Блюда на рош а шана: Рош-а-Шана – «Еда»

Рош-а-Шана – «Еда»

Рош-а-Шана – «Еда»

Подбор рецептов

• Любое меню
• Безглютеновая диета
• Вегетарианская еда
• Веганская еда
• Безлактозная диета
• Детское меню
• Низкокалорийная еда
• Постная еда
• Меню при диабете

Подобрать рецепты

Ингредиенты, детали

ВКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ИСКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ

ПОПУЛЯРНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Показать

Очистить все

Меню для еврейского нового года

Смысл праздника Рош-а-Шана, еврейского Нового года, напоминает качели. С одной стороны — он в обещании новой жизни, в этот день были созданы Адам и Ева, и у праздника есть практический посыл — в эти дни закладывается материальный фундамент будущего: деньги блага следующих месяцев распределяются как раз во время Рош-а-Шана. С другой стороны — это время скорби, на Рош-а-Шана праматерь и праотца изгнали из Эдемского сада. И в этом переживании бытия и небытия, радости и скорби как раз и состоит смысл в том числе и новогоднего застолья.

Поделиться:

Нашли ошибку?

—————————

похожие идеи

Форшмак

Селедка — жирная рыба, но после того как она проведет время в рассоле и жестяной банке, вкусу селедочного жира не хватает выразительности. Добавление в форшмак молока, сливок и сливочного масла помогает эту выразительность вернуть, кроме того, вымачивание селедки в жидкости (том же молоке или в воде) позволяет убрать излишки соли.

Цимес

Цимес — гимн натуральной природной сладости, сладости фруктов, сладости меда. Это блюдо может быть самостоятельной закуской, гарниром для мяса и птицы, ну и десертом тоже, разумеется.

Баранина по-сефардски

Сефардские блюда в отличие от ашкеназских имет более выразительные, более яркие черты, что неудивительно, поскольку сефардская традиция органична для Азии с ее культом специй и ярких ароматических решений.

Кисло-сладкое жаркое

Классика субботнего обеда и большинства тех, кто позволяет себе мясные праздники. В оригинальном виде такое мясо ставится в печь еще с ночи и при низкой температуре за много часов доходит до почти бесплотной кондиции. Морковь в праздничное рагу обычно режут курглыми кусочками. Они символизируют монеты, а именно на Рош-а-Шана решаются в том числе и финансовые обстоятельства наступающего года.

Редька с куриными шкварками

Еще лучше будет звучать редька с гусиными или утиными шкварками. Жир у этих птиц дает более объемный и насыщенный вкус. Главное, чего не нужно бояться, — это полного, до хруста выжаривания шкварок. Это не только интересная текстура будущего салата, но и лишние мегабайты вкуса.

Фаршированный карп

Фаршированная рыба или одна только рыбья голова (но тогда рыба должна быть крупной, чтобы в голову много помещалась) — это не так трудоемко, как кажется непосвященным. И это в любом случае стоит всех потраченных усилий.

Печеные яблоки с орехами и медом

Рош-а-Шана — это еще и праздник яблок и меда. Можно просто есть свежие яблоки (предпочтительно сорта «гала»), обмакивая их в миску с медом. А можно запечь яблоки с медом в духовке.

Пирог с яблоками и медом

Еще один вариант использования яблок и меда, необязательно сезонный — этот пирог приется ко двору в любое время года.

«,»mainEntityOfPage»:»https://eda.ru/media/recepty/roshashana»,»@context»:»http://schema.org»,»name»:»Рош-а-Шана»,»description»:»Меню для еврейского нового года»}

РЕЦЕПТЫ НА РОШ А ШАНА

Рецепты на Рош а-Шана

Форель в соусе

На Рош а-Шана рыбное блюдо желательно готовить из целой рыбы с головой. Потому что перед тем, как приступить к еде, произносят: «Да будет Твоя воля…, чтобы мы были во главе, а не в хвосте».

Ингредиенты:

2 форели
2 столовые ложки сливочного масла
1 лимон, немного базилика и розмарина
2 зубчика чеснока, соль, перец

Способ приготовления:

Фольгу положить на противень, смазать маслом. Форель вымыть, посыпать солью, перцем, провести три диагональных надреза на каждой стороне. Положить сверху и внутрь ломтики лимона, базилик и розмарин, посыпать рубленым чесноком. Плотно завернуть в фольгу. Предварительно разогреть духовой шкаф до 220 °С. Запекать 20 — 25 минут. Подавать с зеленым салатом и соусом.

Соус:

Взбить в миксере 6 яичных желтков и 100 г оливкового масла. Добавить в эту заправку 6 зубчиков давленого чеснока. Приправить перцем (молотый черный, белый, душистый, красный кайенский перец — всего понемногу). Куркуму — для цвета и запаха, если нет куркумы, то карри. Соус должен быть желтоватым и сладковатым. Если соус получился кислым, добавьте яблоко, натертое без кожуры на мелкой терке.

Курица в меду

Ингредиенты:

1 курица весом 1.6-1.8 кг
1/4 ст. меда
1/4 ст. сухого белого вина
3 ст.л. соевого соуса
1 1/2 ст. куриного бульона, отвара или воды
1 ч.л. картофельного или кукурузного крахмала, растворенного в 2 ст.л. холодной воды
соль и молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления:

Нагреть духовку до 200 °С. Отложить в сторону куриную шейку и потроха. Удалить из курицы жир. По желанию крылышки и ножки птицы можно связать. Положить курицу в тяжелую сковороду и поставить на решетку духовки. Жарить курицу минут 20.

Пока курица находится в духовке, смешать в маленькой миске 3 ст.л. меда, вино, соевый соус и перец. Вынуть курицу из духовки и смазать со всех сторон этой смесью. Влить в сковороду 1/2 ст. бульона. Жарить курицу еще 20 минут. Перевернуть курицу. Если она подрумянивается слишком быстро, прикрыть фольгой. Если в сковороде не осталось жидкости, добавить в нее несколько столовых ложек бульона. Жарить еще 10-20 минут или до тех пор, пока курица не будет готова.

Переложить курицу на разделочную доску, закрыть и держать в тепле.

Соус:

Вынуть сковороду из духовки. Снять жир с сока в жаровне. Поставить сковороду на плиту на средний огонь. Влить оставшийся бульон и довести его до слабого кипения, растворяя в бульоне подгоревший сок. Снять с огня. Процедить сок в небольшую кастрюлю. Вновь снять жир.

Довести сок до слабого кипения. Взбить смесь с картофельным крахмалом и постепенно влить ее в кипящий сок, постоянно взбивая. Вновь довести до кипения, взбивая. Варить 1-2 минуты до загустения. Снять с огня и добавить оставшийся мед. Приправить солью и перцем.

Разрезать курицу на куски и подавать на стол с соусом.

Салат из моркови, яблок и орехов

Ингредиенты:

40-50 г моркови
30-40 г яблок
10-20 г грецких орехов
10 г меда
сливочное масло, зелень петрушки, лимон

Способ приготовления:

Морковь натереть на крупной терке, яблоки мелко нарезать, растолочь очищенные орехи и слегка обжарить в масле. Соединить все ингредиенты, добавить мед и перемешать, сдобрить соком лимона. Выложить в листья салата, украсить маслинами.

Медовые пряники

Ингредиенты:

500 г пшеничной муки
200 г меда
100 г сливочного масла
100 г сахара
3 яйца
1 ч.л. соли
1 щепотка корицы
1-2 шт. гвоздики

Способ приготовления:

Отделить яичные желтки и белки. Желтки слегка взбить. В широкой посуде подогреть мед. В подогретый мед заправить сахар, яичные желтки, масло, соль корицу, молотую гвоздику. Все взбить до получения однородной массы. Постепенно добавлять муку, продолжая взбивать.

Разогреть духовку, смазать маслом противень и выложить на него ровным слоем полученную массу (смазать тесто яйцом). Выпекать на среднем огне до готовности.

Перед подачей нарезать.

Кислых или горьких продуктов не подают на Рош а-Шана — некоторые общины даже не допускают маринованные овощи и оливки — так как острота их вкуса может вмешаться в сладость праздника.

10 день месяца тишри — Йом Кипур — день искупления грехов, который называют еще Судным днем.

Обед подают накануне Йом Кипур, до заката. Для этой трапезы предпочитают подавать куриный суп. Все продукты, которые подают перед постом, должны быть легкими и простыми, не слишком солеными и не слишком пряными.

Кугл картофельный

Ингредиенты:

1 кг картофеля
1 средняя луковица
1 большая морковь
1/4 стакана муки
1 чайная ложка соли
1/8 чайной ложки перца
2 яйца
3 столовых ложки куриного жира

Способ приготовления:

Очищенные овощи натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку, добавить сбитые яйца и все остальные продукты, хорошо перемешать, смазать форму или глубокую сковороду, выложить в нее смесь и запекать в духовке на среднем огне, пока не подрумянится.

Кугл можно приготовить и из вареной картошки. Все соотношения продуктов остаются те же, но вместо сырой картошки возьмите вареную, разомните ее или пропустите через мясорубку.

Рецепт: Штрудель на Рош а-Шана

Классический десерт на еврейский Новый год-Рош-а-Шана.
Штрудель по праву считается одним из блюд еврейской кухни, хотя не только евреи считают его своим национальным блюдом. Широко известно, что австрийцы считают его своим изобретением — в каждом кафе Вены вам преподнесут кусочек ароматного яблочного штруделя. В домашних же условиях не все решаются приготовить этот замечательный яблочный пирог-рулет — дескать сложно. Попробовав один раз, вы поймете, что ничего в этом сложного нет, и штрудель войдет в любимые десерты вашего дома.
 
