Блюда из консервированной: Рецепты из консервированной фасоли, что приготовить с консервированной фасолью

ПП рецепты с консервированной фасолью

Салат с сельдереем стеблевым для похудения

Пикантный и питательный салат для похудения готовится быстро и пахнет …

10 мин. 2

Вегетарианская шаурма

Предлагаю приготовить в качестве сытного перекуса вегетарианскую шаурму с белой …

20 мин. 1

Салат с тунцом и фасолью

В этом салате все просто и эффективно до невозможности. Ароматный, …

10 мин. 2

Диетический салат с чесноком

Предлагаю приготовить острый салат из белой фасоли с чесноком и …

20 мин. 1

Белковый салат с фасолью для похудения

Белковый салат с консервированной фасолью и отварным куриным филе содержит …

20 мин. 1

Салат с фасолью и кукурузой

Очень вкусный и нежный салат. Легкий и малокалорийный, с большим …

10 мин. 3

Постный паштет из свёклы

Предлагаю приготовить вкусную и питательную закуску— паштет из консервированной фасоли . ..

40 мин. 1

Вегетарианский салат с фасолью

Предлагаю приготовить веганский салат из белой фасоли, свёклы и чернослива. …

50 мин. 1

Салат с белой фасолью консервированной

Салат из белой консервированной фасоли и филе курицы готовится просто …

32 мин. 2

ПП салат из фасоли и кукурузы

Легкий, низкокалорийный салат можно приготовить из простых ингредиентов — фасоли …

10 мин. 3

Постный майонез из фасоли

Мы привыкли заправлять салаты майонезом. Но в 100 граммах магазинного …

10 мин. 3

ПП тосты с гуакамоле и белой фасолью

Не так просто найти закуску, которая полезна и в меру …

20 мин. 4

Вегетарианский фасолевый борщ без картофеля

Есть очень много рецептов борща, один из них — вегетарианский …

40 мин. 6

Овощной ПП буррито

Одно из самых известных и любимых мексиканских блюд — это . ..

60 мин. 4

ПП салат из 3х видов фасоли

Салат из 3х видов фасоли полезный и сытный. Его хорошо …

17 мин. 3

Салат с консервированным тунцом

Представляю Вашему вниманию салат с консервированным тунцом. Хорошее вкусовое сочетание …

15 мин. 3

ПП салат с консервированной фасолью

Предлагаю Вам рецепт простого салатика с консервированной фасолью. Вы можете …

30 мин. 2

Салат с тунцом

Хочу поделиться с Вами рецептом очень вкусного и сытного салата. …

12 мин. 3

Косервированная фасоль сохраняет до 80% минералов и витаминов. Обладает низкой калорийностью, высоким содержанием белка, клетчатки.

рецепты мимозы, котлет, что приготовить из натуральной, польза и вред, калорийность, вареники, рис

Консервированная горбуша – отличный полуфабрикат, который можно использовать для приготовления многочисленных блюд как для будничного, так и праздничного стола. Польза этого продукта перекрывает с лихвой вред, который вносит консервирование. Ведь даже в железных банках сохраняются полиненасыщенные жирные кислоты, которые необходимы для поддержания здоровья и красоты человеческого организма. К тому же калорийность рыбы очень низкая, что позволяет использовать субпродукт как основу для салатов, котлет и других закусочных блюд. Используя простые рецепты, в которых имеется консервированная горбуша, можно создать настоящие кулинарные шедевры.

Мимоза из консервированной горбуши

Для многих консервация скорее вред, чем польза. Это утверждение никак нельзя отнести к консервированной горбуше, а именно к салату «Мимоза», который сочетает массу разных вкусов. Попробуйте приготовить такое блюдо, оно получается нежным и очень вкусным.

Ингредиенты:

• 1 банка горбуши консервированной;
• 6 куриных яиц;
• 1 средняя картофелина;
• 1 головка репчатого лука;
• 130 грамм сыра твердых сортов;
• 150 нежирного майонеза;
• свежая зелень.

Процесс приготовления вкуснейшего салата «Мимоза»:

1. Сперва отварите картофель вместе с морковью.
2. Сварите вкрутую куриные яйца. Для того чтобы цвет желтков был ярко-желтым, не варите яйца дольше 10 мин. после закипания воды.
3. Охладите отваренные продукты до комнатной температуры.
4. Очистите картофель и морковь, затем натрите с использованием крупной терки. Одним из вариантов подготовки овощей для этого салата является нарезка мелким кубиком. Стоит выбирать тот способ измельчения продуктов, который больше нравится именно вам.
5. Куриные яйца аккуратно очистите, после этого отделите белковую часть от желтковой. Белки можно натереть на мелкой терке сразу же, желтки стоит отложить и измельчить непосредственно перед подачей салата.
6. Теперь необходимо нарезать лук. Чтобы избавится от чрезмерной горечи, обдайте измельченную луковицу кипящей водой.
7. Слейте сок с горбуши и сразу же выложите рыбу на тарелку. Хранить субпродукт в жестяных банках не рекомендуется, так как в процессе окисления выделяются токсические соединения, приносящие вред нашему организму.
8. Разомните рыбу при помощи вилки.
9. Теперь можно приступить к формированию слоев салата.
10. Сначала выложите на дно глубокого салатника картофель, затем рыбу и репчатый лук. Далее выкладывается морковь, белки и измельченные желтки. Все слои, кроме последнего, необходимо хорошенько смазать майонезом.
11. Готовый салат оставьте на час в холодильнике для пропитки, а потом украсьте свежей зеленью и подавайте на стол.

Калорийность такого блюда всего 183 Ккал в 100 граммах.

Котлеты с рисом

Немногие знают, что необычайно вкусные котлеты можно сделать из риса и консервов. У вас получится замечательное блюдо на скорую руку, в домашних условиях приготовить его проще простого.

Ингредиенты:

• 250 грамм консервированной горбуши;
• 1 куриное яйцо;
• 120 грамм сыра плавленого;
• 75 грамм сухарей панировочных;
• масло растительное.

Как готовить рыбные котлеты с рисом:

1. Сперва вымочите рис, промойте его, а потом отварите до полной готовности.
2. Откройте консервы в железных банках, аккуратно отцедите масло и разомните рыбу при помощи вилки до кашеобразного состояния.
3. Переложите измельченную рыбу к отваренному рису, добавьте сюда натертый плавленый сыр и тщательно все перемешайте.
4. Полученный рыбный фарш отделите от бортиков миски.
5. Пересыпьте сухари в глубокую посуду. Сформируйте из рыбного фарша продолговатые котлеты, обваляйте их в сухарях.
6. Выложите все на сковороду с разогретым подсолнечным маслом.
7. Жарьте котлеты до аппетитной румяной корочки с обеих сторон. Для этого понадобится примерно 10 минут.
8. Переложите котлеты со сковороды на тарелку и сразу же подавайте к столу.

В томатном соусе такое блюдо раскроет весь свой вкус, хотя и без него котлеты не менее вкусны.

Вареники

Такое блюдо для большинства хозяек станет находкой, ведь готовится оно быстро, а вкус необычный, яркий. Родные по достоинству оценят поданные на стол вареники с необычной начинкой.

Ингредиенты для теста:

• 200 миллилитров воды;
• 10 грамм соли;
• 1 куриное яйцо;
• пшеничная мука.

Ингредиенты для начинки:

• 480 грамм горбуши в железных банках;
• немного воды;
• 1 луковица;
• 40 грамм масла сливочного.

Процесс приготовления вареников с рыбной начинкой:

1. Первым делом замесите тесто как на пельмени. Муки всыпать нужно столько, сколько возьмет тесто.
2. Готовое тесто оберните пленкой и оставьте отдыхать, пока будет готовиться начинка.
3. Для фарша сперва разминается вилкой натуральная горбуша. Кости и кожицу желательно предварительно удалить. Затем добавьте немного воды.
4. Луковицу очистите и мелко нарежьте.
5. Смешайте все подготовленные для фарша продукты, добавьте мягкое сливочное масло. Консистенция начинки должна быть похожа на фарш.
6. Раскатайте тесто, вырежьте кружочки при помощи стакана. На каждый кружок положите по чайной ложке начинки, защипните края теста.

Варите вареники 5-6 мин., подавайте в томатном или сливочном соусе.

Запеканка с рыбой и рисом

Натуральная горбуша в масле – универсальная консервация, ведь из такой рыбы можно приготовить замечательную запеканку на ужин. Консервирование рыбы позволяет сохранить все ее полезные свойства, вот почему такая запеканка может быть подана не только взрослым, но и детям.

Ингредиенты:

• 150 грамм риса;
• 1 банка горбуши в масле;
• 150 грамм сыра твердого;
• 10 грамм горчицы в зернах;
• 50 грамм сыра плавленого;
• кетчуп и нежирный майонез – по собственному вкусу;
• масло растительное;
• молотый перец, сушеный барбарис и соль.

Как готовится рыбно-рисовая запеканка:

1. Рис промойте, варите до готовности с добавлением сухого барбариса. Во время варки риса можно натереть плавленый сыр на мелкой терке.
2. Используя вилку, разомните горбушу. Добавьте к рыбе плавленый сыр, а также необходимое количество горчицы.
3. Тщательно перемешайте все, добавьте немного молотого черного перца.
4. Когда рис будет полностью готов, промойте его.
5. Форму для запекания смажьте растительным маслом, а затем ровным слоем распределите в ней рис.
6. Далее выложите смесь из рыбы, плавленого сыра и зерен горчицы.
7. Полейте все майонезом, а также кетчупом, посыпьте измельченным твердым сыром.
8. В завершение присыпьте верх запеканки молотым перцем.
9. Поместите запеканку в предварительно разогретую до 175° С духовку. Готовить блюдо нужно до расплавления сыра.

Чтобы блюдо не рассыпалось на тарелках, необходимо охладить запеканку до комнатной температуры.

Салат с грибами

Горбуша консервированная может использовать не только для приготовления классической «Мимозы», отличным на вкус получается слоеный салат с грибами. Такое блюдо может дополнить праздничный стол.

Ингредиенты:

• 1 банка горбуши;
• 1 головка лука репчатого;
• 300 грамм грибов маринованных;
• 3 яйца вареных;
• 1 морковь вареная;
• майонез и сметана;
• свежая зелень.

Приготовление слоеного салата грибами и консервированной горбушей:

1. Лук порежьте в виде кубиков, затем обжарьте его до золотистости на растительном масле.
2. К луку добавьте нарезанные грибы, обжаривайте все на протяжении 7 минут.
3. Отделите рыбу от костей, хорошо разомните ее, добавляя масло из банки.
4. Очистите морковь, измельчите при помощи терки.
5. Отделите желтки от белков, натрите все по отдельности.
6. Сначала выложите в салатник слой горбуши, смажьте сметаной.
7. Следующим слоем будут грибы с луком, промажьте майонезом.
8. Далее слой белков и сметаны.
9. В качестве последнего слоя будет морковь, промазанная майонезом.

Верх салата украсьте крошкой из желтков и свежей зеленью.

Рыбный салат «Нежнейший» (видео)

Представленные здесь рецепты доказывают, что натуральная консервированная горбуша может быть использована для приготовления разнообразных закусок и основных блюд. Готовьте простые и необычные блюда, удивляйте близких кулинарными шедеврами каждый день.

Рецепт Вторые блюда с консервированной кукурузой: 5 рецептов

С консервированной кукурузой можно готовить не только вкусные салаты, но и вторые блюда. Именно о них мы и расскажем в этой подборке самых вкусных вторых блюд с консервированной кукурузой для всех кукурузолюбов!

Консервированная кукуруза замечательна во всех отношениях – продается повсеместно, стоит недорого, вкусна, полезна. Как правило, с ней мы готовим салаты, однако этой группой блюд ее кулинарное применение не ограничивается. Вторые блюда с этим продуктом тоже получаются просто замечательно – попробуйте и убедитесь сами.

Начнем с самого «кукурузного блюда» – котлет, в которых этот продукт является основным.

Рецепт первый: Котлеты из консервированной кукурузы

Понадобится: 120г консервированной кукурузы, 50г молока, 30г сметаны, 25г сливочного масла, 15г сухарей панировочных, 10г манной крупы, 5г петрушки, ½ яйца.

Как приготовить котлеты с консервированной кукурузой. Выложить кукурузу в кастрюлю, влить молоко, прогреть 5-10мин, положить манку, пятую часть масла, потушить еще столько же, убрать с плиты, остудить смесь, вбить в нее яйцо, всыпать сахар, добавить рубленую зелень, сформовать котлеты, запанировать их в сухарях, обжарить на сливочном масле с двух сторон. При подаче полить сливочным маслом, подавать со сметаной.

Рецепт второй: Картофель с курицей и кукурузой по-французски

Понадобится: 200г твердого сыра, 6 клубней картофеля, по 3 куриных филе и луковицы, 1 банка консервированной кукурузы, майонез.

