Лаймовый кордиал и его употребление
Свойства лаймового кордиала
Сколько стоит лаймовый кордиал ( средняя цена за 1 л.)?
Москва и Московская обл.
450 р.
Сегодня в любом супермаркете вы можете приобрести лайм. Этот ярко-зеленый цитрусовый фрукт имеет обычно кислый вкус, способный добавить пикантности к сладким и несладким блюдам. Кроме того, находятся любители, предпочитающие есть его соло. Также лайм – один из центральных элементов в приготовлении коктейлей, особенно тех, где встречается серебряная или золотая текила.
Немногим известно, что из лайма делают превосходный кордиал. Им обычно называется спиртной напиток, сладкий ликер, вырабатываемый путем редистилляции (мацерации) или смешивания алкоголя с фруктами. В данном случае – это лайм. Напиток может быть и безалкогольным. Всё зависит от метода его приготовления, используемого сырья, а также от времени выдержки.
Нередко лаймовый кордиал называют безалкогольным лаймовым сиропом. Примечательно, что сока лайма в нем содержится в процентном соотношении больше, чем сахара. Своим появлением он обязан корабельному врачу Джеймсу Линду, создавшему в 1747 году труд по лечению лаймом морских недугов. Уже через 100 лет напиток активно употреблялся английскими моряками, развозившими его по всему миру.
Варианты употребления лаймового кордиала
Безалкогольный напиток поставляется в таре, чей объем не превышает 1 литр. В отличие от многих других сиропов, он имеет менее ярко выраженный сладкий вкус. Лаймовый кордиал имеет характерный желто-зеленый цвет. Некоторыми он пьются соло, особенно в качестве аперитива. Напиток способствует созданию нужного настроения и улучшению аппетита.
Излюблены кордиалы барменами по всему миру. На их базе изготавливаются десятки коктейлей, способных поразить вас полнотой своего вкуса и аромата. Самым известным напитком, в составе которого присутствует лаймовый кордиал, является Гамлет. В нем же вы сможете обнаружить джин, свежий лайм и лёд в кубиках. Попробовать напиток можно в одном из специализированных баров вашего города.
Польза и вред лаймового кордиала
Напиток, как мы уже заметили ранее, способен стимулировать пищеварительную систему на более эффективную работу. Доказано, что он благоприятно влияет на иммунитет человека. Однако заметьте, что пить кордиал следует в меру. В противном случае вы с легкостью рискуете заработать индивидуальную непереносимость, выражающуюся в появлении аллергической реакции.
Калорийность лаймового кордиала кКал
Энергетическая ценность лаймового кордиала (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):
Белки: г. (~0 кКал)
Жиры: г. (~0 кКал)
Углеводы: г. (~0 кКал)
Рецепты с лаймовым кордиалом
Рецепты с Лаймовым кордиалом не найдены
Пропорции продукта. Сколько грамм?
Аналоги и похожие продукты
Просмотров: 15272
Кордиал, содовая и шраб: три интересных рецепта заготовок для коктейлей дома
Все снова возвращаются на «удаленку», бары закрываются раньше, поэтому для разнообразия досуга хочется занять себя чем‑то полезным и приятным одновременно. Например, приготовлением коктейлей дома, но с фишками «как в баре». «Афиша Daily» попросила бартендеров поделиться рецептами необходимых полуфабрикатов.
Совладелец и бартендер бара «Журавли»
Шраб
Шраб — это разновидность сиропа, в состав которого входят сахар, фрукты, ягоды или овощи, а в более усовершенствованных вариантах еще специи или уксус. Это довольно старый способ консервации, где присутствуют как сладость, так и кислотность.
Шраб из свеклы
— Cвекла — 1 кг
— Cахар — 500 г
— Яблочный уксус — 250 мл
01
Свеклу натереть на крупной терке и положить в контейнер.
02
Засыпать сахаром и оставить на 48 часов.
03
Процедить и добавить уксус.
04
Хранить в холодильнике до 120 дней.
Подсказки
Обычно добавляют все в равных частях, но так как в каждом продукте содержатся свои натуральные сахара и кислоты важно соблюдать баланс:
— если берете лимоны, то добавьте больше сахара,
— если же сахарную свеклу, то сахар, наоборот, стоит уменьшить.
Когда используете продукты с тонкими вкусами и ароматами, как ревень, например, то советуем работать с рисовым уксусом, он на порядок деликатнее.
Коктейль со свеклой
— Водка — 40 мл
— Свекольный шраб — 15 мл
— Апельсиновый фреш — 15 мл
— Яблочный фреш — 15 мл
— Абсент — 3 капли
Смешать со льдом в большом стакане, затем перелить в коктейльную рюмку без льда.
Кордиал
Слово «кордиал» в разное время и в разных странах имело разные значения: от сердечных капель и тоников до алкогольных сиропов и сладких газировок. В наше время кордиалом принято считать версию Локлина Роуза, английского корабельного поставщика, который в 1867 году запатентовал процесс консервации лаймового сока посредством сахара и алкоголя. Уже в 1868 году он основал фабрику, выпускающую Rose’s Lime Juice, который прочно занял место в барах по всему миру.
В России Rose’s Lime Juice не получил коммерческого распространения, его до сих пор можно попробовать только за границей, а знают о нем в основном бартендеры и немногочисленные имбайберыЗавсегдатаи питейных заведений.. В 2012 году бармейд Deliacatessen Елизавета Евдокимова не без помощи шеф-повара и одного из основателей, Ивана Шишкина, научилась использовать агар-агар для осветления жидкостей и создала свой лаймовый кордиал.
Лаймовый кордиал
— Агар-агар — 5 г
— Питьевая вода — 500 мл
— Процеженный лаймовый фреш — 500 мл
— Сахар — 500 г
01
Высыпать агар-агар в небольшой сотейник, добавить немного холодной воды, примерно 50 мл.
02
Непрерывно помешивая венчиком, добиться полного растворения агара и довести до кипения, но следить, чтобы кипящая масса была однородной.
03
Продолжая интенсивно размешивать, влить лаймовый фреш и снять с плиты. Чересчур не перегревать!
04
Заморозить или сильно охладить в холодильнике до образования желе.
Разбить желе венчиком, процедить через двухслойную марлю при комнатной температуре. Процеженный сок отложить сторону.
06
Растворить сахар в горячей воде до получения сахарного сиропа, дать остыть.
07
Смешать осветленный лаймовый сок с сахарным сиропом в такой пропорции: две части сока к одной части сиропа.
Гимлет
— Джин — 50 мл
— Лаймовый кордиал — 25 мл
Самый известный рецепт этого коктейля дебютировал в 1953 году в детективном романе американского писателя Рэймонда Чандлера «Долгое Прощание». Друг главного героя Филиппа Марлоу Терри Леннокс сетует на местный бар и одновременно учит нас готовить:
«Не умеют здесь смешивать этот коктейль. Просто берут джин, лимонный сок, добавляют сахара и горечи. Настоящий Гимлет — это джин пополам с Rose’s lime juice, и больше ничего. Дает мартини сто очков вперед».
Гимлет можно пить как герои романа Чандлера, то есть смешав пополам джин с лаймовым кордиалом в стакане со льдом. Для того, чтобы сделать более сухую версию необходимо на одну часть кордиала добавить две части джина, смешать в стакане со льдом, перелить в коктейльную рюмку и украсить вишней.
Содовая
Сейчас создать газированную воду в домашних условиях можно с помощью простого домашнего сифона, в который заливается вода и вставляется баллон с углекислым газом. Ничего сложного — и, скорее всего, вы или ваши родственники прибегали к этому инструменту в детстве. Сифон легко можно найти в интернет-магазине бытовой техники по запросу в поисковике. Мы решили усовершенствовать простую газированную воду и сделали несколько разных вкусовых вариантов в своем баре.
Moonlight soda
— Чистая вода —1 л
— Тайский синий чай — 2 гр
— Анис — 2 звезды
— Цедра лимона — 1 полоска
— Баллон CO2 — 1 шт
01
Снять с лимона полоску цедры.
02
Смешать цедру, анис и чай в любой емкости и залить водой.
03
Поставить в холодильник на два часа и оставить настаиваться. Важно, чтобы жидкость была холодная, так вода лучше взаимодействует с CO2, и содовая выходит более газированная.
04
Полученный настой тщательно процедить через марлю.
05
Залить в сифон и вставить баллон по инструкции.
06
Оставить газировку в холодильнике еще на 10 минут.
07
Будьте аккуратны, первое нажатие на рычаг сифона выдаст струю под очень сильным напором, потому лучше спустить ее в раковину.
Moonlight Highball
— Бурбон — 40 мл
— Moonlight Soda — 150 мл
Наполнить высокий стакан льдом, налить бурбон, а затем и содовую, тщательно перемешать.
Лаймовый Кордиал! Кисло-сладкий сироп для напитков и лимонада.
ЛикерАвтор Руслан На чтение 2 мин. Просмотров 127 Опубликовано
Лаймовый ликер — прекрасная основа для коктейля Gimlet, а также для приготовления лаймового лимонада или домашней настойки из лайма. Поделитесь с нами своими впечатлениями в комментариях ниже.
Лаймовый кордиал — это не что иное, как кисло-сладкий освежающий сироп, полученный путем мацерации тертой кожуры, части фруктов лайма и сахара. Созданный таким образом лаймовый сироп идеально подходит для приготовления напитков, например, популярного Gimlet, лаймового лимонада или настойки.
Что радушно. Лаймовый сироп.
Вкусный лаймовый сироп для напитков.
Cordial своим названием относится к слову «кардио», потому что цитрусовые, такие как лимоны или лаймы, очень хорошо влияют на работу сердца и кровеносной системы, т.е. кардио.
