Готовим песочное печенье дома: Песочное печенье по ГОСТу, пошаговый рецепт на 3262 ккал, фото, ингредиенты

Сложность – средняя.

Предназначение: на завтрак, для детей, на праздник, на полдник.

Творожное печенье «Ракушки»

Это рассыпчатое песочное печенье – кладезь полезностей, ведь в нем содержится полезный для здоровья кальций. Оно умеренно сладкое, понравится деткам и тем, кто следит за фигурой.

Рецепты песочного печенья

Это один из наиболее популярных видов печенья, которое из-за не сложности получило широкое распространение. Азы выпекания первым делом начинаются с приготовления именно такого, самого простого песочного печенья. В любом случае, даже не имея опыта, результат оправдывает себя и точно не разочарует. Естественно, первый путь всегда сложный и полон неизвестностью, дабы не оказаться расстроенным ещё в начале пути, лучше начинать с простого и безошибочного метода

Ингредиенты для сладкого песочного теста:
• 2-2,5 стакана муки
• 200 г сливочного масла или маргарина
• 0,5 стакана сахара
• 1 яйцо
• Тёртая цедра лимона или ванилин

Мягкое сладкое песочное тесто:
• 2-2,5 стакана муки
• 250 г сливочного масла или маргарина
• 0,5 стакана сахара
• 2 яичных желтка

Песочное тесто со сметаной:
• 2-2,5 стакана муки
• 150 г сливочного масла или маргарина
• 1 яйцо
• Щепотка пищевой соды
• 1-2 ст. ложки сахара
• Щепотка соли
• 100 г сметаны

Песочное тесто с творогом:
• 2-2,5 стакана муки
• 200 г сливочного масла или маргарина
• 200 г творога
• Щепотка соли
• 1-2 ст. ложки сахара

Дрожжевое песочное тесто:
• 2 стакана муки
• 150-175 г маргарина
• 2 ст. ложки сахара
• Щепотка соли
• 30-40 г дрожжей
• 2/3 стакана молока

Для приготовления песочного печенья необходимо приготовить специальное тесто, под одноимённым названием «Песочное». В основной состав теста для песочных печений входят:первое – это естественно мука пшеничная высших сортов, ну или по крайне мере 1 сорта,затем следует масло, которую можно заменить маргарином,далее – яйца или же их желтки,ну и последнее – это разрыхлитель, чаще применяют пищевую соду.

Выше приведенный перечень с ингредиентами – это базовый состав, для ориентировки. Не возбраняется делать соответствующие поправки и дополнения, а также вносить возможные свои изменения. Например, определенную часть муки можно заменить крахмалом, мелко молотыми орехами, а в некоторых случаях, в зависимости от вида, можно добавить в тесто сметану, молоко или воду.

Печенье домашнее классический рецепт

2,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 100 г сливочного масла, 100 г маргарина, 2 яйца, щепотка соли и столько же пищевой соды

Первым делом необходимо приготовить песочное тесто: В глубокой посуде тщательно взбить яйца с сахаром, отдельно размягчить масло, маргарин и добавить к взбитой с сахаром яичной массе.

Затем добавить соль и соду, всё тщательно смешать, всыпать муку и быстро замесить мягкое тесто.Готовое тесто скатать в шар и выдержать в холодильнике 30-40 минут.Далее, в прохладной комнате, раскатать тесто в пласт толщиной 4-5 мм, специальными формочками вырезать фигурки.

Выложить на противень и отправить выпекаться в духовку.

Готовить печенье из песочного теста при температуре 180 градусов 20-30 минут.

Рецепт лимонного печенья

1 целое и 1/4 стакана муки, 1/3 стакана сахарной пудры, 80 г сливочного масла, 1 желток, щепотка соды, Ванилин, 3 ст. ложки сметаны, тёртая цедра одного лимона

Смешать муку с сахарной пудрой, ванилином и содой. Пропустить через сито, добавить масло, яичный желток, влить сметану, всыпать цедру лимона и замесить песочное тесто.

Тесто переложить в холодильник на 1 час, сформировать кружочки средних размеров, выложить их на противень, смазывать противень не обязательно и выпечь в предварительно разогретой духовке, до светло румяного цвета, при температуре 180-200 градусов.

Миндальное печенье

1,5 стакана муки, 2 столовые ложки сахара,100 г сливочного масла или маргарина, 2 яйца (одно для покрытия), 0,5 стакана сладкого миндаля, Половина стакана сахарной пудры

Растереть до пышной пенки одно яйцо и масло с сахаром, добавить просеянную муку и замесить мягкое и умеренно жидкое тесто. Выложить не толстым слоем тесто на противень смазанное маслом.

Растереть миндаль при помощи вафельного полотенца, чтобы отделить от кожицы и нарубить. Соединить с яйцом и сахаром, и наложить на тесто. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку и выпечь 5 минут. Затем снять и при помощи ножа нарезать ромбиками или на квадраты произвольного размера. Вновь отправить готовится на 15-20 минут, до готовности.

Нежное сливочное печенье из песочного теста — Пошаговый рецепт с фотоВам хочется большего? Тогда попробуйте рецепт сливочного печенья из песочного теста, которое тает во рту и будоражит вкус. Это самый простой способ и лучший рецепт домашнего лакомства.

Вкусное печенье с вареньем
Рассыпчатое малиновое печенье
Подробный рецепт печенья с чаем матча

Источник: https://vseretsepti.ru/recepty-pesochnogo-pechenja

Как быстро приготовить песочное печенье

Печенье в нашей жизни встречается довольно часто. Почти у каждого в доме есть пиалочка где храниться эта сладость. Ведь всегда приятно попить чая или просто перекусить выпечкой. Её любят и взрослые, и дети, и как правило, она долго не задерживается.

Но постоянно покупать печенье довольно затратное занятие, учитывая сколько видов его бывает. Поэтому, чтобы сэкономить семейный бюджет, можно приготовить десерт в домашних условиях. Достоинств такого варианта огромное количество, начиная от свежести и заканчивая продуктами. А ещё домашнее всегда вкуснее.

Как уже понятно из названия, речь сегодня пойдёт о песочной выпечке. Натолкнуло меня на эту идею отсутствие в доме угощений к чаю. Булочек как-то не хотелось, потому что недавно выпекал, а вот печенье я давно не делал, особенно песочное, которое очень люблю.

В основном такое тесто замешивается из муки, маргарина или масла и сахара. Однако сейчас существует большое количество рецептов, в которых могут применяться дополнительные ингредиенты или основные заменяться на другие. Более того, для выпекания не обязательно иметь духовку, существует даже вариант приготовления на сковороде. В общем приступаем!

Песочное печенье в форме сердечка — очень вкусный домашний рецепт

Начнём мы сегодняшнюю подборку с самого простого и вкусного варианта. Приготовление займёт буквально 30 минут, а наслаждение можно получать на протяжении всего дня. Если у Вас есть дети, то лучше приготовьте больше печенья, потому что оно расходится на «ура».

Ингредиенты:

• Мука – 450 г
• Сахар – 120 г
• Сливочное масло – 250 г
• Яичные желтки – 3 шт.
• Разрыхлитель – 1,5 ч. л.
• Ванилин – по вкусу
• Соль – щепотка

Способ приготовления:

1. Муку просеиваем в отдельную тару и в неё добавляем соль и разрыхлитель. Перемешиваем мучную смесь, чтобы продукты равномерно распределились.

Кстати, если у Вас нет разрыхлителя, то его можно заменить гашеной содой. Достаточно просто набрать чайную ложку соды и полить её уксусом или соком лимона. Соотношение разрыхлителя и соды 2 к 1., т. е. если указано 10 г первого вещества, то соды надо в 2 раза меньше – 5 г, и столько же кислой жидкости.

2. Заранее достаньте из холодильника сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Тем временем отделяем желтки от белков и первые складываем в миску, где будем замешивать тесто. Туда же отправляем сахар и ванилин. Взбиваем массу до однородности.

3. К яично-сахарной смеси настало время добавить сливочное масло. Всё тщательно взбиваем до образования единой сливочной массы.

4. Теперь начинаем частями вносить мучную смесь. Вначале вымешиваем всё ложкой, а потом можно руками. Когда получится некая крошка, то высыпаем её на стол и продолжаем замешивать тесто, складывая всё в единый комок. В итоге должна получиться гладкая заготовка.

5. Готовое тесто заворачиваем в пищевую плёнку или целлофановый пакет и убираем в холодильник на 20 минут. За это время заготовка отдохнет и с ней будет легче работать.

6. Спустя время достаём тесто и выкладываем на стол, который предварительно лучше смазать капелькой масла. Раскатываем пласт толщиной 5-7 мм. После чего формочкой в виде сердечка выдавливаем печенье. То тесто, которое осталось по краям, снова слепляем в один комок, раскатываем и формируем.

Если же у Вас нет специальных формочек, то можно использовать обычный гранёный стакан или смастерить форму самому из жестяной банки.

7. Выкладываем заготовки на противень и отправляем в духовой шкаф разогретый до 180-190 градусов. Выпекать печенье надо на протяжении 15-20 минут.

Когда достанете сладость из духовки, присыпьте её сверху сахаром или сахарной пудрой. Лучше всего горячее не есть. Пока всё остывает заварите себе чая, а потом наслаждайтесь своим произведением

Печенье на маргарине через мясорубку

Рецепт печенья через мясорубку известен многим хозяйкам. Он завоевал свою любовь ещё при Советском Союзе и для большинства людей того времени является вкусом детства. Несмотря на простую формовку, готовое блюдо получается просто великолепным, тающим во рту. Мясорубку использовать можно любую и даже без ножа.

Ингредиенты:

• Мука – 4-5 стаканов
• Сметана или сливки – 100 мл
• Сахар – 1 стакан
• Яйца – 2 шт.
• Маргарин – 250 г
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Соль – щепотка

Способ приготовления:

1. В миску вбиваем 2 яйца и размягченный маргарин. Перебиваем продукты до однородности. Для этих целей можно использовать, как блендер, так и миксер. В процессе добавляем сметану и сахар, перебиваем всё до полного растворения последнего.

2. Теперь к основе настало время вносить муку. Её необходимо заранее просеять. Мучную смесь вносим частями, чтобы не переборщить. Вначале замес надо производить в миске, а потом можно присыпать стол мукой и замешивать на нём. После всех действий заготовку убираем в целлофановый пакет и кладём в холодильник на 20 минут.

3. Когда пройдёт нужное время, достаём тесто из холодильника и разрезаем на небольшие части, чтобы они помещались в отверстие мясорубки. Также желательно снять нож, он нам не понадобится. Закладываем одну часть теста в мясоприёмник и начинаем прокручивать. Придерживаем рукой выходящие через решётку колбаски. Крутим, пока не вылезет заготовка длинной 5-7 см.

Лучше всего использовать ручную мясорубку. В автоматической придется каждый раз включать и выключать двигатель.

4. Когда выдавили нужное количество теста, обрезаем его от другой части и скрепляем концы. Получается форма похожая на Хризантему. Таким образом формуем всё печенье и сразу выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазывать бумагу ничем не надо.

Можно также попробовать соорудить розочку, просто скрутив колечком образовавшиеся колбаски. Немного пофантазировав Вы можете придумать свою, оригинальную форму.

5. Противень с заготовками ставим в духовку на 20-25 минут. Духовой шкаф должен быть прогрет до 180 градусов. Готовность можно определить по цвету, когда выпечка подрумянится – пора вынимать.

Источник: https://nevkucnogo.net/kak-bystro-prigotovit-pesochnoe-pechene.html

Песочное тесто для разной и восхитительно вкусной выпечки

Песочное тесто применяется для создания самой разнообразной выпечки и является основой для получения вкусных десертов, закусочных пирогов, тарталеток или аппетитных тортов. Существует масса способов приготовления подобной базы, каждый из которых имеет свои индивидуальные особенности и преимущества.

Как сделать песочное тесто?

Состав песочного теста может существенно или незначительно отличаться от классики, но всегда требует соблюдения определенных пропорций.

1. Основа песочного теста – сливочное масло, маргарин или растительное масло в случае с созданием постной основы.
2. Зачастую состав дополняют яйцами или желтками для получения более нежной и рассыпчатой структуры выпечки.
3. Из жидких составляющих может добавляться молоко или кефир, сметана или майонез, а в отдельных случаях вода.
4. Технология приготовления песочного теста не требует длительного вымешивания. Крошку просто собирают в ком и помещают на некоторое время в холодильник.
5. Подобное тесто редко готовится с добавлением дрожжей, а зачастую предполагает участие гашеной соды или разрыхлителя.

Песочное тесто – классический рецепт

Песочное тесто – рецепт, требующий для исполнения минимум времени и усилий особенно если производить замес в кухонном комбайне или стационарном миксере. Порцию сахара можно уменьшить или вовсе исключить из состава вместе с ванилью, если основа предназначена для несладкой выпечки или закусочных тарталеток.

Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.;
• мука – 420 г;
• масло сливочное – 300 г;
• сахарный песок – 140 г;
• сахар ванильный – 2 ч. ложки;
• соль – 0,5 ч. ложки.

Приготовление

1. Мягкое сливочное масло взбивают с обычным и ванильным сахаром.
2. Добавляют яйцо с солью, снова взбивают.
3. Всыпают порциями просеянную муку, размешивают.
4. Собирают песочное тесто руками в ком, помещают минут на 30 в холодильник, обернув основу пленкой.

Рецепт песочного теста для пирога

Бюджетный вариант основы для вкусного пирога – простое песочное тесто, замешанное на маргарине. Если начинка будет несладкая, порцию добавляемого сахара уменьшают в два-три раза. Вместо разрыхлителя можно добавить пищевую соду, предварительно погасив ее яблочным уксусом или лимонным соком.

Ингредиенты:

• яйцо – 2 шт.;
• мука – 3 стакана;
• маргарин – 200 г;
• сахарный песок – 1 стакан;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• соль – 1 щепотка.

