Говяжья печень с картошкой тушеная: Доступ к этой странице запрещен.

Как приготовить говяжью печень с картофелем

Печень как и рыба, один из самых моих любимых продуктов. Она очень полезная, особенно людям с ослабленным иммунитетом, с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и кроветворной системы.
Печень (говяжья, баранья, куриная) очень часто присутствует на нашем столе. Готовим мы из нее различные блюда — тушим, жарим, делаем паштеты, рулеты и различную выпечку.
Самый любимый способ приготовления — тушение. Тушу я ее практически в собственном соку с большим количеством лука и добавляю очень мало масла.
Сегодня мы приготовим тушеную говяжью печень с картофелем.

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 115 ккал / 100 г

Чтобы приготовить тушеную говяжью печень с картофелем, вам понадобится:

говяжья печень — 1,2 кг
лук репчатый — 0,6 кг
картофель — 1,2 кг
масло растительное — 20-30 мл
специи (лавровый лист, черный молотый перец. душистый перец, семя укропа)

соль по вкусу

Как приготовить тушеную говяжью печень с картофелем.

Подготавливаем печень. Срезаем пленку, вырезаем протоки и жир.

Нарезаем печень на кусочки.

Очищаем лук.

Нарезаем на кусочки не мене 0,8 см.

Чистим картофель.

Картофель нарезаем на куски не менее 2-3 см.

Разогреваем масло и засыпаем лук.

Обжариваем лук до прозрачности на сильном огне. Затем уменьшаем огонь и томим лук до готовности.

Увеличиваем огонь и засыпаем печень.

Быстро обжариваем, чтобы образовалась корочка и все соки остались в печени.

Потом уменьшаем огонь и тушим почти до готовности 15-20 минут.

Засыпаем специи и чуть присаливаем печень.

Засыпаем картофель.

Увеличиваем огонь, перемешиваем картофель с печенью и обжариваем 3-4 минуты.

Уменьшаем огонь и томим картофель с печенью до готовности. За 5 минут до окончания окончательно солим по вкусу. Если жидкость выкипела и жаркое начало подгорать, нужно добавить немного кипятка.

Печень с картошкой готова. Надо дать постоять блюду 10-15 минут чтобы все вкусы объединились. Аромат восхитительный и нет привкуса жареного масла.
Порционное блюдо. Печень получается очень нежной и сочной.
Подавать можно со свежими и солеными овощами и запивать томатным соком.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Лариса
Рецепт опубликован 10.08.2015

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Совет к рецепту:

Тушеная говяжья печень с картофелем

«Перед приготовлением печенку надо очистить от пленки. Снять ее непросто, она отрывается с мякотью. Но если сначала присыпать слегка влажные пальцы солью, то пленка удалится легко.»

Говяжья печень с картошкой в мультиварке

Картофель считается одним из лучших гарниров практически к любым мясным блюдам. А если приготовить тушеную говяжью печень с картошкой в мультиварке по рецепту, с которым я вас сейчас познакомлю, мы получим полезное и вкусное второе блюдо «два в одном», которому будут рады все члены семьи, от самых маленьких до самых почтенных.

Вкусное, нежное, буквально тающее во рту — именно так можно охарактеризовать это блюдо. Мягкая, хорошо протушенная печенка и рассыпчатая картошечка, пропитанные ароматами лука и морковки, никого не оставят равнодушным!

К тому же покупка печени с картофеля не так ударит по семейному бюджету, как приобретение мяса и разнообразных овощей. А значит, не составит проблем приготовить вкусный обед на всю большую семью.

Врачи рекомендуют кушать печень минимум 2 раза в неделю, ведь она так богата витаминами и ценными микроэлементами! А значит, отправляемся в магазин или на рынок, закупаем все необходимое и включаем нашу бесценную помощницу — мультиварку.

Ингредиенты:

1. Картошка — 6-8 крупных клубней
2. Говяжья печень — 600 граммов
3. Репчатый лук — 1 крупная луковица
4. Морковь — 1 крупная штука
5. Растительное масло для обжарки
6. Соль — 1 десертная ложка
7. Вода горячая — 1 стакан
8. Специи и зелень по желанию

Как приготовить тушеную говяжью печень с картошкой в мультиварке Редмонд

Подготовим необходимые ингредиенты. Почистим говяжью печень от верхней пленки и сухожилий и порежем небольшими кусочками. Чтобы пленка легче снималась, печень можно обдать горячей водой. Поставим ее вымачиваться в прохладной воде или молоке.

Почистим овощи. Лук и морковь можно порезать кубиками. Разогреваем подсолнечное масло в мультиварке в режиме жарка. Обжариваем порезанный лук в течение 5 минут.

Далее добавляем морковь и обжариваем овощи вместе до золотистого цвета.

Обжаренные овощи убираем из чаши. Можно подлить еще немного масла и выкладываем порезанную говяжью печень.

Обжариваем печенку в течение нескольких минут до изменения цвета. Долго ее жарить не нужно.

Далее складываем обратно обжаренный лук с морковью.

Добавляем порезанную картошку. Кладем десертную ложку соли. Можно добавить специи по вкусу. Наливаем стакан кипятка.

Включаем режим выпечка на 40 минут.

После сигнала говяжья печень тушеная с картошкой в мультиварке Редмонд готова. Сверху блюдо можно посыпать зеленым луком или укропом и приглашаем всех обедать. Приятного аппетита!

Тушеная говяжья печень с картошкой на пару

Есть еще один очень простой способ приготовить печень с картошкой в мультиварке. Можно приготовить их по отдельности. Печень потушить в кастрюльке, а картофель будет готовится на пару. Получится блюдо-дуэт.

Вкус получается совершенно другой. Кроме того, блюдо получается очень диетическим, поскольку ничего не обжаривается. Печень тушится в собственном соку, если вы готовите в мультиварке Панасоник, так как в ней очень деликатный режим тушения. Если готовите в другой модели мультиварки, где на тушении есть кипение, лучше подлить немного воды. Также к говяжьей печени можно добавить сметану, тогда она получится еще нежней.

Необходимые продукты:

• 600 гр. говяжьей печени
• 1 репчатый лук
• 4-5 шт. картофеля
• Немного соли

Пошаговое приготовление тушеной печени с картошкой в мультиварке на пару:

Говяжью печень помоем, очистим от пленок и сухожилий и порежем кусочками.

Замачиваем порезанную печень в молоке на 30 минут, чтобы избавится от специфического привкуса.

По желанию можно добавить репчатый лук. Порежем его полукольцами.

Картофель необходимо порезать не очень толстыми пластинками, чтобы он успел приготовиться.

Печень помещаем в кастрюльку, добавляем соль. Если вы готовите в мультиварке Панасоник, воду можно не подливать, так как печенка выделит сок и будет тушится в нем. Можно добавить сметану.

Выкладываем картофель в корзину-пароварку. Сверху дольки можно посыпать специями.

Готовим печень с картошкой в мультиварке в режиме тушения 1,5 часа.

Блюдо готово, можно украсить зеленью и подавать к столу.

Картошка тушеная с печенью говяжьей

Нежные кусочки говяжьей печени с картошкой и луком можно быстро и вкусно приготовить прямо на сковороде. Не переживайте, что печенка получится жесткой, нужно только следовать моему рецепту с пошагово сделанной демонстрацией фото всех этапов приготовления блюда. Картошка тушеная с печенью и луком в сметане — простой и быстрый вариант приготовления сытного второго блюда.

Для начала запасемся продуктовым набором:

• печень говяжья — 200-300 гр;
• картофель — 500 гр;
• лук — 1-2 шт.;
• мука;
• растительное масло;
• сметана — 3 стол. ложки;
• соль;
• перец черный молотый и горошком;
• лавровый лист.

Как приготовить тушеную картошку с печенью и луком в сметане

Данный рецепт предполагает использование говяжьей молодой печени, но если таковой рядом не оказалось, а рецепт захотелось испробовать, то можно использовать и куриную печенку. В нашем случае говяжью печенку промываем, удаляем пленку и вырезаем трубочки.

Нарезаем печень на порционные части, перчим их, посыпаем мукой и слегка обжариваем в растительном масле по 2 минуты с каждой стороны. Очень важно не пережарить печень на первом этапе, иначе она приобретет жесткую пережаренную консистенцию.

Лук режем полукольцами и отправляем обжариваться к печени.

Теперь займемся картофелем. Чистим его и нарезаем каждую картофелину вдоль на четыре части. Отправляем картошку в сковороду к печенке и луку. Поливаем сметаной, добавляем перец горошком, лавровый лист и соль.

Заливаем содержимое горячей водой, чтобы она полностью покрыла картофель.

По рецепту приготовления печень следует тушить на небольшом пламени под закрытой крышкой минут 40 до полного изготовления.

Как видите, картошка тушеная с печенью говяжьей и луком в сметане очень проста в приготовлении и рецепт легко воплотить дома на кухне. Раскладывайте по тарелкам вкусное горячее блюдо и дегустируйте с удовольствием! 😉

🥘 пошаговый рецепт с фото

Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, казанок с крышкой или кастрюля с широким дном, пригодная для жарки, деревянная лопатка, кухонные весы, терка, нож, разделочная доска, ложка.

Ингредиенты

Продукт	Количество
Картофель	1 кг
Говяжья печень	500 г
Морковь	1 шт.
Репчатый лук	1 шт.
Смалец	30-40 г
Соль	по вкусу
Куркума	5 г
Базилик	5 г
Смесь перцев	5 г

Пошаговое приготовление

1. В казанок или кастрюлю с широким дном кладем 30-40 грамм смальца или другого жира. Ставим на плиту и ждем, пока жир растопится. Важно, чтобы емкость была пригодна для жарки.
   
2. Очищаем одну репчатую луковицу и одну морковь. Морковь натираем на крупной терке, а луковицу нарезаем на средние кубики.
   
3. Когда смалец растопился, кладем в кастрюлю нарезанный лук и морковь. Обжариваем в течение 2-3 минут.
   
4. Слегка обмываем и нарезаем на небольшие полосочки полкилограмма говяжьей печени.
   
5. Кладем к обжаренным овощам нарезанную печень, присаливаем по вкусу, перемешиваем и оставляем жариться в течение 4-5 минут под закрытой крышкой.
   
6. Очищаем один килограмм картофеля, моем его и нарезаем на средние кубики. Когда печень слегка протушилась, добавляем к ней 5 грамм смеси перцев, 5 грамм сушеного базилика и 5 грамм куркумы. Хорошенько перемешиваем ингредиенты.
   
7. Добавляем в кастрюлю нарезанную картошку, перемешиваем ее с печенью.
   
8. Заливаем в кастрюлю чистую воду. Она должна слегка покрывать картофель. По необходимости, досаливаем, кладем два лавровых листика и оставляем тушиться на медленном огне до готовности картофеля.
   
9. Когда блюдо готово, раскладываем его по тарелкам и подаем на стол.
   

Способы украшения и варианты подачи блюда

• Подается такое блюдо исключительно в горячем виде, так как при остывании жир может отслаиваться.
• При подаче можете выдавить в тарелку половинку или зубчик чеснока. Это придаст вкуса и аромата этому замечательному блюду.
• В данном случае можно использовать любую печень. Если вы хотите, чтобы блюдо было более диетическим, тогда используйте куриную или индюшиную печень. Если же желаете сделать свою картошечку посытнее, то вам отлично подойдет говяжья и свиная.
• Важно, чтобы вы не перенасыщали тушеную картошку различными специями. Да, печень, как и картофель, очень любит приправы, но и забивать ими естественный вкус этих продуктов не нужно.
• Если у вас есть свежая зелень – смело присыпайте ею порции при подаче.
• Если любите блюда с кислинкой, то можете добавить в картошку 20 грамм томатной пасты.
• Вместо смальца или животного жира можно использовать и растительное масло, но картошка тогда получится не такой сытной и наваристой.

Видеорецепт

В этом видео вы сможете увидеть процесс приготовления чудесной картошечки с печенью. От такого сытного ужина никто не сможет отказаться.

Печень является невероятно полезным продуктом животного происхождения. Этот субпродукт имеет свойство насыщать наш организм массой питательных веществ. Далеко не все люди являются любителями печени, так как она имеет особый вкус и аромат. Но все-таки можно придумать с этим продуктом очень вкусные блюда, которые понравятся даже противникам печенки.

Именно такой рецепт вы сегодня могли прочитать в этой статье. Тушеная картошка с печенью получается довольно вкусной и ароматной. К тому же, дополнять это блюдо можно различными специями. Запомните этот рецепт и попробуйте приготовить своим близким.

А как часто готовите печень вы? Любят ли этот субпродукт ваши домочадцы? Напишите в комментариях о своем опыте и поделитесь собственным мнением!

Рецепт жареной печени с картошкой

Печень можно жарить, тушить, приготовить из нее очень вкусный паштет. Самым лучшим гарниром к ней являются овощи. Также можно подать этот субпродукт с рисом. Жареная печень с картофелем – отличное второе блюдо, вкусное и очень сытное. К тому же оно быстро готовится, а рецепт настолько прост, что не вызовет затруднений даже у неопытного кулинара.

