На печеньки: Доступ к этой странице запрещен.

Но я предполагаю, что это как старое

Я не хочу печенье, спасибо.

Мне поручили приносить печенье на встречи.

Дорогая… нельзя купить необходимые вещи на печенье.

Я будто покупаю печенье у девочки-скаута.

Сара не обидится, а Куперу я отправила печенье.

И Кейт, она может делать печенье для ярмарки.

Это печенье, покрытое белым шоколадом.

Я столько лет бесплатно раздавал игрушки, а взамен получал печенье.

Нарезать и испечь печенье — гениально.

Ты всегда брала по утрам второе печенье.

И также для протокола меня не интересует

Каждое Рождество Милхауз получает датское печенье от. ..

У меня здесь кувшин лимонада и сахарное печенье.

Пекла печенье и разрешала мне вздремнуть на своих коленях.

Я делаю печенье с тетей Энн и дядей Джимом.

Там на яхте такое шикарное печенье осталось.

И моё печенье ей тоже понравится.

10 рецептов вкуснейшего печенья, которое готовится за 15 минут

Редакция AdMe.ru знает, как мало времени остается на десерты, и поэтому собрал 10 рецептов самого нежного и вкусного печенья, которое выпекается всего 15 минут.

Кокосовое печенье 

Вам понадобится:

• 100 г муки
• 100 г сахара
• 200 г кокосовой стружки
• 2 яйца
• 1 ч. л. разрыхлителя

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром.
2. Добавить кокосовую стружку, перемешать.
3. Всыпать муку с разрыхлителем, снова перемешать.
4. Убрать тесто в холодильник на полчаса.
5. Руки смочить водой и сформировать из теста печенье.
6. Выпекать при температуре 180 градусов около 15 минут.

Яблочное печенье

Вам понадобится:

• 120 г сахара
• 1 пакетик ванилина
• 4 яйца
• 200 г маргарина
• 500 г муки
• 1 пакетик разрыхлителя
• 3 яблока

Приготовление:

1. Яйца растираем с сахаром и ванилином, добавляем растопленный маргарин, перемешиваем, затем муку, смешанную с разрыхлителем, и вымешиваем ложкой тесто.
2. Яблоки чистим и режем мелкими кубиками, добавляем в тесто.
3. Выкладываем столовой ложкой небольшие горки на листы, застеленные бумагой для выпечки, и выпекаем в разогретой до 200 °С духовке до золотистого цвета буквально 10—15 минут.

Кунжутное печенье

Вам понадобится:

• 70 г муки
• 60 г сливочного масла
• 120 г сахара
• 1 яйцо
• 1/2 ч. л. экстракта ванили или 1 пакетик ванильного сахара
• 1 ч. л. свежевыжатого лимонного сока
• 160 г семян кунжута
• 1/2 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 ч. л. соли

Приготовление:

1. Смешать муку, разрыхлитель и соль.
2. Взбить размягченное масло с сахаром. Затем добавить яйцо, ваниль и лимонный сок и взбивать 20—30 секунд миксером.
3. На низкой скорости миксера добавлять небольшими порциями муку.
4. Лопаткой вмешать весь кунжут (его можно заранее обжарить).
5. Духовку нагреть до 180 градусов. На листы пекарской бумаги (обязательно!) выкладывать чайной ложкой лепешечки на расстоянии друг от друга в 3—4 см, так как печеньки могут растекаться.
6. Выпекать 8—15 мин в зависимости от размера.

Шоколадное печенье

Вам понадобится:

• 240 г шоколада для плавления
• 4 ст. л. сливочного масла
• 2/3 чашки муки
• 1/2 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 ч. л. соли
• 2 больших яйца
• 3/4 чашки сахара
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 150 г шоколада, нарезанного на кусочки

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой.
3. Измельчите шоколад на кусочки.
4. Смешайте миксером сахар, яйца и ванильный сахар (около 4 минут).
5. Растопите 240 г шоколада с маслом на водяной бане или в микроволновой печи.
6. Добавьте расплавленный шоколад в сахарно-яичную смесь и смешайте на низкой скорости.
7. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте в шоколадную смесь и перемешайте.
8. Положите в тесто оставшиеся 150 г шоколада кусочками и перемешайте.
9. Выложите круглые печенья с помощью столовой ложки на лист для выпечки на расстоянии 5—7 см друг от друга.
10. Выпекайте в духовке 12—15 минут.

Домашнее овсяное печенье

Вам понадобится:

• 100 г сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 2 яйца
• 1 стакан овсяных хлопьев
• 1 стакан муки
• орехи, цукаты, сухофрукты

Приготовление:

1. Для начала сливочное масло вместе с сахаром выкладываем в удобную посуду и выминаем вилкой.
2. Затем мешаем миксером до получения однородной массы.
3. Добавляем яйца и перемешиваем.
4. Высыпаем стакан овсяных хлопьев.
5. Перемешиваем и добавляем начинку по вкусу: орехи, курагу, изюм или цукаты, а можно и все вместе. Суммарно около 2 стаканов начинки.
6. Перемешиваем и добавляем муку.
7. Из получившейся массы делаем шарики, обмакиваем в муке и придаем форму печенья.
8. Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпекания и смазанный оливковым маслом.
9. Выпекаем при 200 градусах 15 минут.

Молочные коржики

Вам понадобится:

• 400 г муки
• 200 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 80 мл молока
• 1/2 ч. л. разрыхлителя

Приготовление:

1. Взбить размягченное сливочное масло с сахаром.
2. Добавить яйцо, молоко и разрыхлитель, перемешать.
3. Добавить муку и замесить эластичное тесто.
4. Раскатать тесто в пласт толщиной 7—10 мм.
5. Специальной формочкой с волнистыми краями или обычной металлической формой для тарталеток вырезать коржики.
6. Противень застелить пергаментной бумагой. Духовку нагреть до 180 градусов.
7. Переложить вырезанные коржики на противень. Печь минут 15 до слегка зарумянившихся краев. Главное — не передержать коржики в духовке, иначе они превратятся в обычное печенье.

Банановое печенье

Вам понадобится:

• 2 больших мягких банана
• 1 стакан геркулеса
• орехи, изюм, шоколад, корица (по желанию)

Приготовление:

1. Размять бананы с геркулесом, перемешать.
2. Добавить орехи, изюм, шоколад.
3. Готовить при 180 градусах в духовке на пергаментной бумаге 15 минут.

Печенье «Мадлен»

Вам понадобится:

• 120 г муки
• 2 яйца
• 80 г сахара
• 90 г сливочного масла
• 1 ст. л. лимонного сока

Приготовление:

1. Слегка растопить сливочное масло, добавить к нему яйца и сахар.
2. Взбить все миксером или венчиком.
3. Добавить муку и лимонный сок. Тщательно перемешать.
4. Выложить тесто в формочки «Мадлен» (или любые другие).
5. Выпекать при температуре 190—200 градусов 12—15 минут.

Печенье «Кофейные зерна»

Вам понадобится:

• 4 ст. л. молока
• 5 ст. л. растворимого кофе
• 200 г сливочного масла
• 200 мл сливок (30%)
• 250 г сахара
• 3 ст. л. какао
• 650 г муки

Приготовление:

1. Кофе растворяем в горячем молоке. После добавляем масло, сахар, сливки, какао. Все взбиваем.
2. Затем добавляем муку и вымешиваем тесто.
3. Из теста, отрывая кусочки, делаем шарики, слегка их вытягивая и придавая форму зерен.
4. Затем палочкой или зубочисткой делаем продольный разрез, глубокий, но не до конца.
5. Выкладываем зерна на лист. Печем в разогретой до 180 градусов духовке 12—15 минут.

Печенье к чаю «Гости на пороге»

Вам понадобится:

• 2 яичных желтка
• 1 пакетик ванильного сахара
• 230 г муки
• 80 г сахарной пудры
• 120 г сливочного масла
• 3/4 ч. л. лимонной цедры

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 175 градусов.
2. Застелить противень пергаментной бумагой, смазать маслом и присыпать мукой.
3. Просеять муку и сахар в одну миску.
4. Добавить размягченное сливочное масло, яичные желтки и лимонную цедру.
5. Перемешать ингредиенты до однородности.
6. Месить 5—10 минут, чтобы тесто приняло эластичную форму.
7. Сформировать тесто в «колбаску» и порезать на кружки.
8. Положить кружки на противень и выпекать 10 минут.

