Как варить сгущенку без банки: Как сварить сгущёнку в микроволновке без банки

Как сварить сгущенку без банки в домашних условиях

Любая еда, приготовленная дома всегда вкуснее, чем купленная в магазине, будь то десерты или же другие блюда. Сгущенка, сделанная своими руками, также даст фору любому аналогичному продукту из супермаркета. Сегодня мы расскажем вам, как сварить сгущенку без банки в домашних условиях. В первом рецепте будем делать сгущенное молоко, сваренное с нуля в обычной кастрюле, а во втором варианте будет предоставлен рецепт вареной сгущенки.

Рецепт домашней сгущенки

Выбирая сгущенку в магазине, можно потратить массу времени на изучение состава содержимого банок, сравнивая ингредиенты и производителей. Ведь хочется приобрести натуральный продукт. Но даже среди изобилия данных товаров довольно проблематично найти действительно качественное изделие. Поэтому мы предлагаем вам приготовить сгущенку самим из молока и сахара.

Ингредиенты

• Литр жирного молока (лучше домашнее)
• Сахара — 1кг

Приготовление

Чуть подогретое молоко вольём в кастрюльку, добавим сахар и размешаем венчиком до полного растворения.

Теперь жидкость ставим вариться на медленный газ, не забывая постоянно помешивать венчиком. Приготовление может занять чуть больше часа, максимум полтора. Варить до вязкого состояния.
Можно сделать сгущенное молоко и на водяной бане.

Возьмем одну большую кастрюлю и одну поменьше. В первую наливаем воду, во вторую помещаем ингредиенты для нашего лакомства. Когда закипит вода, ставим сверху кастрюлю с молочной смесью и варим до загустения. Этот способ удобен тем, что не нужно всё время стоять у плиты, а лишь изредка помешивать содержимое кастрюли.

Рецепт вареной сгущенки

Если вы купили сгущенное молоко не в железной баночке, а на развес и хотите сделать из неё «варёнку», но не знаете каким образом, то мы вам подскажем, как варить сгущенку без банки.

1. В алюминиевую чашку вольем сгущенное молоко(не в эмалированную, иначе пригорит).
2. Ставим на средний газ и варим, мешая деревянной лопаточкой.
3. Когда содержимое начнет интенсивно загустевать, убавьте огонь на минимум. Теперь мешать надо непрерывно.

Время варки зависит от того, какого цвета и вкуса вы хотите получить продукт. Чем дольше варите — тем сгущенка становится более темной и густой.

Если есть микроволновка, можно сделать «варёнку» в ней. Налейте сгущенное молоко в чашку и поставьте на 20 минуток в печь, мощность выставите среднюю. Каждые две минуты вынимайте чашку и размешивайте содержимое. При необходимости можно варить чуточку дольше.

Как видите сварить сгущенное молоко без банки очень просто. Надеемся, что наши советы будут вам полезны! Приятного аппетита!

Сгущенка в духовке

Можно сварить сгущенку без банки в духовке или прямо на плите. Для этого сгущенку нужно перелить в емкость из стекла, а тару помещают на жаропрочный стеклянный противень. В него нужно долить воду, уровень воды должен доходить до краев банки.

Чтобы в ходе воздействия температурой, сверху не образовалась корочка, конструкцию накрывают фольгой.

Варить таким образом нужно при температуре в 200 ˚C на протяжении двух часов. Масса должна стать коричневой и тягучей.

Таким образом можно сварить сгущенку, не прибегая к обыкновенной банке и варке на плите.

Видео

https://youtu.be/HAUKfzBK6FM

Как сварить сгущенку без банки?

Нет ничего легче и проще, чем сварить сгущенку прямо в банке. Но бывает такое, что лакомство продается в разливном виде. Поверьте, это не повод для огорчения, и выход тоже есть. Можно получить вкусную вареную сгущенку и без банки, а как, мы вам сейчас расскажем.

Как сварить сгущенку без банки на плите?

Итак, нам потребуется небольшая алюминиевая кастрюля. Выливаем в нее сгущенное молоко и ставим посуду на небольшой огонь. Доводим содержимое до закипания, не забывая постоянно помешивать массу деревянной ложкой. После этого уменьшаем огонь и варим сгущенное молоко до желаемой густоты и цвета. Помните, если не перемешивать лакомство, оно не только пригорит, но и образует на стенках жесткую корку.

Как сварить сгущенку без банки в микроволновке?

Берем 2 посуды: в широкую миску наливаем немного воды и сверху устанавливаем чашу поменьше. Выливаем в нее сгущенное молоко и ставим конструкцию в микроволновку. Закрываем прибор крышкой, выставляем максимальную мощность и готовим 5 минут. После этого сгущенку тщательно перемешиваем и отправляем еще на 5 минут в микроволновку. Повторяем эти действия до тех пор, пока лакомство не достигнет желаемой густоты. После этого выкладываем вареное сгущенное молоко в чистую баночку и подаем к столу со свежим батоном или печеньями.

Как сварить сгущенку без банки в мультиварке?

В чашу мультиварки выливаем обычное сгущенное молоко, выбираем программу «Выпечка» и готовим минут 15, не закрывая прибор крышкой. За это время несколько раз помешиваем лакомство, чтобы оно не подгорело и не прилипло к стенкам посуды. Готовую вареную сгущенку перекладываем на блюдце и подаем к чаепитию или промазываем ею бисквитные коржи и формируем вкусный домашний тортик.

Как сделать вареную сгущенку без банки?

И напоследок, предлагаем вам еще один интересный и простой способ приготовления вареной сгущенки без банки. Он заключается в том, чтобы сварить лакомство в духовом шкафу. Способ, безусловно, долгий, но зато совсем не доставит вам проблем. Итак, сгущенное молоко выливаем в глиняный горшок и прикрываем немного крышечкой. На дне духовки устанавливаем большую миску, наполненную водой. При нагревании она даст пар, и молоко не пригорит. На решетку ставим наш горшочек, закрываем дверцу и томим сгущенку часа на 3. Самое главное, не забывайте при необходимости добавлять в нижнюю емкость воду.

 

Как сварить сгущенку без банки в домашних условиях

О том, как сварить сгущенку без банки, знают далеко не все хозяйки. Ведь большинство из них привыкли подвергать эту сладость термической обработке прямо в той таре, в которой она продавалась. Однако следует отметить, что современные производители сгущенного молока нередко выпускают этот продукт в полиэтиленовых бутылках или специальных пакетах. Именно в такой ситуации возникает вопрос о том, как сварить сгущенку в домашних условиях без банки. Об этом мы поведаем вам ниже.

Традиционное приготовление вареного сгущенного молока (в банке)

Если упомянутую сладость вы приобрели в консервной банке, то сделать из нее наивкуснейшую варенку довольно просто. Для этого с продукта необходимо убрать этикетку, а затем погрузить его в кастрюлю, наполненную водой.

Установив посуду на сильный огонь, следует дождаться, пока жидкость не закипит. После этого температуру необходимо убавить, а кастрюлю – закрыть крышкой. В этот же момент следует засечь время.

Время приготовления сгущенки в банке

Для получения полужидкой сгущенки варить ее следует около 1,5 часа, а чтобы сделать более густую сладость, термическую обработку необходимо продолжать 140 минут. Если вам нужна варенка густая и темная, то осуществлять варку следует в течение 3 часов.

Можно ли сварить сгущенку без банки

Ответ на поставленный вопрос известен немногим. Некоторые хозяйки утверждают, что варить сгущенное молоко таким образом довольно сложно. Однако кулинары сообщают, что такой процесс практически ничем не отличается от вышеописанного.

Так как сварить сгущенку без банки? Разные способы термической обработки этой сладости будут представлены прямо сейчас.

Варим вкусный десерт на кухонной плите

Как сварить сгущенку без банки на плите? Сделать это довольно просто. Главное — использовать подходящий инвентарь и набраться терпения.

Итак, для приготовления рассматриваемого лакомства нам понадобятся:

• кастрюля эмалированная глубокая;
• банка стеклянная объемом 500-750 миллилитров;
• вода питьевая.

Как сварить сгущенку без банки, знают те, кто предпочитает приобретать такую сладость в пакетах или полиэтиленовых бутылях.

Для начала содержимое тары следует перелить в стеклянную банку объемом 500-750 мл. Если есть возможность, то ее рекомендуется предварительно простерилизовать, ошпарив крутым кипятком. Это необходимо для того, чтобы в процессе термической обработки банка не лопнула, и ее содержимое не разлилось по кастрюле.

Наполнив стеклянную емкость, ее ставят в центр эмалированной кастрюли. Для лучшей устойчивости на дно большой посуды предварительно кладут вафельную салфетку или какую-либо другую подложку.

После описанных действий в кастрюлю вливают обычную воду. При этом она должна доходить лишь до плечиков банки. В таком виде ее ставят на сильный огонь и дожидаются закипания.

Как только вода забурлит, кастрюлю прикрывают крышкой (не полностью). В таком виде сгущенку варят около двух часов. При этом периодически проверяют ее густоту. Также по мере выкипания в посуду доливают воду.

По прошествии времени сгущенное молоко должно полностью свариться.

Как сварить сгущенку без банки в духовке

Удивительно, но рассматриваемую сладость можно варить не только на плите, но и в духовом шкафу. Делается это практически так же, как было описано выше. Сгущенное молоко аккуратно переливают в стеклянную емкость, которую устанавливают в глубокую жаропрочную форму. Также в посуду вливают питьевую воду, которая должна доходить до плечиков банки.

Чтобы в процессе своеобразной «выпечки» сгущенка не покрылась твердой корочкой, тару со сладостью следует обязательно закрыть плотной кулинарной фольгой.

Соорудив конструкцию, ее тут же отправляют в духовку. Установив температуру в 195 градусов, сгущенку готовят около двух часов. При этом она должна заметно загустеть, а также измениться в цвете (стать коричневой).

Следует особо отметить, что горячее сгущенное молоко кажется немного жидким. Однако после остывания оно становится очень густым. Поэтому судить о качестве приготовления рассматриваемого лакомства необходимо только после его предварительного охлаждения.

Делаем вареное сгущенное молоко в микроволновой печи

Как сварить сгущенку без банки в микроволновке? Ответ на этот вопрос знают далеко не все кулинары. Это связано с тем, что многие из них привыкли, что СВЧ-печь служит только для разогрева различных обедов. Однако при правильном обращении это кухонное устройство может пригодиться и в других целях.

Рассматриваемый способ приготовления вареного сгущенного молока считается самым быстрым и простым. Поэтому его очень часто используют те, у кого нет времени ждать и долго готовить сладость на плите или в духовке.

Для осуществления данного метода сгущенное молоко необходимо перелить из упаковки в тару, которая предназначена специально для микроволновой печи. Это может быть стеклянная или керамическая форма без золотистых и светоотражающих элементов.

Поставив наполненную емкость в микроволновую печь, ее сразу включают на среднюю мощность. При этом таймер устанавливают на 15-20 минут.

Чтобы варенка приготовилась полностью и равномерно, через каждые три минуты микроволновку следует выключать, а сладкое молоко тщательно перемешивать. Такой процесс не позволит сладости «убежать» за пределы тары, а также защитит ее от образования неприятных комочков.

Готовность вареного сгущенного молока следует определять по цвету. Чем коричневее оно будет, тем гуще получится лакомство.

Выбор молочного сырья

Мало лишь знать о том, как сварить сгущенку без банки. Ведь если данный продукт был изготовлен не по ГОСТу, то любая термическая обработка его только испортит.

Первое, на что необходимо обратить свое внимание при выборе сладкого молока, это название. Если оно звучит так – «Молоко сгущенное с сахаром» — или так – «Молоко сгущенное цельное», то это говорит о качественном продукте, в котором нет растительных жиров и пальмового масла.

Если на этикетке написано «Варенка», «Продукт молочный натуральный» или «Сгущенка», то такой товар лучше не покупать.

Свое предпочтение необходимо отдавать только тому продукту, который соответствует ГОСТу. Как правило, он имеет следующий состав: молоко коровье, вода, сливки, аскорбиновая кислота, сахар, производные от калия и натрия.

Срок годности натуральной сгущенки обычно составляет один год. Более длительные периоды хранения говорят о наличии в ней не очень полезных добавок. Поэтому от покупки такого товара также следует отказаться.

Как сварить сгущенку без банки в домашних условиях

В последние годы на прилавках маленьких и больших магазинов, в супермаркетах, кафе все чаще появляется некачественная продукция, которая заставляет людей отречься от любимого лакомства либо искать способы самим его производить. В большинстве рецептов для этого используется стеклянная тара. Однако те, кто пробовал сварить сгущенку без банки в домашних условиях, знает, что сделать это совсем не сложно. Напомним, что в данной статье мы рассказывали как приготовить сгущенку в банке.

