Перец фаршированный по узбекский: Булгари долма (фаршированный перец по-узбекски)

Булгари долма (фаршированный перец по-узбекски)

Фаршированные перцы по-узбекски Булгари долма

Булгари долма — это блюдо узбекской кухни, что в переводе означает болгарский перец по-узбекски. Блюдо очень полюбилось на Востоке и каждая хозяйка готовит его по своему рецепту.

Перцы по этому рецепты получаются не просто сочными, но ещё и безумно ароматными. Бульон же получается наваристым и с лёгкой остринкой, так как в него добавляется перец чили.

Как приготовить «Булгари долма (фаршированный перец по-узбекски)» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления вам понадобится куриный фарш, говяжий фарш, перец болгарский, лук репчатый, соль, чёрный перец, зира, рис, зелень, специи.

Шаг 3 Ссылка

Переложить измельчённый лук в чашу, добавить куриный фарш (100 грамм) и говяжий фарш (400 грамм).

Шаг 4 Ссылка

В фарш добавить соль (1/2 ст. л), перец чёрный молотый (3 грамма), зира (2 грамма).

Шаг 5 Ссылка

Тщательно всё перемешать и добавить рис (20 грамм). Рис предварительно промыть. В фарш добавить примерно 50 мл воды. Опять тщательно всё перемешать. За счёт воды фарш получится мягким, тогда и начинка в перцах будет сочной.

Шаг 7 Ссылка

Перцы зафаршировать фаршем.

Шаг 8 Ссылка

Для бульона подготовить лук репчатый, помидор, морковь, перец чили (по 1 шт.), 3 лавровых листа, перец чёрный горошком (2 грамма), куриный бульон, воду (по 1 литру).

Как сварить куриный бульон

Шаг 9 Ссылка

Перцы переложить в кастрюлю. Влить куриный бульон, воду. Почистить лук, морковь и тоже отправить в кастрюлю вместе с помидором и перцем чили.

Как быстро чистить морковь

Шаг 10 Ссылка

Бульон довести до кипения, посолить (1/2 ст. л.), добавить лавровый лист, чёрный перец горошком. Варить перцы на медленном огне полтора часа.

Шаг 11 Ссылка

Булгари долма готова к подаче. Измельчить пучок кинзы и укропа (на все порции) и перед подачей присыпать блюдо зеленью. Приятного Вам аппетита.

Перец фаршированный – 40 рецептов с фото пошагово, как приготовить на Webspoon.ru

Вот такие перчики предлагаю сделать на закуску. Вообще-то, нужны были мелкие-мелкие перчики. Для жителей Германии они…

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 100 мл
• Масло оливковое рафинированное — 50 мл
• Перец сладкий (болгарский) — 500 г
• Смесь пряностей для овощей — 10 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Творожный сыр — 400 г
• Чеснок — 2 зубчик

Ранняя осень — пора вкусных, ароматных и ярких овощей, наполненных энергией настоящего солнца, а не тепличного света. В это…

Ингредиенты

• Вода — 4 ст. л.
• Крупа гречневая — 150 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Морковь — 70 г
• Перец сладкий (болгарский) — 6 шт.
• Соль — 0.75 ч. л.

Этот рецепт приготовления перцев с фаршем, рисом в сметанной заливке мне нравится больше всех рецептов что я перепробовала….

Ингредиенты

• Вода — 200 мл
• Лук репчатый — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 6 шт.
• Сметана — 4 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Фарш свино-говяжий — 400 г
• Яйца куриные — 1 шт.

В осенний сезон хочется побаловать себя и своих близких разными вкусностями. Закуска из болгарского перца с грибами и сыром —…

Ингредиенты

• Вёшенки — 150 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Майонез — 20 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
• Перец сладкий (болгарский) — 3 г
• Сыр плавленый — 100 г
• Сыр твёрдый — 30 г
• Укроп свежий — 4 веточка

Наконец-то мы их приготовили! Целых 5 новых рецептов с таким любимым всеми болгарским сладким перцем! Приятного аппетита!…

Ингредиенты

• Аджика — 4 ч. л.
• Ветчина — 100 г
• Имбирь сухой — 0.5 ч. л.
• Картофель — 500 г
• Лук репчатый — 50 г
• Лук репчатый — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Молоко — 80 мл
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Панировочные сухари — 30 г
• Паприка копчёная — 1 ч. л.
• Паприка копчёная — 1 ч. л.
• Паприка сладкая кусочками — 2 ч. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 4 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.66 ч. л.
• Прованские травы — 2 ч. л.
• Сок томатный — 130 мл
• Соль — 0.33 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 1.5 ч. л.
• Соус соевый — 60 мл
• Сыр твёрдый — 50 г
• Сыр твёрдый — 50 г
• Сыр тостерный (плавленый) — 4 шт.
• Фарш свино-говяжий — 300 г
• Филе бедра курицы — 600 г
• Хек филе — 600 г
• Хлеб белый — 2 шт.
• Яйца куриные — 4 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Фаршированный запечённый перец, приготовленный по этому рецепту, получается вкусным и очень сочным благодаря тому, что в фарш…

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Перец сладкий (болгарский) — 4 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Помидоры — 2 шт.
• Свинина мякоть — 500 г
• Соль — 1 ч. л.
• Укроп свежий — 0.5 пучок
• Чеснок — 1 зубчик

