Камелена наполеон: Наполеон рецепт с фото торта наполеон, коржи и крем с фото

Торт «Наполеон и Жозефина» рецепт с фото

Масло сливочное для теста надо брать качественное, дорогое, чтобы оно не потекло в процессе работы. Можно взять маргарин слойка 82%, или маргарин сливочный 72 %.
Для приготовления теста масло или маргарин необходимо отправить в морозилку на 2 часа или на ночь.
Следующий шаг, подготовить жидкую составляющую, для этого взять мерный стакан. Разбить в стакан яйцо, добавить соль, уксус, размешать все вилкой, добавить очень холодной воды, так чтобы общее количество жидкости составляло 190 мл, можно взвесить на весах 190 гр.

На рабочую поверхность просеять муку, добавить какао и перемешать.

Замороженное масло натереть на крупной терке.
Важно постоянно окунать масло и терку в муку, чтобы не склеивались кусочки и не прилипали к терке.

Масло перемешать с мукой, легкими движениями.

Важно масло с мукой не перетирать!!!
Сделайте углубление в горке и налейте охлажденную жидкость, перемешайте.

Быстро собрать слоёное тесто. Месить его нельзя!!!! оно потеряет слоистость и станет песочным.
Чтобы тесто получилось слоистым, нужно поднимать тесто со сторон к середине и складывать его слой за слоем, легонько прижимая и собирая брусок теста.
Сформировать брусок завернуть в стрейтч и отправить в холодильник минимум на 2 часа, а еще лучше на ночь.

Сварить заварной крем. Для этого смешать яйца, сахар, муку, добавить горячее молоко.
Варить крем, постоянно помешивая до кипения. Накрыть крем пищевой пленкой и оставить до полного остывания.

Взбить холодные сливки до крепкой пены и перемешать с остывшим заварным кремом.

Охлажденное тесто разрезать на 6 частей.

Каждую часть раскатать примерно на 3 мм.
Переложить корж на противень и разрезать по желаемому размеру. Обрезки оставить на противне и выпекать вместе с коржом, они пойдут на посыпку торта.

Слоеное тесто печется при высокой температуре, поэтому духовку нужно заблаговременно разогреть до 220°С. Выпекайте до готовности. Приподнимите край коржа, если корж не прогибается — он готов.

Дать коржам полностью остыть.

Распределить равномерно крем по всем коржам. Собрать торт.
Отправить торт на пропитку, на 1-2 часа.
Обрезки теста раскрошить и посыпать торт.

Что испечь на НГ (торт)

Торт с яблоками, апельсиновым суфле и глинтвейном
Состав:
Для песочного коржа:
150 г муки,
100 г сливочного масла,
50 г сахара,
щепотка соли,
один желток
Для орехового коржа
3 яблока,
75 г марципановой массы (если нет в наличии, можно не использовать),
2 больших апельсина,
100 г молотого миндаля,
100 г молотых грецких орехов,
60 г муки,
2 ч.л. без верха разрыхлителя,
200 г сахара,
6 яиц,
100 мл оливкового масла,
2 щепотки корицы и соль на кончике ножа
Для апельсинового суфле
4 пластинки белого желатина (примерно 6, 5 г, если в порошке)
6 яиц,
200 г сахара,
250 мл апельсинового сока,
цедра 2 апельсинов
360 г сливочного масла
Для желе из глинтвейна
5 листиков желатина ( или 8 г),
½ палочки ванили,
250 мл глинтвейна (можно взять любое красное сладкое вино),
1 палочка корицы
Для украшения
шоколадные звезды,
анисовые звезды,
палочки корицы

1. Перемешать все ингредиенты для песочного теста и положить на 30 мин. в холодильник. Тесто раскатать, выложить круглую форму диаметром 28 см бумагой для выпечки. Тесто разравнять по форме, сделав из теста небольшие бортики. Поставить в форму в предварительно разогретую духовку до 160 градусов. Выпекать 25 минут, затем полностью остудить, не вынимая из формы.

2. Для орехового слоя почистить яблоки, аккуратно удалить серединку с косточками, не разрезая яблоки. Яблоки нарезать вдоль кольцами. Разложить по песочному тесту. В серединки положить шарики марципана. Апельсины помыть. Натереть на мелкой терке кожуру. Затем отчистить апельсины целиком и также порезать тонкими кольцами.
3. Молотый миндаль и грецкие орехи слегка обжарить на сковороде. В большой миске смешать орехи, муку, разрыхлитель, сахар, яйца, масло, корицу, соль и цедру. Взбить миксером на большой скорости в течение 2 минут. Массу равномерно распределить по яблокам и разложить сверху кольца апельсина. Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 1 час. (проверьте готовность зубочисткой, особенно в середине) Дать минимум 30 минут остыть и торт можно достать из формы. Обхватить его кольцом для торта.
4. Для апельсинового суфле размочить желатин в воде. На горячей водяной бане мешать в течение 10 минут яйца, сахар, апельсиновый сок и цедру. Растворить в этой массе желатин. Сливочное масло размять и добавить к апельсиновой массе. Распределить крем на торте и поставить на 4 часа в холодильник застывать.

5. Для винной заливки размягчить в воде желатин. Палочку ванили разрезать, ножом соскрести середину. Глинтвейн налить в кастрюлю, добавить палочку ванили и ее середину, а также палочку корицы. Проварить в течение 5 минут, убрать с огня. Растворить в вине желатин и процедить через ситечко. Остудить на ледяной водяной бане. Еще жидкой залить на торт и поставить в холодильник на 1 час до затвердения.
6. Шоколадные звезды можно нарисовать из глазури на бумаге для выпечки, дать остыть. Можно покрасить золотой пищевой краской. Украсить палочками корицы, дольками апельсина и звездами аниса.

Торт медовик Рыжик — 57 фото

Торт медовик для детей

Торт медовик

Украшение медовика

Медовик на новый лад

Медовик украшенный фруктами

Торт Рыжик

Торт Наполеон

Торт Наполеон медовик

Медовик Андерсон

Торт медовик Рыжик

Торт Рыжик с заварным кремом

Торт Рыжик медовый на новый год

Торт Рыжик медовый

Кето медовик

Медовый торт на скорую руку

Торт медовик

Праздничный медовик

Коржи Рыжик

Торт Рыжик медовый с заварным кремом

Украшение медового торта

Дамский каприз медовик

Украшение медовика

Торт Рыжик медовый

Торт медовик Рыжик

Конфи Терра торт Рыжик

100 Грамм медовика фото

Медовый торт с голубикой

Украшение торта Рыжик

Торт Наполеон медовик

Украшение торта Рыжик

Торт медовик

Торт Рыжик декор

Торт Рыжик медовый

Украшение медовика

Калорийность Икра щуки с майонезом имитация. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Икра щуки с майонезом имитация».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	102 кКал	1684 кКал	6.1%	6%	1651 г
Белки	0.2 г	76 г	0.3%	0.3%	38000 г
Жиры	8.7 г	56 г	15.5%	15.2%	644 г
Углеводы	5.5 г	219 г	2.5%	2.5%	3982 г

Энергетическая ценность Икра щуки с майонезом имитация составляет 102 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Кефир обезжиренный — просто. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Кефир обезжиренный — просто».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	29 кКал	1684 кКал	1.7%	5.9%	5807 г
Белки	3 г	76 г	3.9%	13.4%	2533 г
Жиры	0.1 г	56 г	0.2%	0.7%	56000 г
Углеводы	4 г	219 г	1.8%	6.2%	5475 г

Энергетическая ценность Кефир обезжиренный — просто составляет 29 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Блюда из мёда | GoodCaviar.ru

Блюда из меда

О полезных свойствах меда человечеству известно с самых древних времён. Заболев, мы, в первую очередь, вспоминаем о мёде. Его свойство улучшать иммунитет достойно высших похвал. Мёд – это естественный природный десерт, именно поэтому существует так много рецептов блюд с использованием мёда.

Рецепты блюд с медом

Рецепты блюд с использованием меда есть практически во всех кухнях мира. Самое популярное применение меда – это, разумеется, выпечка и десерты. Но мед также широко используется и при приготовлении соусов, маринадов для курицы, свинины и другого мяса, как заправка для салатов и ароматная добавка для коктейлей. Мед уже давно занял весомое место в кулинарии.

Мед является природным и полезным заменителем сахара, за счет содержания в нем натуральной сахарозы и фруктозы. Мед – это диетический и лечебный продукт. Самую большую пищевую ценность имеют блюда, при приготовлении которых мед не подвергался тепловой обработке. Дело в том, что при нагревании выше пятидесяти градусов мед теряет свои ценные лечебные качества. Включая мед в свой ежедневный рацион, мы помогаем своему иммунитету справляться с разными вирусами. Организм получает большое количество дополнительной энергии, улучшает свой тонус.

Очень важно правильно хранить мед. Только при этом условии блюдо раскроет полный букет вкуса и аромат. Лучший вариант хранения: в сухой, чистой стеклянной, деревянной или фарфоровой ёмкости, в тёмном месте, с температурой от 0 до 20 градусов тепла. Нельзя держать мёд в металлических ёмкостях, иначе вместо сладости будете ощущать привкус металла. Мёд очень быстро впитывает посторонние запахи. От воздействия прямых солнечных лучей мёд начинает темнеть, а его вкус ухудшатся.

Если Вы готовите блюдо с медом, то знайте, что испортить его этим продуктом достаточно сложно, ну а если будете пользоваться простыми советами, то и вовсе невозможно. Мы собрали для Вас самые популярные и вкусные рецепты блюд с использованием меда. Поэтому, если Вы раньше никогда не добавляли мёд в свои кулинарные шедевры, сейчас самое время начать.

Блюда из меда

Медовое печенье

Очень мягкое нежное и ароматное печенье из серии гости на пороге.

• Антонина
• 22.07.15 – 21:36
• 5
• 50

Бакинский медовый наполеон

Заварное тесто с добавлением мёда делает тортик золотистого цвета и даёт особенный вкус. Очень нежный и вкусный тортик.

• Ада
• 14.01.15 – 11:08
• 23
• 73

Восточная сладость из теста и мёда.

• Ksubob
• 02.01.15 – 16:24
• 7
• 55

Медовый слоёный тортик

Особенный вкус медовиков любят все. Я предлагаю лёгкий рецепт очень вкусного, нежного и ароматного слоёного медовика с варёной сгущёнкой. Удовольствие для сладкоежек!

• Ада
• 01.12.14 – 13:07
• 6
• 15

Кекс «Медовый» в мультиварке

Такой кекс можно есть с чаем, а можно разделить на 2-3 коржа, смазать каким-нибудь кремом, например сметанным, и торт готов!

• Валерия С
• 01.11.14 – 17:14
• 23
• 29

Медовый соус к мясу

Медовый соус к мясу придется по вкусу любителям оригинальных, пикантных блюд. Соус получается кисло-сладким и очень нежным. Идеальное сочетается с запечённым или жареным на гриле мясом. Можно подать к шашлыку.

• Участие в конкурсе: Розфарбовка «Чарівний врожай»

• Vamp
• 15.09.14 – 19:18
• 6
• 10

Медовая коврижка

• Участие в конкурсе: Розфарбовка «Чарівний врожай»

• a-lesa
• 12.09.14 – 11:30
• 3
• 13

Медовик без яиц

Очень вкусный и интересный рецепт медовой выпечки без яиц обязательно придется по вкусу любителям домашней выпечки и простых рецептов. Медовик получается очень нежным, рассыпчатым с карамельно-медовым вкусом и ароматом.

• Участие в конкурсе: Розфарбовка «Чарівний врожай»

• a-lesa
• 07.09.14 – 17:16
• 7
• 23

Русский сбитень

Русский сбитень — традиционный согревающий напиток. Он является просто незаменимым напитком в холодную пору, поскольку содержит много полезных веществ и обладает противовоспалительным действием. Количество и состав специй в рецепте можно регулировать по своему вкусу.

• Кухня: Русская кухня
• Участие в конкурсе: Розфарбовка «Чарівний врожай»

• Ира Тезина
• 07.09.14 – 17:05
• 1
• 8

Русский напиток «Сбитень»

Этот невероятно ароматный напиток издавна является признанным согревающим средством на Руси. Он получается в меру сладким, с насыщенным и ярким ароматом пряностей и мёда. К тому же, он содержит много полезных веществ и витаминов, поэтому сбитень просто незаменим в холодную погоду.

Рецепты с медом

“Лучший подарок, по-моему, мед”, – утверждал Винни-Пух в известном мультфильме. Что же делает мед таким незаменимым? Прежде всего то, что он используется во многих сферах нашей жизни. Им лечат простуду, заменяют сахар при диетах, увлажняют кожу в морозы и, самое главное, используют в кулинарии.

Рецепты с медом есть, пожалуй, в кухнях всех народов мира. Самое известное применение пчелиного лакомства – это, конечно, выпечка и десерты. Но мед также широко используется и в приготовлении соусов, в маринаде для курицы, свинины и другого мяса, как заправка для салатов и ароматная добавка в коктейли.

Рецепты с медом – что может быть проще? Мед уже давно и прочно занял свое значимое место в кулинарии. На Руси, например, мед добавляли в каши, в пудинги, готовили с ним мясо и сладкие десерты. Мед – природный и полезный заменитель сахара, за счет содержания в нем натуральной сахарозы и фруктозы.

Мед является диетическим и лечебным продуктом. Наибольшей пищевой ценностью обладают блюда, при приготовлении которых мед не подвергался тепловой обработке, так как при нагревании выше 40 – 50 градусов мед теряет свои ценные лечебные качества.

