Куриный шницель в панировке из кукурузных хлопьев: Шницели в панировке кукурузных хлопьев

пошаговый рецепты, простые и быстрые от Марины Выходцевой

Вариант 1: Классический шницель в панировке (свинина)

Настоящий шницель готовится из свинины. Берем для него вырезку или другой крупный кусок, который получится разделить на четыре пласта одинакового размера. Именно на это количество порций рассчитан данный рецепт, но при необходимости можно использовать больше или меньше мяса. Для панировки понадобятся сухари. Их можно просто купить в магазине или приготовить дома. Первый вариант проще, так как не потребуется что-то сушить и измельчать.

Ингредиенты

• 750 г свинины;
• 2 яйца;
• 100 г сухарей панировочных;
• 8 ложек муки;
• 100 мл масла;
• соль, перец.

Пошаговый рецепт классического шницеля в панировке

Шаг 1:

Мясо для шницеля всегда хорошо отбивается.

Для этого пластины выкладывают на разделочную доску, проходятся по ним молотком с одной стороны, затем переворачивают и простукивают вторую сторону. Чтобы не разорвать куски и по сторонам не разлетались брызги, желательно накрыть свинину пакетом.

Шаг 2:

Теперь мясо нужно присолить и поперчить, просто слегка посыпаем специями и растираем. Иногда их добавляют в муку либо в яйцо, выбираем удобный вариант.

Шаг 3:

Яйца нужно взбить вилкой в широкой миске, в которой будет легко обваливать куски отбитой свинины. В другую миску насыпаем муку, затем берем еще одну и отправляем туда панировочные сухарики. Важно, чтобы они были белыми, темный хлеб дает не очень приятный вкус.

Шаг 4:

Теперь берем каждый шницель и панируем в муке со всех сторон, затем опускаем в яйцо, после чего стряхиваем излишки и отправляем в панировочные сухарики. Обсыпаем сверху руками, делаем достаточно плотную шубку. То же самое проводим с остальными кусочками свинины.

Шаг 5:

Масло нужно разогреть, выливаем его в сковородку. Выкладываем шницели по два или по четыре штуки, все зависит от размера посуды. Жарим по пять минут с каждой стороны, накрывать сковороду не требуется.

Шаг 6:

Выкладываем шницели на тарелки, можно дополнить гарниром, консервированными или свежими овощами, зеленью или любым соусом. Подаем к столу сразу в горячем виде.

Масло, в котором будем обжаривать шницель, не должно иметь запаха, берем рафинированный продукт. Также важно его тщательно прогревать, чтобы сухари не впитывали жир.

Куриное филе в панировке из кукурузных хлопьев — простой рецепт приготовления с фото — Рецепты, продукты, еда

4 октября 2018, 17:35

Поделиться

Копировать ссылку

Эту горячую закуску можно подавать с картофельным пюре и свежими овощами

Куриные наггетсы в кукурузной панировке – популярная закуска американской кухни. Чтобы ее приготовить, вам понадобятся несладкие кукурузные хлопья.

Куриное филе в панировке из хлопьев

Ингредиенты:

Вчера, 11:16 Вчера, 20:40 Вчера, 15:30

• 2 куриных филе
• соль, молотый перец
• приправа для курицы
• маленькая упаковка несладких кукурузных хлопьев
• 1-2 яйца
• растительное масло

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Рецепт приготовления:

1. Куриные грудки помыть и обсушить. Нарезать пластинками и посыпать специями. Перемешать и дать постоять 15-20 минут.
2. Тем временем измельчить кукурузные хлопья в крошку, пересыпать их на широкую плоскую тарелку.
3. Яйцо взбить вилкой в миске.
4. Обмакнуть кусочки курицы во взбитое яйцо и обвалять в кукурузных хлопьях.
5. Обжарить наггетсы на сильно разогретом масле с двух сторон до румяной корочки. Не пересушить – курица должна оставаться сочной.
6. Готовые наггетсы выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
7. Подавать жареное филе вместе с овощами, картофельным пюре и любым соусом на свой вкус.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить куриный рулет с морковью. Мы также делились рецептами самых вкусных салатов из курицы.

Смотрите видео, как приготовить сытные наггетсы:

Читайте также:

Ирина Павлина редактор

Специализируется на кулинарной тематике уже более 10 лет. Написала сотни тысяч вкусных и полезных рецептов, и продолжает их старательно выискивать для читателей Сегодня.Lifestyle. Придерживается правильного питания и здорового образа жизни.

Больше статей автора

Куриная грудка в кукурузных хлопьях в духовке

Филе куриной грудки можно готовить в духовке и без предварительного выдерживания в маринадах. Сочным оно получится за счет того, что будет закрыто фольгой, пергаментом, рукавом для запекания или панировкой. Знаю множество вариантов панировки. Основой для нее могут служить крошки хлеба, панировочные сухари, мука, чипсы, овсяные или кукурузные хлопья. Если их еще дополнять разными специями и травами, то и получится множество вариантов.

Уже делилась рецептом филе под зеленой хлебной шубой в духовке (ссылку даю ниже). Сегодня готовлю куриную грудку в кукурузных хлопьях в духовке. Мне кажется, что это один из самых простых способов приготовления филе в панировке. Куски грудки просто окунаю в яйцо, обваливаю в измельченных хлопьях и запекаю в духовке. Филе получается сочным внутри и невероятно хрустящим снаружи. Интересный вкус блюду придают именно хлопья.

Куриная грудка в кукурузных хлопьях в духовке

Распечатать рецепт

Без предварительного маринования и с одним простым продуктом куриное филе грудки в духовке получается хрустящее снаружи, сочное внутри и очень вкусное. Блюдо выгладит ярко и оригинально. А простой продукт – это кукурузные хлопья. Рецепт не имеет никакого отношения к продукции KFC, хотя многие ошибочно предполагают, что именно с добавлением кукурузных хлопьев в сети готовят курицу. На подготовку такого блюда уходит несколько минут, а на запекание потребуется не больше 35 минут. Получается очень ароматное и хрустящее филе.

Порции	Время подготовки
3	5 минут

Время приготовления

35 минут

Порции Время подготовки 3 5 минут

Время приготовления 35 минут

Куриная грудка в кукурузных хлопьях в духовке Распечатать рецепт Без предварительного маринования и с одним простым продуктом куриное филе грудки в духовке получается хрустящее снаружи, сочное внутри и очень вкусное. Блюдо выгладит ярко и оригинально. А простой продукт – это кукурузные хлопья. Рецепт не имеет никакого отношения к продукции KFC, хотя многие ошибочно предполагают, что именно с добавлением кукурузных хлопьев в сети готовят курицу. На подготовку такого блюда уходит несколько минут, а на запекание потребуется не больше 35 минут. Получается очень ароматное и хрустящее филе. Порции Время подготовки 3 5 минут Время приготовления 35 минут Порции Время подготовки 3 5 минут Время приготовления 35 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

1. С кусков филе грудки срезаем малое филе и промываем. Так филе получится аккуратным и красивым.

2. Посыпаем филе со всех сторон солью, сушеным базиликом и черным перцем. Базилик можно заменить на любые сушеные травы и специи по вкусу. Мне еще нравится, как сочетаются с курицей орегано, тимьян, розмарин. Можно использовать смесь Итальянских или Прованских трав и приправу для курицы.

3. В плотный пакет выкладываем кукурузные хлопья. Постукиваем по ним скалкой или молоточком для мяса.

4. Хлопья можно измельчить очень мелко или сделать крошку среднего размера, как у меня.

5. Подготовленное филе грудки окунаем во взбитое яйцо.

6. И обваливаем в измельченных хлопьях.

7. Форму или противень выстилаем пекарской бумагой и размещаем кусочки филе в хлопьях. Ставим грудку в духовку, предварительно включенную на 200 градусов, и запекаем 35 минут.

8. Хлопья сверху должны стать румяными. При запекании они не дают соку из филе выйти наружу, за счет этого мясо и полается сочным. Пахнет грудка очень вкусно.

9. Готовое сочное филе в хлопьях сразу перекладываем на тарелки и подаем с любимым гарниром или просто с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!!!

Примечания для рецепта

Как приготовить сочное филе грудки в зеленой панировке из хлеба смотрите с пошаговыми фото здесь.

Куриные Наггетсы на сковороде, 🍔Домашние рецепты в панировке

Курица в панировке для праздничного стола

Состав ингредиентов:

• куриная грудка,
• перец чили,
• соль, перец,
• 150 мл сливок,
• мелко нарезанный зубчик чеснока,
• масло,
• сухарики.

На гарнир к наггетсам:

• сладкий картофель,
• соль, перец,
• оливковое масло

Для соуса:

• 3 зубчика чеснока
• пучок укропа
• 2 столовые ложки сливок
• 2 столовые ложки майонеза
• соль, перец

Как приготовить куриные наггетсы дома

Нарезать курицу небольшими кусочками. Посыпать солью, и перцем чили. Залить курицу сливками, поставить в холодильник, на 8-12 часов.

Положите сухарики в бумажный пакет, и раздавите их валиком. Вынуть куриные кусочки из маринада и обвалять в панировке. Выложить наггетсы на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Очистить сладкий картофель, и нарезать толстой соломкой. Сложить в миску, посыпать солью с перцем, и залить оливковым маслом. Выложить на противень. Запекайте куриные наггетсы с картофелем, 20 минут, при 200 ° C.

Приготовьте соус: смешайте все куриные ингредиенты в миске, приправьте солью, перцем, и резаной зеленью укропа.

Наггетсы с сыром и кунжутным маслом в панировке

Список продуктов:

• 1 куриная грудка (двойная)
• 1 стакан муки
• 1 стакан панировочных сухарей
• 2 яйца
• 8 листьев базилика
• Масло для жарки во фритюре

Ингредиенты для соуса:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 1 маленькая луковица
• 1 горсть листьев базилика
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 банка нарезанных помидоров
• 1/2 чайной ложки сахара
• 1/2 чайной ложки соли

Сначала приготовим соус

Нарежьте лук с чесноком и базиликом.

На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук с чесноком. Добавьте сушеный орегано, и томите, пока лук не станет мягким.

Добавить помидоры, приправить солью с сахаром, тушить несколько минут, пока соус не загустеет. Наконец, добавьте измельченный базилик и дайте соусу остыть.

• Подготовьте куриные наггетсы. Филе нарезать небольшими кубиками «на два укуса».
• Обваляйте куриные кусочки по очереди в муке, взбитых яйцах и панировочных сухарях.
• Положите свежие листья базилика, на горячее масло (делайте это очень осторожно, потому что вода в листьях может разбрызгать масло).
• Обжаривайте наггетсы несколько секунд, затем разложите на бумажном полотенце, и дайте стечь жиру.

Положить в тоже масло, панированный сыр, и обжаривать около 2–3 минуты, до золотистого цвета.

