Что приготовить с питой: 5 завтраков или обедов с питой

• Ol-ga
• Любовь Родная

Пита — рецепт себе на стену:

Быстрые бутерброды на пите с сыром и ветчиной в духовке-мини пица на завтрак

Быстрые бутерброды на пите с сыром и ветчиной в духовке, это вкусно и быстро. Самый вкусный рецепт мини пиццы заставит ваших родных восхититься вашими навыками приготовления. По мимо всего прочего можно добавлять в данный рецепт разные ингредиенты.

Для того что бы приготовить данный рецепт, вам потребуется не более 15 минут. Бутерброды мини пиццы на пите с сыром делаются в духовке или микроволновой печи. Быстрые бутерброды с ветчиной подойдут как на завтрак, так и отлично впишутся на праздничный стол. Данное блюдо наполнит ваших близких и гостей, энергией и добрым позитивом.

Ингредиенты:

• Пита 6 шт..
• Сыр — сулугуни.
• Помидор — 2шт.
• Колбаса пепперони — можно ветчину.
• Кухмастер Татарский — кетчуп.
• Зелень (петрушка или укроп).

Приготовление быстрых бутербродов на пите:

1. Для приготовления быстрых бутербродов потребуется батон 6 пит.
2. Подготовка основы — раскладываем питу на протвень.
3. Смазываем нашу питу соусом Кухмастер и сразу посыпаем ее мелко рубленной петрушкой..
4. Берем сыр сулугуни и трем на мелкой терке. Или нарезаем его тонкими пластинками.
5. Нам необходимо нарезать ветчину на мелкие кубики.
6. Посыпаем нашу мини быструю пиццу на пите сыром и ветчиной.
7. Запекать до появления золотистой корочки на самой верхней полке духового шкафа на 250 градусах, примерно 15-20 минут.
8. Достаем противень и посыпаем мелко нарезанной зеленью.

Рецепт мини пиццы в духовом шкафу делается мгновенно и не заставит ваших близких долго ждать. Импровезируйте с ингредиентами , можно вместо ветчины добавить фарш зарание обжаренный, или кусочки жаренного мяса. Добавляйте оливки, красный лук, и соленые огурцы.

Совет: духовку нужно разогреть до 250 градусов заранее, для того чтобы быстрые бутерброды с сыром сулугуни и ветчиной не сушились.

Приятного аппетита!!!

Готовим для Любимых Питу с Начинкой — Классные Рецепты Выпечки на RecipeCollections.ru

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую хлеб пита. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Домашняя Пита на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Питы с начинками — фантастическое количество сочетаний

23 февраля — у нас ПИТный день!
Пита — маленькие плоские хлебные булочки, которые за счет сильного и быстрого нагревания образуют внутри пустоты. Дело в том, что внутри питы при быстром нагреве образуется пар, который отделяет слои друг от друга и образуется «кармашек». При этом питу можно разрезать пополам, надрезать с одной стороны край или использовать как мягкую тортилью, т.е. положив начинку сверху.
В качестве начинки используются в основном три составляющие. Это какое-либо мясо, гарнир и соус.

Ниже я приведу несколько вариантов всех блюд.

Итак
Питы с начинкой

Ингредиенты

Общая информация

Сложность

Легкий

Для питы:
Просейте муку на ровную поверхность. У меня это стол.
Сделайте в муке большое углубление посередине, как в колодце — около 25 сантиметров в диаметре.
Растворите дрожжи в воде. Дайте постоять минут 5-10.
Вылейте воду в «колодец». Вылейте туда же оливковое масло. Посолите.
Вилкой осторожно подбирайте муку изнутри «колодца» размешивая воду с подобранной мукой. Минуты через три основная масса муки у вас смешается с водой.
Начинайте вымешивать тесто.
При вымешивании важно делать ритмичные движения, растягивать тесто и отбивать его. Вымешивать надо минут 10-15. Тесто должно стать однородным, эластичным и легко отставать от рук.
Соберите тесто в шар и положите в теплую миску. Накройте целофановым пакетом и поставьте в теплое место на час-полтора, чтобы тесто увеличилось в два раза.

После этого посыпьте стол мукой и выложите тесто на стол и порежьте его на равные куски весом около 80 грамм. Учитывая, что теста у вас получается около полутора килограмм, должно получиться около 20 кусков.
Накройте куски, с которыми вы не работаете в настоящий момент, чтобы они не высохли.
Возьмите один кусок теста. Выбейте из него воздух (можно прямо кулаком несколько раз).
Скатайте из него шар, как вы скатываете тефтели.

Скалкой раскатайте тесто в круглую форму, толщиной не более 5 миллиметров.
Положите питу на посыпанную мукой поверхность или полотенце и накройте ее другим полотенцем.

Сделайте тоже самое со всеми оставшимися 19 кусками теста. Дайте постоять 20 минут.
Разогрейте духовку до максимальной температуры.
Для приготовления пит лучше всего использовать специальные «пирожковые листы». Они тонкие и быстро прогреваются, а питы должны быть выложены на горячую поверхность, иначе внутренняя пустота не образуется.
Положите пирожковый лист или противень в духовку, предварительно смазав лист или противень растительным маслом, и нагревайте его 10 минут. Ставьте не более одного противня, иначе вы не успеете быстро положить питы на противень и температурный режим будет нарушен. Противень ставьте в самый низ, чтобы он хорошо и быстро прогревался.
Достаньте противень из духовки и обязательно закройте дверцу.
Положите аккуратно питы на противень (чем аккуратнее (без бросков) будете класть, тем «благодарнее» будет любой хлеб при выпекании).
Положите противень в духовку и выпекайте на максимальной температуре от 10 до 20 минут. От времени выпекания зависит будут ли лепешки мягкие или хрустящие (как вы любите).
Выложите готовые питы и дайте остыть до теплого состояния.

Обязательно накройте полотенцем.

А теперь самое интересное
Начинка
Я приготовил несколько начинок. Условно их можно разделить на мясо, гарнир и соусы.
Где есть отдельные рецепты, название выполнено в виде ссылок. Остальные — очень просты и их приготовление описано ниже.
Мясо
Грудка индейки, обжаренная на сковороде
Свиная шея, обжаренная на сковороде
Малосольная семга
Карри с курицей (соответственно без риса)
Мясной соус (а это без пасты)
Гарниры
Рубленый китайский салат
Цукини, зажаренный на гриле
Запеченный болгарский перец
Маринованный репчатый лук
Соусы
Соус из майонеза с корнишонами
Соус Цезарь
Аджика
Чесночный соус со сметаной

Грудка индейки и свиная шея, обжаренные на сковороде
Порежьте индейку и свинину на куски толщиной около полутора-двух сантиметров. Желательно, чтобы у кусков была одинаковая толщина.
Обсушите кухонным полотенцем мясо. Посолите и поперчите куски с обеих сторон.
Нагрейте сковороду с двумя ложками растительного масла на среднем огне.
Обжарьте куски с одной стороны до золотистой корочки — около трех минут.

Переверните куски и обжаривайте еще три минуты.

Плесните в сковороду три столовых ложки воды и накройте крышкой. Убавьте огонь до маленького и тушите около 5 минут. Потрясите сковородой или просто сдвиньте куски в сторону, чтобы температура под ними снизилась за счет воды. Проверяйте, чтобы мясо не подгорело.
Достаньте индейку, а свинину продолжайте тушить. Если вода полностью испарилась, плесните еще пару столовых ложек воды.
Порежьте куски индейки поперек волокон.

Выложите на тарелку.

Через пять минут достаньте со сковороды свинину.

Порежьте свинину поперек волокон.
Выложите на тарелку.

Малосольная семга
Достаньте из пакета малосольную семгу Порежьте кубиками в один сантиметр.
Карри с курицей
Рецепт — по ссылке

Рубленный китайский салат
Все очень просто, порубите салат как вам нравится. У меня — пол сантиметра.

Запеченный болгарский перец
Болгарский перец помещаем в духовку на максимальную температуру под гриль.
Когда он со всех сторон «обгорит», достаем и кладем в емкость, накрыв ее чем-нибудь.
Через три минуты снимаем кожуру и нарезаем крупной соломкой.

Маринованный репчатый лук
Нарезаем репчатый лук полукольцами.
Поливаем одной чайной ложкой винного уксуса или сока лимона.
Добавляем чайную ложку с горкой Сумах.
Маринуем один час.

