Осталась запеченная курица что приготовить: Готовить просто: что делать со вчерашней курицей и есть ли жизнь после стейка

Блюда из курицы гриль для буднего вечера Простые и быстрые рецепты

Приготовьте быстрый ужин будним вечером, когда мало свободного времени, используя простую хитрость: задействуйте в рецепте курицу гриль или готовую курицу, оставшуюся от предыдущей трапезы. Вы сэкономите тонну времени, но сможете насладиться вкусной домашней едой.

Боул из киноа, курицы и авокадо-крема

Любой боул с крупой должен обладать хорошо сбалансированным идеально хрустящим, кремовым и смелым вкусом. В этом боуле, вдохновленном Мексикой, хрустящие кукурузные чипсы и жареные тыквенные семечки отлично гармонируют с кремом из авокадо и сытным киноа. Приготовьте много киноа и храните в многоразовых пакетах в морозильной камере до 1 месяца; останется только разморозить и подогреть при необходимости. Арсенал подобных заготовок в морозильной камере поможет вам уменьшить время приготовления блюд, когда вы загружены другими делами.

Рецепт: Боул из киноа, курицы и авокадо-крема

Пастуший пирог с курицей и шпинатом

С курицей гриль, замороженным шпинатом и тертым сыром, это прекрасный рецепт, который позволит задействовать любые части курицы.

Рецепт: Пастуший пирог с курицей и шпинатом

Сэндвичи с рваной курицей барбекю

Попробуйте куриный сэндвич от Элли, более полезную и быструю вариацию сэндвича с рваной свининой.

Рецепт: Сэндвичи с рваной курицей барбекю

Запеканка из макарон с курицей, шпинатом и свежей моцареллой

Смешайте фузилли со свежей петрушкой, шпинатом, кусочки курицы и моцареллы и запеките до золотисто-коричневой корочки. Затем посыпьте блюдо петрушкой в качестве финального свежего штриха.

Рецепт: Запеканка из макарон с курицей, шпинатом и свежей моцареллой

Куриные шарики с сыром

Сырные шарики из курицы гриль от Эрона получают свой насыщенный вкус от острого соуса и свежего зеленого лука. Подавайте с терпким дипом из голубого сыра.

Рецепт: Куриные шарики с сыром

Порционные пот-паи с курицей

Закрытые мини-пироги легко приготовить из того, что есть под рукой. Секретный ингредиент для более насыщенного куриного вкуса? Бульонный кубик.

Рецепт: Порционные пот-паи с курицей

Итальянский салат с макаронами и курицей

Этот салат от Джеффри поможет вам расчистить холодильник от залежавшихся продуктов; это идеальный вариант, когда у вас мало свободного времени и нужно использовать то, что есть под рукой. Сочетайте те овощи, сыры и мясные продукты, которые есть в холодильнике.

Рецепт: Итальянский салат с макаронами и курицей

Петух в вине за 30 минут

Классического петуха в вине можно готовить до двух дней, включая ночь на маринование. Мы делаем винный соус с беконом, грибами и луком-севком (в замороженном виде, поэтому можно не тратить время на чистку), потом опускаем в соус курицу гриль, подогреваем – и вуаля!

Рецепт: Петух в вине за 30 минут

Энчиладас с курицей на скорую руку

По этому рецепту меньше чем за час вы сможете приготовить из покупной курицы гриль, соуса сальса и фасоли запеканку в духе энчилады. Если с прошлого приготовления у вас осталась половина курицы, это отличный вариант ее использования, но, если у вас целая курица, вы можете удвоить все ингредиенты в рецепте, тогда у вас получится 8-12 порций.

Рецепт: Энчиладас с курицей на скорую руку

Тамале с курицей и оливками

Более полезные, чем традиционные тамале благодаря значительно меньшему содержанию жира, эти вкусные тамале готовятся из кусочков курицы гриль, стручковой фасоли и оливок пимиенто. Впрочем, начинку можно изменить на любую другую на ваш вкус.

Рецепт: Тамале с курицей и оливками

Греческий лимонный суп с курицей

Приготовьте этот суп, если вам нужно согревающее и полезное блюдо. Оно имеет свежий вкус и содержит много цельных злаков, например, богатую клетчаткой полбу.

Рецепт: Греческий лимонный суп с курицей

Блины с курицей, сыром и спаржей

Покупные блины и курица гриль делают это элегантное блюдо очень простым в приготовлении. Полуфабрикаты блинов можно найти в супермаркете в секции с хлебом или заморозке.

Рецепт: Блины с курицей, сыром и спаржей

Спагетти Карбонара с курицей

Хрустящая панчетта, жареный грецкий орех и рваная курица гриль стали частью вариации классической карбонары с сырно-яичной основой от Джады. Чтобы добавить яркую нотку, посыпьте готовую пасту лимонной цедрой.

Рецепт: Спагетти Карбонара с курицей

Белый чили с курицей (густой суп)

Эта пряная похлебка идеальна для прохладного дня: халапеньо и чипотле точно согреют вас, а тапиока, курица и фасоль насытят надолго.

Рецепт: Белый чили с курицей (густой суп)

Голубые такос с курицей, физалисом и домашним сыром

Сальса из жареного физалиса облагораживает вкус курицы гриль в этом блюде. Пшеничные тортильи можно сразу обжаривать на гриле, но Бобби предпочитает тортильи из черной кукурузы, которые он держит под струей воды перед обжариванием, чтобы они не подгорели.

Рецепт: Голубые такос с курицей, физалисом и домашним сыром

Курица с клёцками на сковороде

В этом рецепте приготовление классического блюда ускоряется благодаря использованию курицы гриль и готового теста для булочек – с этими двумя ингредиентами трехчасовое блюдо становится достаточно быстрым для ужина в будний день и достаточно простым (пригодится всего одна сковородка!), чтобы приготовить его почти в любых обстоятельствах: от похода до отпуска в арендованном доме.

Рецепт: Курица с клёцками на сковороде

Флаутас с курицей и кремом из авокадо

Зира и кайенский перец дают новую жизнь и новый вкус покупной курице гриль. Простая смесь сметаны, авокадо и лаймового сока – идеальный сливочный соус к хрустящим флаутас.

Рецепт: Флаутас с курицей и кремом из авокадо

Кукурузная похлёбка «Посоле»

Благодаря курице гриль пряный суп от Ри готовится за 16 минут.

Рецепт: Кукурузная похлёбка «Посоле»

Запеканка из лапши рамэн с курицей и брокколи

Простая и вкусная сливочная запеканка из недорогого рамена, которой можно накормить большую компанию.

Рецепт: Запеканка из лапши рамэн с курицей и брокколи

Открытые сэндвичи с курицей по-вьетнамски

Редис и морковь добавляют этим бутербродам хруста. Намажьте их домашним острым майонезом с добавлением азиатского соуса чили (например, шрирачи).

Рецепт: Открытые сэндвичи с курицей по-вьетнамски

Весенний салат с курицей и картофелем

Этот свежий салат получает свою текстуру от разных овощей: красного картофеля, огурца, редиса и болгарского перца – плюс, пряный вкус заправки из греческого йогурта и эстрагона.

Рецепт: Весенний салат с курицей и картофелем

Идеальный вариант для ланч-бокса

Состоящий из марокканского пряного нута, риса в соусе из кинзы, нежных баклажанов и сочных кусочков курицы, выложенный слоями ужин от Мелиссы – идеальное решение, если вам нужно быстрое блюдо.

Рецепт: Идеальный вариант для ланч-бокса

Курица в шоколадном соусе моле

Это быстрое блюдо можно приготовить менее чем за 30 минут, экономя свое время и не отказываясь от прекрасного вкуса. С таким насыщенным и сложным соусом вы забудете, что готовили из покупного мяса.

Рецепт: Курица в шоколадном соусе моле

Тостадос с курицей, черной фасолью и салатом из красной капусты

Эти тостадас – настоящий успех, это кусочки курицы гриль, приправленная черная фасоль, краснокочанная капуста и редис под свежей заправкой из цедры на хрустящих тортильях.

Рецепт: Тостадос с курицей, черной фасолью и салатом из красной капусты

Бурый рис с курицей и овощами

Это вкусное блюдо настолько же простое, насколько полезное. Курица гриль, приготовленный в микроволновой печи бурый рис и заранее подготовленная фасоль делают этот ужин супербыстрым в приготовлении – можно справиться меньше чем за 30 минут.

Рецепт: Бурый рис с курицей и овощами

Почти знаменитые чимичанги

Превратите покупную курицу в вариацию классического мексиканского блюда, которую легко приготовить даже в будний день.

Рецепт: Почти знаменитые чимичанги

Легкие роллы с курицей по-вьетнамски

В отличие от традиционных спринг-роллов, эти начинены курицей гриль вместо креветок. Итого: полезный и сытный обед или ужин.

Рецепт: Легкие роллы с курицей по-вьетнамски

Кускус с курицей и пряностями

Приготовьте это полезное и сытное блюдо из кускуса за 15 минут (или меньше) благодаря готовой курице гриль.

Рецепт: Кускус с курицей и пряностями

Запеканка с яичной лапшой и курицей

Эта запеканка в своей основе имеет классический куриный суп с лапшой, который придется по вкусу любому. Яичную лапшу нужно не доварить, чтобы она впитала насыщенный соус, не размягчившись при этом слишком.

Рецепт: Запеканка с яичной лапшой и курицей

Гречневая лапша соба с курицей в арахисовой заправке

Этот холодный салат – отличный вариант здорового ужина. Соедините арахисовое масло, уксус, соевый соус, имбирь, кунжутное масло и соус чили с водой, оставшейся после варки гречневой лапши, чтобы приготовить идеальную заправку, вдохновленную азиатской кухней.

Рецепт: Гречневая лапша соба с курицей в арахисовой заправке

Буррито с куриной начинкой и соусом верде

Пюре из белой фасоли с чесноком и зирой, кусочки курицы гриль, авокадо и латук делают буррито верде по рецепту Элли Кригер легким, свежим и вкусным.

Рецепт: Буррито с куриной начинкой и соусом верде

Быстрый пот-пай с курицей-гриль

Зачем возиться с традиционными пирожками? Наши простые пирожки можно приготовить на плите вполовину быстрее. Прекрасный и быстрый последний штрих в этом блюде – выложить на готовую начинку золотистые, смазанные маслом кусочки слоеного теста.

Рецепт: Быстрый пот-пай с курицей-гриль

Дип с курицей Баффало

Дип из 5 ингредиентов от Клэр – это весь спектр вкусов крылышек в одной сырной, пряной миске. Идеальное решение, если вы хотите весело и расслабленно поужинать. Обмакивайте в дип крекеры или овощи, или намажьте его на кусочки хлеба.

