Макароны с луком и морковью на сковороде: Макароны с морковью и луком на сковороде рецепт с фото пошагово

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Макароны с морковью и луком на сковороде

Проверенный рецепт приготовления макарон с курицей и овощами на сковороде, шаг за шагом с фотографиями.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Подготовить продукты. Лук, морковь и чеснок почистить.

2. Шаг 2:

   Лук нарезать мелко, либо полукольцами.

3. Шаг 3:

   Морковку нашинковать на средней тёрке. Чеснок пропустить через пресс или нарубить мелко по желанию.

4. Шаг 4:

   В сковороде разогреть растительное и сливочное масло, отправить туда лук, морковь и чеснок. Постоянно помешивая, обжарить до того момента, пока все овощи не станут золотистого цвета. На это уйдёт примерно три-пять минут.

5. Шаг 5:

   В сковороду с обжаренными овощами добавить макаронные изделия. Посыпать сверху специями и посолить. Налить кипятка, тщательно всё перемешать, дождаться, когда вода закипит снова, убавить огонь до среднего и томить под закрытой крышкой около пяти минут.

6. Шаг 6:

   По истечении указанного времени крышку открыть, всё перемешать и готовить без крышки ещё около двух минут. Готовое блюдо посыпать сыром и снова всё перемешать.

7. Шаг 7:

   Подавать к столу в горячем виде. При желании посыпать любимой зеленью.

Из рецепта можно исключить сыр, тогда получатся не менее вкусные обычные макароны с луком и морковью.

Рецепт этих макарон из серии “быстро и очень вкусно”. Макаронные изделия не нужно предварительно отваривать, готовится всё в одной посуде- глубокой сковороде.

К тому же данный способ готовки макарон очень удобен, так как не нужно их отдельно отваривать, сливать воду через дуршлаг, обжаривать и так далее… Макароны готовятся сразу в сковороде, что неимоверно удобно.

В рецепте использовались макароны из твёрдых сортов пшеницы, они намного полезнее обычных. В пшенице твёрдых сортов содержится кристаллизированный крахмал Термическая обработка никак на него не влияет, он очень легко и быстро усваивается организмом, не прибавляя лишний вес. Жиры, которые содержатся в макаронах твёрдых сортов, быстро расщепляются.

В таких макаронах содержится очень большое количество белков, углеводов, клетчатки, а так же витаминов группы B, фосфора, кальция и железа.

Полезно, быстро и вкусно!

Приятного Вам аппетита!

Нам потребуется:

• 1 пачка макарон (450 г)
• 2-3 небольших морковки
• 1 маленький болгарский перец
• 1 ст.л томатной пасты
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 большая луковица
• 4 ст.л растительного масла
• соль, перец
• зелень укропа

Ингредиенты

• Куриное филе – 300 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Прованские травы – 5 г
• Макароны – 300 г
• Чеснок – 3 шт.
• Сахар – ½ ч.л.
• Черный перец, соль – по вашему вкусу
• Растительное масло – 20 г

Ингредиенты

• 1 курочка или 3-4 окорочка
• 1 морковь
• 1 лук
• лапша

• соль
• перец,лавр.лист
• зелень

Пошаговый рецепт приготовления

В кастрюлю ложим курочку,почишеный лук,морковь и варим на медленном огне,до готовности.

Затем свё вынемаем из кастрюли и остоётся только бульон.

В бульон брасаем лапшу и варим до готовности.

Когда лапша будет готова,бросить в неё натёртую на крупной тёрке варёную марковь,соль,перец,лавр.лист,зелень и остовляем пару минут кипеть.

В суп можно добавить кусочки мяса.

Реклама

Оцените рецепт

Рейтинг 4.9 из 5
на основе 73 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Рецепт «Жареные макароны в овощном соусе»:

Лук, помидоры, перец, зелень мелко нарезать.

Морковь натрем на крупной терке.

Лук и морковь обжарить на сковороде с растительным маслом.

Добавить фарш, соль, потушить.

Добавить болгарский перец, помидор и специи. Потушить еще 5 минут.

Всыпать сухие макароны.

Хорошо все перемешать, долить горячей воды столько, чтобы она покрыла макароны. Тушить еще 8 минут.

Посыпать все зеленью. Пусть все постоит еще 7 минут для впитывания соуса.

Приятного аппетита.

Этот рецепт – участник акции “Готовим вместе – кулинарная неделя”. Обсуждение приготовления на форуме – http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6862

Как это будет выглядеть?

Жареные макароны в овощном соусе

Тот кто жарил сырые макароны (не вареные) знают, что это вкусно, совершенно другой вкус приобретают макароны. Жареные макароны с мясом в тушеные в овощном соусе. Макароны пропитываются соусом и овощным ароматом, никогда не слипнутся. Быстро и вкусно и ничего варить не надо.