Примерно так это было на празднике

Поделись рецептом с друзьями!

Рецепт укусов лаваша с чесноком

Это один из моих самых любимых блюд, научила меня мама. Я делаю это немного по-другому, просто кладу маржерин на разрезанный лаваш, я разрезаю и разрезаю ножницами. Затем я использую комбинацию итальянских специй на светлой стороне, добавляю чесночный порошок, а затем сверху посыпаю пармезаном. Я не пеку, жарю, занимает максимум пять минут, ужин хрустящий.

Вкусно! На самом деле они такие вкусные, что сложно съесть хотя бы одну! Я сделал выбор в пользу оливкового масла вместо сливочного, но Ничего себе, они были хороши.Вы можете съесть их все сами по себе, но мы окунули их в «Хумус IV» с этого места, и они взяли верх. Мое единственное предостережение — следить за временем выпечки, так как они могут легко подгореть. В общем, стопроцентный хранитель!

YUM. Я увеличил чеснок в четыре раза, потому что мы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО любим чеснок. Моя тоже не получилась хрустящей, но нам все равно. Мы съели их с чесночным соусом из огурцов и действительно поехали в город. Кажется, я всегда нахожу лаваш на стойке для распродажи, поэтому я знаю, что время от времени буду готовить его, чтобы весело перекусить на выходных.В следующий раз я могу попробовать это с EVOO и, возможно, удвоить ингредиенты для чесночного соуса.

Они действительно хороши, и их очень легко приготовить. То же самое можно сделать и с мучными лепешками. Спасибо, Лиза.

Получилось не очень хрустящим — в следующий раз использовать оливковое масло вместо сливочного?

Это было здорово. Я не думаю, что 10 минут было достаточно, чтобы они стали полностью хрустящими, поэтому в следующий раз я пойду на 12. Очень хорошо подается с любым соусом.Сделаю еще раз, так как они являются отличной альтернативой фишкам.

Очень вкусно! Это так быстро и легко, и это хорошая сторона, когда вы не хотите насытиться тоннами углеводов. У них есть достаточно, чтобы удовлетворить эту жажду, но не наполнить вас.

Неплохо. Мой получился очень сухим, поэтому я подал его с чесночным хумусом. В следующий раз я использую меньше итальянской приправы, больше чеснока и добавлю немного оливкового масла. Я служил с рецептом томатов и пасты с колбасой-бабочкой и сливками с этого сайта.Обожаю этот рецепт!

ЧТО В ЭТОМ НЕ НРАВИТСЯ ???? Сделал это с нашим ужином из маникотти, и это было потрясающе !!

Как приготовить идеальный хлеб питта | Еда

Эти едва заквашенные хлеба, известные нам под израильским названием, но распространенные во всем арабском мире, являются одними из самых древних из существующих. Несмотря на то, что они плоские на вид, они созданы для того, чтобы надуваться во время выпечки, а затем тонуть, создавая полую внутреннюю часть, которая становится удобным хранилищем для начинок.Неудивительно, что они быстро готовятся и их легко есть, поэтому неудивительно, что они популярны в различных формах от южной Европы до Северной Африки не только для начинки, но и в качестве посуды для макания или черпания еды, а также для приготовления супов и салатов.

Запечатанная в долговечной упаковке, питта может быть куплена в большинстве супермаркетов за копейки — так зачем делать свою собственную? Потому что, если вам не повезет найти их свежеиспеченными, купленная в магазине питта — это очень плохой родственник, как и основы для пиццы или хумус.Настоящая вещь мягкая и вязкая, а не жесткая, с пушистой внутренней частью, идеально подходящей для впитывания соусов — они стоят довольно минимальных усилий.

Мука

В большинстве рецептов питты используется белая мука и, как правило, из высокопротеиновой и крепкой разновидности, хотя Ивон Руперти на американском веб-сайте Serious Eats использует обычную муку, как белую, так и непросеянную. , поясняя, что «использование 20% цельнозерновой муки [делает] тесто гораздо более ароматным и ореховым, чем тесто, приготовленное из универсальной муки, при этом не ухудшая его структуру».

Питта — это хлеб, отличительная форма которого зависит от выработки глютена; без него тесто не будет достаточно крепким, чтобы взлететь в духовке, и получится простая лепешка, а не лепешка с карманом. (Хлеб Питта приобретает свою характерную форму благодаря сочетанию тепла и влаги. Когда тонкий круг теста попадает в духовку, тепло устанавливает верх и низ, превращая жидкость в тесте в пар, который затем остается между этими слоями. приготовленного теста, в результате чего хлеб расширится.Несмотря на то, что он быстро разрушится, если его снять с огня, внутренний карман остается нетронутым.)

Большая часть хлеба Руперти действительно поднимается (и опускается), но я считаю, что тесто требует большего количества начального замешивания и что результаты не обладают такой же жевательной способностью, как некоторые другие. С опозданием я понимаю, что американская «универсальная» мука, о которой она говорит, как правило, тверже, чем наша, поэтому разница между крепкой и простой мукой будет менее заметной.В любом случае, британским читателям лучше всего выплеснуть хлебную муку.

Вкус и слегка рассыпчатая текстура, которые придает хлеб из непросеянной муки, нравятся тестерам, хотя, как отмечает Руперти, он не производит глютен так же легко, как его белый аналог, поэтому его лучше использовать в умеренных количествах. Идеально подходит крепкая мука из непросеянной муки, но в таких небольших количествах подойдет и простая мука, если она есть у вас под рукой. Если вы предпочитаете более гладкую и бледную питту, замените цельнозерновую муку на больше белой муки.

Жир

Конечно, можно приготовить питту вообще без жира, хотя я не понимаю, зачем вам это нужно; Он не только придает вкус, но и дольше сохраняет хлеб свежим. Том и Генри Герберт используют рапсовое масло в своей книге The Fabulous Baker Brothers, а в книге Белинды Харли «Жареный ягненок в оливковых рощах» вместо этого используется масло, оба из которых отлично работают с текстурой, но первое придает хлебу богатый вкус, который меня больше в виду наана, в то время как последний скучно нейтрален.Травянистый и типично средиземноморский, оливковый кажется естественным выбором.

Рецепт Сарит Пакер и Итамара Сруловича в кулинарной книге Honey & Co, который несколько человек рекомендуют мне как единственный, который я должен попробовать, добавляет жир в конце процесса замешивания. Хотя их питта восхитительна, на данном этапе определенно сложнее добавить масло, и мне было бы интересно узнать причину этого; некоторые исследования показывают, что отказ от добавления вначале способствует образованию клейковины в тесте.Если кто-то может подтвердить это, я был бы признателен, но я не считаю, что это имеет существенное значение, поэтому я буду придерживаться более простого метода.

Приправа

Не нужно далеко ходить, чтобы найти рецепты ароматной питты (например, чеснока и тимьяна или семян черного лука), но я не думаю, что этим маленьким хлебцам нужна какая-либо помощь в этом отношении. Тем не менее, обычно добавляют сахар, чтобы запустить действие дрожжей, и хотя щепотки было бы достаточно, использование того же количества, что и соль, придает хлебу более сбалансированный вкус: добавьте слишком много, как это делает Руперти, и они теряют ясность, которая является их главной добродетелью; добавить слишком мало или совсем не добавить, как это делают Герберты, и они немного не в восторге.

Метод

Тесто Питта должно быть достаточно гидратированным, чтобы выделять пар, когда оно встречается с жаром духовки, и достаточно прочным, чтобы улавливать этот пар и, таким образом, вздуваться, поэтому смесь должна быть достаточно жидкой. влажный и хорошо вымешанный. Не поддавайтесь искушению намазать рабочую поверхность мукой, если тесто не станет настолько липким, что с ним невозможно справиться; со временем они сойдутся, а тем временем мастихин или скребок для теста облегчат жизнь.Если у вас есть миксер, используйте его во что бы то ни стало; мой в настоящее время мигает.

Пакер и Срулович рекомендуют оставлять тесто на ночь, если у вас есть время, поскольку «это помогает раскрыть аромат и делает питту более воздушной», и они правы; Если домашние питты заметно вкуснее покупных, то медленные питты даже лучше.

Даже если вы не можете ждать так долго, дайте отдельным хлебам отдохнуть перед формованием; всего 10 минут значительно упрощают процесс.Герберты рекомендуют развернуть его «только в одном направлении», но это еще один неудобный шаг, который я не могу понять, как и в случае с маслом, если кто-то знает, почему, пожалуйста, объясните.