Рецепт: Дип с курицей Баффало

Азиатский салат с курицей и киноа

Этот вкусный разноцветный салат – отличный способ познакомить детей с цельными злаками. Плюс, это простой ужин, который можно приготовить заранее и хранить в контейнере в холодильнике до 3 дней.

Рецепт: Азиатский салат с курицей и киноа

Буррито с курицей и фасолью

В этих буррито есть сюрприз – спасибо тушеной мускатной тыкве – встречайте новую вариацию любимого блюда.

Рецепт: Буррито с курицей и фасолью

Энчиладас с курицей и соусом из физалиса

Эти сырные энчилады поливают сногсшибательным домашним соусом из физалиса, посыпают свежей кинзой и зрелым сыром фета.

Рецепт: Энчиладас с курицей и соусом из физалиса

Запеканка из ньокки с курицей

Мы используем покупные ньокки и курицу, а значит, приготовление займет 5 минут (без учета запекания). Поместите все ингредиенты в форму, посыпьте пармезаном, и пусть духовой шкаф делает свое дело.

Рецепт: Запеканка из ньокки с курицей

Чаудер с курицей и белой кукурузой

Сандра Ли тушит стержни кукурузных початков, чтобы придать бульону насыщенный кукурузный вкус и использовать все части початков.

Рецепт: Чаудер с курицей и белой кукурузой

Быстрая пицца с курицей барбекю

С готовой основой для пиццы и курицей гриль эту пиццу можно собрать в считанные минуты. В ней сочетаются острые и сладкие вкусы, что сильно отличает ее от обычной пиццы.

Рецепт: Быстрая пицца с курицей барбекю

Куриный суп с мелкими макаронами и шпинатом

Этот простой суп наполнен свежими вкусами (благодаря фете, лимону, укропу и шпинату) в дополнение к насыщенной сливочной основе.

Рецепт: Куриный суп с мелкими макаронами и шпинатом

Курица в духовке – 12 рецептов курицы в духовке. Как приготовить курицу в духовке

Казалось бы, что может проще блюда, чем курица в духовке? Ан, нет! Вкусная курица в духовке – результат экспериментов, проб и ошибок многих хозяек. Чтобы избежать долгого пути на вершину кулинарного мастерства в создании этого блюда, предлагаем вам воспользоваться нашими советами и рецептами, которых, на самом деле, существует огромное количество. Мы же выбрали для вас самые простые и доступные, чтобы вы не тратили на поиски свое драгоценное время, а сразу приступали к решительным действиям.

Пожалуй, самый простой из всех существующих способов приготовить вкусную курицу в духовке – это запечь её на толстом слое крупной соли.

Рецепты курицы в духовке

Курица в духовке запечённая на соли

Ингредиенты:
1 курица,
1 кг крупной соли,
чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Разогрейте заранее духовку до 170-180ºС. Хорошо вымойте тушку птицы, разрежьте её по центру грудки, раскройте её, будто книгу, и натрите чёрным молотым перцем. На приготовленный противень равномерно насыпьте соль и уложите на неё подготовленную курицу спинкой вниз. Вот и всё, а дальше запекайте её до готовности.

Кстати, совет из собственного опыта: никогда не отправляйте курицу в духовку сразу после того, как достали её из холодильника. Перед процессом приготовления оставьте её минут на 40 при комнатной температуре. Иначе курочка будет готовиться значительно дольше положенного времени и запекаться неравномерно.

Вероятно, у вас уже возник вопрос: «А не многовато ли соли? Что, если курица в духовке получится чересчур солёной?» Переживать по этому поводу уж точно не стоит, ведь ваша курица впитает ровно столько соли, сколько нужно для хорошего вкуса, а хрустящая корочка и равномерность пропекания будут обеспечены без особых хлопот.

В качестве альтернативы можно предложить вариант приготовления курицы на бутылке. Просто посадите куриную тушку на стеклянную бутылку, наполненную водой, и отправьте в духовку на 1-1,5 часа. Курицу перед этим, конечно, нужно замариновать. В бутылку можно бросить специи. А можно вообще вместо воды влить пиво или белое вино. Проще некуда!

Мясному соку нужно время, чтобы пропитать всю тушку, поэтому, вынув курочку из духовки, дайте ей постоять минут 20.

Получить аппетитную румяную корочку на курице гораздо проще, если ваша духовка оборудована грилем, если нет, смажьте курицу небольшим количеством растопленного мёда или сметаной, тонким слоем, и результат превзойдёт все ваши ожидания. Для смазывания курицы можно использовать также аджику, смешанную майонезом.

Чтобы курица в духовке не пересохла и осталась нежной и мягкой, обязательно свяжите ножки, подвернув их крест-накрест, а самые тонкие кончики крылышек срежьте.

Курица в духовке «Пальчики оближешь»

Ингредиенты:
1 курица,
аджика,
майонез,
чеснок,
пергаментная бумага.

Приготовление:
Нашпигуйте куриную тушку чесноком, смажьте аджикой (лучше домашнего приготовления), смешанной пополам с майонезом, и оставьте на пару часов, периодически переворачивая и заново обмазывая стёкшим майонезом. Затем хорошо заверните курицу в слегка промасленную пергаментную бумагу и отправьте на 1 час в духовку.

Чтобы у запечённой курицы осталась мягкая кожица, а мясо легко отделялось от косточек, томите птицу при низкой температуре больше 1 часа. Желаете получить хрустящую корочку и более плотное мясо – готовьте курицу при высокой температуре.

Курица в духовке всегда выделяет много жира. Некоторые кулинары называют его «жидким золотом» и используют его для обжарки овощей. Вы тоже можете воспользоваться их примером. Нарежьте картофель, лук, морковь и обжарьте на курином жире, посыпьте свежей зеленью, и ароматный сочный гарнир золотистого цвета готов! Можно пропитать жиром кусочки хлеба и сделать хрустящие гренки.

В сочетании с букетом разных специй, а также с овощами, рисом, гречкой, картофелем или грибами курица в духовке приобретает совершенно новые нотки вкуса и аромата.

Курица в духовке «Фирменная»

Ингредиенты (количество – по усмотрению):
1 молодая курочка,
рис,
морковь,
лук,
чеснок,
специи, зелень,
майонез.

Приготовление:
Молоденькую курочку вымойте, не разрезая брюшко. Обязательно обсушите с помощью бумажного полотенца. Это нужно для того, чтобы кожица получилась румяной и хрустящей. Отварите до полуготовности рис, обжарьте лук с морковью. Выложите рис к обжаренным овощам, добавьте перец горошком, лавровый лист, зелень по вкусу. Если курочка не очень жирная, добавьте немного сливочного масла в готовящуюся начинку или нарезанное маленькими кусочками сало (кому что больше нравится). Обмажьте курицу изнутри и снаружи смесью майонеза, раздавленного чеснока и молотого перца (можно добавить горчицу, но это на любителя). Затем нафаршируйте курицу приготовленной начинкой, отверстие зашейте, положите на противень и отправьте в духовку. Сначала сделайте жар побольше, чтобы зарумянилась корочка, потом огонь убавьте. Время приготовления будет зависеть от размера вашей курочки и составит примерно около 1 часа. Не забывайте время от времени заглядывать в духовку и поливать курочку выделившимся соком.

Курица в духовке «Аппетитная»

Ингредиенты:
1 курица,
1 стак. гречки,
200 г свежих или замороженных грибов,
1 морковь,
2 луковицы,
5-6 зубчиков чеснока,
200 мл сметаны,
зелень, соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Сварите гречку до полуготовности. Для начинки хороша рассыпчатая гречка. Такая получится, если на 1 стак. крупы вы возьмёте 2 стак. воды. Не уваривайте крупу до полной готовности, при высокой температуре гречка вполне самостоятельно доходит до нужного состояния. Обжарьте на небольшом количестве растительного масла грибы, нарезанные небольшими кусочками, добавьте к ним мелко нарезанные лук и морковь, перемешайте и обжаривайте в течение 10 минут. После добавьте к общей массе 2 измельчённых зубчика чеснока и готовьте 5 минут. После чего смешайте гречку с овощами. С остальным измельчённым чесноком смешайте сметану. Натрите тушку солью, чёрным молотым перцем. Смажьте сметанным соусом. Внутрь уложите начинку и закрепите кожу. Запекайте фаршированную курицу 1,5 часа при температуре 180ºС.

А как хороша курочка с фруктами! Пробовали? Нет? Непременно попробуйте!

Курица в духовке «Просто прелесть»

Ингредиенты:
1 курица,
1 апельсин,
1 кислое яблоко.
Для соуса:
2 ст. л. мёда,

2 ст. л. майонеза,
1 ч. л. готовой горчицы.

Приготовление:
Нафаршируйте куриную тушку дольками апельсина и яблока. Смешайте все ингредиенты для соуса и смажьте получившейся массой птицу. Дайте курочке немного постоять, затем уложите её на противень и отправьте в духовку, разогретую до 180ºС примерно на 1 час, а то и меньше. Следите за корочкой, она подаст вам сигнал о том, что блюдо готово. У вас получится изумительное праздничное блюдо, запоминайте рецепт!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

Курица в духовке рецепт, как готовить курицу в духовке — УНИАН

Мясо курицы в духовке становится нежным и сочным, а дополняют его соусы или овощи.

Курица в духовке — это несложное и очень вкусное блюдо, которое можно подать на праздничный стол или порадовать родных в будний день. Куриное мясо в духовке получается нежным и сочным, румяным сверху и низкокалорийным.

Для приготовления вам понадобится целая курица без внутренностей и потрохов.

Курица в духовке в медово-горчичном соусе

• Курица — 1 шт.
• Мед — 3 ст.л.
• Чеснок — по вкусу.
• Специи.
• Соль.
• Перец.

Курицу вымыть и просушить салфетками. Подготовить соус: мелко нарезать чеснок, смешать его с соусом, добавить соль и специи по вкусу. Смазать всю курицу соусом сверху и внутри и поставить на 30 минут в холодильник для пропитки.

Разогреть духовку на 200°. Курицу положить на застланную фольгой форму. На дно формы налить немного воды чтобы мясо хорошо пропеклось. Выпекать курицу 1 час при 200°. Перед подачей на стол полить курицу соусом, который остался в форме для запекания.

Курица в духовке с рисом

• Куриные бедра — 3 шт.
• Рис — 1 стакан.
• Аджика — 1 ст. ложка.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 5 зубчиков.
• Масло растительное (для жарки) — 3-4 ст. ложки.
• Перец чили — 3 колечка (по вкусу).
• Приправа для плова — 1 ч. ложка.
• Вода — примерно 1,5 стакана (объёмом 180 мл).
• Соль — по вкусу.

