем все остальное, упомянутое выше.

Даем опаре постоять в теплом месте без сквозняков 15 минут (или 30 минут — для свежих дрожжей).

Время прошло, опара запенилась. Теперь остается замесить тесто, можно месить миксером или руками.

Сначала взбиваем в отдельной посуде 2 яйца с щепоткой соли — не до стойкой пены, а просто до светлой однородной массы. Добавляем яйца в опару, перемешиваем. Всыпаем 3 стакана муки, начинаем месить, постепенно добавляя растительное масло (2/3 стакана). Нужно замесить не крутое (не как на вареники!!), но упругое, не липнущее к рукам тесто, отстающее от стенок миски и сбитое в один ком, потребуется 5-6-7 минут работы миксером. Если месите вручную — доверьтесь ощущениям, тесто не должно липнуть к рукам.

Три стакана муки тесто возьмет точно, четвертый — дополнительный, из него можно добавлять понемногу, если кажется, что нужно.

Тесто готово? Если оно со свежими дрожжами — накройте его и оставьте на доске на 15 мин. Если с сухими — можно сразу лепить пирожки и укладывать их на противень.

Старайтесь больше не утяжелять тесто мукой. То есть, чуть-чуть припылим мукой доску и руки, оно не должно липнуть (мы же хорошо его замесили :)) Или такой способ: смазываем стол и руки растительным маслом, и так лепим, тесто гарантированно не будет липнуть ни к рукам, ни к столу.

Итак, зажигаем духовку, пусть нагревается до 180-220 градусов, а противень с пирожками пусть пока постоит 20-30 минут в теплом месте. Когда пирожки подойдут и будут готовы к выпечке, смажем их сверху слегка взбитым яйцом — для красивого цвета. И — в духовку!

Кстати, это тесто для пирожков быстрое не только в приготовлении, оно и печется быстро, 20, 25, максимум 30 минут.

Кстати, для булочек и больших пирогов это тесто тоже прекрасно подходит.

Для начинки нашего пирога нужны:

1 килограмм картофеля

400-500 грамм соленых груздей

1 луковица

200 грамм сливочного масла

соль

черный перец

Почистить картофель и порезать тонкими ломтиками или брусочками.
Соленые грузди нарезать мелкими кубиками.

Раскатать тесто и выложить нижний сочень на противень.
Разложить половину картофеля равномерно на сочень.
Сверху на картофель выкладываем половину соленых груздей.
Выкладываем остатки картофеля следующим слоем и снова грибы.

Следующим слоем выкладываем порезанный полукольцами репчатый лук и по желанию — измельченный укроп.

Кладем по всей поверхности сливочное масло, небольшими пластинками — чтобы пирог быстрее пропекся и был более сочным.

Раскатываем второй сочень, накрываем пирог и защипляем края.

Затем убираем пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно 40 минут.

Когда пирог будет готов, накрываем его калькой или бумагой для выпечки и накрываем теплым одеялом, оставляем полежать минут 15, чтобы пирог дошел.

mealoman.com

Сибирский пирог с груздями, пошаговый рецепт с фото

Пирог очень простой и каких-то эксклюзивных продуктов, кроме груздей, не требует.

На 1 большой пирог:

тесто дрожжевое
3-5 средних картофелин
2-3 луковицы
груздей 1 стакан (треть литровой банки)
соль по вкусу
растительное масло
1 яйцо
ароматное (нерафинированное) подсолнечное масло

Далее от лица родителей.

Выложить на раскатанное тесто начинку, оставив свободными края.

Отправить пирог в духовку, разогретую до 220 градусов. Готовить до румяной корочки.

Но я вам признаюсь, что и в холодном виде этот пирог очень и очень вкусен, если останется 🙂

Приятного аппетита!

open-cook.ru

Пирожки с солеными груздями ( или любыми солеными грибами)

Муку просеять с солью.

Для начинки грибы промыть от рассола, дать жидкости полностью стечь.

www.koolinar.ru

Пирог с солеными груздями | Вегетарианские рецепты от Кати Онопа

Приветствую Вас, дорогие читатели сайта Гармония вкуса. Осенью я выкладывала рецепт соленых груздей. А сегодня я приготовила для Вас пирог с солеными груздями. Помню этот пирог еще с детства, я его всегда очень любила. И сегодня поделюсь с Вами рецептом пирога с груздями.

Состав пирога с солеными груздями:

Приготовление пирога с солеными груздями:

1. Готовим тесто по рецепту на выбор: сдобное тесто, тесто для пирогов.

2. Очищаем килограмм картофеля.

3. Нарезаем картофель для пирога на Ваш вкус. Я обычно режу тонкими кружками. Так же можно порезать мелкими полосочками.

4. Приготовим соленые грузди.

5. Нарезаем мелкими кубиками грибы для пирога.

6. Раскатываем тесто и кладем нижний сочень на противень.

7. Раскладываем половину картофеля равномерно по противню.

8. Сверху на картофель выкладываем половину соленых груздей.

9. Выкладываем остатки картофеля следующим слоем и снова грибы. Кладем по всей поверхности сливочное масло, небольшими пластинками. Чтобы пирог быстрее пропекся и был более сочным.

10. Раскатываем второй сочень, накрываем пирог и залепляем.

11. Украшаем пирог по Вашей фантазии. Затем убираем пирог в разогретую до 180С духовку и выпекаем примерно 40 минут.

12. Когда пирог будет готов, накрываем его калькой или бумагой для выпечки и накрываем теплым одеялом, оставляем полежать минут 15, чтобы пирог дошел.

Пирог получается необычно вкусным, вообще с грибами все пироги всегда вкусные.

Если Вы любите грибы, то можете приготовить Пирог с грибами.

Хочешь получать новые рецепты на почту? Подписывайся!

Email*

veganart.ru

Пирог с картошкой и солеными груздями — Рецепты на все вкусы

Как разнообразить блюда? Может у кого-то есть оригинальный рецепт или любимое блюдо?

бонус за лучший ответ (выдан): 5 кредитов

иринка31 [11.3K]

Я очень люблю грузди, только не магазинные.с картофелем.в грузди лук и сметану.а вообще соленые грибы можно к мясу добавить и протушить. — 4 года назад

Metelitsa [50.3K]

4 года назад

Пироги с солеными груздями. Соленые грузди промыть на дуршлаге, мелко порезать, добавить жареный до золотистого цвета лук, начинить пирожки. Пирожки можно испечь в духовке или пожарить на сковороде. Тесто — обычное дрожжевое, я сама не умею ставить тесто — беру покупное.
Жареные соленые грузди. Грузди промыть на дуршлаге, порезать, жарить на маленьком огне с добавлением растительного масла. Они сначала дадут сок, потом сок выпарится, добавите репчатый лук, при необходимости дольете масла, как лук обжарится — грибы готовы. Можно добавить сметаны.
Соленые грузди со сметаной. Это просто соленые грузди, только вместо растительного масла добавляется сметана. Грузди порезать, положить в салатник, добавить сметану. Если любите — добавить порезаный лук или чеснок.
Блинчики с грибами (в данном случае — с солеными груздями) — начинка готовится как в 1. для пирогов, заворачивается в блинчики конвертиком. Можно добавить сметаны. Грибы можно обжарить.
Грибной суп с солеными груздями — варить как обычный грибной суп, но не солить. Грузди перед тем как класть в суп, промыть на дуршлаге.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим

AMADEO [50.2K]

4 года назад

Делаю закуску друзья очень любят . Грузди нарезать, лук репчатый ,соленый огурец, жаренную картошку кубиками все перемешать ,заправить сметаной.Закуску сверху заправить зеленью . Очень классно.

Natali2008 [7.7K]

4 года назад

Суп из груздей, называеться груздянка

Ингридиенты

Говядина на косточке для бульона 500г

Картофель шт 3

Лук 1 головка

Рис 4 ст л

Грузди соленые300г

Специи перец душистый, лавровый лист, семена укропа сухие, кайенский перец щепотка, соль.

Морковь1 шт

Из говядины варим бульон, затем мясо вынуть порезать и обратно в суп, грузди предварительно подготовить, порезать и немного вымочить в холодной воде.

Из лука и морковки сделать зажарку,

В кипящий бульон добавить промытый рис, картофель кубиками, дать покипеть мин 5 , и положить зажарку.

В самом конце добавить грузди, поварить мин7, посолить, добавить специи, суп готов.

Цветрана [93.8K]

2 года назад

Когда-то не подозревала, что солёные грузди годятся для приготовления горячих блюд и для начинки пирогов. Но с некоторых пор одним из самых любимых блюд стала жареная картошка с солёными груздями. Сначала на растительном масле обжариваются полукольца репчатого лука. Затем нарезанные кусочками грибы выкладывают в сковороду к луку и при помешивании их нужно жарить до образования румяной корочки. Затем добавить брусочки сырого картофеля, всё хорошенько перемешать, накрыть крышкой и тушить грибы с картошкой до готовности 15-20 минут. За несколько минут до выключения огня посолить по вкусу и посыпать измельченной зеленью укропа.

В Е С Н А [219K]

более года назад

Я живу в регионе – Западная Сибирь, поэтому грузди – это наши грибы. Собираю и солю их сама. Солю их горячим способом, хотя в детстве моя бабушка солила их всегда холодным способом. И вот с детства, у меня есть несколько любимых блюд, которые готовят с солеными груздями:

просто обожаю жареные пирожки, в начинку для которых входит картофельное пюре, жареный на растительном масле репчатый лук и соленые грузди,
делаю закуску из соленых груздей – порезать крупными кусочками соленые грузди, репчатый лук полукольцами, заправить по настроению – пахучим растительным маслом или сметаной,
суп – «груздянка», который варится на воде с гречневой крупой, пассированным репчатым луком и морковью, натертой на терке.

angren [197K]

более года назад

Солёные грузди можно просто нарезать, заправить сметаной или растительным маслом с запахом, порезанным лучком, получится вкусная закуска к отварной или жареной картошке. С использованием соленых груздей я делаю вкусную начинку для вареников и пирогов. Отварить картошку, потолочь ее и добавить обжаренные на растительном масле грузди, солить картошку не надо. С такой начинкой получаются вкусные вареники и пирожки. Обжаренные на растительном масле порезанные грузди с лучком улучшат вкус щей из квашеной капусты, надо его заправить и поварить. Солёные грузди можно добавить к тушеной квашеной капусте, вкус блюда улучшится.

Peresvetik [733K]

4 года назад

Грузди можно жарить на сливочном масле,и это будет вкусно,а подаются они с картошечкой.Для этого грузди нужно вымочить и промыть,а затем нарезать соломкой и сначала жарить без масла,а когда жидкость из груздей исправится,то кладем в сковороду масло и доводим их до готовности.

Можно приготовить вот такую закуску холодную, грузди вымочить слегка и перекрутить через мясорубку и к ним добавить дробленный чеснок и майонез.Можно делать бутерброды.

Из соленых груздей некоторые хозяйки делают начинку для пирога.

Из можно нарезать с луком репчатым и заправить майонезом.Или по желанию сметаной и подавать как гарнир к мясу.

GreenTomatto [27.6K]

4 года назад

О вкусах, конечно, не спорят, но если Вы сами грибы собирали, сами солили, то есть вкусовые качества их Вам известны и они Вас устраивают, можно и не городить огород. Если же хочется разнообразия:

Соленые грузди можно мелко порезать, смешать с рубленым луком, растительным маслом и начинить блинчики.

Можно соленые грибы, не только грузди, добавлять в винегрет.

Можно сделать салатик с квашеной капустой: капуста, соленые грибы, репчатый лук, подсолнечное масло, немного зелени петрушки.

Alekssandra [29.5K]

4 года назад

Попробуйте сварить картофель, нарезать его кубиками (не мельчить совсем), добавьте порезанный полукольцами репчатый лук. Очень вкусно будет если добавить свежего укропа. Порежьте сами грузди ( не очень мелко — не крошите!). Все смешайте и заправьте растительным маслом (желательно подсолнечным и нерафинированым). Дешево и сердито! Кто любит — можно выдавить пару зубчиков чесночка, но так как грибы сами солятся с чесноком и без него вкусно.

Aleksandr6052 [61.8K]

4 года назад

Солёные грузди сами по себе являются отменным блюдом, относящимся к холодным закускам… Режут грибы аккуратными дольками, красиво укладывают в мелкую тарелку, обливают растительным маслом, сверху обильно посыпают мелко нарезанным чесноком; подают к столу, кушают и вспоминают лето.

ТАТЬЯНКА565 [619]

4 года назад

Мой ответ будет короток- из соленых груздей можно приготовить очень вкусную и ходовую закуску) соленые грузди с лучком и сметанкой)))))))))))

София Сычёва [406]

4 года назад

Пирог с солеными груздями. Очень вкусно.

Galant [13K]

более года назад

Соленые грузди что приготовить. Конечно с жареной картошкой,сверху укропом порезать не жалея, начинка для пирогов, кулебяка, — с тестом грибы всегда хороши. Начинка для блинов, также как самостоятельное блюдо, закуска под водку, запотевшая бутылка из холодильника, грибы самый смак.

recepti.ufolabs.ru

Пирожки с груздями — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Соленые грузди — это не только отличная закуска, но и замечательная начинка для пирожков! Предлагаю вашему вниманию пошаговый рецепт пирожков с груздями. Пирожки получатся вкусными, сытными и аппетитными на вид. Кстати, для того чтобы тесто приобрело красивый золотистый оттенок и долго не черствело, советую добавить в него 2–3 ст. л. нерафинированного горчичного масла.

1. Сначала готовим опару: в теплое молоко (37–38°С) добавляем дрожжи и сахар, все перемешиваем. Вливаем эту смесь в половину просеянной муки, солим. Тщательно все перемешиваем.

2. Накрываем опару полотенцем и оставляем в теплом месте на час.

3. Когда опара подойдет, добавляем размягченное масло, яйцо, желтки и оставшуюся муку.

4. Тщательно вымешиваем тесто. Оно должно быть гладким и не прилипать к рукам. Накрываем тесто и оставляем в теплом месте на 1 ч. 30 мин. – 2 ч. За это время сделайте 1 обминку.

