Курица с овощами и рисом: Курица с рисом и овощами по-каталонски рецепт – Итальянская кухня: Основные блюда. «Еда»

Описание блюда

Здравствуйте, сегодня я расскажу Вам, как вкусно приготовить рис с курицей и овощами а-ля ризотто.

Обычные отварные рис и курица хороши и полезны для детского питания. Но мои малыши не любят есть это «серое» блюдо. Зато ризотто, такое разноцветное, ароматное и вместе с тем полезное, едят с удовольствием…

Ингредиенты

0/12 Ингредиенты

Описание приготовления

• Шаг 1

  Подготавливаем ингредиенты. Лук, чеснок и морковь чистим. Помидоры и филе курицы моем.

• Шаг 2
  Рис промываем от пыли под проточной холодной водой.

• Шаг 3

  В классическом ризотто рис нужно обжарить на сковороде с маслом и вином. Но я готовлю для детей и стараюсь, чтобы в блюде было как можно меньше жира, а алкоголя тем более.

  Поэтому ставим на максимальный огонь кастрюлю, кладем в нее злак, заливаем водой, после закипания убавляем огонь до среднего и варим 15 мин до полуготовности.

• Шаг 4

  Пока рис варится, куриное филе нарезаем кубиками.

Начинаем готовить ризотто на сковороде

• Шаг 5

  Затем выкладываем его на разогретую сковороду с антипригарным покрытием (или добавляем немного масла).

• Шаг 6
  Жарим мясо до золотистой корочки 25-30 мин, пока вся влага не выпарится. Периодически перемешиваем кусочки, чтобы ничего не пригорело.

• Шаг 7

  Не теряя времени, займемся овощами. Лук, чеснок, морковь и помидоры нарежем мелким кубиком.

• Шаг 8

  Первым на разогретой сковороде, смазанной подсолнечным маслом, обжариваем лук до золотистой корочки (3-5 мин).

• Шаг 9
  Затем добавляем к луку морковь, жарим еще 5 мин.

• Шаг 10

  Далее отправляем к овощам помидоры и чеснок, продолжаем процесс еще 5 мин.

• Шаг 11
  Вот и рис подоспел. Сливаем с него не впитавшуюся воду и промываем под проточной холодной водой.

Собираем все ингредиенты нашего красочного блюда

• Шаг 12
  В сковороду к овощам добавляем отварной рис, обжаренное куриное филе, консервированную кукурузу, горошек (можно использовать тоже консервированный), соль и специи.

• Шаг 13

  Все составляющие перемешиваем и томим на небольшом огне под крышкой еще 10-15 мин (до готовности горошка).

• Шаг 14

  Раскладываем наше ризотто по тарелкам и радуем всю семью вкусным и сытным блюдом.

  Приятного аппетита, дорогие друзья!

Заметки

Рис с курицей при добавлении овощей становится более красочным и ароматным. А полезное и красивое блюдо есть приятнее вдвойне.

Рис с курицей и овощами

Сложность: Легко

Добавить рецепт:

Продукты, входящие в рецепт

Количество порций:

Приготовление

Нарезать куриное филе кусочками, обжарить. Сварить рис, промыть холодной водой.

Подготовить овощи. Замороженные овощи разморозить, свежие помыть, нарезать на небольшие кубики.

В обжаренные куриные кусочки добавить замороженные овощи (подойдут любые овощи, в летний период можно использовать свежие овощи) и долить около стакана воды. Посолить и поперчить по вкусу.

Потушить до готовности мяса. Когда останется немного воды добавить рис еще немного протушить.

Вот и все! Приятного аппетита!

Посуда для сервировки блюд предоставлена компанией ПромПродИмпекс

Понравился рецепт?

Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!

ИЛИ

Особенности рецепта

Вкусные рецептики

Рис с курицей и овощами в духовке

Рис с курицей в духовке — сытное второе блюдо для повседневного обеда в кругу семьи. Такое довольно популярное сочетание продуктов всегда дает отменный результат.

Во время тушения, благодаря сокам мяса, рис становится намного сочнее и ароматнее. Выбирайте рисовую крупу длиннозерных сортов, такая всегда упругая и рассыпчатая после приготовления.

Чтобы блюдо не было «бледным», предлагаю дополнить его овощами. Можно применять как свежие, так и замороженные. Помимо красочности, они внесут в рис свои вкусовые коррективы, сделав его более гармоничным.

Ингредиенты

Шаг 1 из 10

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 10

Первоначально замаринуйте курицу в специях. Для этого мясо ополосните под проточной водой, влагу промокните салфеткой, поместите его в просторную емкость и хорошо засыпьте указанным набором пряностей и солью по вкусу. Оставьте курицу в таком состоянии на 30 минут, а тем временем займитесь подготовкой овощей и риса.

Шаг 3 из 10

Свежие овощи вымойте. С моркови и лука снимите верхний слой. Перец разделите на две части, соскоблите семена внутри. После этого все овощи настрогайте небольшими кусочками одинаковой формы.

Шаг 4 из 10

На плиту установите сковороду, нагрейте в ней 2 ст.л. растительного масла. Первым закиньте лук. Пассеруйте его отдельно 2 минуты, затем добавьте нарезку моркови и перца. Жарьте все до мягкости.

Шаг 5 из 10

Смесь овощей сдвиньте в одну сторону, а на пустую поверхность закиньте мороженые овощи. Заранее размораживать их не нужно. Обжаривайте на протяжении 3 минут.

Шаг 6 из 10

Крупу промойте под проточной водой, всю жидкость слейте. Закиньте рис в сковороду, предварительно добавив еще ложку масла. Некоторое время жарьте его совместно с овощами, регулярно перемешивая, чтобы не пригорел.

Шаг 7 из 10

Содержимое сковороды пересыпьте в жаропрочную форму, разровняйте лопаткой. Сверху уложите курицу, маринованную в специях. Далее влейте необходимое количество воды, чтобы она полностью покрыла рис и наполовину окутала мясо. Жидкость посолите по вкусу.

Шаг 8 из 10

Заранее нагрейте до 200 градусов духовку, внутрь на средний уровень поставьте форму. Температуру печи снизьте до 180 градусов. Рис с курицей и овощами готовьте следующие 35-45 минут. Если вы хотите получить мясо с румяной корочкой, за 10 минут до конца запекания обратно увеличьте температуру.

Шаг 9 из 10

Готовое блюдо слегка остудите, разложите по тарелкам.

Шаг 10 из 10

Приятного аппетита!

Жареный рис с курицей и овощами | LaLa Latkes

Да-да, снова азиатские мотивы на нашем столе 🙂 Что поделать — нравятся нам эти продукты и способ приготовления. Просто, сбалансировано, вкусно.

Блюдо прекрасно и тем, что освоив основной принцип его приготовления, можно использовать самые разные составляющие, и таким образом «пристраивать» остатки вчерашних обедов. Мы, например, часто варим больше риса, чем нам нужно. Обычно готовим из него салат с тунцом. Но нашлось ему и другое применение 🙂

Можно упростить процесс приготовления, используя готовую замороженную овощную смесь из лука, горошка и моркови, а также готовую курицу. Не менее вкусен и вегетарианский вариант блюда.

Жареный рис с курицей и овощами
Автор: LaLa Latkes
Подготовка: 20 мин
Приготовление: 30 мин
Общее время: 50 мин
Порций: 4

Ингредиенты:

• 1 ст. длиннозерного риса
• 1 куриное филе
• 1/2 ст. замороженного зеленого горошка
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 зубка чеснока
• 1 куриное яйцо
• 1 ст.л. соевого соуса
• растительное масло
• соль

Приготовление:

1. Режем кубиками морковь, мелко рубим лук. Куриное филе режем соломкой. Яйцо разбиваем в миску и слегка взбиваем. Чеснок пропускаем через пресс. Рис варим по инструкции на упаковке.
2. Разогреваем в вок или глубокой сковороде растительное масло и обжариваем куриное филе. Можно использовать готовую вареную, жареную или запеченную курицу (например, оставшуюся от какого-то блюда). В таком случае ее нужно просто разобрать на кусочки.
3. Вынимаем курицу из сковороды, в то же масло выкладываем лук, морковь и горошек. Солим и, помешивая, жарим на среднем огне, затем закрываем крышкой и тушим до мягкости. Добавляем чеснок и перемешиваем.
4. Сдвигаем овощи в сторону, на свободную половину сковороды выливаем яйцо и жарим, быстро перемешивая, разбивая на мелкие кусочки.
5. Смешиваем овощи с поджаренным яйцом, выкладываем в сковороду курицу, рис, вливаем соевый соус. Готовим все вместе 7-10 минут, помешивая, чтобы рис поджарился, зарумянился и пропитался ароматами овощей, курицы и соуса.