Содержание статьи

Двухкомпонентный состав настоящей сгущенки

Изначально этот продукт содержал в себе такие продукты, как:

1. Настоящее цельное молоко.
2. Сахар.

Перечень составляющих на этом заканчивается, но в наше время многие производители добавляют различные эмульгаторы и заменяют стандартные ингредиенты на им идентичные, что приводит к сложности или невозможности варки такого продукта.

Готовим дома

Теперь поговорим о том, как сварить в домашних условиях, а также какие способы приготовления сгущенки существуют.

Изобретено огромное количество различных вариантов варения, но мы отобрали те, которые довольно просты и доступны практически для каждого человека.

Варка в простой кастрюле

Для этого способа потребуются две обыкновенные кастрюли разных размеров (одна должна помещаться в другую), вода, газовая плита, сгущенка в любой упаковке, а также время. Особо важно придерживаться рецепта варенной сгущенки, ведь если он будет нарушен, то и последствия могут быть непредвиденные. Для варки необходимо перелить купленный продукт в меньшую из кастрюль, а в большую налить воды. Затем включить сильный газ и после закипания воды поставить емкость с молоком. Следует проверять густоту сгущенки и по мере выкипания доливать воду. Среднее время приготовления составляет около двух часов.

Варка сгущенки без банки в духовке

Кроме варки в кастрюле, можно также сварить сгущенку без банки в духовке. Для этого нужно перелить сгущенку в жаростойкую тару, поставить ее в глубокую форму и, аналогично первому варианту, налить воду в большую емкость. Далее плотно накрываем нашу тару кулинарной фольгой (или крышкой) и ставим в духовку на два часа при температуре 195 градусов. После вытаскивания десерта необходимо подождать пока он остынет.

Оба этих метода позволяют сварить сгущенное молоко без банки и не отказываться от молочной сладости. Существует множество других вариантов, которые не требуют использования стеклянной тары. Например, можно приобрести продукт в жестяной банке и непосредственно в ней готовить (опустив банку в кастрюлю с водой). Еще один способ варить сгущенку без банки предусматривает приготовление в мультиварке. Также можно приготовить сгущенку в микроволновой печи.

Сгущенка в домашних условиях: Видео

Загрузка…

Вам Будет Также Интересно

Вареная сгущенка без сюрпризов, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очень тщательно вымешайте сгущенку до полной однородности и влейте в жаропрочную форму.

Шаг 2

Плотно закройте форму фольгой, поставьте в глубокий противень и налейте столько воды, чтобы она доходила до середины формы со сгущенкой.

Шаг 3

Поставьте противень в разогретую до 220 °С духовку, готовьте 1,5 ч, время от времени подливая в противень воду, чтобы она всегда находилась на одном уровне.

Шаг 4

Готовую вареную сгущенку остудите, перемешайте, перелейте в банку и храните в холодильнике.

Кстати

SteakMaster REDMOND RGM-M816P – это устройство 3 в 1: гриль, духовка и барбекю! Антипригарное покрытие позволяет готовить стейки, рыбу, овощи и другие блюда без масла и лишних калорий. С грилем SteakMaster любой сможет приготовить идеальный стейк ресторанного уровня. Устройство автоматически определит толщину продукта и сообщит, когда мясо достигнет выбранной степени прожарки: RARE, MEDIUM или WELL-DONE. В комплект гриля-духовки входит специальный противень, который позволяет запекать полезные блюда совсем как в духовке!

Панели устройства раскрываются на 180 градусов, обеспечивая возможность готовить блюда барбекю на двойной поверхности.

Прибор оснащен 7 автоматическими программами для приготовления мяса, птицы, рыбы, бекона сосисок и других блюд, а также имеет ручной режим с возможностью настройки температуры и времени приготовления. В комплекте гриля-духовки входит кулинарная книга с 55 рецептами вкусных блюд.

Кстати

Если вы возьмете вместо сгущенного молока сгущенные сливки, то вкус в результате получится более выразительным. А ведь есть еще сгущенное молоко с какао…

Сколько варить сгущенку. Советы сладкоежкам

О том, как сварить сгущенку без банки, знают далеко не все хозяйки. Ведь большинство из них привыкли подвергать эту сладость термической обработке прямо в той таре, в которой она продавалась. Однако следует отметить, что современные производители сгущенного молока нередко выпускают этот продукт в полиэтиленовых бутылках или специальных пакетах. Именно в такой ситуации возникает вопрос о том, без банки. Об этом мы поведаем вам ниже.

Традиционное приготовление вареного сгущенного молока (в банке)

Если упомянутую сладость вы приобрели в консервной банке, то сделать из нее наивкуснейшую варенку довольно просто. Для этого с продукта необходимо убрать этикетку, а затем погрузить его в кастрюлю, наполненную водой.

Установив посуду на сильный огонь, следует дождаться, пока жидкость не закипит. После этого температуру необходимо убавить, а кастрюлю — закрыть крышкой. В этот же момент следует засечь время.

Время приготовления сгущенки в банке

Для получения полужидкой сгущенки варить ее следует около 1,5 часа, а чтобы сделать более густую сладость, термическую обработку необходимо продолжать 140 минут. Если вам нужна варенка густая и темная, то осуществлять варку следует в течение 3 часов.

Можно ли сварить сгущенку без банки

Ответ на поставленный вопрос известен немногим. Некоторые хозяйки утверждают, что варить сгущенное молоко таким образом довольно сложно. Однако кулинары сообщают, что такой процесс практически ничем не отличается от вышеописанного.

Так как сварить сгущенку без банки? Разные способы термической обработки этой сладости будут представлены прямо сейчас.

Варим вкусный десерт на кухонной плите

Как сварить сгущенку без банки на плите? Сделать это довольно просто. Главное — использовать подходящий инвентарь и набраться терпения.

Итак, для приготовления рассматриваемого лакомства нам понадобятся:

• кастрюля эмалированная глубокая;
• банка стеклянная объемом 500-750 миллилитров;
• вода питьевая.

Как сварить сгущенку без банки, знают те, кто предпочитает приобретать такую сладость в пакетах или полиэтиленовых бутылях.

Для начала содержимое тары следует перелить в стеклянную банку объемом 500-750 мл. Если есть возможность, то ее рекомендуется предварительно простерилизовать, ошпарив крутым кипятком. Это необходимо для того, чтобы в процессе термической обработки банка не лопнула, и ее содержимое не разлилось по кастрюле.

Наполнив стеклянную емкость, ее ставят в центр эмалированной кастрюли. Для лучшей устойчивости на дно большой посуды предварительно кладут вафельную салфетку или какую-либо другую подложку.

После описанных действий в кастрюлю вливают обычную воду. При этом она должна доходить лишь до плечиков банки. В таком виде ее ставят на сильный огонь и дожидаются закипания.

Как только вода забурлит, кастрюлю прикрывают крышкой (не полностью). В таком виде сгущенку варят около двух часов. При этом периодически проверяют ее густоту. Также по мере выкипания в посуду доливают воду.

По прошествии времени должно полностью свариться.

Как сварить сгущенку без банки в духовке

Удивительно, но рассматриваемую сладость можно варить не только на плите, но и в духовом шкафу. Делается это практически так же, как было описано выше. Сгущенное молоко аккуратно переливают в стеклянную емкость, которую устанавливают в глубокую жаропрочную форму. Также в посуду вливают питьевую воду, которая должна доходить до плечиков банки.

Чтобы в процессе своеобразной «выпечки» сгущенка не покрылась твердой корочкой, тару со сладостью следует обязательно закрыть плотной кулинарной фольгой.

Соорудив конструкцию, ее тут же отправляют в духовку. Установив температуру в 195 градусов, сгущенку готовят около двух часов. При этом она должна заметно загустеть, а также измениться в цвете (стать коричневой).

Следует особо отметить, что горячее сгущенное молоко кажется немного жидким. Однако после остывания оно становится очень густым. Поэтому судить о качестве приготовления рассматриваемого лакомства необходимо только после его предварительного охлаждения.

Делаем вареное сгущенное молоко в микроволновой печи

Как сварить сгущенку без банки в микроволновке? Ответ на этот вопрос знают далеко не все кулинары. Это связано с тем, что многие из них привыкли, что СВЧ-печь служит только для разогрева различных обедов. Однако при правильном обращении это кухонное устройство может пригодиться и в других целях.

Рассматриваемый способ приготовления вареного сгущенного молока считается самым быстрым и простым. Поэтому его очень часто используют те, у кого нет времени ждать и долго готовить сладость на плите или в духовке.

Для осуществления данного метода сгущенное молоко необходимо перелить из упаковки в тару, которая предназначена специально для микроволновой печи. Это может быть стеклянная или керамическая форма без золотистых и светоотражающих элементов.

Поставив наполненную емкость в микроволновую печь, ее сразу включают на среднюю мощность. При этом таймер устанавливают на 15-20 минут.

Чтобы варенка приготовилась полностью и равномерно, через каждые три минуты микроволновку следует выключать, а сладкое молоко тщательно перемешивать. Такой процесс не позволит сладости «убежать» за пределы тары, а также защитит ее от образования неприятных комочков.

Готовность вареного сгущенного молока следует определять по цвету. Чем коричневее оно будет, тем гуще получится лакомство.

Выбор молочного сырья

Мало лишь знать о том, как сварить сгущенку без банки. Ведь если данный продукт был изготовлен не по ГОСТу, то любая термическая обработка его только испортит.

Первое, на что необходимо обратить свое внимание при выборе сладкого молока, это название. Если оно звучит так — «Молоко сгущенное с сахаром» — или так — «Молоко сгущенное цельное», то это говорит о качественном продукте, в котором нет растительных жиров и пальмового масла.

Если на этикетке написано «Варенка», «Продукт молочный натуральный» или «Сгущенка», то такой товар лучше не покупать.

Свое предпочтение необходимо отдавать только тому продукту, который соответствует ГОСТу. Как правило, он имеет следующий состав: молоко коровье, вода, сливки, аскорбиновая кислота, сахар, производные от калия и натрия.

Срок годности натуральной сгущенки обычно составляет один год. Более длительные периоды хранения говорят о наличии в ней не очень полезных добавок. Поэтому от покупки такого товара также следует отказаться.

5 (100%) 1 vote

Иногда самые простые рецепты способны изрядно озадачить. Ну вот, к примеру, для торта из вафельных коржей нужна вареная сгущенка. А вы сможете так сразу ответить: сколько и как варить сгущенку в банке? В чем ее лучше варить? И нужно ли подкладывать полотенце, снимать этикетку? А как остудить? Чтобы эти вопросы вас не обескураживали, сегодня я расскажу как варить сгущенку в банке в домашних условиях используя разные способы. Для тех, кто родом из СССР, этот процесс привычен и понятен. А для молодежи будет полезна подробная инструкция с применением различной кухонной техники.

Как правильно варить сгущенку в банке в кастрюле

Снимите с банки этикетку, остатки клея счистите ножом или губкой. У меня для варки приспособлен казанок с толстыми стенками – в нем банка помещается и вертикально, и лежа на боку. Высота емкости должна быть такой, чтобы баночка в нее свободно помещалась и еще оставалось место для воды. Уровень воды будет на несколько сантиметров выше банки. Вот исходя из этого подбирайте посуду.

На дно я кладу свернутое в несколько раз полотенце. По своему опыту скажу, что нет никакой разницы, будет дно застелено или нет, главное следить за уровнем воды. Точно так же и с положением банки – лежит она на боку или стоит – тоже разницы нет. В высокой узкой кастрюле лучше поставить банку вертикально, в широкой неглубокой – положить ее на бочок.

Наливаем воду с запасом, чтоб покрыть банку на 4-5 см. На сильном огне доводим до закипания. С началом кипения сбавляем огонь, чтобы вода тихо кипела, создаем как бы эффект томления. Прикрываем кастрюлю крышкой, оставляя зазор для выхода пара. Обязательно следим за уровнем воды, поглядывая под крышку каждые 30-40 минут, и по мере выкипания подливаем кипяток.

Правило №1: в процессе варки баночка всегда должна быть покрыта водой. Если вода выкипит, банку разорвет и сгущенка разлетится по всей кухне. Отмывать ее очень сложно и долго.

Готовую сгущенку нужно остудить. Лучше всего дать ей остыть естественным путем, не вынимая из воды, в которой она варилась. Например – с вечера сварили, оставили на ночь. Можно остудить и под холодной водой, но это займет уйму времени и есть определенный риск. Если не полностью остудите, при открывании можете обжечься – сгущенка может быть еще жидкой и очень горячей.

Правило №2: после варки не открывайте банку сразу, остудите ее до комнатной температуры, не вынимая из кастрюли.