Готовые наггетсы во фритюре, подавать с заранее приготовленным соусом.

Запечённые куриные наггетсы в кукурузных хлопьях с тимьяном

Состав продуктов на 4 порции:

• 2 односпальные филе куриной грудки
• 1 стакан молока
• 1/2 стакана пшеничной муки
• 1 яйцо
• соль, перец
• 1/2 чайной ложки сладкой паприки в порошке
• 1/2 чайной ложки острой паприки в порошке
• 1/2 стакана кукурузных хлопьев
• 4 столовые ложки оливкового масла, или растопленного сливочного

Пошаговое приготовление в масле

Филе нарезать на кусочки 2 см, приправить солью, перцем и перемешать.

Покрошите кукурузные хлопья в пакете при помощи кухонного молоточка.

В миске смешать, в однородную массу, молоко с мукой, яйцом, солью и перцем с паприкой. Филе положить в массу и перемешать.

Плиту нагреть до 200 градусов. Большой противень, выложить бумагой для выпечки.

По очереди обмакивать куриные грудки в панировочную кукурузу, и укладывать равномерно на противень. Посыпать солью и сбрызнуть растительным или сливочным маслом (при помощи емкости с узким наконечником, или смазать кисточкой).

Запекать ровно 15 минут, по окончанию, куриные наггетсы в панировке из хлопьев, полностью будут готовы.

Наггетсы из куриного мяса в рисовой панировке

Блюдо из хрустящих панировочных сухарей, и сочной курицы. Так и должны выглядеть, самодельные куриные наггетсы. Они будут восхитительны, если следовать этому простому и быстрому рецепту. Я рекомендую эти куриные деликатесы, в панировочных сухарях, для детских обедов, ведь они им так нравятся.

• Время приготовления: 20 минут
• Время жарки: 6 минут
• Количество порций: 18 штук

Продукты для наггетсов:

• 500 г куриных, очищенных от костей ножек
• 2 средних яйца
• 2 столовые ложки пшеничной муки
• 6 столовых ложек панировочных сухарей
• чайная ложка сладкого перца
• пол чайной ложки соли
• кокосовое или рапсовое масло для жарки

Для наггетсов лучше всего подходят ножки, а не грудки. Вымойте 4 голени, снимите кожицу, срежьте кости и жир. Нарежьте полосками одинакового размера.

Подробный процесс обжарки

Подготовьте три миски. В одну насыпьте муку, в другую вбейте яйцо, с солью и паприкой, а в третье блюдце, насыпьте панировку.

Разогрейте большую сковороду с толстым дном. Налейте достаточно масла, чтобы покрыть дно. Обваляйте куриные куски в мучной смеси, яйце и панировочных сухарях.

Обжаривать по 3 минуты с двух сторон до румяной корочки.

Сняв наггетсы со сковороды, положите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

Подавать куриные биточки с овощами, картофелем, или рисом.

Как приготовить наггетсы для вечеринки

Наггетсы, это маленькие, золотистые и хрустящие пирожки с курицей. Запанировать, а затем зажарить во фритюре, лучше всего идут с соусами и салатами. Если не считаешь калории, то можно и с жареным картофелем.

Курицу мы любим за нежный вкус, и за то, что это универсальный продукт, подходит для жарки, тушения, и выпечки. Из куриного мяса, можно сделать и сочные котлеты, и ароматный шницель.

Куриные наггетсы, отлично подойдут, как холодные закуски. Их можно взять на пикник или подать на встречи с друзьями, не разогревая.

Чтобы подготовить домашние наггетсы, нам понадобится: филе курицы, мука, яйца, булочки, а также любимые специи (перец, чеснок, травы, имбирь). Лучше всего жарить на рафинированном масле, которое не сгорает и не дымит.

Ингредиенты:

• две однослойные куриные грудки
• 3-4 столовые ложки пшеничной муки
• 1 столовая ложка семян кунжута
• 1 большое яйцо
• 3-4 столовые ложки толченых сухарей
• соль и перец по вкусу
• сушеные травы на глаз
• масло для жарки

Приготовления наггетсов на сковороде

Мясо вымойте, высушите, очистите и нарежьте на небольшие куски, толщиной около 1 см.

Взболтайте куриные яйца, в две разные миски, насыпьте муку и панировочные сухари, добавьте в каждую, семена кунжута.

Разогрейте на сковороде растительное масло, слой должен быть не менее 3 см, чтобы куриные пирожки, хорошо прожарились.

Кусочки курицы, последовательно обваляйте в муке, яйце и сухарях с пряностями. Жарьте с каждой стороны, примерно по 2 минуты, до золотистого цвета. Подавайте с любимым соусом, или аджикой из помидор.

Полезные советы на кухне:

Вместо пшеничной муки, можно использовать кукурузную, а яйца заменить соевым соусом, куриные наггетсы от этого только выиграют.

1. Наггетсы также можно запечь в печке, при 170-ти градусах, в течении 7-10 минут (в зависимости от размера куриных кусков).
2. Когда куриные пирожки будут готовы, сложите их на бумажном полотенце, чтобы стек лишний жир.

Подавайте наггетсы с любимым соусом или салатом. Хорошо подходит классический салат, из помидоров с огурцами.

Хрустящие куриные наггетсы, по-французскому рецепту

Куриные наггетсы — типичное блюдо быстрого питания, которое любят самые молодые. Мы часто думаем об этом как о нездоровой пище, или о чем-то, что имеет мало общего с курицей.

Есть один совет, вы можете приготовить куриные наггетсы на своей кухне. Благодаря чему вы будете уверены, что приготовленное вами блюдо, полезно для здоровья.

Домашние куриные наггетсы — это не что иное, как кусочки курицы в панировке. Лучше всего для их приготовления использовать куриные грудки. Их можно приготовить несколькими способами. Известные всем популярные — жареные во фритюре.

Но мы не так хотели бы готовить это лакомство, для наших детей или друзей. Более здоровой альтернативой, может быть приготовление в духовом шкафу. Это сохранит их сочными и хрустящими.

Готовить их — очень весело. Еда — чистое удовольствие. Поскольку их корни происходят из фаст-фуда, мы можем подавать их с другими ингредиентами, связанными с этой кухней. К ним хорошо подходят острые, сливочные или сладкие соусы.

Можно подать с популярным салатом из капусты, или просто с толченой картошкой. Панировочные сухари, также могут быть приготовлены на наше усмотрение.

Можно использовать традиционные, или заменить измельченными кукурузными хлопьями.

Необходимые ингредиенты:

• куриная грудка – 700 гр.
• стакан пшеничной муки
• стакан молока
• 2 яйца
• соль перец по вкусу
• оливковое или сливочное масло

Приготовление наггетсов во фритюре

Филе лучше всего для приготовления наггетсов. Тщательно вымойте мясо и удалите лишние прожилки.

Вырезаем из нее продолговатые куриные кусочки, шириной 3-4 см. Форму можно определить по желанию.

Положить кусочки курицы в миску. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить. Также можем добавить другие куриные специи. Отлично подойдут различные виды перца и зелени (например, орегано, майоран и базилик).

1. Также можете добавить приправу карри. Тщательно перемешайте, и поставьте на 1 час в холодильник.
2. В отдельной посуде, сделать панировку для наггетсов. Насыпать муку в миску и залить молоком, затем добавить яйца, немного соли и перца. Все тщательно перемешать, до получения однородной консистенции.
3. Достаем мясо из холодильника. Погружаем в яичную смесь, все тщательно перемешиваем, чтобы ингредиенты хорошо пропитались.

Готовим тарелку с панировочными сухарями..

• Выстелите противень бумагой для выпечки.
  Вытаскиваем из яиц куриные наггетсы, и обваливаем в панировочных сухарях.
• Следите, чтобы панировка не была слишком густой, а лишь покрывала поверхность куриного мяса.
• Куриные кусочки, обваленные в панировочных сухарях, выложить на противень.

Духовку следует разогреть до 190 — 200 градусов. Поставить в нее наггетсы, выпекать 30 минут.

Контролируйте процесс приготовления. Обратите внимание, когда курицу нужно перевернуть. Готовьте наггетсы, до золотистого цвета.

Куриные наггетсы – довольно простое блюдо, не требующее особого опыта на кухне. Мы можем их готовить, вместе с детьми.

Блюдо идеально подходит в качестве закуски, или перекуса на ходу, а также для разнообразия, основного блюда на ужин. Предлагаем вам воспользоваться нашим простым рецептом куриных наггетсов, и готовить их только в домашних условиях.

Шницель с глазуньей – рецепт жареного мяса

Шницель с глазуньей

Автор: Povarixa

Порций: 2

Время приготовления: 30 мин

Ингредиенты

• 250-300 г свинины (карбонад, вырезка, шея, окорок)
• 2 яйца + 2 яйца для глазуньи
• панировочные сухари
• 4-5 маринованных корнишонов
• 4-6 маслин
• черный молотый перец, соль
• зелень укропа
• топленое сливочное или растительное масло для жарки

Способ приготовления

1. Заботливо промытое и тщательно обсушенное бумажными полотенцами мясо делим поперек волокон на ломти толщиной до 17-18 мм. Сколько их получится – зависит от куска, который мы взяли. Можно просто купить пару уже нарезанных в магазине шницелей.
2. Один из секретов хорошего шницеля – правильная отбивка мяса. Так что прорезаем имеющиеся жилки острым ножом, надрезаем край из сала, если он есть на наших кусках, помещаем каждый кусок в прозрачный пищевой пакет и отбиваем с обеих сторон, пока ломти станут действительно тонкими и сильно увеличатся в размерах.
3. Если делаем подготовку для завтрашнего обеда или ужина – маринуем шницели во взбитых яйцах с перцем (но без соли), можно еще добавить любимую приправу. И пусть мясо маринуется, пребывая в холодильнике. Не забудем только пару раз встряхнуть его, а потом заранее вынуть, чтобы мясо успело согреться перед жаркой до комнатной температуры.
4. Готовим здесь и сейчас – тогда натираем шницели смесью перца и соли, обмакиваем во взбитые яйца, панируем в сухарях. Можно уже жарить, но по правилам шницелю положена дво   йная панировка, так что следует еще раз погрузить в яйца и обвалять в панировочных сухарях.
5. К этому времени топленое сливочное – на котором по правилам положено жарить шницели — или растительное масло в сковороде уже раскалено, и мы кладем шницель, с помощью широкой лопатки расправляя и прижимая его к дну. Вполне достаточно пожарить по минуте с каждой стороны.
6. Сложив шницели на теплую тарелку (можно поставить ее на кастрюлю с кипятком), быстро жарим глазунью, нарезаем маслины и корнишоны (или просто маринованные огурчики).
7. Раскладываем шницели по тарелкам, накрываем глазуньей, украшаем маслинами и нарезанными корнишонами. Добавим и немного зелени.

