Что приготовить с моцареллой: Рецепты с моцареллой

10 идей для украинской хозяйки — что приготовить с моцареллой

Моцарелла — мягкий рассольный сыр, который прекрасно сочетается с самыми разными продуктами и будет кстати на любом застолье. Кто хотя бы раз пробовал настоящую моцареллу в рассоле, согласится, что это потрясающе вкусно! В этой статье мы подобрали 10 идей, что можно приготовить с моцареллой.

Моцарелла — родом из Италии, и сегодня моцарелла популярна во всем мире. Конечно же, моцарелла широко используется в итальянской кухне, но не только. С моцареллой можно приготовить много вкуснятины, и в этой статье мы расскажем, какой именно.

1. Простой итальянский стол

Если вы ждете гостей, а времени на готовку совсем нет, всегда можно накрыть изысканный стол — не хуже, чем в Италии. Для этого понадобятся черные и зеленые оливки, немного салями и ветчины, помидоры, огурцы и, конечно же, моцарелла в рассоле. Больше читайте в статье Как накрыть изысканный стол за 5 минут — 5+1 идея для вкусного ужина.

2. Салаты с моцареллой

С моцареллой, конечно же, можно приготовить много разных салатов — от просто салата капрезе до более сложных салатов с макаронами. При этом стоит помнить, что итальянские салаты готовятся не так, как украинские. Например, для итальянского салата овощи нарезаются крупными кусками, а заправляются итальянские салаты оливковым маслом или бальзамическим уксусом. Об этом мы уже писали в статье Готовим по-итальянски — 4 рецепта салатов с моцареллой.

3. Лазанья

Если вы любите вкусно и сытно поесть, или если вам нужно хорошо накормить большую компанию, лазанья — великолепный выбор. Лазанью можно готовить с чем угодно: овощами, мясом, морепродуктами. Как правило, в лазанью добавляют несколько видов сыра, например, моцареллу, проволоне, чеддер и другие. О том, как готовить лазанью, читайте в статье Готовим лазанью — 3 великолепных рецепта от итальянских шеф-поваров.

4. Макароны с моцареллой

Когда нет времени готовить что-то сложное, можно приготовить макароны с сыром, например итальянский салат с макаронами и моцареллой или итальянскую макаронную запеканку, которая называется зити. Готовится зити в среднем 1 час. Больше читайте в статье Как и с чем готовить макаронно-овощную запеканку — итальянские рецепты.

5. Мясные блюда

Для тех, кто любит мясо, вряд ли найдется что-то лучше, чем запеченное мясо с моцареллой: куриное филе с моцареллой в панировке, запеченная говядина или ягнятина с моцареллой, мясной рулет со шпинатом и моцареллой, мясная запеканка с моцареллой. Все эти рецепты — в статье Готовим мясо как шеф-повар: курица, говядина и ягнятина с моцареллой.

6. Жареные сырные шарики

Есть такой вкусный десерт — жареные сырные шарики с моцареллой. Для этого блюда вам понадобится моцарелла в рассоле (сырные шарики), мука, яйца и другие простые ингредиенты. Рецепт — в статье Кулинария для сырных гурманов — 3 рецепта с моцареллой, проволоне и сыром чеддер.

7. Яичницы и омлеты

Если вы любите яичницу с сыром, самое время приготовить яичницу с моцареллой. Готовится она как обычная яичница (или омлет) с сыром, а результат превзойдет все ваши ожидания. Пальчики оближешь!

8. Сырники

Скорее всего, вы не раз в жизни готовили сырники из кисломолочного творога. Также, можно приготовить сырники с моцареллой. О том, как это сделать, читайте в статье 5 рецептов вкуснейших сырников, чтобы удивить всю семью.

9. Закуска для фуршета

Если вы планируете накрыть стол для фуршета, вряд ли вы сможете обойтись без моцареллы. Сырные шарики из моцареллы идеально подходят для сырной закуски — их как раз удобно накалывать на деревянные шпажки.

 

10. Пицца

Конечно же, с итальянской моцареллой готовят итальянскую пиццу. Пиццу с моцареллой и салями, пиццу с моцареллой и грибами, пиццу с моцареллой и ветчиной, и многие другие. Приятного аппетита!

А что готовите с моцареллой Вы?

классные рецепты • INMYROOM FOOD

Моцарелла — это невероятно нежный молодой итальянский сыр, с которым получаются отличные закуски, горячие блюда и даже десерты. Обычно он продается в виде шариков, крупных или поменьше, в рассоле. Только так он может храниться, да и то не очень долго. 

Сегодня мы решили поделиться с вами самыми классными рецептами с этим универсальным сортом сыра, чтобы вы смогли погрузиться в атмосферу солнечной Италии и почувствовать себя настоящим гуру итальянской кухни, ведь моцарелла — эта один из ее базовых элементов.

1. Кростини с авокадо, томатами и моцареллой 

Для приверженцев кулинарных традиций этот рецепт с беспроигрышным сочетанием сочных помидоров и нежной моцареллы идеально подойдет. В качестве простой и вкусной закуски рекомендуем приготовить кростини с авокадо, томатами и моцареллой.

2. Брускетта с моцареллой, козьим сыром и клубникой 

3. Салат из дыни с моцареллой и ветчиной

Классическое сочетание дыни и ветчины может быть органично дополнено моцареллой. Такой освежающий летний салат с дыней, ветчиной и моцареллой идеально подходит для позднего завтрака, легкого обеда или небольшого перекуса.

4. Салат с редисом, авокадо и моцареллой 

Если вы не боитесь экспериментировать на кухне, то вам непременно следует попробовать салат с редисом, авокадо и моцареллой. Это необычное сочетание порадует вас невероятным вкусом. Уверены, что такой салат вполне может стать одним из любимых.

5. Салат с томатами и моцареллой 

Вот он, прекрасный средиземноморский дуэт спелых томатов и моцареллы, приправленный зеленью и пряностями. Несмотря на то что рецептов этого знаменитого на весь мир салата «Капрезе» существует немало, каждая хозяйка привносит в него что-то свое.

6. Моцарелла в панировочных сухарях  

К вам неожиданно нагрянула компания друзей, а закуски нет. Не стоит волноваться, ведь блюдо, которое мы вам предлагаем, готовится достаточно быстро и выручит любую хозяйку. Кроме того, моцареллой в панировочных сухарях можно украшать простые салаты из свежих овощей. Так они будут более сытными.

7. Инжир с моцареллой и ветчиной  

Инжир великолепно сочетается с сырами, особенно с моцареллой. Если добавить к этим двум ингридиентам ветчины, то получится очень легкая, но сытная закуска, которая разнообразит ваше меню и украсит стол. Обязательно попробуйте это изысканное блюдо – инжир с моцареллой и ветчиной. 

8.»Капрезе» с персиками и сливами 

Про классический салат «Капрезе» с помидорами мы говорили выше, но не бойтесь экспериментировать и пробовать новые вкусовые сочетания, например, оригинальную вариацию на тему этого салата с персиками и сливами.

9. Рулетики из баклажанов с моцареллой и сушеными томатами 

Как известно, баклажаны обладают весьма пряным вкусом, именно поэтому моцарелла с ними идеально сочетается, смягчая и оттеняя их. Приготовив горячую закуску из баклажанов с моцареллой и сушеными томатами, вы не будете разочарованы.

10. Баклажаны с моцареллой и помидорами черри 

Еще один вариант легкой закуски из баклажанов с моцареллой и помидорами черри покорит даже гурмана. Насыщенный вкус баклажанов, сочность помидоров черри и легкое послевкусие молодого сыра – это блюдо идеально сбалансировано.

11. Итальянский сэндвич с моцареллой и курицей 

Обязательно сохраните себе этот рецепт итальянского сэндвича с моцареллой и курицей. Он отлично подойдет в качестве перекуса или, например, для семейного пикника на природе.

12. Пицца с баклажаном, моцареллой и гранатом

Мы уже упоминали о том, как прекрасно сочетается моцарелла с баклажанами. Вы можете еще раз в этом убедиться, приготовив по нашему рецепту эту великолепную пиццу. Пицца с баклажаном, моцареллой и гранатом готовится достаточно просто, но результат превзойдет все ваши ожидания.

13. Пирог с зеленой фасолью и моцареллой 

В качестве основного блюда мы также можем вам предложить не только очень вкусный, но и полезный пирог из муки грубого помола с зеленой фасолью и моцареллой. Такой пирог станет настоящим украшением вашей коллекции полезных блюд.

14. Арбузный салат 

В разгар арбузного сезона не упустите шанс приготовить этот легкий освежающий салат с арбузом и моцареллой для себя и близких. Добавьте к основным ингредиентам немного мяты, базилика и орехов, чтобы вкус получился более насыщенным.

15. Карпаччо из клубники с моцареллой и мятой 

Блюда с сыром моцарелла – 187 рецептов с фото пошагово. Что приготовить из сыра моцарелла на Webspoon.ru

Лето это время, когда можно есть буквально всё что вырастили, причём сразу и без какой-либо длительной обработки. Особенно…

Ингредиенты

• Лимон — 0.5 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Помидоры черри — 10 шт.
• Руккола — 1 пучок
• Соль — 1 щепотка
• Соус соевый — 1 ст. л.
• Сыр моцарелла — 100 г

Один из самых восхитительных рецептов пасты! С песто конечно же вкусно всё, но если добавить к спагетти спелые помидорчики…

Ингредиенты

• Базилик зелёный свежий — 1 пучок
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Помидоры черри — 500 г
• Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
• Соус песто — 10 г
• Спагетти — 300 г
• Сыр моцарелла — 150 г

Наверное, это то самое блюдо, которое окончательно и бесповоротно заставило меня полюбить итальянскую кухню! Для баклажан я…

Ингредиенты

• Базилик зелёный свежий — 1 пучок
• Баклажаны синие — 3 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 5 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Помидоры в собственном соку — 1000 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
• Сухарики белые — 100 г
• Сыр моцарелла — 150 г
• Сыр Пармезан — 150 г
• Чеснок — 3 зубчик
• Чеснок — 1 зубчик

Хочу поделиться с вами интересным рецептом из баклажанов, сыра и овощей. Этот…

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 2 шт.
• Брынза — 100 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Помидоры — 1 шт.
• Сметана — 2 ст. л.
• Соль — 1 по вкусу
• Сыр моцарелла — 100 г
• Сыр твёрдый — 50 г
• Чеснок — 4 зубчик

И снова у нас любимые многими рецепты из обычного армянского лаваша. Простые и более сложные, вкусные и очень вкусные! Всё…

Ингредиенты

• Кетчуп — 3 ст. л.
• Колбасa салями — 100 г
• Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
• Лаваш тонкий армянский — 3 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Петрушка свежая — 15 г
• Прованские травы — 1 ч. л.
• Сметана — 3 ст. л.
• Сметана — 100 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соус песто — 50 г
• Сыр адыгейский — 150 г
• Сыр моцарелла — 125 г
• Сыр твёрдый — 100 г
• Укроп свежий — 15 г
• Шампиньоны свежие — 100 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Салаты из микрозелени в последнее время пользуются спросом. Микрозелень (кресс-салат) — это небольшие ростки с ярким и…

Ингредиенты

• Кунжут белый — 1 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Микрозелень — 40 г
• Помидоры черри — 70 г
• Прованские травы — 1 г
• Сыр моцарелла — 100 г

Хочу предложить вашему вниманию очень простой, вкусный, сытный рецепт, в состав которого входят всего 3 ингредиента. Рецепт…

Ингредиенты

• Крабовые палочки — 200 г
• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Сыр моцарелла — 200 г

Это лёгкая и быстрая закуска подойдет как для домашнего застолья, так и для торжества. Морской коктейль можно купить готовый,…

Ингредиенты

• Апельсин — 20 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Морской коктейль замороженный — 350 г
• Соус Вустерский — 1 ч. л.
• Соус соевый — 2 ст. л.
• Соус устричный — 1 ч. л.
• Сыр моцарелла — 20 г
• Сыр твёрдый — 50 г

Такой яркий и вкусный салат можно приготовить к празднику. Причём, можно разместить его маленькими порциями в тарелку гостям,…

Ингредиенты

• Базилик зелёный свежий — 5 веточка
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Орехи кедровые — 20 г
• Перец душистый — 3 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Сахар — 1 ч. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Соль морская — 1 ч. л.
• Сыр моцарелла — 200 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Яйца перепелиные — 4 шт.