Как приготовить картофель с курицей и кукурузой по-французски.

Кольцами нарезать лук, выложить на дно смазанной маслом формы для запекания, сверху уложить нарезанное кусочками куриное филе, далее – кукурузу без жидкости, смазать майонезом, сверху уложить тонкими кружками нарезанный картофель, потереть сыр, смазать майонезом и запечь все до румяной корочки в разогретой до средней температуры духовке около получаса.

В блюдах мексиканской кухни кукурузу часто сочетают с другими овощами, это сочетание сегодня популярно уже во всем мире, ведь это очень вкусно!

Рецепт третий: Морковь, перец и кукуруза в собственном соку

Понадобится: 70г сливочного масла, по 2 крупных болгарских перца и моркови, 1 банка кукурузы консервированной.

Как приготовить овощи с кукурузой в собственном соку. Очистить морковь, подготовить перец, с кукурузы слить воду, промыть ее. Нарезать перец полосочками по 2-3см вдоль, морковь – тонкими брусочками, выложить подготовленные овощи и кукурузу на сковороду с растопленным маслом, приправить специями по вкусу, перемешать, накрыть крышкой и готовить 20мин, после чего готовить дальше, проверяя на мягкость – когда морковь станет мягкой овощи готовы.

Рецепт четвертый: Рагу из цуккини и кукурузы

Понадобится: 2 зубчика чеснока, по 1 луковице, кабачку и банке кукурузы консервированной, 2ст.л. томат-пасты, 1 ст.л. масла оливкового, куркума, перец чили, соус табаско, козий сыр, черный молотый перец, соль.

Как приготовить рагу из цуккини с кукурузой. Лук обжарить на масле до зарумянивания, добавить пропущенный через пресс чеснок, жарит еще 2мин, положить кукурузу, жарить 5мин, добавить томат-пасту, нарезанные кабачки, специи, под крышкой потушить блюдо до готовности кабачков на минимальном огне. При подаче украсить блюдо перцем чили и козьим сыром.

Следующий и последний в нашей подборке вторых блюд с консервированной кукурузой рецепт уже напрямую относится к мексиканской кухне.

Рецепт пятый: Говядина по-мексикански

Понадобится: 800г помидоров консервированных, по 500г красной консервированной фасоли и говяжьего фарша, 320г консервированной кукурузы, по 120г зеленого консервированного перца чили и сыра чеддер, 4 зубчика чеснока, по 1 луковице и перцу болгарскому, 6 ч.

л. перца-чили молотого, 2 ч.л. тмина молотого, 1 ч.л. майорана сушеного, черный молотый перец, петрушка, соль.

Как приготовить говядину по-мексикански. Фарш обжарить при постоянном помешивании 5мин, положить измельченный лук и чеснок, нарезанный кубиками сладкий перец, а также чили, кукурузу, фасоль, потомить все на слабом огне. Приправить блюдо молотым чили, тмином, майораном, раздавленными помидорами с соком (можно пропустить их в блендере), поперчить и посолить, потушить под крышкой полчаса до тех пор, пока смесь слегка не загустеет. Убрать блюдо с плиты, заправить половиной сыра, петрушкой рубленой, накрыть крышкой и дать немного настояться. Перед подачей посыпать оставшимся тертым сыром.

Блюда с консервированной кукурузой – это быстро, просто и очень вкусно!

Консервы с помидорами и сыром запеченные в духовке, рецепт с фото

Запеченные консервы с помидорами и сыром – новый вариант приготовления горячего блюда из рыбных консервов.

Во всем мире консервированная сельдь используется только как полуфабрикат для приготовления других блюд, и только у нас могут есть сельдь прямо из банки.

Сельдь с помидорами

Сочетание консервированной рыбы с помидорами встречается практически во всех концах света.

Благодаря помидорам вкус сельди кардинально меняется в лучшую сторону, консистенция становится нежной и исчезает специфический запах. Пришла пора и нам попробовать различные варианты блюд из консервированной сельди.

Из рыбных консервов можно также приготовить вкусный салат с рисом или не менее вкусные щи.

Ингредиенты

---

• Сельдь в масле консервы — 250 г
• Помидоры свежие — 2 шт.
• Сыр твердый — 50 г
• Масло сливочное — 30 г
• Перец черный молотый — 0,3 ч.л.
• Соль — 0,25 ч.л.

---

Как приготовить запеченные консервы с помидорами и сыром

1. Из банки достать кусочки сельди и разобрать их на более мелкие части.

2. У помидоров в месте крепления плодоножки сделать срез в форме кольца, а с противоположной стороны сделать неглубокий крестообразный надрез.

   Помидоры положить в кипяток на 12–14 секунд и, когда кожица отойдет, сразу же обдать плоды холодной водой и снять кожицу.

   Разрезать томаты на дольки.

3. Сыр натереть на крупной терке.

4. Порционные формочки для запекания обильно смазать сливочным маслом, выложить в них помидоры, посыпать перцем и солью.

5. Поверх помидоров разложить кусочки сельди.

6. Покрыть сельдь сыром.

   Формочки поставить в духовку, разогретую до 180°С, и запекать около 25 минут до подрумянивания сыра.

7. Запеченные консервы с помидорами и сыром готовы.

   Подавать блюдо порционно, не вынимая из формочек.

Приятного аппетита!

Горячие (вторые) блюда с кукурузой

Мясо с кукурузой — несложное в приготовлении овощное рагу с кусочками свинины, консервированной кукурузой и овощами. Пошаговый рецепт с фото

Все убеждены, что основная отличительная особенность мексиканской кухни — это большое количество острого перца «чили». И неизменно ассоциируется с неимоверной остротой. Атомный перец, как часто рисуют на вывесках мексиканских заведений. Впрочем, такие я видел только в кино.

Зачастую так и есть. Мексиканские блюда, чаще всего, это смешение самых различных кулинарных стилей и традиций — от древних ацтеков и майя, затем испанских и французских завоевателей, и до современности. Сейчас мексиканская кухня стала совершено самостоятельной, однако впитав в себя все самое лучшее от своих предшественников, и облагородившись местными традициями и колоритом.

Основные ингредиенты, применяемые в мексиканской кухне, изначально были характерны именно для Мексики, и только потом распространились по всему миру. Местные продукты, характерные для Мексики — кукуруза или маис, плоды авокадо (очень люблю гуакамоле), разнообразные бобовые — в первую очередь фасоль, кабачки, картофель, томаты и т. д. Известное на весь мир мексиканское блюдо чили кон карне, в просторечии чили — удивительное сочетание мяса и фасоли.

Центральное место, все-таки, занимают всевозможные сорта жгучего перца. По шкале жгучести Сковилла местные сорта «чили» могу иметь остроту от нуля до миллиона единиц, при условии , что соус Табаско содержит всего 5-10 тысяч единиц. Можете себе представить!

Свиное жаркое с зернами кукурузы, овощами и, конечно же, с перцем «чили» — вкусное и пряное блюдо. Простота готовки и возможность варьировать количество остроты делают это блюдо практически универсальным и на любой вкус. И вопрос «что приготовить из свинины?», трудностей не вызовет. Если по каким-то причинам добавка чили в блюдо неприемлема, советую приготовить острый перец в масле, слегка маринованный с чесноком и зеленью или такос — подать в качестве дополнения к блюду.

Мясо с кукурузой. Пошаговый рецепт

Ингредиенты (2 порции)

• Свинина 300 г
• Кукуруза консервированная 0.5 стакана
• Лук 2 шт
• Чеснок 2-3 зубчика
• Перец красный сладкий 1 шт
• Перец «чили» 1-5 шт
• Картофель 3-4 шт
• Растительное масло 1 ст. л.
• Томатная паста 1 ст. л.
• Петрушка, укроп 3-4 веточки
• Соль, кориандр молотый, перец чили молотый по вкусу

1. Мясо с кукурузой удобно готовить в глубокой сковородке с крышкой или сотейнике. Это блюдо легко готовится на природе. Мясо — свинину, лучше ошеек, нарезать не очень крупными кусочками. Однажды я спросил знакомого иностранца: как нарезать мясо? Он спросил — вишню знаешь?? Знаю. Отлично, нарежь как слива.

Мясо, кукуруза и овощи

Мясо нарезать некрупными кусочками

Приступаем к приготовлению

Куриное филе отварить и нарезать небольшими кусочками вдоль волокон.

Яблоко очистить от кожуры и косточек, натереть на терке, на которую натиралась морковка для этого салата.

Огурец очищаем и натираем таким же образом.

Из кукурузы и моркови слить лишнюю жидкость.

Все ингредиенты перемешиваем и добавляем майонез.

При подаче на стол, если есть желание, салат можно подсолить. Перчить его нет необходимости, так как в нем присутствует морковка по-корейски.

Предлагаю вам попробовать очень вкусный салат с мясом и кукурузой. Салатик совершенно прост в приготовлении, а по вкусу — отменный! Я использовала свежесваренную кукурузу, можно готовить с консервированной. Этот довольно сытный салат можно подать на обед или ужин.

Для приготовления салата с мясом и кукурузой понадобится:

лук репчатый крупный) — 1 шт.;

мясо свинина, говядина и т.д.) — 250-300 г;

яйца вареные — 2 шт.;

зёрна кукурузы свежая отварная или консервированная) — 4-5 ст. л.;

масло растительное — 2 ст. л. для жарки мяса

соль, перец черный свежемолотый — по вкусу;

майонез — 2 ст. л.

Мясо нарезать брусочками, поместить его в разогретую с растительным маслом сковороду. Поперчить.

Обжаривать мясо, перемешивая, на довольно сильном огне около 5 минут. Репчатый лук очистить, разрезать пополам. Половину луковицы нарезать тонкими полукольцами и добавить к мясу. Обжаривать все до мягкости лука. Мясо остудить.

Вареные яйца очистить и нарезать кубиками. Вторую часть луковицы нарезать тонкими небольшими кусочками. Добавить лук к яйцам.

Зерна кукурузы если кукуруза свежесваренная — срезать зёрна с кочана) добавить к нарезанным яйцам и луку.

Простой, но очень вкусный салат с мясом и кукурузой перемешать, поместить в холодильник, хотя бы на 15-20 минут, затем украсить и подать к столу.

Приятного Вам аппетита!

Салат из мяса с кукурузой

Ингредиенты

300 г говядины, 100 г мелких маринованных кукурузных початков, 1 крупный помидор, 200 г редьки дайкон, 20 г каперсов, 1 пучок зелени сельдерея, 50 мл растительного масла, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления

Говядину тщательно промыть, отварить и нарезать мелкими кубиками. Помидор вымыть и нарезать дольками.

Редьку дайкон очистить, вымыть, нарезать тонкими ломтиками. Зелень сельдерея вымыть, обсушить, крупно нарезать. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить кукурузные початки и каперсы, тщательно перемешать, посолить, поперчить, заправить растительным маслом.

Из книги Великолепные салаты из рыбы и морепродуктов автора Красичкова Анастасия Геннадьевна

Салат из мяса криля с кукурузой и болгарским перцем Ингредиенты: 150 г консервированного мяса криля, 150 г консервированной кукурузы, 100 г майонеза, 2 стручка болгарского перца, по? пучка зеленого лука и зелени петрушки, соль и перец по вкусу. Способ приготовления:Болгарский

Из книги Новогодний и Рождественский праздничный стол автора Константинова Ирина Геннадьевна

Салат рыбный с кукурузой Хек или минтай – 400 гЛук репчатый – 200 гМасло растительное – 1 столовая ложкаКукуруза консервированная – 1 банкаМайонез – 1 упаковка (230 г)Перец черный – 4–5 горошинЧерный молотый перец, сольРыбное филе отварить в подсоленной воде с перцем,

Из книги Лучшие рецепты закусок для любого праздника и не только автора Кротов Сергей

Салат мясной с кукурузой 200 г вареной говядины, 1 банка консервированной кукурузы, 1 соленый огурец, по вкусу – майонез, соль Мясо и соленый огурец нарезать кубиками, смешать с кукурузой, посолить и заправить

Из книги Полезные салаты автора Бойко Елена Анатольевна

Салат из мяса с кукурузой Ингредиенты300 г говядины, 100 г мелких маринованных кукурузных початков, 1 крупный помидор, 200 г редьки дайкон, 20 г каперсов, 1 пучок зелени сельдерея, 50 мл растительного масла, соль, перец по вкусу. Способ приготовленияГовядину тщательно промыть,

Из книги Вегетарианские диеты: повседневная, суповая, очищающая автора Бебнева Юлия Владимировна

Салат из капусты с кукурузой Капуста белокочанная – 600 гФасоль зеленая – 200 гКукуруза консервированная – 300 гМорковь – 250 гМайонез постный – 150 млЗелень укропа и петрушки – 20 гСоль по вкусу1. Капусту и морковь нашинковать, добавить соль и перетереть руками.2. Фасоль

Из книги 500 рецептов для вечеринок автора Фирсова Елена

Салат с кукурузой Ингредиенты Кукуруза консервированная – 200 г, картофель вареный – 3 шт., яйца вареные – 3 шт., огурцы – 2 шт., сметана – 100 г, зелень петрушки, укропа и базилика – по 0,5 пучка, соль по вкусу.Способ приготовления Картофель, огурцы и яйца нарезают мелкими

Из книги Худеем на супчиках автора Нестерова Дарья ВладимировнаИз книги Суши, роллы и другие блюда кухни Японии автора Кулинария Автор неизвестен —

ОВОЩНОЙ САЛАТ С КУКУРУЗОЙ 1 кольраби, 1 огурец, 1 пучок салата, 1 головка репчатого лука, 150 г консервированной кукурузы, 10 шт. редиса, 120 мл соевого соуса, 120 мл винного уксуса, 1 ст. л. кунжутного масла, сахар, соль по вкусу. Лук, редис и огурец нарезать тонкими

Из книги Дачные рецепты автора Кашин Сергей Павлович

Салат из мяса с кукурузой Ингредиенты: 300 г говядины (отварной), 100 г кукурузных початков (мелких, маринованных), 1 помидор (крупный), 200 г редьки дайкон, 20 г каперсов, 1 пучок сельдерея, 50 мл растительного масла, перец, соль.Способ приготовления: Говядину нарезать мелкими

Из книги Китайская, японская, тайская кухни автора Перепелкина Н. А.

