Горбуша начиненная скумбрией: Горбуша запеченная со скумбрией рецепт с фото

Содержание

Горбуша запеченная со скумбрией рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Закуски

Ингредиенты для горбуши запеченной со скумбрией на 10 порций :

Рецепт приготовления горбуши запеченной со скумбрией по шагам

Горбуша запеченная со скумбрией или скумбрия замеченная с горбушей – это блюдо можно назвать и так и так. Нам очень нравятся эти две рыбы, к тому же они все доступны, но вот проблема – горбуша рыба достаточно сухая, а скумбрия наоборот, бывает излишне жирная. В этом блюде они прекрасно дополняют друг друга. Удобнее сразу брать филе, или же начать надо с того, что рыбу тщательно выпотрошить и промыть, отделить филе от хребта и по максимуму выбрать все косточки. Филе горбуши разрезаем так, чтобы кусок по длине примерно равнялись длине филе скумбрии. Филе и горбуши и скумбрии слегка посыпаем солью и поливаем лимонным соком. Складываем куски рыбы в миску друг на друга.

Репчатый лук чистим и нарезаем тонкими колечками.

Берем кусок фольги, расстилаем его на рабочей поверхности. В центр фольги кладем кусок горбуши. На него кладем часть лука и сверху посыпаем небольшим количеством желатина. Теперь сверху кладем филе скумбрии. Куски скумбрии желательно подобрать по ширине горбуши. Сверху опять лук и желатин.

Повторяем так, пока не закончатся куски рыбы. Всего у меня получилось три слоя горбуши и два – скумбрии. Внизу и вверху желательно чтобы была горбуша, но это не принципиально, просто она плотнее. Оставшийся желатин высыпаем сверху.

Плотно заворачиваем рыбу в фольгу, если фольга не очень толстая, то лучше завернуть в два слоя. Шов у этого кулька делаем сверху, чтобы при приготовлении жидкость вытекала по минимуму.

После этого нам понадобится посуда для духовки. Можно использовать просто противень, но у меня для подобных блюд сохранилась старая форма для хлеба в виде буханки – в ней форма блюда будет аккуратнее. Ставим в холодную духовку на огонь чуть ниже среднего и запекаем около часа, можно чуть больше. После приготовления рыбу ни в коем случае не разворачиваем, а кладем сверху небольшой пресс, даем полностью остыть, а затем ставим на несколько часов в холодильник. Горбуша запечённая со скумбрией должна хорошо охладиться.

Наконец разворачиваем фольгу. В итоге получаем плотный кусок рыбы с желе.

Перед подачей нарезаем на кусочки. Это очень вкусно. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Горбуша

369

117

2520

Рыба скумбрия

252

185

2674

Лук репчатый

Лимонный сок

всего в блюде:

631

302

5277

всего в 1 порции:

528

всего в 100 граммах:

159

автор рецепта: tananana Татьяна

дата публикации: 10.08.2016

Горбуша фаршированная скумбрией запеченная в духовке целиком. Горбуша запеченная со скумбрией

горбуша: 1-1
скумбрия: 1 штука
рис короткозерный: 2 ст. ложки
лимоны: 1 штука
масло сливочное: 50-70 граммов

масло оливковое: 3 ст. ложки
сметана: 2 ст. ложки
соль: по вкусу
перец черный: по вкусу

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Скумбрию так же тщательно моем, разделываем тушку на филе. Нарезаем крупными кусками, посыпаем по вкусу солью и чёрным молотым перцем.

Рис замачиваем в тёплой воде на 20 минут. Затем, сцедив воду, засыпаем в кипящую чуть подсоленную воду и варим до готовности. Откидываем готовый рис на сито, чтобы стекла вся вода.

Скумбрию и рис смешиваем и складываем на тушку горбуши. Сверху на скумбрию с рисом раскладываем мелко порубленное сливочное масло. Полить соком половины лимона.

Тушку горбуши закрыть скрепив брюшко в нескольких местах зубочистками. Положить на смазанный оливковым или подсолнечным маслом противень и выпекать в духовке при температуре 220-240 градусов 40-45 минут.

За время выпекания 3-4 раза и поливать рыбу сверху кипящим маслом из противня.

За 5-7 минут до готовности полить рыбу сверху сметаной.

Подавать с любым гарниром.

Рецепты приготовления горбуши в духовке.

Горбуша идеально подходит как для праздничного стола, так и в качестве повседневного блюда. Существует тысячи рецептов ее приготовления, а также различные способы презентации: с использованием овощей, маслин, трав и разнообразных соусов. Данная рыба подходит практически к любому гарниру и кроме отличительного вкуса имеет высокий коэффициент насыщения.

Горбуша хорошо сочетается с множеством специй, благодаря которым ее вкус можно качественно дополнить и подчеркнуть аромат. Мы рассмотрим наиболее популярные рецепты, с помощью которых вы узнаете, как замариновать, запечь и украсить рыбу, а также с какими продуктами вы сможете сочетать филе горбуши.

Как замариновать горбушу для запекания в духовке: рецепт маринада

Запеченная рыба отличается не только своим ароматом, но и отличным вкусом. Кроме того, такой способ приготовления подходит для людей, придерживающихся правил здорового питания, поскольку калорийность горбуши существенно снижается при запекании.

Для того чтобы максимально подчеркнуть и раскрыть ее вкус необходимо использовать маринады, которые пропитают рыбу и раскроют ее аромат в процессе запекания. Для приготовления одного из них вам понадобятся такие ингредиенты:

Кусочки рыбы необходимо выдержать в маринаде около 10 мин., предварительно поставив в холодильник. При приготовлении целой горбуши понадобится подождать 30 мин.

Не менее популярным является следующий рецепт маринада. Для его приготовления необходимы:

Жирная сметана – 300 г
Шафран – 1 ч. л.
Оливковое масло – 1 ст.л.
Лимонный сок – 1 ст.л.
Петрушка

Все компоненты смешивают, зелень мелко рубят. Покрыв рыбу маринадом, необходимо подождать 20 мин. Запекают рыбу в фольге, или на подушке из картофеля.

Как в духовке вкусно приготовить горбушу с картошкой: рецепт

Сочетание горбуши и овощей стало классическим в мировой кулинарии. Картофель особенно популярен среди жителей нашей страны и ряда других Северных регионов. Ведь эти два ингредиента являются очень питательными, а также не требуют множества кулинарных знаний в процессе приготовления.

Мы рассмотрим один из наиболее простых рецептов, для которого понадобятся:

Картофель – 800 г
Горбуша – 1 тушка
Растительное масло – 2,5 ст.л.
Сметана – полстакана
Луковица – 1 шт.
Голландский сыр – 150 г
Смесь итальянских трав – 3,5 ст.л.
Другие специи на ваше усмотрение

Следуя данным пунктам, вы сможете приготовить блюдо самостоятельно:

Очищаем и моем рыбу. Делаем филе, для этого удаляем все плавники, голову и хвост. Затем по хребту отделяем одну часть рыбы от другой. После убираем хребет с оставшейся рыбы. Делаем небольшой надрез по мясу рыбы, до кожи (со стороны хвоста) и удаляем кожу
Натираем сыр на терке
Филе горбуши нарезаем на тонкие кусочки

Картофель чистим и режем кружочками средней толщины
Очищаем лук и нарезаем кольцами
Смазываем противень при помощи растительного масла
Распределяем на противне нарезанную луковицу
Смазываем горбушу сметаной и выкладываем на противень
Кладем картофель
Покрываем все слоем сметаны в сочетании с травами
Посыпаем блюдо измельченным сыром, готовим при температуре 180°C на протяжении 45 мин.

Горбуша, запечённая в фольге в духовке целиком с лимоном: рецепт

Рыба в сочетании с лимонным соком стала традиционной во многих странах мира. Кроме того, благодаря кислоте фрукта мясо идеально отделяется от костей без каких-либо специфических маневров. Для приготовления горбуши в лимонном соке вам потребуются:

Сок лимона – 150 мл
Цедра – 3 ст.л.
Лимон – 60 г
Масло оливковое – 3 ст.л.
Горбуша – 1 шт.
Итальянские травы – 2 ст.л.
Майоран – 1 ст.л.
Базилик – 1 ст.л.

Рыбу чистят и промывают
В одной части тушки делают неглубокие вертикальные разрезы
В брюхо горбуши и внешние боковые надрезы кладут дольки лимона
Смешивают все специи, оливковое масло и травы, добавляют к ним лимонный сок и натирают рыбу внутри и снаружи
По истечению 30 мин. рыбу достают из маринада и кладут на фольгу
Завернув рыбу, ее запекают при 180°C в течении 50 мин.

Горбуша, запечённая в рукаве в духовке с овощами: рецепт

Горбуша с овощами – легкий и диетический продукт, который подходит для детского и диетического питания. Мы рассмотрим один из наиболее простых рецептов приготовления. Для этого понадобятся такие компоненты:

Болгарский перец – 100 г
Морковь – 100 г
Горбуша – 1 шт.
Лимон – 50 г
Оливковое масло – 2,5 ст.л.
Сметана – полстакана
Маслины – 1 банка
Розмарин – 2,5 ч.л.

Последующее приготовление выглядит таким образом:

Тушку чистят и нарезают на толстые куски
Морковь и луковицу режут кольцами и пассируют на оливковом масле
Сладкий перец нарезают слайсами и выкладывают на фольгу
На перец кладут кусочки рыбы, овощи, маслины и дольки лимона
Все компоненты щедро посыпают розмарином и заворачивают в фольгу
Горбушу запекают при температуре 170 градусов в течение 25 мин.

Как в духовке вкусно приготовить горбушу с майонезом, сыром и помидорами?

Данное блюдо подойдет как для праздничного стола, так и для обычного домашнего обеда и ужина. Для приготовления рыбы вам потребуются:

Горбуша – 1 шт.
Майонез – упаковка
Сыр «Эдам» – 150 г
Петрушка – 1 пучок
Смесь прованских трав – 3 ст.л.
Средние томаты – 3 шт.
Подсолнечное масло – 2,5 ст.л.

Следуя дальнейшим этапам, вы сможете приготовить горбушу дома:

Рыбу чистят и натирают специями
Сыр трут на терке и смешивают с майонезом, рубленой петрушкой и смесью трав
Противень смазывают подсолнечным маслом
Томаты режут тонкими кольцами
На противень кладут рыбу, томаты и сверху заливают все майонезом
Горбушу запекают при 170°C на протяжении 35-45 мин.

Как в духовке вкусно приготовить горбушу в сметане с морковью и луком?

Если вы в поиске блюда, которое может украсить праздничный стол без огромного количества финансовых затрат, идеальным решением станет запеченная горбуша с овощами и сметаной. Для ее приготовления понадобится:

Горбуша – 1 шт.
Крупная морковь – 1 шт.
Крупный лук – 1 шт.
Сметана 20% — 200 мл
Базилик – 4 ст.л.
Маслины – 1 банка
Майоран – 2 ст.л.

Пошаговые этапы следующие:

Тушку чистят и потрошат
Сметану, измельченную зелень и специи перемешивают
Морковь чистят и режут соломкой
На фольгу выкладывают рыбу
Тушку начиняют овощами
Все стороны, включая брюхо, смазывают сметаной
Для украшения используют маслины
Фольгу заворачивают и запекают рыбу при 180°C в течение часа

Как в духовке вкусно приготовить филе горбуши кусочками с рисом и кукурузой?

Рыба идеально сочетается с рисом. Множество народов мира используют данную композицию продуктов для приготовления национальных блюд. Однако не всегда они отличаются легким способом приготовления. Вашему вниманию предлагается рецепт, который можно использовать в домашних условиях из дешевых и простых продуктов. Для этого понадобятся:

Бурый рис – 3 ст.л.
Сыр «Российский» – 50 г
Майонез – 3 ст.л.
Яйца куриные – 2 шт.
Горбуша – 1 кг
Луковица – 1 шт.
Смесь специй для рыбы – 2,5 ст.л.

Этапы приготовления следующие:

Рис варят традиционным способом
Рыбу чистят и промывают
Тушку разделывают на филе и убирают все кости
Яйца варят вкрутую и нарезают кубиками
Овощи чистят и мелко нарезают
Рис, морковь, лук, яйца и сыр смешивают
Рыбу сдабривают специями со всех сторон и на одну часть филе выкладывают смесь, придавливая второй половинкой тушки
Горбушу запекают в фольге на протяжении 35 мин. при температуре 180°C

Как в духовке вкусно приготовить горбушу под шубой с грибами шампиньонами и сыром: рецепт

Рыба является незаменимой гостьей праздничного стола. Но, к сожалению, большинство рецептов уже стали традиционными. Если вы хотите удивить гостей необычной подачей, то стоит вооружиться следующим:

Горбуша – 1 кг
Шампиньоны – 500 г
Сметана жирная – 300 г
Сыр «Голландский» – 250 г
Масло оливковое – 2,5 ст.л.
Майоран – пол ч.л.
Лимонный сок – 1,5 ст.л.
Лавровый лист измельченный – пол ч.л.

Теперь необходимо следовать этапам приготовления:

Рыбу качественно чистят, промывают под проточной водой и разделывают на кусочки филе (по 4-7 см)
Горбушу приправляют лимонным соком и специями и ставят в холодильник на 20 мин.
Шампиньоны и лук чистят, после чего обжаривают
Сыр натирают на средней терке
50 г сыра смешивают со сметаной и травами
Рыбу выкладывают на фольгу и добавляем к ней грибы и лук
Все ингредиенты поливают жирной сметаной и запекают 30-40 мин. при 170°C
Далее горбушу достают и засыпают оставшимся сыром
Отправляют в духовой шкаф на 2-3 мин. при температуре 180°C

Как в духовке вкусно приготовить горбушу со скумбрией: рецепт

Сочетание скумбрии и горбуши способно удивить каждого. При этом процесс приготовления вовсе не занимает много времени, а дополнительные продукты доступны каждому. Для того чтобы вкусно запечь горбушу со скумбрией вам потребуются:

30 г лимонного сока
1 шт. репчатого лука
2 шт. скумбрии
1 шт. горбуши
Соль по вкусу
2 ст.л. базилика
2 пакетика желатина

Процесс приготовления выглядит так:

Рыбу чистят и разделяют на филе, удаляя кости
Горбушу и скумбрию сдабривают специями и лимонным соком
Лук чистят и нарезают полукольцами
На фольгу выкладывают горбушу, лук и все это заливают разбавленным желатином
Далее на рыбу кладут скумбрию, повторяя процесс с желатином
Таким образом, формируют несколько слоев, последний слой так же необходимо сдобрить желатином и специями
Далее рыбу заворачивают в фольгу и запекают при 180°C в течение 40 мин.
После приготовления раскрывать горбушу и скумбрию нельзя
Рыбу необходимо остудить, и придавив прессом, поставить в холодильник на 3-4 часа.

Как в духовке вкусно приготовить горбушу фаршированную: рецепт

Горбушу можно фаршировать большим количеством продуктов: овощами, грибами, сыром, рисом, картофелем и многими другими. Для приготовления рыбы с минимальными финансовыми и временными затратами необходимы:

150 г риса
150 г репчатого лука
Куриное яйцо
1 горбуша
2 ч.л. смеси трав для рыбы
Сметана – 2 ст.л.
Нитка и иголка

Рис варят традиционным способом.
Рыбу чистят и моют. С тушки удаляются все плавники.
Теперь с тушки необходимо удалить хребет, кости и мясо. Но сделать это нужно так, чтобы не повредить кожу рыбы. Для этого мы аккуратно, острым ножом со стороны брюха начинаем срезать мясо, двигаясь внутрь горбуши к хребту. Кожу при этом оставляем целой.
Когда мякоть рыбы полностью отделена от кожи и хребет соответственно тоже (держится лишь потому, что мы не удаляли голову, и она соединена с кожей), отрезаем хребет с мясом возле головы и хвоста. Получается, в руках мы держим хребет с мясом рыбы, а на столе у нас кожа рыбы с ее головой и хвостом.
Отделяем рыбу от хребта. Проверяем, чтобы в получившемся филе не было костей.
Измельчаем получившееся мясо рыбы до состояния фарша (руками, мясорубкой).
Совмещаем фарш с мелко нарезанным луком, рисом, яйцом и специями, добавляем сметану, хорошенько вымешиваем.
Фаршируют горбушу начинкой так, чтобы брюшко было максимально закрыто.
Зашиваем брюшко горбуше.
Смазываем противень маслом и укладываем на него рыбу, брюхом вниз. Готовиться рыбка будет 40-45 мин. при температуре 180°C.

Горбуша в духовке с соевым соусом: рецепт

Соевый соус часто используют для приготовления различных видов рыбы. Он также дополняет вкус горбуши, поэтому для приготовления изысканного блюда вам не понадобится искать изощренные ингредиенты. Предлагаем взять на вооружение один из наиболее простых рецептов. Для этого понадобятся:

Горбуша – 1 шт.
Соевый соус – 100 мл
Лимонный сок – 1 ст.л.
Луковица – 1 шт.
5 ст. л. розмарина

Теперь приступаем к процессу приготовления:

Рыбу чистят и режут на кусочки по 3-4 см
Лук чистят и режут кольцами
Горбушу заливают лимонным соком и соевым соусом
К рыбе добавляют лук, специи и соль
По истечению 30 мин. все ингредиенты запекают в духовке при 180 градусах на протяжении получаса

Как в духовке вкусно приготовить горбушу с горчицей: рецепт

Сочетание горчицы и горбуши может удивить не только вашу семью, но и гостей. Ведь в нашей стране мы не привыкли сочетать столь разные ингредиенты. Тем не менее существует масса рецептов вкусной подачи горбуши.

