Венгерский салат охотничий рецепт: Венгерский салат на зиму — пошаговый рецепт с фото

Венгерский салат на зиму — пошаговый рецепт с фото

Приготовление венгерского салата на зиму:

1подгтотавливаем ингредиенты.

Все овощи нужно помыть, перец очистить от веточек и семян, а лук — от шелухи. С капусты снимите верхние пожухлые листья и вырежьте горькую кочерыжку. Огурцы по желанию можно очистить от шкурки. У помидор вырежьте уплотнение на макушке.

---

2подготалвиваем капусту.

Капусту мелко нашинкуйте. Если она очень плотная, молодая, пожмите ее немного руками.

---

3добавляем остальные овощи.

Теперь добавьте огурчики, порезав их кружочками или половинками кружочков. Главное, чтобы очень тонко.
Если у вас крупный перец, то порежьте его соломкой, если мелкий, то колечками.
Плотные незрелые помидоры, пусть они даже будут с зелеными пятнышками, нарежьте тонкими кружочками.
Лук порежьте кружочками так же, а затем разберите его на кольца.

---

4подготавливаем специи.

Вы можете добавить в венгерский салат, помимо соли, уксуса и сахара, следующие специи: черный и душистый перец, лавровый лист, кориандр и семена горчицы. Все эти ароматные приправы нужно смешать и измельчить ступкой или кофемолкой.

---

5добавляем специи в салат.

Добавьте в овощи все ингредиенты: уксус, соль, сахар и специи. Очень тщательно все перемешайте, распределяя приправы равномерно.

---

6настаиваем венгерский салат.

Оставьте венгерский салат на 10-12 часов. Можно отправить под не тяжелый гнет. Но в любом случае овощи нужно периодически перемешивать, чтобы они мариновались равномерно.

---

7заготавливаем венгерский салат на зиму.

После того, как венгерский салат настоится, его можно подавать на стол. Но мы же хотим заготовить его на зиму, а для этого нам в первую очередь понадобятся чистые до стерильности стеклянные баночки небольшого объема (до 1 литра).
Разложите овощи вместе с соком и маринадом по банкам и простерилизуйте его в кипящей воде или духовке в течение

20 минут, затем плотно закройте крышками, укутайте пледом и поставьте остужаться вверх дном.
Стоит венгерский салат очень хорошо.

---

8подаем венгерский салат.

Подавайте венгерский салат на стол в отдельной тарелке, чтобы каждый наложил себе столько, сколько нужно. Очень получается знатное угощение и для своих, и для гостей.
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– Можно добавить в салат немного острого перца для пикантности.

– Готовый венгерский салат подавайте к столу, заправив его растительным маслом.

Венгерский салат на зиму: рецепт с описанием и фото, особенности приготовления

• 25 Ноября, 2018
• Салаты
• Регина Федотова

Рецепты салатов, которые можно заготовить на зиму, разнообразны. Кто-то выбирает проверенные, передающиеся из поколения в поколение. Кто-то же, напротив, ищет все новые варианты. Рецепты венгерского салата на зиму также многообразны. Их отличает только пикантный вкус. Такое блюдо точно разнообразит зимний стол любой семьи.

Венгерский салат с красным перцем

Такой вариант вкусного и ароматного салат придется по вкусу тем, кто любит острое. В состав данного блюда входят:

• 3,5 килограмма красного перца;
• 1,5 килограмма свежих мясистых томатов;
• двадцать грамм молотого красного перца;
• двести грамм топленого сала;
• 50 грамм репчатого лука;
• столько же соли.

Такой салат прекрасно согревает зимними вечерами.

Венгерский салат на зиму: рецепт с фото

Для начала все овощи моют, обсушивают. Банки обдают паром. Перец разрезают на четыре части, дольками. Убирают семена. Лук мелко крошат кубиками. В кастрюлю отправляют топленое сало, лук и перец. Добавляют соль. Тушат все ингредиенты для этого рецепта венгерского салата на зиму, постоянно помешивая. Когда перец станет мягким, добавляют томаты. Их предварительно нарезают дольками. Некоторые чистят помидоры от шкурок, но это необязательно.

Перец с томатами тушат еще десять минут, добавляют острый молотый перец. Горячий продукт кладут в банки, стараясь укладывать его как можно плотнее. После закрывают все крышками. Оставляют венгерский салат на зиму в темном месте примерно на сутки. После стерилизуют все около двадцати минут при температуре в 50 градусов. После остывания салат хранят в холодильнике.

Венгерский охотничий салат: список ингредиентов

Этот салат получается очень насыщенным. Это объясняется огромным списком вкусных продуктов, входящих в его состав. Для данного рецепта вкусной и нежной заготовки нужно взять:

• по килограмму капусты, лука, огурцов, моркови и сладкого перца;
• три килограмма томатов;
• по стакану сахара и масла;
• три столовые ложки соли;
• 150 мл уксуса;
• пару горошин перца;
• лавровый лист – по вкусу.

Такие салаты раньше можно было встретить на прилавках магазинов. Вообще, охотничий салат имеет много вариаций. Такой вкусный венгерский салат из капусты на зиму порадует тех, кто любит свежие, ароматные заготовки. Овощи получаются нежными, но очень сочными.

Приготовление салата: описание рецепта

Все овощи для начала моют, подсушивают. После нарезают произвольно. Можно мелко нашинковать, нарезать крупными кубиками, полосками и так далее. В оригинальном рецепте, огурцы и морковь нарезают кольцами, лук – полукольцами. Томаты режут дольками, а капусту и болгарский перец шинкуют соломкой. Однако можно изменять этот порядок по своему вкусу. Подготовленные овощи отправляют в кастрюлю, укладывая слоями.

На самый низ кладут морковь, затем огурцы и лук, капусту и перец. Сверху помещают томаты. Все заливают маслом и отправляют кастрюлю на плиту. Все доводят до кипения, придерживая умеренный огонь. Слои при этом не перемешивают. Кладут остальные ингредиенты, прогревают в течение пары минут. После перемешивают овощи, отправляют по банкам. Потом стерилизуют венгерский салат на зиму, рецепт которого был описан выше. На это уходит примерно 15 минут. После банки закатывают, переворачивают. Отправляют остывать в темное место.

Салат с красными помидорами

Такой вариант салата понравится тем, кто любит насыщенный томатный вкус. Для приготовления нужно взять:

• пару килограмм томатов;
• столько же репчатого лука;
• килограмм моркови;
• килограмм болгарского красного перца;
• 1,5 стакана подсолнечного масла без запаха;
• половину стакана уксуса;
• пару столовых ложек соли;
• 1,5 стакана сахара;
• один лавровый лист.

Существует еще один вариант рецепта венгерского салата на зиму. В нем используют бурые томаты. Однако этот рецепт более сладкий.

Приготовление салата

Все овощи моют, чистят, нарезают полукольцами. Все укладывают в сотейник, достаточно глубокий. Добавляют растительное масло и доводят все до кипения. Приправляют солью, сахаром, уксусом. Кладут лавровый лист. Все варят около двадцати минут.

После салат раскладывают по стерильным банкам, закатывают. Переворачивают банки, плотно укутывают и отправляют на сутки остывать.

Венгерская закуска: вкусно и сытно

Для данного рецепта нужно взять:

• 500 грамм моркови;
• два килограмма болгарского перца;
• три килограмма томатов;
• 160 грамм репчатого лука;
• 25 грамм чеснока;
• 100 мл масла без запаха;
• соль по вкусу;
• 150 грамм сахара;
• немного черного молотого перца;
• 40 мл уксуса.

Такой салат на зиму «Венгерская закусочка» понравится многим. Он похож на привычный лечо, но имеет оригинальный вкус.

Вариант с бурыми томатами

Для данного рецепта нужно взять:

• по два килограмма зеленых и красных томатов;
• два килограмма красного сладкого перца;
• килограмм лука;
• килограмм капусты;
• килограмм моркови;
• 500 мл масла;
• 200 мл уксуса;
• пару стаканов сахара;
• половину стакана соли.

Такой салат получается в меру сладким. Зеленые томаты придают ему ярко выраженный вкус.

Заготовка на зиму: рецепт венгерского салата

Все овощи тщательно моют. Лук и оба вида томатов режут тонкими ломтиками. Перец чистят от семян, режут соломкой. Капусту шинкуют. Морковь чистят и трут на крупной терке.

Все складывают в кастрюлю, добавляют к ним масло, уксус, соль и сахар. Тщательно смешивают. Доводят на умеренном огне до кипения, варят около тридцати минут. В течение варки смесь периодически мешают.

Готовый салат кладут в стерильные банки, остужают при комнатной температуре, после салат хранят в холодильнике.

Способ приготовления традиционного салата

Томаты моют, после снимают с них кожицу. Для этого их надрезают и обдают кипятком. Мякоть томатов нарезают кубиками. В процессе приготовления салата она развалится, поэтому способ нарезки не важен. Болгарский перец моют, убирают семена, плодоножку и перегородки. Нарезают брусками. Лук и чеснок чистят. Первый режут полукольцами. Чеснок же пропускают через пресс. Морковь также чистят и режут мелкой соломкой.

Томаты кладут в кастрюлю. Доливают немного воды. Отправляют все в кастрюлю и доводят до кипения. Докладывают морковь и перец. Варят еще минут десять, помешивая. Затем закладывают лук и чеснок. Все приправляют солью, перцем. Кладут сахар, подсолнечное масло. Варят еще примерно минут десять. После вливают уксус. Все смешивают и снимают с плиты.

Салат раскладывают по стерильным банкам, закатывают. Переворачивают заготовки, укутывают их и отправляют остывать.

Вкусные салаты, которые можно заготовить на зиму, часто являются спасением. Они прекрасно разнообразят меню в холодный период. Венгерские салаты – это вкусные и нежные закуски. Кто-то выбирает острый вариант, с красным перцем и салом, а другим больше по вкусу нежное лечо со сладкими томатами. Также среди закусок по-венгерски можно встретить рецепты с бурыми томатами. Они имеют свой, ни с чем не сравнимый аромат и вкус. Такие закуски придутся по вкусу всем.

Салат «Охотничий» на зиму — рецепт классический, с огурцами, капустой, помидорами

Салат «Охотничий» на зиму – рецепт, позволяющий результативно и вкусно сохранить сезонные свежие овощи впрок. Пикантная, питательная закуска идеально впишется в любое меню, наполнит его красками, сделает более полезным и разнообразным.

Как приготовить «Охотничий» салат на зиму?

Чтобы приготовить салат «Охотничий» на зиму не нужны высокие познания в области кулинарии или богатый опыт домашних заготовок. Соблюдение рекомендаций выбранного рецепта и базовых советов, изложенных в пунктах ниже, обеспечит получение идеальной по всем параметрам закуски.

1. Овощи, взятые для заготовки, должны быть высокого качества, без повреждений или порченых участков.
2. Форма нарезки компонентов определяется рецептом или индивидуально по предпочтениям.
3. Измельченные овощи с компонентами маринада отправляются на плиту для варки сразу же или, если предусмотрено технологией, после предварительного маринования.
4. Горячие укупоренные банки переворачивают на крышки, тепло укутывают на сутки, что обеспечит идеальную сохранность закуски.

Классический салат «Охотничий» на зиму

Аппетитный салат «Охотничий» из овощей на зиму, приготовленный по классическому рецепту, сохраняет свежесть входящих в состав компонентов, которые благодаря маринаду приобретают особую пикантность и удивительный аромат. Послойная укладка овощных компонентов обеспечит правильное их тушение.

Ингредиенты:

• морковь, огурцы, капуста, лук и сладкий перец – по 1 кг;
• помидоры – 3 кг;
• сахар – 1 стакан;
• масло – 1 стакан;
• соль – 3 ст. ложки;
• уксус – 150 мл;
• перец, лавр – по вкусу.

Приготовление

1. Нарезают и слоями укладывают овощи во вместительную кастрюлю с толстым дном в следующем порядке: кружки моркови, огурцы, полукольца лука, соломка капусты и перца, дольки томатов.
2. Заливают все маслом и отправляют на плиту.
3. Подогревают массу до кипения, не перемешивая слои и поддерживая умеренный огонь.
4. Добавляют остальные компоненты, прогревают пару минут, перемешивают массу и раскладывают по банкам.
5. Стерилизуют салат «Охотничий» классический 15 минут, укупоривают в банки.

«Охотничий» салат – рецепт на зиму без капусты

Салат «Охотничий», рецепт которого будет изложен следующим, исполняется без капусты. Данный факт кардинально изменяет вкусовые характеристики закуски, которые для многих покажутся более привлекательными и предпочтительными. Для остроты состав можно дополнить нарезанным стручком чили.

Ингредиенты:

• морковь, лук и сладкий перец – по 1 кг;
• огурцы – 500 г;
• помидоры – 3 кг;
• сахар – 150 г;
• масло – 150 мл;
• соль – 2 ст. ложки;
• уксус – 150 мл;
• перец, лавр – по вкусу.

Приготовление

1. Нарезают все овощи, добавляют остальные продукты со списка, перемешивают, оставляют на ночь.
2. Располагают посудину с овощами на плите и проваривают содержимое 30 минут.
3. Укупоривают горячий зимний салат «Охотничий» в стерильные банки.

Охотничий салат из огурцов на зиму

Как правило, огурцы присутствуют в большинстве рецептов подобного салата. Уникальность следующей версии в том, что кроме отборных молодых экземпляров можно использовать и плоды-переростки, которые предварительно нужно дополнительно почистить от кожуры и обязательно удалить жесткие семечки.

Ингредиенты:

• морковь, лук – по 1 кг;
• помидоры – 3 кг;
• огурцы и капуста – по 1,5 кг;
• зелень – 1 пучок;
• сахар – 200 г;
• масло – 250 мл;
• соль – 2 ст. ложки;
• уксус – 150 мл;
• перец, лавр – по вкусу.

Приготовление

1. Шинкуют подготовленные овощи.
2. Добавляют соль, сахар, масло, оставляют на час.
3. Доводят массу до кипения, проваривают 20 минут.
4. Бросают зелень, пряности, вливают уксус, прогревают содержимое емкости еще 5 минут.
5. Укупоривают салат «Охотничий» на зиму с огурцами в банки, укутывают.

Салат «Охотничий» из зеленых помидор на зиму

В конце заготовительного сезона, когда уже есть зимняя капуста, но нет спелых томатов, целесообразно приготовить впрок «Охотничий» салат из зеленых помидор. Представленную ниже версию овощного набора можно подкорректировать, исключив один из компонентов, например, капусту, сладкий болгарский перец или огурцы.

Ингредиенты:

• зеленые помидоры, огурцы и перец сладкий – по 1 кг;
• морковь, лук – по 0,5 кг;
• огурцы и капуста – по 1,5 кг;
• чеснок – 5 зубков;
• соль, сахар, зелень – по вкусу;
• масло – 150 мл;
• уксус – 1 ст. ложка на пол-литровую банку.

Приготовление

1. Шинкуют овощи, добавляют зелень, соль, сахар по вкусу, оставляют на час.
2. Прогревают овощную массу с добавлением масла до кипения, раскладывают по банкам, добавляют в каждую уксус.
3. Стерилизуют емкости 20 минут, укупоривают.

Салат «Охотничий» с рисом на зиму – рецепт

Салат «Охотничий» на зиму, рецепт которого будет представлен далее, готовится с добавлением риса, что позволяет использовать его не только в качестве добавки к основным блюдам, но и как самостоятельную закуску или гарнир. При правильном исполнении технологии, характеристики заготовки удаются выше всяких похвал.

Ингредиенты:

• капуста – 1,5 кг;
• помидоры – 1 кг;
• болгарский перец, огурцы, лук – по 0,5 кг;
• морковь – 250 г;
• уксус – 75 мл;
• масло – 150 мл;
• соль и сахар – по вкусу.

Приготовление

1. Нарезают овощи, добавляют масло, сахар, соль.
2. Проваривают компоненты 15 минут, добавляют рис, продолжают готовить блюдо, не перемешивая, 30 минут.

1. Укупоривают «Охотничий» салат с рисом на зиму в стерильные банки.

«Охотничий» салат с перцем болгарским

Приготовленный по следующему рецепту «Охотничий» салат на зиму без стерилизации порадует буйством красок и великолепным пикантным вкусом. Преобладающий в данном случае сладкий болгарский перец предпочтительно взять разных цветов, что обеспечит заготовке привлекательный яркий внешний вид.

Ингредиенты:

• болгарский перец – 1,5 кг;
• капуста, огурцы, морковь и лук – по 1 кг;
• чеснок – 10 зубков;
• масло и сахар – по 250 г;
• уксус – 150 мл;
• соль – 100 г;
• перец, лавр – по вкусу.

Приготовление

1. Нарезают овощи, смешивают с солью, сахаром, маслом, уксусом и пряностями.
2. Через час располагают емкость с заготовкой на плите, проваривают с момента закипания 20 минут.
3. Укупоривают закуску в стерильные банки, утепляют до остывания.

Салат «Охотничий» на зиму без огурцов

Зачастую салат «Охотничий» овощной на зиму готовится с огурцами. Следующий рецепт – исключение из правил. Огуречную нарезку в данном случае заменят кабачки, которые нужно очистить от кожуры и семечек и нарезать кубиками или полукружками. Овощи укладывают в кастрюлю слоями и протушивают, не перемешивая.

Ингредиенты:

• капуста – 1 кг;
• кабачки, болгарский перец, морковь и лук – по 0,5 кг;
• сахар и уксус – по 0,5 стакана;
• масло – 150 мл;
• соль – 60 г;
• перец, лавр – по вкусу.

Приготовление

1. В кастрюлю укладывают поочередно нарезанную морковь, капусту, кабачки, лук и сладкий перец.
2. Смешивают сахар с солью, уксусом, маслом, вливают к овощам, добавив и пряности.
3. Проваривают салат 30 минут, перемешивают, раскладывают в банки, укупоривают и укутывают.

Салат «Охотничий» на зиму без варки

Оригинальный рецепт охотничьего салата на зиму, представленный далее, позволит по максимуму сохранить свежесть овощей, которые укладываются в банки в свежем виде. Последующая стерилизация емкостей с закуской обеспечит прекрасную ее сохранность на длительное время даже при комнатных условиях.

Ингредиенты:

• морковь, лук – по 1 кг;
• помидоры – 2 кг;
• огурцы и капуста – по 1,5 кг;
• зелень – 1 пучок;
• сахар – 200 г;
• масло – 250 мл;
• соль – 2 ст. ложки;
• уксус – 150 мл;
• вода – 1 л;
• перец, лавр, гвоздика – по вкусу.

Приготовление

1. Нарезают овощи соломкой, смешивают в отдельной емкости, после чего плотно укладывают в банки.
2. Кипятят воду с добавлением сахара, соли, масла, уксуса и пряностей, заливают полученным маринадом овощи в емкостях.
3. Прикрывают сосуды крышками, стерилизуют 25 минут, укупоривают.

Венгерский салат «Охотничий» – рецепт

Салат «Охотничий» на зиму, простой рецепт которого будет представлен следующим, готовится с добавлением спелых, бурых или зеленых томатов. Исполнение уникальной технологии обеспечивает сохранение целостности ломтиков, что благоприятно повлияет на итоговый внешний вид и собственно вкус закуски.

Ингредиенты:

• капуста, огурцы, морковь, лук, сладкий перец – по 1 кг;
• помидоры – 3 кг;
• огурцы и капуста – по 1,5 кг;
• сахар и масло – по 1 стакану;
• соль – 3 ст. ложки;
• уксус – 2/3 стакана;
• перец, лавр – по вкусу.

Приготовление

1. Нарезают овощи, укладывают слоями в кастрюлю и доводят до кипения, не перемешивая.
2. Добавляют соль, сахар, масло, уксус, пряности, аккуратно размешивают, проваривают 5 минут и раскладывают в банки.
3. Стерилизуют емкости 10 минут и укупоривают «Охотничий» салат венгерский на зиму.

 

Салат Охотничий с огурцами: рецепты на зиму

Салат «Охотничий» на зиму

Свежие овощи зимой стоят недешево, но организм в это время года особенно нуждается в витаминах. Консервированные в домашних условиях овощные закуски становятся палочкой-выручалочкой. Салат «Охотничий» на зиму стоит приготовить хотя бы потому, что в его составе богатая витамином С капуста и другие не менее полезные продукты. Тем более что себестоимость этой закуски невысока, делать ее несложно, хранится она замечательно и при комнатной температуре.

Особенности приготовления

Двумя преимуществами салата «Охотничий» являются простота его приготовления и долгий срок хранения. Главное – соблюдать несложные правила.

• Для приготовления салата необходимо выбирать качественные продукты. Лучше всего отдавать предпочтение осенним сортам овощей. Подгнившие и червивые при этом не годятся. А вот переросшие огурцы, если они не испорчены, на эту закуску подходят, лишь бы они не были гнилыми или горькими.
• Овощные закуски нельзя готовить в эмалированной посуде, которая быстро окисляется. Касается это правило и салата «Охотничий».
• Раскладывать заготовки необходимо в простерилизованные банки, крышки для которых тоже следует стерилизовать методом кипячения. Банки должны быть без малейших трещин, крышки – без следов ржавчины.
• Чтобы салат выглядел аппетитно, капусту для него нужно шинковать тонко, а вот перец, если он входит в состав, можно порезать чуть более крупной соломкой (шириной 0,7–1,0 см).
• Соблюдение рецептуры – залог того, что готовый салат будет хорошо стоять всю зиму и получится вкусным.