Салат из дайкона с кукурузой ПРОДУКТЫ 1 дайкон 1 морковь ? стакана консервированной кукурузы 100–150 г мяса кальмаров 3 ст. ложки рисового уксуса 3 ст. ложки светлого соевого соуса 1 ст. ложка сакэ 2 ч. ложки сахараПРИГОТОВЛЕНИЕДайкон и морковь очистить, вымыть,

Из книги Лечимся едой. 200 лучших рецептов для диабетиков. Советы, рекомендации автора Кашин Сергей Павлович

Салат с консервированной кукурузой Ингредиенты:320 г бобов (консервированных или отварных), 200 г кукурузы (консервированной), 2 яйца, 7 столовых ложек сметаны, 1 пучок петрушки, полпучка зелени сельдерея, соль. Способ приготовления:яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и

Из книги Холодные и теплые салаты. Мясные, рыбные, овощные, корейские, постные + 50 салатных заправок автора Гагарина Арина

Рыбный салат с кукурузой Рыба консервированная – 1 банка, рис – 1 стакан, огурец маринованный – 1 шт., кукуруза консервированная – ? банки, майонез – 3 ст. л., зелень по вкусу.Рис отварить до готовности. Консервированную рыбу размять вилкой, соединить с горячим рисом.

Из книги Постная кухня. 600 вкусных рецептов автора Шабельская Лидия Олеговна

Салат из свеклы с кукурузой Свекла отварная – 3 шт., кукуруза консервированная – ? банки, лук красный – 1 шт., чеснок – 3 зубчика, орешки кедровые – 2 ст. л., масло оливковое – 3 ст. л., сок лимонный – 1 ст. л., уксус бальзамический – 2 ст. л., мед – 1 ч. л., соль и перец по

Из книги Праздничный стол автора Иовлева Татьяна Васильевна

Салат овощной с кукурузой 1 красный сладкий болгарский перец, 2 помидора, 1 огурец, 1 банка консервированной кукурузы, растительное масло, соль, свежесмолотый перец Овощи вымыть. Огурец и помидоры очистить, нарезать мелкими кубиками и сложить в салатницу. Добавить

Из книги автора

Салат с кукурузой и грибами 1 банка консервированной кукурузы, 1 банка консервированных шампиньонов, 150 г сыра тофу, 1 головка репчатого лука, постный майонез Грибы, лук и сыр нарезать небольшими кубиками. Добавить кукурузу, перемешать и заправить

Из книги автора

Салат с кукурузой 200 г кукурузы, 120 г свежих помидоров, 80 г зеленой фасоли, 40 г репчатого лука, 40 г оливок, 40 г маслин, 40 г кресс-салата, 40 мл подсолнечного масло, 40 г чеснока, 20 мл винного уксуса, 1 яйцо, 8 г соли, черный молотый перец по вкусу.Молодые початки кукурузы длиной

Как иногда душа просит праздника. С приподнятым настроением, с хорошей кухней, с гостями, подарками, сюрпризами, залихватским весельем!

Но не стоит надеяться на подношения судьбы.

Свою судьбу и историю нужно творить самим. Захотели праздник – получите, вернее, сделайте.

Пригласите людей, которые вам приятны, подготовьте для них какую-либо культурную программу за столом (не все же уминать за обе щеки), потанцуйте, пообщайтесь.

А простой салатик с кукурузой поможет сотворить праздник и в будний день. Овощи можно отварить заранее, например, накануне. Если вы не собираетесь нарезать целый тазик салата, то с объемом, достаточным для одной семьи, вы справитесь быстро.

Поэтому нет никаких причин, чтобы долго ждать праздника, зато есть все аргументы за то, чтобы устроить его прямо сейчас.

Похожие главы из других книг

Свинина жареная

Свинина жареная Продукты: 1 – 1,5 кг свинины (корейка, окорок), 0,5 столовой ложки масла для поджаривания, 1 морковь, 1 луковица, молотый перец, соль.Для приготовления жареной свинины необходимо кусок свиной корейки или окорока обмыть, обсушить. Из лопатки можно удалить кости.

Жареная свинина с миндалем

Жареная свинина с миндалем

Свинина жареная в сметанном соусе

Свинина жареная в сметанном соусе Состав: свинина — 150 г, помидоры свежие — 80 г, сало свиное топленое —15 г, соус сметанный с луком — 75, перец, укроп.Свинину нарезать по 6–8 кусочков на порцию, посыпать солью, перцем и жарить. На порционную сковороду положить свинину и

Свинина маринованная жареная

Свинина маринованная жареная 1 кг свинины, 50 г жира.Для маринада: 1/2 стакана растительного масла, 1/2 стакана уксуса, 50 г меда, 5–6 долек чеснока, 50 г готовой горчицы, соль.Смешать растительное масло, уксус, мед, рубленый чеснок, горчицу и соль. Свинину нарезать на порционные

Свинина жареная с галушками и капустой

Свинина жареная с галушками и капустой 1–1,5 кг свиного каре или ошейка, тмин, соль, чеснок,другие пряности (майоран, глутамат натрия, тимьян, мускатный орех, базилик, лук, вегета и т. п.),600 г. картофеля, 200 г. муки тонкого помола,40 г. свиного жира или растительного масла, 400 г.

Видео Рецепты

Надоело стоять у плиты, а надо? Доставляем продукты и рецепты для приготовления 3 или 5 ужинов на неделю, чтобы вы не ломали голову, что приготовить на ужин сегодня завтра и всегда!! Заказать продуктовую корзину с кулинарными рецептами от компании Дома Вкуснее, вы сможете на нашем сайте — https://domavkusnee. ru/. Новое меню каждую неделю! РЕЦЕПТ: Свинина с кукурузой, перцем и рисом по-мексикански Ингредиенты: свинина, кукуруза, перец, рис, горошек, перец чили половина от вторника (осторожно, перец чили жгучий и острый). Вам понадобится: кастрюля, соль, перец, масло подсолнечное. Возможно приготовление в мультиварке. Вес порции: 450 грамм Время приготовления: 26 минут Количество посуды, которую нужно мыть: 1 штука 1. Наполни чайник водой и поставь греться. 2. Свинину мы уже подготовили для тебя. Нарежь небольшим брусочком примерно 3-4 см. 3. Перец и половину перца чили помой (половина от вторника; осторожно, он жгучий). У обычного перца удали плодоножку и вымой его внутри. Разрежь на 2 части, одну убери в пакет с пятницей, а вторую порежь мелким кубиком. Перец чили порежь кружками вместе с семенами. 4. Кастрюлю поставь на сильный огонь, как только она нагреется, налей подсолнечное масло и обжаривай перец чили, 30-50 сек. Потом положи мясо, горошек, обычный перец (болгарский) и кукурузу и жарь примерно 4-6 минут. 5. Добавь рис, посоли по вкусу. Все хорошо размешай. Добавь примерно стакан горячей воды (на двоих) так, чтобы все продукты только скрывались. Доведи до кипения, накрой крышкой и убавь огонь до минимума. Готовь минимум 10 минут. 6. Проверь готовность риса. Наклони кастрюлю. Если воды нет, то попробуй рис из глубины. Если он мягкий, то он готов. Раскладывай по тарелкам и подавай к столу. Рецепт взят с сайта: https://domavkusnee.ru/menu/564/day/4/

Самый вкусный салат с кукурузой

Блюдо с сочной свининой, обжаренной на гриле, сладкими нектаринами, до жути полезным шпинатом, солененьким сыром фета и достаточно большим количеством черного перца. Это и правда стоит попробовать.

Что понадобится:

• 3 нектарина;
• 150 грамм кукурузы;
• 10-15 мл растительного масла;
• 65 грамм феты;
• 510 грамм свиной вырезки;
• 45 мл майонеза.

Как приготовить салат:

1. Мясо должно быть плоским куском. Нужно сразу купить мясо в таком виде или же разрезать толстый кусок так, чтобы получилось плоско.
2. Свинину вымыть, обсушить. Обтереть все куски черным перцем.
3. Сковородку-гриль смазать маслом и разогреть. Выложить на нее свинину.
4. Нектарины сполоснуть, желательно очистить.
5. Разделить сладкие плоды на половинки и тоже поместить в сковороду.
6. Жарить все вместе около пяти минут с каждой стороны.
7. Переложить готовое мясо и нектарины на блюдо, дать им настояться минут десять.
8. За это время отделить зерна кукурузы от жидкости.
9. Фету покрошить руками.
10. Кусочки свинины и нектарины порезать кубиками.
11. Выложить в салатник кусочки мяса, следующим слоем нектарины.
12. Смазать майонезом и посыпать черным перцем.
13. Следующим слоем уложить сыр, а на него кукурузу.

Совет: в любом блюде вы спокойно можете заменять фету на брынзу и наоборот. Эти два вида сыра практически идентичны между собой, отличаются самую малость. Поэтому, если вы не можете добавить фету, ничего не случится, если вы замените ее брынзой.

Салат с кукурузой и мясом утки

Воистину роскошный салат из кукурузы и мяса уточки. Немного сыра и сочных долек мандаринов, невероятной заправки – все это божественно вкусно, да настолько, что остановится невероятно сложно.

Что понадобится:

• 1 утиная грудка;
• 3 ветки розмарина;
• 4 мандарина;
• 5 мл. бальзамического уксуса;
• 1 ветка тимьяна;
• 75 грамм кукурузы;
• 7 листов латука;
• 3 дольки чеснока;
• 110 грамм твердого сыра;
• 50 грамм майонеза;
• 25 мл масла оливы.

Салат вкусный с кукурузой:

1. Уточку вымыть, обсушить. Обязательно берите грудку с кожей и ни в коем случае ее не срезайте.
2. Сполоснуть розмарин, тимьян, обсушить.
3. Чеснок очистить от кожуры, срезать сухие корешки.
4. Разогреть сухую сковороду и выложить туда утку кожей вниз. Жарить, пока кожа не даст сок и не обжарится до румяности.
5. Тогда грудку перевернуть и жарить до румяности и с другой стороны.
6. Румяную грудку выложить в форму, сверху положить ветки розмарина и тимьяна, чеснок.
7. Отправить форму в духовку на двадцать пять минут до полной готовности (но когда пройдет половина времени, грудку в духовке желательно перевернуть, пряности и чеснок поместить теперь на новую сторону).
8. Готовую утку вытащить, дать ей остыть и нарезать слайсами.
9. Латук сполоснуть, порвать вручную.
10. Кукурузные зерна отделить от жидкости.
11. Сыр измельчить с помощью терки.
12. Три мандарина очистить, разделить дольками. По желанию можно избавить дольки от белых пленок и разрезать каждую дольку на несколько частей.
13. Из оставшегося мандарина выдавить сок, разрезав его пополам.
14. Соединить сок цитруса с бальзамическим уксусом майонезом.
15. В салатнике соединить утку, латук, сыр, кукурузу и мандарины.
16. Полить салат заправкой, перемешать и можно наслаждаться.

Совет: когда утка жарится, очень желательно поливать ее выделяющимся соком. На сковороде – почти постоянно, а в духовом шкафу хотя бы раз в пять минут.

Вкусный салат из консервированной кукурузы

Более молодое и нежное мясо, сочное и вкусное. Яйца, лук и ароматная свежая петрушка. Салаты с кукурузой и мясом до жути просты, но и настолько же вкусны.