Уже во времена великих географических открытий и колониализма британские мореплаватели получали ежедневный рацион алкоголя в сочетании с соком цитрусовых и сахаром для предотвращения распространения цинги.
Таким образом, Cordial — это не что иное, как кисло-сладкий сироп с освежающим и кислым характером, в котором сахар играет роль носителя вкуса и консерванта.
Для приготовления ликера запасаемся 10 спелыми лаймами, теркой, банкой и сахаром. Также будет полезен очень острый нож, но об этом чуть позже. Вымойте лайм и натрите кожуру.
Затем очищаем их от кожуры, чтобы избавиться от белой горькой части скорлупы плодов. А теперь самое главное! Мы тщательно вырезаем так называемые полумесяцы из плодов лайма. алмазы, лишенные горькой оболочки.
Именно в этих белых оболочках заключается большая часть горечи извести. И в нашем ликере нет горечи. Поместите тертую цедру лайма в банку с нарезанными лунами и засыпьте сахаром. Полный рецепт и время мацерации можно найти в рецепте ниже!
Лаймовый ликер — прекрасная основа для коктейля Gimlet, а также для приготовления лаймового лимонада или домашней настойки из лайма. Поделитесь с нами своими впечатлениями в комментариях ниже.
Рецепт лаймового ликера.
| Ингредиенты: | Способ приготовления: |
|---|---|
| 10 лаймов банка 100 гр тертого сахара | 1. Натереть кожицу предварительно промытого лайма. 2. Очистите лаймы, как картофель, чтобы избавиться от белой скорлупы. 3. Из очищенного лайма вырежьте луны без горько-белой части скорлупы. 4. Поместите кожуру и нарезанные части в банку. 5. Засыпать сахаром и выдержать при комнатной температуре 24 часа. 6. Вылейте через мелкое ситечко в бутылку и храните в холодильнике. |
Как сделать сироп из лайма для коктейлей в домашних условиях: рецепт приготовления
BellaRussa — Фев 26th, 2017 Категории: СиропыВ состав многих коктейлей входит сироп из лайма и только лайма, а не лимона, хотя, эти два фрукта очень близки. Лайм имеет ту же кислотность что и лимон, тот же вкус и аромат, но лайм при этом несколько горчит. Некоторые ценят эту горчинку и предпочитают добавлять в коктейль именно сироп из лайма.
Ингредиенты: лайм, сахарВремя для закладки: Весь год
Сироп из лайма готовится точно так же, как и сироп из лимона.
На 1 кг лайма нам нужно:
- 1 кг сахара;
- 1 стакан воды.
Хорошенько вымойте горячей водой плоды лайма, а лучше сложите в дуршлаг и обдайте кипятком и вытрите насухо полотенцем. Для более длительного хранения их порой покрывают тонким слоем парафина, и эти частички могут попасть в сироп.
Выжмите сок из лаймов. Сделать это можно любым привычным для вас способом — главное для нас результат.
Слейте полученный сок в кастрюлю, долейте стакан воды, всыпьте весь сахар и варите, пока сироп не станет похож на сироп.
Учитывайте лишь тот момент, что при остывании он станет несколько гуще, поэтому, лучше сильно его не переваривать.
Можно добавить специи, но это по желанию. К лайму отлично подходит корица, или мята.
Разлейте горячий сироп по бутылкам с пробками. Можно использовать красивые бутылки, которые остались у вас от покупных алкогольных напитков.
Хранить сироп из лайма следует в прохладном месте, и использовать его можно до 1 года.
Как приготовить один из вариантов сиропа с лаймом, смотрите на видео:
TweetЧто такое кордиалы? | Продукты и напитки | Кухня
Кордиалы известны любителям коктейлей как сладкие ликеры. Однако у этого слова есть и другие значения, не имеющие отношения к алкогольным напиткам. Их объединяет одно: высокое содержание сахара и насыщенный вкус.
Какие алкогольные напитки называют кордиалами?
Кордиал в алкогольной терминологии — это сладкий ликер, вырабатываемый путем смешивания алкоголя с фруктовыми соками, травами, специями и сахаром. Также применяется более дорогая технология, при которой алкоголь настаивается на фруктах на протяжении 6-8 месяцев.
Кордиалы отличаются высокой концентрацией сахара и насыщенным цветом. Крепкие ликеры обычно содержат 35-45% спирта и 30-50% сахара, десертные — 25-30% спирта и 25-30% сахара. Их употребляют как в неразбавленном виде, так и в составе различных коктейлей. Также кордиалы добавляют в десерты.
Что такое безалкогольный кордиал?
Первые упоминания слова «кордиал», которое в переводе с латинского (cordialis) означает «сердечный», «бодрящий», относятся к XIV веку. В дальнейшем этот термин стали использовать для обозначения настоек для стимуляции сердца и лечения различных болезней. В их состав входил спирт, настоянный на травах и специях. К концу XIX века в Великобритании был запатентован, вероятно, первый безалкогольный лаймовый кордиал, где в качестве консерванта выступал сахар. При этом назначение продукта оставалось целебным: содержание в напитке витамина C позволяло использовать его для борьбы с распространенной в то время цингой.
Сегодня кордиалами называют безалкогольные концентрированные фруктовые, цветочные или пряные сиропы. Этот термин особенно часто используется в Великобритании. Классический кордиал содержит фруктовый сок или травяные экстракты, сахар и немного воды. Наиболее известные кордиалы — лимонный, лаймовый и имбирный. Они содержат около 30% сока. Также популярностью пользуется кордиал из цветков бузины.Для приготовления традиционного кордиала сырье или сок заливают кипящей водой, соединяют с большим количеством сахара и оставляют настаиваться. Затем напиток разливают по стерилизованным бутылкам.
Кордиалы содержат большое количество сахара, что влияет не только на вкус, но и на срок годности продукта. Со временем на рынке стали появляться «низкокалорийные» версии этих напитков. В их состав входят различные подсластители, а также консерванты. В некоторые современные кордиалы также добавляют натуральные и искусственные красители.
Перед употреблением кордиалы разбавляют водой или газированной минералкой. Также их добавляют в алкогольные коктейли. Наиболее популярные кордиалы можно купить уже разбавленными. В среднем они содержат одну часть сиропа на десять частей воды.
Смотрите также:
Что такое кордиалы? | Продукты и напитки | КухняКордиалы известны любителям коктейлей как сладкие ликеры. Однако у этого слова есть и другие значения, не имеющие отношения к алкогольным напиткам. Их объединяет одно: высокое содержание сахара и насыщенный вкус. Какие алкогольные напитки называют кордиалами?Кордиал в алкогольной терминологии — это сладкий ликер, вырабатываемый путем смешивания алкоголя с фруктовыми соками, травами, специями и сахаром. Также применяется более дорогая технология, при которой алкоголь настаивается на фруктах на протяжении 6-8 месяцев. Кордиалы отличаются высокой концентрацией сахара и насыщенным цветом. Крепкие ликеры обычно содержат 35-45% спирта и 30-50% сахара, десертные — 25-30% спирта и 25-30% сахара. Их употребляют как в неразбавленном виде, так и в составе различных коктейлей. Также кордиалы добавляют в десерты. Что такое безалкогольный кордиал?Первые упоминания слова «кордиал», которое в переводе с латинского (cordialis) означает «сердечный», «бодрящий», относятся к XIV веку. В дальнейшем этот термин стали использовать для обозначения настоек для стимуляции сердца и лечения различных болезней. В их состав входил спирт, настоянный на травах и специях. К концу XIX века в Великобритании был запатентован, вероятно, первый безалкогольный лаймовый кордиал, где в качестве консерванта выступал сахар. При этом назначение продукта оставалось целебным: содержание в напитке витамина C позволяло использовать его для борьбы с распространенной в то время цингой. Сегодня кордиалами называют безалкогольные концентрированные фруктовые, цветочные или пряные сиропы. Этот термин особенно часто используется в Великобритании. Классический кордиал содержит фруктовый сок или травяные экстракты, сахар и немного воды. Наиболее известные кордиалы — лимонный, лаймовый и имбирный. Они содержат около 30% сока. Также популярностью пользуется кордиал из цветков бузины.Для приготовления традиционного кордиала сырье или сок заливают кипящей водой, соединяют с большим количеством сахара и оставляют настаиваться. Затем напиток разливают по стерилизованным бутылкам. Кордиалы содержат большое количество сахара, что влияет не только на вкус, но и на срок годности продукта. Со временем на рынке стали появляться «низкокалорийные» версии этих напитков. В их состав входят различные подсластители, а также консерванты. В некоторые современные кордиалы также добавляют натуральные и искусственные красители. Перед употреблением кордиалы разбавляют водой или газированной минералкой. Также их добавляют в алкогольные коктейли. Наиболее популярные кордиалы можно купить уже разбавленными. В среднем они содержат одну часть сиропа на десять частей воды. aif.ru Лаймовый кордиал содержание полезных веществ, польза и вред, свойстваСвойства Лаймового кордиалаПищевая ценность | Витамины | Минеральные вещества Сколько стоит Лаймовый кордиал ( средняя цена за 1 л.)? Москва и Московская обл. 450 р.