Рис с овощами и курицей

Рис с овощами и курицей можно назвать многонациональным блюдом. Рис – очень популярная и доступная культура , из которой можно приготовить практически все, начиная из первых блюд и заканчивая десертом. Куриное мясо быстрое и легкое в приготовлении. Овощи дополнят и украсят любое блюдо.

Рис очень полезен, так как содержит множество полезнейших микроэлементов, аминокислот и сложных углеводов, которые придают организму энергию, силу и бодрость на длительное время.

Изобилие и разнообразие видов риса может вызвать небольшие трудности, так как каждый сорт имеет свои особенности приготовления. Важно определиться с рецептом и способом приготовления. Техник приготовления риса тоже много. Его можно варить, запекать, тушить, готовить на пару, в микроволновке, мультиварке или комбинировать несколько техник.

Не стоит забывать, что рис сам по себе полезен и питателен, но его следует подавать в качестве подгарнировки к овощам, мясу или рыбе, поэкспериментировать с соусами и подливками.

Один из самых популярных, востребованных и универсальных рецептов – это приготовить рис с овощами и курицей. Куриное мясо вкусное, легкое и не отяготит гарнир. И не стоит забывать, что курица – достаточно быстрый в приготовлении и доступный вид мяса. Овощи отлично и гармонично дополнят рис с курицей. Использование различных овощей сделают блюдо интересней, добавят ему ярких красок и вкусовых качеств. А использование специй, пряностей, соусов и подливок разнообразят и дополнят вкус основных компонентов блюда.

При выборе риса обращайте внимание на его качество, так как если в упаковке будут колотые или ломаные зерна, то такие зерна приготовятся раньше целый и блюдо получит неоднозначную текстуру и вкус.

Рис с овощами и курицей – классический рецепт ризотто

Рис с овощами и курицей в Европе имеет еще одно название — «ризотто». Ризотто  — одно из самых популярных европейских блюд, так как его родиной является Италия. Единственный нюанс при приготовлении не просто риса с овощами и курицей, а ризотто  — нужно правильно выбрать рис.

Ингредиенты:

• Рис арборио – 400 гр,
• Филе куриное – 250 гр,
• Луковица – 1 шт,
• Помидор — 1 шт,
• Морковка – 1 шт,
• Болгарский перец – 1 шт,
• Бульон куриный – 1 – 1,2 л,
• Сыр пармезан – 100 гр;
• Оливковое масло 3 – 4 ст. л,
• Белое вино – 75 – 100 мл;
• Зелень;
• Соль, перец.

Приготовление:

Для приготовления куриного бульона: в 1,5 л воды отправить куриное мясо на кости без кожицы, небольшую луковицу и морковь, немного подсолить. Готовить примерно 40 минут, в зависимости от величины выбранного кусочка мяса

Филе для блюда необходимо очистить от пленок, нарезать кусочками среднего размера и отправить на сковороду с высокими бортами с разогретым оливковым маслом. Немного посолить и обжаривать до румяности. После выложить в отдельную емкость.

Сразу же после мяса в сковороду отправить мелко рубленую луковицу и жарить до прозрачности.

Рис промыть и высыпать на бумажное полотенце, чтобы ушла лишняя жидкость. Отправить в сковороду к луку, перемешать и готовить 5 – 10 минут.

Смешать в отдельной кастрюле бульон и вино, вскипятить и томить на медленном огне 10 – 15 минут.

В хорошо прогретый рис налить 100 – 150 гр бульона и хорошо перемешать, и готовить до тех пор, пока бульон полностью впитается

Оставшиеся овощи нужно хорошо помыть и нарезать небольшим кубиком. Помидор необходимо очистить от кожицы.

Отправить обжаренное мясо и нарезанные овощи к рису и залить оставшимся горячим бульоном. Тушить на среднем огне накрыв крышкой и постоянно помешивая. Оставлять на огне до готовности риса, если нужно доливать бульон.

Перед подачей посыпать тертым пармезаном и зеленью.

Для приготовления ризотто выбирайте рис с наибольшим содержанием крахмала.

Рис с овощами и курицей карри

Рис с овощами и курицей карри в приготовлении очень прост, но придаст повседневному блюду некую восточную пикантность. Сочность цвета и насыщенный аромат этого блюда проявит желание пробовать его снова и снова.

Ингредиенты:

• Рис длиннозернистый пропареный – 200 гр,
• Куриное бедро – 4 шт,
• морковка – 2 шт,
• Репчатый лук – 2 шт,
• Болгарский перец зеленый  – 2 шт,
• Чеснок – 1 головка,
• Корень имбиря – небольшой кусочек,
• Масло подсолнечное 1 ст. л,
• Масло сливочное – 50 гр,
• Карри – 2 ч. л,
• Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Рис промыть, залить водой в пропорции 1: 2 (1 часть риса и 2 части воды), подсолить и поставить на средний огонь. После того, как закипит – прикрутить и готовить 20 минут.

Части куриного бедра обмыть и просушить. Положить в глубокую миску, взбрызнуть маслом, посолить и поперчить. Оставить на 15 минут.

После того, как курица промаринуется обжарить на сковороде до золотистой корочки с каждой стороны. Выложить на время в отдельную емкость.

В этой же сковороде растопить сливочное масло, добавить карри, тертый на мелкую терку имбирь, помытую целую головку чеснока и обжаривать 3 – 5 минут на сильном огне, чтобы специи отдали свой аромат. После чеснок вытащить.

Отправить в сковороду мелко нарезанный кубиком лук, полукольцами перец и тонкой соломкой морковь и обжаривать на среднем огне 7 – 10 минут.

После выложить кусочки курицы к овощам, добавить 100 – 150 мл воды, хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить 15 – 20 минут на медленном огне.

Можно подавать в плоской тарелке, положив кусочек мяса на подушку из риса.

Если хотите, чтобы рис получился более разваренным, то нужно увеличить количество воды при варке.

Рис с овощами и курицей на сковороде — гриль

Рис с овощами и курицей излюбленное блюдо тайской кухни. Можно его разнообразить, поэкспериментировав с сортами риса, техникой приготовления мяса или выбором овощей.

Ингредиенты:

• Рис жасмин – 400 гр,
• Куриная грудка – 400 гр,
• Лук порей – 1 шт,
• Морковь – 1 шт,
• Болгарский перец красный – 1 шт,
• Грибы шампиньоны – 250 гр,
• Перец чили – 1 шт,
• Зелень базилика и кинзы,
• Сок лимона ,
• Оливковое масло –  5 ст. л,
• Соль, перец, розмарин – по вкусу.

Приготовление:

В 700 мл кипящей воды всыпать промытый рис, подсолить и перемешать. Готовить 15 минут до впитывания всей жидкости.

Мясо нарезаем пластинами толщиной  2 – 3 см, грибы – ломтиками, лук кольцами, морковь и перец  – тонкой соломкой, перец чили – тонкими колечками.

Куриное филе промариновать: в глубокую мыску выложить филе, немного посолить, поперчить, добавить 1 ст. ложку сока лимона и щепотку розмарина. Хорошо перемешать и убрать в холодильник на 15 минут.

На разогретой сковороде – гриль обжариваем мясо на 5 – 7 минут с каждой стороны. После достать в отдельную емкость.

