Че приготовить можно: Простой, быстрый и вкусный салат из курицы с помидорами и оливками — scary-stories.ru

Содержание

Что приготовить – Что можно приготовить быстро и вкусно. Рецепты блюд

Карлсон обожал их! И мы тоже с детства любим эти маленькие круглые котлетки в чудесном соусе. Тефтельки готовятся быстро, а особую нежность и сочность им придаёт соус для тефтелей.

Манник, пожалуй, самый быстрый десерт. И самый доступный. В случае, когда хочется чего-нибудь сладкого, а возиться с виртуозной выпечкой лень или просто некогда, манник на сметане придёт на выручку.

Ищете идеи о том, с чем приготовить любимые блинчики на Масленицу, эти 50 начинок для блинов помогут вам с идеями, чтобы стопочка тончайших блинчиков могла через полчасика превратиться в полноценный праздничный ужин, перекус или сытную сладость к чаю. Чтобы окинув глазом длинный список и сопоставив его с имеющимся набором продуктов, можно было бы без проблем и особых хлопот приготовить блинчики с начинкой на любой вкус.

Каждая уважающая себя хозяйка должна уметь готовить холодец. Тем более что перед этим блюдом вряд ли сможет устоять хотя бы один мужчина. На новогодние праздники холодец является весьма популярной и востребованной закуской, которая обычно разлетается на «ура» и съедается с огромным удовольствием.

Творожники или сырники – это чудесный десерт, который можно подать в качестве дополнения к обеду, приготовить на завтрак, подкрепить домашних на полдник или устроить лёгкий ужин, который подойдёт даже «сидящим» на диете. Последнее особенно важно, так как творожники можно приготовить не только без сахара или яиц, но даже без муки!

Простые рецепты на каждый день хороши тем, что не содержат в себе невероятных ингредиентов, и не требуют от исполнителя виртуозного владения поварским искусством. Пригодятся и в момент, когда на пороге «нарисовались» нежданные, но, тем не менее, дорогие гости, и их срочно нужно угостить.

Гости вот-вот подойдут, а вам ещё нужно что-то быстро испечь к чаю. На замысловатый кремовый тортик, дрожжевые пирожки или оригинальные пирожные, с которыми придётся повозиться, времени уже нет. Хорошо, если в морозилке лежит на такой экстренный случай пакет замороженного слоёного теста, а если нет?

Рыба в фольге – что может быть проще? Подготовленную рыбу всего лишь нужно посолить и приправить специями, добавить овощи и травы при желании, завернуть в фольгу и отправить запекаться в духовку. Во время запекания от вас больше не требуется никаких действий, поэтому вы свободно можете заниматься другими делами или просто отдыхать. Несмотря на минимум затрат усилий и времени результат получается отменный – нежная, сочная и ароматная рыбка, которая подойдет как и для обычной трапезы, так и для праздничного застолья.

Мужчин и женщин недаром называют половниками одной Вселенной. Даже если они и схожи в некоторых вопросах, то в питании различия между ними заметны особенно сильно. Если женщине достаточно салатика и йогурта, то мужчину такой перекус вряд ли устроит. Блюда для мужчин должны содержать много белка, и это понятно, ведь и энергетические затраты у них больше.

Для настоящего мужчины не существует сложностей. Любое новое дело мужчина может освоить в совершенстве, и если он что-то начинает делать, то обязан делать это превосходно. Сделайте своей девушке приятное – приготовьте завтрак в честь 8 марта или в любой другой день!

Какой гарнир к котлетам следует подать, чтобы он гармонично сочетался с основным блюдом и дополнял его вкус? Вариантов здесь очень много – свежие, запеченные или тушеные овощи, крупы, бобовые, грибы и их всевозможные комбинации. Гарнир к котлетам можно варить, жарить, тушить или запекать – выбирайте наиболее подходящий для вас способ, учитывая метод приготовления самих котлет.

Главный секрет такой большой популярности шаурмы – она очень сытная, вкусная, весь процесс приготовления не занимает более 20-ти минут. К тому же такая закуска просто идеально подойдет для угощения неожиданно пришедших и очень голодных гостей.

Лучше всего, как известно, жажду утоляет простая вода, но нам-то хочется, чтоб и вкусно было, и полезно. На чём остановиться? Не ломайте голову, есть один беспроигрышный вариант – приготовить домашний морс, ведь давно известно, что самый лучший напиток – приготовленный своими руками в домашних условиях.

Несмотря на то, что пицца является традиционным итальянским блюдом, она успела прочно войти в меню россиян. Сегодня без пиццы сложно представить сытный завтрак, молодежную вечеринку, быстрый перекус, пикник на природе или дружеские посиделки в большой компании. Можно заказать готовую пиццу в кафе или купить ее в супермаркете, но нет ничего вкуснее, чем домашняя пицца, приготовленная своими руками.

Когда очень хочется легкой хрустящей выпечки, но совсем нет желания и возможностей возиться с ней, самое время вспомнить про рецепты из готового слоеного теста. Что приготовить из готового слоеного теста? Да все что угодно! Пироги, пирожки, слойки, пахлаву, круассаны, рогалики, штрудели, рулеты, кулебяку, пиццу и многое другое, причем в большинстве случаев начинка может быть как сладкой, так и несладкой.

Как часто так бывает: на пороге появляются дорогие, но слегка внезапные гости, которые забежали «на чаёк», но понятно, что одним чаем тут не отделаешься… Что приготовить быстро и вкусно, чтобы угостить визитёров, а заодно порадовать домочадцев?

Ну что всё-таки за чудо эта манка! Хочешь – кашу свари, хочешь – пирог испеки. Однако кашу любят не все, а вот пирог, наверняка, оценит по достоинству каждый, кто его попробовал. Ведь манник – простой и любимый многими пирог на основе манной крупы, которая производится из пшеницы и служит прекрасной основой для выпечки.

Питаться вкусно просто и не дорого, при этом очень разнообразно, очень просто. Для этого надо лишь обратить внимание на ассортимент сезонных продуктов питания и в соответствии с этим ассортиментом готовить разные, вкусные и недорогие блюда.

Думаете что приготовить из тыквы на ужин? Наши рецепты из тыквы помогут решить этот вопрос. Вариантов здесь много – от самых простых и незатейливых блюд на скорую руку до способных удивлять. Постные и диетические с крупами, овощные и блюда с мясом – тыква сделает каждое из них вкуснее, полезнее и ярче. Соте, рагу, плов, запеканки, каши, ризотто – вот лишь малая часть того, что приготовить из тыквы на ужин. А сколько возможностей таит в себе использование целой тыквы в качестве съедобного горшочка при запекании блюд в духовке! В общем, только успевай воплощать интересные рецепты, чем мы и предлагаем вам заняться!

Сладкие рулетики очень соблазнительно выглядят на прилавках кондитерских магазинов. Конечно, и магазинные рулеты очень вкусные, но приготовленные самостоятельно будут в сто раз лучше.

25 простых рецептов с рисом Простые и быстрые рецепты

Если в вашем шкафчике есть рис, вы на полпути к чему-то вкусному. Добавив несколько дополнительных ингредиентов, вы превратите этот многофункциональный злак в прекрасное основное блюдо или даже десерт!

Самая вкусная курица с рисом

Может ли классическая курица с рисом стать одним из любимых блюд? Мы думаем, что да. И мы удивим вас еще больше: нашу вариацию можно приготовить всего в одной сковороде. Мы используем куриные бедра с кожей и костями, которые готовятся по времени столько же, сколько и рис, значит, курица останется сочной. Быстрое поджаривание в конце сделает куриную кожу идеально хрустящей и добавит немного хруста рису и овощам.

Рис с чесноком, лаймом и кинзой

Ищете простой трюк для превращения риса во вкуснейший гарнир? Отварите рис в курином бульоне вместо воды. В этом рецепте Ри еще добавляет немного лаймовой цедры и лаймового сока, а также пассированные лук и чеснок.

Суп-карри с курицей и рисом

Рис – ключевой ингредиент, который делает этот согревающий суп (окутанный вкусами карри Мадрас, кинзы и лайма) вкусным и питательным.

Запеканка с рисом по-мексикански

Если вы еще не пробовали приготовить эту покрытую сыром рисовую запеканку, вдохновленную техасско-мексиканской кухней, как дополнение к вашим тако или кесадилье, вы многое упускали!

Аранчини

Если на ваших полках есть рис арборио (круглозерная разновидность, которая придает блюду кремообразную текстуру), вам повезло. Это отличный выбор для приготовления этих панированных рисовых шариков с сыром во фритюре.

Жареный рис с тофу, имбирём и грибами шиитаке

Рис станет незабываемым основным вегетарианским блюдом, если обжарить его на сковороде с тофу, грибами и имбирем.

Острые креветки с рисом

Хорошие новости: вам понадобится всего двадцать минут (и одна сковорода) для приготовления этого остро-сладкого обеда с креветками.

Рис с капустой брокколи, беконом и жареными яйцами

Кто сказал, что яйца с беконом не могут быть полезными? При разумном использовании их понадобится совсем немного. Если вам захочется чего-то необычного, украсьте боул не сваренным вкрутую яйцом, а яйцом пашот.

Томатный рис

Простое пюре из томатов, лука и чеснока полностью преобразит обычное блюдо. Готовьте крупу в овощном пюре и курином бульоне, и она вберет в себя все их вкусы и аппетитные ароматы.

Пицца «Пибимпап» на сковороде

Этот простой обед обладает особенным вкусом популярного корейского блюда, но имеет удобную форму для деления на порции – совсем как пицца.

Жареный рис с овощами и ветчиной

Сочетайте в этом блюде сладкий соус чили и чили-масло для получения необходимых сладости и остроты. Солоноватая ветчина и грибы шиитаке с землистым вкусом позволят создать полноценное блюдо.

Курица с рисом и зелёным горошком в мультиварке

Мультиварка быстро приготовит этот вкусный обед из курицы и риса. Всего 40 минут – и он уже на столе.

Боул с рисом и фахитой из индейки

Если вы фанат фахитас, вам понравится и этот быстрый и простой боул с рисом. Поджаренные на гриле индейка, лук и болгарские перцы выкладываются на рис, сверху добавляем любимые топпинги, такие как авокадо, сметана и соус пико-де-гайо.

Плов с клюквой и миндалем

Используйте орехи и сушеные фрукты из вашей смеси для перекуса, чтобы усовершенствовать простое домашнее блюдо из риса и сливочного масла.

Рисовая каша с корицей и изюмом

В приготовлении этого вкусного кремообразного рисового пудинга используется классическое сочетание изюма и корицы. И как его не полюбить?

Жареный рис с беконом и яичницей

Думаете, что приготовить жареный рис дома слишком трудно? Рецепт Джета простой, и в нем использованы привычные ингредиенты, такие как бекон, яйца и овощи.

Боул с рисом, цветной капустой и курицей тандури

Этот рисовый боул сохраняет всю пикантность курицы тандури благодаря имбирю, чесноку и порошку карри. Если у вас есть рис басмати, используйте его. Длинные зерна при приготовлении становятся рассыпчатыми и добавляют ореховую нотку вкусу блюда.

Жареный рис «Карбонара»

Насыщенный вкус карбонары в сочетании с хрустящим жареным рисом. Нужно ли говорить что-то еще?

Перцы и цуккини, фаршированные ризотто

Ризотто – одинаково вкусная начинка и для перца, и для цукини, поэтому можно использовать то, что больше приглянулось в магазине. А еще вместо красного болгарского перца можно использовать желтый кабачок.

Жареный рис с креветками в духовке

Запекание риса на противне делает его более хрустящим – идеально. Чем старше и суше рис, тем лучше (для этого рецепта). Если вы собираетесь использовать свежеотваренный рис, сначала распределите его на противне и дайте высохнуть в холодильнике.

Полезный куриный суп с рисом в медленноварке

Бурый рис – отличное дополнение к этому супу в медленноварке. Цельнозерный рис делает его более сытным, не меняя ностальгического классического вкуса.

Ризотто с пармезаном и лимоном

Секрет суперкремообразного ризотто прост: вводите жидкость постепенно, по одному стакану. Это поможет активизировать рисовый крахмал, который и создает ту самую текстуру.

Жареный рис с курицей терияки

Отмените доставку из кафе. Курица, овощи и рис под соусом терияки станут вкусным и сытным обедом, который можно быстро приготовить.

Красная фасоль с рисом по-новоорлеански

Это блюдо, вдохновленное кухней штата Луизиана, очень просто готовить. Нужно только немного подготовиться и замочить фасоль в воде на ночь. Но, поверьте, ожидание стоит того!

Ризотто с грибами в микроволновке

Чтобы приготовить это ризотто, вам не придется стоять у плиты полчаса, постоянно помешивая его. Начнем с насыщенного бульона из сушеных грибов, затем добавим свежие грибы и рис арборио. Помешаем один раз, и через несколько минут самое простое и кремообразное ризотто готово.

Что приготовить из курицы? Узнали у шеф-поваров

Курица — удобное в приготовлении мясо: его вкус трудно испортить даже неопытному кулинару. Проблемы начинаются, когда заканчиваются идеи для новых блюд. Специально для «Афиши Daily» шефы московских ресторанов поделились авторскими рецептами птицы: от простых на каждый день до времязатратных, позволяющих углубиться в тонкости процесса.

Курица в соусе из черного чеснока

Артем Лосев

Шеф-повар ресторана AVA

«Главный ингредиент соуса — чеснок, который проходит тепловую ферментацию в течение 3–4 недель. За это время он становится черным, теряет привычные остроту и запах и приобретает текстуру мармелада, сладость и яркий вкус умами. Традиционный ингредиент азиатской кухни сегодня используется повсеместно — его добавляют даже в десерты. Купить черный чеснок можно и в „Азбуке вкуса“, и на Wildberries».

Ингредиенты на 2 порции

— Половина курицы по хребту
— Топленое сливочное масло — 20 г
— Соус чимичурри (из петрушки и перца халапеньо) — 20 г

Для соляного раствора:

— Вода — 1 л
— Соль — 40 г

Для соуса из черного чеснока:

— Соевый соус — 120 г
— Темный соевый соус — 20 г
— Масло виноградной косточки — 130 г
— Вода — 120 г
— Черный перец (горошек) — 8 г
— Ворчестер — 31 г
— Чеснок — 100 г
— Черный чеснок — 5 г

Как готовить

Разделайте курицу: уберите все конечности, кроме первой фаланги крыла (или купите уже разделанную).

Замочите мясо на 12 часов в соляном растворе, это сделает его особенно нежным. Затем промойте курицу под холодной водой и смажьте топленым сливочным маслом.

Разогрейте печь на 180 градусов. Уложите курицу на противень и запекайте 2 часа.

Пробейте ингредиенты для соуса из черного чеснока в блендере до однородной массы.

Достаньте курицу из духовки, покройте тонким слоем соуса и запекайте еще 3–4 минуты при температуре 250–300 градусов.

Готовую курицу смажьте соусом чимичурри.

Суп с куриным бедром

Давид Александров

Шеф-повар «Дома культур»

«Благодаря разнообразию специй наш суп с курицей и лапшой намного интереснее классической версии блюда. Кроме того, вместо грудки добавляем в суп бедро — более сочное мясо с мягкой текстурой и более насыщенным вкусом».

