Котлеты из рыбной консервы с рисом: Котлеты из рыбных консервов с рисом

Котлеты из рыбных консервов с рисом

Рыбные котлеты из консервов – это очень вкусное, сытное и бюджетное блюдо. Для приготовления таких котлет подойдут любые рыбные консервы, которые найдутся в ваших закромах. По желанию, соотношение рыбы и риса можно варьировать по вкусу. Подавать такие котлеты можно как полноценное самостоятельное блюдо в паре с соусом и овощной нарезкой или же дополнить гарниром, к примеру, картофельное пюре подойдёт прекрасно!

Чтобы приготовить рыбные котлеты из консервов с рисом, возьмём следующие продукты:

• рыбные консервы – 1 банка (весом 185 г)
• рис (сухой) – 100 г
• лук – 1 шт.
• яйца – 2 шт.
• петрушка (укроп или зеленый лук) – 1 пучок (небольшого размера)
• горчица – 1 ч.л. (по желанию)
• панировочные сухари – ¾ стакана
• специи – соль, перец, смесь специй к рыбе (по вкусу и по желанию)
• растительное масло – для обжарки лука и котлет

Примечание:

в данном случае был использован консервированный тунец кусочками в собственном соку.

Котлеты из рыбных консервов с рисом – рецепт с фото:

Первым делом хорошо промываем рис. Перекладываем его в кастрюльку и заливаем водой в пропорциях 1:3 или более. Варим около 10-15 минут или до полной готовности (время варки может сильно варьироваться, в зависимости от сорта риса, поэтому обязательно его время от времени проверяем, чтобы он не разварился). Сваренный рис откидываем на сито и промываем под проточной водой, оставляем его на сите, пока вся вода не стечёт.

А тем временем крупную луковицу очищаем и мелко крошим.

Выкладываем кубики лука на разогретую с растительным маслом сковороду и пассируем до мягкости и золотистости. Даём ему остыть.

Банку консервированной рыбы открываем и сливаем с неё жидкость. Разминаем консервы вилкой. Если в рыбных кусочках есть кости, то обязательно их сперва удаляем. В глубокой чаше соединяем вместе отварной рис, жареный лук, размятые рыбные консервы, измельченную зелень, а также горчицу и смесь специй к рыбе. Тщательно размешиваем, пробуем и, если требуется, добавляем соль или перец.

Вбиваем в рыбный фарш яйца.

И вновь перемешиваем. Кстати, если фарш получился слишком липким, то его можно слегка загустить мукой, манкой или панировочным сухарями.

Далее из фарша чуть влажными руками формируем круглые котлетки желаемого размера. Все сформированные котлеты перед обжаркой обваливаем в сухарях.

Обжариваем рыбные котлеты из консервов с рисом на сковороде с маслом по 3-4 минуты с каждой стороны или пока они не покроются аппетитной румяной корочкой.

Перед подачей перекладываем котлеты на бумажные салфетки, так они избавятся от остатков масла, и подаём к столу.

Вот и всё! Вкусные и румяные котлеты из рыбных консервов с рисом готовы!

Дополняем их соусами и свежими овощами.

Приятного аппетита!

Тэги:

Котлеты из рыбных консервов с рисом — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Сардины в масле	240 г		120 г
	2 шт.	Рис круглозерный	100 г
	700 мл		по вкусу
	по вкусу		1 ст. л.
	100 г

Описание рецепта — Котлеты из рыбных консервов с рисом:

Готовим популярное блюдо домашней кухни — рыбные котлеты с рисом из консервированной сардины! По форме такие котлеты больше похожие на оладьи, готовятся они удивительно просто и сравнительно быстро, а, имея в холодильнике заранее отваренный рис, вы управитесь и вовсе за какие-то 15 минут. По вкусу котлеты не уступают вышеперечисленным показателям — такое ощущение, что приготовлены они не из рыбных консервов, а из филе свежей рыбы. Рис, добавленный в фарш, делает блюдо не только экономным, но и смягчает вкус консервированной сардины, которую я взяла для приготовления котлет (вы можете использовать не только консервированные сардины, но и сайру, горбушу или другие рыбные консервы в масле). Рыбные котлеты из консервов нам понравились, надеюсь, не разочаруетесь и вы!

Котлеты из рыбных консервов с рисом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

143 килокалории

Шаг 1:

Для приготовления котлет из рыбных консервов с рисом нам понадобятся следующие ингредиенты: консервы “сардина в масле”, рис круглозёрный, репчатый лук, масло подсолнечное рафинированное, пшеничная мука, куриные яйца, вода для отваривания риса, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:

Сардины в масле

240 г

Открываем банку рыбных консервов и сливаем с рыбы жидкость, она нам в фарше для котлет ни к чему. Кусочки консервированной рыбы (я использовала сардины в масле) перекладываем в миску, удаляем крупные косточки, а саму рыбу разминаем вилкой.

Шаг 3:

Репчатый лук чистим, нарезаем маленькими кубиками и добавляем в миску с рыбными консервами.

Шаг 4:

В эту же миску разбиваем два куриных яйца.

Шаг 5:

Рис круглозерный	100 г
	700 мл
	по вкусу

Отваренный в подсоленной воде до готовности круглозёрный рис промываем, даём воде полностью стечь и пересыпаем в миску с рыбными консервами, луком и сырыми куриными яйцами. В ингредиентах указано количество сырого риса.

Шаг 6:

Фарш для рыбных котлет перемешиваем. Солить его дополнительно не нужно — рис и так варился в подсоленной воде, а рыбные консервы уже содержат соль.

Шаг 7:

А вот добавить в фарш немного чёрного молотого перца не помешает, что мы и делаем следующим шагом.

Шаг 8:

Для вязкости фарша добавляем в него пшеничную муку, 1 ст.л. с горкой.

Шаг 9:

Теперь рыбно-рисовый фарш тщательно перемешиваем и можно приступать к жарке котлет из рыбных консервов.

Шаг 10:

В сковороде как следует разогреваем подсолнечное рафинированное масло и столовой ложкой выкладываем в него фарш.

Шаг 11:

Жарим рыбные котлетки с двух сторон до румяной корочки.

Шаг 12:

После сковороды котлеты из рыбных консервов с рисом перекладываем на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло, а тем временем жарим следующую порцию.

Шаг 13:

Котлеты из рыбных консервов с рисом готовы. Из предложенного в рецепте количества ингредиентов получается около 15 таких котлет-оладий.

Шаг 14:

Подавайте котлеты из сардины в масле с рисом к столу в горячем, тёплом или уже остывшем виде. На гарнир подойдут свежие овощи или салат из них.
Приятного аппетита!

Котлеты из рыбных консервов с рисом рецепт с фото пошагово и видео

В фарш можно добавить обжаренный на растительном масле лук, а также любую зелень по вкусу.
Чтобы котлетки получились воздушными, можно отделить белок от желтка и взбить миксером в пышную густую пену. Вмешивать белок в фарш нужно в самом конце после всех остальных ингредиентов.
Обычно баночка консервов и рис всегда есть под рукой, поэтому если нужно срочно что-то приготовить, то этот рецепт станет палочкой-выручалочкой.

При выборе консервов лучше избегать вздутых консервных банок. Вздутие банки может происходить по различным причинам. Например, при замораживании содержимого или при размножении в консервах бактерий, в том числе и возбудителя ботулизма — очень опасного заболевания.

Котлеты из консервированной рыбы являются хорошей альтернативой котлетам из рыбного фарша и значительно экономит время при готовке, тогда как на выходе у вас получатся не менее вкусные и сочные котлетки.

Потрясите консервную банку перед покупкой. Чем больше в ней жидкости, тем меньше рыбы.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Котлеты из рыбных консервов — 8 рецептов с рисом, манкой, картофелем

Если вам нравится рыбные блюда, то предлагаемый рецепт однозначно должен пополнить коллекцию ваших поварских шедевров. Наше предложение для хозяюшек – это вкусные котлеты из рыбных консервов, рецепт которых также включает овощи, отварной рис, яйцо, специи.

Рецепт 1: котлеты из рыбных консервов (пошаговые фото)

Наше кушанье из рыбных консервов быстро готовится из самых обычных ингредиентов.

• Рыбные консервы – 1 банка;
• Рис вареный – 1 стакан;
• Морковь мелкая – 1 штука;
• Лук-репка – 0,5 штуки;
• Яйцо куриное сырое – 1 штука;
• Мука для обвалки – 3 ст. ложки;
• Соль – на свой вкус;
• Перец молотый – по предпочтению;
• Масло для жарки – 40 мл;
• Зелень (петрушка) – по желанию.

Для того, чтобы приготовить вкусные котлеты из консервов рыбных с рисом знакомимся со списком требуемых продуктов, отмеряем их в нужном количестве. Рекомендуется рис для котлеток отварит заранее. Рисовый отвар слить, рис откинут на сито, чтобы сцедить лишнюю жидкость. Основной ингредиент предлагаемого блюда – консервы – у нас представлен сайрой натуральной в масле. Если такой рыбный продукт отсутствует, можно заменить его аналогичным (сардины в масле). Единственное условие – рыбные консервы должны быть в масле, а не в томатном соусе.

Открываем баночку рыбных консервов. В подходящую по объему миску перекладываем кусочки консервированной рыбки. Масло не используем, оставляем его в банке. Далее вооружаемся обычной столовой вилкой, и рыбные кусочки разминаем.

Будущую основу для рыбных котлет мы разнообразим овощами: морковкой свежей и репчатым луком. Очищаем ингредиенты. Принимаемся за измельчение. Морковку предлагаем натереть. Причем, терку желательно взять с мелкими зубчиками. Получившуюся в процессе измельчения морковную стружку переправляем к рыбной массе.

Лук предлагаем просто нарезать мелкими кусочками. Разрешается лук также измельчить с помощью терки. Перекладываем луковую нарезку к ингредиентам в миску. Мы добавили овощи сырыми, а можно их предварительно обжарить до мягкости на сковороде в небольшом количестве растительного масла.

Рис у нас уже готов, мы сварили его заранее. Перекладываем злаковый в миску.

Чтобы наши котлеты из консервов рыбных с рисом по предложенному рецепту не развалились во время обжарки на сковороде, разобьем к ингредиентам одно куриное яйцо.

Компоненты будущей котлетной основы для котлет сдабриваем, ориентируясь на свой вкус солью. Кидаем немного молотого перчика. Добавляя специи, помните, что используемые рыбные консервы включают достаточное количество приправ. Состав котлетной рыбной массы разнообразим нарезанной свежей зеленью, в нашем случае – петрушкой.

Необходимые составляющие котлетной массы находятся в миске, осталось их только между собой хорошо перемешать. Основа для котлет из рыбных консервов по рецепту с фото готова.

Из рыбной основы формируем круглые либо овальные котлеты. Обваливаем их в муке.

В сковороду вливаем растительное масло. Сначала хорошо его прогреваем, а потом перекладываем на сковороду рыбные заготовки из консервов. Жарим котлеты из рыбных консервов до образования «загорелой» корочки.

Аппетитные домашние котлеты из рыбных консервов готовы! Всем приятного перекуса!

Рецепт 2: котлеты из консервов рыбных с рисом (с фото)

• 1 банка 250 грамм сардин,
• 1 стакан круглого риса,
• 1 средняя головка репчатого лука,
• несколько клубней картофеля,
• 1 куриное яйцо,
• перец молотый,
• поваренная соль,
• рафинированное масло подсолнечное для жарки.

Картофель отварите в мундирах. После начала кипения добавьте чуть-чуть крупной соли, лавровый лист. Готовые корнеплоды выложите на тарелку для охлаждения. С остывших клубней очистите тонкую кожицу.

