Как готовить ежики с подливкой: Доступ к этой странице запрещен.

Тефтели с подливкой на сковороде ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Тефтели — блюдо, приготовленное из фарша в форме шариков, причём фарш Вы можете использовать любой на свой вкус. От котлет тефтели отличаются только тем, что в них дополнительно добавляют рис. Многие хозяйки тефтели ещё называют — ежиками, именно потому, что при приготовлении рис увеличивается и мясные шарики становятся похожими на ёжиков, так как рис иногда торчит из котлеток. К примеру, мне, очень нравятся тефтели больше, чем котлеты. Потому, что на вкус они получаются намного нежнее и мне кажется что вкуснее.

Тефтели можно готовить небольшими шариками или наоборот, делая формы крупными, но это уже исключительно на Ваш вкус и привычку. В нашей семье тефтели делаются крупным шариком, примерно такими же по размеру, что и котлеты. Чтобы как говорится положить тефтелину с гарниром и сразу наесться до отвала. Иногда, при необходимости, тефтели можно замораживать и при надобности готовить их, просто отваривая в бульоне или делая в подливах. Подлива также может быть самой разной, сливочной или наоборот — томатной. Каждая хозяйка делает всё так, как любят её домашние. Сегодня мы будем готовить домашние тефтели с рисом в томатной подливе.

Потребуется:

• Фарш — у меня свиной домашний — 1 кг. (с добавлением сала, лука, чеснока, яйца, соли и молотого чёрного перца по вкусу)
• Рис — 1,5 стакана (полуготовый отварной)
• Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
• Яйцо — 1-2 шт.
• Вода — 2-3 стакана
• Мука — 2-3 ст.л. без верха
• Томатная паста (кетчуп) — 3-5 ст.л.
• Сметана — 2 ст.л. (по желанию)
• Лавровый лист  1-2 шт.
• Растительное масло

Как приготовить тефтели с подливкой на сковороде:

Делаем фарш. Я использую домашнюю свинину и прослойки (сало). Также в фарш прокручиваю 1-2 луковицы и 2-3 зубчика чеснока. Добавляю по вкусу соли и чёрного свежемолотого перца. Вбиваю яйца. Отдельно отвариваю до полуготовности рис и всыпаю в фарш 1-1,5 стакана. Перемешиваю. 

Фарш на тефтели полностью готов. В кастрюлю или глубокую сковороду наливаю воды, слегка солю и довожу до кипения. Кручу тефтели нужной величины и опускаю в кипящую воду. Добавляю лавровый лист и даю повариться тефтелям на медленном огне в течении 20-30 минут. При необходимости снимаю накипь.

Отдельно делаю заготовку для подливы из стакана воды с мукой и хорошенько развожу, чтобы не было комочков. Сюда же в мучную воду добавляю томатную пасту, размешиваю.

Когда время варки вышло, вливаю подливную смесь и даю закипеть. В это время подливка должна загустеть. Вы контролируете в это время нужное количество подливы и её густоту. Не забудьте, что после остывания подлива станет ещё более густой, поэтому не стремитесь добавить в воду больше муки. Лучше всего, если подлива не станет требуемой густоты, добавьте ещё немного муки в небольшую часть воды и влейте ещё раз в подлив и снова доведите всю до кипения.

Подлив обязательно пробуем на вкус и при необходимости добавляем соли, можно добавить разных специй по вкусу. Тефтели с подливкой получаются очень вкусными и нежными. Их отлично кушают и взрослые и детки.

Подавайте тефтели с картофельным пюре, макаронными изделиями или с любым гарниром из круп: рисом, гречневой кашей и т.д. Хороши тефтели с подливкой будут и просто со свежими овощами или в сочетании с домашними заготовками.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Ежики с подливкой в мультиварке

Ежики с подливкой в мультиварке готовятся очень просто и быстро, особенно если воспользоваться нашей наглядной инструкцией. Пошаговый рецепт ежиков из мясного фарша с фото поможет вам справиться с каждым этапом готовки, а также расскажет обо всех тонкостях и секретах процесса.

Готовить такие тефтели можно абсолютно из любого мяса или птицы. Тефтели из говядины или свинины получатся очень сытными, а из курицы более нежными и легкими.

В качестве дополнительных ингредиентов к этому блюду мы будем использовать лук и морковь. Эти овощи являются стандартным гарниром к любому мясу, но вы легко можете разнообразить этот список сладкой паприкой или грибами.

Овощную обжаренную нарезку мы будем добавлять и в мясной фарш, и в соус.

Подливка получится очень нежной и сливочной, ведь готовить её мы будем из сметаны.

В качестве гарнира к ежикам с подливой, приготовленным в мультиварке, лучше всего подавать толченый картофель или салат.

Приступим к приготовлению сытных тефтелек на ужин.

Шаги приготовления

шаг 1Подготовим все необходимые ингредиенты для того, чтобы приготовить в домашних условиях ежиков из фарша с подливой в мультиварке.

шаг 2Все указанное количество риса несколько раз тщательно промываем в холодной воде, сушим и выкладываем на дно глубокой миски.

шаг 3Всю имеющуюся у нас морковь промываем и очищаем, затем натираем на самой крупной терке. Лук очищаем от шелухи и нарезаем небольшими кубиками. Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем на неё измельченные овощи и обжариваем до прозрачности лука. Половину лука с морковью отправляем в миску с промытым рисом, вторую часть оставляем на сковороде.

шаг 4Фарш мы приготовим самостоятельно из кусочка свежей свинины, говядины или вовсе куриного филе. Промываем выбранное мясо в воде, сушим его и пропускаем через мясорубку с несколькими зубчиками очищенного чеснока по желанию. Смешиваем измельченное мясо с рисом, луком и морковью из миски, добавляем любимые специи к мясу, солим и перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем получившийся фарш.

шаг 5Для соуса нам понадобится смешать в сотейнике воду со сметаной, туда же необходимо добавить указанное количество томатной пасты, пшеничную муку и оставшийся обжаренный лук с морковью. Все это нужно хорошенько перемешать до однородной массы.

шаг 6Смачиваем руки в холодной воде и формируем руками аккуратные тефтели из всего фарша. Готовых ежиков выкладываем на дно формы мультиварки так, как показано на фото.

шаг 7Выливаем к ежикам приготовленный ранее сливочно-овощной соус, выравниваем блюдо на соль.

шаг 8Тушим ежиков из фарша с подливкой в соответствующем режиме в течение 60 минут. По завершении времени готовки немного остужаем блюдо, сервируем его и подаем к столу с гарниром из картофельного пюре или салата из свежих овощей. Теперь вы знаете, как приготовить ежиков с подливой в мультиварке.

Приятного аппетита!

Ежики из фарша с рисом и подливой – 9 пошаговых рецептов

Ежики из фарша, тефтели, мясные шарики, много названий, которые подразумевают по сути одно и тоже блюдо. Отличный вариант для обеда и ужина, обычно они тушатся в соусе, сметанном или томатном, с которым потом и подаются к столу. Такое блюдо можно подавать и без гарнира, благодаря тому, что в составе уже имеется рис. Мы подобрали для вас 9 разнообразных рецептов ежиков из фарша с рисом.

Рецепт ежиков из фарша с рисом и подливкой на сковороде

🕜2 час. 15 мин. 🕜45 🍴4 🖨

Готовить на сковороде достаточно быстро и удобно. Сначала ежиков из фарша можно обжарить до золотистой корочки, а затем протушить в соусе.

Время готовки: 90 мин.

Порций: 4-6.

Калории: 131 ккал

Белки: 7.3 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 9.3 г

• Готовим мясную массу для ежиков. Лук мелко нарезаем. Одну часть нарезанного лука кладем к фаршу.

• Рис промываем холодной водой и кладем его к мясу и луку, добавляем специи и соль по вкусу, тщательно перемешиваем. Из полученной смеси формируем шарики. Чтобы заготовка не липла к рукам, окунаем руки в воду.

• Разогреваем сковороду, вливаем небольшое количество подсолнечного масла и обжариваем мясные шарики с двух сторон до образования золотистой корочки.

• Оставшуюся часть лука обжариваем на сковороде 5-7 минут, затем добавляем к нему томатную пасту, жарим, постоянно помешивая, несколько минут.

• На сковороду к луку кладем обжаренные мясные шарики, вливаем 200-250 грамм кипятка, сковородку накрываем крышкой, убавляем огонь и тушим до готовности. Периодически переворачиваем котлетки, чтобы они равномерно протушились. При необходимости воду можно долить.

Приятного аппетита!

Ежики из фарша с рисом и подливкой, запеченные в духовке

🕜2 час. 15 мин. 🕜45 🍴4 🖨

Существует множество вариантов приготовления мяса в духовке, предлагаем вам приготовить таким способом хорошо всем известных ежиков из фарша и риса. Процесс приготовления абсолютно не сложный, но получится достаточно вкусно, такое блюдо может подойти и для праздничного стола.

Ингредиенты:

• Рис – 100-150 гр.
• Лук – 1 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Фарш – 350-400 гр.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Специи – по вкусу.
• Сахарный песок – 0,5 ч.л.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Зелень.