Что понадобится:

• 390 грамм телятины;
• 10 грамм горчицы;
• 175 грамм кукурузы;
• 5 мл. уксуса;
• 15 мл горчицы;
• 3 яйца;
• 35 мл. оливкового масла;
• 100 грамм лука;
• 200 грамм соленых огурцов;
• 50 грамм сыра Гауда .

Последовательность действий:

1. Яйца вымыть, поместить в кастрюльку с водой, отварить до твердых серединок. Это примерно двенадцать минут в кипящей воде.
2. Готовые яйца поместить в холодную воду, остудить и очистить. Затем порезать их на кубики.
3. Зерна кукурузы отделить от жидкости.
4. Телятину вымыть, срезать пленки и отварить мясо до готовности.
5. Во время варки снимать пену, а варить около часа в кипящей воде.
6. Готовое мясо остудить в бульоне и затем порезать кубиками.
7. Лук почистить, помыть нарезать полукольцами и обжарить на половине оливкового масла до прозрачности.
8. Сыр порезать тонкой соломкой.
9. Огурцы нарезать полукольцами.
10. Соединить масло оливы, горчицу и уксус, добавить перца и соли, перемешать.
11. Соединить телятину, кукурузу, лук, сыр и яйца.
12. Заправить компоненты соусом и подавать.

Совет: чтобы ускорить приготовление салата, можно телятину сразу же порезать кусочками и варить ее в таком виде. Она сварится за тридцать минут, а может даже быстрее. Ведь чем меньше кусочки, тем меньше им времени нужно на приготовление.

У нас получились очень разнообразные салаты с мясом и сыром. Каждый последующий ничем не похож на предыдущий. Они все невероятно вкусны и необычны. Их стоит попробовать хотя бы раз. Готовить их одно удовольствие, а есть такой салат – одно наслаждение.

Вкусный салат с кукурузой консервированной

Приготовив салат с кукурузой и сыром, вы узнаете настоящее значение фразы «вкусовая бомба». Вкусный салат с кукурузой сводит с ума любого, кто с ним связывается.

Что понадобится:

• 200 грамм китайской капусты;
• 1 средняя луковица;
• 90 грамм майонеза;
• 210 грамм говяжьей вырезки;
• 100 грамм пармезана;
• 15 мл. растительного масла;
• 15 мл. ворчестерского соуса;
• 10 мл. терияки;
• 200 грамм консервированной кукурузы.

Вкусный салат из кукурузы консервированной:

1. Вилок китайской капусты очистить от верхних листочков и тонко нашинковать.
2. Лук почистить помыть и нарезать тонкими полукольцами.
3. Пармезан натереть с помощью цедровой терки.
4. Кукурузу вскрыть, отделить зерна от жидкости.
5. Говядину вымыть, обсушить и нарезать вырезку слайсами.
6. Разогреть сковороду с маслом и обжарить ломтики говядины по одной минутке с каждой стороны.
7. Добавить к мясу ворчестерский соус и тушить еще одну минутку.
8. Добавить еще и терияки и снова тушить минутку, затем снять с огня и остудить.
9. Смешать все подготовленные продукту в салатнике, добавить майонез и перемешать

Совет: кукурузу лучше приобретать в стеклянных баночках. В жестяных могут попасться темные, непривлекательные зернышки, которые испортят внешний вид салата.

Рецепты из рыбных консервов – Блюда из рыбных консервов

Думали ли производители рыбных консервов, выпуская на свет уже готовую к употреблению продукцию, о том, что со временем из этого продукта можно будет приготовить множество вкусных блюд? Рецепты из рыбных консервов экономят максимум времени и средств, из них получаются замечательные первые блюда, чудесные закуски и салаты, потрясающие запеканки и пироги, нежные котлеты и паштеты.

По цене рыбные консервы вполне доступны каждому гражданину, а по качеству превосходят многие полуфабрикаты, поскольку не содержат сои и других вредных для организма добавок.

Самое главное, что прельщает в этих рецептах – простота и быстрота. Готовить каждый день рецепты из рыбных консервов не будешь, но в случае, когда на затейливый ужин времени нет или на пороге возникли внезапные дорогие гости, наши рецепты придутся как никогда кстати.

Омлет с сардинами и овощами

Ингредиенты:
1 банка сардин в масле,

5-6 яиц,
1 сладкий перец,
1 луковица,
зелёный лук, соль, перец, сливочное масло – по вкусу.

Приготовление:
Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сливочном масле в течение 1-2 минут, затем добавьте нарезанный мелкими кубиками перец и жарьте ещё 5-7 минут. Из банки с сардинами слейте масло, рыбу разомните немного вилкой и выложите к овощам, добавьте туда же мелко нарезанный зелёный лук, перемешайте и прогрейте получившуюся массу 1-2 минуты под крышкой. Яйца взбейте с солью и залейте ими массу в сковороде, поперчите и готовьте 5-7 минут на небольшом огне под крышкой до загустения.

Рулет из лаваша с рыбными консервами

Ингредиенты:
1 большой тонкий лаваш,
1 банка рыбных консервов (сардина, сайра, тунец или горбуша),
1 плавленых сырка,
2 варёных яйца,
1 огурец,
1 пучок укропа,
2 ст.л. майонеза.

Приготовление:
Натрите яйца на мелкой тёрке. На такой же тёрке натрите плавленые сырки. Смешайте яйца с сыром и добавьте в получившуюся массу измельчённый чеснок и майонез.

Перемешайте до однородной массы. Этой массой намажьте лаваш, отступая от края 4-5 см. Натрите на мелкой тёрке огурец и отожмите лишнюю воду. Затем распределите огуречную массу поверх слоя из яиц и сырков с зеленью. Рыбные консервы разомните вилкой, не сливая масло, и равномерно выложите их на огуречный слой. Подверните боковые части лаваша, затем сверните его в тугой рулет и заверните в пищевую плёнку. Готовый рулет лучше всего нарезать, не снимая плёнки.

Закуска из рыбных консервов

Ингредиенты:
1 банка рыбных консервов (шпроты или сардины),
250 г круглого риса,
3 яйца,
75 г панировочных сухарей,
75 г муки,
100 г твёрдого сыра,

50 г сливочного масла,
1 пучок зелёного лука,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Вскипятите в кастрюле воду, подсолите её и всыпьте, не промывая, рис. Дайте воде ещё раз закипеть, затем уменьшите огонь до среднего и варите рис 10 минут. Сыр натрите на крупной тёрке, готовый рис переложите в миску, добавьте сливочное масло, половину натёртого сыра и 2 яйца, перемешайте до однородной массы и дайте остыть. Лук измельчите. Сардины или шпроты разомните вилкой, добавьте к ним лук и оставшийся сыр и перемешайте. Теперь возьмите порцию рисовой массы величиной с некрупное яйцо, разомните её в лепёшку, в центр выложите 1 ч.л. рыбной начинки и сформируйте шарик. В отдельные ёмкости распределите муку, взбитое яйцо и панировочные сухари. Обваляйте получившиеся шарики сначала в муке, затем в яйце и в панировочных сухарях и обжаривайте в раскалённом масле до образования золотистой корочки. Готовые шарики выложите на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.

Заливное из рыбных консервов

Ингредиенты:
1 банка сардин или шпротов,
2 бульонных кубика со вкусом курицы,
1 пакетик желатина,
1 л кипячёной воды,
1 варёное яйцо,
1 морковь,
зелень.

Приготовление:
Аккуратно разложите рыбу в стеклянные порционные салатники, украсьте нарезанным яйцом, морковью, зеленью. В кастрюлю влейте воду (½ стак. оставьте, чтобы растворить желатин), добавьте бульонные кубики, масло и сок из консервов, доведите до кипения и влейте замоченный желатин. Тщательно всё перемешайте и разлейте готовый бульон по салатникам с рыбой. Готовому блюду дайте время застыть.

Закусочный салат с рыбными консервами «Одуванчик»

Ингредиенты:
1 банка рыбных консервов в масле (сайра, сардина, скумбрия, сельдь),
4 варёных яйца,
250 г сухариков,
1 луковица,
майонез.

Приготовление:
Сухарики можно использовать покупные, а можно приготовить их дома. Возьмите белый батон, обрежьте корки и нарежьте кубиками 1,5 см. Обжарьте их на сухой сковороде или просто подсушите кубики в духовке. На плоское блюдо уложите салат слоями. Сначала на дне тарелке сделайте сеточку из майонеза, наверх уложите слой сухариков, сверху – снова сеточка из майонеза. Консервированную рыбу разомните вилкой вместе с маслом, добавьте к ней измельчённый лук и выложите следующим слоем, сверху которого снова сделайте сеточку из майонеза. Очистите яйца, отделите белки от желтков и по отдельности натрите на тёрке. Следующим слоем выложите белки и покройте майонезом. Салат украсьте желтками и зеленью.

Салат из печени трески с рисом

Ингредиенты:
1 банка печени трески,
180 г риса,
4 помидора черри,
200 г лука,
3 варёных яйца,
100 г консервированного горошка,
3 солёных огурца,
60 г листового салата,
зелень, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Сварите промытый рис в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг и дайте остыть. Нарежьте овощи: лук – колечками, огурцы – ломтиками, салат – соломкой. Мелко нарежьте печень трески, добавьте к ней рис, зелёный горошек, овощи и нарезанные небольшими кусочками яйца. Заправьте салат оставшимся маслом от печени трески, посолите, поперчите, добавьте зелень и аккуратно перемешайте. Выложите готовый салат горкой на блюдо и украсьте его листьями салата, кусочками помидоров и яиц.

Уха из рыбных консервов с овощами

Ингредиенты:
1 банка тунца,
небольшой кочан цветной капусты,
4-5 зубчиков чеснока,
1 лук-порей,
1 желтый сладкий перец,
зелёный лук, зелень укропа,
растительное масло, соль, перец.

Приготовление:
Разберите на мелкие соцветия цветную капусту, выложите в подсоленную воду и варите 5-7 минут, затем отправьте на разогретую сковороду. Добавьте немного растительного масла, мелко нарезанный чеснок и обжаривайте в течение 10 минут. После чего выложите содержимое сковородки в кипящую воду, а на том же масле слегка обжарьте нарезанный кольцами лук-порей и мелко нарезанный зелёный лук и тоже выложите в кастрюлю. Сладкий перец нарежьте небольшими кубиками, добавьте в бульон, посолите, поперчите по вкусу и дайте ухе потомиться на маленьком огне 10-15 минут, после чего добавьте консервы, выключите плиту и дайте готовому блюду настояться под закрытой крышкой. Перед подачей к столу добавьте в уху измельчённый укроп.

Рассольник с рыбными консервами

Ингредиенты:
1 банка рыбных консервов с добавлением масла (сайра, лосось, кета или другие),
2 л воды,
1 морковь,
1 луковица,
2 ст.л. нарезанного корня сельдерея или петрушки,
2 картофелины,
2 ст.л. риса,
2 солёных огурца,
зелень, растительное масло, соль, перец, лавровый лист – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте ломтиками или соломкой солёные огурцы, выложите в глубокую сковороду, влейте ½ стак. воды, доведите до кипения и тушите 10-12 минут. Нарежьте лук и морковь и вместе с корнем сельдерея или петрушки обжарьте в масле. Рыбные консервы освободите от крупных костей, жидкость из банки сохраните, а рыбу нарежьте на небольшие куски или разделите вилкой. В кипящую воду положите нарезанный кубиками картофель и промытый рис и варите 10-12 минут. Затем добавьте тушёные огурцы, обжаренные овощи и варите 5-7 минут. После этого выложите в кастрюлю рыбные консервы вместе с жидкостью из банки, добавьте лавровый лист, нарезанную зелень, посолите и варите ещё 5-7 минут. При подаче к столу добавьте в тарелку с рассольником сметану и по желанию тонкий ломтик лимона.

Щи из рыбных консервов

Ингредиенты (на 3л кастрюлю):
2 банки скумбрии в масле,
300 г капусты,
2 морковки,
2 луковицы,
7-8 клубней картофеля,
4 ст.л. томатной пасты,
зелень, лавровый лист, растительное масло, соль – по вкусу.

Приготовление:
Нашинкуйте капусту, натрите на тёрке морковь, мелко нарежьте лук и обжарьте всё в течение 20 минут на растительном масле. В кастрюлю влейте воду, доведите до кипения и выложите в неё готовую поджарку, консервированную рыбу и картофель, нарезанный кубиками. Добавьте томатную пасту, лавровый лист, посолите по вкусу и варите до готовности картофеля 15-20 минут. К столу рыбные щи подавайте, украсив зеленью и добавив в каждую порцию 1 ст. л. сметаны.