Наступает сезон перцев и мы не могли не подготовить для вас потрясающий рецепт с ним. Кажется, что можно придумать с…

Ингредиенты

• Говяжий фарш — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 4 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Помидоры — 1 шт.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сыр твёрдый — 100 г
• Сыр Фета — 250 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Одним из самых популярных летних блюд является, без сомнения, сладкий перец, фаршированный мясом и рисом. Это – классический…

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 2 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 8 шт.
• Перец чёрный молотый — 3 щепотка
• Рис длиннозернистый — 0.5 ст.
• Свиной фарш — 500 г
• Сметана — 3 ст. л.
• Сок томатный — 1 л
• Соль — 3 щепотка

Во многих семьях фаршированный перец одно из любимых блюд. Вот и моя семья не исключение. Я помню как ещё в детстве моя…

Ингредиенты

• Говяжий фарш — 500 г
• Картофель — 6 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Морковь — 2 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 15 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Рис круглозернистый — 1 ст.
• Смесь перцев — 0.5 ч. л.
• Сметана — 200 г
• Соль морская — 1 ч. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.

Фаршированный перец — одно из любимых блюд почти в каждой семье. Что касается начинки, то тут открывается необъятный…

Ингредиенты

• Маслины без косточек — 50 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Помидоры — 300 г
• Соль — 1 щепотка
• Сыр рикотта — 150 г
• Сыр твёрдый — 50 г
• Тимьян лимонный свежий — 1 пучок

Предлагаю приготовить сочный перчик, в который, вместо привычного риса, добавляется капуста и морковка. Перец всегда готовлю…

Ингредиенты

• Говядина мякоть — 250 г
• Капуста белокочанная — 100 г
• Лавровый лист — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Морковь — 2 шт.
• Перец острый — 0.5 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 10 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Сахар — 0.5 ст. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчик

Начинять перец у нас в семье принято обычно на праздники. Готовим их либо с голубцами, либо отдельно, вкус от этого не…

Ингредиенты

• Вода — 1.5 ст.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло сливочное — 40 г
• Морковь — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 9 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
• Рис круглозернистый — 40 г
• Свиной фарш — 800 г
• Соль — 0.8 ч. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.

Фаршированный перец — любимое блюдо из детства для многих. Это интересное вкусное блюдо и настоящее украшение любого стола….

Ингредиенты

• Кукуруза консервированная — 200 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Перец сладкий (болгарский) — 4 шт.
• Петрушка свежая — 10 г
• Сметана — 75 г
• Соль — 3 г
• Сыр плавленый — 100 г
• Чеснок — 2 зубчик

Предлагаю вниманию довольно простой, но вместе с тем интересный рецепт приготовления перепелов. Такое блюдо запросто может…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 60 г
• Паприка сладкая молотая — 3 щепотка
• Перепел — 360 г
• Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Свиная грудинка копчёная — 60 г
• Соль — 3 щепотка
• Чеснок — 3 зубчик

Яичница — это, пожалуй, одно из самых популярных горячих блюд на завтрак. Но в конце-концов она как-то наскучивает. Думаю,…

Ингредиенты

• Ветчина — 60 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 10 мл
• Перец паприка — 1.5 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 1 веточка
• Соль — 3 щепотка
• Сыр Гауда — 90 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Перцы фаршированные баклажанами — вегетарианский вариант классических перцев, причём, ничем им не уступающий. Баклажаны,…

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 1 шт.
• Лук белый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Оливки без косточек — 20 г
• Орехи кедровые — 20 г
• Панировочные сухари — 1 ст. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Сыр Пармезан — 10 г
• Сыр рикотта — 125 г
• Чеснок — 1 зубчик

Булгари долма — это блюдо узбекской кухни, что в переводе означает болгарский перец по-узбекски. Блюдо очень полюбилось на…

Ингредиенты

• Бульон куриный — 1 л
• Вода — 1 л
• Говяжий фарш — 400 г
• Зира (Кумин) сухая — 2 г
• Кинза свежая — 1 пучок
• Куриный фарш — 100 г
• Лавровый лист — 3 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 6 шт.
• Перец чёрный молотый — 3 г
• Перец чили свежий — 1 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Рис круглозернистый — 20 г
• Соль — 1 ст. л.
• Укроп свежий — 1 пучок

Фаршированный перец — привычное и любимое летнее блюдо. Мы хотим предложить вам рецепт перца с потрясающей начинкой. Вы…

Ингредиенты

• Говяжий фарш — 225 г
• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 4 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Прованские травы — 1 ч. л.
• Свиной фарш — 225 г
• Сок томатный — 200 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Сыр моцарелла — 100 г
• Сыр твёрдый — 80 г
• Творог зернистый — 200 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Классический рецепт перцев, фаршированных мясным фаршем, известен почти каждой хозяйке. Я хочу предложить вам свой рецепт, в…

Ингредиенты

• Куриное филе — 600 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
• Масло сливочное — 20 г
• Перец сладкий (болгарский) — 7 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Приправа для курицы — 1 ч. л.
• Рис длиннозернистый — 0.5 ст.
• Сметана — 5 ст. л.
• Соль — 2 щепотка
• Сыр плавленый — 60 г
• Шампиньоны свежие — 300 г