Куриные бедра или другие куски курицы вымыть, срезать жир и натереть аджикой. Оставить на 30 минут. Лук мелко нарезать, морковь нарезать соломкой. Рис промыть до прозрачности.

Читайте такжеСочный рулет из фарша: как приготовить аппетитное блюдо На сковороде с маслом 5 минут жарить рис, затем добавить морковь и жарить еще 5 минут. На дно формы для запекания выложить зажарку, затем сверху распределить рис и положить кольца перца, посолить, посыпать приправой для плова.

На рис выложить куриное мясо. Между кусочками положить целые зубчики чеснока. Залить форму горячей водой, чтобы она полностью покрывала рис. 

Закрыть форму фольгой и поставить в духовку на 1 час при 180°. За 10 минут до готовности снять фольгу, чтобы мясо подрумянилось.

Запеченная курица с сыром и картофелем по-французски

• Картофель — 800 г.
• Куриные бедра или крылышки — 800 г.
• Лук репчатый — 200 г.
• Сыр твердый — 150 г.
• Майонез — 200 г.
• Соль — по вкусу.
• Перец черный молотый — по вкусу.

Картофель нарезать тонкими кружочками. Лук — тонкими полукольцами. К луку добавить 100 г майонеза и перемешать. В форму для запекания положить на дно картофель, сверху половину лука, затем куриное мясо, на него вторую половину лука. Накрыть фольгой и выпекать 1 час при 180°.

Через час мясо вытянуть с духовки, проверить мягкость картошки. Если картошка не готова, выпекать ещё 30 минут. Натереть сыр на терке, смешать с майонезом и выложить на блюдо. Поставить в духовку ещё на 20 минут для румяной корочки. Перед подачей украсить зеленью.

Смотрите также другие рецепты:

Автор: Екатерина Пулатова

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Идеальный обед для семьи: запеченная курица с лимоном по рецепту шеф-повара

Запеченная курочка – это не только вкусное, но и питательное блюдо. Своим любимым рецептом запеченной курицы поделился судья кулинарного проекта «Мастер Шеф» – Эктор Хименес-Браво.

Читайте также Лучшие сезонные овощи к разным частям курочки: рецепты на любой вкус

Запеченная курочка приготовлена уже с картошкой, поэтому вам не нужно готовить к блюду еще и гарнир. Кстати, к ароматной и нежной курочке подойдет томатный соус.

Рецепт запеченной курицы с лимоном

• Время: 80 минут
• Порции: 6 – 8

Запеченная курица с картошкой / Фото Великий кухар

Ингредиенты:
– 1,5 кг куриных бедер или голеней на ваш вкус;
– ¼ стакана оливкового масла;
– 2 ст. л. лимонной цедры;
– 3 ст. л. лимонного сока;
– 4 зубчика чеснока;
– 1 ст. л. смеси орегано, розмарина и тимьяна;
– ½ ч. л. паприки;
– 500 г картофеля;
– 1 репчатая луковица;
– 1 целый лимон;
– петрушка на ваш вкус;
– соль на ваш вкус;
– черный молотый перец на ваш вкус.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Застелите противень для выпекания пергаментом.
3. В соуснице смешайте оливковое масло, лимонный сок и цедру, смесь специй и перемешайте.
4. Замаринуйте курятину в приготовленной заправке, посолите и поперчите.
5. Выложите курятину кожей вверх на противень.
6. Нарежьте картофель кусочками, лук мелким кубиком, а чеснок кусочками. Добавьте к мясу.
7. Если осталась смесь специй, полейте сверху блюдо.
8. Накройте блюдо фольгой и отправьте выпекаться в духовку на 40 минут.
9. Нарежьте целый лимон тонкими кольцами и выложите на блюдо. Запекайте курочку без фольги еще 25–30 минут.
10. Достаньте блюдо, дайте постоять 5–10 минут и перед подачей посыпьте измельченной петрушкой. Приятного аппетита!

Как приготовить курицу в духовке с хрустящей корочкой

Сочная курица с хрустящей корочкой в духовке

Казалось бы, что в этом может быть сложного — запечь курицу целиком в духовке с хрустящей корочкой? Но не у всех хозяек корочка получается золотистой и хрустящей. Иногда курица получается блекло-белого цвета или вообще пригорает местами.

И сразу возникает вопрос: может быть тут есть какие-то секреты? Да, некоторые нюансы при запекании курицы следует учесть и даже записать в свою кулинарную книгу, ведь курица — блюдо доступное, сытное и питательное, поэтому этими секретами вы воспользуетесь не раз, готовя блюдо для своей семьи.

И даже к праздничному столу золотистая запечённая курочка — беспроигрышный вариант. Наш рецепт с советами поможет вам разобраться с этим вопросом.

Рецепты с ингредиентом курица целая

Нам понадобятся:

Как приготовить курицу в духовке с хрустящей корочкой пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Нам понадобится 1 целая курица, соль (1 ст. л.), перец чёрный молотый (1 ч. л.), растительное (подсолнечное) масло (3 ст. л.).

Шаг 2Ссылка

Очень важный момент для того, чтобы у вас получился отличный результат — правильно выбрать курицу. Курица должна быть охлаждённой, а не замороженной. Оптимальный возраст птицы — до 1 года, а вес — до 1,5 килограмм. Кожица и жир должны быть белыми, с незначительной желтизной, мясные волокна — розовые, запах — приятный, сладковатый.

Шаг 3Ссылка

Перед запеканием курицу следует хорошо очистить от остатков перьев, промыть и тщательно просушить бумажными полотенцами.

Шаг 4Ссылка

Для самого простого рецепта, следует натереть птицу со всех сторон смесью масла, соли и перца. Оставить курицу на 20 минут.

Шаг 5Ссылка

Дальше подверните крылья курицы за спину, а ножки свяжите. Можно обвязать её с помощью кулинарной нити для того, чтобы курица при жарке держала форму и осталась сочной. Теперь следует учесть очень важные моменты: 1. Курицу следует выкладывать в предварительно разогретую духовку. Температура: 190-200°С. 2. Время жарки зависит от веса курицы. На каждый килограмм веса требуется 40 минут, поэтому курицу весом 1,5 кг готовьте 1 час. 3. Для того, чтобы получилась хрустящая корочка, следует обеспечить такие условия, чтобы тушка запекаемой курицы не соприкасалась со стекающей из неё жидкостью. Это можно сделать следующими способами: а) выложить курицу на решётку, а снизу поместить поддон для стекания жира; б) надеть курицу на банку или бутылку, которая стоит в форме для стекания жира. в) выложить курицу на слой крупной соли. Соль будет впитывать выделившийся жир.

Шаг 6Ссылка

Готовьте курицу необходимое время. Курица готова, если вы проткнёте мясо зубочисткой и выделится прозрачный сок.

Шаг 7Ссылка

Переложите курицу с решётки в форму. Запечённая курица с золотистой корочкой готова к подаче.

Рецепт курицы в духовке с пошаговыми фото

Рецептов приготовления курицы в духовке неисчислимое множество и каждый хорош по-своему. Этот вариант порадует Вас легкостью исполнения. Ведь с ним может справиться даже самый неопытный кулинар. Тем более, что на активную готовку Вы затратите от силы минут 20-25, не больше, все остальное сделает за Вас любимая духовка. В результате получается совершенно восхитительная, золотистая хрустящая корочка, а под ней нежное тающее мясо.

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\20 минут
• Калорийность (100g): 189 ккал

Как приготовить курицу в духовке

Продуктовая корзинка порадует минимальной суммой трат, потому как нам нужна только курица или крупный упитанный цыпленок – бройлер. Возможны варианты отдельных наборов – куриные бедрышки, грудка или крылышки, но все же советую взять «полноценный вариант» и не размениваться на мелочи. Все остальные продукты, такие как соль, сахар и аджика, обычно имеются в запасе у каждой рачительной хозяйки. Можете запастись какой-нибудь готовой приправой для птицы, но лучше использовать карри. Для приготовления курицы в духовке – это идеальный вариант.

Ингрeдиенты:

• Курица – 1,3-1,6 кг
• Масло подсолнечное – 3 ст.л.
• Аджика – 1 ч.л.
• Карри – 1 ч.л. (или готовая приправа для курицы)
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – 1 ст.л.
• Вода – 1 стакан

Приготовление:

Первым делом курицу нужно разделать на порционные куски. Первыми отделяем окорочка, крылья, затем рубим тушку пополам и еще раз пополам. В итоге у нас должно получиться 8 порций разной степени упитанности. Как раз то, что нужно! Каждый сможет выбрать кусочек на свой вкус.

Затем смешиваем растительное масло с аджикой, интенсивно мешаем для взаимопроникновения ингредиентов. Полученной смесью щедро промазываем каждый кусочек, стараясь пропитать «каждую клеточку» куриных заготовок. Оставляем пока курицу в покое, в маринаде.

Переходим к приготовлению карамели. На сухую сковороду выкладываем по столовой ложке соли и сахара, перемешиваем и начинаем нагревать на очень сильном огне, ждем, когда начнется процесс карамелизации. Масса должна стать приятного коричневого цвета. Но не передержите, а то получите не карамель, а жженый сахар!

Сразу же выливайте в карамельную массу стакан холодной воды. От холодного душа карамель «закаменеет», все отлично, так и должно быть! Продолжайте нагревать до закипания и полного растворения карамели. Не забывайте помешивать при необходимости.

Осталось совсем немного телодвижений – выкладываем курицу в форму для запекания, поливаем карамелью и посыпаем имеющимися в наличии специями. Духовка к этому времени уже должна быть разогрета до 200 градусов.

Смело ставьте курицу в духовку и можете отвлечься минут на 50, хотя далеко не убегайте, изредка заглядывайте, а еще лучше полейте курочку пару – тройку раз карамельными соками. За процессом бдите и как только увидите красивую зарумянившуюся корочку, быстро извлекайте мясо из духовки. Чуть передержите и корочка из золотой превратится в «жженку»!

Результат просто удивительный – хрустящая тоненькая корочка, а под ней удивительно нежное, распадающееся на волокна куриное мясо!

Не надо думать, что курица, приготовленная в карамели, получится сладкой, вовсе нет, она будет остро нежной и слегка соленой. Тот, кто не знает этого рецепта курицы, никогда и не догадается о карамели. Но мы-то с вами теперь знаем чудесный секрет, как приготовить курицу в духовке, быстро, просто, бюджетно и восхитительно вкусно! Приятных кулинарных экспериментов вам, готовьте со вкусом.

Автор: Даша Черненко

Курица с апельсинами — пошаговый рецепт с фото

Бывает, что хочется порадовать своих близких или удивить гостей новым блюдом, но без сильных заморочек. Таким новым вкусовым открытием может стать курица запеченная с апельсинами, пошаговый рецепт которой мы сейчас подробно расскажем. Цитрус придаст мясу птицы пикантный аромат и легкий ненавязчивый оттенок апельсинового вкуса, который порадует даже детей.