Для диетического питания: печень на пару

Лучшая основа диетического питания – продукты, приготовленные без добавления жира.

Читать далее

Ингредиенты: 

1 кг говяжьей (или куриной) печени

2 моркови средней величины

2 луковицы

6-7 средних картофелин

растительное масло

соль, специи по вкусу

1 лавровый лист

аджика

А также:

бумажное полотенце

нож

сковорода

шумовка

кастрюля

Как пожарить печень с картошкой:

1. Снимите с печени пленку, сделав аккуратный надрез по краю, удалите сосуды и жилки, вымойте и просушите бумажным полотенцем или салфетками. Разрежьте на небольшие куски. Очищенную морковь нарежьте кружочками средней толщины, лук и сырой картофель – кубиками.

2. Сильно разогрейте на сковороде растительное масло (примерно 2-3 ст. л.) и обжарьте ранее нарезанный лук и морковь до золотисто-коричневатого цвета. Затем сухой шумовкой быстро переложите обжаренные овощи в кастрюлю с толстым дном или в сковороду-вок, а на раскаленном масле обжарьте картофель, тоже до золотисто-коричневатого цвета. После этого добавьте картофель к луку и моркови, включите средний огонь и займитесь обжариванием субпродуктов.

3. Положите на сковороду с маслом подготовленные куски печени и обжартвайте их, интенсивно перемешивая, чтобы быстрее образовалась корочка со всех сторон. Поскольку это очень сочный продукт, печень при обжарке сразу же выделит сок. Осторожно вылейте его в емкость с обжаренными овощами, затем добавьте в сковороду с печенью немного растительного масла, посолите, добавьте специй по вкусу и продолжайте обжаривание на сильном огне. Печень готовится быстро, поэтому обжарку нужно вести не более 3 минут.

4. Какие специи класть и в каком количестве, зависит исключительно от пожеланий кулинара. Обычно к печени очень хорошо подходит смесь порошка карри и орегано (душицы), но можно использовать майоран, розмарин или черный перец. Также вы можете добавить в блюдо аджику.

5. Обжаренную печень переложите в емкость с овощами, добавьте лавровый лист, перемешайте, убавьте огонь до слабого, и готовьте еще примерно 15 минут. У вас получится простое, но очень вкусное и сытное блюдо. Перед подачей на стол его можно посыпать мелко нарубленной зеленью укропа или петрушки, также вы можете украсить блюдо зеленым горошком, веточкой кинзы, зеленым луком. К жареной печени также хорошо подойдет какой-нибудь кисло-сладкий соус, например, из смеси горчицы и сметаны. Солить печень лучше всего в конце, тогда она будет мягкой. Подавать блюдо на стол можно как горячим, так и холодным.

Жареная картошка с печенью на сковороде – рецепт

Жареная картошка с говяжьей печенью – простое и недорогое второе блюдо. Оно может служить полноценным ужином или обедом, если дополнить его свежими овощами летом или разносолами в зимнюю пору. Жареный картофель, сам по себе имеет огромное количество фанатов. Думаю, любителей печёнки чуть меньше и только потому, что субпродукты любят не все. Но в нашей семье, как раз наоборот.

Мягкая, сочная, нежная говяжья печень, в сочетании с хрустящим, золотистым картофелем, создает отличную гамму вкуса. Естественно, что это блюдо только выиграет при добавлении различных специй. Ну и конечно, классический компонент жареного картофеля — репчатый лук, придаст неповторимую вкусовую нотку всему блюду.

Приготовить блюдо можно не только из говяжьей печени, подойдет и свиная, и куриная печенка, последняя обжаривается быстрее.

Ингредиенты

• печень говяжья – 400 г;
• картофель – 5 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• мука – 1 ст.л.;
• масло подсолнечное – 50 мл;
• соль – по вкусу.

Информация о рецепте

Порций: 3 | Сложность Легкий

Общее время 40 мин.

Подготовка 15 мин. | Приготовление 25 мин.

Дата размещения 4-04-19

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 139 ккал

Белки 8,9 г | Жиры 6,1 г | Углеводы 12 г

Прежде всего, говяжью печень помоем, удалим верхнюю плёнку и желчные протоки (если таковые имеются). Нарежем на кусочки среднего размера, ибо мелкие кусочки в ходе приготовления могут пережариться, а крупные куски могут быть сыроватыми.

В тарелку насыпаем муку и обваляем в ней тщательно, каждый кусочек печени. Предварительно муку мы просеем, чтобы не допустить попадания механических примесей. И тут же выкладываем на хорошо разогретую сковороду с маслом.

Жарим печень на небольшом огне под крышкой с одной стороны. Затем переворачиваем на другую сторону и жарим также под крышкой до готовности. Когда при накалывании печенки вытекает светлая, прозрачная жидкость, печень готова. Кому-то может нравиться присутствие крови, у меня на этот счет другое мнение. Многие кулинарные источники рекомендуют совсем другой способ жарки печени. На сильном огне быстро обжарить её со всех сторон. Именно такой способ гарантирует, что печенка не будет достаточно прожаренной. Как делать – выбирать вам.

Готовую печёнку перекладываем на тарелку, солим и на время отставляем в сторонку. Солить перед жаркой я не рекомендую потому, что это придаст ей жесткость.

Картофель моем, чистим, ополаскиваём и нарезаем брусочками. Вы можете нарезать так, как вам удобно. Выкладываем на сковороду с маслом.

Лук необходимо очистить и ополоснуть. Нарезаем его полукольцами и отправляем в сковороду к картофелю. Если вы хотите, чтобы лук был в готовом блюде хрустящим, то добавьте его чуть позже. Ставим на плиту, на средний огонь.

Жарим картофель с луком по обыкновенной домашней технологии, пока он не зарумянится. Конечно, не забываем посолить и поперчить.

Готовый картофель и печёнку выкладываем на тарелку, посыпаем мелко нарезанной зеленью и тонко нарезанным луком.

Некоторые хозяйки на последних минутах приготовления смешивают печень с картошкой на сковороде. Это их право, можно при желании присыпать измельченным чесноком. Это придаст остроту и аромат.

Советы по приготовлению:

• Если печень оставить ненадолго в морозилке и слегка подморозить, то будет легче очистить её от верхней плёнки, а также удалить жёлчные протоки.
• Перед приготовлением лучше вымочить печень в молоке, хотя бы 2-3 часа. Молоко вытянет из неё горчинку.
• Отбейте кусок печени и она в готовом блюде будет более мягкой.

Как приготовить пирожки с картошкой и печенкой в духовке

4

Приготовил : Марина Золотцева

06.02.2015 Время приготовления: 55 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Невероятно вкусная и сочная печень с картошкой в духовке в домашних условиях станет отличным вариантом для семейного обеда или ужина. Такое блюдо обязательно стоит повторить.

Подготовка ингредиентов

Перед тем, как начать осваивать рецепт картошки с печенкой для духовки, рекомендуем уделить некоторое время предварительной подготовке ингредиентов. Главным образом, заниматься будем печенью. Если для приготовления используются свиная или говяжья печень, то предварительно нужно снять пленку. В противном случае продукт будет сильно горчить. Чтобы быстрее удалилась пленка, поместите печень на несколько секунд в горячую воду. Также рекомендуется в течение часа вымачивать печень в обычной теплой воде или молоке, опять же, для удаления горького привкуса.

Если вы решили приготовить картошку с печенкой куриной в духовке, то удалять пленку с продукта не нужно. Куриная печень нуждается лишь в удалении желчных протоков, если таковые имеются на поверхности. Вымачивать куриную печень не нужно, она не дает горчинки, как говяжья или свиная.

Для приготовления рекомендуется использовать свежие продукты, а не замороженные. Молодая печень приготовиться быстрее. Например, телячья печень будет намного сочнее и мягче, чем говяжья. Но идеальным вариантом остается куриная печенка.

Что касается других продуктов, которые участвуют в процессе приготовления, то они просто очищаются и нарезаются кусочками произвольной формы. Это касается картофеля и некоторых других овощей, присутствующих в рецепте.

с печенью куриной

Субпродукты из этой птицы сегодня являются наиболее доступными, и вы найдете ингредиенты везде: от крупного супермаркета до мелких магазинчиков. Печенку, конечно же, лучше всего выбирать свежую, а не замороженную (кто его знает, сколько она пролежала в таком виде в холодильнике). У хорошо отобранной не бывает дополнительных сегментом, придающих горечь. Но за этим все же рекомендуем проследить. В противном случае с печенью получится с привкусом горечи, а оно нам надо? Что до картофеля, то его можно брать любого сорта практически, лишь бы был хороший и отборный. Однако следует помнить, что разные сорта требуют различного времени приготовления.

Особенности приготовления

Для начала подготовим продукты, которые требует рецепт печенки с картошкой для духовки. Куриную печень необходимо хорошо промыть, нарезать порционными кусочками, слегка посолить и добавить черный молотый перец. Картофель очистить и промыть. Если для приготовления взяты слишком крупные клубни, то можно разрезать их пополам или на четыре части. Перекладываем картофель в кастрюлю, добавляем холодную воду и щепоть соли. Отвариваем овощ на среднем огне в течение 15 минут.

Чтобы картошка с тушеной печенкой в духовке приготовилась быстрее, ингредиенты заранее варятся и жарятся. Отварной картофель охлаждаем, нарезаем ломтиками. Из специй и панировочных сухарей готовим сухой кляр. Каждый кусочек картофеля обваливаем в нем, а затем обжариваем на сковороде с добавлением небольшого количества подсолнечного масла. Как только на картофельных ломтиках появится золотистая корочка, переворачиваем.

В подготовленную форму для запекания выкладываем обжаренный картофель (половину), сверху кладем кусочки печени. Панировочными сухарями посыпаем второй слой. Выкладываем на печень второй слой картофельных ломтиков, снова посыпаем сухарями, а затем заливаем сливками. Последним слоем для готовящейся в духовке запеканке с печенкой и картошкой будет сыр. Форму ставим в хорошо прогретый духовой шкаф. Температура — 200 градусов. Время приготовления блюда составляет 15-20 минут.

Инструкция приготовления

Очистите луковицу и морковку, нарежьте кубиками размером примерно 1 см. Черешок сельдерея порубите на небольшие сегменты. Разогрейте в сотейнике или в кастрюле с толстым дном 2 ложки растительного масла и обжарьте овощи 2-3 минуты на среднем огне, пока они не станут мягкими.

Болгарский перец очистите от семян и нарежьте кубиками, отправьте в сотейник. Продолжайте обжаривать овощи еще 1 минуту, помешивая.

Очищенные картофельные клубни нарежьте чуть крупнее, чем прочие овощи. Выложите в сотейник, влейте воду (жидкость должна покрыть содержимое полностью), посолите, закройте крышкой и тушите 10 минут.

Тем временем займитесь говяжьей печенкой. Вымойте ее, зачистите от пленки и прожилок, нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте в сковороде 1 ложку растительного и 20 г сливочного масла. Быстро обжарьте печень — обжарка должна быть «шоковой», то есть на сильном огне, чтобы кусочки быстро обжарились со всех сторон, но при этом остались сырыми внутри. Не пересушите! Посолите и поперчите.

Переложите печенку в сотейник, добавьте лавровый лист. Перемешайте и тушите все вместе примерно четверть часа (до готовности картошки).

Готовое блюдо подавайте к столу в горячем виде, украсив рубленой петрушкой. Приятного аппетита!

Печень с картофелем в рукаве

Если не хочется тратить время на предварительную обжарку ингредиентов, то всегда можно воспользоваться таким кухонным помощником, как рукав для запекания. Благодаря ему блюда готовятся намного быстрее, да и времени на предварительную подготовку ингредиентов требуется меньше.

Какие продукты нужны для готовки

• один килограмм молодого картофеля;
• 720 г печени;
• три морковки;
• одна луковица;
• 140 г майонеза;
• щепотка соли;
• специи;
• черный или красный молотый перец.

Пошаговый рецепт с фото

Куриную печень с картофелем в духовке готовила впервые. В результате получилась ароматная картошка и нежная и сочная печень. Кусочки мягкого сыра, буквально тающие во рту — это очень вкусно! И готовить совсем не сложно, да и времени не займёт много.

Для приготовления куриной печени с картошкой в духовке нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Лук чистим и нарезаем четверть-кольцами.

Рецепт приготовления

Первый этап приготовления печенки в духовке с картошкой — овощи. Клубни промываем, очищаем кожуру (если для приготовления используются молодой картофель, то кожицу очищать не надо). Нарезаем картофель на четыре или шесть частей. Перекладываем в большую емкость. Репчатый лук очищаем, нарезаем кубиком. Морковь можно порезать очень мелкими кусочками или натереть на крупной терке. Подготовленные овощи перемешиваем, добавив специи и соль.

Куриную печень промываем под холодной водой, убираем лишние жилки. Затем нарезаем ее на порционные кусочки. Добавляем печень к овощам. Еще немного посолим. Перемешаем. Добавим указанное количество майонеза и снова тщательно смешаем все ингредиенты между собой. По желанию можно добавить любимые специи и зелень.

Все подготовленные продукты перекладываем в рукав для запекания. Крепко завязываем его с двух сторон. Кладем рукав в форму или на противень. Отправляем печенку с картошкой в духовку на 45 минут. Температура духового шкафа — 190 градусов.