5. Пока тесто подходит, делаем начинку. Грузди необходимо тщательно промыть водой, затем обсушить.

6. Нарезаем грузди.

7. Мелко нарезаем лук. Обжариваем его на горчичном масле до золотистого цвета.

8. Добавляем к луку грузди и обжариваем еще 5 мин.

9. Готовое тесто разделяем на несколько частей, скатываем «колбаски», нарезаем их на кружки и раскатываем каждый кружок в лепешку толщиной 0,5 см и диаметром 6–7 см. Катайте по 5–7 штук, а остальное тесто держите под полотенцем, чтобы оно не высохло.

10. В середину каждой раскатанной лепешки кладем грибной фарш, по 1 чайной ложке с горкой.

11. Защипываем тесто так, чтобы пирожок получился в форме лодочки.

12. В глубокой сковороде разогреваем топленое масло (масла должно быть довольно много). Обжариваем пирожки на среднем огне до золотистой корочки, по 2 мин. с каждой стороны.

13. Пирожки с груздями готовы! Выложите их на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. К столу их можно подавать как теплыми, так и холодными.

povar.ru

Рецепт: Пирожки с картошкой и солеными грибами

Ингредиенты:
мука пшеничная — для замешивания тугого теста;
яйца куриные — 1 штука;
соль — 1 чайная ложка;
вода — 1 стакан;
картофель — по вкусу;
лук репчатый — 2 средних луковицы;
грибы соленые — несколько штук в зависимости от размера грибов

Мои домочадцы очень любят выпечку. Но покупать что-нибудь такое в магазине я не люблю, так как сегодня в продуктах из магазина, даже в печеньках и пирожках, содержится большое количество всяких вредных химических добавок. Тем более так приятно порадовать любимых домашней вкусной и полезной пищей и особенно приятно наблюдать как это всё поедается с большим удовольствием!
Вот и решила я сегодня испечь для родных пирожки с картошкой и солеными грибочками. Тем более, что соленых грибов в этом году запасли много и уже можно позволить себе открыть маленькую баночку этого чудесного лакомства (заготовленного на зиму вообще-то) и испечь что-нибудь вкусненькое.
Итак, для начала нужно замесить тесто. Использовать будем простое пресное тесто, которое замешивается для приготовления пельменей, например. Это придаст нашим пирожкам необычный вкус, а хозяйкам, которые не любят возиться с дрожжевым тестом, облегчит жизнь)
Возьмем стакан воды, чайную ложку соли без бугра и одно куриное яйцо. Яйцо желательно разболтать в воде вилкой, а теперь добавляем постепенно муку и замешиваем тесто, пока оно не станет тугим и упругим.
Тесто готово, теперь нужно дать ему немного отлежаться. Не долго, минут 10-15, после чего снова его хорошенько вымесить.

Ну вот, можно приступать к приготовлению начинки для пирожков.
Чтобы не терять времени, перед тем как приступить к замешиванию теста, нужно поставить вариться картофель для начинки.
Картофельное пюре готово, рецепт приготовления которого у каждого, наверно, свой, кто-то добавляет молоко, кто-то масло растительное, кто-то отвар в котором этот самый картофель варился.

Теперь нужно добавить мелко порезанные соленые грибочки, у меня это волнушки, но подойдут любые соленые грибы, и опята и грузди, вообщем какие есть или какие любите.

Также нужно добавить немного обжаренного до золотистого цвета репчатого лука.
Начинка готова! Приступаем к приготовлению пирожков.
Раскатываем из теста круглые сочни, как на пельмени, только по-больше, в зависимости от желаемого размера пирожков, чем больше «лепешечка», тем больше пирожок получится.
На сочень кладем немного начинки и залепляем края. Не забывайте, когда будете обжаривать пирожки, в первую очередь нужно обжарить ту сторону, на которой находится залепленный край, чтобы «запечатать» пирожок и при переворачивании он не развалился.

Ну вот, теперь можно наливать на сковороду растительное масло и обжаривать пирожки.

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

fotorecept.com

Пирожки с груздями солеными и свежими: как сделать начинку, рецепты

Сделать пирожки с солеными груздями нетрудно, если знать основные правила приготовления выпечки. Главный секрет заключается в грамотном замесе теста и выборе ингредиентов для начинки. Соленые грузди – отличное решение для тех, кто любит соленую выпечку. Также эти грибы можно использовать в свежем виде, так как они съедобны.

Как сделать начинку для пирожков из груздей

Существует немало вариантов наполнения выпечки с использованием грибов. Их можно брать в свежем виде или готовить соленые экземпляры. Также такие грибы рекомендуют жарить, чтобы усилить вкус. Выбор подходящего варианта начинки всецело зависит от личных предпочтений. Но чтобы она непременно была вкусной, следует учесть несколько правил.

Перед приготовлением соленые грузди нужно извлечь из рассола. Обычно они остаются очень солеными, так как впитывают большое количество соли. Их нужно промыть и дать жидкости полностью стечь. Затем грибы обжаривают либо варят 5-10 минут. Это позволяет улучшить вкусовые качества и устранить привкус специй из рассола, которые могут негативно отразиться на свойствах начинки.

Рецепты пирожков с груздями

Традиционная выпечка с грибами готовится из дрожжевого теста. Поэтому, прежде всего, следует рассмотреть способ приготовления основы для пирожков со свежими груздями.

Для теста понадобятся:

мука – 500 г;
сливочное масло – 100 г;
яичный желток – 3 штуки;
сахар и соль – по 0,5 ч. л.;
молоко – 100 мл;
сухие дрожжи – 1 ст. л.

Важно! Прежде всего муку просеивают через сито с добавлением соли. Тогда тесто быстрее поднимется, получится пышным и будет хорошо тянуться.

Пирожки из дрожжевого теста с груздями

Способ изготовления:

Сухие дрожжи залить смешать с 0,5 стакана теплой воды и дождаться, когда они поднимутся (около 10 минут).
В емкость засыпать 1/3 муки и залить в нее дрожжи, размешать и поместить в теплое место на 30 минут.
Взбить желтки с сахаром и молоком, ввести в состав растопленное масло.
Смешать все компоненты с оставшейся мукой и замесить однородное тесто.

Тесто не должно прилипать к рукам. На то, что оно приготовлено правильно указывает эластичность. Готовое тесто следует поместить в миску, присыпанную мукой, накрыть чистым полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час.

Пирожки с солеными груздями в духовке

Это традиционный рецепт выпечки с грибами, пользующийся большой популярностью. Готовые пирожки едят в качестве закуски, вместо вторых блюд или в дополнение к ним, а также подают к чаю.

Ингредиенты:

соленые грузди – 400 г;
лук – 1 крупная головка;
сливочное масло – 2 ст. л.;
соль, черный перец – по вкусу.

Чтобы сделать аппетитную начинку, достаточно обжарить предварительно помытые грузди на сливочном масле с луком. Ингредиенты рекомендуется резать небольшими кубиками. Достаточно готовить 8-10 минут. Когда лук приобретет золотистый оттенок, сковороду снимают с огня и оставляют начинку остывать.

Оригинальный способ приготовления наполнения для пирожков в духовке:

Как готовить пирожки:

Тесто разделить на шарики, диаметром 10 см.
Каждый шар раскатать в круглую лепешку.
В центр положить 1-2 ложки начинки и плотно защипнуть края лепешки.
Выпекать в духовке при температуре 180 градусов примерно 20 минут.

Пирожки на дрожжевом тесте с солеными груздями, приготовленные в духовке

Важно! Дрожжевое тесто не обязательно готовить именно в духовом шкафу. Пирожки с груздями можно пожарить на сковороде и затем поместить их на бумажное полотенце, чтоб удалить лишним жир.

Пирожки с солеными груздями и картошкой

Данный вариант выпечки очень популярен по причине своей питательной ценности. Такая начинка из соленых груздей для пирожков делает их очень сытными.

Для приготовления понадобятся:

соленые грузди – 0,5 кг;
картофель – 4-5 штук;
лук – 2 головки;
растительное масло – для жарки;
укроп – 3-4 ветви;
соль и специи – по вкусу.

Пирожки с груздями и картошкой

Процесс приготовления:

Очищенный картофель нужно отварить до готовности.
В это время лук обжаривают на сковороде, затем добавляют к нему измельченные грузди.
Отваренный картофель измельчают кубиками, добавляют в него зажаренные с луком грибы.
Смесь солят и перчат, присыпают зеленью и тщательно размешивают, после чего используют для выпечки.

Пирожки с солеными груздями и яйцом

Для наполнения пирожков могут использоваться самые разнообразные продукты. Любителям пирожков с грибами непременно следует попробовать начинку с груздями и яйцом.

Для приготовления понадобятся:

соленые грузди – 300 г;
яйца – 5-6 штук;
укроп – 1 небольшой пучок;
лук – 2 головки;
растительное масло – для жарки;
соль, черный перец – на свое усмотрение.

Важно! Вареные яйца относятся к числу продуктов, которые быстро портятся. Поэтому пирожки с ними нужно есть свежими.

Пирожки с яйцами и грибами

Способ приготовления:

Отварить яйца 8-10 минут, затем слить жидкость и наполнить емкость холодной водой.
Порезать грузди и лук кубиками, обжарить на масле.
Яйца нарезать кубиками, смешать с жареными грибами.
Посолить и поперчить смесь, тщательно перемешать.
Разделить тесто на равные части, из каждого раскатать лепешку.
В каждую основу поместить нужное количество начинки и защипнуть края теста.
Выпекать 20-25 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

Готовые пирожки из соленых груздей рекомендуют подавать со сметаной. Такая выпечка отлично дополняет традиционные первые блюда, в особенности борщ и солянку.

Пирожки с солеными груздями и рисом

Рис – отличное дополнение для аппетитной соленой начинки. Такой компонент повышает питательную ценность пирожков, делая их более сытными.

Ингредиенты:

соленые грузди – 1 кг;
отваренный рис – 200 г;
растительное масло – 1-2 ложки;
лук – 2 головки;
соль и черный перец – по вкусу.

Сытные пирожки с груздями и отварным рисом

Достаточно поджарить грибы с луком на масле и смешать их с вареным рисом. Смесь дополняют солью и специями, затем добавляют в выпечку. Начинка отлично подходит для пирожков, сделанных в духовке или жареных на сковороде.

Рецепт пирожков из свежих груздей с яйцом и луком

В случае, если соленых грибов нет, для наполнения можно использовать сырые. Такую выпечку рекомендуют готовить в августе и сентябре. Именно в этот период собирают наибольшее количество груздей.

Понадобятся:

свежие грузди – 300 г;
яйца – 2 штуки;
лук – 1 головка;
сливочное масло – 3 ложки;
сметана – 100 г;
зеленый лук – 1 пучок;
петрушка, укроп – по несколько веточек;
соль, специи – по вкусу.

Важно! Несмотря на то, что грузди относят к съедобным видам, их не следует есть сырыми. Для получения вкусной начинки лучше всего предварительно жарить грибы.

Пирожки с груздями, яйцами и луком

Этапы приготовления:

Нарезать грибы и лук небольшими кубиками.
Обжарить их на сливочном масле 10 минут.
Добавить сметану и тушить несколько минут под закрытой крышкой.
Смешать жареные грузди с нарезанными яйцами, добавить соль и специи.
Разделить тесто и сформировать основу для каждого пирожка.
Поместить начинку, закрыть пирожок и плотно защипнуть края.

Чтобы у пирожков был красивый золотистый цвет, их можно обмазать взбитым яичным желтком. Готовую выпечку следует поместить в подходящую по размеру емкость и накрыть чистым полотенцем. Тогда они дольше останутся свежими.

Пирожки с сырыми груздями и картошкой

Такая выпечка придется по вкусу любителям сочных начинок. Сырые грибы при запекании выпускают сок, который впитывается в картофель.

Необходимые ингредиенты:

грузди – 300 г;
картофель – 5-7 штук;
лук – 1 головка;
растительное масло – 1 ложка;
укроп – небольшой пучок;
соль, специи – по усмотрению.

Сочные пирожки с грибами и картошкой

Грибы рекомендуется тщательно помыть. Затем, чтобы исключить вероятность попадания вредных веществ, их следует облить кипятком, после чего промыть повторно и оставить стечь. В это время следует отварить картофель и обжарить лук на сковороде. Добавляют его к измельченным грибам. Затем к ним вводят толченый картофель, специи, зелень, тщательно размешивают.

Основы из теста наполняют и формируют пирожки. Так как используются сырые грузди, выпекать следует дольше. Рекомендуется готовить 25-30 минут при 180 градусах.

Калорийность пирожков с грибами груздями

Практически все виды выпечки отличаются высокой калорийностью. Именно поэтому пирожки получаются очень сытными. Среднее значение составляет 450 ккал на 100 г. В случае, если для наполнения пирожка используются вареные яйца или картофель, питательная ценность становится выше.

Наименее калорийными считаются пирожки, приготовленные с груздями и отварным рисом. Их питательная ценность в большей мере определяется тестом и составляет около 380 ккал/100 г.

Заключение

Пирожки с солеными груздями, приготовленные с соблюдением рецептуры и предложенных рекомендаций, обязательно получатся вкусными и питательными. Большой выбор начинок позволяет вносить разнообразие и «вдыхать» новую жизнь традиционной выпечке. К тому же грузди хорошо сочетаются с многочисленными продуктами, благодаря чему можно создавать оригинальные наполнения для пирожков с учетом индивидуальных предпочтений. Готовая выпечка станет идеальным дополнением к первым и вторым блюдам.

fermilon.com

👌 Пирог с груздями, рецепты с фото

Для начинки:
— грибы — грузди соленые
— яйцо — 2 шт.
— лук репчатый — 1 луковица
— масло растительное для обжарки

Способ приготовления:

Так как для того, чтобы тесто поднялось, потребуется некоторое время, то начнем приготовление с него.

Яйцо смешиваем с солью и сахаром. Пирог у нас не сладкий, поэтому сахара много не стоит добавлять. Вливаем теплое молоко.

Засыпаем пачку дрожжей (10 г). Перемешиваем, дрожжи должны раствориться.

Теперь вливаем растительное масло. Перемешиваем.