Для салата «Охотничий» характерен кисло-сладкий вкус, благодаря которому его можно подавать в качестве гарнира почти к любым блюдам. В роли самостоятельной закуски он также любим многими, а некоторые хозяйки используют его для приготовления других блюд.

Салат «Охотничий» – простой рецепт

• капуста белокочанная – 1,5 кг;
• морковь – 1 кг;
• лук – 1 кг;
• огурцы – 1 кг;
• помидоры – 1 кг;
• растительное масло – 0,25 л;
• столовый уксус (9-процентный) – 150 мл;
• соль – 80 г;
• сахар – 0,2 кг.

• Капусту освободите от верхних и подвявших листьев, помойте и нашинкуйте.
• Помойте помидоры, обдайте их кипятком и очистите. Срежьте уплотнение возле плодоножки и нарежьте томатную мякоть крупными кубиками.
• Помойте огурцы, срежьте с обеих сторон кончики. Мелкие огурцы нарежьте кружочками, более крупные – полукружьями.
• Очистите от шелухи лук и нарежьте его полукольцами.
• Почистите морковь и нарежьте тонкой соломкой. Если у вас есть терка для приготовления салатов, то можно воспользоваться ей.
• Сложите все овощи в большую кастрюлю, залейте маслом, перемешайте и поставьте на медленный огонь.
• Когда овощная смесь закипит, всыпьте в нее соль и сахар, перемешайте.
• Тушите овощи в течение 35 минут.
• Влейте уксус, перемешайте, подержите на слабом огне салат еще 5 минут.
• Разложите салат по стерилизованным банкам, закатайте их.
• Поставьте банки на крышки и дайте им остыть в таком состоянии. Затем уберите на хранение в кладовку.

Салат получится нежным, с приятной кислинкой.

Салат «Охотничий» – классический рецепт

• капуста белокочанная – 1 кг;
• морковь – 1 кг;
• лук – 1 кг;
• огурцы – 1 кг;
• помидоры – 3 кг;
• болгарский перец – 1 кг;
• сахар – 0,25 кг;
• соль – 80 г;
• растительное масло – 0,25 л;
• уксус столовый (9-процентный) – 150 мл;
• перец черный – 10 шт.

• Морковь нарежьте тонкими кружками и положите на дно большой кастрюли.
• Нашинкуйте капусту и поместите ее поверх моркови.
• Поверх капусты уложите нарезанный полукольцами лук.
• Нарежьте полукольцами очищенный от семян болгарский перец и положите его в кастрюлю к остальным овощам.
• Помидоры, не очищая, но срезав уплотнение у плодоножки, нарежьте дольками и расположите сверху всех овощей.
• Поставьте кастрюлю с овощами на средний огонь.
• Смешайте масло с уксусом, солью и сахаром, добавьте горошины перца и залейте маринадом овощи, когда они хорошо прогреются и начнут оседать.
• После того как смесь в кастрюле закипит, поварите ее 10 минут и разложите по стерилизованным банкам.
• Прикройте банки крышками, поставьте в большую кастрюлю с водой, постелив на дно ее полотенце.
• Стерилизуйте после закипания воды в кастрюле в течение 5–10 минут (если банки пол-литровые – 5 минут, литровые – 10 минут).
• Вынув банки из кастрюли, закатайте их и после остывания уберите на зиму.

Салат «Охотничий», приготовленный по классическому рецепту, получается красочным и очень полезным, так как в его составе много самых разных овощей.

Салат «Охотничий» с чесноком и болгарским перцем

• капуста белокочанная – 1 кг;
• болгарский перец – 1 кг;
• огурцы – 1 кг;
• морковь – 1 кг;
• лук – 1 кг;
• чеснок – 10 зубчиков;
• растительное масло – 0,25 л;
• соль – 100 г;
• сахар – 0,25 кг;
• столовый уксус (9-процентный) – 140 мл;
• перец черный горошком – 10 шт.;
• лавровый лист – 5 шт.

• Помыв и очистив капусту от поврежденных листьев, нашинкуйте ее тонкой соломкой.
• Помойте перец, срежьте плодоножки и нарежьте полосками примерно по 1 см толщиной (или чуть уже).
• Вымойте огурцы и нарежьте их кругами или полукружьями толщиной около половины сантиметра.
• Очищенный от шелухи лук нарежьте тонкими полукольцами или даже четвертинками колец, если луковицы крупные.
• Мелко порежьте зубчики чеснока.
• Морковь натрите на крупной терке или на терке для корейских салатов.
• Хорошо перемешайте овощи, подавив их руками, чтобы они дали сок.
• Поставьте кастрюлю с овощами на средний огонь примерно на 5–10 минут.
• Пока овощи прогреваются, подготовьте маринад, смешав масло, уксус, сахар и соль, добавив горошины перца и лавровые листья. Доведите полученную смесь до кипения в отдельной кастрюле.
• Залейте кипящим маринадом овощи. Доведите до кипения и варите четверть часа.
• Разложите горячий салат по подготовленным заранее банкам, плотно закройте их крышками и переверните.
• Хорошенько укутайте банки одеялом или даже двумя, оставьте на 48 часов.
• Спустя указанное время снимите с банок одеяло, переверните их крышками вверх и уберите на хранение. Салат хорошо стоит при комнатной температуре, но, если есть возможность поставить его в прохладное место, будет еще лучше.

В приготовленном по этому рецепту салате овощи остаются хрустящими, за что он многими и ценится. Чеснок в составе придает закуске пикантный аромат.

В салат «Охотничий», по какому бы рецепту он ни готовился, можно добавить немного зеленых помидоров. Особенно хорошо они сочетаются с салатом, сделанным по последнему из приведенных рецептов.

Салат «Охотничий» на зиму: 3 рецепта приготовления

Салат «Охотничий» на зиму Свежие овощи зимой стоят недешево, но организм в это время года особенно нуждается в витаминах. Консервированные в домашних условиях овощные закуски становятся

Зимний салат из огурцов и цветной капусты

Такой салат внесет разнообразие к зимним заготовкам и праздничность столу.

Ингредиенты:

• Лук – 1 кг.
• Чеснок – 2 головки
• Цветная капуста – 1 качан.
• Огурцы – 2 кг.
• Морковь – 1 кг.
• Болгарский перец – 1 кг.
• Лавровый лист
• Душистый горошек
• Уксус 9% — 300 мл.
• Сахар – 2 ст.л.
• Соль – 2 ст.л.

Приготовление:

Нарезать лук кольцами, чеснок мелко измельчить ломтиками. Цветную капусту разобрать на соцветия, перец нарезать кубиками, огурцы – кружочками, морковку натереть. Все ингредиенты перемешиваем. Разложить салат по банкам.

В банки добавить по вкусу специи. Приготовить рассол из 3 литров воды, уксуса, сахара, соли и вскипятите его. Салат залить маринадом и пастеризовать 20 минут. Банки закатать и перевернуть вверх дном и укутать.

Охотничий салат: 5 чудесных заготовок на зиму

Еще лет сорок тому назад охотничий салат красовался на полках советских магазинов. С тех пор эта заготовка полюбилась многим благодаря своему кисло-сладкому привкусу и ярким цветовым оттенкам. Естественно, что и на зиму заготавливать это блюдо начали многие хозяйки.

Охотничий салат: простой рецепт на зиму

Отменный вкус и удивительный аромат этой простой заготовки никого не оставят равнодушным. Легкость приготовления – это далеко не единственное преимущество данной рецептуры. Насыщенный красками салат привлекает к себе внимание даже тех, кто не особо то и жалует овощные салаты.

• 3 кг зрелых томатов;
• 1,2 кг моркови;
• 1,2 кг салатного лука;
• 1,2 кг сладкого перца;
• 380 мл масла;
• 320 гр. сахара;
• 45 гр. соли;
• 120 мл уксуса.

1. Все овощи моют и очищают.
2. Морковь измельчают на терке.
3. Помидоры режут тонкими дольками.
4. Перец и лук нарезают произвольно.
5. Все подготовленные продукты выкладывают в кастрюлю, добавляют сахар, масло и соль, тушат 25 минут.
6. В самом конце варки вливают уксус, перемешивают.
7. Горячим салат выкладывают в банки.
8. Наполненную тару дополнительно стерилизуют 20 минут, укупоривают.

Банки переворачивают и укутывают, после полноценного остывания переносят в погреб.

Охотничий салат без стерилизации: пошаговый рецепт

Упрощенная рецептура, не предполагающая дополнительной стерилизации, просто не может остаться без внимания . Максимально упрощенный процесс приготовления не лишает блюдо его удивительного вкуса, заготовки также надежно хранятся. Готовить же салат – одно удовольствие.

• 0,6 кг моркови;
• 0,6 кг салатного лука;
• 1,2 кг огурцов;
• 1,2 кг зрелых помидоров;
• 35 гр. соли;
• 70 мл масла;
• 45 мл уксуса.

Упрощенная рецептура, не предполагающая дополнительной стерилизации, просто не может остаться без внимания

1. Огурцы моют, срезают кончики и режут их кольцами, толщина которых не должна превышать 1 см. Выкладывают их в кастрюлю.
2. Чистят и промывают лук, крошат его кубиками и тоже выкладывают в кастрюлю.
3. Морковь моют и чистят, натирают, высыпают к другим овощам.
4. Измельченные овощи тушат 15 минут.
5. Предварительно промытые помидоры режут и тоже выкладывают в кастрюлю, тушат все еще 15 минут.
6. Затем всыпают туда соль и сахар вливают уксус и масло, перемешивают.
7. Салат распределяют по банкам, герметично их укупоривают.

Тару переворачивают и укутывают, остывшими переносят в прохладное место.

Как приготовить охотничий салат с капустой

Именно эта заготовка максимально обогащена витаминами.

К тому же она обладает пикантным, достаточно острым вкусом. Именно такой салат достоин того, чтобы стоять на праздничном столе. В обычный же день он окажется идеальным дополнением к мясным блюдам и простым гарнирам.

• 350 гр. капусты;
• 120 гр. помидоров;
• 120 гр. сладкого перца;
• 120 гр. салатного лука;
• 150 гр. моркови;
• 200 гр. огурцов;
• 80 гр. чеснока;
• 45 мл масла;
• 45 мл уксуса;
• 45 гр. сахара;
• 45 гр. соли;
• 10 гр. жгучего перца;
• 8 гр. перца горошком;
• 8 гр. душистого перца;
• 5 гр. лавровых листиков.

Именно подобная заготовка максимально обогащена витаминами

1. Капусту промывают и шинкуют тонкими полосами.
2. Сладкий перец и помидоры нарезают небольшими кусочками.
3. Огурцы чистят и режут дольками.
4. Морковь тоже чистят, нарезают брусками.
5. Полукольцами нарезают предварительно промытый и очищенный лук.
6. В кастрюлю вливают масло и высыпают абсолютно все подготовленные овощи, вливают немного воды, сахар, соль.
7. Измельчают жгучий перец и выкладывают его в кастрюлю, добавляют и пряности.
8. Овощную смесь доводят до кипения, вливают уксус и перемешивают.
9. Горячие овощи перекладываю в банки, добавляют чеснок.
10. Без промедления герметично укупоривают тару, переворачивают ее и укутывают.

Охотничий салат: классическая рецептура

Именно такой закуска приобрела огромную популярность. Немного остроты, чуточку сладости, малость кислинки и множество красок и витаминов. Вот особенность этой закуски, которую многие так любят именно за это.

• 1,2 кг капусты;
• 1,3 кг моркови;
• 1,2 кг салатного лука;
• 2,5 кг зрелых томатов;
• 0,8 кг сладкого перца;
• 220 гр. сахара;
• 80 гр. соли;
• 220 мл масла;
• 180 мл уксуса;
• 8 гр. перца.

Именно такой закуска приобрела огромную популярность

1. Морковь нарезают кружками и перекладывают в кастрюлю.
2. Тонкими полосами шинкуют капусту и выкладывают на морковь.
3. Затем выкладывают туда предварительно нарезанный полукольцами лук.
4. Полукольцами режут и сладкий перец, заранее очищенный от семян.
5. Не сочень крупно измельчают и томаты, выкладывают и их в кастрюлю.
6. В овощную смесь вливают масло и уксус, добавляют перец, а также соль и сахар, тушат 10 минут.
7. Горячей овощную смесь раскладывают в банки.

Тару стерилизуют 10 минут и только потом укупоривают.

Охотничий салат с зелеными помидорами: пошаговый рецепт

Не менее вкусным, чем со зрелыми томатами, охотничий салат получается с зелеными помидорами.

Напротив, он обладает еще более насыщенным вкусом, чем классическая закуска. В нем есть особая нотка, придающая блюду изысканность.

• 0,8 кг болгарского перца;
• 0,8 кг капусты;
• 0,8 кг зеленых помидоров;
• 0,8 кг моркови;
• 0,8 кг салатного лука;
• 70 гр. чеснока;
• 220 мл масла;
• 180 гр. сахара;
• 180 гр. соли;
• 5 гр. лавровых листиков;
• 8 гр. перца горошком;
• 120 мл уксуса.

1. Перец промывают и очищают, полукольцами нарезают.
2. Капусту шинкуют полосами.
3. Ломтиками нарезают помидоры и огурцы.
4. Морковь натирают.
5. Смешивают все овощи в кастрюле и добавляют к ним измельченный чеснок.
6. В эту смесь добавляют пряности, сахар и соль, настаивают 1 час.
7. Только после этого овощную смесь прогревают на плите.
8. В другой кастрюле масло смешивают с сахаром и солью, добавляют уксус, доводят до кипения и вливают в смесь овощей.
9. Салат варят 20 минут.
10. Горячим его раскладывают в банки и укупоривают.

Секреты удачных заготовок

Охотничий салат – это отличная закуска, которая отлично хранится и обладает восхитительным вкусом. Для того же, чтобы заготовка получилась идеальной, нужно соблюдать определенные правила:

• яблочный или винный уксус подарят салату более насыщенный аромат;
• йодированную соль использовать нельзя. Именно этот продукт способствует брожению;
• вкус во многом зависит от выбора масла, рекомендуется использовать рафинированное;
• выкладывать салат нужно исключительно в стерильные банки;
• остывать заготовка должна медленно, для этого ее нужно укутать.

Без овощных заготовок в зимний период обойтись достаточно сложно, ведь именно в холодное время года организм остро чувствует нехватку витаминов. К наиболее же насыщенным полезными свойствами блюдам как раз и можно отнести охотничий салат. В нем собрано невероятное количество овощей. Закуска получается насыщенной, яркой, вкусной и полезной. Совсем минимум, как материальных, так и физических затрат, и всю зиму можно радовать себя и близких ароматным и сочным салатом.

Охотничий салат: рецепт на зиму, без стерилизации, с капустой, как приготовить, фото, видео

Охотничий салат: пошаговые рецепты на зиму. Как приготовить без стерилизации. Классический вариант. Заготовка с капустой, помидорами.

Закуска овощная с рисом

Очень сытная закуска за счет наличия рисовой крупы и вкусная, благодаря гармоничному сочетанию овощей.

• 1,5 кг спелых помидоров;
• по 0,5 кг лука, моркови, болгарского перца;
• 100 г приваренной рисовой крупы;
• по 50 г сахара и уксуса;
• 30 г соли;
• 200 мл подсолнечного масла.

Томаты пропускают через мясорубку, доводят до кипения. Мелко нарезают остальные овощи, выкладывают в кипящий томатный сок, добавляют остальные компоненты (кроме уксуса). Проваривают до готовности риса, вливают уксус. Раскладывают по стерилизованным банкам и укупоривают.

Салат «Охотничий» на зиму

Время приготовления: Не указано

Вы знаете, я всегда готовлю данный салат со своей семьей, к примеру, муж мне чистит овощи, дочурка помогает их нарезать, я же занимаюсь их тушением и закатыванием в банки. Вот так, дружной семьей, мы справляется с приготовлением данного салата «Охотничий» на зиму очень быстро. Я, конечно, ни разу не засекала время, однако, хочу заверить, его уходит мало, если вы готовите данную консервацию вместе со своими домашними. Ведь, как говорят «Вместе и отца хорошо бить».

Хочется еще отметить тот момент, что, когда ко мне приходят гости, и на стол я ставлю в пиале данный салат, он всегда съедается весь, да еще и гости всегда спрашивают его рецепт.

– 6 столовых ложки уксуса,

– 250 миллилитров масла подсолнечного,

– 1 столовая ложка каменной соли,

– 2 столовых ложки обычного сахара.

Огурцы и морковь выложим в заранее вымытую раковину и тщательно вымоем их.

Морковь очистим и натрем на терке.

Огурцы нарежем кругами.

Капусту белокочанную нарежем тонкими полосками.

Репчатый лук возьмем любого сорта, очистим его, затем нарежем.

В сковороду нальем масло и выложим все подготовленные овощи.

К овощам добавим соль, сахар и уксус.

Поставим сковороду на огонь, накроем ее крышкой. Будем тушить овощи десять, а то и пятнадцать минут. Капуста должна изменить цвет и стать мягкой.

Готовый салат “Охотничий” на зиму разложим в банки. Советую также обратить внимание на рецепт приготовления не менее вкусного салата с помидорами, огурцами и сладким перцем, который тоже можно заготовить на зиму.

Салат — Охотничий — на зиму, рецепт без стерилизации с огурцами

Предлагаю приготовить очень вкусный салат “Охотничий” на зиму. Рецепт без стерилизации с огурцами, луком и морковью несложен, а закуска получается аппетитной и может долго храниться, если соблюдены условия ее приготовления

Приготовить данный салатик с капустой очень просто.

Ингредиенты, которые понадобятся для этого:

• Капуста (белокочанная).
• Морковка.
• Соль.
• Лук репчатый.
• Песок сахарный.
• Огурцы.
• Лавровый лист.
• Перец (горошком).
• Помидоры.
• Перец болгарский.
• Растительное масло.
• Уксус.

Процесс приготовления включает в себя такие этапы:

1. Для начала необходимо нарезать чистые овощи. По желанию морковь можно натереть на тёрке, но будет лучше, если её порезать кольцами. Аналогично нарезаются огурцы.
2. На плиту ставится мантоварка или казан с толстым дном. Первым слоем нужно выложить морковку и лук, вторым – шинкованную капусту, третьим слоем – огурцы, четвёртым – перец болгарский, и пятым слоем – помидоры. Слои ни в коем случае не перемешивать!
3. Теперь следует включить огонь и подождать, пока осядет овощная масса. Это произойдет за счёт того, что овощи выпустят сок.
4. Из оставшихся ингредиентов должна быть сделана заливка для салата. Масло смешивается с уксусом и специями, а также перцем и лавровым листом. Затем заливка наливается в мантоварку.
5. Нужно подождать, пока содержимое закипит и варить его 5 минут.
6. Затем нужно простерилизовать стеклянную тару, в которой будет закрываться заготовка.

На последнем этапе можно насыпать салат в банки и закатывать их.

Охотничий салат: рецепт без стерилизации на зиму

Однако когда речь идёт о данном блюде, простота приготовления не означает то, что он будет иметь посредственный вкус.

Необходимые продукты:

• Капуста (основной ингредиент, которого должно быть больше всего).
• Сахарный песок.
• Томаты.
• Уксус.
• Морковка.
• Перец (сладкий).
• Лук (репчатый).
• Соль.
• Масло (растительное).

Способ приготовления:

1. Верхние листья капусты необходимо оторвать, после чего – нашинковать её большим ножом.
2. Овощ выкладывается в отдельную ёмкость и перемешивается с солью.
3. Пока настаивается капуста, нужно заняться остальными овощами. Их необходимо помыть и нарезать. В данном рецепте овощи нарезаются средними ил крупными кусками. По желанию морковь можно натереть с помощью тёрки.
4. После этого овощи выкладываются в ёмкость с капустой. Всё это сбрызгивается уксусом и осыпается сахаром. Затем смесь перемешивается и настаивается. Настаиваться она должна не менее 1 часа. За это время овощи выделят сок.
5. Далее овощная масса должна покипятиться на огне с добавлением масла 10 минут.

Пока салат не остыл, его следует закатать в банки.

Капустный «Закусон»

Один из вариантов квашеной капусты, но в уже готовом виде. Закуска сразу идет с луком и заправкой из масла.

• 3 кг капусты;
• по 0,5 кг лука, моркови, салатного перца;
• по 100 г уксуса и подсолнечного масла;
• соль по вкусу.

Капусту шинкуют, морковь натирают на терке, лук и перец режут полосками. Все смешивают, приправляют солью, уксусом и маслом. Хранят в банке с негерметичной крышкой.

Статья по теме:

Готовим салат из баклажанов «Татарская песня»

Салат охотничий с огурцами: способ зимней заготовки

Если своевременно его приготовить, то можно порадовать свою семью летними овощами в холодное зимнее время.

Итак, в данном рецепте нужно подготовить следующие ингредиенты:

• Огурцы (их должно быть больше других овощей).
• Капуста.
• Соль.
• Песок сахарный.
• Морковка.
• Масло (подсолнечное).
• Уксус.