Обсуждение:Печенька — Энциклобогия

Кто с печеньками к нам придет, оранж-содой обоссытся 

Вам не кажется, что тут немного другого формата ресурс для таких выражений? —Jess 22:43, 26 июня 2009 (UTC)

Странное решение о переименовании и смены категории. Да, в трофеях Годвилля есть печенька, но статья была общего характера — в игре есть и другие печеньки, не являющиеся трофеем. Не лучше ли бы было не переименовывать статью, добавить раздел о печеньке-трофее, а в категорию трофеи положить категоризированное перенаправление печенька? — Красавица 17:06, 25 ноября 2014 (MSK)

Возможно, поспешил, не уточнил ТЗ — оно казалось очевидным. Про не-трофейные печеньки не знал — не помню, чтобы мне такие встретились хоть раз. Тем более, что в самой статье присутствовал пруф трофея — от него и отталкивался, хотя в целом старался сохранить понятийность термина. С переименованием (даже в рамках трофея) тоже были варианты, но свой дневник + сторонний пруф склоняли к активным действиям. Наломал дров, готов заняться строительством поленницы. —  Mihey yxNet (обсуждение) 17:31, 25 ноября 2014 (MSK)

Накидаю примеров:

• Уличил торговца в мелком воровстве, выбил немного денег себе на печеньки.
• Наткнулся в овраге на инкассаторскую телегу, нашарил 24 золотых себе на печеньки.
• Странные люди в чёрных балахонах пытались завербовать меня фразой «Переходи на темную сторону, у нас есть печеньки!». В раздумьях.
• Водила питомца на звериные бои для средней весовой категории. Кеша доблестно одолел и пометил соперника, заработав нам на печеньки целых 2008 золотых. Молодчина, Кеша!
• Отдал золотой за печеньку с предсказанием. Развернув бумажку, прочёл «О_О Скрести пушистого триббла и пушистого триббла».

Видно, что для героя печеньки — это не только отдельно взятый трофей, но и элемент повседневной геройской жизни. Так что есть печеньки и как общее понятие из игрового, и входящая в это понятие печенька-трофей. Если смотреть историю статьи, то узнаем, что изначально печеньки описывались как мифический ништяк, герои вечно о них мечтали, но в их дневниках отсутствовали записи о продаже или покупке печенек. И только много после существование печенек было доказано, как раз в качестве трофея. Можно как-то на этом сыграть. Но не хочется делать откаты, раз есть готовность немного допилить содержимое статьи. Допиливай, если получится, определим категорию исходя из содержимого. В конце концов, категоризировать можно и перенаправление «печеньки», не проблема. — Красавица 19:57, 25 ноября 2014 (MSK)

Печенье — Официальная Minecraft Wiki

Печенье (англ. Cookie) — еда, которую легко получить, но она восстанавливает немного единиц голода и насыщения.

Торговля[править | править код]

Деревенские жители-фермеры продают 18 печений за 1 изумруд на 4 уровне сделок.

Крафт[править | править код]

Еда[править | править код]

Печенье может быть съедено для восстановления и 0,4 насыщения. Намного выгоднее делать из пшеницы печенье, чем просто хлеб, так как из 6 пшеницы можно сделать лишь 2 хлеба против 24 печенья.

Компостер[править | править код]

Печенье можно компостировать для получения костной муки, причём шанс появления нового уровня компоста составляет 85 %.

Значок	Достижение	Описание	Предок	Задача (если отличается)	Идентификатор
	Сельское хозяйство	Мир друзей, добра и еды	—	Съешьте/выпейте что-нибудь.	minecraft:husbandry/root
	Робин-Бобин	Попробуйте всё съестное, даже если это не пойдет вам на пользу	Поле чудес	Употребите каждый из этих 39 типов пищи .	minecraft:husbandry/balanced_diet

Бета-версия Java Edition
1.4					Добавлены печенья. Этот предмет был единственной едой, который мог быть сложен в стопки, он мог складываться только до 8 штук в стопку.
Официальный выпуск Java Edition
1.3.1		12w18a			Какао-бобы можно выращивать, делая печенье возобновляемым ресурсом, и получить его теперь намного легче.
		12w19a			Печенья теперь восстанавливают вместо , и теперь могут быть складываться до 64 штуки в стопку.
		12w21a			Можно покупать печенья у жителей за изумруды.
1.8		14w02a			Фермеры теперь продают 6 печений за 1 изумруд.
1.11		16w33a			Фермеры теперь продают 6—10 печений за 1 изумруд.
1.12		17w13a			Печенья теперь используются для кормления попугаев.
		pre3			При кормлении попугаев печеньями, они умирают.
1.13		17w47a			Числовой ID предмета стал равен 457.
1.14		19w03a			Использование печенья в компостере добавляет 1 уровень перегноя с шансом 80 %.
Альфа-версия Pocket Edition
0.9.0		build 1			Добавлены печенья.
0.12.1		build 1			Печенья теперь восстанавливают голод вместо здоровья.
Официальный выпуск Pocket Edition
1.0.4		build 1			Фермеры теперь продают 6—10 печений за 1 изумруд.
Legacy Console Edition
TU1	CU1	1.0	Patch 1		Добавлены печенья.
New Nintendo 3DS Edition
0.1.0					Добавлены печенья.

• Печеньем можно покормить попугая, однако он получит эффект отравления и умрёт.

Отчёты об ошибках, связанных с «Печенье», поддерживаются в системе отслеживания ошибок Mojira. Сообщайте о найденных ошибках там (на английском языке).

30 рецептов вкусного печенья с шоколадом, кокосом, орехами и не только

Берите за основу классические рецепты печенья, меняйте некоторые ингредиенты и получайте новые вкусы.

1. Классическое песочное печенье

Ингредиенты

• 230 г сливочного масла;
• 50 г сахара;
• 60 г сахарной пудры;
• 250 г муки;
• 1 чайная ложка соли.

Приготовление

Измельчите в кухонном комбайне ледяное сливочное масло, сахар и сахарную пудру. Добавьте муку и соль и перемешайте до однородной консистенции. Раскатайте песочное тесто тонким пластом, вырежьте печенье и уберите в холодильник на 30 минут.

Ещё один способ вырезать печенье: раскатать тесто тонким пластом, вилкой проколоть ромбики, треугольники или квадраты, отправить в холодильник на полчаса, а после выпекания — разломать по линиям проколов.

Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут. Чтобы проверить готовность печенья, аккуратно подвиньте его лопаткой. Если оно легко передвигается и не ломается, его можно вынимать. Готовое печенье можно обмакнуть в растопленный шоколад и дать ему застыть.

Вариации

Если в описании не указано время приготовления, значит, оно совпадает со временем в классическом рецепте.

1. Песочное печенье с овсянкой и грецкими орехами

Вместо 250 г муки возьмите 120 г. Добавьте в тесто 100 г молотых овсяных хлопьев и 120 г молотых грецких орехов. Украсьте готовое печенье растопленным шоколадом.

2. Песочное печенье с пармезаном и перцем

Добавьте в классическое тесто 50 г тёртого пармезана, 1 столовую ложку лимонной цедры и 2 чайные ложки молотого чёрного перца. Выпекайте печенье при температуре 150 °C 8–12 минут.

3. Песочное печенье с мармеладом

Вырежьте у половины заготовок сердцевину любой формы. Например, в виде кружочка, сердечка или звёздочки. Накройте этим печеньем остальное, скрепите края вилкой, а в серединку положите по мармеладке. Выпекайте, пока не расплавится мармелад.

4. Лимонное песочное печенье

Добавьте в тесто 1 чайную ложку лимонной цедры. Для украшения смешайте 250 г сахарной пудры с цедрой и соком 1 лимона. Распределите эту смесь по готовому печенью и посыпьте сахаром.

