Курица кфс в домашних условиях: Крылышки KFC рецепт с фото в домашних условиях, как приготовить на Webspoon.ru

Крылышки KFC рецепт с фото в домашних условиях, как приготовить на Webspoon.ru

Видео к рецепту «Острые крылышки KFC»

Закуска к пиву — острые куриные крылышки как в KFC

Много есть мнений о фаст-фуде, и тем не менее все любят острые крылышки в KFC. Хрустящая острая обсыпка и сочная курица прекрасное дополнение к хорошему фильму или пиву. Об оригинальном рецепте можно только догадываться, но всё же приготовить дома это блюдо реально.

В ресторанах KFC крылья жарят в специальных фритюрницах под высоким давлением. Дома можно пожарить в толстостенной кастрюльке в большом количестве масла. Я не призываю питаться этим каждый день, но иногда можно, тем более, что это так вкусно!

Как приготовить «Острые крылышки KFC» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Кукурузные хлопья нужны не глазированные, не сладкие.

Шаг 2 Ссылка

Куриные крылья разрезать на 2 части. Самую тонкую треть крыла отрезать, эта часть нам не понадобится.

Шаг 3 Ссылка

Свежий перчик чили отделить от семян, нарезать и растереть с солью.

Шаг 4 Ссылка

Перемешать крылья с острой смесью и паприкой и оставить на 40 минут.

Шаг 5 Ссылка

Кукурузные хлопья насыпать в пакет и прокатать скалкой так, чтобы хлопья разломались примерно на 3-4 части, а не в муку.

Шаг 6 Ссылка

Приготовим кляр. Яйца смешаем с молоком, добавим немного соли.

Шаг 7 Ссылка

Добавим пшеничную муку, кайенский перец и молотый чили, заведём тесто, консистенция — как сметана.

Шаг 8 Ссылка

Насыпаем в пакет кукурузную муку, выложим куриные крылья и потрясём, чтобы мука равномерно покрыла крылья. Это нужно чтобы кляр хорошо держался на кусочках.

Шаг 9 Ссылка

Ставим разогревать растительное масло. Масло должно быть очень горячим. Кусочки крыльев обмакиваем в кляр и обваливаем в хлопьях, и сразу же опускаем в раскалённое масло. Не делайте этого заранее, чтобы хлопья не размокли, а оставались хрустящими. Жарим в масле, переворачивая, примерно 7 минут.

Шаг 10 Ссылка

Обжаренные кусочки выложить на салфетку, дать стечь лишнему маслу.

Ножки кфс в домашних условиях. Крылышки kfc — самый идеальный домашний рецепт

Нежные начинки, манящие ароматы и умопомрачительные сочетания специй делают свое дело, покоряя всё больше сердец. Но ни для кого не секрет, что злоупотреблять такой едой не стоит, да и цены на нее в нашей стране не такие уж экономные.

Выход один — научиться готовить любимые кушанья собственноручно. Между прочим, не такое уж это хлопотное дело. В этой статье мы рассмотрим одно из самых популярных блюд фастфуда — стрипсы, как в KFC. Рецепт, которым пользуется сеть закусочных, теоретически является фирменным секретом и рассчитан на профессиональное оборудование, но вы легко его освоите и воплотите на собственной кухне.

Что такое стрипсы

Слово это имеет английское происхождение и буквально обозначает «полоски». Стрипсы, как в KFC, рецепт которых мы рекомендуем в этой статье, представляют собой нарезанное на продолговатые кусочки мясо — это полностью оправдывает название блюда. Формируйте полоски размером чуть больше пальца, тогда их будет удобно и жарить, и кушать.

Вкусно, но безопасно

Еда в ресторанах быстрого питания отличается высокой калорийностью, большим количеством специй и выразительной панировкой. Говоря откровенно, всё это не полезно для здоровья. Но мы же не собираемся ежедневно готовить стрипсы, как в KFC?

Рецепты ресторана можно адаптировать под свой вкус — а это тоже немаловажно. К примеру, заменить синтетические приправы на натуральные: карри, паприку, ароматные травки. Качество масла тоже не вызовет у вас опасений, ведь, приготовив такую закуску дома, вы будете уверены, что оно использовалось лишь раз.

Мясо

Как выбрать мясо, из которого получатся такие же стрипсы, как в KFC? Рецепты, которыми пользуются повара, содержат грудку — нежное нежирное мясо. Теоретически можно нарезать полос и с бедер, но, во-первых, блюдо получится еще более жирным, а во-вторых, плотное мясо с грудки намного лучше держит форму и не распадается при жарке.

Секрет панировки

Существует немало способов приготовления хрустящей корочки. Принято считать, что в «КФС» используется только мука. Но поскольку рецепт давно перестал быть секретным и пошел в народ, он претерпел немало усовершенствований. Если вы любите хрустящую корочку, можете использовать не только муку, но и другие ингредиенты:

• овсяные хлопья;
• панировочные сухари;
• раскрошенные чипсы.

Это гарантирует хороший результат, и у вас получатся замечательные хрустящие стрипсы, как в KFC.

Рецепт с хлопьями тоже содержит муку, но она нужна для кляра. Для его приготовления взбейте парочку яиц, добавьте полстакана молока и столько же муки. Всыпьте ложку паприки (сладкой, не острой), подсолите и продолжайте взбивать. Когда кляр достигнет консистенции сметаны, загрузите в него нарезанное полосками мясо. Этого количества хватит на одну большую грудку.

В отдельной посуде смешайте в 2/3 стакана хлопьев и половину стакана муки. Обваливайте стрипсы, а затем отправляйте жариться в кипящее масло.

Вы можете приготовить стрипсы, как в KFC, рецепт которых содержит панировочные сухари, кусочки чипсов или просто муку, абсолютно по такой же схеме.

Обжаривание

Следует понимать, что масла потребуется много, а жарить лучше в глубокой сковороде. В среднем на указанное количество продуктов вы израсходуете около 500 мл масла.

Если у вас есть решетка, предотвращающая разбрызгивание, можете использовать ее. Но накрывать обычной крышкой не стоит.

Жарьте стрипсы по 2-3 минуты с каждой стороны. Курица полностью приготовится за это время в кипящем масле.

После обжаривания куриные стрипсы KFC, рецепт которых максимально приближен к оригиналу, обязательно нужно освободить от лишнего жира. Вы можете просто раскладывать их на бумажные полотенца или салфетки.

Сервировка

Конечно, такое лакомство может стать полноценным дополнением к гарниру. Но обычно хрустящие куриные полоски подают в качестве закуски. Перед подачей просто разложите на блюде в один слой или горкой стрипсы, как в KFC. Рецепт регламентирует еще и наличие соуса. Желательно, чтобы он был легким и освежающим, а не жирным. Майонез, к примеру, повысит калорийность блюда до предела. А вот кетчуп подойдет хорошо. Любите остренькое? Подайте к стрипсам соус халапеньо, чили, аджику или растертую с зеленью горчицу. На удивление хорошо гармонирует эта закуска и с соевым соусом.

Куриные крылышки и куски курицы в сети закусочных KFC — Kentucky Fried Chicken — популярны по всему миру. С 1940 года открылось более 20 000 заведений в 125 странах мира.

Вроде бы все просто — жареные куски курицы или куриные крылышки в хрустящей пряной корочке, но десятки миллионов посетителей этих кафе не могут отказать себе в удовольствии съесть очередную порцию этого фаст фуда.

Главным секретом такого популярного блюда является именно панировка, о которой известно следующее — в ее состав входит мука и смесь 11 трав и пряностей.

Секрет этой панировки никогда не был запатентован, поскольку при получении патента пришлось бы раскрыть состав и пропорции, да и любой патент имеет срок действия. Оригинальный рецепт хранится в штаб-квартире компании в Луисвилле, штат Кентукки и лишь несколько человек в мире знают этот секретный состав.

Однако в августе 2016 года появилась информация о том, что муж племянницы основателя KFC полковника Сандерса нашел в одном из дневников конверт содержащий список трав и специй, входящих в состав оригинальной панировки. Хотя официальные представители этой сети и опровергают истинность рецепта, но попробовать все равно стоило.

Можно сказать одно — скорее всего это действительно рецепт куриных крылышек KFC .

Для приготовления куриных крыльев KFC понадобится

Секретный состав панировки KFC

На 2 стакана муки

1. Соль. ⅔ столовой ложки.
2. Тимьян. ½ столовой ложки.
3. Базилик. ½ столовой ложки.
4. Орегано. ⅓ столовой ложки.
5. Сельдерейная соль. 1 столовая ложка. (⅓ столовой ложки соли смешать с ⅔ столовой ложки сушеного сельдерея)
6. Черный молотый перец. 1 столовая ложка.
7. Сухая горчица. 1 столовая ложка.
8. Паприка. 4 столовые ложки.
9. Чесночная соль. 2 столовые ложки. (⅔ столовой ложки соли смешать с 1⅓ столовой ложки сушеного чеснока)
10. Молотый имбирь. 1 столовая ложка.
11. Белый перец. 3 столовые ложки (этот ингредиент спорный)

Для крыльев

• Куриные крылья. 12 шт.
• Яйца. 2-3 шт. (нет на фото).
• Сода. ½ чайной ложки (для маринада).
• Нитритная соль. (Опционально). ¼ чайной ложки (для маринада).
• Душистый перец. 1-2 шт. (для маринада).
• Хлопья чили. По вкусу (для маринада).

Готовим куриные крылышки KFC в домашних условиях

Первым делом займемся смесью специй.

Все 11 ингредиентов перетираем в ступке до состояния порошка.

Куриные крылья разрезаем по суставам на 3 части.

Самые крайние суставы в данном рецепте не используем. Хотя можно из них сварить , примерно стакан-полтора, который потом послужит основой подливки KFC для картофеля фри или пюре.

В кастрюлю наливаем полтора литра воды, добавляем нитритную соль, соду, зернышки душистого перца и около столовой ложки смеси специй.

Доводим воду до кипения и варим 5 минут на среднем огне.

Куски куриных крыльев пересыпаем хлопьями чили.

Заливаем горячим, но не кипящим маринадом и оставляем на 8-12 часов.

Зачем использовать горячий маринад?

В ресторанах KFC приготовление кусков курицы от состояния «заморожено при -18º С» до состояния полной готовности занимает менее 2 минут. Для этого используется специальное оборудование.

В домашних условиях вряд ли кто-либо сможет приготовить что-либо во фритюре под давлением. Поэтому и приходится импровизировать и добиваться нужного вкуса иными методами.

После того, как крылья замариновались.

Добавляем всю оставшуюся смесь к двум стаканам муки.

Тщательно перемешиваем специи с мукой.

Маринад выливаем. Обсушивать крылья не надо.

Большую тарелку или блюдо слегка присыпаем мучной смесью. Оставшуюся муку со специями высыпаем в тарелку, где будем панировать курицу.

Яйца взбиваем в глубокой тарелке.

Куски куриных крыльев обваливаем в муке.

Затем во взбитом яйце.

И затем еще раз в муке, чтобы панировка была плотнее. Обваливать нужно тщательно, чтобы не было открытых участков курицы, даже со стороны суставов.

Выкладываем подготовленную курицу на присыпанное мукой блюдо и даем подсохнуть минут 10, после чего переворачиваем и оставляем подсыхать еще на столько же.

Разогреваем во фритюрнице растительное масло без запаха. Можно также использовать небольшую, но глубокую сковородку. В нее масла наливаем примерно 2½ сантиметра — столько, чтобы оно почти покрывало крылья.