Похожие рецепты:

Комментарии к рецепту:

---

Куриное филе в сухарях на сковороде

Куриное филе в панировке на сковороде

Куриное филе, жареное в панировке на сковороде, — это очень вкусное блюдо. Кусочки мяса получаются сочными и ароматными, с красивой золотистой корочкой. Приготовить такое блюдо не сложно. Главное — подобрать нужные ингредиенты для маринования: горчица и чеснок придадут блюду небольшую остроту, соевый соус — пикантный вкус, а специи — аромат. Попробовав такое сочное, вкусное куриное филе, вам ещё не раз захочется вернуться к этому рецепту.

Ингредиенты

Для приготовления куриного филе в панировке на сковороде понадобится:

куриное филе — 300 г;

соль — щепотка;

сладкая молотая паприка — 0,5 ч. л.;

соевый соус — 30 мл;

чеснок — 1-2 зубчика;

горчица — 0,5 ч. л.;

мука — 50 г;

панировочные сухари — 50 г;

растительное масло для жарки.

Этапы приготовления

Подготовить необходимые ингредиенты.

Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. 

К мясу добавить соль и сладкую молотую паприку. 

Затем добавить горчицу, соевый соус и выдавленный через пресс чеснок. 

Всё хорошо перемешать, чтобы маринад покрыл каждый кусочек мяса. Оставить мариноваться на 10-15 минут при комнатной температуре. 

По истечении времени в полиэтиленовый пакет всыпать муку и панировочные сухари, выложить кусочки филе, затем пакет закрыть и хорошо встряхнуть.

Куриное филе в пакете равномерно покроется панировкой, а Ваши руки останутся чистыми. 

Сковороду с растительным маслом отправить на огонь. Масло должно полностью покрывать дно сковороды, хорошо разогреть его и выложить кусочки запанированного куриного филе. Выкладывать на сковороду все сразу кусочки мяса не нужно, выкладывайте филе на сковороду в один слой.

Жарить куриное филе в панировке на среднем огне на сковороде до золотистой корочки, примерно, по 2-3 минуты с каждой стороны. 

Готовое мясо выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. И можно подавать на стол. 

Вкусные и аппетитные кусочки мяса отлично сочетаются с кетчупом. 

Приятного аппетита!

rutxt.ru

рецепт приготовления — Нескучные Домохозяйки

Содержание статьи:

Зажарить куриное филе в панировочных сухарях на сковороде сможет каждый. Это простое и быстрое блюдо вполне можно приготовить для гостей. Преимущество такого угощенья в том, что его едят и в горячем, и в холодном виде. В статье будет рассмотрен базовый рецепт, а также несколько вариантов жарки куриного филе в сухарях на сковороде.

Базовый рецепт с яйцом

Необходимые продукты:

• полкилограмма куриного филе;
• одно яйцо;
• 50 г масла растительного;
• 100 г панировочных сухарей;
• перец, соль.

Вам будет интересно:Грудка по-французски: рецепты приготовления

Как делать курицу в сухарях:

Промыть филе, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать произвольными по форме и размеру кусками и отбить через пищевую пленку с каждой стороны.

Яйцо разбить в миску, добавить соль, взбить вилкой.

Обмакнуть куриное филе сначала в яйцо, затем сразу же обвалять в сухарях для панировки.

Раскалить на сковороде растительное масло, обжаривать куски с обеих сторон, чтобы образовалась румяная корка. На обжаривание с одной стороны потребуется примерно три-пять минут. Время приготовления зависит от толщины кусков.

Снять готовое куриное филе в сухарях со сковороды и отправить на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.

Без яйца

Необходимые продукты:

• полкилограмма куриного филе;
• перец черный молотый;
• половина чайной ложки соли;
• растительное масло;
• сухари панировочные.

Как делать:

Нарезать грудку кусками толщиной приблизительно 1 см. Поперчить и посолить со всех сторон, слегка отбить.

Обвалять куриное филе в сухарях.

Сковороду разогреть вместе с маслом и выложить на нее мясо.

Обжаривать три минуты, затем перевернуть, накрыть крышкой, убавить огонь и готовить еще восемь минут.

Переложить готовое куриное филе в сухарях со сковороды на блюдо с бумажным полотенцем, чтобы ушел лишний жир.

С сыром

Панировка с сыром образует плотную корочку на поверхности куриного филе, делая мясо мягче и нежнее, поскольку сок не теряется.

Продукты:

• полкилограмма филе курицы;
• 150 г сыра;
• два яйца;
• две столовые ложки сухарей для панировки;
• соль, перец.

Как делать:

Мясо обмыть, обсушить, нарезать на порции, слегка отбить.

Сыр натереть, перемешать с сухарями.

Яйца разбить в миску, бросить туда соль, молотый перец, взбить вилкой.

Курицу обмакнуть в яйцо, после чего сразу обвалять в панировке.

Раскалить сковороду с маслом, выложить куски птицы и обжаривать до румяной корки.

С чесноком и кукурузными хлопьями

Приготовленное этим способом на сковороде куриное филе в сухарях получается очень хрустящим.

Продукты:

• полкилограмма филе куриного;
• три зубчика чеснока;
• одно яйцо;
• полстакана кукурузных хлопьев;
• столовая ложка нежирной сметаны;
• чайная ложка соли;
• специи по своему вкусу.

Как делать:

Нарезать куриное филе небольшими кусками. Затем завернуть в пищевую пленку и отбить.

Чеснок пропустить через пресс и смешать со сметаной, смазать этой смесью отбивные и дать промариноваться в течение получаса.

Яйцо разбить в миску, разболтать вилкой, высыпать соль и другие приправы, еще раз перемешать.

Куски курятины обмакивать в яйцо, затем обваливать в кукурузных хлопьях.

Обжаривать на сковороде в заранее нагретом растительном масле.

В заключение

В панировку можно добавлять тертый сыр, кунжут и паприку. Вместо сухарей можно взять измельченные чипсы, овсяные или кукурузные хлопья. Все рецепты приготовления куриного филе в сухарях на сковороде подходят для запекания в духовке.

Источник

domochozyayki.ru

Куриное филе в панировочных сухарях с сыром

Куриное мясо появляется на наших столах чаще всего. Оно диетическое, быстро и легко готовится, причем вариантов приготовления — сотни! Предлагаю Вам рецепт куриного филе в панировочных сухарях с сыром. Мясо, приготовленное этим способом, получается хрустящим и ароматным.

Ингредиенты

Для приготовления куриного филе в панировочных сухарях с сыром Вам потребуется:

куриное филе — 500 г;

натуральный йогурт (можно заменить на кефир или сметану) — 300 мл;

твердый сыр — 100 г;

панировочные сухари — 4 ст. л.;

соевый соус — 3 ст. л.;

чеснок — 2-3 зубчика;

свежий базилик, сухие итальянские травы.

Этапы приготовления

Куриное филе нарезать полосками.

Залить куриное филе йогуртом и соевым соусом, оставить в холодильнике на 2-6 часов.

Сыр натереть, перемешать с панировочными сухарями, измельченным чесноком, базиликом и итальянскими травами.

Обвалять в этой смеси полоски куриного филе, выложить их на противень, застеленный бумагой.

Запекать куриное филе в панировочных сухарях с сыром в разогретой духовке 30 минут при температуре 220 градусов. Вкусно, ароматно, полезно!

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Куриное филе в панировочных сухарях

Ингредиенты:

Куриное филе — 400 г

Панировочные сухари — 100 г

Яйцо — 1 шт

Масло для жарки — 200 мл

Перец красный молотый — по вкусу

Соль — по вкусу

400 г куриного филе промыть и обсушить.

Нарезать кусочками куриное филе.

1 яйцо взбить в миске с щепоткой соли.

Куриное филе посолить и приправить красным молотым перцем.

Кусочки курицы окунать в яйцо и обвалять в панировочных сухарях.

Обжарить на сковороде с растительным маслом, 3-4 минуты с каждой стороны.

Выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.

Куриное филе в панировочных сухарях готово. Выложить на блюдо кусочки курицы и подавать к столу.

Приятного аппетита!

kedem.ru

Как приготовить курицу в сухарях на сковороде

Курочку, особенно хорошо приготовленную, любят все. Но, чтобы она не приедалась, хозяйке надо проявить изобретательность и постоянно менять рецепты, благо их предостаточно. Один из вариантов – курица в сухарях в духовке или на сковороде. Причем, так можно готовить как сырое мясо, так и отварное – из бульона.

Панировка из сухарей создает вкусную хрустящую корочку, и мясо получается нежным и сочным. Предлагаем вам несколько замечательных рецептов, приготовленная по которым курочка станет настоящим деликатесом на вашем столе. Подавать такое блюдо можно с любым гарниром и салатами из овощей.

1. Куриная грудка в панировке – традиционный рецепт

Такие хрустящие снаружи и сочные внутри палочки вкуснее макдональдсовских нагетсов, плюс, вы точно будете знать, что тут нет никакого ГМО и синтетических добавок.

Ингредиенты

• 300 г филе куриной грудки;
• 2 яйца;
• По 100 г муки и панировочных сухарей;
• Соль, перец, специи для курицы;
• Растительное масло для жарки.

Приготовление

1. Филе порезать на длинные брусочки или кусочками, посолить, присыпать специями и перцем.
2. Яйцо взбить со щепоткой соли.
3. На две тарелки насыпать горкой муку и панировочные сухари.
4. Разогреть подсолнечное масло на сковороде.
5. Каждый кусочек обмакнуть в муку, потом в яйцо, потом в сухари и обжарить с двух сторон до румяной корочки.

2. Куриные биточки в панировке

По сути, это отбивные, только не очень тонкие. Кроме того, биточки можно делать и из рубленого фарша, только без замоченного хлеба.

Ингредиенты

• Куриная грудка;
• 2 яйца;
• Панировочные сухари;
• 4 зубка чеснока;
• Соль, перец.

Приготовление

1. Куриное филе порезать поперек волокон. Разложить на доске, посолить, поперчить, накрыть пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом и отбить молотком.
2. Чеснок пропустить через чеснокодавилку и этой кашицей смазать биточки.
3. Яйца посолить и взбить немного венчиком.
4. Каждый кусок обмакивать в яйцо, потом в сухари, потом опять в яйцо и сухари, потом жарить в разогретом масле. Корочка получается толстой и хрустящей.

Точно так надо жарить и куриный шницель – куски мяса толщиной до 2 см, без отбивания.

3. Жареные голени как цыпленок табака

Отличный вариант жареной курочки, только есть одна тонкость – мясо надо только солить перед жаркой – не присыпать ни перцем, ни специями. А уже в самом конце ножки полить чесночной подливкой – соусом ниорцкали. Жарить надо на сильно разогретой сковороде под прессом – им может быть плоская тарелка, а на ней – банка с водой.