Приготовление

1. Растапливают маргарин, смешивают с сахаром до его растворения, дают полностью остыть.
2. Разбивают в смесь яйца, взбивают миксером или венчиком, добавив щепотку соли.
3. Всыпают просеянную муку, размешивают массу.
4. Собирают песочное тесто на маргарине в ком, оборачивают его пленкой и убирают в холодильник на час.

Песочное тесто для печенья – классический рецепт

Сделать песочное тесто для печенья быстро и вкусно удастся, опираясь на рекомендации нижеизложенного рецепта. В качестве сливочной базы подойдет как маргарин, так и сливочное масло. С последним выпечка будет более нежной и просто тающей во рту, а с маргарином более мягкой. Допускается добавлять вместо ванили другие ароматизаторы и пряные добавки.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• мука – 3 стакана;
• масло сливочное или маргарин – 250 г;
• сахарная пудра – 1 стакан;
• сахар ванильный – 2 ч. ложки;
• соль – 1 щепотка;
• сода погашенная – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Мягкое сливочное масло или маргарин смешивают с мукой, сахарной пудрой и ванилью до получения крошки.
2. Яйца немного взбивают со щепоткой соли, добавляют вместе с погашенной содой к перетертой масляной основе с мукой.
3. Перемешивают полученную субстанцию, собирают в однородный ком.
4. Оставляют вкусное песочное тесто в холодильнике в пищевой пленке на 1 час, после чего применяют для приготовления печенья.

Песочное тесто без яиц – рецепт

Песочное тесто без яиц не уступает по свойствам основе, замешанной с применением последних, получается при этом более рассыпчатым и нежным. Из него получаются вкусные сладкие или закусочные пироги, печенье, корзиночки или тарталетки. Вместо коричневого сахара подойдет и обычны белый, а его количество вариативно.

Ингредиенты:

• мука – 250 г;
• масло сливочное – 150 г;
• сахар коричневый – 100 г;
• молоко – 50-80 мл;
• соль – 1 щепотка.

Приготовление

1. Просеянную муку смешивают с сахаром и щепоткой соли.
2. Добавляют мягкое сливочное масло и растирают компоненты до получения крошки.
3. Подливают понемногу молоко, увлажняя основу.
4. Вымешивают песочное тесто до отлипания от рук и применяют по назначению.

Песочное тесто на сметане – рецепт

Песочное тесто на сметане характеризуется высокими вкусовыми показателями, прекрасной пластичностью и легкостью в работе. В зависимости от густоты сметаны и размера яйца, муки может потребоваться чуть больше от заявленного количества. Основа должна хорошо отлипать от рук и стенок посуды, быть мягкой и эластичной.

Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.;
• мука – 300 г;
• масло сливочное – 150 г;
• сахарный песок – 2 ст. ложки;
• сметана – 100 г;
• разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;
• ванильный сахар – 1 ч. ложка;
• соль – 0,5 ч. ложки.

Приготовление

1. К мягкому сливочному маслу добавляют обычный и ванильный сахар, соль, взбивают до пышности.
2. Добавляют в процессе яйцо, сметану, взбивают еще минуту.
3. Всыпают муку с разрыхлителем, замешивают однородное и не липкое песочное сметанное тесто, помещают его в пищевой пленке в холодильник на 2 часа.

Постное песочное тесто

Постное песочное тесто на растительном масле, приготовленное без яиц, — весьма универсальная основа, которую можно применять как для сладкой, так и для закусочной выпечки. Изделия получаются вкусными и практически не уступают тем, что приготовлены по классической технологии на сливочном жиру с яйцами.

Ингредиенты:

• ледяная вода – 150 мл;
• мука – 2,5-3 стакана;
• масло растительное – 150 мл;
• сахарный песок – по вкусу;
• соль – 0,5 ч. ложки.

Приготовление

1. В ледяную воду с солью вливают растительное масло.
2. Взбивают смесь до образования белой эмульсии.
3. Добавляют просеянную, смешанную с сахаром муку.
4. Замешивают однородное, не липкое песочное постное тесто, применяют полученную основу по назначению.

Песочное тесто на кефире

Простой рецепт песочного теста на кефире подойдет для создания основы для пирога с ягодами, фруктами, другой сладкой или закусочной начинкой. Сливочное масло в данном случае следует предварительно заморозить, а затем перетереть через крупную терку. Кефир и яйца перед добавлением к масляной крошке должны быть хорошо охлажденными.

Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.;
• мука – 400 г;
• масло сливочное – 100 г;
• сахарный песок – 100 г;
• кефир – 200 мл;
• сода – 1/3 ч. ложки;
• соль – 1 щепотка.

Приготовление

1. В кефир добавляют соду, соль, яйцо, размешивают, дают немного постоять.
2. Перетирают на терке замороженное масло, растирают пальцами с мукой и сахаром до получения крошки.
3. Соединяют сухую смесь и кефирную, замешивают однородное песочное тесто, по надобности добавив еще муки.
4. Помещают ком в пленке в холодильник на час.

Несладкое песочное тесто

Несладкое песочное тесто для мясного пирога, для выпечки с другой закусочной начинкой или тарталеток удастся замесить, воспользовавшись пропорциями следующего рецепта. Вместо воды можно добавить при замесе немного ледяного молока, сметаны, кефира, а масло сливочное заменить качественным маргарином.

Ингредиенты:

• мука – 250 г;
• вода – 1 ст. ложка;
• масло сливочное – 125 г;
• яйцо – 1 шт.;
• соль – 1 щепотка.

Приготовление

1. Просеянную муку смешивают со щепоткой соли и растирают с мягким сливочным маслом до получения крошки.
2. Разбивают к мучной смеси с маслом яйцо, вливают немного ледяной воды.
3. Производят замес песочного мучного кома, который оборачивают пленкой и убирают в холодильник на 30 минут.

Песочное тесто на майонезе

Мягкое песочное тесто, замешанное на майонезе, подойдет для создания всевозможной аппетитной выпечки с разными начинками и без. Результат покорит превосходным вкусом полученных блюд, а подобный вариант станет самым приоритетным и любимым из всех возможных для приготовления песочной основы.

Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.;
• мука – 4 стакана;
• масло сливочное – 200 г;
• сахарный песок – 200 г;
• майонез – 200 г;
• сода – 1/3 ч. ложки;
• соль – 1 щепотка;
• ванилин – по вкусу.

Приготовление

1. Смешивают просеянную муку с сахаром, ванилином, солью и маслом, растирают в крошку.
2. В майонез добавляют соду, перемешивают, после чего взбивают немного с яйцом.
3. Соединяют жидкую основу и крошку, замешивают тесто до однородного кома.
4. Убирают основу в пленке в холод на час.

Песочно-дрожжевое тесто

Нежнейшее дрожжевое песочное тесто для пирога, рулета, другой выпечки с начинкой и без, замешивается в три счета по простой и нехитрой технологии. Рассыпчатая и одновременно пористая и воздушная структура подобной выпечки не оставит равнодушным ни одного гурмана или едока привереду и порадует восхитительными свойствами.

Ингредиенты:

• дрожжи сухие – 1 ч. ложка;
• мука – 350 г;
• масло сливочное – 200 г;
• сахарный песок – 2 ст. ложки;
• вода – 60 мл;
• соль – 1 щепотка.

Приготовление

1. Дрожжи смешивают с теплой водой и ложкой сахара, оставляют на 15 минут.
2. Муку перетирают с остатком сахара и сливочным маслом до крошки.
3. Вливают к крошке дрожжевую смесь, замешивают тесто и тут же применяют его по назначению.

Песочное шоколадное тесто

Рассыпчатое песочное тесто для почитателей шоколадной выпечки можно сделать с добавлением какао. Насыщенный вкус основы подойдет для приготовления печенья, песочных коржей для торта или создания всевозможных десертных пирогов. Сливочное масло заменять маргарином здесь нежелательно, так как вкус станет от этого менее нежным.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• мука – 3 стакана;
• масло сливочное – 200 г;
• сахарный песок – 200 г;
• порошок какао – 3 ст. ложки;
• сода – 0,5-1 ч. ложка;
• соль – 1 щепотка.

Приготовление

1. К растопленному сливочному маслу добавляют сахар, размешивают до растворения кристаллов.
2. Всыпают какао, соль, перемешивают до распускания комков.
3. Добавляют яйца, а затем погашенную соду и муку.
4. Замешивают однородное тесто, которое упаковывают в пищевую пленку и помещают в холод на пару часов.

Песочное тесто в хлебопечке – рецепт

Удобно и легко замешивать песочное тесто в хлебопечке. Базовую версию, представленную в следующем разделе, можно корректировать, заменяя сметану кефиром или варьируя порцией сахара. В качестве основы подойдет сливочное масло или маргарин достойного качества, который точно также предварительно растапливают.

Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.;
• мука – 600 г;
• масло сливочное – 200 г;
• сметана – 5 ст. ложек;
• сахарный песок – 0,5 стакана;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• соль – 1 щепотка.

Приготовление

1. В ведерко хлебопечки добавляют растопленное и немного остывшее сливочное масло.
2. Закладывают сметану, яйцо, сахар, соль, разрыхлитель с мукой.
3. Включают программу «Тесто» на 30 минут.
4. Полученный ком убирают в холодильник в пленке минимум на 30 минут.

Источник: https://womanadvice.ru/pesochnoe-testo-dlya-raznoy-i-voshititelno-vkusnoy-vypechki

Песочное печенье

Домашнее песочное печенье — такое же рассыпчатое и вкусное, как то, которое в нашем детстве пекла мама Что может быть лучше? Только это же печенье, дополненное молоком, чаем или чашечкой кофе!

В тесто можно добавить немного корицы и молотого имбиря — получится вкусное пряное печенье.

Домашнее песочное печенье — такое же рассыпчатое и вкусное, как то, которое в нашем детстве пекла мама Что может быть лучше? Только это же печенье, дополненное молоком, чаем или чашечкой кофе!

• Автор рецепта: Юля Аркадьева
• После приготовления вы получите 30 шт.
• Время приготовления: 1 час

Ингредиенты

• 200 гр масло сливочное
• 150 гр сахар
• 10 гр сахар ванильный
• 2 шт. яйцо
• 420 гр мука пшеничная
• 5 гр разрыхлитель теста

Способ приготовления

• Подготовить ингредиенты. Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры.
• Масло хорошо взбить с обычным и ванильным сахаром при помощи миксера.
• По одному добавить яйца, после каждого взбить до однородной массы.
• Муку смешать с разрыхлителем и порциями просеять в масляную массу. Замесить мягкое нелипкое тесто.
• Тесто собрать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
• Включить духовку разогреваться до 200 градусов. Тесто раскатать в пласт толщиной 6 мм.
• Вырезать формочками печенье.
• Противень застелить бумагой для выпечки и аккуратно разложить печенье на расстоянии друг от друга. Сверху можно посыпать сахаром или измельчёнными орешками.
• Выпекать в середине духовки 8-10 минут.
• Песочное печенье готово! Из данного количества теста получается 750 гр печенья.
• Приятного аппетита!

Источник: https://nehudeem.ru/recipe/pesochnoe-pechene-2/

Песочное печенье дома. Пошаговые рецепты песочного печенья

9 нояб. 2016 г. Рассказать ВКонтакте в Одноклассниках

Многим с детства знакомо это нежное, ароматное и рассыпчатое печенье. Такой вид выпечки и сегодня не теряет своей популярности. Для приготовления блюда требуется минимум свободного времени и кулинарных навыков, а результат получается просто «пальчики оближешь». Ниже описаны простые рецепты песочного печенья.

Приготовление песочного печенья

Выпечка, сделанная из песочного теста – это вкусное, простое в приготовлении лакомство, которое нравится взрослому и ребенку. Этот десерт требует небольших финансовых и временных затрат, что делает его очень популярным много лет. Песочное печенье можно хранить дольше, чем другие варианты выпечки, когда оно немного подсыхает, то становится вкуснее. Есть много разных способов создания десерта, самые известные представлены ниже.

Основными продуктами для рассыпчатого нежного блюда являются: мука, сахар, яйца, маргарин, сода. Существует много интерпретаций классического рецепта: десерт с творогом или вареньем (повидлом, джемом), с орехами, какао. В тесто можно добавить сливочное масло, сметану, еще есть постный рецепт без яиц и с растительным маслом. Такая еда определенно вкуснее покупной кондитерки. Как приготовить песочное печенье?

Рецепт песочного печенья в домашних условиях

Специально для тех, кто только начинает постигать кулинарное дело, есть простой и быстрый рецепт вкусного песочного печенья. Основу для этого десерта не придется держать в холоде, можно сразу его раскатывать и выпекать.

Ингредиенты:

• мука – 400 грамм;
• кефир – 100 мл;
• сахар – полстакана;
• яйца – 1 штука;
• растительное масло – 100 мл;
• пищевая сода – ½ чайной ложки;
• соль – на кончике ножа.

Способ приготовления:

1. В глубокой емкости смешиваются мука, масло и соль.
2. Масса растирается в крошку.
3. После добавляются яйцо (белок и желток), кефир, сахарный песок, сода. Замешивается крутое тесто.
4. На столе, присыпанном мукой, раскатывается большой пласт, из которого вырезаются различные фигуры (как на фото).
5. Заготовки выкладываются на противень, немного присыпаются сахаром.
6. Сладкое к чаю выпекается 15 минут при 180 градусах.

Печенье песочное домашнее — рецепт на маргарине

Классическая методика приготовления печенья на маргарине позволяет испечь тающий во рту, вкуснейший десерт. Украсить блюдо можно шоколадом, сахарной пудрой, глазурью или мармеладом.

Ингредиенты:

• мука – 600 г;
• маргарин – 180 г;
• сахар – 1 ст.;
• яйца – 2 шт.;
• разрыхлитель – на кончике чайной ложки;
• ванилин – ½ ч. ложки.