Печень с картошкой и сыром в духовке

• печень – 500 гр.;
• морковка – 1 шт.;
• твердый сыр – 100 гр.;
• картофель – 1,5 кг;
• сливочное масло – для смазывания;
• соль и перец – по вкусу;
• лук – 1 шт.;
• кетчуп – по вкусу;
• майонез – по вкусу;
• зелень.

1. Картофель очистите, после чего нарежьте кружочками. Печень избавьте от пленок. Чтобы печень хорошо чистилась от пленок, ее нужно обдать кипятком.
2. Очищенную печень нарежьте кубиками и сложите в миску. Полейте печень лимонным соком и оставьте минут на 5-7.
3. Морковку очистите и потрите на крупной терке. Лук также нужно очистить и нарезать кубиками. Промытую зелень мелко порубите, а сыр натрите на терке.
4. Включите духовку на 180 градусов. Пока духовка греется, смажьте форму для запекания сливочным маслом. Выложите половину нарезанного картофеля в форму ровным слоем. Посолите и поперчите немного картофель.
5. Затем выложите кусочки печени, а сверху посыпьте печень тертой морковкой и нарезанным луком. Немного подсолите. Сверху все накройте оставшейся картошкой. Посолите и поперчите картофель.
6. Полейте картофель сверху майонезом и кетчупом. Посыпьте рубленой зеленью и отправьте минут на 10-15 в духовку.
7. Затем достаньте картошку с печенью из духовки, посыпьте сыром и верните минут на 10-15 в духовку.
8. Подавайте печень с картошкой на стол горячей.

https://youtube.com/watch?v=lsZy7Vn1Z6A%3Frel%3D0%26wmode%3Dtransparent

Как готовить

Репчатый лук очищаем и мелко крошим. Морковь избавляем от кожицы и натираем на крупной терке. Картофель режем на порционные небольшие кубики. Все подготовленные овощи обжариваем в небольшом количестве подсолнечного масла. Добавляем соль и выбранные специи. Перемешиваем продукты. Раскладываем ингредиенты в равном количестве по горшочком.

Печень промываем, убираем пленки и удаляем жилы. Если для приготовления используется не куриная печень, то необходимо предварительно ее вымочить в молоке в течение пары часов. Подготовленную печенку нарезаем на небольшие кубики. Слегка солим, перекладываем к овощам и перемешиваем все ингредиенты блюда. Затем добавляем в каждый горшочек несколько ложек сметаны.

Расставляем горшочки на противень, отправляем в духовку на 35-40 минут. За 10 минут до окончания приготовления снимаем с горшочка в крышку, добавляем тертый сыр. Крышки больше не используем. Готовим блюдо еще 5-7 минут.

Подаем картошку с печенкой прямо в горшочках. Можно украсить веточкой петрушки. Сырная корочка будет смотреться очень аппетитно, а аромат — будоражить вкусовые рецепторы. Даже самые капризные гурманы не устоят перед таким лакомством.

Картошка тушеная с печенью в мультиварке

И напоследок — рецепт для любителей приготовления блюд в этой «шайтан-машине», которая присутствует теперь на современных кухнях практически повсеместно. Здесь и вовсе мучиться лишний раз не потребуется (проверено на опыте). Ингредиенты оставим, как в первом рецепте (то есть печень у нас будет куриная). Ее обжариваем в чаше на режиме «Жарка» почти без масла и не очень долгое время. Прибавляем в конце процесса морковь и лук. Высыпаем в чашу четвертованный картофель (для аутентичности, особенно если он молодой, можно и кожуру не снимать). Вливаем стакан воды и переводим в режим «Тушение». Минут 20 будет вполне достаточно. Приятного аппетита всем!

Подготовьте ингредиенты. Очистите и поместите в холодную подсоленную воду картофель.

Лук используйте на свой вкус обычный желтый репчатый, белый, шалот или сладкий красный. Если планируете готовить с луком пореем, то у него для тушения берется белая часть.

В идеале, конечно, готовить из свежей, не подвергавшейся заморозке печени, но это проблематично в том смысле, что она не так уж и доступна, особенно в больших городах. Поэтому покупайте печень быстрой глубокой заморозки и размораживайте постепенно, т.е. переложив её сначала из морозилки в холодильник, а затем при комнатной температуре.

Куриная печень более доступная, её проще готовить и быстрее подготовить, по сравнению со свиной и говяжьей, поэтому особенно рекомендую брать для осердницы именно её. Куриная печень – мягче на вкус, менее терпкая, чем свиная или говяжья и её охотнее едят дети.

Свиную печень тоже подготовить просто, достаточно при её нарезке на кусочки удалять имеющиеся внутри жесткие жилки и сосуды. Свиная печень более жирная и может быть с легкой специфической горчинкой.

Самая трудоемкая в подготовке, коварная в приготовлении, очень вкусная, хотя и на любителя – это говяжья печень. У неё кроме грубых жилок и сосудов обязательно нужно удалять ещё и пленку.

Для удаления пленки нужно подцепить её ножом, затем перехватить пальцами и, не делая рывков, аккуратно стянуть всю целиком без разрывов.

Куриную печень достаточно только промыть, удалить кусочки жира и жилки, если они имеются и либо оставить натуральными кусками, либо нарезать их небольшими кусочками, лучше – продольными. Обсушите куски печени от лишней влаги на них.

Слегка и на среднем огне обжарьте печень при помешивании, чтобы кусочки не обжаривались до корочки, а как бы запечаталась их поверхность. Масло может быть и растительное, и сливочное.

Лучше пока печень не солить, чтобы она в процессе ещё довольно-таки длительного тушения не стала жесткой, а добавленный к ней картофель не развалился.

Добавьте специи, которые гармонично подходят для приготовления печени, т.е. выберите из списка те, которые нравятся или просто есть у вас в наличии. Это молотые мускатный орех, черный перец, душистый перец, кориандр, корица, сухая зелень укропа, петрушки, майорана, шалфея, тимьяна, сухие овощи, такие как лук или чеснок, хлопья красной или зеленой паприки. Так же возьмите на заметку готовые смеси прованских трав или пряные смеси карри.

Особую пикантность блюдам из печени придает цитрусовая цедра, а данном случае, так как блюдо с картофелем, то подошла бы лимонная.

Многое из перечисленного, конечно же, не относится ни к русской, ни к вятской кухне, но улучшать блюда на свой вкус и добавить им новое звучание для разнообразия ведь не запрещается.

Картофель подходит практически любого сорта, т.е. и тот, который предназначен для супов и жарки, и тот, который ориентирован на картофельное пюре.

Нарежьте очищенный картофель дольками, кубиками или брусочками, но не мелко. Добавьте картофель к печени, у которой уже запечаталась поверхность.

Перемешайте и подлейте горячей воды или бульона в таком количестве, чтобы жидкость была по уровню ниже картофеля с печенью примерно на полтора-два см.

Доведите до легкого закипания, сразу же убавьте огонь до слабого, закройте крышкой и оставьте тушиться.

Примерно через пятнадцать или двадцать минут (в зависимости от размера кусочков картофеля, т.е. его полуготовности на этот момент) нашинкуйте лук и добавьте его к печени с картошкой.

Хочу порекомендовать сразу после нарезки слегка подсолить и обжать лук. Это придаст ему сочности, а в блюдо деликатно поступит первая небольшая порция соли. Лук добавляется в блюдо именно сырым, а не обжаренным потому что его задача выделить сок и придать некоторую сладость.

Кроме того, традиционная осердница – из тех блюд, которые вятские хозяйки и кулинарочки готовили по-простому, с минимумом трудоемкости и каких-либо подготовительных моментов, чтобы было, говоря по-вятски «не больно работно».

После добавления лука, перемешайте массу несколькими деликатными движениями и продолжайте тушить блюдо под крышкой на слабом огне ещё около десяти минут.

Готовое блюдо попробуйте, досолите по своему вкусу, но лучше – слегка, так как каждый потом может досолить свою порцию на его личное усмотрение.

Тушеная печень с картошкой может быть подана сразу же, но и после разогрева тоже вкусна.

Осердница имеет свой собственный соус, т.е. бульончик, который образовался в процессе тушения, но можно подать дополнительно и холодные соусы, которые вы предпочитаете к печени и картофелю, например, сметана с зеленью, томатные, майонез. По желанию посыпьте порции при подаче свежей рубленой зеленью

Приятного аппетита!

Приготовление Говяжьей печени с картофелем :

Подготавливаю небольшую кастрюлю. Беру говяжью печень и снимаю с нее пленку. Чтобы пленка легче снималась, печень лучше обдать соком лимона. В процессе обработки печени убираем жир и протоки. Режем ее кубиком и складываем в кастрюлю. Для того, чтобы печень при жарке или тушении стала мягче, рекомендуют ее вымочить в молоке в течение 30 минут.

Картофель очищаю от кожуры, мою водой и нарезаю кубиком.Выкладываю в кастрюлю на нарезанный ранее лук.

Кастрюлю ставлю на медленный огонь. Печень отдаст влагу и тем самым появится жидкость в кастрюле. Добавляю немного растительного масла и периодически все помешиваю. Если жидкость вся выкипит, добавьте немного воды. Тушу печень с картофелем до полной готовности. За 5-6 минут до готовности посолить и поперчить. Ранее не рекомендуется добавлять соль, так как печень станет жесткой. Блюдо можно подать как горячим, так и слегка остывшим, дав постоять минут 10 и пропитаться ароматами. Порционно выложите на тарелки печень и картофель.

Полезное и вкусное блюдо -говяжья печень с картофелем готово к употреблению. Весь процесс приготовления займёт не более 40 минут. Готового блюда хватит, чтобы накормить 4-5 человека.

Блюда на скорую руку уже давно популярны среди занятых людей. Ведь так не хочется после долгого рабочего дня стоять у плиты еще пару часов. Очень быстро и просто, как правило, готовится картофель. Рецептов с его участием весьма много. Данный продукт еще и очень полезен, так что, обдумывая в очередной раз меню, мы непременно обратимся к популярному картофелю.

Великолепно сочетается с этим овощем куриная печень. Ее можно добавлять в жареный, тушеный или отварной картофель. Предлагаю приготовить жареный картофель с печенью. Блюдо отличается простотой в приготовлении, приятным насыщенным вкусом и питательными свойствами.

Самый простой способ приготовить отмеченную наградами простую жареную говяжью печень и картофельное пюре

Простая жареная говяжья печень и картофельное пюре

Всем привет, надеюсь, у вас сегодня замечательный день. Сегодня мы приготовим оригинальное блюдо — простую жареную говяжью печень и картофельное пюре. Один из моих любимых рецептов еды. На мой взгляд, я сделаю его немного уникальным. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Подавайте с пюре из пюре! Есть так много способов их приготовить: картофельное пюре в горшочке быстрого приготовления, картофельное пюре в мультиварке, картофельное пюре на плите, пушистые наконечники из говядины и подливка на картофельном пюре.Привет, друзья, сегодня у нас есть говяжья печень, обжаренная в обильном смешанном соусе и посыпанная сверху нежным вкусным картофельным пюре. Это блюдо очень вкусное, если.

Простая жареная говяжья печень и картофельное пюре — одно из самых популярных блюд на Земле в последнее время. Это просто, быстро, вкусно. Ежедневно его ценят миллионы. Простая жареная говяжья печень и картофельное пюре — это то, что я любил всю свою жизнь. Они в порядке и прекрасно выглядят.

Чтобы начать с этого конкретного рецепта, мы должны приготовить несколько ингредиентов.Вы можете приготовить простую жареную говяжью печень и картофельное пюре, используя 9 ингредиентов и 7 шагов. Вот как этого добиться.

Ингредиенты, необходимые для приготовления жареной говяжьей печени и картофельного пюре:

1. Приготовить 500 г говяжьей печени
2. Приготовьте 1 луковицу
3. Приготовьте 2 чили
4. Возьмите 1/2 говяжьего бульона
5. Получить 1 TSP масала
6. Приготовьте 1 чайную ложку барбекю
7. Получите 1 чайную ложку для стейка и отбивную со специями
8. Возьмите 2 столовые ложки коричневого лука
9. Приготовьте 2 столовые ложки оливкового масла

Тушеное мясо само по себе довольно простое, оно усиливает присущие ему ароматы, уменьшая его на плите до тех пор, пока оно не станет густым, сочным и полным.Наверное, потому что говядина спрятана под картофельным пюре. Я мог бы также назвать его. Поэтому я остановился на общем названии запеканки из говядины и картофельного пюре, которое, как мы говорим в Бразилии, понравится грекам. . Пытался поискать рецепты говяжьей печени, но ничего не нашел.