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Жареные макароны в овощном соусе»:

Попробуйте приготовить вместе

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук – 41 ккал/100г
• Морковь – 33 ккал/100г
• Морковь отварная – 25 ккал/100г
• Сушеная морковь – 275 ккал/100г
• Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные – 337 ккал/100г
• Макаронные изделия, высшего сорта, молочные – 309 ккал/100г
• Макаронные изделия, высшего сорта, яичные – 342 ккал/100г
• Макароны – 338 ккал/100г
• Макароны из муки 1 сорта – 333 ккал/100г
• Макароны из муки в/с – 338 ккал/100г
• Макароны отварные – 135 ккал/100г
• Алтайский сыр – 355 ккал/100г
• Грюйер сыр – 396 ккал/100г
• Каунасский сыр – 355 ккал/100г
• Латвийский сыр – 316 ккал/100г
• Литовский сыр – 250 ккал/100г
• Озерный сыр – 350 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» – 364 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности – 356 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % – ной жирности – 400 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % – ной жирности – 356 ккал/100г
• Сыр «голландский» – 352 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) – 360 ккал/100г
• Сыр «костромской» – 345 ккал/100г
• Сыр «ламбер» – 377 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» – 61 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» – 350 ккал/100г
• Сыр «российский» – 366 ккал/100г
• Сыр «советский» – 400 ккал/100г
• Сыр «степной» – 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» – 347 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % – ной жирности – 363 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» – 335 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % – ной жирности – 340 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % – ной жирности – 420 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) – 401 ккал/100г
• Сыр «ярославский» – 361 ккал/100г
• Сыр белый – 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный – 260 ккал/100г
• Сыр лимбургер – 327 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % – ной жирности – 395 ккал/100г
• Чеснок – 143 ккал/100г
• Орегано – 306 ккал/100г
• Орегано сушеный – 306 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое – 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое – 652 ккал/100г
• Масло любительское несоленое – 709 ккал/100г
• Масло сливочное 82% – 734 ккал/100г
• Масло топленое – 869 ккал/100г
• Масло растительное – 873 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Вода – 0 ккал/100г
• Перец молотый красный – 318 ккал/100г
• Душистый перец – 263 ккал/100г

Калорийность продуктов: Макароны, Лук, Морковь, Чеснок, Сливочное масло, Растительное масло, Твёрдый сыр, Соль, Орегано, Душистый перец, Перец красный молотый, Вода

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится

36 человек оценилиСохранить рецепт12 человек сохранили

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Макароны с курицей, морковью и луком, вкусный рецепт

Когда нужно приготовить быстрый и вкусный ужин, то идеально подходят макароны с курицей, морковью и луком. Это блюдо вполне можно сделать за двадцать минут. Чем дороже паста, тем вкуснее будет ужин. Берите макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, которые варятся не менее 10 минут. Данный рецепт можете сделать еще более быстрым, для этого замените куриное филе ветчиной или копченым беконом.

Ингредиенты

• Куриное филе – 300 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Прованские травы – 5 г
• Макароны – 300 г
• Чеснок – 3 шт.
• Сахар – ½ ч.л.
• Черный перец, соль – по вашему вкусу
• Растительное масло – 20 г

Приготовление

1. Налейте в кастрюлю воду для макарон. Кастрюлю можно взять 2 л. Доведите до кипения, посолите, и добавьте макароны. Варите до готовности.
2. Пока варятся макароны, обжарьте овощи с куриным филе. Для этого морковь, чеснок и лук почистите. Лук и морковь порежьте. Можно морковь натереть на крупной терке, но мне больше нравится резать соломкой.
3. Обжарьте на растительном масле лук 2 минуты. Посыпьте солью и сахаром. Добавьте морковь, жарьте еще 2 минуты.
4. Пока жарятся овощи, порежьте куриное филе небольшими кусочками. Для этого рецепта вы можете взять куриный фарш. Но мне больше нравится, когда куриное филе порезано небольшими кусочками.
5. Добавьте куриное филе к овощам, посыпьте прованскими травами, черным перцем, солью. Выдавите чеснок при помощи специального пресса. Жарьте куриное филе 7 минут до готовности. Возможно вам не сильно нравятся прованские травы, тогда берите специи для курицы или добавляйте в блюдо только черный перец и соль.
6. Слейте воду с макарон. Добавьте макароны к овощам, тушите 2 минуты.
7. Разложите блюдо по порционным тарелкам. При желании можете посыпать свежей петрушкой или другой зеленью.