План приготовления включает в себя такие этапы:

1. Огурцы и морковь необходимо хорошо вымыть. Недопустимо попадание в салат грязи, поэтому мытье овощей рекомендуется проводить в раковине.
2. У огурчиков отрезаются кончики. Они должны быть порезаны кругами. Что касается морковки, то она натирается на тёрку.
3. Белокочанная капуста нарезается соломкой.
4. В рецепте нет лука, но по желанию его также можно добавить.
5. Овощная нарезка должна быть выложена на сковородку. Добавляется уксус, сахарный песок и соль.
6. После того, как в сковороду было добавлено масло, её необходимо накрыть крышкой. Нужно протушить массу 15 минут. За это время капуста потемнеет и станет более мягкой.
7. Готовый салат раскладывается по стеклянным стерилизованным банкам.

Как приготовить охотничий салат с мясом

Продукты:

• Мясо куриное (можно взять филе, бедра или голени).
• Масло (сливочное).
• Уксус.
• Морковь.
• Капуста.
• Песок сахарный.
• Зелень.
• Сыр (рекомендуется взять пармезан).

Этапы приготовления:

1. Мясо нужно помыть и поставить на плиту вариться.
2. Пока оно будет вариться, следует заняться овощами. Сначала они должны быть вымыты, а затем – нарезаны. Капуста мелко шинкуется, а морковка трётся на тёрке.
3. Овощи посыпаются сахаром и сбрызгиваются уксусом. Они должны настояться, чтобы выпустить сок.
4. Когда мясо полностью сварится, его нужно остудить и мелко нарезать поперёк волокон. Не стоит бояться повредить структуру мяса, так как для приготовления салата это не имеет значения.
5. Нарезанное мясо соединяется с овощами. Всю эту массу необходимо обжарить на огне на сливочном масле. Обжаривается масса не долго, буквально 5-7 минут.

После этого салат можно закрывать в стеклянных банках или же сразу подавать к столу.

Охотничий салат с колбасой и фасолью: самый вкусный рецепт

Необходимые продукты:

• Колбаса копченая.
• Капуста.
• Сахарный песок.
• Огурцы.
• Уксус.
• Морковка.
• Соль.
• Помидоры.
• Зелень.
• Майонез.
• Фасоль (консервированная).

Этапы приготовления:

1. Для начала следует нарезать овощи. Капуста и морковь нарезаются соломкой, томаты – кубиками, огурцы – кругами. Всё это нужно присолить и посахарить.
2. Зелень мелко измельчается.
3. Далее можно приступать к нарезанию колбасы. Режется она небольшими кубиками.
4. Все порезанные ингредиенты, включая зелень, соединяются и размешиваются. Далее к этой смеси добавляется консервированная фасоль. Теперь всё ещё раз нужно хорошо размешать.
5. В конце салат заправляется майонезом.

По желанию можно посолить салат, а также поперчить.

Кабачки по-корейски

Острая закуска, похожая на морковь по-корейски, но при приготовлении термически обрабатывается.

• 1 кг кабачков;
• по 150 г морковки, лука;
• 3 штуки сладких перцев;
• 50 г измельченного чеснока;
• 100 мл подсолнечного масла;
• по 50 мл уксуса и сахарного песка;
• 30 г соли;
• упаковка приправы для моркови по-корейски;
• зелень по вкусу.

Овощи режут соломкой (кабачки при желании натирают на специальной терке для корейской моркови). Зелень мелко рубят. Все компоненты смешивают, оставляют на несколько часов. Раскладывают по банкам, стерилизуют полчаса, укупоривают.

Статья по теме:

Универсальная грибная солянка на зиму

Охотничий салат с сыром и грибами: очень вкусно

Для этого блюда необходимо подготовить такие продукты:

• Грибы (шампиньоны).
• Майонез.
• Соль.
• Сыр твёрдый.
• Капуста.
• Морковь.
• Листья салата, петрушка, укроп.
• Помидоры.

Итак, можно приступать к приготовлению:

1. Грибы моются и нарезаются небольшими частями. После этого их необходимо пожарить, но не до полной готовности.
2. Когда они будут жариться, стоит заняться овощами. Капусту нужно пошинковать, морковь – натереть на терке, а томаты мелко нарезать. Не стоит выпускать у томатов сок, так салат будет вкуснее.
3. Сыр также нужно нарезать. Режется он маленькими кубиками.
4. Когда все ингредиенты будут порезаны, их необходимо соединить. Овощи и сыр добавляются к грибам на сковородке жариться тогда, когда вторые выпустят свой сок. Всю массу следует равномерно распределить на сковороде для обжаривания.
5. Далее в обжаренную смесь добавляются специи по вкусу. Можно добавить грибную приправу, это положительно повлияет на вкусовые качества блюда.

На последнем этапе салат заправляется майонезом.

Салат охотничий из зеленых помидоров на зиму (видео)

Несложно убедиться в простоте приготовления этого замечательного сытного салата. Его можно законсервировать, можно добавить в него мясо, грибы или сыр. На всё воля кулинара!

Эта простая и вкусная овощная заготовка на зиму, судя по названию, должна нравиться мужчинам. Кисло-сладкий маринад, острота, яркие цвета нарезанных овощей вызывают у всех замечательный аппетит. В этом и есть смысл таких овощных консерваций. Охотничий салат – это настоящий салат-ассорти. Он готов принять в свои ряды огромное количество овощей. Когда-то, лет 30-40 назад, на полках наших магазинов соперничали охотничьи салаты из Венгрии и «Булгарконсерв». Сейчас, тоже можно приобрести достойные овощные салаты. Однако, свое – есть свое. Приготовленные своими руками овощные салаты и смеси, особенно, если они удачно получились, являются предметом гордости любого кулинара. Существуют десятки разновидностей охотничьего салата на зиму и несколько разных технологий его изготовления. Нет смысла в освоении всех этих рецептов. Достаточно отработать один яркий и вкусный вариант, который будет приносить радость всем участникам застолья. Мы предлагаем простой в освоении рецепт охотничьего салата на зиму с капустой и огурцами.

Вкус Инфо Овощи и зелень / Другие заготовки

Ингредиенты на 1.5 л:

• капуста – 300 г;
• помидор крупный – 1 шт.;
• перец болгарский сладкий – 1 шт.;
• лук-репка – 1-2 шт.;
• чеснок, зубчики – 9 шт.
• морковь крупная – 1 шт.;
• огурцы – 2 шт.;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• уксус 9% — 3 ст. л.;
• сахар – 3 ст. л.;
• соль – 3 ч. л.;
• перец острый чили – 1 шт.
• перец черный горошек – 10 шт.;
• перец душистый горошек – 3 шт.;
• лавровый лист – 3 шт.

Летний салат из огурцов

Благодаря большому количеству приправ, салат-заготовка имеет насыщенный аромат и яркий вкус!

Ингредиенты:

• Огурцы – 600 гр.
• Томаты – 300 гр.
• Лук – 2 шт.
• Петрушка – 1 пучок
• Чеснок – 4 зубчика
• Лавровый лист – 4 шт.
• Зонтик укропа – 4 шт.
• Корень хрена – маленький
• Соль – 0,5 ч.л. (на 0,5 л.)
• Сахар – 1 ч.л. (на 0,5 л.)
• Черный молотый перец – 1/3 ч.л.
• Гвоздика и молотый кориандр – по вкусу
• Уксус 9% – 1 д.л. (на 0,5 л.)
• Подсолнечное масло – 1 ст.л. (на 0,5 л.)

Приготовление:

Если огурцы молодые, то кожуру не чистим. Режем и помидоры, и огурцы примерно одинаково – кубиками.

Лук нарезаем соломкой. Измельчаем петрушку и мнем салат руками до выделения сока.

В подготовленные, чистые банки режем пластинками чеснок (по 1 зубчику на банку). Закладываем по 1 лавровому листочку и зонтику укропа. Чуть-чуть добавляем корень хрена.

Готовый салат раскладываем, наполняя баночки на половину, и всыпаем соль, сахар, черный перец, гвоздика, кориандр, уксус и подсолнечное масло. Заполняем банки до конца салатом и накрываем крышками. Ставим стерилизоваться на 15 мин. Закатываем и наш салат готов!

Салат Охотничий — простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото

Сразу хочу сказать, что не имею ни малейшего понятия, почему он “охотничий” и какое отношение он имеет к этим уважаемым людям! Которые его может быть и не готовили ни разу.

Ингредиенты: картофель, морковь, болгарский перец, шампиньоны (можно консервированные), отварная говядина, соленые огурцы, лимон, зеленый лук, кинза, укроп, жареный кунжут. Для заправки, используем свой любимый майонез или оливковое масло.

Начнём с варки картофеля и моркови. Овощи для салата я варю в пароварке. Почистить и нарезать их надо заранее, до варки. Нарезать сырые овощи на ровные кубики гораздо проще чем сваренные “традиционным” способом и главное, они не разваливаются при варке. Кстати, перемешать нарезанные морковь с картошкой тоже лучше перед варкой. Время приготовления овощей в пароварке — 20 минут.

Конечно Вы, можете отваривать овощи как обычно, в кастрюле. Но в таком случае, не стоит забывать, что картофель для салата, при варке, лучше заливать горячей водой и варить с закрытой крышкой на умеренном огне. Тогда его кожура не потрескается и он не будет рассыпаться.

Лучше выбирать овощи одинакового размера, чтобы они приготовились одновременно. После варки, воду надо сразу же слить, чтобы овощи не стали водянистыми. Пользуясь пароваркой, Вы будете лишены всех этих маленьких радостей.

Пока овощи варятся, займёмся нарезкой остальных “компонентов”. Мясо, соленые огурцы и болгарский перец — нарезаем кубиками. Перец ошпариваем кипятком, для того, чтобы вкус не был резким а сам он стал более ароматным. Зелень рубим так, как Вам больше нравится. Если шампиньоны консервированные (как у меня), то скорее всего они уже нарезаны дольками. Если грибы свежие, то их надо вымыть и отварить в подсоленой воде, в течение 10 минут. После чего остудить и нарезать дольками.

Итак, картофель и морковь готовы и нарезаны. Перед тем, как смешать все составляющие нашего салата, овощи надо обязательно остудить. В противном случае, салат может закиснуть и тогда уже будет не до “охоты”.

Берем большую ёмкость и приступаем к сборке салата. Тут тоже есть небольшая хитрость. Если все свалить кучей, то перемешивать придется долго и овощи превратятся в “размазню”. Но мы-то так не поступим, что мы салаты никогда не перемешивали? Мы будем складывать ингредиенты вперемешку. Чуть-чуть того, немного этого и так слоями, пока все не закончится. Теперь сбрызнем это всё лимонным соком, для улучшения вкуса, посыпем зеленью и начнём перемешивать.

Перемешивать будем большой ложкой на длинной ручке. Поддеваем со дна и встряхиваем ложкой из стороны в сторону и так несколько раз. Ну и наконец переходим к заправке. Тут всё зависит от предпочтений. Можно заправить майонезом, а можно оливковым маслом. В сочетании с лимоном, оба варианта будут удачными.

Салат украшаем зеленью и остужаем. Перед охотой подачей на стол, посыпаем жареным кунжутом.

Знаменитый советский «Осенний» салат. | DiDinfo

Все мы с вами умеем готовить капустные салаты и знаем множество их рецептов. Но, не знаю, как вы, а я скучаю за теми салатиками, которые очень выручали нас в студенчестве и назывались «Осенний», «Мелитопольский», «Охотничий», «Венгерский» и как-то там еще.

Поэтому зачем нам удивлять кого-то новым рецептом? Порой достаточно вспомнить подзабытый. Вот и я вспомнила рецепт салата, который у нас называется «Осенний».

Кстати, вы задумывались о том, почему салаты из капусты так популярны? Да потому, что капуста прекрасно сочетается с другими овощами, усиливая их вкус и аромат. Не грех напомнить, что капуста обладает замечательными лечебными свойствами. В ней есть все необходимые для здоровья человека витамины и микроэлементы. Доказано, что капуста один из немногих овощей с хорошо выраженными противораковыми свойствами. А капустный сок показан сердечникам (правда, противопоказан колитчикам)….

«Осенний» салат в своё время в общежитии мы ели большущей сковородкой жареной картошки (или печёной, если плиты были заняты) в праздники — с картофельным пюре, мясными блюдами. Словом, «Осенний» + что-то еще и почти парадный ужин готов.

Есть еще один плюс! Хранить этот вкусный салат в холодильнике можно долгое время. Так что пусть этот салатик станет для вас отличной палочкой-выручалочкой, когда готовить другие салаты просто нет времени.

Как правило, я этот салат готовлю одновременно с капустой, которую квашу на зиму. Ибо пока капуста бродит, эту красоту можно есть уже на следующий день.

— капуста белокочанная – 2,5 кг

— морковь — 0,5 кг;

— лук репчатый – 300 г;

— перец болгарский (красный, зеленый, оранжевый) – 0,5 кг;

— сахар — 3 -4 ст. ложки;

— уксус 9% — 100-150 мл;

— масло подсолнечное – 200 мл:

— соль, перец молотый красный и черный по вкусу.

Внимание: раньше у меня под рукой редко была такая красота, как тмин, зира или обжаренный кунжут. А сегодня я их использую в этом салате с большим удовольствием. Рискните и вы. Просто посыпьте в тарелке для первого раза. Понравится — отлично!

Как я уже говорила, этот салат готовлю одновременно с капустой, которая должна закваситься. Шинковка (очень удобная штука), которая сечет капусту очень мелко, всегда под рукой, а, значит, мы с вами можем убить одновременно двух зайцев.

Но можно приготовить этот салат и без шинковки. Головку капусты рубим ножом или кухонным комбайном (честно говоря, комбайном ни разу не пробовала, но теоретически заю, что можно).

Итак, прежде всего, готовим капусту: снимаем с нее верхние поврежденные листья, разрезаем пополам. Далее мелко рубим ножом, оставляя только кочерыжку и грубые прожилки вокруг неё.

Почищенную и помытую морковь натираем на терке.

Репчатый лук чистим от шелухи, моем и нарезаем тоненькими полукольцами.

Болгарский перец тоже моем, разрезаем пополам, вычищаем семена и нарезаем тоненькими полосочками.

Посыпаем рубленую капусту солью и сахаром. Но соль добавляем не всю, чтобы не пересолить, и хорошо мнём-трём капусту руками, потому что зимняя капуста довольно твердая и сок отдаёт не сразу.

Далее добавляем в миску к капусте измельченный лук, морковь и перец.

Посыпаем молотым красным и черным перцем по вкусу. Добавляем уксус и масло и все хорошо перемешиваем.

Пробуем салат на вкус. При необходимости корректируем его, добавляя уксус, соль, перец или сахар. Моя сестрёнка еще добавляет к этому салату 1 кисло-сладкое сочное яблочко (типа «Слава Победителю»), я же — только зиру и кунжут. Кунжут обжаренный!!!

Перекладываем салат в стеклянную банку, закрываем обычной полиэтиленовой крышкой и храним в холодильнике..

Через несколько часов, когда капуста пропитается всеми соками овощей и специй, салат можно подавать к столу.

У меня этот осенний салат из капусты очень любят и очень быстро банка становится пустой.

Венгерская закуска на зиму

рецепт на зиму с морковью и перцем, условия хранения

Жители мегаполисов привыкли покупать и маринованные томаты, и запеченные баклажаны, и квашеную капусту в магазинах. Консервируют овощи, перерабатывают фрукты владельцы дач и огородов. Из свежих продуктов женщины делают витаминные салаты, закрывают на зиму венгерскую закуску. В рецептах местной кухни в большом количестве используется перец чили, паприка, творог, томат, фасоль, добавляется много специй. В некоторых блюдах растительное масло заменяется салом.

 Особенности приготовления венгерской закуски «Дядя Ваня» на зиму

Чтобы порадовать семью лечо, нужно выбирать сочные овощи, основу блюда составляет разноцветный перец, порезанный ломтиками. Приятную кислинку венгерской закуске придают помидоры, морковь делает ее пикантной.

В процессе приготовления овощи сохраняют минералы и органические кислоты, не утрачивают витамины, уменьшающие проницаемость сосудов, повышающие иммунитет.

Венгерскую закуску едят с мясом, рыбой, картофельным пюре и макаронами.

Как выбрать и подготовить ингредиенты

Чтобы салат получился красивым, используют перец разного цвета. Понадобятся спелые и мясистые помидоры. Во многих рецептах закусок в венгерской кухне присутствует морковь. Функции консерванта выполняет уксус — столовый, винный, яблочный. Овощи моются прохладной водой и измельчаются. Помидоры ошпаривают кипятком и снимают шкурку.

 Подготовка тары

Прежде чем делать закуску, отбирают стеклянные банки небольшого объема без сколов, зазубрин и трещин. Емкости отмывают от пыли и грязи содой, порошком из горчицы, обеззараживают:

• путем кипячения;
• в пароварке;
• в духовке;
• в СВЧ-печи.

Во время стерилизации погибают микробы и грибки, и тара не взрывается, консервация не плесневеет. Жестяные крышки дезинфицируют в кипятке.

Рецепты приготовления закусок

В лечо всегда присутствует перец и томаты, специи и приправа. Состав дополнительных ингредиентов меняется в зависимости выбранного рецепта.

Классический способ с морковью

Чтобы венгерская закуска приобрела сладковатый вкус, хозяйки присыпают овощи стаканом сахара. Кроме 2 кг разноцветного перца, 3 килограммов помидоров, нужно взять:

• 500 г моркови;
• 1,5 л. столового уксуса;
• 1 луковицу;
• 0,5 стакана масла подсолнечного;
• чеснок.

Вымытые томаты ошпаривают в кипятке, освобождают от кожицы, измельчают кусочками. Морковку очищают от шкурки, пропускают через крупную терку. Луковицу и чеснок освобождают от шелухи, режут соломкой.

Из перца извлекают семечки, удаляют плодоножки, превращают овощ в полукольца. В кастрюлю перекладывают помидоры, добавляют неполный стакан воды. После закипания жидкости к томатам высыпают морковь, проваривают 5 или 6 минут.

В овощную массу кладут измельченную луковицу, порезанные кусочками зубцы чеснока, полукольца перца, солят, добавляют сахар и масло, кипятят еще четверть часа, заправляют уксусом. Горячей заготовкой наполняют банки, закупоривают жестяными крышками.

 С острым перцем

Венгерское лечо приобретает пикантный и пряный вкус, если к овощам в конце приготовления добавить стручок горькой паприки. Острая закуска отлично сочетается с мясом, подается к шашлыку, употребляется как отдельное блюдо с хлебом.

 Со стручками фасоли

Чтобы овощи не утратили естественный аромат, используется подсолнечное масло, не имеющее запаха. В лечо можно добавлять и кинзу, и укроп, и петрушку. Для разнообразия закуску готовят из 500 г стручковой фасоли и такого же количества перца.

Килограмм томатов измельчают и отправляют в кастрюле на огонь. Нарезают луковицу дольками, кладут в помидорное пюре, наливают масло, добавляют очищенный от семян перец. Овощную массу тушат полчаса, а затем заправляют:

• чесноком;
• лавровым листом;
• гвоздикой и чили.

Закуску перемешивают, солят, высыпают сахар, проварив несколько минут, соединяют с уксусом, перекладывают в банки.

Вместе с перцем созревает спаржевая фасоль, которая сочетается с разными овощами, добавляется в салаты. Из розовых или желтых помидоров не получается яркий сок.

Придает насыщенный красивый оттенок вареная свекла. Корнеплод кладут в лечо, когда овощи потушатся.

Советы по хранению

Венгерской закуской зимой заправляют супы и борщи, поскольку она готовится с уксусом, закупоривается в стерильные банки, держать консервацию можно в кладовке.

В регионах, где летом воздух прогревается в тени до 30– 35 °С хранить лечо лучше в погребе или подвале с хорошей вентиляцией.

Закуска с перцем не утрачивает вкус в течение года. Открытую банку нужно ставить в холодильник, за несколько дней необходимо съесть содержимое емкости или использоваться для заправки первых блюд.

Венгерская закуска «Дядя Ваня»: рецепт приготовления, ингредиенты

На полках магазинов встречаются самые разные деликатесы, которые в обычной жизни сделать самостоятельно либо очень трудно, либо невозможно. С ростом урбанизации люди стали отказываться от такого занятия, как консервация. Многие делают заготовки до сих пор, особенно те, у кого есть загородный дом или дача. А вот обычные городские жители предпочитают закупаться в магазинах. Новая марка консервированных продуктов — «Дядя Ваня» — стала очень популярна. Все продукты невероятно вкусные, поэтому женщины начинают искать рецепт заготовок, чтобы порадовать своих близких вкусным домашним лакомством. Одно из них — венгерская закуска «Дядя Ваня», рецепт которой будет представлен ниже.

Особенности

Если внимательно ознакомиться с составом закуски, то можно сделать вывод, что это ничто иное, как обыкновенное русское лечо. Громкое название добавляет товару спрос, поэтому и покупают его чаще.