Процесс приготовления:

1. Рис тщательно промываем холодной водой, если нужно – несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Соединяем рис с фаршем, хорошо перемешиваем. Солим и приправляем по вкусу и еще раз перемешиваем.
2. Морковку и луковицу очищаем. Морковь трем на терку. Лук мелко нарезаем.
3. Для запекания подойдет большая глубокая емкость с толстыми стенками. Из фарша формируем шарики и раскладываем их в подготовленную емкость, так, чтобы они не слишком плотно прилегали друг другу. Если фарш нежирный, то предварительно форму можно смазать растительным маслом.
4. Измельченные лук и морковь раскладываем поверх мяса. Томатную пасту смешиваем со стаканом воды и сахаром, заливаем этой смесью мясо. Форму ставим в духовку, температура должна быть 200-220 градусов. Выпекаем 30-35 минут. Готовых ежиков из фарша можно дополнить майонезным или сметанным соусом, украсить зеленью и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусные ежики из фарша с рисом в кастрюле?

🕜2 час. 15 мин. 🕜45 🍴4 🖨

Если вы из тех, кто любит, чтобы блюдо тонуло во вкусной подливке, то замените сковороду на кастрюлю. Вкус блюда от этого не пострадает, но получится больше подливки.

Ингредиенты:

• Рис – 100-150 гр.
• Лук – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Фарш – 350-400 гр.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Специи – по вкусу.
• Мука пшеничная – 1 ст.л.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Зелень.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Рис перед приготовлением варим до полуготовности, остужаем и смешиваем с фаршем, добавляем соль, специи, яйцо и тщательно перемешиваем.
2. Из полученной мясной массы формируем шарики примерно одного размера и кладем их на дно кастрюли. Желательно, чтобы шарики поместились в один ряд, но если рядов будет несколько, то блюдо это не испортит, просто нужно будет больше подливки.
3. Луковицу и морковь очищаем. Морковь трем на крупную терку, лук измельчаем ножом. На сковороде обжариваем морковку и лук, добавляем томатную пасту, перемешиваем. Затем всыпаем столовую ложку муки, жарим, постоянно помешивая 1-2 минуты и вливаем воду. Добавляем специи, доводим смесь до кипения и переливаем ее в кастрюлю к мясу.
4. Кастрюлю закрываем крышкой и тушим ежиков из фарша на небольшом огне 25-30 минут. За пару минут до готовности добавляем в подливку мелконарезанную зелень.

Приятного аппетита!

Очень вкусный и простой рецепт ежиков c подливкой в мультиварке

🕜2 час. 15 мин. 🕜45 🍴4 🖨

Ежики с рисом из мясного фарша само по себе самодостаточное блюдо, но никто не мешает вам подавать его с тушеными овощами или картофельным пюре, а подливка будет прекрасно дополнять гарнир.

Ингредиенты:

• Курица – 200-250 гр.
• Свинина – 200 гр.
• Томатный соус, измельченные помидоры или кетчуп – 3 ст.л.
• Головка лука – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Грибы – 50 гр.
• Панировочные сухари – 2 ст.л.
• Рис длиннозерновой – 0,5 ст.
• Сметана любой жирности – 3 ст.л.
• Мука – 1 ст.л.
• Смесь перцев – по вкусу.
• Мелкая соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Мясо и грибы пропускаем через мясорубку.
2. Лук очистим от шелухи и мелко нарежем. Морковь чистим, моем и трем на крупную терку. На сковороде, с небольшим количеством подсолнечного масла, обжариваем лук и морковку.
3. Рис промываем холодной водой, пока вода не станет прозрачной.
4. Кладем обжаренные лук с морковкой, рис к мясу, туда же разбиваем яйцо, добавляем панировочные сухари, специи и соль по вкусу, тщательно перемешиваем.
5. Смешиваем сметану, томатную пасту, стакан воды, муку. Это будет служить основой для подливки.
6. Из фарша формируем шарики небольшого диаметра, свободно раскладываем их в чаше мультиварки. Заливаем мясные шарики маринадом, посыпаем перцем, закрываем крышку мультиварки. Ставим программу «Тушение» на 40 минут. Пока готовятся ежики из фарша, можно успеть приготовить гарнир.

Приятного аппетита!

Диетические ежики из фарша с рисом на пару

🕜2 час. 15 мин. 🕜45 🍴4 🖨

Пища, приготовленная на пару считается более полезной. Она сохраняет свой цвет, форму, вкусовые качества и большое количество полезных свойств.

Ингредиенты:

• Не пропаренный рис– 150 гр.
• Мясной фарш – 350-400 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2-3 зубчика.
• Морковка небольшого размера – 1 шт.
• Специи – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Рис варим до полуготовности, промывать его не нужно, просто сливаем воду и оставляем остывать.
2. Лук очищаем, мелко нарезаем. Чеснок пропускаем через пресс. Морковь промываем, очищаем и трем на крупную терку.
3. Смешиваем фарш с луком, рисом, морковкой и чесноком, добавляем специи и соль по вкусу, перемешиваем. Из полученной массы, смоченными в воде руками, формируем шарики.
4. Мясные ежики с рисом выкладываем в форму пароварки. Для того, чтобы блюдо получилось более ароматным, к мясу можно положить тимьян, базилик или веточку розмарина. Готовим тефтели в течение 30-40 минут. Готовых ежиков из фарша с рисом подаем вместе со свежими овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления мясных ежиков в сметанном соусе

🕜2 час. 15 мин. 🕜45 🍴4 🖨

Ежики из фарша можно готовить не только в томатном соусе, но также и в сметанном. Такое блюдо будет очень нежным, а мясо будет просто таять во рту.

Ингредиенты:

• Мясной фарш – 400-500 гр.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Рисовая крупа – 150 гр.
• Куриное яйцо – 2 шт.
• Сметана – 100 гр.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Пшеничная мука – 3 ст.л.
• Подсолнечное масло – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Луковицу очищаем и мелко нарезаем.
2. Рис отвариваем до полуготовности, сливаем воду, промывать его не нужно. Оставляем в стороне остывать.
3. Смешиваем фарш, яйца, рис и лук, солим и перчим по вкусу.
4. Из мяса делаем небольшие шарики, обмакиваем в муке и обжариваем со всех сторон на сковородке и перекладываем в кастрюлю.
5. В отдельной емкости смешиваем сметану и стакан кипяченой воды, добавляем немного соли и перца. Полученным соусом заливаем мясные шарики, ставим на огонь, доводим соус до кипения, убавляем огонь и тушим под закрытой крышкой 20-25 минут. Такое блюдо подойдет как для взрослых, так и для детей.

Приятного аппетита!

Как приготовить ежики из фарша индейки с рисом?

🕜2 час. 15 мин. 🕜45 🍴4 🖨

Для приготовления ежиков подойдет любое мясо, в зависимости от своих предпочтений, можно выбрать более или менее жирное. В этом рецепте мы возьмем мясо индейки.

Ингредиенты:

• Рисовая крупа – 150 гр.
• Филе индейки – 450-500 гр.
• Морковь среднего размера – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Куриное яйцо – 1 шт.
• Петрушка – 1 пучок.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Сметана – 5-6 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Подсолнечное масло – 2 ст.л.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Рис варим до полуготовности, сливаем воду и оставляем остывать.
2. Филе индейки промываем и сушим бумажными полотенцами, затем мелко нарезаем и измельчаем в блендере.
3. Лук и морковь очищаем, лук измельчаем ножом, морковь натираем на терку. Как вариант, можно воспользоваться мясорубкой и пропустить через нее мясо, лук и морковь.
4. Смешиваем мясо, рис, лук, морковь, разбиваем к этим ингредиентам одно яйцо, солим, приправляем, хорошо перемешиваем.
5. Берем глубокую форму для запекания, смазываем ее подсолнечным маслом. Из фарша формируем шарики и раскладываем их по форме.
6. В отдельной миске смешиваем сметану, томатную пасту и стакан воды. Этим соусом заливаем мясных ежиков, они должны немного выступать на поверхности жидкости.
7. Ставим форму в разогретую духовку на 35-40 минут. За 10-15 минут до готовности посыпьте сверху мелкорубленой петрушкой.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт ежиков из говяжьего фарша с подливкой

🕜2 час. 15 мин. 🕜45 🍴4 🖨

Мяса хочется всегда. Чтобы оно не приедалось, можно использовать в приготовлении одного и того же блюда разный вид мяса. Мясные ежики из говяжьего фарша не настолько низкокалорийные, как из индейки, но все равно очень вкусные и полезные.

Ингредиенты:

• Рисовая крупа – 150 гр.
• Фарш из говядины – 500 гр.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Подсолнечное масло – 1-2 ст.л.
• Сметана – 100 мл.
• Томатная паста (мякоть томатов) – 2-3 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Петрушка или укроп – 1 пучок.
• Тимьян – по вкусу.
• Розмарин – 1-2 веточки.
• Свежемолотый черный перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Рис отвариваем, сливаем воду, не промываем.
2. Одну луковицу измельчаем ножом или блендером. Зубчики чеснока очень мелко нарезаем или пропускаем через пресс.
3. Соединяем фарш, рис, лук, чеснок, соль, перец и тимьян, хорошенько перемешиваем. Из полученной массы формируем мясные шарики небольшого диаметра, 4-6 сантиметров.
4. Вторую луковицу мелко нарезаем, морковь натираем на крупной терке. На подсолнечном масле обжариваем лук и морковь. Добавляем к овощам томатную пасту и сметану, перемешиваем, тушим 2-3 минуты.
5. Берем объемную кастрюлю или глубокую сковороду, перекладываем в нее мясные шарики, к ним кладем обжаренные овощи в томатной пасте и сметане, заливаем 200-300 мл. кипяченой воды. Добавляем соль по вкусу, веточки розмарина. Под закрытой крышкой на медленном огне готовим ежиков из мяса 30-35 минут. Украшаем готовое блюдо зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Сочные и нежные ежики из фарша с рисом и капустой

🕜2 час. 15 мин. 🕜45 🍴4 🖨

Добавляя к мясному фаршу капусту, мы сделаем наших ежиков более сочными и нежными. Кроме того, овощи и рис способствуют увеличению объема готового блюда, что поможет вам накормить большую компанию.

