Баранина по: Баранина по-хакаски рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

НОЧЬ ДО:
1. Приготовьте ладолемоно, смешав оливковое масло, лимон, соль, перец и свежий орегано. Это действительно то, что вы готовите по вкусу в зависимости от того, насколько сильны вы наслаждаетесь различными ароматическими компонентами. Вам понадобится как минимум 4 чашки, так как вы будете поливать ягнят целиком несколько раз во время приготовления.

2. Подготовьте рабочее место, разрезав несколько мешков подрядчика и положив их плашмя на прочный стол.

3. Поместите барашка на вертел. Чтобы закрепить барашка, привяжите ножки к вертлу толстой прочной проволокой или U-образными зажимами. Вам также нужно будет прикрепить хребет ягненка к шпажке, сделав два надреза в ягненке и с помощью U-образных зажимов или проволоки прикрепите хребет к шпажке.

3. Обильно намажьте всю баранину внутри и снаружи латоломоно.Заверните ягненка в пакеты подрядчика и храните на ночь в холодном месте или на льду.

УТРО:
1. Выньте барашка и разверните пакеты подрядчика

2. Приготовьте гриль или сувлу, поместив древесный уголь в кучу прямо в центре. Это поможет древесному углю лучше светиться. Как только пламя погаснет, разложите уголь по обеим сторонам гриля. Не кладите древесный уголь посередине, так как он сожжет барашка.

3. Положите барашка на самую высокую ступеньку сувлы. Это делается для медленного разогрева баранины. Примерно через полчаса вы можете опустить его, чтобы он был ближе к пламени.

4. Дайте ягненку медленно поджариться, поливая ладолемоно примерно каждые полчаса. Ягненок должен занять около 4-5 часов для среднего ягненка весом 30-35 фунтов. Следите за ягненком и поднимите вертел выше, если ягненок начинает гореть.

Не забудьте взять образец прямо с вертела во время приготовления.Лучшее мезе прямо с вертела !!

ПОЖАЛУЙСТА, ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: греческие рецепты могут немного отличаться в зависимости от множества причин, таких как регион Греции, в котором рецепт готовится. Если вы видели этот греческий рецепт, сделанный другим способом, отправьте нам электронное письмо на адрес greekboston @ Worldgreeks.com, и мы рассмотрим ваше предложение. Спасибо!

Категории: аутентичные греческие рецепты еды, греческие пасхальные традиции, греческие рецепты мяса

Этот пост написал GreekBoston.com

Почему греки жарят целого барашка на вертеле в пасхальное воскресенье

Изображение целого ягненка, медленно включающего вертел над углем, и сопровождающий его запах — это пасхальное воскресенье для греков по всему миру.

Но это не простая кулинарная традиция.Напротив, это мясо имеет богатую религиозную символику.

Иоанн, автор одного из четырех Евангелий, назвал Иисуса Агнцем Божьим в Иоанна 1:29 и Иоанна 1:36. В этой истории Аврааму пришлось принести в жертву животное, такое как ягненок или баран, что было важной частью иудейской религии. Люди предлагали Богу возмещение за совершенные ими грехи.

Однако христианам больше не нужно приносить жертвы, потому что Христос умер на кресте за их грехи, став таким образом жертвенным агнцем.

Поскольку Пасха, или Пасха, — это день, когда мы отмечаем жертву Иисуса, мы едим ягненка в память об этом самоотверженном поступке.

Символика барашка на вертеле на Пасху

Символика ягненка восходит к Ветхому Завету. Когда Бог попросил Авраама принести в жертву своего сына, Авраам послушался Бога и начал готовиться к жертвоприношению.

Когда Исаак увидел, что делает его отец, он спросил: «Огонь и дрова здесь, а где агнец для всесожжения?» Хотя Авраам на самом деле не хотел убивать своего сына, он был готов сделать то, что хотел от него Бог.