Сегодня в любом супермаркете вы можете приобрести лайм. Этот ярко-зеленый цитрусовый фрукт имеет обычно кислый вкус, способный добавить пикантности к сладким и несладким блюдам. Кроме того, находятся любители, предпочитающие есть его соло. Также лайм – один из центральных элементов в приготовлении коктейлей, особенно тех, где встречается серебряная или золотая текила. Немногим известно, что из лайма делают превосходный кордиал. Им обычно называется спиртной напиток, сладкий ликер, вырабатываемый путем редистилляции (мацерации) или смешивания алкоголя с фруктами. В данном случае – это лайм. Напиток может быть и безалкогольным. Всё зависит от метода его приготовления, используемого сырья, а также от времени выдержки. Нередко лаймовый кордиал называют безалкогольным лаймовым сиропом. Примечательно, что сока лайма в нем содержится в процентном соотношении больше, чем сахара. Своим появлением он обязан корабельному врачу Джеймсу Линду, создавшему в 1747 году труд по лечению лаймом морских недугов. Уже через 100 лет напиток активно употреблялся английскими моряками, развозившими его по всему миру. Варианты употребления лаймового кордиалаБезалкогольный напиток поставляется в таре, чей объем не превышает 1 литр. В отличие от многих других сиропов, он имеет менее ярко выраженный сладкий вкус. Лаймовый кордиал имеет характерный желто-зеленый цвет. Некоторыми он пьются соло, особенно в качестве аперитива. Напиток способствует созданию нужного настроения и улучшению аппетита. Излюблены кордиалы барменами по всему миру. На их базе изготавливаются десятки коктейлей, способных поразить вас полнотой своего вкуса и аромата. Самым известным напитком, в составе которого присутствует лаймовый кордиал, является Гамлет. В нем же вы сможете обнаружить джин, свежий лайм и лёд в кубиках. Попробовать напиток можно в одном из специализированных баров вашего города. Польза и вред лаймового кордиалаНапиток, как мы уже заметили ранее, способен стимулировать пищеварительную систему на более эффективную работу. Доказано, что он благоприятно влияет на иммунитет человека. Однако заметьте, что пить кордиал следует в меру. В противном случае вы с легкостью рискуете заработать индивидуальную непереносимость, выражающуюся в появлении аллергической реакции. Пищевая ценность
foodfor.ru Лаймовый кордиал содержание полезных веществ, польза и вред, свойстваСвойства Лаймового кордиалаПищевая ценность | Витамины | Минеральные вещества Сколько стоит Лаймовый кордиал ( средняя цена за 1 л.)? Москва и Московская обл. 450 р.
Сегодня в любом супермаркете вы можете приобрести лайм. Этот ярко-зеленый цитрусовый фрукт имеет обычно кислый вкус, способный добавить пикантности к сладким и несладким блюдам. Кроме того, находятся любители, предпочитающие есть его соло. Также лайм – один из центральных элементов в приготовлении коктейлей, особенно тех, где встречается серебряная или золотая текила. Немногим известно, что из лайма делают превосходный кордиал. Им обычно называется спиртной напиток, сладкий ликер, вырабатываемый путем редистилляции (мацерации) или смешивания алкоголя с фруктами. В данном случае – это лайм. Напиток может быть и безалкогольным. Всё зависит от метода его приготовления, используемого сырья, а также от времени выдержки. Нередко лаймовый кордиал называют безалкогольным лаймовым сиропом. Примечательно, что сока лайма в нем содержится в процентном соотношении больше, чем сахара. Своим появлением он обязан корабельному врачу Джеймсу Линду, создавшему в 1747 году труд по лечению лаймом морских недугов. Уже через 100 лет напиток активно употреблялся английскими моряками, развозившими его по всему миру. Варианты употребления лаймового кордиалаБезалкогольный напиток поставляется в таре, чей объем не превышает 1 литр. В отличие от многих других сиропов, он имеет менее ярко выраженный сладкий вкус. Лаймовый кордиал имеет характерный желто-зеленый цвет. Некоторыми он пьются соло, особенно в качестве аперитива. Напиток способствует созданию нужного настроения и улучшению аппетита. Излюблены кордиалы барменами по всему миру. На их базе изготавливаются десятки коктейлей, способных поразить вас полнотой своего вкуса и аромата. Самым известным напитком, в составе которого присутствует лаймовый кордиал, является Гамлет. В нем же вы сможете обнаружить джин, свежий лайм и лёд в кубиках. Попробовать напиток можно в одном из специализированных баров вашего города. Польза и вред лаймового кордиалаНапиток, как мы уже заметили ранее, способен стимулировать пищеварительную систему на более эффективную работу. Доказано, что он благоприятно влияет на иммунитет человека. Однако заметьте, что пить кордиал следует в меру. В противном случае вы с легкостью рискуете заработать индивидуальную непереносимость, выражающуюся в появлении аллергической реакции. Пищевая ценность
foodfor.ru Лаймовый кордиал и его употреблениеСвойства лаймового кордиалаСколько стоит лаймовый кордиал ( средняя цена за 1 л.)? Москва и Московская обл. 450 р.
Сегодня в любом супермаркете вы можете приобрести лайм. Этот ярко-зеленый цитрусовый фрукт имеет обычно кислый вкус, способный добавить пикантности к сладким и несладким блюдам. Кроме того, находятся любители, предпочитающие есть его соло. Также лайм – один из центральных элементов в приготовлении коктейлей, особенно тех, где встречается серебряная или золотая текила. Немногим известно, что из лайма делают превосходный кордиал. Им обычно называется спиртной напиток, сладкий ликер, вырабатываемый путем редистилляции (мацерации) или смешивания алкоголя с фруктами. В данном случае – это лайм. Напиток может быть и безалкогольным. Всё зависит от метода его приготовления, используемого сырья, а также от времени выдержки. Нередко лаймовый кордиал называют безалкогольным лаймовым сиропом. Примечательно, что сока лайма в нем содержится в процентном соотношении больше, чем сахара. Своим появлением он обязан корабельному врачу Джеймсу Линду, создавшему в 1747 году труд по лечению лаймом морских недугов. Уже через 100 лет напиток активно употреблялся английскими моряками, развозившими его по всему миру. Варианты употребления лаймового кордиалаБезалкогольный напиток поставляется в таре, чей объем не превышает 1 литр. В отличие от многих других сиропов, он имеет менее ярко выраженный сладкий вкус. Лаймовый кордиал имеет характерный желто-зеленый цвет. Некоторыми он пьются соло, особенно в качестве аперитива. Напиток способствует созданию нужного настроения и улучшению аппетита. Излюблены кордиалы барменами по всему миру. На их базе изготавливаются десятки коктейлей, способных поразить вас полнотой своего вкуса и аромата. Самым известным напитком, в составе которого присутствует лаймовый кордиал, является Гамлет. В нем же вы сможете обнаружить джин, свежий лайм и лёд в кубиках. Попробовать напиток можно в одном из специализированных баров вашего города. Польза и вред лаймового кордиалаНапиток, как мы уже заметили ранее, способен стимулировать пищеварительную систему на более эффективную работу. Доказано, что он благоприятно влияет на иммунитет человека. Однако заметьте, что пить кордиал следует в меру. В противном случае вы с легкостью рискуете заработать индивидуальную непереносимость, выражающуюся в появлении аллергической реакции. Калорийность лаймового кордиала кКалЭнергетическая ценность лаймового кордиала (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):
Белки: г. (~0 кКал) Рецепты с лаймовым кордиаломРецепты с Лаймовым кордиалом не найдены Пропорции продукта. Сколько грамм?
