Быстрый пирог с мясом: Быстрый пирог с мясом, пошаговый рецепт с фото

Отметить как Завершенное

Пирог поставить в разогретую до 180 С духовку на 45-50 минут.

Рецепт быстрого пирога с мясом

Рецепт вкусного пирога с мясом

Надо: 

6 яиц, 

300 г муки, 

100 г соды и майонеза, 

80 г сметаны, 

немного соли, 

3 луковицы, 

700 г мяса (подойдет любое).

Как приготовить:

1. Сначала положите в глубокую миску сметану, майонез, соду, соль, а также взбитые яйца и муку. 

2. Тщательно все перемешайте и вымесите тесто. Отставьте тесто в сторонку и займитесь подготовкой начинки для пирога. 

3. Отварите мясо, остудите его и пропустите через мясорубку. 

4. Репчатый лук пассируйте в отдельной сковороде до появления золотистого оттенка. 

5. Затем смешайте мясной фарш с луком и заранее сваренными и порезанными куриными яйцами.

6. Приготовьте специальную форму и вылейте туда часть теста. 

7. Сверху слоями выложите мясо и яйца, а затем поместите оставшееся тесто и выпекайте при температуре 200°С примерно 40 минут. 

8. В результате у вас должен получиться весьма аппетитный пирог.

Пирог с мясом из теста на кефире

Shutterstock

При желании вообще можно обойтись без майонеза. Наливное тесто на кефире поднимется буквально за пять минут. Потому приготовление пирога займет совсем немного времени. 

Для теста понадобятся: 

 2 яйца, 

1 ч. л. соли, 

стакан кефира и муки,

 а также немного соды. 

Ну а начинку можно сделать из 300 г фарша и 2 луковиц. 

Также потребуется взять молотый черный перец по вкусу.

Как приготовить:

1. Для начала смешайте кефир с содой и хорошенько их перемешайте, а потом оставьте на 5-10 минут. 

2. Добавьте остальные ингредиенты для теста и все тщательно смешайте. 

3. Возьмите форму и смажьте ее маслом, а потом щедро присыпьте мукой. Вылейте половину теста на форму, а сверху положите приготовленную начинку (имеется в виду сырой фарш) и вылейте сверху другую половину теста. 

4. Осталось только поставить пирог в духовку и выпекать при 170°С примерно 30-40 минут.

Слоеный пирог с мясом

Также достаточно быстро можно приготовить и слоеный пирог с мясной начинкой. 

Желательно заранее приобрести в магазине 500 г слоеного бездрожжевого теста. 

Также потребуется: 700 г говядины, 150 г сыра, яйцо, специи и соль, половинка луковицы.

Как приготовить:

1. Возьмите и тщательно промойте мясо, нарежьте его на небольшие куски и пропустите через мясорубку. Лук очистите и измельчите. Обжаривайте его на сковороде до тех пор, пока он не приобретет золотистый оттенок. Затем положите к луку фарш и обжарьте его до полной готовности.

2. Разбейте в сковороду яйцо и присыпьте сверху фарш тертым сыром. 

3. Возьмите слоеное тесто и разделите его на две неравные части. Одна должна быть больше другой. Раскатайте их по форме противня. Большую часть теста выложите на его дно. 

4. Теперь осталось положить на тесто готовый фарш с луком и присыпать его тертым сыром. 

5. Сверху положите второй кусок теста и аккуратной склейте концы пирога. 

6. Обязательно сделайте небольшие надрезы, чтобы мясной пирог не вздулся. Верхнюю часть смажьте белком. 

7. Поставьте пирог в духовку примерно на четверть часа. 

8. Дождитесь образования золотистой корочки и подавайте слоеный пирог с мясо к столу.

Пироги с мясом – Рецепты пирогов с мясом. Как приготовить пироги с мясом

«Не красна изба углами, а красна пирогами» – очень точно сказано! Ибо даже в самом нарядном доме никогда не поселится уют, если не будет согревать его аромат домашней выпечки… Сегодня речь пойдёт о пирогах с мясом – сытных, вкусных и, как ни странно, очень простых. Ничего удивительного, ведь наряду с традиционными пирогами, приготовление которых занимает едва ли полдня, в современной кухне очень часто встречаются рецепты быстрых пирогов с мясом, которые расторопные хозяйки ухитряются готовить даже на завтрак, настолько всё просто!

В любом случае, выберете ли вы рецепт наливного пирога или киша или решите готовить по рецептам прабабушек, несколько хитростей вам точно пригодятся.

Рецепты пирогов с мясом

Муку перед замешиванием обязательно просейте – тесто будет пышнее.

• Старайтесь избегать использования маргарина, возьмите сливочное масло – ваши пироги будут не только вкуснее, но и полезнее.
• Если в рецепте теста присутствует майонез, попробуйте заменить его сметаной, натуральным йогуртом или кефиром.
• Мясо для начинки можно брать любое, лишь бы оно не было слишком жирным.
• Суховатое куриное мясо смягчите – добавьте в фарш 2-3 ст.л. 20% сливок или кусочек сливочного масла.
• Пироги с мясом удобно печь на пекарской бумаге, фольге или специальном силиконовом коврике для выпечки. В этом случае ваш пирог не пригорит к противню или форме. Если ничего из вышеперечисленного в вашем распоряжении нет, смажьте противень или форму маслом и припудрите мукой.
• Если поверхность пирога начала пригорать, а до готовности ещё далеко, прикройте пирог фольгой.
• Обязательно проткните верх пирога в нескольких местах (вилкой или зубочисткой), чтобы при выпечке он не лопнул.
• Готовый пирог с мясом выньте из духовки, накройте полотняной салфеткой и дайте постоять 10-15 минут.
• Пироги с мясом на дрожжевом тесте лучше есть полностью остывшими.

Дело за малым – выбрать рецепт по душе! Давайте начнём с тех, что попроще (помня о том, что «проще» не всегда «хуже»!)

Пирог с мясом «Наливной»

Ингредиенты:
250 г муки,
3 ст.л. сметаны,
3 ст.л. майонеза,
4 яйца,
100 г сыра,
½ ч.л. соды,
1 ст.л. 6% уксуса,
соль.
Фарш:
250-300 г мяса,
1 луковица,
200 г шампиньонов,
50 мл растительного масла,
соль, специи – по вкусу.

Приготовление:
Лук нашинкуйте и обжарьте на растительном масле, добавьте нарезанные грибы, потушите до испарения жидкости, добавьте перемолотое мясо и обжаривайте, помешивая, в течение 8 минут. Оставьте остывать. Приготовьте тесто: взбейте яйца, добавьте натёртый на крупной тёрке сыр, муку с содой, сметану и майонез, перемешайте. На противень, смазанный растительным маслом и посыпанный мукой, вылейте ⅔ теста, разровняйте, выложите фарш и залейте остатками теста. Поставьте в духовку, нагретую до 200°С, на 30 минут.

Быстрый пирог с мясом

Ингредиенты:
2 яйца,
1 стак. муки,
1 стак. кефира,
½ ч.л. соды,
½ ч.л. соли.
Начинка:
300-350 г мясного фарша,
2-3 луковицы,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Смешайте ингредиенты для теста и взбейте до получения однородной пышной массы. В форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, вылейте половину теста, выложите сырой фарш, смешанный с нарезанным луком, солью и перцем, залейте оставшимся тестом и поставьте в духовку, разогретую до 170°С, на 40 минут.
 

Пирог с мясом на творожном тесте

Ингредиенты:
400 г жирного творога,
2 яйца,
6-8 ст.л. растительного масла,
2 ч.л. разрыхлителя,
16 ст.л. (с горкой) муки.
Начинка:
1 кг смешанного фарша,
2-3 ст.л. растительного масла,
1-2 ст.л. сливочного масла,
300 г капусты,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Обжарьте фарш на растительном масле в течение 5-6 минут, добавьте нашинкованную капусту и тушите ещё минут 10. Посолите, поперчите, положите сливочное масло и снимите с огня. Для теста протрите творог через сито, добавьте остальные ингредиенты, вымесите и положите в холодильник, накрыв плёнкой, на 30 минут. Тесто разделите на две неравные части, большую раскатайте в пласт толщиной 5 мм и выложите в форму для выпечки, формируя бортики, остальное тесто раскатайте и нарежьте полосками. Выложите начинку, поверх неё переплетите полоски теста в виде решётки, поставьте в разогретую до 180-200°С духовку и выпекайте в течение 40 минут.