Поделиться в социальных сетях

Макароны с перцем, морковью и луком, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Макароны – 0.5 кг

Морковь – 200 гр

Болгарский перец – 3-4 шт

Растительное масло –

Томатный соус – 2-3 ст лож

Очень вкусное блюдо.

Приготовление

морковь натереть на мелкой терке, лук мелко порезать, перец покрошить небольшими кубиками. Все это сложить в сковородку растительным маслом и жарить до готовности овощей. Когда овощи будут готовы, добавить томатный соус, и тушить на медленном огне.

Макароны отварить до готовности. Воду слить и промыть под холодной водой.

Промытые макароны положить на сковородку к овощам и перемешать, не снимая сковороду с огня, добавить зелень по вкусу. Макароны держать на сковороде пока они полностью не подогреются.

Готово! Приятного аппетита!

Макароны с тушенкой – 8 вкусных рецептов приготовления

Известно несколько версий происхождения макарон по-флотски. Согласно первой версии, их готовили моряки, как сытное и калорийное блюдо, ингредиенты для которого можно подолгу хранить на корабле. Вторая же версия, говорит об итальянских корнях этого блюда и называлось оно fiottarini.

Макароны с тушенкой по-флотски на сковороде

По классическому рецепту макароны по-флотски готовятся с использованием мясного фарша. Мы же с вами приготовим более экономичное блюдо, как по стоимости, так и по времязатратам, потому что тушенка дешевле фарша и готовится намного быстрее.

Время готовки: 40  мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

• Макароны 300 гр.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло сливочное 2 ст.л.
• Тушенка 1 банка
• Масло растительное  для жарки
• Приправы  по желанию
• Соль  по вкусу
• Перец чёрный молотый  по вкусу
• Зелень 1 пучок
• Вода 2 л.

• Снимите с луковицы шелуху, промойте ее. Затем мелко нарежьте.

• Нагрейте сковороду на огне, влейте в нее растительное масло и обжарьте нарезанный лук. Обжаривать необходимо на слабом огне, чтобы лук не сгорел, а стал прозрачным с золотистым оттенком.

• Теперь необходимо отварить макароны. Макаронные изделия выбирайте на свой вкус, конечно полезней использовать произведенные из твердых сортов пшеницы. По форме стоит отдать предпочтения трубчатым изделиям (макароны, перья, рожки). Всыпать макароны нужно уже в кипящую подсоленную воду и варить на среднем огне согласно инструкции расположенной на упаковке. Когда макароны будут готовы, откинуть их на дуршлаг, для слива воды.

• Откройте банку тушенки. При выборе этого ингредиента также ориентируйтесь на ваши предпочтения. Можно использовать тушенку из говядины, свинины или курицы. Выложите содержимое банки на тарелку и разомните большие куски. Затем отправьте тушенку к обжаренному луку и перемешайте. Так как тушенка уже термически обработана и готова к употреблению, то нам следует ее только прогреть. Для этого хватит 3-4 минуты подержать ее на сковороде под крышкой.

• Когда тушенка достаточно прогреется, отправьте к ней отваренные макароны. Всыпьте специи и посолите. Хорошо перемешайте. Затем добавьте кусочек масла сливочного. Оно поможет усилить вкус готового блюда. Перемешайте. Влейте примерно полстакана кипяченой воды и потушите макароны по-флотски ещё минут 5, накрыв крышкой.

• Выключите огонь и дайте постоять готовому блюду еще 10 минут, чтобы оно настоялось и вкусы объединились. Пока блюдо настаивается, помойте свежую зелень, и мелко нарубите ее. Переложите макароны по-флотски на тарелки и посыпьте зеленью.

Приятного аппетита!

Как просто и вкусно приготовить макароны с тушенкой в кастрюле?

Макароны по-флотски в кастрюле можно приготовить как в домашних условиях, так и на природе. В полевых условиях тяжело заменять утварь необходимую для приготовления блюда на костре, а в данном случае будет достаточно наличие одной кастрюли или котелка, чтобы накормить всех отдыхающих.

Время готовки: 40  мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

• Макароны – 250-300 гр.
• Тушенка (говядина) – 1 банка (330-350 гр.)
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Кетчуп – 3 ст.л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Укроп сухой – по вкусу
• Вода – 2 л.

Процесс приготовления:

1. Очистите чеснок от шелухи, помойте его и нарежьте тонкими пластинками.

2. Откройте банку с тушенкой, достаньте ее содержимое. При этом пусть жир с жидкостью останутся в банке. Мясо разберите на небольшие куски. Удалите жилы при наличии.

3. Влейте воду в кастрюлю, поставьте на огонь. Когда вода закипит добавьте в нее соль и растительное масло, которое не даст слипнутся макаронам при варке.

4. Всыпьте в кипящую воду макаронные изделия (предпочтения лучше отдать макаронам, рожкам или перьям). Варите согласно инструкции.

