Что приготовить из кабачков быстро на ужин: Что приготовить вкусного из кабачков на ужин: 5 рецептов

Что приготовить из кабачков быстро и вкусно

А ведь кабачок настолько универсальный и гибкий продукт, что из него можно готовить практически любые блюда и всех вариантов не счесть. А сам овощ достаточно неприхотлив, быстро приносит большие плоды, которыми можно наслаждаться до самой осени. Более того, кабачок принадлежит к тем продуктам, которые должны непременно присутствовать в рационе правильного питании, как взрослых и детей.

Итак, для начала попробуем приготовить что-нибудь сравнительно простое и одновременно быстрое блюдо из кабачков в оригинальном исполнение.

Закусочный торт из кабачков

Для приготовления данного блюда понадобятся следующие продукты:
• два кабачка,
• столько же куриных яиц,
• майонез,
• два помидора,
• пару столовых ложек муки,
• чеснок, паприка, соль и перец,
• а также немного растительного масла для жарки.

Пошаговый рецепт:

Для тортика следует кабачки натереть на терке с мелкими ячейками, после чего в массу добавить яйца, соль и перец.

Тщательно все перемешиваем и добавляем муку. Обратите внимание тесто не должно получиться густым, иначе кабачковый торт будет сильно твердым.

Из полученной массы выпекаем блины размером со сковороду и толщиной около одного сантиметра.

Готовые кабачковые блинчики следует перемазать заправкой из майонеза (сметаны), чеснока, паприки и зеленью. На каждый блин следует наносить полученную заправку, тертый сыр и тонкие кружочки помидоров.

Когда готов будет последний слой, весь тортик отправляется в духовку на несколько минут, чтобы тертый сыр расплавился.

Украсьте блюдо по усмотрению и можно подавать закусочный тортик из кабачков к столу в теплом или холодном виде.

Для запеканки подготовьте:
• один килограмм молодых кабачков,
• пять яиц,
• немного укропа,
• соль,
• растительное масло для жарки.

Кабачки следует нарезать на тонкие колечки, каждый из которых обжаривается в растительном масле с двух сторон.

Затем, необходимо яйца тщательно взбить и залить этой смесью обжаренные кабачки, выложенные в форму для запекания.

Запеченные кабачки будут готовы уже через тридцать пять минут. Перед подачей на стол поверх блюда следует просыпать немного порезанным укропом.

Процесс приготовления данного блюда весьма прост и быстр, поэтому советуем его взять на вооружение для повседневного летнего меню.

Фаршированные лодочки из кабачков Простой способ оригинальной подачи блюда. Лодочки из кабачков действительно выглядит необычно и вызывает огромный интерес, а запеченная в духовке с фаршем и сыром получается полезным и невероятно вкусным.

Без преувеличения — это обязательно стоит попробовать. Запеченные кабачки с фаршем в духовке — это просто и очень вкусно!

Готовим в мультиварке

Кабачок – это универсальный овощ. С ним сочетаются практически все продукты и из него можно приготовить множество вкусных блюд: например, запечь с добавлением курицы, риса, сыра, зелени и сметаны. А процесс можно максимально упростить при помощи мультиварки.

Запеканка из кабачков с мясным фаршем и картошкой в мультиварке

Ингредиенты:
• 500 г свиного фарша,
• кабачок среднего размера,
• 5 шт. клубней картофеля,
• 1 помидор,
• 100 г твердого сыра,
• 10 г сливочного масла,
• 1 ст. л. панировочных сухарей,
• зелень,
• соль и черный молотый перец.

Сначала подготовьте все необходимые продукты согласно списку ингредиентов: Очищенный и тщательно вымытый картофель нарежьте тонкими кружочками. Кабачок вымойте и нарежьте также кружочками, не очищая от кожуры. Твердый сыр натрите на крупной терке. Зелень нашинкуйте мелко. Промытый помидор нарежьте полукольцами. Мясной фарш посолите и поперчите по вкусу.

Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями.

Запеканку выкладывайте слоями следующим способом: Первый слой — кружочки картофеля. Посолите и поперчите по вкусу. На картофель выложите часть кабачков. На кабачки выложите часть фарша. На фарш выложите часть сыра и половину помидора. (Оставьте немного сыра для верхнего слоя) Следующие слои выложите в том же порядке, завершающим слоем будет картофель.

Выберите программу «Выпечка» и установите время приготовления 1 час. За 10 минут до сигнала окончания, откройте крышку и посыпьте запеканку оставшимся сыром.

Непосредственно перед подачей на стол посыпьте готовое горячее блюдо свежей рубленной зеленью.

Совет! Как вариант, слоями можно не заморачиваться: нарежьте продукты, все закидайте в чашу мультиварки и отправьте печься.

Кабачки с мясом и картошкой — это самый простой способ вкусно и сытно поесть. Многие блюда из кабачков и мяса вкусно получаются как в духовке, так и в обычной сковороде.

Кабачковые рулетики Еще один несложный рецепт, который вполне сгодиться для праздничного стола – рулетики из кабачков. Для этого блюда подберите два или три небольших кабачка, пару спелых помидоров, один красный болгарский перец, сыр твердый – 250 граммов, сметану, чеснок, а также специи и зелень. Вымытые кабачки вначале следует просушить, затем нарезать их вдоль на тонкие длинные пластины. Каждую кабачковую пластинку следует посолить, немного поперчить и оставить их на несколько минут, пока не выделится сок. Стряхивая сок с каждого ломтика, обжариваем их в растительном масле с двух сторон. Для вкусной и пикантной начинки нужно натереть сыр на мелкой терке и выдавить в него чеснок. Заправляем чесночно-сырную начинку сметаной и заворачиваем ее в каждый обжаренный кабачковый ломтик.

Чтобы овощные рулеты не распадались можно использовать зубочистки или специальные шпажки.

Рецепт с пошаговыми фотографиями и подробным описанием к ним, вы можете ознакомиться здесь.

Преимущества кабачка
• Огромное количество рецептов, приготовленных разным способом,
• Малое содержание килокалорий,
• Наличие таких полезных микроэлементов как фосфор, калий и кальций,
• Наличие необходимой для организма клетчатки,
• Из кабачка можно приготовить не только гарнир, но и основное блюдо,
• Большое количество вариантов быстрых и простых рецептов для диетического питания.

Тушеные кабачки с баклажанами в мультиварке Хотите максимально простое и вкусное блюдо? — То вот вам идеальный рецепт сладкой парочки, которые отлично гармонируют между собой и это лучший образец правильного питания для всей семьи.

Овощное рагу с кабачками Для любителей правильного питания – это просто находка. Тут можно экспериментировать с овощами сколько душе угодно, добавляя свое и тем самым адаптируя рецепт под себя можно приготовить блюдо на свой вкус.

Самое простое и быстрое, что можно приготовить из кабачков – это рагу. Лучшего способа не придумаешь. Без преувеличения – рецепт очень простой.

Соте из кабачков {5-минутный рецепт!}

Когда вы поймете, насколько легким, вкусным и простым является рецепт обжаренных кабачков , он станет одним из ваших новых летних фаворитов! Все, что вам нужно, это пять ингредиентов (плюс соль и перец) и всего 5 минут, чтобы приготовить обжаренные на сковороде кабачки для обеда, барбекю, пикников и обедов в середине недели!

Если у вас есть множество кабачков и летних кабачков, вам также могут понравиться запеченные в средиземноморском стиле палочки из кабачков, палочки из кабачков с пармезаном и кабачки на гриле!

Рецепт обжаренного цукини

В летние месяцы можно было подумать, что у меня есть целая ферма по выращиванию цукини с таким количеством кабачков и кабачков, которые попадают в блюда моей семьи.Наряду с заварным кремом из цукини, пиццей с цукини на гриле и лазаньей из цукини, вам обязательно нужно приготовить простые и вкусные гарниры, такие как обжаренные цукини!

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

Узнать, как обжарить цукини до идеального состояния, тоже не может быть проще. На сильном огне кабачки достаточно размягчаются, и они становятся нежными, но не кашицеобразными. Поскольку цукини почти на 95% состоит из воды, это может быть немного сложно (но также делает его отличным дополнением к запеченным лакомствам, таким как полезные пирожные с цукини, банановые кексы с цукини и лимонный хлеб с цукини).Однако для этого рецепта мы хотим, чтобы он сохранял влагу для кусочков, которые слегка обжарены и нежны, но при этом слегка твердые.

Еще лучше то, что сочетание чеснока, укропа и немного свежего тертого сыра пармезан создает вегетарианскую сторону, к которой даже ваши дети будут возвращаться на секунды и трети! Подавайте его с куриным кебабом (и другими блюдами, приготовленными на гриле), лавашем, салатами и гарнирами — и вас ждет выигрышная комбинация!

Как бы я ни любил простую запеканку из цуккини, помидоры, зудл и даже оладьи из цукини — нет более быстрого и простого варианта, чем этот 5-минутный обжаренный кабачок! Это даже проще, чем некоторые из других моих любимых блюд, таких как зеленая фасоль с чесноком, жареная брюссельская капуста (или обжаренная с беконом!) И жареная спаржа!