Ингредиенты

• Куриные голени – по 2 штуки на порцию;
• Соль;
• Подсолнечное масло для жарки;

Для соуса на 8 куриных ножек:

• 7-8 зубков чеснока;
• Полстакана кипяченой воды;
• 2 ст.л. растительного масла;
• Пару веточек свежей петрушки.

Приготовление

1. Голени промыть и обязательно обсушить – на воздухе или бумажным полотенцем. Натереть крупной солью и оставить минут на 10-15 – пусть пропитается она через кожицу.
2. Сильно разогреть подсолнечное масло на сковороде – его должно быть не меньше 1 см в высоту.
3. Поместить голени, сразу накрыть, поставить пресс и жарить до румяности с одной стороны, потом с другой. Понадобится около 12 минут на каждую сторону.
4. Потом огонь уменьшить, а жареные голени полить соусом ниорцкали и подержать на сковороде еще по 2 минуты с каждой стороны, уже без пресса и крышки.

Приготовление соуса: чеснок пропустить через пресс, посолить, влить масло, а потом порциями добавлять кипяченую воду, постоянно перемешивая. Соус не должен быть густым, но и не очень жидким. На каждую голень выливают около чайной ложки соуса. Если добавить в соус немного зелени петрушки, запах чеснока не будет таким сильным.

4. Жареные кусочки грудки в кляре

Многие хозяйки считают, что грудка получается довольно сухой при жарке. Но есть пару тонкостей, как сделать филе мягким и сочным. Один из них – пожарить в кляре с сыром и яйцом, а потом в панировке.

Ингредиенты

• Куриное филе – 0,5 кг;
• 2 яйца;
• 3-4 ст.л. муки;
• 50 мл молока;
• 100 г твердого сыра;
• 150-200 г панировочных сухарей.

Приготовление

1. Филе порезать на кусочки толщиной около 3 см в толщину. Надо стараться резать поперек волокон. Мясо посолить и присыпать специями.
2. Готовим кляр: яйца взбить венчиком, посолить, добавить молоко, муку и замешать тесто как густая сметана. Муку лучше добавлять частями.
3. Сыр натереть на крупной терке и добавить к кляру.
4. Разогреть масло. Каждый кусочек с помощью вилки обмакнуть в сырный кляр, потом так же обвалять в сухарях и поставить на сковороду. Потом огонь уменьшить до среднего и поджарить курочку до румяности. Мясо внутри получается нежным и сочным, потом идет оболочка из плавленого сыра, а сверху – вкуснейшая корочка.

5. Куриные крылышки в красной панировке к пиву

Такая вкуснятина и без пива пойдет на «ура»!

Ингредиенты

• 1 кг куриных крылышек – их поделить на части.
• Сушеный орегано.
• Соль, перец.
• Раздавленный или сухой чеснок.
• Панировочные сухари.
• 2 яйца.
• 1 ч.л. сладкой молотой паприки.

Приготовление

1. Крылышки посыпать солью перцем и орегано, перемешать, чтобы специи равномерно покрыли всю поверхность, накрыть и оставить для маринования на полчаса.
2. Яйца взбить венчиком.
3. Панировочные сухари смешать с паприкой.

Крылышки обмакивать в яйцо, потом в сухари и жарить на разогретом масле. Выложить их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

sait-pro-dachu.ru

Куриное филе в сырной панировке

5 3

Куриное филе в сырной панировке

Куриное филе в сырной панировке понравится даже тем, кто не любит диетическое белое мясо курицы. Ведь благодаря панировке оно получается очень сочным, нежным и вкусным.

Ингредиенты

Для приготовления куриного филе в сырной панировке вам потребуется:

500 г куриного филе;

3 сырых яйца;

100 г твердого сыра;

2 ч. л. соевого соуса;

щепотка зиры;

1/3 ч. л. карри;

соль и перец черный молотый;

мука для панировки.

Этапы приготовления

Взбить в миске яйца, добавить тертый сыр, соевый соус, специи, соль. Перемешать.

Филе порезать на пластины толщиной примерно 0,7 см и еще поперек пополам. Посолить немного и поперчить.

Обвалять каждый кусок в муке. 

Затем обмакнуть каждый кусочек куриного филе в сырно-яичной смеси.

Выложить на разогретую с маслом сковороду и жарить на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.

Вкусное куриное филе в сырной панировке готово, можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Средняя:

Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (3 голоса)

rutxt.ru

Куриное филе в панировке на сковороде

Очень часто при приготовлении мяса в кляре или панировке возникают определенные трудности. То кусок не прожарится, то панировка плохо схватится, то кляр стечет.

Попробуйте приготовить куриное филе в панировке на сковороде. Трехслойный “панцирь” надежно запечатывает все мясные соки внутри, и корочка при этом не размокает и не напитывает масло. Таким способом можно готовить не только курицу, но и любое другое мясо, рыбу, овощи.

Куриное филе в панировке: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• Филе куриное – 400 г;
• Яйцо – 1 шт.;
• Хлопья кукурузные без сахара – 1 стакан;
• Мука пшеничная – 1 ст. л.;
• Паприка молотая копченая – 0,25 ч. л.;
• Соль – щепотка;
• Масло подсолнечное – 40 мл.

Как приготовить нежное куриное филе в панировке на сковороде

Если куриное филе большое и толстое, его лучше разрезать в горизонтальной плоскости на две части. Экземпляры поменьше можно оставить как есть, убрав лишь малое филе. Толщина курицы не должна быть более 1.5 см, иначе может не прожариться.

Для панировки подготовить муку, в которую добавить копченую паприку и соль. Можно использовать и другие специи. В глубокую тарелку разбить яйцо и взболтать венчиком или вилкой.

Третий компонент – измельченные в ступке несладкие кукурузные хлопья. Не стоит делать из них слишком уж мелкие крошки, лучше, если кусочки будут разного размера.

Взять куриное филе, при необходимости промокнуть бумажным полотенцем, запанировать со всех сторон в мучной смеси.

Затем перенести в тарелку с яйцом. Оно обязательно должно покрыть все участки курицы.

И, наконец, щедро посыпать хлопьями до тех пор, пока они не перестанут прилипать к филе.

Переместить на разделочную доску.

В сковородку налить подсолнечное масло, его уровень должен быть где-то полсантиметра. Хорошо раскалить и выложить куриное филе в панировке. Сразу же огонь уменьшить до среднего. Жарить 3-4 минуты.

Перевернуть. На курице должна образоваться плотная румяная корочка. На другой стороне держать такое же время.

Куриное филе в тройной панировке готово. Перед подачей лучше дать блюду постоять пару минут, так мясо будет более сочным.

anynews.ru

Курица в панировке — рецепты с фото на Повар.ру (136 рецептов курицы в панировке) / страница 2

Куриная грудка в панировке 4.6

Необычное решение приготовить таким образом курицу, но панировка делает свое — вкус мяса дополняется хрустящей корочкой. Это блюдо может быть отличной альтернативой жареному или запеченному мясу. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 17.10.2014

Куриные шарики в панировке 4.3

Куриные шарики в панировке — нежное лакомство. Его очень любят дети. Хотя в рецепте используется диетическая грудка, жарка во фритюре делает это блюдо достаточно калорийным, но оно очень вкусное! …далее

Добавил: Galate 06.11.2014

Фаршированный окорок куриный

Записываем отличный рецепт, как приготовить фаршированный окорок куриный. Очень вкусное и интересное блюдо, хорошая альтернатива привычной курице. К тому же готовится так же просто. Пробуйте! …далее

Добавил: Александр Потапенко 27.01.2017

Куриные ножки в кефире 4.8

Попробуйте острые куриные ножки в нежном кефире. Приготовленные таким образом, они прекрасно подойдут для любого стола. Мясо курицы получается очень нежным и вкусным. …далее

Добавил: Олег 26.11.2015

Ромштекс из курицы в духовке 4.7

Существует множество рецептов приготовления ромштекса. Из всех мне больше всего импонирует куриный ромштекс с фундуком, специями и сыром. Получается невероятно вкусно и аппетитно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 03.11.2015

Куриный карбонад 4.3

Если вы на диете, но вам хочется мяса — приготовьте куриный карбонад из куриного филе. Это — очень легкое, суховатое, нежирное блюдо, которое не навредит вашей фигуре. …далее

Добавил: Giggs 15.07.2012

Куриное филе в кунжутной панировке 5.0

Куриное филе в кунжутной панировке выглядит очень аппетитно, да и сама хрустящая корочка не оставляет никого равнодушным. Этому рецепту меня научила подруга, она обожает всевозможную панировку! …далее

Добавил: Galate 04.11.2014

Крылышки в панировке в духовке 1.0

Крылышки в панировке в духовке очень простое, но вкусное блюдо. Мы очень часто на пикнике летом жарим именно крылышки, а вот зимой можно их приготовить очень вкусно в духовке, используя панировку. …далее

Добавил: Galate 18.01.2015

Куриные бедра в панировке 4.7

Куриные бедра в панировке — элементарное блюдо, простой способ приготовления мяса с куриных бедер. Хороший будничный обед или ужин — минимум временных затрат, но очень вкусно. …далее

Добавил: Павел 03.01.2013

Отбивные из куриных грудок 4.7

Отбивные из куриных грудок можно приготовить на ужин. Их любят маленькие дети, а куриное мясо считается диетическим продуктом. Поэтому такое блюдо подойдет и тем, кто следит за своей фигурой. …далее

Добавил: Яна Горностаева 12.11.2016

Куриное филе в панировке из сырных крекеров 5.0

Один из самых простых способов приготовления мяса — это его панирование и запекание. Такой вариант подойдёт и для птицы, особенно для курицы. Поэтому мне на ум и пришёл следующий рецепт. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 08.02.2017

Куриные крылышки в панировке 4.5

Если вы любите курицу, то куриные крылышки в панировке в домашних условиях вам, несомненно, понравятся. Под золотистой хрустящей корочкой вкусное и сочное мясо, которое лучше вкушать с соусом. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 22.10.2014

Куриные палочки в панировке 4.0

Предлагаю приготовить за 30 минут очень вкусную и остренькую мексиканскую закуску — куриные палочки в панировке. Шикарное блюдо для фуршетов, а также угощение к пиву или вину. Пойдет и на праздник. …далее

Добавил: Matiss 30.06.2014

Шницель из куриного фарша 3.8

Шницель из куриного фарша, который еще называют рубленым, готовится очень просто. Блюдо сочетается с разными гарнирами и будет актуальным как на ужин, так и на праздничный обед. Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 18.12.2014

Ромштекс из курицы на сковороде 4.6

Из курицы можно приготовить все, что душа пожелает! Спектр применения курятины настолько велик, что порой не знаешь, что и готовить. Рекомендую попробовать приготовить ромштексы в нежной панировке. …далее

Добавил: Алексей Марчук 04.11.2015

Крылья как в KFC

Несмотря на то, что сейчас всё более популярной становится здоровая еда, но остаётся много поклонников фастфуда. Мой муж является таким человеком. Иногда я ему готовлю блюда а-ля фастфуд. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 07.10.2016