Включая мед в свой ежедневный рацион человек помогает своему иммунитету справляться с негативными факторами. Он получает большое количество дополнительной энергии и улучшает свое настроение.

Предлагаем Вашему вниманию самые интересные рецепты с медом. Приятного аппетита!

Противопоказано при индивидуальной непереносимости компонентов рецепта

Медовая кулинария

Мед с характерным вкусом и ароматом очень часто используется в кулинарии для приготовления различных блюд. Это могут быть как кондитерские изделия, десерты, напитки, маринады для мяса, так и первые и мясные блюда, и даже салаты. Среди многочисленных рецептов блюд с использованием меда встречается много таких, с которыми мы знакомы с детства: блинчики с медом, медовые пряники, пироги и медовики. Но при желании любители необычных рецептов также могут отыскать для себя что-то интересное. В этом разделе вы найдете множество рецептов полезных и вкусных блюд с медом и узнаете, как их приготовить.

Как приготовить квашеную капусту с медом

Квашеную капусту и мед любят многие. И с удовольствием едят эти продукты по отдельности. А что, если объединить их полезные свойства в одном рецепте, приготовив, например, квашеную капусту с медом? В чем польза квашеной капусты? Рецептов и способов приготовления этого блюда известно предостаточно. Квашеная капуста бывает кислой, сладкой, классической, острой. Ее можно приготовить с различными […]

Вкусные блины и блинчики с медом на Масленицу

С давних времен и по сей день главным угощением в дни масленичных гуляний считаются горячие круглые блины, символизирующие в языческой культуре наших предков весеннее солнце, дарящее тепло, изобилие и плодородие. Готовить их надо всю неделю и в большом количестве, чтобы щедро угостить всех пришедших в гости соседей и друзей. Чтобы год оказался щедрым и богатым […]

Как приготовить азербайджанскую пахлаву в домашних условиях

Если вам наскучили стандартные пирожки, тортики и печенья, можно постараться создать на кухне что-нибудь необычное. К примеру, такое восточное лакомство, как азербайджанская пахлава, станет настоящим украшением стола и подарком для всех ценителей сладких блюд. При этом нужно понимать, что, невзирая на многоэтапный процесс создания кулинарного шедевра, испечь эту вкуснятину сможет практически любая хозяйка. А наш […]

Рецепт медовой армянской пахлавы с грецкими орехами

Пахлава – популярнейшее лакомство родом с Востока. Этот невероятно вкусный десерт с медовым ароматом, состоящий из слоёного теста, орешков и пчелиного нектара, можно готовить по-разному. Нынешняя статья посвящена изготовлению такой разновидности выпечки, как пахлава армянская. Многим хозяйкам будет интересно узнать, каковы особенности именно этого варианта восточной сладости и каким образом поэтапно можно испечь пахлаву по-армянски […]

Лучшие рецепты домашнего овсяного печенья с медом

Не все взрослые и ребятишки любят овсяную кашу, невзирая на всю её полезность. А вот почитателей выпечки из овсянки гораздо больше, к тому же если добавить в рецепт ложечку-другую пчелиного нектара, то лакомство превратится в настоящий комплекс витаминов, минералов и клетчатки. Таким образом, печенье с медом овсяное – настоящая находка для хозяйки, которая стремится удовлетворить […]

Популярные рецепты ароматного медового печенья с корицей

Вкуснейшая выпечка с пчелиным нектаром – идеальное угощение для домочадцев и гостей. Но чтобы усилить аромат десерта, можно добавить в тесто некоторые пряности. Так, медовое печенье с корицей отличается невероятными вкусовыми качествами и выраженным тёплым ароматом. Причём каждая хозяйка сможет подобрать свой собственный уникальный рецепт – упрощённый вариант, классическую выпечку или новогоднее лакомство с имбирём. […]

Рождественская утка с медом, запеченная в духовке

Время, как обычно, летит незаметно, и уже совсем скоро наступит Новый год, а вслед за ним и Рождество. А в дни праздничных застолий всегда хочется попробовать что-то необыкновенно вкусное, ароматное и сытное. И именно румяная утка, запеченная в духовке с самыми простыми и доступными приправами, может стать главным блюдом новогоднего или рождественского стола. В России, […]

Как приготовить постную медовую коврижку

За долгие века люди, строго придерживающиеся религиозных правил и традиций, придумали немало сытных и вкусных блюд, которые помогали им полноценно питаться во время продолжительных постов. Постная медовая коврижка – одно из многих старинных русских блюд, которое разрешено к употреблению в пост, когда стол достаточно однообразный и скудный. Это настоящее лакомство, позволяющее работающим людям, не нарушая […]

Рецепты вкусной медовой коврижки с вареньем

Чтобы приготовить коврижку с вареньем совсем не нужно запасаться какими-то необычными или дорогими продуктами (основные компоненты, из которых издавна на Руси готовилась коврижка, – это мед, орехи, мука, изюм, сахар и ягоды). Да и без особых кулинарных навыков можно вполне обойтись. Вкусный десерт к чаю смогут приготовить даже те, кто впервые решился на создание кулинарного […]

Что приготовить с мёдом? / Рецепты с мёдом

Алёна Терёшина on 26 Май 2013 . Опубликовано в Простые рецепты

Уже прочитали: 4558 раз

Мед – натуральное сладкое чудо природы. Настоящая кладовая полезных веществ и микроэлементов. Мед лечит простуду, авитаминоз и нервные расстройства. С ним вкусно попить чайку или сделать косметическую маску. Полакомиться медком любят и взрослые, и дети. Как еще применить дар природы – мед, что приготовить с медом, читайте далее.

Медовое угощение

Сам по себе мед является угощением и даже лакомством. Добавление меда в различные блюда, придает еде необыкновенный вкус и аромат.

Н евозможно испечь медовый пряник, торт медовик или настоящую пахлаву без меда. В этой статье специально подобраны рецепты с медом. Приступим к приготовлению медового угощения.

Что приготовить с мёдом? / Рецепты с мёдом

Торт “Медовый грильяж”

• 100 гр. сливочного масла
• 2 ст. л. сахара
• 3 яйца
• 2 ст. л. меда
• 200 гр. муки
• 1 ч. л. разрыхлителя теста
• соль на кончике ножа
• 50 гр. миндаля
• 150 гр. изюма без косточек

• 80 гр. сливочного масла
• 80 гр. сахара
• 80 гр. меда
• 4 ст. л. сливок
• 200 гр. миндаля
• 1 ч. л. корицы

1. Приготовить тесто из сливочного масла, сахара, яиц, меда, муки, соли и разрыхлителя теста. Добавить молотый миндаль и запаренный изюм.
2. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, присыпать мукой или манной крупой, выложить тесто. Выпекать в разогретой духовкой около 30 минут.
3. Приготовить медовую заливку из топленого масла, сахара, меда и корицы. Поставить на средний огонь, тонкой струйкой влить сливки, рубленый миндаль. Томить на огне пару минут.
4. Готовый горячий корж вынуть из формы, срезать верхнюю корку и бока. Выложить корж в ту же форму и залить заливкой. Поставить торт в горячую духовку на 7-10 минут для зарумянивания грильяжа.
5. Важно! Не пересушите торт, помазка на торте должна оставаться вязкой. С помощью лопатки вынуть торт из формы и переложить на блюдо. Подавать к чаю или кофе.

Фруктовый десерт в медовой глазури

• груши
• бананы
• яблоки
• абрикосы или персики
• жидкий мед

1. Фрукты вымыть, нарезать кубиками, выложить в огнеупорную стеклянную посуду.
2. Жидким медом залить верх фруктов.
3. Поставить форму в горячую духовку на 5-10 минут. Мед должен потемнеть. Затем открыть дверцу духовки и подержать еще пару минут. Подавать в креманках.

Яблоки с медом в микроволновке

Яблоки вымыть, вырезать сердцевинку, приправить корицей и смазать медом. Готовить в микроволновке на средней мощности 5-7 минут.

Свиная вырезка в медовой глазури

1. Вырезку вымыть, поскоблить ножом, затем сделать глубокие проколы-надрезы.
2. Натереть вырезку солью и перцем, нашпиговать зубчиками чеснока.
3. Обмазать жидким медом, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 3-5 часов.
4. Перед запеканием снять с мяса пленку, выложить вырезку в форму для запекания и смазать еще раз жидким медом.
5. Запекать вырезку 1-1,5 часа.

Крылышки с медом по-восточному

Ингредиенты:

• куриные крылышки
• соль
• соевый соус
• жидкий мед

1. Смешать в равны частях мед и соевый соус. Добавить соль по вкусу.
2. Крылышки вымыть, обсушить салфетками. Залить маринадом и оставить на 3 часа.
3. Подготовленные крылышки готовить на гриле, в горячей духовке или на сковороде.

Оставляйте свои комментарии ниже!

Статьи по теме:

Смотрите ещё похожие рецепты:

Посмотрите похожие рецепты:

Что можно приготовить из меда?

Можно приготовить чакчак: 5 яиц смешайте 50 г молока, положите немного соли.

Добавьте 3 стакана муки и замесите тесто. Оно должно быть не очень крутым.

Из теста раскатайте круглые жгуты диаметром в 1 см. Нарежьте на кусочки,

сформируйте шарики. Пожарьте в кипящем масле.

450 г меда вскипятите с 50 г сахара. Шарики перемешайте с горячим медом.

Подайте на стол после заствыния.

1,5 ч.л. гашеной соды

500 г сметаны 20%

200 г сливок 33%-38%

1 пакетик ванильного сахара (10 г)

Яйца слегка взбить, до однородности.

Добавить мед, масло, сахар.

Сделать водяную баню – поставить емкость в кастрюлю с кипящей водой.

Подогревать до момента пока яйца, масло и мед не превратятся в однородную смесь.

Периодически помешивать для ускорения процесса.

Снять с огня, добавить гашеную соду.

Хорошо перемешать, масса должна значительно побелеть.

Добавить частями муку, каждый раз хорошо вымешивая ложкой.

Тесто получается теплое, вязкое, липкое – так и должно быть. Не добавляйте больше муки.

Противень хорошо смазать маслом.

1/5 часть теста (170 г) положить на центр противня.

Подготовить крышку от кастрюли или большую тарелку диаметром примерно 25 см.

Легкими движениями руки растянуть тесто в круг. Тесто будет липнуть к руке – это нормально.

Растянуть в круг чуть больше, чем крышка (примерить эталонную крышку).

Чем равномернее разровняете круг, тем ровнее будет корж.

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 5-8 минут (я выпекала ровно 8 минут).

Корж должен стать темным с красноватым оттенком, но края не должны потемнеть и пересохнуть.

Готовый корж, пока еще он теплый обрезать крышкой.

У меня крышка с острым краем и нож я не применяла, края легко отсоединились от коржа. Если край не острый или используете тарелку, то обвести ножом.

Таким же образом испечь остальные коржи (получается всего 5 штук).

Не забывайте каждый раз смазывать противень маслом.

Удобно выпекать на двух противнях – пока один корж печется, вы второй растягиваете.

Сливки взбить до плотности.

Добавить сахар, ванильный сахар, сметану, взбить до момента растворения сахара.

Выпеченные обрезки измельчить в блендере, или любым другим способом.

Первый корж положить на большую тарелку или на доску.

Смазать примерно 1/5 частью крема. Крема получается очень толстый слой, он позже впитается в корж.

Так же выложить все коржи, каждый раз смазывая кремом.

Верхний корж тоже смазать кремом.

Также обмазать кремом бока торта.

Посыпать сверху крошкой, и с боков тоже.

Поставить торт пропитываться на 3-4 часа в холодильник.

Рецепт взят с сайта Камелена

Обалденный торт,который обязательно понравиться всей семье и гостям!

Пасека Выхора Виктора Ивановича

097-111-89-68 050-222-71-33

Наша пасека уже 30 лет гарантирует качество меда и пчелопродуктов. В отличии от меда из магазинов наш мед не топленый и сохраняет все свои полезные свойства. Весь мед и другая пчелиная продукция доставляется напрямую из села. Вы можете попробовать и приобрести пчелиную продукцию на пасеке или тут – Киев, пр. Победы, 79. Документы о качестве меда и состоянии здоровья пчел

–>

Мед подарочный: Предлагаем разлить наш мед в баночки – 100 мл, 150 мл, 200 мл или другие, какие вы выберете. Например, на подарок сотрудникам фирм или для зимне-весенних подарков клиентам. Вы платите только за мед, разлив в баночки – бесплатно. В зимний период возможно разлить мед акации (в жидком виде) или липовый мед (в тягучем виде). Другие виды меда уже закристаллизованы и не могут быть набраны в баночки маленького формата.

Мед и пасека в картинках: В разделе Живопись вы можете посмотреть картины различных художников, которые в своих работах отобразили старинные и новые пасеки, труд пасечников, пейзажи с ульями, мед и медовые соты. А в разделе Пчелиный юмор подборка веселых картинок.

Полезная информация: В разделе Полезные статьи вы можете узнать много интересной информации о меде, пчелопродуктах, пчелах и о том, как это полезно для здоровья человека. Поделиться с друзьями: Твитнуть Поделиться Поделиться Отправить Класснуть Блюда из мёда Ссылка на основную публикацию

Торт «Наполеон» Классический. Нежный, ароматный и очень вкусный! Торт наполеон «нежный» Этапы приготовления пошагово

Коржи:

• 250 мл молока
• 200 г сахара
• 100 г масла
• 1 яйцо
• 1 ч. л. без горки соли
• 2 ст. л. коньяка (или водки, или натурального уксуса 6%, или 1 ст. л. столового 9%)
• 600-650 г муки

Крем:

• 1 л молока
• 200 мл сливок (любых, у меня 20%)
• 250 г сахара
• 100 г масла
• 60 г муки
• 4 желтка
• 1 п. ванильного сахара (10 г)

Приготовление:

Готовим тесто.
Яйцо, сахар, ванильный сахар, соль положить в емкость и хорошо взбить миксером до пены.