Почему этот рецепт соте из рубленых цуккини работает?

Если вы еще не продали этот простой жареный кабачок, то вот еще несколько причин, по которым это одна из моих любимых летних составляющих!

• Этот рецепт обжаренных кабачков требует всего 5 ингредиентов и 5 минут вашего времени!
• Все, что вам нужно, — это , простая комбинация приправ и немного пармезана для поистине универсального приема.Тем не менее, не стесняйтесь экспериментировать с травами и специями в зависимости от того, что у вас есть и с чем вы его подаете — не нужно заставлять продуктовый магазин работать на !
• Так как кабачки доступны круглый год, этот — замечательно экономный круглый год овощной стороной !
• Научиться тушить кабачки до смешного просто . Просто нарежьте, приправьте и обжарьте до совершенства! Используйте мандолину, чтобы сделать работу еще быстрее!
• Этот рецепт обжаренных кабачков — с низким содержанием углеводов, без глютена, на растительной основе , и можно сделать без молока и веганский ! Откажитесь от сыра и выберите кето, палео и целые30!

Ингредиенты для жареных кабачков

Если у вас на кухне есть кабачки, то, скорее всего, вы могли бы приготовить обжаренные кабачки прямо сейчас!

• Кабачки : вы можете использовать кабачки большего или меньшего размера и просто отрегулировать способ их измельчения (см. Инструкции по рецепту ниже).Этот метод также подходит для летней тыквы.
• Чеснок : Не стесняйтесь регулировать количество в соответствии с личными предпочтениями, но я не рекомендую опускать его, так как он действительно помогает упаковать аромат в эту простую сторону!
• Травы : Мне как украинцу больше всего нравится укроп. Однако вы также можете использовать базилик или итальянскую петрушку (я рекомендую плоский лист для лучшего вкуса) или даже ваши любимые сушеные травы.
• Масло : используйте растительное масло с нейтральным вкусом, например масло авокадо, оливковое масло или кокосовое масло.
• Соль и перец

Продолжайте читать ниже (после инструкции по рецепту) для получения дополнительной информации о надстройках рецептов обжаренных кабачков и вариациях приправ!

Как поджарить кабачки

• Нарезать цукини : сначала очистить и нарезать цукини. Если он большой, то вы можете нарезать его кубиками толщиной в полдюйма или четвертью луны (изображения). Для маленьких подойдут полумесяцы, а с маленькими кабачками подойдут даже целые раунды.
• Нагрейте сковороду : Добавьте масло в большую сковороду и нагрейте ее на сильном огне — я делаю это, пока нарезаю кабачки, так что все будет готово, когда овощи будут готовы!

Я рекомендую использовать большую антипригарную сковороду с высокими сторонами — Я использую керамическую сковороду.

• Обжарьте кабачки : Добавьте нарезанные кабачки на разогретую сковороду и готовьте в течение 3 минут, помешивая всего пару раз (это поможет некоторым кускам поджариться снаружи и немного подрумянить).

Если вы постоянно помешиваете кабачки, то в итоге вы получите более кашицеобразные светлые тушеные кабачки. Итак, не перемешивайте слишком много (например, как вы поступаете с обжаренными грибами).

• Приправить их : Тем временем, пока он обжаривается, быстро натрите чеснок, измельчите травы и добавьте их в сковороду, помешивая. Наконец, добавьте тертый пармезан, перемешайте и подавайте!

Для получения еще более четких результатов, вы можете поместить кабачки под жаровню (если они находятся в жаростойкой неглубокой сковороде) всего на пару минут, чтобы поджарить пармезан и верхний слой кабачков.

Помните, что они будут продолжать слегка готовиться на остаточном огне, поэтому лучше вынуть обжаренные кабачки со сковороды, прежде чем они будут приготовлены по вашему вкусу !

Лучшие советы по поджариванию кабачков

• Избегайте сухих ингредиентов: Свежие продукты — ключ к этому рецепту обжаренных кабачков. Свежая зелень, свежий чеснок (не чесночный порошок) и свежий пармезан (не из шейкера) — для наилучшего результата!
• Не нарежьте их слишком тонкими ломтиками: Чем тоньше вы нарежете цуккини, тем больше вероятность того, что в результате вы получите более мягкие и приготовленные на пару.«Я рекомендую толщину ½ дюйма для достижения наилучших результатов, которые будут нежными, но все же слегка твердыми и не мягкими.
• Используйте широкую кастрюлю: Если вы используете кастрюлю меньшего размера, у вас больше шансов получить «приготовленный на пару» и более мягкий результат. Я использовал большую керамическую сковороду с антипригарным покрытием и высокими стенками. Относитесь к цукини как к грибам — не кладите слишком много на сковороду и дайте им подрумяниться!
• Позвольте кабачку загореться! Убедитесь, что кабачки касаются горячей поверхности сковороды, не перемешивая слишком сильно, чтобы они могли поджариться.Если вы слишком сильно помешаете овощи, они получатся мягкими, бледными и «приготовленными на пару», а не «жареными». Я рекомендую перемешивать их максимум ДВА раза в течение нескольких минут, когда они готовятся.
• Готовьте партиями : Если вы хотите приготовить большое количество, лучше всего готовить кабачки партиями, чтобы они могли хорошо подрумяниться.

Дополнительные надстройки и варианты

Ниже приведены несколько дополнительных «добавок» для приправы кабачков / кусочков летней тыквы.

• Другие травы : Раньше я тоже использовал кинзу и зеленый лук для этого рецепта, и, хотя результаты были «в порядке, ничего не вышло» ВАУ! Также может помочь чеснок.
• Приправы : Если вы хотите что-то более сложное, чем комбинация соли и перца, вы можете использовать заранее приготовленные приправы, такие как приправы каджун, задар, итальянская приправа или приправы для тако, для большего аромата.
• Специи : Есть несколько специй, которые вы можете использовать в зависимости от того, как вы подаете жареные кабачки. Копченый перец, порошок чили / кайенского перца (или хлопья чили) и луковый порошок — мои наиболее часто используемые специи для цуккини.
• Другой сыр : Хотя я люблю соленый, пикантный и острый вкус свежего пармезана, не стесняйтесь заменять его другим острым сыром, таким как чеддер, или даже раскрошенным сыром фета или козьим сыром.
• Другие овощи : Каждый раз, когда вы добавляете какой-либо дополнительный ингредиент, это влияет на общее время приготовления. Мои любимые варианты — помидоры (виноград или черри) и грибы. Оба должны быть предварительно обжарены в течение нескольких минут перед добавлением кабачков. Лучше всего использовать целые грибы, так как они не выделяют столько воды (или нарезанные, если вы планируете жарить до тех пор, пока они не начнут подрумяниваться, прежде чем добавлять кабачки). Другие варианты включают нарезанный кубиками болгарский перец, лук и кукурузу. Баклажаны тоже хорошо сочетаются, но их нужно больше готовить.
• Лимон : Добавьте немного цедры лимона в сковороду и / или подавайте обжаренные кабачки с небольшим количеством свежего лимонного сока для дополнительной яркости!
• Бобовые : Нут, масляная фасоль, белая фасоль, черная фасоль и фасоль хорошо сочетаются друг с другом и повышают уровень белка в этом простом вегетарианском гарнире.
• Масло : Не самая полезная добавка, но отлично подходит для сливочного, орехового и маслянистого вкуса. Я рекомендую добавить немного сливочного масла за 30 секунд до того, как вынуть его из сковороды, чтобы оно не пригорело, но покрыло ломтики восхитительным маслянистым ароматом.

Часто задаваемые вопросы о рецепте обжаренных кабачков

Для того, чтобы обжарить кабачки, обжарить их на сковороде, вам понадобится всего 3-4 минуты! Больше нет, иначе вы получите мягкие результаты! Продолжительность обжаривания также зависит от толщины ломтиков кабачков.

Я меняю способ нарезки цуккини в зависимости от его размера, но стараюсь, чтобы его толщина была около 1/2 дюйма.Для больших кабачков я рекомендую использовать ломтики 1/4 луны, для средних кабачков можно использовать полумесяцы, а для маленьких кабачков можно использовать целые круглые «монеты». Вы также можете нарезать кабачки кубиками, но мне сложнее приготовить их равномерно.

Есть несколько трав, которые особенно хорошо сочетаются с кабачками, в том числе итальянская петрушка (лучше всего плоские листы, поскольку я считаю, что вьющиеся листья больше похожи на кинзу), базилик, укроп, тимьян и орегано. Я также использовала зеленый лук, кинзу и розмарин — их можно сочетать, но не очень!

Конечно, можете.Вы можете использовать этот рецепт, комбинируя кабачки и летний сквош, или просто использовать летний кабачок, и метод останется прежним.

Я считаю, что эти слегка обжаренные кабачки — один из самых полезных способов приготовления кабачков. В нем используется всего несколько минут нагрева, чтобы сохранить как можно больше питательных веществ, избежать «угля» от гриля (чего некоторые избегают) и сделано с минимальным содержанием масла / жиров.