Как бы вы их ни раскатывали, убедитесь, что они достаточно тонкие, чтобы надуть за короткое время, которое им требуется на приготовление, и равномерно, иначе они будут пузыриться в местах, а не взорваться, как воздушный шар. Руперти, который заметил «тенденцию к тому, что питта имеет гораздо более тонкую верхнюю часть, чем низ после того, как она выходит из духовки», предлагает перевернуть хлеб перед тем, как положить его в духовку, чтобы воздушный карман поднимался во время заключительный этап расстойки — внизу, когда тесто попадает в духовку.

Приготовление пищи

Как и большинство хлеба, питта традиционно выпекается при температуре, которую трудно воспроизвести дома. Пакер и Срулович советуют провернуть вашу духовку на максимум, если возможно, с установкой вентилятора и нагревать противень или камень вместе с ним, чтобы дать хлебу самый горячий старт и стимулировать образование пара.

Хотя духовка, безусловно, является лучшим вариантом приготовления питты, поскольку тепло как сверху, так и снизу помогает быстро застыть тесту, это не единственный вариант; Книга Ребекки Сил «Острова Греции» дает отличный рецепт на сковороде.Харли также использует этот метод, который она рекомендует заправлять густым томатным соусом и «хрустящими коричневыми кубиками свинины или баранины, ложкой толстых цацики [и] небольшим количеством сырого лука и помидоров» (предупреждение о питта-порнографии). Внутренние карманы менее надежны, но намного быстрее, если вы торопитесь или слишком жарко, чтобы включить духовку.

Руперти предлагает закончить хлеб на горячей сковороде, чтобы придать ему восхитительный обугленный вкус, которого трудно добиться в домашней духовке. дымный аромат.Она права, но это нетрадиционно (Пакер и Срулович предупреждают, что «они не должны сильно красить»), и это сделает хрустящую корочку снаружи хлеба, что сделает его менее податливым и податливым для начинки. Для меня это зависит от того, с чем я буду их есть. Более простые начинки, такие как хумус или салат, требуют небольшого количества угля, в то время как мясо или овощи, приготовленные на гриле, не нуждаются в этом. Однако мнение о моей любимой начинке пока не принято: мармит и банан. В свою защиту, на этой неделе мне пришлось отложить очень много питты.

(всего 10)
400 мл теплой, но не горячей воды
10 г активных сухих дрожжей
2 ч.л. сахара
400 г крепкой белой муки
100 г муки грубого помола (по желанию или используйте 500 г белого)
2 чайная ложка соли
2 столовые ложки оливкового масла плюс дополнительная смазка

Налейте 100 мл теплой воды в кувшин и взбейте венчиком дрожжи и половину сахара. Подождите, пока поверхность не покроется пеной. Тем временем смешайте муку, оставшийся сахар и соль в большой миске.

Смешайте масло и дрожжевую воду с мукой кончиками пальцев, затем добавьте ровно столько воды, чтобы получилось «мохнатое тесто» — оно должно быть мягким, но не слишком липким (обратите внимание, если вы используете все белое муки, вероятно, не потребуется столько, сколько смеси из муки грубого помола / белого). Переверните на чистую рабочую поверхность и месите около 10 минут (или около 8 в миксере для пищевых продуктов на низкой скорости), пока не станет однородным и эластичным. Выложите в промасленную миску, переверните, чтобы покрыть маслом, затем накройте и поставьте в холодильник на ночь или оставьте в теплом месте, пока не увеличится вдвое (от часа до полутора).

Нагрейте духовку на максимум, желательно с вентилятором, с помощью камня для выпечки или тяжелого противня. Тем временем разделите тесто на шарики примерно по 80 г, накройте влажным кухонным полотенцем и дайте постоять 10 минут, затем раскатайте на присыпанной мукой поверхности до круглых шариков толщиной около 0,5 см, убедившись, что они равномерно густы. Накройте влажным кухонным полотенцем и оставьте на 20 минут.

Действуя как можно быстрее, положите столько питты, сколько может поместиться на горячий камень или противень, пока он все еще находится в духовке, переворачивая их, когда вы поднимаете их, чтобы сторона, лежащая на рабочей поверхности, теперь была на месте. Топ.Готовьте, пока они не раздуваются, затем осторожно снимите и согрейте кухонное полотенце, пока готовите остальное (сколько времени это займет, будет зависеть от того, насколько сильно нагреется ваша духовка). Обязательно держите дверцу духовки закрытой, чтобы сохранить тепло. Ешьте в тот же день или заморозьте.

Питта, пиде, хубз… какая разновидность этой универсальной лепешки вам больше всего нравится и как вы ее едите? А еще у кого-нибудь получалось запекать его с другой мукой?

Здоровые рецепты с лавашем

Навигация вверх

Исследуйте EatingWell

Выбор персонала

Зеленый салат с лавашом и хумусом

Поднимите хумус и лаваш, положив на тарелку много огурцов, моркови и смешанной зелени! Просто немного бальзамического уксуса и оливкового масла первого холодного отжима — все, что нужно, чтобы нарядить его.

Бургеры в греческом стиле с соусом из трав и фета

Эти здоровые бургеры имеют средиземноморский оттенок с йогуртовым соусом, приправленным орегано, лимоном и сыром фета. Если вы не можете найти фарш из баранины, попросите мясника измельчить его для вас.

Хумус и греческий салат

Помидоры, огурцы, красный лук и руккола с фетой в этом быстром греческом салате. Подается с лавашем из цельнозерновой муки и приготовленным хумусом, он делает ланч сытным и в то же время полезным.

Средиземноморский ланч бенто

Путешествуйте по Средиземному морю во время обеденного перерыва с этой идеей коробки для полезного бенто, которая сочетает в себе греческий салат, хумус, лаваш и многое другое для сытного рабочего обеда.

Spanakopita Яичница-болтунья

Этот обед без мяса готовится всего за 15 минут благодаря удобству замороженного рубленого шпината и покрошенной феты. Мы добавили ароматную пасту из вяленых помидоров, чтобы распределить ее по лавашу из цельнозерновой муки перед тем, как положить внутрь яичницу.Если вы не можете его найти, подойдет песто из базилика или песто из вяленых помидоров.

Греческие бутерброды из лаваша с курицей и огурцом в йогуртовом соусе

В этом полезном греческом рецепте из лаваша с курицей огурцы выполняют двойную функцию — их натирают на терке, чтобы придать освежающий аромат быстрому огуречно-йогуртовому соусу, и нарезать ломтиками, чтобы получился прохладный хруст, заправленный в лаваш. Подавайте эти средиземноморские бутерброды на здоровый ужин или легкий обед.

Сэндвич с лавашом с лососем

Этот рецепт быстрого обеда содержит полезные для сердца омега-3, благодаря консервированной нерки.Если вы приносите этот бутерброд на обед, держите салат с лососем отдельно и фаршируйте лаваш непосредственно перед едой.

Веганский ланч-бокс для бистро

Этот веганский бокс-бистро идеально подходит для того, чтобы упаковать его на обед, чтобы взять с собой на работу или на пикник в парке. Он наполнен хрустящими овощами, приготовленными на основе средиземноморской диеты, лавашем, сливочным хумусом и оливками.

Греческие овощные питы с кипячением

Яркие, свежие ароматы Средиземноморья оживают в этих простых вегетарианских питах.Дайте себе достаточно времени, чтобы приготовить жареные овощи, указанные в рецепте, или приготовьте их за день или два заранее, чтобы получить здоровую еду, на приготовление которой уходит менее 30 минут. Эти питы также хорошо сочетаются с оставшимися приготовленными овощами, которые есть у вас под рукой. Нет необходимости подогревать жареные овощи; этот рецепт имеет прекрасный вкус в охлажденном виде или при комнатной температуре.

Куриные питы со специями по-индийски

Приготовьте идеальный летний ужин: обжарьте натертые на гриле куриные грудки и заправьте их в цельнозерновые питы вместе со свежими овощами и острым йогуртовым соусом.Подавать с овощами гриль и пильзнером.

Вдохновение и идеи

5604266.jpg

Гироскоп — это греческий бутерброд из тонких ломтиков жареного мяса, который подается на лаваше с огуречно-йогуртовым соусом. В этом рецепте нежирный говяжий фарш заправлен орегано и майораном, спрессован в форму для выпечки хлеба, запечен и нарезан тонкими ломтиками, чтобы заполнить лаваш.