Для начинки:
яблоки зелёные-3 шт.
груши-5 шт.
слив. масло-60 гр.
изюм-60 гр.(вместо изюма у меня ананас со вкусом манго-извращаются короче израильтяне от души )
 

 
сахар-70 гр.
лимон. сок-3 ст. л.
орехи-1 ст.(миндаль,кедровые)
 

 

 
Бренди кальвадос-4 ст. л.
Корица-1 ч. л.
Ванильный сахар-1 пакетик
Для рулета:
тесто фило-15 листов
(Тесто фило быстро высыхает, поэтому всегда заворачивайте или закрывайте его. )
 

 
слив. масло-70-80 гр.
молотый миндаль-50-60 гр.
Подавать с сахарной пудрой.
 

1.Поместить изюм на 15 минут в бренди.(Я в бренди замочила сушёные ананасы,замаскированные под манго )
2.Для приготовления начинки почистить яблоки и порезать их кубиками,полить соком лимона.
 

 
3.Растопить и растворить на тефлоновой сковороде сливочное масло с сахаром
 

 
и жарить яблоки,пока слегка не размякнут,около 10 минут,периодически помешивая.
 

 
4.Добавить изюм с бренди,ванильный сахар,корицу,немного потушить, до выпаривания почти всей жидкости.
 

 
5.Снять с огня и добавить орехи.
 

 
Остудить и поместить в холодильник на 15 минут.
 
6.Разровнять лист теста фило на пекарской бумаге.
 

 
С помощью кисточки смазать лист сливочным маслом и распределить немного молотых орехов.
 

 
То же самое повторить с остальными листами фило количеством 4-5,накладывая их один на другого.
7.Начинку достать из холодильника и добавить по 2 ст. л. молотого миндаля и панировочных сухарей,чтобы начинка не пустила сок.
 

 
Хорошо перемешать.Распределить равномерно по всей поверхности 1 / 3 начинки.Оставить 4 см с краёв.
 

 
8.Сложить стороны по краям с двух сторон к центру и свернуть рулет.
 

 

 
9.С помощью пекарской бумаги перенести на противень штрудель,выложив рулет швом вниз.
10.Смазать сливочным маслом.Приготовить второй и третий рулеты точно так же.
11.Выпекать около 45 минут на нижнем уровне в зараннее разогретой до 180 С духовке до золотистого цвета.
12.Перед подачей посыпать сахарной пудрой.Штрудель лучше подавать тёплым.Его можно слегка разогреть перед подачей,если приготовлен зараннее.
 

 

 

 
Рецепт взят с израильского сайта,автор Элинор Рабин.

10 советов по подготовке к Рош а-Шана

10 советов по подготовке к Рош а-Шана

Подготовка к празднику Рош а-Шана обычно занимает много времени. Надо составить меню, купить продукты, приготовить праздничные блюда. А в этом году нас ждет целых три праздничных дня — потому что сразу по окончании Рош а-Шана наступает шаббат, суббота.

Именно поэтому мы приготовили для вас несколько советов, которые могут помочь в подготовке к празднику.

1. Прежде всего необходимо составить меню праздника. Если вы будете знать, что именно вы собираетесь готовить, хотя бы за неделю до праздника, тогда вам не придется отказывать себе в приготовлении любимого блюда только потому, что вам недостает какого-то ингредиента.

2. Составляя меню, стоит учесть, что в Рош а-Шана мы не едим определенные продукты — все кислое, острое и горькое, а также орехи — придется оставить на другие праздники. Замените кислые и острые ингредиенты знакомых блюд сладкими — и вполне возможно, что результат вас не разочарует. Если же вы не любите экспериментировать — просто подыщите подходящие рецепты с «нейтральными» ингредиентами.

3. Стоит сделать основные покупки хотя бы за неделю до праздника. Самые длинные очереди, которые я видела в израильских магазинах — это очереди в канун Рош а-Шана. Да — делать закупки заранее — это не самая удобная в мире вещь, но зато она помогает сэкономить несколько часов в самое «горячее» время.

4. Так как в праздник зажигать огонь можно только лишь от огня, зажженного до наступления праздника, то очень важно приобрести к празднику большую свечу, которая будет гореть как минимум 48 часов. Это необходимо и для того, чтобы потом от этой свечи можно было зажечь субботние свечи. Не забудьте внести большую свечу в список покупок.

5. Каждый из дней Рош а-Шана считается как бы отдельным праздником. Поэтому нам нельзя готовить что-либо в первый день праздника, если мы собираемся это есть во второй день. Тем не менее, когда мы зажигаем свечи во второй день праздника, то возникает вопрос, стоит ли произносить благословение «Шеехеяну». Для того, чтобы избавиться от сомнения, принято положить на праздничный стол возле свечей фрукт нового урожая или какой-то экзотический плод. Не забудьте внести и его в список покупок.

6. Очень важно не забыть прочесть молитву «Эрув тавшилин» — это позволит варить и готовить в праздник еду для субботы, а также зажигать субботние свечи.

7. Милые хозяюшки! Составляя меню на праздник, побеспокойтесь о здоровье ваших близких и гостей. Праздничные блюда сладкие и высококалорийные — и с этим мы мало что можем поделать. Однако совершенно необязательно на десерт подавать медовый пирог — можно вполне обойтись фруктовым салатом. Заменяем салаты с майонезом на легкие овощные салаты — и хорошее самочувствие после трапезы будет наилучшим комплиментом.

8. В первый день Рош а-Шана незадолго до захода солнца совершается обычай «Ташлих». Его совершают на берегу водоема. Если же рядом с вашим домом нет водоема, можно провести «Ташлих» и около аквариума с рыбками. Если же и аквариума нет поблизости — то купите живую рыбу и поместите ее в стеклянную банку с водой.

9. В Рош а-Шана не принято спать. Очень стоит запланировать подготовку к празднику так, чтобы осталось немного времени отдохнуть перед его наступлением. Тогда мы сможем, как следует, использовать драгоценное время праздника.

10. Праздничная атмосфера достаточно серьезна — долгая молитва, трубление в шофар… Тем не менее, во время праздничной трапезы можно уделить внимание детям. Предлагаем вам игру — вспомнив, какие «симаним» были съедены во время вечерней трапезы, предложите детям придумать свои «симаним» и какая просьба в них заключается. Вы также можете сами приготовить симаним, а детям предложить только лишь угадать, на что каждый из «симаним» намекает. (Примерами таких «симаним» могут быть — банан («банана» на иврите — «Шеибане Бейт аМикдаш»), курица ( «оф» на иврите — «Шеяуфу ойвейну миарцейну»), кольраби («Шенишма беколь Раби»), виноград («анавим» на иврите — «Шенишма: „Анавим, игиа зман геулатхем“») и т.д.

Опубликовано: 26.09.2011

Что приготовить на Рош ха-Шана – традиционные блюда на еврейский Новый год

В этом году еврейский Новый год начинается вечером 6 сентября после захода солнца и продлится 2 дня – до 8 сентября. Именно в эти дни иудеи отметят 5782-й год.

Редакция FoodOboz делится историей этого праздника, а также – рецептами традиционных блюд, которые обязательно готовят в этот день.

Как отмечается Рош ха-Шана

1. Одна из традиций еврейского Нового года – трубить в духовой инструмент шофар во время торжественной службы в синагоге, именно в эти два дня иудеи ходят в синагогу, чтобы молиться.

2. В праздничные дни люди дарят друг другу подарки, семьи традиционно собираются за столом, готовят традиционные праздничные блюда.

3. Во время еды принято обмакивать хлеб, над которым произнесено благословение, в мед, чтобы наступающий год был сладким, а также в эти дни едят яблоки с медом.

Что готовят в эти дни:

1. «Круглый дом»

Ингредиенты для двух хал в круглых формах, диаметр 22 см:

Видео дня

• пшеничная мука – 1 кг.

• сухие дрожжи – 2 ст. л.

• соль мелкая – 1 ч. л.

• белый сахар – 150 г

• масло рапса – 3 ст. л.

• вода – 2,5 стакана

Слой хали:

• 2 ст. л. кунжутного семени смешать со столовой ложкой воды

• немного кунжута

Способ приготовления:

1. Просейте муку в чашу миксера и добавьте сухие дрожжи, сахар и соль, взбейте

   и добавьте масло, а затем воду, замесите тесто.

2. Смажьте маслом миску и отправьте его туда, накройте пищевой пленкой и сверху полотенцем и так оставьте на 1-2 часа, чтобы тесто хорошо увеличилось.

3. Достать тесто, добавьте муки, разделить его на несколько частей и сплетите косичку в закругленной форме.

4. Накройте полотенцем и так оставьте снова на 45 минут, чтобы снова тесто подошло и увеличилось вдвое.

5. Отправьте тесто в духовку на 30-40 мин при 180 С, сверху присыпьте кунжутом.

2. Куриный суп

Ингредиенты:

• 1 корень петрушки

• 1 корень сельдерея

• 4 окорока, разделены на бедро и ножку

• 2 средние луковицы

• 4 морковки

• 4 кабачка

• 1/2 пучка петрушки

• 1/4 пучка укропа

• 1/2 ч. л. гороха черного перца

• 2 лавровых листа

• соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Очистите корни, хорошо промойте и удалите остатки песка.

2. Тщательно промойте курятину в холодной воде.

3. Очистить лук, морковь и кабачки. Нарежьте овощи крупными кусочками.

4. На дно кастрюли положите корни, листья петрушки и укроп и курицу,

   а затем слоями морковь, лук и кабачок.

5. Добавьте специи, залейте все водой и довести до кипения, варите на маленьком огне

​​​​​​​Стоит отметить, что суп с лапшой подают отдельно также, как и овощи.