Ингредиенты:

• Фарш – 600 гр.
• Лук – 1 шт.
• Капуста белокочанная – 400 гр.
• Рисовая крупа – 150-200 гр.
• Морковка – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Тимьян – по вкусу.
• Подсолнечное масло – 2 ст.л.
• Сметана – 150 мл.
• Томатная паста – 50 мл.
• Соль – по вкусу.
• Зеленый лук или петрушка – 1 пучок.

Процесс приготовления:

1. Овощи промываем. Лук и капусту мелко нарезаем. Морковь трем на терку. Отправляем овощи на сковородку и тушим до полуготовности на медленном огне.
2. Рис варим до полуготовности, сливаем воду, не промываем.
3. К фаршу добавляем рис, яйцо, тушенные овощи, соль и специи, перемешиваем. Формируем из фарша шарики, чтобы мясо не липло к рукам, периодически опускаем руки в воду.
4. Обжариваем мясные шарики на сковороде со всех сторон до румяной корочки. Перекладываем их в глубокую кастрюлю или казан, заливаем водой, так чтобы она наполовину покрывала шарики.
5. Доводим содержимое кастрюли до кипения, добавляем томатную пасту, соль, специи, тушим еще 25-30 минут. Затем кладем сметану, держим на огне еще 10-15 минут, посыпаем измельченной зеленью. Блюдо готово.

Приятного аппетита!

Ёжики в духовке с подливкой пошаговый рецепт с фото 🍎

Автор: Марина Данько

Кого в детском саду стращали котлетами из ёжиков? И ведь не страшно было, а, напротив, – необычные тефтели вызывали такой восторг, что и дома мамам и бабушкам только и оставалось, что подоткнуть фартук и приниматься за готовку.

И ничего такого уж сложного нет в этих забавных тефтельках, если наградой повару будут довольные лица наевшейся «от пуза» ребятни.

Ёжики из фарша с рисом в духовке – общие принципы приготовления

• Можно использовать рыбный, куриный или мясной фарш. Главное, чтобы он был сочным, иначе блюдо получится сухим. Для измельчения любого продукта обычно используют мясорубку, на которую устанавливают самую мелкую сетку. Но если на кухне есть такой прибор, как блендер, лучше перебить мясо им – ёжики будут иметь более нежную текстуру.

• Для сочности в любой фарш всегда добавляют лук. Его предварительно пассеруют на сливочном или рафинированном масле. Вместе с луком в мясную массу вмешивают и рис.

• Для того чтобы рисинки выступали, имитируя иголочки, рис добавляют в сыром виде или лишь слегка приваривают. Промывать крупу или нет – спорный вопрос. Вода вымывает из неё крахмал, связывающий кусочки мяса между собой.

• Специи, имеющие ярко выраженный вкус и аромат, не используют. Фарш обычно приправляют молотым перцем и обязательно подсаливают. Не стоит добавлять много соли, так как подливу и соусы, в которых готовятся ёжики, присаливают отдельно.

• Соусы и подливы для ёжиков универсальны. В отдельно взятой заправке можно приготовить блюдо из разных сортов мяса. Их основой может быть вода или бульон. Особый вкус таким заправкам придаёт сметана, сливки, томат, причём используют как томатную пасту, так и свежие, даже немного переспевшие помидоры. Для густоты в заправки добавляют муку.

• Соусы и подливы, как и фарш, приправляют молотым перцем. Часто их дополняют высушенной или свежей зеленью. Так как ёжики предварительно не обжаривают, как тефтели, заправки следует подливать осторожно. Струю жидкости направляют в промежутки между шариками, чтобы не нарушить их целостности.

• В качестве гарнира к ёжикам из фарша подходят макаронные изделия, каши или картофельное пюре. Подают их и самостоятельно, со свежими овощами.

Ёжики из фарша с рисом в духовке в томатной подливке

• полкило непостного мясного фарша;

• полстакана круглозерного риса;

• две больших головки лука;

• три свежих помидора;

• ложка муки;

• небольшого размера морковка;

• высушенный и измельчённый укроп.

1. Отвариваем перебранный рис до полуготовности. Промываем под проточной водой и выкладываем на дуршлаг, чтобы вся лишняя влага сошла.

2. Перекладываем обсушенный рис в подходящую миску, добавляем фарш и сырое яйцо. Сюда же через мелкую тёрку натираем одну луковицу. Если фарш готовили самостоятельно, лук лучше перекрутить на мясорубке вслед за мясом. Приправляем мясную массу молотым перцем, чуть присаливаем и хорошо всё вымешиваем.

3. Увлажнёнными руками скатываем из фарша небольшие шарики и выкладываем в широкую ёмкость с высокими бортами. В идеале уложить их одним рядом, но если нет подходящей ёмкости, можно и в два «этажа».

4. В глубокую сковороду наливаем чуть более ложки масла и хорошо прогреваем его на небольшом огне. Меленько шинкуем оставшуюся луковицу, выкладываем ломтики в сковороду и прогреваем до прозрачности. Добавляем крупную стружку из моркови и продолжаем готовить изредка перемешивая.

5. Удаляем с томатов кожуру, натираем мякоть на тёрке. Можно пюрировать помидоры блендером. Переливаем томатное пюре к овощной зажарке, как только овощи на сковороде окрасятся в янтарный цвет. Тушим две минуты и вливаем муку, разведённую 50 мл воды. Перемешивая, тонкой струйкой вводим в три стакана крутого кипятка, доводим подливку до кипения.

6. Снимаем с плиты, регулируем вкус добавлением сахара и соли. Вводим сушёный укроп и переливаем в ёмкость к ёжикам, накрыв фольгой, помещаем на 40 минут в духовку. Готовим не менее получаса.

Мясные ёжики из фарша с рисом в духовке со сливочным соусом

• килограмм фарша, смешанного из свинины и говядины;

• четыре крупных луковицы;

• стакан риса;

• яйцо свежее;

• три средних морковки;

• 60 гр. натурального сладкосливочного масла;

• полстакана жирных сливок;

• три ложки хорошей муки;

• пять стаканов воды или мясо-костного бульона;

• густой томат – 150 гр.

1. Перебираем рис, пересыпаем в дуршлаг с мелкими отверстиями или сито, ошпариваем кипятком. Когда вся вода сойдёт, перекладываем в глубокую миску. После остывания добавляем фарш и сюда же вливаем яйцо.

2. Меленько нарезаем две луковицы, перекладываем в миску с фаршем. Приправляем молотым перцем, слегка подсаливаем и хорошенько перемешиваем. Если густота позволяет, для сочности можно долить до 100 мл воды.

3. Формируем небольшие ёжики (шарики) и выкладываем их одним слоем в глубокий противень.

4. Некрупно шинкуем оставшиеся луковицы. Выкладываем в сковороду и обжариваем до прозрачности на сливочном масле. Добавляем крупно тёртую морковку, пассеруем овощи до размягчения.

5. Слегка присаливаем обжарку и продавливаем в неё через пресс три зубца чеснока. Вводим томат, непрерывно перемешивая, подсыпаем муку. Прогреваем обжарку в течение двух минут, и вводим в неё бульон или воду. Обязательно размешиваем, чтобы мука хорошо разошлась, и оставляем на 15 минут, установив минимальный нагрев. В конце вводим сливки, при необходимости досаливаем, приправляем перцем.

6. Приготовленным соусом заливаем мясные шарики, накрываем противень пищевой фольгой и устанавливаем его в среднем уровне разогретой духовки. Засекаем 40 минут на приготовление.

Рыбные ёжики из фарша с рисом в духовке с сыром

• рыбный фарш, желательно тресковый – 400 гр.;

• полстакана крупного риса;

• 50 гр. белого, слегка зачерствевшего, хлеба;

• семь крупных свежих помидорин;

• ложка рафинированного масла;

• крупная головка лука;

• сыр – 200 гр.;

• молоко – полстакана;

• зелень укропа;

• лавровый лист;

• по желанию – чеснок.

1. Обмываем помидоры, после снятия с них кожицы, нарезаем небольшими кубиками. Кожица снимется легче, если томаты ошпарить кипятком или выдержать не менее двух минут в горячей воде.

2. На небольшой огонь помещаем глубокую сковороду. Немного масла хорошо прогреваем и опускаем в него измельчённый чеснок. Обжарив всего порядка 30 секунд, добавляем помидоры. Тушим томаты 10 минут, плотно прикрыв крышкой не забывая периодически помешивать.

3. Срезаем с хлеба корки, замачиваем мякиш в молоке. Выдержав 10 минут, отжимаем хлеб руками и перекладываем к рыбному фаршу. Добавляем измельчённый на тёрке лук, проваренный до полуготовности рис, разбиваем яйцо. Приправив перцем и слегка присолив, тщательно вымешиваем.

4. На средней тёрке натираем часть приготовленного сыра (150 гр.). Соединяем его с рыбным фаршем, формируем небольшого размера шарики.