 

Как приготовить запеченную курицу с апельсинами

Приготовление этого блюда, много сил и времени не отнимет, но результат приятно удивит. Также не стоит полагать, что курица с апельсинами — это исключительно экзотическое блюдо на любителя. Ингредиенты настолько хорошо сочетаются, что готовое блюдо съедается «на ура».

Запекать курицу будем целиком, фаршируя ее спелыми апельсинами. Из приправ понадобится только смесь перцев и соль.

Ингредиенты

• Тушка курицы или цыпленка
• Апельсин — 2-3 шт.
• Чеснок — 4-6 зубчиков
• Смесь перцев
• Соль

Приготовление курицы с апельсинами

---

Шаг 1.

Первым делом нужно взять тушку курицы или цыпленка, тщательно вымыть под проточной водой и внутри, и снаружи, и просушить полотенцем. (Если требуется, тушку предварительно выпотрошить). Разогреть духовку и приготовить смесь из перцев и соли по вкусу. Для любителей острого следует положить немножко красного перца.

Берем курочку и со всех сторон, а также и изнутри, натираем смесью перца и соли. Натираем хорошо, чтобы курочка пропиталась и не осталась пресной. Далее следует отставить ее в сторону.

---

Шаг 2.

Следующим шагом нужно взять апельсины, хорошо их помыть и нарезать кольцами, предварительно можно снять цедру, но она совершенно не портит вкус.

---

Шаг 3.

Теперь начинается ювелирная работа. Кружочек апельсина нужно аккуратно поместить под куриную кожицу. Если целый кружочек не получается засунуть, то его можно разрезать пополам.

---

Шаг 4.

Те же действия проделываем и с обратной стороны курицы.

---

Шаг 5.

Внутрь курицы кладем 4-6 зубчиков чеснока, предварительно разрезав их на несколько частей, чтобы они лучше отдавали свой аромат и вкус.

---

Шаг 6.

Оставшиеся кружочки апельсина засовываем также внутрь курицы для того, чтобы она полностью со всех сторон пропитывалась соком цитруса. Так курочка будет ароматней.

---

Шаг 7.

Теперь берем нитки или шпагат и перевязываем ножки курицы, чтобы меньше сока вытекало в процессе готовки, и наша птица оставалась сочной. Курицу положить в смазанную форму для запекания.

---

Шаг 8.

Если еще остались апельсины, то можно ими обложить курицу, и отправить в разогретый духовой шкаф. Оставляем курочку запекаться около 2-2,5 часов, периодически нужно ее доставать и поливать выделившимся соком. Так она не потеряет весь свой сок и покроется вкусной золотистой корочкой.

---

Шаг 9.

По истечению времени достаем курицу с апельсинами. Перед подачей на стол, заранее можно разделать на порционные кусочки, а можно поставить на стол целиком, сделав ее, таким образом, главным украшением праздничного ужина.

Благодаря апельсинам, курица приобрела легкую цитрусовую нотку, а чеснок добавил пикантности. Такая необычная курочка не оставит гостей и близких равнодушными. Но есть один минус: уж очень быстро она заканчивается!

Tags: Блюда в духовке, Блюда на ужин, Европейская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

24 простых рецепта с курицей

Победитель — победитель куриного обеда! И что? Вы выбросили вчерашнее блюдо с курицей из парка, но у вас остались остатки курицы.

Если вы чувствуете себя скучным, воспользуйтесь одним из этих рецептов курицы, оставшейся после еды, чтобы приготовить блюда, приготовленные сегодня вечером, по сравнению с вчерашним любимым блюдом всей семьи.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

От ароматных карри до сытных рагу — этот список дает куриным остаткам новую репутацию.

Оставьте серость позади и поразите свою семью заново изобретенной классической курицей.

Или возьмите отпуск, не выходя из кухни, с блюдом из куриных остатков, вдохновленным вкусами всего мира.

В любом случае, вы не ошибетесь, выбрав один из этих рецептов куриных остатков.

Макароны с сыром уже стали любимым блюдом всей семьи. Увеличьте количество белка, добавив остатки курицы!

Мягкая курица — легкое дополнение к этому классическому блюду и не конкурирует с традиционными макаронами и сыром.

Этот рецепт понравится всем, ведь сливочно-сырный соус подавляет пикантную курицу и мягкую лапшу.

Сделайте это на ужин, и вы не будете беспокоиться о том, что у вас останки.

Этот рецепт бирьяни появится на вашем столе менее чем за полчаса, но ваши гости этого не узнают!

Со всем вкусом и изысканностью традиционных рецептов бирьяни, этот оставшийся цыпленок легко приготовить и такой же вкусный.

Придирчивые едоки даже не догадываются, что едят овощи!

Обжаренный перец придает особый цвет любому блюду и содержит витамины и минералы.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Бирьяни обладает таким неповторимым вкусом, и этот рецепт прекрасно его отражает!

Куриное карри — давний фаворит, и этот рецепт не исключение.

Поднимите остатки еды на новый уровень, подавив их сливочным карри, приправленным куркумой и тмином.

Как сказано в рецепте, овощные комбинации бесконечны, и вы можете очистить свой холодильник!

Самое лучшее в этом рецепте — это то, что все они собраны в одном горшочке!

Это позволяет быстро убрать воду и легко провести ночь, расслабляясь, а не мыть посуду.

Кто не любит пиццу? А домашняя пицца — это так весело! Каждый член семьи может настроить свою часть блюда, чтобы все остались довольны.

Использование готовых лепешек избавляет от всей работы, что делает их идеальным обедом в будние дни или заранее приготовленным обедом.

Этот рецепт больше похож на полностью настраиваемый шаблон с безграничными возможностями! Проявите творческий подход и замените соусы и начинки.

Это не доставка или Digiorno, а пицца, созданная вами в домашних условиях.

Осторожно, Кэмпбелл, я тебя победил! Вы больше никогда не будете есть куриный суп с лапшой из консервной банки, если у вас в заднем кармане есть этот рецепт.

Используйте оставшуюся курицу и бульон из коробок, чтобы быстро приготовить дымящуюся кастрюлю с комфортной едой.

Идет ли снег на улице или вы просто испытываете ностальгию, этот рецепт найдется на вашем столе круглый год.

Сладкая морковь и хрустящий сельдерей — прекрасные компаньоны для ароматной курицы в нежном бульоне.

Если не упомянуть, насколько это легкое блюдо, никто никогда не узнает! Бросьте оставшуюся курицу и овощи в кастрюлю с рисом и уходите.

Вы получите восхитительное ризотто, которое понравится всем.

Хрустящая брокколи и ароматный красный перец подчеркивают крахмалистый рис. Этот рецепт достаточно гибкий, чтобы использовать столько овощей, сколько захотите.

Порежьте любимые блюда вашей семьи и добавьте их в это сливочное блюдо.

Сладкий и острый соус барбекю крадет это зрелище! Улучшите свою кесадилью кусочками сочного цыпленка и барбекю вашего любимого бренда.

Хрустящая лепешка идеально скрепляет этот текс-мексский шведский стол в дикой комбинации вкусов.

Готовим с детьми? Пусть они помогут вам приготовить этот рецепт!

С минимальной подготовкой и возможностью использования в микроволновой печи любой может быстро приготовить эти кесадильи.

Это кремовое блюдо, как сытно, так и вкусно, обязательно придется по душе! Используя ингредиенты, которые у вас уже есть дома, на приготовление потребуется всего 15 минут.

Этот рецепт требует очень небольшого количества специй, создавая простой вкус, который понравится всей семье.

Паста готовится в томатном соусе, что позволяет томатному аромату полностью пропитать блюдо.

Свежая кинза для этого — больше, чем просто гарнир. Его садовый вкус превращает это блюдо из легких остатков в пиршество.

Перец чили традиционно подают с говяжьим фаршем, но оставшаяся измельченная курица также подойдет.

Остаток курицы с традиционной томатной основой и зигзагом из кайенского перца станет приятным сюрпризом.

Эта хорошо выдержанная смесь дополнена прохладной сметаной и острым чеддером.

В более прохладные месяцы ничто не говорит об уюте, как большой горшок с чили. Этот рецепт курицы, оставшейся после еды, станет предметом разговора о двери багажного отделения.

Это как бабушкин цыпленок и пельмени, только лучше!

Этот вариант старинной классики: фарш из куриного тушеного мяса с сезонными овощами дополняет его пушистыми клецками!

Все они плавают в идеально заправленном сливочном бульоне. Что не любить?

Вы будете удивлены, насколько легко приготовить эти клецки. Всего несколько основных ингредиентов и вуаля!

У вас будут легкие пушистые клецки, которые понравятся всей семье.

Французский луковый соус всегда был звездой закусочного стола, но теперь он крадет и обеденный стол!

Охлажденный французский луковый соус придает этой рисовой выпечке гармоничный вкус, а жареный цыпленок, купленный в магазине, слишком легко добавить.

Поставьте это в духовку, и, возможно, у вас будет новый фаворит по будням.

Завершает эту запеканку обжаренный лук, придающий ей столь необходимый хруст и золотисто-коричневый верхний слой. Как красиво, так и вкусно!

Вы когда-нибудь ошибетесь с Альфредо? Этот рецепт заменяет соус маринара сливочным альфредо и говяжий фарш на остатки курицы.

Шпинат, чеснок и лук завершают каждый укус с декадентским тосканским чутьем.

Этот рецепт сделан из более мягких сортов белого сыра, придающих каждому кусочку нежной сливочной нежности. Это как макароны с сыром, но для взрослых.

Нет ничего лучше сладкой южной кухни! В этом пастушьем пироге полно всяких исправлений, а потом еще немного!

Курица, кукуруза и зеленый горошек, обжаренные в густой подливке и запечатанные картофельным пюре, достойным обморока? Что еще тебе надо?

Пирог овчарки — проверенный фаворит.Благодаря этому рецепту оставшаяся курица станет вашим новым любимым блюдом.

Не берите еду на вынос! Используйте этот рецепт, чтобы вместо этого приготовить дома свой любимый жареный рис.

Этот рецепт включает яйца и зеленый горошек, как в вашем местном ресторане, но также предлагает идеи, которые вы можете использовать для персонализации своего блюда.

Вы удивитесь, насколько легко приготовить жареный рис с курицей. Добавив курицу, он превратит это блюдо из гарнира в блюдо, которое понравится любому.

Если вы настроены на фьюжн Tex-Mex, это рецепт для вас.Все ваши любимые вкусы энчилады и тамале превращаются в выпечку.

Вместо того, чтобы формировать и готовить тамале на пару, бросьте все ингредиенты в противень и поставьте в духовку. Это так просто!