Всыпаем муку частями. Смотрим по структуре теста. Если оно мягкое и не плотное, то муки достаточно.

Емкость с тестом накрываем и помещаем в теплое место, где оно быстрее поднимется. У меня подъем занял 1,5 часа.

Для начинки грибы промоем водой, чтобы избавиться от излишка соли.

Потом нарежем небольшими кубиками.

Репчатый лук измельчаем.

Эти ингредиенты обжариваем на масле 10-15 минут на медленном огне. Так как грибы соленые, соль я не добавляла. Затем разбиваем яйца и перемешиваем. Жарим еще 5 минут и снимаем.

Тесто раскатываем в пласт. Так как в состав теста входит растительное масло, оно не липкое и прекрасно раскатывается. На один край выкладываем остывшую начинку. Пустое место на пласте разрезаем на полоски.

Накрываем тестом, чтобы начинку было не видно. Полоски накладываем на начинку, оставшиеся концы аккуратно закручиваем под низ.

Получившийся рулет сворачиваем в калач.

Переносим на смазанный противень. Оставляем для расстойки.

Выпекаем при температуре 180-200 градусов.

Подрумяненный пирог вынимаем из духовки.

Можно приглашать к столу родных.

alimero.ru

Пирожки с груздями солеными и свежими: как сделать начинку, рецепты

Как сделать начинку для пирожков из груздей

Рецепты пирожков с груздями

Для теста понадобятся:

мука – 500 г;
сливочное масло – 100 г;
яичный желток – 3 штуки;
сахар и соль – по 0,5 ч. л.;
молоко – 100 мл;
сухие дрожжи – 1 ст. л.

Пирожки из дрожжевого теста с груздями

Способ изготовления:

Сухие дрожжи залить смешать с 0,5 стакана теплой воды и дождаться, когда они поднимутся (около 10 минут).
В емкость засыпать 1/3 муки и залить в нее дрожжи, размешать и поместить в теплое место на 30 минут.
Взбить желтки с сахаром и молоком, ввести в состав растопленное масло.
Смешать все компоненты с оставшейся мукой и замесить однородное тесто.

Пирожки с солеными груздями в духовке

Ингредиенты:

соленые грузди – 400 г;
лук – 1 крупная головка;
сливочное масло – 2 ст. л.;
соль, черный перец – по вкусу.

Оригинальный способ приготовления наполнения для пирожков в духовке:

Как готовить пирожки:

Тесто разделить на шарики, диаметром 10 см.
Каждый шар раскатать в круглую лепешку.
В центр положить 1-2 ложки начинки и плотно защипнуть края лепешки.
Выпекать в духовке при температуре 180 градусов примерно 20 минут.

Пирожки на дрожжевом тесте с солеными груздями, приготовленные в духовке

Пирожки с солеными груздями и картошкой

Для приготовления понадобятся:

соленые грузди – 0,5 кг;
картофель – 4-5 штук;
лук – 2 головки;
растительное масло – для жарки;
укроп – 3-4 ветви;
соль и специи – по вкусу.

Пирожки с груздями и картошкой

Процесс приготовления:

Очищенный картофель нужно отварить до готовности.
В это время лук обжаривают на сковороде, затем добавляют к нему измельченные грузди.
Отваренный картофель измельчают кубиками, добавляют в него зажаренные с луком грибы.
Смесь солят и перчат, присыпают зеленью и тщательно размешивают, после чего используют для выпечки.

Пирожки с солеными груздями и яйцом

Для приготовления понадобятся:

соленые грузди – 300 г;
яйца – 5-6 штук;
укроп – 1 небольшой пучок;
лук – 2 головки;
растительное масло – для жарки;
соль, черный перец – на свое усмотрение.

Пирожки с яйцами и грибами

Способ приготовления:

Отварить яйца 8-10 минут, затем слить жидкость и наполнить емкость холодной водой.
Порезать грузди и лук кубиками, обжарить на масле.
Яйца нарезать кубиками, смешать с жареными грибами.
Посолить и поперчить смесь, тщательно перемешать.
Разделить тесто на равные части, из каждого раскатать лепешку.
В каждую основу поместить нужное количество начинки и защипнуть края теста.
Выпекать 20-25 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

Пирожки с солеными груздями и рисом

Ингредиенты:

соленые грузди – 1 кг;
отваренный рис – 200 г;
растительное масло – 1-2 ложки;
лук – 2 головки;
соль и черный перец – по вкусу.

Сытные пирожки с груздями и отварным рисом

Рецепт пирожков из свежих груздей с яйцом и луком

Понадобятся:

свежие грузди – 300 г;
яйца – 2 штуки;
лук – 1 головка;
сливочное масло – 3 ложки;
сметана – 100 г;
зеленый лук – 1 пучок;
петрушка, укроп – по несколько веточек;
соль, специи – по вкусу.

Пирожки с груздями, яйцами и луком

Этапы приготовления:

Нарезать грибы и лук небольшими кубиками.
Обжарить их на сливочном масле 10 минут.
Добавить сметану и тушить несколько минут под закрытой крышкой.
Смешать жареные грузди с нарезанными яйцами, добавить соль и специи.
Разделить тесто и сформировать основу для каждого пирожка.
Поместить начинку, закрыть пирожок и плотно защипнуть края.

Пирожки с сырыми груздями и картошкой

Необходимые ингредиенты:

грузди – 300 г;
картофель – 5-7 штук;
лук – 1 головка;
растительное масло – 1 ложка;
укроп – небольшой пучок;
соль, специи – по усмотрению.

Сочные пирожки с грибами и картошкой

Калорийность пирожков с грибами груздями

Заключение

fermilon.ru

рецепты с солеными и свежими грибами, слоеным тестом

Вкусный и ароматный пирог с грибами груздями и картошкой – это желанное блюдо к чаю в любой семье. О том, как приготовить пирог с груздями, можно узнать на этой странице, где предложены самые разнообразные рецепты.

Приготовить пирог с груздями можно в любое время года, и это отличительная черта подобной выпечки. Для начинки можно использовать не только свежие, но и соленые грибы. А как в этом случае их правильно приготовить – даны советы на этой странице. Любимым может стать пирог с груздями и картошкой, обладающий высокой пищевой ценностью и отличными вкусовыми качествами. Пробуйте, экспериментируйте и радуйте своих домашних выпечкой.

Как испечь пирог с солеными груздями

Ингредиенты для того чтобы приготовить пирог с солеными груздями, следующие:

1 кг соленых груздей
0,5 кг мясного фарша
1 стакан сливок или сметаны
соль, перец по вкусу

Перед тем как испечь пироги с груздями, пласт дрожжевого, хорошо перебродившего и подошедшего теста нужно уложить на противень. Края сочня поднять на 1 см. Уложить соленые грузди одного небольшого размера (не больше диаметра граненого стакана) рядами, плотно один к другому вверх пластинками. На каждый груздь положить небольшое количество мясного фарша, припущенного в сливках или в сметане. Закрыть весь пирог тонким (0,5 см) листом теста и выпекать в русской печи или духовке.

Пирог со свежими груздями

Ингредиенты для пирога со свежими груздями – это такие продукты, как:

30 г груздей
30 г топленого масла
50 г риса
соль, перец

Раскатать дрожжевое тесто, положить на него приготовленный фарш, закрыть второй половиной сочня, защипать, смазать яйцом и печь в духовке 25-30 минут. Для фарша использовать свежие грибы, можно ассорти. Ошпарить их, откинуть на сито, обсушить, нарезать и поджарить на сливочном масле вместе с луком. Прибавить отваренный рис и посолить.

Как сделать пирог со свежими груздями и картошкой

Ингредиенты для пирога со свежими груздями и картошкой предполагают наличие следующих продуктов:

200 г свежих груздей
2 головки лука
2 ст. ложки сливочного масла
1 ч. ложка сметаны
Соль

Перед тем, как сделать пирог с груздями и картошкой, нужно приготовить тесто:

600 г картофеля
4 яйца
1 чайная ложка муки
соль

Очищенный картофель отварить, размять толкушкой, смешать с яичными желтками и взбитыми белками.
Приготовить фарш из свежих грибов с жареным луком и сметаной, смешанной с мукой.
Две трети картофельной массы положить на глубокую сковородку, смазанную маслом.
Сверху на слой картофельной массы положить грибной фарш.
Из остальной массы сделать толстый валик и уложить его по краю сковородки.
Валик смазать взбитым яйцом. Пирог запечь в духовке.

Пирог с сырыми груздями

Ингредиенты:

2 стакана растительного масла
2 стакана пива
3 ст. ложки сахарного песка
1/2 ч. ложки соды
погашенной 6 %-ным уксусом
1 яйцо
мука , соль.

Для начинки:

1,5 кг свежих груздей
3 ст. ложки растительного масла
1 стакан сметаны
1 ст. ложка укропа
соль, перец

Для того чтобы приготовить пирог с сырыми груздями, растительное масло смешать с сахарным песком и солью, влить пиво с содой, погашенной 6 %-ным уксусом. Затем, помешивая, постепенно всыпать муку, чтобы получилось негустое тесто. Полученное тесто разделить пополам, раскатать в два пласта, каждый завернуть конвертом и поставить на 1/2 ч в холодильник, затем снова раскатать и завернуть конвертом. Так повторить 3 раза. Один из раскатанных в последний раз пластов положить на смазанный растительным маслом противень, на него ровным слоем положить начинку, которую закрыть вторым пластом, края теста защипать кругом.

Посредине верхнего пласта сделать отверстие для выхода пара из начинки во время выпечки пирога.

Смазать тесто яйцом. Испечь пирог в духовке на среднем огне. Приготовление начинки. Очищенные и вымытые свежие грибы, нарезать: очень большие – на 3–6 частей, мелкие – пополам. Грибы обжарить в растительном масле, посолить, посыпать укропом и перцем, довести до готовности. Влить сметану, довести до кипения, остудить и разложить равномерным слоем на тесте. При желании грибы можно нашинковать и при обжаривании добавить 1,5 ст. ложки муки, чтобы грибной сок был совершенно густой.

Рецепты домашних пирогов с солеными груздями и картошкой

Существуют разные рецепты пирогов с солеными груздями, но самый идеальный вариант – это сочетание картошки, грибов и сыра. Поэтому рекомендуем настоятельно: приготовить этот домашний пирог с солеными груздями и картошкой на своей кухне и насладиться его незабываемым вкусом.

Для теста:

2 стакана муки
2 ст. ложки сахара
100 г сливочного масла или маргарина
6 ст. ложек сметаны
1 яйцо
1/4 ч. ложки соды
1/4 ч. ложки соли

Для начинки:

300 г очищенного картофеля
160 г брынзы
1 луковица
160 г сливочного масла или маргарина
1 стакан маринованных грибов
1/2 ч. ложки молотого перца

Приготовить несладкое тесто:

муку смешать с содой, сметану, сахар, соль перемешать до растворения сахара и соли.
Предварительно размятое масло или маргарин сбивать в посуде деревянной лопаточкой в течение 10 мин, постепенно добавить смесь сметаны с яйцом, затем быстро (за 30 с) замесить тесто.
Вместо сметаны можно добавить простоквашу, кефир или другой кисломолочный продукт.
3/4 теста раскатать в пласт толщиной 2 см и положить на смазанный маслом противень.
Вареный картофель, жареный лук, брынзу, маринованные грибы и перец пропустить через мясорубку.
Начинку равномерно распределить по пласту.
Из остатка теста раскатать другой пласт, накрыть им начинку.
Выпекать пирог 30–40 мин в сильно разогретой духовке. После выпечки смазать пирог маслом.

Готовка пирогов с солеными груздями «По-воронежски»

Ингредиенты для готовки пирогов с солеными груздями «По-воронежски» — это такие нехитрые продукты:

1,5 стакана растительного масла
1 литр простокваши
1/2 стакана сахара
мука
лимонная кислота
на кончике чайной ложки соль

Для начинки:

2 кг соленых груздей
3 луковицы
100 г растительного масла
перец

Сахар растворить в простокваше.

Продолжая размешивать, добавлять понемногу растительное масло, лимонную кислоту и муку – столько, сколько потребуется для того, чтобы тесто получилось мягким.

Тесто хорошо вымесить рукой.

3/4 приготовленного теста раскатать в пласт, выложить на смазанный растительным маслом противень, ровным слоем положить в тесто начинку и закрыть оставшимся, также раскатанным в пласт тестом.

Защипать края обоих пластов по бокам.

Посредине верхнего пласта сделать отверстие для выхода пара из начинки во время выпечки пирога.

Смазать пирог яйцом и испечь в духовке на среднем жару.

Приготовление начинки. Лук мелко нарезать и обжарить в кастрюльке с разогретым растительным маслом.

Как только лук начнет желтеть, добавить промытые и нашинкованные соленые грузди, поперчить по вкусу и слегка поджарить вместе с луком.

Пироги с груздями и картошкой из слоеного теста

Эти пироги с груздями из слоеного теста можно подавать в качестве дополнения к супам и вторым блюдам. А можно использовать пирог с груздями и картошкой из слоеного теста как лакомство к чаепитию.

Попробуйте обязательно приготовить, это быстро и вкусно.

На 6 порций:

грузди – 350 г
картофель – 350 г
молоко – 200 мл
упаковка двойных сливок – 142 мл
1 зубчик чеснока
сливочное масло – 50 г
щепотка молотого мускатного ореха
готовое слоеное тесто – 250 г
немного муки, мягкий сыр (легко плавящийся) – 100 г
листья салата.

Порезать грибы. Очистить и тонко порезать картофель. Перелить молоко и сливки в кастрюлю, добавив чеснок, и довести до кипения, затем добавить картофель и варить 10–15 минут, помешивая, до готовности. Тем временем разогреть духовку до 200 °C и нагреть противень. Растопить масло в большой сковороде, обжарить грибы около 10 минут, пока сок с грибов полностью не испарится. Когда картофель будет готов, снять его с огня, добавить перец, соль, мускатный орех. Снять с огня грибы и тоже приправить. Раскатать тесто и уложить его в низкую форму диаметром 23 см. Сверху уложить картофель, затем – грибы и посыпать сыром. Поставить форму на горячий противень и запекать в течение 20 минут до готовности теста. Подавать горячим с зеленым салатом.