Прежде чем готовить по рецепту венгерскую закуску «Дядя Ваня», нужно прочитать состав на баночке. И хотя производитель один, в разных регионах встречающийся продукт может отличаться. Классический рецепт предполагает обязательное наличие болгарского перца, помидоров, моркови, чеснока, лука и вспомогательных добавок. На что обратить внимание при выборе составляющих, будет рассказано в следующем параграфе.

Как выбрать продукты?

Во-первых, решите для себя, сколько закуски должно получиться в конечном итоге. От этого будет зависеть количество продуктов. В статье будет приведен рецепт венгерской закуски «Дядя Ваня» с минимальными пропорциями, поэтому при желании их можно увеличить в несколько раз.

Во-вторых, количество всех ингредиентов должно быть приблизительно равно. Если вы отправите в заготовку больше помидоров, то консистенция будет отличаться от магазинного продукта. Также при большом количестве перца или моркови изменится вкус и вид.

В-третьих, не забывайте о качестве. Все составляющие должны быть крепенькие и спелые. Помидоры не первой свежести лучше оставить на томатный сок. Отдайте предпочтение либо сочным овощам, либо спелым и мясистым. Недозревшие плоды лучше отложить в сторону, хотя в небольшом количестве они тоже подойдут.

Ингредиенты

Для приготовления венгерской закуски на зиму надо взять:

• Морковь — 0,5 кг;
• Помидоры — 3 кг;
• Перец болгарский — 2 кг;
• Лук — 2 шт;
• Чеснок — 4-5 зубчиков;
• Масло подсолнечное — 5 ст. л.;
• Соль, перец — по вкусу;
• Сахар — 150 г;
• Уксус 9%-ный — 2 ст. л.

При желании сахара можно добавить и больше, в зависимости от желаемого результата. Многим нравятся закуски с кислинкой, поэтому эту сыпучку добавляют по минимуму.

Болгарский перец входит в состав венгерской закуски «Дядя Ваня» не только для придания вкуса, но и в качестве украшения. Поэтому лучше, если все овощи будут разноцветные, тогда в баночках «лечо» станет очень красивым.

В списке обозначено, что уксус должен быть 9%, но за неимением именно такого, вполне подойдет яблочный или другой ароматный. Если продукт обычный, но с меньшим процентным соотношением, нужно добавить чуть больше, но не слишком много, иначе закуска будет испорчена.

Лук и чеснок — это такие овощи, которые не могут испортить ни один рецепт консервации на зиму, поэтому, если вы добавите не 5, а 6 зубчиков (или больше), то получится более пряной. Но главное — не переборщить.

Приготовление

1. Подготавливаем основные ингредиенты: помидоры, морковь, болгарский перец. Все помидорки обдать кипятком, избавиться от шкурки. Данное действие поможет сделать консистенцию будущей закуски более нежной и однородной. Нарезать их дольками. Можно не изощряться, ведь в процессе варки они все равно потеряют форму.
2. Морковь почистить, потереть на обычной терке. Здесь также нет точных указаний, поэтому можно измельчить ее совсем мелко или как для салата «морковь по-корейски». Перец помыть, убрать внутренность, нарезать соломкой или кубиками, по вкусу.
3. Взять подходящую по размерам емкость. Выложить помидоры, налить немного воды. На указанное количество будет достаточно полстакана. Варить до закипания содержимого.
4. Выложить подготовленную морковь и перец, перемешать, варить около 5-10 минут. Следите, чтобы масса не начала пригорать, постоянно помешивайте.
5. Лук и чеснок почистить, нарезать. Для первого подойдет нарезка кольцами, полукольцами, но если вам не нравятся крупные куски, можно мелко покрошить. Ко второму продукту применимы те же рекомендации. Затем отправить все к помидоркам.
6. Массу приправить солью, сахаром и другими специями по вкусу. Влить подсолнечное масло, и варить закуску около 10 минут, чтобы она начала немножко побулькивать.
7. Добавить уксус, хорошо все перемешать, проварить пару минут и выключить.

Вот и весь рецепт венгерской закуски «Дядя Ваня». Осталось разложить массу по заранее подготовленным стерилизованным баночкам, закатать и убрать в укромное место остывать.

Многие хозяйки экспериментируют и украшают классическую закуску дополнительными составляющими. Лучшие вариации описаны ниже.

С острым перцем

Состав основного блюда менять не придется, но к нему нужно будет добавить указанный ингредиент. Много класть не стоит: на объем овощей в рецепте достаточно одного небольшого стручка. Если уж вам очень нравятся острые закуски, можно положить чуть больше. Такой рецепт консервации на зиму очень хорош для любителей шашлыка. Острота согреет, а ароматные овощи украсят мясо. Отлично заменит магазинный кетчуп.

Со стручками фасоли

Наверняка огородники часто не знают, куда деть молодые побеги фасоли. И вот достойное им применение. Они отлично украсят «лечо», пропитаются соком помидоров. Важно, чтобы фасоль не успела до конца созреть, иначе она окажется жесткой и испортит все блюдо.

Стручки хорошо промыть, очистить и порезать на дольки в 2-3 см. Добавлять вместе со всеми овощами. Следите, чтобы они хорошо проварилась.

Советы по приготовлению

Как сделать венгерскую закуску «Дядя Ваня» еще вкуснее? Следовать приведенным ниже советам! Здесь собраны нюансы опытных хозяек, которые помогают добавить блюду недостающую изюминку.

• Как известно, подсолнечное масло бывает двух видов: с запахом и без. Отдать предпочтение лучше рафинированному, неароматному, тогда блюдо получится гораздо приятнее.
• Чтобы упростить процесс приготовления «лечо» помидоры можно измельчить блендером, не снимая кожуры. Это значительно сэкономит время, да и консистенция будет совсем нежной. Только такой вариант является более «русским», ведь венгры привыкли резать овощи кусками.
• Готовить лакомства на консервацию лучше в специальной металлической посуде, с толстым дном. Оно необходимо для того, чтобы содержимое не пригорало.
• Зелень никогда не бывает лишней, поэтому если вам очень хочется положить немного петрушки или укропа, не отказывайте себе в таком удовольствии. Блюдо этим испортить невозможно, только украсить.

Советы по хранению

Не все любители консервации имеют подвал для хранения баночек, поэтому ищут способы сберечь их в квартире.

Почти во всех многоэтажках предусмотрены балконы, поэтому можно выставлять консервацию туда. Однако, для начала нужно оборудовать место. Чтобы уберечь заготовки от мороза, проложите полочки (шкаф целиком и т. д.) пенопластом. Он удерживает внутреннюю температуру и не пропускает холодный воздух. Если нет возможности приобрести материал, накройте баночки несколькими теплыми одеялами.

В самой квартире можно хранить только те закуски, в которых содержится уксус. Выделить место для консервации можно в дальнем шкафу кухни или в другом укромном уголке.

Венгерский салат на зиму: рецепт с описанием и фото, особенности приготовления

• 25 Ноября, 2018
• Салаты
• Регина Федотова

Рецепты салатов, которые можно заготовить на зиму, разнообразны. Кто-то выбирает проверенные, передающиеся из поколения в поколение. Кто-то же, напротив, ищет все новые варианты. Рецепты венгерского салата на зиму также многообразны. Их отличает только пикантный вкус. Такое блюдо точно разнообразит зимний стол любой семьи.

Венгерский салат с красным перцем

Такой вариант вкусного и ароматного салат придется по вкусу тем, кто любит острое. В состав данного блюда входят:

• 3,5 килограмма красного перца;
• 1,5 килограмма свежих мясистых томатов;
• двадцать грамм молотого красного перца;
• двести грамм топленого сала;
• 50 грамм репчатого лука;
• столько же соли.

Такой салат прекрасно согревает зимними вечерами.

Венгерский салат на зиму: рецепт с фото

Для начала все овощи моют, обсушивают. Банки обдают паром. Перец разрезают на четыре части, дольками. Убирают семена. Лук мелко крошат кубиками. В кастрюлю отправляют топленое сало, лук и перец. Добавляют соль. Тушат все ингредиенты для этого рецепта венгерского салата на зиму, постоянно помешивая. Когда перец станет мягким, добавляют томаты. Их предварительно нарезают дольками. Некоторые чистят помидоры от шкурок, но это необязательно.

Перец с томатами тушат еще десять минут, добавляют острый молотый перец. Горячий продукт кладут в банки, стараясь укладывать его как можно плотнее. После закрывают все крышками. Оставляют венгерский салат на зиму в темном месте примерно на сутки. После стерилизуют все около двадцати минут при температуре в 50 градусов. После остывания салат хранят в холодильнике.

Венгерский охотничий салат: список ингредиентов

Этот салат получается очень насыщенным. Это объясняется огромным списком вкусных продуктов, входящих в его состав. Для данного рецепта вкусной и нежной заготовки нужно взять:

• по килограмму капусты, лука, огурцов, моркови и сладкого перца;
• три килограмма томатов;
• по стакану сахара и масла;
• три столовые ложки соли;
• 150 мл уксуса;
• пару горошин перца;
• лавровый лист – по вкусу.

Такие салаты раньше можно было встретить на прилавках магазинов. Вообще, охотничий салат имеет много вариаций. Такой вкусный венгерский салат из капусты на зиму порадует тех, кто любит свежие, ароматные заготовки. Овощи получаются нежными, но очень сочными.

Приготовление салата: описание рецепта

Все овощи для начала моют, подсушивают. После нарезают произвольно. Можно мелко нашинковать, нарезать крупными кубиками, полосками и так далее. В оригинальном рецепте, огурцы и морковь нарезают кольцами, лук – полукольцами. Томаты режут дольками, а капусту и болгарский перец шинкуют соломкой. Однако можно изменять этот порядок по своему вкусу. Подготовленные овощи отправляют в кастрюлю, укладывая слоями.

На самый низ кладут морковь, затем огурцы и лук, капусту и перец. Сверху помещают томаты. Все заливают маслом и отправляют кастрюлю на плиту. Все доводят до кипения, придерживая умеренный огонь. Слои при этом не перемешивают. Кладут остальные ингредиенты, прогревают в течение пары минут. После перемешивают овощи, отправляют по банкам. Потом стерилизуют венгерский салат на зиму, рецепт которого был описан выше. На это уходит примерно 15 минут. После банки закатывают, переворачивают. Отправляют остывать в темное место.

Салат с красными помидорами

Такой вариант салата понравится тем, кто любит насыщенный томатный вкус. Для приготовления нужно взять:

• пару килограмм томатов;
• столько же репчатого лука;
• килограмм моркови;
• килограмм болгарского красного перца;
• 1,5 стакана подсолнечного масла без запаха;
• половину стакана уксуса;
• пару столовых ложек соли;
• 1,5 стакана сахара;
• один лавровый лист.

Существует еще один вариант рецепта венгерского салата на зиму. В нем используют бурые томаты. Однако этот рецепт более сладкий.

Приготовление салата

Все овощи моют, чистят, нарезают полукольцами. Все укладывают в сотейник, достаточно глубокий. Добавляют растительное масло и доводят все до кипения. Приправляют солью, сахаром, уксусом. Кладут лавровый лист. Все варят около двадцати минут.

После салат раскладывают по стерильным банкам, закатывают. Переворачивают банки, плотно укутывают и отправляют на сутки остывать.

Венгерская закуска: вкусно и сытно

Для данного рецепта нужно взять:

• 500 грамм моркови;
• два килограмма болгарского перца;
• три килограмма томатов;
• 160 грамм репчатого лука;
• 25 грамм чеснока;
• 100 мл масла без запаха;
• соль по вкусу;
• 150 грамм сахара;
• немного черного молотого перца;
• 40 мл уксуса.

Такой салат на зиму «Венгерская закусочка» понравится многим. Он похож на привычный лечо, но имеет оригинальный вкус.

Вариант с бурыми томатами

Для данного рецепта нужно взять:

• по два килограмма зеленых и красных томатов;
• два килограмма красного сладкого перца;
• килограмм лука;
• килограмм капусты;
• килограмм моркови;
• 500 мл масла;
• 200 мл уксуса;
• пару стаканов сахара;
• половину стакана соли.

Такой салат получается в меру сладким. Зеленые томаты придают ему ярко выраженный вкус.

Заготовка на зиму: рецепт венгерского салата

Все овощи тщательно моют. Лук и оба вида томатов режут тонкими ломтиками. Перец чистят от семян, режут соломкой. Капусту шинкуют. Морковь чистят и трут на крупной терке.

Все складывают в кастрюлю, добавляют к ним масло, уксус, соль и сахар. Тщательно смешивают. Доводят на умеренном огне до кипения, варят около тридцати минут. В течение варки смесь периодически мешают.

Готовый салат кладут в стерильные банки, остужают при комнатной температуре, после салат хранят в холодильнике.

Способ приготовления традиционного салата

Томаты моют, после снимают с них кожицу. Для этого их надрезают и обдают кипятком. Мякоть томатов нарезают кубиками. В процессе приготовления салата она развалится, поэтому способ нарезки не важен. Болгарский перец моют, убирают семена, плодоножку и перегородки. Нарезают брусками. Лук и чеснок чистят. Первый режут полукольцами. Чеснок же пропускают через пресс. Морковь также чистят и режут мелкой соломкой.

Томаты кладут в кастрюлю. Доливают немного воды. Отправляют все в кастрюлю и доводят до кипения. Докладывают морковь и перец. Варят еще минут десять, помешивая. Затем закладывают лук и чеснок. Все приправляют солью, перцем. Кладут сахар, подсолнечное масло. Варят еще примерно минут десять. После вливают уксус. Все смешивают и снимают с плиты.

Салат раскладывают по стерильным банкам, закатывают. Переворачивают заготовки, укутывают их и отправляют остывать.

Вкусные салаты, которые можно заготовить на зиму, часто являются спасением. Они прекрасно разнообразят меню в холодный период. Венгерские салаты – это вкусные и нежные закуски. Кто-то выбирает острый вариант, с красным перцем и салом, а другим больше по вкусу нежное лечо со сладкими томатами. Также среди закусок по-венгерски можно встретить рецепты с бурыми томатами. Они имеют свой, ни с чем не сравнимый аромат и вкус. Такие закуски придутся по вкусу всем.

Венгерский салат на зиму / Несортированное / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление венгерского салата на зиму:

Шаг 1: подгтотавливаем ингредиенты.

Все овощи нужно помыть, перец очистить от веточек и семян, а лук — от шелухи. С капусты снимите верхние пожухлые листья и вырежьте горькую кочерыжку. Огурцы по желанию можно очистить от шкурки. У помидор вырежьте уплотнение на макушке.

---

Шаг 2: подготалвиваем капусту.

Капусту мелко нашинкуйте. Если она очень плотная, молодая, пожмите ее немного руками.

---

Шаг 3: добавляем остальные овощи.

Теперь добавьте огурчики, порезав их кружочками или половинками кружочков. Главное, чтобы очень тонко.
Если у вас крупный перец, то порежьте его соломкой, если мелкий, то колечками.
Плотные незрелые помидоры, пусть они даже будут с зелеными пятнышками, нарежьте тонкими кружочками.
Лук порежьте кружочками так же, а затем разберите его на кольца.

---

Шаг 4: подготавливаем специи.

Вы можете добавить в венгерский салат, помимо соли, уксуса и сахара, следующие специи: черный и душистый перец, лавровый лист, кориандр и семена горчицы. Все эти ароматные приправы нужно смешать и измельчить ступкой или кофемолкой.

---

Шаг 5: добавляем специи в салат.

Добавьте в овощи все ингредиенты: уксус, соль, сахар и специи. Очень тщательно все перемешайте, распределяя приправы равномерно.

---

Шаг 6: настаиваем венгерский салат.

Оставьте венгерский салат на 10-12 часов. Можно отправить под не тяжелый гнет. Но в любом случае овощи нужно периодически перемешивать, чтобы они мариновались равномерно.

---

Шаг 7: заготавливаем венгерский салат на зиму.

После того, как венгерский салат настоится, его можно подавать на стол. Но мы же хотим заготовить его на зиму, а для этого нам в первую очередь понадобятся чистые до стерильности стеклянные баночки небольшого объема (до 1 литра).
Разложите овощи вместе с соком и маринадом по банкам и простерилизуйте его в кипящей воде или духовке в течение 20 минут, затем плотно закройте крышками, укутайте пледом и поставьте остужаться вверх дном.
Стоит венгерский салат очень хорошо.

---

Шаг 8: подаем венгерский салат.

Подавайте венгерский салат на стол в отдельной тарелке, чтобы каждый наложил себе столько, сколько нужно. Очень получается знатное угощение и для своих, и для гостей.
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту:

– Можно добавить в салат немного острого перца для пикантности.

– Готовый венгерский салат подавайте к столу, заправив его растительным маслом.

Закуска Дядя Ваня: венгерский рецепт

На полках магазинов встречаются самые разные деликатесы, которые в обычной жизни сделать самостоятельно либо очень трудно, либо невозможно. С ростом урбанизации люди стали отказываться от такого занятия, как консервация. Многие делают заготовки до сих пор, особенно те, у кого есть загородный дом или дача. А вот обычные городские жители предпочитают закупаться в магазинах. Новая марка консервированных продуктов — «Дядя Ваня» — стала очень популярна. Все продукты невероятно вкусные, поэтому женщины начинают искать рецепт заготовок, чтобы порадовать своих близких вкусным домашним лакомством. Одно из них — венгерская закуска «Дядя Ваня», рецепт которой будет представлен ниже.

Если внимательно ознакомиться с составом закуски, то можно сделать вывод, что это ничто иное, как обыкновенное русское лечо. Громкое название добавляет товару спрос, поэтому и покупают его чаще.

Как выбрать продукты?

Во-первых, решите для себя, сколько закуски должно получиться в конечном итоге. От этого будет зависеть количество продуктов. В статье будет приведен рецепт венгерской закуски «Дядя Ваня» с минимальными пропорциями, поэтому при желании их можно увеличить в несколько раз.

Во-вторых, количество всех ингредиентов должно быть приблизительно равно. Если вы отправите в заготовку больше помидоров, то консистенция будет отличаться от магазинного продукта. Также при большом количестве перца или моркови изменится вкус и вид.

В-третьих, не забывайте о качестве. Все составляющие должны быть крепенькие и спелые. Помидоры не первой свежести лучше оставить на томатный сок. Отдайте предпочтение либо сочным овощам, либо спелым и мясистым. Недозревшие плоды лучше отложить в сторону, хотя в небольшом количестве они тоже подойдут.

Ингредиенты

Для приготовления венгерской закуски на зиму надо взять:

• Морковь — 0,5 кг;
• Помидоры — 3 кг;
• Перец болгарский — 2 кг;
• Лук — 2 шт;
• Чеснок — 4-5 зубчиков;
• Масло подсолнечное — 5 ст. л.;
• Соль, перец — по вкусу;
• Сахар — 150 г;
• Уксус 9%-ный — 2 ст. л.

При желании сахара можно добавить и больше, в зависимости от желаемого результата. Многим нравятся закуски с кислинкой, поэтому эту сыпучку добавляют по минимуму.

Болгарский перец входит в состав венгерской закуски «Дядя Ваня» не только для придания вкуса, но и в качестве украшения. Поэтому лучше, если все овощи будут разноцветные, тогда в баночках «лечо» станет очень красивым.

В списке обозначено, что уксус должен быть 9%, но за неимением именно такого, вполне подойдет яблочный или другой ароматный. Если продукт обычный, но с меньшим процентным соотношением, нужно добавить чуть больше, но не слишком много, иначе закуска будет испорчена.

Лук и чеснок — это такие овощи, которые не могут испортить ни один рецепт консервации на зиму, поэтому, если вы добавите не 5, а 6 зубчиков (или больше), то получится более пряной. Но главное — не переборщить.

Приготовление

1. Подготавливаем основные ингредиенты: помидоры, морковь, болгарский перец. Все помидорки обдать кипятком, избавиться от шкурки. Данное действие поможет сделать консистенцию будущей закуски более нежной и однородной. Нарезать их дольками. Можно не изощряться, ведь в процессе варки они все равно потеряют форму.
2. Морковь почистить, потереть на обычной терке. Здесь также нет точных указаний, поэтому можно измельчить ее совсем мелко или как для салата «морковь по-корейски». Перец помыть, убрать внутренность, нарезать соломкой или кубиками, по вкусу.
3. Взять подходящую по размерам емкость. Выложить помидоры, налить немного воды. На указанное количество будет достаточно полстакана. Варить до закипания содержимого.
4. Выложить подготовленную морковь и перец, перемешать, варить около 5-10 минут. Следите, чтобы масса не начала пригорать, постоянно помешивайте.
5. Лук и чеснок почистить, нарезать. Для первого подойдет нарезка кольцами, полукольцами, но если вам не нравятся крупные куски, можно мелко покрошить. Ко второму продукту применимы те же рекомендации. Затем отправить все к помидоркам.
6. Массу приправить солью, сахаром и другими специями по вкусу. Влить подсолнечное масло, и варить закуску около 10 минут, чтобы она начала немножко побулькивать.
7. Добавить уксус, хорошо все перемешать, проварить пару минут и выключить.

Вот и весь рецепт венгерской закуски «Дядя Ваня». Осталось разложить массу по заранее подготовленным стерилизованным баночкам, закатать и убрать в укромное место остывать.