Вы получите вкус энчилады, тамале и запеканки в одном укусе. Чем больше, тем веселее, верно?

Баночка для салата — элегантная альтернатива уставшему ланч-боксу, а эта лапша соба придает салатному виду восхитительный вид.

Украсьте курицу хрустящей ломтикой брокколи и любимыми начинками в тайском стиле для полуденного угощения.

Настоящая суперзвезда — это соус сатай. Эта ореховая изморось представляет собой сладкий контраст с пикантными ингредиентами и объединяет все блюдо воедино.

Не экономьте на жирном кокосовом молоке! Сливочность делает соус, и, кроме того, эти жиры полезны для вас!

Не готовьте курицу для энчилады, используйте остатки, чтобы сделать это семейное любимое блюдо!

Здесь так много восхитительных вкусов, что ваши дети даже не заметят, что вы подсовываете немного шпината внутрь.

С таким простым списком ингредиентов это блюдо готово к употреблению в любое время.

Замена йогурта на сметану позволяет израсходовать то, что у вас уже есть под рукой. Как только вы добавите остальные ингредиенты, никто не заметит разницы!

Переместите желе, у арахисового масла теперь новый помощник!

Арахисовое масло и майонез скрепляют этот салат, создавая сладкую смесь, которая идеально сочетается с цельнозерновым хлебом.

Хрустящие яблоки действительно выделяются в этом бутерброде.С другими мягкими ингредиентами вам понадобится хруст свежего яблока, чтобы по-настоящему насладиться этим обедом.

Чуть более стандартный, чем вышеприведенная комбинация, салат с курицей годами спасает оставшуюся курицу.

Мне нравится, что в этом рецепте используется так много свежих трав, чтобы сделать салат более ярким. Это действительно имеет значение.

Хрустящий сельдерей и сочные помидоры соединяются в невероятный бутерброд, который можно взять с собой на следующий пикник.

Принесите фиесту к обеденному столу с этим восхитительным рецептом! Яркий салат из капусты и пикантная сальса из томатилло в сочетании с тако высшего качества.

Верх с кинзой и острыми дольками лайма, чтобы объединить эти разнообразные вкусы.

Можно добавить острый острый соус и сливочный авокадо, чтобы приготовить тако по своему вкусу. Насколько острым вы смеете пойти?

Нарезанные кубиками перец чили и халапеньо добавляют специи в этот суп.

Нежный бульон приправлен тонами чеснока и лука, затем нагрет до максимума с помощью этой комбинации двух перцев.

Это точно не для слабонервных!

Охладите его, заправив в миску большой ложкой сметаны.Поверьте, вам это понадобится!

Рецепты в чаше — одни из моих любимых! Это хорошо сбалансированный обед, который вы можете приготовить по своему вкусу и предпочтениям.

В этой миске сочетаются курица и рис с белковым эдамаме и яркой пурпурной капустой, чтобы приготовить вкусное и полезное блюдо!

В имбирном соусе сочетаются традиционные азиатские тона, объединяющие ингредиенты.

Свежие семена кунжута и кунжутное масло придают богатую вкусовую основу этому восхитительному блюду из курицы.

Что-то в курице и сыре работает, и эта упаковка не исключение.

Сливочный сыр и сочная курица задушены на пикантном ранчо для невероятного пунша с тремя вкусами. Сверху посыпьте кинзой, и у вас получится привлекательное сочетание.

Сделайте это упаковка еще более индивидуальной, добавив свои любимые овощи. Рецепт рекомендует авокадо и помидор, но ваше творчество — предел.

Из овощей и курицы получается сытный суп, который согреет ваши кости.

Лучше всего в ветреную ночь, земляная чечевица и сладкая морковь привносят крахмалистый оттенок, который останется с вами в течение долгой зимы.

Нельзя игнорировать пользу для здоровья от этого рецепта. Я люблю рецепты, которые вкусны и питательны!

Рецептов куриных остатков | Allrecipes

Рецепты куриных остатков | Allrecipes Перейти к содержимому

Навигация по началу

Закройте это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Staff Picks

Orange Curry Chicken

Мне пришлось что-то сделать с оставшейся куриной грудкой — я сам удивился, насколько хороша эта «комбинация».

Fiesta Chicken Soup

Это отличный и необычный курино-рисовый суп. Подавать с кукурузным хлебом или чипсами из тортильи. Поощряйте своих гостей выдавливать в суп немного сока лайма. Это великолепно! Украсить свежей кинзой.

Мягкие тако с курицей и лаймом

Мне подарила этот рецепт мама, когда я уезжала в колледж, и он стал любимцем всех моих друзей!

Куриный салат с поджаренным миндалем

Этот необычный освежающий куриный салат украшен поджаренным миндалем, пикантным ананасом, хрустящими водяными каштанами и сладким виноградом.

Тайский жареный рис с курицей и острым базиликом

Это один из основных продуктов тайской кухни. Отрегулируйте специи по своему вкусу, чтобы по-настоящему хорошо использовать оставшийся рис !! Я покупаю базилик на местном азиатском рынке. У него другой вкус, чем у обычного базилика, и от него зависит весь этот рецепт. Это быстро и довольно легко приготовить, но требует постоянного перемешивания.

Паста из кабачков II

Я приготовила это сегодня вечером, пытаясь использовать кабачки из нашего сада.Я также добавил немного оставшейся курицы и приготовил полноценную еду! Быстро и просто!

Обычный куриный салат

Этот простой куриный салат — любимец всей семьи. Мне нравится использовать запеченные бедра или грудку, посыпанную базиликом или розмарином.

Сказочный пирог с курицей в горшочке для мамы с бисквитной корочкой

Остатки курицы или цыпленка-гриль из супермаркета облегчают приготовление этого сказочного ужина в комфортном стиле.Свежие овощи придают блюдам особый вкус и стоит потраченных усилий. Все любят мамины пирожки с курицей! Подавать с зеленым салатом.

Вдохновение и идеи

51758.jpg

Chicken Enchiladas

«Отличный способ использовать остатки курицы. Это нравится даже детям!» — teppij

Подробнее

51298.jpg

Запеканка с курицей и лапшой

«Я добавляю около чашки острого сыра Чеддер и смешиваю его с лапшой и курицей. Это любимое блюдо всей семьи.»- Firehousecook

Подробнее

---

Порция курицы по-королю на тарелке

Цыпленок по-королю I

Простое и элегантное блюдо из курицы. Это отличный способ использовать остатки курицы или индейки. Зеленый перец и красный пимьентос делают это красивым блюдо, которое можно подавать на Рождество или в любое время. Подавайте с вареным рисом, тостами или лапшой. Можно приготовить заранее и разогреть.

Еще рецепты куриных остатков

Быстрые и легкие куриные спагетти

Быстрый и легкий рецепт с прекрасным южным Щелчок, но при этом мягкий и сытный! Отличный способ использовать курицу, оставшуюся вчера вечером!

Сливочный куриный энчилада-суп

Если вы любите куриные энчилада со сметаной, вам понравится этот суп.Его легко смешать, и он не слишком острый (если вы не хотите использовать более острые ингредиенты). Это густая, кремовая и прекрасная комфортная еда. Делает большую кастрюлю восхитительного, слегка пряного, сливочного супа, по вкусу напоминающего куриный энчиладас со сметаной!

Easy Chicken Enchiladas

Это отличный рецепт для быстрого ужина. Ингредиентов не так много и не занимает много времени.

Сальса, куриная и рисовая запеканка

Слои риса, куриная грудка, крем-суп и смесь сальсы и два вида сыра составляют просто вкусную запеканку с сальсой! Этот рецепт является любимым в семье, потому что он восхитителен и легко готовится из ингредиентов, найденных в кладовой.

Греческий куриный суп с лимоном

Этот суп идеально подходит в качестве вступления к полноценной греческой трапезе или в качестве сытной тарелки для самостоятельной трапезы. Подавайте со свежими треугольниками из лаваша, и вы обязательно порадствуете своих гостей !!

Салат с курицей и пеканом

Этот куриный салат быстро готовится из куриных грудок на гриле. Травы вместе с орехами пекан делают этот куриный салат ароматным. Подавать с поджаренными круассанами или масляным салатом.

Air Fryer Chimichangas

Теперь вы можете приготовить чимичанги, такие же хрустящие, как жареные во фритюре, за вычетом калорий. Кроме того, их можно быстро приготовить во фритюрнице, и они идеально подходят для насыщенного ужина в будние дни. Сверху посыпьте сальсой, сметаной, авокадо и сыром.

Чили с курицей и белой фасолью

Этот рецепт был передан от друга, и теперь он один из наших любимых! Это здорово, когда вокруг остается курица или индейка! Мы молимся о более холодной погоде в Калифорнии, чтобы мы могли приготовить этот суп! Вы можете заменить помидоры нарезанными кубиками помидорами.Если вы хотите, чтобы суп был более острым, вы можете добавить немного красных хлопьев чили или сальсы. Подавать с начинкой на выбор: лайм, кинза, сыр, авокадо, сметана и чипсы из тортильи.

Лучшие простые куриные крокеты

Моя мама покупала куриные крокеты в модном ресторане, когда была молодой женщиной. Я сделал их однажды ко Дню матери. Она их любила.

Enchiladas Suizas

Это блюдо очень вкусное с большим количеством сыра.Одинаково вкусно и с вареной свининой, и с говядиной.

Куриный суп с лапшой

Этот суп очень вкусный, и его очень легко приготовить. Это замечательный суп для друзей или соседей, для которых вы хотели бы готовить.

Жареный куриный суп, оставшийся после еды

Отличный способ съесть больше блюд из одной курицы! Вкусный, но легкий бульон с прекрасным деревенским вкусом. Подавать в больших мисках со свежим ржаным хлебом с хрустящей корочкой. Остатки супа можно процедить и использовать в качестве куриного бульона.

Ча Ча’s White Chicken Chili

Восхитительный перец чили из белой фасоли. Ча Ча говорит: «Это довольно остро, так что будьте осторожны!» Замените перец халапеньо мягким зеленым чили, если боитесь! По желанию используйте больше курицы и сыра.

Пирог с курицей и бисквитом

Это любимое блюдо моей семьи. Я удваиваю, потому что у меня есть голодные подростки! Сделайте печенье самостоятельно или используйте готовое охлажденное печенье.

Куриный диван

Это рецепт для свекрови; мы называем это «невестой».Он отличается от некоторых рецептов куриного дивана карри. Мужчинам это нравится. Чудесно! Ингредиенты можно «собрать» и заморозить, а затем запечь, когда будете готовы. По желанию подавать с рисом и фруктовым салатом.

