Мясо в рукаве с овощами в духовке: Доступ к этой странице запрещен.

Как приготовить свинину с овощами в «рукаве»

Перед тем как непосредственно перейти к рецепту приготовления свинины, хотелось бы рассказать об этом виде мяса, которое, возможно, вдохновит вас на различные гастрономические эксперименты. 

Ввиду сбалансированности в его составе микроэлементов, витаминов, аминокислот и жирных кислот свинина считается одним из ценнейших видов мяса. 

Свинину можно разделить на 2 сорта: к первому относят спинную и лопаточную часть, грудину, поясничную часть и окорок; ко второму — рульку, голяшку и шейную часть. Первый сорт используют для жарки, тушки, запекания; второй отлично подходит для различных бульонов, супов или щей. 

Свинина одно из самых вкусных и простых в приготовлении видов мяса. Его можно жарить даже без добавления масла. Свинина отлично сочетается как с овощами, так и с фруктами (курага, чернослив, зеленые яблоки) благодаря своему нежному, чуть сладковатому вкусу. А если запечь ее с медом и орехами, подать с кисло-сладким соусом, то получится весьма пикантное блюдо. 

С относительно недавнего времени появилась такая замечательная кулинарная находка, как «рукав» для запекания. Он позволяет даже не самые первосортные продукты довести до удивительного размягчения, при этом сохранив их сочность и насквозь пропитав ароматными парами. Здесь можно использовать различные виды мяса, сезонные овощи, крепкие фрукты, а порция выбранных специй подчеркнет специфику, позволяя экспериментировать с «оттенками».

С помощью этого волшебного «рукава» и предлагаем приготовить вкусное, а самое главное очень полезное и сытное блюдо — свинину с овощами. Набор овощей можно видоизменять по вашему вкусу. Добавляйте те, которые любите. Итак, блюдо для занятых, но любящих вкусно и сытно поесть.

• Свинина (мякоть без кости) 700–900 г
• Свежие овощи (болгарский перец, лук, морковь, баклажаны, чили) по 1–2 шт.
• Яблоки (по желанию) 2 шт.
• Чеснок 1/2 головки
• Растительное масло 2–3 ст. л.
• Смесь перцев и соли 1–2 ч. л.
• Тимьян 1–3 веточки

Способ приготовления: 

Свинину, вымытую и насухо вытертую бумажным полотенцем, надрезаем со всех сторон в 8–10 местах — в «кармашки» закладываем чесночные пластины.

Натираем мясо растительным маслом и ароматной панировкой из молотых специй с солью.

Чистые овощи и фрукты шинкуем достаточно крупными частями. Например, баклажаны нарезаем толстыми кругами, лук, болгарский перец и яблоки — четвертинками, морковь длинной соломкой, несколько зубцов чеснока оставляем цельными. Сбрызгиваем «пестрое» ассорти растительным маслом, слегка присыпаем специями.

Закладываем свиной брусок в «рукав», рядом с мясом укладываем фруктово-овощную смесь. Стягиваем пакет в виде мешка узлом.

На противне отправляем заготовку в раскаленную печь. Запекаем основное блюдо с гарниром 1–1,5 часа при температуре 170 градусов. Последние 10 минут, развернув «рукав», даем корочке подрумяниться.

Подаем аппетитную свинину с овощами, запеченными в «рукаве» как вгорячем, так и в холодном виде.

Свинина с овощами в духовке

Вариант 1: Свинина с овощами в духовке — классический рецепт с фото

Сегодня приготовим вкусное и сытное блюдо, которое можно подать к любому приему пищи – обед или ужин, также неплохо будет смотреться такое блюдо на праздничном столе. Готовить свинину с овощами можно в одной форме или в порционных емкостях, также подойдут и горшочки.

Подавать к столу свинину с овощами можно в дополнении зелени или соуса, домашних разносолов и т.д. Чтобы блюдо получилось сочным и аппетитным, в процессе запекания можно добавить специи и пряности, можно подлить немного воды или бульона. Свинину можно взять жирную или постную, все зависит от ваших вкусов. Итак, приступим.

Ингредиенты:

• Свинина – 250 г
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 2-3 шт.
• Сладкий перец – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль, перец, сухой чеснок – по вкусу
• Вода или бульон – 80 мл.

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все продукты по списку, выбрать средние по размеру картофелины, очистить их и вымыть, просушить. Картофель нарезать средними по размеру кусочками.

Очистить морковь и репчатый лук, просушить. Нарезать морковь и лук крупно – морковь пластинами, лук полукольцами. Добавить овощи к картофелю.

Сладкий перец очистить и сполоснуть, просушить. Нарезать сладкий перец произвольно – средними по размеру кубиками или полосками.

Свинину ополоснуть и просушить, нарезать крупными кусочками. Добавить мясо в емкость с овощами. При желании количество овощей увеличить, можно использовать спаржу, кукурузу, кабачки и т.д.

Приправить все компоненты солью и молотым перцем, добавить по желанию сухой чеснок, перемешать все.

Подготовить форму – переложить в нее все овощи и мясо. Влить в форму немного воды или бульона, запечатать форму фольгой и запекать один час. Спустя время можно раскладывать готовое блюдо по тарелкам и подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

Вариант 2: Свинина с овощами в духовке — новый рецепт

Свинина с овощами в духовке – вкусное, красивое и полезное основное блюдо для ужина в семейном кругу или торжества. При этом оно отличается легкостью приготовления. На Руси запеченную свинину обязательно подавали на богатых пирах, запекая ее с различными овощами и грибами.

Ингредиенты

• полкилограмма свинины;
• по вкусу специй и соли;
• 300 г шампиньонов;
• 100 мл масла оливкового;
• по 100 г моркови, сладкого перца и томатов;
• стакан жирных сливок.

Пошаговый рецепт свинины с овощами в духовке

Шаг 1:

Свиную вырезку тщательно вымойте, обмокните одноразовым полотенцем и нарежьте кубиками толщиной в два сантиметра. Поперчите, посолите и перемешайте. Разогрейте на среднем огне оливковое масло и обжарьте в нем мясо до румяной корочки.

Шаг 2:

Почистите грибы, помойте их и нарежьте кубиками. Помидоры измельчите кольцами. Очистите от кожуры морковь и покрошите ее тонкими брусками. Освободите перец сладкий от семян и плодоножки. Овощ измельчите полосками.

Шаг 3:

Смажьте глубокую форму оливковым маслом, выложите в нее морковку и перец. Сверху разложите грибы и обжаренную свинину. Полейте маслом, в котором обжаривали свинину. Сверху разложите кружочки томатов. Сливки перелейте в отдельную тарелку, приправьте их солью и перцем. Слегка взболтайте. Тонкой струей полейте овощи с мясом в форме. Накройте фольгой и поставьте в духовку, прогретую до 190 С, на полчаса.

Овощи для этого блюда должны быть спелыми и свежими. Не нарезайте их слишком мелко, иначе они превратятся в пюре, пока приготовится мясо. Блюдо получится легче, если использовать постную свинину.

Мясо в фольге с овощами рецепт – русская кухня: основные блюда. «Еда»

Картофель 1,2 кг

Свинина 1 кг

Капуста 800 г

Репчатый лук 2 головки

Морковь 2 штуки

Помидоры 5 штук

Соль 3 чайные ложки

Растительное масло 300 мл

Чеснок 1 зубчик

Свинина с овощами в рукаве — пошаговый рецепт с фото

Свинина с овощами в рукаве — полноценный ужин для большой семьи. У такого способа приготовления масса преимуществ. Во-первых, ничего не нужно жарить, масло вообще не используется! Во-вторых, вы сразу готовите все в том объеме, в котором вам нужно. В-третьих, у вас в итоге и первое, и гарнир в одной тарелке. Удобно, вкусно и полезно!

Ингредиенты

Основные

1. Лопатка свиная 1 кг
2. Картофель 1 кг
3. Капуста 1/3 кочана
4. Морковь 1–3 шт.
5. Сельдерей 2–3 стебля (по желанию)
6. Перец болгарский 2 шт.
7. Грибы несколько штук
8. Цуккини 1/2 шт.
9. Петрушка 1/2 пучка

Специи

1. Соль 2–3 ч.л.
2. Перец молотый 1/2 ч.л.
3. Травы сухие (базилик, орегано, тимьян и т.д.) 1 ст.л.
4. Паприка сладкая 1 ч.л.
5. Паприка острая 1/2 ч.л.

Приготовление:

1 подготавливаем мясо.

Свинину нарежьте на крупные кусочки.

Посыпьте свинину специями и хорошо перемешайте.

---

3 запекаем свинину с овощами в рукаве.

Переложите все ингредиенты в рукав для запекания и завяжите концы. Встряхните, чтобы перемешать мясо с овощами и грибами, а так же равномерно распределить специи.
Зубочисткой проткните рукав в 2-3 местах.
Положите рукав в форму и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 80 минут.
За 15 минут до готовности разрежьте рукав и раскройте, чтобы мясо с овощами чуть подзолотилось.

---

4 подаем свинину с овощами в рукаве.

Свинину с овощами, запеченную в рукаве, подавайте горячей. На мой взгляд никакого соуса не нужно, блюдо получается сочным и вкусным само по себе.
Приятного аппетита!

---

Распечатать весь рецепт Распечатать только ингредиенты

Мясо с овощами запеченное в духовке — 8 рецептов

Нашу повседневную жизнь просто невозможно представить без мяса. Ведь оно служит основой для бульонов, его используют в колбасе, готовят в качестве горячего и т. д. Соответственно, рецепты приготовления такого продукта всегда актуальны. Мы уже готовили вместе с вами гуляш из свинины с подливкой на сковороде, говядину по-французски и много других вариантов. Но сегодня хотелось бы немного обобщить некоторые варианты и рассказать, как его можно вкусно запечь с различными овощами.

В их качестве могут выступать буквально все представители огородных культур. Будь то баклажаны, или сладкий перец, мясо насытится всеми необходимыми вкусами и ароматами, отчего получит уникальный специфический вкус. Также помимо полезности и вкуса, есть одно главное преимущество – это сок. Он будет выделяться из овощей и поможет не пересыхать главному продукту, поэтому воду даже не придётся добавлять.

В сегодняшней статье мы разберём варианты приготовления блюд со свининой и говядиной, как по мне это самые популярные виды продукта, конечно не считая курицы. Все представленные блюда можно считать всесезонными, потому что большая часть растительной культуры всегда находится в продаже, независимо от времени года.

Свинина с овощами, запеченная в фольге

Первый способ отлично подойдёт для праздника, потому как выглядит всё очень красиво и аппетитно. Возможно вы уже слышали о способе «гармошка» – это когда в свинине делаются надрезы, а потом туда закладываются помидоры, перец. Мы также воспользуемся этой технологией и поделимся ею с вами.

https://youtu.be/TFyUfXtwPSM

Чаще всего для способа «гармошка» используют шею, или часть для отбивных, но мы немного отойдём от привычного и возьмём свиную мякоть. Она всегда дешевле своих «братьев», а также довольно нежная при правильном приготовлении.

Ингредиенты:

• Свиная мякоть – 1,5-2 кг
• Сладкий перец – 2 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Сыр – 100-150 г
• Чеснок – 3-4 зубка
• Растительное масло
• Специи – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Изначально занимаемся подготовкой свинины. Как я уже говорил, нам надо на куске сделать надрезы. Делаем их поперёк через 2-3 см. До самого конца не дорезаем. Необходимо сделать некий кармашек, в который мы потом вложим помидоры и болгарский перец, ну и сыр.

2. Теперь маринуем нашу «гармошку». Берём соль и посыпаем ею мякоть сверху и в области кармашков. Таким же образом распределяем специи и черный перец.

Чеснок выдавливаем через пресс, и хорошо втираем в свинину вместе с пряностями. В итоге, на всей поверхности мякоти должно быть видимое количество специй. Убираем кусок на противень, застеленный фольгой, пускай полежит и пропитается вкусовыми добавками. Только фольги берите с запасом, чтобы ею можно было хорошенько упаковать впоследствии весь кусок.

Если вы не знаете какие лучше пряности добавить, то купите уже готову приправу, либо используйте соль, перец, чеснок, базилик и паприку.

3. Занимаемся нашими дарами природы. Перец нарезаем на ломтики, а помидоры колечками. Также можете взять ещё репчатый лук и тоже накрошить его на кольца. Так будет ещё сочнее.

Сыр режем на слайсы, которые поместятся в мясной кармашек.

4. Теперь начинаем собирать наше блюдо. В каждый разрез мы кладём кусочек перца, сыр и кружок помидора. Кстати сыр рекомендую не экономить, делайте слайсы потолще. В самом конце полейте свинину растительным маслом и слегка вотрите ее в мякоть.

Я предлагаю такой способ закладки компонентов, но есть и другой.

Он хорош, когда нужен еще гарнир. Для этого берем картофель и режем его на брусочки, затем просто раскладываем вокруг. Остается накрыть противень фольгой и отправлять запекаться. Если гарнир у вас уже заготовлен заранее, то делаем, как описывается выше.

5. Закрываем подготовленный кусок фольгой так, чтобы сок от блюда потом не вытекал в противень. Убираем всё запекаться в духовку, разогретую до 200 градусов на 1 час.

Только учтите, что корочки на поверхности готовой свинины не будет. Для её получения, необходимо по завершению времени работы таймера, раскрыть фольгу и поставить блюдо в печь еще на 15 минут.

А так оно уже готово и его можно подавать к столу. Получается очень сочно, ароматно и вкусно. Я рекомендую вам всё же добавить к этому блюду картофель, он точно не будет лишним.

Мясо с кабачками и картофелем тушеное в духовке в форме для запекания

В осенний период на прилавках магазинов можно встретить великое множество овощей, и конечно же, кабачки. Использовать их для приготовления с мясом очень здравая идея, ведь они очень сочные, а это нам и надо. Мы приготовим с ними домашнее блюдо, которое обязательно придётся по вкусу всем членам вашей семьи.

https://youtu.be/XdqulJPxL2w

Все компоненты в готовом блюде напоминают рагу, и отчасти это оно и есть. Только запекаться всё будет в духовке, а не тушиться в кастрюле.

Ингредиенты:

• Свинина – 500 г
• Картофель – 6 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Кабачки – 3 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Лук – 1 головка
• Чеснок – 2 зубка
• Оливковое масло – 20 мл
• Специи – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Приготовление начинается с подготовки овощей. Говорю сразу, что способ нарезки не имеет особого значения, поэтому каждый из них можете измельчать как вам угодно. Но! Картофель и морковь лучше крупно не резать, т. к. это твердые и крахмалистые культуры, которые очень долго готовятся. В общем нарезаем все заявленные ранее компоненты, и перекладываем их сразу в форму для запекания.

2. Теперь режем на небольшие кусочки свинину и также складываем в форму. Какую ее часть брать смотрите сами, в нашем случае это обычная мякоть.

3. Когда всё подготовили, надо мариновать продукты. К нарезанной мякоти и овощам добавляем соль, перец, оливковое масло и специи, после чего перемешиваем содержимое. Даем постоять минут 15.

Заявленный список растительных компонентов – это не предел. Вы можете добавить также помидоры, цветную капусту, баклажаны и т. д.

4. Осталось теперь убрать наше блюдо в печь запекаться на 40-60 минут, при температуре 180 градусов. При желании противень ещё можно сверху накрыть фольгой, так получится сочнее.

По истечению времени доставайте готовое блюдо из духовки и подавайте к столу. Получается очень вкусно, а главное полезно. Такое блюдо хорошо для детей, потому как там содержатся почти все необходимы витамины для развития.

Свинина с картошкой — рецепт приготовления в рукаве

Запекать что-либо в рукаве уже стало традицией, потому что это всегда сочно, быстро, а также практично. Мы же с вами рассмотрим вариант приготовления свинины с картошкой и помидорами в пакете для запекания. Главное преимущество такого способа, то что не обязательно наличие глубокого противня.

https://youtu.be/CSq4iOKinFs

Такое блюдо можно отнести к типу «ужин без возни», потому как достаточно всё упаковать в рукав и отправить запекаться. Обязательно берите этот способ на заметку.

Ингредиенты:

• Свинина – 600 г
• Картофель – 800 г
• Морковь – 200 г
• Болгарский (сладкий) перец – 200 г
• Помидоры – 1 шт.
• Лук – 1 головка
• Чеснок – 4 зубка
• Соевый соус – 30 мл
• Подсолнечное масло – 50 г
• Итальянские травы – 1/2 ч. л.
• Зелень
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Первым делом занимаемся свининой. Нам необходимо её нарезать небольшими кусочками и замариновать. Для маринада берём соевый соус, итальянские травы, соль, перец и чеснок. Последний выдавливаем к мякоти через пресс.

После внесения всех пряностей, перемешиваем содержимое миски и накрываем пищевой плёнкой. В таком виде даём постоять свинине в холодильнике 2 часа. За это время она хорошо промаринуется.

Только не переборщите с солью, т. к. соевый соус уже солёный. В противном случае не надо будет сильно солить овощи.

2. Теперь занимаемся нарезкой дарами с огорода. Как и в предыдущем рецепте способ нарезки не сильно важен. Но мы порезали морковь полукольцами, лук четвертинками колец, помидоры кружочками, а болгарский перец соломкой. Все продукты складываем в одну миску.

Также необходимо мелко нарубить зелень. Для данного варианта подойдёт любая, так что берите на своё усмотрение.

3. Картофель режем на крупные куски и также перекладываем в глубокую ёмкость к остальным компонентам. Немного присаливаем содержимое и вливаем туда растительное масло. Всё перемешиваем.

4. Спустя 2 часа маринованную мякоть можно доставать из холодильника и начинать формировать блюдо. Овощи у нас будут выступать в роли подушки для свинины, поэтому их перекладываем в рукав первыми, а уже сверху кладём главный продукт.

Завязываем пакет и перекладываем его на противень. Убираем содержимое запекаться в печь, разогретую до 200 °C на 1 час. Только предварительно протыкаем рукав зубочисткой или ножом в нескольких местах.