5. По истечении необходимого для отварки времени, откиньте макароны на дуршлаг, чтобы слить воду. Макароны верните обратно в кастрюлю.

6. В кастрюлю с макаронами переложите подготовленную тушенку, кетчуп, пластины чеснока. Если хотите, чтобы блюдо было пожирнее, добавьте в кастрюлю жир с жидкостью, которые остались в банке от тушенки. Если вы этого делать не будите, то влейте полстакана кипяченой воды.

7. Затем всыпьте перец и сухой укроп. На данном этапе можете экспериментировать с разными сухими травами.

8. Все хорошо перемешайте и верните кастрюлю на огонь. Доведите до готовности на маленьком огне. Это займет около 15 минут.

9. Макароны по-флотски готовы. Подавайте к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!

Быстрый рецепт приготовления макарон с тушенкой в мультиварке

Представляете, что макароны по-флотски может приготовить за вас незаменимая помощница на кухне – мультиварка? А это реально. Просто подготовьте все продукты, отправьте их в чашу мультиварки и включите нужную программу. А освободившееся время потратьте на себя.

Время готовки: 40  мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Макароны – 400 гр.
• Тушенка (говядина) – 1 банка
• Масло сливочное – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Свежая зелень – по вкусу
• Вода – 4 мерных стакана

Процесс приготовления:

1. Подготовьте тушенку. В данном рецепте используется тушенка из говядины. По вашим вкусовым предпочтениям, вы можете также выбрать тушенку из куриного мяса или свинины. Откройте банку, разберите содержимое на небольшие кусочки. В зависимости от того какие макароны по-флотски вы любите, пожирнее или нет, оставьте верхний слой жира или удалите его.

2. Выберите на дисплее программу «Плов», на таймере установите время – 30 минут. На дно чаши переложите разобранную на куски тушенку.

3. Далее отправьте в чашу мультиварки макароны. Предпочтительней выбрать макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. По форме остановитесь на трубчатых макаронах, рожках или перьях. Благодаря тому, что они полые внутри, соус сможет проникнуть и с наружной, и с внутренней стороны макарон. Далее залейте содержимое мультиварки водой, так чтобы она покрывала его полностью. Посолите и всыпьте черный молотый перец по вкусу. Закройте крышку мультиварки и нажмите кнопку «Старт». Готовьте до характерного сигнала, который подскажет вам об окончании программы.

4. Откройте крышку, добавьте сливочное масло (оно обогатит вкусовые качества готового блюда) и все перемешайте.

5. Обмойте зелень, мелко нарубите и украсьте ею готовые макароны по-флотски, предварительно выложенные на порционные тарелки. Подавайте к столу горячими.

Приятного аппетита!

Сытные макароны с тушенкой и томатной пастой на сковороде

Особенностью макарон по-флотски приготовленных по данному рецепту является использование томатной пасты при приготовлении. Она обогащает вкус, этого сытного и бюджетного блюда, за счет того, что является концентрированным пюре из томатов, а также улучшает его внешний вид.

Время готовки: 40  мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Макароны – 300 гр.
• Тушенка (говядина) – 400 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Томатная паста – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Сахар – по вкусу
• Масло растительное – для жарки
• Вода – для варки макарон

Процесс приготовления:

1. Очистите лук, для этого снимите с него шелуху, помойте. Мелко нарежьте. Разогрейте сковороду с растительным маслом на плите и обжарьте на ней нарезанный лук до прозрачности.

2. Пока обжаривается лук, отварите макароны. Для этого налейте в кастрюлю воду, доведите ее до кипения, посолите и всыпьте в нее макаронные изделия. Многие в настоящее время отдают свои предпочтения макаронам из твердых сортов пшеницы. Готовьте макароны согласно инструкции на упаковке. После чего слейте воду, откинув макароны на дуршлаг.

3. В сковороду с обжаренным луком добавьте томатную пасту, сахар и соль. Все перемешайте. Сахар используется в данном рецепте для нейтрализации кисловатого привкуса томатной пасты.

4. Откройте банку с тушенкой. Крупные куски порежьте мельче. Проверьте, чтобы в мясе не было крупных жил.

5. Выложите подготовленное мясо к обжаренному с томатной пастой луку.

6. Перемешайте все ингредиенты, находящиеся на сковороде, и влейте полстакана воды (можно использовать воду, в которой варились макароны).

7. Отваренные макароны переложите в сковороду. Все хорошо перемешайте.

8. Убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте еще минут 5.

9. Сытные и вкусные макароны по-флотски готовы.

Приятного аппетита!

