Жареные бараньи ребрышки на сковороде рецепт с фото: Бараньи ребрышки жареные — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру


Содержание

Бараньи ребрышки, тушеные в собственном соку — пошаговый рецепт с фото

Приготовление бараньих ребрышек, тушеных в собственном соку:

1 подготавливаем лук.
С помощью ножа очищаем лук от шелухи и после – тщательно промываем ингредиент под проточной теплой водой. Выкладываем овощ на разделочную доску и, воспользовавшись тем же острым инвентарем, измельчаем лук так, как вам больше нравится. Можно нарезать компонент на кольца, полукольца или квадратики, а можно вообще на тоненькую соломку. Измельченный ингредиент перекладываем в свободную тарелку.
2 подготавливаем бараньи ребрышки.
Для начала хорошо промываем бараньи ребрышки под проточной теплой водой и после – перекладываем компонент на разделочную доску. С помощью острого ножа или кухонного топорика для мяса нарезаем главный ингредиент поперек костей на небольшие по величине кусочки. Внимание: как нарезать ребрышки зависит от их размера и количества мяса на костях. Если мяса не очень много, тогда можно нарезать ингредиент вдоль ребер на кусочки. После этого еще раз промываем мясо под проточной водой и перекладываем в свободную тарелку.
3 готовим бараньи ребрышки, тушеные в собственном соку.
В кастрюлю с толстым дном наливаем небольшое количество растительного масла и после – выкладываем в емкость ребрышки и измельченный лук. Ставим кастрюлю на средний огонь, накрываем ее крышкой и тушим блюдо в течение 15 минут. За этот период времени эти два компонента выделять сок, а это нам и нужно. По истечению отведенного времени снимаем крышку с емкости и добавляем по вкусу соль и черный молотый перец. Внимание: на первом этапе приготовления блюда лучше недосаливать лук с ребрышками. Поэтому солим ингредиенты на 1/4 часть меньше от привычной вам нормы. Все хорошо перемешиваем, воспользовавшись деревянной лопаткой. Снова накрываем кастрюлю крышкой и продолжаем тушить блюдо в собственном соку уже на маленьком огне в течение
1,5-2 часов. Важно:
не нужно время от времени открывать крышку и перемешивать все лопаткой, так как бараньи ребрышки должны именно тушиться в концентрации своих соков. Как только указанное время на приготовление блюда истечет, снимаем крышку с кастрюли, с помощью столовой ложки пробуем на соль жидкость, в которой тушилось мясо и по необходимости досаливаем. Вот теперь блюдо можно хорошо перемешать подручным инвентарем и выключать конфорку. Можно не настаивать ребрышки, а подавать их сразу же к столу.
4 подаем бараньи ребрышки, тушеные в собственном соку.
Той же деревянной лопаткой перекладываем ребрышки на блюдо для подачи, а сверху мясо поливаем оставшимся в кастрюле соком. Блюдо получается не только очень вкусным и ароматным, но и очень нежным. Подаются такие ребрышки с такими гарнирами как картофель, рис, любые каши на ваш вкус, а также овощные салаты. Приятного вам аппетита!
Советы к рецепту

– – Блюдо лучше подавать горячим, так как после того, как ребрышки остывают, на их поверхности появляется жирная пленка, но это уже кому, как нравится.

– – Чем мельче мы нарежем лук, тем лучше он растворится в блюде и, мы его практически не будем чувствовать.

– – Вместо кастрюли с толстым дном можно использовать гусятницу.

– – Для приготовления такого вкусного блюда можно добавлять не только бараньи ребрышки, но и свиные, а также говяжьи.

– – Если у вас не нашлось под рукой специального кухонного топорика, не расстраивайтесь, так как если вы покупаете мясо на рынке в мясной лавке, тогда можно попросить продавца сразу же порубить вам ребрышки на такие кусочки, которые придутся больше всего вам по вкусу.

Тушеные бараньи ребрышки с овощами и спагетти рецепт с фото ФотоРецепт.ru

 

Как вкусно приготовить бараньи ребрышки? Предлагаем вам очень простой и вкусный рецепт, который наверняка понравиться мужчинам. Блюдо получается жирное и очень сытное. Кушать тушеные бараньи ребрышки с овощами и спагетти желательно горячими, поскольку бараний жир быстро застывает и вкус меняется.

Ингредиенты:

  • Бараньи ребрышки — 1 кг
  • Спагетти — 500 грамм
  • Лук репчатый — 1-2 средние луковицы
  • Морковь — 1 крупная морковь или 2 средних
  • Томаты — 2-3 штуки
  • Перец болгарский — 2-3 штуки
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Зелень: петрушка, укроп, кинза, мята.
  • Специи: соль, перец черный молотый, лавровый лист, по желанию ( анис, карри, куркума, розмарин, шафран, имбирь).

Как вкусно приготовить бараньи ребрышки

1. Бараньи ребрышки хорошо промыть под проточной водой. Выложить на дно глубокой сковороды или в казан мясные ребрышки и залить водой. Добавить специи. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить около 1 часа, снимая грязную пенку.
 

 

 

2. Пока тушится мясо, подготовьте овощи. Лук и морковь почистите и нашинкуйте.

 

 

 

 

 

3. Добавьте лук с морковью в казан.

 

 

 

 

 

 

4. Помидорки нарезать четвертинками. Болгарский перец крупной соломкой.

 

 

 

 

 

 

 

5. Добавить овощи к бараньим ребрышкам. Тушить ребрышки с овощами и специями 10-15 минут.

 

 

 

 

 

 

6. Спагетти отварить и добавить в готовый бульон с овощами. Выложить на блюдо спагетти с овощами, сверху тушеные бараньи ребрышки и посыпьте свежей зеленью.

 

 

 

 

 

 

Тушеные бараньи ребрышки с овощами и спагетти готовы

Приятного аппетита!

 

 

Бараньи рёбрышки

Восточное блюдо, приготовленное миллионом способов, входящее в меню многих стран мира – бараньи рёбрышки, не просто вкусная мясная горячая закуска, но и польза для здоровья. Баранина на кости – первоклассное блюдо для барбекю. Его так же готовят в качестве приветственного блюда для дорогих гостей – баранина считается элитным мясом, особенно молодая, и подаётся к столу только для особенных персон.

Бараньи рёбрышки и рецепт их приготовления, может быть разный, от самых простых жареных на вертеле и мангале блюд, до экзотических закусок с необычными сладкими и острыми соусами. Блюда из баранины на кости можно встретить в грузинской, азербайджанской и греческой, японской, узбекской и турецкой кухне. Так же существуют традиционные французские и английские рецепты, в состав которых в первую очередь входит баранье ребро. Баранина может быть как самостоятельным блюдом, так и входить в состав, дополнять и делать более насыщенными и отдельные рецепты, как например, плов, мусака, долма, кус кус и чанахи.

Но, какая бы кухня мира не нравилась вам больше всего, и рецепты который бы вы не использовали для приготовления бараньих рёбрышек, необходимо правильно подготовить мясо. Чтобы рёбрышки были сочными и мягкими, их стоит мариновать не менее суток, прежде чем начинать запекать, тушить, варить или жарить.

Для того чтобы блюдо из бараньих рёбрышек были вкусными и нежными, следует снять с мяса и кости плёнку, она практически не видима, но придаёт масу такой жёсткости, что не одно блюдо вас не порадует, как бы тщательно вы его не приготовили.

Жареное каре ягнёнка рецепт | Гранд кулинар

Поделиться с друзьями:

Каре ягнёнка – это то блюдо, которое покоряет сначала своим роскошным и аппетитным видом, а затем изумительным вкусом, который только выиграет, если перед жаркой бараньи рёбрышки ненадолго замариновать. Для маринада превосходно подойдёт свежая зелень (розмарин, тимьян), чеснок, кайенский перец и оливковое масло. Взбейте все ингредиенты в кухонном комбайне и оставьте в этой смеси мясо примерно на 1 час, а затем обжарьте на сковороде-гриль до появления поджаристых отметин. Каре ягнёнка получается нежным и сочным с пряным вкусом и ароматом средиземноморских трав и чеснока.


Рекомендуем

Время: 1 час. 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.

1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 2 больших зубчика чеснока, раздавленных
  • 1 ст. листьев свежего розмарина
  • 1 ч. л. свежих листьев тимьяна
  • Щепотка кайенского перца
  • Крупная морская соль
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 6 бараньих рёбрышек с мясом, толщиной примерно 2 см.




Приготовление блюда по рецепту:


  1. В кухонный комбайн с металлическим лезвием положите чеснок, розмарин, тимьян, кайенский перец и соль. Измельчите на импульсном режиме. Влейте оливковое масло и измельчите до получения пасты. Натрите пастой обе стороны каждой котлеты на косточке и оставьте их мариноваться минимум 1 час в холодильнике. Достаньте мясо из холодильника и доведите до комнатной температуры; это займёт около 20 минут.
  2. Нагрейте сковороду-гриль на сильном огне, пока она не начнёт дымиться, положите мясо и жарьте около 2 минут. Переверните и жарьте ещё 3 минуты для слабой прожарки и 3,5 минуты для средней прожарки.

Категории:

Бараньи рёбрышки с картошкой в духовке рецепт с фото 🍎

Мясо крупного скота по стоимости считается менее доступным, нежели птицы, поэтому большая часть рецептов создается на основе недорогих частей. Бараньи ребрышки – хороший пример бюджетного, но почти универсального мясного продукта. Однако как готовить блюда с их использованием и какими правилами нельзя пренебречь?

Как запечь ребрышки в духовке

Мясо крупного скота всегда требует предварительной обработки. Особенно актуально это для баранины, на приготовление которой уходит более часа. Зачастую профессионалы советуют замариновать ее за 2-3 часа до начала работы, иначе продукт будет очень сухим. Запеченные ребрышки в духовке можно готовить одиночно или с овощами, тушить в горшочках или делать на гриле. Несколько правил:

  • Готовить баранину лучше на малой мощности. Высокие температуры в духовке выставляют только на последние минуты.
  • По возможности старайтесь сначала отварить ребра до полуготовности, и лишь после этого отправлять их на запекание: так баранье мясо будет нежнее.
  • Не стоит готовить ребрышки впрок – они хранятся всего 1-2 дня.

Как правильно выбрать баранину

На вкус готового блюда влияет качество продукта, который был для него использован, поэтому очень важно выбрать хорошую баранину. Профессионалы рекомендуют искать ее на рынке, где мясо всегда охлажденное, а не прошедшее этап заморозки, чем грешат крупные магазины. Если возможности узнать, как транспортировался продукт и как он хранился, нет, изучите следующие моменты:

  • Размер ребер. Если они слишком крупные, то брали их у старого барана, поэтому мясо может быть слишком жилистым, сухим, потребует длительного маринования. Небольшие размеры предпочтительнее, поскольку у молодого барана мясо нежнее. Самым же ценным профессионалы называют ягненка.
  • Запах. У хорошего, свежего мяса резкого аромата нет (если не подносить кусок непосредственно к носу). Любые кислые или острые ноты должны натолкнуть вас на мысль, что ребрышки подпортились.
  • Цвет жира. Чем моложе животное, тем светлее эта прослойка. Желательно выбирать ребрышки, которые имеют светло-желтый или почти белый жирок.
  • Оттенок мяса. У старой баранины он темно-красный, почти бордовый, у молодой имеет явную розовинку.