Сколько по времени варить сгущенку в банке

Вареная сгущенка не только очень вкусная, но и отлично зарекомендовала себя в качестве крема для торта из вафельных коржей, печенья из песочной крошки, начинки для орешков. А так же ее добавляют в крем для бисквитного торта или поливают блинчики. Так что прежде чем приступать к варке, определитесь, для чего вам понадобится сгущенка?

От цели и дальнейшего использования будет зависеть сколько нужно варить сгущенку в банке. До коричневого цвета она варится около четырех часов, по консистенции получится плотная, густая. Если поддеть на ложку и перевернуть, не стечет и не упадет. Густая и темная сгущенка подходит для промазывания вафельных коржей, в начинку для орешков и другие десерты и выпечку.

Нежно-карамельная сгущенка получается через 1,5-2 часа варки. У нее тягучая консистенция, не очень плотная, как крем. Для соединения с маслом и последующего промазывания бисквитных тортов, десертов из печенья нужна именно такая. Очень вкусно полить карамельной сгущенкой блинчики, оладушки, сырники.

Как сварить сгущенку в мультиварке

Этикетку с жестянки удалите и соскоблите остатки клея. Донышко чаши мультиварки застелите полотенцем или салфеткой, уложите сгущенку на бочок. Налейте воды чтоб банка была полностью покрыта, но уровень не должен превышать максимальную отметку. Не закрывая, в режиме «кипячение» или «жарка» доведите воду до закипания. Закройте. Переключите в более спокойный режим с небольшой температурой, не превышающей 100-105 градусов («тушение» либо «мультиповар»). Через 2-3 часа сгущенка будет готова. Время варки зависит от желаемого результата – чем дольше варим, тем гуще и темнее получаем готовый продукт.

Как быстро сварить сгущенку в микроволновке

Быстро-то быстро, но не совсем просто. Во-первых, в СВЧ печи нужно варить сгущенку без банки, перелив в посуду, подходящую для микроволновки. Лучше взять глубокую стеклянную посуду, из нее молоко не убежит. Во-вторых, каждые две минуты печь нужно выключать, доставать молоко и перемешивать, чтоб не пригорело и не взялось комочками. И третье – выставлять правильную мощность. Тут единого мнения нет, микроволновки у всех разные. Рекомендуется выставить на 30-40% и посмотреть насколько сильным будет кипение. Через две минуты остановите печь, перемешайте сгущенку и снова варите. После пяти таких повторений она приобретет коричневатый оттенок и загустеет. Если необходимо еще уварить, снова поставьте на пару минут.

Важно! Сваренная в микроволновке сгущенка очень плотная, вязкая. Она не годится для кремов и начинок, но из нее получаются очень вкусные ириски.

Как сварить сгущенное молоко в банке стеклянной

Сгущенку продают не только в жестянках, есть довольно удобная расфасовка в фольгированных пакетах с завинчивающейся крышечкой. Такое молоко тоже можно варить, но сначала его нужно перелить в стеклянную банку, заполнив ее не более чем на две трети от объема. Сверху неплотно прикрыть крышкой, просто положить ее на горлышко. Налить воду, довести до кипения, снизить пламя и готовить 2-4 часа до нужного цвета и консистенции.

Важно! На дно кастрюли или чаши мультиварки обязательно подстилаем полотенце, иначе стеклянная банка треснет.

Неудобен этот метод тем, что придется постоянно контролировать уровень жидкости. Он должен быть выше уровня сгущенки в банке, но вода ни в коем случае не должна попадать внутрь.

Как сварить разливную сгущенку без банки на плите

Когда нужно сварить небольшую порцию сгущенного молока или вы купили разливную сгущенку, воспользуйтесь простым способом – сварите сгущенку в кастрюле на плите. Возьмите маленькую кастрюльку, обязательно с толстым тяжелым дном, чтоб не пригорела. Перелейте молоко, на сильном огне нагрейте до кипения. Постоянно помешивайте деревянной ложкой либо лопаткой, сладкая масса так и норовить прилипнуть! Как начнет кипеть, огонь снижайте до среднего и варите около десяти минут. Мешать нужно постоянно, особенно когда станет гуще, и не давать собираться комками. Цвет у такой сгущенки не будет темно-коричневым, она останется светловатой, только загустеет.

Ну вот, теперь у вас есть несколько способов и вы можете выбирать как варить сгущенку в банке в домашних условиях: на плите, в микроволновке, в мультиварке. А может у вас есть свой способ, которого я не знаю? Поделитесь в комментариях, буду вам благодарен. Ваш Плюшкин.

Предлагаемая видеоверсия рецепта покажет как варить сгущенку в жестебанке

Сегодня мы будем учиться, как варить сгущенное молоко в банке в домашних условиях. Не с нуля из молока, а уже готовое, покупное, как вы уже, наверное, поняли.

Вареная сгущенка находит себе множество применений в кулинарии. Начнем с того, что ее можно есть просто так ложками или намазывать на хлеб. А еще вареное сгущенное молоко идет в разные кремы для тортов, даже им одним можно промазать коржи или готовое печенье, подать к блинчикам, завернуть бисквитный рулет, сделать вафельные трубочки.

Сколько варить сгущенку в банке

В наше время в магазине можно купить абсолютно все. И, казалось бы, что может быть проще, чем пойти и купить банку готовой вареной сгущенки?

Зачем варится сгущенное молоко

Но если посмотреть на состав такого продукта, вы просто ужаснетесь. Стабилизаторы, растительные масла, соевые продукты и много других не нужных для нашего организма веществ. У открытого сгущенного молока странноватый вкус и непонятный коричневый сироп внутри.

Поэтому сгущенку нужно варить самостоятельно, из качественных продуктов, изготовленных по ГОСТу. Секрет приготовления заключается в выборе самого молока в железной банке.

И сразу возникает вопрос: какую сгущенку можно варить? Смотрим на цифры государственного стандарта, они крупно написаны спереди банки. Это ГОСТ 2903-78, и в составе должно быть только молоко и сахар, жирность 8,5 %, никаких растительных жиров и других компонентов, иначе, что у вас получится, неизвестно.

Сколько варить банку со сгущенкой по времени зависит от выбора способа варки. Об этом мы вам расскажем далее.

Как варить банку сгущенки в кастрюле

Проще всего варить сгущенку в кастрюле. Именно так варили ее наши мамы для муравейника, медовика и других вкусных тортов.

Торт муравейник

Положите в кастрюлю банку на бочок (или 2 банки) и залейте ее водой, чтобы она ее полностью покрыла, можно воды налить и побольше.

Доведите до кипения и отметьте время, сколько надо варить в кастрюле сгущенку — 2 часа на медленном огне, прикрыв крышкой, чтобы кухню не запарить. Если переварить, она может и взорваться.

Важно! Чтобы банка со сгущенкой не взорвалась, она должна быть полностью покрыта водой. Если вода выпарится, долейте еще горячей.

После варки банку сгущенки нельзя открывать сразу. Она должна остыть в той же воде, в которой варилась. Без добавления холодной воды!

Как варить сгущенку в банке

Варим сгущенное молоко в скороварке

Если варить сгущенку в скороварке, то через 15-20 минут она получится такой же, как за 1,5-2 часа варки в кастрюле.

А еще этот способ варки сгущенки хорош тем, что воду при варке добавлять не нужно, а еще мы экономим время на приготовление вареного сгущенного молока.

Положите банку на дно, залейте холодной водой, чтобы банка была ей хорошо покрыта, почти до крайней отметки, и доведите до кипения. Закройте крышку. Сколько варить банку сгущенного молока в скороварке, мы уже написали выше.

После выхода пара остудите банку в воде, в которой она варилась.

Как варить сгущенку в банке в мультиварке

С появлением мультиварки хозяйки научились готовить в ней абсолютно все. И даже, как варить сгущенку в мультиварке мы тоже знаем.

Здесь нужно быть максимально осторожным, ведь если банка взорвется, ваш любимый агрегат будет безнадежно испорчен. Как правильно варить банку сгущенки в мультиварке?

Во время варки в мульте вода не выкипает так быстро, как на плите, что уже радует. Поэтому кладем баночку на дно на бочок, желательно постелить силиконовый коврик, чтобы поверхность не поцарапать.

Налейте холодной воды, так, чтобы она не доходила на 1 деление до крайней отметки, закройте крышку и включите режим, быстро нагревающий воду, например, «Кипячение».

Как только вода закипит, переключите мультиварку в самый спокойный режим — это «Тушение», чтобы только поддерживалась нужная температура варки. И варите также, как и в кастрюле 2-2,5 часа.

Откройте крышку и дайте ей остыть в воде.

Варить банку сгущенки в мультиварке

Как сварить сгущенное молоко в микроволновке

Мы дали вам все рецепты, как варить готовую сгущенку в банках. Но варка сгущенного молока в микроволновой печи тоже занимательный процесс.

Разумеется, в микроволновку банку не поставишь. В нее вообще нельзя ставить никакой металл, даже тарелка с позолотой моментально начинает трещать и «пускать» искры.

Поэтому мы будем варить открытую сгущенку, перелив ее в стекло, фарфор или специальный пластик.

Внимание! Сгущенное молоко с растительными добавками в составе ведет себя в микроволновой печи непредсказуемо, будьте осторожны!

Выставьте самую большую мощность микроволновки, поставьте в нее миску. Варить сгущенку в микроволновке нужно всего 10-15 минут. Но каждые 2 минуты нужно вынимать и перемешивать продукт.

Сколько времени варить банку сгущенки

Мы рассказали вам, сколько времени нужно варить банку сгущенного молока в различных кухонных приспособлениях и агрегатах, а теперь несколько интересных фактов о самой сгущенке.

Оказывается, придумали это лакомство не в России, как считают многие, а в Америке, в середине 19 века. Цель была выпаривать часть молока для консервации. У нас его начали делать в 1881 году в городе Оренбург.

Калорийность сгущенного молока:

А еще в сгущенке содержится в 3 раза больше кальция, чем в обычном молоке. Однако, увлекаться этим продуктом не стоит, потому что он очень сладкий и калорийный.

Как и сколько варить сгущенку в банке в домашних условиях.

Вареная сгущенка очень вкусный десерт. Ее можно есть просто так, как десерт к чаю, а можно использовать как наполнитель для выпечки (печенье орешки)или для торта «Муравейник», или ввести в состав крема:с маслом или со сметаной. В любом случае получается безумно вкусно.

В магазинах сейчас продается уже вареная сгущенка в банке. Кончено, можно купить и ее, но многие предпочитают варить ее дома сами. Это и понятно.

Во-первых, частенько сгущенку покупают просто так «на всякий случай к чаю и только потом решают, что она прекрасно пригодится для торта в вареном виде, а во-вторых все, что приготовлено дома (из качественных продуктов) всегда вкуснее и лучше.

Чтобы сгущенка хорошо сварилась и стала густой, нужно выбрать изначально качественный продукт, состав должен быть простой: цельное молоко и сахар. Всего два продукта. Никаких растительных жиров и заменителей молочного жира быть не должно. Такая сгущенка останется жидкой после варки, даже если поменяет цвет на более темный.

Нам понадобится

• 1 банка сгущенки (жестяная) 380 г
• Кастрюля на 2 л

Как и сколько варить сгущенку в банке дома рецепт с фото:

Процесс предельно простой.

Берем кастрюлю. Лучше взять старую, алюминиевую или ту, в которой вы кипятите обычно летом воду, в сезон отключения, если у вас нет такой, берите любую кастрюлю.

Кладем в кастрюлю жестяную банку сгущенки на бок.

Наливаем воду, чтобы она полностью покрывала банку.

Ставим на огонь

Когда вода закипит, уменьшите огонь, чтобы сильно в кастрюле вода не бурлила, но все-таки кипела.

Сколько времени варить банку сгущенки:

Оставляем так вариться под крышкой на 2 часа. Для качественной сгущенки этого времени вполне достаточно. Главное следить за уровнем воды, если вода выкипит, содержимое банки окажется на потолке.

Если вода сильно выкипела, то доливать в кастрюлю лучше уже горячую воду или кипяток, чтобы температура не падала. Говорят, это сказывается на качестве вареной сгущенки, но я такого не замечала. Да 2 литровой кастрюли вполне достаточно чтобы сварить сгущенку в банке за 2 часа, воду доливать не приходится, она выкипает примерно до половины.

Вареная сгущенка получается густой, красивого коричневого цвета.

В сети есть рецепты, где ее варят по 3-4 часа, это ужас! Для хорошей сгущенки достаточно 1,5-2 часа, в зависимости от той консистенции, что вам нужна.

За 1,5 часа вы уже получите вкусную варенку красивого темно-рыжего цвета, но она будет не такой густой, как та, что варилась 2 часа. На кремы для тортов я варю ее 2 часа. Для песочного печенья «Орешек» хватает и 1,5 ч.

По истечении положенного времени, сливаем кипяток, вынимаем банку из кастрюли и оставляем так до полного охлаждения на воздухе.