Молоко и кубики масла нагреть в кастрюльке до средне-горячего состояния (пальцу горячо, но терпимо). Масло должно полностью растаять.
Влить горячее молоко к взбитому яйцу, одновременно взбивая миксером.

Добавить коньяк, водку или уксус. Эти ингредиенты дополнительно разрыхляют тесто при выпечке, но если у вас ничего подобного нет, то ничего страшного, просто пропустите этот ингредиент.
Частями всыпать бóльшую часть муки, хорошо вымешивая тесто ложкой.

Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность, и вымесить до однородности. Тесто должно перестать прилипать к рукам, и выглядеть как большой мягкий податливый шар, но не плотный. Вам может потребоваться больше или меньше муки, мне понадобилось 630 г муки.

Разделить тесто на 12 равных кусочков, каждый скатать в шар.

Подготовить крышку или большую тарелку диаметром примерно 25 см. Каждый шар раскатать в очень тонкий круг, подсыпая немного муки при необходимости (я раскатывала сразу на пекарской бумаге).

Периодически примерять эталонную крышку.

С помощью крышки вырезать круг, или обвести тарелку ножом.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать примерно 3-8 минут. Когда на корже появится несколько слегка загорелых участков, значит он готов. Я выпекала каждый корж по 6,30 минут. Пока один корж печется, можно раскатывать следующий на другом листе бумаги.

Вот так выглядит стопка готовых коржей.

Готовим крем.
Желтки, сахар, ванильный сахар хорошо растереть венчиком.

Добавить муку и примерно полстакана молока или сливок, хорошо размешать до однородности.

Остальное молоко и сливки налить в кастрюлю с толстым дном, довести до горячего состояния.
Влить желтковую смесь, одновременно помешивая венчиком.
Варить смесь до загустения, все время помешивая, особенно на дне.

Консистенция готового крема примерно как тесто на блины.

Крем слегка остудить (примерно 20-30 минут), добавить кубики масла, хорошо перемешать, чтобы масло растаяло. Во время остывания крем становится существенно гуще.
Пропитывать торт лучше теплым кремом.

Собираем торт.
На доске или большой тарелке расстелить фольгу с запасом по краям, чтобы можно было, потом завернуть торт.
Положить первый корж, щедро промазать кремом (примерно 140 г).

Нежнейший Наполеон

Этот Наполеон действительно наинежнейший, пропитанный, тающий во рту!!!

Тесто
400 гр. маргарина
4 стакана муки (объем стакана 250 мл)
1 яйцо
2 столовые ложки водки
0,5 чайные ложки соли
ледяная вода (доливается до верха стакана)

Крем
1,5 литра молока
6 желтков
3 стакана сахара
1 пакетик ванильного сахара
4,5 столовые ложки муки
3 чайные ложки крахмала
300 гр сливочного масла

Приготовление теста

Муку просеять в большую емкость, натереть сверху твердый(лучше из морозилки) маргарин, перемешать быстро руками до образования крошки.

В стакан разбить яйцо, всыпать соль, влить водку, и долить ледяной водой до краев, разболтать вилочкой.

Вылить полученную смесь на крошку и быстро замесить тесто. Разделить на 16 шариков, подпылить мукой, поставить в холодильник на 30 минут(емкость с шариками завязать в кулек, чтобы тесто не обветрилось).

Для выпечки брать по одному шарику, делить его пополам и раскатывать диаметром 24 см. прозрачные коржи.

(я пополам не делила, у меня получилось 16 коржей, довольно таки тонких, еще тоньше я б раскатать не смогла)))

Наколоть часто вилкой. Выпекать 3-5 минут при температуре 210 градусов. Я выпекаю сразу на двух противнях, на режиме «горячий воздух» (с вентилятором).

Раскатываю сразу на бумаге для выпечки(чтобы она не скользила, подкладываю силиконовый коврик).

(эта идея мне очень понравилась, я так и делала, можно использовать бумагу уже из под выпеченных коржей, обрезала тесто по большой тарелке прям на бумаге, обрезки не убирала — они потом пошли на обсыпку)

(я потом выложила выпеченные обрезки на противень и немного подрумянила их в духовке)

Приготовление крема

Отложить четверть стакана молока (для разведения крахмала).

Кастрюлю (объемом 6 !!! литров)

(у меня была 5-ти литровая)

с оставшимся молоком поставить на рассекатель на самый маленький огонь.

Муку развести произвольным количеством молока до состояния жидкой сметаны (подливая его из кастрюли), процедить через ситечко, чтобы избавиться от комочков и отставить в сторону.

Желтки необходимо взбить с сахаром. Для этого я раскладываю по 3 штуки в литровые банки и по очереди взбиваю их миксером с 0,5 стакана сахара каждую, подливая из кастрюли,уже прогревшееся до довольно теплого состояния, молоко. Сахар при этом полностью растворяется и масса начинает расти прямо на глазах, консистенция жидкой сметаны. Получается две банки по 0,8 литра очень воздушной массы.

В литровых банках я взбиваю для удобства — масса не разбрызгивается по сторонам, а в двух — так как в одной эта порция не поместится.

(я взбивала все сразу в большой чаше миксером кух. комбайна)

Отставляем их в сторону.

Делаем самый большой огонь, доводим молоко до кипения, всыпаем оставшийся сахар, растворяем его, уменьшаем огонь, и постепенно вливаем яичную массу тоненькой струйкой, интенсивно мешая. Варим 3-5 минут. Масса очень сильно увеличивается в объеме — для этого мы и брали кастрюлю 6 литров

(она действительно очень сильно увеличится!)

Можно чуть добавить огня, но тщательно мешать!

Убавить огонь и тоненькой струйкой, ближе к краю кастрюли, вливать разведенную мучную смесь, снова тщательно мешая.

Развести крахмал в отложенном молоке и также вливать тоненькой струйкой в массу,постоянно помешивая.

Варить 3-5 минут до загустения.

Снять с огня, несколько минут перемешивать, для небольшого охлаждения массы. Теперь она слегка уменьшится в объеме. Добавлять кусочками размягченное масло, просто тщательно размешивая ложкой каждую порцию.

(это я доверила Юле, она мешала силиконовой лопаткой, т.к. ложкой не очень удобно)

Крем готов.

(я выставляла крем на балкон на пару часов, чтобы он окончательно остыл и стал гуще, только надо периодически его перемешивать, чтоб не покрылся пленкой, и накрывать крышкой)

Я, для равномерного распределения крема по коржам,раскладываю его по чашкам(у меня есть посудомойка…), на один корж идет 160 мл крема.

(я взвесила, это примерно 7-8 ст. ложек, выкладывала ложками)

Промазываем коржи, слегка их придавливая рукой (крем довольно густой, но при сильном нажиме может начать вытекать-не переусердствуйте). Обсыпаем крошкой и оставляем на столе для пропитки до следующего дня (я вынесла на застекленный балкон).

(Промазав коржи кремом, я слегка придавила их, положив сверху большую разделочную доску, оставила при комнатной температуре на пару часов (можно подольше), затем вынесла на балкон (так-же оставив торт под доской) через пару часов внесла торт, обмазала верх и бока и обсыпала крошкой, и опять вынесла на балкон (хочу заметить, что за бортОм была минусовая температура)))), если на улице тепло, то тогда придется воспользоваться холодильником). За пару часов до подачи занесла в комнату)

Желаю всем приятного аппетита!!!

Предлагаю еще один вариант приготовления одного из самых вкусных тортов — Наполеона. Этим рецептом, на который теперь «подсела» и я, со мной поделилась моя подруга, у которой этот торт — одно из коронных блюд, выпечка всегда получается на «ура» — очень нежное тесто и в меру сладкий и нежирный заварной крем на молоке. Ранее я уже выкладывала , отличие в том, что в первом варианте в тесто добавляется сметана, в этом же рецепте тесто готовится на воде. Крем можно использовать любой — в первом рецепте я использовала заварной крем с добавлением сливочного масла, а в этом рецепте я использую более легкий — просто , в который (по желанию) можно добавить сгущенку.

Для приготовления теста для торта Наполеон можно использовать как маргарин, так и сливочное масло. А можно взять половину масла, половину маргарина — 1:1.

Для теста:

• Маргарин или масло сливочное 400 г
• Яйца (среднего размера) 2 шт.
• Мука 700 г
• Вода (прохладная) 150 мл
• Уксус 9% 1 ст.л.
• Щепотка соли

Для крема:

• Молоко 1 л
• Яичные желтки 4 шт.
• Мука 6 ст.л.
• Сахар 1,5 стакана

Примечание: сахар в заварном креме можно заменить сгущенным молоком — как полностью, так и частично — на ваш вкус.

Приготовление теста для торта Наполеон:

1. 2/3 муки всыпать в большую глубокую миску и натереть сюда масло (маргарин) на крупную терку.

2. Перетереть хорошо руками масло вместе с мукой, вмешивая муку в масло. После чего добавить 2 яйца, уксус, воду, соль и вмешать оставшуюся просеянную муку.

Замесить руками тесто — сначала оно может липнуть и захочется добавить еще муки, но делать этого не нужно. Продолжая вымешивать тесто, вы заметите, что тесто становится все более эластичным и больше не липнет к рукам.

3. Раскатать его на столе широким жгутом (можно стол чуть присыпать мукой) и разделить на 7-9 частей.

4. Сформовать из кусочков теста шарики, сложить их на доску или тарелку, обязательно накрыть пищевой пленкой, чтобы не заветрились, и убрать в холодильник на 1 час.

А в это время можно заняться приготовлением заварного крема.

5. Разогреть духовку до 180 градусов. Доставать по одному шарику теста (остальные пускай остаются в холодильнике) и раскатать его тонко на бумаге для выпечки, затем с помощью тарелки вырезать ножом круг и отправить на этой же бумаге в духовку на 8-10 минут — пока корж слегка не подрумянится. Обрезки вокруг коржа не убирайте, их будем использовать для посыпки торта. Перед выпечкой корж часто нужно проколоть вилкой, чтобы он не вздувался.

Пока выпекается корж, можно в это время раскатать другой корж на другом кусочке пергамента. Когда будет готов первый корж — сразу же можно поместить в духовку второй. Пергамент не нужно каждый раз брать новый, можно использовать предыдущий для раскатки и выпекания следующего коржа.

6. Запеченные обрезки теста измельчить руками или толкушкой в крошку, можно это сделать с помощью блендера.

Приготовление заварного крема на молоке:

Подробный рецепт заварного крема для этого торта можете посмотреть

Пеку «Наполеон» по этому рецепту уже 10 лет и этот торт стал моим коронным блюдом!!! В нашей семье торт Наполеон это всегда праздник! Если кто-то придерживается другого мнения относительно этого известного десерта, могу с полной уверенностью сказать, что вы не пробовали настоящего «Наполеона». Все быстрые варианты из готового слоеного теста даже рядом не стоят с ним. Вкусно, но не то.

К сожалению, в наше время покупной магазинный аналог мало, чем похож на классический торт Наполеон, поэтому единственным вариантом попробовать настоящий, самый вкусный слоеный торт с нежным заварным кремом, будет самостоятельное приготовление в домашних условиях. Хлопотно, но оно того стоит!

Надеюсь, мой пошаговый фото рецепт вам пригодится.

Для приготовления потребуются очень простые и доступные продукты:

Ингредиенты:

Для теста:
— Мука пшеничная (высшего сорта) — 6 стаканов,
— Маргарин или сливочное масло – 2 пачки (по 200 грамм),
— Яйца куриные – 2 штуки,
— Соль – 1 ч. ложка,
— Вода — 450 мл.

Для заварного крема:
— Яйца куриные – 4 штуки,
— Сахарный песок – 0,5 кг,
— Сливочное масло – 0,5 кг,
— Мука пшеничная – 4 ст. ложки,
— Молоко коровье – 1 литр.

Приготовление коржей:

Обратите внимание на то, что тесто для торта нужно вымешивать с помощью ножа. Так холодное масло не будет таять от тепла ваших рук и возьмет то количество муки, которое нужно. Иначе, переборщив с мукой, вы рискуете получить очень жесткое тесто. Тогда как в идеале тонкие коржи должны быть хрусткими и в тоже время нежными.

Слегка заморозьте маргарин или масло, так с ним удобнее будет работать. На рабочую поверхность просеять муку. В муке нужно мелко порубить ножом замороженное масло, подсыпая ее с края в центр. В результате у вас должна получиться сухая крошка.

Теперь берем полулитровую банку и разбиваем в нее два куриных яйца, остальной объем банки заполняем водой. Тщательно взбалтываем содержимое вилкой, добавив туда же соль.

Из полученной мучной крошки формируем горку, делаем в ней углубление и начинаем подливать жидкость из баночки.

Снова все нужно будет «рубить» большим ножом,

Т.е. даже руки в тесте пачкать не придется.

Подливаем частями жидкую смесь до тех пор, пока она не закончится и все время работаем ножом.

На глазах песочная крошка превращается в однородное тесто.

В результате такой работы у вас должен получиться однородный комок.

Готовое тесто для торта Наполеон нужно разделить на 16 равных комочков, уложить на дощечку, завернув пищевой пленкой или пакетом, отправить в холодильник на 20 – 30 минут. Либо слегка подморозить в морозилке.