По одному опускаем куски крыльев в горячее, но не перекаленное масло. Температура масла примерно 160-170ºС.

Курица должна достаточно свободно лежать в масле — сильно набивать сковородку или фритюрницу не стоит.

Минут через 10 переворачиваем крылья и жарим их до полной готовности. Внимательно смотрим за процессом жарки — масло быстро разогревается и панировка может начать гореть.

Готовые крылышки перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

Остается только подать на стол куриные крылышки KFC , приготовленные дома. К ним можно подать , или пюре с фирменной подливой KFC.

Хотя для российских ресторанов сети не характерно, но в Америке оно присутствует в меню и пользуется спросом.

Рестораны быстрого питания, как известно, не приносят пользы для нашего здоровья. Кроме того, мы не можем достоверно знать, из каких продуктов готовятся наши любимые блюда и закуски. Поэтому мы предлагаем вам поэкспериментировать на собственной кухне и приготовить острые крылышки KFC. Рецепт данного блюда мы, конечно, не можем воссоздать полностью. Однако сделать что-то похожее, а может, даже намного вкуснее, мы попробуем.

Куриные крылышки как в KFC

Данное блюдо, приготовленное по мотивам рецепта популярной сети быстрого питания, понравится взрослым и детям. Сочные и филе в панировке не могут претендовать на 100% сходство с оригиналом, однако результат превзойдет ваши ожидания. Как приготовить крылышки KFC, читайте ниже.

Готовые крылышки выложите на блюдо и подавайте к столу с любимыми соусами.

Острые крылышки KFC. Рецепт

Сочные кусочки скрасят ваш субботний вечер, проведенный в компании друзей или кругу семьи. Как приготовить крылышки:

Пикантные крылышки

Приготовьте эту замечательную закуску самостоятельно и удивите своих друзей. Возможно, кто-то скажет, что вкус данного блюда несколько отличается от оригинального, но все равно все останутся довольны. Как приготовить крылышки KFC?

Приготовьте к этому блюду сметанный соус с чесноком, солью и молотым перцем.

Хрустящие кусочки

Эти аппетитные кусочки курицы буквально тают во рту. Как приготовить крылышки, напоминающие вкус оригинала? Перед вами подробный рецепт:

Острая закуска к пиву

Готовим острые крылышки KFC (рецепт уже несколько иной). Сочные куриные кусочки с хрустящей обсыпкой станут идеальной закуской к напиткам и прекрасным дополнением к субботнему просмотру хорошего фильма. Как приготовить крылышки:

Готовое блюдо лучше подать горячим, с томатным или горчичным соусом.

Пряные крылышки

Чтобы кусочки курицы приобрели особый аромат, мы будем мариновать их в соусе с различными травами. Как приготовить острые крылышки KFC? Рецепт достаточно простой:

• Возьмите один килограмм куриных крылышек, обработайте их, а затем перемешайте с солью, и небольшим количеством воды.
• Для кляра смешайте муку, крахмал, прованские или по вкусу. Взбейте два яйца, разведите их газированной минеральной водой и смешайте с сухими компонентами.
• Для панировки смешайте муку, паприку (для насыщенного цвета) и немного куркумы.
• Крылышки куриные в соусе уже стали мягче и можно приступать к их приготовлению. Для этого их следует обмакнуть в кляр, обвалять в муке, а затем обжарить в масле до готовности.

Перед подачей на стол не забудьте избавиться от излишков масла, в котором побывали кусочки курочки. Для этого их нужно выложить на бумажную салфетку и подождать, пока стечет лишний жир.

Заключение

Острые куриные крылышки с хрустящей корочкой — это, безусловно, очень вкусный продукт. Однако злоупотреблять им не стоит, поскольку полезным его, к сожалению, назвать нельзя. Балуйте себя и близких этим калорийным угощением не слишком часто — и вы сохраните свою фигуру в отличной форме.

Куриные стрипсы — это нежные кусочки куриного филе, обжаренные в хрустящей панировке. Так же, как и наггетсы, стрипсы очень популярное блюдо всех ресторанов фастфуда. Многие люди любят фастфуд, но часто приобрести то или иное лакомство не позволяет бюджет или соображения о правильном питании, ведь сегодня очень популярен здоровый образ жизни — смущает обжарка во фритюре, т.е. в большом количестве жира. Да, фритюр — не самый полезный способ приготовления, к тому же часто в ресторанах не соблюдаются требования к жирам, нарушается порядок их повторного использования и технология жарки. Но немногие знают, что приготовить стрипсы или наггетсы очень легко в домашних условиях и, главное, без вреда для своего здоровья. Домашняя кухня сэкономит ваш бюджет, а приготовление в духовке сделает это популярный фастфуд безопасным для всей семьи — куриным стрипсам из духовки будут рады и взрослые, и дети.

Вам понадобится: (на один противень)

• куриные грудки 2 шт
• яйца 2 шт
• мука 3 ст.л.
• черный молотый перец

По этому рецепту можно приготовить и куриные крылышки.

Если вы хотите разнообразить вкус готовых стрипсов, добавьте любимые специи или предварительно замаринуйте грудки в маринаде, например, в соевом.

Соевый маринад для курицы:

• соевый соус 1 ст. л.
• мед 1 ст. л.
• горчица 1 ст. л.
• растительное масло 1 ст. л.
• чеснок 2-3 зубчика

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Разрежьте грудки на тонкие брусочки, приблизительно 2х8 см. Это размер оригинальных заготовок, но совсем не обязательно соблюдать именно этот размер, вы же у себя дома — долой математику, здесь только любовь.

Если вы решите предварительно мариновать филе, то смешайте все ингредиенты для маринада и залейте кусочки курицы, перемешайте и оставьте минимум на 30 минут. Если не будете мариновать, то просто посолите и поперчите филе.

Измельчите кукурузные хлопья. Я надрезаю пакет, чтобы не мешал воздух и дроблю хлопья скалкой. С обычными панировочными сухарями стрипсы получаются не хуже.

Смешайте яйца и растительное масло до однородности.

Каждый кусочек курицы отдельно обваляйте в муке, окуните во взбитое яйцо и обваляйте в измельчённых хлопьях.

Подготовленный таким образом стрипс положите на противень, который лучше застелить бумагой для выпечки и смазать маслом. Так повторите со всеми кусочками. Запекайте стрипсы в предварительно разогретой духовке t 180° С 15 минут на одной стороне. переверните и запекайте ещё 15 минут на другой стороне. Всего стрипсы запекаются 30 минут.

Куриные стрипсы, приготовленные в духовке, лучше есть горячими — с пылу, с жару, но, в отличие от стрипсов приготовленных во фритюре, они хороши и в холодном виде, поэтому их можно взять для перекуса в офис или на пикник.

Фаст фуд, который можно приготовить дома:

Булочки для бургеров можно испечь по этому рецепту ⇒

Куриные стрипсы. Краткий рецепт.

Вам понадобится: (на один противень)

• куриные грудки 2 шт
• кукурузные хлопья несладкие 2 стакана (или панировочные сухари)
• яйца 2 шт
• растительное масло без запаха 1 ст.л.
• мука 3 ст.л.
• черный молотый перец

Если вы хотите разнообразить вкус готовых стрипсов, предварительно замаринуйте грудки в любом маринаде, например, в соевом.

Соевый маринад для курицы:

• соевый соус 1 ст. л.
• мед 1 ст. л.
• горчица 1 ст. л.
• растительное масло 1 ст. л.
• чеснок 2-3 зубчика
• специи по вкусу (например карри 1 ч.л.)

Разрежьте грудки на тонкие брусочки, приблизительно 2х8 см.
Если вы решите предварительно мариновать филе, то смешайте все ингредиенты для маринада и залейте кусочки курицы, перемешайте и оставьте минимум на 30 минут. Если не будете мариновать, то просто посолите и поперчите филе.
Измельчите кукурузные хлопья.
Смешайте яйца и растительное масло до однородности.
Каждый кусочек курицы отдельно обваляйте в муке, окуните во взбитое яйцо и обваляйте в измельчённых хлопьях.
Подготовленный таким образом стрипс положите на противень, который лучше застелить бумагой для выпечки и смазать маслом. Так повторите со всеми кусочками. Запекайте стрипсы в предварительно разогретой духовке t 180° С 15 минут на одной стороне. переверните и запекайте ещё 15 минут на другой стороне. Всего стрипсы запекаются 30 минут.

Вконтакте

Каждому знаком вкус фирменных острых крылышек ресторана KFC, которые к тому же имеют соответствующую цену. Следуя данному рецепту, Вы сможете приготовить такие же вкусные хрустящие крылышки как в KFC, только дома и самостоятельно. При этом Вы будете уверены, что именно в эту курочку не были добавлены вредные примеси и приправы, ведь приготовлено все будет Вашими руками. Всего через несколько простых шагов Вы сможете удивить своих родных и близких ароматными хрустящими острыми крылышками по домашнему рецепту.

Рубрики:
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 35 минут
Выход: 12 шт.

Ингредиенты для крылышек KFC

• Крылышки куриные — 400 г
• Яйца – 1 шт.
• Кукурузные хлопья – 8 ст.л.
• Панировочные сухари – 3 ст.л.
• Мука – 4 ст.л.
• Соль – 1 неполная ч.л.
• Паприка – 1 ч.л.
• Красный перец – 1/2 ч.л.
• Подсолнечное мало для жарки

Пошаговый рецепт крылышек KFC

Моем и обсушиваем крылышки, разделяем их на три части по сгибам. Кончики тоже будем обжаривать, но отдельно – они готовятся меньшее количество времени.

Перекладываем крылышки в миску и маринуем: добавляем соль, паприку, красный перец, перемешиваем, чтобы специи распределились равномерно. Оставляем мариноваться на 20-30 минут.

Готовим панировку. Отрезаем лист пергаментной бумаги, выкладываем на досточку и на половину листа насыпаем кукурузные хлопья. Накрываем второй половиной и молоточком измельчаем в мелкую крошку.

В получившуюся крошку добавляем 3 ст.л. панировочных сухарей.

Муку высыпаем в миску, тщательно обваливаем в ней крылышко.

После муки обмакиваем крылышко в немного взбитое вилкой яйцо.

Последний этап – обваливание в панировке со всех сторон.

Повторяем со всеми кусочками и выкладываем их на твердую поверхность.

В сковороде хорошо разогреваем подсолнечное масло – количество зависит от диаметра сковороды, но масло должно почти полностью покрывать крылышки. Степень разогрева можно проверить по деревянной палочке (по обратной стороне деревянной лопаточки, например), опустив ее в масло – если вокруг пойдут пузырьки, то масло разогрелось. Выкладываем крылышки и обжариваем на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны. Регулируйте время самостоятельно, так как чем больше разогревается масло, тем быстрее обжариваются крылышки, вторая порция может обжариться быстрее.

Готовые крылышки KFC выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Приятного аппетита!

Рубрика — ,

Куриные ножки как в KFC

Описание приготовления:

Приготовить румяные куриные ножки c хрустящей корочкой как в сетевом ресторане KFC можно и дома, сделать это легко и просто. Куриные ножки можно запечь в духовке, что более полезно или пожарить во фритюре, тогда к списку продуктов следует добавить растительное масло. Смотрите пошаговый рецепт и готовьте вкусно и аппетитно!

Подготовьте ингредиенты.

Смешайте майонез, соль, 1/2 паприки, добавьте тертый на терке чеснок.

Выложите в майонезный маринад куриные голени, накройте пищевой пленкой, дайте замариноваться в течение 30-60 минут.

Измельчите в блендере овсяные хлопья, но не очень мелко, не в муку.

