Вкусные котлеты из фарша индейки рецепт с фото пошагово: Котлеты из фарша индейки рецепт с фото пошагово на сковороде


Содержание

Котлеты из фарша индейки рецепт с фото пошагово на сковороде

Как и любые другие котлеты из индейки тоже можно приготовить самыми разными способами: запечь, отварить на пару, положить в них какие-то дополнительные ингредиенты типа овощей. Но сегодня мы не будем ничего выдумывать и приготовить из фарша индейки обычные котлеты и пожарим их на сковороде. Рецепт с фото пошагово будет в любом случае, несмотря на всю простоту приготовления. Вот так мы получим незамысловатые, но очень вкусные котлеты из индейки. Смотрите, будет сочно!

Что нам потребуется для котлет

  • филе индейки — 600гр;
  • хлеб — 100гр;
  • молоко — 70-100мл;
  • лук репчатый – 1 головка;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • горчица — 1-2ч.л.;
  • приправа для птицы — по вкусу;
  • соль, перец — по вкусу;
  • масло подсолнечное – 50мл.

Количество: 10 котлет средней величины

Как приготовить котлеты из индейки на сковороде

 

  1. Я думаю, все знают, что лучший фарш для котлет – это сделанный своими руками в домашних условиях. Поэтому если вы купили готовый, это можно считать вашим осознанны выбором. Тем не менее на всякий случай – как приготовить фарш для котлет из филе индейки: вымоем, промокнем бумажными салфетками, разрежем на кусочки и пропустим через мясорубку.
  2. Раз уж мы с вами готовим традиционные котлеты, то для сочности, мягкости и пышности будем добавлять в них белый хлеб. Так нам советовали во всех старых кулинарных книгах. Хлеб нарезаем ломтиками, кладем в миску и заливаем их молоком. Отставляем пока в сторону, чтобы хлебушек впитал молоко и размяк. Для этого потребуется совсем немного времени – достаточно 5 минут. Затем мы достаем мякиш, молоко сливаем, а мякиш слегка отжимаем руками и разминаем.
  3. В миску с фаршу индейки кладем размокший и отжатый хлеб. Чеснок и репчатый лук очищаем от шелухи. Чеснок пропускаем через пресс. Лук либо перекручиваем через мясорубку, либо трем на терке. Нарезать, пусть даже мелко, не стоит. Так как кусочки будут ощущаться в готовых котлетах и текстура будет уже не такой однородной и нежной, как хотелось бы. Поэтому лучше заморочиться и превратить лук в кашицу. Будет и сочно, и в котлетах его не заметят даже ярые противники лука. Добавляем лук с чесноком в миску к индейке. Туда же насыпаем перец и смесь специй (у меня она для курицы, к индейке тоже пойдет идеально).
  4. Кладе к фаршу также ложечку горчицы. Не переживайте, пройдя тепловую обработку, горечь из нее уйдет, а аромат останется. Теперь уже осталось только посолить.
  5. Тщательно перемешиваем фарш. Он должен получиться однородный, без заметных кусочков хлеба. Теперь его нужно отбить. Для чего берем фарш в руку и бросаем обратно в миску (только без фанатизма, чтобы все вокруг не забрызгать). Повторяем несколько раз. Зачем это нужно? По-простому: для того, чтобы масса стала однороднее, из нее вышел лишний воздух и ингредиенты лучше смешались. Посложнее: связующий материал в мясе – это жидкий протеин (белок), который от удара будет выделяться и сделает фарш более клейким (или как-то так). При жарке отбитые котлеты не развалятся, будут хорошо удерживать форму и останутся очень сочными.
  6. Набираем фарш ложкой и формуем котлеты, круглыми или продолговатыми, как больше нравится.
  7. Осталось пожарить наши котлеты из индейки на сковороде. Наливаем растительное масло в сковороду, хорошенько разогреваем его. Выкладываем котлеты на сковородку, жарим с одной стороны до золотистого цвета. На это потребуется примерно 2-3 минуты.
  8. Затем переворачиваем при помощи лопатки или вилки. Огонь убавляем и жарим уже на слабом огне с другой стороны. Еще уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой и доводим котлеты до готовности.
    Что касается того, сколько готовить, то будет достаточно 15-20 минут, переворачиваем котлеты один раз за это время.

 

Выкладываем готовые котлеты на тарелку, можно прикрыть их фольгой, чтобы они «отдохнули» минут 5 и подошли еще за счет остаточного тепла, а затем уже можно подавать котлеты из индейки к столу.

Что касается подливки или соуса – тут на ваш выбор. К индейке подойдет как томатная, так и сметанная подливка. Гарниры она тоже приемлет любые – картофель, во всех видах, крупы, макароны, овощи – на ваш вкус.

Автор: Татьяна

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1

Котлеты из индейки — пошаговый рецепт с фото

Если вы не знаете, как приготовить индейку просто и быстро, то предлагаю сделать вкусные и сочные котлеты на сковороде. И даже если вы будете готовить фарш своими руками, то на весь процесс (от начала до подачи на стол) уйдет менее часа. Сразу скажу, что кушанье получается невероятно нежное, ароматное и аппетитное. Такие котлеты из индейки можно считать диетическими, и они замечательно гармонируют с различным гарниром: из овощей, картофеля, круп или макаронных изделий.

Для приготовления фарша из индейки подойдет любое мясо птицы: филе бедра, грудки и даже не сильно жирная шкурка прекрасно вписывается в общую вкусовую палитру и совершенно не чувствуется отдельным ингредиентом. Панировать котлеты или нет – это решается индивидуально и зависит от настроения. Во всяком случае угощение выходит великолепным, с нежнейшей текстурой, ярким чудесным вкусом и обязательно понравится домочадцам и гостям.

Ингредиенты:

  • 450 – 500 гр филе индейки
  • 1 средняя луковица
  • 1 – 2 зубчика чеснока
  • 1 ст ложка с горкой панировочных сухарей
  • соль, перец, приправы
  • растительное масло для обжарки

Способ приготовления

Прокручиваем мясо через мясорубку или измельчаем в комбайне, также поступаем с очищенным луком и чесночными дольками.

Присоединяем сухари, соль, перец, специи и тщательно вымешиваем котлетную массу. Для того, чтобы котлеты хорошо держали форму и легко переворачивались, отбиваем фарш о миску 7 — 9 раз, бросая с небольшой высоты или перекидывая с ладони на ладонь.

По своей консистенции он достаточно однородный и слегка вязкий.

Смачиваем руки водой и формируем котлетки среднего размера, чтобы наверняка прожарились. Обжариваем на предварительно разогретой сковородке с маслом сначала одну сторону на умеренном огне (обычно на это уходит около 10 минут). Как только нижняя корочка стала красивой и румяной,

аккуратно переворачиваем котлеты при помощи лопатки. Минут через 5 уменьшаем газ, накрываем крышкой и жарим еще минут 10 до полной готовности. Это блюдо не требует дополнительного тушения с добавлением жидкости, поэтому сразу сервируем на тарелки и подаем в горячем виде. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Котлеты из фарша индейки рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления:

до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 9 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для котлет из фарша индейки на 9 порций :

Рецепт приготовления котлет из фарша индейки по шагам

Котлеты из фарша индейки — это очень вкусное и сочное второе блюдо, к тому же мясо индейки является диетическим и низкокалорийным. Приготовить эти котлеты не очень сложно. Можно использовать готовый фарш, а можно сделать его самостоятельно. Очищаем луковицу от шелухи и очень мелко нарезаем на кубики. Добавляем его к мясу.

Кусок белого хлеба заранее замачиваем в воде или молоке, немного отжимаем и кладём в фарш.

Добавляем соль и молотый чёрный перец.

Разбиваем в фарш яйцо.

Кладём мелко нарезанный зелёный лук и свежий укроп. Так же можно добавить любую другую свежую зелень по своему вкусу.

Тщательно замешиваем фарш, чтобы он получился достаточно плотным и все ингредиенты равномерно распределились.

Формируем из фарша одинаковые продолговатые котлеты. Лучше всего каждый раз смачивать руки в холодной воде, тогда котлетки получатся более гладкими и не будут прилипать к рукам.

Сильно разогреваем сковородку с подсолнечным маслом и выкладываем на неё котлеты.