Открытый пирог с мясом (киш)

Ингредиенты:
400 г готового слоёного теста,
2 ст.л. сливочного масла,
200 г свежих грибов,
300-350 г смешанного фарша,
5 яиц,
⅓ стак. жирных сливок,
¾ стак. твёрдого тёртого сыра,
соль, чёрный молотый перец, чесночный порошок – по вкусу.

Приготовление:
Раскатайте размороженное тесто в круг диаметром чуть больше, чем ваша форма для выпечки, выложите его в форму и сформируйте бортики. Поставьте в горячую духовку на 6-8 минут. Температуру в духовке уменьшите до 170-180°С. Лук обжарьте на масле до прозрачности, добавьте грибы, потушите и положите фарш. Хорошо перемешайте, посолите, поперчите и выложите в форму на тесто ровным слоем. Взбейте яйца со сливками, добавьте сыр, соль, перец и чесночный порошок, залейте этой смесью начинку и поставьте в духовку на 25-30 минут. Подавайте горячим.

Картофельный пирог с мясом «Заливной» (русский вариант киша)

Ингредиенты:
200 г картофельного пюре,
200 г муки,
1 яйцо,
1 ст.л. сливочного масла.
Начинка:
500 г смешанного фарша,
2 сладких перца,
2 луковицы,
1 помидор,
½ стак. сливок,
½ стак. молока,
2 яйца,
2-3 ст.л. томатной пасты,
соль, чёрный молотый перец, тёртый сыр – по вкусу.

Приготовление:
К картофельному пюре добавьте масло, яйцо, муку и перемешайте до однородности. Смажьте форму для выпечки маслом, выложите тесто, сформируйте бортики и поставьте форму в холодильник. Тем временем обжарьте фарш с луком до полуготовности, посолите и поперчите. Сладкий перец нарежьте кубиками и слегка обжарьте отдельно. Соедините с фаршем перец, мелко нарезанный помидор и выложите на тесто. Для заливки соедините молоко, сливки и томатную пасту, добавьте яйцо, взбейте, посолите и поперчите по вкусу и залейте начинку в форме. Посыпьте сыром и поставьте в нагретую до 200-220°С духовку на 40 минут.

Пирог с мясом и картофелем

Ингредиенты:
250 г сметаны,
250 г майонеза,
350 г муки,
3 яйца,
1 ч.л. соды,
соль.
Начинка:
400 г мяса,
250-300 г картофеля,
1 луковица,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Для начинки нарежьте мелкими кубиками любое нежирное мясо, картофель и лук, перемешайте, посолите и поперчите. Для теста соедините сметану и майонез, яйца и муку с содой и замесите негустое тесто. Форму смажьте маслом, выложите половину теста, на него уложите начинку, отступив от края 2 см, и накройте оставшимся тестом. Выпекайте в течение 1 часа при температуре 180°.

Пирог с варёным мясом

Ингредиенты:
200 г сливочного масла,
200 г сметаны,
1 яйцо,
½ ч.л. соды,
3 ст.л. сахара,
3 стак. муки,
щепотка соли.
Начинка:
1 кг нежирной свинины или телятины,
1 луковица,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Отварите мясо в подсоленной воде и проверните через мясорубку вместо с обжаренным луком, добавьте соль и перец по вкусу. Для сочности добавьте несколько ложек бульона. Для теста растопите и остудите сливочное масло. Сметану смешайте с содой. Белки отделите от желтков, взбейте их с сахаром, затем, не переставая взбивать, добавьте желтки. Вмешайте в яичную массу сметану и растопленное масло и постепенно добавьте муку, всыпая её порциями. Замесите мягкое тесто, разделите на 2 части. Одну часть раскатайте на бумаге для выпечки и вместе с бумагой перенесите на противень. Поверх теста разложите фарш и накройте второй половиной теста. Края защипайте. Смажьте верх пирога смесью из сметаны и сырого желтка и поставьте пирог в духовку, нагретую до 180°С, на 35-40 минут. Остудите. Пирог получается очень сочным.

Пирог с мясом по-гречески

Ингредиенты:
1 упаковка готового слоёного теста (лучше дрожжевого),
500 г смешанного фарша,
300 г твёрдого сыра,
250 г брынзы,
2 яйца,
2 луковицы,
1 пучок зелени,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Обжарьте фарш на сливочном масле до готовности, смешайте с обжаренным луком, добавьте раскрошенную брынзу и тёртый сыр, измельчённую зелень и сырые яйца. Посолите и поперчите по вкусу. Разделите тесто на 2 равные части, раскатайте, на одну уложите начинку, накройте второй частью и защипайте края. Выпекайте при температуре 180° в течение 30 минут.

Пирог с мясом на картофельном тесте «Деревенский»

Ингредиенты:
150 г картофеля,
150 г муки,
100 г сливочного масла,
500 г мясного фарша,
3 сладких перца,
2 помидора,
1 луковица,
100 г сыра,
1 ч.л. молотой сладкой паприки,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Отварите картофель и разомните в пюре, добавьте сливочное масло, муку и соль и замесите некрутое тесто. Обжарьте лук и перец, нарезанные кубиками, на растительном масле до золотистого цвета, выложите на тарелку и на этом же масле обжарьте фарш до полуготовности. Добавьте овощи, посолите, поперчите, добавьте паприку. Тесто раскатайте и выложите в смазанную маслом форму (желательно, разъёмную). Выложите фарш, поверх него – помидоры, нарезанные кружочками, и посыпьте тёртым сыром. Выпекайте при температуре 170-180°С в течение 40 минут. Подавайте горячим.

Пирог с мясом «Ролл»

Ингредиенты:
400 г готового слоёного теста,
100 г сливочного масла,
1 кг смешанного фарша,
⅔ стак. нарезанного зелёного лука,
½ стак. сухих крошек белого хлеба,
3 яйца,
⅔ стак. кетчупа,
2-3 зубчика чеснока,
1 ½ стак. крупы (рис, перловая, пшеничная),
2 стак. нарезанных шампиньонов,
1-2 ст.л. растительного масла,
1 стак. нарезанного кубиками лука,
соль, чёрный молотый перец, специи и приправы – по вкусу.
 

Приготовление:
Соедините мясной фарш, зелёный лук, сухари, 2 яйца, кетчуп и чеснок, посолите, добавьте специи по вкусу. Это первый фарш. Сварите рассыпчатую кашу из крупы. Грибы с луком обжарьте на растительном масле, посолите и поперчите по вкусу и соедините с кашей. Это второй фарш. Раскатайте размороженное тесто как можно тоньше на полотенце, смажьте сливочным маслом, выложите первый фарш толщиной 1,5 см, поверх него разложите фарш из крупы и грибов. Сверните в рулет, помогая себе полотенцем и защипывая боковые края ролла. Выложите ролл на противень швом вниз, смажьте разболтанным яйцом и поставьте в нагретую до 180-200°С духовку на 30 минут. Если вам покажется, что пирог получится слишком большим, уменьшите количество ингредиентов вдвое или разделите их на два пирога-ролла. Готовый пирог остудите.

И, наконец, классика жанра – пироги с мясом на дрожжевом тесте. Отличная возможность собрать всю семью за воскресным столом!

Дрожжевой пирог с мясом

Ингредиенты:
500 мл молока,
2 ст.л. сахара,
1 пачка сухих дрожжей,
1 яйцо,
100 г сливочного масла,
5-6 стак. муки.
Начинка:
800-900 г нежирной свинины,
1-2 луковицы,
200 мл мясного бульона,
растительное масло, соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте мясо крупными кусками, залейте холодной водой и отварите до готовности. Тем временем в ½ стак. тёплого молока растворите 1 ч.л. сахара, добавьте дрожжи и дайте подойти. Сливочное масло растопите и остудите. В подбитые дрожжи влейте яйцо, разболтанное с солью, оставшееся молоко и сахар, растопленное масло, перемешайте и, постепенно добавляя муку, замесите тесто. Оставьте подходить в тёплом месте под салфеткой. Мясо проверните через мясорубку, смешайте с обжаренным на растительном масле луком и бульоном, посолите, поперчите и потушите минут 5 под крышкой. Остудите. Разделите подошедшее тесто на две неравные части. Большую часть раскатайте по размеру противня, уложите на неё начинку, накройте второй частью теста и защипайте края. Смажьте поверхность желтком, смешанным с чайной ложкой воды, и поставьте в духовку. Выпекайте при температуре 180°С в течение 40-50 минут.

