Десерт из тыквы турецкий: Турецкий десерт из тыквы — Zira.uz

Отметить как Завершенное

Приятного аппетита!

О Турции с любовью: Оранжевое настроение

Зимой один из самых популярных десертов – «кабак татлысы», сладости из тыквы. На праздничном новогоднем столе они должны присутствовать обязательно. Турецкая народная примета гласит, что первым делом в Новом году нужно съесть кусочек сладкой тыквы, тогда наступивший год будет удачным и изобильным.

Гуляя по предновогоднему Стамбулу и заглядывая в витрины уютных кафе и кондитерских, мы не раз встречали эту героиню турецкого Нового года.

Я несколько раз пробовала сладости из тыквы в Аланье и в Стамбуле, но не впечатлилась. Кусочки тыквы были не очень уж и сладкими, к тому же на мой вкус излишне мягкими. Обычно готовят ее так: нарезанную крупными кусками мякоть тыквы кладут в большую кастрюлю, посыпают сахарным песком, наливают немного воды и варят так в течение часа-двух. Нет, такая тыква не по мне.

Однажды зимой, незадолго до Нового года, я увидела по ТВ новогодний репортаж о тыкве, в котором дали рецепт приготовления десерта из нее. Рецепт тоже звучал очень простым, но все же привлек мое внимание до такой степени, что в ближайший базарный день я купила тыкву (Kabak). Точнее, называется она «медовая тыква» — bal kabağı. Кстати, из той же программы новостей я узнала, что тыква снижает риск заболевания раком (особенно раком легких), снижает риск паралича. Наверняка, у нее много и других полезных качеств.

Места продажи тыквы можно заметить издалека – какие бы разноцветные овощи и фрукты ни продавались с лотков, «кислотная» оранжево-зеленая гамма тыквы самая яркая на базаре. Целые тыквы очень большие, поэтому покупают их по частям. Разрезать ножом тыкву не представляется возможным – огромные плоды распиливают пилами! Жесткую кожуру продавцы ловко срезают специальными ножами для чистки овощей.

Для приготовления сладостей следует выбрать самую яркую по цвету тыкву с широким слоем мякоти. Берите куски-дольки только от одной тыквы. Ведь плотность плодов разная. Тогда при термообработке кусочки будут разной консистенции — одни готовы, другие либо слишком твердые, либо чересчур мягкие, как каша. Вам отпилят 2-3 кило от любой понравившейся половинки тыквы, разрежут на неширокие полумесяцы, затем за пару минут почистят. И вы получите уже готовую к использованию тыкву. Хотите, в духовке запекайте, хотите, последуйте моему рецепту и приготовьте сладости.

Ингредиенты

2 кг очищенной тыквы

1 кг сахарного песка

1 лимон

для сервировки

измельченные грецкие орехи

густые свежие сливки 

Итак, приступим

Очищенную от кожуры и семян тыкву порежьте на куски размером примерно со спичечный коробок, выложите слоями в широкую плоскую кастрюлю, засыпая каждым слой сахарным песком.

Выжмите сок 1 лимона, положите половинки лимона в ту же кастрюлю. Плотно накройте крышкой.

Оставьте на 6 часов или на ночь. Тыква даст сок. Тогда не нужно добавлять воду.

Перед тем, как поставить на плиту, можно вынуть кожуру лимона. Но если вам нравятся сладости с привкусом цукатов, то можете оставить ее в кастрюле. Поставьте на небольшой огонь на 1,5-2 часа. 

В последние полчаса крышку откройте, чтобы сироп немного выпарился. Снимите с огня и опять накройте крышкой, оставив ее немного приоткрытой. Когда тыква остынет, переложите сладкие кусочки в контейнер, храните в холодильнике.

Приятного аппетита! Счастливого и богатого Нового года!

турецкий рецепт и тыквенное варенье. Кабак татлысы, турецкий рецепт

Если вы пока не нашли для себя любимое блюдо из тыквы, возможно, полюбить этот овощ помогут сладости из тыквы. Мы уже рассказали, как испечь тыквенное печенье, сегодня – ароматная тыква в сиропе, которую вы наверняка пробовали когда-то в Турции, и тыква с лимоном и имбирем – «живое» варенье, которое не надо варить. Только выбирайте для этих рецептов ароматную и вкусную тыкву. Как это сделать, мы тоже расскажем.

Живое варенье из тыквы с лимоном и имбирем

На банку 700 мл

По моим ощущениям, сейчас все меньше варят варенье на зиму – чаще стараются летние ягоды заморозить или сделать «живое» варенье, которое можно хранить в холодильнике. К тыкве это тоже относится! Приготовить живое варенье из тыквы можно буквально за 15 минут. Кстати, это еще один способ использовать остатки тыквы, если по каким-то причинам вы не хотите делать тыквенное пюре. Варенье из тыквы не только помогает поддерживать иммунитет в зимнее время, но и радует своим необычным вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

• 150 г жидкого меда
• 150 г тростникового или кокосового сахара
• 300 г сырой очищенной тыквы
• 1 лимон (150 г)
• 1 лайм
• 8–10 см корня имбиря (35 г очищенного)

Приготовление

1. Лимон и лайм ошпарьте кипятком, чтобы ушла излишняя горечь. За неимением лайма можете использовать только лимоны.
2. Тыкву и имбирный корень очистите и нарежьте мелкими кусочками для дальнейшего измельчения в блендере.
3. Лимон и лайм нарежьте вместе с кожурой, избавляясь от косточек. Все переложите в чашу блендера, добавив мед и сахар.
4. Пюрируйте до однородности. Переложите в красивые баночки и храните в холодильнике.
5. Живое варенье хорошо подавать с травяным чаем и запеченными тостами или с блинами и оладьями.
6. В этом рецепте хорошо использовать узбекские лимоны: у них очень тонкая корочка, которая хорошо и без усилий перемалывается в блендере.

Если вы не любитель островатого привкуса имбиря, то на указанное количество ингредиентов используйте только половину имбирного корня, а то и меньше, но обязательно добавьте его хотя бы немного.

Турецкий десерт из тыквы «Кабак татлысы»

У каждого из нас свои ассоциации с разными странами, в том числе кулинарные, независимо от того, бывали мы там или нет. Турция ассоциируется у меня с необычным десертом из тыквы под названием «Кабак татлысы» (кстати, слово «кабак» в турецком языке обозначает и тыкву, и кабачок). Многие из вас наверняка пробовали этот десерт в турецких отелях. А если нет, это легко исправить!

Ингредиенты:

• 400–500 г очищенной мускатной тыквы
• 0,5 стакана тростникового или кокосового сахара
• 1–2 палочки корицы
• 3–4 бутончика гвоздики
• 0,5 ч. л. ванильного экстракта
• 3/4 стакана воды
• 50 г измельченных грецких орехов
• 5–10 ч. л. пасты тахини

Используйте 1 ст. л. лимонного сока, если под рукой не оказалось ванильного экстракта. Если не оказалось палочки корицы, используйте 1 ч. л. молотой, предварительно размешав с сахаром.

Приготовление

1. Тыкву очистите от кожуры и семян и нарежьте крупными кубиками. Выложите тыкву в кастрюлю с толстым дном и посыпьте сахаром. Количество сахара регулируйте на свое усмотрение.
2. Аккуратно разломайте палочку корицы и распределите ее вместе с гвоздикой между кусочками тыквы. Залейте водой, добавьте ванильный экстракт и поставьте кастрюлю на слабый огонь. Именно на слабый огонь для того, чтобы вода пропаривала тыкву, но не выкипала. Закройте крышкой и тушите тыкву до готовности.
3. Готовность тыквы проверяйте вилкой, она должна стать мягкой и легко прокалываться, но не разваливаться. Когда тыква будет готова, дайте ей время остыть.
4. Пока тушится тыква, измельчите грецкие орехи скалкой в стакане или в блендере.
5. Тыква остыла, ура! Выкладывайте по 3–4 кусочка в небольшие глубокие пиалы. По желанию полейте сверху полученным сахарным сиропом. Полейте тахини и обильно посыпьте грецкими орехами. «Кабак татлысы» готов! А с чем у вас ассоциируется Турция?

Как выбрать вкусную тыкву

Если вы не заядлый дачник и решили запастись тыквой впрок до самой весны, при покупке оцените внешний вид кожуры. Она должна быть без пятен, с гладкой оболочкой насыщенного рыжего цвета, что говорит о здоровье и сладости тыквы. Наличие темных пятен говорит о том, что тыква начала гнить, и значит, в пищу непригодна.

Обязательно и присутствие хвостика – подобно крышке, он защищает плод от возможных болезней извне. У спелых тыкв хвостик темный и сухой. Если хвостика нет, лучше не покупайте – возможно, продавец избавился от него нарочно, так как овощ сорван раньше срока и созреть не успел. К тому же даже самая лучшая тыква, оставшаяся без плодоножки, хранится намного меньше.

Выбирая тыкву послаще, учтите: чем мельче и компактнее овощ, тем насыщеннее будет вкус ваших блюд. У слишком крупных, переросших плодов мякоть может быть сухой, водянистой и горьковатой.

При покупке можете постучать по тыкве косточками пальцев: от овоща должен исходить отчетливый, немного глуховатый звук. Возьмите тыкву в руки: она должна быть увесистой, более тяжелой, чем кажется визуально.

И заключительный совет: не покупайте тыкву в разрезанном виде. Лучше купить большую тыкву, приготовить из нее основное блюдо, а оставшуюся часть пустить на пюре или живое варенье. К тому же часто недобросовестные продавцы срезают пораженные участки – и продают тыкву по кусочкам.