В эту же сковороду влить немного масла, разогреть и  добавить лук. Жарить до прозрачности. После добавить морковь и перец. Через 5 – 7 минут всыпать в сковороду грибы. Все перемешать и протушить 7 – 10 минут.

Крупно нарубить кинзу и базилик. Отправить к овощам мясо и травы.

В глубокой сковороде прогреть отваренный рис 3 – 4 минуты, добавить к нему смесь из овощей и мяса, перемешать и тушить еще 1 – 2 минуты.

Чтобы добавить пикантности этому блюду, можно использовать еще и имбирь.

Рис с овощами и курицей в мультиварке

Рис с овощами и курицей в мультиварке занимает отдельное место занимает, так как готовиться очень быстро и удобно. Рис с овощами и курицей не станет исключением. Быстрый способ приготовления также сможет порадовать неповторимыми вкусовыми качествами.

Ингредиенты:

• Рис басмати – 350 гр,
• Филе куриное – 350 гр,
• Кукуруза консервированная – 200 гр,
• Лук – 1 шт,
• морковь – 1 шт,
• Чеснок – 3 зубца,
• Подсолнечное масло – 50 мл,
• Соль, перец, куркума – по вкусу.

Приготовление:

Для начала следует подготовить все ингредиенты.

Курицу нужно нарезать небольшими продолговатыми кусочками. Рис промыть под проточной водой. Лук и морковь нарезать мелким кубиком, чеснок – на 4 части.

Включить мультиварку в режим «Жарка», налить в чашу немного масла и обжарить кусочки курицы со всех сторон 7 – 10 минут.

В чашу закинуть лук и морковь, перемешать и готовить вместе с мясом еще 5 – 7 минут.

После отправить чеснок и специи, выложить промытый рис и налить воду ( с расчета 1 : 2 или так, чтобы вода была на 2 см выше продуктов).

Включить режим «Плов» или «Рис» и готовить 30 минут.

Добавить кукурузу и тушить еще 5 минут.

Подавайте к столу горячим.

Рис с овощами и курицей запеченный в духовке

Рис с овощами и курицей, приготовленное в духовом шкафу приобретет своеобразный вкус, так как будет запекаться равномерно со всех сторон и с одинаковой температурой.

Ингредиенты:

• Куриное мясо – 500 гр,
• Рис круглый – 300 гр,
• Лук – 1 шт, морковь – 1 шт,
• Помидор – 1 шт,
• Перец сладкий – 1 шт,
• Растительное масло – 2 ст, л,
• Специи: соль, перец, паприка, перец черный молотый.

Приготовление:

Замариновать курицу. Для этого выбранное мясо (крылышки, бедра ил филе) промыть, выложить в глубокую мыску, немного посолить, поперчить, добавить паприку, все перемешать и оставить на 10 минут в холодильнике.

Рис промыть, чтобы вода была прозрачной.

Лук, морковь, перец и помидор нарезать кубиком. С помидора желательно снять кожу.

На растительном масле обжариваем овощи, поэтапно добавляя: сначала лук, потом морковь, далее перец и помидор. В конце протушить вместе 3 – 5 минут.

Отправить к овощам рис, добавить специи и перемешать.

Глубокую форму обильно смазать маслом и выложить в нее рис с овощами а сверху равномерно разложить мясо. Залить кипятком так, чтобы вода покрыла рис.

Духовку разогреть до 180º, форму опечатать фольгой и запекать 30 – 45 минут. За 5 – 10 минут до выключения снять фольгу, чтобы блюдо получилось румяным.

Подавать лучше теплым, со свежими листьями салата или зеленью.

Рис с овощами и курицей на пару

Рис с овощами и курицей, приготовленный на пару отличаются своей низкой калорийностью и диетическим характером. Такой рис с овощами и курицей можно предложить деткам, а также людям во время восстановления здоровья. Такой способ приготовления не скажется на питательности и сытности ингредиентов и по максимуму позволит сохранить его полезные свойства.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 300 гр,
• Рис длиннозернистый – 250 гр,
• Лук зеленый – несколько шт,
• Бейби – морковь – 4 – 6 шт,
• Зеленый горошек свежий  – 200 гр,
• Зелень укропа и петрушки,
• Соль, перец молотый — по вкусу.

Приготовление:

Рис промыть под проточной водой и замочить на 1 час в холодной воде.

Если нет пароварки, можно смастерить ее самому. Для этого в кастрюлю с высокими бортами нужно налить примерно половину воды и установить на нее дуршлаг с мелкими дырочками или ситечко так, чтобы не было соприкасания с водой.

Дождаться пока вода в кастрюле закипит и поместить рис в дуршлаг, накрыть крышкой и готовить 25 – 35 минут периодически мешая. После выключить огонь и не открывая крышку дать рису постоять 10 – 15 минут.

Филе нарезать продолговатыми ломтиками, посолить, поперчить, дать 10 минут промариноватьи отварить на пару 30 – 50 минут до готовности.

Морковь очистить. Все в той же «пароварке» отварить морковь – 20 – 40 минут до готовности.

Таким же способом отварить зеленый горошек – 10 – 20 минут.

Мелко порубить зеленый лук, укроп и петрушку. Рис смешать с зеленью, немного посолить и приперчить, сверху выложить овощи.

Подавать к столу порционно.

Свежий зеленый горошек можно заменить консервированным.

Рис с овощами и курицей с соевым соусом

Рис с овощами и курицей и соевым соусом традиционно для японской кухни.  Соевый соус придает насыщенный вкус и аромат блюду. Для приготовления можно использовать как классический соевый соус, так и другие его разновидности.

Ингредиенты:

• Пропаренный рис – 300 гр,
• Курица – 300 гр,
• Соевый соус – 100 гр,
• Чеснок – 2 зубца,
• Имбирь тертый – 1 ч. л,
• Кабачок – 1 шт,
• Лук – 1 шт,
• Морковь – 1 шт,
• Сливочное масло – 2 – 3 ст. л,
• Растительное масло – 4 -5 ст. л,
• Соль, перец – по вкусу,
• Свежая зелень.

Приготовление:

Лук и морковь очистить, кабачок хорошо обмыть. Нарезать кабачок средним кубиком, морковь пластинками 2 – 4 мм, лук полукольцами шириной 1 – 1,5 см.

Разогреть сковороду со сливочным маслом. Обжарить до прозрачности лук, добавить морковь – протушить вместе 5 – 10 минут. После отправить к ним кабачок и тушить вместе 10 – 15 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

На растительном масле обжарить до золотого цвета небольшие ломтики курицы, посолить и поперчить, добавить тертый имбирь и 2 – 3 ст. л соевого соус, протомить под крышкой на небольшом огне 10 минут.

Рис перебрать, промыть, всыпать в кастрюлю и залить водой так, чтобы она была на 2 – 3 см выше, не забыть подсолить. Варить 20 – 25 минут.

После того как вся вода поглотится рисом, высыпать его на разогретую со сливочным маслом сковороду, хорошо перемешав и обжаривать 3 – 5 минут на среднем огне. После добавить измельченный чеснок и оставшийся соевый соус, протушить еще 5 минут.

Подавать порционно, выклав рис, а на него овощи и мясо. Притрусить свежей зеленью.

К такому рецепту можно приготовить салат со свежего огурца, помидора и брынзы.

Рис с овощами и курицей – испанская паэлья

Рис с овощами и курицей с добавлением шафрана и оливкового масла – это еще одно любимое блюдо европейцев, под новым названием —  «паэлья», которое принадлежит национальной испанской кухне.

Ингредиенты:

• Рис – 150 гр,
• Филе курицы – 200 гр,
• Помидор красный -3 шт,
• Перец чили – небольшой кусочек,
• Лук – 1 шт,
• Оливковое масло – 3 ст. л,
• Бульон – 300 мл,
• Вино белое сухое – 200 мл,
• Специи: соль, перец, шафран,
• Свежая зелень – кинза, петрушка.

Приготовление:

Выбрать плоскую сковороду с высокими бортами.

 Разогреть масло, обжарить измельченный чеснок, через 1 минут добавить мелко нарезанный лук и обжарить до прозрачности.

