Как правильно разогревать выпечку?
Сумасшедший ритм нашей жизни не всегда позволяет нам кушать свежую только приготовленную пищу. Порой мы готовы перекусить едой из тех запасов, которые были припасены с утра и взяты на работу для перекуса. Конечно, альтернатива в таком случае – доставка еды, Омск ежедневно объезжают наши курьеры, поставляя в дома и офисы свежую выпечку, но даже в таком случае, иногда еду нужно немного разогреть. Причем существуют простые правила, согласно которым еда после разогревания в микроволновке будет такой же вкусной, как свежеприготовленная.
Пироги из нашей пекарни пользуются большим спросом для заказа на работу и праздничные мероприятия. Если необходимо накормить коллег или друзей, оптимальный вариант быстро накрыть на стол – воспользоваться услугой «доставка еды», Омск полон ресторанов, где можно воспользоваться такой услугой. Но в шумной компании время летит незаметно и иногда пироги требуют повторного разогревания. В таком случае, выпечка становится сухой и теряет свои вкусовые качества. В таком случае, при разогревании еды необходимо в микроволновку поставить небольшой стакан с водой. Испаряемая влага сделает пирог более мягким и вкусным. Остывшие пироги можно разогреть, и не добавляя жидкость. Для этого положите кушанье в посуду с крышкой или накройте специальной фольгой (пергаментной бумагой) и разогревайте небольшими порциями по 2 минуты каждую.
Кроме того, пироги на заказ покупают и для домашних семейных ужинов. В этом случае также способна выручить доставка еды, Омск – город, где работает доставка нашей продукции до самого вечера, что позволяет вам спланировать уютный семейный ужин без лишних затрат времени и денег. Если вы заказали пироги на ужин, то разогревать их лучше всего в той же посуде, в которой оно подается к столу.
Причем посуду с подогреваемым продуктом лучше накрыть. Только запеканки разогревают в открытой посуде. Если нет специальной крышки для микроволновки, накройте тарелкой или просто пергаментной бумагой.
Помните, что далеко не вся посуда подходит для разогревания в микроволновке. Это очень важно, ведь используя металлическую посуду или посуду, украшенную металлосодержащими красками, вы рискуете остаться не только без ужина, но и без микроволновки. Проверить совместимость посуды и микроволновки просто: поставьте пустую тарелку в печь и включите на максимальный подогрев на 15-20 секунд. Если тарелка не нагрелась, или нагрелась совсем чуть-чуть – можете смело ее использовать.
Кроме того, если вы хотите хорошо прогреть пирог и он, к примеру, не помещается в микроволновку, то в домашних условиях вы можете использовать духовку для разогревания пищи, но для этого не следует ставить максимальную температуру и нужно внимательно следить, чтобы выпечка не подгорела.
Если же вы заказали пирог с доставкой на ближайшее время, то вам привезут выпечку, которая ещё пышет жаром. Благодаря специальной упаковке изделие сохранит своё тепло и приедет к вам ещё теплым и ароматным. Поэтому если вы хотите удивить своих близких вкусным пирогов, то попробуйте заказать пирог с доставкой к тому времени, к которому запланировано начало чаепития.
Как разогреть пирог в духовке или микроволновке
Каждый, кто хоть раз готовил пирог с нуля, помнит чувство, когда вы вытаскивали его из духовки и ощущали всю прелесть свежего и теплого тпирога. Только один запах мог уже заставить вас растаять, будь то простой ванильный пирог на день рождения или блюдо для особенного случая.
Есть много причин, по которым вам может понадобиться хранить пирог перед подачей на стол. Например, если вы планируете украсить его или выпекаете заранее, так как нужно приготовить еще множество других блюд. В таком случае вы можете столкнуться с холодным и уже не на столько ароматным пирогом.
Холодный пирог никогда не будет на столько же вкусным, как теплый. Если же вам интересно, как именно разогреть пирог, в тот момент, когда он выпечен и украшен, то мы вам в этом поможем.
Чтобы не испортить пирог и не сделать его слишком сухим, лучше всего разогревать медленно и осторожно. Начинать разогрев необходимо с холодной духовки поднимая ее температуру до 121 градуса, после чего стоит дать пирогу нагреться не более 15 минут.
Однако, прежде чем вы перейдете к разогреву, есть несколько советов, которыми вам следует воспользоваться, чтобы подготовить правильно хранить пирог, а затем вернуть его к свежеиспеченному состоянию в день подачи на стол.
Как сохранить свежесть только испеченного пирога?
Чтобы пирог получился максимально свежим по вкусу и текстуре, поговорим о правильном хранении пирога.
Если вы выпекаете пирог заранее и знаете, что не собираетесь его использовать в течение нескольких дней, совершенно необходимо правильно его завернуть, чтобы сохранить свежесть.
Подождите, пока он полностью не остынет, чтобы не образовался пар и не получился мокрый пирог. Затем оберните все поверхности пирога полиэтиленовой пленкой. Это значит, что нельзя класть его на блюдо, чтобы заворачивать, или в контейнер. Вы хотите, чтобы воздух не касался вашего пирога прямо.
Для хлеба или кексов вы можете использовать пакеты для заморозки с герметичным уплотнением, просто убедитесь, что из пакета выходит как можно больше воздуха, прежде чем застегивать молнию.
Теперь вы можете оставить пирог в прохладном сухом помещении или в холодильнике максимум на несколько дней. Если вам нужно больше времени, пирог сохранит свежесть до 4 месяцев в морозильной камере.
Прежде чем подумать о повторном разогреве, убедитесь, что вы осторожно довели замороженный пирог до комнатной температуры, предварительно разморозив его в холодильнике, а затем оставив в прохладном месте, прежде чем нагревать.
Как заморозить пирог сохранив текстуру
Если глазурь, помадка или глазурь готовы, но вы не планируете сразу же подавать пирог, возможно, вам стоит подумать о его украшении, прежде чем запечатывать для хранения.
Украшение на пироге действуют так же, как полиэтиленовая пленка, удерживая влагу и защищая его от высыхания из-за воздействия воздуха.
После замораживания пирог должен оставаться свежим в течение нескольких дней в сухом прохладном помещении при температуре воздуха или в холодильнике, если в вашем помещении много влажности или тепла.
Вы можете даже заморозить украшенный пирог, за исключением взбитой или вареной глазури, которая потеряет свою консистенцию при замораживании.
Простые шаги для разогрева домашнего пирога
После того как вы предприняли все правильные шаги по хранению пирога, давайте поговорим о его нагревании перед подачей на стол.
В теплом пироге есть что-то, что источает декаданс, и это не совсем то же самое, что и пирог комнатной температуры. Вы можете использовать либо духовку, либо микроволновую печь, соблюдая правильные методы и немного терпения.
Разогрев пирога в духовке
Если ваш пирог кажется слишком твердым, его определенно стоит нагреть, что вернет ему влажность и мягкую, твердую текстуру. Но это нужно делать правильно, иначе он высохнет.
Если вы хотите медленно разогревать пирог, то выложите его на противень, застеленный фольгой, и запустите в холодную духовку. Нагрейте его до 250 градусов, но вынимайте его только тогда, когда он теплый, а не горячий. Ищем разогретый торт, а не дважды испеченный! Это займет максимум 15 минут.
Если вы беспокоитесь о потере текстуры, вы можете принять дополнительные меры, обернув его фольгой.
Разогрев пирога в микроволновой печи
Использование микроволновой печи для разогрева пирога может быть отличной или ужасной идеей, в зависимости от вашего пирога и того, насколько вы осторожны. Микроволны обладают действительно уникальной способностью как сушить вещи, так и делать их мокрыми. Поскольку идеальный пирог зависит от правильного уровня влажности, вам нужно проявлять бдительность.
Если вы оставите пирог в микроволновой печи слишком долго, вы можете получить вязкую кожистую консистенцию. С другой стороны, если вы не будете осторожны, он может стать мокрым.
Так в чем же волшебная формула?
Меньше — больше. Если вы готовите пироги меньшего размера, начинайте со среднего огня порциями по 20–30 секунд. Если у вас получился довольно большой пирог, можно начать с 30-45 секунд. Микроволны нагреваются неравномерно, поэтому, прежде чем бросить пирог и оставить пирог слишком долго, просушив его, дайте ему постоять на минуту, чтобы тепло распространилось равномерно.
Использование микроволновой печи намного быстрее, чем 15 минут в духовке, но для достижения нужной температуры может потребоваться несколько коротких очередей. Постоянное внимание может испытать ваше терпение, даже если это займет всего одну минуту. Но усердие того стоит!
Размораживание пирога
Работа с замороженным пирогом не сильно отличается от работы с пирогом, охлажденным в холодильнике. По сути, у вас есть один дополнительный шаг, и он должен полностью оттаять перед тем, как нагреть.
Когда вы достанете его из морозильной камеры, оставьте его завернутым и дайте ему оттаять в холодильнике. Если он остынет слишком быстро, из-за разницы температур будет слишком много влаги, и у вас останется мокрый пирог.
Когда пирог полностью разморозился, его можно заморозить до комнатной температуры и подавать на стол или сначала разогреть, используя один из ранее упомянутых способов. Он должен быть таким же свежим, как и в день приготовления!
Разогрев пирога с начинкой
Если у вашего пирога есть начинка, такая как кремы, фрукты или расплавленный шоколад, процесс разогрева будет во многом таким же, но с учетом того факта, что ваша начинка будет нагреваться с другой скоростью, чем ваш пирог.
Оставьте его в духовке или микроволновой печи слишком долго, и он обожжет вам рот, когда вы его съедите. Если не оставить его на достаточно долгое время, получится очаг холода. К сожалению, время будет немного отличаться в зависимости от того, что находится внутри пирога, и сколько места отведено под начинку.
Лучше всего осторожно нагреть его, а затем оставить на минуту или две, чтобы тепло распространилось равномерно.
Интересные вопросы
Как сделать менее сухим пирог после выпекания?
Если ваш пирог выходит из духовки слишком сухим на ваш вкус, вы можете спасти его с помощью простой глазури из сахарного сиропа. Смешайте в кастрюле равные части сахара и воды и доведите до кипения. С помощью шпажки проделайте отверстия в верхней части пирога, чтобы сироп впитался.
Медленно полейте пирог сиропом ложкой и равномерно распределите кисточкой для теста. Вы также можете покрыть стороны пирога, где в процессе выпечки, вероятно, остались воздушные отверстия, чтобы сироп впитался. Подождите несколько часов, прежде чем заморозить или подать на стол.
Как долго хранится домашний пирог?
Хорошо защищенный основной пирог будет оставаться свежим на вашей столешнице, если ваша кухня прохладная и сухая, в течение 3-4 дней. Если вы использовали фруктовую или кремовую начинку, или глазурь, то для свежести лучше хранить в холодильнике, где она сохранит свежесть примерно столько же времени. Вы также можете заморозить пирог на срок до 4 месяцев.
Нужно ли охлаждать пирог?
И да и нет. Обычная выпечка будет хорошо храниться на вашем столе в течение 3–4 дней при правильном хранении. Если в воздухе много влаги и сырости или на кухне достаточно тепло, пирог прослужит дольше в холодильнике.
Если вы использовали фруктовые сливки в качестве начинки или глазури, их хватит на 1–2 дня на прилавке, а в холодильнике — до 4 дней. Только обязательно храните его в герметичном контейнере, чтобы уберечь от высыхания.
КАК РАЗОГРЕТЬ ПИРОЖКИ БЕЗ МИКРОВОЛНОВКИ, Сколько времени разогревать в микроволновке
Перевернуть 1-2 раза в процессе разогревания. И как эффективнее и вкуснее разогреть, в духовке или микроволновке? В микроволновке пищу можно разогреть намного быстрее, чем на кухонной плите или духовке.
Originally posted by Kalimusk:В Северодвинске (закрытый раньше город, 200000 командированных на 200000 коренных жителей), в бесчисленных гостиницах были только графины для воды с узким горлышком.
Выпечка в микроволновке
Полностью готовую и охлажденную выпечку герметично упаковать в пакеты и заморозить. А вот заморозить манты — результат отвратный — лук в них резаный и при заморозке страдает. По моему опыту вкуснее всего замораживать сырыми, затем в холодильнике размораживать и в духовке готовить. Но это не особо оперативно, поэтому можете приготовить, заморозить, прогреть в духовке и ничего ужасного не произойдёт, ну будет тесто плотнее — подумаешь.
Пицца, разогретая в микроволновке – не лучший вариант!
Приготовление пирожков может осуществляться во фритюрнице или в духовке. Этот способ требует чуть больше времени, чем разогрев в микроволновке, но и вкус и равномерность прогрева будет отличной! Выпекайте их в духовке при 150 градусах до расплавления сыра. Чтобы разогреть только один или два кусочка пиццы, поместите ломтики в сухую сковороду и накройте фольгой. Такая пицца будет гораздо вкуснее, чем из микроволновки.
Что лучше разогреть без микроволновки: запеканка
Как это бывает часто, инструкции к электроприборам имеют свойство бесследно исчезать:) И у многих возникает вопрос: сколько времени нужно разогревать в микроволновке тот или иной продукт? Посуда для микроволновки должна быть изготовлена из диэлектриков.
Разогрейте без микроволновки жареную курицу
Фарфоровая посуда, имеющая по краям блестящие узоры из краски, в состав которых входят металлы, тоже не подходит для использования в микроволновке. Всю термостойкую посуду нельзя подвергать резким перепадам температур, например, доставать из морозильника и ставить греть в микроволновку. Продукты можно разогревать и в пленочных пакетах, но предварительно надо проткнуть их острым предметом.