Фаршированный перец с постной начинкой можно не только приготовить к обеду, но и заморозить впрок на зиму. Именно осенний…

Ингредиенты

• Кинза свежая — 1 пучок
• Кориандр молотый — 4 г
• Лук фиолетовый — 1 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 5 шт.
• Помидоры — 4 шт.
• Рис длиннозернистый — 200 г
• Сахар — 25 г
• Соль — 4 г

Предлагаю вам необычную закуску из фаршированного острого перца. Она прекрасно подходит для любителей острых ощущений и с…

Ингредиенты

• Вода — 600 мл
• Лавровый лист — 1 шт.
• Огурцы-корнишоны — 1 шт.
• Перец острый — 8 шт.
• Перец чёрный горошком — 5 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Тунец консервированный — 150 г
• Уксус столовый 9% — 200 мл

Фаршированными перцами уже давно никого не удивишь… Но я всё-таки попытаюсь. Предлагаю к вашему вниманию толстокожий…

Ингредиенты

• Бульон говяжий — 300 мл
• Говяжий фарш — 300 г
• Изюм тёмный — 50 г
• Лук-порей — 100 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Орехи грецкие — 70 г
• Перец красный молотый — 0.5 г
• Перец сладкий (болгарский) — 4 шт.
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Рис длиннозернистый — 200 г
• Соль — 1 ч. л.

Нечто подобное я ела в Испании, и это было очень вкусно! Учитывая, что там все морепродукты свежие, с нашими нечего и…

Ингредиенты

• Бульон куриный — 200 мл
• Кальмары охлаждённые — 150 г
• Креветки замороженные — 150 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
• Мидии замороженные — 100 г
• Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Рис круглозернистый — 100 г
• Сельдерей стебли — 1 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Соус табаско красный — 1 г
• Соус устричный — 2 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Кто не фаршировал сладкий перец? Наверное, таких нет. Этот рецепт любят и юные кулинары, и кулинары с большим опытом. Я тоже…

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
• Морковь — 1 шт.
• Патиссон — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 12 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка корень — 3 шт.
• Помидоры — 5 шт.
• Рис круглозернистый — 0.5 ст.
• Свиной фарш — 300 г
• Соль — 1 щепотка

Этот рецепт я увидела как-то в одном кулинарном журнале, решила повторить, собственно и вам показать. Сочетание кускуса с…

Ингредиенты

• Кускус — 2 ст.
• Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
• Перец душистый молотый — 1 щепотка
• Перец сладкий (болгарский) — 6 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Шампиньоны свежие — 500 г

По-летнему яркое и насыщенное красками блюдо. Вместо сезонной отварной кукурузы можно использовать консервированную. Перец…

Ингредиенты

• Кукуруза в початках свежая — 130 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
• Перец сладкий (болгарский) — 1 г
• Петрушка свежая — 5 г
• Помидоры — 170 г
• Смесь французских трав — 1 г
• Соль — 3 г
• Сыр моцарелла — 65 г

Брынза — полезный кисломолочный продукт, приготовленный из овечьего или смеси овечьего и козьего молока. Наиболее всего…

Ингредиенты

• Брынза — 150 г
• Масло сливочное — 30 г
• Перец красный молотый — 3 г
• Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

Фаршированные перцы — вкусное блюдо и оно по достоинству украсит любое застолье. Это самостоятельно блюдо, оно не требует…

Ингредиенты

• Вода — 500 мл
• Индюшиное филе — 250 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 4 шт.
• Помидоры черри — 60 г
• Рис длиннозернистый — 15 г
• Соль — 8 г
• Телятина — 150 г

Фаршированные перцы — одно из любимейших блюд моего детства. Готовится просто, а результат всегда ну очень вкусный. И вряд…

Ингредиенты

• Говяжий фарш — 200 г
• Кетчуп — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
• Рис длиннозернистый — 40 г
• Сметана — 1 ст. л.

Выполняя заказ на приготовление этого блюда, пришлось полагаться на свой вкус. Я приготовила овощную начинку с рисом для…

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 150 мл
• Кабачок — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Морковь — 100 г
• Орехи кедровые — 100 г
• Перец сладкий (болгарский) — 6 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Помидоры черри — 6 шт.
• Рис бурый (коричневый) — 60 г
• Сливки — 150 мл
• Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
• Сметана — 150 г
• Соль — 2 г
• Соль — 3 г
• Чеснок — 2 зубчик

Это блюдо превзошло все ожидания. Прекрасное сочетание сыра, тимьяна, жареных миндальных орешков, кисло-сладкого перца с…

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 1 л
• Лавровый лист — 2 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
• Миндаль — 50 г
• Перец сладкий (болгарский) — 4 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 3 ч. л.
• Сыр Чеддер — 50 г
• Тимьян (Чабрец) свежий — 7 г
• Уксус яблочный — 1 ст. л.
• Хлеб белый — 150 г

В сезон сбора баклажанов, этот овощ является частым гостем на нашем столе. Мы их жарим, запекаем, тушим, готовим икру и…