Когда Бог увидел, что он готов повиноваться, Он сказал Аврааму остановиться. Вместо этого Авраам принес в жертву ближайшего ягненка.

Сегодня греки проводят утро пасхального воскресенья, медленно запекая ягненка, а затем вся семья собирается за столом, чтобы поесть. Вся подготовка и переворачивание вертела — это совместный опыт, который связывает людей в священный день.

Днем греческие православные христиане идут в церковь на вечерню любви. Они разделяют братские объятия, читая Евангелие на разных языках.

В пасхальное воскресенье и через 40 дней православные христиане приветствуют друг друга, говоря: «Христос Воскресе», и отвечают: «Воистину, Он воскрес».

Джейк Лэмб« MLB Бейсбол

Джейк Лэмб: доходит до бесплатного агентства

by RotoWire Персонал | RotoWire

The Blue Jays освободили Лэмба в среду после того, как он полностью отказался от прав.

Поскольку все Сантьяго Эспиналь, Каван Биггио и Брейвич Валера вернулись из списка травмированных в течение прошлой недели, «Блю Джейс» больше не нужна была третья база для Лэмба, который был назначен на задание в четверг.Отказавшись от невостребованных отказов, Лэмб решил, что ему лучше начать поиск нового дома в 2022 году, чем оставаться в качестве члена организации Торонто.

Джейк Лэмб Блю Джейс: DFA’d четверг

by RotoWire Персонал | RotoWire

Лэмб был назначен на задание в четверг Блю Джейс.

30-летний мужчина либо явится в Triple-A Buffalo, либо будет освобожден.В сентябре он боролся со средним показателем 0,129, в то время как у него было всего три дополнительных удара из 31 летучей мыши. Этот шаг освобождает место для возвращения Брейвича Валеры из списка пострадавших от COVID в четверг.

Джейк Лэмб из Blue Jays: Нет в линейке вторника

by RotoWire Персонал | RotoWire

Лэмб не начинает игру во вторник против Лучей.

В понедельник Лэмб пошел 0-к-3 с двумя аутами, и он вернется на скамейку запасных в третий раз за последние четыре игры.Брейвич Валера стартует с острого угла и будет восьмым.

Джейк Лэмб Блю Джейс: снова на скамейке запасных, вторник

by RotoWire Персонал | RotoWire

Агнец не стартует во вторник против Лучей.

Он будет сидеть вторую ночь подряд, несмотря на то, что Тампа-Бэй отправил правши Дрю Расмуссена на насыпь. Брейвич Валера делает старт на третьей базе и будет бить восьмым.

Блю Джейс Джейк Лэмб: Занимает место vs.левша

by RotoWire Персонал | RotoWire

Лэмб выбывает из состава на игру против лучей в понедельник.

Хотя Лучи развертывают правша Коллин МакХью в качестве вводного питчера в понедельник, левша Райан Ярбро должен покрыть большую часть подач с облегчением. В результате Лэмб с левым ударом займет место, открывая старт на третьей базе своему товарищу по короткому флангу Брейвичу Валере.

Джейк Лэмб Блю Джейс: Шлепает седьмого Гомера

by RotoWire Персонал | RotoWire

Лэмб пошел 1-к-5 с сольным хоум-раном, прогулкой и дополнительным забегом, набранным в воскресной победе над Балтимором со счетом 22-7.

По сравнению с некоторыми из его товарищей по команде, у Лэмба было довольно обычное воскресенье, но он все же внес свой вклад в победу над отрывом. У него до семи хомерс, 18 RBI, 25 забитых ранов и три дубля в 157 матчах между Blue Jays и White Sox в этом году. 30-летний игрок по-прежнему, скорее всего, выйдет со скамейки запасных в качестве варианта глубины на угловых позициях приусадебного участка и угловых полевых позициях.

Джейк Лэмб Блю Джейс: получает передышку для игры 2

by RotoWire Персонал | RotoWire

Лэмб не начинает вторую игру субботнего даблхедера против Иволги.