Ингредиенты на 4 порции

— Куриное бедро — 480 г
— Бахарат (смесь специй из черного перца, кумина, кардамона, гвоздики, корицы и мускатного ореха) — 40 г
— Подсолнечное масло — 40 г
— Лапша удон — 240 г
— Яйцо — 4 шт.
— Кинза — 20 г
— Кунжут — 10 г

Для бульона:

— Вода — литр
— Куриные кости — 600 г
— Репчатый лук — 100 г
— Морковь — 200 г
— Стебель сельдерея — 60 г
— Черный перец (горошек) — по вкусу
— Любая свежая зелень — по вкусу

Как готовить

Смешайте куриные бедра со специями и подсолнечным маслом и оставьте мариноваться на час.

Нарежьте лук, морковь и сельдерей. Вместе с куриными костями, черным перцем и свежей зеленью добавьте в кипящую воду и варите 1,5–2 часа до получения насыщенного бульона.

Отдельно сварите удон по инструкции на упаковке.

Вскипятите воду в третьей кастрюле и опустите в нее 4 яйца. Слейте воду через 4–5 минут, чтобы желток получился жидким.

Разогрейте сковороду. Переложите на нее замаринованную курицу и жарьте в коже до готовности. Нарежьте мясо с бедер кусочками среднего размера.

Налейте в тарелку бульон, положите удон и кусочки курицы, посыпьте нарезанной кинзой и кунжутом.

Куриная грудка со шпинатом, маринованным перцем и соусом из пармезана

Алексей Багреев

Шеф-повар кафе при музее «Гараж»

«Это блюдо сочетает понятные ингредиенты и простой способ приготовления. Особой популярностью оно пользуется у работников музея, которые хотят быстрый полезный обед».

Ингредиенты на 1 порцию

— Филе куриной грудки с кожей — 180 г
— Сливочное масло — 20 г
— Свежий шпинат — 100 г
— Маринованный сладкий перец — 50 г
— Свежий тимьян — 3 г
— Вода — литр

Для соуса:

— 33%–ные сливки — литр
— Пармезан — 200 г

Для зеленого масла:

— Растительное масло — 350 г
— Укроп — 200 г
— Петрушка — 200 г

Как готовить

Вымочите грудки в растворе соли и приправ в течение часа. Чтобы приготовить курицу су-вид в домашних условиях, плотно заверните ее в пищевую пленку или зип-лок-пакет: главная задача — исключить прямой контакт мяса с водой.

Разогрейте духовку до 100 градусов. Положите упакованную курицу в глубокую емкость с водой и поставьте в духовку на нижний уровень на 45 минут. Затем охладите курицу в воде со льдом в течение получаса.

Разогрейте сковороду и обжарьте грудку до золотистой корочки 2–3 минуты с каждой стороны. После мяса положите на горячую поверхность сливочное масло и шпинат на 5 минут.

Для зеленого масла пробейте в блендере укроп, петрушку и добавьте зелень к растительному маслу. Дайте настояться и процедите через марлю.

Для соуса смешайте в блендере сливки и пармезан до густоты.

Выложите курицу и шпинат на тарелку. Добавьте маринованный перец и полейте все ароматным маслом.

Лимонная курица в двух маринадах

Руслан Поляков

Шеф-повар Remy Kitchen Bakery

«Лимонная цедра благодаря долгому процессу маринования делает мясо очень нежным. Советую начинать готовить курицу минимум за сутки до даты подачи. Больше всего времени уйдет на настаивание мяса в маринаде, но оно того стоит».

Ингредиенты на 2 порции

— Половина целой курицы

Для чесночного маринада:

— Вода — 2 л
— Соль — 20 г
— Сахар — 20 г
— Чеснок — 50 г
— Тимьян — 10 г
— Перец черный (горошек) — 10 г

Для лимонного маринада:

— Майонез — 100 г
— Лимонная цедра — 10 г
— Дижонская горчица — 20 г
— Оливковое масло — 20 г
— Чеснок — 10 г

Как готовить

Смешайте все ингредиенты для чесночного маринада, положите в него курицу и оставьте ее на 12 часов в холодильнике.

Пробейте продукты для лимонного маринада в блендере и держите в нем курицу еще 24 часа.

Когда маринование закончилось, хорошо разогрейте сковороду и обжарьте курицу до золотистой корочки. Для получения идеальной хрустящей корочки как на гриле, сначала обжарьте курицу на сильном огне, а затем убавьте температуру.

Разогрейте духовку на 160 градусов, переложите курицу на противень и выпекайте 10 минут. Готовность проверяйте по грудке.

Подавайте с мелко нарезанной петрушкой и долькой лимона.

Курица в азиатском стиле

Дмитрий Ивашкин

Шеф-повар бара «Союз»

«Вся суть рецепта — в маринаде. С ним можно готовить любые части курицы самыми разными способами: запекать, жарить на сковороде или на гриле и даже коптить. Лучше всего подавать такую курицу со свежими овощами или салатом, например, с руколой, заправленной оливковым маслом и соком лимона».

Ингредиенты на 4 порции

— Целая курица (можно заменить любой частью на ваш вкус)

Для маринада:

— Соевый соус — 200 г
— Вода питьевая — 200 г
— Кунжутное масло — 50 г
— Чеснок — 1–2 головки
— Кинза — 50 г
— Зеленый лук — 50 г
— Имбирь — 50 г

Как готовить

Сделайте надрез по грудной кости курицы и распластайте ее на манер цыпленка табака.

В большой емкости смешайте соевый соус, воду и кунжутное масло. Раздавите зубчики чеснока вместе с шелухой. Затем крупно нарежьте кинзу, зеленый лук и неочищенный имбирь. Добавьте все к жидким ингредиентам и перемешайте.

Поместите курицу в маринад на 6 часов.

После маринования разогрейте духовку на 180 градусов, обсушите курицу бумажным полотенцем, выложите на противень грудкой вверх и запекайте до полной готовности 30–40 минут.

Подробности по теме

Не пюре и не драники: 5 рецептов необычных блюд из картофеля

рецепты простых и вкусных блюд

Ежедневно каждую маму занимают два вопроса: что приготовить ребенку, чтобы это было вкусно и полезно, и как разнообразить его досуг новыми интересными занятиями. Мы предлагаем решить оба сразу и расскажем, что приготовить вместе с детьми на завтрак, обед, ужин и перекусы.

Приготовить вместе с малышом можно не только салат

Завтрак

Это самые простые рецепты для детей, с которыми практически самостоятельно справится любой маленький кулинар.

Творог с ягодами

Ингредиенты:

Мягкий творог – 200 г.
Сметана – 1 столовая ложка.
Ягоды (любые) – 100 г.

Как приготовить:

Смешайте творог со сметаной, разложите в тарелки и пусть малыш сам украсит блюдо ягодами. При желании можно добавить немного меда.

Гречневая каша с яблоком

Ингредиенты:

Гречневая крупа – ½ стакана.
Вода – 1 стакан.
Молоко – по вкусу.
Яблоко – 1 шт.
Соль – по вкусу.

Как приготовить:

Заранее сварите гречку и нарежьте яблоко на мелкие дольки. Положите кашу ребенку в тарелку и предложите ему самому налить в нее молоко и добавить фрукты.

Омлет с зеленым горошком

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 3 шт.
Молоко – 2/3 стакана.
Консервированный горошек – 2 столовые ложки.
Соль – по вкусу.

Как приготовить:

Разбейте яйца в миску, добавьте к ним соль. Пусть малыш перемешает их при помощи миксера до появления пены. Теперь нужно добавить молоко и снова взбить. Разогрейте сковороду, добавьте в нее сливочное и растительное масло. Вылейте яичную смесь, накройте крышкой и готовьте на среднем огне в течение 10–15 минут. Выложите в тарелку и предложите ребенку самому украсить омлет консервированным горошком.

Обеды

Что приготовить детям на обед? Идеальный вариант – это суп. Несмотря на то, что ребенку лучше не приближаться к кастрюле с кипящим бульоном, он все равно может вам помочь – например, помыть, почистить и нарезать овощи, украсить готовое блюдо зеленью и т. д.

Даже если ребенок не сможет принять активное участие в приготовлении супа, это все равно может быть весело

Овощной суп-пюре

Главное достоинство этого супа – в него можно добавить абсолютно любые овощи: свежие сезонные, замороженные и даже те, которые ребенок обычно отказывается есть.

Ингредиенты:

Свежие или замороженные овощи – 500 г.
Вода или готовый бульон – 1 литр.
Соль – по вкусу.
Свежая зелень – по вкусу.

Как приготовить:

Помойте и почистите овощи, нарежьте их произвольными кусками. Отварите в кастрюле с водой или бульоном в течение 30–40 минут. Когда суп немного остынет, дайте ребенку погружной блендер, чтобы сделать пюре.

При подаче можно украсить суп свежей зеленью, добавить в него немного сливочного масла, сухарики и кусочки отварного куриного филе.

Суп с рисом и фрикадельками

Ингредиенты:

Вода или готовый бульон – 1,5 литра.
Рис – ½ стакана.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Фарш (любой) – 400 г.
Соль – по вкусу.
Свежая зелень – по вкусу.

Как приготовить:

Почистите лук и морковь, мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле. Поставьте кастрюлю с водой или бульоном на огонь, скатайте из фарша фрикадельки. Когда вода или бульон закипит, добавьте рис, фрикадельки и пережаренные овощи. Украсьте при подаче свежей зеленью.

Чтобы сделать суп более красочным, в него можно добавить зеленый горошек, кукурузу и сладкий перец.

Сливочный рыбный суп

Ингредиенты:

Филе красной рыбы – 500 г.
Вода – 1 литр.
Картофель – 5 шт.
Лук-порей – 1 шт.
Сливки (любой жирности) – 500 мл.
Сливочное масло – 1 столовая ложка.
Соль – по вкусу.
Укроп – по вкусу.

Как приготовить:

В кастрюле растопите сливочное масло, обжарьте на нем мелко нарезанный лук-порей. Нарежьте картофель и рыбу некрупными кубиками. Долейте в кастрюлю воду, доведите до кипения, положите картошку. Через 15 минут добавьте сливки, рыбу и варите еще в течение 5 минут. Посолите и добавьте мелко нарубленный укроп.

Ужины

Рецепты детских блюд для ужина могут быть самыми разнообразными. Главное, чтобы пища была достаточно сытной, чтобы малыш мог восполнить потраченную за день энергию, но при этом еще и легкой.

Пиццу дети любят не только есть, но и готовить

Куриные котлетки с овощами

Ингредиенты:

Куриное филе – 500 г.
Капуста белокочанная – 120 г.
Морковь – 150 г.
Лук репчатый – 1 шт.
Соль – по вкусу.

Как приготовить:

Курицу и лук нарезать произвольными кусочками, прокрутить через мясорубку. Морковь натереть на крупной терке, мелко нашинковать капусту, бланшировать их в кипящей воде в течение 5–7 минут, затем откинуть на дуршлаг. Перемешать все ингредиенты, добавить соль. Сформировать котлетки, запечь в духовке при температуре 180 градусов или готовить на пару в течение 30 минут.

Тефтели в сметанно-томатном соусе

Ингредиенты:

Фарш (свинина и говядина) – 300 г.
Полуготовый рис – 100 г.
Сметана – 100 г.
Томатная паста – 2 столовые ложки.
Бульон (любой) – 0,3 литра.
Соль – по вкусу.

Как приготовить:

Соединить фарш с полуготовым рисом, посолить, скатать небольшие шарики, выложить в форму для запекания. Сделать соус из бульона, сметаны и томатной пасты, залить им тефтели и отправить в духовку на 35–40 минут при температуре 180 градусов.

Мини-пицца

Ингредиенты:

Хлеб для тостов – 2 шт.
Помидор – ½ шт.
Болгарский перец – ½ шт.
Колбаса/сосиски или вареное мясо – 50 г.
Твердый сыр – 100 г.
Сливочное масло – по вкусу.

Как приготовить:

Намазать хлеб тонким слоем сливочного масла. Овощи и мясные ингредиенты нарезать кубиками и выложить на хлеб. Натереть сыр, посыпать сверху. Отправить в микроволновку на 2–3 минуты.

Перекусы

Здесь мы ограничены только своей фантазией – это может быть шарлотка, которую мы испечем вместе с детьми, фруктовый салат или даже съедобные «поделки».

Кухонные гаджеты облегчают процесс готовки не только для взрослых, но и для детей

Бананы в шоколаде

Ингредиенты:

Банан – 4 шт.
Шоколад – 100 г.
Кондитерская посыпка.

Как приготовить:

Бананы очистить от кожуры и нарезать на 4 части. Растопить шоколад на водяной бане. Нанизать кусочки банана на шпажки или зубочистки, обмакнуть в шоколад, посыпать украшением и убрать в холодильник до застывания глазури.

Закуска «Мухоморчики»

Ингредиенты:

Перепелиное яйцо – 6 шт.
Помидоры черри – 3 шт.
Майонез и листовой салат для украшения.

Как приготовить:

Выложить на тарелке «полянку» из листьев салата. Яйца отварить, почистить, срезать кончики, чтобы ножка «гриба» могла стоять. Помидоры черри разрезать пополам и сделать из них шляпки для «мухоморчиков». Украсить капельками майонеза.

Фруктовые шашлычки

Ингредиенты:

Любые фрукты (банан, яблоко, киви, мандарин и т. д.) – по 1 шт.

Как приготовить:

Помыть и при необходимости почистить фрукты. Нарезать одинаковыми кусочками. Нанизать на шпажки.

Блюдо, которое приготовил сам, не может оказаться невкусным!

Как видите, вместе с ребенком можно приготовить много разных блюд и даже не делать после этого на кухне генеральную уборку. А еще это отличный способ накормить маленьких «нехочух», ведь блюдо, которое сделал ты сам, просто невозможно не попробовать. Приятного аппетита!

Что приготовить на костре: 6 простых рецептов, которые точно понравятся детям

Можно бесконечно смотреть на то, как горит огонь, течет вода и… едят дети. Предлагаем совместить первый и третий пункты и заменить традиционный дачный шашлык жаренным на костре зефиром, попкорном, хот-догами в лаваше и слоеными хачапури.

Полезная рассылка «Мела» два раза в неделю: во вторник и пятницу

Маршмэллоу Фото: Shutterstock / Marko Zamrznuti tonovi

Любимое лакомство всех детей — воздушный зефир, приготовленный на огне. Его можно зажарить даже на свечке, но на костре интереснее. Главное, чтобы рядом были взрослые. Нанизываем 4–5 зефирок на шпажку и поджариваем на огне в течение 30 секунд. Они раздуются и покроются золотистой корочкой. Сбрызгиваем сладким соусом и присыпаем сахарной пудрой.

Хот-доги в лаваше Фото: Shutterstock / AlexMarchenko2020

Отличная альтернатива жирному шашлыку и колбаскам. Берем пару пачек сосисок, раскатываем листы лаваша. Каждую сосиску плотно оборачиваем лавашем и нанизываем на деревянную шпажку. Поджариваем на решетке или мангале до золотистой корочки с обеих сторон. Подаем с любимым соусом и свежими овощами.

Хачапури на шампуре Фото: Shutterstock / Fuss Sergey

Тягучие, зажаристые — их можно съесть бесконечно много. И никакой мороки с мукой и яйцами: достаточно купить уже готовое слоеное тесто, лучше пластами. Сыр сулугуни нарезаем крупными толстыми кусками. Нанизываем на деревянную шпажку или шампур (следите, чтобы сыр не порвался). Сверху оборачиваем сначала одним пластом теста по диагонали, а сверху — вторым, тоже по диагонали, но в другую сторону. Должен получиться рулетик. Не забудьте склеить края. Обжариваем на мангале до золотистой корочки. Подаем с мацони, цацики, чесночным или апельсиновым соусом.