Многие хозяйки экспериментируют и украшают классическую закуску дополнительными составляющими. Лучшие вариации описаны ниже.

С острым перцем

Состав основного блюда менять не придется, но к нему нужно будет добавить указанный ингредиент. Много класть не стоит: на объем овощей в рецепте достаточно одного небольшого стручка. Если уж вам очень нравятся острые закуски, можно положить чуть больше. Такой рецепт консервации на зиму очень хорош для любителей шашлыка. Острота согреет, а ароматные овощи украсят мясо. Отлично заменит магазинный кетчуп.

Со стручками фасоли

Наверняка огородники часто не знают, куда деть молодые побеги фасоли. И вот достойное им применение. Они отлично украсят «лечо», пропитаются соком помидоров. Важно, чтобы фасоль не успела до конца созреть, иначе она окажется жесткой и испортит все блюдо.

Стручки хорошо промыть, очистить и порезать на дольки в 2-3 см. Добавлять вместе со всеми овощами. Следите, чтобы они хорошо проварилась.

Советы по приготовлению

Как сделать венгерскую закуску «Дядя Ваня» еще вкуснее? Следовать приведенным ниже советам! Здесь собраны нюансы опытных хозяек, которые помогают добавить блюду недостающую изюминку.

• Как известно, подсолнечное масло бывает двух видов: с запахом и без. Отдать предпочтение лучше рафинированному, неароматному, тогда блюдо получится гораздо приятнее.
• Чтобы упростить процесс приготовления «лечо» помидоры можно измельчить блендером, не снимая кожуры. Это значительно сэкономит время, да и консистенция будет совсем нежной. Только такой вариант является более «русским», ведь венгры привыкли резать овощи кусками.
• Готовить лакомства на консервацию лучше в специальной металлической посуде, с толстым дном. Оно необходимо для того, чтобы содержимое не пригорало.
• Зелень никогда не бывает лишней, поэтому если вам очень хочется положить немного петрушки или укропа, не отказывайте себе в таком удовольствии. Блюдо этим испортить невозможно, только украсить.

Советы по хранению

Не все любители консервации имеют подвал для хранения баночек, поэтому ищут способы сберечь их в квартире.

Почти во всех многоэтажках предусмотрены балконы, поэтому можно выставлять консервацию туда. Однако, для начала нужно оборудовать место. Чтобы уберечь заготовки от мороза, проложите полочки (шкаф целиком и т. д.) пенопластом. Он удерживает внутреннюю температуру и не пропускает холодный воздух. Если нет возможности приобрести материал, накройте баночки несколькими теплыми одеялами.

В самой квартире можно хранить только те закуски, в которых содержится уксус. Выделить место для консервации можно в дальнем шкафу кухни или в другом укромном уголке.

Лечо на зиму – рецепт вкусной закуски

Лечо – весьма популярная овощная закуска, пришедшая к нам из Венгрии. Данное блюдо имеет много «собратьев» в европейских странах: французский рататуй, итальянская капоната, испанское писто и русское рагу. Немалую славу приобрела закуска и в России – в нашей стране ее часто заготавливают на зиму. И это неудивительно, ведь продукты доступны, а изначальный рецепт осилит даже начинающая хозяйка. Самым сложным в процессе готовки салата является консервация, но точно следуя указаниям, приготовить вкусное лечо на зиму окажется легко.

Классический рецепт венгерского лечо включает три обязательных ингредиента: сладкий болгарский перец, томаты и репчатый лук. Последний обжаривают на растительном масле, затем к нему прибавляют остальные продукты и тушат до готовности. Специи и соль в блюдо кладут по вкусу.

Лечо — блюдо венгерской кухни, которое пришлось по вкусу многим

Одни готовят лечо, как самостоятельное блюдо – в конце приготовления в салат добавляют размешанные яйца и едят с хлебом. Часто в него кладут мясо, копчености и колбасы. Также известны варианты с добавлением сала и вина. Рецепт видоизменяют в зависимости от страны, в российский вариант входит морковь, также есть рецепты с кабачками, баклажанами и грибами.

Зимняя закуска по-венгерски

Этот рецепт настоящего венгерского лечо предназначен для консервации. Он не содержит колбасы или шпика, зато там есть специи и уксус, что делается для сохранения заготовки на зиму. Для венгерского салата вам потребуется:

• 2.5 кг красных помидоров;
• 1 кг болгарского перца;
• 1 крупная луковица;
• 1 ч. ложка соли;
• 5 зубчиков чеснока;
• 1 ст. ложка сахара;
• 5 шт. лаврового листа;
• 1 ст. ложка 70% уксуса;
• душистый перец по вкусу;
• молотая паприка по вкусу.

Разобраться в тонкостях приготовления мадьярской закуски поможет пошаговый рецепт с фото. Нужно заметить, что венгры предпочитают готовить из зеленого перца с острыми кончиками. Но для овощной заготовки на зиму лучше использовать перцы разного цвета – так закуска получится не только вкусной, но и красивой.

Тщательно вымойте помидоры, удалите плодоножки и измельчите их в блендере или мясорубке. Готовое томатное пюре необходимо поместить в металлическую кастрюлю и варить на среднем огне 15 минут. Смесь протрите через сито, чтобы избавиться от семечек. Делать это нужно, когда пюре остынет.

Перцы очистите, разрежьте напополам и нарежьте узкими полосками поперек плода. Лук измельчите полукольцами. К томатам добавьте лук, измельченный сладкий перец, соль, сахар, паприку, душистый перец и лавровый лист. Смесь нужно поставить на огонь и готовить, пока перец не станет мягким.

Овощи по этому рецепту послужат отличным гарниром к мясным блюдам 

Пока масса варится, нужно заняться банками для консервации. Стеклянную тару (удобнее всего использовать банки по 300-500 граммов) вымойте и подержите над паром или прокипятите в течение 5-10 минут. То же самое сделайте с еврокрышками, если для заготовок вы используете именно их.

Очистите и пропустите через пресс зубчики чеснока и добавьте его в массу. Удалите лавровый лист и доведите до кипения. В готовую смесь влейте уксус, размешайте и разложите по банкам. Закупорьте стеклянную тару, используя закаточную машину или еврокрышки. Вкусное лечо на зиму готово!

Готовые банки переверните верх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания. После этого уберите салат в прохладное сухое место. Лечо по такому рецепту получается очень вкусным, подходит в качестве закуски, гарнира к мясу или добавки к кашам и пасте.

Быстрая закуска с морковью

Такой салат готовится проще простого – не придется перетирать и процеживать томаты, варить смесь потребуется всего час, а результат превзойдет вкус качественных импортных консервов. Как приготовить лечо на зиму правильно, расскажет рецепт овощного салата с фото. Вам потребуется:

• 2 кг очень спелых томатов
• 1 кг моркови
• 1 кг сладкого перца
• 5 ст. ложек растительного масла
• 1 ст. ложка 70% уксуса
• 5 ст. ложек сахара
• 1 ст. ложка соли
• 150 мл воды

Вымойте и нарежьте крупными кусками помидоры. Измельчите их в блендере или перекрутите через мясорубку. Готовую смесь поместите в глубокую металлическую емкость, желательно алюминиевую. Добавьте в томатное пюре сахар, соль и растительное масло, перемешайте и доведите до кипения. После этого нужно варить помидоры в течение 40 минут на слабом огне.

Загрузка…

Нарезанные овощи добавляем в томатную смесь 

Во время приготовления пюре можно сделать овощные заготовки. Для этого очистите морковь и измельчите соломкой, или натрите на крупной терке. У сладких перцев удалите семена, плодоножки, разрежьте их вдоль и измельчите полосками.

Готовые овощи добавьте к томатам. Поварить необходимо еще 20 минут. Пока можно заняться посудой для консервирования. Прокипятите стеклянную тару в течение 5-10 минут. Лучше сделать это незадолго до того, как решите приготовить закуски.

Спустя 20 минут снимите кастрюлю с плиты и влейте в салат уксус. Тщательно размешайте и разложите по банкам. Закупорьте стеклянную тару, переверните ее верх дном и накройте одеялом. После полного остывания банки можно убрать в сухое прохладное место и хранить в течение нескольких лет.

Можно слегка изменить рецепт заготовки: морковь предварительно обжарить и добавить в салат паприку и/или душистый перец. Так консервация получится более пикантной. Плюсы такого очень вкусного салата в его низкой калорийности: в ста граммах готового продукта содержится около 50 килокалорий.

Готовить лечо можно не только на зиму, но и на каждый день. Для этого просто не стоит делать салат с уксусом. Его можно использовать в качестве гарнира, или же, как заправку к борщам и густым мясным соусам.

Вкусная закуска из кабачков

Закуска с кабачками – вкусное сочетание венгерских традиций и российской смекалки. Такой вариант приготовления блюда, конечно, не является классическим, но он уже успел завоевать большую популярность. Салат можно готовить на зиму, а можно варить для быстрого использования. Не составит труда сделать очень вкусную закуску. Для этого вам потребуется:

• 1 кг красных спелых томатов
• 1,5 кг кабачков
• 6 шт. крупного сладкого перца
• 6 головок репчатого лука
• 150 г растительного масла
• 2 ст. ложки соли
• 130 г сахара
• 0,5 ст.л. 70% уксуса

Вот так выглядит готовое блюдо, перед закаткой в банки 

Процесс приготовления очень простой: закуска с кабачками получится даже у начинающих хозяек. Для начала подготовьте овощи: очистите кабачки от кожуры, сладкий перец от семян и плодоножек и нарежьте их полосками. Лук измельчите полукольцами. У помидоров удалите плодоножки, нарежьте крупными кусками и измельчите в пюре при помощи блендера или мясорубки.

Затем приготовьте маринад. Для этого смешайте сахар, соль, растительное масло и уксус. Если у вас нет мерных весов или стаканов, заданное количество сахара и масла составит примерно 2/3 стандартного стакана в 200 граммов.

Маринад перелейте в металлическую емкость и поставьте на средний огонь. Доведите смесь до кипения и всыпьте в нее кабачки. Варить кабачки в маринаде нужно 15 минут. Добавьте репчатый лук и тушите еще 5 минут. Последним в маринад с кабачками и луком высыпьте перец и варите еще 5 минут.

Вылейте в овощи томатное пюре. Периодически помешивая, варите от 5 до 10 минут, в зависимости от сочности помидоров – салат должен стать достаточно густым. Прокипятите стеклянные банки и разложите по ним готовую массу. Заготовку можно хранить в сухом и прохладном месте в течение нескольких лет. Закуска из перцев и кабачков станет приятным напоминанием о лете за зимним столом.

Консервы для ленивых

Рецепт закуски с баклажанами действительно очень простой. Приготовление не потребует много времени и сил. Для такой зимней закуски необходимы будут:

• 7 шт. баклажанов
• 7 шт. сладкого перца
• 7 шт. репчатого лука
• 1.5 литра томатного сока
• 200 г растительного масла
• 100 мл 70% уксуса
• 1 ст. ложка соли

Горячую овощную массу подаем к столу или раскладываем по банкам и укупориваем 

Лучше использовать домашний густой томатный сок, а овощи следует выбирать примерно одного размера. Вымойте и очистите овощи. Нарежьте кубиками или измельчите в блендере – зависит от того, какую закуску вы предпочитаете: в виде икры или салата. Если баклажаны крупные, можно запечь их в духовке в течение 10 минут и снять кожицу.

В глубокой кастрюле смешайте все ингредиенты и тушите в течение 25 минут на среднем огне, непрерывно помешивая. В прокипяченные банки разложите готовый салат и закупорьте крышками. Вкусная консервация на зиму готова!

В процессе приготовления овощи сохраняют минералы и органические кислоты, не утрачивают витамины, уменьшающие проницаемость сосудов, повышающие иммунитет.

Венгерскую закуску едят с мясом, рыбой, картофельным пюре и макаронами.

Как выбрать и подготовить ингредиенты

Чтобы салат получился красивым, используют перец разного цвета. Понадобятся спелые и мясистые помидоры. Во многих рецептах закусок в венгерской кухне присутствует морковь. Функции консерванта выполняет уксус — столовый, винный, яблочный. Овощи моются прохладной водой и измельчаются. Помидоры ошпаривают кипятком и снимают шкурку.

 Подготовка тары

Прежде чем делать закуску, отбирают стеклянные банки небольшого объема без сколов, зазубрин и трещин. Емкости отмывают от пыли и грязи содой, порошком из горчицы, обеззараживают:

• путем кипячения;
• в пароварке;
• в духовке;
• в СВЧ-печи.

Во время стерилизации погибают микробы и грибки, и тара не взрывается, консервация не плесневеет. Жестяные крышки дезинфицируют в кипятке.

Рецепты приготовления закусок

В лечо всегда присутствует перец и томаты, специи и приправа. Состав дополнительных ингредиентов меняется в зависимости выбранного рецепта.

Классический способ с морковью

Чтобы венгерская закуска приобрела сладковатый вкус, хозяйки присыпают овощи стаканом сахара. Кроме 2 кг разноцветного перца, 3 килограммов помидоров, нужно взять:

• 500 г моркови;
• 1,5 л. столового уксуса;
• 1 луковицу;
• 0,5 стакана масла подсолнечного;
• чеснок.

Вымытые томаты ошпаривают в кипятке, освобождают от кожицы, измельчают кусочками. Морковку очищают от шкурки, пропускают через крупную терку. Луковицу и чеснок освобождают от шелухи, режут соломкой.

Из перца извлекают семечки, удаляют плодоножки, превращают овощ в полукольца. В кастрюлю перекладывают помидоры, добавляют неполный стакан воды. После закипания жидкости к томатам высыпают морковь, проваривают 5 или 6 минут.

В овощную массу кладут измельченную луковицу, порезанные кусочками зубцы чеснока, полукольца перца, солят, добавляют сахар и масло, кипятят еще четверть часа, заправляют уксусом. Горячей заготовкой наполняют банки, закупоривают жестяными крышками.

 С острым перцем

Венгерское лечо приобретает пикантный и пряный вкус, если к овощам в конце приготовления добавить стручок горькой паприки. Острая закуска отлично сочетается с мясом, подается к шашлыку, употребляется как отдельное блюдо с хлебом.

 Со стручками фасоли

Чтобы овощи не утратили естественный аромат, используется подсолнечное масло, не имеющее запаха. В лечо можно добавлять и кинзу, и укроп, и петрушку. Для разнообразия закуску готовят из 500 г стручковой фасоли и такого же количества перца.

Килограмм томатов измельчают и отправляют в кастрюле на огонь. Нарезают луковицу дольками, кладут в помидорное пюре, наливают масло, добавляют очищенный от семян перец. Овощную массу тушат полчаса, а затем заправляют:

• чесноком;
• лавровым листом;
• гвоздикой и чили.

Закуску перемешивают, солят, высыпают сахар, проварив несколько минут, соединяют с уксусом, перекладывают в банки.

Вместе с перцем созревает спаржевая фасоль, которая сочетается с разными овощами, добавляется в салаты. Из розовых или желтых помидоров не получается яркий сок.

Придает насыщенный красивый оттенок вареная свекла. Корнеплод кладут в лечо, когда овощи потушатся.

Советы по хранению

Венгерской закуской зимой заправляют супы и борщи, поскольку она готовится с уксусом, закупоривается в стерильные банки, держать консервацию можно в кладовке.

В регионах, где летом воздух прогревается в тени до 30– 35 °С хранить лечо лучше в погребе или подвале с хорошей вентиляцией.

Закуска с перцем не утрачивает вкус в течение года. Открытую банку нужно ставить в холодильник, за несколько дней необходимо съесть содержимое емкости или использоваться для заправки первых блюд.

Венгерская закуска «Дядя Ваня»: рецепт приготовления, ингредиенты

На полках магазинов встречаются самые разные деликатесы, которые в обычной жизни сделать самостоятельно либо очень трудно, либо невозможно. С ростом урбанизации люди стали отказываться от такого занятия, как консервация. Многие делают заготовки до сих пор, особенно те, у кого есть загородный дом или дача. А вот обычные городские жители предпочитают закупаться в магазинах. Новая марка консервированных продуктов — «Дядя Ваня» — стала очень популярна. Все продукты невероятно вкусные, поэтому женщины начинают искать рецепт заготовок, чтобы порадовать своих близких вкусным домашним лакомством. Одно из них — венгерская закуска «Дядя Ваня», рецепт которой будет представлен ниже.

Особенности

Если внимательно ознакомиться с составом закуски, то можно сделать вывод, что это ничто иное, как обыкновенное русское лечо. Громкое название добавляет товару спрос, поэтому и покупают его чаще.

Прежде чем готовить по рецепту венгерскую закуску «Дядя Ваня», нужно прочитать состав на баночке. И хотя производитель один, в разных регионах встречающийся продукт может отличаться. Классический рецепт предполагает обязательное наличие болгарского перца, помидоров, моркови, чеснока, лука и вспомогательных добавок. На что обратить внимание при выборе составляющих, будет рассказано в следующем параграфе.

Как выбрать продукты?

Во-первых, решите для себя, сколько закуски должно получиться в конечном итоге. От этого будет зависеть количество продуктов. В статье будет приведен рецепт венгерской закуски «Дядя Ваня» с минимальными пропорциями, поэтому при желании их можно увеличить в несколько раз.

Во-вторых, количество всех ингредиентов должно быть приблизительно равно. Если вы отправите в заготовку больше помидоров, то консистенция будет отличаться от магазинного продукта. Также при большом количестве перца или моркови изменится вкус и вид.

В-третьих, не забывайте о качестве. Все составляющие должны быть крепенькие и спелые. Помидоры не первой свежести лучше оставить на томатный сок. Отдайте предпочтение либо сочным овощам, либо спелым и мясистым. Недозревшие плоды лучше отложить в сторону, хотя в небольшом количестве они тоже подойдут.

Ингредиенты

Для приготовления венгерской закуски на зиму надо взять:

• Морковь — 0,5 кг;
• Помидоры — 3 кг;
• Перец болгарский — 2 кг;
• Лук — 2 шт;
• Чеснок — 4-5 зубчиков;
• Масло подсолнечное — 5 ст. л.;
• Соль, перец — по вкусу;
• Сахар — 150 г;
• Уксус 9%-ный — 2 ст. л.

При желании сахара можно добавить и больше, в зависимости от желаемого результата. Многим нравятся закуски с кислинкой, поэтому эту сыпучку добавляют по минимуму.

Болгарский перец входит в состав венгерской закуски «Дядя Ваня» не только для придания вкуса, но и в качестве украшения. Поэтому лучше, если все овощи будут разноцветные, тогда в баночках «лечо» станет очень красивым.

В списке обозначено, что уксус должен быть 9%, но за неимением именно такого, вполне подойдет яблочный или другой ароматный. Если продукт обычный, но с меньшим процентным соотношением, нужно добавить чуть больше, но не слишком много, иначе закуска будет испорчена.

Лук и чеснок — это такие овощи, которые не могут испортить ни один рецепт консервации на зиму, поэтому, если вы добавите не 5, а 6 зубчиков (или больше), то получится более пряной. Но главное — не переборщить.

Приготовление

1. Подготавливаем основные ингредиенты: помидоры, морковь, болгарский перец. Все помидорки обдать кипятком, избавиться от шкурки. Данное действие поможет сделать консистенцию будущей закуски более нежной и однородной. Нарезать их дольками. Можно не изощряться, ведь в процессе варки они все равно потеряют форму.
2. Морковь почистить, потереть на обычной терке. Здесь также нет точных указаний, поэтому можно измельчить ее совсем мелко или как для салата «морковь по-корейски». Перец помыть, убрать внутренность, нарезать соломкой или кубиками, по вкусу.
3. Взять подходящую по размерам емкость. Выложить помидоры, налить немного воды. На указанное количество будет достаточно полстакана. Варить до закипания содержимого.
4. Выложить подготовленную морковь и перец, перемешать, варить около 5-10 минут. Следите, чтобы масса не начала пригорать, постоянно помешивайте.
5. Лук и чеснок почистить, нарезать. Для первого подойдет нарезка кольцами, полукольцами, но если вам не нравятся крупные куски, можно мелко покрошить. Ко второму продукту применимы те же рекомендации. Затем отправить все к помидоркам.
6. Массу приправить солью, сахаром и другими специями по вкусу. Влить подсолнечное масло, и варить закуску около 10 минут, чтобы она начала немножко побулькивать.
7. Добавить уксус, хорошо все перемешать, проварить пару минут и выключить.

Вот и весь рецепт венгерской закуски «Дядя Ваня». Осталось разложить массу по заранее подготовленным стерилизованным баночкам, закатать и убрать в укромное место остывать.

Многие хозяйки экспериментируют и украшают классическую закуску дополнительными составляющими. Лучшие вариации описаны ниже.

С острым перцем

Состав основного блюда менять не придется, но к нему нужно будет добавить указанный ингредиент. Много класть не стоит: на объем овощей в рецепте достаточно одного небольшого стручка. Если уж вам очень нравятся острые закуски, можно положить чуть больше. Такой рецепт консервации на зиму очень хорош для любителей шашлыка. Острота согреет, а ароматные овощи украсят мясо. Отлично заменит магазинный кетчуп.