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 2 шт.
• Булгур — 0.5 ст.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 6 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Перец чили свежий — 1 шт.
• Помидоры — 4 шт.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 по вкусу
• Соус томатный — 1 ст.
• Чеснок — 4 зубчик

Хочу поделиться с вами вкусным, очень сытным и полезным блюдом на или ужин для всей семьи. Пока осень, и сейчас сбор…

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 1 шт.
• Вода — 1 л
• Говядина вырезка — 800 г
• Картофель молодой — 5 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 2 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 12 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Перец чили свежий — 1 шт.
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Помидоры — 700 г
• Рис круглозернистый — 1 ст.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 по вкусу
• Укроп свежий — 1 пучок
• Чеснок — 1 головка

Перец фаршированный бараниной и кускусом Предлагаю вам приготовить перец фаршированный бараниной, кускусом и сыром Бри на…

Ингредиенты

• Бараний фарш — 300 г
• Бульон говяжий концентрированный — 4 ч. л.
• Кускус — 1 г
• Лук-порей — 200 г
• Перец чёрный молотый — 0.5 щепотка
• Помидоры в собственном соку — 2 г
• Соль — 400 ч. л.
• Сыр Бри — 2 г

Используем новые продукты: мангольд и ягоды годжи. Светлые перцы с бледным куриным филе мы решили разукрасить алым…

Ингредиенты

• Аджика сухая — 1 щепотка
• Годжи — 60 г
• Куриное филе — 2 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 100 мл
• Морковь — 3 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1800 г
• Помидоры — 1 кг
• Рис бурый (коричневый) — 1 ст.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 1 шт.

Из приготовленного заранее рецепта котлет из смешанного фарша можно делать не только котлеты, например, он станет хорошей…

Ингредиенты

• Куриный фарш — 150 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
• Пармезан Grana Podano — 30 г
• Перец сладкий (болгарский) — 1.5 шт.
• Свиной фарш — 150 г
• Тимьян (Чабрец) сухой — 1 щепотка

Продолжаю тему вкусных и здоровых рецептов, благодаря которыми ещё можно и похудеть. Сбалансированное питание даст вам все…

Ингредиенты

• Бульон овощной концентрированный — 0.5 ст. л.
• Вода — 350 мл
• Горошек зелёный замороженный — 100 г
• Карри — 1 ст. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
• Рис длиннозернистый — 120 г
• Соль — 0.25 ч. л.
• Сыр Сбринц — 4 ст. л.
• Творог зернистый — 200 г

Фаршированный перец по-узбекски

В Узбекистане тоже любят фаршированный болгарский перец. И хотя овощ этот «не родной», он давно уже стал своим и охотно применяется в узбекской кухне. Конечно, рецепт не слепо скопирован с других кулинарных традиций. Здесь все сугубо по-своему, со своим акцентом.

Как называется это блюдо? А незатейливо: булгари долма, где «булгари» переводить, я думаю, не надо, а «долма» означает «фаршированный», «начиненный» или около того. Вот и приступим. Для этого возьмем:

• штук 7-8 болгарских перцев;
• полстакана риса;
• грамм 300 баранины;
• грамм 50 сала;
• 5 средних луковиц;
• 1 средняя морковь;
• 2 помидора;
• пару зубчиков чеснока;
• пучок любой зелени;
• 2-3 ложки растительного масла;
• черный молотый перец;
• специи по вкусу;
• соль.

Начнем с риса. Его нужно хорошо помыть и поставить вариться в большом количестве воды. Как только рис будет готов или, еще лучше, полуготов, переваливаем его в дуршлаг и промываем холодной водой. Затем отставляем в сторону. Пусть стекает.

Затем переходим к овощам: моем и чистим их.

И начинам заниматься мясом. Никаких мясорубок, измельчителей и прочей дребедени. Фарш режем только руками. Лучше будет, если мясо возьмем подмороженное. И чикаем его на мелкие кубики. Да, это займет немного больше времени, зато разницу вы увидите сразу.

 За мясом столь же мелко или даже мельче крошим либо курдючный жир, либо тот жирок, что вы срезали с баранины (она редко бывает постной).

 Теперь берем четыре луковицы и рубим их мелко.

 Соединяем мясо, рис, сало и лук, солим, перчим, добавляем специи по вкусу. Я, например, добавил зиру, а вы можете кориандр, кардамон или что-то еще. И очень хорошо вымешиваем так, чтобы получилась однородная масса.

 Теперь берем перчики. Лучше подойдут такие, которые менее мясистые, т.е. самые обычные. И плотно начиняем их фаршем.

 Переходим в овощам. Тут все просто. Оставшуюся луковицу режем кольцами или полукольцами.

 Морковь тонкой соломкой.

 Помидоры режем ломтиками (помидоры в магазине — чистая порнуха :/).

 Отдельно рубим зелень и чеснок.

 Ставим на огонь казан или толстостенную кастрюлю и вливаем 2-3 столовые ложки масла. Разогреваем и опускаем лук, морковь и томаты. Перемешивая, жарим-тушим минут 10.

 Далее вводим зелень и чеснок и тоже, помешивая, тушим минут 10 или чуть меньше. Зелень, обращаю внимание еще раз, может быть любая: я взял по полпучка укропа и базилика.

В это время ставим чайник, чтобы приготовить горячую воду.