Шаги по приготовлению жареной говяжьей печени и картофельного пюре:

1. В кастрюлю налить оливковое масло
2. Затем залить нарезанным луком и перцем чили
3. Затем дайте ему поджариться несколько минут, затем добавьте мелко нарезанную печень, затем перемешайте и начните приправлять мясо и добавить говяжий бульон.
4. Затем дайте ему повариться в течение нескольких минут и перемешайте печень, и аромат приобретает восхитительный запах
5. Затем дайте ему закипеть, затем приготовьте суп, смешав его с небольшим количеством воды, затем полейте им печень, после чего печень приготовлена ​​и готова к подаче
6. В шахте подается вкусное картофельное пюре
7. Наслаждайтесь

Я мог бы также назвать его. Итак, я остановился на общем названии запеканки из говядины и картофельного пюре, которое, как мы говорим в Бразилии, понравится грекам. Но сегодня я поделюсь с вами очень простой, но восхитительной, приготовленной из молотого мяса говядина и.Пытался поискать рецепты говяжьей печени, но ничего не нашел. Так что не так давно я узнал, что я. Но единственный известный мне способ приготовить это — это печень и лук, обжаренные на масле (и даже тогда не знаю, что Она всегда подает его либо с простым белым рисом, либо с картофельным пюре; или Конечно, вам понадобится ролл или. Сытное, медленно приготовленное тушеное мясо из говядины с воздушным картофельным пюре станет идеальной комфортной едой для холодных ночей. Разогрейте эту большую миску Веселого танцующего маленького лепрекона и дымящегося горячего котла с пузырящимися мясными блюдами. морковно-горохово-картофельное добра.

Итак, завершим это специальное блюдо по рецепту жареной говяжьей печени и картофельного пюре. Спасибо за прочтение. Я уверен, что вы сможете сделать это дома. Скоро появятся более интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в браузере и поделиться ею со своей семьей, друзьями и коллегами. Спасибо за чтение. Готовь!

Sambal Goreng Ati: Говяжья печень с картофелем и горошком

Самбал горенг ати — это блюдо, приготовленное из двух основных ингредиентов: говяжьей печени и картофеля.Обычно он содержит дополнительный овощ, обычно снежный горошек или петая (горькая фасоль или Parkia Speciosa ). Блюдо обычно подают во время Хари Рай (Курбан-байрам) или во время других торжеств, таких как свадьбы, selamatan (общие праздники), чтобы приветствовать новорожденного, обрезание, переезд в новый дом и так далее.

Как правило, этот самбал горенг может быть изготовлен также из других ингредиентов, таких как куриная печень, тофу / темпе, фарш или кречек (сушеная кожа крупного рогатого скота).Но для этого рецепта я приготовила классическую говяжью печень sambal goreng .

Перед тем, как начать готовить, печень следует отварить с зеленью. Это сделано для того, чтобы убрать мясной металлический привкус. Затем его обжаривают несколько минут. Затем его готовят в пасте из специй и зелени, а затем добавляют в него обжаренный нарезанный кубиками картофель и бланшированный снежный горошек.

Электронная поваренная книга самбалов и соусов

Подпишитесь на нашу рассылку и получите нашу электронную книгу рецептов самбалов и соусов бесплатно в свой почтовый ящик.Он включает рецепты, которых еще нет в сети!

Спасибо!

Вы успешно присоединились к нашему списку подписчиков. Вы должны получить электронное письмо со ссылкой на электронную поваренную книгу.

Блюдо насыщенное и сливочное из густого кокосового молока. Смесь специй и трав делает его ароматным и вкусным. Подавать блюдо с рисом на пару и opor ayam kuning или sambal goreng labu siam .Для тех, кто любит внутренности, sambal goreng ati — настоящее удовольствие!

Распечатать значок часов

---

Описание

Sambal goreng ati — идеальное индонезийское блюдо для людей, которые любят органы и внутренности. Здесь говяжья печень готовится на кокосовом молоке и специях до полного испарения жидкости, а затем обжаривается с картофелем и снежным горошком.

---

• 500 гр говяжьей печени
• 500 гр картофеля
• 3 больших красных перца чили без семян, тонко нарезанные
• 100 гр снежного горошка, удалить стебель
• Свежий имбирь, 3 см, очищенный, с синяками
• Галангал, 6 см, свежий, в синяках
• 4 индонезийских лавровых листа
• 5 листьев кафр-лайма
• 8 луков-шалот, очищенных, нарезанных
• 4 зубчика чеснока, очищенных, нарезанных
• 3 больших нарезанных красных перца чили
• Имбирь 3 см, очищенный, нарезанный
• 1 чайная ложка цельного кориандра
• 1 лемонграсс, использовать только белую часть, синяк, узелковый
• 1 столовая ложка экстракта тамаринда
• 200 мл кокосового молока
• Соль по вкусу
• Растительное масло для жарки и тушения

---

1. В большой кастрюле вскипятите немного воды с солью, половиной калгана, помятым имбирем, 2 лавровыми листами и 2 листами кафр-лайма.Добавьте печень и варите около 30 минут.
2. Когда все будет готово, подождите, пока печень остынет, затем нарежьте небольшими кубиками (примерно 2 × 2 см).
3. Обжарить нарезанную кубиками печень во фритюре примерно 10 минут. Отложите в сторону.
4. Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками (примерно 2 × 2 см).
5. Обжарить во фритюре картофель до золотистого цвета, отставить в сторону.
6. Бланшируйте снежный горошек в течение 2 минут, затем немедленно промойте холодной водой. Отложите в сторону.
7. Нагрейте 3 столовые ложки растительного масла на сковороде и обжарьте нарезанный перец чили около 4 минут.Отложите в сторону.
8. С помощью блендера или кухонного комбайна смешайте в мелкую пасту: лук-шалот, чеснок, мелко нарезанный красный перец чили, нарезанный имбирь и кориандр.
9. Нагрейте 4 столовые ложки растительного масла в воке на среднем огне.
10. Обжарьте пасту из специй с оставшимся галангалом, лемонграссом, кафр-лаймом и лавровым листом до получения аромата, около 4 минут.
11. Добавьте печень, перемешайте.
12. Добавить экстракт тамаринда и соль, перемешать.
13. Добавьте кокосовое молоко.
14. Варить около 20 минут на среднем огне.
15. Добавьте обжаренные нарезанные ломтики чили и картофель. Жаркое движения около 10 минут.
    
    
16. Добавьте горошек, готовьте около 1 минуты, а затем выключите плиту.
    
    
17. Переложить на сервировочную тарелку.

---

Банкноты

• Блюдо удовлетворительно сытно, если его есть само по себе, но обычно оно является частью более сложной трапезы, которая включает в себя небольшое количество разнообразных блюд.

Ключевые слова: субпродукты, внутренности, острый, кокосовый

Рецепт домашнего рагу из говяжьей печени

Оскар любит дни, когда он ест настоящее мясо.И мне нравится менять его корм — собака не может жить только на сухих кормах! Я не даю ему мяса каждый день, всего несколько раз в неделю. И поэтому я решил расширить его мясной репертуар говяжьей печенью. Я никогда раньше не ела и не готовила его, поэтому рецепт домашнего рагу из говяжьей печени стал для меня смелым шагом.

Я не большой поклонник запаха говяжьей печени, но Оскар не возражал против запаха этого тушеного мяса для собак. Так что будьте осторожны — ваша кухня будет пахнуть печенью, пока вы ее готовите.Но эй, ничего, что не исправят открытое окно и маленький Фебрез.

Почему говяжья печень для собак?

Короче? Это суперпродукт для собак. Он богат ТОННОЙ важных питательных веществ. Любые питательные вещества:

• Фолиевая кислота, витамины группы B — это ключ к профилактике анемии и поддержанию энергии и нервов вашей собаки.
• Железо — Железо — это система транспорта кислорода в крови вашей собаки. Это ключ к выработке гемоглобина и регулированию температуры тела.Он доставляет кислород в клетки крови вашей собаки, и это то, что поддерживает их бодрость и бодрость. Если вашей собаке не хватает железа, значит, в ее иммунной системе недостаточно Т-клеток и антител, чтобы оставаться здоровой должным образом.
• Медь и цинк — Эти микроэлементы необходимы для поддержания здоровья костей и суставов, а также для придания красивой блестящей, здоровой шерсти и кожи.
• Витамин A — Этот мощный антиоксидант необходим для правильного пищеварения и усвоения, а также для поддержания здоровья репродуктивных органов.
• Витамин D — Витамин D является ключевым для иммунитета человека и собак. Он жизненно важен для иммунной функции и может помочь вашей собаке с улучшением настроения, инфекционными заболеваниями, укреплением мышц и костей и многим другим!

Печень также является отличным источником белка, в котором нет такого жира, как в мясе. В печени больше железа, кальция, ниацина, меди, витамина D, цинка, магния, витамина А, марганца, холина и фосфора, чем в мясе. Всего на 1/3 от общего количества и насыщенных жиров.

Да, пахнет, но теперь, когда ты знаешь, насколько он полезен для твоей собаки, ты смиришься с этим!

При этом, собаку следует кормить умеренно, вот почему вы должны давать собаке это тушеное мясо только два раза в неделю. Просто упакуйте тушеную собаку по размеру порции и храните в морозильной камере до тех пор, пока она не понадобится. Я кладу остатки в пакеты для заморозки, и их хватит на несколько недель.

Рецепт домашнего рагу из говяжьей печени

На 5-10 порций

Состав:

1 фунт говяжьей печени

1 столовая ложка оливкового масла

1 картофель или сладкий картофель, нарезанный небольшими кусочками

1 морковь, нарезанная небольшими кусочками

½ стакана пюре из нута

1 ½ стакана воды

Направление:

1. Нарезать кусочки говяжьей печени.Я использовал ножницы для этой скользкой задачи.
2. Налейте в сковороду оливковое масло, добавьте говяжью печень и обжарьте на среднем или сильном огне. Варить до коричневого цвета.
3. В большую кастрюлю добавить говяжью печень, воду, картофель, морковь и нут и довести до кипения.
4. Варить на медленном огне, пока овощи не станут мягкими. Это займет от 45 минут до 1 часа.
5. Дайте ему остыть и разложите по размеру порции. Заморозьте до тех пор, пока это не понадобится.

Если вы пробовали этот рецепт домашнего рагу из говяжьей печени, мы хотим узнать, как оно получилось.Пожалуйста, оставьте свой опыт в разделе комментариев ниже или оставьте нам свои мысли на нашей странице в Facebook. Кроме того, мы публикуем все фотографии рецептов, которые мы готовим, на наших досках в Pinterest, так что не забудьте подписаться на нас, чтобы увидеть потрясающую собаку Ам Ном Номс!

Эми Токик

Эми Токич, редактор PetGuide.com, страстная любительница животных и гордая домашняя родительница Оскара, помесь ши-тцу / чихуахуа, и Зеда, японского хина. Ее любовь к животным началась в детском саду, когда она каждый день приводила в класс свою плюшевую собачку Снупи.Теперь она пишет о своих приключениях, связанных с владением домашними животными, и неустанно исследует продукты, новости и вопросы, связанные со здоровьем, которыми может поделиться с другими энтузиастами животных. В свободное время Эми любит просматривать подержанные книги и магазины пластинок, зацикливаться на последних имеющихся в продаже товарах для домашних животных и с диким энтузиазмом гоняться за белками (привычка, связанная с тем, что она проводит слишком много времени со своими собаками).

Еще от Amy Tokic

Печень и лук (и перец и картофель)

Я люблю традиционные печень и лук, но никогда не понимала, почему они останавливаются только на луке.Так что я добавил еще несколько сытных овощей, и это было восхитительно.

Состав

1 фунт говяжьей печени (лучше всего телячья печень), нарезанная тонкими ломтиками

2 стакана молока

1 средний лук, нарезанный тонкими ломтиками

1 красный перец, нарезанный тонкими ломтиками

1 зеленый или желтый перец, нарезанный тонкими ломтиками

2 красновато-коричневых картофеля, нарезанных кубиками 1/4 дюйма

3 столовые ложки нейтрального масла (для приготовления овощей)

2 стакана муки

1 чайная ложка перца

1 чайная ложка сушеной горчицы

Соль и перец

1 / 3-1 / 2 стакана (палочка 3 / 4-1) несоленого сливочного масла (для приготовления печени)

3 столовые ложки бальзамического уксуса

1/3 стакана сливок (прибл.)

Показать направление

1) Нарежьте печень тонкими ломтиками на 1/4 дюйма и выложите на неглубокую сковороду.Залейте молоком и дайте мариноваться 20-30 минут, пока вы готовите все остальное.

2) Смешайте муку и специи в средней миске.

3) Нарежьте перец и лук примерно одинаковой ширины. Картофель очистить и нарезать кубиками.

4) Добавьте несколько столовых ложек нейтрального масла в большую чугунную сковороду на среднем или сильном огне и добавьте все овощи. Перемешать и варить до мягкости около 10-15 минут.

5) Переложите овощи в миску или блюдо, пригодное для использования в духовке, и храните в теплой духовке (200 градусов) до тех пор, пока они не понадобятся.

6) Снимите кастрюлю с огня, пока готовите печень. Возьмите ломтики печени и слегка обваляйте в мучной смеси.

7) Добавьте сливочное масло в чугунную сковороду и верните на средний или сильный огонь.

8) Как только масло станет горячим, добавьте ломтики печени. Не переполняйте кастрюлю. Если нужно, работайте несколькими партиями. Готовьте печень примерно по 90 секунд с каждой стороны. Не пережаривайте, иначе он будет очень грубым.