Смешайте муку, овсяные хлопья, паприку.

Взболтайте в миске 2 яйца.

Обваляйте куриную голень сначала в сухой смеси.

Окуните во взбитое яйцо.

Снова обваляйте куриную голень в мучной смеси.

Далее возможны два способа готовки, можно обжарить во фритюре или сделать это блюдо более полезным, и запечь куриные ножки в духовке. Для этого выложите куриные ножки в форму для выпечки, которую необходимо предварительно смазать растительным маслом.

Запекайте куриные ножки в духовке при температуре 180 градусов примерно 40 минут, до готовности. В процессе готовки можно полить ножки выделившимся соком, чтобы они получились с румяной корочкой.

Подавать куриные ножки можно с любым гарниром или без него. Отлично подходит к такому блюду овощной салат. Получается вкусно и полезно!

«Как приготовить курочку KFC в домашних условиях?» – Яндекс.Кью

1. Взять куриные голени или куриные крылья, очистить их от пленочек, жилок. Крылья можно разрезать на фаланги.
2. Взять панировку «Панко», рисовую муку и яйцо. Смешать рисовую муку с панировкой, добавить соль, перец. Можно добавить копченую паприку для аромата и вкуса.
3. В кастрюлю налить растительное масло, лучше подсолнечное без запаха.
4. Нагреть масло до температуры, когда оно начнет немного расходиться и появятся разводы. Для того, чтобы проверить температуру, можно засунуть в кастрюлю деревянную лопатку: если пойдут пузырики воздуха, то масло нагрелось.
5. Панировать курицу в разбитом яйце (предварительно смешать желток с белком).
6. Окунуть курицу в панировку и отправить в масло, ждать 6-7 минут

В домашних условиях приготовить курицу, как в KFC, сложно, но, в принципе, возможно. Нужна будет температура нагрева от 130 до 180 градусов. Проверить ее можно термощупом. Если его нет, то проверить можно опытным путем: достать одну ножку, разрезать ее, посмотреть, нет ли крови возле кости. Если не хочется так сильно заморачиваться, есть еще рецепт:

1. Взять бедро без кости и кожи, убрать хрящики, разрезать его на две части
2. Также оправить в масло

Пройдет пять минут, курица пожарится и будет очень сочной. Будет похоже на KFC на все 70 процентов!

В KFC повара вымачивают куриные ножки в молоке, потом окунают в панировку и жарят в больших чанах. Вот еще рецепт для продвинутых пользователей:

1. Сделать кляр (смешать яйцо, рисовую муку, добавить немного воды или пива, размешать: получится жидкое кефирообразное тесто).
2. Кусочки курицы обмакивать в этой панировке и обжаривать в масле

Получится вкусно. Если говорить о вредности, то, так как это фритюр, блюдо не очень полезно. Но, если употреблять продукт в микродозах, то все будет нормально: здоровый холестерин тоже нужен для нашего организма. Если же все время так питаться, то, конечно, это очень вредно.

Курицу можно есть с кисло-сладким или сырным соусом, или кетчупом, или майонезом. Можно обойтись без гарнира, так как блюдо содержит и мясо, и углеводы (тесто). Никакого дополнения не нужно, разве что стаканчик пива.

Как приготовить куриные ножки как в KFC? Рецепт в домашних условиях

Пошаговый рецепт приготовления куриных ножек как в фастфуд-сети КФС (KFC), но в домашних условиях. И это шанс попробовать их не такими острыми.

Ингредиенты

• 15 куриных голеней,
• 4 зубчика чеснока,
• соль, перец, сладкая паприка.

Панировка:
4 ст.л. панировочных сухарей,
3 ст.л. манной крупы,
50 гр сыра,
2 яйца,
2-3 ст.л. муки.

Рецепт приготовления

Каждую ножку слегка надрезаем с двух сторон.

Затем маринуем ножки. Выдавливаем 3-4 крупных зубчика чеснока через пресс.

К чесноку добавляем соль и черный молотый перец.

И сладкую паприку.

Можно перетереть специи в ступке, но можно обойтись и без этого, сразу добавить их в маринад.

Добавляем чеснок со специями к куриным ножкам и хорошенько натираем. Накрываем миску крышкой и оставляем промариноваться на 30 минут при комнатной температуре.

Пока маринуются ножки, переходим к приготовлению панировки. Берем 4 столовых ложки панировочных сухарей.

Добавляем к сухарям 3 столовых ложки манки.

Добавляем натертый на мелкой терке сыр. Для цвета добавляем щепотку куркумы и тщательно перемешиваем.

В другую тарелку вбиваем 2 яйца и взбалтываем вилкой или венчиком.

Переходим к обвалке ножек. Каждую ножку обваливаем в муке, а затем полностью окунаем во взбитое яйцо.

После обваливаем в панировке.

После этого выкладываем ножки на противень.

Отправляем в духовку на 30-35 минут при температуре 200 градусов.

Через полчаса достаем ножки как в KFC, даем им немного остыть и подаем к столу с любимыми соусами.

Приятного аппетита!

Куриные крылышки как в kfc в домашних условиях – рецепт с фото

Куриные крылышки, как готовят в сети быстрого питания KFC, любят во всём мире. И это неудивительно. Крылышки внутри получаются нежирными, сочными, а сверху вкуснейшая хрустящая панировка, которая хрустит, даже, когда остывает. Приготовить такие крылышки как в kfcв домашних условиях совсем несложно. Просто нужно знать кое-какие секреты. Некоторые ошибочно панируют крылышки в кукурузных хлопьях или смеси яиц и муки, чтобы добиться хрустящей корочки. Но на самом деле всё гораздо проще… Смотрите рецепт ниже!

Ингредиенты:

• куриные крылышки – 12 шт.
• мука – 2,5 стакана
• картофельный крахмал – ½ стакана
• соль, перец, специи – по вкусу
• сладкая молотая паприка – 1 ч.л.
• растительное масло – для жарки

Куриные крылышки как в kfc в домашних условиях – рецепт с фото:

Крылышки промываем и обсушиваем, затем разрезаем на 3 фаланги по суставам, как показано на фото. Для рецепта будем использовать только 2 большие, маленькие «хвостики» можно отложить в морозильную камеру для приготовления бульона.

Крылышки складываем в миску, солим и перчим по вкусу. Можно добавить любые приправы и специи, травы на свое усмотрение. Перемешиваем, даем курице промариноваться хотя бы полчаса в холодильнике.

Для панировки соединяем муку, крахмал и молотую паприку (она нужна для красивого цвета). Соотношение муки и крахмала должно быть 5:1. Перемешиваем.

Крылышки для удобства делим на 2-3 партии и поочередно перекладываем в миску с мукой и крахмалом.

Хорошо перемешиваем, чтобы крылышки полностью покрылись мукой.

В кастрюлю наливаем обычную воду, а крылышки в муке помещаем в дуршлаг. Опускаем их в воду на 10 секунд, пока будут идти пузырьки.

Затем снова быстро перекладываем в миску с мукой и крахмалом, снова хорошо перемешиваем, чтобы образовалась двойная неровная панировка, которая потом впоследствии и даст ту знаменитую хрустящую корочку, как в kfc.

Таким способом подготавливаем все крылышки.

Жарить крылышки будем в сковороде с высокими бортиками в большом количестве масла.

В зависимости от размера на обжарку уходит 10-12 минут. Жарим крылышки партиями, чтобы они лежали свободно. После сковороды отправляем их на салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.

Видите, как просто приготовить в домашних условиях куриные крылышки как в kfc! Подаем горячими с кетчупом или другим соусом.

Приятного аппетита!

Тэги:

Крылышки, как в КФС, в домашних условиях 🍗 Куриные крылышки KFC — рецепт с видео

Крылышки, как в KFC, с картофелем фри.

Ингредиенты

Рецепт крылышек:

1. Куриные крылышки 1 кг.
2. Мука 300 г.
3. Хлопья кукурузные без сахара 250 г.
4. Соевый соус 200 мл.
5. Чеснок свежий 1 головка
6. Специи любые на ваш вкус
7. Яйцо 2 шт.
8. Вода 100 мл.
9. Масло растительное 1 л.

Для картофеля фри:

1. Картофель 1 кг.
2. Масло 200 мл.
3. Соль по вкусу
4. Рисовая мука 50 г.

Приготовление:

---

На этом сайте используются файлы cookie. Продолжая просмотр сайта, вы разрешаете их использование и соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности

OK

Распечатать весь рецепт Распечатать только ингредиенты

Как приготовить самый мясной, нежный и хрустящий стейк из курицы

Стейк из курицы никогда не был на моем радаре, пока я не начал встречаться с техасцем. Даже тогда, когда она поэтично рассказывала об этом, ее глаза возвращались к счастливым дням, когда был обед в школьной столовой, все, что я мог ответить, было неловкой смесью любопытства и презрения. Я просто не понимал, как хорошо прожаренный, обжаренный во фритюре кусок дешевого стейка, утопленный в подливе, может когда-либо завоевывать сердца и умы.

Одна поездка в Техас все изменила.

Я помню свой первый жареный стейк из курицы в Country Inn No. 2 в Бренхэме. Оттуда вышла золотая плита, такая большая, что нависала над огромной тарелкой. Я откусил тонко измельченный панированный стейк и внезапно понял: если вы любите жареные блюда и подливы, жареный стейк из курицы — лучший способ их съесть.

С тех пор я совершал множество экскурсий по нему во время моих регулярных визитов в Штат Одинокой звезды. Выше — одна из наиболее образцовых версий, с которыми я сталкивался, из Killen’s Bar барбекю.Несмотря на слишком тонкую подливку, это идеальный кусок жареного стейка: красивая подрумяненная корочка с нежным и ароматным кусочком говядины, запеленутым внутри. Это было именно то, чем должен быть жареный стейк из курицы, и именно то, что мне еще предстоит найти в моем родном городе Нью-Йорке. В нынешнем виде, если я хочу этого величия дома, я должен взять дело в свои руки.

Подсказки для стейка

Перво-наперво, давайте все договоримся называть жареный цыпленок стейком по его собственному сокращению в будущем, CFS.Когда эта часть решена, пришло время заняться серьезной проблемой: найти правильный стейк.

Дух CFS требует, чтобы он был приготовлен из дешевого стейка. Этот стейк тоже должен быть нежным. Видите проблему? Дешевый и тендер — это два слова, которые обычно не сочетаются друг с другом при описании кусков говядины. Я начал свои испытания с того, что взял четыре наименее дорогих отруба, которые смог найти, в том числе нижний округлый, круглый глазок, кончик вырезки и кубический стейк (самый популярный отруб для CFS, обычно сделанный из круглого, который пропущен через тендеризатор. пару раз).

Для каждого нареза я толчил стейк еще тоньше, чем был в оригинале, помещая каждый в полиэтиленовый пакет и набрасывая скалкой до тех пор, пока они не станут толщиной от 1/8 до 1/4 дюйма (подойдет мясорубка или небольшая сковорода. тоже).

Я приготовил несколько первых партий и заручился помощью некоторых из моих техасских друзей. Все согласились с явным победителем: кончик филе был самым нежным и имел лучший мясной вкус. Кубический стейк может быть выбором людей для CFS, но он занял далекое второе место после филе филе как по текстуре, так и по вкусу.Между тем, круглое дно и глазок были жесткими и безвкусными, и, если бы не восхитительная корочка, их, вероятно, скормили бы собакам.

Помещение «жареной курицы» в стейк

Странное название CFS происходит от его жидкого теста, который должен очень напоминать лучшую жареную куриную корочку, которую вы когда-либо пробовали. Я знаю жареный цыпленок, так что эта часть показалась мне легкой задачей.