4535452.jpg

Не берите еду на вынос и сделайте эти простые и полезные гироскопы дома.Постная куриная грудка приправлена ​​классическими гироскопическими приправами и заправлена ​​в лаваш из цельнозерновой муки с овощами и прохладным соусом цацики. Ищите цацики — греческий соус из огурца и йогурта — рядом с другими приготовленными охлажденными соусами, такими как хумус и сальса.

Сливочный соус со шпинатом

Чипсы из лаваша с чесноком и травами

Вы можете приготовить вкусные чипсы из лаваша за считанные минуты. Просто нарежьте лаваш дольками (подойдут черствые питы), смажьте их небольшим количеством оливкового масла и запекайте.Домашние чипсы из лаваша не только сэкономят ваши деньги, но и снизят потребление калорий на 16 процентов.

Все полезные рецепты с лавашем

Бургеры из нута и соусом тахини

Вместо тяжелого жареного фалафеля, вот более легкая версия карманного сэндвича: пирожок из нута, подаваемый в лаваше из цельнозерновой муки с ароматным и низким вкусом. жирный соус тахини. Приготовьте еду: подавайте с салатом из помидоров и фета или табуле из петрушки. Запейте его органическим спиртом Wit Bier от Wolaver’s.

Салат Пита Панзанелла с фрикадельками

Этот салат в средиземноморском стиле сочетает в себе ароматы Греции с форматом традиционного тосканского хлебного салата для освежающей, но сытной трапезы. Для изюминки попробуйте залить салат в питас, а не хрустеть на шаге 3.

Пита «Пицца»

Жемчужная моцарелла — не только для перекусов! Попробуйте нарезать его поверх отдельной пиццы со свежими помидорами и базиликом. Немного имеет большое значение.

Фалафель Пита сэндвичи с цацики

Этот восхитительный вегетарианский сэндвич может похвастаться тонным вкусом йогуртового соуса и быстро маринованных овощей, и в нем всего 400 калорий! Вы можете заранее приготовить маринованные овощи, смесь фалафеля и соус цацики, чтобы легко приготовить обед или ужин в конце недели.

Табуле, Хумус и Пита Тарелка

Этот веганский ужин-пикник в средиземноморском стиле включает традиционные блюда, такие как табуле, хумус, оливки, свежие фрукты и овощи.Идеально подходит для того, чтобы упаковать и взять с собой или даже послужить простой и полезной едой дома.

Bacon ‘n’ Egg Pockets

Яичницу-болтунью и канадский бекон обычно едят вилкой, но в этом 15-минутном рецепте мы подаем их в стиле сэндвича, загружая яйца, бекон и чеддер в карман для лаваша. это вкусная еда без вилки!

Овощные питы на гриле

Эти питы идеально подходят для трапез на открытом воздухе. Они наполнены жареными овощами и острым сыром фета. Их можно легко приготовить без использования посуды.

Хававши (египетский горячий сэндвич с говядиной)

Этот хававши — горячий сэндвич, который является любимой уличной едой Каира — наполнен говяжьим фаршем, овощами, травами и специями и адаптирован для приготовления в домашнем прессе для панини. Если у вас его нет, приготовьте его на сковороде на среднем огне, положив сверху еще одну сковороду, утяжеленную несколькими банками по 15 унций. (Рецепт адаптирован из ресторана Zooba.)

Жареные вегетарианские питас

Обжарка подчеркивает сладость овощей в этом вегетарианском рецепте сэндвича, который завершается копченым сыром проволоне.

Загруженные карманы для лаваша

Наполнение кармана из цельнозернового лаваша вкусными, полезными ингредиентами — отличный способ приготовить завтрак в дороге. Кроме того, эти нагруженные карманы из лаваша сладкие и соленые с вкусным хрустом!

Поджаренный салат из лаваша и фасоли

Бобы добавляют протеина в этот вкусный рифф классического ближневосточного салата фаттуш, приготовленного из салата, огурцов, помидоров, мяты и лаваша.

Нут с чесночным йогуртом и тостами из лаваша (Fatteh Hommos)

Fatteh означает «сломанный» и означает блюдо из поджаренных кусочков хлеба, смешанных с другими ингредиентами.В этом простом рецепте йогурт также «разбит» тахиной, чесноком и маслом. Наслаждайтесь им сразу, пока хрустящий хлеб не намокнет от йогурта.

Арахисовое масло и кусочки бананового лаваша

В этом обновлении классического сэндвича с арахисовым маслом и бананом, мы заменили хлеб на кусочки мини-лаваша, которые едят с открытым лицом и посыпают маленькими кусочками шоколада.

Турецкие бургеры из лаваша из баранины

Этот декадентский сэндвич, насыщенный экзотическими специями, — отличный способ познакомиться с радостями турецкой кухни.Нежирная индейка, смешанная с бараниной, делает смесь более светлой. Нафаршируйте котлеты в теплый лаваш или обваляйте смесь в тефтели и подавайте с йогуртовым соусом в качестве закуски.

Mini Mezze Bento Box

Дольки лаваша и сырое мясо с хумусом составляют удивительно простой ланч-бокс. Мы завершаем этот средиземноморский обед с сыром и фруктами. Если вашему ребенку нравятся оливки, посыпьте их овощами.

Греческий лимонно-рисовый суп с салатом из лаваша

Этот суп с начинкой, полный курицы, тофу и коричневого риса, подается вместе с лавашем в греческом стиле, огурцом, оливками и салатом из сыра фета. Этот суп с начинкой можно подавать как на обед, так и на ужин. .

Бургеры из нута

Эти бургеры из нута похожи на фалафель, но с добавлением цельнозерновых качеств коричневого риса и зародышей пшеницы. Подача их на лаваше с толстыми ломтиками помидоров и каплей простого йогурта продолжает тему Ближнего Востока, но если вы хотите пойти дальше, сбрызните небольшим количеством соуса из измельченного чеснока и тахини, разбавленных водой и лимонным соком.

Карри-бургеры с кешью

Если вы ищете вегетарианский бургер с большим «мясистым» вкусом, попробуйте именно эти.Секрет в поджаренных кешью, которые придают им удивительный вкус и текстуру. Красная чечевица готовится на удивление быстро, сокращая время активного приготовления.

Сэндвичи из лаваша с курицей и соусом харисса

Мы подаем эти куриные питы с лимоном и орегано с большим количеством добавок, но вы можете отказаться от лаваша и подавать его с приготовленным булгуром, рисом с цветной капустой или слоем зелени.

Греческая пицца из лаваша

В этих мини-пиццах в греческом стиле для корок используется цельнозерновой лаваш.Заправленные говядиной, шпинатом, оливками и смесью сыра моцарелла и фета, они готовы всего за 30 минут.

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

РЕЦЕПТ ГРЕЧЕСКОЙ ПИТЫ — легко и вкусно!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки · Этот блог приносит доход за счет рекламы

Греческий лаваш — ингредиент, всегда присутствующий в моем холодильнике или морозильной камере.Этот рецепт очень прост в приготовлении, его легко хранить и разогревать. Я люблю сочетать лаваш с моими любимыми закусками и салатами, начинать его жареным мясом или просто заправлять оливковым маслом, орегано и морской солью! Будь то завтрак, обед или ужин, каждый раз пора лаваша!

Если вам нравится этот рецепт, пожалуйста нажмите здесь , оставьте комментарий и проголосуйте 5 звезд!
Это простое действие помогает развитию этого блога и делает меня очень счастливым 🙂

• 5.75 стаканов (800 г) хлебной муки
• 2 чашки + 2 столовые ложки (500 мл) воды
• 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 0,25 унции (7 г) сухие дрожжи
• 1,5 столовые ложки сахара
• 1,5 столовые ложки поваренной соли

Греческий лаваш — один из самых древних из известных видов хлеба . Рецепт происходит из средневосточной питы. Первоначально греческий лаваш готовили из ячменной муки, а затем и из других злаков.

В Греции, как и во многих странах Средиземноморья, Pita — это уникальный элемент на столе , который подают вместе с закусками, такими как Melitzanosalata , греческий салат и Tzatziki , или с начинкой из сувлаки и гироса.