Помидоры очистить от кожуры и нарезать дольками, перец чили – мелкой соломкой. Отправить в сковороду к луку, хорошо перемешать.

Куриное филе помыть, обсушить, нарезать не большими кубиками. Отправить в сковородку к овощам и протушить 10 – 15 минут.

Рис промыть и всыпать в сковороду. Добавить специи по вкусу, влить бульон и вино, хорошо перемешать и дать закипеть. Затем огонь уменьшить и готовить до тех пора, пока вся жидкость не испариться.

Подавайте такой рис порционно, украсив зеленью и дольками лимона.

Рис с овощами и курицей по – индийски

Риса с овощами и курицей не обошел стороной  и индийскую кухню. Индия предлагает разнообразить это блюдо добавлением ароматных и пряных специй. Рис с овощами и курицей по – индийски приготовить быстро, имеет полезные свойства и легко усваивается.

Ингредиенты:

• Вода – 750 гр,
• Мясо куриное – 300 гр,
• Рис басмати – 500 гр,
• Луковица – 1 шт,
• Перец болгарский – 2 шт,
• Морковь – 1 шт,
• Перец красный острый – небольшой отрезок,
• Оливковое масло – 2 ст. л,
• Сливочное масло – 1 ст. л,
• Гвоздика – 2 шт,
• Кардамон – 1 ч. л,
• Тмин – 1 ч. л,
• Лавровый лист – 1 шт,
• Соль, черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

На сильном огне дать закипеть залитому водой рису. Уменьшить огонь, добавить сливочное масло и готовить 10 минут. После  проверить рис, он должен быть немного не доготовленным и слить воду .

Подготовить овощи: лук нарезать полукольцами, морковь мелким кубиком, перец соломкой.

Разогреть оливковое масло и всыпать все овощи сразу, обжаривать 3 – 5 минут на сильном огне постоянно мешая, после уменьшить огонь и протушить еще 7 – 10 минут.

Отправить к овощам рис и хорошо перемешать.

Обжарить все вместе на среднем огне 3 – 5 минут, добавить специи и тушить под крышкой на медленном огне еще 2 – 3 минуты.

Через несколько минут после приготовления лавровый лист лучше вынуть, так как он дает со временем очень сильный аромат.

Рис с овощами и курицей в горшочках

Рис с овощами и курицей можно приготовить и в горшочке. Для приготовления понадобиться духовка. Рис с курицей и овощами получится легким, питательным и сохранит все свои полезные свойства.

Ингредиенты :

• Рис – 300 гр,
• Филе куриное – 300 гр,
• Грибы шампиньоны – 150 гр,
• Луковица – 1 шт,
• Морковь – 1 шт,
• Сладкий перец – 1 шт,
• Вода – 450 мл,
• Сливочное масло,
• Соль, перец – по вкусу,
• Зелень петрушки и укропа.

Приготовление:

Подготовить все продукты. Рис промыть и обсушить на сковороде 3 – 5 минут. Куриное филе нарезать мелким кубиком. Грибы нарубить ломтиками, лук и перец нарезать мелкой соломкой, морковь натереть на терку.

В горшочек укладывать слоями: на дно куриное филе, затем лук, рис, морковь и перец. Залить водой из расчета на 100 гр риса – 150 мл воды. Посолить и поперчить, сверху положить столовую ложку сливочного масла и притрусить рубленой зеленью.

Готовить в разогретой до 180º духовке 40 минут.

Рис с овощами и курицей – быстро и просто

Рис с овощами и курицей очень сытное и вкусное блюдо, но чтобы его приготовить иногда не хватает времени. Этот рецепт подразумевает использование замороженных овощей, на приготовление которых уходит в разы меньше времени и сил. Тем не менее, вкус блюда получится достаточно насыщенным.

Ингредиенты:

• Рис длинный – 350 гр,
• Куриные крылышки – 6 шт,
• Сливочное масло – 2 ст. л,
• Растительное масло – 3 ст л,
• Лук – 1 шт,
• Спаржа замороженная – 200 гр,
• Цветная капуста замороженная – 200 гр,
• Помидоры – 2 шт,
• Перец желтый сладкий – 2 шт,
• Специи – по вкусу.

Приготовление:

Рис залить водой и дать постоять 30 – 40 минут.

Замороженные овощи достать и разморозить при комнатной температуре.

Куриные крылышки обжарить на разогретом растительном масле до румяности.

В сковороду отправить нарезанный кольцами лук, протушить 5 минут.

Отправить спаржу, нарезанный соломкой перец и цветную капусту, тушить еще 5 минут.

Хорошо перемешав, добавить нарезанные кубиком помидоры.

Отправить в сковороду рис, залить водой на 2 см выше риса. Добавить специи и хорошо перемешать.

Накрыть крышкой и  готовить до полного поглощения жидкости. После оставить настоятся еще 10 минут под крышкой.

Подавать присыпанной зеленью.

Для более яркого цвета можно добавить чайную ложку куркумы.

Рис с овощами и курицей – » Солнечный «

Рис с овощами и курицей может иметь очень насыщенный и сочный цвет. Для приготовления этого блюда нужно выбрать максимально яркие овощи желтого или оранжевого цвета. Такой рис получится очень красочный и невероятно вкусным.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 300 гр,
• Рис  — 300 гр,
• Морковь – 1 шт,
• Перец желтый сладкий – 1 шт,
• Желтый помидор – 2 шт,
• Кукуруза консервирована – 250 гр,
• Тыква – 100 гр,
• Куркума – 1 ч.л,
• Паприка – 0,5 ч.л,
• Сливочное масло – 2 ст.л,
• Кукурузное масло – 2 – 3 ст. л,
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности.

Морковь очистить и нарезать тонкими колечками, перец очистит от семян и нарезать соломкой, тыкву очистить и нарезать кубиком, помидоры без шкурки нарезать полукольцами.

На разогретом растительном масле обжарить морковь и тыкву, после добавить перец, помидор и консервированную кукурузу. Посолить и немного приперчить.

К овощам всыпать рис, добавить сливочное масло, куркуму. Хорошо перемешать. Готовить еще 10 минут под крышкой на слабом огне.

Подавайте с листьями салата и зеленью.

Рис с запеченными овощами и курицей в медовом соусе

Рис с запеченными овощами и курицей в медовом соусе — еще один вариант удивить своих близких. Запеченные овощи максимально сохраняют все свои полезные свойства и витамины. Курица под медовым соусом приобретет нежный карамельный вкус. Все это отлично гармонирует с отварным рисом.

Ингредиенты:

• Голени куриные – 4 шт,
• Рис длиннозернистый – 400 гр,
• Мед – 30 гр,
• Чеснок – 2 зубца,
• Горчица – 1 ст. л,
• Кабачок – 1 шт,
• Синий – 1 шт,
• Спаржа – 200 гр,
• Сливочное масло – 100 гр,
• Растительное масло – 2 – 3 ст. л,
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Овощи нарезать кольцами толщиной 1 – 1,5 ст. в глубоком мыске перемешать овощи с солью, измельченным чесноком и растительным маслом.

Овощи запекать в духовке при 180º 15 – 20 минут.

На разогретую сковороду выложить мясо, обжарить со всех сторон по 5 минут до золотистости. Смешать немного соли, перца, горчицу, мед и растопленное сливочное масло. Залить мясо этой смесью. Убрать огонь на минимум, мясо хорошо промокнуть со всех сторон соусом и тушить 10 – 15 минут на медленном огне, переворачивая.

Рис отварить до готовности в подсоленной воде.

Подавать порционно, выложив на тарелку рис и овощи, а сверху мясо.

Рис с овощами и курицей с кунжутом

Рис с овощами и курицей с кунжутом получается легким и вкусным, не навредит здоровью и фигуре. Кунжут придаст неповторимый аромат и таинственность.