2. Классическое имбирное печенье

Ингредиенты

• 170 г сливочного масла;
• 50 г коричневого сахара;
• 100 г белого сахара + несколько чайных ложек для посыпки;
• 1 яичный желток;
• ванилин — на кончике ножа;
• 170 г мёда;
• 270 г муки;
• 1 ¼ чайной ложки соды:
• молотый чёрный перец — на кончике ножа;
• 3 чайные ложки молотого имбиря;
• ½ чайной ложки молотой гвоздики;
• ½ чайной ложки горчичного порошка;
• ½ чайной ложки соли.

Приготовление

Взбейте масло и два вида сахара. Добавьте желток, ванилин и мёд и перемешайте. Всыпьте муку, соду и специи и перемешайте до однородной консистенции. Положите тесто в холодильник на 30 минут.

Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте их кружочками. Посыпьте печенье сахаром. Выпекайте в разогретой до 190 °C духовке 15–20 минут.

Кстати, из этого теста можно сделать имбирных человечков.

3.

Ингредиенты

• 230 г сливочного масла;
• 100 г сахара + несколько столовых ложек для посыпки;
• 90 г сахарной пудры;
• 2 яичных желтка;
• ванилин — на кончике ножа;
• 1 чайная ложка апельсиновой цедры;
• 280 г муки;
• ½ чайной ложки разрыхлителя;
• ¼ чайной ложки соли.

Приготовление

Взбейте сливочное масло, 100 г сахара и сахарную пудру. Добавьте желтки, ванилин и цедру и перемешайте. Всыпьте муку, разрыхлитель и соль и замесите однородное тесто. Положите массу в холодильник на 30 минут.

Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте их кружочками.

Тесто можно также раскатать пластом и вырезать печенье с помощью формочек или стакана.

Посыпьте печенье сахаром. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут.

Вариации

Если в описании не указано время приготовления, значит, оно совпадает со временем в классическом рецепте.

1. Сахарные сэндвичи

Исключите из классического рецепта разрыхлитель и положите тесто в холодильник на пару часов. Затем раскатайте массу в тонкий пласт, вырежьте кружочки и снова отправьте в холодильник на полчаса. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 8–10 минут. Затем смажьте печенье джемом, шоколадной пастой или другой начинкой на ваш выбор и накройте другим печеньем.

Кстати, печенью можно придать и другую форму. Например, не вырезать кружочки, а слепить полусферы.

Тогда у вас получатся своеобразные мячики с начинкой. А ещё в печенье можно добавить немного измельчённых орехов.

2. Лаймовое печенье

Просто используйте вместо апельсиновой цедры цедру лайма. А для украшения смешайте 180 г сахарной пудры, 3 столовые ложки лаймового сока и зелёный пищевой краситель (тут всё зависит от цвета, который вы хотите получить). Когда глазурь будет готова, распределите её по остывшему печенью.

3.

Исключите из классического рецепта цедру и добавьте 250 г арахисовой пасты. Прежде чем отправить печенье в печь, сделайте на нём узоры с помощью вилки. Выпекайте при температуре 180 °C 12–15 минут.

4. Лимонное печенье

Когда будете делать тесто, замените сахарную пудру 100 г сахара, а апельсиновую цедру — лимонной и не добавляйте разрыхлитель. Измельчите в блендере 50 г сахара и 1 столовую ложку цедры лимона и посыпьте печенье перед выпеканием.

5. Печенье-рулетики

Тесто остаётся неизменным, просто добавляется начинка. Измельчите в блендере 100 г кураги, 50 г сушёных фиников, по ½ чайной ложки корицы и апельсиновой цедры, 1 ½ чайной ложки апельсинового сока и 1 столовую ложку сливочного масла. Можно добавить сахар по вкусу.

Распределите эту смесь по раскатанному тесту, сверните его рулетом и положите в холодильник на 30 минут. Затем нарежьте небольшими кружочками и выпекайте при температуре 190 °C 12–15 минут.

4. Классическое шоколадное печенье

Ингредиенты

• 250 г сахара;
• 115 г сливочного масла;
• 1 яйцо;
• ванилин — на кончике ножа;
• 180 г муки;
• 60 г какао;
• ¾ чайной ложки соли;
• ¼ чайной ложки разрыхлителя.

Приготовление

Взбейте сахар и сливочное масло. Добавьте яйцо и ванилин и перемешайте. Всыпьте муку, какао, соль и разрыхлитель и перемешайте до однородной консистенции. Положите тесто в холодильник на 30 минут.

Разделите тесто на небольшие шарики, слегка придавите их руками или раскатайте кружочками. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 12–15 минут.

Вариации

Если в описании не указано время приготовления, значит, оно совпадает со временем в классическом рецепте.

1. Шоколадные сэндвичи с арахисовой пастой

Смешайте 250 г арахисовой пасты, 90 г сливочного масла и 90 г сахарной пудры до однородной консистенции. Намажьте начинку остывшее шоколадное печенье и накройте сверху вторым печеньем.

2. Имбирно-шоколадное печенье

Замените белый сахар коричневым, а разрыхлитель — ¾ чайной ложки соды. Добавьте 80 г мёда, 1 столовую ложку молотого имбиря и 1 чайную ложку корицы и хорошо перемешайте. Не охлаждайте тесто.

Выпекайте печенье в разогретой до 180 °C духовке 8–12 минут.

3. Шоколадные сэндвичи с зефиром

Вместо 1 яйца возьмите 3, вместо ¹⁄₄ чайной ложки разрыхлителя — ¾. Вместе с яйцами добавьте в тесто 170 г растопленного шоколада. Выпекайте при температуре 190 °C 6–8 минут.

Слегка остудите печенье. Переверните половину из них, положите сверху кусочек зефира или маршмеллоу и выпекайте ещё 2 минуты. Затем накройте другими печеньками и слегка надавите.

4. Шоколадное печенье с кокосом и орехами

Исключите из рецепта разрыхлитель. Добавьте в тесто 90 г кокосовой стружки, 80 г рубленых орехов (например, кешью) и 180 г поломанного шоколада. Выпекайте при температуре 180 °C 20–25 минут.

Помимо кокосовой стружки в печенье можно добавить цукаты или измельчённые сухофрукты.

5. Классическое овсяное печенье

Ингредиенты

• 200 г сахара;
• 200 г сливочного масла;
• 2 яйца;
• ванилин — на кончике ножа;
• 1 чайная ложка корицы;
• 180 г муки;
• 1 чайная ложка соды;
• ½ чайной ложки соли;
• 240 г молотых овсяных хлопьев.

Приготовление

Взбейте сахар и сливочное масло. Добавьте яйца, ванилин и корицу и перемешайте. В отдельной миске смешайте муку, соду и соль. Добавьте к сахарной смеси и перемешайте. Затем всыпьте в тесто овсяные хлопья и добейтесь однородной консистенции.

Разделите тесто на небольшие шарики, слегка придавите их руками или раскатайте кружочками. Выложите на застеленный пергаментом противень и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 10–15 минут.

Вариации

Если в описании не указано время приготовления, значит, оно совпадает со временем в классическом рецепте.

1. Овсяное печенье с мёдом и шоколадными каплями

Исключите из рецепта корицу. А вместо белого сахара добавьте в тесто 50 г коричневого, а также 150г мёда и 300 г шоколадных капель.

2. Овсяное печенье с изюмом и орехами

Овсяное печенье получится особенно вкусным, если добавить к нему по 150 г изюма и орехов. Орехи можно слегка измельчить или оставить целыми — зависит от ваших предпочтений.

6. Классическое печенье с шоколадной крошкой

Ингредиенты

• 230 г сливочного масла;
• 150 г коричневого сахара;
• 150 г белого сахара;
• 2 яйца;
• ванилин — на кончике ножа;
• 300 г муки;
• ¾ чайной ложки соды;
• 1 чайная ложка соли;
• 300 г шоколадных капель.

Приготовление

Взбейте масло и два вида сахара. Добавьте яйца и ванилин и перемешайте. Всыпьте муку, соду и соль и замесите однородное тесто. Затем добавьте в него шоколадные капли и уберите в холодильник на 30 минут.