Как правильно хранить тыкву до весны

Идеальные условия для хранения тыквы такие: влажность не должна превышать 65%, а температурный режим лучше держать в диапазоне +5–7 °С. Другими словами, найдите для своих тыковок темное прохладное место, например балкон или кладовую. Постелите под дно картон, а сверху, если очень холодно, накройте чем-нибудь теплым. Не следует хранить тыкву на кухне, где-нибудь на шкафу или над плитой — таким образом вы уменьшите срок ее хранения!

На даче тыкву хорошо хранить в погребе, так же постелив под дно картон или сено. Просто избегайте повышенной влажности и соблюдайте температурный режим, и при таких условиях тыковки сохранятся до весны.

29.10.2020

Обновлено 29.10.2020

Сладкая тыква по турецки. Kabak tatlisi (турецкий десерт из тыквы). Можно ли есть декоративные тыковки

Турецкие домохозяйки очень часто используют тыкву в приготовлении различных блюд. В одной турецкой семье меня угощали необычным блюдом из тыквы. Вкус был настолько неожиданным, что я сразу и не поняла, что приготовлен он из самой обыкновенной тыквы. Да и подача меня удивила. На огромном блюде лежали полупрозрачные оранжевые кусочки тыквы, политые белым соусом из тахины и посыпанные зеленоватыми фисташками. Такое вот буйство красок и вкусов. Рецепт этого блюда я взяла за основу и довольно часто готовлю это блюдо, отказавшись от тахины и орешков. Что называется — вариант по-проще. А когда я угощаю этим блюдом гостей, то иногда заменяю тахину и орешки смесью из лимонного сока и мёда. Получается не менее красиво и вкусно.
Приготовим тыкву. Очистим ее от кожуры и семечек и нарежем на кусочки.
Поместим нарезанную тыкву в кастрюлю, в которой будем в дальнейшем ее готовить, и посыпем сахарным песком.

Выкладываем на блюдо и даём ей остыть. Как я уже говорила, тыкву можно посыпать орешками и полить тахиной или заменить тахину на смесь мёда и лимонного сока, а можно кушать просто так, без всяких соусов. Поверьте, это очень вкусно!

Kabak tatlisi – традиционный десерт турецкой кухни, который состоит из четырех базовых ингредиентов: тыквы, сахара, лимона и грецких орехов.

Для приготовления блюда кусочки тыквы увариваться в собственном соку с добавлением цедры, сока лимона и сахара, а при подаче присыпаются мелко нарезанными грецкими орехами. Звучит весьма незатейливо, согласитесь?! Но пусть вас не смущает скромный состав – десерт получается невероятно вкусным. Сочетанием сочности, сладости тыквы и аппетитных кусочков орехов десерт навевает ассоциации с пахлавой, но сами нежные, тающие во рту кусочки тыквы, благодаря добавлению лимона, по вкусу получаются ближе к цукатам.

Сейчас, осенью, когда тыква наиболее спелая и вкусная, самое время приготовить этот вкуснейший десерт. Не откладывайте в долгий ящик и непременно побалуйте этим простым и восхитительно вкусным лакомством себя и своих близких! Приступим?!

Подготовьте ингредиенты.

Лимон по классической рецептуре не является обязательным компонентом блюда, но он смягчает естественный вкус тыквы (который не все любят) и придает ей аппетитные пряные нотки, вызывающие ассоциации с цукатами. То же касается и сливок, добавляемых при подаче десерта. Желательно, но совсем не обязательно.

Очистите, нарежьте тыкву крупными кусочками и выложите часть кусочков в один слой в глубокую кастрюлю.

Нарезая тыкву, ориентируйтесь на размер стандартного коробка спичек – кусочки большего размера нарезать можно и нужно, а вот меньше не стоит. Впрочем, размер и форма кусочков тыквы имеют значение только при подаче, для визуального восприятия блюда. Поэтому стремитесь к тому, чтобы кусочки были примерно одинакового размера и формы, но и оставшиеся, неформатные кусочки тоже можно добавить в кастрюлю.

Присыпьте слой тыквы тонким слоем сахара. Традиционной является пропорция тыквы и сахара 1 к 2, т.е. 1 килограмм сахара на 2 килограмма очищенной тыквы. Я добавляю чуть меньше сахара — 1 кг на 2.5 кг тыквы, получается не менее вкусно и достаточно сладко.

Повторяйте слои, пока не закончится тыква. Финальным слоем должен стать слой сахара. Добавьте в кастрюлю сок и кожуру лимона (оставшуюся после того, как вы выжмете из лимона сок).

Количество тыквы на этом этапе может показаться довольно внушительным, но в процессе варки тыква уварится, и ее объем уменьшится более чем на половину.

Прикройте кастрюлю крышкой и позвольте тыкве настояться при комнатной температуре минимум 3 часа, для того чтобы она пустила сок. Можно оставлять тыкву настаиваться на ночь.

Когда тыква пустит сок, поставьте кастрюлю на огонь и доведите смесь до кипения.

Когда сироп закипит, уменьшите огонь до минимального, прикройте кастрюлю крышкой и варите тыкву 1 час. Если кусочки тыквы очень крупные, их можно варить 90 минут, для того чтобы они лучше пропитались сиропом.

Если вы хотите, чтобы тыквенный вкус десерта был более выраженным, кожуру лимона нужно извлечь перед варкой. Если же предпочитаете смягчить вкус тыквы и добавить ему пряные нотки – оставить.

Через 60 минут снимите с кастрюли крышку и варите тыкву еще 30 минут. Затем выключите огонь и извлеките кожуру лимона из кастрюли.

Неплотно прикройте кастрюлю крышкой, так, чтобы по мере охлаждения пар мог беспрепятственно выходить из кастрюли, и позвольте тыкве полностью охладиться перед подачей десерта к столу.

Для подачи выложите охлажденные кусочки тыквы на тарелку, присыпьте мелко нарезанными грецкими орехами, по желанию добавьте немного сливок и подавайте десерт к столу.

Турецкий десерт из тыквы «Kabak tatlisi» готов. Приятного аппетита!

Тыква запеченная — ЗынгатА (Zıngata) зимняя.
Тыква запеченная по-турецкому рецепту из Эгейской кухни. Такую тыкву хорошо подавать с йогуртово-чесночным соусом. Запеченная тыква — отличный гарнир для птицы и рыбы.
Кстати, Зынгату летнюю из цуккини я уже приносила. Подавала эту тыкву, в качестве гарнира, к куриным бедрам.

Что нужно:
Тыква (очищенная) — 1 кг.,
Лук репчатый — 3 шт.,
Чеснок — 5-6 зубчиков,
Перец чили хлопьями — по вкусу,
Перец черный молотый — по вкусу,
Мука — 1-2 ст.л.,
Томатная паста — 1 ст.л.,
Вода — 150 мл.,
Соль — по вкусу,
Масло сливочное — 100 гр.

Как готовить:
Тыкву почистить, нарезать ломтиками, выложить в форму для запекания.
Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко нарубить и выложить всё между ломтиками тыквы и сверху.
Тыкву присыпать черным перцем, хлопьями чили и через истечет посыпать мукой.
В маленьку миску положить томатную пасту, залить водой, всыпать соль — перемешать всё вилочкой. Томатным соусом сверху залить тыкву.
Сверху на тыкву разложить кусочки сливочного масла.
Форму с тыквой поставить в нагретую духовку до 180 градусов, запекать 1 час, в конце на 5 минут поставить под гриль, чтобы получить красивую румяную корочку.
Подаем запеченную тыкву с чесночно-йогуртовым соусом.
В густой греческий йогурт натереть чуть-чуть чеснока (для пикантности), посолить по вкусу и перемешать.

**************************************** **************************************** **************************************** ****************

Куриные бёдра-гриль «в итальянском маринаде»

Сочные куриные бёдра, маринованные в «итальянских вкусах», готовятся быстро, съедаются ещё быстрей!) Идеальный обед/ужин для будних дней, так как для приготовления этой вкусной еды Вам потребуется минимум времени. Единственное, Вам нужно будет мясо замариновать заранее, лучше всего за сутки, в крайнем случае — 6-12 часов. Я мариную с вечера, а готовлю на следующий день. Жарить нужно на сковороде-гриль по 4-5 минут с каждой стороны. Пока жарятся бедра, можно в духовку поставить запекать овощи для гарнира.
Лучше всего сразу покупайте разделанные бедра — без кости и кожи, по цене они чуть дороже, но учитывая, что надо будет вынуть кость, снять кожу и время, затраченное на это — по сути выходит то на то.

Что нужно:
Куриные бедра (без кожи и кости) — 6 шт.,
Масло оливковое (растительное) — 1 ст.л.,
Горчица Дижонская — 1 ст.л.,
Сок лимона — 3 ст.л.,
Сахар — 1,5 ч.л.,
Соль — 1 ч.л.,
Перец черный — по вкусу,
Чили сушеный хлопьями — 0,5 ч.л.,
Смесь итальянских сушеных трав (или замените на смесь петрушки, орегано, базилик, тимьян, розмарин) — 2 ч.л.

Как готовить:
Куриные бедра промыть, обсушить, положить в большую чашку. Присыпать хлопьями чили и итальянскими сушеными травами — перемешать.
Для маринада, в маленькой миске, смешать вилочкой до однородной эмульсии — оливковое масло, дижонскую горчицу (она не такая острая и ядренная, как наша «русская»), сок лимона, соль, сахар.
Залить маринадом куриные бедра, хорошая перемешать, массируя мясо.
Закрыть маринованное мясо крышкой и убрать в холодильник на сутки, или минимум на 6-12 часов.
За час-полтора до приготовления нужно вынуть мясо из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры.
Сковороду-гриль хорошо нагреть, смазать растительным маслом и жарить куриные бедра с двух сторон по 4-5 минут.
Подаём сразу же!