Я начал со своей стандартной тестовой станции: сначала я обварил стейки в простой муке, затем обмакнул в смесь яиц и пахты, и, наконец, покрыл муку, смоченную пахтой и приправленную солью, луковым порошком, чесночным порошком, кайенский перец, перец и черный перец.

Последнее покрытие из увлажненной муки важно, потому что это то, что в конечном итоге придает жареной корочке грубую текстуру и особую хрусткость.

Затем я положила стейки на решетку, которая помогает закрепить покрытие и не повредить его при жарке.

Чтобы избежать беспорядка во фритюре, я обжарил эти стейки в чугунной сковороде. Но это привело к нескольким проблемам. Во-первых, тесто подрумянилось неравномерно, поскольку участки, не соприкасающиеся со дном сковороды, готовились медленнее.Во-вторых, панировка разбилась о дно сковороды, разрушив трехмерную скалистую текстуру, к которой я стремился. В-третьих, после первой пары стейков кусочки почерневшей корочки, отпавшие от предыдущих партий, начали врастать в последующие. И в-четвертых, моя панировка, которая всегда отлично подходила для жареной курицы, была слишком густой и тяжелой для стейка.

Оказывается, CFS, несмотря на свое название, работает не так, как жареный цыпленок. Вернуться к доске для рисования.

CFS (сертифицированный стейк)

Чтобы закрепить панировку, я сделал первое покрытие кукурузным крахмалом вместо муки, что помогло создать более тонкий внутренний слой и, следовательно, более тонкую общую корку. Я также добавила разрыхлитель на внешнее покрытие из влажной муки для дополнительной легкости.

Учитывая мое разочарование в жарке на сковороде, я переключился на полноценное жарение во фритюре, используя свою семилитровую голландскую духовку, чтобы вместить большие размеры моих толченых стейков. Это имело огромное значение, производя стейки, которые были равномерно золотистыми, с неповрежденной текстурой корочки во всех уголках и трещинах.

Езда на поезде соуса

CFS на самом деле не является CFS, пока вы не нальете сверху густую перечную подливку. Я уже освещал эту территорию ранее, так что сказать особо нечего. После того, как вы закончите жарить стейки, возьмите четверть стакана хорошо приправленного масла для жарки и смешайте его с мукой.

Когда он слегка подрумянится, я вбиваю цельное молоко, сильно приправляю его черным перцем грубого помола и даю готовиться до загустения, что занимает всего несколько минут.Затем, после последней приправы солью и перцем, можно приступать.

Я сделал свой CFS правильным, с толстой, скалистой коркой, даже поток соуса не смягчит ее. Это одна из версий, которой ваш внутренний техасец может гордиться.

Избегайте этих продуктов, если у вас хроническая усталость

Какую пищу вы можете съесть, чтобы улучшить свой СХУ? Только ваше тело знает.

Пища, вызывающая утомление, уникальна для вашего тела. И лучший способ узнать, какая пища влияет на вас, — это диета для сброса усталости.

Диета для сброса усталости фокусируется на вашей индивидуальности. Ваша усталость отличается от усталости любого человека, которого вы знаете. Вы уникальны, и ваше питание должно это отражать. Черт возьми, еда может быть даже не причиной твоей усталости. Но единственный способ узнать это — поэкспериментировать.

Имея это в виду, я разработал простую диету для сброса усталости. Выполнив этот сброс, вы впервые узнаете, какие продукты следует избегать, чтобы уменьшить хроническую усталость.

Почему 30 дней?

Диета для сброса усталости — это устраняющая диета, предназначенная для сбалансирования уровня сахара в крови, определения пищевой чувствительности и увеличения энергии.Я использую его почти со всеми своими пациентами, и он продолжает оставаться лучшим первым шагом к преодолению усталости. Всего за 30 дней вы узнаете, каких продуктов следует избегать, чтобы уменьшить хроническую усталость.

В обычных медицинских кабинетах советуют, что пища, которую вы едите, не может повлиять на вашу энергию. Просто сказать, что это звучит безумно. Как еда может не влиять на ваш уровень энергии ?

К сожалению, эта перезагрузочная диета не была изучена клинически. Но я не только делал это сам (много раз), я провел через это сотни пациентов.И мы можем сказать вам следующее: это работает. Работает невероятно хорошо. Никакая другая терапия — естественная или какая-либо другая — не может даже отдаленно приблизиться к достижению всех этих целей в течение 30 дней.

После этой диеты для сброса усталости с сотнями пациентов 30 дней, кажется, стали волшебным числом. Этого достаточно, чтобы вы заметили драматические изменения, но достаточно короткого, чтобы не чувствовать себя обременительным. Сделайте 30 дней. Это ваш первый шаг к большей энергии!

После завершения диеты для сброса усталости у вас будет немного больше свободы действий, чтобы время от времени сойти с рельсов.(В конце концов, жизнь — это нечто большее, чем еда!) Но фаза перезагрузки — не один из таких моментов. Здесь вы собираетесь с силами и пристегиваетесь. При соблюдении диеты для сброса усталости не должно быть жульничества. Всего одна еда может вызвать целый новый каскад реакций. Не делай этого. Это того не стоит. Сделайте 30 дней.

Всего за 30 дней вы получите четкое представление о том, каких продуктов следует избегать, чтобы уменьшить хроническую усталость.

Продукты питания. Продукты, которых следует избегать.

Я разделил диету для сброса усталости на три категории:

1. Ешьте обильно:
   • Наслаждайтесь этими блюдами сколько угодно. Никакого подсчета калорий или расчета соотношений белков, жиров или углеводов. Это не «очищение» или пост. Если продукт есть в этом списке, вы можете его съесть. Вы можете съесть столько, сколько захотите. Не стесняйся!
2. Ешьте в умеренных количествах:
   • Вы можете есть эти продукты, но не переусердствуйте.Старайтесь есть не более 2–3 порций этих продуктов в неделю. Ниже я привел конкретные схемы для каждого блюда!
3. Полностью избегать:
   • Ага, полностью. 100% удаление. Не жульничают с этими продуктами. Успех (или неудача) диеты для сброса усталости зависит от вашей способности избегать употребления этих продуктов.

Продукты, которые помогут снять усталость

Помните, наслаждайтесь этими продуктами столько, сколько захотите. Если продукт есть в этом списке, вы можете его съесть.Вы можете съесть столько, сколько захотите.

Мясо и птица:

Сделайте акцент на говядине и баранине, а также на свинине, курице, индейке, утке и диких животных, таких как оленина и страус. Всегда предпочтительны органические продукты и продукты свободного выгула, но особенно во время этой программы. Выбирайте говядину травяного откорма / готовую говядину, свинину, выращенную на пастбищах, и кур на свободном выгуле.

Мясные субпродукты :

Если бы был один продукт питания, который нужно было есть больше, то это субпродукты.Печень — самая богатая питательными веществами пища на планете. Если вам не нравится вкус печени, один хороший трюк — положить по одной куриной печени в каждый кубик лотка для кубиков льда и заморозить их. Затем, когда вы будете готовить мясное блюдо, нарежьте одну куриную печень кубиками и добавьте ее к мясу.

Известно, что я также нарезал говяжью печень на мелкие кусочки и заморозил ее. Затем я глотаю кусочки, как поливитамины! Это идеальный способ избежать отчетливого привкуса печени.

Костный бульон :

Мускулистое мясо (стейк, свиные отбивные, куриные грудки и т. Д.) с высоким содержанием аминокислоты, называемой метионином. Метионин является причиной того, что красное мясо вызывает болезни сердца.

Аминокислота глицин снижает факторы риска, связанные с высоким потреблением метионина

Костный бульон богат аминокислотой под названием глицин, поэтому убедитесь, что у вас есть 3 порции костного бульона каждую неделю.

Рыба :

Особое внимание уделяется жирной рыбе, такой как лосось, скумбрия и сельдь. Избегайте выращенной рыбы. Вы должны убедиться, что ваша рыба дикая, так как выращенная на ферме рыба не содержит полезных жиров, которые есть у дикой рыбы.Ешьте 2–3 порции рыбы каждую неделю.

Яйца :

Верный признак здорового яйца — апельсиновый желток. Бледно-желтые желтки содержат мало омега-3 жирных кислот — противовоспалительного соединения. Яйца свободного выгула и органические яйца, скорее всего, будут иметь апельсиновый желток.

Клубни крахмалистые :

Крахмалистые клубни включают в себя все эти потрясающие корнеплоды. Ешьте много юкки / маниока, таро и корня лотоса.

Овощи некрахмалистые :

Некрахмалистые овощи — это овощи, выращенные над землей.Подумайте о брокколи, цветной капусте, огурцах, перце. Не стесняйтесь наслаждаться этими овощами как в вареном, так и в сыром виде.

Ферментированные продукты :

Традиционные культуры регулярно ели ферментированные продукты. Отсутствие ферментированных продуктов — одна из причин, по которой у нас больше проблем с кишечником, чем когда-либо прежде. Добавьте такие продукты, как квашеная капуста, ким-чи, чайный гриб и кефир. Убедитесь, что вы покупаете эти продукты «в сыром виде» в охлаждаемом отделении продуктового магазина. Если их пастеризовать и найти на полке в центре магазина, все полезные бактерии погибнут.Нет буэно.

Здоровые жиры :

Не стесняйся. Жир может быть невероятным источником питания — просто спросите всех своих друзей по командной кето-диете. Выбирайте здоровые жиры, такие как кокосовое масло, консервированное кокосовое молоко (при условии, что единственными ингредиентами являются кокосовое молоко и вода), пальмовое масло, сало, утиный жир, говяжий жир, авокадо и оливковое масло. Не забывайте об авокадо и оливках!

Специи / приправы :

Морская соль, травы и специи — отличные продукты, которые стоит добавить.Обязательно проверьте списки ингредиентов — многие приготовленные соусы / приправы содержат сахар и искусственные ароматизаторы.

Продукты, с которыми нужно быть осторожнее — они могут повлиять на вашу усталость больше, чем вы думаете!

Ешьте эти продукты, но не переусердствуйте. Старайтесь есть не более 2–3 порций этих продуктов в неделю. Ниже я привел конкретные схемы для каждого блюда!

Мясные полуфабрикаты :

Прежде чем отправиться в эту область, убедитесь, что в мясе нет глютена, молочных продуктов и сахара.Только тогда вы можете продолжить. Примеры включают бекон, вяленое мясо, сосиски и т. Д. Не более 3 порций в неделю.

Целые фрукты и овощи :

Нарушение баланса сахара в крови — частая причина усталости. Поэтому вам следует выбирать фрукты с низким содержанием сахара, такие как черника, клубника и малина. Постарайтесь изо всех сил ограничить потребление тропических фруктов — эти парни очень богаты сахаром! 1-3 порции фруктов в день. Сладкий картофель, ямс и лук содержат больше углеводов, и их следует ограничивать до 3 порций в неделю.

Орехи и семена :

Отличный источник энергии. Выбирайте жирные орехи / семена, такие как орехи макадамия, пекан, грецкие орехи, семена конопли, чиа и льняное семя. Не больше горсти орехов / семян каждый день.

Напитки с кофеином :

Я знаю, тебе нужен кофе, чтобы идти утром. Но для тех из вас, у кого есть усталость, кофеин может нанести ущерб вашим надпочечникам. Если вам непременно нужен утренний кофе, сделайте 1 рюмку органического эспрессо.Больше не надо! И ни одного из этих двойных-двойных сладких напитков!