9) Снимите печень со сковороды и убавьте огонь до минимума. Добавьте бальзамический уксус и соскребите со сковороды все кусочки.Добавьте сливки и перемешайте.

10) Выложите ложкой бальзамический соус на печень и овощи и сразу подавайте.

Подготовка печени

Когда вы получите свою печень (вам, вероятно, придется спросить своего мясника), она, скорее всего, не будет нарезана (если у вас нет действительно хорошего мясника). Это нормально, потому что печень очень нежная и ее легко нарезать. Просто будьте осторожны с ним и нарежьте около фунта на ломтики толщиной 1/4 дюйма.

Если есть жесткие сухожилия или что-то в этом роде, просто отрежьте их.Выложите ломтики в блюдо.

Попробуйте нарезать это довольно тонко.

После того, как ваша печень будет нарезана, залейте ломтики молоком и дайте им мариноваться в течение 20-30 минут. Молоко смягчит мясо и сохранит его сочность и вкус. Это несущественный шаг, но я думаю, что он того стоит. Это также облегчает прилипание муки в дальнейшем.

Пахта тоже может подойти…

Пока печень маринуется, приготовьте мучную смесь, чтобы покрыть ломтики печени. Добавьте несколько стаканов муки в миску среднего размера, щепотку соли и перца, немного паприки и сушеную горчицу.Здесь можно использовать самые разные специи, но я хотел, чтобы моя была довольно простой.

Довольно простой.

Кроме того, вымойте все овощи, очистите картофель, нарежьте их кубиками. Вам нужны ровные кусочки лука и перца, а затем красивые ровные кубики на картофеле.

Зачем останавливаться на луке?

Приготовление блюда

Технически это блюдо представляет собой одноразовое блюдо, так как все его следует готовить в красивой прочной чугунной сковороде на среднем или сильном огне.

Сначала приготовьте овощи, добавив несколько столовых ложек нейтрального масла в чугунную сковороду и добавив лук, перец и картофель. Готовьте примерно 10-15 минут, пока все овощи не станут мягкими и мягкими. Обязательно протестируйте картофель, ведь он меньше всего будет нежным и нежным.

Это вызывает у меня чувство голода.

Когда овощи будут готовы, переместите их в миску или блюдо, пригодное для духовки, и держите в теплой духовке до тех пор, пока они нам не понадобятся (200 градусов).

Обратно в печень. Снимите сковороду с огня, пока готовите печень. Возьмите ломтики и слегка обваляйте их в мучной смеси. Удалите излишки муки и выложите ломтики на тарелку. Для этого блюда не нужно очень толстое покрытие.

И достань немного масла!

Масло, потому что … почему бы и нет?

Теперь вы можете приготовить их на масле, но есть что-то действительно декадентское и восхитительное в приготовлении их на масле. Сейчас не время подсчитывать калории, просто продолжайте.

Добавьте примерно 3/4 части (3 унции) масла в чугунную сковороду и увеличьте огонь до средне-сильного.Пусть растает. Он должен хорошо пузыриться. Кроме того, не нужно очищать сковороду между овощами и печенью. Любые остатки масла помогут приготовить печень.

Когда масло станет горячим, добавьте ломтики печени. Не перегружайте сковороду и убедитесь, что ломтики не перекрывают друг друга, чтобы они хорошо подрумянились.

Джулия Чайлдс будет мной гордиться.

Их готовят недолго. Около 90 секунд на каждую сторону должны помочь. Постарайтесь не переваривать их, так как печень очень быстро становится жесткой, когда она переварена.Когда они будут готовы, уберите их на тарелку, чтобы отдохнуть.

Приготовление соуса

Соус не является обязательным, так как печень без него довольно хороша, но я полагаю, если у вас есть все это хорошее масло и прочее на сковороде, Франция может прийти за вами, если вы не сделаете из нее соус.

Это действительно простой соус. Когда вся ваша печень будет готова, убавьте огонь до минимума и добавьте несколько столовых ложек бальзамического уксуса. Используйте уксус, чтобы соскрести любые небольшие кусочки, прилипшие к сковороде, и перемешайте их с маслом и всем остальным.Затем добавьте примерно 1 / 4–1 / 3 стакана сливок и перемешайте, пока они не смешаются.

Соус прекрасно сочетается с печенью и овощами. Подавайте это блюдо как можно скорее!

Соус УБИЙСТВЕННЫЙ.

Итак, я знаю, что это не самое популярное блюдо, которое я когда-либо готовил, но мне оно очень нравится.

Есть еще любители печени? Высказываться!

Печень и лук в мультиварке

Вопрос: Печень, лук и картофель в мультиварке?

Можно ли вместе готовить печень, лук и картофель в мультиварке?

Кенни

Ответы

11 февраля 20147 нашел это полезным

Лучший ответ

Ленивая печень

1 упаковка печени 1 палочка масла / маргарина 1 банка грибного супа
1.5 куб. Воды 2 кубика говяжьих слитков 1 банка молока / сливок
1-2 луковицы, нарезанные кольцами

Положите лук в мультиварку. Положите печень (еще замороженную) в мультиварку. Добавьте 2 кубика говяжьих слитков, 1,5 стакана воды, 1 палку сливочного масла или маргарина, соль и перец. Варить на сильном огне 2,5-3 часа.
Смешайте молоко / сливки и суп и полейте печень, тщательно перемешивая, чтобы хорошо перемешать с печеночным бульоном. Готовьте 4 часа и более на медленном огне. Я не готовил картофель с этим, но если вы нарежете картофель тонкими ломтиками или маленькими кубиками и положите сначала с луком, я думаю, это сработает.Вы также можете использовать замороженные оладьи. Надеюсь это поможет.

Ответьте на этот вопрос

Вопрос: Печень и лук медленного приготовления?

Есть рецепт мультиварки с печенью и луком?

Сид из Лестершира, Великобритания

Answers

Keeper
Золотая медаль обратной связи на все времена! 690 Отзывов

10 сентября 2010 г. нашел это полезным

Я «погуглил»; печень и лук мультиварки. Там вы узнаете, как это делается.
Тоже очень вкусно.Надеюсь, это вам поможет.

Хранитель, Северная Каролина США

Сирень
Серебряная медаль обратной связи на все времена! 450 Отзывов

13 сентября 20111 нашел это полезным

Печень и лук можно приготовить на сковороде всего за несколько минут. Печень промыть мукой, положить в горячее масло и засыпать луком. Добавьте соль и перец. Через несколько минут переверните и готовьте несколько минут.

Убедитесь, что ваша печень нарезана тонкими ломтиками. Затем налейте немного воды, чтобы приготовить подливку, и подавайте. Все это занимает не более 15 минут.Я не уверен, какой был бы вкус печенки, если бы ее готовили весь день.

13 сентября 2012 г. считает это полезным

Печень нужно готовить быстро и горячо! Медленная обработка в плите сделает ее жесткой.

13 сентября 20114 нашел это полезным

Вот рецепт, который я нашел в Интернете,
Crockpot: Liver and Onion

Я делаю свой очень похожим на TXteacher в информационном бюллетене от 8 июля, однако после того, как я приправляю и размалываю печень, я будет быстро обжаривать его, пока он не станет слегка подрумяненным в жирном беконе.Затем поместите в мультиварку, накройте целым пучком лука, пока он не дожарится.

Я также люблю добавить около 6 ломтиков раскрошенного бекона, который был обжарен до хрустящей корочки, а иногда и небольшую банку нарезанных грибов, если они у меня есть под рукой. Затем добавьте около стакана воды и варите на слабом огне 6-8 часов. Нежный и сочный
с собственной подливкой. Вы можете добавить немного воды, если хотите более жидкую подливку непосредственно перед подачей на стол.

28 сентября 20131 нашел это полезным

Мужчина 60 лет, я готовил печень и лук в мультиварке на медленном огне в течение 5 часов с овощами и подавал с маленьким картофелем, обжаренным на сливочном масле и покрытым мелко нарезанным базельским соусом и петрушкой.Жена сказала, что это лучшая печень, которую она пробовала. Я приготовила это на ее День Рождения, который сегодня был приятным сюрпризом для ее возвращения с работы.

Аноним

5 марта 20170 нашел это полезным

Печень стала нежной после 3 часов пребывания в мультиварке. Рецепт подправил, супа не использовал. Это все еще было восхитительно.

21 июня 20171 нашел это полезным

Имеет прекрасный вкус после нескольких часов в мультиварке. Я жарил его несколько раз за эти годы и обнаружил, что он очень полезен, если вам нужно починить подошвы обуви или починить спущенное колесо трактора.

Подробнее ответы

Рагу из говяжьего сердца — Flavorful Home

Опубликовано: 19.02.21

Обновлено: 03.08.21

---

Это теплое и питательное рагу из говяжьего сердца, приготовленное из говяжьего сердца, желтого картофеля и сладкого яблока. Он приятный, с приятным мясным вкусом. Узнайте, как приготовить говяжьи сердца в этом сытном рагу.

Перейти к рецепту

Особенности рецепта

• 7 ингредиентов — это все, что вам нужно для этого рагу.
• Этот вкусный и сытный рецепт мяса органов сытен. Коровье сердце содержит комплекс витаминов B, богатый источник коэнзима Q10 и многих других питательных веществ.
• Рецепт комфортной еды, которым может наслаждаться вся семья .
• Это по доступной цене . Говяжье сердце обычно намного дешевле, чем другие куски говядины.
• Блюдо готовится на на один противень . И, естественно, без глютена.

Ключевые ингредиенты

Примечания к ингредиентам

Топленое масло. Это поможет предотвратить прилипание к сковороде.Вы можете использовать другую форму масла или сливочного масла.

Говяжьи сердечки. Говяжьи сердца очень постные и являются отличным источником белка без лишнего жира, который есть в бургере. Нарезать кубиками ровные кусочки.

Лук сладкий. Лук придаст блюду аромат и поможет смягчить аромат сердца.

Картофель. Картофель — прекрасный крахмал для тушеного мяса. Вы можете использовать юкон, красновато-коричневый или любой другой сорт картофеля, который подойдет.

Яблоко. Яблоко, которое я нашла, придает идеальную сладость этому тушеному мясу из органа. Подойдут ханикрисп, гала или другие более твердые сорта.

Яблочный уксус. Яблочный уксус — это кислотная составляющая тушеного мяса, которая помогает выровнять все вкусы, от овощей до мяса.

Морская соль. Приправьте морской солью, чтобы придать тушеному блюду больше аромата.

Как это сделать

1. Соберите ингредиенты.Картофель помойте, удалите недостатки.

2. Вымойте говяжье сердце. Острым ножом удалите артерии и жир. Нарезать кубиками диаметром 2,5 см. Нарезать крупными кусочками картофель и яблоки, удалить сердцевину. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками.

3. В большой голландской духовке на среднем или сильном огне растопите топленое масло. Добавьте мясо и дайте ему постоять 2–3 минуты, не перемешивая, чтобы стороны подрумянились. Перемешайте пару раз, чтобы мясо подрумянилось со всех сторон, но не готово полностью. Добавить лук, хорошо перемешать.

4.Добавьте в кастрюлю воды. Добавьте яблоки, картофель, соль и уксус. Как только вода начнет слегка закипать, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите на медленном огне 1,5 часа (или больше). Подавать теплым; лучший аромат будет на следующий день.

Советы по рецептам

Позвольте мне поделиться некоторыми полезными советами, как правильно приготовить говяжье сердце. Это щадящий белок, но вы найдете несколько хитростей, которые помогут вам добиться наилучшего результата.

Уловка для приготовления говяжьего сердца с приятным вкусом. — это либо быстро, либо медленно.По этому рецепту оно готовится медленно, поэтому чем дольше вы сможете готовить, тем лучше.

Нарежьте мясо на больших кубика , чтобы мясо в конце было мягким.

Выберите твердое сладкое яблоко сорта .

В конце попробуйте , чтобы убедиться, что есть идеальный баланс между солью и кислотой; добавьте еще, если чего-то не хватает.

Варианты и замены

При желании смело добавляем сельдерей, морковь. Соответственно отрегулируйте жидкости.

Вместо яблочного уксуса вы можете использовать немного бальзамического или белого винного уксуса.

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

На что похоже говяжье сердце?

Говяжьи сердечки имеют некоторый привкус дичи. Вы обнаружите, что, поскольку это более темное мясо, оно имеет более богатый вкус. Если вы съедите почку, вы обнаружите, что она имеет такой же вкус.

Где купить говяжьи сердца?

В Соединенных Штатах вы обнаружите, что говяжьи сердца нельзя купить в местных продуктовых магазинах.Если вы хотите купить говяжьи сердца травяного откорма, вы можете заглянуть на местные фермерские рынки или в специализированные магазины.

Зачем жаришь сердце на тушенке?

Вы найдете любое мясо, используемое в супах и рагу; обжаривание мяса придает рецепту больше аромата и текстуры.

Можно ли приготовить это рагу в мультиварке?

Если вы хотите приготовить это рагу в мультиварке, продолжайте. Обжарьте сердце, как на сковороде на плите. Добавьте ингредиенты в мультиварку и готовьте на медленном огне 6-8 часов.

