Чечевицу зеленую приготовить: Как варить чечевицу разных цветов

Как варить чечевицу разных цветов

7 важных советов

1. Любую чечевицу сначала нужно избавить от мусора и хорошенько промыть под проточной водой. А потом уже либо замочить, либо варить — тут всё зависит от цвета.
2. При варке жидкости должно быть в два раза больше, чем бобов. То есть на 1 стакан чечевицы нужно взять 2 стакана холодной воды.
3. Сначала бобовые варят на среднем огне, а после закипания воды — на медленном. Накрывать кастрюлю крышкой не нужно. А вот пену снимать стоит.
4. Солить чечевицу рекомендуется в конце варки. Если добавить соль в начале, придётся готовить дольше.
5. Время от времени бобовые нужно помешивать, чтобы они не пригорели.
6. Опирайтесь на время варки, указанное в рекомендациях ниже, но учитывайте собственный вкус. Может быть, вам захочется сделать чечевицу помягче или наоборот.
7. Вкус чечевицы можно разнообразить любимыми специями, зеленью или овощами. Бобовые прекрасно дополнит зажарка из лука и моркови, в которую можно добавить помидоры, чеснок и болгарский перец.

Как варить зелёную чечевицу

cookforyourlife.org

Она лучше всего сохраняет форму. А потому будет отлично смотреться в салатах и тех блюдах, где нужны целые бобы.

Замочите чечевицу в холодной воде на 1–2 часа. Слейте жидкость и промойте под проточной водой.

Выложите в кастрюлю и залейте чистой водой. После закипания варите чечевицу примерно 40 минут.

Как варить коричневую чечевицу

commons.wikimedia.org

Такая чечевица сохраняет форму почти так же хорошо, как и зелёная. С ней получаются отличные супы, запеканки и рагу.

Залейте бобы холодной водой, оставьте на 40–60 минут, а после ополосните под проточной водой и переложите в кастрюлю.

Налейте чистой воды, дайте ей закипеть и варите около 30 минут.

Как варить красную и жёлтую чечевицу

commons.wikimedia.org

Красная и жёлтая чечевица не требует замачивания и хорошо разваривается. А потому отлично подходит для приготовления пюре, каш и густых супов.

Выложите промытую чечевицу в кастрюлю и добавьте воду. После закипания воды готовьте бобовые 10–15 минут.

Читайте также 🍚🧐🥘

Как варить зеленую чечевицу?

Во всем мире чечевицу принято считать очень полезным и натуральным продуктом. Она имеет много видов. В данной статье разберем, как надо варить зеленую чечевицу, и рецепты блюд из нее.

Сколько варить зеленую чечевицу

Зеленая чечевица относится к недозрелым бобам и имеет зеленовато-коричневый цвет. Этот вид бобов больше используется для приготовления вторых блюд, салатов и закусок. Однако многие хозяйки любят готовить из него и супы.

По времени она варится намного дольше, чем чечевицы другого цвета. Зато практически не разваривается и зерна остаются целыми.

После закипания воды зеленая чечевица готовится 30-40 минут.

Инструкция по варке зеленой чечевицы

Если в магазине перед вами встал вопрос, какую же чечевицу выбрать, то смело берите зеленую. Она больше других сортов подходит для знакомства с данным продуктом. Варить ее следует по такой технологии:

1. Высыпьте бобы на стол и переберите их. Испорченные зерна и всевозможный мусор следует убрать.
2. Тщательно промойте под прохладной водой.
3. Возьмите глубокую кастрюлю и залейте туда чистой воды (на 1 стакан зерен следует брать 2 стакана жидкости).
4. Положите бобы в кастрюлю и поставьте на маленький огонь.
5. После закипания добавьте 1 столовую ложку какого-либо растительного масла.
6. Хорошо все перемешайте прямо со дня кастрюли и варите до готовности, не забывая помешивать. Если появится пенка, то уберите ее ложкой.
7. Перед тем, как выключить огонь, добавьте соль на свое усмотрение. Если солить вначале, то время готовки увеличивается. Это правило, кстати, относится ко всем бобовым.

Если чечевица стала мягкой, значит ее можно подавать к столу. Перед этим можно смешать ее с нарезанной зеленью. Также при варке можно добавить лавровый лист в воду либо другие пряности.

Рецепты блюд с чечевицей

Просто сваренная в воде зеленая чечевица сама по себе являются хорошим дополнением к основному блюду. Однако не стоит этим ограничиваться. Зерна можно добавлять в супы, сложные гарниры, салаты.

Чтобы разнообразить привычное меню, воспользуйтесь следующими рецептами:

Чечевица с овощами.

В этом блюде бобы идут как гарнир к овощам. Для приготовления нам потребуется:

• стакан зеленой чечевицы;
• 2 небольшие морковки;
• 1 луковица;
• 2 спелых помидора;
• свежая зелень;
• 1 ч. л. кориандра;
• 2 ложки растительного масла;
• щепотка соли.

Для начала сварите чечевицу по указанной выше технологии. Натрите морковь на терке, мелко порубите лук и зелень. Помидоры следует нарезать кубиками прямо вместе со шкуркой. Налейте в сковородку масло и положите туда лук с морковью, обжарьте в течение 5 минут. Потом добавьте туда помидоры, зелень и специи. Посолите по вкусу. Далее к овощам добавьте сваренную чечевицу, хорошо перемешайте и оставьте потомиться под крышкой около 5 минут. Огонь при этом следует убавить до минимума.

Салат с добавлением тунца и чечевицы.

Бобовые редко используют в салатах. И совершенно зря! Попробуйте приготовить салат по следующему рецепту. Ваши гости непременно останутся в восторге. Ингредиенты таковы:

• 1 стакан зерен;
• баночка консервированного тунца;
• 1 красный лук;
• 2 спелых помидора;
• свежая зелень;
• 1 долька чеснока;
• 1 ложка сока лимона;
• 4 ложки оливкового масла;
• 1 ложка горчицы в зернах;
• по щепотке зиры, кориандра, молотого перца.

Поставьте варить бобы. В это время можно приготовить заправку для салата. Возьмите глубокую миску и смешайте там масло, измельченный чеснок, горчицу, сок лимона, кориандр и зиру. Взбейте слегка вилкой и оставьте настаиваться. Далее нарежьте полукольцами лук, помидоры – кубиками. Зелень мелко порубите. Смешайте в салатнике вареную чечевицу с овощами. Потом откройте банку с тунцом и разомните рыбу вилкой. Положите все в салатник, поперчите, добавьте заправку и слегка перемешайте. Сверху посыпьте зелень.

Чечевичный суп.

Для обеда прекрасно подойдет бобовый суп. Его можно кушать даже детям. Необходимы следующие продукты:

• 1 стакан зерен;
• 4 картошки;
• 1 лук;
• 1 морковка;
• 1 ст. л. масла растительного;
• свежая зелень;
• соль.

Чечевицу промойте, положите в кастрюлю, добавьте масло и залейте двумя стаканами воды. Доведите до кипения. За это время почистите овощи, порежьте картофель на небольшие кубики. Морковь пропустите через терку, мелко нарежьте лук. Через 15 минут после закипания в кастрюлю надо добавить овощи. Варить следует до готовности. Соль пустите перед тем, как выключить огонь. Добавьте нарезанную зелень.

Зеленая чечевица является универсальным компонентом для множества блюд. Если фантазия позволяет, экспериментировать с ней можно сколько угодно. Самое главное не забывайте, что солить нужно в конце. Также не стоит варить вместе свежие и старые зерна, так как время приготовления может отличаться. Отметим, что с чечевицей намного легче обращаться, чем с другими бобовыми культурами. При этом по питательности и своему вкусу она ничем не уступает.

Автор: Елизавета Коляева

Сколько варить чечевицу зеленую. Сколько времени варить чечевицу зеленую?

Чечевицу зеленую варить 20-45 минут

Чечевицу зеленую в мультиварке варить 45 минут

Чечевицу зеленую в скороварке варить 7-15 минут

Сколько времени варить чечевицу зеленую?

Начинаем с перебирания и мытья зеленой чечевицы. Затем залейте бобовые холодной водой и ставьте на огонь. Теперь добавьте столовую ложку оливкового или любого другого растительного масла, это придаст мягкости. После этого доведите до кипения. И:

1. чечевицу зеленую для салата варим 20-25 минут;
2. чечевицу зеленую для пюре варим 45 минут;
3. чечевицу зеленую для супа варим 40 минут.

Соль кладите за 5 минут до готовности. Если во время варки необходимо добавить воды – лейте кипяток, чтобы не было резкого перепада температур, и чечевица не полопалась. Не допускайте сильного бурления и периодически помешивайте, чтобы бобовые не пригорели.

Сколько времени варить чечевицу зеленую в мультиварке?

Чтобы приготовить чечевицу зеленую в мультиварке переберите и промойте ее. Затем очистите луковицу, морковь и 1-2 зубочка чеснока. Теперь мелко нарежьте овощи и обжарьте их на сливочном масле в чаше мультиварки 10-15 минут до мягкости. После этого засыпьте чечевицу и добавьте воды, в соотношении 1:4. Закройте крышку, выберите программу «Гречка». И чечевицу зеленую в мультиварке варите в течение 45 минут с момента закипания. Солите тоже в конце.

Сколько времени варить чечевицу зеленую в скороварке?

Переберите и промойте в нескольких водах зеленую чечевицу. Затем выложите ее в чашу скороварки, залейте холодной водой, в соотношении 1:3, и посолите. Теперь закройте крышку. И:

1. чечевицу зеленую для салата в скороварке варим 7-8 минут;
2. чечевицу зеленую для пюре в скороварке варим 15 минут;
3. чечевицу зеленую для супа в скороварке варим 12 минут.

К зеленой чечевице можно добавлять петрушку, фенхель, чабрец, лавровый лист, тимьян, тмин и гвоздику, то есть те пряности, которые стимулируют пищеварение и уменьшают газообразование.

Калорийность чечевицы зеленой вареной – 144,5 ккал. В ней содержится: белков – 11,2 грамма, жиров – 0,4 грамма, углеводов – 25 грамм.

Небольшая порция чечевицы зеленой утоляет чувство голода и надолго сохраняет ощущение сытости. Также в ней содержится множество витаминов, фолиевая кислота, жирные кислоты омега-3 и омега-6 и большое количество растительной клетчатки. Что является профилактикой рака прямой кишки.

Чечевицу зеленую вводить в детский рацион можно с 8-ми месяцев в виде пюре маленькими порциями.

 