Особенности приготовления баранины

Помимо упомянутых выше нюансов выбора данного продукта и работы с ним, нужно знать еще несколько моментов, связанных с тем, как готовить бараньи ребрышки в духовке вкусно и правильно. Профессионалы дают такие советы:

  • Выбирайте керамическую или стеклянную посуду. Желательно, чтобы к ней прилагалась крышка.
  • Классический способ приготовления ребрышек в духовке – на решетке. Под нее обязательно нужно поставить глубокий противень, куда наливают воду: повышенная влажность даст мясу равномерно пропечься.
  • Примерная длительность запекания бараньих ребрышек в духовке, которые уже были отварены – полчаса. Рекомендованная температура – 190-200 °C.
  • Если вы готовите сырое мясо, время работы увеличивается до 1,5 ч. Удалось хорошо замариновать продукт? Можно сократить данный параметр до часа.

Как приготовить бараньи ребра в духовке – рецепт с фото

Это мясо при своей высокой питательности является диетическим: его употребление не оказывает негативного влияния на уровень холестерина, поджелудочная тоже хорошо воспринимает такой продукт. Калорийность сырых бараньих ребер составляет около 200-205 кКал, поэтому большая часть блюд с ними не навредит фигуре. Среди предложенных ниже рецептов можно найти варианты очень легких, но сытных обедов, а фото помогут найти идею красивой подачи.

Ребрышки с картошкой в духовке

Такое традиционное для русского стола сочетание из мяса и доступного всем клубнеплода всегда находит свое место в кулинарной книжке. Баранина с картофелем выглядит и воспринимается не хуже более привычной свинины/говядины или птицы. Общая рецептура выглядит просто, набор ингредиентов базовый. Для бараньих ребрышек в духовке с картошкой рекомендовано подобрать самый простой маринад: оливковое масло с сухими травами или сметана со свежей зеленью. Этот же соус можно подать к уже готовому блюду.

  • ребрышки бараньи – 8 шт.;
  • лимон;
  • картошка – 6 шт.;
  • масло оливковое – 5 ст. л.;
  • зубчики чеснока – 3 шт.;
  • веточка розмарина;
  • соль крупная;
  • итальянские травы сушеные.
  1. Розмарин растереть в пальцах, соединить с солью, измельченным чесноком, оливковым маслом. Добавить ложку лимонной цедры.
  2. Бараньи ребрышки обмыть, обсушить салфеткой.
  3. Лимонный сок соединить с травяной смесью, замариновать в ней мясо (час-полтора).
  4. Картошку нарезать четвертинками, разложить по противню. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить.
  5. По картошке распределить замаринованные ребра, накрыть фольгой.
  6. Запечь блюдо очень легко: 20 минут держать на среднем уровне при 190 градусах, затем убрать фольгу и готовить еще 25 минут при 180 градусах.

Бараньи ребрышки в духовке в рукаве

Данный способ приготовления подходит девушкам, беспокоящимся за каждую калорию. Благодаря влажности, созданной специальным рукавом, мясо получается сочным и нежным всегда, даже без жирных компонентов в маринаде. Приготовить бараньи ребрышки в духовке в рукаве можно как самостоятельное блюдо, при подаче дополнив их свежим овощным салатом с лимонной заправкой.

  • ребрышки бараньи – 4-5 шт.;
  • соль;
  • зубчики чеснока – 4 шт.;
  • тимьян – 1/2 ч. л.;
  • веточки укропа.
  1. Обмыть ребрышки, убрать лишний жир (если есть).
  2. Натереть солью и кусочками чеснока.
  3. Посыпать тимьяном и изорванным укропом.
  4. Сложить в рукав, завязать его, встряхнуть ребрышки несколько раз.
  5. Духовку предварительно прогреть до 185 °C. Запекать блюдо 45 минут.

Ребрышки в духовке в фольге

Этот рецепт тоже считается диетическим, хотя здесь присутствует сладкий компонент – мед, являющийся важной частью маринада. Как готовить нежные ребра в духовке в фольге? Так же просто, как в рукаве, и мясо не требует лишнего жира для сочности. Подавать блюдо, сделанное по этому рецепту, рекомендовано с рисом сорта Басмати, который был отварен с использованием куркумы и сливочного масла.

  1. Мед с горчицей очень хорошо перемешать, добиваясь однородности.
  2. Натереть им обмытые ребрышки, завернуть в фольгу плотно на час.
  3. Раскрыть, посолить, посыпать кунжутом.
  4. Снова завернуть, выложить на противень. Готовить 40 минут при 190 градусах.
  5. Фольгу убрать, ребрышки распределить по решетке над тем же противнем. Запекать еще 10 минут при 210 градусах.
  6. Готовое блюдо на фото и в жизни при красивой подаче выглядит словно ресторанное.

Тушеные ребра с картошкой в духовке

Нежное мясо, рассыпчатый картофель, сочные помидоры, сладкий лук – такое блюдо обладает идеальным вкусовым балансом. Сырная корочка – как его апогей. Отсутствие большого количества специй позволяет собственным вкусам каждого продукта раскрыться полностью. Вкусные тушеные ребра с картошкой в духовке профессионалы советуют готовить в порционных формах или керамических горшочках. Помните, что последние нужно ставить в холодную духовку.

  • ребрышки – 1,4 кг;
  • картошка – 5-6 шт.;
  • корень сельдерея;
  • луковица;
  • помидоры – 3 шт.;
  • перец острый – стручок;
  • масло оливковое;
  • соль;
  • сыр полутвердый – 110 г.
  1. У острого перца отрезать только носик, измельчить. Смешать с оливковым маслом и солью. Обработать этой смесью ребрышки.
  2. Лук нарезать кольцами, помидоры – кружками. Сыр натереть.
  3. Картошку очистить, вместе с корнем сельдерея порезать кубиками. Обжарить на оливковом масле до румяного оттенка поверхности.
  4. Разложить ребрышки по горшочкам, добавить полстакана воды на каждый.
  5. Сверху распределить жареные овощи, кольца лука, помидоры, тертый сыр.
  6. Эти вкусные ребрышки в духовке рекомендовано готовить 50 минут при 180 градусах, а после дать им постоять еще четверть часа.

Маринад для ребрышек в духовке

Профессионалы уверяют, что для баранины подходят соусы любой вкусовой направленности – она прекрасно сочетается и с медом, и с острым перцем. Большое количество специй маринад для бараньих ребрышек в духовке тоже не испортит. Однако существует несколько «золотых» сочетаний:

  • Прованский вариант: белое вино и сливки соединяют 2:3. Ребрышки пропитывают этим соусом около часа.
  • Греческий маринад: оливковое масло и лимонный сок 2:1, по щепотке молотого перца с майораном. Мариновать бараньи ребрышки нужно 1-1,5 ч.
  • Экзотический вкус мясу придаст тандем из гранатового сока и белого вина (1:4), к которому добавляют сок и измельченную свежую зелень. Мариновать баранину нужно 3-4 ч.

Оцените пожалуйста этот рецепт! Или поделитесь с кем-нибудь 🙂

Бараньи ребрышки на сковороде

Блок: 7/7 | Кол-во символов: 126
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/880

Пикантный рецепт бараньих ребрышек жареных с морковью, луком и специями. Блюдо идеально сочетается практически с любым гарниром.

Аймкук

Блок: 1/7 | Кол-во символов: 326
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/880

Особенности приготовления

Если вы приступаете к приготовлению бараньих ребрышек на сковороде впервые и еще не знаете, как сделать их нежными и сочными, вам пригодятся советы опытных кулинаров.

  • При приготовлении мяса на сковороде риск пересушить его достаточно велик. Поэтому не желательно использовать бараньи ребрышки, подвергавшиеся заморозке. Они заведомо менее сочные, чем свежие, так как при размораживании теряют часть влаги, особенно если оттаивали они в воде или микроволновке. Единственно верный способ размораживания бараньих ребрышек – в холодильнике.
  • Мясо старого барана достаточно жесткое, на приготовление его ребер нужно много времени. За это время их, действительно, можно пересушить. По этой причине для жарки на сковороде лучше выбирать ребрышки молодого ягненка и не готовить их больше времени, указанного в рецепте. Ребрышки ягненка мельче, чем у взрослого барана, жир на них имеет очень светлый, почти совсем белый оттенок.
  • Бараньи ребрышки гораздо быстрее приготовятся, если их перед этим замариновать. Маринование не только ускорит процесс приготовления блюда, но и сделает его более ароматным.
  • Чтобы свиные ребрышки получились сочными, их сначала обжаривают до румяной корочки, которая «запечатывает» сок внутри. Обжаривать следует на раскаленной сковороде, при этом, если баранина вам попалась нежирная, на сковороду можно добавить растительное масло или курдючный жир. После добавляют воду, бульон или маринад, убавляют огонь и тушат ребрышки на медленном огне до готовности, то есть примерно 1–1,5 часа в зависимости от размера ребрышек и времени, которое они провели в маринаде.
  • Солить бараньи ребрышки можно только после того, как они обжарены. Дело в том, что соль обладает свойством «вытягивать» влагу из мяса, и, если ребрышки посолить слишком рано, они выйдут сухими.

Подавать приготовленные на сковороде бараньи ребрышки можно как с гарниром, так и без него. Вместо гарнира иногда подают свежие овощи. Хорошо гармонируют бараньи ребрышки с маринованным луком, кетчупом.

Блок: 2/5 | Кол-во символов: 2005
Источник: https://onwomen.ru/barani-rebryshki-na-skovorode.html

Ингредиенты

Ребра бараньи — 700 г

Лук репчатый — 1-2 шт.

Морковь — 1-2 шт.

Барбарис — 2 чайные ложка.

Зира — 2 ч. л.

Соль — 1 ч. л.

Черный молотый перец — по вкусу.

Масло растительное — 2 ст. л.

  • 342 кКал
  • 1 С‡. 50 РјРёРЅ.
  • 1 С‡. 50 РјРёРЅ.

Блок: 2/7 | Кол-во символов: 427
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/880

Пошаговое приготовление жареных бараньих ребер на сковороде, рецепт с фото:

1. Мясо помойте и обсушите бумажной салфеткой. Срежьте пленку и небольшое количество жира, на котором будете жарить барашку. Нарежьте ягненка по косточкам.

2. В толстодонную сковороду положите срезанный жир, вытопите его и уберите со сковороды.

3. Когда сковорода будет хорошо разогрета, выложите в нее бараньи ребрышки, чтобы они располагались в один ряд. Иначе если их положить горой, то они будут тушиться, от чего потеряют часть сока.

4. На сильном жаре обжарьте их до образования золотистой корочки со всех сторон. Это позволит в кусочках сохраниться сочности. После убавьте температуру до среднего режима и продолжайте жарку.

5. Когда ребра будут почти готовы, приправьте их молотым перцем.

6. Потом посолите по вкусу.

7. И ароматизируйте молотым порошком имбиря. Но для данного блюда можно применять и другие кавказские специи и пряности. Например, хмели-сунели, шафран, корицу, сушеную кинзу, базилик и т.д.
Доведите блюдо до готовности, проверить которую можно разрезав кусочек мяса: из него должен сочиться прозрачный сок. После чего подавайте угощение к столу. Жареные бараньи ребрышки хорошо сочетаются с картофельным пюре и свежим овощным салатом.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить бараньи ребрышки на сковороде.

