Гарнир к котлетам – Рецепты гарниров к котлетам
Какой гарнир к котлетам следует подать, чтобы он гармонично сочетался с основным блюдом и дополнял его вкус? Вариантов здесь очень много – свежие, запеченные или тушеные овощи, крупы, бобовые, грибы и их всевозможные комбинации. Гарнир к котлетам можно варить, жарить, тушить или запекать – выбирайте наиболее подходящий для вас способ, учитывая метод приготовления самих котлет. Так, если котлеты были приготовлены на пару или в духовке, гарнир к ним, соответственно, также следует выбирать легкий и диетический. Главное, чтобы гарнир не был слишком сложным, ведь это дополнение к основному блюду, которое не должно потеряться на его фоне.
Картофельное пюре, макароны, гречка и рис – пожалуй, самые популярные и универсальные виды гарниров к котлетам. Но иногда хочется какого-то разнообразия, ведь привычные блюда могут быстро наскучить. Поверьте, даже эти простые гарниры можно сделать интересными, дополнив их несколькими ингредиентами.
Рецепты гарниров к котлетам
Выбирая гарнир к котлетам, необходимо отталкиваться от их состава. Так, лучшим дополнением к мясным котлетам станет картофель (пюре, отварной, жареный) и различные виды круп, включая гречку, перловку и пшеничную кашу, а для более сухих куриных котлет лучше подойдет сочный овощной салат, тушенный с овощами рис, тушеная капуста или картофельное пюре. С рыбными котлетами будет хорошо сочетаться картофельное пюре и рис. Отличной альтернативой традиционному картофельному пюре могут стать картофель фри или запеченный дольками картофель со сметаной и зеленью. Помните, что температура котлет и гарнира должна быть примерно одинаковой – к примеру, если вы подаете котлеты с овощным салатом, они не должны быть слишком горячими. А теперь предлагаем ознакомиться с вариантами гарниров к котлетам в нашей кулинарной подборке!
Картофельное пюре – излюбленный и самый популярный гарнир к котлетам. Обычным картофельным пюре никого не удивишь, но что если разнообразить его добавлением репы, сливок и поджаренного лука? У вас получится очень нежный гарнир со сливочным вкусом и ярким луковым акцентом.
Картофельное пюре с луком и сливками
Ингредиенты:
1 кг картофеля,
1 маленькая луковица (по желанию),
соль по вкусу.
Приготовление:
Картофель очистить от кожуры, нарезать крупными кусками и отварить в подсоленной воде до готовности (20-25 минут). Слить воду и сделать пюре из картофеля, используя толкушку или блендер. В получившееся пюре добавить сливки и хорошо перемешать до однородной консистенции. Добавить поджаренный на растительном масле до золотисто-коричневого цвета лук, если он используется, и посолить по вкусу, если это требуется. Перемешать и подать к столу.
Еще один вариант нежного пюре, которое так чудесно сочетается с котлетами – гороховое пюре.
Этот бюджетный гарнир к котлетам получается очень сытным и питательным за счет высокого содержания белка. Приготовить его очень просто, зная правильные пропорции гороха и воды, а также несколько простых секретов. Горох варится долго, поэтому нужно иметь в запасе около часа времени. Крайне важно предварительно замачивать горох в воде на 4-6 часов для его размягчения. Выбирайте для пюре колотый горох – он быстро размягчается во время замачивания и отлично разваривается. Не солите горох в начале варки, так как он может остаться твердым – добавлять соль следует уже после размягчения бобовых. Горох должен впитать в себя всю жидкость – только после этого его нужно разминать, чтобы пюре не получилось слишком жидким и водянистым. Отличными дополнениями, придающими гороховому гарниру насыщенный вкус, являются пропущенный через пресс чеснок, обжаренный в масле лук или поджаренный бекон.
Гороховое пюре
Ингредиенты:
1 стакан колотого гороха,
3 стакана воды,
соль по вкусу.
Дополнительно по желанию:
2 крупные луковицы,
3 столовые ложки растительного масла.
Приготовление:
Горох промыть, залить холодной водой и оставить для замачивания на 4-5 часов. Затем окинуть горох на дуршлаг и промыть. Выложить горох в кастрюлю или сотейник. Влить 3 стакана воды, довести до кипения на сильном огне и снять пену. Варить на медленном огне, неплотно прикрыв крышкой, около 1 часа, пока горох не впитает в себя всю воду и не станет мягким. Готовый горох размять в пюре с помощью толкушки или блендера. Посолить по вкусу. Если готовое пюре все же получилось водянистым, кастрюлю с пюре следует поставить на огонь и, непрерывно помешивая, чтобы пюре не пригорело, выпарить лишнюю влагу. При использовании добавки к пюре в виде поджаренного лука следует разогреть растительное масло в сковороде, добавить нарезанный мелким кубиком лук и жарить до золотистого или более темного цвета (по вкусу). Размешать лук с гороховым пюре и подать с котлетами.
Хороши на гарнир к котлетам и свежие овощи. В то время как котлеты – блюдо очень сытное и не всегда полезное из-за жарки в масле, легкий салат из свежих овощей – это как раз то, что нужно. Овощи всегда считаются лучшим дополнением к мясу, а количество салатов, которые вы можете из них приготовить, не поддается исчислению. Предлагаем вам рецепт салата из помидоров, болгарского перца, огурца и брокколи с заправкой на основе оливкового масла и лимонного сока с добавлением чеснока и специй.
Салат из свежих овощей
Ингредиенты:
350 г брокколи,
1-2 помидора,
1 огурец,
1/2 небольшой красной луковицы,
80 г маслин без косточек.
Для заправки:
3 столовые ложки оливкового масла,
1,5 столовой ложки лимонного сока,
2 зубчика чеснока,
1/2 столовой ложки сахара,
1 чайная ложка соли,
1/2 чайной ложки перца чили хлопьями,
1/2 чайной ложки сушеного базилика,
молотый черный перец по вкусу.
Приготовление:
Разделить брокколи на соцветия и отварить в кипящей подсоленной воде в течение 3-4 минут в зависимости от размера. Готовую капусту обдать холодной водой и откинуть на дуршлаг. Дать брокколи полностью остыть. Произвольно нарезать помидоры, болгарский перец и огурец. Лук нарезать полукольцами, маслины – колечками. Соединить все ингредиенты в салатнике. Для приготовления заправки смешать оливковое масло, лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар и специи. Полить овощи заправкой и хорошо перемешать.
Отличным гарниром к мясным котлетам станет стручковая фасоль, тушенная с луком и морковью. Приготовление такого простого, но сытного гарнира не займет много времени и сил.
Гарнир из стручковой фасоли
Ингредиенты:
300 г замороженной стручковой фасоли,
1 луковица,
1 морковь,
соль и молотый черный перец по вкусу,
Приготовление:
Воду в кастрюле довести до кипения, добавить 1 чайную ложку соли, перемешать и всыпать замороженную фасоль.
Варить от 3 до 5 минут, после чего откинуть фасоль на дуршлаг. Разогреть растительное масло в сковороде. Добавить нарезанный четвертинками колец лук и жарить 2 минуты. Затем добавить тертую на крупной терке или нарезанную соломкой морковь. Посолить и жарить, помешивая, 3-4 минуты. Добавить к овощам отваренную стручковую фасоль, накрыть сковороду крышкой и тушить 7-10 минут. Готовое блюдо поперчить по вкусу.
Рис – еще один популярный гарнир к котлетам. Сделать его оригинальным и более насыщенным по вкусу помогут помидоры и консервированная кукуруза, как в нашем следующем рецепте. Также рис можно разнообразить стручковой фасолью, морковью, замороженным зеленым горошком или соцветиями брокколи. Чтобы придать блюду более яркий вкус, можно добавить в него немного лимонного сока.
Рис с кукурузой и помидорами
Ингредиенты:
250 г риса,
500 г помидоров,
1 крупная луковица,
1 банка (350 г) консервированной кукурузы,
80 г сливочного масла,
1 пучок петрушки,
соль и молотый черный перец по вкусу.
Приготовление:
Отварить рис до полуготовности в подсоленной воде. Разогреть сливочное масло в сковороде, выложить рис и жарить 1-2 минуты. Добавить нарезанные кубиками помидоры, нарезанный мелкими кубиками лук и кукурузу, слив с нее жидкость. Тушить от 7 до 10 минут. Посолить и поперчить в конце, посыпать рубленой петрушкой и подать вместе с котлетами.
Интересный гарнир к котлетам – булгур с грибами. В предлагаемом нами рецепте блюдо готовится с шампиньонами, но вы можете использовать и лесные грибы, в том числе и консервированные. Булгур с грибами можно дополнить морковью, болгарским перцем и любимой зеленью, а если предварительно потушить грибы с луком в сливках, а потом соединить с готовым булгуром, у вас получится невероятно нежный гарнир со сливочным вкусом. Если после того, как вы потушили грибы, в сковороде осталась жидкость, после добавления булгура можно влить чуть меньше воды (примерно на 100 мл). Если же, наоборот, во время приготовления булгура жидкость быстро впиталась, а крупа не готова, подлейте еще немного воды.
Особенно вкусным и насыщенным блюдо получится в том случае, если вместо воды вы будете использовать мясной или грибной бульон.
Булгур с грибами
Ингредиенты:
1 стакан булгура,
2 стакана воды или бульона,
400 г шампиньонов,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
1/2 чайной ложки сушеного розмарина,
1/2 чайной ложки сушеного тимьяна,
соль и молотый черный перец по вкусу,
растительное масло.
Приготовление:
Разогреть растительное масло в сотейнике или большой сковороде. Добавить мелко нарезанные лук и чеснок и жарить, помешивая, пока лук не станет полупрозрачным, примерно пару минут. Добавить нарезанные кубиками или пластинками грибы и жарить, помешивая, около 5 минут, пока жидкость не испарится. Добавить булгур, воду или бульон, сушеные травы, соль и перец по вкусу. Довести до кипения и готовить под крышкой на медленном огне до тех пор, пока жидкость полностью не впитается, а булгур не станет мягким (около 15 минут).
Быстрый и диетический гарнир к котлетам – кабачки, тушенные с луком и морковью. Не забывайте очищать немолодые кабачки от кожицы и семян, чтобы вкус вашего блюда не был испорчен.
Кабачки, тушенные с луком и морковью
Ингредиенты:
2 молодых кабачка,
1 крупная морковь,
1 луковица,
2-3 зубчика чеснока,
1/2 столовой ложки соли,
1/2 чайной ложки молотого кориандра,
1/2 чайной ложки куркумы,
5-7 горошин душистого перца,
молотый черный перец по вкусу,
1 пучок петрушки,
3 столовые ложки растительного масла.
Приготовление:
Разогреть растительное масло в сотейнике или большой сковороде. Выложить нарезанные крупными кубиками кабачки, тертую на крупной терке или нарезанную полукружками морковь и нарезанный маленькими кубиками или полукольцами лук. Тушить на среднем огне без крышки, помешивая время от времени, 15 минут.
Добавить специи, посолить и поперчить. Перемешать и тушить еще 5-10 минут, до мягкости кабачков и моркови. Затем добавить мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок, перемешать и готовить еще 5 минут. Готовое блюдо посыпать нарезанной петрушкой перед подачей на стол.
Запеченные в духовке овощи – полезный диетический гарнир к котлетам, не требующий особых усилий. Все, что вам нужно сделать – крупно нарезать ингредиенты, выложить их в рукав и добавить соль со специями. К указанному списку овощей в рецепте можно также добавить баклажан, только после нарезания не забудьте посыпать его солью и оставить на 10 минут, а затем промыть, чтобы в готовом блюде баклажан не горчил. С молоденькими баклажанами такую операцию проделывать не обязательно.
Овощи, запеченные в рукаве
Ингредиенты:
3 картофелины,
2 моркови,
2 луковицы,
2 болгарских перца,
250 г консервированной кукурузы,
200 г брокколи,
200 г цветной капусты,
150 г стручковой фасоли,
4-5 зубчиков чеснока,
зелень укропа и петрушки,
соль и специи по вкусу.
Приготовление:
Нарезать картофель крупными кусочками, морковь – крупными кружочками, болгарский перец – крупными ломтиками, лук – небольшими кусочками или крупными полукольцами, чеснок – пластинками. Брокколи и цветную капусту разделить на соцветия. Кукурузу достать из банки, оставив в ней жидкость. Выложить все ингредиенты в миску, посолить и добавить специи по вкусу. Хорошо перемешать руками. При желании вы можете добавить 2-3 столовых ложки растительного масла. Выложить овощную смесь в рукав для запекания, влить жидкость из-под кукурузы, запечатать рукав и сделать сверху несколько отверстий с помощью зубочистки для циркуляции воздуха. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 40-50 минут. Готовый гарнир посыпать нарезанной зеленью.
Гарнир к котлетам – это огромное разнообразие идей, которые помогут сделать основное блюдо по-настоящему вкусным. Приятного аппетита!
Светлана Попова
Гарнир к котлетам — рецепты, проверенные временем, и свежие идеи: рецепт с фото
Гарнир к котлетам может быть разнообразным.
От привычного всем картофеля и круп, до оригинальных пюре из бобовых или домашних макаронных изделий. Котлеты идеально сочетаются с любым гарниром.
Делая выбор, важно знать, какое мясо будет выбрано для приготовления. Котлеты из курицы более сухие, поэтому гарнир к ним лучше подбирать мягкий (картофель, гречка и т.д.). Свинина же сделать котлеты более сочными, потому смело можно подавать их с перловой, пшеничной кашей и т.д.
Также можно сделать это блюдо с подливой, тогда проблема будет устранена вовсе. Можно выбирать любой вид гарнира и быть уверенным в высоких качествах приготовленного блюда.
На первый взгляд приготовления гарниров кажется делом элементарным. Но не все знают особые секреты кулинарного мастерства в этой области. Чтобы рис был еще более рассыпчатым, картофель таял во рту, а перловка сварилась быстрее, нужно пополнить свой кулинарный арсенал новыми знаниями.
В основном все гарниры к котлетам малокалорийные, но очень питательны.
Это полезное свойство для тех, кто заботится о своем здоровье и фигуре.
Это полезное свойство для тех, кто заботится о своем здоровье и фигуре.Картофель — классический гарнир к котлетам
Картофель чаще всего подают к котлетам. Обычно его готовят в виде пюре или отваривают дольками. Чтобы немного разнообразить меню, можно запечь его в духовке под сметанной смесью. Получается очень вкусный и нежный гарнир с хрустящей корочкой.
Ингредиенты:
- Картофель — 0,5 кг
- Сметана — 400 г
- Соль
- Растительное масло — 2 ст.л
Приготовление:
Противень смазать растительным маслом. Картофель очистить и вымыть. Посолить и выложить на поверхность. Залить сметаной и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Для полного приготовления понадобится всего 20 минут.
Если все же было решено просто отварить картошку, то нужно обратить внимание на несколько кулинарных секретов приготовления такого гарнира:
Картофель нужно помещать в кипящую воду и варить его без крышки.
Тогда его полезные свойства не пропадут в результате термической обработки.
Чтобы он сильно не разваривался, в кипящую воду нужно добавить немного огуречного рассола.
Сливочное масло ускорит процесс приготовления почти в два раза. Это происходит из-за того, что увеличивается теплоемкость жидкости.
Холодное молоко, добавленное в картофельное пюре, сделает его серым. Поэтому следует его немного подогреть.
Приправы и картофель — лучшие компаньоны. Можно добавить розмарин, сушеный чеснок или кориандр.
В кастрюлю для улучшения вкуса картофеля нужно положить лавровый лист или лук.
Чтобы клубни были белыми, в воду нужно добавить лимонного сока или уксуса.
Помимо запеченного картофеля и пюре, с котлетами можно подать картофель фри, драники или картофель в кожуре, обжаренный со специями.
Солить картофель нужно в самом конце, тогда он не будет водянистым. Также нужно поступать и при жарке: гарнир получится с румяной корочкой.
Макароны — сытный гарнир к котлетам
Макароны также часто выступают гарниром к котлетам. Они так популярны, потому что легко и быстро готовятся. Простыми макаронами невозможно удивить гурмана, потому можно приготовить их с овощной подливой.
Ингредиенты:
- Макароны — 400 г
- Лук — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Растительное масло — 2 ст.л
- Соль
Приготовление:
Воду подсолить и отварить макароны.
На растительном масле обжарить лук, морковь и перец. Добавить немного воды и потушить пару минут. Соединить подливу с макаронами.
Чтобы макаронные изделия получились вкусными, следует:
Влить приличное количество воды. Пропорции должны быть такими: 100 г продукта на 1 литр воды. Кастрюля также должна быть большая, потому что макароны увеличиваются вдвое при варке.
Немного растительного масла, влитого в кастрюлю, не позволит им слипнутся.
Нельзя закрывать крышкой кастрюлю, иначе вкус гарнира испортится.
Солить также нужно с умом: 10 грамм соли на 1 литр воды придаст макаронам идеальный вкус.
Перловая каша — самый полезный гарнир
Это крупа — настоящий кладезь полезных микроэлементов. Йод, кремний, железо, витамин А — все это содержится в этой крупе. Если нужно очистить кишечник, то это оптимальный вариант. К тому же, перловка — сытный гарнир, который вместе с котлетками зарядит энергией на весь день.