Обжариваем около трёх — четырёх минут, чтобы появилась румяная корочка.

Аккуратно переворачиваем котлеты и обжариваем их с другой стороны столько же времени. Обжаренные котлеты можно сложить в небольшую кастрюльку, налить на дно немного воды и прогреть на среднем или маленьком огне около десяти минут.

Котлеты готовы. Их хорошо подавать в горячем виде со свежей зеленью и овощами. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Фарш из мяса индейки

86

48

0

776

Лук репчатый

1

0

6

31

Белый хлеб

8

3

50

259

Куриное яйцо

7

6

0

86

Лук зеленый

0

0

0

0

Пищевая соль

0

0

0

0

Перец черный молотый

0

0

1

8

Подсолнечное масло

0

34

0

306

всего в блюде:

102

91

57

1467

всего в 1 порции:

11

10

6

163

всего в 100 граммах:

15

13

8

215

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Вкусные котлеты из фарша индейки

Вкусные котлеты из фарша индейки

    Котлеты из фарша индейки у вас получатся вкусными, сочными и нежными если при приготовлении фарша добавим мясо свинины. Если использовать для фарша чисто одно мясо индейки, котлеты получаются суховатыми, это относится не только к фаршу из индейки, а также и из курицы. Некоторые могут сказать, как можно смешивать фарш птицы с мясом скотины, так же как говядину со свининой. Ни чего в этом страшного нет, зато котлетки получаются отменные.

В пропорциях я придерживалась один к одному, и конечно для сочности добавляем репчатый лук можно еще сырую картофелину, и пропускаем через мясорубку.

    При приготовлении фарша есть много нюансов и все зависит от вас, как приготовите фарш такие у вас и получаться котлеты. Я всегда обязательно в котлетный фарш кладу яйца и замоченный в молоке белый хлеб, можно добавить кусочек сливочного масла, перец (красный и черный) и для придания аромата чесночок.

Фарш необходимо хорошо вымесить руками и добавить немного ледяной воды, что бы он, не был слишком густым, и в меру вязким. Перед самым приготовлением котлет, фарш необходимо хорошенько отбить, придать фаршу хорошую эластичность. Жарить котлеты на хорошо разогретой сковороде, на среднем огне, накрыв крышкой, и главное не пересушить котлеты.

Некоторые в конце приготовления добавляют в сковороду немного водички, накрывают крышкой и тушат котлетки. Я подобным образом готовлю тефтели из фарша, только вместо воды делаю томатный соус, рецепт так же можно посмотреть у меня на сайте.

    Таким образом, можно приготовить сочные и нежные котлеты из фарша индейки со свининой. Приятного аппетита!




data-ad-client=»ca-pub-6402463165117135″
data-ad-slot=»2718633205″
data-ad-format=»auto»
data-full-width-responsive=»true»>





Распечатать рецепт


Вкусные котлеты из фарша индейки

Рецепт очень вкусных, пышных и сочных котлет из фарша индейки приготовленные в домашних условиях, порадует вас и ваших близких. Котлеты приготовлены на сковороде, рецепт выполнен пошагово с фото.

Голоса: 0

Оценка: 0

Вы:

Оценить этот рецепт!

Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 20 минут


Инструкции

  1. Подготовим продукты для приготовления котлет из индейки со свининой. Мясо хорошо промоем порежем на куски. Лук и чеснок очистим.

  2. Перемалываем в мясорубке мясо.

  3. Пропускаем лук с чесноком.

  4. Размоченный в молоке белый хлеб.

  5. Приступаем к подготовке фарша. Добавляем соль и перец и добавляем в фарш два яйца (можно добавить кусочек сливочного размягченного масла).

  6. Хорошенько все перемешиваем, смотрим по консистенции фарша, если густоватый фарш, добавьте немного холодной воды.

  7. Поставьте блюдо с водой, смочите руки и формируйте котлеты, обваляйте готовые котлеты в панировке из сухарей.

  8. В хорошо разогретой сковороде на среднем огне обжариваем котлеты с двух сторон, накрыв крышкой, во время жарки котлет примерно через пять минут переверните на другую сторону, жарим еще пять минут и еще раз их переворачиваем. Тут главное их не пережарить и не пересушить, проверить готовность можно проткнув вилкой котлету, должен выделяться прозрачный белый сок. На этом этапе, как советуют другие можно добавить в сковороду немного водички, и дать котлеткам потушиться немного.

  9. А вот такие получились у меня пышные, сочные и румяные котлеты из фарша индейки со свининой или наоборот свинина с индейкой (пропорции одинаковые), кому, как нравиться. Приятного аппетита!

Котлеты из фарша индейки, жареные на сковороде: рецепт с фото пошагово

Индюшиный фарш не так популярен, как свиной, куриный или даже говяжий. Тем не менее котлетки из него получаются что надо! Очень нежные, сочные, пышные, ароматные, с румяной корочкой. Словом, мечта голодного человека! Давайте я расскажу, как я готовлю классический вариант — котлеты из фарша индейки на сковороде. Рецепт с фото пошагово и максимально подробно познакомит вас с техникой их приготовления. Абсолютно ничего сложного и непонятного. Простое, «в доску» домашнее блюдо без причуд!

Содержание статьи:

Очень вкусные котлеты из фарша индейки на сковороде, обжаренные в сухарях

Перечень необходимых продуктов:

фарш из индейки — 600 гбелый хлеб (батон) — 4-5 кусочков
кефир, сливки или молоко — 100-150 млрепчатый лук — 1 шт. (средняя)
свежая зелень — маленький пучокчеснок — 2 зубчика
твердый сыр — 70 г (не обязательно)соль — 0,75 ч. л.
сладкая молотая паприка — щепотьдробленая смесь перцев — 1/2 ч. л.
панировочные сухари — 8-10 ст. л.подсолнечное масло без запаха — для жарки

Как жарить котлеты из индюшиного фарша на сковороде (рецепт с фото — подробно и пошагово):

-1-

С хлеба ужалите корочки. Мякиш нарежьте небольшими кубиками. Сложите в миску. Залейте чуть подогретым кефиром, чтобы он полностью покрывал хлебные кусочки. Вместо него можете использовать молоко или молочные сливки. Единственное, учитывайте густоту продукта, чтобы котлетный фарш в итоге не получился слишком жидким. У меня был бездрожжевой хлеб с довольно жестким мякишем, который не становится клейким при размокании, даже когда он свежий. А вот обычный хлебушек, булку или батон желательно брать вчерашней выпечки. Оставьте миску с хлебом на 15-25 минут, чтобы он размок и набух.

-2-

Перемешайте массу руками, чтобы она превратилась в крупную влажную крошку. .

-3-

-4-

Измельчите почти до однородности.

-5-

Фарш выложите в глубокую просторную миску. У меня был магазинный, но подойдет и домашний (так даже будет вкуснее). Главное, делайте фарш из мяса индейки средней жирности, чтобы котлеты получились сочными. Также желательно провернуть кусочки птицы через мясорубку дважды. Один раз — через решетку с крупными отверстиями, второй — с мелкими. Масса получится более однородной, нежной и достаточно вязкой, чтобы заготовки не распадались при термообработке.

-6-

Добавьте к фаршу заранее перемолотый хлеб с луком, измельченную зелень, раздавленный прессом чеснок. У меня оставалось немного тертого сыра после выпечки осетинских пирогов, поэтому я положила и его. Если сыра нет, ничего страшного. Всыпьте соль и сухие специи.

-7-

Как вы заметили, яиц в рецепте нет. Я вообще не добавляю их в традиционные котлеты, потому что белок стягивает фарш, делает его более плотным, твердым. Чтобы добиться нужной вязкости, я долго вымешиваю котлетную массу, а затем ставлю ее в холодильник, чтобы жир застыл. Если вы не рассчитали соотношение влаги и сухих ингредиентов, и вышло жидковато, добавьте пару ложек толченых сухарей среднего помола (лучше домашних). Правильно замешанная масса будет податливой. Возможно, она получится слегка липнущей к рукам. Поэтому перед формированием каждой котлетки смачивайте ладони в холодной чистой воде.

-8-

Каждую заготовку обваляйте в сухарях. Я делаю их сама из вчерашнего белого хлеба. Подсушиваю в духовке или микроволновой печи. Потом — перемалываю блендером.