Другие рецепты мяса органов

Вы пробовали этот рецепт? Рад тебя слышать! Не забудьте поставить оценку и оставить комментарий ниже.

Рагу из говяжьего сердца

Наталья-Ароматный дом

Это теплое и питательное рагу из говяжьего сердца сделано из говяжьего сердца, желтого картофеля и сладкого яблока. Он приятный, с приятным ароматом.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Время подготовки 15 минут

Общее время 2 часа

Курс Основной курс

Кухня Русская

Порций 6

Калорий 315 ккал

• Соберите ингредиенты.Картофель помойте, удалите недостатки.

• Промойте говяжье сердце. Острым ножом удалите артерии и жир. Нарезать кубиками диаметром 2,5 см. Нарезать крупными кусочками картофель и яблоки, удалить сердцевину. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками.

• В большой голландской духовке на среднем или сильном огне растопите топленое масло. Добавьте мясо и дайте ему постоять 2–3 минуты, не перемешивая, чтобы стороны подрумянились. Перемешайте пару раз, чтобы мясо подрумянилось со всех сторон, но не готовиться полностью. Добавить лук, хорошо перемешать.

• Добавьте воды в кастрюлю. Добавьте яблоки, картофель, соль и уксус. Как только вода начнет слегка закипать, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите на медленном огне 1,5 часа (или больше). Подавать теплым; лучший аромат будет на следующий день.

• Чтобы сделать говяжье сердце приятным на вкус , нужно готовить его быстро или медленно. По этому рецепту оно готовится медленно, поэтому чем дольше вы сможете готовить, тем лучше.
• Нарежьте мясо на больших кубика , чтобы мясо в конце получилось мягким.
• Выбрать яблоко твердое сладкое сорта.
• В конце попробуйте , чтобы убедиться, что есть идеальный баланс между солью и кислотой; добавьте еще, если чего-то не хватает.

калорий: 315 ккал Углеводы: 33 г Белки: 23 г Жиры: 10 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 153 мг Натрий: 908 мг Калий: 1027 мг Волокно: 4 г Сахар: 7 г Витамин A: 20 IU Витамин C: 34 мг

---

---

Получайте новые рецепты и советы по электронной почте

при подписке!

Приготовьте говяжью печень с луком и морковью.Печень тушеная говяжья

Блюда из печени не только вкусны и просты в приготовлении, но и полезны. Питательные субпродукты содержат витамины, незаменимые жирные кислоты и незаменимые микроэлементы. Часто хозяйки опасаются получить жесткое, сухое или горькое блюдо, поэтому избегают этих рецептов. Зная тонкости и нюансы приготовления субпродуктов, можно получить мягкую, сочную и вкусную печень, будь то свиная, говяжья или куриная печень.

Как приготовить печень с луком и морковью

Блюдо можно приготовить двумя способами, в зависимости от выбранного вида термической обработки: тушение или жарение.Используйте сковороду или мультиварку. Для приготовления печени возьмите говяжьи, телячьи, свиные или птичьи субпродукты. Блюдо сочетается со многими гарнирами: гречневой кашей, рисом, овощами, пюре, макаронами. Для мягкой и сочной печени рекомендуется придерживаться следующих правил:

• обязательное удаление соединительных пленок, крупных сосудов и протоков;
• желательно предварительное замачивание в холодном молоке на полчаса;
• нужно выложить мясо на хорошо разогретую сковороду;
• жарить или тушить строго недолго, иначе получатся твердые кусочки;
№
• для получения аппетитного золотисто-коричневого цвета большие куски перед жаркой обвалять в муке;
• Посолить печень в самом конце варки.

Рецепт печени с луком и морковью

Вспомните простые пошаговые рецепты с фото по приготовлению печени с луком и морковью. Даже опытная хозяйка найдет для себя новые варианты. вкусные блюда и ужины. Каждый рецепт отличается видом субпродуктов и способом термообработки … Что касается специй и приправ, то все это сделает повар. Подойдут как примитивный черный перец, так и соль, а также комбинированные приправы, в том числе кориандр, мускатный орех, куркума.

Жареный

• Время: 40 минут.
• Порций в упаковке: 6 персон.
• Калорийность блюда: 202 ккал / 100 г.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Простота рецепта подкупает, ведь создать вкусное блюдо в короткие сроки — мечта любой хозяйки. Не бойтесь экспериментировать со специями. Нестандартный оригинальный вкус можно получить, добавив молотый мускатный орех.Помните также о времени жарить печень — если передержать ее на огне, блюдо станет излишне жестким.

Состав:

• печень куриная — 500 г;
• репчатый лук — 2 шт .;
• морковь средняя — 1 шт .;
• перец молотый — щепотка небольшая;
• соль — 1 щепотка;
• куркума;
• масло подсолнечное.

Способ приготовления:

1. Переработать печень, нарезать кусочками.
2. Лук очистить, нарезать полукольцами или любым другим способом.
3. Морковь вымыть и очистить от кожуры. Нарезать соломкой.
4. В сковороду налить масло, хорошо разогреть, выложить кусочки печени. Приправить солью и перцем. Накрыть крышкой и тушить около 10 минут, время от времени помешивая.
5. Добавьте овощи. Снова накрыть на 5 минут. Затем перемешайте. Добавьте куркуму.
6. Открыть крышку сковороды, добавить огонь. На этом этапе непосредственно обжаривается куриная печень с луком и морковью до желаемого состояния.Процесс займет немного времени: 3-4 минуты.

Тушеное мясо

• Время: 35 минут.
• Порций в упаковке: 5 персон.
• Калорийность: 181,4 ккал / 100 г.
• Назначение: обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Тушеная свиная печень с морковью и луком — это простое в приготовлении блюдо, которое готовится за короткое время на сковороде под крышкой. Это отличный вариант для быстрого обеда.В качестве дополнительного ингредиента в рецепте используется газированная минеральная вода. Даже небольшое количество может сделать печень мягче и нежнее. Паста подойдет к гарниру, овощным салатам или инжиру.

Состав:

• печень свиная — 0,5 кг;
• лук репчатый — 1 шт .;
• морковь средняя — 1 шт .;
• сметана 15% — 100 мл;
• минеральная вода с газом — 150 мл;
• питьевая минеральная вода — 150 мл;
• масло растительное — 50 мл;
• перец молотый;
• соль — 1 щепотка;
• кориандр, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Обработать печень. Нарезать квадратными кусочками размером 3х3 см. Вымочить в минеральной воде с газом полчаса — это сделает мясо нежнее.
2. Очистить овощи. Лук порезать полукольцами, морковь нашинковать на средней терке. Можно пропустить через комбайн с тонкой насадкой.
3. Смазать сковороду маслом, хорошо нагреть. Поставить на слабый огонь. Выложить лук, обжарить до прозрачной золотистой корочки.
4. Добавить кусочки печени, перемешать.Установите пламя горелки на среднее. Постоянно помешивать, чтобы не пригореть. Жарить, пока печень не изменит цвет до коричневого … Ориентировочное время 2-3 минуты.
5. Добавить морковь, сметану (или соус), приправить, посолить. Постоянно помешивайте, чтобы специи раскрыли свой аромат и придали мясу новые вкусовые качества.
6. Влить минеральную воду, перемешать, накрыть крышкой. Уменьшите огонь до минимума. Тушить четверть часа, не больше.
7. Блюдо готово. Можно подавать с любым гарниром.

С черносливом

• Время: 35 минут.
• Порций в упаковке: 4 персоны.
• Калорийность: 209,7 ккал / 100 г.
• Назначение: обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Превосходное сочетание свинины и чернослива впечатлит даже гурмана. Использование в рецепте паприки и томатного соуса придаст блюду легкую пикантность и пикантность, но изысканного вкуса … Не исключено добавление других специй, исходя из личных вкусовых предпочтений кулинара.В качестве гарнира к свинине подавайте отварной рис, спагетти, гречку или печеный картофель.

Состав:

• печень свиная — 0,4 кг;
• чернослив — 150 г;
• томатный соус — 80 г;
• лук репчатый — 1 шт .;
• морковь — 1 шт .;
• масло подсолнечное;
• перец болгарский;
• соль, специи.

Способ приготовления:

1. Лук очистить, нарезать полукольцами.
2. Морковь очистить, нарезать кружочками.
3. Чернослив залить кипятком, настаивать 15 минут. При желании можно разрезать на кусочки.
4. Вымойте печень, удалите вены и пленки. Замачивать изделие не нужно. Нарезать средними кусочками.
5. Выложить печень на разогретую сковороду с растительным маслом. Установите минимальную мощность. Убавьте огонь и перемешайте деревянной лопаткой.
6. Как только мясо начнет менять цвет, добавить специи (кроме перца) и соль. Смешивание.
7. Залить томатным соусом водой.Тушить под крышкой не более четверти часа.
8. Загрузка лука, чернослива, моркови. Добавьте перец, чтобы соус приобрел более насыщенный красный цвет. Накройте сковороду крышкой и тушите 10 минут. К этому времени овощи и чернослив станут мягкими.

В сметане

• Время: 40 минут.
• Порций в упаковке: 8 персон.
• Калорийность блюда: 125 ккал / 100 г.
• Назначение: обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Из субпродуктов птицы можно приготовить обед. Печень в сметане с луком и морковью — прекрасное дополнение к любому гарниру. Готовится все очень просто и быстро, а самое приятное то, что ваша семья попросит вас приготовить. вкусное угощение не раз. Благодаря сметанному соусу блюдо получается очень нежным и мягким, а нотки чеснока добавляют насыщенный аромат.

Состав:

• печень куриная (индейка) — 0.8 кг;
• репчатый лук — 2 шт .;
• зубчиков чеснока — 2 шт .;
• морковь — 2 шт .;
• сметана 25% — 200 г;
• масло растительное — для жарки;
• соль перец.

Способ приготовления:

1. Удалить жир из печени, разрезать пополам.
2. Морковь очистить, нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами. Чеснок измельчить через пресс. Обжарить все на сковороде с маслом до румяной корочки.
3. На отдельной сковороде обжарить субпродукты до полуготовности, добавить жаркое.
4. Влить сметану, посолить, поперчить. Накрыть крышкой, тушить четверть часа.
5. Подавать с теплым картофельным или гречневым пюре.

Тушеное в молоке

• Время: 30 минут.
• Порций в упаковке: 7 персон.
• Калорийность: 138 ккал / 100 г.
• Назначение: обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Субпродукты говяжьи по пищевой ценности немного уступают мясу, но значительно превосходят его по содержанию витаминов А, Е, D и группы В. Содержит необходимые для организма человека микроэлементы: Ca, Fe, K, Na, P , Mg, Zn. Допускаются любые специи. ароматные травы … Печень тушеная в молоке получается мягкой и вкусной благодаря молочному соусу … Для более здорового питания на пару и на пару овощи подают как гарнир.

Состав:

• печень говяжья — 400-500 г;
• молоко — 400 мл;
• морковь — 1 шт.;
• репчатый лук — 2 шт .;
• масло растительное — 2 столовые ложки;
• молотые кориандр и тмин — по 0,5 ч.
• рубленой зелени — для сервировки;
• соль, перец черный.

Способ приготовления:

1. Обработать печень. Нарезать небольшими кубиками.
2. Лук нашинковать полукольцами. Морковь нашинкуйте на крупной терке.
3. Нагрейте сковороду. Печень выгрузить, обжарить до серого цвета со всех сторон на сильном огне.
4. Добавьте лук, морковь, специи. Обжарить до золотистой корочки.
5. Налейте в кастрюлю молоко. После закипания убавьте огонь до минимума. Накрыть крышкой, тушить 15 минут.
6. В конце посолить по вкусу.
7. Подливка станет гуще, если в нее добавить чайную ложку муки. Тщательно перемешайте, чтобы не образовались комочки. Смесь необходимо довести до кипения, выключить плиту.
8. Подавать с гарниром и зеленью.

В мультиварке

• Время: 40 минут.
• Порций в упаковке: 8 персон.
• Калорийность: 145,7 ккал / 100 г.
• Назначение: обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Говяжья печень заслуженно считается полезным побочным продуктом, являющимся источником белка и витаминов группы В. Для создания блюда лучше использовать комбинированную приправу, в состав которой входят перец, черный перец, укроп, майоран, мускатный орех, кориандр. Вареная печень с луком и морковью хорошо сочетается с такими гарнирами, как гречка, тушеные овощи, картофельное пюре.

Состав:

• печень говяжья — 0,8 кг;
• морковь — 1 шт .;
• чеснок — 5 зубчиков;
• лук репчатый — 1 шт .;
• сметана 25% — 3 столовые ложки;
• зелени — по желанию;
• специи, соль.

Способ приготовления:

1. Субпродукты промыть, отделить от соединительной ткани, удалить вены и протоки. Разрезать на мелкие кусочки.
2. Натереть на терке лук, морковь и чеснок.
3. Залейте в чашку 3 столовые ложки сметаны, залейте небольшим количеством воды. Добавьте специи. Вымесить соус до однородной массы.
4. Выложите подготовленные ингредиенты в чашу мультиварки. Полить получившимся соусом. Тщательно перемешать.
5. Установите на приборе режим «Выпечка» с временем приготовления 30 минут. Чтобы подливка стала густой, можно добавить ложку муки. Время от времени помешивайте, чтобы не пригорело. Добавьте измельченную зелень за 5 минут до готовности блюда.