Другие рецепты:

(0):

Блок: 2/2 | Кол-во символов: 1377
Источник: https://tutknow.ru/cookery/second_dishes/11606-kak-zharit-barani-rebra-na-skovorode.html

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Блок: 3/7 | Кол-во символов: 183
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/880

Бараньи ребрышки в соусе карри

Состав:

  • бараньи ребрышки – 1 кг;
  • репчатый лук – 0,2 кг;
  • греческий йогурт – 0,2 л;
  • горчица (порошок) – 5 г;
  • приправа карри – 10 г;
  • лимонный сок – 40 мл;
  • соль – по вкусу;
  • растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

  • Подготовьте бараньи ребрышки, порубив грудинку на порционные куски, промыв их и обсушив кухонным полотенцем.
  • Луковицы очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
  • В йогурт всыпьте горчицу и карри, выдавите в него лимонный сок, тщательно перемешайте. Для этого даже можно воспользоваться миксером.
  • Смешайте соус с луком и замаринуйте в нем бараньи ребрышки. Мариноваться они должны не менее 2 часов.
  • Выньте ребрышки из маринада, стряхните с них ложкой лишний соус.
  • Разогрейте на сковороде масло. Обжарьте в нем свиные ребрышки со всех сторон до образования румяной корочки.
  • Залейте ребрышки соусом, в котором они мариновались. Накройте сковороду крышкой. Тушите на медленном огне полтора часа.

Ребрышки по этому рецепту получаются нежными и мягкими. Соус имеет приятный оттенок, из-за чего блюдо выглядит еще аппетитней. На гарнир хорошо подать тушеные овощи.

Блок: 4/5 | Кол-во символов: 1114
Источник: https://onwomen.ru/barani-rebryshki-na-skovorode.html

Оригинальный рецепт бараньих ребер в луковой карамели

На ребрах мяса немного, зато именно они считаются на Кавказе лучшей основой для мясной закуски. А чтобы жареные рёбрышки не получились слишком сухими, предлагаем их подать в пряной луковой карамели.

Лука для её приготовления жалеть не стоит, ведь именно он придаёт особый вкус угощению. Готовить блюдо желательно в специальной сковороде, похожей на глубокую миску. Если же такой нет — сойдет и обычная, но с толстым днищем.

Ингредиенты

  • Ребра барана (сырые) – 1,5 кг
  • Курдюк – 200 г
  • Лук-репка среднего размера – 4 шт.
  • Красный перец (свежий) средней остроты – 1 шт.
  • Черный перец молотый – 1 ч.л.
  • Зира (порошок) — 1 ч.л.
  • Кориандр (молотый) — 1 ч.л.
  • Соль – 1,5 ч.л.

Как пожарить бараньи ребрышки на сковороде

Подготавливаем курдючный жир для жарки рёбер
  • Жарить мясо будем на топленом курдючном жиру. Чтобы его получить — заготовленное сало барана (срезанное с задней части) режем на маленькие кусочки (размером 1х1 см) и отправляем на разогретую сковороду.
  • Когда вытопится жир (на среднем огне) — получившиеся шкварки вылавливаем.
Обжариваем бараньи рёбрышки в жиру
  • Ребрышки (порезанные так же, как в первом рецепте) кладем только тогда, когда жир хорошо прокалится и начнёт дымиться.

Чтобы мясо не пригорело, мешать его нужно постоянно.

  • Где-то через 15 минут после начала жарки приправляем угощение специями (сыплем только половину заготовленных), солим. Продолжаем жарить его на огне средней интенсивности еще 5 минут.
Жарим баранину по-кавказски с луком
  • Теперь настало время добавить лук. Сначала добавляем ровно половину луковой нарезки, следом посыпаем её остатками специй, снова подсаливаем (предварительно проверьте соленость блюда), кладем свежий вымытый перец, а сверху – вторую часть луковых колец и накрываем сковородку крышкой.
  • Сбавив огонь под сковородкой до минимальной отметки, ёмкость накрываем (получится такая себе луковая парная). Через 40 минут тихого бульканья перец нужно вынуть и выбросить.
  • Только теперь можно, вооружившись деревянной лопаткой, перемешать лук с мясом.
  • Накрываем сковороду крышкой и оставляем её на мелком огне еще на 10 минут, после чего крышку снимаем, а огонь — снова включаем на максимум.

На этом этапе резко возрастает вероятность пригорания продукта. Чтобы этого не произошло, содержимое емкости нужно постоянно перемешивать. Делаем так до тех пор, пока количество лукового сока существенно не уменьшится.

Если все делать строго по рецепту, то где-то через 20 минут после закладки лука сытное мясное угощение будет готово!

Бытует мнение, что только настоящие горцы умеют вкусно готовить блюда из мяса. Но если наша, русская женщина, тоже решит пожарить своими руками ребра баранины на сковороде (воспользовавшись любым из наших рецептов), то они получатся не менее аппетитными, чем у кавказских хозяек.

Главное – запастись свежим мясом молодого ягненка, ароматными пряностями и найти посудину для готовки с толстым днищем. И тогда успех вашему блюду обеспечен.

Приятного аппетита!

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 2977
Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kak-pozharit-barani-rebryshki-na-skovorode.html

Бараньи ребрышки в красном вине

Состав:

  • бараньи ребрышки – 1,2 кг;
  • красное сухое вино – 0,3 л;
  • репчатый лук – 0,3 кг;
  • свежая кинза – 30 г;
  • свежая петрушка – 30 г;
  • смесь сушеных трав – по вкусу;
  • соль, перец – по вкусу;
  • растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

  • Баранью грудинку разделите на ребрышки. Промойте их и обсушите. Натрите смесью перца и сушеных трав. Опустите в красное сухое вино на 2 часа. На это время лучше поставить ребрышки в холодильник, чтобы они не испортились.
  • Поставьте на плиту сковороду с маслом. Когда масло начнет кипеть, положите в него ребрышки, вынув их из маринада. Обжарьте на среднем огне до появления корочки.
  • Пока обжаривается баранина, порубите ножом свежую зелень и добавьте ее в вино, в котором мариновались ребрышки.
  • Очистите и порежьте полукольцами лук. Добавьте его к баранине и пожарьте ребрышки в течение 10 минут вместе с ним.
  • Подсолите мясо и залейте маринадом.
  • Накройте сковороду. Убавив огонь, тушите ребрышки час или полтора, в зависимости от того, насколько молодое мясо вы используете.

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается настолько вкусным и аппетитным, что его не стыдно предложить гостям.

Приготовить бараньи ребрышки на сковороде мягкими и сочными – не слишком сложная задача, если знать несколько тонкостей и подобрать подходящий рецепт. Гости и домочадцы наверняка оценят ваши старания по достоинству.

Матрица продуктов: Баранина 🥄

Дата: 07.04.2017.

Обновлено: 12.03.2020

Блок: 5/5 | Кол-во символов: 1480
Источник: https://onwomen.ru/barani-rebryshki-na-skovorode.html

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться …

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Блок: 5/7 | Кол-во символов: 392
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/880

Полезные инструменты

  • Добавить в книгу рецептов
  • Распечатать рецепт
  • Скачать рецепт в .PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Ребрышки бараньи рецепт


Бараньи ребрышки — рецепты с фото на Повар.ру (42 рецепта бараньих ребрышек)

Оссобуко из баранины 4.0

Оссобуко из баранины можно приготовить, если у вас под рукой нет телячьих голяшек, из которых традиционно это блюдо делают на его родине — в Италии. Вкус получится не хуже, уж поверьте. …далее

Добавил: Яна Горностаева 02.01.2017

Ребрышки из баранины в духовке 4.7

Самый лучший вариант порадовать гостей на празднике — так это приготовить и подать ребрышки из баранины в духовке в домашних условиях! Будем запекать в рукаве с черносливом и травами. Изысканно! …далее

Добавил: Даша Петрова 09.11.2014

Маринад для бараньих ребрышек 3.4

Тем, кто решил приготовить ребрышки по-новому и запечь их дома или на углях, предлагаю фантастический маринад для бараньих ребрышек. …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.12.2013

Каре ягненка на сковороде 4.2

Нежное мясо ягненка очень быстро готовится и, чтобы его не пересушить, а приготовить вкусно и быстро — воспользуйтесь этим простым рецептом. Заодно и соус к мясу приготовим. Получится вкусное блюдо! …далее

Добавил: Арина Вольская 28.02.2016

Карри с айвой 5.0

Карри по праву считается индийским блюдом, очень вкусное, его любят и готовят во всех уголках мира. Карри с айвой из бараньих ребрышек — красивое и нарядное блюдо, которое украсит праздничный стол. …далее

Добавил: Леся Федунова 18.12.2017

Ребрышки на решетке 4.0

Если у вас оказались ребрышки, а особенно — бараньи, их просто грех откладывать до лучших времен! Особенно вкусными они получаются на мангале. Так что расскажу, как сделать ребрышки на решетке! …далее

Добавил: Даша Петрова 19.09.2014

Каре ягненка с розмарином и чесноком 4.5

Ягнёнка в нашей семье я готовлю не часто, только по особым случаям. Поэтому данное мясо ассоциируется с праздничным столом. Ведь оно и в правду очень изысканное и торжественное. Подойдет на Новый год. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 16.12.2016

Ребрышки ягненка в мультиварке

Блюда в мультиварке стали уже для нас обычным делом. В ней можно и жарить, и тушить, и печь. Я сама часто ей пользуюсь и очень благодарна мужу за то, что он мне её подарил. Покажу классный рецепт. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.12.2016

Ребрышки с овощами тушеные 3.7

Вашему вниманию — интересный и простой рецепт ребрышек с овощами тушеных. Я его пробовала в китайском ресторанчике, и повторила дома. Эксперимент удался, попробуйте и вы! Очень вкусно и пикантно! …далее

Добавил: Даша Петрова 08.09.2014

Бараньи котлеты 4.8

Рецепт приготовления котлет из баранины, картофеля и чеснока. …далее

Добавил: Dashunia 19.03.2012

Баранина в томатном соусе 4.4

Тушить баранину можно по-разному с использованием различных ингредиентов, но баранина в томатном соусе – один из любимейших вариантов в нашей семье, предлагаю и вам попробовать это вкуснейшее блюдо. …далее

Добавил: Dashuta 12.11.2014

Суп из бараньих ребрышек 4.7

Суп из бараньих ребрышек – это очень вкусное первое блюдо, как, впрочем, и все блюда, приготовленные из баранины. Приготовьте и оцените! …далее

Добавил: Antares 30.12.2013

Баранина с луком в казане 4.2

Когда речь заходит о приготовлении баранины, то здесь, как мне кажется, не нужно ничего мудрить, просто обжариваем мясо, добавляем побольше лука и тушим все — и делать это следует только в казане. …далее

Добавил: Dashuta 18.03.2015

Бараньи ребрышки в духовке с картошкой 2.7

Как насчет бараньих ребрышек запеченных в духовке вместе с картошкой? Чувствуете, как моментально разыгрался аппетит? То-то же, чего ждать, рекомендую приготовить на ужин для всей семьи. Очень вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 13.11.2016

Бараньи ребрышки в казане 4.7

Если вы хотите приготовить вкусное, ароматное блюдо для плотного обеда или ужина, то предлагаю вам бараньи ребрышки в казане. Этот рецепт не требует особых навыков и всегда получается фантастическим. …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.12.2013

Тушеные бараньи ребрышки 2.0

Рецепт приготовления тушеных бараньих ребрышек, как и все гениальное, крайне простой, — закинули в казан и тушим с луком и пряностями. Попробуйте, очень вкусно, можно хоть на фуршет, хоть на обед! …далее

Добавил: Даша Петрова 30.09.2014

Бараньи ребрышки

Если вы не знаете, как вкусно сделать бараньи ребрышки в домашних условиях, тогда предлагаю вам простой пошаговый рецепт приготовления их на углях, который не оставит вас равнодушными. …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.09.2014