Макароны по-флотски с тушенкой, луком и морковью

Макаронные изделия отлично сочетаются как с мясом, так и с овощами. Самый распространенный рецепт на основе перечисленных ингредиентов это конечно же макароны по-флотски. В классическом рецепте используется мясной фарш, однако его отлично можно заменить качественной тушенкой.

Время готовки: 35  мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

• Макаронные изделия – 250 гр.
• Тушенка – 1 банка
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Укроп – по вкусу
• Петрушка – по вкусу
• Масло растительное – для жарки
• Вода – для варки макарон

Процесс приготовления:

1. Отварите макароны. Влейте в кастрюлю 1,5-2 литра воды, доведите воду до кипения и всыпьте в нее чайную ложку соли. Перемешайте. Затем засыпьте макаронные изделия. Хорошо, если это будут макароны из твердых сортов пшеницы. Варите до готовности, согласно инструкции на упаковке.

2. Очистите луковицу от шелухи, помойте ее и мелко нарежьте.

3. Помойте морковь. Очистите ее овощечисткой. После чего натрите на крупной терке или нарежьте брусками.

4. Помойте зелень. Удалите стебли и мелко нарежьте.

5. Когда овощи с зеленью будут подготовлены, разогрейте сковороду с растительным маслом и минуту обжарьте нарезанный лук. Делайте это на среднем огне.

6. Затем сразу же отправьте к луку измельченную морковь, хорошо перемешайте. Пассируйте еще минуты 3.

7. Когда овощи обжарятся, отправьте к ним подготовленную заранее тушенку. Перемешайте для объединения, продолжайте готовить еще минуту.

8. Пока мы занимались зажаркой с тушенкой, отварились макароны. Отлейте полстакана воды, в которой они варились. Затем откиньте их на дуршлаг, для слива оставшейся воды. Чтобы предотвратить склеивание макарон между собой, влейте в них чайную ложку растительного масла и перемешайте. Если вы готовите макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, данный пункт можно опустить, так как они не имеют свойства склеиваться между собой. Откинутые макароны переложите в сковороду к овощам и тушенке.

9. Влейте полстакана воды, в которой варились макароны (мы оставляли ее в пункте 8). Всыпьте соль и перец. Перемешайте и оставьте доходить на малом огне под крышкой еще на минут 5.

10. Макароны по-флотски с тушенкой, морковью и луком готовы. Осталось разложить их по порционным тарелкам и посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Как вкусно запечь макароны с тушенкой в духовке?

Очень интересный вариант приготовления макарон с тушенкой в духовке. За основу блюда взяты макароны, вкус которых дополнен тушенкой, томатами, зеленью и слабосоленой красной рыбой. Скреплено блюда яичной заливкой. Попробуйте, и увидите какое вкусное, и красивое блюдо получится у вас.

Время готовки: 55  мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

• Макароны – 200 гр.
• Тушенка – ½ банки
• Помидоры – 1 шт.
• Зелень свежая – ½ пучка
• Яйца – 3 шт.
• Сметана – 3 ст.л.
• Сыр (твердый) – 50 гр.
• Рыба красная слабосоленая – 100 гр.

Процесс приготовления:

1. Помойте помидоры и нарежьте на небольшие куски. Если помидор очень сочный, то удалите семена, оставив только мякоть. Переложите их в глубокую емкость. Измельчите слабосоленую красную рыбу и отправьте к помидорам. Вы можете использовать рыбу, купленную в магазине, но какой же вкусной получается рыба собственного засола, а для которой нужен только кусок свежей красной рыбы, соль, рафинированное масло и отрезок времени от 12 до 24 часов. Затем откройте банку с тушенкой (для данного рецепта лучше остановить свой выбор на тушенке из курицы, свинины или индейки). Разберите ее на небольшие куски. Также отправьте к помидорам и рыбе. Помойте зелень, мелко нарубите ее и добавьте к ингредиентам начинки.

2. Отварите макароны. Остановить свой выбор можете на любой разновидности макаронных изделий, главное чтобы они держали форму после варки. Отваривайте их в кипящей подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке. Затем откиньте их на дуршлаг, чтобы стекла вода и добавьте в емкость с помидорами, рыбой и тушенкой.

3. Смажьте растительным маслом форму для запекания. Если хотите подавать блюдо порционно, то возьмите две формы поменьше. Поместите в нее массу на основе макарон и разровняйте. В это время можете включить духовой шкаф и нагреть его до 180°С.

4. В отдельную миску разбейте куриные яйца, добавьте майонез, посолите. Взбейте яичную массу вилкой или венчиком до однородности. Яйца скрепят блюдо, а сметана сделает его нежнее.

5. Залейте полученной яичной смесью макароны. Равномерно распределите.

6. Натрите сыр твердых сортов на мелкой терке. Посыпьте им блюдо сверху.