Аналоги и похожие продуктыЛаймовый кордиал отзывы и комментарииПросмотров: 13133 findfood.ru Лаймовый кордиал и его употреблениеСегодня в любом супермаркете вы можете приобрести лайм. Этот ярко-зеленый цитрусовый фрукт имеет обычно кислый вкус, способный добавить пикантности к сладким и несладким блюдам. Кроме того, находятся любители, предпочитающие есть его соло. Также лайм – один из центральных элементов в приготовлении коктейлей, особенно тех, где встречается серебряная или золотая текила. Немногим известно, что из лайма делают превосходный кордиал. Им обычно называется спиртной напиток, сладкий ликер, вырабатываемый путем редистилляции (мацерации) или смешивания алкоголя с фруктами. В данном случае – это лайм. Напиток может быть и безалкогольным. Всё зависит от метода его приготовления, используемого сырья, а также от времени выдержки. Нередко лаймовый кордиал называют безалкогольным лаймовым сиропом. Примечательно, что сока лайма в нем содержится в процентном соотношении больше, чем сахара. Своим появлением он обязан корабельному врачу Джеймсу Линду, создавшему в 1747 году труд по лечению лаймом морских недугов. Уже через 100 лет напиток активно употреблялся английскими моряками, развозившими его по всему миру. Варианты употребления лаймового кордиалаЛаймовый кордиал поставляется в таре, чей объем не превышает 1 литр. В отличие от многих других сиропов, он имеет менее ярко выраженный сладкий вкус. Лаймовый кордиал имеет характерный желто-зеленый цвет. Некоторыми он употребляется соло, особенно в качестве аперитива. Напиток способствует созданию нужного настроения и улучшению аппетита. Излюблены кордиалы барменами по всему миру. На их базе изготавливаются десятки коктейлей, способных поразить вас полнотой своего вкуса и аромата. Самым известным напитком, в составе которого присутствует лаймовый кордиал, является Гамлет. В нем же вы сможете обнаружить джин, свежий лайм и лёд в кубиках. Попробовать напиток можно в одном из специализированных баров вашего города. Польза и вред лаймового кордиалаЛаймовый кордиал, как мы уже заметили ранее, способен стимулировать пищеварительную систему на более эффективную работу. Доказано, что он благоприятно влияет на иммунитет человека. Однако заметьте, что пить кордиал следует в меру. В противном случае вы с легкостью рискуете заработать индивидуальную непереносимость, выражающуюся в появлении аллергической реакции. food-list.ru кордиал — это… Что такое кордиал?Коктейли кордиал — коктейли диджестивы на основе ликёров и крепкоалкогольных напитков. Состав Ликёр и крепкоалкогольный напиток, взятые примерно в равных соотношениях. Приготовление Эти коктейли готовят в шейкере. Категория: Коктейли кордиал … Википедия КРУИЗ — легендарная группа начала 80 х, сформировавшая стиль советского мелодического хард рока. История группы начинается в 1976 г., когда в Сургуте, на танцах в ДК Строитель встретились Александр Монин, музыкальный руководитель местной группы, и… … Русский рок. Малая энциклопедия Гаина, Валерий Борисович — Валерий Гаина … Википедия Кирницкий, Александр Григорьевич — Александр Кирницкий Кирницкий Дата рождения 8 ноября 1956(1956 11 08) Место рождения Тирасполь, СССР Дата смерти … Википедия Монин, Александр Владимирович — В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Монин. Александр Монин Дата рождения 19 декабря 1954(1954 12 19) Место рождения Будапешт, Венгрия … Википедия Коктейли диджестивы — (от лат. digestivus средство способствующее пищеварению) коктейли, традиционно пьющиеся во время или после еды. Коктейли диджестивы это один из видов дижестивов. Особенности коктейлей диджестивов Это большая группа самых различных коктейлей с… … Википедия Кирницкий, Александр — Александр Кирницкий (8 ноября 1956, Тирасполь 7 ноября 2008, Тирасполь) советский и молдавский рок музыкант, басист и композитор. Участник групп «Кордиал» (Тирасполь Сургут)(1974 1977), «Магистраль» (при Благовещенской филармонии)(1977 1978),… … Википедия Королюк, Всеволод Емельянович — В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Королюк. Всеволод Емельянович Королюк (17 мая 1956, Флорешты, Флорештский район, Молдавская ССР) советский, российский и молдавский рок музыкант, мультиинструменталист (барабаны,… … Википедия Монин, Александр — Александр Монин вокалист групп «СНГ» (1977, Сургут), «Кордиал» (1977, (Сургут), «Новые электроны»(1977, Сургут), «Магистраль»(1977 1978, Блговещенск), «Молодые голоса» (1978 1981, Тамбов), «Круиз» (с 1981 по н/в, при Тамбовской филармонии).… … Википедия Кирницкий — Кирницкий, Александр Александр Кирницкий (8 ноября 1956, Тирасполь 7 ноября 2008, Тирасполь) советский и молдавский рок музыкант, бас гитарист, поэт и композитор. Участник групп «Кордиал» (Тирасполь Сургут) (1974 1977), «Магистраль» (при… … Википедия gallicismes.academic.ru Значение слова «кордиал»Лексическое значение: определениеОбщий запас лексики (от греч. Lexikos) — это комплекс всех основных смысловых единиц одного языка. Лексическое значение слова раскрывает общепринятое представление о предмете, свойстве, действии, чувстве, абстрактном явлении, воздействии, событии и тому подобное. Иначе говоря, определяет, что обозначает данное понятие в массовом сознании. Как только неизвестное явление обретает ясность, конкретные признаки, либо возникает осознание объекта, люди присваивают ему название (звуко-буквенную оболочку), а точнее, лексическое значение. После этого оно попадает в словарь определений с трактовкой содержания. Словари онлайн бесплатно — открывать для себя новоеСловечек и узкоспециализированных терминов в каждом языке так много, что знать все их интерпретации попросту нереально. В современном мире существует масса тематических справочников, энциклопедий, тезаурусов, глоссариев. Пробежимся по их разновидностям:
Толкование слов онлайн: кратчайший путь к знаниямПроще изъясняться, конкретно и более ёмко выражать мысли, оживить свою речь, — все это осуществимо с расширенным словарным запасом. С помощью ресурса How to all вы определите значение слов онлайн, подберете родственные синонимы и пополните свою лексику. Последний пункт легко восполнить чтением художественной литературы. Вы станете более эрудированным интересным собеседником и поддержите разговор на разнообразные темы. Литераторам и писателям для разогрева внутреннего генератора идей полезно будет узнать, что означают слова, предположим, эпохи Средневековья или из философского глоссария. Глобализация берет свое. Это сказывается на письменной речи. Стало модным смешанное написание кириллицей и латиницей, без транслитерации: SPA-салон, fashion-индустрия, GPS-навигатор, Hi-Fi или High End акустика, Hi-Tech электроника. Чтобы корректно интерпретировать содержание слов-гибридов, переключайтесь между языковыми раскладками клавиатуры. Пусть ваша речь ломает стереотипы. Тексты волнуют чувства, проливаются эликсиром на душу и не имеют срока давности. Удачи в творческих экспериментах! Проект how-to-all.com развивается и пополняется современными словарями с лексикой реального времени. Следите за обновлениями. Этот сайт помогает говорить и писать по-русски правильно. Расскажите о нас всем, кто учится в универе, школе, готовится к сдаче ЕГЭ, пишет тексты, изучает русский язык. how-to-all.com cordial — ВикисловарьСодержание
Морфологические и синтаксические свойства[править]Произношение[править]Семантические свойства[править]Значение[править]
Синонимы[править]Антонимы[править]Гиперонимы[править]Гипонимы[править]Родственные слова[править]Этимология[править]
Морфологические и синтаксические свойства[править]cordial Существительное. Произношение[править]Семантические свойства[править]Значение[править]
Синонимы[править]Антонимы[править]Гиперонимы[править]Гипонимы[править]Родственные слова[править]Этимология[править]
ru.wiktionary.org cordial — со всех языков на русский•• * Смысл этого слова неудовлетворительно раскрывается и в толковых, и в двуязычных словарях. Hearty, sincere, warm, сердечный, теплый, искренний – все это совершенно не подходит и даже вводит в заблуждение в следующей фразе: •• Administration officials describe the relationship between Secretary Powell and Mr. Cheney as cordial but sometimes uneasy. (New York Times) •• Cordial в данном случае – антоним «теплоты». Речь идет, наоборот, о внешне любезных, вежливых, но по сути холодных отношениях. Somewhat uneasy – конечно, не непростые (хотя переводчики с русского иногда переводят непростые, нелегкие как uneasy. Это ошибка), а натянутые и, может быть, даже несколько нервозные отношения. •• Отличный пример, характеризующий значение слова cordial, появился в связи с известными высказываниями премьер-министра Малайзии Махатхира Мохамада. Рейтер пишет о реакции премьер-министра Австралии: •• Australian Prime Minister John Howard, speaking after the interview was published, promised frosty politeness when he met Mahathir on the final day of the summit. “I will maintain cordiality and no more with Dr. Mahathir,” he said. •• Как видим, cordiality здесь фактически приравнивается к frosty politeness. Именно поэтому (благодарю за это и многие другие полезные замечания участника форума на сайте www.lingvoda.ru, выбравшего псевдоним Аврора Потемкина) cordially yours пишут в сухих, формальных письмах. Можно ли считать «внешнюю любезность» и «ледяную вежливость» полностью синонимичными – не знаю, но в дипломатии это, действительно, из одного ряда. •• Но, как всегда, есть «но»: в некоторых контекстах cordial выступает в своем «нормальном», т.е. подсказываемом этимологией, значении. По моим наблюдениям, для этого нужен или не оставляющий сомнений контекст, или какое-то добавление типа very. Так, на одной из пресс-конференций президент Буш, отвечая на вопрос о своей встрече с мусульманскими лидерами в Индонезии, сказал: •• It was not a hostile meeting, nor did I sense hostility. <…> It was a very cordial and good discussion. •• Здесь в переводе я бы (по смыслу) сказал «теплая, хорошая беседа». Достаточно сравнить примеры в этом и предыдущем сообщениях, чтобы увидеть, что мы имеем дело с очень каверзным словом. •• Еще один пример из Буша, где можно предложить в качестве нейтрального, почти всегда подходящего варианта перевода слово доброжелательный: •• The commission investigating the Sept. 11, 2001, attacks questioned President Bush and Vice President Cheney for more than three hours yesterday in a historic Oval Office meeting, a session that Bush described as “ wide-ranging” and “very cordial.” (Washington Post) •• И далее в той же статье: •• Bush and his questioners described the session as amicable and, according to some members, even jovial at times. •• Здесь amicable явно синоним cordial, а вот jovial – учитывая тему разговора – даже и не знаешь, как перевести (American Heritage Dictionary: marked by good humor; jolly). Бабель любил слово жовиальный, но в русский язык оно не вошло. Предлагаемое БАРСом прилагательное живой непросто вставить в данный текст («беседа иногда приобретала характер живого общения»? – не то). Может быть, дружески-оживленный разговор? (Кстати, английское a lively conversation часто служит эвфемизмом, за которым скрывается перебранка). translate.academic.ru (cordial) — со всех языков на русский•• * Смысл этого слова неудовлетворительно раскрывается и в толковых, и в двуязычных словарях. Hearty, sincere, warm, сердечный, теплый, искренний – все это совершенно не подходит и даже вводит в заблуждение в следующей фразе: •• Administration officials describe the relationship between Secretary Powell and Mr. Cheney as cordial but sometimes uneasy. (New York Times) •• Cordial в данном случае – антоним «теплоты». Речь идет, наоборот, о внешне любезных, вежливых, но по сути холодных отношениях. Somewhat uneasy – конечно, не непростые (хотя переводчики с русского иногда переводят непростые, нелегкие как uneasy. Это ошибка), а натянутые и, может быть, даже несколько нервозные отношения. •• Отличный пример, характеризующий значение слова cordial, появился в связи с известными высказываниями премьер-министра Малайзии Махатхира Мохамада. Рейтер пишет о реакции премьер-министра Австралии: •• Australian Prime Minister John Howard, speaking after the interview was published, promised frosty politeness when he met Mahathir on the final day of the summit. “I will maintain cordiality and no more with Dr. Mahathir,” he said. •• Как видим, cordiality здесь фактически приравнивается к frosty politeness. Именно поэтому (благодарю за это и многие другие полезные замечания участника форума на сайте www.lingvoda.ru, выбравшего псевдоним Аврора Потемкина) cordially yours пишут в сухих, формальных письмах. Можно ли считать «внешнюю любезность» и «ледяную вежливость» полностью синонимичными – не знаю, но в дипломатии это, действительно, из одного ряда. •• Но, как всегда, есть «но»: в некоторых контекстах cordial выступает в своем «нормальном», т.