Лэмб был продуктивным в субботнем утреннике, выйдя 2-к-2 с дублем, тремя RBI, пробежкой и прогулкой. Брейвич Валера возьмет верх в горячем углу и бьет девятым.

Джейк Лэмб Блю Джейс: занимает место в четверг

by RotoWire Персонал | RotoWire

Лэмб не начнет игру в четверг против Янки.

Лэмб начал каждую из последних двух игр, но проиграл 0 из 5 с пробежкой, ИКР и двумя прогулками.Кевин Смит стартует с острого угла и в девятый четверг выйдет за Торонто.

Джейк Лэмб Блю Джейс: обогнал Смита на диаграмме глубины

by RotoWire Персонал | RotoWire

Lamb стартует на третьей базе и бьет в восьмую среду против Янки.

Во вторую игру подряд Лэмб получит кивок на третьей базе над Кевином Смитом, в то время как «Блю Джейс» будут противостоять правому стартовому питчеру (Луис Гил).Лэмб развернулся скромно (0-2 с прогулкой) в победе во вторник 5: 1, но, похоже, этого будет достаточно, чтобы на данный момент он опередил Смита на диаграмме глубины. С тех пор, как в середине августа его вызвали из Triple-Buffalo, Смит поднялся до 3 из 30 (в среднем 0,100), при этом набрав 29,4%.

Джейк Лэмб Blue Jays: присоединяется к активному составу

by RotoWire Персонал | RotoWire

Лэмб был добавлен в активный состав «Блю Джейс» в субботу и будет доступен вне скамейки запасных против «Окленда».

Ягненок должен служить скамейкой запасных для «Блю Джейс» на протяжении всей дистанции, хотя он также мог видеть некоторое время на третьей базе, в то время как Каван Бигджо (локоть / спина / шея) и Сантьяго Эспиналь (бедро) оба выходят. 100 wRC + Лэмба, результат косой черты .212 / .321 / .389, в 43 играх за Уайт Сокс до того, как он был назначен для назначения в среду, не особенно впечатляет, но это было значительно лучше, чем то, чего он добился. за предыдущие три сезона, когда ему не удалось достичь 80 в этой категории.

Блю Джейк Лэмб: заявлено Блю Джейс

by RotoWire Персонал | RotoWire

Lamb отказаться от уплаты налогов.

Лэмб был назначен на задание «Уайт Сокс» в среду, но он найдет место в списке из 40 человек «Торонто». 30-летний футболист находился в активном составе почти месяц после того, как в начале августа был восстановлен из травмированного списка, но время от времени у него не было.«Блю Джейс» еще не объявили, будет ли он отчитываться перед несовершеннолетними или присоединиться к активному составу, но вряд ли он будет играть значительную роль, если будет подчиняться клубу высшей лиги.

Джейк Лэмб из Уайт Сокса: Назначено для задания

by RotoWire Персонал | RotoWire

Lamb был назначен для назначения White Sox в среду.

Лэмб время от времени играл с клубом высшей лиги и появлялся только в двух из последних шести игр.В этом году он срезал .212 / .321 / .389 с шестью хомерсами, 20 трассами и 13 ИКР в 43 играх в высшей лиге, но теперь он будет исключен из состава из 40 человек, чтобы освободить место для Роми Гонсалес, чей контракт был заключен. выбрана среда.

Джейк Лэмб из Уайт Сокса: проехали за три вторника

by RotoWire Персонал | RotoWire

Лэмб пошел 1-к-3 с хоумраном с тремя проходами, дополнительным забитым забитом и прогулкой в ​​победе 9-0 во вторник против Окленда.

Лэмб получил максимальную отдачу от своего единственного удара в соревновании, сокрушив 415-футового трехходового гомера в центр поля во втором иннинге. Длинный мяч был его первым после того, как он вернулся после долгого пребывания в списке травмированных 6 августа. В наши дни его используют в основном вне скамейки запасных, отчасти благодаря ничтожному среднему показателю 0,219.