Способ приготовления:

1. В миске или небольшой кастрюле смешивается маргарин, порезанный на кубики, и сахарный песок.
2. Полученная масса ставится на водяную баню, растапливается. К ней высыпается разрыхлитель, все перемешивается и немного остужается.
3. Вводятся яйца, тесто взбивается до однородной консистенции.
4. К остальным продуктам постепенно всыпается мука, ванилин.
5. Масса вымешивается до тех пор, пока не станет мягкой и рассыпчатой.
6. Далее оно раскатывается, из него вырезается будущий десерт (с помощью стакана, чашки или формочек).
7. Фигурки выкладываются на противень или в глубокую сковороду. Днище формы покрывается бумагой для запекания.
8. Блюдо по традиционному рецепту отправляется в духовку или электрическую печь на 20 минут (температура выпекания 160-180 градусов).

Песочное печенье с вареньем

Домашние сладости очень легко приготовить, когда под рукой есть пошаговый рецепт песочного печенья с вареньем. Такой вид десерта не оставит никого равнодушным. В этом случае идеально подойдет абрикосовое или вишневое варенье (джем).

Ингредиенты:

• маргарин – 200 г;
• сахар – 100 г;
• мука – 3 ст.;
• яйца – 2 шт.;
• соль – пара щепоток;
• крахмал – ст. л.;
• густое варенье или джем – по вкусу;
• сода – ½ ч. ложки.

Способ приготовления:

1. С помощью венчика, блендера или миксера делается однородная масса из сахара, кусочков маргарина, яиц, соды, соли.
2. После этого вводится мука. Лучше добавлять ее порциями, постепенно перемешивая ингредиенты.
3. Замешивается мягкое, маслянистое тесто, которое разделяется на два куска (больше и меньше по размеру).
4. Меньшая часть заворачивается в пищевую пленку, кладется в морозильник.
5. На пергаменте (вырезать по габаритам посуды для выпекания) раскатывается оставшаяся часть теста.
6. Получившийся пласт выкладывается на противень вместе с бумагой. Сверху он смазывается вареньем, смешанным с крахмалом.
7. Замороженная часть теста натирается на крупной терке над начинкой. Красиво распределяется по поверхности (как на фото).
8. Пирог закладывается в духовой шкаф, разогретый до 180°С. Приготовление – 25 минут.
9. Корж разрезается части. Лакомство готово.

Песочное печенье на сметане

Еще один неплохой вариант, как приготовить угощение к чаю – рецепт вкусного песочного печенья со сметаной. Такое блюдо получается очень нежным, ароматным и рассыпчатым. Для создания десерта нужно запастись небольшим количеством доступных продуктов.

Ингредиенты:

• мука – 300 г;
• сахар – 180 г;
• сметана – 100 г;
• сода – 0,5 ч. л.;
• яйцо;
• сливочное масло – 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

1. Мука высыпается в глубокую миску. Смешивается с сахаром, хорошо перемешивается.
2. К ней добавляются масло, сметана.
3. Вымешивается мягкое тесто, из которого делается колобок.
4. Масса накрывается салфеткой или полотенцем, отправляется в холодильник на полчаса.
5. Потом она раскатывается до толщины примерно 2 см. На ее поверхности вырезаются заготовки.
6. Они смазываются взбитым желтком, выпекаются 15 минут при температуре 180 градусов.

Печенье из песочного теста со сливочным маслом

Если приготовить песочное печенье на сливочном масле, то оно получится не менее вкусным, чем сладость, сделанная по классическому рецепту. Главное придерживаться пропорций и действий, которые описываются в схеме приготовления.

Ингредиенты:

• сметана – пол стакана;
• сливочное масло – 100 г;
• мука – полкило;
• сахар – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• разрыхлитель – 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

1. В глубокой емкости хорошо смешиваются масло, сметана, яйца.
2. Отдельно соединяется разрыхлитель и просеянная мука.
3. Потом все продукты перемешиваются. Из них делается рассыпчатое, нежное тесто, которое кладется в холодное место на два часа.
4. После этого из теста раскатывается прямоугольный пласт. На нем вырезается фигурное печенье .
5. Форма для выпекания застилается специальной бумагой, на которую выкладывается будущая сладость.
6. Приготовление длится 15-20 минут (температура духовки 180°С).

Песочное печенье на растительном масле без яиц

Следующий метод приготовления сладкого не требует использования животных жиров и яиц. Печенье на растительном масле «Минутка» получается постным, низкокалорийным, но очень вкусным. Этот скорый десерт рекомендован в меню диеты Дюкана, поэтому не стоит волноваться по поводу лишних кило.

Ингредиенты:

• рафинированное растительное масло – 220 мл;
• сахар – 150 г;
• холодная (лучше ледяная) вода – 220 мл;
• мука – 500 г;
• соль – щепотка;
• корица – по вкусу.

Способ приготовления:

1. В очень холодную воду выливается масло, добавляется соль.
2. Эти продукты взбиваются при помощи миксера или блендера, пока масса не посветлеет.
3. В полученную смесь засыпается мука, замешивается не липкое, пластичное тесто.
4. Из раскатанного теста вырезается печенье.
5. Духовка предварительно разогревается до 200°С.
6. Десерт выпекается 15 минут.

Печенье песочное с творогом

Неплохой способ, как приготовить угощение для гостей – печенье с творогом. Такой тип выпечки получается более вкусным, сочным и рассыпчатым. Вдобавок к этому, кисломолочные продукты очень полезны.

Ингредиенты:

• домашний жирный творог – 300 г;
• мука – 350 г;
• сметана – 1 стакан;
• мягкий маргарин – 250 г;
• сахар – 60 г;
• орехи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Просеянная мука высыпается в миску. К ней добавляется маргарин, нарезанный большими кубиками. Продукты рубятся ножом, до получения крошкообразной консистенции.
2. Творог пропускается через мясорубку. Засыпается к муке с маргарином. Туда же выкладывается сметана, засыпается сахар.
3. Ингредиенты хорошо смешиваются, закладываются в пакет и отправляются в холод на 30 минут.
4. Тесто раскатывается, складывается «простыней», снова раскатывается и складывается. Повторить эти действия 4 раза.
5. Вырезается печенье, выкладывается на противень. Посыпается измельченными орехами.
6. Выпекать сладость 40 минут.

Как сделать песочное тесто для печенья — секреты приготовления

Перед тем, как делать печенье из песочного теста, стоит узнать о нескольких интересных секретах, известных в кулинарии:

1. Все составные компоненты для теста обязательно должны быть теплыми, так как разрыхлитель не «среагирует» с холодными ингредиентами.
2. Маргарин и масло должны быть мягкими, но не в жидком виде. Иначе сладкое блюдо получится слишком жестким.
3. Чтобы песочное печенье получилось рассыпчатым и вкусным, массу для выпечки нужно быстро замешивать, иначе разрыхлитель потеряет свои функции.
4. Лучше купить жирную сметану для теста (не меньше 20 процентов).
5. Разрыхлитель смешивается с мукой, а не всыпается в жидкие компоненты.
6. Нужно брать исключительно качественный маргарин. Если такой трудно найти, то лучше заменить этот ингредиент рафинированным подсолнечным маслом, количество которого надо сократить на четверть.

вкусное песочное печенье

Песочное печенье Песочное тесто видео рецепт.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Источник: https://sovets.net/7662-pesochnoe-pechene.html

Песочное печенье. Рецепты приготовления очень вкусного домашнего печенья на скорою руку

Наверняка, нет такого человека, который в своей жизни не пробовал песочное печенье. Его вкус и аромат знаком с детства, а как оно приятно рассыпается во рту, когда его ешь.

Очень простое в приготовлении, основные его ингредиенты – это масло, сахар и мука.

Приготовить его сможет любой, даже мало знакомый с кулинарией, человек, очень быстро. Выпекается в духовке 15 – 20 минут, оно долго хранится, а различные добавки, при приготовлении теста дают новые ароматы и вкусы.

Несколько простых рецептов ароматного, вкусного, рассыпчатого песочного печенья помогут Вам в этом незамысловатом деле

Нежное и рассыпчатое песочное печенье на маргарине без яиц

Если вы хотите испечь нежное, рассыпчатое печенье, то это тот самый рецепт, который вам нужен, печенье получается очень вкусным, а готовится очень просто и быстро

Нам потребуется:

• 3,5 ст. муки (стакан 250 мл)
• 250 гр.  маргарина (масла)
• 120 гр. сахарной пудры (+ для посыпки)
• 80 гр. растительного масла
• 4 ст. л. картофельного крахмала
• 10 гр. ванильного сахара (2 ч. л.)

Нежное песочное печенье. Рецепты печенья в домашних условиях. Как приготовить печенье из песочного теста на маргарине, на сметане, на кефире, с вареньем

Песочное печенье от простого классического отличает рассыпчатая структура сладкой выпечки и именно рассыпчатость песочного теста придаёт нежность, свойственную песочному печенью. Рецепты, разные варианты приготовления домашней выпечки к чаю — как можно приготовить печенье из песочного теста помогут любому желающему испечь в духовке самые вкусные домашние песочные печенья быстро и легко.

Классическое песочное печенье на маргарине, вкуснейшее на масле для формочек, нежные печенья на сметане, как сделать домашнее печение с вареньем и крошкой в духовке — это мы предлагаем в рецептах сладкой выпечки. Из песочного теста печь очень просто. Из него всегда получается рассыпчатое, нежное угощение для всей семьи и домашнее лакомство гостям к чаю.

Как сделать печенье рассыпчатым и нежным

На самом деле всё гениальное — просто. Суть вкусной выпечки в простом соблюдении инструкций рецепта. При замешивании песочного теста нужно обязательно соблюдать пропорции жира и муки.

Песочное тесто для печенья, пирогов, как известно, замешивают на маргарине, на сливочном масле, на смальце либо берут за основу кулинарный жир, но чаще используют маргарин. Масляная основа делает несладкую выпечку и сладкую нежной, крохкой и такая песочная выпечка долго не черствеет.

Если маргарина или масла положить меньше указанной нормы, то тесто вместо нежного выйдет жёстким и печенье не рассыпчатым.

Для более равномерного выпекания печенья, песочное тесто следует раскатывать тоньше, идеальная толщина – минимум 5 мм, максимум – 10 мм.

Рецептов приготовления песочного печенья великое множество. Предлагаем несколько самых простых и вкусных вариантов, которые сможет освоить даже школьник или начинающий кулинар.

Следуя рецептам и рекомендациям, Вы сможете быстро испечь домашнюю сладкую выпечку, которая при раскусывании тает во рту. Все рецепты удачные и никогда не подведут при приготовлении самого вкусного домашнего печенья.

Нежное песочное печенье на маргарине

Самое популярное – классическое печенье на маргарине. Рецепт приготовления из поваренной книги СССР. Нежное, приятное на вкус, и этом в рецепте мы расскажем, как можно приготовить лучшее песочное тесто для домашнего печенья.

Указанных ингредиентов достаточно для выпекания печений на противне большого размера.

Ингредиенты:

• мука — 3 стакана;
• маргарин для выпечки — 180 грамм;
• яйца куриные — 2 штуки;
• сахар — 200 грамм;
• разрыхлитель — 2 грамма;
• ванилин — половина чайной ложки.

Рецепт песочного домашнего печенья на маргарине:

Чтобы изделия после вырезания вышли ровными и красивыми, используйте специальные формы для печенья.

1. Маргарин порезать на куски и соединить с сахаром в стеклянной кастрюльке для СВЧ.
2. Кастрюльку поставить на разогрев и растопить. Перемешать, добавить разрыхлитель, немного остудить.
3. Добавить яйца, взбить массу до однородности.
4. В получившуюся смесь просеять стакан муки.
5. Всыпать ваниль, мешать до однородности.
6. Снова просеять оставшуюся муку и замесить тесто, которое будет мягким, но рассыпчатым.
7. Когда песочное тесто остынет, отделить от него кусок и положить на лист пергамента, сверху накрыть вторым листиком.
8. Раскатывать тесто, находящееся между пергаментом, в пласт. Потом один лист снять и вырезать формочкой или стаканчиком печенья. Тоже самое сделать с остальным тестом.
9. Переложить заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поместить противень в разогретую духовку и выпекать печенья не более 15 минут.

Для украшения готового песочного печенья на маргарине можно использовать кусочки мармелада, растопленный шоколад или глазурь.

Несомненно, что качество печенья на сметане из песочного теста целиком и полностью зависит от качества масла и сметаны. Чем сметана гуще и жирнее, тем выпечка нежнее и больше рассыпается.

Ингредиенты:

• мука белая — 500 грамм;
• сметана — 100 грамм;
• яйца куриные — 2 штука;
• масло сливочное — 100 грамм;
• сахар — половина стакана;
• разрыхлитель — 1 столовая ложка с горкой;
• ванилин — 2 чайные ложки.

Рецепт печенья для форм:

Самое простое в приготовлении – песочное печенье на сливочном масле. Рекомендуем сделать тесто по этому несложному рецепту, если хотите получить вкуснейшую домашнюю выпечку к чаю.

1. В миске смешать яйца, ванилин.
2. Добавить мягкое масло, сметану, перемешать.
3. В отдельной посудине смешать просеянную муку с разрыхлителем.
4. Замесить тесто, переложить в пищевую пленку, поместить в холодильник минимум на 2 часа.
5. Достать песочное тесто из холодильника, раскатать в тонкий пласт, вырезать формочками печенья.
6. Разложить печенье на застеленный пергаментом противень, поставить в разогретую до 180оС духовку на 15 минут.

Остывшее печенье посыпать пудрой или полить помадкой.

Для того, чтобы песочное тесто стало более рассыпчатым, можно заменить сахар пудрой и увеличить количество масла или маргарина.

Печенье с вареньем из песочного теста

Все мы с детства помним ромбики и квадратики из песочного теста, покрытые вареньем с крошкой. Те детские домашние печенья через мясорубку, обычные квадратные остаются популярными до сей поры, и с каждым годом количество рецептов в различных вариациях только растёт.