е. подсказываемом этимологией, значении. По моим наблюдениям, для этого нужен или не оставляющий сомнений контекст, или какое-то добавление типа very. Так, на одной из пресс-конференций президент Буш, отвечая на вопрос о своей встрече с мусульманскими лидерами в Индонезии, сказал: •• It was not a hostile meeting, nor did I sense hostility. <…> It was a very cordial and good discussion. •• Здесь в переводе я бы (по смыслу) сказал «теплая, хорошая беседа». Достаточно сравнить примеры в этом и предыдущем сообщениях, чтобы увидеть, что мы имеем дело с очень каверзным словом. •• Еще один пример из Буша, где можно предложить в качестве нейтрального, почти всегда подходящего варианта перевода слово доброжелательный: •• The commission investigating the Sept. 11, 2001, attacks questioned President Bush and Vice President Cheney for more than three hours yesterday in a historic Oval Office meeting, a session that Bush described as “ wide-ranging” and “very cordial.” (Washington Post) •• И далее в той же статье: •• Bush and his questioners described the session as amicable and, according to some members, even jovial at times. •• Здесь amicable явно синоним cordial, а вот jovial – учитывая тему разговора – даже и не знаешь, как перевести (American Heritage Dictionary: marked by good humor; jolly). Бабель любил слово жовиальный, но в русский язык оно не вошло. Предлагаемое БАРСом прилагательное живой непросто вставить в данный текст («беседа иногда приобретала характер живого общения»? – не то). Может быть, дружески-оживленный разговор? (Кстати, английское a lively conversation часто служит эвфемизмом, за которым скрывается перебранка). translate.academic.ru cordial — с английского на русский•• * Смысл этого слова неудовлетворительно раскрывается и в толковых, и в двуязычных словарях. Hearty, sincere, warm, сердечный, теплый, искренний – все это совершенно не подходит и даже вводит в заблуждение в следующей фразе: •• Administration officials describe the relationship between Secretary Powell and Mr. Cheney as cordial but sometimes uneasy. (New York Times) •• Cordial в данном случае – антоним «теплоты». Речь идет, наоборот, о внешне любезных, вежливых, но по сути холодных отношениях. Somewhat uneasy – конечно, не непростые (хотя переводчики с русского иногда переводят непростые, нелегкие как uneasy. Это ошибка), а натянутые и, может быть, даже несколько нервозные отношения. •• Отличный пример, характеризующий значение слова cordial, появился в связи с известными высказываниями премьер-министра Малайзии Махатхира Мохамада. Рейтер пишет о реакции премьер-министра Австралии: •• Australian Prime Minister John Howard, speaking after the interview was published, promised frosty politeness when he met Mahathir on the final day of the summit. “I will maintain cordiality and no more with Dr. Mahathir,” he said. •• Как видим, cordiality здесь фактически приравнивается к frosty politeness. Именно поэтому (благодарю за это и многие другие полезные замечания участника форума на сайте www.lingvoda.ru, выбравшего псевдоним Аврора Потемкина) cordially yours пишут в сухих, формальных письмах. Можно ли считать «внешнюю любезность» и «ледяную вежливость» полностью синонимичными – не знаю, но в дипломатии это, действительно, из одного ряда. •• Но, как всегда, есть «но»: в некоторых контекстах cordial выступает в своем «нормальном», т.е. подсказываемом этимологией, значении. По моим наблюдениям, для этого нужен или не оставляющий сомнений контекст, или какое-то добавление типа very. Так, на одной из пресс-конференций президент Буш, отвечая на вопрос о своей встрече с мусульманскими лидерами в Индонезии, сказал: •• It was not a hostile meeting, nor did I sense hostility. <…> It was a very cordial and good discussion. •• Здесь в переводе я бы (по смыслу) сказал «теплая, хорошая беседа». Достаточно сравнить примеры в этом и предыдущем сообщениях, чтобы увидеть, что мы имеем дело с очень каверзным словом. •• Еще один пример из Буша, где можно предложить в качестве нейтрального, почти всегда подходящего варианта перевода слово доброжелательный: •• The commission investigating the Sept. 11, 2001, attacks questioned President Bush and Vice President Cheney for more than three hours yesterday in a historic Oval Office meeting, a session that Bush described as “ wide-ranging” and “very cordial.” (Washington Post) •• И далее в той же статье: •• Bush and his questioners described the session as amicable and, according to some members, even jovial at times. •• Здесь amicable явно синоним cordial, а вот jovial – учитывая тему разговора – даже и не знаешь, как перевести (American Heritage Dictionary: marked by good humor; jolly). Бабель любил слово жовиальный, но в русский язык оно не вошло. Предлагаемое БАРСом прилагательное живой непросто вставить в данный текст («беседа иногда приобретала характер живого общения»? – не то). Может быть, дружески-оживленный разговор? (Кстати, английское a lively conversation часто служит эвфемизмом, за которым скрывается перебранка). translate.academic.ru |
Подкиньте домой Уголька
Оставляя свои данные на сайте http://ugolek.moscow/ путем заполнения полей при оформлении заказа, регистрации на сайте или прохождении опроса, пользователь (далее — «Гость») подтверждает и признает, что прочитал изложенные ниже условия согласия на обработку персональных данных (далее – «Согласие») и выражает свое согласие с такими условиями без оговорок и ограничений, руководствуясь своей волей и собственными интересами.1. В соответствии с Федеральным законом от 27.07.2006 № 152-ФЗ «О персональных данных», принимая условия настоящего Согласия, Гость дает согласие группе компаний WRF (далее именуемое «Компания»), на обработку и передачу своих персональных данных в целях оказания услуг и/или оформления заказов.
2. Персональные данные, разрешенные к обработке и передаче в рамках настоящего Согласия, предоставляются Гостем посредством заполнения полей на сайте http://ugolek.moscow/ при оформлении заказа, регистрации на сайте или прохождении опроса, и включают в себя следующую информацию: фамилию, имя, телефон, адрес, адрес электронной почты (e-mail), (далее – «Персональные данные»). Персональные данные, предоставленные Гостем, заносятся в электронную базу Компании.
3. Под обработкой Персональных данных понимается любое действие (операция) или совокупность действий (операций), совершаемых с использованием средств автоматизации или без использования таких средств с Персональными данными, включая сбор, запись, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение) извлечение, использование, копирование, передачу (распространение, предоставление, доступ, а также передачу третьим лицам, не исключая трансграничную передачу, если необходимость в ней возникла в ходе исполнения обязательств), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение Персональных данных.
4. Предоставляя свои Персональные данные Гость соглашается на их обработку Компанией, в том числе в целях оказания услуг и выполнения заказов Гостя; продвижения товаров и услуг; проведения электронных и sms опросов; направления на электронную почту и мобильный телефон Гостя информационных, в том числе рекламных, материалов о проводимых мероприятиях и акциях, предоставляемых услугах, проведения розыгрышей и иных; продвижения товаров и услуг; контроля удовлетворенности Гостя и качества услуг; оценки и анализа работы сайта; клиентской поддержки; в иных целях, установленных законодательством РФ и настоящим согласием Гостя.
5. Гость соглашается с тем, что Компания в целях оказания услуг и выполнения заказов вправе передавать Персональные данные Гостя своим сотрудникам, аффилированным компаниям и третьим лицам, подписавшим обязательство по обеспечению конфиденциальности полученных сведений.
6. Компания вправе использовать технологию cookies (cookies — служебная информация, посылаемая веб-сервером на компьютер пользователя, для сохранения в браузере. Применяется для сохранения данных, специфичных для данного пользователя, и используемых веб-сервером для различных целей). Настоящим Гость дает согласие на сбор, анализ и использование cookies, в том числе третьими лицами для целей формирования статистики и оптимизации рекламных сообщений. Большинство браузеров изначально настроены на получение файлов cookie, однако Гость можете сбросить эти настройки и указать, чтобы браузер блокировал все файлы cookie или оповещал об отправке этих файлов. При этом обращаем внимание, что некоторые функции и сервисы не смогут работать должным образом, если отключить файлы cookie.
7. Компания получает информацию об ip-адресе Гостя при посещении сайта http://ugolek.moscow/. Данная информация не используется для установления личности Гостя.
8. Компания не несет ответственности за сведения, предоставленные Гостем на сайте в общедоступной форме.
9. Не считается нарушением обязательств разглашение информации в соответствии с обоснованными и применимыми требованиями закона.
10. Гость вправе отказаться от получения рекламной и другой информации без объяснения причин отказа путем информирования Компании о своем отказе по телефону либо посредством направления соответствующего письменного заявления на электронный адрес ___________________.
11. Настоящее Согласие может быть отозвано Гостем либо законным представителем Гостя путем направления письменного заявления на электронную почту ____________________________.
12. Если Гость желаете получить информацию об относимых к персональным данных или изменить предоставленную информацию, он может направить запрос на электронную почту ____________________.
13. В случае отзыва Гостем или его представителем настоящего Согласия Компания вправе продолжить обработку Персональных данных без согласия субъекта персональных данных при наличии оснований, указанных в пунктах 2 – 11 части 1 статьи 6, части 2 статьи 10 и части 2 статьи 11 Федерального закона № 152-ФЗ «О персональных данных» от 26.06.2006 г.