Ингредиенты:
- Перловая крупа — 400 г
- Вода — 1,2 литра
- Соль по вкусу
Приготовление:
Особенностью перловой крупы является то, что ее нужно варить продолжительное время.
Перловку промыть и залить водой. Поставить на огонь. Когда треть времени приготовления пройдет, посолить по вкусу. Варить гарнир следует 50 — 90 минут.
Чтобы она приготовилась быстрее, следует замочить крупу на ночь.
Существует и более простой метод — купить крупу в пакетах. Она предварительно обработана и приготовится намного быстрее.
Гречневая каша к котлетам
Гречневая крупа также полезна и питательная. Она — источник железа и прекрасный пример диетического гарнира. Существуют даже специальные диеты, которые основаны на потреблении исключительно гречки. Но «соседство» котлет вряд ли сделает блюдо диетическим, но зато подарит высокие вкусовые ощущения.
Ингредиенты:
- Крупа гречневая — 1 стакан
- Вода — 2 стакана
- Соль
Приготовление:
Крупу высыпать в кастрюлю. Залить водой в пропорции 1:2. Варить на медленном огне до полной готовности и испарения воды.
Гречку можно приготовить и в мультиварке. Для этого также не нужно сильно утруждаться: высыпать крупу в чашу, залить водой и посолить. Выбрать режим «Каша», «Крупа» или «Гречка» на 40 минут.
Рис — больше, чем просто гарнир
Рис также занимает лидирующие позиции среди всех гарниров, которые будут уместны с котлетами.
Чтобы не быть банальным, кулинар может добавить в него любимые специи. Тогда рис будет намного вкуснее, а внешний вид его станет намного ярче.
Ингредиенты:
- Рис — 1 стакан
- Вода — 2 стакана
- Куркума, барбарис по вкусу
- Соль
Приготовление:
Различают множество видов этой крупы. Выбирать можно любой. Только следует помнить, что круглый рис быстро разваривается и превращается в однородную массу, крупнозернистый — меньше подвержен термическому воздействия, а пропаренный — имеет специфический привкус.
Процесс приготовления очень прост: залить рис водой и посолить. Варить до мягкости крупы и испарения воды в кастрюле.
Если сперва обжарить сырой рис на сковороде, он будет намного вкуснее.
Пшено — гарнир с подвохом
Пшено в качестве гарнира используется кулинарами нечасто. Многие считают эту крупу второсортной.
Но это большое упущение, потому что она очень полезна и питательна. Единственный минус — ее сухость. Чтобы блюдо понравилось, котлеты следует сделать с подливой. Тогда и каша станет намного вкуснее.
Ингредиенты:
- Пшено — 1 стакан
- Вода — 3 стакана
- Соль
- Сливочное масло
Приготовление:
Пшено следует варить чуть больше, чем гречку или рис. Алгоритм все тот же: залить крупу водой, посолить и варить на медленном огне. В конце добавить сливочное масло.
Ячневая каша — «солнечный» гарнир
Еще одним вариантом гарнира станет ячневая каша — яркая, вкусная и сытная. Этот тот случай, когда «маслом кашу не испортишь». Если положить побольше сливочного масла, то гарнир выйдет очень нежным и ароматным.
Ингредиенты:
- Ячневая крупа — 1 стакан
- Вода — 2 стакана
- Соль по вкусу
- Сливочное масло — 30 г
Приготовление:
Крупу залить водой и варить на медленном огне.
Посолить, а в самом конце добавить сливочное масло.
Пшеничная каша
Готовить такую кашу можно, как в кастрюле, так и в мультиварке. Если добавить больше воды, то гарнир выйдет более вязким. Если ограничится пропорцией 1:2, то пшеничная каша будет рассыпчатой.
Ингредиенты:
- Пшеничная каша — 1 стакан
- Вода — 2 стакана
- Соль
- Сливочное масло
Приготовление:
Если гарнир будет приготовлен в кастрюле, то процесс приготовления прост. Нужно залить крупу водой, добавить соль и поставить емкость на огонь.
В мультиварке также ничего сложно делать не придется: высыпать крупу и залить ее водой в нужной пропорции. Посолить и выбрать «Крупа» на 30 минут. В конце добавить сливочное масло.
Гороховое пюре — гарнир к котлетам
Гороховое пюре придется по вкусу не каждому. Если гурман любит бобовые, то такой гарнир обязательно станет фаворитом.
Ингредиенты:
- Горох — 1 стакан
- Вода — 3 стакана
- Соль
Приготовление:
Горох замочить в воде на ночь. Можно добавить немного соды, чтобы он стал мягче.
Когда придет время готовить гарнир, залить горох водой и посолить. Варить до полной готовности (когда горох станет очень мягким). Для этого нужно подождать час — полтора.
Превратить массу в пюре с помощью блендера.
Пюре из нута
Еще одной вариацией приготовления гарнира к котлетам из бобовых станет пюре из нута. Нут — это турецкий горох, который отличается своими полезными свойствами и оригинальными вкусовыми качествами.
Ингредиенты:
- Нут — 1 стакан
- Вода — 4 стакана
- Соль
- Сливочное масло
Приготовление:
Нут, как и горох, сперва нужно замочить в воде. Идеально — на ночь, но можно хотя бы на несколько часов.
Залить его водой перед приготовлением и добавить соль. Варить 1,5 — 2 часа.
Затем также немного растолочь, чтобы придать состояния пюре.
Фасоль по — корейски
Это один из самых оригинальных гарниров. Приготовить его просто, выглядит он аппетитно, а к тому же блюдо выходит очень сытным.
Ингредиенты:
- Фасоль белая или красная — 1 стакан
- Морковь — 1 шт
- Лук — 1 шт
- Уксус
- Специи
Приготовление:
Фасоль залить водой и отварить.
Морковь натереть на терке, а лук следует нарезать полосками. Перемешать лук с морковью и сбрызнуть их уксусом. Добавить специи и оставить мариноваться 30 минут.
Соединить массу с фасолью. Можно подавать гарнир к котлетам.
Картофельное пюре + тушеная капуста
Комплексным гарниром будет картофельное пюре и тушеная капуста. Совместно с котлетами выйдет очень аппетитное блюдо.
Ингредиенты:
- Капуста — 1/2 шт
- Лук — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Томатная паста — 2 ст.л
- Картофель — 3 шт
- Сливочное масло — 30 г
- Молоко — 1/2 стакана
- Растительное масло — 3 ст.л
- Соль
Приготовление:
Капусту нашинковать. Выложить в сковороду и обжарить на растительном масле. Добавить нарезанный лук и морковь. Когда ингредиенты поджарятся, влить томатную пасту и тушить 20 минут.
Картофель очистить и отварить. Сделать из него пюре, добавив теплое молоко и сливочное масло.
На тарелку выложить картофельное пюре, капусту и котлеты.
Картофель по — деревенски
В этом блюде главное — побольше ароматных специй. Хрустящая корочка не даст гурману пройти мимо.
Ингредиенты:
- Картофель — 5 шт
- Сливочное масло — 40 г
- Соль
- Специи
Приготовление:
Картофель нарезать пластинками.
Противень смазать сливочным маслом. Выложить картофель в виде гусенички ( пластинки расположены друг за другом). Щедро посыпать специями.
Оставшееся сливочное масло растопить и полить им картофель. Поставить в духовку на 20 минут.
Жареное яйцо — простой гарнир к котлетам
Гарнир «на скорую руку». Добавить к жареному яйцу и котлетам можно также картофельное пюре.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль по вкусу
- Сливочное масло
Приготовление:
Растопить сливочное масло и сжарить яйцо. Посолить. Выложить его сверху на котлету.
Горох со щавелем
Необычный гарнир, который сочетает в себе кислинку щавеля и насыщенность гороха.
Ингредиенты:
- Горох — 1 стакан
- Вода — 3 стакана
- Щавель — 2 пучка
- Специи
- Сливочное масло
Приготовление:
Сперва горох замочить, а после отварить до готовности.
Добавить сливочное масло.
Щавель нарезать и добавить к гороху. Перемешать и при желании приправить дополнительно.
Можно приготовить массу разнообразных гарниров к котлетам. И каждый из них будет вкусным и питательным. В большинстве случаев они еще и очень полезны.
Гарнир к котлетам — рецепты, проверенные временем, и свежие идеи: рецепт с фото
Гарнир к котлетам может быть разнообразным. От привычного всем картофеля и круп, до оригинальных пюре из бобовых или домашних макаронных изделий. Котлеты идеально сочетаются с любым гарниром.
Делая выбор, важно знать, какое мясо будет выбрано для приготовления. Котлеты из курицы более сухие, поэтому гарнир к ним лучше подбирать мягкий (картофель, гречка и т.
д.). Свинина же сделать котлеты более сочными, потому смело можно подавать их с перловой, пшеничной кашей и т.д.
Также можно сделать это блюдо с подливой, тогда проблема будет устранена вовсе. Можно выбирать любой вид гарнира и быть уверенным в высоких качествах приготовленного блюда.
На первый взгляд приготовления гарниров кажется делом элементарным. Но не все знают особые секреты кулинарного мастерства в этой области. Чтобы рис был еще более рассыпчатым, картофель таял во рту, а перловка сварилась быстрее, нужно пополнить свой кулинарный арсенал новыми знаниями.
В основном все гарниры к котлетам малокалорийные, но очень питательны. Это полезное свойство для тех, кто заботится о своем здоровье и фигуре.
Картофель — классический гарнир к котлетам
Картофель чаще всего подают к котлетам. Обычно его готовят в виде пюре или отваривают дольками. Чтобы немного разнообразить меню, можно запечь его в духовке под сметанной смесью.
Получается очень вкусный и нежный гарнир с хрустящей корочкой.
Ингредиенты:
- Картофель — 0,5 кг
- Сметана — 400 г
- Соль
- Растительное масло — 2 ст.л
Приготовление:
Противень смазать растительным маслом. Картофель очистить и вымыть. Посолить и выложить на поверхность. Залить сметаной и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Для полного приготовления понадобится всего 20 минут.
Если все же было решено просто отварить картошку, то нужно обратить внимание на несколько кулинарных секретов приготовления такого гарнира:
Картофель нужно помещать в кипящую воду и варить его без крышки. Тогда его полезные свойства не пропадут в результате термической обработки.
Чтобы он сильно не разваривался, в кипящую воду нужно добавить немного огуречного рассола.
Сливочное масло ускорит процесс приготовления почти в два раза. Это происходит из-за того, что увеличивается теплоемкость жидкости.
Холодное молоко, добавленное в картофельное пюре, сделает его серым. Поэтому следует его немного подогреть.
Приправы и картофель — лучшие компаньоны. Можно добавить розмарин, сушеный чеснок или кориандр.
В кастрюлю для улучшения вкуса картофеля нужно положить лавровый лист или лук.
Чтобы клубни были белыми, в воду нужно добавить лимонного сока или уксуса.
Помимо запеченного картофеля и пюре, с котлетами можно подать картофель фри, драники или картофель в кожуре, обжаренный со специями.
Солить картофель нужно в самом конце, тогда он не будет водянистым. Также нужно поступать и при жарке: гарнир получится с румяной корочкой.
Макароны — сытный гарнир к котлетам
Макароны также часто выступают гарниром к котлетам. Они так популярны, потому что легко и быстро готовятся. Простыми макаронами невозможно удивить гурмана, потому можно приготовить их с овощной подливой.
Ингредиенты:
- Макароны — 400 г
- Лук — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Растительное масло — 2 ст. л
- Соль
лПриготовление:
Воду подсолить и отварить макароны.
На растительном масле обжарить лук, морковь и перец. Добавить немного воды и потушить пару минут. Соединить подливу с макаронами.
Чтобы макаронные изделия получились вкусными, следует:
Влить приличное количество воды. Пропорции должны быть такими: 100 г продукта на 1 литр воды. Кастрюля также должна быть большая, потому что макароны увеличиваются вдвое при варке.
Немного растительного масла, влитого в кастрюлю, не позволит им слипнутся.
Нельзя закрывать крышкой кастрюлю, иначе вкус гарнира испортится.
Солить также нужно с умом: 10 грамм соли на 1 литр воды придаст макаронам идеальный вкус.
Перловая каша — самый полезный гарнир
Это крупа — настоящий кладезь полезных микроэлементов. Йод, кремний, железо, витамин А — все это содержится в этой крупе. Если нужно очистить кишечник, то это оптимальный вариант.
К тому же, перловка — сытный гарнир, который вместе с котлетками зарядит энергией на весь день.
Ингредиенты:
- Перловая крупа — 400 г
- Вода — 1,2 литра
- Соль по вкусу
Приготовление:
Особенностью перловой крупы является то, что ее нужно варить продолжительное время.
Перловку промыть и залить водой. Поставить на огонь. Когда треть времени приготовления пройдет, посолить по вкусу. Варить гарнир следует 50 — 90 минут.
Чтобы она приготовилась быстрее, следует замочить крупу на ночь. Существует и более простой метод — купить крупу в пакетах. Она предварительно обработана и приготовится намного быстрее.
Гречневая каша к котлетам
Гречневая крупа также полезна и питательная. Она — источник железа и прекрасный пример диетического гарнира. Существуют даже специальные диеты, которые основаны на потреблении исключительно гречки. Но «соседство» котлет вряд ли сделает блюдо диетическим, но зато подарит высокие вкусовые ощущения.
Ингредиенты:
- Крупа гречневая — 1 стакан
- Вода — 2 стакана
- Соль
Приготовление:
Крупу высыпать в кастрюлю. Залить водой в пропорции 1:2. Варить на медленном огне до полной готовности и испарения воды.
Гречку можно приготовить и в мультиварке. Для этого также не нужно сильно утруждаться: высыпать крупу в чашу, залить водой и посолить. Выбрать режим «Каша», «Крупа» или «Гречка» на 40 минут.
Рис — больше, чем просто гарнир
Рис также занимает лидирующие позиции среди всех гарниров, которые будут уместны с котлетами. Чтобы не быть банальным, кулинар может добавить в него любимые специи. Тогда рис будет намного вкуснее, а внешний вид его станет намного ярче.
Ингредиенты:
- Рис — 1 стакан
- Вода — 2 стакана
- Куркума, барбарис по вкусу
- Соль
Приготовление:
Различают множество видов этой крупы.
Выбирать можно любой. Только следует помнить, что круглый рис быстро разваривается и превращается в однородную массу, крупнозернистый — меньше подвержен термическому воздействия, а пропаренный — имеет специфический привкус.
Процесс приготовления очень прост: залить рис водой и посолить. Варить до мягкости крупы и испарения воды в кастрюле.
Если сперва обжарить сырой рис на сковороде, он будет намного вкуснее.
Пшено — гарнир с подвохом
Пшено в качестве гарнира используется кулинарами нечасто. Многие считают эту крупу второсортной. Но это большое упущение, потому что она очень полезна и питательна. Единственный минус — ее сухость. Чтобы блюдо понравилось, котлеты следует сделать с подливой. Тогда и каша станет намного вкуснее.
Ингредиенты:
- Пшено — 1 стакан
- Вода — 3 стакана
- Соль
- Сливочное масло
Приготовление:
Пшено следует варить чуть больше, чем гречку или рис.
Алгоритм все тот же: залить крупу водой, посолить и варить на медленном огне. В конце добавить сливочное масло.
Ячневая каша — «солнечный» гарнир
Еще одним вариантом гарнира станет ячневая каша — яркая, вкусная и сытная. Этот тот случай, когда «маслом кашу не испортишь». Если положить побольше сливочного масла, то гарнир выйдет очень нежным и ароматным.
Ингредиенты:
- Ячневая крупа — 1 стакан
- Вода — 2 стакана
- Соль по вкусу
- Сливочное масло — 30 г
Приготовление:
Крупу залить водой и варить на медленном огне. Посолить, а в самом конце добавить сливочное масло.
Пшеничная каша
Готовить такую кашу можно, как в кастрюле, так и в мультиварке. Если добавить больше воды, то гарнир выйдет более вязким. Если ограничится пропорцией 1:2, то пшеничная каша будет рассыпчатой.
Ингредиенты:
- Пшеничная каша — 1 стакан
- Вода — 2 стакана
- Соль
- Сливочное масло
Приготовление:
Если гарнир будет приготовлен в кастрюле, то процесс приготовления прост. Нужно залить крупу водой, добавить соль и поставить емкость на огонь.
В мультиварке также ничего сложно делать не придется: высыпать крупу и залить ее водой в нужной пропорции. Посолить и выбрать «Крупа» на 30 минут. В конце добавить сливочное масло.
Гороховое пюре — гарнир к котлетам
Гороховое пюре придется по вкусу не каждому. Если гурман любит бобовые, то такой гарнир обязательно станет фаворитом.
Ингредиенты:
- Горох — 1 стакан
- Вода — 3 стакана
- Соль
Приготовление:
Горох замочить в воде на ночь. Можно добавить немного соды, чтобы он стал мягче.
Когда придет время готовить гарнир, залить горох водой и посолить. Варить до полной готовности (когда горох станет очень мягким). Для этого нужно подождать час — полтора.