Нет, определенно нет.Кожица кабачков тонкая, и ее легко съесть, практически не заметив, к тому же она помогает удерживать кусочки вместе во время приготовления.

Рекомендации по обслуживанию

Идеи обслуживания? Ой, простые жареные кабачки подходят практически ко всему! Вот почему я так люблю это! Вот несколько предложений от меня украинского:

Однако он также будет хорошо сочетаться с множеством других блюд, в том числе:

• Protein : Например, креветки на гриле, лосось из кедровой доски или любое количество блюд из курицы!
• В тако : Например, тако с карне асада, тако с креветками, тако с рыбой и тако с фаршем из индейки.
• Зерновые чаши : Смешайте оставшееся зерно, такое как киноа или коричневый рис, овощи (например, обжаренные на сковороде кабачки) и некоторые листовые овощи, такие как шпинат, капуста или другие листья салата. Вы также можете подавать обжаренные кабачки вместе с салатом из черной фасоли из киноа, рисом и фасолью быстрого приготовления, мексиканским рисом с цветной капустой и т.д. , сладкий картофель, запеканка из сладкого картофеля и запеканка для завтрака.

  Приготовление обжаренных кабачков заранее

  Вперед : Я не рекомендую готовить этот рецепт заранее. Лучше всего есть сразу после приготовления.

  Хранение : После приготовления кабачки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до двух дней.Возможно, для троих это нормально, но я обнаружил, что лучше всего два, так как они будут становиться все более влажными, пока сидят.

  Я не рекомендую замораживать кабачки, так как в них высокое содержание воды означает, что они становятся очень мягкими при оттаивании.

  Разогреть повторно : для достижения наилучших результатов разогрейте кабачки на горячей сковороде до тепла. Они станут чуть более нежными, чем раньше, но все равно будут иметь фантастический вкус!

  Более простые рецепты из кабачков

  Вам также может понравиться просматривать мои любимые рецепты из кабачков или даже весь мой список идей для приготовления на гриле.

  РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

  • 2 фунта кабачков
  • 1 столовая ложка авокадо или оливкового масла
  • 1/2 чайной ложки соли
  • Черный молотый перец по вкусу
  • 1-2 тертых зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки укропа, базилика или итальянской петрушки, мелко нарезанного
  • Пармезан сыр по вкусу

  Хранить: хранить в холодильнике под навесом до 2 дней. Не мерзни.

  • Лучшая зелень для кабачков — это свежий укроп, итальянская петрушка или базилик.И если вы можете купить итальянскую петрушку с плоским листом, а не кудрявую петрушку, это лучше. Я считаю, что кудрявая петрушка имеет привкус кориандра.
  • Можно использовать зеленый лук или кинзу. На мой взгляд, это просто нормальные травы для рецепта обжаренных кабачков.
  • Можно добавить грибы. Обязательно обжарьте их на сильном огне с небольшим количеством соли, прежде чем добавлять кабачки. Целые грибы будут лучше, так как они будут удерживать воду внутри. Да, грибы — это еще 92% водных овощей.
  • Также можно добавить помидоры.Как и в случае с грибами, приготовьте их, прежде чем добавлять кабачки. Виноград или помидоры черри сохранят форму лучше, чем более крупные нарезанные помидоры. У вас может получиться более пикантный гарнир из кабачков, например, моя куриная грудка с помидорами.
  Дополнительные советы и ответы на часто задаваемые вопросы см. В публикации с рецептами.

  калорий: 47 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 2 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 206 мг | Калий: 395 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 313 МЕ | Витамин C: 27 мг | Кальций: 24 мг | Железо: 1 мг

  Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только в информационных целях и с учетом всех имеющихся сведений.

  Лазанья из кабачков, защищенная от дурака — iFOODreal.com

  Лазанья из кабачков , приготовленная с низким содержанием углеводов, со слоями цукини вместо лазаньи из макарон, ароматным более здоровым мясным соусом и липким сыром. Классическая комфортная еда — всего 318 калорий на огромный кусок.

  Этот рецепт лазаньи из цуккини — это комфортная еда без вины с традиционным вкусом и богатой текстурой классической итальянской лазаньи.Вы также можете использовать цукини в качестве альтернативы лапше для этой запеканки с курицей и цукини, лапши из цукини Pad Thai или лапши из цукини с курицей!

  Лазанья из цуккини с слоями восхитительного чесночного и мясного соуса с травами, низкоуглеводной лапшой из цукини и топленым сырным вкусом сверху. Он настолько хорош, что даже детям, ненавидящим кабачки, он понравился!

  Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

  ПРИКОЛИ ЭТО!

  Опять же, в этом доме невозможно избежать кабачков; с пиццей из кабачков на гриле, фаршированными лодочками из кабачков и запеченными оладьями из кабачков — я люблю находить способы использовать этот полезный ингредиент.В те дни, когда они просто не в настроении есть пикантные, я известен тем, что прячу их в выпечке, например, в хлебе с цуккини и бананом или в маффинах с цукини и лимоном.

  Рецепт лазаньи из кабачков — определенно труд любви и требует около 40 минут приготовления, но результат того стоит. Как только вы сделаете это несколько раз, все пойдет еще быстрее. Налейте себе бокал вина, заведите Фрэнка Синатру и наслаждайтесь процессом. Не могу дождаться, когда снова приготовлю эту лазанью с лапшой из цукини, она настолько хороша!

  Почему этот рецепт работает?

  • Здоровые ингредиенты , такие как цукини вместо макарон, творог вместо рикотты и нежирная птица, делают каждый гигантский ломтик комфортной еды всего 318 калориями.
  • Традиционные вкусы мясного соуса и сыра. Итак, недостатка во вкусе нет.
  • Низкоуглеводная лазанья всего с 20 граммами по сравнению с 60 граммами углеводов в традиционной лазаньи того же размера.
  • Еда для толпы — дети ее съедят!
  • Non-watery с одним секретным ингредиентом и дополнительными советами, как это исправить, если это произойдет.

  Ингредиенты для лазаньи из кабачков

  • Кабачок: Кабачок — звезда этой лазаньи.Ищите прямые кабачки.
  • Мясной фарш: Я использую фарш из индейки.
  • Мягкий сыр: Я использую творог, чтобы сделать этот рецепт лазаньи из кабачков более здоровым, но и рикотта тоже подойдет.
  • Яйцо: Для связывания смеси мягких сыров.
  • Томатный соус: Томатный соус с низким содержанием натрия из жестяной банки.
  • Шпинат: Коробка свежего шпината или замороженного шпината, который необходимо разморозить.

  Этот рецепт лазаньи из цуккини идеально подходит для использования старой коробки со шпинатом, которая начинает вянуть.Если я вижу в продаже органический молодой шпинат, я покупаю его и замораживаю. Затем используйте для приготовления этой лазаньи, зеленого смузи или чечевичного супа.

  • Измельченный / тертый сыр: Сыр Моцарелла и сыр Пармезан для намазывания сверху.

  Рекомендую измельчить / натереть сыр самостоятельно, так как он не содержит консервантов и лучше плавится.

  • Приправы: Сушеный орегано, сушеный базилик, чесночный порошок, соль и перец.
  • Квиноа: Сухая и сырая киноа впитывает много влаги во время выпечки, без добавления углеводов и без глютена, и является полезным ингредиентом.

  Квиноа можно не добавлять, но тогда я рекомендую жарить на гриле и хорошо промокать кабачки бумажными полотенцами.

  Как приготовить лазанью из кабачков

  • Приготовьте лапшу для лазаньи из кабачков: Используя мандолину, терку в коробке или острый нож, нарежьте лазанью на листы лапши. Посыпать солью и отложить. Перед тем, как собирать лазанью из кабачков, их нужно промокнуть бумажными полотенцами.

  Если это большой купленный в магазине или огромный садовый кабачок, просто разрежьте его пополам, а затем нарежьте.

  • Приготовить мясной соус: Мясной фарш варить 5 минут, постоянно измельчая и помешивая. Затем добавляем сушеный орегано, базилик, чесночный порошок, соль и перец и варим 30 секунд. Добавьте томатный соус и кленовый сироп, чтобы нейтрализовать кислоту в помидорах.

  Жарка сушеных трав делает их ароматнее.

  • Вялый свежий шпинат партиями на одной сковороде. Если вы используете размороженный шпинат, хорошо отожмите жидкость.
  • Приготовить смесь мягкого сыра: Смешать сыр рикотта или творог с яйцом и специями, чтобы они придали вкус и лучше держались.

  Я измельчаю творог в пюре с помощью блендера, чтобы он больше напоминал традиционную текстуру сыра рикотта.