Рис переберите, промойте водой, меняя ее несколько раз. Отварите рисовую крупу до готовности, добавив соль.

Выложите в объемную миску, пусть остынет.

Очистите лук, сполосните водой и разрежьте на несколько частей. Мелко нарежьте.

Соедините в миске: картофель, рис и лук. Добавьте соль и молотый перец. Все подавите толкушкой для картофеля.

Откройте консервы, слейте маринад в отдельную емкость. Кусочки рыбы тщательно разомните вилкой и соедините с картофельно-рисовым ассорти.

Выпустите яйцо и вымешайте массу. Если фарш редкий, всыпьте немного муки.

Сформируйте рыбные котлеты, запанируйте мукой и жарьте в разогретом подсолнечном масле до появления аппетитной румяной корки.

Подавайте необычные котлеты горячими с любой закуской из консервированных или свежих овощей.

Рецепт 3: рыбные котлеты из консервов с манкой

Простой и доступный рецепт приготовления сочных котлеток, которые готовятся из консервов и манной крупы. Такие рыбные котлеты можно предложить к обеденной или вечерней трапезе.

Рецепт предназначается всем любителям простых рыбных блюд. Основной ингредиент в предлагаемом рецепте – это рыбные консервы. Можно взять, например, сардины, сайру.

Важное условие – рыбные консервы должны быть в масле, без добавления томатной пасты.

Второй основной продукт для рыбных котлет – манная крупа. Уверены, что такая крупа найдется у каждой хозяюшки. Помимо перечисленных ингредиентов в рецепте используется майонез, куриные яйца. Подробности приготовления рыбных котлет из консервов с манной крупы описаны ниже.

• Рыбные консервы — 1 банка
• Манная крупа — 1 стакан
• Яйцо — 2 штуки
• Лук — 1 штука
• Майонез — 2 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Мука — 4 ст. ложки
• Масло растительное — 40 мл

Открываем баночку рыбных консервов. Подготавливаем небольшую миску.

В миску переправляем рыбные кусочки, но без масла. Теперь вооружаемся обычной столовой вилкой. Рыбные кусочки разминаем вилкой.

Отмеряем заявленное количество манной крупы. Пересыпаем манку в миску к рыбной массе. Перемешиваем ингредиенты.

Теперь очищаем небольшую луковицу. На разделочной доске мелко шинкуем очищенный репчатый лук. Луковую нарезку отправляем в миску.

Осталось к ингредиентам в миску добавить майонез (кстати, его можно заменить сметаной) и разбить пару куриных яиц. Приправляем ингредиенты солью по вкусу. Все введенные ингредиенты хорошо перемешиваем и оставляем на 20 минут. Этого времени достаточно, чтобы манка набухла.

Положенное время вышло. На сковороду вливаем растительное масло. Хорошо его прогреваем. Из получившегося рыбного фарша формируем котлетки, которые обваливаем в муке.

Котлеты перекладываем на сковороду для жарки. Поджариваем рыбные котлеты с двух сторон до образования легкой корочки.

Аппетитные рыбные котлеты из консервов и манной крупы готовы! Подавать котлеты можно как самостоятельное блюдо, использовать для приготовления бутербродов или предложить к столу с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Рецепт 4: котлеты из рыбных консервов с картошкой

Вкусные и сочные котлеты можно приготовить из рыбных консервов с картофелем. Консервы подойдут любые: в масле, в томате и т. д., нужно только сливать жидкость, чтобы котлетная масса не стала жидковатой. При желании добавить в массу замоченный хлеб его следует прокрутить на мясорубке, но и без хлеба котлеты вкусны и аппетитны на вид. Если вы готовите их из небольшого количества картофеля, то добавляйте мелкое куриное яйцо, опять же — чтобы масса не получилась жидкой, иначе вы не сможете слепить из нее котлеты. Помните о том, что переворачивать их нужно очень аккуратно, потому что румяная корочка так и норовит остаться на сковороде.

• 1 банка рыбных консервов
• 1 мелкое куриное яйцо
• 5–6 картофелин (0,5 кг)
• 5 ст. л. панировочных сухарей
• 100 мл растительного масла
• 20 г сливочного масла
• соль и молотый черный перец по вкусу

Картофель очистим, нарежем мелкими кусочками в кастрюлю или другую емкость.

Зальем горячей водой и поместим емкость на плиту, включив максимальный нагрев. Доведем до кипения и снимем пену, затем уменьшим нагрев до минимального и отварим в течение 20 минут. Воду полностью сольем.

Помнем картофель прессом для отварного картофеля в пюре. Добавим кусочек сливочного масла и содержимое куриного яйца, перемешаем. Вскроем консервы и сольем из них жидкость с маслом. Промнем вилкой рыбную массу в пюре и выложим в емкость к картофельному пюре. Аккуратно все перемешаем.

На тарелку высыплем панировочные сухари. Мокрыми руками вылепим из картофельно-рыбной массы котлеты и обваляем их в сухарях.

Прогреем сковороду с растительным маслом и выложим в нее котлеты. Если масло будет непрогретым, то корочка из сухарей на котлетах сразу же не прожарится и картофельная масса втянет масло в себя, и в таком случае у вас на сковороде получится размазанное картофельное пюре! Обязательно разогревайте масло перед выкладкой в него котлет. Обжарим котлеты 2 минуты с одной стороны и очень аккуратно перевернем лопаткой на другую сторону. Обжарим еще 2 минуты и выключим нагрев.

Выложим котлеты на тарелку.

Украсим свежей зеленью и подадим к столу. Можно добавить к подаче немного сметаны или густого классического йогурта без добавок.

Рецепт 5, пошаговый: котлеты из консервированной рыбы

• картофель — 2 шт;
• мука — для панировки;
• соль — по вкусу;
• масло подсолнечное — для обжарки;
• лук репчатый — 1 шт;
• крупа манная — 2 ст.л;
• рыба консервированная — 1 банка

Возьмем баночку рыбных консервов (у меня иваси)

Рыбку разомнем вилочкой

и добавим ложечку-другую манной крупы

Перемешаем и пусть эта смесь немного постоит.

А мы тем временем мелко порежем репчатый лук

Перемешаем. Сырой картофель измельчим не терке и добавим к нашей смеси

Фарш по сути готов. Перемешаем, посолим, по желанию добавим перец, приправы и сформируем котлетки. Их нам нужно обвалять в муке

И теперь наши котлетки можно обжаривать не небольшом количестве подсолнечного масла

с двух сторон

Котлетки жарятся очень быстро, как только появится румяная корочка с двух сторон — блюдо готово, можно подавать.

В качестве гарнира гармонично будут выглядеть любые овощные салаты, картофель, рис.

Рецепт 6: рыбные котлеты из консервов и риса (пошагово)

На повестке дня простое и доступное блюдо ‒ котлеты из рыбных консервов. Если заранее припасти несколько баночек любимой консервы, будь-то сардина или скумбрия в масле, приготовление обеда можно свести к минимально затраченному количеству времени и сил.

Предлагаем к рыбной основе добавить немного риса, обязательно ароматный свежий укроп и минимальное количество специй – соль, перец. Для разнообразия, рис в котлетах можно заменить щедрой горстью крупно натертого твердого сыра. В любом варианте котлеты получаются очень ароматными и вкусными. Из количества ингредиентов выходит примерно десять штук котлет среднего размера.

Подавать к столу котлеты из рыбных консервов предлагаем с любимыми свежими овощами или домашними соленьям.

• Рыбные консервы 240 г
• Рис 80 г
• Яйцо куриное 2 шт
• Панировочные сухари 40 г
• Укроп 15 г
• Масло подсолнечное 60 мл
• Лук красный 70 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый 1/3 ч.л

Для начала необходимо открыть баночку припасенной консервы, часть сока, в котором находилась рыба, слить, а остальное переложить вместе с рыбой в глубокую миску. Сока добавить примерно половину от общего количества, проследить, чтобы специи – душистый горошек, не попали в миску. Вилкой растереть рыбу вместе с соком.

Отдельно сварить до готовности длиннозернистый рис. Перед варкой рис промыть, залить чистой водой в двойном объеме, варить на медленном огне 8-12 минут. Дать рису немного остыть, переложить его в миску к рыбе. Также можно использовать вчерашний, оставшийся после ужина, рис.

Несколько красных луковиц среднего размера очистить от шелухи, сполоснуть и накрошить кубиком. В сковороде прогреть несколько ложек масла, переложить луковую нарезку, пассировать четыре-пять минут.

Пассированный лук добавить к рису и рыбной основе, туда же вбить два крупных куриных яйца.

Средний пучок свежего ароматного укропа сполоснуть под проточной водой, стряхнуть лишние капли. Жесткие стебли укропа обрезать и выбросить, веточки накрошить мелко-мелко. Переложить укропную нарезку к остальным ингредиентам, сдобрить все щепотью соли и черного перца. Тщательно перемешать.

В отдельную емкость всыпать панировочные сухари, из приготовленного рыбно-рисового фарша сделать котлеты желаемой формы и объема, притрусить со всех сторон сухарями.

Сковороду прогреть с растительным маслом, отправить подрумянится все приготовленные котлеты – примерно по несколько минут с каждой стороны.

После переложить котлеты в блюдо или тарелку, украсить на свой вкус и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Рецепт 7: котлеты из рыбных консервов «Студенческие»

Котлеты из рыбных консервов зовутся «Студенческими», потому что готовятся они довольно легко и быстро. А в их состав входят продукты, которые стоят дешево и, зачастую, есть на кухне любой хозяйки. Такими котлетками можно смело разнообразить ваше повседневное меню. Котлеты из рыбных консервов могут готовиться из любых видов рыбных консервов в масле или в собственном соку.

• Рыбная консерва (в масле или собственном соку) 1 банка
• Картошка 2 шт.
• Рис 0.5 стакана
• Лук 2 шт.
• Яйца 2 шт.
• Соль и перец по вкусу по вкусу
• Масло растительное для жарки по вкусу

Для начала нужно приготовить все компоненты будущих котлет. В небольшую кастрюльку выкладываем тщательно помытый картофель и заливаем водой. Картофель нужно варить на среднем огне до полуготовности. По времени процесс варки займет 10-15 минут, в зависимости от величины и сорта картофеля. Стоит понимать, что полу готовый картофель протыкается вилкой, но довольно туго. После того, как картофель готов, его нужно вытащить из кастрюли, очистить от кожуры и охладить при комнатной температуре. Далее картофель натираем на крупной терке.

Половину стакана риса перебираем от мусора и тщательно промываем под проточной водой. Перекладываем его в кастрюльку и заливаем одним стаканом воды. Ставим вариться рис на медленном огне, периодически помешивая его. Когда рис полностью вберет в себя воду, выключаем рис и охлаждаем его.

В миску выкладываем банку рыбной консервы, вместе с соком или маслом. Разминаем вилкой рыбные куски, параллельно доставая крупные кости. Добавляем к рыбе тертый картофель и сваренный рис. Все тщательно перемешиваем. Лук очищаем, моем и режем мелкими кубиками. После этого лук нужно обжарить несколько минут до мягкого состояния. Готовый лук добавляем в фарш. Солим и перчим ингредиенты по вкусу и вбиваем в фарш два яйца. Тщательно вымешиваем фарш. Если его консистенция получилась слишком жидкой можно добавить в смесь нужное количество сухой манной каши или муки.