7. В заранее разогретую духовку поместите форму для запекания и оставьте ее на полчаса. Если ваш духовой шкаф оснащен грилем, то за 3 минуты до готовности включите данную функцию, для образования золотистой корочки на блюде. Вкусные и оригинальные макароны с тушенкой готовы. Подавайте их горячими, хотя и в холодном виде они не менее прекрасны.

Приятного аппетита!

Вкусные макароны по-флотски с тушенкой и сыром

Макароны по-флотски с тушенкой, луком, морковью и помидорами практически классика, которая в этом рецепте усовершенствованная путем добавления сыра. Ведь наверное нет в мире людей, которые не любят горячий, тянущийся, расплавленный сыр в различных блюдах.

Время готовки: 40  мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Макароны – 300 гр.
• Тушенка (свиная) – 1 банки
• Лук репчатый – 1шт.
• Морковь – 1 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Сыр – 100 гр.
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Зелень свежая – по желанию

Процесс приготовления:

1. Доведите до кипения воду в кастрюле, посолите ее и забросьте макароны. Варите их до полуготовности, уменьшив время, указанное на упаковке на минуты 2, так как до полной готовности они дойдут уже на сковороде. Пока макароны отвариваются, очистите морковь овощечисткой, промойте ее и нарежьте маленькими брусками.

2. Поставьте на огонь сковороду и налейте в нее растительное масло, а пока сковорода с маслом разогревается, очистите лук, промойте его и мелко нарежьте. Нарезанные овощи отправьте на сковороду и пассируйте на малом огне минут 5.

3. За это время откройте банку с тушенкой. Разберите ее на небольшие куски и отправьте к пассированным овощам. Перемешайте содержимое сковороды, накройте крышкой и тушите около 10 минут.

4. Займитесь приготовлением томатного пюре. Помойте помидоры и снимите с них кожуру, для этого сделайте крестообразный надрез снизу и подержите в кипящей воде 30-60 секунд. После такой нехитрой манипуляции кожура с помидор снимается очень легко. Затем нарежьте их на куски. Почистите и измельчите чеснок. Нарезанные помидоры и чеснок пробейте в блендере.

5. Готовое томатное пюре, переложите к овощам с тушенкой. Перемешайте и доведите массу до кипения.

6. Когда содержимое сковороды закипит, отправьте в нее отваренные макароны, предварительно откинутые на дуршлаг. Перемешайте и оставьте на огне на 2-3 минуты. Попробуйте блюдо на вкус и при необходимости добавьте еще соль и перец согласно вашим вкусовым предпочтениям.

7. Помойте и нарежьте свежую зелень. Натрите сыр на крупной терке. Выключите огонь и посыпьте практически готовое блюдо измельченной зеленью и тертым сыром. Накройте сковороду крышкой и дайте сыру время расплавиться. Макароны по-флотски с сыром готовы. Подавайте их порционно.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления макаронных ракушек с тушенкой и грибами

Макароны с тушенкой и грибами смело можно назвать прекрасным сочетанием русской и итальянской кухни. В данном рецепте сочетается такой истинно русский продукт, как тушенка, со сливочно-грибным соусом, луком-пореем, сыром Пармезан и базиликом.

Время готовки: 30  мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Макароны (ракушки) – 300 гр.
• Тушенка (говядина) – 1 банки
• Шампиньоны – 200 гр.
• Сливки 33% — 200 гр.
• Лук-порей – 1 стебель
• Чеснок – 2 зубчика
• Сыр (твердый) – 100 гр.
• Базилик свежий – 1 веточка
• Масло подсолнечное – для жарки

Процесс приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Переберите и помойте шампиньоны. Если они маленькие, то разрежьте пополам, если же крупные, то на 4 части. Так же очистите зубчики чеснока, промойте их и мелко нарежьте.

3. Поставьте сковороду на плиту, влейте в нее растительное масло. Пока сковорода разогревается, порежьте на тонкие кружки светлую часть лука-порея и отправьте на сковороду вместе с нарезанными шампиньонами. Обжаривайте в общей сложности не более 10 минут. За это время шампиньоны и лук-порей станут золотистыми.

4. Откройте банку с тушенкой и переложите ее содержимое к грибам и луку-порею. Нам необходимо переложить и мясо, и желе, и жир, находящиеся в банке. Вилкой измельчите крупные куски мяса. Также отправьте в сковороду измельченный чеснок. Перемешайте и оставьте на огне на минут 5. За это время подогрейте сливки. Вылейте их на сковороду, перемешайте и доведите до кипения. Выключите огонь.

5. Отварите макароны. Для этого рецепта выбраны ракушки из твердых сортов пшеницы, ведь у нашего блюда итальянские корни. Доведите до кипения воду в кастрюле, посолите ее и всыпьте макароны. Отваривайте до состояния «аль денте», согласно инструкции размещенной на упаковке с макаронами. Откиньте на дуршлаг, для того чтобы стекла воду.