Для приготовления одного из них нужны такие продукты:

1 шт. горбуши
4 ст.л. смеси прованских трав
100 г сыра «Эдам»
60 г французской горчицы
4 ст.л. сметаны

Рыбу чистят и разделывают на филе
Горчицу смешивают со сметаной и прованскими травами
На фольгу выкладывают филе рыбы и промазывают соусом из сметаны и горчицы
Сыр натирают на терке и сдабривают им горбушу
Запекают блюдо при 180°C на протяжении 40 мин

Как в духовке вкусно приготовить горбушу с капустой: рецепт

Горбуша, запеченная с капустой, поможет вам накормить всю семью при минимальном процессе приготовления. Существует множество рецептов, однако мы рассмотрим наиболее простой. Для этого понадобятся:

1 кг белокочанной капусты
150 г сметаны
600 г филе горбуши
1 ст.л. измельченного лаврового листа, соль

Капусту моют, шинкуют и тушат
Горбушу чистят, моют, режут на кусочки и сдабривают специями, кладут к капусте
Все ингредиенты промазывают сметаной и сдабривают лавровым листом
Запекают при 200°C на протяжении 40 мин.

Как в духовке вкусно приготовить горбушу в молоке: рецепт

Молочные продукты часто используются в качестве маринада к мясным и рыбным блюдам. Сочетание горбуши и молока помогает сделать ее мягче и сочнее. Для приготовления одного из вариантов блюда с использованием данной комбинации продуктов необходимы:

100 мл молока с минимальным количеством содержания жира
40 г репчатого лука
500 г филе горбуши
40 г петрушки
Специи по желанию

Пошаговое приготовление выглядит так:

Петрушку шинкуют
Молоко доводят до кипения, добавляют специи и зелень
Горбушу выкладывают на противень и заливают молочной смесью
Запекают при температуре 180°C на протяжении 30 мин.
По желанию можно разнообразить рецепт, добавив твердый сыр

Сколько и при какой температуре запекать горбушу, блюда из горбуши в духовке?

В зависимости от плотности кусочков и используемого маринада применяют несколько секретов идеального приготовления горбуши. Среди наиболее важных следующие:

Перед началом кулинарного процесса необходимо замариновать рыбу. Поскольку горбуша легко становиться сухой, ее просто необходимо мариновать перед приготовлением
Оптимальным временем для запекания целой тушки считается 30-40 мин., а используемая температура – 180°C
При приготовлении филе или порционных кусочков достаточно 20-25 мин. нахождения в духовом шкафе при температуре 200°C
При использовании в рецепте майонеза можно исключить применение растительного или оливкового масла
Для того чтобы твердый сыр образовал равномерную корочку, необходимо отдать предпочтение полутвердым сортам (Эдам, Голландский, Российский)
При использовании соевого соуса можно отказаться от соли
Для того чтобы снизить общее количество жира и калорийность блюда можно заменить майонез нежирной сметаной

Как красиво украсить праздничное блюдо с горбушей на Новый год, День рождения, 8 марта, 14, 23 февраля, свадьбу, юбилей: идеи, фото

Многие хозяйки уделяют огромное внимание презентации блюда. Ведь по первому впечатлению гости смогут определить захотят ли они отведать данное угощение. Для того чтобы красиво оформить горбушу можно использовать следующие продукты:

Маслины
Оливки
Зелень (кинза, базилик, петрушка)

Также существует несколько способов презентации:

Порционные кусочки выкладывают каждому гостю на тарелку
К общему блюду с горбушей добавляют большое количество нарезанных овощей
Рыбу выкладывают на подушку из зелени и листьев салата, и разделывают в присутствии гостей
Порционные кусочки располагают по 1 на каждом блюде и украшают оливками, лимоном или подают совместно с соусницей

Также стоит запомнить следующие правила:

Использовать укроп при подаче считается моветоном
Овощи разрезают на небольшие кусочки, которые гости смогут взять из блюда самостоятельно
Дольки лимона в качестве украшений считают признаком дурного вкуса. Сегодня этот цитрус принято разрезать напополам и подавать в специальном мешке-сите
Все ингредиенты, используемые для украшения должны сочетаться со вкусом основного блюда

Запеченная горбуша подходит для праздничных застолий, а также повседневного рациона. Она незаменима для нашего организма, ведь в ней есть полезные жиры Омега-3, которые полностью усваиваются организмом. Ее рекомендуется употреблять всем, включая детей и людей с избыточным весом, ведь калорийность горбуши минимальна. Запомните, правильная подача блюда, и сочетание правильных компонентов помогут разнообразить ваш рацион без больших финансовых затрат.

Видео: Горбуша со сливочным соусом в духовке

Форель, запеченная в духовке в фольге

Такую рыбу в фольге я готовлю не только в духовке, но и на природе на углях. Многие, даже большинство, добавляют к рыбе дольки лимона, но мне намного больше нравится замена оного на помидор. Именно про свой любимый вариант я сегодня и расскажу — очень просто, занимает минимум времени, а про вкус уже расскажете вы, если, конечно, повторите и попробуете. Для меня, безусловно, это очень вкусное блюдо.

Активное время готовки — 0 часов 20 минут
Стоимость — средняя стоимость
Калорийность на 100 гр — 90 ккал
Количество порций — 2 порции

Как приготовить форель, запеченную в фольге в духовке

Ингредиенты :

Форель — 650 г
Помидор — 2 шт.
Петрушка — 6 веточка (-и)
Приправа — 1 ст.л. для рыбы
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло оливковое — 2 ч.л.

Приготовление:

Итак, в наличии две рыбки весом по чуть более трехсот граммов.
Никакой чешуи нет, поэтому только выбрать жабры и, разрезав, внутренности, ну и хвосты можно подрезать, они точно не нужны.
Рыбу промыть, слегка посолить и поперчить внешне и внутри, а также присыпать любимыми приправами (у меня приправа без соли).

Вымыть и не особо толсто порезать помидоры.
Далее берем два слоя фольги, по длине они должны быть чуть больше нашей рыбы. Если вы собираетесь запекать эту рыбу на углях, то просто надо добавить лишний слой фольги.
На фольгу наливаем в длину ложечку оливкового масла, выкладываем пару долек помидора и кладем одну-две веточки петрушки. В ингредиентах я написала про 6 веточек оной — это если она (веточка) не с 2-4 листиками.

Далее сверху выкладываем нашу рыбу. Опять же, в брюшко идут порезанные помидоры и веточка петрушки. Ну и заканчиваем неизменно — всё те же кружочки помидоров и зелень. У меня для верха и низа был взят один довольно большой помидор на 2 рыбы. Ну а в середину пошли маленькие. Но это не принципиально. Для середины подходят и большие — просто разрежьте помидорные кружки пополам.

Всё, минимум трудовых затрат и рыба готова! Остается поднять края фольги и хорошенько их закрутить. Выкладываем на противень. Пусть постоит при комнатной температуре хотя бы полчаса, немного просолится и пропитается приправами.

Важно чтобы духовка была разогрета заранее, поскольку рыба тогда сразу начнет готовиться, и мала вероятность ее передержать, пересушить.

Форель запекала при температуре 200 градусов 25 минут. Несомненно, время приготовления зависит от особенностей духовки, была форель переморожена или совершенно свежая, возможно, вам понадобится его больше или меньше, 20 или 30 минут.

Внутри образуется вкуснейший сок, посему подаю прямо в фольге — и тепло сохраняет, и сок не растекается.
Приятного аппетита!

menunedeli.ru

Любите фаршированную скумбрию? А если скумбрию запечь в духовке, да еще и под сырной корочкой? Для скумбрии, фаршированной рисом и овощами, совершенно не нужен гарнир, по сути, он уже есть в самой рыбе. Ну разве что легкий овощной салат и бокал вина. Кстати, такое блюдо может стать не только прекрасным ужином, но и изюминкой праздничного стола.

Общее время готовки — 1 час 0 минута
Активное время готовки — 0 часов 25 минут
Стоимость — средняя стоимость
Калорийность на 100 гр — 110 ккал
Количество порций — 2 порции

Как приготовить фаршированную скумбрию в духовке

Ингредиенты :

Скумбрия — 2 шт.
Рис — 1.5 чаш.(250 мл) отваренный
Сыр твердый — 100 г
Лимон — 0.5 шт.
Горошек зеленый — 0.5 чаш.(250 мл) свежий или замороженный
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу для рыбы
Петрушка — 2 веточка (-и)
Укроп — 2 веточка (-и)
Базилик — 2 веточка (-и)
Помидор — 2 шт. небольших

Приготовление:

Рис для фарширования скумбрии лучше использовать длиннозерный, в противном случае вы рискуете получить кашу. Зелень берите ту, которую любите. То же самое касается и специй. Я использую готовую смесь для рыбы с зернами горчицы, но к скумбрии прекрасно подойдет смесь итальянских или прованских травок. Добавить еще больше пикантности поможет лимонная цедра, ее можно натереть прямо в начинку, и тогда рыба пропитается цитрусовым ароматом.

Сначала нам необходимо подготовить скумбрию. Для этого моем ее и обсушиваем бумажным полотенцем. Кладем рыбу на брюшко, вдоль хребта острым ножом делаем надрез по обе стороны от плавника, аккуратно отделяем хребет, и ножницами перерезаем его у хвоста и возле головы. Аккуратно чистим рыбу через спинку, стараясь не повредить брюшко. Жабры и плавники желательно удалить. У вас должны получится вот такие рыбные «лодочки». Приправляем рыбу солью и специями снаружи и внутри, сбрызгиваем лимонным соком.

Зелень моем, просушиваем и нарезаем как можно мельче. Несколько листиков базилика нужно отложить. Для приготовления начинки смешиваем остывший рис с горошком и зеленью. Солим по вкусу. Сыр трем на крупной терке, половину сыра добавляем в начинку. Перемешиваем.

Форму для запекания смазываем растительным маслом, перекладываем в нее подготовленную скумбрию. Заполняем рыбу начинкой так, чтобы она не вываливалась.

Помидор нарезаем ломтиками и выкладываем поверх начинки. Сверху можно положить несколько листиков базилика, но это вовсе не обязательно.

Посыпаем рыбу оставшимся сыром. Запекаем фаршированную скумбрию в духовке при 180 градусах около 30 минут. Если вы не хотите, чтобы сыр слишком румянился, прикройте блюдо фольгой.

Горбуша в духовке со сметаной и картофелем

Поскольку горбуша — рыба нежирная и даже суховатая по сравнению с другими лососевыми, то есть смысл, при её запекании использовать какой-нибудь соус, например, сметану с зеленью. Ещё хочу посоветовать готовить горбушу одновременно с картофелем, чтобы сразу получить и гарнир к ней. Рыба с картофелем отлично сочетаются и, к тому же, являются благоприятным сочетанием, что важно для тех, кто разделяет принципы раздельного питания или просто стремиться к здоровому рациону. Как же приготовить горбушу в духовке со сметаной?

Общее время готовки — 0 часов 40 минут
Активное время готовки — 0 часов 30 минут
Стоимость — высокая стоимость
Калорийность на 100 гр — 116 ккал
Количество порций — 1 порция

Ингредиенты :

Горбуша — 150 г стейк, кусок, филе
Картофель — 200 г или больше
Сметана — 2 ст.л.
Зелень — по вкусу
Масло сливочное — 1 ч.л.
Лимон — 0.5 дольки
Соль — по вкусу

Приготовление:

Горбушу в духовке со сметаной можно запечь как в порционных формах на одного едока, так и на общем противне в желаемом количестве.

Купите готовую пиленую горбушу или нарежьте рыбу на стейки толщиной примерно 1,5-2 см.

В показываемом варианте горбуша будет готовиться порционно: на один среднего размера стейк горбуши — одна порция картофеля из двух-трех картофелин. Аналогично можно приготовить филе горбуши или разделанную на две части вдоль хребта целую горбушу без головы и хвоста.

Уложите подготовленный кусок горбуши в смазанную сливочным маслом форму. Сам кусок тоже смажьте сливочным маслом.

Картофель вымойте, очистите и нарежьте на куски. В подготовке картофеля может быть несколько вариантов:

1. Картофель нарежьте тонко, чтобы он гарантированно запекся до готовности одновременно с горбушей.
2. Если хотите, чтобы картофель, запеченный для гарнира, был крупными кусками, то выбирайте подходящий сорт или предварительно поместите эти куски картофеля в кипящую воду на 3 минуты, откиньте затем на дуршлаг и, когда он обсохнет, отправьте в форму к рыбе. Смажьте картофель сливочным маслом.

Сбрызните кусок горбуши лимонным соком и слегка посолите. По желанию можете добавить какие-нибудь специи — готовые смеси «для рыбы» или молотые перцы, но вкус самой рыбы желательно не перебивать.

Мелко порубите свежую зелень, например, петрушку, и перемешайте её со сметаной. Под таким соусом горбуша и будет запекаться. Просто уложите эту сметану с зеленью на поверхность горбуши. Кроме свежей зелени (петрушки, укропа или зеленого лука), в сметану могут быть добавлены и сухие травы, а также тертый сыр по вашему вкусу.

Закройте фольгой форму или противень. Кстати, порционные формы можно укрыть тестом: покупным слоёным или любым несладким дрожжевым и у вас будет вкусный ароматный горячий хлеб для подачи.

Поместите форму, формы или противень с горбушей в разогретую духовку, запекайте по времени 20-25 минут при 200 градусах, а в конце приготовления снимите фольгу и дайте горбуше и картофелю зарумяниться до желаемого состояния.

Готовую горбушу в духовке со сметаной, как и любую другую запеченную рыбу, нужно подавать сразу же. После разогревания она несколько теряет во вкусе.

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Рыба горбуша богата питательными веществами, которые положительно сказываются на состоянии и внешнем виде человека. Благодаря этим свойствам блюда из нее полезные, сытные и при этом они очень вкусные. Чтобы не готовить гарнир отдельно, его можно поместить непосредственно в очищенную горбушу, то есть нафаршировать рыбу. Кусочек такого блюда способен заменить полноценный прием пищи.

Принципы приготовления фаршированной горбуши

Для приготовления фаршированной рыбы подойдет свежая или мороженая горбуша. Последнюю перед началом готовки необходимо «медленно» разморозить, сначала на полке холодильника, затем при комнатной температуре. Так она будет лучше держать форму. Рыбу потрошат, если это необходимо, вынимают хребет. При этом нужно следить, чтобы на тушке не образовывались проколы, надрезы и она осталась цельной.

Вариантов начинок для фаршированной рыбы множество. Вместе с горбушей можно запечь грибы, овощи, такие крупы, как рис и гречка. Овощи и грибы предварительно тушат или обжаривают, крупы отваривают до полуготовности, затем смешивают с другими ингредиентами. Нафаршированную горбушу запекают в духовке. Блюдо готовится от 45 минут до часа, в зависимости от величины тушки. Запекать горбушу можно в фольге или рукаве, так она будет сочнее.

Рецепт фаршированной горбуши

Приготовить горбушу фаршированную в домашних условиях не сложно. Для этого необходимо иметь минимальные навыки работы с рыбой. Разнообразие начинок позволяет удовлетворить вкусовые предпочтения каждого. Ниже представлены подробные рецепты приготовления горбуши фаршированной с оригинальными начинками, например, из креветок или омлета с помидорами.

Горбуша с шампиньонами и сыром

Время: 1 час 40 минут.
Калорийность блюда: 2180 ккал.
Предназначение: основное.
Кухня: еврейская.
Сложность: средняя.

Запеченная горбуша, фаршированная шампиньонами и сыром, никого не оставит равнодушным. Рыбу следует подавать практически сразу из печи, в этом случае сыр будет тягучим, что придаст блюду нежную текстуру. По данному рецепту перед фаршированием тушку маринуют в майонезе и специях. В целях экономии времени можно воспользоваться магазинным продуктом, но лучше приготовить соус самостоятельно.

Ингредиенты:

горбуша – 1 шт.;
лук – 2 шт.;
сыр твердый – 100 г;
шампиньоны – 100 г;
майонез – 80 г;
лимонный сок – 20 мл;
масло подсолнечное – 20 мл;
чеснок – 3 зубчика;
специи – опционально.

Способ приготовления:

Промойте рыбину, сделайте разрез вдоль брюха, выпотрошите, достаньте хребет и удалите мелкие косточки.
Сбрызните рыбу лимонным соком, отложите в сторону.
В отдельной емкости смешайте майонез с солью и специями для рыбы.
Чеснок очистите от шелухи, выдавите в майонез, смешайте до однородности.
Полученным соусом обильно смажьте тушку внутри и снаружи, оставьте мариноваться на полчаса.
Промойте, зачистите грибы, нарежьте мелкими кусочками, обжарьте на подсолнечном масле.
Очистите лук от шелухи, нарежьте маленьким кубиком.
Сыр крупно натрите, смешайте с луком, добавьте соль и перец по вкусу.
Замаринованную тушку плотно набейте начинкой, перемотайте ниткой, заверните в фольгу, как показано на фото.
Запекайте фаршированную рыбу 1 час при 180°C.
Спустя 30 минут разверните фольгу, чтобы образовалась румяная корочка.

С рисом и яйцами

Время: 1 час 30 минут.
Количество порций: 4 человека.
Калорийность блюда: 1731 ккал.
Предназначение: основное.
Кухня: еврейская.
Сложность: средняя.

Начинку из белого риса и вареных яиц часто добавляют в несладкую выпечку. Этим сочетанием продуктов можно нафаршировать и рыбу. В рецепте начинка дополняется морковью, луком, твердым сыром и свежей зеленью, что делает блюдо разнообразным по вкусу. Рис лучше брать шлифованный, преимущественно круглых сортов, они более клейкие, идеально подходят для фарширования.

Ингредиенты:

рис – 75 г;
сыр твердый – 50 г;
зелень – 20 г;
сметана 20% – 20 мл;
яйца – 2 шт.;
горбуша – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
специи – опционально.