Затем достаем тесто из холодильника, и каждый комочек раскатываем в тонкую лепешку, используя минимальное количество муку для посыпки стола.

Лепешка должна быть тонкой, насколько это можно сделать, буквально просвечиваться. Форма любая. Проще раскатывать прямоугольники по размеру противня. С круглыми коржами чуть сложнее, их нужно обрезать в сыром или готовом виде, да и количество их получится больше.

Тесто достаточно эластичное, не бойтесь его порвать при переносе на противень. Даже если это случится, страшного в этом ничего нет. Коржи можно наколоть вилкой в нескольких местах, чтобы они меньше вздувались.

Отправляем противень в духовку, которую нужно разогреть до 180 – 200 градусов. Выпекаем основу до красивого золотистого цвета. Пока один корж печется – раскатываем следующий.

В результате у вас должно получиться 16 румяных слоеных коржей прямоугольной формы или чуть больше круглых.

Приготовление заварного крема:

Не ищите лучшего рецепта, уверяю вас, этот идеален!

Для его приготовления нужно в глубокой чашке взбить куриные яйца и пшеничную муку до однородного состояния. Проще использовать блендер.

В отдельной высокой кастрюле с толстым дном подогрейте молоко и растворите в нем сахарный песок. Крема много, посуда должна быть емкой. И ни в коем случае не используйте эмалированную или алюминиевую кастрюльку. В первой пригорит, во второй – окрасит крем в серый цвет при взбивании с маслом.

В горячее молоко с сахаром тонкой струйкой вливайте яичную массу. При этом постоянно помешивайте. Готовить заварной крем нужно на тихом огне при постоянном помешивании.

Варим до пюреобразного состояния. Заварную смесь охлаждаем до комнатной температуры. Несколько раз перемешиваем во время охлаждения, чтобы не появлялась корочка.

Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Перед тем, как соединить с кремом, масло нужно взбить до однородного состояния.

Только потом небольшими порциями добавляем остывший крем в масло. Не наоборот!

Взбиваем миксером до однородного состояния.

Остается только собрать наш шикарный торт.

Сборка:

Покажу, как сделать так, чтобы тарелка для торта при сборке оставалась чистой. Лист бумаги для выпечки — эта маленькая деталь и есть небольший секрет вашей аккуратности. Выстилаем пергаментом или бумагой дно блюда или подноса.

Смазываем первый корж заварным кремом, накрываем вторым и прижимаем, чтобы торт был плотнее.

Повторяем до тех пор, пока не уложим все слои. Не забываем утрамбовывать. Наполеон должен быть плотным!

Пришло время убрать лист бумаги, придерживаем торт одной рукой, другой вытягиваем лист.

Из обрезков или одного коржа нужно сделать крошку. Можно покрошить их пальцами, а можно переложить в пакет и прокатать его скалкой. Обсыпаем верх и бока торта полученной крошкой. У меня бока не присыпаны ничем. В данную крошку вы уже по своему вкусу можете добавить измельченные грецкие орехи или тертый в крошку шоколад, от этого торт хуже не станет.

Готовый торт оставляем в холодильнике для пропитки и застывания крема, это может занять минимум 3 часа, лучше подождать ночь.

Думаю, вас убедила, что приготовить Наполеон в домашних условиях достаточно просто и доступно, главное чтобы было желание!

В книге рекордов Гиннеса сладкий Наполеон упомянут, самый большой торт весом в 1,5 тонны, он был испечен кулинарами города Зеленоград.

Данный слоеный торт можно встретить во многих кухнях мира, но вот называться он будет по-разному. К примеру, в Англии вам подадут «Ванильный ломтик» (vanilla slice), а вот в Италии и Франции вы можете заказать в любом кафе «Мильфей» и вам принесут кусочек воздушного многослойного торта, известного вам как «Наполеон», кстати, в переводе «мильфей» означает «Тысяча слоев». А вот американцы, как и мы, знают этот слоеный торт под названием «Наполеон».

Историй создания этого известного десерта бытует великое множество, но хотелось бы рассказать одну из самых необычных и, на мой взгляд, самую пикантную. Как известно Бонапарт был большим любителем приударить за красивенькими девушками. Вот так однажды флиртуя с очередной милой фрейлиной, его застала жена. И чтобы выкрутиться из этой весьма пикантной ситуации, Наполеон рассказал ей, о том, как шептал на ушко прекрасной девушке о его ново придуманном рецепте вкусного торта, вот, оказывается, от чего так раскраснелась девушка! Жена сделала вид, что поверила своему благоверному, но потребовала доказательств. Бонапарт наспех надиктовал рецепт торта, полную импровизацию. Конечно, повар Бонапарта внес некоторые коррективы в рецептуру. В результате к завтраку на столе у супругов красовался необычайный торт, который получил свое название – Наполеон, в честь его автора.

Ну, а если говорить о правдоподобной истории создания любимого многими торта, то его испекли впервые в 1912 году московские кондитеры к 100-летнему юбилею победы над французами и дали ему название Наполеон.

Вам осталось только победить своего «француза» на кухне, представленный сегодня пошаговый фото рецепт будет вам в помощь. Возможно, и у вас этот торт станет коронным сладким блюдом, как у меня. Пеку его уже более 10 лет, а за рецепт благодарю Пяткову Наталью.

Этот наполеон я бы охарактеризовала многими лестными эпитетами. Он совсем не сухой, но и не слипшийся в единый ком: слоеные коржи ощущаются, но они хорошо пропитанные, мягкие настолько, что торт можно есть вилкой. Сливочного масла минимум — только в коржах, торт получается не переслащенный и легкий для желудка. Рецепт теста взяла в контакте, но в процессе приготовления внеслись некоторые критичные коррективы. Рецепт заварного крема с сайта «готовим дома».

Ингредиенты для «Торт «Наполеон» мягкий»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт «Наполеон» мягкий»:

Готовим коржи.
Готовим два теста для Наполеона.
1 тесто:
1 пачку сливочного масла (250г) растопить, снять с огня и смешать с 1-м стаканом муки. Заваривать не надо!

Тесто:
1 стакан сметаны взбить с 2-мя яйцами. Добавить 550 мл. муки (2 стакана + еще 1/5 стакана). Смешать. Получится очень мягкое тесто липковатое, такое же как нормальное хлебное или сдобное. Вымешать его минут 15, пока не начнет отлипать от стенок миски и не перестанет липнуть. Особо развивать клейковину не надо.

Разделить второе тесто на 5-6 равных частей.
Стол добротно присыпать мукой (добротно — щедро, но не толстым слоем). На другом столе или свободной половине того же стола раскатать полиэтилен (пищевую пленку). Одну часть теста тонко раскатать, аккуратно перенести на пленку и лишь потом намазать 1-м тестом. Если первое тесто совсем уж плохо мажется, добавить в него 1-2 с. л. растительного масла. Удобнее мазать кулинарной шпатулой или, за неимением онной, пальцем, наклоненным горизонтально столу. От ложки тесто может порваться.
Раскатать следущую часть теста до тех же размеров, что и предыдущая, перенести ее на смазанную первым тестом предыдущую часть, стараясь, чтобы края совпали и лишь потом намазать первым тестом. Так же поступить и с остальными частями теста.

Все намазанные коржи скрутить рулетом. Обернуть пленкой и поставить в холодильник на ночь (на 12 часов).

Разрезать рулет поперек на 18-20 частей толщиной до 1,5 см. Положить части на тарелку и убрать в холодильник все, кроме одной, той, что будем сейчас раскатывать. Вот какой рулет внутри.

Раскатать равномерно, без изтончений на щедро присыпанном мукой столе до 1.5 — 2 мм. (Раскатывать не по разрезу, где слои, а по внешней стороне) Совсем до прозрачности не надо — иначе трудно будет не сжечь корж при выпечке.
Чтобы коржи были ровнее, края обрезать с помощью тарелки. Готовые коржи уже не обрезать — слишком хрупкие. При выпечке форма все равно слегка исказится, но позже нужно будет подравнять собранный торт ножем и проблема будет решена. Обрезки сразу же сминать в комок, чтобы не засохли. Из них потом тоже сделаем коржи.

Испечь коржи для Наполеона поочередно на противне (сухом, ничем не смазанном) в сильно разогретой духовке. Не передерживать, как только тесто пропечется — сразу вытаскивать. Тут нужно неотступно следить за каждым коржем, т. к. пекутся они очень быстро.
Снимаем коржи с противня и складываем стопочкой на тарелку.
Как только все тесто кончится, раскатываем по тому же принципу коржи из обрезков. Столько получилось коржей из всего теста (+ из обрезков)

Как только все коржи испечены, готовим крем.
Желтки выложить в миску и перемешать с сахаром и ванильным сахаром (желтки будут перемешиваться с трудом).
Влить 50 мл холодного молока и перемешать.

* Добавление молока облегчает перемешивание, но не нужно вливать много молока, иначе смесь станет слишком жидкой и при добавлении в желтковую массу муки могут образоваться комки. Лучше молоко влить в два приема — тогда комков не образуется.

Добавить к желткам просеянную муку и снова перемешать. (как бисквитное тесто — снизу вверх)

Влить еще 50 мл холодного молока — все вместе перемешать (смесь по консистенции должна быть, как жидкая сметана).

Оставшееся молоко влить в кастрюлю и довести до кипения, периодически помешивая и следя за тем, чтобы молоко не пригорело.

* Вместо ванильного сахара можно использовать стручок ванили — готовый крем получится гораздо ароматнее. Стручок нужно разрезать пополам (одну половинку сразу убрать и использовать для другого блюда). Соскрести семена с оставшейся половинки. Семена ванили и очищенную половинку стручка положить в молоко. Молоко с ванилью довести до кипения, помешивая. Затем снять с огня и процедить через мелкое сито.

Желтковую массу перелить в большую чистую кастрюлю (я брала антипригарную глубокую сковороду).

* На приведенное в рецепте количество крема оптимально взять стальную или антипригарную кастрюлю объемом ~3 литра. Эмалированную кастрюлю использовать не желательно — крем будет пригорать ко дну.

Горячее молоко вливать тонкой струйкой в желтковую массу, помешивая.

Кастрюлю с желтково-молочной смесью поставить на плиту и довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая силликоновой лопаточкой. МЕШАТЬ НАДО ОЧЕНЬ РЕЗВО.
От нагревания крем постепенно загустеет. Как только начнет кипеть — сразу убрать с огня.
Как видите идеальная гладкость — никаких комков.

Cuáles son los beneficios del té de bugambilia para la salud

La bugambilia , también conocida como papelillo , Napoleón o veranera es una planta de la familia de las Nyctaginaceas originaria de las zonas secas de America del sur. La cual cuenta con diversas propiedades medicinales mainmente en casos de Infcciones respratorias. Conoce más sobre ella en Menú.

Este arbusto puede llegar a medir hasta 12 metros de alto, sus flores pueden ser de diferentes colores como purpura, rojo, magenta, rosa, amarillo y blanco.Акуэрдо кон-ла Concentradora de Pantas Ornamentales содержит рекомендации по инфузии бугамбилийской хунты с плантациями в тульпанском районе, наранхе, канелах и томильо, а также в декоративных элементах для презентаций альгуносов.

Leer también: Aprende a preparar leche Vegetal casera

Леер тамбиен.

En algunos lugares también suelen utilizar la infusión de bugambilia para acelerar la cicatrización de ciertas heridas, para esto solo se necesita humedecer un trapo con la infusión fría de las flores de la herida de las unocridosarilia.Esta flor también es conocida por sus propiedades antisépticas, por lo que resulta un buen aliado contra el acné y la piel Reseca.

De acuerdo con un estudio realizado por científicos de la Facultad de Química de la UNAM; la bugambilia , al igual que el gordolobo y el chicalote ayudan a combatir los malestares de las enfermedades respratorias pues contienen unas sustancias llamadas berberina y gnaphalinas, las cuales ayudan a relajar liso el múscu Cubu.

El estudio revelo que la bugambilia tiene un concunto de sustancias, no solo berberina y gnaphalinas, las cuales ayudan a curar la obstrucción de vías aéreas.

¿Cómo preparar la infusión de bugambilia?

Corta y lava las flores con обильное агуа для устранения нечистот.

En una olla hierve agua.

Куандо наблюдает за парой испарений салги.

Cuando el agua cambie de color, retira del fuego.

Deja reposar por unos minutos y ¡listo! Toma tu infusión de bugambilia.

Leer también: 4 блюда с карбогидратами на английском языке

(PDF) Достижения в области генетического улучшения Camelina sativa для производства биотоплива и промышленных биопродуктов

Выход масла и устойчивость к абиотическим стрессам. Магистерские диссертации май 2014 актуальные. Документ

63. 〈http://scholarworks.umass.edu/masters_theses_2/63〉.

[70] Росси Л., Борги М., Се Д. Характеристика трансгенных растений камелины, выделяющих изопрен

.В: Материалы 53-го ежегодного собрания фитохимического общества

Северной Америки. 9–13 августа 2014 г., Симпозиум IV. Возобновляемое мазут от

заводов

. Государственный университет Северной Каролины, Роли, США. 〈Www.psna-online.org/

PSNA2014% 20book.pdf〉.

[71] Великова В., Гирардо А., Ванцо Э., Мерл Дж., Хаук С.М., Шницлер Дж. П.. Генетическая обработка

эмиссии изопрена у растений тополя модифицирует протеом хлоропласта

. J Proteome Res 2014; 13: 2005–18.