Пирог с черными груздями и квашеной капустой

Для теста:

мука – 500 г
4 яйца
3–4 ст. ложки сливочного масла
Дрожжи

Для фарша:

квашеная капуста – 500 г
черные грузди – 500 г
1 луковица
соль

Для того, чтобы приготовить пирог с черными груздями, нужно капусту промыть и тушить под крышкой. Добавить столовую ложку масла, измельченные грузди, пассерованный на масле нашинкованный лук. Все перемешать, посолить и тушить до готовности. Затем охладить. Дрожжевое тесто раскатать и переложить на смазанный маслом противень. Выложить на тесто начинку, сделать пирог и запечь в духовке.

Дрожжевой пирог с груздями, луком и гречневой кашей «Где пирог с крупой, там и всяк с рукой»
Ингредиенты:

500 г готового дрожжевого теста
500–600 г свежих грибов
1–2 луковицы
1 стакан гречневой крупы
1 яйцо
растительное масло и соль – по вкусу

Сварите в двух стаканах подсоленной воды гречневую крупу. Лук крупно нарежьте и обжарьте на небольшом количестве масла до зарумянивания. Грибы нарежьте, положите к луку и обжарьте до испарения жидкости. Перед окончанием жарки посолите. Грибы с луком и гречневую кашу пропустите через мясорубку. Тесто разделите на две неравные части и раскатайте 2 лепешки. На большую лепешку положите начинку и накройте меньшей лепешкой. Края защипните, верх изделия смажьте желтком и дайте изделию немного расстояться. Выпекайте в духовке 25–30 минут при температуре 200–220 °C.

Другие виды пирогов с груздями

А теперь рассмотрим и другие виды пирогов с груздями – многие из них с легкостью можно приготовить на своей кухне.

Слоеный пирог из лаваша с грибами, баклажанами, помидорами, луком, зеленью, чесноком и сыром «Кравченский»
Ингредиенты:

3 листа лаваша
200 г груздей
1 крупный баклажан
3 помидора
2 луковицы
150 г твердого сыра
любая зелень, чеснок, растительное масло и соль – по вкусу

Баклажан нарежьте вдоль тонкими пластинами и обжарьте их, посолив, на растительном масле с обеих сторон. Помидоры нарежьте кружками и отдельно обжарьте, посолив, на растительном масле. Грибы нарежьте тонкими пластинками, лук тонко нашинкуйте и тоже обжарьте, посолив, по отдельности. Сыр натрите на мелкой терке, зелень измельчите. Листы лаваша разрежьте на 6 равных прямоугольников (по размеру формы). Уложите в нее один кусок лаваша и поверх разложите часть баклажанов, лука и зелени. Накройте вторым куском лаваша и разложите помидоры, часть лука и зелени. Поверх положите третий кусок лаваша и уложите грибы и часть сыра. На четвертом куске распределите оставшиеся баклажаны, лук, зелень и измельченный чеснок. Затем уложите пятый кусок лаваша, посыпьте его оставшимся сыром и накройте шестым куском лаваша. Запекайте в духовке 15–20 минут при температуре 180 °C.

Пирог с грибами и кашей

Мука 800 г
Вода 1,5 стакана
Растительное масло 120 г
Дрожжи 15 г
Соль 0,5 чайной ложки
Сахар 0,5 столовой ложки
Гречневая крупа 500 г
Сушеные грибы 100 г
Репчатый лук 1 шт.
Соль для начинки по вкусу

Из половины муки, воды и дрожжей приготовить опару и поставить в теплое место. Добавить в опару соль, сахар, 2 столовые ложки растительного масла, оставшуюся муку и замесить тесто. Оно не должно прилипать к рукам. Тесто выложить в кастрюлю и дать ему подойти. Сушеные грибы залить кипятком и вымачивать в течение 10 часов. Грибы отварить и очень мелко нарезать. Сварить рассыпчатую гречневую кашу. Репчатый лук очистить и нашинковать, обжарить в растительном масле. Лук, грибы и кашу смешать, посолить и прогреть на сковороде с добавлением растительного масла. Разделить тесто на две части и обе раскатать. Выложить остывшую начинку на один пласт теста, другим накрыть и защипнуть края. Поставить пирог в теплое место на 15–20 минут. Выпекать в горячей духовке 40–50 минут.

Пирог с квашеной капустой и солеными груздями. Кулинарная книга грибника

Пирог с солеными грибами: пошаговый рецепт с фото

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15 минут	40 минут	6-7 порций

Дрожжевое тесто — 700 г
Капуста — 600 г
Соленые грибы — 600 г
Лук — 2 шт.
Растительное масло — 60 мл
Свежий укроп — 10 веточек

Измельчите лук и обжарьте на раскаленной сковороде в растительном масле 5-7 минут. Сверху уложите нашинкованную капусту и жарьте еще 10 минут на огне средней интенсивности.
Грибы промойте от соли, дайте стечь воде, порежьте кубиками. Введите в капусту и тушите вместе 10-15 минут. Добавьте в массу мелко порезанный укроп, перемешайте.
Дно и края формы смажьте растительным маслом, распределите ½ теста и спрессуйте руками по форме, делая бортики.
Заполните готовой начинкой, поверх выложите оставшуюся половину раскатанного теста и защипните края пирога.
Сделайте зубочисткой несколько проколов, чтобы проходил пар.
Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.

Как подавать

Подавайте пирог в качестве закуски к основному блюду.

Приятного аппетита!

Читай также: Англійський «Пастуший пиріг»

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Рецепт грибного пирога

Предварительно испечь тесто для пирога:

Разогрейте духовку до 350 ° F. Если вы используете самодельную скорлупу для пирога, заморозьте ее не менее 30 минут, затем выстелите внутреннюю часть тяжелой алюминиевой фольгой, прижав ее к бокам. Наполните пирог утяжелителем — подойдут сухие бобы, сухой рис или сахар. Выпекать 40 минут.

Если вы используете купленную в магазине замороженную корочку для пирога, разогрейте духовку до 375 ° F. Корочку разморозить 15 минут при комнатной температуре. Проткните дно и стороны корки пирога зубцами вилки.Поместите пустую форму для пирога того же размера внутрь корки ИЛИ выстелите ее изнутри толстой алюминиевой фольгой и заполните весами для пирога — сухие бобы или рис хорошо подойдут. Выпекайте оболочку пирога на противне в центре духовки в течение 12 минут или пока она не начнет подрумяниваться.

Вынуть из духовки и дать остыть.

Жареные грибы, чеснок:

В большой сотейнике растопите масло на среднем огне. Добавить грибы, перемешать, чтобы они покрылись сливочным маслом. Увеличьте огонь до сильного, постоянно помешивая, в течение нескольких минут, пока влага из грибов не испарится и не испарится.

Элиза Бауэр

Уменьшите огонь до среднего, добавьте измельченный чеснок, перемешайте с грибами 30 секунд, затем снимите с огня.

Сделать сырную начинку для яиц:

Взбить яйца, сметану, молоко и сливки. Добавьте свежемолотый перец, щепотку соли и кардамон или мускатный орех, если используете. Добавьте тертый сыр и мелко нарезанную петрушку.

Элиза Бауэр

Собрать пирог:

Выложите обжаренные грибы на дно предварительно испеченной корочки пирога.Вылейте сырно-сливочную смесь поверх грибов.

Элиза Бауэр Элиза Бауэр

Выпекать:

Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 30-35 минут, пока сверху не подрумянится, а вставленный в середину тестер не станет чистым. Если вы обнаружите, что края корочки слишком подрумянились, оберните их фольгой или используйте защитное приспособление для пирогов.

Элиза Бауэр

Выньте из духовки и дайте остыть в течение 10 минут перед подачей на стол.

Рецепт элегантного грибного пирога

Очень хороший рецепт.Немного доработал. В следующий раз, когда я буду готовить это блюдо, я не буду уменьшать количество грибов, лука и лука-шалота так сильно, чтобы начинка получилась более «сочной». 1. Я сделал корочку для пирога вместо теста. 2. Следуя предложениям других рецензентов, добавил два зубчика мелко измельченного чеснока и увеличил марсалу на 1/4 стакана. 3. Обжарить измельченный чеснок в масле для заправки соусом. Затем продолжил обычный рецепт. 4. Использовал целый небольшой фарш из лука. 5. Использовали целый небольшой рубленый лук-шалот. 6. 1 1/2 столовая ложка свежего измельченного тимьяна 7.Использовали 2 фунта 3 разных свежих грибов. 8. Использовал жирные сливки вместо половины и половины.

Это было выдающееся, и сделать его несложно. Прежде чем положить его в духовку, я подумал, что он будет выглядеть беспорядочно, потому что я использовал декоративную форму для пирога, которая была немного глубже, чем обычная тарелка для 9 пирогов, и у меня были проблемы с размещением теста в форме. Однако, когда я достал его из духовки, он был великолепен. Слоеное тесто действительно взорвалось и скрывало мою неуклюжесть. На вкус тоже было вкусно.Не могу дождаться, чтобы сделать это снова.

Мое любимое блюдо — грибы, поэтому я решила попробовать этот рецепт. Это точно вкусная еда. Мне это очень понравилось, как и всем остальным. Мой парень сказал, что собирается «похвастаться» вкусным ужином, который он ел вчера вечером, потому что он ему очень понравился. Так что, если ему это нравится, вы тоже должны !!

Удивительный рецепт, спасибо за его размещение.

Это потрясающий рецепт! Его легко сделать, и он практически защищен от дурака. Я сделал это как есть, но добавил оставшуюся курицу-гриль, чтобы приготовить полноценное блюдо.Я обязательно сделаю это снова.

Недавно я купил маленьких колокольчиков и не знал, что с ними делать — так рада, что наткнулась на этот рецепт — вкусно и довольно легко. Я продолжаю возвращаться за еще одной щепкой 🙂 Я в значительной степени следовал рецепту и просто следовал совету соли и перца на каждом этапе, пробуя детали по мере их приготовления. Также не варили всю жидкость из грибов … оставила совсем немного … и добавила немного марсалы — для менее «твердой» начинки.Это было здорово. Также — другой рецензент упомянул добавление моросящего меда. Я не добавляла его в пирог, но мне было любопытно попробовать с моим ломтиком. НЕБЕСА. Я думаю, что в следующий раз я дам интерьеру моросить, прежде чем добавлять верхнее тесто. Захватывающе вкусненький — Спасибо за рецепт!

Хороший легкий рецепт. Мне он понравился, но меня это не впечатлило. Однако моим гостям это понравилось. Я думал, что жидкость в начинке была слишком густой, на мой вкус (более гелеобразной, чем подливка), поэтому в следующий раз я бы добавил немного куриного бульона.Я также подумал, что можно использовать больше специй. Он выпекся красиво и точно в указанное время. Я сделаю это снова.

Вкусный рецепт. На вкус лучше с вином марсала хорошего качества. Во второй раз я добавил 2 зубчика чеснока в соус и увеличил марсала на дополнительную 1/4 стакана. Я также уменьшил количество муки, используя на 1 столовую ложку меньше, чтобы немного уменьшить густоту соуса. Обязательно на каждом этапе щедро солите и поперчите. Мужу это понравилось! Кстати, используйте эти указатели, так как в первый раз, когда я сделал это точно по рецепту, это было хорошо, но было мягким и не хватало гурманов, которых он заслуживает !!

Я добавил немного меда перед тем, как нанести верхний слой.Мед с марсалой — это здорово! (все равно готовлю винный вариант). А может, марсала чуть больше, чем написано в рецепте 🙂

Пирог из соленых грибов. Пирожки с солеными грибами

Пироги — это дом, уют, тепло, забота и что-то очень и очень родное. Этот рецепт приготовления пирогов прост, удобен, а главное, вы не отнимете у вас много времени. Пирожки получатся пышными, красивыми и безумно вкусными. Из перечисленных ингредиентов получается 14 простенок ….

Состав

Для теста: __Новинка__

Мука пшеничная — 300 гр.__ NEWL__
Вода — 180 гр .__ NEWL__
Соль — 1 чайная ложка без верха__newl__
Сахар — 2 столовые ложки без верха__newl__
Дрожжи (сухие) — 1,5 чайных ложки __newl__
Растительное масло — 1 столовая ложка 11__ NEW.

__Newl__ Для начинки: __Newl__

Грибы соленые — 0,5 L__NEWL__
Лук — 2 Midwinds__Newl__
Растительное масло — 2 ст. __ NEWL__

Способ приготовления:

Приготовление теста в хлебопечке.Возьмите необходимое количество теплой воды. Вода должна быть теплой. Налейте воду в емкость хлебопечки.

Добавьте соль, сахар и просеянную муку.

Возьмите любые сухие дрожжи. Всыпьте в муку необходимое количество дрожжей.

Емкость Вставляем в хлебопечку и ставим режим «тесто».

Приготовление заливки. Соленые грибы промыть, мелко их обжарить и обжарить на растительном масле. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Жареные грибы и лук смешать. Начинка готова.Если нужно плюнуть, придерживайтесь вкуса.

Возьмите стол или доску с мукой. Выложите из емкости хлебопечки готовое тесто и разделите его на 14 частей. Каждую часть накатывают на проклятку диаметром 12-13 мм.

Зажгите тесто, как показано на фото.

На середину раскатанного теста выложить начинку.

Осторожно заверните тесто, как показано на фото.

Пирожку можно придать и другую форму. Начиная с теста, блин выкладываем с одной стороны.

Другая сторона теста, прикрыть начинку как сочную. Тестовые лезвия пара, надавливая пальцами. Оберните край побе.

Тихие пироги можно слепить следующим образом. Начало положите на середину раскатанного теста. Возьмите чашу и поверните, придав ей соответствующую форму.

Берем противень, смазываем его растительным маслом. На противень аккуратно выложите пирожки.

Запекать с пирогами в разогретой духовке (температура 200 градусов) 20 минут. Готовые котлеты достаем из духовки.