Разделите тесто на небольшие шарики и слегка раскатайте. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 8–12 минут.

Вариации

Если в описании не указано время приготовления, значит, оно совпадает со временем в классическом рецепте.

1. Печенье с ирисками

Замените сливочное масло 230 мл растительного и используйте 300 г только белого сахара. А вместо шоколадных капель возьмите 300 г рубленых ирисок. Выпекайте при такой же температуре, как и в классическом рецепте, 14–16 минут.

2. Печенье с арахисом и солёной соломкой

Добавьте в классическое тесто не ¾, а ½ чайной ложки соды, 100 г поломанной солёной соломки и 70 г арахиса. Распределите тесто по прямоугольной форме для запекания, посыпьте соломкой и выпекайте 40–45 минут при температуре 180 °C. Затем разрежьте на прямоугольные печеньки.

3. Кексы с M&M’s

Вместо шоколадных капель используйте 200 г изюма или орехов, покрытых шоколадом, а также 100 г конфет M&M’s. Выложите тесто в формочки для кексов. Выпекайте 20–25 минут.

4. Печенье с изюмом и овсянкой

Прежде чем добавлять масло, растопите его и остудите. Также добавьте в тесто 70 г овсяных хлопьев и 100 г изюма вместо шоколадных капель. Выпекайте 12–15 минут.

7. Классическое творожное печенье

Ингредиенты

• 230 г сливочного масла;
• 220 г творога;
• 270 г муки;
• ¼ чайной ложки разрыхлителя;
• несколько столовых ложек сахара.

Приготовление

Хорошенько смешайте размягчённое масло и творог. Добавьте муку и разрыхлитель и замесите тесто. Если оно пристаёт к рукам, добавьте ещё немного муки.

Раскатайте тесто и вырежьте из него кружочки. Высыпьте сахар в миску. Вдавите в него заготовки, а затем сверните каждую пополам сахаром внутрь. Ещё раз опустите будущее печенье в сахар и снова сверните пополам. У вас получатся сахарные конвертики, или так называемые ушки.

В сахар для запаха можно добавить корицу.

Выложите творожное печенье на застеленный пергаментом противень и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 25–30 минут. Оно должно приобрести золотистый оттенок.

8. Классическое слоёное печенье

Ингредиенты

• 240 г муки;
• 1 яичный желток;
• ¼ чайной ложки соли;
• 200 мл воды;
• 100 г сливочного масла;
• несколько столовых ложек сахара.

Приготовление

Добавьте в просеянную муку желток и соль. Влейте воду и хорошо перемешайте. Раскатайте тесто тонким пластом и выложите в середину кусочки сливочного масла. Заверните тесто конвертом и ещё раз раскатайте скалкой, чтобы масло распределилось равномерно. Снова сверните конвертом и раскатайте. Повторите эти действия несколько раз. Положите в холодильник на 15 минут.

Ещё раз тонко раскатайте тесто прямоугольником, посыпьте сахаром и сверните с двух сторон рулетом. Затем разрежьте на печенье толщиной примерно 1,5 см.

Выложите на застеленный пергаментом противень и посыпьте сахаром. Выпекайте при температуре 180 °C 20 минут.

Вариации

Если в описании не указано время приготовления, значит, оно совпадает со временем в классическом рецепте.

1. Слоёное печенье с вареньем

Нарежьте слоёное тесто небольшими квадратиками. В середину выложите варенье или джем. Соедините два противоположных конца теста и немного загните другие концы. Готовое печенье посыпьте сахарной пудрой.

2. Слоёное печенье с творогом и изюмом

Для начинки смешайте 200 г перетёртого через сито творога, 50 г изюма, 2 яйца и 30 г сахара. Можно увеличить количество сахара по вкусу. Распределите начинку по классическому тесту, сверните рулетом и нарежьте широкое печенье. Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке 15 минут.

9. Классическое кокосовое печенье

Ингредиенты

• 130 г сахара;
• 2 яичных белка;
• ванилин — на кончике ножа;
• ½ чайной ложки соли;
• 210 г кокосовой стружки.

Приготовление

Взбейте сахар, яичные белки, ванилин и соль до однородной консистенции. Добавьте кокосовую стружку и тщательно перемешайте. Сформируйте печенье в виде пирамидок и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут.

Читайте также

лучших шоколадных печений | Все рецепты

ВЕРРИ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ ПЕЧЕНЬЕ! Я проработал 10 лет пекарем, и рецепт, который мы использовали в кондитерской, был похож, за исключением того, что этот рецепт не требовал никакого винного камня, поэтому я добавил его в свою версию. Я добавила 1/2 ч. Л. Что он делает, так это заставляет печенье лучше трескаться при выпечке, что придает ему более привлекательный внешний вид, чем это гладкое печенье, которое мне не нравится.Он ничего не делает для аромата, поэтому, если вас не волнует, гладкий он или потрескавшийся, не беспокойтесь о предложении.

Если это вообще возможно, я нашел способ сделать их еще лучше !! У меня закончилась мука, поэтому я использовал 2 стакана универсальной и 1 стакан измельченной овсянки (поместите ее в блендер, пока она не станет мелкой, как мука).Результат был потрясающим.

Это идеальное печенье с шоколадной крошкой !! Хрустящий снаружи и жевательный внутри !! Для дополнительного аромата я также добавляю 1 чашку чипсов из белого шоколада (попробуйте марку, которую предлагает Aldi’s. .. замечательно …. лучше, чем «Нестлес» !!) Некоторые утверждали, что их печенье было слишком похожим на пирожное, это вызвано добавлением слишком большого количества муки. Чтобы избежать этого, ложите муку в мерный стакан, выравнивая ножом, а не обмакивайте стакан в муку. Раскатайте тесто в шарики размером с грецкий орех. Будьте осторожны, чтобы не перепечь, я уменьшаю температуру духовки до 325 и выпекаю 10 минут. Я пробовал десятки рецептов печенья с шоколадной крошкой на протяжении многих лет, этот намного превосходит любой из них !! Делает 4 десятка.Спасибо, что поделился.

Привет, меня зовут Бека, мне 9 лет. Я сам приготовил это печенье, и все в моей семье их очень любили. Моя мама сказала, что она не умеет делать такое хорошее печенье! Они так выросли, и они были восхитительны !!!

Просматривая список ингредиентов и размеры каждого, я узнал, что это ваш довольно стандартный классический рецепт печенья с шоколадной крошкой, и ожидал довольно стандартных результатов. Сегодня я пекла в нашем втором доме, где у меня есть конвекционная печь (с которой я до сих пор не знаком). Я не знаю, была ли это конвекционная печь или что-то еще, чего мне не хватает, но это не оказалось стандартным шоколадным печеньем! Скорее, они были одними из лучших, которые я когда-либо пробовал. Во-первых, они остаются однородными по форме и размеру, что для меня важно, и имеют правильную толщину — не пушистые маленькие лепешки, не плоские и разложенные. Они насыщенные и маслянистые, с хрустящей снаружи и мягкой, но вязкой внутри.Я не стал смешивать пищевую соду с 2 чайными ложками. горячей воды, просто смешал с мукой — я тоже добавила 1/2 ч. соль для усиления аромата. С 2 ч. воды, которую я не использовал, я увеличил количество ванили до полной столовой ложки. На этот раз я также использовал чипсы из молочного шоколада, но это, конечно, не может объяснить, почему они были такими чертовски хорошими и такими красивыми. Я так горжусь тем, как все получилось, и с радостью отправлю их завтра вместе с мужем на его встречу. Если не «Лучшее печенье с шоколадной крошкой», то этот рецепт, безусловно, ОДИН из лучших!