-9-

Выложите порцию (3-5) котлет в разогретое масло и обжарьте на среднем огне до корочки. Ориентировочно это занимает 3-4 минуты.

-10-

Потом переверните заготовки. Продолжайте жарить еще 2-3 минуты. Доведите до готовности в разогретой духовке (около 7 минут при 180 градусах). Или сложите индюшиные котлеты обратно в сковородку, налейте на дно немного воды или бульона и протушите на медленном огне.

-11-

Очень сочные, мягкие и сытные котлеты получаются — сразу и не скажешь, что они приготовлены из фарша индейки. Вкусно и просто!

Котлеты из индейки с овсяными хлопьями, в томатной подливе

Нужные ингредиенты:

филе индейки (готовый фарш) — 700 говсяные (геркулесовые) хлопья — 0,7 ст.
молоко — 70 мллук-репка — 2 луковицы (по 1 шт. в котлеты и в соус)
чеснок — 2-3 долькимолотый перец, семена кориандра — по вкусу
соль каменная — 1 ч. л. (неполная) + щепотка (для соуса)мука пшеничная — 5-7 ст. л.
рафинированное подсолнечное масло — для жаркиморковь — 1 шт.
томатная концентрированная паста — 50 гвода питьевая (бульон) — 200-300 млсахар — по необходимости

Как приготовить вкусные котлеты из индейки в томате на сковородке:

-1-

Нужны хлопья самой мелкой степени помола (на коробке обычно пишут «№3»). Тогда в готовом блюде овсянка ощущаться не будет. Более крупные хлопья, рассчитанные на длительную варку, необходимо предварительно перемолоть в блендере.

-2-

Залейте геркулес чуть подогретым молоком. Перемешайте. Подождите минут 20, пока хлопья впитают влагу, разбухнут.

-3-

Индейку перекрутите в однородный фарш. Положите его в глубокую емкость. Добавьте размоченную овсянку, максимально мелко нарезанную луковицу, измельченный чеснок. Приправьте перцем и толченым кориандром.

-4-

Перемешайте. Месите руками, пока масса не станет пригодной для лепки (будет держать форму).

-5-

Сформируйте продолговатые или круглые заготовки. Запанируйте в муке.

-6-

Готовьте на сковороде с обеих сторон до поджаристой корочки. Огонь сделайте умеренно сильным, чтобы фарш быстро схватился сверху, но внутри индейка осталась сочной.

-7-

Параллельно с жаркой котлет приготовьте соус на основе овощей и томатной пасты. Морковь натрите на крупной терке либо нарубите соломкой. Лук нарежьте кубиком, как на суп. Обжарьте до готовности в растительном масле.

-8-

Добавьте томатную пасту. Влейте горячую воду. Перемешайте. После закипания попробуйте подливу. Доведите до вкуса солью и специями. Если паста попалась кислая, сбалансировать вкус поможет щепотка сахара.

-9-

Залейте обжаренные котлеты томатом. Тушите на небольшом огне в сковороде (жаровне) или духовке (180 град.) 7-8 минут.

-10-

На гарнир подойдет рис, гречка, макароны или картошка.

Приятного!

( Пока оценок нет )

Котлеты из индейки — ТОП 10 рецептов сочных и мягких котлет из фарша

Индейка, конечно не свинина, но уже и не курица. Надо ли объяснять, что индюшачье мясо отвечает всем требованиям диетического питания. Оно постное, низкокалорийное, легко усваивается, при этом хорошо насыщает. Блюда из птицы невероятно полезны и вкусны, если умеете её готовить. Сегодня приготовим самые сочные, мягкие котлеты из фарша индейки.

В копилке моих рецептов нашлось несколько интересных идей. Сделать вкусные биточки можно на сковороде, на пару в мультиварке или в духовке.

Какое мясо подойдет? Берите грудку, она посуше, но калорий содержит меньше. Вкуснее  котлеты из бедра или голени птицы. Мои рецепты вам в помощь – выбирайте и готовьте.

Сочные и мягкие котлеты из фарша индейки – классический рецепт (пошагово)

Держите базовую версию котлет из индюшачьего фарша. На основе его вы сможете варьировать рецепт, дополняя его другими компонентами, а может, даже сочинить свою, фирменную редакцию полезных битков.

Потребуется:

  • Фарш индейки – 900 гр.
  • Крупная луковица (200 гр.).
  • Зубчики чеснока – 1-2 шт.
  • Желток одного яйца (если яйца мелкие, до кладите два).
  • Черствые ломтики белого хлеба – парочка.
  • Молоко – 100 мл.
  • Мука для панировки.
  • Соль, масло для жарки, перец.

Пошаговый фото-рецепт:

Первым делом размочите булку. Если ломтики большие, разломайте на части, залейте молоком. Подержите минут 10-15. Затем раскрошите мякиш, слейте лишнее молоко. Корки с хлеба можно не срезать.

Любым доступным способом измельчите мясо в фарш (пропустите через мясорубку, поработайте блендером).

Одновременно с индейкой, пробейте в кашицу лук. Отправьте в миску с мясом.

Добавьте размоченную булку, раздавленные прессом дольки чеснока. Вбейте яйцо. посолите фарш, насыпьте перца. Не советую увлекаться обилием приправ, иначе «забьете» вкус индейки. Если на что-то решитесь, то кладите не больше щепотки.

Добросовестно перемешайте содержимое миски. Рекомендую несколько раз отбить массу (поднять и шлепнуть назад, в миску, это один из секретов пышных котлет из любого мяса). Посмотрите, если фарш слишком густой, плесните чуток водички и вновь перемешайте.

Сделайте небольшой перерыв, чтобы фарш постоял, напитался.

Смоченными водой или маслом ладошками, сформируйте заготовки котлет.

Запанируйте полуфабрикаты мукой.

Хорошенько разогрейте на сковороде масло, выложите биточки. Обжарьте с нижней стороны. Огонь должен быть достаточно сильным, в этом секрет сочности котлет. На большом огне низ из сразу «схватится», и мясные соки останутся внутри биточков. Спустя пару минут, немного сбавьте мощность до средней интенсивности.

Переверните заготовки, продолжайте жарку, пока не появится красивая корочка. Далее вы можете накрыть сковороду крышкой и, сбавив огонь, немного потомить блюдо.

Проверьте котлетки на готовность, проткнув ножом. Если не выделяется розовый сок, блюдо готово.

Как приготовить мягкие котлеты из индейки для детей

Детский вариант мясных биточков готовится на пару. Так вы освобождаетесь от лишнего жира, благодаря чему блюдо отвечает правилам правильного диетического питания. Калорийность их всего 99 ккал. на 100 гр. Котлетки выходят мягкими и вкусными.

Понадобится:

  • Филе индейки – 500 гр.
  • Луковка.
  • Манка – 2 большие ложки.
  • Яйцо.
  • Соль – ½ маленькой ложечки.
  • Подсолнечное масло.

Приготовление:

  1. Промойте филе, обсушите, с помощью блендера или мясорубки превратите в фарш.
  2. Одновременно с мясом измельчите в кашицу луковицу.
  3. Добавьте яйцо, подсолите, засыпьте манную крупу. Если детишки достаточно большие, можно добавить чуток перчика.
  4. Перемешайте массу, сделайте паузу минут на 10, чтобы манка успела набухнуть.
  5. Смочите ладошки, возьмите немного фарша. Слепите заготовки котлет.
  6. Готовить можно в мультиварке, там имеется приспособление и специальный режим для варки на пару. Или в кастрюле, поместив в нее чашу пароварки.
  7. Смажьте чашу маслом, разложите полуфабрикаты.
  8. Засеките 30 минут после закипания воды в кастрюле. Спустя заданное время биточки готовы.

Котлеты в мультиварке на пару

Берем:

  • Мясо индюшки – 700 гр.
  • Белый хлеб – 3 ломтика.
  • Молоко для размачивания.
  • Лук – головка.
  • Соль, подсолнечное масло, приправы, перец.

Обратите внимание, фарш делается без яиц, но если вас это смущает, добавьте, большой ошибки не будет.