Пирог с мясом «Рюмерский» (или «Семейный»)

Ингредиенты:
500 г муки,
250 мл молока,
50 г сметаны,
50 г сливочного масла,
2 желтка,
20 г свежих прессованных дрожжей,
1 ст.л. сахара,
щепотка соли.
Начинка:
600-700 г готового смешанного фарша,
500-600 г любого фарша (грибной, капустный, картофельный и т.д.),
150 г сливочного масла.

Приготовление:
Для теста положите в молоко соль, сахар, дрожжи, 150 г муки и желтки, перемешайте и дайте подойти в течение 1,5-2 часов. В подошедшую опару положите тёплую сметану, размягчённое сливочное масло, оставшуюся муку и замесите тесто. Снова оставьте под влажной салфеткой для брожения. Тем временем подготовьте 2-3 вида фарша по отдельности, потушив продукты до полуготовности. Посолите и поперчите по вкусу. Подошедшее тесто обомните, разделайте на шарики весом в 25-30 г и сформуйте пирожки с различными видами начинки. Окуните их в растопленное сливочное масло и плотно уложите в форму, чередуя, наполнив форму на ⅔. Дайте расстояться и поставьте в горячую духовку на 30-40 минут. Пирог едят, разбирая на маленькие пирожки. Как вариант, можно приготовить такой пирог не в виде маленьких пирожков, а в виде пирога-сюрприза: раскатайте тесто в виде нескольких длинных полосок шириной 8-10 см и длиной 25-30 см. Положите на каждую полоску по одному виду фарша и защипайте края так, чтобы получились длинные «колбаски». Уложите «колбаски» в форму, начиная от центра, укладывая по кругу и чередуя их. Испеките пирог. Подайте, разрезая, как торт, сегментами. Гости изрядно поломают голову, разгадывая, как вам удалось так запрятать начинку в пирог!

Удачной выпечки!

Лариса Шуфтайкина

Классических крупных австралийских пирогов с мясом (отличный рецепт для эмигрантов!) — Джесс Прайлс

У классического австралийского мясного пирога должна быть золотистая слоеная корочка из теста с идеально насыщенной мясной начинкой.

Пироги с мясом. Это единственный продукт, который я с нетерпением жду, когда возвращаюсь в Австралию. Не считая, конечно, маминой кулинарии. Это классическое и культовое австралийское блюдо. И да, это именно то, на что это похоже — мясо в соусе, завернутое в слоеное золотистое тесто.

австралийца не едят хот-доги на спортивных мероприятиях — мы делаем пироги с мясом. На самом деле мясной пирог ТАК важен для австралийцев, трудовое законодательство требовало, чтобы все комнаты отдыха для персонала также имели подогреватель пирогов (они похожи на мини-печь для подогрева), потому что НИКОГДА не кладут пирог в микроволновая печь и сделайте это сырым!). И хотя в классическом рецепте мясного пирога используется фарш или говяжий фарш, моя версия — для мясного пирога с крупной говядиной. На самом деле, я бы сказал, что это что-то среднее между мясистой и тушеной говядиной — идеальная консистенция, чтобы воспользоваться всем этим соусом!

Важные примечания о размерах пирогов и вариантах выпечки для эмигрантов:

Нет смысла создавать рецепт, не честно говоря, сколько работы это стоит.Я сам был жертвой многих рецептов, которые отлично смотрелись на фото, но на самом деле было кошмаром для исполнения. Для этого рецепта (который в значительной степени основан на этом замечательном рецепте из Recipe Tin) я приготовил очень традиционные 5-дюймовые пироги, используя эти формы для пирогов. И я использовал корки для пирогов, которые очень доступны в США, а не более традиционное песочное тесто.

Теперь наступает полная прозрачность: этот маленький размер 5 дюймов немного затруднен в изготовлении, а также создает много отходов кондитерских изделий.В основном потому, что здесь, в США, в Австралию продают выпечку разной длины и размера. Таким образом, каждая основа для пирога должна быть своего рода Франкенштейном, собранным из более крупной 9-дюймовой корочки, и, как вы, возможно, знаете, прессование, нагревание и возня с выпечкой не рекомендуется, поскольку это отрицательно влияет на конечный результат. Единственный способ избежать этого — потратить огромное количество теста на то, чтобы оно поместилось в формах, не разрезая его. И это не вариант.

Далее — самое распространенное здесь, в Америке, слоеное тесто — Pepperidge Farms, выпускаемое на двух 10-дюймовых листах.Это создает еще одну проблему, потому что вам нужно разрезать каждый лист по диагонали, чтобы сделать две половинки достаточно большими, чтобы вырезать 5-дюймовые вершины, а это создает массу обрезков. И вы не можете скатать кусочки слоеного теста в гигантский шар и попытаться использовать его повторно, потому что он не надувается должным образом. Таким образом, было создано лот испорченной выпечки.

Итак, вот что я рекомендую. Хотя я создал 5-дюймовые пироги для ностальгической аутентичности, есть вариант получше. Фактически возможное решение здесь — использовать этот рецепт для создания двух больших 9-дюймовых пирогов (и у вас, вероятно, уже есть формы для пирогов, которые подходят).Вы также можете купить готовые корки для пирогов большего размера, и один лист слоеного теста идеально впишется в один пирог, так что в конечном итоге вы будете использовать вдвое меньше, чем требует рецепт. В конце концов, это ваше дело. ЕДИНСТВЕННЫЙ недостаток девятидюймового пирога заключается в том, что он не совсем индивидуален, и вы не можете съесть его вручную (как это принято в случае с мясными пирогами). Хотя, думаю, муж вполне мог отдать себе целую.

Vegemite — это бонусный ингредиент. Вам не обязательно использовать это, но вы должны.

Vegemite — еще один классический австралийский продукт питания.Это концентрированная и очень соленая приправа, наполненная добротой умами (все о том, что такое Vegemite, вы можете прочитать здесь). Разбавленный и добавленный в тушеные блюда и смеси для пирогов, он придает блюдам удивительную соленую глубину вкуса. Так что, если вы можете заполучить его, попробуйте. Бьюсь об заклад, это был бы эпический дополнительный ингредиент в тако из говяжьего фарша.

Несколько слов о толщине подливки:

Это единственная область, где рецепты пирогов могут вас обмануть. Я могу предоставить ингредиенты и приблизительное время приготовления (до готовности), но толщина подливки будет зависеть от того, насколько вы ее уменьшите (что субъективно).Вы хотите, чтобы смесь была достаточно жидкой, так как она будет продолжать загустевать по мере остывания. Но может быть ДЕЙСТВИТЕЛЬНО трудно понять, когда нужно прекратить снижение. Уменьшите слишком много, и ваша начинка может стать сухой. Уменьшите слишком мало, и начинка может стать такой водянистой, что тесто будет затопляться. И, что самое неприятное, невозможно узнать, какой будет конечная консистенция, пока все пироги не будут заполнены и запечены. Итак, я советую попробовать что-нибудь примерно консистенции хот-дога чили. Практика ведет к совершенству, а последовательность — это то, что вы со временем освоите.

Выпекание вслепую — ключ к тому, чтобы не было сырого дна.

Выпечка вслепую — это выпечка пустого пирога или корочки. Он помогает укрепить корочку, что очень важно для жидкой начинки подливки. На самом деле он не совсем пустой — вы выстилаете корку пергаментной бумагой, а затем заполняете ее сырым рисом, сырыми бобами или специальными весами для пирогов. Вес не даст основанию корочки вздуться или сморщиться. Вы МОЖЕТЕ пропустить этот шаг, но существует реальный риск того, что начинка для пирога вытечет из недостаточно приготовленной основы.Понимаете, это проблема структурной целостности.

Жареный цыпленок 4 фунта

2 столовые ложки масла для подрумянивания

1/2 луковицы, мелко нарезанной

1/4 стакана универсальной муки

4 стакана говяжьего бульона

2 столовые ложки Вустерширского соуса

2 столовые ложки вегемита (растворенного в 1/4 стакана кипящей воды)

2 лавровых листа

2 чайные ложки кошерной соли

Пирожковые корки 3 x 9 ″

Листы слоеного теста 4 x 10 ″

1 взбитое яйцо.