Ингредиенты:

• мука — 3 стакана;
• маргарин — 200 грамм;
• яйца куриные — 2 штуки;
• сахар — половина стакана;
• сода питьевая — 0,5 чайной ложки;
• соль — 0,5 чайной ложки;
• густое варенье (можно засахаренное) или повидло;
• крахмал — 1 столовая ложка.

Как приготовить классическое песочное печенье с вареньем:

Это важно! Вместо маргарина можно использовать сливочное масло. Все продукты (маргарин в том числе) перед выпеканием нужно достать из холодильника, они должны быть комнатной температуры.

Предлагаем приготовить вкусное печенье с вареньем по классическому рецепту с аппетитной песочной крошкой, и проблема с утилизацией прошлогоднего варенья разрешится сама собою.

1. В чашу блендера положить нарезанный кусочками маргарин, сахар, соль, соду, яйца. Перемешать до однородности, специального взбивания массы в крем не требуется.
2. Теперь к содержимому осталось добавить просеянную муку. Подсыпать нужно не всю сразу, а частями (удобнее по половине или целому стакану за один раз).
3. Тесто должно получиться мягкое и маслянистое. Разделить на две части: одна немного больше второй, обе скатать в шар.
4. Меньшую часть песочного теста завернуть в пищевую плёнку и поместить в морозильную камеру.
5. На разделочной доске расстелить кусок пергамента, который соответствует размеру противня, и прямо на нём раскатать второй колобок из теста в прямоугольник. Перенести лист с тестом на противень.
6. Количество варенья или повидла зависит от его густоты, класть нужно столько, чтобы оно не сбежало с коржа. Итак, примерно 5-6 ложек варенья смешать в отдельной посудине с крахмалом.
7. Равномерно распределить начинку из варенья по поверхности коржа.
8. С морозилки достать второй шар песочного теста, и держа над пирогом крупную тёрку, натереть на ней тесто, заполнив им всю поверхность пирога.
9. Поставить противень с пирогом в разогретую до 180оС духовку и выпекать 20-25 минут до золотистого оттенка.
10. Через 5 минут разрезать весь корж на одинаковые прямоугольники, переложить на блюдо и заварить чай.

Самым удачный и вкусный вариант начинки для песочного печенья с вареньем – это повидло или варенье из смородины, вишни или абрикосов.

Песочное печенье: простой рецепт

Если Вы новичок в кулинарии или предпочитаете быструю выпечку, тогда этот простой рецепт печенья станет идеальным вариантом. После замешивания песочное тесто не нужно класть в холод, можно сразу приступать к раскатыванию и выпечке.

Ингредиенты:

• мука — 2 стакана;
• кефир — половина стакана;
• яйца куриные — 1 шт.;
• сахар — половина стакана;
• масло растительное — 0,5 стакана;
• сода — половинка чайной ложки;
• соль — щепотка.

Печенье песочное в домашних условиях:

При отсутствии кефира подойдет ряженка или домашний йогурт, но учтите, что заменители влияют на классический вкус песочного печенья, а точнее на его слоистость, рассыпчатость и нежность.

1. Соединить муку с солью и маслом, перемешать.
2. Растереть массу, должна получиться крошка.
3. Добавить в тесто сахар, яйцо, кефир, перемешанный с содой.
4. Замесить крутое песочное тесто.
5. Раскатать тесто на столе или разделочной доске в большой пласт.
6. Вырезать формочками заготовки для печенья.
7. Переложить на противень, посыпать сверху сахаром.
8. Поставить в разогретую до 180оС духовку и выпекать в течение 15 минут. Немного остудить на противне и переложить на тарелку.

Простое песочное печенье готово – оно очень вкусное и мягкое, а при раскусывании приятно рассыпается. Посмотрите ещё один вкусный рецепт домашнего печенья.

Теперь Вы знаете о 4 рецептах приготовления домашнего песочного печенья, хотя в кулинарии их намного больше.

Осваивайте рецепты, готовьте дома с удовольствием, пишите отзывы и пожелания, мы ждём общения с Вами на сайте Разгадамус.ру!

Источник: http://razgadamus.ru/pesochnoe-pechene-prostye-recepty-s-foto.html

Печенье Курабье — 10 рецептов с фото, песочное, по ГОСТу в домашних условиях

Рассыпчатое, вкусное, нежное, домашнее печенье курабье — то, что Вы выбираете к чаю. Приготовьте его по одному из 10ти лучших рецептов!

Рецепт 1: домашнее курабье бакинское (пошаговые фото)

• Мука пшеничная 160 г
• Сахарная пудра 40 г
• Яичный белок 1 шт.
• Ванильный стручок 1 шт.
• Масло сливочное 100 г
• Повидло яблочное 100 г

Сливочное масло размягчить при комнатной температуре, выложить в глубокую миску, добавить сахарную пудру. Тщательно перемешать с помощью миксера.

Муку просеять, высыпать в миску, перемешать. Отделить белок от желтка, добавить белок в чашку, перемешать. Из ванильного стручка вынуть семена и выложить их в тесто. Все ингредиенты смешать миксером.

Готовое тесто переложить в кондитерский мешок. С его помощью выдавить печенье небольшого размера на противень.

В центре каждого печенья пальцем сделать небольшое углубление, в которое выдавить каплю джема. Духовку разогреть до 220 градусов. Выпекать курабье в течение 12 минут.

Готовое печенье немного остудить. Можно подавать. Приятного чаепития!

Рецепт 2: кофейное печенье курабье в домашних условиях

Очень милое кофейное печенье, нежное, с ароматом и вкусом кофе. Готовится быстро, и так же быстро съедается… Понравится и взрослым и детям!

• Мука пшеничная ( для муки, крахмала, сах. пудры — мерка — стакан 200 мл ) — 1,5 стак.
• Крахмал (использовала кукурузный ) — 1/2 стак.
• Сахарная пудра — 1/2 стак.
• Кофе натуральный (нужен кофе тонкого помола, если добавить 1 ст.л.,то у печенья вкус кофе с молоком, а 2 ст.л.- более насыщенный ) — 2 ст. л.
• Какао-порошок — 1 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло сливочное (масло должно быть комнатной температуры) — 125 г
• Соль — 1 щепот.

Духовку на 180 градусов. Масло с пудрой перемешать вилкой до однородности, добавить яйцо и всё интенсивно вымесить.

Муку, какао, крахмал, разрыхлитель просеять. В масляно-яичную смесь добавить кофе, соль, перемешать, потом постепенно всыпать сухую смесь, вымешивая вилкой. Тесто легко замешивается, получается мягким, пластичным.

Противень застелить пергаментом или ковриком для выпечки. От теста отделять небольшие и одинаковые по размеру кусочки. Скатать из них курабье овальной формы. и выложить на противень, на небольшом расстоянии друг от друга.

Зубочисткой продавить каждую заготовку в середине, чтобы получилась форма кофейного зерна. Продавливать не до самого конца, но и не слегка, потому что при выпечке слабая полоска заплывёт.

Выпекать 10-12 минут. Сразу после выпечки печенье не снимать с противня, а дать ему остыть и тогда снять.

Рецепт 3: печенье курабье в домашних условиях

• мука – 550 г;
• масло сливочное – 350 г;
• пудра сахарная — 150 г;
• сахар — 30 г;
• густое фруктовое повидло – 50 г;
• яичный белок – 1, если яйцо крупное, 2, если яйца мелкие.

Масло довести до комнатной температуры, достать продукты из холодильника за несколько часов до выпечки.

Мягкое масло смешать с сахарной пудрой. Влить сюда белок и взбить для получения цельной массы. Яйца также предварительно нужно довести до комнатной температуры.

В массу постепенно всыпать, муку, постоянно размешивая. Важно добиться эластичности теста. Если его перегрузить мукой, выпечка из него не получится.

Готовую массу выложить в кондитерский мешочек, на который надевается наконечник с зубчиками, для получения такого изделия, которое продается в магазине.

При отсутствии такого кондитерского приспособления, тесто нужно разделить на небольшие части, скатать из них шарики, сделать их плоскими и оформить «лепесточки», используя ребро любого столового прибора.

Серединку каждого цветочка украсить пюре или повидлом.

Выпекается в предварительно нагретом духовом шкафу, максимум 20 минут. Температура выпекания от 200 до 230 градусов. Пока печенья пекутся, после первых десяти минут нельзя отлучаться от духового шкафа, чтобы они не подгорели.

Рецепт 4: как приготовить песочное печенье курабье

Песочное печенье, которое многим знакомо с детства. Нежное рассыпчатое печенье «Курабье» можно просто испечь к семейному чаепитию, а можно красиво упаковать в коробку и презентовать его в гостях.

• Мука — 180 г
• Сахарная пудра — 4 ст.л.
• Масло сливочное — 100 г
• Яйцо крупное (только белок) — 1 шт.
• Повидло — по вкусу
• Ванилин — на кончике ножа

Муку просеем. Масло оставим на столе (в условиях тёплой кухни) за полчаса-час до начала работы, чтобы оно стало мягким.

В отдельной миске разотрём масло с сахарной пудрой (или можно взбить миксером) до однородности.

Яичный белок добавим к масляной смеси. Интенсивно всё взобьём венчиком или миксером.

Просеянную муку порциями введём в полученную массу. Добавим ванилин.

Всё перемешаем сначала лопаткой, а затем руками. Окончательная консистенция теста должна напоминать очень мягкий пластилин. Поэтому, если возникнет необходимость, немного скорректируйте количество муки.

На противень выложим пищевой пергамент. Кондитерский мешок заполним удобным количеством песочного теста. Начнём аккуратно отсаживать заготовки печенья на расстоянии не менее 1 см друг от друга.

В середине каждой заготовки выдавим пальчиком небольшую ямку, которую заполним повидлом. Для этого очень удобно использовать кондитерский шприц с самой тонкой насадкой.

Разогреем духовой шкаф до 200 градусов. Подготовленный противень с печеньем «Курабье» отправим выпекаться на 15-20 минут.

Готовое песочное печенье с повидлом выложим охлаждаться на тарелку. Приятного аппетита!

Рецепт 5: курабье — печенье с абрикосовым джемом (пошагово с фото)

Печенье Курабье — это нежная, рассыпчатая и очень вкусная выпечка на основе песочного теста. Аппетитные печеньки в виде цветочков с капелькой джема или варенья в центре наверняка помнят многие еще с далекого детства. Сегодня практически в любом магазине можно купить печенье Курабье, но еще лучше приготовить его самостоятельно у себя дома.

Начинкой для печенья Курабье может стать совершенно любой джем или однородное варенье, но при условии, что они достаточно густые. Жидковатый десерт можно загустить картофельным или кукурузным крахмалом (не более 0.5 чайной ложки на 2 столовые ложки джема или варенья).

• мука пшеничная — 300 гр
• масло сливочное — 200 гр
• сахарная пудра — 80 гр
• яичный белок — 60 гр
• абрикосовый джем — 2 ст.л.
• ванильный сахар — 1 ст.л.

Так как на приготовление песочного теста для печенья Курабье не понадобится много времени, сразу же включаем греться духовку на 230 градусов. В емкость, в которой будете готовить тесто, кладем сливочное масло (200 граммаов). Оно должно быть мягким (не растопленным, а именно мягким) — заранее достаньте из холодильника и дайте погреться на столе.

Взбиваем сливочное масло миксером в течение 2-4 минут, чтобы оно стало гладким и побелело. Затем насыпаем 80 граммов сахарной пудры (ее не обязательно покупать — в домашних условиях можно измельчить сахарный песок в кофемолке) и взбиваем все вместе еще пару минут на высокой скорости.

Когда сахарная пудра полностью растворится с масле, добавляем 60 граммов яичных белков (это 2 яйца среднего размера — около 50 граммов каждое) и столовую ложку ванильного сахара (если хотите).

Снова взбиваем все вместе на высокой скорости около 4-5 минут, пока масса не станет гладкой и полностью однородной. Первые 1-3 минуты смесь будет выглядеть довольно комковато (крупинками), но постепенно превратится в единое целое.

Пора добавлять просеянную пшеничную муку. Тут важно не ошибиться с количеством, так как от этого зависит не только консистенция песочного теста, но и, как результат, внешний вид и текстура готового печенья Курабье. Кроме того, если добавить слишком много муки, вы просто не можете отсадить тесто с кондитерского мешка. Советую начать с 250 граммов и по мере замеса регулировать количество муки. В моем случае понадобилось ровно 300 граммов, но у вас может уйти больше или меньше — это зависит от влажности муки.

Тесто я замешивала с помощью столовой ложки, постепенно добавляя пшеничную муку.

В результате оно должно получиться и не густым и не жидким — мажущей консистенции. Для наглядности я просто размазала небольшую часть по ладони — оно слегка липнет к рукам, при этом держит форму и не плывет. Помните, что крайне важно остановиться в нужный момент и не переборщить с мукой!

Формовка печенья Курабье предусматривает отсаживание песочного теста с помощью кондитерского мешка. Насадку желательно использовать Открытая звезда на 9 лепестков, но важно, чтобы она была большого объема. В противном случае тесто порвет кондитерский мешок — именно так было у меня. В неравной борьбе с тестом я потеряла 4 мешка, хоть они и были изготовлены из довольно плотного полиэтилена. Просто насадка оказалась недостаточно большого объема, да и нажимала я слишком активно.

В результате решила использовать самую большую насадку (у меня это Закрытая звезда, диаметром 3,5 см по нижнему основанию), причем еще и 2 мешка (поместила один в другой). Тогда дело начало спориться и у меня все получилось, хотя рука устала — песочное тесто довольно сложно выдавливать.

Отсаживаем заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки (ничем смазывать и присыпать не нужно!). Всего из указанного количества ингредиентов у меня вышло 42 заготовки — как раз на 1 стандартный противень. Еще момент: когда выдавите тесто на 1 заготовку, помогите аккуратно оторвать его от насадки пальцами — само оно не отойдет.