Джейк Лэмб из Уайт Сокс: Начало для Moncada

by RotoWire Персонал | RotoWire

Лэмб стартовал с третьей базы для отдыхающего Йоана Монкада и вышел 1 из 3 с ходьбой в проигрыше Миннесоте со счетом 1: 0 в среду.

Это был первый старт Лэмба с тех пор, как в прошлую пятницу он был восстановлен из списка травмированных, хотя он дважды появлялся как нападающий. Он участвовал в ротации на левом поле, когда Элой Хименес был в списке травмированных, но Лэмб сам получил травму и теперь сократил игровое время, а Хименес здоров.

Джейк Лэмб из Уайт Сокс: Возвращение из списка травмированных

by RotoWire Персонал | RotoWire

Ягненок (квадрицепс) был активирован из 10-дневного списка травм в пятницу.

Лэмб участвовал в 16 играх во время реабилитации с Triple-A Charlotte за последние несколько недель, и он снова присоединится к активному составу перед стартом пятничной серии против Cubs. У 30-летнего игрока есть линия слэша .224 / .333 / .424 с пятью хоум-ранами, 10 RBI и 16 ранами в 99 матчах в этом сезоне, и теперь, когда он здоров, он должен выполнять вспомогательную роль.

Джейк Лэмб из «Уайт Сокс»: может вернуться в команду в пятницу,

by RotoWire Персонал | RotoWire

Ягненок (квадрицепс) не входил в состав Triple-A Charlotte в четверг и, как ожидается, вернется в White Sox в пятницу.

Лэмб, который 29 июня попал в список травмированных из-за растяжения правого квадрицепса, находился на длительной реабилитации из-за нехватки места в списке высшей лиги. Он сыграл за «Рыцарей» 16 игр, набрав 61 ракетку. «Сообщения о нем очень хорошие. Он также добавил игру за третью базу к игре на полях», — сказал менеджер Тони Ла Русса перед игрой в четверг. «Я думаю, что время его реабилитации почти истекло, поэтому решение по нему будет принято довольно быстро. Вы можете увидеть его раньше, чем позже». Лэмб был частью команды, которая помогла заменить травмированного Элоя Хименеса на левом поле ранее в этом сезоне, но имеет опыт игры на каждой угловой позиции внутри поля.

Джейк Лэмб из White Sox: возврат в начале недели маловероятен

by RotoWire Персонал | RotoWire

Тони Ла Русса сказал в воскресенье, что он не ожидает, что Лэмб (квадрицепс) вернется из 10-дневного списка травмированных для трехматчевой серии White Sox с Royals, которая начинается во вторник, сообщает Скотт Меркин из MLB.com.

Ищите Уайт Сокс, чтобы продлить реабилитационное задание Лэмба в низшей лиге до конца недели, прежде чем повторно оценивать 30-летнего игрока для возвращения в активный состав.Лэмб уже был на задании в Triple-A Charlotte и опубликовал 0,805 OPS за этот период, но White Sox, похоже, не торопится активировать его. С Луисом Робертом (бедром) на аналогичной временной шкале, чтобы вернуться из Иллинойса, а также с Элой Хименесом, Эндрю Воном, Брайаном Гудвином, Гэвином Шитсом, Адамом Энгелем и Льюри Гарсиа, уже находящимися под рукой в ​​дальней части поля, Уайт Сокс может не иметь места для Лэмба. как еще одна скамейка битой.

Джейк Лэмб из Уайт Сокса: все еще на реабилитации

by RotoWire Персонал | RotoWire

Ягненок (квадрицепсы) вышел 1 из 4 в одиночной хоумране для Triple-A Charlotte в субботу.