Когда она полностью остынет, открываем банку консервным ножом и получаем вот такую вкуснятину:

Используйте по назначению. Я сделала крем для бисквитного торта, получилось очень вкусно!

Если вы в это время печете коржи для торта, то 2 часа необходимые для варки пролетят незаметно.

Приятного аппетита!

На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях. Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

1. Первым делом, чтобы вареное сгущенное молоко имело наилучший результат, его важно правильно выбрать. Покупайте продукцию с надписью на упаковке «ГОСТ». Если будет значок «ТУ», это значит, что в молоке содержатся всевозможные добавки, в т.ч. химического происхождения. Также не стоит брать мятые банки, т.к. внутрь могут попасть опасные бактерии, которые вызовут порчу сгущенного молока.

2. Кроме того посмотрите на этикетке состав сгущенного молока. В него должно входить только молоко и сахар.

3. Далее правильно подготовьте банку сгущенки к варке. Для этого удалите бумажную этикетку.

4. На банке могут остаться следы клея, которые нужно полностью удалить.

5. Для этого жесткой металлической щеткой осторожно потрите банку, чтобы ее не повредить и тщательно вымойте тару.

6. Далее переходите к варке. Для этого требуется большая кастрюля. Поскольку молоко готовится несколько часов, то вода неизбежно будет выкипать. Если нужно ее подлить, то только горячую воду. Но этот процесс достаточно хлопотный. Поэтому лучше сразу брать для варки большую емкость, чтобы хватило воды на все время приготовления.

Если все же придется наливать кипяток, то ни в коем случае не лейте его непосредственно на банку. Старайтесь попасть в промежуток между тарой и стенкой посуды. Это позволит уменьшить контраст температур. Если часть жестяной банки не будет покрыта водой и ее вовремя не долить, тогда неизбежно сгущенка взорвется и сильно запачкает кухню.

7. Итак, определившись с кастрюлей, положите в нее банку сгущенки и залейте ее водой, чтобы она была выше уровня хотя бы на 5-7 см. Поставьте ее на плиту и включите сильный огонь. После закипания воды, уменьшите газ и варите молоко требуемое количество часов. Если нужно варить сразу две банки, то на дно кастрюли постелите силиконовый коврик, чтобы они не катались и не соприкасались друг с другом.

8. Вариться сгущенка в банке может разное количество времени. Конкретное время варки напрямую зависит от жирности сырья. Например, молоко жирностью 8-8,5% будет готово через 1,5-2 часа, более 8,5% — 2-2,5 часа. Чем жирность выше, тем дольше будет вариться сгущенное молоко. Посмотреть жирность молока, которое вы купили, можно на этикетке.

Также ориентируйте не следующие показатели варки сгущенного молока в банке с жирностью 8,5%. Спустя 1 час варки сгущенка будет жидкой и бежевой, 2 часа — приобретет среднюю густоту и светло-коричневый цвет, 3 часа — станет густой и коричневой, 4 часа — превратится в плотный сгусток шоколадного цвета.

Спустя определенное время, выключите плиту и оставьте банку в воде до полного остывания. Перекладывать ее в холодную воду не нужно. Иначе банка может лопнуть. Охлажденную банку вареной сгущенки открывайте и наслаждайтесь превосходным вкусом!

Примечание:
Сгущенное молоко можно варить не только на плите в кастрюле, но и в других приборах.

• В скороварке процесс варки будет ненамного быстрее, чем в кастрюле. Но зато максимально обезопасите кухню от взрыва банки, и не нужно будет волноваться о выкипевшей воде. Для этого наберите в скороварку воду, поставьте в нее сгущенку, закипятите и через 15 минут выключите огонь. Крышка должна быть герметично закрыта. Дождитесь, когда остынет вода. В скороварке сгущенка будет вариться не менее 3 часов.
• В микроволновке. Банку откройте, сгущенку выложите в посуду для микроволновки и поставить в печь. Установите максимальную температуру и варите 2 минуты. Перемешайте и снова варите ещё 2 минуты. Проделайте подобную процедуру 4 раза. В таком случае сгущенка будет готова через 10 минут. Но ее вкус будет немного другим.
• В мультиварке. Горизонтально поместите банку в чашу и залейте ее водой, чтобы она полностью покрыва сгущенку. Включите режим кипячения и дождитесь, когда вода будет кипеть. После переставьте мультиварку на режим «Тушение» и варите молоко 3 часа.

Рекомендуем также

Как варить сгущенку без банки – Здоровое питание

О том, как сварить сгущенку без банки, знают далеко не все хозяйки. Ведь большинство из них привыкли подвергать эту сладость термической обработке прямо в той таре, в которой она продавалась. Однако следует отметить, что современные производители сгущенного молока нередко выпускают этот продукт в полиэтиленовых бутылках или специальных пакетах. Именно в такой ситуации возникает вопрос о том, как сварить сгущенку в домашних условиях без банки. Об этом мы поведаем вам ниже.

Традиционное приготовление вареного сгущенного молока (в банке)

Если упомянутую сладость вы приобрели в консервной банке, то сделать из нее наивкуснейшую варенку довольно просто. Для этого с продукта необходимо убрать этикетку, а затем погрузить его в кастрюлю, наполненную водой.

Установив посуду на сильный огонь, следует дождаться, пока жидкость не закипит. После этого температуру необходимо убавить, а кастрюлю – закрыть крышкой. В этот же момент следует засечь время.

Время приготовления сгущенки в банке

Для получения полужидкой сгущенки варить ее следует около 1,5 часа, а чтобы сделать более густую сладость, термическую обработку необходимо продолжать 140 минут. Если вам нужна варенка густая и темная, то осуществлять варку следует в течение 3 часов.

Можно ли сварить сгущенку без банки

Ответ на поставленный вопрос известен немногим. Некоторые хозяйки утверждают, что варить сгущенное молоко таким образом довольно сложно. Однако кулинары сообщают, что такой процесс практически ничем не отличается от вышеописанного.

Так как сварить сгущенку без банки? Разные способы термической обработки этой сладости будут представлены прямо сейчас.

Варим вкусный десерт на кухонной плите

Как сварить сгущенку без банки на плите? Сделать это довольно просто. Главное – использовать подходящий инвентарь и набраться терпения.

Итак, для приготовления рассматриваемого лакомства нам понадобятся:

• кастрюля эмалированная глубокая;
• банка стеклянная объемом 500-750 миллилитров;
• вода питьевая.

Как сварить сгущенку без банки, знают те, кто предпочитает приобретать такую сладость в пакетах или полиэтиленовых бутылях.

Для начала содержимое тары следует перелить в стеклянную банку объемом 500-750 мл. Если есть возможность, то ее рекомендуется предварительно простерилизовать, ошпарив крутым кипятком. Это необходимо для того, чтобы в процессе термической обработки банка не лопнула, и ее содержимое не разлилось по кастрюле.

Наполнив стеклянную емкость, ее ставят в центр эмалированной кастрюли. Для лучшей устойчивости на дно большой посуды предварительно кладут вафельную салфетку или какую-либо другую подложку.

После описанных действий в кастрюлю вливают обычную воду. При этом она должна доходить лишь до плечиков банки. В таком виде ее ставят на сильный огонь и дожидаются закипания.

Как только вода забурлит, кастрюлю прикрывают крышкой (не полностью). В таком виде сгущенку варят около двух часов. При этом периодически проверяют ее густоту. Также по мере выкипания в посуду доливают воду.

По прошествии времени сгущенное молоко должно полностью свариться.

Как сварить сгущенку без банки в духовке

Удивительно, но рассматриваемую сладость можно варить не только на плите, но и в духовом шкафу. Делается это практически так же, как было описано выше. Сгущенное молоко аккуратно переливают в стеклянную емкость, которую устанавливают в глубокую жаропрочную форму. Также в посуду вливают питьевую воду, которая должна доходить до плечиков банки.

Чтобы в процессе своеобразной «выпечки» сгущенка не покрылась твердой корочкой, тару со сладостью следует обязательно закрыть плотной кулинарной фольгой.

Соорудив конструкцию, ее тут же отправляют в духовку. Установив температуру в 195 градусов, сгущенку готовят около двух часов. При этом она должна заметно загустеть, а также измениться в цвете (стать коричневой).

Следует особо отметить, что горячее сгущенное молоко кажется немного жидким. Однако после остывания оно становится очень густым. Поэтому судить о качестве приготовления рассматриваемого лакомства необходимо только после его предварительного охлаждения.

Делаем вареное сгущенное молоко в микроволновой печи

Как сварить сгущенку без банки в микроволновке? Ответ на этот вопрос знают далеко не все кулинары. Это связано с тем, что многие из них привыкли, что СВЧ-печь служит только для разогрева различных обедов. Однако при правильном обращении это кухонное устройство может пригодиться и в других целях.

Рассматриваемый способ приготовления вареного сгущенного молока считается самым быстрым и простым. Поэтому его очень часто используют те, у кого нет времени ждать и долго готовить сладость на плите или в духовке.

Для осуществления данного метода сгущенное молоко необходимо перелить из упаковки в тару, которая предназначена специально для микроволновой печи. Это может быть стеклянная или керамическая форма без золотистых и светоотражающих элементов.

Поставив наполненную емкость в микроволновую печь, ее сразу включают на среднюю мощность. При этом таймер устанавливают на 15-20 минут.

Чтобы варенка приготовилась полностью и равномерно, через каждые три минуты микроволновку следует выключать, а сладкое молоко тщательно перемешивать. Такой процесс не позволит сладости «убежать» за пределы тары, а также защитит ее от образования неприятных комочков.

Готовность вареного сгущенного молока следует определять по цвету. Чем коричневее оно будет, тем гуще получится лакомство.

Выбор молочного сырья

Мало лишь знать о том, как сварить сгущенку без банки. Ведь если данный продукт был изготовлен не по ГОСТу, то любая термическая обработка его только испортит.

Первое, на что необходимо обратить свое внимание при выборе сладкого молока, это название. Если оно звучит так – «Молоко сгущенное с сахаром» – или так – «Молоко сгущенное цельное», то это говорит о качественном продукте, в котором нет растительных жиров и пальмового масла.

Если на этикетке написано «Варенка», «Продукт молочный натуральный» или «Сгущенка», то такой товар лучше не покупать.

Свое предпочтение необходимо отдавать только тому продукту, который соответствует ГОСТу. Как правило, он имеет следующий состав: молоко коровье, вода, сливки, аскорбиновая кислота, сахар, производные от калия и натрия.

Срок годности натуральной сгущенки обычно составляет один год. Более длительные периоды хранения говорят о наличии в ней не очень полезных добавок. Поэтому от покупки такого товара также следует отказаться.

Любая еда, приготовленная дома всегда вкуснее, чем купленная в магазине, будь то десерты или же другие блюда. Сгущенка, сделанная своими руками, также даст фору любому аналогичному продукту из супермаркета. Сегодня мы расскажем вам, как сварить сгущенку без банки в домашних условиях. В первом рецепте будем делать сгущенное молоко, сваренное с нуля в обычной кастрюле, а во втором варианте будет предоставлен рецепт вареной сгущенки.

Рецепт домашней сгущенки

Выбирая сгущенку в магазине, можно потратить массу времени на изучение состава содержимого банок, сравнивая ингредиенты и производителей. Ведь хочется приобрести натуральный продукт. Но даже среди изобилия данных товаров довольно проблематично найти действительно качественное изделие. Поэтому мы предлагаем вам приготовить сгущенку самим из молока и сахара.

• Литр жирного молока (лучше домашнее)
• Сахара — 1кг

Приготовление

Чуть подогретое молоко вольём в кастрюльку, добавим сахар и размешаем венчиком до полного растворения. Теперь жидкость ставим вариться на медленный газ, не забывая постоянно помешивать венчиком. Приготовление может занять чуть больше часа, максимум полтора. Варить до вязкого состояния.
Можно сделать сгущенное молоко и на водяной бане.

Возьмем одну большую кастрюлю и одну поменьше. В первую наливаем воду, во вторую помещаем ингредиенты для нашего лакомства. Когда закипит вода, ставим сверху кастрюлю с молочной смесью и варим до загустения. Этот способ удобен тем, что не нужно всё время стоять у плиты, а лишь изредка помешивать содержимое кастрюли.

Рецепт вареной сгущенки

Если вы купили сгущенное молоко не в железной баночке, а на развес и хотите сделать из неё «варёнку», но не знаете каким образом, то мы вам подскажем, как варить сгущенку без банки.

1. В алюминиевую чашку вольем сгущенное молоко(не в эмалированную, иначе пригорит).
2. Ставим на средний газ и варим, мешая деревянной лопаточкой.
3. Когда содержимое начнет интенсивно загустевать, убавьте огонь на минимум. Теперь мешать надо непрерывно.

Время варки зависит от того, какого цвета и вкуса вы хотите получить продукт. Чем дольше варите — тем сгущенка становится более темной и густой.