1. Начните с начинки. Лучше сделать это накануне вечером, так как он должен полностью остыть перед добавлением в формы для выпечки. Разрежьте жареный цыпленок на кусочки по 2 дюйма. Добавьте масло в сковороду с толстым дном и обжарьте говядину 3-4 порциями, чтобы избежать переполненности, вынимая ее из кастрюли после каждой порции. Для тщательного подрумянивания каждой партии потребуется не менее 10-15 минут — цвет, который вы проявите на этом этапе, будет определять, насколько насыщенным будет цвет соуса.
2. Добавьте лук к остаткам говяжьего жира в кастрюле и готовьте 3-5 минут, пока он не станет мягким. Добавьте муку и варите еще минуту. Медленно добавьте говяжий бульон. Добавьте соус Вустершир, вегемит, соль и лавровый лист. Доведите до кипения, затем убавьте огонь. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте примерно на 2 часа, пока мясо полностью не станет мягким. Когда они станут мягкими, используйте ложку, чтобы разбить большую часть больших кусков, чтобы получить смесь более мелких и крупных кусков. Если в кастрюле по-прежнему слишком много жидкости, продолжайте варить с закрытой крышкой, пока она не уменьшится до желаемой консистенции.Перед использованием дайте смеси полностью остыть.
3. ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ 8 МЕНЬШИХ ПИРОГОВ: Разогрейте духовку до 375f. Выстелите формы для пирогов коркой для пирога — возможно, вам придется соединить несколько кусочков корочки, чтобы они идеально подошли, а затем обрезать края. Выстелите каждый пирог пергаментной бумагой, затем залейте рисом или весами для пирогов. Выпекать вслепую 10-15 минут в духовке 375f. Удалите и выбросьте бумагу и дайте коркам остыть. Наполните каждую оболочку пирога говяжьей начинкой, слегка пригнув ее сверху. Затем поместите диск слоеного теста (см. Примечания по нарезке выше) на каждый пирог, скрепите края, нажав вилкой.
4. ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ДВУХ 9-ДЮЙМОВЫХ ПИРОГОВ: Разогрейте духовку до 375f. Выложите корочки в две формы для пирогов. Выстелите каждый пирог пергаментной бумагой, затем залейте рисом или весами для пирогов. Выпекать вслепую 10-15 минут в духовке 375f. Удалите и выбросьте бумагу и дайте коркам остыть. Наполните каждую оболочку пирога говяжьей начинкой, слегка пригнув ее сверху. Затем выложите на каждый пирог по листу слоеного теста. Острым ножом обрежьте излишки, затем заклейте края, нажав вилкой.
5. С помощью ножа проделайте 3-4 пирсинга в каждом пироге, чтобы пар выходил.Смажьте верх каждого пирога яичной жидкостью, затем запекайте в духовке при 375f в течение 30-40 минут, пока тесто не станет воздушным и золотистым. Дайте немного остыть перед подачей на стол.

Банкноты

Заливку рекомендуется производить за сутки.

По этому рецепту можно приготовить в 8 раз меньшие пироги, но легче приготовить 2 пирога по 9 дюймов. При приготовлении пирогов размером 2 x 9 дюймов используйте только 2 корки для пирога и 2 листа слоеного теста.

Рецепт мясного пирога: австралийский фаворит!

Нарежьте говядину кубиками размером 2 дюйма и поместите в миску среднего размера.

Засыпать мукой, посолить и поперчить и перемешать. Отложите, пока вы готовите другие ингредиенты.

В средней или большой голландской духовке (от 4 ½ до 5 литров) нагрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне и после горячего обжарьте одну треть говядины, не допуская соприкосновения кусков друг с другом. Обжаривайте с каждой стороны в течение 2-3 минут, затем переложите в блюдо или миску. Затем повторите еще два раза с оставшейся говядиной и еще двумя столовыми ложками масла.

После обжаривания всей говядины добавьте оставшееся масло вместе с луком, морковью, грибами, чесноком и мускатным орехом и готовьте в течение трех минут, помешивая.

Очистите пятно в центре, добавьте томатную пасту и варите 1 минуту.

Добавьте уксус и перемешайте, очищая и подрумянив кусочки, затем добавьте соус Вустершир.

Добавьте говяжий бульон, воду и оставшуюся обжаренную говядину, доведите до кипения, затем уменьшите до слабого кипения или варите на медленном огне в течение 90 минут без крышки.

В течение последних 30 минут следите, чтобы вода не испарилась. (Вы не хотите, чтобы смесь прилипала.) Добавьте еще немного воды, чтобы закончить с густым соусом.

Снять с огня. Если продвигаемся вперед, остынь, накройся и остынь. Но разогрейте, прежде чем заполнять формочки.

Выделите большие куски говядины шумовкой, добавьте в кухонный комбайн и подайте 4-5 быстрых импульсов, чтобы мясо разбилось на мелкие кусочки. Не взбивайте слишком долго, ровно столько, чтобы мясо разбилось. Добавьте снова в жидкость и перемешайте. Начинка должна быть густой.

Пока говядина готовится, сделайте нижнюю корочку, добавив муку в кухонный комбайн вместе с солью и кусочками холодного масла.Взбейте масло, чтобы разбить его на кусочки размером с горошину.

Добавьте 5 столовых ложек воды и взбейте, чтобы смешать, а затем медленно добавляйте больше воды по мере необходимости, пока тесто не начнет собираться, но все еще будет немного рассыпчатым.

Выложите большой кусок полиэтиленовой пленки и вылейте содержимое теста в центр. Затем используйте края пластика, чтобы сложить стороны в шар. Плотно заверните, разровняйте в диск и поставьте в холодильник на 20 минут.

Если тесто заморожено, достаньте листы теста из морозильной камеры и разложите для размораживания.

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту, поместите решетку в противень и поместите в духовку, чтобы она нагрелась вместе с духовкой.

Мы использовали формочки на 8 унций, глубиной 2 дюйма и шириной 4 ¼ дюйма. Вам понадобится шесть штук и еще один, чтобы использовать их в качестве ориентира для вырезания вершин. Также имейте под рукой круг диаметром 8 дюймов, чтобы вырезать нижнюю часть. Я использовал суповую тарелку.

Обваляйте прилавок мукой и раскатайте нижнее тесто размером 26 x 18 дюймов. Затем используйте 8-дюймовую миску в качестве направляющей и вырежьте шесть кругов.

Прижмите их к шести формочкам, вдавливая перекрывающееся тесто по бокам. Позвольте лишнему плюхнуться наверх.

Заполните каждую формочку до краев теплой или горячей начинкой.

Разложите два листа теста и с помощью седьмой формочки вырежьте по три верхушки на каждом листе.

Взбейте яйцо с водой и смажьте каждый выступающий край каждой формочки, затем накройте верхушкой из слоеного теста и сожмите два теста, пока они не слипнутся. Ножницами обрежьте край, чтобы удалить лишнее тесто.Щеткой смахните лишнюю муку.

Смажьте верхнюю часть яичным раствором, затем с помощью ножа для очистки овощей сделайте вентиляционное отверстие в верхней части каждой.

Откройте дверцу духовки, поместите их на предварительно разогретую решетку и сковороду и запекайте 10 минут, затем уменьшите огонь до 350 градусов и выпекайте еще 15-25 минут или до тех пор, пока вершины не станут воздушными и не станут золотисто-коричневыми.

Вынуть и подавать горячим. Чтобы быть традиционным, подавать с кетчупом на стороне.

Британский стейк и пирог с элем

British Steak and Ale Pie — это классическое блюдо, которое готовят в большинстве пабов Англии, совсем как мама.Нежные кусочки стейка готовятся с овощами и английским элем, а затем заворачиваются в маслянистую корочку. Настоящие британцы, придерживающиеся своей едой. Лучше всего подается с настоящими британскими чипсами и горохом.

Быть британцем — значит любить вкусный пикантный мясной пирог, и нет ничего лучше этого британского стейка и пирога с элем.

Пироги с мясом — популярная закуска в пабах и идеальное удобное блюдо. В качестве начинки для этого пирога используется только лук и морковь, но вы можете начинить мясные пироги чем угодно: корнеплодами, грибами или горохом, независимо от сезона.