Тушеные ребрышки с картошкой 3.9

Ищите интересный вариант приготовления бараньих ребер? Возможно, это именно то, что вам нужно. Простой рецепт тушеных ребрышек с картошкой и овощами — настоящее объедение, достойное праздника. …далее

Добавил: Марина Золотцева 25.10.2014

Баранина на ребрышках 4.0

Хотите у себя дома воссоздать дух Франции? Рекомендую начать не только с интерьера, а в первую очередь с национальной кухни. Рассказываю о рецепте, как приготовить баранину на ребрышках. …далее

Добавил: Наталья Польщак 01.07.2017

Бараньи ребра в казане 4.8

Горячее мясное блюдо в казане всегда собирает всю семью на столом. Аромат во время готовки разносится по всей квартире и привлекает окружающих. Смотрите, как приготовить бараньи ребра в казане. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 19.10.2016

Бараньи ребрышки жареные 4.8

Знаете ли вы, что приготовить бараньи ребрышки жареные — проще простого? Минимум усилий и максимум вкуса и удовольствия от готового блюда. …далее

Добавил: Марина Золотцева 31.10.2013

Каре баранины 5.0

Любимое блюдо в странах Западной Европы. Итальянцы и французы наизусть знают, как приготовить каре баранины, чтобы идеально сохранить деликатный вкус и тонкий аромат мяса. …далее

Добавил: Екатерина Король 08.08.2017

Бараньи ребрышки на гриле

Сочные и ароматные, бараньи ребра станут самым ярким блюдом на вашем пикнике. Самое главное — это правильно их замариновать, чтобы избавиться от характерного запаха баранины. Для этого нужны специи. …далее

Добавил: Яна Горностаева 23.08.2017

Бараньи ребра на гриле 5.0

Чтоб приготовить бараньи ребра на гриле, мясо нужно замариновать. Бальзамический уксус и веточки тимьяна помогут нам в этом. Бараньи ребра на гриле очень вкусное лакомство, его любят все наши мужчины. …далее

Добавил: Galate 24.07.2014

Ребрышки барбекю на мангале 2.8

Я даже не знаю, что может быть вкуснее ребрышек барбекю на мангале, да еще на природе. В общем это блюдо всегда идет на «ура». Все просто, все натурально и очень вкусно! Обязательно запеките овощи! …далее

Добавил: Galate 15.10.2014

Ребрышки в пакете для запекания 4.2

Хочу рассказать, как приготовить ребрышки в пакете для запекания, — такое нововведение помогает даже привычные блюда сделать совсем по-новому, а мясо — вообще! Более вкусных и сочных ребер не найти! …далее

Добавил: Даша Петрова 10.10.2014

Бараньи ребрышки с рисом 4.2

Рецепт приготовления бараньих ребрышек с рисом. Рецепт не сложный, сочетание баранины и риса очень хорошее. …далее

Добавил: Kristinka 04.08.2011

Маринад для ребрышек 4.1

Маринад для ребрышек готовится очень просто и быстро. Ребрышки, замаринованные по данному рецепту, получаются по-азиатски пряными, вкусными и очень аппетитными. …далее

Добавил: TomaB 31.10.2014

Корейка баранины 5.0

Предлагаю вашему вниманию рецепт, который расскажет, как приготовить корейку баранины. Идеальное блюдо для романтического ужина. Испортить его очень сложно, поэтому вы обречены на успех. …далее

Добавил: Ира Cамохина 23.12.2017

Ребра баранины в духовке 4.2

Ребра баранины — это настоящий деликатес. Вкусно приготовленные, они станут подходящим блюдом для семейного ужина и для праздничного стола. Запеченные бараньи ребрышки необычно вкусные и ароматные. …далее

Добавил: Владимир Братиков 20.02.2017

Бараньи ребрышки на сковороде 4.0

Хоть на ребрышках мяса и маловато, это не мешает им быть закуской номер один на праздничном столе, да и вообще, любимым блюдом многих! Поэтому рассказываю, как сделать бараньи ребрышки на сковороде! …далее

Добавил: Даша Петрова 29.11.2014

Каре барашка в духовке 5.0

Перед вами рецепт приготовления каре барашка в духовке, и я с радостью поделюсь с вами некоторыми тонкостями и секретами приготовления этого чудесного блюда, которое украсит ваш праздничный стол! …далее

Добавил: Даша Петрова 20.10.2016

Бараньи ребрышки в духовке 3.8

Бараньи ребрышки, запеченные в духовке – это необыкновенно вкусно! Такое блюдо прекрасно подойдет как на повседневный, так и на праздничный стол! …далее

Добавил: Antares 28.11.2013

Бараньи ребрышки в мультиварке 4.5

Бараньи ребрышки, приготовленные в мультиварке – это невероятно вкусное и сытное блюдо! Очень советую попробовать! …далее

Добавил: Antares 26.12.2013

Бараньи ребрышки на мангале 4.0

Бараньи ребрышки, приготовленные на мангале – прекрасный вариант для вылазки на природу! Чтобы ребрышки получились наиболее вкусно, нужно знать, как приготовить мясо правильно. Я расскажу Вам! …далее

Добавил: Antares 27.12.2013

Бараньи ребрышки тушеные 3.8

Бараньи ребрышки тушеные — довольно простое и вкусное блюдо. Его можно готовить между прочим, особо не отвлекаясь от других дел. Помыли мясо, порезали лук, все обжарили, а дальше процесс идет сам. …далее

Добавил: Galate 01.10.2014

Бараньи ребрышки, томленные с луком 5.0

Сложно приготовить баранину, чтобы мясо стало мягким, но осталось сочным. Для этого баранину нужно именно томить. А уж если томить с луком, получится просто отменный результат. Заходите и смотрите. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 24.03.2018

povar.ru

Блюда с бараньими ребрами: 15 рецептов что приготовить с бараньими ребрами

Сливочное масло 1,5 столовые ложки

Сахар 2 чайные ложки

Лук-шалот 8 штук

Куриный бульон ½ стакана

Бальзамический уксус 1 столовая ложка

Сушеная клюква 2 столовые ложки

Чернослив без косточек 18 штук

Свежий измельченный розмарин 1,5 столовые ложки

Крупная соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

Бараньи ребра 8 штук

Оливковое масло extra virgin 1 столовая ложка

eda.ru

Тушеные бараньи ребрышки — 13 пошаговых фото в рецепте

Это блюдо подойдет тем, кто любит погрызть косточки, и тем кто любит баранину. Тушеные бараньи  ребрышки отлично подойдут для домашнего обеда, когда за столом соберутся истинные любители баранины. Ароматные, в меру пикантные, сочные и вкусные ребрышки способны согреть и порадовать любого в зимнюю холодную погоду.

Ингредиенты

Для приготовления тушеных бараньих ребрышек понадобится:

бараньи ребрышки — 1 кг;

морковь — 1 шт.;

лук репчатый — 2 шт.;

чеснок — 2 дольки;

лавровый лист — 1 шт.;

острый сушеный перец — 1 шт.;

соль, специи — по вкусу;

вода — чтобы покрыть ребрышки полностью.

Этапы приготовления

Приготовить бараньи ребрышки. Помыть их и слегка обсушить.

На сковороду налить растительное масло и обжарить ребрышки поочередно с двух сторон.

Жарить до красивой румяности.

Обжаренные бараньи ребрышки сложить в латку для тушения.

Нарезать  мелко репчатый лук.

Добавить нарезанный репчатый лук в латку к ребрышкам.

Нарезать морковь небольшими кусочками наискосок и добавить в латку.

Добавить соль, специи.

Добавить лавровый лист и чеснок целыми дольками. Острый сушеный перец тоже добавить целиком и следить внимательно, чтобы он не поломался, иначе блюдо будет чересчур острым и горьким. По окончании тушения бараньих ребрышек лавровый лист и острый перец выкинуть.

Добавить горячей воды, чтобы содержимое латки было полностью покрыто водой.

Довести до кипения, затем уменьшить огонек до самого маленького, латку закрыть крышкой и тушить 1 час. Затем выключить огонь. За это время бараньи ребрышки хорошо протушатся, воды почти не останется, вместо нее будет немного густой, ароматной подливы. Ребрышки приобретут мягкий, почти сливочный вкус.

Можно раскладывать по тарелкам и начинать трапезу.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Основные блюда с бараньими ребрами, 14 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Сливочное масло 1,5 столовые ложки

Сахар 2 чайные ложки

Лук-шалот 8 штук

Куриный бульон ½ стакана

Бальзамический уксус 1 столовая ложка

Сушеная клюква 2 столовые ложки

Чернослив без косточек 18 штук

Свежий измельченный розмарин 1,5 столовые ложки

Крупная соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

Бараньи ребра 8 штук

Оливковое масло extra virgin 1 столовая ложка

eda.ru

Несколько рецептов приготовления вкуснейших бараньих ребер

Рецепт приготовления бараньих ребрышек, тушеных в соке со специями

 

Надо:

1 кг ребрышек барана;
2 луковицы;
1 морковь;
4 зубчика чеснока;
по одной трети ч. ложки зиры и черного перца;
3 ст. ложки растительного масла;
200 г виноградного или яблочного сока;
соль по вкусу;
пучок укропа.

Shutterstock

Как приготовить:

  1. Разрубите ребрышки пополам поперек, а затем вдоль, чтобы получились большие куски с костями толщиной 2 см.

  2. Поставьте казан на плиту, влейте в него масло, разогрейте. 

  3. В горячий жир осторожно опустите подготовленное мясо на кости, обжарьте, иногда переворачивая его.

  4. Подготовьте ароматную овощную заправку. Для этого морковь и лук порежьте крупными кусками, очищенные чесночины разрежьте пополам. 

  5. Когда ребрышки хорошо подрумянятся, добавьте в них подготовленные овощи, перемешайте, обжарьте в течение трех минут.

  6. Влейте сок. Подождите, когда он закипит, закройте казан крышкой, тушите 40-45 минут. 

  7. Пока готовится баранина, вы успейте сварить рис, он станет прекрасным гарниром к данному блюду. 

  8. При подаче посыпьте ребрышки порезанным укропом. 

Блюда из баранины прекрасно сочетаются с укропом. Следующее блюдо оценят любители пикников.

Рецепт приготовления ребрышек на мангале 

Соус, в котором будут мариноваться ребрышки может быть любой.  

Бараньи ребрышки, маринованные в сливовом соусе

Рецепт из серии «скорой помощи», при условии что мясо замариновано заранее.

Инна Антохина

Читать далее

Для сладкого соуса надо:

1 кг мяса на кости;

100 мл апельсинового сока;
1,5 ст.л. меда;
1 ст.л. соевого соуса;
1 ст.л. (без верха) горчицы;
соль и перец молотый черный.

Shutterstock

Для классического маринада надо:

1 кг мяса на кости;

3 ст.л. томатного соуса;
по 1 ст.л. винного и соевого соуса;
по 1,5 ст.л. жидкого меда и апельсинового сока.

Как приготовить:

  1. Разрубите баранину на сегменты, чтобы в каждом оказалось 2-4 ребра. Перемешайте ингредиенты для соуса.

  2. После этого можно начинать готовить. 

  3. Лучше положить ребрышки на решетку, тогда будет удобнее переворачивать. Можно нанизать их на шампуры, но это немного сложнее. 

  4. Если куски крупные, положите их на шампуры, которые расположены над мангалом, но переворачивайте крайне осторожно, чтобы мясо не упало в угли.

  5. Подержите баранину над углями 20-40 минут. 