5. По истечению времени работы таймера, достаём блюдо из духовки, разрезаем рукав и снова ставим всё запекаться на 15 минут. Так оно подрумянится и станет презентабельней.

Всё, остаётся только перед подачей посыпать яство рубленной зеленью и можно есть. По вкусу получается что-то похожее на рагу. Поэтому если вы любитель тушеных овощей, то обязательно приготовьте подобное, Вам обязательно понравится.

Свиная вырезка, запеченная целиком с овощами (как в ресторане)

Ни для кого не секрет, что в заведениях общепита цены всегда больше чем хотелось бы, тем более, если дело касается ресторана. Далеко не каждый может позволить себе такие «изыски». Но с появлением интернета большинство способов приготовления блюд можно найти в свободном доступе, что позволяет нам готовить «те самые» вкусности, в домашних условиях.

https://youtu.be/p_cQRq5hC1M

Я же хочу вам предложить очень вкусное блюдо со свиной вырезкой и ананасами, которое часто встречается в меню различных заведений. Получается вполне ресторанно и не дорого. Всем рекомендую!

Ингредиенты:

• Свиная вырезка – 600 г
• Кукуруза – 2 кочана
• Сладкий перец – 2 шт.
• Ананас (свежий) – 250 г
• Лук – 1 головка
• Рис – 130 г
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Паприка – по вкусу
• Соль перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Лук и сладкий перец измельчаем мелким кубиком и пока убираем в сторону. Ананас необходимо нарезать небольшими дольками.

Только учтите, ананас мы берём свежий, т. к. консервированный слишком водянистый и во время термической обработки он просто распадётся.

2. Кукурузные початки хорошо моем и срезаем с них при помощи ножа сами зёрна. Единственное, сильно близко к самому кочану не режьте, иначе просто заденете ненужные части.

В случае отсутствия свежего продукта попробуйте воспользоваться консервированным.

3. Далее промываем рис до прозрачной воды и ставим его вариться. Варим после закипания 10 минут, после чего вносим туда зёрна свежей кукурузы и провариваем кашу ещё на протяжении 10 минут.

4. Тем временем займёмся вырезкой. Её промываем, обсушиваем и посыпаем паприкой, перцем и солью, при этом хорошо втирая их рукой. При желании добавляем ещё какие-нибудь пряности.

5. После разогреваем сковороду, наливаем туда масло и обжариваем наше филе с двух сторон по 5 минут с каждой. Также сразу включаем духовку разогреваться до 150 °C.

Как обжарили свинину, обворачиваем кусок фольгой и ставим запекаться в печь на 15 минут.

6. Ну и пока доготавливается свинина начинаем обжаривать до золотистости лук, затем добавляем к нему ананасы, сладкий перец, соль, перец и накрываем крышкой. Теперь тушим всё ещё 10 минут.

В самом конце сливаем выделившийся сок с вырезки к овощам, выкладываем на тарелку рис, кусочки нарезанной свинины и получившийся гарнир. Получается очень необычно и невероятно вкусно. Если хотите удивить своих домочадцев то обязательно советую приготовить свинину таким способом.

Говядина, тушеная с овощами в фольге под сырной корочкой

Ну и теперь рассмотрим варианты приготовления блюд из говядины. Продукт очень популярный и вполне доступный, поэтому приготовить сможет каждый. Сегодня мы всё запекаем в духовке, и этот рецепт не исключение.

https://youtu.be/mNWfcDqtmAE

Вообще, я считаю говядину довольно сухой, но в данном случае она получается невероятно сочной, что очень меня порадовало. Соответственно предлагаю данное блюдо приготовить моим единомышленникам, чтобы развеять сомнения о сухости.

Ингредиенты:

• Говядина – 700 г
• Картофель – 5 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Баклажаны – 1 шт.
• Брокколи – 400 г
• Помидоры – 2 шт.
• Чеснок – 3 зубка
• Сыр – 100-150 г
• Томатная паста – 1 ч. л.
• Специи – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Для начала обсудим момент использования мяса, а точнее какую часть говядины лучше взять для готовки. В нашем случае использовалась лопатка, она не самая дорогая и вполне подходящая для нашего рецепта. Также можете взять мякоть.

Покупать вырезку будет не совсем рационально, потому что она довольно дорогая, но вы уже смотрите сами, есть ли смысл переплачивать.

1. Нарезаем говядину на небольшие кусочки, можно даже что-то похожее на слайсы, и сразу перекладываем в ёмкость для маринования. В качестве специй можете использовать всё что душе угодно, но не перестарайтесь. Возьмите немного базилика, можно карри и соль с перцем. Всё перемешиваем и оставляем на минут 15 в сторону, пока будем заниматься овощами.

2. Все перечисленные овощи, кроме брокколи, мы режем круглыми слайсами, а лук полукольцами. При этом картофель можно сильно не мельчить.

Также обращаю ваше внимание на 1 момент. Баклажаны после нарезки лучше замочить в холодной соленой воде минут на 10-15, так из них уйдет вся горечь.

3. Когда всё подготовили, начинаем собирать блюдо. Мы будем делать в двух корзиночках из фольги, чтобы в дальнейшем можно было одну убрать в холодильник, а другую съесть. Поэтому выстилаем на противень 2 листа фольги и первым слоем выкладываем лук. Только берите полотно с запасом, дабы потом можно было сверху и по бокам всё закрыть.

4. Далее слои идут в таком порядке: говядина, картофель, морковь, баклажаны, соцветия брокколи и помидоры. При этом не забудьте подсолить каждый растительный продукт. Ещё отдельно разведите в половине стакана воды томатную пасту, перемешайте и влейте к содержимому противня.

Касаемо брокколи, то ее добавление считается чисто индивидуальным, потому как не каждый любит ее. Также обратите внимание, что использовать необходимо только соцветия. Или же замените на цветную капусту.

5. В самом конце поверх помидоров натираем на терке сыр, и всё хорошо заворачиваем в пищевую фольгу. Должна получиться некая лодочка с закрытым верхом, которая не позволит образовавшемуся соку вытекать.

Убираем содержимое запекаться в разогретую до 200 градусов печь на 40-60 минут.

По истечению времени можете доставать блюдо из духовки и раскрывать фольгу. В процессе приготовления из овощей выделиться много сока, именно поэтому мы располагали говядину на дне. Раскладывайте кушанье по тарелками и наслаждайтесь.

Как запечь в рукаве говядину с картошкой

Мы уже рассмотрели сегодня вариант приготовления свинины в рукаве. Теперь разберёмся, как приготовить говядину с овощами в пакете для запекания. Опять же, пересушить такое мясо просто невозможно, учитывая способ его готовки. Да и растительные компоненты просто не дадут этого сделать.

https://youtu.be/FT-87QjtJtI

Использовать для рецепта мы будем вырезку, но подойдут и другие части, только не сильно жесткие.

Ингредиенты:

• Говяжья вырезка – 500 г
• Картофель – 5 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 2 головки
• Лимон – 1/2 шт.
• Горчица – 1 ст. л.
• Мёд – 1 ч. л.
• Соевый соус – 3 ст. л.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Специи (лимонный перец, тархун, паприка)
• Соль

Способ приготовления:

1. Начинаем с нарезки говядины. Режем ее довольно большими кусками, похожими на стейки. Другими словами 1 кусок должен быть на 1 порцию блюда. Кстати, если видите на вырезке ненужные плёночки и большие сгустки жира, то лучше отрежьте их.

2. Для маринада в глубокую ёмкость выливаем соевый соус, растительное масло, всыпаем все специи, добавляем горчицу, мёд и выдавливаем сок половины лимона. Также не забываем посолить (хватит 1 ч. л) и всё перемешиваем.

Перекладываем кусочки в готовый маринад и хорошо всё втираем в мякоть. Оставляем говядину в таком виде мариноваться на 30 минут.

Касаемо специй, то здесь всё индивидуально, потому как не у всех может найтись заявленный список.

3. Пока кусочки маринуются, нарезать овощи. Лук крошим полукольцами, морковь средним кубиком, а картошку можно разрезать на 4 части. Перекладываем всё подготовленное в глубокую миску и смешиваем с говядиной, при этом маринад тоже выливаем к основе.

4. Теперь отстаётся только переложить всё подготовленное в рукав и отправить запекаться на 60-75 минут в духовку, разогретую до 190 градусов. Но не забываем проделать в пакете отверстия зубочисткой, дабы он не лопнул от большого количества пара, который будет образовываться внутри.

Через время доставайте блюдо и подавайте к столу. Кстати это можно делать в разных вариациях, например подать отдельно стейк и гарнир, либо порезать кусочки помельче и перемешать его с другими компонентами блюда. В любом из случаев всё будет вкусно.

Мясо с овощами в горшочках, томленое в горшочках со сметаной

Я думаю об этом блюде даже не стоит много чего рассказывать, ведь большинство его уже пробовали и убедились в шикарном вкусе. Лично я очень люблю мясо в горшочках, особенно под сырной корочкой.

https://youtu.be/MeOevtMhS4Y

Что самое интересное, по сути это просто порционное тушенное блюдо с овощами, но на самом деле вкус совершенно не похож на типичное рагу. Это очень сбалансировано, сочно и вкусно. Я настоятельно рекомендую попробовать такое.

Ингредиенты:

• Свинина – 500 г
• Картофель – 7-8 клубней
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 головка
• Сладкий перец – 1 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Сметана – 100 г
• Сыр – 100 г
• Вода
• Соль, перец

Способ приготовления:

1. Свинину режем небольшими кубиками и сразу же её солим и перчим. Пока перекладываем в отдельную миску, пускай маринуется.

2. Картофель режем как и свинину, помидоры дольками, лук четвертинками колец, а морковь натираем на крупной тёрке.

На самом дела можно взять ещё другие продукты, например кабачок или баклажан.

3. Теперь берём горшочки и начинаем в них укладывать наши заготовленные продукты. На дне размещаем нарезанный картофель и немного присаливаем его. Сверху кладём столовую ложку сметаны.

4. Далее порядок идёт такой: морковь, перец, помидоры, соль, лук и мясо. В конце мы снова кладём ложечку сметаны. Остаётся только залить всё водой, до уровня свинины, накрыть крышкой и убрать в духовку запекаться на 30 минут при температуре 220 градусов.

5. По истечению времени достаём горшочки из печи и присыпаем поверхность блюда тёртым сыром. После чего убираем содержимое в горшочках снова  запекаться на 30 минут, но уже без крышки.

И вот спустя час всё готово к употреблению. Получается очень нежная свинина со вкуснейшими овощами. Я бы даже порекомендовал вам запечь всё в сливках, получится в разы вкуснее. А так подавайте на стол.

Видео о том, как запечь мясо и овощи в горшочках из тыквы

Запекать свинину или говядину в горшочках любят многие. Но еще вкуснее и красивее можно сделать это в натуральных горшочках, к примеру в маленьких тыквочках. Рецепт не сильно отличается от предыдущего, но вот вкус совсем другой. А по-другому и быть не может, поскольку наряду с уже привычными сегодня картофелем, луком и помидорами в составе будет еще и сама тыква.

А мясо, приготовленное вместе с ней получается особенно нежным и сочным. И оно имеет нис чем несравнимый вкус.

Посмотрите, как красиво выглядит блюдо! Даже не захочешь есть, а мимо такого блюда пройти не сможешь. Тыквочки небольшие и блюдо получается порционным. Можно есть не только начинку, но и сам горшочек. Останется лишь тоненькая стеночка от рыжей красотки.

Обязательно приготовьте, особенно, если никогда раньше не пробовали. Будете потом всегда так готовить, да еще и друзьям советовать.

На этом у меня всё, друзья! Сегодняшняя подборка получилась не маленькая, но это только для того, чтобы каждый смог найти свой рецепт. Я уверен, что у вас обязательно получится приготовить любое из представленных мною блюд, т. к. они простые и не требуют предварительной подготовки. Однако представьте какое полезное кушанье получается.

Не поленитесь порадовать свою семью одним из представленных вариантов, особенно в сезон овощей. Они вам будут благодарны. А на этой доброй ноте я с вами прощаюсь до следующей встречи!

А тем кто готовил, приятного аппетита!

Как запечь мясо с овощами в духовке

Мясо с овощами в духовке – 7 очень вкусных рецептов приготовления

Мясо можно тушить, жарить, варить, получая ароматные, питательные кусочки. Однако после приготовления второго блюда придётся тратить ещё время на подготовку гарнира. Если же его или желания нет, то можно воспользоваться рецептами мяса с овощами в духовке. Рассмотрим наиболее вкусные и интересные.

Мясо, тушенное с овощами в рукаве в духовке

Благодаря использованию рукава для запекания быстрое в приготовлении блюдо сохранит всю сочность и ароматность, которые обязательно покорят и взрослых, и маленьких дегустаторов.

Для воплощения рецепта в жизнь необходимы:

• 400 г говядины;
• морковка;
• 2 луковицы;
• 4 картофелины;
• баклажан;
• 2 шт. болгарского перца;
• кабачок;
• 2 чесночных пера;
• ½ лимона;
• стопка масла постного;
• соль и приправы.

Исполнить мясо в рукаве для запекания можно следующим образом:

1. Мясо нарезается кусочками, которые слегка отбиваются, солятся, приправляются и маринуются в смеси из сока лимона, луковой кашицы и рубленых чесночных перьев.
2. Спустя час подготавливаются овощи: из луковицы, картофеля и моркови – колечки, из кабачка, баклажана – половинки кругляшей, а из перца – соломка.
3. Смесь мяса и овощей отправляется в рукав, который плотно завязывается и укладывается на противень в духовке, где и выдерживается при 180 °C около 40 минут.
4. Спустя указанное время рукав протыкается и раскрывается, чтобы блюдо подрумянилось в последующие 7 минут.

На тарелках говядина с овощами притрушивается мелко рубленой зеленью.

Как запечь в фольге

Мясо, запеченное с овощами, – это лёгкое в исполнении кушанье, для которого достаточно порезать все компоненты, сложить их на противень и накрыть фольгой. Уже через час можно будет сервировать стол к долгожданному ужину.

Ингредиенты:

• 400 г свинины;
• луковица;
• морковка;
• 1 шт. сладкого перца;
• 3 клубня картофеля;
• ½ кабачка;
• соль, перец и немного постного масла.

Основные шаги подготовки:

1. Промытая мякоть нарезается порционными кусками, которые присаливаются, натираются перцем и сбрызгиваются постным маслом.
2. Из овощей, которые предварительно очищаются, подготавливаются довольно крупные ломтики и распределяются вокруг выложенного в форму мяса.
3. Продукты покрываются фольгой и ставятся в разогретый до 180 °C духовой шкаф на 60 минут.

За 10 минут до готовности фольга удаляется, чтобы блюдо приобрело красивый золотистый цвет.

Запекаем на противне

Если удалось купить 1 кг свежей и ароматной свиной шеи, то можно приготовить её с овощами на противне.

Дополнительно необходимы следующие продукты:

• 1 кг картофеля;
• 2 шт. сладкого перца;
• цуккини;
• немного тмина;
• соль и специи.

Основные шаги исполнения:

1. Очищенные клубни картофеля нарезаются средними кусочками, которые немного отвариваются в подсоленной воде (около 7 минут).
2. Перец, освобождённый от сердцевины, а также цуккини нарезаются кольцами.
3. Шея делится на порционные куски, которые подсаливаются и приправляются уже на противне, где они равномерно распределены.
4. Сверху мясо покрывается свежими овощами, а после – слегка проваренным картофелем.
5. Блюдо ещё раз приправляется.
6. В противень вливается ½ стакана подсоленной воды.

Запекание осуществляется при 180 °C около 50 минут.

Мясо с овощами в горшочках

Если в кухонном арсенале у хозяйки имеются керамические горшочки, то ей обязательно придётся по вкусу этот рецепт.

Больше материалов: мясо в горшочках с картошкой в духовке — рецепт

Для его исполнения на пол-литровую ёмкость необходимы:

• 200 г мяса;
• крупная картофелина;
• ½ луковицы;
• столько же морковки;
• несколько соцветий цветной капусты;
• кусочек сливочного масла;
• 70 мл воды;
• небольшой помидор;
• зелень, соль и специи.

Последовательность действий:

1. Мясо и овощи нарезаются кубиками.
2. В вымытый горшочек выкладываются картофельные кусочки и немного сливочного масла.
3. Далее размещаются подсоленные и приправленные мясные кубики, которые покрываются овощами.
4. Финальный слой создаётся из порезанного томата, после чего в горшочек вливается вода.
5. Тушится мясо при 200 °С около 1 часа.

При создании слоёв нельзя забывать их присаливать, чтобы блюдо не получилось пресным.

Чтобы приготовить тушеное мясо по этому рецепту, в первую очередь необходимо обзавестись:

• ½ кг мякоти свинины с лопатки;
• стопкой подсолнечного масла;
• 3 картофельными клубнями;
• 2 луковицами;
• морковкой;
• молотым черным перцем и солью;
• любимой приправой или зеленью.

Ход работы:

1. Из очищенных картофельных клубней создаются кубики, из овоща – соломка, а из лука – довольно тонкие кольца.
2. Овощи подсаливаются и слоями выкладываются в форму – картофель, лук и морковь.
3. Далее распределяется свинина, которая была предварительно нарезана порционными кусками.
4. Блюдо хорошо приправляется и заливается 100 мл воды.
5. Форма накрывается крышкой, после чего устанавливается в горячий духовой шкаф, где и остаётся до полной готовности.

Очень вкусно будет, если сдобрить заготовку блюда сметаной – она придаст кушанью сливочные вкусовые нотки.

Под сырной корочкой

Мясное блюдо с аппетитной корочкой достойно места на праздничном столе.

Компоненты, составляющие кушанье:

• свиная корейка – 350 г;
• сыр Фета – 130 г;
• зелень укропа и петрушки – по 3 веточки;
• чеснок – 2 зубчика;
• помидор – 1 шт.;
• кабачок – 1 шт.;
• перец чили – 1 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• соль и перец.