6. Отправьте отваренные ракушки на сковороду и смешайте с другими ингредиентами.

7. Переложите готовые макароны с тушенкой и грибами на отдельные сервировочные тарелки и украсьте листиками свежего базилика.

Приятного аппетита!

Рецепт соффритто по-итальянски

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации для получения более подробной информации.

Этот простой рецепт soffritto является обязательным для большинства соусов, супов и рагу на любой итальянской кухне.
Это не блюдо само по себе, а скорее важная ароматическая основа , которую легко и быстро приготовить.

И эта смесь свежих нарезанных кубиками овощей и оливкового масла — первый шаг к любому количеству блюд.Вы уже видели этот основной продукт во многих моих рецептах, от пасты и fagioli и пасты с чечевицей до супа из зеленой чечевицы или супа из белой фасоли .

Ключевые ингредиенты soffritto — лук, морковь, сельдерей — часто называют святой троицей, хотя это определение не является общим для итальянцев.
Мы называем это просто battuto , то есть до того, как оно будет приготовлено, или soffritto . Это правильное написание, без софрито :).

Но давайте посмотрим, о чем я говорю.

Что означает софритто?

Соффритто — это ароматная смесь нарезанного кубиками лука, моркови и сельдерея, осторожно приготовленная на оливковом или сливочном масле. Фактически, итальянское слово soffritto означает «слегка обжаренный» и описывает процесс медленного приготовления этих овощей до тех пор, пока они не высвободят свой аромат.
По этой причине соффритто используется для создания глубины вкуса и аромата , а иногда и других ингредиентов, таких как чеснок, ароматические травы или вино.

Какие ингредиенты нужны

• Лук
• Морковь
• Сельдерей
• Оливковое масло, оливковое масло первого отжима или сливочное масло
• Чеснок, белое или красное вино, зелень, специи (по желанию)

Как приготовить софритто

Я готовлю этот рецепт софритто целую вечность, и позвольте мне сказать вам правду: здесь нет точности или идеальных правил. Я знаю, что показать, как чистить овощи и нарезать кубиками до совершенства, было бы более профессионально, но это не настоящая жизнь, когда нам нужно приготовить еду в будние дни.

Честно говоря, большую часть времени некоторые итальянцы даже не пользуются разделочной доской или поварским ножом, а лениво нарезают овощи над кастрюлей, пока масло не начинает мерцать. Но это ужасный совет, если вы не уверены в этом!

Поэтому, когда дело доходит до соффритто, убедитесь, что вы используете разделочную доску, бережно обращаетесь с острым ножом и помните несколько простых правил:

1. Кол-во

По общему правилу, для лука, моркови и сельдерея требуется соотношение 2-1-1 (это означает 2 части лука, 1 часть моркови, 1 часть сельдерея).Но эти правила абсолютно гибкие, и я часто использую равные части каждого из них, это прекрасно работает.

2. Как нарезать овощи

Измельчите, нарежьте, нарежьте кубиками, мелко нарежьте кубиками — делайте все, что помогает вам нарезать овощи на мелкие кусочки. Старайтесь, чтобы оставались одинаковыми по размеру с , это поможет приготовить их равномерно.
Трудно быть пуристом, когда торопишься!

Традиционно мелко измельченная текстура достигается с помощью «меццалуны», изогнутого ножа с двумя рукоятками, который качается взад и вперед (звучит не так удобно, правда?).
Более реалистично, я предпочитаю использовать нож повара или даже острый нож для очистки овощей , и все это занимает секунды. Кроме того, ручной измельчитель отлично работает (и сохраняет ваши пальцы в безопасности!) Или импульсную функцию кухонного комбайна, но убедитесь, что вы не превращаете овощи в водянистую мякоть: вам не нужна другая жидкость. а не оливковое масло.
Небольшое примечание для занятых поваров: хорошо чистить морковь — я делаю это в большинстве случаев, — но можно и пропустить этот шаг.

3. Какой жир использовать

Используйте ТОЛЬКО оливковое масло, оливковое масло первого холодного отжима или сливочное масло. На мой взгляд, оливковое масло — или оливковое масло первого отжима — не только полезнее сливочного масла, но и обладает великолепным вкусом.

4. Как приготовить

Сковорода с тяжелым дном, кастрюля или сковорода с антипригарным дном отлично подходят для обжаривания смеси на среднем или слабом огне.
Осторожно готовьте овощи от минимум 5 минут до максимум 20-25 минут , не торопитесь, если вы никуда не торопитесь.Обжаривайте их до тех пор, пока лук не станет полупрозрачным, а овощи не станут мягкими или карамелизируются. Но не жарить их, не говоря уже о том, чтобы сжигать.