Бананы с шоколадом и зефирками Фото: Shutterstock / Elena Shashkina

Этот фантастический десерт еще называют «банановыми каноэ» или «лодочкой». При желании вы действительно сможете украсить уже готовое блюдо шпажками с флажками и подать к столу на детском дне рождения. Оно точно произведет фурор.

Ингредиенты:

Бананы
Шоколад
Маршмэллоу (воздушный зефир)
Корица
Мороженое для подачи

Банан, не очищая, разрезаем вдоль, начиняем кусочками зефира и тертым шоколадом. Посыпаем корицей. Каждый банан заворачиваем в фольгу и отправляем на решетку на 5–6 минут. Подаем с шариком ванильного мороженого.

Попкорн Фото: Shutterstock / Julie Saint

Формируем из фольги пакет, края плотно закручиваем. Выкладываем зерна кукурузы, поливаем маслом (лучше нейтральным, без запаха) и присыпаем солью. Важно, чтобы внутри пакета осталось достаточно места для лопающихся зерен. Насаживаем пакет на палку, ближе к краю, и приступаем к жарке. Через некоторое время начнутся громкие хлопки. Не пугайтесь, так и должно быть. Как только хлопки прекратятся — попкорн готов. Открывайте пакет осторожно: свежим попкорном можно обжечься.

Капсала Фото: Shutterstock / Giorgio Rossi

Эта греческая закуска готовится за считаные минуты, а исчезает со стола еще быстрее. Причем есть можно как прямо с огня, так и уже остывшую.

Хлеб нарезать толстыми ломтиками. Силиконовой кисточкой обильно смазать ломтики оливковым маслом с обеих сторон и оставить на пару минут пропитаться. Готовить на решетке до золотистой корочки (2–3 минуты). Посыпать орегано.

Капсалу можно подавать как с различными соусами и намазками, так и в качестве отдельного блюда. А если нанизать ломтики хлеба на деревянные шпажки или шампуры, то можно доверить приготовление и детям. Только обязательно будьте рядом!

Фото на обложке: Shutterstock / Kiian Oksana

Рецепты блюд для мини печи и идеи, что можно приготовить в мини печи

Мясо по-французски

за 1 час

Мякоть мяса (свинины или говядины) порежьте на небольшие кусочки, отбейте молотком и выложите на противень. Посолите, поперчите, намажьте майонезом, а сверху положите помидоры, нарезанные кружочком. Выпекайте 45 минут при температуре 200ºС, достаньте противень, равномерно разложите натёртый сыр и отправьте в печь ещё на 15 минут, после чего можно звать всех на обед.

Пирог с овощами

за 45 минут

Пирог с овощами — быстрый и вкусный обед для семейного застолья.

Раскатайте дрожжевое тесто и выложите его на противень, смазанный маслом. Положите сверху кусочки предварительно сваренной моркови и соцветия цветной капусты, залейте смесью из яйца, йогурта, пряностей и соли. Заверните края теста, смажьте его сметаной и выпекайте в мини-печи 35 минут при температуре 180ºС.

Запечённые баклажаны с сыром фета за 50 минут

Если на пороге гости, приготовьте быстрое и красивое блюдо.

Разрежьте два баклажана, сделайте надрезы и смажьте оливковым маслом. Посыпьте любимыми специями и отправьте в мини-печь на 25 минут при температуре 180ºС. Нарежьте ломтиками сыр фета, выложите на баклажаны и запекайте ещё 20 минут.

Тыквенные кексы с творогом

за 45 минут

Это необычная, но вкусная и полезная выпечка, которая готовится очень просто.

Смешайте по 200 г тыквенного пюре и творога с одним яйцом, добавьте 3 ст. ложки кукурузной муки и 2 ст. ложки сахара, взбейте всё блендером. Разложите получившуюся массу в силиконовые формы и выпекайте в мини-печи полчаса при температуре 180ºС.

Тортилья с вялеными томатами

за 30 минут

Приготовьте быстрый ужин за полчаса.

Смажьте круг тортильи соусами чили и барбекю, посыпьте тёртым сыром сулугуни, выложите вяленые томаты и посыпьте прованскими травами. Накройте второй лепёшкой и выпекайте 20 минут при 170ºС.

Конфеты из тыквы

за 1,5 часа

Если купили мини-печь и не знаете, что можно приготовить интересного, попробуйте конфеты из тыквы.

Смешайте 300 г сахара и 6 г корицы. Извлеките мякоть тыквы, нарежьте кубиками и отложите третью часть, остальное обмакните в приготовленную смесь. Запекайте 20 минут при температуре 180ºС. Оставшиеся кусочки тыквы вместе с цедрой и соком одного апельсина, посыпьте сахаром и запекайте 10 минут при 180ºС, потом измельчите блендером. Обмакните тыквенные кубики (которые запекались в первый заход) в эту массу и оставьте на 30 минут для пропитки.

Творожная запеканка с яблоками

за 50 минут

Рецепты для мини-печи подходят для любого приёма пищи, в том числе завтрака.

Можно смешать 500 г творога, 2 яйца, взбитых с сахаром, щепотку ванилина, 3 ст. ложки йогурта и 1,5 стакана муки. Переложить половину получившейся массы в форму для запекания, выложить дольки очищенного яблока и накрыть второй частью творожной массы. Выпекать 40 минут при температуре 180ºС.

Картофель с куриной грудкой

за 1 час

Вкусный и сытный ужин, который легко можно приготовить после тяжёлого рабочего дня.

Нарежьте филе на небольшие кусочки, залейте соевым соусом, посыпьте любимыми специями. Почистите картофель, нарежьте дольками, выложите на противень, смазанный маслом, а сверху положите мясо. Запекайте 45 минут при температуре 200ºС.

Творожные треугольники из лаваша за 35 минут

Побалуйте семью несладкой выпечкой за полчаса.

Смешайте творог, 1 яйцо, соль по вкусу и петрушку. Разрежьте лаваш по длине и смажьте каждый кусок растопленным сливочным маслом, выложите на уголок творожную массу и сверните треугольником. Положите на противень, смажьте сметаной, смешанной с яйцом, и запекайте 20 минут при температуре 180ºС.

Запечённая дорада с розмарином и чесноком за 40 минут

Вкусное и ароматное блюдо для семейного ужина или обеда на скорую руку.

Выложите две рыбы на противень, сделайте разрезы и вложите лимон с розмарином с одной стороны, с другой — мелко порезанный чеснок. Залейте маринадом из чеснока, оливкового масла, соли и специй, добавьте помидоры черри выпекайте 40 минут при температуре 180ºС.

Слоёные уголки с творогом

за 45 минут

А вы знали, что приготовить в мини-печи можно не только основные блюда, но и вкусные десерты? В 2,5 стакана муки добавьте пачку натёртого маргарина и пачку творога, предварительно размяв его ложкой, 2 яйца, соль, соду, гашёную уксусом, замесите тесто и оставьте в холодильнике на 40 минут. Далее раскатайте, порежьте на квадратики и сложите уголком. Обмакните каждый кусок в яйцо и сахар с кунжутом и выкладывайте на противень, смазанный маслом. Выпекайте 20–30 минут до появления золотистой корочки при температуре 200ºС.

Сырные слойки

за 30 минут

Если хотите разнообразить завтрак или просто побаловать семью, сделайте вкусную несладкую выпечку меньше чем за полчаса.

Нарежьте слоёное дрожжевое тесто на квадратики и выложите на противень, смазанный маслом. Сделайте вилкой дырочки по периметру каждой слойки, намажьте яйцом и посыпьте сыром. Выпекайте 20 минут при температуре 180ºС.

Куриное филе с ананасами и сыром за 1,5 часа

Есть разные способы, как приготовить курицу в мини-печке, рассмотрим самый простой.

Разрежьте пополам куриное филе. Одну половинку посыпьте специями, смажьте сметаной и выложите ананасы, нарезанные кубиками. Посыпьте тёртым сыром, накройте вторым куском филе и заверните в фольгу. Отправляйте запекаться на 65–70 минут при температуре 180ºС.

Лучше готовить это блюдо в мини-печи Tefal Illico OF310830 с таймером, чтобы не забыть о мясе через час, пока будете заниматься другими делами.

Стрипсы в панировочных сухарях

за 30 минут

Если не знаете, что приготовить в мини-печи, вот рецепт быстрой и лёгкой закуски.

Смешайте 200 г панировочных сухарей, соль, рублёную петрушку и сыр. Филе, порезанное на тонкие куски вдоль, обмакивайте в молоко, затем в сухари и выкладывайте на пергаментную бумагу. Полейте оливковым маслом и выпекайте 15 минут при температуре 200ºС.

Картофельные дольки со специями за 50 минут

Один из вариантов, что приготовить в мини-печке в качестве закуски или основного блюда.

Почистите картофель, порежьте на ломтики и выложите на противень, смазанный оливковым маслом. Посыпьте прованскими травами и перемешайте. Запекайте 40 минут при 180ºС.

Пицца с ветчиной, овощами и грибами за 30 минут

Для мини-печи есть разные рецепты приготовления пиццы. Чтобы блюдо получилось особенно вкусным, лучше готовить его в моделях с отдельным режимом для пиццы, например, Rommelsbacher BG 1055/E с одновременным использованием верхнего и нижнего жара для равномерного выпекания.

На готовое бездрожжевое тесто выложите ветчину, грибы, перец, нарезанные небольшими кусочками. Посыпьте тёртым сыром и выпекайте в режиме для пиццы 20 минут при температуре 180ºС.

Курица гриль

за 3 часа

Отдельного внимания заслуживают рецепты для мини-печи с грилем. Курица получается сочной, нежной и при этом не используется масло. Для приготовления подойдут модели с вертелом, например, Moulinex Optimo OX464E32.

Смешайте 2 ч. ложки соли, щепотку чёрного перца, 10 г сушёного чеснока и по 1 ст. ложке паприки, аджики и майонеза. Обмажьте этим маринадом небольшую куриную тушку и оставьте на 1,5–2 часа в холодильнике. Нарежьте картофель дольками и выложите на противень, сверху установите вертел с курицей и выпекайте 1,5 часа при температуре 180ºС в режиме «Гриль-конвекция».

Цветная капуста с сыром

за 50 минут

Это простой рецепт обеда или ужина на скорую руку.

Разберите на соцветия 500 г цветной капусты и выложите на противень, смазанный маслом. Залейте яйцом с солью и специями, посыпьте тёртым сыром и выпекайте 40 минут при температуре 180ºС.

Картофельные гнезда с сыром и беконом за 1 час

Приготовьте картошку необычным способом в мини-печи.

Картофель разрежьте пополам, сделайте небольшое углубление, выложите бекон, порезанный кусочками, и посыпьте тёртым сыром. Положите на противень, смазанный оливковым маслом, и выпекайте 1 час при температуре 180ºС.

Куриное филе с помидорами под сырно-яичной корочкой за 1 час

Рецепт этого блюда в мини-печи отличается лёгкостью и быстротой приготовления.

Нарежьте куриное филе и выложите на противень, смазанный маслом, сверху положите кусочки помидора, нарезанного ломтиками, и посыпьте тёртым сыром, смешанным с прованскими травами и яйцом. Выпекайте 45 минут при 180ºС

что приготовить, когда мама уехала — новости заведений Екатеринбурга

Любой нормальный мужик основной своей едой считает пельмени и колбасу и на двух этих вещах может протянуть неопределенно долгое время, некоторые даже всю жизнь. Многие, пока мама не видит, подкармливают этим же и детей. Но если женщина уехала из дома дольше чем на пару дней и вместе с ней исчезли все эти супы-каши-котлеты, а ребенок почему-то остался, мужику приходится переходить в режим «яжемать» и что-то придумывать.

Как раз для таких несправедливых форс-мажоров я собрал самые простые рецепты блюд, которые можно приготовить из вареной колбасы. Но так как готовим мы для детей, то и колбасу взял специальную — «Детскую» от производителя «Черкашин и партнеръ».

Объясню, чем отличается «Детская» колбаса от той же «Докторской» или сервелата. Во-первых, делаются они по разным ГОСТам. В «Детской» меньше соли и жиров, нет ГМО и пищевых фосфатов, которые обычно используются для поддержания консистенции.

На вкус «Детская» тоже немножко другая. Если «Докторская» обязана благоухать пряностями, то тут аромат должен быть совсем слабым. Кроме того, в «Детскую» добавляют разные полезности, в том числе йодированный молочный белок, который не разрушается даже при термической обработке.

Пицца на сковороде


Ингредиенты: яйца куриные — 2 шт., сметана — 4 ст. л., майонез — 3 ст. л., мука пшеничная — 9 ст. л., кетчуп (томатная паста) — 4 ст. л., репчатый лук — 1 маленькая луковица, колбаса «Детская» — 150 гр, томаты — 1–2 шт., сыр — 150 гр.

Начнем с теста. Оно должно получиться жидковатым, похожим по консистенции на сметану. В миску вбиваем яйца, добавляем сметану и майонез и взбиваем венчиком. Солить не стоит, так как майонез уже соленый. Затем постепенно подсыпаем муку и тщательно перемешиваем. После этого жидкое тесто выливаем в сковороду. Ее предварительно нужно смазать растительным маслом.

Теперь на тесто выливаем немного кетчупа и распределяем равномерно по всей поверхности нашего коржа. Вместо кетчупа можно использовать любой томатный соус.

Теперь настала очередь лука. Предварительно его чистим и режем полукольцами. На луковый слой выкладываем колбасу «Детскую», нарезанную кубиками, и помидоры, разрезанные на тонкие пластинки. После этого все посыпаем тертым сыром и накрываем крышкой. Ставим нашу пиццу на плиту и готовим на медленном огне. Готовность пиццы определяется по верхнему слою сыра — он должен хорошенько расплавиться.

Детская шаурма


Состав: колбаса, сыр, помидор, зелень, майонез, горчица, бездрожжевой лаваш.

Секрет детской шаурмы в том, что ингредиентами для нее может стать всё, что есть в вашем холодильнике, и всё, что ест ваш ребенок. Я для примера взял стандартные составляющие, поэтому рецепт выглядит так: режем соломкой «Детскую» колбасу, помидоры, сыр и крошим зелень.

Замешиваем все ингредиенты с соусом. Я брал майонез и зерновую дижонскую горчицу, а вы можете использовать то, что нравится вашему ребенку. Дальше — проще: берем лаваш, накладываем в него начинку и сворачиваем всё в конвертик. Отправляем на горячую сковородочку для подогрева, можно даже без масла. Пара минут — и блюдо готово.

Картофельные лодочки

Ингредиенты: картофель, яйца, колбаса, сметана.

Первым делом выберите в магазине или в овощном ящике дома крупную картошку. Можно даже сказать — гигантскую. Тщательно моем ее, но не чистим (вот где счастье-то). Отправляем картошку вариться минут на 15. Когда она будет готова, оставляем остывать. В это время нарежьте колбасу кубиками и поджарьте. Пока она шкварчит на сковородке, трем сыр на терке.

Когда картошка остыла, нужно из нее вырезать лодочку — достать основную массу внутренности, не разрушив при этом внешнюю оболочку. Проще всего это делать чайной ложечкой. Когда лодочки готовы, их дно (внутри, а не снаружи) нужно смазать сметаной. Потом засыпаем туда немного колбасы, выливаем сверху нее яйцо и посыпаем все это дело тертым сыром. Осталось только запечь 20–30 минут картошку в духовке при температуре 180 градусов.