Этапы исполнения блюда:

1. Для будущей корочки сыр измельчается вместе с чесноком, перцем чили и зеленью. После, полученная смесь помещается в кондитерский мешок.
2. Свинина нарезается на медальоны, помидор и кабачок режутся кругляшами, перец – соломкой.
3. В форме формируются слои – мясо, помидоры, мясо, кабачки, мясо, перец.
4. По последнему пласту распределяется сырная заправка, после чего блюдо готовится при 200 °C до образования золотистой корочки.

По желанию можно заменить свинину другим сортом мяса.

Однако выбрав говядину, не следует забывать, что для мягкости её следует предварительно замариновать.

Готовится это нехитрое, но очень вкусное блюдо в горшочках из следующих составляющих:

• ½ кг свинины;
• 50 г стручковой фасоли;
• 200 г цветной капусты;
• луковицы;
• морковки;
• 6 клубней картофеля;
• 1 шт. болгарского перца;
• ½ чесночной головки;
• ½ л бульона;
• 100 г сметаны;
• соли, специй и зелени.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Свинина делится на кусочки, которые подсаливаются и обжариваются до приобретения белого цвета. После они перекладываются в горшочки, где покрываются измельчённой фасолью.
2. Из порезанных лука и моркови подготавливается зажарка, которая отправляется следом за продуктами из первого шага.
3. Затем выкладываются слои цветной капусты, разобранной на соцветия, и картофеля. Овощи покрываются пассерованными брусочками перца.
4. Заготовки притрушиваются измельчённым чесноком, покрываются сметаной и заливаются до половины бульоном. Затем будущее кушанье отправляется в разогретый до 250 °C духовой шкаф.
5. После закипания жидкости в горшочках температура приготовления опускается до 120 °C.

Томится мясо с овощами около 60 минут.

Такое сытное блюдо, приготовленное в духовом шкафу, – это простой способ вкусно и быстро накормить всю семью богатой питательными элементами пищей. Нет времени и желания долго стоять у плиты? Приготовьте мясо с овощами в духовке!

Источник: https://attuale.ru/myaso-s-ovoshhami-v-duhovke-7-ochen-vkusnyh-retseptov-prigotovleniya/

Запеченные овощи в духовке — самые вкусные рецепты легких блюд на каждый день

Запеченные овощи в духовке – идеальный вариант полезного гарнира или легкой самостоятельной закуски, которая сохранит стройность, наполнит организм правильной энергией и витаминами. Существует масса способов приготовления блюд с использованием разных базовых составляющих и техники исполнения рецептов.

Как вкусно приготовить овощи в духовке?

Блюда из овощей в духовке получаются диетическими за счет использования минимального количества жира. Составляющие запекаются целиком или в нарезанном виде согласно рекомендациям выбранного рецепта.

1. Овощные компоненты могут быть приготовлены на открытом противне. Для этого их сбрызгивают маслом для сохранения сочности и при желании приправляют по вкусу до или после запекания.
2. Без использования жиров приготовить овощи можно в рукаве или фольге.
3. Вкусными получаются запеченные овощи в духовке под грилем. Их подают с соусами, просто с солью или используют для приготовления салатов.
4. Овощные составляющие могут использоваться для приготовления в духовке запеканок, рагу, жаркого в горшочках или формах.
5. Сколько запекать овощи в духовке будет зависеть от используемого вида, размера плодов или ломтиков их нарезки, а также от желаемого итогового результата.

Как запечь овощи в духовке целиком?

Запеченные овощи в духовке на противне приобретают нужную мягкость, легкий румянец и приятный вкус. Их можно использовать для приготовления овощной икры, салатов, других блюд. Большинство из видов овощей после запекания требуют удаления кожицы. Для облегчения процесса горячие плоды помещают на 5-10 минут в пакет.

Ингредиенты:

• баклажаны – 2 шт.;
• болгарские перцы – 2 шт.;
• помидоры – 4 шт.;
• лук и чеснок.

Приготовление

1. Вымытые и обсушенные баклажаны, перцы, помидоры располагают на противне.
2. Рядом располагают очищенный лук и чеснок.
3. Приготовление овощей в духовке завершают в прогретой до 180 градусов духовке, выдержав в ней противень 45 минут.

Овощи в духовке, запеченные крупными кусками – рецепт

Овощи, запеченные крупными кусками в духовке, подойдут для подачи в качестве гарнира к мясу или рыбе. Кроме того, если заправить компоненты ароматной заправкой, блюдо станет теплым салатом и может быть подано самостоятельно. Овощное ассорти используют и для создания всяческих соусов, овощного пюре, икры.

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.;
• болгарские перцы – 3 шт.;
• помидоры – 2-3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• масло – 50 мл;
• соль, перец, прованские травы.

Приготовление

1. Овощи нарезают крупными кусками, укладывают в форму.
2. Масло смешивают с солью, перцем, травами, поливают смесью нарезку.
3. Готовят запеченные кусками овощи в духовке при 200 градусах 30 минут под фольгой и еще 15 минут без нее.

Салат из запеченных овощей

Приготовить салат из запеченных овощей в духовке можно просто, заправив еще теплые компоненты заправкой или дополнить остывшие составляющие ломтиками сыра фета, тофу или другим на выбор. Тем, кто не любит острые закуски можно исключить из состава чили и уменьшить количество чеснока, добавив 1 зубчик.

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.;
• баклажаны – 2 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• чили – 0,5 шт.;
• кинза – 0,5 пучка;
• масло – 40 мл;
• сыр фета – 70 г;
• соль, перец, тимьян, орегано.

Приготовление

1. Кабачки, баклажаны, перцы и помидоры, запекают целиком 45-60 минут.
2. Перцы и томаты помещают на 5 минут в пакет, очищают от кожицы.
3. Избавляют от кожуры и баклажаны с кабачками.
4. Нарезают овощную мякоть кубиками, добавляют чеснок, чили, кинзу и лук.
5. Заправляют салат маслом с солью, травами, подают с фетой.

Овощи запеченные в рукаве в духовке

Приготовленные овощи в рукаве в духовке в полной мере сохраняют свою сочность и при добавлении приправ максимально напитываются их ароматами и вкусом. Зачастую овощное ассорти используют в качестве гарнира к мясному или рыбному основному блюду. Особенно вкусным блюдо будет с молодым картофелем.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• баклажан – 1 шт.;
• болгарский перец – 2 шт.;
• картофель – 4 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• соль, перец, итальянские травы, оливковое масло.

Приготовление

1. Овощи моют, нарезают крупными ломтиками.
2. Солят овощную нарезку, перчат, сбрызгивают маслом, посыпают травами и помещают в рукав.
3. Через 45 минут пребывания при 200 градусах запеченные овощи в духовке будут готовы.

Овощи-гриль в духовке – рецепт

Максимально вкусны и ароматны овощи гриль, если приготовить их на мангале с дымком. Однако и в духовке можно получить весьма достойную версию закуски. Овощные ломтики подают как есть без добавок, дополняют соусами или сбрызгивают маслом. Ассорти из овощей можно дополнить грибами или фруктами.

Ингредиенты:

• баклажаны – 3 шт.;
• болгарский перец – 3 шт.;
• помидоры – 5 шт.;
• лук – 2 шт.;
• шампиньоны – 300 г;
• яблочный и бальзамический уксус – по 1 ст. ложке;
• масло – 4 ст. ложки;
• итальянские травы – 1 ст. ложка;
• соль, перец, сахар.

Приготовление

1. Овощи нарезают крупными ломтиками толщиной 1,5 см.
2. Смешивают 2 вида уксуса с маслом, солью, сахаром и травами, выливают к овощной нарезке, перемешивают, дают пропитаться 20 минут.
3. Выкладывают ломтики на решетку и готовят овощи гриль в духовке при 200 градусах 30 минут.

Овощи в фольге в духовке – рецепт

Блюда из запеченных овощей ценятся за диетические свойства, легкость и сохранность целостности нарезки. Приготовить гарнир или теплый салат можно порционно на отдельных отрезах фольги, приправив овощи до или после запекания желаемыми специями, маслом, лимонным соком или нарубленной свежей зеленью.

Ингредиенты:

• морковь – 2 шт.;
• болгарский перец – 3 шт.;
• помидоры – 4 шт.;
• фасоль стручковая – 200 г;
• прованские травы и сухой базилик – по 1,5 ч. ложки;
• масло – 4 ст. ложки;
• асафетида – 1/3 ч. ложки;
• соль, перец.

Приготовление

1. Нарезают овощи, приправляют травами, маслом, асафетидой и солью, раскладывают по отрезам фольги, запечатывают.
2. Запекают овощи в фольге в духовке при 200 градусах 25 минут.

Запеканка из овощей в духовке

Приготовить овощи в духовке можно в виде вкусной запеканки. Предпочтительно использовать молодые плоды, нарезав их кружками. Вместо молока подойдут в качестве заливки сливки или смесь из взбитых яиц и не кислой сметаны. Из приправ максимально гармонично дополняет палитру вкуса карри или микс прованских трав.

Ингредиенты:

• кабачки – 200 г;
• картофель молодой – 200 г;
• болгарский перец и брокколи – по 150 г;
• помидоры – 150 г;
• зеленый горошек и лук – по 120 г;
• молоко – 400 мл;
• сыр – 100 г;
• масло – 50 мл;
• соль, перец, карри.

Приготовление

1. В форму укладывают слоями нарезанный картофель, лук и кабачки.
2. Сверху распределяют смесь из перца, горошка и брокколи.
3. Заливают все приправленной солью и карри смесью из молока и масла.
4. Отправляют форму в прогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
5. Посыпают поверхность запеканки сыром и готовят еще 10 минут.

Перец фаршированный овощами, запеченный в духовке – рецепт

Запеченные овощи могут быть приготовлены с применением оригинальных идей. Так, например, необычным аппетитным блюдом станут фаршированные овощным ассорти сладкие болгарские перцы. Их можно подать с достоинством не только в будни, но и в праздники, заметно украсив и разнообразив закуской любое застолье.

Ингредиенты:

• болгарский перец разных цветов – 1 кг;
• морковь – 500 г;
• корень сельдерея и петрушки – по 1 шт.;
• лук – 300 г;
• соус томатный – 0,5 стакана;
• масло – 50 мл;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. С перцев срезают верхушки, вырезают семенные коробки.
2. Обжаривают на масле по отдельности лук с морковью и коренья петрушки и сельдерея.
3. Соединяют две поджарки, приправляют.
4. Наполняют массой перцы, прикрывают верхушками, располагают в форме.
5. Смешивают соус с 150 мл воды, приправляют, выливают к перцам.
6. Готовят блюдо 30 минут при 180 градусах.

Овощи в горшочке в духовке

Запекание овощей в духовке позволит оценить изумительный вкус рагу. При желании состав блюда можно дополнить филе куриной грудки, обжарив приправленные по вкусу ломтики в масле и выложив на дно горшочка первым слоем. Овощное ассорти допускается составлять по вкусу, используя желаемые компоненты.

Ингредиенты:

• кабачок и баклажан – по 1 шт.;
• картофель и сладкий перец – по 2 шт.;
• помидоры – 4 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• вино белое сухое и вода – по 100 мл;
• масло – 70 мл;
• соль, перец, зелень, сухие травы.

Приготовление

1. Крупно нарезанные баклажаны, перцы, картофель и лук обжаривают на масле, перекладывают в горшочек.
2. Добавляют помидоры, кабачки, чеснок, зелень, приправы, вливают воду и вино.
3. Готовят овощи под крышкой при 200 градусах 1,5 часа.

Овощи запеченные в духовке с сыром

Запеченные овощи в духовке с сыром подойдут для самостоятельной подачи или в качестве дополнения к мясу. Вместо соцветий брокколи допускается использовать цветную капусту, горошек заменить мягкой замороженной кукурузой, стручковой фасолью или нарезанной спаржей, а сметану сливками средней жирности.

Ингредиенты:

• брокколи – 400 г;
• картофель и морковь – по 2 шт.;
• горошек зеленый – 100 г;
• лук – 1 шт.;
• сыр – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• сметана – 100 г;
• масло – 30 мл;
• соль, перец, итальянские травы.

Приготовление

1. Нарезают кружками картофель, морковь, выкладывают в форму.
2. Сверху располагают брокколи с горошком и кольца лука.
3. Взбивают яйца, добавив сметану, соль, перец травы, выливают на овощи.
4. Запекают блюдо 1 час под фольгой.
5. Посыпают овощи сыром, возвращают емкость в духовку еще на 15 минут.

Овощи на шпажках в духовке

Запеченные овощи на шпажках в духовке станут великолепным дополнением фуршетного стола или другого застолья. Полезную закуску можно приготовить и для повседневной подачи, побаловав себя ее изумительным вкусом. Кабачки допускается заменять баклажанами, а вместо шампиньонов взять шляпки других грибов.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 10 шт.;
• помидоры – 4 шт.;
• баклажаны и кабачки – по 2 шт.;
• масло – 5 ст. ложек;
• бальзамический уксус – 1 ст. ложка;
• прованские травы и базилик – по 1 ч. ложке;
• соль, перец.

Приготовление

1. Кабачки и баклажаны разрезают кружками толщиной 1 см, помидоры толщиной 1,5 см.
2. Готовят маринад для овощей в духовке, смешав масло с бальзамическим уксусом, солью, перцем и травами, заправляют им овощную нарезку с грибами, оставляют на 20 минут.
3. Нанизывают ломтики овощей и грибы на шпажки, укладывают на решетку и запекают 40 минут при 200 градусах.

Рататуй из овощей в духовке

Уложенные в форму веером баклажаны с овощами в духовке и запеченные до мягкости позволят отведать оригинальное по вкусу и изысканное на вид овощное блюдо из французской кухни под названием рататуй. Готовить таковое можно в будни, в праздники, без сомнений включать в постное или вегетарианское меню.

Ингредиенты:

• баклажаны и кабачки – по 300 г;
• помидоры – 1 кг;
• болгарский перец – 30 г;
• лук – 100 г;
• чеснок – 2-3 зубка;
• масло – 70 мл;
• соль, перец, травы.

Приготовление

1. Обжаривают на масле лук.
2. Добавляют 2 запеченных в духовке и измельченных перцев, нарезанные кубиками помидоры (500 г).
3. Приправляют соус, протушивают 10 минут, выливают в форму.
4. Шинкуют кружками баклажаны, кабачки и помидоры, укладывают, чередуя друг с другом, веером в форму на соус.
5. Посыпают блюдо чесноком, поливают маслом, запекают 30 минут под фольгой и еще 15 минут без нее.

Источник: https://vkusno.mirtesen.ru/blog/43461246021/prev

Мясо в духовке с овощами. Рецепты приготовления :

Подобное блюдо пользуется большой популярностью у россиян. Почему же? Ответ достаточно прост. Мясо в духовке с овощами – очень универсальное блюдо, которое содержит в себе много различных полезных веществ.

А если учесть то, что оно готовится в духовке, то можно сделать вывод, что в нем не будет много калорий. А это всегда оценят приверженцы здорового питания.

Имеется так много рецептов подобной готовки мяса, что можно растеряться, выбирая нужный, но мы постараемся вам помочь с этим, предложив самые лучшие.

Рецепт № 1: говядина в духовке

Необходимые ингредиенты: мякоть говядины – 0,5 кг, перец болгарский – один, столько же томатов, морковки и лука репчатого, картофелины – четыре штуки, фасоль зеленая – пять стручков, соль, перец. Готовим говяжье мясо в духовке с овощами. Промываем мясо, с помощью бумажного полотенца обсушиваем и небольшими кусочками нарезаем.

Промываем овощи, очищаем те, которые необходимо. Нарезаем ломтиками перец болгарский, лук, помидоры, картофель и морковь. Соединяем все эти овощи в отдельной посуде и добавляем к нашему мясу. Выкладываем получившуюся смесь в рукав для запекания, края защипываем, протыкаем в нескольких местах шпажкой и отправляем на противень, в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем 40 минут. Полученный результат очень понравится всей семье.

Рецепт № 2: свинина в духовке

В противоположность вышеизложенному рецепту, приготовим не менее вкусное аналогичное блюдо, заменив говядину свининой.

Ингредиенты: мякоть свинины – 0,5 кг, лук репчатый – две головки, один перец болгарский, сметана – 150 мл, томаты – три штуки, по одной столовой ложке порошка горчичного и муки, бульон говяжий – 250 мл, один пучок петрушки, масло растительное, соль, перец.

Готовим мясо в духовке с овощами. Рецепт, со свининой, предлагается ниже. Соединяем в миске муку, соль, перец, порошок горчичный и перемешиваем тщательно.

Промываем свинину, обсушиваем и небольшими кусочками нарезаем. Обваливаем каждый кусочек в данной смеси и на сковородке с добавлением масла растительного обжариваем. После подрумянивания свинины перекладываем ее в форму для запекания, желательно глубокую.

А в сковородке обжариваем болгарский перец и лук, очищенные и нарезанные кольцами. Очищаем томаты от кожицы, обдав их предварительно кипятком, и дольками нарезаем. Добавляем все овощи к мясу, вливаем говяжий бульон и отправляем форму в духовку, где уже должна быть температура 220 градусов. Обжариваем 60 минут.

Мясо в духовке с овощами готово. Посыпаем измельченной петрушкой и поливаем сметаной.

Рецепт № 3: курица в духовке

Необходимые ингредиенты: крылья и бедра курицы – 0,5 кг, картофель – один килограмм, лук репчатый – две головки, баклажаны – две штуки, томаты – три штуки, майонез – три столовые ложки, соль и перец. Готовим куриное мясо в духовке с овощами, рецепт следующий. Промываем, обсушиваем курицу и небольшими кусочками нарезаем.

Промываем овощи, лук и картофель очищаем и кружочками нарезаем. Нарезаем кубиками баклажан. Соединяем овощи и мясо, солим, перчим, добавляем майонез и перемешиваем как можно тщательнее. Данную смесь выкладываем в рукав для запекания, края закрепляем, протыкаем шпажкой в нескольких местах, кладем на противень и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов.

Выпекаем 60 минут. Куриное мясо под овощами в духовке готово.