  • Соберите лазанью :
    • Главное — приготовить все ингредиенты. В форму для запекания 9 ″ x 13 ″ добавьте несколько столовых ложек томатного мясного соуса, намазать ложкой и посыпать киноа.
    • Положите нарезанные цуккини немного внахлест, чтобы получился один слой. Не забудьте промокнуть сухие кусочки цуккини бумажным полотенцем.Намазать 1/3 томатно-мясного соуса, затем 1/3 творога, посыпать 1/4 сыра моцарелла и 1/3 шпината.
    • Повторяйте, пока у вас не закончатся ингредиенты , в конце добавьте слой цуккини, покрытый небольшим количеством мясного соуса, затем посыпанный оставшимся сыром моцарелла и всем сыром пармезан.
  • Выпекайте лазанью около 50 минут при температуре 375 градусов по Фаренгейту , накрыв алюминиевой фольгой или силиконовой крышкой, первые 30 минут, затем снимите крышку и запекайте еще 20 минут.
  • Дайте постоять 20 минут перед нарезкой. Этот шаг очень важен, так как ароматы осядут, «сойдутся» друг с другом, и все блюдо снова впитает много жидкости.

  Замены и Варианты

  • Творог против сыра рикотта: Вы можете использовать любой. Просто имейте в виду, что рикотта содержит меньше белка и больше жиров, углеводов и сахаров. Вы также можете использовать сыр рикотта с низким содержанием жира. Я предпочитаю творог, который я пюре для получения более гладкой консистенции, и это имеет огромное значение.
  • Говяжий фарш по сравнению с фаршем из птицы: Говяжий или свиной фарш, или их комбинация, подойдет и даст более традиционный вкус лазаньи. Куриный фарш — отличный выбор для лазаньи из кабачков с мясом, но с низким содержанием жира. Я все время делаю рулетики из куриной лазаньи.
  • Зеленые кабачки по сравнению с желтыми кабачками / кабачками: Вы можете использовать и то, и другое. Если у вас есть тыква для пирожков, нарежьте ее и уложите так, чтобы они перекрывали друг друга.

  Лучшие советы для нежирной лазаньи

  Как сделать лазанью из кабачков не водянистой? Вот 4 совета, как сделать лапшу из кабачков менее водянистой:

  • Соль. Положите нарезанные цуккини в один слой и посыпьте солью, повторив то же самое с оставшимися цукини. Отложите на 30 минут. Соль отводит влагу от кабачков, делая запеканку менее водянистой.
  • Бумажные полотенца . Выстелите большой противень двойным слоем бумажных полотенец. Непосредственно перед сборкой каждый слой кабачков промокаем бумажными полотенцами, перекладывая на другую посуду. Вы хотите максимально впитать влагу между слоями кабачков.
  • Киноа , посыпанная на дно сковороды, поможет впитать лишнюю жидкость во время приготовления.Не беспокойтесь о жидкости во время выпечки. После того, как лазанья постоит около 20 минут, вы увидите, что жидкости останется намного меньше.
  • Гриль. Можно приготовить нарезанные цуккини на гриле перед сборкой. Для этого нарежьте их немного толще.

  Часто задаваемые вопросы

  Полезна ли лазанья из кабачков?

  Лазанья с лапшой цукини наполнена овощами, кабачками и шпинатом, которые богаты клетчаткой, витаминами и питательными веществами. Не говоря уже о низкоуглеводной лапше по сравнению с традиционной лапшой для лазаньи, такой как пшеничная или безглютеновая.Не то чтобы обычная лазанья не могла быть полезной, это точно. Затем в сочетании с нежирным фаршем из индейки, томатным соусом с низким содержанием натрия и слоями творога вы получите довольно полезное блюдо.

  Не содержит глютена для лазаньи из кабачков?

  Да. Кабачки — это овощ, не содержащий глютена. Все ингредиенты в этом рецепте лазаньи из цуккини также не содержат глютен.

  Как нарезать лапшу лазаньи из кабачков?

  
  С помощью мандолины. Это мой любимый метод, потому что «лапша» из кабачков получается даже густой.Я настоятельно рекомендую носить перчатки, устойчивые к порезам.

  На ящичной терке. Типичная коробчатая терка, подобная этой, имеет лезвие для нарезки ломтиками. Он не такой резкий, но его можно использовать.

  Нарезка острым ножом. Лучше всего подойдет острый универсальный нож, так как он меньше поварского ножа. Ключ — острый нож и время. 🙂

  Как приготовить лазанью с водянистыми кабачками?

  Лазанья с повышенной водянистостью может получиться с очень водянистыми садовыми кабачками или по вашему желанию.В любом случае возьмите пасту для индейки и быстро откачайте необходимое количество жидкости по краям лазаньи из кабачков. Сохраните этот восхитительный соус, чтобы добавить, например, в томатный суп, борщ или минестроне.

  С чем его подавать?

  Подавайте лазанью из цуккини отдельно или вместе с чесночным хлебом и вашим любимым салатом. Я люблю подавать свой с простым салатом из помидоров и огурцов, салатом из капусты с лимоном и другим зеленым салатом.

  Остатки лазаньи из кабачков можно хранить в холодильнике на срок до 5 дней .Он уже запекся, осел и потерял всю лишнюю влагу. Просто поместите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник.

  Можно ли заморозить лазанью из кабачков?

  Если честно, заморозить лазанью из кабачков я не пробовал. Кабачки на 90% состоят из воды, поэтому их нельзя замораживать и оттаивать. Моя нутро подсказывает мне, что замораживание лазаньи из кабачков — не лучшая идея. Но если вы хотите попробовать, рекомендую перед сборкой пожарить кабачки. Затем дайте форме для запекания нагреться до комнатной температуры в течение 30 минут, прежде чем выпекать из замороженного состояния (возможно, потребуется добавить дополнительные 20 минут ко времени выпекания).Пожалуйста, дайте мне знать, если попытаетесь.

  Можете ли вы сделать это раньше времени?

  Чтобы забрать вперед, соберите и поставьте в холодильник, плотно закрытый пластиком, на срок до 24 часов. Перед запеканием вы можете удалить излишки воды, скопившиеся на дне блюда, с помощью пасты для индейки. Перед запеканием дайте керамической или стеклянной посуде прогреться на прилавке примерно 15 минут.

  Больше рецептов из кабачков

  Ознакомьтесь с этим списком из 45 рецептов цукини — еще больше идей для здорового ужина в сезон цукини.

  РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

  • 5 средних кабачков, нарезанных продольно на ломтики толщиной 1/8 дюйма
  • 1 фунт фарша из индейки
  • 1 столовая ложка авокадо il
  • 1 1/2 чайной ложки сушеного орегано разделить
  • 1 чайная ложка сушеного базилика
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки соли + еще цуккини
  • Молотый черный перец по вкусу
  • 1 столовая ложка меда или кленового сиропа
  • 2 банки по 14 унций томатный соус с низким содержанием натрия
  • Коробка свежего шпината на 11 унций
  • Банка на 17 унций творога
  • 1 большое яйцо
  • 3 столовые ложки сырой киноа
  • 8 унций тертого сыра моцарелла
  • 1/3 стакана тертого сыра пармезан

  • Кабачки нарезать продольно ломтиками толщиной 1/8 дюйма.Выстелите большой противень двойным слоем бумажных полотенец.

  • Положите нарезанные цуккини в один слой и посыпьте солью, повторив то же самое с оставшимися цукини. Отложите на 30 минут. Соль отводит влагу от кабачков, делая лазанью из кабачков менее водянистой.

  • Тем временем разогрейте большую сковороду на среднем или сильном огне, перемешайте масло для покрытия и добавьте индейку. Варить 5 минут, постоянно измельчая и помешивая.

  • Добавьте 1 чайную ложку орегано, базилик, чесночный порошок, соль и перец; варить 30 секунд, помешивая.

  • Добавить томатный соус и кленовый сироп; перемешать, довести до кипения и тушить на слабом огне 5 минут. Переложите в миску среднего размера и отложите.

  • Верните сковороду на средний огонь, добавьте шпинат порциями по мере того, как он начнет вянуть, помешивая. Переложите в миску и дайте остыть.

  • В миску среднего размера добавьте творог, яйцо и 1/2 чайной ложки орегано. Взбейте пюре погружным блендером до получения однородной массы. Отложите в сторону.

  • Обсушите каждый слой кабачков бумажными полотенцами, переложив на другое блюдо.Вы хотите максимально впитать влагу между слоями кабачков. Руками выдавите из шпината и закрепите как можно больше жидкости.

  • Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Теперь, наконец, пришло время приготовить лазанью из цуккини.

  • В форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов добавьте несколько столовых ложек томатно-мясного соуса, намазать ложкой и посыпать киноа. Положите нарезанные цуккини немного внахлест, чтобы получился единый слой. Намазать 1/3 томатно-мясного соуса, затем 1/3 творога, посыпать 1/4 моцареллы и 1/3 шпината.

  • Повторяйте до тех пор, пока у вас не закончатся ингредиенты, в конце — слой цуккини, покрытый небольшим количеством мясного соуса, затем посыпанный оставшейся моцареллой и всем сыром пармезан.

  • Выпекайте под алюминиевой фольгой или силиконовой крышкой 30 минут, затем снимите крышку и запекайте еще 20 минут. Перед нарезкой дайте постоять 20 минут. Разрезать на 8 ломтиков и подавать горячим.