Куриные крылышки с хрустящей корочкой 4.7

Хочу поделиться с вами удивительным, но при этом весьма доступным вариантом, как приготовить куриные крылышки с хрустящей корочкой на своей кухне. …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.12.2015

Домашние наггетсы 5.0

В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить домашние наггетсы — хрустящие и ароматные, в яркой панировке! Такие наггетсы станут отличной альтернативой обычной жареной курочке на обед или ужин. …далее

Добавил: Таня Бозик 06.05.2017

Куриные палочки 5.0

Аппетитные, сочные внутри и хрустящие снаружи, такие палочки отлично подойдут для обеда или ужина с любым гарниром. Готовятся они буквально за полчаса, хозяйка не устанет, и домашние будут довольны. …далее

Добавил: Владимир Братиков 01.11.2016

Куриные ножки во фритюре 5.0

Куриные ножки во фритюре могут стать полноценным ужином для большой компании, а могут послужить восхитительной закуской к пенному пиву. В любом случае, такую вкуснятину обязательно стоит приготовить! …далее

Добавил: Яна Горностаева 19.10.2016

Курица во фритюре

Если вы любите блюда во фритюре, то этот рецепт вам отлично подойдет! Сегодня я хочу рассказать, как приготовить куриные ножки и бедра во фритюре — отличный вариант закуски к пиву 🙂 …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 11.09.2018

Острые крылья KFC 2.9

Вы тоже любите эти замечательные, милые и манящие куриные крылышки? Тогда этот рецепт для вас. Чтобы сэкономить, я готовлю дома. Получается даже вкусней! Вот, как приготовить острые крылья kfc. …далее

Добавил: Маргарита 16.11.2016

Картофельный салат с курочкой 4.8

Иногда самые обыкновенные и привычные ингредиенты могут превратиться в очень оригинальное и аппетитное блюдо. Спешу вам рассказать, как приготовить картофельный салат с курочкой, вкусный и сытный. …далее

Добавил: Марина Золотцева 04.10.2016

Куриные крылышки, запеченные в микроволновке 4.7

Если вам нужно быстро и вкусно приготовить обед или ужин, тогда посмотрите, как приготовить куриные крылышки, запеченные в микроволновке. Для этого необходимо всего 15-20 минут — и все будет готово! …далее

Добавил: Алла 10.01.2018

Хрустящие куриные ножки 5.0

Существует много способов, как приготовить курицу с хрустящей корочкой. Но есть один проверенный и интересный вариант, который должен попробовать каждый — это куриные ножки в панировке из чипсов! …далее

Добавил: Яна Горностаева 02.04.2017

Жареные хрустящие куриные бедрышки 4.6

Этот рецепт — специально для любителей хрустящей жареной курочки! Корочка не потеряет свойства даже на второй день, а мясо останется сочным и очень нежным. То, что нужно для вкусного обеда или ужина! …далее

Добавил: Леночка 04.02.2017

Ромштекс из курицы 1.7

Ромштекс из курицы — аппетитный кусочек мяса, запанированный в сухарях и обжаренный на сковороде. На гарнир подойдет все, что вы сможете придумать: макароны, рис, картофель пюре или простой салатик. …далее

Добавил: Алексей Марчук 05.11.2015

Жареное куриное филе с корочкой 3.6

У каждой хозяйки есть свои секреты на кухне. Недавно мне подруга раскрыла свой секрет потрясающего, хрустящего блюда, которое я у неё попробовала давным-давно. Просто пальчики оближешь! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 19.07.2016

Шампиньоны, фаршированные курицей 4.5

Интересное и весьма калорийное блюдо — шампиньоны, фаршированные курицей. Грибы можно фаршировать овощами, курицей и сыром — на ваше усмотрение. Блюдо отлично подойдет на праздничный стол или фуршет. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 07.10.2014

Куриные наггетсы с сыром 5.0

Куриные наггетсы очень любят взрослые, а дети от них без ума. Их можно сделать для вкусного перекуса или на ужин. Расскажу, как приготовить куриные наггетсы с сыром, чтобы вы могли полакомиться ими. …далее

Добавил: Антон Сорока 08.01.2018

Крылышки во фритюре 5.0

Не знаете, что бы приготовить в качестве горячего для разнообразия? К приходу гостей нужно сделать сытный и вкусный перекус? Тогда рекомендую вам обратить внимание на этот рецепт и повторить его дома. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.10.2016

Курица по-китайски в сладеньком соусе 5.0

Классическое мясное блюдо китайской кухни обязательно готовится в сладком соусе, мы добавим цитрусовую нотку. Попробуйте приготовить и Вы! А я расскажу как. …далее

Добавил: Антон Сорока 22.08.2018

Куриные отбивные в панировочных сухарях 3.5

Куриные отбивные в панировочных сухарях получаются вкусными с хрустящей корочкой. Это блюдо часто готовили в моей семье, так как все были страшно заняты на работе, а поесть любили вкусно и сытно. …далее

Добавил: Galate 30.06.2013

Панировка для наггетсов 4.6

Панировка для наггетсов может быть любой, мне нравится, когда она с сыром. Наггетсы, приготовленные самостоятельно, просто тают во рту. Из вредного фаст-фуда они превращаются в нежное лакомство. …далее

Добавил: Galate 21.11.2014

Жареная курица с хрустящей корочкой 5.0

Жареная курица с хрустящей корочкой — это отличная закуска к вину или пиву. А если дополнить ее гарниром и салатом, то получится полноценный ужин для семьи или же блюдо для всех гостей за столом. …далее

Добавил: Яна Горностаева 05.04.2017

Панировка из кукурузных хлопьев 4.8

Однажды в гостях я попробовала очень интересное и простое блюдо: куриное филе в панировке из кукурузных хлопьев. Самое главное, что курица была запечена в духовке и лишнего жира в ней совсем не было. …далее

Добавил: Galate 19.01.2015

Острые куриные крылышки 3.3

Куриные крылышки – диетическое, нежное, вкусное и быстрое в приготовлении мясо, которое, к тому же, недорогое. Есть много рецептов, предлагаем один такой, как приготовить острые куриные крылышки. …далее

Добавил: Антон Сорока 21.09.2016

Хрустящие куриные «пальчики» 5.0

Говорят, что человек воспринимает еду не только на вкус, запах и вид, но и на звук. Он тоже возбуждает аппетит. Хрустящие продукты ассоциируются со свежестью и отличным вкусом. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 24.12.2016

Оригинальный рецепт курицы 5.0

Хочу показать вам оригинальный рецепт курицы. По сути, это обычная жареная куриная грудка, но мы к ней приготовим оригинальный соус. Соус будет на основе лимонного сока и каперсов. Будет вкусно! …далее

Добавил: Юлия Резник 27.09.2017

povar.ru

рецепт с фото :: SYL.ru

Курица в панировке станет прекрасной заменой покупным наггетсам. Она имеет очень приятный вкус и эстетичный вид. Готовят ее из разных частей птичьей тушки, а в качестве панировки используют не только традиционные сухари, но и другие интересные ингредиенты. В сегодняшней статье мы рассмотрим самые оригинальные рецепты подобных блюд.

Общие рекомендации

Чтобы приготовить сочную курицу в панировке, фото которой будет представлено чуть ниже, желательно использовать свежее мясо, которое не подвергалось заморозке. В противном случае сделанное вами блюдо получится сравнительно жестким и не слишком вкусным. Что касается предварительной подготовки, то она напрямую зависит от выбранной части птичьей тушки. Если крылышки или голени просто моют и обсушивают, то филе дополнительно нарезают пластинами, медальонами или соломкой.

После этого мясо маринуют в кисломолочных продуктах, соевом соусе, майонезе или в чем-то еще, а потом обмакивают во взбитое яйцо и обваливают в панировке. Это могут быть не только традиционные сухари, но и сыр, крекеры или кукурузные хлопья. Чтобы разнообразить вкус панировки и сделать ее более острой в нее часто добавляют измельченные сушеные томаты, орехи и разные виды перца. Получившиеся полуфабрикаты отправляют на сковородку и доводят до полной готовности.

В сухарях и горчичном маринаде

Это один из наиболее простых и удачных вариантов приготовления курицы в панировке. Под аппетитной хрустящей корочкой скрывается нежное мясо, пропитанное горчично-медовым маринадом. Чтобы угостить родных подобной вкуснятиной, вам потребуется:

• 300 г охлажденного куриного филе.
• 1 ч. л. натурального жидкого меда.
• 4 ст. л. качественного майонеза.
• ½ ч. л. не очень острой горчицы.
• ½ стакана панировочных сухарей.
• Соль и рафинированное масло.

Начинать приготовление курицы в панировке с обработки филе. Его моют, обсушивают и нарезают не слишком длинными полосками, ширина которых составляет около двух сантиметров. Затем мясо погружают в глубокую пиалу, где уже имеется мед, соль, горчица и майонез. Спустя какое-то время промариновавшиеся кусочки обваливают в панировке и обжаривают в разогретом рафинированном масле.

В сухарях и соевом маринаде

Данное блюдо наверняка вызовет интерес у любителей пикантной пищи. Для его приготовления используются не кусочки филе, а целые куриные голени. Поэтому их можно дополнить любым подходящим гарниром и подать к семейному ужину. Чтобы сделать такое угощение, вам потребуется:

• 4 голени.
• 2 ст. л. соевого соуса.
• 1 ч. л. молотых специй (куркума, перец, кориандр, карри, розмарин).
• 2 яйца.
• Соль.
• 150 мл рафинированного масла.

Вымытые и обсушенные голени выкладывают в миску, заполненную смесью соевого соуса, специй и соли. Все это накрывают пищевым полиэтиленом и убирают в холодильник. Не ранее чем через тридцать минут промариновавшееся мясо обмакивают во взбитых яйцах, обваливают в сухарях и отправляют на последующую тепловую обработку. Готовят курицу в панировке на сковороде, смазанной рафинированным маслом. Подрумянившиеся голени выкладывают на одноразовые полотенца и только потом подают к столу.

В сухарях и сметанном маринаде

Это вкусное и очень аппетитное блюдо готовится очень быстро и просто. Поэтому не исключено, что оно станет часто появляться в вашем меню. Поскольку данный рецепт курицы в панировке предполагает применение определенного набора компонентов, заранее убедитесь, что у вас под рукой найдется все необходимое. На этот раз вам потребуется:

• 100 г сметаны.
• 500 г охлажденного куриного филе.
• 2 отборных яйца.
• 50 г панировочных сухарей.
• Соль, специи и рафинированное масло.

Вымытое мясо нарезают тонкими, не слишком длинными полосками и складывают в глубокую пиалу. Туда же отправляют сметану, соль и приправы. Все хорошо перемешивают и оставляют не меньше чем на полчаса. По окончании указанного времени промариновавшиеся кусочки обмакивают во взбитое подсоленное яйцо, обваливают в сухарях и обжаривают в горячем рафинированном масле.