Видео

Или ужин готов.Как вкусно потушить свиную печень с луком и томатной пастой, подробно расскажет мой рецепт с пошаговыми фото.

Измельчите сыр в больших кусочках. Очищенный лук нарезать полукольцами. В миску всыпать муку, посолить и поперчить. Слить печень с молоком и аккуратно обсушить. Каждый рулет в смеси из муки и специй. Поместите в тяжелую кастрюлю, хорошо полейте маслом и нагрейте. Положить на печень и обжарить до золотистой корочки. Поместите его в отдельную миску.

Тушеная говяжья печень с луком и морковью на сковороде

Положите лук в сотейник и осторожно обжарьте до мягкости.Откройте банку с грибами, залейте маринадом и поместите грибы в кастрюлю с луком. Заряжайте все вместе в течение пяти минут, периодически помешивая. Перелить печень в кастрюлю, влить сливки и перемешать. Сверху посыпать тертым сыром. Варить на медленном огне и довести до кипения под крышкой до готовности. Подавать с картофелем или рисом.

Как вкусно приготовить тушеную печень с луком на сковороде

Первым делом нарезаем лук, потому что все остальные манипуляции будут производиться в достаточно быстром темпе, и на нарезку не будет времени.Нарезать полукольцами 1 большую или 2 средних луковицы.

Теперь следующий шаг — печень свиная — 500 грамм. Ее предварительно необходимо разморозить, вырезать все прожилки, трубочки, пленки и промыть под проточной водой.

Рецепт мясной печени в соусе из зеленого горошка

Соль и свежемолотый черный перец. Хорошо промытая кинематографическая печень и свободный разрез каналов. Нарежьте полоски продукта, приправьте солью и перцем, перемешайте и подождите минут. Очистить морковь и нарезать лук: лук — мелкими кубиками, морковь — крупными чипсами.Поставьте кастрюлю в духовку, нагрейте масло и снова загрузите овощи.

Маринованные огурцы очищают на крупной терке и кладут в обжаренный овощ. Перемешать и варить три минуты. Затем поменять печень, перемешать и варить, периодически помешивая, десять минут. Зеленые моют, аккуратно сушат и мелко крошат. Добавьте горох в сотейник и мелко нарежьте зелень. Это также добавит мелко нарезанный чеснок, влейте сметану, перемешайте, накройте крышкой и подержите две минуты на огне.

Затем субпродукты нарезать произвольными кусочками.На этот раз я разрезал его на полоски, но эта форма не обязательна. Вы можете вырезать его как хотите.

Добавьте к нарезке 2 столовые ложки муки и тщательно перемешайте. Важно, чтобы каждый кусок был полностью посыпан мукой.

Рецепт Мясо в сливках, приготовленное на сковороде

Печень предварительно промыть пленкой, снять трубопровод и нарезать крупными кусками толщиной около одного сантиметра. Каждая часть немного отталкивает. В глубокой миске разбейте яйца, приправьте солью, перцем и специями.Взбить яичную смесь вилкой или венчиком.

Каждый кусок печени опускают в яйцо, затем обваливают в муке и обжаривают с обеих сторон в подогретом масле. У Фрая на пару минут не хватает времени с обеих сторон. Лук очищают, нарезают небольшими кусочками и обжаривают на одном подносе с жареной печенью.

При жарке мука не даст выходить соку, а печень останется мягкой и сочной.

Тем временем на сковороде закипело растительное масло.Потребуется не более 3-4 столовых ложек.

Ингредиенты для приготовления блюда «Говяжья печень, тушенная с луком по-венециански»

Положите кусок жареной печени в кастрюлю. Сверху выложить обжаренный лук и накрыть вторым кусочком печени. Потом выложу до полного. Положите в кетчуп оставшийся яичный кетчуп и сметану. Полностью перемешайте смесь и вылейте ее в кастрюлю с печенью. Если крышек нет, то сковороду можно накрыть слоем теста. Ставим горшочки в холодную духовку.Довести огонь до среднего и варить печень около часа. В качестве блюда можно подавать овощи, макароны или отварной картофель.

На сковороду кладем печень и жарим на максимальной мощности конфорки, в быстром темпе.

Как только кусочки подрумянятся, добавить полукольца лука. Уменьшите огонь до среднего и обжарьте печень и лук в течение 1 минуты.

Рецепт Мясная печень в сметане с овощами

Залить печень водой и промыть в течение часа.Затем протрите ее фольгой, вырежьте из печени протоки и нарежьте кубиками. Лук нарезаем небольшими кусочками. Крупные ломтики моркови. Налейте немного масла в кастрюлю и нагрейте на среднем огне. Запекать овощи, периодически помешивая, до золотистого цвета.

На сковороде разделить на панировочные сухари в запеченной муке. Жарить пять минут на сильном огне, постоянно помешивая. Затем влить немного воды, добавить сметану, перемешать и тушить, накрыть 20 минут, выключить огонь и оставить печень в молочном напитке на время.

Добавьте к жарке 1 столовую ложку томатной пасты с горкой.

Перемешайте содержимое сковороды и нагревайте все вместе еще 1 минуту.

Прежде чем обжарить ломтики печени в муке, она не даст потерять сок. Начните сжигать печень на огне на куски, пока она не образует корочку. Затем увеличьте огонь и поставьте на слабый огонь. перед приготовлением печеночного соуса на молоке или воде.Если вам нравится, что этого соуса слишком много, в нем можно растворить молоко или сметану. Если сметану смешать с острым томатным соусом, блюдо получится пикантным. Налейте воду в кастрюлю. Добавить картофель и варить около 25 минут.

Добавьте 2,5 стакана воды (вместимость 200 грамм). Для поддержания температуры лучше всего использовать горячую воду. Из специй добавить соль по вкусу, черный молотый перец и лавровый лист. Как только жидкость закипит, закройте крышкой и оставьте на медленном огне 10 минут.

С помощью ножа проверьте готовность картофеля. Если нож легко упадет, значит, он готов. В противном случае продолжайте готовить еще несколько минут. Пока картофель варится, приготовьте говяжью печень с горчичным соусом следующим образом. Тщательно промойте говяжью печень, пока на поверхности не останется крови. Поместите на впитывающую бумагу.

Выложите говяжью печень на тарелку. Добавьте 1 зубчик чеснока, половину кубика бульона, щепотку перца и чили, чайную ложку горчицы и столовую ложку уксуса.Хорошо перемешайте, чтобы специи проникли внутрь. На этом этапе вы можете накрыть и мариновать от 30 минут до 1 часа, печень только поправится.

Свиная печень, тушенная с луком и томатной пастой, готова!

Гарнир выкладывается на порционные тарелки, например, как у меня — из тушеной печени с луком, и все заливается соусом.

Положите маринованную говяжью печень в сковороду. Варить до полного испарения воды.Поверните назад и нажмите на вилку, чтобы она разгладилась и приготовилась изнутри. Вынуть кусочки печени, вымыть сковороду и добавить 2 столовые ложки масла.

Тушеная куриная печень

Коричневая говяжья печень около 5 минут, периодически переворачивая. Добавьте нарезанный лук и второй нарезанный зубчик чеснока. Добавьте оставшиеся две столовые ложки масла, одну чайную ложку горчицы, кубический бульон и перец. Перемешайте и оставьте до коричневого цвета примерно на 5 минут, периодически помешивая.

Печень свиная, приготовленная по этому рецепту, получается очень нежной и сочной.

Попробуйте разнообразить свой рацион, подав на обед или ужин тушеную печень с луком. Уверен, что ваши едоки не останутся равнодушными. Приятного аппетита!

Добавьте ½ стакана воды и столовую ложку уксуса. Перемешать и тушить на среднем огне около 5 минут. Когда картофель приготовится, слейте воду и залейте теплой водой. Оставить в теплой воде на 5 минут. Разрежьте каждую картофелину на 3 или 4 части. Выложите картофель на тарелку.

Стейк с говядиной, хлебом, молоком, маслом, луком, анчоусами, соусом из каперсов.Бургер из говядины с салатом из говядины, хлеба, лука, чеснока, перца, соли, перца. Пирог с говядиной и овощами из: говяжьего стейка, лука, моркови, брокколи, кабачков, чили, соли, перца, масла.

В Японии говядина Кобе продается по ценам перца и считается восхитительным деликатесом среди любителей говядины. Он тонкий, ароматный и предлагает вкус, который описывается как пряный, вкусный, с интенсивным мясным вкусом. Говяжий фарш — это блюдо с азиатскими мотивами, достойное своего заманчивого названия, с ароматом, который оправдывает все ожидания.Сначала выбирается кусок нежирного мяса, мха, бескостное или ведьмовское сухожилие.

Перед тем, как приступить к приготовлению, нужно купить подходящую печень. Если перед вами стоит выбор: покупать в свежем или замороженном виде, то берите, конечно, в свежем виде. Качество будет намного лучше. Обратите внимание на запах и цвет выбранного изделия. Разводов быть не должно! Только ровный однородный цвет и приятный запах. Если есть малейший намек на неприятный для вас запах, пропустите покупку, чтобы не приобретать несвежий товар.

Рецепт приготовления тушеной говяжьей печени с венецианским луком

Короткие ребрышки идут с передней части теленка и поэтому пользуются большим спросом. По этой причине они тверже и толще, чем другие куски мяса. Коровий язык: язык, лук, сельдерей, морковь, оливки, масло, соль. Это один из рецептов тайской кухни. Горячая миска карри окутана ароматом пряных специй, насыщенных сливочных кокосов и свежего кориандра. Это блюдо подается с большим соусом вместе с порцией риса.Цвет — свежий красный перец.

Какая печень лучше?

Это деревенское блюдо имеет давние традиции среди колонистов и их потомков в Южной Африке. Рецепт основан на простом маринаде из легко приобретаемых азиатских ингредиентов: соевого соуса, мирина, кунжутного масла, семян кунжута, чеснока, имбиря и сахара. Говядина Веллингтона: говядина, масло сливочное, сливочное масло, грибы, печень, яйцо.

Какая печень лучше?

Часто возникает вопрос, какую печень купить: свинину, говядину или курицу.Выбор зависит от того, что вы любите больше. Говяжья печень жестче и грубее, чем свиная, но полезнее. Свиная печень более нежная, имеет легкую горчинку и красно-коричневый цвет. Куриная печень — продукт диетический и деликатесный. Низкокалорийный, в нем много витаминов: А, В2, В9, РР. Любая печень полезна для кроветворения и поддержания иммунитета. Известно, что любая печень — это вкусный и полезный продукт, но не все знают, что она наиболее полезна в тушении. Но сколько людей умеют тушить печень, чтобы сохранились ее полезные свойства, а блюдо осталось вкусным?

Коровья грудь идеально подходит для стейка на гриле, если он приготовлен должным образом, потому что это довольно толстый и твердый кусок мяса.Стейк на гриле очень популярен в США и особенно в Техасе. Бифштексы бывают из: говядины, соли, перца, сливочного масла, лука, сливочного масла, бренди, сметаны.

Битовый тартар с каперсами: яйца, горчица, масло сливочное, каперсы, перец, воробей. Хоть это блюдо и не содержит оливок, но понять ссылку не приходится. Используйте очень тонкие ломтики говядины в кляре, которые должны быть плотно обернуты начинкой.

Рецепты приготовления

Куриная печень

Для начала разберемся, как тушить куриную печень, самую нежную.

• печень — 600 г;
• луковица — 1 средняя луковица;
• сметана — 2 ст. ложки;
• масло растительное;
• соль, по желанию специи.

• Промыть печень;
• Лук нарезать полукольцами и обжарить;
• Положить в лук печень, варить 15-20 минут;
• Через 10-15 минут. добавить сметану, соль и специи.

Печень говяжья (или свиная)

А теперь пора научиться тушить говяжью печень, чтобы блюдо получилось вкусным.Разница в приготовлении говяжьей и свиной печени небольшая, все дело в предварительной обработке.

Этот вид еды, который в народе называют «пудинг Кит и Сидней», популярен в Великобритании и во всех странах, где чувствуется британское влияние. Большинство пабов включили этот пудинг в свое меню. Напряженная гвоздика говядины: сливочное масло, панчетта, лук, чеснок, грибы, колокольчик, вино, морковь, сельдерей.

Пастырма — это название говядины, сушеной и соленой, из Турции, где ее сегодня потребляют в больших количествах.Название происходит от турецкого слова «прессование» и относится к тому, как турецкие всадники консервируют мясо, помещая ломтики под седло, в боковом направлении, где они были хорошо прижаты.

Печень говяжья покрыта пленкой, от которой лучше избавиться перед приготовлением. Чтобы удалить ее, нужно сделать надрез с одного из краев печени и, поддев ножом, легко потянуть. Старайтесь не применять силу, и пленка снимется легко и полностью. И обязательно удалите вены, жир и желчевыводящие пути.Замороженную печень необходимо предварительно полностью разморозить.