Сливочно-белый куриный перец чили с сальсой верде

Этот белый куриный перец чили, приготовленный с сальсой верде, понравится всем, что связано с ним. Он вызывает покалывание в ноздрях, согревает язык и вызывает эйфорию вкусовых рецепторов. Подавать со сметаной и тертым перцем Джек сыр.

Швейцарская запеканка с курицей II

Восхитительное сочетание курицы со швейцарским сыром, приправами и нежными сливками в одном легком для приготовления блюде! Кто мог просить больше?!

Здоровый куриный салат

Белковая альтернатива обычному куриному салату. Этот более здоровый, быстрый и легкий в приготовлении. Я очистил свое яблоко от кожуры, согласно личным предпочтениям, но не стесняйтесь добавлять его неочищенным.

Запеканка с курицей и бисквитом

Своеобразный союз между традиционным пирогом с курицей и курицей с клецками.Моя семья умоляет меня сделать это!

Becky’s Chicken Salad

Вкусный, сытный и вкусный холодный куриный салат! Взбитые сливки улучшают ситуацию. Подавать на листе салата или в бутербродах.

Остатки куриных крокетов

Из смеси курицы, яиц, панировочных сухарей, обжаренного лука, петрушки и легкой приправы получаются крокеты, от которых вы сойдете с ума! Моя бабушка пекла лепешки из лосося; Я адаптировал этот рецепт, чтобы использовать оставшуюся приготовленную курицу.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать требованиям по доступности.

Что делать с оставшейся курицей | Кулинарная школа

Хит Голдман для Food Network Kitchen

Если вы читаете эту статью, радуйтесь: оставшаяся курица — это подарок самому себе. Легкое мясо, темное мясо: и то, и другое бесконечно универсально.Хотя нет ничего плохого в том, чтобы нарезать его и съесть с гарниром из жареных овощей, мы здесь, чтобы вдохновить вас, чтобы первые и вторые дни оставались интересными.

Ниже вы найдете список наших любимых рецептов курицы, оставшейся после еды.

Но сначала вот отличный трюк, чтобы самостоятельно повторить идеи с оставшейся курицей: любой рецепт, требующий приготовления курицы на гриле, можно приготовить из оставшейся курицы.Мы также продумали способы использования остатков курицы, подумав о трех основных ведрах: сэндвич, смешивание и добавка. Поясним.

Сэндвич — это именно то, на что это похоже: наслоение или завертывание курицы в хлеб, лепешки, тако с твердой скорлупой или даже салат. Простой куриный сэндвич с куриной грудкой, беконом, салатом, помидорами и майонезом — отличный пример. Тако с курицей тоже. Положите оставшуюся курицу в твердую скорлупу или заверните в лепешки с нарезанными помидорами, авокадо, маринованным перцем халапеньо и вашими любимыми начинками.Приготовьте кесадильи с курицей и сыром, посыпав двумя ингредиентами лепешку, посыпав ее второй тортильей и запекая, пока сыр не расплавится. Если вы предпочитаете низкоуглеводный вариант, добавьте в большие листья салата курицу, тертую морковь, листья кинзы и сливочную заправку для салата.

Под смешиванием мы понимаем добавление остатков курицы в блюда, которые уже есть в вашем репертуаре. Например, если вы готовите свое любимое блюдо из макарон, добавьте в конце нарезанную курицу и готовьте ее несколько минут, чтобы она прогрелась.Измельчите оставшуюся курицу в запеченных в микроволновой печи макаронах с сыром, сбрызните соусом из буйволиного молока и закончите день. Добавьте его в свой рецепт запеканки. Бросьте его в суп и тушите, пока не смешаются вкусы. Скомбинируйте его с фаршированной перцовой начинкой … вы получите картину.

Наконец, попробуйте добавить в такие блюда, как пиццу, салаты или даже печеный сладкий картофель, остатки курицы. Подавайте оставшуюся курицу поверх вареного риса с небольшим количеством сальсы. Измельчите его, смешайте с порошком чили чипотле и посыпьте начо.

Надеюсь, теперь вы чувствуете вдохновение, и просто чтобы заставить эти творческие соки течь, вот те рецепты, которые мы обещали.

Эта запеканка в сковороде с большим количеством брокколи и сливовых помидоров, рисом, остатками измельченной курицы и сыром — полноценное блюдо. Взбейте все ингредиенты в сковороде, запекайте около 20 минут и готовьте на гриле для получения золотистой хрустящей корочки.

Секретный ингредиент в этом простом рецепте? Консервированные чипоты в соусе адобо, которые можно найти в мексиканских рядах большинства супермаркетов.Вам нужно всего лишь использовать один из дымно-острых перцев чили, чтобы мгновенно наполнить тертый цыпленок ароматом. Положите оставшуюся часть банки в холодильник и добавьте к яичнице, соусу из крылышек и изобилию маринадов.

Интересный факт: добавление курицы к макаронам и сыру автоматически означает, что у вас могут быть и трети. Хорошо, может быть, не трети, но вы можете почувствовать себя лучше, сбалансировав все эти сырные углеводы с небольшим количеством белка. Это мэшап-блюдо сочетает в себе оставшуюся тертую курицу, соус из буйволиного молока и сыр с плесенью в неотразимой запеканке.

Вместо того, чтобы намазывать сладкий картофель маслом (опять же), попробуйте следующее: заполните половинки остатками курицы, сыром чеддер, авокадо, сальсой и зеленым луком. Этот насыщенный белком обед (17 грамм), содержащий около 400 калорий, очень сытный и его легко очистить.

Карри по будням, кто-нибудь торопится? Смешайте остатки курицы с ароматной основой из помидоров, лука-шалота, имбиря и порошка карри — отличный способ доставить это блюдо к обеденному столу всего за 40 минут.Подавать с нааном, чтобы весь бульон впитался.

Никаких лепешек, никаких проблем. Используйте овощечистку, чтобы превратить цуккини в ленты, которыми вы будете обматывать сырную куриную начинку вместо лепешек. Креативный… и восхитительно низкоуглеводный. Добавьте к своему творению несколько больших ложек сметаны — вы заслужили.

Обращение ко всем любителям корочек. Выпечка пирога в курином горшочке на противне увеличивает площадь поверхности, а значит, получается гораздо больше слоеного теста.Рецепты пирога с курицей, как правило, являются отличным способом израсходовать остатки курицы, и этот рецепт прост, потому что он требует менее 30 минут практического времени. Сказочно для буднего вечера.

И последнее, но не менее важное — пятизвездочный рецепт куриного салата Джеффа Мауро. Сливочный рецепт играет на сладком и остром вкусе куриного салата с виноградом, но заменяется сушеной клюквой для более современного ощущения. Измельченные поджаренные грецкие орехи и сельдерей придают блюдам хрустящую текстуру.

Рецепт легкой оставшейся запеканки из курицы и картофеля

Пищевая ценность (на порцию)
403	калорий
19 г	жир
33 г	Углеводы
26 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий	403
% Дневная стоимость *
19 г	25%
Насыщенные жиры 9 г	43%
88 мг	29%
321 мг	14%
33 г	12%
Пищевые волокна 4 г	15%
Всего сахаров 8 г
26 г
Витамин C 13 мг	66%
Кальций 121 мг	9%
Железо 3 мг	18%
Калий 1002 мг	21%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Эту запеканку легко приготовить с остатками курицы и картофеля. Из остатков воскресного куриного обеда, жареного цыпленка на гриле или остатков жареной птицы он станет прекрасным повседневным блюдом. Отдельно приготовьте нарезанный кубиками картофель.

Остатки курицы могут стать сухими и немного бледными, но если смешать их со сливочным соусом и запекать до образования пузырьков, это придаст ему новую жизнь.Оживите свои остатки, превратив их в совершенно новое блюдо, которое понравится всей семье.

Посыпьте куриную запеканку чашкой тертого сыра чеддер или хрустящими панировочными сухарями, намазанными маслом. Также был бы восхитителен измельченный жареный по-французски лук.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт оставшейся запеканки из курицы и картофеля

«Это отличный рецепт, чтобы украсить остатки ночи. Это простая запеканка, которая готовится довольно быстро. Предпосылка рецепта — топливо для множества вариаций.Следуйте формуле и вымойте из холодильника другие виды мяса и овощей, положите сверху по-другому, добавьте травы и специи. Мало шансов, что останки наскучат! «- Коллин Грэм.

• 3 столовые ложки сливочного масла

• 8 унций нарезанных грибов

• 1 чашка нарезанного лука

• 2 столовые ложки универсальной муки

• 1 стакан молока (или пополам)

• Перец черный свежемолотый, по вкусу

• Кошерная соль, по вкусу

• 2 чашки вареного картофеля, нарезанного кубиками

• 2 стакана вареной курицы, нарезанной кубиками

• 1 чашка мягких панировочных сухарей, по желанию

• 2 столовые ложки сливочного масла, топленое, по желанию

• 1 стакан тертого сыра чеддер (или Монтерей Джек), по желанию

1. Соберите ингредиенты.Разогрейте духовку до 350 F / 180 C / газовая отметка 4.

   Ель

2. Слегка смазать 2-литровую форму для выпечки.

   Ель

3. Нагрейте сливочное масло в большой тяжелой сковороде или сотейнике на среднем огне. Добавьте грибы и лук и варите около 8 минут, пока они не станут мягкими и слегка подрумянятся.

   Ель

4. Перемешайте в сковороде муку. Готовьте, помешивая, 1-2 минуты.

   Ель

5. Постепенно добавляйте молоко или половину, помешивая, и готовьте до загустения, примерно 3-5 минут.Добавьте перец и соль.

   Ель

6. В подготовленной форме для запекания смешайте приготовленный картофель, курицу и смесь грибного соуса.

   Ель

7. Если вы используете панировочные сухари, перемешайте панировочные сухари с топленым маслом до тех пор, пока они не станут хорошо покрыты.

   Ель

8. Сверху посыпьте запеканку панировочными сухарями или посыпьте тертым сыром.

   Ель

9. Выпекайте от 25 до 30 минут или до образования пузырей.Наслаждаться.

   Ель

Варианты рецептов

• Вместе с картофелем можно использовать другие вареные овощи. Добавьте 1/2 стакана или более нарезанной кубиками вареной брюквы или моркови вместо грибов или в дополнение к ним.
• Добавьте большую горсть замороженного гороха, размороженной замороженной брокколи или замороженного шпината, который был разморожен, отжат досуха и нарезан.
• Добавьте дополнительный аромат, добавив травы и специи, соль и перец. Базилик, чеснок, орегано, перец и петрушка — хорошие варианты для этого блюда.

Как хранить и замораживать

• Если запеканку хорошо завернуть, ее можно хранить в холодильнике до одного дня перед выпеканием или заморозить в течение месяца. Перед запеканием разморозьте в холодильнике на ночь и добавьте 5 минут ко времени приготовления.