Если есть микроволновка, можно сделать «варёнку» в ней. Налейте сгущенное молоко в чашку и поставьте на 20 минуток в печь, мощность выставите среднюю. Каждые две минуты вынимайте чашку и размешивайте содержимое. При необходимости можно варить чуточку дольше.

Как видите сварить сгущенное молоко без банки очень просто. Надеемся, что наши советы будут вам полезны! Приятного аппетита!

Сгущенка в духовке

Можно сварить сгущенку без банки в духовке или прямо на плите. Для этого сгущенку нужно перелить в емкость из стекла, а тару помещают на жаропрочный стеклянный противень. В него нужно долить воду, уровень воды должен доходить до краев банки.

Чтобы в ходе воздействия температурой, сверху не образовалась корочка, конструкцию накрывают фольгой.

Варить таким образом нужно при температуре в 200 ˚C на протяжении двух часов. Масса должна стать коричневой и тягучей.

Таким образом можно сварить сгущенку, не прибегая к обыкновенной банке и варке на плите.

Нет ничего легче и проще, чем сварить сгущенку прямо в банке. Но бывает такое, что лакомство продается в разливном виде. Поверьте, это не повод для огорчения, и выход тоже есть. Можно получить вкусную вареную сгущенку и без банки, а как, мы вам сейчас расскажем.

Как сварить сгущенку без банки на плите?

Итак, нам потребуется небольшая алюминиевая кастрюля. Выливаем в нее сгущенное молоко и ставим посуду на небольшой огонь. Доводим содержимое до закипания, не забывая постоянно помешивать массу деревянной ложкой. После этого уменьшаем огонь и варим сгущенное молоко до желаемой густоты и цвета. Помните, если не перемешивать лакомство, оно не только пригорит, но и образует на стенках жесткую корку.

Как сварить сгущенку без банки в микроволновке?

Берем 2 посуды: в широкую миску наливаем немного воды и сверху устанавливаем чашу поменьше. Выливаем в нее сгущенное молоко и ставим конструкцию в микроволновку. Закрываем прибор крышкой, выставляем максимальную мощность и готовим 5 минут. После этого сгущенку тщательно перемешиваем и отправляем еще на 5 минут в микроволновку. Повторяем эти действия до тех пор, пока лакомство не достигнет желаемой густоты. После этого выкладываем вареное сгущенное молоко в чистую баночку и подаем к столу со свежим батоном или печеньями.

Как сварить сгущенку без банки в мультиварке?

В чашу мультиварки выливаем обычное сгущенное молоко, выбираем программу «Выпечка» и готовим минут 15, не закрывая прибор крышкой. За это время несколько раз помешиваем лакомство, чтобы оно не подгорело и не прилипло к стенкам посуды. Готовую вареную сгущенку перекладываем на блюдце и подаем к чаепитию или промазываем ею бисквитные коржи и формируем вкусный домашний тортик.

Как сделать вареную сгущенку без банки?

И напоследок, предлагаем вам еще один интересный и простой способ приготовления вареной сгущенки без банки. Он заключается в том, чтобы сварить лакомство в духовом шкафу. Способ, безусловно, долгий, но зато совсем не доставит вам проблем. Итак, сгущенное молоко выливаем в глиняный горшок и прикрываем немного крышечкой. На дне духовки устанавливаем большую миску, наполненную водой. При нагревании она даст пар, и молоко не пригорит. На решетку ставим наш горшочек, закрываем дверцу и томим сгущенку часа на 3. Самое главное, не забывайте при необходимости добавлять в нижнюю емкость воду.

Как приготовить карамель из сгущенного молока, не взорвав кухню

В сегодняшнем посте: Узнайте, как приготовить восхитительную карамель из сгущенного молока из одного ингредиента БЕЗОПАСНЫЙ ПУТЬ! Делает идеальный карамельный яблочный соус.

Один из моих любимых гарниров, который можно взять с собой на барбекю или обед, — это большая тарелка яблок со сливочным домашним карамельным яблочным соусом. Всем он нравится (и я имею в виду всех!), Он отлично подходит для детей, которые могут быть немного придирчивыми, он недорогой, но, тем не менее, его НАСТОЛЬКО ЛЕГКО сделать! И нужен только один ингредиент: сгущенное молоко с сахаром.

Теперь, может быть, вы слышали о карамели из сгущенного молока раньше, и, может быть, вы даже знаете кого-то, кто пережил катастрофу с карамелью из сгущенного молока: «старый» метод приготовления карамельного соуса из сгущенного молока включал приготовление молока в закрытой банке. , что при неправильном выполнении может привести к взрыву банки!

Приготовление сгущенного молока с сахаром в закрытой банке — это крутая идея, и я знаю, что многие люди добились успеха с помощью этого метода.Однако вам нужно варить банку на плите в течение нескольких часов (или варить ее в мультиварке в течение 8 часов), и она ДОЛЖНА оставаться покрытой водой все время. Если вы не забываете регулярно проверять его, чтобы убедиться, что вода не выкипела, это, вероятно, совершенно безопасно, но если (как я!) У вас есть склонность отвлекаться, вы рискуете дать воде выкипеть — и это может взорвать банку, разбрызгивая горячую карамель и острые кусочки банки повсюду! Лучше использовать мультиварку, чем кипячение на плите, потому что вероятность выкипания гораздо ниже, и если вы посмотрите уровень воды, я уверен, что с вами все будет в порядке, но комментарии вроде этого заставляют меня немного насторожиться:

«Я взорвал мультиварку и покрыл свою кухню карамелью и стеклом, выполняя этот рецепт (несколько лет назад), сковорода была на очень низком уровне с закрытой крышкой, но через несколько часов пар выходил, и она все еще кипела досуха, так как Я оставил это на ночь! Если бы я был на кухне, я бы очень сильно обгорел и порезался, как стекло, осколки кастрюли и карамели разлетелись повсюду! Нам пришлось перекрашивать стены и крышу, как только мы соскребли карамель, это не весело 😛 Пожалуйста, могу я предупредить ваших милых читателей, чтобы они использовали БОЛЬШЕ воды и проверяли ее / доливали, если необходимо! »

Этот карамельный соус восхитителен, но нет ничего настолько вкусного, чтобы рисковать жизнью и здоровьем! Итак, приготовьте его безопасным и простым способом вместо .Вот как:

Как приготовить карамель из сгущенного молока (он же карамельный яблочный соус)

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как легко это сделать (следуют письменные инструкции):

1 — Налейте банку сгущенки с сахаром (НЕ сгущенного молока) в металлический противень для выпечки, например, форму для пирога или форму 8 × 8. Плотно накройте фольгой.

2. Поместите форму для запекания на более крупный противень — я использую одноразовый противень из фольги. Налейте в большую кастрюлю достаточно воды, чтобы она увеличилась на 1 дюйм.

3. Поместите обе сковороды в предварительно разогретую до 400 градусов духовку и запекайте от 90 минут до 2 часов, или пока карамельный соус не станет настолько темным, насколько вам хочется. На фото ниже показано молоко до и после выпечки.

4. Взбейте соус до однородной массы. Подавать теплым (больше будет похоже на карамельный соус) или холодным (он станет густым, как соус).

Просто и надежно! Если вы забыли о карамели, используя этот метод, она со временем сгорела бы, но ничто не взорвется на вашей кухне.Звучит неплохо.

Жёсткие карамели из сгущённого молока

• Храните карамель из сгущенного молока в холодильнике. Он должен храниться пару недель, хотя у меня дома никогда не бывает дольше нескольких дней.
• Получается примерно 1 стакан соуса. Когда я подаю его как карамельный яблочный соус, я обычно нарезаю к нему 7 яблок.
• Горшки с карамелью и несколькими яблоками станут прекрасным подарком — просто напомните людям, что их нужно охлаждать.
• Вы также можете использовать этот соус для мороженого или пирожных.В холодильнике он станет немного густым, но при небольшом нагревании в микроволновой печи он станет лучше.

Ищете еще вкусные рецепты осени? Проверьте эти сообщения:

Карамельный тыквенный торт

Тыквенное печенье с шоколадной крошкой

Тыквенный пирог

Тыквенный пирог, булочки с корицей

Крем-суп из курицы и риса

Рецепт карамельного соуса | Allrecipes

Рецепт прост, но у него нет такого богатого вкуса, как у «настоящего» карамельного соуса.Приготовить карамельный соус с нуля оооочень проще, чем присматривать за банкой в ​​течение 3 часов! Что вам нужно: 1 стакан сахара, 6 столовых ложек сливочного масла, 1/2 стакана жирных сливок. Отмерьте масло и сливки и дайте им под рукой, когда вы начнете. Взбейте 1 стакан сахара в толстой кастрюле на среднем или сильном огне, пока сахар не растворится. Как только сахар закипит — не взбивайте, просто помешивайте сковороду. Когда сахар станет янтарного цвета, добавьте сливочное масло и перемешивайте, пока он не растает. Снимите кастрюлю с огня и сосчитайте до 3 — затем медленно влейте сливки в сковороду, взбивая, пока смесь не смешается, затем взбивайте, пока смесь не станет однородной.Разлить по масонским (стеклянным) банкам и дать остыть. Можно хранить в холодильнике до 2 недель. Легко готовится менее чем за 10 минут и намного вкуснее!

Я впервые просмотрел это пару лет назад, но хотел опубликовать еще раз в ответ на запугивание … Хорошо, мой опыт таков: я сварил ДЕСЯТКИ и ДЕСЯТКИ банок сгущенного молока, и я может заверить любого, что ЭТО ПОЛНОСТЬЮ БЕЗОПАСНО. Мой единственный совет: 1. Обязательно доливайте воду и не позволяйте сковороде высохнуть.2. Будьте осторожны, открывая банку: я заворачиваю банку в старое полотенце, потому что немного очень острого карамельного соуса немного сочится из проколотого отверстия. Кстати, «соус» получится очень-очень густым и вязким, а НЕ сиропообразной текучей консистенции.

Люди, Люди, Люди. Моя прабабушка, бабушка, мама, а теперь и я варим сгущенное молоко марки Eagle уже полтора века. В некоторых обзорах говорилось, что банки взрывались, разрешение легкое. 1. НЕ открывайте банку и не прокалывайте в ней отверстия.любым способом 2. Доведите до кипения воду в большой кастрюле. 3. Как только вода закипит, снимите этикетки с молока и поставьте банки в воду (я делаю 4 за раз, так как они будут храниться на полке в течение нескольких месяцев) 4. Уменьшите температуру до кипения и дайте вариться 2–3 раза. часов (чем дольше вы готовите, тем темнее / гуще он будет) Никто в моей семье никогда не переворачивал банки. 5. После приготовления в течение отведенного времени выключите огонь и снимите кастрюлю с плиты, чтобы дать ей остыть, а затем просто уйдите, НЕ пытайтесь слить воду, или удалить банку, или вообще открыть банку.6. Вы ДОЛЖНЫ дать банкам и воде остыть, прежде чем открывать банку. Это предотвратит дилемму взрывающихся банок для некоторых рецензентов! Молоко также можно приготовить на костре (что я делал не менее дюжины раз или больше — дайте ему остыть в чугунной голландской духовке, как вы делаете это на сковороде на плите). Это изумительное угощение в лагере (мальчики его любят). Он получается достаточно густым, чтобы намазаться, и мы ели нарезанные яблоки столько, сколько я себя помню, — делиш.Добавьте ложку в сковороду с небольшим количеством жирных сливок и нагрева, чтобы получить восхитительный карамельный соус … Что касается комментариев по уходу за детьми … наблюдение за вашей едой обычно идет рука об руку с приготовлением еды 🙂

Я не знаю если лучше не закрывать банку крышкой при кипячении. Я делаю это как минимум 10 лет, когда делаю карамельный пирог, и никогда не оставлял крышки закрытыми. Лучше на всякий случай снимать крышки … позволяет легко перемешивать, чтобы убедиться, что все молоко приготовлено должным образом, а также предотвращает нежелательное повышение давления внутри банки с кипящей водой.

сэкономьте время, сделайте это в своей мультиварке, не нужно присматривать за детьми

Я согласен с потерей времени и энергии на это, и у меня есть альтернатива. Я так люблю это блюдо, что съем его прямо из банки, как десерт. Но если я хочу его нагреть, я делаю два надреза в банке и кладу его на верхнюю решетку духовки на 20 минут или около того при температуре около 350. Я не уверен, что это намного безопаснее, но, похоже, работает нормально и Я просто осторожно достаю вещь прихватками.

Будьте осторожны, если попробуете этот метод. Я проверил веб-сайт Eagle Brand и нашел три метода приготовления домашней карамели, похожие на этот рецепт. Они также сказали: «По соображениям безопасности НЕ рекомендуется нагревать закрытую банку (старый метод приготовления)».