На подогретую сковороду вливаем немного растительного масла. Котлеты можно формировать руками или глубокой ложкой. Главное смачивать руки или лодку перед тем, как набрать фарш. Небольшое количество смеси формируем в небольшой колобок и аккуратно сплющиваем его между двух ладоней. Если руки будут смочены холодной водой, то котлета получится красивой. Сформированные котлеты помещаем на раскаленную сковороду и готовим их на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. После этого сбавляем огонь до минимального, накрываем сковороду крышкой, и доводим котлеты до полной готовности.

Готовые рыбные котлеты выкладываем на тарелку, можно украсить зеленью и дольками лимона. Приятного аппетита!

Рецепт 8: котлеты из консервов с рисом и картофелем

• 1 банка рыбных консервов
• 1 стакан отварного риса
• 1-2 картошки
• головка репчатого лука
• укроп, зеленый лук
• растительное масло
• панировочные сухари
• соль, перец

Сначала отвариваю для котлет рис.

Также поступаю с картофелем.

Затем начинаю разминать вилкой рыбные консервы. Вы уже знаете, что я купил консервы из сайры. Вы же можете выбрать консервы для котлет по вашему вкусу и предпочтению.

Разминаю консервы вот до такого состояния.

Рублю лук помельче.

Обжариваю его до мягкости 2-3 минуты.

Перекладываю рыбные консервы в миску побольше и добавляю к ним лук.

Режу зелень укропа и зеленый лук и добавляю в миску с консервами.

Отваренный стакан риса добавляю к рыбным консервам с луком и зеленью.

Отварил две картошки решил , что многовато будет. Беру одну очищаю от шкурки и натираю на крупной терке в котлетную смесь. Солю, перчу.

Все тщательно перемешиваю руками.

Формирую котлетки из приготовленного фарша. Сразу предупреждаю, большие не лепите развалятся. Потому как они у нас без яичек и это рецепт постного блюда. Если вам не важно постное оно или нет, можете добавить яичко. А так лепите котлеты поменьше и потолще.

Обжариваю котлеты на растительном масле. Обжаривайте аккуратно, что бы не развалились или можете добавить в них немного крахмала, тоже есть такой вариант.

ВИДЕО

Быстрые рецепты, как приготовить котлеты из рыбных котлет, смотрите на видео:

Источники: https://hozoboz.com, https://namenu.ru, https://www.photorecept.ru, https://nakormi.com, http://fotorecept.com, https://tvoirecepty.ru, https://www.tvcook.ru, https://ablexur.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

рецепт с рисом и картошкой

Добрый день, друзья! Хочу напомнить вам про одно забытое блюдо, которое мы готовили еще в нашей юности – котлеты из рыбных консервов. Но я и сейчас иногда о них вспоминаю и нередко делаю.

Особенно, когда остается от ужина или приготовления салатов вареный картофель, и никто уже не хочет его есть. Либо рис, сварили к примеру, на гарнир много и не знаете, что сделать с излишками.

Вот тут и пригодится мой рецепт, по которому на скорую руку можно сделать необычные котлетки, они получаются очень вкусными, мягкими и нежными.

Рецепт котлет из рыбных консервов с картофелем и рисом

Одни хозяйки добавляют к рыбе только рис, другие одну картошку. Я же люблю соединять все вместе. Редко бывает, чтобы остались те и другие продукты одновременно, да и чаще случается так, что просто в охотку делаю эти котлеты. Поэтому специально покупаю баночку консервов и подготавливаю все необходимые составляющие.

Всех ингредиентов должно быть примерно поровну по объему. Не кладите много картошки, чтобы она не перебивала рыбный вкус.

В моем рецепте следующие ингредиенты:

• 1 банка рыбных консервов
• 2-3 средних картофелины
• 1 стакан вареного риса
• 1 небольшая луковица
• 1 яйцо
• 1 ст.ложка манки
• соль, перец, растительное масло, панировка.

Из этого количества продуктов получается примерно 9 котлеток.

Рис можно взять любого сорта, но только не пропаренный. Обратите внимание, что 1 стакан риса в составе — отварного. Т.е. сырого потребуется примерно треть этой емкости и то даже многовато.

Его нужно тщательно промыть, залить водой, немного посолить и сварить до готовности. Пусть даже разварится, нам это только плюс.

Картошку я варю в мундирах, и пока горячая быстро счищаю кожуру, так больше остается клейковины. Но, как я говорила, подойдет и уже давно сваренная.

Превращаем ее в однородную массу с помощью толкушки или мелкой терки.

Можно использовать и пюре. Но поскольку при его приготовлении обычно добавляется молоко или овощной отвар, оно получается жидкой консистенции, поэтому при формировании котлет в таком случае следует добавить больше скрепляющих ингредиентов – манки или муки.

Чаще всего этот рецепт мне встречается почему то из сайры, хотя тут годятся любые консервы: сардина, сардинелла, скумбрия, тунец. Вот только сельдь не пробовала, не знаю, какой вкус она даст.

А свежую селедку очень советую пожарить, своими отзывами и рецептом я уже делилась.

Обычно я выбираю то, что подешевле, тогда вообще бюджетное блюдо получается.

Но только не очень подойдут баночки с томатной пастой. Лучше, чтобы рыбка была приготовлена в собственном соку или с добавлением масла. А еще есть такая суховатая, предназначенная для приготовления салатов, тоже сгодится.

Напомню еше, что с консервированной рыбой я готовлю вкуснющий пирог из готовых слоеных коржей «Наполеон», рецепт в отдельной публикации.

Всю жидкость из консервов нужно слить, она нам не нужна. Содержимое выкладываем в чашку и тщательно разминаем при помощи вилки, удаляя попадающиеся косточки.

Репчатый лук режу как можно мельче и кладу в фарш сырым. Но если у вас будет сухая рыба, то можно его и чуть обжарить на масле.

Ну вот, все приготовили, займемся непосредственно нашим блюдом.

Как приготовить котлеты из рыбных консервов с манкой

Нам осталось просто смешать все продукты.

К толченой картошке выкладываю рис, чуть присаливаю и перемешиваю. Несмотря на то, что рыбка у нас уже соленая, немножко соли еще не помешает, тем более рис ее очень любит.

Затем добавляю рыбную массу и лук, одно сырое яйцо, черный молотый перец по вкусу.

И в завершение насыпаю ложку манной крупы. Конечно, ее можно заменить и мукой, но я уже неоднократно высказывалась, что во все подобные блюда люблю класть именно манку, с нею продукт получается рассыпчатый и очень нежный.

Все массу растираю сначала вилкой, а потом ложкой до тех пор, пока станет однородной и без комочков.

Не советую использовать блендер! Я уже делала такую попытку однажды. Конечно, так быстрее и фарш очень мелким получается, но при этом таким не красивым, серым каким- то и не аппетитным. Поэтому мне очень не понравилось.

Настаивать фарш и ждать разбухания крупы нет необходимости , сразу же формируем котлетки. Мне нравится делать их круглой формы.

Обваливаем их в муке, а еще красивее будет, если использовать панировочные сухари.

Жарим на сковороде в растительном масле. Готовятся они очень быстро, как только подрумянится одна сторона, можно переворачивать на другую.

И у нас готов полноценный ужин, не надо ни мяса, ни дополнительного гарнира. Такие котлеты из рыбных консервов лучше подавать горячими и со сметаной, с нею это вообще волшебно вкусно! Попробуйте приготовить по моему рецепту с картошкой и рисом, уверена, что понравятся!

Приятного аппетита!

Автор блога «Уют и тепло моего дома» Ольга Смирнова

Котлеты из сардины с рисом. Пошаговый рецепт с фото

Сегодня я хочу показать вам, как всего за несколько минут превратить банку консервов во вкусные рыбные котлеты из сардины с рисом. Рецепт этих рыбных котлет пригодится, прежде всего, для занятых хозяек, которым совершенно нет времени долго стоять у плиты. Раньше я уже писала, что эти котлеты стали для меня неким открытием, по праву можно сказать, что их вкус не намного хуже рыбных котлет из свежей рыбы.

Первые котлеты я готовила из консервированной сардины с батоном и сыром. Если вам интересно, то рецепт этих котлет можно посмотреть тут – котлеты из сардины. В этот раз я решила приготовить котлеты из сардины с рисом. Добавление риса в котлетную массу на сегодняшний день не редкость и этим никого не удивишь. Дело в том, что рис точно также как и манная крупа или геркулесовые хлопья является отличным загустителем котлетной массы и его всегда с полной уверенностью можно использовать вместо батона.

А теперь давайте посмотрим, как приготовить рыбные котлеты из консервы сардины с рисом пошагово.

Ингредиенты:

• Консервированная сардина в масле — 1 банка, 
• Репчатый лук — половина луковицы, 
• Яйца — 1 шт., 
• Рис — 0,5 стакана, 
• Соль — по вкусу, 
• Черный молотый перец — щепотка, 
• Растительное масло.

Котлеты из сардины с рисом – рецепт

После того как все ингредиенты приготовлены, можно приступить к приготовлению рыбных котлет из сардины с рисом. Первым делом поставьте отвариваться рис. Рис для этих котлет из консервированной сардины можно использовать как длиннозерный, так и круглый. Рис перед варкой обязательно помойте в нескольких водах. Далее выложите его в кастрюлю. Залейте холодной водой. Воду посолите.

Отварите до готовности в течение 15 минут. По истечению этого времени снимите кастрюлю с огня. Накройте ее крышкой и дате рису постоять еще 5 минут. Вареный рис откиньте на дуршлаг. Промойте его холодной водой. Откройте банку консервированных сардин. Кусочки рыбы переложите в глубокую миску.

Очистите лук. Половину луковицы нарежьте мелкими кубиками либо потрите на мелкой терке. Добавьте лук в миску с сардиной.

Вбейте яйцо.

Добавьте отваренный рис.

Все ингредиенты перемешайте до получения однородного фарша. Полученный рыбный фарш для рыбных котлет посолите и посыпьте черным перцем. Перемешайте еще раз.

Из готовой массы остается пожарить котлеты. Рыбные котлеты из сардины с рисом жарятся точно также как и обычные рыбные котлеты. Для начала необходимо хорошо нагреть сковороду с растительным маслом. Руками, смоченными водой (чтобы фарш не прилипал), скатайте круглые или овальные котлеты. Дополнительно их можно запанировать в муке  или панировочных сухарях. Котлеты выложите на сковороду.

Обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон.

Для удаления лишнего масла тарелку можно застелить салфетками или бумажным полотенцем. Рыбные котлеты из сардины с рисом подавайте горячими. Особенно хорошо к ним подходит картофельное пюре и макароны. Рекомендую приготовить также и рыбные котлеты из путассу.

Котлеты из сардины с рисом. Фото

Котлеты из рыбных консервов с рисом и картошкой

Котлеты из рыбных консервов — настоящая находка. Приготовить их совсем не сложно, а вкус у блюда довольно необычный. Попробуйте! Вам точно понравится.

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 4 порции
• Общее время приготовления рецепта: 40 минут

Ингредиенты

• Рис 2 ст. ложки
• Картошка 2 штуки
• Лук репчатый 1 штука
• Масло растительное 2–3 ст. ложки
• Лук зелёный 2–3 стебля
• Рыбные консервы 1 банка
• Яйцо 1 штука
• Соль по вкусу
• Специи для рыбы по вкусу

Способ приготовления

• Рис отварите до готовности в подсоленной воде. Полностью остудите.

  Как варить рис, чтобы он получился идеальным

• Картошку сварите и превратите в пюре.

  Как и сколько варить картошку

• Репчатый лук мелко нарежьте и подрумяньте на сковороде с маслом. Остудите. Зелёный лук нарубите.