Темный шоколад :

Так хорошо! Выберите 70% или больше и убедитесь, что сахара нет в списке ингредиентов. Одна штука в день.

Рестораны :

Еда — одно из лучших социальных занятий, в которых мы, люди, можем участвовать. Старайтесь не есть вне дома в течение 30 дней. Если вам необходимо поесть вне дома, узнайте у официанта, в чем жарят пищу. Если это растительные масла, такие как рапсовое, сафлоровое и т. Д.выбрать салат!

Продукты, которых следует избегать полностью — они сильно влияют на вашу усталость

Ага, полностью. 100% удаление. Не жульничают с этими продуктами. Успех (или неудача) диеты для сброса усталости зависит от вашей способности избегать употребления этих продуктов. Это самый важный шаг за 30 дней. Если вы не будете избегать этих продуктов, ваша усталость не уменьшится.

Молочный завод :

Сюда входят все молочные продукты. Даже кисломолочные.Без масла, сыра, йогурта, молока и т. Д.

Зерна :

Глютен и усталость плохо сочетаются друг с другом. Что касается диеты для сброса усталости, вы не только откажетесь от глютена, но и от зерна. Ни пшеницы, ни хлеба, ни макарон, ни зерна, ни чего-либо подобного.

Бобовые :

Вопреки тому, что говорят вам ваши друзья-вегетарианцы, бобовые не так полезны. И они обычно способствуют утомлению. Уберите их из своего рациона. Никакой чечевицы, арахиса, гороха или фасоли.Даже соевый соус сделан из бобовых (соевых бобов), и вам следует избегать его.

Подсластители :

Это общий термин для всего сладкого. В его состав входят сахар и искусственные подсластители, такие как сукралоза, аспартам. И в течение 30 дней вам также следует избегать таких полезных подсластителей, как мед, кленовый сироп и стевия. Обещаю, ты выживешь!

Пищевые продукты в упаковке :

Нет, печенье без глютена вредно. Если еда идет в коробке, вы ее избегаете.Никаких полезных батончиков или секретных соусов.

Растительные масла :

Готовьте с кокосовым маслом, оливковым маслом или здоровыми животными жирами, такими как утиный жир, сало и жир. Избегайте масел из овощей и семян.

Поп :

Будь то диетическая, обычная, легкая или любая другая, газировка исключена из вашего рациона на 30 дней. Одно это, скорее всего, улучшит ваш уровень энергии!

Спирт :

Ваше любимое красное вино вернется через 30 дней.При соблюдении диеты для сброса усталости, пожалуйста, воздержитесь от любых алкогольных напитков.

Дополнительные модификации для сильно усталых

Помните, как нарушения сахара в крови вызывают усталость? Чтобы лучше сбалансировать уровень сахара в крови, убедитесь, что тропические фрукты полностью исключены из диеты для сброса усталости.

Кроме того, я бы посоветовал вам ограничить потребление овощей, выращенных в земле. Сюда входят такие продукты, как свекла, морковь, редис, ямс и сладкий картофель.Эти продукты могут содержать довольно много сахара. Если уровень сахара в крови вызывает у вас усталость, ограничение потребления этих продуктов приведет к увеличению энергии.

Хорошо, вот и все, диета для сброса усталости. Тот же план питания, который мы рекомендуем пациентам здесь, в клинике. Прыгай!

Дайте мне знать, как это происходит, в разделе комментариев ниже!

Центр безопасности пищевых продуктов | Здоровый дом |

1 мая 2015 г. (Вашингтон, округ Колумбия) — Центр безопасности пищевых продуктов сегодня возобновил свой призыв к Национальной органической программе (NOP) запретить синтетический метионин — производимую аминокислоту, добавляемую в корм для кур, — от использования в органическом производстве кур. .Национальный совет по органическим стандартам (NOSB) на своем вчерашнем заседании, проходящем раз в два года, одобрил предложение об увеличении допустимого количества синтетического метионина в кормах для цыплят-бройлеров (мяса). В обширных комментариях Правлению Центр по безопасности пищевых продуктов оспорил потребность в синтетическом заменителе, вместо этого выступая за улучшение условий, расширение доступа к пастбищам, более медленно растущие породы домашней птицы и природные источники метионина.

При голосовании 11–4 NOSB позволил отложить то, что было задумано как временное исключение.«Синтетический метионин разрешен к использованию в органической продукции в течение 12 лет, потому что промышленность по производству органических яиц медлит, чтобы найти подходящую альтернативу и внести другие столь необходимые улучшения в системы органического птицеводства», — сказала Пейдж Томаселли, старший юрист Центра безопасности пищевых продуктов. Приняв новое предложение, пятилетние часы, привязанные к синтетическим материалам, разрешенным в органическом производстве, будут сброшены, когда постановление будет окончательно доработано. Это означает, что следующая возможность удалить синтетический метионин из органического птицеводства, вероятно, появится не раньше 2021 года.

Как отмечалось в The Washington Post на этой неделе, куры являются естественными всеядными животными и традиционно получают доступ к белкам из различных растительных и животных источников. На пастбищах они употребляли в пищу насекомых, мелких животных и фураж, например клевер, а также получали мясные и молочные отходы на различных фермах. Однако условия для выращивания цыплят резко изменились, что серьезно ограничило доступ к пастбищам даже в органических системах. Такие операции могут привести к скоплению сотен тысяч цыплят в закрытых помещениях с ограниченным доступом к почве или пастбищам.Эти производители также кормят цыплят рационом на основе кукурузы или сои, ни один из которых не содержит большого количества природного метионина. В качестве дополнения производители полагались на синтетический метионин, временно разрешенный, в то время как предполагается, что будут разработаны органические альтернативы.

«Синтетический метионин — это костыль, который недопустимо позволил производителям курицы и яиц традиционного стиля стать« органическими »по названию. И, к сожалению, замкнутые, фабричные условия все чаще становятся обычным явлением в органическом производстве », — сказал Томаселли.

Центр безопасности пищевых продуктов

пришел к выводу, что метионин, потребляемый цыплятами, не обязательно должен быть синтетическим. Куры могут производить надежное и постоянное количество мяса и яиц на своих естественных пастбищах, богатых метионином, где они питаются червями, насекомыми и кормами с высоким содержанием белка. Кукурузный глютен, картофельная мука и другие натуральные заменители также являются возможными источниками метионина для домашней птицы. Производство насекомых — это растущая отрасль, и добавление измельченной муки из насекомых в корма для получения белка — еще один вариант, изучаемый фермерами.

Вопрос о том, запрещать ли синтетический метионин, лежит в основе органических стандартов. Во время временного пособия производители экологически чистого мяса должны искать и внедрять альтернативы. В этом духе Центр безопасности пищевых продуктов твердо убежден в том, что синтетический метионин должен быть окончательно запрещен, когда его срок прекращения намечен на 2017 год. Установив дату окончания, он отправит рыночный сигнал отрасли органического птицеводства, чтобы активизировать свои усилия по поиску источников. корм без синтетической добавки.

Программа грантов от фермы к школе

О программе грантов от фермы к школе

Ежегодно USDA присуждает конкурентоспособные гранты от фермы к школе, которые поддерживают планирование, разработку и реализацию программ от фермы к школе. Гранты Министерства сельского хозяйства США «От фермы к школе» являются важным способом помощи государственным, региональным и местным организациям, которые инициируют, расширяют и институционализируют усилия от фермы к школе.

Важные ресурсы

Успех посева

Вебинары Seeding Success представляют собой повторяющуюся серию вебинаров, в которых предоставляется техническая помощь грантополучателям «от фермы к школе» в разработке, расширении и поддержании надежных программ, проектов или инициатив от фермы к школе.Эти темы вебинаров были определены как темы, представляющие интерес для грантополучателей от Farm to School.

Ресурсы получателя гранта

Ресурсы грантополучателя предназначены для того, чтобы помочь нынешним получателям гранта от фермы к школе управлять своей деятельностью, связанной с грантом, и точно сообщать о ней.

Ресурсы для соискателей грантов

Ресурсы соискателя гранта предназначены для тех, кто потенциально заинтересован в подаче заявки на будущий грант от фермы до школы.

Гранты на сегодняшний день

Актуальный список предыдущих грантов от программы «От фермы к школе» и описания работ, финансируемых за счет гранта, можно найти здесь.

FY2022 Запрос заявок (RFA) уже доступен!

Программа грантов от фермы к школе на 2022 финансовый год (RFA) теперь доступна на сайте www.Grants.gov. Обязательно посетите страницу ресурсов для соискателей грантов, чтобы получить доступ к другим полезным ресурсам, включая ссылки на веб-семинары, которые предоставляют конкретную помощь при подаче заявки на грант от фермы к школе.

Поздравления от фермы к школе в 2021 году

Начиная с 2021-2022 учебного года, программа грантов от фермы к школе будет поддерживать 176 грантов, обслуживая 6800 школ и более 1.4 миллиона студентов. Более 65 процентов детей, обучающихся в участвующих школах, имеют право на бесплатное питание и питание по сниженным ценам. Чтобы узнать больше о грантополучателях от фермы в школу в 2021 году, ознакомьтесь со списком получателей гранта от фермы в школу на 2021 год.

Доступна серия веб-семинаров «Успешный посев»

Эта серия из шести 30-минутных веб-семинаров предоставляет техническую помощь, которая помогает получателям грантов от фермы к школе развивать, расширять и поддерживать надежные программы, проекты или инициативы от фермы к школе.Темы вебинаров были определены как темы, представляющие интерес для грантополучателей от Farm to School.

Теперь доступен отчет получателя гранта от фермы к школе

OCFS рада объявить о выпуске нового отчета Возможности культивирования: обзор 2015 и 2016 финансового года Министерства сельского хозяйства США «От фермы к растущим достижениям школьных грантополучателей» . В этом отчете освещаются тенденции и передовой опыт программы «От фермы к школе» за 2015 и 2016 финансовый год. В этом отчете также представлены исходные данные, предоставленные получателями грантов, которые используются для оценки воздействия программы грантов на рост движения «От фермы к школе» по всей стране.

Отпразднуйте настоящий техасский праздник вместе с Hoffbrau Steaks-CFS Day!

Что такого в словах «курица» и «жареный» может заставить меня пройти еще полмили на Ярмарке штата? Будь то бекон, жареный сыр или даже более сладкий финал, это заставило меня задуматься. Откуда у Техаса начался роман со всем, что связано с Chicken Fried? Как это завершилось тем, что наше великое государство провозгласило 26 октября официальным праздником?

Приходите попробовать наши и оцените сами! Оцените лучше всего с высоким холодным!

Добро пожаловать на празднование Дня жареного куриного стейка!

Это отличный день, чтобы без всякого чувства вины побаловать себя этим прекрасно приготовленным, панированным и нежным деликатесом.И на всякий случай, если местный магазинчик на углу не подходит, я могу рассказать вам все о самом лучшем месте, где можно купить ваше любимое блюдо с жареным цыпленком.

Объявленный не один раз, а дважды экспертом по всем «избранным» нашими мудрыми местными жителями, журналом D, мы с гордостью показываем нашу награду во всех наших местах. Загляните в субботу и посмотрите. (видя, что это лучший способ праздновать номер 2!) Мы хотели бы показать это!