Как приготовить чечевицу зеленую

Блюда с зеленой чечевицей: 70 рецептов что приготовить с зеленой чечевицей Красная чечевица 150 г Зелено-коричневая чечевица 200 г Консервированные помидоры кусочками 400 г Чеснок 6 зубчиков Лук репчатый 1 головка Морковь 1 штука Оливковое масло 20 мл Перец черный молотый по вкусу Морская соль по вкусу Шафран ½ чайной ложки Сушеный базилик по вкусу Сушеный орегано по вкусу Сушеный эстрагон по вкусу eda.ru Как варить чечевицу зеленую: советы и рецепты В нашей стране эти яркие аппетитные зёрна стали набирать популярность только в последние 10 лет, когда всё больше людей начали стремиться к здоровому и полноценному питанию, расширению своего рациона. На рынке представлено несколько видов, отличающихся способом и временем варки.Прочитав статью, вы узнаете, сколько существует сортов чечевицы, как варить чечевицу зелёную, красную и чёрную, а также сколько времени потребуется для проращивания зёрен. Чем отличаются разные виды Чечевица – бобовое растение. Как в плодах других представителей этого семейства, так и в чечевице много белка, полезных микроэлементов и аминокислот. А знаете ли вы, сколько бывает сортов этого питательного и полезного продукта? Различаются они по цвету, обработке и времени приготовления: красная, оранжевая, коричневая, жёлтая, зелёная, чёрная. Зелёная чечевица – это недозревшие зёрна, их можно проращивать и есть сырыми. Онисчитаются наиболее полезными, но и готовятся дольше других. В процессе готовки не развариваются, сохраняя форму и цвет. Используются для приготовления салатов, гарнира. Это питательный продукт, он может быть не только гарниром, но и самостоятельным блюдом для обеда или ужина. Красные, жёлтые и оранжевые зёрнаотличаются степенью очистки от оболочки.Они быстро и хорошо развариваются. Из них получаются вкусные супы-пюре, запеканки. Коричневая чечевица – это полностью вызревшие зёрна.Для сыроедения они не годятся, так же как и другие зёрна без оболочки. Из них часто готовят каши в качестве гарнира к блюдам их морских водорослей. Чёрные зёрнасчитаются изысканным продуктом за счёт своего сходства с чёрной икрой. Они мельчедругих. Используются в салатах, гарнирах, закусках. Быстро варятся. Достаточно и 20 минут. Секреты приготовления Зелёную чечевицу можно не варить. Чтобы она стала пригодной для еды в сыром виде, её необходимо правильно подготовить. Для этого несколько раз промыть в холодной воде, замочить и оставить на ночь. Сколько времени понадобится для появления первых ростков, предугадать непросто. Это зависит от качества зёрен. Чтобы они начали прорастать, как правило, требуется не меньше 20 часов. Пророщенные «живые» зёрна наиболее полезны для организма. Если вы решили сварить зелёную чечевицу, то вам следует знать,как правильно это сделать: В отличие от других бобовых культур, зёрна чечевицы не нужно заранее замачивать. Тем не менее, онаправильно усвоится и не вызовет вздутия живота, если её предварительно замочить в холодной воде на 3–8 часов. Опускают её в холодную воду после того, как вода закипит, варят на медленном огне не меньше 40 минут. Пропорции для варки – 1:2, т. е. на 1 ст. чечевицы, 2 ст. воды. Если вы предварительно её не замачивали, увеличьте количество воды из расчёта 1:4. Сколько времени будут вариться сухие зёрна, определяйте на вкус. Попробуйте готовность через 40 минут. Если они ещё достаточно твёрдые, варите ещё 30 минут. Солить рекомендуется в конце варки. Ориентируйтесь по готовности зёрен. Чтобы смягчить твёрдые зёрна, можно добавить в воду 1 ст. л. оливкового масла. Если вы готовите чечевицу в мультиварке, выбирайте режим «Рис», «Гречка», «Плов» или «Каша». Рецепты Ниже представлены простые способы приготовления зелёной чечевицы в мультиварке и рецепт салата с «живыми» пророщенными зёрнами. Салат с пророщенными зёрнами. Вам понадобится: чечевица – 25 г, помидор – 2 шт., листья салата –2–3 шт., зелень(укроп, петрушка, базилик, руккола и т. д., сколько положить, определяйте по вкусу, чем больше, тем полезнее и вкуснее), лимонный сок, соль. Приготовление: Чечевицу помыть, залить холодной водой и убрать в тёплое место на сутки. После того как появятся ростки длиной 1–3 мм, промыть проточной водой. Если ждать сутки вы не хотите, можно использовать и не пророщенную зёрна. Для этого замочите их на ночь. Помидоры помойте, нарежьте на четыре части, зелень порвите или нарежьте. Добавьте к помидорам чечевицу, посолите, сбрызните лимонным соком. Салат готов. Можно добавить любое растительное масло (оливковое, виноградное, подсолнечное, льняное и т. д.) или использовать уксусную заправку. Чечевичный плов с баклажанами и зирой в мультиварке. Это вегетарианский вариант сложного гарнира. Семена зиры придадут этому блюду пряный аромат плова. Вам понадобится: зелёная чечевица – 240 г (2 мерных стаканчика), лук –1 шт., морковь – 1 шт., баклажаны – 2 шт., помидоры – 2 шт., семена зира – 1 ч. л., чеснок – 4 зубчика, соль, перец. Чечевицу помыть, замочить в холодной воде на ночь. Лук покрошить, положить в чашу мультиварки. Сверху выложить мелко порезанную кубиками морковь, добавить чечевицу. Баклажаны и помидоры нарезать кубиками. Чеснок измельчить в чеснокодавке или потереть на тёрке. Добавить в мультиварку. Налить воду из расчёта 1:2 (чем дольше замачиваете чечевицу, тем меньше воды и времени нужно для её приготовления). Посолить, добавить чёрный перец, семена зиры. Перемешать. Включить режим «Плов». Через 30–40 минут вкусный гарнир готов. Приятного аппетита! Чечевица тушёная с овощами. Полезный овощной гарнир. Питательный и достаточно калорийный. Вам понадобится: зелёная чечевица – 1 ст., лук –1 шт., морковь – 1 шт., сладкий болгарский перец – 1 шт., чеснок —  1 зубчик, растительное масло – 2 ст. л., соль. Приготовление: Чечевицу помыть, сменив несколько раз воду. Залить холодной водой. В чашу мультиварки налить масло (любое по вкусу). Чеснок нарезать на 4 части, добавить к маслу. Включить режим «Жарка». Масло приобретёт приятный чесночный аромат. Через 10–15 минут, чеснок можно убрать. Лук покрошить, морковь натереть на крупной тёрке или порезать кусочками. Сладкий перец нарезать соломкой. Опустить овощи в мультиварку, немного поджарить. Можно вместо масла использовать воду или бульон, а вместо жаркипотушить овощи 10–15 минут. Добавить чечевицу и 4 ст. воды. Используйте мерный стакан от мультиварки. Включить режим «Плов». Вкусный гарнир готов. Приятного аппетита! legkopolezno.ru рецепты приготовления с пошаговыми фото Мелкие плоские семена оранжевого, черного, коричневого и желтого цвета с нежным ореховым вкусом, богатые белком и полезными микроэлементами – это чечевица, бобовое растение, которое было известно людям уже в бронзовом веке. Вкусные и простые рецепты приготовления блюд из чечевицы удивляют своей простотой и гениальностью – например, древние египтяне пекли вкусный и сытный хлеб из чечевичной муки, а американцы из коричневой чечевицы варят супы с различными овощами и травами. Красная чечевица быстро разваривается, поэтому ее не следует готовить больше 15 минут, если, конечно, вы не хотите получить ароматное мягкое пюре – идеальный гарнир к мясу, рыбе и яйцам. Чечевица люи (темно-зеленая) сохраняет упругость, сколько ее не вари, поэтому этот сорт используют в салатах, а ее пикантный островатый вкус делает ненужным использование перца. В домашних условиях чечевицу можно готовить хоть каждый день, поскольку она не «капризна» и сочетается с любыми продуктами, а рецепты приготовления охватывают все категории блюд, начиная от салатов и заканчивая десертами. Например, в Индии из чечевицы готовят изумительный рисово-кокосовый пудинг с кешью, изюмом и корицей, а современные веганы используют чечевицу для приготовления конфет с сухофруктами и орехами. Блюда из чечевицы на фотографиях рецептов выглядят очень привлекательно и не оставляют выбора – конечно, готовить! На сайте «Едим Дома» вы узнаете, как быстро и правильно приготовить чечевицу, какие тонкости существуют в процессе приготовления этого продукта и как подать блюдо, чтобы его не только съели полностью, но и попросили добавки. Весь секрет – в уникальных рецептах блюд из чечевицы с пошаговым приготовлением, простых и понятных даже начинающим кулинарам, которые не готовили ничего сложнее яичницы. Чечевичный суп с копченостями, томатами и пореем, чечевичный паштет с курагой, салат из чечевицы с коричневым рисом и грибами и чечевичная брускетта с фетой и цукини заставят вас всерьез и надолго переосмыслить свои кулинарные взгляды. Но самое главное – вы поймете, что жизнь прекрасна, если есть горячая чечевичная похлебка и умение ее приготовить! www.edimdoma.ru Как варить зеленую чечевицу 🍲 по простому пошаговому рецепту Гарнир redaktor5 Как правильно варить зеленую чечевицу, какие специи для нее подойдут, сколько по времени ее необходимо готовить, чем заправить в конце. Советы по готовке. Пока нет оценок Прочитав данную статью, вы узнаете, как правильно варить зеленую чечевицу, чтобы она не была пресной и безвкусной. Вы узнаете, сколько по времени необходимо готовить этот продукт и чем его заправлять. Также вы с легкостью разберетесь в том, какие приправы лучше добавить к чечевице, чтобы придать ей еще больше аромата и вкусовых качеств. Несмотря на простоту приготовления, такую чечевицу можно готовить в качестве основного блюда, которое заменит мясо, или же подать на стол в качестве угощения, которое никого не оставит равнодушным. Простой рецепт чечевицы, наверняка, придется по вкусу многим хозяйкам. Кухонная техника и утварь: кухонная плита, кастрюля, тарелка для подачи, столовая ложка. Ингредиенты чечевица 200 г звездочки аниса (бадьян) 1-2 шт. сливочное масло 20 г соль по вкусу Пошаговое приготовление При выборе чечевицы обратите внимание на ее целостность. Далее вам понадобится взять небольшую кастрюльку и сварить в ней чечевицу 1:3. Если у вас 200 г чечевицы, тогда вам потребуется налить 600 мл воды. Сразу же в кастрюлю можно добавить небольшую щепотку соли и 1-2 звездочки аниса, который также имеет название бадьян. При желании анис можно заменить любым другим ингредиентом, например, чесноком или корицей, тогда вкус будет достаточно пикантным и неординарным. Поставьте чечевицу с водой и анисом на большой огонь и подождите, пока она закипит, далее убавьте огонь вдвое и варите на протяжении 15-20 минут без крышки. Если ваша чечевица уже готова, она будет достаточно мягкой, если же она будет твердой, проварите ингредиент еще немного, однако в среднем она варится приблизительно 17 минут. Из готовой чечевицы достаньте звездочки аниса и заправьте чечевицу 20 г сливочного масла. В случае, если вы не употребляете такое масло, его можно заменить на оливковое или любое другое растительное. Также вы можете поэкспериментировать и заправить чечевицу любым соусом, приготовленным заранее. Готовую чечевицу можно выложить на большую тарелку и сверху красить какими-либо овощами или же веточкой зелени. Зеленую чечевицу можно использовать и для приготовления полезного супа. Для этого вам не потребуется много продуктов. Вам достаточно будет взять 200 г чечевицы, при желании можно смешать зеленую чечевицу с красной. Довести ингредиент до кипения, после чего убавить огонь на минимум и варить под закрытой крышкой 20-30 минут. В это время подготовить зажарку из лука и моркови с добавлением чеснока и тома. Соединить зажарку с чечевицей и водой, а после добавить различные пряности и травы и немного потомить. Чечевичный суп получится также очень простым, но не менее вкусным и полезным. Видеорецепт Если вы не любите чечевицу, возможно, вы ее просто неправильно готовили. Предлагаем вам ознакомиться с подробным видеорецептом, в котором повар рассказывает о правильном приготовлении этого незамысловатого и полезного блюда. Вы узнаете, сколько по времени следует готовить этот продукт, благодаря каким приправам чечевице можно придать невероятный вкус и чем ее заправить, чтобы она была более сочной. Научившись готовить такое блюдо, вы легко сможете заменить им мясо или же порадовать своих гостей, которые не употребляют мясные продукты. Дорогие читатели, а вы любите чечевицу? Какую именно чечевицу вы покупаете и готовите чаще всего? Понравился ли вам данный рецепт приготовления? Каким образом вы готовите этот ингредиент и заменяете ли им мясо? Делитесь своими вкусными и проверенными рецептами. Вконтакте Facebook Twitter Одноклассники Мой мир www.svoimirykami.club Как варить зеленую чечевицу вкусно и правильно, вкусные рецепты Эта культура родом из бобовых. Внешний ее вид напоминает цветной горох различного размера. Зернышки могут быть величиной с рис или же превышать горох. На вкус продукт соответствует своему происхождению, он ярко выраженный бобовый с легкой сластинкой. Чечевица бывает разных видов: красная, коричневая, зеленая… Сейчас речь пойдет именно о том, как приготовить чечевицу зеленого вида. Этот сорт бобовых требует времени на приготовлении, он довольно капризный продукт, однако не стоит сразу впадать в панику, начнем с самого простого. Так сколько следует варить этот продукт? И что можно из него приготовить? Чтобы приготовить чечевицу вкусно, необходимо прислушаться к следующим советам: Зерна надо тщательно вымыть и перебрать, в них могут попадаться камушки, песок, сухие веточки; Перед варкой ее необходимо залить водой и дать постоять пару часов. Зерна возьмут за это время в себя необходимую воду; Варить продукт следует минут сорок на маленьком огне, постоянно пробуя. Это очень деликатная культура, пропустить момент готовки достаточно легко, особенно для людей, впервые с ним сталкивающим. В данный момент чечевица напоминает по вкусу сухой горох, а пять минут спустя в кастрюле можно обнаружить кашу; Не солить! Это, кстати, касается не только чечевицы, но и других бобовых культур. Если пренебречь этим правилом и посолить сырое блюдо, она мгновенно задубеет и полопается. Для тех, кто не знает, что именно готовить с этими зелеными зернышками, ниже приведены простые рецепты приготовления аппетитных блюд. Ингредиенты: чечевица 0,5 стакана; лук 1 шт; морковь 1шт; специи и соль по вкусу; оливковое масло; два кусочка белого хлеба; нежирные сливки. Стоит отметить, что этот рецепт придется по вкусу тем хозяйкам, которым не удается поймать момент приготовления зерен. Даже если они будут немного переварены, ничего страшного не случится, ведь их все равно надо будет размолоть при помощи блендера. Сколько варить зеленую чечевицу, уже сказано было выше. Вначале ее надо замочить в воде на пару часов, чтобы она была более мягкой и быстрее приготовилась, и поставить на огонь. Способ приготовления: Лук и морковь надо почистить и мелко нарезать. После чего овощи необходимо поджарить на оливковом масле до золотистой корочки. Для сухариков хлеб следует порезать на кубики, выложить на противень и отправить в духовку на 10 минут. Как только гренки поджарятся, их необходимо вытянуть и сбрызнуть оливковым маслом. Сваренная чечевичка перемешивается с половиной ароматных овощей, после чего все солится, приправляется специями на выбор, заливается водой, в которой варились бобовые. Получившаяся масса взбивается блендером до образования кремовой структуры. Сюда же кладутся оставшийся лук и морковь. Подавать суп-пюре лучше в небольших пиалах с добавлением нежирных сливок и сухариков. Неповторимый аромат необычного гороха и гренок, нежность структуры супа придется по душе всей семье. Такое блюда прекрасно разнообразит обеденный стол и порадует гостей. Многие знают, что особенно вкусным получается сочетание бобовых с копченостями. Этот рецепт предназначен для тех хозяек, которые хотят порадовать своих близких именно таким блюдом, а также знать, как готовить зеленую чечевицу вкусно. Ингредиенты: 1 стакан чечевицы; 300 грамм копченого мяса на выбор; луковица; несколько зубчиков чеснока; подсолнечное масло для жарки; соль, смесь перцев при желании; зелень, желательно укроп. Здесь необходимо тщательно следить за приготовлением зеленой культуры. Это не так просто, как приготовить крупу. Не надо стесняться ее пробовать во время приготовления, чтобы не испортить продукт. Переваренные зерна смотрятся не очень красиво, тогда как недоваренный продукт больше напоминает сушеный горох. Способ приготовления: Копченое мясо следует порубить соломкой, лук — тонкими полукольцами, чеснок — слайсами; Вначале надо обжарить в подсолнечном масле копчености, после кинуть лук. Как только он станет прозрачным, добавить в сковороду чеснок, а через пять минут – отваренные бобовые без воды; Тушить все вместе еще три минуты на минимальном огне, предварительно посолив и поперчив. При подаче блюдо посыпать свежей зеленью. Аромат соберет на кухне не только всю семью, но и всех соседей с улицы. Поверьте, бобовые с копченым мясом и чесноком станут частым гостем на столе. Рецепт, как видно, очень простой, а блюдо очень вкусное и сытное. Белок необходим организму человеку. Это строительный материал для наших клеточек. Больше всего этого вещества находится в мясе. Но что делать, если сейчас пост или же вегетарианство стало основой жизни? Оказывается, бобовые продукты в достаточном количестве содержат белок, именно поэтому блюда из них отлично, а главное, надолго, утоляют чувство голода. Ингредиенты: 1 стакан чечевицы; 300 грамм грибов; луковица; морковь; зубчик чеснока; зелень; 0,5 стакана сливок; масло для жарки; соль. После такого блюда с грибами можно понять, что мясо не так уж и важно, когда есть столько вкусного вокруг и пост можно провести с удовольствием. Способ приготовления: Чечевичка варится до готовности. Грибы обжарить с луком и морковью на масле. Как только овощи поджарятся, необходимо добавить в них чечевицу. Посолить, положить чеснок, мелко порубленную зелень и залить все сливками. Тушить все надо на небольшом огне, иначе сливки свернутся. Через 5 минут блюдо готово. Удивительная культура наделена многими качествами. Помимо большого содержания белка, в ее составе есть множество других полезных микроэлементов. В нашей стране эта культура сейчас не очень популярна, хотя Русь в свое время была ее поставщиком. Из нее пекли даже караваи. Сложно ответить, почему этот вид бобовых сейчас так плохо востребован, однако факт остается фактом. Зато страны Азии и северной Африки с удовольствием употребляют этот полезный продукт, чего и вам желаем! Учитесь, как варить зеленую чечевицу, кушайте на здоровье! myusli.ru Как варить чечевицу | Сколько варить чечевицу В статье рассмотрим пошаговую инструкцию как варить чечевицу красную и зеленую, а также сколько варить чечевицу до готовности в супе или на гарнир. Люди, ведущие здоровый образ жизни, знают о пользе чечевицы. В ней содержится много полезных веществ: кальций, железо, фосфор, жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, которые делают кожу и волосы крепкими и здоровыми, повышают защитные силы организма. Часто этот продукт семейства бобовых входит в рацион вегетарианцев, поскольку он может полностью заменить мясо. Как приготовить чечевицу правильно, чтобы в ней сохранились все полезные вещества после термической обработки? Отметим, что любителям горохового супа непременно понравится и суп из чечевицы. Содержание страницы: Как варить чечевицу на гарнир Прежде чем готовить чечевицу, важно уяснить следующие особенности подготовки и приготовления: Все зернышки нужно перебрать, избавившись от мусора, различных примесей и испорченных зерен. Дальше бобовые нужно промыть в проточной холодной воде, используя для этого сито с мелкими отверстиями. В отличие от фасоли или бобов чечевицу не нужно замачивать перед приготовлением. В зависимости от сорта чечевицы корректируется и время ее приготовления. В магазинах зачастую продается 3 сорта чечевицы: красная, зеленая и коричневая. Для приготовления чечевицы на гарнир понадобятся следующие ингредиенты: чечевица – 1 стакан; вода – 600 мл; масло сливочное – 15 грамм; соль, перец. Как варить чечевицу на гарнир: Вскипятить воду, всыпать подготовленные зерна чечевицы. Варить бобовые на медленном огне 30-40 минут в зависимости от сорта чечевицы. Для улучшения вкуса можно добавить ароматные травы (базилик, фенхель и др.), различные пряности. За 5 минут до конца варки посолить. Готовую чечевицу откинуть на сито, чтобы стекла вода. Добавить масло. При желании можно посыпать чечевицу зеленью или подать к ней соус. Как варить чечевицу красную Чечевица красная (она же оранжевая) варится быстрее зеленой и коричневой за счет того, что она мельче. Обычно ее обычно используют для приготовления пюре, соусов и супов, потому что зерна быстро развариваются. Но можно сварить красную чечевицу и на гарнир: зерна чечевицы – 400 грамм; вода – 1 л; лук – 1 головка; помидор – 1 шт.; морковь – 1 шт.; томатная паста – 1 ст. л.; чеснок – 2 зубчика; масло оливковое – 2 ст. л.; соль, перец. Как варить чечевицу красную пошагово: Перебрать чечевицу, промыть. Отварить до готовности 15 минут. Слить воду. Перетереть чечевицу на пюре. Лук порезать кубиками, отправить на сковороду для жарки с нагретым оливковым маслом. Добавить к луку выдавленный через чесночницу или натертый на мелкую терку чеснок. Через 3 минуты добавить на сковороду нарезанную морковку и помидор (произвольная нарезка). Еще через 5 минут влить к овощам томатную пасту. Приправить заправку солью, перцем. Тушить овощи 10 минут. Разложить пюре порционно, сверху полить приготовленным соусом. Как варить чечевицу зеленую Этот сорт чечевицы представляет собой недозрелые бобовые. По цвету они зеленовато-коричневого цвета. Обычно такую чечевицу хозяйки используют для приготовления закусок и салатов, потому что зерна после варки остаются целыми. Зеленую чечевицу можно замочить в воде на 1-2 часа, чтобы потом она быстрее сварилась. После замачивания промыть зерна под водой, положить их в кастрюлю, залить кипятком из расчета 1:2 (1 часть чечевицы и 2 части воды). Варить бобовые 40 минут. За 5 минут до окончания посолить. Затем воду слить, используя сито, а чечевицу использовать для дальнейшего приготовления салатов. Как варить чечевицу коричневую Такой сорт чечевицы готовится не меньше 40-60 минут. Важно подготовить бобовые: залить их на 1 час холодной водой. За это время на поверхности всплывет мусор, который удобно убрать ложкой. После замачивания воду слить, а зерна промыть и определить в кастрюлю. Влить туда кипяток из пропорции 1 к 2 (воды должно быть в 2 раза больше, чем чечевицы). Варить бобовые 45 минут. В процессе варки нужно следить за количеством воды. Если жидкости уже нет, а чечевица еще не сварилась, тогда можно подливать воду, чтобы дно не начало подгорать. Готовность блюда проверить легко: бобы должны быть мягкими, а вода должна полностью выкипеть. В конце посолить блюдо, добавить масло или подать с соусом. Как варить чечевицу в кастрюле на воде Ингредиенты: Чечевица — 500 грамм; Вода — 1 литр; Травы и пряности — по желанию. Как варить чечевицу в кастрюле Промытые зерна можно заливать как холодной, так и горячей водой. Но лучше все же горячей, чтобы чечевица быстрей сварилась. На 500 грамм бобовых берут 1 л воды. Варится чечевица на слабом огне. В процессе варки нужно следить, чтобы вода из кастрюли не начала выливаться. Своевременно нужно убирать образующуюся пену. Для вкуса можно добавить в воду травы, пряности. Солить чечевицу нужно в конце. Но если нужно, чтобы зерна были цельными (например, для приготовления салатов), тогда их нужно класть в уже подсоленную воду. В подсоленной воде чечевица варится в 2 раза дольше. Варить чечевицу можно и на бульоне, как и любую другую кашу. Как варить чечевицу в мультиварке Кашу из чечевицы удобней и быстрей приготовить в мультиварке. Можно добавлять к бобовых разные ингредиенты, делать кашу соленой или сладком. Предлагаем следующий рецепт: чечевица красная – 250 грамм; вода – 600 мл; морковь – 1 шт.; лук – 1 шт.; аджика – 4 ст. л.; масло сливочное – 40 грамм; соль, перец. Как варить чечевицу в мультиварке: Мелко нашинковать овощи. Положить их в чашу мультиварки на режим «Выпечка». Обжарить 10 минут. Чечевицу промыть, высыпать в чашу. Положить аджику, перемешать. Залить содержимое водой. Выставить на мультиварке режим «Рис» или «Каша» на 25 минут. За 5 минут до окончания приготовления поперчить и посолить. В конце обязательно попробовать кашу на вкус. Сколько варить чечевицу Время приготовления чечевицы в воде зависит от ее сорта и способа приготовления – на газовой плите, в мультиварке, микроволновке, в духовке. При выборе того или иного способа нужно учитывать, что вкус готового блюда может отличаться. Если, к примеру, чечевица готовится на обычной газовой плите, то она получается более ароматной и насыщенной. Сколько варить красную чечевицу Красные зерна заливаются кипятком. Варятся на слабом огне 10-15 минут. Замачивать чечевицу не нужно. Отметим, что многие хозяйки считают чечевицу отличным аналогом гороха, а суп получается еще вкусней. Сколько варить чечевицу зеленую Зеленая чечевица варится дольше всего за счет того, что этот сорт считается недозревшим. Так, после закипания воды зерна варятся 45 минут. Такой вариант чечевицы используется для приготовления закусок. Сколько варить чечевицу коричневую В обычной эмалированной кастрюле коричневая чечевица будет готова уже за 25 минут, при условии, что заливать ее хозяйка будет кипятком. Сколько варить чечевицу до готовности Время приготовления такого полезного продукта зависит от способа варки. Так, в обычной кастрюле чечевица варится за 20–45 минут (нужно учитывать сорт). В микроволновой печи процесс приготовления сокращается до 10-25 минут. Дольше всего варится чечевица в мультиварке – до 50 минут. А в пароварке – 45 минут, при этом неважно, какой сорт чечевицы используется. Сколько варить чечевицу в супе Не нужно сравнивать чечевицу с горохом или фасолью. Она не требует замачивания, поэтому для приготовления супа нужно класть чечевицу наравне с овощами. Для супов лучше использовать красные зерна. Они готовятся быстрее всего. Сколько варить чечевицу без замачивания Время на приготовление чечевицы без замачивания не меняется для красного и коричневого сортов. А вот зеленую чечевицу лучше замочить. Если этого не сделать, тогда время на варку нужно увеличить еще на 10 минут (вместо 45 варить 55 минут). Пищевая ценность вареной чечевици В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов) на 100 грамм съедобной части. kakvarim.ru