• Из консервов слейте жидкость, разомните рыбу вилкой и смешайте с картошкой.

• Добавьте рис, зелёный и репчатый лук, яйцо, соль и специи. Хорошо перемешайте и сформируйте котлеты.

• Обжаривайте котлеты до румяной корочки, примерно по несколько минут с каждой стороны.

Вторые блюда Европейская кухня

4.2 164

Шри-Ланкийские рыбные котлеты {Spicy Fish Croquettes}

Я прожил год в США, и единственное, что меня до сих пор очаровывает, — это почти фанатичная спортивная культура здесь. Нельзя сказать, что это чуждое мне понятие. Мои друзья и семья родом из Шри-Ланки, Новой Зеландии (Go All Blacks!) И Австралии, трех стран, где спорт является частью их национальной идентичности, а также их де-факто основной религией, где дети моделируют свою внешность и манеры по образцу игроков в крикет и регби. .Однако из того, что я видел и слышал в прошлом году, я могу с уверенностью сказать, что культура игровых дней в США также не имеет себе равных.

Самым близким к «Суперкубку», который я когда-либо видел, является, вероятно, чемпионат мира по крикету, хотя он проводится каждые четыре года, и это международное мероприятие, в котором участвуют страны, поэтому, возможно, приветствие поклонников крикета будет немного более интенсивным (и Фактически, следующий чемпионат мира по крикету начнется менее чем через три недели после сегодняшнего дня, и на этот раз чемпионат мира будет проходить в Австралии и Новой Зеландии, где многие игры проходят на территории всего в нескольких кварталах. откуда я жил последние десять или около того лет!).Удивительно, но я никогда полностью не принимал эту культуру, и я помню, как раньше моего бедного отца превосходили числом 3: 1 (теперь 2: 1) против просмотра спортивных передач по телевизору, когда я был моложе. Однако всякий раз, когда мы собирались вместе в игровой день, всегда появлялось одно блюдо, я имею в виду ВСЕГДА. Игровой день в Шри-Ланке НИКОГДА не будет полным без шри-ланкийских рыбных котлет {пряных рыбных крокетов}!

В последние недели я видел несколько удивительных закусок игрового дня в Интернете в связи с проведением Суперкубка в это воскресенье, что заставило меня жаждать таких же закусок, с которыми я вырос.Так что я подумал, что могу ввести здесь некоторые типичные шри-ланкийские ароматы в культуру игрового дня. Эти «котлеты» не из мясной нарезки. Они представляют собой форму крокета. У них есть «хруст», которым известны и названы крокеты, а также есть картофель и мясо. Единственное, чего я никогда не видел в этих котлетах, но видел в крокетах, — это сыр. В котлетах НЕТ сыра! Что у них есть, так это много специй! Много зеленого перца чили (например, серрано или даже халапеньо), черного перца и немного порошка карри.

Приготовление этих рыбных котлет напомнило мне веселый случай, произошедший несколько лет назад, когда я приготовила себе несколько котлет в качестве угощения, а потом так и не смогла ими насладиться! Я был у дяди в Сиднее и сделал партию из пятнадцати котлет. Потом отложила их (на стуле — большая ошибка!), А потом начала нагревать масло, чтобы поджарить котлеты. Через несколько минут я обернулся, а на тарелке осталось только трое! И плюхнулась на пол рядом с ней и печально посмотрела на меня Зои (собачка моего дяди).Я не мог поверить, что она заставила их исчезнуть так быстро, и ей пришлось выбросить оставшиеся на тарелке, так как они были покрыты дополнительным слоем ее слюны. Я приготовил их на ужин и надеялся, что их хватит на 2 дня, пока я работал над заданием (5000 слов, большое спасибо). В конце концов мне пришлось довольствоваться чашкой лапши. Хотя я не мог злиться на Зои. Только не с этими великолепными извиняющимися глазами!

Zoey — 2009

Для этого рецепта вам нужно использовать твердую белую слоеную рыбу.Мой личный фаворит — скумбрия, но тунец тоже подойдет. Можно использовать как свежую, так и консервированную рыбу. Рыбные консервы найти проще, где бы вы ни жили, поэтому для этого рецепта я использовала консервы. Если вам посчастливилось достать свежую рыбу, просто замените приготовленную / приготовленную на пару свежей рыбой то количество рыбных консервов, которое здесь используется.

У каждой шри-ланкийской семьи есть своя (хоть и немного отличающаяся) версия этих котлет, в зависимости от соотношения ингредиентов, которые они используют. Но все они используют одни и те же основные ингредиенты.Отличие, которое вы найдете в моем рецепте (которого я никогда раньше не видел), заключается в том, что я добавил аромат в смесь для крошки, добавив к ней смесь специй, так что вы получите ароматную корочку (а-ля жареный цыпленок). Это простое изменение, но оно имеет большое значение.

Что делает идеальную котлету, на мой взгляд, так это

• Дегустация большого количества рыбы (или мяса / овощей), а не только картофеля.
• Зеленый перец чили! Я люблю тепло и аромат зеленого перца чили в котлетах, и без него все будет иначе.Даже не близко. Если вы такой же любитель перца чили, как мы с мужем, вам не нужно очищать весь перец от семян. В противном случае вы можете очистить перец чили от семян, чтобы убрать огонь, не теряя вкуса.
• Баланс вкусов лимона. Я не могу передать вам, насколько важен сок лимона / лайма! Как только вы добавляете его, все вкусы в смеси оживают. Попробуйте и убедитесь сами, если вы мне не верите.
• Гладкая хрустящая оболочка. Мне нравится хруст скорлупы, но некоторые люди склонны перебарщивать с толстой коренастой скорлупой.

• Также следует учесть, что некоторые котлеты трескаются при жарке. Это может произойти, если яичница и панировочные сухари не покрыты даже всей котлетой. Это, конечно, не влияет на вкус (и у меня нет проблем с тем, чтобы есть треснутые), но такая гладкая корочка снаружи всегда визуально более привлекательна.

Видите эту крошечную трещину? Вы должны избегать этого, потому что он может расколоться во время жарки! 🙂

Эти шри-ланкийские рыбные котлеты (пряные рыбные крокеты) обладают невероятным вкусом и упакованы в небольшие упаковки размером с укус.И это удивительно, как много чудесных детских воспоминаний из другой страны и другой культуры оживают каждый раз, когда я их создаю и ем. Моя мама делает их без весов, и я научился делать их, не отмеряя ингредиенты, но я измерил их здесь только для вас, ребята! При этом вы можете поиграть с соотношением этих ингредиентов и посмотреть, что вам больше всего нравится. Этот рецепт вполне поддается подобным изменениям.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ ДЛЯ РЕЦЕПТА ЗАПЕЧЕННОЙ РЫБНОЙ КОТЛЕТКИ

Ищете другие рецепты? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты на ваш почтовый ящик! Найдите меня, чтобы поделиться вдохновением на Pinterest и Instagram.

Шри-Ланкийские рыбные котлеты {пряные рыбные крокеты}

Это немного адаптированная версия рецепта моей мамы.

Инструкции:

• Очистите картофель, поместите его в кастрюлю и залейте водой. Доведите воду до кипения и варите картофель, пока он не станет мягким. Достаньте картофель из воды и снимите кожицу, когда он остынет.

• Раздавите их вилкой (не обязательно гладкими, подойдут маленькие кусочки) и отложите.

• Разделите рыбу вилкой или на мелкие кусочки. Как и в случае с картофелем, можно использовать некоторые кусочки, так как они могут быть раздавлены во время приготовления.

• В кастрюле нагрейте 3 столовые ложки масла на среднем огне.

• Добавьте лук, имбирь и чеснок и обжарьте, пока лук не станет мягким и полупрозрачным.

• Добавьте зеленый перец чили, соль, сахар и специи и тушите около минуты. Добавьте рыбу и готовьте, перемешивая специи с рыбой, около 10-15 минут.

• Добавьте 2 столовые ложки лимонного сока и томатный соус и перемешайте.

• Добавьте картофель и перемешайте с рыбой до однородного состояния. Попробуйте и добавьте соль (по вкусу) и оставшуюся столовую ложку лимонного сока, если необходимо. Отложите рыбную смесь в сторону и дайте ей остыть.

• Когда смесь остынет, возьмите ложку смеси и скатайте ее в гладкий шар диаметром 1,5 дюйма. Оставьте эти шарики на противне, выстланном пергаментной бумагой.

• В миске смешайте два яйца и на отдельной тарелке смешайте панировочные сухари с дополнительными специями.

• Равномерно смажьте каждый рыбный шарик яичной смесью, а затем покройте их панировочными сухарями. Обязательно посыпьте рыбные шарики панировочными сухарями. Следите за тем, чтобы не было трещин. Если есть трещина, вы можете снова обмакнуть в мытье для яиц и снова покрыть панировочными сухарями.

• В кастрюле нагрейте масло, достаточное для обжаривания котлет до 180 ° C.

• Когда масло станет достаточно горячим, обжарьте котлеты, пока они не станут темно-золотисто-коричневыми — около минуты.Вы можете жарить на масле по несколько котлет, не перегружая сковороду.

• Поместите обжаренные котлеты на бумажное полотенце, чтобы слить излишки масла. Вы можете держать котлеты в теплой духовке, чтобы они оставались теплыми и хрустящими до тех пор, пока не будете готовы к подаче.

• Подавать с томатным соусом или соусом чили в качестве закуски. Или как гарнир к блюдам из риса и карри.

«Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости.Данные о питании собираются в основном из базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, если таковая имеется, или из других онлайн-калькуляторов ».

Эти котлеты идеально хрустят, пока они еще горячие. Однако есть вероятность, что они остынут, когда вы будете жарить новую партию. Если хотите, их можно снова сделать хрустящими, нагревая их в духовке непосредственно перед подачей на стол. Но это совсем не обязательно. Они по-прежнему будут такими же ароматными. Их также можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней, хотя маловероятно, что они прослужат очень долго (если только вы не сделаете гигантскую партию из нескольких сотен штук!).Для меня они никогда не оставались в холодильнике более двух дней, поэтому я не могу точно сказать, сколько еще они там продержатся. Однако вы можете заморозить сырые (в полиэтиленовых пакетах) на потом. Просто разморозьте их перед жаркой.

Это невероятно вкусные маленькие кусочки с острой рыбно-картофельной начинкой и тонкой хрустящей оболочкой! Вы можете попробовать все вкусы за один укус с прекрасным балансом специй, сладкого, кислого и соленого. Хотя я добавил два перца халапеньо (с семенами), жар немного смягчился с добавлением картофеля.И вы также можете использовать любой белок, который вам нравится, для начинки.

Обычно они подаются с томатным кетчупом или соусом чили, если подаются в качестве закуски. У нас даже было это как гарнир с рисом и карри. Что бы у вас ни было, я гарантирую, что вы не остановитесь на одном. Или даже пять. Доверься мне в этом. И в случае с моим мужем, до тех пор, пока каждый из них не исчез в его глотке!

Вы можете найти меня в FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM, PINTEREST и GOOGLE-PLUS, где я делюсь фотографиями того, что происходит на моей кухне, и всеми другими удивительными рецептами, с которыми я сталкиваюсь каждый день.Вы также можете передать мне привет по электронной почте. Просто введя свой адрес электронной почты в поле ниже или на боковой панели, вы можете быть уверены, что получаете уведомление обо всех моих рецептах, когда они появляются в блоге.

И не забудьте зайти в мой блог, чтобы через пару дней получить еще одно отличное угощение игрового дня!