  Хранить: Хранить в герметичном стеклянном контейнере до 5 дней.
  Make Ahead: Чтобы продвинуться вперед, соберите и поставьте в холодильник, плотно закрытый пластиком, на срок до 24 часов. Перед запеканием вы можете удалить излишки воды, скопившиеся на дне блюда, с помощью пасты для индейки. Перед запеканием дайте керамической или стеклянной посуде прогреться на прилавке примерно 15 минут.
  Заморозить? Если честно, заморозить лазанью из кабачков я не пробовал. Кабачки на 90% состоят из воды, поэтому их нельзя замораживать и оттаивать. Моя нутро подсказывает мне, что замораживание лазаньи из кабачков — не лучшая идея.Но если вы хотите попробовать, рекомендую перед сборкой пожарить кабачки. Затем дайте форме для запекания нагреться до комнатной температуры в течение 30 минут, прежде чем выпекать из замороженного состояния (возможно, потребуется добавить дополнительные 20 минут ко времени выпекания).
  • Творог против сыра рикотта: Вы можете использовать любой. Просто имейте в виду, что рикотта содержит меньше белка и больше жиров, углеводов и сахаров. Вы также можете использовать сыр рикотта с низким содержанием жира. Я предпочитаю творог, который я пюре для получения более гладкой консистенции, и это имеет огромное значение.
  • Говяжий фарш по сравнению с фаршем из птицы: Говяжий или свиной фарш, или их комбинация, подойдет и даст более традиционный вкус лазаньи. Куриный фарш — отличный выбор для лазаньи из кабачков с мясом, но с низким содержанием жира.
  • Зеленые кабачки против желтых кабачков / кабачков: Вы можете использовать и то, и другое. Если у вас есть тыква для пирожков, нарежьте ее и уложите так, чтобы они перекрывали друг друга.
  • Нарезка кабачков: Кабачки можно нарезать с помощью мандолины или терки с лезвием для нарезки ломтиками.
  • Натрий: Если вы используете томатный соус с низким содержанием натрия, уменьшите количество соли.
  • Используйте 1 упаковку замороженного шпината , но хорошо разморозьте и отожмите.
  • Лебеда предназначена для поглощения лишней жидкости. Вы можете не добавлять квиноа, но тогда я рекомендую приготовить на гриле и хорошо промокнуть кабачки бумажными полотенцами.
  Сообщение с рецептами обновлено в июне 2021 г. См. Дополнительные советы и ответы на часто задаваемые вопросы.

  Порция: 1 ломтик | Калории: 338 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 34 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 87 мг | Натрий: 862 мг | Калий: 838 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 4253 МЕ | Витамин C: 33 мг | Кальций: 317 мг | Железо: 3 мг

  Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только в информационных целях и с учетом всех имеющихся сведений.

  Запеканка из кабачков {с низким содержанием углеводов и без глютена}

  В этом невероятно легком и сырном рецепте запеканки из цуккини используются 3 фунта кабачков, смесь трав и специй (для небольшого нагрева!), А также идеальное количество тертого сыра для сохранения здоровья.Это быстрый и простой запеченный гарнир с низким содержанием углеводов и без глютена, который так же легко подходит на завтрак, как и на ужин. Так много аромата чеснока, зелени и сыра пармезан, это понравится всей вашей семье!

  Нужно больше идей? Ознакомьтесь с моими 30 рецептами полезных цуккини или 40 рецептами полезных спагетти из кабачков — от ужина до десерта кабачки могут спасти любую еду!

  Запеканка из кабачков

  Не думаю, что действительно хорошая запеканка когда-либо стоит слишком высоко.Это быстрая, легкая и комфортная еда. Он отлично подходит для обслуживания толпы, потому что его много, и, благодаря дурацкой доброте, он также полностью подходит для детей. Просто подождите, пока они не начнут просить секунды о кабачках!

  Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

  ПРИКОЛИ ЭТО!

  Я также не думаю, что можно слишком высоко ценить универсальный кабачок, потому что он действительно мастер на все руки! Я использовал цуккини 101 по-разному, и мне это никогда не надоедало.Например, мой пирог из кабачков без корочки, фаршированные лодочки из кабачков, запеченные оладьи из кабачков и запеканка из цукини с картофелем.

  Его тоже можно спрятать в тоннах десертов. Просто попробуйте эти пирожные с цукини, кексы с лимонными цукини, шоколадный хлеб с цукини или банановый хлеб с цукини! Ты даже кабачков не попробуешь!

  Тогда есть сыр … ну, давай. Это сыр! Поэтому, когда я придумал этот невероятно простой рецепт запеканки из цуккини, в котором были все удобства классической запеканки, со вкусом цукини, зелени и специй, смешанных и запеченных с нужным количеством липкого сыра, я знал, что это победитель. .

  Этот рецепт не требует чрезмерного количества сыра, чтобы он получился сырным. В противном случае нам могло бы быть труднее утверждать, что он был здоровым. Не заблуждайтесь, он полезен и полон вкуса и идеально подходит в качестве легкого обеда, гарнира к ужину или фантастического дополнения к вашему бранч-меню!

  Большинство из нас может почувствовать потребность в новых рецептах цуккини со всеми цукини, которые мы получили в течение июля-августа. Этот маленький (а в некоторых случаях гигантский) сквош обманчив. Одно маленькое растение вырастает настолько большим и дает безумное количество кабачков.Неудивительно, что у нас изобилие.

  Для этого рецепта запеканки из кабачков требуется 3 фунта садовых кабачков, которые вы можете использовать. Да, вы правильно прочитали, 3 фунта!

  Теперь у вас всего на 33 фунта больше, чтобы израсходовать

  😉

  Почему этот рецепт запеканки из кабачков работает?

  • Здоровая запеканка , основным ингредиентом которой является овощ (да, мы называем это овощем).
  • Экономичный способ накормить толпу, особенно если вы выращиваете собственные кабачки!
  • Множество вкусов , которые понравятся каждому.
  • Это очень просто сделать , и он отлично подходит для легких выходных и спешных будних вечеров.
  • Вегетарианский гарнир или основное блюдо, которое при желании можно быстро приготовить из мяса.

  Полезны ли кабачки

  ?

  Вкратце, да!

  • Витамин A — улучшает здоровье глаз.
  • Витамин C — укрепляет иммунную систему и защищает от астмы.
  • Волокно — снижает уровень холестерина.
  • А калий — понижает артериальное давление.

  Ингредиенты для запеканки из кабачков

  В этой запеканке вы не найдете ненужных ингредиентов. Никаких панировочных сухарей, жирных сливок, муки или даже более ужасающего «Бисквика». Просто овощи, зелень и немного сыра!

  • Нарезанные кабачки или кабачки: Если могу, я предпочитаю что-нибудь нарезать, а не натереть. Это экономит так много времени, и мне гораздо больше нравится более насыщенная текстура.Нарежьте цуккини на кусочки примерно по 2,5 см. Достаточно испечь маленькие кусочки кабачков, чтобы получилась самая лучшая запеканка.
  • Ароматика: Старый добрый мелко нарезанный лук и измельченный чеснок — всегда желанный дуэт в любой запеканке.
  • Яйца: Два яйца в рецепте помогают разглаживать и связывать все ингредиенты. Если у вас аллергия или их просто нет под рукой, не стесняйтесь отказываться от яиц.
  • Травы и специи: Базилик, орегано, соль и перец, хлопья красного перца.Простая смесь приправ, которая добавляет свежести и немного тепла. Соль и перец — всегда хороший способ дополнить вкус любого блюда.
  • Сыр: Что касается других сыров, кроме пармезана, я использовал копченый сыр Гауда. Прекрасен любой твердый сыр с сильным вкусовым профилем. Например, грюйер, хаварти, чеддер старой выдержки, текс-мекс. Таким образом, вы будете использовать меньше, но при этом получите максимальный вкус. Мы не будем использовать 3-4 чашки сыра, потому что, откровенно говоря, это не дает возможности съесть больше кабачков.

  Сквош против кабачков? В Северной Америке у нас есть желтые и зеленые кабачки. Все кабачки — это кабачки, но не все кабачки. Итак, в этом рецепте можно использовать как желтые, так и зеленые кабачки. Почему бы не сочетать и то, и другое!

  Как приготовить запеканку из кабачков и кабачков

  Как слить лишнюю воду из кабачков

  Прежде чем начать : Кабачки на 90% состоят из воды. Если не больше. Что идеально подходит для запеканки, чтобы сделать ее влажной без лишних калорий.Однако есть такое явление, как слишком много влаги, поэтому от нее нужно избавляться. Очень просто. Точно так же мы запекаем кабачки в этом хлебе из кабачков с миндальной мукой (метод фритюрницы).

  Отжим кабачков

  1. Дуршлаг: Положите нарезанные кабачки на дуршлаг, застеленный кухонным полотенцем.
  2. Соль: Посыпьте 3/4 чайной ложки соли и перемешайте руками.
  3. Отдых: Дайте постоять 10 минут.
  4. Выжимка: Выжмите полотенце над раковиной на несколько минут. Поначалу кажется, что жидкости не так много, но продолжайте скручивать верхнюю часть полотенца, поворачивая и сжимая мяч.