[72] Borghi M, Xie DY. Тканевое производство лимонена в Camelina sativa с промоторами

Arabidopsis генов BANYULS и FRUITFULL. Planta

2016; 243: 549–61.

[73] Чак С.Дж., Доннелли Дж. Совместимость потенциальных биотоплив с авиационным керосином Jet A-1

. Appl Energy 2014; 118: 83–91.

[74] Бабикер Э.М., Хульберт Ш., Паулитц ТС. Hyaloperonospora camelinae на Camelina

sativa в штате Вашингтон: обнаружение, передача семян и химический контроль.

Дис. Растений 2012; 96: 1670–4.

[75] Радисек С., Чех Б., Лускар МО, Якс Дж., Яворник Б. Первое сообщение о ложной мучнистой росе

, вызванной Hyaloperonospora camelinae на Camelina sativa в Словении. Завод

Dis 2014; 98: 1439. http://dx.doi.org/10.1094/PDIS-05-14-0459-PDN.

[76] Сегин-Шварц Г., Эйнк С., Гугель Р.К., Стрелков С.Е., Оливье С.Й., Ли Дж.Л. и др. Болезни

Camelina sativa [ложный топор]. Можно Дж. Посадить Патол 2009; 31: 375–86.

[77] Захарченко Н.С., Каляева М.А., Бурьянов Ю.И.Экспрессия гена цекропина P1

увеличивает устойчивость растений Camelina sativa [L.] к микробным фитопатогенам.

Russ J Genet 2013; 49: 523–9.

[78] Наянаканта Чамил Н.М., Рават С., Гровер Али С.А. Индукция защитного гена в

Camelina sativa при заражении Alternaria brassicae. Индийский фитопатолог

2014; 67: 252–6.

[79] Ониилага Дж. К., Грубер М. Ю., Халлетт Р. Х., Головачук Дж., Бакнер А., Сорока Дж. Дж.

Конститутивные флавоноиды сдерживают питание насекомых-жуков у Camelina sativa L.

Biochem Syst Ecol 2012; 42: 128–33.

[80] Chesnais Q, Verzeaux J, Couty A, Le Roux V, Ameline A. Является ли масличная культура

camelina sativa потенциальным хозяином для тлей-вредителей ?. BioEnergy Res 2015; 8: 91–9.

[81] Хорн П. Дж., Сильва Дж. Э., Андерсон Д., Фукс Дж. И др. Неоднородность изображения мембраны

и запасных липидов в трансгенных семенах Camelina sativa с измененными профилями жирных кислот

. Завод J 2013; 76: 138–50.

[82] Zhang Y, Yu L, Yung KF, Leung DYC, Sun F, Lim BL.Сверхэкспрессия AtPAP2

в Camelina sativa приводит к более быстрому росту растений и более высокому урожаю семян. Биотех

Биотопливо 2012; 5:19.

[83] Урано Д., Джонс AM. Передача сигналов, связанных с гетеротримерным G-белком, у растений. Анну

Rev Plant Biol 2014; 65: 365–84.

[84] Li M, Bahn SC, Fan C, Li J, Phan T., Ortiz M, et al. Родственная пататину фосфолипаза

pPLAIIIδ увеличивает содержание масла в семенах с помощью длинноцепочечных жирных кислот в Arabidopsis.

Физиология растений 2013; 162: 39–51.

[85] Li M, Wei F, Tawfall A, Tang M, Saettele A, Wang X. Избыточная экспрессия фосфолипазы AIII, родственной пататину-

, изменила рост растений и увеличила содержание масла в семенах у камелины

. Plant Biotechnol J 2015; 13: 766–78. http://dx.doi.org/10.1111/

pbi.12304.

[86] Далал Дж., Лопес Х., Васани Н.Б., Ху З., Свифт Дж. Э., Яламанчили Р. и др. Фотодыхательный обходной анастомоз

увеличивает рост растений и урожай семян биотопливных культур,

Camelina sativa.Биотех Биотопливо 2015; 8: 1. http://dx.doi.org/10.1186/s13068-

015-03571.

[87] Прайс Г.Д., Барсук М.Р., Вудгер Ф.Дж., Лонг BM. Успехи в понимании механизма концентрации цианобактерий

CO

2

[CCM]: функциональный компонент, переносчики Ci

, разнообразие, генетическая регуляция и перспективы инженерии в растения

. J Exp Bot 2008; 59: 1441–61.

[88] Прайс Г.Д., Барсук М.Р., фон-Каммерер С. Перспектива использования переносчиков бикарбоната цианобактерий

для улучшения фотосинтеза листьев у культурных растений C3.Завод

Physiol 2011; 155: 20–6.

[89] Cho MH, Park HL, Hahn TR. Разработка метаболизма углерода в листьях для повышения продуктивности растений

. Plant Biotechnol Rep 2015; 9: 1–10.

[90] Сингх Дж., Пандей П., Джеймс Д., Чандрасекер К., Ачари ВММ, Каул Т., Трипати, Британская Колумбия,

Редди М.К. Усиление фотосинтеза C3: взгляд на возможные меры для улучшения урожая

. Plant Biotechnol J 2014; 12: 1217–30.

[91] Полозе Б., ДаКоста М., Норманли Дж., Паркаш О., Снелл К., Шнелл Д. Д..Подходы к

увеличивают улавливание и перераспределение углерода в молекулы топлива и побочные продукты в

Camelina sativa. В: Материалы 53-го ежегодного собрания Общества фитохимиков

Северной Америки. 9–13 августа 2014 г., Симпозиум IV. Возобновляемое нефтяное топливо

с заводов, Университет штата Северная Каролина, Роли, США, K-13, стр. 47. 〈www.psna-online.

org / PSNA2014% 20book.pdf〉.

[92] Бар-Эвен А., Нур Э., Льюис Н. Э., Майло Р. Дизайн и анализ путей фиксации синтетического углерода.

.Proc Natl Acad Sci USA 2010; 107: 8889–94.

[93] Грюнден А.М. Повышение фотосинтетического улавливания CO2 у Camelina с помощью синтетического цикла фиксации углерода

, состоящего из выбранных микробных ферментов. В: Протоколы

53-го ежегодного собрания Фитохимического общества Северной Америки. 9–

13, 2014, Симпозиум IV. Возобновляемое нефтяное топливо с заводов, NC State University,

Raleigh, USA, KS-15, p. 49. 〈www.psna-online.org/PSNA2014book.pdf.book.pdf〉.

[94] An D, Suh MC. Сверхэкспрессия Arabidopsis WR11 увеличивала массу семян и увеличивала содержание масла

в Camelina sativa. Plant Biotechnol Rep 2015; 9: 137–48.

[95] Каллио П., Пастор А., Ахтар М.К., Джонс ПР. Возобновляемое реактивное топливо. Curr Opin

Biotechnol 2014; 26: 50–5.

[96] Ким Х. Дж., Сильва Дж. Э., Ву Х. С., Мокайтис К., Нам Дж. У., Кахун Е.Б. На пути к производству

функционального реактивного топлива в масличных семенах: идентификация ацилацильного белка-носителя FatB

тиоэстераз и оценка стратегий комбинаторной экспрессии в семенах Camelina

.J Exp Bot 2015: erv225. http://dx.doi.org/10.1093/jxb/erv225.

[97] Дарретт Т.П., Беннинг С., Олрогге Дж. Растение триацилглицеринов в качестве сырья для производства биотоплива

. Завод J 2008; 54: 593–607.

[98] Нгуен Х.Т., Мишра Г., Уиттл Э., Пидкович М.С., Беван С.А., Мерло А.О. и др.

Метаболическая инженерия семян может достичь уровней омега-7 жирных кислот

, сопоставимых с самыми высокими уровнями, обнаруженными в натуральных растительных источниках. Физиология растений

2010; 154: 1897–904.

[99] Nguyen HT, Park H, Koster KL, Cahoon RE, Nguyen H, Shanklin J, et al.

Перенаправление метаболического потока для высоких уровней мононенасыщенных жирных кислот омега-7

Накопление кислоты в семенах верблюда. Plant Biotechnol J 2015; 13: 38–50.

[100] Саянова О., Хаслам Р.П., Калерон М.В., Руис-Лопес Н., Уорти К., Рукс П. и др.

Идентификация и функциональная характеристика генов, кодирующих путь биосинтеза полиненасыщенных жирных кислот омега-3

из кокколитофора

Emiliania huxleyi.Фитохим 2011; 72: 594–600.

[101] Петри Дж. Р., Шреста П., Белид С., Кеннеди Ю., Лестер Дж., Лю К. и др. Metabolic

инженерия Camelina sativa с уровнем DHA, подобным рыбьему маслу. PLos One

2014; 9: 1–8.

[102] Betancor MB, Sprague M, Usher S, Sayanova O, Campbell PJ, Napier JA, et al. Масло с повышенным содержанием питательных веществ

из трансгенной Camelina sativa эффективно заменяет рыбий жир

в качестве источника эйкозапентаеновой кислоты для рыбы. Научный журнал 2015; 5: 8104.

[103] Betancor MB, Sprague M, Sayanova O, Usher S, Campbell PJ, Napier JA, et al.

Оценка масла с высоким содержанием EPA из трансгенной Camelina sativa в кормах для атлантического лосося

(Salmo salar L.): влияние на состав жирных кислот в тканях, гистологию и экспрессию гена

. Аквакультура 2015; 444: 1–12.

[104] Usher S, Haslam RP, Ruiz-Lopez N, Sayanova O, Napier JA. Оценка в полевых условиях

накопления длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот омега-3 в

трансгенных Camelina sativa: получение заменителей рыбьего жира в растениях.Metab Eng

Comm 2015; 2: 93–8.

[105] Руис-Лопес Н., Хаслам Р.П., Ушер С., Напье Дж. А., Саянова О. Альтернативный путь

для эффективного производства длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот омега-3

EPA и ETA в трансгенных масличных семенах. Plant Biotechnol J 2015; 13: 1264–75.

[106] Snapp AR, Kang J, Qi X, Lu C. Фермент, конденсирующий жирные кислоты из Physaria

fendleri, увеличивает накопление гидроксижирных кислот в трансгенных масличных семенах

Camelina sativa.Планта 2014; 240: 599–610.

[107] Erp VH, Bates PD, Burgal J, Shockey J., Browse J. Касторовый фосфолипид:

диацилглицерин ацилтрансфераза способствует эффективному метаболизму гидроксижирных кислот

у трансгенного арабидопсиса. Физиология растений 2011; 155: 683–93.

[108] Cermak SC, Biresaw G, Isbell TA, Evangelista RL, Vaughn SF, Murray R. Свойства масел нового урожая

в качестве потенциальных смазочных материалов. Ind Crops Prod 2013; 44: 232–9.

[109] Гаупп Р., Адамс У.Кислотные эфиры моно- и диглицеридов. В: Уайтхерст Р.Дж., редактор

. Эмульгаторы в пищевой технике. Оксфорд, Великобритания: Blackwell Publishing; 2004. с.

93–120.

[110] Лундсгаард Р., Контогеоргис Г.М., Кристиансен Дж. К., Йенсен Т.Ф. Моделирование миграции пластификаторов на основе моноэфира глицерина

в высокопластифицированный поли [винил

хлорид]. Дж. Винил Аддит Технол 2009; 15: 147–58.

[111] Дарретт Т.П., МакКлоски Д.Д., Туманей А.В., Эльзинга Д.А., Ольрогге Дж., Поллард М.Отличный DGAT

с sn-3-ацетилтрансферазной активностью, который синтезирует необычные масла с пониженной вязкостью

в бересклетах и ​​трансгенных семенах. Proc Natl Acad Sci USA

2010; 107: 9464–9.

[112] Лю Дж., Райс А., Макглю К., Шоу В., Парк Х., Клементе Т. Метаболическая инженерия масличных культур

для производства высоких уровней новых ацетилглицеридных масел с пониженной вязкостью

, температурой замерзания и калорийностью . Plant Biotechnol J 2015; 13: 858–65.

[113] Авидан О., Брандис А., Рогачев И., Пик У.Повышенное производство ацетил-КоА

связано с повышенным накоплением триглицеридов в зеленой водоросли Chlorella

desiccata. J Exp Bot 2015; 66: 3725–35.

[114] Лю Дж., Тьеллстрем Х., МакГлю К., Шоу В., Райс А., Симпсон Дж. И др. Полевое производство,

очистка и анализ высокоолеиновых ацетилтриацилглицеринов из трансгенных

Camelina sativa. Ind Crop Prod 2015; 65: 259–68.

[115] Азнар-Морено Дж., Даррет Т.П. Превращение Camelina sativa в промышленно полезные масличные семена

.ISB News Report 2015; Октябрь с. 1–4.

[116] Haslam TM, Kunst L. Расширение истории удлинения очень длинноцепочечных жирных кислот.

Plant Sci 2013; 210: 93–107.

[117] Дингесс К., Валентайн С., Дэвидсон Б., Пэн Й., Герреро М., Руис-Паласиос Дж. И др.

Концентрации докозагексаеновой кислоты, нервоновой кислоты и изо-20 (BCFA) в человеческом молоке

из проекта Global Exploration of Human Milk Project (623.15). FASEB J

2014; 28, [623-615].

[118] Guo Y, Mietkiewska E, Francis T., Katavic V, Brost JM, Giblin M, et al.Повышение содержания нервоновой кислоты

в трансформированных дрожжах и трансгенных растениях путем введения

гена 3-кетоацил-КоА-синтазы (KCS) Lunaria annua L. Завод Мол Биол

2009; 69 (5): 565–75.