Разогрев детского питания и молока в СВЧ-печи:
Когда работал на производстве, носили обед из дома в стеклянных банках. В большое железное ведро с водой ставили несколько банок, заливали водой, а за час до обеда кто-нибудь включал большой кипятильник. 200мм, гвоздь засунут вместо предохранителя в электрический распределительный щит. готовится примерно за минуту (надо бы попробовать). А потом, недели через две, надо будет их достать из морозилки и как-то относительно оперативно подавать.Подскажите, пожалуйста, как лучше, по-вашему: сырыми морозить?
Накануне употребления перенести из морозилки в обычное отделение холодильника на ночь. Утром или днем размороженную выпечку подогреть в духовке. Извините, но отличия есть. Если пельмени нормально переносят заморозку, так в пельмени лук рубится на мясорубке. Мне вот в пельмени временами лень лук тереть или плакать уж слишком сильно не хочется…
Стейки тоже можно нагреть без микроволновки
В духовке такие фейлы случались значительно реже. А уж про замороженное тесто и речи нету — только духовка. Способ приготовления во фритюре: замороженные пирожки поместить во фритюрницу, разогретую до 182°С, и жарить до готовности 5-6 минут. Перед использованием продукт не размораживать! Добавьте в форму с запеканкой немного воды (выделяемый пар предотвратит пересыхание запеканки при нагреве), плотно накройте фольгой и выпекайте в духовке при 150-160 градусах Цельсия.
Поместите курицу на противень или сковороду и накройте фольгой. Поставьте в духовку при 190 градусов Цельсия на 10 минут, а затем снимите фольгу. Продолжайте выпекать, пока шкурка не будет хрустящей и курица не прогреется внутри.
Подержите пиццу в сковороде на среднем огне, пока сыр не расплавится. Большое количество макарон без соуса целесообразно разогревать в кастрюле с кипящей водой, погрузив в нее лапшу на 30 — 45 секунд, в зависимости от типа макаронных изделий. Картофель фри довольно трудно разогреть, не изменяя его вкуса, текстуры и общей восхитительности. Для достижения наилучших результатов нагрейте немного масла в антипригарной сковороде, всыпьте оставшийся картофель фри в горячее масле и обжарьте в течение нескольких секунд до хрустящей корочки.
И газ убавляла, и мисочку с водой ставила. Можно еще смазывать пирожки сверху сливочным маслом.Я при выпечке пиццы разогреваю свою духовку до максимальной температуры, приблизительно 300 градусов (можно 350) и ставлю противень. Уменьшаю разогрев, и как только тесто хорошо поднялось(3-10м), подогрев делаю еще меньше или совсем выключаю.После того, как вытащили пироги из духовки, хорошо бы накрыть полотенцем.
Ну и в пирожках тот же эффект будет наблюдаться. В офисе разогреть булочку или пирожок можно на обычной салфетке. Положить блюдо из 2-3 охлажденных продуктов на тарелку и накрыть крышкой. Нам приходилось делать кипятильник из двух лезвий для бритвы (не б/у) чтобы протолкнуть в графин. Всё замораживается нормально и разогревается в микроволновке за милую душу. Я пирожки даже на сковороде размораживал и ничего.Не слушайте никого.
Как можно разогреть блюда без микроволновки. Можно ли разогревать еду в микроволновке или это вредно
Комментариев нетО вреде микроволновок говорят довольно часто. Что портит вкусовые качества, убивает полезные витамины или вообще вызывает рак. Доводов против нее довольно много, и спорить с такими данными сложно. Но как же сложно теперь от нее отказаться – она прочно вошла в наш быт. Если вы заботитесь о здоровье своей семьи, нужно вспомнить старые способы как разогреть еду без микроволновки.
Сразу стоит заметить, что в первое время будет очень непривычно отказаться от своей помощницы. Особенно если вы до этого много лет подогревали еду только в ней и никак иначе. Не удивительно – это очень быстро и просто, достаточно поставить еду внутрь, нажать пару кнопок и вытащить теплое блюдо.
Но раз отказываемся от вредного излучения, значит эти методы больше нам не подходят. Рассмотрим все возможные варианты подогрева еды, а вы выбирайте подходящий, в зависимости от блюда:
1. На плите – самый распространенный метод, чтобы разогреть еду без использования микроволновки. Понадобится дополнительная посудина, в которой вы и сможете подогреть блюдо (кастрюля, скороворода, железная тарелка и т.п.)
Суп стоит подогревать на одну-две порции (сколько людей будет кушать), а не всю кастрюлю. Используйте для этого металлическую тарелку или небольшую кастрюлю.
Вторые блюда удобно подогревать в сковороде, добавив немного масла. Чтобы ускорить время приготовления, накройте крышкой. Некоторые блюда можно улучшить, если добавить новые ингредиенты. К примеру, вчерашняя картошка приобретет новый вкус, если в нее разбить пару яиц.
2. В духовке – многие блюда удобней подогреть в духовке, чтобы не добавлять масла или не испортить внешний вид. Подходит для различных мучных изделий (пирожки, пироги, блины), да и для вторых блюд тоже. В общем-то практически всю еду можно подогреть в духовке.
3. Мультиварка – этот прибор можно использовать в качестве плиты или духовки, хотя многое зависит от мощности и режимов. Во многих моделях есть функция Подогрев, с помощью которого можно быстро и просто повысить температуру еды до нужной.
4. Пароварка или водяная баня – действуют по одному принципу, т.е. нагревают еду паром. Если с первым прибором все понятно, и вы быстро разберетесь в его использовании, то со вторым у некоторых могут быть проблемы.
Чтобы подогреть что-то на водяной бане, нужно налить в большую кастрюлю воду и поставить на огонь. Сверху установить емкость с вашей едой, чтобы она подогрелась за счет пара. Можно использовать в качестве верхнего яруса дуршлаг, если подогреваете что-то маленькое. Имейте в виду, что на поверхности подогреваемого объекта появится влага. В некоторых случаях будет целесообразно использовать пищевую пленку или пакет, чтобы блюдо не размокло в процессе разогревания.
5. Поместить емкость в воду – очень похоже на водяную баню, но емкость с едой нужно поместить в воду. Для этих целей лучше использовать бутылку или специальные стаканчики для еды. Положите еду внутрь этого устройства, опустите в горячую воду и подождите, пока что еда нагреется. Будьте аккуратны со стеклянными банками и емкостями, чтобы они не лопнули.
6. Подержать еду под струей горячей воды – поместите еду в банку и включите кипяток. Принцип подогрева как и в предыдущем случае, только не придется так долго ждать, когда вода в кастрюльке закипит.
7. Оригинальные методики , которые можно использовать в крайнем случае:
- На печи или внутри неё – подходит для жителей деревни, у которых есть печь в доме. Достаточно разместить жаропрочную емкость с едой внутрь духовки или на печь, и вы быстро разогреете еду.
- Батарея – актуально для зимнего времени года, потому что летом они не работают. Используется как своеобразная плита, если настоящей по какой-то причине в квартире нет.
- Солнышко – отлично заменит батарею в летнее время, хотя ждать придется очень долго. Не стоит смеяться и недооценивать этот способ — в некоторых очень жарких странах можно спокойно пожарить яйцо на солнца, а уж подогреть блюдо тем более.
- Утюгом можно подогреть бутерброд, пиццу или некоторые другие сухие продукты. Еду нужно упаковать в пищевую фольгу, и проутюжить с двух сторон утюгом. Метод весьма специфический, но студенты часто его используют. Впрочем, конкретных примеров с этим вариантом очень мало, поэтому придется проявить фантазию.
Пожалуй на этом стоит остановиться, чтобы не уйти в совсем уж странные методы. Но этой подборки должно хватить, чтобы подогреть еду в домашних условиях. В крайнем случае просто приготовьте новое блюдо, и в разумных объемах, чтобы в дальнейшем не приходилось ничего подогревать.
Как разогреть еду без микроволновки на работе
Дома справиться с отсутствием микроволновой печи можно без проблем. А вот на работе появятся явные сложности. Ведь под рукой не окажется таких полезных приборов как плита, мультиварка или утюг. Хотя в некоторых офисах кухни оборудуют необходимой бытовой техникой, тогда вы сможете воспользоваться методами из части выше.
А что же делать, если у вас только кабинет и никаких дополнительных устройств? Нужно проявить фантазию и сноровку.
- Термос – лучшее спасение работников. Причем не обычный, который для чая, а специально для еды. Продается в спортивных или туристических магазинах – широкое горло, двойная металлическая колба, внутри которой газ поддерживает температуру. Можно найти даже термос с двойным дном, чтобы можно было принести первое и второе, в контейнере салат и еще один термос для компота – отличная трапеза, коллеги обзавидуются.
- Термосумка с подогревом – очень сложно подобрать такую модель, которая удержит тепло на 4 часа, но это возможно. Поэтому стоит в магазинах посмотреть модели термосумок, и выбрать их или термос.
- Маленькая плитка – отлично выручит в этой ситуации. На ней можно не только разогреть еду без микроволновки, но еще и приготовить что-то. Таскать ее туда-обратно каждый день будет тяжело, так что лучше оставить в офисе. А еще лучше – договориться с коллегами и купить одну на всех, им тоже пригодится.
- Кипятильник – в давние времена маленькие кипятильники спасали туристов и людей в командировке. Он помещается в емкость и подогревает суп до кипятка, хотя можно отключить на приемлемой температуре и пораньше.
- В кипяток из чайника положите свою еду (в пакете или в банке), оставьте на время и можно есть. Метод работает так же как и в домашних условиях, только здесь вам будет не так удобно проводить эти манипуляции.
- Зажигалка и металлическая емкость – еще один доступный вариант, когда ничего другого не остается. Зажигалка будет выступать в роли плиты, но тут нужно действовать очень осторожно и обязательно держать посуду тряпочкой, чтобы не обжечься.
Если этих методов недостаточно, то по аналогии можно придумать еще десяток интересных способов разогреть еду без микроволновки. Но для стандартной ситуации и этого должно хватить. Добавляйте в комментарии свои идеи!
Мы привыкли разогревать еду в микроволновой печи: это быстро, просто и удобно. Однако существует продукты, которые не следует подогревать с использованием этого гаджета, потому что они полностью теряют свои полезные свойства и даже могут стать опасными для организма.
Замороженное мясо
Быстро разморозить мясо можно только в микроволновой печи, но делать этого не следует. Как правило, оно нагревается только по краям, которые через несколько минут разморозки выглядят так, будто они уже сварились, а внутри и в середине мясо по-прежнему остается совершенно холодным. Кроме того, неравномерное распределение тепла способствует быстрому размножению бактерий, и употреблять такой продукт в пищу может быть опасно для здоровья. Самый лучший способ размораживания мяса — оставить его в холодильнике на длительное время.
Яйца
Зеленые салаты и шпинат
Фрукты и ягоды
Курица
Грибы
Кисломолочные продукты
Содержат живые бифидо- и лактобактерии, которые полезны для пищеварения. При нагревании в микроволновой печи они погибают, а сами продукты нередко «сворачиваются» и теряют вкусовые качества, превращаясь в творожистую массу. Упаковка этих продуктов также не предназначена для нагревания и под воздействием температуры может выделять вредные вещества. Чтобы сохранить вкус и полезные свойства , ряженки и йогуртов, просто достаньте их заранее их холодильника — всего полчаса при комнатной температуре, и их можно смело употреблять в пищу.
Кухонные предметы, которые нельзя использовать в микроволновой печи:
Металлическая посуда
— посуда с блестящей окантовкой
— пластик
— пищевая пленка
— фольга
Врачи утверждают — однажды приготовленная и повторно разогретая пища теряет многие из своих полезных качеств, а иногда и вовсе превращается во .
В процессе термической обработки продуктов теряется часть витаминов и ценных макроэлементов, а после каждого разогревания их становится все меньше и меньше. Но самое плохое то, что при этом в блюдах могут образовываться вредные для организма вещества, способные нанести ущерб не только органам пищеварения. Потому врачи не рекомендуют заново подвергать пищу термической обработке, особенно приготовленную из некоторых продуктов.
К таким продуктам относятся:
1. Свекла. Этот корнеплодполностью теряет свои витамины при последующем нагревании.Но стоит ли вообще это делать? Ведь свекла может доставить удовольствие своим вкусом и в холодном виде, обогатив наш рацион полезными для здоровья веществами, а не только клетчаткой.
2. Мясо. Данный продукт при дополнительной термической обработке теряет значительное количество своих вкусовых качеств. Но главное то, что при этом происходит расщепление легко усвояемых белков. Так как мясо относится к долго и тяжело перевариваемым продуктам, то с потерей ценных белков оно превращается в опасную для органов пищеварения пищу. Если собираетесь греть мясное блюдо вновь и вновь, то не удивляйтесь, когда у вас появятся признаки нарушения обмена веществ , метеоризм , ощущение или другие .
3. Грибы. Как и мясо, грибы содержат в своем составе белки. А значит, повторная термическая обработка превращает их во вредный для здоровья человека продукт. Но этого можно избежать, если кушать ранее приготовленные грибы в холодном виде. Тем более, что во вкусовом отношении при этом вы нисколько не потеряете.
4. Куриные яйца и блюда из них. Не стоит подогревать уже сваренное яйцо или приготовленный ранее омлет. Иначе полезные микроэлементы, содержащиеся в них останутся в мизерном количестве, зато блюде появятся очень вредные для здоровья токсины и канцерогенные вещества. В результате вместо пользы такая еда способна нанести урон вашему обмену веществ и даже может стать причиной пищевого отравления .