Солянка с рыбными консервами

Ингредиенты:
1 банка рыбных консервов в масле,
1 луковица,
1 морковь,
2 солёных огурца,
по 30 г маслин и оливок,
растительное масло, соль, чёрный и красный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Нашинкуйте лук и морковь тонкой соломкой и обжарьте на растительном масле до мягкости. Огурцы также нашинкуйте соломкой и припустите в небольшом количестве воды до мягкости, затем добавьте лук и морковь, томатную пасту и тушите на слабом огне ещё 3-5 минут. После чего разведите кипятком до желаемой густоты супа (1-1,5 л), доведите до кипения, посолите и приправьте перцем по вкусу и варите 2-3 минуты. Консервированную рыбу нарежьте небольшими кусочками, очистите от косточек и опустите в суп, добавьте туда же нарезанные кружочками маслины и оливки и варите ещё 2-3 минуты. Перед подачей к столу в солянку можно добавить лимонный сок, нашинкованную зелень укропа или петрушки.

Запеканка из рыбных консервов

Ингредиенты:
2 банки рыбных консервов в томатном соусе,
500 г макарон,
4 ст.л. тёртого сыра,
2 ст.л. растопленного сливочного масла,
зелень – по вкусу.

Приготовление:
Сварите в подсоленной воде макароны до готовности, откиньте на дуршлаг и промойте горячей водой. Из рыбы удалите все косточки, тонко нарежьте рыбное филе и перемешайте с томатным соусом. Форму для выпечки смажьте маслом и уложите в неё первым слоем макароны, вторым – консервы, третьим – снова макароны. Присыпьте тёртым сыром, поставьте в разогретую духовку и запекайте до румяной корочки.

Пирог с рыбными консервами

Ингредиенты:
500 г слоёного дрожжевого теста,
2 банки сайры или сардин в масле,
5 картофелин,
2-3 яйца,
100 г твёрдого сыра,
соль, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Очищенный от кожуры картофель нарежьте тонкими кружками и сварите в подсоленной кипящей воде в течение 3-5 минут. Затем слейте воду, картофель остудите. Рыбу переложите из банки в глубокую тарелку и разомните вилкой. Теперь приготовьте заливку для пирога. Для этого взбейте яйца со щепоткой соли, добавьте к ним натёртый на мелкой тёрке сыр и перемешайте. Слоёное тесто разморозьте при комнатной температуре, немного раскатайте скалкой и выложите в форму для выпечки, смазанную маслом, формируя бортики. На тесто равномерно выложите рыбные консервы, поверх выложите кружки картофеля в виде чешуи. Залейте пирог подготовленной яично-сырной заливкой и посыпьте свежей зеленью. Бортики теста загните к центру, поставьте пирог в разогретую до 180ºС духовку и выпекайте 40 минут до золотистого цвета.

Рыбный «торт» на вафельных коржах

Ингредиенты:
2 банки рыбных консервов в масле,
100 г майонеза,
1 пучок зелени петрушки и укропа.
Для сырного крема:
200 г тёртого сыра,
2 зубчика чеснока,
100 г майонеза.
Для украшения:
зелень петрушки,
редис,
ягоды клюквы.

Приготовление:
Вымойте и обсушите зелень, несколько веточек петрушки оставьте целыми, остальную зелень мелко нарежьте. Из банок с консервами слейте масло, выложите рыбу на тарелку и удалите кости. Филе разомните вилкой, добавьте немного зелени, майонеза и перемешайте. Отложите часть сыра для украшения, а к остальному сыру добавьте выдавленный через пресс чеснок, майонез и перемешайте. На плоское блюдо выложите вафельный корж, равномерно распределите по нему часть рыбной начинки, накройте вторым коржом, слегка прижмите и смажьте сырным кремом. Затем повторите слои. Посыпьте оставшимся тёртым сыром, украсьте зеленью, кружочками и «цветочками» из редиса и веточками петрушки.

Пицца с рыбными консервами

Ингредиенты:
300 г муки,
15 г дрожжей,
100 мл воды,
50 г маргарина,
1 яйцо,
3-4 помидора,
50 г сыра,
1 банка рыбных консервов,
1 зубчик чеснока,
базилик, соль – по вкусу.

Приготовление:
Смешайте муку с дрожжами, добавьте немного воды, посолите, замесите тесто и поставьте его в тёплое место на 1 час. После этого вбейте в него яйцо, добавьте маргарин и хорошо вымесите. Насыпьте на стол немного муки и скалкой раскатайте из теста блин толщиной 7-8 мм. По краю сформируйте небольшой бортик. Ошпарьте помидоры кипятком, аккуратно снимите кожицу и нарежьте ломтиками. Рыбу тщательно разомните вилкой, после чего смешайте с нарезанными помидорами, чесноком и базиликом до получения однородной массы. Получившуюся начинку выложите на тесто. Сыр натрите на тёрке и посыпьте им пиццу. Пиццу выложите на противень, смазанный маслом, поместите в духовку и выпекайте при температуре 180-200ºС 20-25 минут.

И это ещё не все рецепты из рыбных консервов! Ищите интересные рецепты на страницах нашего сайта и удивляйте родных и близких!

Лариса Шуфтайкина 

Оладьи из кукурузы консервированной — Пошаговый рецепт с фото

Оладьи – это универсальное блюдо. Они прекрасно подходят в качестве завтрака, быстрого перекуса или легкого ужина. Сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом очень вкусных оладушек приготовленных на основе консервированной кукурузы. Такие оладьи получаются нежными и сытными, их вкус обязательно понравится всей вашей семье. Блюдо можно подавать самостоятельно, или в качестве гарнира.

Ингредиенты для приготовления оладий с кукурузой (на 4 порции):

• кукуруза консервированная – 340 г
• молоко – 60 г
• мука пшеничная – 150 г
• разрыхлитель – 1 ч.л.
• яйца куриные – 3 шт. маленького размера
• лук репчатый – 1 шт.
• чеснок – 4 зубчика
• сливочное масло – 30 г
• укроп – 1 пучок
• соль, перец – по вкусу
• растительное масло – для жарки

Рецепт приготовления оладий из кукурузы консервированной:

Сперва мелким кубиком нарежьте репчатый лук и чеснок. Небольшой пучок свежего укропа также мелко нарубите.

В миску высыпьте консервированную кукурузу (если жидкости в банке немного, то можете её не выливать), добавьте лук, чеснок и укроп. Перемешайте.

Вбейте три маленьких куриных яйца, влейте молоко и растопленное сливочное масло. Приправьте солью и молотым перцем. Вновь хорошо перемешайте.

Муку просейте с разрыхлителем и добавьте в миску.

Перемешайте тесто с кукурузой венчиком до однородности.

На разогретую сковороду влейте небольшое количество масла. Столовой ложкой выложите подготовленное тесто в форме небольших лепешек.

Жарьте оладьи на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.

Готовые оладьи с консервированной кукурузой сразу со сковороды переложите на бумажные полотенца, чтобы ушли остатки масла.

Вот и всё, оладьи готовы.

Подавайте оладьи из консервированной кукурузы как самостоятельное блюдо со сметаной или в качестве гарнира.

Приятного аппетита!

Тэги:

лучших консервов для кладовой по мнению диетологов

Будьте осторожны с заполнением кладовой.

Мы включаем продукты, которые мы считаем полезными для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

В условиях пандемии, вынуждающей всех нас чаще готовить в кладовых и в магазинах длительного хранения, консервы, вероятно, никогда не были так популярны. Но какие консервы лучше всего запасать с точки зрения питания?

Консервы удобны, доступны по цене и их легко хранить в течение длительного времени.Они могут быть простым решением многих проблем с покупками и приготовлением пищи. Однако их последствия для здоровья менее ясны. Что касается пищевой ценности (или ее отсутствия) этих продуктов, существует множество мнений.

«Люди должны относиться к консервированным продуктам так же, как к любым другим продуктам», — говорит практикующий диетолог и генеральный директор Life Health & Wellness Center Ашер Адельман. «При покупке консервов лучше всего выбирать настоящие цельные продукты, не подвергнутые обработке и не содержащие рафинированных зерен, сахара или воспалительных растительных масел, таких как кукурузное, рапсовое и соевое масла.”

Пришло время уточнить детали! Вот подробности о лучших и худших консервированных продуктах, которые вы можете купить (для себя или для пожертвования), по мнению диетологов и других экспертов по питанию.

Консервированная тыква

По словам Габриэль МакГрат, MS, RN, LDN из Lexi’s Clean Living, консервированная тыква очень полезна для здоровья. Питательные вещества и антиоксиданты в простом и консервированном тыквенном пюре (без других добавок) могут укрепить вашу иммунную систему, защитить ваше зрение и снизить риск хронических заболеваний. Ищите бренды, в которых в списке ингредиентов указано просто «органическая тыква».

Высококачественные источники белка (курица, лосось, тунец, сардины)

Сертифицированный практикующий диетолог Хейли Халтеман осторожно относится к высокому содержанию натрия в большинстве консервов, но отмечает, что консервы из курицы, лосося, тунца и сардины могут быть отличным вариантом для быстрого перекуса с высоким содержанием белка… при условии, что качество хорошее. Выбирайте «органические» бренды, выращенные на пастбищах или выловленных в дикой природе, упакованные в воду без добавления соли.”

Разнообразие овощных консервов

Среди овощных консервов в вашем местном супермаркете есть множество полезных для здоровья вариантов, но зарегистрированный диетолог Джен Эрнандезен рекомендует вам не слишком увлекаться , сосредоточившись вместо этого на овощных консервах вы думаете, что на самом деле съедите. Эрнандес — большой поклонник консервированной кукурузы, стручковой фасоли и гороха, которые лучше всего подходят для вас, если отмечено низкое содержание натрия и отсутствие добавления соли.

Консервированные помидоры, нарезанные кубиками

МакГрат регулярно запасает нарезанные кубиками помидоры на своей кухне для использования в чили, супах и томатных соусах.По словам МакГрата, лимонная кислота и хлорид кальция — два ингредиента, которые часто встречаются в консервированных помидорах, и о них не стоит беспокоиться.

Консервированные бобы и чечевица

Зарегистрированный диетолог Бри Белл рекомендует хранить консервированные бобы и чечевицу в кладовой. Эти бобовые являются здоровыми источниками белка, клетчатки и углеводов, и их можно легко добавлять во все, от супов и перца чили до салатов и зерновых. По возможности избегайте добавления соли.

Даже для «хороших» консервов, перечисленных выше, могут быть некоторые различия с точки зрения ингредиентов и приготовления. Придерживайтесь версий всех консервов с низким содержанием натрия и без добавления сахара.

«Важно помнить, что существуют нездоровые версии консервированных продуктов», — говорит МакГрат. «Вам нужно посмотреть на панель фактов о питании, чтобы вы могли полностью понять, что вы едите».

Кроме того, есть консервы, которых следует избегать почти все время…

Запеченная фасоль

В то время как многие профессионалы питания клянутся пользой консервированной фасоли для здоровья, МакГрат осторожно покупает испеченных бобов в упаковке. может.По ее словам, консервированная запеченная фасоль часто содержит насыщенные жиры, сахар и ненужные добавки. Если вы любите запеченную фасоль, попробуйте приготовить ее дома.

Консервированные супы

Извините, что лопнул ваш любимый консервированный суп для хорошего самочувствия, но многие из этих продуктов не одобрены диетологами . «Нет-нет для меня — это консервированные супы», — говорит Эрнандес. «Мало того, что они часто содержат больше, чем дневной уровень натрия, они просто не так вкусны, как домашние!» Приготовление домашнего супа — это обязательство, но не пугайтесь — существует множество простых рецептов, которые можно приготовить своими руками, от простого чечевичного супа до классического томатного супа.

Консервированные фрукты в сиропе

— это некоторых вариантов консервированных фруктов, которые могут быть полезной закуской или добавкой к йогурту или овсянке, но диетолог Лиза Ричардс отмечает, что многие бренды упаковывают фрукты в сироп. Это, конечно, помогает сохранить сладкий вкус фруктов, но в нем также много добавленного сахара, который может усилить воспаление и ухудшить здоровье кишечника.

Консервы для макаронных изделий

Консервы из макарон (например, пасты в форме буквы O, которые вы любили в детстве!) И другие готовые блюда можно удобно иметь с собой в крайнем случае, но их не рекомендуется перспектива здоровья.Диетолог София Нортон, зарегистрированный в программе Kiss My Keto, называет эти продукты одними из худших консервов в игре, в первую очередь из-за высокого уровня консервантов, добавок, соли и сахара.

Также остерегайтесь BPA

В более общем плане, рассматривая варианты консервов, Halteman рекомендует уделять особое внимание способу изготовления самой банки. Некоторые бренды используют токсичные химические вещества, такие как BPA, для изготовления банок. BPA является эндокринным разрушителем и может вызвать проблемы с уровнем гормонов и увеличить риск сердечных осложнений, рака и других заболеваний.«Это то, что нужно искать!» — говорит Халтмен.

Следует отметить, что по мере роста осведомленности потребителей о бисфеноле-А и его негативной реакции многие производители перестали его использовать (даже если об этом не говорится), но если вы хотите быть в большей безопасности, вы все равно можете захотеть держаться подальше от консервов, которые специально не помечены как не содержащие BPA.