14. Настоящее Согласие действует с момента представления бессрочно или до момента прекращения обработки персональных данных, указанных в п.11 и п.13 настоящего Согласия.
Все права защищены. Использование материалов с сайта только с согласия правообладателей.
Информация о продавце
ООО «Польза»
Адрес: 109052, г. Москва, Рязанский проспект, д. 4А, стр.7, этаж 1, пом. III, ком. 1
ИНН /КПП: 7707385397/772101001
Домашний рецепт кордиала из лайма
| Пищевая ценность (на порцию) | |
|---|---|
| 20 | калорий |
| 0 г | Жир |
| 5 г | Углеводы |
| 0 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порций: 32 | |
| Сумма на порцию | |
| калорий | 20 |
| % Дневная стоимость * | |
| 0 г | 0% |
| Насыщенные жиры 0 г | 0% |
| 0 мг | 0% |
| 1 мг | 0% |
| 5 г | 2% |
| Пищевые волокна 0 г | 1% |
| Всего сахаров 5 г | |
| 0 г | |
| Витамин С 3 мг | 17% |
| Кальций 3 мг | 0% |
| Железо 0 мг | 0% |
| Калий 8 мг | 0% |
| *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. | |
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
Лаймовый кордиал — миксер для напитков с терпким вкусом лайма. Это гибридный ингредиент, который слаще сока лайма и более кислый и горький, чем сироп лайма; он может заменить любой из них. Полезный в коктейлях, шотах и безалкогольных напитках, лаймовый кордиал так же легко приготовить дома, как и любой ароматный простой сироп.
Этот рецепт лаймового кордиала очень похож по вкусу на популярный подслащенный лаймовый сок Rose (также называемый Rose’s Lime Cordial), который является основным продуктом в барах и часто является популярным «соком лайма». Домашняя версия имеет более свежий вкус, потому что она сделана из свежего сока лайма и не включает кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, неестественные консерванты или красители, содержащиеся в Rose’s. Вместо этого он использует лимонную кислоту, которая усиливает естественную терпкость лайма и действует как консервант. Если вы хотите получить едкую терпкость и нотку горечи, добавьте также винную кислоту.
Лаймовый ликер не предназначен для питья сам по себе, но он идеально терпкий и сладкий для смешанных напитков. Это может быть что-то столь же простое, как смешивание его с содовой для получения освежающего напитка, который также называется лаймовым ликером, или использование его для приготовления лайма и тоника. Известно, что в коктейлях это незаменимый ингредиент для буравчика, хотя другие популярные напитки в барах также полагаются на него.
Домашний рецепт кордиала из лайма | Saveur
Домашний лаймовый кордиал при приготовлении классических джинлетов лучше, чем бутилированный.Этот простой рецепт готовится из свежего сока лайма и цедры , а в завершение добавляется щепотка морской соли, лучшего друга цитрусовых. Попробуйте ликер после смешивания и отрегулируйте баланс, добавив больше сахара или лайма по своему вкусу. Лимонная кислота, которую можно найти вместе с консервными банками в хорошо оснащенных продуктовых магазинах или заказать в Интернете, добавляет дополнительную кислотность и помогает крепкому напитку лучше храниться в холодильнике; это совершенно необязательно.
Считайте эту формулу шаблоном, который можно изменить — попробуйте добавить в базовый рецепт другие ингредиенты, такие как целая палочка корицы, стручки кардамона или даже корки других цитрусовых, например, мейер лимона или бергамота.И не останавливайтесь на буравчиках; ликер также является прекрасным дополнением к шербетам и безалкогольным напиткам или наносится на только что испеченный фунтовый пирог для сладкого и цитрусового удара.
Показано в: «Вскрывая классический буравчик».
Домашний лаймовый кордиалИспользуйте этот лаймовый ликер, сделанный своими руками, вместо бутилированных миксеров в любом из ваших любимых классических коктейлей или для подслащивания домашних лаймовых газированных напитков и шербетов.
Урожайность: 3¾ чашки.
Время: 12 часов, 10 минут
Состав
- 2½ стакана свежего сока лайма (примерно из 25 лаймов)
- 2 стакана сверхтонкого сахара
- 12 средних лаймов без цедры (чашки)
- Щепотка чешуйчатой морской соли
- Щепотка лимонной кислоты (по желанию)
Инструкции
- В средней миске взбейте сок лайма и сахар до полного растворения.Добавьте цедру и соль лайма, накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок от 12 до 24 часов.
- Установите мелкоячеистую сетку на кувшин или мерную чашку с носиком. Процедить, отбросив твердые частицы. Попробуйте ликер — он должен быть терпким и ярким. При необходимости приправить по вкусу сахаром или соком лайма. Используйте немедленно или накройте, охладите и используйте в течение 10 дней.
Домашний рецепт кордиала из лайма | Готовим с Нана Линг
Lime Cordial — универсальный миксер для сладких напитков с терпким вкусом.
Идеально смешать с водой для получения освежающего летнего напитка, а также для приготовления лимонно-лаймовой и горькой настойки или вашего любимого коктейля.
Из каких лаймов получается лучший ликер?
Здесь я использовал лайм, который чаще всего можно найти в австралийских супермаркетах — таитянский или персидский лайм. Хотя мне посчастливилось получить эти прекрасные лаймы от соседей моей мамы.
Лайм макрут популярны в кулинарии, однако в них очень мало сока, поэтому они не лучший вариант для приготовления ликера.
Другие сорта лайма, которые вы можете попробовать, включают вест-индийский или мексиканский лайм, лайм пальчиковый и лайм Австралийский пустынный.
Приготовление лаймового кордиала
Вам понадобится около шести лаймов, чтобы приготовить этот рецепт, еще пара, если они меньшего размера.
Вы выдавите сок из лаймов и удалите цедру с двух лаймов.
Рецепт требует смешивания винной кислоты с соком. Это помогает сохранить вкус и аромат. Вы можете заменить лимонную кислоту, однако винная кислота предпочтительнее, и ее можно найти в крупных супермаркетах и небольших продуктовых магазинах.
В Австралии я покупаю винную кислоту в местном IGA.
Затем сахар и воду смешивают с цедрой в кастрюле и нагревают до полного растворения сахара.
Затем смешивают смесь сока и сахара, дают отстояться в течение 15 минут, процеживают муслиновой тканью и разливают по бутылкам.
О, и больше всего, наслаждайтесь лаймовым ликером!
- 6-8 лаймов (они должны весить около 500 граммов)
- 2 чайные ложки винной кислоты
- 2 1/2 стакана сахарной пудры
- 2 стакана воды
Сок лайма (из них должно получиться около 200–250 мл сока).Добавьте винную кислоту и перемешайте.
С помощью мелкой терки снимите цедру с двух лаймов.
Добавьте в кастрюлю сахар, цедру и воду. Перемешивайте на среднем или сильном огне, пока сахар не растворится и смесь не начнет кипеть. Это займет около 5 минут. Удалите смесь сразу же, как только она начнет кипеть.
Залить сахарной смесью сок лайма и оставить на 15 минут.
Процедите смесь, используя муслиновую ткань, перелейте в бутылку и закройте бутылку крышкой.
Дать остыть и хранить в кладовой до 12 месяцев. Или положите его в холодильник, чтобы сразу же насладиться.
Наслаждайтесь смешиванием с водой или газированной водой, используя 1 часть ликера и 4 или 5 частей воды.
калорий: 42 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 1 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 1 мг | Калий: 8 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 4 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 3 мг | Железо: 1 мг
Рецепт ликера из лайма | Как приготовить лаймовый кордиал в домашних условиях
Лаймовый кордиал обогащает наш организм витамином С, кальцием, фосфором, калием и другими важными питательными веществами, которые необходимы для нашего общего здоровья и хорошего самочувствия.
Lime Cordial — это освежающий вариант сока лайма, не содержащий спирта. Однако из-за своего эксцентричного вкуса и мощного лаймового пунша он используется как в алкогольных, так и в безалкогольных напитках.
У него простой рецепт, и любой может приготовить его без особой практики или кулинарных навыков. Свежий сок лайма (концентрированный), вода и сахар являются основными ингредиентами этого рецепта, но вы можете добавить и другие ингредиенты, чтобы посмотреть, хорошо ли они смешиваются с соком лаймового кордиала.
Этот простой напиток можно найти во многих ресторанах и соковыжималках, но аромат и свежесть домашнего Lime Cordial сделают его восхитительной частью ваших жарких летних вечеринок.
Употребление лишнего количества воды важно для нашего здоровья, но пить простую воду иногда может быть скучно. Вы всегда можете заменить чашки с водой этим восхитительным и ярким соком лайма, так как вы можете легко хранить в холодильнике большую бутылку Lime Cordial.
Lime Cordial обогащает наш организм витамином С, кальцием, фосфором, калием и другими важными питательными веществами, которые необходимы для нашего общего здоровья и хорошего самочувствия.
Лаймовый кордиал также способствует пищеварению, а витамин С улучшает текстуру кожи.Этот сок также оказался идеальным средством для предотвращения старения кожи. Регулярное употребление свежего лаймового кордиала также может помочь в похудании, но вам также придется контролировать содержание сахара в соке.
Лимонная кислота, которая является основным компонентом сока лайма, плавно увеличивает жировой обмен. Содержание марганца и калия в концентрате лайма улучшает здоровье сердца и контролирует кровяное давление.
При извлечении свежего сока для концентрата лайма убедитесь, что лайм будет красивым и теплым.Выжмите их и скатайте пару минут перед тем, как разрезать, чтобы получить больший выход свежего сока лайма.