5. Картофель. Блюда из данного овоща становятся вредными при неоднократном подогреве. Причина такого явления в крахмале, которым богат картофель. Крахмал считается полезным для здоровья, так как способствует устранению избыточных холестериновых клеток в крови. Но, при подогреве еды из картофеля, крахмал распадается под воздействием высоких температур. Без крахмала, картофельное блюдо становится, как минимум, бесполезным для человеческого организма.
Микроволновая печь так прочно укоренилась в быту современного человека, что разогревание, а порой и приготовление в ней пищи стало вполне обыденным делом.
По средне статистическим данным лишь 1 семья из 4-х обходится на кухне без СВЧ-печи. И это неудивительно, ведь столь востребованный бытовой прибор разогревает еду за считанные секунды и без дополнительных калорий в виде масла.
Но что делать, если микроволновка вышла из строя или по каким-то причинам оказалась вне зоны досягаемости? Как быстро разогреть пищу и сохранить все ее первоначальные свойства — от вкуса и запаха до содержания полезных веществ?
В чем можно разогреть готовое блюдо
Разумеется, ни один прибор не справится с разогревом так же быстро, как специализированная на этом микроволновая печь. Но некоторые из них все-таки могут выручить из непростой ситуации.
Мультиварка
Предназначена для приготовления пищи, поэтому производители не рекомендуют эксплуатировать прибор для частого разогрева. Однако, в некоторых имеется 2 полезные функции — «Подогрев» и «Разогрев». Первая призвана поддерживать постоянную температуру готового блюда, т.е. работает по принципу мармита, и греть пищу в этом режиме не советуют. А вот второй предназначен именно для разогрева.
Если в мультиварке нет режима «Разогрев» лучше воспользоваться любым другим, например, запекание или тушение, но установить короткое время работы.
Ростер
Пожалуй, самый современный и функциональный прибор. Это мини-печь, способная заменить не только микроволновку, но и тостер, духовку, хлебопечь, бутербродницу и частично плиту. Его основные функции: готовка, разогревание и разморозка.
Нагрев осуществляется благодаря одному или двум нагревательным элементам. Более продвинутые модели оснащены термостатом, позволяющим поддерживать заданную температуру блюда в течение длительного времени, что исключит необходимость повторного разогрева. Некоторые ростеры снабжены вентилятором и работают по конвекционному принципу.
В мини-духовке можно в считанные минуты разогреть любое блюдо и даже получить аппетитную хрустящую корочку. В отличие от микроволновой печи он направляет на блюдо горячий воздух с двух сторон, что способствует более равномерному прогреванию.
Производители многофункционального прибора советуют придерживаться рекомендаций относительно разогрева, указанных в инструкции. Особенно при разогреве детских молочных смесей.
Электродуховка
Тот же ростер, но более крупный. Оснащена термостатом и 10-15 режимами, один из которых разогрев. Пища прогревается снизу, сверху и даже по бокам, что обеспечивает одинаковую температуру по всей ее площади.
Некоторые электродуховки оснащены функцией СВЧ, что делает их идеальной заменой микроволновки. Но стоят такие устройства на порядок дороже.
Среди минусов разогрева пищи в электродуховке можно выделить лишь время, которого потребуется в несколько раз больше.
Пароварка
Пароварка распространена не меньше микроволновой печи, а ведь в ней можно быстро и легко разогреть практически любое блюдо. И даже «освежить» черствые хлебобулочные изделия, выпечку.
При разогреве в пароварке застелите контейнер фольгой, смазанной малым количеством масла, уложите на нее продукт и заверните. На разогрев уйдет не более 5 минут.
Зачерствелый хлеб сбрызните водой, заверните в фольгу и подержите в пароварке 5 минут. А жидкие блюда (соуса, супы) накройте пищевой пленкой, чтобы избежать попадания конденсата.
Аэрогриль
Отменный прибор, оснащенный функцией разогрева. Основные преимущества: быстрота прогревания, сохранение корочки на жареных продуктах и дополнительная функция «Мойка».
При разогревании блюд с корочкой разместите их в самом верху устройства и установите 10 минут и 220°С. Снизу можно расположить гарнир и первое блюдо.
Как разогреть пищу с помощью обыкновенной плиты
До 1947-го года, года выпуска первой микроволновки, люди даже не задумывались над тем, как разогреть остывшую еду. Если на плите можно готовить пищу, почему и не погреть ее там же?
- Макаронные изделия рекомендуется варить непосредственно перед подачей, поскольку их главная пищевая ценность заключается в полном наборе витаминов группы В, большая часть которых разрушается под длительным воздействием высоких температур. Однако, если вы все же нуждаетесь в их подогреве, переложите макароны в сито и опустите в кипящую воду на 20 секунд.
А можно соединить с соусом только ту часть макаронных изделий, которую намереваетесь употребить сразу. А оставшуюся хранить отдельно и соединять перед подачей.
- Пиццу лучше греть в духовке, тогда расплавленный сыр будет тянуться как жвачка. Поместите на противень пищевую фольгу и разогрейте его при 220°С минут 10. Затем на горячий противень уложите дольки пиццы и запекайте 8-10 минут.
- Картофельное пюре не рекомендуют готовить заранее.
Срок его хранения не превышает 1,5 часа. Но если все же пришлось, разогрейте кастрюлю на плите, переложите в нее необходимое количество пюре и долейте немного сливок или молока. Во время прогревания постоянно разминайте пюре толкушкой, чтобы оно не пригорело.
Еще один способ: просто переложите пюре в горшочек и поставьте в духовку при 160°С на 15 минут под крышкой.
- Мясные и рыбные блюда с корочкой (курица-гриль, котлеты, биточки) разогреваются в духовке. Здесь действует лишь одно условие — удержать влагу внутри продукта. Для этого оберните изделие пищевой фольгой и поместите в прогретую до 180°С духовку на 10-25 минут в зависимости от толщины. Если хотите, чтобы корочка была поджаристой и хрустящей, не покрывайте изделие фольгой, а просто застелите ею противень.
- Блюда под соусом (тефтели, рагу, бефстроганов) разогревают на плите под крышкой. При необходимости, если соус сильно загустел, можно подлить незначительное количество воды.
- Отварную рыбу, птицу и мясо хранят в бульоне, в котором они варились. Разогревают в нем же. Мягкие сорта рыбы лучше греть на пару.
Как видно, способов разогревания еды довольно много. Выбирайте тот, который придется вам по душе, но не забывайте самое главное:
По-настоящему вкусной и полезной может быть только свежеприготовленная пища!
Многие отказываются от использования микроволновок, мотивируя это тем, что микроволны делают еду невкусной, провоцируют рост раковых клеток в крови, создают в молоке канцерогены, разрушают функции пищеварительной системы и, вообще, больше похожи на машин-убийц, чем на средство приготовления пищи.
Попробуем не поддаваться панике и разберемся, насколько обоснованы такие выводы.
С чего все начиналось
Приготовление пищи становится гораздо менее утомительным, если на кухне есть микроволновка: она греет, и размораживает, и выпекает, и гриль готовит, а главное — все это делает со скоростью света и не создает нам, хозяйкам, дополнительных хлопот. Всеми этими чудесами мы обязаны американскому инженеру Перси Спенсеру, который еще в далеком 1945 году заметил, что СВЧ-излучение может нагревать предметы.
Примечательно, что самая первая микроволновка (ростом с человека) использовалась только для быстрой разморозки продуктов, а не для приготовления пищи, а первая бытовая микроволновая печь, какой мы знаем ее сегодня, была представлена миру больше 50 лет назад, и спрос на этот прибор с тех пор не падает и сегодня.
Принцип работы микроволновки
Чем непонятнее нам какая-то вещь, тем больше неприязни и страха она вызывает. Некоторым людям микроволновые печи кажутся жуткими только потому, что они не знают ничего о принципе их работы, который, в общем-то, не такой уж и сложный. Сердце любой СВЧ-печи — магнетрон — источник излучения особых радиоволн высокой частоты (микроволн), которые, в свою очередь, и нагревают нашу еду. Точнее, они делают так, чтобы молекулы пищи разгонялись и терлись друг о друга, выделяя тепло. Хотя эти микроволны не обладают никакими радиоактивными свойствами, микроволновка спроектирована таким образом, чтобы микроволны не выходили наружу и не обожгли нас: так, например, между пластинами в двери микроволновки есть специальная многослойная сетка, отражающая микроволны обратно в печь.
Вывод: если вы не будете совать руки в микроволновку и будете помнить о том, что ежедневно испытывая на себе радиоволны, исходящие от телефонов, телевизоров и компьютеров, мы никак от этого не страдаем, то готовка в микроволновой печи станет удобным способом здорово сэкономить время, при этом сохраняя полезные свойства продуктов.
Преимущества микроволновки
Помимо суперскорости и колоссальной многофункциональности, СВЧ-печи равномерно и качественно нагревают еду, не требуя для этого масла, как в случае разогревания пищи на плите. Микроволновки занимают мало места и оснащены кучей разных дополнительных опций, от вертела до звуковой системы оповещения.
Многие производители оснащают свои плиты стильным дизайном, системой «Защита от детей», книгами специальных рецептов, нижним и верхним грилями, таймером и умопомрачительным количеством режимов работы, знающих, как сделать суп, попкорн или даже маффины. Не пренебрегайте чтением инструкции вашей микроволновки: там вы найдете индивидуальные советы по уходу за ней и советы по безопасности.
Фарфор, керамика, стекло — лучшая посуда для разогрева всего, что только можно, в микроволновке. Аккуратнее следует быть с фарфором — на нем не должно быть рисунков, с полиэтиленом и пищевой пленкой — их нужно проткнуть в нескольких местах перед использованием, и с пластиком — на таких контейнерах обязательно должно быть указано, что они подходят для микроволновки и сделаны их безопасного материала. Кстати, для разогрева хлеба и выпечки лучше всего подойдут салфетки из льна или хлопка.
Пробуйте использовать микроволновую печь : например, греть 15 секунд цитрусовые, чтобы получить из них весь сок, или ускорить размачивание фасоли, залив ее водой и разогревая около 10 минут.
Никогда, ни при каких условиях не пытайтесь сварить в микроволновке яйца в скорлупе: взрыв будет впечатляющим, а оттирать печь и ближайшие к ней поверхности придется очень долго. Металл и содержащие его предметы, такие, как золотая кайма на посуде или фольга, также не должны попасть в микроволновую плиту ни в коем случае.
Одноразовые пластиковые контейнеры для переноски еды, пластиковые пакеты и даже пакеты из коричневой бумаги перед разогревом следует снимать с продуктов. Будьте внимательны и не запускайте пустую микроволновку: так вы не только испортите саму печь, но еще в случае какой-нибудь неисправности можете вызвать случайное возгорание.
«Словно яд»: названы продукты, которые опасно греть в микроволновке
https://ria.ru/20200407/1569709631.html
«Словно яд»: названы продукты, которые опасно греть в микроволновке
«Словно яд»: названы продукты, которые опасно греть в микроволновке — РИА Новости, 02.07.2021
«Словно яд»: названы продукты, которые опасно греть в микроволновке
Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала «Вечерней Москве», какие продукты нельзя разогревать в микроволновой печи. РИА Новости, 02.07.2021
2020-04-07T18:08
2020-04-07T18:08
2021-07-02T15:07
общество
здоровье — общество
здоровье
елена соломатина
микроволновая печь (свч-печь)
/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content
/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content
https://cdnn21.img.ria.ru/images/149735/32/1497353221_0:281:3000:1969_1920x0_80_0_0_9aa3d131a7ff561103119f2e2778ea76.jpg
МОСКВА, 7 апр — РИА Новости. Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала «Вечерней Москве», какие продукты нельзя разогревать в микроволновой печи.Она объяснила, что микроволны в СВЧ-печи передают энергию воде, которая содержится в пище. Как отметила врач, в яйцах, готовящихся таким образом, вода превращается в пар, который оказывает давление на скорлупу. В любой момент яйцо может взорваться как граната, заявила Соломатина.В микроволновой печи опасно греть и обычную воду, добавила диетолог.»Ведь она вскипает не как в чайнике, в котором подогревается дно, нагретая жидкость поднимается вверх, а на ее место приходит более холодная. В микроволновке нагрев всей массы воды равномерен, ее температура поднимается одновременно во всех точках, и выделение кислорода за счет нагрева — вскипание — происходит мгновенно, подобно взрыву», — описала процесс Соломатина, заметив, что при нагревании воды можно получить ожоги.Как указала диетолог, в СВЧ-печи может взорваться любая плотно закрытая емкость или продукт с цельной оболочкой, даже ягоды или яблоки — они превращаются во «фруктовую бомбу», способную обжечь человека. Кроме того, в микроволновке разрушается витамин С и изменяется цельная структура пищевых волокон. Собеседница издания посоветовала запекать яблоки в духовке или делать в кожуре надрезы.Соломатина обратила внимание на то, что при приготовлении в микроволновке пища часто теряет свои полезные свойства, а некоторые вещества в ее составе становятся ядовитыми.»Нельзя греть все, что содержит полиненасыщенные жирные кислоты. Нерафинированные масла окисляются и превращаются в канцероген. Поэтому не надо пытаться в микроволновке жарить семечки, они не будут полезны», — пояснила она.Не стоит разогревать таким способом зелень и корнеплоды: шпинат, петрушку, сельдерей, щавель, свеклу, редис, морковь. Они содержат нитраты, которые при нагреве превращаются в нитрозамин — органическое токсичное соединение, канцероген, рассказала специалист.Кроме того, нельзя использовать СВЧ-печь для переохлажденных диетических напитков. При нагревании содержащийся в них заменитель сахара — чаще всего это аспартам— переходит в формальдегид, который очень вреден для здоровья.»Его можно сравнить с мышьяком. Это настолько серьезно, что в случае если подобный теплый напиток выпьет маленький ребенок, то возможен летальный исход. Признаки — головная боль, головокружение, общая слабость, бледность, тошнота, затрудненное дыхание, кашель, боль в животе, почечная недостаточность», — предупредила она.Соломатина добавила, что не нужно подогревать грудное молоко для младенца: оно содержит ненасыщенные кислоты, которые видоизменяются.В микроволновке погибают полезные бактерии в кисломолочных продуктах, добавила диетолог.Она также посоветовала не охлаждать вновь размороженную в СВЧ-печи рыбу или мясо.»Продукт быстро испортится, а отравление рыбой — одно из самых тяжелых, — считает Соломатина.Не следует подогревать в мироволновке и шоколадные батончики: содержащиеся в них химические вещества станут невкусными и, возможно, ядовитыми, отметила врач.