Это хорошо. У него определенно вкус ириски больше, чем у карамели, но он приятный. Это не совсем соус; Я использовала его, чтобы заполнить дно пирога перед тем, как посыпать его бананами и корицей.Что касается фактора безопасности — имейте в виду, что почти ВСЕ консервы готовятся в запечатанной банке при высоких температурах, чтобы пастеризовать пищу внутри. Некоторые продукты попадают в консервные банки сырыми и готовятся во время этого процесса (например, лапша в курином супе с лапшой Кэмпбелла). Это совершенно безопасно.

Я много лет работал на консервном заводе и видел, как взорвалась моя доля запечатанных банок. Горячий теплый и охлажденный не имеет значения. Когда они взрываются, это может быть опасно и неприятно.Тоже громко.

ЛУЧШИЙ способ приготовления дульсе де лече ~ сладко-соленый

Вот мои 3 проверенных метода приготовления домашнего дульсе де лече. От плиты до быстрорастворимого кастрюли — я изучал различные способы приготовления домашней версии и готов сообщить о своих выводах.

Это длинный пост, но вы узнаете подробности о 3 способах приготовления дульсе де лече в домашних условиях, о плюсах и минусах каждого метода, а также об одном методе, который меня сильно разочаровал. Плюс хранение подсказок и разные способы съесть это золотое лакомство!

Я очень-очень давно собирался написать этот пост.Понимаете, сколько себя помню, я готовил домашнее дульсе де лече. И это, без сомнения, мой любимый с детства!

Вместо того, чтобы делиться своим обычным методом, я решил поэкспериментировать с другими способами приготовления дульсе де лече и посмотреть, есть ли какой-нибудь лучший метод. В процессе я многому научился и даже нашел худший метод, который совершенно не стоит пробовать. Если хотите узнать, продолжайте читать.

Но сначала…

ЧТО ТАКОЕ DULCE DE LECHE?

Dulce de leche — это карамелизированное подслащенное молоко.Это испанская фраза, буквально означающая «конфеты из молока».

Хорошо, забудьте про технические термины, dulce de leche — жидкое золото. Он такой восхитительно сливочный и сладкий с ароматом ириски. Есть так много способов потреблять это. Мы поговорим о различных способах его употребления через секунду, но я больше всего люблю его есть ложкой!

В ЧЕМ РАЗНИЦА МЕЖДУ DULCE DE LECHE И КАРАМЕЛЬЮ?

На самом деле немного, но это две разные вещи. Карамель основана на сахаре, а дульсе де лече — на молочной основе.Вы можете узнать больше о различиях между карамелью и дульсе де лече в этой статье, которая объясняет это лучше, чем я.

Также, на мой взгляд, dulce de leche менее сладкий, чем карамель.

Хорошо, а теперь поговорим о разных способах приготовления. Я рассказываю о 3 методах, которые я пробовал и рекомендую, за и против каждого метода, а также об одном методе, который меня сильно разочаровал. Плюс хранение подсказок и разные способы съесть это золотое лакомство!

Способ №1.ПЕЧЬ

Это мой любимый метод приготовления домашнего дульсе де лече. Вот так готовили его моя мама, мамы моих друзей и практически все вокруг меня.

КАК ПРИГОТОВИТЬ DULCE DE LECHE НА ПЕЧЬЕ?

Это очень просто. По сути, снимите этикетку с банок со сгущенным молоком, поместите неоткрытые банки (я всегда готовлю по 3-4 банки за раз) в большую кастрюлю, наполните водой до тех пор, пока она не покроет банки как минимум на 1 дюйм выше (лучше, если вы можно сделать на 2 дюйма выше банок), накрыть крышкой, довести до кипения, затем убавить огонь до минимума и варить 3–3.5 часов.

ВНИМАНИЕ: Сейчас не время выходить из дома! Время от времени следите за горшком, следя за тем, чтобы уровень воды не упал, а банки открылись. Вы знаете, что произойдет, если банки обнажатся? Взрывается! Да по-настоящему! И вы получите огромный беспорядок, который нужно убрать или даже переделать.

Хорошо, я не пытаюсь вас отпугнуть, попробовав этот метод, но я также не хочу, чтобы вы установили его и забыли.

При этом, если вы добавляете достаточно воды, чтобы покрыть банки, по крайней мере, на 2 дюйма над банками и накрыть кастрюлю, при кипячении вода не испарится так сильно, и мне редко нужно было добавлять больше воды.Если у вас нет глубокой кастрюли, как у меня, возможно, вам понадобится добавить больше воды, чтобы банки оставались погруженными в воду.

Профи:

• Супер простой и легкий способ приготовить несколько банок сгущенного молока с сахаром.
• Насыщенный темный цвет и густая консистенция через 3–3,5 часа варки.
• Шелковистая гладкая текстура.
• Невскрытые банки означают более длительный срок хранения.

Con’s:

• Не полностью отключен.Время от времени требует проверки для поддержания надлежащего уровня воды.
• Опасность взрыва. Только если не обращать внимания на вышесказанное.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ: Духовка по-прежнему остается моим любимым методом. Из всех методов, которые я пробовал, он дает самый гладкий dulce de leche. Прокрутите вниз, чтобы увидеть параллельное сравнение.

Если вы используете этот метод, ПОЖАЛУЙСТА, не открывайте горячую банку! Наберитесь терпения и дождитесь полного остывания банок. Почему? Потому что горячий dulce de leche под давлением брызнет вам в лицо.ОЙ!

Способ №2. ПЕЧЬ

Итак, выпекание сгущенного молока в духовке было для меня новым методом. Но результат меня приятно удивил. Если вы боитесь готовить консервы в закрытых банках, этот метод для вас! Чтобы достичь этого красивого темного цвета, все еще требуется несколько часов, но как только вы положите его в духовку, вы можете захотеть заняться другими делами. Единственный недостаток, который я заметил, — это то, что dulce de leche не такой гладкий, как метод на плите.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ДУЛЬЧЕ ДЕ ЛЕШЕ В ПЕЧИ?

Откройте банку со сгущенным молоком, вылейте его в форму для выпечки, поставьте форму на большую форму для выпечки, накройте форму для выпечки фольгой, налейте горячую воду в форму для выпечки, пока она не достигнет половины формы для выпечки.Затем выпекайте при температуре 350 ° F (190 ° C) около 3 часов или пока он не достигнет желаемого цвета.

СОВЕТ: Не забудьте накрыть сковороду со сгущенкой с сахаром алюминиевой фольгой, иначе она пригорит сверху.

Профи:

• Супер простой и легкий способ приготовить дульсе де лече.
• Нет опасности взрыва.
• Насыщенный темный цвет и густая консистенция после 3 часов выпекания.

Con’s:

• Немного зернистая текстура, но в основном гладкая.
• Множество грязных кастрюль.
• Срок хранения короче, чем у закрытых банок.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ: Я настоятельно рекомендую этот метод, если вам нужно использовать 1-2 банки сразу же (или в течение недели или двух), и вы не хотите сидеть с ребенком на плите.

Способ №3. РАСТВОРИТЕЛЬ

Я возлагал большие надежды на этот метод !!! Мне очень нравится мой Instant Pot, и я с радостью попробовал приготовить в нем дульсе де лече, надеясь сократить время приготовления.НО я также не без ума от того, чтобы подвергать неоткрытую банку давлению!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ДУЛЬЧЕ ДЕ ЛЕШЕ В РАЗРАБОТАННОМ КАШЕЛЕ?

Итак, я попробовал 2 способа приготовления сгущенного молока с сахаром в Instant Pot:

1. Приготовление на противне или в миске из нержавеющей стали.
2. Готовим в консервной банке.

И поскольку приготовление стеклянной банки в Instant Pot заставляет меня немного нервничать, я сначала попробовал метод формы для торта. После 15 с лишним минут выдержки и 40 минут приготовления я был весьма разочарован, увидев едва светловолосую смесь.Я положил его обратно и попробовал еще 40 минут, и он немного потемнел, но все еще был более бледным, как мне хотелось.

Но так как я видел ТАКОЕ много рецептов дульсе де лече Instant Pot dulce de leche в Интернете, я подумал, что это не может быть даром! Вот почему я решила попробовать приготовить сгущенное молоко в консервной банке. И я получил гораздо лучший результат! Приятный насыщенный цвет за 40 минут приготовления под давлением. См. Изображение ниже.

Однако я не был большим поклонником текстуры. Это было самое зернистое из всех.Опять же, вы увидите разницу на моем фото рядом ниже.

Профи:

• Самый быстрый способ! Приятный насыщенный цвет и густая консистенция чуть более часов при приготовлении в консервной банке.
• Вы можете сделать столько банок, сколько поместится в скороварке.

Con’s:

• Зернистая текстура.
• Несколько грязных кастрюль / банок.
• Срок хранения короче, чем у закрытых банок.

ВЫВОД: Это определенно отличный метод приготовления домашнего дульсе де лече, особенно если у вас мало времени. Примерно через час вы сможете насладиться восхитительно насыщенным, густым и сливочным вкусом дульсе де лече. Однако текстура может получиться слегка зернистой, но это не влияет на вкус.

НЕ РЕКОМЕНДУЕМЫЙ МЕТОД: микроволновая печь!

Обещание насладиться богатым дульсе де лече менее чем за 15 минут казалось слишком хорошим, чтобы быть правдой.Тем не менее, я был полон надежд, несмотря на его активную практическую работу.

К сожалению, приготовить дульсе-де-лече в микроволновой печи было большой неудачей! Я пробовал этот метод пару раз, чтобы убедиться, что не откажусь от него слишком рано. Но оба раза я получал гигантский беспорядок, как вы можете видеть ниже.

Инструкции: Поместите сгущенное молоко с сахаром в большую миску, готовьте на мощности 50% в течение 2-минутных сеансов, помешивая между сеансами. Через 10 минут готовьте на 50% мощности в течение 1 минуты.

В первый раз я использовал мерный стакан на 2 чашки на половину банки сгущенного молока с сахаром. После 2-го 2-х минутного сеанса все переполняется.

Тогда я использовал чашу побольше, точнее, 5 литров, она вроде работала нормально, пока, наконец, не приобрела темный цвет, но в этот момент она тоже обгорела. Последние 3 занятия проводились с интервалом в 1 минуту!

Так что да, не тратьте зря время или сгущенное молоко!

А теперь позвольте мне показать вам 3 ложки восхитительно сливочного дульсе де лече, приготовленные рядом с каждым способом. Какой из них вам больше нравится?

Я могу быть предвзятым, но вариант с плитой мне кажется лучше всего, толстый и гладкий, как и должно быть. Версия с духовкой тоже хороша! Но в крайнем случае Instant Pot всегда придет на помощь!

КАК ХРАНИТЬ ДОМАШНЕЕ DULCE DE LECHE?

• Закрытая банка дульсе де лече может храниться при комнатной температуре до 3 месяцев.
• Остатки дульсе де лече следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике на срок до 2 недель.

КАК ПОЛЬЗОВАТЬСЯ DULCE DE LECHE?

Есть бесконечное множество способов съесть дульсе де лече. И поскольку я так одержим этим сладким соусом, я включил его во многие свои рецепты десертов.

Хорошо, друзья, наденьте штаны для йоги! Вот лишь несколько идей, чтобы добавить дозу дульсе де лече в вашу повседневную жизнь:

1. Добавьте его в свой кофе.
2. Приготовьте сэндвич с дульсе де лече и крекером «Ритц». Эти соленые и сладкие закуски имеют сложную текстуру, состоящую из маслянистых хрустящих крекеров и сливочной начинки. Так хорошо, мое любимое угощение к послеобеденному чаю!
3. Съешьте с кусочками яблока.
4. Наполните блины.
5. Приготовьте эти восхитительные шоколадные мини-пирожные dulce de leche.
6. Или этот декадентский чизкейк dulce de leche. Тоже впечатляет !!
7. Эти шоколадные чашки dulce de leche с 4 ингредиентами — отличное лакомство, которое всегда будет под рукой!
8. Добавьте его к своим пирожным.
9. А если вам нужна быстрая глазурь из карамельного масла, используйте dulce de leche!
10. Полить им мороженое !!! Ням!

Надеюсь, вы нашли этот урок полезным!

Домашний Дульсе де Лече

Вот мои 3 лучших проверенных метода приготовления домашнего дульсе де лече.Я изучал различные способы приготовления домашней версии, от плиты до горшочка быстрого приготовления, и готов сообщить о своих выводах.

Примечание: я проверяю все свои рецепты с обоими измерениями для получения наиболее точного и точного результата!

Инструкции

• МЕТОД STOVETOP. Снимите этикетку с банок со сгущенкой с сахаром, поместите неоткрытые банки (я всегда готовлю по 3-4 банки за раз) в глубокую кастрюлю.