5. На дно большой огнеупорной формы с высокими бортами, тонким слоем наносим сливочное масло. Выкладываем одним рядом рыбные шарики и заливаем их приготовленным томатным соусом.

6. Помещаем форму в горячую духовку, и готовим ёжики в соусе, в течение 35 минут, выдерживая нагрев в 180 градусов. Обильно присыпаем сырной стружкой и доводим до готовности, поставив в духовку минут на 10.

Простой рецепт куриных ёжиков из фарша с рисом в духовке

• среднежирный куриный фарш – 450 гр.;

• одна большая луковица;

• 75 гр. редкой 20% сметаны;

• сырое яйцо;

• небольшая морковка;

• сливочное, 72% масло – 30 гр.;

• полтора стакана воды;

• ложка муки;

• 50 мл рафинированного масла;

• длиннозерный рис – полстакана.

1. Слегка привариваем рис. Откидываем на дуршлаг и, хорошо промыв, оставляем, чтобы обсох.

2. Измельчаем луковицу, на крупной тёрке трём морковку. Выкладываем овощи в сковороду и пассеруем с добавлением сливочного масла до золистости. Обжарка не должна пересохнуть, поэтому желательно накрыть сковороду крышкой и изредка помешивать овощи. Готовую обжарку хорошо остужаем и, вместе с рисом, перекладываем в фарш.

3. Посыпаем четвертью ложечки молотого перца. Тщательно помешивая, вводим сырое яйцо и немного соли.

4. Смачиваем руки и формуем из мясной массы одинакового размера шарики. Выкладываем их в смазанную растительным маслом глубокую огнеупорную посуду (форму).

5. В небольшой мисочке разводим сметану холодной водой, засыпаем муку и хорошо размешиваем венчиком – комков не должно быть. По своему вкусу присаливаем сметанную заливку, при желании добавляем перец.

6. Аккуратно из ложки поливаем сметанным соусом мясные шарики, а остатки переливаем просто в форму и помещаем ёжики в горячую духовку. Готовим не менее 35 минут, выставив нагрев на уровень 200 градусов.

Мясные ёжики из фарша с рисом в духовке с капустой

• мясной домашний фарш – 500 гр.;

• 200 гр. свежей капусты белокочанки;

• две крупных головки лука;

• 120 гр. длинозерного риса;

• сметана, жирностью от 20% – 3 ложки;

• одно сырое яйцо;

• 50 гр. муки;

• две ложки сливочного масла;

• мелкорубленый укроп – небольшая пригоршня.

1. Сначала отвариваем рис. Перебираем крупу, пересыпаем её миску и, добавив сливочное масло, заливаем водой. Жидкости следует брать из расчёта 1:4. добавляем немного соли и дожидаемся закипания. На данном этапе периодически помешиваем, поддевая ложкой со дна, чтобы отделить от него прилипшие зёрнышки. По закипанию, убавляем огонь и варим рис до неполной готовности. Промываем в дуршлаге тёплой водой и даём остыть.

2. На масле до прозрачности обжариваем мелко нашинкованный лук, охлаждаем.

3. Шинкуем капусту так, чтобы получились тоненькие, недлинные полосочки. Крупно нарезанная капуста не успеет хорошо пропариться и затруднит формирование ёжиков.

4. В большую миску выкладываем фарш. Добавляем капусту, молотый перец и пассерованый лук, немного солим. Перемешивая, вводим обсушенный рис. Масса должна получиться густой, иначе ёжики могут распадаться.

5. Увлажняем руки водой и, отделяя фарш ложкой небольшими порциями, формируем нужного размера шарики. Раскладываем их по разделочной доске.

6. В глубокую миску наливаем два стакана воды или холодного мясного бульона. Растворяем в жидкости сметану, засыпаем муку и, тщательно разбивая комочки, размешиваем венчиком. Подсаливаем, вводим в соус заранее взболтанное яйцо, измельчённую зелень и ещё раз хорошо взбиваем.

7. Переливаем соус в огнеупорную ёмкость и опускаем в него сформованные ёжики. Накрываем подходящей крышкой или листом фольги и ставим ровно на час в духовку. Готовится блюдо при 200 градусах.

Ёжики из фарша с рисом в духовке с густым грибным соусом

• среднежирный мясной фарш – 600 гр.;

• 100 гр. крупного цельного риса;

• большая морковка;

• 300 гр. свежих некрупных шампиньонов;

• две с половиной ложки застывших сливок или масла;

• 80 гр. муки;

• рафинированное подсолнечное масло;

• пол-литра бульона или воды;

• 2 салатных луковицы.

1. Шинкуем полукольцами лук, шампиньоны нарезаем пластинками, крупной тёркой измельчаем морковь.

2. В сковороде хорошо прогреваем не более ложки растительного и опускаем в него сливочное масло. Ждём, когда оно растопится. В смесь жиров сначала выкладываем морковку и лук. Обжарив овощи до прозрачности, кладём к ним грибы и тушим в выделившемся соке, пока он не выпарится. В самом конце немного присаливаем. Раскладываем обжаренные с грибами овощи ровным слоем по дну огнеупорной формы.

3. Привариваем рис в солоноватой воде и перекладываем в дуршлаг.

4. Пассеруем на сливочном масле мелко шинкованную луковицу до прозрачности. Остужаем и вместе с рисом вмешиваем в фарш. Предварительно мясо подсаливаем и приправляем перцем. Вылепливаем небольшого размера ёжики и выкладываем их на овощную подушку.

5. В сухую сковороду высыпаем муку, а сверху – сливочное масло. Включаем средний нагрев и, непрерывно помешивая, прогреваем в течение пяти минут. Не переставая прогревать и размешивать, небольшими порциями подливаем бульон (воду). В процессе немного подсаливаем соус, а когда начнёт густеть, убираем с плиты.

6. Выливаем соус к мясным ёжикам и ставим на полчаса в духовку, накрыв форму крышкой или фольгой.

Ёжики из фарша с рисом в духовке – хитрости приготовления и полезные советы

• Любой фарш для ёжиков желательно готовить самостоятельно. В куриный лучше использовать грудку и филе, срезанное с мясистых частей тушки. Мясные ёжики рекомендуется готовить из смешанного фарша, перекрученного из постной говядины и жирной свинины. Рыбный – из морской, не костлявой рыбы.

• При покупке фарша, предпочтение лучше отдать охлаждённому полуфабрикату. В данном случае сразу видно его густоту и качество. Покупной фарш перед использованием стоит прокрутить самостоятельно. В нём могут находиться крупные кусочки.

• Если рецептура требует добавить сырой лук, большую его часть всё равно желательно обжарить – ёжики получатся более сочными. С этой же целью в мясную или рыбную массу можно положить немного вымоченного в молоке мякиша батона. В этом случае они ещё лучше будут держать форму.

Оцените пожалуйста этот рецепт! Или поделитесь с кем-нибудь 🙂

Тефтели с рисом и подливкой

Нежные мясные тефтели с рисом и подливкой из сметаны с томатом и мукой понравятся и взрослым, и детям!
Это очень простой и быстрый рецепт тефтелек (фрикаделек). Ничего даже жарить не нужно – быстро смешали все ингредиенты для фарша, слепили тефтели, залили соусом, и через 20 минут можно звать всю семью за стол!
Вкуснее всего, тефтельки с пюрешкой. Можно и с макарошками, рисом, гречкой – практически любым гарниром. Но с пюрешкой – это просто классика! ))

Посмотрите этот рецепт на ВИДЕО
СОХРАНИТЕ ,чтобы не потерять!
Ставьте ЛАЙКИ и пишите КОММЕНТАРИИ!
ПОДПИШИТЕСЬ на наш YOUTUBE и нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

30 минут

Активное время приготовления

10 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

3-5

Видеорецепт

Приготовим фарш для тефтелей.
Сначала варим рис.
Рис кладем в кастрюлю, заливаем водой, чтобы вода на пару сантиметров покрывала рис. Воду можно подсолить.
Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим примерно 4-5 минут при слабом кипении. Рис вберет в себя достаточное количество воды, но при этом не разварится в кашу.
Сливаем лишнюю воду, а рис оставляем остывать.

Для фарша измельчаем луковицу в блендере или мелко рубим ножом.
В миску кладем фарш.
Добавляем лук.

И также, в блендере, измельчаем пару зубчиков чеснока и петрушку.
Кладем зелень с чесноком в фарш.

Добавляем яйцо.
Солим и перчим по вкусу.

Фарш хорошо перемешиваем.

Добавляем рис.

И еще раз хорошо перемешиваем.

Совет

Кусочек фарша можно быстро поджарить в микроволновке, пару минут и попробовать на соль.

Лепим тефтельки. Тефтели могут быть любого размера от мини до больших таких колобков – как Вы любите.
Выкладываем тефтели в сотейник или глубокую сковороду (а можно в противень, если хотите запечь тефтели в духовке).

И готовим Заливку — Подливку.
Смешиваем в удобной емкости:
Сметану
Кетчуп или томатный соус
1-2 ст.л. муки (чем больше добавите муки, тем гуще получится подливка).

Хорошо перемешаем.

Соль и перец по вкусу.
А я еще добавлю немного грузинской аджики.

Все хорошо перемешиваем и разбавляем водой.

И теперь получившейся заливкой-подливкой заливаем наши тефтельки.

Совет

Я делаю столько заливки, чтобы она покрывала все тефтели. Но если макушечки будут выглядывать – ничего страшного.