  6. Время приготовления зависит от того, насколько крупные куски.

Бараньи ребрышки в тесте, запеченные в духовке

Получается изумительное блюдо. 

Shutterstock

Надо:

1 кг бараньего шейного края с ребрами;
1 большая луковица;
80 г сливочного масла;
молотый черный перец;
соль;
3 ст. ложки растительного масла;
2 упаковки слоеного теста.

Как приготовить:

  1. Промойте ребра, обсушите, срежьте лишний жир, мясо, пока отложите их. 

  2. Налейте растительное масло в казан, прогрейте, положите в него мясо на кости. 

  3. В каждом куске должно быть по 2 ребра. 

  4. Обжарьте в течение 7 минут, достаньте, поместите в казан жир и мясо, порезанные на кусочки размером 1,5х1,5 см. 

  5. Поджарьте до легкого румянца, положите порезанный мелко лук, обжаривайте еще 5 минут. 

  6. Влейте 1300 мл кипятка, тушите соус 30 минут, затем добавьте сливочное масло, посолите, поперчите. 

  7. Держите соус в тепле до подачи.

  8. Тесто раскатайте, разрежьте на прямоугольники, оберните ими кусочки ребер, чтобы зачищенная часть осталась открытой. 

  9. Заверните каждый в фольгу. 

  10. Положите на противень, запекайте в разогретой до 200°С духовке 30 минут, затем уменьшите огонь до 170°С, подержите еще 15 минут. 

  11. Подавайте с приготовленным соусом.

domashniy.ru

Бараньи ребрышки провансаль рецепт – основные блюда. «Еда»

Бараньи ребра 450 г

Чеснок 2 головки

Розмарин 1 чайная ложка

Оливковое масло 3 столовые ложки

Молотый тмин 2 чайные ложки

Помидоры 2 штуки

Лук-шалот 2 штуки

Картофель 2 штуки

Вода 2 столовые ложки

Перец черный молотый ½ чайной ложки

Соль ½ чайной ложки

eda.ru

Рецепт: Жареные бараньи ребрышки | Вкусные и сочные, с брусничным соусом просто объеденье.

KatushkaРоссия, Москва Репутация: +8266Все рецепты автора: 143 Дата публикации: 2015-11-23 Рецепт понравился: 23

Ингредиенты:
бараньи ребрышки — 600 гр.;
лук репчатый — 200 гр.;
морковь — 150 гр.;
чеснок — 2-3 зубчика;
перец черный молотый — 0,5 чайной ложки;
перец красный — 0,5 чайной ложки;
кориандр — 0,5 чайной ложки;
зира — 1 чайная ложка;
сухой базилик — 1 чайная ложка;
соль — 0,5 чайной ложки;
масло растительное — по вкусу

Способ приготовления: Жареные бараньи ребрышки, это непросто вкусное и очень сытное блюдо, но что не менее важно легкое в приготовлении. Чтобы приготовить жареные бараньи ребрышки, для начала, мясо необходимо хорошо вымыть и просушить.


Морковь помыть и натереть на крупной терке. Лук почистить и порезать полукольцами.


Чеснок раздавить, чтобы он смог отдать блюду весь аромат и вкус.

Далее масло разогреть в сковороде, добавить туда срезанный жир и жарить до коричневой корочки. Затем добавить чеснок и немного обжарить. После чего достать чеснок и шкварки из масла.

Кладем бараньи ребрышки на сковороду и обжариваем со всем сторон до аппетитной корочки.


К мясу добавляем лук, через минут 5 морковь. Все ингредиенты тщательно перемешиваем. Солим и перчим по вкусу, добавляем зиру, базилик и кориандр. Оставляем на небольшом огне на 15 минут.

Заливаем содержимое водой (250 мл), накрываем крышкой и тушим мясо до готовности. Блюдо необходимо периодически помешивать и следить чтобы вода не испарилась раньше времени.

Жареные ребрышки лучше всего подавать к столу как только они приготовились.


Мясо замечательно сочетается с брусничным соусом, как обычным, так и острым.


Приятного аппетита!

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?


 Комментарии к рецепту:

Жареные бараньи отбивные с розмарином Рецепт

Жареные на сковороде отбивные из ягненка ароматны и идеально подходят для свидания или ужина по любому особому случаю. Но этот рецепт отбивной из баранины настолько прост в приготовлении, что вы всегда будете включать его в свое ночное меню на неделю!

Раньше я думал, что приготовление баранины — это страшно. Но это было до того, как я попробовал рецепт отбивные из баранины.

Теперь бараньи отбивные входят в мое еженедельное ночное меню не реже одного раза в месяц. Моя семья любит их, так почему бы не приготовить из них угощение на ужин?

Советы по покупке отбивных из баранины :

Два самых популярных баранины — это корейка и ребрышки, также называемые леденцами из баранины.

Вы сможете найти и то, и другое в своем продуктовом магазине. Я предпочитаю отбивные из корейки ягненка, потому что они более мясные и гораздо менее дорогие, чем отбивные из ребер ягненка.

Хотя ребрышки могут быть кадиллаком отбивных из ягненка, корейки по-прежнему ароматные и гораздо более ценны для меня.

Покупайте отбивные из баранины толщиной в один дюйм и одинакового размера. Это гарантирует, что все они будут готовить равномерно так, как вам нравится.

Обычно я покупаю две маленькие отбивные из баранины на человека.

Как вы готовите жареные бараньи отбивные?

Эти бараньи отбивные приправляют, затем обжаривают с небольшим количеством виноградного масла на среднем огне в течение 4-5 минут с каждой стороны.

Масло из виноградных косточек имеет высокую температуру копчения, поэтому я часто использую его при приготовлении мяса на сильном огне.

Моя чугунная сковорода — фаворит для приготовления бараньих отбивных.

Я также использовал сковороду из нержавеющей стали, но я предпочитаю чугун, потому что он создает красивую золотистую корочку на отбивных.

Что подавать с этим рецептом отбивные из баранины?

Мой муж и сын любят мясо и картошку, поэтому я всегда подаю картошку по этому рецепту.

Их фаворитами являются картофельное пюре с оливковым маслом или печеный картофель. Я также сделаю овощ, например, обжаренную спаржу с лимоном или обжаренные грибы.

Но если вы предпочитаете вегетарианское блюдо из пасты, это тоже всегда сработает.

Попробуйте приготовить эти жареные бараньи отбивные с розмарином.Бьюсь об заклад, вы захотите чаще готовить баранину, как я!

Вы устали от ужина?

Застрял в колее или ищете новые веселые рецепты, чтобы попробовать?

Наша группа в Facebook растет с каждым днем! Если вы еще не присоединились, мы приглашаем вас проверить это и присоединиться к веселью.

Вы можете попросить идеи рецептов, поговорить о методах приготовления или получить помощь в выборе подходящего для вас нового набора посуды. Если вы уже присоединились, пригласите друга!

Жареные на сковороде отбивные из ягненка — Momsdish

Жареные на сковороде отбивные из ягненка ароматные, сочные и абсолютно аппетитные.Вы удивитесь, насколько легко их приготовить!

Жареные на сковороде отбивные из баранины легко приготовить в вашей любимой чугунной сковороде. Для этого невероятного блюда вам понадобится всего несколько ингредиентов. Бараньи отбивные нужно мариновать только 30 минут, иначе их можно мариновать часами. Этот рецепт идеально подходит для приготовления в начале дня, а затем просто положить их в сковороду во время ужина.

Как жарить отбивные из баранины

Обжаренные на сковороде отбивные из ягненка приготовить так просто! Ароматный маринад состоит всего из 3 ингредиентов.Эти бараньи отбивные готовятся менее чем за 10 минут — быстрый, но вкусный ужин.

  • Смешайте Маринад: Смешайте чеснок, оливковое масло и свежий измельченный розмарин.
  • Маринованные отбивные из баранины: Смазать отбивные из баранины в чесночном маринаде. Затем накройте и храните отбивные в холодильнике, чтобы они замариновались. Мариновать от 30 минут до 5 часов.
  • Приготовить отбивные из ягненка: Когда все будет готово, нагрейте чугунную сковороду на сильном огне. Счистите излишки маринада с бараньих отбивных и добавьте в разогретую сковороду.Приправить солью и перцем. Готовьте по 4 минуты с каждой стороны до желаемой степени готовности.

Приготовление отбивных из баранины на гриле

Если вы предпочитаете готовить на гриле отбивные из баранины, вот как это сделать.

Начните с маринования отбивных из баранины в соответствии с рецептом. Смешайте чеснок, оливковое масло и свежий нарезанный розмарин. Натрите маринадом отбивные из баранины и оставьте мариноваться в холодильнике не менее 30 минут.

Когда вы будете готовы к приготовлению на гриле, предварительно разогрейте его на среднем или высоком уровне.Удалите из отбивных излишки маринада и выложите на разогретый гриль. Готовьте примерно по 3 минуты с каждой стороны до желаемой степени готовности. Используйте термометр, чтобы проверить температуру: 145 ° F для средней прожарки, 160 ° F для средней или 170 ° F для хорошо прожаренного. Будьте осторожны, чтобы не пережарить, иначе отбивные станут жесткими.

FAQ

Какие специи сочетаются с бараниной?

Любая из ваших любимых специй отлично сочетается с бараниной! Наш фаворит — простые специи, которые выделяют вкус баранины.Не торопитесь поэкспериментировать с различными смесями специй.

Как узнать, когда отбивные из баранины готовы?

Используйте термометр, чтобы узнать, когда бараньи отбивные готовы. Проверяя температуру, вы не перевариваете или не недовариваете отбивные. Вставьте термометр в самую толстую часть отбивной. Температуры: 145 ° F для средней прожарки, 160 ° F для средней или 170 ° F для хорошо прожаренного.

В чем разница между бараньими отбивными и бараниной?

Бараньи отбивные и каре ягненка отличаются от порции мяса, из которого они сделаны.Бараньи отбивные поступают из ребер с поясницы или плеча. В то время как каре ягненка всегда идет из части ребра.

Как хранить оставшиеся отбивные из баранины?

Храните оставшиеся отбивные из баранины в холодильнике. Храните их в герметичном контейнере до 4 дней. Для достижения наилучших результатов я люблю разогревать отбивные на горячей сковороде, чтобы края снова стали красивыми и хрустящими.

Сервировка отбивных из баранины

Несколько сторон, которые невероятно сочетаются с отбивными из баранины, — это жареный стейк из цветной капусты или маринованные огурцы.Для более изысканного ужина я люблю подавать их с этим картофельным пюре и этой запеченной в духовке спаржей. Они также отлично сочетаются с дипом или соусом, таким как соус цацики или хумусом — например, хумус из авокадо.

Нам нравится подавать баранину с большим зеленым салатом. Несколько салатов, которые подходят, — это салат из помидоров и огурцов или кремовый салат из огурцов, который очень освежает. Вы не ошибетесь с этим садовым салатом с легкой бальзамической заправкой.

Хранение оставшихся отбивных из ягненка

Оставшиеся отбивные из баранины идеально подходят для приготовления идеальных блюд.Они хорошо охлаждаются и разогреваются, или вы даже можете заморозить их для более длительного хранения!

  • Холодильник: Оставшиеся отбивные из баранины можно хранить в холодильнике. Хранить в герметичном контейнере или в посуде, плотно обернутой полиэтиленовой пленкой. Отбивные можно хранить до 4 дней.
  • Заморозка: Оставшиеся отбивные из баранины также можно заморозить! Дайте остыть перед замораживанием в герметичном контейнере или пакете для заморозки. Вы также можете плотно завернуть каждую отбивную в полиэтиленовую пленку. Бараньи отбивные можно замораживать на срок до 3 месяцев.