Теперь нужно сделать углубления в будущем печенье — аккуратно делаем глубокие ямки в центре каждой заготовки. Чем глубже и объемней будет углубление, тем больше начинки в него войдет.

Начинкой для печенья Курабье может стать совершенно любой джем или однородное варенье, но при условии, что они густые. Жидковатый десерт можно загустить картофельным или кукурузным крахмалом (не более 0.5 чайной ложки на 2 столовые ложки джема или варенья).

Я использовала домашний абрикосовый джем — он достаточно густой, поэтому крахмал не добавляла. Помимо этого, джем не приторно сладкий и его легкая кислинка замечательно оттеняет сладость песочного теста. Отсаживала начинку с помощью небольшого бумажного корнета (кулечка), который можно скрутить за считанные секунды.

Готовим песочное печенье Курабье в заранее прогретой духовке при 230 (220—240) градусах около 12-15 минут до легкого румянца. Долго держать выпечку в духовке не нужно — она не должна быть румяной. Обязательно следите за печеньем и всегда ориентируйтесь на особенности своей духовки!

Домашнее печенье Курабье готово — можно звать семью пить чай. Кстати, всего получается около 680 граммов печенья.

По этому довольно простому рецепту получается вкусное, нежное, рассыпчатое и очень вкусное печенье Курабье.

Рецепт 6: как сделать классическое печенье курабье дома

Можно встретить курабье разной формы. Классическое арабское курабье готовят в форме цветка с вареньем или джемом в серединке. Именно такое курабье мы и приготовим в домашних условиях. Текстура домашнего печенья по нашему рецепту получается тонкой-тонкой, без зернистости, рассыпчатой и очень нежной. Сахарную пудру не следует заменять сахаром.

• сахарная пудра – 5 ст. л.;
• сливочное масло – 150 г;
• растительное масло – 60 мл;
• мука – 250-300 г;
• джем (густое варенье, повидло) – 50 г.

Сливочное масло заранее достаем их холодильника. Растираем руками с растительным маслом до белесого оттенка.

Всыпаем сахарную пудру – перемешиваем до однородности.

Частями добавляем к смеси муку методом просеивания.

Замешиваем мягкое нежное тесто.

Отщипывая по кусочку теста размером с орех, формируем шарики. Нажимаем с противоположных сторон пальцами и лепим небольшие лепешки.

По центру каждой круглой заготовки продавливаем углубление для будущей начинки.

По краям ножом или вилкой/шпажкой делаем короткие насечки, придавая печенью вид цветка. Также можно использовать кондитерский мешок с соответствующей насадкой и приблизить форму курабье к покупной.

Заполняем углубления любимым джемом.

Соблюдая некоторую дистанцию, перекладываем печенье на застеленный пергаментной бумагой противень. Заготовки выкладывать можно довольно близко друг к другу, так как при выпекании они практически не изменятся в объеме. Духовку заранее разогреваем до 220 градусов, снизив температуру до 180 градусов. Выпекаем курабье 10-15 минут на среднем уровне печи.

Охлаждается легкое, почти невесомое курабье моментально. Поэтому, переложив в корзинки/на тарелки, печенье можно сразу же подавать.

Рецепт 7, пошаговый: рассыпчатое вкусное курабье

Рассыпчатое печенье Курабье со сладким джемом, оформленное в виде ромашки, украсит любой детский праздник или семейные посиделки за чашечкой чая. Готовится эта симпатичная выпечка моментально, а исчезает со стола еще быстрее! Предлагаем простой рецепт для всех сладкоежек, который просто обязан поселиться в кулинарном блокноте как опытной, так и еще совсем юной хозяйки!

• сливочное масло — 80 г;
• яичный желток — 1 шт.;
• мука — около 150 г;
• разрыхлитель теста — ¼ ч. ложки;
• сахарная пудра — 60-70 г;
• крахмал — 1 ст. ложка;
• густой джем — 1-2 ст. ложки.

Размягченное сливочное масло выкладываем в удобную глубокую посуду, энергично растираем вилкой вместе с сахарной пудрой и яичным желтком. В данном случае настоятельно рекомендуем использовать именно пудру, а не сахар — так выпечка получится наиболее рассыпчатой и «невесомой».

В отдельной емкости смешиваем сухие компоненты: муку, разрыхлитель и крахмал.

Пересыпаем мучную смесь к масляной, замешивая мягкое и податливое тесто.

При необходимости увеличиваем дозировку муки, но не переборщите! Тесто в итоге должно получиться нежным, а не жестким.

Делим полученное тесто на одинаковые по размеру кусочки, каждый из которых скатываем «колобком» размером с грецкий орех.

Слегка придавливая ладошкой, превращаем мучные шарики в лепешки диаметром 3-4 см. В центре каждой заготовки делаем небольшое углубление, которое заполняем густым джемом. Для имитации лепестков вокруг центра будущего печенья наносим неглубокие рубцы тупой стороной лезвия ножа или зубочисткой.

Выкладываем сформированные «ромашки» на противень, застланный пергаментом. Выпекаем в предварительно раскаленной духовой печи порядка 10-15 минут при 180 градусах. Слегка зарумяненное печенье Курабье подаем к чаю/кофе или другим напиткам.

Рецепт 8: домашнее печенье курабье с клубничным джемом

• сливочное масло — 180 грамм,
• сахарная пудра — 80 грамм,
• пшеничная мука — 300 грамм,
• куриные яйца — 2 шт.,
• ванилин — по вкусу,
• джем — по вкусу.

В миску складываем размягченное сливочное масло, добавляем сахарную пудру и растираем их при помощи венчика или вилки, сделать это совершенно несложно.

Куриные яйца необходимо поделить на белок и желток. В данном рецепте нам пригодятся только белки, желтки можно использовать для приготовления чего-то другого.

Кладем белки к растертому сливочному маслу, добавляем ванилин.

Здесь нам пригодится миксер. Взбиваем белки с маслом в течение 2-3 минут.

Небольшими порциями, постепенно добавляем просеянную пшеничную муку.

Готовое тесто получится очень нежным и мягким с мажущейся консистенцией, но при этом не липким.

Перекладываем тесто в кондитерский мешок с фигурной насадкой в виде звездочки. А в простой полиэтиленовый мешочек кладем джем (у меня был клубничный).

Отсаживаем при помощи кондитерского мешка тесто в виде ромашки на противень, застеленный пергаментной бумагой. В середине каждой ромашки делаем углубление, это можно сделать просто пальцем.

У мешочка, в который до этого положили джем, срезаем уголок. Выдавливаем джем в центр сделанного углубления. Отправляем противень с печеньем в духовку на 15 минут, при температуре 190 градусов.

Рецепт 9, простой: бакинское курабье по ГОСТу

• масло сливочное — 100 гр
• сахарная пудра — 40 гр
• яичный белок — 1 шт
• мука пшеничная — 160 гр

Приобретите сливочное масло и оставьте его на кухне топиться при комнатной температуре. Масло должно получиться мягким для того, чтобы в дальнейшем с ними было легко работать. В размягченное масло добавляем указанное количество сахарной пудры. Тщательное перемешиваем эти ингредиенты.

Далее отправляем в миску с маслом и пудрой один яичный белок, хорошенько перемешиваем содержимое, добавляем ванильный сахар или ванилин. Не стоит ничего взбивать, достаточно будет, если масса получится достаточно однородной.

Порционно просеиваем в миску с маслом пшеничную муку, постоянно перемешиваем ингредиенты для того, чтобы не получилось мучных комочков. Вымешиваем тесто для курабье достаточно тщательно.

Мягкое замешанное тесто перекладываем в кондитерский мешок или любое другое похожее подручное средство, если первого в наличии нет. Выбираем подходящую насадку для формирования печенья и начинаем создавать аккуратные цветочки на противне, который предварительно стоит застелить пергаментной бумагой. С помощью чайной ложки делаем в центре каждого цветочка небольшую впадину, после чего заполняем её джемом любого вкуса.

Разогреваем духовой шкаф заранее до температуры в 200 градусов и отправляем противень с курабье в него. В течение 10 минут или чуть больше того наша печенье приобретет румяный слегка золотистый оттенок как на фото и пропечется до готовности.

Настоящее азербайджанское печенье с джемом полностью остужаем и подаем к чаю. Курабье Бакинское готово.

Рецепт 10: как готовить печенье курабье (с фото)

• 160 г муки
• 100 г мягкого сливочного масла
• 40 г сахарной пудры
• 1 белок (яйцо СО)
• 5 г ванильного сахара
• щепотка соли
• 1 ст. л. густого варенья

Масло советую взять качественное, 82,5%, его нужно предварительно достать из холодильника, так как масло должно быть мягким, а не растопленным! Пудру на сахар заменять не стоит, если нет готовой пудры ее можно приготовить, измельчив сахар в кофемолке. Если яйца некрупные, то можно взять 2 белка яиц категории С2.

Ягодная серединка у меня сделана из густого ежевичного варенья, если у Вас варенье/джем/конфитюр жидкие, можно их загустить, смешав с 1/3 ч. л. крахмала. Если варенья нет вообще в наличии, попробуйте украсить серединку маленьким кусочком шоколада.

Из данного количества ингредиентов получилось 15 печений (чуть более 300 граммов), для любителей чего-нибудь к чаю можно смело делать двойную порцию!

Чтобы получить форму цветка потребуется зубчатая насадка большого диаметра, у меня — открытая звезда с отверстием 12 мм.

Мягкое сливочное, сахарную пудру, ванильный сахар и соль поместить в емкость для взбивания. Взбивать миксером на высокой скорости 8-10 минут, не меньше! Затем добавить белок в взбивать еще 5 минут! Благодаря такому длительному взбиванию мы получим нужную текстуру теста и готового печенья!

К взбитой массе добавить 140 г просеянной муки, вмешать муку в тесто при помощи лопатки, посмотреть на консистенцию: тесто должно быть поддатливым, эластичным, легко отходить от стенок чаши, если тесто слишком липнет добавить оставшиеся 20 г муки. У меня ушло ровно 160 г муки, но так как мука разная, тут главное не переборщить, слишком густое тесто будет сложно отсаживать из кондитерского мешка.

Готовое тесто переложить в кондитерский мешок (мешок должен быть крепким, чтобы не порвался).

Отсадить на пергамент или коврик для выпечки печенья (у меня хватило теста на 15 шт) на расстоянии друг от друга, во время выпечки они немного расплывутся.

Влажным указательным пальцем сделать углубление в центре, желательно поглубже, чтобы варенье не растеклось во время выпечки.

В серединку добавить варенье/джем/конфитюр/шоколад, я аккуратно выкладывала кофейной ложечкой, можно делать это из корнетика. Отправить печенье в разогретую до 200 с духовку на 7-8 минут! Не отходите от духовки, я опоздала на 1 минуту и чуточку передержала печенье.

Готовое печенье снять с противня, остудить. В некоторые печенья я подложила еще немножечко варенья.

Свежеиспеченное «Курабье» просто тает во рту, такое нежное и рассыпчатое,

ВИДЕО

А вот еще два видео рецепта, как приготовить печенье курабье — пошаговые рекомендации:

(с) https://dinne.ru, http://www.povarenok.ru, https://turk-in.ru, http://www.russianfood.com, https://finecooking.ru, http://ladychef.ru, http://kulinarnia.ru, http://namenu.ru, http://xcook.info, http://kamelenta.ru

Рецепт песочного печенья: как приготовить песочное печенье в домашних условиях

Песочное печенье в основном продается в супермаркетах, и оно может быть довольно дорогим, что может помешать вам совершить покупку. Однако приготовить собственное песочное печенье — это довольно весело, и вам больше не придется тратить ни цента в супермаркетах, чтобы купить его.В этом домашнем песочном печенье мне нравится то, что тесто можно приготовить заранее и поместить в холодильник до тех пор, пока оно не понадобится. Также печенье можно приготовить на соленом или несоленом масле, если вы используете соленое масло, соль больше не понадобится.

Это песочное печенье очень маслянистое, хрустящее и легко тает во рту. Вы можете наслаждаться ими в качестве разовой закуски, с молочным чаем, кофе со льдом или любым шоколадным напитком. Вы можете сами приготовить песочное печенье для своих детей или, может быть, подарить его, особенно в это рождественское время года.Все, что вам нужно для этого, — масло, мука, сахар и немного ароматизатора. Просто попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь им в качестве рождественского песочного печенья и дайте мне знать, что вы думаете.

Есть несколько вариантов песочного печенья, например, лимонное песочное печенье, песочное печенье с шоколадной крошкой и миндальное песочное печенье. Вы можете посмотреть видео ниже о том, как приготовить вкусное печенье:

• 8 столовых ложек соленого масла
• Кондитерский сахар на 1/4 стакана
• 1/2 стакана универсального мука
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

1. В миску добавить сливочное масло и взбивать в течение 10 секунд, пока оно не станет кремообразным
2. Добавить кондитерский сахар и взбивать до готовности мягкий и пушистый, очистите стенки миски, добавьте ваниль и взбивайте, пока он не смешается.
3. Постепенно всыпать просеянную муку и осторожно перемешать до однородности, руками слепить из теста шар.
4. Переложить в форму и расплющить ложкой в ​​тесто прямоугольной призматической формы с ровной поверхностью.
5. Накройте полиэтиленовой пленкой и охладите в холодильнике в течение 30 минут, пока оно не станет твердым.
6. Достаньте тесто из холодильника и нарежьте равными прямоугольными ломтиками 2,5 см. С помощью вилки нарисуйте верхушку, несколько раз толкнув ее.
7. Аккуратно обрежьте края, чтобы печенье получилось ровной. Вы можете снова соединить небольшое тесто, чтобы приготовить еще печенье.
8. Разложите на противне, выстланном пергаментной бумагой, и запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 350 ^o F в течение 15 минут или пока они не станут слегка золотистыми.
9. Переложите печенье на сушилку, чтобы оно полностью остыло перед подачей на стол. Печенье будет мягким, когда оно будет выходить из строя, не обращайтесь с ним неправильно, иначе оно сломается. Вы можете хранить остатки в герметичной банке до недели.