Прежде всего, налейте в миску теплую воду , затем добавьте и растворите сухие дрожжи вместе с сахаром. Теперь, добавьте половину количества муки в миску, помешивая, затем добавьте соль и оливковое масло первого холодного отжима .Продолжайте добавлять муку, помешивая, пока смесь не станет достаточно густой, чтобы ее можно было обработать на деревянной доске.

Замесить тесто , при необходимости добавить больше муки, еще не менее 10 минут , пока лаваш не станет гладким и эластичным . Наконец, дайте тесту постоять на доске, накрывшись влажным кухонным полотенцем, пару часов, , пока он не станет вдвое больше.

Теперь, разделите тесто для лаваша на 16-24 порции, в зависимости от размера лаваша, который вы хотите, и сформируйте из них шарики.Затем, снова накройте шары кухонным полотенцем, пока они не увеличатся вдвое (около 1 часа)

Чугунная сковорода — лучший выбор для приготовления греческой лаваши. Поставьте сковороду на средний огонь и смажьте дно тонким слоем оливкового масла первого отжима. После этого насыпьте немного муки на доску и сформируйте первый шарик из теста в круг толщиной ¼ так, чтобы остальные шарики были покрыты.

После того, как он станет плющеным, вам нужно как можно скорее приготовить лаваш.

Теперь, поместите лаваш на горячую сковороду и готовьте около 1 минуты с каждой стороны. Если вы готовите лаваш впервые, возможно, вам понадобится пара пита, прежде чем угадать правильную интенсивность нагрева и время приготовления.

Повторите процесс с другими кусками теста, и сложите приготовленные питы , чтобы они оставались влажными.

Если не подадут сразу, закройте Pitas полиэтиленовым пакетом и храните в холодильнике до нескольких дней .Как вариант, заморозят на срок до 3 месяцев. Если вам понадобится лаваш, просто разогрейте в духовке несколько минут.

Понравился рецепт? пожалуйста нажмите здесь , оставьте комментарий и проголосуйте 5 звезд!
Это простое действие поможет развитию этого блога и сделает его очень счастливым 🙂

ПОСМОТРЕТЬ:

ПЕЧАТНЫЙ РЕЦЕПТ

Выход: 16

РЕЦЕПТ ГРЕЧЕСКОГО ХЛЕБА ПИТА — легко и вкусно!

Греческий лаваш — ингредиент, всегда присутствующий в моем холодильнике или морозильной камере.Этот рецепт очень прост в приготовлении, его легко хранить и разогревать.

Я люблю сочетать лаваш с моими любимыми закусками и салатами, начинать его жареным мясом или просто заправлять оливковым маслом, орегано и морской солью!

Будь то завтрак, обед или ужин, каждый раз пора лаваша!

Время подготовки 3 часа

Время приготовления 5 минут

Общее время 3 часа 5 минут

Состав

• 5.75 стаканов (800 г) хлебной муки
• 2 чашки + 2 столовые ложки (500 мл) воды
• 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 0,25 унции (7 г) сухих дрожжей
• 1,5 столовые ложки сахара
• 1,5 столовые ложки поваренной соли

Инструкции

ГРЕЧЕСКОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИТЫ

1. Прежде всего, налейте в миску теплую воду, затем добавьте и растворите сухие дрожжи вместе с сахаром.
2. Теперь добавьте половину количества муки в миску, помешивая, затем добавьте соль и оливковое масло первого отжима.
3. Продолжайте добавлять муку, помешивая, пока смесь не станет достаточно густой, чтобы ее можно было обработать на деревянной доске.
4. Замесите тесто, добавив при необходимости больше муки, еще не менее 10 минут, пока лаваш не станет гладким и эластичным. Наконец, дайте тесту постоять на доске, накрыв влажным кухонным полотенцем, пару часов, пока он не станет вдвое больше.
5. Теперь разделите тесто для лаваша на 16-24 порции, в зависимости от желаемого размера лаваша, и сформируйте из них шарики.Затем снова накройте шары кухонным полотенцем, пока они не увеличатся вдвое (около 1 часа).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИТЫ

1. Чугунная сковорода — лучший выбор для приготовления греческой лаваши. Поставьте сковороду на средний огонь и смажьте дно тонким слоем оливкового масла первого холодного отжима.
2. После этого насыпьте немного муки на доску и сформируйте первый шарик из теста в круг толщиной ¼, оставив остальные шарики покрытыми. После того, как он станет плющеным, желательно как можно скорее приготовить лаваш.
3. Теперь поместите лаваш на горячую сковороду и готовьте около 1 минуты с каждой стороны.
   Если вы готовите лаваш впервые, возможно, вам понадобится пара пита, прежде чем угадать правильную интенсивность нагрева и время приготовления.
4. Повторите процесс с другими кусками теста и сложите приготовленные питы, чтобы они оставались влажными.

ХРАНЕНИЕ ГРЕЧЕСКОЙ ПИТЫ

1. Если не подано сразу, закройте питас полиэтиленовым пакетом и храните в холодильнике до нескольких дней.
2. В качестве альтернативы заморозить на срок до 3 месяцев. Когда вам понадобится лаваш, просто разогрейте в духовке несколько минут.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

Авторы и издатели этого блога не являются диетологами или диетологами.Вся информация, представленная и написанная в нашем блоге, предназначена только для информационных целей. Эта информация предоставлена ​​для ознакомления и является приблизительной. Эта информация поступает из онлайн-калькуляторов. Вы не должны полагаться на эту информацию как на замену или замену профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения. Если у вас есть какие-либо опасения или вопросы по поводу вашего здоровья, вам всегда следует проконсультироваться с врачом или другим медицинским работником. Авторы и издатели этого блога не несут ответственности за побочные реакции, эффекты или последствия, возникшие в результате использования каких-либо рецептов или предложений здесь или в дальнейшем.Ни при каких обстоятельствах этот блог или его владельцы не несут ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате вашего использования информации о питании, предоставленной на этом сайте. Используя этот блог и его содержимое, вы соглашаетесь с этими условиями.

Рецепт домашнего лаваша

Почему это работает

• Цельнозерновая мука придает лаваш ореховый привкус.
• Скручивание тонких пита помогает в образовании кармана.
• Очень горячая духовка быстро создает пар, который надувает лаваш.
• Предотвращение разрывов на поверхности каждого тестового диска предотвращает лопание косточек и выход пара в духовке.
• Переворачивание лаваша при размещении его на камне дает равномерную толщину стенок лаваша.
• Обугливание косточек на сковороде после выпечки имитирует интенсивный жар традиционной духовки.

Смотреть через дверцу духовки, как пекут лаваш, — лучшая часть приготовления его дома.Когда я веду свой класс по выпечке, студенты-кулинары всегда удивляются, когда лаваш взрывается, как воздушные шары, казалось, вот-вот лопнет. Однако, если они не сделаны правильно, питы не взорвутся и не получат большой карман посередине — ключевой элемент успешного лаваша.

Запекать питы в домашних условиях стоит затраченных усилий. Свежеприготовленные — это совсем другая лига, нежели те, что покупаются в магазине в полиэтиленовых пакетах. Они более жевательные и нежные, и у них восхитительный дрожжевой аромат, который раскрывается, когда вы открываете карман.Это также не требует больших затрат времени: питас можно испечь и наполнить сэндвич менее чем за два часа.

Карман

Так почему вообще у лаваша есть карман? Все дело в структуре, влажности и тепле. Когда тонкий диск из лаваша кладут на горячую поверхность в духовке, начинают происходить две вещи. Сначала на сильном огне начинает сохнуть и застывает тесто сверху и снизу. В то же время он начинает превращать влагу в центре лаваша в струю пара.

Когда вырабатывается достаточно пара, он создает давление, выталкивая лаваш из центра и раздувая его. Тем не менее, поскольку внешний вид уже начал схватываться, он достаточно прочен, чтобы противостоять разрыву и удерживать пузырь пара внутри.

Я также люблю использовать в тесте немного цельнозерновой муки для аромата. Однако цельная пшеница может быть сложной задачей, потому что она не производит глютен так же хорошо, как универсальная или хлебная мука — и нам нужна эта глютен, чтобы сделать тесто достаточно эластичным, чтобы расширяться вокруг этого центрального воздушного кармана.

Я обнаружил, что использование 20% цельнозерновой муки обеспечивает идеальный баланс, делая тесто гораздо более ароматным и ореховым, чем тесто, приготовленное из универсальной муки, при этом не ухудшая его структуру.