Способ приготовления:

Рис промойте в нескольких водах, залейте кипятком и проварите до полной готовности.
Яйца сварите вкрутую, избавьте от скорлупы, натрите на крупной терке.
Очистите луковицу, мелко нарежьте.
Промойте зелень, обсушите, мелко нарубите.
Очистите морковку, нарежьте тонкой соломкой.
Сыр крупно натрите, смешайте с остальными ингредиентами для начинки.
Горбушу избавьте от хребта, пинцетом удалите мелкие кости.
Оставшееся мясо на хребте срежьте ножом, мелко нарубите, смешайте с рисом.
Начинку посолите, поперчите, перемешайте до однородности.
Если смесь получилось суховатой, то можно добавить столовую ложку воды или молока.
Набейте рыбу начинкой, аккуратно зашейте разрез либо перемотайте ниткой.
Сверху смажьте фаршированную тушку сметаной, чтобы во время готовки образовалась корочка.
Переложите на противень, запекайте при 180°C около часа.

Время: 1 час 40 минут.
Количество порций: 4 человека.
Калорийность блюда: 1817 ккал.
Предназначение: основное.
Кухня: еврейская.
Сложность: средняя.

Сытная горбуша, фаршированная гречневой кашей надолго утолит чувство голода. Крупу необходимо приготовить отдельно. Чтобы начинка не была сухой, в нее добавляется обжаренный на сливочном масле репчатый лук. По рецепту тушка натирается дольками лимона. Это устраняет рыбный запах и придает особую вкусовую нотку. Горбуша с гречкой запекается в фольге, что делает блюдо насыщенным по вкусу.

Ингредиенты:

горбуша – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
лимон – 1 шт.;
гречка – 200 г;
масло сливочное – 20 г;
специи – опционально.

Способ приготовления:

Промойте гречневую крупу, отварите, откиньте на дуршлаг, чтобы она просохла.
Почистите лук, мелко нашинкуйте, обжарьте на сковороде с кусочком сливочного масла.
Добавьте к луку гречку, посолите, поперчите, смешайте и переложите на тарелку, чтобы каша остыла.
Надрежьте потрошеную рыбу вдоль позвоночника, вытащите все кости.
Лимон порежьте кружочками, натрите ими рыбу изнутри.
Постепенно наполните тушку начинкой, внутрь положите кусочки сливочного масла, затем обмотайте или зашейте ниткой.
Оберните рыбу фольгой, выпекайте на протяжении часа при 180°C.
За 15 минут до окончания готовки снимите верхний слой фольги, чтобы запеклась корочка.
Готовое блюдо украсьте оставшимися кружочками лимона.

С омлетом и помидорами

Время: 1 час 10 минут.
Количество порций: 4 человека.
Калорийность блюда: 1992 ккал.
Предназначение: основное.
Кухня: еврейская.
Сложность: средняя.

Оригинальная начинка из омлета с помидорами хорошо сочетается со вкусом горбуши, при этом очень быстро готовится. Томаты смешиваются и обжариваются вместе с яйцами. Чтобы омлет получился нежнее, перед нарезкой помидоры можно избавить от кожицы путем бланширования. Особую текстуру блюду придает сыр. Можно использовать любой твердый сорт, но важно, чтобы он хорошо плавился во время термической обработки.

Ингредиенты:

горбуша – 1 шт.;
помидоры – 2 шт.;
яйца – 4 шт.;
сыр твердый – 100 г;
масло подсолнечное – 20 мл;
специи – опционально.

Способ приготовления:

Распотрошите рыбу, если это необходимо, сделайте надрез по плавнику, аккуратно достаньте все кости.
Натрите солью тушку изнутри.
Два крупных помидора нарежьте кубиком.
Яйца взбейте с солью, смешайте с помидорами, пожарьте омлет.
Твердый сыр нарежьте пластинками.
Половину сыра выложите сверху на остывший омлет, другую половину уложите внутрь туши.
Скатайте омлет в рулетик, уложите между филе.
Скрепите тушку ниткой или зубочистками.
Переложите на смазанный подсолнечным маслом противень.
Запекайте 45 минут при 180°C.
Спустя полчаса после начала готовки достаньте фаршированную рыбу и смажьте подсолнечным маслом для блеска и ровного румянца.

Со скумбрией

Время: 1 час 10 минут.
Количество порций: 4 человека.
Калорийность блюда: 2276 ккал.
Предназначение: основное.
Кухня: еврейская.
Сложность: средняя.

Необычный на первый взгляд рецепт удивит своими приятными вкусовыми качествами. Идея фаршировать горбушу другой рыбой себя оправдывает. Лучше брать прикопченую скумбрию, это придаст особый вкус и аромат блюду. Кроме скумбрии в начинку входят крабовые палочки, яичные желтки, зелень и репчатый лук. Вместе эти ингредиенты образуют оригинальный кулинарный ансамбль.

Ингредиенты:

горбуша – 1 шт.;
скумбрия копченая – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
яичный желток – 3 шт.;
крабовые палочки – 100 г;
зелень – 20 г;
масло подсолнечное – 10 мл;
специи – опционально.

Способ приготовления:

Избавьте горбушу от костей и внутренностей, если это необходимо.
Копченую скумбрию разберите на филе, мякоть нарежьте небольшими кусочками.
Наполните горбушу мякотью скумбрии.
Измельчите крабовые палочки, рассыпьте сверху.
Вареные яичные желтки перетрите с рубленой зеленью, добавьте специи, распределите следующим слоем.
Сверху на начинку выложите полукольца лука.
Скрепите фаршированную тушку ниткой или зубочистками, переложите на смазанный противень.
Запекайте 40 минут при 200°C.
Если во время запекания рыба начнет подгорать, смажьте ее подсолнечным маслом.

С креветками

Время: 1 час 20 минут.
Количество порций: 4 человека.
Калорийность блюда: 2541 ккал.
Предназначение: основное.
Кухня: еврейская.
Сложность: средняя.

Праздничный вариант фаршированной рыбы с креветками станет украшением стола. Морепродукт хорошо сочетается со вкусом горбуши. Креветки не нужно предварительно термически обрабатывать, они вполне приготовятся во время запекания рыбы в духовке. Горбуша не будет сухой, так как кроме морепродукта, в начинке содержаться пассированные овощи и соус из твердого сыра и майонеза.

Ингредиенты:

горбуша – 1 шт.;
морковь – 2 шт.;
лук – 3 шт.;
креветки – 300 г;
майонез – 50 мл;
сыр твердый – 50 г;
орехи грецкие – 50 г;
лимонный сок – 25 мл;
масло подсолнечное – 20 мл;
специи – опционально.

Способ приготовления:

Почистите, выпотрошите рыбу, не отрезая голову и хвост.
Хорошо промойте тушку, изнутри натрите солью, сбрызните соком лимона.
Очистите креветки, нарежьте мелкими кусочками, оставьте несколько штук для сервировки.
Натрите сыр, смешайте с майонезом.
Очистите овощи, лук мелко нашинкуйте, морковку натрите на крупной терке.
Переложите овощи в сковороду с раскаленным подсолнечным маслом, пассируйте до мягкости.
Добавьте креветки, измельченные орехи, перемешайте, добавьте соль и перец.
Слегка остывшей начинкой нафаршируйте рыбу, зашейте брюхо нитью.
Застелите противень фольгой, выложите фаршированную тушку, сверху накройте кусочком фольги, чтобы кожа не подгорала, налейте немного воды на противень.
Запекайте 40 минут при 200°C, за 10 минут до окончания готовки снимите фольгу с рыбы, чтобы образовалась корочка.
Перед подачей украсьте блюдо целыми, слегка отваренными креветками.

С овощами

Время: 2 часа 40 минут.
Количество порций: 4 человека.
Калорийность блюда: 2288 ккал.
Предназначение: основное.
Кухня: еврейская.
Сложность: средняя.

Аппетитная фаршированная горбуша в духовке с овощами – это идеальный вариант ужина, особенно для людей, которые придерживаются принципов правильного питания. Рыба прекрасно усваивается с овощами, что делает это блюдо особенно ценным. Овощную начинку можно подбирать, исходя из вкусовых предпочтений. Если сложно достать тот или иной овощ в свежем виде, можно использовать замороженную смесь.

Ингредиенты:

горбуша – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
перец болгарский – ½ шт.;
фасоль замороженная – 200 г;
шампиньоны замороженные – 200 г;
сыр сулугуни – 100 г;
сок лимонный – 20 мл;
масло оливковое – 20 мл;
базилик сушеный – 2 г;
специи – опционально.

Способ приготовления:

Очистите, выпотрошите рыбу, если это необходимо, достаньте хребет и мелкие кости.
Хорошо промойте тушку под проточной водой, просушите бумажным полотенцем.
Натрите рыбу солью, перцем, лимонным соком и маслом, оставьте мариноваться минимум на 2 часа.
Очищенную луковицу мелко нарежьте, пожарьте до мягкости.
Добавьте к луку грибы, натертую морковь, полоски болгарского перца, прожарьте до мягкости.
Затем добавьте бобы, протушите еще 3 минуты и снимите с огня.
Приправьте смесь сушеным базиликом, солью и перцем.
К теплой овощной смеси добавьте нарезанный кубиками сыр, хорошо перемешайте.
Наполните рыбу начинкой, перевяжите ниткой.
Уложите фаршированную рыбину в рукав для запекания, завяжите края.
Отправьте запекаться в разогретую до 200 градусов духовку.
Спустя 10 минут убавьте огонь до 180°C и готовьте еще 20 минут.

Многие вкусные блюда из мяса, рыбы, овощей со временем приедаются, но только не скумбрия. Скумбрия, запеченная в фольге в духовке – это хит любого пикника, застолья. В фольге обычно готовится фаршированная скумбрия, запеченная в духовке. Перед готовкой такого блюда сначала нужно освоить методы разделки туши скумбрии и ее фаршировки. Об этом – в конце статьи, в наших советах. Скумбрия, фаршированная и запеченная в духовке в фольге, может иметь несколько вариантов: скумбрия, запеченная в духовке с картошкой, скумбрия, запеченная с луком в духовке, скумбрия, запеченная в духовке с овощами, скумбрия, запеченная с морковью в духовке, скумбрия, запеченная в духовке с майонезом и т.д. По форме разделки тушки рыбы различают следующие блюда: скумбрия кусочками запеченная в духовке, филе скумбрии, запеченной в духовке, скумбрия, целиком запеченная в духовке. В последнем случае голову можно не удалять, но жабры следует вынуть полностью и тщательно. Рецепты фаршированной скумбрии, запеченной в духовке, разнообразны и каждый по-своему интересен и вкусен.

Мастера рыбных блюд советуют готовить запеченную скумбрию двумя способами: скумбрия, запеченная в духовке в рукаве, и скумбрия, запеченная в духовке в фольге. Различия могут оценить только истинные ценители этого деликатеса. И они таки есть. Необыкновенно вкусной получается скумбрия, запеченная в фольге в духовке, с различными добавками. К примеру, ее можно запечь с зеленью, чесноком и лимоном. Для этого тушку рыбы нужно выпотрошить, удалить жабры. Чеснок и зелень измельчить, а лимон тонко нарезать. Рыбу натереть солью и перцем, нафаршировать животик зеленью, чесноком и лимоном, завернуть скумбрию в фольгу, выложить на противень, запекать 30 минут в хорошо разогретой духовке. Аналогично можно запечь скумбрию с луком, морковью, болгарским перцем и помидорами.

Если же рыбу не фаршировать, можно приготовить другие варианты запеченной скумбрии: скумбрия, запеченная с сыром в духовке, скумбрия, запеченная в духовке с лимоном, скумбрия в горчице, запеченная в духовке, скумбрия с помидорами, запеченная в духовке, скумбрия с грибами, запеченная в духовке. Эти варианты не предполагают полного раскрытия тушки, что лучше сохраняет жир и придает дополнительную сочность готовому блюду. Поэтому внимательно изучите наши рецепты приготовления скумбрии. Рецепт скумбрии, запеченной в духовке, отличается в зависимости от того, это рецепт скумбрии, запеченной в духовке с овощами, или рецепт скумбрии, запеченной в духовке с картофелем. Отдельным самостоятельным блюдом можно считать рулет из скумбрии, запеченной в духовке.

В его приготовлении есть некоторые нюансы, описанные в наших рецептах. Они связаны с методами разделки тушки и использования кулинарной бумаги в изготовлении рулета.

Смотрите также внимательно на фотографии, которыми снабжены наши рецепты. Они помогут вам сделать правильный выбор. Скумбрия, запеченная в духовке, фото придает дополнительной убедительности рецепту. Или представьте, как выглядит скумбрия, запеченная в духовке с овощами. Фото этого блюда наверняка сделает ваш выбор в его пользу.

Безусловно, все рецепты на одном сайте охватить трудно. Поэтому мы будем вам благодарны за ваши оригинальные рецепты. Если вам удалась приготовленная вами скумбрия, запеченная в духовке, рецепт и фото этого блюда можете смело присылать нам. Опубликуем, порадуемся с вами вместе.

А теперь несколько советов как запечь скумбрию в духовке вкусно:

Важный секрет приготовления скумбрии – ее следует готовить не полностью размороженную, а немного подмороженную. Так ее легче резать, а рыба приобретает особенно приятный вкус.

Рыбу следует обтереть бумажной салфеткой, ее ни в коем случае нельзя мыть, т.к. от воды рыба раскисает.

Вскрывать скумбрию следует со спины, как и многих хищных рыб (например, судака и лососевых), поскольку отложение жира у них происходит преимущественно по брюшной полости. У рыб, вспоротых от ануса и до горла, жир при термической обработке начинает активно вытапливаться через разрез.

Не готовьте скумбрию впрок (кроме заморозки рулетом), жарьте или солите столько, сколько сможете съесть сегодня, так как уже на следующий день у запеченной, жареной или соленой скумбрии вы ощутите легкий привкус прогорклости.

Горбуша начиненная скумбрией

Горбуша запеченная со скумбрией рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Закуски

Ингредиенты для горбуши запеченной со скумбрией на 10 порций :

Рецепт приготовления горбуши запеченной со скумбрией по шагам

Репчатый лук чистим и нарезаем тонкими колечками.

Наконец разворачиваем фольгу. В итоге получаем плотный кусок рыбы с желе.

Перед подачей нарезаем на кусочки. Это очень вкусно. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Горбуша

369

117

2520

Рыба скумбрия

252

185

2674

Лук репчатый

Лимонный сок

всего в блюде:

631

302

5277

всего в 1 порции:

528

всего в 100 граммах:

159

автор рецепта: tananana Татьяна

дата публикации: 10.08.2016

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Скумбрия, фаршированная горбушей

1,5–1,8 кг горбуши (1 рыба)

70 г сливочного масла
Какое масло выбрать? покажем

1 лимон

1 скумбрию

3 ст. л. оливковое масло или растительное

2 ст. л. сметана

2 ст. л. рис короткозерного

черный перец

соль

Горбушу тщательно промыть под холодной водой, отрезать голову, ребра с позвоночником, отделив филе от кожицы.

Положить филе на мясо, поперчить и посолить.

Также, чтобы нарезать филе скумбрии, нарезать его крупными кусками, поперчить и посолить.

Замочить рис на 20 минут, процедить, залить подсоленным кипятком, варить до готовности, положить на сито.

Рис перемешать со скумбрией, сверху выложить филе горбуши, разложить мелко нарезанные кусочки сливочного масла, залить соком? лимон.

Тушку горбуши закрыть, закрыть зубочистками, выложить на противень, смазанный маслом, варить 40 минут при температуре 220-240 градусов.

Во время варки рыбу залить кипящим маслом 3-4 раза (из сковороды).

За 5-7 минут до окончания варки сбрызнуть рыбу сметаной.

Фаршированная скумбрия. Подается с любым гарниром из горбуши.

Горбуша, фаршированная грибами и сыром

Необходимые продукты:

2 шт. горбатый -. (350 г)

300 г грибов

2 луковицы — голова

200 г тертого твердого сыра

1/2 шт. лимон

6 Арт. л. жир растительный

2 ст. л. майонез
какой майонез выбрать? покажем

порошок мускатного ореха — щепотка

молотый красный перец

соль

Рыбу очистить, потрошить, отрезать голову, хвост и плавники.Удалите позвоночник с реберными костями.

Для фарша грибов и мелко нарезанного лука.

Обжарить на сливочном масле лук и грибы, добавить мускатный орех, соль и перец, перемешать и поставить в холодильник.

Смешать грибную массу с тертым сыром.

Набить грибной фарш горбуши, разрезать или пришить, закрепить шпажками.

На смазанный маслом противень выложить рыбу, смазать майонезом и запекать 20-25 минут при 200 С.

Приготовить рыбу без ниток или шпажек.

При подаче рыбный ломтик положить на блюдо и дополнить дольками лимона и зелени.

стоковых изображений скумбрии и лосося. Изображение розового

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Скумбрия, кусочки лосося. Выложено на черном сланце.

Кусочки копченого лосося, скумбрии и сельди с зеленью и соусом

Скумбрия копченая, нарезанная на кусочки

Блюдо со скумбрией холодного копчения и кусочками лимона

Много свежих сырых стейков лосося на льду в супермаркете.Свежий сырой лосось на льду. Сырой лосось большими кусками. Рыба на льду. Лосось на прилавке

Кусочки свежей рыбы

Кулинария, тонкацу, японская кухня

Сырая рыба, изолированные на белом фоне, лосось или кефаль

Кусочки замороженной красной рыбы во льду в ТЦ

Свежая рыба дорадо в кусочках льда

Жарка лосося на воздухе

Свежий морской окунь, посыпанный кусочками льда

Ассорти из копченого лосося с сыром, оливками и помидорами

Нарезанные кусочки разной рыбы.

Узнайте, как распознать и как поймать

ПОДПИСКА НА БЮЛЛЕТЕНЬ

Подпишитесь на нашу ежемесячную рассылку с интересными блогами о рыбалке и катании на лодках. Получите советы и рекомендации по рыбалке и прочитайте личные истории рыболовов, которые живут и дышат рыбалкой и катанием на лодках. Изучите новые навыки рыбной ловли, водные ресурсы, рыболовный этикет, охрану природы и многое другое.

Пожалуйста, заполните следующие поля, чтобы подписаться на нашу рассылку новостей.