• Заполните водой до тех пор, пока она не покроет банки как минимум на 1 дюйм выше (лучше, если вы можете сделать 2 дюйма выше банок).Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения.

• Затем убавьте огонь до минимума и варите 3-3,5 часа. Часто следите за уровнем воды и убедитесь, что он не обнажает банки. Если уровень воды упал, добавьте еще горячей воды, чтобы банки были полностью погружены в воду.

• ВНИМАНИЕ: Сейчас не время выходить из дома! Время от времени следите за горшком, следя за тем, чтобы уровень воды не опускался, открывая банки. Вы знаете, что произойдет, если банки обнажатся? Взрывается! Да по-настоящему! И вы получите огромный беспорядок, который нужно убрать или даже переделать.

• С помощью кухонных щипцов извлеките банки и полностью остудите перед открытием. НЕ открывайте горячие банки, иначе dulce de leche под давлением брызнет вам в лицо! Невскрытые банки можно хранить при комнатной температуре до 3 месяцев.

• МЕТОД ПЕЧИ. Откройте банку со сгущенкой, вылейте ее в форму для выпечки и накройте фольгой.

• Поставьте противень со сгущенным молоком на большую жаровню, налейте в жаровню горячую воду, пока она не достигнет середины формы для выпечки.

• Затем выпекайте при температуре 350 ° F (190 ° C) около 3 часов или до тех пор, пока продукт не достигнет желаемого цвета.

• Перелейте дульсе де лече в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 2 недель.

• МЕТОД INSTANT POT. Откройте банку со сгущенкой с сахаром, налейте ее в консервную банку и закройте не слишком плотно.

• Поместите подставку на дно внутреннего горшка быстрого приготовления. И поставьте банку (и) для консервирования на подставку.

• Добавьте горячую воду до уровня под крышкой. Закройте Instant Pot, убедитесь, что клапан установлен на герметичность.

• Установите в кастрюле для быстрого приготовления вручную / готовку под давлением на 40 минут при высокой температуре.

• Когда время истечет, быстро сбросьте давление, повернув клапан в положение сброса.

• Осторожно откройте крышку и осторожно извлеките банку (и) с помощью кухонных щипцов. Перед открытием полностью остудите. Хранить в холодильнике до 2 недель.

Советы и примечания:

Примечание 1: Дважды проверьте и убедитесь, что вы взяли сгущенное молоко с сахаром, а не сгущенное молоко. Эти 2 товара выглядят одинаково и находятся на одной полке. Очень легко схватить неправильные вещи! Примечание 2: Прочтите сообщение полностью для получения дополнительных сведений и советов. * Отказ от ответственности: вся информация о питании является приблизительной. Прочтите полное раскрытие здесь. Ты это сделал? Покажи мне свое творение! Отметьте меня @shineshka и хэштегом #sweetandsavorybyshinee!

Как приготовить карамель из сгущенного молока

Вы хоть представляли, как легко приготовить домашнюю карамель из сгущенного молока? Если нет, продолжайте читать.Если да, готов поспорить, есть несколько новых способов сделать это, которые могут вас заинтересовать!

Домашняя карамель из сгущенного молока в микроволновой печи:

Налейте молоко в большую миску, которую можно использовать в микроволновой печи, и накройте ее пищевой пленкой, оставив небольшой участок открытым. Разогрейте в микроволновой печи на средней мощности в течение 2 минут с 30-секундными интервалами, взбейте и восстановите. Готовьте еще 2 минуты с 30-секундными интервалами, взбейте и восстановите. Повторяйте это, пока не получите желаемый цвет и консистенцию! — если ваша микроволновая печь достаточно мощная, используйте интервалы в 15-20 секунд, чтобы не загореться!

Мультиварка домашняя карамель из сгущенного молока:

Полностью погрузите банки в мультиварку в горячую воду.Варить на медленном огне 8 часов. Если вам нравится темный и красивый вид, попробуйте еще 2 часа. Снимите и остудите на прилавке примерно 30 минут ИЛИ погрузите в холодную воду на 10 минут.

Приготовление домашней карамели из сгущенного молока в духовке:

425 градусов и влить молоко в кастрюлю. Накройте его фольгой и переложите во вторую кастрюлю с водой. В основном водяная баня. Выпекайте от часа до полутора. Следите за уровнем воды в водяной бане. Выпекайте молоко, пока не получите консистенцию и цвет карамели.Перед использованием полностью охладите.

Варка сгущенного молока с сахаром в домашнюю карамель:

Это метод, который я использовал, и он отлично работает! Чем дольше вы варите, тем темнее становится карамель. Я обычно кипячу около 3 часов и получаю приятный золотистый цвет. Взбить до однородной массы, а затем полностью остудить.

Можно ли приготовить домашнюю карамель из сгущенного молока с помощью скороварки или растворимого кофе?

Участница конкурса Pie Challenge сказала мне, что она приготовила это в своей скороварке.Она сказала, что положила его на 18 минут и дала ему естественным образом выпустить пар. Я очень хочу попробовать этот метод! Если вы попробуете, дайте мне знать, как это работает!

Примечание: одна из моих читательниц пережила ужасный опыт использования этого метода в своем Instant Pot. Однако, если вы выберете Google Instant Pot Condensed Milk, вы получите длинный список других блоггеров, которые, похоже, добились успеха. Делайте этот метод на свой страх и риск!

Хранение:

Эту карамель можно хранить в холодильнике около недели, пока вы не будете готовы ее съесть.Если так долго! Охладите, а затем храните в каменной банке или пластиковом контейнере для хранения.

Сохраните эту информацию на доске Pinterest для дальнейшего использования …

Рецепты домашней карамели, которые будут УДИВИТЕЛЬНЫМИ:

Миниатюрный тыквенный пирог с пеканом

Небольшая капля карамели на них — ИСКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ!

Карамельный латте с кардамоном

Один из моих любимых кофейных напитков, в нем используется карамель, чтобы сделать его абсолютно восхитительным!

Батончики для яблочного пирога с начинкой Штрейзель

Что-нибудь из яблока вкуснее карамели, согласны? Только представьте себе это с мороженым и моросью карамели.НЯМ!

Советы по приготовлению сгущенного и сгущенного молока

Хотя эти молочные продукты имеют похожие названия, сгущенное и сгущенное молоко — это не одно и то же, и они не могут быть взаимозаменяемыми при приготовлении пищи. Оба они представляют собой концентрированные формы молока, из которых большая часть воды была удалена путем приготовления на сильном огне. Оба вида молока стабильны при хранении и не нуждаются в охлаждении, но на этом сходство заканчивается. Сгущенное молоко сладкое и липкое из-за того, что оно состоит из 40–45 процентов сахара, который варят, а затем смешивают с цельным молоком.

С другой стороны, сгущенное молоко не содержит сахара. Это просто молоко, нагретое до тех пор, пока вода не выкипит, в результате чего получается консистенция сливок. Сгущенное молоко бывает цельным, нежирным и обезжиренным.

Ель ест / Хайме Нот

Готовим на сгущенном молоке

Поскольку сгущенное молоко содержит сахар, важно внимательно прочитать рецепт, чтобы знать, нужно ли вам сгущенное или сгущенное молоко. В выпечке сгущенное молоко придает рецепту нежность, влажность и аромат, а также цвет корочки.Сгущенное молоко очень популярно для приготовления десертов и сладостей — это главный ингредиент старомодного пирога с лаймом.

Карамелизированное сгущенное молоко — это семейная реликвия и популярная добавка к десертам. Традиционно его готовят путем кипячения запечатанной банки сгущенного молока в течение двух-трех часов. Перед открытием баллончика необходимо дать ему полностью остыть, чтобы избежать опасности взрыва и / или ожогов. Каким бы приятным ни был этот топпинг, его не рекомендуется использовать на домашней кухне.К счастью, существует гораздо более безопасный метод — вы можете приготовить карамелизованное сгущенное молоко, медленно нагревая сгущенное молоко (налитое из банки) в пароварке.

Приготовление с использованием сгущенного молока

Сгущенное молоко может выдерживать высокие температуры, не свертываясь, что делает его хорошим выбором в рецептах для придания кремовой консистенции густым соусам, пудингам и рецептам мультиварки. Он также хорош в качестве жидкости для покрытия панировки для мяса, рыбы и птицы. При необходимости холодное цельное сгущенное молоко можно взбить, но оно быстро разрушится — взбивайте непосредственно перед подачей на стол и не ожидайте, что у вас останутся остатки.

Натуральный лактозный сахар концентрируется в сгущенном молоке, поэтому вам может потребоваться уменьшить количество сахара при его использовании в рецептах в качестве заменителя свежего молока. Чтобы заменить свежее молоко сгущенным, одна чашка цельного молока эквивалентна 1/2 стакана сгущенного молока плюс 1/2 стакана воды. Однако вам следует заменять только приготовление пищи, а не питье. Интенсивный процесс с высокой температурой, необходимый для приготовления сгущенного молока, а также его переработки в жестяные банки, сам по себе не может служить приятной заменой свежего молока для питья в качестве напитка.Однако, в крайнем случае, его можно разбавить, чтобы использовать на хлопьях. Старшие поколения часто использовали сгущенное или сгущенное молоко в качестве сливок для кофе или чая.

При использовании в рецептах восстановленного сгущенного молока вы не должны заметить никакой разницы во вкусе, за исключением дрожжевого хлеба, где результат будет немного слаще. Сгущенное молоко можно заменить в равных количествах на сливки или пополам в большинстве рецептов.

Рецепт Это | Карамель быстрого приготовления из сгущенного молока

Карамель быстрого приготовления. Называете ли вы это карамель быстрого приготовления, карамель быстрого приготовления из сгущенного молока или dulce de leche, это замечательный рецепт скороварки быстрого приготовления из одного ингредиента, который напомнит вам, почему владение горшком быстрого приготовления делает вашу жизнь на кухне намного проще и дешевле.

Карамель быстрого приготовления из сгущенного молока

Карамель быстрого приготовления

Этот простой рецепт карамели быстрого приготовления является обновлением рецепта 2017 года. Один из наших любимых рецептов быстрого приготовления в горшочках, идеально подходящий для быстрой порции карамели по рецепту.

Добро пожаловать в статью о том, как приготовить Instant Pot Caramel из сгущенного молока. Если есть только ОДИН рецепт Instant Pot, который вы ДОЛЖНЫ сделать как новичок, это должна быть Instant Pot Caramel.

Я часто получаю электронные письма от потенциальных (или новых) пользователей Instant Pot.

Все они очарованы тенденцией к созданию электрических скороварок и хотят знать (учитывая, что они умеют хорошо готовить), какой смысл им владеть скороваркой быстрого приготовления?

Что ж, вы можете увидеть это с их точки зрения, не так ли?

• Им нравится готовить
• Они ненавидят идею порционного приготовления
• Они не спешат, поэтому 40-минутная курица им не нравится
• Они хорошо чистят вареные яйца
• Они как запах тёплого тушеного мяса в духовке

Хотя, кажется, я только что описал себя и своего муженька !!!

Мгновенное приготовление в горшочке — это возможность приготовить 8-часовую тушеную свинину менее чем за час, она проста для людей, которые плохо умеют готовить, и является фантастическим вариантом для тех, кто ненавидит чистить яйца.

Но если вас ничто из этого не беспокоит, тогда зачем покупать Instant Pot?

Ну, для меня все сводится к одному и только к одному. Вы можете превратить сгущенное молоко в карамель всего за 40 минут вместо 4 часов на плите. Я имею в виду, что это действительно потрясающая экономия времени.

Это не имеет никакого отношения к тому, хорошо вы готовите или нет, а к магическому действию.

Доминик (мой муж более 17 лет) был шеф-поваром, когда мы познакомились. Он отлично готовит на кухне и обладает природными способностями к приготовлению пищи.

Когда я сказал, что покупаю электрическую скороварку, он был отнюдь не доволен, так как мы очень любим готовить.

Но когда он понял, что может приготовить свою любимую карамель так быстро, что я его съел. Он был зацеплен.

Возможно, вы единственный в своей семье, у кого есть мгновенный банк и вы пытаетесь привлечь к себе остальных членов семьи, и эта карамель быстрого приготовления сделает это.

Или вы новичок в банке быстрого приготовления и хотите простых шагов. Если это вы сразу после теста с водой в горшочке, попробуйте карамель быстрого приготовления.

Приготовление сгущенного молока для приготовления карамели

Для меня приготовление сгущенного молока для получения карамели — это старая классическая кулинария.

У моих бабушек в кладовой всегда стояли банки со сгущенкой, и они идеально подходили к целому ряду десертов.

Это было тогда и сейчас намного дешевле купить банку сгущенного молока и самому превратить его в карамель, чем делать это за вас.

Приготовление карамели из сгущенного молока потребует погружения подслащенной банки сгущенного молока в кастрюлю на плите, после чего она закипит и в конечном итоге превратится в карамель.