[119] Бах Л., Майклсон Л. В., Хаслам Р., Беллек И., Гиссо Л., Марион Дж. И др. Очень важна

длинноцепочечная гидрокси жирная ацил-КоА дегидратаза PASTICCINO2, которая ограничивает развитие растений. Proc Natl Acad Sci USA 2008; 105: 14727–31.

[120] Beaudoin F, Wu X, Li F, Haslam RP, Markham JE, Zheng H и др.Функциональная характеристика

бета-кетоацил-коэнзим А-редуктазы Arabidopsis-кандидатов

элонгазы жирных кислот. Физиология растений 2009; 150 (3): 1174–91. http://dx.doi.org/

10.1104 / pp.109.137497, [pmid: 19439572].

[121] Чжэн Х., Роуленд О., Кунст Л. Нарушения гена редуктазы еноил-КоА

Arabidopsis выявляют важную роль в синтезе очень длинноцепочечных жирных кислот в расширении клеток

во время морфогенеза растений. Растительная клетка 2005; 17 (5): 1467–81.

[122] Хуай Д., Чжан Ю., Чжан С., Кахун Э. Б., Чжоу Ю. Комбинаторные эффекты ферментов элонгазы жирных кислот

на выработку нервоновой кислоты у Camelina sativa. PloS One

2015; 10: e0131755.

[123] Берхов М.А., Полат Ю., Глински Ю.А., Гленск М., Вон С.Ф., Исбелл Т. и др. Оптимизирован анализ

и количественное определение глюкозинолатов из семян Camelina sativa с помощью обращенно-фазовой жидкостной хроматографии

. Ind Crops Prod 2013; 43: 119–25.

[124] Маттеус Б., Люфтманн Х.Глюкозинолаты представителей семейства Brassicaceae:

M. Sainger et al. Обзоры возобновляемых и устойчивых источников энергии 68 (2017) 623–637

636

Маргарин — обзор | Темы ScienceDirect

Маргарин

Маргарин был изобретен французским химиком в 1869 году, когда жиры и масла были в дефиците в Западной Европе. Первоначально это был экстракт животного жира, но сегодня маргарин в основном производится из растительных масел, включая кукурузное, хлопковое, сафлоровое, сою и подсолнечное.

Сегодня маргарин бывает разных форм: от затвердевшей палочки, напоминающей палочку сливочного масла, до разнообразных размягченных продуктов в кадках и других емкостях. Одна столовая ложка маргарина в стиках содержит около 100 калорий на столовую ложку, от 11 до 12 граммов общего жира, от 2 до 3 граммов насыщенных жиров, от 3 до 4 граммов полиненасыщенных жиров, от 5 до 6 граммов мононенасыщенных жиров и без холестерина. Он может быть обогащен витаминами A и E и жирными кислотами омега-3 (EPA).

Как видно, большая часть жира в маргарине состоит из полиненасыщенных и мононенасыщенных жирных кислот, количество которых варьируется в зависимости от масел, используемых при их производстве.Хотя в маргарине меньше насыщенных жирных кислот, чем в сливочном масле, в нем нет полезных насыщенных жирных кислот, масляной кислоты и миристиновой кислоты, как в сливочном масле.

Маргарины химически создаются во время гидрогенизации, которая до 1 января 2006 г. зависела от трансжиров для отверждения растительных масел. Пищевые компании изучают варианты замены трансжиров в частично гидрогенизированном маргарине.

Как правило, чем более твердый маргарин, тем больше гидрогенизированного жира он содержит, а чем мягче или более жидкий маргарин, тем меньше гидрогенизированного жира.Частично гидрогенизированный маргарин обычно содержит больше воды или жидкого растительного масла. Доступно все большее количество банок и жидких маргаринов с различным количеством частично гидрогенизированного растительного масла.

FDA установило стандарт идентификации продукта, который будет называться «маргарин». Маргарин должен содержать не менее 80 процентов пищевых жиров животного или растительного происхождения; вода, молочное молоко или молочные продукты; подходящий пищевой белок; и витамин А [49].

Некоторые спредов на основе растительных масел , которые не могут называться маргарином, содержат фитостеринов , натуральные растительные соединения, которые действуют как стерины в организме.Было показано, что фитостерины снижают уровень холестерина ЛПНП, когда они потребляются в количествах, рекомендованных на этикетке продукта питания [50,51].

Сегодня многие маргариновые продукты содержат меньше общих жиров, насыщенных жиров и не содержат трансжиров по сравнению с маргаринами более раннего периода. Эти изменения произошли в ответ на требование потребителей и медицинских работников изменить состав продуктов с пониженным содержанием жиров, насыщенных жиров, трансжиров и калорий.

Фермеры узнают о потенциале выращивания канолы и камелины

Несколько местных фермеров, многие из которых были из высокогорья Оканоган, приняли участие в совещании по выращиванию канолы и верблюда, которое состоялось в Чесо Родео в среду, 14 июля.Они узнали, что могут вырастить около 1000 фунтов камелины на акр суши в

году.

CHESAW — Исходя из импульса и большого желания увидеть, как местная экономика меняется к лучшему, 14 июля в Chesaw Rodeo Hall состоялось собрание производителей, посвященное выращиванию рапса и верблюда в качестве севооборотных культур.

Тим Кинг из Центра передачи углеродных технологий хочет привезти в Оровилл пресс для канолы для переработки масла из избыточных культур канолы, выращиваемых в настоящее время в Канаде.Он также хочет оценить интерес к выращиванию канолы и верблюда на местном уровне. Он и Джон Шелдон, представляющие Great Plains Camelina Group, рассказали фермерам о потенциале выращивания канолы и верблюда как устойчивых товарных культур и повышения урожайности других культур с дополнительным преимуществом в виде обогащения почвы фермера. Кинг и Шелдон обсудили все тонкости выращивания канолы и верблюда.

До 20 процентов рапсового масла можно смешивать с дизельным топливом, чтобы сделать топливо более экологически чистым.Хорошо известные смазочные свойства масла также продлевают срок службы двигателя и могут использоваться в качестве смазочного материала во многих других областях. Масло камелины используется в таких продуктах, как авиакеросин. Согласно веб-сайту Great Plains Camelina Group (www.camelinacompany.com) Camelina нефть и местный уголь скоро будут смешаны для создания чистого биореактивного топлива с использованием технологии преобразования угля из биомассы в жидкость (CBTL) благодаря соглашению между Accelergy Corporation и Нефть и разведка Великих равнин — Компания Camelina.

Пожалуйста, подумайте об отключении вашего блокировщика рекламы

«Авиационная промышленность демонстрирует свое стремление к использованию биореактивного топлива с сертификацией биотоплива на регулярных коммерческих рейсах, ожидаемых в 2012 году, целью ВВС США по использованию 50% внутреннего реактивного топлива к 2016 году и предписанием Европейского союза, согласно которому транспортное топливо должно составлять 10 процентов. биотоплива к 2020 году отрасль демонстрирует растущую готовность к использованию биоструйных двигателей », — говорится на веб-сайте.

Подобно дизельному топливу, смешанному с рапсовым маслом, биоструйный двигатель будет производить меньше вредных выбросов и поможет стране меньше полагаться на импортную нефть.

Кинг и Шелдон сказали, что фермеры могут зарабатывать от 15 до 16 центов с фунта выращивания канолы и верблюда. В худшем случае фермер может вырастить около 1000 фунтов с акра на суше. На земле, которая не орошалась, но была влажной, количество выращенных растений достигает 1500 фунтов камелины и 2000 фунтов канолы на акр. На орошаемых землях фермеры могли ожидать урожайность от 4000 до 6000 фунтов рапса с акра.

Кинг сказал, что измельченный рапс даст 45% масла, а урожай верблюда — 35%. Он предполагает наличие нескольких заводов по измельчению семян по всему региону для производства масла, а также возможность производства биодизеля в этом районе прямо сейчас с помощью дробильной установки. Масло из растения канолы также можно использовать для производства высококачественного трансмиссионного и машинного масла. По словам Кинга, недавно рапс стал самой выращиваемой культурой в Канаде на площади 15 миллионов акров.

Выращивание канолы также полезно для почвы.Фермеры, которые вернутся к пшенице после выращивания рапса, могут увидеть увеличение урожайности на 15–20 процентов. По словам Кинга, эта культура является естественным фумигантом для почвы и твердым разрушителем почвы с глубоким стержневым корнем, который разрушает почву.

Путем смешивания муки, оставшейся после прессования, с сеном — одна часть муки с четырьмя частями канолы — получается высокобелковый корм для крупного рогатого скота, который, по словам Кинга, продается по цене от 150 до 160 долларов за тонну.

На встрече присутствовали несколько местных фермеров и другие заинтересованные стороны, в том числе

Карл и Ульрих Семрау, Майк Б.Нельсон, Филлип Дарт, Энн Мари Клоуз, Брайан Нельсон

Энн Оуэн, Эрик ДеКуп, Пэт Готье, Боб Миллер, Боб Джуэтт, Билл Майерс, Стив и Кэрол Лесли, Даррел и Джим Банч, Джо Габсер, Гарри Лесли, Дотти Скелтон и Монте Александер.

Арни Маршан, LM Energy LLC начал встречу и представился. Там же были кандидат в комиссары округа Оканоган Джим Детро и его жена Пэтти. Кандидат Детро, ​​который был приглашенным спикером, выступил от имени своей кампании и поддержал проект Sustainable Oroville.

После презентации Кинг и Шелдон провели сессию вопросов и ответов, некоторые из которых приведены ниже:

Q: Что произойдет, если мы захотим еду — можем ли мы выкупить ее у вас?

A: Мы продадим вам муку обратно по цене меньше той, которую мы заплатили вам за семена, если вы захотите вернуть ее. Если вы или другие фермеры хотите создать здесь молочные фермы, птицефабрики и т. Д., Более эффективно держать его в этом районе.

Q: Сколько бы вы заплатили за Camelina — это будет гарантированная цена?

В прошлом году цена Camelina составляла 16 центов за фунт.Это не цитата, которую нам заплатят Great Plains или Тим в этом сезоне. Да, это была гарантированная цена.

В: Можно ли выращивать канолу и камелину без гербицидов и пестицидов?

A: Да для обоих. Камелина может расти при температуре 35 градусов и прижиться, когда большинство других растений еще не вышли из состояния покоя. Обеспечивает естественное подавление сорняков без использования химикатов. Канола требует немного более высокой температуры, но все же рано начинает расти.

Более подробную информацию о планах Тима Кинга можно найти на сайте www.stableoroville.com.

(Эта статья написана с примечаниями, предоставленными Пэм Лесли, LM Energy, LLC).

Бугенвиллея — EcuRed

Санта-Рита ( Bougainvillea ). Es un género de las plantas florecientes nativas de las regiones tropicales y subtropicales de América del Sur. Se trata de plantas cuyo porte general es tipo arbolado, espinoso y trepador cuyas ramas pueden llegar a alcanzar hasta 12 m de largo. La flor real de la planta es blanca e insignificante, pero cada racimo de flores es rodeado por brácteas con colores brillantes asociados a la planta, como pueden ser el fucsia, rosado, rojo, naranja, blanco y amarillo.

Taxonomía

Nombre científico

Autores

Antiguos autores

Nombre común

• Bougainvillea conocido con el nombre común de buganvilia (según elDiccionario panhispánico de dudas, la forma más usada en América), buganvilla ( bug487, Испания), buganvilla (, Испания) (Гондурас), veranera (Колумбия, Никарагуа, Сальвадор, Коста-Рика и Панама), trinitaria (Колумбия, Куба, Панама, Пуэрто-Рико, Республика Доминикана и Венесуэла), Санта-Рита (Аргентина, Боливия) y Uruguay), flor de papel (Куба). ^[6]

Especie tipo

Виды

Características generales

Es un arbusto de hojas duras y desprovistas de pelos dispuestas una frente a la otra con dos pequeñas hojitas en la zona del tallo de donde parten las hojas. Las flores están agrupadas y son de color rojo oscuro con 4 ó 5 pétalos.

Seidentifica por su follaje perenne, con sus hojas modificadas en flores de diversos colores. El tallo es leñoso y espinoso, de crecimiento vigoroso, que pueden llegar a los 12 metros de altura.Su primary atractivo, проживать в лас брактеас, hojas transformadas que se sitúan alrededor de la flor, rodeando las pequeñas flores blancas. Estas pueden ser de las más diferentes tonalidades, siendo las más comunes: anaranjado, rojo, fucsia y blanco, entre otras menos comunes como el caso del ocre.

Cuidados para su cultivo

• Suelos : Con buen drenaje para que no se produzcan encharcamientos. Mezcla de arena de río-mantillo-sustrato universal en una proporción de 1-2-4 en volumen.

• Riegos : Siempre húmedo, sobretodo en primavera y verano, en otoño e invierno como empiezan a caer las hojas y hace frío hay que regar mas espaciadamente. Si llegara в perder todas las hojas habrá que regarla muy poco. Si estuviera plantada en tierra, casi nada.

• Iluminación : Siempre al sol, que reciba toda la luz que pueda.

• Temperaturas : El calor no le molsta pero el frío la puede matar.Alrededor de los 10 ºC, empieza a perder las hojas, si el termómetro llega a los 0 ºC y la planta es joven, lo normal es que muera. Si la planta es adulta comotendrá un buen sistema de raíces, aunque perdería las hojas puede ocurrir que no muera y en la primavera siguiente broten nuevos tallos.
  Si se encuentra en una maceta y se mete en el interior de la casa, habrá que tener cuidado con la calefacción porque producti un ambiente muy seco, en este caso las hojas se caerían debido al ambiente seco, ahora si que convndla de pulverizaría en cuando.Creo que este sistema no es bueno porque en el interior de las casas no suele haber mucha luz y esto podría ser muy grave para este tipo de plantas. Por eso lo perfect es colocarla en una terraza acristalada o en un Invernadero que tenga calefacción.
  Por todo esto, esta planta es muy adecuada para zonas con clima mediterráneo y poco recomendable para zonas del interior.