Рогалики с колбасой


Состав: колбаса, тесто слоеное, сыр.

Это самый простой рецепт из всех. Но здесь нужно заранее позаботиться об одном из ингредиентов — разморозить слоеное тесто. Потом на тонкую полоску слоеного теста кладем 4 кусочка колбасы (кружок, разрезанный пополам) так, чтобы колбаса была выше теста. После этого все нужно закрутить в рулетик и посыпать сверху тертым сыром. Отправляем рулеты в духовку на смазанный маслом противень на 20 минут (температура 180 градусов).

фото: 66.ru

Что можно приготовить во фритюрнице?

Хотите разнообразить свой способ готовки, не тратя лишнего времени и усилий на кухне? Конечно, вы это делаете — и именно здесь на помощь приходят самые лучших фритюрниц .

Предоставляя альтернативный способ приготовить еду, фритюрницы используют (как вы уже догадались) воздух для нагрева пищи аналогично конвекции духовки. Это означает, что горячий воздух циркулирует вокруг продукта, пока он не будет готов и не станет хрустящим.

Поскольку пища готовится с использованием горячего воздуха, а не проводимого тепла на сковороде или прямого нагрева от гриля, время приготовления намного меньше, чем вы ожидаете, например, от традиционной газовой или электрической плиты или плиты.

И хотя пищу можно жарить во фритюре за считанные минуты или даже секунды, еще одним преимуществом фритюрниц является то, что для них требуется очень мало масла, что делает их более здоровым вариантом, чем глубокое или поверхностное жарение.

Если вы думаете об инвестициях в фритюрницу, вероятно, вам захочется найти лучший вариант для вашего бюджета, и, поскольку эти машины занимают довольно много места на вашей столешнице, стоит узнать обо всех блюдах, которые можно приготовить за один прием, а их буквально сотни.

Будет справедливо сказать, что многие люди ассоциируют фритюрницы, такие как Tefal ActiFry Genius XL , с приготовлением более здорового картофеля фри или идеально хрустящего картофеля, но что еще можно приготовить на этих машинах?

Что можно приготовить во фритюрнице?

С помощью фритюрницы можно приготовить целый ряд блюд, от хрустящего картофеля фри до десертов, а также быстро приготовить их. Что касается пикантных блюд, вы можете приготовить замороженные жареные продукты прямо из морозильной камеры, а если вы выберете фритюрницу, такую как Ninja Foodi Dual Zone Air Fryer , вы сможете приготовить сразу два блюда, благодаря к конструкции с двумя ящиками.

Поскольку фритюрницы используют интенсивный нагрев и циркуляцию воздуха для приготовления пищи, имейте в виду, что время приготовления, вероятно, будет намного быстрее, чем вы привыкли с традиционной духовкой. Например, картофель фри можно приготовить всего за 15 минут.

Другие пикантные блюда, идеально подходящие для жарки на воздухе, включают куриные крылышки, мясо, корнеплоды и домашние картофельные чипсы — но вы можете быть удивлены, узнав, что таким образом можно приготовить ньокки и равиоли и даже мини-пиццу.Если вы ищете более здоровые закуски, нут хорошо поджарится во фритюрнице, а вы можете приготовить свои собственные овощные чипсы из капусты или цукини / кабачков.

Это не просто гарниры, которые можно приготовить во фритюрнице. Такие блюда, как фахитас, можно полностью готовить во фритюрнице, но, как и все, что вы жарите на воздухе, не допускайте переполнения корзины или ящика для жарки, так как это приведет к увеличению времени приготовления и неравномерному приготовлению пищи.

Хотите фритюрницу сейчас? Тогда ознакомьтесь с лучшими ценами на фритюрницы ниже:

Лучшие на сегодняшний день фритюрницы с двумя зонами Ninja AF300UK Foodi, Tefal ActiFry Genius, Instant Vortex Air Fryer, Ninja Air Fryer, NuWave Brio 37001 и предложения

Можете ли вы приготовить сырое мясо в фритюрница?

С помощью фритюрницы можно готовить сырое мясо так же, как на кухонной плите или кухонной плите.Стейк очень просто приготовить во фритюрнице — его нужно просто перевернуть в середине процесса приготовления. Замороженные куриные наггетсы, а также свежую сырую курицу также можно приготовить с помощью фритюрницы.

Сосиски также подходят для жарки на воздухе и, в зависимости от размера и количества готовых изделий, их можно приготовить примерно за 10 минут. Если вы готовите особенно жирные куски мяса, такие как бекон, жарка на воздухе не повредит жир, но и у вас не получатся жирные ломтики бекона, потому что вам не нужно использовать дополнительное масло.

Это не просто куски мяса, которые можно приготовить в фритюрнице — для этого подходят такие блюда, как фрикадельки, и они получат восхитительно хрустящую внешнюю оболочку. Однако имейте в виду, что при такой высокой температуре готовки пищу очень легко сжечь, так что следите за этим.

(Изображение предоставлено: Instant Pot)

Какие десерты можно приготовить во фритюрнице?

Легко предположить, что фритюрницы предназначены только для приготовления пикантных блюд, но эти удобные устройства можно использовать и для приготовления сладких блюд.

Чуррос и пончики — отличные десерты для приготовления во фритюрнице, и у вас не останется жирного послевкусия, как вы могли бы ожидать от жарки во фритюре. Маленькие пироги хорошо работают во фритюрницах, и вы также можете приготовить s’mores (зефир и шоколад, зажатые между двумя кусочками крекера, если вы не выросли в кемпинге в США) и бенье (жареное тесто) .

Вот еще кое-что, что может вас удивить: поскольку фритюрницы имитируют работу конвекционных печей, они также обеспечивают фантастический способ выпечки тортов, поскольку циркуляция горячего воздуха гарантирует, что ваш торт будет равномерно выпечен.

Если вы отказались от пончиков и ищете более здоровый выбор десертов, чтобы приготовить их во фритюрнице, фрукты подойдут на удивление хорошо. Ломтики яблока превратятся в хрустящую и вкусную закуску, а даже более мягкие фрукты, такие как персики, станут восхитительными, если перед приготовлением посыпать их небольшим количеством корицы и сахара.

Если вам нужно больше возможностей для приготовления десертов, рассмотрите такую модель, как Ninja Foodi Multi-Cooker , которая сочетает в себе функции жарки на воздухе с другими удобными функциями, такими как запекание, обжаривание, медленное приготовление и приготовление на гриле.

Что нельзя готовить во фритюрнице?

Неудивительно, что некоторые продукты нельзя приготовить во фритюрнице. Вообще говоря, посуда с влажным тестом не подходит для жарки на воздухе — тесто не застынет должным образом, и после этого будет очень сложно очистить машину, — так что лучше придерживаться фритюрницы. .

Другие продукты, которые не работают так хорошо, включают сырую зелень, такую как брокколи, и блюда, для которых требуется вода, например рис. Если вы большой поклонник сыра, то жарка на воздухе продуктов с сыром не будет лучшей идеей — вы получите целую кучу беспорядка, а не вкусное угощение.

16 рецептов, которые помогут вам приготовить один раз, есть всю неделю

Давайте посмотрим правде в глаза. Кормление семьи изо дня в день может быть утомительным, не говоря уже о дорогостоящем! Выделив немного времени раз в неделю на то, чтобы приготовить заранее, вы сэкономите массу времени и сотни долларов. Иногда периодическое приготовление относится к приготовлению основных блюд в больших количествах, чтобы их можно было есть в течение всей недели, а иногда — к приготовлению и замораживанию большого количества полностью собранных обедов. Подумайте также о том, чтобы думать не только о ужине.Когда вы наполняете холодильник готовыми к употреблению продуктами питания, стоит подумать о завтраке, обеде и закусках. Но поверьте нам — это стоит того, чтобы повлиять на ваше здравомыслие и ваш кошелек. Взгляните на эти рецепты, чтобы готовить один раз на всю неделю.

Буррито с курицей, бобами и сыром для морозильной камеры

Источник: Good Cheap Eats

Буррито — идеальное блюдо, готовое заранее. Независимо от диетических ограничений, с которыми вы работаете, почти все любят буррито! Легко трансформируйте этот рецепт, чтобы он соответствовал вашей безглютеновой или вегетарианской диете.

Ротоло со шпинатом и рикоттой

Источник: RecipeTin Eats

Рулетики из макарон, шпината и сыра радуют все чувства. Это блюдо станет отличным обедом или ужином на следующий день.

Жареный цыпленок и картофель с лимоном и розмарином

Источник: Cinnamon-Spice and Everything Nice

Жареный цыпленок — это универсальный белок, который можно есть всю неделю. Попробуйте приготовить куриный салат из этих куриных остатков — не пожалеете.

Lazy Mom Mac & Cheese

Источник: The Lazy Mom Cooks

Макароны с сыром — это любимая еда, которую можно легко разогреть, чтобы насладиться ею в любое время.

Воскресное тушеное мясо

Источник: Женщина-пионер

Рагу — идеальное блюдо, готовое заранее, и в этом рецепте много корнеплодов для еще более здоровой пищи. Если вы хотите заполнить морозильную камеру едой, приготовьте несколько порций тушеного мяса, дайте ему остыть и разлейте в большие пакеты Ziplock объемом в галлон.Положите их в морозильную камеру, чтобы на них было меньше места. Во время напряженной недели просто разморозьте и разогрейте, и вы поймете, почему порционное приготовление того стоит.

Итальянские сэндвичи с говядиной в медленноварке

Источник: Love Grows Wild

В этом рецепте мультиварки заключен большой вкус, который отлично хранить в холодильнике всю неделю, чтобы быстро приготовить горячий бутерброд. Будьте готовы провести вечер игры или спортивное мероприятие! Найдите отличную продажу говядины и удвойте или утроите этот рецепт!

Куриный суп энчилада в медленноварке

Источник: Paleo Grubs

Супы — это мечта любого повара.Их легко приготовить, легко хранить и легко разогреть — большего и просить не приходится. Купите несколько дополнительных авокадо и ешьте свежий каждый раз, когда вы наслаждаетесь этим наполненным вкусом и полезным супом.

Easy Oven Fajitas

Источник: Budget Bytes

Сделайте большую партию этих фахитас из духовки и ешьте их всю неделю — упакуйте их на обед, оставьте после ужина или приготовьте большой салат фахита и посыпьте кислым. сливки или сальса. Или приготовьте тарелку основных начо и позвольте этой начинке фахита вывести их на новый уровень! Легко и вкусно!

Как заморозить блины

Источник: Home Cooking Memories

Утро может быть беспокойным — если ваши дети любят блины, но у вас просто нет времени, сделайте большую партию заранее.Используйте свой любимый рецепт блинов, так как он подходит и для рецептов блинов без глютена, без молочных продуктов или палео.

Мини-запеканки с чеддером, яйцом и картофелем

Источник: The Good Stuff

Эти мини-запеканки содержат мощный протеиновый пунш и отлично подходят для завтрака, закусок или позднего завтрака.

Омлет в пакете

Источник: Любимые семейные рецепты

Этот рецепт позволяет каждый день недели получать здоровый, богатый белком завтрак, не теряя драгоценного времени по утрам.Сделайте омлет на несколько дней с выбранными вами ингредиентами и сделайте подготовительную работу только один раз. Сверху посыпьте свежим авокадо или сыром чеддер, и вы готовы начать свой день.

Как упаковать салат в банку

Источник: Mom to Bed by 8

Приготовьте кучу салатов, чтобы иметь под рукой в течение недели, используя консервную банку с широким горлом. Используйте крошечные консервные банки для заправки салата, если вы беспокоитесь, что ваш салат станет мокрым!

Как приготовить месяц зеленых смузи за час

Источник: Hello Natural

Соберите несколько полезных и вкусных смузи и положите их в морозильную камеру в любое время, когда вам понадобится питательное блюдо.Варьируйте рецепт в зависимости от того, что у вас есть под рукой или сезонно. Это отличный способ воспользоваться скидкой на ягоды, которые не хранятся долго в холодильнике.

Энергетические закуски без выпечки

Источник: Smashed Peas and Carrots

Планируя свой обед на неделю, не забывайте о полезных и удобных закусках. Пакетное приготовление действительно хорошо, если вы не забываете держать под рукой быстрые и удобные продукты. Эти супер здоровые (но вкусные) энергетические закуски легко приготовить, но они хорошо хранятся и подходят для детей.У всех нас бывают моменты, требующие быстрого прилива энергии, и это отличное решение.

Предварительно приготовленный коричневый рис для морозильной камеры

Источник: Lauren’s Latest

Занятые семьи знают, что приготовление коричневого риса требует времени, а удобные упаковки риса для приготовления в микроволновой печи стоят дорого. Сделайте большую партию коричневого риса и сэкономьте время и деньги — и всегда имейте под рукой отличный гарнир. Заморозьте несколько пакетиков свежих соцветий брокколи, и вы будете готовы ко всему.

Домашний рецепт печенья для заморозки

Источник: Money Saving Mom

Легко испеките точное количество печенья, которое вам нужно, храня их в морозильной камере. Домашнее печенье проще, чем вы думаете, и вы сами можете контролировать качество ингредиентов. Они отлично подойдут для печенья с подливкой или хорошего сытного овощного супа.

Если вы только начинаете заниматься порционным приготовлением пищи или используете эту тактику в течение многих лет, мы надеемся, что вы сможете найти способы хорошо прокормить свою семью и сохранить рассудок.Вы готовите еду заранее? Мы хотели бы услышать о том, что работает для вас, и о рецептах, которые вам нравятся.

Еда менее чем за 2 фунта на человека? Невозможно … не правда ли? | Еда

1 Бюджетный бранч: Хлеб с гуакамоле: 76 пенсов за голову (на фото выше)

В этом рецепте используются дешевые скрепки для складских столов, украшенные несколькими свежими ингредиентами, чтобы приготовить вам особенное блюдо для бранча. можно наслаждаться с друзьями или жить за счет нескольких дней.Это более легкая версия кукурузного хлеба с полентой — его отлично подают с яичницей и соусом чили.
Рози Биркетт , кулинар и стилист

На 6 порций (всего 4,58 фунтов стерлингов)
120 г поленты (30 пенсов)
1 чайная ложка морской соли (1 часть)
1 чайная ложка сахара мусковадо (1 чайная ложка)
½ чайной ложки разрыхлителя (2p)
Щепотка кайенского перца (1p)
Щепотка молотого тмина (1p)
Щепотка паприки горячего копчения (1p)
¼ ч.л. хлопьев чили (5p)
4 ст.л. оливкового масла плюс дополнительно (36p)
Большая горсть листьев кориандра (26p)
1 зубчик чеснока, очищенный (3p)
30 г сливочного масла, растопленного и охлажденного (10p)
100 мл цельного молока (8p)
Сок 1 лайма (35p)
7 яиц, одно взбитое (98p)
2 больших спелых авокадо, 1 нарезанный мелкими кубиками, 1 нарезанный (88p)
1 красная луковица, ½ нарезанная кубиками и ½ нарезанная (22p)
1 говяжий помидор, нарезанный кубиками (80p)
Соус чили (10p)

1 Разогрейте духовку до отметки 220C / 425F / газа 7.Смажьте жаропрочную форму маслом и поставьте в духовку, пока она не станет горячей.

2 Положите в миску поленту, соль, сахар, разрыхлитель, специи и хлопья чили и перемешайте.

3 Взбейте масло вместе с кориандром и чесноком или измельчите в ступке пестиком.