Узнайте больше о том, как складировать кладовую помимо консервов.

10 консервов, которые всегда нужно держать в кладовой

Сколько раз это случалось с вами? Приходишь поздно домой, проверяешь холодильник, и тебе на глаза попадаются пустые полки.Ваш желудок громко урчит, чтобы напомнить вам, что он злится.

Ваш следующий план действий? Развернитесь и отправляйтесь в свою кладовую.

Считайте свою кладовую своей спасательной шлюпкой на тонущем корабле: запаситесь ее сейчас, и вы всегда будете в безопасности от высококалорийной, дорогой еды на вынос — или, что еще хуже, вообще ничего, — когда у вас мало времени или вы только что вышли остатков.

Если вы подготовите и храните в кладовой эти товары первой необходимости, это поможет вам приготовить здоровые блюда, приготовленные в последнюю минуту, без ущерба для вкуса и питательных свойств.Вот лучшие предметы, которые мы всегда храним в наших шкафах (вместе с нашими любимыми способами их использования).

Shutterstock

Черная фасоль — не только один из лучших продуктов с высоким содержанием клетчатки, но и очень универсальный инструмент, который можно хранить в кладовой. Вы можете нагреть банку черных бобов, чтобы есть вместе с рисом, бросить банку с овощным бульоном и специями, чтобы приготовить суп из черной фасоли, или обжарить немного лука, перца, кабачков, замороженной кукурузы и смешать все это с энчиладой. соус.Сверху посыпьте тертым сыром чеддер, и у вас получится сковорода энчилада с низким содержанием углеводов!

Shutterstock

пастбищ бесконечны! И, конечно же, не ограничиваясь соусом для пасты. Нарезанные кубиками помидоры пригодятся, когда вы готовите соус для пиццы с цветной капустой, и их можно использовать для дополнения соуса энчилада или того крошечного кусочка соуса для пасты, который у вас остался. Наше любимое блюдо, когда в кладовой почти не осталось всего, — это быстрый томатный суп.Обжарьте нарезанный кубиками лук в оливковом масле. После размягчения бросьте в банку нарезанных кубиками помидоров, а затем наполните пустую банку водой или куриным бульоном. Варите на медленном огне 15 минут, добавьте немного сливок и немного приправ, и у вас получится фантастический томатный суп, который можно сочетать с жареным сыром.

Shutterstock

Консервированный тунец — одно из 30 продуктов, которые раскрывают ваш пресс, по цене менее 1 доллара. Он не только богат полезными жирами омега-3, которые могут повысить ваши умственные способности и уменьшить воспаление, но также богат белком для наращивания мышечной массы и является идеальным перекусом после тренировки.Держите в кладовой несколько банок с каперсами, оливками каламата, солеными огурцами или приправами, и вы сможете приготовить острый салат из тунца, который можно перекусить чашками салата или крекерами из цельной пшеницы.

СВЯЗАННЫЕ: Простые, полезные, 350-калорийные идеи рецептов, которые вы можете приготовить дома.

Дерин Мейси / Unsplash

Всего одна чашка консервированного нута дает 11 граммов белка и почти 10 граммов клетчатки, заполняющей живот. Эти универсальные бобовые — идеальное дополнение к быстрому индийскому карри, обжаренному, чтобы украсить салат, в противном случае не содержащим белков, или добавленным в банку супа для дополнительной дозы белка и клетчатки.Если вы ищете суперпростую закуску в кладовой, приготовьте рагу из помидоров и нута. Обжарить нарезанный кубиками желтый лук в оливковом масле, добавить измельченный зубчик чеснока, приправить паприкой, тмином и кориандром. Добавьте банку нута (слить воду), банку нарезанных кубиками помидоров, немного воды и большую горсть замороженного шпината. Варите на медленном огне, пока шпинат не нагреется, и все готово!

Shutterstock

Помните то индийское карри, о котором мы упоминали выше? Для этого вам понадобится кокосовое молоко. Помимо консервированного кокосового молока, консервированного нута и консервированных помидоров (посмотрите, сколько вы можете приготовить из консервов?), Вам понадобятся лук, чеснок, имбирь (тюбик имбирной пасты отлично подойдет в крайнем случае), куриный бульон. , приправы карри или гарам масала, замороженного гороха и замороженной нарезанной цветной капусты.Попробуйте рецепт, подобный этому из My Indian Taste, и просто замените курицу консервированным нутом, свежие помидоры консервированным и добавьте замороженный горошек в конце.

@ rawpixel / Unsplash

Пытаетесь допить одинокий пакетик салата в холодильнике? Добавьте немного консервированной свеклы! Чашка жареного корнеплода будет служить более 12 процентов от рекомендуемой дневной нормы фолиевой кислоты: витамина B, достаточное потребление которого может быть связано со снижением риска сердечных заболеваний.

Ешьте это, а не то!

Банка сальсы верде придет к вам на помощь, когда у вас есть пара фунтов курицы и нет желания стоять над варочной панелью, чтобы приготовить их все. Вместо этого почему бы не бросить эту курицу вместе с одной или двумя банками сальсы в мультиварке, поставить и забыть. Вскоре вы сможете без особых усилий подавать ароматный ужин. Нужен рецепт? Один из 14 лучших рецептов для похудения в мультиварках занял 13-е место.

Shutterstock

Нет, только консервированная кукуруза со сливками.Мы говорим о цельнозерновой кукурузе, такой как эта от Green Valley Organics. Хотя кукуруза не обязательно является питательной, она содержит здоровую дозу сытной клетчатки, около 4 граммов на чашку. Вы можете приготовить быструю сальсу из черной фасоли и кукурузы, замороженный эдамам и кукурузный суккоташ или использовать немного кукурузы вместе с замороженным горохом и морковью, чтобы приготовить обжаренный рис с большим содержанием овощей и рисом, оставшимся после вчерашнего ужина.

Shutterstock

Готовить тако из говяжьего фарша сегодня вечером? Чтобы увеличить потребление клетчатки, откройте банку жареной фасоли.Одна порция в полстакана содержит 6 граммов клетчатки и белка. Нам нравится эта консервированная банка от 365 Everyday Value, Organic Refried Beans Roasted Chili & Lime.

Shutterstock

А, классический консервированный суп. Хотя в прошлом вы поступали мудро, избегая консервированных супов, сейчас на рынке представлено бесчисленное количество супов, одобренных Eat This, с низким содержанием натрия и приготовленных из настоящих простых ингредиентов. Одна из наших популярных банок — это Amy’s Light в овощном супе из натуральной чечевицы с натрием. Чтобы увидеть больше наших любимых блюд, не пропустите эти 36 лучших и худших консервированных супов.

Хранение консервов | UMN внутренний номер

Срок хранения продуктов высокого качества ограничен

Почему? Несколько факторов ограничивают срок хранения консервов.

• Банки или металлические крышки стеклянных банок могут заржаветь. Когда ржавчина становится достаточно глубокой, в банке или крышке открываются крошечные отверстия, через которые могут попасть порчи.Несчастные случаи при транспортировке, в результате которых банки вмятины или раздавливаются, возникают проблемы.
• Может коррозия. Пища химически реагирует с металлическим контейнером, особенно продукты с высоким содержанием кислоты, такие как консервированные помидоры и фруктовые соки. В течение нескольких лет это вызывает изменение вкуса и текстуры. В конечном итоге это снижает питательную ценность пищи.
• Температура выше 100 градусов по Фаренгейту вредна для консервов. Риск порчи резко возрастает при повышении температуры хранения. При длительном хранении при температуре выше 75 F потеря питательных веществ в консервированных продуктах увеличивается.Свет может вызвать изменение цвета и потерю питательных веществ в продуктах, консервированных в стеклянных банках.

Чтобы правильно хранить консервы, следуйте этим рекомендациям

• Хранить в прохладном, чистом, сухом месте при температуре ниже 85 F (хорошо от 50 до 70 F), но не при температуре ниже нуля.
• Чередуйте продукты так, чтобы в первую очередь использовались самые старые. Старайтесь не хранить консервы более 1 года.
• Используйте консервы из мяса и морепродуктов в течение 3 лет с даты, указанной на упаковке.
• Используйте консервы с низким содержанием кислоты, такие как овощи и суп, в течение 3 лет с даты, указанной на упаковке.
• Используйте продукты с высоким содержанием кислоты, такие как фрукты, соленые огурцы и помидоры, в течение 2 лет с даты, указанной на упаковке.
• Консервированные соки могут храниться до 1 года.
• Продукты, хранившиеся дольше, можно будет безопасно употреблять в пищу, если на банках нет признаков порчи или повреждения, но продукты могут ухудшиться по цвету, вкусу и питательной ценности.

Хранение

Если крышки охлаждаемых банок плотно закрыты вакуумом:

• Снимите винтовые стяжки.
• Вымойте крышку и емкость, чтобы удалить остатки пищи.
• Промойте и просушите банки.
• Отметьте банки и укажите дату.
• Храните их в чистом, прохладном, темном и сухом месте.
• Не храните банки выше 95 F. Не храните рядом с горячими трубами, плитой, печью, на неизолированном чердаке или под прямыми солнечными лучами. В этих условиях еда потеряет качество через несколько недель или месяцев и может испортиться.
• Влага может вызвать коррозию металлических крышек, сломать уплотнения и привести к повторному загрязнению и порче.

Случайное замораживание консервов не приведет к их порче, если банки не откроются и не загрязнятся снова.Однако замораживание и оттаивание могут смягчить пищу. Если банки необходимо хранить в месте, где они могут замерзнуть, заверните их в газеты, поместите в тяжелые картонные коробки и накройте большим количеством газет и одеял.

Выявление испорченных консервов и обращение с ними

Не пробуйте пищу из банки с открытой крышкой или продукты со следами порчи. Вы можете легче обнаружить некоторые виды порчи в банках, хранящихся без винтовых лент. При росте бактерий порчи и дрожжей выделяется газ, который сжимает пищу, разбухает крышки и нарушает герметичность банок.

Предупреждающий знак о порче

Никогда не используйте продукты из контейнеров со следующими знаками:

• Неплотные или вздутые крышки на банках.
• Выпуклые, протекающие или сильно помятые банки (особенно вдоль верхнего, бокового и нижнего швов).
• Неприятный запах.

Для получения дополнительной информации позвоните в AnswerLine по телефону 800-854-1678.

Тщательно проверьте каждую банку

1. По мере того, как каждая хранимая банка выбрана для использования, проверьте ее крышку на герметичность и вакуум.Крышки с вогнутым центром имеют хорошие уплотнения.
2. Затем, удерживая банку в вертикальном положении на уровне глаз, поверните банку и осмотрите ее внешнюю поверхность на предмет наличия полосок сушеной пищи, выходящих из верхней части банки.
3. Посмотрите на содержимое, нет ли поднимающихся пузырьков воздуха и неестественного цвета.
4. Открывая банку, почувствуйте неестественный запах и поищите брызги жидкости и ростки плесени, напоминающей хлопок (белую, синю, черную или зеленую), на верхней поверхности продукта и нижней стороне крышки.

Тщательно выведите токсины и выбросьте испорченные продукты

Осторожно выбрасывайте любую банку с испорченной едой, чтобы предотвратить возможные заболевания вас, членов вашей семьи и домашних животных. Перед утилизацией контейнер, крышку и все содержимое необходимо очистить от токсинов. Следуйте этому процессу, если вы подозреваете, что еда испорчена:

1. Поместите контейнер с содержимым и крышкой по бокам в кастрюлю, кастрюлю или консервную банку с кипящей водой на 8 литров или больше.
2. Тщательно вымойте руки.
3. Добавьте воды в кастрюлю так, чтобы она была на 1 дюйм или более выше всего в кастрюле. Избегайте разбрызгивания воды.
4. Закройте кастрюлю крышкой и доведите воду до кипения.
5. Кипятите 30 минут, чтобы продукты, емкость и крышки обезвреживались.
6. Охладите и выбросьте продукты, контейнер и все компоненты контейнера, такие как крышки, в мусор или закопайте в землю.
7. Следите за тем, чтобы животные или дети не могли соприкоснуться с выброшенными продуктами и контейнерами.
8. Тщательно вымойте все прилавки, емкости и оборудование, включая консервный нож, одежду и руки, которые могли контактировать с пищей или емкостями.
9. Выбросьте губки или мочалки, использованные при чистке.
10. Поместите все в пластиковый пакет и выбросьте в мусорное ведро, где они недоступны для животных и детей.Это предотвратит случайное отравление.