Чтобы приготовить незабываемый и ароматный десерт, нужно правильно выбрать тыкву, она должна быть в разрезе ярко-оранжевой. Желательно выбирать медовую тыкву. Вначале тыкву нужно очистить и порезать на небольшие одинаковые кубики, выложить их на противень ровным слоем.

Затем посыпать сахаром и положить бутоны гвоздики, влить немного воды и накрыть фольгой. Выпекают десерт в духовке в течение 25 минут, а затем его нужно охладить. Чтобы турецкий десерт из тыквы выглядел красиво, перед подачей на стол его нужно разложить по креманкам и посыпать грецким орехом.

Еще один замечательный десерт из тыквы, который готовят в Турции, называется «Кабак Татлысы». Он готовится только из медовой тыквы, которая нарезается большими, но тонкими кусками. Они укладываются в кастрюлю ровными пластами, заливаются водой так, чтобы она слегка их скрывала.

Затем нужно добавить сахар по вкусу, но приблизительно на 8 кусков достаточно ½ стакана. Кастрюля ставится на огонь, вода доводится до кипения и тыква варится в течение 20 минут. В это время дополнительно можно добавить мед. Главное — следить, чтобы куски не разварились, но, в то же время, стали нежными и мягкими.

Возможно, чтобы сделать все правильно, понадобится потренироваться несколько раз. Как приготовить десерт из тыквы, чтобы он был ароматным и действительно божественным? Весь секрет кроится в правильном украшении и подаче. Лучше всего десерт из тыквы будет сочетаться с жирными сливками или каймаком.

Если вы находитесь в Турции, то не составит труда купить жидкую халву и залить ей тыкву. Также можно посыпать десерт измельченными орехами или кусочками мороженого. Еще один турецкий вариант приготовления десерта из тыквы: на 6 кг тыквы, которая порезана мелкими кусочками, необходимо 3 кг сахара.

Тыкву нужно выложить на смазанный растительным маслом противень засыпать сахаром и оставить настаиваться в течение 2-3 часов, именно в течение этого времени овощ даст сок. Затем ставим противень в духовку на несколько минут при температуре 180 градусов. Перед подачей на стол десерт полить тахином и посыпать орехами.

Приусадебный участок – место, где хочется отдохнуть жарким летом. Побеги декоративной тыквы украсят любой сад. В начале лета на них появляются яркие цветы, а к середине июля – разноцветные плоды. Существует много видов декоративной тыквы, выращивание которой возможно из семян — и в форме гриба, вьющейся груши. В нашей статье мы рассмотрим один из необычных сортов — Турецкий тюрбан.

Турецкий тюрбан — растение с красивыми гранеными листьями до 2,5 метров длиной . Цветки тыквы похожи на колокола, ярко-желтого цвета, довольно крупные (10 см в диаметре).

Плоды своей формой напоминают головной убор из Турции, тюрбан или чалму. Они миниатюрные и разноцветные. Одно растение способно принести до 30 плодов .

Турецкий тюрбан быстро растет. Стебли достигают 6 м и более (если их не прищипывать). Они быстро взбираются по вертикальной опоре, декорируя сад и создают прохладную тень на участке.

Декоративная тыква устойчива к засухе и теплолюбива. Хорошо реагирует на органические удобрения. Побеги и плоды не переносят заморозков.

Рассада

В южных регионах России семена тыквы в середине мая высаживают в грунт. Растет декоративная тыква быстро. За один сезон она успевает вырасти и дать плоды при должном уходе.

При температуре -1 ростки гибнут, поэтому в регионах севернее семена высаживают в рассаду. Кроме этого, рассадный метод посадки ускорит рост и созревание.

Перед посадкой семена замачиваются на час в теплой воде или в препарате для роста. Затем семена перекладывают в марлю и оставляют в тепле на 2 дня. Там они прорастают. Семена высаживаются в отдельные емкости по 500 мл каждая.

Почва для рассады нужна плодородная, рыхлая и слабокислая . Для этого берут почву с грядки и смешивают ее с:

• дерновой землей
• песком
• гумусом

Перед посадкой почву обеззараживают слабым раствором марганцовки, чтобы избежать развития грибковых болезней у тыквы.

Первые полторы недели ростки активно вытягиваются, а после рост их замедляется. Растения подкармливают минеральными удобрениями и навозом, почву рыхлят и поливают .

Пересадка тыквы недопустима, стресс погубит неокрепшее растение.

За две недели до высадки рассаду закаливают – выносят на открытый воздух и оставляют на 15-20 минут. Постепенно время увеличивают до 2-3 часов.

Посадка в открытый грунт

Через месяц, когда на ростках появятся 2-3 листочка , рассаду высаживают в открытый грунт. ВАЖНО. Рядом с ростками должна быть прочная вертикальная опора, к примеру стена или арка, по которой они будут расти.

Турецкий тюрбан – светолюбивое растение, сорту требуется много солнечного света . Почву перед посадкой перекапывают и удобряют органическими (навоз или компост) удобрениями.

Под каждый росток готовят лунку и обильно поливают водой. Ростки из рассады сажают в лунки на расстоянии полметра друг от друга.

Уход за тыквой

Декоративная тыква — неприхотливое растение. Она требует постоянного обильного полива и рыхления почвы. Когда появятся первые завязи, ростки щедро удобряют.

Помимо рыхления и прополки садоводы посыпают почву вокруг ростков опилками или перегноем (мульчируют). Это помогает:

• сдобрить почву
• удержать влагу
• сохранить рыхлость почвы
• предотвратить при поливе или дожде попадание болезней с почвы на растения

Верхний плодородный слой почвы важен для тыквы из-за строения ее корневой системы. Она имеет длинный основной корень и множество мелких корешков, которые растут ближе к поверхности.

Замульчированные растения обильнее плодоносят и меньше подвержены болезням.

Чтобы из Турецкого тюрбана получилась «пышная изгородь», садоводы прищипывают верхние побеги , когда они достигают длиной одного метра.

Плоды срезают вместе с плодоножкой до наступления первых заморозков, в сентябре . Замороженные тыковки долго не хранятся. Чтобы их яркий цвет не поблек, после сбора их хранят вдали от прямых солнечных лучей.

Применение плодов

Из зрелых плодов умелые руки способны сделать поделки для украшения дома . Садоводы вырезает на тыкве красивые узоры и композиции, покрывают их лаком. Из них делают кувшины, чашки и светильники.

Дети с удовольствием рисуют на корке красками. С помощью пластилина и старых вещей они мастерят забавных героев и милых зверушек.

И взрослые, и дети вместе могут заняться творчеством и собрать из тыковок, еловых веток и опавших листьев осенний натюрморт, который напомнит об урожайном годе.

Можно ли есть декоративные тыковки

Плоды Турецкого тюрбана съедобны.

Пока кожица на них не загрубела их можно употреблять в пищу и давать животным. Верхняя часть – шляпка – подойдет для приготовления супа или рагу, ее можно сварить. Нижняя часть плода полна семечек и из-за этого в пищу не пригодна.

Плоды тыквы безвкусны . Они скорее порадуют садовника как декоративное украшение для дома и сада, нежели в качестве применения как вкусное угощение на столе.

Болезни и вредители

1. 1. Бактериоз — это самая распространенная болезнь тыквы. Главный его признак – появление коричневых пятен на листьях. Если болезнь не лечить, она поразит плоды язвами. Для профилактики бактериоза садоводы опрыскивают растения бордосской жидкостью. При первых признаках болезни растения опрыскивают смесью извести и медного купороса. Пораженные и погибшие ростки удаляют с грядки, чтобы не заразить здоровые.
   2. Белая гниль . Ростки поражаются белым налетом, а затем гниют. Это происходит при избыточном увлажнении. Источник белой гнили – сумчатый гриб. Профилактика белой гнили – поливать растения теплой водой. Гиблые листья срезаются, а место среза присыпают активированным углем.

vКорневая гниль . Поражает стебли и корень. Причина ее возникновения – холодная вода и перепады температур. Чтобы ее избежать за ростками ухаживают, их мульчируют. Пораженные растения лечат смесью медного купороса и сульфата цинка, растворенных в воде.

• Бахчевая тля . Мелкое (до 2 мм) насекомое, из-за которого листья и цветы тыквы опадают. Избавляются от бахчевой тли опрыскиванием пораженных растений отваром полыни или раствором карбофоса.

Вырастить на участке Турецкий тюрбан просто и не займет много времени. Усилия, потраченные на его посадку, с лихвой окупятся. Сорт неприхотлив. Пока растет, он будет радовать красотой не один месяц. Его зеленый массив сделает сад тенистым и прохладным в жару. А плоды Турецкого тюрбана – это источник красивых поделок, которые наполнят дом уютом.

Турецкий десерт из тыквы. Оранжевое настроение

Турецкие домохозяйки очень часто используют тыкву в приготовлении различных блюд. В одной турецкой семье меня угощали необычным блюдом из тыквы. Вкус был настолько неожиданным, что я сразу и не поняла, что приготовлен он из самой обыкновенной тыквы. Да и подача меня удивила. На огромном блюде лежали полупрозрачные оранжевые кусочки тыквы, политые белым соусом из тахины и посыпанные зеленоватыми фисташками. Такое вот буйство красок и вкусов. Рецепт этого блюда я взяла за основу и довольно часто готовлю это блюдо, отказавшись от тахины и орешков. Что называется — вариант по-проще. А когда я угощаю этим блюдом гостей, то иногда заменяю тахину и орешки смесью из лимонного сока и мёда. Получается не менее красиво и вкусно.
Приготовим тыкву. Очистим ее от кожуры и семечек и нарежем на кусочки.
Поместим нарезанную тыкву в кастрюлю, в которой будем в дальнейшем ее готовить, и посыпем сахарным песком.