  Соберите запеканку из кабачков и кабачков

  • Взбить яйца со специями: Взбить яйца в миске. Добавьте чеснок, лук, специи и 1/2 количества сыра.
  • Добавить тыкву : Затем перемешать отжатые кабачки в смеси и переложить в форму для запекания, покрытую брызгами.
  • Выпекать без крышки в течение 25 минут в духовке, предварительно разогретой до 375 градусов F. Запекать запеканку из цуккини не следует, потому что она будет слишком водянистой и непривлекательной.

  Совет: На этот раз я использовал много молодого лука. Вот почему вы видите на фотографиях зеленый цвет.

  Дополнительные надстройки и варианты

  • Если вам нравится добавленный хруст панированного топпинга, добавьте его сверху. Сочетание пармезана, топленого масла и приправленных домашних панировочных сухарей было бы отличным завершением этого блюда.Вы также можете выбрать безглютен, если это то, что вам нравится.
  • Если вы предпочитаете измельчение, сделайте это. Как упоминалось ранее, я бы предпочел нарезать кабачки кубиками, а не шинковать, но если вам нравится текстура его измельченного, во что бы то ни стало, продолжайте.
  • Нарежьте кабачки кружочками по 1 ″ и выложите их в форму для запекания рядами, слегка перекрывая друг друга, чтобы все уместилось. Еще один способ нарезать цукини для запеканки из кабачков и кабачков.
  • Для дополнительных вариантов овощей , подумайте о ромских помидорах (не слишком водянистых), грибах, баклажанах или сочетании множества других тыкв.
  • Протеин: Остатки измельченной курицы или нарезанной кубиками индейки были бы вкусными!

  Советы для достижения наилучших результатов

  • Я не могу переоценить важность осушения цукини в первую очередь.
  • Кабачки чистить не нужно. Кожица тонкая, нежная, полностью съедобная. На самом деле, он содержит множество дополнительных питательных веществ, так что сэкономьте время и силы и сохраните кожу.
  • Лучше всего наслаждаться сразу после того, как вынули его из духовки.
  • Чтобы приготовить полноценное блюдо, подавайте с белком (см. Ниже) и, возможно, с коричневым рисом или киноа!

  Часто задаваемые вопросы

  Как сделать так, чтобы запеканка из тыквы не стала водянистой?
  

  При приготовлении запеканки из кабачков и кабачков следует помнить о двух вещах: слить как можно больше лишней воды, которая содержится в кабачках (это очень много!).Используемая соль поможет вытянуть воду, а если оставить ее на дуршлаге, вода сможет стекать, и кабачки не останутся в ней. Тогда также помогает отжим оставшейся жидкости.

  Кроме того, запекать запеканку нужно без накрытия, чтобы не было пара, образующего конденсацию и делающую запеканку мягкой.

  Как соль избавляется от влаги в кабачках?
  

  В очень простых, ненаучных терминах процесс осмоса — это когда растворитель (в данном случае вода) естественным образом перемещается из области с высокой концентрацией воды (кабачки) в область с низкой концентрацией ( соль) через так называемую полупроницаемую мембрану (кожицу кабачков).Это естественный процесс, о котором вы, возможно, узнали на уроках естествознания.

  Не волнуйтесь, никаких популярных викторин сегодня!

  Следует ли очистить кабачки перед тем, как положить их в запеканку?
  

  Нет необходимости. Кожица кабачков не только помогает сохранить структуру мягких овощей, но также достаточно тонкая и нежная, чтобы легко усваиваться. Он очень питателен и едва заметен, особенно в приготовленном виде.

  Можно ли добавить в этот рецепт запеканки из кабачков помидоры?
  

  Конечно, можете! Как упоминалось выше, помидоры рома отлично подходят для этого, поскольку они не удерживают столько воды, как другие сорта, поэтому они не добавляют слишком много влаги.Это хорошо, иначе весь наш слив лишней воды из кабачков был бы напрасным!

  Эта запеканка без глютена?
  

  Да, это так! Если вы не добавляете к себе панировочных сухарей, эта запеканка из кабачков и кабачков полностью без глютена и с низким содержанием углеводов!

  Рекомендации по обслуживанию

  Давайте будем честными, эта запеченная запеканка из кабачков с низким содержанием углеводов никого не насытит дольше 1 часа. Нам нужно наполнить еду дополнительным белком.

  Мои рекомендации:

  Предварительное приготовление запеченной запеканки из кабачков

  Вперед: Запеканку из кабачков можно приготовить за 1 день вперед. Охладите в собранном и закрытом виде. Не забудьте перед запеканием открыть крышку. Если вы видите скопившуюся жидкость на дне формы для запекания, это нормально.

  Не замораживать: Запеканку из кабачков нельзя замораживать. Не до и не после запекания. Содержание воды слишком велико даже после слива.

  Больше рецептов из кабачков

  Обожаю хорошую здоровую запеканку из кабачков. Даже более трудоемкое блюдо так весело приготовить с бокалом вина. Употребление всех этих овощей делает вино + сыр почти без чувства вины.

  Или не стесняйтесь просмотреть весь мой список всех рецептов цуккини!

  Надеюсь, вам понравится эта запеканка из кабачков. Я хотел бы услышать, как вам понравилось, в комментариях ниже. Мои дети дали ему 5 звезд. Не могли бы вы?

  РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

  • 3 фунта кабачков, нарезанных на кусочки размером 1 дюйм
  • 1 мелко нарезанная луковица
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 2 больших яйца
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • 1 чайная ложка сушеного базилика
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 3/4 чайной ложки соли
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Щепотка хлопьев красного перца
  • 3/4 стакана тертого сыра Гауда Грюйер или Текс-Мекс
  • 1/3 стакана тертого сыра Пармезан
  • Кулинарный спрей

  Хранение: хранить в холодильнике под навесом до 3 дней.

  Готовим заранее: запеканку из цуккини можно приготовить на срок до 1 дня. Охладите в собранном и закрытом виде. Не забудьте перед запеканием открыть крышку. Если вы видите скопившуюся жидкость на дне формы для запекания, это нормально.

  Не замораживать. Ни до, ни после выпечки.

  • Что касается других сыров, кроме Пармезана. Я использовал копченую гауду. Прекрасен любой твердый сыр с сильным вкусовым профилем. Например, грюйер, хаварти, старый чеддер, текс-мекс. Таким образом вы будете использовать меньше сыра.
  • На этот раз я использовал много молодого лука. Вот почему вы видите зеленый цвет.
  • Запекать запеканку из цуккини не следует, потому что она будет очень водянистой и непривлекательной.

  калорий: 217 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 14 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 7 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 92 мг | Натрий: 662 мг | Калий: 689 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 766 МЕ | Витамин C: 42 мг | Кальций: 329 мг | Железо: 1 мг

  Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только в информационных целях и с учетом всех имеющихся сведений.

  10 лучших рецептов из кабачков | Чертовски вкусно

  Используйте все эти оставшиеся цуккини в своем саду с помощью этих простых, простых рецептов, полных питательных веществ и вкуса!

  Это то время года, когда летние сады переполнены кабачками, но теперь им не нужно тратить зря с этими 10 быстрыми и легкими рецептами.От основных блюд, закусок и гарниров — у вас будет причина израсходовать весь свой запас кабачков!

  1. Паста из цуккини и грибов в одной кастрюле — Паста с кремовой и сытной консистенцией, которую можно приготовить всего за 20 минут. Даже макароны готовятся в кастрюле. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

  2. Оладьи из цуккини — Эти оладьи невероятно просты в приготовлении, они низкокалорийны и идеально подходят для добавления некоторых овощей. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

  3. Кусочки для пиццы с кабачками — Здоровые, питательные кусочки пиццы, которые готовятся всего за 15 минут из 5 ингредиентов. Выполнено. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

  4. One Pan Lemon Herb Salmon and Zucchini — Быстро, легко, и все это готовится на одной сковороде. И лосось очень вкусный. Нет ничего проще. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

  5. Жареный картофель из кабачков — Никто никогда не поверит, что они полностью запечены.135,4 калорий на порцию. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

  6. Цукини с лимоном и чесноком на гриле — Невероятно нежные и хрустящие цукини, приготовленные на гриле с чесночно-лимонным соусом, — гарнир, который хорошо сочетается со всем и вся. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

  7. Цуккини с креветками и креветками — Традиционный креветочный соус из креветок, приготовленный в низкоуглеводном блюде с лапшой из цукини. Всего 214,3 калорий на порцию. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

  8. Пармезан, цукини и кукуруза — Такой простой, но полный аромата. Иногда просто лучше. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

  9. Чипсы из цуккини и пармезана — Здоровая закуска, невероятно хрустящая, хрустящая и вызывающая привыкание. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

  10. Запеченные кабачки с пармезаном — Хрустящие нежные палочки из кабачков, идеально обжаренные в духовке. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

  Цуккини на обед Рецепт | Allrecipes

  Это было действительно хорошо, но я внес несколько изменений.Во-первых, я обжарил чеснок и лук на оливковом масле, а когда они подрумянились, я добавил один маленький цуккини и один маленький летний кабачок, нарезанный. У меня не было красного перца, но я добавил перец чипотле в соусе адобо. Это добавило приятного аромата дыма и немного тепла. Я использовал яичные белки и сальсу вместо томатного соуса, у меня их не было … Потом, когда все было готово, я посыпал немного тертым сыром чеддер. Мммммм хорошо!