Чечевица зеленая: блюда и рецепты

Мелкие плоские семена оранжевого, черного, коричневого и желтого цвета с нежным ореховым вкусом, богатые белком и полезными микроэлементами – это чечевица, бобовое растение, которое было известно людям уже в бронзовом веке. Вкусные и простые рецепты приготовления блюд из чечевицы удивляют своей простотой и гениальностью – например, древние египтяне пекли вкусный и сытный хлеб из чечевичной муки, а американцы из коричневой чечевицы варят супы с различными овощами и травами.

Красная чечевица быстро разваривается, поэтому ее не следует готовить больше 15 минут, если, конечно, вы не хотите получить ароматное мягкое пюре – идеальный гарнир к мясу, рыбе и яйцам. Чечевица люи (темно-зеленая) сохраняет упругость, сколько ее не вари, поэтому этот сорт используют в салатах, а ее пикантный островатый вкус делает ненужным использование перца. В домашних условиях чечевицу можно готовить хоть каждый день, поскольку она не «капризна» и сочетается с любыми продуктами, а рецепты приготовления охватывают все категории блюд, начиная от салатов и заканчивая десертами. Например, в Индии из чечевицы готовят изумительный рисово-кокосовый пудинг с кешью, изюмом и корицей, а современные веганы используют чечевицу для приготовления конфет с сухофруктами и орехами. Блюда из чечевицы на фотографиях рецептов выглядят очень привлекательно и не оставляют выбора – конечно, готовить!

На сайте «Едим Дома» вы узнаете, как быстро и правильно приготовить чечевицу, какие тонкости существуют в процессе приготовления этого продукта и как подать блюдо, чтобы его не только съели полностью, но и попросили добавки. Весь секрет – в уникальных рецептах блюд из чечевицы с пошаговым приготовлением, простых и понятных даже начинающим кулинарам, которые не готовили ничего сложнее яичницы. Чечевичный суп с копченостями, томатами и пореем, чечевичный паштет с курагой, салат из чечевицы с коричневым рисом и грибами и чечевичная брускетта с фетой и цукини заставят вас всерьез и надолго переосмыслить свои кулинарные взгляды. Но самое главное – вы поймете, что жизнь прекрасна, если есть горячая чечевичная похлебка и умение ее приготовить!

Зеленая чечевица рецепты | Как варить чечевицу зеленую

Чечевица, относящаяся к бобовым, почти не содержит в себе жира, но зато богата на белки и волокна. Её отличает от остального семейства, то, что чечевица быстра в приготовлении. Из всех разнообразных сортов можно, прежде всего, выделить: зеленую французскую, коричневую и египетскую красную. И мы с вами поговорим о зеленой чечевице, ведь она очень хорошо держит форму, а это значит, она не разваривается.

Хороша зеленая чечевица еще тем, что блюда из неё получаются сытными и очень вкусными. Теперь же давайте подумаем, как приготовить зеленую чечевицу нам с вами. Рассмотрим несколько очень распространенных и полезных рецептов.

Суп из зеленой чечевицы рецепт

Для первого, чтобы приготовить зеленую чечевицу нам понадобится:

• зеленая чечевица;
• куриный бульон;
• лук;
• чеснок;
• соль;
• перец;
• бекон;
• перец чили;
• сметана.

Как варить чечевицу зеленую для супа?

1. Перед тем как приготовить зеленую чечевицу, а точнее суп из неё, стоит отмерить грамм 300 крупы и залить её куриным бульоном. Добавить в кастрюльку, мелко нарезанную луковицу и мелко порезанный чеснок, нужно довести бульон до кипения.
2. Варить зеленую чечевицу стоит до того момента, пока чечевица не станет мягкой, после этого содержимое кастрюли высыпите в кухонный комбайн и превратите в пюре. Добавьте специй к зеленой чечевице: посолите, поперчите и добавьте около 200-250 г бекона, который перед этим необходимо обжарить.
3. Бекон стоит порезать на средние кусочки, хотя можно вместо бекона использовать копченые колбаски. Посыпьте суп небольшим количеством перца чили и перемешайте содержимое. Подавать суп из зеленой чечевицы лучше со сметаной.

Рецепт с зеленой чечевицей и шпинатом

Еще одним хорошим и не менее вкусным рецептом из зеленой чечевицы является блюдо с добавлением шпината.

Для приготовления этого рецепта Вам понадобится:

• зеленая чечевица,
• лук,
• чеснок,
• сливочное масло,
• шпинат,
• сметана,
• соль,
• молотый перец,
• лимонный сок.

Как приготовить чечевицу зеленую с шпинатом?

1. Для того чтобы приготовить зеленую чечевицу, нужно порезать лук кольцами и почистить две головки чеснока. В кастрюлю налить воды и довести её до кипения, бросить зеленую чечевицу, лук и чеснок. Приготовить на умеренном огне до того момента как будет готова крупа. Потом слить воду.
2. Порезать чеснок, в сковороде растопить масло и обжарить на ней лук и измельченный чеснок, пока не станет красивого золотистого цвета.
3. После этого добавьте в сковороду шпинат, и готовьте, пока не выпарится вся вода. После этого добавьте зеленую чечевицу и сметану и после перемешайте. Обязательно добавьте специй: соли, молотый перец и обязательно не забудьте про лимонный сок.

Теперь смело можете подавать на стол! Приятного аппетита!

Ароматное блюдо с насыщенным и интересным вкусом. Непременно подайте к нему салат из свежих овощей и зелени, чтобы уравновесить основательную сытность чечевицы.

Зеленая чечевица с курятиной в мультиварке

• 2 шт. филе куриной грудки (450-500 г)
• 2 МВ-стакана зеленой чечевицы (300 г)
• 1 средняя луковица (110 г)
• 1 большой сладкий перец (130 г)
• 2 стебля сельдерея (100 г)
• 4 МВ-стакана воды или несоленого бульона
• веточка свежего тимьяна или щепотка сушеного
• 1,5 ч. л. соли
• щепотка молотого черного перца
• 1-2 ст. л. оливкового масла для жарки

Как приготовить зеленую чечевицу с курятиной в мультиварке?

1. Очистите овощи. Мелко нарежьте лук и сельдерей, сладкий перец — покрупнее.
2. Срежьте с куриного филе жир, остатки хряща и сухожилий, нарежьте мясо кубиками со стороной 1-1,5 см.
3. Хорошенько промойте чечевицу в холодной воде и слейте воду.
4. Налейте в чашу MB оливковое масло и включите программу Жарка/Выпечка.
5. Выложите лук и тушите на программе Жарка/Выпечка с открытой крышкой в течение 5 минут. Добавьте сельдерей и тимьян, перемешайте и тушите еще 3-4 минуты.
6. Положите куриное филе и тушите, помешивая, вместе с овощами до изменения цвета (еще 7-8 минут). Выключите программу Жарка/Выпечка кнопкой Подогрев/Выкл.
7. Добавьте в чашу MB промытую чечевицу и сладкий перец, посолите, перемешайте, залейте водой или бульоном и включите программу Гречка.
8. По окончании программы поперчите блюдо, перемешайте и оставьте на Подогреве на 10 минут.

Располагая мультиваркой VITEK, вы можете приготовить чечевицу с курятиной как с помощью сочетания программ Поджаривание и Каша, так и на программе Мультиповар, позволяющей самостоятельно выставить температуру и время приготовления. Если вам не нравится аромат тимьяна, можете заменить его розмарином или зубком чеснока, пропущенным через пресс. В последнем случае обжаривайте чеснок вместе с луком.

Как и сколько варить чечевицу до готовности правильно на Webspoon.ru

Как сварить чечевицу вкусно на воде

Чечевица — полезное бобовое растение. Блюда из чечевицы вкусные и сытные. Чечевица бывает коричневая, зелёная, красная и даже чёрная. Горячие чечевичные каши особенно нравятся зимой.

Коричневая и зелёная чечевица имеют ореховый привкус и не разваривается, хотя варить её до готовности надо подольше. Такие сорта варят на гарнир, они отлично сочетаются с беконом и свининой.

Красная чечевица быстро разваривается и поэтому используется для приготовления супов-пюре. Она хорошо сочетается с различными специями.

Чёрная чечевица обладает ярким вкусом и не требует специй. Разные сорта чечевицы имеют разное время варки. Оно колеблется от 10 до 40 минут в зависимости от сорта. При варке чечевицы следует учесть некоторые нюансы:

— чечевицу правильно варить без предварительного замачивания в воде;

— перед готовкой её следует хорошо перебрать и промыть;

— при варке следует проверять наличие воды в кастрюле и при необходимости долить немного кипятка, так как чечевица хорошо впитывает жидкость;

— периодически помешивайте и проверяйте на готовность;

— солить надо только в конце приготовления.

Рецепты с ингредиентом чечевица коричневая

Рецепты с ингредиентом вода

Рецепты с ингредиентом соль

Рецепты с ингредиентом чечевица жёлтая

Ингредиенты:

• Вода
• Соль
• Чечевица коричневая

Нам понадобятся:

• Кастрюля
• Ложка
• Сито металлическое

Как варить чечевицу в кастрюле пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Чтобы отварить чечевицу в домашних условиях, понадобится 1 стакан воды, соль (0,5 ч. л.), кастрюля, металлическое сито. Пропорции чечевицы и воды 1:2.

Шаг 2Ссылка

1/2 стакана чечевицы нужно перебрать и хорошо промыть под проточной водой.

Шаг 3Ссылка

Выложить чечевицу в кастрюлю и залить водой.

Шаг 4Ссылка

Довести до кипения. Убавить огонь и пусть варится на маленьком огне, при слегка приоткрытой крышке. Периодически помешивайте. Времени понадобится от 25 до 40 минут в зависимости от сорта. Для коричневой чечевицы время составляет приблизительно 40 минут.

Шаг 5Ссылка

В последние минуты добавить соль.

Шаг 6Ссылка

Вареная чечевица готова.

Ингредиенты:

• Вода
• Соль
• Чечевица жёлтая

Нам понадобятся:

• Кастрюля
• Посуда для микроволновки
• Сито металлическое

Как варить чечевицу в микроволновке пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится коричневая чечевица (0,5 стакана), вода (1,5 стакана), соль (0,5 ч. л.), кастрюля, металлическое сито, посуда для микроволновки.

Шаг 2Ссылка

Чечевицу хорошо промыть под проточной водой.

Шаг 3Ссылка

Воду довести в кастрюле до кипения.

Шаг 4Ссылка

Чечевицу выложить в посуду для микроволновки. Залить кипятком.

Шаг 5Ссылка

Готовить при максимальной мощности микроволновки на протяжении 15-18 минут. При необходимости в конце готовки добавить ещё немного кипятка, соль и доготовить несколько минут. Чечевица готова, можно подавать на гарнир!

Как приготовить чечевицу (не густую)

Научитесь , как правильно приготовить чечевицу , чтобы она не превратилась в мягкую. Чечевица — мощный источник питания, ароматный, недорогой и является основным продуктом в веганских и вегетарианских рецептах, так как содержит растительный белок.

Чечевица бывает разных цветов и может использоваться в различных рецептах. Некоторые из моих любимых блюд включают легкие гарниры, вкусные салаты и сытные основные блюда.

Что такое чечевица?

Чечевица — это небольшое круглое бобовое растение и основной ингредиент во многих рецептах в Южной Азии, Западной Азии и Средиземноморье.Они недороги, универсальны и могут храниться до года, что делает их отличным продуктом кладовой.

Чечевица также широко используется в веганской и вегетарианской кухне, поскольку она богата клетчаткой, углеводами и белками. На самом деле, они настолько богаты белком (9 г на 1/2 стакана), что, когда читатели спрашивают меня о постной альтернативе моим рецептам, я часто рекомендую чечевицу (подсказка: она отлично подойдет для моего рецепта фаршированного сладкого картофеля) . Чечевица сохранит чувство сытости, здоровья и энергии.

Как варить чечевицу

Когда дело доходит до приготовления чечевицы на плите (для использования в других рецептах), выбирайте зеленую чечевицу, чечевицу де Пюи, коричневую чечевицу или черную чечевицу. Красную чечевицу лучше всего добавлять в супы, далс и карри, поскольку она легко станет мягкой. Посмотрите видео ниже и узнайте, как приготовить чечевицу за 4 шага:

• Промойте чечевицу в мелкоячеистом сите под краном. Во время полоскания не забудьте удалить плохую чечевицу, мусор или мелкие камни, которые иногда могут проникнуть внутрь.
• Добавьте в кастрюлю четыре стакана воды и один стакан чечевицы . Я также рекомендую добавить лавровый лист и кусок комбу (см. Примечание ниже).
• Доведите кастрюлю до кипения. Затем убавьте огонь до очень слабого кипения, накройте крышкой и установите таймер на 20-30 минут. Время приготовления может незначительно отличаться в зависимости от разновидности:
  • Зеленая чечевица: 18-20 минут
  • Чечевица де Пюи: 25-30 минут
  • Коричневая чечевица: 20-25 минут
  • Черная чечевица: 25-30 минут
• Слейте воду с чечевицы и выбросьте лавровый лист и комбу, прежде чем использовать приготовленную чечевицу в вашем любимом рецепте.