Без сомнения, это были фантастические печенья.Я уменьшил количество белого сахара до 1/2 стакана и увеличил коричневый сахар до 1 1/2 стакана для более богатого вкуса. Я также рекомендую использовать ванильную пасту Trader Joe’s Vanilla Paste, но это всего лишь предпочтение. Однако, если вы хотите идеальное печенье, не забудьте охладить тесто хотя бы на час (лучше 2 часа), и оно получится ровным. Я выпекал при температуре 325 примерно 12 минут. На сильпатской или пергаментной бумаге они каждый раз получаются великолепными. Я посылаю их поработать со своим женихом, чтобы я не съел три дюжины из них! 🙂

ЭТИ ПЕЧЕНЬЕ ИЗМЕНЯЮТ ЖИЗНЬ. Лучшее, что я когда-либо пробовал за 25 лет выпечки. У них правильный баланс вкуса и текстуры. ЗДЕСЬ НЕСКОЛЬКО СОВЕТОВ, ЧТОБЫ ГАРАНТИРОВАТЬ СОВЕРШЕНСТВО: 1. Замените 1–1 1/2 стакана универсальной муки овсяной мукой (овсянкой, обработанной до порошкообразного состояния). 2. Выньте печенье из духовки до того, как оно станет полностью готовым, и оставьте его на противне не менее десяти минут. Когда печенье остынет на противне, оно намного более жевательное. 3. Я считаю, что растворять пищевую соду в воде не нужно, они выходят идеально, несмотря на то, что я все еще добавил ложку горячей воды.4. Используйте в этом рецепте соленое сливочное масло в дополнение к требуемой соли. 5. Это тесто хорошо застывает. Я удваиваю его, скатываю половину в шарики толщиной в один дюйм, а затем замораживаю, чтобы у меня были готовые шарики из теста для печенья, чтобы испечь в другой раз.

Я перепробовала много разных рецептов печенья с шоколадной крошкой, и это, безусловно, лучший! Единственное изменение, которое я внес, — это количество сахара: 1/2 стакана белого сахара и 1 1/2 стакана коричневого сахара — я думаю, это делает их более жевательными. Я опускаю орехи, и в моей духовке они запекаются около 12 минут. Так вкусно!!

Это печенье с шоколадной крошкой было очень и очень хорошим. Я вечно пробовал рецепты печенья с шоколадной крошкой, чтобы найти идеальное печенье, и это очень похоже.Они не были слишком похожи на торт, не были тонкими и жирными, они были идеальным промежуточным печеньем. Тем не менее, если вы смешаете все ингредиенты, тесто станет очень густым. Небольшой совет — если вам нравится более тонкое печенье, а не такое, как торт, сделайте меньший шар из теста и, когда вы положите его на противень, обязательно слегка его расплющите, так как тесто не растекается когда в духовке. Если вам нравится толстое печенье, просто оставьте его в шаре, и оно останется большим. Как указано в рецепте, они хрустящие снаружи и жевательные внутри, а на следующий день все еще остаются вкусными и влажными.Я добавила в рецепт кусочки ириски Skor, и они оказались потрясающими — обязательно сделаю снова !! Спасибо, что поделился.

Обязательно подрумянивайте это печенье, потому что оно станет твердым, как камень, если вы будете готовить намного дольше.Конечно, я люблю мягкое печенье. Если вам нравится очень хрустящее печенье, оно хорошее, постарайтесь сделать его тоньше, иначе на следующий день оно сломает вам зубы!

Chewy Chocolate Chip Cookies Recipe

Прикреплено более 3 миллионов раз, это супер мягкое и жевательное печенье с шоколадной крошкой является самым популярным рецептом печенья на моем сайте. Топленое масло, больше коричневого сахара, чем белого сахара, и дополнительный яичный желток гарантируют самую жевательную текстуру шоколадного печенья. Большие кусочки шоколада обещают шоколад в каждом укусе. Вкус и текстура этого печенья не имеют себе равных ни в одном другом рецепте. Смеситель не требуется!

Существуют сотни рецептов шоколадного печенья. У каждого свое любимое! Но, на мой взгляд, этот рецепт действительно стоит особняком. Вот эти жевательные шоколадные печенья:

• Самое жевательное из жевательных и самое мягкое из мягких!
• Очень толстая.
• Пекарня с недоваренной серединой.
• Взрыв шоколада!

Предупреждение: для этого шоколадного печенья требуется высокий стакан молока. Посмотрите, как я готовлю их от начала до конца на моей собственной кухне:

Я тестировал сегодняшний рецепт печенья снова и снова, чтобы убедиться, что они абсолютно идеальны, прежде чем делиться рецептом. В моем сердце (и вкусовых рецепторах) все еще есть много места для мягкого шоколадного печенья.Это один из самых популярных рецептов на моем сайте! Сегодняшний рецепт похож, но я увеличил жевательный фактор.

Как приготовить жевательное печенье с шоколадной крошкой

Тесто для печенья готовится из стандартных ингредиентов: муки, разрыхлителя, соли, сахара, масла, яиц и ванили. Именно соотношение ингредиентов выделяет этот рецепт среди остальных. Смешайте 2 и 1/4 стакана муки с 1 чайной ложкой пищевой соды, 1/2 чайной ложкой соли и моим любимым кукурузным крахмалом.В этом рецепте я использую 1 и 1/2 чайных ложки кукурузного крахмала.

• Почему кукурузный крахмал? Кукурузный крахмал придает печенью сверхмягкую консистенцию, которую мы все знаем и любим. Кроме того, это помогает сохранить красивую густоту печенья.

Используйте топленое масло в этом рецепте шоколадного печенья. Большинство печенья на моем сайте требуют взбивания размягченного сливочного масла с сахаром. Для жевательного печенья с шоколадной крошкой требуется топленое масло.

• Почему топленое масло? Из топленого масла получается самое жевательное печенье.Однако это может сделать ваше печенье жирным, поэтому я убедился, что муки достаточно, чтобы этого не произошло.

Поскольку вы используете топленое масло, для этого рецепта печенья вам не понадобится миксер.

Используйте больше коричневого сахара

Используйте смесь коричневого сахара и белого сахарного песка в шоколадном печенье. Я предпочитаю больше коричневого сахара, чем белого сахарного песка, потому что влажность коричневого сахара обещает очень мягкое и жевательное печенье. Тем не менее, белый сахарный песок по-прежнему необходим.Он сухой и помогает печенью растекаться. Немного разброса — это хорошо.

Слишком много файлов cookie распространяется? Вот мои 10 гарантированных советов по предотвращению чрезмерного намазывания

Дополнительный яичный желток

Еще один способ пообещать супер-жевательное печенье с шоколадной крошкой — использовать дополнительный яичный желток. Дополнительный яичный желток придает сочность, мягкость и скрепляет тесто. Вам понадобится 1 яйцо и 1 яичный желток. Вы можете заморозить лишний яичный белок в пакете с застежкой-молнией на срок до 1 месяца или использовать его для приготовления моих кексов с арахисовым маслом Skinny Chocolate.🙂

Тесто будет мягким, и кусочки шоколада могут не прилипнуть из-за растопленного масла. Просто продолжайте помешивать; Я обещаю, что все сложится.

Самый важный шаг — следующий.

Охлаждение теста для печенья с шоколадной крошкой

Охлаждение теста для печенья — это так важно! Если вы не хотите, чтобы печенье распространилось в большую лужу для печенья, охлаждение теста является обязательным для этого рецепта печенья. Это позволяет ингредиентам осесть вместе после стадии замеса, но самое главное: из холодного теста получается более толстое печенье.Накройте тесто для печенья и охладите его не менее 2-3 часов, а то и до 3-4 дней. После охлаждения дайте тесту для печенья постоять 10 минут при комнатной температуре, прежде чем скататься в шарики.

После охлаждения иногда скатываю тесто для печенья в шарики и замораживаю их в большом пакете на молнии. Затем выпекаю их прямо из морозильной камеры, выдерживая в духовке еще на минуту. Таким образом, вы можете иметь только одно из двух файлов cookie, когда захотите!

Это печенье огромные — примерно 3 столовых ложки теста раскатывают, чтобы сделать одно печенье. В партии всего около 16 печенек, так как вы будете их катать очень большими. Не стесняйтесь делать печенье меньше (около 2 столовых ложек теста на печенье). Если вы это сделаете, обязательно уменьшите время выпечки на пару минут.