Превратить массу в пюре с помощью блендера.
Пюре из нута
Еще одной вариацией приготовления гарнира к котлетам из бобовых станет пюре из нута. Нут — это турецкий горох, который отличается своими полезными свойствами и оригинальными вкусовыми качествами.
Ингредиенты:
- Нут — 1 стакан
- Вода — 4 стакана
- Соль
- Сливочное масло
Приготовление:
Нут, как и горох, сперва нужно замочить в воде. Идеально — на ночь, но можно хотя бы на несколько часов.
Залить его водой перед приготовлением и добавить соль. Варить 1,5 — 2 часа.
Затем также немного растолочь, чтобы придать состояния пюре.
Фасоль по — корейски
Это один из самых оригинальных гарниров. Приготовить его просто, выглядит он аппетитно, а к тому же блюдо выходит очень сытным.
Ингредиенты:
- Фасоль белая или красная — 1 стакан
- Морковь — 1 шт
- Лук — 1 шт
- Уксус
- Специи
Приготовление:
Фасоль залить водой и отварить.
Морковь натереть на терке, а лук следует нарезать полосками. Перемешать лук с морковью и сбрызнуть их уксусом. Добавить специи и оставить мариноваться 30 минут.
Соединить массу с фасолью. Можно подавать гарнир к котлетам.
Картофельное пюре + тушеная капуста
Комплексным гарниром будет картофельное пюре и тушеная капуста. Совместно с котлетами выйдет очень аппетитное блюдо.
Ингредиенты:
- Капуста — 1/2 шт
- Лук — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Томатная паста — 2 ст.л
- Картофель — 3 шт
- Сливочное масло — 30 г
- Молоко — 1/2 стакана
- Растительное масло — 3 ст.л
- Соль
Приготовление:
Капусту нашинковать. Выложить в сковороду и обжарить на растительном масле. Добавить нарезанный лук и морковь. Когда ингредиенты поджарятся, влить томатную пасту и тушить 20 минут.
Картофель очистить и отварить. Сделать из него пюре, добавив теплое молоко и сливочное масло.
На тарелку выложить картофельное пюре, капусту и котлеты.
Картофель по — деревенски
В этом блюде главное — побольше ароматных специй. Хрустящая корочка не даст гурману пройти мимо.
Ингредиенты:
- Картофель — 5 шт
- Сливочное масло — 40 г
- Соль
- Специи
Приготовление:
Картофель нарезать пластинками. Противень смазать сливочным маслом. Выложить картофель в виде гусенички ( пластинки расположены друг за другом). Щедро посыпать специями.
Оставшееся сливочное масло растопить и полить им картофель. Поставить в духовку на 20 минут.
Жареное яйцо — простой гарнир к котлетам
Гарнир «на скорую руку». Добавить к жареному яйцу и котлетам можно также картофельное пюре.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль по вкусу
- Сливочное масло
Приготовление:
Растопить сливочное масло и сжарить яйцо. Посолить. Выложить его сверху на котлету.
Горох со щавелем
Необычный гарнир, который сочетает в себе кислинку щавеля и насыщенность гороха.
Ингредиенты:
- Горох — 1 стакан
- Вода — 3 стакана
- Щавель — 2 пучка
- Специи
- Сливочное масло
Приготовление:
Сперва горох замочить, а после отварить до готовности. Добавить сливочное масло.
Щавель нарезать и добавить к гороху. Перемешать и при желании приправить дополнительно.
Можно приготовить массу разнообразных гарниров к котлетам. И каждый из них будет вкусным и питательным. В большинстве случаев они еще и очень полезны.
Гарнир к котлетам — рецепты, проверенные временем, и свежие идеи: рецепт с фото
Гарнир к котлетам может быть разнообразным. От привычного всем картофеля и круп, до оригинальных пюре из бобовых или домашних макаронных изделий. Котлеты идеально сочетаются с любым гарниром.
Делая выбор, важно знать, какое мясо будет выбрано для приготовления. Котлеты из курицы более сухие, поэтому гарнир к ним лучше подбирать мягкий (картофель, гречка и т.д.). Свинина же сделать котлеты более сочными, потому смело можно подавать их с перловой, пшеничной кашей и т.д.
Также можно сделать это блюдо с подливой, тогда проблема будет устранена вовсе. Можно выбирать любой вид гарнира и быть уверенным в высоких качествах приготовленного блюда.
На первый взгляд приготовления гарниров кажется делом элементарным. Но не все знают особые секреты кулинарного мастерства в этой области. Чтобы рис был еще более рассыпчатым, картофель таял во рту, а перловка сварилась быстрее, нужно пополнить свой кулинарный арсенал новыми знаниями.
В основном все гарниры к котлетам малокалорийные, но очень питательны. Это полезное свойство для тех, кто заботится о своем здоровье и фигуре.
Картофель — классический гарнир к котлетам
Картофель чаще всего подают к котлетам. Обычно его готовят в виде пюре или отваривают дольками. Чтобы немного разнообразить меню, можно запечь его в духовке под сметанной смесью. Получается очень вкусный и нежный гарнир с хрустящей корочкой.
Ингредиенты:
- Картофель — 0,5 кг
- Сметана — 400 г
- Соль
- Растительное масло — 2 ст.л
Приготовление:
Противень смазать растительным маслом. Картофель очистить и вымыть. Посолить и выложить на поверхность. Залить сметаной и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Для полного приготовления понадобится всего 20 минут.
Если все же было решено просто отварить картошку, то нужно обратить внимание на несколько кулинарных секретов приготовления такого гарнира:
Картофель нужно помещать в кипящую воду и варить его без крышки. Тогда его полезные свойства не пропадут в результате термической обработки.
Чтобы он сильно не разваривался, в кипящую воду нужно добавить немного огуречного рассола.
Сливочное масло ускорит процесс приготовления почти в два раза. Это происходит из-за того, что увеличивается теплоемкость жидкости.
Холодное молоко, добавленное в картофельное пюре, сделает его серым. Поэтому следует его немного подогреть.
Приправы и картофель — лучшие компаньоны. Можно добавить розмарин, сушеный чеснок или кориандр.
В кастрюлю для улучшения вкуса картофеля нужно положить лавровый лист или лук.
Чтобы клубни были белыми, в воду нужно добавить лимонного сока или уксуса.
Помимо запеченного картофеля и пюре, с котлетами можно подать картофель фри, драники или картофель в кожуре, обжаренный со специями.
Солить картофель нужно в самом конце, тогда он не будет водянистым. Также нужно поступать и при жарке: гарнир получится с румяной корочкой.
Макароны — сытный гарнир к котлетам
Макароны также часто выступают гарниром к котлетам. Они так популярны, потому что легко и быстро готовятся. Простыми макаронами невозможно удивить гурмана, потому можно приготовить их с овощной подливой.
Ингредиенты:
- Макароны — 400 г
- Лук — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Растительное масло — 2 ст.л
- Соль
Приготовление:
Воду подсолить и отварить макароны.
На растительном масле обжарить лук, морковь и перец. Добавить немного воды и потушить пару минут. Соединить подливу с макаронами.
Чтобы макаронные изделия получились вкусными, следует:
Влить приличное количество воды. Пропорции должны быть такими: 100 г продукта на 1 литр воды. Кастрюля также должна быть большая, потому что макароны увеличиваются вдвое при варке.
Немного растительного масла, влитого в кастрюлю, не позволит им слипнутся.
Нельзя закрывать крышкой кастрюлю, иначе вкус гарнира испортится.
Солить также нужно с умом: 10 грамм соли на 1 литр воды придаст макаронам идеальный вкус.
Перловая каша — самый полезный гарнир
Это крупа — настоящий кладезь полезных микроэлементов. Йод, кремний, железо, витамин А — все это содержится в этой крупе. Если нужно очистить кишечник, то это оптимальный вариант. К тому же, перловка — сытный гарнир, который вместе с котлетками зарядит энергией на весь день.
Ингредиенты:
- Перловая крупа — 400 г
- Вода — 1,2 литра
- Соль по вкусу
Приготовление:
Особенностью перловой крупы является то, что ее нужно варить продолжительное время.
Перловку промыть и залить водой. Поставить на огонь. Когда треть времени приготовления пройдет, посолить по вкусу. Варить гарнир следует 50 — 90 минут.
Чтобы она приготовилась быстрее, следует замочить крупу на ночь. Существует и более простой метод — купить крупу в пакетах. Она предварительно обработана и приготовится намного быстрее.
Гречневая каша к котлетам
Гречневая крупа также полезна и питательная. Она — источник железа и прекрасный пример диетического гарнира. Существуют даже специальные диеты, которые основаны на потреблении исключительно гречки. Но «соседство» котлет вряд ли сделает блюдо диетическим, но зато подарит высокие вкусовые ощущения.
Ингредиенты:
- Крупа гречневая — 1 стакан
- Вода — 2 стакана
- Соль
Приготовление:
Крупу высыпать в кастрюлю. Залить водой в пропорции 1:2. Варить на медленном огне до полной готовности и испарения воды.
Гречку можно приготовить и в мультиварке. Для этого также не нужно сильно утруждаться: высыпать крупу в чашу, залить водой и посолить. Выбрать режим «Каша», «Крупа» или «Гречка» на 40 минут.
Рис — больше, чем просто гарнир
Рис также занимает лидирующие позиции среди всех гарниров, которые будут уместны с котлетами. Чтобы не быть банальным, кулинар может добавить в него любимые специи. Тогда рис будет намного вкуснее, а внешний вид его станет намного ярче.
Ингредиенты:
- Рис — 1 стакан
- Вода — 2 стакана
- Куркума, барбарис по вкусу
- Соль
Приготовление:
Различают множество видов этой крупы. Выбирать можно любой. Только следует помнить, что круглый рис быстро разваривается и превращается в однородную массу, крупнозернистый — меньше подвержен термическому воздействия, а пропаренный — имеет специфический привкус.
Процесс приготовления очень прост: залить рис водой и посолить. Варить до мягкости крупы и испарения воды в кастрюле.
Если сперва обжарить сырой рис на сковороде, он будет намного вкуснее.
Пшено — гарнир с подвохом
Пшено в качестве гарнира используется кулинарами нечасто. Многие считают эту крупу второсортной. Но это большое упущение, потому что она очень полезна и питательна. Единственный минус — ее сухость. Чтобы блюдо понравилось, котлеты следует сделать с подливой. Тогда и каша станет намного вкуснее.
Ингредиенты:
- Пшено — 1 стакан
- Вода — 3 стакана
- Соль
- Сливочное масло
Приготовление:
Пшено следует варить чуть больше, чем гречку или рис. Алгоритм все тот же: залить крупу водой, посолить и варить на медленном огне. В конце добавить сливочное масло.
Ячневая каша — «солнечный» гарнир
Еще одним вариантом гарнира станет ячневая каша — яркая, вкусная и сытная. Этот тот случай, когда «маслом кашу не испортишь». Если положить побольше сливочного масла, то гарнир выйдет очень нежным и ароматным.
Ингредиенты:
- Ячневая крупа — 1 стакан
- Вода — 2 стакана
- Соль по вкусу
- Сливочное масло — 30 г
Приготовление:
Крупу залить водой и варить на медленном огне. Посолить, а в самом конце добавить сливочное масло.
Пшеничная каша
Готовить такую кашу можно, как в кастрюле, так и в мультиварке. Если добавить больше воды, то гарнир выйдет более вязким. Если ограничится пропорцией 1:2, то пшеничная каша будет рассыпчатой.
Ингредиенты:
- Пшеничная каша — 1 стакан
- Вода — 2 стакана
- Соль
- Сливочное масло
Приготовление:
Если гарнир будет приготовлен в кастрюле, то процесс приготовления прост. Нужно залить крупу водой, добавить соль и поставить емкость на огонь.
В мультиварке также ничего сложно делать не придется: высыпать крупу и залить ее водой в нужной пропорции. Посолить и выбрать «Крупа» на 30 минут. В конце добавить сливочное масло.
Гороховое пюре — гарнир к котлетам
Гороховое пюре придется по вкусу не каждому. Если гурман любит бобовые, то такой гарнир обязательно станет фаворитом.
Ингредиенты:
- Горох — 1 стакан
- Вода — 3 стакана
- Соль
Приготовление:
Горох замочить в воде на ночь. Можно добавить немного соды, чтобы он стал мягче.
Когда придет время готовить гарнир, залить горох водой и посолить. Варить до полной готовности (когда горох станет очень мягким). Для этого нужно подождать час — полтора.
Превратить массу в пюре с помощью блендера.
Пюре из нута
Еще одной вариацией приготовления гарнира к котлетам из бобовых станет пюре из нута. Нут — это турецкий горох, который отличается своими полезными свойствами и оригинальными вкусовыми качествами.
Ингредиенты:
- Нут — 1 стакан
- Вода — 4 стакана
- Соль
- Сливочное масло
Приготовление:
Нут, как и горох, сперва нужно замочить в воде. Идеально — на ночь, но можно хотя бы на несколько часов.
Залить его водой перед приготовлением и добавить соль. Варить 1,5 — 2 часа.
Затем также немного растолочь, чтобы придать состояния пюре.
Фасоль по — корейски
Это один из самых оригинальных гарниров. Приготовить его просто, выглядит он аппетитно, а к тому же блюдо выходит очень сытным.
Ингредиенты:
- Фасоль белая или красная — 1 стакан
- Морковь — 1 шт
- Лук — 1 шт
- Уксус
- Специи
Приготовление:
Фасоль залить водой и отварить.
Морковь натереть на терке, а лук следует нарезать полосками. Перемешать лук с морковью и сбрызнуть их уксусом. Добавить специи и оставить мариноваться 30 минут.
Соединить массу с фасолью. Можно подавать гарнир к котлетам.
Картофельное пюре + тушеная капуста
Комплексным гарниром будет картофельное пюре и тушеная капуста. Совместно с котлетами выйдет очень аппетитное блюдо.
Ингредиенты:
- Капуста — 1/2 шт
- Лук — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Томатная паста — 2 ст.л
- Картофель — 3 шт
- Сливочное масло — 30 г
- Молоко — 1/2 стакана
- Растительное масло — 3 ст.л
- Соль
Приготовление:
Капусту нашинковать. Выложить в сковороду и обжарить на растительном масле. Добавить нарезанный лук и морковь. Когда ингредиенты поджарятся, влить томатную пасту и тушить 20 минут.
Картофель очистить и отварить. Сделать из него пюре, добавив теплое молоко и сливочное масло.
На тарелку выложить картофельное пюре, капусту и котлеты.
Картофель по — деревенски
В этом блюде главное — побольше ароматных специй. Хрустящая корочка не даст гурману пройти мимо.
Ингредиенты:
- Картофель — 5 шт
- Сливочное масло — 40 г
- Соль
- Специи
Приготовление:
Картофель нарезать пластинками. Противень смазать сливочным маслом. Выложить картофель в виде гусенички ( пластинки расположены друг за другом). Щедро посыпать специями.
Оставшееся сливочное масло растопить и полить им картофель. Поставить в духовку на 20 минут.
Жареное яйцо — простой гарнир к котлетам
Гарнир «на скорую руку». Добавить к жареному яйцу и котлетам можно также картофельное пюре.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль по вкусу
- Сливочное масло
Приготовление:
Растопить сливочное масло и сжарить яйцо. Посолить. Выложить его сверху на котлету.
Горох со щавелем
Необычный гарнир, который сочетает в себе кислинку щавеля и насыщенность гороха.
Ингредиенты:
- Горох — 1 стакан
- Вода — 3 стакана
- Щавель — 2 пучка
- Специи
- Сливочное масло
Приготовление:
Сперва горох замочить, а после отварить до готовности. Добавить сливочное масло.
Щавель нарезать и добавить к гороху. Перемешать и при желании приправить дополнительно.
Можно приготовить массу разнообразных гарниров к котлетам. И каждый из них будет вкусным и питательным. В большинстве случаев они еще и очень полезны.
Гарнир к котлетам — рецепты, проверенные временем, и свежие идеи: рецепт с фото
Гарнир к котлетам может быть разнообразным. От привычного всем картофеля и круп, до оригинальных пюре из бобовых или домашних макаронных изделий. Котлеты идеально сочетаются с любым гарниром.
Делая выбор, важно знать, какое мясо будет выбрано для приготовления. Котлеты из курицы более сухие, поэтому гарнир к ним лучше подбирать мягкий (картофель, гречка и т.д.). Свинина же сделать котлеты более сочными, потому смело можно подавать их с перловой, пшеничной кашей и т.д.
Также можно сделать это блюдо с подливой, тогда проблема будет устранена вовсе. Можно выбирать любой вид гарнира и быть уверенным в высоких качествах приготовленного блюда.
На первый взгляд приготовления гарниров кажется делом элементарным. Но не все знают особые секреты кулинарного мастерства в этой области. Чтобы рис был еще более рассыпчатым, картофель таял во рту, а перловка сварилась быстрее, нужно пополнить свой кулинарный арсенал новыми знаниями.
В основном все гарниры к котлетам малокалорийные, но очень питательны. Это полезное свойство для тех, кто заботится о своем здоровье и фигуре.