Мои домочадцы любят выпечку. Но я не люблю что-то покупать в магазине, так как сегодня в товарах из магазина, даже в печеньях и лепешках, содержится большое количество всевозможных вредных химических добавок. Тем более так приятно радовать любимую по-домашнему вкусными и полезными блюдами и особенно приятно наблюдать, как все это кушает с огромным удовольствием!
Вот и решил сегодня испечь родные пироги с картошкой и солеными грибами. Тем более, что соленых грибов в этом году хранится очень много, и вы уже можете себе позволить открыть небольшую баночку этого чудесного лакомства (обычно заготовленного на зиму) и испечь что-нибудь вкусненькое.
Итак, для начала нужно замесить тесто. Используйте простое свежее тесто, которое замешивают, например, для приготовления пельменей. Это придаст нашим пирогам необычный вкус, а хозяйки, не любящие возиться с дрожжевым тестом, облегчат жизнь)
Возьмите стакан воды, чайную ложку соли без комочков и одно яйцо. Яйцо желательно разбить в воде вилкой, а теперь постепенно всыпать муку и замесить тесто, пока оно не станет тугим и эластичным.
Тесто готово, теперь нужно дать ему немного надкусить.Не долго, минут 10-15, после чего снова идеально замесили.

Ну можно приступать к приготовлению начинки для пирогов.
Чтобы не терять время перед тем, как приступить к замешиванию теста, нужно выложить картофель для начинки.
Картофельное пюре, рецепт приготовления которого для всех, наверное, ваш, кто-то добавляет молоко, кто-то растительное масло, кто-то отвар, в котором варилась эта самая картошка.

Теперь нужно добавить мелко нарезанные соленые грибы, у меня такая крутизна, но подойдут любые соленые грибы, и какие угодно, в общем какие или какие любите.

Еще нужно добавить немного прожаренного до золотистого цвета репчатого лука.
Начинка готова! Приступаем к приготовлению пирогов.
Обвалять круглым соком из теста, как и на пельмени, только больше, в зависимости от желаемого размера пирожков, чем больше «прокладки», тем больше получится волынка.
На сочное положить немного начинки и стелющиеся края. Не забывайте, когда будете жарить пироги, в первую очередь нужно обжарить то направление, на котором есть опущенный край, чтобы «запечатать» лепешку и при ее выключении он не развалился.

Какой марки делают для торта из дрожжевого теста? Мульти варианты делают из мяса, субпродуктов, картофеля, капусты, мундира, яблок, бананов, сухофруктов и т. Д. Из несладкой начинки многим нравится сочетание вареного картофеля и соленых грибов. Сегодня Журнал «Сорокаленик» предлагает новую рецептуру

Требуется:

Для теста:

— 20 гр. Свежие дрожжи;

— 250 мл свежего теплого молока;

— пол чайной ложки соли;

— половина столовой ложки сахарного песка;

— 75 ГГ сливочного масла или маргарина;

— 400 грамм муки.

Для начинки:

— 500 гр картофельного пюре;

— 200 гр соленых грибов;

— 1-2 луковицы;

— масло растительное.

Приготовление:

Свежие дрожжи засыпать сахаром, всыпать теплое молоко, мешать до полного растворения. Добавить соль, муку, хорошо перемешать, в конце добавить растопленное, чуть остывшее масло или маргарин. Замесить тесто, пока оно не станет от стенок, поставить в теплое место, чтобы приподнять.

Пока тесто поднимается сделать начинку.Необходимо сварить обычное картофельное пюре, развести его теплым молоком. Соли нужно класть чуть меньше обычного.

1-2 луковицы почистить, мелко нарезать, слегка обжарить на растительном масле.

Если грибы очень соленые, то предварительно нужно их залить холодной водой и настаивать один час. Затем слить воду, грибы мелко нарезать, добавить в лук и все вместе обжарить 5 минут. Добавить картофельное пюре, все хорошо перемешать. Начинка готова.

Соотношение грибов и картофельного пюре может быть разным.Кому-то больше нравится, когда больше картошки, кому-то — грибов, выбор за вами.

Когда тесто станет подходящим, его нужно выложить на мучно-изящную разделочную доску, разделенную на две неравные части — для дна торта и для вершины.

Раскатать большую часть теста, разложить в смазанном виде, делая небольшие бортики.

Сверху выложить готовую начинку.

Меньшую часть теста раскатать, обрезать форму торта.Накройте нижнюю часть торта, чтобы заполнить. Сверху можно сделать, например, цветок с листочками. Для цветка отрежьте небольшой кусок теста, раскатайте в виде круга, вырежьте лепестки, в середине шарик из теста. Для листочков — раскатать кусок полосатого теста, сделать надрезы.

Готовый пирог поставить в теплое место, приподнять, выпекать в разогретой до 200 г духовке до готовности.

Чтобы корочка коржа не была твердой, сразу после выпекания торт с солеными грибами смазать кусочком сливочного масла, накрыть салфеткой и оставить на 15-20 минут.

Кусок вкусен и в горячем, и в холодном виде.

Введение

«В торте все завершится», — гласит старая пословица. И действительно, в тесто можно «запаковать» практически любое блюдо, если, конечно, это не суп или компот. Пироги и пирожные были для наших предков своеобразным завтраком и ужином вне дома. Собираясь работать в поле или в дальнюю поездку, человек брал с собой не котелок с жертвенником или кашей и не клубень репы или картофеля, завернутые в салфетку. Поставил привычные для себя продукты, но в более удобную съедобную «упаковку» — запеченную в тесте.

Однако выпечка с начинкой в древности была не только походной едой и повседневными крестьянскими обедами. Пироги, Купилоны, Пирожки, Вареники, Блины — все эти блюда были обязательным украшением праздничного стола., И не случайно само слово «пирог» имеет общий корень с древнерусским словом «застолье». Без пирогов и пирогов с самой разнообразной начинкой ни одно застолье на Руси не коснулось Руси.

Наши прабабушки и прадеды знали тот богатый ассортимент товаров, который можно увидеть в современных супермаркетах.Им никогда не приходило в голову, что пироги, пирожки, блины, пельмени, пельмени можно начинать не только с мясом, рыбой, гречкой, кешью или яблоками, но и с креветками, например, или фруктами. Но, несмотря на все это, продуктовое изобилие, домашний пирог с сочной начинкой сдал свои позиции и потерял место на столе с невкусными полуфабрикатами, скучной лапшой быстрого приготовления и грустными бутербродами, которыми перекусывают офисные служащие, рабочие, студенты, путешественники и все, кто вынужден обедать вне стен дома.

Хотите побаловать себя и своих близких вкусной едой не только в праздники, но и в будние дни? Вспомните незаслуженно забытые пироги, пироги, коби, пельмени, блины с начинкой. Фаворит будет приятно удивлен, если его в обеденный перерыв вместо огороженных бутербродов найдут в контейнере для пирожков, испеченных вашими заботливыми руками. И как же счастлив будет ребенок, когда он вернется из школы в уютный домик, нюхая мамин пирог! Конечно, времени придется потратить больше, чем при нагревании в микроволновке полуфабрикатов, но какое удовольствие получите и вы сами!

Если вы давний поклонник пирогов, однако обычные дураки уже не вызывают энтузиазма ни у кого, ни у вашей семьи, попробуйте что-нибудь новенькое.

Готовим вместе!

Секреты идеальной сцены

Прежде чем приступить к приготовлению вкуснейших кусочков пирогов, пельменей или блинов, мы постараемся разобраться в тонкостях технологии «начинки».

Начинка — смесь, приготовленная по особым правилам для пирогов, пирогов, кулебака, блинов и т. Д. Традиционными начинками для русских пирогов являются каши с добавлением лука и яиц; капуста (свежая или квашеная) с яйцом; грибы с луком; Мясо, рыба или свидание с рисом и яйцами.Названия начинок даются по названию основного продукта, в отношении которого все остальные ингредиенты становятся необязательными. При этом основные продукты (мясо, рыба, крупы, дичь, капуста, мак и др.) В одном продукте обычно не смешиваются между собой.

Пирог со сложной начинкой называется Пары. Составную начинку обычно не размешивают, а раскладывают слоями. Чтобы сохранить четкое разделение разных ингредиентов (так вкуснее!), Между ними можно уложить тонкие гранулы.Из теста, который выпекают заранее. Если начинка сложная, нижний ряд лучше всего делать из крупы, а сверху нужно положить грибы, рыбу или мясо, а также лук.

Все виды продуктов обычно кладут в продукт после кипячения и охлаждения. Исключение составляет только рыба, ее можно опустить на сырую, но в этом случае время запекания увеличивается вдвое. Для приготовления пирогов, пирогов Кулебак также применяет соленую (чаще всего красную) рыбу. Вкусная выпечка с соленой рыбой и кашей: гречка, рис или сагия.Хорошие и начинки от посещений, однако этот продукт требует особой обработки.

В древнерусской кухне в качестве начинки для сладких пирогов использовали в основном джемы: яблочный, грушевый, малиновый, смородиновый, вишневый, черничный, брусничный, клубничный или клубничный. Сладкие пироги пекли также с сухофруктами, маком и сахаром, изюмом и рисом, рябиной, сушеной вишней с медом и т. Д. Но традиция печных решеток и пирогов с начинкой из свежих фруктов и ягод появилась сравнительно недавно.Для таких начинок используются ягоды и фрукты (малина, клубника, яблоки, черника, вишня и др.) И экзотические (бананы, киви, ананасы и др.).

Сладкую начинку чаще всего кладут в открытые пироги и пироги. Исключение составляет лишь начинка некоторых продуктов, например, сухофруктов, мака и вишни. Аварии обычно предназначены для закрытых пирогов. Практически никогда не делают открытые пироги С начинкой из мяса, рыбы, птицы, а также со сложной и рассыпной начинкой: грибами, яйцами, луком, рисом, гречкой и т. Д.Эту начинку необходимо прикрыть, хорошо снимая контрольные кромки. В противном случае начинка может рассыпаться, высохнуть, потерять аромат. Кроме того, если торт со сложной начинкой сделать открытым, его будет сложно разрезать, так как он станет рассыпаться и ломаться.

Если начинка простая и содержит большое количество влаги (творог, яблоки, капуста, варенье), торт рекомендуется приготовить открытым или покрыть сеткой или крошкой теста, которые укрепят его.

Есть пироги, которые закрыты, но не полностью: в их центре есть небольшая щель, которая расширяется при выпечке, создавая впечатление, что торт неограничен.Начиная торт, в этот промежуток кладется небольшой кусочек начинки, например, долька рыбы, яблока, моркови, кураги. Эти необычные картинки называются закусками.

В начинке из мяса, рыбы, грибов крупа маркируется больше, чем в обычных блюдах, иначе продукт после запекания может показаться слишком свежим. По своему вкусу начинки должны быть не только более солеными, но и более острыми и жирными, чем обычные блюда, иначе пирог или другая выпечка не получится вкусной.В сладкие начинки также добавляют больше сахара, потому что тесто имеет свойство впитывать последние.

Пироги с начинкой принимаются на прилавке.

Начинка из грибов

Начинка из свежих грибов

Состав

Грибы свежие — 500 г

Лук репчатый — 1 шт.

Масло сливочное — 2 ст. Ложки

Сметана — 2 ст. Ложки

Зелень укропа или петрушки — 3-4 веточки

Соль по вкусу

Грибы тщательно промыть, налегать на дроулаг, дать стечь воде, очистить, мелко нарезать, посолить и обжарить в сливочном масле.

Лук-порей Очистить, питать и обжарить, добавить к грибам со сметаной.

Тушить на медленном огне 10-15 минут. Готовую начинку присыпать измельченной зеленью петрушки или укропа.

Если зелень укропа, сельдерея или петрушки прилегла, ее можно освежить, бросив в холодную воду, подкисленную уксусом. Выцветший салат можно «оживить», немного подержав его в теплой воде.

Фарш из соленых грибов

Состав

Грибы соленые (морские, масляные, жареные и т. Д.)) — 300 г

Репчатый лук — 1 шт.

Сливочное масло (пенка) или растительное — 2-3 ст. Ложки

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

Грибы тщательно промыть, мелко нарезать и обжарить на сковороде с разогретым маслом.

Лук очистить, мелко посыпать и обжарить в отдельной посуде.

Лук перемешать с грибами, солью и перцем.

Начальное использование для приготовления пирогов, пирогов, блинов.

Начинка из сушеных грибов

Состав

Сушеные грибы — 100 г

Лук репчатый — 2 шт.

Масло сливочное — 2 ст. Ложки

Мука пшеничная — 1 ст. ложка

Яйцо — 1 шт.

Отвар грибов — 100 мл

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

Грибы промыть, залить холодной водой и оставить на 2-3 часа для замачивания. Отварить в той же воде и откинуть на дуршлаг на стакан воды. Пропустить через мясорубку.

Лук очистить, мелко нарезать и смешать с грибами.

Масло растопить и добавить к грибам.

Тушить на медленном огне 10-15 минут, всыпать муку для густоты, залить грибным отваром.

Яйцо сварить, очистить, мелко пропитать и добавить к грибам. Посолить, поперчить, хорошо перемешать.

Сушеные грибы и яйца

Состав

Сушеные грибы — 50 г

Яйца — 6 шт.

Лук репчатый — 3 шт.

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

Грибы промыть, замочить, отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг в стакан с водой.Мелко нарезать.

Очистить лук, мелко нарезать и обжарить на растительном масле с измельченными грибами.

Яйца приварить, навинтить, очистить, схватить.

Яйца и грибы соединить с луком, посолить, поперчить, перемешать.

Начальное использование для приготовления пельменей, пельменей, пирогов, блинов.

Начинка из свежих грибов с луковым соусом

Состав

Грибы свежие — 400 г

Лук репчатый — 1 шт.

Мука пшеничная — 1 ч.Ложка

Вода или бульон — 100 мл

Зелень петрушки — 3-4 капли

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

Свежие грибы промыть, очистить, варить в подсоленной воде до готовности. Нарезать мелко и обжарить в 1 ст. ложка масла.

Приготовить соус. Для этого в оставшейся муке и мелко нарезанном луке обжарить до однородного светло-золотистого цвета, добавить воду или бульон, перец, соль, измельченную зелень.

Смешать грибы с соусом.