Другие рецепты из баранины

  • Отбивные из лопатки из баранины — Эти отбивные очень сочные. Розмарин и чеснок обеспечивают лучший вкус.
  • Баранья ножка — Чтобы приготовить этот очень впечатляющий ужин, требуется на удивление мало усилий. Просто приправьте баранину и запекайте в духовке.
  • Kabobs из баранины — Kabobs — это веселое летнее блюдо. Для этих кебабов из баранины используется легкий маринад, который придает богатый вкус.

Рецепт

Рецепт предоставил: Наталья Дрожжина

Жареные бараньи котлеты ароматные, сочные и абсолютно аппетитные.Вы удивитесь, насколько легко их приготовить!

  • 12 маленьких ребрышек ягненка
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего розмарина
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка соли по вкусу
  • 1/2 столовой ложки черного перца по вкусу

Пищевая ценность

Легкие жареные бараньи отбивные

Количество на порцию

калорий 642 калорий из жира 342

% дневной нормы *

жира 38 г 58%

0 9 насыщенных жиров 12 г

Холестерин 224 мг 75%

Натрий 1989 мг 83%

Калий 924 мг 26%

Углеводы 2g10

1% 9000

9000 9000 Сахар 1 г 1%

Белок 68 г 136%

Витамин A 19IU 0% 9 0003

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 52 мг 5%

Железо 6 мг 33%

* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий.

Рецепт Это | Ребрышки ягненка во фритюрнице

Ребрышки ягненка во фритюрнице. Рецепт Милнерса для ребрышек из ягненка в духовке. Если вы хотите узнать, как жарить ребрышки на воздухе, чтобы они были идеально приготовлены и достойны переедания, я рекомендую вам следовать нашему руководству по рецептам ребер для жарки на воздухе.

Ребра ягненка во фритюрнице

Ребра фритюрницы

Сегодня — первая часть из трех частей, в которых рассказывается, как готовить ребрышки во фритюрнице.

Сегодня мы запускаем нашу новую тему с бараньих ребер в фритюрнице, , завтра мы поделимся с вами свиных ребрышек фритюрницы , а послезавтра настанет очередь фритюрниц из баранины .

Если вы что-нибудь вроде меня и любите вашу еду, вы будете помнить времена в своей жизни, когда вы впервые попробовали любимую еду.

  • Задолго до того, как он стал нашим сыром, приготовленным на гриле, в 11 лет это был шикарный сыр на тостах в чайных в красивом британском городе Йорк. со своей ржавой сковородой в 1980-х годах.
  • Задолго до того, как это стало нашей фритюрницей «рыба с жареным картофелем», в Йоркшире росла рыба с жареным картофелем в пятницу вечером.

Но лучшим из лучших было то, что я впервые попробовала ребрышки в ресторане. Я был в китайском ресторане, и это была та изумительная закуска, которую вам подали перед едой.

Это было не только источником вдохновения для наших китайских ребрышек, приготовленных в мультиварке, но и моим первым знакомством с тостами с креветками, хрустящими водорослями и многими другими новинками.

С тогда моя жизнь не будет прежней, если в ней нет ребер!

Но у меня никогда раньше не было ребрышек ягненка, и я подумал, что с моим HUGE , оставшимся в морозильной камере, я решил, что настало время PERFECT поэкспериментировать с ребрами фритюрницы.

Итак, если вы, как и я, видели людей, делящихся фотографиями ребер фритюрницы, и задавались вопросом, из-за чего весь этот шум, то это для ВАС!

Ребрышки ягненка во фритюрнице

Во-первых, как вы знаете, мы начинаем с ребрышки ягненка для фритюрницы . Я начну с того, что если вы не любитель баранины, это не для вас, и вам, вероятно, больше понравится наш рецепт свиных ребрышек для фритюрницы.

Вы видите, баранина — очень жирное мясо, и уровень жира может беспокоить многих людей (включая меня).

Я просто ненавижу жир на своем мясе и часто съедаю половину мяса на кости и передаю его дочери, чтобы она доела.

В этот момент Доминик бросает на меня неодобрительный взгляд, как будто он интересно, почему я не отдал ему!

Я люблю аромат ягненка и обожаю пастушьи пироги, шашлык-донер в мультиварке, кофты и все другие замечательные блюда, приготовленные из рубленой баранины.

Но остальное я перекуслю или два, а затем передам на того, кто находится поблизости, кто этого хочет.

Ребра ягненка во фритюрнице не стал исключением. Пара кусочков — и дети отдыхали.

Тем не менее, свиные ребрышки фритюрницы никогда не покидали моего поля зрения, и я дрался с детьми из-за последнего.

Итак, это своего рода предостережение всем любителям борьбы с жиром! Хотя Я уверена, что мой муж Доминик теперь обеспокоен тем, что ему не удастся есть воздух. жареные ребрышки ягненка снова, как он любил.

Can You Air Fry (Можете ли вы жарить на воздухе) Ребра?

Я уверен, прежде чем мы углубимся в рецепт ребер в фритюрнице, вы задаетесь вопросом, действительно ли можно жарить ребрышки на воздухе?

Что ж, правда в том, что после того, как вы зажарите ребра на воздухе, вы не сможете вернуться к своему первоначальному пути.

Ребрышки действительно впечатляют, когда их готовят во фритюрнице. Если вы посмотрите на приготовленные ребрышки фритюрницы, они будут иметь потрясающий вкус и вид жареного на гриле.

Вы можете передать фотографию другу, и он решит, что вы достали барбекю.

Точно так же, как и на гриле, любой лишний жир попадает на нижний поддон фритюрницы, делая их здоровыми, и они не плавают в своем жире, как китайские ребрышки в нашей мультиварке.

Духовка для фритюрницы Ребра

ребер фритюрницы занимает мало места и поэтому вам действительно нужна духовка фритюрницы.

Я делюсь с вами новыми рецептами духовки фритюрницы некоторое время, и эти ребра фритюрницы являются ярким примером того, как фритюрница делает такую ​​чудесную работу по приготовлению мяса.

Это немного похоже на то, что если вы жарили ребрышки в духовке, готовится прямо на полке, но благодаря воздуху дает текстуру гриля вместо.

Ребра фритюрницы Температура?

Лучшая температура ребер фритюрницы составляет 180 ° C / 360 ° F . Ты ребра фритюрницы должны иметь среднюю температуру, чтобы ребра приготовленные, но не переваренные или жесткие.

Как долго до проветривания Жарить ребрышки?

Фритюрницы

готовятся совсем недолго. Фактически, 25 минут — это все, что вам нужно для идеальных ребер фритюрницы.

Более того, нет необходимости регулировать время, встряхивать или выполнять другие действия, пока готовятся ребра фритюрницы.Вы можете буквально загрузить их в духовку фритюрницы и забыть о них, пока они не будут приготовлены.

Готовим ребрышки в воздухе Фритюрница

OMG готовить ребра в духовке для фритюрницы чертовски просто, у вас будет момент, когда зажжется лампочка, и вы удивитесь, почему вы не приготовили ребрышки для фритюрницы раньше.

Потому что, как поет Тина Тернер, они ПРОСТО САМЫЙ ЛУЧШИЙ .

  • Сначала, , вы готовите маринад, который вы планируете использовать для ребер фритюрницы.Я люблю азиатский маринад на ребрышках, и это то, что я выбрала для ребер ягненка во фритюрнице.
  • Во-вторых, замочите ребра ягненка в маринаде. По возможности оставьте их на ночь и убедитесь, что ребра ягненка тонут в маринаде.
  • Наконец, , загрузите ребра ягненка на полку духовки фритюрницы и поместите их в духовку фритюрницы для приготовления.
  • После приготовления подавайте их с дополнительным маринадом или сделайте небольшой кусочек соуса из маринада только для макания.

Все, что вам нужно решить, это сколько таких фритюрниц ребра ягненка вы собираетесь съесть!

Ребрышки ягненка во фритюрнице

Ребрышки ягненка во фритюрнице. Рецепт Милнерса для ребрышек из ягненка в духовке. Если вы хотите узнать, как жарить ребрышки на воздухе, чтобы они были идеально приготовлены и достойны переедания, я рекомендую вам следовать нашему руководству по рецептам ребер для жарки на воздухе.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: фритюрница

Порций: 2

калорий: 1515 ккал

Ребрышки ягненка для фритюрницы Состав:
  • Положите ингредиенты для маринада для ребрышек ягненка в миску и хорошо перемешайте.Если он кажется слишком водянистым, добавьте немного меда и соуса для барбекю.

  • Положите бараньи ребрышки в маринад и хорошо перемешайте руками. Если у вас есть время, мариновать ребра ягненка на ночь в холодильнике.

  • Поместите бараньи ребрышки на полку духовки фритюрницы и поместите на 2-ю верхнюю полку.

  • Установите время на 25 минут и температуру на 180c / 360f.

  • После приготовления и издает звуковой сигнал, нарежьте ребра ягненка и подавайте с дополнительным маринадом.

Вы можете смешивать и сочетать свой любимый маринад для ребрышек ягненка. Моя — это руководство, которое вы могли бы найти для своего ягненка альтернативным фаворитом. Мы также обнаружили, что греческий маринад тоже хорошо работает. Тогда просто используйте время и температуру наших ребер фритюрницы в качестве ориентира. Еще я люблю использовать бульон из баранины. Это был остаток бульона из костей ягненка быстрого приготовления.

калорий: 1515 ккал | Углеводы: 40 г | Белки: 54 г | Жиры: 126 г | Насыщенные жиры: 55 г | Холестерин: 277 мг | Натрий: 733 мг | Калий: 734 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 38 г | Витамин А: 39 МЕ | Витамин C: 1 мг | Кальций: 61 мг | Железо: 5 мг

Обратите внимание: значения пищевой ценности являются нашей наилучшей оценкой, основанной на программном обеспечении, которое мы используем в Recipe This, и предназначены для справки.Если вы полагаетесь на них в своем рационе, воспользуйтесь предпочитаемым калькулятором питания. Если это не так, а вы используете Pinterest, подпишитесь на нас в @RecipeThisBlog, чтобы увидеть более вкусные рецепты. Подпишитесь на канал Recipe This на YouTube, чтобы смотреть полноформатные видеоролики с рецептами. Не забывайте нажимать на значок колокольчика, чтобы получать уведомление, когда мы загружаем новое видео. Подпишитесь здесь! © RecipeThis.com. ВСЕ материалы, включая фотографии, защищены авторскими правами. Обмен нашими рецептами приветствуется и приветствуется с помощью кнопок социальных сетей.Копирование и / или вставка полных рецептов в любой канал социальных сетей или на свой веб-сайт строго запрещено.

Не могу сейчас? Тогда прикрепите его на потом!

Присоединяйтесь к RecipeThis.com Сообщество:

Группа в Facebook | Pinterest | Twitter | YouTube

Plus, не забудьте подписаться ниже, чтобы подписаться на нашу рассылку новостей по электронной почте с обновлениями наших последних рецептов, последних бесплатных подарков, наших кулинарных историй и многого другого:

.Или почему бы не

Бараньих отбивных для легкой фритюрницы за 17 минут [Рецепт]

Приготовление отбивных из ягненка не так уж и страшно, особенно с этим рецептом жареного мяса ягненка. Вы можете насладиться сочными, нежными и сочными отбивными всего за 17 минут! Простой маринад из трав и чеснока придаст каждому кусочку восхитительный аромат. Мясо ягненка не только имеет приятный вкус, но и богато питательными веществами, а также белком, витаминами и необходимыми минералами.