Картофель — классический гарнир к котлетам
Картофель чаще всего подают к котлетам. Обычно его готовят в виде пюре или отваривают дольками. Чтобы немного разнообразить меню, можно запечь его в духовке под сметанной смесью. Получается очень вкусный и нежный гарнир с хрустящей корочкой.
Ингредиенты:
- Картофель — 0,5 кг
- Сметана — 400 г
- Соль
- Растительное масло — 2 ст.л
Приготовление:
Противень смазать растительным маслом. Картофель очистить и вымыть. Посолить и выложить на поверхность. Залить сметаной и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Для полного приготовления понадобится всего 20 минут.
Если все же было решено просто отварить картошку, то нужно обратить внимание на несколько кулинарных секретов приготовления такого гарнира:
Картофель нужно помещать в кипящую воду и варить его без крышки. Тогда его полезные свойства не пропадут в результате термической обработки.
Чтобы он сильно не разваривался, в кипящую воду нужно добавить немного огуречного рассола.
Сливочное масло ускорит процесс приготовления почти в два раза. Это происходит из-за того, что увеличивается теплоемкость жидкости.
Холодное молоко, добавленное в картофельное пюре, сделает его серым. Поэтому следует его немного подогреть.
Приправы и картофель — лучшие компаньоны. Можно добавить розмарин, сушеный чеснок или кориандр.
В кастрюлю для улучшения вкуса картофеля нужно положить лавровый лист или лук.
Чтобы клубни были белыми, в воду нужно добавить лимонного сока или уксуса.
Помимо запеченного картофеля и пюре, с котлетами можно подать картофель фри, драники или картофель в кожуре, обжаренный со специями.
Солить картофель нужно в самом конце, тогда он не будет водянистым. Также нужно поступать и при жарке: гарнир получится с румяной корочкой.
Макароны — сытный гарнир к котлетам
Макароны также часто выступают гарниром к котлетам. Они так популярны, потому что легко и быстро готовятся. Простыми макаронами невозможно удивить гурмана, потому можно приготовить их с овощной подливой.
Ингредиенты:
- Макароны — 400 г
- Лук — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Растительное масло — 2 ст.л
- Соль
Приготовление:
Воду подсолить и отварить макароны.
На растительном масле обжарить лук, морковь и перец. Добавить немного воды и потушить пару минут. Соединить подливу с макаронами.
Чтобы макаронные изделия получились вкусными, следует:
Влить приличное количество воды. Пропорции должны быть такими: 100 г продукта на 1 литр воды. Кастрюля также должна быть большая, потому что макароны увеличиваются вдвое при варке.
Немного растительного масла, влитого в кастрюлю, не позволит им слипнутся.
Нельзя закрывать крышкой кастрюлю, иначе вкус гарнира испортится.
Солить также нужно с умом: 10 грамм соли на 1 литр воды придаст макаронам идеальный вкус.
Перловая каша — самый полезный гарнир
Это крупа — настоящий кладезь полезных микроэлементов. Йод, кремний, железо, витамин А — все это содержится в этой крупе. Если нужно очистить кишечник, то это оптимальный вариант. К тому же, перловка — сытный гарнир, который вместе с котлетками зарядит энергией на весь день.
Ингредиенты:
- Перловая крупа — 400 г
- Вода — 1,2 литра
- Соль по вкусу
Приготовление:
Особенностью перловой крупы является то, что ее нужно варить продолжительное время.
Перловку промыть и залить водой. Поставить на огонь. Когда треть времени приготовления пройдет, посолить по вкусу. Варить гарнир следует 50 — 90 минут.
Чтобы она приготовилась быстрее, следует замочить крупу на ночь. Существует и более простой метод — купить крупу в пакетах. Она предварительно обработана и приготовится намного быстрее.
Гречневая каша к котлетам
Гречневая крупа также полезна и питательная. Она — источник железа и прекрасный пример диетического гарнира. Существуют даже специальные диеты, которые основаны на потреблении исключительно гречки. Но «соседство» котлет вряд ли сделает блюдо диетическим, но зато подарит высокие вкусовые ощущения.
Ингредиенты:
- Крупа гречневая — 1 стакан
- Вода — 2 стакана
- Соль
Приготовление:
Крупу высыпать в кастрюлю. Залить водой в пропорции 1:2. Варить на медленном огне до полной готовности и испарения воды.
Гречку можно приготовить и в мультиварке. Для этого также не нужно сильно утруждаться: высыпать крупу в чашу, залить водой и посолить. Выбрать режим «Каша», «Крупа» или «Гречка» на 40 минут.
Рис — больше, чем просто гарнир
Рис также занимает лидирующие позиции среди всех гарниров, которые будут уместны с котлетами. Чтобы не быть банальным, кулинар может добавить в него любимые специи. Тогда рис будет намного вкуснее, а внешний вид его станет намного ярче.
Ингредиенты:
- Рис — 1 стакан
- Вода — 2 стакана
- Куркума, барбарис по вкусу
- Соль
Приготовление:
Различают множество видов этой крупы. Выбирать можно любой. Только следует помнить, что круглый рис быстро разваривается и превращается в однородную массу, крупнозернистый — меньше подвержен термическому воздействия, а пропаренный — имеет специфический привкус.
Процесс приготовления очень прост: залить рис водой и посолить. Варить до мягкости крупы и испарения воды в кастрюле.
Если сперва обжарить сырой рис на сковороде, он будет намного вкуснее.
Пшено — гарнир с подвохом
Пшено в качестве гарнира используется кулинарами нечасто. Многие считают эту крупу второсортной. Но это большое упущение, потому что она очень полезна и питательна. Единственный минус — ее сухость. Чтобы блюдо понравилось, котлеты следует сделать с подливой. Тогда и каша станет намного вкуснее.
Ингредиенты:
- Пшено — 1 стакан
- Вода — 3 стакана
- Соль
- Сливочное масло
Приготовление:
Пшено следует варить чуть больше, чем гречку или рис. Алгоритм все тот же: залить крупу водой, посолить и варить на медленном огне. В конце добавить сливочное масло.
Ячневая каша — «солнечный» гарнир
Еще одним вариантом гарнира станет ячневая каша — яркая, вкусная и сытная. Этот тот случай, когда «маслом кашу не испортишь». Если положить побольше сливочного масла, то гарнир выйдет очень нежным и ароматным.
Ингредиенты:
- Ячневая крупа — 1 стакан
- Вода — 2 стакана
- Соль по вкусу
- Сливочное масло — 30 г
Приготовление:
Крупу залить водой и варить на медленном огне. Посолить, а в самом конце добавить сливочное масло.
Пшеничная каша
Готовить такую кашу можно, как в кастрюле, так и в мультиварке. Если добавить больше воды, то гарнир выйдет более вязким. Если ограничится пропорцией 1:2, то пшеничная каша будет рассыпчатой.
Ингредиенты:
- Пшеничная каша — 1 стакан
- Вода — 2 стакана
- Соль
- Сливочное масло
Приготовление:
Если гарнир будет приготовлен в кастрюле, то процесс приготовления прост. Нужно залить крупу водой, добавить соль и поставить емкость на огонь.
В мультиварке также ничего сложно делать не придется: высыпать крупу и залить ее водой в нужной пропорции. Посолить и выбрать «Крупа» на 30 минут. В конце добавить сливочное масло.
Гороховое пюре — гарнир к котлетам
Гороховое пюре придется по вкусу не каждому. Если гурман любит бобовые, то такой гарнир обязательно станет фаворитом.
Ингредиенты:
- Горох — 1 стакан
- Вода — 3 стакана
- Соль
Приготовление:
Горох замочить в воде на ночь. Можно добавить немного соды, чтобы он стал мягче.
Когда придет время готовить гарнир, залить горох водой и посолить. Варить до полной готовности (когда горох станет очень мягким). Для этого нужно подождать час — полтора.
Превратить массу в пюре с помощью блендера.
Пюре из нута
Еще одной вариацией приготовления гарнира к котлетам из бобовых станет пюре из нута. Нут — это турецкий горох, который отличается своими полезными свойствами и оригинальными вкусовыми качествами.
Ингредиенты:
- Нут — 1 стакан
- Вода — 4 стакана
- Соль
- Сливочное масло
Приготовление:
Нут, как и горох, сперва нужно замочить в воде. Идеально — на ночь, но можно хотя бы на несколько часов.
Залить его водой перед приготовлением и добавить соль. Варить 1,5 — 2 часа.
Затем также немного растолочь, чтобы придать состояния пюре.
Фасоль по — корейски
Это один из самых оригинальных гарниров. Приготовить его просто, выглядит он аппетитно, а к тому же блюдо выходит очень сытным.
Ингредиенты:
- Фасоль белая или красная — 1 стакан
- Морковь — 1 шт
- Лук — 1 шт
- Уксус
- Специи
Приготовление:
Фасоль залить водой и отварить.
Морковь натереть на терке, а лук следует нарезать полосками. Перемешать лук с морковью и сбрызнуть их уксусом. Добавить специи и оставить мариноваться 30 минут.
Соединить массу с фасолью. Можно подавать гарнир к котлетам.
Картофельное пюре + тушеная капуста
Комплексным гарниром будет картофельное пюре и тушеная капуста. Совместно с котлетами выйдет очень аппетитное блюдо.
Ингредиенты:
- Капуста — 1/2 шт
- Лук — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Томатная паста — 2 ст.л
- Картофель — 3 шт
- Сливочное масло — 30 г
- Молоко — 1/2 стакана
- Растительное масло — 3 ст.л
- Соль
Приготовление:
Капусту нашинковать. Выложить в сковороду и обжарить на растительном масле. Добавить нарезанный лук и морковь. Когда ингредиенты поджарятся, влить томатную пасту и тушить 20 минут.
Картофель очистить и отварить. Сделать из него пюре, добавив теплое молоко и сливочное масло.
На тарелку выложить картофельное пюре, капусту и котлеты.
Картофель по — деревенски
В этом блюде главное — побольше ароматных специй. Хрустящая корочка не даст гурману пройти мимо.
Ингредиенты:
- Картофель — 5 шт
- Сливочное масло — 40 г
- Соль
- Специи
Приготовление:
Картофель нарезать пластинками. Противень смазать сливочным маслом. Выложить картофель в виде гусенички ( пластинки расположены друг за другом). Щедро посыпать специями.
Оставшееся сливочное масло растопить и полить им картофель. Поставить в духовку на 20 минут.
Жареное яйцо — простой гарнир к котлетам
Гарнир «на скорую руку». Добавить к жареному яйцу и котлетам можно также картофельное пюре.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль по вкусу
- Сливочное масло
Приготовление:
Растопить сливочное масло и сжарить яйцо. Посолить. Выложить его сверху на котлету.
Горох со щавелем
Необычный гарнир, который сочетает в себе кислинку щавеля и насыщенность гороха.
Ингредиенты:
- Горох — 1 стакан
- Вода — 3 стакана
- Щавель — 2 пучка
- Специи
- Сливочное масло
Приготовление:
Сперва горох замочить, а после отварить до готовности. Добавить сливочное масло.
Щавель нарезать и добавить к гороху. Перемешать и при желании приправить дополнительно.
Можно приготовить массу разнообразных гарниров к котлетам. И каждый из них будет вкусным и питательным. В большинстве случаев они еще и очень полезны.
Гарнир к котлетам – 11 рецептов приготовления
Котлеты просто так не едят, к ним обязательно полагается гарнир. Без него кушанье будет неполноценным. Гарнир к котлетам можно приготовить повседневный: картошку в любом виде или различные виды круп. Но для разных видов котлет подходят определенные варианты, удачно сочетающие в себе продукты и способы их обработки. При минимальных усилиях можно приготовить вкуснейший гарнир, который порадует не только вкусом, но и оформлением.
Содержание материала:
Гарнир к мясным котлетам из картофеля и репы
Приготовить на гарнир можно не обычную картошку, а с добавлением репы. Получится не только вкусное блюдо, но и полезное.
Картофель с репой – прекрасное дополнение к котлетам.Ингредиенты:
- картошка – 550 г;
- репа белая – 550 г;
- масло сливочное – 1 ст. ложка;
- лавр – 1 лист;
- сметана – 4 ст. ложки;
- зелень;
- соль морская;
- перец черный молотый.
Приготовление:
- Измельчить репу, картофель, полученные крупного размера кубики поместить в воду. Как только вода закипит, добавить лавровый лист, соль, продолжить варку 20 минут.
- Слить воду, убрать лаврушку, посуду накрыть крышкой, оставить на медленном огне еще на 5 минут.
- После обсушки размять толкушкой, поперчить по вкусу, влить сметану, масло, посыпать мелко нарезанной зеленью.
Овощи, запеченные в рукаве, как гарнир к котлетам
Если воспользоваться рукавом и запечь овощи, получится идеальный гарнир к куриным котлетам.
Ингредиенты:
- морковь – 1 шт.;
- картошка – 3 клубня;
- перец красный сладкий – 1 шт.;
- капуста цветная – 6 соцветий;
- масло оливковое – 3 ст. ложки;
- томаты – 2 шт.;
- лук – 1 шт.;
- баклажан – 1 шт.;
- специи;
- соль.
Приготовление:
- Баклажаны порезать кольцами толщиной не более одного сантиметра. Чтобы они не горчили, сразу присыпать солью.
- Морковь и картошку нарезать на крупные куски, измельчить лук, сладкий перец, помидоры кубиками.
- Разделить на соцветия капусту, удалив листья и кочерыжку, оставить в холодной подсоленной воде на полчаса. После этого овощ обмыть.
- Смешать состав, посолить, присыпать специями, влить оливковое масло.
- В рукав для запекания поместить продукты, защипнуть края, отправить на противень.
- Проколоть рукав в нескольких местах.
- Запекать полчаса, режим выбрать 200 градусов.
Кабачки для куриных котлет
Этот овощ помогает улучшить пищеварение и не нагружает желудок, идеально подходит для котлет из курицы.
Кабачки богаты клетчаткой и полезны для нормализации пищеварения.Ингредиенты:
- укроп – 35 г;
- яйцо – 3 шт.;
- цедра – 1 лимона;
- соль;
- чеснок – 3 зубчика;
- перец;
- масло;
- кабачок молодой – 3 шт.
Приготовление:
- Нашинковать укроп с чесноком, смешать цедру с зеленью, все объединить.
- Кабачки выбрать некрупные, с мелкими зернами, нарезать кружочками толщиной 1 см. Молодые плоды можно использовать вместе с нежной кожурой.
- Яйца перемешать с солью.
- Влить масло в сковороду, нагреть.
- Кабачок поместить в яйцо, обжарить с обеих сторон до румяной корочки.
- Выложить на блюдо, посыпать приготовленным составом из 1 шага.
- Следующую обжаренную порцию выложить вторым слоем, промазать зеленью.
Рецепт гарнира к котлетам по-киевски
Приготовьте особенный картофельный гарнир к котлете по-киевски. Заправка придаст необычный вкус этому кушанью.
Ингредиенты:
- картошка – 7 клубней;
- петрушка – 45 г;
- чеснок – 3 зубчика;
- масло оливковое – 2 ст. ложки;
- лимон – 1 шт.;
- перец черный;
- соль.
Приготовление:
- Отварить картофель вместе с кожурой, слегка остудить, очистить, нарезать на ломтики. Картофель должен быть еще теплым.
- Нашинковать петрушку, мелко нарезать зубчики чеснока.
- Натереть цедру, отжать сок с лимона. В сок влить масло, перемешать. Смешать с зеленью и чесноком.
- Картофель залить заправкой, перемешать, оставить пропитаться на четверть часа.
- Перед подачей разогреть в микроволновке или потомить несколько минут в духовой печи.
С чем можно подать печеночные котлетки?
Печень обладает своеобразным вкусом, поэтому надо правильно подобрать гарнир к печеночным котлетам. Наиболее выигрышный вариант – это рассыпчатая рисовая крупа.
Рис сочетается со всеми бобовыми.Ингредиенты:
- рис – 200 г;
- горошек консервированный – 110 г;
- фасоль спаржевая – 110 г;
- лук – 1 шт.;
- перец;
- соль.
Ингредиенты:
- Промыть крупу, влить 800 мл кипящей воды, подсолить, отварить при минимальном нагреве до загустения.
- Нашинковать луковицу, прожарить. Добавить фасоль, не размораживая заранее стручки, потомить 10 минут. Выпарить воду, обжарить.
- Поместить горошек, рис, посыпать перцем. Размешать.
- Укрыть крышкой. Потомить в течение трех минут.
Правильный гарнир к рыбным котлетам
К этим котлеткам лучшее решение – овощной гарнир.
Ингредиенты:
- капуста – 500 г;
- морковь – 170 г;
- лук – 3 шт.;
- томаты – 3 шт.;
- масло топленое или сливочное – 55 г;
- зелень;
- специи.
Приготовление:
- Нагреть масло в сотейнике.
- Мелко порезать лук, поместить в масло, пассеровать, добавить натертую морковь.
- Нарезать соломкой капусту, обжарить вместе с овощами.
- В блендере измельчить томаты, добавить в общий состав, посолить, посыпать перцем, перемешать.
- Добавить воду, тушить под крышкой до готовности.