https://ria.ru/20200130/1564041638.html
https://ria.ru/20200329/1569320213.html
https://ria.ru/20191125/1561569255.html
https://ria.ru/20180830/1527457737.html
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2020
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://ria.ru/docs/about/copyright.html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
https://cdnn21.img.ria.ru/images/149735/32/1497353221_0:0:3000:2250_1920x0_80_0_0_8f3043f323638ae17c2ed29cab5ac016.jpgРИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
общество, здоровье — общество, здоровье, елена соломатина, микроволновая печь (свч-печь)
МОСКВА, 7 апр — РИА Новости. Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала «Вечерней Москве», какие продукты нельзя разогревать в микроволновой печи.Она объяснила, что микроволны в СВЧ-печи передают энергию воде, которая содержится в пище. Как отметила врач, в яйцах, готовящихся таким образом, вода превращается в пар, который оказывает давление на скорлупу. В любой момент яйцо может взорваться как граната, заявила Соломатина.
30 января 2020, 09:16
Врач рассказала, кому нельзя есть помидорыВ микроволновой печи опасно греть и обычную воду, добавила диетолог.
«Ведь она вскипает не как в чайнике, в котором подогревается дно, нагретая жидкость поднимается вверх, а на ее место приходит более холодная. В микроволновке нагрев всей массы воды равномерен, ее температура поднимается одновременно во всех точках, и выделение кислорода за счет нагрева — вскипание — происходит мгновенно, подобно взрыву», — описала процесс Соломатина, заметив, что при нагревании воды можно получить ожоги.
Как указала диетолог, в СВЧ-печи может взорваться любая плотно закрытая емкость или продукт с цельной оболочкой, даже ягоды или яблоки — они превращаются во «фруктовую бомбу», способную обжечь человека. Кроме того, в микроволновке разрушается витамин С и изменяется цельная структура пищевых волокон. Собеседница издания посоветовала запекать яблоки в духовке или делать в кожуре надрезы.
Соломатина обратила внимание на то, что при приготовлении в микроволновке пища часто теряет свои полезные свойства, а некоторые вещества в ее составе становятся ядовитыми.
29 марта 2020, 18:05
Названа смертельная опасность грейпфрута«Нельзя греть все, что содержит полиненасыщенные жирные кислоты. Нерафинированные масла окисляются и превращаются в канцероген. Поэтому не надо пытаться в микроволновке жарить семечки, они не будут полезны», — пояснила она.
Не стоит разогревать таким способом зелень и корнеплоды: шпинат, петрушку, сельдерей, щавель, свеклу, редис, морковь. Они содержат нитраты, которые при нагреве превращаются в нитрозамин — органическое токсичное соединение, канцероген, рассказала специалист.Кроме того, нельзя использовать СВЧ-печь для переохлажденных диетических напитков. При нагревании содержащийся в них заменитель сахара — чаще всего это аспартам— переходит в формальдегид, который очень вреден для здоровья.
«Его можно сравнить с мышьяком. Это настолько серьезно, что в случае если подобный теплый напиток выпьет маленький ребенок, то возможен летальный исход. Признаки — головная боль, головокружение, общая слабость, бледность, тошнота, затрудненное дыхание, кашель, боль в животе, почечная недостаточность», — предупредила она.
25 ноября 2019, 15:58
Диетолог рассказала, как обезопасить себя от ядов в продуктахСоломатина добавила, что не нужно подогревать грудное молоко для младенца: оно содержит ненасыщенные кислоты, которые видоизменяются.
В микроволновке погибают полезные бактерии в кисломолочных продуктах, добавила диетолог.
Она также посоветовала не охлаждать вновь размороженную в СВЧ-печи рыбу или мясо.
«Продукт быстро испортится, а отравление рыбой — одно из самых тяжелых, — считает Соломатина.
Не следует подогревать в мироволновке и шоколадные батончики: содержащиеся в них химические вещества станут невкусными и, возможно, ядовитыми, отметила врач.
30 августа 2018, 08:00НаукаФильтруй не фильтруй. Специалисты рассказали правду о водопроводной водеКак правильно разогревать пищу в микроволновке
Размещено: ArinaR
Как свидетельствует статистика, чаще всего микроволновые печи приобретают для быстрого разогрева уже готовой пищи. Воспользуйтесь несколькими несложными советами для качественного и равномерного разогрева.
- Разогревать блюдо стоит в той же посуде, в которой оно подается к столу.
- Посуду с подогреваемым продуктом лучше накрыть. Если нет специальной крышки для микроволновки, накройте тарелкой, специальной фольгой или просто пергаментной бумагой.
- Запеканки разогревают в открытой посуде.
- В открытом виде также разогревают и свежие хлебобулочные изделия, так как под крышкой они сильно размягчаются.
- Большое количество продукта или густые соусы при подогреве нужно один-два раза перемешать.
- Овощи без жидкости при разогреве сбрызните немного водой, это относится и к таким гарнирам, как лапша и каши.
- Рыбные блюда разогревайте очень осторожно, на небольшой мощности, чтобы рыба не подсохла. Лучше подогревать в соусе. Если приготовлено блюдо без соуса, то сбрызните немного водой или белым вином.
- Помните, что большая температура в микроволновой печи – по центру. Если нужно разогреть рыбу ломтиками, укладывайте ее к центру стороной потолще. Тоненькие кусочки укладывают очень плотно друг к другу.
- Если вы готовите блюдо в микроволновой печи, или планируете его потом в ней разогревать, запомните: чеснок и лук при воздействии микроволн интенсивнее выделяют запах. Поэтому кладите его в блюдо поменьше, чем обычно.
- Для разогрева консервов потребуется минимальное количество времени. Ни в коем случае нельзя разогревать консервы в той же посуде, в которой они готовились. Их нужно сразу же выложить на посуду, в которой они будут подаваться.
- Любые остывшие пироги, другую выпечку можно разогреть, не добавляя жидкость. Для этого положите кушанье в посуду с крышкой или накройте специальной фольгой (пергаментной бумагой) и разогревайте небольшими порциями по 2 минуты каждую.
- Колбаски, сардельки или сосиски, которые перед употреблением разогревают, обычно покрыты специальной пленкой. Перед тем, как поместить их в микроволновую печь, проткните эту пленку в нескольких местах, или вообще снимите ее, если это возможно. Время для подогрева выбирайте в зависимости от вида колбасного изделия. Не забудьте предварительно снять все металлические зажимы.
- Нельзя разогревать и готовить продукты в посуде, не предназначенной для использования в микроволновой печи. Это металлическая посуда или та, которая имеет рисунки с применением металлосодержащих красок.
- Как узнать, подходит ли ваша посуда для микроволновки? Поставьте пустую тарелку в печь и включите на максимальный подогрев на 15-20 секунд. Если тарелка не нагрелась, или нагрелась совсем чуть-чуть – можете смело ее использовать.
Лучший способ разогреть бургер, не теряя вкуса
Мне нравится создавать бесплатный контент, полный советов для моих читателей, вас. Я не принимаю платное спонсорство, мое мнение принадлежит мне, но если вы сочтете мои рекомендации полезными и в конечном итоге купите что-то, что вам нравится, по одной из моих ссылок, я мог бы получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Узнать большеИтак, вы только что устроили летнюю вечеринку, а в итоге у вас осталось много гамбургеров. Что ты собираешься делать, бросить их?
НЕТ
К счастью, разогреть бургер на самом деле не так уж и сложно, так что давайте разогреем этих малышек.
В этом посте мы рассмотрим:
3 лучших способа разогреть бургер
Прежде чем разогреть бургер, домашний или купленный в магазине, важно довести его до комнатной температуры. Поэтому после того, как вы достали его из морозильной камеры, положите его на стол и оставьте там на несколько минут.
Но не оставляйте его слишком долго, иначе могут начать развиваться бактерии и плесень.
Как только бургер достигнет комнатной температуры, разделите начинку, булочки и котлету. Не разделяйте их, пока они заморожены, иначе некоторые начинки прилипнут к пирожкам или булочкам.
Можно разогреть весь бургер, пока в нем начинка, но это может сделать булочку жесткой, а котлета — очень мягкой. Таким образом, лучший способ разогреть гамбургер — разделить каждый компонент.
Начинки можно использовать повторно после разогрева. Вы можете приправить овощи, чтобы сделать их еще более ароматными.
Абсолютно худший (но простой) способ: разогреть бургер в микроволновке.
Самый распространенный метод, который люди используют при разогреве гамбургера, — это микроволновая печь. Но в большинстве случаев это приводит к менее желаемому бургеру. Причина этого в том, что они просто ставят микроволновку на случайную кнопку и забывают об этом.
Хотя использование микроволновой печи не даст наилучших результатов, она все равно может работать, если у вас нет возможности проводить время на кухне. Но если вы хотите добиться хороших результатов, следуйте инструкциям, чтобы правильно разогреть бургер в микроволновой печи.
То, что вам нужно:
- микроволновая печь
- Блюдо для микроволновой печи
Инструкции:
Обратитесь к настройке «Разогрев» вашей микроволновой печи. Это то, что вам следует использовать при разогреве бургера.
- Разложите пирожки в посуде, подходящей для использования в микроволновой печи.
- Поместите блюдо в микроволновую печь и нагревайте до двух минут. В зависимости от толщины пирожка, возможно, придется перевернуть их наполовину.
- Примерно через две минуты прикоснитесь к пирожку голыми пальцами. Если он уже достаточно горячий, как вам нравится, то все готово. В противном случае снова поставьте в микроволновую печь еще на 60 секунд.
- Выполните те же действия, описанные выше, при разогреве в микроволновой печи с помощью помощника для приготовления гамбургеров.
Лучший способ: разогреть гамбургеры в духовке
Лучший способ разогреть гамбургеры — использовать духовку. Разогрейте духовку до 350 ° F. Если вы настроили духовку на 400 ° F для разогрева пирожка, поддерживайте ту же температуру.
Чтобы разогреть булочки, оберните их алюминиевой фольгой. Обязательно заверните каждую булочку отдельно.
Как разогреть бургеры в духовке
Йуст НуссельдерДуховка, вероятно, лучший способ разогреть гамбургер, поэтому эксперты настоятельно рекомендуют этот метод. На самом деле, любители бургеров полагаются на духовку, когда дело доходит до разогрева любой из оставшихся пирожков.Он запечатывает влагу и аромат, поэтому вы получите неотразимый гамбургер, несмотря на повторный нагрев. Но чтобы добиться успеха, нужно знать, как это делать.Оценок пока нет
Prep Время 5 мин
Время приготовления 5 мин
Общее время 10 мин
Курс второе блюдо
варка Американская
Порции 4 вкусные теплые гамбургеры
Разогреть духовку до 400 ° F.
Поместите котлеты прямо на металлическую решетку духовки. Подставьте противень, чтобы стекали лишние жиры.
Готовьте пирожок около трех минут, в зависимости от типа духовки.
Примерно через три минуты разложите булочки на решетке и переверните пирожки на другую сторону.
Готовьте еще две минуты, пока булочка не приобретет золотисто-коричневый цвет. На этом этапе вы можете бросить булочки в духовку, если хотите, чтобы они были поджаренными.
Украсить овощами и другими начинками по вашему выбору.
Ключевое слово Бургеры, Гамбургеры, Практические советы
Лучший способ сделать это на улице: как разогреть гамбургеры на гриле
Посмотрите на график гриль (как один из этих замечательных угольных) — еще один эффективный способ приготовить бургер на гриле. Для этого метода
То, что вам нужно:
Инструкции:
- Установите гриль на средний огонь и разложите котлеты над грилем.
- Нагрейте до минуты, прежде чем перевернуть.
- Снимите котлеты через 30-60 секунд.
- Затем выложите булочки на решетку и готовьте таким же образом. Это должно занять около 60 секунд.
Если вам просто нужно разогреть котлету, воспользуйтесь любым из способов, упомянутых выше. Поскольку вам не нужно разогревать булочки, вы можете использовать метод микроволновой печи, так как он быстрее и удобнее. Но не используйте микроволновую печь для разогрева булочек, иначе они станут очень твердыми.
Как хранить оставшиеся гамбургерыЧитайте также: как приготовить котлеты на гранулированном гриле
Важно, чтобы остатки пирожка были правильно охлаждены. Вы можете оставить его в холодильнике на три-четыре дня. Но если вам нужно хранить его дольше, вы можете положить его в морозильную камеру. Вы можете оставить пирожки замороженными на срок до четырех месяцев. При разогреве котлет убедитесь, что внутренняя температура мяса составляет 165 ° F.