Если вынуть тесто из холодильника после охлаждения, оно станет слегка рассыпчатым. Тепло ваших рук, перекатывающих его, сохранит его целостность. Раскатайте шарики из теста для печенья выше, чем в ширину, как я обсуждал и показал в своем рецепте шоколадного печенья из теста для торта.Этот небольшой проверенный прием приведет к получению более толстого печенья. Я делаю это с каждым печеньем, которое испекаю.

Секреты густого, мягкого и жевательного печенья с шоколадной крошкой

• Печенье без выпечки — это секрет мягкости.
• Использование кукурузного крахмала в тесте — это еще один секрет мягкости, а также секрет густоты.
• Использование большего количества коричневого сахара, чем белого, делает печенье более влажным и мягким.
• Добавление дополнительного яичного желтка увеличивает жевательную способность.
• При раскатывании шариков из теста для печенья их высота увеличивается, а толщина увеличивается.
• Использование топленого масла (и немного большего количества муки) увеличивает жевательную способность.
• При охлаждении теста печенье получается более толстым.

Бонус: попробуйте их с половиной M & Ms и половиной кусочков шоколада!

Ингредиенты

• 2 и 1/4 стакана (280 г) универсальная мука (ложка и разровненная)
• 1 чайная ложка пищевая сода
• 1 и 1/2 чайные ложки кукурузный крахмал *
• 1/2 чайной ложки соли
• 3/4 стакана (1,5 палочки или 170 г) несоленого сливочного масла , растопленного и слегка охлажденного *
• 3/4 стакана (150 г) светлой или темной упаковки коричневого сахара
• 1 / 2 стакана (100 г) сахарного песка
• 1 большое яйцо + 1 яичный желток , при комнатной температуре
• 2 чайные ложки чистого экстракта ванили
• 1 и 1/4 стакана (225 г) полусладкое шоколадная стружка или кусочков шоколада

1. Взбейте вместе муку, пищевую соду, кукурузный крахмал и соль в большой миске.Отложите в сторону.
2. В средней миске взбейте растопленное масло, коричневый сахар и сахарный песок, пока не останется комков коричневого сахара. Добавьте яйцо, а затем яичный желток. Наконец, добавьте ванильный экстракт. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте большой ложкой или резиновым шпателем. Тесто будет очень мягким, но густым. Добавьте кусочки шоколада. Они могут не прилипнуть к тесту из-за топленого масла, но постарайтесь их соединить. Накрыть тесто и поставить в холодильник на 2-3 часа или до 3-4 дней.Охлаждение обязательно. Я настоятельно рекомендую охладить тесто для печенья на ночь, чтобы оно не растекалось. (Некоторые читатели спрашивают, можно ли скатать шарики, а затем охладить, но я не рекомендую это делать. Тесто для печенья довольно липкое и рыхлое, чтобы его можно было разделить на шарики перед охлаждением.)
3. Достаньте тесто из холодильника и дать немного размягчиться при комнатной температуре в течение 10 минут.
4. Разогрейте духовку до 325 ° F (163 ° C) . Выстелите два больших противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками.(Всегда рекомендуется для файлов cookie.) Отложите.
5. Раскатайте тесто в шарики, примерно по 3 столовые ложки теста в каждом. Тесто будет рассыпчатым, но тепло ваших рук поможет шарикам держаться вместе. Раскатайте шарики из теста для печенья так, чтобы они были выше, а не ширины, чтобы печенье выпекалось и получилось густым. Смотрите этот пост для более подробной информации и фото. На каждый противень выложить по 8 шариков теста. Если хотите, надавите на шарики из теста еще несколько кусочков шоколада.
6. Выпекайте печенье 12-13 минут.Печенье будет выглядеть очень мягким и недоброкачественным. Они продолжат печь на противне. Дайте остыть на противне в течение 10 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.
7. Печенье остается свежим в закрытом виде при комнатной температуре до 1 недели.

Примечания

1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Вы можете приготовить тесто для печенья и охладить его в холодильнике в течение 2-3 дней. Дайте нагреться до комнатной температуры, затем перейдите к шагу 4.Запеченное печенье хорошо замораживается до 3 месяцев. Непеченые шарики из теста для печенья хорошо замораживаются до 3 месяцев. Выпекать замороженные шарики из теста для печенья лишнюю минуту, размораживать не нужно. Щелкните здесь, чтобы увидеть мои советы и рекомендации по замораживанию теста для печенья.
2. Кукурузный крахмал: Если у вас нет кукурузного крахмала или вы не хотите его использовать, просто оставьте его. Печенье по-прежнему очень мягкое.
3. Сливочное масло: Вместо него можно использовать соленое масло. Уменьшите количество соли в тесте для печенья до 1/4 чайной ложки.
4. Яйцо комнатной температуры + яичный желток лучше всего.Как правило, если рецепт требует комнатной температуры или топленого масла, рекомендуется также использовать яйца комнатной температуры. Чтобы быстро довести яйца до комнатной температуры, просто поместите все яйца в стакан с теплой водой на 5 минут. Что делать с дополнительным яичным белком? Сделайте эти или эти.
5. Обязательно ознакомьтесь с моими 5 лучшими советами по выпечке печенья И это мои 10 обязательных инструментов для выпечки печенья.

Ключевые слова: печенье, печенье с шоколадной крошкой

Сделайте гигантский торт с шоколадным печеньем в следующий раз.

Посмотреть другие рецепты печенья.

Рождественское сахарное печенье с легкой глазурью

Это мое самое любимое рождественское сахарное печенье с вырезом! Мой рецепт сахарного печенья обещает ароматное печенье с мягкими центрами и четкими краями. Вам тоже понравится эта легкая глазурь. Это прекрасная альтернатива королевской глазури, позволяющая легко декорировать!

Давайте начнем сезон праздничной выпечки с классического рождественского печенья.Нет ничего лучше рождественского сахарного печенья, сделанного с нуля, и я знаю, что вам понравится этот рецепт. Мы используем мое классическое сахарное печенье и приправляем его к праздникам.

Поверьте мне, когда я говорю, что это рецепт сахарного печенья, который вам нужно попробовать. Мне потребовалось некоторое время, чтобы найти этот рецепт с идеально мягким центром и слегка острыми краями. Печенье сохраняет форму формочки для печенья в духовке и имеет красивую ровную поверхность для украшения. Здесь нет безумных ингредиентов, поэтому этот рецепт прост и доступен для всех.

Поскольку вы, возможно, уже знакомы с моим рецептом сахарного печенья, я использую сегодня, чтобы сосредоточиться на глазури.

Я люблю королевскую глазурь, но иногда она может быть довольно особенной. Вам нужна очень точная консистенция, чтобы королевская глазурь потекла и схватилась должным образом — это определенно требует терпения.

Easy Glaze Icing

Но вы можете создать изысканное декорированное сахарное печенье, даже не используя королевскую глазурь! Вместо этого используйте мою легкую глазурь. Вам понадобится кондитерский сахар, вода, ванильный экстракт и немного кукурузного сиропа.Кукурузный сироп делает глазурь красивой и блестящей, а соотношение кондитерского сахара и воды делает ее густой. Глазурь при высыхании становится твердой и слегка хрустящей, поэтому вы можете легко сложить это рождественское сахарное печенье и путешествовать с ним.

Чтобы сделать украшение легким, используйте отжимную бутылку. Они немного проще, чем насадки.

Это рецепт, требующий заблаговременного планирования. Сначала тесто для печенья необходимо охладить. Охлаждение — обязательный этап. Перед тем как украсить запеченное печенье, убедитесь, что оно полностью остыло. Если они не полностью остынут, глазурь растает. Чтобы глазурь полностью застыла поверх печенья, необходимо не менее 24 часов. Если вы любите сахарное печенье, но не хотите украшать глазурью, то вместо этого вам понравится мое печенье из цветного стекла.

Рождественское сахарное печенье Видеоурок

Хотите еще рождественского печенья?

Description

Вырезанное рождественское сахарное печенье с четкими краями и мягкими центрами.Мой рецепт глазури настолько прост, что декорировать его не составит труда!