3. Куриные котлеты с луком-порей

Ингредиенты:

• 5 луковиц, белая часть и немного зеленого

• 6 веток зеленого лука, включая белую часть

• 3 ст. л. оливкового масла

• 4 ст. л кипятка

• 1 ч.л. соли

• 1/2 ч. л. молотого черного перца

• 1/3 ч. л. ложки мускатного ореха

• 1 ст. л. сушеной петрушки

• 500 г куриного фарша

• 2 яйца

• 3/4 стакана панировочных сухарей

• масло для жарки

Способ приготовления:

1. Промыть лук и нарезать кольцами.

2. На сковороде с оливковым маслом обжарьте лук-порей, помешивая, в течение 3-4 минут.

3. Добавьте зелень и продолжайте жарить пока лук не станет полностью мягким.

4. Добавьте специи по вкусу и дайте остынуть.

5. В большой миске перемешайте лук с фаршем, добавьте яйца.

6. Сформируйте руками котлеты, обваляйте в панировочных сухарях и пожарьте.

4. Храйме

Ингредиенты (6 порций):

• полстакана оливкового масла

• 6-8 зубчиков чеснока, очищенных и измельченных

• 2 ст. л. марокканской паприки в масле

• 1 ч. л. горячей паприки​​​​​​​

• 1 ч. л. молотого тмина

• 1/2 ч. л. куркумы

• соль – щепотка

• 3 помидора

• 1 небольшая коробка (200 г) томатного концентрата

• 1/2 стакана воды

• кориандр – щепотка

• лимон, нарезанный на четвертинки – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Нагрейте оливковое масло в широкой, плоской кастрюле.

2. Добавьте чеснок и специи и жарьте около полминуты до появления аромата.

3. Добавьте измельченные помидоры и томатный концентрат, тщательно перемешайте и жарьте около 3 минут, после – залейте водой и перемешайте.

4. Уменьшите огонь и варите в течение 10 минут, чтобы совместить ароматы.

5. Попробуйте и добавьте приправы.

6. Разложите кусочки рыбы в соус и варите около 15 минут или пока рыба не будет готова.

Подавать готовое блюдо лучше всего с кориандром и четвертинками лимона.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Оригинальные рецепты блюд к Рош ха-Шана от «Маадней Мании»

• На носу замечательный праздник Рош ха-Шана, а потому хозяйки уже начали мысленно составлять меню для праздничного стола. Мы решили облегчить вам поиски новых оригинальных блюд и хотим предложить вам сразу три запоминающихся рецепта из традиционных для этого праздника продуктов. И абсолютно все ингредиенты для их приготовления вы найдете в сети деликатесных магазинов «Маадней Мании».

Закуска: роллы из блинчиков со сливочным сыром и семгой

Эта изысканная нежная и в меру соленая закуска идеально сочетается с белым или розовым вином. Например, с гевюрцтраминером Blue Nun (Германия) за 39,90 шек/750 мл или с аргентинским Argento за 34,90 шек/750 мл.

Ингредиенты:

• Блинчики «С пылу, с жару» 9,90 шек/360 г;
• Лосось копченый, нарезанный свежемороженый 44,90 шек/400 г или лосось копченый, нарезанный 12,90 шек/100 г;
• Сыр «крем-чиз» Heritage 12,90 шек/227 г.

Приготовление:

Блины и лосось разморозить при комнатной температуре. Подсушить рыбу бумажным полотенцем. Выложить блинчик на доску и намазать его сливочным сыром. Сверху по всей поверхности разложить тонкие полоски лосося. Скатать блинчик в ролл и нарезать его на куски длиной приблизительно 3-4 см. Блюдо подавать холодным.

Горячая закуска: лосось в слоеном тесте под шубой из ореховой тыквы и лука порей

Запеченный в слоеном тесте лосось – это всем хорошо знакомая и любимая классика. В этом рецепте от автора блога «Вкусный Израиль» Или Антеби классика плавно переплетается с современными тенденциями, которые просто вкусное блюдо превращают во вкусное, полезное и очень оригинальное. Готовое слоеное тесто для этого пирога вы сможете купить в любом их филиалов нашей сети. И, конечно же, красную рыбу отличного качества, например филе лосося порционное свежемороженое за 74,90 шек/кг.

Ингредиенты:

• Слоеное тесто;
• Филе лосося;
• Лук порей;
• Ореховая тыква;
• Растительное масло;
• Яйцо;
• Кунжутные семечки;

Приготовление:

Разморозьте слоеное тесто и рыбу. Ореховую тыкву нарежьте на тонкие ломтики. Лук-порей так же нарежьте на тонкие кольца и обжарьте их на сковородке с растительным маслом.

Отрежьте от теста прямоугольный кусок, который по размеру будет в два раза больше размера лосося, так чтобы рыбу можно было бы полностью завернуть в тесто. Выложите на него слой из кусочков тыквы и слой жареного лука, которые должны быть такого же размера, как и лосось. Положите сверху рыбу и посолите ее. Потом выложите на нее еще один слой тыквы и слой лука. Получится, что кусок лосося окажется между овощами, как в сэндвиче.

Закройте лосось и овощи оставшимся без начинки тестом и хорошо скрепите края со всех сторон. Смажьте пирог яйцом. Сверху можно посыпать его кунжутными семечками. Выпекать при 170 градусах в течение примерно 20 минут. Тесто должно хорошо подрумяниться.

Горячее: птица со свежими овощами и вареньем

На горячее мы предлагаем вам запечь в духовке птицу, например, индюшачью грудку и подать ее со свежими овощами и вареньем, например с вишневым от компании Vita 19,90 шек/шт. В мясных отделах «Маадней Мании» вы всегда сможете найти свежее куриное мясо или индюшатину превосходного качества и по выгодным ценам.

Десерт: яблочно-сливовый пирог

Празднование Рош ха-Шана немыслимо без яблочной выпечки. Мы подобрали для вас рецепт яблочно-сливового пирога, очень красивого и невероятно вкусного, от которого и вы, и ваши гости будете в полном восторге.

Ингредиенты для теста:

• Масло сливочное (охлажденное) – 100 г;
• Желток яичный – 1 шт;
• Сахар – 20 г;
• Мука пшеничная – 200 г;
• Вода холодная – 2 ст. л;
• Сок лимонный – 1 ст.л.

Для начинки:

• Сливы;
• Яблоки;
• Мед;
• Корица.

Приготовление:

На пять минут положите сливочное масло в морозилку, затем достаньте и порубите его ножом. Просейте муку, добавьте соль, сахар, масло и разотрите все ингредиенты между собой. В углубление получившейся массы вбейте желток и хорошо перемешайте. Получится рассыпчатая масляно-мучная крошка.

В воду добавьте лимонный сок и постепенно влейте эту жидкость в тесто, одновременно помешивая. После этого приема тесто станет более эластичным. Скатайте его в комок и отправьте в холодильник под пищевую пленку на полчаса.

Выложите тесто в форму, равномерно распределив. Острым ножом порежьте сливы и яблоки на тонкие дольки. Красиво выложите фрукты на тесто, чередуя яблоко со сливой. Сверху налейте немного меда и присыпьте фрукты молотой корицей. Вместо меда можно использовать коричневый сахар. Выпекайте 30 минут при 180 градусах.

Приятного аппетита!

К Рош ха-Шана в «Маадней Мании» приготовили для вас скидки на элитные напитки для праздничного застолья. На коньяки: Courvoisier V.S. 119 шек/700 мл, Meukow 5 звезд/ Camus VS/ Louis Royer VS 99 шек/700 мл.

На виски: Bushmills Original 89,90 шек/1 л, Lauder’s/Ballantines 69,90 шек/700 мл. На водку Русский стандарт/Nemiroff/Belenkaya Extra 59,90 ш/700 мл, Finlandia 39,90 шек/500 мл. Также специально перед праздниками знаменитый вермут Martini в «Мании» можно купить по выгодной цене 39,90 шек/750 мл и подать к столу классический яблочный Мартини.

Классический яблочный Мартини

Готовится он очень просто: лед, Martini Bianco или Extra Dry в шейкере смешивают с яблочным соком в соотношении 1:2 и подают охлажденным.

Готовиться к празднику вместе с «Маадней Мания» легко и приятно – ведь все необходимые продукты и напитки для вашего праздничного стола можно приобрести в одном магазине. И мы всегда готовы делиться с вами оригинальными идеями и недорогими способами их воплощения. С «Маадней Мания» так просто экономить деньги, не экономя на вкусе и пользе.

БЕЭР ШЕВА – Шд. Йерушалаим 4, 08-6109955
АШКЕЛОН – а-Авода 70, 08-6729006‎
АШДОД СИТИ – ул. а-Ционут 41, 08-8670788
АШДОД — Мирказ Каланиет, ул. Якинтон 5, 08-6337282‎
АШДОД СИТИ – ул. Ташах 3, 08-9975055
РЕХОВОТ – ул. Герцель 157, 08-6758040
РИШОН леЦИОН – ул. Альталена 3, 03-9412905
РИШОН леЦИОН – ул. Герцль 30, 03-9500836
РИШОН леЦИОН – ул. Эйн а-Корэ 19, 03-9566778
БАТ ЯМ – ул. Узиэль 5, 03-5462000‎
ХОЛОН – ул. Кдушей Каир 23, 03-5038555‎
ГЕРЦЛИЯ – ул. Соколов1, 09-9570256‎
ПЕТАХ ТИКВА – ул. Гутман 7, 03-9131513
РАМАТ ГАН — ул. Бялик 27, 03-5729266
НАТАНИЯ – ул. Штемпер 16, 09-8625553
ХАДЕРА – ул. Герберт Самуэль 55, 04-8848199
ХАЙФА – р-он Кирьят Элиэзер, ул. Йоав 1, 04-8515166
КИРЬЯТ ЯМ – шд. Йерушалаим 51, 04-8755455

Все скидки здесь: www.mania-m.co.il

Наша страница в Фейсбук: www.facebook.com/Maadanei.Mania/

*Все указанные скидки действительны с 09.09.2020 до 20.10.2020 или до окончания запасов, а также в соответствии с ассортиментом каждого филиала. Фотографии в качестве иллюстрации. Возможны ошибки в объявлении, указанные цены в магазинах являются окончательными.

**Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью и опасно для жизни.

*Публикуется на правах рекламы. Текст и фото предоставлены заказчиком

Напоминаем: Публикации не являются рекомендацией к действию. Все опубликованные на сайте «Детали» тексты, информационные и/или консультационные, а также фотографии, видеоматериалы и графические элементы не являются рекомендацией по совершению финансовых сделок, медицинских процедур, или совершению пользователем любых иных действий. Сайт «Детали» не несет ответственности за действия пользователя, вне зависимости от их мотивов.

Что едим на Новый год? — Booknik.ru

Нет, не на тот Новый год, что будет зимой, а на еврейский Рош а-Шана?
Что лучше: традиционные блюда, которые можно попробовать в любом доме, или что-нибудь новенькое?

Что до меня, то я делаю так: готовлю не то, что должно стоять на столе, а то, что нравится лично мне, но не выходит из общепринятого канона. Например, традиционную баранью голову я не предложу гостям ни за какие коврижки. А вот рыбу, которая также является традиционным кушаньем на Рош а-Шана, можно приготовить разными способами.

Почему на столе должна быть голова барана или целая рыба? Дело в том, что на трапезе в честь праздника Рош а-Шана должны звучать определенные мотивы, которые символизируют благополучие в наступающем году и сопровождаются традиционными блюдами.

Рыбное блюдо на Рош а-Шана готовится только из целой рыбы с головой. Потому что перед тем, как приступить к еде, произносят формулу: «Да будет Твоя воля…, чтобы мы были во главе, а не в хвосте». И как можно после этого есть рыбные фрикадельки, словно мы празднуем Песах? Нет, только целая рыба! И обязательно запечь ее в духовке: так вы сэкономите время и усилия и получите замечательный результат.

Как запекать рыбу? Выпотрошенную тушку или филе раскладывают на смазанный маслом противень и ставят в духовку. Это самое простое, но вкус получается не идеальный. Хорошо бы приложить немного усилий. А именно: смазать рыбу сметаной и пряностями, внутрь положить лимон, завернуть в фольгу или пергаментную бумагу, тщательно закрутить, чтобы не вытек сок. И тогда результат будет выше всяких похвал.

Запекать можно любую рыбу, следует только обратить внимание на ее жирность. Жирную рыбу достаточно обвалять в пряностях и побрызгать лимонным соком, нежирную рыбу нужно хорошенько смазать сметаной, майонезом, разложить на ней кусочки сливочного масла, и тогда она не удивит вас сухостью.

Не стоит запекать крупную рыбу. Иначе она окажется подгоревшей сверху и непропеченной внутри.

Как только не изощряются в запекании! Рыбу пекут в соли, в тесте, в глине, на бутылке воды, и прочая, и прочая. Вы тоже можете экспериментировать, если у вас много рыбы и ее некуда девать. Но лучше пользоваться проверенными рецептами.

Форель в соусе «1000 островов»
Взять 2 форели, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 лимон, немного базилика и розмарина, 2 зубчика чеснока, соль, перец, пищевую фольгу.
Фольгу положить на противень, смазать маслом. Форель вымыть, посыпать солью, перцем, провести три диагональных надреза на каждой стороне. Положить сверху и внутрь ломтики лимона, базилик и розмарин, посыпать рубленым чесноком. Плотно завернуть в фольгу. Предварительно разогреть духовой шкаф до 220 °С. Запекать 20 – 25 минут, не более. Подавать с зеленым салатом и соусом «1000 островов».

Кстати, насчет соуса «1000 островов»: Если у вас есть хороший миксер – не берите майонез, а возьмите 6 яичных желтков и 100 г оливкового масла. Добавьте в эту домашнюю заправку 6 зубчиков давленого чеснока. Приправьте перцем: молотый черный, белый, душистый, красный кайенский перец – всего понемногу. Куркуму – для цвета и запаха, если нет куркумы, то карри, но карри тогда нужно больше. Соус должен быть желтоватым и сладковатым. Если в итоге соус будет кислым, добавьте яблоко, натертое без кожуры на мелкой терке.
Подайте на стол рыбу в фольге. Фольга хороша тем, что в ней продукт, как правило, не пригорает, и к тому же впитывает в себя ароматы специй, зелени и т.п.

Салат из моркови с мёдом на Рош а-Шана
Взять 3 моркови, 2 яблока, 10 грецких орехов, 2 столовые ложки меда, 1 лимон, соль, сахар по вкусу, немного зелени.
Чищенную и мытую морковь натереть на крупной тёрке, помыть яблоки и, удалив из них семенную коробочку, нарезать помельче. Очищенные орехи слегка обжарить на раскаленной сковороде. Растолочь. Положить в чашку морковь, яблоки, мёд, перемешать, посыпать обжаренными орехами, нарезанной мелко свежей пряной зеленью и сдобрить лимонным соком.
На столе должно лежать хотя бы одно нарезанное яблоко и блюдце с медом. Присутствующие берут дольку яблока, обмакивают в мед и произносят: «Да будет Твоя воля, чтобы Ты ниспослал нам благополучный и сладкий год!» Сколько яблок в меду вы сможете съесть таким образом? Одну-две дольки, символически. Поэтому я расскажу о том, как испечь праздничный яблочный пирог с медом.

Яблочный пирог с медом
Сначала приготовим песочное тесто – оно как нельзя лучше сочетается с яблоками. Для песочного теста взять: 2 стакана муки, 1 пакетик разрыхлителя (порошок для выпечки), 250 г сливочного масла, 4 столовые ложки сахара, 4 желтка, 1 пакетик ванильного сахара. Как можно быстрее замесить тесто из муки, разрыхлителя, масла, сахара, желтков и ванильного сахара. Завернуть в пленку и положить в холодильник на полчаса.
За это время приготовить начинку: 6 крупных или 8 средних яблок натереть на крупной терке, слегка отжать сок (сок можно выпить – не пропадать же добру). Смешать массу с 50 г растопленного сливочного масла, 2 столовыми ложками сахара и цедрой одного лимона. Тушить на небольшом огне 10 – 12 минут, пока яблоки не станут прозрачными. Снять с плиты и дать остыть.
Вынуть из холодильника тесто и немного его обмять. Смазать форму для выпечки маслом, выложить тесто так, чтобы были бортики. Выложить на тесто яблочную массу.
Сделать заливку из 2 столовых ложек меда, 4 столовых ложек лимонного сока, 20 граммов растопленного сливочного масла. Размешать и вылить на яблоки.
Поставить в духовку, нагретую до 200 градусов Цельсия, выпекать 35 – 40 минут. За это время взбить 4 белка с двумя столовыми ложками сахара, вынуть пирог, залить его белой взбитой массой, уменьшить огонь в духовом шкафу до минимума и выпекать еще 10-15 минут, пока белки не станут светло-коричневыми. Вынуть пирог, остудить, нарезать.

К пирогу подать разломленные на несколько частей гранаты и произнести: «Да будет Твоя воля, чтобы наши заслуги перед Тобой умножились, как зёрна граната».

И наслаждаться новым еврейским годом. С праздником!

27 августа 2013 года

Мария Каспина •  30 апреля 2013 года

Евгений Левин, Марина Карпова •  25 сентября 2008 года

Беня Зильбер, Роман Гершуни, Кирилл Чичаев •  5 февраля 2010 года

Керен Певзнер •  31 августа 2010 года

Аня фон Бремзен •  21 декабря 2010 года

48 лучших рецептов Рош ха-Шана

Этан Калабрезе

С еврейским Новым годом приходят сладкие блюда, праздник и много семьи за столом. Многие из продуктов, которые традиционно едят в этот праздник, символизируют добро и счастье, к которым мы стремимся в наступающем году — обычно подают мед, яблоки и другие фрукты, чтобы подчеркнуть эту идею. В нашем меню Рош ха-Шана представлены все классические блюда, а также несколько новых блюд, которые, несомненно, порадуют чувства и открывают радостный Новый год.

Вы поклонник грудинки? Ознакомьтесь с нашими любимыми блюдами из грудинки.

Просмотр галереи 48 Фото

1 из 48

Суп из мацы с шариками

Заветный суп — обязательно.

Получите рецепт в Делише.

2 из 48

Хала Роллы

Мини-версии всеми любимого хлеба всегда выигрывают на столе.Семена кунжута придают блюдам еще более острый вкус.

Получите рецепт в Делише.

3 из 48

Картофельные латкес

Это самые хрустящие латке КОГДА-ЛИБО. Не забудьте яблочное пюре!

Получите рецепт в Делише.

4 из 48

Идеальное медовое печенье

Обладая мягкой и жевательной текстурой, это печенье восхитительно.

Получите рецепт в Делише.

5 из 48

Круглая Хала

Его едят в Рош ха-Шана, чтобы показать круговорот нашего года и времен года. Вкусный способ начать Новый год!

Получите рецепт в Делише.

6 из 48

Самый лучший яблочный галет

Все вкуснейшие элементы пирога без суетливой техники.

Получите рецепт в Делише.

7 из 48

Салат из сладкого картофеля

Цвета этого блюда такие красивые.

Получите рецепт в Делише.

8 из 48

Gefilte Fish

Обслуживаем на эндиве!

Получите рецепт в Делише.

9 из 48

Салат из капусты с яблоками и поджаренным миндалем

Этот салат невероятно вкусный, а текстура потрясающая.

Получите рецепт в Делише.

10 из 48

Медовый торт

Присыпка сахарной пудры — все, что нужно для этого медового торта.Может быть, ложку взбитых сливок и ягод, если вам действительно нравится.

Получите рецепт в Делише.