Hoffbrau Steaks ’CFS — это обновленная версия оригинального техасского фаворита с пикантной панировкой, покрывающей настоящий нежный стейк из филе.Это тот самый стейк сорта USDA Choice, который отличает наш фаворит с перцем. В то время как некоторые CFS используют преимущества жареных и протертых горячих ингредиентов, чтобы придать пикантности крутым нарезкам, мы начинаем с самого лучшего. Любое только самое лучшее. Затем, осторожно сложенный поверх обжаренных с маслом густых техасских тостов, это наш сверхсекретный метод сохранения хрустящей корочки всего этого CFS. Даже купание в море домашней подливки с перцем. Мы подаем его каждый день (и до 16:00 во вторник всего за 6,50 долларов!) С картофельным пюре и нашим фирменным свежим салатом Hoffbrau.

Немного жареной курицы…

Вы найдете CFS, короля комфортной еды Техаса, в стольких воплощениях, сколько сможете вообразить. Обжаренные на сковороде, в панировке или даже в остром соусе. Версий столько, сколько маминых. Считающийся гибридом немецких поселенцев, которые построили дома здесь, в Техасе в 1840-х годах, CFS, который мы знаем сегодня, лишь немного связан с популярным вайнерским шницелем. Благодаря доступности говядины, а ковбоям необходимо подавать более жесткие нарезки и вкусно, она стала популярной.К началу Второй мировой войны все знали, что такое CFS… и оценивали местную закусочную по рецепту.

CFS достиг своего расцвета, если хотите, в 2011 году, когда Техас официально ратифицировал Постановление палаты представителей № 1419, провозгласив 26 октября «Днем жареного куриного стейка». Наша любимая часть? Где эта легенда появилась:

«ПОСКОЛЬКУ, это фирменное блюдо занимает особое место в кулинарной культуре штата Одинокая звезда, и День техасского жареного стейка с курицей предоставляет долгожданную возможность отдать дань уважения этому общему наследию.”

Вы сами оценили наш CFS? Расскажите нам о том, что вам нравится пробовать в своем любимом ресторане Hoffbrau! Это хрустящая корочка или вы предпочитаете нежную вырезку? У вас есть вкусная еда, которую вы любите в нашем заведении? Я хочу услышать, как вы празднуете!

[youtube] http://www.youtube.com/watch?v=e4ujS1er1r0 [/ youtube]

Миалгический энцефаломиелит / синдром хронической усталости | HealthLink BC

Обзор темы

Что такое миалгический энцефаломиелит / синдром хронической усталости (ME / CFS)?

Миалгический энцефаломиелит / синдром хронической усталости (ME / CFS) (скажем: «my-AL-jik en-seh-fuh-loh-my-uh-LY-tus») — это состояние, при котором вы чувствуете такую ​​усталость, что можете не занимаюсь всеми своими обычными повседневными делами.Есть и другие симптомы, но главный из них — сильная усталость. У некоторых людей в течение многих лет наблюдается сильная усталость и другие симптомы.

Что вызывает ME / CFS?

Врачи не знают, что вызывает ME / CFS. Кажется, это следует после гриппоподобного заболевания, такого как вирус Эпштейна-Барра (ВЭБ). У некоторых людей сильный стресс может также привести к ME / CFS. И изменения в иммунной системе человека также могут иметь значение. Вероятно, что несколько факторов или триггеров вместе вызывают ME / CFS.

Каковы симптомы?

Симптомы могут различаться в зависимости от ME / CFS.Если у вас есть ME / CFS:

• Вы все время или большую часть времени чувствуете себя истощенным. И от отдыха не становится лучше.
• Ваши симптомы могут обостриться после умственной или физической активности, которая раньше не была для вас проблемой. Часто перед запуском бывает задержка. И чтобы почувствовать себя лучше, могут потребоваться дни, недели или даже больше.
• У вас проблемы со сном. Или вы можете проснуться усталым или не отдохнувшим.
• Вам может быть труднее ясно мыслить, концентрироваться и запоминать вещи.
• Вы можете почувствовать головокружение, слабость или усиление боли, если долго стоите или сидите прямо.
• У вас также могут быть головные боли, боли в мышцах и суставах, боль в горле и болезненность лимфатических узлов в области шеи или подмышек.

Депрессия — это обычное явление для ME / CFS, и она может усугубить другие симптомы.

Как диагностируется ME / CFS?

Чтобы быть диагностированным ME / CFS, у вас должны быть все эти симптомы: ^{сноска 1}

• Значительное снижение вашей способности делать то, что вы делали до болезни, включая работу, учебу, социальные или личные деятельность, которая продолжалась более 6 месяцев.
• Ухудшение симптомов после умственной или физической активности (недомогание после нагрузки).
• Проблемы со сном, в том числе отсутствие отдыха после сна (несвежий сон).
• Экстремальная усталость:
  • Нова или проблема не возникала на протяжении всей жизни.
  • Не вызвано длительной активностью.
  • Не намного лучше после отдыха.

У вас также должен быть один или несколько из следующих симптомов:

• Проблемы с концентрацией, кратковременной памятью или правильным восприятием слова (когнитивные нарушения).
• Чувство головокружения или обморока в положении стоя или сидя, которое улучшается в положении лежа (ортостатическая непереносимость).

Врачи могут также поискать другие причины ваших симптомов. Они также могут провести дополнительные тесты для подтверждения вашего диагноза.

Как лечится?

Сам по себе ME / CFS не лечится, но можно вылечить многие его симптомы. Важны хорошие отношения с врачом. Это потому, что вам двоим нужно будет работать вместе, чтобы найти сочетание лекарств и изменений в образе жизни, которое поможет вам поправиться.Может потребоваться метод проб и ошибок, потому что ни одна комбинация методов лечения не работает для всех.

Домашнее лечение очень важно. Возможно, вам придется изменить свой распорядок дня, научиться лучше спать и использовать регулярные легкие движения или упражнения, чтобы справиться с усталостью. Даже в тех случаях, когда у вас больше энергии, сохраняйте сдержанный темп в течение дня. Часто отдыхайте.

Когда у вас есть ME / CFS, вы не сможете делать то, что хотели бы делать. Это может вызвать чувство разочарования и беспокойства.Это также может привести к депрессии. Депрессия — это не то же самое, что ME / CFS. Но это может усугубить симптомы ME / CFS.

Научиться справляться со своими симптомами и поговорить с людьми, у которых есть ME / CFS, может помочь. Так можно работать с консультантом.

Причина

Врачи не знают, что вызывает ME / CFS. Кажется, это следует после гриппоподобного заболевания, такого как вирус Эпштейна-Барра (ВЭБ). Но EBV не вызывает всех случаев ME / CFS. Другие инфекции, такие как парвовирус B19 и вирус Росс-Ривер, также могут быть связаны с ME / CFS.

Высокий стресс также может привести к ME / CFS у некоторых людей. Это может быть период сильного физического или эмоционального стресса или серьезное жизненное событие.

Изменения в иммунной системе человека также могут иметь значение.

Вероятно, что несколько факторов вместе вызывают ME / CFS.

Симптомы

Симптомы ME / CFS обычно начинаются внезапно. Но у некоторых людей они развиваются постепенно в течение недель или месяцев. Симптомы могут меняться как через день, так и изо дня в день. И насколько серьезны симптомы, может варьироваться от человека к человеку.

Симптомы могут различаться в зависимости от ME / CFS. Но есть основной набор симптомов, которые затрагивают почти всех с ME / CFS. Вот эти основные симптомы:

• Чрезвычайная физическая усталость, умственная усталость или и то, и другое. Он может быть постоянным, а может приходить и уходить. Отдых не облегчает состояние. Эта усталость также настолько сильна, что мешает вам работать, играть и заниматься общественной деятельностью.
• Ухудшение симптомов после активности. Это называется недомоганием после нагрузки. Это может означать, что вы чувствуете себя больным или слабым, или ваши симптомы ME / CFS усиливаются после физической или умственной активности.Даже повседневные занятия, такие как принятие душа, приготовление пищи и чтение, могут вызвать симптомы. Часто перед запуском бывает задержка на 24 часа. Чтобы почувствовать себя лучше, могут потребоваться дни, недели или даже больше.
• Проблемы со сном. Или вы можете проснуться усталым или не отдохнувшим.
• Проблемы с концентрацией, кратковременной памятью или неправильным восприятием слова (когнитивные нарушения).
• Чувство головокружения, обморока или усиление боли при стоянии или сидении в течение длительного времени (ортостатическая непереносимость).Эти симптомы улучшаются или исчезают, когда вы ложитесь.

«> ME / CFS также может вызывать следующие симптомы. Они могут быть столь же обычными, как и основные симптомы. У разных людей с ME / CFS есть разные комбинации:

• Боль, которая может распространяться повсеместно или в одном месте. Боль ME / CFS может быть в одной области, а затем переходить в другую. У вас может быть:
  • Мышечная боль.
  • Боль в суставах.
  • Головная боль.
• Болезненные железы в области шеи или подмышек.
• Чувствительность к свету, шуму, химическим веществам и некоторым продуктам питания.
• Гриппоподобные симптомы, такие как жар и боль в горле.
• Часто мочеиспускание.
• Проблемы с пищеварением, такие как вздутие живота, боль в животе, тошнота, диарея или запор.
• Низкая температура тела, холодные руки и ноги, потливость или проблемы с жарой или холодом.
• Чувство ухудшения после любого физического или эмоционального стресса.
• Изменение веса или аппетита.

Люди с хроническими заболеваниями, такими как ME / CFS, часто испытывают депрессию. Некоторые могут горевать о потере прежней активной жизни. Если вы чувствуете депрессию, поговорите со своим врачом. Лечение депрессии может предотвратить ухудшение симптомов ME / CFS.

Что происходит

ME / CFS может появиться на вас постепенно или довольно внезапно. Поскольку симптомы могут быть неопределенными и могут быть вызваны многими причинами, вы можете не обращать внимания на проблему в течение нескольких недель или месяцев.Трудно сказать, что нормально с ME / CFS. Это потому, что диагноз часто не ясен в течение некоторого времени.

Как правило, большинство людей с ME / CFS:

• Считают, что болезнь не улучшается со временем.
• Сообщите, что симптомы присутствуют всегда. Но со дня на день симптомы могут улучшаться или ухудшаться.

Но некоторые люди с ME / CFS могут:

• чувствовать, что болезнь со временем ухудшается.
• Обратите внимание, что их симптомы полностью проходят на некоторое время, а затем возвращаются.
• Обратите внимание, что их симптомы улучшаются после лечения в течение определенного периода времени, но они не возвращаются к самочувствию так же хорошо, как до болезни.

Большинство людей с ME / CFS обнаруживают, что их симптомы значительно снижают их способность делать то, что они хотят и должны делать. Но ME / CFS у всех разные.

Большинство людей не могут работать или посещать школу полный рабочий день. Некоторые люди могут заниматься своими обычными делами на работе или в школе.Им часто приходится сокращать социальные и развлекательные мероприятия, чтобы сберечь энергию. Но ME / CFS сильнее влияет на других людей. Им может быть трудно встать с постели, или им может потребоваться помощь в основных действиях, таких как одевание, еда и купание.

В дни, когда они чувствуют себя лучше, многие люди с ME / CFS будут пытаться «подтолкнуть» себя к тому, чтобы делать все, что в их силах. Но это часто приводит к ухудшению их симптомов на следующий день. Многие называют это «крахом». (Это также называется недомоганием после нагрузки.) Но со временем этот цикл «толкание-сбой» может привести к ухудшению симптомов и увеличению количества дней, необходимых для восстановления после слишком многого.

Что увеличивает ваш риск

ME / CFS может возникнуть в любом возрасте. Но, по-видимому, чаще всего это встречается у людей в возрасте от 25 до 45 лет. Это может случиться как с мужчинами, так и с женщинами, но, кажется, чаще встречается у женщин.