Оценка суммы в банках

Количество продуктов, которые можно консервировать или заморозить для вашей семьи, должно решаться вашей семьей. Следующая формула может оказаться полезной при расчете ваших потребностей:

1. Определите размер порции (см. Список предлагаемых размеров порции ниже).
2. Умножьте размер порции на количество членов семьи, которые будут есть эту пищу.
3. Затем умножьте это на свою оценку количества порций в неделю на человека.
4. Умножьте это число на 52 недели, чтобы получить общую сумму, необходимую для сохранения в течение одного года.
5. Чтобы получить эту сумму в квартах, разделите число на 4.
6. Пример:
   • Фрукты — рекомендуемая порция ½ стакана.
   • X 4 члена семьи = 2 чашки.
   • 2 чашки X 3 порции в неделю на человека = 6 чашек в неделю.
   • 6 чашек X 52 недели в год = 312 чашек.
   • Делить на 4 = 78 кварт.

Рекомендуемый размер порции для разных продуктов:

• Фрукты — ½ стакана.
• Соки — 1 стакан.
• Овощи — ½ стакана.
• Мясо и морепродукты — ½ стакана.
• Супы — 1 стакан.
• Соусы — ½ стакана.

Знак плюс (+), если контент закрыт, «X», если контент открыт. Источники

• Государственный университет Северной Дакоты. (2012). Руководство по хранению пищевых продуктов.
• Большой Питтсбургский общественный банк.(2012). Срок годности пищевых продуктов банка.

Ян Расмуссен и Сюзанна Дриссен, консультант

Полезны ли консервы для моей семьи?

Boarding1Now / iStock / Thinkstock

Консервы могут играть важную роль в здоровом питании в целом. Люди, которые потребляют больше консервированных продуктов, как правило, потребляют больше фруктов и овощей и больше питательных веществ по сравнению с людьми, которые потребляют меньше консервированных фруктов и овощей.

Как производятся консервы

Консервы из фруктов и овощей обычно консервируются в течение нескольких часов после сбора. Некоторые процедуры могут отличаться в зависимости от продукта питания, но после того, как фрукт или овощ были собраны и доставлены на консервный завод, они проходят три основных этапа.

1. Обработка: Фрукты и овощи моют и часто очищают от кожуры, режут, нарезают или удаляют косточки перед консервированием. Некоторые сорта фруктов и овощей можно предварительно бланшировать.Сушеные бобы увлажняют и бланшируют. Когда еда готова, банки наполняют водой или соком и приправляют соответствующим образом.
2. Укупорка: После обработки продукты помещаются в банки, и крышка закрывается.
3. Обогрев: После того, как банка запечатана, она быстро нагревается до определенной температуры в течение определенного времени, чтобы убить вредные бактерии и предотвратить порчу. После того, как он нагреется, он быстро охлаждается.

Преимущества консервов

Фрукты и овощи, используемые для консервирования, собираются на пике свежести, что обеспечивает наилучший вкус и качество питательных веществ. ^{Консервы могут быть столь же питательными, как свежие и замороженные продукты, потому что консервирование сохраняет многие питательные вещества. Количество минералов, жирорастворимых витаминов, белков, жиров и углеводов остается относительно неизменным в процессе консервирования. Но, поскольку процесс консервирования требует высокой температуры, консервы могут содержать меньше водорастворимых витаминов, таких как витамин C и витамины B. Однако процесс нагревания, который может нанести вред некоторым витаминам, на самом деле может увеличить содержание антиоксидантов. Например, консервирование увеличивает количество ликопина в помидорах.}

Консервы — это удобный и доступный способ включить в свой рацион больше фруктов и овощей. Процесс консервирования обеспечивает длительный срок хранения от одного до пяти лет. Это может быть полезно для людей, которые часто выбрасывают свежие продукты из-за порчи.

Делать мудрый выбор

Хотя консервы могут быть простыми и удобными, есть факторы, которые следует учитывать при выборе питательных продуктов. При покупке консервированных фруктов выбирайте те сорта, которые консервированы в воде, 100-процентном соке или в собственном соку.Многие фрукты поставляются в легком или тяжелом сиропе, что приравнивается к добавленному сахару. Выбирайте консервированные овощи без добавления соли, с пометкой «без добавления соли» или «с низким содержанием натрия». Помните, что банки с пометкой «с пониженным содержанием натрия» не обязательно содержат натрий. Слив и промывание консервированных бобов и овощей также может снизить содержание натрия.

Избегайте использования банок с вмятинами, выпуклостями, трещинами или протечками. Это может быть признаком бактерий, вызывающих ботулизм. Повреждение банки может привести к попаданию воздуха, создавая идеальные условия для роста Clostridium botulinum . Ботулизм чаще встречается в самодельных консервных продуктах, с которыми неправильно обращаются, и крайне редко встречается в коммерческих консервированных продуктах.

Вредны ли консервы для здоровья и самые полезные консервы

• Готовые консервы, такие как суп и паста, могут содержать почти столько же натрия, сколько вся ваша дневная рекомендуемая доза.
• Избегайте консервированных фруктов и овощей, упакованных в сироп или рассол, поскольку они не так питательны, как фрукты и овощи, упакованные в воду или собственный сок.
• Такие продукты, как тунец, кукуруза и помидоры, отлично подходят для консервирования и содержат такие же питательные вещества, как и их свежие аналоги.
• Эта статья была рецензирована Мелиссой Рифкин, MS, RD, CDN, владельцем Melissa Rifkin Nutrition LLC.
• Посетите домашнюю страницу Insider, чтобы узнать больше.

Консервы не так популярны, как раньше. Например, в 2013 году из 1000 опрошенных американцев около 60% заявили, что употребляли консервы один или два раза в неделю.

Тем не менее, многие консервы питательны. Главное — знать, какие продукты выбрать. Вот как получить максимум питательных веществ из консервов.

Когда консервы могут быть вредны для вас

«Я слежу за уровнями натрия и количеством добавленного сахара. Они не являются вредными для здоровья по своей природе, но иногда в консервы добавляется чрезмерное количество соли / сахара. Проверьте этикетку питания и найдите одну порцию с содержанием натрия или сахара, близкого к 5%, — говорит Джесси Холден из реабилитационной больницы Mary Free Bed.

Не упустите консервы, которые содержат несколько ингредиентов, например, готовые супы и макароны, поскольку они часто содержат больше натрия и сахара. Они также являются одними из самых популярных предметов.

По данным Canned Food Alliance, консервированные супы были самым покупаемым продуктом из консервов в США — 420 миллионов банок в 2018 году. Например, только в 2018 году американцы купили 78,8 миллиона банок грибного супа Campbell’s Cream of Mushroom Soup. содержит 2175 мг натрия, что составляет почти полную рекомендуемую дозу натрия в 2300 мг.

Другие консервы, которые следует избегать, — это овощи и фрукты, упакованные в рассол или сироп. Исследование, опубликованное в 2014 году в журнале American Journal of Lifestyle Medicine , показало, что эти консервированные продукты, как правило, теряют фенольные соединения, которые отвечают за цвет, вкус и некоторые полезные свойства продуктов, такие как антиоксиданты. Это было особенно верно, если они были очищены или очищены.

Выбор консервированных фруктов и овощей, не содержащих этих жидкостей, поможет избежать этой потери.Вместо этого выбирайте продукты, которые упакованы в воду или собственный сок.

В том же исследовании было обнаружено, что содержание водорастворимых витаминов, таких как C и B, может быть значительно снижено в процессе консервирования. Для витамина C эти потери варьируются от 8% в консервированной свекле до 90% в консервированной моркови. Однако эти потери витаминов вызваны жарой и все равно произошли бы, если бы продукты были свежими, а затем приготовлены. Даже простое хранение свежих фруктов и овощей в холодильнике в течение нескольких дней может привести к аналогичным потерям витаминов.

Консервы также могут быть загрязнены самой банкой химическим веществом, называемым бисфенолом (BPA). Чтобы уточнить, более 90 процентов консервных банок, используемых для еды, больше не содержат BPA. И FDA определило, что текущие уровни, обнаруженные в пищевых продуктах, находятся на безопасном уровне. Тем не менее, многочисленные исследования показали, что BPA имеет потенциально токсические эффекты, включая влияние на гормоны, образование опухолей и повреждение ДНК.

Когда консервы могут быть полезны

Выбор консервов, содержащих один продукт, — лучший способ избежать добавления соли и сахара.

Например, тунец, самый продаваемый консервы, содержит только 4 процента от рекомендуемой суточной нормы потребления натрия и без добавления сахара в 172-граммовой банке после того, как ее слили. Вы также получите 20 граммов белка и здоровую дозу витаминов и минералов, таких как железо, магний, B12 и цинк. Эти питательные вещества помогают во всем, от функции иммунной системы до правильного роста и развития. Консервы также часто содержат жирорастворимые витамины, которые обычно не повреждаются в процессе нагрева.

Продукты из помидоров — одни из лучших консервов. Они содержат более высокий уровень каротиноидов, чем свежие. Это происходит из-за процесса нагрева консервирования, при котором выделяется больше пигмента. Каротиноиды — это натуральные пигменты, придающие овощам желтый и красный цвет. Многочисленные исследования обнаружили связь между потреблением каротиноидов и уменьшением дегенеративных заболеваний. Они также могут содержать более высокие количества питательных веществ из-за того, что меньше обрабатываются, сохраняют питательные вещества, минералы и витамины.

Другие продукты, такие как стручковая фасоль и кукуруза, являются отличным вариантом для покупки в банках, поскольку они столь же питательны, как и их свежие и замороженные аналоги, по словам исследование, опубликованное в Американском журнале медицины образа жизни за 2014 год.

Плюс, стоимость чашки многих консервов ниже, чем замороженных и свежих. И в отличие от свежих продуктов, пищевая ценность консервов не снижается со временем, даже если вы храните консервы в кладовой год или больше.

Итоги

«Для нас совершенно нормально полагаться на консервированные фрукты и овощи в качестве продуктов в нашей повседневной жизни», — говорит Холден, но при поиске здоровых вариантов Холден рекомендует вам прочитать этикетки, чтобы проверить процент натрия и добавленного сахара.«Если указано 20% или выше на порцию, это высокий источник, и это может помочь найти продукт с меньшими затратами», — говорит она.

Консервы являются питательным вариантом и могут особенно помочь вам увеличить потребление фруктов и овощей, поскольку они дольше остаются съедобными и могут быть более рентабельными для потребителей.

Просто помните, что консервированные продукты из одного источника обычно лучше, чем готовые консервы из-за их типичного высокого уровня натрия и сахара. Следите за своими этикетками, чтобы выбрать здоровый продукт.

Loading Что-то загружается.

Когда истекает срок годности консервов и как долго он может храниться?

Когда дело доходит до консервов — и многих продуктов питания в целом — оказывается, что многие потребители не всегда уверены, как расшифровать финики «срок годности» или «срок годности». Эти даты фактически не требуются Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, и, за исключением детских смесей, даты на упаковках добровольно указываются производителями. Магазины могут даже продавать товары, срок действия которых истек на несколько недель или месяцев.

Когда весна уже не за горами, вероятно, неплохо было бы пройтись по кладовой и немного очистить ее. Но какие консервы можно оставить, а какие выбросить?

Связанные

СЕГОДНЯ Food обратились к Консервному Альянсу, и его представитель указал нам на основное руководство группы со ссылкой на сроки годности.

Согласно альянсу, консервы (при хранении при относительно стабильной температуре) сохранят свое максимальное качество в течение как минимум двух лет после обработки.В рекомендациях отмечается, что, хотя еда в консервных банках «сохраняет свою безопасность и пищевую ценность значительно дольше двух лет», ее цвет и текстура могут измениться после этого времени. Многие факторы влияют на то, как долго еда будет оставаться съедобной в банке, но еда, хранящаяся при «умеренных температурах (75 градусов или ниже)», может храниться бесконечно.

Означает ли это, что вы должны есть пищу из консервной банки, найденной на Титанике? Возможно нет.

Рон Джайлс, директор по обеспечению качества Goya Foods, Inc., сказал СЕГОДНЯ, что консервная промышленность предпочитает использовать даты, срок годности которых истекает, а не срок годности.

«Консервы не имеют срока годности до определенной даты», — объяснил Джайлз. «Нельзя сказать, что консервы в один день хороши, а завтра плохие. Консервы находятся под вакуумом. Отсутствие кислорода помогает продлить срок хранения консервов ».

Срок годности, с другой стороны, указывает, когда потребитель может заметить снижение качества. Например, цвет, текстура или вкус пищи могут быть неоптимальными. Зарегистрированный диетолог Бонни Тауб-Дикс, автор книги «Прочтите, прежде чем съесть», сказала, что может также наблюдаться снижение питательной ценности после того, как еда перестанет существовать.

Но даже в этом случае на это уйдут годы. Например, консервированная фасоль Гойя имеет срок годности от трех до пяти лет со дня производства. Goya — одна из крупнейших в мире компаний по переработке пищевых продуктов — определяет срок годности продукта, принимая во внимание несколько факторов. Помимо изучения отраслевых стандартов и проведения внутренних оценок, компания использует знания поставщиков упаковочного материала.