Можно ли разогреть приготовленные гамбургеры из говядины?Да, приготовленные котлеты для бургеров с говядиной определенно можно разогреть. Для этого можно использовать микроволновую печь, поместив котлеты в посуду для микроволновой печи. Разогрейте котлеты в микроволновке до двух минут.
Как разогреть бургер целиком?Если вы предпочитаете разогревать весь бургер вместо того, чтобы разделять каждый компонент, используйте духовку. Разогрейте духовку до 350 ° F, затем оберните половину булочки алюминиевой фольгой, убедившись, что все накрыто. Поместите их в духовку, чтобы разогреть. Это должно занять до пяти минут.
Связанный : Как долго готовить замороженные бургеры на гриле
Йост Нуссельдер, основатель Lakeside Smokers, является контент-маркетологом, папа и любит пробовать новую еду, в основе которой лежит курение барбекю (и японская еда!), И вместе со своей командой он с тех пор создает подробные статьи в блогах. 2016, чтобы помочь верным читателям рецептами и советами по приготовлению пищи.
Можно ли разогреть пирог?
Q: У меня есть остатки пирога, которые я хочу разогреть и подать, но я беспокоюсь, что повторный нагрев сделает корку сырой. Можно ли разогреть пирог? Если да, то как лучше и безопаснее всего разогреть пирог без высыхания начинки или повреждения корочки?
A: Разогреть пирог, чтобы он оставался хрустящим и вкусным, легко сделать, а корочка может остаться такой же слоистой, как и в первый раз.Хотя есть несколько способов разогреть пирог в тостере, обычной духовке или микроволновой печи, вы получите наилучшие результаты в тостере или обычной духовке. Если у вас нет другого выбора, можно приготовить оставшийся пирог в микроволновке, но это последнее средство. Обязательно сообщите нам, какой метод вы пробуете и как он работает.
Как разогреть пирог в тостере или обычной духовке
Самый простой и надежный способ разогреть пирог — в тостере или обычной духовке.Все, что вам нужно сделать, это разогреть духовку до 350 градусов, неплотно накрыть пирог фольгой, чтобы корочка не подгорела, и поставить его в духовку. Если снять фольгу на последние несколько минут, корочка останется хрустящей, легкой и шелушащейся.
Время, необходимое для разогрева пирога, зависит от его размера, толщины, типа пирога, а также от того, заморожен ли он, охлажден или имеет комнатную температуру. Если пирог комнатной температуры, на его разогрев потребуется около 10-15 минут.Если он в холодильнике, подождите еще 5 минут. Если он заморожен, его нужно будет разогреть не менее 30 минут или заранее разморозить. Если заморозить оставшийся пирог, обязательно дважды заверните его в полиэтиленовую пленку и положите в пакет для морозильной камеры, чтобы защитить от ожогов и неприятных запахов.
Чтобы проверить, достаточно ли теплый пирог в середине, воткните нож в середину, а затем внимательно проверьте, теплый ли нож на ощупь. Дайте пирогу постоять 2–3 минуты перед подачей на стол.Используя этот метод разогрева пирога, ваша корка останется хрустящей и слоистой, не высыхая при этом начинка.
Можно ли разогреть пирог в микроволновой печи?
Повторный нагрев пирога в микроволновой печи — не рекомендуемый метод, потому что корка имеет тенденцию впитывать жидкость из начинки и терять шелушение. Однако, если у вас нет другого выбора, это можно сделать. Лучший способ разогреть пирог в микроволновой печи — положить его на тарелку, которую можно разогреть в микроволновой печи, слегка накрыть вощеной бумагой или бумажными полотенцами или положить скомканную полиэтиленовую пленку на верхнюю часть пирога, оставив края открытыми.Используйте настройку повторного нагрева микроволновой печи или нагревайте ее с 30-секундными интервалами, пока она не достигнет желаемой температуры. Оставьте его накрытым на несколько минут, чтобы равномерно распределить тепло по всему пирогу.
Несколько заключительных предостережений
Хотя разогрев пирога совершенно безопасно, есть несколько вещей, на которые следует обратить внимание. Помните, что вы никогда не должны ставить металлическую форму для пирога в микроволновую печь, и не следует повторно замораживать пирог после того, как вы его разогрели. Также не пытайтесь разогреть кремовый пирог.Они предназначены для того, чтобы их подавать прохладно. Наконец, не забудьте положить на кусок горячего тёплого пирога ложку холодного ванильного мороженого, чтобы получилось очень вкусно.
(Посещали 16436 раз, сегодня 1 посещали)
Лучшие способы разогреть еду
Наша микроволновая печь однажды перестала работать. «До свидания», — подумал я. Три года спустя мы так и не заменили его.
Отказаться от микроволновки было непросто, но это одна из тех вещей, которые оказались намного проще, чем вы думаете (я знаю, проблемы первого мира).Невозможность купить новый сразу помогла нам понять, насколько просто разогревать еду без микроволновой печи.
Мы заметили и другие преимущества. У нас было дополнительное место на стойке, и еда была более равномерно нагрета, без «горячих точек». Я изучил новые кулинарные навыки, от базового приготовления на пару до приготовления попкорна на плите. Кроме того, готовые продукты для приготовления в микроволновой печи стали запрещены, и в результате мы стали делать заметно лучший выбор продуктов питания.
Если вы пытаетесь помочь своим клиентам отказаться от использования микроволновой печи, у нас есть лучшие советы, как разогревать пищу без нее.Если они не могут представить свою жизнь без микроволновой печи, поделитесь этими советами о том, как выжить, если им когда-нибудь придется заменить сломанную!
1. Разогревайте большую часть продуктов так же, как они были приготовлены.
Одно из практических правил — разогревать еду так же, как она была изначально приготовлена. Например, супы и пикантные блюда могут оставаться в своих первоначальных горшках. Выпечка, жареный цыпленок, овощи и запеканки также снова хорошо разогреваются в духовке. Если вы беспокоитесь о том, что пища высохнет в духовке, попробуйте накрыть ее фольгой или разложить остатки по пакетам из фольги размером с еду.
2. Варить на медленном огне с небольшим количеством жидкости, чтобы предотвратить пригорание.
Разогревать супы, тушеные блюда и пикантные блюда в кастрюле очень просто, но не так для таких вещей, как жареный рис или жаркое, которые склонны к прилипанию. Не бойтесь добавить немного жидкости. Я считаю, что оливковое масло, кокосовое масло, миндальное молоко, куриный или овощной бульон или даже вода очень эффективны. Добавляйте по несколько столовых ложек за раз, готовьте на слабом или среднем огне и часто помешивайте.
3. Готовьте на пару продукты, которые становятся липкими, например рис и макароны.
Приготовление на пару — удивительно эффективный способ вернуть к жизни эти холодные сухие остатки еды. Если у вас нет пароварки или корзины для пароварки, вы можете даже поднять термобезопасный контейнер в закрытой кастрюле с кипящей водой (например, контейнер из пирекса, противень для выпечки, противень из фольги и т. Д.). Только не забудьте приподнять его, используя кольцо от крышки кувшина. Это хорошо подходит для овощей, риса, киноа и простых макарон.
4. Используйте остатки пищи, чтобы создать новое блюдо.
Используйте и разогрейте оставшиеся ингредиенты в новых рецептах.Остатки коричневого риса или киноа можно добавлять в жареный рис, жаркое или даже добавлять в суп. Остатки жареного мяса или курицы идеально подходят для супа, бутербродов или жареного с овощами.
5. Купите тостер вместо новой микроволновой печи.
Если вы думаете о приобретении нового прибора, то это должен быть тостер. Идеально подходит для небольших блюд, таких как остатки еды, и для приготовления в жаркую летнюю погоду. Вы также сэкономите время, не разогревая духовку большего размера. Большинство продуктов, сохраняющих форму, таких как запеканки, лазанья и пицца, прекрасно разогреваются в тостере.
6. Нет тостера? Используйте жарочную печь для быстрого приготовления.
Будь то куриные палочки, ломтики хлеба или ассорти из овощей, жаровня — это быстрый и эффективный способ приготовить хрустящую корочку из ваших любимых блюд. Просто внимательно следите за горением!
7. Рассмотрите возможность приобретения портативной мультиварки.
Это может быть идеальным решением для всех ваших рабочих обедов. Готово к обеду равномерно подогретое домашнее блюдо? Мы еще не пробовали это сделать, но наши участники настоятельно рекомендуют что-то подобное.
8. Купите контейнеры для хранения, пригодные для использования в духовке.
Нет ничего проще, чем вынуть контейнер с остатками еды прямо из холодильника и сразу в духовку. Старайтесь хранить остатки еды в отдельных емкостях, если они требуют других методов разогрева. Например, мой контейнер с киноа войдет прямо в пароварку, а контейнер с жареной курицей будет помещен в тостер.
Вам понравилась эта статья? Тогда вам понравится наш еженедельный информационный бюллетень.Каждую неделю мы подбираем лучшие инструменты, советы и ресурсы для специалистов по питанию и доставляем их прямо на ваш почтовый ящик. Попади в список здесь!
Другие статьи, которые могут вам понравиться:
Можно ли разогреть приготовленный пирог?
Вот предпочтительный метод нагрева: Разогрев полностью испеченных пирогов: предварительно нагрейте духовку до 350 градусов. Выложите пирог, обороты или тесто на противень на фольге или пергаменте и слегка накройте фольгой.
Можно ли разогреть приготовленный мясной пирог?
Опасность разогрева пирогов с мясом исходит от третьей группы, «если они были приготовлены и недостаточно быстро остыли».В этом случае повторный нагрев пирога до высокой температуры должен убить бактерии, но он уже мог оставить свои токсины, а они могут быть опасны для нас.
Можно ли дважды подогреть пирог?
Как часто можно разогревать блюдо после приготовления? Агентство по пищевым стандартам рекомендует разогревать еду только один раз, но на самом деле несколько раз — это нормально, если вы делаете это правильно.
Можно ли разогреть приготовленный куриный пирог?
Остатки или несъеденные куриные пироги можно разогреть в духовке для достижения наилучших результатов.Установите температуру 300 градусов по Фаренгейту и готовьте 10-20 минут или пока центр не станет горячим. Вы можете разогреть куриный пирог на алюминиевой сковороде или в оригинальной посуде.
Сколько раз можно разогреть пирог?
Нет никаких ограничений на то, сколько раз вы можете безопасно разогревать оставшиеся домашние блюда. Однако лучше всего ограничить количество таких действий. Чаще всего вам не нужно разогревать один вид блюда более одного раза. При массовом приготовлении блюд разделите их и храните отдельными порциями.
Как разогреть мясной пирог в духовке?
Разогрейте духовку до 350 градусов. Выложите пирог, обороты или тесто на противень на фольге или пергаменте и слегка накройте фольгой. Для 9-дюймового пирога нагрейте 15-20 минут. На приготовление 5-дюймового пирога уйдет около 12-15 минут, а на оборот — около 10-12 минут.
Сколько времени нужно, чтобы разогреть приготовленный мясной пирог?
Разогрев пирога со стейком
Рекомендации по разогреву — достаньте из упаковки и поместите в предварительно разогретую духовку при 180 ° C / газ 4-5 на 30-40 минут.(Если замерзли, тщательно разморозьте перед повторным нагревом). Духовки могут отличаться друг от друга, поэтому перед подачей на стол убедитесь, что все трубы горячие.
Какие продукты нельзя разогревать?
10 продуктов, которые становятся токсичными при повторном нагревании
- 01/12 Никогда не разогревайте эти продукты повторно. Многие из нас имеют привычку хранить пищу, а затем разогревать ее во время употребления. …
- 02/12 Картофель. Картофель теряет свою пищевую ценность при повторном нагревании. …
- 03/12 Рис. …
- 04/12 Яйца.…
- 05/12 Цыпленок. …
- 06/12 Шпинат. …
- 07 / 12Видео-Никогда не разогревайте эти продукты повторно. …
- 08/12 Масла.
21 авг. 2019 г.
Как разогреть замороженный мясной пирог в духовке?
Обычная духовка
Разогрейте духовку до 190 ° C (375 ° F). Нагревайте 60 минут или по своему вкусу.
Как приготовить пирог в микроволновой печи, чтобы он не стал мокрым?
от намокания при нагревании в микроволновой печи, вам следует завернуть их в сухое бумажное полотенце, чтобы впитать влагу при нагревании (см. Цены на бумажные полотенца и отзывы о них).
Можете ли вы съесть приготовленный пирог холодным?
Выпечка: мясной пирог — это пикантная выпечка, содержащая мясо и другие пикантные ингредиенты и, часто, подливку или соус. Пироги с мясом можно есть горячими или холодными в зависимости от вида. Пироги имеют долгую историю и, вероятно, изначально готовились с хлебным тестом в качестве корочки.
Как разогреть пирог в микроволновой печи?
Разогрев без подгорания теста:
- Убедитесь, что настройки духовки не находятся в режиме гриля;
- Оберните все это бумажным полотенцем, чтобы влага не попала внутрь;
- Включите духовку на 200 C;
- Готовьте пирог в микроволновой печи в течение 2–3 минут в зависимости от мощности вашей микроволновой печи;
12 дек.2016 г.
Как разогреть тесто, чтобы оно не стало мокрым?