4 В отдельной миске взбейте кориандрово-чесночное масло, сливочное масло, молоко, сок лайма и яйцо. Вылейте жидкие ингредиенты в смесь поленты и перемешайте. Добавьте нарезанный кубиками авокадо, красный лук и помидоры. Если нужно, добавьте немного воды: вам нужна довольно влажная смесь.

5 Выньте горячее блюдо из духовки и влейте смесь, посыпав нарезанным авокадо и луком.

6 Выключите духовку до отметки 6 200C / 400F / газа и выпекайте 20–25 минут, пока она не станет воздушной и золотистой. Удалите и дайте остыть.

7 Поджарьте 4–6 яиц и подавайте с хлебом и соусом чили.

2 Ужин в будние дни: Выпечка из макарон с фенхелем и лимонных панировочных сухарей: £ 1,68 за голову

Это более легкий и свежий вариант макаронного сыра, в который добавлены две порции сыра из пяти блюд в день. .Подаем его с зеленым салатом на гарнире, что входит в бюджет.
Софи Миссинг и Кэролайн Крейг , повара-обозреватели и писатели-кулинары

На 4 порции (всего 6,73 фунтов стерлингов)
500 г пенне (85 пенне)
2 столовые ложки оливкового масла (19 пенсов)
1 нарезанная луковица фенхеля (92 пенни)
200 г тертого чеддера (2 фунта стерлингов)
100 мл полужирного крем-фреш (28p)
1 столовая ложка дижонской горчицы (7p)
335 г помидоров черри, разрезанных пополам (90p)
Соль и черный перец (2p)

Для панировочных сухарей топпинг
2 столовые ложки оливкового масла (19 частей)
100 г белых панировочных сухарей (5 частей)
Цедра 1 лимона (35 частей)

Для салата
Сок 1 лимона
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима (9 частей)
1 чайная ложка дижонская горчица (2p)
2 маленьких салата с драгоценными камнями (80p)

1 Сначала сделайте панировочные сухари.Налейте масло в небольшую сковороду на средний огонь. Обжарить панировочные сухари до золотистого цвета. Добавить цедру лимона, немного соли и жарить еще минуту. Снять с огня.

2 Доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой, добавьте макароны и варите на 2 минуты меньше рекомендованного времени. Слейте воду, оставив немного воды для приготовления пищи.

3 Разогрейте духовку до отметки 180C / 350F / газа 4. Налейте масло в кастрюлю, достаточно большую, чтобы вместить приготовленную пасту. Обжарьте нарезанный фенхель на среднем огне, пока он не станет мягким и не начнет подрумяниваться.Добавьте крем-фреш и убавьте огонь. Когда крем-фреш станет теплым, добавьте тертый сыр, дайте ему растаять и перемешайте. Добавьте горчицу и помидоры и снова перемешайте. Добавьте приготовленную пасту с небольшим количеством воды для приготовления (вы хотите, чтобы она была довольно пикантной) и перемешайте до однородности. Приправить по вкусу.

4 Выложить ложку в форму для запекания и посыпать лимонными панировочными сухарями. Запекать в духовке 15-20 минут.

5 Тем временем налейте немного лимонного сока, масла, горчицы и щепотку соли и перца в банку для варенья и встряхните, чтобы все перемешалось.Вылейте его на листья салата сразу после того, как вы достали макароны из духовки. Подавайте оба сразу.

3 Суперсуп: Кресс-салат, мускатная тыква и имбирный суп: 1,58 фунта стерлингов за голову

Зимой этот суп идеально подходит. Сладость тыквы, тепло имбиря и острого кресс-салата делают его съедобным эквивалентом грелки. Если у вас в холодильнике есть сельдерей или брюква, вы можете заменить их на тыкву.
Оливер Роу , кулинар и стилист

Кресс-салат, тыквенный орех и имбирный суп: съедобный эквивалент бутылки с горячей водой … Фотография: Мэтт Рассел / The Guardian

На 4 порции (всего 6,10 фунтов стерлингов) ( 22p)
3 нарезанных кубиками сельдерея (30p)
2 нарезанных зубчика чеснока (6p)
1 небольшая тыквенная тыква, очищенная, очищенная от семян и крупно нарезанная кубиками (£ 1.39)
1 литр куриного / овощного бульона (27 кусочков)
½ савойской капусты, тертой (40 частей)
200 г кресс-салата (2,50 фунта стерлингов)
4 чайных ложки крем-фреш, сметаны или двойных сливок (по желанию) (7 частей)
Соль и черный перец (2p)

1 Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле. Обжарить лук, имбирь, тимьян и залив в течение 2 минут со щепоткой соли на среднем огне. Добавьте морковь и сельдерей и готовьте, периодически помешивая, 7-8 минут, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте чеснок, варите еще 2 минуты, затем добавьте тыкву.Варить 2 минуты, затем добавить бульон.

2 Держать на слабом медленном огне в течение 10 минут или до тех пор, пока ореховая тыква не начнет размягчаться, затем добавьте капусту и тушите еще 3-4 минуты. Добавьте кресс-салат, снова закипите и готовьте еще минуту.

3 Снимите с огня, выньте лавровый лист и размельчите до однородной массы, добавив немного оливкового масла для придания шелковистости и больше бульона, воды или молока для разжижения, если необходимо. Приправить солью и перцем.

4 Сверху на каждую миску положите ложку крем-фреш.

4 Жаркое на выходных: Жареный окорок, брюква и картофельный буланжер, пастернак с маслом, соус из петрушки: £ 1,49 за голову — приготовить их на ночь — это фантастический запах, чтобы проснуться. Мне нравится складывать несколько маленьких кусочков жирного мяса в сковороду с яичницей на завтрак, что позволяет сделать это дешевое блюдо еще лучше.
Алекс Блюетт , шеф-повар и кулинар
На 6 порций (всего 8 фунтов стерлингов.99 )
2 целых окорока (5 фунтов у мясника)
5 зубчиков чеснока (15 пенсов)
2 белых лука (36 пенек)
Половина пучка петрушки (40 пенсов)
Половина брюквы, очищенная (40 пенсов)
1 кг очищенного детского картофеля (1 фунт стерлингов)
2 столовые ложки дижонской горчицы (14 частей)
2 столовые ложки коричневого сахара (10 частей)
1 чайная ложка тмина (16 частей)
2 столовые ложки рапсового масла (7 частей)
8 пастернаков (1 фунт стерлингов)
50 г сливочного масла (17p)
1 столовая ложка муки (2p)
Соль и черный перец (2p)
1 Для подготовки скакательного сустава замочите его в холодной воде на 4-5 часов перед приготовлением.Смените воду 4 раза, чтобы удалить излишки соли. Перед сном положите скакательные суставы в мультиварку и залейте их кипятком. Добавьте 2 зубчика чеснока, 1 белую луковицу (разрезанную пополам) и стебли петрушки. Накрыть крышкой и оставить до утра (примерно 8 часов). Если у вас нет мультиварки, того же результата можно добиться в духовке с очень низкой температурой, но убедитесь, что крышка плотно закрыта, чтобы бульон не испарился.
2 На следующее утро скакательные суставы должны быть хорошо приготовлены и опадать на кости.Выньте их из бульона, положите в миску и дайте остыть, чтобы вы могли с ними справиться. Оставшийся бульон пропустить через сито и оставить.
3 Когда скакательные суставы остынут, отделите мясо: одной рукой возьмитесь за скакательный сустав, другой вытяните все кости, затем осторожно отделите мясо от кожи и жира. Выложите мясо на противень и уберите в холодильник, чтобы оно немного застыло.
4 Чтобы приготовить буланжер, с помощью мандолины или очень острого ножа нарежьте брюкву, картофель и лук как можно тоньше.Оставшиеся 3 зубчика чеснока мелко нарезать. Выложите все в большую миску и добавьте 500 мл оставшегося свиного бульона. Хорошо перемешайте и добавьте немного черного перца.
5 В противне для запекания глубиной 20×30 см равномерно насыпьте смесь, заливая соки, оставшиеся в миске.
6 Разогрейте духовку до отметки 180C / 350F / газа 4. Жарьте буланжер в течение 75 минут.
7 Смешайте дижон, сахар, тмин и рапсовое масло в заправке и аккуратно нанесите на окорок. Выложите на противень и запекайте 45 минут.
8 Пока готовятся буланжер и скакательный сустав, приготовьте пастернак и соус. Разрежьте пастернак пополам и бланшируйте в кипящей подсоленной воде в течение 8-9 минут или до мягкости. Вынуть из воды и выложить разрезанной стороной вниз на сковороду с половиной сливочного масла. Раскрасьте пастернак на слабом-среднем огне.
9 Для соуса: положите оставшиеся 25 г сливочного масла в небольшую сковороду и нагрейте до тех пор, пока не исчезнет пена и не появится ореховый аромат. Добавьте муку, немного перемешайте, чтобы приготовить, затем добавьте 300 мл ветчинного бульона.Варите на медленном огне, чтобы он уменьшился и немного загустел. Петрушку мелко нарезать, добавить в соус и приправить.
10 Подать буланжер и окорок с пастернаком и соусом.
5 Семейный обед: Запеканка с колбасой Agrodolce, кабачками и хрустящим шалфеем: 1,28 фунта стерлингов за голову
Сосиски незаменимы для недорогого приготовления, и немногие могут отрицать их вкусное очарование. Если вы исчерпали свой обычный набор пюре / подливки или пасты-рагу, попробуйте эту итальянскую выпечку на противне.Золотисто-обжаренные кабачки, капелька уксусного сиропа и хрустящий шалфей превращают их из повседневных практичных в откровенно сексуальные.
7,70)
1 мускатный орех (1,39 фунта стерлингов)
2 красных перца (1,20 фунта стерлингов)
3 красных лука (66 пенсов)
8 свиных сосисок (3 фунта стерлингов).33)
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима (19p)
2 столовые ложки красного винного уксуса (8p)
2 столовые ложки меда (11p)
2 тонко нарезанных зубчика чеснока (6p)
15 г свежего шалфея (60p)
1 чайная ложка красного перца чили хлопья, измельченные (8p)
1 Разогрейте духовку до отметки 220C / 425F / газа 7. Используйте один большой противень или два меньших. При приготовлении запекания на противне важно, чтобы мясо и овощи подрумянились, а не на пару.
2 Очистить тыкву, посеять семена и нарезать кусочками по 4 см. Обрежьте, удалите сердцевину и нарежьте красный перец одинакового размера.Лук очистить и нарезать толстыми ломтиками.
3 Выложите овощи и сосиски на поднос. Сбрызнуть маслом и хорошо приправить. Жарить 25 минут, а затем вынуть из духовки. Сбрызните уксусом, медом, чесноком, листьями шалфея и хлопьями чили и переверните лопаткой. Выпекайте еще 6 минут, пока он не станет липким и золотистым. Подавать немедленно.

6 Укусов для вечеринок: Polpette di tonno: 24p a pass
В отличие от других смесей для фрикаделек и крокетов, этот типично венецианский циккетто превращает скромные недорогие ингредиенты (черствый хлеб, картофель). и тунец) на кусочки, которые гораздо более соблазнительны, чем сумма их частей.
Валерия Неккио , кулинар
На 18 шт. (Всего 4,25 фунта стерлингов)
300 г мучного картофеля (24 фунта)
60 г белого хлеба без корочки (3 кусочка)
60 мл цельного молока (5 пенсов)
200 г тунца в масле, высушенный вес (1,25 фунта стерлингов)
2 столовые ложки нарезанной петрушки (36 частей)
1 большое яйцо (23 части)
25 г нарезанных филе анчоусов (83 части)
80 г панировочных сухарей (4 части)
Соль (2 части)
Подсолнечное масло для жарки (1,20 фунта стерлингов) )
1 Картофель варить в кипящей подсоленной воде. Слейте воду и слегка остудите, прежде чем снять кожуру и размять вилкой.
2 Замочите хлеб в молоке и оставьте на пару минут. Выдавите лишнюю жидкость, затем добавьте к картофелю и перемешайте.
3 Слейте воду из тунца и измельчите вилкой. Добавьте в пюре петрушку, яйцо, анчоусы, ¾ панировочных сухарей и немного соли. Перемешивайте, пока не получите однородную смесь. Вы можете сделать это в кухонном комбайне или блендере для более гладкого результата, если хотите. Грубый тоже хорош.
4 Возьмите большую ложку смеси и сформируйте из нее котлету.Обвалять в панировочных сухарях и выкладывать на поднос, выстланный пергаментом. Повторите то же самое с остальной смесью.
5. Наполните маслом среднюю сковороду с высокими краями на три четверти и поставьте на средний или сильный огонь. Когда температура достигнет 180 ° C / 350 ° F, добавьте первую партию полпета и обжарьте до темно-золотистого цвета, переворачивая, чтобы приготовить равномерно. Слить шумовкой и выложить на кухонную бумагу. Повторите то же самое с остальными котлетами. Подавать горячим, посыпав солью.
7 Ужин на двоих: Карри из яиц, кокоса и тамаринда с огурцом и арахисовым салатом: £ 1.80 на голову
Многим кераланцам повезло, что в их садах растут кокосы. Мой друг Кирти — один из таких людей. Вот невероятно бережливый обед, который он приготовил для меня, почти полностью из своих огородов и огородов его соседей. Хотя наши сады могут быть не такими сочными или тропическими, для воссоздания небольшого кусочка свежей, яркой Кералы на обед или ужин требуется всего несколько изменений и полчаса. При приготовлении этого блюда я сначала делаю салат из огурцов, оставляя все вкусы, чтобы они познакомились друг с другом, прежде чем начинать яичное карри.Эти два блюда лучше всего подавать с ароматным горячим рисом басмати.
Мира Содха , кулинар
На 2 порции (всего 3,60 фунта стерлингов)
Для салата
30 г арахиса, жареный, несоленый (20 пенсов)
1 огурец, около 350 г (45 частей)
2 столовые ложки свежих продуктов или сушеный кокос (22p)
½ зеленого перца чили, мелко нарезанного (10p)
1 чайная ложка соли (1p)
1 столовая ложка сахара (1p)
1 столовая ложка лимонного сока (12p)
Для карри
3 столовые ложки рапсового масла (11p)
2 мелко нарезанных красных лука (44p)
4 яйца (64p)
4 измельченных зубчика чеснока (12p)
1 чайная ложка пасты тамаринда (4p)
¾ без горки чайная ложка порошка чили (10p)
½ чайной ложки сахара ( 1p)
1 чайная ложка соли (1p)
√ чайная ложка молотой куркумы (4p)
300 мл кокосового молока, смешанного со 100 мл воды (98p)
1 Сначала приготовьте салат.Арахис крупно измельчить в ступке пестиком и оставить в стороне.
2 Сверху и хвостиком огурец на четверть вдоль, нарезать ломтиками по 1 см и переложить в сервировочную миску. К нему добавить кокос, перец чили, соль, сахар и лимонный сок. Перемешайте. Он должен быть одновременно сладким, острым и кислым.
3 Отрегулируйте по своему усмотрению и добавьте измельченный жареный арахис. Отложите в сторону.
4 Теперь приготовьте карри. Налейте масло в большую сковороду с глубокими стенками и поставьте на средний огонь, а когда оно станет горячим, добавьте лук.Жарьте их 15 минут или до карамелизации.
5 Пока лук готовится, положите яйца в большую кастрюлю, обильно залейте водой и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и установите таймер ровно на 6 минут для только что сваренных вкрутую яиц.
6 Добавьте чеснок к луку, хорошо перемешайте и готовьте еще 2–3 минуты. Добавьте тамариндовую пасту, порошок чили, сахар, соль и куркуму, жарьте в течение минуты, затем влейте разбавленное кокосовое молоко. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь.
7 Когда яйца закипят, опустите их на пару минут в холодную воду, затем очистите их и обмакните в кокосовый соус, затем снимите сковороду с огня.