Как приготовить:

  1. Пробейте филе в фарш вместе с луком, подсолите, сдобрите перцем и любыми приправами по желанию.
  2. Параллельно замочите в молоке белую булку. Затем слейте лишнее молоко, отожмите и раскрошите хлеб.
  3. Сформируйте котлетки, выложите в смазанную чашу для варки с помощью пара.
  4. На дно мультиварки налейте воды в достаточном количестве.
  5. Установите функцию «Варка на пару», настройте таймер на 25 минут.

Индюшачьи котлеты с овощами – вкусный рецепт в духовке

Я уже говорила, что любые овощи прекрасно дополнят состав биточков. С кабачками уже научились готовить, здесь иной набор. Еще несколько рецептов вкусных котлет, запеченных в духовке, вы найдете на другой страничке.

Возьмите:

  • Голени индейки – 1 кг.
  • Яйцо.
  • Черствая булка – 200 гр.
  • Зубчики чеснока – 4 шт.
  • Морковка.
  • Луковица.
  • Болгарский перец.
  • Петрушка – несколько веточек.
  • Паприка, орегано, перец – по щепотке.
  • Оливковое масло, подсолнечное масло – по 60 мл.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Сложите в чашу блендера булку, чеснок, оливковое масло. Пробейте блендером, раздробив хлеб в крошку.
  2. Отдельно измельчите голени, вырезав из них косточку. Можно брать любую другую часть птицы, получится несколько иной вкус.
  3. Также, в другой посудине, измельчите все овощи, предварительно промытые, порезанные на несколько крупных частей. Затем отправьте овощную смесь на сковородку, плесните растительного масла. Несколько минут пожарьте на большом огне. Немного остудите.
  4. Соедините мясо с крошкой хлеба, вбейте яйцо, сдобрите приправами. Порубите веточки петрушки, добавьте в фарш.
  5. Размешайте фарш, сформируйте полуфабрикаты котлет. Для этого зачерпните часть фарша, сделайте лепешку. В центр положите ложечку овощной начинки. Оберните фаршем, сделав овальную котлетку.
  6. Готовьте при 180 о С приблизительно 30 минут.

Рецепт котлет из индюшиного фарша с сыром

Вариант подойдет для детского питания, биточки получатся нежными  и сочными.

Понадобится:

  • Грудка индейки – 500 гр.
  • Сыр – 100 гр.
  • Луковица.
  • Белый хлеб – 50 гр.
  • Яйца – 1-2 шт.
  • Молоко – 100 мл.
  • Соль, масло, перец.

Как приготовить:

  1. Порубите мясо блендером, сразу добавив лук.
  2. Забросьте в фарш предварительно размоченный в молоке мякиш белого хлеба.
  3. Вбейте яйца, засыпьте приправы. На терке с маленькими ячейками мелко потрите сыр, он вводится в фарш последним.
  4. Перемешайте содержимое, налепите котлетных заготовок.
  5. Котлеты можно просто обжарить в масле на сковороде. Но если считаете калории, то запеките их в духовке, выложив на противень, это уберет излишки жира.

Котлеты из индейки рецепт без хлеба

Котлеты, в рецептуре которых вместо хлеба используется картошка, получаются очень сочными и мягкими.

Состав:

  • Филе птицы – 0,5 кг.
  • Картофель – 2 клубня.
  • Лук – головка.
  • Вода – 0,5 стакана.
  • Перец, соль, масло.

Как сделать:

  1. Почистите картошку, поделите клубни на крупные части. Пропустите вместе с индюшачьим филе и луком через мясорубку. Многие любят более крупно натереть картошку, тогда вкус её в готовых биточках чувствуется больше.
  2. Влейте воду, засыпьте специи, старательно перемешайте и отбейте фарш.
  3. Дайте массе постоять 10 минут. Затем налепите полуфабрикаты биточков.
  4. Обжарьте в достаточном количестве масла с обеих сторон и подавайте с любым гарниром.

Рубленые котлеты из мяса индюшки в духовке

Котлеты из мяса, порубленного не в фарш, а кусочками, пользуют популярностью из-за своей сочности и великолепного вкуса.

Ингредиенты:

  • Фарш – 500 гр.
  • Майонез – 2 большие ложки.
  • Яйцо.
  • Лук – головка.
  • Чеснок – 2 дольки.
  • Соль, перец.

Жарим:

  1. Филе птицы промойте и непременно хорошо обсушите, это важное условие.
  2. Нарежьте мелкими кубиками. Аналогично покрошите лук, добавьте в мясную нарезку.
  3. Раздавите с помощью пресса чеснок, пустите следом за луком. Добавьте яйцо, специи. На совесть вымешайте фарш, немного отбейте.
  4. Отставьте в сторонку примерно на полчаса.
  5. Затем налепите заготовки, быстро, буквально по паре минут, обжарьте на сковороде.
  6. Переложите на противень, переставьте его на средний уровень духовки. Время запекания котлет – 35-45 минут при 160-180 о С.

Диетические котлеты из индейки с творогом

Рецепт понравится приверженцам пп (правильного питания), одобрят его люди, соблюдающие диету.

Возьмите:

  • Готовый фарш – 700 гр.
  • Творог – 100 гр.
  • Яйца – парочка.
  • Луковица.
  • Мука – ½ стакана.
  • Соль, укроп, перец, мускатный орех.

Как сделать:

  1. Покрошите кубиком луковку, обжарьте в масле до легкой золотистости.
  2. Соедините фарш с пережаренным луком, творогом, мукой, яичными белками. Желтки используйте на свое усмотрение, здесь они не пригодятся.
  3. Добавьте приправы, указанные в рецептуре, рубленый укроп. Перемесите фарш.
  4. Слепите полуфабрикаты котлет, обжарьте на сковороде в достаточном количестве масла.

Рецепт приготовления вкусных котлет с рисом и соевым соусом

Рецептов много не бывает, а я всегда открыта для нового. Откопала совершенно неизвестную интерпретацию блюда в восточном стиле. Неожиданно и очень интересно. Делюсь рецептом, сама также намерена в ближайшее время опробовать.

Берем:

  • Грудка – 0,5 кг.
  • Сваренный рис – 180 гр.
  • Яйцо.
  • Лук.
  • Свежая зелень (петрушка, мята) – маленький пучок.
  • Зеленый лук – несколько перьев.
  • Соевый соус – ¼ столовой ложки.
  • Морковка.
  • Соль, растительное масло, приправы для птицы.

Как приготовить:

  1. Измельчите любым доступным способом мясо с луком. Добавьте сваренный заблаговременно рис, яйцо, приправы, соль.
  2. Порубите зелень, зеленый лук. Небольшую часть оставьте для обжарки, остальное отправьте в фарш.
  3. Налепите полуфабрикаты котлет.
  4. Разогрейте на сковороде смесь подсолнечного масла с соевым соусом. Сначала обжарьте морковь, порезанную кружочками. Забросьте остатки зелени, перемешайте.
  5. Выложите зелень в форму, сделав подушку. Поверх разложите котлеты. Запекайте в духовке 30 минут. температура в печи – 180 о С.

Сочные котлеты из индейки с кабачком на сковороде – видео

Многие хозяйки частенько используют в рецептах различные овощи. Чаще кабачок, встречала варианты с цветной капустой. Смотрите ролик с пошаговым рассказом о тонкостях приготовления диетических котлет, пригодных для детского и диетического питания. Приятного аппетита!

Котлеты из индейки, 25 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Свежая кинза (кориандр) 1 стебель

Фарш из индейки 600 г

Куриное яйцо 1 штука

Чеснок 1 зубчик

Молоко ⅔ стакана

Рубленая петрушка 1 столовая ложка

Оливковое масло по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Соль по вкусу

Шампиньоны 500 г

Белое сухое вино 1 стакан

Сливки 10%-ные ½ стакана

Пшеничная мука 1 столовая ложка

Сливочное масло 1 столовая ложка

Белый хлеб 2 куска

Сочные котлеты из индейки | Разовая порция

Нежные и сочные котлеты из индейки с ароматной подливкой. Рецепт котлет из индейки такой простой и все готовится на одной сковороде! Готово менее чем за 30 минут!

Эти замечательные котлеты из индейки — фантастический ужин в будние дни. Они идеально подойдут, если вы планируете трапезу в День Благодарения для одного или двух человек.

Котлеты из индейки не только на праздники. Сделайте котлеты из индейки в любое время года.Они готовятся быстро, а с помощью простого рецепта котлет из индейки, обжаренного на сковороде, как этот, ужин можно приготовить в кратчайшие сроки.