Рецепт № 4: снова свинина – герой нашего рецепта

Данное блюдо готовится быстро и не отнимает много сил. Оно получается ароматным, нежным и сочным. Утолит голод любого человека.

Ингредиенты: один килограмм свинины, две картофелины, один кабачок, один болгарский перец, три черешка сельдерея, одна луковица, 100 грамм белых грибов, пять зубчиков чеснока, половинка стручка перца чили, две чайные ложки приправы из прованских трав, зелень, перец, соль, одна чайная ложка порошка имбиря и одна столовая ложка масла оливкового. Снова, по другому рецепту, готовим свиное мясо в духовке с овощами. Вымываем мясо, обсушиваем, крупными кусками нарезаем и замариновываем в перце, соли, имбире, прованских травах и масле оливковом. Овощи также крупно нарезаем, солим и посыпаем оставшимися прованскими травами. Складываем их в рукав, сверху кладем белые замороженные грибы и мясо, маринованное. Завязываем рукав, разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем туда на полтора часа форму с мясом. Готовое мясо с овощами выкладываем на большое блюдо, посыпаем зеленью и начинаем пир.

Мясо с овощами – полезно ли это блюдо

Когда мы с вами рассматриваем вопрос, как приготовить мясо в духовке с овощами, мы не обращаем внимание на то, принесет ли нам пользу такая еда. Мнения здесь диаметрально противоположные. Одни говорят, что без мяса человек вообще не может существовать, другие – что этот продукт является основной причиной всех болезней. Истина где-то посредине. Никто не возражает, что блюда из мяса – одни из самых вкусных и ароматных. Никакое застолье не обходится без них.

Благодаря аминокислотам, белку, витаминам, минеральным веществам, железу, содержащимся в мясе, человек получает от его употребления много пользы, но вместе с тем оно – тяжелый продукт, долго перерабатывающийся организмом. Есть и другие отрицательные стороны. Поэтому и совмещают мясо с овощами, которые способствуют улучшению пищеварения, уменьшают вред и усиливают пользу. Правильно готовьте — и будете наслаждаться блюдами из свинины, говядины, курятины и других сортов мяса.

Приятного аппетита!

Источник: https://www.syl.ru/article/157750/new_myaso-v-duhovke-s-ovoschami-retseptyi-prigotovleniya

Свинина запечённая в духовке с овощами — простые и вкусные рецепты приготовления

Мясные блюда, в сочетании с овощным гарниром – находка для любой хозяйки. Такое мясное угощение готовится достаточно просто. Главное, чтобы ингредиенты, входящие в состав блюда, были хорошего качества. Осталось только нарезать, и отправить в духовку.

Свинину можно запекать с картофелем, помидорами, но когда присутствует большое количество овощей, блюдо становится намного вкуснее и сочнее. Важно то, что при использовании духовки, витамины в овощах сохраняются намного лучше, чем при варке. Если добавить к овощам грибы, то блюдо заиграет новыми вкусовыми нотками.

Вкусная свинина, запечённая в духовке с помидорами в фольге, с итальянским акцентом

По данному рецепту, мясо получается очень сочным, нежным и просто тает во рту. Приготовьте данное блюдо, оно порадует ярким вкусом и станет украшением вашего стола

Нам потребуется:

• Свиная шейка — 1,8-2 кг
• Помидоры — 500-600 г
• Чеснок — 3 зубчика (15 г)
• Масло оливковое — 1 ст. л. (15-20 г)
• Смесь пряностей «Итальянские травы» (по желанию — «Прованские травы») — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Приготовление:

Подготовим кусок свежего мяса, хорошо промоем его, избавимся от всевозможных жилок. Сделаем надрезы, примерно в один порционный кусок

Чеснок разберём на зубки, очистим от шелухи, порежем кружочками. Помидоры промоем, избавимся от плодоножки, измельчим кружками

Противень застилаем фольгой, смазываем маслом, присыпаем пряностями и солью. Отправляем мясо на фольгу. В надрезы вставляем кусочки помидор и чеснока. Сверху солим, перчим, присыпаем пряностями

Заворачиваем края фольги, перевязываем любой нитью, например шпагатом. Духовой шкаф разогреваем до 180-190 градусов, запекаем мясо в течении 1,5-2 часов. Раскрываем фольгу, вынимаем мясо на плоское блюдо покрытое листьями салата. Приятного аппетита!

Жаркое из свинины с овощами в глиняных горшочках, под сырной корочкой

Приготовить жаркое можно в глиняных горшочках, это будет вкусный и сытный ужин. Время Приготовления минимальное, затрат ещё меньше. Необходимо подготовить мясо, картофель и горшочки

Простой рецепт свинины с помидорами, морковью, луком и грибами, в духовке в рукаве

Блюда, приготовленные с использованием рукава для запекания, всегда получаются сочными и очень нежными на вкус. В данной статье, хочу поделиться рецептом свинины с овощами, с ними можно поэкспериментировать, взяв на свой вкус

Как приготовить в духовке свинину, тушёную с овощами

Свинина с овощами это всегда сытно и очень вкусно, достойное блюдо для обеда или ужина. Горячее обладает насыщенным цветом и потрясающим ароматом. Особенно вкусное блюдо получается, если используем свеже собранные овощи. В качестве гарнира можно подать отварные макароны или крупы

Простой рецепт вкусной свинины, запеченной куском с медово-горчичной глазурью

К праздничному столу отлично подойдёт свинина с мёдом, горчицей и соевым соусом. Такое горячее, будет отличным украшением новогоднего стола

Свинина, запеченная в духовке с овощами под сыром

Свинина получается очень вкусной не только в рукаве или фольге, но и в открытом виде. Попробуйте и вам точно понравится

Готовим в духовке свинину с овощами в съедобной тарелке

Очень вкусный и сытный ужин – мясо в тарелке из теста, с овощами и грибочками

Свинина запечённая с овощами и черносливом



Источник: https://kopilpremudrosti.ru/svinina-v-duhovke-s-ovoshhami.html

Мясо с овощами запеченное в духовке

 >> Готовим в духовке >>

1439

Что может быть вкуснее, полезней и проще, чем запеченное мясо с овощами?! Сочетание свинины, телятины, говядины и других видов мяса с не крахмалистыми овощами способствует лучшему перевариванию пищи, выведению лишнего холестерина.Сегодня научимся готовить правильную и здоровую пищу — запеченное мясо с овощами. Запеченное мясо с овощами в стеклянной форме Время: 1 час 20 минут.Ингредиенты: мякоть говядины — 700 грамм; помидоры — 4 шт.; картофель — 4 шт.; огурцы соленые — 4 шт.; чеснок — 3 зубчика; лук — 2 головки; мука — 2 ст. л.; мясной бульон — 1 л; зелень — пучок; маргарин — 30 грамм; соль, перец, специи — по вкусу. Приготовление: Говядину помыть, просушить, чтобы убрать лишнюю влагу. Нарезать мясо одинаковыми кусочками размером 3х3 см. Маргарин растопить на сковороде и отправить к нему кусочки говядины. Обжарить их на среднем огне. Посолить, поперчить, добавить специи. Помыть, нарезать овощи: картофель соломкой, помидоры на 4 части, огурцы кружочками, лук кубиком. Обжарить овощи: вначале лук, затем картофель, помидоры и огурцы. Через 5 минут добавить бульон, присыпать его мукой. Посолить, поперчить. В жаропрочную форму выложить кусочки мяса. Сверху насыпать овощи с бульоном. Измельчить зелень, выдавить через пресс чеснок. Накрыть форму фольгой и отправить запекаться в прогретый духовой шкаф (180 градусов) на 50 минут. В конце приготовления фольгу убрать, довести огонь до 200 градусов и оставить блюдо еще на 15 минут, чтобы оно взялось красивой корочкой. Советы: Чтобы мясо получилось сочным и вкусным, нужно солить его в конце тушения на сковороде и обязательно приправлять специями. От них оно становится пикантным и ароматным. В процессе запекания нельзя перемешивать компоненты блюда, иначе овощи быстро потеряют свою форму, и блюдо в итоге будет выглядеть неаппетитно. Жесткое мясо нужно готовить с жесткими овощами, поэтому говядину лучше всего сочетать с картофелем, огурцами, перцем, твердыми, мясистыми помидорами. Так, все продукты одновременно приготовятся и не будут сырыми или переваренными. Не запекайте в духовке замороженное мясо. В процессе приготовления оно будет таять и из него вытекут все соки. Мясо получится очень сухим, его трудно будет проглотить. Лучше всего готовить из свежего мяса, но если у вас в морозильной камере остался кусок свинины, говядины и т. д., то не поленитесь, а вытащите его и переложите на ночь в холодильник. Утром из этого мяса уже можно готовить вкусное блюдо с овощами. Мясо телятины с овощами в духовке Время: 1 час 20 минут.Ингредиенты: телятина — 1 кг; лук — 2 головки; помидоры — 6 шт.; морковь — 2 шт.; кабачки — 1 шт.; чеснок — 3 зубчика; сало — 200 грамм; чернослив без косточки — 150 грамм; специи: гвоздика, кориандр — по щепотке; соль, перец, растительное масло. Рецепт: Сало нарезать мелкими кусочками. Положить его на раскаленную сковороду, растопить на медленном огне. Шкварки убрать. В растопленном сале обжарить вначале очищенный и измельченный лук, затем нарезанную соломкой морковь, помидоры (кубиками), кабачки (кружочками или кубиками). Мясо помыть, убрать лишнюю влагу. Нарезать кубиками размером 3х3 см. Посыпать гвоздикой, кориандром, посолить, поперчить. Смазать растительным маслом. Чеснок почистить, выдавить через пресс. Чернослив измельчить ножом, смешать с чесночной кашицей и натереть этой смесью кусочки мяса. Положить телятину в фольгу, сверху высыпать обжаренные овощи. Фольгу плотно запечатать и поставить блюдо в духовку (180 градусов) на 1 час. На заметку: Если хотите получить аппетитную корочку, то за несколько минут до конца приготовления уберите фольгу, присыпьте овощи сверху натертым сыром. Выбирая телятину, обращайте внимание на такие вещи: мясо должно пахнуть парным молоком; цвет мяса должен быть ярко-красного оттенка. Жировые прослойки у теленка только белого цвета. При покупке телятины обязательно надавите на мясо. Если ямка быстро пропадает, значит, мясо упругое, свежее. Выбирая чернослив, не берите глянцевые образцы. Неестественный блеск говорит о том, что сухофрукты обрабатывали вредными веществами. Обязательно перед тем как добавлять чернослив в блюдо, нужно замочить его в воде хоть на полчаса. За это время вредные вещества уйдут из сухофруктов и можно будет дальше с ними работать. Запеченное мясо с овощами в глиняной или другой жаропрочной форме Время: 1 час 30 минут.Ингредиенты: мякоть свинины — 200 грамм; печень куриная — 200 грамм; помидоры — 3 шт.; кабачки молодые — 2 шт.; морковь крупная — 1 шт.; лук — 1 головка; постное масло; сливки — 150 грамм; соль, перец, приправа для овощей и мяса. Приготовление: Подготовить свинину: помыть, обсушить ее, нарезать одинаковыми кусочками толщиной не более 4 см. Посолить, поперчить, залить небольшим количеством масла. Перемешать и отставить на полчаса, чтобы мясо замариновалось (можно и дольше). Куриную печень промыть, убрать желчные протоки, чтобы субпродукт не горчил. Обжарить печень на сковороде 3 минуты, затем огонь убавить, вылить сливки. Посолить, поперчить и томить на огне 5 минут. Подготовить овощи: помыть, протереть бумажным полотенцем. Кабачки нарезать кружочками толщиной 0,3 см, срезать кожицу не нужно. Помидоры порезать на 4 части, морковь измельчить соломкой, а лук порезать кубиками. Обжарить лук с морковью до золотистого цвета. На отдельной сковороде обжарить кабачки, а затем помидоры, чтобы сок в овощах запечатался, и они не превратились в кашу при запекании. Замаринованное мясо обжарить, посолить, поперчить, добавить специи. В глиняную или другую жаропрочную форму положить на дно кусочки свинины, сверху разложить овощи. Посолить их, добавить специи. Затем выложить печень и снова слой овощей. Поставить блюдо запекаться на 40 минут в заранее прогретую духовку (180 градусов). На заметку: Свинину нужно брать с небольшим количеством жировой прослойки. Ошеек брать не стоит, потому что в нем много сухожилий. Лучше всего подойдет лопатка или вырезка. Куриная печень не любит большого жара. Ее можно готовить на минимальном огне. Если передержать этот субпродукт на сковороде, то он потеряет свою мягкость, нежность. Не нужно нарезать свинину мелко, боясь, что она не приготовится одновременно с овощами и будет сырой. Отнюдь, если мясо будет хорошо замаринованным, то оно быстрее пропечется. Пикантное мясо с овощами, запеченное в духовке Время: 45 минут без учета на маринование мяса.Ингредиенты: мякоть свинины — 600 грамм; помидоры — 2 шт.; брокколи — 200 грамм; лук-порей — 1 шт.; сладкий перец — 2 шт.; чеснок — 3 зубчика; мед — 2 ст. л.; горчица — 1 ч. л.; соевый и устричный соус — по 1 ст. л.; травы: розмарин, тимьян — по 2 веточки; оливковое масло; соль, перец. Процесс приготовления: Цельный кусок свинины помыть в холодной воде, обсушить. Перевязать мясо веревкой, чтобы оно держало форму. Положить кусок в форму, по бокам положить веточки тимьяна и розмарина. Полить и втереть в мясо маринад: смешать горчицу с медом, соевым и устричным соусом, а также оливковым маслом (3 ст. л.). Посолить маринад, поперчить, выдавить через пресс чеснок. Хорошо промазанную свинину поставить мариноваться на 2 часа. Подготовить овощи: помыть их, просушить. Помидоры нарезать на 4 части (или на 2, если томаты небольшие). Из перцев убрать сердцевину, нарезать соломкой. Лук измельчить, брокколи разделить на соцветия. Смешать все овощи и положить их в стеклянную форму для запекания. Полить оливковым маслом. Посолить, добавить специи по вкусу. Мясо завернуть в фольгу. Положить его на противень и поставить запекаться на полчаса. На верхний уровень духовки поставить подготовленные овощи. Через полчаса овощи достать, поскольку они уже будут приготовлены. Температуру в духовке увеличить до 200 градусов, убрать фольгу сверху мяса и оставить запекать его еще на 15 минут, чтобы верх взялся красивой корочкой. Подавать блюдо порционно: выложить на тарелку овощи, а сверху на овощную подушку положить несколько кусочков нарезанной свинины. Советы: Не доставайте мясо сразу после выключения духовки. Пусть оно постоит в выключенном духовом шкафу, чтобы мясные соки равномерно распределились по мясу. Для этого блюда берите перец двух видов: красный и желтый или красный с зеленым. Такая яркая овощная палитра на столе сразу привлечет внимание домочадцев. Мясо обязательно маринуйте не меньше 2 часов, в противном случае оно не пропечется за полчаса и останется внутри сырым. Куриное мясо с овощами в горшочках (в духовке) Время: 1 час 30 минут.Ингредиенты: куриная грудка — 2 шт.; картошка — 0,6 кг; лук — 2 головки; морковь — 2 шт.; помидоры — 3 шт.; красное сухое вино — 200 мл; клюква — 150 грамм; зелень (петрушка, укроп или кинза) — 1 пучок; мед — 50 грамм; куриный бульон — 0,5 л; молотый мускат, гвоздика — по щепотке; соевый соус — 70 мл; соль, перец. Приготовление: Куриную грудку помыть, убрать пленку, просушить мясо полотенцем. Нарезать кусочками 3х3 см. Поперчить, добавить мускат, гвоздику, соевый соус. Оставить мясо мариноваться на полчаса. Подготовить овощи: картофель почистить, нарезать соломкой. Помидоры разрезать на 4 части, морковь порезать кружочками или соломкой, лук измельчить на кубики. Обжарить овощи по отдельности на сковороде, чтобы они «прихватились», не превратились в кашу в процессе запекания. Приготовить заливку: в заранее подготовленный бульон добавить мед, вино, специи, соль. Закипятить бульон, проварить. Замаринованное мясо положить в горшочки, распределив кусочки поровну. Сверху разложить подготовленные овощи. Далее в каждый горшочек положить замороженную клюкву. Залить все пикантной заправкой и поставить горшочки в духовку на 45 минут. Подавать блюдо горячим, прямо в горшочках. Перед подачей измельчить зелень и посыпать ее сверху. На заметку: Кисловатый привкус клюквы дарит мясу с овощами неповторимый вкус. Можно класть ее даже в маринад, в котором находится курица. Куриный бульон может быть приготовлен заранее: мясо отварить, добавив в воду душистый перец горошком, соль, лавровый лист. После этого остывший бульон перелить в плотный пакет или специальный контейнер и отправить его в морозильную камеру. Хранить замороженный бульон в морозилке можно до 6 месяцев. Ставить горшочки нужно в хорошо разогретую духовку. Если поставить в холодный духовой шкаф, то мясо пристанет ко дну горшочка, а овощи начнут выпускать много сока, в результате превратятся в кашу. Курица — нежирное мясо. Поэтому тем, кто любит пожирнее, можно посоветовать добавить в мясо кусочек сала.

Источник: http://www.yourlifestyle.ru/duhovka/1438-myaso-s-ovoschami-zapechennoe.html

Как приготовить мясо с овощами в духовке: рецепты на любой вкус

Думаете, что бы вкусненькое приготовить на обед либо ужин? Запеките мясо с овощами в духовке. Вариантов этого блюда настолько много, что их невозможно сосчитать. Так, можно готовить мясо в горшочках, фольге, рукаве или просто в жаропрочной форме. Рассмотрим лучшие рецепты вторых блюд.

Нежнейшая свинина под овощным ассорти

Итак, сегодня у нас в меню запеченное мясо. Свинина с овощами в духовке получается очень нежной и сочной. Вы можете смело добавлять в это блюдо любые овощи на свой вкус.