Ингредиенты:

• Грудка куриная – 1 шт,
• Рис – 150 гр,
• Брокколи – 100 гр,
• Соус соевый – 50 гр,
• Кунжутные семечки – 100 гр,
• Масло оливковое – 2 – 3 ст. л,
• Чеснок – 1 зубец,
• Зеленый лук,
• Соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

На раскаленной сковороде 1 – 2 минуты обжарить кунжутные семечки, затем налить растительное масло, измельченный чеснок и добавить ломтики куриного филе. Обжарить, чтобы курочка стала румяной.

Добавить рис и обжарить 1 – 3 минуты.

Влить соевый соус, 0,5 л воды и тушить на медленном огне под крышкой 15 – 20 минут.

Затем добавить соцветия брокколи, специи и резаный зеленый лук. Тушить все вместе 5 – 10 минут.

Рис с овощами и куриными окороками в сковороде

Рис с овощами и куриными окороками в сковороде может стать полноценным аналогом всеми любимого блюда — «плов». Это блюдо позволит собрать всю семью или лучших друзей за одним столом и не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты:

• Куриные окорока – 4 шт.
• Рис – 500 гр,
• Луковица – 2 шт,
• Морковь – 2 шт,
• Томатная паста – 100 гр,
• Растительное масло – для жарки,
• Чеснок – 1 головка,
• Куркума – 1 ч. л,
• Хмели – сунели – 0,5 ч. л,
• Свежая зелень – укроп, зеленый лук,
• Соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

Рис промыть и залить водой на 15 – 20 минут.

С окорочков снять кожу, разрезать каждый по суставу на 2 части.

На разогретом масле обжарить нарезанный кубиком лук, добавить тертую морковь, обжарить 5 – 10 минут.

Добавить куриное мясо и жарить 10 – 12 минут.

Рис слить на дуршлаг и отправить в сковороду, смешать 100 мл воды с томатной пастой и специями, добавить в сковороду и перемешать.

Помыть неочищенную головку чеснока и вложить в рис.

Залить водой так, чтобы она покрыла все выше на 2-3 см.

Томить под крышкой 15 – 20 минут.

Перед подачей обильно посыпать мелко рубленной зеленью.

Если при приготовлении риса добавляете неочищенный чеснок, то не забывайте вынуть его из блюда через 5 – 10 минут после приготовления.

Острая курица с овощами и рисом — пошаговый рецепт

• Куриная грудка – 2 шт.
• Рис отварной – 400 г.
• Лук репчатый красный – 1 шт.
• Чеснок – 3 зуб.
• Помидоры — 2шт.
• Перец зеленый горький — 1шт.
• Вода — 100мл.
• Масло оливковое3ст. л.
• Орегано — по вкусу
• Тмин — по вкусу
• Перец чили молотый — по вкусу
• Карри — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

1.    Куриную грудку промываем, обсушиваем и режем небольшими кусочками. Выкладываем в емкость. 

2.    Перец промываем, удаляем семена и нарезаем небольшими кусочками. 

3.    Добавляем болгарский перец к курице и молотый перец чили. 

4.    Добавляем 1 ст.л. оливкового масла, соль и хорошо все перемешиваем. 

5.    Нагреваем сковороду на среднем огне, наливаем масло и выкладываем наши куриные кусочки. 

6.    Обжариваем со всех стороны в течение 7-8 минут и выкладываем в тарелку. 

7.    Тем временем лук нарезаем полукольцами. 

8.    Чеснок измельчаем ножом. 

9.    Помидоры режем небольшими кубиками. 

10.    На той же сковороде, где жарилась грудка, обжариваем лук до мягкости в течение 5-7 минут. 

11.    Добавляем рис и помидоры. 

12.    Добавляем специи и воду. Хорошо перемешиваем. 

13.    Выкладываем кусочки курицы, перемешиваем и продолжаем готовить около 5-7 минут. 

Как и с чем подавать

Подавать в качестве основного блюда, украсив его зеленью.

Приятного аппетита! 

Читай также: Курица «Ля Пуль» по рецепту Фаины Раневской

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Цыпленок, рис и овощи в горшочке

Одна банка и 40 минут от начала до конца. Хорошо, тебе также понадобятся разделочная доска и нож. Но на самом деле, один горшок и сорок минут ! Это все, что требуется для приготовления курицы, риса и овощей. Думайте об этом рецепте как об удобной еде и простоте. Что-то вроде того пастушьего пирога в мультиварке … помнишь тот?

И этим одним предложением я в значительной степени охватил вкусные, полезные и удобные для семьи достоинства этого рецепта, так что давайте поговорим о модернизации кухни, хорошо?

Друг, фотография, на которую вы собираетесь полюбоваться, была сделана в моей новой кухонной раковине.Собственно у моей новой кухни фарм мойка а точнее. Давайте просто погреться в его славе две секунды…

Я планирую опубликовать целую запись в блоге, посвященную ремонту кухни, включая фотографии до и после и полный обзорный видеотур. А пока я поделюсь небольшим взглядом на мое новое пространство. Нам еще предстоит кое-что сделать: покрасить плинтусы и карниз, заменить кухонное окно и повесить последнюю полку.

Наш процесс реконструкции был довольно коротким, длился всего три месяца.Наряду с реконструкцией кухни мы также заменили ванную комнату (после обнаружения неожиданно поврежденного пола) и весь нижний этаж. В ходе этого процесса я извлек несколько ценных уроков по модернизации:

1. Всегда планируйте больше тратить! Независимо от того, насколько хорошо вы составляете бюджет, реконструкция всегда приносит неожиданные проекты. Ванная комната — яркий пример неожиданных расходов. Другой пример: нам пришлось переехать из дома на неделю, чтобы можно было уложить полы из плитки (то есть плитки, а не дерева).На той неделе во Флориде было семи дней непрерывных дождей. Нон-стоп ! Это означало, что наш диван и любая тканевая мебель росли плесенью, когда стояли на заднем крыльце. Плесень = новый диван и стул для гостиной. Конечно, я не жалуюсь ни на один апгрейд, но я никогда не ожидал, что буду тратить деньги на нашу гостиную или ванную комнату во время ремонта кухни .

2. Избегайте синдрома Суперженщины. Я действительно думал, что смогу «сделать все» во время этого процесса переделки. Гаражная кухня? О да, я могу приготовить обед из четырех блюд. Повсюду пыль? Я понял это. Позвольте мне снять фото-кампанию фрилансера в моем нижнем офисе (рядом с пылью) . Эти были , как я думал три месяца назад.

На самом деле я понял, что реконструкция — это тяжелая работа, особенно когда у вас есть дети и вы живете в доме. Проект реконструкции — идеальное время, чтобы начать говорить «нет» некоторым вещам и подарить себе немного благодати. Я наконец принял этот менталитет две недели назад.За этим согласием последовали четыре вечера Chipotle на ужин. Грейс, друг мой, Грейс. Не будь суперженщиной.

3. Быстрое и легкое питание — всегда лучший вариант. Я думал, что готовить на моей временной кухне в гараже будет «нормально», но вскоре я узнал, что моя кухня часто выходила из строя. Бывали дни, когда электрику приходилось выключать электричество или стоять на «кухонной» столешнице и сверлить стену (привет, пыль… лишнее волокно, да ?!).После небольшого разочарования я быстро понял, что быстрое и легкое питание — всегда лучший план во время реконструкции, особенно когда ваша кухня находится под угрозой. Мы ели много черных бобов и риса в мультиварке, курицу в мультиварке, бутерброды, замороженный суп и курицу с рисом в одной кастрюле.

Цыпленок, рис и овощи в одной кастрюле стали основным продуктом питания во время модернизации нашей кухни. Это блюдо было универсальным победителем: быстрое, для всей семьи, сытное и приготовленное из недорогих ингредиентов.Мне нравится думать об этой еде как о чуде, приготовленном на один горшок. Я люблю подавать это комфортное блюдо (или Comfort pot , но это звучит неправильно) со стаканом сырого молока и теплым хлебом. Да, это полностью углеводная вечеринка, но когда вы подаете такую ​​комфортную еду, хлеб всегда будет ответом … и стаканом холодного сырого молока. Всегда!