И сверху раскладываю кусочки сливочного масла (вместо сливочного можно добавить немного растительного масла, это на ваш вкус, но я люблю именно со сливочным).

Накрываем сковороду крышкой и доводим до кипения на среднем огне.
Уменьшаем огонь, чтобы кипение не было очень бурным, и готовим тефтели 15-20 минут.

Совет

Точно также тефтели можно запечь в духовке около 30 минут.

Наши вкусные тефтельки в нежной подливке готовы!
Посыпаем их зеленью и подаем к столу.

Вкуснее всего, конечно, тефтельки с пюрешкой. Можно и с макарошками, рисом, гречкой – практически любым гарниром. Но с пюрешкой – это просто классика!

Такие тефтельки понравятся всем: и взрослым, и детям! Так что обязательно сохраните рецепт в закладки, чтобы не потерять.

Совет

Приятного Вам аппетита и вкусных ТЕФТЕЛЕК!
Ваша ОЛЕСЯ

Поделись рецептом с друзьями!

Ёжики из фарша с рисом с подливкой

Мясные шарики с рисом, запеченные в духовке, по своему внешнему виду и торчащим в разные стороны «иголочкам» действительно очень похожи на ежиков. Секрет кроется в использовании сырого риса, который самостоятельно распаривается в духовке, если ежиков готовить под плотно закрытой крышкой.

В духовке ежики запекаются в ароматной томатной подливе, которую при желании можно усложнить на свой вкус, например, ввести дополнительные овощи или специи. Для приготовления соуса можно использовать домашний томатный сок или пасту, разведенную водой, — 2 столовые ложки на 0,5 литра. Что касается фарша, то лучше всего подойдет говяжий или ассорти из говядины и свинины. Не стоит брать свиной фарш в чистом виде, иначе блюдо получится слишком жирным. Рис лучше взять длиннозерный, непропаренный, тогда ежики из фарша с рисом и подливкой получатся «фактурными» и красивыми.

Ингредиенты

• фарш говяжий или говяжье-свиной 500 г
• репчатый лук 1 шт.
• морковь 1 шт.
• куриные яйца 2 шт.
• соль 0,5 ч. л.
• смесь молотых перцев 2 щеп.
• рис длиннозерный 100 г
• томатный сок 2 ст. л.

Для подливы

• растительное масло 1 ст. л.
• репчатый лук 1 шт.
• морковь 1 шт.
• томатный сок 400 мл
• соль 2 щеп.
• смесь молотых перцев 1 щеп.
• смесь итальянских трав 2 щеп.

Как приготовить ежики в духовке с подливкой

1. Репчатый лук нарезаем кубиком. Небольшую морковь измельчаем на терке с мелкими отверстиями. Соединяем фарш и измельченные овощи, солим и перчим.
2. Добавляем яйца, сухой рис и пару ложек томатного сока.
3. Тщательно перемешиваем все ингредиенты — должна получиться масса, не слишком плотная, но и не расплывающаяся в руках, чтобы было легко формировать шарики. Если фарш для ежиков получился слишком густой, можно добавить еще немного сока. Если консистенция жидковата, подсыпаем еще ложку риса.
4. Руками формируем из получившегося фарша колобки, размером чуть меньше куриного яйца. Выкладываем в форму для запекания, в один слой.
5. Отдельно готовим подливу. Для этого в сковороде разогреваем немного растительного масла и пассируем на нем лук, нарезанный кубиком. Когда лук станет прозрачным, вливаем томатный сок, добавляем в него соль и перец по вкусу, а также смесь итальянских трав, даем прокипеть 2-3 минуты.
6. Заливаем ежики подливой таким образом, чтобы она покрывала их не более чем наполовину. Оставшуюся подливу не выливаем, а отставляем в сторону.
7. Накрываем форму крышкой (либо плотно затягиваем фольгой) и запекаем ежики в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, в течение 40 минут.
8. Горячие мясные шарики заливаем оставшейся подливой. Даем блюду настояться 20 минут, чтобы ежики впитали в себя часть подливы.

Подаем блюдо в теплом виде, присыпав зеленью.

На заметку

Ежики можно приготовить не только в духовке, но и на плите. Для этого понадобится толстостенная сковорода с плотно прилегающей крышкой без отверстий для выхода пара. Технология и время приготовления точно такие же, а результат будет ничуть не хуже.

Ежики, фаршированные рисом с подливкой на сковороде, в мультиварке, в духовке с разными соусами

Ежики, фаршированные рисом и подливой — угощение, которое подходит как для повседневного стола, так и может стать праздничным украшением. Главное, что делает простые котлеты из фарша и риса необычайно вкусными, — это подливка, она может быть из томатной пасты, сметаны, молока.

Как приготовить ёжиков с подливой?

Правильная подливка для ежей с рисом — главный секрет успеха.Его всегда должно быть много, иначе блюдо получится суховатым. Но есть и другие ключевые моменты в приготовлении этого несложного угощения.

1. Лучше всего будет, если подливу вылить сразу в начале тушения, а не подавать в готовое блюдо: это сделает шарики сочнее.
2. Рис можно немного вскипятить, что сократит время закалки в 1,5-2 раза.
3. Если взять рис-сырец длиннозерный или басмати, то получатся настоящие ёжики, ведь рис при тушении выйдет за пределы маленькой фрикадельки, и он будет выглядеть как колючий кругляш — ёжик!

Как приготовить ёжиков с подливой на сковороде?

Стандартных ёжиков на сковороде с подливкой сделать очень просто, ведь не нужно заранее специально готовить ингредиенты — не нужно варить рис или жарить мясо.Для диетических ежей рекомендуется фарш из курицы или индейки. Блюдо получается мягким, потому что в нем нет яиц, при этом изделия хорошо держат форму.

Состав:

• фарш говяжий — 450-500 г;
• рис — 70 г;
• репчатый лук — 50 г;
• морковь — 50 г;
• чеснок — 10 г;
• сметана — 70 г;
• помидоры в собственном соку — 100 г.

Подготовка

1. Замочите рис в воде на 10 минут.
2. Нафаршировать руки фарш, добавить специи, мелко нарезанный лук, тертую морковь, все хорошо перемешать.
3. Добавить лук, не сливая из него воду, хорошо перемешать до однородности.
4. Сформировать круглые шарики, выложить на сковороду.
5. Полить соус из тертого чеснока, сметаны, помидоров и 400 мл воды.
6. Закрыть ёжиков с фаршем, накрыть рисом и подливкой крышкой и тушить 35-45 минут.

Как приготовить ёжика в духовке с подливой?

Не оставляйте равнодушных ежей в духовке с подливой.В качестве соуса можно выбрать сливочный, сливочно-томатный или молочно-томатный. Чтобы колобки из риса и мяса не развалились в духовке, можно добавить к ним пару столовых ложек пшеничной муки. Форму для запекания лучше накрыть крышкой или фольгой, так она будет сочнее.

Состав:

• фарш — 500 г;
• рис — 150 г;
• яйцо — 2 штуки;
• лук репчатый — 100 г;
• чеснок — 10 г;
• томатная паста — 2 ст.л .;
• мука — 4 ст. л.
• молоко — 250 мл.

Подготовка

1. Фарш фаршировать измельченным чесноком и луком, яйца.
2. Рис отварить и добавить к остальным ингредиентам.
3. Сформируйте маленькие кусочки и наденьте форму.
4. Муку немного перемолоть до золотистого оттенка, всыпать томатную пасту, влить молоко. Полученное мясо отварить и залить тефтелями.
5. Отправить в духовку на 35-45 минут.

Ежики с подливкой, как в саду — рецепт

Мягкие сочные ёжики с подливкой как в детском саду — знакомый с детства вкус. На приготовление компонентов уходит всего 15-20 минут. Удачно, если взять два вида мяса — курицу (грудку) и филе индейки. Рис лучше варить до полуготовности, чтобы лук не чувствовался, его можно измельчить в блендере.

Состав:

• фарш — 0,5 кг;
• рис — 120 г;
• яйцо — 1 штука;
• сметана — 1,5 ст.л .;
• лук репчатый — 1 штука;
• мука — 1-1,5 ст. л .;
• томатная паста — 1-1,5 ст. л.

Подготовка

1. Тщательно перемешать мясо с яйцом, луком, добавить специи. Должна получиться густая однородная масса.
2. Сформировать тефтели, обвалять в муке и обжарить на масле.
3. Томатную пасту развести в 250 мл воды, посолить и залить.
4. Оставить на 10 минут.
5. Сметану с мукой смешать до однородности, залить и тушить еще 10-20 минут.Благодаря этому двойному соусу получаются ёжики, как на небольшом огороде, с фаршем и рисом с подливкой.

Ежики с говяжьим фаршем с подливкой

Из говядины получаются отличные ежи с подливкой. Поскольку мясо сухое, вместо томатной пасты удастся приготовить соус из свежемолотых помидоров. В качестве пряностей рекомендуется добавлять итальянские ароматные травы. К таким котлетам хорошо подавать спагетти с гарниром.

Состав:

• фарш говяжий — 400 г;
• рис — 60 г;
• помидоры — 3 штуки;
• лук репчатый — 60 г.

Подготовка

1. В говядину добавить мелко нарезанный лук, рис, специи. Хорошо перемешайте и сформируйте маленькие круглые формы.
2. Слегка обжарить до румян.
3. Переложить в кастрюлю, залить 0,5 л воды и тушить 40 мин.
4. Помидоры измельчить в кашицу, добавить ложку томатной пасты и воды, специй.
5. Получившуюся жидкость залить практически готовой вкусной ёжиком с подливой и тушить 15 минут.