ME / CFS редко встречается у детей. Это может произойти у подростков, особенно после мононуклеоза.

Когда вам следует позвонить своему врачу?

Важно поговорить со своим врачом о любых симптомах, которые могут у вас возникнуть.

Позвоните своему врачу, если у вас:

• Сильная усталость, которая длится более 2 недель, заставляет вас ограничивать ваши обычные занятия и не проходит после отдыха.
• Проблемы со сном, длящиеся более 1-2 месяцев. Эти проблемы могут включать невозможность заснуть или спать, ворочаться и ворочаться, а также просыпаться с ощущением усталости или отсутствия отдыха.
• Отек желез на шее или подмышечных впадинах (без других признаков инфекции), продолжающийся не менее 2 недель.
• Сильная усталость с частым мочеиспусканием (особенно ночью), сильной жаждой, потерей веса или нечеткостью зрения. Усталость, которая возникает при некоторых или всех из них, может быть симптомом невыявленного диабета.
• Головная боль, которая длится более 2 недель.

Бдительное ожидание

Бдительное ожидание — это период времени, в течение которого вы находитесь под наблюдением врача, но не получаете лечения. Один или два месяца пристального внимания к своему сну, попыток контролировать стресс и сбалансированного питания помогут справиться с большинством случаев усталости, не вызванной ME / CFS или другой медицинской проблемой.Но если ваша усталость не уменьшилась после 1-2 месяцев ухода за собой или если усталость не проходит и ограничивает вашу обычную деятельность, позвоните своему врачу.

Если вам поставили диагноз ME / CFS, обратите внимание на любые новые симптомы и сообщите о них своему врачу. Хотя ME / CFS может вызывать множество симптомов, новые симптомы могут быть вызваны другим заболеванием или состоянием здоровья, которое, возможно, требует оценки и лечения.

К кому обратиться

Хотя есть врачи, специализирующиеся на лечении ME / CFS, всегда разумно начать с семейного врача или терапевта и узнать о болезни как можно больше.

В зависимости от ваших симптомов ваш семейный врач может направить вас к специалисту, например, кардиологу, ревматологу, неврологу или специалисту по обезболиванию.

Если симптомы тяжелые или не поддаются лечению, попросите своего врача направить его к специалисту, который знает, как лечить ME / CFS.

Наряду с хроническим заболеванием, таким как ME / CFS, часто бывает депрессия или тревога. Так что вас также могут направить к психологу или психиатру для лечения.

Обследования и анализы

Врачи используют определенный список симптомов для диагностики ME / CFS. Иногда они могут попросить вас отслеживать свои симптомы, активность и отдых в дневнике. Поскольку симптомы ME / CFS могут быть аналогичны другим состояниям, врачи могут провести дополнительные тесты для подтверждения диагноза ME / CFS. Или они могут использовать различные тесты, чтобы исключить другие условия.

Тесты, которые могут быть выполнены для подтверждения диагноза ME / CFS, могут включать:

• Ортостатическое тестирование.Чтобы узнать, есть ли у вас симптомы после длительного пребывания в вертикальном положении, можно провести два типа тестов. Тесты могут включать в себя 10-минутный тест стоя или наклонение после лежания и 30-45-минутный тест с наклоном стола в вертикальном положении. Врач попросит вас в течение некоторого времени стоять или сидеть прямо. Он или она попросят вас сообщать о любых симптомах или изменении симптомов по мере их появления.
• Нейропсихологическое тестирование. Это может быть сделано, чтобы увидеть, есть ли у вас проблемы с вашей способностью думать, концентрироваться или запоминать.
• Сердечно-легочный тест с нагрузкой (CPET). Это может быть сделано, чтобы увидеть, восстановитесь ли вы после физических нагрузок. Часто тест проводится и повторяется примерно через 24 часа.

Тесты для исключения других состояний обычно включают:

• Полный анализ крови (CBC). Это дает важную информацию о видах и количестве клеток в вашей крови.
• Скорость оседания эритроцитов (СОЭ). Этот тест измеряет, насколько быстро красные кровяные тельца (эритроциты) оседают в пробирке.Это говорит о наличии определенных типов воспалений.
• Тест на тиреотропный гормон. Его используют для выявления проблем, влияющих на щитовидную железу.
• Панель химии. Это анализ крови, который дает информацию об общем состоянии вашего здоровья.
• Общий анализ мочи, анализ мочи, который может предоставить информацию об общем состоянии вашего здоровья и указать на многие состояния.

В зависимости от ваших симптомов врач может провести дополнительные тесты для выявления признаков хронической инфекции, аутоиммунного заболевания или низкого уровня гормонов.

Если есть опасения по поводу вашей иммунной системы, ваш врач может направить вас к другому специалисту, например, к иммунологу.

Обзор лечения

Поскольку лекарства от ME / CFS еще не существует, ключи к жизни с ME / CFS — это научиться определять темп своей деятельности и лечить симптомы.

• Найдите основного врача, который разбирается в ME / CFS, знает, как их лечить и помогает вам чувствовать поддержку.
• Отслеживайте, что помогает вам чувствовать себя лучше, а также то, что ухудшает ваши симптомы.
• Используйте сочетание медицинского ухода, ежедневного ухода за собой и поддержки.
• Для получения регулярной поддержки, на которую вы можете рассчитывать, поработайте с профессиональным консультантом, группой поддержки ME / CFS или с тем и другим вместе.
• При необходимости обратитесь за помощью к специалисту. Подпишите формы «разглашение информации», чтобы ваши врачи могли работать вместе, как одна команда.

В первую очередь лечите худшее.

Начните с перечисления ваших наихудших симптомов — тех, которые мешают пережить день.С вашим врачом сначала сосредоточьтесь на лечении этих симптомов. Решите, может ли специалист быть полезным для кого-либо из них.

Наиболее частые симптомы ME / CFS также поддаются лечению.

Симптомы усиливаются после физической активности (недомогание после нагрузки)

Умение управлять своей деятельностью может помочь вам быть максимально активным, не усугубляя симптомы. Это включает:

• Оценка вашего количества энергии в данный день.Иногда это называют вашей «энергетической оболочкой». Вы тратите ровно столько энергии, но не больше.
• Оценка того, сколько энергии занимает какое-либо действие и как долго вы можете его выполнять. Вы останавливаетесь, когда достигнете этого времени, а затем сделаете перерыв.
• Не заставлять себя делать больше в те дни, когда вы чувствуете себя хорошо.
• Адаптация занятий, чтобы их упростить. Один из примеров — сидеть и мыть посуду.

Сон

Хороший сон помогает улучшить качество сна.Если вы также попробуете лекарство от сна, лучше начать с низкой дозы. Некоторые антидепрессанты помогают со сном, улучшением настроения и хронической болью, поэтому врач может предложить попробовать один из них.

Чувство головокружения или слабости в положении сидя или стоя (ортостатическая непереносимость)

Ваш врач может попросить вас надеть эластичные чулки, приподнять ноги во время сидения или увеличить потребление соли. Ваш врач может также порекомендовать такие лекарства, как флудрокортизон или мидодрин.

Боль

Разные виды боли можно лечить по-разному.Если одно лечение не работает, вы и ваш врач можете попробовать другое, пока не найдете то, что вам больше всего подходит.

• Важно контролировать сосредоточенную боль, такую ​​как артрит или мигрень. Этот вид боли может усугубить боль в теле при ME / CFS. Сначала попробуйте безрецептурное болеутоляющее, например ацетаминофен (например, тайленол), ибупрофен (например, Адвил или Мотрин) или напроксен (например, Алив). Будьте осторожны с лекарствами. Прочтите и следуйте всем инструкциям на этикетке.
• Существуют различные типы рецептурных лекарств, которые помогают от боли, например, антидепрессанты или противосудорожные препараты от хронической боли.
• Другие методы лечения, которые могут помочь при боли при ME / CFS, включают иглоукалывание или массаж. Также может помочь йога. Ищите нежную форму йоги. Лучше всего начать с коротких занятий дома.

Депрессия, тревога и дистресс

Когда у вас есть ME / CFS, вы не сможете делать то, что хотели бы делать. Это может вызвать чувство разочарования и беспокойства. Это также может привести к депрессии. Депрессия — это не то же самое, что ME / CFS.Но это может усугубить симптомы ME / CFS.

• Проконсультируйтесь с врачом, чтобы следить за признаками депрессии. Люди с депрессией часто чувствуют себя лучше после упражнений, но люди с ME / CFS часто чувствуют себя хуже.
• Если ваш врач порекомендует вам антидепрессант, спросите, есть ли тот, который может помочь вам контролировать вашу боль и спать, а также улучшить ваше настроение.
• Для поддержки и помощи при проблемах с настроением вы также можете обратиться к профессиональному консультанту, который разбирается в ME / CFS.

При необходимости обратитесь за помощью к специалисту

Посещайте врача каждые несколько месяцев, чтобы отслеживать свои симптомы и проверять, нет ли необходимости в изменении лечения.

Получите специализированную помощь, если она вам нужна. Например:

• Специалист по реабилитации может помочь вам избавиться от боли и улучшить вашу способность выполнять повседневные задачи.
• Специалист по обезболиванию может предложить ряд обезболивающих.
• Есть специалисты, которые работают с экспериментальными методами лечения, такими как противовирусные препараты.

Что думать о

Помимо лечения, которое вы получаете от врача, вы можете обнаружить, что помогают и другие методы лечения. Некоторые люди могут попробовать различные диеты или натуральные продукты для здоровья, чтобы облегчить симптомы. Если вы попробуете новую диету или натуральный продукт для здоровья, обратите внимание на то, как ваше тело и симптомы реагируют на это. Возможно, вам будет полезно поработать с врачом, чтобы выяснить, что лучше всего подходит для вас.

Ваш разум и тело связаны и влияют друг на друга.Ваши чувства и отношения могут усугубить или улучшить физическое заболевание, и наоборот. Узнайте как можно больше о ME / CFS. Затем обратитесь к врачу, чтобы узнать, как справиться с симптомами. Получите эмоциональную поддержку от ваших медицинских работников, а также от своей семьи и друзей.

Профилактика

Эксперты не знают, можно ли предотвратить или вылечить ME / CFS. Но лечение может помочь людям справиться с симптомами ME / CFS.