Выкладываем на блюдо и даём ей остыть. Как я уже говорила, тыкву можно посыпать орешками и полить тахиной или заменить тахину на смесь мёда и лимонного сока, а можно кушать просто так, без всяких соусов. Поверьте, это очень вкусно!

Тыква запеченная — ЗынгатА (Zıngata) зимняя.
Тыква запеченная по-турецкому рецепту из Эгейской кухни. Такую тыкву хорошо подавать с йогуртово-чесночным соусом. Запеченная тыква — отличный гарнир для птицы и рыбы.
Кстати, Зынгату летнюю из цуккини я уже приносила. Подавала эту тыкву, в качестве гарнира, к куриным бедрам.

Что нужно:
Тыква (очищенная) — 1 кг.,
Лук репчатый — 3 шт.,
Чеснок — 5-6 зубчиков,
Перец чили хлопьями — по вкусу,
Перец черный молотый — по вкусу,
Мука — 1-2 ст.л.,
Томатная паста — 1 ст.л.,
Вода — 150 мл.,
Соль — по вкусу,
Масло сливочное — 100 гр.

Как готовить:
Тыкву почистить, нарезать ломтиками, выложить в форму для запекания.
Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко нарубить и выложить всё между ломтиками тыквы и сверху.
Тыкву присыпать черным перцем, хлопьями чили и через истечет посыпать мукой.
В маленьку миску положить томатную пасту, залить водой, всыпать соль — перемешать всё вилочкой. Томатным соусом сверху залить тыкву.
Сверху на тыкву разложить кусочки сливочного масла.
Форму с тыквой поставить в нагретую духовку до 180 градусов, запекать 1 час, в конце на 5 минут поставить под гриль, чтобы получить красивую румяную корочку.
Подаем запеченную тыкву с чесночно-йогуртовым соусом.
В густой греческий йогурт натереть чуть-чуть чеснока (для пикантности), посолить по вкусу и перемешать.

**************************************** **************************************** **************************************** ****************

Куриные бёдра-гриль «в итальянском маринаде»

Сочные куриные бёдра, маринованные в «итальянских вкусах», готовятся быстро, съедаются ещё быстрей!) Идеальный обед/ужин для будних дней, так как для приготовления этой вкусной еды Вам потребуется минимум времени. Единственное, Вам нужно будет мясо замариновать заранее, лучше всего за сутки, в крайнем случае — 6-12 часов. Я мариную с вечера, а готовлю на следующий день. Жарить нужно на сковороде-гриль по 4-5 минут с каждой стороны. Пока жарятся бедра, можно в духовку поставить запекать овощи для гарнира.
Лучше всего сразу покупайте разделанные бедра — без кости и кожи, по цене они чуть дороже, но учитывая, что надо будет вынуть кость, снять кожу и время, затраченное на это — по сути выходит то на то.

Что нужно:
Куриные бедра (без кожи и кости) — 6 шт.,
Масло оливковое (растительное) — 1 ст.л.,
Горчица Дижонская — 1 ст.л.,
Сок лимона — 3 ст.л.,
Сахар — 1,5 ч.л.,
Соль — 1 ч.л.,
Перец черный — по вкусу,
Чили сушеный хлопьями — 0,5 ч.л.,
Смесь итальянских сушеных трав (или замените на смесь петрушки, орегано, базилик, тимьян, розмарин) — 2 ч.л.

Как готовить:
Куриные бедра промыть, обсушить, положить в большую чашку. Присыпать хлопьями чили и итальянскими сушеными травами — перемешать.
Для маринада, в маленькой миске, смешать вилочкой до однородной эмульсии — оливковое масло, дижонскую горчицу (она не такая острая и ядренная, как наша «русская»), сок лимона, соль, сахар.
Залить маринадом куриные бедра, хорошая перемешать, массируя мясо.
Закрыть маринованное мясо крышкой и убрать в холодильник на сутки, или минимум на 6-12 часов.
За час-полтора до приготовления нужно вынуть мясо из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры.
Сковороду-гриль хорошо нагреть, смазать растительным маслом и жарить куриные бедра с двух сторон по 4-5 минут.
Подаём сразу же!

Зимой один из самых популярных десертов – «кабак татлысы», сладости из тыквы. На праздничном новогоднем столе они должны присутствовать обязательно. Турецкая народная примета гласит, что первым делом в Новом году нужно съесть кусочек сладкой тыквы, тогда наступивший год будет удачным и изобильным.

Гуляя по предновогоднему Стамбулу и заглядывая в витрины уютных кафе и кондитерских, мы не раз встречали эту героиню турецкого Нового года.

Я несколько раз пробовала сладости из тыквы в Аланье и в Стамбуле, но не впечатлилась. Кусочки тыквы были не очень уж и сладкими, к тому же на мой вкус излишне мягкими. Обычно готовят ее так: нарезанную крупными кусками мякоть тыквы кладут в большую кастрюлю, посыпают сахарным песком, наливают немного воды и варят так в течение часа-двух. Нет, такая тыква не по мне.

Однажды зимой, незадолго до Нового года, я увидела по ТВ новогодний репортаж о тыкве, в котором дали рецепт приготовления десерта из нее. Рецепт тоже звучал очень простым, но все же привлек мое внимание до такой степени, что в ближайший базарный день я купила тыкву (Kabak ). Точнее, называется она «медовая тыква» — bal kabağı. Кстати, из той же программы новостей я узнала, что тыква снижает риск заболевания раком (особенно раком легких), снижает риск паралича. Наверняка, у нее много и других полезных качеств.

Места продажи тыквы можно заметить издалека – какие бы разноцветные овощи и фрукты ни продавались с лотков, «кислотная» оранжево-зеленая гамма тыквы самая яркая на базаре. Целые тыквы очень большие, поэтому покупают их по частям. Разрезать ножом тыкву не представляется возможным – огромные плоды распиливают пилами! Жесткую кожуру продавцы ловко срезают специальными ножами для чистки овощей.

Для приготовления сладостей следует выбрать самую яркую по цвету тыкву с широким слоем мякоти. Берите куски-дольки только от одной тыквы. Ведь плотность плодов разная. Тогда при термообработке кусочки будут разной консистенции — одни готовы, другие либо слишком твердые, либо чересчур мягкие, как каша. Вам отпилят 2-3 кило от любой понравившейся половинки тыквы, разрежут на неширокие полумесяцы, затем за пару минут почистят. И вы получите уже готовую к использованию тыкву. Хотите, в духовке запекайте, хотите, последуйте моему рецепту и приготовьте сладости.

Ингредиенты

2 кг очищенной тыквы

1 кг сахарного песка

для сервировки

измельченные грецкие орехи

густые свежие сливки

Итак, приступим

Очищенную от кожуры и семян тыкву порежьте на куски размером примерно со спичечный коробок, выложите слоями в широкую плоскую кастрюлю, засыпая каждым слой сахарным песком.

Чтобы приготовить незабываемый и ароматный десерт, нужно правильно выбрать тыкву, она должна быть в разрезе ярко-оранжевой. Желательно выбирать медовую тыкву. Вначале тыкву нужно очистить и порезать на небольшие одинаковые кубики, выложить их на противень ровным слоем.

Затем посыпать сахаром и положить бутоны гвоздики, влить немного воды и накрыть фольгой. Выпекают десерт в духовке в течение 25 минут, а затем его нужно охладить. Чтобы турецкий десерт из тыквы выглядел красиво, перед подачей на стол его нужно разложить по креманкам и посыпать грецким орехом.

Еще один замечательный десерт из тыквы, который готовят в Турции, называется «Кабак Татлысы». Он готовится только из медовой тыквы, которая нарезается большими, но тонкими кусками. Они укладываются в кастрюлю ровными пластами, заливаются водой так, чтобы она слегка их скрывала.

Затем нужно добавить сахар по вкусу, но приблизительно на 8 кусков достаточно ½ стакана. Кастрюля ставится на огонь, вода доводится до кипения и тыква варится в течение 20 минут. В это время дополнительно можно добавить мед. Главное — следить, чтобы куски не разварились, но, в то же время, стали нежными и мягкими.

Возможно, чтобы сделать все правильно, понадобится потренироваться несколько раз. Как приготовить десерт из тыквы, чтобы он был ароматным и действительно божественным? Весь секрет кроится в правильном украшении и подаче. Лучше всего десерт из тыквы будет сочетаться с жирными сливками или каймаком.

Если вы находитесь в Турции, то не составит труда купить жидкую халву и залить ей тыкву. Также можно посыпать десерт измельченными орехами или кусочками мороженого. Еще один турецкий вариант приготовления десерта из тыквы: на 6 кг тыквы, которая порезана мелкими кусочками, необходимо 3 кг сахара.

Тыкву нужно выложить на смазанный растительным маслом противень засыпать сахаром и оставить настаиваться в течение 2-3 часов, именно в течение этого времени овощ даст сок. Затем ставим противень в духовку на несколько минут при температуре 180 градусов. Перед подачей на стол десерт полить тахином и посыпать орехами.

Kabak tatlisi – традиционный десерт турецкой кухни, который состоит из четырех базовых ингредиентов: тыквы, сахара, лимона и грецких орехов.

Для приготовления блюда кусочки тыквы увариваться в собственном соку с добавлением цедры, сока лимона и сахара, а при подаче присыпаются мелко нарезанными грецкими орехами. Звучит весьма незатейливо, согласитесь?! Но пусть вас не смущает скромный состав – десерт получается невероятно вкусным. Сочетанием сочности, сладости тыквы и аппетитных кусочков орехов десерт навевает ассоциации с пахлавой, но сами нежные, тающие во рту кусочки тыквы, благодаря добавлению лимона, по вкусу получаются ближе к цукатам.