Рулет из говядины в овощном соусе: говядина, огурец, морковь, сельдерей, бекон, горчица, яйцо, соль, перец. Гренки с грибами: сливочное масло, ростки говядины, лук, морковь, сельдерей, чеснок, вино, фасоль, масло. Стейк из говядины с оливковым маслом: воробей, соль, масло, оливковое масло. Состав: 1 ложка этравиргина грубого физраствора оливкового масла 100 г масла. Приготовление: Посыпать мясо солью, затем сбрызнуть небольшим количеством масла.

• печень — 500 г;
• морковь — 1 шт.;
• масло растительное или сливочное;
• соль перец;
• Лавровый лист;
• сметана -100 г;
• молоко — 1,5 л.

• В подготовленную печень влить молоко и выдержать 2 часа. Затем промыть и нарезать ломтиками или полосками;
• Лук нарезать полукольцами, морковь соломкой;
• Лук обжарить до коричневого цвета, положить морковь, посолить и поперчить;
• Через 5 мин. поместите печень в сковороду и закройте ее крышкой; тушить 10-15 минут;
• Добавить в блюдо сметану и тушить 5-7 минут; через 1-2 минуты.до конца тушения выложить в кастрюлю лавровый лист.

Подача к столу

Когда печень будет готова, лучше убрать лавровый лист, чтобы он не добавлял горечи блюду. Рекомендуется готовить печень за один прием и подавать сразу после приготовления. При нагревании теряет вкус и мягкость. Главное в кулинарии — уметь вкусно тушить печень и иметь желание это делать.

Говяжья печень — лучший источник витаминов группы В и других питательных веществ… Она обязательно должна присутствовать в нашем меню. Просто нужно уметь правильно его приготовить. В нашей статье мы хотим рассказать о том, насколько вкусно и мягко, чтобы он понравился всем членам семьи.

Печень, тушенная в молоке

Печень — особый продукт, который можно испортить в процессе приготовления, а можно, наоборот, приготовить из нее вкусное блюдо … Просто нужно знать маленькие хитрости. Печень в молоке получается невероятно мягкой и нежной. Для его приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Стакан молока.
2. ½ килограмма говяжьей печени.
3. Пару зубчиков чеснока.
4. Две луковицы.
5. Соль.
6. 1/3 стакана воды.
7. Перец молотый.
8. Масло растительное.
9. Три столовые ложки муки.

Рецепт

Тушеный в молоке, простой в приготовлении. Перед тем, как приступить к приготовлению, следует подготовить печень. Его необходимо очистить от пленок и прожилок, а затем нарезать кубиками, каждый из которых разделить на три части и отбить с двух сторон.Далее обвалять каждый кусок в муке и отправлять в сковороду с растительным маслом.

Печень нужно обжарить до розового цвета с обеих сторон. Теперь в кастрюлю можно налить воду так, чтобы она покрывала половину кусочков, а сверху можно выложить нарезанный кольцами лук. Печень нужно потушить пару минут, после чего ее нужно перевернуть. Кусочки постепенно становятся коричневыми. Далее наполните кастрюлю молоком, чтобы оно полностью покрыло печень. Вместо молока можно также использовать сметану, но ее нужно немного разбавить жидкостью.Как только смесь в посуде закипит, нужно начать ее помешивать, чтобы она не подгорела. В тот момент, когда печень потемнеет и станет одного цвета с подливой, можно добавить перец, соль, а затем накрыть крышкой на пять минут. Затем можно добавить чеснок, пропущенный через пресс. Готовая говяжья печень с луком имеет светло-коричневый оттенок и наполовину залита подливой. Внутри она очень нежная и сочная. Возможно, такой рецепт говяжьей печени (рагу) придется кому-то по вкусу и поможет научиться готовить отличное дополнение к гарниру.

Печень с луком и морковью: ингредиенты

Тушеная с луком и морковью — вкусное и полезное блюдо … Для его приготовления нам нужно взять:

1. Одна морковь.
2. ½ килограмма печени.
3. Стакан бульона.
4. Три столовые ложки муки (столовые ложки).
5. Две луковицы.
6. ½ чайной ложки сахара.
7. Масло растительное.
8. Соль.
9. ½ чайной ложки перца.
10. Чайная ложка карри.

Рецепт говяжьей печени, тушеной с морковью и луком

Печень разморозить и очистить от пленок, затем вымыть и нарезать.Каждый кусок нужно посолить и обмакнуть в муку, после чего быстро обжарить на сильном огне до появления корочки. После этого можно добавить морковь с луком и специями. Смешайте все ингредиенты и добавьте растительное масло.

Печень нужно жарить до тех пор, пока морковь не станет золотистой, а лук — полупрозрачным. Затем все это следует залить бульоном и тушить на медленном огне не менее пяти минут после закипания смеси. Этот рецепт тушеной с овощами говяжьей печени выполнить совершенно несложно, а приготовление не займет много времени.

Печень в сметане: ингредиенты

Продолжая разговор о том, как приготовить вкусную и мягкую говяжью печень, обязательно стоит вспомнить рецепт со сметаной. Спайсовый соус придает готовому блюду необычный приятный и пикантный вкус … Для воплощения рецепта возьмите следующие ингредиенты:

1. Пять столовых ложек сметаны (столовые ложки).
2. Одна луковица.
3. Пару зубчиков чеснока.
4. Полкило печени.
5. Столовая ложка муки.
6. Масло растительное.
7. 1/2 чайной ложки мускатного ореха.
8. Чайная ложка укропа (свежего или сушеного).
9. Соль.
10. Чайная ложка сладкого перца.
11. Перец молотый.
12. ½ чайной ложки кориандра.

Приготовление печени в сметане

Подготовить печень к варке, очистив ее от пленок. Чтобы максимально упростить процесс, можно залить изделие кипятком, тогда пленка отделится без проблем.Далее нарежьте печень дольками и выложите на разогретую сковороду. Тушить при постоянном помешивании, чтобы еда не подгорела, пока жидкость полностью не испарится. Затем добавьте растительное масло, чеснок, лук, укроп и все специи (соль и перец пока не добавляйте). Обжарить все ингредиенты пять минут. Конечно, если вы не сторонник пряностей, то их можно исключить из рецепта. Затем добавьте сто миллилитров воды, доведите до кипения и накройте крышкой.

Тушить не менее десяти минут, после чего в печень добавляют сметану, соль и перец.Муку развести в половине стакана воды. Но делать это нужно так, чтобы не было комочков. Полученный раствор вводят в печень. Затем варить на очень слабом огне, постоянно помешивая, пока подливка не загустеет. Блюдо должно настаиваться минут пятнадцать, после чего его можно подавать. Эта мягкая говяжья печень понравится всей семье. К тому же тушеное мясо невероятно полезно.

рецепт в мультиварке

Тем хозяйкам, которые владеют мультиваркой, хотим предложить рецепт приготовления печени с ее помощью.

Состав:

1. Одна луковица.
2. Одна морковь.
3. 0,6 кг печени.
4. Три столовые ложки растительного масла (столовые ложки).
5. Мука.
6. Перец, соль.

Для сметанного соуса взять:

1. ½ чайной ложки горчицы.
2. Четыре столовые ложки сметаны (столовые ложки).
3. Зубчик чеснока.
4. 1/2 чайной ложки сухой петрушки и укропа.
5. Стакан сливок или молока.
6. Перец, соль.

Лук очистить и нарезать полукольцами. Морковь натереть на терке (желательно на крупной). Печень промываем, очищаем от пленок и нарезаем небольшими кусочками. Смешайте муку с солью и перцем, затем обваляйте печень.

Залейте масло в чашу мультиварки и выберите режим «Выпечка». При этом выставляем время приготовления — сорок минут. Нужно пару минут разогреть мультиварку и только потом опустить печень в разогретое масло.Варим десять минут и не забываем помешивать. Затем добавить морковь и лук, перемешать. Еще через десять минут влить сметанный соус и продолжить готовку (продолжать помешивать). По окончании программы выключите нагрев и закройте крышку. Готовое блюдо должно настаиваться минут пять.

Для приготовления необходимо смешать сметану с пропущенным через пресс чесноком, горчицей, зеленью, солью и перцем. А затем добавьте еще сливок или молока и перемешайте. Соус готов.

Еще один рецепт мультиварки: ингредиенты

Этот рецепт проще в том смысле, что требует меньшего участия хозяйки в приготовлении. Какие, собственно, и хороши мультиварки.

Состав:

1. Килограмм печени.
2. Стакан сметаны.
3. Стакан воды.
4. Три луковицы.
5. Три столовые ложки муки (столовые ложки).
6. Одна морковь
7. Ложка сахара (чай).
8. Перец молотый.
9. Масло растительное.
10. Соль.

Приготовление печени в мультиварке

Печень нужно предварительно очистить и замочить в воде (около часа). Затем разрезаем на кусочки. Лук нашинковать тонкими полукольцами, морковь натереть. В чашу мультиварки налить масло и разогреть. В режиме «Выпечка» обжарить лук, печень и морковь двадцать минут.

Печень — очень универсальный продукт быстрого питания … Блюда из нее вкусные и полезные.Кроме того, печень является альтернативой мясу, а по некоторым свойствам даже превосходит его по качеству. С его помощью повышается гемоглобин крови. Но стоит помнить, что для таких целей необходимо использовать только свежую говяжью печень. К сожалению, от замороженного продукта мало пользы.

Приобретая печень, стоит выбирать изделия с наименьшим количеством пленок и сосудистых стенок. Качественный продукт эластичный и сочный, имеет темно-красный цвет. Для того, чтобы печень была мягкой, можно замочить ее в воде, молоке, смазать сухой горчицей.Правила приготовления еды просты. Готовить печень нужно на слабом огне, она боится пересушивания, и в самом конце ее следует солить.

Поскольку печень здорова и питательна, ее следует употреблять не только взрослым, но и детям. И младенцы не всегда едят его охотно. Но если подобрать подходящий рецепт со сметанным соусом или молоком, то вкусная и нежная печень, замаскированная в соусе, вполне может порадовать малышей.

Вместо послесловия

В нашей статье мы рассмотрели наиболее интересные рецепты тушеной говяжьей печени… Деликатесный продукт при правильном приготовлении невероятно вкусен и полезен. Мы надеемся, что вам понравится один из наших рецептов и вы найдете полезными некоторые советы по выбору продуктов.

Промыть печень, удалить девственную плеву и вены. Нарезать большими кусками толщиной 1 см. Отбить кусочки печени с двух сторон на пищевой пленке.

Посолить кусочки говяжьей печени.

Поперчить печень и дать настояться 10 минут.

Насыпьте муку в миску. Каждый кусочек печени обвалять в муке с двух сторон.

Разогрейте сковороду, налейте в нее 1-2 столовые ложки растительного масла и положите печень, панированную в муке.

Выложите приготовленную печень на тарелку.

Очистить морковь и лук. Лук нашинковать, а морковь натереть на крупной терке.

Вымойте сковороду, где жарилась печень, налейте в нее 1 столовую ложку растительного масла, затем добавьте лук и морковь и перемешайте.

Добавить к овощам масло и тушить лук с морковью, периодически помешивая, на слабом огне до полуготовности.

Залейте овощи 3 столовыми ложками воды и положите сверху кусочки говяжьей печени.

Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 10-15 минут, при тушении кусочки печени перевернуть.

В конце приготовления можно добавить зелень и чеснок, чтобы придать блюду аромат. Аппетитная, вкусная жареная говяжья печень с луком и морковью готова! Накрываем на стол, подаем с любым гарниром на ваш выбор.

Я уже не первый раз готовлю по этому рецепту жареную говяжью печень с луком и морковью, и всегда получается вкусно и нежно, попробуйте тоже.

Приятного аппетита!

Такой субпродукт, как печень, на мой взгляд, повод для фантазии любой хозяйки. Ведь рецептов из печени столько, и каждому хочется сделать свое блюдо неповторимым. Главное достоинство субпродуктов — это скорость приготовления и, конечно же, полезные свойства … И неважно, какую печень вы используете: говяжью или куриную. В обоих экземплярах есть элементы, которые очень нужны человеку. Говядина — диетический продукт, содержащий большое количество ретинола и витаминов группы В.Курица — содержит фолиевую кислоту, а также способствует укреплению иммунной системы. Поэтому какую печень выбрать — решать вам, и приготовить можно по одному рецепту.

Сегодня сделаю чудесное блюдо из куриной печени с овощами и сливочной подливкой, а именно потушу субпродукты с морковью, луком и сметаной. Для этого возьму: масло оливковое и сливочное масло для тушения овощей, непосредственно лук и морковь, а также куриную печень, для подливки понадобится сметана, мука и вода, из специй — перец черный молотый, соль, укроп сушеный и чеснок. .

Ингредиенты для приготовления тушеной печени со сметаной, морковью и луком, приступим!

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Морковь натереть на мелкой терке.

Нагрейте сковороду, добавьте сливочное масло, влейте оливковое масло.

Перекладываем в сковороду подготовленные овощи.

Варить на медленном огне под крышкой, пока ингредиенты не станут мягкими (около 10 минут).

Печень промываем, при необходимости нарезаем небольшими кусочками.

Перекладываем печень на тушеные овощи, солим по вкусу.