Предупреждение о стеклянной посуде

Готовые запеканки или остатки еды, которые хранятся в стеклянной форме для выпечки и были охлаждены, не помещайте непосредственно в горячую духовку, так как стекло может разбиться. Вместо этого поместите любую холодную стеклянную форму для выпечки в холодную духовку, чтобы она нагрелась, пока она разогревается.Или позвольте форме для выпечки постоять вне холодильника в течение 30 минут, чтобы она достигла комнатной температуры, пока духовка разогревается.

Как долго вы можете хранить оставшуюся приготовленную курицу в холодильнике?

Остатки приготовленной курицы хранятся в герметичном контейнере в холодильнике до четырех дней. Также его можно хранить в морозильной камере до месяца. Перед использованием разморозьте в холодильнике на ночь и используйте сразу после размораживания.

12 легких оставшихся рецептов жареной курицы

Вы приготовили восхитительный жареный цыпленок, но теперь у вас есть куча остатков, и вы хотите превратить их в быстрое и легкое блюдо в середине недели с потрясающим вкусом? Тогда вам нужно попробовать эти 12 простых рецептов жареной курицы … от куриного карри до жареного риса с курицей, от куриной пасты до куриного тушеного мяса — есть так много вещей, которые вы можете сделать с оставшейся жареной курицей!

Я большой поклонник жареной курицы — будь то целая жареная курица или легкая курица на подносе .Когда жарят курицу, в этой духовке происходит что-то полумагическое. Вкусы становятся более концентрированными, и, если правильно рассчитать время, текстура просто идеальна.

На самом деле, он настолько хорош, что стоит приготовить немного больше, так как этот великолепный вкус жареной курицы намного лучше, чем при использовании филе куриной грудки — независимо от того, насколько хорош рецепт!

Приготовление целого жареного цыпленка также является гораздо более экономичным способом приготовления курицы — вы платите больше за то, чтобы кто-то другой разрезал вашу курицу и упаковал ее.Гораздо дешевле, не говоря уже о том, что быстрее и проще приготовить целую курицу на выходных, а затем использовать остатки для приготовления вкусных легких блюд в середине недели.

Но именно здесь так много людей откладываются. Создание остатков — простая часть … но что с ними делать?

Что ж, вам повезло, потому что быстрых и простых рецептов остатков — это то, что я люблю создавать! Я собрал 12 простых рецептов жареной курицы со своего сайта — многие из них изначально были написаны для остатков жареной курицы, а остальные я подробно объясню ниже, как адаптировать их, чтобы вместо этого использовать оставшуюся жареную курицу.

Я также включил время и количество, чтобы вы могли легко выбрать идеальный рецепт с учетом количества оставшейся курицы, а также количества времени, которое вы хотите потратить на приготовление.

Если у вас есть другие остатки, которые вам нужно израсходовать, ознакомьтесь с моей полной коллекцией рецептов остатков .

Скучное, но важное замечание о безопасности пищевых продуктов … пожалуйста, не забудьте положить остатки курицы в холодильник или морозильную камеру в течение 2 часов после того, как курица выйдет из духовки.Куриные остатки обычно можно безопасно хранить в холодильнике до 3 дней или в морозильной камере до 1 месяца. Никогда не замораживайте приготовленную курицу более одного раза. Всегда разогревайте приготовленную курицу до тех пор, пока она не станет горячей! Если сомневаетесь, выбросьте… пищевые отходы — это плохо, а пищевое отравление — хуже !!

Жареный цыпленок Остатки Карри

Получить рецепт => Жареный цыпленок Остатки Карри
Как адаптировать с использованием остатков: Этот рецепт был разработан для оставшегося жареного цыпленка.Следуйте точным инструкциям в рецепте.
Общее время использования остатков: 30 минут
Используйте 400 г / 14 унций жареной курицы, оставшиеся после еды, 4 порции

Остаток жареного риса с курицей и яйцом

Получить рецепт => Жареный рис с курицей и яйцом
Как адаптировать с использованием остатков: Этот рецепт был разработан для жареной курицы, оставшейся после еды. Следуйте точным инструкциям в рецепте.
Общее время использования остатков: 15 минут
Используйте 400 г / 14 унций жареной курицы, оставшиеся после еды, 4 порции

Сливочные остатки пасты с индейкой

Получить рецепт => Сливочная паста с остатками индейки
Способ адаптации с использованием остатков: Для сливочно-остатков куриной пасты просто используйте остатки курицы вместо остатков индейки. В противном случае следуйте рецепту точно так, как написано.
Общее время использования остатков: 20 минут
Используйте 300 г / 11 унций жареного цыпленка, оставшееся после еды, 4 порции

Рагу из остатков жареной курицы с клецками

Получить рецепт => Тушеное мясо с остатками жареного цыпленка с клецками
Как адаптировать с использованием остатков: Этот рецепт был разработан для оставшегося жареного цыпленка.Следуйте точным инструкциям в рецепте.
Общее время использования остатков: 1 час
Используйте 500 г / 18 унций жареного цыпленка, оставшееся после еды, 4 порции

Тако из индейки, сладкого картофеля и черной фасоли

Получить рецепт => Тако из индейки, сладкого картофеля и черной фасоли
Как адаптировать с использованием остатков: Для оставшихся тако с курицей просто используйте оставшуюся курицу вместо остатков индейки. В противном случае следуйте рецепту точно так, как написано.
Общее время использования остатков: 30 минут
Используйте 400 г / 14 унций жареной курицы, оставшиеся после еды, 4 порции

Ризотто с ветчиной, горохом и ростками

Получить рецепт => Ризотто с ветчиной, горохом и ростками
Как адаптировать с использованием остатков: Для оставшегося ризотто с курицей просто используйте оставшуюся курицу вместо оставшейся ветчины. В противном случае следуйте рецепту точно так, как написано. (А если вам не нравятся ростки, просто оставьте их!)
Общее время использования остатков: 30 минут
Используйте 200 г жареного цыпленка, оставшееся на порции 4

Легкая курица Джалфрези

Получить рецепт => Easy Chicken Jalfrezi
Как адаптироваться с использованием остатков: Для оставшегося куриного jalfrezi просто используйте оставшуюся жареную курицу вместо свежей курицы.В противном случае следуйте рецепту точно так, как написано.
Общее время использования остатков: 30 минут
Используйте 500 г / 18 унций запеченной курицы, 4 порции

Остаток паэлья с индейкой

Получить рецепт => Оставшаяся паэлья с индейкой
Как адаптировать с использованием остатков: Для оставшейся куриной паэльи просто используйте оставшуюся курицу вместо оставшейся индейки. В противном случае следуйте рецепту точно так, как написано.
Общее время использования остатков: 30 минут
Используйте 400 г / 14 унций жареной курицы, оставшиеся после еды, 4 порции

Остаток индейки Чили Кон Карне

Получить рецепт => Остаток индейки Чили Кон Карне
Как адаптировать с использованием остатков: Для оставшегося куриного чили кон карне просто используйте оставшуюся курицу вместо оставшейся индейки. В противном случае следуйте рецепту точно так, как написано.
Общее время использования остатков: 30 минут
Используйте 400 г / 14 унций жареной курицы, оставшиеся после еды, 4 порции

Остатки курицы, капусты, киноа и тыквенного салата

Получить рецепт => Оставшийся салат из курицы, капусты, киноа и тыквы
Как адаптировать с использованием остатков: Этот рецепт был разработан для оставшегося жареного цыпленка. Следуйте точным инструкциям в рецепте. (Если вы не можете достать тыкву, используйте вместо нее мускатную тыкву)
Общее время использования остатков: 30 минут
Используйте 400 г / 14 унций оставшейся жареной курицы, 4 порций

Корма из баранины, оставшаяся

Получить рецепт => Корма из оставшейся баранины
Как адаптировать с использованием остатков: Для оставшейся куриной кормы просто используйте оставшуюся курицу вместо оставшейся баранины.В противном случае следуйте рецепту точно так, как написано.
Общее время использования остатков: 25 минут
Используйте 500 г / 18 унций жареного цыпленка, оставшееся до 4 порций

Марокканский пирог фило с индейкой

Получить рецепт => Пирог фило с марокканской индейкой
Как адаптировать с использованием остатков: Для марокканского пирога фило с курицей просто используйте оставшуюся курицу вместо оставшейся индейки. В противном случае следуйте рецепту точно так, как написано.
Общее время использования остатков: 45 минут
Используйте 650 г / 23 унции запеченной курицы, 6-8 порций

Еще рецепты остатков жареного мяса…

Хотите еще вкусных идей для воскресного жареного? Ознакомьтесь с другими обзорами остатков жареного мяса…

Пин 12 простых оставшихся рецептов жареной курицы на потом

21 рецепт жареной курицы | Live Better

В Великобритании на алтарь мусора приносят в жертву множество цыплят; ошеломляющие 280 000 тонн в 2012 году, из которых 110 000 можно было избежать.Мне это всегда казалось немного странным, поскольку из всех продуктов питания, выбрасываемых в Великобритании, курица — одна из самых универсальных; немного оставшегося жареного цыпленка может принять столько новых рецептов, что, честно говоря, трудно понять, с чего начать.

Агентство по пищевым стандартам рекомендует хранить сырого цыпленка на дне холодильника в течение одного-двух дней (причина в том, что любая просачивающаяся жидкость не загрязняет другие продукты питания, что может вызвать пищевое отравление). Хотя, вероятно, это так. трудно избавиться от этой привычки, не мойте сырую курицу перед приготовлением, так как микробы могут распространяться через брызги воды.Приготовление курицы при правильной температуре уничтожит любые присутствующие бактерии, и вам нужно убедиться, что курица прожарена должным образом; соки должны стать прозрачными, а мясо не должно иметь признаков розового цвета.

Остатки курицы можно хранить в холодильнике в закрытых контейнерах от трех до четырех дней, а в морозильной камере — около четырех месяцев. Я обнаружил, что после этого приготовленное мясо начинает страдать от ожогов в морозильной камере и становится очень сухим при размораживании.Я часто замораживаю приготовленную курицу с небольшим количеством куриной подливки, если она у меня есть, что, кажется, помогает предотвратить ухудшение текстуры.

1. Остатки куриного карри

Приправьте свою жизнь идеальным куриным карри. Фотография: Рэйчел Келли

Изначально это карри начиналось как рецепт маринованных кусочков курицы, приготовленных с нуля, который мне показала пенджабская мать моего друга. Эта версия сокращает некоторые этапы приготовления, а также количество специй, но это отличный способ поджарить оставшуюся жареную курицу, которая не выдерживает длительного приготовления.