Сейчас, осенью, когда тыква наиболее спелая и вкусная, самое время приготовить этот вкуснейший десерт. Не откладывайте в долгий ящик и непременно побалуйте этим простым и восхитительно вкусным лакомством себя и своих близких! Приступим?!

Подготовьте ингредиенты.

Лимон по классической рецептуре не является обязательным компонентом блюда, но он смягчает естественный вкус тыквы (который не все любят) и придает ей аппетитные пряные нотки, вызывающие ассоциации с цукатами. То же касается и сливок, добавляемых при подаче десерта. Желательно, но совсем не обязательно.

Очистите, нарежьте тыкву крупными кусочками и выложите часть кусочков в один слой в глубокую кастрюлю.

Нарезая тыкву, ориентируйтесь на размер стандартного коробка спичек – кусочки большего размера нарезать можно и нужно, а вот меньше не стоит. Впрочем, размер и форма кусочков тыквы имеют значение только при подаче, для визуального восприятия блюда. Поэтому стремитесь к тому, чтобы кусочки были примерно одинакового размера и формы, но и оставшиеся, неформатные кусочки тоже можно добавить в кастрюлю.

Присыпьте слой тыквы тонким слоем сахара. Традиционной является пропорция тыквы и сахара 1 к 2, т.е. 1 килограмм сахара на 2 килограмма очищенной тыквы. Я добавляю чуть меньше сахара — 1 кг на 2.5 кг тыквы, получается не менее вкусно и достаточно сладко.

Повторяйте слои, пока не закончится тыква. Финальным слоем должен стать слой сахара. Добавьте в кастрюлю сок и кожуру лимона (оставшуюся после того, как вы выжмете из лимона сок).

Количество тыквы на этом этапе может показаться довольно внушительным, но в процессе варки тыква уварится, и ее объем уменьшится более чем на половину.

Прикройте кастрюлю крышкой и позвольте тыкве настояться при комнатной температуре минимум 3 часа, для того чтобы она пустила сок. Можно оставлять тыкву настаиваться на ночь.

Когда тыква пустит сок, поставьте кастрюлю на огонь и доведите смесь до кипения.

Когда сироп закипит, уменьшите огонь до минимального, прикройте кастрюлю крышкой и варите тыкву 1 час. Если кусочки тыквы очень крупные, их можно варить 90 минут, для того чтобы они лучше пропитались сиропом.

Если вы хотите, чтобы тыквенный вкус десерта был более выраженным, кожуру лимона нужно извлечь перед варкой. Если же предпочитаете смягчить вкус тыквы и добавить ему пряные нотки – оставить.

Через 60 минут снимите с кастрюли крышку и варите тыкву еще 30 минут. Затем выключите огонь и извлеките кожуру лимона из кастрюли.

Неплотно прикройте кастрюлю крышкой, так, чтобы по мере охлаждения пар мог беспрепятственно выходить из кастрюли, и позвольте тыкве полностью охладиться перед подачей десерта к столу.

Для подачи выложите охлажденные кусочки тыквы на тарелку, присыпьте мелко нарезанными грецкими орехами, по желанию добавьте немного сливок и подавайте десерт к столу.

Турецкий десерт из тыквы «Kabak tatlisi» готов. Приятного аппетита!

Рекомендуем также

Восхитительный турецкий десерт из тыквы

Представляем вашему вниманию рецепт замечательного десерта, который покорит каждого. 

Если ваши домочадцы не любят тыкву, то обязательно попробуйте приготовить её по этому рецепту. Уплетается такое лакомство с преогромным удовольствием. Такой десерт готовят традиционно в Турции. Для того, чтобы им полакомиться совсем не обязательно лететь туда. Его можно с легкотью приготовить самостоятельно. Такое лакомство получается очень нежным и тающим во рту. Рекомендую попробовать каждой хозяечке и удивить своих любимых такой вкуснятиной.

Нужные ингредиенты

• 2 кг очищенной тыквы
• 1 кг сахарного песка
• 1 лимон
• 150 гр грецкого ореха
• мороженое для подачи

Начинаем процесс

1. В первую очередь очищаем тыкву и нарезаем ее мякоть крупными кусочками. Их размер должен быть приблизительно со спичечный коробок. Нарезайте их одинакового размера.
2. Берем глубокую кастрюлю и выкладываем часть подготовленных тыквенных кусочков в один слой.
3. Затем присыпаем частью сахарного песка и повторяем слои. Последним должен быть сахарный.
4. Выживаем сюда сок с лимона и кожуру отправляем поверх.
5. Теперь закрываем крышкой и оставляем в таком виде на 3 часа.
6. По истечении нужного времени ставим на огонь и доводим до кипения.
7. После чего огонь делаем минимальным и снова накрываем крышкой. Варим тыкву 60 минут.
8. Затем крышку убираем и продолжаем процесс варки еще полчаса.
9. По истечении нужного времени снимаем с огня и убираем лимонную кожуру.
10. Прикрываем крышкой кастрюлю, но не полностью, и оставляем в таком виде остывать.
11. Измельчаем орехи удобным для вас способом.
12. Берем тарелочку для подачи и размещаем несколько кусочков охлажденной тыквы.
13. Посыпаем их орехами и рядом кладем шарик любимого мороженого.
14. Теперь можно сразу подавать к столу.

Вам еще может понравиться божественный смузи из тыквы, рецепт которого вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Сладкая тыква по турецки — BookCooks.ru

Ингредиенты

Тыква очищенная – 2-2.5 кг

Лимон – 1 шт. (среднего размера)

Орех грецкий – 150 г

Сливки – по желанию (для подачи)

• 130 кКал
• 1 ч. 30 мин.
• 3 ч. 10 мин.
• 4 ч. 40 мин.

Фото готового блюда

Видео рецепт: Kabak tatlisi (турецкий десерт из тыквы)

Пошаговый рецепт с фото и видео

Kabak tatlisi – традиционный десерт турецкой кухни, который состоит из четырех базовых ингредиентов: тыквы, сахара, лимона и грецких орехов.

Для приготовления блюда кусочки тыквы увариваться в собственном соку с добавлением цедры, сока лимона и сахара, а при подаче присыпаются мелко нарезанными грецкими орехами. Звучит весьма незатейливо, согласитесь?! Но пусть вас не смущает скромный состав – десерт получается невероятно вкусным. Сочетанием сочности, сладости тыквы и аппетитных кусочков орехов десерт навевает ассоциации с пахлавой, но сами нежные, тающие во рту кусочки тыквы, благодаря добавлению лимона, по вкусу получаются ближе к цукатам.

Сейчас, осенью, когда тыква наиболее спелая и вкусная, самое время приготовить этот вкуснейший десерт. Не откладывайте в долгий ящик и непременно побалуйте этим простым и восхитительно вкусным лакомством себя и своих близких! Приступим?!

Лимон по классической рецептуре не является обязательным компонентом блюда, но он смягчает естественный вкус тыквы (который не все любят) и придает ей аппетитные пряные нотки, вызывающие ассоциации с цукатами. То же касается и сливок, добавляемых при подаче десерта. Желательно, но совсем не обязательно.

Очистите, нарежьте тыкву крупными кусочками и выложите часть кусочков в один слой в глубокую кастрюлю.

Нарезая тыкву, ориентируйтесь на размер стандартного коробка спичек – кусочки большего размера нарезать можно и нужно, а вот меньше не стоит. Впрочем, размер и форма кусочков тыквы имеют значение только при подаче, для визуального восприятия блюда. Поэтому стремитесь к тому, чтобы кусочки были примерно одинакового размера и формы, но и оставшиеся, неформатные кусочки тоже можно добавить в кастрюлю.

Присыпьте слой тыквы тонким слоем сахара. Традиционной является пропорция тыквы и сахара 1 к 2, т.е. 1 килограмм сахара на 2 килограмма очищенной тыквы. Я добавляю чуть меньше сахара — 1 кг на 2.5 кг тыквы, получается не менее вкусно и достаточно сладко.

Повторяйте слои, пока не закончится тыква. Финальным слоем должен стать слой сахара. Добавьте в кастрюлю сок и кожуру лимона (оставшуюся после того, как вы выжмете из лимона сок).

Количество тыквы на этом этапе может показаться довольно внушительным, но в процессе варки тыква уварится, и ее объем уменьшится более чем на половину.

Прикройте кастрюлю крышкой и позвольте тыкве настояться при комнатной температуре минимум 3 часа, для того чтобы она пустила сок. Можно оставлять тыкву настаиваться на ночь.

Когда тыква пустит сок, поставьте кастрюлю на огонь и доведите смесь до кипения.

Когда сироп закипит, уменьшите огонь до минимального, прикройте кастрюлю крышкой и варите тыкву 1 час. Если кусочки тыквы очень крупные, их можно варить 90 минут, для того чтобы они лучше пропитались сиропом.

Если вы хотите, чтобы тыквенный вкус десерта был более выраженным, кожуру лимона нужно извлечь перед варкой. Если же предпочитаете смягчить вкус тыквы и добавить ему пряные нотки – оставить.

Через 60 минут снимите с кастрюли крышку и варите тыкву еще 30 минут. Затем выключите огонь и извлеките кожуру лимона из кастрюли.

Неплотно прикройте кастрюлю крышкой, так, чтобы по мере охлаждения пар мог беспрепятственно выходить из кастрюли, и позвольте тыкве полностью охладиться перед подачей десерта к столу.

Для подачи выложите охлажденные кусочки тыквы на тарелку, присыпьте мелко нарезанными грецкими орехами, по желанию добавьте немного сливок и подавайте десерт к столу.

Турецкий десерт из тыквы «Kabak tatlisi» готов. Приятного аппетита!