Наконец-то появились молодые овощи! И мы с радостью делимся с вами новыми рецептами из них! Сегодня – кабачки, наверное,…

Ингредиенты

• Базилик сухой — 1 ч. л.
• Ветчина — 150 г
• Ветчина — 50 г
• Говяжий фарш — 500 г
• Кабачок — 500 г
• Кабачок — 2 шт.
• Кабачок — 500 г
• Кабачок — 500 г
• Кабачок — 2 шт.
• Кабачок — 250 г
• Карри — 0.5 ч. л.
• Кетчуп — 3 ст. л.
• Кориандр сухой — 0.33 ч. л.
• Крахмал кукурузный — 4 ст. л.
• Крупа манная — 2 ст. л.
• Кукурузные хлопья — 100 г
• Куриное филе — 250 г
• Куркума — 0.5 ч. л.
• Лук репчатый — 50 г
• Лук репчатый — 100 г
• Лук сушёный — 2 ч. л.
• Майонез — 100 г
• Масло оливковое рафинированное — 30 мл
• Масло оливковое рафинированное — 60 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Мука пшеничная — 60 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Орегано сухой — 1 ч. л.
• Панировочные сухари — 60 г
• Паприка копчёная — 1 ч. л.
• Паприка копчёная — 1 ч. л.
• Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Петрушка свежая — 2 веточка
• Петрушка свежая — 2 веточка
• Петрушка сушёная — 3 ч. л.
• Петрушка сушёная — 1 ч. л.
• Помидоры — 50 г
• Помидоры — 1 шт.
• Помидоры сушёные — 1 ст. л.
• Прованские травы — 0.5 ч. л.
• Смесь хмели-сунели — 0.5 г
• Сметана — 100 г
• Сметана — 100 г
• Сок томатный — 200 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соус Наршараб — 30 мл
• Соус Терияки — 30 мл
• Сыр моцарелла — 100 г
• Сыр Пармезан — 50 г
• Сыр твёрдый — 50 г
• Сыр твёрдый — 100 г
• Сыр твёрдый — 50 г
• Укроп свежий — 1 веточка
• Укроп свежий — 3 веточка
• Филе бедра курицы — 600 г
• Чеснок — 4 зубчик
• Чеснок — 4 зубчик
• Чеснок — 3 зубчик
• Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.
• Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.

На мой взгляд такую пиццу сможет приготовить любой человек, даже тот, кто очень далёк от кулинарии. Готовое тесто облегчает…

Ингредиенты

• Ветчина — 250 г
• Масло оливковое рафинированное — 1 ст. л.
• Оливки без косточек — 100 г
• Помидоры — 2 шт.
• Смесь итальянских трав — 2 щепотка
• Сыр моцарелла — 200 г
• Тесто слоёное дрожжевое — 450 г

Предлагаю приготовить яркий и вкусный салат из свёклы с моцареллой, помидорами черри и салатным миксом (у меня в составе…

Ингредиенты

• Кунжут белый — 5 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Помидоры черри — 10 шт.
• Салатный микс — 80 г
• Свёкла — 1 шт.
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Сыр моцарелла — 100 г

Сегодня я готовлю картофельную запеканку с индейкой в духовке. По сути ничего нового в этом рецепте нет. Блюдо диетическое,…

Ингредиенты

• Индюшиная грудка — 200 г
• Картофель — 400 г
• Масло сливочное — 20 г
• Перец душистый молотый — 1 щепотка
• Соль — 2 щепотка
• Сыр моцарелла — 120 г

Пицца с тунцом имеет своеобразный вкус и аромат — очень аппетитный, рыбный. Тунец и моцарелла выкладываются поверх лука, что…

Ингредиенты

• Вода — 240 мл
• Дрожжи сухие — 7 г
• Лук зелёный — 20 г
• Лук фиолетовый — 60 г
• Маслины без косточек — 40 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
• Мука пшеничная — 350 г
• Помидоры — 1 шт.
• Сахар — 3 г
• Смесь итальянских трав — 2 г
• Соль — 1 щепотка
• Сыр моцарелла — 100 г
• Тунец консервированный — 1 банка

Итальянцы так щепетильно относятся к своей национальной кухне, что большинство итальянских блюд, которые готовят за пределами…

Ингредиенты

• Белые грибы замороженные — 300 г
• Вода — 325 мл
• Дрожжи свежие — 7 г
• Колбасa салями — 200 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 60 мл
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 250 г
• Мука пшеничная высшего сорта 00 — 250 г
• Оливки без косточек — 100 г
• Помидоры — 200 г
• Помидоры консервированные — 300 мл
• Сахар — 0.5 ст. л.
• Сахар — 2 щепотка
• Смесь итальянских трав — 1 щепотка
• Соль морская — 0.5 ст. л.
• Соль морская — 2 щепотка
• Сыр Гауда с оливками — 150 г
• Сыр моцарелла — 250 г
• Сыр Пармезан — 30 г

Без соуса песто не возможно представить итальянскую кухню, как, впрочем, и без пиццы. А что же будет если их соединить…

Ингредиенты

• Базилик зелёный свежий — 1 пучок
• Базилик зелёный свежий — 10 г
• Вода кипячёная — 90 мл
• Дрожжи сухие — 4 г
• Каперсы — 20 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 250 г
• Орегано сухой — 2 г
• Орехи кедровые — 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Помидоры — 5 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Сыр моцарелла — 150 г
• Сыр Пармезан — 50 г
• Чеснок — 2 зубчик
• Чеснок — 3 зубчик

Предлагаю вашему вниманию довольно простой рецепт пиццы. Я её назвала мясной, можно назвать домашней, так как основным мясным…

Ингредиенты

• Вода — 240 мл
• Говяжий фарш — 150 г
• Дрожжи сухие — 7 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Лук фиолетовый — 0.5 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
• Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
• Мука пшеничная — 350 г
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Петрушка свежая — 5 г
• Помидоры — 1 шт.
• Сахар — 3 г
• Свиной фарш — 100 г
• Смесь итальянских трав — 4 г
• Соль — 1 щепотка
• Соус томатный острый — 6 ст. л.
• Сыр моцарелла — 200 г
• Укроп свежий — 5 г
• Чеснок — 3 зубчик
• Шампиньоны свежие — 150 г

Кунафа — это разновидность восточных сладостей, которые распространены практически во всех арабских странах. Её относят к…

Ингредиенты

• Вода — 125 мл
• Вода апельсиновая — 5 мл
• Лимон — 1 шт.
• Масло сливочное — 100 г
• Пищевой краситель — 1 г
• Сахар — 200 г
• Сыр моцарелла — 150 г
• Творог — 250 г
• Тесто песочное — 400 г
• Фисташки — 1 ст. л.

Название-«Карбонара» произошло от одноименной пасты, которая является символом итальянской кухни….

Ингредиенты

• Базилик сухой — 0.5 ч. л.
• Ветчина — 100 г
• Лук белый — 1 шт.
• Сливки 20% — 5 ст. л.
• Смесь перцев — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Сыр моцарелла — 100 г
• Тесто дрожжевое — 350 г
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Тортилья — будь то пшеничная или кукурузная, на самом деле весьма универсальная лепёшка, ведь мексиканцы готовят на её…

Ингредиенты

• Ветчина — 200 г
• Лепёшки тортилья — 5 шт.
• Лук репчатый — 0.5 шт.
• Майонез — 5 ст. л.
• Огурцы маринованные — 5 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Сыр моцарелла — 125 г
• Укроп свежий — 1 веточка

Картофель — это частый гость на нашем столе, блюда из него получают не просто вкусными, но ещё и сытными. Пример тому —…

Ингредиенты

• Картофель молодой — 350 г
• Помидоры — 200 г
• Соль — 5 г
• Сыр Грюйер — 50 г
• Сыр моцарелла — 100 г

Пицца, хотя и итальянское блюдо, но благодаря своей невероятной популярности, в каждой стране имеет несколько вариантов…

Ингредиенты

• Корейка свинины копчёная — 100 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Орегано сухой — 0.5 ч. л.
• Помидоры — 400 г
• Помидоры черри — 100 г
• Розмарин сухой — 0.5 ч. л.
• Руккола — 0.25 пучок
• Сыр моцарелла — 200 г
• Сыр Пармезан — 50 г
• Тесто для пиццы — 400 г
• Чеснок — 3 зубчик

И снова мы готовы радовать вас летними рецептами для ужина или обеда. Кабачки и фарш – главные ингредиенты сегодняшних…

Ингредиенты

• Вода — 200 мл
• Вода — 150 мл
• Говяжий фарш — 350 г
• Говяжий фарш — 400 г
• Кабачок — 500 г
• Кабачок — 3 шт.
• Кабачок — 2 шт.
• Кетчуп — 40 мл
• Лук репчатый — 100 г
• Лук репчатый — 100 г
• Лук репчатый — 80 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Паприка копчёная — 1 ч. л.
• Паприка умеренная молотая — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.66 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Помидоры — 3 шт.
• Прованские травы — 1 ч. л.
• Прованские травы — 1 ч. л.
• Рис длиннозерный — 100 г
• Сметана — 100 г
• Соль — 2 ч. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сыр моцарелла — 120 г
• Сыр твёрдый — 100 г
• Сыр твёрдый — 50 г
• Сыр твёрдый — 100 г
• Фарш свино-говяжий — 300 г
• Чеснок — 2 зубчик
• Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 3 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Самой оригинальной, на мой взгляд, начинкой может похвастаться пицца «Quattro stagioni» (четыре сезона) — это пицца,…

Ингредиенты

• Артишоки маринованные — 30 г
• Дрожжи сухие — 11 г
• Колбаски салями — 30 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 5 ст. л.
• Молоко — 250 мл
• Мука пшеничная — 500 г
• Оливки без косточек — 30 г
• Перец сладкий (болгарский) — 20 г
• Помидоры черри — 3 шт.
• Сахар — 3 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Соус томатный — 3 ст. л.
• Сыр моцарелла — 20 г
• Сыр Пармезан — 50 г
• Шампиньоны свежие — 20 г
• Яйца куриные — 2 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю вам приготовить интересную пиццу. Она совсем без муки, даже без псиллиума….

Ингредиенты

• Бекон — 50 г
• Куриный фарш — 300 г
• Масло сливочное — 5 г
• Смесь итальянских трав — 0.1 г
• Сметана — 30 г
• Соль — 5 г
• Сыр Гауда — 150 г
• Сыр моцарелла — 30 г
• Томатная паста — 15 г

Весна начинает нас радовать действительно ласковыми и солнечными деньками, а поэтому подолгу возиться на кухне, с…

Ингредиенты

• Базилик сухой — 0.5 ч. л.
• Базилик сухой — 0.5 ч. л.
• Вода — 500 мл
• Вода — 500 мл
• Вода — 600 мл
• Говяжий фарш — 400 г
• Имбирь сухой — 0.33 ч. л.
• Индюшиное филе — 400 г
• Картофель — 400 г
• Колбаски сырые — 500 г
• Куриное филе — 300 г
• Лук репчатый — 100 г
• Лук репчатый — 100 г
• Лук репчатый — 100 г
• Лук репчатый — 100 г
• Лук репчатый — 100 г
• Макароны перья (паста Пенне Ригате) — 200 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Масло сливочное — 20 г
• Минтай целый — 600 г
• Молоко — 500 мл
• Морковь — 100 г
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Огурцы солёные — 100 г
• Орегано сухой — 0.5 г
• Орегано сухой — 0.5 ч. л.
• Паприка копчёная — 1 ч. л.
• Паприка умеренная молотая — 1 ч. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 200 г
• Перец сладкий (болгарский) — 300 г
• Перец сладкий (болгарский) — 100 г
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.66 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Петрушка свежая — 1 веточка
• Помидоры — 300 г
• Помидоры — 2 шт.
• Помидоры черри — 6 шт.
• Рис круглозернистый — 250 г
• Рис круглозернистый — 250 г
• Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
• Сок томатный — 600 мл
• Соль — 2 ч. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сыр моцарелла — 125 г
• Сыр плавленый — 150 г
• Сыр твёрдый — 70 г
• Тесто для лазаньи — 200 г
• Тимьян (Чабрец) сухой — 0.5 ч. л.
• Томатная паста — 70 г
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Томатная паста — 50 г
• Укроп свежий — 3 веточка
• Укроп свежий — 1 веточка
• Чеснок — 3 зубчик
• Чеснок — 3 зубчик
• Чеснок — 3 зубчик
• Чеснок — 4 зубчик
• Яйца куриные — 8 шт.

Хотите по-настоящему сытный ужин? Тогда этот рецепт для вас! Все любимые ингредиенты в одном блюде, а готовить его проще…

Ингредиенты

• Картофель — 400 г
• Колбаса копчёная — 100 г
• Кунжут белый — 1 ч. л.
• Лук репчатый — 50 г
• Орегано сухой — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Помидоры — 100 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сыр моцарелла — 150 г
• Тесто слоёное дрожжевое — 400 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Веррины (от фр. «стекло») — пришли к нам из французской кухни. Изначально это название относилось к посуде, в которой…

Ингредиенты

• Базилик зелёный свежий — 5 веточка
• Бекон — 50 г
• Масло рыжиковое — 70 мл
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Помидоры черри — 300 г
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Сыр моцарелла — 125 г

Пицца известна уже давно. Слово пицца означает хлебная тарелка, блюдо возникло потому, что была потребность кушать без…

Ингредиенты

• Вода — 200 мл
• Дрожжи сухие — 8 г
• Колбаса Пепперони — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 40 мл
• Мука пшеничная — 350 г
• Сахар — 20 г
• Соль — 10 г
• Соус томатный — 200 г
• Сыр моцарелла — 300 г

У меня для вас очень простой и вкусный рецепт запечённой курицы. Это блюдо будет отлично смотреться на праздничном столе….