Ингредиенты:

Растительное масло
1 мелко нарезанная луковица
3 зубчика чеснока, очень мелко нарезанные
1 столовая ложка свежего имбиря, очень мелко нарезанная
2-3 больших помидора, нарезанных (плюс дополнительная порция)
300 мл курицы запас
жареный цыпленок, крупно нарезанный
соль и свежемолотый черный перец
2 столовые ложки простого йогурта
вареный рис, для подачи
свежий кориандр, нарезанный, для подачи
2 чайные ложки молотого кориандра
1 чайная ложка молотого тмина
1 чайная ложка гарам масала
половина чайной ложки молотого кардамона
половина чайной ложки молотой корицы
половина чайной ложки молотой куркумы
половина чайной ложки молотого порошка чили (или по вкусу)

Нагрейте около двух столовых ложек растительного масла в большой кастрюле с толстым дном.Аккуратно обжарьте нарезанный лук вместе со щепоткой соли около 15 минут, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок и имбирь. Продолжайте аккуратно обжаривать еще две-три минуты, периодически помешивая.

Добавьте специи и убедитесь, что они хорошо перемешаны с луком. Продолжайте аккуратно обжаривать еще три минуты, периодически помешивая.

Добавьте нарезанные помидоры. Хорошо перемешайте и готовьте еще минуту или около того. Добавьте куриный бульон. Доведите до кипения и тушите 10-15 минут, чтобы ароматы настоялись.

Добавьте жареный цыпленок и прогрейте. Добавьте ложку примерно в 2 столовые ложки простого йогурта. Слегка прогрейте, чтобы он не свернулся.

Подавать с рисом, приготовленным на пару, посыпав небольшим количеством свежего кориандра и нарезанными свежими помидорами.

Совет . Не все специи? Просто используйте по две чайные ложки гарам масала, молотого кориандра и молотого тмина. Это также хорошее блюдо, чтобы израсходовать немного лишних овощей. Если они сырые, добавьте их к нарезанным помидорам, а если они уже приготовлены, добавьте в кастрюлю одновременно с курицей.

2. Салат из тертой курицы по-вьетнамски

Салат с курицей по-вьетнамски сделает вкусный обед. Фотография: Рэйчел Келли

Это должен быть один из моих любимых салатов для ланчбоксов всех времен. Я упаковываю салат в пластиковую коробку, беру заправку в отдельную емкость и заправляю непосредственно перед едой. Это поможет предотвратить намокание салата.

На 4 порции

Ингредиенты:

2 столовые ложки сахара (я использовал светло-коричневый)
1 столовая ложка рисового вина или белого винного уксуса
3 столовые ложки свежего сока лайма
2-3 столовые ложки рыбного соуса
1 столовая ложка растительного масла ( или 2 ч.л. кунжутного масла)
2 чили «птичий глаз»
3 зубчика чеснока, очень мелко нарезанные
1 лук-шалот, очень мелко нарезанный
жареный цыпленок, оставшийся после еды
измельченные овощи, включая капусту, морковь и огурец
2 ст. сахар, рисовый винный уксус, сок лайма, рыбный соус и растительное масло.Хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился. Удалите семена (если вы не любите много тепла) и мелко нарежьте перец чили. Добавьте в жидкость перец чили и чеснок. Смешайте лук, курицу и измельченные овощи с мелко нарезанной зеленью. Сбрызните повязку и слегка перемешайте.

Совет : Подкрепите его, так сказать, вареной рисовой целлофановой лапшой.

3. Снеки из хрустящей куриной кожи

Излишки куриной шкуры можно использовать для приготовления еды для вечеринок. Фотография: Рэйчел Келли

У меня есть несколько рецептов, исключающих использование куриной кожи, которая может быть очень жирной, особенно если я готовлю курицу браконьерами.Итак, как только я снял кожицу, она хранится в морозильной камере. Когда у меня будет достаточно, чтобы это окупилось, я готовлю партию этих закусок. Это идеальная еда для вечеринок и неплохая к пиву.

Я использовал смесь японских специй, шичими тогараси, чтобы приправить горячую кожу, которая по сути представляет собой смесь соли и перца, смешанную с апельсиновой цедрой, водорослями, семенами кунжута, чили, перцем саншо и имбирем. Стоит заполучить это. Выстелите противень пергаментом для выпечки.

Положите куриную шкуру в один слой кожицей вверх на противень. Выпекайте около 40 минут, пока кожица не станет хрустящей и не станет золотисто-коричневой.

Перенесите хрустящую куриную кожу на бумажное кухонное полотенце, чтобы она высохла. Посыпать шичими тогараси (или другой приправой).

Совет : Куриная кожа будет пузыриться и сжиматься во время приготовления. Если вы хотите, чтобы кожица была более «плоской», положите поверх кожуры слой пергамента для выпечки.Отяжите другим противнем, чтобы кожа оставалась ровной во время приготовления.

Другие способы использования остатков жареной курицы

4 . Вы когда-нибудь думали о том, чтобы сделать свой собственный шмальц? Это волшебный продукт, и приготовить топленый куриный жир очень просто, добавив аромат супам и тушеным блюдам. Я также использовал его вместо гусиного жира для жарки картофеля.

5 . Если вы взяли на себя труд приготовить куриный бульон самостоятельно, добавление тонны перца чили и чеснока может показаться излишним.Но этот куриный суп с том-ямом — одно из моих любимых блюд. Добавьте немного жареного цыпленка, несколько лапш и несколько овощей с соломкой, и у вас получится что-то довольно существенное.

6 . Дженис Патти из Farmersgirl Kitchen готовит семейную выпечку из тортильи с томатной сальсой, сыром и остатками курицы.

7 . Если вы никогда не думали приготовить несладкую крошку, подумайте еще раз. Джен Прайс из Blue Kitchen Bakes использует курицу и ветчину в великолепной крошке с орехами пекан.

8 . Мой любимый сэндвич с курицей наполнен хрустящими овощами и прекрасным майонезом, который включает перец и лимонный сок.

9 . Вы не можете приготовить британский рецепт курицы, не думая о Coronation Chicken, и я думаю, что версию Helen of Fuss Free Flavors будет сложно превзойти. Хелен осветляет свой немного греческого йогурта и добавляет несколько кураги, что даже лучше, чем в оригинале.

10 .Фиона Маклин из London Unattached приготовила великолепное ризотто с остатками курицы и ветчины, которое она описывает как большие медвежьи объятия блюда, идеальное по мере приближения дня.

11 . Стейси Раштон из Food Lust People Love добавляет остатки жареного цыпленка с розмарином и лимоном в легкий, но сливочный соус из бефстроганов.

12 . Джессика Клукас из House of Greedy готовит прекрасный персидский салат из курицы, тарт с солеными огурцами и ароматный укроп.

13 .Я использую остатки жареного мяса в балийском карри с большим количеством ароматных специй и чили. Он изгоняет пресное навсегда!

14 . Если вы чувствуете себя немного не в себе, у Бекки Торн есть лекарство с этим полезным куриным супом с лапшой, чтобы накормить вашу душу.

15 . Карен Бернс Бут из лаванды и любистока готовит великолепный пирог с курицей и ветчиной с корочкой из пельменей.

16 . Аннели Файерс из Delicieux добавляет жареную курицу и фету в овощной кускус с чесночным винегретом.

17 . Я использую оставшуюся курицу вместе с небольшим количеством чоризо, чтобы приготовить классическое южноамериканское блюдо из риса джамбалайя.

18 . Роскошная выпечка с курицей и пастой с эстрагоном от Kavey of Kavey Eats немного теплее по сезону и богата сливками и сыром пармезан.

19 . Жанна Хорак-Друифф из Cook Sister предлагает эту прекрасную горчичную выпечку с жареным цыпленком и брокколи.

20 . Ванестер Рис из Bangers & Mash готовит прекрасный куриный салат с ореховой заправкой из хумуса.

21 . Галина Варезе из Chez Maxinka точно покажет вам, как приготовить три креативных блюда из одного жареного цыпленка, от супа до салата.

Какой ваш любимый рецепт приготовления курицы? Пожалуйста, поделитесь им ниже.

Хотите узнать больше о том, как можно жить лучше? Взгляните на конкурс Live Better этого месяца здесь.

Конкурс Live Better Challenge финансируется Unilever; его фокус — устойчивый образ жизни.Весь контент является редакционно-независимым, за исключением частей, помеченных как рекламные. Узнайте больше здесь.

Как долго приготовленная курица хранится в холодильнике?

У вас в холодильнике есть черная дыра? Водоворот, который скрывает остатки еды, а затем заставляет их появляться снова, когда вы сомневаетесь, насколько они безопасны для употребления в пищу?

Если вы едите много курицы, то этот вихрь, вероятно, потребовал больше, чем несколько потенциальных приемов пищи. Такое случается. Вот практическое правило, поэтому вы можете не рисковать.

Когда курицу еще можно есть?

Согласно USDA, вы должны съесть приготовленную курицу в течение 3-4 дней . Довольно просто.

Что, если это было дольше — скажем, 5 дней? Тогда выбор за вами. На курице могут расти болезнетворные микроорганизмы, которые не имеют вкуса и запаха и не изменят внешний вид курицы. Используйте свое здравое суждение.

Как гласит пословица, : «Если сомневаешься, выбрось».

Есть исключения из этого правила 3-4 дней, включая куриный салат (5 дней), куриные хот-доги (2 недели в закрытом виде, 1 неделю после открытия) и упакованное куриное мясо для обеда (2 недели в закрытом виде, 3-5 дней после открытия). и деликатесы с куриным обедом (от 3 до 5 дней).

Как узнать, испортилась ли курица?

Подозревают любые изменения в его внешнем виде, вкусе или запахе. Плесень, конечно, означает ее смолоть. Как и ощущение слизи или скользкости.

Как использовать приготовленную курицу

Выбрасывать остатки еды — облом. Вот несколько простых способов избежать отказа от того, что может быть очень хорошей едой. Единственный ключ — успеть к нему, прежде чем он станет подозреваемым.

• Заморозить. Положите курицу в морозилку, пока она не добралась до пограничной зоны.Согласно Министерству сельского хозяйства США, приготовленную курицу можно заморозить на срок до года, в зависимости от продукта. Мы бы посоветовали использовать что-нибудь в течение нескольких месяцев, чтобы предотвратить ожог от замораживания. Приготовленные в морозильной камере продукты можно есть, но они не очень вкусные. Вы всегда можете приготовить партию куриного бульона, чтобы очистить тайник от замороженной курицы, особенно если вы замораживаете курицу с костями.
• Приготовьте куриный салат. И желательно съесть его в этот день или послезавтра.
• Бросьте эту курицу в куриную пасту для быстрого ужина.
• Положите это в кесадилью на легкий обед.
• Измельчите и тушите в быстром супе.

.