Ежики в томатной подливке

Рыжие ежики с подливкой из томатной пасты — одна из традиционных и наиболее удачных вариаций рецепта тефтелек из риса и мяса, но действительно они готовятся очень просто — не более часа.Можно сделать сковороду, но в духовке получатся более сочные тефтели. Что касается подливки, то ее можно добавить в готовое блюдо, а не готовые ёжики залить и вместе потушить. В рецепт вкусных ёжиков с подливой входит запекание с соусом.

Состав:

• фарш — 650 г;
• рис — 150-170 г;
• лук репчатый — 1-2 штуки;
• мука — 1 ст. л .;
• томатная паста — 70 г.

Подготовка

1. Сформировать из риса и мяса однородную массу, выровнять шарики и выложить на противень.
2. Обжарить лук и морковь, всыпать в муку, томатную пасту.
3. Залить получившиеся котлеты и тушить еще 40 минут.

Куриные ежики с подливкой

Диетические, не тяжелые для желудка, но в то же время очень ароматные — это ежики из куриного фарша с подливкой. Для них понадобится глубокая сковорода, хотя можно приготовить и в духовке. Удачным дополнением блюда станет натертая морковь, которую перед приготовлением поливают поверх фрикаделек.

Состав:

• фарш куриный — 400-500 г;
• рис — 130 г;
• морковь — 1-2 штуки;
• яйцо — 1 штука;
• томатный соус — 3 ст. л.

Подготовка

1. Перемешать фарш со специями и луком.
2. Рис отварить и добавить к мясу. Туда загонять яйца.
3. Растолочь массу и сформировать из нее круглые бусины.
4. Выложите их на сковороду.Влить разведенную в воде томатную пасту.
5. Присыпать ежиков с земли рисом и подливкой с тертой морковью. Тушить под крышкой до 40 минут.

Ежики с рисом, со сметаной — рецепт

Невероятно нежные получаются ежики, фаршированные соусом из сметаны. Чтобы они не были такими сухими, можно добавить в начинку кусочек жира или увеличить объем сметаны для соуса в 1,5 раза. Сметану можно добавлять уже в фарш, вместо яиц получится еще сочнее.Рецепт подойдет семьям с детьми, ведь томатную пасту малыши часто не любят.

Состав:

• фарш — 450-500 г;
• рис — 100 г;
• сметана — 400 г;
• мука — 1 ст. л .;
• чеснок — 1-2 зубца.

Подготовка

1. Смешать фарш с отварным рисом и 3 ст. сметана. Добавить мелко нарезанный обжаренный лук.
2. Размешать массу до эластичности, сделать тефтели круглой формы и обжарить.
3. Сметана и мелко нарезанный чеснок смешать с водой.
4. Залить ёжиками и тушить до готовности.

Ежики в молочном соусе

Вкусные ежики с мясным фаршем и подливкой на молоке понравятся как взрослым, так и детям. Количество риса может варьироваться от полстакана до полного стакана. Будет вкусно, если добавить немного куркумы (на кончике ножа) в качестве пряности в рис (при варке или в готовую начинку). С добавлением маргарина получается более удачный соус.

Состав:

• фарш говяжий — 250-300 г;
• рис — 100 г;
• лук репчатый — 1 штука;
• мука — 150 г;
• молоко — 2 шт .;
• маргарин — 40 г;
• яйцо — 2 шт.

Подготовка

1. Смешать фарш с отварным рисом, мелко нарезанным луком и яйцом.
2. Сделайте массу из шариков, обваляйте в муке и выложите на противень.
3. Маргарин растопить на сковороде, положить остатки муки, залить молоком, дать закипеть.
4. Соусом залить ёжиков и отправить в духовку на 25-35 минут.

Ежики из индейки с рисом, с подливкой

Оригинальные угощения могут порадовать близких, если совместить рецепт тефтелей и фаршированного перца. Получено мясо ежей с подливкой, нежное, сочное и нежирное. Рис лучше брать тушеный. В качестве пряности можно положить базилик и чеснок, которые можно как натереть, так и немного предварительно обжарить.

Состав:

• фарш — 350 г;
• рис — 100 г;
• лук репчатый — 1 штука;
• яйцо — 1 штука;
• перец — 1 шт.;
• морковь — 1-2 штуки;
• майонез — 1 ст. л .;
• сметана — 1,5-2 ст. л.

Подготовка

1. Морковь, чеснок мелко нарезать, а лук и перец — крупно. Смешать с индейкой, яйцом, отварным рисом.
2. Перемешать так, чтобы масса была эластичной. Шарики слепить и тушить в подсоленной воде до 60 минут.
3. Сделать соус из сметаны, майонеза и специй, залить готовыми ёжиками.

Ежики в мультиварке с подливкой

Теател-ежики в мультиварке с подливкой — сочная еда быстро и легко готовится. От других блюд они выгодно отличаются великолепной сочной подливой, главное правило которой одно: подливки должно быть много. Режим машины можно выбрать любой: варка, приготовление на пару, выпечка.

Состав:

• фарш — 400 г;
• рис -120 г;
• лук репчатый — 75 г;
• яйцо — 1 штука;
• мука — 1,5 ст.л .;
• томатный сок — 250 мл.

Подготовка

1. Яйцо взбить венчиком и смешать с фаршем и промытым рисом.
2. Фарш тщательно измельчить до упругой массы, сформировать шарики, выложить в мультиварку.
3. Добавить лук, смешать с мукой и томатным соком. Залить полученным соусом для фрикаделек и поставить режим «Тушение».
4. Ежиков из фарша в мультиварке с рисом и подливкой можно подавать к столу через 50-55 минут.

Как приготовить ёжика с подливкой вкусно?

Наверное, каждая хозяйка сталкивалась с ситуацией, когда после приготовления блюда шла лишняя начинка. Естественно, не стоит оставлять его на несколько дней, иначе он может быстро испортиться. Но варианта приготовления подходящего блюда, кроме пирога, нет. Теперь выход найден, ведь есть отличный способ, как приготовить ёжиков с подливой. Это не займет много времени и сил, а также не потребует наличия в холодильнике огромного количества продуктов.Все, что нам нужно, это фарш и безграничная фантазия. Из этих двух ингредиентов мы получим идеальное блюдо, которое сможет удивить вашу семью и друзей.

Что вам понадобится

Для приготовления этого блюда нам понадобится: 400 г фарша, полстакана риса, одно яйцо, две луковицы, одна морковь, два помидора (можно заменить густой томатной пастой), 50 миллилитры молока, масла и различных специй.Вы можете выбрать любой фарш, но предпочтительнее говяжий или свиной, так как при приготовлении он становится очень мягким и отлично подойдет нашим вкусным ёжикам.

Теперь, вооружившись всеми ингредиентами, мы расскажем, как приготовить ёжиков с подливкой. Для этого предварительно отвариваем небольшое количество риса, чтобы он мог остыть. Далее натрите морковь на мелкой терке. Если кому-то нравится тушеная в блюде морковь, можно нарезать кубиками или натереть на крупной терке.Помидоры заранее помещают в кипящую воду, чтобы легче было очистить их от кожуры. Если в магазине используется фарш, который уже полностью готов, то его кладем в глубокую емкость, чтобы было удобно перемешивать. Прокручиваем на мясорубке лук и добавляем его в фарш вместе с остывшим рисом и яйцом. Последний ингредиент нужен для того, чтобы при варке ёжики не развалились. Итак, фарш приготовлен, осталось только решить, как приготовить ёжиков с подливкой. Для этого формируем наши шарики, слегка обваливаем в муке и выкладываем на разогретую на растительном масле сковороду.Обжарить до полуготовности, затем добавить тертую морковь и мелко нарезанные помидоры. Закройте крышку и тушите до готовности.

Сегодня вы узнали, как быстро и вкусно приготовить ёжиков с подливкой. Готовое блюдо выложить на тарелку, полить соусом с овощами, посыпать сверху мелко нарезанной зеленью.

Как приготовить мясо «ёжики»?

Мясные «ёжики» с рисом — очень вкусное и сытное второе блюдо, которое готовится быстро и просто, а потому очень популярно в повседневной жизни.К «ёжикам» гарниры подавать не нужно, так как они уже содержат рис.

Рис бывает длиннозерный или круглый. Некоторые повара предпочитают коричневый рис. Также считается, что с длинными рисовыми тефтелями больше напоминают колючие «ёжики».

Для приготовления мясных «ёжиков» мясо необходимо нарезать ломтиками и пропустить через мясорубку, одновременно измельчая и лук.Добавить яйцо, перец и соль, перемешать. Яйцо необходимо для того, чтобы тефтели не развалились. В начинку можно положить мелко нарезанные стебли сельдерея.

Из приготовленного фарша скатать шарики и обвалять их в муке. Мясные «ёжики» выложить на сковороду и слегка обжарить со всех сторон на сливочном масле.

Жареные тефтели положить в кастрюлю, залить мясным бульоном и поставить в духовку на 15 минут.

Многие хозяйки готовят мясо «ёжиков» в соусе. Для этого нарежьте лук, болгарский перец, натрите морковь на крупной терке, выложите все в кастрюлю и слегка обжарьте на растительном масле. Добавить помидор, воду, специи и довести до кипения.