Это была седьмая игра в реабилитационном центре Лэмба, и он набрал 30 матчей, что обычно достаточно для того, чтобы игрок вернулся. То, что «Уайт Сокс» еще не восстановили его, является признаком того, что они довольны нынешними игроками в активном составе. Лэмб заменял левого полевого игрока, но «Уайт Сокс» довольны работой Билли Хэмилтона, Брайана Гудвина и Эндрю Вона. Что касается опыта Лэмба на угловом приусадебном участке, то в команде есть Вон, Хосе Абреу, Йоан Монкада и Джейк Бургер.

Джейк Лэмб из Уайт Сокс: начало реабилитации

by RotoWire Персонал | RotoWire

Ягненок (квадрицепс) был назначен Шарлотте Triple-A для реабилитации в пятницу.

Лэмб приземлился на полку 29 июня с напряженной правой четверной частью, но он готов начать реабилитацию после того, как пропустил последние две с лишним недели. 30-летнему игроку нужно всего несколько игр в несовершеннолетних, чтобы вернуться в норму.

Джейк Лэмб из Уайт Сокса: приземляется на IL с четырехъядерным штаммом

by RotoWire Персонал | RotoWire

Ягненок был внесен в список 10-дневных травм во вторник с напряжением правой четырехглавой мышцы.

Лэмб последний раз играл в первой игре воскресного двойного счета против «Моряков», но пока не ясно, когда и как возникла проблема с квадроциклами. Этот шаг действует задним числом до понедельника, поэтому Лэмб получит право быть восстановленным 9 июля в Балтиморе, хотя ему может потребоваться больше времени, чтобы восстановиться.30-летний футболист получал полу-регулярное игровое время в изрешеченных травмами полевых районах Уайт Сокс, сократив 0,224 / 0,333 / 0,424 с пятью Хомерсами и 10 ИКР в кампании.

Роман: Браун, Кэрри: 9781565122031: Amazon.com: Books

роман Кэрри Браун

Норрис видит, как Мэнфорд, став взрослым, стал в некотором роде красивым мужчиной. , хотя во многих других отношениях он выглядит как ребенок.

Вида, которая начала работать няней Мэнфорда, когда ей было двадцать два, присматривала за ним всю жизнь, двадцать лет, подсчитал Норрис.Перед тем, как начать работать в Niven’s, Мэнфорд проводил с ней все свое время. Но миссис Блатчфорд, которая работает в Niven’s, призналась Норрису, что программа Виды состоит в том, чтобы внушить сейчас Мэнфорду что-то вроде «трепета независимости», уговаривая его пройти часть пути домой самостоятельно, когда его работа будет завершена. .

С тех пор, как началось его увлечение Видой, Норрис очень внимательно наблюдал, как мистер Нивен сопровождает Манфорда через Ромси-роуд. Белый фартук пекаря развевается, его пыльная тряпка из муки машет Манфордом.

Остановившись в пекарне за буханкой хлеба поздно вечером, Норрис остановился у двери, чтобы посмотреть, как мистер Нивен и Мэнфорд ждут у тротуара. В этот момент миссис Блатчфорд вышла на улицу и начала щипать коричневые листья герани в оконных ящиках.

«Получив урок», — сказала она, проследив за взглядом Норриса на двух фигур, терпеливо ожидающих перед потоком машин. «Видишь ли, Вида зависит от нас». Она понизила голос, хотя больше никого не было.«Я действительно верю, что она беспокоится о том, что с ним случится, когда она… вы знаете. Она хочет сейчас немного удлинить поводья, чтобы подготовить его».

Норрис отвернулся от машин на Ромси-роуд и мистера Нивена и Мэнфорда, ожидающих у тротуара. Он потрясенно уставился на миссис Блатчфорд. «Когда она что?» наконец он сумел. «Что вы имеете в виду, говоря» вы знаете «, сказанное таким образом?»

Он почувствовал, что его края расплываются, начало обморока — симптомы были ему знакомы.Он часто падал в обморок, когда был моложе и большую часть своего роста. «Что-то связано с его кровяным давлением», — сказал доктор Фабер. «Когда она умрет?» — спросил он наконец, потрясенный.