Со стручками фасоли

Наверняка огородники часто не знают, куда деть молодые побеги фасоли. И вот достойное им применение. Они отлично украсят «лечо», пропитаются соком помидоров. Важно, чтобы фасоль не успела до конца созреть, иначе она окажется жесткой и испортит все блюдо.

Стручки хорошо промыть, очистить и порезать на дольки в 2-3 см. Добавлять вместе со всеми овощами. Следите, чтобы они хорошо проварилась.

Советы по приготовлению

Как сделать венгерскую закуску «Дядя Ваня» еще вкуснее? Следовать приведенным ниже советам! Здесь собраны нюансы опытных хозяек, которые помогают добавить блюду недостающую изюминку.

• Как известно, подсолнечное масло бывает двух видов: с запахом и без. Отдать предпочтение лучше рафинированному, неароматному, тогда блюдо получится гораздо приятнее.
• Чтобы упростить процесс приготовления «лечо» помидоры можно измельчить блендером, не снимая кожуры. Это значительно сэкономит время, да и консистенция будет совсем нежной. Только такой вариант является более «русским», ведь венгры привыкли резать овощи кусками.
• Готовить лакомства на консервацию лучше в специальной металлической посуде, с толстым дном. Оно необходимо для того, чтобы содержимое не пригорало.
• Зелень никогда не бывает лишней, поэтому если вам очень хочется положить немного петрушки или укропа, не отказывайте себе в таком удовольствии. Блюдо этим испортить невозможно, только украсить.

Советы по хранению

Не все любители консервации имеют подвал для хранения баночек, поэтому ищут способы сберечь их в квартире.

Почти во всех многоэтажках предусмотрены балконы, поэтому можно выставлять консервацию туда. Однако, для начала нужно оборудовать место. Чтобы уберечь заготовки от мороза, проложите полочки (шкаф целиком и т. д.) пенопластом. Он удерживает внутреннюю температуру и не пропускает холодный воздух. Если нет возможности приобрести материал, накройте баночки несколькими теплыми одеялами.

В самой квартире можно хранить только те закуски, в которых содержится уксус. Выделить место для консервации можно в дальнем шкафу кухни или в другом укромном уголке.

Венгерский салат на зиму: рецепт с описанием и фото, особенности приготовления

• 25 Ноября, 2018
• Салаты
• Регина Федотова

Рецепты салатов, которые можно заготовить на зиму, разнообразны. Кто-то выбирает проверенные, передающиеся из поколения в поколение. Кто-то же, напротив, ищет все новые варианты. Рецепты венгерского салата на зиму также многообразны. Их отличает только пикантный вкус. Такое блюдо точно разнообразит зимний стол любой семьи.

Венгерский салат с красным перцем

Такой вариант вкусного и ароматного салат придется по вкусу тем, кто любит острое. В состав данного блюда входят:

• 3,5 килограмма красного перца;
• 1,5 килограмма свежих мясистых томатов;
• двадцать грамм молотого красного перца;
• двести грамм топленого сала;
• 50 грамм репчатого лука;
• столько же соли.

Такой салат прекрасно согревает зимними вечерами.

Венгерский салат на зиму: рецепт с фото

Для начала все овощи моют, обсушивают. Банки обдают паром. Перец разрезают на четыре части, дольками. Убирают семена. Лук мелко крошат кубиками. В кастрюлю отправляют топленое сало, лук и перец. Добавляют соль. Тушат все ингредиенты для этого рецепта венгерского салата на зиму, постоянно помешивая. Когда перец станет мягким, добавляют томаты. Их предварительно нарезают дольками. Некоторые чистят помидоры от шкурок, но это необязательно.

Перец с томатами тушат еще десять минут, добавляют острый молотый перец. Горячий продукт кладут в банки, стараясь укладывать его как можно плотнее. После закрывают все крышками. Оставляют венгерский салат на зиму в темном месте примерно на сутки. После стерилизуют все около двадцати минут при температуре в 50 градусов. После остывания салат хранят в холодильнике.

Венгерский охотничий салат: список ингредиентов

Этот салат получается очень насыщенным. Это объясняется огромным списком вкусных продуктов, входящих в его состав. Для данного рецепта вкусной и нежной заготовки нужно взять:

• по килограмму капусты, лука, огурцов, моркови и сладкого перца;
• три килограмма томатов;
• по стакану сахара и масла;
• три столовые ложки соли;
• 150 мл уксуса;
• пару горошин перца;
• лавровый лист – по вкусу.

Такие салаты раньше можно было встретить на прилавках магазинов. Вообще, охотничий салат имеет много вариаций. Такой вкусный венгерский салат из капусты на зиму порадует тех, кто любит свежие, ароматные заготовки. Овощи получаются нежными, но очень сочными.

Приготовление салата: описание рецепта

Все овощи для начала моют, подсушивают. После нарезают произвольно. Можно мелко нашинковать, нарезать крупными кубиками, полосками и так далее. В оригинальном рецепте, огурцы и морковь нарезают кольцами, лук – полукольцами. Томаты режут дольками, а капусту и болгарский перец шинкуют соломкой. Однако можно изменять этот порядок по своему вкусу. Подготовленные овощи отправляют в кастрюлю, укладывая слоями.

На самый низ кладут морковь, затем огурцы и лук, капусту и перец. Сверху помещают томаты. Все заливают маслом и отправляют кастрюлю на плиту. Все доводят до кипения, придерживая умеренный огонь. Слои при этом не перемешивают. Кладут остальные ингредиенты, прогревают в течение пары минут. После перемешивают овощи, отправляют по банкам. Потом стерилизуют венгерский салат на зиму, рецепт которого был описан выше. На это уходит примерно 15 минут. После банки закатывают, переворачивают. Отправляют остывать в темное место.

Салат с красными помидорами

Такой вариант салата понравится тем, кто любит насыщенный томатный вкус. Для приготовления нужно взять:

• пару килограмм томатов;
• столько же репчатого лука;
• килограмм моркови;
• килограмм болгарского красного перца;
• 1,5 стакана подсолнечного масла без запаха;
• половину стакана уксуса;
• пару столовых ложек соли;
• 1,5 стакана сахара;
• один лавровый лист.

Существует еще один вариант рецепта венгерского салата на зиму. В нем используют бурые томаты. Однако этот рецепт более сладкий.

Приготовление салата

Все овощи моют, чистят, нарезают полукольцами. Все укладывают в сотейник, достаточно глубокий. Добавляют растительное масло и доводят все до кипения. Приправляют солью, сахаром, уксусом. Кладут лавровый лист. Все варят около двадцати минут.

После салат раскладывают по стерильным банкам, закатывают. Переворачивают банки, плотно укутывают и отправляют на сутки остывать.

Венгерская закуска: вкусно и сытно

Для данного рецепта нужно взять:

• 500 грамм моркови;
• два килограмма болгарского перца;
• три килограмма томатов;
• 160 грамм репчатого лука;
• 25 грамм чеснока;
• 100 мл масла без запаха;
• соль по вкусу;
• 150 грамм сахара;
• немного черного молотого перца;
• 40 мл уксуса.

Такой салат на зиму «Венгерская закусочка» понравится многим. Он похож на привычный лечо, но имеет оригинальный вкус.

Вариант с бурыми томатами

Для данного рецепта нужно взять:

• по два килограмма зеленых и красных томатов;
• два килограмма красного сладкого перца;
• килограмм лука;
• килограмм капусты;
• килограмм моркови;
• 500 мл масла;
• 200 мл уксуса;
• пару стаканов сахара;
• половину стакана соли.

Такой салат получается в меру сладким. Зеленые томаты придают ему ярко выраженный вкус.

Заготовка на зиму: рецепт венгерского салата

Все овощи тщательно моют. Лук и оба вида томатов режут тонкими ломтиками. Перец чистят от семян, режут соломкой. Капусту шинкуют. Морковь чистят и трут на крупной терке.

Все складывают в кастрюлю, добавляют к ним масло, уксус, соль и сахар. Тщательно смешивают. Доводят на умеренном огне до кипения, варят около тридцати минут. В течение варки смесь периодически мешают.

Готовый салат кладут в стерильные банки, остужают при комнатной температуре, после салат хранят в холодильнике.

Способ приготовления традиционного салата

Томаты моют, после снимают с них кожицу. Для этого их надрезают и обдают кипятком. Мякоть томатов нарезают кубиками. В процессе приготовления салата она развалится, поэтому способ нарезки не важен. Болгарский перец моют, убирают семена, плодоножку и перегородки. Нарезают брусками. Лук и чеснок чистят. Первый режут полукольцами. Чеснок же пропускают через пресс. Морковь также чистят и режут мелкой соломкой.

Томаты кладут в кастрюлю. Доливают немного воды. Отправляют все в кастрюлю и доводят до кипения. Докладывают морковь и перец. Варят еще минут десять, помешивая. Затем закладывают лук и чеснок. Все приправляют солью, перцем. Кладут сахар, подсолнечное масло. Варят еще примерно минут десять. После вливают уксус. Все смешивают и снимают с плиты.

Салат раскладывают по стерильным банкам, закатывают. Переворачивают заготовки, укутывают их и отправляют остывать.

Вкусные салаты, которые можно заготовить на зиму, часто являются спасением. Они прекрасно разнообразят меню в холодный период. Венгерские салаты – это вкусные и нежные закуски. Кто-то выбирает острый вариант, с красным перцем и салом, а другим больше по вкусу нежное лечо со сладкими томатами. Также среди закусок по-венгерски можно встретить рецепты с бурыми томатами. Они имеют свой, ни с чем не сравнимый аромат и вкус. Такие закуски придутся по вкусу всем.

Венгерский салат на зиму / Несортированное / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление венгерского салата на зиму:

Шаг 1: подгтотавливаем ингредиенты.

Все овощи нужно помыть, перец очистить от веточек и семян, а лук — от шелухи. С капусты снимите верхние пожухлые листья и вырежьте горькую кочерыжку. Огурцы по желанию можно очистить от шкурки. У помидор вырежьте уплотнение на макушке.

---

Шаг 2: подготалвиваем капусту.

Капусту мелко нашинкуйте. Если она очень плотная, молодая, пожмите ее немного руками.

---

Шаг 3: добавляем остальные овощи.

Теперь добавьте огурчики, порезав их кружочками или половинками кружочков. Главное, чтобы очень тонко.
Если у вас крупный перец, то порежьте его соломкой, если мелкий, то колечками.
Плотные незрелые помидоры, пусть они даже будут с зелеными пятнышками, нарежьте тонкими кружочками.
Лук порежьте кружочками так же, а затем разберите его на кольца.

---

Шаг 4: подготавливаем специи.

Вы можете добавить в венгерский салат, помимо соли, уксуса и сахара, следующие специи: черный и душистый перец, лавровый лист, кориандр и семена горчицы. Все эти ароматные приправы нужно смешать и измельчить ступкой или кофемолкой.

---

Шаг 5: добавляем специи в салат.

Добавьте в овощи все ингредиенты: уксус, соль, сахар и специи. Очень тщательно все перемешайте, распределяя приправы равномерно.

---

Шаг 6: настаиваем венгерский салат.

Оставьте венгерский салат на 10-12 часов. Можно отправить под не тяжелый гнет. Но в любом случае овощи нужно периодически перемешивать, чтобы они мариновались равномерно.

---

Шаг 7: заготавливаем венгерский салат на зиму.

После того, как венгерский салат настоится, его можно подавать на стол. Но мы же хотим заготовить его на зиму, а для этого нам в первую очередь понадобятся чистые до стерильности стеклянные баночки небольшого объема (до 1 литра).
Разложите овощи вместе с соком и маринадом по банкам и простерилизуйте его в кипящей воде или духовке в течение 20 минут, затем плотно закройте крышками, укутайте пледом и поставьте остужаться вверх дном.
Стоит венгерский салат очень хорошо.

---

Шаг 8: подаем венгерский салат.

Подавайте венгерский салат на стол в отдельной тарелке, чтобы каждый наложил себе столько, сколько нужно. Очень получается знатное угощение и для своих, и для гостей.
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту:

– Можно добавить в салат немного острого перца для пикантности.

– Готовый венгерский салат подавайте к столу, заправив его растительным маслом.

Закуска Дядя Ваня: венгерский рецепт

На полках магазинов встречаются самые разные деликатесы, которые в обычной жизни сделать самостоятельно либо очень трудно, либо невозможно. С ростом урбанизации люди стали отказываться от такого занятия, как консервация. Многие делают заготовки до сих пор, особенно те, у кого есть загородный дом или дача. А вот обычные городские жители предпочитают закупаться в магазинах. Новая марка консервированных продуктов — «Дядя Ваня» — стала очень популярна. Все продукты невероятно вкусные, поэтому женщины начинают искать рецепт заготовок, чтобы порадовать своих близких вкусным домашним лакомством. Одно из них — венгерская закуска «Дядя Ваня», рецепт которой будет представлен ниже.

Если внимательно ознакомиться с составом закуски, то можно сделать вывод, что это ничто иное, как обыкновенное русское лечо. Громкое название добавляет товару спрос, поэтому и покупают его чаще.

Как выбрать продукты?

Во-первых, решите для себя, сколько закуски должно получиться в конечном итоге. От этого будет зависеть количество продуктов. В статье будет приведен рецепт венгерской закуски «Дядя Ваня» с минимальными пропорциями, поэтому при желании их можно увеличить в несколько раз.

Во-вторых, количество всех ингредиентов должно быть приблизительно равно. Если вы отправите в заготовку больше помидоров, то консистенция будет отличаться от магазинного продукта. Также при большом количестве перца или моркови изменится вкус и вид.

В-третьих, не забывайте о качестве. Все составляющие должны быть крепенькие и спелые. Помидоры не первой свежести лучше оставить на томатный сок. Отдайте предпочтение либо сочным овощам, либо спелым и мясистым. Недозревшие плоды лучше отложить в сторону, хотя в небольшом количестве они тоже подойдут.

Ингредиенты

Для приготовления венгерской закуски на зиму надо взять:

• Морковь — 0,5 кг;
• Помидоры — 3 кг;
• Перец болгарский — 2 кг;
• Лук — 2 шт;
• Чеснок — 4-5 зубчиков;
• Масло подсолнечное — 5 ст. л.;
• Соль, перец — по вкусу;
• Сахар — 150 г;
• Уксус 9%-ный — 2 ст. л.

При желании сахара можно добавить и больше, в зависимости от желаемого результата. Многим нравятся закуски с кислинкой, поэтому эту сыпучку добавляют по минимуму.

Болгарский перец входит в состав венгерской закуски «Дядя Ваня» не только для придания вкуса, но и в качестве украшения. Поэтому лучше, если все овощи будут разноцветные, тогда в баночках «лечо» станет очень красивым.

В списке обозначено, что уксус должен быть 9%, но за неимением именно такого, вполне подойдет яблочный или другой ароматный. Если продукт обычный, но с меньшим процентным соотношением, нужно добавить чуть больше, но не слишком много, иначе закуска будет испорчена.

Лук и чеснок — это такие овощи, которые не могут испортить ни один рецепт консервации на зиму, поэтому, если вы добавите не 5, а 6 зубчиков (или больше), то получится более пряной. Но главное — не переборщить.

Приготовление

1. Подготавливаем основные ингредиенты: помидоры, морковь, болгарский перец. Все помидорки обдать кипятком, избавиться от шкурки. Данное действие поможет сделать консистенцию будущей закуски более нежной и однородной. Нарезать их дольками. Можно не изощряться, ведь в процессе варки они все равно потеряют форму.
2. Морковь почистить, потереть на обычной терке. Здесь также нет точных указаний, поэтому можно измельчить ее совсем мелко или как для салата «морковь по-корейски». Перец помыть, убрать внутренность, нарезать соломкой или кубиками, по вкусу.
3. Взять подходящую по размерам емкость. Выложить помидоры, налить немного воды. На указанное количество будет достаточно полстакана. Варить до закипания содержимого.
4. Выложить подготовленную морковь и перец, перемешать, варить около 5-10 минут. Следите, чтобы масса не начала пригорать, постоянно помешивайте.
5. Лук и чеснок почистить, нарезать. Для первого подойдет нарезка кольцами, полукольцами, но если вам не нравятся крупные куски, можно мелко покрошить. Ко второму продукту применимы те же рекомендации. Затем отправить все к помидоркам.
6. Массу приправить солью, сахаром и другими специями по вкусу. Влить подсолнечное масло, и варить закуску около 10 минут, чтобы она начала немножко побулькивать.
7. Добавить уксус, хорошо все перемешать, проварить пару минут и выключить.

Вот и весь рецепт венгерской закуски «Дядя Ваня». Осталось разложить массу по заранее подготовленным стерилизованным баночкам, закатать и убрать в укромное место остывать.

Многие хозяйки экспериментируют и украшают классическую закуску дополнительными составляющими. Лучшие вариации описаны ниже.

С острым перцем

Состав основного блюда менять не придется, но к нему нужно будет добавить указанный ингредиент. Много класть не стоит: на объем овощей в рецепте достаточно одного небольшого стручка. Если уж вам очень нравятся острые закуски, можно положить чуть больше. Такой рецепт консервации на зиму очень хорош для любителей шашлыка. Острота согреет, а ароматные овощи украсят мясо. Отлично заменит магазинный кетчуп.

Со стручками фасоли

Наверняка огородники часто не знают, куда деть молодые побеги фасоли. И вот достойное им применение. Они отлично украсят «лечо», пропитаются соком помидоров. Важно, чтобы фасоль не успела до конца созреть, иначе она окажется жесткой и испортит все блюдо.

Стручки хорошо промыть, очистить и порезать на дольки в 2-3 см. Добавлять вместе со всеми овощами. Следите, чтобы они хорошо проварилась.

Советы по приготовлению

Как сделать венгерскую закуску «Дядя Ваня» еще вкуснее? Следовать приведенным ниже советам! Здесь собраны нюансы опытных хозяек, которые помогают добавить блюду недостающую изюминку.

• Как известно, подсолнечное масло бывает двух видов: с запахом и без. Отдать предпочтение лучше рафинированному, неароматному, тогда блюдо получится гораздо приятнее.
• Чтобы упростить процесс приготовления «лечо» помидоры можно измельчить блендером, не снимая кожуры. Это значительно сэкономит время, да и консистенция будет совсем нежной. Только такой вариант является более «русским», ведь венгры привыкли резать овощи кусками.
• Готовить лакомства на консервацию лучше в специальной металлической посуде, с толстым дном. Оно необходимо для того, чтобы содержимое не пригорало.
• Зелень никогда не бывает лишней, поэтому если вам очень хочется положить немного петрушки или укропа, не отказывайте себе в таком удовольствии. Блюдо этим испортить невозможно, только украсить.

Советы по хранению

Не все любители консервации имеют подвал для хранения баночек, поэтому ищут способы сберечь их в квартире.

Почти во всех многоэтажках предусмотрены балконы, поэтому можно выставлять консервацию туда. Однако, для начала нужно оборудовать место. Чтобы уберечь заготовки от мороза, проложите полочки (шкаф целиком и т. д.) пенопластом. Он удерживает внутреннюю температуру и не пропускает холодный воздух. Если нет возможности приобрести материал, накройте баночки несколькими теплыми одеялами.

В самой квартире можно хранить только те закуски, в которых содержится уксус. Выделить место для консервации можно в дальнем шкафу кухни или в другом укромном уголке.

Лечо на зиму – рецепт вкусной закуски

Лечо – весьма популярная овощная закуска, пришедшая к нам из Венгрии. Данное блюдо имеет много «собратьев» в европейских странах: французский рататуй, итальянская капоната, испанское писто и русское рагу. Немалую славу приобрела закуска и в России – в нашей стране ее часто заготавливают на зиму. И это неудивительно, ведь продукты доступны, а изначальный рецепт осилит даже начинающая хозяйка. Самым сложным в процессе готовки салата является консервация, но точно следуя указаниям, приготовить вкусное лечо на зиму окажется легко.

Классический рецепт венгерского лечо включает три обязательных ингредиента: сладкий болгарский перец, томаты и репчатый лук. Последний обжаривают на растительном масле, затем к нему прибавляют остальные продукты и тушат до готовности. Специи и соль в блюдо кладут по вкусу.

Лечо — блюдо венгерской кухни, которое пришлось по вкусу многим

Одни готовят лечо, как самостоятельное блюдо – в конце приготовления в салат добавляют размешанные яйца и едят с хлебом. Часто в него кладут мясо, копчености и колбасы. Также известны варианты с добавлением сала и вина. Рецепт видоизменяют в зависимости от страны, в российский вариант входит морковь, также есть рецепты с кабачками, баклажанами и грибами.

Зимняя закуска по-венгерски

Этот рецепт настоящего венгерского лечо предназначен для консервации. Он не содержит колбасы или шпика, зато там есть специи и уксус, что делается для сохранения заготовки на зиму. Для венгерского салата вам потребуется:

• 2.5 кг красных помидоров;
• 1 кг болгарского перца;
• 1 крупная луковица;
• 1 ч. ложка соли;
• 5 зубчиков чеснока;
• 1 ст. ложка сахара;
• 5 шт. лаврового листа;
• 1 ст. ложка 70% уксуса;
• душистый перец по вкусу;
• молотая паприка по вкусу.