Ингредиенты

• Куриное бедро — 3 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Помидоры — 1 шт.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сыр моцарелла — 70 г
• Чеснок — 1 зубчик

Пицца является довольно простой и вкусной едой на каждый день. Вариаций её приготовления можно перечислить огромное…

Ингредиенты

• Ветчина — 100 г
• Вода — 240 мл
• Дрожжи сухие — 7 г
• Куриная грудка копчёная — 120 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Маслины без косточек — 40 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
• Мука пшеничная — 350 г
• Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Сахар — 3 г
• Смесь итальянских трав — 1 г
• Смесь перцев — 1 г
• Соль — 1 щепотка
• Соус томатный — 4 ст. л.
• Сыр моцарелла — 125 г
• Чеснок — 2 зубчик

Такой лёгкий, казалось бы незатейливый салатик с итальянским акцентом, но нет — вкус изысканный, гармоничный. Ведь не секрет,…

Ингредиенты

• Маслины без косточек — 70 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Помидоры — 2 шт.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Сыр моцарелла — 130 г

Пицца Маргарита — самая известная и популярная пицца. Эту традиционную итальянскую пиццу можно встретить в меню любой…

Ингредиенты

• Базилик зелёный свежий — 3 веточка
• Лепёшки тортилья — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ч. л.
• Помидоры — 1 шт.
• Сыр моцарелла — 80 г
• Томатная паста — 1 ст. л.

Сырный пирог из лаваша — рецепт вкусного блюда выходного дня. Простота и скорость приготовления, с которой может справиться…

Ингредиенты

• Лаваш тонкий армянский — 200 г
• Масло сливочное — 10 г
• Молоко — 100 мл
• Сметана — 150 г
• Соль — 1 щепотка
• Сыр моцарелла — 300 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Вот такие бутерброды мы делаем часто. Хочу с вами поделиться. Всё очень просто, но и вкусно. Конечно лучше взять такие…

Ингредиенты

• Майонез — 4 ст. л.
• Помидоры — 2 шт.
• Сухарики белые — 200 г
• Сыр моцарелла — 250 г
• Чеснок — 1 зубчик

Вот такую закуску хочу вам предложить. Очень вкусно. 2 в 1. И хлеб, и мясо, и грибы. Мне очень нравится. Можно взять с собой…

Ингредиенты

• Багет (батон французский) — 1 шт.
• Куриное филе — 200 г
• Лук белый — 1 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Сливки 20% — 50 мл
• Сметана — 4 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сыр моцарелла — 100 г
• Шампиньоны свежие — 200 г

Предлагаю приготовить вкусную сытную запеканку из овощей и творожного сыра. Я использовала…

Ингредиенты

• Йогурт греческий — 200 г
• Кабачок — 1 шт.
• Кукуруза в початках свежая — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Отруби овсяные — 1 ст. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Соль — 1 по вкусу
• Сыр моцарелла — 100 г
• Сыр рикотта — 250 г
• Укроп свежий — 1 пучок
• Чеснок — 4 зубчик
• Шампиньоны свежие — 200 г
• Яйца куриные — 4 шт.

Предлагаю приготовить вкусный, полезный и быстрый завтрак из небольшого количества…

Ингредиенты

• Лепёшки тортилья — 2 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 2 веточка
• Помидоры — 1 шт.
• Сметана — 2 ст. л.
• Соль — 1 по вкусу
• Сыр моцарелла — 50 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Яйца куриные — 2 шт.

Всем женщинам должно быть известно, что лучший повар это — … И всем мужчинам должно быть известно, что утолить все желания…

Ингредиенты

• Вино белое сухое — 30 мл
• Дрожжи сухие — 3 г
• Лёд дроблёный — 400 г
• Лосось филе — 100 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 10 мл
• Масло оливковое Extra Virgin — 10 мл
• Масло сливочное — 30 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Орегано сухой — 3 г
• Перец чёрный молотый — 2 г
• Петрушка свежая — 10 г
• Помидоры — 80 г
• Сахар — 6 г
• Сок лимонный — 10 мл
• Соль — 12 г
• Соль — 2 г
• Соль — 2 г
• Сыр моцарелла — 100 г
• Сыр с плесенью мягкий — 35 г
• Чеснок — 2 зубчик
• Чеснок — 2 зубчик
• Шпинат замороженный — 80 г
• Яйца куриные — 1 шт.

В повседневной кухне всё большую популярность приобретают блюда с морепродуктами, ведь они содержат большое количество…

Ингредиенты

• Дрожжи сухие — 11 г
• Маслины без косточек — 20 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 5 ст. л.
• Молоко — 250 мл
• Морской коктейль замороженный — 200 г
• Мука пшеничная — 500 г
• Оливки без косточек — 20 г
• Перец сладкий (болгарский) — 20 г
• Сахар — 3 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Соус томатный — 3 ст. л.
• Сыр моцарелла — 30 г
• Сыр Пармезан — 50 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Хочу поделиться с вами ещё одним рецептом простого и очень вкусного блюда из курицы. Куриные грудки запечённые с моцареллой…

Ингредиенты

• Куриное филе — 2 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Смесь итальянских трав — 1 ч. л.
• Сыр моцарелла — 100 г

Рататуй — традиционное овощное блюдо прованской кухни из перца, баклажанов и кабачков, во многом похожее на…

Ингредиенты

• Йогурт греческий — 2 ст. л.
• Кабачок — 1 шт.
• Куриный фарш — 500 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Отруби овсяные — 1 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Помидоры — 3 шт.
• Соль — 1 по вкусу
• Сыр моцарелла — 100 г
• Чеснок — 2 зубчик

Сконы — это, конечно, английская выпечка. Их когда-то придумали англичане для завтраков. Тесто не дрожжевое, на соде или…

Ингредиенты

• Кефир — 240 мл
• Масло сливочное — 60 г
• Мука пшеничная — 280 г
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Сода — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сыр моцарелла — 200 г
• Сыр твёрдый — 200 г

Такой пирог станет прекрасной закуской в сезон овощей — пассерованный лук, тонко нарезанные кабачки, сочные помидоры, сладкий…

Ингредиенты

• Кабачок — 200 г
• Лук репчатый — 200 г
• Маргарин — 150 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Мука пшеничная — 1.5 ст.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Прованские травы — 2 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сыр моцарелла — 100 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Кето питание очень вкусное и сытное, но на нём исключены высокие углеводы. Многие кето пирожки и булочки напоминают злаковые…

Ингредиенты

• Варёное куриное мясо — 100 г
• Жир говяжий — 10 г
• Кабачок — 200 г
• Псиллиум — 15 г
• Соль — 5 г
• Сыр моцарелла — 30 г
• Чеснок сушёный молотый — 1 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Лето в самом разгаре, а значит на нашем столе все больше овощей и свежей зелени. Сегодня предлагаю вариант лёгкого…

Ингредиенты

• Бальзамический крем-соус — 1 ч. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Помидоры черри — 120 г
• Семена конопли — 2 г
• Соль с травами — 1 щепотка
• Сыр моцарелла — 120 г
• Шпинат свежий — 30 г

Тонкий слой теста, сочная начинка с аппетитной цветовой гаммой и приятный глубокий вкус… Даже мясоеды оценят пиццу с…

Ингредиенты

• Базилик зелёный свежий — 20 г
• Вода — 240 мл
• Дрожжи сухие — 7 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Лук фиолетовый — 1 шт.
• Маслины без косточек — 30 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 5 мл
• Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 350 г
• Паприка сладкая молотая — 2 ч. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Петрушка свежая — 10 г
• Помидоры — 1 шт.
• Помидоры — 300 г
• Сахар — 2 ч. л.
• Сахар — 3 г
• Смесь итальянских трав — 2 г
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 7 г
• Сыр моцарелла — 90 г
• Сыр Пармезан — 30 г
• Укроп свежий — 50 г
• Уксус бальзамический тёмный — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Из лепёшек тортильи можно приготовить вкусные, сытные и быстрые разнообразные завтраки. Начинку можно…

Ингредиенты

• Авокадо — 0.5 шт.
• Лепёшки тортилья — 1 шт.
• Масло авокадо — 5 мл
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Помидоры — 1 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Сироп лимонный — 1 ст. л.
• Соль — 1 по вкусу
• Соль — 1 по вкусу
• Сыр моцарелла — 100 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Яйца куриные — 1 шт.

Закуска из моцареллы с помидорами на шпажках

Доброго времени суток. Сегодня мы будем готовить закуску из сыра моцарелла и помидоров черри на шпажках.

Рецепт очень простой, а вариантов приготовления может быть достаточно много. Вот несколько советов которые вы можете использовать при приготовления данной закуски:

1. Помидоры черри можно резать пополам или использовать целиком. Если вместо помидор черри вы используете даттерини, то их можно разрезать наискосок и сложить в форме сердца.
2. Сыр моцареллу можно использовать в виде маленьких шариков, но если вы купили крупную моцареллу, то ее можно разрезать на кубики подходящего размера.
3. Для декора можно использовать руколу, листья базилика или любую другую зелень на ваш вкус.
4. Заправку для данной закуски можно готовить на основе бальзамического уксуса как в рецепте. Можно приготовить соус «Песто» или купить уже готовый в магазине. А можно приготовить бальзамическое масло. Для этого листья базилика, оливковое масло, соль и перец измельчить в блендере.

Ингредиенты:

• Сыр моцарелла — 10 шт.
• Помидоры черри — 10 шт.
• Рукола — 100 г.
• Базилик — 50 г.
• Оливковое масло — 2-3 ст. л.
• Бальзамический уксус — 2-3 ст. л.
• Соль — 2 щепотки.
• Черный молотый перец — 1 щепотка.

Время подготовки: 10 минут. Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты рецепта «Закуска из моцареллы с помидорами на шпажках»

---

• Сыр моцарелла — — 10 шт.
• Помидоры черри — — 10 шт.
• Рукола — — 100 г.
• Базилик — — 50 г.
• Оливковое масло — — 3 ст. л.
• Бальзамический уксус — — 3 ст. л.
• Соль — — 2 щепотки.
• Черный молотый перец — — 1 щепотка.

---

Рецепт приготовления закуски из моцареллы и помидор:

1. Помидоры черри помыть и просушить бумажным полотенцем. Разрезать помидоры на равные половинки. Хотя при желании можно использовать помидоры целиком.

2. Листья базилика перебрать, промыть и просушить бумажным полотенцем. Затем мелко порубить их ножом. Ровные небольшие листочки одинакового размера можно оставить для декора готовой закуски.

3. Бальзамический уксус, оливковое масло, соль и перец по вкусу хорошо перемешать. Затем добавить измельченный базилик и еще раз все перемешать.

4. Есть 2 варианта приготовления этой закуски.

   В первом случае вы просто поочередно нанизываете на шпажку помидор, моцареллу, помидор.

   Во втором случае сначала окунаем помидоры и сыр в соус, а уже потом собирать закуску. Такая закуска будет более ароматной и промаринованной, но будет уступать внешним видом. 

5. Итак, собираем нашу закуску. Если моцарелла крупная то ее можно порезать кубиками подходящего размера.

6. Такую закуску хорошо подавать в шотах или любой другой порционной посуде для фуршетов. Дно выстилаем руколой, затем кладем шпажки с помидорами и сыром моцареллой, а сверху поливаем соусом.

Приятного аппетита!

пошаговый рецепт приготовления с фото

Моцарелла – это молодой итальянский сыр, первые упоминания о котором относятся к эпохе Возрождения. В оригинале он производится из молока черных буйволиц и представляет собой белые шарики, замоченные в рассоле. Его употребляют не только в чистом виде, но и добавляют в выпечку, салаты, супы и прочие блюда. В сегодняшнем материале будет рассказано, что можно приготовить с моцареллой.

Сырный суп с сельдереем

Это вкусное первое блюдо имеет нежную кремоподобную текстуру и идеально подходит для полноценного обеда. Оно получается достаточно питательным и вместе с тем легко усваивается организмом. Чтобы сварить его в домашних условиях, вам потребуется:

• 125 г моцареллы.
• 100 г корневого сельдерея.
• 100 г рикотты.
• 100 г картошки.
• 70 г тертого пармезана.
• 50 г лука-порея (белая часть).
• 200 мл сливок (22%-х).
• 1,5 л куриного бульона.
• 1 зубок чеснока.
• Соль, перец, тимьян и оливковое масло.

Разобравшись, что приготовить с моцареллой на обед, нужно выяснить, как лучше это сделать. Для большего удобства процесс делят на несколько основных этапов, сменяющих друг друга.

Шаг №1. Все овощи моют, при необходимости очищают от кожуры и обжаривают на оливковом масле.

Шаг №2. Минут через семь их заливают бульоном, доводят до кипения и проваривают до мягкости.

Шаг №3. На следующем этапе все это дополняют моцареллой, сливками, солью и специями, убирают с плиты и обрабатывают блендером.

Шпаг №4. Готовый суп разливают по тарелкам, не забыв посыпать тертым пармезаном и украсить кусочками рикотты.