Пряная капуста с грибами
Великолепный вариант гарнира, который получается не совсем обычным. При подаче котлеты и гарнир должны быть одной температуры. Если одно блюдо приготовлено раньше другого, перед тем как подавать, обязательно его разогрейте.
Тушеная капуста с грибами — прекрасное блюдо, которое не оставит равнодушным даже самого изысканного гурмана.Ингредиенты:
- капуста свежая – 300 г;
- капуста квашеная – 300 г;
- шампиньоны – 400 г;
- помидоры – 4 шт.;
- кориандр – 1 ст. ложка;
- лук – 2 головки;
- перец болгарский;
- морковь;
- сельдерей;
- перец смесь – 1 ч. ложка;
- чили перец – 1 стручок;
- чеснок – 5 зубчиков;
- масло растительное;
- зелень;
- соль.
Приготовление:
- Измельчить грибы четвертинками, капусту – квадратами, лук – полукольцами, морковь – брусочками, чили – помельче. Нарезать чеснок, натереть корень сельдерея.
- Подготовить две сковороды, разогреть масло.
- На одной сковороде обжарить грибы до испарения влаги, затем посолить, добавить чеснок, выдержать пару минут, отключить нагрев.
- На другой – пассеровать лук с морковью, добавить сельдерей, сладкий перец, затем свежую капусту. Тушить под крышкой 10 минут. Добавить квашенную капусту, помидоры, тушить 5-7 минут на медленном огне. Посолить по вкусу, поперчить, добавить специи, обжаренные грибы, зелень. Прикрыв крышкой, оставить еще на 2-3 минуты.
Оригинальный рецепт из кускуса с печёным перцем
Кускус вошел в моду совсем недавно и с каждым годом набирает все большую популярность. Продукт легок в приготовлении.
Ингредиенты:
- перец сладкий разных цветов – 5 шт.;
- кускус – 420 г;
- перец черный;
- масло оливковое;
- соль.
Приготовление:
- Каждый перец разрезать на две или три части, убрать перегородки и семена, промазать оливковым маслом.
- Противень застелить фольгой, разместить заготовки перца.
- Запечь в горячей духовке до появления темноватого цвета на кожице.
- Достать, остудить, снять кожицу, измельчить.
- Кускус полить маслом, подсолить, посыпать перцем.
- Следуя инструкции по приготовлению указанной на пачке, приготовить кускус.
- Смешать с перчиком.
Рис с кукурузой и помидорами
Попробуйте простой в приготовлении, очень вкусный и полезный гарнир.
Гарнир очень простой и очень вкусный!Ингредиенты:
- томат – 500 г;
- сыр твердый – 120 г;
- кукуруза – банка;
- лук – 2 шт.;
- рис – 270 г;
- перец;
- масло сливочное – 85 г;
- петрушка;
- шпинат;
- соль.
Приготовление:
- Проварить крупу, нашинковать лук, порезать томаты.
- Слить жидкость с кукурузы.
- Натереть сыр на крупной терке.
- Мелко измельчить зелень.
- Рис прожарить, поместить томаты, лук и кукурузу, потушить в течение восьми минут, посыпать перчик, соль. Размешать.
- Присыпать тертым сыром, петрушкой и шпинатом.
Гороховое дополнение
Если вам надоели привычные макароны и различные крупы, значит самое время разнообразить питание гороховым пюре.
Ингредиенты:
- горох – стакан;
- перец душистый – 3 горошины;
- лук – 2 шт.;
- лавр – 1 лист;
- морковка – 1 шт.;
- перец черный;
- масло подсолнечное;
- паста томатная – 1 ст. ложка;
- мука – 1 ч. ложка;
- чабер;
- крахмал кукурузный – 0,5 ч. ложки;
- соль.
Приготовление:
- Промыть горошины, залить водой, отставить на три часа, чтобы зернышки набухли. Если позволяет время, оставьте на ночь.
- Промыть, залить двумя стаканами воды.
- Проварить до испарения влаги с лаврушкой и душистым перцем, добавить черный перец, соль. Блендером превратить в пюре.
- Порубить кубиками лук, перетереть на крупной терке морковь.
- Прогреть на сковороде масло, поместить овощи, обжарить.
- Влить стакан воды и томатную пасту, посыпать специями, подсолить. Перемешать.
- Готовить, пока жидкость не уменьшится в два раза.
- Смешать муку с крахмалом, поместить к овощам, поварить пару минут.
- Полить гороховое пюре.
Вкусный рецепт: гороховое пюре в мультиварке
Рис с мексиканской смесью
Храните в морозилке пакетик с мексиканской смесью, это поможет быстро приготовить вкуснейший ужин.
Рис с мексиканской смесью — один из самых популярных гарниров в мире.Ингредиенты:
- масло подсолнечное – 2 ст. ложки;
- смесь мексиканская – 300 г;
- молотый перец красный;
- чеснок – 4 зубка;
- рис пропаренный – стакан;
- перец молотый черный;
- вода – 320 мл;
- соль;
- лук.
Приготовление:
- Промыть рисовую крупу, влить воду, подсолить, отварить.
- Нарезать кубиками лук, пассеровать.
- Мелко нашинковать зубчики чеснока, поместить к луку.
- Как только овощи зарумянятся, добавить смесь, не размораживая.
- Обжарить около 10 минут. За это время овощи должны прожарится до готовности.
- Промыть готовые рисовые зерна, сцедить жидкость. Перемешать с зажаркой, оставить на пару минут, посыпать перцем, перемешать.
Гарнир к котлетам (мясным, куриным, рыбным): рецепты с фото
03 декабря 2016 17076
Любые котлеты обязательно подаются с гарниром. Иначе блюдо будет неполноценным и, можно сказать, незавершенным. Но что приготовить на гарнир к котлетам? Существует огромное количество рецептов гарнира, но, к сожалению, не все они станут подходящим вариантом к нашим котлетам.
Гарнир может вариться, жариться, тушиться и запекаться. Метод тепловой обработки продукта в данном случае зависит исключительно от способа приготовления котлеты. Если ее готовили на пару, то и гарнир должен быть диетическим и не тяжелым для желудка. Все ингредиенты блюда должны хорошо сочетаться, исключая нелепые соединения.
К примеру, котлеты с рисом не рекомендуется подавать к гарниру с рисом или с макаронами. Наиболее вкусные и свежие идеи приготовления гарниров будут рассмотрены далее в статье.
Рецепт пошагово
Существует огромное количество различных рецептов гарнира для мясных котлет. Один из них мы рассмотрим далее в статье.
Пюре из картошки и репы
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| картофель — | 0,5 кг |
| репа — | 0,5 кг |
| сливки — | 5 ст. л. |
| лук — | 1 шт. маленького размера |
| Время приготовления: 30 минут | Калорийность на 100 грамм: 380 Ккал |
Этапы приготовления:
- Для начала необходимо подготовить наши овощи. Очищаем их от кожуры;
- В отдельных емкостях на среднем огне варим порезанную кусочками репу и картофель. Через двадцать минут ингредиенты можно убрать с огня, а воду слить;
- Используя домашнюю технику, блендер или же обычную мясорубку, а можно просто толкушку, необходимо создать пюре из картофеля и репы;
- В полученный состав добавляем сливки, лук и специи и снова взбиваем до однородной массы. Готово!
Овощной гарнир
Можно много чего приготовить из овощей к котлетам. Один из рецептов мы рассмотрим далее в статье.
Овощи, запеченные в рукаве
Ингредиенты:
- лук — 2 шт среднего размера;
- картофель — 3 шт среднего размера;
- морковь — 2 шт среднего размера;
- болгарский перец — 2 шт среднего размера;
- брокколи — 0,2 кг;
- фасоль — 0,15 кг;
- цветная капуста — 0,2 кг;
- кукуруза консервированная — 0,25 кг;
- бульонный кубик «Мивина» — 4 шт.
Время приготовления: около двух часов.
Калорийность овощного гарнира: 43 ккал/100 г.
Этапы приготовления:
- Очистите лук от кожуры и порежьте его на мелкие кусочки;
- После очистки моркови, ее стоит порезать крупными кольцами;
- Болгарский перец также режется крупными ломтиками;
- Брокколи и цветную капусту ножом резать не стоит. Рекомендуется аккуратно отламывать кусочки капусты и класть в отдельную емкость;
- Картофель после очистки также нарезается крупными кусочками;
- И в окончании откройте банку с кукурузой и добавьте консервированные овощи в емкость. Причем сок из банки не стоит выбрасывать, он в дальнейшем пригодится;
- В рассол из кукурузы добавляем кубики «Мивины» и немного нагреваем полученный состав;
- Все овощи высыпаем в рукав для запекания и выкладываем на противень в духовку;
- Завязываем рукав и прокалываем поверху несколько отверстий для выхода воздуха;
- Выставляем температуру духовки 160-180 градусов и дожидаемся кипения овощей. После чего оставляем блюдо тушиться на медленном огне еще в течении часа. Готово! Яркое и полезное блюдо у вас на столе!
Кабачки к куриным котлетам
Кабачки отлично подойдут к куриным котлетам. Поскольку они очень полезны и одновременно способствуют улучшению работы пищеварительной системы.
Ингредиенты:
- кабачки — 3 шт среднего размера;
- цедра из одного лимона;
- чеснок — 3 зубчика;
- подсолнечное масло — 50 г;
- яйца куриные — 3 шт;
- зелень — 0,15 кг.
Время приготовления: около часа.
Калорийность кабачкового гарнира: 88 ккал/100 г.
Этапы приготовления:
- Для начала рекомендуется сделать небольшой состав маринада. Для этого потребуется мелко побродить чеснок и свежую зелень. Все смешать с цедрой лимона и оставить настаиваться в отдельной посуде;
- Зеленые кабачки нарезаются кружками толщиной не менее 0,5 см;
- Яйца и соль взбиваются до однородной массы;
- Далее, разогревается сковорода с подсолнечным маслом. На нее выкладываются кружки кабачков, которые до этого окунали в яйца. Последние предотвращают впитывание масла в овощи. Поджариваем кабачки до образования золотой корочки;
- Еще горячие кабачки, которые выкладываются на тарелку, моментально посыпаются смесью зелени с цедрой. Так блюдо полностью пропитывается приятным ароматом. Готово!
Гарнир к котлетам по-киевски
Ингредиенты:
- картофель — 6-8 шт среднего размера;
- петрушка — 0,15 кг;
- чеснок — 2-3 зубчика;
- лимон — 1 шт среднего размера;
- масло оливковое — 50 гр;
- специи — красный перец.
Время приготовления: около часа.
Калорийность гарнира: 100 ккал/100 г.
Этапы приготовления:
- Моем картофель, и отправляем его готовиться в мундире;
- После его приготовления сливаем воду и ожидаем, пока овощи немного остынут;
- Теперь можно приступить к приготовлению заправки к нашему блюду;
- Для начала промываем под водой петрушку, обрываем исключительно листочки и мелко их нарезаем;
- Чеснок также мелко рубим;
- Моем лимон, снимаем с него цедру, обязательно только желтую ее часть, а сок выдавливаем в отдельную посуду;
- Лимонный сок смешивается с оливковым маслом, и слегка сбивается венчиком до однородной массы;
- В полученную смесь добавляется чеснок и зелень, а также солим и перчим маринад по вкусу;
- Остывший картофель режем дольками и заправляем его маринадом, аккуратно встряхнув посудину для полного перемешивания ингредиентов;
- Оставляем блюдо настояться в течение двадцати минут. Готово! Подавая картофель на стол, его необходимо немного посыпать цедрой лимона.
Тартар из лосося — изысканное блюдо, которое нужно уметь приготовить. Мы расскажем вам как правильно приготовить эту необычную закуску.
Читайте как приготовить полезное филе трески на пару в мультиварке.
На десерт приготовьте кекс. И даже если нет яиц — не беда, мы предлагаем вам рецепт в котором они не требуются.
Картофель к рыбным котлетам
Ингредиенты:
- картофель — 1 кг;
- молоко — 1 стакан;
- сливочное масло — 0,05 кг;
- укроп — 0,1 кг;
- паприка и соль по вкусу.
Время приготовления: не более сорока минут.
Калорийность картофельного гарнира: 84 ккал/100 г.
Этапы приготовления:
- Очистите картофель от кожуры и нарежьте ее небольшими кусочками;
- Заливаем картофель молоком, кладем сливочное масло и ставим на средний огонь;
- Как только картофель закипел, немного уменьшаем огонь и варим, аккуратно перемешивая, еще на протяжении десяти минут;
- Когда картофель станет мягким, добавляем паприку и соль по вкусу;
- Сбиваем все блендером или просто толчем толкушкой;
- Перед подачей блюда на стол посыпаем немного зеленью. Готово!
Вкусный рис к печеночным котлетам
Ингредиенты:
- рис — 0,4 кг;
- лук репчатый — 1 шт среднего размера;
- зеленый горошек свежемороженый — 0,1 кг;
- зеленая фасоль свежемороженая — 0,1 кг;
- брокколи — 0,1 кг;
- чеснок — 2-3 зубчика;
- лимон — 1 шт;
- специи — черный перец.
Время приготовления: не более часа.
Калорийность рисового гарнира: 98,8 ккал/100 г.
Этапы приготовления:
- Отварите рис до полуготовности на среднем огне, слейте воду и дайте ему немного остыть;
- С репчатого лука снимаем кожуру и тщательно все промываем под водой;
- Лук нарезаем мелкими кусочками;
- Режем ножом фасоль, а брокколи отламываем руками;
- Ставим сотейник на огонь и разогреваем подсолнечное масло (при желании можно использовать также оливковое). Потом высыпаем лук и обжариваем его до мягкости. По времени это займет не более пяти минут;
- Теперь можно добавить все остальные овощи и далее все прожаривать в течении 5-7 минут;
- В сковороду высыпаем ранее сваренный рис и все тщательно перемешиваем;
- Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Блюдо получится ароматным и духмяным;
- Очищаем чеснок и мелко его натираем на терку, можно также его нарезать. Все по вашему усмотрению, и отправляем его в блюдо;
- Далее, рекомендуется тушить рис с овощами на протяжении трех минут. Дайте блюду настояться под крышкой пять минут и готово!
Важно! Для получения более насыщенного вкуса можно рис заправить лимонным соком.
Полезные советы
- в процессе украшения блюда, перед подачей на стол, важно следить, чтобы ингредиенты одного цвета не находились рядом. Необходимо учитывать контрастность продуктов, тогда и блюдо будет красочней и аппетитней смотреться;
- украсить свое блюдо вы можете зелеными листьями салата или капусты. Это не только полезно, но и очень вкусно. При желании их можно окрасить в розовый цвет, если немного (около пяти минут) подержать в соке свеклы;
- к каждому блюду и закуске рекомендуется класть отдельную ложку, вилку, щипцы или нож;
- не накрывают крышкой в процессе жарки или тушки овощи, обладающие резким или приторным запахом. Таким образом, они немного выдыхаются, а специфический аромат и горечь устраняется;
- использование фасоли, гороха и чечевицы очень полезно. Поскольку эти бобовые культуры обладают особой пищевой ценностью, имея огромное количество белков, таких необходимых для нашего организма;
- свежие овощи и фрукты перед нарезанием, советую хорошенько вымыть под холодной проточной водой;
- аромат петрушки станет более насыщенным, если перед подачей ее промыть не под холодной, а под теплой водой;
- гарниры, сочетающие овощи и крупы, подаются на стол исключительно в горячем виде;
- картофель, который варится в мундире, рекомендуется класть в только что закипевшую и слегка подсоленную воду. Так он сохранит больше питательных микроэлементов;
- чеснок не только обладает особенными вкусовыми качествами, но и несет противобактерицидное влияние. Он содержит специальное вещество — фитонцид, которое способно уничтожать различные бактерии в нашем организме;
- чтобы у картофеля в мундире во время варки не лопалась кожура, в воду необходимо добавить немного уксуса;
- чтобы половина репчатого лука, которую не пришлось применить в процессе создания блюда, не пропала, место среза рекомендуется обработать подсолнечным маслом;
- любой гарнир станет намного вкуснее, когда его приготовить на бульоне;
- температура подачи гарнира и, к примеру, котлеты, должна быть одинаковой. В противном случае, вы просто испортите вкус блюда. Причем овощные гарниры обязательно подаются в горячем виде.
Если вы решили приготовить что-то вкусное к мясной или рыбной котлете, то наша статья с пошаговыми инструкциями приготовления гарниров вам обязательно пригодится. Здесь рассмотрены интересные рецепты с наиболее простыми ингредиентами, которые можно найти в любом доме. Приятного аппетита!
Оценить статью:
-7
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Что еще почитать:
Лучшие гарниры к курице
Курица — очень востребованный ингредиент, потому что она богата белком, относительно недорогая, и вам почти гарантировано, что придирчивые едоки тоже ее съедят. Однако ужин с курицей может быстро надоесть, особенно если вы привыкли повторять одно и то же снова и снова. Если вы остро нуждаетесь в новых рецептах ужина с курицей, обязательно ознакомьтесь с этими легкими рецептами ужина с курицей менее чем за 30 минут.Но если вы действительно хотите вкусный куриный ужин, обязательно сочетайте его с идеальными гарнирами.