Если вы планируете реконструкцию, планируете ли вы на предстоящий учебный сезон, или просто нуждаетесь в быстрой и сытной еде, чтобы добавить к своему еженедельному плану питания, этот рецепт наверняка понравится вашей семье.Они могут просто подумать, что вы Суперженщина;).

Цыпленок, рис и овощи в горшочке

Цыпленок, рис и овощи в одной кастрюле стали основным продуктом питания во время модернизации нашей кухни. Это блюдо было универсальным победителем: быстрое, для всей семьи, сытное и приготовленное из недорогих ингредиентов.

• 8 куриные бедрышки предпочтительно с кожей и костями, но без костей и кожи также подойдут
• 1 чайная ложка поваренная соль
• 1/2 чайная ложка черный перец
• 3 Туберкулез масло или оливковое масло, разделенное
• 2 большой морковь нарезанный кубиками (около 1 стакана)
• 2 стебли сельдерея нарезанный кубиками (около 1 стакана)
• 1/2 белый лук нарезанный кубиками (около 1/2 стакана)
• 2 зубчики чеснока рубленый
• 1 1/2 чашки белый рис или коричневый рис, мне нравится белый жасминовый рис
• 3 чашки бульон Прекрасно подойдет овощной или куриный бульон.Вода также может использоваться как заменитель
• 8 веточки свежий тимьян
• 1 чашка замороженного горошка

1. Посыпать куриные бедра солью и перцем. Отложите в сторону.

2. В большой кастрюле с крышкой (я использую голландскую духовку) на среднем или сильном огне растопите 2 столовые ложки сливочного масла.Когда масло растопится, добавьте морковь, сельдерей и лук. Обжаривайте 5 минут, часто помешивая, пока лук не станет полупрозрачным, а овощи не начнут «потеть». Добавьте чеснок и обжарьте в течение 1 минуты, пока он не станет ароматным. Достаньте овощи из кастрюли и отложите.

3. Поставьте кастрюлю на плиту и растопите 1 столовую ложку сливочного масла. После того, как он растает, добавьте куриные бедра кожей вниз. Готовьте куриные бедра 10 минут, пока они не станут слегка коричневыми и хрустящими.Курицу перевернуть щипцами и варить 4-5 минут.

4. Добавьте овощи обратно в кастрюлю (с курицей), затем добавьте рис, бульон и свежий тимьян. Убедитесь, что все ингредиенты погружены в бульон.

5. Довести бульон до кипения. После закипания уменьшите огонь до кипения и закройте кастрюлю крышкой. Варить на медленном огне 25-30 минут, пока рис не впитает бульон и не станет пушистым, а курица не станет розовой.Перед подачей на стол добавить горох и перемешать. Дайте гороху постоять в рисе до мягкости (2–3 минуты).

6. Подавать теплым.

PS: Если вы хотите увидеть начальные этапы реконструкции, ознакомьтесь с этим постом, а также с промежуточным раскрытием в этом посте.

Больше настоящей еды, которая может вам понравиться:

Как легко приготовить тертый цыпленок в мультиварке

Легкая обжаренная зелень за 10 минут

Домашний шоколадный пудинг, 60 секунд

Рецепт коричневого риса с жареной курицей и овощами

Hidden Veggie Chicken & Rice Recipe от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 5 порций

• 5 куриных бедер
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки перца
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• ½ чайной ложки болгарского перца
• ½ чайной ложки сушеного базилика
• ½ чайной ложки сушеного орегано
• 2 тертых цукини
• 1 чашка риса (200 г)
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• по вкусу
• соль
• перец по вкусу
• 1 ½ стакана куриного бульона (355 мл)

• Калорий 417
• Жир 18 г
• Углеводы 27 г
• Клетчатка 1 г
• Сахар 3 г
• Белок 33 г

Расчетные значения на основе одного размер порции.

1. Разогрейте духовку до 400˚F (200˚C).
2. Приправить куриные бедра в миске солью, перцем, чесночным порошком, болгарским перцем, сушеным базиликом и сушеным орегано. Смешайте, пока полностью не покроете приправой.
3. Нагрейте оливковое масло в жаростойкой посуде на сильном огне и поместите куриные бедра кожицей вниз в горячее масло. Готовьте 3–4 минуты или пока на бедрах не появится коричневая хрустящая корка, и переверните. Готовьте еще 2-3 минуты, чтобы другая сторона подрумянилась, и достаньте из кастрюли.
4. Оба цукини натереть на терке.
5. Добавьте тертые цукини в кастрюлю вместе с рисом, чесночным порошком, солью, перцем и куриным бульоном. Довести до кипения.
6. Положите курицу поверх рисовой смеси и накройте. Выпекайте 30 минут или пока внутренняя температура курицы не станет 75 ° C (165 ° F).
7. Удалите курицу и жарьте 1-2 минуты, чтобы кожа стала еще более хрустящей (по желанию).
8. Подавать курицу на подушке из рисовой смеси.
9. Наслаждайтесь!

на 5 порций

• 5 куриных бедер
• ½ чайной ложки соли
• чайной ложки перца
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• ½ чайной ложки паприки
• ½ чайной ложки сушеного базилика
• ½ чайной ложки цедры
• ½ чайной ложки цедры тертый
• 1 чашка риса (200 г)
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• соль, по вкусу
• перец, по вкусу
• 1 ½ чашки куриного бульона (355 мл)

• Калорийность 417
• Жир 18 г
• Углеводы 27 г
• Клетчатка 1 г
• Сахар 3 г
• Белок 33 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. Разогрейте духовку до 400˚F (200˚C).
2. Приправить куриные бедра в миске солью, перцем, чесночным порошком, болгарским перцем, сушеным базиликом и сушеным орегано. Смешайте, пока полностью не покроете приправой.
3. Нагрейте оливковое масло в жаростойкой посуде на сильном огне и поместите куриные бедра кожицей вниз в горячее масло. Готовьте 3–4 минуты или пока на бедрах не появится коричневая хрустящая корка, и переверните. Готовьте еще 2-3 минуты, чтобы другая сторона подрумянилась, и достаньте из кастрюли.
4. Оба цукини натереть на терке.
5. Добавьте тертые цукини в кастрюлю вместе с рисом, чесночным порошком, солью, перцем и куриным бульоном. Довести до кипения.
6. Положите курицу поверх рисовой смеси и накройте. Выпекайте 30 минут или пока внутренняя температура курицы не станет 75 ° C (165 ° F).
7. Удалите курицу и жарьте 1-2 минуты, чтобы кожа стала еще более хрустящей (по желанию).
8. Подавать курицу на подушке из рисовой смеси.
9. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Цыпленок и коричневый рис на одной сковороде с овощами

На главную »Сеть» Цыпленок и коричневый рис с овощами на одной сковороде

отправлено Любомира 29 января, 2016

Цыпленок и коричневый рис с овощами на одной сковороде — простое и легкое блюдо, приготовленное на плите на одной сковороде.С ароматом.

С пятницей, ребята!

Как прошла ваша неделя?

Я планировал поделиться этим рецептом в среду, сразу после того, как я приготовил его накануне, но я попал в небольшую аварию

Я уже упоминал, как у меня дела с зимой ???

Несмотря на то, что эта зима не была ужасной, я не могу дождаться, пока прогреется погода.

И этого не случится еще 2 месяца!

Во вторник я поскользнулся на льду перед домом и упал!

Я думаю, мне нужно выпить кофе перед выходом и осторожно следить за своей походкой!

Теперь у меня болит вся левая сторона, и я почти ничего не делал последние 2 дня.

Я так рада, что сегодня мне лучше!

Теперь об этом простом блюде — курица на одной сковороде с коричневым рисом и овощами, приготовленное из куриной грудки, коричневого риса, грибов и гороха на одной сковороде.

Идеально подходит для ужина в будние дни, потому что его приготовление занимает всего 15 минут.

Вместо этого можно использовать куриные бедра, но я недавно ела куриные грудки. И коричневый рис.