Сорта чечевицы

Существует около дюжины разновидностей чечевицы, но это те, которые я использую чаще всего, и самые распространенные из них вы найдете на местном рынке:

• Зеленая чечевица: зеленая чечевица имеет легкий перечный вкус и сохраняет текстуру от средней до твердой, что делает ее идеальной для салатов и гарниров.
• Чечевица де Пюи (французская зеленая чечевица): Чечевица де Пюи похожа на зеленую чечевицу, но имеет немного более твердую текстуру, более пестрый вид и выращивается исключительно во Франции.
• Коричневая чечевица: Коричневая чечевица является наиболее распространенной и легко доступной, она имеет мягкий землистый вкус и хорошо держит форму, что делает ее универсальной для многих рецептов.
• Красная чечевица: красная чечевица часто продается раздельной, быстро готовится, имеет более сладкий вкус и смягчается до состояния пюре, что делает ее идеальной для супов.
• Черная чечевица (Beluga Lentils): черная чечевица имеет богатый землистый вкус, держит форму и настолько крошечная и блестящая, что выглядит удивительно похожей на икру.

Советы по приготовлению чечевицы

Чечевицу не нужно замачивать: Когда вы готовите другие сушеные бобовые и фасоль, вам обычно нужно сначала замачивать их. Поскольку чечевица такая маленькая и готовится быстро, ее не нужно предварительно замачивать.

Будьте осторожны и следите за временем: После того, как вы довели чечевицу до кипения, убавьте огонь до минимума. Иногда это означает переключение на меньшую горелку на плите, чтобы не переваривать чечевицу.Варить на слишком сильном огне (и заставлять их подпрыгивать в кастрюле) обычно получается мягкая чечевица. Они могут быстро пережариться, поэтому следите за временем.

Добавьте лавровый лист и кусок комбу: В то время как чечевица имеет естественный землистый вкус, лавровый лист и кусочек водорослей комбу добавляют больше аромата крошечным бобовым. Кроме того, ферменты в комбу расщепляют фитиновую кислоту, содержащуюся в чечевице, что делает ее более легко усваиваемой (и в результате вы будете меньше загазовывать). Комбу также добавляет витамины, питательные вещества и микроэлементы, включая йод.

Еще рецепты и идеи из чечевицы

Как правильно приготовить чечевицу (не густую)

Научитесь идеально готовить чечевицу — это просто! Посмотрите мое короткое видео выше, чтобы увидеть, как я их делаю. Затем используйте их в различных вкусных и полезных рецептах.

• Промойте чечевицу в мелком сите под краном. Осмотрите чечевицу и удалите плохую чечевицу или мелкие камни.

• Добавьте чечевицу, воду, лавровый лист и комбу в кастрюлю.Доведите кастрюлю до кипения, убавьте огонь до очень слабого кипения, накройте кастрюлю крышкой и готовьте 20-30 минут или до мягкости, но не кашицеобразного состояния.

• Слейте воду из чечевицы, удалите лавровый лист и комбу и подавайте.

• Вареную чечевицу можно хранить 4-5 дней в герметичной емкости для хранения в холодильнике. Вы также можете заморозить их на срок до 4 месяцев.

Порция: 0,5 чашки, калорийность: 135 ккал, углеводы: 23 г, белок: 9 г, натрий: 13 мг, калий: 366 мг, клетчатка: 11 г, витамин A: 15 МЕ, витамин C: 1.7 мг, кальций: 28 мг, железо: 2,9 мг

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Как приготовить чечевицу (и как ее использовать)

Перейти к рецепту

Для вегетарианцев, даже таких слабых вегетарианцев, как я, сушеная чечевица является основным продуктом кладовой. Они богаты клетчаткой, белком, готовятся очень быстро без предварительного замачивания и имеют ограниченный бюджет.

Но они бывают разных цветов, что может сбивать с толку. У разных видов чечевицы разные требования к приготовлению, и , а не , следует использовать в блюдах взаимозаменяемо. Вот инструкция, как приготовить чечевицу и как ее использовать.

Нужно ли предварительно замочить чечевицу перед приготовлением?

Перед приготовлением чечевицы обязательно промойте ее и удалите все остатки и повреждения чечевицы.

Замачивать чечевицу перед приготовлением не нужно, но при желании можно.Есть два преимущества:

1. Общее практическое правило заключается в том, что предварительное замачивание любой чечевицы сокращает время приготовления вдвое. Хотя, по правде говоря, все равно их приготовить не так много времени.
2. Предварительное замачивание чечевицы (и любых бобовых / фасоли) может снизить вероятность метеоризма после их употребления. Это не было окончательно доказано, но если у вас такая неприятная реакция на бобовые, возможно, стоит их предварительно замочить.

Как замачивать чечевицу

Я рекомендую два метода.

1. Вылейте промытую чечевицу в кастрюлю и полностью залейте водой на 1 дюйм. Накройте и оставьте на 2-4 часа. Слейте воду, промойте и готовьте в соответствии с приведенными ниже инструкциями.
2. Вылейте промытую чечевицу в кастрюлю и полностью залейте водой на 1 дюйм. Доведите до кипения и снимите с огня. Накрыть крышкой и дать остыть в течение 1 часа. Слейте воду, промойте и готовьте в соответствии с приведенными ниже инструкциями.

Какие виды чечевицы?

Есть 4 основных вида чечевицы.Они выглядят по-разному, имеют немного другой вкус и требуют разного времени приготовления. И они предлагают широкий спектр текстуры при приготовлении.

Коричневая чечевица

Коричневая чечевица — наиболее распространенный вид бобов чечевицы. Фактически, если вы видите на своем рынке пакет с чечевицей с надписью «Чечевица» без какого-либо другого описания, вы можете держать пари, что это коричневая чечевица.

Текстура: Они могут расколоться и слегка развалиться при небольшом переваривании, и на этом этапе отлично подходят для загустения супов и тушеных блюд.Но они сохраняют форму при кипячении в течение 20-30 минут.

Коричневая чечевица Время приготовления (на плите): Варить на медленном огне 20-25 минут.

Вкус: Умеренно землистый.

Примечание о питании: 3/4 стакана вареной чечевицы содержит больше калия, чем большой банан.

Наилучшее использование: Суп, вегетарианские гамбургеры, соусы, вегетарианский мясной рулет, запеканки. Например, этот рецепт веганского лаконичного джеса или веганского болонского соуса из чечевицы.Или запеките их как хрустящую альтернативу маленьким гренкам в салате.

---

Зеленая чечевица

Также к этому семейству чечевицы относятся французская чечевица, французская чечевица, чечевица Le Puy и чечевица Du Puy. Эта чечевица обычно меньше коричневой чечевицы, а французская версия (включая чечевицу Пюи) заметно меньше. Их цвет варьируется от зеленоватого до темно-зеленого цвета с крапинками (французские сорта).

Текстура: Зеленая чечевица имеет более твердый внешний вид по сравнению с коричневой чечевицей и поэтому очень хорошо держит форму после полной варки.

Зеленая чечевица Время приготовления (на плите): Варить на медленном огне 40-45 минут.

Вкус: Слегка перечный — землистый вкус.

Примечание о питании: Зеленая чечевица имеет более высокое содержание белка, чем коричневая чечевица.

Best Используйте s: добавьте в салаты с зеленью или без нее, например, веганский салат из спаржи, картофеля и чечевицы с лимонным винегретом. Или салат из фасоли, такой как теплый салат из чечевицы со стейками из цветной капусты.Как вариант, добавьте их в блюда из зерен или овощей или в соусы, где вы хотите, чтобы форма чечевицы была легко различима.

---

Хотите больше идей вегетарианских и веганских блюд? Я могу помочь вам. У меня есть три информационных бюллетеня по разным темам: 1) Еженедельные рецепты, 2) Вегетарианские планы питания и 3) Ежемесячные вегетарианские советы, которые помогут вам перейти на более вегетарианскую диету. Выберите, какие информационные бюллетени наиболее соответствуют вашему образу жизни, и вы также получите мой 5 СЕКРЕТОВ БЕСПЛАТНЫХ ВЕГЕТАРИАНСКИХ УЖИНОВ .

---

Черная чечевица

Черная чечевица — маленькие, похожие на икру, и поэтому иногда их называют черной чечевицей белуги.

Текстура: эти чечевицы хорошо держат форму, но имеют тенденцию разваливаться, если их готовить сверх степени готовности. Они обладают глубоким землистым вкусом и считаются наиболее ароматными и питательными из всех видов чечевицы.

Черная чечевица Время приготовления (на плите): Варить на медленном огне 25-30 минут. Они становятся мягкими примерно через 40 минут.

Вкус: Насыщенный землистый вкус.

Примечание о питании: Всего одна порция — 1/3 стакана сухой, что составляет около 1 стакана приготовленной — содержит 13 граммов белка и удивительные 15 граммов клетчатки, всего лишь на 180 калорий. .

Best Используйте s: Используйте как зеленую чечевицу

---

Красная / оранжевая и желтая чечевица

Красная и оранжевая чечевица — это одно и то же бобовое растение, только вариации цветового спектра.Желтая чечевица очень похожа. Они тусовщицы хотя бы из-за своего цвета кожи.

Следует отметить, что эта чечевица не связана с зеленым или желтым колотым горошком. Они из двух разных бобовых растений. Колотый горох — это разновидность полевого гороха (разновидность бобовых культур), выращиваемая специально для сушки. А чечевица подобна семенам другого бобового растения, причем сушеная.

Также следует отметить, что желтая чечевица — это не то же самое, что Мунг Дал (разрезанные бобы маш), хотя они похожи по текстуре и внешнему виду.Даль (или даль) на хинди означает «раскол», но маш (или мунг) — это совершенно другое растение, нежели бобовые, на которых выращивают чечевицу.

Текстура: Красная / оранжевая и желтая чечевица разделены, поэтому готовятся быстро. Они имеют очень мягкую консистенцию при приготовлении и быстро превращаются в кашеобразную консистенцию.

Красная / оранжевая и желтая чечевица Время приготовления (на плите): При добавлении в суп в качестве загустителя варите на медленном огне 15-20 минут. Готовить в одиночестве, тушить 5-7 минут до нежной твердой текстуры.Готовьте 9 минут, чтобы они превратились в кашеобразную консистенцию.

Вкус: Мягкий землистый вкус, немного сладковатый и ореховый. Эта чечевица — самая сладкая из разновидностей.

Примечание о питании: 1 чашка приготовленной красной чечевицы обеспечивает такое же количество белка, как и стейк, и около 25% дневной фолиевой кислоты.

Лучшее применение: Они являются отличным способом загущения супов, тушеных блюд и пюре, таких как этот суп из чечевицы с карри и карри. Эта чечевица особенно популярна в индийских блюдах.

---

Особое примечание: Иногда я нахожу на своем рынке фирменную чечевицу и люблю ее пробовать. В центре верхней фотографии изображена чечевица Умбрии.

Хотя они коричневого цвета, они больше похожи на французскую чечевицу. Они быстро готовятся и очень хорошо держат форму. Если вы их видите, очень рекомендую.

---

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Wimpy Vegetarian участвует в различных партнерских программах, в том числе в Amazon.Это означает, что я зарабатываю деньги на соответствующих покупках, что помогает покрыть расходы на ведение этого блога.

---

Как приготовить чечевицу

Как упоминалось выше, разные виды чечевицы требуют разного времени приготовления. Но остается неизменным 3 стакана воды на каждую чашку сушеной чечевицы. И я всегда добавляю 1/2 чайной ложки кошерной соли. Если вы используете поваренную соль, доведите количество добавленной соли до 1/4 чайной ложки.

1 стакан сушеной чечевицы соответствует примерно 2 1/2 стакана вареной чечевицы.

Ниже приведены некоторые из моих любимых рецептов приготовления чечевицы с добавлением ароматных добавок. Смешайте их с рисом, супами или добавьте в салаты, в зависимости от типа чечевицы, как было предложено выше.