Сегодня мы делимся с вами одними из лучших гарниров к курице. Они варьируются от свежих салатов до жареных овощей и даже нескольких уникальных рецептов. Готовите ли вы для себя или для всей семьи, куриные обеды вам наверняка понравятся еще больше, если вы добавите эти гарниры в смесь.
2
1. Картофель Easy Hasselback
Эти картофелины с приправами выглядят так, как будто они пришли прямо из ресторана для гурманов, но работать над ними практически не нужно! Если вы никогда не слышали о картофеле хассельбэк, это сорт картофеля, нарезанный наполовину тонкими ломтиками.
Этот рецепт содержит подробные инструкции о том, как правильно нарезать картофель. Кроме того, они слегка приправлены свежей зеленью и сыром пармезан. Они хорошо сочетаются с любым куриным обедом, но особенно с курицей на гриле.
ЗДЕСЬ ФОТО И РЕЦЕПТ: ЛАВАНДА И МАКАРОНЫ
3
2. Быстрый и легкий средиземноморский салат из киноа
Этот легкий освежающий салат идеально подойдет к курице-гриль. Хотя салаты могут быстро наскучить, этот рецепт полон ароматов и свежих ингредиентов, которые вы наверняка будете жаждать снова и снова.
Перед тем, как приготовить салат, вам нужно приготовить кастрюлю киноа. Вы можете сделать это на плите или использовать наш любимый метод — приготовить киноа в Instant Pot. Наряду с домашней заправкой, этот салат полон свежих нарезанных овощей, нарезанных оливок каламата и крошек сыра фета.
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY
4
3. Салат из запеченного полезного картофеля
Салаты получают плохую репутацию, но в основном потому, что многие люди привыкли к скучным зеленым салатам.После того, как вы попробовали средиземноморский салат из киноа, не забудьте бросить этот запеченный картофельный салат на тарелку вместе с вашим любимым видом курицы.
Этот салат наполнен всеми ингредиентами, которые вам нравятся в печеном картофеле, но с добавлением восхитительного сливочного соуса. Этим салатом можно сразу же наслаждаться или охлаждать в холодильнике, чтобы съесть позже — на ваш выбор!
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FIT FOODIE НАХОДИТ
5
4. Простая сырная запеканка с брокколи и рисом
Эта сырная запеканка из брокколи и риса быстро превратит ваш куриный ужин из скучного в захватывающий! В этом рецепте не используются банки с супом, а вместо этого в запеканку добавляются вкусные ингредиенты, такие как сыр, настоящее масло и свежая брокколи.
Имейте в виду, что остатки запеканки имеют прекрасный вкус, так что не бойтесь приготовить запеканку заранее и наслаждаться ею всю неделю.
ЗДЕСЬ ФОТО И РЕЦЕПТ: PEAS AND CRAYONS
6
5. Жареная брюссельская капуста Bang Bang
Если вы презираете брюссельскую капусту, мы настоятельно рекомендуем вам попробовать этот рецепт! Это может просто превратить вас в любителя брюссельской капусты!
Жареная брюссельская капуста в сливочно-остром соусе из майонеза шрирача.Этот сливочный гарнир замечательно сочетается с любым видом курицы.
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY
7
6. Чеснок Пармезан Брокколи
Многие дети поднимают нос при виде брокколи. Хотя, возможно, это потому, что брокколи слишком пресная. Поощряйте их попробовать брокколи еще раз, но на этот раз подайте им эту восхитительную сторону брокколи с чесноком и пармезаном!
А еще лучше, этот гарнир готовится всего за 15 минут.Соедините его с вашим любимым блюдом из курицы или с этой вкусной курицей с медом и чесноком в мультиварке!
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ДОМАШНИЙ ДОМ
8
7. Сырные кукурузные оладьи
Кукуруза, как и курица, быстро приедается. Прекратите варить кукурузу и подайте своей семье эти вкусные сырные кукурузные оладьи. Они прекрасно сочетаются с курицей, например с куриными грудками, фаршированными фахитой!
Эти восхитительные оладьи мягкие внутри и хрустящие снаружи.Они также наполнены жирным сыром и ароматными приправами. В качестве бонуса вы можете использовать для этого рецепта замороженную или консервированную кукурузу.
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ЕСТЬ ХОРОШО 101
9
8. Картофельное пюре с чесноком быстрого приготовления в горшочке
Попрощайтесь со старыми утомительными методами приготовления, потому что приготовить картофельное пюре станет намного проще. Секрет в том, чтобы приготовить их в Instant Pot.
Этот рецепт не требует, чтобы вы чистили картофель, вместо этого просто нарежьте картофель и бросьте его в кастрюлю быстрого приготовления вместе с несколькими другими ингредиентами.Этот гарнир готовится за 20 минут или меньше и станет отличным дополнением к вашему любимому куриному обеду. Если хотите больше вкусных гарниров, обратите внимание на эти 20 гарниров, приготовленных в растворе быстрого приготовления.
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY
10
9. Медовые бальзамические с чесноком и грибами
Грибы часто не получают должного внимания. Это потому, что их обычно рубят и нарезают по рецептам, но они редко становятся звездой шоу! До сих пор это так.
Целые грибы обжариваются в кисло-сладком медово-бальзамическом чесночном соусе. Эти восхитительные грибы можно подавать как к курице, так и в качестве гарнира!
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: РЕЦЕПТ КРИТИКА
11
10. Простые сырные палочки с чесноком
Когда вы думаете о гарнирах, часто приходят на ум жареные, вареные или приготовленные на пару овощи. Однако на этот раз на ужин выйдите за пределы своей зоны комфорта и подайте своей семье гарнир, который им всем понравится, например, эти простые сырные чесночные палочки.
Чтобы сделать этот рецепт легким, воспользуйтесь тюбиком охлажденной корочки для пиццы. Эти хлебные палочки собираются за 20 минут от начала до конца. Они также будут чудесно сочетаться с такими блюдами, как этот ужин с курицей и пармезаном в листовой сковороде!
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ОДИН МАЛЕНЬКИЙ ПРОЕКТ
12
11. Хрустящий картофель фри по спирали
Дети любят картофель фри, черт возьми, взрослые тоже его любят! Они хрустящие, соленые и такие чертовски вкусные — что не нравится? Обязательно откажитесь от замороженного картофеля фри и вместо этого приготовьте этот веселый и захватывающий рецепт картофеля фри по спирали.
Секрет достижения спиралевидной формы заключается в использовании спирализатора, подобного этому. Затем сбрызните спиральный картофель фри оливковым маслом и несколькими приправами и запекайте в духовке. Этот картофель фри превратит любой скучный куриный ужин во вкусное блюдо!
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ВДОХНОВЛЕНО
13
12. Начинка кексов
Не нужно ждать Дня благодарения или Рождества, чтобы насладиться вкусной начинкой. Этот рецепт превращает тарелку фарша в 12 идеальных индивидуальных порций.
Секрет создания начинки для маффинов заключается в использовании формы для маффинов. Их заправляют луком, чесноком и шалфеем, а затем все ингредиенты связываются всего лишь двумя яйцами. Соедините эти кексы с вашим любимым рецептом запеченной курицы для полноценного обеда!
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY
14
13. Жареная морковь с медом и чесноком с маслом
Морковь — еще один овощ, который может быть довольно скучным, если он плохо приготовлен. В конце концов, отварная или приготовленная на пару морковь быстро стареет.
Снова влюбитесь в этот чудесный овощ, попробовав рецепт жареной моркови. Этот сочный рецепт сочетает в себе свежую морковь с топленым маслом, чесноком и медом, чтобы создать незабываемый гарнир. Запекав морковь в духовке, вы сможете добиться восхитительного аромата, а также получить несколько замечательных обугленных кусочков.
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: DIETHOOD
15
14. Салат из брокколи
Если вы не любите приготовленную брокколи, возможно, вы бы предпочли ее сырой в салате! Этот восхитительный салат сочетает в себе свежие соцветия брокколи со сладкой черникой, нарезанным яблоком и терпким красным луком.Кроме того, вы также получите инструкции по приготовлению вкусной домашней заправки из маковых семян.
Этот салат не только обладает прекрасным вкусом, но и обладает восхитительной текстурой. Имейте в виду, что такой салат хранится в холодильнике до 3 дней. Так что продолжайте и наслаждайтесь им на ужин, а затем принесите вкусные остатки на обед на следующий день.
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: КУХНЯ КРИСТИН
16
15. Easy Mexican Street Corn
Мексиканская уличная кукуруза может показаться сложным, но вы быстро научитесь этому рецепту, на самом деле это довольно просто.Початки готовятся на гриле, и вам будут предоставлены инструкции о том, как приготовить кукурузу как с шелухой, так и без шелухи.
Когда кукуруза будет приготовлена, вы обваляете початки восхитительной сливочной смесью, а затем посыпьте их порошком чили и сыром. Попробуйте подать эту мексиканскую уличную кукурузу с запеченными тако с курицей энчилада и получить восхитительный обед!
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ЕДА С ЧУВСТВАМИ
17
16. Осенний овощной противень
Воспользуйтесь преимуществами замечательных овощей, собранных осенью, и создайте этот гарнир для противней.Хотя жарка овощей может показаться болезненной, вы будете приятно удивлены, когда обнаружите, как быстро они готовятся на противне.
Просто нарежьте овощи и сбрызните их оливковым маслом. Вам также понадобится несколько приправ, чтобы овощи приобрели аромат. После обжарки вы будете готовы сочетать их с курицей.
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY
18
17. Салат Цезарь из капусты
Классический салат «Цезарь» скоро станет вкусным и изысканным! Откажитесь от салата ромэн и попробуйте вместо этого приготовить салат Цезарь с капустой! Этот сытный овощ полон необходимых витаминов и станет отличным ингредиентом для гарнира.
Этот рецепт полностью домашний, от гренок до заправки. Будьте уверены, этот рецепт до сих пор складывается довольно быстро. Кроме того, если у вас очень плотный график, этот рецепт предоставит инструкции о том, как заранее приготовить заправку и гренки, а также как их хранить.
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: КУХНЯ
19
18. Жареная зеленая фасоль
Устали от вареной фасоли? Попробуйте этот рецепт жареной зеленой фасоли и подавайте ее к своему любимому куриному обеду.
Этот рецепт довольно простой и требует всего 4 ингредиента. Бобы заправлены лишь небольшим количеством соли и перца, но при этом обладают прекрасным ароматом. Секрет получения максимального аромата — запекать их в духовке.
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: УЖИН ЗАТЕМ ДЕСЕРТ
20
19. Сырная запеканка со спаржей
Если вы ищете низкоуглеводный, но ароматный гарнир для ужина с курицей, не ищите дальше. На этой сырной запеканке из спаржи повсюду написано ваше имя.Нежная спаржа покрыта сливочным сыром, тертым сыром и заправлена чесноком, луком и итальянской приправой.
Просто бросьте ингредиенты в форму для запекания и поместите ее в духовку. Тогда вы сможете посмотреть свое любимое шоу Netflix, пока будете ждать, пока приготовится вкусный ужин.
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ЕСТЬ ХОРОШО 101
21
20. Домашняя кукуруза со сливками
Это еще один увлекательный способ насладиться кукурузой! Вместо того, чтобы наслаждаться кукурузой в оладьях или початках, попробуйте эту вкусную домашнюю кукурузу со сливками.На вкус он намного лучше, чем консервированный вариант, и его тоже на удивление легко приготовить.
В этом рецепте кукуруза сочетается с молоком, сливками и маслом, чтобы создать ту настоящую кукурузу со сливками, которую вы полюбили. В дополнение к сливочным ингредиентам вам также понадобится немного сыра пармезан, который только добавит аромата. Соедините эту взбитую кукурузу с этим куриным мясом халапеньо в беконе и получите незабываемый обед.
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: СОЛЕННОЕ БЛЮДО
10 лучших гарниров для курицы, которые можно легко приготовить
Приближаются праздники, а это значит, что пора стряхнуть пыль с картотеки рецептов и приступить к готовке.Если вы планируете запекать курицу в духовке или на гриле, возможно, вам нужны новые рецепты гарниров, и Eat This, Not That! поможет вам. Мы собрали 10 лучших гарниров к курице, поэтому вам не придется искать их.
Просто предупреждение: следующий контент будет слишком вкусным для обработки. Пожалуйста.
А теперь лучшие гарниры к курице.
Митч Мандель и Томас МакдональдЗапеканка из зеленой фасоли может стать отличным гарниром.Запеканка из зеленой фасоли, которую обычно подают на День Благодарения, может быть битком набита жиром из сливок и масла, однако в этом рецепте сливки заменяются 2-процентным молоком, а кусочки масла — всего лишь одной столовой ложкой. Эта запеканка отлично подойдет к жареной, приправленной куриной грудке.
Получите наш рецепт запеканки из зеленой фасоли.
Митч Мандель и Томас МакдональдХотя картофельное пюре может показаться не самым полезным гарниром для курицы, мы можем заверить вас, что этот рецепт лучше, чем съесть корзину картофеля фри.Его также очень легко взбить, и чеснок выводит эту в остальном безвкусную сторону на новый уровень. Наслаждайтесь этим пикантным кремовым блюдом вместе с кусочками жареной курицы.
Получите наш рецепт картофельного пюре с чесноком.
Митч Мандель и Томас МакдональдНасколько сладко было бы добавить порцию обжаренной моркови в медовой глазури к тарелке с горячей курицей? Комбинация сладких и соленых продуктов — это неотразимая пара по уважительной причине.
Получите наш рецепт жареной моркови.
СВЯЗАННЫЕ С: Это простые домашние рецепты, которые помогут вам похудеть.
Митч Мандель и Томас МакдональдПредставьте, что вы макаете свежую мускатную тыкву и цветную капусту в пикантный соус карри. Не нужно мечтать о таком вкусном блюде, ведь его можно приготовить самостоятельно всего за 25 минут. Это один из самых неожиданных и вкусных гарниров к курице.
Получите наш рецепт карри с цветной капустой и мускатной тыквой.
Митч Мандель и Томас МакдональдДобавление небольшого количества углеводов в дополнение к белку может сделать любую еду намного более сытной и удовлетворительной. Кроме того, кто не любит гарнир со свежеприготовленным соусом песто?
Получите наш рецепт ньокки песто с зеленой фасолью и помидорами.
ShutterstockЕсли вы хотите добавить немного овощей к своей тарелке с курицей, подумайте о том, чтобы зажарить несколько кусочков спаржи и посыпать их тертым пармезаном и кедровыми орехами, если хотите.
Получите наш рецепт жареной спаржи с пармезаном.
ShutterstockГрибы придают вкус умами любому основному блюду, особенно блюду с курицей. Посыпьте куриную грудку обильной порцией грибов.
Получите наш рецепт жареных грибов.
ShutterstockОстрый сладкий картофель? Как это работает? Одна столовая ложка измельченного перца чипотле, вот как.
Ознакомьтесь с нашим рецептом острого сладкого картофельного пюре.
Митч Мандель и Томас МакдональдГоворя о сладком картофеле, это блюдо Юконское золото и сладкий картофельный гратен — одно из лучших. Соедините этот пикантный гарнир с жареной курицей, чтобы получить сытное блюдо.
Получите наш рецепт Юконское золото и сладкий картофельный гратен.
ShutterstockЕсли вам нужен более светлый гарнир, этот салат может стать вашим новым блюдом. Тонко нарезанные верхушки красного лука и такие же тонкие ломтики свежего огурца, которые вместе были залиты смесью рисового винного уксуса и кунжутного масла.
Получите наш рецепт салата из маринованных огурцов.
23 лучших гарнира для курицы
Курица — такое универсальное и доступное мясо. Неудивительно, что это часть еженедельной смены блюд в каждой семье!
Есть много разных способов его приготовления.
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.Жарите ли вы курицу, гриль, запекаете или запекаете ее, вы не ошибетесь. Он сочный и вкусный несмотря ни на что (если, конечно, правильно приготовить).
Тем не менее, иногда курица может немного повторяться. Вот тут-то и пригодятся гарниры. Конечно, они не главное блюдо, но они делают его еще более особенным.
Сегодня я поделюсь 23 гарниром из курицы, которые гарантированно придадут вашей еде особый шарм.
Если вы ищете способ приготовить превосходный ужин с курицей, не ищите дальше.Все эти стороны — победители!
Обжарка делает овощи чудесными. Это придает им более четкую текстуру и более глубокий сладкий вкус!
Это также один из самых простых способов приготовления. Вы просто кладете овощи в духовку и ждете — никакого присмотра не требуется.
Эта жареная морковь — отличный вариант курицы, независимо от того, как она была приготовлена. Хрустящие карамелизованные овощи идеально сочетаются с нежной и сочной птицей.
В этом рецепте у вас есть два варианта: сладкая или соленая морковь.Какой бы вы ни выбрали, с курицей они будут иметь фантастический вкус.
Зеленая фасоль, возможно, не станет большим хитом для детей, но есть способ изменить их мнение. Просто добавьте сыр пармезан!
Смажьте эти бобы пармезаном и запекайте их в духовке. Вы не поверите, какая разница!
Свежий, сладкий, соленый и маслянистый — дети не могут отказаться от этого.