Варианты рецепта Соффритто

Классический рецепт софритто может отличаться по всей Италии, есть региональные и индивидуальные вариации, которые могут включать дополнительные ингредиенты:

• Чеснок: его прекрасный аромат великолепен с овощами, рыбой и бобовыми (кроме гороха). Однако чеснок очень нежный и легко пригорает, особенно если его нарезать или измельчить.Добавьте его к остальным ингредиентам, когда soffritto почти готов.
  
• Ароматические травы: свежий или сушеный розмарин, лавровый лист, шалфей или тимьян очень популярны в софритто , когда вы готовите бобовые или мясо, такое как свинина, говядина или курица. Иногда в соффритто может входить свежая нарезанная петрушка, но не базилик или мята.
  
• Мясо: нарезанное кубиками мясо, такое как панчетта , гуанчиале или бекон, может быть еще одним ароматным вариантом, очень популярным в некоторых регионах.Вначале добавьте их в кастрюлю и уменьшите общее количество масла или сливочного масла.
  
• Вино: немного белого или красного вина придает так много аромата и прекрасно сочетается с мясом и бобовыми.
  
• Приправы: свежих красных чили или хлопьев чили довольно популярны, вы можете добавить их в софритто в начале процесса приготовления. Другие специи, такие как перец, тмин или куркума, не являются типичными ингредиентами.

В чем разница между соффритто и мирепуа?

Для них обоих требуются одни и те же ключевые ингредиенты, и они на первый взгляд похожи, однако есть несколько отличий.

mirepoix изготавливается путем медленной варки нарезанного кубиками лука, сельдерея и моркови в масле или масле без подрумянивания или карамелизации. Нарез может быть меньше или крупнее, это зависит от рецепта, и овощи часто удаляются из готового блюда до окончания процесса приготовления.

So ffritto требует тех же ингредиентов, но овощи мелко нарезаны или нарезаны кубиками, а не кусочками.Затем они медленно готовятся до золотистого цвета или карамелизируются и становятся частью финального блюда.

Можно ли заморозить смесь софритто?

Свежеприготовленная смесь soffritto всегда лучше, и ее легко приготовить. Тем не менее, вы, безусловно, можете сделать большую партию баттуто (сырые рубленые овощи для софритто ) и заморозить остальное в сумке для заморозки, что определенно идеально для занятых поваров. Я делаю то же самое с моим песто из петрушки , еще одним ароматным кухонным продуктом, который может пригодиться.

Взгляните на эти сытные и насыщенные вкусом рецепты, из них можно приготовить вкусные и удобные веганские семейные блюда, которые понравятся даже не веганам:

Если вы готовите этот рецепт софритто или у вас есть вопросы о его вариантах, дайте мне знать! Оставьте комментарий, отправьте мне сообщение или оцените его.
Я хотел бы получить известие от вас!

Рецепт соффритто по-итальянски.

Этот простой рецепт soffritto является обязательным для большинства соусов, супов и рагу на любой итальянской кухне.Это не блюдо само по себе, а скорее важная ароматическая база, которую легко и быстро приготовить!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Курс: Приправы

Кухня: итальянская, веганская

Ключевое слово: рецепт Соффритто

Автор: Катя

Ингредиенты

• 1 луковица среднего размера, очищенная и нарезанная кубиками
• 1 морковь среднего размера, очищенная и нарезанная кубиками
• 1 ребро сельдерея, нарезанное кубиками
• 1-2 столовые ложки оливкового масла, оливковое масло первого отжима масло или масло

Инструкции

• Вымойте овощи, очистите лук, морковь, порезанные ребрышки сельдерея и удалите листья.

• Острым ножом нарежьте или мелко нарежьте лук, морковь и сельдерей. Постарайтесь сохранить тот же размер, используйте разделочную доску и аккуратно обращайтесь с ножом.

• Нагрейте оливковое масло на сковороде или в кастрюле на слабом или среднем огне. 1 максимум 2 столовые ложки оливкового масла (или столько же сливочного масла) достаточно. Когда масло начнет мерцать, добавьте нарезанные кубиками овощи и готовьте, часто помешивая.

• При необходимости установите слабый огонь и продолжайте тушить до золотистого цвета, это займет от 5-7 минут до 20 минут, не торопитесь.

• Когда soffritto почти готов, вы можете добавить измельченный чеснок, ароматические травы, специи или вино. Хорошо перемешайте, продолжайте готовить 1-2 минуты, затем добавьте остальные ингредиенты в соответствии с рецептом, который вы хотите приготовить.

Примечания

Паста с морковью в стиле ризотто