Свежие грибы не превращаются, если опустить их в соленую или подкисленную воду

Начинка из сушеных грибов с луковым соусом

Состав

Сушеные грибы — 100 г

Лук репчатый — 1 шт.

Мука пшеничная — 1 ч. Ложка

Грибной бульон — 100 мл

Зелень петрушки — 3-4 спреда

Лист лавара — 1 шт.

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

Сушеные грибы замочить на 2-3 часа в холодной воде, затем отварить в этой же воде с лавровым листом. Когда грибы сварятся, мелко нарезать ножом или измельчить на мясорубке и обжарить в 1 ст. ложка масла.

Приготовить соус. Обжарить на сковороде оставшееся масло муки и мелко нарезанный лук до светло-золотистого цвета, добавить бульон, перец, соль, измельченную зелень.Влить соус в грибы и хорошо перемешать.

Начало использования для приготовления пирогов, пирогов, тушек, пельменей, пельменей.

Начинка из свежих грибов со сметаной

Состав

Грибы свежие — 400 г

Лук репчатый — 1 шт.

Сливки или масло растительное — 2 ст. Ложки

Мука пшеничная — 1 ч. Ложка

Сметана — 3 ст. Ложки

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

Грибы промыть, очистить, отварить.Вареные грибы Чтобы передернуть ножом или пропустить через мясорубку, обжарить на сковороде 1 ст. ложка масла. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить с мукой на оставшемся масле. Когда он немного остынет, добавить сметану, измельченную зелень, соль, перец.

Перемешайте и не нагревайте, чтобы сметана не потеряла вкус и запах. Соединить грибы I. кисломолочный соус и перемешать. Начинаю использовать для приготовления пирогов, пирогов, тушек, блинов, пельменей, пельменей.

Начинка из сушеных грибов со сметаной

Состав

Сушеные грибы — 100 г

Лук репчатый — 1/2 шт.

Сливки или масло растительное — 2 ст. Ложки

Мука пшеничная — 1 ч. Ложка

Сметана — 3 ст. Ложки

Зелень петрушки или укропа — 3-4 веточки

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

Грибы промыть, замочить в холодной воде на 2-3 часа. В нем отварить, затем измельчить ножом или измельчить на мясорубках, после чего обжаривать на сковороде с 1 ст. ложка масла. Лук очистить, мелко закрыть и обжарить с мукой на оставшемся масле.Когда он немного остынет, добавить сметану, измельченную зелень, соль, перец. Еще раз хорошо перемешайте. Начинаю использовать для приготовления пирогов, пирогов, тушек, блинов, пельменей, пельменей.

Начинка из сушеных грибов и риса

Состав

Сушеные грибы — 100 г

Рис — 1 стакан

Лук репчатый — 2 шт.

Масло растительное — 2-3 ст. Ложки

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

Грибы тщательно промыть, замочить в холодной воде на 2-3 часа.Варить в нем. Лук-порей очистить, мелко нарезать, смешать с грибами и обжарить на масле. Рис отварить, соединить с грибами и луком, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Начинаю использовать для приготовления пирогов, пирогов, блинов, пельменей.

Начинка из сушеных грибов и квашеной капусты

Состав

Сушеные грибы — 100 г

Капуста сахана — 600 г

Лук репчатый — 3 шт.

Масло растительное — 3 ст. Ложки

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

Чистый лук, тонко питательный.Грибы тщательно промыть, замочить в холодной воде на 2-3 часа, затем отварить. Мелко нарезать, смешать с нарезанным луком и обжарить в 1 ст. Ложка растительного масла. Капусту промыть, перемешать, мелко нарезать и переложить в кастрюлю. Залить оставшимся растительным маслом и на медленном огне перебрать, пока капуста не станет мягкой. Смешать грибы и капусту, посолить, поперчить. Начинаем использовать для пирогов, кулебака, блинов.

Начинка свежих грибов с корнями

Состав

Грибы свежие — 500 г

Морковь — 1 шт.

Корень петрушки — 1 шт.

Пюре томатное — 3 ст. Ложки

Яйца — 2 шт.

Зелень петрушки или укропа — 3 веточки

Соль по вкусу

Яйца для плавания, чистые, отдельные желтки.

Грибы промыть, мелко нарезать или измельчить на мясорубке.

Корень петрушки и морковь очистить и натереть на терке. Поместите корни и грибы в кастрюлю с растопленным жиром, добавьте картофельное пюре и тушите, пока вся жидкость не испарится.

При тушении грибов Корни немного остынут, добавить к ним панировочные сухари, вареные желтки, соль и мелко нарезанную зелень, хорошо перемешать.

Начинка для приготовления пирогов, пирогов, кулебака.

Если нужно жарить свежие грибы, их нужно сначала помарить на сковороде без масла 15-20 минут, только после этого добавить масло и еще 10 минут салютовать.

Начинка из соленых грибов с морковью

Состав

Грибы соленые — 300 г

Морковь — 2 шт.

Пюре томатное — 3 ст. Ложки

Яйца — 2 шт.

Маргарин или жир — 2 ст. Ложки

Сухари панировка — 2 ст. Ложки

Зелень петрушки — 3 пятна

Соль по вкусу

Яйца для плавания завинтить, очистить, отделить желтки от белков. Зелень промыть и мелко нарезать.

Соленые грибы замочить в холодной воде, а затем мелко пропитать ножом или пропустить через мясорубку.

Очистить морковь и натереть на терке. Соединить грибы и тертую морковь, выложить в посуду с топленым жиром и томатным пюре и тушить до готовности.К остывшей смеси добавить нарезанные вареные желтки, соль, измельченную зелень и панировочные сухари, хорошо перемешать. Начинка использовать для приготовления пирогов, пирогов, кулебака.

Для удаления грибов из свежих Мелких вредителей, грибы нужно подержать в холодной подсоленной воде.

Фарш из Вешинок

Состав

Fresh Oyster — 400 г

Репчатый лук — 1 шт.

Яйцо — 1 шт.

Масло сливочное — 1 ст. ложка

Сметана — 1 ст.ложка

Зелень петрушки — 3-4 спреда

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

Яйцо сварено, очистить и мелко нарезать.

Петрушку ополоснуть и порезать.

Хорошо промыть, вскипятить, отжать, чтобы не осталось лишней воды, измельчить на мясорубке.

Очистить лук, мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до прозрачности.

Смешать устрицу, лук, добавить измельченное яйцо, сметану, петрушку, соль и перец. Все хорошо перемешать.

Начальное использование для пирогов, пирогов и кугуара.

Начинка из грибов и ветчины

Состав

Грибы свежие — 400 г

Ветчина копченая нежирная — 70-80 г

Сыр твердый — 40-50 г

Яйцо вареное — 1 шт.

Сметана — 4 ст. Ложки

Соль по вкусу

Грибы промыть, очистить, выложить в кастрюлю и тушить, не добавляя ни масла, ни воды. Потом мелко нарезать.

Ветчину и яйцо нарезать, сыр натереть на терке. Смешать грибы с ветчиной, сыром и яйцом, добавить сметану и соль.Если начинка оказалась слишком жидкой, можно добавить к ней панировочные сухари.

Начальное использование для пирогов, пирогов, кушетки, блинов.

Начинка из шампиньонов, сыра, ветчины и сладкого перца

Состав

Свежие шампиньоны — 400 г

Сыр твердый — 200 г

Ветчина — 200 г

Яйца — 2 шт.

Перец сладкий — 1 шт.

Луковица — 1 шт.

Масло растительное — 2 ст. Ложки

Майонез — 2 ст.Ложки

Очистить грибы, промыть, измельчить, обжарить вместе с измельченным луком на растительном масле.

Яйца в сапогах заплыть, охладить, очистить и натереть на терке. Нарезанный мелкими кубиками перец очищенный — тонкой соломкой. Натереть сыр. Соединить все ингредиенты, заправить майонезом и перемешать. Используйте как начинку для блинов.

Начинка из грибов и говядины

Состав

Грибы свежие — 250 г

Говядина отварная — 200 г

Лук репчатый — 1 шт.

Масло сливочное — 1 ст. ложка

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

Грибы промыть, очистить, отварить и вместе с очищенной луковицей и отварным мясом измельчить на мясорубках. Сливочное масло растопить и влить в фарш. Поперчить, посолить и перемешать. Начальное использование для пирогов, пирогов, сырников.

Начинка из грибов и капусты

Состав

Грибы свежие — 400 г

Капуста Белококковая — 400 г

Лук репчатый — 1 шт.

Маргарин — 2 ст. Ложки

Яйцо — 1 шт.

Гайка гайка — 1 шт.

Таус по вкусу

Соль по вкусу

Яйцо сваренное, очистить и мелко нарезать. Грибы очистить, промыть и нарезать. Тяжелая капуста и очищенный лук. Лук обжарить на сковороде с растопленным маргарином до прозрачности. Лук соединить с капустой и грибами и тушить до готовности. Добавьте яйцо, тертый мускатный орех, тмин и соль. Все хорошо перемешать. Вместо свежих грибов можно взять 300 г физраствора.Начинка для приготовления пирогов, пирогов, тушек, блинов.

Лук приобретет красивый цвет и будет вкусным, если при жарке слегка посыпать его сахарной пудрой или добавить в масло, в котором он обжаривается, немного сахара.

Salty Gruse

Состав

Желоб соленый — 500 г

Лук репчатый — 2 шт.

Масло растительное — 3 ст. Ложки

Зелень укропа — 3-4 веточки

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

Желобки промыть в холодной воде, мелко нарезать.

Зеленый укроп ополаскивает и питает. Лук очистить, растолочь и обжарить на растительном масле до светло-коричневого цвета. Добавить в носовую часть груза, посолить, поперчить и слегка обжарить. Присыпать зеленью и перемешать. Начинаем использовать для приготовления пирогов и пирогов.

Начинка фреш со сметаной

Состав

Fresh — 1 1/2 кг

Растительное масло — 3 ст. Ложки

Сметана — 2 ст. Ложки

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

Хорошо вымыть, нарезать крупными ломтиками и обсушить на салфетке.Упаковать, посолить и обжарить в духовке на растительном масле до испарения влаги. Добавить сметану и перемешать.

Начальное использование для пирогов.

Начинка кокпита сметаной

Состав

Смафли свежие — 1 кг

Масло растительное — 2 ст. Ложки

Сметана — 200 мл

Яйцо — 1 шт.

Соль по вкусу

Тщательно промыть, залить холодной водой и варить 20 минут. Откинуть обратно на дуршлаг, подставить под струю холодной воды и сполоснуть.Нарезать, посолить, обжарить на сковороде с растительным маслом. Добавить сметану, сваренное вкрутую рубленое яйцо, перемешать и остудить. Начинаем использовать для приготовления пирогов.

Начинка из грибов и печени

Состав

Грибы свежие — 200 г

Лук репчатый — 1 шт.

Печень говяжья — 200 г

Масло растительное — 3 ст. Ложки

Лимонный сок — 1 ч. Ложка

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

Грибы промыть, очистить, мелко нарезать.Лук очистить, подкормить и вместе с грибами обжарить на растительном масле. Печень промыть в воде, измельчить на мясорубках, добавить соль, перец, лимонный сок. Соединить печень и грибы, хорошо перемешать. Начинку можно использовать для лепешек и лепешек из теста или картофельной массы (способ ее приготовления указан ниже).

Картофельная масса для пирожков с грибами

Состав

Картофель среднего размера — 8 шт.

Луковица — 2 шт.

Масло сливочное — 3 ст.Ложки

Масло растительное — 2 ст. Ложки

Яйца — 3 шт.

Панировка Сухари — 2 ст. Ложки

Зелень петрушки — 3-4 спреда

Соль по вкусу

Картофель хорошо промыть и отварить в кожуре. Остудить, снять кожицу, картошку пропустить через мясорубку.

Лук и зелень очистить от кожуры, обжарить на растительном масле, добавить картофельный молотый и сырые яичные желтки. Все хорошо перемешать, затем раскатать на доске, смазанной маслом. Разрежьте стакан кружки, порезав их в панировочных сухарях.На каждый кружок выложить грибной фарш и взять за края.

Пирожки обжарить на сковороде с разогретым маслом с двух сторон.

Представляем вашему вниманию рецепт пышных и вкусных коржей из дрожжевого теста.

У меня на столе эта выпечка всегда очень популярна. Это лакомство очень аппетитно и будит VMY из-за стола. Пышный, ароматный и румяный дрожжевой пирог готовится достаточно легко, так что порадовать наших домочадцев такой классной выпечкой не составит большого труда.

Желаемые ингредиенты

Для теста

240 мл молока
1 яйцо
1 чайная ложка сухих быстрых дрожжей
4 столовые ложки сливочного масла
2 чайные ложки сахарного песка
пол чайной ложки соли
Мука 550 грамм

Для заполнения

Дополнительно

4 столовые ложки растительного масла
1 желток.
1 столовая ложка молока

Запускаем процесс

В первую очередь готовим начинку.Для этого соленые грибы ополаскиваем, заливаем холодной водой и оставляем на час, чтобы не осталось излишков соли.
Замешиваем тесто в хлебопечке. Также можно месить и обычным способом. Берем ведро хлебопечки и наливаем в него теплое молоко. Затем добавить сахарный песок и соль. После этого просеиваем муку с дрожжами и отправляем размягченное масло. Также добавьте сюда немного взбитого яйца. Ставим ведро в хлебопечку и устанавливаем режим замеса. Время на этот процесс составляет примерно 20 минут.Затем оставьте на некоторое время приподняться.
По истечении нужного времени ополаскиваем грибы, складываем на дуршлаг и нарезаем мелкими кубиками.
Очищающий лук мелко нарезать. После этого отправляем на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла прожариваться до мягкости.
Разогреваем вторую сковороду со сливочным маслом и кладем в нее подготовленные грибы жариться до выхода лишней влаги.
Когда эти ингредиенты будут готовы, их необходимо объединить в отдельном контейнере, добавить черный молотый перец и хорошо перемешать.
Когда наше тесто увеличилось в 2 раза, выкладываем его на стол и делим на несколько частей. Из каждого сформировать шар. После этого накройте их пищевой пленкой и оставьте в таком виде на 10 минут.
По истечении нужного времени скалкой скатываем каждый шарик в грануле и кладем немного начинки на его центр. Затем соединяем края и выкладываем подготовленные пирожки на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Накройте пищевую пленку и дайте немного постоять, чтобы они увеличились в объеме.
Вилка для взбивания желтка с молоком. Приготовленной смесью смажьте кулинарной кисточкой все пирожки. Отправляем наши изделия в духовку, разогретую до 180-190 градусов, для запекания до румяной корочки.