Шаг 1. Достаньте слоеное тесто из холодильника. Шаг 2: Положите влажное бумажное полотенце на слоеное тесто и поместите в микроволновую печь при высокой температуре на 20 секунд. Шаг 3: Достаньте слоеное тесто из микроволновой печи и посмотрите, достигло ли оно желаемой температуры.
Как разогреть пастуший пирог в духовке?
Можно ли разогреть пастуший пирог в духовке? Разогрейте все это в духовке или разогрейте отдельные порции в микроволновой печи.Охладите пастуший пирог, пока он не будет готов к подаче, затем разогрейте духовку и запекайте 35 минут.
Безопасно ли разогревать картофельное пюре?
Остатки холодного картофельного пюре можно снова нагреть до их прежнего горячего, кремообразного и гладкого состояния. Но нельзя просто сунуть их в микроволновую печь и надеяться на лучшее. … Какой бы метод вы ни выбрали, вы также можете добавить немного жидкости в картофель, чтобы он не высох.
Как долго я могу хранить в холодильнике приготовленный пастуший пирог?
Свежеиспеченный пастуший пирог хранится от 3 до 5 дней в холодильнике; охладить, покрытый алюминиевой фольгой или полиэтиленовой пленкой.Можете ли вы заморозить пастуший пирог? Да, для заморозки: плотно заверните пирог shepherd ™ в алюминиевую фольгу или полиэтиленовую пленку для морозильной камеры или поместите в прочный пакет для морозильной камеры.
11 простых способов — Garlic Delight
Если вы живете без микроволновой печи по своему выбору или по обстоятельствам, вам может быть интересно, как разогреть еду, чтобы насладиться горячими блюдами. Вот самые эффективные методы разогрева пищи без ущерба для вкуса, текстуры или времени.
PinКак только я потерял Интернет, я понял, что в Северной Калифорнии начались массовые отключения электроэнергии.В новостях нам советовали по возможности не открывать холодильник. Когда электричество отключили, о микроволновке не могло быть и речи. По крайней мере, в доме моего друга, где мы остановились, была газовая плита, а это означало, что мы могли готовить и разогревать еду.
За последние 3 года мы часто сталкивались с ситуациями, когда у нас не было доступа к микроволновой печи. Помимо отключений электроэнергии в Калифорнии (по данным NPR, отключения электричества могут происходить в течение следующего десятилетия), в бревенчатом доме моих родственников нет микроволновой печи.Проживание в гостиничных номерах и Airbnbs сулило ненадежный доступ к микроволновым печам. Кемпинг предлагает проживание без электричества. А в нашем нынешнем доме до сих пор нет микроволновки (хотя я планирую это исправить).
Как обычный мини-плиточник, мне пришлось разработать методы разогрева остатков без использования микроволновой печи. Поскольку я занимаюсь программным обеспечением, у меня нет времени готовить все блюда с нуля или тратить много времени на разогрев во время обеденных перерывов. Сегодня я делюсь самыми эффективными методами разогрева пищи, которые я пробовал.
1: Готовьте снова на плите
Большинство продуктов, которые вы ранее готовили на плите, можно легко разогреть на плите. Сюда входят овощей, (например, жаркое из курицы с брокколи), соусов, (например, соус для пасты), рагу и карри .
Инструкции: Положите продукты в кастрюлю и готовьте на слабом или среднем огне. Обычно мне требуется менее 5 минут, чтобы разогреть обед (YMMV, в зависимости от мощности вашей плиты).Следите за ним, чтобы убедиться, что он не горит. Он будет готов, когда он станет достаточно теплым на ваш вкус.
ПРИМЕЧАНИЕ : Этот метод лучше всего подходит для продуктов, которые относительно влажные, например супы. Если у вас есть сухие продукты, которые нужно разогревать, например блины, вы можете попробовать один из следующих способов.
СОВЕТ: Оставьте продукты в исходной посуде для ленивого легкого разогрева. Это очень полезно, когда вы работаете из дома и вам нужно быстро пообедать.
2: Готовьте на пару
Варка на пару отлично подходит для разогрева замороженных продуктов , продуктов, которые слипаются, и мяса , которое может легко высохнуть (например, куриной грудки), потому что это щадящий метод приготовления, в котором используется влага (он известен как «влажный жар» »Или« мокрый »способ приготовления), чтобы разогреть пищу.
Инструкции: Используйте пароварку. Если у вас его нет, используйте металлический дуршлаг в большой суповой кастрюле и накройте крышкой (это моя нынешняя техника).
Обжарить на пару тарелку обжаренной с чесноком и маслом брокколи на обед, используя дуршлаг и большую суповую кастрюлю. СОВЕТ: Не снимайте крышку во время приготовления на пару.Если у вас нет дуршлага или достаточно большой суповой кастрюли, вы можете поставить тарелку на перевернутую миску, которая действует как импровизированная подставка. См. Картинку ниже, где я использовал жаростойкую миску в качестве подставки.Убедитесь, что вода не испаряется полностью и не касается тарелки. Готовьте на пару, пока еда не станет достаточно горячей. Если это замороженные продукты, следуйте инструкциям на упаковке.
Так я готовлюсь, когда у меня нет пароварки или дуршлага. Будьте очень осторожны, когда вынимаете тарелку из кастрюли, потому что пар может вас обжечь. Используйте прихватки для духовки и щипцы, чтобы переместить тарелку.3: Варить
Для продуктов, которые ранее были варены (например, вареной брокколи или бобов ), кипячение — это самый быстрый способ разогрева .Я недавно купил рамен, в котором рекомендовалось сначала отварить лапшу, а затем разогреть пакет соуса, погрузив его в кипящую воду.
Указания: Вскипятите воду в кастрюле. Добавьте продукты для разогрева. Варите до тех пор, пока пища не прогреется, обычно в течение 2-3 минут (в зависимости от объема и того, насколько холодной была пища).
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ : Избегайте кипячения продуктов с соусами и ароматизаторами, так как вода смывает ароматизаторы. Также избегайте кипячения приготовленных продуктов, богатых углеводами (например, макарон и риса).Они могут стать мягкими при слишком сильном кипячении (если вы не собираетесь варить кашу).
4: Добавить кипяток
Некоторые продукты могут нагреться, просто погрузившись в кипящую воду. Мне нравится эта техника, потому что она щадящая, не требует готовки на плите (я использую чайник, чтобы вскипятить воду) и не требует присмотра. Попробуйте эту технику разогрева в кемпинге или в отеле, где есть дозатор горячей воды.
Добавление кипятка — отличный способ разогреть яйца всмятку, хот-доги, небольшое количество зеленых овощей (например, стручковую фасоль) и тофу (этот рецепт тофу с пятью специями является хорошим примером).
Указания : вскипятите воду в чайнике или на плите. Поместите еду, которую хотите разогреть, в жаропрочный контейнер, например кружку, мерный стакан из пирекса или небольшую кастрюлю. Залить кипятком. Подождите не менее 5 минут, чтобы еда нагрелась.
5: Используйте водяную баню
На прошлой неделе я хотел разогреть свой овсяный завтрак. Поскольку там было около полутора чашек, казалось, что их слишком мало, чтобы разогревать их в кастрюле на плите. Я создал водяную баню, которая оказалась лучше, чем я ожидал.
Водяная баня щадящий метод . Однако занимает больше всего . Так что лучше приберечь его для небольшого количества продуктов или очень нежных продуктов (например, омлета).
Указания: Поместите продукты в жаростойкий контейнер. Я использовал стеклянную банку. Поставьте стеклянную банку в кастрюлю с кипящей водой. Постоянно помешивайте пищу, пока она не прогреется.
Мой утренний завтрак из овсянки, разогретый на водяной бане.Тушите на слабом огне и используйте прихватки для защиты рук. Пар может вас сжечь!6: Жарить на сковороде
Многие продукты лучше поджарить на сковороде, чтобы подогреть их. Это идеальный способ приготовления жареных продуктов (куриные наггетсы), продуктов с большим содержанием масла или жира (пицца, буррито, фруктовый пирог — да, мой тесть приготовил на сковороде кусок вишневого пирога). для разогрева), а также продукты, которые станут мокрыми, если вы разогреете их путем кипячения или приготовления на пару (рис, киноа, макаронные изделия).
Одна из наших предыдущих соседок по квартире любила жарить на сковороде домашние макароны с сыром, которые она ранее заморозила.Нагревание сделало макароны с сыром ароматной корочкой снаружи. Вот почему жарка на сковороде — отличный способ разогреть остатки пиццы, потому что корочка снова становится хрустящей благодаря жарке на сковороде.
Инструкции: Положите еду в сковороду с антипригарным покрытием на слабом или среднем огне. Если пища не слишком жирная, добавьте 1/2 чайной ложки масла или сливочного масла, чтобы она не прилипала. Эти инструкции по разогреву блинов представляют собой пошаговое руководство.
ПРИМЕЧАНИЕ. Обжарка на сковороде — отличный способ разогрева пищи, который превращает ее в новую посуду.Например, вы можете разогреть вареные пельмени, обжарив их на сковороде, чтобы превратить их в потстикеры.
7: Выпекать в духовке
Выпекание в духовке или тостере — это хорошо известный способ разогрева замороженной пиццы, запеканок и других блюд. Это также отличный способ разогреть большой объем пищи, не высушивая ее.
Например, на следующий день после Дня Благодарения мои родственники обычно обедают на второй День Благодарения с остатками еды. Даже если бы у них была микроволновая печь, мы все равно использовали бы духовку для разогрева остатков индейки, потому что там так много мяса, что на то, чтобы все это приготовить в микроволновой печи, потребовалось бы очень много времени.Кроме того, в духовке вы можете разложить мясо в один слой и запечатать, чтобы оно не высохло. Это лучший результат для разогрева остатков индейки.
Инструкции: Разогрейте духовку до 350ºF. Выпекайте замороженную еду в соответствии с инструкциями на упаковке. Если вы разогреваете остатки, добавьте их в выпечку и запекайте около 20 минут, пока они не прогреются.
ПРИМЕЧАНИЕ: При разогреве индейки удалите с птицы оставшееся мясо.Выложите мясо в один слой. Добавьте в противень несколько капель воды (не более 1/2 чайной ложки — вы не хотите замачивать). Закройте противень фольгой. Выпекайте при температуре 350ºF около 15 минут. Проверяйте индейку каждые 5 минут по прошествии первых 15 минут, чтобы убедиться, что индейка не высохла. Удалите и подавайте, когда мясо нагреется.
8: Используйте жаровню
Не ошибитесь с варкой, жаровня предлагает очень горячий «сухой жар».Это быстрый способ разогреть сухие или жареные продукты (картофель фри, куриные наггетсы, рыбные палочки, блины). Вы даже можете использовать его для разогрева пиццы.
Указания: Включите жаровню на низком уровне и поместите пищу на противень. Жарить 2-3 минуты. Оно готово, когда вы наслаждаетесь теплом. Вы также можете жарить на сильном огне, но вам нужно будет следить за едой, как ястреб, чтобы не поджечь ее.
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ : Бройлеры становятся очень горячими. Это означает, что ваша пища может сгореть менее чем за 5 минут, если бройлер находится на высокой температуре.Включите свет духовки и наблюдайте за тем, как пища нагревается. Будьте предельно осторожны, когда вынимаете еду, потому что ее очень легко задеть о жаровню и обжечь руку. Всегда используйте прихватки для духовки.
9: Вафельница, сэндвич-пресс, утюг и гладильная доска…
Если у вас есть электричество и тяжелая поверхность, которая сильно нагревается, вы можете разогреть много плоских продуктов. Вафельницы и прессы для панини подходят не только для разогрева хлеба, бутербродов, буррито, блинов и печенья.Вы можете разогреть рыбу, куриную грудку и другие плоские продукты, в которых мало соуса или сока.
Моя подруга Люси поделилась фотографией людей, находящихся на карантине, которые используют выпрямитель для волос, чтобы поджарить кусок хлеба. Вы можете использовать утюг и гладильную доску, чтобы приготовить жареный бутерброд с сыром.
Указания : Нагрейте вафельницу или пресс для панини. Положите бутерброд между конфорками и нажмите. Готовьте пищу на гриле, пока она не нагреется.
10: Используйте более теплую среду
Раньше я готовила в микроволновой печи кусочки холодного арбуза, которые доставлялись из холодильника, потому что у меня чувствительные зубы.С тех пор, как я отказался от микроволновой печи, я «разогревал» фрукты и овощи, вынимая их из холодильника и оставляя на кухонном столе. Я использую «свободный» окружающий воздух, чтобы довести продукты до комнатной температуры.
Если речь идет о мясе и других замороженных продуктах, для которых важна безопасность пищевых продуктов, я помещаю их в холодильник для размораживания. Да, это требует более тщательного планирования по сравнению с микроволновой печью, которая может быстро разморозить в течение нескольких минут. Но если вы установите напоминание в календаре или сделаете это накануне вечером, это сработает нормально.
Если вы торопитесь и не можете выбрать гибкий план питания, вы можете погрузить еду в холодную воду, чтобы ускорить оттаивание.
Как добраться: Оставьте еду на прилавке на ночь. Или оставьте продукты в холодильнике на ночь, чтобы они разморозились.
11: Объединить несколько техник
Приемы, описанные выше, хорошо работают вместе. Для максимально быстрого разогрева имеет смысл объединить техники вместе.
Например, я обычно беру обед по утрам, чтобы довести еду до комнатной температуры.Затем я жарю на сковороде или варю свой обед, чтобы разогреть его непосредственно перед едой. Уже при комнатной температуре процесс разогрева значительно ускоряется.