11 из 48

Маринованные яйца из свеклы

Эти супер-ароматные яйца исчезнут в мгновение ока.

Получите рецепт в Делише.

12 из 48

Говяжья грудинка

Грудинка — классическое блюдо на Рош ха-Шана.

Получите рецепт в Делише.

13 из 48

Жареный цыпленок

Жареный цыпленок без кожицы — отличная альтернатива красному мясу.

Получите рецепт в Делише.

14 из 48

Жареный ягненок

Ягненок, хотя и может показаться немного противоречивым, является культовым украшением праздника.

Получите рецепт в Делише.

15 из 48

Запеченный лосось

Иногда проще простого.

Получите рецепт в Делише.

16 из 48

Морковь в медовой глазури

Мед и морковь считаются особенно символическими для употребления в пищу в Рош ха-Шана.Мед символизирует новый год, а морковь приносит благословения.

Получите рецепт в Делише.

17 из 48

Пюре из жареного чеснока из пастернака

Забудьте о картофельном пюре — оно вас поразит.

Получите рецепт в Делише.

18 из 48

Картофельный Кугель

Этот безглютеновый драгоценный камень представляет собой легкую вариацию традиционного кугеля с лапшой, который, мы уверены, вам понравится.

Получите рецепт в Делише.

19 из 48

Яблочный пирог с корицей

Яблочный торт — традиция Рош ха-Шана.

Получите рецепт в Делише.

20 из 48

Классическая хала

В честь Нового года принято пировать халу.

Получите рецепт в Делише.

21 из 48

Шоколадная бабка

Шоколадная бабка, как правило, доминирует в конкурсе на популярность вкусов, но бабка с корицей неоспорима привлекательна — вот почему в этом рецепте сочетаются и то, и другое.

Получите рецепт в Делише.

22 из 48

Ругелах

Нет лучшего способа закончить трапезу.

Получите рецепт в Делише.

23 из 48

Французский яблочный торт

Этот торт — один из самых мягких, которые мы когда-либо пробовали, с почти заварной текстурой и сладкой хрустящей верхушкой.

Получите рецепт в Делише.

24 из 48

Жареный картофель с травами

Хрустящее совершенство.

Получите рецепт в Делише.

25 из 48

Яблочно-коричный хлеб

Этот хлеб, полный кусочков коричных яблок (в завитке и сверху!), Стал ГЛАВНЫМ хитом.

Получите рецепт в Делише.

26 из 48

Пахлава с грецкими орехами и фисташками

Не пугайтесь филло-теста.

Получите рецепт в Делише.

28 из 48

Сладкая лапша Кугель

Не слишком сладкий с оттенком корицы, его стоит готовить снова и снова.

Получите рецепт в Делише.

29 из 48

Лучший яблочный чипс

Эта красивая маслянистая хрустящая корочка НАМНОГО проще пирога.

Получите рецепт в Делише.

30 из 48

Жареный цыпленок Bundt Pan

Этот простой способ дает идеальный жареный цыпленок и овощи!

Получите рецепт в Делише.

Реклама — продолжить чтение ниже

Майкл Ла Корте Редактор рецептов Майкл Ла Корте — редактор рецептов в Delish, где он освещает тенденции в области питания.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

симаним, символическая пища Рош ха-Шана

Смоченные в меде яблоки — известное угощение Рош ха-Шана, но есть и другие. Фактически, яблоки и мед представляют собой лишь одну из симаним (продуктов Рош ха-Шана, имеющих символическое значение).Есть номер симаним , которые служат напоминанием об особом значении еврейского Нового года.

Связано: Использование Рош ха-Шана, чтобы побудить детей попробовать новую еду

Яблоки и мед

Вероятно, самое популярное угощение Рош ха-Шана, яблоки и мед исторически являются символическими продуктами.

В конце концов, Израиль известен как «земля, в которой течет молоко и мед» (Исход 3: 8). Однако, как предполагает раввин и писатель Шимон Аписдорф, это может быть не единственной причиной традиции яблок и меда.

В своем блоге «Семь вопросов, которые люди задают о Рош ха-Шана» Аписдорф объясняет, что яблоня растет иначе, чем другие фруктовые деревья. «На большинстве фруктовых деревьев листья появляются раньше, чем плоды, тем самым обеспечивая защиту молодых плодов», — пишет он. «Яблоко, однако, делает упреждающий ход, появляясь перед листьями. Еврейский народ сравнивают с яблоком, потому что мы готовы жить своей еврейской жизнью, даже если это, кажется, оставляет нас без защиты.”

Раввин Аписдорф также предлагает окунуть яблоки в мед — символическая аналогия с пчелами. «Пчела может причинить боль своим укусом, но при этом производит восхитительный мед», — пишет он. «В жизни есть та же двойственность возможностей. Мы молимся, чтобы в результате нашего выбора год был счастливым ».

Круглая Хала

Традиционно есть халу в Шаббат и другие еврейские праздники. Однако в Рош ха-Шана хала специально выпекается в круглой форме, чтобы представить бесконечный цикл жизни и творения, цикл, в котором нет ни начала, ни конца.

Многие семьи добавляют в свою халу изюм и мед, чтобы сделать Рош ха-Шана еще более сладким. Когда хала нарезается во время еды, принято дополнительно намазывать ее медом для еще большей праздничной сладости. (Прочтите «Круглые халы и божественные десерты» на сайте Aish.com и сделайте свою собственную круглую халу.)

Гранаты

У граната много семян. Эти семена символизируют многие заслуги, которые мы сотворим с нашей мицвот в наступающем году.

Как пишет писательница Сибил Каплан в своей статье «Еврейская книга » «Гранат: символ Рош ха-Шана», традиция Каббалы «сообщает, что в каждом гранате было 613 зерен, что равняется количеству заповедей , заповеданных Богом. . »

В этом новом году рассмотрим вкусный рецепт на основе граната. Чикагский кулинарный блогер Шэрон Маттен предлагает ряд своих «самых любимых и вкусных» рецептов граната в статье Aish.com «Готовим с гранатом.”

Рыбная голова на столе

Рош ха-Шана буквально означает «глава года». Некоторые семьи отмечают «главу года» традицией класть на стол голову рыбы во время трапезы в Рош ха-Шана. В этот праздник мы желаем будущего года, когда мы будем руководить с силой и решимостью, а не оставаться в хвосте событий. «И Бог сделает вас головой, а не хвостом, и вы будете только вверху, и не будете внизу» (Второзаконие 28:13).

Австралийский раввин Элиша Гринбаум объясняет в своей статье Chabad.org «Глава класса», что голова рыбы служит «опорой: ощутимым напоминанием о решениях, принятых в ходе Рош ха-Шана, которые влияют на весь наступающий год ».

Не можете заставить себя положить рыбную голову на стол Рош ха-Шана? The Jewish Daily Forward предлагает несколько рецептов на основе рыбьих голов, которые можно рассмотреть в качестве альтернативы в статье Лии Хохбаум Рознер «Рыбная традиция.”

Морковь

Слово на идише «мерен» переводится как существительное «морковь» и глагол «увеличивать». Морковь символизирует нашу надежду на то, что в наступающем году наши заслуги увеличатся. По этой причине многие люди придерживаются традиции готовить цимес, сладкое рагу на основе моркови на Рош ха-Шана.

Pri Chadash («Новые фрукты»)

Во вторую ночь Рош ха-Шана принято есть «новый плод», который не ели в течение последнего года — или, как раввин Джилл Джейкобс пишет об этом в своем MyJewishLearning.com штука, «Таможня Рош ха-Шана», фрукт «участники не пробовали долгое время».

«Эта традиция стала способом буквально попробовать новизну года, наслаждаясь незнакомой едой», — говорит Джейкоб. Действительно, семьи часто используют этот праздник, чтобы насладиться новыми или необычными фруктами, такими как драконий фрукт или личи. Более того, многие семьи дополняют вкушение нового плода благословением Шехечяну , которое благодарит Бога за то, что он дал нам жизнь, поддержал нас и дал нам возможность испытать что-то новое или особенное.

В каждой семье есть свои традиции и обычаи Рош ха-Шана. Как бы ни праздновала ваша семья, PJ Library надеется, что вы почувствуете вкус единения и насладитесь сладким Новым годом.

Подробнее

Посмотрите это видео от Mayim Bialik с участием The Maccabeats:

22 сентября 2014 г.

Еда Рош ха-Шана: символические блюда, которые едят во время еврейского Нового года.

Праздник Рош ха-Шана, еврейского Нового года, является радостным событием, отмечаемым членами религиозной общины во всем мире.

Фестиваль состоит из множества элементов, включая молебны в синагогах и звучание старинного музыкального рога под названием « шофар », сделанного из бараньего рога.

Тем не менее, одним из самых ожидаемых аспектов Рош ха-Шана, несомненно, являются вкусные и сладкие блюда, которые евреи едят на протяжении всего фестиваля, который начинается в этом году вечером в пятницу 18 сентября и заканчивается в воскресенье 20 сентября.

Во время Рош ха-Шана евреи часто говорят друг другу фразы на иврите: « Шана Това » или « Шана Това У’Метука », что означает «Хороший год» или «Хороший и сладкий год.

Сладкие блюда, которые едят во время Рош ха-Шана, должны символизировать надежду на сладкий и счастливый год в будущем.

Один из самых узнаваемых продуктов питания, украшающих обеденный стол во время Рош ха-Шана, — это яблоко и мед, традиционное сочетание, которое веками передавалось из поколения в поколение.

Это сопровождается песней, которую разучивают маленькие дети в хедер (еврейская воскресная школа), которая гласит: «Обмакните яблоко в мед, сделайте браха [благословение] громко и отчетливо. L’Shana Tova U’Metuk a, желаю счастливого сладкого Нового года ».