Имя (обязательно) Фамилия Электронная почта (обязательно) Состояние (обязательно)

— AlabamaAlaskaArizonaArkansasCaliforniaColoradoConnecticutDelawareDistrict Из ColumbiaFloridaGeorgiaHawaiiIdahoIllinoisIndianaIowaKansasKentuckyLouisianaMaineMarylandMassachusettsMichiganMinnesotaMississippiMissouriMontanaNebraskaNevadaNew HampshireNew JerseyNew MexicoNew YorkNorth CarolinaNorth DakotaOhioOklahomaOregonPennsylvaniaRhode IslandSouth CarolinaSouth DakotaTennesseeTexasUtahVermontVirginiaWashingtonWest VirginiaWisconsinWyoming

ПРЕДПОЧТЕНИЯ ПОДПИСЧИКОВ

Интерес

— Рыбалка Опыт рыбалки

— НачинающийСреднийЭксперт

Лодочный опыт

— НачинающийСреднийЭксперт

Какая информация вам нужна?

Где ловить рыбу и на лодке

Советы и снаряжение для рыбалки

Советы по катанию на лодке

Типы лодок

Безопасность на лодке

События

Установите флажок, если вам 18 лет

Подпишитесь на наш ежемесячный информационный бюллетень

Подпишитесь на наши акции

Отправить

👌 Скумбрия фаршированная, рецепты с фото

Давно что-то я не готовила скумбрию. Исправляюсь! 😉

Пока рыбешка размораживалась, я думала о том, как бы ее приготовить. Захотелось запечь ее в духовке в фольге. И я запекла, предварительно нафаршировав ее.

Результат получился изумительным, если честно, я сама не ожидала, что будет настолько вкусно. Нам с мужей одной рыбы оказалось мало, такие мы обжоры 🙂

Для приготовления фаршированной скумбрии нужны такие продукты:

Время приготовления – 1 час

Сложность – средняя

Процесс приготовления

Скумбрию нужно хорошо разморозить, чтобы не было никаких подмороженных частей в ней. А пока она размораживается, я занялась приготовлением начинки для нее.

Лук очистила, нарезала. Выложила в сковороду, чуть обжарила.
Картофель очистила и некрупно нарезала. Выложила в сковороду к луку.
Шампиньоны помыла и тоже нарезала некрупными кусочками. Отправила к картохе.
Перемешала и обжарила до полуготовности.
Затем посолила, поперчила, и выложила к картохе нарезанный зеленый лук.
Через минутку выключила.

Теперь подготовка рыбы.
Отрезала плавники, голову, хвост. Вынула внутренности. Теперь нужно достать хребет с ребрами вместе, но так, чтобы спинка была целая. Для меня это оказалось сложным. Разделывать рыбу на филе я умею, если есть острый нож, то это вообще не проблема. Но обычно делала я это, разрезав спинку. А тут нужно, чтобы спинка была целая. В общем, хребет я достала, сделав надрез на животе. Но хребет-то достался, а ребра остались в рыбе. Так что если вы знаете, как сделать это быстро и безболезненно, не выщипывая потом каждое ребро отдельно, подскажите 🙂

Итак, после 10 минут мучений вот что получилось:
Посолила филе, поперчила.

На одну сторону выложила начинку.
Накрыла другой половинкой и связала толстой ниткой.
Получилась гусеничка 😉 Переложила рыбу в фольгу.
Добавила зубчики чеснока (я их не чистила) и ветки зелени (у меня были укроп и петрушка). Сверху тоже чуток присолила рыбку.
Завернула и отправила в духовку при температуре 190^о на 30 минут.
Затем развернула фольгу, выкинула ветки зелени и чеснок, посыпала скумбрию тертым сыром и опять отправила в духовку на 5 минуток. Нитки убрала.
Вот такая вкусненькая рыбка у меня получилась.
Скажу вам по секрету: с начинкой я еще собираюсь проводить вкусные эксперименты 😉

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Фаршированная горбуша в духовке целиком. Рецепты с рисом, грибами, скумбрией, сыром, овощами

Публикация в группе: Рецепты в духовке

Классический рецепт
Какие ингредиенты понадобятся
Пошаговый процесс приготовления
Правила подачи блюда, украшение
Фаршированная горбуша с рисом
Какие ингредиенты понадобятся
Пошаговый процесс приготовления
Правила подачи блюда, украшение
Фаршированная горбуша с грибами
Какие ингредиенты понадобятся
Пошаговый процесс приготовления
Правила подачи блюда, украшение
Горбуша, фаршированная скумбрией
Какие ингредиенты понадобятся
Пошаговый процесс приготовления
Правила подачи блюда, украшение
Горбуша, фаршированная сыром
Какие ингредиенты понадобятся
Пошаговый процесс приготовления
Правила подачи блюда, украшение
Горбуша, фаршированная с шампиньонами
Какие ингредиенты понадобятся
Пошаговый процесс приготовления
Правила подачи блюда, украшение
Горбуша, фаршированная овощами
Какие ингредиенты понадобятся
Пошаговый процесс приготовления
Правила подачи блюда, украшение
Горбуша, фаршированная омлетом
Какие ингредиенты понадобятся
Пошаговый процесс приготовления
Правила подачи блюда, украшение
Полезные советы и рекомендации
Видео о приготовлении фаршированной горбуши в духовке

Фаршированную горбушу можно готовить в духовке целиком или предварительно разрезать на небольшие стейки. В первом случае блюдо получится не только более сочным, но и полезным. Это связано с тем, что в процессе запекания мясо рыбы будет тушиться в собственном соку, сохраняя питательные нутриенты, содержащиеся в нем. Калорийность запеченной горбуши – 127 Ккал в 100 г без учета энергетической ценности начинки. При этом в порции блюда будет содержаться до 18 г белка, что считается максимальным количеством для рыбы.

Классический рецепт

Фаршированная горбуша в духовке (целиком готовить рыбу быстрее), будучи на первый взгляд простым в приготовлении блюдом, требует строго следования общепринятому алгоритму ее запекания.

Какие ингредиенты понадобятся

Чтобы запечь горбушу по классической рецептуре, кулинару понадобится:

Название продукта по рецептуре	Рекомендуемое количество продукта
Горбуша	Не менее 500 г
Подсолнечное или оливковое масло	100 мл
Репчатый лук	1 шт.
Свежий чеснок или чесночный порошок	2 шт. или 50 г
Соль	Щепотка
Перец и другие специи для рыбы	По вкусу и опционально
Укроп	20 г

Пошаговый процесс приготовления

Готовить горбушу, фаршированную чесноком и луком, рекомендуется по нижеприведённому рецепту:

Для начала горбушу следует промыть в проточной воде и, при желании, срезать рыбе голову и хвост, оставив для дальнейшего использования только белое мясо.
Далее необходимо пропустить чеснок через пресс, а затем смешать его с мелко нашинкованным укропом.
Лук следует очистить от кожуры, а затем нарезать его тонкими кольцами или полукольцами.
Все овощи нужно смешать, после чего приправить их солью, перцем и специями (опционально).
В тушке горбуши необходимо сделать продольный надрез, а затем плотно наполнить внутреннюю полость рыбы начинкой.
Далее рекомендуется вырезать прямоугольный кусок фольги, по размеру вдвое больше площади дна формы для запекания, которую планируется использовать в приготовлении рыбы.
Далее следует выложить фольгу на стол, а затем равномерно распределить по одной из ее поверхностей растительное масло с помощью кулинарной кисточки или пальцев рук.
Фаршированную горбушу необходимо положить в центр куска фольги, а затем смазать рыбу тонким слоем оливкового масла (для мягкости мяса).
Рыбу рекомендуется обернуть в фольгу (лучше всего дважды), а затем запекать в предварительно разогретой до 200 градусов Цельсия духовке в течение 25 мин.

Правила подачи блюда, украшение

Готовое блюдо рекомендуется подавать горячим, выложив фаршированную рыбу на картофельную «подушку». В качестве украшения в данном случае подойдет мелко нашинкованная зелень или консервированные оливки, маслины.

Фаршированная горбуша с рисом

Рис, используемый в качестве основного ингредиента начинки для фаршированной горбуши, позволяет избавиться от излишков воды, содержащейся в тушке, чем делает вкус готового блюда более насыщенным и ярким.