Еще один более удивительный пример комбинирования техник — использование горячей пищи для разогрева холодной пищи. Если я, например, ем карри с рисом, я отвариваю карри, потому что его легко разогреть, используя технику кипячения. Я не разогреваю рис. Вместо этого я смешиваю острое карри с холодным рисом. Это нагревает рис, охлаждает карри и требует меньше усилий, но при этом готовит теплую еду.
Еда на вынос
Главный трюк при разогреве продуктов — это знать, как они были изначально приготовлены.
Можно ли использовать тот же метод приготовления, чтобы разогреть еду? Например, стейк обычно готовят на сухом огне, например на гриле или на сковороде. Вы можете использовать другой метод сухого тепла, чтобы повторно нагреть его, чтобы сохранить корочку и аромат.
Если вы не знаете, как было приготовлено блюдо, найдите рецепт, который научит вас, как его готовить. Следуйте той же технике приготовления, чтобы разогреть его.
Подумайте о текстуре пищи и о том, насколько она сухая. Если вы хотите сохранить текстуру, лучше использовать более мягкий нагрев (паровая или водяная баня). Однако, если вы хотите, чтобы пища оставалась сухой, избегайте метода влажного / влажного тепла (без варки, варки на пару или кипячения). Попробуйте пожарить на сковороде или запечь.
Если у вас есть конкретные вопросы о том, как разогреть ту или иную еду, оставьте свой вопрос в комментариях.
ЧИТАЙТЕ СЛЕДУЮЩИЙ: Как заморозить и разогреть блины так, чтобы они стали на вкус свежеприготовленными
Как разогреть яблочный пирог — лучший способ
* Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.Горячий яблочный пирог — одно из тех блюд, которые утоляют жажду и согревают сердце. Нет ничего лучше, чем кусок подогретого яблочного пирога с порцией сливок или мороженого.
Если вам посчастливилось иметь в холодильнике остатки яблочного пирога, вы можете с радостью разогреть его и насладиться хрустящей, острой, сладкой нежностью, которую он предлагает.
Итак, как лучше всего разогреть яблочный пирог? Яблочный пирог лучше всего разогреть в духовке.Это определенно лучший способ приготовления, и при повторном нагревании вы получите почти такое же качество, как и свежий яблочный пирог.
Продолжайте читать, чтобы узнать больше о разогреве яблочного пирога, а также о некоторых других альтернативах лучшему методу: духовке.
Лучший способ разогреть яблочный пирог: в духовкеНет никаких сомнений в том, что при разогреве яблочного пирога лучше всего использовать духовку. Именно так изначально выпекается яблочный пирог, поэтому логично, что наилучшие результаты будут достигнуты при повторном нагреве.
Духовке удается полностью разогреть яблочный пирог, сохраняя при этом хрустящий снаружи и влажный внутри. Единственным недостатком повторного нагрева яблочного пирога в микроволновой печи является то, что это займет немного больше времени, чем использование микроволновой печи, но это определенно стоит ожидания.
Вот как разогреть яблочный пирог в микроволновой печи:
- Достаньте яблочный пирог из холодильника.
- Разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту.
- Поместите яблочный пирог в предварительно разогретую духовку на 15–30 минут, в зависимости от того, сколько времени потребуется, чтобы пирог прогрелся.
- Вам не нужно оставлять его на достаточно долгое время, чтобы снова запечь, вы просто хотите его разогреть.
- Следите за пирогом, не стоит оставлять его так долго, чтобы корка начала подгорать.
- Выньте пирог из духовки и подавайте отдельно, используя свой любимый сервер для пирогов (у вас его нет? Мы можем помочь с этим, просто прочтите эту статью) или с небольшим количеством сливок или мороженого
Если у вас есть замороженный яблочный пирог, который вы отложили на особый день, вы все равно можете его разогреть в духовке.И снова духовка — лучший способ разогреть яблочный пирог, даже если он заморожен.
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
- Выложите яблочный пирог на противень (мне нравятся эти от Amazon).
- Слегка накройте яблочный пирог алюминиевой фольгой.
- Поставьте пирог в духовку примерно на 15–20 минут. Здесь вам нужно будет действовать самостоятельно, так как некоторые печи выпекают быстрее, чем другие.
- Когда пирог полностью нагреется, выньте его, дайте немного остыть и подавайте.
Покрытие яблочного пирога алюминиевой фольгой предотвращает подгорание корки до того, как центр пирога нагреется. Это позволяет пирогу оставаться влажным, но при этом оставаться хрустящим снаружи.
Разогрев яблочного пирога в микроволновой печиХотя духовка — лучший способ разогреть яблочный пирог, чтобы он был хрустящим и влажным, возможно, вам не хватит терпения дождаться, пока духовка нагреется, а затем прогреть пирог. Если вы не боитесь, что корочка станет мокрой, можно разогреть яблочный пирог в микроволновой печи.
Микроволновая печь — это самый быстрый способ разогреть яблочный пирог , даже если вам придется отказаться от части его качества. Вот как разогреть яблочный пирог в микроволновке:
- Положите ломтик яблочного пирога в микроволновую печь.
- Нагрейте яблочный пирог в течение одной минуты, выньте его из микроволновой печи и оставьте на 30 секунд.
- Проверьте температуру. Если его нужно еще разогреть, поместите его в микроволновую печь еще на 30 секунд.
Оставив яблочный пирог на 30 секунд после нагрева в микроволновой печи, вы сможете равномерно распределить тепло, чтобы не было холодных закусок и резких горячих закусок.
Разогрев кусочка яблочного пирогаОдин из наиболее важных факторов, которые следует учитывать при приготовлении практически любой пищи на кухне, заключается в том, что вы не должны разогревать пищу более одного раза. Пищу следует тщательно приготовить, правильно хранить, а затем разогреть еще раз, прежде чем ее выбросить.
Когда дело доходит до яблочного пирога, вы должны испечь яблочный пирог, насладиться им, а затем положить остатки в холодильник или морозильную камеру, в зависимости от того, как долго вы собираетесь ждать, чтобы съесть следующий кусок.
Когда пришло время разогреть яблочный пирог, нет смысла разогревать весь пирог только для того, чтобы получить один или два ломтика. После того, как весь пирог был разогрет, его нужно съесть. Вам лучше нарезать столько ломтиков, сколько вы собираетесь съесть, а остальные оставить в морозильной камере или холодильнике.
По-прежнему лучше всего использовать духовку для разогрева ломтика яблочного пирога, но чтобы внутренняя часть оставалась влажной, а снаружи хрустящей, ее следует слегка накрыть фольгой. Один кусочек яблочного пирога разогреется в духовке быстрее, чем целый пирог, поэтому обязательно проверяйте его и вынимайте в течение 15 минут.
Вы также можете разогреть ломтик яблочного пирога в микроволновой печи , но опять же, это займет меньше времени, поэтому обязательно проверьте это через 30 секунд.
Отрезать кусок яблочного пирога в холодильнике достаточно легко, но не так просто распилить замороженный яблочный пирог.
Чтобы облегчить вам жизнь, вам следует нарезать яблочный пирог, прежде чем замораживать его. , чтобы вы могли легко удалить ломтик или два, когда придет время разогреть. Закройте оставшиеся ломтики алюминиевой фольгой или полиэтиленовой пленкой, чтобы защитить их в морозильной камере.
Размораживание яблочного пирогаЕсли у вас остались остатки яблочного пирога в морозильной камере, убедитесь, что вы разморозили яблочный пирог, прежде чем помещать его в духовку или микроволновую печь.Поскольку бактерии быстро растут на пище при температуре от 40 до 140 градусов по Фаренгейту, вам необходимо безопасно разморозить яблочный пирог.
Если яблочный пирог разморозить в микроволновой печи или оставить при комнатной температуре, существует вероятность роста бактерий, которые могут привести к болезням пищевого происхождения.
Чтобы яблочный пирог надежно разморозился, оставьте его на ночь в холодильнике. Замороженный пирог можно ставить в духовку, но это не всегда дает наилучшие результаты, так как корка пирога может стать мокрой.
Оставив пирог медленно таять на ночь в холодильнике, можно сохранить его при безопасной температуре, не ставя под угрозу качество и безопасность яблочного пирога.
Если вы хотите узнать больше о размораживании и размораживании пирогов, ознакомьтесь с этим руководством, которое мы сделали.
Связанные вопросы Можно ли поставить пирог в духовку после охлаждения?Пирог всегда следует помещать в духовку, когда пирог холодный, , но следует помещать в духовку только тогда, когда духовка очень горячая.
В противном случае мякиш и корочка сгорят, а внутренности не нагреются достаточно, чтобы достать яблочный пирог из духовки.
Как предотвратить намокание пирога?Когда вы едите пирог, влажная корочка может испортить все. Есть несколько способов предотвратить сырость.
Вы можете испечь его вслепую, выбрать подходящую решетку, смазать дно пирога, сделать более толстую корочку, добавить слой корочки, заполнить пирог, пока он горячий, или намазать слой белого шоколада на внутренней стороне пирога. корочка, чтобы она не стала мокрой, особенно при повторном нагревании.
Какое яблоко лучше всего использовать для яблочного пирога?Есть несколько вариантов приготовления яблочного пирога. Идеальное яблоко для яблочного пирога должно быть твердым и терпким.
Правильные яблоки: яблок Грэнни Смит, Северный шпион, Розовая жемчужина, Голден Делишес и Джинджер Голд. Все эти яблоки обладают необходимыми свойствами, чтобы приготовить отличный яблочный пирог, но все они обладают уникальным вкусом.
Разогрев яблочного пирогаНикогда не следует есть холодный яблочный пирог, особенно если есть отличный способ разогреть яблочный пирог, при этом вкус почти такой же, как при первой выпечке.В духовке яблочный пирог отлично разогреется, мякиш останется хрустящим, а яблочная начинка останется влажной и нежной.
Разогреваете ли вы один кусок или целый пирог, печь определенно вам подойдет. Это может занять больше времени, чем микроволновая печь, но ожидание определенно окупится!
Правильный способ согреть все
Есть понятная приманка — приносить домой готовую еду из продуктового магазина. Работа уже проделана.
Кроме подогрева. Когда вы распаковываете черные пластиковые контейнеры и белые коробки для еды из продуктовых пакетов, становится очевидно, что важная часть приготовления остается.
По умолчанию большинство потребителей бросают емкость в микроволновую печь и надеются на лучшее. Но разогрейте кесадилью в микроволновой печи, и она превратится в сырую кашу. Взбейте жареную курицу, и вы сможете поцеловать хрустящую корочку на прощание. Это все еще съедобно, но. . . это конечно могло быть лучше.
Большинство прилавков для приготовления готовой еды практически не могут помочь в этом отношении.Когда их просят дать инструкции, некоторые сотрудники рады дать совет, в то время как другие отвечают пустым взглядом. Wegmans in Sterling печатает инструкции по согреванию прямо на упаковке, на наклейке рядом со штрих-кодом и списком ингредиентов. Некоторые советы работают, но иногда — нет. А когда вы разогреваете кусочки говяжьей вырезки по цене 19,99 доллара за фунт, вы не хотите рисковать.
Разогревать приготовленную еду по возвращении домой — это тонкое, но верное искусство — и это требует некоторого изящества.Мы покупали обычные полуфабрикаты, прищуривались, глядя на мелкий шрифт, и задавали вопросы о том, как согреться, куда бы мы ни пошли. Все еще не удовлетворенные, мы проконсультировались с несколькими местными шеф-поварами и корпоративным шеф-поваром Dean & DeLuca Элоизой Санчес, которая разрабатывала готовую еду и советовала людям, как ее разогреть, в течение 13 лет. Потом мы начали подогрев.
Ниже приведены самые быстрые и надежные методы, которые мы нашли, сгруппированные по общим категориям готовых блюд.
СЛОВО О ПЕЧИ: Некоторые продукты лучше переносят влажный жар микроволновой печи; другие требуют сухой атмосферы духовки.Разница существенная.
Мощность микроволн сильно различается; время будет меняться соответственно. Продолжайте медленно, короткими сериями по 20-30 секунд.
Никогда не ставьте закрытые емкости в микроволновую печь. Взломайте крышку или, что еще лучше, откройте емкость или переложите ее на блюдо и накройте бумажным полотенцем. Это улавливает брызги, впитывает излишки жидкости и предотвращает скопление пара под крышкой.
Температура в духовке 350 градусов.Выделите время, чтобы полностью разогреть духовку, прежде чем добавлять продукты; чем ниже температура, тем дольше сушится еда.
УПАКОВКА: Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов считает, что многие пластиковые контейнеры, используемые для приготовления пищи, безопасны для использования в микроволновой печи. Исследования продолжаются. Однако вы можете переложить еду на блюдо или тарелку. Исключение составляют упаковки из пенопласта, фольги или бумажных контейнеров с металлическими ручками.
ТЕМПЕРАТУРА: Продукты нельзя оставлять без охлаждения более чем на два часа.В случае повторного нагревания его следует нагреть до температуры, соответствующей конкретному продукту. Для получения дополнительной информации см. Www.fsis.usda.gov/Fact_Sheets/index.asp.
ЦЫПЛЕНОК РОТИССЕРИ: Когда курица остывает, мясо теряет влагу, а кожа становится мокрой и морщинистой. Лучше всего подавать его как можно скорее — еще теплым из магазина — а не разогревать через несколько часов.
Если повторный нагрев — ваш единственный вариант, вы должны выбрать между хрустящей кожицей или влажным мясом.