Как приготовить коричневую чечевицу (на плите)

Как приготовить коричневая чечевица с приправами (на плите)

Простой рецепт приготовления слегка приправленной коричневой чечевицы на плите.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Курс: Гарнир

Кухня: Индийская, средиземноморская

Ключевое слово: как приготовить коричневую чечевицу, как приготовить чечевицу

Порций: 2.5 чашек

Автор: The Wimpy Vegetarian

Ингредиенты

• 1 стакан сушеной коричневой чечевицы, промытой и собранной
• 3 стакана воды
• 1/2 очищенного желтого лука
• 3 больших зубчика чеснока, очищенных и слегка измельченных
• 1 сушеный лавровый лист
• 1/2 чайной ложки кошерной соли или 1/4 чайной ложки поваренной соли

Инструкции

• Смешайте чечевицу, лук, чеснок, лавровый лист, соль и воду в средней кастрюле.Доведите до кипения и убавьте огонь. Тушить 20-25 минут.

• Может остаться немного жидкости, но бобы частично или полностью поглотят ее, когда они остынут в течение 5 минут. Слейте воду, удалите лук и чеснок и при желании добавьте соль и перец.

• Подавать в теплом виде или заправлять легким винегретом из оливкового масла и винного уксуса хереса.

---

Как приготовить зеленую чечевицу (французскую чечевицу или чечевицу Пюи)

Как приготовить зеленую чечевицу с приправами (плита)

Как приготовить слегка приправленную зеленую, французскую чечевицу или чечевицу Пюи на плите.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время50 минут

Курс: вегетарианский гарнир

Кухня: ближневосточная

Ключевое слово: как приготовить французскую чечевицу, как приготовить чечевицу

Порции:

чашки

Автор: The Wimpy Vegetarian

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 1/4 стакана мелко нарезанной моркови
• 1/2 стакана нарезанного кубиками сельдерея
• 1 стакан нарезанного кубиками желтого лука
• 3 очищенных зубчика чеснока, измельченный и тонко нарезанный
• 1 стакан сушеной французской чечевицы, промытой и собранной над
• 3 стакана воды или овощного бульона
• 1 сушеный лавровый лист
• 1 чайная ложка кошерной соли или 1/2 чайной ложки поваренной соли

Инструкции

• Нагрейте оливковое масло в кастрюле среднего размера на среднем огне и добавьте морковь.Обжарить пару минут, а затем добавить сельдерей и лук. Обжарить до размягчения и добавить чеснок. Варить еще 2 минуты.

• Добавьте сушеную чечевицу, воду, лавровый лист и соль. Доведите до кипения на среднем или сильном огне и уменьшите до кипения. Варить на медленном огне 40–45 минут или пока чечевица не станет мягкой.

• Слейте излишки жидкости и удалите лавровый лист. Подавать в теплом виде или с легкой заправкой из оливкового масла, винного уксуса и нарезанных помидоров.

---

Как приготовить черную чечевицу (плита)

Как приготовить приправленную черную чечевицу (белугу) (плита)

Как приготовить слегка приправленную черную чечевицу (белугу) на плите.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления25 минут

Общее время35 минут

Курс: вегетарианский гарнир

Кухня: ближневосточная

Ключевое слово: как приготовить черную чечевицу белуги, как приготовить чечевицу

Порций: 2.5 чашек

Автор: The Wimpy Vegetarian

Ингредиенты

• 1/2 чайной ложки семян кориандра
• 1/4 чайной ложки семян тмина
• 1/2 чайной ложки семян коричневой горчицы
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 1 небольшая палочка корицы, по желанию
• 1 стакан мелко нарезанного желтого лука
• 1 стакан черной чечевицы, промытой и собранной
• 3 стакана воды или бульона
• 1/2 чайной ложки кошерной соли или 1/4 чайной ложки поваренной соли

Инструкции

• Слегка раздавите семена кориандра, тмина и горчицы, используя ступку и пестик.Нагрейте оливковое масло в средней кастрюле на среднем огне, добавьте измельченные специи и небольшую палочку корицы и обжарьте до появления аромата.

• Добавьте лук и обжарьте до размягчения.

• Затем добавьте чечевицу, воду и соль. Доведите до кипения и убавьте огонь. Варите на медленном огне 25-30 минут или пока чечевица не станет мягкой. Снимите с огня и слейте лишнюю жидкость. Удалите палочку корицы.

• Подавать теплым или охлажденным для добавления в салаты.

---

Как приготовить красную / оранжевую и желтую чечевицу (плита)

Как приготовить красную / оранжевую и желтую чечевицу с приправами

Как приготовить красную / оранжевую и желтую чечевицу с приправами.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время25 минут

Курс: вегетарианский гарнир

Кухня: индийская

Ключевое слово: как приготовить чечевицу, как приготовить оранжевую чечевицу, как приготовить красную чечевицу, как приготовить варить желтую чечевицу

Порций: 2.5 чашек

Автор: The Wimpy Vegetarian

Инструкции

• Нагрейте оливковое масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте в кастрюлю помидоры, серрано, куркуму, тмин, соль, имбирь и чеснок. Обжаривайте 5 минут, пока не станет очень ароматным.

• Добавьте оранжевую чечевицу и воду. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и закипите. Варить на медленном огне 15 минут, или пока чечевица не превратится в кашу. Возможно, вам понадобится добавить дополнительную жидкость, если она гуще, чем вы предпочитаете.

• При необходимости отожмите дольку лимона, чтобы блюдо стало ярче. Подавать теплым с рисом.

Как правильно готовить зеленую чечевицу каждый раз

Поделиться — это забота!

Если вам когда-нибудь было интересно узнать о , как приготовить зеленую чечевицу , то вы попали в нужное место. Этот пост включает подробные заметки, а также настоящий рецепт в конце для демонстрации.

Чечевица в нашем доме обычна круглый год.Все члены семьи смотрят на мягкую чечевицу с пренебрежением. К счастью, за годы проб и ошибок, а также исследований я взломал код того, как правильно приготовить чечевицу, то есть не мягкую и ароматную.

На самом деле это несложно, но, как и в большинстве случаев, требует определенной дисциплины. Следуйте приведенным ниже советам, и вы избежите неудач, связанных с моими испытаниями и невзгодами

ОСНОВНЫЕ СООБРАЖЕНИЯ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ ЗЕЛЕНЫХ ЧАСОВ

Купите самую свежую чечевицу, какую только сможете найти

Более старая чечевица готовится дольше и во время приготовления теряет кожицу.Хотя это напрямую не влияет на вкус, это делает чечевицу очень непривлекательной / неаппетитной

Сорт / вид чечевицы

Не вся чечевица одинакова. Чечевица бывает разных цветов, включая желтый, зеленый, коричневый, оранжевый и красный, и каждый готовится по-своему, что делает ее идеальной для разных типов блюд.

Зеленые и коричневые, которые являются наиболее распространенными, обычно готовятся быстрее и равномернее, поэтому менее вероятно, что они станут мягкими. Желтая, оранжевая и красная чечевица разрушаются во время приготовления больше, чем другие.Готовьте их слишком долго или слишком быстро, и они быстро станут мягкими.

Проверить на гальку

При приготовлении чечевицы стоит просеять или проверить наличие мини-гальки. Это случается не часто, но всегда есть шанс, что в вашу сумку / контейнер попадет сыпучий камешек. Отсутствие их может стать неприятным сюрпризом, если вам посчастливилось укусить один из них.

Добавьте достаточное количество воды / жидкости

Чечевица не похожа на рис или другие зерна с точки зрения ее способности впитывать много жидкости.Используйте жидкость в соотношении 2: 1 к чечевице. Я предпочитаю жидкость, а не просто воду, потому что вы можете усилить вкус, используя бульон. Избегайте безопасного использования большего, чем меньшего.

Творчески добавлять вкус с помощью простых ингредиентов

Будьте любителем вкусов и ищите способы придать чечевице больше аромата. Самый простой способ — использовать бульон и / или добавлять ароматические вещества, такие как свежие травы, сушеный перец чили или специи.

Используйте правильную технику кипячения

Чечевицу нужно быстро вскипятить, затем довести до кипения без крышки в течение 25-30 минут.Приготовленные таким образом, они должны стать комковатыми, но не вырваться из скорлупы в кашицу с неоптимальным вкусом.

Не добавляйте слишком быстро соли / кислоты

Слишком раннее засоление или добавление кислых ингредиентов в кастрюлю может вызвать проблемы. Соль, уксус или цитрусовые слишком рано в процессе приготовления могут помешать размягчению чечевицы и достижению максимальной нежности. Лучше всего посолить / добавить кислотности, когда чечевица готова, но еще теплая.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ РЕЦЕПТА

Чтобы увидеть рецепт, демонстрирующий, как приготовить зеленую чечевицу, ознакомьтесь с идеально приготовленной чечевицы по этому веганскому рецепту зеленой чечевицы. Чечевица готовится в дымном бульоне с добавлением чипотле.

Это основной рецепт, который я использую, но не стесняйтесь изменять его по своему вкусу. Просто не забудьте следовать приведенным выше инструкциям по приготовлению чечевицы. Для простого быстрого приготовления чечевичного рецепта попробуйте это тушеное мясо из чечевицы .

Зеленая чечевица Smoky Chipotle

Время приготовления: 2 минуты

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 32 минуты

Курс: гарнир

Кухня: американская

Порций: 4 человека

калорий: 220 ккал

• Отмерьте чечевицу в ситечко.Соберите и удалите гальку или мусор. Тщательно промойте под проточной водой.

• Перелейте промытую чечевицу в кастрюлю и добавьте бульон. Добавьте лавровый лист и перец чили чипотле.

• Доведите бульон до быстрого кипения на среднем или сильном огне, затем уменьшите огонь, чтобы поддерживать очень слабое кипение.

• Готовьте без крышки 25-30 минут. Добавьте воды / бульона по мере необходимости, чтобы чечевица была едва прикрыта.

• Чечевица готова, как только она станет мягкой и не хрустящей.Процедите чечевицу, удалите лавровый лист и перец чили. Верните чечевицу в кастрюлю и добавьте ¼ чайной ложки соли. Попробуйте и при необходимости добавьте соли.

• Ешьте чечевицу как гарнир или добавляйте в супы, салаты и т. Д.

калорий: 220 ккал | Углеводы: 38 г | Белок: 15 г | Жиры: 0 г | Насыщенные жиры: 0 г | Холестерин: 0 мг | Натрий: 836 мг | Калий: 564 мг | Клетчатка: 18 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 275 МЕ | Витамин C: 2,6 мг | Кальций: 33 мг | Железо: 4,5 мг

Подпишитесь на мой канал на YouTube, чтобы смотреть полноформатные видеоролики с рецептами.Щелкните значок колокольчика, чтобы получать уведомления, когда я публикую новые видео. Мой канал на YouTube

Поделиться — это забота!

Соотношение чечевицы и воды (работает каждый раз!) — пара готовит

Хотите приготовить зеленую или коричневую чечевицу без рецепта? Все, что вам нужно, — это соотношение чечевицы и воды, которое работает каждый раз.

Не знаете, как приготовить чечевицу без рецепта? Все, что вам нужно, это то соотношение чечевицы и воды, которое работает каждый раз. Это соотношение составляет только коричневой и зеленой чечевицы (поскольку красная и желтая чечевица готовятся по-разному — они становятся мягче при приготовлении и используются для тушения).Вот это:

Соотношение чечевицы и воды (коричневая и зеленая):

1 часть чечевицы на 3 части воды

Это означает, что если вы планируете приготовить 1 стакан чечевицы, смешайте его с 3 стаканами воды в кастрюле. Просто как тот! Вот еще несколько вещей, о которых следует помнить:

• Вы должны сначала вскипятить воду? Нет! Поместите чечевицу и воду в кастрюлю вместе и доведите до сильного кипения, затем тушите.
• Как долго вы варите коричневую и зеленую чечевицу? От 20 до 25 минут, пока чечевица не станет мягкой, но сохраняет форму.Вы можете слить лишнюю жидкость.
• Можно ли приготовить чечевицу на бульоне вместо воды? Да! Приготовление на бульоне придает особый вкус.

Хотите рецепт? Прокрутите до нашего полного рецепта ниже!

Коричневая чечевица с приправами

Виды чечевицы и рецепты из чечевицы

Такое соотношение чечевицы и воды подходит для приготовления коричневой и зеленой чечевицы, но время приготовления для желтой и красной чечевицы немного отличается. Вот учебник по различным видам чечевицы и несколько примеров рецептов, которые можно использовать с каждым из них:

Вам нужно больше мотивации, чтобы есть чечевицу? Вот все преимущества чечевицы.