Вы также можете использовать лаймовый кордиал для приготовления освежающих домашних газированных напитков, смешав их с имбирным элем или клубной содовой.
Изображение с YouTube
Лаймовый кордиал
Лаймовый кордиал обогащает наш организм витамином С, кальцием, фосфором, калием и другими важными питательными веществами, которые необходимы для нашего общего здоровья и хорошего самочувствия.
Время приготовления5 минут
Время приготовления5 минут
Общее время10 минут
Курс: напитки
Кухня: американская
Ключевое слово: лайм
Ингредиенты для лайма Кордиал
- 2 литра
- сахара
- 175 мл воды
- 150 мл сока лайма
- 5 шт. Цедры лайма пятисантиметровые полоски
Как приготовить лаймовый кордиал
Процедить сок лайма и отложить в сторону.
Нагрейте сковороду на слабом огне.
Налейте 175 мл воды и добавьте сахар.
Хорошо перемешайте, пока сахар полностью не растворится.
Добавьте цедру лайма и доведите до кипения.
Варить 2–3 минуты.
Перелейте в большой кувшин или сосуд.
Добавьте сок лайма и хорошо перемешайте.
Процедите в стерилизованные бутыли и дайте им остыть.
Для подачи смешайте 1 часть лаймового сиропа с 4 частями минеральной воды или по вкусу.
Уроки потягивания: как приготовить лаймовый кордиал
Добавьте изюминки своему домашнему бармену: узнайте, как приготовить лаймовый ликер и превратить свои летние блюда.
Это важный ингредиент в Gimlets, он придает изюминку ряду других блюд, он идеально подходит для летнего потягивания, а и невероятно прост в приготовлении.Нужны еще причины, чтобы сделать партию собственного лаймового ликера?
Для многих любителей лаймовый кордиал не намного дальше, чем ликер Роуз, и не зря. Впервые изобретенный Лаухланом Роузом в 1867 году, этот продукт в бутылках использовался, чтобы помочь морякам бороться с цингой … и быстро стал важным ингредиентом ряда коктейлей (самый известный из которых — Gimlet).
Но для тех, кто хочет немного выпить — и особенно для тех, кто никогда не имел удовольствия наслаждаться свежим лаймовым ликером, — приготовление его самостоятельно — это настоящий поворот в правилах игры.Сладкий, липкий, ярко-лимонный и достаточно вкусный, чтобы наслаждаться им самим (хотя мы рекомендуем сохранять его для коктейлей), это один из способов мгновенно улучшить качество приготовления напитка.
Это важный ингредиент в Gimlets, он придает изюминку ряду других блюд, идеально подходит для летнего потягивания и невероятно прост в приготовлении.
А теперь о хорошем: как приготовить лаймовый ликер самостоятельно. Домашним барменам доступно несколько различных методов.Во многих рецептах это столь же несложный прием, как приготовление простого сиропа с добавлением сока лайма, цедры лайма или того и другого. Однако рецепт, который действительно пощекотал нашу фантазию, принадлежит некоему Тодду Аппелю, прославившемуся в журнале The New York Times. Стремясь воспроизвести густые, похожие на леденцы качества Rose’s — с более свежим, ярким, смелым вкусом и, естественно, без искусственных ингредиентов — его рецепт, как спорно, вообще исключает воду, позволяя соку лайма естественным образом растворять сахар.Полученная смесь описывается как «густой сладкий сироп с усиленным ароматом свежего лайма и идеальной кислинкой». Для нас этого достаточно.
Вы также можете проявить изобретательность в своем ликере: в некоторых рецептах рекомендуется добавлять имбирь, лимонный тимьян или другие свежие травы. Не стесняйтесь экспериментировать и совершенствовать свой собственный рецепт!
Домашний лаймовый кордиал
По материалам журнала New York Times
18 спелых сочных лаймов
550 г сахарной пудры
Вымойте и просушите известь, чтобы убедиться, что ее поверхность чистая.Удалите кожуру с лаймов, не убирая горькую белую сердцевину с помощью овощечистки. Отложите кожуру в сторону.
Разрежьте и выдавите весь лайм, очищенный от кожуры (мы можем порекомендовать мексиканскую соковыжималку с локтем, чтобы избавить запястья).
В большой стеклянной миске смешайте сок лайма и сахар и перемешайте, пока сахар не растворится. Добавьте кожуру к этой смеси, слегка раздавив ее, чтобы обеспечить выделение кожного жира. Перемешайте, накройте крышкой и оставьте охлаждаться в холодильнике на 24 часа.Наконец, процедите ликер в герметичную бутылку и поставьте в холодильник еще на 24 часа, после чего его можно будет использовать для любого количества порций. Из этой партии должно получиться около литра хорошего продукта, так что у вас будет много работы.
Нужно напоминание о том, как сделать идеальный Gimlet? Здесь вы найдете наш рецепт — добавляйте свои собственные ликеры к заранее расфасованным продуктам. Вы также можете проявить изобретательность со своим ликером: в некоторых рецептах рекомендуется добавлять имбирь, лимонный тимьян или другие свежие травы.Не стесняйтесь экспериментировать и совершенствовать свой собственный рецепт!
Как сделать водочный буравчик с нуля
Как сделать водочный буравчик с нуля из простого в приготовлении домашнего лаймового кордиала со свежей цедрой лайма и соком. Перейдите к рецепту водки Gimlet или прочтите наши советы по ее приготовлению.
Традиционно для Gimlet требуется джин и сок лайма, часто подслащенный сок лайма или лаймовый ликер Роуз — это сок лайма в бутылках, который продается рядом с гренадином.Мы думали, что это все, что нам нужно было знать, но потом наша хорошая подруга Кэтлин рассказала нам о буревестнике, который она заказала в местном баре. Это был полностью домашний и заменил джин на водку. Теперь мы не имеем ничего против лаймового ликера Роуз, но после того, как Кэтлин бредила своим «с нуля» буравчиком, нам просто пришлось попробовать. Нам также понравилась идея заменить джин на водку, так как это больше соответствует тому, что у нас дома.
ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Вы видели, как мы используем много свежего лайма в наших буравчиках, ну, мы используем много свежего лимона в нашем мартини Easy Lemon Drop Martini.
Используйте домашний лаймовый кордиал для приготовления лучших бурочек в домашних условиях
Сделать буравчик очень просто. Все, что вам нужно сделать, это смешать лаймовый ликер с водкой и льдом, а затем процедить в стакан. И хотя это довольно вкусно (и классически), когда сделано из чего-то вроде Rose, нам очень понравилась идея сделать эту часть самостоятельно.
После небольшого исследования и тестирования мы разработали — домашний ликер из лайма, который более свежий, пикантный и яркий на вкус, чем у Роуз. Это комбинация простого сиропа лайма и свежего сока лайма. Он действительно хорош и прекрасно сочетается с водкой — и, если вам интересно, отлично сочетается с джином. Так вы легко сможете приготовить классический буравчик из джина.
Как приготовить лаймовый кордиал из домашней розы
Начнем с нескольких лаймов. Поскольку мы используем цедру и сок, нам нравится их чистить. Это может показаться немного странным, но лаймы обычно покрыты каким-то воском, и, поскольку мы действительно не хотим использовать воск в нашем коктейле, лучше его удалить.
Чтобы удалить восковой слой с лаймов (или любых цитрусовых), просто окуните их в кипящую воду на несколько секунд, а затем вытрите кухонным полотенцем.
Теперь, когда мы работаем с безупречно чистым лаймом, переходим к приготовлению лаймового сиропа. Используйте микроплан или мелкую цедру, чтобы удалить внешний слой корки с одного из лаймов — вам нужна только зеленая часть, а не белая часть, которая может быть горькой.
Добавьте цедру лайма в сковороду с равными частями сахара и воды, затем доведите все до кипения. По мере того, как вода закипает, сахар растворяется, и масло и аромат цедры лайма выходят наружу, образуя простой сироп со вкусом лайма.
Дайте сиропу остыть, процедите его, добавьте немного свежего сока лайма, и у вас останется подслащенный, свежий лаймовый ликер, из которого можно сделать лепешку.
Если вам понравился наш рецепт водки буравчика, вы также можете насладиться этими коктейлями:
Рецепт обновлен, первоначально опубликован в апреле 2015 года. После публикации в 2015 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным.- Адам и Джоанн
Как сделать водку Gimlet с нуля
- PREP
заменитель шнура из лайма, купленный в нашем магазине. пикантно и ярко. Они немного сладкие, но не слишком. Если вы предпочитаете менее сладкие, добавляйте в каждый напиток дополнительную порцию сока лайма или увеличивайте водку на 0,5–1 унцию, чтобы сбалансировать сироп.Приведенный ниже рецепт позволяет приготовить лаймовый ликер на 4 коктейля (примерно 1 1/4 чашки).
На приготовление 4 напитков
Вам понадобится
Буравы8 унций (1 стакан) водки или джина
8 унций (1 чашка) домашнего лаймового кордиала
4 ломтика лайма для украшения
Домашний лаймовый кордиал1/2 стакана сахарного песка
1/2 стакана воды
1 чайная ложка цедры лайма
1/2 стакана свежего сока лайма (от 3 до 4 лаймов)
Указания
- Сделайте Кордиал
Смешайте 1 чайную ложку цедры лайма, сахара и воды в небольшой кастрюле на среднем или медленном огне.Постоянно взбивая, доведите до слабого кипения и варите, пока сахар полностью не растворится в воде, около 5 минут. Отложите кастрюлю, чтобы она полностью остыла. Процедить сироп лайма, затем смешать со свежим соком лайма.