Это был медленный процесс и в среднем занимал от 3 до 4 часов.

Как быстро приготовить карамель из сгущенного молока? Как я уже упоминал выше, это тот момент, когда в игру вступает мгновенный банк.

Вместо нескольких часов вы значительно сокращаете время.

Еще один интересный момент заключается в том, что когда вы готовите сгущенное молоко на плите, вы кипятите, в то время как быстрорастворимый горшок сохраняет аромат благодаря приготовлению под давлением.

Быстрорастворимая карамель (dulce de leche)

Если это просто быстрорастворимая карамель, то почему большинство людей называют ее быстрорастворимым горшком dulce de leche?

Dulce de leche — средиземноморское словосочетание, обозначающее карамель, приготовленную из подслащенных молочных консервов.

Именно столько десертов описывают в Испании, Португалии и других соседних европейских странах.

Здесь, в Португалии, у нас есть мороженое dulce de leche, ванильное мороженое, подслащенное сгущенной карамелью.

Приготовление сгущенного молока в емкости для быстрого приготовления

Приготовление сгущенного молока для приготовления карамели в емкости для быстрого приготовления настолько смехотворно просто, что вам захочется делать это постоянно. Просто, может быть, бежать, если это станет повседневным явлением!

1. С банки со сгущенкой снимается упаковка.
2. Его опускают в горшок для растворимых напитков, так что вода просто покрывает его.
3. Готовит под давлением.
4. Охладите.
5. Вы его съедите.

Подумайте только, вот как вы используете горшок быстрого приготовления , чтобы превратить сгущенное молоко в карамель .Я тебя уже подсел на этот простой кухонный гаджет?

Карамельный соус быстрого приготовления

Если вы хотите превратить свою карамель быстрого приготовления в горшок быстрого приготовления карамельный соус быстрого приготовления , то я предлагаю вам добавить немного молока и немного воды в карамель быстрого приготовления, пока она не достигнет нужной густоты.

Я обнаружил, что обезжиренное молоко лучше всего, потому что оно обезжиренное и, следовательно, тонкое и легкое для приготовления чего-то очень густого и тонкого.

Как долго варить сгущенное молоко, чтобы сделать карамель?

При использовании быстрого приготовления ПРОСТО 40 минут, чтобы приготовить сгущенное молоко до карамели.

Но есть также время, чтобы надавить на горшок быстрого приготовления, и время, чтобы карамель остыла, и вы могли ее прикоснуться.

Мой лучший совет по сокращению времени — использовать теплую воду при наполнении кастрюли растворимого кофе. Потому что нужно много воды, чтобы нагнетать давление.

Еще один мой лучший совет — это Доминик, и он наливает холодную воду на банку со сгущенкой, когда она готовится, чтобы она быстрее остыла.

Десерты с карамельной сгущенкой

С моей любовью к карамели, приготовленной из сгущенного молока, я уверен, что вы оцените, что мы используем карамельную сгущенку LOT в наших десертах.

Вот несколько наших любимых десертов с карамельной сгущенкой:

Быстрорастворимая карамель из сгущенного молока

Быстрорастворимая карамель. Называете ли вы это карамелью быстрого приготовления, карамелью быстрого приготовления из сгущенного молока или dulce de leche, это замечательный рецепт скороварки быстрого приготовления с одним ингредиентом для быстрого приготовления, который напоминает вам, почему владение горшком быстрого приготовления делает вашу жизнь на кухне намного проще и более дешевый.

Время приготовления 2 минуты

Время приготовления 40 минут

Общее время42 минуты

Курс: гарнир, закуска

Кухня: быстрорастворимый горшок

Порций: 4

Калорий: 319 ккал

Ингредиенты

55

Растворимый горшок Карамель Снимите упаковку со сгущенного молока и поместите во внутреннюю кастрюлю растворимого молока.

Залейте банку с карамелью теплой водой, пока она не погрузится в воду.

Закройте горшок для быстрого приготовления крышкой, установите клапан на герметичность и готовьте в ручном режиме скороварки в течение 40 минут.

Используйте устройство быстрого сброса давления и облейте банку холодной водой, чтобы она быстрее остыла.

Когда банка со сгущенкой остынет, снимите крышку, перемешайте и ешьте.

Многие из наших читателей с большим успехом приготовили одновременно несколько банок сгущенки.Пока они все подходят и все погружены в воду, вы в порядке!

Калорий: 319 ккал | Углеводы: 54 г | Белок: 8 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 34 мг | Натрий: 126 мг | Калий: 368 мг | Сахар: 54 г | Витамин А: 265 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 282 мг | Железо: 1 мг

Обратите внимание: значения пищевой ценности являются нашей наилучшей оценкой, основанной на программном обеспечении, которое мы используем в Recipe This, и предназначены для справки. Если вы полагаетесь на них в своем рационе, воспользуйтесь предпочитаемым калькулятором питания. Если это не так, а вы используете Pinterest, подпишитесь на нас в @RecipeThisBlog, чтобы увидеть более вкусные рецепты.Подпишитесь на канал Recipe This на YouTube, чтобы смотреть полноформатные видеоролики с рецептами. Не забывайте нажимать на значок колокольчика, чтобы получать уведомление, когда мы загружаем новое видео. Подпишитесь здесь! © RecipeThis.com. ВСЕ материалы, включая фотографии, защищены авторскими правами. Обмен нашими рецептами приветствуется и приветствуется с помощью кнопок социальных сетей. Копирование и / или вставка полных рецептов в любой канал социальных сетей или на свой веб-сайт строго запрещено.

Не могу сейчас? Тогда прикрепите его на потом!

Присоединяйтесь к рецептуcom Сообщество:

Группа в Facebook | Pinterest | Twitter | YouTube

Плюс, не забудьте подписаться ниже, чтобы подписаться на нашу электронную рассылку с обновлениями наших последних рецептов, последних бесплатных подарков, наших кулинарных историй и многого другого:

Stove Top Dulce de Leche

Здравствуйте, друзья! Сегодня мы узнаем, как приготовить Stove Top Dulce de Leche!

Приготовление дульсе де лече из банки сгущенного молока — спорная тема, и многие люди боятся это делать.

Я сам делал это много лет. Мой любимый способ — метод скороварки. Однако я делал эту плиту Top Dulce de Leche годами, прежде чем начал готовить в скороварке.

Посмотрите видео на YouTube или на этой странице, чтобы узнать, как именно приготовить дульсе де лече из банки сгущенного молока. Также посмотрите это видео, в котором показано сравнение методов и вкусовое тестирование.

Итак, давайте рассмотрим «опасность» приготовления запечатанной банки сгущенки!

Температура кипения сгущенного молока выше, чем у воды.Содержание внутри банки никогда не будет превышать 100 ° по Цельсию, потому что это температура кипящей воды на уровне моря. Давление внутри банки не может превышать давление окружающей среды вокруг нее, если она покрыта водой все время приготовления.

• Перед приготовлением сгущенку можно осмотреть ее и убедиться, что на ней нет вмятин и повреждений.
• Всегда будьте ОЧЕНЬ осторожны, убедитесь, что банка полностью покрыта водой.
• Дайте банке полностью остыть в воде, прежде чем снимать и открывать.
• Не стучите, не трясите и не толкайте кастрюлю с горячей банкой сгущенного молока с сахаром.

Если вы не чувствуете себя в безопасности с этими вариантами, пожалуйста, приготовьте dulce de leche, используя метод печи или метод варочной панели без сгущенного молока .

Метод Stove Top Dulce de Leche заключается в помещении запечатанной банки со сгущенкой без этикетки в большую кастрюлю с водой.

Затем доведите до кипения, убавьте огонь и дайте воде покипеть от 2 с половиной до 3 с половиной часов, ВСЕГДА следя за тем, чтобы банку со сгущенкой покрыло достаточно воды ВСЕГДА!

Установите таймер, чтобы проверять воду каждые 20 минут!

Я говорю это заглавными буквами, потому что это чрезвычайно важно для безопасности метода!

Затем, когда время истекло, выключите огонь и оставьте банку в воде до полного охлаждения .

Если вы соблюдаете эти меры безопасности, не нужно бояться этого метода.

Часто задаваемые вопросы о приготовлении Stove Top Dulce de Leche

Безопасно ли кипятить банку сгущенки?

Это безопасно, если вы соблюдаете правильные процедуры безопасности: убедитесь, что банка не помята, убедитесь, что она покрыта водой все время горячая , дайте ей остыть все время way перед тем, как вынуть ее из воды и открыть, не толкайте кастрюлю, пока она еще горячая.

Будут ли токсины переходить в сгущенное молоко во время приготовления?

На этот вопрос здесь ответил ученый, объяснив, почему очень маловероятно, что токсины попадут в сгущенное молоко, когда оно готовится в жестяной банке. По сути, он говорит, что очень маловероятно, что металлы в банке вытечь при относительно низких температурах, таких как кипящая вода.

Кроме того, он говорит, что количество токсичных металлов, которые могут выйти из процесса приготовления, будет слишком мало, чтобы вызывать какие-либо опасения.

Он говорит, что единственная «проблема» должна быть связана с банками, облицованными BPA, потому что они будут пропускать небольшие количества BPA, но он говорит, что риск невелик, и существуют аналогичные уровни риска практически с любыми консервированными продуктами.

И количество BPA в банке со сгущенкой намного ниже, чем в банке с чем-то кислым, например, с помидорами.

Если готовить достаточно долго, Stove Top Dulce de Leche будет густым, сливочным и вкусным!

Оставьте его на ночь в холодильнике, если хотите, чтобы он стал достаточно твердым, чтобы можно было сморщить его.

Но также имейте в виду, что чем дольше вы его варите, тем он будет гуще.

Время приготовления на плите Dulce de Leche:

• 2,5 часа : светлого цвета, не слишком толстый, нельзя заливать или заполнять сэндвич-печенье и макароны.
• 3,5 часа : немного темнее по цвету, толще, может сохранять форму даже в середине печенья.
• 4 часа : темно-янтарный цвет, очень толстый, лучший выбор, если вы хотите начинить печенье, макароны и трубку поверх пончиков и кексов.

Что можно сделать с dulce de leche?

Dulce de leche волшебный и чудесный, его можно использовать по-разному:

Чтобы узнать больше о рецептах Дульсе де Лече, нажмите здесь.

Щелкните здесь, чтобы прочитать все, что вам нужно знать о dulce de leche.

И нажмите здесь, чтобы прочитать все о Dulce de Leche, а также о других методах его приготовления, о том, где его купить, а также о некоторых обзорах брендов!

Спасибо за чтение!

Плита Top Dulce de Leche

Как приготовить Stove Top Dulce de Leche из банки сгущенного молока.

Общее время 9 часов 5 минут

Состав

Плита Dulce de Leche

• 1 14
  унций.
  банка сгущенка с сахаром
  396 грамм

Инструкции

Плита Dulce de Leche

1. Удалите этикетку с банки. Держите банку закрытой.

2. Осмотрите банку, чтобы убедиться, что на ней нет вмятин.

3. Поместите запечатанную банку в большую кастрюлю, наполненную водой, убедившись, что банка покрыта хотя бы на несколько дюймов.

4. Доведите до кипения, убавьте огонь и дайте воде покипеть от 2,5 до 4 часов.

5. Постоянно проверяйте его, чтобы убедиться, что уровень воды не ниже банки и что банка погружена на несколько дюймов.

6. Установите таймер, чтобы проверять воду каждые 20 минут!

7. По истечении желаемого времени приготовления выключите огонь. Чтобы получился более легкий и жидкий дульсе де лече, готовьте в течение 2,5 часов, для дульсе де лече, которое легко подавать, начинить печеньем и которое будет держать форму, готовьте в течение трех.От 5 до 4 часов.

8. Дайте банке полностью остыть в воде, прежде чем снимать и открывать, что может занять несколько часов.

Хранилище

1. Храните дульсе де лече закрытым в холодильнике до 15 дней. Хранить в плотно упакованном виде в морозильной камере от 1 до 2 месяцев.

Примечания к рецепту

Количество: Вы можете готовить более одной банки за раз, в зависимости от размера кастрюли. Всегда следите за тем, чтобы в кастрюле было много места, а банки все время были залиты водой.

Вода: убедитесь, что банка покрыта водой. Установите таймер, чтобы проверять воду каждые 20 минут!

Охлаждение: Убедитесь, что банка со сгущенкой полностью остыла, прежде чем вынуть ее из воды и открыть.

Время приготовления: готовить от 2,5 часов до 4 часов. Чем дольше вы будете варить, тем гуще и темнее будет дульсе де лече. Для легкого и жидкого дульсе де лече готовьте в течение 2,5 часов, для дульсе де лече, которое легко поддается трубке и которое сохраняет форму, готовьте в течение 3 часов.