Получайте еженедельную рассылку Cooking for One

Вот я заправила котлеты из индейки щепоткой соли, щепоткой черного перца и итальянской приправой. Смело приправляйте им котлеты или используйте вместо него сушеный розмарин или тимьян.

СВЯЗАННЫЙ: Рецепты комфортной еды для одного

Что такое котлеты из индейки?

Котлеты из индейки — это кусочки индейки без костей, которые были нарезаны тонкими ломтиками и готовятся очень быстро. Вы сможете найти их в отделе со свежей индейкой в ​​своем продуктовом магазине.

Почему этот рецепт работает

  • Это такой вкусный, легкий рецепт. Это можно сделать всего за 20 минут!
  • Вы можете удвоить или утроить количество ингредиентов в этом рецепте.
  • Так как индейка тонкая, она быстро готовится, получается нежной и очень сочной.
  • Если вы планируете небольшой День Благодарения, котлеты из индейки — отличный вариант.

Состав

См. Рамку рецепта ниже, где указаны количества ингредиентов и полные инструкции по рецепту.

  • Котлета из грудки индейки
  • масло
  • Итальянская приправа
  • соль и черный перец
  • лук
  • чеснок
  • универсальная мука
  • куриный бульон

Советы экспертов

  • Вы можете заменить котлету из индейки тонко нарезанной куриной грудкой.
  • При необходимости используйте муку без глютена.

Предложения по обслуживанию

Если вы планируете праздничное меню меньшего размера, приготовление большой индейки может показаться ненужным.Не стоит отказываться от индейки, вы все равно сможете насладиться традиционным блюдом, включив в нее эти небольшие порционные котлеты из индейки.

Другие рецепты из индейки

Для получения дополнительной информации о блюдах для приготовления и выпечки, которые мы используем, посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.

Примеры использованной посуды можно найти на странице нашего магазина.

Если вы пробовали эту котлету из индейки или какой-либо рецепт на One Dish Kitchen, дайте мне знать, как она вам понравилась, оценив рецепт и рассказав мне об этом в разделе комментариев ниже.

Также, если вы сделаете снимок, отметьте нас в Instagram (@onedishkitchen), мы будем рады видеть!

Сочные котлеты из индейки на одного

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

0 минут

Общее время: 20 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: основное блюдо

Ключевые слова: индейка

Порций: 1 порция

калорий: 368 ккал

  • Приправить котлеты из индейки итальянской приправой, солью и перцем. В сковороде среднего размера растопите 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне.
  • Добавьте котлету в сковороду и готовьте, пока она не перестанет быть розовой, по 2–3 минуты на каждую сторону. Снимите со сковороды и выложите на тарелку. Накройте, чтобы согреться.

  • В той же сковороде растопите оставшуюся столовую ложку сливочного масла на среднем огне.

  • Добавьте на сковороду нарезанный лук и измельченный чеснок. Варить, периодически помешивая, 2 минуты.

  • Добавьте муку в сковороду и готовьте, постоянно помешивая, в течение минуты.

  • Влейте куриный бульон и варите, постоянно помешивая, в течение 2 минут или пока соус не загустеет.

  • Добавить котлету из индейки обратно в форму; убавить огонь до минимума, накрыть котлету соусом и варить еще 2 минуты.
  • Подавать.

Советы экспертов
  • Вы можете заменить котлету из индейки тонко нарезанной куриной грудкой.
  • При необходимости используйте муку без глютена.

Порция: 1 порция | Калории: 368 ккал | Углеводы: 9 г | Белки: 29 г | Жиры: 25 г | Насыщенные жиры: 15 г | Холестерин: 110 мг | Натрий: 603 мг | Калий: 159 мг | Сахар: 1 г | Витамин А: 700 МЕ | Витамин С: 3.9 мг | Железо: 0,4 мг

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Котлеты из индейки в нежной панировке Рецепт

Если панировка не прилипает, добавьте в сметану пару или больше чайных ложек обычного майонеза.Дайте котлетам в панировке постоять в холодильнике минимум на полчаса перед приготовлением и убедитесь, что масло горячее (не дымится), прежде чем добавлять котлеты. Не загоняйте их в кастрюлю. Их переполнение приводит к образованию пара, и панировка отваливается. После того, как вы положили их на сковороду и образовалась хорошо подрумяненная корочка, уменьшите огонь, чтобы они прожарились, не подгорая, или затем переместите их в духовку без крышки, чтобы закончить готовку. —Элизабет

Я никогда не пробовал их запекать, но я никогда не чувствую себя виноватым из-за того, что жарил их на сковороде, поскольку они обжариваются на сковороде всего в одной столовой ложке оливкового масла первого отжима.В последний раз, когда я их делал (два дня назад), я измерил масло, чтобы убедиться, что я использовал только одну столовую ложку. и вышли, как всегда, отлично. Еще попробовала добавить в сметану дижонскую горчицу. Отличная рекомендация! Мне понравился добавленный другой вкус. Я готовил эти котлеты несколько раз с момента публикации рецепта и всегда получаю впечатляющие результаты, панировка никогда не прилипает и не спадает с моей. У всех разные техники приготовления, и мой подход никогда меня не подводил.Моей семье они очень нравятся, но я не думаю, что когда-либо говорил, что они «за что умирать». lol Не многие продукты получают от меня такой комментарий — и это определенно для чего-то более грешного, чем Турция. : o) Разные мазки для разных людей, но если вам нравятся котлеты из индейки, готов поспорить, вам понравятся эти. : o)

Это был отличный способ использовать остатки индейки. У меня было очень мало сметаны, поэтому я также добавил равные части майонеза и дижонской горчицы — это было восхитительно.

Позвольте мне начать с того, что я использовал две грудки индейки — я не толкал их — просто оставил их «в натуральную величину». Это было действительно хорошо! Я очень опасался использовать сметану, но последовал совету других и добавил горчицу Grey Poupon с приправой из прованских трав и — вау !!! Вместо обычных панировочных сухарей — я использовала панировочные сухари, они были действительно хрустящими снаружи и нежными внутри !!! Я жарил их на сковороде, чтобы они стали золотисто-коричневыми, а затем отправлял в духовку, пока они не были готовы.Похоже, это хорошо поддерживает панировку — не забудьте нанести немного кулинарного спрея на сковороду перед тем, как положить индейку, чтобы они просто соскользнули! Очень просто и ОЧЕНЬ хорошо !!! Благодарность

Мне это очень понравилось. Я обычно выбираю обезжиренную альтернативу, но в этом случае у меня была только обычная сметана. Я также использовал крошки из кукурузных хлопьев Kellogg’s вместо приправленных панировочных сухарей. Я думаю, что в этих двоих секрет. Хлопья остались, потому что обычная сметана была гуще, а кукурузные хлопья — более хрустящими. Я растолкала котлеты примерно до половины их первоначальной толщины и добавила в сметану Grey Poupon, чтобы добавить немного остроты. Мне потребовалась только 1 тонна оливкового масла, и это было настоящим удовольствием. Из того, что осталось с прошлой ночи, на следующий день были приготовлены фантастические бутерброды.Очень приятно!

Престижность рецензенту, предложившему дижонскую горчицу. Я добавила его в сметану (около 2 ч. Л., И это придало ей настоящего вкуса. Вкуснятина!

Благодаря некоторым другим рецензентам они имели настоящий успех.Я смешал сметану, немного майонеза и немного дижона и намазал им обе стороны котлет … оставил их в холодильнике перед тем, как панироваться. Я также дал им посидеть на стойке примерно 15 минут после выемки грунта. Это правда, что приготовление хорошего и горячего масла перед тем, как бросить его, является ключом к тому, чтобы панировка прилипла. Я использовал панко вместо итальянских панировочных сухарей, а к панко и сыру я добавил чесночный порошок, луковый порошок, шалфей, тимьян, соль и перец. Вкус был выдающимся, и они были ооочень хорошими с начинкой из пюре из пототоэ и зеленой фасолью.