Вам еще может понравиться, чей рецепт вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».

рецепт легкого и вкусного блюда

Пикантный пирог с грибами, картофелем и пятнистым сыром — простое и очень сытное блюдо, идеально гармонирующее с осенним сезоном.Оболочка ароматного слоеного теста встречает насыщенной вкусной начинкой с мягкой и приятно влажной консистенцией. Очень быстрый рецепт приготовления и идеальный вариант для быстрого приготовления ужина даже в случае неожиданных гостей; Вы можете наслаждаться им горячим или теплым, в качестве закуски или по случаю шведского стола или как отдельное блюдо с гарниром из овощей. Но это еще не все; нарезанный и помещенный в корзину для пикника , его также можно взять с собой и съесть во время поездки в парк или похода в горы.Итак, давайте узнаем, как его приготовить, шаг за шагом следуя всем нашим советам.

Как приготовить пикантный пирог с грибами, картофелем и пятнышкой

Картофель очистить, промыть под водой и нарезать обычными кубиками; кипятить их в слегка подсоленной воде около 15 минут (1), затем слить и отложить.

Очистите грибы, осторожно протирая щеткой поверхность и основание стебля, чтобы удалить почву (2), а затем нарежьте их ломтиками.

Очистите лук и мелко нарежьте его, затем обжарьте на сковороде с антипригарным покрытием, сбрызнув маслом, добавьте пятнышко полосками (3) и дайте ему подрумяниться в течение нескольких минут.Добавьте грибы и готовьте на сильном огне еще несколько минут, затем убавьте огонь, накройте крышкой и продолжайте готовить еще 10 минут. Добавьте картофель, посолите, поперчите, перемешайте несколько минут, а затем выключите огонь.

Разбейте яйца в миску, добавьте тертый сыр пармезан, молоко (4), щепотку соли и перца и все хорошо взбейте.

Раскатайте слоеное тесто и переложите на противень, застеленный листом пергаментной бумаги; наколоть дно зубчиками вилки и равномерно распределить овощи внутри.Вылейте смесь на основе яиц (5) и сложите излишки теста, образуя границу с начинкой. Выпекать при температуре 200 градусов C и варить около 30 минут.

Когда поверхность станет золотисто-коричневой, достаньте пикантный пирог из духовки и дайте ему остыть, затем выньте его из формы и подавайте ломтиками (6).

Как хранить пикантный пирог с грибами, картофелем и пятнышками

Для того, чтобы насладиться всем ароматом и свежестью слоеного теста, рекомендуется в данный момент съесть пикантный пирог с грибами, картофелем и пятнистостью , как только вы это сделаете.В случае, если что-то осталось, можно хранить в холодильнике , в специальной таре с герметичным уплотнением, 1-2 дня . В момент еды разогрейте его в духовке. Вы также можете его заморозить.

Рецепт рецепта пирога с грибами и фарро

Я хотел, чтобы это было основным вегетарианским блюдом на рождественский ужин — таким же модным, как ростбиф для тех, кто не ест мясо. Однако после посещения трех продуктовых магазинов в течение двух дней подряд в моем городе кончилось слоеное тесто.Я не уверен, что это значит. Но в одном магазине были слоеные пирожные. Так что я взял их вместо этого и запек ракушки, как было указано, наполнил ракушки примерно половиной стакана теплой начинки и поставил их в духовку 350, чтобы нагреть их в течение примерно 10 минут перед подачей на стол. Они были одинаково нарядными и вкусными. Я думаю, что добавление козьего сыра или пармезского сыра с рикоттой улучшило бы вкус, но они были довольно хорошими. Придется дождаться непраздничного дня, чтобы достать слоеное тесто и попробовать метод пирога.

Я сделал это, как указано, за исключением того, что на моем небольшом местном рынке была только мадера полусухой; Не думаю, что в результате пострадал пирог. Было весело приготовить и сытно поесть, но я согласен, что это нужно немного улучшить. Я с нетерпением жду возможности определить, что это такое.

Всегда вкусно.

Я приготовил это блюдо и последовал большинству советов предыдущих рецензентов. Я не добавляла цедру лимона, но удвоила чеснок и добавила сыр пармезан.Думаю, в следующий раз попробую добавить свиные грибы. Я также могу попробовать добавить немного козьего сыра вместо лишней рикотты. Я бы также не стал смешивать сыр пармезан, а посыпал бы хороший толстый слой тертого или выбритого пармезона поверх начинки перед тем, как покрыть его вторым листом слоеного теста. Я бы также заменил лук-шалот или два лука-шалота для большего аромата. Я прорезал от 15 до 18 прорезей острием мясного ножа, чтобы создать узор с вентиляцией.Я не обрезал лишнее тесто, как было предложено. Я загнул края теста против прямоугольной формы начинки и завернул углы поверх, чтобы предотвратить переваривание углов. Если при таких блюдах вам нравится корочка, то чем больше вы оставите, тем лучше. В результате получилось очень приятное блюдо «приготовь снова». Для меня это была большая работа, но я не из тех, кто готовит достаточно часто, чтобы быть профессиональным, но рецепт, похоже, занижает время приготовления.

Это было ничем не примечательным и немного сложным с неутешительными результатами.

Спасибо всем предыдущим рецензентам — я добавил еще рикотту, пармезан и немного цедры лимона. это был большой успех на вечеринке «Оскар» и выглядел так впечатляюще.

feigeg … почему вы оцениваете рецепт на 1 звезду, если вы заменили ячмень основным ингредиентом. Это пирог ФАРРО, а не ячменный.

Конечно, это «показывает» хорошо, но с точки зрения лайяза флаваза ему не хватало такой сложности — даже после того, как я добавил фарш из свежего тимьяна, обжаренную панчетту и жареную цветную капусту.Тем не менее, мой тесть, который избегает всех пряных продуктов, был на седьмом небе от счастья с его «основными» ароматами. Я думаю, что вкусы начинки очень хорошо сочетаются друг с другом, но могут выиграть от высокой ноты «Art Garfunkle» — возможно, цедры лимона в смеси или брызг лимонного сока. Текстура фарро напоминала картофель, что придавало блюду вид пастушьего пирога. Может, это итальянский вариант классического английского блюда? Независимо от добавленных мной ингредиентов, я не могу не пожаловаться, что выход начинки был более чем в 2 раза больше необходимого количества для 1 листа слоеного теста, я заморозил оставшуюся начинку.Надеюсь, я поступил правильно!

Благодаря отзывам приготовила фарро в курином бульоне увеличил рикотту до 1,5 стакана и добавил 1/2 стакана пармезан. Я тоже обжарила панчетту перед добавлением грибов. Потрясающе …

Я религиозно читаю обзоры рецептов Эпи, но думаю, что забыл об этом, прежде чем сохранить как то, что я хочу сделать. Смесь грибов и фарро была вкусной перед добавлением в тесто. Я не решился добавить еще соли, но должен был.Несмотря на мягкость (как отмечали другие рецензенты), презентация была красивой. Я вырезала несколько цветов из сдобранного по краям теста. Сделаю еще раз, но постараюсь усилить вкус по предложениям других. Я думаю, что смесь фарро / грибов / рикотты сама по себе может стать отличной добавкой.

Я увеличил вдвое чеснок, добавил лук, шпинат, свежий шалфей И лимонный сок — и приготовил фарро в бульоне, как предлагали другие — и ему все равно нужно было больше вкуса! Ненавижу использовать для этого сыр, но в следующий раз я могу добавить немного вермонтского чеддера или другого более острого сыра.Возможно, также помогут разные сорта грибов и, возможно, приготовление фарро в воде из регидратированных грибов. С учетом всего сказанного, я обязательно воспользуюсь этим как рецептом для экспериментов в будущем.

Отлично подходит как для вегетарианцев, так и для обычных. Действительно легко сделать. В сезон на фермерском рынке я использовала смесь грибов (кремини, шитаке и труба) и перловую крупу. Вкусные!

У других рецензентов настаивая, я набрал аромат немного используя 4 зубчика чеснок вместо 2; приготовление фарро в акции, а не воды; добавление о 1 ч. Л.сушеных тимьян с грибы; 1,5 стакана рикотты вместо 1 стакан; и добавление 1/4 стакана тертого пекорино к смеси прежде чем заключить это с выпечкой. Вкусные. Мы не вегетарианцы и решил, что это будет быть отличным главным для вегетарианский ужин вечеринка, если подается с немного соуса: может быть крем из красного перца соус или что-то в этом роде красочный? Очень красиво, легко и сытно.

Я делал это несколько раз уже: как основное блюдо для друзья-вегетарианцы, а также сторона блюдо с ростбифом.Я использую жемчуг ячмень и большое количество чеснок и сыр рикотта. В добавление 3/4 унции сушеных белых грибов, гидратированный, выжатый сухой, вежливо нарезанный и обжаренный с кремини грибы действительно повышают «мясистость» квота. Бокал красного вина будет необходимо! Я также зарезервировал, напряжены и уменьшены вдвое жидкость для замачивания. Затем я добавил к найденному рецепту вегетарианской подливки в «Картофельный картофель с жареным Чесночный соус, Гурман, ноябрь 2008 ». Работает потрясающе; мой подтверждено мясо и картошка муж хотел секунд.ЭТО успех!

Я пошел за другим рецензенты предложения и наткнулся на вкус. Это было фантастический, даже мясоеды любили Это. Б / у 4 больших гвоздика или чеснок, 3/4 C рубленый лук-шалот вместо зеленый лук, половина Shitakes, половина кримини, 1 ч. свежий тимьян и добавлена 1/2 стакана тертого импортный пармезан. Чудесно!

Пирог с индейкой и грибами с начинкой из бисквита с пряностями • Соленая мята

Опубликовано 30 декабря 2017 г. / Обновлено 16 января 2019 г. / Автор Debs / 2 комментария

Этот пирог с индейкой и грибами с начинкой из бисквита с пряностями — самый удобный способ израсходовать остатки индейки.Простая бисквитная начинка превращает этот пирог в роскошный ужин. Идеально подходит для уютных и непринужденных развлечений.

Всем привет! Вот и все. Последний из оставшихся столбов индейки. Если вы похожи на нас, значит, у вас осталось больше индейки, чем вы думали. Но мы также находимся на том этапе, когда любим остатки еды, но в равной степени взволнованы возможностью есть что-то еще. Итак, на этом я даю вам этот пирог с индейкой и грибами с начинкой из бисквита с пряностями. Это своего рода сытный ужин, который заставит вас почувствовать себя так, словно вы были заключены в теплые объятия.

Итак, для этого пирога с индейкой я приготовила большую партию. Вы можете использовать его для одного большого семейного пирога или можете разделить его на две части и заморозить половину на ночь, когда у вас действительно закончились варианты. Я выбрал вариант 2. Он идеально подходит, когда вас всего двое или трое. Заморозьте отдых и спите спокойно, зная, что у вас есть запасной план на середину января, когда вы не знаете, что делать, но знаете, что это должно быть легко и уютно. По рецепту печенья достаточно, чтобы его заморозить. Смотрите в рецептах, как позаботиться об этом, как профессиональный повар.

Как приготовить пирог с индейкой и грибами с начинкой из пряного бисквита, шаг за шагом

Шаг 1. Убедитесь, что ваши грибы действительно чистые. Вы можете прочитать о том, как правильно чистить грибы, просто чтобы убедиться, что вы извлекаете из них максимум пользы. Обжарьте грибы и лук в кастрюле с толстым дном на среднем или сильном огне. Я использовал чугунную сковороду, но подойдет любая большая.

Шаг 2. Размажьте сковороду куриным бульоном. Достаточно, чтобы собрать все коричневые кусочки.Добавьте картофель, морковь и индейку. Добавьте 2 столовые ложки кукурузного крахмала.

Шаг 3. Добавьте остаток бульона и сливки. Хорошо перемешайте, доведите до кипения и тушите на медленном огне до готовности моркови и картофеля. Около 20 минут.

Шаг 4. Пока готовится начинка для пирога, приготовьте печенье. Поместите муку и масло в миску среднего размера и растирайте их вместе, пока не получите текстуру, похожую на панировочные сухари. Добавить сливки и довести до теста. Раскатайте на посыпанной мукой поверхности и с помощью резака для печенья нарежьте кружочки.

Шаг 5. Последний этап — вот где вы действительно можете поиграть. Я фанатик, когда дело касается текстуры еды и еды. Я также одержим тем, чтобы все это выглядело красиво. Итак, когда вы делаете что-то вроде печенья или булочки, это небольшой чистый холст, в который можно добавить семена, травы и, возможно, даже орехи, если вам так хочется. Это не только действительно оживляет вкус того, что вы делаете, но и визуально становится новым уровнем, а текстурно — раем. И… это один из самых простых способов сделать что-нибудь интересным.Но не нужно быть увлекательным, чтобы сделать его великолепным. Каждый день — это праздник, поэтому приведите в действие эти семена и травы.

Хорошо. Теперь, когда мы поговорили об объедках, пирогах и прочей текстуре в еде, давайте поговорим о Новом году. Кстати, этот пирог станет отличным ужином без суеты на Новый год, если вы останетесь дома. У вас есть большие планы? Вы делаете резолюции? В этом году я ставлю только одну цель. Вот и все. Но это важно. Я глубоко погружаюсь в самооценку, любовь к себе и все, что это влечет за собой.Я знаю. Огромный, правда ?!

В этом году меня ударило как поезд. Когда вы ставите цели, как бы усердно вы ни работали, вы их не достигнете … если вы не думаете, что заслуживаете этого. Так что в будущем мне предстоит много читать и вести дневник, так что я рад приступить к работе. Вооружившись пирогом с индейкой и печеньем, вы просто не сможете проиграть.