Жареные зеленые бобы пармезан являются восхитительным дополнением ко многим первым блюдам, но лучше всего они вкусны с жареной курицей.Удвойте жаркое, удвойте удовольствие!
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.Любители брюссельской капусты обязательно полюбят этот гарнир. Снова и снова и снова.
В этом рецепте рассказано все, что нужно сделать, чтобы брюссельская капуста стала достойным гарниром к курице. Это даже не сложно!
Это настолько просто, что это может сделать каждый.
Этот картофельный салат — все, что вам нужно, чтобы превратить ваш ужин из обычного в потрясающий.
Что может быть лучше нежного тающего во рту картофеля в ультра-жирном сливочном соусе?
Этот салат — один из моих любимых. Это комфортная еда в лучшем виде!
Сочетайте его с жареной курицей или копчеными крылышками, чтобы получить самый вкусный обед.
Непопулярное мнение: я бы предпочел брокколи брокколи в любое время.
Серьезно, я думаю, что брокколини заслуживает большего внимания, чем на самом деле.Он такой же вкусный, смею сказать, даже лучше, чем его знаменитый кузен.
Кроме того, с ним так легко работать, это лучший друг каждого ленивого домашнего повара. Этот простой рецепт брокколини тому доказательство!
Все, что вам нужно, это обжарить его на оливковом масле и чесноке… в большом количестве. Вот и все — в кратчайшие сроки!
Я без ума от сыра и буду есть все, что есть сыром. Запеченный кабачок с пармезаном — не исключение.
Кто бы мог подумать, что кабачок и пармезан представляют собой такую фантастическую комбинацию? Этот гарнир настолько хорош, что я могу жевать его весь день.
У цуккини такой идеально хрустящий вид, что вы удивитесь, что он не жареный. Духовка снова делает свое дело!
Эти палочки из кабачков великолепно сочетаются с жареным или жареным цыпленком.
Сладкий и хрустящий горошек сам по себе может стать прекрасным гарниром к курице. Вам даже не нужно много с ними делать!
Просто обжарьте их в масле, приправьте солью и перцем в течение 5-6 минут, и вуаля! Они готовы к ужину.
Картофельное пюре — одно из самых любимых блюд в истории.Как мы можем не иметь его в списке?
Сливочный и мечтательный: вот что такое окорочка. У них будет невероятный вкус, независимо от того, с каким блюдом из курицы вы их подадите.
Их тоже так несложно! Вам нужно всего четыре ингредиента: красновато-коричневый картофель, масло, молоко и соль.
Кукурузный пудинг: густой кремовый крем с кукурузными зернами. Как можно сказать «нет» на это?
Этот гарнир придает сладкую и бархатную нотку вашей пикантной курице.Я люблю сочетать это с крыльями. Но еще я люблю перекусить этим пудингом сам по себе.
Это чертовски хорошо!
Если вы хотите здоровую, низкоуглеводную, но вкусную сторону жареного цыпленка, то это то, что вам нужно.
Вы не ошибетесь с хрустящей спаржей, идеально запеченной и заправленной сливочно-масляным голландским соусом.
Питательный, вкусный и простой в приготовлении: он отвечает всем требованиям!
Зубчатый картофель — это больше, чем просто запеченный картофель.Они очень сливочные, чесночные и такие сырные. Это безумие, и мне это нравится.
Это блюдо само по себе настолько вкусное, что я считаю его основным блюдом, а не гарниром. Но особенно хорошо он сочетается с курицей-гриль.
Помимо безумного вкуса, я также не могу насытиться тем, насколько легко это блюдо приготовить.
Картофель, сыр, лук, чеснок, тимьян и сливки — все, что вам нужно!
Бальзамический уксус и грибы? Эта комбинация может показаться сумасшедшей, но она работает… прекрасно.
Поверьте, уксус усиливает вкус грибов и делает их такими восхитительными.
Подаваете ли вы их с гарниром или поверх курицы-гриль, у вас наверняка будет отличная еда.
Этот феттучини альфредо — самый сливочный и сырный соус во всем мире.
Я не преувеличиваю!
Этот соус настолько хорош, что я не могу насытиться им. Однажды попробовав его, вы больше никогда не купите соус альфредо в банке.
Самое приятное то, что этот рецепт требует всего 5 ингредиентов, которые, вероятно, уже есть в вашей кладовой.Сливочное масло, сыр, чеснок, сливки и соль — вот и все!
Нет ничего проще.
Честное предупреждение: этот макарон с сыром вызывает сильное привыкание, и перед ним невозможно устоять. Он исчезнет через несколько минут.
Когда дело доходит до макарон с сыром, не бывает слишком много сыра. Чем больше, тем лучше!
Вот почему я люблю этот рецепт. Для этого нужно 5 колоссальных чашек острого сыра чеддер! Это так безумно глупо!
Идеально сочетается с хрустящей нежной курицей, обжаренной в духовке.
Все мы знаем, что углеводы — самая идеальная пара с белком. Вместе они составляют сытное и сытное блюдо.
Вы спросите, какая часть курицы лучше всего содержит углеводы? Ну конечно же, булочки!
Конечно, вы можете облегчить жизнь, купив булочки в любимом магазине. Но это не так приятно, как делать самому.
Если вы никогда раньше не пекли хлеб, поверьте, вам нужно сделать это хотя бы раз. Этот рецепт прост в использовании и позволяет приготовить самые легкие и пушистые булочки!
Они хороши с любым белковым блюдом, но особенно хороши с жареной в духовке курицей.
Хлеб с чесночным соусом и тучным сыром? Считай меня!
Этот хлеб хорошо сочетается с супом и куриным пармезаном.
Я представляю, как пропитываю соус маринара этим супер сырным хлебом, и у меня текут слюни.
Если вы слишком заняты, чтобы печь хлеб с нуля, не волнуйтесь. Этот рецепт слишком простой!
Ключ — итальянский хлеб. Просто посыпьте его моцареллой и чесночным маслом и поставьте в духовку. Это оно!
Ура еще один сырный гарнир!
Эта сырная запеканка из брокколи и риса — настоящий экстаз.Я имею в виду — это сыр, брокколи, масло и рис.
Вы не ошибетесь! Это все прекрасные ароматы и текстуры в одном грандиозном блюде.
С этой запеканкой ваш ужин с курицей будет незабываемым.
Салаты иногда получают плохую репутацию за то, что они слишком мягкие и скучные. Этот, однако, не что иное, как феноменальный.
Вот краткое изложение того, что происходит в этом салате: шпинат, яйца, грибы, миндаль, швейцарский сыр и бекон.
Все эти качества затем покрываются сладким и острым медово-горчичным винегретом.Это потрясающе!
Этот салат можно есть с любым типом курицы, но он великолепен даже с простой куриной грудкой, приготовленной на гриле.
Простая сторона, наполненная ароматом: вот что такое запеченный сладкий картофель.
Если вы ищете что-то сытное, чтобы сочетаться с курицей, то вот оно!
Эта классическая сторона удивительно хрустящая снаружи, мягкая внутри и восхитительная во всем.
С этим рецептом вы можете выбрать сладкое или соленое, так что выбирайте! Я пробовала их оба, и они потрясающие.
Если вы ищете более увлекательный способ сочетать кукурузу с курицей, то этот для вас.
Это не обычный салат. В нем сочетаются все замечательные ароматы и текстуры, о которых вы только можете подумать!
Он наполнен кукурузой, перцем халапеньо, луком, мексиканской сливкой, сыром и беконом.
Он также приправлен тмином, паприкой, порошком чили, чесночной солью и кинзой! Это неотразимо!
Этот гарнир превращает горькие овощи в потрясающий вкус, который понравится каждому.
Это шпинат со сливочно-белым соусом, луком, чесноком и сыром пармезан. Кто знал, что шпинат может быть таким развлечением?
Эта сторона прекрасна на вкус с жареным цыпленком! Вместе они готовят восхитительную и полезную еду.
Картофель и сыр — союз, заключенный на небесах. Мы никогда не должны разбивать их!
Эта запеканка сделана из хрустящего нежного картофеля, пропитанного соусом из сыра, сметаны и масла.
Затем он запекается до идеального сырного золотистого цвета.Это чистая магия.
Подавайте это с запеченными куриными ножками, чтобы получить самый восхитительный ужин… потому что вы и ваша семья заслуживаете самого лучшего.
Безумно вкусный, полезный и простой в приготовлении: эта запеканка — воплощение мечты. Если вы хотите добавить в рацион своей семьи овощи, этот рецепт поможет.
Палочки из кабачков, посыпанные чесноком и сыром Пармезан, запеченные до золотистой корочки? Он настолько хорош, что даже самые придирчивые едоки не смогут устоять перед ним.
Главное — использовать три разных вида сыра: пармезан, моцареллу и чеддер.Сказать, что это сырное блюдо — ничего не сказать!
13 лучших гарниров к свиным отбивным
Свиные отбивные — один из основных продуктов моей кухни, потому что они не только очень вкусные, но и очень простые в приготовлении. А так как у них такой мягкий вкус, их легко сочетать с множеством сторон.
Вот 13 гарниров, которые превратят ваши вкусные свиные отбивные в незабываемое блюдо. От пикантных салатов до новых блюд с пряностями — у нас есть все самые вкусные гарниры, которые подойдут к вашему следующему застолью из свиной отбивной!
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.Наслаждайтесь этими вкусными комбинациями в любой вечер недели. Они идеально подходят для ужина в будние дни с семьей или для ужина в интимной обстановке на двоих.
Просто выберите несколько любимых блюд и приготовьте вкусный обед, который не скоро забудет ваша семья.
Давайте начнем с чего-нибудь сладкого и хрустящего, не так ли? Свинина и яблоки так хорошо сочетаются друг с другом. Возможно, это контраст сладкого и соленого или хрустящего и нежного — но что бы это ни было, это определенно работает!
Яблочное пюре — обычно популярная часть свиной отбивной, но позвольте мне предложить вам кое-что еще более интересное: жареные яблоки!
Это суперсладкое блюдо — именно то, что нужно мягкой свиной отбивной — легкий привкус.И не волнуйтесь, жареные яблоки приготовить очень просто.
Просто обжарьте немного масла в сковороде и добавьте неочищенные ломтики яблока, масло и сахар. Варить 11-14 минут, время от времени помешивая. В отдельную сковороду налейте смесь кукурузного крахмала и яблочного уксуса и варите до загустения. Залейте смесью яблоки и готово!
Если вы хотите идеально сбалансированное блюдо, подайте легкий освежающий салат со свиными отбивными. Подойдет любой вид зеленого салата, но мне нравится мой с острой заправкой, например, малиновый винегрет, потому что он хорошо дополняет пикантный вкус свиных отбивных.
Приготовление: смешайте оливковое масло, сахар, горчицу, уксус, соль и перец. Полейте заправкой вашу любимую зелень, орехи, овощи и сыр. Ням!
Если вы поклонник азиатской кухни, вы знаете, как рис сочетается с любым блюдом из свинины, и свиные отбивные не исключение. Но не соглашайтесь только на приготовленный на пару белый рис.
Поднимите это простое блюдо, обжарив его в воке и добавив в него свои любимые овощи! Вы можете добавить все, что хотите, но я предпочитаю морковь, зеленый лук и душистый горошек.
Нет ничего лучше классического сочетания сладкого и соленого. Если вы согласны, вам понравятся эти пикантные свиные отбивные со сладкой глазированной морковью.
Не только вкусы дополняют друг друга, но и хрустящая морковь контрастирует с нежностью свинины.
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.И морковь в глазури так легко приготовить! Просто посыпьте корень овощей коричневым сахаром или медом и обжарьте на сливочном масле в течение 2 минут.Фантастический.
Свиные отбивные — это все белковые продукты, поэтому вы можете добавить в них немного углеводов, чтобы утолить голод. Если вы не любитель риса, как насчет пушистых булочек?
Эта маслянистая выпечка очень жирная, поэтому она идеально подчеркивает довольно мягкий вкус свиной отбивной.
Вот еще одна выпечка, которая прекрасно сочетается со свиными отбивными: кукурузный хлеб! Этот южный хлеб мягкий, вкусный и, о боже, он великолепно сочетается со свиными отбивными.
Готовите ли вы сладкий или соленый хлеб, это не имеет значения — его рассыпчатая текстура отлично подойдет к вашему блюду.
Если вы хотите придать своим свиным отбивным настоящий южный колорит, как насчет кукурузного пудинга? Заварной крем сладкий и сливочный, чего нет в свиной отбивной. Вместе они составляют хорошо сбалансированный дуэт.
Подавайте кукурузный пудинг со свиными отбивными, и ваши гости наверняка попросят секунды.
И вам даже не нужно идти в магазин, чтобы приготовить это исключительное блюдо.Все, что вам нужно, это консервированная кукуруза, молоко, кукурузный крахмал, яйца и сахар — все основные ингредиенты кладовой.
Картофель — всегда отличный способ дополнить любую трапезу. К свиным отбивным мне больше всего нравится подавать гребешок из картофеля.
Они насыщенные, сливочные и сытные, и это все, что нужно свиной отбивной, чтобы придать ей немного больше удовольствия.
Гребешки из картофеля не только вкусные и вызывающие привыкание, но и легкие в приготовлении. Просто испеките несколько слоев ломтиков картофеля, лука, муки, масла и молока, и все готово.
Свиные отбивные имеют пикантный и нежный вкус, а картофель фри из сладкого картофеля сладкий и хрустящий, поэтому они составляют прекрасную пару.
Помимо красивого контраста во вкусе и текстуре, картофель фри из сладкого картофеля также относительно полезен, поэтому не нужно беспокоиться о лишних калориях этого блюда.
В отличие от обычного картофеля фри, сладкий картофель не нужно жарить во фритюре, чтобы приготовить картофель фри с великолепным вкусом. Просто сбрызните несколько ломтиков маслом, украсьте солью и перцем и запекайте!
Свиные отбивные иногда могут быть немного суховатыми, так почему бы не уравновесить их чем-нибудь жирным и сливочным?
Вот идея: яйца с пряностями! Эти парни настолько греховно хороши, что, наверное, так они и получили свое имя.
Но поскольку традиционная смесь майонеза с яйцом чрезвычайно калорийна, вот более здоровый подход: вместо этого используйте хумус! Он такой же сливочный и восхитительный, но, поскольку он сделан из нута, в нем нет чувства вины. Ура!
Назовите меня предвзятым, но макароны с сыром настолько восхитительны, что я стараюсь включать их в свои планы питания как можно чаще. К счастью для меня, свиные отбивные и макароны с сыром — идеальная пара!
Блюдо из макарон добавляет насыщенный сливочный компонент к вашему застолью из свиной отбивной, создавая гармонию вкуса и текстуры.А макароны и сыр не только дополняют друг друга, но и отлично сытны — это отличный способ дополнить ваш ужин.
Я уверен, что у вас есть свой рецепт идеальных макарон с сыром, но все же у меня есть для вас несколько советов. Ключ к получению самых гладких и сливочных макарон с сыром — постоянно взбивать сырный соус.
Приготовление: обжарить масло на сковороде и всыпать муку. Смешайте до образования комковатых кусков, а затем добавьте немного молока. Продолжайте взбивать, пока не получите густую смесь.Добавьте сыр на свой выбор, и готово!
Вы можете выбрать любой сорт сыра, но я предпочитаю сочетание Колби и Гауда.
Свинина и лук — всегда отличное сочетание. Вот почему я люблю взбивать французский луковый суп к свиным отбивным. У лука острый вкус, который отлично сочетается с более мягкими свиными отбивными. Вместе они образуют идеальную гармонию!
Теперь, если вы не большой поклонник острого лука, но все же хотите подать суп со свиными отбивными, как насчет супа из мускатных орехов?
Он насыщенный, сливочный и сытный — качества, которых нет в свиной отбивной, что делает их прекрасным сочетанием.
Мои любимые куриные котлеты в панировке
отправлено Эшли на 22 июля 2015 г.
Поделиться — это забота!
Я делюсь рецептом моих самых любимых куриных котлет в панировке. Это отличный, быстрый и простой вариант ужина для тех вечеров, когда вы не знаете, что приготовить для своей семьи!
Наряду с моим помощником по приготовлению гамбургеров, эти куриные котлеты в панировке, возможно, будут чаще всего появляться в меню ужина в моем доме.Мне нравится, что они едят круглый год — летом или зимой — дайте мне куриных котлет! Благодаря такому способу приготовления получается такая сочная курица. В моем доме меня знают, что я НЕ большой поклонник курицы, потому что она всегда кажется мне сухой (в основном, в моей голове, я уверен), поэтому я всегда предпочитаю блюда, приготовленные из говядины. Это куриное блюдо на самом деле одно из моих любимых, оно получается влажным и ароматным — никаких претензий с моей стороны по этому поводу!
Мне также нравится, насколько легко это сделать.Просто немного подготовительной работы, и вы бросите их прямо в сковороду на несколько минут с каждой стороны. Мне нравится подавать свой на подушке из рукколы, сбрызнутой лимонным винегретом и, наконец, посыпанной свежим сыром пармезан.