Совсем другой способ приготовления котлет из индейки. Хотя у меня пропала панировка с первыми тремя котлетами, четвертая получилась очень красивой и хрустящей, и я думаю, это потому, что она не поместилась на сковороде, четвертая котлета оставалась на несколько минут перед приготовлением, поэтому я думаю, что в следующий раз я ‘ Дайте котлетам в панировке постоять несколько минут перед их приготовлением.Я добавил в сметану дижонскую горчицу, и получилось. Котлеты из индейки, которые я использовал, были немного толстыми, не слишком, но не такими тонкими, как того требует рецепт, и я готовил их немного дольше, и они были очень влажными, и я сохранил большую часть панировки, и даже тогда котлеты из тукки были хорошими . Я дал 4 звезды из-за падения панировки, но я попробую еще раз.

Отличный вкус и очень легкий.Я использовала сметану с пониженным содержанием жира, смешанную с 1 чайной ложкой дижонской горчицы. Также у меня не было панировочных сухарей, поэтому я смешал 1 столовую ложку итальянской приправы с панировочными сухарями.

Я сделал это прошлой ночью.У меня были проблемы с налипанием панировочных сухарей на индейку. Я добавил немного дижона и майонеза, как и другие. В следующий раз я бы пропустил итальянскую приправу. Просто не пошло. Придется попробовать еще раз и поэкспериментировать.

Котлеты из индейки на пару в мультиварке — простой рецепт с фото-приготовлением | Готовим вкусно дома

Котлеты из индейки на пару в мультиварке — это простое и вкусное блюдо, которое понравится абсолютно каждому члену вашей семьи, в том числе и детям.Поскольку кефир входит в состав лакомства, он придает мясу мягкость, нежность и сочность. Ниже представлен пошаговый рецепт с фото, как быстро и легко описать еду в домашних условиях, поэтому с этой задачей справится любая хозяйка, даже не имеющая большого кулинарного опыта.

Такое блюдо очень хорошо включить в детское меню, так как продукт готовится методом на пару, а мясное блюдо получается не слишком жирным и острым.

Стоит отметить, что индейка не такая жирная, как говядина и свинина. Кроме того, такое мясо можно есть тем, у кого аллергия на курицу, а также тем, кто придерживается диетического питания.

Вкусные паровые котлеты из индейки можно подать к столу вместе со свежими овощами или отварным рисом с морковью, который также можно приготовить в пароварке.

Ниже приводится простой пошаговый рецепт с фото, в котором описана технология приготовления котлет на пару из филе индейки в домашних условиях.

Состав

  • Филе индейки
    (600г)
  • Кефир
    (100 мл)
  • Яйцо
    (1 шт.)
  • Луковица
    (1 шт.)
  • Панировочные сухари
    (5-6 ст. Л.)
  • Соль пищевая
    (вкус)
  • Перец черный молотый
    (по вкусу)

Этапы приготовления

Прежде чем приступить к приготовлению котлет из индейки на пару в мультиварке, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты на кухонном столе.

Далее мясо тщательно промыть под проточной водой, срезать пленку на поверхности индейки и отложить филе в сторону, чтобы мясо просохло. После этого индейку нарезать небольшими кусочками и перекрутить на мясорубке. Также необходимо лук очистить от кожуры, а затем измельчить овощ на мясорубке.

Хорошо перемешайте смесь. Далее добавляем в фарш куриное яйцо, вливаем кисломолочный напиток, добавляем соль и перец.

Затем в мясной состав всыпать панировочные сухари и хорошо перемешать. Если у вас в доме нет готовых молотых сухарей, то вы можете приготовить их самостоятельно, для этого вам потребуется измельчить в порошок куски черствого хлеба .

Теперь вам следует смочить руки водой, чтобы было легче формировать шарики из фарша. Необходимо набрать не слишком полную столовую ложку состава и вылепить из нее небольшие котлеты, которые складываются в специальную емкость, предназначенную для приготовления блюд на пару.

МЕДЛЕННАЯ ГРУДКА ИНДЕЙКИ


Поместите емкость с отбивными в кухонный бытовой прибор, предварительно налив в таз пару стаканов воды. Приготовление блюда в режиме «пар» примерно двадцать пять минут .

Когда котлеты из индейки на пару в мультиварке готовы, их можно подавать со свежими овощами или зеленью.

Рецепт котлеты из индейки, фаршированной спаржей и швейцарским сыром

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Рецепт котлеты из индейки, фаршированной спаржей и сыром, — это простой и вкусный ужин! Идеально подходит для весенних обедов, Дня матери или Пасхи! Готово через 1 час.

— — — — — —

Раскрытие информации: Этот пост спонсирован канадской Турцией. Я работаю с канадской Турцией в качестве представителя бренда, и в следующем году я рад представить вам несколько вкусных и простых рецептов индейки, которые я создал! Этот рецепт, все картинки и слова мои собственные. Нам здесь очень нравится индейка!

— — — — — —

Прошли те времена, когда индейку подавали только на День Благодарения или Рождество! Теперь мы можем наслаждаться всеми разделками индейки в любое время года. Индейка — это универсальный, нежирный, вкусный и питательный белок, который поддается множеству различных комбинаций вкусов и рецептов, поэтому я люблю готовить с ним круглый год. Хотя нам нравится жареная индейка целиком, нам также нравится индейка в гамбургерах, супе, пирогах, обертках из салата и запеканках. Ням.

Теперь, когда не за горами Пасха и День матери, я создала этот восхитительный рецепт ужина из котлет из индейки, фаршированной спаржей и швейцарским сыром. Свежая весенняя спаржа в сочетании с нежирной и вкусной индейкой — это идеальное основное блюдо для любого весеннего праздника!

Не бойтесь делать это! Я знаю, что идея фаршированных котлет из индейки может показаться сложной, но обещаю, это несложно.Приготовление занимает менее 15 минут, и его можно упростить, если вы купите предварительно нарезанные котлеты из индейки. Когда у вас есть котлета, остается просто скрутить ее с вкусными ингредиентами внутри. Позволь мне показать тебе.

Я люблю покупать предварительно нарезанные котлеты из индейки в продуктовом магазине размороженными и готовыми к употреблению. Когда у вас будут готовы котлеты, выложите их на разделочную доску и приготовьте для следующего шага. Для этих котлет из индейки, фаршированной спаржей и швейцарским сыром, я сначала приправил их солью и перцем, затем положил на каждую котлету ломтики швейцарского сыра и 3 копья спаржи.

Затем просто аккуратно скатайте их и закрепите деревянными зубочистками.

Теперь они готовы к следующему шагу! Видите, это было не просто?

Затем я обвалял эти котлеты в измельченной смеси кукурузных хлопьев, приправлял их солью и щедро сбрызгал маслом. Поставьте в духовку примерно на 40 минут и почувствуйте вкус, пока они запекаются.

Эти котлеты выходят из духовки с хрустящей, ароматной корочкой, нежным внешним слоем индейки и нежно-вкусной серединкой! Очень хорошо.Вы могли заметить, что часть сыра растаяла из рулета, но не волнуйтесь, это не так сильно, как вы думаете, но обязательно соскребите все эти маслянистые сырные кусочки со дна сковороды и съешьте. их … это одна из лучших частей 😉 Yummmmmm

Подавайте эти котлеты из индейки, фаршированные спаржей и сыром, с гарниром, жареным картофелем и клубничным пирогом на десерт… составляя идеальный весенний ужин. Очень вкусно.

1x2x3x

  • 4 котлеты из индейки (можно купить как котлеты)
  • соль
  • перец свежемолотый
  • 4 кусочка швейцарского сыра (я использовала большие кусочки.Просто убедитесь, что у вас достаточно, чтобы покрыть котлету)
  • 12 стеблей спаржи
  • 1/4 стакана измельченных кукурузных хлопьев
  • приправы соли
  • 1/4 стакана топленого масла
  • Разогрейте духовку до 375 градусов.

  • Выложите котлеты из индейки, затем посолите и поперчите каждую котлету.

  • Положите на каждую котлету по ломтику швейцарского сыра, затем на 3 копья спаржи.

  • Раскатайте каждую котлету из индейки и закрепите деревянными зубочистками (как показано на рисунке).

  • Обвалять каждую упаковку котлет из индейки в измельченных кукурузных хлопьях, затем выложить на противень.

  • Приправить каждый булочка солью, затем обильно сбрызнуть топленым маслом.

  • Выпекайте 40 минут или пока индейка полностью не приготовится, а соки не станут прозрачными.