Я заменял коричневый рис и макароны из цельной пшеницы их белыми альтернативами в рецептах в течение последних нескольких месяцев, и я доволен результатами.

Вот как я приготовила это блюдо на одной сковороде:

Сначала я приготовил курицу с приправами на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны, почти до полной готовности.

Затем я переложил его на тарелку, чтобы освободить место для риса.

Затем я приготовил рис, лук-шалот и грибы так же, как я готовлю плов из риса.

Затем я добавил горох и курицу в сковороду и варил под крышкой еще 4-5 минут.

Надеюсь, всем удачных выходных!

Я постараюсь наверстать упущенное на работе и уборке в эти выходные!

Количество порций: 4

Цыпленок и коричневый рис с овощами на одной сковороде — простое и легкое блюдо, приготовленное на плите на одной сковороде.С ароматом.

• 2 (6-8 унций) куриные грудки без кожи и костей, каждую разрезать на 3 части
• 1/2 чайная ложка поваренная соль
• 1/4 чайная ложка черный перец
• 1/4 чайная ложка чесночный порошок
• 1/4 чайная ложка перец
• 1/4 чайная ложка сушеная петрушка
• 3 столовая ложка растительное масло разделенное

Для риса:

• 1 шалот — мелко нарезанный (можно заменить красным или желтым луком)
• 1 зубчик чеснока -, нажал
• 8 унция нарезанные грибы — (на ваш выбор)
• 1 чашка коричневый рис быстрого приготовления — (Я использую бренд Trader Joe’s)
• 2 1/2 чашки куриный бульон
• соль и перец по вкусу, чтобы приправить рис
• 1 чашка замороженного горошка — размороженный
• петрушка для украшения

1. Приправить курицу солью, перцем, чесночным порошком, паприкой и сушеной петрушкой.

2. Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла в сковороде на среднем огне.

3. Готовьте курицу по 3-4 минуты с каждой стороны, пока она не перестанет быть розовой и почти готовой.

4. Перевод на тарелку.

5. Добавьте в сковороду еще 1 столовую ложку растительного масла и добавьте лук-шалот, грибы и чеснок. варить 3-4 минуты, пока не испарится половина жидкости, выделившейся из грибов.

6. Добавьте рис и куриный бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого и накройте крышкой. Варить на медленном огне 10-12 минут, пока большая часть жидкости не впитается.

7. Добавить горох. Добавьте курицу. Накройте крышкой и готовьте еще 4-5 минут на средне-слабом огне, убедившись, что курица полностью приготовлена.

8. Подавать теплым.

Курс: Основное блюдо

Кухня: болгарский

Информация о питании

Еда на одной тарелке

Цыпленок и рис на одной сковороде

Цыпленок с сумаком на одной сковороде

Свиные отбивные на одной сковороде с брюссельской капустой

Куриное жаркое с овощами и коричневым рисом

Кусочки курицы с протеиновыми добавками, заправленные соусом терияки, сопровождаются длиннозернистым коричневым рисом.

Жаркое-перемешивание незаменимо в загруженные будние вечера. С базовыми ингредиентами и простыми инструкциями надежное блюдо всегда получается восхитительным, даже если вы не профессионал на кухне. Этот полезный жареный цыпленок — не исключение! Вкусные овощи, такие как ломтики моркови, соцветия брокколи и жевательные зерна кукурузы, готовятся в восхитительной смеси чеснока и кунжутного масла до хрустящей корочки.

Белковые кусочки курицы, заправленные соусом терияки, сопровождаются длиннозернистым коричневым рисом.Контраст между ореховым рисом, нежным мясом и жирными овощами предлагает спектр вкусов и текстур, чтобы стимулировать ваши вкусовые рецепторы. Курица, овощи и злаки обеспечивают здоровое распределение белка, клетчатки и углеводов, чтобы вы были сыты и сосредоточены!

• 1 3/4 стакана куриного бульона или овощного бульона с низким содержанием натрия
• 1 стакан длиннозерного коричневого риса
• 3-дюймовый корень имбиря, нарезанный ломтиками
• 1 1/2 столовых ложки масла канолы или кокосового масла
• 1 фунт куриных грудок или бедер без кожи и костей
• 1 стакан маленьких соцветий брокколи
• 1 стакан моркови, очищенной и нарезанной
• 1 стакан кукурузных зерен, замороженных или свежих нарезанных из початков
• 1 1/2 стакана зеленых бобов
• 1 зубчик чеснока рубленый
• 1 столовая ложка поджаренного кунжутного масла
• 1/4 стакана соуса терияки для еды, домашнего приготовления или купленного в магазине
• 1/4 чайной ложки кошерной или морской соли

• В кастрюле на сильном огне доведите до кипения бульон или воду с рисом и половиной кусочков корня имбиря без крышки.Накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума. Варить около 35 минут или пока вся жидкость не впитается. Взбить вилкой.

• Тем временем в отдельной сковороде или воке добавьте 1 столовую ложку рапсового / кокосового масла и нагрейте. Добавьте курицу и готовьте на среднем или сильном огне примерно 8-10 минут, перевернув наполовину. Вынуть курицу и отложить на тарелку.

• Добавьте оставшееся рапсовое / кокосовое масло и нагрейте. Добавьте овощи и оставшиеся ломтики имбиря. Варить 5 минут, часто помешивая.Добавьте 3 столовые ложки воды, накройте крышкой и готовьте 3-5 минут, пока овощи не станут мягкими и хрустящими. Добавьте чеснок и кунжутное масло. Варить 30 секунд, помешивая.

• Добавьте курицу, соус терияки и рис обратно в кастрюлю. Варить 2 минуты, постоянно помешивая, пока не станет горячим. Перед подачей удалите дольки имбиря. Наслаждаться!

SmartPoints (Фристайл): 9

Вы приготовили этот рецепт?
Отметьте @skinnyms в Instagram или используйте хэштег #skinnyms

Хотите большего? Подпишитесь на нас в Pinterest, поставьте нам лайк в Facebook и подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать последние советы по здоровому образу жизни и вкусные рецепты на наших тарелках.

Понравился рецепт? Дайте нам знать! Нам нравится слышать от наших читателей. Оставьте комментарий ниже.

Рецепт жаркого с курицей — Классное приготовление

Этот Chicken Stir-Fry наполнен питательными овощами и покрыт ароматным соусом для жаркого. Его легко приготовить, и это отличный способ израсходовать все овощи в холодильнике. Я впервые поделился этим рецептом почти 5 лет назад, но это один из тех классических рецептов, который я не хочу, чтобы вы пропустили, поэтому решил, что к нему стоит вернуться.

Любите жаркое? Тогда также попробуйте стир-фрай с курицей и брокколи, стир-фрай с креветками терияки и спаржей и стир-фрай из сычуаньской курицы .

Рецепт жаркого с курицей

Я думаю, нам всем нужен один или два вкусных и простых рецепта жаркого в нашем обеденном чередовании. Потому что они не только восхитительны на вкус, но и являются отличным способом получить щедрую порцию овощей за один прием пищи.

Этот полезный жареный цыпленок — не исключение! Он наполнен овощами, он идеально сытный и ароматный.

И эта версия очень дерзкая, потому что разве это не обязательно? Кроме того, его легко настроить с помощью ваших любимых овощей или других овощей, которые могут быть у вас под рукой.

Видео о жарке с курицей

Вы также можете заменить куриные грудки на куриные бедра, если вам так больше нравится.

Не выходите на улицу и насладитесь этим восхитительным ужином на вынос дома!