Размеры порции чечевицы

А сколько чечевицы варить? Все дело в математике. Вот несколько полезных формул, которые следует запомнить:

• Сколько можно сделать из 1 стакана сухой чечевицы? 1 стакан сухой чечевицы = примерно 2 ½ стакана вареной чечевицы. При приготовлении чечевица увеличивается в объеме примерно в 2 ½ раза.
• Сколько стоит 1 порция чечевицы? Планируйте от 1 до 1 ½ стакана вареной чечевицы на порцию.
• Сколько сухой чечевицы мне нужно примерно на 4 чашки? Так как чечевица увеличивается в 2 ½ раза при приготовлении, разделите приготовленный объем на 2 1/2.1 ½ стакана сухой чечевицы = около 4 стаканов вареной чечевицы

Есть скороварка или быстрорастворимый горшок?

Вы можете приготовить чечевицу и в горшочке быстрого приготовления! У него другое соотношение чечевицы и воды; вот наш рецепт! Чечевица быстрого приготовления

Распечатать значок часов

Описание

Хотите приготовить зеленую или коричневую чечевицу без рецепта? Все, что вам нужно, — это соотношение чечевицы и воды, которое работает каждый раз.

---

---

1. Поместите все ингредиенты в большую кастрюлю.
2. Доведите до быстрого кипения, затем уменьшите огонь и тушите примерно 20-25 минут, пока чечевица не станет мягкой, но все еще сохраняет форму. Слейте излишки жидкости. Добавьте соль и подавайте в теплом виде. (Информация о хранении: остатки можно хранить в холодильнике; разогреть на плите.)

• Категория: Базовый рецепт
• Метод: плита
• Кухня: вегетарианская

Ключевые слова: Соотношение чечевицы и воды

Как приготовить чечевицу + лучшие рецепты из чечевицы

Узнайте, как приготовить чечевицу от зеленой до красной.А также найдите 20 лучших рецептов чечевицы, от супов до салатов.

За последние 5 лет чечевица стала основным продуктом моей кулинарии. Эти маленькие бобовые недорогие, сытные и сытные. Они являются хорошим источником растительного белка и железа, низкокалорийны и содержат много клетчатки. Одна чашка приготовленной чечевицы содержит почти 18 граммов белка (1).

Я люблю делать чечевицу в дни приготовления пищи, чтобы добавлять ее в миски и салаты Будды в течение недели, а также добавлять их в супы и тушеные блюда.Моя младшая дочь покрывает их маринарой, овощами и сыром и запекает из них закуску, похожую на пиццу (мне придется поделиться с вами этим рецептом в другой раз). Затем обязательно ознакомьтесь с моим постом «Как приготовить нут + лучшие рецепты из нута» и «Как приготовить идеальную киноа + лучшие рецепты из киноа»!

Что такое чечевица

Чечевица относится к семейству бобовых, как и фасоль. Они размером с горошек, но плоские, как диски, и имеют ореховый, землистый привкус.Чаще всего чечевицу покупают сушеной, хотя я видел ее свежей и проросшей на местном фермерском рынке. Вы также можете найти пророщенную сушеную чечевицу, которая может быть легче переваривается некоторыми людьми. Если вы торопитесь, вы можете найти чечевицу в вакуумной упаковке в холодильном отделении некоторых магазинов, таких как Trader Joe’s, и консервированную чечевицу с фасолью. Они удобны для добавления супов в последнюю минуту.

Чечевица недорога, питательна, ее едят во всем мире очень давно.Карри из красной чечевицы (дал) является частью повседневной индийской кухни. В эфиопской кухне есть собственное тушеное мясо из красной чечевицы. И они обычно используются в супах, тушеных блюдах и салатах по всей Европе и Америке. В Италии чечевицу традиционно едят в канун Нового года, поскольку бобовые в форме монеты, как считается, принесут процветание в новый год.

Существует много разновидностей чечевицы, но в магазинах чаще всего встречаются зеленые, коричневые и красные, поэтому я остановлюсь на них. Чечевица белуги — это небольшая черная чечевица, напоминающая икра, которая также отлично подходит для салатов.

Зеленая чечевица

Зеленая и коричневая чечевица, а также чечевица белуга, французская и пуи сохраняют свою форму при приготовлении. Они размером с горошек, но могут немного отличаться. Это мой выбор для сытных салатов. На их приготовление уходит около получаса.

Красная чечевица

Красная и желтая чечевица бывает целиком или целиком. Не удивляйтесь, если ваша красная чечевица совсем не красная — на самом деле она больше оранжевого цвета. Когда они разделены, кожица снимается, и чечевица распадается пополам.Красная чечевица готовится очень быстро (около 5 минут) и распадается до мягкой консистенции. Они отлично подходят для очень мягкого карри и крем-супов, но для салатов они не подходят. Красная чечевица хорошо сочетается со сливочным карри на основе кокосового молока.

Сушеную чечевицу промыть перед приготовлением

Чечевицу не нужно замачивать, как фасоль, но ее нужно промывать. Важно всегда собирать и промывать чечевицу, независимо от того, используете ли вы красную или зеленую. Вы можете заметить крошечные камешки или другой мусор вместе с чечевицей, и вам захочется их выбросить.Некоторые люди также предпочитают замачивать чечевицу, чтобы улучшить пищеварение и уменьшить количество антипитательных веществ. После того, как вы несколько раз промыли чечевицу в миске с водой, процедите ее через сито.

Как приготовить чечевицу на плите

В супы и тушеные блюда можно добавлять чечевицу прямо в кастрюлю с бульоном и другими ингредиентами. Обязательно учитывайте жидкость, которую впитает чечевица.

При приготовлении салатов и других блюд вы будете сливать приготовленную чечевицу, поэтому не имеет значения, сколько воды вы используете для приготовления, если ее достаточно, чтобы покрыть чечевицу на пару дюймов.Использование овощного бульона вместо воды добавит аромата. Вы также можете добавить аромат, приготовив блюда с зеленью и нарезанным кубиками луком.

Тушите чечевицу в кастрюле с крышкой, пока она не станет мягкой. Для цельной зеленой сушеной чечевицы среднего размера это займет около 30 минут. Попробуйте немного чечевицы. Они должны быть нежными, но твердыми. Слейте остатки воды и приправьте, как хотите. Я люблю добавлять свежий чеснок, оливковое масло, красный винный уксус, соль и перец.

Как приготовить чечевицу в горшочке быстрого приготовления

Бобовые — одно из моих любимых применений в скороварке Instant Pot.Это сокращает время, просто и быстро. Добавьте в кастрюлю одну чашку сушеной промытой чечевицы и залейте одной чашкой воды или бульона. Готовьте при высоком давлении в указанные ниже сроки, затем осторожно быстро сбросьте давление. Вы также можете варить зеленую чечевицу в течение 5-6 минут, а затем сделать естественный сброс давления. Я взял эти времена с официального сайта Instant Pot. Я бы не рекомендовал готовить красную чечевицу в Instant Pot, если она не входит в рецепт, такой как дал.

• Зеленая и коричневая чечевица: 8-10 минут
• Красная и желтая чечевица: 1-2 минуты

Рецепты из зеленой чечевицы

Рецепты из красной чечевицы

Общие вопросы

Нужно ли замачивать чечевицу?

Нет, чечевица готовится намного быстрее, чем фасоль, и ее не нужно замачивать.Некоторым людям нравится замачивать их, чтобы улучшить пищеварение.

Насколько расширяется чечевица?

Сушеная чечевица при приготовлении вырастет примерно вдвое. Таким образом, если вы приготовите 1 стакан сушеной чечевицы, вы можете рассчитывать на то, что в итоге получится около 2 чашек.

Можно ли использовать красную и зеленую чечевицу как взаимозаменяемые?

Нет, красная чечевица намного мягче и готовится быстрее, чем зеленая или коричневая.

Содержит ли чечевица глютен?

Нет, чечевица не содержит глютена. Тем не менее, рекомендуется всегда проверять упаковку, так как возможно загрязнение во время обработки.

Как приправить чечевицу?

Когда я готовлю зеленую чечевицу для приготовления еды, чтобы добавить ее в салаты или тарелки, я обычно добавляю им немного хорошего оливкового масла, красного винного уксуса, свежего чеснока и немного соли и перца.

Как следует хранить чечевицу?

Храните сушеную чечевицу в герметичном контейнере в кладовой, и срок ее хранения составляет около 2–3 лет. Приготовленную чечевицу нужно хранить в герметичном контейнере в холодильнике, ее хватит на неделю.Вы также можете заморозить приготовленную чечевицу на 2-3 месяца.

Состав

• 1 стакан цельной зеленой, коричневой или французской сушеной чечевицы
• 2 1/2 стакана воды или овощного бульона
• Соль, перец по вкусу

Инструкции

1. Промойте чечевицу и удалите все мелкие камни и мусор. Осушать.
2. Добавьте чистую чечевицу и воду или бульон (бульон придает аромат) в кастрюлю среднего размера.
3. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, чтобы кипеть на слабом огне. Готовьте чечевицу под крышкой, пока она не станет мягкой, примерно 25-40 минут в зависимости от размера.
4. Если вся жидкость не впиталась, слейте воду с чечевицы. Приправить по вкусу солью и перцем.
5. Дайте чечевице остыть до комнатной температуры, затем храните в холодильнике до использования.

Банкноты

Не забудьте проверить упаковку, чтобы узнать время приготовления, которое может варьироваться в зависимости от размера.Мой пакет проросшей зеленой сушеной чечевицы от Tru Roots, например, готовится всего за 5 минут!

См. В публикации идеи рецептов, от супов до салатов, до чечевичного «мясного рулета» и многого другого.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4 Размер порции: 1/2 стакана
Количество на приём: Калории: 60 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: н / амг Углеводы: 10 г Волокно: 4 г Сахар: 1 г Белки: 5 г

Зеленая французская чечевица — ингредиент

А.K.A

чечевицы дю Пюи; Ле Пюи чечевица

Что это?

Зеленая чечевица по-французски хорошо держит форму и может стать красивым салатом или теплым гарниром. Они особенно хороши в качестве подстилки для жирной рыбы, такой как тунец или лосось. У них нежный вкус и менее крахмалистая текстура, чем у более крупной, более распространенной коричневой чечевицы.

Кухонная математика:

1 фунт = примерно 2-1 / 4 чашки = примерно 5 чашек приготовленных

Нет?

Чечевица черная белуга — еще один сорт, который хорошо держит форму.

Как выбрать:

Французскую чечевицу найти не так просто, как ее обычную коричневую кузину. Ищите их в специализированных магазинах или в Интернете. Купите чечевицу в магазине с большим оборотом.

Как приготовить:

Соберите чечевицу, промойте ее и положите в кастрюлю. Залейте их холодной водой (примерно литр воды на каждую чашку чечевицы) и добавьте 1 чайную ложку. соль на литр воды. Довести до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь, частично накройте кастрюлю и варите на медленном огне, пока чечевица не станет немного твердой, но мягкой и целой, 20–30 минут.Осушать.

Как хранить:

Хранить чечевицу герметично в сухом прохладном месте не менее года.

Перекрестная ссылка

чечевица коричневая

Нажмите здесь, чтобы купить

Рецепты

• Рецепт приготовления

  Вкусный горячий или холодный, этот красочный салат, включающий как сырые, так и приготовленные элементы, обеспечивает уникальное сочетание текстур и ярких ароматов.Для семейного ужина я люблю…

• Рецепт приготовления

  Сходите в любое французское бистро, и вы наверняка найдете блюдо из чечевицы и лосося. Это классика не зря: нежирная сочная чечевица дополняет сочность рыбы.…

• Рецепт приготовления

  Ореховые нотки мягкого эля хорошо сочетаются с нотами чечевицы и фундука, а вишня и петрушка добавляют яркого контраста этому сытному гарниру.Это…

• Рецепт приготовления

  Чечевица и утка — это двойная доза протеина в этой шикарной зерновой миске trés chic. Меньшая порция зерна, чем в других чашах, не дает ему быть слишком тяжелым.

• Рецепт приготовления

  Вот салат из основного блюда, вкус которого усиливается с каждым кусочком.Картофель пропитан вином и бульоном и прекрасно сбалансирует насыщенный вкус лосося. Но это…

• Рецепт приготовления

  Салат из свежей кукурузы и бобовых напоминает суккоташ, но удивляет ближневосточными ароматами, такими как фисташки, тмин и мед.