Фаршированная горбуша в духовке, рецепт с рисом.
Приготовление далее.
Какие ингредиенты понадобятся
Чтобы приготовить горбушу, фаршированную рисом, кулинару понадобится:
Название продукта по рецептуре Рекомендуемое количество продукта
Горбуша Не менее 500 г
Репчатый лук 3 луковицы среднего размера
Отварной рассыпчатый рис 350 г
Куриные яйца 2 шт.
Подсолнечное масло 100 г
Сливочное масло 150 г
Коровье молоко 100 мл
Соль, перец и другие специи для рыбы По вкусу и опционально
Пошаговый процесс приготовления
Готовить горбушу, фаршированную рисом, рекомендуется по нижеприведённому рецепту:
Для начала необходимо приготовить рис по классической рецептуре, рассчитав количество воды в пропорции 1:2, где 1 – это объем риса, а 2 – количество воды. Крупу рекомендуется держать в воде на среднем огне под крышкой до полного выпаривания жидкости.
Пока рис готовится, нужно промыть и почистить (при необходимости) рыбу. Если горбушу необходимо почистить, начинать следует с головы и хвоста, после чего переходить к извлечению костей из внутренней полости тушки. Чешую в данном случае можно не снимать, так как в процессе запекания она максимально размягчается и становится незаметной на вкус.
Далее нужно извлечь из тушки филе, а затем нарезать филе на кубики небольшого размера.
Когда рис сварится, его необходимо добавить к мелко нарезанной горбуше, после чего тщательно перемешать, доведя консистенцию начинки до относительной однородности.
Далее к рису и рыбе следует добавить лук, куриные яйца, молоко, подсолнечное масло и натертое на крупной терке сливочное масло.
Все ингредиенты нужно тщательно размешать, а затем приправить (опционально).
Далее начинку необходимо плотно утрамбовать в тушке горбуши, а затем поместить рыбу в рукав для запекания. В качестве альтернативы допустимо использовать фольгу.
Запекать горбушу с рисом следует не менее 25 мин. в предварительно разогретой до 200 градусов Цельсия духовке.
Правила подачи блюда, украшение
Готовое блюдо рекомендуется подавать горячим, выложив фаршированную рыбу на свежие овощи, нарезанные тонкими пластинами. В качестве украшения в данном случае допустимо использовать дольки свежего лимона, маслины или мелко нашинкованную зелень, посыпанную сверху.
Фаршированная горбуша с грибами
Фаршированная горбуша, в духовке (целиком рыбу следует помещать в форму для запекания, соответствующую ее размеру) запекать которую можно также с грибами, наиболее часто используется в качестве основного блюда для праздничного стола.
Приготовление далее.
Какие ингредиенты понадобятся
Чтобы приготовить горбушу, фаршированную грибами, кулинару понадобится:
Название продукта по рецептуре Рекомендуемое количество продукта
Горбуша Не менее 600 г
Белые грибы 300 г
Репчатый лук 2 шт. среднего размера
Лимон 30 г
Подсолнечное масло 120 мл
Майонез (предпочтительно домашнего приготовления) 40 г
Соль Щепотка
Специи и сухие травы По вкусу и опционально
Пошаговый процесс приготовления
Готовить горбушу, фаршированную грибами, рекомендуется по нижеприведённому рецепту:
Прежде всего, необходимо промыть горбушу в проточной воде, а затем удалить голову и хвост, оставив цельной только тушку.
Далее в тушке следует сделать продольный неглубокий надрез, через который нужно извлечь из внутренней полости все кости и филе, которое в дальнейшем потребует переработки. Хребет и реберные кости рыбы следует удалять с особой осторожностью, контролируя, чтобы остатки твердых частей не оставались внутри тушки.
Далее следует мелко нарезать белые грибы, а лук очистить от кожуры и нашинковать.
После того, как основные ингредиенты начинки будут готовы к дальнейшему использованию, их следует прижарить на сковороде до полуготовности, после чего приправить (опционально) и оставить остывать до комнатной температуры.
Когда начинка остынет, ее рекомендуется плотно утрамбовать в тушку, избегая нарушения целостности оставшейся части туловища рыбы.
Вдоль продольного надреза тушку рекомендуется скрепить деревянными шпажками, чтобы предотвратить выпадение начинки во время запекания горбуши.
Запекать горбушу рекомендуется в предварительно разогретой до 200 градусов Цельсия духовке в течение 20-25 мин.
Правила подачи блюда, украшение
Готовое блюдо рекомендуется подавать горячим, выложив фаршированную горбушу на свежие овощи или плоскую тарелку, украшенную укропом и петрушкой. Для удобства тушку перед подачей можно разрезать на куски средней толщины, избегая выпадения начинки.
Горбуша, фаршированная скумбрией
Горбуша, фаршированная скумбрией, несмотря на свое противоречивое название, обладает многогранным вкусом и является источником большого содержания кальция, фосфора и калия.
Приготовление далее.
Какие ингредиенты понадобятся
Чтобы приготовить горбушу, фаршированную скумбрией, кулинару понадобится:
Название продукта по рецептуре Рекомендуемое количество продукта
Горбуша Не менее 1.5 кг
Сливочное масло 70 г
Свежий лимон 1 шт.
Скумбрия 1 рыба среднего размера
Оливковое масло 60 мл
Сметана 40 г
Пропаренный рис 40 г
Соль, перец и другие специи По вкусу и опционально
Пошаговый процесс приготовления
Готовить горбушу, фаршированную скумбрией, рекомендуется по нижеприведённому рецепту:
Прежде всего, рекомендуется промыть горбушу в холодной проточной воде, после чего удалить голову и хвост, а затем сделать продольный надрез в тушке.
Через продольный надрез необходимо аккуратно извлечь хребет рыбы и реберные кости, контролируя, чтобы куски костей не оставались внутри тушки.
Филе рыбы также нужно извлечь из тушки, не отделяя при этом кожу.
Далее вырезанное филе следует положить мясом наверх и приправить (опционально), после чего нарезать его кубиками среднего размера.
Рис следует поместить в теплую воду, рассчитав пропорции 1:2, где 1 – это рис, а 2 – это вода, после чего варить крупу до готовности и выложить на сито.
Далее готовый рис необходимо перемешать с филе горбуши, мелко нарезанным мясом скумбрии и натертым на крупной терке сливочным маслом, а затем полить эти ингредиенты лимонным соком.
Готовую начинку рекомендуется утрамбовать в тушку и скрепить разрез зубочистками или деревянными шпажками во избежание выпадения фарша.
Рыбу нужно выложить на смазанный растительным маслом противень.
Оптимальное время запекания горбуши – 40 мин. в предварительно разогретой до 230 градусов духовке. Во время приготовления горбушу следует поливать 2-3 раза раскаленным маслом, а за 10 мин. до полной готовности рекомендуется смазать рыбу сметаной.
Правила подачи блюда, украшение
Готовое блюдо рекомендуется подавать горячим, используя в качестве гарнира картофельное пюре или салат из свежих овощей и зелени. Украсить горбушу, фаршированную скумбрией можно с помощью долек лимона или мелко нашинкованного укропа.
Горбуша, фаршированная сыром
Фаршированная горбуша (в духовке целиком рыбу рекомендуется запекать не больше 45 мин. во избежание пересушивания мяса) с сыром отличается мягким вкусом и хорошей сочетаемостью со всеми видами гарниров.
Приготовление далее.
Какие ингредиенты понадобятся
Чтобы приготовить горбушу, фаршированную сыром, кулинару понадобится:
Название продукта по рецептуре Рекомендуемое количество продукта
Горбуша Не менее 1.5 кг
Куриные яйца 4-5 шт., категории C0
Коровье молоко 200 мл
Сыр (предпочтительно твердых сортов) 200 г
Свежие помидоры 2-3 шт. среднего размера
Оливковое масло 80 мл
Сахар 20 г
Соль, перец и другие специи для рыбы По вкусу и опционально
Пошаговый процесс приготовления
Готовить горбушу, фаршированную сыром, рекомендуется по нижеприведённому рецепту:
Горбушу для начала рекомендуется разморозить (при необходимости), промыть в теплой проточной воде, а затем удалить хвост и голову.
Далее необходимо сделать продольный надрез по всей длине тушки, после чего следует удалить хребет и реберные кости рыбы.
Внутреннюю часть рыбы нужно приправить (опционально) и обильно смазать оливковым или подсолнечным маслом.
Подготовленную рыбу нужно обмотать пищевой пленкой, а затем положить в холодильник пропитываться специями на 40-60 мин.
Пока горбуша маринуется, нужно приготовить начинку. Для этого необходимо взбить с помощью миксера или ручного венчика яйца, молоко, соль и сахар.
Далее к яйцам следует добавить тертый сыр, а затем поместить заготовку в микроволновую печь до застывания массы.
Когда рыба пропитается специями, ее нужно выложить на стол, повернув филейной частью наверх.
На филе рекомендуется выложить первым слоем толстые ломтики сыра, а вторым – яичную смесь.
Надрез в горбуше лучше всего скрепить шпажками или зубочистками, а затем отправить блюдо запекаться в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на 40 мин, предварительно обернув рыбу фольгой.
Правила подачи блюда, украшение
Готовое блюдо рекомендуется подавать горячим, используя в качестве гарнира салат из квашеной капусты и свежей моркови. В качестве украшения в данном случае лучше всего использовать мелко нашинкованную зелень или натертую на крупной терке цедру лимона.
Горбуша, фаршированная с шампиньонами
Фаршированная горбуша (в духовке целиком рекомендуется готовить рыбу без хвоста и головы, так как эти части при запекании будут чернеть, портя внешний вид готового блюда) с шампиньонами по вкусу отличается от аналогичного блюда, в состав начинки которого входят белые грибы. Шампиньоны делают горбушу мягче и сочнее.
Какие ингредиенты понадобятся
Чтобы приготовить горбушу, фаршированную шампиньонами, кулинару понадобится:
Название продукта по рецептуре Рекомендуемое количество продукта
Горбуша Не менее 1.5 кг
Шампиньоны 400 г
Репчатый лук 1 шт. большого размера
Сыр (предпочтительно твердых сортов) 200 г
Сливочное масло 100 г
Подсолнечное масло 80 мл
Соль, перец и другие специи для рыбы По вкусу и опционально
Пошаговый процесс приготовления
Готовить горбушу, фаршированную шампиньонами, рекомендуется по нижеприведённому рецепту:
Для начала горбушу следует промыть в проточной воде, снять с нее чешую и расположить на столе, повернув спинкой к себе.
Для извлечения костей рекомендуется сделать 2 продольных надреза в тушке и, с помощью острого ножа, удалить хребет и реберные косточки.
Чтобы освободить место для начинки, внутреннюю полость тушки необходимо полностью выпотрошить.
Затем шампиньоны нужно нарезать мелкими кубиками и обжарить на раскаленной сковороде с очищенным и нашинкованным репчатым луком. Время жарки должно составлять не менее 7-10 мин.
Когда грибная смесь станет мягкой, ее нужно выложить на сито или плоскую тарелку, дав возможность вытечь излишкам влаги и жира.
Пока начинка подсыхает, нужно натереть сыр на крупной терке, а затем смешать его с грибами и луком.
Во время фаршировки горбуши нужно для начала выложить на поверхность полости рыбы натертое на крупной терке сливочное масло, а затем утрамбовать начинку.
Разрез рекомендуется скрепить деревянными шпажками или зубочистками.
Заготовку нужно выложить на смазанный растительным маслом противень, а затем отправить запекаться в духовку, разогретую до 220 градусов, на 20 мин.
Правила подачи блюда, украшение
Готовое блюдо рекомендуется подавать горячим, используя в качестве гарнира запеченные овощи или овощное рагу. В качестве украшения можно использовать соус тар-тар или свежие маслины, вымоченные в лимонном соке.
Горбуша, фаршированная овощами
Горбушу, фаршированную с овощами, рекомендуется целиком запекать в духовке под фольгой. Так рыба не только сохранит нутриенты, содержащиеся в собственном мясе, но и пропитается овощным соком, вобрав в себя полезные свойства второстепенных ингредиентов.
Какие ингредиенты понадобятся
Чтобы приготовить горбушу, фаршированную овощами, кулинару понадобится:
Название продукта по рецептуре Рекомендуемое количество продукта
Горбуша Не менее 1 кг
Репчатый лук 1-2 луковицы
Свежий лимон 1 шт.
Томаты 3 шт. среднего размера
Сладкий перец 1 шт.
Листья салата 6 шт.
Зелень, специи и приправы По вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Готовить горбушу, фаршированную овощами, рекомендуется по нижеприведённому рецепту:
Прежде всего, необходимо почистить и выпотрошить тушку горбуши, предварительно промыв ее в проточной воде и удали хвост, голову и плавники.
Далее нужно измельчить выбранные специи, травы или перемолоть их кофемолке, а затем приправить солью или перцем (опционально).
Внутреннюю часть горбуши нужно натереть получившейся смесью и оставить пропитываться на 20 мин.
Пока рыба «отдыхает», необходимо почистить лук и нарезать его кольцами.
Далее следует нарезать полукольцами свежий лимон, не срезая при этом цедру.
Чтобы нижняя поверхность тушки горбуши не пригорела, необходимо взять кусок фольги, смазать одну из его сторон подсолнечным или оливковым маслом, а затем выложить лук и лимон. На получившейся подушке расположить предварительно зафаршированную луком и лимоном горбушу.
Сверху на рыбу также следует выложить лимон и лук.
Подготовленную горбушу нужно обернуть фольгой и отправить запекаться в разогретую до 200 градусов Цельсия духовку на 20 мин.
Спустя указанное количество времени, к рыбе необходимо добавить оставшиеся овощи, которые следует предварительно вымыть, очистить (при необходимости) и мелко нарубить.
Конечный вариант заготовки вернуть в духовку и оставить запекаться еще на 20 мин.
Правила подачи блюда, украшение
Готовое блюдо рекомендуется подавать горячим без гарнира. В качестве украшения в данном случае можно использовать маслины, оливки, зелень, соевый соус или соус тар-тар.
Горбуша, фаршированная омлетом
Горбуша также хорошо сочетается с куриными яйцами, предварительно приготовленными в омлет.
Какие ингредиенты понадобятся
Чтобы приготовить горбушу, фаршированную омлетом, кулинару понадобится:
Название продукта по рецептуре Рекомендуемое количество продукта
Горбуша Не менее 1 кг
Куриные яйца 4 шт.
Томаты 2 – 4 шт., в зависимости от размера
Болгарский перец Половина крупного овоща
Подсолнечное масло 80 г
Твердый сыр 100 г
Соль, перец и другие специи для рыбы По вкусу и опционально
Пошаговый процесс приготовления
Готовить горбушу, фаршированную омлетом, рекомендуется по нижеприведённому рецепту:
Прежде всего, необходимо выпотрошить используемую горбушу, предварительно промыв в проточной воде.
Далее рекомендуется срезать голову, хвост, жабры и плавники.
Затем нужно сделать тонкий продольный надрез, после чего через него удалить хребет и реберные косточки. Мелкие кости удобно удалять с помощью пинцета.
Готовую тушку нужно повторно промыть и равномерно втереть соль в стенки ее внутренней полости.
Чтобы приготовить начинку, нужно смешать в глубокой миске томаты, перец, яйца и приправы (опционально).
Все ингредиенты следует тщательно размешать или взбить с помощью миксера или ручного венчика, а затем отправить запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 10 мин. или до полной готовности.
Готовый омлет нужно выложить на доску и дать ему остыть.
На следующем этапе рабочего процесса необходимо нарезать сыр на толстые дольки, выложить часть из них на омлет, а оставшиеся куски разместить внутри горбуши.
Готовую начинку нужно скатать в рулет и начинить им рыбу.
Разрез в тушке следует зашить нитками или скрепить шпажками.
Оптимальное время приготовления блюда – 45 мин. при температуре 200 градусов Цельсия.
Правила подачи блюда, украшение
Готовое блюдо рекомендуется подавать горячим на овощной «подушке». Украсить рыбу можно с помощью маслин (расположив их на месте глаз), лимонных долек и свежих листьев салата.
Полезные советы и рекомендации
В приготовлении запеченной горбуши профессиональные повара рекомендуют новичкам пользоваться особыми лайфхаками:
чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ, содержащихся в рыбе, ее рекомендуется готовить на пару;
чтобы на рыбе образовалась хрустящая корочка, перед помещением горбуши в духовку необходимо обвалять ее в муке, предварительно смешанной с яйцом;
чтобы очистить посуду, используемую в рабочем процессе, от запаха рыбы, ее нужно протереть долькой лимона;
если плавники не удается удалить ножом, их можно извлечь из тушки плоскогубцами.
Целиком запечь горбушу в духовке сможет даже кулинар, не обладающий большим опытом в приготовлении рыбы. Будучи фаршированной овощами, сыром или другим видом рыбы, горбуша станет сбалансированным блюдом, включать которое можно даже в рацион питания худеющих.
Видео о приготовлении фаршированной горбуши в духовке
Фаршированная горбуша в духовке на праздничный стол:
Автор публикации
190,6 Комментарии: 0Публикации: 10282Регистрация: 14-11-2019
Фаршированная горбуша рецепт с фото
Рыбу разморозить.
Сыр для начинки, пожалуйста, не жалейте. Положите не менее 100г, т.к. это связующий ингредиент. Если его будет мало, то начинка будет вываливаться и не будет держать форму.
Приступаем к подготовке рыбы. Ножом вспороть брюшко от головы до хвоста. Вытащить внутренности. Рыбу промыть снаружи и внутри. Вооружаемся кухонными ножницами!
«Перекусываем» ножницами хребет рыбы у самой головы. Перерезается он очень легко. Чем ближе к голове отрежете, тем лучше — будет больше места для начинки.
Затем «перекусываем» хребет у хвоста. Делается все очень легко, недюжинная мужская сила тут совсем не нужна 🙂
А теперь рукой беретесь за отрезанный у головы хребет и аккуратно его вытаскиваете (тянете до самого хвостика). Т. е. получается, что мы вынимаем хребет в середине. Кусочек хребта у вас так и останется у головы, а кусочек в хвостике. Отделяется хребет очень легко, без всяких усилий.
Серединка без хребта.
Далее прям руками (ножом не стоит, иначе повредится шкурка) вынимаем мясо из серединки. Должна остаться только шкурка (с нее тоже соскребите как можно больше мяса). На фото мяса еще очень много…
Получится пустая по середине рыбка (одна шкурка) и голова с хвостом, в которых мясо остается.
Мясо перебрать от косточек. Их практически нет. Все большие кости вынулись вместе с хребтом. Всё! Самая ответственная работа сделана!
Приступаем к начинке. Лук мелко порезать.
Морковь натереть на крупной терке.
Обжарить лук до прозрачности.
Добавить морковь и на небольшом огне довести все до готовности. Остудить.
За это время потереть на крупной терке сыр.
Соединяем все ингредиенты: мясо рыбы, морковь, лук, сыр. Добавляем соль и перец по вкусу. На это количество я кладу неполную чайную ложку соли.
Все хорошенько перемешиваем. Начинка готова.
Берем нашу рыбку и закладываем в пустое брюшко всю начинку, равномерно распределяя от головы до хвоста. Я брюшко не сшиваю и не закалываю никакими зубочистками.
Сверху немного смазать сметаной.
Уложить рыбу в пакет для запекания (не забудьте сделать несколько дырочек для выхода пара) и отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут. Через 30 минут пакет раскрыть и дать рыбке подрумяниться еще минут 10. Готово!
Если позволяет время и есть желание — рыбку можно украсить зеленью, сделать ей глаз, нарисовать чешуйки. А можно сразу же подать к столу и с большим аппетитом ее скушать как горячее блюдо, подав дополнительно овощи и ваш любимый гарнир. Можно вокруг рыбы выложить печеный картофель или, например, рисовую лапшу. А возможно вам она, как и мне, понравится больше в охлажденном виде.
Ну и вот так выглядит кусочек охлажденной фаршированной горбуши! Очень вкусно!
Приятного аппетита!
Фаршированная горбуша в духовке | Я Поварёнок
Сегодня у нас на сайте вкусное рыбное блюдо, а именно, горбуша, фаршированная грибами и сыром. Фаршированная горбуша в духовке готовится очень просто, попробуйте.
Горбуша фаршированная рецепт
Фаршированная горбуша в духовке
Автор: Поварёнок
Кухня: Русская
Тип блюда: Блюда из рыбы
Время на подготовку:
Время приготовления: 1 Час 20 Мин
Общее время: 1 Час 20 Мин
Горбуша (по 350 г каждая) — 2 шт.,
лимон — ½ шт.,
масло растительное — 6 ст. л,
майонез — 2 ст. ложки,
зелень укропа.
Для фарша:
Шампиньоны — 300 г,
лук репчатый — 2 шт.,
сыр твердый, тертый — 200 г,
мускатный орех молотый — 1 щепотка,
перец красный молотый,
соль.
Сначала горбушу очистить, выпотрошить, отрезать голову, хвост и плавники. Удалить позвоночник с реберными костями.
Затем, для фарша шампиньоны и лук репчаты мелко нарезать. Репчатый лук и грибы обжарить на масле, добавить мускатный орех, посолить, поперчить, перемешать и охладить. Смешать грибную массу с тертым сыром.
Далее, нафаршировать горбушу грибным фаршем, разрезы зашить или скрепить шпажками. На противень, смазанный маслом, выложить рыбу, смазать ее майонезом и запекать в течение 20–25 минут при температуре 200 градусов.
Готовую рыбу освободить от ниток или шпажек.
При подаче рыбу нарезать ломтиками, выложить на блюдо и оформить ломтиками лимона и зеленью.
3.5.3217

Приятного аппетита!
Хозяйке на заметку: Сушеные грибы перед приготовлением нужно подержать в подсоленном молоке, тогда они становятся как свежие.
Поделиться рецептом:
рецептов в духовке, как приготовить фаршированный рулет с желатином, рыбный рулет горячего копчения * Рецепты
Поделиться
Штифт
Твитнуть
Отправить
Поделиться
Отправить
Правильно приготовленная рыба — всегда очень вкусное блюдо. В статье речь пойдет о горбуше и ролле из скумбрии. С таким кулинарным шедевром ваш праздничный стол или семейный ужин станет незабываемым.
Подбор и приготовление ингредиентов
К выбору рыбы всегда нужно относиться как можно более ответственно. Приобретать такой продукт питания необходимо только в проверенных магазинах. Для приготовления рулета может подойти как свежая, так и замороженная рыба. . Перед использованием в кулинарии скумбрию и горбушу необходимо тщательно очистить и вымыть.
Знаете ли вы? Регулярное употребление скумбрии снижает риск сердечного приступа и инсульта.
Приготовление рулетов из горбуши и скумбрии в духовке
Есть несколько вариантов приготовления такого рулета. Каждый невероятно вкусный. Такое блюдо на стол оценят абсолютно все. Затем вы сможете ознакомиться с наиболее популярными рецептами.
Горбуша, фаршированная скумбрией с желатином
260–70 минут
Горбуша
1 шт. (около 800 г)
скумбрия
1 шт.(около 300 г)
Пищевая ценность на 100 г:
Подготовленную, промытую горбушу следует разрезать, очистить от внутренностей, отрезать хвост, плавники, голову, снять кожу и удалить все кости.
Со скумбрией нужно поступить так же, как и с горбушей. Для блюда следует оставить только филейную часть рыбы.
Филе лосося необходимо посолить и поперчить. Равномерно распределите чеснок по внутренней части этого ингредиента. Затем посыпать желатином (0.5 ч. Л.).
На подготовленную часть горбуши нужно положить сверху половину скумбрии. Также следует поперчить, посолить, намазать чесноком и присыпать желатином (0,5 ч. Л.).
Филе двух рыб нужно скрутить в рулет. Повторите то же самое с оставшимися частями.
Следующие булочки нужно поместить в подходящую емкость для запекания. Идеально для этого может подойти бумажная упаковка от сока. Рыбные рулетики должны плотно прилегать к этой форме.
Сверху рыбу нужно еще раз сбрызнуть оставшимся желатином и плотно упаковать в коробку с соком.Далее емкость необходимо обернуть фольгой в 2 слоя.
Блюдо ставится в духовку на 40–45 минут. Необходимо установить температуру 220 ° С. После приготовления рулет нужно оставить не менее 5-6 часов в холодильнике и только потом есть.
Видео-рецепт
Горбуша, фаршированная скумбрией с желатином
Знаете ли вы? Регулярное употребление горбуши благотворно влияет на уровень сахара в крови. Именно поэтому эту рыбу рекомендуют диабетикам.
Скумбрия горбуша
660–70 минут
горбуша
1 шт. (около 500 г)
скумбрия
3 шт. (около 900 г)
Пищевая ценность на 100 г:
Для начала нужно отделить корейку скумбрии. Необходимо удалить голову, хвост и плавники, разрезать вдоль брюшка и тщательно очистить рыбу от внутренностей и костей. Кожа должна остаться.
Поясницу следует хорошо протереть сухой тканью, чтобы удалить излишки влаги. Далее его нужно разрезать вдоль на две одинаковые части. В итоге у вас должно получиться 6 очищенных филе с кожей.
У горбуши также нужно отрезать голову, хвост и плавники, разрезать брюшную часть и очистить внутренности.
Далее сделайте надрез вдоль позвоночника и аккуратно снимите кожу с рыбы. В конце филе нужно аккуратно удалить косточки и разрезать поперек на кусочки шириной около 2 см.
На внутреннюю часть филе скумбрии нужно положить небольшой отрезанный кусочек горбуши. Рыбу нужно посолить и поперчить, затем плотно завернуть. У вас получится небольшой рыбный рулет.
Чтобы во время запекания она сохраняла форму, ее нужно хорошо обернуть ниткой. Эту же процедуру нужно повторить с оставшимся филе скумбрии и горбуши.
Булочки поставить в духовку на 40–45 мин. Блюдо из рыбы можно употреблять сразу после приготовления.
Важно! Запекать фаршированную скумбрию на противне, застеленном фольгой.
Видео-рецепт
Скумбрия фаршированная горбушей
Горячее копчение
22 дня
Горбуша
1 шт. (около 800 г)
скумбрия
3 шт. (около 900 г)
Пищевая ценность на 100 г:
Для начала нужно подготовить рыбу, обрезать голову, хвостовые плавники. Очистите живот изнутри и удалите все кости. Кожу пока не снимать.
На сковороде нужно приготовить маринад. В воду добавить лавровый лист, соль, перец. Филе опустить и варить несколько минут (3-4), затем добавить жидкий дым и снять с огня. В таком виде рыбу нужно оставить на сутки в холодном месте.
На следующий день филе нужно вынуть из маринада и удалить жидкость сухими салфетками. Далее нужно аккуратно снять кожицу и измельчить мясо рыбы, нарезать небольшими кусочками.
Далее нарезанное филе нужно сложить в миску и, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений, добавить и поперчить.Сбрызнуть рыбу желатином и хорошо перемешать.
Вышеуказанную смесь положить в рукав для запекания. Для такого количества рыбы необходимо подготовить два рукава. Филе необходимо хорошо завернуть и образовать небольшие колбаски.
Выпекайте блюдо в предварительно разогретой духовке при 200 ° C примерно 35 минут.
Чтобы полностью раскрыть вкус копченого рыбного рулета, используйте его после полного остывания.
Горбуша и скумбрия идеально дополняют друг друга и создают невероятное вкусовое сочетание.Рулет из этой рыбы уже после первого употребления обязательно станет одним из ваших любимых блюд.
Поделиться
Штифт
Твитнуть
Отправить
Поделиться
Отправить
Горбуша, запеченная в духовке со скумбрией. Скумбрия горячего копчения и рулет из горбуши «Орех»
Форель запеченная в фольге
Такую рыбу в фольге я готовлю не только в духовке, но и на улице на углях.Многие, даже большинство, добавляют в рыбу дольки лимона, но мне гораздо больше нравится заменять его помидором. Именно о моем любимом варианте я расскажу сегодня — очень просто, занимает минимум времени, но о вкусе вы уже расскажете, если, конечно, вы повторите и попробуете. Для меня это определенно очень вкусное блюдо.