* Используйте кнопки в карточке рецептов для переключения между метрическими и американскими измерениями, а также для регулировки размеров порции.

Пирог с индейкой и грибами с пряным печеньем

Дебс

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 30 минут

Ужин

Кухня Американская

Порций 10 Порций

Калорий 573 ккал

Ингредиенты

2 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки сливочного масла
2 стакана каштановых грибов вымытые и разрезанные пополам
2 стакана маленького белого жемчужного лука или целого лука, нарезанного кубиками
2 больших моркови, нарезанных кубиками
12 маленьких нарезанных картофелин
2 столовых ложки кукурузного крахмала
1 фунт остатка индейки, нарезанной кубиками или тертой
3 стакана куриного бульона разделить
1 стакан замороженного гороха
1 стакан жирных сливок
1/4 стакана нарезанной петрушки
6 веточек сорванных листьев тимьяна

Для печенья

2 стакана универсальной или простой муки
1 столовая ложка разрыхлителя
1 чайная ложка морской соли
2 столовые ложки петрушки
1/4 фунта 1 палочка сливочного масла
3/4 стакана жирных сливок
1 взбитое яйцо
1 столовая ложка семян мака по желанию
1 столовая ложка семян черного лука по желанию
4 веточки тимьян по желанию
2 столовые ложки белого сыра чеддер по желанию

Инструкции

Нагрейте масло и сливочное масло в большой тяжелой сковороде на среднем огне.Добавьте грибы и тимьян. Готовьте, пока грибы не станут золотисто-коричневыми. Снимите со сковороды и отложите.
Добавьте жемчужный лук и готовьте, пока он не станет золотистым и не станет мягким. Снова выложите грибы в сковороду.
Налейте 1/4 куриного бульона в сковороду и очистите сковороду от глазури (соскребая коричневые кусочки). Добавьте морковь и молодой картофель.
Добавьте кукурузный крахмал в сковороду и хорошо перемешайте.
Вылейте в кастрюлю остаток куриного бульона.Доведите сковороду до кипения и тушите под крышкой около 20 минут. Пока картофель не приготовится.
Добавьте сливки в сковороду и снова доведите до кипения примерно на 2 минуты, чтобы фарш оставался горячим. Добавьте петрушку.
Сверху выложите печенье (рецепт ниже) и выпекайте 20-25 минут, пока печенье не пропекется.

Для печенья

Поместите муку, разрыхлитель, петрушку и соль в большую миску.Добавьте масло и втирайте в муку, пока текстура не станет похожа на панировочные сухари.
Вылейте сливки в миску и перемешайте до образования теста. Раскатать на слегка присыпанной мукой поверхности и нарезать печенье круглым ножом.
Смажьте верхнюю часть печенья яйцом, а сверху — семенами и веточками тимьяна.

Примечания

Примечания: Этот рецепт достаточно для 2 партий пирога и печенья. Если вы делаете это для заморозки, готовьте начинку до последнего шага.Либо разделите на две партии и дайте полностью остыть, затем поместите в 2 пакета с застежкой-молнией, наклейте этикетку и заморозьте. Или приготовьте пирог и положите половину в форму для запекания, а половину остудите и заморозьте. Чтобы заморозить печенье, выполните все шаги и запеките его. Дайте остыть, заверните и заморозьте. Для разморозки: положите начинку для пирога в холодильник на ночь, а затем нагрейте. Заверните печенье в фольгу и прогрейте.

Рагу с грибами превращает сырную поленту в успокаивающий «пирог с горшком»

В течение года или около того я работал в Chez Panisse в качестве резерва, работа, которая определяется тем, насколько хорошо вы умеете разочаровывать потенциальных посетителей, ищущих столик для четыре суббота в 7 р.м. С надетой гарнитурой мои руки были свободны для выполнения черных задач, включая случайные подработки для поваров, которые приходили с большими корзинами гороха, который нужно очистить, или, всю осень и зиму, с корзинами грибов, которые нужно мыть. Так что я сидел там, разочаровывая людей, одновременно срезая стебли черных грибов, очищая их от хвои, насекомых и грязи. До этого выступления, которое было за много лет до того, как я стал кулинарным писателем, единственными грибами, которые я ел, были белые шампиньоны и портобелло, звезды десятилетних унылых вегетарианских сэндвичей.

Я никогда не видел белых пушистых грибов с львиной гривой, которые для меня были больше похожи на облака, чем на гривы, или на лисичек с золотыми канавками, или на пиоппини с крошечными желто-коричневыми шляпками, которые выглядели так, как будто они принадлежат волшебной деревне. И хотя многие из этих грибов по-прежнему недоступны в продаже (за исключением специализированных магазинов, по хорошей и оправданной цене), в среднем продуктовом магазине сейчас продаются смеси удивительного разнообразия и качества.

Недавно в обычном продуктовом магазине рядом со мной я купил несколько ракушек со смесью львиной гривы и пиоппини, плюс бархатистые вешенки и шиитаке.У меня также есть пакет грибов кремини, очень вкусного и широко распространенного гриба (который может вырасти до того, что называется портобелло), чтобы сделать этот землистый, сливочный, успокаивающий «Pot Pie» с полентой и грибами.

Использование нескольких видов грибов в этом рагу придает смеси более динамичную текстуру и более широкий вкус, но это не обязательно. Этот рецепт можно приготовить из любой грибной смеси, на которую вы можете надеть свои рукавицы, или даже из одной распространенной разновидности, такой как пуговица или кремини.

Мне нравится разрезать шляпки моих грибов пуговицы или кремини на девятые части (по два разреза в каждом направлении), потому что в этом приложении я считаю, что кубики лучше, чем нарезанные; нарезанные грибы могут рассыпаться, а кубики сохранят форму. Что касается других сортов грибов, я нарезаю их на небольшие кусочки, а в случае с пиоппини я просто оставляю маленькие шляпки целыми.

При приготовлении грибов для рагу требуется некоторое терпение, потому что они лучше всего готовятся на умеренно сильном огне на сухой сковороде, в которой не слишком много людей.Если вы переполните сковороду, грибы будут запариваться, а не скрипеть и подрумяниваться, а это именно то, что вам нужно. Итак, приготовьте грибы несколькими партиями, затем смешайте их в конце с немного приготовленным луком-шалотом и свежим тимьяном, хорошо приправьте их и добавьте в последнюю очередь крем-фреш или сметану, чтобы все было вкусно.

Вы можете выложить это красивое месиво на тосты, или заполнить им омлет, или просто съесть его со сковороды. Но приложив немного усилий, то есть периодически помешивая что-то в течение получаса или около того, вы также можете получить сырную поленту.Вы можете, конечно, зачерпнуть эту поленту в миски и сложить сверху грибы, но, опять же, приложив немного больше усилий, вы можете объединить грибы и поленту в форме для запекания, приготовив пирог из горшка эрзаца, который вы ненадолго запекаете, а затем жарить, пока он не станет пышным и подрумянится. Разве это не звучит хорошо?

Джессика Баттилана — писатель-фрилансер из Сан-Франциско и автор книги «Репертуар: все рецепты, которые вам нужны». Эл. Почта: [email protected] Twitter: @jbattilana

«Горшечный пирог» с полентой и грибами

Пирог с грибами и полентой.”Джессика Баттилана

Обслуживает 4

человек

Если вы хотите разделить этот рецепт на два этапа, вы можете приготовить грибную смесь в один день и поленту на следующий, затем объединить их, пока полента еще теплая и жидкая, и испечь пирог. Мне нравится чеддер в поленте, но вы также можете заменить пармезан или грюйер. Подавать с большим зеленым салатом.

Полента

1 чайная ложка кошерной соли

1 полента чашка

½ стакана молока

2 столовых ложек несоленого масла

1 чашка тертого сыра чеддер

Грибное рагу

2 столовых ложек несоленого масла

2 крупный лук-шалот, мелко нарезанный

Щепотка кошерной соли

20 унций смешанных грибов

2 столовых ложек бренди, марсала или сухого вермута

1 чайная ложка свежего измельченного тимьяна

¼ чашка Creme Fraiche

Перец черный свежемолотый

Для приготовления поленты: В большой кастрюле на сильном огне доведите до кипения 4 стакана воды и соль.Медленно вмешайте поленту, затем уменьшите огонь, чтобы полента мягко булькала (я называю это стадией дегтя La Brea). Готовьте поленту, часто помешивая, пока она не станет нежной и кремовой. Это займет не менее 25 минут, но возможно и 45 минут; не заменяйте так называемую «поленту быстрого приготовления», потому что, несмотря на то, что она быстро готовится, она не очень вкусна. Когда полента станет мягкой, добавьте молоко, масло и сыр чеддер, затем приправьте по вкусу дополнительной солью. Держите в тепле на очень слабом огне, время от времени помешивая, чтобы сверху не образовалась корка.

Чтобы приготовить рагу из грибов: В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте лук-шалот и щепотку соли и готовьте, помешивая, примерно 5 минут, пока лук-шалот не станет мягким, но не подрумянится. Переложите в миску и верните сковороду на огонь. Добавьте в сухую сковороду несколько горстей грибов и щепотку соли. Вы хотите добавить столько грибов, чтобы покрыть дно сковороды, но не так много, чтобы грибы скапливались и запаривались. Обжарьте грибы, часто помешивая (они будут скрипеть на сковороде!), До тех пор, пока они не начнут подрумяниваться и размягчаться, 3-4 минуты.Переложите в миску с луком-шалотом и повторите с еще несколькими горстями грибов, переложив их в миску вместе с остальными.

Когда ваша последняя партия грибов почти готова, добавьте бренди в сковороду и перемешайте деревянной ложкой, соскребая все подрумяненные кусочки, скопившиеся на сковороде. Добавьте тимьян и готовьте 30 секунд, затем верните лук-шалот и грибы в сковороду. Снимите с огня и добавьте крем-фреш, затем приправьте по вкусу солью и перцем.

Разогрейте духовку до 350 градусов. Переложите грибную смесь на 9-дюймовую тарелку для пирога или форму для запеканки аналогичного размера и прижмите, чтобы получился ровный слой. Осторожно выложите поленту сверху, затем дайте ей постоять при комнатной температуре в течение 10 минут, чтобы полента немного затвердела (до этого момента можно приготовить рецепт и хранить при комнатной температуре до 2 часов).

Пирог с груздями солеными: Пирог с солеными груздями — рецепт с фото на Повар.ру

Сибирский пирог с груздями, пошаговый рецепт с фото

Пирожки с солеными груздями ( или любыми солеными грибами)

Пошаговый рецепт приготовления

👌 Пирог с груздями, рецепты с фото

Пирог с груздями солеными и картошкой

Домашний пирог с солеными груздями и картофелем — запись пользователя Татьяна (id1996293) в сообществе Кулинарное сообщество в категории Пироги, пирожки, булочки

Пирог из картофеля с солеными груздями

Сибирский пирог с груздями, пошаговый рецепт с фото

Пирожки с солеными груздями ( или любыми солеными грибами)

Пирог с солеными груздями | Вегетарианские рецепты от Кати Онопа

Состав пирога с солеными груздями:

Приготовление пирога с солеными груздями:

Пирог с картошкой и солеными груздями — Рецепты на все вкусы

Пирожки с груздями — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Рецепт: Пирожки с картошкой и солеными грибами

Пирожки с груздями солеными и свежими: как сделать начинку, рецепты

Как сделать начинку для пирожков из груздей

Рецепты пирожков с груздями

Пирожки с солеными груздями в духовке

Пирожки с солеными груздями и картошкой

Пирожки с солеными груздями и яйцом

Пирожки с солеными груздями и рисом

Рецепт пирожков из свежих груздей с яйцом и луком

Пирожки с сырыми груздями и картошкой

Калорийность пирожков с грибами груздями

Заключение

👌 Пирог с груздями, рецепты с фото

Пирожки с груздями солеными и свежими: как сделать начинку, рецепты

Как сделать начинку для пирожков из груздей

Рецепты пирожков с груздями

Пирожки с солеными груздями в духовке

Пирожки с солеными груздями и картошкой

Пирожки с солеными груздями и яйцом

Пирожки с солеными груздями и рисом

Рецепт пирожков из свежих груздей с яйцом и луком

Пирожки с сырыми груздями и картошкой

Калорийность пирожков с грибами груздями

Заключение

рецепты с солеными и свежими грибами, слоеным тестом

Как испечь пирог с солеными груздями

Пирог со свежими груздями

Как сделать пирог со свежими груздями и картошкой

Пирог с сырыми груздями

Рецепты домашних пирогов с солеными груздями и картошкой

Готовка пирогов с солеными груздями «По-воронежски»

Пироги с груздями и картошкой из слоеного теста

Пирог с черными груздями и квашеной капустой

Другие виды пирогов с груздями

Пирог с квашеной капустой и солеными груздями. Кулинарная книга грибника

Читайте также

Салат из квашеной капусты с груздями

Паровые овощи с квашеной капустой и солеными огурцами

Пирог с квашеной капустой и консервированной сайрой

Сельдь с солеными груздями под шубой

Помидоры, фаршированные солеными груздями

Пирог с квашеной капустой и солеными груздями

Пирог из кислого теста с шинкованной кислой капустой и солеными груздями

Горький перец с солеными груздями в томате

Пирог с рыбой и квашеной капустой

Тарталетки, фаршированные солеными груздями

Борщ на курином бульоне с сельдью, квашеной капустой, зеленым горошком, сладким перцем, баклажанами и солеными огурцами «Винегретовский»

Картофельный салат с квашеной капустой и солеными огурцами

Картофельный салат с солеными груздями

Винегрет с солеными груздями

Рыбная солянка с оливками, грибами, солеными огурцами и квашеной капустой «Дунайская. XIX век»

Пирог с квашеной капустой и рыбой

Пирог с солеными грибами: пошаговый рецепт с фото

Как подавать

Рецепт грибного пирога

Рецепт элегантного грибного пирога

Пирог из соленых грибов. Пирожки с солеными грибами

Состав

Требуется:

Для теста:

Для начинки:

Приготовление:

Введение

Секреты идеальной сцены