Домашнее лечение

Домашнее лечение является наиболее важной частью лечения ME / CFS.Вы можете предпринять шаги для контроля, а иногда и для облегчения симптомов ME / CFS:

• Измените свой график, чтобы использовать время, когда у вас больше энергии и вы чувствуете меньше усталости. Ведите дневник около недели. Запишите время дня, когда у вас есть энергия, а когда вы устали. Если есть закономерность в том, как ваш уровень энергии меняется в течение дня, попробуйте спланировать свою работу, учебу или другие занятия в соответствии с этим шаблоном.
• Делайте все возможное, чтобы снизить уровень усталости.Старайтесь не делать слишком много, когда у вас больше энергии. Если вы будете делать слишком много, вы можете переутомиться. И на выздоровление может уйти несколько дней.
• Улучшите свой сон. Проблемы со сном могут усугубить вашу усталость и другие симптомы.
  • Ложитесь спать только тогда, когда вам хочется спать. Вставайте в одно и то же время каждый день, независимо от того, чувствуете ли вы себя отдохнувшими.
  • Если вы лежите без сна дольше 15 минут, встаньте, выйдите из спальни и сделайте что-нибудь тихое, пока снова не почувствуете сонливость.
  • Избегайте алкоголя, кофеина и табака задолго до сна. Алкоголь может нарушить ваш сон, если вы выпьете его за 4 часа до сна. Кофеин — это стимулятор, который остается в организме в течение 12 часов. Так что избегайте этого в течение этого блока часов перед сном.
  • Поддерживайте в спальне комфортную температуру. Избавьтесь от всех звуковых и световых помех.
  • Убедитесь, что ваш матрас обеспечивает хорошую опору. Используйте подушку для поддержки шеи, чтобы голова и шея не двигались слишком сильно во время сна.
  • При необходимости вздремните. Сделайте их короткими (от 20 до 60 минут). И постарайтесь не принимать их поздно днем ​​или вечером.
• Старайтесь регулярно делать легкие, легкие упражнения. Растяжка — хорошее начало. Также могут быть полезны легкие аэробные упражнения, такие как ходьба, плавание, езда на велосипеде или велотренажере. Старайтесь сохранять баланс между достаточной активностью, чтобы получать от этого пользу, и такими частыми упражнениями, которые приводят к переутомлению.
• Попробуйте принимать обезболивающие, отпускаемые без рецепта, для снятия боли в мышцах и суставах, а также головных болей, вызванных ME / CFS.Лекарства, которые могут быть полезны, включают ацетаминофен (например, тайленол), ибупрофен (например, Advil или Motrin) и напроксен (например, Aleve). Будьте осторожны с лекарствами. Прочтите и следуйте всем инструкциям на этикетке. Поговорите со своим врачом, если ваша боль не облегчается лекарствами, отпускаемыми без рецепта.
• Присоединяйтесь к группе поддержки. Эти группы могут быть хорошим источником информации и советов по борьбе с вашей болезнью. Они также дают вам возможность поделиться своими разочарованиями и проблемами с другими людьми, у которых есть ME / CFS.Спросите своего врача или обратитесь в местную больницу, чтобы узнать, где находится ближайшая к вам группа поддержки.
• Соблюдайте сбалансированную диету. Включите в рацион много фруктов, овощей, злаков, злаков, бобовых, птицы, рыбы, нежирного мяса и нежирных молочных продуктов.

Постарайтесь набраться терпения. Имейте в виду, что ежедневное домашнее лечение обычно помогает облегчить или контролировать симптомы ME / CFS.

Лекарства

Лекарства не лечат ME / CFS. Но они могут помочь облегчить ваши симптомы.

Выбор лекарств

Лекарства, отпускаемые без рецепта, включают:

• Обезболивающие и противовоспалительные препараты: Лекарства, отпускаемые без рецепта, включают ацетаминофен (например, Тайленол), ибупрофен (например, Адвил, Мотрин) и напроксен (например, Алив).Иногда они снимают частые или сильные боли в суставах и мышцах, головные боли и лихорадку. Будьте осторожны с лекарствами. Прочтите и следуйте всем инструкциям на этикетке. Поговорите со своим врачом, если ваша боль не облегчается лекарствами, отпускаемыми без рецепта.

К лекарствам, отпускаемым по рецепту, относятся:

• Противосудорожные препараты, также называются противосудорожными препаратами. Такие препараты, как габапентин и прегабалин, иногда назначают при болях и проблемах со сном.Кажется, лучше всего работает при нервной боли.
• Антидепрессанты. Антидепрессант назначается врачом для облегчения депрессии, беспокойства и боли. Они также могут помочь улучшить вашу способность концентрироваться и улучшить сон.
• Другие лекарства , например флудрокортизон или мидодрин. Это может помочь вам меньше чувствовать головокружение или слабость, когда вы садитесь или стоите после того, как ложитесь.

Для получения дополнительной информации о лечении некоторых типов боли, которые могут возникнуть при ME / CFS, см .:

Что думать

Депрессия часто становится частью ME / CFS и может усугубить ваши симптомы.Как и любое другое заболевание, депрессию нужно лечить. Если у вас ME / CFS и вы чувствуете депрессию, поговорите со своим врачом и пройдите лечение.

Другое лечение

Лучшее лечение для вашего ME / CFS — это то, что заставляет вас чувствовать себя лучше. Наряду с ежедневным уходом за собой и лечением, которое вы получаете от врача, вы можете обнаружить, что другие методы лечения также помогают.

Существуют безопасные нетрадиционные методы лечения, которые могут облегчить боль и стресс, снять мышечное напряжение, помочь вам почувствовать себя лучше и здоровее, а также улучшить внешний вид и качество жизни.

Варианты лечения

Некоторые популярные дополнительные методы лечения включают:

Некоторые виды йоги могут быть очень интенсивными и вызывать ухудшение ваших симптомов. Ищите нежную форму йоги. Лучше всего начать с коротких занятий дома, чтобы иметь возможность делать перерывы. Со временем вы можете постепенно переходить к более длительным занятиям йогой.

Некоторые люди могут попробовать другие диеты или натуральные продукты для здоровья, чтобы облегчить симптомы. Это потому, что они могут заметить новую чувствительность к определенным продуктам питания и химическим веществам.Если вы попробуете новую диету или натуральный продукт для здоровья, обратите внимание на то, как ваше тело и симптомы реагируют на это. Возможно, вам будет полезно тесно сотрудничать с врачом, чтобы выяснить, что лучше всего работает для вас и ваших симптомов.

Что думать о

Ни один из этих дополнительных методов лечения не оказался эффективным в лечении ME / CFS, но некоторые люди сообщают о том, что после их использования чувствуют себя лучше. Если у вас есть ME / CFS и вы думаете о том, чтобы попробовать дополнительное лечение, узнайте факты, прежде чем начать.Обсудите эти вопросы со своим врачом:

• Это безопасно? Не используйте лечебные средства, которые могут нанести вам вред, например необычные диеты или чрезмерное количество витаминов или минеральных добавок. (Допускается ежедневный прием нескольких витаминов. Старайтесь не принимать более 100% рекомендуемой диетической нормы любого витамина или минерала, если это не прописал врач.)
• Надежно ли изготовлено изделие? Натуральные продукты для здоровья не подпадают под те же правила, что и лекарства.Ингредиенты могут отличаться от одного производителя к другому. Внимательно читайте этикетки и выбирайте известные бренды, которым доверяете.
• Работает? Может быть трудно сказать, работает ли лечение. Имейте в виду, что когда вам станет лучше после лечения, лечение может не быть причиной вашего улучшения. Симптомы ME / CFS часто проходят сами по себе. Или лечение может вызывать эффект плацебо, от которого вы чувствуете себя лучше.
• Сколько это стоит? Дорогостоящее лечение, которое может помочь, а может и не помочь, может не оправдать высоких затрат.Остерегайтесь продуктов или поставщиков услуг, которым требуются большие финансовые вложения или ряд дорогостоящих процедур.
• Улучшит ли это мое общее состояние здоровья? Даже если дополнительное лечение неэффективно при лечении ME / CFS, некоторые из них являются безопасными и здоровыми привычками, которые могут улучшить ваше общее самочувствие и, возможно, стоит попробовать.

Избегайте продуктов, которые заявляют, что содержат «секретный» ингредиент или которые утверждают, что излечивают ME / CFS. В настоящее время лекарства от ME / CFS не существует.Любая выгода, полученная в результате использования продукта, скорее всего, связана с улучшением контроля симптомов, случайностью или, возможно, протекающим заболеванием.

Список литературы

Цитаты

1. Институт медицины (2015). Помимо миалгического энцефаломиелита / синдрома хронической усталости: новое определение болезни. Медицинский институт . https://www.nap.edu/catalog/19012/beyond-myalgic-encephalomyelitischronic-fatigue-syndrome-redefining-an-illness.По состоянию на 31 января 2017 г.

Консультации по другим работам

• Агентство медицинских исследований и качества (2014 г.). Диагностика и лечение миалгического энцефаломиелита / синдрома хронической усталости (Доказательства / Оценка технологий № 219). Роквилл, Мэриленд: Агентство медицинских исследований и качества. https://effectivehealthcare.ahrq.gov/ehc/products/586/2004/chronic-fatigue-report-150505.pdf. По состоянию на 23 февраля 2016 г.
• Bleijenberg G, ven der Meer JWM (2015).Синдром хронической усталости. В DL Kasper et al., Eds., Harrison’s Principles of Internal Medicine, 19 ed., CD chap. 464e. Нью-Йорк: McGraw-Hill Education.
• Медицинский институт (2015). Помимо миалгического энцефаломиелита / синдрома хронической усталости: новое определение болезни. Институт медицины. https://www.nap.edu/catalog/19012/beyond-myalgic-encephalomyelitischronic-fatigue-syndrome-redefining-an-illness. По состоянию на 31 января 2017 г.
• Международная ассоциация синдрома хронической усталости / миалгического энцефаломиелита (2014 г.).Синдром хронической усталости миалгический энцефаломиелит: учебник для практикующих врачей. Чикаго, Иллинойс: IACFS / ME. http://www.iacfsme.org/portals/0/pdf/primerfinal3.pdf. По состоянию на 23 февраля 2016 г.

Кредиты

Дата адаптации: 23.09.2021

Адаптировано: HealthLink BC

Адаптация проверена: HealthLink BC

Рецепт жареного куриного стейка · Я блог о еде Я блог о еде

Позвольте мне начать с того, что до этого поста я никогда не ел жареный стейк из курицы.Это не очень популярное блюдо в Ванкувере, и я не часто вижу его в меню, даже во время путешествий. Видимо, я ездила не в нужные места, потому что жареный стейк из курицы — это A. Big. Иметь дело. Когда я впервые наткнулся на это название, я был сбит с толку. Курица? Стейк? Было ли это курица, стейк или что-то еще?

Судя по всему, CFS, как его ласково сокращают, представляет собой просто стейк в панировке и жареный. Он получил свое название от того факта, что его нужно жарить на масле, которое использовалось для жарки курицы.Жареный в масле стейк известен как деревенский жареный стейк. Так что технически я приготовил жареный стейк по-деревенски, но я не думаю, что полиция CFS будет ссылаться на меня или что-то в этом роде. Если бы они зашли ко мне на кухню, я уверен, они бы рассказали, как я не размягчаю.

Видите ли, жареный стейк из курицы — это все о смягчении. Измельчение или раздвоение делает более дешевый кусок мяса более нежным и вкусным. Но, по крайней мере, я использовал правильный кусок стейка: чак. Традиционно круглый стейк или стейк из чака используют для обжаривания и обжаривания.И, в качестве бонуса, я приготовила простой деревенский соус.

Я слышал на собственном опыте, что жареный стейк из курицы тонут в деревенском соусе. Зачем жарить что-то до восхитительной золотисто-коричневой хрустящей корочки, а затем делать это влажным с соусом, мне непонятно, но кто я такой, чтобы сомневаться в многолетних традициях. И, честно говоря, этот стейк был чертовски вкусным. Думаю, мне придется отправиться в настоящую южную закусочную, чтобы попробовать настоящую вещь из первых рук.А пока я попробую эту самодельную версию.

Рецепт жареного куриного стейка через Альтона Брауна
порций 2

СТЕЙК

• 1 стейк на выбор (большинство людей выбирают круглый стейк, а затем толкают его, я использовал патрон, а не толкал)
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1 чайная ложка свежемолотого перца
• 1/2 стакана муки
• 1 яйцо, слегка взбитое
• масло для жарки на сковороде (если вы хотите быть аутентичным, используйте немного масла, в котором вы жарили курицу!)

СЕРЫЙ

• 2 столовые ложки утиного жира
• 2 столовые ложки муки
• 3/4 стакана молока
• 1/4 стакана куриного бульона
• соль и перец

Насыпьте муку в неглубокую посуду и смешайте с солью и перцем.