Помимо обмакивания яблока в мед, евреи также часто едят медовый пирог, гранаты и круглые буханки халы с изюмом, чтобы встретить Новый год.

Прочтите все о продуктах, которые традиционно подают во время Рош ха-Шана, от медового торта до рыбьей головы:

Яблоко и мед

Яблоко и мед

(Getty Images / iStockphoto)

Обмакивание яблока в меде — одна из самых узнаваемых традиций, связанных с Рош ха-Шана.

Мед символизирует радость сладкого Нового года впереди.

Считается, что столетия назад яблоко было выбрано в качестве плода, который нужно было окунуть в мед в Рош ха-Шана из-за символического характера плода.

Согласно «Лексикону еврейской кулинарии » , написанному Патти Шостек, в средние века яблоки были настолько почитаемы, что люди вырезали на кожуре яблока молитвы, прежде чем съесть их.

Гранат

Гранат

(Getty Images)

Гранат также является очень символическим фруктом, который еврейский народ ест в Новый год.

Тора, еврейский свиток, содержащий первые пять книг Танаха, состоит из 613 « мицвот », или заповедей.

Еврейский музей в Нью-Йорке заявляет, что гранат предположительно состоит из 613 семян, поэтому его едят во время Рош ха-Шана.

Кроме того, это еще и сладкий фрукт, поэтому он хорошо сочетается с фестивалем.

Евреи также едят многие другие фрукты во время Рош ха-Шана, включая финики, личи и карамболи.

Хала круглая с изюмом

Хала круглая

(Getty Images / iStockphoto)

Хала — это особый еврейский хлеб, который часто едят в Шаббат и во время религиозных праздников.

Обычно лепешки халы плетут и украшают различными видами семян, например, кунжутом или маком.

Однако, когда приближается Рош ха-Шана, круглые халы с изюмом становятся особенно популярными в отличие от длинных плетеных вариаций.

Project Genesis, еврейская образовательная организация, рекомендует заменять изюм сушеную клюкву или вишню в качестве альтернативы хлебу с изюмом.

Кидуш вино

Кидуш вино

(Getty Images / iStockphoto)

Еврейский праздник не будет полным без обилия кидуша по случаю праздника.

« кидуш » — это благословение, которое произносится над вином или виноградным соком во время Шаббата или других еврейских праздников.

Вино для кидуша обычно намного слаще других вин.

На веб-сайте Хабада поясняется, что в периоды обнищания еврейских общин многие не могли позволить себе покупать дорогое вино на Шаббат.

Поэтому им часто приходилось покупать дешевое сладкое вино, которое иногда вместо этого делали из изюма.

Медовый торт

Медовый торт

(Getty Images / iStockphoto)

Неудивительно, что медовый торт едят во время Рош ха-Шана, несмотря на то, что на фестивале основное внимание уделяется сладкой еде.

Многие евреи, которые пекут медовый торт в честь Нового года, делают партии, которые затем раздают друзьям и семье, чтобы распространить любовь и счастье во время праздника.

В состав торта часто входят корица, имбирь и, конечно же, мед или сироп.

Рыбная голова

Рыбная голова

(Getty Images / iStockphoto)

Некоторые евреи обычно едят голову рыбы во время Рош ха-Шана.

Почему, спросите вы? Аргументация связана с дословным переводом названия фестиваля.

«Поскольку« Рош ха-Шана »буквально переводится как« глава года », поедание рыбьей головы на празднике стало небольшой шуткой по поводу этого стиха», — пояснил Джереми Калмановски, раввин консервативной организации «Анше Хесед» в Нью-Йорке.

«Вы должны начинать свой год в качестве главы [или лидера], а не хвоста [или последователя]».

31 Сказочные рецепты Рош ха-Шана

Устали от старых рецептов Рош ха-Шана? Вы ищете вдохновения для Рош ха-Шана? Ознакомьтесь с нашими сказочными вегетарианскими рецептами Рош ха-Шана, которые понравятся всем за вашим столом!

Рош ха-Шана 2021 начинается вечером понедельника, 6 сентября и заканчивается вечером среды, 8 сентября.

Празднование Рош ха-Шана

Помимо яблок и меда, в Рош ха-Шана едят некоторые символические блюда (симаним). Некоторые из этих симанимов различаются в зависимости от семей сефардского или ашкеназского происхождения.

Благословение произносится для каждой символической пищи, и их название связано со словами в благословении. Мы желаем защиты Б-га, приятного будущего года, прощения и возможности добиться большего в следующем году.

Это иудейский мистический способ попросить Б-га ответить на наши надежды и молитвы, это также время размышлений за прошедший год и время обновления, чтобы улучшить себя в грядущем году.

Символические продукты (Simanim)

Некоторые обычаи могут отличаться

• Яблоки и мед
• Лук-порей
• Швейцарский мангольд или Шпинат для сефардов и Свекла для ашкенази
• Тыква, кабачок 4 или цуккини Морковь для ашкенази
• Финики
• Гранаты
• Рыба или баранина

Рецепты Рош ха-Шана с морковью

Сладкий рис басмати с морковью и изюмом — наш самый популярный гарнир Рош ха-Шана

Рош ха-Шана Сладкий рис басмати с морковью и изюмом. Этот сладкий и ароматный рис басмати с морковью и изюмом является идеальным вегетарианским гарниром к любому праздничному обеду.В нашем доме это фаворит Рош ха-Шана. Веганские блюда, без глютена и наши самые популярные рецепты на Рош ха-Шана!

Кокосово-морковный имбирный суп

Этот красивый оранжевый, богатый питательными веществами морковно-имбирный суп достаточно прост, чтобы подавать его в любой будний день, но он также украдет зрелище на вашем ужине в Рош ха-Шана!

Лучший марокканский салат из моркови — идеальный рецепт приготовления для Рош ха-Шана

Отличный гарнир, который можно приготовить за несколько минут, наш марокканский салат из моркови имеет красивую подачу и может быть подан к обычному ужину или официальным праздничным трапезам.

Жареная морковь с чили и заправкой из авокадо и кинзы

Обжарка моркови с добавлением небольшого количества порошка чили создает идеальный баланс с естественной сладостью моркови!

Жареная радужная морковь

Жареная радужная морковь — классическое блюдо, которое вы найдете как на праздничных мероприятиях, так и на простом обеденном столе в будние дни!

Рецепты Рош ха-Шана с яблоками

Хала с яблоками и медом — один из самых захватывающих рецептов Рош ха-Шана

Хала с яблоками и медом на Рош ха-Шана.Такие мягкие, сладкие и соблазнительные, ваши гости спросят вас: можно мне этот рецепт?

Торт с яблоками и медом из манной крупы — звезда ваших рецептов Рош ха-Шана

Яблочный сезон не за горами, и мы приветствуем его этим уй-липким яблочным пирогом из манной крупы. Один из наших самых уникальных рецептов Рош ха-Шана!

Яблочно-овсяные батончики

Побалуйте своих детей этими маслянистыми и успокаивающими батончиками из яблочного овса после первого дня в школе.Они будут любить вас за это (даже больше, чем уже любят!). Веганский и без глютена.

Рецепты Рош ха-Шана со свеклой

Салат из свеклы с алиоли из хрена и карамелизированными грецкими орехами — самый вкусный рецепт из свеклы на Рош ха-Шана

Мы предлагаем простой свекольный салат с карамелизированным жареным чесноком и хреном в качестве гарнира с сильным вкусом, который понравится всем. Этот гарнир быстро станет одним из ваших любимых рецептов Рош ха-Шана.В Рош ха-Шана не ешьте грецкие орехи, заменив их семечками тыквы или подсолнечника.

Этот потрясающий хумус из свеклы драгоценного цвета превращается в совершенно потрясающий свекольный намаз, когда он подается со свежим крудите, треугольниками из лаваша или вашим любимым хрустящим хлебом. Один из наших лучших рецептов свеклы.

Даже если вы не любитель свеклы, вам понравится этот вкусный, полезный и освежающий салат из свеклы. Приготовлено из измельченной сырой свеклы, яблок и маринованного лука с простой горчичной заправкой.

Рецепты Рош ха-Шана с гранатами

Теплая зеленая фасоль с каштанами и гранатом в лимонном тахини

Стручковая фасоль оживает в остром соусе тахини. Сладкий и соленый Рецепт Рош ха-Шана.

Сефардский рис Рош ха-Шана с драгоценными камнями

Perfect Rosh Hashanah Гарнир из риса с драгоценными камнями — рис наполнен ароматными специями, подслащен курагой, инжиром и вишней с приятным хрустом из гранатов и фисташек.

Фрикадельки из баклажанов с патокой из граната

Фрикадельки из баклажанов с гранатовой патокой — веганский рецепт ужина Рош ха-Шана, который вы так долго искали!

Салат из хурмы и фенхеля с гранатами — лучший салат Рош ха-Шана

Встречайте наш новый любимый салат! Салат из хурмы и фенхеля с зернами граната и фундуком.Гарантированно понравится публике с прекрасным балансом сладкого и соленого. Один из наших самых полезных рецептов Рош ха-Шана!

Яркий, красочный и богатый питательными веществами, этот супер легкий салат из киноа и граната — идеальное блюдо, которым можно насладиться этой осенью. Подавайте его как гарнир или сделайте легкий обед, добавив свой любимый белок!

Наш Гранатовый Винегрет теплый, сладкий и острый. Домашние заправки — действительно простой способ придать изысканный вкус салату! Их легко и быстро приготовить, и они на вкус в тысячу раз лучше, чем заправки для салатов, купленные в магазине.

Жареный сладкий картофель с тахини и силаном

За’атар Жареный сладкий картофель с тахини и силаном — праздничный, красивый и вкусный гарнир, который идеально смотрится на праздничных столах! Вы обнаружите, что делаете это всю зиму и будете постоянно этого жаждать.