Bal kabağı tatlısı — тыква по-Турецки. Пожалуй, больше всего в Турции мне запомнились местные сладости. Они очень-очень сладкие, ароматные, пропитанные большим количеством сиропа. Вот и эта Турецкая сладость точно такая же! Хотя готовится очень просто, из доступных продуктов. Подаётся такая тыква со сливками, с сиропом или просто с чаем. Приготовьте близким такое блюдо и попробуйте Турцию на вкус!

22 февраля 2011 г.

Тыква в сиропе / Bal kabağı tatlısı

Еще одна популярная сладость в Турции, которую готовят посредством варки или запекания в сиропе. В ресторанах, кафешках и частной жизни, чаще всего встречается под названием
Kabak Tatlısı.
Есть два способа приготовления этого десерта, в одном случае тыкву засыпают сахаром, наливают немного воды на дно и варят на самом маленьком газу при закрытой крышке, пока тыква не даст сок, таким образом она будет варится в собственном соку. В другом случае, тыкву запекают,.
Со мной поделились рецептом, где оба эти способа объединены.
Вы можете выбрать тот вариант, который вам больше по душе, главное чтобы в итоге у вас получился, прозрачный от томления в сахаре, ароматный, тающий во рту и очень яркий десерт.

* 1 кг. сладкой, с яркой оранжевой мякотью тыквы
/в Турции чаще всего идет под названием bak kabak/ медовая тыква/
* 1,5-2 стакана (250г.) сахара
* 1/2 стакана темного меда / опционально
* 7-10 бутончиков гвоздики

* орехи грецкие либо фисташки
* тахинная паста
* каймак (маскарпоне или жирная сметана)
*корица молотая
Тыкву очистить от семечек, срезать кожуру и нарезать ломтиками толщиной не менее 2 см, лучше более, иначе тыква увариться, развалиться и у вас получится варенье:)

Выложить кусочки тыквы в большую миску, засыпать сахаром, положить гвоздику и накрыть полотенцем или крышкой и оставить на ночь.
За ночь тыква даст сок, переложить тыкву в кастрюлю с толстым и широким дном, которую потом можно будет поставить в духовку
Залить образовавшимся за ночь сиропом
Поставить кастрюлю на сильный огонь, чтобы сироп кипел минут пять-семь
Затем добавить в кастрюлю мед, поставить кастрюлю с тыквой в духовку и в зависимости от того какая у вас тыква — готовить еще 10-15 минут. при температуре 180-200С
Нужно чтобы тыква пропиталась сиропом и стала мягкой, но при этом держала форму

Подавать полив медовым сиропом, в котором варилась тыква и посыпав корицей и толчеными орешками : грецкими либо фисташками.
так же можно сверху полить тахинной и подать с маскарпоне, густыми сливками или жирной сметаной

Турецкая тыква | Рецепт Кабак Татлиси

Для этого турецкого тыквенного десерта кусочки тыквы (или любой другой зимней тыквы) медленно обжариваются в сахарном сиропе, а затем посыпаются обжаренными грецкими орехами с маслом.

[Примечание редактора: тыква и зимняя тыква относятся к одному семейству, и их можно менять местами в рецептах. Поэтому в этом рецепте мы используем термины тыква и тыква как взаимозаменяемые.]

Тыква с грецкими орехами — это удивительный и простой в приготовлении турецкий рецепт под названием кабак татлиси. Способ приготовления довольно увлекательный: сначала вы мацерируете кусочки тыквы в сахаре до тех пор, пока они не начнут плакать, а затем готовите тыкву при низкой температуре. Когда кусочки тыквы остынут, они впитывают сиропообразный сок. Десерт — да, тыква на десерт — прекрасно сочетается с грецкими орехами и кисломолочными сливками, такими как крем-фреш или даже йогурт.

Да, надо было найти хорошие тыквы для запекания. И не поддавайтесь соблазну переделать свою тыкву из Джека-фонаря, мы гарантируем, что она будет безвкусной.Автор поваренной книги Паула Вулферт предлагает использовать любые зимние тыквы с оранжевой внутренней частью, достаточно плотные, чтобы сохранять форму во время приготовления, например орехи или тыквы Хаббарда. Если вы наткнетесь на что-то под названием «сахарные тыквы» или «тыквенный пирог», они тоже сработают. Из всех этих сортов можно приготовить сладкий десерт с интенсивным вкусом и нежной, почти бархатистой текстурой. Первоначально опубликовано 25 октября 2003 г. — Рене Шеттлер Росси

Как очистить тыкву или кабачки

Как указывалось выше, какую бы тыкву вы ни выбрали, помните, что тыквы странной формы сложно очистить.Мы предлагаем использовать относительно гладкую тыкву из орехов, которую намного легче очистить, чем тыкву с ухабами. Вот как это сделать. Просто возьмите острый поварской нож и аккуратно разрежьте тыкву пополам по длине. Выкопайте эти волокнистые семена (для этого отлично подойдет ложка для грейпфрута), затем положите тыкву разрезанной стороной вниз на разделочную доску или другую рабочую поверхность и проведите овощечисткой по всей длине. Тада! Легкое легкое пилинг с сохранением всех пальцев.

Турецкая тыква с грецкими орехами |

• Краткий обзор
• (1)
• 15 млн
• 2 выс., 15 м.
• На 4 порции

Состав USMetric

Проезд

Очистить и обрезать тыкву.У вас должно получиться около 1 фунта. Нарежьте тыкву на кусочки по 2,5 сантиметра.

Перемешайте тыкву с сахаром в неглубокой керамической форме для запекания и дайте постоять, пока тыква не заплачет и сахар не растворится, не менее 30 минут, а возможно, и до 1 часа.

Нагрейте духовку до 300 ° F (150 ° C).

Используйте деревянную ложку, чтобы перебросить тыкву и сахар.Накройте мятой влажной пергаментной бумагой и запекайте 1,5 часа, пока сок не начнет пузыриться и тыква не станет мягкой. Выключите духовку, но не вынимайте блюдо. Вместо этого дайте тыкве остыть в теплой среде, чтобы она могла впитать сиропный сок. Храните тыкву и ее сироп в прохладном месте или в холодильнике, чтобы ароматы смешались. Дайте тыкве остыть до комнатной температуры перед подачей на стол.

Непосредственно перед подачей на стол растопите сливочное масло в сковороде на среднем или медленном огне.Добавьте грецкие орехи и готовьте, часто помешивая, пока они не станут блестящими. Выложите тыкву и несколько чайных ложек сиропа в отдельные сервировочные тарелки и посыпьте поджаренными грецкими орехами. По желанию украсьте сливками, взбитыми сливками или йогуртом.

Цукаты из тыквы с грецкими орехами по-турецки; Кабак Татлиси

Турецкий засахаренный тыквенный десерт, Кабак Татлиси; так просто и вкусно

Мы все думаем о тыквах в это время года; Я люблю его естественную сладость и приятный сочный вкус.Этот восхитительный десерт из засахаренных тыкв популярен в Турции, и его очень легко приготовить. Тыкву здесь запекают в собственном соку с сахаром, и в результате получается изысканный десерт с полным ароматом тыквы, который также достаточно необычный, чтобы поделиться с семьей и друзьями.

Этот прекрасный легкий десерт, Кабак Татлиси, великолепно подается с измельченными грецкими орехами. В Турции его также подают с нашими густыми сливками, каймаком. Если не получается достать каймак, к этому десерту хорошо дополнят свернувшиеся сливки.Вы также можете добавить немного гвоздики или палочек корицы в его сок перед запеканием, если хотите приправить этот десерт.

Сочный засахаренный тыквенный десерт, Кабак Татлиси; отлично подходит для развлечения

Надеюсь, вы сможете попробовать этот восхитительный сверкающий тыквенный десерт; это также может быть прекрасным дополнением к вашему празднику и приятным сюрпризом для Halloween , если вы празднуете.

Я люблю наши фруктовые десерты в турецкой кухне; этот восхитительный десерт из тыквы и более 90 аутентичных рецептов включены в мою кулинарную книгу «Турецкий стол Озлем», рецепта с моей родины. Подписанные копии в твердом переплете теперь со скидкой 25% при размещении по этой ссылке и доставляются по всему миру, включая США, если вы хотите получить копию или подарок гурману.

На 6-8 человек

1 кг / 2 ¼ фунта тыквенной мякоти, очищенной, без семян и нарезанной крупными кубиками или прямоугольными блоками (длиной около 3 дюймов)

250 г / 9 унций. / 1 ½ стакана сахара

225 г / 1 чашка измельченных грецких орехов для сервировки

Турецкие взбитые сливки, Каймак или сливки со сгустками для подачи (по желанию)

Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F

Равномерно посыпать кусочки тыквы сахаром.

Выложите на дно большой формы для запекания подготовленные кусочки тыквы и равномерно посыпьте их сахаром. Затем выложите остальные кусочки тыквы и равномерно полейте оставшимся сахаром. Накройте блюдо и дайте ему постоять на ночь.

Дайте кусочкам тыквы, покрытой сахаром, постоять на ночь; даже через 30 минут вы заметите, как начинают сочиться.

На следующий день вы заметите, что тыква выпустила весь свой сок, и что кусочки почти покрыты всем этим чудесным соком.Эта жидкость — все, что вам нужно для запекания тыквы, добавлять воду не нужно.

Запеченная, засахаренная тыква, очень вкусная.

Выпекать тыкву без крышки в предварительно разогретой духовке. Каждые 20 минут ложкой ложки сиропа в форму для выпечки на кусочки тыквы, чтобы все они впитали сироп и начали блестеть. Через 45 минут запекания проверьте сладость тыквы; если вы любите сладкое, можете посыпать еще несколько столовых ложек сахара. Также через 45 минут запекания переверните кусочки тыквы, чтобы все кусочки оставались влажными от сока.Выпекайте в общей сложности от 1 часа до 1 часа, пока весь сироп не впитается, а кусочки тыквы не приготовятся и не засахарятся.