Ингредиенты для жарки с курицей

• Куриный бульон с низким содержанием натрия — несоленый куриный бульон тоже подойдет.Только не используйте обычный натриевый бульон, иначе блюдо может оказаться слишком соленым на ваш вкус, поскольку в соевый соус и устричный соус в рецепте добавлена ​​соль.
• Соевый соус — Раньше я использовал в два раза больше соевого соуса с низким содержанием натрия, так что он тоже подойдет, если это то, что у вас есть под рукой.
• Устричный соус — ищите зеленую этикетку без добавления глутамата натрия.
• Поджаренное кунжутное масло — его можно найти в азиатском разделе большинства продуктовых магазинов.
• Кукурузный крахмал — это важный ингредиент, поскольку он помогает загустеть соусу. Немного имеет большое значение.
• Мед или коричневый сахар — если вы хотите более сладкое жаркое, не стесняйтесь удвоить или даже утроить количество.
• Куриные грудки — как уже упоминалось, бескостные бедра без кожи тоже подойдут.
• Растительное масло или светлое оливковое масло — чтобы сделать его более здоровым, используйте оливковое масло.
• Овощи, включая морковь , желтый лук , болгарский перец , сахарный горошек , соцветия брокколи , чеснок и имбирь — это делает смесь яркой и питательной.

Как приготовить легкое жаркое-движение

• Приготовьте соус для жарки: В небольшой миске взбейте соевый соус с кукурузным крахмалом, затем добавьте куриный бульон, устричный соус, кунжутное масло и мед.Отложите в сторону.
• Нагрейте сковороду и приготовьте курицу: Нагрейте 1 столовую ложку масла в 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием (глубокой или используйте сотейник или вок) на среднем или сильном огне. Промокните курицу бумажными полотенцами, приправьте щепоткой соли. Положите курицу в сковороду ровным слоем, расстегнув кусочки.
• Приготовление курицы: Готовьте курицу, переворачивая в середине приготовления, всего около 6 минут (центр должен быть 165 градусов и больше не должен быть розовым). Переложите на тарелку или лист фольги, оставив масло в сковороде.
• Соте из очень хрустящих овощей: Добавьте еще 1 столовую ложку масла в сковороду. Добавьте морковь и лук и обжаривайте 4 минуты.
• Обжарить оставшиеся овощи: Добавьте брокколи, болгарский перец, горох, имбирь и чеснок и обжаривайте примерно 4 минуты до готовности.
• Приготовление с соусом: Еще раз взбейте смесь соевого соуса, затем вылейте в кастрюлю и готовьте, часто помешивая, пока соус не загустеет, а овощи не станут мягкими, примерно 1-2 минуты.
• Возвратная курица: Добавьте приготовленную курицу.При желании добавьте еще соевого соуса.
• Украсить и подавать: Подавать сразу с белым или коричневым рисом. При желании посыпать хлопьями красного перца или кунжутом или сбрызнуть шрирачей.

Могу ли я добавить в этот рецепт жаркого-движения разные овощи?

Да, вы можете добавить другие овощи, которые, возможно, уже есть под рукой. Эти другие овощи тоже подойдут:

• капуста
• кабачок
• ростки фасоли
• стручковая фасоль
• грибы
• бок чой
• кукуруза
• водяные каштаны

Должен ли я использовать устричный соус?

Если у вас нет устричного соуса или вы предпочитаете не добавлять его, не стесняйтесь.Раньше я нервничал из-за того, что готовил с устричным соусом, потому что мне не нравится вкус устриц, но вы действительно не чувствуете его в этом жарком.

Устричный соус придает этому блюду легкий аромат умами. Но без него все равно будет хорошо. Если вы хотите усилить вкус чем-нибудь еще, попробуйте добавить немного соуса хойсин.

Советы по приготовлению лучшего жаркого-перемешивания

• Разрежьте курицу на кусочки одинакового размера, чтобы она готовилась равномерно. И будьте осторожны, не переваривайте курицу, иначе она будет сухой и жесткой.

• Убедитесь, что соус закипел после добавления его в жаркое с курицей и овощами. Если соус недостаточно горячий, он не загустеет должным образом.
• Начните с соевого соуса, затем добавьте еще по вкусу. Он соленый, и вы всегда можете добавить еще, но после добавления его нельзя удалить.
• Обжарить овощи до нежной хрустящей корочки, но не супермягкие и кашицеобразные для лучшей текстуры.
• Подавайте сразу же, когда овощи начнут распадаться и соус станет водянистым.
• Добавьте хлопья красного перца, если хотите острого.

Еще больше азиатских рецептов, которые вам понравятся:

Жареный цыпленок

Вкусный ужин из курицы, наполненный питательными овощами и покрытый вкусным соусом для жарки. Готово почти за 30 минут и отличный способ упаковать много овощей за один прием пищи.

Порций: 5

Подготовка20 минут

Готовка 15 минут

Готовность: 35 минут

• 2 столовые ложки соевого соуса или более по вкусу
• 4 чайные ложки кукурузного крахмала
• 3/4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
• 1 столовая ложка устричного соуса
• 1 чайная ложка поджаренного кунжутного масла
• 1 столовая ложка меда или коричневого сахара **
• 1 фунт.Куриные грудки без кожи без костей *, разрезанные на кусочки размером 2,5 см
• 2 столовые ложки растительного масла или светлого оливкового масла
• 1 1/2 стакана нарезанной моркови (около 3 средних, нарезанных толщиной около 1/6 дюйма)
• 1 маленькая желтая лук, нарезанный ломтиками (1 маленький)
• 2 1/2 стакана соцветий брокколи, нарезанных кусочками размером с укус, промыть и оставить воду, которая прилипает к брокколи
• 1 средний красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный ломтиками длиной 1 1/2 дюйма полоски
• 1 1/2 стакана сахарного горошка, нарезанного пополам, если больше
• 1 столовая ложка очищенного и мелко измельченного свежего имбиря
• 3 измельченных зубчика чеснока

• В небольшой миске взбейте соевый соус с кукурузным крахмалом, затем добавьте куриный бульон, устричный соус, кунжутное масло и мед.Отложите в сторону.

• Нагрейте 1 столовую ложку масла в 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием (глубокой или используйте сотейник или вок) на среднем или сильном огне.

• Промокните курицу бумажными полотенцами, приправьте щепоткой соли. Положите курицу в сковороду ровным слоем, расстегнув кусочки.

• Готовьте курицу, переворачивая в середине приготовления, всего около 6 минут (центр должен быть 165 градусов и больше не должен быть розовым). Переложите на тарелку или лист фольги, оставив масло в сковороде.

• Добавьте еще 1 столовую ложку масла в сковороду. Добавьте морковь и лук и обжаривайте 4 минуты.

• Добавьте брокколи, болгарский перец, горох, имбирь и чеснок и обжаривайте примерно 4 минуты, пока не станет почти мягким.

• Еще раз взбейте смесь соевого соуса, затем вылейте в кастрюлю и готовьте, постоянно помешивая, пока соус не загустеет, а овощи не станут мягкими, примерно 1-2 минуты.

• Добавьте курицу. При желании добавьте еще соевого соуса.

• Подавайте сразу с белым или коричневым рисом. При желании посыпать хлопьями красного перца или кунжутом или сбрызнуть шрирачей.

• * Куриные бедра без костей и кожи тоже подойдут. При необходимости добавьте несколько дополнительных минут на приготовление.
• ** Для более сладкого жаркого, мед или коричневый сахар можно увеличить вдвое или даже втрое.
• При приготовлении жаркого можно использовать и другие овощи, которые могут быть у вас под рукой. Хорошие варианты включают грибы, капусту, цукини, стручковую фасоль, бок-чой, бэби-кукурузу и ростки фасоли.Только не забудьте сначала добавить более хрустящие овощи с луком и морковью.
• Рецепт первоначально опубликован 10 марта 2015 года. В рецепт пропущен этап маринования для упрощения рецепта, а также опущены грибы, чтобы сократить количество ингредиентов.

Пищевая ценность

Жаркое с курицей

Сумма на порцию

калорий 251 Калорий в составе жира 81

% дневная стоимость *

Жиры 9 г 14%

Насыщенные жиры 2 г 13%

Холестерин 58 мг 19%

Натрий 662 мг 29%

Калий 9007 2286532 Углеводы 19 г 6%

Клетчатка 4 г 17%

Сахар 9 г 10%

Белок 24 г 48%

Витамин A 7791IU 156%

Витамин C 94 мг 114%

Кальций 58 мг 6%

Железо 2 мг 11%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.