Готовите романтический ужин для любимого человека? Подумайте о том, чтобы приготовить отбивные из баранины — это очень просто, и на вкус они сочные и аппетитные.Это особенно верно, если вы следуете простому рецепту бараньих отбивных для фритюрницы .

В чем разница между отбивными из ягненка и отбивными из корейки?

Для приготовления бараньих отбивных для аэрогриля можно использовать как отбивные из ягненка, так и отбивные из корейки ягненка (также известные как седло ягненка). Каре ягненка состоит из 8 ребер в каждой секции. Вы можете разрезать между ребрами, чтобы получить отбивные, похожие на леденцы. Каре ягненка состоит из нежного и ароматного мяса.

Если вы предпочитаете более плотное мясо, вы можете выбрать корейку ягненка для своих отбивных.Похоже на уменьшенную версию стейка на косточке. Лучше всего их нарезать толстым слоем, удалить часть жира, и эти отбивные обладают одним из самых нежных и сочных мясных продуктов.

В этом рецепте бараньих отбивных во фритюрнице я использую бараньи отбивные. Если хотите, можете использовать отбивные из ягненка.

Рецепт бараньих отбивных для быстрой и легкой фритюрницы

Поскольку в этом рецепте я использую ребрышки, время приготовления намного короче. Если вместо этого вы используете отбивные из корейки ягненка, вы можете добавить еще 2–3 минуты на приготовление.

Баранину нарезать отбивными. Затем в закрывающийся пакет добавьте зелень, чесночное пюре, оливковое масло, соль и перец. Оставьте немного чесночного пюре на потом. Я люблю добавлять в рецепт немного масла, так как оливковое масло поможет поджарить белок немного больше, чем без оливкового масла. Это делает жареные на воздухе отбивные из баранины более ароматными.

Затем поместите бараньи отбивные в пакет, закройте его и равномерно нанесите ингредиенты на бараньи отбивные. Дайте отбивным ягненка замариноваться в холодильнике на 1-2 часа.Маринование отбивных — отличный способ предварительно посолить мясо, что помогает отбивным сохранять влагу во время приготовления. Он также придает баранине дополнительный аромат за счет маринования с травами и чесноком.

Разогрейте фритюрницу до 360 ° F в течение примерно 3 минут. Я предпочитаю предварительно разогреть фритюрницу, так как бараньи отбивные начнут готовиться сразу после помещения их в фритюрницу. Положите маринованные отбивные в корзину для фритюрницы в один слой. Закройте щели сковороды для гриля неочищенными зубчиками чеснока.Возможно, вам придется готовить отбивные из ягненка партиями, в зависимости от размера фритюрницы.

Поместите корзину во фритюрницу и готовьте в течение 6 минут. Через 6 минут переверните отбивные лопаткой, добавьте остатки чесночного пюре на бараньи отбивные. Варить еще 6 минут. Перед подачей на стол дайте бараньи отбивные в фритюрнице постоять одну-две минуты.

Я люблю подавать свои отбивные из ягненка с картофельным пюре и тушеной спаржей, добавляя чесночно-мятный соус.

Лучшая температура для отбивных из баранины

Какая лучшая температура для отбивных из баранины? Лучше всего бараньи отбивные при степени прожарки от слабой до средней.Переварка бараньих отбивных может привести к получению сухого и менее нежного мяса, которое будет неприятно есть. Вы можете использовать тест пальцами, чтобы проверить степень готовности, или, если у вас есть термометр для мяса, попробуйте установить температуру 125 ° F для редкого мяса, 135 ° F для среднего и 145 ° F для среднего.


Бараньи отбивные для фритюрницы

Приготовление отбивных из ягненка не так уж и страшно, особенно с этим рецептом жареного мяса ягненка. Вы можете насладиться сочными, нежными и сочными отбивными всего за 17 минут!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 12 минут

Общее время 17 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

  • 1 подставка для ламп (нарезанная на 8 кусков) среднего размера
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1/2 столовой ложки свежего орегано мелко нарезанного
  • 5 зубчиков чеснока
  • 2 столовые ложки чесночного пюре
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • В закрывающийся пакет добавьте травы, чесночное пюре, оливковое масло, соль и перец.Оставьте немного чесночного пюре на потом.

  • Положите отбивные в пакет, закройте его и равномерно нанесите ингредиенты на отбивные.

  • Дайте отбивным ягненка замариноваться в холодильнике на 1-2 часа.

  • Разогрейте фритюрницу до 360 ° F. Положите маринованные отбивные в корзину для фритюрницы в один слой. Закройте щели сковороды для гриля неочищенными зубчиками чеснока.

  • Поместите корзину во фритюрницу и готовьте в течение 6 минут.Через 6 минут переверните отбивные лопаткой, добавьте остатки чесночного пюре на бараньи отбивные. Варить еще 6 минут.

  • Дайте фритюрнице постоять одну-две минуты перед подачей на стол.

Ключевое слово фритюрница из баранины, рецепт котлет из баранины

Эшли основала AirfryerMasterchef, чтобы предоставлять действительно полезные обзоры, руководства, советы и рецепты по аэрогрилям.

«Я влюбился в фритюрницу с тех пор, как начал ею пользоваться.Я увлечен приготовлением с его помощью и создал множество простых рецептов, которые каждый может попробовать дома ».

Бараньи отбивные с бальзамическим рецептом

Вкусное блюдо без чеснока ?! О, человечность! Я поставил это драгоценное блюдо на подушку из дикой зелени, авокадо и сезонных помидоров с добавлением голубого сыра. Несравненный успех! Стакан хорошего красного вина очистил язык, подготовив его к большему, большему, большему количеству! (добавлено 12.05.07: Обжарьте одну или две нарезанных груши до золотистого цвета после того, как вы обжарите мясо.Вылейте приготовленный уксарет на обоих!)

Это отличный рецепт баранины. Один из немногих рецептов здесь я практически не изменил. Я вижу довольно много жалоб на то, что сокращение либо слишком тонкое, либо слишком много осталось. Убедитесь, что вы даете соусу время для того, чтобы оно уменьшилось (сокращение ни в коем случае не происходит быстро), и знайте, что чем больше площадь поверхности на вашей сковороде, тем меньше времени потребуется на ее уменьшение. Кроме того, если вы пытаетесь сделать это на сковороде с антипригарным покрытием, это может быть проблемой.Используйте хорошую нержавеющую сталь, так как она отлично проводит тепло, а также необходима для правильного поджаривания барашка. Я также вижу жалобы на то, что он слишком «уксусный» на вкус. Если вы уменьшите его количество и используете высококачественный бальзамический уксус, у вас не должно возникнуть этой проблемы. В конце концов, нет никакого смысла в ДЕШЕВОМ бальзамическом уксусе НИКОГДА.

Это был мой первый раз, когда я готовил баранину, поэтому я немного нервничал. Не могу поверить, как это было здорово! Мой муж продолжал издавать звуки после того, как укусил его: «Ох, ах, ммммм….. «Я бы дал ему десять звезд, если бы мог. Ягненок был великолепен, подавался на подушке из дикой зелени, а восстановительный соус был идеально полирован всем, включая мои запеченные картофельные дольки с розмарином. Он хорошо сочетается с Nero D’avola’s. «Romolo Buccellato» (красное вино). Незаметный герой вина, которое стоит 8 долларов, которые мы заплатили за него. В следующий раз я попробую лук-шалот вместо лука и поищу приятный теплый глубокий мягкий бальзамик. Мне интересно приготовить его снова, может быть, даже на званый обед!

Это было УДИВИТЕЛЬНО! Имейте в виду, что в этом рецепте вы должны использовать бальзамик ХОРОШЕГО качества.Вещи, которые вы покупаете по 3 доллара за бутылку, подходят для маринадов или, может быть, заправок, но при использовании базамина в качестве основы в соусе стремитесь к высокому качеству продуктового магазина; или, что еще лучше, загляните в магазин для гурманов за высококачественным уксусом. Рецепт хорош настолько, насколько хороши ингредиенты, которые вы используете!

Вкусно! Я очень внимательно следил за этим рецептом. Я натерла отбивные за несколько часов до ужина. Отличный вкус и аромат. Я увеличил количество соуса вдвое (и время приготовления) и добавил в него щепотку муки ближе к концу, чтобы он загустел.Оооочень вкусно. Один совет для других новичков из баранины … я купил бараньи отбивные размером с леденцы на палочке. Я не осознавал, насколько они маленькие, пока не вернулся домой, потому что мясник завернул их раньше, чем я их увидел. Они были очень нежными и вкусными, но чтобы насытиться, потребовалось бы как минимум вдвое больше отбивных. Итак, проверьте размер отбивных, прежде чем покупать их, и отрегулируйте соответственно. Я обязательно сделаю это снова!

Я хожу в кулинарную школу, еда была действительно восхитительной, и я уже много чего приготовила! Я внес несколько изменений после прочтения нескольких обзоров.Мы в этом доме большие поклонники чеснока, поэтому я обжарила баранину в свежем чесноке. Для уменьшения я уменьшил примерно на 17 минут и добавил около 2 столовых ложек жирных сливок для немного большего аромата. Я закончил жареным красным картофелем, сбрызнутым оливковым маслом, розмарином, свежим базиликом и тимьяном, измельченным красным перцем и перцем в духовке, закрытой на 20 минут и открытой на 20 минут при 405 градусах, и зеленой фасолью. Это блюдо получает 10 звезд! Несомненный фаворит.

Я люблю баранину, и это отличный рецепт.Я заменил травы на прованские травы, и на этот раз они были даже лучше.

МАЛЬЧИК О МАЛЬЧИК! У нас это было прошлой ночью. Супер фантастический вкусный рецепт. Мы в точности следовали рецепту, за исключением того, что мы натерли отбивные с чесноком (3 больших измельченных зубчика), а затем натерли смесью. Затем обжарить отбивные на сковороде, чтобы добавить немного маринада в соус. Затем я закончил отбивные на гриле. Также удвоил смесь соуса, и это заняло 20-25 мин. готовить, что является обязательным.Я не поклонник какого-либо уксуса, но это было здорово. Будет делать это снова и снова. Ларри

Я должен признать, что я нашел этот рецепт исключительно потому, что у меня была хорошая бутылка выдержанного бальзамического уксуса, которую я хотел попробовать. Я поискал ингредиенты и нашел этот, и я рад, что нашел. Я воспользовался комментарием другого рецензента об использовании любого куска мяса и использовал свиную вырезку, потому что у меня дома не было баранины. Мальчик был так хорош! Смесь трав и восстановительный соус были великолепны! Конечно, из-за того, что я поменял мясо, у меня было больше времени на приготовление, но все хотели большего и говорили, какое оно вкусное! Огромное спасибо за рецепт !!!!