Можно приготовить мясо «ёжиков» в томате и сметанном соусе. Благодаря сметане блюдо становится сочным, нежным и вкусным. Для этого слегка обжаренные тефтели кладем в кастрюлю или глубокий противень. Смешать сметану с томатной пастой и небольшим количеством воды, полить этим соусом «Ёжики». При необходимости долить воды и поставить в духовку на полчаса. Мясные «ёжики» можно подавать с овощами и зеленью.

Можно приготовить «ёжиков» в сметане и так далее.Сырые котлеты выложить в кастрюлю, залить водой или бульоном, накрыть крышкой и поставить в духовку. В это время нужно приготовить соус из муки, бульона и сметаны. На сковороде разогрейте муку без масла до легкого золотистого цвета. Затем влить бульон или воду, тщательно перемешать, чтобы не было комочков, добавить сметану, сахар и соль. Еще раз хорошенько перемешать, поставить на плиту, довести до кипения и снять с огня. Соус перелить в кастрюлю с «ёжиками», когда почти весь бульон, в котором они тушатся, испарится.Мучить минут 5-7.

На 0,5 кг фарша понадобятся две белки среднего размера, стакан риса, куриное яйцо, специи по вкусу. Для соуса нужно взять 200 грамм сметаны, 3 столовые ложки томатной пасты, соль и воду. В соус можно добавить зелень базилика, петрушки или укропа.

Рецепт фрикаделек из ёжика — Kidspot

Нравится этот рецепт? Нажмите сохранить рецепт , чтобы создать онлайн-книгу рецептов

Это рецепт:

Эти фрикадельки, приготовленные в томатном соусе, станут сытным семейным блюдом, которое подается с рисом или хрустящим хлебом.

Состав

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 луковица (нарезанная, средняя)
• 2 зубчика чеснока (измельченные)
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 стакан горячей воды
• 400 г консервированных целых помидоров (нарезанных кубиками)
• 500 г говяжьего фарша
• 1/2 стакана длиннозерного белого риса
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 1/4 стакана базилика (* по желанию)

Метод

• 1

  Обрызгайте мультиварку масляным спреем и включите средний уровень.

• 2

  На сковороде обжарьте лук и чеснок в оливковом масле на среднем огне, пока лук не станет прозрачным.

• 3

  Добавьте томатную пасту и перемешайте, чтобы она смешалась (она начнет прилипать ко дну, но это нормально).

• 4

  Через 2–3 минуты долить воду в сковороду для деглазирования. Перелить в мультиварку и добавить нарезанные кубиками помидоры и сок с ½ чайной ложки соли.

• 5

  В отдельной миске добавьте говяжий фарш, рис, тмин и оставшуюся соль.Используйте чистые руки (или перчатки), чтобы смешать ингредиенты.

• 6

  Разделите говяжью смесь пополам, а затем еще раз. Каждую из четырех порций снова разделите на четвертинки, у вас останется 16 порций.

• 7

  Каждую порцию скатайте в шар и поместите в мультиварку.

• 8

  Закройте крышку и готовьте 5 часов на среднем огне.

• 9

  Через пять часов снимите крышку, немного перемешайте и добавьте свежедорванные листья базилика.

• 10

  Закройте крышкой и готовьте еще 30 минут.Служить.

Оборудование

Банкноты

• Мои мальчики любили эти фрикадельки и съедали их за считанные минуты. Мой старший тоже подумал, что наступило Рождество, когда на следующий день я разрезал его пополам и дал ему на обед «полусэндвич» с тертым сыром сверху.
• Поскольку рис находится внутри мяса, я подал его с большим овощным салатом и куском подогретого турецкого хлеба.
• Рецепт, созданный Камиллой Бейкер для Kidspot, лучшего поисковика рецептов в Австралии.

Это рецепт:

Автор рецепта: Камилла Бейкер

Комментарии

Присоединяйтесь к разговору

Стейки из мясного рулета с соусом из грибов ежа

Я придумал это, чтобы продемонстрировать, насколько забавными могут быть грибы-ежики. Ежики обладают прекрасным вкусом и текстурой, но сохранять их форму бывает сложно, поскольку они могут быть рассыпчатыми и легко сломаться в корзине. Я работаю над этим, кладя кучу грибов поверх мясного рулета в кастрюле, пока он готовится, и, когда горшок пузырится, грибы готовятся в соусе, сохраняя свою форму.

Ежики, это то, что на обед.

Первоначально это были большие, усыпанные диким рисом фрикадельки, но когда я раскладывал их, я обнаружил, что хочу увидеть кучу грибов-ежей, сидящих на чем-то, вместо того, чтобы собираться по бокам.Когда я ел первые бета-версии, мне напомнили о красивых чистых ломтиках, которые я использовал для нарезки готового мясного рулета, замороженного в пакете в маленьком кафе, где я работал.

Отсюда, это был лишь вопрос времени, когда мне пришла в голову идея просто скатать мясной рулет в бревно, замочить его в кулинарной жидкости и охладить, чтобы облегчить нарезку. Технически катание и браконьерство можно назвать приготовлением торшона, как я делаю с фуа-гра, но стейки из мясного рулета имеют приятный оттенок.В любом случае, после скручивания, браконьерства и охлаждения вы получите красивые чистые ломтики, которые можно легко задушить кучей ежиков. .

Вы можете использовать свой любимый рецепт мясного рулета

Думайте о рецепте, как об идее, на которой можно развиваться. Если у вас есть любимый рецепт мясного рулета, используйте его, только не добавляя кетчуп. Грибы тоже можно разнообразить по-разному, но лисички и их кузены, а также другие маленькие грибы в форме пуговиц сделают наиболее элегантную презентацию.

Стейки из мясного рулета с грибами ёжика

Нежный мясной рулет-пашот с соусом из грибов-ежей и паприки выглядит модно, но на вкус как обычная еда.

Время приготовления30 минут

Время приготовления2 часа

Время охлаждения (для облегчения нарезки) 8 часов

Курс: основное блюдо

Кухня: американская, французская

Ключевое слово: грибы-ежики, мясной рулет

Порций: 4

Ингредиенты

Мясной рулет

• 1 фунт свиной лопатки или любой другой фарш, который у вас есть *
• ½ стакана панировочных сухарей
• 1/4 стакана жирных сливок
• 1 чайная ложка кошерной соли
• ¼ стакана сушеных измельченных грибов, таких как лисички
• 1 большое яйцо
• 1 мелкий зубчик чеснока, натертый на терке
• 1 унция измельченного желтого лука
• 2 чайные ложки нарезанного свежего тимьяна или по вкусу
• 2 чайные ложки растительного масла
• Небольшой кусочек холодного несоленого сливочного масла для протирания марли

Тушеное мясо

• Щепотка измельченного красного перца
• Ежик 8 унций Грибы
• 1 столовая ложка сладкого или острого не копченого перца
• 2 унции рубленого лука-шалота
• 1 крупный зубчик чеснока тертый
• 1 стакан сухого белого вина

Отделка

• 2 тонны утиного жира или его эквивалента
• 1 столовая ложка сливочного масла, растертого до состояния пасты с th a Столовая ложка муки
• Немного свежего лимонного сока по вкусу
• Свежесрезанный чеснок для украшения (по желанию)

Инструкции

Meatloaf Mix

• Нагрейте сливки до готовности, затем полейте им сушеные грибы, соль и панировочные сухари в миске, разомните вилкой до состояния пасты и охладите до комнатной температуры.На маленькой сковороде потушите чеснок и лук в масле в течение минуты или двух, чтобы снять с них край, затем добавьте в хлебную пасту.

• Смешайте хлебную пасту, яйцо, луковую смесь и мясо в настольном миксере с лопастной насадкой и хорошо перемешайте на низкой скорости.

• Приготовьте небольшой кусок мясного рулета, чтобы проверить приправу на наличие соли и трав, при необходимости отрегулируйте, затем соскребите смесь по середине большого квадрата марли, примерно в 2-3 раза превышающей длину и ширину торшона. центр которого вы натерли кусочком сливочного масла (это не дает ему прилипать к мясу).

• Осторожно скатайте мясо в пухлое бревно, скручивая концы марли в противоположных направлениях, чтобы сжать смесь в твердое бревно. Завяжите концы закрытыми. Полено для мяса должно быть очень плотно завязано. Если это возможно, дайте смеси для мясного хлеба постоять на ночь, чтобы усилить вкус.

Тушение мясного рулета

• Чтобы приготовить мясной рулет, потушите лук и чеснок в утином жире, затем добавьте перец и щепотку соли и перемешайте, осторожно приготовив перец и поджарив его в масле.Добавьте вино, варите минуту, затем добавьте бульон и опустите в торшон. Добавьте грибы.

• Ничего страшного, если мясной рулет не накрыт полностью, просто не забудьте перевернуть его несколько раз, пока он закипает. Доведите до кипения и готовьте на медленном огне под крышкой в ​​течение 1,5 часов, затем остудите и дайте остыть в течение ночи, чтобы оно затвердело и облегчило нарезку.

Обработка и сервировка

• Выньте торшон и нарежьте его толстыми ломтиками. Разогрейте джус и грибы, добавив пасту из муки и масла, разломав вилкой, и тушите до загустения.

• Еще раз проверьте заправку соуса и при необходимости отрегулируйте. Разогрейте ломтики мясного рулета в соусе (или в духовке, если ваша сковорода не позволяет) добавить немного лимонного сока в соус непосредственно перед подачей на стол, чтобы усилить вкус.

• Положите ломтик мясного рулета на каждую разогретую тарелку, полейте ложкой соуса, украсьте чесноком и подавайте.