Еще рецепты, которые вам понравятся …

Котлеты из тунца — Рыбные крокеты с легкими пряностями

Рыбные крокеты — популярная закуска и закуска к чаю во многих прибрежных городах.Этот вариант, популярный в некоторых частях Южной Индии и Шри-Ланки, готовится из твердой мясистой рыбы, такой как тунец или акула. Местные жители называют его котлетами. Он представляет собой восхитительную смесь рыбных хлопьев, специй и трав. Эти обжаренные во фритюре крокеты хрустящие и коричневые снаружи и мягкие и вкусные внутри. Подавайте их с кетчупом или соусом для макания в качестве закуски или закуски или используйте их в обертках и бутербродах для еды.

Часто мои рецепты черпают вдохновение в моем родном штате — Керале. Как и многие жители этого региона, есть одна группа продуктов, без которой я не могу жить — Морепродукты. Просто чтобы вы знали, что для некоторых из нас это действительная классификация ! Мы готовим морепродукты разными способами — заворачиваем в банановые листья и готовим на гриле, делаем карри, кебаб, соленые огурцы, картофель фри и так далее. Практически единственное, чего мы не делаем из морепродуктов, — это десерты.

Рыбные или мясные крокеты, которые местные жители называют котлетами, являются популярными закусками. Вы найдете их готовыми к жарке в морозильных камерах супермаркетов или свежеприготовленными, готовыми к употреблению в местных пекарнях.

Ингредиенты для котлет из тунца

Основными ингредиентами рыбных крокетов являются рыба, в данном случае тунец, связующее и специи.

Рыба

Сегодня крокеты изготавливаются из консервированного тунца и имеют приятный хрустящий вкус жареной рыбы, при этом не нужно прилагать никаких усилий для ее приготовления. Но вы можете приготовить их и из свежей рыбы.

Хотите больше острых рецептов из морепродуктов? Попробуйте эти

Выбор рыбы для приготовления крокетов

В Керале эти рыбные крокеты обычно готовят из местной свежей слоеной рыбы, такой как королевская макрель, акула или рыба-меч. Если вы начинаете со свежей рыбы, выберите ту, которую легко удалить.Очистите рыбу, приготовьте на пару на решетке для пароварки и снимите мясо с костей. Выберите рыбу, которая не боится ароматизаторов и специй, поэтому что-то вроде подошвы не может быть хорошим вариантом.

Папка

Чтобы специи и рыбные хлопья были вместе, нам понадобится связующее. Картофель — популярный вариант, также как и панировочные сухари и яйца. Важно использовать ровно столько, чтобы смесь удерживалась.

В этом рецепте я предпочитаю свежие панировочные сухари по нескольким причинам. Панировочные сухари не изменяют вкуса или текстуры и впитывают лишнюю влагу из смеси.Другая причина — удобство — он у меня на кухне почти все время. Какое бы связующее вы ни выбрали, добавьте половину и начните месить, добавляя при необходимости больше.

Специи

Мне нравится, чтобы аромат был мягким и дополнялся достаточным количеством специй. Это смесь лука, чеснока, имбиря и некоторых порошков специй, таких как чили и гарам масала. Тунец достаточно сытный, чтобы выдержать больше специй, если вам нравится более острая еда.

Приготовление котлет из тунца

Изготовление этих крокетов можно разделить на три этапа

1. Приготовить смесь тунца
2. Сформировать и накрыть панировочными сухарями
3. Жарить

Приготовление смеси

Обжарить нарезанный лук, зеленый перец чили, имбирь и чеснок, пока они не станут мягкими и не станут золотисто-коричневыми.Зеленый перец чили добавляют для аромата, а не для тепла. Если вы ели это в Керале, скорее всего, используемый перец чили будет похож на тайский перец чили. Перед приготовлением удалите с чили семена и ребрышки и мелко нарежьте их. В этом рецепте мне нравятся халапеньо или серрано, но используйте то, что вам больше нравится. Как только лук начнет потемнеть по бокам, добавьте порошок чили, щепотку куркумы, гарам масала и соль.

Убавьте огонь, добавьте рыбные хлопья и хорошо перемешайте. Готовьте, пока смесь не прогреется.Выключите огонь, добавьте пюре или свежие панировочные сухари и замесите однородное тесто. Когда смесь станет мягким, попробуйте ее и при необходимости отрегулируйте уровень соли.

Хлебобулочные

Пора панировки. Я люблю слегка приправлять панировочные сухари. Измельчите 1/4 чайной ложки семян фенхеля в мелкий порошок и добавьте в панировочные сухари со щепоткой соли. Фенхель придает котлетам аромат и сладость во время жарки.

Разложите на блюде ароматные панировочные сухари.Разбейте яйцо в неглубокую миску и хорошо взбейте с 2 столовыми ложками воды. Отщипните от смеси шарики размером с лимон и придайте им желаемую форму. Обвалять лепешки в панировочных сухарях. Стряхните излишки, чтобы на котлетах остался только легкий налет. Отложите их в сторону. Как только все котлеты будут покрыты панировочными сухарями, опустите их в яичный раствор. Стряхните излишки и обваляйте в панировочных сухарях, как раньше. Осторожно раскатайте котлету между ладонями, чтобы избавиться от лишних крошек. Отложите в сторону.

Двойное покрытие панировочных сухарей не требуется, но при этом образуется более хрустящая корочка.

Жарка

Нагрейте достаточно масла в сковороде с толстым дном, чтобы обжарить котлеты во фритюре. Когда масло почти приблизится к точке копчения (около 350 ° F), добавьте к нему несколько котлет и обжарьте, переворачивая их из стороны в сторону, пока все стороны не подрумянятся равномерно. Во время жарки держите огонь на среднем огне, чтобы котлеты не подгорели. Но не убавляйте огонь слишком сильно, иначе котлеты впитают масло.

Жарить до светло-коричневого цвета со всех сторон. Удалите из масла и слейте на бумажные полотенца.

Для версии без глютена замените панировочные сухари в смеси с картофелем или взбитым яйцом и обмажьте котлеты в тесте из рисовой муки.

Сервировка котлет из тунца

Подавайте их отдельно в качестве закуски или закуски.

Чтобы быстро перекусить, добавьте несколько нарезанных овощей и свою любимую заправку для салата, чтобы сделать роллы.

В Керале рыбные крокеты часто подают с простым луковым салатом. Вот рецепт

Рецепт лукового салата

Красный лук нарезать тонкими ломтиками и смешать со столовой ложкой уксуса и небольшим количеством соли. Отложите на несколько минут. Разрежьте помидор и вычерпайте семена. Помидор нарезать соломкой. Повторите то же самое с перцем халапеньо или чили по вашему выбору. Выдавите из лука уксус и перемешайте овощи. Попробуйте, отрегулируйте соль и подавайте.

Котлеты из тунца

По Syama

Эти восхитительные крокеты — отличная закуска.Смесь рыбы, такой как тунец, некоторых трав и специй, создает восхитительное пикантное лакомство. После жарки во фритюре эти крокеты становятся хрустящими снаружи и мягкими и вкусными внутри. Направьте их в лепешку, например роти орпита, с некоторыми овощами, чтобы приготовить сытный обед, или подавайте с соусом для макания или зеленью салата.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 30 минут

Закуска, закуска

Индийская кухня

Порций 10 штук

Калорий 20 ккал

• 2 банки по 8 унций Тунец
• 1/2 ц Лук мелко нарезанный
• 2 столовые ложки масла
• 2 чайные ложки тертого имбиря
• 1 чайная ложка тертого чеснока
• 1/2 чайной ложки соли
• 1-2 зеленого перца чили См. Примечания
• 1/2 чайной ложки порошка чили по вкусу
• 1 щепотка куркумы
• 1 чайная ложка гарам масала
• 1/4 чайной ложки порошка фенхеля
• 1 куб. Масло — для жарки

Для сервировки

• 1 лук
• 1 помидор
• 1-2 зеленый перец чили
• 1 чайная ложка лимонного сока / уксуса
• соль — по вкусу

• Слейте воду из тунца и отложите в сторону.Если вы используете свежие рыбные хлопья, оставьте около 2 ° C, упакованные.

• Нагрейте 1-2 столовые ложки масла в сковороде с толстым дном. Когда он горячий, добавьте мелко нарезанный лук. Обжарить, пока лук не станет мягким. Добавьте тертый имбирь и чеснок вместе с мелко нарезанным чили без семян. Готовьте, пока кусочки не станут слегка коричневыми по краям. Убавьте огонь и добавьте сухие специи.

• Добавьте рыбу в смесь и хорошо перемешайте. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль. Выключите огонь.

• Добавьте половину вареного картофеля или свежие панировочные сухари в рыбную смесь и перемешайте руками или несколько раз взбейте все вместе в кухонном комбайне. Добавьте достаточно картофеля или панировочных сухарей, чтобы тесто получилось гладким.

• Отщипните кусочки размером с лайм и скатайте в шарики, придавите лепешки или формы по вашему выбору.

• Разбейте яйцо в миску, добавьте 2 столовые ложки воды и хорошо взбейте.

• Возьмите панировочные сухари 1С на тарелку и добавьте к ним щепотку соли и порошок фенхеля.Хорошо перемешать.

• Обвалять фигурные котлеты на смеси хлебных крошек. Стряхните излишки и отложите.

• Обмакните котлеты в панировочных сухарях в яичный раствор и снова обваляйте панировочные сухари. Осторожно сотрите излишки панировочных сухарей, чтобы не осталось кусочков. Нагрейте достаточно масла в сковороде с толстым дном, чтобы обжарить котлеты во фритюре. Когда масло почти достигнет точки копчения, поместите несколько котлет и обжарьте, пока обе стороны не станут слегка коричневыми. Вынуть из масла и слить на бумажные полотенца.

Для лукового салата

• Нарежьте лук тонкими ломтиками. Налейте немного уксуса или лимонного сока на лук и перемешайте. Помидор разрезать вдоль и вычерпать внутренности. Нарежьте его тонкими полосками. Если вы используете зеленый перец чили (я люблю халапеньо), удалите семена и ребрышки и нарежьте их тонкими полосками. Выдавить из лука уксус и смешать с помидорами и зеленым чили. Сверху посыпать щепоткой соли и подавать к котлетам.

• Зеленый перец чили используется только для ароматизации.Удалите семена и ребрышки, чтобы избежать перегрева.
• Жарьте на среднем огне для равномерного подрумянивания.
• Вместо мытья яиц можно использовать жидкое тесто средней густоты из муки и воды.
• Для безглютеновой версии используйте картофель или взбитые яйца в качестве связующего вещества (1 яйцо на 1 порцию рецепта) и используйте тесто из рисовой муки для покрытия.

Порция: 1 г | Калории: 20 ккал | Углеводы: 17 г | Белок: 16 г | Жиры: 12 г | Холестерин: 30 мг | Натрий: 305 мг | Калий: 222 мг | Кальций: 50 мг | Железо: 2 мг

Важно: Пищевая ценность является приблизительной.Фактические значения зависят от ингредиентов и размера порции.

Еще похожие рецепты

Рецепт рыбной котлеты по-шри-ланкийски | Шаг за шагом с изображениями

Последнее изменение 18 ноября 2019 г.

Вы когда-нибудь пробовали рыбную котлету в шри-ланкийском стиле? Если нет, не упустите шанс попробовать эту аппетитную шри-ланкийскую закуску. Сегодня я собираюсь показать вам, как приготовить лучшую рыбную котлету в шри-ланкийском стиле без тунца / рыбных консервов / консервированной рыбы.

Я собираюсь продемонстрировать каждый шаг с картинками.