8 Здоровый ужин: Тушеное мясо из курицы, нута и шафрана: 1,38 фунта стерлингов за голову
Использование шафрана в бюджетном рецепте может показаться сумасшедшим, но вам понадобится всего четверть коробки, и это будет добавить намек на роскошь, не разбивая банк. Если вы не любите шафран, вместо этого добавьте чайную ложку молотого кориандра, когда потеете овощи.Не используйте дорогую курицу; найдите кипящую курицу, крепкую старую птицу, из которой получается самый вкусный бульон в мире. Или попросите у мясника (бесплатно) куриных тушек или говяжьих костей с небольшим количеством мяса, которое все еще остается на них. Этот суп может накормить семью из четырех человек или красиво заморозить и стать быстрым и вкусным блюдом, когда у вас мало времени. Добавление чесночного уксуса в духе среднеазиатских традиций, и это действительно работает.
Оля Геркулес , кулинар и стилист
Тушеное мясо с курицей, нутом и шафраном : «может накормить семью из четырех человек и приготовить быструю и вкусную еду, когда у вас мало времени.Фотография: Мэтт Рассел / The Guardian
На 4 порции (всего 5,50 фунтов стерлингов)
1 вареная курица (3 фунта у мясника)
2 луковицы, 1 целая, 1 нарезанная кубиками (36 пенсов)
2 целых гвоздики (1 фунт)
2 крупный картофель, очищенный (50 частей)
2 палочки сельдерея, нарезанные кубиками (20 частей)
1 тертая морковь (11 частей)
Маленькая щепотка шафрана (25 частей)
400 г консервированного нута (60 частей)
1 зубчик чеснока (3 части)
4 столовые ложки яблочный уксус (17 частей)
20 г нарезанного кориандра (25 частей)
Соль и черный перец (2 части)
1 Положите курицу и целую луковицу, посыпанную гвоздикой, в кастрюлю с 2 литрами холодной воды.Добавьте щепотку соли и доведите до кипения. Когда закипит, снимите накипь ложкой и убавьте огонь до минимума. Варить 1,5 часа или пока мясо не начнет отваливаться от костей.
2 Добавьте в бульон весь картофель.
3 Снимите немного жира с верхней части бульона и выложите его на сковороду среднего размера. Добавьте нарезанный кубиками лук и сельдерей и медленно готовьте до полупрозрачности. Добавить морковь и варить еще 5 минут, затем нут, немного соли и перца.Добавьте овощи в бульон.
4 Измельчите шафран с небольшим количеством соли в ступке и пестике, добавьте немного бульона, затем вылейте его обратно в кастрюлю.
5 Натереть чеснок и смешать с уксусом. Разложите картофель по мискам и слегка раздавите. Добавьте бульона, курицу и овощи и посыпьте кориандром. Добавьте немного чесночного уксуса для дополнительного эффекта.
9 Чайное угощение без глютена: Песочное печенье с лимоном и тимьяном: 9 пенсов за штуку
Выпечка без глютена не разорит.Использование граммовой муки (нута) для приготовления печенья намного экономичнее, чем покупка муки без глютена или выпечка с молотыми орехами.
Ева О’Салливан , повар-обозреватель и автор
На 20-25 (всего 2,16 фунтов стерлингов)
225 г сливочного масла (77 пенсов)
125 г сахарной пудры плюс дополнительно (23 пенни)
2 веточки тимьяна, только листья , нарезанные (10 частей)
Цедра 2 лимонов (70 частей)
200 г (нута) муки (35 частей)
Щепотка соли (1 часть)
1 Взбить сливочное масло и сахар вместе с помощью электрического венчика до бледно-кремовой консистенции — около 2-3 минут.Добавьте листья тимьяна и цедру лимона и хорошо перемешайте.
2 Добавьте грамм муки и соль, перемешайте, чтобы смешать, затем месите руками в течение нескольких минут, пока не получите плотное тесто. Сформируйте бревно, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 1 час.
3 Разогрейте духовку до отметки 160C / 325F / газа 3. Застелите пару противней пергаментной бумагой.
4 Нарежьте бревно на диски толщиной около 5 мм, поставьте на противни с большим пространством между печеньями, посыпьте небольшим количеством сахара и запекайте 18-20 минут до золотистого цвета.Подождите несколько минут, пока они не затвердеют, а затем переложите на решетку, чтобы они полностью остыли.
10 Шоустоппер: Сицилийские сардины: 1,99 фунта стерлингов за голову
Нелегко найти достойный ужин центральный элемент по цене менее 2 фунтов стерлингов за голову, но эти прекрасные сладкие, кислые и соленые сардины готовы принять вызов.
Анна Тобиас , Rochelle Canteen
На 6 порций (всего 11,97 фунтов стерлингов)
12 сардин, покрытых бабочкой, с хвостиком (6 фунтов стерлингов)
2 луковицы фенхеля (1 фунт стерлингов.84)
1 лимон (35p)
100г панировочных сухарей (5p)
Горсть петрушки (30p)
Соль и черный перец (2p)
Для соуса
30g sultanas (5p)
30g кедровых орехов (83p)
3 красных лука (66p)
165 мл оливкового масла (86p)
1 зубчик чеснока (3p)
100 мл белого вина (88p)
45 мл красного винного уксуса (10p)
1 Разогрейте духовку до 160C / 325F / газовая отметка 3
2 Начните с приготовления соуса из красного лука. Замочите султанов в стакане кипятка.Поджарьте кедровые орехи в духовке 10 минут до золотистой корочки.
3 Красный лук нарезать тонкими ломтиками и осторожно обжарить в 60 мл оливкового масла в течение 10 минут. Затем нарежьте чеснок тонкими ломтиками, добавьте к луку и потейте еще 10 минут. Добавьте половину султана и половину кедровых орехов, белое вино и уксус и готовьте 5 минут.
4 Теперь сделаем начинку. Удалите листья фенхеля с луковиц и крупно нарежьте. Нарезать половину луковицы фенхеля и потушить в 15 мл оливкового масла до мягкости.Дайте остыть. Снимите цедру с лимона. Смешайте фенхель, половину листьев фенхеля, цедру лимона, панировочные сухари и оставшиеся кедровые орехи и султан. Добавьте 30 мл оливкового масла, сок половины лимона и приправьте.
5 Увеличьте духовку до отметки 220C / 425F / газа 7. Чтобы начинить сардины, положите филе кожицей вниз на доску и слегка приправьте. Положите чайную ложку начинки на головной конец и раскатайте по направлению к хвосту. Закрепите коктейльной палочкой. Если в процессе раскатывания часть начинки выпала, то утрамбуйте ее с боков.
6 Налейте луковый соус в форму для запекания и положите сверху рулетики сардин так, чтобы хвосты торчали под большим углом. Выпекать 10 минут.
7 Тем временем приготовьте салат. Оставшийся фенхель нарежьте мандолиной или острым ножом по всей луковице, чтобы получился красивый поперечный разрез. Соберите листья петрушки и используйте целиком.
8 Заправить оставшейся половиной лимона, 60 мл оливкового масла, солью и перцем.
9 Когда сардины приготовятся, посыпьте сверху оставшимися листьями фенхеля и подавайте с салатом.
Что можно приготовить в печи для пиццы, кроме пиццы?
Что приготовить в печи для пиццы
Вы когда-нибудь мечтали о вкусной, тестовой пицце и идеально покрытом корочкой хлебе, от которого у вас слюнки текут от запаха свежеиспеченного хлеба? Как насчет влажной рыбы с хрустящей кожурой или сочного и пикантного стейка, который просто тает во рту, когда вы его откусываете? Небеса.
Вы можете воплотить в жизнь все эти мечты и многое другое, когда поймете, что можно приготовить в печи для пиццы.Дровяная печь для пиццы на открытом воздухе — идеальный аксессуар для приготовления пищи, идеально подходящий для удовлетворения практически любого желания, в любое время и в любой день! Эта статья поможет вам расширить список блюд, приготовленных на дровах, и получить от печи для пиццы максимум удовольствия.
Вот сделка:
Традиционная печь старой школы настолько универсальна! Есть множество методов, которые вы можете использовать для приготовления пищи, включая жарение, приготовление на гриле и запекание. Барбекю на заднем дворе никогда не будет прежним, если вы перейдете от приготовления мяса в печи для пиццы к восхитительным десертам для пиццы!
Что еще можно приготовить, кроме пиццы?
Вам, наверное, интересно, что еще можно приготовить в печи для пиццы, кроме пиццы? Ответ МНОГО! Все, что вы можете приготовить в обычной духовке или на гриле, вы можете сделать еще лучше в традиционной кирпичной дровяной печи; от каштанов для перекуса до рыбы на обед и до теплого и сытного рагу на ужин.
В то время как многие повара, впервые работающие на дровах, начинают с простой неаполитанской пиццы, их блюда вскоре разрастаются и охватывают кухни со всего мира. В дополнение к выпечке любой пиццы на ваш выбор, вы можете насладиться широким ассортиментом невероятно восхитительной выпечки, такой как галет, кальцоне и хлеб с корочкой, которую вы никогда не получите в обычной духовке.
Как показано на видео ниже, кукурузный хлеб на чугунной сковороде и запеченное рыбное блюдо, приготовленные в дровяной печи Maximus Prime, приобретают гораздо больше вкуса благодаря технике приготовления с высокой температурой.