 Теперь как можно плотнее укладываем перец прямо на овощи. Если не уместилось в один слой, укладываем слой сверху. Заливаем горячей водой так, чтобы верхний слой был не полностью, а лишь наполовину в воде. Добиваемся закипания и убавляем огонь до среднего, но уверенного кипения. Пробуем и выправляем на соль. Накрываем крышкой и варим минут 20-25. Минут через 10 от начала закипания аккуратно переворачиваем те перцы, которые погружены в воду наполовину, чтобы проварилась и их верхняя часть.

 Итак, через 20-25 минут выключаем булгари долма и наполняем глубокие тарелки. Приятного аппетита!

Перец фаршированный мясом и рисом

Перец фаршированный — это классическое мясное блюдо, которое отличается ярким вкусом и может подаваться самостоятельно без гарнира. При приготовлении перца используется обычно мясной фарш, смешанный с рисом. Сочным же такой перец остается благодаря томатному соусу с овощной зажаркой.

Лучше всего готовить фаршированный перец из жирной свинины. Также можно взять и другое мясо, после чего смешать его со свежим салом и пропустить через мясорубку.

Попробуйте приготовить фаршированный перец по этому рецепту. Обещаем, Будем Вкусно!

Калорийность

Калории
121 ккал

Белки
4.6 г

Жиры
4.3 г

Углеводы
17.7 г

Приготовление

• Шаг 1

  Для приготовления фарша можно взять жирную свинину или смесь свинины с салом. Также вкусный перец получается из свино-говяжьего фарша.

• Шаг 2

  Мясо, сало и лук перекручиваем через мясорубку. По желанию можно добавить еще и чеснок. Если берете готовый фарш, в него также нужно добавить лук, соль и специи.

• Шаг 3

  Рис отвариваем до полуготовности и даем ему остыть. В фарш добавляем соль, перец молотый и остывший рис. Тщательно смешиваем. Чтобы фарш был еще вкуснее и сочнее, в него можно влить немножко молока (по желанию).

• Шаг 4

  С перца срезаем верхушки, удаляем семена. Складываем в кастрюлю и заливаем кипятком. Оставляем минут на 20. Благодаря этому перец станет мягче и быстрее приготовится.

• Шаг 5

  Сливаем из перца воду. Каждую перчинку плотно наполняем фаршем до самого верха, можно немножко выше.

• Шаг 6

  Складываем перец в кастрюлю. Если остался фарш, из него можно сформировать тефтели (мокрыми руками) и добавить к перцу.

• Шаг 7

  Лук нарезаем брусочками, а морковь трем на терке. Обжариваем овощи на растительном масле на сковороде, пока они не станут мягкими.

• Шаг 8

  Вливаем на сковороду с овощами томатный сок и добавляем немножко воды. Когда соус слегка прокипит, засыпаем соль и сахар по вкусу. По желанию можно добавить специи (лавровый лист, душистый перец и т. п.) и немножко сливочного масла (смягчает вкус томата). Тушим еще минут 5.

• Шаг 9

  Вливаем соус в кастрюлю с перцем и ставим на слабенький огонь. При необходимости можно подлить еще воды, чтобы перец был почти полностью покрыт.
  Тушим перец на медленной огне около 30 минут. Далее выключаем плиту, прикрываем кастрюлю крышкой и оставляем перец немножко настояться. Подаем в горячем виде. Приятного аппетита!

Перец, фаршированный мясной начинкой — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Многие любят перец, фаршированный мясом и рисом, но не все умеют вкусно его готовить. Я расскажу Вам просто идеальный рецепт этого вкусного сочного овощного блюда. Его часто готовят осенью, когда на даче и на прилавках полно разноцветных мясистых перцев по невысокой цене. Этот рецепт мой фирменный, я готовлю его уже много лет и фаршированный перец до сих пор остается любимым блюдом нашей семьи. Я с детства обожаю фаршированный перец, но все рецепты, которые я пробовала до этого не были такими фееричными. Поэтому как только я набралась достаточно кулинарного опыта, я рискнула сама подобрать ингредиенты и пропорции для своего любимого блюда и получился просто шедевр! Сначала я фаршировала перец только фаршем из свинины и говядины, а теперь готовлю его практически с любым мясом, также вкусно получается и с курицей, и индейкой. Всегда добавляю немного риса, как и в классическом рецепте и побольше помидоров, чеснока, зелени и специй. С радостью теперь делюсь этой вкуснятиной с Вами! И надеюсь, что мой рецепт Вам также придется по вкусу и станет фирменным рецептом в Вашей семье!

Ингредиенты

фарш (свинина + говядина)	400 г
болгарский перец (крупный)	8-10 шт
рис	2-3 ст.л.
помидоры	2-3 шт
лук репчатый	2 шт
морковь	1 шт
чеснок	2 зубчика
кетчуп (или томатный соус)	1 ст.л.
зелень петрушки или укропа	пучок
масло растительное для жарки
сахар	1 ч.л.
соль
свежемолотый перец
сметана	200 г
кетчуп (или томатный соус)	2-3 ст.л.
вода	500 мл
соль	по вкусу

Общая информация

Общее время приготовления

2 ч

Активное время приготовления

1 ч 0 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

8-10

Видеорецепт

Подготовить ингредиенты.