То, что придает британскому стейку и эль-пирогу богатое и характерное богатство, — это использование эля. Хороший темно-коричневый английский эль просто необходим для получения насыщенного аромата. Тушение говядины в элеме и других ингредиентах делает ее очень влажной и нежной, а вместе с ней получается восхитительная пикантная начинка.

Выпечка так же важна, как и начинка для пирога, поэтому они составляют идеальный союз. Этот рецепт выпечки является моим любимым блюдом для всех моих пирогов, таких как этот фарш из говядины и лукового пирога, а также домашних рулетов с сосисками.

Простая альтернатива ручному замешиванию теста — приготовление теста в кухонном комбайне. Это служит двум целям. Это быстро и легко (нам это нравится), и, когда я не использую руки, холодное масло не нагревается.

Хранение масла в холодном состоянии с самого начала до того момента, пока оно не попадет в духовку, является ключом к слоеному тесту. Еще одно замечание: я не люблю сырую корку. Нет ничего хуже, чем поднять кусок пирога со сковороды, и дно выпадет, но у меня есть решение.Это называется запеканием корочки вслепую. Увидеть ниже.

Выпечка вслепую — это предварительная выпечка нижней корочки на противне без начинки. Его утяжеляют сушеными бобами, чтобы оно не вздулось, и оно выпекается до хрустящей корочки, таким образом, вы не кладете начинку на сырое тесто, которое не успевает запечься и не станет хрустящим.

Да, если вам неудобно готовить тесто для пирогов самостоятельно, вы можете использовать замороженное слоеное тесто.Обязательно запекайте корочку вслепую перед начинкой (инструкции ниже), чтобы она не вздулась и не стала слишком тестообразной.

Мое правило номер один при приготовлении пирогов — это выпечка вслепую. Я терпеть не могу, когда кусок пирога, несладкий или сладкий, с мокрым и почти сырым на дне тестом.

В качестве альтернативы сушеным бобам, если вы поместите лист фольги на корку и утяжелите ее с помощью жаропрочной посуды, расположив ее в центре (пример рисунка ниже).

Этот пирог никоим образом не подходит для диет, но все хороши в умеренных количествах, потому что это лучшая британская легкая еда. Но это еще не все; этот пирог просто вкусный, разогретый на следующий день. Просто положите остатки в духовку при температуре 350 ° F, не накрывая, на 20 минут, они нагреются и корочка станет красивой и хрустящей.

Если вы пробовали этот британский пирог со стейком и элем или любой другой рецепт в блоге, не забудьте оценить рецепт, и дайте мне знать, как он получился, в комментариях под .Я люблю получать известия от моих читателей!

Вы также можете FOLLOW ME на FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM и PINTEREST, чтобы видеть ежедневные обновления рецептов.

Время подготовки 1 час

Время приготовления 30 минут

Общее время 1 час 30 минут

Состав

• Для выпечки:
• 3 стакана (450 г) простой / универсальной муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 палочки на 1 стакан (226 г) несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками и хранимого в холоде до использования
• 1/2 стакана (118 мл) холодной воды
• 1 большое взбитое яйцо, чтобы смазать тесто
• Для начинки:
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
• 2 фунта (907 граммов) говяжьей вырезки, нарезанной кубиками
• 1 средний лук, нарезанный
• 2 крупные моркови, очищенные и нарезанные небольшими кусочками
• 2 очищенных и мелко нарезанных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки Вустерширского соуса
• 2 столовые ложки универсальной муки
• 3/4 стакана (177 мл) темного английского эля
• 1/2 стакана (118 мл) говяжьего бульона
• 1/2 чайной ложки свежего тимьяна, мелко нарезанного
• 1/2 чайной ложки свежего розмарина, мелко нарезанного
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки черного молотого перца
• 1 большое взбитое яйцо
• 1 пакет сушеных бобов

Инструкции

1. Для приготовления теста в кухонном комбайне: Добавьте муку, соль и масло.Взбивайте, пока не получите текстуру панировочных сухарей. При работающем процессоре медленно сбрызните холодной водой, пока она не превратится в шар. В зависимости от теста вам может потребоваться больше или меньше воды.
2. Для приготовления теста вручную: Добавьте муку, соль и масло в большую миску. Кончиками пальцев (или кондитерской) растереть масло и муку, пока они не станут похожи на панировочные сухари. Сбрызните водой и перемешайте вилкой до тех пор, пока она не начнет собираться и держаться, когда вы нажимаете ее в руке.. Возможно, вам не понадобится вся вода.
3. Снимите и сформируйте шар на посыпанной мукой доске. Завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник.
4. Для начинки:
5. Добавьте растительное масло и сливочное масло в большую, тяжелую, жаростойкую кастрюлю или сковороду для тушения на среднем огне. Добавьте говядину и готовьте, переворачивая куски до коричневого цвета со всех сторон. Удалите и отложите в сторону.
6. В ту же сковороду добавьте лук и морковь и готовьте, пока лук не станет мягким, около 5 минут.Добавьте чеснок, томатную пасту и Вустерширский соус. Перемешайте, чтобы хорошо перемешать, и варите 1 минуту.
7. Посыпьте мукой и хорошо перемешайте, пока вся мука хорошо не перемешается. Варить 2 минуты, затем добавить эль и перемешивать, пока он не загустеет. Добавьте говядину, говяжий бульон, тимьян, розмарин, соль и перец.
8. Накройте крышкой и дайте закипеть на слабом огне в течение 30 минут. Снимите крышку и тушите еще 15 минут, чтобы жидкость загустела. Не нужно, чтобы он был слишком жидким, он должен быть густым.Мясо также можно продолжать готовить в духовке.
9. Разогрейте духовку до 425 ° F / 220 ° C, поставив решетку в центре духовки. Слегка смазать маслом форму для пирога диаметром 9 или 10 дюймов.
10. Достаньте тесто из холодильника и разрежьте пополам. Оберните одну половину обратно в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник.
11. Раскатайте вторую половину на посыпанной мукой поверхности до толщины 1/8 дюйма. Вырежьте из теста круг на 1/2 дюйма больше, чем ваша сковорода, и поместите его в форму для пирога, чтобы край свисал.
12. Вырежьте из пергаментной бумаги или фольги большой круг размером больше формы или положите на тесто в форме для пирога. Вылейте сушеные бобы в центр, чтобы утяжелить тесто. Или поместите кусок фольги поверх теста и придавите его жаропрочным блюдом, которое поместится внутри. Выпекайте 12 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми.
13. Удалите корку из духовки, возьмитесь за уголки бумаги или фольги и удалите фасоль. Проделайте на дне теста вилкой отверстия, чтобы оно не вздулось.Если он пыхтит, он должен опуститься. Верните корку в духовку еще на 5 минут, чтобы приготовить дно теста.
14. Как только корочка выйдет из духовки, возьмите оставшееся тесто, раскатайте его на посыпанной мукой поверхности и вырежьте 10-дюймовый круг.
15. Наполнить корочку говяжьей начинкой.
16. Смажьте края приготовленного теста яйцом. Раскатайте кружок теста по скалке, приподнимите и положите сверху пирога, промытые яйцом краями вниз, чтобы они прилипали к другому тесту, защипните края или надавите вилкой.
17. Смажьте весь верх яичной промывкой и прорежьте пару прорезей в центре корочки. Выпекать 15 минут до золотистой корочки.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

Этот расчет питания предоставлен Nutronix только для справки и не предназначен для какой-либо конкретной диеты.

Мясной пирог Кэти | Midwest Living

всего оценок: 2

• На 8 порций
• Выход: 1 пирог
• Prep 40 минут
• Повар 25 минут
• Круто 15 минут
• Выпечка 50 минут

Пирог на ужин? Да, пожалуйста! Кэти Мааника из Эсканабы, штат Мичиган, делится своим семейным рецептом.