Сочный засахаренный тыквенный десерт с измельченными грецкими орехами; Цевизли Кабак Татлиси

Дайте тыквенному десерту остыть. Перед подачей на стол украсьте засахаренные кусочки тыквы измельченными грецкими орехами; Вы можете подавать этот восхитительный десерт в таком виде, а также с турецкими густыми взбитыми сливками, каймаком или обычными взбитыми сливками.

Афийет Олсун,

Озлем

Об Озлеме Уоррене

РЕЦЕПТ ДЕСЕРТА ИЗ ТЫКВИНЫ — ТУРЕЦКИЙ BALKABAGI TATLISI

Десерт из тыквы — это известный турецкий рецепт, который можно найти в любом доме. Тыквенный десерт — это засахаренно-карамелизированное блюдо. Поэтому вы можете быть уверены, что это очень вкусный десерт, если все приготовите правильно.Это может быть немного техническим, но с рецептом тыквенного десерта, который я собираюсь дать, вы можете быть уверены, что у вас все получится.

Должен признаться, я не очень разбираюсь в фруктах. Поэтому фруктовые десерты меня больше не интересуют. Но не волнуйтесь. Это не значит, что у меня нет для вас отличного рецепта десерта из тыквы . Вы можете быть уверены, что я сделаю все возможное, чтобы вы остались довольны этим прекрасным рецептом, потому что мне не подходит, чтобы избегать такого рецепта полезного десерта .Просто попробуйте, и вы полюбите любовь, любовь.

Тыква-Десерт-Рецепт-Турецкий-Кабак-Татлиси.

Рецепт тыквенного десерта — ТУРЕЦКИЙ БАЛКАБАГИ ТАТЛИСИ

Тыквенный десерт — знаменитый турецкий рецепт, который можно найти в любом доме. Тыквенный десерт — это засахаренное и карамелизованное блюдо. Поэтому вы можете быть уверены, что это очень вкусный десерт, если правильно его приготовите. Это может быть немного техническим, но с рецептом тыквенного десерта, который я собираюсь дать, вы можете быть уверены, что у вас все получится.

Время приготовления 50 минут

Время приготовления 1 час

Десертный курс

Кухня Средиземноморская, турецкая

• 2 кг. тыква
• 3 стакана сахарного песка в зависимости от сорта тыквы, если он невкусный, можно добавить больше сахара

Подавать:

• Тахини
• 1 стакан измельченных грецких орехов

• На десерт из тыквы, тыкву нарезать тонкими ломтиками, очистить от кожуры и удалить косточки.

• После стирки нарежьте его на 2–3 пальца до желаемой длины.

• Выложите тыквы на большую плоскую сковороду, посыпав между ними сахар.

• Оставьте на 3-4 часа или на ночь с закрытой крышкой. Во время приготовления не нужно добавлять воду, так как в это время тыква выделяет сок.

• Готовьте тыкву, оставленную на ночь, пока она не закипит, на среднем огне, а после закипания — на слабом огне, пока она не станет мягкой. Вы можете время от времени проверять, готовится ли он вилкой.

• После того, как он остынет, положите тыквенный десерт на сервировочную тарелку, посыпьте его тахини и подавайте, намазывая измельченными грецкими орехами.

• Если хотите, можете выложить тыквенный щербет поверх десерта. Чтобы тыквенный сироп загустел, нужно некоторое время готовить его при открытой крышке.

• Точно так же вы можете получить восхитительный вкус, запеките тыквенный десерт в духовке.

— При приготовлении десерта из тыквы в домашних условиях первое, на что следует обратить внимание для достижения успешного результата, — это положить тыкву в сахар.

— Этот процесс заставляет тыквы выделять сок. Таким образом, во время приготовления десерта не нужно добавлять воду в кастрюлю. Ваш десерт легко приготовить на тыквенном соке. Засыпка сахара накануне того дня, когда вы готовите десерт, сэкономит ваше время.

— Вы можете приготовить обезвоженные тыквы в кастрюле на плите или в духовке. Будет вкусно в любом случае. Однако тыквенный десерт, приготовленный в горшочке, имеет более светлый цвет и более сочную консистенцию.Приготовленный в духовке тыквенный десерт обезвоживается, плоды карамелизируются, а цвет становится коричневым. Вы можете получить тот же эффект карамелизации, когда запекаете тыкву в течение 15 минут, переложив ее на противень и посыпав сахарным песком после приготовления в кастрюле.

В: Как приготовить тыквенный десерт?

A: Вы можете использовать мой рецепт выше, чтобы приготовить очень вкусный десерт из тыквы.

Q: Рецепт тыквенного десерта без глютена

A: Вы можете быть уверены, что это чисто веганский десерт без глютена

Что вы думаете об этом? Вы уже пробовали рецепт Тыквенного десерта ? Прокомментируйте и поделитесь своим опытом. Или вы жаждете еще одной турецкой еды, и вам нужен ее рецепт от меня? Вы всегда можете связаться со мной здесь.

Не забудьте подписаться на нас в Pinterest, Instagram и YouTube, чтобы получать уведомления о рецептах по мере их публикации.

Наслаждайтесь!

Тыквенный десерт: мало ингредиентов, потрясающий вкус

Делиться — значит позаботиться!

Вам наверняка понравится этот десерт. В нем всего несколько ингредиентов. Никакой выпечки / масла / растительного масла. Сделать это очень просто.

Единственная уловка заключается в том, чтобы найти хорошую тыкву. Говорят, что для этого десерта нужна зрелая тыква. Созревшие тыквы более оранжевые снаружи и не должны быть слишком зелеными.Лучшие тыквы в Турции выращивают в районе Кастамону. Еще один способ найти хорошую тыкву — следовать за другими дамами. Если магазин или прилавок заняты, это, как правило, знак того, что все, что они продают, хорошее.

В Турции нам повезло, потому что большинство продавцов тыквы готовы разрезать ее для вас, лишь немного повысив цену. Тем не менее, вам, возможно, придется сделать дополнительную обрезку, чтобы избавиться от зеленых сторон.

Должен признаться, что некоторым нравится этот десерт, потому что он очень легкий, а некоторым не нравится, потому что он такой мягкий.Моему сыну это нравится, а моей дочери нет; так что стоит попробовать узнать, как его находят в вашей семье.

Для турок это своего рода must-have к новогоднему столу. Считается, что в наступающем году он принесет благословение и изобилие.

В Турции большинство продавцов тыкв готовы разрезать их за вас, лишь бы немного поднять цену. Тем не менее, вам, возможно, придется сделать дополнительную обрезку, чтобы избавиться от зеленых сторон.

Если вы купили тыкву целиком, не выбрасывайте семена.Высушите их на противне. Наслаждайтесь в качестве закуски, их приятно поесть, и они имеют много полезных для здоровья минералов и витаминов, которые они содержат.

Должен признаться, что некоторым нравится этот десерт, потому что он очень легкий, а некоторым не нравится, потому что он такой мягкий. Моему сыну это нравится, а моей дочери нет; так что стоит попробовать узнать, как его находят в вашей семье.

Для турок это своего рода must-have к новогоднему столу. Считается, что в наступающем году он принесет благословение и изобилие.

Тыквенный десерт

Готовить так легко. Все, что вам нужно сделать, это взять хорошую тыкву и иметь сильную руку и острый нож, чтобы ее разрезать.

• 1 кг тыквы
• 150 грамм сахара
• 50 миллилитров воды по желанию
• 3 гвоздики
• 1 палочка корицы
• 100 грамм грецких орехов крупно нарезанные
• 2 столовые ложки тахини по желанию

• Вы получите лучшие результаты, если вы начинаете этот десерт накануне вечером.Очистите тыкву и нарежьте кусочками длиной 7-8 сантиметров и толщиной 1½-2 сантиметра. Выложите их в большую и глубокую сковороду. Сверху равномерно высыпать сахар. Закройте крышку. Оставьте это до следующего дня.

• Кусочки тыквы впитают сахар и оставят часть воды. Вы можете изменить количество сахара по своему вкусу.

• Добавьте гвоздику и палочку корицы. Если вы не начали накануне вечером; нет проблем — просто добавьте около 50 г воды и приступайте.

• Сначала на среднем огне, а затем на слабом; готовьте, пока тыквы не разогреются. Вы можете понять это, воткнув нож или зубочистку в ломтик тыквы, если он входит легко, это знак того, что вы можете закрыть огонь.

• Если в тыквах осталось слишком много воды, возможно, вы захотите готовить с открытой крышкой, чтобы лишняя вода испарилась. Не позволяйте всей воде испаряться, потому что тыквы снова впитают воду.

• Подавать 2-3 ломтика на человека.Выбросьте гвоздику и палочку корицы.

• Украсить крупно нарезанными грецкими орехами. Вы также можете сбрызнуть ломтики тахини. Хранить желательно при комнатной температуре с закрытой крышкой.

Традиционные турецкие рецепты из тыквы на осень!

Падение уже наступило, и вы знаете, что это значит? Тыква все везде! Турция не исключение, поэтому вот набор типичных турецких блюд из тыквы , которые вы можете попробовать дома и окунуться в осеннюю атмосферу.

Тыквенный суп

Особенно часто встречается в провинции Ниде . Это кремовый суп из тыквы, который согреет в холодные дни сезона.

Состав:

• 500 г тертой тыквы
• 1 литр молока
• 4 стакана воды или бульона
• Соль и черный перец по вкусу

Натереть тыкву на терке и варить в воде / бульоне, пока она не начнет таять, затем добавить воду и приправить.

Плов с тыквой

Блюдо, более распространенное в регионе Восточного Черного моря между Артвином и Ризе . Вы заметите, что это сладкая сторона, и это действительно идеальное дополнение к осени.