Баклажаны, запеченные с фаршем и томатным соусом

Это ароматное и сытное блюдо заинтересует тех, кто не успел решить, что приготовить с моцареллой, синенькими и молотым мясом так, чтобы это было и вкусно, и красиво. Благодаря эстетичному виду и особому составу такая запеканка может быть подана даже к праздничному ужину. Чтобы сделать ее на своей кухне, вам потребуется:

• 250 г моцареллы.
• 150 г молотой свинины.
• 150 г перекрученной говядины.
• 100 мл сухого красного вина.
• 500 г помидоров в собственном соку.
• 4 мелких стручка перца чили.
• 2 баклажана.
• 5 зубков чеснока.
• 1 луковица.
• 1 морковь.
• 1 ст. л. концентрированной томатной пасты.
• 1 ст. л. сахара.
• Соль и постное масло.

Шаг №1. Вымытые баклажаны разрезают пополам и освобождают от сердцевины так, чтобы получились лодочки.

Шаг №2. Извлеченную мякоть режут мелкими кусочками и начиняют ею синенькие.

Шаг №3. Подготовленные плоды посыпают солью и оставляют на четверть часа. Потом с них сливают выделившийся сок и отправляют в духовку, прогретую до 180 ^оC.

Шаг №4. Минут через тридцать полуготовые синенькие покрывают соусом, сделанным из фарша, обжаренного с овощами, вином, сахаром, солью, чили, специями и томатной пастой. Все это декорируют кружочками моцареллы и возвращают в печь еще на четверть часа.

Салат с тунцом и стручковой фасолью

Это одно из самых простых и быстрых блюд из всех, что можно приготовить с моцареллой. В его составе нет компонентов, требующих длительной тепловой обработки. Потому его можно сделать буквально за полчаса, особенно если под рукой имеется все необходимое. В данном случае вам потребуется:

• 250 г моцареллы.
• 200 г стручковой фасоли.
• 250 г помидоров черри.
• 200 г консервированного тунца.
• 75 г салатных листьев.
• 70 г маслин без косточек.
• ¼ стручка чили.
• 2 ст. л. сока лимона.
• 4 ст. л. оливкового масла.
• Соль, вода и зелень.

Шаг №1. Фасоль отваривают в кипятке, обдают ледяной водой и откидывают на дуршлаг.

Шаг №2. Когда она остынет, ее дополняют размятым тунцом, половинками черри, шариками моцареллы, маслинами и рваными салатными листьями.

Шаг №3. Все это солят и заправляют соусом, сделанным из лимонного сока, оливкового масла и измельченного перца чили.

Макаронная запеканка с овощами и фаршем

Данный вариант заинтересует тех, кто раздумывает, что приготовить с моцареллой так, чтобы можно было досыта накормить проголодавшееся семейство. В этом блюде на редкость удачно сочетаются макароны, молотое мясо, овощи и мягкий итальянский сыр. Чтобы сделать его на собственной кухне, вам потребуется:

• 300 г моцареллы.
• 500 г молотого мяса.
• 500 г макаронных изделий.
• 1 цуккини.
• 1 луковица.
• 2 сладких перца.
• Орегано, соль, вода и оливковое масло.

Шаг №1. Мясной фарш обжаривают в смазанной сковороде, а потом дополняют нарезанными овощами и продолжают готовить.

Шаг №2. Спустя несколько минут все это солят, приправляют, заливают небольшим количеством воды и тушат на минимальном огне.

Шаг №3. На следующем этапе содержимое сковороды соединяют с отваренными до полуготовности макаронами, перекладывают в высокую форму, покрывают ломтиками моцареллы и подвергают термообработке. Запекают блюдо при 200 ^оC в пределах получаса.

Брускетта с клубникой и сыром

Любителям итальянской кухни стоит обратить внимание на экспресс-вариант того, что приготовить с моцареллой. Рецепт с фото этой закуски, визуально напоминающей обычные бутерброды, будет опубликован чуть ниже. Он отличается предельной простотой и не подразумевает серьезных финансовых трат. Чтобы повторить его в домашних условиях, вам потребуется:

• 100 г моцареллы.
• 6-8 ягод клубники.
• 4 ломтика хлеба.
• 2 ст. л. мягкого козьего сыра.
• Базилик, перец и оливковое масло.

Шаг №1. Для начала нужно заняться хлебом. Его подрумянивают в тостере, смазывают оливковым маслом и слегка посыпают перцем.

Шаг №2. На подготовленную таким способом основу наносят тонкий слой козьего сыра.

Шаг №3. Все это посыпают кубиками моцареллы и клубники, декорируют базиликом и подают к столу.

Моцарелла в панировке

Эта интересная, но очень простенькая закуска не раз выручит хозяек, в доме у которых неожиданно появились гости, а в холодильнике нет ничего, кроме итальянского рассольного сыра. Узнав, что приготовить с моцареллой быстро и вкусно, нужно выяснить, что для этого требуется. В данном случае у вас под рукой должно быть:

• 3 ст. л. сухарей для панировки.
• 1 шарик моцареллы.
• Кухонная соль, гранулированный чеснок, перец и оливковое масло.

Шаг №1. Моцареллу промакивают бумажными полотенцами, чтобы те впитали в себя излишки влаги, а потом нарезают не очень тонкими брусочками.

Шаг №2. Каждый из них обваливают в смеси сухарей, соли, чеснока и перца и со всех сторон обжаривают в разогретом оливковом масле.

Рулеты из синеньких

Эта нарядная закуска привлечет интерес тех, кто составляет праздничное меню и выбирает, что приготовить с моцареллой, помидорами и баклажанами так, чтобы это было не только презентабельно, но и вкусно. Чтобы сделать аппетитные рулетики вам потребуется:

• 200 г сушеных томатов в оливковом масле.
• 350 г моцареллы.
• 50 г пармезана.
• 4 средних баклажана.
• 2 ч. л. тмина.
• Соль, перец, базилик и постное масло.

Шаг №1. Промытые синенькие нарезают продольными пластинами, подсаливают и оставляют на столе.

Шаг №2. Минут через тридцать их повторно ополаскивают, промакивают от лишней жидкости и обжаривают в промасленной сковороде.

Шаг №3. Подрумяненные ломтики подсаливают, перчат, дополняют кружочками моцареллы, посыпанными тмином, украшают сушеными томатами и скручивают рулетом, не забыв закрепить зубочисткой.

Шаг №4. Полученные заготовки запекают при 210 ^оC в пределах десяти минут, а потом подают на стол, предварительно декорировав базиликом.

Куриные тефтели

Это сытное горячее блюдо обязательно займет достойное место в рационе любителей птичьего мяса и рассольного итальянского сыра. Перед тем как приготовить моцареллу с курицей (филе, окорочком или другой частью тушки), убедитесь, что у вас под рукой имеются все требуемые ингредиенты. В данном случае вам понадобится:

• 300 г птичьего мяса.
• 100 г моцареллы.
• 70 г сухарей для панировки.
• 30 мл сливок.
• 1 яйцо.
• 2 ломтика батона.
• Кухонная соль, специи и постное масло.

Шаг №1. Вначале необходимо обработать курятину. Ее промывают, нарезают небольшими кусками и прокручивают через мясорубку.

Шаг №2. Перемолотое мясо соединяют с солью, специями, яйцом и вымоченным в сливках батоном.

Шаг №3. Все интенсивно вымешивают и делят на небольшие части. Каждую из них расплющивают в лепешку, начиняют моцареллой и оформляют в виде круглых тефтелек.

Шаг №4. Полученные заготовки панируют в сухарях и обжаривают в растительном масле до появления аппетитной корочки.

Картофельная запеканка

Это вкусное и сравнительно сытное блюдо может быть не только гармоничным дополнением к мясу или птице, но и вполне самостоятельным ужином. Чтобы его приготовить, вам потребуется:

• 700 г молодого картофеля.
• 350 г моцареллы.
• 4 томата.
• 4 зубка чеснока.
• Соль, базилик и постное масло.

Разузнав, какое блюдо можно приготовить с моцареллой, нужно обязательно вникнуть в тонкости технологии.

Шаг №1. Начинать процесс лучше с обработки картошки. Ее чистят, моют, режут мелкими кубиками и соединяют с солью, рубленым базиликом и толченым чесноком.

Шаг №2. Все это перемешивают, выкладывают в высокую промасленную форму и на полчаса отправляют в духовой шкаф, прогретый до 180 ^оC.

Шаг №3. По истечении обозначенного времени картофель покрывают колечками томатов, затирают моцареллой и возвращают в печь еще на пятнадцать минут.

Лазанья с цуккини и фаршем

Эта знаменитая итальянская запеканка станет настоящей находкой для хозяек, выискивающих, что приготовить с моцареллой, чтобы можно было угостить заглянувших к ужину друзей. Чтобы сделать ее на собственной кухне, вам потребуется:

• 200 г молотого мяса.
• 200 г моцареллы.
• 150 г пармезана.
• 50 г обычной муки.
• 500 мл молока.
• ¼ упаковки сливочного масла.
• 1 луковица.
• 1 цуккини.
• Кухонная соль, перец, постное масло и листы для лазаньи.

Это один из самых интересных рецептов того, что приготовить с моцареллой. Фото блюда пробуждает аппетит даже у тех, кто не планировал ужинать, потому побыстрее выясним, как его правильно сделать.

Шаг №1. Почищенный, вымытый и измельченный лук пассируют в смазанной сковороде, поэтапно дополняя фаршем и цуккини. Все это обжаривают до готовности, не забыв подсолить и приправить.

Шаг №2. Часть полученной массы выкладывают в смазанную форму и поливают соусом, сваренным из молока, муки и сливочного масла.

Шаг №3. Сверху помешают кусочки моцареллы и листы для лазаньи. Слои повторяют в той же последовательности еще несколько раз.

Шаг №4. Верх заготовки затирают пармезаном и поливают остатками соуса. Все это отправляют в духовой шкаф и запекают при 180 ^оC в пределах сорока минут.

Пицца с помидорами

Рецепт этой выпечки был придуман в солнечной Италии. Там любая местная хозяйка точно знает, как приготовить пиццу с моцареллой и томатами. Чтобы сделать ее в домашних условиях, вам потребуется:

• 260 г обычной белой муки.
• 165 мл чистой воды.
• 55 мл оливкового масла без запаха.
• 5 г сухих гранулированных дрожжей.
• 15 г сахара.
• 1 щепотка соли.

Пицца – один из лучших вариантов того, что приготовить с моцареллой. Рецепт, пошаговое описание которого будет представлено чуть ниже, предусматривает наличие начинки. Чтобы ее сделать, вам дополнительно потребуется:

• 280 г красных помидоров.
• 145 г моцареллы.
• 45 г пармезана.
• 30 мл томатного соуса.
• Соль, перец, орегано, базилик и постное масло.

Шаг №1. Для начала нужно заняться тестом. В глубокой емкости соединяют все сухие ингредиенты, а потом дополняют их водой и оливковым маслом. Все интенсивно вымешивают, прикрывают полотенцем и отставляют подниматься.

Шаг №2. Не раньше чем через три четверти часа увеличившееся в объемах тесто раскатывают круглым пластом и выкладывают на противень.

Шаг №3. Полученную основу смазывают томатным соусом, покрывают дольками почищенных помидор, затирают моцареллой, посыпают базиликом и сбрызгивают оливковым маслом.

Пекут пиццу при 220 ⁰C в пределах четверти часа. За пять минут до завершения процесса ее притрушивают предварительно натертым пармезаном.

«Капрезе»

Это один из самых незамысловатых салатов с моцареллой. Как приготовить его быстро, сообразит любая неопытная хозяйка, не владеющая специфическими кулинарными навыками. Чтобы самостоятельно сделать «Капрезе», вам потребуется:

• 350 г моцареллы.
• 3 спелых красных помидора.
• По 2 ст. л. бальзамического уксуса и оливкового масла.
• Соль и молотый перец.

Шаг №1. Помидоры освобождают от плодоножек, ополаскивают и нарезают кружочками.

Шаг №2. Обработанные таким способом овощи выкладывают на плоскую тарелку, чередуя с пластинками моцареллы.

Шаг №3. Все это подсаливают, перчат и сбрызгивают смесью оливкового масла с бальзамическим уксусом. По желанию готовый «Капрезе» декорируют листьями базилика.

Салат «Греческий»

Это легкое блюдо средиземноморской кухни представляет собой гармоничную комбинацию нескольких видов овощей и мягкого сыра. В оригинале он готовится с фетой, но ее вполне можно заменить моцареллой. Благодаря сочетанию ярких составляющих, оно станет неплохим украшением любого застолья. Чтобы сделать его в домашних условиях, вам потребуется:

• 250 г моцареллы.
• 3 свежих салатных огурца.
• 6 красных помидоров.
• 1 луковица (лучше фиолетовая).
• 2 сладких перца.
• 25 маслин (обязательно без косточек).
• ½ лимона.
• Соль, орегано, зелень и оливковое масло.

Шаг №1. Прежде всего, следует заняться овощами. Их ополаскивают под краном, освобождают от всего ненужного и измельчают. Маслины режут колечками, перец — полосками, помидоры и огурцы — дольками. Лук шинкуют тонкими полукольцами, а зелень рубят острым ножом.