Состав

• 1/3 чашка нарезанный лук
  
• 2 чайные ложки сливочное масло
  
• 1 фунт Нежирный говяжий фарш
  
• 1/2 фунт нежирный свиной фарш
  
• 1 1/2 чашки рваный белый хлеб
  
• 1 1/2 чашки вода
  
• 1/2 чайная ложка молотая корица
  
• 1/4 чайная ложка молотый душистый перец
  
• 1/2 чайная ложка соль
  
• 1/4 чайная ложка молотый мускатный орех
  
• 1/8 чайная ложка перец черный молотый
  
• 1 гвоздика чеснок, измельченный
  
• Пирог для двойного пирога с корочкой или один 15 унций.пачка рулонная охлажденная непеченая тесто для пирога (2 корочки)
  
• Кетчуп, соус барбекю и / или сметана (по желанию)
  

Проезд

1. В большой сковороде обжарьте лук в горячем масле на среднем огне 4 минуты или до готовности. Раскрошить мясо и выложить в неглубокую сковороду. Добавьте хлеб и воду; довести до кипения. Варить на медленном огне без крышки 20 минут, периодически помешивая.Вмешайте специи и чеснок. Варить на медленном огне без крышки еще 5-8 минут или до загустения.
2. Охладите около 20 минут, периодически помешивая. Тем временем приготовьте и раскатайте тесто для двойного пирога. Выровняйте 9-дюймовую форму для пирога с одним кружком из теста. Переложить мясную смесь на форму для пирога, выстланную тестом. Сделайте надрезы в оставшемся круге из теста. Поместите кружок теста на начинку и закройте. Обожмите край по желанию.
3. Выпекать в духовке при 350 градусах от 50 до 55 минут или до золотистого цвета.Охладите на решетке за 15 минут до подачи с кетчупом, соусом барбекю и / или сметаной.

Кондитерские изделия для двойного пирога

Состав

• 2 1/2 чашки универсальная мука
  
• 1 столовая ложка соль
  
• 1/2 чашка укорочение
  
• 1/4 чашка сливочное масло, нарезанное или жирное
  
• 1/2 — 2/3 чашка ледяная вода
  

Проезд

1. В большой миске смешайте муку и соль.Используя блендер для выпечки, нарежьте масло и нарежьте масло, пока кусочки не станут размером с горошину. Сбрызните часть мучной смеси 1 столовой ложкой ледяной воды; аккуратно перемешайте вилкой. Отодвиньте смоченное тесто в сторону миски. Повторите процедуру с добавлением ледяной воды, по 1 столовой ложке за раз, пока вся мучная смесь не станет влажной. Соберите смесь в шарик, осторожно помешивая, пока она не скрепится. Тесто разделить пополам. Сформируйте каждую часть в шар.

Пищевая ценность

(Мясной пирог Кэти)

Нигерийский мясной пирог — My Active Kitchen

Нигерийский мясной пирог — одна из популярных закусок Нигерии, и ее любят все.Масляное песочное тесто с начинкой из мясного фарша, приготовленного с богатым вкусом. Это вкусно и на одном не останешься. Хотите узнать, как приготовить идеальный мясной пирог? этот рецепт для тебя

Когда я рос, я всегда с нетерпением жду, когда моя мама приготовит мясной пирог или когда мой отец купит для нас за то, что мы хорошие. Особенно от одной из популярных кондитерских (Mr Biggs или Sweet Sensations). Это не только нигерийское блюдо, оно также популярно в других частях Африки.Нигерийский мясной пирог, если он хорошо прожарен, должен быть сочным, песочное тесто будет маслянистым, слоеным и также должно таять во рту. Если бы вы когда-нибудь пробовали мясной пирог мистера Биггса, вы бы поняли мою суть.

Начинка для мясного пирога (начинка из говяжьего фарша) должна быть идеальной, как и песочное тесто, иначе оно будет сухим и жевательным. Приготовление песочного теста может быть непростым делом, но, проявив большую практику и терпение, вы справитесь с этим и поймете, что вам подходит. Я не добавляю яйца в тесто, потому что в этом нет необходимости.Сливочное песочное тесто легко приготовить без яиц.

Я поделился в своем посте с рыбным пирогом о том, как приготовить надежное масляное песочное тесто, и самый важный совет, который следует помнить при его приготовлении, — не перерабатывать тесто. Этот домашний мясной пирог легко приготовить, и вы можете сделать его нужного вам размера. Или же, если вы любите приключения, приготовьте пирог в глубоком блюде или индивидуально в формочке.

Вот простое пошаговое руководство по приготовлению лучшего нигерийского мясного пирога.

Ингредиенты для мясного пирога

500 г фарша или говяжьего фарша (18-20% жирности)

700 г простой муки, дополнительно для опудривания и сгущения

380 г сливочного масла несоленого

1 большое яйцо

Вода

Соль по вкусу

Приправа (я использовал Knorr)

1 чайная ложка карри-порошка

1 чайная ложка тимьяна

2 очищенных и нарезанных кубиками картофеля среднего размера

1 мелко нарезанная луковица

1 большая морковь, очищенная и нарезанная кубиками

2 столовые ложки растительного масла

Метрические советы по переоборудованию

Стандартный стакан муки — 128 г, а стакан масла — около 225 г.

500 г фарша — это примерно 1.1 фунт

При выпечке я всегда рекомендую использовать кухонные мерки, а не мерки из чашки. Размеры кухонных весов везде одинаковые, но чашки разные. они различаются от страны к стране.

Нигерийский мясной пирог

Я еще не встречал нигерийца, который не любит мясные пироги. Нигерийский мясной пирог — одна из популярных уличных закусок Нигерии, и ее любят все

Время приготовления30 минут

Время приготовления 15 минут

Время отдыха 30 минут

Общее время45 минут

Курс: закуски

Кухня: нигерийская, западноафриканская

Ключевое слово: Мистер Биггс Мясной пирог, нигерийский мясной пирог

Порций: 10

Автор: Ajoke | Моя активная кухня

Ингредиенты

• 500 г Мясной или говяжий фарш (18-20% жирности)
• 700 г Простая мука, экстра для опудривания и загустения
• 380 г несоленого сливочного масла
• 1 большое яйцо для мытья яиц
• вода 4 по 8 столовых ложек (100 мл)
• 1 кубик говяжьего слитка (я использовал бульон Knorr, можно использовать любой на выбор)
• 1 чайная ложка карри порошка
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 мелко нарезанная луковица (около & frac13; чашки)
• 2 очищенный и нарезанный кубиками средний картофель (около 1 стакана)
• 1 большая морковь, очищенная и нарезанная кубиками (около ½ стакана)
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка сахара по желанию
• соль по вкусу (используйте ½ чайной ложки для теста)

Инструкции

• Для приготовления теста В неглубокую миску для смешивания добавьте муку, соль, сахар (если используется) и масло растирайте вместе, пока все не превратятся в крошки. Добавьте 100 мл воды и перемешайте, пока все не смешается.Если тесту все еще нужна вода, добавляйте по столовой ложке воды за раз, пока не станет хорошо смешанное тесто, как в pix5 Отложите тесто в прохладном месте или в холодильнике на 30 минут, а затем переходите к приготовлению мясной начинки. Да! Сделать тесто так просто, но помните, НЕ переусердствуйте при работе с ним.
• Для приготовления вкусной начинки для пирога Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте масло, нагрейте 2 минуты, добавьте нарезанный лук и обжарьте, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте фарш к луку и перемешайте фарш до коричневого цвета, затем добавьте порошок карри, тимьян, кубик бульона, щепотку соли и перемешайте, пока все не смешается.При необходимости уменьшите огонь, чтобы избежать пригорания. Жир фарша должен сделать соус сочным, но если он выглядит сухим, добавьте в него кухонную ложку (100 мл) воды. (масло слить, если его слишком много) Добавить отварной картофель и морковь, хорошо перемешать и варить на слабом огне еще 3-5 минут. Теперь фарш должен хорошо прожариться. Теперь переходите к загустению фарша. Добавьте в миску 2 столовые ложки муки и смешайте с водой, чтобы получилась паста. Добавьте пасту в фарш на огне и хорошо перемешайте. Оставьте вариться еще минуту.Снимите огонь и дайте остыть.
• Раскатать тесто и приготовить мясной пирог
  Разогреть духовку до 180 ° C / 350 ° F Разбить яйцо в миску, взбить и отставить Насыпать немного муки на ровную чистую поверхность / столешницу Разделить тесто на 2 или 3 места и раскатать Плоское тесто с помощью скалки Поместите круговой нож на плоское тесто и нарежьте его на множество кругов. используйте временное устройство, если у вас нет резака. Повторите этот процесс с остальной частью теста. Добавьте мясную начинку в центр обведенного теста, смажьте одну половину круга взбитым яйцом и осторожно переложите мясную начинку, убедившись, что 2 края соприкасаются друг с другом.Цель яйца — запечатать тесто. Закройте края, надавив кончиком вилки, как показано на рисунке (см. Пошаговое руководство по рисунку ниже) Повторите этот процесс для оставшегося теста и начинки. Положите фольгу на противень и натрите маслом, чтобы пирог не прилипал к противню. В качестве альтернативы используйте пергаментную бумагу. После того, как вы полностью заполните тесто, положите его на противень, вымойте верхнюю часть яйца и защипните вилкой, поставьте в духовку и запекайте 20-30 минут при 180 ° C.