Состав:

• 2 ломтика тыквы
• 2 стакана риса
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 чайная ложка соли и черного перца по вкусу

Оставьте рис в теплой подсоленной воде на час.Вымойте тыкву, нарежьте кубиками и бросьте в кастрюлю. Добавьте два стакана воды и варите на слабом огне 15 минут.

Растопить масло, залить рис и оставить на 10 минут на слабом огне. Влить отварную тыкву, 2 стакана горячей воды и посолить. готовьте, пока рис не впитает воду. Выключите плиту, подождите 10 минут и подавайте с сахаром.

Фаршированная тыква

Это обычное османское блюдо — обычное блюдо, используемое для прерывания поста в течение Рамадана , изначально пришедшее из дворца.

Он сделан из тыквы, фаршированной фисташками, луком, рисом и мясным фаршем. Простое блюдо, но оно того стоит!

Возьмите тыкву такого размера, которая поместится в кастрюле, снимите верхнюю оболочку, держите ее округлой и промойте. приготовить рис в топленом масле, добавить немного горячей воды и посолить. Посыпьте фисташки, изюм, немного сахара и любые специи, которые хотите, а затем используйте смесь, чтобы фаршировать тыквы.

Тыквенный пудинг

Мухаллеби ингредиенты:

• 1 литр молока
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 2 столовые ложки муки
• 2 чайные ложки ванили
• 1 стакан сахара

Состав тыквенного пюре:

• 1.5 кг тыквы
• 2,5 стакана сахара
• Полстакана воды

Для посыпания сверху:

Порежьте тыкву на ночь перед приготовлением. Сверху посыпать сахаром и оставить на ночь в холодильнике.

На следующий день возьмите тыкву вместе с кастрюлей и варите на плите, пока она не станет мягкой, не помешивая.

Пока тыква готовится, приготовьте заварной крем. Смешайте крахмал, муку и сахар. Добавьте молоко, медленно помешивая, и поставьте на плиту.Когда заварной крем только закипит, хорошо перемешайте. Готовьте 15-20 минут на слабом огне после того, как оно закипит, пока запах не исчезнет.

Когда наш заварной крем готов, снимаем его с плиты и перед подачей добавляем ваниль.

После того, как наши тыквы запекаются, мы снимаем их с плиты, пока они не станут полностью гладкими, пропускаем через блендер и поровну выкладываем на наш заварной крем. Также сверху посыпаем грецкими орехами.

Традиционный турецкий десерт из тыквы

Это самый распространенный из всех тыквенных продуктов в Турции, и осенью почти в каждом ресторане будет свой вариант этого сладкого лакомства.

Состав:

• 1 кг тыквы
• ½ кг сахара
• Фисташки или грецкие орехи для украшения

Нарежьте тыкву кубиками желаемого размера. Положите кусочки в кастрюлю и посыпьте их сахаром, оставив на ночь. Поставьте кастрюлю на средний огонь, пока кусочки не станут мягкими, готовясь в собственном соку. Дайте им остыть и украсьте, как хотите. Легко!

Как приготовить Kabak Tatlısı — рецепт турецкого тыквенного десерта

И помимо того, что это не только вкусное, но и полезное лакомство, его еще и очень легко приготовить. Так что с тех пор, как я начал вести блог о турецкой кухне, я не думаю, что когда-либо пропустил бы этот быстрый и легкий тыквенный десерт kabak tatlısı на собственной кухне.И я подумал, что сейчас самое подходящее время, чтобы приготовить это дома, потому что у меня на холодильнике лежит килограмм свежих тыкв. Я купил его вчера в продуктовом отделе Carrefour и собирался использовать его для другого любимого блюда, но, вернувшись домой, передумал. Ну что ж, в следующий раз я сделаю еще один пост об этом конкретном блюдо, когда куплю еще тыкв.

Ну, честно говоря, я не особо пристрастился к сладкому. На самом деле, я обычно пропускаю десерты после еды, особенно в зимний сезон, потому что я знаю, что не могу сжечь столько калорий, сколько могу, чем в жаркие летние дни, когда я всегда в движении. Но в любом случае, на этот раз я просто хотел приготовить kabak tatlısı , и я еще более счастлив, что, по крайней мере, я получил их уже очищенными и посеянными.Они были плотно запакованы в пакеты и готовы к приготовлению. Итак, наконец, у меня появилась возможность самостоятельно приготовить вкусный kabak tatlısı .

Ниже я привел простой рецепт тыквенного десерта, который я приготовил сегодня. В самом деле, это очень просто и легко сделать, чтобы любой, кто еще не пробовал готовить какой-либо десерт раньше, мог легко приготовить это полезное сладкое лакомство, просто следуя рецепту, который я предоставил ниже. Попробуйте, и я уверен, что вы будете получать больше снова и снова.J

Состав:

• 1 килограмм тыквы или мускатной тыквы (очищенной и очищенной от семян)
• 1 ¼ стакана гранулированного белого сахара (вы можете добавить больше, если хотите сделать тыкву слаще)
• 1/2 стакана кипятка
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 4-5 зубчиков
• крупно измельченный фундук (грецкие орехи также могут подойти)
• корица для украшения

Направление:

1. Нарежьте тыкву или тыкву на большие куски (вам придется очистить их и засеять, если у вас целая тыква или тыква).
2. Когда тыквы будут готовы, поместите их в большую или широкую кастрюлю и добавьте сахар. Перемешайте, чтобы сахар соединился с тыквой.
3. Дайте настояться примерно 3-4 часа или до полного растворения белого сахара. К этому времени тыква уже стала бы немного мягкой и водянистой.
4. Добавьте гвоздику и полстакана кипятка.
5. Поставьте кастрюлю на плиту и тушите примерно 2-3 минуты на среднем медленном огне.
6. Откройте крышку и добавьте лимонный сок.Снова тушите около 15-20 минут, время от времени помешивая, чтобы тыква приготовилась равномерно.
7. Когда тыква станет немного мягкой и начнет менять свой светло-оранжевый цвет, выключите огонь и снимите кастрюлю с плиты. Твоя тыква уже приготовлена.
8. Дайте ему остыть, если хотите подавать холодным. Если вы хотите подавать ее горячим, сразу переложите приготовленную тыкву на небольшие десертные тарелки или отдельные сервировочные тарелки.
9. Полить сверху сладким лимонным сиропом.Вы также можете добавить каймак или крем поверх тыквы (по желанию) и посыпать корицей.
10. Украсить измельченным фундуком или грецкими орехами.

Рецепт десерта из тыквы, как приготовить?

Зимний особый вкус, Рецепт тыквенного десерта

Один из самых особенных зимних вкусов — рецепт тыквенного десерта. Его вкус настолько великолепен, что даже когда дело доходит до тыквенного десерта, у него сразу появляются слюнки.Не сразу понятно, что это зеленые кабачки, используемые как овощ. Как известен рецепт тыквенного десерта, по запросу; Его можно подавать с тахини, грецким орехом или даже мороженым. Тарелка съедена.

Польза тыквы

Перед тем, как ранжировать пользу тыквы, мы хотели напомнить вам, что даже сказки являются сюжетом. В сказке о Золушке едой, которая превращается в машину, является тыква. Есть мудрость. 🙂

Хотя рецепт тыквенного десерта чаще всего используется в турецкой кухне, у тыквы есть много разных применений.Супы, пироги, соусы и даже кофе.

Тыквенное волокно — обильный фрукт. Он содержит такие минеральные элементы, как калий, фосфор, кальций, магний, натрий, железо.

Рецепт тыквенного десерта

На самом деле фруктовый десерт — это рецепт тыквенного десерта. Преимущества тыквы, которая сладка, как мед, тонко нарезается и запекается в смеси сахарной пудры, пока она не станет мягкой. Десерт настолько красив, что хочется, чтобы зима наступила как можно скорее, и всегда хочется, чтобы тыквенный десерт, приготовленный из тыквы, был на вашем столе.

Наша скромная рекомендация для тех, кто не любит десерт в качестве десерта из-за его волокнистой структуры; тахини, взбитые сливки или мороженое, или даже это трио, которое можно употреблять одновременно.

А теперь предлагаем вам ознакомиться с нашим рецептом тыквенного десерта и приготовить его практично. Вам он понравится не меньше, чем рецепт тыквенного супа.

Ингредиенты для рецепта тыквенного десерта

• 600 грамм тыквы
  
• 3 стакана сахарного песка
  
• 1 стакан воды
  
• 1 стакан мелко измельченных грецких орехов
  
• 3 гвоздики

The Key к рецепту тыквенного десерта

Если вы хотите, чтобы в десерте был сок, вы можете добавить в него 2-3 капли лимонного сока во время кипячения.

Рекомендации по приготовлению рецепта тыквенного десерта

1. Для тыквенного десерта разрежьте тыкву, которой вы очистили зеленую и твердую части, а затем разрежьте ее на два пальца толщиной.
   
2. Поместите в кастрюлю кусочки тыквы, которые вы вымыли в большом количестве воды. Посыпать сахарной пудрой и гвоздикой и оставить в закрытой кастрюле на 1 час.
   
3. Если тыквы не выделяют воду за короткое время в зависимости от типа, готовьте кабачки с водой, которую вы добавляете, в течение 50 минут на среднем огне.
   
4. Осторожно положите тыквы, которые полностью впитывают воду, в сервировочную тарелку, чтобы они не рассыпались после нагревания.
   
5. Подавать с добавлением мелко измельченных грецких орехов. Поделись этим со своими близкими.

Сервисное предложение рецепта тыквенного десерта

Вы можете добавить аромата вкусу вашего десерта, подавая его с грецкими орехами.

Все о рецептах турецкой кухни.