Состав:

• 0,5 кг свинины;
• 2 баклажана;
• 2 луковицы;
• 0,2 кг фасоли спаржевой;
• 2 томата;
• 1-2 ст. л. сметаны;
• масло рафинированное растительное;
• соль;
• 2-3 чесночных зубка;
• перчик свежемолотый черный.

Внимание! Чтобы баклажаны не горчили, засыпьте их солью и оставьте минут на 15, а затем отожмите выделившийся сок.

Аппетитное праздничное мясное блюдо

Обязательно попробуйте запечь мясо с овощами в фольге в духовке. Это блюдо может стать изюминкой праздничного меню, поскольку оно не только невероятно вкусное, но и оригинальное в подаче, так как готовится отдельными порциями.

На заметку! Вы можете выбрать любой сорт мяса на свой вкус.

Горшочки, варите!

Каким вкусным и сочным получается мясо с овощами в горшочке в духовке! А приготовить его достаточно просто, да и не нужно переживать, что блюдо подгорит, ведь мясо и овощи будут запекаться в собственном соку.

Готовим сочную ароматную курочку

Мясо, запеченное с овощами в духовке по этому рецепту, получается нежным и очень вкусным. Мы выбрали для его приготовления филе курицы. Несмотря на то что оно считается суховатым, такой способ готовки насытит филе соком и сделает его мягким и тающим во рту.

Мясо с овощами в духовке — лучшие рецепты вкусных запеченных блюд

Мясо с овощами в духовке – вариант быстрого и вкусного ужина. Оно популярно, потому что содержит много полезных веществ и отличается низкой калорийностью. У каждой хозяйки найдется свой рецепт приготовления, но есть общие правила, соблюдение которых значительно улучшит вкусовые качества блюда.

Мясо запеченное с овощами в духовке

Чтобы освоить приготовление овощей с мясом в духовке, нужно учитывать определенные рекомендации.

1. Во время запекания запрещено перемешивать компоненты блюда. От этого овощи потеряют свою форму, а блюдо будет выглядеть неаппетитно;
2. Жесткое мясо сочетают с жесткими овощами. Благодаря такому подбору все продукты одновременно приготовятся;
3. Нельзя запекать замороженное мясо, потому что в процессе оно растает, и из него вытекут все соки;
4. Солить и приправлять специями мясо с овощами в духовке следует в конце тушения, тогда оно станет сочным и вкусным.

Мясо с овощами в духовке в фольге

Невероятно вкусными выходят свиные ребрышки с овощами в духовке. Перед приготовлением мясо следует промыть и хорошо высушить, иначе вода помешает специям проникнуть внутрь. Из-за лишней влаги продукт будет не запеченным, а вареным. Ребра для удобства можно укоротить. Не стоит жалеть овощей – чем больше их будет, тем сочнее получится мясо.

Ингредиенты:

• свиные ребрышки – 1 кг;
• картофель – 3 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• свекла – 1 шт.;
• чеснок – 5 зубчиков;
• соевый соус – 5 ст. л.;
• сушеный базилик и петрушка – по 1 ч. л.;
• горчица – 1 ч. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• перец.

Приготовление

1. Картошку, морковку нарезать крупными кусками. На дно формы выложить фольгу, сделать бортики. На нее положить нарезанные овощи.
2. Свеклу и чеснок мелко нарезать и выложить сверху.
3. Свинину разрезать на кусочки и разложить сверху овощей.
4. Соевый соус смешать с горчицей, пряностями. Посолить.
5. Залить мясо и овощи маринадом. Сверху закрыть еще одним листом фольги.
6. Мясо с овощами в духовке запекать 50 минут.

Мясо с овощами на шпажках в духовке

Для шашлыка, приготовленного в духовке, отлично подходит мясо курицы. Его следует брать не замороженным, а в охлажденном виде. В качестве приправы применяют карри, который раскрывает вкус основного продукта, куриная грудка с овощами в духовке приобретает поистине пикантные нотки. Чтобы сделать блюдо ароматным, используют сок цитрусовых, лавровые листы и сушеную зелень.

Ингредиенты:

• курица – 700 г;
• помидоры – 400 г;
• лук – 3 шт.;
• болгарский перец – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• кефир – 200 мл;
• карри – 1 ч. л.;
• орегано, базилик – по 1 ч. л.;
• соль, перец.

Приготовление

1. Смешать кефир, соль и специи, натертый чеснок.
2. Лук нарезать кольцами, мясо – кубиками. Выложить продукты в маринад. Перемешать и поставить в холод на час.
3. Шпажки замочить в холодное воде. Перец и помидоры нарезать.
4. На шпажки нанизать мясо и овощи. Обжарить на сковороде. Затем выложить на фольгу, запекать мясо курицы с овощами в духовке 20 минут.

Овощи с мясом в горшочках в духовке

Большой популярностью пользуется жаркое с овощами и мясом в духовке. Для приготовления вкусного блюда рекомендуется брать продукт с небольшим количеством жировой прослойки, например, лопатку или вырезку. Если их хорошо замариновать, они быстро пропекутся. Важный момент – поставить горшочек в горячую духовку.

Ингредиенты:

• мякоть свинины – 600 г;
• помидор – 2 шт.;
• брокколи – 200 г;
• лук-порей – 1 шт.;
• сладкий перец – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• мед – 2 ст. л.;
• горчица и соевый соус – по 1 ст. л.;
• сушеный розмарин, тимьян;
• оливковое масло – 3 ст. л.

Приготовление

1. Свинину перевязать веревкой для поддержания формы. По бокам разложить розмарин, тимьян.
2. Приготовить маринад, смешав горчицу с медом, соусом и маслом. Добавить чеснок, соль и перец. Вылить его на мясо, оставить мариноваться на 2 часа.
3. Помидоры, перец, лук, брокколи измельчить и обжарить по отдельности на сковороде.
4. В горшочки сначала выложить мясо, а сверху равномерно разложить овощи. Залить заправкой, запекать 45 минут.

Запеканка с мясом и овощами в духовке

Запекают любой вид мяса – свинину, говядину, баранину, курицу и даже кролика. Особой популярностью пользуется куриная запеканка с овощами в духовке. Какие овощи использовать, зависит от сезона, актуальны: картофель, лук, морковь, болгарский перец, брокколи, баклажан, кабачок, зеленый горошек или помидор. Можно заморозить их летом, тогда удастся полакомиться свежими овощами и зимой.

Ингредиенты:

• фарш – 300 г;
• томат – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• сыр – 150 г;
• майонез – 100 г;
• соль, перец.

Приготовление

1. В фарш вбить яйцо, посолить, поперчить.
2. Картофель порезать кружками, выложить в форму, смазать майонезом.
3. Сверху поместить слои: лук кольцами, фарш, томаты.
4. Сделать сетку из майонеза, посыпать сыром. Запекать 35 минут.

Картофель с мясом и овощами в духовке

Очень интересной вариацией является мясо кусочками с овощами в духовке, запеченное под картофельным слоем. Этот способ готовки поможет получить блюдо под ароматной хрустящей корочкой. Особенно удачным будет сочетание с сыром, при этом предпочтительны твердые сорта. Для готовки можно использовать противень или какую-либо форму.

Ингредиенты:

• мясо – 600 г;
• картофель – 700 г;
• лук – 100 г;
• майонез – 150 г;
• томаты – 2 шт.;
• сыр – 150 г;
• соль.

Приготовление

1. Мясо порезать, замариновать с луком, солью, майонезом.
2. Картофель порезать пластинками, выложить сверху, затем разместить томаты, слой майонеза и тертый сыр.
3. Запекать овощи с мясом, сыром в духовке 50 минут.

Мясо с грибами и овощами в духовке

Непередаваемым вкусом обладает мясо в рукаве в духовке с овощами. Этот способ готовки позволяет продуктам как следует протушиться и пропитаться ароматом. Прекрасной комбинацией является свинина и грибы, которые можно брать свежими или консервированными. Состав овощей можно варьировать по своему усмотрению.

Ингредиенты:

• мясо – 1,5 кг;
• грибы – 1 кг;
• майонез – 400 г;
• картофель – 4 шт.;
• лук – 3 шт.;
• морковь – 4 шт.;
• чеснок – 5 зубчиков;
• соль.

Приготовление

1. Мясо смазать майонезом, выложить в рукав.
2. Грибы, лук и морковь обжарить на сковороде, добавить к мясу вместе с чесноком.
3. По бокам разместить кружки картофеля.
4. Кусок мяса в духовке с овощами запекать 1 час.

Баранья нога, запеченная в духовке с овощами

Такое блюдо как баранья нога с овощами в духовке по праву станет украшением праздничного стола, если правильно приготовить мясо. С этого вида продукта новичкам следует начать изучать процесс запекания. Выбирая продукты, нужно обратить внимание на цвет жира – он должен быть белым. Особый вкус яству придает сыр, стоит брать твердые сорта, но не нужно отказываться и от сулугуни, моцареллы или халуми.

Ингредиенты:

• баранья нога – 2 кг;
• чеснок – 1 головка;
• розмарин – 5 веточек;
• картофель – 900 г;
• морковь – 500 г;
• оливковое масло.

Приготовление

1. Баранью ножку натереть перцем и солью, нашпиговать чесноком и иголочками с розмарина. Поставить в холод на 2 часа.
2. Овощи измельчить, выложить в форму и полить маслом, посолить и поперчить.
3. Сверху выложить ногу, запекать 1,5 часа.

Мясо с овощами в банке в духовке

Чрезвычайно просто можно приготовить куриные бедра в духовке с овощами в стеклянной банке. Это способ хорош и тем ,что максимально сохраняются все полезные вещества. Важным моментом является, чтобы емкость не лопнула. Для этого ее необходимо поместить в холодную духовку, а затем включить ее на подогрев.

Ингредиенты:

• куриные бедра – 1 кг;
• морковь, лук, болгарский перец – по 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль, перец, специи.

Приготовление

1. На дно сухой банки поместить специи, чеснок.
2. Сверху выложить бедра и овощи, застелить фольгой. Запекать 1 час.

Мясо по-французски в духовке с овощами

Такое блюдо как мясо под овощами в духовке по-французски получило распространение и популярность благодаря простоте приготовления, отменному вкусу. Главный компонент может быть любым: свинина, говядина или курица. Можно поэкспериментировать и с овощами, добавить грибы и даже фрукты, ананасы.

Ингредиенты:

• свинина – 0,5 кг;
• картофель- 0,5 кг;
• лук – 2 шт.;
• сыр – 200 г;
• помидор – 3 шт.;
• майонез – 100 г;
• соль, перец.

Приготовление

1. Мясо нарезать, отбить, посолить и поперчить.
2. Картофель нарезать тонкими кружками. Сыр натереть. Лук нарезать полукольцами, помидоры кружочками.
3. Выложить на форму послойно: картофель, мясо, майонез, лук, помидоры, сыр. Запекать в 40-50 минут.

Говяжий стейк с овощами в духовке

Можно приготовить мясо с овощами в духовке в виде сочного стейка. Рекомендуется брать вырезку или лопатку, внутреннюю часть задней ноги, если говядина молодая. Чтобы мясо лучше прожарилось, его режут поперек волокон. Стейки получатся сочными, если жареная корочка образуется как можно быстрее.

Ингредиенты:

• говядина – 500 г;
• грибы – 100 г;
• вино – 2 стакана;
• шафран – 2 щепотки;
• лук – 100 г;
• базилик – 50 г;
• орегано – 20 г;
• оливковое масло – 30 мл;
• перец;
• лимон – 1 шт.

Приготовление

1. Мясо нарезать, отварить мясо в течение часа в подсоленной воде. Переложить в форму. Залить вином и промариновать 2 часа.
2. В блендере взбить орегано, базилик, масло, лимонный сок и специи.
3. На сковородке пассеровать мелко нарезанный лук с шафраном. Грибы порезать. Потушить вместе с луком.
4. Стейки обжарить на сковороде на максимально большом огне в течение 2-х минут с каждой стороны.
5. Разложить на противне вместе с грибами. Запекать 15-20 минут.

Свиная грудинка с овощами в духовке

Невероятно вкусными выходят запеченные овощи с мясом в духовке, рецепт которых включает свиную грудинку. Особую пикантность придает маринад, сделанный на основе различных компонентов, это могут быть рисовый уксус, карри, соевый соус, оливковое масло, перец, соль, чеснок. Для придания сладости можно использовать мед.

Ингредиенты:

• грудинка свиная – 600 г;
• перец болгарский – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• томат – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;

Для маринада:

• карри – 3 ст. л.;
• рисовый уксус – 3 ст. л.
• соевый соус – 3 ст. л.;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• чеснок – 4 зубчика;
• соль, перец.

Приготовление

1. Грудинку порезать.
2. Сделать маринад из необходимых компонентов. Окунуть в него мясо и поместить в холод на 3 часа.
3. Овощи измельчить. Выложить их в форму вместе с мясом. Выпекать 1 час.

Источник: https://womanadvice.ru/myaso-s-ovoshchami-v-duhovke-luchshie-recepty-vkusnyh-zapechennyh-blyud

Овощи запеченные в духовке: фантастически вкусные рецепты

Здравствуйте, с вами Александр. Недавно я показывал рецепты овощного рагу с кабачками и баклажанами, а сегодня эти овощи мы будем запекать в духовке. Конечно, на вкус и цвет все мы разные, но мне лично после запекания в духовке они нравятся гораздо больше тушеных. Они имеют более насыщенный вкус и, зачастую, меньшую калорийность, что часто бывает решающим фактором при выборе рецепта.

Даже овощи после пароварки уступают запеченным по своей питательности, а по вкусу и подавно. Особенно капризны в этом плане дети, далеко не каждый ребенок сможет есть вареные или пареные овощи, в отличие от запеченных.

Запеченные овощи — очень универсальное блюдо. Его можно подавать как самостоятельно, так и в качестве гарнира к мясу, курице, сосискам или рыбе. Охлажденные могут выступать в роли закуски или салата, а измельченные в блендере превращаются в густой соус. В общем есть где разгуляться.

Овощи, запеченные в духовке – пошаговый рецепт

Первый рецепт запеченных овощей я отнес к самым вкусным, потому что перед запеканием мы их предварительно обжариваем. Обжаривание позволяет лучше сохранить влагу внутри и уменьшает время приготовления в духовке. А еще они так получаются гораздо вкуснее.

Ингредиенты:

• Кабачки
• Баклажаны
• Патиссоны
• Болгарский перец
• Морковь
• Помидоры
• Картофель
• Растительное масло – для обжарки
• Соль, перец черный – по вкусу

Все овощи у нас из собственного сада, поэтому состав был выбран просто – что выросло из того и сделали ?. На самом деле, такое количество ингредиентов совсем необязательно, можно взять только те, которые вы хотите, или которые удалось купить.

Сначала мы все хорошо моем, вырезаем порченные места, если такие имеются, и складываем вместе, чтобы оценить, войдет все на противень или нет. Пропорции овощей примерно одинаковые, картофеля можно положить поменьше чем других видов, он получается более сухой. У нас получилось вот такое количество.

Ставим на плиту две сковороды, так получится гораздо быстрее чем с одной, разогреваем их и наливаем растительного масла. На сковородах будем обжаривать наши овощи.

Пока сковороды разогреваются нарезаем все по очереди. Что резать раньше, а что позже не важно. Так получилось, что первыми под нож попали баклажаны. Нарезаем их небольшими кусочками, примерно по 2см.

Затем, такими же кусочками, нарезали кабачки.

Отправили все обжариваться, каждый на свою сковороду. Помешивая, обжариваем до корочки, буквально пару минут.

Аналогично поступаем и с другими овощами. Сперва нарезаем.

Затем обжариваем на сковороде. Обжариваем до легкой корочки. А параллельно этому процессу включаем духовку на нагрев.

После того как все овощи обжарили, перекладываем их в большую емкость, добавляем специи, солим и поливаем небольшим количеством растительного масла, примерно 3ст.л. Затем хорошо перемешиваем и выкладываем их ровным слоем на противень. Для равномерного запекания нужно, чтобы толщина слоя овощей была по возможности одинакова.

После того как все овощи разложили на листе,  при желании перчим и отправляем противень в духовку. Проверяем, чтобы температура была около 200 градусов, и запекаем примерно 30 минут.

Во время запекания проверяем, чтобы огонь был не очень сильным, иначе овощи будут пригорать, а также обязательно за эти 30 минут пару раз достаем лист, и все перемешиваем.

Когда овощи будут полностью готовы, извлекаем противень из духовки.

Раскладываем овощи по тарелкам. Очень вкусное и нехитрое в приготовлении блюдо готово.

Приятного аппетита!

Рецепт овощей запеченных в духовке с сыром

Кому-то может не понравиться, что овощи после духовки могут быть суховаты. Тогда рекомендую попробовать сделать блюдо по следующему рецепту. На дно формы нальем специальный соус, выложим овощи и запечем в духовке. Такое блюдо понравится даже привередливым гурманам.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 2шт.
• Помидоры – 8шт.
• Кабачок – 1шт.
• Болгарский перец – 1шт.
• Картофель – 5шт.
• Сыр – 100гр.
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Масло оливковое и растительное
• Соль, специи – по вкусу

Для начала моем все овощи. Режем помидоры на небольшие кубики.

От сладкого перца отделяем плодоножку с семенами и также нарезаем небольшими кусочками.

На плиту ставим сковороду, включаем средний огонь, после нагрева наливаем растительное масло и отправляем обжариваться нарезанные овощи. При этом обязательно солим и перчим по вкусу, а также добавляем любимые специи. Тушим все примерно 7-10 минут, чтобы вода немного выпарилась, а соус приобрел темный цвет.

После этого из кастрюли все перекладываем в глубокую емкость и взбиваем блендером до состояния жидкого, однородного соуса. Затем соус выливаем в форму, в которой будем запекать овощи, и отставляем ее в сторону.

Займемся остальными овощами. Для этого каждый из них нарезаем кольцами и складываем в отдельную посуду. Затем берем всю нарезку и складываем рядочками в форму для запекания.

Последовательность не играет никакой роли, все на ваше усмотрение. Главное, чтобы было красиво.