Шаг №2. Все это высыпают в объемную миску и дополняют кубиками моцареллы. Готовый салат подсаливают, приправляют, сбрызгивают лимонным соком, поливают оливковым маслом и бережно перемешивают, чтобы не повредить целостность нарезки.

3 замечательных блюда с моцареллой

Сыр моцарелла очень вкусный и полезный. Он бывает разных форм и размеров. А рецепты лакомств с моцареллой поражают своим изобилием. Из него можно приготовить множество блюд, которые по-новому раскроются с его добавлением. Хотим поделиться с тобой несколькими рецептами блюд с моцареллой. Приготовив их, ты почувствуешь настроение Италии и при любой возможности будешь готовить их.

1. Рататуй с моцареллой

1. Национальная кухня: Европейская;
2. Тип блюда: Основное блюдо;
3. Выход: 2-4 порции
4. Подготовка: 20 мин
5. Приготовление: 60 мин
6. Готовится за: 80 мин
7. Калорийность: 34 ккал

Этот замечательный рецепт сочетает в себе печеные овощи и сыр. Даже не знаю, что может сравниться с плавленным сыром. Он замечательно дополняет их и делает вкус просто волшебным. Так что вопрос “что готовить сегодня на ужин” уже решен, ведь рататуй с моцареллой станет отличным вариантом.

Состав для рататуя с моцареллой:

1. 2 столовые ложки (30 мл) кукурузного масла
2. 1 луковица, очищенная и нарезанная
3. 2 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
4. 1 баклажан, нарезанный
5. 2 цуккини (кабачка), очищенных и измельченных
6. 2 красных перца, удалить семена и мелко нарезать
7. зеленый перец, удалить семена и нарезать
8. 450 г помидоров, нарезанных
9. 2,5 мл (1/2 чайной ложки) сушеного тимьяна
10. 1,25 мл (1/4 чайной ложки) молотого кориандра
11. 1 столовая ложка (15 мл) нарезанной свежей петрушки
12. 150 г сыра моцарелла, нарезать кубиками
13. соль и перец по вкусу

Для теста:

1. 1 1/2 чашки (225 г) простой муки грубого помола
2. 1,25 мл (1/4 чайной ложки) соли
3. 2,5 мл (1/2 чайной ложки) сухих дрожжей
4. 1 яйцо, взбить
5. 2 столовые ложки (30 мл ) кукурузного масла
6. кунжут, для посыпки

Вот как приготовить рататуй с моцареллой:

1. Слегка смажь жиром прямоугольную форму для выпечки и отставь в сторону. Чтобы сделать тесто, положи муку, соль и дрожжи в миску. Добавь треть взбитого яйца и масло и хорошо перемешай, добавь около 100 мл теплой воды, чтобы сформировать довольно крутое тесто. Замеси легкое тесто. Накрой миску чистой тканью и оставь в теплом месте на 40 минут.
2. Между тем сделай начинку. Нагрей масло в большой кастрюле или сковороде. Добавь лук и готовь около 5 минут до мягкости. Добавь чеснок и готовь в течение 1-2 минут, затем добавь баклажаны, нарезанные кабачки, нарезанный красный и зеленый перец и нарезанные помидоры. Добавь тимьян и кориандр.
3. Накрой крышкой и вари на умеренном огне 30 минут, периодически помешивая. Сними крышку, перемешай, затем кипятит в течение 1-2 минут, чтобы загустело. Налей в форму для выпечки и добавь петрушку, сыр и приправы.
4. Быстро замеси тесто и раскатай тонким слоем на слегка посыпанной мукой поверхности. Выпекай при температуре 200°C 15 минут. Смажь оставшимся яйцом и посыпьте кунжутом. Выпекай в течение 5 минут. Подавай в горячем виде.

2. Салат с моцареллой

Можем смело заявить что блюда с моцареллой приносят не только гастрономическое, но и эстетическое удовольствие. Этот замечательный салат отдает свежестью и по внешнему виду напоминает итальянский флаг: бело-зелено-красный. Он удивит нежностью и богатством вкусов.

Состав для салата с моцареллой:

1. 185 г сыра моцарелла
2. 2 больших помидора
3. 2 спелых авокадо
4. 2 луковицы шалот
5. 1/3 чашки (90 мл) оливкового масла
6. 2 столовые ложки лимонного сока
7. 1/2 ч.л. сахарной пудры
8. 1/4 — 1/2 чайной ложки сухой горчицы
9. 1-2 чайные ложки зеленого перца, измельчить
10. 1/2 ч.л. сушеного орегано
11. соль
12. веточка базилика, для украшения

Вот как приготовить салат с моцареллой:

1. Тонко нарежь сыр и помидоры и выложи на 4 небольших тарелки. Разрежь авокадо пополам, удали середину и кожуру. Разрежь авокадо на аккуратные ломтики и выложи на тарелку.
2. Очисти и нарежь лук-шалот тонкими кольцами и посыпь ими салат. Положи остальные ингредиенты, кроме базилика, добавь соль по вкусу и энергично встряхни, чтобы все смешалось.
3. Оставь мариноваться на 1 час перед подачей на стол. Подавайте охлажденным, украшенным базиликом.

3. Жаркое из говядины с моцареллой

Особенное внимание стоит уделить такому лакомству как мясо с моцареллой. Обязательно попробуй это блюдо. Оно очень сытное, приятное и теплое. Я очень люблю запекать мясо в духовке, а этот рецепт — один из моих любимых. Попробуй его и поймешь почему.

Состав для жаркого из говядины с моцареллой:

1. 1,25 — 1,5 кг говядины на кости (лучше ребра)
2. 1 1/2 ч.л. соли
3. свежемолотый черный перец по вкусу

Для сырно-лимонной подливы:

1. 2 столовые ложки лимонного сока
2. 125 г моцареллы, тертой
3. 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
4. 1 чайная ложка французской горчицы
5. свежемолотый черный перец по вкусу
6. 2 чайные ложки тертой лимонной цедры

Вот как приготовить жаркое из говядины с моцареллой:

1. Посыпь мясо солью и перцем, затем положи в духовку и жарь при 160°C в течение 15-20 минут на каждые 500 г.
2. Тем временем сделай начинку. Смешай все ингредиенты вместе и полей мясо за 20 — 30 минут до конца приготовления.
3. Верни мясо в духовку и продолжай готовить.
4. Охлади 10 минут, нарежь и подавай.

Обязательно попробуй приготовить эти блюда, они дадут почувствовать себя в дорогом итальянском ресторане. Ты раньше готовила моцареллу? Если да, то поделись с нами рецептами того, что еще можно приготовить с моцареллой.

Аранчини с моцареллой — рецепт приготовления с пошаговым фото

Ингредиенты:

Рис арборио	250 г
Сыр моцарелла	240 г
Яйцо куриное	150 г / 3 шт.
Сухари панировочные	100 г
Мука пшеничная	80 г
Масло сливочное	20 г
Масло растительное	500 мл
Вода	350 мл
Соль

Ваша техника REDMOND:

Порядок приготовления:

Чашу мультиварки-скороварки смазать сливочным маслом, выложить в нее рис, залить водой, добавить соль и перемешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить программу РИС/КРУПЫ, время приготовления «Малое». Готовить до окончания режима, после чего открыть клапан и выпустить пар. Готовый рис остудить, добавить 2 яйца, соль и перемешать до однородной массы. Моцареллу обсушить и нарезать на 12 кусочков. Рисовую смесь разделить на 12 порций. Размять каждый шарик в лепешку, выложить в центр каждой лепешки кусочек моцареллы и слепить шарик. Взбить яйцо. Каждый шарик обвалять в муке, затем обмакнуть в яйцо и запанировать в сухарях. В чашу мультиварки-скороварки налить растительное масло. Нажать кнопку ЖАРКА. Через 10 минут в чашу мультиварки-скороварки выложить аранчини. Жарить при открытой крышке до золотистой корочки 12 минут. Отменить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена». Готовые аранчини вынуть из чаши, дать стечь маслу.

Вы подписаны!

Теперь новые рецепты для устройства

будут приходить на электронный адрес

Вы не можете оставлять комментарии пока находитесь в бан-листе

Добавление в бан-лист: Срок:

Причина:

* В качестве иллюстраций к рецептам представлены варианты сервировки. Блюда, приготовленные с помощью Вашей техники, могут отличаться от изображения.

Рецептов сыра Моцарелла | Allrecipes

Рецепты сыра Моцарелла | Все рецепты Перейти к содержимому

Навигация по началу

Закройте это диалоговое окно

Просмотреть все рецепты

Выбор персонала

Американская лазанья

Приготовление этой лазаньи на день вперед и охлаждение на ночь позволяет специям смешаться и придает ей исключительный вкус.

Easy Honey Mustard Mozzarella Chicken

Это просто и очень вкусно! Моему мужу это нравится, и он такой же разборчивый, как и они! Просто бросьте в духовку и расслабьтесь.Прекрасно сочетается с рисом или лапшой. Наслаждаться!

Портобелло и моцарелла на гриле

Абсолютно просто и вкусно в качестве закуски или основного блюда! Грибы портобелло с красным соусом, жареный красный перец и сыр моцарелла делают это блюдо просто потрясающим! Няммм!

Слойки с моцареллой

Пахта с начинкой из сыра моцарелла, покрытая соусом для пиццы и запеченная до золотистого качества.

Spicy Chipotle Turkey Burgers

Этот пряный, но ароматный гамбургер с добавлением перца чили чипотле, сыра моцарелла и других приправ непременно понравится вам!

Сэндвич с базиликом, помидорами и моцареллой

Это быстрое и освежающее вегетарианское блюдо без готовки.Базилик, моцарелла и помидоры на итальянском хлебе. Отлично подходит для жарких летних вечеров, когда не хочется готовить.

Куриный пармезан

Моя версия куриного пармезана немного отличается от того, что делают в ресторанах, с меньшим количеством соуса и более хрустящей корочкой.

Вдохновение и идеи

Manicotti

Manicotti

Delicious! Подавайте с хрустящим салатом и чесночным хлебом, и у вас будет блюдо, которое понравится вашей семье! Детям тоже нравится помогать фаршировать лапшу!

Подробнее

Сливочная выпечка из макарон с помидорами черри и базиликом

Сливочная выпечка из макарон с помидорами черри и базиликом

Одна из моих любимых выпечок из макарон в середине недели — вся моя семья обожает ее, и для этого не нужно много готовить.Как только макароны отправятся в духовку, вы можете приготовить салат или накрыть стол, а затем пора есть.

Подробнее

---

Крупный план свежих пухлых равиоли на пергаментной бумаге

Домашние равиоли с четырьмя сырами

Отличный домашний рецепт итальянских равиоли, которые я воссоздала по вкусу, как равиоли в ресторане Maggiano. Не пугайтесь большого списка ингредиентов, оно того стоит!

Еще рецепты с сыром Моцарелла

Бабушкин сырный картофель

Моя бабушка готовит это каждый год с грудинкой на рождественский ужин.Это мой любимый рецепт из картофеля. Я оставляю кожуру на картофеле, но это необязательно. Украсить нарезанным зеленым луком или итальянской петрушкой и посыпать сыром, чтобы придать ресторанному «вид». Надеюсь, вам понравится этот рецепт так же, как и нам.

Воздушная фритюрница Баклажаны с пармезаном

Эти раунды из баклажанов с пармезаном не содержат масла и жира, но при этом они хрустящие и хрустящие. Все благодаря приготовлению во фритюрнице. Их хорошо есть прямо из фритюрницы или с соусом маринара и сыром моцарелла.В любом случае они восхитительны.

Great Garlic Bread

Чесночный хлеб всегда отлично сочетается с макаронами! Этот чесночный хлеб, покрытый сыром, готов за считанные минуты.

Chicken Parmigiana

Это очень хороший ужин на двоих. Подавать с любимой пастой и зеленью.

Fast English Muffin Pizzas

Быстро и ОЧЕНЬ дружелюбно для детей .. они могут их приготовить, и все, что вам нужно сделать, это испечь их! Соус для пиццы, сыр и их выбор начинки делают его отличной закуской или едой в любое время суток!

Запеченный Зити II

Три сыра, прослоенные с пастой и соусом маринара.Этот рецепт такой простой и такой хороший!

Самая сметанная лазанья от бабушки

Это известный рецепт моей бабушки, за исключением того, что я использую сметану вместо традиционных сыров (трюк, который я переняла от свекрови). Она всегда делала это для ужинов на день рождения и для особых случаев. Это большая сумма. Я делаю это вдвое, когда делаю это для себя и своего парня. Очень сырно — иногда добавляю немного томатного соуса. Наслаждаться!

Легкая запеканка с курицей и лапшой

Ее легко приготовить, и всем, для кого я ее готовил, она действительно нравится! По желанию подавайте с хлебом и любимыми овощами.(Примечание: вы также можете использовать 2 фунта куриной грудки вместо целой курицы; я люблю готовить курицу заранее и замораживать ее, чтобы это было еще быстрее, когда я буду готов).

Шарики для пиццы

Шарики для пиццы с сосисками — отличная закуска или закуска. Они похожи на целую пиццу, которую можно положить в рот за один укус! Если хотите, откажитесь от зеленого болгарского перца и лука.