Правило 1: Хорошо замесите тесто

Пита — это дрожжевой хлеб, а это значит, что он должен пройти несколько этапов: смешивание, расстойка, формовка, окончательная расстойка и выпечка.

Как и в случае со всем дрожжевым хлебом, убедитесь, что ваша жидкость (в данном случае вода) имеет нужную температуру, чтобы дрожжи проснулись и начали выполнять свою работу по ферментации теста и выработке углекислого газа.Установите температуру около 105 ° F (41 ° C) и не позволяйте ей подниматься выше 120 ° F (49 ° C), иначе дрожжи начнут умирать, а это просто жестоко.

Перемешивайте, пока не образуется то, что мы, пекари, называем «лохматой массой». В этот момент почти вся мука замешана, и смесь почти превратилась в тесто, но все еще довольно рваное. При приготовлении лаваша я люблю замешивать тесто вручную. Отчасти потому, что мне нравится ощущение теста (что я могу сказать?), Но также и потому, что я чувствую, сколько вырабатывается глютен.Нам нужно хорошо развитое тесто с большим количеством клейковины, чтобы оно растягивалось при вздутии в духовке.

Мы также не хотим, чтобы тесто было слишком сухим, так как для его образования требуется влага. Если вы замесите тесто на доске, оно будет казаться очень липким, и у вас возникнет соблазн добавить слишком много лишней муки, что не очень хорошо, поскольку оно впитает и задержит часть необходимой влаги.

Поэтому лучший способ сделать это — замесить тесто прямо в миске.Следите за чистотой рук!

Для этого поднимите верхнюю половину лохматой массы, потяните ее на себя, а затем сложите на себя. Затем пальцами или пяткой руки отодвиньте тесто от себя. Поверните миску на четверть оборота, затем повторите процесс.

Ничего страшного, если тесто прилипает ко дну миски, но если оно слишком сильно прилипает к стенкам, вы можете использовать пластиковый скребок, чтобы освободить его. Хотя на этом этапе она все еще будет казаться липкой, вы заметите, что она становится менее липкой, пока вы продолжаете месить, поскольку глютен вырабатывается и мука становится более гидратированной из жидкости.Добавьте совсем небольшое количество муки, если все это кажется слишком влажным и липким.

Продолжайте месить около 10 минут. Что вам нужно, так это хорошее развитие глютена: тесто должно быть мягким, но эластичным, но не таким плотным, как комок хорошо пережеванной резинки. Если потянуть за тесто, вы почувствуете сопротивление.

Вам кажется, что весь этот ручной труд слишком скучен? Хорошо, вы, , можете использовать вместо настольный миксер, особенно если вы удваиваете партию.Используйте крючок для теста и перемешивайте на низкой скорости в течение восьми минут.

Правило 2: Раскатайте тонкие питы

Раскатайте питы до толщины не более четверти дюйма. Это одно из наиболее важных правил, поскольку тесто должно быть достаточно тонким, чтобы тепло могло быстро проникнуть в центр, создавая поток пара и расширяя карман до того, как тесто станет слишком жестким.

Если тесто слишком густое, оно станет слишком твердым, прежде чем жар духовки сможет раздувать его центр.На фото ниже показано, что происходит, когда лаваш слишком толстый. Нет затяжки!

Правило 3: Используйте сталь для выпечки и горячую печь

Очень горячая духовка необходима, чтобы получить быстрый выброс пара внутри. Если температура в духовке слишком низкая, пар не поднимет куски питы, и в результате вы получите грязь. Поверните духовку настолько высоко, насколько это возможно, и предварительно разогрейте духовку с помощью пекарской стали или камня *, которые сохраняют тепло, способствуя образованию пара.

Это должно произойти быстро — всего за две-три минуты — поэтому не убегайте, когда питы запекаются.Как только они задыхаются, все готово. Перепекание сделает их твердыми и сухими.

* Если у вас нет стали или камня для выпечки, вместо этого вы можете испечь питы на чугунной сковороде.

Правило 4: не рвите лаваш перед запеканием

Раскатав питы, старайтесь не рвать тесто перед выпечкой. Это может создать слабое место, которое может выйти из строя, когда лаваш будет вздуваться, что не позволит ему полностью расшириться. Обратите внимание, что лаваш слева, который отправился в духовку с легким надрывом, не пыхтит, как другой:

Правило 5. Переверните питас прямо перед выпечкой

В течение многих лет приготовления питы я начал замечать тенденцию к тому, что после выхода из духовки верхняя часть лаваша намного тоньше, чем низ.В конце концов, я понял, что это связано с воздушными карманами, поднимающимися к поверхности теста на заключительном этапе расстойки.

Решение: переверните тесто прямо перед выпечкой и положите его верхней стороной вниз на камень для выпечки. (Этот трюк также гарантирует равномерное распределение воздушных отверстий в хлебе чиабатта.)

Правило 6. Заворачивайте запеченную питас в полотенце

Вы знаете те питы, которые трескаются, когда вы пытаетесь их открыть, что делает невозможным их правильное наполнение? Это потому, что они слишком сильно высохли.Чтобы этого не произошло, заверните их в чистое кухонное полотенце, как только они выйдут из духовки. Ткань удерживает достаточно влаги, а также позволяет питам дышать; используйте пластик, и они потеют и намокнут.

Правило 7: Обработка на плите

Как я ни старался, мне так и не удалось заставить свою духовку производить красивый обугленный вид лаваша, запеченного в раскаленной дровяной печи. Даже жаровня слишком привередлива, чтобы давать стабильные результаты, иногда обжигая поверхность.

Решение? Обжарьте лаваш в чугунной сковороде на плите после выпечки . Таким образом, питы не только выглядят намного лучше, но и обугливание добавляет слой дымного аромата.

Теперь все, что вам нужно, — это старая большая тарелка хумуса.

Ивонн Руперти

чипсов из лаваша для фритюрницы — легкий, веганский, идеально подходит для обмакивания в хумус!

Приготовьте чипсы из лаваша во фритюрнице, используя всего 4 ингредиента и 20 минут вашего времени! Эти домашние чипсы из лаваша идеально подходят для закуски или макания в хумус.Не говоря уже о том, что они в 10 раз лучше, чем в магазине!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как Amazon Associates, мы получаем небольшую комиссию от соответствующих покупок (бесплатно для вас). Щелкните здесь , чтобы прочитать нашу политику в отношении партнерских ссылок. Спасибо, , за покупки по нашим партнерским ссылкам, так как они помогают нам держать бесплатные веганские рецепты на вашем пути!

Раньше я ел много чипсов из лаваша Стейси.Бьюсь об заклад, если вы это читаете, значит, вы тоже это сделали!

Я их любил. Они были идеальной закуской для просмотра фильмов в воскресенье днем. Не говоря уже о том, что они великолепно сочетались с моим новым (на тот момент) приятным хумусом.

Затем, когда я впервые купил фритюрницу и начал экспериментировать с различными веганскими рецептами фритюрницы, я был потрясен тем, насколько легко в ней можно было приготовить домашние чипсы. Так что, очевидно, мне нужно было придумать способ сделать мои любимые чипсы из лаваша такими!

Я попробовал.И святые они хороши! (И ЛЕГКО.)

Я бы сказал, что это самые легкие чипсы для фритюрницы, потому что они прочнее, чем картофель или лепешки, поэтому вам не нужно проявлять осторожность и беспокоиться о том, что они слипнутся в корзине.

Если вы новичок в приготовлении домашних чипсов с помощью фритюрницы, я бы сказал, что эти чипсы из лаваша для фритюрницы — хорошее место для начала.

Итак, приступим!

Нажмите здесь, чтобы закрепить этот рецепт позже.

Состав чипсов из лаваша для фритюрницы

Карманы для лаваша: Мы используем настоящие карманы для лаваша (например, эти).Из них получаются отличные толстые чипсы, которые идеально подходят для окунания в хумус или других соусов, требующих сильного партнера для окунания. В такой ситуации вам не нужны хрупкие лепешки!

Оливковое масло: Здесь вы можете использовать рафинированное кокосовое или подсолнечное масло. Тем не менее, мне очень нравится аромат, который оливковое масло хорошего качества добавляет этим чипсам из лаваша.