  • Удалите деревянные зубочистки перед подачей на стол.

  • Подавайте с гарниром и картофелем, если хотите!

Вы можете приготовить сколько угодно котлет…если вам нужно накормить 6 человек, используйте 6 котлет и при необходимости увеличьте количество ингредиентов.

Советы по рецептам!

  • Готовые котлеты из индейки можно купить в продуктовом магазине. Или, если хотите, вы можете приготовить его самостоятельно из целой грудки индейки.
  • Если вы не любите спаржу (или у вас на нее аллергия, как у моей дочери), вы можете заменить ее брокколини.
  • Нет кукурузных хлопьев? Вместо этого можно использовать панировочные сухари.

Дополнительная информация о кулинарии с индейкой

Для получения дополнительных рецептов, советов и инструкций по приготовлению индейки посетите канадскую Турцию.ок. Раздел рецептов наполнен всевозможными рецептами полноценного обеда, закусок, закусок, семейных рецептов и тоннами идей по использованию остатков индейки. Вы также можете найти все, что вам нужно знать о приготовлении индейки, времени приготовления и о том, как приготовить целую индейку. Или подписывайтесь на них в Twitter, Facebook, Pinterest, YouTube и Instagram.

Удачного дня!

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
О Джо-Анне Руни

Я Джо-Анна Руни, создатель, режиссер, создатель, пекарь, производитель и домашний декоратор здесь, в A Pretty Life! Поделитесь простой домашней жизнью с помощью простых советов по дому, домашнего декора и свежих и простых рецептов.

Котлеты из индейки с рецептом марсала

Классическая марсала из индейки как во времена Елизаветы Дэвид, так и сегодня, совсем не устарела, ее просто не замечают. Его просто не замечают, несмотря на насыщающее богатство, которое противоречит его простоте. На сборку уходит всего 15 минут, и их легко запомнить — отличные черты, которые, скажем прямо, никогда не должны выходить из моды. Как будто этого было недостаточно, чтобы вас соблазнить, ароматы подходят для любого сезона.В более прохладное время года возьмите половину риса или ячменя. Или, может быть, грибы, обжаренные в масле со свежей зеленью. С приходом весны отварного молодого картофеля и немного цикория или весенней зелени с оливковым маслом и лимоном кажется более чем достаточно. — Рене Шеттлер Росси

LC Точные суммы [Внимание! Внимание, спойлер!] Примечание

Ниже вы найдете два подхода к этому же рецепту. Тот, который появляется в конце этой заметки, написан довольно свободно, в форме эссе, как того хотела бы Элизабет Дэвид.Ее формулировка столь же скупа, как и список ингредиентов, поскольку домашнему повару не надоедает тяжелая работа с определенными температурами или временем. Мы находим это очаровательным, хотя и не совсем практичным для тех, кто предпочитает безошибочную точность. Поэтому мы переписали рецепт вторым способом, который вы, вероятно, найдете более знакомым, и который включает эти важные детали. Выберите ту версию, которая вам нравится. Первым идет ее оригинал, чтобы не испортить дело тем, кто любит проявлять свой разум. Что бы вы ни выбрали, мы призываем вас следовать не только словам, но и своим инстинктам.

Начните с 4–6 котлет из индейки или разрежьте 2 половинки грудки индейки без костей (около 1 1/4 фунта каждая) крест-накрест на 6–8 котлет. Слегка расплющите их на деревянной доске, приправьте солью и перцем и очень слегка присыпьте мукой . Растопите обильное количество масла на сковороде (если все они должны быть приготовлены одновременно, вам, вероятно, придется держать две сковороды готовыми одновременно) на среднем или средне-сильном огне.Осторожно обжарьте филе с двух сторон, чтобы масло не почернело или не подгорело. Когда они почти готовы, то есть примерно через 2 минуты на каждую сторону, налейте сначала около 1/4 стакана Marsala , а после того, как оно пузырится и смешается с маслом, налейте такое же количество . бульон из курицы или индейки . Варить на открытой сковороде еще 2–3 минуты.

Котлеты из индейки с марсалой

  • Быстрый взгляд
  • (2)
  • 10 млн
  • 15 млн
  • На 4-8 порций

Состав USMetric


Проезд

Слегка разгладьте котлеты или половинки грудки индейки на деревянной доске, поместив их между листами пергаментной бумаги или полиэтиленовой пленки и ударив скалкой или дном тяжелой сковороды.Приправьте индейку с обеих сторон солью и перцем и очень слегка присыпьте их мукой.

Растопите масло в сковороде на среднем или сильном огне. (Если нужно приготовить все котлеты сразу, вам, вероятно, придется держать две сковороды одновременно, разделяя ингредиенты между ними. В противном случае работайте партиями, протирая сковороду и добавляя сливочное масло для второй партии. .) Наклоните сковороду, чтобы дно сковороды было покрыто сливочным маслом.Уменьшите огонь до среднего, добавьте индейку и готовьте до золотистого цвета, примерно по 2 минуты с каждой стороны, обращая внимание на температуру, чтобы масло не почернело и не подгорело.

Когда индейка почти готова, налейте сверху марсалу. После того, как он пузырится и смешается с маслом в течение нескольких секунд, залейте куриный бульон или бульон. Готовьте еще 2 или 3 минуты, пока жидкость немного не уменьшится. Переложите индейку по тарелкам и полейте ложкой соуса.

Котлеты из индейки с дижонским соусом — Kalyn’s Kitchen

отправлено Kalyn Denny 22 мая 2012 г.

Котлеты из индейки с дижонским соусом не выиграют никаких конкурсов красоты, но это супер-быстрый и легкий минимум рецепт карбюратора! И это действительно очень вкусно!

PIN Котлеты из индейки с дижонским соусом, чтобы попробовать их позже!

В течение многих лет я обновлял свои самые ранние рецепты новыми фотографиями. И мне было так приятно получить новые фотографии этого восхитительного рецепта быстро обжаренных котлет из индейки с дижонским соусом. Но надо признать, что даже с улучшенными фотографиями это блюдо выглядит не очень гламурно. Но он восхитительный и с низким содержанием углеводов, поэтому я надеюсь, что вы не позволите внешнему виду помешать вам попробовать его!

Я использовал миндальную муку, чтобы покрыть индейку, чтобы приготовить рецепт, который подойдет для обеда с низким содержанием углеводов. Миндальная мука хорошо подходит для покрытия кусочков индейки перед приготовлением. И я также пропустил одну столовую ложку муки в соусе и просто добавил немного больше майонеза, чтобы немного загустить соус, так что это восхитительная идея с низким содержанием углеводов для приготовления индейки!


Как приготовить котлеты из индейки с дижонским соусом:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт с информацией о пищевой ценности.)

  1. Этот рецепт начинается с котлет из грудки индейки, но если вы не можете их найти, просто используйте тонко нарезанные кусочки грудки индейки. Так как грудка индейки очень нежирная, а эти кусочки такие тонкие, важно готовить их очень быстро, иначе они высохнут.
  2. Смешайте миндальную муку, приправу для птицы, куриный соус Сегед (партнерская ссылка), соль и перец в блюде, в которое легко поместятся котлеты.
  3. Если у вас нет тех приправ, которые я использовал, вы можете заменить любую смесь приправ, которая будет приятна на вкус для птицы.
  4. Затем окуните каждый кусок индейки и натрите смесь миндальной муки с обеих сторон.
  5. Я использовал сливочное масло для лучшего вкуса, но вы, безусловно, можете использовать оливковое масло, чтобы поджарить индейку, если хотите.
  6. Нагрейте сливочное масло или масло на среднем огне, затем добавьте котлеты из индейки. Внимательно наблюдайте и поворачивайте их, когда они только начинают выглядеть готовыми по краям, примерно 2 минуты.
  7. Затем готовьте их еще 2 минуты с другой стороны или до тех пор, пока они не станут твердыми (но не твердыми), когда вы нажмете на мясо пальцем. Будьте осторожны, не пережарьте!
  8. Уберите мясо на место и накройте фольгой, чтобы оно оставалось теплым. (Я редко утруждаюсь этим, но для этого рецепта я бы так и поступил, потому что кусочки настолько тонкие, что быстро остынут.
  9. Добавьте куриный бульон в сковороду и готовьте около 2 минут, соскребая рассыпчатые части, прилипшие к сковороде.
  10. Затем добавьте смесь майонеза и дижона. Уменьшите огонь и взбейте, как сумасшедшие, чтобы все ингредиенты соуса смешались. (Если вы не настолько опытны в приготовлении соусов для сковороды, использование венчика имеет решающее значение.Готовьте, пока смесь не загустеет, еще пару минут.
  11. Подавайте соус к кусочкам индейки и наслаждайтесь!