Ингредиенты

Печенье

• 3/4 стакана (170 г) несоленое масло , слегка размягченное до комнатной температуры
• 3/4 стакана (150 г) сахарный песок
• 1 большое яйцо *
• 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
• 1/2 чайной ложки миндальный экстракт (по желанию, но придает исключительный вкус)
• 2 и 1/4 стакана (281 г) универсальная мука (ложка и разровненная)
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли

Easy Icing

• 1 и 1/2 чашки (180 г) кондитерского сахара
• 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
• 1 чайная ложка светлого кукурузного сиропа *
• 2 — 2. 5 столовых ложек (30–38 мл) комнатной температуры вода
• щепотка соль *

1. Убедитесь, что вы выделили достаточно времени (и достаточно места на прилавке!), Чтобы приготовить это печенье. Тесто для печенья должно остыть, печенье — полностью, а глазури — 24 часа, чтобы полностью затвердеть. Если вам не нужно сразу наслаждаться застывшей глазурью, вам понадобится около 4 часов, чтобы их приготовить.
2. В большой миске с помощью ручного или стационарного миксера с лопастной насадкой взбейте масло до однородной консистенции — около 1 минуты.Добавьте сахар и взбивайте на высокой скорости, пока он не станет легким и пушистым, примерно 3-4 минуты. При необходимости соскребите стенки и дно миски. Добавьте яйцо, ваниль и экстракт миндаля и взбивайте до полного смешивания примерно 2 минуты. При необходимости соскребите стенки и дно миски.
3. Взбейте муку, разрыхлитель и соль в средней миске. Убавьте миксер до минимума и добавьте примерно половину мучной смеси, взбивая, пока она не станет однородной. Добавьте остальную муку и продолжайте перемешивать, пока она не смешается.Если тесто по-прежнему кажется слишком мягким, вы можете добавить еще 1 столовую ложку муки, пока оно не станет лучше консистенции для раскатывания.
4. Разделить тесто на 2 равные части. Раскатайте каждую порцию на листе пергамента до толщины около 1/4 дюйма. Сложите кусочки (с бумагой) на противень, слегка накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок от 1-2 часов до 2 дней. Охлаждение обязательно.
5. После охлаждения разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C). Выстелите 2-3 больших противня пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.Количество партий будет зависеть от того, насколько велико / мало вы нарезаете печенье. Достаньте из холодильника один из кусочков теста и нарежьте его формочкой для печенья. На подготовленный противень переложить нарезанное тесто для печенья. Снова раскатайте оставшееся тесто и продолжайте резать, пока все не будет использовано.
6. Выпекать 10–12 минут, пока сверху и по краям не станет очень светло. Убедитесь, что вы перевернули противень по истечении половины времени выпекания. Дайте остыть на противне в течение 5 минут, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть перед глазурью.Печенье накрывать не нужно, оно крутое.
7. Для глазури взбейте кондитерский сахар, ваниль, кукурузный сироп и 2 столовые ложки воды в средней миске. Он должен быть довольно толстым. Если он слишком густой, добавьте еще 1/2 столовой ложки воды. Если он слишком жидкий, добавьте еще 2 столовые ложки кондитерского сахара. Если сбрызнуть венчиком немного глазури, лента глазури продержится несколько секунд, прежде чем снова раствориться в глазури. Это когда вы знаете, что это нужная консистенция и готово к использованию.При желании можно добавить жидкий или гелевый пищевой краситель. Вы можете налить глазурь в разные миски, если используете несколько цветов. Если не украсить сразу, накройте глазурь плотно и храните в холодильнике до 2 дней.
8. Украсить охлажденное печенье по своему вкусу. Выдавливание бутылок упрощает декорирование. Вы можете наслаждаться прямо сейчас или вы можете подождать 24 часа, пока глазурь застынет — не нужно накрывать печенье, пока глазурь застывает. После того, как глазурь застыла, эти файлы cookie отлично подходят для подарков или отправки.Я считаю, что они остаются мягкими около 5 дней при комнатной температуре и до 10 дней в холодильнике.

Примечания

1. Инструкции по замораживанию: Обычное или декорированное сахарное печенье хорошо замораживается до 3 месяцев. Подождите, пока глазурь полностью застынет, прежде чем класть между листами пергаментной бумаги в контейнере, подходящем для морозильной камеры. Оттаять, разморозить в холодильнике или при комнатной температуре. Вы также можете заморозить тесто для печенья на срок до 3 месяцев, прежде чем раскатывать его.Приготовьте тесто на шаге 3, разделите пополам, расплющите обе половинки в диск, как мы делаем с корочкой для пирога, заверните каждую в полиэтиленовую пленку и заморозьте. Чтобы разморозить, разморозьте диски в холодильнике, затем доведите до комнатной температуры примерно на 1 час. Раскатайте тесто, как указано в шаге 4, затем охладите раскатанное тесто в холодильнике в течение 45 минут — 1 часа, прежде чем разрезать на формы и выпекать.
2. Яйцо: Яйцо комнатной температуры предпочтительно легко диспергировать в тесте для печенья.Хорошее практическое правило: всегда используйте яйца комнатной температуры, если рецепт требует сливочного масла комнатной температуры или растопленного.
3. Кукурузный сироп: Это то, что придает глазури сказочный блеск. Вы можете оставить его, если вас не беспокоит блестящая глазурь.
4. Соль: Я знаю, что соль не является типичным ингредиентом глазури для печенья, но я и мои дегустаторы предпочли эту маленькую щепотку соли. Я использую 1/8 чайной ложки. ИЛИ вы можете добавить 1/4 чайной ложки соли к сухим ингредиентам в тесте для печенья.Хотя мне больше нравится использовать его в глазури.
5. Обязательно ознакомьтесь с моими 5 лучшими советами по выпечке печенья И это мои 10 обязательных инструментов для выпечки печенья.

Ключевые слова: рождественское сахарное печенье, вырезанное сахарное печенье

Как приготовить рождественское сахарное печенье

Начните с масла комнатной температуры. Вы должны иметь возможность вдавить палец в палочку с маслом и легко сделать вмятину, при этом палец никуда не соскользнет. Твердый, но не холодный.

Тесто для печенья относительно мягкое и густое. Я сравниваю тесто для печенья с консистенцией пластилина. Перед тем как заморозить тесто для печенья, раскатайте его. Да, раскатайте тесто для печенья перед охлаждением ! Проверяя рецепты, я понял, что этот метод намного проще, чем охлаждение теста для печенья целиком, а затем попытка раскатать кусок холодного теста.

Чтобы облегчить раскатывание, разделите тесто для сахарного печенья пополам — так легче раскатывать меньшие части теста.Раскатайте тесто до толщины около 1/4 дюйма на пергаментной бумаге или силиконовом противне. Выложить на противень и поставить в холодильник.

После охлаждения нарезать формочками для печенья.

Выпекайте, пока края не станут очень слегка подрумяненными.

Взбейте все ингредиенты для глазури. Если вы сбрызните венчиком немного глазури в миску, полоска глазури продержится несколько секунд, прежде чем снова раствориться в глазури.Вот тогда вы знаете, что это правильная последовательность.

На этом этапе вы можете раскрасить глазурь, если хотите, или просто приступить к декорированию.

Бутылочка для выжимки облегчает задачу. Радоваться, веселиться!

Запусков для файлов cookie

Одна из печальных характеристик биполярного расстройства состоит в том, что мои мысли имеют тенденцию вращаться повсюду. Они прыгают от одного дела к другому, и мне действительно нужно сосредоточиться, если я хочу оставаться на теме. Как вы знаете из моего блога, я стараюсь писать именно так, как я думаю…

… повсюду;)

Итак, этот пост будет набором беспорядочных мыслей, которые недавно пришли мне в голову. Надеюсь, они будут иметь смысл.

Прошло 208 дней с тех пор, как я начал проходить пять миль в день (да, я часто упоминаю об этом, потому что горжусь этим!) И где-то около 60-го дня (или, может быть, 100-го или 25-го дня, я не помню) У меня возникло желание немного побегать. Не потому, что я чувствовал, что «должен», или потому, что хотел активизировать тренировку. Это было не по какой-либо причине, кроме первобытного ощущения в ногах.