Для наших друзей без масла: Вы можете сделать эти чипсы без масла, если хотите. Однако, если вы приправляете их, я настоятельно рекомендую сбрызнуть питы мелким водяным туманом, прежде чем добавлять приправы и добавлять их во фритюрницу.

Это поможет приправам прилипнуть к чипу — очень важно, важно. Вам также может потребоваться отрегулировать время, поэтому просто внимательно следите за чипсами из лаваша, когда вынимаете их, чтобы встряхнуть корзину.

Соль + перец: Мы сохранили этот рецепт простым, так как нам нравится упаковывать наши соусов с ароматом и оставлять чипсы довольно простыми на вкус.

Но если вы едите их самостоятельно или просто хотите немного поиграть, не стесняйтесь экспериментировать с приправами и повеселиться с ними! Ранчо может быть забавным, чеснок и луковый порошок — всегда хорошие дополнения, и, возможно, приправьте их небольшим количеством кайенского перца или перца, если это вам нравится!

Как приготовить домашние чипсы из лаваша во фритюрнице

Нарежьте карманы лаваша треугольниками и сложите их в большой контейнер с крышкой. Мы используем такой контейнер для посуды, но подойдет и такая простая сумка, как сумка с застежкой-молнией!

Медленно полейте питы маслом, посыпьте перцем и солью.

Постарайтесь сделать это как можно более равномерно, но не беспокойтесь слишком сильно, потому что следующий шаг — накрыть емкость и встряхивать, пока все питы не станут красивыми и покрыты слоем.

Вы также можете проделать этот шаг резиновым шпателем, сложив все вместе в большую миску.Вам решать!

Положите треугольники из лаваша в корзину фритюрницы.

Следует отметить, что для этого рецепта мы использовали фритюрницу с корзиной для фритюрницы. Это тот бренд, который у нас есть, но таких моделей много, поэтому не волнуйтесь, если это не та же самая. Если у вас есть корзина, то вперед.

Я готовлю чипсы из лаваша при температуре 320 ° F в течение 12-13 минут, останавливаясь, чтобы встряхивать корзину каждые 3-5 минут, чтобы убедиться, что все готовится равномерно.

Время во многом будет зависеть от того, насколько хрустящими вы хотите эти чипсы. Мои идеальные чипсы из лаваша хрустящие по краям, всего маленьких уступов в центре, так что вы ЗНАЕТЕ, что они домашние.

Но это забавно; Т и я находимся на , всего на противоположных концах спектра, когда дело доходит до нашей идеи «чипсов из лаваша». Когда я думаю о чипсах из лаваша, я думаю, вы знаете, ЧИПСЫ. Хрустящие, хрустящие, ЧИПСЫ. Т больше похож на «слегка поджаренного лаваша», поэтому он готовит его всего за 5 минут и готов к работе!

Если вы находитесь на другом конце этого диапазона и хотите, чтобы они были похожи на купленные в магазине чипсы Стейси из лаваша и были очень хрустящими во всем, я бы посоветовал вам сделать все 15.

Как подавать жареные на воздухе чипсы из лаваша

Дайте чипсам из лаваша остыть примерно за десять минут перед подачей на стол. По мере остывания они будут немного хрустеть, так что имейте это в виду.

DIPS: Используйте эти домашние чипсы из лаваша для ВСЕХ перекусов. Они идеально подходят для соусов, таких как наш хумус с добавлением чеснока или веганский тахини-фета, но они также потрясающие, просто закинув их прямо в рот.

ИДЕИ ПИТАНИЯ: У меня большие мечты о том, чтобы сделать какой-нибудь средиземноморский вариант начо с этими домашними чипсами из лаваша и нашей рассыпчатой ​​веганской фетой, так что следите за этим в ближайшее время!

Как хранить домашние чипсы из лаваша

Эти домашние чипсы из лаваша лучше всего подавать сразу, но остатки можно хранить в герметичном контейнере или пакете в кладовой до 3-5 дней.

Другие рецепты веганских фритюрниц:

Что бы вы ни делали с жареными на воздухе чипсами из лаваша, мы хотели бы знать, как это получается и что вы думаете о рецепте!

Вы можете оценить рецепт и оставить комментарий ниже или отметить нас на своих потрясающих фотографиях в Instagram. Если вы еще не подписались на эту тему, мы обозначаем @theplantpowercouple с «the».

Приятного перекуса, друзья. До скорого!

Бриттани Рош

Простые чипсы из лаваша для фритюрницы

Приготовьте чипсы из лаваша в фритюрнице, используя всего 4 ингредиента и 20 минут вашего времени! Они идеально подходят для перекуса или погружения в хумус.Не говоря уже о том, что они в 10 раз лучше, чем в магазине!

5 мин Время приготовления:

15 мин Время приготовления:

20 мин Общее время:

Распечатать рецепт

5 на основании 1 обзор (ов)

Ингредиенты

Инструкции

1. Нарежьте карманы лаваша на треугольники и сложите их в большой контейнер с крышкой (пакет с застежкой-молнией тоже подойдет!).Полейте питы маслом, посыпьте перцем и солью. Накрыть крышкой и относительно осторожно встряхнуть, пока все питы не станут красивыми и покрыты коркой.
2. Добавьте эти треугольники лаваша в корзину фритюрницы и готовьте их в течение 10-15 минут при 320 F, останавливаясь, чтобы аккуратно подбрасывать корзину каждые 3-5 минут, пока не получите желаемую хрусткость.
3. Дайте чипсам из лаваша остыть примерно за десять минут перед подачей на стол. По мере остывания они будут немного хрустеть, так что имейте это в виду! Подавайте их на огромном блюде с хумусом или отдельно для перекуса! Эти чипсы лучше всего подавать сразу, но остатки можно хранить в герметичном контейнере в кладовой до 3-5 дней.Наслаждаться!

7.8.1.2

183

Прикрепите этот рецепт для дальнейшего использования:

Как приготовить лаваш

Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи. Как партнер Amazon, мы получаем комиссию за соответствующие покупки, которые вы совершаете. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой конфиденциальности для получения полной информации.

Я мог есть лаваш почти во время каждого приема пищи. Завтрак? Лаваш. Обед? Лаваш. Обед? Булочки на ужин … Шучу. Это лаваш. Я считаю, что лаваш — такой универсальный вид хлеба, который, честно говоря, можно есть практически с каждым приемом пищи.

Пита с яйцами на завтрак выдающийся.Обертывания из лаваша на обед — отличная здоровая еда. И вы почти никогда не ошибетесь с лавашем с курицей, бараниной, говядиной, фалафелем или любым другим белком (мясным или овощным). Так что лаваш отлично держать под рукой, а еще он очень хорошо замораживается для лаваша быстрого приготовления!

Из чего делают лаваш?

Этот лаваш состоит из муки, соли, воды, сахара и дрожжей. Тесто для лаваша почти идентично тесту для пиццы, с той лишь разницей, что я не добавляю жир, как оливковое масло.В тесте для пиццы жир способствует приданию вкуса, потемнению и предотвращает впитывание начинки в тесто во время выпечки.

Хотя вкус теста для пиццы потрясающий , это не тот вкус, который я хотел бы получить с лавашем. Поджаривание — тоже не то, что я хочу с этим рецептом, поскольку лаваш может иногда подрумяниваться слишком быстро , когда в тесте или на нем есть жир.

И, наконец, в сыром лаваше не будет никаких начинок, поэтому их не будет проблемой.При этом, если вы все-таки накроете свой лаваш (например, чтобы приготовить лаваш-пиццу … вкусняшка!), У вас не будет особых проблем с опусканием начинки, так как лаваш уже будет приготовлен и на нем будет корочка. снаружи как защита.

Как приготовить лаваш:

Этот рецепт предполагает немного нетрадиционный способ приготовления лаваша. Хотя большинство рецептов готовят лаваш в духовке, я предпочитаю этот метод на плите по двум основным причинам.

1) Это намного быстрее и проще, чем в духовке.

И 2) Я считаю, что лаваш в духовке немного сложнее получить карман посередине, чем на плите. Поскольку при варке на плите лаваш нагревается до сильного прямого нагрева, вы получаете более резкий подъем и в конечном итоге получается более мягким (так как время приготовления короче), чем при приготовлении в духовке.

Тем не менее, это достигается за счет выполнения процесса 2 готовки. Сначала лаваш готовится на сухой сковороде, чтобы он покрывался корочкой и просушивался с двух сторон. Затем его кладут на решетку над конфоркой, установленной на средний или слабый огонь.Это придает ему цвет и заставляет подниматься.