В кукурузных хлопьях

Это красивое и аппетитное блюдо прекрасно сочетается с легкими овощными салатами. Потому оно может стать неплохим вариантом для семейного ужина. Чтобы вкусно накормить своих домашних, вам потребуется:

• 2 куриных филе.
• Отборное яйцо.
• 100 г кукурузных хлопьев (несладких).
• Соль, ароматные травы и рафинированное масло.

Чтобы приготовить филе курицы в панировке из кукурузных хлопьев, вымытое и обсушенное мясо нарезают не очень крупными кусочками. Затем их посыпают специями и окунают во взбитое подсоленное яйцо. Потом каждый кусочек обваливают в измельченных кукурузных хлопьях и обжаривают в разогретом масле.

В сухарях и сырной стружке

Это простое, но достаточно интересное блюдо оптимально подходит для легкого ужина. Готовится оно очень быстро и легко, а результат превосходит все самые смелые ожидания. Чтобы сделать две порции курицы в панировке, вам понадобится:

• 300 г филе.
• 50 г твердого сыра.
• По 2 ст. л. пшеничной муки и панировочных сухарей.
• Отборное яйцо.
• Соль и рафинированное масло.

Вымытое филе накрывают пищевой пленкой и отбивают при помощи специального молоточка. Подготовленное таким способом мясо подсаливают, обваливают в муке, окунают во взбитое яйцо и панируют в смеси сухарей и сырной стружки. Получившиеся полуфабрикаты обжаривают в разогретом рафинированном масле и подают на стол. В качестве гарнира обычно используют салат из свежих сезонных овощей или отварной картофель.

В сырной стружке и соевом соусе

Это аппетитное блюдо оценят даже те, кто не любит белое мясо птицы. Оно получается очень вкусным, сочным внутри и приятно хрустящим снаружи. Для его приготовления вам потребуется:

• 500 г охлажденного куриного филе.
• 3 отборных яйца.
• 100 г российского сыра.
• 2 ч. л. соевого соуса.
• 1/3 ч. л. карри.
• Соль, специи и зира.
• Пшеничная мука и рафинированное масло.

Предварительно вымытое и обсушенное мясо нарезают примерно одинаковыми пластинами, толщина которых составляет около семи миллиметров, солят, посыпают специями и обваливают в муке. Каждый из подготовленных таким способом кусков окунают в миску, заполненную смесью соевого соуса, сырной стружки и приправ. Полученные заготовки отправляют в разогретую сковородку, смазанную нужным количеством постного масла, и обжаривают на среднем огне до зарумянивания. Подают такое мясо с любым пикантным соусом или овощным гарниром.

www.syl.ru

Индюшачий шницель с брусничным соусом, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Мясо индюшки (грудка) – 400 гр.

Куриное яйцо (для панировки) – 1 шт

Кукурузные хлопья (не сладкие) – 40 гр.

Соль и специи – по вкусу

Растительно масло для обжаривания – —

Соус: Красная луковица – 1 шт

Оливковое масло – 20 мл.

Мясной бульон – —

Соль и специи – по вкусу

Брусничное варенье – 20 гр.

Красное вино – 20 мл.

Вкусное, сочное мясо индюшки в хрустящей корочкe из кукурузных хлопьев..

Приготовление

Я использовала уже готовые . Но можно нарезать мясо грудки на ломтики 1,5-2 см. толщиной. Мясо для шницеля немного посолить , поперчить .

Обвалять в муке, затем обмакнуть во взбитое яйцо и после в крошке из кукурузных хлопьев. Обжаривать на тихом огне, на сковороде с растительным маслом до готовности.

Готовим соус..На сковороде с оливковым маслом обжарить до прозрачности луковицу.

Добавить брусничное варенье . Это варенье больше кислое, чем сладкое.У нас оно продается в отделах с соусами.

Добавить муку, размешать. Влить красное вино, затем бульон до желаемой консистенции. Соль и специи добавляем по вкусу.

Готово! Приятного аппетита !

Хлебный шницель Кукурузные хлопья Рецепт Топ 3 ***

Шницель с кукурузными хлопьями

Инструкция по панировке шницеля с кукурузными хлопьями. Рецепт профессионального шеф-повара Томаса Сикста.

Порций 2 персоны

калорий 1279

Общее время 40 мин.

Шницель с панировкой из кукурузных хлопьев — это просто, в этой статье я покажу вам пошаговое приготовление. Шницель подходит для листового салата и хорошо сочетается со многими хорошо известными гарнирами, такими как картофельный салат, салат из огурцов и салат из помидоров.Удачи!

Рецепт кукурузных хлопьев для шницеля фото

Состав

Украшение
1/2	шт	Лимон
1	фунты	Клюква (Люблю брать больше!)
Мясные ингредиенты
2	шт	Шницель (курица или индейка)
100	г	Мука (просеянный, тип 405)
2-3	шт	яиц (по размеру)
2	защемление	перец красный сладкий (добавить в яйцо и размешать)
2	фунты	Крем (добавить в яйцо и размешать)
100-140	г	Кукурузные хлопья
250-300	мл	Масло подсолнечника (по месту сковороды)

Инструкция

Украшение и гарниры

Лимон приготовлен как аккомпанемент.

Лимон разрезать пополам и разрезать на одну восьмую. Вы также можете вырезать звездочку из лимона. Подготовьте клюкву для подачи. Приготовьте петрушку для украшения.

Рецепт картофельного салата от шеф-повара Томаса Сикста.

Подумайте о дополнении, вы можете найти идеи в пункте 2 статьи и ссылки в пункте 5.

Приготовление мяса

Положите шницель на пищевую пленку.

Вымойте куски мяса, нарезанные и приготовленные мясником, промокните их и положите на пищевую пленку.

Выбейте шницель, покрытый фольгой.

Накрыть куски мяса пищевой пленкой и осторожно постучать. Приправить мясо с двух сторон солью и перцем.

Мясо всегда должно быть сначала в муке, затем в яйце, а затем в панировочных сухарях. Только так панировка прилипнет к мясу.

Взбитые эскалопы превратить в муку, мы повара называем это мукой.

Превратите посыпанный мукой шницель в яйце.

Протяните посыпанный мукой шнитцерль через яйцо. Все мясо должно быть покрыто яйцом с двух сторон.

Шницель на сковороде с разными видами панировки.

Затем обваляйте ломтики мяса в кукурузных хлопьях и осторожно прижимайте, чтобы сформировать слой кукурузных хлопьев. Разогрейте большую широкую сковороду с маслом и обжарьте котлеты с обеих сторон ок. 4 минуты на среднем огне. Вы можете сохранить шницель теплым при температуре 140 ° C, что удобно, когда приходят гости.

Обслуживает

Рецепт кукурузных хлопьев для шницеля фото

Приготовьте, приготовьте и разложите гарниры.

Выложите испеченный эскалоп на теплые тарелки.

Подавать с лимоном и клюквой.Приятного аппетита!

4. Пищевая ценность

5. Больше рецептов

Подробный рецепт венского шницеля с точными техническими пояснениями
Венский шницель с картофелем петрушкой и клюквой
Панировка из шницеля
Рецепт Cordon Bleu
Рецепт запеченной курицы для курицы в панировке
Шницель из индейки с панадой из мюсли
Шницель по-парижски

Соответствующие рецепты картофельного салата в качестве альтернативного гарнира:

Баварский картофельный салат
Швабский картофельный салат
Картофельный салат с майонезом
Венский картофельный салат

Рецепт хрустящего куриного шницеля — Kidspot

Нравится этот рецепт? Нажмите , сохраните рецепт , чтобы создать онлайн-книгу рецептов

.

Это рецепт:

Всеми любимое блюдо из курицы стало намного более хрустящим благодаря покрытию из измельченных кукурузных хлопьев.Подавайте этот вкусный ужин с большим количеством сливочных овощей и хрустящего салата или овощей, приготовленных на пару.

Состав

• 500 г куриных грудок или грудок
• 3 чашки кукурузных хлопьев, слегка измельченных
• 1 яйцо, слегка взбитое
• соль и перец молотый по вкусу
• 1/2 стакана рапсового масла
• дольки лимона для сервировки

Метод

• 1

  Нарежьте куриную грудку продольно на два стейка, чтобы они не были слишком толстыми.

• 2

  Выложите кукурузные хлопья на тарелку размером с обед. Положите яйцо на другую небольшую тарелку.

• 3

  Обваляйте кусочки курицы сначала через яйцо, затем через измельченные кукурузные хлопья и отложите на большой тарелке.Посыпать солью и перцем.

• 4

  Подготовьте большую тарелку с бумажными полотенцами и отложите в сторону.

• 5

  Доведите большую сковороду до среднего огня и влейте половину масла.Как только масло нагреется до среднего, обжарьте курицу порциями, стараясь не переполнить сковороду.

• 6

  Осторожно переворачивайте каждый кусок курицы, чтобы не потерять слишком много кукурузных хлопьев. Если куриные стейки подгорают, уменьшите огонь. Выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

• 7

  Добавьте еще масла перед приготовлением второй партии кусочков курицы и вычерпайте упавшие кукурузные хлопья, чтобы они не пригорели на других стейках.

• 8

  Подавать сразу с дольками лимона и размять.

Банкноты

• Мы много едим в нашей семье, поэтому, если вы хотите, чтобы хватило на шесть, я бы взял около 800 граммов курицы и еще одну горсть кукурузных хлопьев.
• Вы можете приготовить несколько различных вариантов шницеля, используя тертый сыр пармезан, обычные панировочные сухари или даже измельченный салат.
• Вы также можете купить крошки из кукурузных хлопьев марки Kelloggs в упаковке, но я предпочитаю раздавить их, так как мне нравятся более крупные куски. Те, что в пакете, очень хороши.
• Убедитесь, что масло горячее, когда вы начинаете готовить курицу — если масло не шипит, когда входит первый кусок курицы, выньте его и подождите, пока оно не станет достаточно горячим.
• Этот рецепт был создан Кристиной Дюран-Тиссен для Kidspot, лучшего поисковика рецептов в Австралии.

Это рецепт:

Автор рецепта: Кристин Дюран-Тиссен

Любите этот рецепт? Поделиться этим!

Комментарии

Присоединяйтесь к разговору

Кукурузные хлопья Куриный шницель с яблочной квашеной капустой — Diary of a Mad Hausfrau

По этому быстрому и легкому рецепту шницеля получается самый хрустящий шницель.Кукурузные хлопья не только хрустят, но и придают дополнительный вкус восхитительному вкусу. Вы можете поменять сорт мяса по своему усмотрению.

Яблочная квашеная капуста, кисло-сладкий немецкий гарнир, является прекрасным дополнением к куриному шницелю. Этот краут хорошо сочетается со шницелем или сам по себе работает как гарнир. Также из него получится сексуальная начинка для сосисок или хот-догов.