Разобраться в тонкостях приготовления мадьярской закуски поможет пошаговый рецепт с фото. Нужно заметить, что венгры предпочитают готовить из зеленого перца с острыми кончиками. Но для овощной заготовки на зиму лучше использовать перцы разного цвета – так закуска получится не только вкусной, но и красивой.

Тщательно вымойте помидоры, удалите плодоножки и измельчите их в блендере или мясорубке. Готовое томатное пюре необходимо поместить в металлическую кастрюлю и варить на среднем огне 15 минут. Смесь протрите через сито, чтобы избавиться от семечек. Делать это нужно, когда пюре остынет.

Перцы очистите, разрежьте напополам и нарежьте узкими полосками поперек плода. Лук измельчите полукольцами. К томатам добавьте лук, измельченный сладкий перец, соль, сахар, паприку, душистый перец и лавровый лист. Смесь нужно поставить на огонь и готовить, пока перец не станет мягким.

Овощи по этому рецепту послужат отличным гарниром к мясным блюдам 

Пока масса варится, нужно заняться банками для консервации. Стеклянную тару (удобнее всего использовать банки по 300-500 граммов) вымойте и подержите над паром или прокипятите в течение 5-10 минут. То же самое сделайте с еврокрышками, если для заготовок вы используете именно их.

Очистите и пропустите через пресс зубчики чеснока и добавьте его в массу. Удалите лавровый лист и доведите до кипения. В готовую смесь влейте уксус, размешайте и разложите по банкам. Закупорьте стеклянную тару, используя закаточную машину или еврокрышки. Вкусное лечо на зиму готово!

Готовые банки переверните верх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания. После этого уберите салат в прохладное сухое место. Лечо по такому рецепту получается очень вкусным, подходит в качестве закуски, гарнира к мясу или добавки к кашам и пасте.

Быстрая закуска с морковью

Такой салат готовится проще простого – не придется перетирать и процеживать томаты, варить смесь потребуется всего час, а результат превзойдет вкус качественных импортных консервов. Как приготовить лечо на зиму правильно, расскажет рецепт овощного салата с фото. Вам потребуется:

• 2 кг очень спелых томатов
• 1 кг моркови
• 1 кг сладкого перца
• 5 ст. ложек растительного масла
• 1 ст. ложка 70% уксуса
• 5 ст. ложек сахара
• 1 ст. ложка соли
• 150 мл воды

Вымойте и нарежьте крупными кусками помидоры. Измельчите их в блендере или перекрутите через мясорубку. Готовую смесь поместите в глубокую металлическую емкость, желательно алюминиевую. Добавьте в томатное пюре сахар, соль и растительное масло, перемешайте и доведите до кипения. После этого нужно варить помидоры в течение 40 минут на слабом огне.

Загрузка…

Нарезанные овощи добавляем в томатную смесь 

Во время приготовления пюре можно сделать овощные заготовки. Для этого очистите морковь и измельчите соломкой, или натрите на крупной терке. У сладких перцев удалите семена, плодоножки, разрежьте их вдоль и измельчите полосками.

Готовые овощи добавьте к томатам. Поварить необходимо еще 20 минут. Пока можно заняться посудой для консервирования. Прокипятите стеклянную тару в течение 5-10 минут. Лучше сделать это незадолго до того, как решите приготовить закуски.

Спустя 20 минут снимите кастрюлю с плиты и влейте в салат уксус. Тщательно размешайте и разложите по банкам. Закупорьте стеклянную тару, переверните ее верх дном и накройте одеялом. После полного остывания банки можно убрать в сухое прохладное место и хранить в течение нескольких лет.

Можно слегка изменить рецепт заготовки: морковь предварительно обжарить и добавить в салат паприку и/или душистый перец. Так консервация получится более пикантной. Плюсы такого очень вкусного салата в его низкой калорийности: в ста граммах готового продукта содержится около 50 килокалорий.

Готовить лечо можно не только на зиму, но и на каждый день. Для этого просто не стоит делать салат с уксусом. Его можно использовать в качестве гарнира, или же, как заправку к борщам и густым мясным соусам.

Вкусная закуска из кабачков

Закуска с кабачками – вкусное сочетание венгерских традиций и российской смекалки. Такой вариант приготовления блюда, конечно, не является классическим, но он уже успел завоевать большую популярность. Салат можно готовить на зиму, а можно варить для быстрого использования. Не составит труда сделать очень вкусную закуску. Для этого вам потребуется:

• 1 кг красных спелых томатов
• 1,5 кг кабачков
• 6 шт. крупного сладкого перца
• 6 головок репчатого лука
• 150 г растительного масла
• 2 ст. ложки соли
• 130 г сахара
• 0,5 ст.л. 70% уксуса

Вот так выглядит готовое блюдо, перед закаткой в банки 

Процесс приготовления очень простой: закуска с кабачками получится даже у начинающих хозяек. Для начала подготовьте овощи: очистите кабачки от кожуры, сладкий перец от семян и плодоножек и нарежьте их полосками. Лук измельчите полукольцами. У помидоров удалите плодоножки, нарежьте крупными кусками и измельчите в пюре при помощи блендера или мясорубки.

Затем приготовьте маринад. Для этого смешайте сахар, соль, растительное масло и уксус. Если у вас нет мерных весов или стаканов, заданное количество сахара и масла составит примерно 2/3 стандартного стакана в 200 граммов.

Маринад перелейте в металлическую емкость и поставьте на средний огонь. Доведите смесь до кипения и всыпьте в нее кабачки. Варить кабачки в маринаде нужно 15 минут. Добавьте репчатый лук и тушите еще 5 минут. Последним в маринад с кабачками и луком высыпьте перец и варите еще 5 минут.

Вылейте в овощи томатное пюре. Периодически помешивая, варите от 5 до 10 минут, в зависимости от сочности помидоров – салат должен стать достаточно густым. Прокипятите стеклянные банки и разложите по ним готовую массу. Заготовку можно хранить в сухом и прохладном месте в течение нескольких лет. Закуска из перцев и кабачков станет приятным напоминанием о лете за зимним столом.

Консервы для ленивых

Рецепт закуски с баклажанами действительно очень простой. Приготовление не потребует много времени и сил. Для такой зимней закуски необходимы будут:

• 7 шт. баклажанов
• 7 шт. сладкого перца
• 7 шт. репчатого лука
• 1.5 литра томатного сока
• 200 г растительного масла
• 100 мл 70% уксуса
• 1 ст. ложка соли

Горячую овощную массу подаем к столу или раскладываем по банкам и укупориваем 

Лучше использовать домашний густой томатный сок, а овощи следует выбирать примерно одного размера. Вымойте и очистите овощи. Нарежьте кубиками или измельчите в блендере – зависит от того, какую закуску вы предпочитаете: в виде икры или салата. Если баклажаны крупные, можно запечь их в духовке в течение 10 минут и снять кожицу.

В глубокой кастрюле смешайте все ингредиенты и тушите в течение 25 минут на среднем огне, непрерывно помешивая. В прокипяченные банки разложите готовый салат и закупорьте крышками. Вкусная консервация на зиму готова!

Загрузка…

Загрузка…

Венгерское лечо рецепт – венгерская кухня: закуски. «Еда»

Цукини 3 штуки

Морковь 3 штуки

Лук репчатый 3 штуки

Чеснок 9 зубчиков

Томатная паста 380 г

Помидоры 3 штуки

Сладкая паприка 3 столовые ложки

Перец черный молотый 1 столовая ложка

Соль 2 столовые ложки

Сахар 2 столовые ложки

Растительное масло 50 мл

Венгерская кухня, венгерские блюда — рецепты с фото на Повар.ру (118 рецептов венгерской кухни) / страница 3

Паприкаш 4.5

Паприкаш — это горячее блюдо венгерской кухни, которое принято делать на основе куриного мяса с добавлением овощей. Все ингредиенты тушатся в соусе, и становятся мягкими и сочными. Получается вкусно! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 10.09.2017

Зразы из баклажанов 3.6

Рецепт приготовления зраз из баклажанов. Овощные зразы – блюдо довольно оригинальное и очень вкусное. …далее

Добавил: Alteredego 25.10.2011

Голубцы с мясом и рисом 4.3

Голубцы с мясом и рисом можно подать на будничный ужин, воскресный обед, праздник. Хороши голубцы и на завтра. Благодаря соусу, их удобно разогревать на плите. Вкусное блюдо из мяса и овощей. …далее

Добавил: DianaV 25.03.2014

Вишневый суп (венгерский) 1.0

Холодный сладкий суп с добавлением вина и сливок сделает ваш день незабываемым. …далее

Добавил: Veldrina 30.04.2014

Мясо по-венгерски 4.4

Легкое в приготовлении и изумительно вкусное блюдо станет украшением вашего стола. Побалуйте своих домашних и удивите гостей — приготовьте им мясо по-венгерски! …далее

Добавил: Bamby 24.12.2013

Лечо по-венгерски 3.9

Предлагаю вашему вниманию правильный рецепт приготовления лечо по-венгерски — очень вкусной овощной закуски, которую у нас в России, несмотря на ее популярность, готовить совсем не умеют. …далее

Добавил: Павел 27.05.2014

Будайский творожник 4.5

Будайский творожный пирог, или просто будайский творожник — национальное венгерское блюдо и гордость кулинаров Будапешта. Рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Павел 23.09.2012

Суккоташ по-венгерски 4.8

Суккоташ по-венгерски — это никакое не ругательство, а очень вкусный венгерский суп из кукурузы и фасоли. Отличное блюдо для разгрузочных дней. …далее

Добавил: Павел 28.11.2012

Венгерский яичный паштет 5.0

Очень простое блюдо и хороший вариант для завтрака за 10 минут! Яичный паштет получается нежным и воздушным, его можно намазывать на хлеб или подсушенные тосты. …далее

Добавил: Ира Cамохина 12.11.2018

Венгерские блинчики с сердцем 4.7

Венгерские блинчики с сердцем — одно из самых популярных блюд в Венгрии, которое весьма распространено и в нашей стране. Готовим! …далее

Добавил: Павел 08.09.2014

Лечо из перца и лука 4.3

Предлагаю рецепт непростого, но вкусного лечо из перца и лука. Готовится это блюдо нестандартно, но получается не хуже, чем классическое. Пробуем? 🙂 Рассказываю, как приготовить лечо из перца и лука! …далее

Добавил: Наталья 27.05.2014

Перкельт из свинины 5.0

Вы любите пробовать оригинальные блюда разных кухонь мира? Тогда приглашаю вас в путешествие, пусть и кулинарное, в Венгрию, где готовят удивительно вкусный и сытный перкельт из свинины. …далее

Добавил: Марина Золотцева 13.05.2014

Перкельт из говядины 4.0

Вы знакомы с венгерской кухней? Если еще нет, то предлагаю для первой встречи попробовать приготовить довольно традиционное блюдо — перкельт из говядины. Он действительно очень вкусный и ароматный. …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.05.2014

Венгерский гуляш из свинины 4.6

Каждый венгр знает, как приготовить гуляш. Теперь об этом узнаете и вы. Всё довольно просто, с приготовлением блюда у вас не возникнет никаких трудностей. Главное — внимательно изучите рецепт. …далее

Добавил: Арина Вольская 18.03.2017

Паприкаш из говядины 5.0

Предлагаю вашему вниманию всемирно известное блюдо венгерской кухни. Готовят его буквально из всех видов мяса и даже рыбы. Однако данный вариант — это довольно традиционный паприкаш из говядины. …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.07.2014

Паприкаш из свинины 4.6

Венгерская кухня знакома многим именно благодаря этому блюду. Его готовят по-разному, однако всегда остается неизменным — молотая паприка и сметана. Сегодня предлагаю приготовить паприкаш из свинины. …далее

Добавил: Марина Золотцева 18.06.2014

Паприкаш по-венгерски 2.5

Предлагаю вам попробовать ароматный и вкусный паприкаш по-венгерски. Его смело можно назвать визитной карточкой национальной кухни. Это нежнейшее мясо с соусом, пропитанным молотой паприкой. …далее

Добавил: Марина Золотцева 05.06.2014

Паприкаш из сома 4.5

Паприкаш — довольно известное мясное блюдо. Если вы любите эксперименты на кухне, тогда предлагаю вам интересный вариант венгерского блюда — паприкаш из сома. …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.05.2014

Чирке-паприкаш 4.8

Чирке-паприкаш — венгерское традиционное блюдо, известное как самое любимое блюдо императрицы Елизаветы, жены кайзера Франца-Йозефа. Блюдо готовится просто, но получается по-императорски вкусным. …далее

Добавил: Павел 31.10.2012

Чешский гуляш 3.8

Рецепт приготовления гуляша. Традиционное венгерское блюдо в чешском стиле. …далее

Добавил: Deemmaq 27.09.2013

Гуляш из колбасы 4.3

Кто сказал, что деликатес нельзя сделать из колбасы? Предлагаю простой, необычный и очень вкусный рецепт гуляша. …далее

Добавил: Maritit 24.09.2014

Гуляш из говядины по-венгерски 4.5

Одно из наиболее известных венгерских блюд теперь и на вашем столе, благодаря рецепту гуляша из говядины по-венгерски. Запишите его сейчас, чтобы потом не забыть. …далее

Добавил: Марина Щербакова 27.11.2014

Гуляш в горшочках 4.6

Гуляш — традиционное блюдо венгерской кухни, но его любят и знают далеко за пределами Венгрии. Способов приготовления гуляша — десятки, я же расскажу вам, как приготовить гуляш в горшочках. …далее

Добавил: Kurzyupa 06.10.2013

Гуляш в казане 4.8

Гуляш по праву относится к венгерской кухне, но готовят его в разных странах мира. Вариантов его приготовления существует множество, но классический рецепт гуляша в казане остается самым популярным. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 17.09.2014

Салат с курицей, рисом и фасолью 3.4

Рецепт приготовления салата с вареной курицей, рисом, черной фасолью, чили, помидорами черри и зеленым луком. …далее

Добавил: Koch 22.12.2010

Венгерская ватрушка с творогом из слоеного теста 3.1

От ароматной и вкусной ватрушки из слоеного теста не откажется никто из ваших домашних. Нежнейшая творожная начинка и хрустящее слоеное тесто — это отличное решение для семейного ужина или завтрака. …далее

Добавил: Владимир Братиков 21.12.2016

Гуляш из свинины 4.4

Простой рецепт приготовления гуляша из свинины. Издавна это мясное блюдо было традиционной едой венгерских пастухов и готовилось на костре в больших котлах. Рассказываю, как его приготовить! …далее

Добавил: Janna 27.09.2013

Паприкаш с курицей

Курицу едят почти во всех странах, так что не удивительно, что везде её готовят по-разному. Например, в Венгрии и Австрии её тушат с болгарским перцем. Она получается сочной и мягкой. Попробуйте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 27.04.2018

Венгерская закуска с морковью на зиму 4.5

Венгерская закуска — это разновидность лечо, на основе сладкого перца. Есть разные варианты приготовления, иногда, например, добавляют баклажаны. Я предлагаю приготовить венгерскую закуску с морковью. …далее

Добавил: Катерина 19.11.2019

Венгерский грибной суп 4.7

Венгерский грибной суп — это блюдо, которое вы приготовите быстро и без труда. Несмотря на то, что в нем нет молока, суп имеет легкий сливочный вкус и прекрасно подходит тем, кто следит за фигурой. …далее

Добавил: Владимир Братиков 23.02.2018

Куриные котлеты по-венгерски 5.0

За счет необычных хитростей приготовления фарша, котлетки по этому рецепту получаются нежными и невероятно сочными. Если интересно, заходите в гости! …далее

Добавил: Лариса Трямкина 10.09.2018

Говяжий гуляш по-венгерски 3.0

Гуляш по-венгерски, — это яркий пример того, как из нескольких простых ингредиентов можно приготовить самое вкусное блюдо. Мясо получается нежное и сочное. Попробуйте! …далее

Добавил: Антон Сорока 02.08.2018

Закуска закарпатская 4.6

Закарпатская закуска появилась на основе традиционных венгерских и западно-украинских рецептов. На вкус она напоминает лечо. В меру острая, насыщенная. Вкусно в качестве гарнира, в сочетании с гречкой или просто для бутербродов. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Катерина 10.10.2019

Рагу из свинины на манер перкельта 5.0

Густое и сытное, ароматное и пикантное, яркое и вкусное — это рагу отлично подойдет к обеду или ужину. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 02.05.2018

Венгерская закуска «дядя Ваня» 5.0

Венгерская закуска «дядя Ваня» готовится из моркови, лука, помидоров и болгарского перца. Получается вкусная и питательная зимняя заготовка. …далее

Добавил: Isaenko777 15.11.2019

Голубцы в кастрюле 0.0

Голубцы в кастрюле тушатся в течение часа-полтора. Перед этим надо приготовить начинку и отварить капустные листья. В качестве начинки будет использовать стандартные ингредиенты — мясной фарш, рис. …далее

Добавил: DianaV 21.03.2014

Голубцы на сковороде 2.8

Голубцы на сковороде готовятся по тому же принципу, что и в кастрюле, их надо тушить в томатно-сметанной соусе со специями. Правда, соуса получается меньше, но зато он — очень насыщенный и ароматный. …далее

Добавил: DianaV 21.03.2014

Гуляш из свинины в мультиварке 4.8

Гуляш из свинины в мультиварке готовится около двух часов. Пряное блюдо с овощами и мясом понравится не только вашим домашним, но и гостям. Гуляш красиво будет смотреться на празднике. Приготовьте! …далее

Добавил: DianaV 19.03.2014

Рецепт рагу венгерского охотника с говядиной и пастой

Сегодня я представляю вам пошагово, как приготовить рецепт тушеного мяса венгерского охотника в моей версии. Этот рецепт — это взрыв вкусов с уникальным вкусом, который вам обязательно понравится.

Этот венгерский рецепт основан на мясе говядины и сопровождается овощным соусом с горчицей — восхитительным блюдом. Еще его можно сделать из говяжьего языка или свинины, но я решила приготовить его из говяжьего мяса.

Если интересно, то здесь , еще один вкусный рецепт тушеной говядины .

Ингредиенты, необходимые для этого рецепта

Я использовал около килограмма говяжьего мяса, как отбивные, так и мякоть, но я предпочитаю отбивные, которые легче нарезать.

В качестве овоща я использовал 6 кусочков моркови, 4 штуки корня петрушки и 3 средних луковицы.

Давайте приготовим ингредиенты

Начнем с мяса, с которого я вырезал лишний жир и нарезал его.

Мясо нарезаю не слишком толстыми ломтиками, толщиной 1-1,5 см, заправленными морской солью.

Овощи вымыть и очистить от кожуры.

Лук нарезать не очень тонкими ломтиками, но в конце они будут перемешаны.

Корни моркови и петрушки мы нарезаем ломтиками, также не обязательно очень тонкими.

Рецепт рагу по венгерскому охотнику, как это сделано

Когда мясо будет готово, обжарьте его на оливковом масле в кастрюле большего размера. Также его можно использовать для жареного, свиного или гусиного жира, будет еще вкуснее.

Жарим мясо, пока оно не станет немного цветным, потом переворачиваем на другую сторону.

Вы увидите, что мясо начнет выделять сок и закипит.

Теперь мы можем добавить нарезанные овощи поверх мяса.

Приправить чайной ложкой соли, чайной ложкой перца и разложить около 3-4 лавровых листов.

Наполните сковороду водой, чтобы все было покрыто, и оставьте кипеть на среднем огне примерно на час.

Приготовление рагу охотника

Проверяем, хорошо ли сварилось мясо и снимаем сковороду с огня.Вилкой вынимаем мясо из кастрюли, на тарелку, лавровый лист — тоже.

Из оставшегося сока и овощей из него сделаем охотничий соус.

С помощью ручного блендера смешайте овощи с оставшимся соком, пока не получите однородный соус.

Заправить соус двумя столовыми ложками французской горчицы, 300 мл сливок или сметаны и одной чайной ложкой овощной смеси. Попробуйте, а при необходимости добавьте немного морской соли.

Мы кладем мясо обратно в соус и готово, это рецепт тушеного мяса венгерского охотника, и мы можем подавать его!

Как подать это вкусное блюдо

Обычно по этому рецепту подают с домашними «венгерскими ноккедли» или с картофельным пюре, но я решила подавать с пастой.

Если вам нравятся рецепты тушеного мяса, можете попробовать:

Не забудьте подписаться на нас в Facebook и Instagram.

Рецепт тушеного мяса венгерского охотника

Курс: ужин, обед, основное блюдо

Кухня: венгерская, трансильванская

Диета: кошерная

Ключевое слово: венгерское охотничье рагу, рецепт венгерского охотничьего рагу

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 1 час 10 минут

Общее время: 1 час 20 минут

Порций: 6 порций

калорий: 535 ккал

Автор: Timea

Сегодня я представляю вам пошагово, как приготовить рецепт тушеного мяса венгерского охотника в моей версии.Этот рецепт — это взрыв вкусов с уникальным вкусом, который вам обязательно понравится.