Примечания

Позже я подал это с бритой капустой, приготовленной на пару и заправленной нарезанной свежей капустой и маслом, и это было превосходно.Нарезанная цветная капуста или рис — еще одно хорошее дополнение.
* Здесь предпочтительнее свиной фарш, так как он приятный и жирный, но, поскольку вы добавляете в смесь хлеб и яйца, вы действительно можете использовать любой фарш, который у вас есть.

Грибы-ежики и паста с беконом

Гриб Ёжик (Hydnum Repandum) — хороший гриб для начинающих, поскольку его легко идентифицировать, и это действительно вкусный лесной гриб.Это особенно заметно по тому, что на нижней стороне кепки много белых шипов. Гриб Ёжик — это лесной гриб, который очень вкусен и отлично сочетается с пастой. Эта паста с грибами-ежами и беконом очень сливочная и сделана из чеснока, лука, тимьяна, орегано, петрушки, жирных сливок, сыра пармезан и поэтому содержит много ароматов. посмотри в моем блоге об этом.

Грибы-ежи, используемые в этом рецепте, собирают в Дании в конце октября.Я пошел в лес с одним из моих лучших друзей Сивом, который никогда раньше не собирал грибы. Удивительно, но она первая нашла и ёжиков, и белых грибов. По ее лицу видно, что она обрадовалась своей первой находке.

Паста с ежиками и беконом

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

• 10 ½ — 14 унций (300-400 граммов) сушеных макаронных изделий пенне
• 4 ½ унции (130 граммов) бекона
• 1/2 столовой ложки оливкового масла
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1 мелко нарезанная луковица
• 1 веточка тимьяна
• 1 столовая ложка свежего орегано
• 7 ½ унций (200 грамм) свежих грибов ежа, нарезанных кубиками
• 7/8 стакана (200 грамм) жирных сливок
• 1 стакан (2 децилитра) воды для приготовления пасты
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 ½ унции (40 г) тертого сыра пармезан
• 1 горсть нарезанной петрушки

• Готовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке.Сохраните 1 стакан (2 децилитра) воды для приготовления макарон, когда они будут приготовлены.

• На большой сковороде на среднем или сильном огне обжарьте бекон до хрустящей корочки. Не используйте масло или сливочное масло, так как сам бекон содержит много жира. Снимите бекон со сковороды на кухонной бумаге. Не выбрасывайте жир с бекона.

• Убавьте огонь и добавьте оливковое масло, лук и чеснок в жир для бекона. Постоянно помешивайте в течение 2 минут, пока лук и чеснок не станут мягкими.

• Добавьте тимьян, орегано и грибы и готовьте примерно 10 минут.

• Добавьте 1 стакан воды для пасты, жирных сливок и доведите до слабого кипения. Дать вариться 1-2 минуты, а затем добавить высушенную пасту. Готовьте, пока соус не загустеет и соус не прилипнет к пасте.

• Добавьте сливочное масло, сыр пармезан и хорошо перемешайте. Подавать с отварным беконом и мелко нарезанной петрушкой.

Ключевое слово осень, бекон, ёжики, паста, вегетарианец, зима

Если вы ищете вдохновение для других блюд с лесными грибами, обратите внимание на эту сливочную осеннюю пасту с тыквой и соусом из черных грибов или лисичку, трюфельное масло и пиццу с пармезаном с домашним томатным соусом.

Что такое диета ежа для лучшего питания?

Очень важно знать, какие продукты лучше всего подходят для вашего домашнего африканского карликового ежа, а какие могут причинить вред.

Итак, какая же диета у ежика?

Начнем с основ. В основном это насекомоядные.

В дикой природе их диета в основном состоит из насекомых, однако они едят практически любую пищу, которую сочтут привлекательной.

К счастью, домашние ежи не обязательно нуждаются в насекомых в своем рационе, хотя они будут любить вас больше, если вы предоставите их в качестве угощения !.

Интересный факт: коммерческие съедобные продукты, подходящие для ежей, стоят недорого.

Причина в том, что им нужно всего 1-2 столовые ложки в день, в зависимости от их размера, при этом их основное потребление — это что-то очень простое и легко доступное … корм для кошек!

Подробнее: Список продуктов для ежа — чем кормить ежика ?.

Теперь я подробно расскажу о диетических ограничениях, рекомендациях по питанию для ежей и о том, какие виды лучше всего подходят для вашего домашнего питомца.

У ежей в некоторой степени чувствительная пищеварительная система и они могут легко стать тучными, поэтому важно знать, какие виды еды могут быть вредными и чего следует избегать.

— Они не переносят лактозу , поэтому важно избегать большинства молочных продуктов.Тем не менее, они могут съесть очень небольшое количество йогурта или творога, но не чаще одного раза в неделю.

— Ежики могут есть большую часть мяса (например, курицу и тунец), однако вам следует избегать красного и жирного мяса из-за того, что они нуждаются в низком содержании жира.

— Хотя они едят в основном насекомых в дикой природе , избегайте насекомых из магазина приманок, потому что они могут содержать токсичные инсектициды.

— Некоторые фрукты, в том числе виноград и изюм, вредны тем, что могут сильно расстроить животик.

— Не кормите их орехами — они плохо перевариваются, к тому же их очень трудно пережевывать.

Есть несколько основных рекомендаций, которым нужно следовать для правильного питания, поэтому убедитесь, что ваш домашний ежик получает правильные питательные вещества. Сюда входят:

— Блюда с высоким содержанием белков и низким процентным содержанием жиров. Это сделано для того, чтобы воспроизвести соотношение потребления в дикой природе, где они питаются в основном насекомыми.

— Ежики любят разнообразие, поэтому время от времени добавляйте небольшие количества безопасных закусок (перечисленных ниже) в их обеды.

Есть несколько основных источников питательных веществ для ежей.

Опять же, хотя они едят в основном насекомых, таких как мучные черви, основная часть их рациона должна составлять сухие блюда с соотношением жира к белку, аналогичным .

Зоомагазины продают сухие корма, приготовленные специально для удовлетворения потребностей ежей в рационе насекомоядных.

Некоторые бренды представляют собой отличный вариант, поскольку он разработан специально для сбалансированного питания.

Несмотря на вышесказанное, многие заводчики не рекомендуют определенные бренды, потому что некоторые блюда готовятся не из качественных ингредиентов.

При выборе подходящей формулы учитывайте следующие моменты:

— Некоторые формулы немного сложнее найти альтернативы кошке.

— Поскольку они более специфичны для них, они немного дороже, чем другие аналогичные блюда для домашних животных.

— Не все блюда готовятся для всех видов животных. Убедитесь, что приобретаемый вами вид подходит для вашего вида, которым в большинстве случаев являются африканские пигмеи).

В целом, есть несколько брендов, которые предлагаются в качестве источника питания:

Корм ​​для кошек — отличный выбор для ежей, потому что соотношение белков и жиров очень похоже на то, которое требуется для диеты насекомоядных.

Большинство заводчиков рекомендуют использовать корм для кошек.

При выборе правильного продукта следует учитывать несколько моментов:

— Выбирайте для взрослых. Хотя кусочки корма могут быть больше, чем корм для котят, корм для детенышей кошек содержит много жира и вреден для ежей.

— Он должен содержать минимум 30% белка и более 15% жира.

Многие заводчики рекомендуют смешивать несколько разных производителей, чтобы обеспечить сбалансированный рацион.

Вот некоторые бренды, которые следуют приведенным выше рекомендациям и настоятельно рекомендуются заводчиками:

— Blue Buffalo Blue Freedom для помещений

— Формула для контроля веса синего буйвола

— Формула из зеленого горошка и утки Natural Balance

— Меррик перед зерном # 1 Цыпленок

(Дополнительные варианты см. В полной таблице приемлемых кормов для кошек от Hedgehog Central)

Дополнительные опции

Эти корма можно давать вашему ежу в дополнение к сухим альтернативам.

Это сделано для того, чтобы обеспечить сбалансированную диету и внести немного разнообразия в время приема пищи.

Обратите внимание, что их следует подавать в небольших количествах (не более чайной ложки на порцию, по мнению авторитетных заводчиков Blissful Quills Hedgehogs), 3-4 дня в неделю.

Ежики любят иногда угощать фруктами. Однако некоторые фрукты могут им навредить.

При кормлении ежа фруктами помните следующее:

— Как уже говорилось ранее, не кормите их виноградом или изюмом.

— Количество фруктов должно быть минимальным, чтобы уровень сахара оставался низким.

Ежики могут есть большинство видов мяса. Вот несколько советов, чего следует избегать:

— Никогда не кормите ежа сырым мясом, даже если это курица.

— Мясо следует готовить без приправ и любым другим способом, кроме жарки.

— Не кормите ежа обработанным или консервированным мясом.

— Сверчки, шелкопряды или мучные черви — лучшие виды насекомых для домашних ежей.

— Убедитесь, что насекомые выращиваются на ферме. Эти виды насекомых можно найти в зоомагазинах.

— Никогда не кормите их насекомыми из своего сада или из магазина приманок. Эти насекомые могут содержать ядовитые инсектициды и химические вещества.

Детское питание — отличное лакомство для ежей, потому что оно содержит уже приготовленные и легко усваиваемые ингредиенты.

По словам заводчиков из штаб-квартиры ежа, детское питание Gerber Stage 2, особенно со вкусом «Мясо в соусе», является фаворитом многих ежей.