  Это был другой способ приготовления цуккини, но он был хорош.Немного мягкий, поэтому я добавил соль и перец. в следующий раз я буду есть свежий измельченный чеснок, чтобы дать ему толчок. Спасибо, что поделились

  Я использовал грибы вместо лука / перца и оливковое масло вместо овощей. Использованные остатки соуса для спагетти, сдобренного мясом. Сверху посыпаем пармезаном. ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хорошо и быстро!

  Цукини для обеда Хайку: «Яйца — запоздалая мысль. Томатный соус тоже был странным. Необычное блюдо». Что ж, я спас свои остатки, смешав их с омлетом для завтрака следующего дня, потому что 2 яйца в этом только что потерялись среди овощей.Яичница и томатный соус приобрели комковатый оттенок розового цвета, что делало это блюдо не самым привлекательным, но это был отличный способ использовать пухлые кабачки, которые я только что сорвал в саду. Если бы я сделал это снова, я бы поменял томатный соус на нарезанный кубиками помидор, добавил измельченный чеснок S&P (мне пришлось съесть свой со значительными брызгами Sriracha из-за его хриплого вкуса) и увеличил количество яиц.

  Я делал это в течение многих лет, но никогда не думал о добавлении яиц! Отличная идея! Я стараюсь есть с низким содержанием углеводов, поэтому не ем хлеб.Это отличная идея для обеда. Можно также посыпать сыром! Я обычно тоже добавляю грибы или любые свежие овощи, которые есть у меня под рукой!

  Я не нашел это вообще некрасивым, на самом деле я подумал, что это очень красиво. Однако вкус меня не волновал. Сувениры на самом деле не смешивались и не сочетались друг с другом, и я обнаружил, что они немного мягкие даже с добавлением чеснока и черного перца. Это не пустая трата ингредиентов или времени, но и ничего нового.

  Это было быстро, легко и вкусно. Я внес несколько изменений — использовал тофу вместо яиц и добавил немного чеснока.

  вкусная каша и всего 10 минут на приготовление. добавила к яйцам измельченный чеснок и толченый красный перец. также использовали меньше томатного соуса, но одновременно добавляли нарезанный помидор. Это может показаться не таким уж большим, но это отличный наполнитель для живота, когда это все, что у вас есть в холодильнике.

  Это было на удивление хорошо для позднего завтрака. Моему (придирчивому) мужу даже понравилось! Я использовал сливочное масло вместо масла и не так много томатного соуса.

  Идеальные обжаренные кабачки (быстро и легко!) — пара поваров

  Вот как приготовить ЛУЧШИЙ обжаренный кабачок, о котором все будут говорить! Всего 10 минут на горячей сковороде делают этот зеленый овощ поистине неотразимым.

  Если кабачок не похож на овощ, чтобы воспевать ему хвалу… вы еще не встречали этот рецепт кабачков. Да, это действительно perfect обжаренные кабачки . Всего 10 минут на горячей сковороде, и этот овощ превратится из безвкусного в нежный! Орегано и чеснок придают пикантный вкус, а тертый сыр пармезан делает это еще лучше.Это непросто, и лучший гарнир из кабачков , который у нас был. Честно говоря, этот овощ не мой любимый. Но когда мы приготовили этот рецепт из кабачков, я не мог перестать кусать его тайком. Вот и все наши секреты!

  Ингредиенты для обжаренных кабачков…

  лучших приправ

  В детстве моя мама готовила обжаренные кабачки по рецепту, который нравился всей семье. Этот рецепт использует то, что я помню из этого рецепта, сочетая зеленый овощ с итальянскими приправами.Вот что вам понадобится для этого рецепта:

  • Кабачок: Используйте маленькие и средние, чтобы получить самые красивые раунды, но вы также можете использовать большие, если это все, что у вас есть. (Если у вас есть один из этих массивных летних кабачков, нарежьте дольки полукругами.)
  • Оливковое или сливочное масло: Сделайте его вегетарианским с маслом или используйте масло для интенсивного пикантного вкуса.
  • Чесночный порошок и луковый порошок: Во многих рецептах обжаренных кабачков используется лук, но кто хочет тратить время на его резку и обжаривание? Здесь вы получите отличный вкус с луковым порошком.
  • Орегано: Орегано и цуккини — это союз, заключенный на небесах.
  • Сыр пармезан: Необязательный, но придает пикантный вкус.

  Как обжарить кабачки: несколько советов!

  Приготовить обжаренные кабачки несложно — на горячей сковороде нужно всего 10 минут. С цуккини вам придется все время присматривать за сковородой, потому что вам нужно, чтобы слои готовились равномерно. Вот что нужно знать:

  • Используйте самую большую сковороду. Даже в самой большой неглубокой сковороде кабачки при приготовлении придется уложить в несколько слоев.
  • Продолжайте класть кабачки на дно сковороды во время готовки. Цукини на дне сковороды готовится быстрее всех и быстро подрумянивается. Так как кабачки состоят из нескольких слоев, продолжайте переворачивать и перемещать кружочки на дно сковороды, чтобы они могли равномерно подрумяниться.
  • Покрытие в первые 2 минуты. Накрытие сковороды помогает запарить всю сковороду и приготовить цукини на верхнем слое одновременно с нижним слоем.Сначала вы просто сделаете это в течение нескольких минут, а затем оставшееся время сделаете традиционное соте.

  Способы подачи обжаренных кабачков

  После обжаривания добавьте сыр пармезан и немного рубленого базилика, если хотите. Из него получится потрясающий гарнир, который подойдет практически ко всему: особенно летом! Вот несколько идей:

  • Лосось или рыба: Попробуйте это с лососем с лимоном и укропом, жареным лососем, лососем песто, жареной тилапией, запеченным лососем, тунцом на гриле, жареной рыбой, гребешками на гриле или обжаренными гребешками.
  • Креветки: Добавьте вместе с жареными креветками на вертеле, черными креветками или запеченными креветками.
  • Бургеры: Попробуйте вместе с этим лучшим вегетарианским бургером или бургером Портобелло.
  • С макаронами. Подавать в качестве гарнира к сливочному каватаппи или веганскому феттучини Альфредо.
  • IN макаронные изделия. Вскипятите полкило пасты, добавьте эти кабачки, сбрызните оливковым маслом и добавьте кусочки козьего сыра или тертый пармезан.
  • На пиццу. Приготовь сырную пиццу и посыпь цукини сверху! (Вам понадобится около готовых цуккини, если это так.Остальное используйте как гарнир!)

  Еще с кабачками

  Лето — это много садовых кабачков! Если у вас его слишком много, у нас есть рецепты из кабачков. Вот несколько идей, как его использовать:

  Этот рецепт обжаренных кабачков — это…

  Вегетарианские и без молочных продуктов. Если вы предпочитаете веганский, растительный и безмолочный сыр, откажитесь от сыра пармезан.

  Распечатать часы значок часов

  Описание

  Вот как приготовить ЛУЧШИЙ обжаренный кабачок, о котором все будут говорить! Всего 10 минут на горячей сковороде делают этот зеленый овощ поистине неотразимым.

  ---

  • 1 3/4 фунта кабачков (2 средних больших или от 3 до 4 маленьких)
  • 2 столовые ложки оливкового масла или сливочного масла
  • ½ чайной ложки чесночного порошка
  • ½ чайной ложки лукового порошка
  • 1 чайная ложка орегано
  • ½ чайной ложки кошерной соли
  • 2 столовые ложки тертого сыра Пармезан (по желанию)
  • Мелко нарезанный свежий базилик, по желанию (по желанию)

  ---

  1. Нарежьте кабачки кружочками толщиной 1/4 дюйма.
  2. В самой большой сковороде разогрейте оливковое масло или сливочное масло на среднем огне. Добавьте ломтики цуккини, затем добавьте чесночный порошок, орегано и соль, переворачивая и перемешивая, чтобы покрыть все ломтики.
  3. Накройте сковороду крышкой и готовьте 1 минуту, затем снимите крышку и перемешайте. Снова накройте крышкой на 1 минуту, откройте крышку и перемешайте, перемещая ломтики на нижний слой по мере необходимости, чтобы они могли подрумяниться.
  4. Не закрывайте сковороду и готовьте еще 6-8 минут, пока кабачки не станут мягкими и подрумянятся, продолжая переворачивать кабачки и перемещать их на нижний слой, чтобы они готовились равномерно.
  5. Подавайте сразу же, при желании посыпав пармезаном и свежим базиликом.
  • Категория: Гарнир
  • Способ приготовления: Соте
  • Кухня: Американская

  Ключевые слова: Соте из кабачков, Рецепт из кабачков, Легкий рецепт из кабачков

  Еще тушеные овощи

  Оказывается, обжаривание овощей — один из самых быстрых и вкусных способов получить еду на столе! Вот еще несколько наших любимых обжаренных овощей с потрясающим вкусом:

  17 самых креативных способов использования кабачков

  Цуккини — универсальный овощ благодаря мягкому вкусу и быстроте приготовления, а также богат витаминами и антиоксидантами.Тем не менее, кабачки в летнее время растут в таком изобилии, что легко устать от привычных рецептов зудла или кабачков на гриле, которые все уже знают.