Другие вещи для приготовления пищи
Конечно, нельзя обойти стороной тот факт, что мясо можно жарить на гриле в уличной духовке! Приготовление стейка в печи для пиццы вас испортит! Представьте себе, как ваш стейк исчезает в огне, чтобы снова прибыть с уникальным дымным ароматом и настойчивым хрустом, которые, несомненно, заставят вас и ваших гостей захотеть еще большего!
Стейки рибай
Нарезка рибай — популярный кусок мяса, который часто имеет дополнительную дозу аромата и влаги.Если вы думаете, что приготовленный на гриле рибай восхитителен, просто подождите, пока вы не научитесь готовить на дровах!
Этот рецепт от Chicago Brick Oven предлагает важные советы по добавлению приправ и приготовлению идеального стейка Rib-Eye!
Ребра для барбекю
Хорошо приготовленные ребрышки любого сорта — предмет гордости питмастеров на любом уровне кулинарии. Тем не менее, эти вкусные куски мяса попадают с решетки для гриля в дымную дровяную печь!
Ребрышки барбекю требуют много тепла и много времени, что делает их идеальным блюдом для приготовления в дровяной печи, способной обеспечить и то, и другое.
С правильным сочетанием температуры в духовке и кулинарных отбивных этот восхитительный рецепт ребрышек со спины станет аппетитным дополнением к вашей книге рецептов, приготовленных на дровах!
Гарниры для печи для пиццы
К настоящему времени вы, вероятно, поняли, что ваша печь для пиццы обладает гораздо большей универсальностью, чем вы думали изначально. Вы просто можете многое сделать с открытым огнем и вдохновенным мастерством, и это дает широкие возможности для приготовления полноценной еды, включая гарниры, а также вкусной пиццы!
Как насчет дополнительных домашних блюд, таких как жареный на огне картофель, свежие овощи и сливочные супы (да, супы!), И вы даже можете погрузиться в собственное блюдо из морепродуктов, наполненное масляными креветками, морскими гребешками и лососем? , моллюски, мидии и кальмары!
Также важно отметить, что многие из них требуют деликатного регулирования температуры, чтобы избежать ожогов или недоваривания.Хотя встроенный термометр вашей духовки в большинстве случаев должен работать нормально, дополнительная точность ручного инфракрасного термометра может обеспечить некоторое спокойствие при использовании этих рецептов.
Вот некоторые из наших любимых идей для гарниров, приготовленных по рецептам дровяной печи, которые можно приготовить вместе с пиццей в дровяной печи.
Фокачча по-итальянски
В вашей печи для пиццы можно приготовить любую выпечку; в конце концов, вот что такое пицца. Но один хлеб, который выделяется как сам по себе, так и в качестве восхитительной стороны, — это традиционная итальянская фокачча, дрожжевой хлеб, который сочетает в себе средиземноморские ароматы, такие как оливковое масло, чеснок, розмарин и другие травы.
Inspired Taste содержит простой рецепт домашней фокаччи, которая по-настоящему сияет, если ее запекать в дымных пределах печи для пиццы, усиливая как ее естественный вкус, так и придавая ей золотисто-коричневую внешнюю обжарку, которую невозможно превзойти. Mangiamo!
Жареные летние овощи
Одна из скрытых сверхспособностей вашей духовки — это тлеющие угли, которые оставляет после себя огонь, которые можно превратить в идеальную постель для овощей, приправленных такими продуктами, как укроп, соль и перец, тимьян, чеснок и бесчисленное множество других вариантов, завернутых в фольгу и помещенных в раскаленном виде.
Esquire представил рецепт жареных овощей, который подчеркивает их дымный сладкий вкус и дополняет его мягким сыром и жареными семечками. Это рецепт лета!
Картофельные чипсы с приправами
Чипсы станут прекрасным дополнением к ужину из пиццы; они являются хрустящим дополнением к зачастую нежной и жевательной внешней корочке пиццы и очень разнообразны по своему вкусу. При этом картофельные чипсы из пакета часто жарят в масле и в конечном итоге становятся печальным отражением гордого картофеля, которым они когда-то были.(Открыть пакет картофельных чипсов на вечеринке с домашней пиццей — тоже не самый впечатляющий вид.)
К счастью, ваша печь для пиццы снова здесь, чтобы спасти положение! В рецепте Марты Стюарт используются соль и треснувший перец, но вы полностью контролируете, какие приправы добавляются к вашим чипсам после того, как они нарезаны ломтиками. Эксперименты с различными маслами, травами, приправами или даже эссенциями могут привести к получению аппетитного творения самого по себе.
Жженый баскский чизкейк
Хотя это более точно классифицируется как десерт, мы не можем припомнить никаких законов, запрещающих вам есть это одновременно с ужином.Этот рецепт от Bon Appetit был вдохновлен традицией баскской нации, расположенной на западном побережье северной Испании и южной Франции. Он требует сильного нагрева и конечной консистенции, полной внешней прожарки, трещин и хлопьев, сохраняя при этом божественно мягкую внутреннюю часть.
Короче говоря, это чизкейк, для которого создана ваша печь для пиццы. Хотя этот рецепт немного сложнее, он, безусловно, того стоит; Дымный аромат вашей духовки и беспрецедентная способность открытого пламени создавать идеальное обугливание означают, что этот чизкейк может отвлечь внимание от пиццы на вашей следующей вечеринке.
Если этих рецептов недостаточно, чтобы у вас текли слюнки и печь для пиццы разожгла огонь, посмотрите нашу электронную книгу с еще большим количеством рецептов, приготовленных на дровах!
Полезнее ли еда из дровяной печи для пиццы?
Нет ничего лучше, чем отведать большой обед (или, может быть, грандиозную пиццу) с семьей и друзьями, зная, что ваша еда полезна и полна питательных веществ, которые помогут вам в течение дня. Это может показаться невозможным, учитывая, что мир питания и хорошей кулинарии настигает сковороды, наполненные маслом, и обычные духовки, медленно (но верно!) Выжигая пищу, оставшуюся в вашей пище, как только она попадает внутрь.
Но не все потеряно, поскольку решение этой проблемы существует тысячи лет. Метод, который не только сохраняет вашу пищу здоровой, но и улучшает вкус, делая ее еще более вкусной и восхитительной. Метод, связанный с огнем, в стиле пещерного человека… Шучу! Конечно же, с использованием изумительной дровяной печи!
Вопреки мнению большинства, приготовление пиццы в печи для пиццы не пугает и не сложно, а на самом деле очень просто. В этой уникальной и универсальной духовке можно готовить самые разные блюда, от простых закусок до восхитительных блюд, от которых у вас слюнки текут, сохраняя при этом здоровье!
Температура в печи для пиццы
Температура приготовления в печи для пиццы, используемой для приготовления и жарки пищи, может быть намного выше, чем в обычной духовке.Он быстрее нагревается, позволяя фруктам и овощам сохранять определенные питательные вещества и антиоксиданты, которые в противном случае могли бы уменьшиться с более длительным временем приготовления. Пищевая ценность, которую дает дровяная печь, делает вашу пищу более здоровой, особенно когда вы используете ее для приготовления пиццы с горстью овощей для взрыва вкуса!
Помимо возможности более быстрого приготовления пищи за счет большего количества тепла, дровяная печь также обеспечивает равномерное распределение тепла, исходящего от дров и поперек купола, усиливая вкус пищи и придавая ей пикантный и дымный вкус. которых вы не сможете насытиться.
Преимущества печи для пиццы
Есть удивительные способы, с помощью которых дровяная печь может сохранить вашу пищу здоровой, но знаете, что еще она может сохранить здоровой? Ваш кошелек! Еще одним поразительным преимуществом использования дровяной печи является то, что она является экологически чистой, помогает вам экономить электроэнергию и поддерживать более экологичный образ жизни, просто используя огонь в качестве источника энергии для приготовления пищи.
Вы не будете использовать электричество в какой-либо форме, так как для поддержания его горения нужны только дрова и огонь.Просто убедитесь, что вы используете лучшую древесину для дровяной печи для пиццы, чтобы улучшить вкус и сохранить здоровье вас и вашей печи для пиццы!
Вернемся к пицце
То, что вам не нужно готовить пиццу в печи для пиццы , не означает, что вы этого не сделаете. Пицца — невероятно популярная еда в США. Поскольку около 13% всех американцев едят пиццу в любой день, неудивительно, что — только в США — ежегодно потребляется более трех миллиардов пицц. И вопреки тому, что многие думают о пицце, на самом деле она может быть неплохой для вас!
Пицца вредна для вас?
Все дело в выборе, который вы делаете, решая, какую пиццу съесть.Типичная пицца «экстра-все» с сыром в корочке, которую можно получить в некоторых сетевых ресторанах с доставкой, полна ингредиентов высокой степени переработки, а польза для здоровья от такой пиццы невелика. Корка и начинки с высоким содержанием натрия и жира — не говоря уже о добавках и консервантах, содержащихся в обработанных мясных начинках, — делают «типичную» пиццу непривлекательным вариантом.
Когда пицца вам подходит?
Когда речь идет скорее о простом, пуристском подходе. Лучше всего выбрать классический, как и классический вариант.Традиционная пицца на тонком тесте содержит гораздо меньше углеводов и натрия, чем другие варианты, и ее не следует заливать соусом и сыром.
Если вы выберете начинки, такие как жареные овощи, базилик, шпинат или даже просто жареный чеснок, вы добавите порцию или около того овощей, получая все эти замечательные питательные вещества — и все это вместо фунта пепперони, дополнительного сыра и т. Д. и все эти добавленные калории.
Польза пиццы для здоровья
И это не единственные причины, по которым пицца вам подходит.В типичном куске пиццы достаточно сыра, чтобы равняться примерно 20% от рекомендуемой суточной нормы как белка, так и кальция. Томатный соус — отличный источник витамина С, а также содержит ликопин, который, как известно, борется с раком.
Приготовление пиццы в домашних условиях в дровяной печи — фантастический способ получить удовольствие от приготовления этого легкого и полезного блюда, и нет ничего лучше дровяной печи для невероятной пиццы.
Начните с готового тонкого теста (прочтите этикетку, чтобы выбрать один из полезных ингредиентов) или сделайте свое собственное тесто из цельнозерновой муки.Органический томатный соус без добавления сахара или соли — отличный выбор, или вы можете просто отказаться от соуса и добавить свежие или сушеные помидоры в качестве одной из начинок.
Проволоне и сыры моцарелла — традиционный выбор для заправки соуса, но вы можете смело экспериментировать и здесь, так как есть много отличных вариантов. Добавьте овощи, нежирное мясо и любую другую начинку, которая вам нравится, и наслаждайтесь пиццей без чувства вины — в конце концов, если все сделано правильно, это полезно для вас!
5 самых знаковых пицц
Большинство людей согласятся, что пицца — самое культовое изобретение всех времен.Сладкие благословения тем итальянским пекарям, которые подумали: «Эй! Изобретем пиццу! ».
С момента своего изобретения пицца стала очень популярной во всем мире. Здесь, в США, он стал одним из наиболее часто употребляемых продуктов, и это правильно. Гибкость и креативность пиццы позволяют превзойти все, чем могут похвастаться многие другие продукты. По этой причине существует так много видов пиццы, большинство из которых заслуживают право быть лучшей пиццей всех времен.
Но есть пиццы, которые выдержали испытание временем.Многие люди полагались на эту пиццу, чтобы вызвать радость у своих вкусовых рецепторов и заставить их живот урчать от признательности. Пиццы существуют уже так давно, и в ближайшее время они не собираются выходить из нашего меню. Мы говорим о самых культовых пиццах из всех.
Итак, из любви к пицце и всем сенсационным чудесам, которые она приносит нашим вкусовым рецепторам, мы представляем вам самые культовые пиццы всех времен!
1. Пицца неаполитанская
Неаполитанская пицца была первой пиццей, попавшей в Соединенные Штаты, но не поэтому она стоит на первом месте в этом списке.С момента первого контакта с Штатами неаполитанская пицца остается популярной благодаря своему вкусу. То, что начиналось как простая пицца, которая продавалась на улицах Неаполя сотни лет назад, теперь превратилось в один из основных видов пиццы в Неаполе и за его пределами. Самая распространенная разновидность неаполитанской пиццы — пицца Маргарита.
Пицца «Неаполитанская» имеет тонкую пузырьковую корочку. Распространенной печью для выпечки этого типа пиццы является дровяная печь. При нанесении начинки на эту пиццу нужно тонко распределить ее по поверхности.В противном случае начинка может слишком сильно давить на тесто, и конечный продукт будет сырой пиццей.
Самым распространенным ингредиентом начинки для неаполитанской пиццы является соус с орегано, листья базилика, сыр или моцарелла и оливковое масло.
2. Пицца Калифорния
Пицца «Калифорния» — не что иное, как шедевр от самого принца пиццы, шеф-повара Эда Ладу. Эд ЛаДу приготовил пиццу с красным перцем, рикоттой, паштетом и горчицей и подал ее одному из самых известных шеф-поваров того времени, шеф-повару Вольфгангу Паку.Шеф-повар Вольфганг Пак был настолько впечатлен пиццей, что нанял шеф-повара Эда Ладу для работы с ним.
Позже принц пиццы стал одним из самых влиятельных разработчиков многих пицц в меню California Pizza Kitchen.
В калифорнийском стиле пиццы используется неаполитанская корочка. Но что отличает эту пиццу от пиццы «Калифорния», так это свежая начинка. Самые распространенные начинки — это сердечки артишока, козий сыр и авокадо. Калифорнийский стиль пиццы также имеет множество веганских вариаций.
3. Гавайская пицца
Пицца в гавайском стиле — одна из самых вызывающих споры пицц. Эту пиццу выделяют две вещи: ее неповторимый ароматный вкус и интересная история.
До изобретения гавайской пиццы основными ингредиентами каждой пиццы были мясо, соус, тесто, зелень и сыр. Но Сэм Панапулос, производитель пиццы из Греции, живущий в Канаде, решил, что он хочет сделать что-то другое со своей пиццей.
Затем он испек пиццу с ветчиной и добавил в нее ананас. Примерно в это же время культура гавайских тики стала популярной во всей Северной Америке. Сэм подал пиццу своим клиентам, и она им так понравилась, что они вернулись за еще. Так родился гавайский стиль пиццы.
Современная гавайская пицца не сильно отличается от той, которую приготовил Сэм. Общие рецепты включают основу красного соуса, ананас (свежие или консервированные кольца ананаса) и ветчину.
4.Детройт Пицца
Автомобильная промышленность имеет огромное влияние на типичную жизнь Детройта, и, очевидно, их пицца не могла избежать этого влияния. Еще в 1940-х годах для выпечки пиццы использовались квадратные формы из автомобильных запчастей, и это объясняет квадратную форму пиццы в стиле Детройта, которую мы имеем сегодня. А из-за того, что использовалась сковорода, корочка по краям была хрустящей. Свойство, которое переняли современные пиццы Детройта.
Начинки, которые обычно идут с детройтской пиццей, — это пепперони, сыр из кирпича и томатный соус.Некоторые пекари, как правило, проявляют больше творчества и добавляют оливки и грибы в свои рецепты начинки.
Если вы хотите приготовить пиццу в стиле Детройта, есть специальные детройтские сковороды для корочки. Альтернативой этой сковороде является форма для запекания желейного рулета. Убедитесь, что вы достаточно сжали тесто, чтобы в нем не было воздуха. Также позвольте тесту касаться краев сковороды, чтобы оно стало хрустящим. Все эти меры являются причиной того, что для приготовления пиццы требуется определенное необходимое оборудование.
5.Нью-Йорк Пицца
Пицца в нью-йоркском стиле отличается большими размерами и тонкой корочкой, и это один из самых популярных видов пиццы во всей стране. Этот стиль не сильно отличается от оригинального неаполитанского, поскольку у них обоих тонкие корочки. И, согласно непопулярному мнению, уникальный вкус пиццы в нью-йоркском стиле исходит из минералов, содержащихся в водопроводной воде самого штата.
Одна вещь, которая отличает эту пиццу от пиццы в неаполитанском стиле, заключается в том, что стиль New Your может содержать больше начинки, не становясь мокрым.В результате появляется больше возможностей для творчества, так как есть больше вариантов на выбор. Однако наиболее распространенными рецептами пиццы в стиле Нью-Йорка являются хлопья красного перца, орегано, чесночный порошок и сыр пармезан.
Нам почти больно оставлять некоторые другие пиццы из этого списка. Если бы мы могли поступить по-своему, этот список был бы бесконечным, так как есть очень много других пицц, достойных того, чтобы попасть в этот список.
Что делать теперь?
Приготовление пиццы в дровяной печи для пиццы в жилом помещении — это просто увлекательный способ переосмыслить типичный праздник на заднем дворе с семьей и друзьями.Если вы запустите печь для пиццы на открытом воздухе, у вас будет время открыть банку холодного пива, выпить немного вина или просто насладиться видом и атмосферой, которую создает открытая дровяная печь для пиццы.
Сделайте свою кулинарию интересной и увлекательной, в то же время вознаградив себя рецептами из духовки на открытом воздухе, которые имеют ни с чем не сравнимый вкус, приобретя свою собственную печь для пиццы на дровах!
Наслаждайтесь жизнью на свежем воздухе и почувствуйте себя шеф-поваром на заднем дворе, удивив свою семью и друзей своими удивительными навыками приготовления пищи на дровах в традиционной печи для пиццы Brick Pizza, созданной вручную в Португалии.
Сделайте любое блюдо настолько пикантным и вкусным, насколько это возможно, подбирая правильные рецепты и ингредиенты. Нажмите здесь, чтобы увидеть массу отличных рецептов, приготовленных на дровах!
Хотите больше идей? Ознакомьтесь с нашей электронной книгой «7 дней рецептов в дровяной печи», чтобы узнать больше рецептов, которые помогут вам начать готовить пиццу в духовке! Используйте код EBOOK5, чтобы снять 5 долларов с цены на книгу рецептов.
Что вы попробуете в своей духовке?
10 продуктов, которые категорически нельзя готовить в Instant Pot
Некоторые ингредиенты Instant Pot просто потрясающие.Другие — большое нет.
Мгновенный горшок
Если у вас есть Instant Pot, вы уже знаете, что он может обрабатывать широкий спектр продуктов почти без усилий и сокращает время, которое обычно требуется на приготовление таких продуктов, как бобы, рис и более жесткие куски мяса — иногда по часам — на всем протяжении магия равномерного тепла и пара.