Очень разочарован в первые два раза, когда я попробовал это; немного переделал рецепт и получилось вкусно! Используйте любой кусок баранины (обрежьте лишний жир). Обжарьте мясо на сковороде с небольшим количеством лука, чеснока и OO.Удалите баранину и добавьте в скороварку со вставкой для противня (используйте около 2 1/2 стакана воды). Готовьте баранину под давлением 20-23 минуты; выключите, дайте остыть 5-10 минут естественным путем, затем охладите скороварку в холодной воде. Удалите отложенную баранину и зарезервируйте бульон / жидкость для соуса! В сумке на молнии отмерьте 2 щедрых Tbl. Розмарин и хорошенько растолочь — затем добавить 1 столовую ложку с горкой. Тимьян и 1 скудная тбл. Базилик — соль и перец по вкусу. Встряхните приправы, пока они не станут однородными. Положите баранину по кусочкам в пакет с застежкой-молнией и равномерно посыпьте специями на противне, выстланном фольгой.Поместите баранину в жаровню на 5-7 минут; удалить и отложить. Соус для восстановления: необходимо увеличить вдвое! Я изменил ингредиенты / количество для оптимального вкуса. 1 1/2 стакана оливкового масла 1/2 стакана мелко нарезанного лука 2 зубчика измельченного чеснока 1/2 стакана бальзамического уксуса (обязательно используйте настоящий бальзамический уксус хорошего качества; в ингредиентах не должно быть надписи «красный винный уксус» !!) неупакованный коричневый сахар (помогает смягчить яркий вкус уксуса) 1 1/2 гр. бульон ягненка (зарезервированный из скороварки) 3 т сливочного масла Используйте сковороду, в которой подрумянится мясо; следуйте инструкциям по приготовлению соуса.Как следует уменьшить соус !!! Выложите баранину в соус и дайте мясу перемешаться в течение 5 минут.

Тандури Чэмп (индийские ребрышки ягненка)

В Индии эти ребра готовят в тандыре, глиняной печи. Чтобы добиться аналогичного эффекта запекания в духовке на угольном или газовом гриле, готовьте ребрышки на непрямом огне, а затем дожаривайте их шепталом прямо над огнем. Рецепт индийских ребрышек из баранины (Тандури Чэмп) ». Тодд Коулман

В Индии эти ребра готовили в тандыре, глиняной печи.Чтобы добиться аналогичного эффекта запекания в духовке на угольном или газовом гриле, готовьте ребрышки на непрямом огне, а затем дожаривайте их шепталом прямо над огнем. Этот рецепт впервые появился в нашем номере за июнь / июль 2013 года, в статье Стивена Райхлена Secrets of the Grill: Ribs .

Тандури Чэмп (Индийские ребрышки ягненка)

В Индии эти ребрышки готовили в тандыре, глиняной печи. Чтобы добиться аналогичного эффекта запекания в духовке на угольном или газовом гриле, готовьте ребрышки на непрямом огне, а затем дожаривайте их шепталом прямо над огнем.

Урожайность: 4-6 порций.

Состав

  • 2 стойки (2 фунта) ребрышки из баранины (часто называемые денверскими ребрышками)
  • 1 ст. семена тмина
  • 1 ст. гарам масала
  • 8 зубчиков чеснока, очищенных
  • 1 (4 ″) имбиря, очищенного и тонко нарезанного
  • 1 2 9060 1 стакан цельномолочного греческого йогурта
  • 1 4 9060 1 стакан солодового уксуса
  • 3 ч. Л.кайенский перец
  • 2 ч. Л. молотый кардамон
  • 1 1 2 ч. Л. красный пищевой краситель
  • 1 ч. Л. свежий тертый мускатный орех
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • Сок 1 лимона плюс дольки для сервировки
  • Топленое несоленое масло для сервировки

Инструкции

  1. Поместите ребрышки в жаровню.Нагрейте семена тмина и гарам масала в 8-дюймовой сковороде на среднем огне до появления аромата, примерно 30 секунд; пусть остынет. Переложите в мельницу для специй; растереть в мелкий порошок. Пюре из чеснока и имбиря в кухонном комбайне до однородного состояния. Добавьте тмин и порошок гарам масала, а также йогурт, уксус, кайенский перец, кардамон, пищевой краситель, мускатный орех, соль, перец и лимонный сок; пюре до однородной массы; натрите смесью ребра. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь.
  2. Разогрейте угольный гриль или установите газовый гриль на высокую температуру; отложите угли или выключите одну из сторон конфорки (см. «Приготовление на гриле 101»).Обжарьте ребрышки на гриле, перевернув один раз, пока они не станут слегка обугленными и мягкими, от 45 минут до 1 часа. Если внешняя часть начинает подгорать до того, как ребра будут полностью приготовлены, переместите их в более прохладную часть гриля и продолжайте готовить, пока они не станут мягкими. Отдыхают ребрышки 20 минут; нарезать ребрышки. Подавать с дольками лимона и топленым маслом.

Обжаренные на сковороде отбивные из корейки ягненка

1. В небольшой миске смешайте чеснок, оливковое масло (оставьте 1 столовую ложку, чтобы покрыть сковороду), лимонный сок, тимьян, соль и перец.

2. Натрите смесью отбивные из корейки ягненка со всех сторон.

3. Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и, когда оно станет горячим, добавьте отбивные из баранины. Обжаривайте по 4-5 минут с каждой стороны (стараясь не шевелить барашком).

4. Переложите корейки на тарелку.
5. Сделайте соус. Добавьте куриный бульон в ту же сковороду и перемешайте, удаляя прилипшие к нему кусочки. Тушить соус 2 минуты. Добавить масло или топленое масло, перемешать.

6. Верните отбивные из корейки ягненка в сковороду и готовьте еще 4-5 минут в среднем / среднем количестве (время от времени переворачивая).Безопасная температура приготовления баранины согласно USDA составляет 145F (63C).
7. Полить соусом, посыпать свежей рубленой петрушкой и подавать.

Комментарии

Добавить комментарий

Тема

Комментарий

Добавить комментарий

Гость 10 августа 2020 20:57

отличный рецепт! не было куриного бульона, поэтому заменили белое вино, и оно вышло великолепно!

Ответить
Недостаточно жидкости для соуса
Гость 17 июля 2020 г. 22:52

Отбивные были идеальными.Я слила соус через ситечко, чтобы удалить обугленные кусочки. Предложите добавить окрашенный соус в отдельную кастрюлю и добавить еще костного или куриного бульона, чтобы было больше соуса. Жидкость быстро испарилась, оставив густой липкий сироп.

Ответить
Delicious
Гость 30 июля 2019 г., 22:56

Лучший рецепт отбивных из корейки ягненка, который у нас когда-либо был. Я добавлю это в свою книгу рецептов.

Ответить
Бульон и специи
Гость 12 июня 2019 г., 21:44

Мне понравился вкус, но «куриный бульон на 1/8 стакана» сразу загорелся — я подозреваю, вы хотели большего.Кроме того, я подозреваю, что рецепт намеренно мягкий — но для любого, кто предпочитает специи, как я, добавление «Slap ya Mamma» или чего-то подобного сделает его правильным.

Ответить
Костный бульон
Гость 7 мая 2019 18:46

Я использую костный бульон. Это любимое блюдо моей внучки.

Ответить
Сделано сегодня вечером, очень хорошо
Гость 20 января 2019 20:11

Я никогда раньше не готовил баранину, только ел. Так было просто, я оставил посидеть в маринаде минут 20, пока готовил ужин. Такой ароматный соус помогал сохранять влажность.У меня нет чугунной сковороды, но я использовал свою медную сковородку от шеф-повара и хорошо поработал.

Ответить
Количество бульона
Гость 25 июля 2018 г. 18:23

Рецепт требует 1/3 ЧАЙНОЙ ЛОЖКИ куриного бульона, что вряд ли есть вообще. Вы имели в виду 1/3 ЧАШКИ бульона ??

Ответить
Может быть, добавим чеснок позже
Гость 11 июля 2018 18:49

Ладно, вкус, но чеснок стал почерневшим до хрустящей корочки. Не удалось использовать соус.

Ответить
Сковорода из баранины Awesome!
Гость 19 июня 2018 13:52

Я приготовил этот рецепт дважды, и все, что я могу сказать, это ВАУ.Так просто и вкусно. Я всем об этом рассказываю.

Ответить
Обжаренная баранина на сковороде
Гость 26 декабря, 2017 19:48

Я точно следовал этому рецепту, но готовил по 5 минут с каждой стороны. Эти отбивные были восхитительны! Сохраните это и сделайте их снова и снова !! Спасибо 🤗💕🍸

Ответить
Джессика Ботеро
Гость 28 ноября 2017 г. 21:44

Оказалось ТАК ХОРОШО! Я даю баранине вынуть из холодильника примерно на час, прежде чем приступить к приготовлению. Не трогал при обжиге, получилось так сочно! Мои друзья облизывали кости! Сказочный, но простой рецепт!

Ответить
Вау!
Гость 25 сентября 2017 г. 14:50

Выглядят ВКУСНО! Я собираюсь попробовать их на этой неделе! Спасибо за то, что поделились 🙂

Ответить
Ребекка Свенор
Гость 22 сентября 2017 г. 8:54

Это отличный рецепт отбивных из корейки ягненка, приготовленных в чугунной сковороде.Моя мама всегда любила готовить на чугунной сковороде, потому что еда получалась лучше. Я никогда раньше не готовила баранину, так что это рецепт, который мне нужно попробовать. Спасибо, что поделились рецептом.

Ответить
Гость 21 сентября 2017 г. 11:06 AM

ох, эти выглядят и звучат потрясающе, мой партнер любит баранину, поэтому мне придется попробовать это сам для него в качестве угощения

Ответить
Angela Milnes
Гость 20 сентября 2017 г. 4 : 54 PM

Я никогда не ел баранину. Выглядит вкусно, и мне хочется попробовать!

Ответить
Akamatra
Гость 20 сентября 2017 г. 13:13

Я люблю баранину! Мы, греки, много его едим! Последнее время я искал более здоровый способ его приготовления, например, в мультиварке.Ваш рецепт действительно восхитителен!

Ответить
Вау! Ваши фотографии выглядят так хорошо!
Гость 20 сентября 2017 г. 9:53

Выглядит потрясающе! Спасибо за добавление всех картинок и за то, что за ними так легко следить! Не могу дождаться, чтобы попробовать!

Ответить
Сара Бейли
Гость 20 сентября 2017 г. 9:30

Ой, теперь это выглядит совершенно восхитительно — я должен признать, что я большой поклонник баранины, она может быть настолько вкусной.

Ответить
Гость 20 сентября 2017 г. 9:24

Похоже, простой и быстрый рецепт! Я вегетарианка, но брату очень понравится это блюдо, постараюсь приготовить его для него!

Ответить
Гость 20 сентября 2017 г. 4:33

Хороший и простой рецепт.Выглядит так вкусно и вкусно. Отличные сочетания вкусов. Определенно блюдо, которое стоит попробовать.

Ответить
Гость 19 сентября 2017 22:40

Выглядит вкусно .. У меня сейчас действительно слюнки текут. Все пробуют это дома.

Ответить
Гость 19 сентября 2017 22:05

Очень приятное вкусовое сочетание с чесноком, тимьяном и соусом. Не могли бы вы порекомендовать хорошую, но не дорогую чугунную сковороду? Спасибо!

Ответить
Энн Йедлин
Гость 19 сентября 2017 20:08

Это выглядит очень просто.Не могу дождаться, чтобы попробовать этот рецепт!

Ответить
Терри Рэмси Биверс
Гость 19 сентября 2017 г. 19:21

Это было слишком давно с тех пор, как я ел отбивные из баранины. Мне не удалось найти здесь мясника, который их несёт. Я должен расширить свой кругозор, лол.

Ответить
Джен Уокер
Гость 19 сентября 2017 г. 7:18 PM

Они выглядят действительно восхитительно, и мне нравится, что вы сохранили простой рецепт с добавлением старого доброго чеснока, оливкового масла и тимьяна! Баранина — особое угощение в моем доме, и мы обязательно сделаем это!

Ответить
Аппетитно!
catherineg 19 сентября 2017 г.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.