  Джоэл Гаморан, национальный шеф-повар Sur La Table и ведущий A + E Networks серии Scraps, призывает домашних поваров расширить свой репертуар по приготовлению цуккини и использовать множество творческих способов использования овощей. К тому же вам часто даже не нужен рецепт — это так просто.

  «У меня был шеф-повар, который сказал мне, что любой может сделать вкусный стейк из рибай, но только настоящие повара могут приготовить такой же вкусный кабачок», — сказал Гаморан.«Я говорю, возьмите цуккини — он настолько универсален, от зудла до хрустящего, жареного, фаршированного и даже сырого бритья. Не все овощи могут выдержать так много. Попробуйте что-нибудь новое, например, приготовьте марокканский тагин или нарежьте из них кексы с шоколадной крошкой и т. Д. сверху с крупной морской солью Morton. Возможности безграничны ».

  Мы попросили Гаморана и четырех других шеф-поваров поделиться своими 17 наиболее креативными идеями и советами по использованию кабачков, а также о том, как еще можно добавить овощи в свои блюда.

  Shutterstock

  Цукини часто подают приготовленными, но Гейл Симмонс, судья рейтингового агентства Bravo’s Top Chef, автор кулинарной книги и автор поваренной книги, сказала, что это так же вкусно в сыром виде, особенно как салат.

  «Кабачки можно использовать как основу для множества свежих комбинаций», — сказала она. «Одно из моих любимых занятий — использовать овощечистку, чтобы разрезать кабачки на широкие тонкие полоски и перемешать их либо со свежей мятой, либо с большим количеством цитрусовых, либо с небольшим количеством рассыпанного сыра и щепоткой хлопьев чили, либо с чайной ложкой хариссы, сбрызнутый оливковым маслом или зернами граната, укропом и жареными орехами «.

  Shutterstock

  Синтия Малик, шеф-повар сети ресторанов Tacos 4 Life со штаб-квартирой в Конвей, Арканзас, сказала, что сырые маринованные кабачки — один из ее любимых способов есть кабачки.

  Малик маринует тонко нарезанные цуккини в соусе песто или в винегрете любого типа и использует его в качестве начинки для лепешек со сливочным сыром или рикоттой, которые, по ее словам, похожи на «холодную пиццу». Она украшает его красным луком и зеленью салата, как руккола.

  Гаморан также рекомендует нарезать цуккини тонкими ломтиками, используя мандолину и замариновать их в лимонном соке, морской соли и свежем чили, а также посыпать струженным сыром пекорино.

  Shutterstock

  Еще одна идея из сырых кабачков — подавать их в стиле карпаччо, сказала Дженнифер Сигал, шеф-повар, автор поваренной книги и блогер по кулинарии в Once Upon a Chef .Она выкладывает тонко нарезанные цукини на блюдо, посыпает его фетой, укропом и грецкими орехами и сбрызгивает оливковым маслом и лимоном непосредственно перед подачей на стол, чтобы он не стал слишком «водянистым».

  Shutterstock

  Zoodles или нарезанные спиралью кабачки с любимым соусом для пасты — модный способ приготовить летнюю тыкву. По словам Гаморана, закрутка зудла заключается в том, чтобы разрезать его на кусочки размером с укус, чтобы приготовить латкес или картофельные оладьи, смешав кусочки со взбитыми яйцами, мукой и специями, такими как копченый перец, тмин и кориандр, и обжарить в неглубокая сковорода.По его словам, латкес или картофельные оладьи прекрасно подаются с «ложкой йогурта».

  Симмонс также является его фанатом, говоря, что блины из цуккини — «отличное средство для яичницы, протеина и всевозможных соусов».

  СВЯЗАННЫЕ: Простые, полезные, 350-калорийные идеи рецептов, которые вы можете приготовить дома.

  Shutterstock

  Жарение кабачков на гриле — распространенный метод летнего приготовления. По словам Гаморана, уникальная особенность заключается в том, чтобы использовать толстые ломтики кабачков, чтобы обернуть вокруг креветок, палтуса или другой рыбы, а затем запечь их на гриле или на сковороде.

  Shutterstock

  Сигал часто предлагает попробовать фисту из цуккини, вдохновленную рецептом известного шеф-повара Томаса Келлера.

  «Писту — это версия песто в Провансе, а версия Келлера включает кабачки», — сказала она. «Это фантастика для пасты, запеченной или жареной рыбы, тостов, яичницы или даже сама по себе. Это так хорошо, что вы просто захотите съесть это ложкой».

  По словам Симмонса, кабачки Shutterstock

  можно использовать в выпечке, как сладкой, так и соленой, чтобы добавить влаги и сделать рецепты более полезными.

  «Моя мама всегда готовила нам хлеб из кабачков, когда мы были маленькими, что нам тогда не нравилось, но теперь я люблю», — сказала она. «Я также видел, как люди добавляли его в яблочное пюре и пирожные, чтобы добавить питательные вещества для детей, что совсем неплохо».

  Shutterstock

  Мария Личти, кулинарный блогер в Two Peas & Its Pod , чья поваренная книга выйдет в конце этого года, признается, что она пристрастие к сладкому, и сказала, что шоколадный хлеб из кабачков — один из ее любимых способов употребления овощей.

  «Я все время запекаю с кабачками, особенно когда наш сад переполнен кабачками», — сказала она. «Он добавляет влагу в выпечку, как бананы. Вы можете использовать их во многих сладких рецептах, и люди даже не узнают».

  Shutterstock

  Шоколадный торт с цуккини и кокосовое шоколадное печенье с цукини — это еще один способ, которым Lichty добавляет летнюю тыкву в сладкие лакомства. Она сказала, что дополнительная влажность делает их «богатыми и декадентскими».

  Гаморан вспоминает праздничный торт из цуккини как один из самых необычных способов съесть овощи.Хотя торт был не на его день рождения, «Это было действительно круто. Представьте себе морковный торт, но, как ни странно, более захватывающий», — сказал он.

  Shutterstock

  По словам Личти, добавление измельченных цукини к гамбургерам из индейки или курицы или фрикаделькам добавляет влаги и дополнительных питательных веществ. Кроме того, это отличный способ заставить детей есть овощи.

  «Мои мальчики все время едят кабачки и даже не догадываются об этом», — сказала она.

  Shutterstock

  Начо, с кусочками цуккини в качестве «чипсов», — еще один творческий способ использования кабачков, — сказал Литчи.Поджарьте цукини до готовности, растопите на тертом сыре, а затем добавьте свои любимые начинки начо, например черную фасоль, сальсу, авокадо или что-нибудь еще, что вам нравится.

  Shutterstock

  По словам Малика, приготовление сальсы из нарезанных кубиками цуккини — еще один умный подход к летнему сквошу. Она рекомендует смешать его с помидорами, черной фасолью, жареной кукурузой, халапеньо, чесноком, соком лайма, кинзой, солью и молотым чипотле или сладким острым перцем по вкусу.

  Shutterstock

  Овощные чипсы — это здоровая закуска, и их легко приготовить из цуккини, — сказал Малик.Нарежьте цуккини тонкими ломтиками и смешайте с оливковым маслом, чесноком, морской солью и сушеными травами по вашему выбору. Затем обжарьте ломтики на противне на очень низкой температуре или воспользуйтесь дегидратором.

  Shutterstock

  Гаморан рекомендует вычерпывать семена кабачков, которые удерживают большую часть влаги. Это помогает ему лучше подрумяниться. По его словам, нарезанные цуккини без косточек хорошо подходят для жарки или фриттаты.

  Shutterstock

  Лодочки из кабачков с начинкой — еще один способ проявить творческий подход, ведь при выборе начинки есть бесконечные возможности.Сигал сказал, что лучше всего работают сытные начинки.

  «Я бы выбрала обжаренные итальянские колбасы, смешанные с летними овощами, с тягучим сыром и хрустящими панировочными сухарями», — сказала она.

  Выдавить половинки цуккини, наполнить и запекать в духовке до мягкости.

  Shutterstock

  «Вкус цуккини настолько нейтральный, что он уловит все, в чем вы его готовите», — сказал Малик. Итак, кабачки можно использовать в различных супах, тушеных блюдах и соусах.

  Она сказала, что любит цукини, приготовленные как вегетарианское блюдо в стиле каччиаторе, тушенное с помидорами, луком и свежими травами, такими как базилик, тимьян и майоран.Добавьте бобы каннеллини и подавайте с рисом.

  Shutterstock

  Обжаривание или жарение на гриле — популярные летние методы приготовления кабачков, но Симмонс говорит, что предпочитает нарезать их на кусочки от двух до трех дюймов и запекать большими партиями с оливковым маслом и солью до золотистого цвета, но все же слегка хрустящего.