Для получения относительно хрустящей кожи, но слегка подсохшего мяса, поместите курицу на противень, застеленный фольгой; для сочного (хорошо увлажненного) мяса курицу плотно завернуть в фольгу.Нагрейте в духовке с температурой 350 градусов, пока не прогреется, около 20 минут для маленькой (2–3 фунта) птицы. Чтобы проверить степень готовности, проведите ножом для разделки по грудине, чтобы мясо стало мягче, а затем потрогайте его.
КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ: невероятно просто. Накройте бумажным полотенцем и поставьте в микроволновую печь на 30-60 секунд (в зависимости от количества), чтобы слегка размягчить. Перемешайте, затем восстановите и поставьте в микроволновую печь короткими порциями, пока все не станет теплым. Не пережаривайте. Возможно, потребуется добавить немного молока для достижения желаемой консистенции.
То же самое касается любого пюре, такого как сладкий картофель или цветная капуста.
ХЛЕБ: лучший способ получения хрустящей корочки и мягкого мякиша зависит от размера хлеба.
Для багетов и булочек индивидуального размера поместите хлеб прямо на решетку в предварительно разогретую до 350 градусов духовку. Нагревайте 3-5 минут, пока корка не станет горячей на ощупь, а хлеб не прогреется. (Смотрите внимательно; если оставить хотя бы на пару минут дольше, хлеб станет сухим и рассыпчатым.) Подавайте немедленно.
Для получения более крупного и плотного хлеба, такого как буль или чиабатта, заверните хлеб в фольгу и прогрейте в духовке при температуре 350 градусов в течение примерно 20 минут.
ОВОЩИ: вместо того, чтобы рисковать перегревать уже приготовленные овощи — будь то жареные, приготовленные на гриле, приготовленные на пару, тушеные или жареные, — рассмотрите возможность подачи их при комнатной температуре.
Если вы предпочитаете теплый гарнир, оставьте овощи в пластиковом контейнере или переложите в блюдо, накройте бумажным полотенцем и поставьте в микроволновую печь на 30–60 секунд.Перемешайте и продолжайте готовить в микроволновой печи короткими рывками, пока не прогреется.
КОРЕННЫЕ ОВОЩИ: Жареные корнеплоды — будь то молодой картофель или кусочки сладкого картофеля — следует завернуть в фольгу и поместить в духовку с температурой 350 градусов, пока она не прогреется, примерно на 10 минут.
ЖАРЕННАЯ ГОВЯДИНА: вместо того, чтобы подвергать риску повторный нагрев и непреднамеренно переваривать говяжью вырезку, приготовленную до идеальной средней прожарки, подайте говядину охлажденной, а не теплой.
Если вы предпочитаете теплое блюдо, поместите говядину на противень, застеленный фольгой, и поместите в духовку с температурой 350 градусов, пока она почти не прогреется, на 3-5 минут, в зависимости от толщины ломтика.Если разогреть до полного разогрева, мясо станет жестким.
ЖАРЕНЫЕ ПРОДУКТЫ: Некоторые жареные продукты никогда не возвращаются после охлаждения. Блинчики с начинкой с их слоями обертки никогда не вернут свою хрустящую слоеную текстуру; вместо этого они остаются дряблыми. А вот жареный цыпленок на удивление хорошо восстанавливается.
Для жареной курицы поместите на противень, застеленный фольгой, и поместите в духовку с температурой 350 градусов, пока внешняя часть не станет немного хрустящей, а внутренняя часть не прогреется, примерно 15 минут для бедра, 25 минут для грудки.
Для небольших жареных продуктов, завернутых в какое-либо тесто, таких как кошельки с креветками или вонтоны, используйте тот же подход, но гораздо меньше времени. Нацельтесь на 5-7 минут.
БЕЗ КОЖИ, КУРИНОЙ ГРУДКИ: Приготовление в микроволновой печи делает курицу жесткой. Вместо этого поместите его на противень с фольгой, неплотно накройте фольгой — будьте осторожны, чтобы натянуть фольгу, чтобы она не прилипала к каким-либо начинкам, таким как соус или сыр, — и поместите в духовку с температурой 350 градусов, пока она не нагреется. через 5-8 минут.
КЕСАДИЛЬЯ Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем или средне-сильном огне, добавьте кесадилью и нагревайте, перевернув один раз, до тех пор, пока сыр не расплавится и не станут слегка хрустящими, всего 3-4 минуты.(Толстые кесадильи с начинкой останутся несколько мягкими.)
Кесадильи становятся очень мокрыми в микроволновой печи и высыхают в духовке или тостере.
Этот метод также относится к картофельным оладьям.
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ: Фруктовый пирог довольно щадящий, хотя нижняя корочка может никогда не стать хрустящей до первоначального состояния. Выложите на противень, застеленный фольгой, и перенесите в духовку с температурой 350 градусов, пока не прогреется до желаемого состояния, от 30 минут до 45.Если корочка начинает коричневеть, неплотно накройте фольгой.
Как разогреть пирог: яблоко, пекан, тыква
Быстрый и безопасный разогрев пирога может показаться легким, как пирог, но смесь текстуры может стать проблемой для многих методов разогрева.
Как лучше всего разогреть пирог?
По нашему мнению, установка открытого тента из фольги над пирогом и повторный нагрев его в духовке в течение 15–30 минут при 350 градусах по Фаренгейту дает наилучшие результаты.
Сегодня мы поговорим о подводных камнях наиболее распространенных методов разогрева пирогов и узнаем, как правильно разогреть начинку, не поджигая корочку.
Какие пироги можно разогреть?
Рекомендации по разогреву, приведенные в этой статье, применимы для большинства видов десертных пирогов, которые предназначены для подачи в горячем виде.
Сюда входят:
- Яблочный пирог
- Вишневый пирог
- Пекан-пирог
- Тыквенный пирог
Фруктовый пирог довольно легко разогреть.Как правило, он надежен и прощает многие ошибки новичков. Самая нежная часть — это нижняя часть корочки, которая требует особого внимания, если вы хотите, чтобы она была такой же хрустящей и шелушащейся, когда вы ее впервые приготовили.
Попробуйте разогреть фруктовые пироги в течение примерно четырех дней после их первоначального выпекания.
Пироги с орехами можно отведать как в теплом виде, так и при комнатной температуре. Если вы планируете разогреть ореховый пирог, попробуйте сделать это в течение недели после его приготовления.
Не пытайтесь разогреть пирожки с кремом.Они созданы для того, чтобы их подавать ледяными.
Тыквенные пироги очень вкусны в холодном виде, но их также можно разогреть и подавать теплыми с ложкой мороженого. Примерно через четыре-пять дней после приготовления тыквенного пирога начинка начинает отделяться от корочки. Попытайтесь разогреть и съесть его до этого.
Связанные | Как долго живут тыквы?
Как долго разогревать пирог
Время, необходимое для разогрева пирога, в основном зависит от типа пирога, а также от его размера и толщины.
- Самые толстые пироги имеют глубину около девяти дюймов, и их следует нагревать в течение 15–20 минут.
- Для приготовления более тонких пирогов глубиной около пяти дюймов обычно требуется от 12 до 15 минут.
- Обороты можно разогреть примерно за 10 минут.
Для достижения наилучших результатов разогрева доведите пирог до прохладной температуры чуть выше комнатной, прежде чем ставить его в духовку или микроволновую печь. Замороженные пироги следует разморозить, прежде чем разогревать их.Если ваш пирог еще не прогрелся до нужной температуры, вам нужно будет добавить еще немного времени, чтобы приготовить его.
- Для пирогов с температурой в холодильнике добавьте еще около пяти минут.
- Если у вас нет возможности разморозить замороженный пирог заранее, возможно, вам придется добавить до получаса дополнительно.
Моя любимая часть разогрева пирога — это тот момент, когда тепло начинает ослаблять текстуру, и духи для пирога начинают вытекать по всей кухне. Вот примерное время, необходимое для разогрева разных видов пирогов разными способами:
- Разогрев фруктового пирога в духовке — 15-30 минут при 350F
- Разогрев орехового пирога в духовке — 10-15 минут при 350F
- Разогрев тыквенного пирога в духовке — 10-12 минут при 350F
- Разогрев одного ломтика в микроволновой печи — около 30 секунд
- Разогрев всего пирога в микроволновой печи — 5-10 минут с 30-секундными интервалами
Простое практическое правило, которое нужно запомнить это: Поместите пирог в духовку, когда пирог остыл, а духовка горячая.Это поможет вам избежать ошибки новичков, связанной с поджогом краев корочки, а также ошибки новичков в холодном состоянии, связанной с получением теплой корочки и холодной начинки.
Если вас беспокоит сухой пирог, приготовьте подходящий соус из корицы, лимона, имбиря или меда. Вылейте его в пирог через надрез в корке, прежде чем разогревать его, чтобы он сочился влагой.
Если вас беспокоит мокрый пирог, разогрейте его на нижней решетке духовки. Разогрев на самой нижней решетке удерживает тепло между дном пирога и дном духовки, что помогает сохранить хрустящую корочку.
Избегайте повторной заморозки и разогрева пирога более одного раза. Каждый раз, когда вы замораживаете и разогреваете пирог, его качество и текстура ухудшаются. Повторяющиеся колебания температуры также способствуют росту бактерий, которые могут вызвать заболевание.
Как разогреть яблочный пирог в духовке
Скорее всего, ваш яблочный пирог изначально выпекали в духовке, поэтому лучше всего разогреть его в духовке. Духовка разогреет пирог насквозь, сохраняя всю влагу внутри и хрустящую корочку снаружи.
Для разогрева в духовке требуется немного больше времени, чем для разогрева в микроволновой печи, но мы думаем, что несколько дополнительных минут того стоит. Эти инструкции по разогреву относятся к любому фруктовому пирогу с корочкой сверху и снизу.
Что вам понадобится
- 1 Форма для духовки
- Алюминиевая фольга
- 1 Рукавица для духовки
Указания по разогреву
- Выньте пирог из холодильника заранее и дайте ему немного приблизиться к комнатной температуре, пока вы разогреваете духовку.
- Установите духовку на 350 градусов по Фаренгейту и подождите, пока она разогреется.
- Если вы разогреваете весь пирог, корка будет служить барьером, сохраняя внутреннюю часть влажной. Если у вас есть частично разрезанный пирог без кусков, вы можете сделать для него палатку из алюминиевой фольги, чтобы удерживать влагу. Используйте кусок фольги примерно в три раза больше диаметра вашего пирога. Сложите его вдоль пополам и скрепите два конца вместе, чтобы получилась треугольная призма с открытыми сторонами.
- Положите пирог в форму, пригодную для духовки, вложите ее в фольгу и поместите всю конструкцию палатки в духовку. Не засовывайте края фольги, иначе пирог может впитать слишком много влаги и стать намокшим.
- Дайте ему нагреться примерно 15–30 минут. Регулярно проверяйте его на наличие признаков жжения или пузырей. Вы можете время от времени вставлять в начинку чистый нож, чтобы проверить, не остынет ли она теплой.
- Как только фруктовая начинка закипит, снимите тент из фольги и оставьте пирог в духовке, чтобы он пузырился еще на три-четыре минуты.Это позволит теплу полностью пройти через начинку и придаст корочке дополнительную хрустящую корочку.
- Достаньте пирог из духовки при помощи прихватки и дайте ему постоять пару минут, чтобы он остыл до приемлемой для рта температуры.
Как разогреть пирог в микроволновой печи
Пироги имеют широкий спектр текстур: от мягкой до твердой, от влажной до сухой, от хрустящей до кашицеобразной, от шелушащейся до липкой и т. Д. Микроволны обычно плохо справляются со смешанной текстурой. Сухое имеет тенденцию впитывать влажное, а хлопья тают в липкую массу.
Это потому, что крахмал, приготовленный в микроволновой печи, любит всасывать соседние жидкости и превращаться в клей. Микроволны тоже изгоняют яйца. Если вы разогреваете в микроволновой печи пирог с яйцами, он может быстро стать эластичным.
Если вы разогреваете только один ломтик, игнорируйте приведенные ниже инструкции. Примерно 20 или 30 секунд в микроволновой печи при полном нагреве подойдет.
Если вы разогреваете весь пирог, вам нужно принять некоторые меры, чтобы сохранить его качество.
Что вам понадобится
- 1 Посуда для микроволновой печи
- Бумажные полотенца или вощеная бумага
- 1 Рукавица для духовки
Указания по разогреву
- Положите пирог в форму, подходящую для использования в микроволновой печи, слегка накройте верх вощеной бумагой или бумажными полотенцами.Не нужно делать причудливую палатку или заправлять бока. Достаточно положить пару листов бумаги на пирог, чтобы влага удерживалась внутри.
- Нагревайте пирог с интервалом в 30 секунд, чтобы убедиться, что он достигает нужной температуры, но не превышает ее. В общей сложности это может занять от 5 до 10 минут.
- Вы узнаете, что пирог готов, когда начинка внутри начнет пузыриться и расширяться через прорези в верхней части корочки.
- Выключите микроволновую печь и оставьте пирог внутри, накрытый бумагой, на пару минут.Это позволит теплу проникать в любые пропущенные места.
- Если вы хотите получить особенно хрустящую корочку, готовьте пирог в духовке на сильном огне еще три минуты.
Как разморозить замороженный пирог
Лучший способ разморозить замороженный пирог — это планировать заранее. Оставьте его в холодильнике примерно на восемь часов, чтобы дать ему медленно и равномерно оттаять.
Вместо того, чтобы ждать, пока духовка разогреется, положите пирог в фольгу в духовку, пока он нагревается.