Примечания

• Для этого рецепта также можно использовать соленое масло. Если вы собираетесь его использовать, не добавляйте соль в песочное тесто.
• Вы можете добавить немного воды в фарш, если он выглядит слишком густым или сухим.
• Дайте начинке для мясного пирога полностью остыть перед добавлением в тесто для пирога.
• Используйте кухонные весы для измерения ингредиентов выпечки вместо чашек. (1 стакан универсальной муки — 128 г, стакан сливочного масла — 225 г, а 500 г фарша — 1.1 фунт)

Как приготовить песочное тесто (пирог)

Также можно приготовить песочное тесто в кухонном комбайне. Это займет у вас всего около 5 минут до

Подавайте мясной пирог теплым или холодным с любым охлажденным напитком. Почему бы не попробовать сочетать этих красоток с охлажденным напитком зобо или лимонадом из манго

Спасибо за внимание.Пожалуйста, оставьте мне отзыв, когда будете делать этот рецепт или любой из моих рецептов. Пожалуйста, прикрепите меня к Pinterest и поделитесь своим творением со мной в Instagram. Увидимся в моем следующем посте x

Рецепт нигерийского мясного пирога: как приготовить хрустящий мясной пирог

Если честно, я не встречал нигерийца, который не любил бы нигерийский мясной пирог. Даже нигерийцы любят это; и я обычно получаю заказы от нигерийцев для их вечеринок. Да, вот какой восхитительный наш нигерийский мясной пирог.

Нигерийский мясной пирог — это маслянистая, хрустящая, вкусная закуска с начинкой из говяжьего фарша и овощей (обычно моркови и картофеля). Это одна из самых любимых уличных закусок Нигерии, а также одна из самых популярных во время праздничных сезонов и на большинстве вечеринок / мероприятий. Так же ищут наши нигерийские пуховики и чин-чин.

Я бесчисленное количество раз готовил восхитительные мясные пироги, но, как гурман, я всегда открыт для изучения новых способов сделать мои продукты и закуски лучше.

Как я уже сказал, я делал это больше, чем могу сосчитать, но недавно, во время одного из моих экспериментов, я наткнулся на идеальный способ приготовить мясной пирог. И от всего сердца поделюсь с вами рецептом, потому что он очень вкусный!

Вы хотите меня поблагодарить? Ой, не надо! Вот почему я здесь. * подмигивает *

Ниже приведены варианты, которые я пробовал для теста для мясного пирога:

Сахар и соль

В течение многих лет я использовал только соль и мускатный орех, чтобы приправить тесто, поэтому однажды я решил добавить немного сахара, чтобы посмотреть, будет ли разница.И вот, вкус намного лучше!

Яйцо

Яйцо — связующее. Он связывает ингредиенты вместе и придает им стабильность. Использование яиц не только связывает ингредиенты теста, но и делает мясной пирог хрустящим.

Вода и молоко

Раньше я использовал холодную воду для замеса теста, но на этот раз я заменил холодное цельное молоко водой. Вкус был невероятный! С тех пор я перешел на холодное цельное молоко. Если у вас нет цельного молока, можно придерживаться воды; ваш нигерийский мясной пирог все равно получится хорошо.Никакого давления.

Масло и маргарин

Я использовал масло и маргарин, чтобы приготовить мясной пирог, но я предпочитаю вкус масла в любой день в любое время. Вы также можете приготовить масло и маргарин в соотношении 50/50, это тоже получится идеально, но в этом идеальном рецепте нигерийского мясного пирога я голосую за сливочное масло.

Попробуйте этот рецепт и сообщите мне результат. Если у вас есть вопросы, задавайте их в комментариях, и я отвечу на них.

Я также включил видео ниже, чтобы показать вам пошаговый процесс приготовления лучшего нигерийского мясного пирога.

Если вам понравился этот рецепт, вам также могут понравиться;

Лучший рецепт домашних пончиков

Как приготовить хрустящие нигерийские булочки

Вам также может понравиться

Хрустящий нигерийский подбородок

Как приготовить масляный нигерийский куриный пирог

Самый простой рецепт Акары на данный момент

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

• 500 грамм (3,5 стакана) муки
• 1 чайная ложка мускатного ореха
• 1 мл соли
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 250 граммов сливочного масла / маргарина или 50/50
• 2 яйца
• 1/2 стакана молока или воды

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ

• 4 столовые ложки Растительное масло
• 1/2 среднего лука
• 500-граммовый фарш
• 1/2 чайной ложки Карри
• 1 Scotch Bonnet (Atarodo)
• 1 зубчик измельченного чеснока
• 2 кубика приправ
• 1 чайная ложка соли.
• 2 больших моркови
• 2 больших картофеля
• 1 стакан воды
• 2 столовые ложки универсальной муки

ИНСТРУКЦИЯ ПО НАЧИВАНИЮ

• Поставьте сковороду на средний огонь, налейте растительное масло и добавьте лук для обжаривания в течение одной минуты.

• Добавьте карри, соль, измельченный чеснок и перец виски. Дайте им обжариться.

• Добавить говяжий фарш и перемешать до слегка коричневого цвета, добавить кубики приправ и перемешать.

• Теперь добавьте нарезанные кубиками овощи: морковь и картофель. Накройте крышкой, чтобы варить около 2-3 минут или пока она не станет немного мягкой.

• Добавьте стакан воды в соус, затем добавьте 2 столовые ложки муки, чтобы начинка загустела.

• Тщательно перемешайте и дайте вариться около трех минут, затем снимите с огня и дайте остыть.

ИНСТРУКЦИИ ДЛЯ ТЕСТА

• В миксере или стационарном миксере высыпьте муку, добавьте сахар, мускатный орех, соль и разрыхлитель.

• Добавьте сливочное масло или маргарин и смешайте с мукой, пока она не станет рассыпчатой.

• Сделайте углубление в середине, чтобы добавить яйцо и тщательно перемешать со смесью.

• Добавьте молоко или воду и замесите тесто, пока оно не станет мягким и гладким или пока не будет достигнута нужная консистенция.

• Накройте и поместите тесто в холодильник примерно на 30 минут.

РАЗРЕЗАТЬ, НАПОЛНИТЬ И СЛОЖИТЬ

• Вынув тесто из морозильной камеры, бросьте его на посыпанную мукой поверхность и еще немного замесите.

• Разрежьте на мелкие кусочки и возьмите скалку.

• Раскатайте каждый вырез на подстилке, используйте резак для мясных пирогов или любой другой круглый нож, чтобы вырезать его.

• Добавьте 1 столовую ложку начинки. Смажьте кончик венчиком и сложите.

• Если вы не используете нож для пирога, воспользуйтесь вилкой, чтобы закрыть кончик теста и удалить излишки теста.

• Повторяйте этот процесс, пока все не сложится.

ВЫПЕЧКА МЯСНОГО ПИРОГА

• Установите температуру в духовке на 175 градусов C или 350 градусов F

• Смажьте сковороду маслом, чтобы избежать прилипания, или застелите противень пергаментной бумагой.

• Разложите пирог на противне и смажьте его сверху яйцом.

• Поставьте противень в духовку и дайте выпекаться 20-25 минут.

• Когда он хорошо приготовится, достаньте из духовки и дайте остыть.

• Подавайте и наслаждайтесь любым охлажденным напитком на ваш выбор.

калорий: 630 ккал | Углеводы: 37,2 г | Белки: 12,1 г | Жиры: 35 г | Насыщенные жиры: 12,1 г | Полиненасыщенные жиры: 12,1 г | Мононенасыщенные жиры: 14 г | Сахар: 2 г

Сырный мексиканский мясной пирог с беконом

Как приготовить сырный Мексиканский мясной пирог с говяжьим фаршем и беконом. Очень любимый рецепт запеканки, который легко приготовить и наполнен фантастическим ароматом Tex-Mex!

Однажды, листая коробку с рецептами моей бабушки, я заметил карточку с рецептами от близкого друга семьи.Он был назван Mexicali Meat Pie .