Из-за того, как готовятся эти питы, я рекомендую использовать решетку из нержавеющей стали для части 2. Поскольку на нее будет попадать прямой нагрев, решетки, покрытые специальными красителями или антипригарным покрытием, могут плохо реагировать на прямое тепло. Поэтому, пожалуйста, используйте здесь только нержавеющую сталь.

Советы для лаваша:

Теперь, прежде чем я начну с технических советов, я хотел бы дать небольшой личный совет: не расстраивайтесь, делая лаваш! Независимо от того, насколько хорош рецепт, техника или инструкции, вы можете получить одну или две лаваша, которые слишком упрямы, чтобы подняться и не образовали кармана посередине.Бывает , много . Они все еще вкусные!

Если вы обнаружите, что none ваших пит растут, то у меня есть совет по этому поводу ниже! Но определенно не волнуйтесь, если вы получите такой рост, а другой — нет. Просто съешьте улики и продолжайте готовить!

Совет №1: Когда ни одна из питов не поднимается, проверьте температуру печи, попробуйте бросить лаваш и / или проверить дрожжи . Если ни одна из пит не поднимается, иногда это может быть связано с слишком низкой температурой на плите.Лучшая температура для второго этапа приготовления лаваша — средне-низкая (около 3 или 4, если у вас есть цифры на циферблатах на плите).

Если поиграть с температурой не получается, я обнаружил, что поднятие питы вверх (примерно на дюйм в высоту) и опускание заставляет дрожжи подниматься вверх и образовывать карман в центре.

Если ни один из них не работает , значит, дрожжи в тесте просрочены, или вода, используемая для их растворения при приготовлении теста, была слишком горячей или слишком холодной.Любое воздействие на дрожжи повлияет на окончательный рост, но на конечный вкус обычно не повлияет.

Совет № 2: Раскатывая лаваш, используйте минимальное количество муки . Поскольку это будет готовиться на решетке на плите, излишки муки могут посыпаться на плиту и вызвать возгорание. Убирать это не только кошмар, но и опасно. Поэтому старайтесь избегать слишком большого количества муки и стряхивайте излишки перед приготовлением питы.

Совет № 3: раскатайте лаваш тонко, но не слишком тонко .Слишком тонкий лаваш не даст вашему тесту достаточно места для образования кармана в центре. Слишком толстый лаваш будет трудно полностью приготовить. Лучшая толщина лаваша — около 1/8 дюйма, что даст вам лаваш около 6 дюймов в диаметре.

Совет № 4: Когда лаваш готов, закройте его крышкой . Это очень важный шаг, чтобы ваша лаваш не засохла! После того, как лаваш будет приготовлен, если вы не собираетесь подавать его сразу же, положите теплые питы на тарелку, застеленную кухонным полотенцем, и накройте сверху кухонным полотенцем, чтобы лаваш не затвердел.

После охлаждения храните питас в герметичном контейнере или пластиковом пакете до 3 дней при комнатной температуре или до 3 месяцев в морозильной камере.

Что делать из лаваша:

Что мне нравится в лаваше, так это то, что это чистый холст. С его помощью можно обслужить миллион вещей! Может быть, это преувеличение … но на самом деле так много всего, что вы можете с этим сделать. Некоторые из моих любимых применений включают лаваш-пиццу, сэндвичи с лавашем, чипсы из лаваша, лаваш с хумусом, лаваш с фалафелем и десертный лаваш с Nutella.

Как разогреть лаваш:

Я люблю разогревать лаваш на сковороде, на решетке над плитой или в духовке. Если вы используете сковороду, поместите лаваш в холодную сухую сковороду и поставьте на слабый огонь. Нагрейте лаваш с одной стороны примерно 1-2 минуты, переверните, затем прогрейте другую сторону еще минуту или две.

Чтобы нагреть на плите с помощью решетки, поместите решетку для охлаждения из нержавеющей стали над горелкой. Установите конфорку на слабый огонь и нагревайте лаваш по 1-2 минуты с каждой стороны или до полного прогрева.

Чтобы нагреть в духовке, разогрейте ее до 350 ° F. Поместите лаваш в центр духовки и нагревайте примерно 2–4 минуты или пока он не нагреется по вашему вкусу.

Хранилище лаваша:

Пока лаваш еще теплый, важно накрывать его кухонным полотенцем, чтобы хлеб не высыхал. Как только хлеб остынет, вы можете переложить его в пластиковый пакет или герметичный контейнер для хранения. Пита может храниться при комнатной температуре до 3 дней.

Если вы не собираетесь подавать лаваш в течение примерно 3 дней, то вы также можете заморозить лаваш ! Чтобы заморозить, поместите в большой пакет для заморозки и хорошо запечатайте (выпуская как можно больше воздуха. Храните в морозильной камере до 3 месяцев.

Чтобы разморозить , вы можете оставить лаваш при комнатной температуре на несколько часов для размораживания. Мне нравится помещать замороженный лаваш в предварительно разогретую духовку на 350 ° F на 5-10 минут. Таким образом он одновременно размораживается и нагревается!

Если вам понравился этот рецепт, возможно, вам понравятся некоторые из этих рецептов:

Наручные часы: Как приготовить лаваш

Рецепт лаваша

Это рецепт лаваша без выпечки! Эти питы такие мягкие и их легко рвать.У этого хлеба также есть замечательный карман посередине, который идеально подходит для наполнения такими любимыми блюдами, как хумус, овощи, деликатесы, фалафель, курица, говядина, яйца, сыр и многое другое!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Время бездействия 25 минут

Порций 8 пит

Ингредиенты

• 1 стакан теплой воды около 110 ° F
• 1 чайная ложка сахарного песка
• 1 чайная ложка растворимых или активных сухих дрожжей
• 2 и 1/2 стакана универсальной муки плюс еще для замешивания и формования
• 1 / 2 чайные ложки соли

Инструкции

• В большой миске смешайте воду, сахар и дрожжи.Отложите смесь, пока она не начнет пузыриться и вспениться (около 5-10 минут). Добавьте муку и соль в смесь воды и дрожжей. Перемешивайте, пока ингредиенты не начнут собираться в шарик из теста.

• Переверните тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и месите, пока тесто не станет гладким и не липким (вручную около 5 минут). Добавляйте муку по мере необходимости, чтобы тесто не прилипало к рабочей поверхности или рукам. Разделите тесто на 8 равных частей.Скатайте каждую порцию в гладкий шар. Разложите шарики на слегка посыпанной мукой разделочной доске, рабочей поверхности или противне, оставив немного места, чтобы они могли расшириться. Накройте шарики полиэтиленовой пленкой или безворсовым полотенцем и отставьте на 20-25 минут в теплом месте (пока они не увеличатся в размере почти вдвое).

• Слегка посыпьте маслом рабочую поверхность и верх одного шара теста. Раскатайте тесто, пока оно не станет толщиной примерно 1/8 дюйма и диаметром 6 дюймов. Отложите в сторону и продолжайте катиться, пока все ваши питы не придут в форму.

• Нагрейте большую сухую сковороду на среднем огне около минуты, чтобы нагреть ее. Добавьте в сковороду один лаваш. Готовьте на среднем огне от 30 секунд до минуты с каждой стороны или пока поверхность лаваша не высохнет. Верх тоже начнет немного пузыриться. * На данном этапе совсем не обязательно окрашивать лаваш. Переложите лаваш на тарелку и повторите этот шаг с оставшимися питами.

• Затем поместите решетку из нержавеющей стали на большую плиту, настроенную на средний или слабый огонь.Положите один лаваш на конфорку на решетке. Готовьте примерно по 1 минуте с каждой стороны или до светло-золотистого цвета. Переложите приготовленные питы на тарелку, застеленную кухонным полотенцем, и накройте другим полотенцем, чтобы они не высохли. Закончите готовить остальные питы на решетке. Держите питы накрытыми, пока они не будут готовы к подаче.

Примечания

Наслаждайтесь!

Я хотел бы услышать любые советы, которые вы хотели бы добавить в этот пост, и о том, как выглядели ваши питы, в комментариях ниже!

Есть вопросы? Есть идеи по улучшению этого рецепта? Не стесняйтесь комментировать и это.

Есть рецепт, который вы хотите, чтобы мы приготовили? Оставьте комментарий ниже и дайте нам знать!