• Humedad : No necesita pulverizaciones, salvo que exista un ambiente seco.

• Abonos : Si está plantada en un tieto, regar echando en el agua un abono para plantas de flor siguiendo las indicaciones del fabricante.Si está plantada en tierra, no es necesario abonar.

• Floración : Desde finales de primavera hasta Principios de otoño. Las flores y las brácteas salen de los tallos que han salido en primavera y se sitúan en el último cuarto de estos.

• Enfermedades : Fundamentalmente Cochinilla Algodonosa, que se situa en el reverso de las hojas, como se puede ver en la fotografía adjunta, muy diffícil de ellear con un producto químico, mas lo mejor un limarios, es algodón empapado en алкоголь.

Cuidados especiales

Aunque es una planta trepadora y tiene espinas, éstas, no le sirven para agarrarse a una pared o una celosía, tan solo para apoyarse en otras plantas que haya a su lado, enganchándose a ellas. Por otro lado, debido a que el tallo se va lignificando, empezando por la parte inferior y Continuando hacia arriba, va adquieriendo rigidez, por lo que le resulta imposible enredarse en una valla, por tanto conviene sujetar sus tallos alambarmentos conardos conardos conardos алгоритм похож.

Пода

Hay que tener presente que florece sobre la madera del año anterior. Ir cortando sobre la marcha, durante el verano, las ramas vigorosas que se disparan por la parte superior con el fin de mantener la planta más poblada por abajo. Muchas de las Bougainvilleas de las que hay en el mercado no pierden todas las hojas en invierno. Por esto, el mejor momento de podar es al Principio de la primavera, cuando la planta está justo a punto de despertar.

La poda Интенсивная состоит из акротара, чтобы получить лас-рамас-ларгас, деяндолас в продольном направлении 30 см.Para que queden muchas pequeñas ramitas por donde brotará la planta uniformemente. Si dejáramos los troncos Principales pelados, la nueva brotación consistiría en pocos y vigorosos brotes, que afearían su porte.

El verano después de una podatensa la planta florece mucho menos. Por este motivo, conviene hacer cada año es una poda suave, cortando solamente las ramas entrecruzadas, las demasiado largas y algunas donde haya mayor densidad, dejando de cortar un número importante de ramas de longitud uniformemendaste media.Cada cinco años aproximadamente según necesidad hacer una podatensa.

Principales propiedades medicinales

Se emplean para el tratamiento de enfermedades supurativas de la piel, ya que detiene o disminuye la secreción.

Forma de preparación y administración

El conocimiento se prepara poniendo a hervir en un litro de agua un manojo de hojas, ramas y flores, por espacio de 5 minutos se deja reposar hasta que enfríe, se filtra y se aplica sobre las partes afectadas.

Observaciones

Стойкость при -8ºC. En invierno la temperatura debe mantenerse entre 5 y 15ºC для оценки состояния флоры. Hay que fijarla al soporte, no se sujeta por sí misma. Existen numerosos híbridos de vigor y floración Diferentes. Lamentablemente, al comprar un ejemplar no suele ser fácil saber de qué híbrido se trata ni otras características aparte del color de la flor.

Algunos híbridos :
B. ‘Killie Campbell’, naranja broncíneo, vigoroso
B.’La Jolla’, rojo, vigoroso
B. ‘Mary Palmer’, rosa o blanco, vigoroso

Ссылка

Fuentes

• Арсфлора. Consultado el 20 de marzo de 2011
• Plantencyclo.free. Consultado el 20 de marzo de 2011.
• Infojardín. Consultado el 20 de marzo de 2011.
• Revista Bohemia, Nro. 3, 17 de Enero de 1985.

Эль культиво де ла Буганвилла

1. Taxonoma y origen
2. Morfologa
2.1. Particularidades
3.Requerimientos edafoclimticos
4. Propagacin
5. Tcnicas de cultivo
6. Plagas y enfermedades
6.1. Plagas
6.2. Enfermedades
7. Fisiopatas

1. TAXONOMA Y ORIGEN

Familia	Nyctaginaceae
Gneroville	Gneroville
Gneroville
Nombre comn	Buganvilla, Bugambilia, Santa Rita, Veranera, Camelina, Trinitaria

El gnero Boungavillea comprende ms origin de 12 especies.

Las especies ms empleadas como planta ornamental son Bougainvillea glabra , Bougainvillea spectabilis y Bougainvillea peruviana .

2. MORFOLOGA

Es un arbusto trepador vigoroso, que Зависимость от клима пуеде сер caduco o perenne.

— Tallos: Presenta un tronco ramificado, liso o pubescente, provisto o no de espinas.

— Hojas: Las hojas se disponen de forma alterna a lo largo del tallo.Сын простые, elpticas de base estrecha y pice agudo y glabras o con pubescencia esparcida. De color verde brillante en el haz y envs ms plido.

En climas tropicales hmedos, esta planta se comporta como perenne, mientras que en climas muy clidos y no muy hmedos, se comporta como caduca.

— Флорес: Las flores son pequeas, hermafroditas, amarillas o blancuzcas, tubulares, generalmente solitarias o en grupos de tres y rodeadas de tres a seis brcteas. El color de las brcteas vara en funcin de la especie (пурпурный, бланко, роза, амарильо, наранха, рохо и т. Д.). Florece en primavera, verano y a Principios de otoo.

2.1. Particularidades

— Bougainvillea glabra : Es la buganvilla ms empleada en jardinera. Originaria de Brasil. Se trata de una planta trepadora, de tallos espinosos con tendencia al enroscado, llegando a alcanzar los 10m de altura. Presenta hojas verdes brillantes, elpticas, ligeramente pilosas o glabras. Sus flores son pequeas, normalmente blancas, organizationadas en grupos y rodeadas de brcteas de different colores (бланко, прпура, пурпурный и т. Д.).

— Bougainvillea spectabilis : Originaria de Brasil. Se trata de un arbusto leoso, de tallos espinosos. Presenta hojas de un tono ms oscuro que el resto, con una pilosidad caracterstica en el envs. Las flores son pequeas, de un tono blancuzco-amarillento, rodeadas de brcteas de diferentes colores (бланко, пурпурный, роджо, прпура, амарилло и т. Д.). Incluso existen variegadas.

— Bougainvillea peruviana : Originaria de Per, Эквадор и Колумбия.Se trata de un arbusto poco vigoroso, de corteza verde poco lignificada. Sus hojas son elpticas y glabras. Presenta hojas de colour amarillo rodeadas de brcteas de diferentes colores (бланко, роза, рохо, морадо, амарилло,), pudiendo tener algunas rugosidades.

3. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMTICOS

— Temperatura: Requieren de Exposicin Soleada, con temperaturas comprendidas entre 23-35C durante el da y 18C por la noche. Esta planta puede plerar temperaturas de hasta 38C делает разумным и разумным.Tolera temperaturas de 5C pero a temperaturas de -3C o inferiores muestra daos. B. glabra tolera temperaturas ligeramente ms fras que B. spectabilis .

En climas templados, se comporta como una planta caduca, desprendindose de las hojas en otoo-invierno.

— Luz: Requiere de unatensidad lumnica de al menos 43000 люкс. La falta de luz puede conducir a la cada de hojas y a la decoloracin de las brcteas. Esta planta florece en das cortos, Requiriendo un fotoperiodo de 8-11 horas con temperaturas moderadas comprendidas entre 15-20C y altatensidad lumnica.

— Sustrato: Prefiere suelos frtiles y con buena Capcidad de drenaje. Нет soporta suelos arcillosos y es толерантно к altos niveles de salinidad. Уровень pH осциллирует до 5,5-6.

— Riego: Se Recomienda realizar riegos tres veces por semana en el periodo de primavera verano, reduciendo dicha frecuencia en el periodo de invierno.

4. ПРОПАГАЦИН

— Propagacin por estacas: Se suelen utilizar porciones de tallo intermediateas, con al menos 3-5 nudos.Дебен устранил базальный лас-ходжас. Континацин, se insertan dichas porciones de tallo en un sustrato compuesto por turba y perlita en una proporcin 1: 1. Para favorecer el enraizamiento, se puede aplicar una entity de enraizamiento como es IBA (cido-3-indolbutrico). Se deben mantener en un ambiente ligeramente hmedo y a una temperatura de 18C. En estas condiciones, las estacas enrazan de 4-12 semanas. Es удобный aplicar un фунгицидный превентивно.

— Propagacin por esquejes: Se deben coger brotes semi-maduros de 7cm de la planta madre.Se deben cortar por debajo del nudo, excluando las hojas basales. Континуакин, как это было сделано, был включен в группу пропагандистских движений, содержащихся в турбулентной арене, в качестве покровителя эльдренаже. Posteriormente, se debe someter a una temperatura de 18C y un ambiente hmedo. Al cabo de tres semanas, el esqueje comienza a enraizar.

5. TCNICAS DE CULTIVO

— Plantacin: Transcurrido el periodo de adaptor de las plntulas, se debe realizar el trasplante de stas a macetas de 13-20cm de dimetro, con un marco de plantacin de marco de plantacin / м2 и 8 плантаций / м2 соответственно.

— Poda: La mejor poca para la poda es despus de la floracin. Por lo general, se debe cortar un tercio de las ramas Principalales para favorecer el vigor. Esta labour, tambin se lleva a cabo para dar forma a la planta. Para ello, se debe tener en cuenta la posicin de la yema, para as guiar el brote hacia la direccin deseada.

— Удобрение: Se debe realizar mediante fertirrigacin una vez por semana durante el periodo Vegetativo.

Durante el periodo de otoo-invierno, se debe Suspender el programa de fertirrigacin, ya que la planta se encuentra en reposo Vegetativo.

6. ПЛАГИ И ОГРАНИЧЕНИЯ

6.1. Plagas
— Araa roja ( Tetranychus urticae ) : Se Presenta Principalmente si el ambiente es seco. Los sntomas que aparecen son unos puntitos de colour amarillo en el haz de las hojas. Posteriormente, estas punteaduras se tornan de color marrn y se abarquillan, obteniendo un aspecto polvoriento. Finalmente, dichas hojas se desecan y caen. Es frecuente encontrar finas telaraas en el envs de las hojas afectadas.

Cuando aparece dicha plaga, se debe recurrir al aumento de humedad para evitar la extensin de la misma. En el caso de una infestacin mnima, se puede optar por la excluding mecnica de los caros limpiando las hojas. Si por el contrario la infestacin es Severa, es necesaria la intervencin qumica.

Otro mtodo de control es la lucha biolgica mediante la utilizacin del caro depredador Phytoseiulus persimilis.

— Cochinilla: Esta plaga aparece, Principalmente, en condiciones de baja humedad y alta temperatura.Afecta a hojas y tallos al provocar pequeos puntitos clorticos, como conscuencia de la extraccin de la savia alimentarse. La planta se debilita. Esta plaga, tambin segrega una sustancia azucarada donde se instala el hongo negrilla.

Пара-су элиминацин, отдельный утилизирующий спирт метлико или инсектицида sistmico. Posteriormente, se deben lavar las hojas con agua jabonosa y enjuagarlas correctiveamente.

— Pulgn: Esta plaga aparece normalmente en primavera.Normalmente se alimentan de los brotes tiernos, causando deformaciones en stos.

Esta plaga tambin puede ocasionar daos Indirectos ya que son transmisores de virus, siendo stos los daos ms importantes que pueden causar.

Превентивная борьба с вирусом передачи вируса, предотвращающим заражение вирусом. En condiciones de convernadero se deben tener en cuenta las siguientes medidas:
— Utilizacin de mallas antipulgones.
— Monitoreo constante de esta plaga.
— Eliminacin de malas hierbas, tanto dentro como fuera del Invernadero, ya que stas son grandes reservorios de pulgones.
— Eliminacin de plantas sintomticas.

El control biolgico para esta plaga se realiza con la suelta de depredadores como Coccinella septempunctata y Chrysopa или parsitos como Aphelimus mali .

El control qumico se debe realizar, antes de que la planta sufra daos importantes, con productos autorizados y совместимые со вспомогательной фауной.

— Mosca blanca: Se trata de una plaga que provoca daos en los tejidos, Prioriblemente jvenes, al succionar la savia para su alimentacin y al ovipositar. Adems, originan daos Indirectos al segregar una sustancia azucarada donde se instala el hongo negrilla.

Para Evitar / Previr El Ataque Severo de Moscow Blanca se deben colocar trampas cromotrpicas de colour amarillo en la planta.

Cuando aparecen los primeros Individuals, se Recomienda recurrir a la lucha biolgica con la suelta de depredadores como Encarsia Formosa o Amblyseius swirskii .

Cuando la incidencia es mayor, es necesario recrir al control qumico con productos fitosanitarios Совместимость с вспомогательной фауной.

6.2. Enfermedades

— Mildiu: Se trata de una enfermedad que aparece Principalmente en condiciones de alta temperatura y humedad. Los sntomas son manchas amarillentas-pardas sobre el haz de las hojas y grisceas de textura pilosa en el envs.

Para el control de esta enfermedad se debe realizar una serie de medidas prevtivas tales como aumentar la вентиляция, устранение las hojas sintomticas, evitar el exceso de abonoxygenado, desinfectar las herramientas, и т. Д.