• Рецепт приготовления

  На Ближнем Востоке тамаринд, острый фрукт, который растет там в изобилии, часто сочетается с чечевицей.Ревень добавляет этому ароматному супу похожие яркие, кислые нотки. Щедрый…

• Рецепт приготовления

  Ветчина привносит солоновато-сладкий пикантность в это арабское блюдо муджаддара, смесь чечевицы, риса и ароматических веществ, встречающихся на Ближнем Востоке. Подавать со свежей зеленью…

• Рецепт приготовления

  Превратите жареный перец в острый винегрет, а затем соедините его с чечевицей, консервированным тунцом и свежими помидорами для вкусного обеда.

• Рецепт приготовления

  Для вегетарианцев из этой освежающей чечевицы, возможно, с добавлением йогурта и хлеба, индийского или западного с хрустящей корочкой, можно приготовить целую трапезу. Для невегетарианцев мясо или рыба с карри могут быть…

Как варить чечевицу | GoodtoKnow

Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

Чечевицу можно приготовить разными способами. Сушеную чечевицу можно приготовить, например, в микроволновой печи, а консервированную чечевицу можно приготовить в горшочке быстрого приготовления. Вы можете узнать больше ниже.

Чечевица встречается в блюдах по всему миру, но особенно распространена в индийской, средиземноморской (особенно во Франции, Испании и Италии), ближневосточной и африканской кухне.Они бывают красного, желтого, зеленого, коричневого и черного цветов и бывают разных типов. Например, чечевица Puy (которая популярна во Франции) зеленого цвета. Чечевица белуги, названная так потому, что своей формой напоминает икру белуги, имеет черный цвет.

Зеленую и коричневую чечевицу обычно добавляют в супы или в пюре для гамбургеров. Красная и желтая чечевица также можно найти в супах, дхалах и других индийских блюдах. Чечевица пуи часто используется во французских блюдах в качестве гарнира или в теплых салатах.В то время как красная чечевица составляет основу мисир ват, знаменитого эфиопского рагу из чечевицы. Рецепт, который вы выберете, будет определять, какую чечевицу использовать, можно ли ее приготовить из сушеной или предварительно приготовленной чечевицы и можно ли заменить одну на другую.

Что касается аромата, зеленая чечевица имеет слегка острый и ореховый вкус, черная чечевица имеет более «мясной» вкус, а коричневая чечевица — легкий землистый вкус. Красная и желтая чечевица мягче и слаще.

Время приготовления чечевицы зависит от ее сорта и от того, сушеная она или предварительно приготовленная.Если вы выбрали предварительно приготовленную чечевицу, вам просто нужно разогреть ее перед едой. Сушеная чечевица занимает больше времени — пожалуйста, ознакомьтесь с нашими советами ниже…

Как приготовить чечевицу
Как приготовить чечевицу
Как приготовить сушеную чечевицу
Как приготовить консервированную чечевицу
Как хранить чечевицу
Простые рецепты из чечевицы

Здорова ли чечевица?

Хотя содержание питательных веществ незначительно варьируется в зависимости от типа чечевицы, в целом они содержат мало жира и являются отличным источником сложных углеводов и белков.Это делает их хорошей альтернативой мясу на растительной основе. Они содержат клетчатку и резистентный крахмал (который действует как клетчатка) и фитохимические вещества, которые, как считается, защищают от болезней сердца и диабета 2 типа. Чечевица также содержит кальций, железо и витамины группы B и богата минералами, магнием, медью, фосфором, марганцем и цинком.

Более того, порция чечевицы в 80 г считается одной из ваших пяти порций в день (но только одной).

По словам Майкла Грегера, доктора медицины NutritionFacts.org, разница в питании консервированной и сушеной чечевицы минимальна. Он предостерегает от содержания соли в некоторых заранее приготовленных блюдах. Старайтесь покупать предварительно приготовленную чечевицу без соли. Если вы купили чечевицу с добавлением соли, промойте ее, хотя это может удалить некоторые питательные вещества.

Как приготовить чечевицу

Чечевицу легко приготовить, а вот сушеная чечевица требует больше времени. Здесь мы объясняем, что необходимо сделать для приготовления сушеной и консервированной чечевицы…

Как приготовить сушеную чечевицу

Сушеная чечевица дешевле вареной, и немного лучше, чем ее предварительно приготовленные аналоги.Это делает сушеную чечевицу более доступным вариантом. Однако они требуют больше времени, так как перед приготовлением их необходимо промыть в холодной воде (важно не пропустить этот шаг), а затем прокипятить не менее 15 минут в зависимости от цвета.

Некоторые люди предпочитают замочить чечевицу перед приготовлением. Это не обязательно, но может облегчить их переваривание. Замачивание также сокращает время приготовления. Если вы решили замачивать сушеную чечевицу, дайте ей 2-4 часа. Если вы готовите блюдо, которое нужно много готовить, например дал, тушеное мясо или супы, выберите сушеную чечевицу.Если у вас под рукой есть только заранее приготовленные, возможно, вам придется сократить время приготовления.

Как приготовить консервированную чечевицу

Если вы не купили банку или банку чечевицы с добавлением соли, промывать ее не нужно. Просто используйте дуршлаг, чтобы слить всю жидкость. Если банка не содержит соли, вы можете использовать эту жидкость в кулинарии.

Пакетированная чечевица может быть добавлена ​​прямо в кастрюлю или помещена в микроволновую печь для разогрева.

Как варить чечевицу

Здесь мы разбили различные способы приготовления сушеной и консервированной чечевицы…

Как приготовить сушеную чечевицу

Как отварить сушеную чечевицу

Варка — это самый распространенный способ приготовления сушеной чечевицы.При кипении зеленая чечевица готовится дольше всего — около 30-45 минут и более. Даже после приготовления зеленая чечевица остается твердой или «al dente», что придает блюдам твердость.

Черная чечевица готовится примерно 15-25 минут, а коричневая — примерно 20-30 минут. Они также хорошо держат форму — в отличие от сушеной красной и желтой чечевицы, которая становится мягкой и кашеобразной примерно за 20-30 минут, что делает их идеальными для супов, рагу и для загустения блюд.

Это всего лишь рекомендации — для некоторых видов чечевицы потребуется больше или меньше времени в зависимости от марки, поэтому см. Инструкции на упаковке.

1. Чтобы приготовить, хорошее правило — три части воды на одну часть чечевицы, хотя в некоторых инструкциях на упаковке может быть указано иное.
2. Добавьте промытую чечевицу в кипящую воду.
3. Доведите их до кипения, затем уменьшите до слабого кипения и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке. Чем дольше вы варите чечевицу, тем она мягче.

Как приготовить сушеную чечевицу в духовке

Некоторые рецепты просят вас тушить чечевицу, то есть готовить ее в жидком (обычно бульоне) в духовке.Бульон помогает приготовить чечевицу и не дает ей высохнуть. Тушение чечевицы в духовке требует медленного приготовления при низкой температуре.

Как сушить чечевицу в микроволновой печи

Вы можете сушить чечевицу в микроволновой печи. Промойте как обычно, затем поместите чечевицу в контейнер для микроволновой печи и залейте водой (обычно три части воды на одну часть чечевицы), затем слегка накройте крышкой. Поставьте в микроволновую печь на 10-14 минут, помешивая до половины.

Как приготовить сушеную чечевицу в горшочке быстрого приготовления

Приготовить чечевицу в горшочке быстрого приготовления — быстро и легко.Добавьте в кастрюлю промытую чечевицу и воду (обычно три части воды на одну часть чечевицы), перемешайте, запечатайте и готовьте при высоком давлении — красная чечевица займет около 5 минут после того, как кастрюля будет под давлением. Коричневый, черный и зеленый занимают немного больше времени — около 9 минут. Используйте быстрое освобождение, чтобы открыть горшок.

Как приготовить сушеную чечевицу в мультиварке

Как следует из названия, приготовление чечевицы в мультиварке занимает больше времени, но это полезно, если вы выходите на улицу или заняты и хотите добиться успеха.Промойте чечевицу, добавьте три части воды к одной части чечевицы и варите на медленном огне 6-8 часов. На тушенку из чечевицы или суп в мультиварке уйдет 6-10 часов (в зависимости от рецепта) на слабом.

Как приготовить консервированную чечевицу

Предварительно приготовленная чечевица поставляется в жестяных банках, банках, пакетах и ​​картонных коробках. Они готовы к употреблению или к нагреванию, поэтому относитесь к ним так же. Ешьте предварительно приготовленную чечевицу холодной или просто прогретой. Они идеально подходят для салатов, таких как салат из чечевицы и свеклы, а также для быстрых блюд, таких как чаши Будды, а также рыбные или мясные блюда в середине недели.

Как варить консервированную чечевицу

Консервированную чечевицу варить не нужно — она ​​уже приготовлена. Вы все равно можете добавлять их в быстрые супы или тушеные блюда, где не имеет значения, станет ли чечевица немного мягкой. Чтобы нагреть, просто обжарьте на сковороде с парой столовых ложек воды, чтобы чечевица не прилипла.

Как приготовить консервированную чечевицу в духовке

Используйте сушеную чечевицу для тушения чечевицы в духовке. Этот метод позволяет готовить медленно на медленном огне, а консервированная чечевица уже приготовлена, поэтому может стать мягким.

Как приготовить консервированную чечевицу в микроволновой печи

Микроволновая печь согласно инструкции производителя. Пакетирование чечевицы занимает около 45-60 секунд. Слейте консервы и переложите чечевицу в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи.

Как приготовить консервированную чечевицу в горшочке быстрого приготовления

Нет закона против использования консервированной чечевицы в растворе быстрого приготовления, хотя она, скорее всего, станет мягкой и распадется. Это потому, что они предварительно приготовлены, в отличие от сушеной чечевицы.

Как приготовить консервированную чечевицу в мультиварке

Желательно использовать сушеную чечевицу в мультиварке, так как консервированная чечевица предварительно приготовлена ​​и станет мягкой.Однако это не имеет значения, если вы хотите, чтобы они были мягкими, потому что, например, вы смешиваете содержимое для супа.

Как узнать, что чечевица готова?

Вы узнаете, когда чечевица готова к употреблению, когда она станет нежной. Хотя вареная зеленая чечевица сохраняет определенный вкус, она не должна быть хрустящей. Красная и желтая чечевица быстро размягчаются и становятся кашеобразными, поэтому они хороши в супах, дхалах, а также для загущения соусов или рагу.

Как хранить чечевицу

Храните чечевицу в герметичном контейнере в темном прохладном месте, например в шкафу.Если вы открыли пачку сушеной чечевицы, храните оставшуюся часть в закрытой банке. При правильном хранении они прослужат до года.

Срок годности предварительно приготовленной чечевицы показывает, как долго ее хранить. В закрытом виде они хранятся от нескольких месяцев до года.

Готовую чечевицу в открытом виде хранить в холодильнике до трех дней. Съешьте их за это время.

Храните приготовленную чечевицу в холодильнике до пяти дней. Если заморозить чечевицу, ешьте в течение полугода. Разморозить при комнатной температуре и разогреть до горячего состояния.Возможно, вам придется добавить немного воды перед приготовлением, чтобы оно стало мягче.

Советы по приготовлению чечевицы

• Старая или устаревшая чечевица готовится бесконечно. Избегать.
• Никогда не ешьте сырую чечевицу.
• Замачивать чечевицу не обязательно, но если вы не забудете, это ускорит время приготовления.
• Чечевица — это чистый холст, поэтому добавляйте травы или специи во время готовки, чтобы придать им аромат.
• Варите чечевицу на слабом медленном огне, а не на медленном кипении.
• Соль или кислота, например лимон или уксус, могут сделать чечевицу жестче. Сварите чечевицу, затем добавьте.

Легкие рецепты из чечевицы

Болоньезе из чечевицы Джо Уикса

Любимый личный тренер YouTube Джо Уикс создал этот недорогой овощной вариант для всей семьи. Чечевица в этом блюде помогает наполнить его объем, что делает его идеальным сытным ужином.

Получить рецепт: Джо Уикс чечевица Болоньезе

Дхал

Дхалс — это густое пряное индийское вегетарианское блюдо, наполненное чечевицей и отличным источником дешевого растительного белка.Ешьте с чапати или рисом.

Получить рецепт: Дхал

Суп из чечевицы и капусты со специями

Спаситель будних дней, этот пряный суп из чечевицы и капусты добавит пикантности обеду или простому ужину. Горы капусты делают это блюдо особенно питательным, а чечевица — набухает.

Получить рецепт: Пряный суп из чечевицы и капусты

Вегетарианский пирог

Этот пирог содержит сладкие жареные овощи и ореховую чечевицу.Это восхитительный способ накопить много еды в день.

Получить рецепт: Вегетарианский пирог

Лосось, запеченный с панчеттой и чечевицей

Яркая заправка из уксуса из хереса и вкусное сало панчетты оживляют чечевицу.