Сделанные вместе или по отдельности, оба представляют собой восхитительные риффы по традиционным немецким рецептам.

Кукурузные хлопья Куриный шницель с яблочной квашеной капустой

Автор Лора Вили-Леннарц

Состав

Для кукурузных хлопьев шницель:

• 1 фунт куриная грудка
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 3 столовые ложки несоленое сливочное масло
• 1 столовая ложка рапсовое масло
• 1/3 чашка мука общего назначения
• 2 большие яйца
• 2 чашки кукурузные хлопья хлопья

Для квашеной яблочной капусты:

• 1 красный лук
• 1 столовая ложка рапсовое масло
• 1 столовая ложка несоленое сливочное масло
• 1–14 унция банка квашеной капусты
• 1 красное сладкое яблоко
• 1 + 1/4 чашки яблочный сок
• 1/4 чайная ложка Молотая корица
• 1 столовая ложка белый сахарный песок
• 2 столовые ложки свежевыжатый лимонный сок

Инструкции

Сделайте шницель из кукурузных хлопьев:

1. Вымойте куриные грудки и промокните их бумажным полотенцем.

2. Разотрите куриные грудки до очень тонкого состояния. Вы можете разрезать их пополам, чтобы с ними было легче работать. Приправить куриные грудки с обеих сторон солью и свежемолотым черным перцем и отложить.

3. Поместите на рабочую поверхность три широкие и глубокие тарелки.

4. На первой тарелке разложите универсальную муку. В небольшой отдельной миске взбейте два яйца до полного смешивания и вылейте их на вторую тарелку.

5. Перелейте кукурузные хлопья в миску и аккуратно разломите хлопья на более мелкие кусочки. Выложите измельченные кукурузные хлопья на третью тарелку.

6. Работая с одной куриной грудкой за раз, обваляйте грудку с обеих сторон в универсальной муке, затем обмажьте обе стороны яйцом и, наконец, покройте грудку с обеих сторон измельченными кукурузными хлопьями. Повторите то же самое с другими куриными грудками.

7. Поместите масло канолы и сливочное масло в большую сковороду на среднем или сильном огне, добавьте покрытые глазурью куриные грудки на сковороду и готовьте с обеих сторон, пока курица не прогреется, а корочка из кукурузных хлопьев не станет золотисто-коричневой.

Приготовьте квашеную капусту из яблок:

1. Вымойте яблоко и обсушите.

2. Разрезать яблоко пополам, удалить сердцевину и выбросить ее.

3. Мякоть яблока нарезать небольшими кусочками. Лук очистить и нарезать небольшими кусочками.

4. Нагрейте рапсовое масло в сковороде на среднем или сильном огне.

5. Добавьте кусочки яблока и лука и готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет прозрачным. Добавьте белый сахарный песок и молотую корицу. Перемешайте, чтобы смесь равномерно перемешалась.

6. Слейте квашеную капусту из банки. Хорошо отожмите, чтобы удалить как можно больше лишней жидкости.

7. Когда яблоко и лук карамелизируются, добавить к луку квашеную капусту и перемешать. Когда квашеная капуста полностью смешается и станет более темного цвета, добавьте в сковороду яблочный сок и свежевыжатый лимонный сок.

8. Когда жидкость закипит, убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и дайте смеси покипеть в течение 10 минут.

9. Снимите яблочную квашеную капусту с огня и, если хотите, присыпьте немного молотой корицей для дополнительного аромата.

10. Подавать и подавать вместе с кукурузными хлопьями шницелем.

полезных шницелей с кукурузными хлопьями • Сбалансированные рецепты Жюля • мясо и рыба

Каждый, кто хоть раз был в Австрии или даже в Вене, знает, насколько вкусным может быть шницель.Но даже здесь, на юге Германии, шницель действительно популярен, и его можно найти почти на каждом углу. Каким бы вкусным оно ни было, оно обычно также калорийно. Поэтому сегодня у меня есть для вас действительно вкусная и полезная альтернатива.

Здоровый шницель менее чем за 20 минут

Иногда полезные рецепты на самом деле намного проще, чем традиционные калорийные блюда. Этот шницель, наверное, лучший тому пример. Если вы запутаетесь во фритюре котлет для винского или мюнхенского шницеля, вы избавитесь от всего этого жира и возитесь с моей легкой версией.Потому что вы можете очень хорошо обжарить шницель с небольшим количеством масла на хорошо покрытой сковороде. А можно просто запечь в духовке. Так что в конце концов у вас даже не будет сковороды, которую нужно ополоснуть.

Итак, хотя вы уже экономите много калорий за счет приготовления, вы можете сделать то же самое с выбором мяса. Традиционно шницель готовят из телятины. Но что плохого в том, чтобы вместо этого просто использовать нежирную куриную грудку? Таким образом вы снова сэкономите немало жира и калорий.

Здоровая панировка с кукурузными хлопьями и горчицей

Мюнхенский шницель не так известен, как винский шницель. Но все же наша версия не менее вкусна. Что делает его особенным, так это то, что его натирают сладкой горчицей и хреном, а панировку готовят из старых кренделей. Как видите, вариантов приготовления такого шницеля действительно много. Вот почему в своем рецепте я решил не только заправлять мясо перед панировкой, но и покрывать его горчицей средней остроты.Затем я обваливаю его в овсяной муке, взбитом яйце и, наконец, в кукурузных хлопьях. Для этого я сначала кладу несладкие кукурузные хлопья в пакет для заморозки или блендер, чтобы немного их разбить. Таким образом, панировка держится лучше.

легкий домашний кетчуп

И последнее, но не менее важное: шницелю просто необходим правильный соус. И я действительно никогда не могу выбрать между клюквой и кетчупом здесь. Но поскольку дома у меня не было клюквы, я пошла за домашним кетчупом. И это действительно сделано в кратчайшие сроки.Все, что вам нужно, это блендер, с помощью которого вы можете измельчить несколько ингредиентов до однородной массы. > Таким образом, вы можете подавать кетчуп прямо со шницелем.

Надеюсь, вам понравился этот полезный вариант типичного немецкого рецепта! Не стесняйтесь писать мне, что вы думаете об этом или какие ваши любимые гарниры к шницелю. Мой любимый способ подавать его — с домашним картофелем фри, например, с моим сырным картофелем фри или картофельным салатом.
Удачи, попробуй и увидимся за следующим рецептом!
Жюля

шницель

здоровый куриный шницель с кукурузной панировкой, подается с легким домашним кетчупом

Vorbereitungszeit 10 мин.

Zubereitungszeit 10 мин.

Arbeitszeit 20 мин.

Gericht Main Course

Земля и регион Австрия, немецкий

Порцион на 4 порции

Калориен 220 ккал

для шницеля

• 14 унций филе куриной грудки
• 1/4 стакана овсяной муки или обычной муки — вам может потребоваться немного больше, поскольку она не такая пушистая и объемная, как овсяная мука
• 1 большое яйцо
• 40 г несладких кукурузных хлопьев
• 1 столовая ложка горчицы
• прибл.1 столовая ложка оливкового масла для жарки шницеля
• соль, перец, порошок сладкого перца

для кетчупа

• 120 г протертых помидоров
• 1 чайная ложка яблочного уксуса
• 1/2 чайной ложки Вустерширского соуса
• 1 финик Medjool
• соль

• Удалите все сухожилия с куриных грудок и разрежьте их пополам по горизонтали острым ножом. Поместите котлеты между двумя листами пергаментной бумаги и тщательно разотрите их мясным молотком или дном кастрюли.Чем ровнее мясо, тем быстрее оно прожарится позже.

• Приправить котлеты солью, болгарским перцем и порошком паприки, перевернуть и намазать тонким слоем горчицы с другой стороны.

• Порубите кукурузные хлопья в блендере или положите их в пакет для заморозки и раздавите дном кастрюли или чем-то подобным. Выложите овсянку, взбитое яйцо и кукурузные хлопья на три глубоких тарелки. Затем обваляйте каждую котлету сначала в муке, затем в яйце и, наконец, в кукурузных хлопьях с обеих сторон.

• Нагрейте большую сковороду с хорошим покрытием на среднем огне, смажьте маслом и обжарьте котлеты в течение 8–10 минут с обеих сторон.

• Тем временем для кетчупа измельчите все ингредиенты в однородную однородную смесь с помощью блендера или ручного блендера.

• После того, как котлеты прожарились, их можно подавать с кетчупом и гарниром по вашему выбору.

Пищевая ценность на порцию (шницель с кетчупом):

• калорий: 220 ккал
• жир: 6,6 г
• углеводы: 11,6 г
• белок: 25.9 г

Сэндвич с шницелем

Здоровый бутерброд с шницелем — идеальный способ использовать оставшийся шницель. Этот бутерброд со здоровым соусом тартар и цельнозерновой булочкой готовится легко и быстро.

Gericht Main Course

Land & Region немецкий

• 1 цельнозерновой булочка напр. рулет из моркови и цуккини (я привожу рецепт в примечаниях к рецепту)
• 1 кукурузный шницель, свежий или накануне
• 1 горсть листьев салата
• 1 солонка
• 1 помидор из говядины

для соуса тартар

19

902 1/8 стакана сливочного сыра с пониженным содержанием жира
• 1 вареное яйцо (для этого соуса нужен только желток)
• 1/2 чайной ложки горчицы средней остроты
• 1/2 чайной ложки вустерширского соуса
• 1 маринад
• 1 чайная ложка каперсов
• 1 щепотка стевии (или 1/2 чайной ложки сахара)

• Для соуса тартар сначала очистите и разрежьте яйцо пополам, поместите желток в небольшую миску и разомните вилкой.Добавьте сливочный сыр, горчицу, Вустерширский соус и стевию. Разрезать каперсы пополам, а соленые огурцы — очень мелкими кусочками и тоже перемешать.

• Разрезать булочку пополам и немного поджарить, а тем временем нарезать тонкими ломтиками помидор и маринад. Налейте немного тартара на дно, а сверху выложите промытые листья салата и ломтики помидора. Выложите шницель и, наконец, рассол, оставшийся соус тартар и вторую половину булочки.

Средняя пищевая ценность (исходя из моих ингредиентов и куриного филе весом около 2,5 унций):

• калорий: 448 ккал
• жир: 18 г
• углеводы: 36 г
• белки: 32 г

Здесь вы найдете рецепт моих рулетов из кабачков и моркови.

Рецепт запеченной курицы с кукурузными хлопьями | Allrecipes

Вкусный и идеально хрустящий. Единственное отличие от рецепта заключалось в том, что в крошках использовалась приправленная соль, и мы готовили курицу в течение часа, так как она не была полностью разморожена. В следующий раз можно добавить к яйцу меньше молока, чтобы оно стало немного гуще.