Рецепты Рош ха-Шана с кабачками, кабачками или тыквой

Фаршированная мускатная тыква

Эта жареная фаршированная мускатная тыква с израильским кускусом и овощной колбасой — прекрасное главное блюдо Рош ха-Шана для всех веганов и вегетарианцев за столом.

Насыщенный сливочный и насыщенный вкус, наш рецепт супа из цветной капусты идеально подходит для тех, кому не хочется часами сидеть у плиты!

Мускатная тыква Hasselback с клюквой и бальзамической глазурью

Это легко обжаренное блюдо из тыквенных орехов будет в центре внимания вашего ужина в Рош ха-Шана.

Лодочки из кабачков, фаршированных киноа

Пюре из мускатной тыквы с пряностями из нута

Это восхитительное основное блюдо сочетает в себе сладкое и успокаивающее пюре из мускатного ореха с пикантным приправленным специями нутом. Это комплексное блюдо, которое идеально подходит в качестве вегетарианского основного блюда или гарнира к Рош ха-Шана.

Рецепты Рош ха-Шана с финиками

Финики, фаршированные халвой в шоколаде

Этот восхитительно декадентский и очень простой рецепт финикового финика с начинкой из тахини, пропитанного декадентским черным шоколадом, можно подавать как послеобеденное угощение или как самый очаровательный десерт Рош ха-Шана.

Насладитесь этим легким шоколадным пудингом с чиа. Питательные семена чиа, сладкие финики, насыщенный какао-порошок и ваше любимое растительное молоко — все вместе создает декадентский десерт!

Другие рецепты Рош ха-Шана

Суп из лука-порея и картофеля

Суп из лука-порея и картофеля, пожалуй, самый простой суп, который можно приготовить с нуля! Он требует минимальных усилий, наполнен свежими ингредиентами и растительным ароматом.

Швейцарский мангольд с белой фасолью

Обжаренный швейцарский мангольд с чесноком и фасолью каннеллини — это простое в приготовлении, сытное и питательное блюдо. Подавайте его с хлебом, рисом или киноа.

Этот супер ароматный и успокаивающий вегетарианский суп с шариками из мацы — именно то, что вам нужно в этот Рош ха-Шана. Сделано с нуля, ни курицы, ни бульона в коробках, ни бульонных кубиков! Наш самый креативный рецепт Рош ха-Шана

Суп из лука-порея и картофеля

ffort, наполненный свежими ингредиентами и ароматом растений.Это веганский суп без глютена!

Этот восхитительный рецепт Рош ха-Шана и основное блюдо сочетает в себе сладкое и успокаивающее пюре из мускатной тыквы с пикантным приправленным нутом блюдо, которое идеально подходит в качестве вегетарианского блюда или гарнира в прохладную погоду.

Espinacas a la Catalana (шпинат с изюмом и кедровыми орехами)

Этот рецепт испанского шпината из региона Каталония в Испании приходит в мгновение ока. К обжаренному с чесноком шпинату добавляют кедровые орехи и шпинат.

Ужин на Рош ха-Шана, приготовленный заранее: Ваш пошаговый план питания — Еда

Планируется ли ваш ужин на Рош ха-Шана? Если нет, то это (относительно) быстрое и простое меню для вас с пошаговыми инструкциями, которые проведут вас с сегодняшнего дня через Эрев Рош ха-Шана.

Приступим.

Наши лучшие рецепты Рош ха-Шана

У этого меню есть несколько преимуществ.Во-первых, все блюда очень вкусные. Во-вторых, большинство рецептов относительно просты и их можно приготовить заранее. На самом деле суп, грудинка и пирожные становятся лучше с каждым днем. Кроме того, многие блюда в этом меню имеют символическое значение и могут использоваться как часть традиционного сефардского седера Рош ха-Шана, как описано здесь.

Хотя большинство блюд в этом праздничном меню легко приготовить, одно предостережение — суп с шариками из мацы.Когда дело доходит до хорошего куриного супа с шариками из мацы, нет никаких ярлыков (кроме покупки его в готовом виде в действительно хорошем гастрономе). Хорошая новость в том, что суп можно приготовить за несколько дней. Наша главная цель — сделать так, чтобы в канун Рош ха-Шана не было тревог и тяжелой работы.

Меню

На благо:

— Яблоки и мед

— Хала

— Вино

Первый курс:

— Севиче с гранатом (рецепт ниже)

Второй курс:

— Суп с шариками из мацы (выберите здесь свой любимый)

Основное блюдо:

— Острая говяжья грудинка

— Кугель с лапшой, орехами и сухофруктами

— Салат из капусты, зеленой фасоли и авокадо (рецепт ниже)

Десерт:

— Финик и медовый торт

— Польский компот (только с яблоками, грушами и изюмом)

Повседневные инструкции

Канун Рош ха-Шана в этом году приходится на вечер понедельника, а это означает, что если вы воздержитесь от готовки в Шаббат, вам, возможно, придется провести некоторые приготовления в пятницу, что отлично подойдет для этого меню.Но вы хотите начать покупки в четверг.

Четверг / Пятница утром

Магазин для всего, кроме халы и цветов.

Воскресенье (или суббота, если вы готовите в Шаббат):

Обжарьте грудинку и запекайте в соответствии с инструкциями.Ему нужно хороших трех часов в духовке.

Пока грудинка в духовке:

Выпекать пирог (он запекается при той же температуре, что и грудинка).
Приготовьте куриный суп.

Сделайте шарики из мацы и приготовьте их в отдельной кастрюле — в простом курином бульоне или в подсоленной воде.

Сделайте польский компот.

Бланшируйте стручковую фасоль для салата.Остудить, накрыть крышкой и поставить в холодильник. — Сделайте также заправку для салата. Охладите.

Вынуть шарики мацы из воды для приготовления пищи и поставить в холодильник.

Дайте всей посуде остыть.

Накройте грудинку, суп и компот и поставьте в холодильник.

Накройте торт алюминиевой фольгой и храните при комнатной температуре.Тяжелая работа позади.

Воскресенье

Устройте стол на завтра.Каждому гостю необходимы обеденная тарелка и суповая тарелка, вилка для салата, столовая ложка, вилка и нож, вода, фужеры и салфетка.

На кухне приготовьте каждому гостю небольшой стакан или миску для севиче; суповая тарелка; десертная тарелка и десертная вилка.

Выньте всю сервировочную посуду и кухонные принадлежности, которые вы будете использовать во время ужина.Это должно включать жаропрочное блюдо для грудинки, если это возможно.

Наполните маленькие миски медом и накройте крышкой.

Воскресное утро

Получите халу и цветы

Приготовить и выпекать кугель, оставить при комнатной температуре, неплотно накрыть алюминиевой фольгой.

Приготовьте севиче, разделите на отдельные маленькие стаканы или миски, разложите на противне или противне с бортиками, накройте пластиком и храните в холодильнике.

Нарежьте все листья для салата из капусты и храните в большой закрытой миске в холодильнике (пока не смешивайте с заправкой).

Воскресенье, полдень

Выньте грудинку, суп и шарики из мацы из холодильника.

Нарезать грудинку, выложить в жаростойкую форму и залить соусом.Накройте пергаментной бумагой, а затем алюминиевой фольгой.

Удалите жир с супа и выбросьте.

Оставить при комнатной температуре.

За полтора часа до ужина

Поверните духовку на 325 градусов по Фаренгейту (165 градусов по Цельсию).

Выпейте бокал красного вина.

Поставьте суповую кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.Добавьте шарики мацы, снова доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю и держите на слабом огне 30 минут или пока не будете готовы к подаче.

Разогрейте грудинку, хорошо покрытую алюминиевой фольгой, в течение 40 минут или до полного прогрева.Выключите духовку, оставив грудинку внутри до подачи на стол. Вы можете добавить кугель в духовку на последние 20 минут, прежде чем выключить ее, если вы предпочитаете подавать в теплом виде.

Салат из капусты смешать с заправкой, нарезать авокадо, снова перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник до подачи на стол.

Яблоки нарезать ломтиками, смешать с небольшим количеством лимонного сока и положить в сервировочную посуду на стол.

Готово.

Гранатовый севичеVered Guttman ‘

Руководство по выживанию в Рош ха-Шана: приготовьте праздничную трапезу за 3 часа — Еда

У пасхи есть седер, а в Йом Кипур — пост, но если вы не в Израиле, вы, возможно, забыли, что это воскресенье — Рош ха-Шана.В Израиле еврейский Новый год — это событие, изобилующее традициями, но без религии, скорее семейное событие, чем обряд посвящения.

Возможно, вы были слишком отвлечены, чтобы даже подумать об этом, были слишком заняты, чтобы что-то приготовить, но теперь он быстро приближается, и внезапно вы скучаете по куриному супу вашей бабушки с ее пушистой мацой ручной работы.Все еще хотите вкусно поужинать или пообедать на Рош ха-Шана, но у вас осталось всего несколько часов? Haaretz здесь, чтобы помочь и провести вас рука об руку через три часа покупок, а затем приготовить полный пир, достойный вашей бабушки.

Сначала меню

Гранатовые маргариты
Хала
Яблоко и мед
Рыба Gefilte с хрейном
Суп из шариков маца
Цыпленок в красном вине и апельсине
Жареный молодой картофель с розмарином и чесноком
Салат из трав с гранатом и орехами пекан
Ванильное мороженое (веганское, если хотите) сохраняя кошерность) с добавлением яблока и меда

Теперь, проверка наяву

У вас есть два часа.Ты не собираешься печь себе халу.

Это Рош ха-Шана, и они есть в каждом супермаркете, а также во многих пекарнях, которые делают их специально к празднику.

Мы приготовим некоторые блюда сами и воспользуемся некоторыми предметами, купленными в магазине, и множеством торговых уловок, чтобы ускорить процесс, не жертвуя при этом вкусовыми качествами.