Активное время приготовления — 0 часов 20 минут
Стоимость — Средняя стоимость
Калорийность на 100 г — 90 ккал
Порций в упаковке — 2 порции
Как приготовить форель, запеченную в фольге в духовке
Ингредиенты :
Форель — 650 г
Помидор — 2 шт.
Петрушка — 6 веточек
Приправа — 1 ст. для рыбы
Соль по вкусу
Черный перец — по вкусу
Оливковое масло — 2 ч.л.
Приготовление:
Итак, в наличии две рыбы весом чуть более трехсот грамм.
Чешуи нет, поэтому просто выбираем жабры и, разрезав, внутренности, ну и хвосты можно обрезать, они точно не нужны.
Промойте рыбу, слегка посолите и поперчите снаружи и внутри, посыпьте любимыми приправами (у меня есть приправа без соли).
Помидоры помыть и нарезать не очень толстыми.
Далее берем два слоя фольги, по длине они должны быть немного больше нашей рыбки. Если вы собираетесь запекать эту рыбу на углях, вам просто нужно добавить дополнительный слой фольги.
На фольгу налить ложку оливкового масла, положить пару ломтиков помидора и положить одну-две веточки петрушки. В ингредиентах я написала про 6 его веточек — если она (веточка) не с 2-4 листочками.
Далее выкладываем нашу рыбку сверху.Опять же, в брюшко ложатся измельченные помидоры и веточка петрушки. Что ж, в итоге неизменно получаем — все те же кружочки помидоров и зелени. Для верха и низа у меня был один довольно большой помидор на 2 рыбы. Что ж, малышки пошли на середину. Но это неважно. Для середины подойдут и большие — просто разрежьте кружочки помидор пополам.
Все, минимум трудозатрат и рыба готова! Осталось приподнять края фольги и хорошо их подкрутить. Выкладываем на противень.Дать постоять при комнатной температуре не менее получаса, слегка подсолив и пропитав приправами.
Важно заранее разогреть духовку, так как рыба в этом случае сразу же начнет готовиться, и вероятность ее передержки и пересушивания невелика.
Форель запекалась при температуре 200 градусов в течение 25 минут. Несомненно, время приготовления зависит от характеристик духовки, была ли форель замороженной или совсем свежей, может понадобиться больше или меньше, 20 или 30 минут.
Внутри образуется вкусный сок, поэтому я его подаю прямо в фольге — сохраняет тепло, и сок не растекается.
Приятного аппетита!

menunedeli.ru
Любите фаршированную скумбрию? А если запечь скумбрию в духовке, да еще под сырной корочкой? К скумбрии, фаршированной рисом и овощами, в гарнире совершенно нет необходимости, по сути, он уже есть в самой рыбе. Ну, может, легкий овощной салат и бокал вина. Кстати, такое блюдо может стать не только чудесным ужином, но и изюминкой праздничного стола.
Общее время приготовления — 1 час 0 минут
Активное время приготовления — 0 часов 25 минут
Стоимость — Средняя стоимость
Калорийность на 100 г — 110 ккал
Порций в упаковке — 2 порции
Как приготовить фаршированную скумбрию в духовке
Состав :
Скумбрия — 2 шт.
Рис — 1,5 стакана (250 мл) вареный
Сыр твердый — 100 г
Лимон — 0,5 шт.
Зеленый горошек — 0,5 стакана (250 мл) свежего или замороженного
Соль по вкусу
Приправы для рыбы по вкусу
Петрушка — 2 веточки
Укроп — 2 веточки
Базилик — 2 веточки
Помидор — 2 шт.small
Приготовление:
Для фарша скумбрии лучше использовать длиннозерный рис, иначе рискуете получить кашу. Берем понравившуюся зелень. То же самое и со специями. Я использую смесь из рыбных семян горчицы, но смесь итальянских или прованских трав отлично сочетается со скумбрией. Цедра лимона поможет добавить еще больше пикантности; можно натереть прямо в начинку, и тогда рыба пропитается ароматом цитрусовых.
Сначала нам нужно приготовить скумбрию.Для этого его следует вымыть и высушить бумажным полотенцем. Укладываем рыбу на брюшко, острым ножом делаем надрез по гребню с обеих сторон плавника, аккуратно отделяем гребень, ножницами обрезаем его у хвоста и возле головы. Тщательно очистите рыбу через спину, стараясь не повредить брюшко. Жабры и плавники следует удалить. Вам стоит обзавестись такими рыбными «лодочками». Снаружи и внутри приправить рыбу солью и специями, сбрызнуть лимонным соком.
Моя зелень, просушить и нарезать как можно мельче.Следует отложить несколько листиков базилика. Для приготовления начинки смешайте остывший рис с горошком и зеленью. Солить по вкусу. Три сырца на крупной терке, добавляем в начинку половину сыра. Смешиваем.
Форму для запекания смазать растительным маслом, переложить в нее подготовленную скумбрию. Набиваем рыбу начинкой, чтобы она не выпала.
Помидор нарезать кружочками и выложить на начинку. Сверху можно положить несколько листочков базилика, но это совсем не обязательно.
Посыпьте рыбу оставшимся сыром. Запекаем фаршированную скумбрию в духовке при 180 градусах около 30 минут. Если вы не хотите, чтобы сыр слишком подрумянился, накройте блюдо фольгой.
Горбуша в духовке со сметаной и картофелем
Так как горбуша является нежирной и даже сушеной рыбой по сравнению с другими лососями, имеет смысл использовать при запекании какой-нибудь соус, например, сметану с травами. Еще хочу посоветовать готовить горбушу одновременно с картошкой, чтобы сразу получить к ней гарнир.Рыба и картофель хорошо сочетаются и к тому же являются выгодным сочетанием, что немаловажно для тех, кто разделяет принципы раздельного питания или просто стремится к здоровому питанию. Как приготовить горбушу в духовке со сметаной?
Общее время приготовления — 0 часов 40 минут
Активное время приготовления — 0 часов 30 минут
Стоимость — высокая стоимость
Калорийность на 100 г — 116 ккал
Порций в упаковке — 1 порция
Ингредиенты :
Горбуша — 150 г стейка, кусок, филе
Картофель — 200 г и более
Сметана — 2 ст.
Зелень по вкусу
Сливочное масло — 1 ч. Ложка
Лимон — 0,5 дольки
Соль по вкусу
Приготовление:
Горбушу в духовке со сметаной можно запекать как в порционных формах на одного едока, так и на обычную выпечку лист в желаемом количестве.
Купите готовую пиленую горбушу или нарежьте рыбу на стейки толщиной 1,5-2 см.
В показанном варианте горбуша будет готовиться порционно: на один стейк из горбуши среднего размера — одна порция картофеля из двух или трех картофелин.Аналогичным образом можно приготовить филе горбуши или целую горбушу, разрезанную на две части по гребню без головы и хвоста.
Положите подготовленный кусок горбуши в смазанную маслом посуду. Саму заготовку смажьте сливочным маслом.
Картофель вымыть, очистить от кожуры и нарезать кусочками. Есть несколько вариантов приготовления картофеля:
1. Картофель нарезать тонко, чтобы гарантированно запечься вместе с горбушей.
2. Если вы хотите запечь большие куски картофеля на гарнир, то выберите подходящий сорт или поместите эти кусочки картофеля в кипяток на 3 минуты, затем откиньте на дуршлаг и, когда они просохнут, отправьте. к рыбному блюду.Смажьте картофель сливочным маслом.
Кусок горбуши сбрызнуть лимонным соком и слегка посолить. При желании можно добавить специи — готовые смеси «для рыбы» или молотый перец, но желательно не перебивать вкус самой рыбы.
Мелко нарезать зелень, например петрушку, и смешать со сметаной. Под этим соусом будет запекаться горбуша. Просто выложите эту сметану с зеленью на поверхность горбуши. Помимо свежей зелени (петрушки, укропа или зеленого лука), в сметану по своему вкусу можно добавить сухую зелень и тертый сыр.
Накройте форму или противень фольгой. Кстати, вы можете покрыть порционные формы тестом: купленное слоеное тесто или любые несладкие дрожжи, и к подаче у вас будет вкусный ароматный горячий хлеб.
Поместите форму, формы или противень с горбушей в разогретую духовку, запекайте 20-25 минут при 200 градусах, а в конце приготовления снимите фольгу и дайте горбуше и картофелю подрумяниться до желаемого состояния. .
Готовую горбушу в духовке со сметаной, как и любую другую запеченную рыбу, нужно сразу подавать.После прогрева немного теряет вкусовые качества.
Ролл из скумбрии — необычная и вкусная закуска, которая обязательно понравится даже тем, кто не очень любит эту рыбу.
Хороший рецепт, не требующий большого количества ингредиентов. Подходит для любого случая.
Ролл из скумбрии отлично впишется в любое праздничное меню.
Необходимые продукты:
четыре куска филе скумбрии;
перец черный молотый, соль, мускатный орех — по вкусу;
ложка соли.
Способ приготовления:
Филе хорошо промываем, просушиваем бумажными салфетками и посыпаем смесью приправ вместе с измельченным чесноком.
Теперь аккуратно скатываем все в плотный рулон, плотно обматываем пищевой пленкой или пергаментом и ставим на холод примерно на 5 часов, затем в морозилку еще на сутки.
С яйцом и морковью
Рулет из скумбрии с яйцом и морковью выходит просто потрясающе.
Необходимые продукты:
два яйца;
около 20 граммов желатина;
филе скумбрии;
две морковки;
специи на свой вкус.
Процесс приготовления:
Приступим к приготовлению рулета из скумбрии с желатином с рыбой. Если у вас тушка, то ее нужно разрезать, если филе, то промыть, немного подсушить.
Затем налейте прямо на него указанное количество желатина, по желанию добавьте соль и другие приправы.
Яйца и морковь отварить до готовности; обычно это занимает около 10 минут после того, как вода закипит.
Готовую морковь натереть и выложить на одну половину филе, сверху пойдут яйца, нарезать кусочками.
Все накрываем вторым кусочком рыбы, оборачиваем пищевой пленкой, а потом еще и ниткой. Вы можете сделать несколько проколов зубочисткой.
Готовим полученное 20 минут, немного остужаем и убираем в холодильник на несколько часов.
Рулет из скумбрии, запеченный в духовке
По этому рецепту блюдо выходит не только с особым вкусом, но и красиво декорировано.

Запеченный в духовке рулет из скумбрии — необычная, но очень вкусная закуска.
Необходимые продукты:
несколько кусочков филе скумбрии;
лук и морковь;
100 грамм сыра;
50 миллилитров масла;
два зубчика чеснока;
приправы по вкусу.
Процесс приготовления:
Налейте масло в хорошо разогретую сковороду и доведите до румяной корочки предварительно нарезанный лук. Затем туда же добавить тертую морковь и обжарить до мягкости.
После этого снять кастрюлю и добавить к овощам мелко натертый сыр, размешать, чтобы растопить, добавить приправы по вкусу.
Филе нарезать полосками, на половинки которых нужно положить немного начинки, накрыть второй частью и проткнуть зубочисткой, чтобы она не развалилась.
Так выкладываем все рулеты и доводим до готовности в духовке при 170 градусах примерно 30 минут.
С огурцами и яйцом
Некоторые называют такой рулет «столиком» — он просто просит праздничного стола.

Приготовить такое лакомство не составит труда.
Необходимые продукты:
три яйца;
два маринованных огурца;
пачка желатина;
приправ по желанию;
четыре ломтика филе;
две морковки.
Процесс приготовления:
Посыпьте промытое сушеное филе выбранными специями и желатином.
Морковь и яйца довести до готовности, очистить. Яйца разрежьте пополам, а морковь натрите, положите на рыбу поверх специй, затем на нарезанные дольками кусочки яиц и огурец.
Все это закрываем другой частью филе, плотно оборачиваем фольгой, варим около 30 минут, а потом убираем на ночь в холодильник, желательно чем-нибудь, придавив блюдо.
Ролл Роял с креветками
Одна рыба — хорошо, а две — еще лучше. Попробуйте в этом блюде сочетание двух морепродуктов.

Такой ролл приятно удивит любителей морепродуктов.
Необходимые продукты:
около 70 грамм креветок;
100 грамм сыра;
четыре филе скумбрии;
приправы на свой вкус;
половина сладкого перца и столько же маринованного огурца;
10 оливок.
Процесс приготовления:
Промываем рыбу, присыпаем специями и приступаем к приготовлению начинки.
Оливки смешать с мелко нарезанным перцем, нарезанным огурцом и добавить тертый сыр.
На кусочки выкладываем филе, а сверху — уже отварные креветки.
Скатываем рулет, обвязываем нитками, заворачиваем в фольгу и варим час в разогретой до 200 градусов духовке. Можно охладить перед подачей на стол или сразу же съесть.
Способ приготовления в морозильной камере
Рулет из скумбрии в морозильной камере — это очень простой рецепт, доставляющий массу удовольствия.
Необходимые продукты:
соль и перец по вкусу;
два листа лаврового;
два филе скумбрии.
Процесс приготовления:
Филе разрезать продольно с одной стороны, промыть, натереть специями и добавить лавровый лист, разорванный на кусочки.
Аккуратно перевязываем ниткой, оборачиваем бумагой, убираем на сутки в холодильник, а потом в морозилку. По истечении этого времени рыба готова к употреблению.
С грибами
Отличный рецепт, в котором хорошо сочетаются рыба и грибы.
Необходимые продукты:
100 грамм грибов;
специи на свой вкус;
50 грамм сыра;
лампочка;
одно филе скумбрии.
Процесс приготовления:
Лук и грибы нарезать мелкими кусочками любым способом. Сначала немного обжарьте на сковороде лук, затем выложите на него грибы и доведите до румяной корочки.
Промываем рыбу, удаляем все лишнее, обсушиваем, присыпаем выбранными специями, лучше всего, если это будет соль и черный перец.
Сверху выложить слой грибной и луковой начинки.
Формируем рулет, закрепляем ниткой или зубочисткой и держим минут 15 при 200 градусах в духовке.
С чесночным маслом
Блюдо получается острым, с очень интересным вкусом.

Очень интересное и пикантное блюдо.
Необходимая продукция:
зелень по желанию;
два зубчика чеснока;
50 грамм масла;
две тушки скумбрии.
Процесс приготовления:
Тушки разрезаем вдоль, удаляем все внутренности, реберные кости, отрезаем голову и хвост. Стираем и сушим салфетками.
Отобранную зелень мелко нарезать; лучше всего подойдут зеленый лук и укроп. Выдавить чеснок и смешать все с размягченным маслом.
Выкладываем пищевую пленку, кладем на нее кусочки филе кожей вниз и выкладываем на них приготовленную масляно-чесночную начинку.
Накрываем верх другой частью тушки, так что у нас получилась книжка.Фольгу заворачиваем максимально плотно и на час убираем в холодильник, а затем убираем в морозилку и держим до подачи на стол.