Миссис Блатчфорд взглянула на него. «О, цк! Норрис Лэмб!» она сказала. «Каждый раз, когда кто-то упоминает о смерти, все вы, мужчины, падаете в обморок! Какая вы свора мерзавцев! Вида не умрет — по крайней мере, мы можем надеяться, что не раньше своего времени», — сказала она чопорно. Она крошила сухие листья герани, сунула их в карман фартука.«Она просто беспокоится о сегодняшнем дне, когда бы он ни наступил. Это то, что мы, женщины, делаем. Мы должны волноваться. Мы назначенные для беспокойства, если хотите». Она перегнулась через оконную коробку.

Норрис почувствовал, как его сердце снова начало биться. Он облизнул губы. Во рту пересохло.

«Конечно, меня никто не спрашивает, — беспечно продолжала миссис Блатчфорд, — но я думаю, что его отец, возможно, сделал для него немного больше за эти годы. Знаете, он оставил его полностью в руках Виды. И он сам. много денег, я думаю.Он мог бы найти для себя хорошее заведение! Ушла Вида, чтобы продолжить свою жизнь ».

Норрис отвернулся от миссис Блатчфорд и увидел, как Мэнфорд спускается с тротуара по настоянию мистера Нивена, делая паузу в том, что Норрис считал опасным, чтобы помахать ему в ответ. отвлеченный опасностью своего предприятия и не мог полностью обратить внимание на миссис Блатчфорд. «Он не очень внимателен к движению, не так ли?» — заметил он.

«Что? О нет, — сказала миссис Блатчфорд. — Еще нет.

Они наблюдали, как мистер Нивен прогнал Манфорда. Норрису, который мало верил или понимал в надежность Манфорда, это показалось рискованным предприятием.

А затем он обернулся и снова посмотрел на миссис Блатчфорд. ты сказал? »- внезапно спросил он, как будто только что услышал ее.« Неужто ему не нужно — все это?

Ограничители — и пр.? Разве они не довольно мрачные? «

» О, мы больше не живем в викторианскую эпоху, вы знаете, мистер Лэмб. Я считаю, что некоторые из них очень современные, например, индивидуальные квартиры и так далее.Атриумы, лифты, ремесленные кружки и прочее. Знаешь, новейшие методы, — миссис Блатчфорд снова наклонилась к гераням и выдернула коричневый стебель. — Не то чтобы он беспокоил. Мне нравится, когда он рядом. На самом деле, вызывает чувство домашнего уюта. Я бы сам давно это предложил, если бы подумал. — Но за Виду обидно, — говорю я. Дикие лошади теперь не могли оторвать его от нее. Он привязан, как пиявка. «

» Но она заботится о нем. «Норрис почувствовал себя неловко при упоминании о пиявках.

Миссис Блатчфорд вытерла руки о фартук. «Да ведь она любит его. Я должна сказать, что любит. Любой будет», — вызывающе сказала она, как будто Норрис только что ей возразил. «Да ведь ты всего лишь проведешь с ним день, и ты это увидишь», — продолжила она. «Так хочется угодить. Вот и все».

«Ну, тогда это неплохо, не так ли?»

Миссис Блатчфорд вздохнула и посмотрела на Ромси-роуд. «Нет, неплохо. Просто — довольно сложно. Я имею в виду, для нее».

Норрис повернулся и увидел, как Манфорд исчезает за углом.Мистер Нивен вернулся во двор, остановился в дверях пекарни и поднял лицо к слабому полуденному солнцу. Его щеки были в синяках, заштрихованными десятками сломанных капилляров.