В небольшой чашке смешиваем примерно 100мл оливкового масла и выдавливаем прессом зубчики чеснока. Даем минут 10 постоять.

А еще лучше эту операция сделать в самом начале приготовления, тогда к этому моменту масло успеет настояться и пропитаться чесноком.

Аккуратно поливаем маслом сложенные рядки овощей в форме, а затем посыпаем небольшим количеством соли и специй.

Накрываем форму фольгой или пергаментом и отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут.

Пока форма стоит у нас в духовке натираем твердый сыр на крупной терке. По истечение времени, достаем из духовки форму и проверяем овощи, если они мягкие значит готовы. Убираем фольгу, посыпаем все сверху тертым сыром, после чего отправляем форму обратно в духовку на 10 минут, предварительно выключив огонь.

После этого извлекаем форму и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Как запечь овощи в духовке в рукаве

Многие любят запекать овощи в рукаве, и в этом есть резон – вся влага остается внутри, не вызывая высушивания. Есть у меня и на этот случай рецепт, который по праву можно назвать диетическим, так как масла используется всего 2 ложки. К тому же этот рецепт один из самых простых.

Ингредиенты:

• Картофель – 1кг.
• Морковь – 300гр.
• Кабачок – 400гр.
• Чеснок – 2 зубчика
• Растительное масло – 2ст.л.
• Соль, специи, приправы, зелень – по вкусу

Для этого простого рецепта нарезаем все овощи крупными кусочками, а чеснок мелко рубим.

Отрезаем кусок рукава. Один край сразу фиксируем застежкой.

Иногда застежек не хватает на весь рукав, из положения можно выйти если просто использовать обычные хлопчатобумажные нитки, которые есть в любом доме.

С другую части рукава засыпаем все нарезанные овощи. Посыпаем любимыми специями, добавляем приправы и растительное масло. При необходимости солим, но делаем это аккуратно, соль может уже быть в специях и приправах.

Рукав фиксируем второй застежкой. Затем взяв рукав за концы руками потрясываем в разные стороны для равномерного перемешивания содержимого.

Кладем рукав на противень и отправляем его в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем примерно 1 час и 15-30 минут.

По истечение времени достаем противень. Рукав разрезаем ножом или ножницами, а содержимое перекладываем на блюдо для подачи и посыпаем зеленью.

Как видите, запекать в рукаве занятие настолько простое, что справится абсолютно любой, даже начинающий кулинар.

Приятного аппетита!

Запеченные овощи в фольге

В предыдущем рецепте для сочности овощей мы использовали рукав. Но назвать их запеченными наверное не совсем корректно. Они скорее больше получаются пареными или тушеными. В полной мере проблему сочности может решить фольга для выпечки. Читайте как это сделать.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 3шт.
• Помидоры – 3шт.
• Перец болгарский – 4шт. (разноцветный)
• Растительное масло – 3-3ст.л.
• Специи, соль – по вкусу

Все овощи предварительно моем и нарезаем на примерно одинаковые кусочки. Затем кусочки перекладываем в глубокую кастрюлю.

Солим и перчим по вкусу. Посыпаем любимыми специями (кинза, базилик, орегано), в конце поливаем растительным маслом. Затем все хорошо перемешиваем.

Берем противень подходящего размера и накрываем его фольгой, но берем в два раза большей длины, чтобы можно было закрыть второй половиной фольги.

На фольгу выкладываем подготовленные овощи и распределяем ровным слоем одинаковой толщины.

Второй половиной фольги закрываем противень и стараемся хорошенько укутать, чтобы осталось меньше мест для выхода влаги.

Затем убираем противень в разогретую до 210 градусов духовку примерно на 1 час.

По истечение времени достаем противень и проверяем овощи на мягкость. Если мягкие – очень хорошо, это говорит, что они готовы. Если встречаются жестковатые кусочки – поставьте противень в духовку еще на несколько минут. И когда все овощи будут готовы, нам нужно их запечь.

Для этого мы их открываем от фольги и отправляем обратно еще минут на 10. За это время на овощах появится очень красивая, запеченная корочка.

Ну вот и все, раскладываем в тарелки и подаем как самостоятельное блюдо, либо как гарнир к мясу или рыбе.

Приятного аппетита!

Овощи, запеченные с мясом (курицей) в духовке

Ну а теперь переходим к моему самому любимому блюду, и оно будет, конечно, с мясом. Но, так получилось, что хорошего кусочка мяса под рукой не оказалось и мы сделали с курицей. Но все написанное ниже, в полной мере относится и к нему.

Ингредиенты:

• Картофель – 4-5шт.
• Кабачок – 1-2шт.
• Лук репчатый – 2шт.
• Помидоры – 3шт.
• Майонез – 100гр.
• Аджика жидкая – 1 десерт. ложка
• Паприка – 1ст.л.
• Соль, перец – по вкусу

Это замечательное блюдо мы начинаем с разделки курицы на порционные кусочки – бедра, голень, крылышки, грудка. Затем режем все овощи примерно одинакового размера, размеров примерно по 2-3см.

Берем глубокую кастрюлю, и перекладываем все наши ингредиенты включая курицу. Сверху добавляем майонез, на него сверху аджику и паприку. Посыпаем солью (по вкусу) и перчим. Затем все хорошо перемешиваем и оставляем на 15-20 минут для маринования.

По истечение времени перекладываем все в сковороду. На дно кладем курицу, на курицу сверху и вокруг выкладываем все остальные овощи. Равномерно распределяем и разравниваем.

Сковороду отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно 40 минут.

Вот и все. Посыпаем зеленью и подаем на стол.

Пробуйте приготовить с курицей и мясом и напишите в комментариях как у вас получилось. Буду рад вашему мнению.

Приятного аппетита!

Как приготовить в духовке овощи крупными кусками

Этот рецепт специально для тех, кто их любит больше смотреть чем читать. Напишу вначале вкратце как готовить, а детали уже смотрите на видео.

Для начала, что нам понадобится:

Ингредиенты:

• Томаты – 2-3шт.
• Морковь – 1шт.
• Репчатый лук – 1шт.
• Болгарский перец – 2-3шт.
• Баклажаны – 1шт.
• Растительное и оливковое масло
• Соль, специи – по вкусу

Шаги приготовления:

1. Включаем духовку разогреваться.
2. Моем овощи и нарезаем крупными кусочками.
3. Выкладываем все на противень, солим и перемешиваем, поливаем маслом. В центр ставим помидоры. Посыпаем приправами.
4. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
5. Подаем на стол.

Это был пошаговый рецепт приготовления. Более детально смотрите на видео.

На этом у меня все. Как видите, запечь вкуснейшие овощи в духовке не составляет никакого труда. Готовьте на здоровье и балуйте себя и своих близких вкусной и полезной едой. Ну а я с вами прощаюсь, до новых встреч.

Источник: https://samnadache.ru/ovoshi-zapechennye-v-duhovke/

Свинина с овощами в рукаве в духовке (рецепт с фото и описанием)

Ингредиенты

• фасоль замороженная: 400 г;
• свинина: 500 г;
• масло растительное: 3 ст. л.;
• баклажаны: 3 шт;
• специи и соль: по вкусу;
• кабачки: 3 шт;
• цветная капуста: 400 г;
• морковка: 3 шт;
• картофель: 8 шт.

• Время приготовления: 01:30
• Количество порций: 6-8
• Сложность: средняя

Приготовление

При запекании мяса в рукаве нет необходимости добавлять большое количество масла, так как мясо готовится в своем соку. Свинина с овощами в рукаве – это отличный и практичный вариант, так как она может храниться в холодильнике, если за раз блюдо не скушают.

1. Хорошо промытое мясо порежем кубиками размером два на два сантиметра. Немножко подсолите и поперчите, затем его нужно поставить в миске в холодильник минут на двадцать, пока приготовите овощи.
   нарезанная кубиками свинина
2. Баклажаны и кабачки с картошкой очень хорошо помойте и порежьте кубиками четыре на четыре сантиметра. Морковку нужно порезать на кружки с толщиной не больше сантиметра.
   нарезать овощи для приготовления
3. Все вышеуказанные подготовленные овощи помещаете в миску и добавьте к ним еще и цветную капусту с замороженной фасолью. Все ингредиенты заправляем маслом растительным и выбранными специями. Можно для этого случая использовать овощную приправу «Вегетта».
4. С одной стороны завяжите рукав для запекания и аккуратно выкладываете в него овощи. Следом за ними помещаете в рукав и вынутое из холодильника мясо. Очень осторожно завяжите со второй стороны рукав и очень аккуратно, иначе порвете пакет, перемешиваете, чтобы овощи со свининой по всему рукаву были распределены равномерно.
   свинина с овощами в рукаве для запекания
5. Теперь осталось поместить рукав со всем его содержимым на противень и сделать в пакете несколько проколов ножом. Отправляем в прогретую до 180°С духовку минут на пятьдесят. После запекания аккуратно освобождаете свинину со всеми овощами из рукава, перекладываете на блюдо и приукрасьте зеленью, можно заправить сметаной.
   готовая свинина с овощами на тарелке

Charlotte dengan kubis

Soft, air charlotte dengan isi sauerkraut dan herbal — kue kering sederhana, tapi sangat lezat, yang akan menyenangkan seluruh keluarga

Proses, Hang Memasak 9000zue kubisat, yang kering lezat, yang akan menyenangkan seluruh keluarga

Proses memasak 9000zue kubisat, yang, kuba de lión de l’, sédésan de la carte, yang , дан мудах дизиапкан янь акан мембанту сетиап саат сепанджанг тахун. Димасак денган квашеная капуста ребус, седжумлах кесил сайуран дан сайуран, шарлотта беркхасиат, берпори, сангат лембут дан мемилики раса манис асин янь сангат енак денган седикит чахайя, хампир тидак терлихат.Верси янь сангат байк дари ку камилан, ян сама-сама байк далам бентук панас маупун дингин. Кобала!

Untuk menyiapkan charlotte sayuran Anda akanmbutuhkan bahan-bahan yang tercantum dalam daftar.

Lelehkan dan dinginkan mentega / маргарин.

Potong bawang dan paprika manis (beku atau segar) dalam potongan-potongan kecil. Chop peterseli dan asinan kubis.

Goreng bawang bombay dalam 2 sendok makan.миньяк саюр унтук келембутан.

Tambahkan cabai dan, aduk, goreng campuran selama 4-5 menit lagi.

Тамбахканская капуста квашеная дан 1 сдм. гула.

Tuangkan campuran tersebut di atas api kecil, aduk sesekali, selama 15-20 menit, sampai kubis lunak dan keemasan.

Matikan api, tambahkan peterseli cincang, serta garam dan lada secukupnya. Benar-benar mencampur semuanya дан mendinginkan pengisian.

Hubungkan 3 telur dengan 1 SDM. гула дан адук семуанья селама беберапа менит, сампай гула ларут.

Адук кампуран, туангкан ментега каир / маргарин далам тетесан типис (миньяк биса седикит хангат, тетапи тидак панас). Kocok lagi selama 2-3 месяца.

Campurkan tepung terigu yang diayak dengan разрыхлитель.

Далам порси 1-2 сендок макан, кампуркан тепунг далам кампуран бахан кайр сампай адонан диперолех, далам консистенси янь менерупай крим асам тебал.

Menambahkan tepung, fokus hanya pada konsistensi adonan, sedikit mengurangi atau meningkatkan jumlah tepung, jika perlu.

Aduk adonan isian.

Lumasi loyang dengan sedikit minyak sayur. Сая менгунакан бентук диаметром 24 см. Джика анда менгунакан бентук 20-22 см, шарлотта акан берубах менджади лебих мегах.

Тарух адонан далам четакан, ринган дан табури денган биджи виджен.

Panggang charlotte dengan kubis pada suhu 180 derajat 30-35 menit.Periksa kesiapan dengan menusuk kue dengan tusuk kayu di tempat yang paling subur. Дари Шарлотта Ян Судах Джади, Гаюнг Акан Келуар Берсих, Танпа Потонган Адонан Апа каламбур.

Masak pai, lalu keluarkan dari cetakan dan sajikan ke meja.

Charlotte dengan kubis siap.

лучший рецепт. Готовим запеченные овощи в духовке быстро и вкусно Рецепт запеченных овощей в рукаве

В настоящее время существует множество рецептов приготовления.Каждая хозяйка знает, что еда должна быть не только вкусной, но и полезной. Но как добиться желаемого результата? Однако для современных женщин нет ничего невозможного, в том числе готовить полезные овощи здоровым способом. В последнее время все более востребованы блюда, запеченные в рукаве. Наверное, потому, что главное преимущество в том, что продукты в нем как бы приготовлены в собственном соку и сохраняют все полезные свойства, не теряя вкусовых качеств. Пища низкокалорийна и не содержит жиров.

При приготовлении происходит обратное. Пища теряет все питательные вещества. Жарить совсем не рекомендую. Рукав для запекания подходит для приготовления даже овощей. Это настоящая находка для тех, кто следит за своей фигурой. При готовке в рукаве ваш противень совершенно не испачкается, это, несомненно, хорошая новость для хозяек. Вот один из вкуснейших запеченных овощей в рукаве: «Овощи в запеченном рукаве».

Какие овощи запекаются в рукаве

• картофель — 5 штук
• шампиньоны — 5 штук
• луковица — 1 штука
• морковь — 1 штука
• кабачки — 1 штука
• баклажаны — 3 штуки (замочить в соли вода для снятия горечи)
• болгарский перец — 2 штуки
• чеснок — 1 зубчик
• майонез — 2-3 столовые ложки
• растительное масло — 1 столовая ложка
• соль по вкусу

Рецепт приготовления овощей в рукаве

1. Сначала вымойте овощи в проточной воде и снимите кожуру.
2. Затем все нарезать крупными кубиками, затем овощи выложить в отдельную посуду, посолить, заправить майонезом и растительным маслом.
3. Специи добавляются на ваше усмотрение. Все перемешать.

1. Поместите форму для выпечки в глубокую жаропрочную форму.
2. Далее кладем в него овощи.
3. Края рукава стягиваем клипсами и делаем сверху два небольших отверстия, чтобы он не лопнул. Это очень удобно делать зубочисткой.

1. Выпекаем овощи в рукаве в разогретой до 200 градусов духовке 40-50 минут. Подавать на стол горячим.

На листья салата можно намазать овощи из рукава для запекания (живые витамины), это добавит изысканности вашему блюду. Будет вкусно и красиво.
Приятного аппетита !!!

Овощи, запеченные в рукаве, — отличное и полезное блюдо. Этот прием позволяет сохранить все ценные вещества, а также обеспечивает достойный вкус.На вкус он будет даже лучше, чем свежие овощи.

Особенности

Первый шаг — всегда мыть овощи. Это обеспечит оптимальные гигиенические характеристики продуктов. Чеснок необходимо очистить от кожуры, а с перца удалить все семена продольным надрезом. Кабачок следует запекать без кожицы, но молодые плоды кабачка можно положить в рукав, не снимая кожуры. Разделка также имеет особенности:

• кабачки и баклажаны нарезанные кубиками;
• картофель — крупная соломка;
• морковь — просто соломка;
• чеснок нарезать как можно мельче, но не измельчить.

Соль и перец добавляют в овощи, предназначенные для запекания индивидуально, на ваше усмотрение.

Лучшее масло — оливковое. Но если его нет, можно использовать подсолнечное рафинированное масло.

Какой бы набор продуктов ни запекался, какими бы большими ни были порции, нужно их аккуратно выкладывать. 50% успеха зависит от красоты макета.

Правильного выбора рецепта недостаточно, чтобы приготовить вкусные тушеные или запеченные овощи прямо в рукаве.Мы должны сосредоточиться на тех заводах, которые больше всего подходят потребителю. Практически всегда уместно:

• помидоры;
• картофель свежесобранный;
• лук репчатый;
• Капуста белокочанная;
• баклажаны;
• сладкий перец.

Капуста обычно разрезается на 4 части. Каждый из них дополнительно нарезается крупными кусочками. Важно: не следует делить кочан на листья — большой многослойный кусок намного правильнее, с кулинарной точки зрения.Сладкий перец чаще всего нарезают соломкой, а картофель — кружочками. Блюдо, которое готовится быстрее, нарезается максимально крупно — тогда приготовление блюда пойдет более равномерно.

Важно: не рекомендуется перемешивать овощи сразу после нарезки.

Если в рецепт включены баклажаны, нужно разобраться с присущей им горечью. Делается это очень просто: овощи солят, затем оставляют на некоторое время и отжимают — так проблема полностью решается.Картофель, помимо соли, полезно приправлять специями. Какие — решать домашним поварам.

Что еще нужно знать

В этой работе важную роль играет способ выкладки продуктов. Обычно кладут то, что при укладке очень быстро сохнет. Замороженные овощи также можно поместить в рукав для запекания, даже если они еще не разморозились. Из острых приправ специалисты рекомендуют использовать аджику, а из универсальных — майонез.Овощи, приготовленные в специальных рукавах, прекрасно подойдут в качестве гарнира к основным блюдам из мяса или рыбы.

Если все кулинарные требования соблюдены, подача хлебобулочных изделий с молодым картофелем обязательно принесет высокие кулинарные оценки. Любителям экзотических растительных компонентов стоит добавить к обычным овощам средней полосы итальянские травы. Конечно, в этом случае подсказывает сама логика шеф-повара: использовать только оливковое масло, обычное подсолнечное — даже самого высокого качества — не подойдет.Обычно овощи нужно запекать 45 минут, при этом устанавливают нагрев на 200 градусов.

Оптимальный режим создается в духовке любой современной газовой или электрической плиты.

Если овощи запекать с сыром, они могут стать как самостоятельным блюдом, так и гарниром к мясу. Примечание: многие продукты легко заменить:

• никаких соцветий брокколи — подойдет цветная капуста;
• при отсутствии сметаны можно залить рукава сливками средней жирности;
• Горох и мягкие сорта кукурузы, нарезанная спаржа эквивалентны.

Рецепт приготовления овощей в рукаве смотрите ниже.