При желании можно подать эти куриные котлеты в панировке с маслом, спагетти с чесноком и зеленым салатом. Они также прекрасно сочетаются с вашим любимым соусом для макания (барбекю, медово-горчичный или ранчо). Это отличное блюдо, потому что вы можете менять его каждый раз, когда готовите!В следующий раз, когда вы решите приготовить куриные котлеты в панировке на ужин, подумайте о том, чтобы сделать свои собственные с нуля, используя этот метод, а не готовые замороженные.Ты не пожалеешь об этом! На вкус он такой свежий и легкий. Наслаждаться!
Мои любимые куриные котлеты в панировке
Автор: Эшли
Тип рецепта: ужин
Время приготовления:
Время приготовления:
Общее время:
Порций: 4
- 1 и ¼ чашки панировочных сухарей Panko
- Около 1 стакана универсальной муки для дноуглубительных работ
- 2 больших взбитых яйца
- 4 куриных грудки без кожи без костей, каждая около 6 унций (или используйте 4-6 куриные котлеты или котлеты.Просто измельчите их до однородной массы.)
- От до ½ стакана масла, для неглубокой жарки (я использую арахисовое масло)
- Соль и черный молотый перец
- Мой совет по сервировке: Руккола, лимонная заправка для винегрета, свежая стружка из пармезана
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
- С помощью мясорубки / размягчителя растолочь каждую грудку до одинаковой толщины. Вы хотите, чтобы они были довольно худыми.
- Положите муку, яйца и панировочные сухари по отдельности в 3 неглубокие тарелки.Промокните курицу насухо и приправьте обе стороны солью и перцем. Обмакните каждую грудку в муку, затем стряхните излишки.
- Затем пропустите грудку через яйцо, чтобы она слегка покрыла его, и удерживайте курицу над жидкостью, чтобы излишки упали обратно в миску. Наконец, выложите курицу в панировочные сухари, переверните и вдавите в панировку, чтобы она покрылась слоем. Положите на вощеную бумагу.
- Нагрейте большую сковороду (12 дюймов в диаметре) на среднем огне. Добавьте масло. Выложите 2-3 куриные грудки (в зависимости от размера) на сковороду, когда масло станет горячим.Готовьте курицу, не переворачивая, примерно 2 минуты, пока она не начнет подрумяниваться. Переверните курицу и готовьте, пока другая сторона не станет одинаковой, еще около 2 минут.
- Повторите то же самое с оставшейся курицей.
- Переложите цыпленка на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, чтобы высушить. Поместите все 4 грудки на решетку над противнем и запекайте, пока они не станут твердыми на ощупь, примерно от 6 до 8 минут.
- Выньте из духовки и сразу подавайте на подушку из рукколы, сбрызнутую лимонным винегретом и посыпанной свежей стружкой из сыра Пармезан.
3.2.2925
Поделиться — это забота!
отправлено Эшли на 22 июля 2015 г.
Не пропустите рецепт!
Подписаться на новые сообщения по электронной почте:
8 лучших гарниров к куриной пармезе
Куриный пармез — наш фаворит, и его комбинация пикантной маринары, плавленого сыра и жареной куриной грудки достаточно хороша, чтобы есть сама по себе. Гарнир к куриному мясу заставит его сиять еще больше, а также избавит от чувства вины.
Посмотрим правде в глаза, это блюдо действительно нездоровое, поэтому мы составили список овощных и низкоуглеводных гарниров, которые вы можете подобрать вместе с курицей. Если вы хотите насладиться этой вкусной и комфортной едой, но, возможно, не чувствуете себя виноватым по этому поводу, то низкоуглеводное или вегетарианское блюдо может стать хорошим компаньоном к курице. Тебе решать; мы просто предлагаем несколько вариантов.
Салат Цезарь
Лучшим низкоуглеводным гарниром к курице должен быть салат. Вы можете сочетаться с чем угодно, но мы предпочитаем то, что хорошо сочетается с густой кремовой заправкой.В соусе маринара из куриного филе много помидоров, поэтому он довольно кислый. Вам нужно что-то уравновесить, поэтому мы предлагаем гарнир, который будет хорошо сочетаться со сливочной густой заправкой для салата, а не с кислым винегретом.
Салат Цезарь — наш лучший выбор в качестве гарнира из салата с низким содержанием углеводов. Лучше всего его следует добавлять с небольшим количеством оливкового масла, вареным яйцом, гренками, тертым сыром и салатом Ромэн. Это сложнее, чем обычный салат, но вы можете решить, какие приправы и ингредиенты вы хотите использовать и насколько просто хранить их.Нам нравится, насколько ароматным является этот салат, поскольку это делает его хорошим контрапунктом к простой комфортной пище, такой как курица.
Как и мы, вы можете чувствовать себя немного виноватым из-за того, что вкусные жареные блюда из куриного филе влияют на вашу талию и уровень холестерина. Уравновешивание этого постного, здорового салата, такого как салат Цезарь, безусловно, заставляет нас чувствовать себя лучше и повышает вероятность того, что кто-то, кто пытается следить за своим весом, может есть курицу чаще, чем несколько раз в год.
Спагетти
Мы бы не назвали спагетти блюдом с низким содержанием углеводов, но это подходящий гарнир к курице. Вы можете использовать тот же соус маринара для спагетти, если хотите, или использовать традиционный соус для спагетти. Эти два ингредиента так хорошо сочетаются друг с другом благодаря некоторым схожим ингредиентам, если вы не против получить больше одного и того же.
На самом деле это классическая пара, и вы обнаружите, что во многих ресторанах подают куриную закуску с зити, макаронами или спагетти.Вы можете сочетать курицу с любой пастой, и это не обязательно должна быть паста с красным соусом. В то время как курица сочетается практически с любой пастой, традиционно есть спагетти с красным соусом в качестве гарнира, и как только вы сложите их вместе, вы поймете, почему они считаются классическим сочетанием.
Просто имейте в виду, что это ни в коем случае не низкоуглеводная еда и определенно не является частью стандартной кето-диеты, если вы пытаетесь следить за потреблением углеводов.
Рис с шафраном и грибы
Один из наших любимых поворотов в классическом рецепте куриного фарша — это сделать вместе с блюдом маленькие ползунки.Мы рекомендуем посыпать их сыром пармезан, базиликом и чесночным порошком. Какой хороший гарнир к слайсерам с курицей? Наш любимый выбор — рис с шафраном и грибами. Ползунки — отличная удобная еда, но довольно элегантная с приправами на булочке, если вы последуете нашему совету. Рис с шафраном и обжаренные грибы создают красивый цветовой контраст и помогают красиво наполнить блюдо. Это определенно полезное дополнение к ползункам, и этот гарнир довольно легко приготовить.
Вы можете просто приготовить ломтики грибов на сковороде с небольшим количеством масла и приготовить рис как обычно, но добавьте примерно чайную ложку шафрана на каждую чашку риса, который вы используете. Вы также можете добавить другие ингредиенты, чтобы приправить блюдо, но простота по-прежнему делает вкусное блюдо ярким и полезным.
Запеченная брюссельская капуста
Хорошим вегетарианским гарниром к куриной стружке является брюссельская капуста. Мы не рекомендуем разогревать их в микроволновой печи, хотя это один из самых простых способов их приготовить.Это создает аромат, который не нравится большинству людей. Самый популярный способ приготовить брюссельскую капусту в качестве гарнира — это запечь или поджарить ее. Вы можете полить их сливочным или оливковым маслом, чтобы они стали сочными, а затем добавьте небольшие полоски бекона или оберните их беконом, если хотите.
Брюссельская капуста может быть сливочной, сладкой и ореховой при правильном приготовлении, и если вы никогда не пробовали ее раньше, вы не поймете, чего вам не хватает. Они могут стать отличным гарниром к курице, потому что вы уже знаете, что курица невероятная на вкус.Это обычная привычная еда, которую все любят, но брюссельская капуста может быть вам незнакома. Соединение их вместе гарантирует, что вы получите удовольствие от еды, а потом, вероятно, будете приятно удивлены остальным.
Попробуйте подать жареные или запеченные ростки с любимым блюдом семьи, например, с курицей, и посмотрите, как это понравится вашим детям. Они могут неохотно съесть ростки, жадно поедая курицу, а вы можете в конечном итоге помочь им открыть для себя новый любимый овощ.
Вареный сладкий картофель и запасы молотого
Это еще одно карибское блюдо, которое вы можете попробовать, если найдете для него ингредиенты.Отличный овощной гарнир к курице, вы можете использовать сладкий картофель, хлебное дерево, маниоку (юка) и любые другие продукты, которые вы можете достать. Возможно, вам придется отправиться на фермерский рынок за некоторыми ингредиентами для этого гарнира.
Измельченные продукты имеют схожую консистенцию и вкус, но немного отличаются друг от друга. Вы можете сравнить их с картофелем, но не все они получатся мягкими и кашеобразными при варке. В частности, маниока довольно выносливая и волокнистая, и она хорошо контрастирует с вашей смесью наземных продуктов.
Все, что вам нужно сделать, это отварить большинство из них, хотя вы можете поджарить маниоку в сухом виде. Добавьте немного масла и соли и подавайте с небольшим количеством кетчупа или просто без добавок. Это простой и полезный овощной гарнир к курице, отличный способ взбодрить обычный набор гарниров.
Чесночный хлеб
Мы должны указать здесь хотя бы один хлеб в качестве гарнира к курице, а чесночный хлеб — наш лучший выбор. Этот хлеб хорошо сочетается с любой итальянской едой, поэтому имеет смысл сочетать его с этой версией жареной курицы.Тот же соус маринара, что используется для куриного филе, можно использовать в качестве соуса для обмакивания чесночного хлеба, особенно если вы выберете чесночные хлебные палочки.
Вы можете подумать, что приготовление куриного филе — это уже много работы, и вы не хотите добавлять к своей трапезе много лишних усилий, делая чесночный хлеб с нуля. Помимо покупки замороженного чесночного хлеба для разогрева в духовке, еще один простой способ добавить это блюдо в вашу еду — взять нарезанный хлеб, который вы покупаете в магазине, и просто превратить его в чесночный хлеб.Достаточно просто намазать его маслом вместе с чесночным порошком и запекать в духовке около 10 минут на слабом огне. Однако не пытайтесь приготовить его в тостере, так как никогда не кладите туда хлеб с маслом. Приготовить его в духовке просто, и вы получите отличное дополнение к блюдам из курицы с пармезаном.
Брокколи и цветная капуста
Ищете еще один низкоуглеводный гарнир, который можно попробовать? Брокколи и цветная капуста, возможно, не лучший низкоуглеводный гарнир к курице, но это очень простой вариант.Мы рекомендуем готовить эти овощи вместе, и вы можете сделать это с помощью пароварки, в кастрюле или в микроволновой печи. Примерно так же получается с любым из этих методов.
Микроволновая печь — определенно самый простой способ. Вам просто нужно положить овощи в миску с водой и немного разморозить, если они заморожены. Как только лед растает, вы можете продолжать нагревать его в микроволновой печи на обычном уровне нагрева и готовить примерно минуту, пока они не станут мягкими и сочными.Слейте воду и добавьте сыр пармезан или соль, если хотите.
Это одна из самых простых составляющих, которые вы можете добавить к своей еде, поэтому ее лучше всего сделать частью большой еды, чтобы некоторые из ваших блюд могли быть очень легкими и быстрыми. Если все блюда, которые вы готовите для еды, такие же сложные и трудоемкие, как курица, вы утомитесь. Почему бы не выбрать более легкий вариант, например, брокколи и цветную капусту на пару?
Жареный картофель и помидоры
Картофель — отличный гарнир к курице, и хотя большинство людей выбирают картофельное пюре, вы можете сделать что-нибудь более красочное и полезное.Нам нравится добавлять в блюдо помидоры или какой-нибудь перец, чтобы придать им более яркий цвет и улучшить питательные свойства. Обжарка овощей помогает им сохранить много питательных веществ, поэтому это хороший способ сбалансировать высокое содержание жира в куриной стручке.
Один из самых простых способов приготовить это блюдо — предварительно разогреть духовку, пока вы нарезаете помидоры и картофель небольшими кусочками. Затем смажьте их небольшим количеством оливкового масла и посыпьте петрушкой, солью и перцем. Поместите их в духовку примерно на 20 минут и наслаждайтесь!
Вы нашли гарнир, который, кажется, идеально подходит к вашей куриной пармезе? Мы, безусловно, на это надеемся, и, конечно же, есть еще множество вариантов, которые вы могли бы использовать.Необязательно быть очень опытным или предприимчивым, чтобы попробовать большинство из них, поскольку мы сделали блюда довольно простыми, чтобы любой, кого заинтересовал наш список, мог попробовать каждое из них.
южных гарниров с жареным цыпленком
Надеюсь, вы проголодались, потому что эти классические южные гарниры так же хороши, если не лучше, чем основное блюдо! От пушистого печенья до хрустящих жареных помидоров и сочной зелени — эти гарниры сами по себе практически являются стилем кухни и идеально сочетаются с жареным цыпленком.Взбейте их и позвольте успокаивающим ароматам перенести вас в настроение воскресного ужина.
1. Печенье
Без печенья не было бы южных блюд. От печенья с кошачьей головой (названного так из-за его впечатляющих размеров) до печенья и булочек из разрыхлителя — каждый найдет что-то для себя. Если бы нам нужно было выбрать фаворит, это были бы простые пахты. (Будьте осторожны, не перемешайте масло слишком много, и каждый раз они будут выходить идеально!)
СДЕЛАЙ ЭТО2.Зелень
Южный ужин без капусты — это просто… неправильно. Эти листовые зеленые овощи относятся к тому же семейству, что и капуста и капуста, а на юге их обычно готовят со свининой (или свиным жиром) и специями, чтобы придать им насыщенный, сытный вкус. Для (немного) более легкого — но все же восхитительного — прикосновения к классической горчице, приготовленной с копченой шейкой индейки.
СДЕЛАЙ ЭТО3. Кукурузный хлеб
Печенье и кукурузный хлеб, да, конечно.Независимо от того, приготовлен ли он на сковороде и нарезан дольками или подан прямоугольными ломтиками, ломтик кукурузного хлеба — лучший углевод, когда вы полакомитесь такими блюдами, как жареный цыпленок и окра.
СДЕЛАЙ ЭТО4. Черноглазый горох
У черноглазого гороха есть маленький грязный секрет: на самом деле это бобы! В южной кухне черноглазый горох часто готовят с ветчиной и специями в качестве пикантной стороны. Их также можно было бы включить в блюдо из гороха и риса под названием Hoppin ’John, которое традиционно подают на Новый год и обещают удачу в грядущем году.
5. Жареные зеленые помидоры
Жареные зеленые помидоры изготавливаются из незрелых, очень твердых, а иногда даже зеленых помидоров. Помидоры нарезают ломтиками, покрывают смесью кукурузной муки и обжаривают в горячем масле или беконном жире. Пикантная глазурь в сочетании с терпкими, слегка кислыми ломтиками помидоров заставляет всех возвращаться снова и снова.
6. Крупа
Эти небесные младенцы, которых также называют «кукурузной крупой» или «квашеной мукой», получают путем варки измельченной кукурузы и приносят удовольствие с утра до ночи.На завтрак крупу можно оставить простой или в сочетании со сладкими и солеными ингредиентами (в зависимости от того, что вам больше нравится). На ужин их часто украшают сыром или украшают креветками, чтобы придать им насыщенный, полный вкус.
СДЕЛАЙ ЭТО7. Тише щенки
Не бойтесь: ни один щенок не пострадает при создании этой южной стороны. Щенки Hush — это оладьи произвольной формы из кукурузной муки, обычно в сочетании с яйцом. Шарики опускают в горячее масло и обжаривают. Если вам интересно название, то легенда гласит, что обезумевший повар бросал кукурузную муку лающим собакам, чтобы заставить их замолчать.Мы не уверены, что это полностью верно, но это забавный «факт», который можно добавить, когда вы подаете эту пикантную сторону.
8. Макароны с сыром
Все любят макароны с сыром, но никто не любит их так, как Юг. Будь то запеченный сорт или заварной крем, его нельзя не попробовать с жареной курицей.
СДЕЛАЙ ЭТО9. Картофельное пюре
Картофельное пюре — не южное по своей природе, но обычно оно приходит с собой в дорогу. Их часто подают вместе с жареной курицей или в качестве гарнира в южных барбекю.Хотите облегчить ситуацию: замените цветную капусту на половину окорочков. (Никто не заметит, обещаю!)
СДЕЛАЙ ЭТО10. Окра
Бамия — основной продукт южно-креольской кухни, и ее обычно готовят одним из двух способов. Первый: нарежьте стебли на крошечные трубочки, обмажьте в жидком тесте из кукурузной муки и обжарьте до хрустящей корочки. Второй: приготовьте смесь бамии и помидоров и подавайте в качестве гарнира. В любом случае, это фирменный южный колорит.
СДЕЛАЙ ЭТО11.Картофельный салат
Этот классический пикник и завтрак также является одним из основных продуктов южной кухни. Но что делает картофельный салат южным? Обычно вы добавляете горчицу или кислый ингредиент, что придает картофельному салату именно тот вкус, который сбалансирует насыщенность чего-то вроде жареной курицы.