Было ли это полезно? Пожалуйста, ПОДЕЛИТЕСЬ постом:

Легкое ирландское песочное печенье — The Café Sucre Farine

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

Эти хрустящие, маслянистые, тающие во рту восхитительные ирландские песочные печенья требуют только одной миски и никакого миксера! Они собираются быстро и исчезают еще быстрее, так что делайте побольше!

Боже мой! Я делал много песочного печенья за свои годы, но это ирландское песочное печенье … Я думаю, что они могут быть лучшими из всех!

Что такое песочное печенье?

Песочное печенье, вероятно, самое простое из всех сладких кондитерских изделий с невероятно коротким списком ингредиентов — масло, сахар и мука.

Согласно Historic UK, история песочного печенья восходит к временам королевы Шотландии Марии, правившей с середины до конца XVI века. Первоначально «любое тесто, оставшееся после выпечки хлеба, высушивалось в низкой духовке до тех пор, пока оно не затвердело и не стало очень хрустящим. Это называлось« бисквитный хлеб ». Постепенно дрожжи в хлебе были заменены маслом» (и большим количеством сахара) и эволюционировали. в то, что мы теперь знаем как песочное печенье.

Слава и популярность песочного печенья быстро распространились, и было отмечено, что королева Виктория и принц Альберт любили подавать песочное печенье своим важным гостям.Песочное печенье остается классическим угощением для чаепития по всей Великобритании, а это вкусное, хрустящее маслянистое печенье стало любимым лакомством во всем мире.

Что такое ирландское песочное печенье?

Ответ на этот вопрос может вас удивить. Это ирландское песочное печенье и большинство других рецептов песочного печенья действительно имеют только одно отличие. И дело даже не в самом рецепте.

Отличие — ирландское масло! За эти годы я приготовил тонны песочного печенья и перепробовал множество разных рецептов.Большинство из них довольно похожи. Как было сказано выше, песочное печенье не является сложным с точки зрения ингредиентов; скорее это супер базовый. В этом конкретном рецепте я убежден, что это ирландское масло, которое превосходит их.

Масло действительно имеет значение?

Да! Я всегда печю с маслом и держу запас хорошего, но по разумной цене (американского) масла в холодильнике и морозильной камере, но я решил попробовать приготовить этот рецепт ирландского песочного печенья с ирландским маслом, так как оно, как известно, входит в число лучших масел в мире. мир.А ведь рецепт ирландского песочного печенья , верно?

Так что я немного потратился и купил заначку ирландского масла (Kerrygold). После того, как печенье было испечено и остыло, я откусила немного. «Вот это да»! был мой ответ. Он был таким хрустящим, маслянистым и имел фантастический вкус. И когда я дал Скотту попробовать печенье, он откусил один кусок и сказал: «Потрясающе!». С тех пор у меня было немало дополнительных дегустаторов — молодых, старых и средних. Все они согласны с тем, что это печенье невероятно вкусное.

Да, масло имеет значение!

Почему ирландское масло такое хорошее?

Прочитав этот пост, вы могли подумать, что он спонсируется Irish Butter Board или как там они называются своей организацией по продвижению масла; или, может быть, Керриголд. Нет, неправда. Я просто обнаружил, что это действительно потрясающее масло как для выпечки, так и для хлеба (это безумие от этих невероятно простых ремесленных рулетов), и я не одинок в этом наблюдении. Согласно Epicurious, ирландское масло — это масло, которое «взбивается со сливками от ирландских коров, которые едят ирландскую траву, а не сено», что придает ему удивительный вкус.Они также описывают ирландское масло (в частности, Kerrygold) как «мечту, с которой нужно печь».

Ирландское масло (и многие другие европейские масла) от природы имеют более желтый цвет. Частично это связано с тем, что коров кормят травой, а частично — потому, что воды меньше, чем в большинстве сливочного масла американского производства. Чем меньше воды, тем больше жира, что делает масло более насыщенным и ароматным. Kerrygold и большинство других европейских масел содержат 82% молочного жира, тогда как большая часть американского масла составляет 80%.2% может показаться не таким уж большим количеством, но я думаю, вы «поймете», когда откусите первый кусочек!

Таким образом, вы определенно можете приготовить это ирландское песочное печенье на сливочном масле своей обычной марки, и оно будет восхитительно. Но если вы хотите чего-то невероятно вкусного, включите ирландское масло в свой список покупок и сделайте партию этих тающих во рту, почти-заставляющих-хочешь-плакать-они -хорошее печенье!

П.С. Вы можете приготовить чашку чая, закрыть глаза, откусывая одно из этих печений, и представить, что вы отправились в путешествие на Изумрудные острова.ИЛИ вы можете следить за нами, поскольку The Café отправляется в Ирландию через две недели! Да, мы проведем по три недели в южных и северных регионах Ирландии — и вы приглашены! Мы будем вести блог из Ирландии и у нас запланированы особые кулинарные приключения, так что следите за обновлениями!

Sláinte! (ирландское выражение «Ура»)

Кафе Советы по приготовлению ирландского песочного печенья

• Поскольку миксер не используется, масло должно быть очень мягким при смешивании ирландского песочного печенья.Либо дайте маслу нагреться до комнатной температуры, оставив его на ночь, либо воспользуйтесь микроволновой печью. Короткое пребывание в микроволновой печи на уровне мощности 10 (10%) словно по волшебству смягчает масло. Однако вам придется немного поэкспериментировать с микроволновой печью, поскольку все они разные. Начните с 20 или 30-секундных шагов на уровне мощности 10, пока не узнаете, сколько времени понадобится вашей микроволновой печи, чтобы масло получилось красивым и мягким, но не растопленным.
• Вы можете задаться вопросом, почему это печенье нужно охлаждать не менее часа перед выпечкой.Охлаждение помогает им сохранять форму в горячей духовке. Кроме того, охлаждение печенья без крышки помогает ему немного подсохнуть, что хорошо для песочного печенья, так как оно усиливает вкус. Так что это беспроигрышный вариант!
• Небольшое количество кукурузного крахмала в песочном тесте также помогает печенью сохранять красивую форму в духовке и придает хрустящей текстуре.
• В инструкциях по изготовлению ирландского песочного печенья указано, что их нужно раскатывать в толщину дюйма. Я не очень хорошо раскатываю тесто до однородной толщины, поэтому использую эту замечательную скалку по разумной цене (прямо сейчас она продается!), Благодаря которой мое печенье выглядит так, как будто его раскатал эксперт.Он оснащен регулируемыми дисками (1/16, ⅙, ¼ и ⅜ дюйма), благодаря которым его очень просто катить до любой толщины.
• Несколько советов по раскатыванию и вырезанию печенья:
  • Посыпьте рабочую поверхность и скалку мукой.
  • Я также люблю натирать режущую кромку формочки для печенья небольшим количеством муки между каждым печеньем.
  • При вырезании печенья надавливайте достаточно сильно, но не поворачивайте формочку для печенья, так как форма может исказиться.
  • Если у вас нет места в холодильнике для охлаждения печенья на двух противнях, просто переложите их все на одну форму после резки.Затем, когда они остынут, их можно разделить на две формы для выпечки.
  • Можно перемотать записки и нарезать больше печенья.
• Печенье будет слегка вздутым после того, как оно некоторое время будет в духовке. Вот почему мне нравится снимать их через 8 минут и придавать им красивый плоский верх, осторожно нажимая на них металлическим шпателем. Это также происходит, когда я посыпаю печенье сахаром, так как он лучше остается поверх печенья, чем если вы сразу их посыпаете.

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и оставьте рейтинг и оставьте отзыв! Другим читателям очень полезно услышать чужие результаты и идеи относительно вариаций.

Легкое ирландское песочное печенье

Эти хрустящие, маслянистые, тающие во рту восхитительные ирландские песочные печенья требуют только одной миски и никакого миксера! Они собираются быстро и исчезают еще быстрее, так что делайте побольше!

Автор: Крис Шойер

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 1 час

Количество порций: 28

Калорийность: 105 ккал

Состав

• 8 унции очень мягкое масло предпочтительно ирландское масло
• 1 чайная ложка экстракт ванили
• ½ чашка гранулированый сахар
• 1 ¾ чашки мука общего назначения
• ¼ чашка кукурузный крахмал
• сахар для посыпки

Инструкции

1. Выровняйте две сковороды пергаментной бумагой.

2. В большой миске смешайте масло и ваниль до однородной массы и без комков. Добавьте сахар и перемешайте до однородной массы.

3. Добавьте муку и кукурузный крахмал. Перемешайте прочной лопаткой или деревянной ложкой, пока вся мука не смешается. Сначала это может показаться слишком большим количеством муки, но просто продолжайте перемешивать, пока все не смешается.

4. Вылейте смесь на присыпанную мукой рабочую поверхность и месите около 30 секунд, пока тесто не превратится в шар и не станет липким.Тесто разделить пополам и отложить одну порцию.

5. Слегка посыпьте скалку мукой и раскатайте тесто до толщины дюйма (см. Советы для кафе выше в сообщении). Добавьте больше муки на рабочую поверхность и скалку, если тесто липкое.

6. Нарежьте свою любимую форму и выложите на подготовленные противни. Замесите кусочки теста вместе, раскатайте и вырежьте формы, пока тесто не закончится.

7. Поместите кастрюлю в холодильник без крышки на срок от одного часа до 12 часов.

8. Когда все будет готово, разогрейте духовку до 350˚F. Достаньте печенье из холодильника.

9. Выпекать 8 минут. Вынуть сковороду из духовки и слегка посыпать сахаром. Сгладьте воздушную часть печенья тыльной стороной плоской металлической лопатки. Посыпать печенье большим количеством сахарного песка. Верните в духовку еще на 5-7 минут или до светло-золотистого цвета.

10. Дайте остыть на сковороде в течение 5 минут, затем переложите на решетку для полного остывания.Хранить в герметичном контейнере. Спрячьте контейнер, если планируете подавать их гостям.

Примечания к рецептам

Дополнительные инструкции и подробные советы см. В разделе «Советы по работе с кафе» выше.

Как вариант, вы можете разделить тесто на две части и прессовать его в две восьмидюймовые формы, смазанные маслом (я использую спрей для выпечки) и выложенные пергаментной бумагой. Выложите на противень (чтобы дно не стало слишком коричневым) и запекайте 8 минут, затем обильно посыпьте сахарным песком.Вернитесь в духовку еще на 22-26 минут или пока верх не станет золотисто-коричневого цвета. Остудить 5 минут, затем перелить на разделочную доску и нарезать дольками. Переложите клинья в охлаждающую стойку, чтобы полностью остыть.

Если вы хотите, чтобы это песочное печенье было немного более хрустящим, просто поставьте его обратно в духовку на 5-8 минут после нарезания дольками (вторая выпечка, вроде бискотти).

Калорий 105 ккал

Жиры 7 г

Насыщенные жиры 4 г

Холестерин 17 мг

Натрий 58 мг

Калий 10 мг

Углеводы 11 г

Белки 1 г

Сахар

9000 %

Железо 0.4%

Café Sucre Farine является участником партнерской программы Amazon. Партнерская программа Amazon предназначена для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на продукты на Amazon. Цена, которую вы платите как потребитель, не меняется, но если вы совершаете покупку по одной из наших ссылок, мы получаем небольшую комиссию — и продолжаем доставлять вам вкусные рецепты!

Песочное печенье | Любитель домашней еды

Песочное печенье — это традиционное праздничное печенье.Нарядите их в свой лучший зимний, праздничный или сезонный декор. У них прекрасный вкус; с домашним шоколадным ганашем и домашней глазурью декоратора для печенья. Положите их на поднос для празднования Дня Благодарения или украсьте их и положите в обмен на рождественское печенье. Они отлично подходят для пасхального кролика и любого другого веселого праздника или события, о котором вы только можете подумать. Все дело в декоре!

По этому рецепту песочного печенья получается отличное печенье, и он в некоторой степени снисходителен. Я сделал сборку ингредиентов в обратном порядке, и они все равно оказались великолепными!

Один верный путь к романтическому сердцу моего мужа — песочное печенье! Дэйв — преданный поклонник песочного печенья с НАВСЕГДА! Датское песочное печенье в жестяных банках? Он любит их.Но этот рецепт близок. Он вообще не пропускает магазин, купленное песочное печенье, когда я ставлю перед ним тарелку.

Ему также нравится рецепт песочного печенья Pressed Spritz моей бабушки. Это еще один рецепт теста для песочного печенья, который можно пропустить через пресс для печенья. Легко сделать и украсить. Они милые!

Песочное печенье

Дэйв очень радостно развлекался своим каталогом семян Garden в ожидании первого свежего песочного печенья в этом сезоне.Время от времени я подходил к нему своими мучнистыми руками и рассматривал найденную им фотографию нового растения, которое он хотел.

Довольно скоро мы сели вместе, обсуждали, что будем сажать в следующем году. Мы обсудили, что сработало в прошлом году, а что нет. Мы обсудили идеи о том, что можно улучшить в теплице и открытом саду. Жует песочное печенье и пьет кофе. Счастливые времена!

Домашнее песочное печенье универсально! просто нарежьте их фигурками, чтобы отпраздновать любой приближающийся праздник.Украшайте как хотите или оставляйте их однотонными. Это печенье восхитительно без дополнительной глазури и посыпки, если вы любите их так же, как мой муж. Сделайте их для приятной беседы, как мы это делали с кофе, чаем или горячим шоколадом в любое время. Вкусные!

Украшение песочного печенья:

Домашнее песочное печенье всегда популярно. И вкусно. И легко приготовить и запечь. Украшать их — это совершенно новый уровень сложности, если вы действительно хотите, чтобы они выглядели профессионально.Обычно мы просто делаем это весело и просто.