Использование рукава в кулинарии сделало процесс приготовления различных блюд более эффективным, прозрачным и полезным. Этот прозрачный кухонный прибор позволяет наблюдать за процессом приготовления и контролировать образование на нем аппетитной корочки. В этом его главное преимущество перед запеканием в горшочках или приготовлением в фольге. Овощи, запеченные в рукавах, более ароматны, чем овощи, приготовленные на пару или традиционно сваренные.Приготовленные овощи в рукаве для запекания можно подавать как гарнир или как отдельное блюдо. Интересны разнообразные салаты из таких овощей. В рукаве, в духовке, они сохраняют форму и сочность, цвет и аромат.

В таком рукаве можно готовить не только овощи, но и мясные блюда … Овощи в рукаве жареные, а не тушеные в привычном привычном понимании. Они впускают минимум сока и томятся в нем до полной готовности. Это блюдо получается более сочным и очень вкусным.Овощи в рукаве — это низкокалорийное блюдо, которое особенно понравится прекрасной половине человечества.

Мужчины любят сытные блюда. Для них можно предложить вариант: мясо с овощами в рукаве. Кроме того, можно выбрать более легкое блюдо — курицу с овощами в рукаве или более калорийное — свинину с овощами в рукаве.

Мясо, запеченное с овощами в рукаве, — это вдвойне вкусное полноценное основное блюдо, которое можно подать семье на обед или ужин.

Есть и другие решения, которые удовлетворят потребности и вкусы всех без исключения, в т.ч. а детям, например, картошку с овощами в рукаве. Эта комбинация беспроигрышная, все любят картошку. Как видите, у них нет границ, варианты приготовления овощей в рукаве, рецепты возможны в разных вариантах и ​​исполнениях. Готовьте полезные и вкусные овощи в рукаве в духовке, рецептов которых существует в изобилии.

Чтобы освоить множество рецептов запеченных овощей в рукаве, вам пригодятся наши советы:

Для запекания в рукаве нужно брать только целые, чистые, качественные продукты;

Овощи перед приготовлением необходимо тщательно вымыть и высушить бумажным полотенцем, но не очищать от кожуры;

Поместите рукав с овощами на среднюю решетку духовки;

Гильзу с перцем и помидорами лучше размещать в верхней части духовки;

Лук в рукаве готовят целиком или нарезают крупными кольцами, дольками;

Баклажаны запекаются в рукаве ломтиками или половинками фруктов.В некоторых блюдах также возможна мелкая нарезка;

Цветная капуста делится на соцветия, которые необходимо промыть и просушить перед помещением в рукав;

Овощи нельзя солить в рукаве перед приготовлением, иначе из них раньше времени начнет выходить сок, а блюдо получится сухим и без корочки. Готовое блюдо перед подачей лучше посолить;

При запекании рукав обычно набухает, поэтому его нужно размещать так, чтобы он не касался стенок духовки;

Рукав с продуктами кладут на противень, на специальную жаропрочную посуду, но не на решетку;

Чтобы блюдо получилось хрустящим, разрежьте рукав за 10 минут до того, как закончить сверху;

Температура запекания овощей с мясом в рукаве в духовке 180-200 градусов.Этот процесс занимает около 50-60 минут.

Есть рецепт, отличающийся простотой приготовления и потрясающим результатом. У него столько преимуществ, что готовить это блюдо хочется практически каждый день. Это действительно один из лучших способов приготовления овощей. Быстро, дешево, красиво. А вкус и внешний вид просто замечательные! С предложенным рецептом прекрасно справится даже начинающая хозяйка. Так как же запечь овощи для вкусной и вкусной еды на столе?

Для этого нужно выбрать любимые овощи.Молодой картофель, помидоры, лук. В этом рецепте очень хороша белокочанная капуста. Сладкий перец и баклажаны просто незаменимы. Итак, овощи выбраны и промыты. Следующий шаг — нарезка. Режем капусту на четыре части, а затем каждую часть разрезаем на большие куски. Необязательно разбирать капусту на листья, нужно ровно вот так, большим многослойным куском. Сладкий перец нарезаем соломкой, луковыми кольцами, дольками помидора. Кабачки можно нарезать кубиками, как баклажаны.Картофель нарезаем дольками. При нарезке нужно помнить одну важную деталь — как тушить овощи, чтобы они готовились одновременно. Поэтому те овощи, которые готовятся быстрее, режем крупнее. В этом весь секрет.

Овощи нарезанные. Пока не смешивайте их. Убрать горечь с баклажанов. Для этого перед тем, как засунуть в рукав, посолите баклажаны и оставьте на время, затем отожмите — уйдет вся горечь. Просто посолить капусту, помидоры, перец.А вот картошку посолить и посыпать любимыми специями. А затем, смешав ложку аджики и майонеза, намазать всю картошку. Аджика придаст пикантности, а майонез — сочности и золотистой корочки картофелю. Кстати, иногда хозяйки сами ломают голову, как приготовить замороженные овощи. Замороженные овощи также подходят для этого рецепта. Следующим этапом укладываем в рукав овощи. Здесь вам придется немного попробовать и аккуратно, в определенной последовательности, выложить овощи.Дело в том, что капуста, например, будет подсыхать сверху. Поэтому ставить нужно в самый низ. Там он пропитается всеми овощными соками и будет очень вкусным. А вот картошку нужно положить сверху. Он будет жареным и получится очень вкусным и красивым. Остальные овощи кладем в произвольном порядке. Теперь осталось слегка полить все растительным маслом и добавить несколько веточек зелени для запаха. Закройте рукав и отправьте в духовку.Там при температуре 250 градусов овощи будут запекаться 40-50 минут.

Вот и все. И не придется мучить себя вопросом, как приготовить овощи на ужин или обед. Быстро и легкое блюдо готово. На приготовление овощей ушло около 15 минут. Плюс выпечка. В итоге уже через час на столе оказывается ароматное, вкусное, полезное овощное блюдо. Можно подавать прямо в рукаве, а разрезать рукав прямо перед едой, когда все собрались за столом.Овощи, запеченные по этому, без сомнения, лучшему рецепту, понравятся даже самым привередливым едокам: мужьям и детям. А какой вкусный сок остается внизу рукава! Обычно, попробовав овощи, запеченные в рукаве по этому рецепту, домочадцы требуют повторения. А гости могут быть удивлены, подав им такую ​​овощную тарелку, полную летних витаминов. Итак, это действительно один из лучших рецептов приготовления овощей в рукаве.

Мясо чаще всего готовят в рукаве для запекания: оно получается очень нежным и сочным.А вот овощи в рукаве приготовить можно. Получается замечательный гарнир. Но не менее вкусным гарниром будет запеченная овощей в рукаве .

Все овощи, приготовленные в рукаве для запекания, не теряют яркого вкуса, как при варке. Все полезные вещества остаются в овощах, ведь они готовятся в собственном соку, поэтому вкусовые качества и полезные свойства блюда всегда на высоте. Также предлагаем приготовить необычный овощной гарнир в рукаве для запекания

.

Овощи в рукаве: рецепт первый

Ароматные грибы придают неповторимый вкус любому блюду.Почему бы не приготовить из них овощи, запеченные в рукаве? Для приготовления этого гарнира вам понадобятся следующие ингредиенты. :

• 5 клубней картофеля
• 5 шт. шампиньоны
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 кабачок
• 3 баклажана
• 2 болгарских перца
• 2 крупных помидора
• 1 зубчик чеснока
• майонез
• масло растительное

Вымойте и очистите все овощи.Нарезать их небольшими кубиками. Так как баклажаны будут горчить на вкус, их можно предварительно замочить в воде с солью. Затем их следует промыть в проточной воде и отжать. Все овощи выложить в рукав для запекания, добавить соль, 2-3 столовые ложки майонеза и немного растительного масла … Также можно добавлять любые специи, которые вам нравятся.

Завяжите рукав и хорошо перемешайте овощи. Зубочисткой проделайте пару отверстий в верхней части рукава. Рукав для запекания теперь можно поместить в духовку, предварительно нагретую до 200 ° C.Запекаются овощи 40 минут.

Овощи в рукаве: рецепт два

Предлагаем вашему вниманию еще один рецепт приготовления овощей в рукаве. Чтобы приготовить это полезное блюдо, вам понадобятся эти ингредиенты. :

• 1 большая морковь
• 2 крупных клубня картофеля
• 1 большой батат
• 1 кабачок
• 1/4 кочана
• 200 г тыквы
• 1 болгарский перец
• тмин
• куркума
• базилик
• майоран
• перец черный молотый
• барбарис
• 4 зубчика чеснока
• перец красный молотый

Вымойте, очистите и нарежьте все овощи.Белокочанную капусту можно не нарезать, а нарезать небольшими кусочками. Изюминка этого блюда в том, что овощи следует не перемешивать в рукаве, а укладывать слоями.

Положите открытый рукав на противень. Первый слой — нарезанный картофель. Затем добавьте морковь, капусту, кабачки, перец, сладкий картофель и тыкву. Овощи можно готовить в двух рукавах для запекания, в этом случае кладите по половине каждого продукта в каждый рукав. Добавьте в рукав одну чайную ложку всех специй. Можно немного меньше трав.Чеснок нарезать небольшими кусочками и также добавить к овощам. Затем добавьте к овощам 2-3 столовые ложки растительного масла и 1/4 стакана воды. Теперь рукав можно закрыть. Сверху сделайте небольшое отверстие с помощью зубочистки, чтобы выходил лишний воздух. Запекают овощи в рукаве при температуре 180 ° C до полной готовности. Обычно на их приготовление уходит чуть больше часа.

Sunday Beef Pot Roast с жареными овощами Рецепт

полностью готово — готово за 5 минут

Подготовка и время приготовления: 5-10 мин.

Все ингредиенты индивидуально упакованы, но на нашем центральном предприятии не сертифицирован как свободный от аллергенов. Кроме того, содержание ингредиентов может различаться. Пожалуйста, проверьте карты рецептов и упаковку ингредиентов для аллергены и пищевая ценность. Если у вас серьезная аллергия, пожалуйста, используйте здравый смысл или проконсультируйтесь с врачом, чтобы решить, безопасна ли наша еда для ты!

Примечание о серьезной пищевой аллергии

Повар

Энн Лафренье и Арти Чекчин

Мы, наконец, сделали это: предоставили все удивительные ароматы и отличные ингредиенты, которыми славится Home Chef, в еде, которую можно приготовить практически мгновенно и без предварительной подготовки.Heat and Eat — это название нашего нового предложения Fresh and Easy, и вам понравится его простота и удобство, при этом не жертвуя вкусом. Просто поставьте один из них в микроволновую печь или духовку, и вы сможете поужинать через несколько минут. Что вы будете делать с дополнительным временем, которое сэкономите? Решать вам.

• 14 унция. Воскресенье, жаркое из говядины с жареными овощами

Из-за нашей модели своевременного снабжения, возможно, нам придется отправить вам заменитель ингредиента. Не беспокоиться! Мы следим за тем, чтобы каждый ингредиент отправлено вам, соответствует нашим высоким стандартам качества.Мы будем держать тебя проинформирован, если произойдет переключение, поэтому, пожалуйста, проверьте ингредиент этикетки в сумке с едой.

• Питание (на порцию)

• калорий

  470

• Углеводы

  53 г

• Жир

  12 г

• Белок

  38 г

• Натрий

  1870 мг

Для обеспечения безопасности пищевых продуктов FDA рекомендует следующие минимальные внутренние температуры приготовления:

• Стейк и свинина 145 ° F (остальное мясо, 3 минуты) |
• Морепродукты 145 ° F |
• Курица 165 ° F |
• Говяжий фарш 160 ° F |
• Молотая индейка 165 ° F |
• Фарш из свинины 160 ° F

1. 1

   Инструкции по приготовлению

   Инструкции для микроволновой печи: Снимите втулку.Отогните один угол пленки, чтобы проветрить. Положите на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи. Микроволновая печь на ВЫСОКОМ уровне, 2 ½ минуты. Перемешайте еду. Микроволновая печь на ВЫСОКОМ уровне, 1 минута. Осторожно достаньте из микроволновки и снимите пленку. Осторожно: выйдет пар! Приятного аппетита! Обычная духовка: Разогрейте духовку до 350 градусов. Снимите рукав и пленку. Выложите продукт на противень и запекайте 30 минут. Вынуть из духовки. Осторожно! Противень и еда будут горячими! Приятного аппетита!

Домашний повар: доставка свежих ингредиентов, чтобы приготовить дома

Home Chef — это служба доставки комплектов еды — заказывайте и получайте еду на дом еженедельно.Выбирайте из 21 свежего рецепта, включающего стейки, курицу, свинину, рыбу, вегетарианские блюда и многое другое, чтобы удовлетворить ваши кулинарные потребности каждую неделю.

]]>

Попробуйте Home Chef без каких-либо обязательств.

Пропустить или отменить в любое время.

Начать

Как жарить овощи — Bariatric Foodie

Поднимите руку, если сама мысль аромата жареных овощей в вашей духовке заставит ваше сердце немного заболеть.

Я пожалел.- похлопал я.

Обжарка овощей — один из самых простых способов сделать их доступными, особенно для людей небольшого сорта. Они пахнут потрясающе, а вкус еще лучше, поскольку в процессе обжарки овощи карамелизируются (или, говоря более клиническим языком, сахар в овощах концентрируется таким образом, чтобы удовлетворить вкусовые рецепторы).

Но если вы никогда этого не делали, об этом может быть сложно подумать. Верный факт: до операции у Nik было , никогда раньше не жарил овощи ! Я так серьезно!

Итак, вот пошаговое руководство по обжариванию овощей — любых овощей — так, чтобы они составили восхитительную основу или дополнение к вашему следующему любимому блюду.

Шаг первый: выберите овощи

Для меня это обычно заканчивается мешаниной из тех овощей, которые есть в моем холодильнике, которые, как мне кажется, испортятся, прежде чем я смогу их использовать. Ваш пробег может отличаться. Подойдет практически любой овощ, хотя мне больше всего нравятся:

• Кабачки
• Репчатый лук (особенно желтый)
• Баклажан
• Помидоры (здесь действуют особые правила, мы рассмотрим их через секунду)

Но поиграйте с этим! Попробуйте брюссельскую капусту или спаржу.Попробуйте морковь и сладкий картофель. Смешайте его с различными видами тыквы. Действительно… возможности безграничны!

Но как только вы выбрали овощи, вам нужно приготовить их «жареные». Теперь вы можете запекать любой овощ целиком, при необходимости сняв кожицу (например, жареный лук с кожурой… нет). Однако я советую их немного порезать. Это помогает им быстрее обжариваться, а ваш поднос с жареными овощами готовится более равномерно. Я лично нарезаю их очень крупно, но вы нарежете их так, как вам будет удобнее всего, после того, как вы обжарите овощи.Например, если вы хотите сделать из них пюре, неважно, какого размера вы их измельчите. Однако, если они собираются приготовить гарнир, вы можете нарезать их меньше, чтобы исключить необходимость нарезки в будущем после того, как они запекутся.

Шаг второй: масло или не масло?

Вот в чем вопрос. Что благороднее — добавить масло или оставить сохнуть. (Вы видите, что я там делал?)

Честно говоря, это личное решение. Мой постбариатрический план позволяет употреблять определенное количество полезных масел, таких как оливковое масло первого отжима.Как всегда, вы должны следовать ВАШЕМУ плану. Но вот несколько вещей, которые следует учитывать.

1. Если вы не используете масло (или используете очень мало), запекайте овощи на пергаментной бумаге, чтобы предотвратить прилипание.
2. Если вы все же используете масло, убедитесь, что вы измерили его, чтобы можно было регистрировать его! Тот снимок выше? Куда я наливаю? Было весело, но не делай этого. Мера!

На этом этапе вы также можете добавить любые специи, которые вы обычно используете. Как правило, я предпочитаю соль и перец.Но есть много чего, что вы можете добавить, например, итальянскую приправу или прованские травы (кстати, я люблю это говорить). Поиграйте с ним и найдите комбо, которое вам нравится.

Для большей меры я также добавляю несколько самых больших очищенных зубчиков чеснока, которые я могу найти. Просто потому, что безумно вкусны, хороши в жареном виде!

Шаг третий: испечь!

Итак, здесь вещи становятся реальностью в вашем доме. Когда вы поставите эти овощи в духовку, ваш дом будет пахнуть невероятно вкусно.Вы можете привлечь туземцев. Будь готов!

Несколько замечаний о стадии выпечки.

• Вы увидите различные настройки температуры духовки для жарки овощей, но в целом вы хотите запекать достаточно высокую температуру. Обычно я устанавливаю температуру в духовке примерно на 425 градусов.
• Обратите внимание на мой старый, предупреждаю, темный противень . Это примечание. Если у вас темный противень, используйте пергаментную бумагу! Темная форма для выпечки готовит быстрее. Так что либо используйте относительно новый противень без пергамента, либо просто используйте пергамент.Для меня это и ежу понятно, потому что … кто хочет помыть противень для печенья?
• Убедитесь, что вы разложили овощи красивым слоем на противне. Это помогает им выпекать равномерно, чтобы все они были одного уровня готовности
• Я обычно жарю овощи около 40 минут. Обычно это дает им красивую карамелизацию, но не поджигает. Тем не менее, оставьте их на 30 минут, а затем проверяйте каждые несколько минут, так как температура духовки может варьироваться.
• Помните, я сказал, что есть особые правила для помидоров? Ну вот они.Обычно я оставляю кожицу на помидорах при их жарке. Это помогает сохранить все, что должно быть внутри помидора. Однако, если вы готовите рецепт, по которому вам нужно очистить помидор от семян, вы можете пойти дальше и нарезать его, а пока вы нарезаете его, вы также можете очистить его. Самый простой способ сделать это — быстро окунуть его в кастрюлю с кипящей водой, а затем с помощью вилки удалить кожицу.
• Я также настоятельно рекомендую очистить болгарский перец и баклажаны, так как их кожица становится пластичной (не резиноподобной, пластичной ) после обжарки.