Рыбная котлета — одна из самых вкусных закусок, ее часто готовят на обед или ужин или даже на вечернюю закуску.

По этому рецепту можно приготовить не только рыбу, но и курицу, говядину, баранину или овощи.

В основном люди используют тунец, рыбные консервы или консервированную рыбу для простоты, но я собираюсь показать вам этот рецепт с использованием настоящей рыбы.

Хорошо, давайте посмотрим, как приготовить лучшие рыбные котлеты по-Шри-Ланки в домашних условиях.

Мои любимые комбинации

1. Настоящий рецепт + Рис + Рыбный карри + Рыбный Соти + Карри со шпинатом
2. Этот рецепт + Жареный рис с курицей + Чатни из баклажанов
3. String Hoppers + Fish Stew + Dhal Curry + Coconut Sambol

Рецепт рыбной котлеты по-шри-ланкийски

Ингредиенты

• Кусочки рыбы — 250 г
• Картофель — 350 г
• Мелко нарезанный
лук — от 50 до 75
• Измельченный имбирь — ½ столовой ложки
• Измельченный чеснок — 1 столовая ложка
• Зеленый перец чили — 4 или 5
• Нарезанные листья карри — 2 веточки
• Молотый черный перец — 1 ½ чайной ложки
• Порошок куркумы — ¼ чайной ложки
• Яйцо — 1
• Панировочные сухари — 100 г
• Соль — По мере необходимости
• Масло для жарки — По мере необходимости
• Лайм — ½

Инструкция с

1. Очистите куски рыбы и добавьте воду, порошок куркумы и соль.

2. Готовьте, накрыв крышкой, на большом огне, пока вся жидкость или рыба полностью не увариться, как показано на рисунке ниже. Для меня это занимает около 8 минут.

3. Дайте кускам рыбы остыть. Затем аккуратно снимите мякоть без костей, как показано на картинке ниже.

4. Отварите картофель, снимите кожуру и раздавите пальцами, как показано на рисунке ниже.

5. Мелко нарезать лук, зеленый перец чили и листья карри. Также мелко измельчите чеснок и имбирь.

6. Приготовьтесь с молотым черным перцем, солью и лаймом.

7. Возьмите большую миску и добавьте рыбу, картофель, лук, зеленый перец чили, листья карри, имбирь, чеснок, черный перец и соль.

8. Все хорошо перемешать до однородности. Наконец, добавьте сок лайма и дайте еще одну хорошую смесь, как показано на рисунке ниже.Попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль.

9. Теперь сделайте котлеты любой формы.

10. Возьмите яйцо, посолите и хорошо взбейте. Также возьмите панировочные сухари.

11. Замочите котлеты по одной во взбитом яйце.

12. Затем посыпьте котлету панировочными сухарями.

13. Проделайте то же самое со всеми котлетами.

14. Нагрейте масло в глубокой сковороде и обжарьте котлеты до золотистого цвета.

15. Вот как приготовить лучший рецепт рыбных котлет в Шри-Ланке без тунца, рыбных консервов или жестяной рыбы. Подавайте и наслаждайтесь этой восхитительной шри-ланкийской закуской.

Примечания

1. Я использовал небольшой лук или лук-шалот, что дает хороший вкус. Если его сложно найти, можно использовать большой.

2. Если вам не нравится пряность, уменьшите количество черного и зеленого перца чили.

Карточка с рецептами для печати

Рыбная котлета в шри-ланкийском стиле | Рецепт рыбной котлеты с изображениями

Общее время

2 часа 15 минут

Посетите мой сайт www.topsrilankanrecipe.com, где вы можете найти подробный пошаговый процесс этого рецепта с изображениями.

Автор: Rocy

Тип рецепта: невегетарианский

Количество порций: от 20 до 25 котлет

Ингредиенты

• Кусочки рыбы — 250 г
• Картофель — 350 г
• Мелко нарезанный лук — 50-75 г
• Имбирь измельченный — ½ столовой ложки
• Измельченный чеснок — 1 столовая ложка
• Зеленый перец чили — 4 или 5
• Нарезанные листья карри — 2 веточки
• Молотый черный перец — 1 ½ чайной ложки
• Порошок куркумы — чайной ложки
• Яйцо — 1
• Хлебных крошек — 100 г
• Соль — По мере необходимости
• Масло для жарки — По мере необходимости
• Лайм — ½

Инструкции

1. Очистите куски рыбы и добавьте воду, порошок куркумы и соль.
2. Готовьте, накрыв крышкой, на большом огне, пока вся жидкость или рыба полностью не увариться. Для меня это занимает около 8 минут.
3. Дайте кускам рыбы остыть. Затем аккуратно снимите мякоть без костей.
4. Картофель отварить, очистить от кожуры и раздавить пальцами.
5. Лук, зеленый перец чили и листья карри мелко нарезать. Также мелко измельчите чеснок и имбирь.
6. Добавьте молотый черный перец, соль и лайм.
7. Возьмите большую миску и добавьте рыбу, картофель, лук, зеленый перец чили, листья карри, имбирь, чеснок, черный перец и соль.
8. Все хорошо перемешать до однородности. Наконец, добавьте сок лайма и дайте еще одну хорошую смесь. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль.
9. Теперь сделайте котлеты любой формы.
10. Возьмите яйцо, посолите и хорошо взбейте. Также возьмите панировочные сухари.
11. Замочите котлеты по одной во взбитом яйце.
12. Затем посыпьте котлету панировочными сухарями.
13. Проделайте то же самое со всеми котлетами.
14. Нагрейте масло в глубокой сковороде и обжарьте котлеты до золотистого цвета.
15. Вот как приготовить лучший рецепт рыбных котлет по-Шри-Ланке без тунца, рыбных консервов или жестяной рыбы. Подавайте и наслаждайтесь этой восхитительной шри-ланкийской закуской.

Примечания

1. Я использовал небольшой лук или лук-шалот, который дает хороший вкус. Если его сложно найти, можно использовать большой.
2. Если вы не любите пряности, уменьшите количество черного перца и зеленого перца чили.

3.5.3251

Вот видеоролик этого рецепта.

Что вы думаете об этом рецепте рыбной котлеты в шри-ланкийском стиле? Я почти уверена, что вам понравился этот рецепт вкусной закуски. Когда у вас есть все ингредиенты, попробуйте и ощутите вкус этой аппетитной закуски.

Если у вас есть какие-либо вопросы или предложения, не стесняйтесь писать их в поле для комментариев ниже. Кроме того, вы можете поделиться этим вкусным рецептом рыбных котлет из Шри-Ланки со своими друзьями и семьей, нажав кнопки социальных сетей ниже.

консервы для жаркого из скумбрии (Шри-Ланки).

Консервы из скумбрии для жаркого из рыбы.

Консервы из рыбы также могут помочь вам в правильном питании.

Рецепт отлично подходит для быстрых обедов или нескольких бутербродов, приготовленных в спешке. На
меньше масла делает блюдо более вкусным и полезным для здоровья.

Рыбные консервы — отличный продукт для кладовой, и это единственный консервированный продукт, который я часто использую.

Это в моем списке покупок раз в неделю, и если вы пробовали приготовить мне сырого салата из тунца и авокадо или Шри-Ланкийских рыбных консервов карри , вы поймете, почему.

Для этого рецепта жаркого из рыбы мы используем обычную консервированную скумбрию.

Жаркое из рыбы прекрасно сочетается с рисом, хлебом, полроти, а также может служить пикантной начинкой для лепешек.

Жареную рыбу достаточно легко приготовить для быстрого ужина, и она идеально подойдет тем из вас, кто любит морепродукты или соблюдает пескетарианскую диету.

Для жарки с морепродуктами не нужно чистить рыбу, нужно просто слить рассол, в который подается консервированная скумбрия, и готовить с ингредиентами, указанными в рецепте.

Еда не должна быть экстравагантной, иногда все, что вам нужно, — это всего лишь один базовый ингредиент, горстка специй, всплеск цвета, выжимка лайма, чтобы перейти на следующий уровень, и именно это я сделал с этим рецепт жаркого из рыбы.

Я использовал меньше масла, не готовил его слишком долго, и оно оказалось самым полезным для здоровья.

Мне также нравится идея просто приготовить простой завтрак из хлеба с маслом на сковороде с жареными рыбными консервами, на приготовление которого уходит меньше двадцати минут.

Так что не забудьте добавить рыбные консервы в свой список покупок, потому что в этом рецепте я покажу вам, как превратить их в достойную слюни, острую, но простую еду, которую вы можете приготовить в любое время дня.

Убедить одного члена семьи… ..

Знаете, как я все время говорю, что у меня есть лучшие кулинарные критики, которые могут быть предельно честными, когда им не нравится то, что я готовлю?

У меня есть один ребенок, которого нужно много убеждать, когда дело касается рыбных консервов или любого другого вида рыбы.% !!).

3 / вкусно (я каждый раз отвечаю: «ну, если все едят это, должно быть, хорошо, и вы не узнаете, вкусно ли это, пока не попробуете»).

Итак, я думаю, у некоторых из вас может быть один надоедливый человек, который загоняет вас в стену, и хотя я ничего не могу поделать с костлявыми рыбами, я определенно могу показать вам КАК Я ИЗБАВЛЯЙСЯ ОТ РЫБНОГО ЗАПАХА , мой сын жалуется.

Консервы из скумбрии для жаркого из рыбы идей.

• очевидно, можно попробовать с рисом и карри.

• Сделайте тающий тунец с этой жареной рыбой, пряный и сырный, идеальный в качестве закуски.

• вы можете съесть его с несколькими ломтиками хлеба с маслом или, еще лучше, с тостами на завтрак.

• 4 / Оставшиеся остатки можно добавить в омлеты или превратить в рыбных котлет.

• 5 / ломтики огурца или авокадо, тонкий намаз сыр или хумус, затем немного этой рыбы, обжарить в роти или тортилью, и вы сможете сделать самые вкусные обертки.

Как избавиться от «рыбного запаха» при жарке консервированных рыбных консервов.

Обычным методом было бы выдавить немного лайма в жаркое, но для этого блюда я использовал другой ингредиент, а именно половину чайной ложки гарам масала , это имеет огромное значение как для вкуса, так и для аромат.

Но если у вас нет гарам масала, вы также можете попробовать добавить кусочек корицы (маленький) с двумя или тремя слегка помятыми кардамонами, это тоже работает, особенно когда у вас есть подливка.

Сохраните рецепт на любимой доске Pinterest!

Технологический процесс приготовления жареных рыбных консервов.

Ни разделочной доски, ни дополнительных мисок или сковород.

Я режу, нарезал ломтиками и добавлял в сковороду все ингредиенты, когда готовил блюдо. это так просто.

Если вы не привыкли резать лук без доски, воспользуйтесь ею.

консервы для жаркого из скумбрии (Шри-Ланки).

3 столовые ложки масла

Горсть листьев карри

1 крупная луковица, мелко нарезанная

2 зеленых или красных перца чили

1 крупный нарезанный помидор

1 кусок корицы (1 дюйм)

1 столовая ложка сока лайма

1 чайная ложка молотого перца

1/2 чайной ложки порошка чили

1/2 чайной ложки порошка гарам масала (при необходимости добавьте еще)

Открытая и слитая вода 1 большая банка скумбрии / тунца или лосося

Метод

Открыть рыбные консервы, процедить и отложить.

Поставьте сковороду с плоским дном на слабый огонь и влейте масло.

Добавьте в сковороду листья карри, нарезанный лук, перец чили, помидоры и готовьте 3 минуты или пока лук не станет полупрозрачным.