Высшая низкоуглеводная лазанья из кабачков

Ломтики кабачков замените пасту в этой восхитительной и сытной лазанье с низким содержанием углеводов и без глютена. такой угодник толпы!

Лазанья с артишоками и шпинатом

Это великолепная лазанья, приготовленная из смеси артишока и шпината, приготовленной с овощным бульоном, луком и чесноком.Смесь покрывают лапшой лазаньи, соусом для пасты, сыром моцарелла и покрывают покрошенным сыром фета.

Запеченный баклажан с пармезаном

Ломтики баклажана покрыты панировочными сухарями и сыром пармезан и запекаются между слоями томатного соуса и сыра моцарелла для получения сытного блюда в итальянском стиле. Добавьте свежий чеснок и базилик по вкусу. Я использую от 2 до 4 зубчиков свежего чеснока и от 5 до 10 листиков свежесобранного базилика в соусе. Свежий базилик, уложенный в один из слоев, добавляет много «свежего» аромата!

Салат из помидоров и моцареллы

Ломтики моцареллы подаются с помидорами, свежим базиликом и сбрызнуты оливковым маслом.Прекрасная альтернатива салату, особенно летом, когда в саду можно купить помидоры и базилик.

Киш с колбасой и вялеными помидорами

Однажды воскресным утром я решил поэкспериментировать с заварным пирогом с заварным кремом. Я люблю вяленые помидоры и всегда ищу новые способы их использования. Думаю, сладость помидоров прекрасно сочетается с колбасой.

Жареные макароны и сырные шарики

Веселый и легкий рецепт, который понравится детям и гостям! Это супер дрянной и абсолютно один из моих любимых.Для этого блюда из макинтоша не нужны ложки !!

Флорентийская запеканка с курицей

Куриная флорентийская запеканка, которую также можно приготовить с рыбой или креветками, лежит на ложе из листьев шпината и грибов, имеет сливочно-белый соус, смешанный с чесноком, сыром Пармезан и итальянскими приправами. с запеченной моцареллой.

Сливочный сырный соус со шпинатом

Этот рецепт не содержит майонеза или сметаны, как большинство, поэтому он очень сырный и очень вкусный.Меня просят рецепт каждый раз, когда я его готовлю. Для тех, кто не хочет крепкого сыра, такого как Чеддер, вы можете заменить его чем угодно или даже вообще отказаться от него. Мне нравится добавлять чеддер, потому что он добавляет цвет и немного больше аромата.

Базовый пирог с заварным кремом от Шелли

Моя мама Шелли Райс создала идеальный рецепт базового пирога с заварным кремом. . . Можно добавить почти все, что угодно, чтобы этот основной пирог с заварным кремом соответствовал вашим вкусам, или его можно оставить простым для тех, кто предпочитает простые вкусы.

Запеканка для пиццы

В этом рецепте собраны все хорошие качества пиццы, сочетающиеся с яичной лапшой и образующие великолепную запеканку из одного блюда, которую можно накормить всей семьей.

Легкая перевернутая запеканка для пиццы

Я не могу вспомнить, откуда я взял этот рецепт, но это очень простая запеканка, которая тоже очень хороша! Вашим малышам это обязательно понравится!

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

15 рецептов свежей моцареллы, которые вам понравятся — Brit + Co

Я думаю, мы все согласны с тем, что сыр превращает практически любую еду в победителя. Я имею в виду, вы когда-нибудь встречали жареный сыр, который вам не нравился? А макароны с сыром — всегда удовольствие, особенно когда они домашние. Но моцарелла, растопленная в пицце или съеденная в салате, стоит выше остальных, особенно в свежем виде. Эти 15 рецептов свежей моцареллы навсегда избавят вас от скучных обедов.

---

Запеченная, фаршированная куриная грудка

Сочные запеченные куриные грудки совсем не скучны, если их фаршировать такими ароматными ингредиентами.Есть жареный красный перец, базилик и моцарелла, чтобы было интересно. (через iFoodBlogger)

Итальянский бутерброд с фрикадельками

Вам понадобится пушистый рулет, чтобы впитать восхитительный соус, в котором варились фрикадельки в этом сэндвиче. Руккола добавляет остроты, а молочная моцарелла добавляет завершающий штрих. (через Sugar Loves Spices)

Итальянский салат Фарро

Зерновые салаты отлично подходят на ужин, а сытные злаки, такие как фарро, тоже могут стать вкусными остатками.Перемешайте свежую моцареллу с тунцом, помидорами, оливками и зеленью, чтобы быстро перекусить. (через Food in Pixels)

Сковорода с курицей и моцареллой

Курица, маринара и моцарелла составляют классическое трио в этом блюдо на сковороде. Но что отличает его от других, так это кусочки хлеба, рассыпанные через блюдо, чтобы впитать весь восхитительный аромат. (через 3 ложки сахара)

Капрезе Пицца

Из этой пиццы Капрезе получается легкое блюдо.Песто, помидоры и базилик добавляют летней свежести пирогу, а свежая моцарелла придает блюдам немного декадентский вид. (через The Redhead Baker)

Паста Капрезе

Разбавьте свою обычную пасту по будням добавлением помидоров, песто и свежей моцареллы. Один укус, и вы увидите, что эти ингредиенты созданы, чтобы работать вместе. (через Foodtasia)

Как испечь моцареллу — Рецепты запеченной моцареллы

В любой момент у меня в холодильнике наверняка будет по крайней мере пять сортов сыра: кусок пармия (плюс пара корок, которые я скрывал месяцами, как тот повар, который добавляет один к домашнему сыру). куриный бульон для глубины — в моих самых смелых мечтах!), кусок феты, острый белый чеддер Тилламука с черным перцем, потому что он лучший (серьезно, попробуйте его), клин гауда (желательно копченого) и кадку рикотты .Моцарелла обычно не подходит, если я не делаю пиццу, потому что что еще вы с ней делаете? Я только что узнал: ЗАПЕЧЬТЕ ЕГО В ЧУГУННОЙ НАВЫКЕ.

Серьезно, запеченная моцарелла подрумянивается и пузырится, когда находится под жаровней всего 5 минут, и образует тающую сырную начинку для багета. Вот три невероятных способа превратить моцареллу в рай для любителей сыра.

Моцарелла, запеченная в томатном соусе

Налейте 1 банку измельченных помидоров емкостью 28 унций в чугунную сковороду на 6 или 8 дюймов.Посыпать тертой цедрой 1 лимона и щедрой щепоткой измельченного красного перца. Приправить солью.

Линдси Фанстон

Сверху засыпать 8 унций свежей сырой моцареллы. (Совет: чем меньше вы их сделаете, тем легче будет намазывать хлеб.)

Линдси Фанстон

Жарить до коричневого цвета и пузыриться около 5 минут.

Линдси Фанстон

Запеченная моцарелла с чесноком и оливковым маслом

Только для любителей чеснока.

[instagram align = ‘center’]

[/ instagram]

В чугунной сковороде диаметром 6 или 8 дюймов нагрейте 1 ст. оливковое масло на среднем или медленном огне. Обжарьте 2 тонко нарезанных зубчика чеснока до появления аромата в течение 1 минуты. Добавьте 8 унций свежей моцареллы и сбрызните оливковым маслом. Жарить до коричневого цвета и пузыриться около 5 минут.

Линдси Фанстон

Линдси Фанстон

Запеченный джем из моцареллы и вишни

Это рифф на основе самой легкой закуски в мире — бри и джема.Здесь вишневое варенье просачивается сквозь пузырящуюся моцареллу, создавая эффектный вид. (Клубничное или абрикосовое варенье тоже подойдет.)

Намажьте 1/2 стакана вишневого джема на дно чугунной сковороды диаметром 6 или 8 дюймов. Слой с 8 унциями свежей рваной моцареллы. Жарьте до образования пузырьков коричневого цвета, около 5 минут.

Линдси Фанстон

Линдси Фанстон

Можно также приготовить моцареллу на гриле, как в этом салате из рукколы и помидоров.

Или хотите больше способов запекать сыр на сковороде? Вы должны попробовать этот сырный хлеб на сковороде.

Следите за Delish в Instagram.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

10 способов насладиться моцареллой ди Буфала

Я сделал это.Считайте, что этот дождливый день излечил блюз — навсегда и во веки веков. Лечение? Моцарелла ди Буфала. Эван недавно написал о Моцарелле ди Буфала, и я согласен со всем, что он сказал. Это жемчужина сыра с богатой историей и прекрасное напоминание о теплых летних днях. Наша недавно объявленная на этой неделе распродажа этого сыра, меняющего мою жизнь, дала мне гораздо лучшее настроение, чем обычно меня бывала текущая погодная ситуация. Это время года, когда я начинаю с нетерпением ждать сезона помидоров, в основном для того, чтобы я мог употреблять их в массовых количествах с моцареллой и базиликом.Так как в середине августа помидоры не валяются, вот 10 способов насладиться моцареллой ди Буфала с майскими сезонными ингредиентами:

1. Лазанья

Нарежьте моцареллу ди Буфала тонкими ломтиками и выложите между листами пасты и рикоттой, чтобы получился еще более вкусный сырный слой в этом знаменитом блюде. Следуйте своему любимому рецепту или замените его на буррата в наших прошлогодних спарже и лазаньи буррата. Моцарелла восхитительно растает в любом запеченном блюде из макарон, но этот — мой личный фаворит.

2. Пицца

Это наиболее совершенное использование Моцареллы ди Буфала. Возьмите замороженное тесто для пиццы, банку измельченных помидоров и немного базилика домой с моцареллой, и у вас будет готовка для самой традиционной пиццы на свете. Именно поэтому Наполетанос создал Моцареллу ди Буфала…. Я в этом уверен.

3.Брускетта

Модные тосты сейчас в моде. Что ни говори, но я думаю, что Брускетта — это О.Г. необычные тосты. Выберите любое количество начинок, чтобы сочетать их с моцареллой. Мои фавориты — это жареные на костре помидоры и артишоки, песто из капусты, тапенад из оливок или тонкие ломтики прошутто. Подавайте холодными или бросайте их под жаровню, чтобы начать процесс таяния вашего драгоценного Mozz.

4. Обертки с прошутто

Это самый простой способ передать сыр с тарелки в рот, кроме как есть его сам по себе.Оберните тонкие ломтики ветчины ветчиной вокруг ломтиков моцареллы и листьев базилика. Сбрызнуть маслом и сразу же наслаждаться. Если вы хотите, чтобы это больше походило на еду, чем на закуску, добавьте другие овощи или положите обертку поверх приправленной зелени. Кстати о салатах…

5. Салат из шпината, гороха и зелени

Заправьте шпинат, горох, базилик и мяту с лимонным соком, оливковым маслом и солью. Перемешайте кусочки моцареллы сверху, и теперь вы смотрите на мой любимый весенний салат.

6.Яйца

Выберите способ приготовления яиц, и я дам вам место для моцареллы. Омлет? Добавьте его к овощам. Фриттата? Перед выпеканием посыпьте куски. Жареный? Конечно, между хлебом и яйцом! Яйца любят моцареллу ди Буфала почти так же, как и наши сыроделы.

7. Аранчини

Сегодня приготовь ризотто. Много ризотто. Завтра приготовь аранчини. Эти маленькие жареные шарики из риса и других восхитительных ингредиентов просто восхитительны, но они еще лучше, когда рис упаковывают вокруг кусочков моцареллы перед жаркой.Только представьте, как нарезать теплый обжаренный рисовый шарик, который уступает место тающей Моцарелле в центре. Лучше вытрите эту слюну, прежде чем она упадет вам на колени.

8. Соль, масло, перец

Это была любимая закуска моей Нонны, и я уверен, что все дело в том, как быстро она успокоила всю комнату. Посыпьте весь шарик моцареллы морской солью и свежемолотым перцем, затем сбрызните его оливковым маслом высшего сорта. Подавайте с крекерами или теплым хлебом и наслаждайтесь тишиной и покоем, пока готовите ужин.

9. Жареные овощи

Обжарка позволяет извлечь весь натуральный сахар из овощей, таких как свекла или морковь. Найдите для них свой любимый рецепт или запеките просто с солью и маслом и подавайте с ломтиками моцареллы. В этом случае простота так же прекрасна, как и ароматы.

10. Клубника и бальзамик

Звучит почти как десерт, не так ли? Выложите кружочки моцареллы на тарелку размером с салат и сверху положите нарезанную клубнику, фундуки и мелко нарезанный базилик.Завершите это блюдо, посыпав всю тарелку морской солью, а затем сбрызнув самым густым или любимым бальзамиком.

Свежая моцарелла с нуля Рецепт

Почему это работает

• Использование негомогенизированного молока, пастеризованного при температуре ниже 170 ° F (77 ° C), гарантирует получение жизнеспособного творога.
• Помещение моцареллы в сыворотку комнатной температуры дает лучший вкус и текстуру, чем использование ледяной бани.