Шаг четвертый: остынь

После того, как овощи вынуты из духовки, это своего рода опасная зона. Они так хорошо пахнут. Они выглядят так, будто у них такой хороший вкус.

Не трогайте их!

По крайней мере, на несколько минут. Овощи обычно наполняются водой. Вода нагревается. Когда вода нагревается, она может обжечься! Сожженные языки — это не весело.

Не нужно давать им полностью остыть перед тем, как съесть. Мой совет хоть? Составьте план.На данный момент вещи похожи на конфеты, они безумно хороши на вкус. Так что знайте, что вы собираетесь с ними делать. Вы будете смешивать их с кус-кусом или другим зерном, чтобы приготовить гарнир? Может, вы добавите их в суп или перец чили? Может быть, вы сделаете из них пюре? Выбор ваш. Все, что я говорю, это то, что если у вас нет плана и вы в конечном итоге отказываетесь от всех своих жареных овощей, не вините меня , а не . Я тебя предупреждал!

Что бы вы ни выбрали, вы будете рады, что при извлечении овощей из противня использовали пергамент, потому что это чертовски просто.

Вы просто складываете пергаментную бумагу поверх овощей, чтобы получилась счастливая палатка. (Покойся с миром, Боб Росс!)

Затем вы сбрасываете их в контейнер. Видеть? Легко!

Затем моя любимая часть. Вы скручиваете пергаментную бумагу, быстро ополаскиваете противень, и все готово!

Итак, это основы жарки овощей. Я надеюсь, что это небольшое руководство даст вам возможность попробовать. Или, если вы уже заядлый вегетарианец, не стесняйтесь переслать это сообщение в блоге, что друг, который ест все из коробки (у всех нас есть этот друг).В любом случае, наслаждайтесь изобилием земли ! Здорово и очень вкусно!

Говядина в рукаве в духовке

Основная задача рукава — сохранить в готовом мясе как можно больше соков, поэтому даже свиная шейка, хоть нежирная говядина и куриное филе получаются удивительно вкусными и сочными. В рецептах мы сейчас обсудим несколько способов запекания говядины в рукаве духовки.

Говядина в рукаве в духовке поштучно — рецепт

Добавка к любому мясному ассорти из зелени, из которого можно приготовить изумительно ароматный маринад или пройти небольшой путь и просто запечь мясо с зеленью в одном рукаве.Благодаря рукаву мясо сможет не только сохранить всю сочность, но и наполнится ароматом всех тех добавок, которые вы выберете.

Состав:

• Вырезка говяжья — 2,2 кг;
• оливковое масло — 35 мл;
• морская соль — 1 1/2 ст. ложки;
• веточки розмарина — 10 шт .;
• веточки эстрагона — 10 шт.

Подготовка

Предварительная подготовка мяса перед запеканием проста: кусок обсушить, смазать маслом и посыпать крупной морской солью.Добавьте немного свежемолотого перца. Возьмите кулинарный шпагат и обвяжите кусок нарезки дольками поперек по всей длине. Такая простая процедура поможет мясу сохранить форму во время запекания и сохранить траву. Вставьте веточки розмарина и эстрагона, а затем поместите говядину в рукав. Оставьте мясо в духовке при 135 градусах на полтора часа. На выходе получается кусок со степенью прожарки средней прожарки.

Тушеная говядина с говядиной в рукаве в духовке

Тем, кто предпочитает более жареное мясо, мы рекомендуем запекать говядину из говяжьей мякоти.Приготовленное блюдо можно подавать горячим или оставить до полного остывания, затем разрезать и выложить на бутерброды или дополнительно нарезать мясо.

Состав:

• морковь — 85 г;
• веточки розмарина, тимьяна — 3 шт .;
• чеснок — 6 зубцов;
• мякоть говяжья — 1,4 кг;
• оливковое масло.

Подготовка

Ополоснув кусок говяжьей мякоти, обсушите его и обильно полейте маслом. Натереть мясо солью и тонким ножом проделать несколько глубоких, но небольших отверстий.В получившиеся лунки положить дольки моркови, зубчики чеснока и зелень. Если хотите получить горячую отварную свинину, добавьте ломтик острого перца чили. Подготовленное мясо поместить в рукав и отправить в духовку на 1 час 20 минут. Вынуть подготовленное мясо и дать постоять 10 минут перед тем, как нарезать.

Говядина с овощами в рукаве

Состав:

• мякоть говяжья — 1,3 кг;
• чеснок — 4 зубца;
• бульон говяжий — 115 мл;
• лук репчатый — 95 г;
• перец сладкий — 135 г;
• кабачки — 135 г;
• веточки розмарина — 3 штуки;
• горчица сладкая — 1 ст.ложка.

Подготовка

Превратите зубчики чеснока в пасту с хорошей щепоткой соли. Смешайте чесночную пасту с горчицей и смешайте полученную смесь с куском говядины. Овощи нарезать блоками одинакового размера, сбрызнуть маслом, посолить и отправить в рукав с мясом. Влейте говяжий бульон и зафиксируйте пакет зажимами. Запекайте мясо в течение часа при 175 градусах, затем разрежьте рукав и поднимите температуру до 220 градусов на 10 минут, пока кусок не подрумянится.

Говядина с картофелем в рукаве в духовке

Состав:

• говядина — 2,2 кг;
• колбаски острые — 230 г;
• оливки — 7-8 штук;
• сок одного апельсина;
• 1/2 лимонного сока;
• молотый тмин, душица — по 1 ч.
• оливковое масло — 35 мл;
• помидоры — 130 г;
• лавровые листья — 2 штуки;
• чеснок — 4 зубца;
• клубни картофеля — 4 шт.

Подготовка

Сделайте надрез прямо в центре детали. Смешайте сосиски с оливками, цитрусовым соком, маслом, помидорами и зеленью с чесноком. Заполните срез полученной пастой и закрепите шпажками. Кусок обильно посолить снаружи и уложить в рукав вместе с ломтиками картофеля и лавром. Сколько запечь говядину в духовке в рукаве? Примерно 4 часа при 160 градусах.

Стейк с жареными овощами — The Whole Cook

Этот ужин из стейка, кабачков, кабачков, лука и помидоров, запеченных на одном листе.Это так просто и вкусно!

Думаю, к этому моменту мы все уже знакомы с моей любовью к блюдам на сковороде, да? Что ж, должно быть. Когда ужин на листовой сковороде приготовлен правильно, у вас должно быть простое, быстрое и вкусное блюдо ПЛЮС с добавлением гарнира с минимальными усилиями. Это цель, ребята! И мальчик делает этот стейк с жареными овощами, доставит!

Ваши овощи сначала поджариваются с добавлением масла и приправ. Пока это происходит, дайте стейку замариноваться. В этом рецепте я просто позволяю маринаду творить чудеса за те 20 минут, которые у меня есть, пока овощи жарятся.Жидкости не так много, и она рассчитана на быструю работу! Потому что время дорого, ребята, и этот рецепт разработан, чтобы быть быстрым!

Когда овощи станут мягкими и почти готовыми, добавьте маринованный стейк. Готовится быстро! Затем все выходит из духовки, и пора есть!

Я использую стейк из вырезки, но вы можете выбрать стейк с фланга, если он у вас под рукой. Если вы используете фланговый стейк, обязательно нарежьте его поперек волокон. Это облегчит пережевывание мяса. Я считаю, что филе более нежное, поэтому это мое личное предпочтение и то, что я рекомендую.

Этот рецепт разработан для полноценного обеда; однако вы всегда можете подготовить и другую сторону. Иногда мой муж и сын (у обоих большой аппетит) хотят крахмала. Черт возьми, иногда я тоже хочу крахмал! Если ваша семья такая же, обратите внимание на мои легкие и сливочные картофельное пюре, картофель для жарки в воздушной фритюрнице, нарезанный кубиками, итальянский картофель в мясном и жареном виде.

Другие рецепты, подобные этому:

Листовая колбаса, картофель и зеленая фасоль

Листовая кастрюля с креветками и брокколи

Лосось в фисташковой корке со спаржей

Листовая кастрюля с курицей с кешью

Листовая кастрюля с курицей и капустой

Листовая кастрюля с курицей и капустой

Стейк с жареными овощами

Этот обед из стейка, кабачков, кабачков, лука и помидоров, запеченный на одной сковороде.Это так просто и вкусно!

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 30 минут

Порции: 4 человека

Овощи

• 2 цуккини, нарезанные полукругами
• 2 желтых кабачка, нарезанных пополам -кругов
• 1/2 пинты винограда или небольших помидоров черри
• 1 красная луковица, нарезанная полосками
• 3 столовые ложки оливкового масла или масла авокадо
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 1 / 2 чайные ложки соли

Стейк

• 1 фунт стейка, тонко нарезанный, кусочки толщиной около 1/2 дюйма
• 2 столовые ложки кокосовых аминов
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки перца
• 1 / 4 чайные ложки измельченных хлопьев красного перца
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка

• Разогрейте духовку до 425 ° F.Выстелите противень 12 x 17 дюймов пергаментной бумагой.

• Смешайте стейк с кокосовыми аминокислотами, солью, перцем, измельченными хлопьями красного перца и чесночным порошком. Отложите в сторону. (Хотя вы можете мариновать до 12 часов, в этом рецепте нет необходимости. Просто оставьте его в ингредиентах для маринада, пока ваши овощи жарятся, и все готово!)

• Намажьте кабачки, кабачки , красный лук и помидоры на противне. Их не нужно хранить отдельно.Сбрызнуть оливковым маслом. Посыпать чесночным порошком, сушеным орегано и солью. Перемешайте, чтобы все было хорошо приправлено. Выложите в один слой после перемешивания.

• Поместите в духовку и запекайте в течение 20 минут или пока овощи не станут мягкими и не станут почти готовыми.

• Разложите маринованный стейк на противне с овощами. Выпекайте 5-8 минут или пока стейк не станет таким, как вам нравится.

Мариновать стейк можно до 12 часов. В этом рецепте я просто позволяю маринаду творить чудеса за те 20 минут, которые у меня есть, пока овощи жарятся.В этом маринаде не так много жидкости, и он рассчитан на быстрое действие! Хотите обменяться овощами? Вы можете использовать любые овощи, приготовленные за такое же время. Не стесняйтесь выбирать брюссельскую капусту, стручковую фасоль или даже нарезанный кубиками картофель!

калорий: 311 ккал, углеводов: 14 г, белков: 28 г, жиров: 16 г, насыщенных жиров: 4 г, холестерина: 69 мг, натрия: 836 мг, калия: 1069 мг, клетчатки: 3 г, сахара: 7 г, витамина А: 718 МЕ, витамина С: 50 мг, кальций: 79 мг, железо: 3 мг

Поделитесь любовью:

Пакеты для духовки | Reynolds Brands

Часто задаваемые вопросы о продукте

Q

Из чего сделаны пакеты для духовки?

А

Термостойкий нейлон, соответствующий требованиям FDA для приготовления пищи.

Q

Почему вы добавляете муку в пакеты для запекания?

А

Перед приготовлением всегда взбалтывайте одну столовую ложку муки в мешочке для духовки. Эта мука должна оставаться в пакете во время приготовления, чтобы смешать жир и соки и защитить от разрыва. Для рецептов с густыми соусами или подливкой в ​​пакет можно добавить более одной столовой ложки муки.

Q

Будет ли моя индейка подрумяниваться в пакете для духовки Reynolds Kitchens®?

А

Да, индейки подрумяниваются в мешочке для духовки.Индейки меньшего размера будут слегка подрумяниваться. Индейки большего размера станут золотисто-коричневыми, потому что они дольше готовятся. Чтобы улучшить подрумянивание, смажьте индейку растительным или топленым маслом перед тем, как положить ее в пакет для духовки. Вы также можете слегка посыпать болгарским перцем.

Q

Какое время приготовления при использовании мешков для духовки?

А

Температура приготовления зависит от того, что готовится внутри пакета.См. Приведенные выше таблицы приготовления для больших пакетов для духовки и пакетов для духовки для индейки, чтобы узнать об оптимальном времени и температуре приготовления вашей еды.

Q

Чем я могу заменить муку в мешках для духовки Reynolds Kitchens®?

А

Вы можете использовать кукурузный крахмал или любую другую муку, например рисовую или картофельную. Также можно использовать мацу. Вы всегда должны добавлять муку или заменитель муки, потому что он смешивает жир и соки в мешочке для духовки, чтобы мешок не лопнул.Не добавляйте воду при приготовлении индейки или курицы.

Q

Какие размеры мешков для духовки подходят для какой работы?

А

Пакеты для духовки доступны в больших размерах в дополнение к популярному размеру индейки. Используйте большой размер (16 «x 17 1/2») для легких повседневных блюд или для рецептов, рассчитанных на 6 человек. Этот размер рекомендуется для продуктов весом до 8 фунтов, таких как кусочки курицы, свиные чипсы, говяжьи полоски, средний размер жаркого и грудки индейки.Используйте размер индейки (19 x 23 1/2 дюйма) для запекания целой индейки, ветчины, баранины и большого мяса от 8 до 24 фунтов.

Q

В каких типах духовок можно использовать пакеты для духовки?

А

Используйте полноразмерные напольные или встраиваемые настенные модели электрических или газовых духовок и микроволновых печей. Не используйте мешки для духовки в электрических жаровнях на столешницах, в конвекционных духовках, тостерах и на гриле (угольном, газовом или электрическом).

Q

Мне правда нужно разрезать прорези?

А

Да, всегда делайте шесть прорезей по 1/2 дюйма в верхней части сумки. Через прорези выходит пар, поэтому пакет не лопнет.

Q

Можно ли использовать пакеты для духовки в мультиварке?

А

Мы не рекомендуем это делать. Попробуйте вкладыши для медленноварки Reynolds Kitchens®.Они были специально разработаны и рассчитаны на использование в мультиварках, а пакеты Reynolds Kitchens® для духовок были разработаны и рассчитаны на хранение больших кусков мяса для запекания в духовке. Продукты имеют достаточную разницу в размерах и формах, поэтому мы рекомендуем использовать каждый продукт по назначению.

Q

Какая минимальная температура для приготовления индейки в пакете для духовки?

А

Из соображений безопасности пищевых продуктов индейку нельзя готовить при температуре духовки ниже 325 градусов.Поэтому готовить на ночь или весь день не рекомендуется. Кроме того, из соображений безопасности пищевых продуктов никогда не готовьте индейку частично и заканчивайте готовку позже.

Q

Могу ли я открыть пакет для духовки ближе к концу времени приготовления, чтобы поджарить индейку? Что будет, если я это сделаю?

А

Нет, никогда не открывайте пакет для духовки и не возвращайте его в духовку. Капли с краев пакета могут выпадать за пределы жаровни на пол духовки, что может стать причиной дыма или ожогов.

Q

Можно ли перевезти индейку в мешочке для духовки в другое место?

А

Только если вы планируете съесть еду в течение двух часов. Из соображений безопасности пищевых продуктов: если вы не планируете есть в течение двух часов, вам следует отрезать все мясо от костей, чтобы оно быстро остыло. Оберните нарезанное мясо фольгой или выложите на сковороду с фольгой или сковороду из фольги; сковороду накрыть плотно фольгой. Охладите до готовности к транспортировке.Транспортируйте нарезанную индейку на льду, чтобы она оставалась при температуре, безопасной для пищевых продуктов.

Q

Могу ли я приготовить двух маленьких индюков за один раз?

А

Да, вы можете приготовить две маленькие индейки или две грудки индейки одновременно, если ваша духовка достаточно велика, чтобы тепло могло циркулировать между кусками мяса, чтобы пакет (ы) расширялся, не касаясь решеток или стенок духового шкафа. Вы можете использовать один пакет для запекания размером с индейку или два больших пакета для запекания.Готовьте на 15 минут дольше, чем время приготовления самого большого куска мяса. Затем проверьте оба куска мяса на степень готовности с помощью термометра для мяса.

Q

Хватит ли соков для подливки в запеканке?

А

Сумка для духовки вмещает сок, так что подливки у вас будет много. Чем крупнее птица, тем больше сока.

Q

Нужно ли мне предварительно разогревать духовку?

А

Да, всегда предварительно разогревайте духовку, прежде чем помещать пакет для духовки внутрь.Не используйте пакеты для запекания с настройками выпечки по времени.

Q

Можно ли приготовить индейку грудкой вниз?

А

Да, вы можете, но это не обязательно с мешками для духовки Reynolds, потому что мешок вмещает все соки и влагу, поэтому индейка поливает себя и готовится нежно и сочно.

Q

Могу ли я хранить продукты / остатки еды в одном пакете для духовки?

А

Нет, не используйте пакеты для духовки повторно для хранения или разогрева индейки.Вместо этого отрежьте все мясо от костей и заверните в фольгу или поместите в герметичный контейнер.

Q

Могу ли я использовать металлическую решетку с сумкой для духовки?

А

Не помещайте металлическую решетку для жарки в сумку для духовки. Не ставьте пакет для духовки на металлическую решетку для жарки на сковороде. Металлическая стойка может проткнуть или расплавить мешок.

Q

Что делать, если мне не хватает галстуков?

А

Отрежьте полоску ½ дюйма от открытого конца пакета, используйте ее как веревку, чтобы плотно завязать пакет.Никогда не используйте мешки для мусора или стяжки для пакетов с хлебом.

Q

Могу ли я подготовить индейку за день или два до того, как я собираюсь ее готовить?

А

Да, вы можете подготовить индейку и поставить ее в холодильник, чтобы приготовить ее. Не набивайте и не прорезайте прорези впереди. Наполните индейку и перед приготовлением прорежьте в пакете шесть прорезей.

Q

Могу ли я использовать пакеты для духовки в качестве контейнера для рассола индейки?

А

Нет, не стоит.Пакеты для духовки Reynolds Kitchens® не предназначены для использования в качестве емкости для рассола, поскольку давление большого количества жидкости может привести к разрыву шва пакета для духовки.

Q

Могу ли я приготовить соленую индейку в мешочке для духовки?

А

Время приготовления не изменится, но соки и подливы более соленые, чем обычно.