• По этому рецепту получается красивое плоское песочное печенье, которое легко украсить и которое непросто сломается.
• Сделайте печенье любой формы и полностью ОХЛАДИТЕ.
• взбейте партию глазури Royal Decorator и отрегулируйте консистенцию, добавив пару капель воды.
• Если у вас под рукой сумка для декоратора, используйте наконечник номер 3 от Wilton и отрегулируйте глазурь так, чтобы она текла через наконечник равномерно с небольшим давлением.Теперь поместите глазурь туда, где хотите, и покройте ее посыпкой.

Лучший метод создания по-настоящему красивого песочного печенья требует много времени, но это прекрасное хобби. Выполните следующие действия:

1. Создайте свой дизайн-план.
2. испечь песочное печенье и остудить его до желаемой формы. (для этого метода проще всего выбрать ОДНУ форму на партию).
3. Разложите глазурь разного цвета по отдельным мискам.
4. Разложите охлажденное печенье, наполните пакеты декоратора и разложите так, чтобы их было легко достать.
5. для каждого цвета вы выделите цветную область, а затем вернетесь, чтобы заполнить цветную область.
6. Каждая цветная секция должна высохнуть и застыть, прежде чем вы начнете переходить к следующему цвету.
7. Вот видео об украшении печенья для начинающих, которое я нашел, чтобы помочь вам понять, что я имею в виду. Удачи!

Детям нравится помогать с этим рецептом.Дети постарше могут сделать это сами. А затем высыпьте их глазурью и посыпьте!

Если ваша выпечка с маленькими детьми, как обычно, просто намазываем печенье ровным слоем декоративной глазури. Теперь поставьте печенье с жидкой глазурью перед ребенком, посыпав его большим количеством глазков или чего-то еще.

Они создадут очаровательные печенья и получат удовольствие от этого. Как только глазурь застынет, украшенное печенье готово. Гурманские поделки для детей на кухне.И они очень вкусные!

Камилла хотела похвастаться своим украшенным песочным печеньем. Было НАСТОЛЬКО весело отпускать их глазами и брызгами Google. У нас был такой веселый день.

6-летняя Камилла демонстрирует украшенного имбирного человечка из песочного печенья. Еще она дала ему пуговицы на пальто <3

Изготовление и украшение фигурок из песочного печенья — замечательная поделка для гурманов. Позвольте им помочь с размещением формочки для печенья на тесте. Выпекать и охладить печенье, затем смазать королевской глазурью и украсить по своему усмотрению.Посмотри, как мило!

Если вы покупаете Предметы по нашим партнерским ссылкам, мы можем получить небольшую комиссию без дополнительной оплаты. Спасибо за поддержку Homemade Food Junkie.

Этот рецепт печенья до смешного прост. На самом деле, почти СЛИШКОМ просто.

• Вы не хотите слишком замесить или перемесить тесто! Однако вам нужно будет добавить муку в тесто и обработать его, придавая ему форму или вырезая.
• Это тесто очень мягкое, и его сложно придать хорошей форме, пока не будет замешано достаточно муки.
• Если тесто слишком мягкое для работы, охладите его примерно на 30 минут, пока оно не станет твердым, но не твердым.

Так мы украшаем для семьи. Просто быстрое, простое печенье с минимумом глазури и большим количеством посыпок.

• Работайте ТОЛЬКО с маслом комнатной температуры .
• Если вы не можете найти сверхмелкий сахар, взбейте ваш обычный сахар в кухонном комбайне , пока он не начнет рассыпаться (не долго). Это то, что я сделал.
• Я часто делаю этот рецепт В своем кухонном комбайне , так как у меня никогда не бывает сверхмелкого сахара под рукой. Я начинаю с сахара и тонко взбиваю. Затем я следую рецепту и через пять минут (или меньше) раскатываю печенье. Так просто! Этот рецепт легко приготовить в миске или в настольном миксере, просто НЕ сходите с ума от перемешивания.
• Это печенье легко раскатывается на слегка присыпанной мукой поверхности.
• Вырежьте любую форму, которая вам нравится, с помощью формочки для печенья. Или вы можете разрезать тесто на вафли, квадраты или другие формы.
• Выложите их на смазанный жиром противень и поставьте в духовку. Когда готово, достаньте их и остудите на решетке. Наслаждаться!
• После охлаждения до комнатной температуры, ешьте их в чистом виде, обмакивая во вкусный шоколадный ганаш.

• сделать партию нашей королевской глазури и украсить их глазурью и посыпать.Безграничные возможности!

Ваш рецепт для печати:

Время подготовки: 20 минут

Время готовки: 25 минут

Общее время: 45 минут

Традиционное праздничное печенье. Песочное печенье легко приготовить и весело украсить на любой праздник или мероприятие.

Состав

• 1 стакан сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
• 1 ч. Л. ваниль
• 1/2 стакана сверхтонкого сахара
• 2 стакана муки

Инструкции

1. Разогреть духовку до 350 градусов.
2. В кухонном комбайне (или в большой миске) смешайте масло, ваниль и сахар до полного перемешивания.
3. Добавьте муку и перемешайте (или взбейте в кухонном комбайне) до образования мягкого теста. Не перемешивайте слишком много.
4. Охладите в холодильнике полчаса, пока тесто не станет твердым и легко раскатывается.
5. Раскатайте тесто на посыпанной мукой доске до толщины 1/4 дюйма. Нарежьте нужные формы.
6. Выпекайте 8 минут или пока не подрумянится.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Источник рецепта: www.newhousenewhomenewlife.com

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Домашнее песочное печенье-ходунки — Моя кухня диаспоры

Надеюсь, песочное печенье-ходунки не помешает моим планам по весу в наступающем году. Муженек особенно любит песочное печенье Walkers. До переезда в США я обычно готовил песочное печенье по рецепту, который адаптировал из шоу Food Network «Босоногая Контесса». Обожаю Ina Garten. Now Каждый год мы с нетерпением ждем Дня Благодарения не только из-за семейного времени, которое мы так любим, но и потому, что именно в это время Costco начинает оптовые запасы гигантской банки декадентского печенья, которая называется Walkers Shortbread Cookies.

Иногда я делаю песочное печенье для своей семьи в течение года, например, это песочное печенье с ромашками и печенье с отпечатками пальцев, потому что они его очень любят. Обязательно попробуйте эти сердечки из печенья Valentine Linzer.

[bctt tweet = «Печенье, тающее во рту, для которого требуется всего 3 ингредиента … вы точно угадали.» username = «mydiasporakitch»]

Хорошо то, что песочное печенье так легко приготовить и требует всего 3 ингредиентов, но секрет очень вкусного печенья заключается в качестве используемого масла.А теперь вернемся к жестяной банке для печенья Walkers. Мы купили несколько штук во время Дня благодарения и даже разослали несколько в качестве подарков. Как-то в начале декабря мы пошли купить банку на Рождество, и, боже мой, все пропало и больше не вернулось? Как мы узнали? Потому что после этого мы проверили еще пару раз. И на этом год закончился. Ой!

Так как я был ленив, поэтому я согласился на покупку в первую очередь, потому что эти печенья довольно дорогие, я решил, что мне придется порадовать некоторых людей, сделав несколько домашних.В коллекции есть именно этот набор печенья, которое тает во рту с посыпанным всем сахаром. Это песочные пальчики и те, что мои друзья, я бы скопировал сегодня. В конце концов, это Рождество, и я думаю, что песочное печенье является официальным рождественским печеньем, по крайней мере, в моем доме? »Я читал на упаковке жестяной коробки, что семья Уокеров обычно режет песочное печенье, пока оно горячо из духовки.

Нарезать печенье, когда я достал его из духовки полностью испеченным, было здорово, пока я не прочитал сообщение Наги из Recipetineats , где она разрезала печенье, когда печенье было наполовину испеченным.Я решил попробовать этот метод сегодня, и теперь мои песочные пальцы стали меньше царапаться. Я предпочитаю более толстое печенье, такое же, как в песочных формах, которые мы покупаем в Costco. Если вы предпочитаете более тонкий файл cookie, см. Мое обновление ниже. Из-за использования кондитерского сахара в этом рецепте он тает во рту и такой вкусный. Кукурузный крахмал в сахаре кондитеров способствует этому. Из-за использования кондитерского сахара это тесто может быть слишком мягким для раскатывания. Вы можете положить тесто в холодильник примерно на час, чтобы оно стало твердым.

Обновление:

Я обнаружил, что количество в этом рецепте лучше работает с листом печенья 10 на 15 дюймов или 10 на 14,5. Если вы используете противень 9 на 13, настройте рецепт следующим образом:

• Сливочное масло и сахар до образования пышной массы

• Добавьте муку двумя порциями и перемешайте

• Равномерно выжмите тесто на листе для печенья, выстланном пергаментной бумагой.

• Разгладить поверхность теста

• Выпекать 20 мин. Вынуть из духовки и нарезать пальцами.

• Вернитесь в духовку и завершите выпечку.

Вы пробовали приготовить песочное печенье дома? Вы должны попробовать, это так легко сделать, что вам будет интересно, почему вы не пробовали это весь год.

С Рождеством, красивые люди. Помните, что Иисус Христос — причина сезона. Счастливого и благополучного Нового года.❤️

Love,

PIN! ШТЫРЬ! ШТЫРЬ!

Песочное печенье Walkers

Это песочное печенье буквально тает во рту и требует всего 3 ингредиентов. Вы можете получить их в любое время года.

Время приготовления10 минут

Время приготовления30 минут

Общее время40 минут

Курс: Десерт

Кухня: Британская

Порций: 18 (из 36 печенья)

Калорийность: 219 ккал

14 Ингредиенты

• ¾ фунта соленого сливочного масла
• 1 стакан кондитерского сахара
• 3– ½ стакана муки
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• стакана белого пескоструйного сахара (необязательно)
• 1 чайная ложка сливочного ароматизатора (необязательно)

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350ºF

• Выровняйте противень размером 15 на 10 дюймов с пергаментной бумагой, убедившись, что он перекрывает друг друга

• С помощью ручного миксера или настольного миксера смешайте масло и сахар до пышной массы, затем добавьте масло и аромат ванили.

• Добавьте муку двумя порциями. Смешайте первую порцию, затем добавьте вторую порцию и перемешайте до однородного состояния. Не перемешивайте слишком много

• Рукой соберите тесто в шар.

• Переложите тесто на форму для выпечки и придавите тесто, чтобы оно приняло форму формы.

• Можно использовать небольшую скалку, чтобы раскатать верх, чтобы разгладить его, или использовать средство для размягчения помады, чтобы убедиться, что он прижат равномерно.

• Поместите в духовку и дайте запекаться примерно 20 минут, вытащите его, воспользуйтесь ножом и нарежьте до размера пальца, который вам нужен. У меня получилось 36 песочных пальчиков. Затем слегка проткните поверхность вилкой. Посыпьте всю поверхность белым песком.

• Верните в духовку и дайте выпекать еще 10–12 минут или пока края не станут золотисто-коричневыми. Выключите духовку и дайте печенье остыть в духовке с приоткрытой дверцей.

• Примерно через 10 минут с помощью пергаментной бумаги внахлест достаньте печенье из формы.Пейте теплым молоком.

• Это определенно печенье, которое понравится Санте

Примечания

Сделайте песочное печенье Теда Лассо по этому рецепту подражателя

Широко признано, что встречи с вашим менеджером (или любые встречи, если на то пошло) значительно улучшаются, если присутствуют выпечка. Как показывает на протяжении всего сериала главный герой Apple TV + Тед Лассо , вам не понадобится изысканный десерт, чтобы смягчить комнату — подойдет простое песочное печенье.

Вам также не нужна предстоящая встреча в вашем календаре, чтобы оправдать воссоздание знаменитого печенья Теда Лассо на вашей кухне. Как сообщает Nerdist, Эндрю Ри поделился рецептом подражателя в своем кулинарном шоу на YouTube, Binging with Babish . Начинающие пекари могут выбрать первую версию рецепта, в которой всего четыре ингредиента: масло, соль, сахар и мука. Но Ри также предлагает некоторые улучшения для всех, кто действительно хочет поднять свое песочное печенье до уровня Лассо. К ним относятся подрумянивание масла; поджарить сахар; добавление кукурузного крахмала; и покрыть сковороду обильным слоем сахара Демерара, чтобы песочное печенье получилось красивой зернистой начинкой.

Даже если вы выберете более простой рецепт, ваше печенье, скорее всего, получится даже лучше, чем у Теда. Ханна Уоддингэм, которая играет владелицу AFC Richmond Ребекку Велтон, недавно сообщила, что песочное печенье, используемое для каждой сцены «Печенье с боссом», было с низким содержанием сахара и менее чем аппетитным. «Это величайшая актерская работа в моей жизни, которую все считали хорошими на вкус», — сказал Уоддингтон во время интервью с актерским составом Variety . «Буквально как воткнуть губку в лицо.”

Вы можете посмотреть, как Реа испечет печенье двумя способами, на видео ниже, а также прочитать полный список рецептов на его веб-сайте.

[ч / т Nerdist]

Рождественское песочное печенье — Love Bakes Good Cakes

Это рождественское песочное печенье, состоящее всего из нескольких ингредиентов, является простым и вкусным дополнением к вашей праздничной выпечке!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Как сотрудник Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Подробности см. В моей полной политике раскрытия информации .

Песочное печенье

Если вы не знакомы с песочным печеньем, это традиционный шотландский бисквит, который обычно готовят из одной части белого сахара, двух частей сливочного масла и трех частей простой пшеничной муки.

В этой рождественской версии мы добавили красный и зеленый nonpareils, чтобы придать ему праздничный цвет. Вы можете нарезать печенье формочками для печенья или ножом и нарезать палочки, квадраты или прямоугольники.