Перец вымыть, аккуратно вырезать семенную коробку, еще раз промыть от семян и обсушить бумажными полотенцами.
В сотейнике разогреть немного масла, выложить перец и слегка обжарить со всех сторон.
Переложить в миску и отставить в сторону.
Приготовить начинку.
Рис промыть, залить водой и отварить до полуготовности (около 5-7 минут).
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке или на терке для корейской моркови.
Лук очистить и нарезать четвертькольцами.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук, немного посолить, поперчить и обжарить около 15-20 минут, на медленном огне, до мягкости.
Сдвинуть лук лопаткой на край сковороды, выложить морковь, слегка посолить и обжарить, помешивая, пока морковь немного не обмякнет (около 3-4 минут).
В большой миске соединить фарш, рис и обжаренные лук с морковью.

Помидоры вымыть, сделать на каждом крестообразный надрез, опустить в кипяток на 30-60 секунд, затем быстро переложить в ледяную воду и снять кожицу.
Нарезать помидоры маленькими кубиками.
Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Добавить к фаршу помидоры, кетчуп, чеснок, зелень, соль, сахар и свежемолотый перец.

Хорошо перемешать фарш (удобно перемешивать руками).

Подготовленные перцы наполнить фаршем и поместить в сотейник или другую толстостенную посуду.
Приготовить томатно-сметанный соус.
Сметану соединить с кетчупом и перемешать.
Влить воду и еще раз перемешать.
По вкусу соус посолить и поперчить.
Полученным соусом залить перец.

Тушить перец при слабом кипении, под крышкой, около 40-60 минут.
Выключить огонь и дать настояться еще 10 минут.

При подаче фаршированный перец полить сметаной и посыпать зеленью.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Фаршированные перцы рецепт – армянская кухня: основные блюда. «Еда»

Смешанный фарш 400 г

Сладкий перец 16 штук

Помидоры 3 штуки

Морковь 3 штуки

Репчатый лук 1 штука

Томатная паста 1 столовая ложка

Соль по вкусу

Сушеный розмарин по вкусу

Сушеный майоран по вкусу

фаршированных мексиканских перцев | РецептTin Eats

В тот момент, когда вы разрезаете эти фаршированные перцы, из него сочится сырная, насыщенная вкусом мексиканская начинка из говядины и риса… ..

ТОГДА вы узнаете, что всего 387 калорий для гигантского фаршированного перца ?? Это маленькое пищевое чудо прямо здесь. 🙌

Фаршированный перец

Все, что «фаршировано», намного привлекательнее, чем его аналог. Фаршированные цветы цуккини.Фаршированные грибы (попробуйте эти фаршированные пиццы). Фаршированная куриная грудка.

И, конечно же, множество сладких угощений с начинкой — пирожные с карамелью, пирожные с начинкой из нутеллы, блины с начинкой из нутеллы.

Хотя, честно говоря, вариант пирожных и блинов без фарша великолепен сам по себе, а наполнение их выводит их на новый уровень.

С другой стороны,

Capsicum не так хорош в простом, сыром виде.

Но чучело?

На них написано мое имя.Посмотрите на эту расплавленную, сочную, сырную начинку из говядины и риса с насыщенным вкусом !!

Болгарский перец = стручковый перец

Для ясности, то, что мы называем «стручковым перцем» здесь, в Австралии, а также в других странах, включая Новую Зеландию, Южную Африку и Индию, в большей части остального мира известно как «сладкий перец» или «сладкий перец».

Они бывают разных цветов, самые популярные — красный и зеленый. Я обожаю цвет желтого и оранжевого, и обычно первое, о чем я думаю, когда вижу их, — это фахитас! И курица, и говядина.🙂

Фаршированный перец

Вот что я добавляю в фаршированный мексиканский перец. По сути, это все приправы всеми любимыми тако из говяжьего фарша, плюс ингредиенты, делающие его сочным и сочным (томатная паста и куриный бульон), плюс рис.

Я пробовал кучу других начинок в прошлом, но по умолчанию возвращаюсь к мексиканской. Обильный, резкий вкус для сочной мясистой начинки. Это идеальный для начинки перца внутрь!

Как сделать фаршированный перец

Приготовление несложно, хотя при сборке на это уходит немного больше времени, чем на обычные быстрые и легкие обеды.

Мне нравится полностью готовить рис с говядиной и ароматизаторами на плите, прежде чем начинить перец. Я считаю, что это самый безопасный способ приготовить фаршированный перец, чтобы рис полностью пропарился.

Раньше я пробовал готовить рис на плите только частично, но иногда рис не до конца готовился в духовке. Поэтому в настоящее время я полностью готовлю рис на плите!

Другие вещи, которые я люблю делать, которые могут быть не «нормальными», но совершенно потрясающими, — это набивать слой сыра посередине.

Только представьте себе тот момент, когда вы разрезаете на кусочки горячий фаршированный перец, и из него начинает сочиться слой сыра… Ой, подождите, не нужно воображать. Просто посмотрите видео ниже!

НАПОЛНЕНИЕ — И ЗДОРОВО !!!

По этому рецепту достаточно для 5 очень обильно фаршированных перцев (1 должен быть начинкой для взрослого человека), от 6 до 7 средних стручковых перцев или от 8 до 10 маленьких перцев (отличная идея для закуски!).