Более вкусные рецепты с индейкой:

Индекс рецептов с индейкой ~ Мультиварка или скороварка
Жареные фрикадельки из индейки срирача и кунжутом из кухни Калина
Тетраццини из индейки без глютена легко без глютена
Мясной рулет с песто из индейки с томатным соусом

Ингредиенты

  • 4 кусочка котлеты из индейки
  • 3 т миндальной муки
  • 1 ч. приправа для птицы
  • 3/4 ч. Сегед куриный рубчик (см. Примечания)
  • 1/4 ч. Л. соль (по вкусу, но я использовал только немного соли)
  • свежемолотый перец по вкусу
  • 2 т сливочного масла
  • 3/4 стакана куриного бульона
  • 1 т дижонской горчицы
  • 2 т майонеза

Инструкции

  1. Смешайте миндальную муку, приправу для птицы, куриный протир, соль и перец в плоской посуде.
  2. Обвалять все кусочки индейки в смеси миндальной муки и отставлять.
  3. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием, достаточно большую, чтобы уложить все кусочки в один слой, добавьте сливочное масло и растопите на среднем огне.
  4. Добавьте котлеты из индейки и наблюдайте, пока они не начнут выглядеть готовыми по краям, примерно 2 минуты, затем переверните и готовьте еще примерно 2 минуты с другой стороны.
  5. Индейка готова, когда она становится твердой (но не твердой) на ощупь.
  6. Выложите индейку на тарелку и накройте фольгой, чтобы не замерзнуть.
  7. Дегласируйте сковороду куриным бульоном, хорошо перемешивая, чтобы со дна сковороды подрумянились кусочки.
  8. Дижон и майонез , взбейте венчиком, затем добавьте в соус.
  9. Готовьте соус, все время взбивая, пока он не уменьшится примерно на 1/3, примерно 2-3 минуты.
  10. Полить индейку соусом и сразу же подавать.

Примечания

Если у вас нет Szeged Chicken Rub (партнерская ссылка), просто используйте свою любимую универсальную приправу, которая хорошо подходит для мяса птицы.

Рецепт, созданный Калин.

Информация о питании:
Урожайность:
4
Размер порции:
1
Количество на порцию: калорий: 293 Всего жиров: 16 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 10 г углеводов: 10 г углеводов: 10 г углеводов: холестерин 1gProtein: 34g

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую. Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Низкоуглеводная диета / Низкоуглеводная диета / Рекомендации по диете Саут-Бич:
Котлеты из индейки с дижонским соусом подойдут для большинства низкоуглеводных диет, а также для любой фазы первоначальной диеты Саут-Бич.

Найти больше рецептов, подобных этому:
Используйте рецепты индейки, чтобы найти больше рецептов, подобных этому. Используйте индексные страницы с фотографиями «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания.Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.

отправлено Калин Денни 22 мая 2012 г.

Не пропустите рецепт!

подпишитесь, чтобы получать новые рецепты по электронной почте:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, предназначенной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon. com и связанные с ней сайты.Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Котлеты из индейки с пеканом и мармеладом из красного лука

Котлеты из индейки с пеканом и мармеладом из красного лука очень просто и идеально подходят для любого осеннего события или романтического праздничного ужина.

Котлеты из индейки в пекане с мармеладом из красного лука! Медленно приготовленный мармелад из красного лука идеально сочетается с хрустящими запеченными котлетами из индейки с пеканом. Это простое блюдо станет отличной альтернативой целой индейке на День Благодарения, когда вы будете только вы и ваш любимый человек.

В этом рецепте нет муки или яиц, поэтому он идеально подходит для безглютеновых диет или для людей с аллергией на яйца! Орехи пекан сочетаются с острой дижонской горчицей!

Как приготовить котлеты из индейки с пеканом и мармеладом из красного лука:

  • Начните с приготовления мармелада.
  • Две красные луковицы мелко нарезать.
  • Используйте достаточное количество масла и сливочного масла, чтобы они не подгорели.
  • Когда лук будет готов, просто процедите излишки жира.
  • Не нужно карамелизировать лук, просто сделайте его красивым и мягким.
  • Добавьте чеснок, бальзамический уксус и хересный уксус, темно-коричневый сахар с ноткой патоки, и вы получите прекрасную приправу, которая прекрасно сочетается с котлетами из индейки с пеканом!

Котлеты из индейки супер-простые!

  • Ваш мясник может нарезать котлеты из индейки из целой грудки индейки. Котлеты и стейки из индейки также продаются в Whole Foods.
  • Если у вас есть амбициозность, вы можете нарезать орехи пекан вручную хорошим острым ножом! Также работает измельчитель орехов. Однако с кухонным комбайном работа выполняется быстро и легко.
  • После измельчения орехов пекан добавить тимьян, соль и черный перец.
  • Дайте котлетам из индейки быстро окунуться в дижонскую горчицу. Горчица придает пеканам особый вкус и придает им аромат.
  • Обвалять в смеси орехов пекан, запекать и вуаля!

Котлеты из индейки в пекане с мармеладом из красного лука! Супер просто, и мармелад из красного лука можно приготовить на два дня раньше срока.Просто охладите и разогрейте.

Мармелад очень универсален и хорошо сочетается со свининой или любым блюдом из индейки!

Зажгите свечи, позвоните любимому человеку и вместе насладитесь этим чудесным элегантным осенним ужином!

Чтобы узнать о других отличных небольших рецептах индейки, попробуйте мой:

Полезные инструменты и оборудование

(Партнерские ссылки):


Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Выход: 4

Котлеты из индейки с пеканом и мармеладом из красного лука

Котлеты из индейки, покрытые пеканом, с мармеладом из красного лука — это очень просто и идеально подходит для любого осеннего события или романтического праздничного ужина.

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 1 час

Состав

  • МАРМАЛАД
  • 4 столовые ложки рапсового масла
  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • 2 большие красные луковицы, мелко нарезанные
  • Соль
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 3 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 2 чайные ложки хересного уксуса
  • 1 столовая ложка темно-коричневого сахара
  • соль и молотый черный перец по вкусу
  • КОТЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ
  • Спрей для готовки с антипригарным покрытием
  • 3 стакана мелко нарезанных орехов пекан
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • соль и молотый черный перец по вкусу
  • Котлеты из грудки индейки 1 фунт
  • 1/2 стакана дижонской горчицы
  • Петрушка нарезанная свежая

Инструкции

  1. МАРМАЛАД: Нагрейте масло канолы и сливочное масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте лук, убавьте огонь до средне-слабого, накройте крышкой и готовьте 10-15 минут, помешивая один или два раза, пока он не станет мягким.
  2. Добавьте соль и продолжайте готовить еще 30-40 минут или пока лук не станет очень мягким, часто помешивая.
  3. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд. Перелить лук и чеснок на сито и слить лишний жир.
  4. Верните лук в сковороду. Добавьте уксус, сахар, соль и черный перец по вкусу. Согреться.
  5. КОТЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ: Разогрейте духовку до 350 градусов.Сбрызните антипригарный противень кулинарным спреем. Смешайте орехи пекан, тимьян, соль и черный перец в неглубокой сковороде.
  6. Котлеты из грудки индейки посыпать дижонской горчицей. Котлеты из индейки обвалять в смеси орехов пекан и выложить на подготовленный противень.
  7. Выпекайте от 20 до 22 минут или пока индейка не прогреется до 165 градусов. Украсить нарезанной свежей петрушкой и подавать с теплым луковым мармеладом.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4
Количество на порцию: Калории: 1080 Всего жиров: 88 г Насыщенные жиры: 14 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 70 г Холестерин: 142 мг Натрий: 1343 мг Углеводы: 29 г Волокно: 10 г Сахар: 14 г Белки: 52 г

Приведенная выше информация о питании рассчитана на компьютере и является приблизительной.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.