В Serious Eats нам посчастливилось поработать какое-то время прямо через дорогу от Di Palo Selects, итальянского магазина изысканной еды, в котором, по счастливой случайности, готовят лучшую свежую моцареллу, которую я когда-либо пробовал.Он молочный, нежный и мягкий, со слабым слоем крема под кожей, который немного льется, когда вы его разрезаете. Другими словами, это не такой жесткий, жесткий шар из запечатанной под вакуумом моцареллы из супермаркета, и это определенно не та моцарелла с низким содержанием влаги, которую вы бросаете в пиццу или лазанью. Моцареллу можно смаковать отдельно, возможно, с добавлением морской соли или в разорванном виде для простого салата Капрезе. Это моцарелла? Вы покупаете его, пока он еще теплый, и никогда не отправляете в холодильник.

Но как насчет тех из нас, у кого нет возможности жить или работать рядом с отличным источником свежей моцареллы? Есть ли способ, чтобы каждый мог заполучить хорошие вещи? Быстрый поиск в Google домашней моцареллы даст вам решительный ответ: есть бесчисленное множество рецептов свежей моцареллы и десятки различных наборов для дома, которые обещают результаты лучше, чем купленные в магазине. К сожалению, не нужно много испытаний, чтобы понять, что для приготовления превосходной свежей моцареллы нужно гораздо больше, чем правильное оборудование и надежный рецепт.Хотя опыт не повредит, на самом деле все сводится к молоку.

Молоко 101

Прежде чем мы углубимся в подробности, важно понять, что молоко содержит два типа белков — казеин и сыворотку. Превращение молока в сыр начинается с того, что казеины коагулируют в молочный творог, оставляя после себя мутный водянистый побочный продукт, также известный как сыворотка. Есть два способа вызвать эти изменения: с помощью сычужного фермента (фермент, который содержится в желудке не отъемных пастбищных животных, таких как телята и ягнята) или с помощью кислот (например, лимонного сока или уксуса), оба из которых действуют в сочетании с теплом.В случае с моцареллой мы будем использовать сычужный фермент и лимонную кислоту .

Но для того, чтобы сычужный фермент и кислота действительно работали, сами молочные белки также должны быть в правильном состоянии. Вот почему практически в каждом рецепте моцареллы утверждается, что лучший сыр получается из самого свежего, наименее обработанного молока. Длительное хранение при низких температурах, высокотемпературная пастеризация и гомогенизация могут изменить белковые структуры, что в конечном итоге подорвет вашу способность делать отличный сыр.

Так что это значит для тех из нас, у кого нет стада дойных коров на заднем дворе?

Для начала, не гомогенизируйте. Большинство молока на фермерских рынках негомогенизировано, но в моем супермаркете обычно есть и несколько коробок. Это молоко наполнено красивыми большими шариками молочного жира, которые поднимаются вверх, образуя узнаваемую линию крема на горлышке бутылки. Гомогенизированное молоко, с другой стороны, обрабатывается насосом высокого давления, который разбивает жирные капли на более мелкие кусочки, увеличивая их площадь поверхности до 10 раз.Когда это происходит, «молочные белки мигрируют и стабилизируются вокруг этих новых жировых шариков», — объясняет доктор Ллойд Мецгер из факультета молочных наук Университета Южной Дакоты. Распределение жиров и белков в этом процессе меняется настолько резко, что практически невозможно превратить гомогенизированное молоко в жизнеспособную моцареллу.

Если вы абсолютно не можете найти негомогенизированное молоко, Мецгер рекомендует купить галлон обезжиренного молока и добавить к нему пакет сливок, а не использовать гомогенизированное цельное молоко.Единственное препятствие? Это обезжиренное молоко также должно соответствовать нашему другому основному стандарту для сыроварения: пастеризации при более низкой температуре.

«Минимальная юридически требуемая температура для пастеризации [145 ° F / 63 ° C] практически не влияет на белок», — объясняет Мецгер. «Но когда вы дойдете до точки 170, 175 ° F [77, 79 ° C], казеин и сывороточные белки фактически начнут взаимодействовать друг с другом». Эти сывороточные белки, поясняет он, «похожи на белки яиц — когда они становятся слишком горячими, они начинают агрегироваться, и они забирают с собой казеиновые белки.Остались белки, которые не сворачиваются в творог, необходимый для растяжки сыра моцарелла ».

Это сложный, но важный момент. Ультрапастеризованное молоко нагревается до колоссальных 280 ° F (138 ° C), что оставляет много места для маневра между базовыми 145 ° F. Поскольку пастеризованное молоко редко поставляется с точной температурой, напечатанной на картонной коробке, я настоятельно рекомендую позвонить на молочный завод или производителю, чтобы узнать точную температуру, при которой пастеризуется молоко — просто отказ от ультрапастеризованного молока не является надежным решением.

Если вы живете где-то, где есть свежее сырое молоко с фермы, и чувствуете себя комфортно, учитывая плюсы и минусы употребления его с сыром, то все готово. Тем не менее, многие (включая Мецгера) предостерегают от употребления сырого молока, не говоря уже о том, что это незаконно или чрезвычайно трудно найти в некоторых штатах. К счастью, вы часто можете найти отличные пастеризованные, негомогенизированные альтернативы при более низкой температуре на фермерских рынках и местных молочных заводах, и даже некоторые супермаркеты (особенно магазины, такие как Whole Foods) продают его.

Однако, как только у вас есть подходящее молоко, процесс становится на удивление простым и увлекательным — на самом деле, это почти так же приятно, как бросить Mentos в бутылку содовой и наблюдать, как она взорвется. Нет, на вашей кухне не будет фонтанов молока, но свежие сыры появляются очень быстро , а это значит, что вы перейдете от молочного к творогу и сыворотке за считанные минуты, а от творога к сыворотке к шарику моцареллы и чуть больше. Я говорю, что меньше часа, от начала до конца, особенно когда вы освоитесь.

Вот краткий обзор того, как все пойдет.

1. Коагулируйте молоко в творог: мы начнем с добавления лимонной кислоты в молоко, затем постепенно нагреем его и добавим сычужный фермент, чтобы завершить процесс коагуляции, после чего у нас останется творог (который станет нашим сыром) и сыворотка (оставшийся водянистый побочный продукт).
2. Слейте воду и нарежьте творог: как только творог отделится от сыворотки, мы слить из него лишнюю жидкость и нарезать ломтиками.
3. Прядение творога: относительно короткий процесс манипулирования творогом при сильном нагреве, либо в микроволновой печи, либо в нагретой сыворотке, «вращая» его, пока он не станет блестящим, гладким и готовым к формированию шариков.
4. Отдых для сыра: мы дадим сыру расслабиться в сыворотке при комнатной температуре примерно на 20 минут, прежде чем мы закопаемся.

Что вам понадобится

Вики Васик

Если вы не из тех, у кого кладовая укомплектована специализированным сыроваренным оборудованием, вам придется сделать небольшие покупки, прежде чем вы сможете начать. Для начала сделайте быструю инвентаризацию и убедитесь, что у вас есть полный набор мерных ложек и мерный стаканчик для жидкости — мы будем добавлять очень точное количество этих коагулянтов.Один из самых важных предметов, который вам нужен, — это точный термометр с мгновенным считыванием, такой как Thermapen, чтобы гарантировать, что вы сохраняете молоко в идеальном температурном диапазоне на протяжении всего процесса. Вам также понадобится ситечко с мелкими ячейками, термостойкая миска (подойдет пирекс или нержавеющая сталь), шумовка и большая кастрюля из нержавеющей стали с толстым дном.

Что касается ингредиентов, я рад сообщить, что ваше молоко, вероятно, будет самым дорогим товаром, который вам придется покупать.Пищевая лимонная кислота доступна в большинстве супермаркетов с хорошим ассортиментом, часто рядом с товарами, связанными с консервированием, но если вы не можете ее найти, просто закажите ее в Интернете; мой запас на один фунт стоил около 10 долларов, и его хватит мне на очень долгое время. (На каждую партию моцареллы требуется всего пара чайных ложек.)

Реннет может оказаться более сложной находкой в ​​супермаркете, но это простой онлайн-заказ, если вас не путают все варианты. Сычуг продается как в таблетках, так и в жидкой форме, и вы найдете варианты животного и растительного происхождения для каждого.Но, честно говоря, все они одинаково эффективны, и конверсия проста. Тем не менее, я предпочитаю покупать жидкий сычужный фермент, поскольку его легче измерить, если я увеличу или уменьшу масштаб рецепта.

Наконец, вам понадобится пара или две перчаток. Мы будем сунуть руки в очень горячую воду на этапе прядения, и хотя некоторые профессионалы могут ходить без седла, я не настолько смел. Я обычно ношу пару пар латексных перчаток, уложенных друг на друга, но одна (или даже две) пары сверхмощных перчаток для посуды тоже подойдет, особенно если ваши руки чувствительны к теплу.Просто убедитесь, что перчатки чистые, плотно прилегают к рукам и не имеют в них дырок (я выучил это на собственном горьком опыте).

Приготовление творога и сыворотки

Все это происходит в вашей кастрюле из нержавеющей стали. Пока нет необходимости надевать перчатки, но вам нужно, чтобы шумовка и термометр были под рукой. Мы начнем с заливки молока в кастрюлю, хорошо взбивая, чтобы распределить сливки и жир, а затем добавили лимонную кислоту.

Многие рецепты требуют разбавления лимонной кислоты в воде перед добавлением ее в молоко, но я не смог найти убедительной причины, чтобы испачкать мерный стаканчик или разбавить молоко — разбрызгивая лимонную кислоту и давая молоко хорошенько. перемешивание работает каждый раз.Просто помешивайте не менее 15-30 секунд, чтобы кислота полностью растворилась, а не просто осталась на дне кастрюли.

Затем включите огонь до средне-слабого и продолжайте регулярно помешивать кастрюлю — мы определенно не хотим, чтобы дно обожглось. По мере повышения температуры, возможно, уже с 21 до 24 ° C (70 или 75 ° F), вы начнете видеть крошечные комочки творога. Тем временем разведите сычужный фермент в воде; в отличие от лимонной кислоты, сычужный фермент настолько мощный и быстродействующий, что разбавление — лучший способ обеспечить его равномерное смешивание с молоком до того, как коагуляция заморозит все на месте.

Когда температура молока достигнет 88-90 ° F (31-32 ° C), добавьте сычужный фермент и хорошо перемешайте, пока он не смешается с молоком равномерно, еще примерно 30 секунд.

Традиционный этап нарезки творога.

Вики Васик

А теперь самое интересное. В большинстве рецептов предлагается выключить огонь, как только творог достигнет отметки от 88 до 90 ° F, накрыть кастрюлю и дать творогу застыть от пяти минут до нескольких часов. В этом более традиционном методе вы должны убедиться, что творог может образовать чистый разрыв, посмотрев, отрываются ли они от сыворотки (вы можете увидеть пример на верхнем левом изображении выше).Затем нарежьте творог на решетку толщиной в один дюйм и продолжайте нагревать кастрюлю, пока сыворотка не достигнет 41 ° C (105 ° F), прежде чем процедить творог.

Этот этап нарезки является основным в большинстве ситуаций при производстве сыра: размер нарезанного творога и степень его нагрева определяют, сколько сыворотки он вытесняет, что оказывает сильное влияние на конечный сыр.

Но из-за нетерпения я решил попробовать нарушить правила и сравнить традиционный метод с чем-то более простым.Вместо того, чтобы выключать огонь (и добавлять минимум 10-15 минут к рецепту), я просто продолжал нагревать молоко на слабом огне после добавления сычужного фермента, периодически помешивая, пока сыворотка не достигла отметки 105 ° F. Это нечастое перемешивание на самом деле немного разламывает творог, в отличие от традиционного этапа нарезки.

С обеими партиями я шумовкой вычерпал творог из кастрюли в сетчатое ситечко, установленное над миской (подробнее об этом чуть позже), и сделал из них моцареллу.Когда они были готовы, я попросил своих коллег попробовать на вкус две моцареллы, одна из которых была приготовлена ​​более классическим методом нарезки творога, а другая — по моему сокращенному методу, бок о бок. Мало того, что результаты были практически неотличимы друг от друга, но и конечный выход сыра был таким же. Меньше усилий, меньше времени и одинаковые результаты? По сути, нетрудно выбрать более легкий путь.

Слив творога

Как только ваша сыворотка нагреется до 105 ° F, выключите плиту и дайте кастрюле постоять от пяти до 10 минут — мы хотим дать творогу и сыворотке возможность осесть и отделиться друг от друга.Затем используйте шумовку, чтобы аккуратно перелить творог в ситечко, осторожно надавливая, чтобы слить лишнюю сыворотку между ложками. Вы можете наклонять ситечко из стороны в сторону, чтобы слить лишнюю жидкость сверху, поскольку творог должен образовывать большую полутвердую массу. Если вы чувствуете, что в сыворотке все еще плавает много мелких кусочков, вы можете отправить их через отдельный фильтр, но не выливайте в канализацию! Он нам снова понадобится через минуту. После того, как вы дадите творогу стечь и остынет примерно в течение 10 минут, вы можете положить массу на разделочную доску и нарезать кубиками диаметром один дюйм, например:

Вики Васик

Если ваш творог имеет более рассыпчатую, рикоттовую консистенцию и не образует единую массу (см. Ниже), значит, проблема с молоком.Пора поговорить по телефону с вашим молочным заводом и узнать, в чем заключается история пастеризации.