7. FISIOPATAS

— Crecimiento нерегулярный: Se debe Principalmente a la falta de luz de manera extendada o al exceso de riego.

— Clorosis en las hojas: Se puede deber a un exceso de humedad en el sustrato.

— Formacin de pequeas hojas: Se debe a la дефицит питательных веществ.

— Cada de hojas y flores: Se debe al exceso de temperatura acompaado de ambiente seco. Quedan nicamente las brcteas.

— Planta sin floracin: Se puede deber tanto a un exceso de oscuridad como a una mala ventacin o exceso de riego.

— Una poda Severa o un exceso de Ferizacin puede llegar, ингибирующий флорацин.

Fuente: Redaccin Infoagro

Вишня (Prunus spp.) — Бактериальный канкер | Справочники по борьбе с вредителями на северо-западе Тихоокеанского региона

См .:

Болезни, вызываемые Pseudomonas syringae

Вишня цветущая (Prunus spp.) -Бактериальный Canker

Причина Pseudomonas syringae pv. syringae, бактерия. Это заболевание может быть ограничивающим фактором против создания вишневого сада где-либо на Тихоокеанском северо-западе. Хотя бактерии выживают снаружи растения, они должны проникнуть внутрь и размножаться в пространстве между клетками растения (апопласт), чтобы вызвать болезнь. Эти патогенные бактерии вводят несколько белков и низкомолекулярных токсинов, чтобы преодолеть иммунные механизмы хозяина. Попав внутрь, бактерии создают водянистую, богатую питательными веществами среду между растительными клетками, где они могут размножаться и продолжать колонизацию растительных тканей.Бактерии также производят белок, который действует как ледяное ядро, увеличивая морозные раны, которые бактерии легко колонизируют и расширяют. Факторы, ослабляющие или повреждающие дерево, предрасполагают к развитию язвенного поражения. К этим факторам относятся раны, повреждения заморозками, обрезка в начале сезона покоя, срезание колосьев, неправильный pH почвы и плохое питание. Важные пути заражения, ведущие к гибели деревьев, включают естественные рубцы на листьях осенью и обрезки колосьев, сделанные весной после посадки нового фруктового сада. Заражение другими патогенами, включая Cytospora, Verticillium и Nectria, может привести к еще большему развитию бактериального рака.Кольцевые нематоды также связаны с повышенной восприимчивостью к язвам от бактерий как вишни, так и персика. Источники бактерий включают старые язвы, здоровые почки, системные инфекции на деревьях (с язвами или без них), эпифиты на поверхности листьев, сорняки, травы и даже почву. Ветер, дождь, насекомые, зараженная древесина почек и зараженный питомник могут распространять бактерии. Обрезка через раневые, а затем через чувствительные и здоровые ткани не способствует распространению болезни.

Хотя бактериальный рак более серьезен для черешни, он также поражает миндаль, абрикосы, персики, сливы и чернослив.Эта же бактерия может вызвать поражение многих других фруктовых, овощных и декоративных культур.

Сорта вишни Royal Ann, Bing, Lambert, Napoleon, Sweetheart и Van очень восприимчивы к бактериальному раку. Сорта вишни Corum, Regina, Rainier, Sam и Sue, по-видимому, достаточно устойчивы к язвам, чтобы их выращивать в коммерческих целях без серьезной потери деревьев. Саженцы Mazzard, особенно F12-1, можно использовать в качестве устойчивых подвоев. Подвои, контролирующие размер, также могут иметь полезное сопротивление, но полевые испытания отсутствуют.Отростки на подвое Gisela 6 показали повышенную восприимчивость. Сорта вишни Royal Ann, Bing, Lambert и Van весьма восприимчивы к отмершим бутонам. Несколько менее восприимчивы саженцы Black Republican и Mazzard.

Симптомы Наиболее заметными симптомами являются язвы, экссудация десен и отмирание опоясанных ветвей. Также могут появиться мертвые почки и пятна на листьях. В большинстве случаев обильное сморщивание связано с образованием бактериального рака на ветвях и веточках. По краям язвы происходит сморщивание.Другие проблемы могут привести к сморщиванию (см. Cherry Prunus spp. — Gumming).

Язвы, вызванные бактериями, могут попасть на туловище, конечности и ветки. Типичные язвы намного длиннее ширины, но язвы могут опоясать инфицированную конечность или туловище. Камбий в язве будет обесцвечиваться и некротизироваться. Используйте карманный нож, чтобы открыть эту обесцвеченную ткань. Язвы развиваются зимой и ранней весной. Когда дерево начинает расти весной, популяция бактерий сокращается, и вокруг края язвы образуется слой каллюса.Весной и летом опоясанные и почти опоясанные конечности могут распускаться. В норме желтеют листья, затем обычно отмирают конечности. В некоторых случаях эти симптомы могут появиться только в конце лета, когда потребность листьев в воде высока.

«Болезнь» мертвых почек впервые отмечается как отмирание почек на шпорах весной. Зараженные бутоны обычно начинают отмирать в феврале. По мере развития болезни поражаются и листья, и цветы. Мертвая почка обычно начинается с нижних конечностей и в последующие годы поднимается по дереву и к соседним деревьям.Часто первыми заражаются деревья в нижнем саду с плохим дренажем воздуха. Если все почки на шпорце погибнут, в следующем сезоне она отомрет. Язвы образуются очень редко, но на пораженных почках может наблюдаться легкое смолистание. Повторная гибель почек может привести к неправильному росту, а иногда и к фасции. В тяжелых случаях может погибнуть 90% и более почек на дереве.

Пятна на листьях и плодах встречаются нечасто и, если они развиваются, их немного. Пятна на листьях сначала пропитываются водой, затем становятся сухими и коричневыми.Пятна на плодах от темных до черных, вдавленные или без косточек.

Культурный контроль Бактериальный язв лучше всего лечить с помощью различных тактик.

• Устойчивые к растениям сорта и / или подвои. Например, подвой F12-1 Mazzard с побегами проверенных на вирусы (и было установлено, что они не содержат всех известных вирусов), деревья без язвы были очень полезны. Сделайте бутоны или прививки на расстоянии не менее 12-15 дюймов от ствола. Подвои саженцев Mazzard также оказались полезными.
• Не пересаживайте новые деревья со старыми деревьями, которые являются основным источником бактерий.
• Найдите фруктовый сад в месте, менее подверженном морозу. При посадке весной сажайте фруктовые сады после наступления заморозков. Чтобы избежать травм зимой, покрасьте стволы в белый цвет и избегайте плодородия в конце сезона.
• Перед посадкой проверьте почву на наличие кольцевых нематод. Также проверьте pH и другие физические характеристики, которые можно скорректировать перед посадкой.
• Обеспечьте оптимальные почвенные условия для выращивания вишни, включая pH и питание. Ежегодно следите за адекватным уровнем питательных веществ, таких как азот. Не допускайте полива над землей в течение первых нескольких лет.
• Борьба с сорняками.
• Отложить обрезку в состоянии покоя до января или февраля. Летняя обрезка еще лучше и должна производиться после сбора урожая, в сухую погоду. Обрезайте колосья после посадки только в сухую погоду, когда дождя не будет в течение как минимум недели после обрезки.Делайте надрезы кочана близко к боковой почке.
• Полностью удалите зараженные деревья или ветви, опоясанные и погибшие от язвы. Не позволяйте деревьям вырастать из корней или стволов, оставшихся после удаления крупного язвы на стволе.
• Летом небольшие язвы можно вырезать следующим способом. Срежьте кору над и по краям зараженного участка. Используйте острые инструменты и оставляйте края раны гладкими и аккуратными. Летом раны следует оставлять открытыми, чтобы они просохли.Старайтесь не пропитывать раны дождеванием. Стерилизуйте все инструменты для обрезки между срезами подходящим дезинфицирующим средством.
• Прижигание язв с помощью ручной пропановой горелки с некоторым успехом применялось в Новой Зеландии.
• Подсчет стволов деревьев практикуется в Уилламетт-Вэлли, штат Орегон, в течение нескольких лет. Отзывы производителей указывают на некоторые преимущества, но исследований эффективности этой практики не проводилось. Острым карманным ножом сделайте вертикальный неглубокий надрез в стволе дерева.Получающаяся в результате ткань раны должна противодействовать развитию язвы и предотвращать опоясание туловища. Ножи следует продезинфицировать между деревьями.

Химический контроль Продукты на основе меди неэффективны в условиях, благоприятных для развития болезней. Бактерии, устойчивые к медным продуктам, были обнаружены во всех регионах выращивания вишни, что ставит под угрозу тактику химического контроля. В испытаниях по борьбе с болезнями на небольших участках нет ничего необычного в том, что деревья, обработанные медью, болеют больше, чем деревья без какой-либо обработки.Не рекомендуется интенсивное использование медных продуктов, поскольку их концентрация в почве может достигать токсичных уровней после нескольких десятилетий использования. Устойчивость к антибиотикам может быстро развиться даже при минимальном использовании. Сведите к минимуму использование касумина, применив его для защиты деревьев после посадки при обрезке колосьев и один раз во время раннего цветения.

Сосредоточьтесь на тактике культурного контроля и дополните его химическим контролем. Традиционные рекомендации рекомендуют провести первое опрыскивание в октябре до осенних дождей с последующим нанесением еще одного в начале января.Производители должны подумать о том, чтобы скорректировать время опрыскивания, чтобы оно совпадало с опаданием листьев. Требуется тщательное покрытие. Также важна защита обрезков колосьев, сделанных после посадки нового фруктового сада. Защищайте фруктовые сады и деревья из питомников (черешню, чернослив и сливу). Некоторые производители используют низкие дозы продуктов на основе меди во время распускания почек, чтобы уменьшить симптомы отмерших почек.

• Продукты на основе меди неэффективны, и их использование не рекомендуется из-за преобладания устойчивых бактерий и временами увеличения заболеваемости.
  • Значок X2, от 3,5 до 14 фунтов / A. Фунгицид группы М1. 48-часовой повторный вход. O
  • Bonide Liquid Copper Fungicide в концентрации от 0,5 до 2 жидких унций / галлон. H
  • Бордо 12-12-100. O
  • Champ WG от 8 до 16 фунтов / A. Фунгицид группы М1. 48-часовой повторный вход.
  • C-O-C-S WDG от 8 до 15,5 фунта / А плюс спрей для спрея. Фунгицид группы М1. 48-часовой повторный вход.
  • Copper-Count-N из расчета 6 литров / 100 галлонов воды. Во время цветения используйте только 2–3 литра воды на 100 галлонов воды. Фунгицид группы М1. 48-часовой повторный вход.
  • CS 2005 от 51,2 до 64 унций / A. Фунгицид группы М1. 48-часовой повторный вход.
  • Cueva от 0,5 до 2 галлонов / 100 галлонов воды / A. Фунгицид группы М1. 4-часовой повторный вход. O
  • Cuprofix Ultra 40 Disperss при плотности от 5 до 8 фунтов / А. Фунгицид группы М1. 48-часовой повторный вход.
  • Kocide 3000 от 3,5 до 7 фунтов / год плюс 1 пинта масла улучшенного типа / 100 галлонов воды. Фунгицид группы М1. 48-часовой повторный вход.
  • Monterey Liqui-Cop из расчета 1,5 чайных ложки на галлон воды. H
  • Nordox 75 WG от 5 до 13 фунтов / А. Фунгицид группы M1
  • 12-часовой повторный ввод.O
  • Nu-Cop 50 DF от 8 до 16 фунтов / А. Фунгицид группы М1. 48-часовой повторный вход. О
• Касумин 2 л в концентрации 64 жидких унций на 100 галлонов воды после посадки при обрезке колосьев и один раз во время раннего цветения. Не используйте чередование рядов или в течение 30 дней после сбора урожая. Не использовать в садах, удобренных навозом. Не для питомниководства. Фунгицид 24-й группы. 12-часовой повторный вход.
Раствор серы извести
• Rex (28%) в количестве от 8 до 10 галлонов / 100 галлонов воды с отсроченным бездействием может иметь некоторую пользу.48-часовой повторный вход. O
• Вакциплант в концентрации от 14 до 60 жидких унций / A плюс эффективный бактерицид. Можно использовать в день сбора урожая. Неизвестная эффективность в PNW. Фунгицид группы Р4. 4-часовой повторный вход.
• Дезинфицирующие средства для поверхностей, такие как OxiDate 2.0 в количестве от 0,25 до 2,5 галлона на 100 галлонов воды, зарегистрированы, но обладают очень короткой остаточной активностью. Эффективность этих продуктов не подвергалась тщательной проверке в PNW. На этикетке указано частое использование (каждые несколько дней), что может оказаться неэффективным в условиях, благоприятных для роста бактерий и инфекции.

Биологический контроль Несмотря на то, что они зарегистрированы, те немногие, которые были протестированы на аналогичных заболеваниях в долине Уилламетт, не показали низкой эффективности.

• Aviv (штамм Bacillus subtilis IAB / BS03) в концентрации от 10 до 30 жидких унций на 100 галлонов воды. Не смешивайте в баке более одного продукта. Неизвестная эффективность. Предуборочный интервал не указан. 4-часовой повторный вход. O
• Double Nickel 55 (штамм Bacillus amyloliquefaciens D747) от 0,25 до 3 фунтов / A. Неизвестная эффективность. Фунгицид группы ВМ02.4-часовой повторный вход. O
• Serenade ASO (штамм Bacillus subtilis QST 713) от 2 до 4 кварт / А. Действующее вещество — небольшой протеин. Неизвестная эффективность в PNW.