И все же, даже для гигантского перца, изображенного на фото, это всего 387 калорий каждый! ВСЕ — перец, рис и говядина!

Ну, исключая сметану и гуакамоле.Я просто не могу нести ответственность за то, сколько гуака вы кладете в фаршированный перец !! ~ Наги x

---

НЕКОТОРЫЕ ЭПИЧНЫЕ, НИЗКОКАЛОРИЙНЫЕ ЕДА, столь же сытная, сколь и вкусная!

Посмотрите, как это сделать

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Фаршированный мексиканский перец

Автор: Nagi

Подготовка: 20 минут

Готовка: 1 час 30 минут

Сеть

Мексиканская, Западная

Порций5

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Лучшая цена с начинкой из перца — Отличные предложения на фаршированный перец от мировых продавцов перца

Отличные новости !!! Вы попали в нужное место, чтобы купить фаршированный перец.К настоящему времени вы уже знаете, что что бы вы ни искали, вы обязательно найдете это на AliExpress. У нас буквально тысячи отличных продуктов во всех товарных категориях. Ищете ли вы товары высокого класса или дешевые и недорогие оптовые закупки, мы гарантируем, что он есть на AliExpress.

Вы найдете официальные магазины торговых марок наряду с небольшими независимыми продавцами со скидками, каждый из которых предлагает быструю доставку и надежные, а также удобные и безопасные способы оплаты, независимо от того, сколько вы решите потратить.

AliExpress никогда не уступит по выбору, качеству и цене. Каждый день вы будете находить новые онлайн-предложения, скидки в магазинах и возможность сэкономить еще больше, собирая купоны. Но вам, возможно, придется действовать быстро, так как этот фаршированный перцем станет одним из самых востребованных бестселлеров в кратчайшие сроки. Подумайте, как вам будут завидовать друзья, когда вы скажете им, что купили перец на AliExpress.Благодаря самым низким ценам в Интернете, дешевым тарифам на доставку и возможности получения на месте вы можете еще больше сэкономить.

Если вы все еще не уверены в фаршированном перцем и думаете о выборе аналогичного товара, AliExpress — отличное место для сравнения цен и продавцов. Мы поможем вам разобраться, стоит ли доплачивать за высококачественную версию или вы получаете столь же выгодную сделку, приобретая более дешевую вещь.А если вы просто хотите побаловать себя и потратиться на самую дорогую версию, AliExpress всегда позаботится о том, чтобы вы могли получить лучшую цену за свои деньги, даже сообщая вам, когда вам будет лучше дождаться начала рекламной акции. и ожидаемая экономия.AliExpress гордится тем, что у вас всегда есть осознанный выбор при покупке в одном из сотен магазинов и продавцов на нашей платформе. Реальные покупатели оценивают качество обслуживания, цену и качество каждого магазина и продавца.Кроме того, вы можете узнать рейтинги магазина или отдельных продавцов, а также сравнить цены, доставку и скидки на один и тот же продукт, прочитав комментарии и отзывы, оставленные пользователями. Каждая покупка имеет звездный рейтинг и часто имеет комментарии, оставленные предыдущими клиентами, описывающими их опыт транзакций, поэтому вы можете покупать с уверенностью каждый раз. Короче говоря, вам не нужно верить нам на слово — просто слушайте миллионы наших довольных клиентов.

А если вы новичок на AliExpress, мы откроем вам секрет.Непосредственно перед тем, как вы нажмете «купить сейчас» в процессе транзакции, найдите время, чтобы проверить купоны — и вы сэкономите еще больше. Вы можете найти купоны магазина, купоны AliExpress или собирать купоны каждый день, играя в игры в приложении AliExpress. Вместе с бесплатной доставкой, которую предлагают большинство продавцов на нашем сайте, вы сможете приобрести перец с начинкой по самой выгодной цене.

У нас всегда есть новейшие технологии, новейшие тенденции и самые обсуждаемые лейблы.На AliExpress отличное качество, цена и сервис всегда в стандартной комплектации. Начните лучший опыт покупок прямо здесь.

Йемиста Греческий фаршированный перец и помидоры

Приготовление фаршированных овощей имеет давнюю традицию почти во всех странах Средиземноморья. Если вы когда-нибудь были в Греции, я уверен, что греки не позволили вам уехать, не попробовав сначала йемисту или долмады 😉.Они такие гостеприимные! Йемиста (произносится «гемиста») — классическое блюдо из летних овощей с начинкой из риса. Помидоры и перец, вероятно, являются самыми популярными, и хотя это блюдо часто вегетарианское, оно редко вегетарианское, поскольку в начинке есть сыр кефалогравьера.

Вот почему я делаю свою собственную йемисту, что очень весело и совсем не сложно. Рис не требует предварительной варки, поскольку у него достаточно времени (и влаги) для приготовления, пока йемиста находится в духовке, так что это действительно простое блюдо.

На первый взгляд вы можете подумать, что я немного сошел с ума, когда дело доходит до приправ, но поверьте мне в этом! Хотя я люблю йемисту, у нее есть склонность к мягкости, и у меня было слишком много мягких версий, чтобы стесняться соли, чеснока, каперсов, султана, поджаренного миндаля, трав, перца чили (который обычно не добавляют, но мне нравится тонкий пинок) — все, что придает аромат.