Семье очень понравилось! Я принял чье-то предложение и смешал специи в отдельной миске и посыпал их прямо на курицу после того, как испугался в молочной смеси.(Я добавил 1 столовую ложку кукурузной муки в молоко и муку … сделал ее немного гуще) Кроме того, к специям я добавил 1/4 чайной ложки лукового порошка и чайную ложку сахара, чтобы немного подсластить! Не забудьте ДЕЙСТВИТЕЛЬНО измельчить кукурузные хлопья, я даже вылил оставшуюся часть хлопьев на курицу, прежде чем она появилась в духовке. У меня была ДЕЙСТВИТЕЛЬНО огромная кость в куриной грудке (с которой я удалил кожу), и час на 375 был идеальным! Цыпленок был сочным, а хлопья были идеально золотисто-коричневого цвета !! Вкуснятина .. Пополнит нашу ежемесячную ротацию !!! Прекрасно сочетается с картофельным пюре, кукурузой и кукурузным хлебом….

Прилично, но без приправ. Я рекомендую нанести приправу на курицу, затем положить ее в молочную смесь, а затем кукурузные хлопья или после того, как окунуть ее в молочную смесь, добавить дополнительную приправу прямо на курицу. Я тоже употребляла не куриную грудку, а голени. В целом это было хорошо, и если вы не используете куриные грудки, я рекомендую добавить еще 15 минут для выпечки, чтобы кукурузные хлопья стали хрустящими на куриной кожуре.

Мне понравился этот рецепт.Очень простой. Я использовал бескостные груди без кожи. Перед запеканием посыпать сверху пармезаном.

Я стараюсь есть здоровее. Итак, я искал в Google заменитель жареной курицы. Когда я наткнулась на этот рецепт запеченного жареного цыпленка. Я сразу знаю, что мне понадобится больше приправ. Чем требовал рецепт. Не могу сказать, сколько приправы я использовал, потому что не измерял. Но могу ли я сказать вам, что я использовал следующие приправы (приправы для перца паприки, соли, чесночного порошка и Ms.оригинальная смесь без соли. Я приправил куриную грудку и молочную смесь и сделаю это снова, но с небольшими изменениями здесь и там.

Подправил рецепт по своему вкусу и всем понравилось!

У меня было две упаковки куриных бедер и окорочков. Я удвоил рецепт, и все получилось идеально. Удивляюсь, насколько хрустящим получилось! Определенно хранитель!

Я сделаю это снова, но это ДЕЙСТВИТЕЛЬНО требует настройки. Никогда не смешивайте сухие ингредиенты, например муку, непосредственно с жидкостью.Я потратил много времени на смешивание яичного молока МУКИ и особенно ЧЕСНОЧНОГО ПОРОШКА с моим блендером. Вместо этого чесночный порошок необходимо тщательно перемешать с кукурузными хлопьями, а не в жидкость. К тому времени, как все было готово, в блюде НЕТ чесночного привкуса. И в муке действительно нет нужды. (Для еще лучшего вкуса добавьте в жидкость немного топленого масла)

Это было действительно хорошо. Я кладу кукурузные хлопья в кухонный комбайн и обрабатываю пару секунд, чтобы немного разбить хлопья.Заправил молочно-яичной смесью. Муки не использовали и не нуждались в ней. Все убрали свои тарелки! Обязательно хранитель!

Куриный шницель

Измельченное куриное филе, посыпанное мукой, обмакнутое в яйцо и посыпанное панировочными сухарями перед жаркой в ​​горячем масле. Куриный шницель подается с золотистой корочкой, окутывающей нежное мясо внутри.

Но разве это не кацу с курицей? Ну, это японское название очень похожего блюда. В Латинской Америке это миланеса.Это эскалоп во Франции и котоллета (традиционно с телятиной) в Италии. Тот факт, что блюда из жареного филе в панировке можно найти во всем мире, должен дать вам представление о том, насколько это хорошее и любимое блюдо.

Куриный шницель

По умолчанию мы используем филе куриного бедра для любого блюда, для которого требуется куриное филе. Вы, конечно, можете заменить филе куриной грудки, если вам так больше нравится. В этом рецепте тертый пармезан добавлен в панировочные сухари, чтобы придать куриному шницелю более сложный вкус.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Курс Основное блюдо

Cuisine Fusion

Ингредиенты

1x2x3x

• ½ стакана универсальной муки
• 1 взбитое яйцо (или используйте белок из очень большого яйца)
• 1 стакан панировочных сухарей (здесь использовалось панко)
• 2 столовые ложки тертого пармезана
• 4 куриных филе бедра
• 1 чайная ложка соли
• ¼ чайная ложка перца
• кулинарное масло для жарки

Инструкции

• Поместите муку в неглубокую миску, яйцо во вторую неглубокую миску и панировочные сухари, перемешанные с пармезаном, в третью миску.

• Положите куриное филе на лист пищевой пленки, равномерно посыпьте солью и перцем, накройте еще одним листом пищевой пленки, затем измельчите кухонным молотком до однородной толщины.

• Обвалять каждое филе в муке, обмакивать в яйце, затем обвалять в панировочных сухарях.

• Нагрейте растительное масло на сковороде до глубины не менее полутора дюймов.

• На среднем или медленном огне (чтобы не поджечь панировочные сухари с сыром) обжарить куриное филе до золотистого цвета и хрустящей корочки, по две-три минуты на каждую сторону (см. Примечания после рецепта).

• Подавайте куриный шницель горячим.

Примечания

Если на вашей сковороде не помещаются все четыре филе, готовьте их двумя порциями.

Ключевое слово Куриное филе, жареный цыпленок

Для любителей курицы

Хрустящая курица с кукурузными хлопьями — идеальное приготовление

Эта хрустящая курица с кукурузными хлопьями очень вкусна и идеально подходит, если вам нужно накормить детей или суетливых взрослых.

Этот рецепт — это новый вариант классического куриного наггетса.Вместо традиционной смеси панировочных сухарей мы используем кукурузные хлопья. В результате получаются одни из самых хрустящих и вкусных наггетсов, которые вы когда-либо пробовали.

Я считаю, что этот хрустящий золотой цыпленок — абсолютный хит, когда я ем его на вечеринках, обедах или в ресторанах.

Идеальные гарниры

Эту курицу можно есть так же, как куриные наггетсы, например, с вкусным соусом для макания. Однако, как и наггетсы, вы также можете добавлять его в различные блюда.

Например, наггетсы невероятно вкусны в хорошем зеленом салате. Еще одно из моих любимых блюд — багет с листьями салата, помидорами, беконом и вкусным домашним майонезом.

Если вы едите курицу отдельно, то она отлично сочетается с домашней заправкой на ранчо или даже с кетчупом. Есть масса других соусов и приправ, которые отлично подходят к этой курице.

Лучший способ приготовления

В зависимости от того, чем вы хотите заниматься, курицу можно запечь или обжарить.Лучшего метода приготовления не существует, но оба дадут несколько разные результаты.

Выпечка немного полезнее и принесет меньше беспорядка. Курица может оказаться не такой влажной, так как в духовке для приготовления используется сухой жар. Это займет немного больше времени, чем жарка, так как сначала нужно нагреть духовку.

Используя духовку, вы также значительно снижаете риск падения крошки кукурузных хлопьев, поскольку вам не нужно так много с ней обращаться.

Вы обнаружите, что жарка легче, вкуснее, но может быть довольно грязным, особенно если вы жарите мелко.Это также не так здорово, как использовать духовку без дополнительного масла.

Жарка во фритюре или на мелководье также выполняется намного быстрее, поскольку нагрев масла не должен занимать много времени. Оказавшись в масле, курица не должна долго готовиться. Это займет всего пять-десять минут.

Цыпленок с корочкой из кукурузных хлопьев

Как и большинство жареных или запеченных цыплят, его лучше всего есть в свежем виде, так как при повторном нагреве это красивое хрустящее покрытие становится мокрым и приводит к перевариванию курицы.С учетом сказанного, стоит хранить остатки в холодильнике.

Остатки прекрасны в бутерброде или салате на обед или ужин. Я люблю нарезать оставшуюся курицу в панировке и добавить ее в прекрасный салат «Цезарь».

Если вы хотите увидеть, как приготовить это вкусное блюдо из курицы, то обязательно посмотрите видео ниже. В нем описаны все этапы приготовления и запекания курицы в кукурузных хлопьях. Кроме того, вы можете найти полный рецепт прямо под видео.

Куриный рецепт с кукурузными хлопьями

Время приготовления20 минут

Время приготовления15 минут

Общее время35 минут

Порций4

Ингредиенты

• 500 г (1,1 фунта) куриных грудок, нарезанных полосками
кукурузных хлопьев
• 2
• 1 стакан простой муки
• 2 яйца

Инструкции

1. При выпекании предварительно разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F)
2. В миску добавьте муку и слегка приправьте солью и перцем.Слегка перемешайте.
3. Добавьте яйца в отдельную миску и взбейте.
4. Наконец, добавьте измельченные кукурузные хлопья в третью миску.
5. По одному, сначала обваляйте курицу в муке, затем в яйца и, наконец, в кукурузные хлопья.
6. Курица должна быть хорошо покрыта кукурузными хлопьями, после чего отложить ее в сторону.
7. Повторяйте, пока курица не закончится.
8. Выложите на слегка смазанный маслом противень и запекайте 15 минут или пока курица полностью не приготовится.Переворачивание в середине приготовления поможет гарантировать, что они приготовятся равномерно.
9. Подавайте и наслаждайтесь.

Советы по рецептам

• Вы можете сделать этот рецепт без глютена, заменив обычную муку на муку без глютена или используя кукурузный крахмал. Также убедитесь, что кукурузные хлопья не содержат глютен.
• Время приготовления зависит от толщины или тонкости нарезки курицы. Помните об этом, чтобы курица не была недоварена или переварена.
• Термометр для мяса пригодится, чтобы определить, приготовлена ​​курица или нет.Просто убедитесь, что внутренняя температура курицы выше 75 ° по Цельсию (165 ° F).
• Вы можете добавить в крошку немного сыра пармезан, чтобы получить более сырную и ароматную крошку.
• Двойное покрытие — это эффективный способ получить более густое тесто для курицы. Как только вы закончите первое покрытие, просто повторите, и у вас должна получиться очень толстая корка.
• Добавление некоторых трав, таких как чеснок или итальянские травы, в смесь для крошек — отличный способ придать курице дополнительный аромат.
• Куриные бедра — отличная альтернатива куриным грудкам.
• Вы можете легко зажарить курицу, не используя духовку. Я рекомендую жарить во фритюре для достижения наилучших результатов, но подойдет и мелкое обжаривание.

Насыщенные жиры: 0,7 г

Транс-жиры: 0 г

Пищевые волокна: 1,3 г

Сахар: 1,8 г

82 Натрий холестерин

Белок: 7.