Со мной был Джои, и хотя я уже бегал с ним раньше, тогда я был в форме. Попытка пригнать собаку и бежать, будучи совершенно не в форме, была бы более сложной задачей, чем я хотел в то время.

Однако в последующие месяцы было несколько раз, когда мне просто приходилось поддаваться этому побуждению. Я пробегал только одну милю за раз (я прошел две мили, пробежал одну, прошел одну, затем пробежал последнюю). Я чувствовал себя совершенно не в форме, и мои ноги казались желе (или, может быть, свинцом), мои сиськи казались слишком большими (тьфу, мне не хватает маленьких сисек!) в последний раз бежал.Но я сделал это, и с тех пор об этом думал то тут, то там.

Джои любит свои долгие прогулки, и я чувствовал бы себя супер виноватым, если бы забрал их; поэтому я начал думать о компромиссах (пройти несколько миль, а потом пробежать сам). Если бы я смог вернуться в форму, то я бы просто побежал с ним, но это было бы слишком сложно сейчас для меня физически.

Несколько дней назад я написал, что на прошлой неделе я несколько раз использовал беговую дорожку, и что я придумал небольшую интеллектуальную игру, чтобы поиграть с собой, чтобы сделать пятимильную прогулку быстрее — и это потребовало некоторого бега . Я обнаружил, что мне не хватает ощущений в ногах после пробежки.

Недавно я получила электронное письмо от женщины по имени Бет Пробст, которая сказала, что начала читать мой блог много лет назад, когда она, самопровозглашенная «толстая девочка», решила начать бегать. И вот, она действительно взлетела и пробежала дюжину или более полумарафонов, при этом оставаясь «несерьезной бегуной больших размеров». Она не похудела, но стартовала с дивана и стала полумарафонисткой!

Она писала мне, потому что написала книгу о своем путешествии и хотела бы знать, хочу ли я ее прочитать.Он называется «Все может быть и хуже: руководство для бегунов, которые не любят бегать». Это было абсолютно похоже на то, что мне понравилось бы, поэтому, конечно, я хотел это прочитать. (Я не буду здесь много писать о книге, потому что она скоро планирует написать гостевой пост для моего блога!)

Во время чтения этот крошечный голосок, исходящий откуда-то из глубины моего мозга, заставил меня начать зуд опять таки. Читая ее книгу, я все больше и больше думал о том, чего мне не хватает в беге.

Сегодня у меня была мысль: «Я собираюсь написать пост под названием« Что мне не хватает в беге »сегодня в моем блоге! И теперь, когда я сел писать, я подумал, что лучше проверить, чтобы конечно, я еще не написал ни одного.

Оказывается, я сделал это еще в 2019 году. И это был чертовски хороший пост!

Итак, я не могу точно так же написать. Но вы можете прочитать об этом здесь, если хотите. Все это правда.

Так или иначе, бегущее семя было посеяно в моей голове несколько месяцев назад, и оно растет. Затем чтение книги Бет заставило меня почувствовать ВСЕ чувства, связанные с бегом. Вы знаете, когда вы впервые влюбляетесь в кого-то, и это все, о чем вы можете думать? Что ж, я начинаю получать эту маленькую искру о беге!

Завершение книги Бет заставило меня задуматься обо всех маниакальных биполярных мыслях: записаться на дюжину гонок прямо сейчас, написать план тренировок, прочитать последние три года «Мира бегунов», который я никогда не читал, но сохранил по какой-то причине, купить все одежду для бега и объявляю, что я снова бегун!

Но, к счастью, мои лекарства проверяют меня на практике, когда они мне действительно нужны, поэтому я веду себя рационально.

Из-за пандемии COVID я не могу планировать никакие гонки. Но когда я почувствовал это волнение от бега только после прочтения книги, мне захотелось снова испытывать это волнение снова и снова. Раньше я ЛЮБИЛ все, что работает (ну, кроме как на самом деле, ха-ха!) — читал книги, статьи, блоги и журналы об этом; писать в блогах о моих тренировках; написание учебных планов; тренерский кросс; отслеживание бегунов в социальных сетях; и в основном живет и дышит как бегун.

Я скучаю по бегу. И нет причин, по которым я не могу снова стать бегуном — все, что нужно, — это бег. Мне не нужно быть быстрым, мне не нужно участвовать в гонках, мне не нужно пробегать десятки миль за раз. Я могу получить от этого максимум удовольствия.

Вот что я знаю наверняка: это будет нелегко.

(Фотография выше, в 2010 году, была моим первым 5км за 30 минут)

Когда я впервые начал бегать весной 2010 года, я пыхтел и пыхтел, как будто собирался умереть буквально через минуту или две. Я думал, что никогда не смогу пробежать милю! А всего через год я пробежал полумарафон за два часа десять минут.

В книге Бет она упоминает книгу Анджелы Дакворт под названием «Упорство» и цитирует: «… никто не хочет показывать вам часы становления. Они скорее покажут изюминку того, кем они стали».

Я ЛЮБЛЮ ЭТО. Это особенно очевидно в историях успеха в похудании. Вы видите удивительные фотографии до и после и читаете краткое изложение их историй, но на самом деле вы не видите, как «стать» успешным.Вы видите только «до» и «после». Плохое и хорошее. Старое и новое. Не настоящие изменения.

Издалека, когда я начал Runs for Cookies (почти 10 лет назад!), Можно было посмотреть на это и подумать, что я потерял 125 фунтов и стал полумарафонцем, а жизнь была просто прекрасной — я все понял и У меня все было отлично.

На самом деле, я работал над своим задом, день за днем ​​принимая решения, которые помогли мне достичь моих целей, жертвуя множеством быстрых удовольствий ради долгосрочных успехов. Никто не видел той борьбы в моей голове, когда я очень хотел бросить курить, но я заставлял себя продолжать. Они видели только изюминку того, чем я стал. До и после.

Я хочу снова стать бегуном. Может быть, это просто еще одна случайная биполярная мысль, которая пройдет, но она уже некоторое время растет во мне, и я думаю, что хотел бы начать ее слушать. И поскольку я пишу каждый день, мне придется включить в него часть «стать» — снова стать бегуном, а не просто «Сегодня я ходок», а через год «Я бегу полумарафон сегодня ».(Не цитируйте это, это просто пример — понятия не имею, захочется ли у меня когда-нибудь снова пробежать полумарафон.)

Я скачал книгу Ниты Суини «Депрессия ненавидит подвижную цель» ( партнерская ссылка), сегодня и я собираюсь послушать ее еще раз на прогулках. (Это УДИВИТЕЛЬНАЯ книга, и она на самом деле написала гостевой пост для моего блога — вы можете прочитать его здесь. Она очень добрая и просто потрясающая как человек.) Я помню, как сильно она мне помогла, пока я делал свои 3 План -3-3 (бег 3 км, 3 раза в неделю, по 3 месяца). Я собираюсь снова подписаться на некоторых бегунов в Instagram и, возможно, даже пролистать свои журналы Runner’s World.

Когда я окружаю себя вещами, связанными с бегом, это заставляет меня сосредоточиться на нем. То же самое и с потерей веса — когда я худел (в далеком 2009-2010 годах), я читал много историй об успехах в похудении, блоги о похудании и т. Д. Не как навязчивую идею, а просто то, что нужно сохранить. моя цель в моем сознании.

У меня пока нет плана о том, чтобы снова стать бегуном, но я знаю, что хотел бы этим заняться.Я не тороплюсь и хочу получить удовольствие от процесса, так что это может занять некоторое время. Но на этот раз я с нетерпением жду этого. Я хочу испытать то, чего мне не хватает в беге!

А вот ТОННА фотографий из моих беговых дней, которые делают меня счастливым 🙂 (Я не буду объяснять каждую, но если вы какое-то время читали мой блог, вы можете узнать многие из них!)









































FN Dish — За кулисами, кулинарные тенденции и лучшие рецепты: Food Network