Добавьте в сковороду корицу, порошок чили, перец, сок лайма и соль и продолжайте готовить на медленном огне.

Увеличьте огонь до среднего, добавьте осушенную рыбу и хорошо смешайте рыбу со всеми другими ингредиентами, так как рыба идет большими кусками, разбейте их на более мелкие кусочки, чтобы все специи смешались с рыбой.3-5 минут.

Добавьте гарам масала в сотейник с рыбой и продолжайте смешивать все ингредиенты.

Убедитесь, что все специи сбалансированы и достаточно приправ, если вам нужно добавить больше специй, при необходимости добавьте перец чили или молотый перец и соль.

Продолжайте варить в течение минуты или двух, затем снимите с огня.

Подавайте горячими для достижения наилучших результатов.

Сделал этот рецепт?

Пожалуйста, не забудьте поставить оценку рецепту на карточке с рецептами, чтобы другие читатели сочли его полезным и показали мне ваш рецепт, отметив меня # islandmile178 в Instagram.

Состав

• Для перечисленных ниже ингредиентов используйте стандартные мерные чашки и ложки.
• 3 столовые ложки масла
• Горсть листьев карри
• 1 большая мелко нарезанная луковица
• 2 зеленых или красных перца чили
• 1 крупный нарезанный помидор
• 1 кусок корицы (1 дюйм)
• 1 столовая ложка сока лайма
• 1 чайная ложка перечного порошка
• 1/2 чайной ложки порошка чили
• 1/2 чайной ложки порошка гарам масала (при необходимости добавьте еще)
• Открытая и слитая вода 1 большая банка скумбрии / тунца или лосося

Инструкции

1. Открыть рыбные консервы, процедить и отложить.
2. Поставьте сковороду с плоским дном на слабый огонь и влейте масло.
3. Добавьте в сковороду листья карри, нарезанный лук, перец чили, помидоры и готовьте 3 минуты или пока лук не станет полупрозрачным.
4. Добавьте корицу, молотый перец чили, перец, сок лайма и соль в сковороду и продолжайте готовить на медленном огне.
5. Увеличьте огонь до среднего, добавьте осушенную рыбу и хорошо смешайте рыбу со всеми другими ингредиентами, так как рыба идет большими кусками, разбейте их на более мелкие кусочки, чтобы все специи смешались с рыбой.3-5 минут.
6. Добавьте гарам масала в сотейник с рыбой и продолжайте смешивать все ингредиенты.
7. Убедитесь, что все специи сбалансированы и достаточно приправ, если вам нужно добавить больше специй, при необходимости добавьте перец чили или молотый перец и соль.
8. Продолжайте готовить пару минут, затем снимите с огня.
9. Подавайте горячими для достижения наилучших результатов.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Каждый рецепт в этом блоге был написан с большой тщательностью и любовью, в меру моих способностей, специально для вас.
Это бесплатно и в блоге, и вы можете попробовать в любое время.

Все, что я прошу, это не сохранять его в каких-либо приложениях, коробках с рецептами или онлайн-группах, которые повлияют на меня как на блогера о еде и на рост этого блога.Буду признателен, если вы поделитесь только ссылкой, а не полным рецептом.

Все изображения и текст на этом сайте защищены авторским правом.

Рисовые котлеты с фаршем, рыбными консервами, печенью и подливкой

Рисовые котлеты занимают лидирующие позиции среди бюджетных домашних блюд. Благодаря питательной ценности злаков они питательны, а их совместимость с овощами и мясом делает их желанными для вегетарианцев и просто любителей хорошей еды.Не останутся обиженными и бережливыми хозяйками: особенно вкусные блюда получаются из вчерашней каши.

Как приготовить рисовые лепешки?

Котлеты с рисом разнообразны вариантами, начиная от нежирных с мукой и яйцом, и заканчивая более сытными сочетаниями — с добавлением рыбы, печени, говядины или курицы. Вне зависимости от пищевого состава, все котлеты просты в приготовлении, питательны, не требуют гарниров и подаются самостоятельно с подливками и соусами.

1. Чтобы котлеты с добавлением риса хорошо сохранили форму и не разваливались при жарке, следует использовать крахмалистые сорта риса. В этом случае рис следует хорошо заварить.
2. Рис рисовые котлеты необходимо обжаривать только на хорошо разогретом масле: котлеты приобретут золотистую корочку и сохранят форму.

Котлеты с рисом и фаршем — рецепт

Котлеты с рисом и фаршем — прекрасный пример быстрого, недорогого повседневного блюда. В таком сочетании котлеты получаются не только дешевле, вкуснее и питательнее, но и в разы сочнее.Рис как бисквит впитывает все мясные соки, выделяющиеся при жарке, от чего котлеты получаются влажными и мягкими без дополнительных ингредиентов.

Состав:

• фарш свиной — 650 г;
• рис — 200 г;
• вода 450 мл;
• яйцо — 1 штука;
• лук репчатый — 1 штука;
• Смесь перцев молотых — 5 г;
• зелень — 40 г;
• масло — 100 мл.

Подготовка

1. Варить рис 20 минут.
2. Остудить, смешать с фаршем, луком, зеленью и яйцом.
3. Обжарить рисовые котлеты по 5 минут с каждой стороны.

Печеночные котлеты с рисом — рецепт

Печеночные котлеты с рисом — отличная идея, чтобы накормить сытным и полезным обедом большую семью. Дело не только в экономии: сам фарш по вкусу и привлекательности не отличается, а в сочетании с рисом приобретает аппетит, теряет горчинку, а котлеты становятся мягче, нежнее и намного пышнее.

Состав:

• печень говяжья — 550 г;
• рис отварной — 150 г;
• яйцо — 1 штука;
• лук репчатый — 50 г;
• морковь — 50 г;
• мука — 100 г;
• масло — 120 г;
• специй по вкусу.

Подготовка

1. Прокрутите печень на мясорубке.
2. Жарить лук и морковь.
3. Смешайте заправку с мясным фаршем, рисом, мукой, специями и яйцом.
4. Жареные котлеты из рисовой печени по 3 минуты с каждой стороны.

Куриные котлеты с рисом — рецепт

Куриные котлеты с рисом — домашняя классика. Такое сочетание никогда не подводит: филе готовится за несколько минут, прекрасно гармонирует с рисом, поэтому котлеты получаются легкими и нежными. Оба компонента имеют нейтральный вкус, поэтому в фарш добавляют специи или скрывают начинку из масла и зелени, делая котлеты пикантными и сочными.

Состав:

• рис отварной — 120 г;
• куриное филе 450 г;
• батон — 40 г;
• масло сливочное — 70 г;
• молоко — 80 мл;
• лук репчатый — 1 штука;
• мука — 100 г;
• яйцо — 1 штука;
• укроп свежий — 10 г;
• перец черный молотый — щепотка;
• зубчик чеснока — 1 штука;
• масло — 100 мл.

Подготовка

1. Замочите в молоке кусочек молока.
2. Пропустить через мясорубку вместе с филе и луком.
3. Добавьте рис, специи и яйцо и взбейте погружным блендером.
4. Смешать масло с укропом и чесноком.
5. Каждую котлету залить маслом и западить в муке.
6. Обжарить рисовые куриные котлеты до красного цвета.

Рыбные котлеты с рисом

Котлеты с рисом и фаршем в соусе — альтернатива знаменитым тефтелям.Последние, различных вариантов и готовятся не только из мясного, но и рыбного фарша. Это быстро, экономично и удобно: не нужно искать конкретный вид рыбы, можно использовать даже постную, ведь густая томатная подливка все равно сделает котлеты сочными и нежными.

Состав:

• филе минтая — 700 г;
• рис отварной — 200 г;
• яйцо — 1 штука;
• батон — 40 г;
• лук репчатый — 2 штуки;
• кориандр — 5 г;
• петрушка — 10 г;
• помидоры с соком — 400 г;
• томатная паста — 20 г;
• сахар — 10 г;
• масло — 120 мл.

Подготовка

1. Свиток в блендере лук, кусок батона и рыба.
2. Перемешать массу с рисом, специями и яйцом.
3. Сформируйте котлеты.
4. Обжарить лук, макароны, сахар и помидоры.
5. Выложить котлеты в соус и тушить 10 минут.

Котлеты «Ёжики» с рисом — рецепт

Многие считают, что котлеты «ёжики» с рисом — это одни и те же тефтели, поскольку обе похожи по составу и технологии приготовления.Есть принципиальная разница: фарш для «ёжиков» состоит из сухого риса. В процессе длительного тушения сухие семена завариваются и появляются на поверхности в виде тонких «иголок».

Состав:

• фарш свиной — 650 г;
• рис сухой — 120 г;
• лук репчатый — 2 штуки;
• яйцо — 1 штука;
• морковь — 1 штука;
• томатная паста — 100 г;
• кипяток — 250 мл;
• масло — 100 мл;
• мука — 80 г;
• зубчиков чеснока — 3 шт.

Подготовка

1. Смешайте фарш с сухим рисом, луком и яйцом.
2. Штампованные шары на сковороде и обжарить.
3. Отдельно потушить лук, чеснок, морковь. Добавьте в макароны овощи и воду.
4. Положить шарики в подливку и варить 30 минут.

Рисовые котлеты

Рисовые котлеты популярны среди вегетарианцев и экономных домохозяек. Последний может делать котлеты из рисовой каши, вкусно и полезно срезать остатки блюда.Рассыпчатую кашу можно закрепить мукой, крахмалом или тертым отварным картофелем. Тем, кто хочет начать «с нуля», лучше приготовить крахмалистые сорта риса.

Состав:

• рис отварной — 250 г;
• Картофель отварной — 2 шт .;
• лук репчатый — 1 штука;
• морковь — 1 штука;
• зелень — 20 г;
• чеснок сушеный — 5 г;
• мука — 100 г;
• масло — 120 мл.

Подготовка

1. Картофель натереть на терке.
2. Жарить лук и морковь.
3. Смешайте все ингредиенты с травами и приправами.
4. Вылепите котлеты, заканируйте в муке и обжарьте.

Котлеты из консервированной рыбы с рисом

Котлеты из консервированной сайры с рисом — вкусная и быстрая помощь при нехватке времени. Сбор урожая избавляет от хлопот с мясорубкой, а вся кулинария заключается в том, чтобы сайру вымесить вилкой, соединить с остальными ингредиентами и обжарить на сковороде. Котлеты очень практичны: их можно использовать как закуску или пирожки.

Состав:

• банка сайры консервированной в масле — 1 шт .;
• яйцо — 1 штука;
• рис отварной — 120 г;
• манга — 60 г;
• лук репчатый — 1 штука;
• масло — 60 мл;
• панировочные сухари — 80 г;
• специй по вкусу.

Подготовка

1. Нарежьте сайру вилкой.
2. Добавьте рис, специи, манго и яйцо и отставьте на 20 минут.
3. Сформировать котлеты, заказать их в панировочных сухарях и обжарить.

Котлеты с рисом в духовке

Приверженцы правильного питания могут приготовить простые рисовые котлеты в духовке. Главное преимущество: котлеты запекаются без жира, и из них превращаются в полезное и диетическое блюдо, подходящее для разгрузочных дней и лечебных диет. Котлеты получатся мягче и сочнее, если температура духовки не превышает 180 градусов.

Состав:

• рис отварной — 250 г;
• яйцо — 1 штука;
• морковь — 80 г;
• хлопья овсяные — 40 г;
• мука — 20 г;
• масло — 40 мл.

Подготовка

1. Тушить морковь до мягкости.
2. Охладить и смешать с рисом, яйцом и мукой.
3. Котлеты лепные в овсяных хлопьях.
4. Положить на пергамент и выпекать при 170 градусах 25 минут.