Понимая, что я, вероятно, ел эту мексиканскую запеканку на одном церковном обеде или другом, я вспомнил, насколько вкусным было каждое блюдо на этих церковных обедах. И я подумал, как весело было бы приготовить этот рецепт для своей семьи.

Этот мексиканский пирог не только весело готовить; это очень вкусно и определенно одна из моих идей для ужина … Особенно в наши дни, потому что у нас обычно есть большая часть, если не все ингредиенты, под рукой.

Для этого рецепта вам понадобится одна корочка пирога. Я делаю этот пирог полностью без глютена, и я расскажу, как это сделать, в деталях ниже.

Завершите ансамбль беконом. Если вам нравятся оливки, рекомендуется добавить их и сверху … Но я обычно их оставляю, потому что я просто не фанат оливок.

Если вы любите хорошие мексиканские рецепты запеканки, вам также понравится запеканка из мексиканской запеканки и кукурузной запеканки с беконом.

ГДЕ Я МОГУ НАЙТИ ФАКТИЧЕСКУЮ КАРТУ РЕЦЕПТОВ?

Если вы предпочитаете пропустить все мои советы по приготовлению, важную информацию о кулинарии для этого рецепта и аналогичные идеи рецептов — и сразу перейти к рецепту мексиканского мясного пирога — просто прокрутите вниз, где вы найдете распечатанный карта рецептов.

НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:

Помните, что все количества ингредиентов, которые вам понадобятся, указаны на распечатанной карточке рецептов под .

ВАМ НЕОБХОДИМО КУХОННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ:

Чугунная сковорода — для подрумянивания говяжьего фарша и его разогрева.

Форма для запекания 9 ″ x13 ″

Маленькая чаша — для перемешивания начинки.

Разделочная доска и нож

КАК ПРИГОТОВИТЬ МЕКСИКАНСКИЙ МЯСНЫЙ ПИРОГ

Прежде чем приступить к приготовлению, вам нужно подготовить все свежие ингредиенты.Нарежьте перец, лук, а затем приготовьте и покрошите бекон, чтобы отложить в сторону.

Вам также понадобится корочка для пирога. Я предпочитаю использовать этот рецепт корочки для пирога, но вместо того, чтобы раскатывать его, я откладываю в сторону, пока не буду готова.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГОВЯДИНЫ…

1. Обжарьте говяжий фарш в большой сковороде и слейте воду, когда оно подрумянится.
2. Добавьте кукурузу, зеленый перец, лук, кукурузную муку, орегано, порошок чили, соль, перец и томатный соус в говяжий фарш.
3. Приготовьте корку пирога, выдавив ее в смазанную маслом форму для запекания, предпочтительно форму для выпечки размером не менее 9 x 13 дюймов.
4. Поместите мясную смесь в форму с покрытием из теста и запекайте при 425 ° F в течение примерно 25–30 минут.

ЗАТЕМ ДОБАВИТЬ НАПОЛНЕНИЕ…

1. Смешайте в небольшой миске яйцо, молоко, соль, сухую горчицу и Вустерширский соус.
2. Затем смешайте тертый сыр с яичной смесью.
3. Распределите сырную смесь по всей поверхности пирога.
4. Наконец, посыпьте крошками бекона (и, если хотите, фаршированными оливками) и запекайте еще 5-10 минут или пока сыр полностью не расплавится.

Дайте запеканке постоять около 10 минут перед подачей на стол. Затем подавайте с ложкой сметаны и зеленым луком или кинзой, если хотите.

Когда я пишу этот рецепт, у меня слюнки текут от одной мысли об этом. Ням!

КАК СДЕЛАТЬ КАССЕРОЛЬ БЕЗ ГЛЮТЕНА

Есть несколько вещей, о которых вам нужно подумать или изменить, если вы хотите, чтобы эта запеканка не содержала глютен.

• Корка — я использую тот же рецепт корочки, как упоминалось выше, но вместо этого использую хорошую безглютеновую муку.
• Специи и приправы — убедитесь, что все ваши специи и приправы действительно не содержат глютен. Глютен любит прятаться в специях, поверьте мне. Я начал постепенно заполнять свою кладовую приправами и специями Бадиа, потому что это безглютеновые приправы, которые так восхитительны.
• Кукурузная мука — Ага, убедитесь, что она действительно без глютена и муки.Вы можете измельчить кукурузную муку самостоятельно или просто купить ее. Мне нравится смесь кукурузного хлеба liveGfree от Aldi.
• Бекон — Убедитесь, что в нем нет консервантов или добавок с глютеном. Обычно у нас все хорошо, но опять же… Просто будь осторожен.
• Вустерширский соус — проверьте этикетку. Я предпочитаю придерживаться Lea & Perrins.
• Фаршированные оливки. Если вы решите их использовать, проверьте этикетки.

Просто проверьте все свои этикетки на каждом ингредиенте , но знайте, что это МОЖЕТ быть сделано без глютена, и, черт возьми, это вкусно.

МОГУ ЛИ Я ЗАМОРАЖИВАТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ МЕКСИКАНСКИЙ ПИРОГ?

Да, можно. Выпекайте и дайте остыть перед замораживанием. Только не забудьте хранить его в герметичном контейнере или накрыть полиэтиленовой пленкой и фольгой перед замораживанием.

Когда придет время снова разогреть запеканку, накройте ее фольгой и установите в духовке умеренную температуру, около 325 ° F или 350 ° F.

В зависимости от того, размороженная или замороженная запеканка, ее нужно нагреть от 30 минут до 1 часа, пока она полностью не прогреется.

БОЛЬШЕ ЛЕГКИХ РЕЦЕПТОВ TEX-MEX:

ПОЛУЧИТЬ РАСПЕЧАТАННЫЙ РЕЦЕПТ

Если вам нравится этот рецепт так же, как и мне, напишите, пожалуйста, пятизвездочный отзыв и помогите мне поделиться рецептом на Facebook и Pinterest!

ЖЕЛАТЕЛЬНО БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Pinterest, Facebook, YouTube и Instagram!

• Обжарить бекон до хрустящей корочки; раскрошить на куски и отложить.

• Обжарьте говяжий фарш в большой сковороде и слейте воду, когда оно подрумянится.

• Добавьте кукурузу, зеленый перец, лук, кукурузную муку, орегано, порошок чили, соль, перец и томатный соус в говяжий фарш.

• Приготовьте корку пирога, выдавив ее в смазанную маслом форму для запекания, предпочтительно форму для выпечки размером не менее 9 x 13 дюймов.

• Выложите мясную смесь в форму для выпечки.

• Выпекайте при температуре 425 ° F примерно от 25 до 30 минут.

• Смешайте в небольшой миске яйцо, молоко, соль, сухую горчицу и Вустерширский соус.

• Затем смешайте тертый сыр с яичной смесью.

• Распределите сырную смесь по всей поверхности пирога.

• Наконец, посыпьте крошкой бекона (и, если хотите, фаршированными оливками).

• Выпекайте еще 5-10 минут или пока сыр полностью не расплавится.

• Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол. По желанию подавать со сметаной, зеленым луком и / или кинзой.

• Корочка — я использую тот же рецепт корочки, как упоминалось выше, но вместо этого использую хорошую безглютеновую муку.
• Специи и приправы — убедитесь, что все ваши специи и приправы действительно не содержат глютен. Глютен любит прятаться в специях, поверьте мне. Я начал постепенно заполнять свою кладовую приправами и специями Бадиа, потому что из них получаются такие вкусные приправы без глютена.
• Кукурузная мука — Да, убедитесь, что она действительно без глютена. Вы можете измельчить кукурузную муку самостоятельно или просто купить ее.Мне нравится смесь кукурузного хлеба liveGfree от Aldi.
• Бекон — Убедитесь, что в нем нет добавок с глютеном. Обычно у нас все хорошо, но опять же… Просто будь осторожен.
• Вустерширский соус — проверьте этикетку. Я предпочитаю придерживаться Lea & Perrins.
• Фаршированные оливки. Если вы решили использовать их, проверьте этикетки.

Порция: 1 г | Калории: 585 ккал | Углеводы: 30 г | Белки: 36 г | Жиры: 36 г | Насыщенные жиры: 15 г | Полиненасыщенные жиры: 17 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 138 мг | Натрий: 1149 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 4 г