Пошаговый рецепт запекания горбуши со скумбрией с фото.
Национальная кухня: домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Сложность рецепта: Простой рецепт
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: более 2 часов
Порций: 10 порций
Калорийность: 159 ккал
Простой рецепт горбуши, запеченной со скумбрией, для домашнего приготовления с фото и пошаговым описанием приготовления.Легко приготовить дома более чем за 2 часа. Содержит всего 159 ккал.
Ингредиенты на 10 порций
Горбуша 1 шт.
Скумбрия 2 шт.
Желатин 10 г.
Лук репчатый 100 г.
Соль пищевая по вкусу
Лимонный сок 1 ст. Ложка
Step by step
Горбуша, запеченная со скумбрией или скумбрия с горбушей — это блюдо можно называть то и то. Эти две рыбы нам очень нравятся, к тому же все они доступны, но проблема в том, что горбуша довольно сухая, а скумбрия наоборот слишком жирная.В этом блюде они прекрасно дополняют друг друга. Филе удобнее брать сразу, а то начинать нужно с аккуратного потрошения и ополаскивания рыбы, отделить филе от гребня и по максимуму выделить все косточки. Нарежьте филе горбуши так, чтобы длина куска была примерно равна длине филе скумбрии. Филе горбуши и скумбрии слегка присыпать солью и полить лимонным соком. Положите кусочки рыбы в миску друг на друга.
Лук очистить и нарезать тонкими кольцами.
Берем кусок фольги, расстилаем по рабочей поверхности. В центр фольги выложить кусочек горбуши. Выложить на него часть лука и сверху присыпать небольшим количеством желатина. Теперь сверху выложить филе скумбрии. Куски скумбрии желательно подбирать по ширине горбуши. Лук и снова желатин.
Так повторяем до тех пор, пока не закончатся кусочки рыбы. Всего у меня получилось три слоя горбуши и два слоя скумбрии.Внизу и вверху желательно, чтобы была горбуша, но это не важно, просто она более плотная. Сверху залить оставшимся желатином.
Плотно заворачиваем рыбу в фольгу, если фольга не очень толстая, то лучше завернуть в два слоя. У этого мешочка сверху делаем шов, чтобы при варке жидкость стекала по минимуму.
После этого нам понадобится посуда. Можно просто использовать противень, а у меня для таких блюд есть старая буханка — форма блюда в ней будет аккуратнее.Ставим в холодную духовку на огонь чуть ниже среднего и запекаем около часа, можно еще немного. После варки рыбу ни в коем случае не разворачиваем, а ставим сверху небольшой пресс, даем полностью остыть, а затем убираем в холодильник на несколько часов. Горбуша, запеченная со скумбрией, должна хорошо остыть.
Наконец, разверните фольгу. В результате у нас получается плотный кусок рыбы с киселем.
Нарезать кусочками перед подачей на стол. Это вкусно. Приятного аппетита!
Рулетики из скумбрии можно отнести к холодным рыбным закускам.Благодаря тому, что мясо скумбрии достаточно жирное и нежное, рулет быстро застывает, приготовить его довольно просто. Однако на приготовление любых рыбных или мясных рулетов уходит много времени, поэтому они считаются праздничным блюдом, а не повседневным. Изумительный и нежный вкус любой холодной закуски делает ее желанным блюдом на нашем праздничном столе.
Есть несколько методов приготовления рулетов из макрели. Рассмотрим некоторые из них.
Рулет из скумбрии с желатином и яйцом
Состав
Две тушки скумбрии без головы и внутренностей.Можно взять любую свежую или замороженную рыбу, однако особенно вкусным получится блюдо со скумбрией;
Яйцо куриное свежее — 2 шт;
Желатин — 2 столовые ложки;
Морковь — 1 шт;
Специи «для рыбы», лавровый лист, соль, перец черный.
Способ приготовления
Морковь отварить в отдельной кастрюле, охладить и очистить. Готовность моркови можно определить, проткнув ее вилкой или маленьким ножом. Отдельно сваренные вкрутую яйца.
Туши скумбрии разморозить и вымыть, при необходимости удалить внутренности и голову. Через небольшие надрезы на спине рыбы удалите хребет и крупные кости, отрежьте плавники и хвост. Тушку посолить, приправить перцем, лавровым листом и специями. Влейте внутрь сухой желатин.
Яйца очистить и нарезать острым ножом тонкими ломтиками, морковь — соломкой. Выложить слоями яйца и морковь вдоль тушки рыбы. После этого приступайте к раскатыванию рыбного рулета. Чтобы она была плотной, обвяжите ее толстым шпагатом и оберните пищевой фольгой.При этом внутри рыбы должны быть яйца, морковь и желатин. Следите за тем, чтобы рулет получился плотным, но недостаточно плотным, чтобы во время приготовления не вытек сок.
Выключите газ, снимите валки и положите их под пресс на сутки. В качестве пресса можно использовать большой камень или другой груз. Чтобы сохранить сок из рулета, держите рыбу в небольшой кастрюле. В таком виде булочки охладите до комнатной температуры, затем уберите на 2-3 дня в холодильник, чтобы желатин загустел.Наконец, нарежьте рыбу, морковь и яйцо толстыми ломтиками. Можно подавать к столу.
Ролл из горбуши и скумбрии
Состав
Тушка скумбрии — 4 шт .;
Филе горбуши — 700 г;
Лимонный сок;
Масло растительное для смазки противня;
Специи, соль.
Способ приготовления
Прежде всего, следует отметить, что сочетание жирной и нежирной рыбы дает потрясающий вкус и аромат.Это блюдо относится к разряду праздничных, так как стоимость ингредиентов (рыбы) довольно высока. Приготовить рулет очень просто.
Подготовить тушки скумбрии к фаршу. Для этого нужно отрезать голову (если есть), почистить рыбу и удалить внутренности. Отрежьте плавники и хвост. Наконец, тщательно вымойте рыбу и сотрите остатки влаги бумажными полотенцами. Удалите из рыбы все крупные кости и хребет.
Вымойте и обсушите филе горбуши. Оба вида рыбы посолите и приправьте по вкусу, смажьте лимонным соком и дайте рыбе замариноваться на полчаса в тепле.Выложите скумбрию на доску, сверху выложите филе горбуши. Обе рыбы плотно скатайте в плотный рулет и обвяжите во всех местах ватным шпагатом, чтобы рулет не распался во время приготовления.
Большой противень смазать растительным маслом. Вы также можете испечь рыбный рулет на листе пищевой фольги. Разложите роллы из двух видов рыбы. Поставьте противень в разогретую духовку на один час. Следите за температурой во время приготовления. В самом начале она должна быть не менее 220 градусов, через 20 минут понизить до 180, за 10 минут до окончания варки убрать температуру на минимум.
Достаньте булочки из духовки; рыба должна приобрести легкий коричневатый оттенок. Охладите, обрежьте нити, удерживающие рулет, и поставьте в холодильник на ночь или на день.
Готовые роллы можно подавать как холодную закуску на праздничный стол.
Мусс из копченого лосося и скумбрии
Хорошая уборка
Реклама — продолжить чтение ниже
Делает: 8
Время подготовки: 0 часы 20 минут
Общее время: 0 часы 20 минут
500 г
(1 фунт 2 унции) ломтики копченого лосося
500 г
(1 фунт 2 унции) сливочного сыра
500 г
(1 фунт 2 унции) копченой скумбрии
200 г
(7 унций) крем-фреш
Большая горсть свежей петрушки, мелко нарезанной, плюс еще для украшения
50 г
(2 унции) каперсов, промытых и крупно нарезанных
Мелко натертая цедра 1½ лимона
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Выстелите кольцевую форму объемом 1,5 л (2⅔ пинты) двумя слоями пищевой пленки. Отложите 150 г (5 унций) лосося и используйте оставшиеся, чтобы выровнять форму, слегка перекрывая ломтики, чтобы избежать пробелов.
Положите сливочный сыр в большую миску и взбивайте до однородной массы. Очистите филе скумбрии и удалите кожуру. Смешайте скумбрию со сливочным сыром и добавьте крем-фреш, петрушку, каперсы и цедру лимона.Перемешайте, чтобы смешать, и проверьте приправу.
Выложите смесь из скумбрии в олово, выстланное лососем, и прижмите, чтобы выровнять поверхность. Начинка крышки с запеченным копченым лососем. Оберните всю форму пищевой пленкой и охладите не менее 4 часов или на ночь.
Достаньте из холодильника за 10 минут перед подачей на стол. Чтобы служить, разверните внешний слой пищевой пленки. Накройте форму сервировочной тарелкой и переверните. Снимите пленку, украсьте измельченной петрушкой и свежемолотым черным перцем.Подавать с тостами Мельба.
На порцию:
Калорий: 680
Всего углеводов: 1 г
Сахаров: 1 г
Всего жиров: 62 г
Насыщенных жиров: 30 г
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Базовый рецепт запеченного лосося
Пищевая ценность (на порцию)
282 калорий
12 г жир
21 г Углеводы
23 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий 282
% Дневная стоимость *
12 г 15%
Насыщенные жиры 4 г 22%
111 мг 37%
565 мг 25%
21 г 8%
Пищевые волокна 1 г 5%
Всего сахаров 3 г
23 г
Витамин C 1 мг 7%
Кальций 290 мг 22%
Железо 2 мг 12%
Калий 361 мг 8%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Забудьте о мясном рулетах — вместо этого смешайте этот хлеб с лососем, чтобы получить здоровую дозу белка, омега-3 жирных кислот и витаминов группы B. Поскольку этот рецепт требует консервированного лосося, это блюдо является недорогим блюдом, что имеет смысл, поскольку оно происходит от кулинарии эпохи Великой депрессии. Когда-то рыба считалась менее дорогой, но здоровой альтернативой красному мясу.
В консервированном лососе иногда могут быть кости, поэтому тщательно переберите рыбу, прежде чем добавлять ее в буханку. Подавайте буханку лосося с салатом из огурцов и укропа и картофельным пюре с маслом, чтобы получить полезный домашний ужин.
Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот недорогой запеченный лосось вместе
«Обычно у меня в кладовой есть банка лосося. Это интересный способ интегрировать использование лосося в мою картотеку ужинов по будням». —Рена Уилсон
Консервированный лосось емкостью 16 унций, сушеный
1 1/2 стакана мягких свежих панировочных сухарей
2 больших яйца
1/2 стакана светлых сливок или сгущенного молока
2 столовые ложки несоленого сливочного масла, топленого
3 столовые ложки мелко нарезанного лука
1 столовая ложка мелко нарезанной свежей петрушки
1 чайная ложка сухого укропа сорняков
1/2 чайной ложки кошерной соли
Перец черный свежемолотый, по вкусу
Соберите все ингредиенты.
Ель
Смажьте маслом форму размером 8 1/2 x 4 1/2 x 2 1/2 дюйма. Разогрейте духовку до 350 F.
Ель
Снимите лосось и смешайте его с панировочными сухарями в миске среднего размера.
Ель
В отдельной небольшой миске взбейте яйца со сливками (или молоком) и топленым маслом.
Ель
Смешайте влажные ингредиенты со смесью лосося и добавьте лук, петрушку, укроп, соль и перец.
Ель
Используйте лопатку, чтобы превратить смесь лосося в форму для выпечки.
Ель
Выпекать без крышки от 45 до 55 минут или до полной готовности. Наслаждаться!
Ель
Подсказки
Без формы для выпечки: Если у вас нет формы для выпечки хлеба, чистыми руками сформируйте из смеси лосося форму хлеба на смазанном маслом противне.
Свежий лосось: Если у вас нет консервированного лосося, вы можете использовать предварительно приготовленный и измельченный свежий лосось.
Вместо панировочных сухарей: Используйте любой тип наполнителя для хлеба. Это могут быть крошенные крекеры, высушенный нарезанный хлеб или измельченные хлопья, например кукурузные хлопья.
Хорошо перемешайте: Измельчите лосось на очень мелкие кусочки и тщательно перемешайте с другими ингредиентами, чтобы получилось почти густое тесто. Буханка с большей вероятностью развалится, если ее не перемешать полностью.
Добавьте лимон: Если у вас есть свежие лимоны, выдавите половину на готовое блюдо и подавайте с дольками лимона сбоку.
Варианты рецепта
Буханка лосося с соусом из белых грибов: Приготовьте буханку лосося в соответствии с инструкциями. Пока оно запекается, приготовьте грибной соус. Смешайте 1 стакан молока, 1 стакан сливок и 1/4 стакана куриного бульона в небольшой кастрюле на среднем или сильном огне на плите. В сковороде на отдельной горелке нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла и обжарьте 10 унций нарезанных белых грибов в течение 10 минут. Снимите грибы со сковороды и растопите в сковороде 3 столовые ложки несоленого сливочного масла.Добавьте 3 столовые ложки универсальной муки и взбивайте 2 минуты. Добавьте горячую молочную смесь, продолжая взбивать, пока соус не станет однородным. Варить около 6 минут, пока соус не загустеет. Снять с огня, добавить грибы, приправить солью и перцем.
Без глютена: Замените панировочные сухари 3 столовыми ложками миндальной муки или тапиоки или 1 1/2 столовыми ложками кокосовой муки.
Буханка тунца: Замените лосось на такое же количество консервированного, высушенного и очищенного от хлопьев тунца.
Как приготовить рулет из горбуши горячего копчения. Скумбрия горячего копчения и рулет из горбуши «Орех»
В первую очередь хочу обратить ваше внимание на важные нюансы:
Для создания ролла следует использовать филе горбуши с кожей, это поможет сохранить форму готового продукта.
Рекомендую покупать только охлажденную рыбу, т.к. многократно замороженная после оттаивания буквально распадается.
Время: 1,5 часа.
Порций в упаковке: 6-8.
Калорийность на 100 г: 193 ккал.
Горбуша в духовке получается сухой, но жирная скумбрия поможет придать блюду сочности. А главное — такое сочетание сделает рулет мягким и нежным, придав вкусу пикантные нотки.
Состав:
филе горбуши — 500 г;
филе скумбрии — 300 г;
зубчик чеснока — 2 шт .;
смесь приправ для заливного рыбного — 1 пакетик;
вода — 50 мл.
Готовлю рулет так:
Горбушу кладу на рабочую поверхность, посыпаю приправой и накрываю тонкими дольками чеснока.
Скумбрию кладу сверху и обрабатываю точно так же. Сформированный рулет отправляю в упаковку ТетраПак, заливаю водой.
Чтобы заготовка не подгорела, заворачиваю в фольгу.
Я готовлю при 200 ° C около 60 минут.
Затем даю рулету остыть, нарезаю тонкими ломтиками, украшаю зеленью и подаю, сбрызнув лимонным соком, который придаст блюду аромат.
Совет. Если у вас целая туша, ее несложно разделить самостоятельно. Выпотрошенную рыбу разрезать по гребню до самого хвоста, разделив его пополам. Далее с одной части снимите с плавника верхние кости, а со второй удалите гребень, подложив под него нож и поднеся к хвосту.
Рецепт классической желатиновой закуски
Время: 2 часа.
Порций в упаковке: 6-8.
Калорийность на 100 г: 190 ккал.
Назначение: обед, ужин, для праздничного меню.
Предлагаю начать осваивать простенькую, на первый взгляд, закуску с желатином, с классического варианта … Я буду использовать сухой порошок без добавления воды.
Фото: yandex.ua
Состав:
Филе горбуши — 1 шт .;
филе скумбрии — 300 г;
репчатый лук — 2 шт .;
желатин — 1 пакетик;
лимонный сок — 30 мл;
соль, специи по вкусу.
Как я готовлю:
Натереть горбушу на фольге с солью, специями и лимонным соком (последний поможет сделать запах рыбы менее выраженным), сбрызнуть сухим желатином.
Сверху распределяю подготовленные луковые кольца и филе скумбрии.
Формирую рулет, отправляю в разогретую до 130-150 ° С духовку на 1 час (этой температуры хватит для томления).
Выпекая таким образом горбушу, получится сочная рыба и изысканная сервировка стола. Экспериментируйте!
Ролл из горбуши и скумбрии в духовке
Горбуша в духовке получается сухой, а вот жирная скумбрия поможет придать блюду сочности.А главное — такое сочетание сделает рулет мягким и нежным, придав вкусу пикантные нотки.
Тренинг 5 минут
Подготовка 1 час 25 минут
Общее время 1 час 30 минут
Блюдо на: Ужин
Кухня: Интернациональная
Людей: 8
Калорийность: 1294,44 ккал
4000 г ингредиенты 9033 5003 Филе горбуши
300 г Филе скумбрии
2 шт. Зубчики чеснока
1 пакетик Приправы для заливных рыб
50 мл Вода
Правильно приготовленная рыба — всегда очень вкусное блюдо… В статье речь пойдет о горбуше и ролле из скумбрии. С таким кулинарным шедевром ваш праздничный стол или семейный ужин станет незабываемым.

Подбор и приготовление ингредиентов
К выбору рыбы нужно всегда подходить максимально ответственно. Приобретать такой продукт питания необходимо только в проверенных магазинах. Для приготовления рулета можно использовать как свежую, так и замороженную рыбу. … Перед использованием в кулинарии скумбрию и горбушу необходимо тщательно очистить и вымыть.
Знаете ли вы? Регулярное употребление скумбрии снижает риск сердечного приступа и инсульта.
Приготовление рулетов из горбуши и скумбрии в духовке
Есть несколько вариантов изготовления такого рулета. Каждое из них невероятно вкусное. Такое блюдо на стол оценят абсолютно все. Ниже вы можете найти самые популярные рецепты.
Рецепт номер 1

2 60-70 мин.
Steps
6 ингредиентов
горбуша
1 шт.(около 800 г)
Скумбрия
1 шт. (около 300 г)
Чеснок
4 средних зубца
Желатин
10 г
Вода
100 мл
Соль и перец
Вкус
Пищевая ценность на 100 г:
калорий
Углеводы

Подготовленную заранее промытую горбушу необходимо разрезать, очистить от внутренностей, отрезать хвост, плавники, голову, снять шкуру и все кости.

Со скумбрией нужно поступить так же, как и с горбушей. Для блюда следует оставить только рыбное филе.

Филе лосося необходимо приправить солью и перцем. Равномерно распределите чеснок по внутренней части этого ингредиента. Затем посыпать желатином (0,5 ч. Л.).

Поверх подготовленной части горбуши положить половину скумбрии. Также следует поперчить, посолить, чеснок и присыпать желатином (0,5 ч. Л.).

Филе двух рыб необходимо свернуть в рулет.Повторите то же самое с оставшимися частями.

Затем булочки нужно поместить в подходящую емкость для выпечки. Для этой цели отлично подойдет бумажный контейнер для сока. Рыбные рулетики должны плотно прилегать к этой форме.

Посыпать рыбу оставшимся желатином и плотно упаковать в коробку для сока. Далее емкость необходимо обернуть фольгой в 2 слоя.