Это печенье идеально подходит для праздничного сезона, поэтому позвольте мне показать вам, как его приготовить…

Рецепт песочного печенья

• несоленое масло
• сахарная пудра
• сахарный песок
• ванильный экстракт, необязательно
• универсальный четыре
• соль
• нонпарельский красный и зеленый

Как приготовить песочное печенье

Необходимое время: 45 минут.

Как приготовить песочное печенье

1. Сливочное масло и сахар.

   В большую миску добавьте сливочное масло, сахарную пудру, сахарный песок и ваниль, если вы его используете. Взбить на среднем уровне миксером до образования сливок.

2. Сформовать тесто.

   Добавьте муку, соль и нонпарель. Мешайте, пока мука не смешается и не образуется крутое тесто для печенья.

3. Охладите тесто.

   Разделить тесто для печенья на 2 части и прижать тесто. Оберните каждый кусок полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник минимум на 30 минут, чтобы он остыл.

4. Разогрейте духовку и приготовьте противень.

   Разогрейте духовку до 350 ° F. Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.

5. Вырезанное печенье.

   Раскатайте тесто до толщины 1/4 дюйма на слегка присыпанной мукой поверхности. Вырежьте печенье и выложите его на подготовленный противень.

6. Выпекать.

   Выпекайте от 10 до 13 минут или пока края не станут золотисто-коричневыми. (см. примечание)

7. Холодное печенье.

   Дайте печенье остыть на противне в течение 5–10 минут, а затем переложите его на решетку для полного остывания.

8. Магазин.

   Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре.

Примечания к рецепту

• Время выпекания зависит от размера вашей формочки для печенья. Я рекомендую следить за печеньем на 8-минутной отметке.
• Не стесняйтесь добавить немного растопленного шоколада для пиццы.
• Для этого рецепта вам не нужны формочки! Вы можете ножом нарезать тесто для печенья на палочки, прямоугольники или квадраты.

Песочное печенье: часто задаваемые вопросы

Конечно, лучше всего их есть через несколько дней после выпечки, но они могут храниться около 2 недель при хранении в герметичном контейнере.

Максимум, я бы сказал, три дня.

Да! Вы можете завернуть тесто в пару слоев полиэтиленовой пленки, а затем в слой алюминиевой фольги и поместить их в большие безопасные для замораживания пакеты с застежкой-молнией на срок до трех месяцев. Когда вы будете готовы запекаться, разморозьте замороженное тесто на ночь в холодильнике, прежде чем использовать.

Да! Это печенье идеально подходит для заморозки! Примечание: перед замораживанием убедитесь, что печенье полностью остыло!

Выстелите дно герметичного контейнера для морозильной камеры морозильной бумагой.Выложите ровным слоем песочное печенье на дно контейнера, следя за тем, чтобы печенье не перекрывалось. Положите еще один кусок бумаги для заморозки поверх первого слоя. Добавьте еще печенья ровным слоем и накройте бумагой для заморозки. Повторяйте этот процесс наслоения, пока не заполните всю емкость. Убедитесь, что верхний слой песочного теста полностью покрыт бумагой для замораживания, затем плотно накройте его крышкой.

Заморозка на срок до шести месяцев. Перед подачей дайте печенью оттаять до комнатной температуры.

Как вам понравился этот рецепт?

Песочное печенье — одно из моих любимых! Мне особенно нравятся маленькие красные и зеленые крапинки в этом рецепте! Если вы попробовали этот рецепт, я был бы рад услышать от вас! Пожалуйста, оставьте мне комментарий ниже и дайте мне знать, каким оказался этот рецепт для вас!

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Рождественское песочное печенье

Урожайность: варьируется

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 10 минут

Дополнительное время: 30 минут

Общее время: 50 минут

Это рождественское песочное печенье, состоящее всего из нескольких ингредиентов, станет простым и вкусным дополнением к вашей праздничной выпечке!

Состав

• 1 стакан несоленого масла, комнатной температуры
• 1/4 стакана плюс 3 столовые ложки сахарной пудры
• 1/4 стакана сахарного песка
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта, по желанию
• 2-1 / 3 стакана универсальные четыре
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки красного и зеленого нонпарель

Инструкции

1. В большую миску добавьте сливочное масло, сахарную пудру, сахарный песок и ваниль, если вы его используете.Взбить на среднем уровне миксером до образования сливок.
2. Добавьте муку, соль и нонпарель. Мешайте, пока мука не смешается и не образуется крутое тесто для печенья.
3. Разделить тесто для печенья на 2 части и прижать тесто. Оберните каждый кусок полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник минимум на 30 минут, чтобы он остыл.
4. Разогрейте духовку до 350 ° F. Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.
5. Раскатайте тесто до толщины 1/4 дюйма на слегка присыпанной мукой поверхности.Вырежьте печенье и выложите его на подготовленный противень.
6. Выпекайте от 10 до 13 минут или пока края не станут золотисто-коричневыми. (см. примечания)
7. Дайте печенье остыть на противне в течение 5–10 минут, а затем переложите его на решетку для полного остывания.
8. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре.

Банкноты

• Время выпекания зависит от размера вашей формочки для печенья. Я рекомендую следить за печеньем на 8-минутной отметке.
• Не стесняйтесь добавить немного растопленного шоколада для пиццы.
• Для этого рецепта формочки для печенья не нужны! Вы можете ножом нарезать тесто для печенья на палочки, прямоугольники или квадраты.

Вы можете завернуть тесто в пару слоев полиэтиленовой пленки, а затем в слой алюминиевой фольги и поместить их в большие безопасные для замораживания пакеты с застежкой-молнией на срок до трех месяцев. Когда вы будете готовы запекаться, разморозьте замороженное тесто на ночь в холодильнике, прежде чем использовать.

Перед замораживанием убедитесь, что печенье полностью остыло! Выстелите дно герметичного контейнера для морозильной камеры морозильной бумагой. Выложите ровным слоем песочное печенье на дно емкости, следя за тем, чтобы печенье не перекрывалось. Положите еще один кусок бумаги для заморозки поверх первого слоя. Добавьте еще печенья ровным слоем и накройте бумагой для заморозки. Повторяйте этот процесс наслоения, пока не заполните всю емкость.Убедитесь, что верхний слой песочного теста полностью покрыт бумагой для замораживания, затем плотно накройте его крышкой. Заморозить на срок до полугода. Перед подачей дайте печенью оттаять до комнатной температуры.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Вы пробовали этот рецепт? Обязательно оставьте рейтинг и отметьте @lovebakesgoodcakes в Instagram хэштегом #lovebakesgoodcakes, чтобы я мог видеть, что вы сделали!

Легкий рецепт шотландского песочного печенья — приготовьте шотландское песочное печенье дома

Попробуйте этот рецепт шотландского песочного печенья с чаем или кофе и побалуйте себя этим сладким лакомством.По этому рецепту шотландское песочное печенье можно легко приготовить дома с нуля! Распечатайте лучший рецепт традиционного шотландского песочного печенья ниже!

Невозмутимая тишина казалась оглушительной. Холодными красными пальцами я бросил в воду камешек. Стеклянная поверхность превратилась в круглые волны, когда галька с бульканьем утонула.

Мне нужно было разогреться, но я отвернулся от этой невероятно красивой сцены в Хайленде только потому, что остальные с нетерпением ждали в машине.

Вижу красоту простых вещей . Вещи чистые.

Хотите оставить свой рецепт в наследство и опубликовать рецепты в своем блоге? Загрузите бесплатное эксклюзивное руководство о том, как писать лучшие рецепты с помощью 13 приемов написания рецептов!

Прочтите мои условия обслуживания здесь и мою политику конфиденциальности здесь.

Дома у нас был бы дымящийся кофе, который я пью в чистом виде, без сахара и без молока.

И Шотландское песочное печенье .

Я окунаю одну в черный кофе и откусываю ломкий маслянистый шотландский песочный палец . Во рту он распадается, высвобождая сладкий вкус.

Идеально. Простой. Но не без изюминки. Секретный ингредиент.

Пальчики песочные. Нарезать после запекания.

Шотландское песочное печенье Сувениры

После поездки в Шотландию я всегда начинал немного раскатывать букву «R». Но что важнее было принести домой, так это традиционного шотландского песочного печенья !

Первоначальный рецепт можно проследить до шотландки, а письменная копия рецепта шотландского песочного печенья восходит к 1736 году.Составлено настолько хорошо и просто, что до сегодняшнего дня это шотландское печенье с маслом пекут по традиции, а теперь во всем мире.

Чаще всего шотландское песочное печенье готовят в холодное время года и, конечно же, на Рождество. Их легко можно отправить посылкой близким.

У вас есть множество рецептов, которыми вы можете поделиться? Подпишитесь на рассылку новостей ниже и получите бесплатное руководство по написанию потрясающих рецептов в библиотеке ресурсов для подписчиков. Затем просмотрите этот пост, чтобы найти лучший БЕСПЛАТНЫЙ плагин рецептов WordPress для ваших нужд.

Рецепт традиционного шотландского песочного печенья

Для приготовления шотландского песочного печенья ничего не нужно, кроме масла. Мука, ​​сахар и все. И, конечно же, лучший рецепт шотландского песочного печенья .

Распечатайте свой рецепт шотландского песочного печенья ниже.

Затем возьмите ингредиенты. Это соленое масло, сахар и мука.

С оригинальным рецептом песочного печенья я легко готовлю его дома.Я даже делал их в Марокко, несмотря на астрономические цены на масло. Потому что масло или масло, даже по частям, испортят все.

Если вы хотите что-то смешать, выберите отличное песочное печенье из грецкого ореха или добавьте кусочки шоколада.

Песочное печенье бывает самых разных форм, из которых наиболее популярны прямоугольные «пальцы». Некоторые из них круглые, другие запекаются на круглой форме для выпечки и нарезаются небольшими кусочками. Формочки для печенья не нужны! Обычно шотландское песочное печенье накалывают перед выпечкой, поэтому на нем остаются небольшие пятна, которые могут исчезнуть во время выпечки.

Шотландское песочное печенье Hacks

Тесто станет мягким в духовке. Вот почему песочное печенье часто готовят на сковороде. Вы можете использовать сковороду, чтобы приготовить мой рецепт шотландского песочного печенья для достижения наилучших результатов.

Когда я кладу шотландское песочное печенье на противень и тесто для печенья не покрывает весь лист, я выстраиваю стену из алюминиевой фольги, чтобы тесто для печенья не растекалось, а сохраняло свою форму.

Не допускайте появления коричневого шотландского песочного печенья.Они должны оставаться бледно-желтыми.

Сразу после выпечки нужно разрезать «хлеб», когда он еще мягкий. После охлаждения он становится хрустящим и ломким. Нарезка песочного печенья приведет к крошке.

Иногда шотландские пекари не разрезают полностью, а только «маркируют» куски, которые затем отламываются при подаче. Тем не менее, песочное печенье предназначено для того, чтобы сразу же нарезать его на куски, без суеты.

Делай, как хочешь. Испеките тесто и затем разрежьте его (фото выше) ИЛИ сначала сделайте пальчики и запекайте их.См. Картинку ниже.

Песочное печенье. Формируется в печенье, а потом запекается.

Pst… Если вы ненавидите раскатывать тесто и резать печенье, то вам, возможно, понравится это очень простое в приготовлении печенье с карамельно-ореховыми каплями! Замесить тесто, бросить, испечь, съесть. Вкусный!

Шотландское песочное печенье приятно поесть, но его также легко приготовить по рецепту, который я делюсь. Тесто хорошо замораживается (Hello Freezer Baking!) И его можно есть даже сырым . Отличный, отличный ПЛЮС для меня. Люблю полакомиться тестом для печенья.Сделайте большую партию этого рецепта шотландского песочного печенья, затем заморозьте , съешьте и испеките . Идеально!

Это простое, но вкусное печенье с маслом, секретным ингредиентом которого является соленое масло . Потому что без него это было бы просто еще одно печенье, верно? Если вы используете несоленое масло, добавьте в тесто 1 чайную ложку соли.

Добавьте немного разнообразия: песочное печенье из грецкого ореха

Вот вариант рецепта шотландского песочного печенья: Для песочного теста из грецкого ореха используйте только 3.5 стаканов (450 г) муки и добавьте один стакан (100 г) измельченных грецких орехов . Иногда перед употреблением рекомендуется обжарить грецкие орехи на противне. Я пробовал это, но орехи подгорают очень легко, и я перестал это делать. Мне в этом нет необходимости, потому что песочное печенье из грецких орехов все равно очень вкусное.

Наши шотландские друзья наслаждаются песочным печеньем с черным чаем с молоком и сахаром. Они даже каждый раз привозят в Германию свой чай. Но ничто никогда не помешает мне съесть шотландское песочное печенье с кофе.

Итак, теперь выбирайте сами! Какой рецепт песочного печенья лучший, а какой второй ?? Я точно знаю, какая моя любимая!

Хотите поделиться своими рецептами? Подпишитесь на информационный бюллетень и загрузите бесплатное руководство по написанию рецептов с 13 способами сделать ваши рецепты популярными. Просто щелкните это изображение или щелкните здесь.

Прочтите мои условия обслуживания здесь и мою политику конфиденциальности здесь.

И, наконец, Рецепт шотландского песочного печенья, который можно проследить и распечатать.Вы можете легко приготовить еще тесто и заморозить его. Узнайте, как без сожаления заморозить и разморозить тесто для печенья, в этом посте.

Распечатайте рецепт прямо здесь:

Шотландское песочное печенье

Ингредиенты

• 4 стакана простой муки
• 2,5 соленого сливочного масла
• 1 стакан сахара

Для посыпки после выпечки

Для ореховых пальцев используйте вместо 4 стакана муки

• 3,5 стакана муки
• 1 стакан измельченных грецких орехов

Инструкции

1. Все тщательно вымесить, накрыть фольгой и охладить в холодильнике в течение 2 часов.

   Раскатайте тесто толщиной примерно полдюйма. Выложите его на круглую форму для запекания или на противень.