Итак, какие старые консервы безопаснее есть? Как правило, более кислые продукты истекают быстрее, а продукты с более основным уровнем pH служат дольше, чем большинство консервированных овощей и фруктов. Это означает, что старый добрый спам, скорее всего, переживет консервированные персики.

Но качество хранения действительно является важнейшим фактором безопасности консервов.

«Когда я думаю о бункере зомби-апокалипсиса, я имею в виду консервы», — сказала Эмили Петерсон, инструктор-повар в Институте кулинарного образования Нью-Йорка. «Может ли что-то, предназначенное для того, чтобы кормить нас« вечно »в случае чрезвычайной ситуации, действительно истекло?» Петерсон советует своей ученице сосредоточиться на самой банке, а не только на финиках на этикетке.

«Меня больше беспокоит состояние самой банки.Это опухло? Это категорический запрет. Он вмятины или заржавел? Выброси это.»

Сопутствующие товары

Проблема с банками, находящимися в неидеальном состоянии (например, вмятины, вмятины и вздутия), заключается в том, что герметичное уплотнение и защитное покрытие внутри могут быть сломаны. Банки имеют внутреннее покрытие, предотвращающее прямой контакт металла банки с содержимым. Если внешняя часть банки помята, велика вероятность того, что внутренняя облицовка также повреждена.

Обычно это приводит к ржавчине или разбуханию банки, когда пища вступает в реакцию со сталью, оловом или алюминием. Бактерии также могут расти и выделять газы, из-за которых банка вздувается. (Ботулизм — это проблема, связанная с товарами, неправильно консервированными в домашних условиях, но не с коммерческими консервами.)

Если банка выглядит нормально, но вам все равно неудобно, что срок ее годности истек, пожертвуйте ее в еду. кладовая. Многие кладовые принимают или надлежащим образом утилизируют просроченные товары.Во-первых, чтобы не попасть в сложную ситуацию, реализуйте правило «первым пришел — первым вышел».

«При хранении консервов новые продукты должны располагаться назад, а старые — впереди шкафов или кладовых для облегчения доступа», — сказала Мэнди Энрайт, диетолог из Нью-Джерси.

По теме

Если банка выглядит нормально, и вы хотите ее использовать, нет проблем, просто понюхайте то, что внутри, прежде чем копать. Если что-то не пахнет и выглядит неправильно, не надо не съесть это или подать другим.

«Эти (срок годности) даты помогают потребителям выбирать самые свежие и безопасные продукты из имеющихся», — сказал Тауб-Дикс. «Суть в том, что… если сомневаешься, выбрось это!»

Консервы: питание, безопасность, история, какие консервы покупать

Пандемия коронавируса привела к значительным изменениям в образе жизни почти всех нас, не в последнюю очередь из-за того, как мы едим. Люди, которые раньше полагались на рестораны, учились готовить еду дома, в то время как опытные повара заново изобретали любимые рецепты, используя меньше свежих ингредиентов и больше обработанных продуктов.Поэтому неудивительно, что консервы вместе с туалетной бумагой и дезинфицирующим средством для рук стали одними из самых желанных и хранимых товаров в Америке.

Если ваш консервный нож в настоящее время находится в интенсивной ротации, и вас интересуют такие вещи, как пищевая ценность, безопасность и история консервов, читайте дальше. Кто знает, вас могут даже убедить сохранить запас консервов в кладовой еще долго после того, как нынешний кризис закончится.

Почему и как производится консервирование?

Проще говоря, консервирование предназначено для того, чтобы продукты были безопасными, питательными и вкусными еще долгое время после того, как в противном случае они испортились бы.Это достигается за счет использования методов, которые подавляют рост вредных микроорганизмов, деактивируют ферменты, вызывающие разрушение продуктов, удаляют кислород, который способствует порче, и предотвращают потерю влаги. Ключом к консервированию является использование барьера, в данном случае герметичной металлической банки, для удержания продуктов в контролируемой среде во время хранения. После наполнения банка, обычно сделанная из переработанной стали или алюминия, подвергается термообработке до 250 ° F для удаления нежелательных микроорганизмов.

Как долго хранятся консервы?

Большинство консервов безопасны для употребления в течение неограниченного времени, если сама банка не сильно заржавела, не имеет глубоких вмятин, протекания или вздутия (что является предупреждающим признаком того, что могут присутствовать бактерии или другие нежелательные организмы). Тем не менее, Министерство сельского хозяйства США рекомендует ограничить срок хранения кислых консервов, таких как помидоры и другие фрукты, 18 месяцами, а для консервированных овощей, бобов, мяса и птицы — от двух до пяти лет. Попробуйте написать даты на банках, чтобы указать, когда вы их купили.

«Использовать до» или «лучше всего, если употребить до» на консервированных продуктах, если они есть, относятся к качеству пищевых продуктов, а не к безопасности. Чтобы консервы имели оптимальный вкус, текстуру и внешний вид, храните их при температуре ниже 85 ° F (лучше всего от 50 до 75 ° F, если это возможно), вдали от горячих труб, плиты и прямых солнечных лучей. Также важно следить за тем, чтобы банки не промокли, потому что продолжительный контакт с влагой может вызвать коррозию, что приведет к утечкам и порче.

Необходимые банки для кладовой

Банки, необходимые для вашей кладовой

Если у вас достаточно места для хранения вещей и солидный бюджет, вы можете побаловать себя некоторыми роскошными консервированными товарами (импортным мармеладом?), Но большинству из нас, вероятно, следует придерживаться основ, которые обеспечивают максимальную питательную ценность за доллар. Вот наши лучшие выборы.

Чем по питательности консервированные фрукты и овощи отличаются от свежих и замороженных?

Оказывается, неплохо. Подобно замороженным фруктам и овощам, продукция, предназначенная для консервного завода, обычно обрабатывается с максимальным качеством в течение нескольких часов после сбора, тем самым сохраняя многие из своих питательных веществ. Напротив, свежие продукты часто отправляются на большие расстояния (часто в менее чем идеальных условиях), прежде чем попасть к вам.Во время этого транзитного этапа — и любого последующего периода хранения, будь то в супермаркете или дома, — количество питательных веществ уменьшается, многие из которых сохраняются в аналогичных консервированных продуктах.

Обзор, опубликованный в журнале Journal of the Science of Food and Agriculture в 2007 году, действительно сообщил, что первоначальная тепловая обработка консервов вызывает потерю некоторых питательных веществ, включая витамин C и витамины B. Но впоследствии уровни стабилизировались, а это означает, что дальнейших потерь питательных веществ после консервирования не было из-за нехватки кислорода в банке (по сравнению со свежими продуктами, которые со временем продолжают терять питательные вещества).

Более того, консервирование некоторых продуктов на самом деле улучшает их питательность. Например, консервированная тыква содержит даже больше питательных веществ и каротиноидов, унция на унцию, чем свежая, потому что тепловая обработка удаляет большую часть воды (делая ее более концентрированной) и высвобождает каротиноиды из «матрицы» клеточной стенки, поэтому они более доступны. . То же самое и с консервированными помидорами и морковью.

Есть ли еще преимущества консервов?

Длительный срок хранения может быть самым большим преимуществом консервов, когда вы не можете достать свежие продукты, но цена, удобство и круглогодичная доступность делают их отличным выбором даже в лучшие времена.Консервы часто дешевле свежих; время подготовки во многом определяется тем, сколько времени у вас уйдет на то, чтобы задействовать консервный нож и, при необходимости, нагреть содержимое; и снег на улице не означает, что внутри не может быть кукурузы или персиков.

На что следует обращать внимание при выборе консервов?

Одним словом: натрий. Консервы обычно содержат много соли (40% натрия и 60% хлорида). Но все проще найти варианты с низким содержанием натрия и без добавления соли.Хотя соль может действовать как консервант, она не требуется в консервах, потому что консервирование происходит в процессе консервирования. Вместо этого добавляется соль, чтобы улучшить вкус, внешний вид, консистенцию и текстуру (чтобы не получилась каша). Если вы не можете найти консервированные бобы и овощи с низким содержанием натрия или без добавления соли, вы можете слить жидкость из банок и промыть пищу водой, чтобы снизить уровень натрия.

Добавленный сахар — проблема большинства фруктовых консервов. Например, полстакана консервированных нарезанных груш Del Monte в густом сиропе содержит 14 граммов добавленного сахара в виде кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, сахара и кукурузного сиропа, что эквивалентно примерно 3.5 чайных ложек сахара. В «облегченной» версии меньше, но все же примерно чайная ложка добавленного сахара на порцию. Ищите консервированные фрукты без сахара, которые залиты водой, а не сиропом.

А как насчет BPA в покрытиях банок?

Бисфенол А (BPA) — это химическое вещество, используемое в покрытиях банок для пищевых продуктов и напитков для предотвращения коррозии и поддержания безопасности и качества содержимого внутри. Но следовые количества, которые могут мигрировать из этих покрытий в пищу, были связаны с проблемами развития, репродуктивной функции и поведения у детей, а также с сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом 2 типа, ожирением и другими расстройствами у взрослых.По данным Института производителей банок, по крайней мере, 90 процентов покрытий пищевых банок больше не содержали BPA по состоянию на начало 2018 года; как правило, сегодня вместо бисфенола А используются акриловые и полиэфирные формулы. К примеру, гигант по производству консервов Campbell’s перешел на все свои консервированные супы, продаваемые в США и Канаде. Но вам может быть непросто узнать, что находится в подкладке, поскольку консервы не дают достоверных сведений о том, «не содержат ли они бисфенола А», даже если химическое вещество отсутствует. Более того, есть опасения, что некоторые ингредиенты, используемые вместо BPA, включая другое химическое вещество бисфенола (бисфенол S), могут иметь свойства, аналогичные BPA.

Консервирование: революционная идея — буквально

Консервирование: революционная идея — буквально

Популярность консервов во время кризисов возникла до пандемии коронавируса 2020 года и включает в себя кормление солдат во время войны, а также обычных людей в периоды экономической депрессии. Вот краткая история.

Что еще я должен знать о консервах?

• Неправильно консервированные продукты и поврежденные банки создают идеальную среду для размножения бактерий, вызывающих ботулизм — смертельное пищевое отравление. Хотя обычно виновником является домашнее консервирование, любую тару, которая протекает, вздувается или сильно вмятина, следует упаковать в двойной пластиковый пакет (чтобы избежать утечки токсинов, которые могут присутствовать) и выбросить.
• Можно охлаждать неиспользованные части открытой банки для пищевых продуктов в оригинальной банке, но для лучшего сохранения качества и вкуса (продукты, особенно кислые, могут приобретать металлический привкус из банки), переложите остатки в контейнер для хранения продуктов. с крышкой.
• Консервы не нуждаются в консервантах для предотвращения порчи, и большинство из них фактически не содержат консервантов.
• Самые продаваемые консервы в США включают кусочки легкого тунца, суп (грибной крем, куриную лапшу, крем из курицы, помидоры), венскую колбасу, сладкую кукурузу, спагетти и фрикадельки, а также стручковую фасоль.
• Кажется почти все, что можно консервировать консервировать . Сюда входят целые цыплята (ага), чизбургеры, скорпионы, жареные сверчки, рыбьи пасти, а также мясо северного оленя, гремучей змеи и крокодила.
• Консервирование в домашних условиях — это старая идея, которая все еще остается хорошей идеей — , если вы все делаете правильно .Если у вас есть домашний огород, вы можете подумать о консервировании излишков помидоров, перца и других продуктов или превратить купленные в магазине свежие овощи и фрукты в консервы в качестве домашнего проекта. Но вы должны использовать правильное оборудование и следовать научно разработанным процедурам; в противном случае пища может быть небезопасной (см. риск ботулизма выше). Надежный ресурс — Национальный центр консервирования домашней еды.

За банкой

Если ваши возможности покупать свежие продукты ограничены, консервированные продукты могут быть одним из ваших лучших вариантов для продуктов, богатых белком, а также овощей и фруктов, если вы читаете этикетки с питанием и проверяете ингредиенты.Но вам также следует запастись замороженными фруктами и овощами (без соусов и других ингредиентов, которые добавляют много натрия, жира или сахара). И не забывайте о других продуктах длительного хранения, включая цельнозерновые (например, коричневый рис, киноа и цельнозерновые макаронные изделия), упакованное молоко (молочное или немолочное) и бульон с низким содержанием натрия, а также орехи, ореховое масло, и семена; они не требуют охлаждения, хотя низкие температуры продлевают свежесть и замедляют прогоркание продуктов с высоким содержанием жира, таких как орехи и семена.

Попробуйте: рагу из нута и фарро

Попробуйте это: рагу из нута и фарро

Это блюдо в деревенском стиле включает ту же основную технику приготовления, что и макароны и фаджиоли (паста и фасоль), но здесь фарро придает восхитительное жевание и слегка ореховый вкус.

Эта статья опубликована в июльском выпуске бюллетеня UC Berkeley Wellness Letter за 2020 год.

См.