Блюдо помещается в духовку на 40–45 минут. Необходимо установить температуру 220 ° С.После приготовления булочку нужно оставить в холодильнике минимум на 5–6 часов и только потом употреблять.
Видео-рецепт
Видео-рецепт: Горбуша, фаршированная скумбрией с желатином
Знаете ли вы? Регулярное употребление горбуши благотворно влияет на уровень сахара в крови. Именно поэтому эту рыбу рекомендуют диабетикам.
Рулет из горбуши и скумбрии богат витаминами и минералами, такими как: витамин B2 — 11.4%, холин — 21%, витамин B5 — 21,1%, витамин B6 — 46,5%, витамин B12 — 354,4%, витамин D — 177,7%, витамин E — 13,6%, витамин PP — 45,4%, фосфор — 23,2% , хлор — 77,4%, йод — 41,7%, кобальт — 267,2%, медь — 21,8%, молибден — 11,6%, селен — 106,2%, фтор — 30,1%, хром — 144,8%
Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, повышает цветовую чувствительность зрительного анализатора и адаптацию к темноте. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессов торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращении аминокислот, в метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов , поддержание нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин B12 играет важную роль в метаболизме и преобразовании аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина B12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолиевой кислоты, а также к анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани … Недостаток витамина D приводит к нарушению метаболизма кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к повышенному риску остеопороза .
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для работы гонад, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдается гемолиз эритроцитов и неврологические нарушения.
Витамин PP участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в работе щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина).Он необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей человеческого тела, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное потребление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, задержке роста и умственного развития у детей.
Кобальт входит в состав витамина B12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов с окислительно-восстановительной активностью и участвует в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов.Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями в формировании сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серосодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен — важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы.Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию зубной эмали.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы в крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
еще скрыть
Полное руководство по наиболее полезным товарам вы можете увидеть в приложении
Ракушки из макарон, фаршированных средиземноморскими морепродуктами {Рецепт скумбрии}
Гладкая рикотта, полезный шпинат, соленые оливки и нежная скумбрия в упаковке с омега-3 делают эти фаршированные макаронные изделия вкусным, но полезным для сердца выбором. Добавьте этот рецепт скумбрии в свой список!
Этот рецепт спонсирует Король Оскар | Спасибо за поддержку брендов, которые я люблю и которым доверяю.
Большую часть своей взрослой жизни я никогда не был большим в День святого Валентина. На самом деле, я всегда больше походил на Лесли Ноуп; Я купалась в праздновании Дня святого Валентина! В колледже мы с подругой накидывали наши самые милые платья, брали Red Lobster, открывали наших моллюсков, как пара голодных морских чудовищ, и без всяких забот потягивали самое дешевое вино в списке. Пары вокруг нас либо были бы неудобно тихими (первое свидание), либо ссорились (разочаровывающее свидание). Это было точно не то зрелище, которое вызывало у нас романтическую зависть.
Когда я встретила своего мужа, я сказала ему, что ему не нужно делать ничего особенного на празднике Hallmark. На самом деле, я предлагал фильмы ужасов и пиццу на вынос, потому что я такой бунтарь. Но он, будучи красивым человеком, приготовил мне чудесный ужин для серфинга на траве и приготовил домашнее пирожное в форме сердца на десерт.
Считай, что я потерял сознание; он приручил дракона.
Я думаю, что один из лучших способов отпраздновать свою любовь к кому-то, независимо от того, в какой день года, — это приготовить для него звездную еду.То, во что вы можете вложить свое сердце. И, на мой взгляд, трудно найти более романтичный ужин, чем еда в итальянском стиле.
Сделайте это полезный для сердца рецепт скумбрии с добавлением омега-3 на День святого Валентина, и вы в теме;)
Ракушки из макарон, фаршированных средиземноморскими морепродуктами {Рецепт скумбрии}.
Скумбрия, возможно, не самый популярный выбор из морепродуктов, но она заслуживает гораздо большего признания, чем получает. Надеюсь, этот рецепт скумбрии заставит вас согласно кивнуть;)
Когда вы думаете о ракушках для макарон с начинкой из морепродуктов, вы, вероятно, сразу думаете о крабах, креветках и, возможно, даже лобстерах.Эти снаряды попадают в другой мир, но самым изящным (и недорогим!) Способом. Гладкая рикотта смешана с полезным шпинатом, солеными оливками, итальянской смесью сыров и средиземноморской скумбрией, наполненной омега-3 жирными кислотами от короля Оскара, что делает это блюдо полезным для сердца.
Средиземноморская скумбрия короля Оскара тает во рту. Он заправлен вручную в чистом оливковом масле с добавлением прованских трав, оливок, чеснока и болгарского перца. Естественно, все это усиливает фаршированную пасту в том виде, в каком вы ее знаете.
Если вам недоступна средиземноморская скумбрия, вместо нее можно использовать скумбрию короля Оскара в оливковом масле. Чтобы компенсировать усиление средиземноморского вкуса, ознакомьтесь с моими рецептами.
Хотите еще больше способов использовать средиземноморскую скумбрию короля Оскара? Моя средиземноморская белковая пленка со скумбрией — это вкусный и сытный обед, а эта средиземноморская паста со скумбрией в одной кастрюле — идеальный ужин в будние дни.
Вот еще несколько отличных способов добавить морепродукты в пасту…
Если попробуете этот рецепт или создадите свою вариацию, дайте мне знать в комментариях! Я люблю общаться с тобой.
Кроме того, сделайте снимок и отметьте меня в Insta @killing__thyme, и пусть вас разместят в нашем информационном бюллетене.
Получить рецепт:
Ракушки из макарон, фаршированных средиземноморскими морепродуктами {Рецепт скумбрии}
Время приготовления: 25 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 35 минут
Гладкая рикотта, полезный шпинат, соленые оливки и нежная скумбрия в упаковке с омега-3 делают эти фаршированные макаронные изделия вкусным, но полезным для сердца выбором.Накормите 2-4 человека.
Предварительно нагрейте духовку до 350º F и приготовьте макаронные изделия в соответствии с инструкциями на коробке. Когда закончите, слейте воду из скорлупы, промойте ее под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления, и снова слейте воду, чтобы убедиться, что внутри не осталось воды. Отложите в сторону.
Пока макароны готовятся, вы можете собрать начинку. Добавьте процеженный сыр рикотта в большую миску. Слейте масло из банок со скумбрией, оставив в банке другие ингредиенты, такие как оливки и приправы.Вилкой переложите скумбрию в миску с сыром рикотта.
Добавьте шпинат, оливки, чесночный порошок, тертый сыр, взбитое яйцо и щепотку соли и перца. Наконец, большой ложкой или лопаткой тщательно перемешайте все эти ингредиенты до равномерного распределения.
В форму для запекания налейте маринару ровно настолько, чтобы покрыть дно формы, чтобы раковины не прилипали. Это должно быть около 1/2 стакана, в зависимости от размера вашей формы для запекания.
С помощью столовой ложки осторожно набейте смесью каждую скорлупу макарон, начиная со столовой ложки начинки для каждой скорлупы, затем поместите скорлупы в форму для выпечки. В конце концов, если у вас осталась какая-то смесь, добавьте несколько скорлупок, пока она не исчезнет.
Ложка 1-2 стакана маринары поверх ракушек. Количество соуса действительно зависит от того, насколько пикантны вы хотите. Это личное предпочтение, так что вы можете 🙂 Но если вы не собираетесь накрывать блюдо фольгой перед запеканием, я бы определенно добавил немного дополнительного соуса, чтобы сохранить влагу.
Посыпьте скорлупу дополнительным тертым сыром.
Наконец, накройте ракушки фольгой, если она у вас есть, и запекайте в течение 20-25 минут.
Когда все будет готово, достаньте из духовки, осторожно удалите фольгу и перед подачей посыпьте скорлупу свежей нарезанной петрушкой.
Ricotta Cheese очень влажный, поэтому рекомендуется хорошо процедить его перед приготовлением смеси. Если вы готовите лазанью, важно дать рикотте процедить от нескольких часов до ночи, потому что лазанья должна сохранять форму, а избыток влаги может превратить лазанью в помои.С ракушками вы можете просто протереть свои 2 чашки рикотты в сырной ткани. Это не так важно, как при приготовлении лазаньи, но чем меньше воды, тем лучше. Если у вас нет сырной ткани или времени, чтобы напрячься, не переживайте. Опять же, это фаршированные ракушки. Они сохранят форму и все будет хорошо. Средиземноморская скумбрия King Oscar — прекрасное дополнение к этому рецепту. Но если у вас нет к нему доступа, вы, безусловно, можете использовать скумбрию короля Оскара в оливковом масле.Чтобы восполнить средиземноморский вкус, добавьте к рикотте 1/4 стакана песто. Точно не будет, но я тестировал, вкусно 🙂 Замороженный нарезанный шпинат будет иметь инструкции по размораживанию и процеживанию на упаковке. Следуйте этим инструкциям. Вы можете грубо нарезать свежий молодой шпинат, но я считаю, что он оставляет листовую консистенцию на скорлупе даже после приготовления. Я рекомендую замороженный нарезанный шпинат, но это не обязательно. Этот рецепт накормит 2-4 человека , в зависимости от того, что еще вы подаете с блюдом и насколько вы голодны.Обратите внимание, что эти ракушки насыщенные и сытные!
Автор: Дана Сандонато
Курс: Основное блюдо
Кухня: итальянская, средиземноморская, пескатарианская, морепродукты
Лосось, фаршированный сливочным шпинатом; здоровый, низкоуглеводный
Здравствуйте. Вы только что нашли один из лучших способов насладиться лососем! Этот лосось, фаршированный сливочным шпинатом, наполнен ароматом и белками. Сочетание нежного лосося с начинкой из творога, шпината и пармезана просто потрясающее.Более того, с его модным дизайном, это можно сделать менее чем за 30 минут. На вкус это лучше, чем кажется. Это почти невозможно, правда?
Я люблю лосося. Я приготовил довольно много рецептов из лосося (которые вы можете найти чуть позже), всегда пробуя разные комбинации ингредиентов. Но начинать его сливочной начинкой — это превыше всего. Как я уже сказал, это блюдо на вкус как модное ресторанное блюдо, но его действительно легко приготовить дома. Это идеальный вариант для быстрого обеда или ужина в середине недели и отличный способ произвести впечатление на ваших гостей.
Нежное, слоеное филе горбуши и чудесная начинка произведут настоящий фурор. Поэтому я бы посоветовал использовать свежий лосось или рыбу в целом, если у вас есть возможность. Всегда лучшая свежая рыба. Однако подойдет и замороженный. В любом случае, лосось — прекрасный источник полезных жиров и белков омега-3. Постарайтесь включить в свой рацион больше лосося и рыбы.
Как разрезать карман лосося?
При разделке лосося важно не разрезать его полностью.Чтобы верхняя и нижняя части были одинаковой толщины, нужно разрезать филе лосося ровно посередине. И когда я говорю «средний», я имею в виду «смотреть со стороны».
При этом начинка просто потрясающая. Сочетание шпината, сливочного творога или сливочного сыра, если вы предпочитаете, и слегка соленого сыра Пармезан идеально сочетается с лососем. Поэтому я постарался использовать все это для фарша лосося. Подмигивание. В результате филе лосося превратится из плоского в «небольшую шишку».
Добавление сыра пармезан в творожно-шпинатную начинку делает его невероятно вкусным.
Например, если вы спрашиваете себя, разваливается ли лосось во время жарки или переворачивания; Я рад сказать, что это не так. Что ж, может быть, вы заметите мелкие трещины здесь и там, вероятно, из-за слишком большого количества начинки. Какой? Нет, начинки никогда не бывает слишком много. Подмигивание. Чтобы филе не развалилось, помогаю себе деревянной лопаткой и рукой (ага, ай, горячая).Сказав это, вы также можете приготовить это в духовке.
Простой способ снять кожицу лосося
Кроме того, лучший и самый простой способ удалить кожицу, но при этом оставить ее, чтобы она не хрустела, — это снять кожицу через 5-6 минут обжаривания кожуры. Фактически, кожа просто соскальзывает. Это просто идеально. Итак, сняв кожуру, я оставила ее на сковороде, чтобы она стала хрустящей. В результате я использовала его как хрустящую начинку. Вкусный!
Если вам нужны более вкусные и полезные рецепты из лосося или рыбы, обратите внимание на эти: восхитительный запеченный в духовке лещ с позолоченной головой, потрясающая форель в беконе, сладкий карамелизированный чесночный лосось, супер милые чашки для кексов со шпинатом и яйцом из лосося, аппетитная форель, фаршированная беконом, здоровый лосось на гриле с авокадо-майонезом, нежный обжаренный тунец с кунжутом, сытный лосось в томатно-фенхельном соусе, зимний песто из лосося с жареной тыквой, легкие оладьи из тунца или простой консервированный севиче из тунца.
Ингредиенты для лосося, фаршированного сливочным шпинатом:
300 г филе лосося
соль и перец
200-250 г вареного шпината (1/3 для начинки)
1 столовая ложка творога (или сливочного сыра)
1 столовая ложка сыра пармезан
оливкового масла
1 вареное яйцо (гарнир)
2 помидора черри (гарнир)
Начните с приготовления начинки из шпината. Вымойте шпинат и положите его в кастрюлю с небольшими брызгами воды.Варить до полного увядания. Затем возьмите одну треть шпината и положите ее в меньшую миску, чтобы она остыла. Остаток оставьте в кастрюле в тепле.
Тем временем сварить яйцо (3-4 минуты) и приготовить лосось. Во-первых, очистите его (если остались чешуйки), во-вторых, вымойте под холодной водой и в-третьих, высушите бумажным полотенцем.
Затем острым ножом разрежьте филе посередине и сделайте карман. Кроме того, постарайтесь не прорезать его полностью. После того, как шпинат остынет, смешайте его с творогом и сыром пармезан.Приправить и хорошо перемешать.
Щедрые со шпинатной начинкой
Кроме того, ложкой набейте карман лосося прекрасной шпинатной начинкой. Постарайтесь использовать как можно больше начинки. Ага, будь щедрым. Подмигивание. Может, это будет выглядеть чересчур, но в самый раз. Наконец, натрите лосось оливковым маслом и посыпьте солью и перцем.
Нежное фаршированное филе лосося менее чем за 30 минут!
Затем сбрызните оливковым маслом сковорода с антипригарным покрытием.Как только он станет горячим, положите в сливочный шпинат. фаршированного лосося (кожицей вниз) и жарить около 6 минут. Затем переверните филе, быстро и осторожно. На этом этапе вы можете снять кожуру и оставьте рядом с филе до хрустящей корочки.
Когда лосось в центре становится немного непрозрачным, это означает, что он прожарен насквозь. Переверните в последний раз и жарьте еще одну минуту. Тем временем очистите яйцо, нарежьте и посыпьте хрустящую кожуру лосося солью, нагрейте шпинат, если необходимо, и вы готовы к подаче.
Подавайте это сказочное блюдо на обед или ужин. Лосось, фаршированный сливочным шпинатом, не только полезен для здоровья, но и является одним из самых вкусных блюд из лосося, которые я когда-либо ел. Обязательно посыпьте шпинат хрустящей начинкой и небольшим количеством соли, чтобы раскрыть удивительный вкус.
Наслаждайтесь!
PS
Если вам нравится рецепт, если вы делаете рецепт или у вас есть какие-либо новые идеи, как его улучшить или изменить, дайте мне знать в разделе комментариев ниже или, альтернативно, поделитесь со мной своими фотографиями и реакциями на Instagram (@ PassionSpoon), Facebook или Twitter (@ PassionSpoon1).Просто используйте хэштег #passionspoonrecipes в своих сообщениях. Я бы с удовольствием их увидел! (подмигивает)
Нравится:
Нравится Загрузка …
.

Пищевая ценность (на порцию)
282	калорий
12 г	жир
21 г	Углеводы
23 г	Белок

Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий	282
% Дневная стоимость *
12 г	15%
Насыщенные жиры 4 г	22%
111 мг	37%
565 мг	25%
21 г	8%
Пищевые волокна 1 г	5%
Всего сахаров 3 г
23 г
Витамин C 1 мг	7%
Кальций 290 мг	22%
Железо 2 мг	12%
Калий 361 мг	8%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Горбуша запеченная со скумбрией рецепт с фото

Ингредиенты для горбуши запеченной со скумбрией на 10 порций :

Рецепт приготовления горбуши запеченной со скумбрией по шагам

Анализ блюда на основе ингредиентов

Похожие рецепты

Горбуша фаршированная скумбрией запеченная в духовке целиком. Горбуша запеченная со скумбрией

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Как замариновать горбушу для запекания в духовке: рецепт маринада

Как в духовке вкусно приготовить горбушу с картошкой: рецепт

Горбуша, запечённая в фольге в духовке целиком с лимоном: рецепт

Горбуша, запечённая в рукаве в духовке с овощами: рецепт

Как в духовке вкусно приготовить горбушу с майонезом, сыром и помидорами?

Как в духовке вкусно приготовить горбушу в сметане с морковью и луком?

Как в духовке вкусно приготовить филе горбуши кусочками с рисом и кукурузой?

Как в духовке вкусно приготовить горбушу под шубой с грибами шампиньонами и сыром: рецепт

Как в духовке вкусно приготовить горбушу со скумбрией: рецепт

Как в духовке вкусно приготовить горбушу фаршированную: рецепт

Горбуша в духовке с соевым соусом: рецепт

Как в духовке вкусно приготовить горбушу с горчицей: рецепт

Как в духовке вкусно приготовить горбушу с капустой: рецепт

Как в духовке вкусно приготовить горбушу в молоке: рецепт

Сколько и при какой температуре запекать горбушу, блюда из горбуши в духовке?

Как красиво украсить праздничное блюдо с горбушей на Новый год, День рождения, 8 марта, 14, 23 февраля, свадьбу, юбилей: идеи, фото

Видео: Горбуша со сливочным соусом в духовке

Как приготовить форель, запеченную в фольге в духовке

Как приготовить фаршированную скумбрию в духовке

Принципы приготовления фаршированной горбуши

Рецепт фаршированной горбуши

Горбуша с шампиньонами и сыром

С рисом и яйцами

С омлетом и помидорами

Со скумбрией

С креветками

С овощами

Горбуша начиненная скумбрией

Горбуша запеченная со скумбрией рецепт с фото

Ингредиенты для горбуши запеченной со скумбрией на 10 порций :

Рецепт приготовления горбуши запеченной со скумбрией по шагам

Анализ блюда на основе ингредиентов

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Скумбрия, фаршированная горбушей

Горбуша, фаршированная грибами и сыром

стоковых изображений скумбрии и лосося. Изображение розового

Узнайте, как распознать и как поймать

👌 Скумбрия фаршированная, рецепты с фото

Фаршированная горбуша в духовке целиком. Рецепты с рисом, грибами, скумбрией, сыром, овощами

Классический рецепт

Какие ингредиенты понадобятся

Пошаговый процесс приготовления

Правила подачи блюда, украшение

Фаршированная горбуша с рисом

Какие ингредиенты понадобятся

Пошаговый процесс приготовления

Правила подачи блюда, украшение

Фаршированная горбуша с грибами

Какие ингредиенты понадобятся

Пошаговый процесс приготовления

Правила подачи блюда, украшение

Горбуша, фаршированная скумбрией

Какие ингредиенты понадобятся

Пошаговый процесс приготовления

Правила подачи блюда, украшение

Горбуша, фаршированная сыром

Какие ингредиенты понадобятся

Пошаговый процесс приготовления

Правила подачи блюда, украшение

Горбуша, фаршированная с шампиньонами

Какие ингредиенты понадобятся

Пошаговый процесс приготовления

Правила подачи блюда, украшение

Горбуша, фаршированная овощами

Какие ингредиенты понадобятся

Пошаговый процесс приготовления

Правила подачи блюда, украшение

Горбуша, фаршированная омлетом

Какие ингредиенты понадобятся

Пошаговый процесс приготовления