В дополнение к базовому приготовлению под давлением, некоторые модели и аксессуары могут стерилизовать предметы и готовить пищу методом sous-vide.Другие подключены к Wi-Fi, что отлично, если вам нужно выполнить поручения, пока готовится еда. У бренда Instant Pot даже есть фритюрница, которую можно использовать для приготовления курицы-гриль и вяленой домашней говядины.
Получите информационный бюллетень CNET How To
Получите советы экспертов по использованию телефонов, компьютеров, устройств для умного дома и многого другого. Поставляется по вторникам и четвергам.
Тем не менее, несмотря на всю гибкость и кухонное мастерство Instant Pot, он не может приготовить все безопасно, или, если это возможно, вы можете обнаружить, что результаты хуже, чем при более традиционных методах приготовления.Избегайте этих 10 ингредиентов или блюд, которые не следует готовить в классическом растворе быстрого приготовления.
Подробнее: 5 веских причин, по которым вы должны купить Instant Pot, а также советы и рецепты, а также способы использования Instant Pot: все, что вы хотели знать
Сейчас играет: Смотри: 8 основных советов по Instant Pot
2:11
Хрустящие, хрустящие продукты
Если вы не приобрели специальную модель, ваша Instant Pot не является фритюрницей под давлением и не рассчитана на более высокие температуры, необходимые для нагрева растительного масла для чего-то вроде хрустящей жареной курицы.Конечно, Instant Pot идеально подходит для такого блюда, как карнитас, но чтобы мясо окончательно хрустело, после того, как вы вытащите мясо из Instant Pot, переложите его на сковороду и поджарьте в течение нескольких минут или на противне, чтобы рассыпаться в горячей духовке.
Подробнее: Лучшие фритюрницы, которые вы можете купить сейчас
Молочные продукты
Как и в мультиварке, большинство молочных продуктов, таких как сыр, молоко и сметана, свернутся в кастрюле быстрого приготовления, независимо от того, используете ли вы настройка приготовления под давлением или настройка медленного приготовления.Добавляйте эти ингредиенты после того, как блюдо готово, или вообще избегайте приготовления рецепта в растворе быстрого приготовления.
Есть два исключения. Один из них — когда вы делаете йогурт, и это только в том случае, если вы используете рецепт, специально предназначенный для Instant Pot. Другой — если вы делаете чизкейк, и опять же, только если вы следуете рецепту Instant Pot.
Подробнее: Рецепты Crazy Instant Pot, которые должен знать каждый
Сейчас играет: Смотри: Instant Pot Smart Wifi подключает вашу скороварку
1:41
Паста
Хотя технически вы можете готовить макароны в посуде быстрого приготовления, она может получиться липкой или приготовленной неравномерно.Честно говоря, если у вас нет такой возможности, варить макароны в кастрюле на плите так же быстро и легко, и в результате вы получите более приготовленную пасту.
Два рецепта сразу
Приготовление жаркого с картофелем и морковью — рецепт освященный веками, верно? Не в этом дело. Не пытайтесь приготовить основное блюдо с гарниром в Instant Pot. Они могут поместиться в кастрюле вместе, но для приготовления каждого продукта потребуется свое время. Совместное приготовление продуктов неизбежно приведет к получению сухого или кашеобразного беспорядка.
Пироги
На самом деле вы не выпекаете торт в горшочке быстрого приготовления, вы готовите его на пару. Пирог будет влажным — что подходит для чего-то вроде хлебного пудинга, — но вы не получите красивой корочки на пироге или жевательных краев, из-за которых все борются с запеченными пирожными. Однако, если вам все-таки нужно что-то сложить для обеда или быстрого семейного десерта, вы можете получить влажную губку примерно за полчаса, не считая времени на приготовление.
Подробнее: Как испечь хлеб и расстегнуть тесто в посуде быстрого приготовления
Консервирование
Консервирование, искусство приготовления и запечатывания продуктов в банках, часто выполняется в скороварке.Таким образом, может показаться хорошей идеей приготовить партию джема, маринованных огурцов или желе в своем Instant Pot. Не делай этого.
С Instant Pot вы не сможете контролировать температуру консервов, как в обычной скороварке. При консервировании ключевыми факторами являются правильное приготовление и запечатывание продуктов. Неправильное приготовление и запечатывание могут привести к росту бактерий, вызывающих пищевое отравление.
Хотя вы хотите избежать консервирования с помощью Instant Pot, некоторые из новых моделей (например, Duo Plus) – имеют настройку стерилизации, которая позволяет чистить детские бутылочки и кухонные предметы, такие как банки и посуда.
Редкое мясо или мясо средней прожарки
Скороварка — это не барбекю. Instant Pot отлично подходит для более жестких кусков мяса, которые скороварка может легко сломать, но не так хороша для тех, которые лучше всего есть средней прожарки, например, стейка. Сохраните их для гриля.
(Если вы ищете рецепты говядины, которые идеально подходят для Instant Pot, на нашем сайте-компаньоне Chowhound есть несколько хороших коллекций для быстрого обеда и летнего ужина.)
Подробнее: Лучшие службы доставки мяса 2021 года
Желтая и красная чечевица
Мы любим чечевицу, но не все из них можно приготовить в горшочке быстрого приготовления.Коричневая и зеленая чечевица выдерживает приготовление под давлением, но более нежные желтые и красные варианты превращаются в кашу, потому что готовятся так быстро. Если вы специально не готовите чечевичный суп или дал, старайтесь готовить красную и желтую чечевицу на плите, чтобы сохранить их текстуру и форму.
Sous-vide
Не пытайтесь использовать этот модный метод приготовления с большинством моделей посуды быстрого приготовления. Instant Pot Max — исключение, потому что он дает вам возможность точно контролировать температуру приготовления.Если у вас нет Instant Pot с таким уровнем контроля, вам лучше использовать насадку Instant Pot для приготовления пищи в режиме су-вид, если вы действительно настроены на использование скороварки таким образом.
Морепродукты
В целом морепродукты, такие как рыба, устрицы, креветки, мускулы и моллюски, слишком нежны для приготовления под давлением и в режимах медленного приготовления. Эти продукты предназначены для быстрого приготовления при правильной температуре, что трудно сделать с помощью Instant Pot.Несколько секунд дольше или при неправильной температуре, и вы можете получить кашицу или резиновые комочки.
Кроме того, рыбу, моллюсков и ракообразных легко приготовить другими способами, поэтому использование Instant Pot для них не гарантирует лучших результатов, как это может быть для более жесткого мяса.
Единственное исключение — осьминоги и кальмары. Приготовление под давлением этих жестких созданий может сделать их нежными, а мясо останется сочным. Только не забудьте найти рецепт, специально предназначенный для Instant Pot.
Подробнее: Готовьте здоровую рыбу дома с помощью этих служб доставки морепродуктов
Дополнительные рекомендации по кухне и дому
25 легких блюд 11-летние должны уметь готовить | Жизнь
Готовка — очень важный навык в жизни. И независимо от того, научились ли вы своим кулинарным навыкам от отца или бабушки, когда были моложе, у всех нас есть те верные семейные рецепты, к которым мы всегда вернемся!
Но задумывались ли вы когда-нибудь о том, как долго вы можете готовить шторм? Опрос, проведенный Samsung Family Hub, показал, что родители считают, что дети должны уметь приготовить как минимум 25 разных блюд к 11 годам.К ним относятся такие классические блюда, как домашний пирог, колбаса и пюре, а также бисквит Victoria.
Если ваши внуки примерно этого возраста, и вы стремитесь улучшить их кулинарные навыки, вот блюда, которые вы могли бы научить их готовить.
Сколько из 25 вы смогли бы приготовить в 11?
Как вы думаете, из скольких из них вы могли бы готовить в 11 лет и сколько, по вашему мнению, дети от 11 лет в вашей жизни могли бы готовить уверенно?
1 из 25
Классическое семейное блюдо, которое понравится всей семье.После того, как вы приготовили томатный соус болоньезе, вам просто нужно приготовить спагетти и процедить, чтобы блюдо закончилось.
2 из 25
Вы не ошибетесь, если выберете простую яичницу-болтунью. Идеально подходит для завтрака или легкого ужина, если вы не слишком голодны!
3 из 25
Омлеты отлично подходят для маленьких привередливых едоков, так как вы можете добавить любой ингредиент, который им нравится.
4 из 25
Запеченный картофель — отличный сытный ужин для всех, а с запеченной фасолью (и даже сыром) сверху он очень вкусный.
5 из 25
Научите своих внуков пользоваться грилем с простым сыром на тостах.
7 из 25
Какой ребенок не любит блюдо из колбасы и пюре? Умение делать собственное кремообразное пюре — отличный навык. Замени свои свиные колбаски на вегетарианские с нашим лучшим выбором лучших немясных колбас!
8 из 25
Запеканка из макарон — это вкусное и полезное блюдо, которое очень легко приготовить.
9 из 25
Жаркое — еще одно блюдо, которое отлично подходит для привередливых едоков, так как вы можете изменить добавленные ингредиенты.Один из наших фаворитов — это быстрый и простой рецепт обжаривания овощей, приготовленный из целой кучи оставшихся овощей!
10 из 25
Знать, как приготовить кремообразную кашу, необходимо. Мы любим ставить вкусные фрукты поверх наших!
11 из 25
Яйца и тосты с солдатиками — это утешительное блюдо, которым мы можем наслаждаться в возрасте от 1 до 101 года!
12 из 25
Предпочитаете ли вы тушеную говядину или куриную запеканку, полезно знать, как приготовить блюдо в мультиварке.
13 из 25
Вкусная стопка блинов — прекрасная идея для позднего завтрака.Сверху полейте ягодами и кленовым сиропом для сладкого угощения.
14 из 25
Пиццу так весело готовить (и даже лучше есть). Сверху добавьте любимую начинку, чтобы сделать пиццу индивидуальной. Недавно мы имели удовольствие опробовать печь для пиццы и были очень впечатлены результатами!
15 из 25
Еще одно итальянское блюдо, любимое всеми семьями. Подавайте эту лазанью с чесночным хлебом и салатом. Следите за весом? Попробуйте этот рецепт лазаньи для похудения.
16 из 25
Дети любят вкусное блюдо из макарон с сыром, поэтому это отличный рецепт для маленьких поваров.
18 из 25
После того, как вы зажарили курицу, вы можете наслаждаться ею разными способами, от сэндвича с жареной курицей до добавления его во вкусное ризотто. Найдите еще немного вдохновения с этими оставшимися идеями рецептов курицы.
20 из 25
Сделать гамбургер с нуля, чтобы приготовить его на барби и насладиться булочкой, на самом деле проще, чем вы думаете. Предпочитаете заменить мясной бургер вегетарианским? Попробуйте этот вкусный рецепт вегетарианского бургера.
21 из 25
Подобно рецепту бургера, маленьким ручонкам может быть проще сделать из мяса шарики, чем бургер.
22 из 25
Если вы не знаете, какой торт испечь, это должен быть классический бисквит Victoria со свежими сливками и сладким джемом, зажатыми в середине.
23 из 25
Вы можете приготовить этот простой рецепт, используя кукурузные хлопья или рисовые чипсы, и после того, как вы покроете их растопленным шоколадом и разложите смесь в коробках для кексов, вам просто нужно положить их в холодильник, пока они не застынут.
24 из 25
Крамбл — очень любимый британский рецепт, особенно когда он подается с вкусным заварным кремом, сливками или мороженым.
25 из 25
От сладкого до соленого, булочки — отличный и основной рецепт, который стоит включить в свой репертуар.
Популярные статьи, которые стоит прочитать дальше
Способы получить пять штук в день
Рецепты по ингредиентам
8 полезных домашних закусок
15 идей складывания салфеток — как складывать салфетки, шаг за шагом
На чем можно готовить Сковорода на вашей кухне?
Сковородки — прекрасное дополнение к любой кухне.Эти плоские поверхности для приготовления пищи идеально подходят для обжаривания мяса и овощей и являются удивительно полезной альтернативой традиционной сковороде или сковороде.
Мы попросили вдохновения наших поваров, и они ответили, что их любимые рецепты и блюда, приготовленные на сковороде. От гамбургеров, сосисок и морепродуктов до блинов и бутербродов с сыром. Вот несколько отличных идей для приготовления пищи на чугунной сковороде , чтобы вам никогда не пришлось задумываться: «Что я могу приготовить на сковороде?» опять таки!
Как приготовить на сковороде
Приготовление пищи на сковороде — отличный способ приготовить так много разных видов мяса, овощей и даже морепродуктов.Он известен своими блинами, и он отлично подходит для яиц и бекона, по утрам, или вы можете использовать его для сочных гамбургеров и роскошных колбасок.
Нам нравится готовить на сковороде с двумя конфорками, сделанной из чугуна. Сковороды, такие как сковородка с двумя конфорками, позволяют жарить на плите, а поскольку они двусторонние, они могут даже позволить вам начать жарить на сковороде. Есть еще много вариантов, но независимо от того, что вы собираетесь на гриле и на какой сковороде, есть несколько ключевых правил, которым нужно следовать, когда вы готовите еду!
Предсезон: все сковороды должны быть предварительно приправлены, прежде чем вы начнете готовить на них пищу.Предварительная подготовка означает добавление в сковороду тонкого слоя масла и его осторожный нагрев. Это помогает создать поверхность с антипригарным покрытием, которая не приведет к подгоранию пищи и ее прилипанию к сковороде. Приправы также важны в долгосрочной перспективе, так как они помогают защитить сковороду от ржавчины.
Начало приготовления: Все, что нужно, чтобы начать готовить на сковороде, — это бросить мясо или овощи, когда сковорода достаточно нагреется. Еда не занимает много времени на сковороде, и вам просто нужно перевернуть ее один или два раза, чтобы все приготовилось полностью!
Очистите сковороду: Сразу после приготовления вам нужно очистить сковороду.Соскребите пригоревшие продукты или черные остатки, промойте их горячей водой и вытрите полотенцем.
Приправьте сковороду: После очистки вам нужно снова приправить сковороду, чтобы она оставалась в отличной форме для следующего приготовления. Возьмите немного масла, накройте дно сковороды и разогрейте. Это помогает защитить сковороду от ржавчины, когда она не используется.
Еда для приготовления на сковороде
На сковороде можно приготовить так много вкусных блюд.Вы можете приготовить завтрак, обед и ужин на сковороде — если хотите!
Красное мясо идеально подходит для жарки на гриле, как и большинство овощей, например болгарский перец или жареный лук . Все, что вы приготовили для барбекю, вы можете приготовить на сковороде. Вот лишь несколько из наших любимых блюд, которые можно приготовить прямо на сковороде!
Блины: Начните день с вкусных блинов. Смешайте тесто для блинов, затем запустите сковороду для блинов. Вы даже можете установить специальные формы для блинов, если беспокоитесь о том, что тесто будет повсюду.
Яйца: Горячие сковороды идеально подходят для приготовления яиц . Просто разбейте яйца на сковороде и наблюдайте, как они жарятся в масле. Вы также можете смешать омлет на сковороде, но яичница-болтунья не так хорошо работает.
Хэш-коричневые: Почему бы не приготовить несколько картофельных оладий к яичнице во время завтрака?
Колбасы: Пока мы едим, любой другой завтрак тоже подойдет на сковороде! Колбаски, помидоры, грибы выбирайте сами!
Сыры на гриле: Если вы хотите быстро пообедать или перекусить, вы можете приготовить идеальный сыр на гриле с помощью сковороды.Положите сыр между хлебом и дайте ему растаять на сковороде.
Бургеры: Хорошо, сковородки — это лучшее оборудование для приготовления гамбургеров! Мы любим готовить гамбургеры на сковороде, и вы скоро поймете почему, когда откусите сочный, сочный бургер.
Готовим на сковороде — FAQ
Можно ли приготовить стейк на сковороде?
Да! Вы можете приготовить отличный стейк на сковороде. И они могут быть такими же сочными и роскошными, как если бы вы жарили их на сковороде или на мангале.На его приготовление уйдет всего несколько минут. Дайте ему немного постоять, прежде чем наслаждаться, чтобы убедиться, что оно идеально приготовлено на гриле. Вот удивительный рецепт, который вы можете попробовать, когда готовят стейки на сковороде .
Можно ли приготовить курицу на сковороде?
Да, можно. Курица отлично подходит для приготовления на сковороде. Вы должны убедиться, что курица приготовлена полностью и в ней нет розовых кусочков.
Для этого лучше всего готовить курицу при более низкой температуре, чем если бы вы жарили мясо или овощи.
Мы рекомендуем оборачивать куриные окорочка или бедра фольгой; Таким образом, вы можете приготовить их с восхитительным маринадом, чтобы получить на своей кухне восхитительный аромат барбекю.
Приготовление рыбы на сковороде
Вы можете спросить, а что нельзя приготовить в чугуне? Рядом с чугунной сковородой есть много вещей, которые вам не нужны. Спагетти, сливочные блюда или все, что требует соуса, практически невозможно приготовить на сковороде. Возможно, вы слышали, что рыбы тоже следует избегать.
Хотя никогда не рекомендуется жарить рыбу на чугунной сковороде (от этого сковорода просто действительно пахнет!), Приготовление рыбы на сковороде — это совсем другая история. Фактически, мы действительно рекомендовали бы это. На вашей сковороде можно приготовить трескающиеся морепродукты!
Поскольку сковородка помогает запекать рыбу, а не жарить ее, она действительно хорошо работает. Если вы хотите добавить немного аромата, вы можете замариновать выбранную рыбу в лимонном соке или добавить несколько трав или специй, а затем завернуть ее в фольгу.
Оставьте маленький кусочек фольги на сковороде и дайте ему запечься на сильном огне в соке и специях. Точно так же вы готовите рыбу на барбекю.
Наши повара всегда рекомендуют готовить лосось или креветки на сковороде. Лосось нужно завернуть в фольгу с небольшим количеством лимонного сока. Креветки можно обжарить прямо на сковороде или замариновать их в чесночно-масляном соусе для дополнительного удовольствия.
Здорово ли готовить еду на сковороде?
Готовить еду на сковороде на удивление полезно.Хотя вы можете рассматривать приготовление на сковороде как аналог жарки, на самом деле это совсем другое дело. Чтобы сковорода хорошо готовилась, вам не нужно много масла, а значит, и жира.
Выбор более здоровых масел, таких как оливковое масло или масло авокадо, может помочь снизить количество насыщенных жиров, попадающих в вашу пищу, когда вы готовите на сковороде.