Поехали по магазинам

Список покупок на 6 человек:

В винном магазине:
1 бутылка красного вина
Текила
Из пекарни:
1 хала

Продукт:
6 яблок Грэнни Смит
1 лимон
4 лайма
1 свекла
Корень хрена (около 4 унций.)
3 фунта молодого картофеля или малька
1 морковь
2 стебля сельдерея
2 желтых лука
2 корня пастернака
1 кабачок
1 пакет (5 унций) микс молодой капусты или ваша любимая салатная зелень
1 пучок плоской петрушки
1 пучок кинзы
1 пучок мяты
1 пучок зеленого лука
Розмарин
1 головка чеснока
½ стакана зерен граната (или целого граната)

Из холодильника:
32 унции.гранатовый сок
8 унций. апельсиновый сок
7 яиц

Из сухой кладовой острова:
12 унций.мед
4 унции. засахаренные орехи пекан
4 унции. грецкие орехи
6 фиников
Растительное масло
Оливковое масло
Белый уксус
Универсальная мука
Разрыхлитель
Куриный бульон на 1 литр
Кошерная соль и черный перец
Сухие лавровые листья
Корица

Из еврейского отдела:
1 банка гефилте рыбы
1 коробка мацы
Из мясного отдела:
3 фунта.Куриные бедра и / или грудка без костей
6 кусочков куриных бедер (с костями и кожей)
6 кусочков куриных голеней
Из морозильной камеры:
Ванильное мороженое (или веганское ванильное мороженое на основе кокоса)

Назад из покупки и один час прошел. Осталось еще двое.
Перед вами полный рутинный процесс приготовления. Вы можете найти полные рецепты ниже.

Кулинария

1.Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту (230 градусов по Цельсию). Смажьте жиром большой противень с бортиками.
2. Теперь приготовьте куриный суп в соответствии с приведенными ниже инструкциями.
3. Затем обильно посолите и поперчите курицу со всей кожей на костях и со всех сторон. Выложить в один слой на смазанный маслом противень. Жарить 15 минут. Вынуть из духовки.
4. Уменьшите температуру духовки до 400 градусов по Фаренгейту.
5. Сделать шарики из мацы по рецепту и поставить в холодильник. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду, чтобы приготовить в ней шарики из мацы.
6. Теперь варите курицу в красном вине. Следуйте инструкциям 3 и 4 в рецепте ниже.
7. Затем приготовьте молодой картофель с чесноком и розмарином в соответствии с рецептом и запекайте в духовке (400 градусов по Фаренгейту) около 40 минут.
8. Теперь вы можете готовить шарики из мацы в подготовленной подсоленной воде в течение 20 минут. Когда они будут готовы, достаньте их из воды и храните в закрытой посуде до подачи на стол.
9. Встряхните картофельную сковороду и продолжайте жарить, пока не истечет 40 минут.
10.Через час варки суп посолить по вкусу, варить еще 5 минут и снять с огня. Откажитесь от курицы или оставьте для другого блюда.
11. Сделайте начинку из яблочного и медового мороженого в соответствии с рецептом и отложите.
12. Сделайте хрейн для рыбы гефилте и храните в плотно закрытом контейнере до подачи на стол.
13. После часа варки курицы в вине снимите крышку и продолжайте варить еще 30 минут, пока соус не станет густым и глянцевым. Посолить по вкусу.
14.Сделайте салат из зелени и заправку. Хранить в холодильнике до подачи на стол.
15. Нарезать рыбу гефильте небольшими порциями, разложить на сервировочном блюде.
16. Теперь самое интересное: накройте обеденный стол, приготовьте вилку, нож, столовую и чайную ложки для каждого гостя. Установите чашку для кидуша (или бокал вина), субботние свечи и халу. Нарежьте 2 яблока, смешайте их с несколькими каплями лимонного сока, чтобы предотвратить потемнение, и выложите на стол в небольшой миске. Поставьте рядом небольшую миску с медом.
17.Приготовьте на кухне тарелки для супа и десертные чашки. Подготовьте сервировочную посуду и посуду для курицы, картофеля и салата.
18. Теперь быстро приготовьте маргариту и подавайте первую себе. Ты заслужил это.

Во время еды:

1.Подавать маргариту из граната по прибытии гостей. Разогрейте все блюда, которые необходимо разогреть, и держите при низкой температуре до подачи на стол.
2. Если хотите, за столом начните с благословения свечей, вина, халы, яблок и меда: «Пусть новый год будет сладким, как мед».
3. Ешьте рыбу гефилте с хрейном, читая: «Да будем мы головой, а не хвостом».
4. Подавать шарики из мацы в курином супе.
5. Смешать зеленый салат с заправкой, орехами пекан, финиками и гранатом, подать рядом с курицей и картофелем в центре стола.Теперь вы можете повторить: «Да исполнятся мы мицвами, как гранат наполнен семенами».
6. На десерт подать ванильное мороженое, посыпанное вареным яблоком в меде и измельченными грецкими орехами.

Рыба Gefilte с хреном

Используйте купленную в магазине рыбу гефилте (есть вероятность, что вы все равно выросли на ней), но поразите гостей своей храбростью, сделав собственный хрейн (соус из хрена).Кстати, израильтяне надевают противогазы, натирая хрен.

Традиционно хрен перемалывают на мясорубке, но для экономии времени и грязной посуды мы будем натирать его на терке.

Суп с шариками маца

Так как у нас мало времени, рецепт предусматривает приготовление куриных отрубов без костей и кожи.Они не требуют снятия пены или жира в такой степени, как надрезы с кожей на костях, и при этом остаются очень вкусными.

Жареный молодой картофель с розмарином и чесноком

Используйте либо молодой золотой картофель, либо молодой картофель.Преимущество последнего в том, что вам не нужно разрезать их пополам.

Ванильное мороженое с яблочно-медовой начинкой

Супер легкий десерт в стиле Рош ха-Шана.

Используйте веганское мороженое, если вы сохраняете кошерность.Я предпочитаю кокосовое молоко.

‘

блюд на Рош ха-Шана и другие высокие священные дни

В этом году те, кто отмечает высокие священные дни Рош ха-Шана и Йом Кипур, будут «посещать» синагогу через интернет-трансляции и отказываться от больших собраний, которые характерны для праздничных праздников этого сезона.В то время как некоторые могут участвовать в небольших, социально удаленных посиделках на свежем воздухе в пределах своих карантинных пузырей, большинство садится за праздничные обеды только со своими домочадцами.

Так что же делать повару? Возможно, если не что иное, вздохните с облегчением. Не будет обычного веселья и фанфар, но также не будет бесконечных планов, покупок, готовки, развлечений, мытья посуды и ночной уборки.

Меньшее количество гостей дает вам время и силы для экспериментов с более амбициозными кулинарами.Думайте об этом как о возможности с низким уровнем риска попробовать что-то новое.

Вслед за увлечением карантином на закваске вы можете приготовить халу на новый год.

Время 1 час 15 минут

Урожайность На 10 порций

Время Время активной работы: 35 минут Общее время подготовки: 3 часа плюс 1 час охлаждения.

Урожайность На 16 порций

Время 1 час 20 минут

Урожайность Делает 2 буханки по 8-10 ломтиков в каждом.

Еврейские названия символических блюд Рош ха-Шана — это игра слов, каждое из которых выражает желание наступающего года.Эти продукты, которые часто едят по одному в ритуальном порядке в качестве седера, также можно приготовить и съесть вместе.

Время 1 час 45 минут

Урожайность На 4-6 порций

Гранат символизирует желание, чтобы наши добрые дела увеличивались, как семена плода.

Время 40 минут

Урожайность На 4 порции

Обслуживание головы рыбы символизирует желание быть головой, а не хвостом.

Время 1 час 20 минут

Урожайность На 6 порций

Мы хотим, чтобы наши враги были разогнаны со свеклой.

Время 1 час 20 минут

Урожайность На 4 порции

Лук-порей исполняет желание уничтоженных врагов.

Время 35 минут

Урожайность На 4 порции

Морковь — это желание, чтобы наши заслуги увеличились.

Время 1 час 15 минут

Урожайность Обслуживает от 12 до 16 человек

Время 40 минут

Урожайность На 6-8 порций

Яблоки и мед символизируют желание обновиться для хорошего и сладкого года .

В канун Йом Кипур попробуйте этот суп с шариками из мацы с изюминкой.

Время 2 часа

Урожайность На 8–10 порций

Прервите пост с помощью сезонных салатов и закуски с остатками халы.В завершение приготовьте потрясающий инжирный торт.

Время 1 час 30 минут

Урожайность На 4 порции

Время 40 минут

Урожайность На 10-12 порций (2 чашки)

Время 1 час 15 минут

Урожайность На 8 порций

В течение восьми дней ужина в Суккоте можно попробовать «семь видов»: ячмень, виноград, гранаты, финики, инжир, пшеницу и оливки.Эти продукты родом из Израиля и были принесены в храм в качестве первых фруктов на праздниках урожая в библейские времена.

Время 35 минут

Урожайность Выпечка 8 лепешек (от 6 до 7 дюймов)

Время 2 часа

Урожайность На 6 порций

Время Время активной работы: 35 минут Общее время приготовления: 1,5 часа.

Урожайность На 8 порций

Время 1 час 40 минут

Урожайность На 2 порции

Время 25 минут

Урожайность На 8–10 порций

Время 45 минут

Урожайность На 6 порций

Время 1 час 10 минут

Урожайность На 10 порций

У вас, вероятно, будет достаточно еды, чтобы провести вас за последними трапезами Симхат Тора и Шмини Ацерет в конце сезона.Тем не менее, всегда приятно иметь новое блюдо или два.

Время 1 час

Урожайность На 6 порций

Время 50 минут

Урожайность Делает около 32 (2-дюймовых) печенья.

.