«Они нанимают кучу сумасшедших, чтобы водить эти грузовики», — сказал он. Он покосился на миссис Блатчфорд и Норриса. «Вы знаете, я родилась здесь — в 1901 году», — на это замечание миссис Блатчфорд закатила глаза на Норриса; Мистер Нивен был известен тем, что ненавидел любые перемены в Хёрсли… «и я никогда не думал, что однажды увижу Ромси-роуд, превращающуюся в автостраду.Я бы сказал, что ты злишься! Но вот оно. Эти идиоты однажды превратят Мэнфорд в лужу, запомните мои слова.

Норрис взглянул на улицу, размытость движения. Он неприятно подумал о Мэнфорде, превратившемся в нечеткую форму, расплывшуюся на асфальте.

«Мы должны были иметь установлен знак, — предложила миссис Блатчфорд. — Думаю, у них есть их для слепых детей.

«Это глухой, дурачок», — фыркнул мистер Нивен. — Что слепой ребенок будет делать, переходя дорогу?

«Вы понимаете, что я имел в виду!»Блатчфорд выглядел обиженным. «Это понятие об этом».

«Да, но что там написано? Идиотский переход? С маленьким силуэтом Мэнфорда?»

«Ой, правда.» Миссис Блатчфорд тряхнула перед ним фартуком. «Что за мысль».

Мистер Нивен пожал плечами. «Ну, я не могу видеться с ним каждую минуту, не так ли?»

Норрис был обеспокоен этим разговором, но быстро ухватился за предоставленную им возможность. Теперь он закрывает почтовое отделение незадолго до четырех и идет по дороге, чтобы увидеть Мэнфорда (как можно ненавязчивее — он не желает вызывать внимания) в безопасности до выхода на переулок.

Ему повезло, что он сделал это, ведь он дважды спас Манфорда от, возможно, ужасной судьбы, о милостях которой Вида не подозревает.

Однажды, благополучно перейдя Ромси-роуд, Мэнфорд отвлекся на редкую суматоху в кузнице, которая стоит почти через дорогу от пекарни Нивена. Эти два заведения, а также церковь, паб и несколько старых домов попадают в категорию, которую мистер Нивен называет историческими сокровищами Хёрсли.Это правда, что в нескольких английских деревнях в 1969 году все еще был рабочий кузнец, хотя Норрис иногда думает, что люди продолжают привозить своих лошадей и сломанные инструменты в Фергус просто потому, что они боятся этого не делать, настолько мерзок характер Фергуса. В первый раз, когда Норрис выступил в роли анонимного защитника Мэнфорда, Фергус был занят подковкой сложной кобылы, и из огня полетели искры. Манфорд медленно двинулся к огню. Фергус, занятый сопротивляющейся лошадью, собственными орудиями и пылающим ботинком, который с грохотом упал на пол, не заметил, как Манфорда бочком тянется к огню; но Норрис, слоняясь по тротуару и стараясь не казаться излишне внимательным, внезапно осознал опасность.Кто знал, понимал ли Манфорд вообще огонь?

Хотя Норрис поспешил вперед, он не знал, как подойти к Мэнфорду и как его отвлечь. Но как только Норрис в тревоге выкрикнул его имя, Мэнфорд повернулся к нему. Подумав, — позже он гордился собой, — Норрис выудил из кармана ириски. Держа Мэнфорда в своих глазах, как он надеялся, был гипнотическим трансом фокусника, он медленно отступил, протягивая ириски и подгоняя Манфорда своей манящей рукой.«Пойдем», — сказал он медленно, низким властным тоном. «Иди сюда, Мэнфорд». И Мэнфорд послушно последовал за Норрисом за дверь кузнеца. Когда Норрис покачал им в ладони, он взял липкую конфету. А потом, видимо вспомнив, что он собирался, он потрусил в правильном направлении.

Норрис, который на самом деле не является религиозным человеком, несмотря на его еженедельную работу в Сент-Альфаге, ненадолго закрыл глаза и крестил свое сердце. Затем он вернулся в почтовое отделение и обнаружил там несколько раздраженных клиентов в очереди на улице, пытающихся заглянуть под черную шторку, опущенную на окно.