Помимо добавления нотки специй, я также внес некоторые другие изменения в традиционную вегетарианскую начинку, чтобы компенсировать недостаток сыра и, если хотите, придать ему свой характер.Я использовал жареный миндаль (а не кедровые орехи, так как они стоят целое состояние) и здоровую дозу соленых каперсов, которые улучшают вкус почти каждого блюда!

Еще я немного полегчал с оливковым маслом. Греческая яайя (бабушка) обычно использует около 1–1½ стакана масла в аналогичном рецепте. Хотя я ничего не имею против оливкового масла, я считаю, что его все же следует есть в умеренных количествах. Так что я выбрал чашки для начинки и чашки для соуса, и мне кажется, что этого достаточно. Не стесняйтесь, конечно, отвергать меня! И не говори никаких греческих yiayias, так как у меня такое чувство, что меня хлопнут по запястьям 😉.

Это прекрасное блюдо — одно из самых вкусных на следующий день после его приготовления. Его едят при комнатной температуре (а не в горячем виде), и бокал охлажденного белого вина великолепно сочетается с ним. Кроме того, если вам хочется дополнительных углеводов, нарежьте немного картофеля и положите его в соус, они дадут вам больше «мусора», как называет это Дункан 😉.

PS: Если вы сделаете мою йемисту, не забудьте отметить меня в Instagram как @lazycatkitchen и использовать хэштег #lazycatkitchen.Мне нравится видеть, как вы воспринимаете мои рецепты!

• делает: 10
• приготовление: 45 мин
• приготовление: 90 мин

Ингредиенты

• 5 большой перец
• 59 большой перец твердые помидоры
• 200 г / 1 стакан среднезернистого риса с горкой *
• чашки (в упаковке) свежей мяты, нарезанной
• чашки (в упаковке) нарезанной свежей петрушки
• ¼ чашки каперсов (в соли, а не уксуса), крупно нарезанных
• чашки султана или изюма, крупно нарезанного
• 6 столовых ложек измельченного и поджаренного миндаля
• ¼ чашки / 60 мл / 4 столовых ложки оливкового масла первого отжима
• 1 средний красный лук, очень мелко нарезанный
• 3 больших зубчика чеснока, прессованные
• 2 столовые ложки пищевых дрожжей
• ½ чайных ложки мелкой морской соли (больше, если пропустить каперсы)
• ½ чайных ложки свежемолотого черного перца
• ½-чайных ложки хлопьев острого перца чили

СОУС

• ¼ чашки / 60 мл / 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 2 чашки очищенных и мелко нарезанных помидоров (2 больших помидора)
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 чашка воды
• ¼-½ чайных ложки хлопьев горячего перца чили
• 2 мелко натертые зубчики чеснока
• 1 чайная ложка мелкой морской соли
• щедрый молотый черный перец

Метод

1. Установите духовку на 180 ° C.
2. Помидоры и перец хорошо вымыть. Отрежьте примерно 1-2 см от каждого перца и помидора и отложите верхушки. Убедитесь, что вы не нарезаете перец слишком близко к основанию стебля, так как он может отслоиться, а верхушки нужно оставить нетронутыми, чтобы начинка оставалась красивой и влажной.
3. Ложкой с острыми краями зачерпните помидоры изнутри, не трогая внешние стенки. Сохраните вычерпанную мякоть помидора.
4. Очистите перец от семян, сломав белые перепонки пальцами или небольшим ножом.
5. Разложите выдолбленные помидоры и перец аккуратно на противне (или противнях, мне пришлось использовать два, чтобы вместить их все).
6. Приправить внутрь каждого овоща щепотку соли, сахара и перца.
7. Взбейте внутренности помидоров или нарежьте их мелкими кубиками, чтобы добавить их в рисовую начинку.
8. Смешайте все ингредиенты начинки с перемешанной мякотью помидоров и оливковым маслом.
9. Выложите начинку в овощи, но не переполняйте ее — смесь должна быть примерно на одном уровне с срезом, чтобы оставалось место для расширения под верхушками.Хорошо перемешайте смесь между наполнением каждого овоща, чтобы равномерно распределить стекающую на дно жидкость между всеми овощами. Снова наденьте топы.
10. В кувшине смешайте все ингредиенты для соуса. Вылейте соус на дно противня, среди фаршированных овощей.
11. Поставьте противень (или противни) в духовку. Примерно через 1 час защитите столешницы от пригорания, обернув их алюминиевой фольгой. Продолжайте запекать еще 30 минут, пока рис не пропарится.Если по окончании времени приготовления рис все еще немного затвердевает, оставьте овощи в теплой (выключенной) духовке еще на 30 минут, чтобы завершить приготовление.
12. Традиционно йемиста подается при комнатной температуре, а не в теплом виде, поэтому дайте ему остыть перед едой. Их лучше всего подавать с простым зеленым салатом (я использую салат ромэн, зеленым луком и огурцами) и хрустящим хлебом.

Примечания

* Я использовал рис «Голубая роза» — разновидность риса, которая продается в греческих магазинах и рекомендуется для этого блюда.