Советы Адама и Джоанны
- Рецепт, вдохновленный и адаптированный из Gimlet Gin Gimlet без розы от The Kitchn.
- Пищевая ценность: Пищевая ценность, представленная ниже, является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.
Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste
Питание на порцию: Размер порции 1 напиток / 211 калорий / 0 г белка / 22 г углеводов / 0 г пищевых волокон / 20 г всего сахара / 0 г всего жира / 0 г насыщенных жиров / 0 мг холестерина / 2 мг натрия
АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер
Рекомендации: при смешивании подлинного буравчика, Lime Cordial является ключевым
Свежевыжатый сок цитрусовых часто называют одним из важнейших ингредиентов американского коктейльного ренессанса.Но в одном необычном случае поиск свежих продуктов привел к тому, что классический коктейль потерял свою историческую идентичность.
Закажите Gimlet у опытного бармена, и вы, скорее всего, получите смесь джина, сока лайма и простого сиропа. Якобы это джин Daiquiri или гибрид между Gin Fix и Gin Rickey, если вы хотите быть эзотериком. Этот напиток сам по себе является восхитительным освежающим напитком, но это не классический Gimlet.
Исчезновение традиционного Gimlet тесно связано с эволюцией — или преобразованием — ключевого ингредиента: лаймового кордиала.«Этот ингредиент сегодня не существует, кроме как в форме Rose’s, которая представляет собой эту ублюдочную ужасную версию», — говорит Тоби Чеккини, совладелец нью-йоркских The Long Island Bar и The Rockwell Place. «Возможно, когда-то это был приличный продукт, но теперь это мусор».
Лаймовый ликер Роуз, впервые коммерчески произведенный шотландцем по имени Лаухлин Роуз в 1867 году, стал своевременным решением для британского королевского флота. Лаймовый сок должен был быть разрешен по закону морякам для борьбы с цингой.Но перевозка фруктов на борту занимала ценное место, а приготовление сока из лайма перед дальним плаванием привело бы к тому, что цитрусовые испортились слишком рано. Роуз разработал решение, в котором свежий сок (и, возможно, кожура) фруктов был обработан сахаром, в результате чего получилась консервируемая жидкость, которую можно было разливать в бочки. В сочетании с джином, еще одним основным продуктом Королевского флота, родился новый коктейль: Gimlet.
Первый известный печатный рецепт Gimlet появился в «Азбуке смешивания коктейлей Гарри», опубликованной Гарри Макэлхоном в 1922 году.Рецепт MacElhone предусматривает равные части джина и ликера Rose’s Lime Juice Cordial, перемешанные и поданные со льдом, если хотите. MacElhone сопровождает рецепт кратким комментарием: «Очень популярный напиток на флоте».
В настоящее время мы можем только представить, какой на вкус была смесь Роуз. Пирог, сочный маслянистый сахар, возможно, нарезанный бодрящим соком лайма. Конечно, он мало походил на продукт, который носит его имя сегодня. Флуоресцентный оттенок сладкого сока лайма Rose’s так же легко заметить на полках супермаркетов, как и его кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.Современным барменам можно простить, если не похвалить, за то, что они не используют его в своей конструкции. Но для некоторых пуристов, таких как Чеккини, замена этих ингредиентов свежим лаймом и простым сиропом просто не дает хорошего Gimlet.
Вместо того, чтобы использовать Rose’s, Чеккини в начале 2010-х годов потратил годы на настройку рецепта своего собственного лаймового ликера. Когда в 2013 году пришло время открыть бар The Long Island Bar, Чеккини знал, что его воскресший, исторически точный Gimlet станет основным продуктом питания. «Я просто подумал:« Это одна из лучших вещей, которые у меня когда-либо были в жизни », — говорит он.Достаточно сказать, что с тех пор он остался в меню.
Несмотря на длительную подготовку, другие бармены согласны с тем, что если не использовать лаймовый ликер, это не буравчик. Но в крайнем случае, некоторые говорят, что доступны альтернативные продукты с повышенным содержанием — и они не содержат кукурузного сиропа. Будь то историческая точность, которую вы ищете, или легко модернизируемое решение, вот пять вечных советов по совершенствованию Gimlet.
ЧТО ДЕЛАТЬ ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ БУНКЕРА
Используйте домашний лаймовый ликер.Чеккини опубликовал ранний рецепт своего лаймового кордиала в The New York Times в 2011 году. Хотя процесс приготовления менялся с течением времени, это всегда занимало много времени. На первом этапе свежая цедра лайма маринуется с сахаром на ночь, образуя маслянистый сахар. На следующий день в смесь добавляют свежевыжатый сок очищенных фруктов и оставляют мариноваться еще на 24 часа в холодильнике. Чеккини предпочитает закончить ликер имбирем, смешав очищенные очищенные корни с некоторым количеством ликера в кухонном комбайне.Пюре снова добавляют в ликер и оставляют мариноваться в холодильнике на последние 24 часа. Только после этого препарат готов, чтобы его процедить через мелкое сито и подавать на стол.
«Это действительно тяжелая работа, это постоянный непрерывный процесс, но оно того стоит», — говорит Чеккини. Окончательная спецификация Gimlet от Чеккини включает взбалтываемую смесь из 2 унций джина, 1 унции ликера и 3/4 унции свежего сока лайма, который прорезает терпкий сладкий ликер.
Алекс Смит, партнер джина-бара Whitechapel в Сан-Франциско, разделяет точку зрения Чеккини.«Джин, сок лайма и сахар — восхитительный коктейль, но это не Gimlet», — говорит он. Смит также готовит свой собственный лаймовый ликер, хотя его техника немного отличается.
Вместо того, чтобы чистить плод, он разрезает каждый лайм на восемь ломтиков и посыпает их сахаром. Смит оставляет этот препарат мариноваться на четыре дня в холодильнике. «Вместо того, чтобы измельчать лайм для получения сока, в результате чего получается непрозрачный сок, мы используем сахарное покрытие как способ вывести прозрачную жидкость», — объясняет Смит.«Вы также получаете глубину аромата лаймового масла от кожуры, без неприятной горечи от измельченной сердцевины», — говорит он.
Последний прозрачный раствор Смита имеет терпкий профиль, поэтому он уравновешивает ликер простым сиропом и порошкообразной винной или лимонной кислотой. Домашним барменам, желающим повторить его рецепт, Смит предлагает восемь лаймов, нарезанных дольками и покрытых сахаром; затем чашка простого сиропа и половина чайной ложки порошкообразной кислоты для завершения. (С лимонной кислотой легче работать, потому что она более щадящая, — говорит он.) Чтобы приготовить коктейль, Смит смешивает 2 унции джина с 1 унцией лаймового ликера.Используйте биттер и / или цедру лайма для более простого подхода.
Не у всех есть время и время для приготовления домашнего лаймового ликера. К счастью, другие бармены предлагают простые решения для улучшения смеси джина, сока лайма и простого сиропа. Мэтью Белэнджер, главный бармен Death & Co., Лос-Анджелес, предлагает добавить выжатые дольки лайма в шейкер перед смешиванием. «Встряхивание приведет к взбиванию кожуры лайма и выделению масла в напиток, что помогает имитировать более высокую концентрацию липового масла, содержащуюся в ликере», — объясняет он.
Владелец The Gin Joint в Чарльстоне, Южная Каролина, Джеймс Болт, перед встряхиванием добавляет несколько капель Scrappy’s Lime Bitters. Он также добавляет лаймовый оттенок коктейлю перед подачей на стол, добавляя ароматические масла лайма, которые остаются на поверхности коктейля. Bolt не использует поворот в качестве украшения, а вместо этого служит с обезвоженным кружком лайма или вообще без украшения.
Смешайте с джином London Dry, чтобы сохранить классику.
Имея в баре более 60 джинов, Болт протестировал Gimlet с различными стилями джина.Но в конечном итоге он предпочитает классический London Dry. «Мне нравятся можжевеловые джины с растительным вкусом, они лучше встряхнуты», — говорит он. Смит из Уайтчепела соглашается: «Опять же, это исторически достоверный путь», — говорит он.
Чего следует избегать при изготовлении GIMLET
Не бойтесь экспериментировать.
Для Джессики Гонсалес, директора по производству напитков Wonderbar в Биконе, штат Нью-Йорк, при выборе джина главное внимание уделяется не стилю, а его качеству.«Не бойтесь немного потратиться, это имеет огромное значение для коктейля», — говорит она.
Гонсалес рекомендует Ford’s тем, кто ищет классический стиль London Dry. Она также указывает на новый бимини в западном стиле как на одну из своих любимых вещей. Belanger из Death & Co. также рекомендует оба этих бренда и добавляет австралийские Four Pillars в качестве еще одного аргумента в пользу Нового Запада.
Хотя Чеккини также предпочитает джин Форда, он настоятельно призывает не ограничивать напиток только этим спиртом.«Вы можете сделать буравчика буквально из чего угодно», — говорит он. Водка — популярная альтернатива, но сельский ром, текила, мескаль и даже аквавит могут работать в напитке, говорит Чеккини, «если вы используете ликер».
Не переставай дрожать.
Вне зависимости от того, используете ли вы ликер, свежий сок или их комбинацию, все бармены согласились с тем, что Gimlet следует встряхивать. «Убедитесь, что вы встряхиваете его достаточно долго, — предупреждает Белэнджер. «Большинство домашних барменов сильно недооценивают свои коктейли.Хорошее практическое правило — встряхивать банку до тех пор, пока банки не станут такими холодными, что к ним будет больно прикасаться! »
Эта история является частью VP Pro, нашей платформы бесплатного контента и информационного бюллетеня для индустрии напитков, посвященного вину, пиву и крепким алкогольным напиткам — и не только.