Рисовые котлеты с грибами

Котлеты из риса и грибов — очень питательное и невероятно простое блюдо, которое можно включать в меню в течение всего года, наслаждаясь вкусом сезонных грибов.В данном случае — шампиньоны. Они прекрасно сочетаются с рисом, имеют тонкий аромат, плотную консистенцию и аппетитно хрустят на зубах каждым сочным кусочком.

Состав:

• рис отварной — 200 г;
• шампиньонов — 300 г;
• масло — 120 мл;
• лук репчатый — 1 штука;
• зубчик чеснока — 4 штуки;
• зелень — 40 г;
• манга — 100 г.

Подготовка

1. Обжарить грибы с луком и чесноком.
2. Добавьте рис и тушите 5 минут.
3. Остудить, смешать с зеленью и сформировать котлеты.
4. Процедить манго и обжарить.

Котлета из тунца

Легкий и простой рецепт приготовления котлеты из тунца!

Я впервые увидел тунца на рынке. Спасибо моему другу, который показал мне, как выглядит эта рыба. Я видел тунца только в консервированных банках и бутербродах в метро. Я был очень взволнован, когда привез эту рыбу домой. Тем более что мы рады приготовить из него новаторское блюдо.Так что я придумал этот рецепт и благодарен моему другу за то, что он показал мне тунец, иначе я бы не знал, как выглядит тунец

Некоторая информация о тунце — он темно-серо-черного цвета, длинный и по размеру похож на королевскую рыбу. При прикосновении к ним он должен быть твердым, а не мягким. Многие рецепты, такие как салат из тунца, жареный тунец и т. Д., Сделаны из тунца.

Рыбные котлеты Back in Goa готовят в каждом доме. Чаще всего котлеты готовят из креветок, креветок, акулы, скумбрии или любого рыбного филе.Чаще всего котлеты смешивают с картофелем, некоторыми специями, промывают яйцом, затем обваливают в манной крупе и обжаривают во фритюре. Сегодняшний рецепт немного отличается: вместо картофеля использовали цельнозерновой хлеб, грамм муки. Также не нужно мыть яйца, просто обваляйте их в рисовой муке перед мелкой обжаркой. Этот процесс помогает снизить расход масла.

Котлета из тунца нежирная, полезная, вкусная и отлично подходит для закусок. Можно заранее приготовить смесь для котлеты и поставить в холодильник.Разморозьте в течение некоторого времени, затем сформируйте из них толстые кружочки и обжарьте на мелкой поверхности.

Эти котлеты можно использовать для приготовления гамбургеров, бутербродов, закусок и закусок. В любом случае они вкусные. Если у вас нет тунца, вы можете использовать любую рыбу, например, макрель, королевскую рыбу, акулу и т. Д.

Котлета из тунца, пошаговая инструкция ниже и подробный рецепт внизу страницы…

Сначала отварить тунец целиком в 2–3 стаканах воды с солью и порошком куркумы. Варить 20 минут, пока рыба не станет мягкой.

Дайте рыбе остыть до комнатной температуры. Аккуратно снимите кожицу и снимите кожуру. Вы можете воспользоваться ножом. Теперь нашинкуйте отварной тунец пальцами. В качестве альтернативы вы можете мелко нарезать их.

Возьмите кастрюлю и налейте в нее 1 т / с масла. Обжарить лук и зеленый перец чили, пока лук не изменит свой цвет.

Пора добавить помидоры. Также добавьте немного порошка куркумы, порошка красного перца чили, порошка семян кориандра, сахара и имбирно-чесночной пасты.

Обжарить до готовности и высыхания помидоров. Теперь смешайте это с тертым тунцом.

Погрузите цельнозерновой хлеб в небольшое количество воды. Не храните долго, иначе хлеб станет сырым, и с ним будет трудно справиться. Просто замочите и удалите. Отожмите ладонью всю лишнюю воду. Добавьте замоченный хлеб в смесь тунца.

Также добавить безан и соль. Все красиво и равномерно соединить.

Сделайте круглые тикки в форме котлет.Намазать блюдо рисовой мукой. Обвалять котлеты в рисовой муке.

Возьмите неглубокую сковороду с антипригарным покрытием и маслом. Когда масло станет горячим, обжарьте котлеты с двух сторон до темно-золотистого цвета.

Подавать котлеты из тунца с картофелем фри и небольшим количеством салата.

Примечания к котлете из тунца:

• При желании можно и котлеты обжарить во фритюре.
• Важно, чтобы помидоры были высушены, прежде чем добавлять их в смесь тунца.В противном случае смесь будет сырой и не сохранит правильной формы.
• Я придал котлетам круглую форму, которую вы можете придать любой форме, например в форме сердца, рулета и т. Д. Просто убедитесь, что смесь имеет хорошее связывание.
• Если смесь еще влажная, добавьте в нее еще немного бензана.
• Также важно отжать хлеб излишки воды перед добавлением.
• Во время мелкой жарки убедитесь, что огонь средний, иначе котлеты могут пригореть.

Котлета из тунца, подробный рецепт указан ниже:

Котлета из тунца

Тип рецепта: морепродукты, закуска, закуска

Рецепт Кухня: индийская кухня

Количество порций: 8 порций

рецепт Ингредиент (использованный американский мерный стакан, 1 чашка = 250 мл)

• 2 столовые ложки масла для неглубокой жарки
• 1 кг тунца (вареный, очищенный и тертый)
• 2 стакана воды
• 1 столовая ложка порошка куркумы + 1 т / с куркума для приготовления смеси
• 2 мелко нарезанные луковицы
• 3 мелко нарезанных зеленых чили
• 1 столовая ложка имбирно-чесночной пасты
• 1 столовая ложка порошка гарам масала
• 1 т / с порошка семян кориандра
• 1 т / с красного чили порошка
• 1 т / с сахара
• 3 мелко нарезанных помидора
• 4 целых пшеничный хлеб или простой хлеб
• 2 столовые ложки граммовой муки / нута (безан)
• 2 столовые ложки рисовой муки
• каменная соль / соль по вкусу

Как приготовить е рецепт?

1. Сначала отварите тунец целиком в 2–3 стаканах воды с солью и порошком куркумы.Варить 20 минут, пока рыба не станет мягкой.
2. Дайте рыбе остыть до комнатной температуры. Аккуратно снимите кожицу и снимите кожуру. Вы можете воспользоваться ножом.
3. Теперь нашинкуйте отварной тунец пальцами. В качестве альтернативы вы можете мелко нарезать их.
4. Взять кастрюлю и налить в нее 1 т / с масла. Обжарить лук и зеленый перец чили, пока лук не изменит свой цвет.
5. Пора добавить помидоры. Также добавьте немного порошка куркумы, порошка красного перца чили, порошка семян кориандра, сахара и имбирно-чесночной пасты.
6. Обжарить до готовности и сушки помидоров. Теперь смешайте это с тертым тунцом.
7. Погрузите цельнозерновой хлеб в небольшое количество воды. Не держите долго. Просто замочите и удалите. Отожмите ладонью всю лишнюю воду. Добавьте замоченный хлеб в смесь тунца.
8. Также добавить безан и соль. Все красиво и равномерно соединить.
9. Сделайте круглые тикки в форме котлет. Намазать блюдо рисовой мукой. Обвалять котлеты в рисовой муке.
10. Возьмите неглубокую сковороду с антипригарным покрытием и маслом.Когда масло станет горячим, обжарьте котлеты с двух сторон до темно-золотистого цвета.
11. Подавайте котлеты из тунца с картофелем фри и небольшим количеством салата.

3.2.1249

Легкий рецепт пирожков с тунцом | Allrecipes

Довольно хорошо — они напомнили мне пирожки с лососем, которые моя мама готовила для меня, когда я был молод. У меня были небольшие проблемы с разваливанием первой партии, но на второй партии я сделал пирожки толще (они выглядели как бейсбольные мячи в моей сковороде), и, похоже, они держались намного лучше.Думаю, в следующий раз я могу добавить еще немного лука и, возможно, немного других специй, чтобы сделать его немного пикантнее, но мне и хабам они очень понравились. Спасибо за рецепт! Скоро сделаю их снова!

Мне 13 лет, и я приготовила это для своей семьи на обед. Им это очень понравилось! вкуснятина

Я была очень довольна тем, как получились мои торты! Заменил некоторые ингредиенты на то, что было у меня под рукой: вместо лимона использовал сок лайма, добавил кинзу, нарезанный кубиками сладкий перец и сельдерей, красный и зеленый лук, лук и чесночный порошок, соль и перец по вкусу.. Я похлопал их в панко, затем бросил в холодильник, чтобы они стали более твердыми, а затем обжарил на мелком масле в электрической фритюрнице @ 350 по 5 минут с каждой стороны. Вау, какой приятный сюрприз ….. так хорошо! Сверху сбрызнуть майонезом шрирача для небольшого нагрева …. ОБЯЗАТЕЛЬНО сделаю это снова !!! Большое спасибо за то, что поделились своим рецептом!

Вкусно! У меня есть рецепт, который я обычно делаю, но они были отличными для разнообразия … Мне очень понравилось добавление сыра пармезан. Единственное изменение, которое я сделал, — это посыпать их дополнительными панировочными сухарями перед жаркой.Я бы обязательно сделал это снова! Спасибо, что поделился. 🙂

Это было очень хорошо. Они не развалились, когда я их приготовил, как и большинство рыбных котлет. У нас они были с соусом тартар на булочках. В следующий раз я добавлю немного Old Bay для дополнительного вкуса.

Какой чудесный ужин! Хорошо, я не думал, что он будет держаться вместе с таким маленьким яйцом — но это было так! Вместо нарезанного лука я использовал пакет лукового супа Lipton и добавил несколько штрихов старого сезона. Чтобы сделать пирожки, я кладу немного панировочных сухарей в металлический мерный стакан на 1/2 стакана, плотно упаковываю смесь и добавляю немного панировочных сухарей сверху, прежде чем перевернуть чашку на поднос.Это ИДЕАЛЬНО разделило микс на части, и я подумал, что поделюсь этой информацией! 8 великолепных, идеально упакованных пирожков, которые не разваливаются на части! Удивительный. Боковые заметки по вкусу — чипотле Табаско отлично подходит для них, и моему 13-месячному ребенку они очень понравились!

Мне очень понравился этот рецепт. Я внес небольшие изменения, использовав только 2 банки тунца и 2 столовые ложки масла. Я заменил панировочные сухари на Панко. У меня осталось еще 6 пирожков. Распределение калорий в том виде, в котором я их приготовил, было 142 кал / пирожок.Я жарил их по инструкции 5 мин / сторону. Я подавал их с садовым салатом и использовал мед и бальзамическую заправку с этого сайта. Было вкусно и полезно! В следующий раз я могу добавить кабачков.

Я сделала их сегодня вечером по прихоти, потому что мой муж недавно сказал мне, что хочет пирожки с тунцом. Я немного изменил рецепт, использовав 4 банки тунца в масле по 5 унций и добавив немного старой заливной приправы, лукового порошка (вместо лука) и приправы из чеснока и трав. Я сделала их, и мой муж был разочарован, что я больше не заработал.Но они оказались фантастическими 🙂 Я обязательно буду делать их снова, с внесенными мною дополнениями.

Easy Tuna Patties Haiku: «Это был сюрприз! Такой действительно приятный. Как пирожок с лососем!» Единственное, что я сделал иначе, — это добавил шейки-шейк из сушеного укропа, а затем охладил пирожки на несколько часов.