Производство творога

Предполагая, что вы смотрите на блестящие кубики творога, вы на полпути! Вот когда я хочу добавить в смесь немного соли. Отличная моцарелла не должна быть заметно соленой, но мне нравится немного компенсировать интенсивную молочную сладость. Приправьте сыворотку, которая все еще находится в вашей кастрюле, одной столовой ложкой кошерной соли — вы можете добавить больше по вкусу, если хотите, или не стесняйтесь полностью пропустить соль — хорошо перемешайте, а затем налейте одну треть сыворотки в миску и отложите в сторону.Мы будем использовать эту миску с сывороткой комнатной температуры, чтобы оставить моцареллу в дальнейшем.

С этого момента есть два способа продолжить. Первый метод включает микроволновую печь, которая, я приятно удивлен, признать, полностью работает и дает почти такие же восхитительные результаты. Если вы решите использовать микроволновую печь, вы можете поместить около трети творога в блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи, поставить в микроволновую печь на 15 секунд и просто пропустить инструкции в следующем абзаце.

Я более неравнодушен ко второму способу, так как считаю, что он дает немного больше контроля над процессом и дает вам немного более нежную моцареллу, и все это без особых усилий.При таком подходе вы можете поставить кастрюлю с оставшимися двумя третями сыворотки на сильный огонь и поднять температуру примерно до 180 ° F (82 ° C), хотя подойдет и более горячий. Тем временем поместите около трети творога в жаропрочную миску. Когда сыворотка остынет, наденьте перчатки и с помощью ковша налейте достаточно жидкости, чтобы покрыть творог. Кастрюлю можно держать на слабом огне; вам понадобится немного горячей сыворотки.

Независимо от того, используете ли вы микроволновую печь или сыворотку, примерно через 15 секунд воткните в блюдо любимый палец. Сможете ли вы перенести жару? Если это невыносимо, возьмите ложку, чтобы выудить творог; в противном случае аккуратно соберите их рукой и вытащите. Они должны быть очень мягкими и липкими. Если они практически жидкие, оставьте их на пару минут. Выпейте пива, проверьте электронную почту, украдкой откусите холодный творог, лежащий на вашей столешнице. Затем снова просуньте руки и возьмите творог.

Не месите творог. Есть очень много рецептов, которые советуют обращаться с творогом «как с хлебным тестом».«Делайте это только в том случае, если вы хотите приготовить сыр с текстурой скрипучей жевательной резинки; в противном случае просто извлеките массу из сыворотки обеими руками и медленно разделите творог. Не должно быть ощущения принудительного растягивания. , вытягивая, замешивая или разрывая творог. Скорее, он должен буквально растянуться. Если он сопротивляется, верните его в миску и добавьте еще немного горячей сыворотки (или снова поставьте миску в микроволновую печь) и попробуйте еще раз. творог просто продолжает рваться и рваться, вероятно, вы столкнулись с проблемой молока.Вот как выглядит плохой творог из пастеризованного гомогенизированного молока в действии:

Плохой творог от начала до конца.

Вики Васик

Из творога выше не получится вкусная моцарелла. Поверьте, я пробовал. Вы можете преобразовать его во что-то, что выглядит точно так же, как моцарелла, но на вкус это совсем не похоже. Вы можете попытаться спасти его, смешав в пасту с некоторыми приправами, такими как соль, перец и зелень, или просто покопать. Это своего рода вкусная закуска…это просто не та вкусная закуска, которую хотел приготовить для .

Предполагая, что все идет хорошо, просто складывайте растянутый творог на себя после каждого протягивания, погружая пучок обратно в горячую сыворотку по мере необходимости, чтобы он оставался податливым. Вы должны «крутить» творог только до тех пор, пока он не станет блестящим. Когда я работаю с высококачественным молоком, это может произойти всего после двух, может быть, четырех длительных интервалов. Если после трех или четырех растяжек он все еще выглядит тусклым, попробуйте добавить еще горячей сыворотки из плиты — ваша проблема может быть связана с температурой.

Когда вся масса станет гладкой и блестящей, сложите растянутый творог, пока он не станет размером примерно с вашу ладонь. Другой рукой сделайте С-образную форму указательным и большим пальцами и протолкните творог через это пространство, надавливая пальцами, чтобы сформировать сферу. Постарайтесь надавить достаточно сильно, чтобы под кожей не образовывались пузырьки (хотя несколько маленьких тут и там неизбежны, особенно когда вы только начинаете). Как вариант, вы можете сделать полную петлю большим и указательным пальцами, чтобы приготовить боккончини — маленькие шарики моцареллы размером с яйцо немного более удобны для начинающих.В любом случае, когда у вас есть мяч, который вам нравится, отщипните оставшийся творог. Вы только что приготовили моцареллу. Сделайте небольшой танец, а затем не поддавайтесь искушению сунуть его прямо в рот.

Отдыхает

Осторожно опустите шар в чашу с сывороткой комнатной температуры, которую вы отложили ранее, и продолжайте вращать оставшийся творог. Если вы решили использовать сыворотку для чего-то другого или случайно выбросили ее, вы можете вместо этого использовать воду комнатной температуры, подсоленную по вкусу, в качестве жидкости для отдыха.Не используйте ледяную воду, хотя это обычная рекомендация в рецептах с моцареллой. Это оставит вас с резиновым шариком, лишенным всякого аромата. Просто взгляните на образцы ниже:

Слева направо: моцарелла оставлена ​​лежать после придания формы, моцарелла лежала в сыворотке комнатной температуры, моцарелла лежала в воде комнатной температуры, а моцарелла лежала в ледяной воде.

Вики Васик

Сверху слева сыр положили прямо на разделочную доску, где он расплющился в тонкий, непривлекательный (но не менее вкусный) диск.Два средних образца находились в сыворотке и воде комнатной температуры соответственно. А образец до упора вправо? Тот, который выглядит значительно круглее? Это тот, который погрузили в ледяную воду, отчего он был потрясен и оставался твердым и жестким, как мяч.

Наши любимые шарики из моцареллы лежали в соленой сыворотке не менее 15 минут, но не дольше 40 минут. Слишком мало времени сделало их странно мягкими, но жевательными и почти резиновыми. Слишком длинные, и они были мягкими и слизистыми.Лучшее время — 20-30 минут, и как только таймер истечет, вы должны съесть моцареллу немедленно или хотя бы в течение нескольких часов. Если вам необходимо хранить или охлаждать , сначала плотно заверните его в пластик и используйте наш удобный метод разогрева для достижения оптимальных результатов.

Вот и все. Ваш собственный шар из домашнего сыра моцарелла. Теперь вам остается только решить, что с ним делать.

Вики Васик

Что это такое? Вы уже все съели? Да, я тоже.

The BEST Chicken Penne Pasta {Quick + Easy Dinner}

Супер простой и вкусный рецепт пасты Penne со сливочным чесноком, наполненной ароматом. Это блюдо идеально само по себе, а можно добавить курицу!

Взбейте немного запеченных в духовке овощей и сырно-чесночного хлеба, чтобы подавать с этой начинкой из макаронных изделий с курицей пенне для идеального ужина! Шашлык из спаржи в беконе — отличный вариант для чего-то особенного !!

Курица + макароны = выигрыш

Не уверен насчет вас, но мне никогда не хватит рецептов на ужин.Слишком часто время приближается к обеду, а я до сих пор понятия не имею, что готовлю. К счастью, мы любим макароны и всегда имеем под рукой ингредиенты, чтобы приготовить их на ужин.

Один из наших любимых рецептов ужина — рецепт сливочной пасты пенне. Нам так понравилось, что мы решили добавить в него курицу!

Мы все любим итальянскую кухню, поэтому она знала, что это будет хит. Это было. Фактически, это новый фаворит, и он был съеден довольно быстро. Если вам нравятся блюда из пасты с большим количеством сыра и изысканными блюдами, вам стоит попробовать это.

Как приготовить пасту пенне с курицей

ПАСТА. Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке.

КУРИЦА. Растопите масло в средней кастрюле, добавьте курицу и готовьте до полной готовности.

РУКС. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту на среднем огне. Добавить муку и варить еще минуту, постоянно помешивая.

СОУС. Добавьте молоко и бульон, постоянно помешивая. Варить, пока соус не закипит и не загустеет.

СЫР. Добавьте петрушку и сыр пармезан. Добавьте желаемую соль и перец. Продолжайте помешивать, пока сыр не растает. Подавать немедленно.

Варианты

Все мои дети любят эту пасту, наверное, потому, что она такая простая, без лишних добавок. Однако добавить дополнительные услуги было бы легко и вкусно.

• Увеличьте огонь: Добавьте немного красных хлопьев чили для добавления специй
• Добавьте шпинат или капусту
• Добавьте немного вяленых на солнце помидоров
• Добавьте брокколи соцветия
• бекон сверху крошки
• Грибы
• Креветки вместо курицы
• Измените форму пасты . Подойдет любая паста аналогичного размера.

Сохранение информации + наконечники Bechamel

Еда из морозильной камеры : Паста — одно из моих любимых блюд из морозильной камеры. Обычно мне нравится удваивать рецепт, который я уже готовлю, а затем замораживать его еще на один день. Дайте пасте немного остыть, а затем поместите их в морозильную камеру Ziploc. Пасту можно хранить в морозилке 3-4 месяца.

Оттаять, а затем снова нагреть на плите. Нагрейте его медленно и медленно и добавьте немного молока, чтобы восстановить кремообразную гладкую текстуру.

ХРАНИТЬ остатков в холодильнике в течение 3-4 дней или в морозильной камере на срок до 3-4 месяцев. Разогрейте на плите или в микроволновой печи. Добавьте немного молока, чтобы получить гладкую текстуру.

Наконечники Bechamel

Béchamel — это модное французское слово для обозначения основного белого соуса . Советы для хорошего бешамеля:

• Готовьте, пока он не станет сухим или похожим на мокрый песок с ореховым запахом, затем добавьте жидкость.
• Если соус не загустевает, старайтесь время от времени приостанавливать помешивание.Иногда помогает соусу немного загустеть между перемешиваниями.
• Слишком толстый? Добавьте еще молока
• Слишком жидкий? Добавьте немного больше муки вондра
• Из цельного молока получается более сливочный соус, но 2% подойдет
• Используйте теплое молоко, так как оно лучше смешивается, и не забывайте добавлять молоко медленно.

Чтобы узнать больше о пасте, загляните:

Основное блюдо

Кухня Американская, итальянская

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Порций 6

Калорий 618 ккал

Автор Lil ’Luna

• 1 фунт пасты пенне
• 4 столовые ложки масла
• 2 чайные ложки измельченного чеснока
• 3 куриные грудки нарезанные кубиками
• 3 столовые ложки муки
• 1 чашка куриного бульона
• 1 половина чашки
• 1
• базилик 1
тертый сыр пармезан
• чеснок соль и перец по вкусу

• Готовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке.

• Растопите масло в средней кастрюле, добавьте курицу и готовьте до полной готовности.

• Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту на среднем огне. Добавить муку и варить еще минуту, постоянно помешивая.

• Добавьте молоко и бульон, постоянно помешивая. Варить, пока соус не закипит и не загустеет.

• Добавьте петрушку и сыр пармезан. Добавьте желаемую соль и перец. Продолжайте помешивать, пока сыр не растает. Подавать немедленно.

• Полить пасту соусом и подавать.

Паста с помидорами и моцареллой | Итальянские рецепты

Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

Эта запеканка с помидорами и моцареллой — это вкусный обед в середине недели, которым легко накормить семью из четырех человек.

Наша восхитительная выпечка из макарон с томатами и моцареллой выполняется быстро, легко и невероятно дешево — с использованием ваших основных запасов в шкафу пасты пенне, консервированных помидоров и сушеных трав с лишним луком и пакетом моцареллы.Просто приготовьте пасту, приготовьте и добавьте в свой густой, густой томатный соус и бросьте, чтобы закончить в духовке с прекрасным верхним слоем моцареллы. Это классическое итальянское блюдо готово всего за полчаса.

Состав

• 300 г (11 унций) пасты пенне
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 средний лук, нарезанный кубиками
• 1 зубчик чеснока, очищенный и измельченный
• 400гр. Банка качественно нарезанных помидоров
• 1 столовая ложка томатного пюре
• 150 мл (1/4 пт) овощного бульона
• 2 чайные ложки сушеных трав
• Свежемолотый черный перец
• 125 г (4 1/2 унции) сыра моцарелла, нарезанного ломтиками
• Служить:
• Салат, хрустящий цельнозерновой хлеб

Метод

• Нагрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F / газ 4.

• Приготовьте пенне в соответствии с инструкциями на упаковке, слейте воду и отложите.

• Пока макароны готовятся, разогрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте лук и чеснок и жарьте 5 минут, пока лук не станет мягким.

• Добавьте помидоры, томатное пюре, бульон и зелень и приправьте черным перцем.