Распечатать рецепт

Ингредиенты

• 1 кг говядины
• 6 частей моркови
• 4 части корней петрушки
• 3 штуки лука среднего размера
• 4 штуки лаврового листа
• 2 столовые ложки французской горчицы
• 100 мл оливкового масла, свинины или гусиного жира
• 2 чайные ложки морской соли
• 1 чайная ложка молотого перца
• 300 мл сливок или сметаны
• 1 чайная ложка овощной смеси

Инструкции

• Мясо нарезаю не слишком толстыми ломтиками, 1-1.Толщиной 5 см, заправленный морской солью. Вымойте овощи и очистите их от кожуры. Лук, морковь и корни петрушки нарезать не очень тонкими ломтиками, но в конце они будут перемешаны.

• Когда мясо будет готово, обжарьте его на оливковом масле в кастрюле большего размера. Обжариваем мясо, пока оно не приобретет немного окраски, затем переворачиваем на другую сторону. Добавьте нарезанные овощи поверх мяса, приправьте чайной ложкой соли, чайной ложкой перца и положите на них 3-4 лавровых листа. Наполните кастрюлю водой, чтобы все было покрыто, и оставьте кипеть на среднем огне примерно на час.
• Проверяем, хорошо ли разварилось мясо и снимаем сковороду с огня. Вилкой вынимаем мясо из кастрюли, на тарелку, лавровый лист — тоже. С помощью ручного блендера смешать овощи с оставшимся соком, пока не получится однородный соус.

• Заправить соус двумя столовыми ложками французской горчицы и 300 мл сливок или сметаны. Попробуйте, а при необходимости добавьте немного морской соли. Снова выложить мясо в соус и подавать с отварными макаронами.

Питание

Калорий: 535 ккал | Углеводы: 3 г | Белок: 38 г | Жиры: 41 г | Насыщенные жиры: 15 г | Холестерин: 159 мг | Натрий: 944 мг | Калий: 640 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 762 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 78 мг | Железо: 4 мг

Венгерские голубцы Рецепт

В нашем семейном рецепте венгерских голубцов используется начинка из мясного фарша и риса и густой томатный соус, приправленный квашеной капустой и беконом.

Наш рецепт венгерских голубцов — это аутентичная семейная версия, модифицированная четырьмя поколениями венгерско-американских поваров.

Подробнее об этом рецепте

Мы используем простую комбинацию ингредиентов, которая включает начинку из смеси свинины, говяжьего фарша и риса, а также густой томатный соус, приправленный нарезанной капустой, квашеной капустой и несколькими полосками бекона.

Затем булочки покрывают томатным соусом в голландской печи и запекают в течение нескольких часов, чтобы дать им проявиться насыщенному вкусу.

Каждое поколение нашей семьи адаптировало этот рецепт в соответствии со своими индивидуальными вкусами и доступностью ингредиентов.

Хотя наша версия венгерских голубцов может не точно соответствовать версиям других семей или тем, которые вы найдете в венгерских кулинарных книгах, ароматы остаются такими же, как и те, которые моя прабабушка подавала за своим столом после эмиграции в США из Венгрии. чем сто лет назад.

Четыре шага к идеальному приготовлению голубцов

Формирование голубцов — единственная часть этого рецепта, требующая небольшой практики, но, вооружившись несколькими простыми советами, вы быстро освоитесь.

После того, как вы подготовили капусту (в морозильной камере или на пару, как описано в приведенном ниже рецепте для печати), отделили листья и приготовили мясную смесь, вы готовы делать рулеты.

1. Обрежьте жилку. 2. Добавьте начинку. 3. Сделайте рулет. 4. Подправьте концы.

1. Для облегчения скатывания нужно отрезать самую толстую часть центральной жилки каждого капустного листа (верхнее левое фото). Для этого переверните каждый лист внешней стороной вверх и вставьте кончик ножа для очистки овощей под самую тонкую часть центральной жилки и разрежьте лист по направлению к нижней части, стараясь не прорезать полностью.Оставьте прожилки нарезать и добавить в кастрюлю.
2. Чтобы добавить начинку (фото справа вверху), положите обрезанный лист внутренней стороной вверх на полотенце. Поместите 1-1 / 2–2 столовые ложки мясной смеси внизу, в центре листа.
3. Оберните капустный лист вокруг начинки, прикладывая усилие, достаточное для того, чтобы получился плотный рулет, не раскалывая лист (фото слева внизу). С помощью ножа для очистки овощей срежьте лишнюю капусту по бокам, оставив около 3/4 дюйма незаполненной капусты с каждой стороны для заправки.Отложите обрезки, которые нужно нарезать, и добавьте в кастрюлю.
4. Большим и средним пальцами по обе стороны рулета аккуратно заправьте концы капусты в мясную смесь, образуя ямочки на каждом конце (нижнее правое фото). Готовые рулеты отложите в сторону во время работы.

Предложения по обслуживанию

Чтобы по-настоящему насладиться голубцами и их мясным соусом, подавайте их с картофельным пюре или с булочками с маслом для макания.

Кроме того, хотя это и не является традиционно венгерским, мы считаем, что яблочное пюре является восхитительным дополнением к блюду.

Остатки голубцов

Голубцы — одно из тех блюд, которые приобретают больше аромата, когда они сидят. Остатки всегда вкуснее, поэтому, если вы планируете подавать их компании, подумайте о том, чтобы приготовить блюдо за день или около того.

Голубцы тоже хорошо замораживают. Обязательно полностью разморозьте его перед повторным нагревом, и если вы обнаружите, что соус немного водянистый, откройте запеканку на время разогрева, чтобы она могла испариться.

Еще венгерские рецепты

Пока вы здесь, вы можете попробовать еще несколько наших любимых семейных рецептов:

Состав

• 2–3 кочана среднего размера
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная (около 1 стакана)
• 4 зубчика чеснока, мелко нарезанного
• 1/2 стакана сырого длиннозернистого белого риса
• 1 фунт свинины
• 1 фунт говяжьего фарша
• 1-1 / 2 — 2 чайные ложки соли (см. Примечания к рецепту)
• 3/4 чайной ложки черного перца
• 2 фунта квашеной капусты, промытой, высушенной и отжатой в сухом виде
• 1 банка (от 26 до 28 унций) нарезанных кубиками неосушенных помидоров
• 1 банка (6 унций) томатной пасты
• 3-4 стакана томатного сока, разделенных на части
• Копченый бекон, 4 полосы

Инструкции

Есть два разных метода подготовки капустных листьев к скручиванию.

Один из них — очистить капусту от сердцевины и приготовить на пару целые кочаны до готовности. Другой — заранее заморозить сырые кочаны.

Листья будут размягчаться по мере размораживания, поэтому отпаривать нужно. Метод замораживания намного проще, но вам нужно планировать на два дня вперед.

Подготовьте капусту в морозильной камере:

1. Промойте кочаны, очистите 2 крайних листа и выбросьте их.
2. Промокните каждую головку насухо и плотно оберните их полиэтиленовой пленкой.
3. Поместите завернутые головы в пакет для морозильной камеры и заморозьте до твердого состояния от 12 до 18 часов (в зависимости от вашей морозильной камеры).
4. Подождите не менее 24 часов, чтобы кочанная капуста разморозилась в холодильнике. Обязательно поставьте под них неглубокую кастрюлю, так как они выделяют много воды при оттаивании.

Приготовьте капусту методом пара:

1. Удалите сердцевину и 2 крайних листа с каждого кочана.
2. Добавьте 2–3 дюйма воды в большую кастрюлю, оборудованную решеткой для пара.
3. Доведите воду до кипения и поместите в кастрюлю одну или две головы (или две, если горшок достаточно большой) капусты.
4. Накройте крышкой и готовьте на пару 12–15 минут или пока листья не станут мягкими и достаточно пластичными, чтобы их можно было отделить и свернуть. Возможно, будет полезно удалить капусту в середине процесса приготовления, удалить несколько самых нежных внешних листьев и вернуть голову в кастрюлю, чтобы завершить готовку.

Обрежьте капустные листья:

1. Продолжайте готовить капустные листья к скручиванию, снимая их с кочанов, слой за слоем.Отложите листья в сторону, смывая излишки влаги кухонным полотенцем во время работы.
2. В зависимости от диаметра кочанов капусты вам понадобится от 30 до 40 листьев, чтобы уместить количество мяса в этом рецепте. Оставшуюся капусту оставьте для измельчения.
3. Для облегчения скатывания нужно отрезать самую толстую часть центральной жилки каждого капустного листа (см. Фото выше).
4. Для этого переверните каждый лист внешней стороной вверх и вставьте острие ножа для очистки овощей прямо под самую тонкую часть центральной жилки и разрежьте лист по направлению к нижней части, стараясь не прорезать весь лист.Оставьте прожилки нарезать и добавить в кастрюлю.

Приготовьте начинку:

1. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте до мягкости и прозрачности 3-5 минут. Добавьте сырой рис и перемешайте, пока он не покроется маслом. Продолжайте готовить, постоянно помешивая, около 2 минут, затем добавьте чеснок.
2. Продолжайте тушить, пока рис не станет слегка поджаренным и не приобретет золотистый цвет, еще 3-4 минуты. Обязательно постоянно помешивайте, чтобы чеснок не подрумянился.Снимите с огня и дайте остыть примерно 10 минут.
3. Положите свинину и говядину в большую миску. Добавьте соль, перец и остывшую луково-рисовую смесь. Тщательно перемешайте руками, убедившись, что приправы и рис равномерно распределены по мясу.

Сделайте голубцы:

1. Чтобы скатать капусту, положите лист на полотенце внутренней стороной вверх. Поместите 1-1 / 2–2 столовые ложки мясной смеси внизу, в центре листа (см. Фото выше).
2. Оберните капустный лист вокруг начинки, прикладывая усилие, достаточное для того, чтобы получился плотный рулет, не раскалывая лист (см. Фото выше). Используя нож для очистки овощей, срежьте лишнюю капусту по бокам, оставив около 3/4 дюйма незаполненной капусты с каждой стороны для заправки. Отложите обрезки, которые нужно нарезать, и добавьте в кастрюлю.
3. Большим и средним пальцами по обе стороны рулета аккуратно заправьте концы капусты в мясную смесь, образуя ямочки на каждом конце (см. Фото выше).Готовые рулеты отложите в сторону во время работы.

Приготовьте соус:

1. Когда вы израсходуете все мясо, возьмите то, что осталось от капусты вместе с подрезанными прожилками и концами, нарежьте их грубо и поместите в очень большую миску.
2. Добавьте квашеную капусту и хорошо перемешайте.
3. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту и 1 стакан томатного сока. Тщательно перемешайте.

Выпекать голубцы:

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Покройте большую кастрюлю или голландскую духовку (от 7 до 8 литров — см. Примечания) антипригарным спреем. Выложите на дно нарезанную капусту-квашеную капусту-томатный слой слоем толщиной 3/4 дюйма. Сверху выложите несколько голубцов, держа их на расстоянии около 1/2 дюйма от стенок горшка. Для них нормально быть рядом.
2. Добавьте еще один, более тонкий слой нарезанной капусты, затем еще голубцов, повторяя по мере необходимости, заканчивая слоем нарезанной капусты.
3. Равномерно налейте еще 2 стакана томатного сока на булочки и по краям кастрюли, убедившись, что все булочки увлажнены.Булочки или нарезанную капусту не нужно погружать в жидкость.
4. Положите полоски бекона поверх и плотно накройте. Выпекайте 2 часа, проверяя в середине времени приготовления, чтобы увидеть, нужно ли еще томатный сок, чтобы роллы оставались влажными.
5. Через 2 часа проверьте степень готовности, разрезав один из голубцов пополам и попробовав на вкус, чтобы убедиться, что рис мягкий. Если нет, верните кастрюлю в духовку еще на 30–1 час.

Банкноты

О приправе

Обратите внимание, что единственная приправа, указанная в наших инструкциях, добавляется в мясно-рисовую смесь.Нарезанные кубиками помидоры и томатный сок содержат довольно много соли, как и бекон, который наложен сверху, поэтому не поддавайтесь желанию добавить больше, чем мы требуем. Однако несколько дополнительных порций черного перца не повредит.

Что использовать для приготовления голубцов

Мы готовим голубцы в голландской печи объемом 7-1 / 2 литра, но подойдет любая большая кастрюля или запеканка. Важно плотно накрыть его, поэтому, если у вас нет плотно закрывающейся крышки, используйте прочную алюминиевую фольгу и обязательно проверьте, нет ли чрезмерного испарения.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 18 Размер порции: 3 рулона
Количество на приём: Калории: 228 Всего жиров: 13 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 49 мг Натрий: 1065 мг Углеводы: 13 г Волокно: 3 г Сахар: 6 г Белки: 17 г

Примечание. Информация о питании является приблизительной и может отличаться от ваших фактических результатов.

Специальное примечание : Рецепты, подобные этому, различаются от семьи к семье и от региона к региону, и они продолжают развиваться по мере того, как передаются из поколения в поколение, часто в зависимости от изменений личных вкусов, доступа к ингредиентам и иногда даже диет ограничения.Мы приветствуем комментарии об вариациях рецептов и семейных традициях, но будьте вежливы и уважительны.

венгерский рецепт щавеля

Я добавил 1 большое картофельное пюре в воду из мятного картофеля, чтобы немного набухнуть. Доведите до кипения кастрюлю с водой для яиц. Тушить… (Вверху: Тархоня служила гарниром к запеченным свиным отбивным, запеченным с паприкой, тмином и сметаной. Этот ярко-зеленый лист поразительно кисловато-лимонный, но с удивительной легкостью: на вкус зеленый, на вкус весна.Снова доведите до слабого кипения и варите 10 минут, затем отставьте и дайте немного остыть, затем уберите в холодильник. Если подавать суп охлажденным, не добавляйте размягченное масло. Я смешала последний суп до однородной массы перед добавлением яичной смеси. Тем не менее, молодые растения обладают лучшим вкусом, поэтому я начинаю сбор урожая заново каждую весну. Скорее всего, вы моете руки несколько раз в день, но насколько эффективно вы это делаете? Не позволяйте супу закипеть после того, как были добавлены яичные желтки, иначе желтки свернутся.Добавьте лук и готовьте, не подрумянивая, пока он не станет мягким, 6-8 минут. Если вы ищете простой рецепт, который упростит ваш будний вечер, вы попали в нужное место — легкие обеды — наша специальность. Крахмалистая красная чечевица делает щавель прекрасной фольгой в этом прекрасном супе. Этот рецепт прямо из Венгрии. И я говорю всем расти (если они все еще слушают) — это щавель. Перелейте суп в блендер вместе с сырым щавелем, оставшимся маслом и сливками. В разновидность украинского зеленого борща входит еще и свекла.Дать остыть, затем обрезать острые края. Нагрейте половину масла в большой сковороде на среднем или медленном огне. 3 столовые ложки несоленого сливочного масла плюс от 1 до 1 1/2 столовых ложек размягченного, для сервировки, 3 стакана упакованных листьев щавеля, вымытых, высушенных и нарезанных тонкими полосками. Однако, поскольку он придает такой приятный оттенок кремовым и нежно ароматным продуктам — всем, от сливок или масла до картофеля, бобовых, яиц или курицы — это действительно не проблема. 35 блюд на одну кастрюлю, идеально подходящих для ужина сегодня вечером, полное руководство по уборке дома: что вам следует убирать, когда, быстро, легко и вкусно Рецепты макарон, идеально подходящие для ужинов в будние дни, 25 угощений в форме сердца, которые нужно отправить вашему валентинке, Лучшие идеи украшения крыльца на каждый месяц в году, Как продезинфицировать кухню и еду во время вспышки коронавируса, по мнению экспертов, Как сохранить растения счастливыми зимой, Как правильно мыть руки, по мнению врача , Как спланировать красивую, содержательную микросвадьбу, чтобы вы могли отпраздновать отложенную свадьбу прямо сейчас, Как вязать: пошаговое руководство для начинающих, Шесть способов позаботиться о своем психическом здоровье, пока вы работаете из дома.Около 300 г щавеля Ножка сливочного масла, около 15 г 2 крупных яиц плюс 2 яичных желтка 200 мл двойных сливок 200 мл цельного молока 75 г сахарной пудры 50 г изюма для сладкого песочного теста 200 г простой муки 35 г сахарной пудры Щепотка соли 125 г холодного несоленого масла, нарезанного кубиками 1 большой яичный желток Примерно 75 мл холодного молока (или вода). Обернуть пищевой пленкой и охладить 30 минут. Все права защищены. Приправить солью и перцем. Вдохновитесь тем, что превратите крыльцо в свое новое любимое жилое пространство с помощью этих идей, призванных добавить изысканный вид любому открытому пространству.Налейте в кастрюлю 8 стаканов воды и доведите до кипения. Как я уже сказал, купить щавель непросто. Вы можете завести их в теплице, теплице или подоконнике, но пересаживайте саженцы снаружи, когда они хорошо приживаются, защищая их от птиц и других грызунов, храня их под шерстью или сеткой, пока они не станут большими и сильными. Ну, все равно сложно купить в свежем, шикарном, отличном состоянии. Венгерский грибной суп грибы • нарезанный кубиками лук • нарезанный кубиками чеснок • сливочное масло • цельнозерновая мука • куриный бульон • молоко 1% или половина и половина • перец Самонадеянная пепита… Венгерский вишневый суп. Щавелевый суп — это традиционный зеленый борщ, приготовленный в основном из бульона, листьев щавеля и соли. Регулярно собирайте листья и срезайте все стебли цветов, как только они появятся, чтобы обеспечить хороший рост листьев и урожай, который продержится все лето. Нагрейте масло в средней кастрюле. Переложить на дуршлаг, чтобы остыть. Пюрировать суп порциями с помощью блендера или кухонного комбайна. Суп из ревеня с бенье из лесной клубники и крем-фреш из белого перца. Намочите сухой щавель в горячей кипяченой воде дважды по 25-35 минут каждый раз. Слейте воду, отожмите лишнюю воду. Нарежьте мелкими кусочками и готовьте в холодной воде до мягкости. Тем временем обжарьте лук с оливковым маслом. Когда лук станет полупрозрачным, добавьте муку и около ⅓ стакана бульона из кипящего щавеля. Смешайте и добавьте перечную пасту или томатный соус. Добавьте еще немного бульона, пока смесь не загустеет, как заварной крем. Начните добавлять мучную смесь в кипящий щавель по 1-2 столовые ложки за раз и продолжайте помешивать, чтобы Избегайте комков муки Ad… Вмешайте в кипящий бульон.Это просто, вкусно и универсально, и я часто им пользуюсь. Некоторые овощные магазины и даже супермаркеты продают его, но этот коммерчески выращиваемый продукт часто помещается в теплицу, он излишне деликатный и нежный, и ему может не хватать хорошей остроты. Когда остынет, выдавите излишки влаги руками. В больших количествах кислотность щавеля требует небольшого отпуска. Венгерский грибной суп. Добавляйте щавель понемногу, перемешивая; варить, пока листья не увянут, около 10 минут. Венгерский рыбный суп (Halászlé) кулинарныйвенгрия 2017-06-16T13: 09: 12 + 02: 00 Все, Блог, Рецепты супов | Венгерский рыбный суп (Halászlé) — одно из самых популярных рождественских блюд.Охотничье рагу. Перемешивать на слабом огне около 5 минут. Узнайте, как минимизировать распространение микробов с помощью дополнительных нескольких секунд очистки. https://www.greatbritishchefs.com/recipes/sorrel-soup-recipe В большой кастрюле растопите 3 столовые ложки сливочного масла на среднем огне. В большой кастрюле сварить лук-порей в масле с солью и перцем по вкусу на умеренно медленном огне, помешивая, до размягчения. Мой щавелевый соус по умолчанию, который вы найдете в рецепте яйца-пашот ниже, просто включает в себя размягчение листа в небольшом количестве масла и смешивание его с небольшим количеством сливок.Растопите половину сливочного масла в кастрюле на слабом огне, добавьте лук, сельдерей и морковь, накройте крышкой и слегка потейте, время от времени помешивая, около восьми минут, пока овощи не станут слегка мягкими, но не окрашенными. Взбивать до однородной массы В польской, украинской, белорусской и русской кухнях щавелевый суп можно приготовить с использованием любого бульона вместо воды. Тщательно промойте шпинат в холодной воде, затем мелко нарежьте. Если вы готовите с купленным щавелем и чувствуете, что ему нужно немного больше энергии, добавьте немного лимонного сока, чтобы помочь ему.Этот рецепт супа был в моей семье более 100 лет. Легкий рецепт. Этот лист легко приготовить: просто хорошо вымойте его и удалите жесткие стебли. Добавьте щавель и приправьте 1/2 чайной ложки соли. Восхитительный рецепт супа, который отлично сочетается с домашним хлебом .. Мы предлагаем несколько других классических рецептов славянских супов, таких как русский борщ и суп на Солянке и сытный суп из говяжьей капусты! Добавьте размягченное масло и подавайте горячим с ложкой крем-фреш и кервеля. Добавьте яичный желток и достаточно молока или воды, чтобы собрать их в большие комки.Помогите им развиваться, даже когда температура падает. В широкой миске взбейте яйца, яичные желтки, сливки и молоко. Суп из щавеля можно также назвать «кислым супом», так как его листья очень острые и кислые. Выпекать около 40 минут или до золотистого цвета. 1 55+ простых рецептов ужинов для загруженных будних ночей Все понимают, как сложно получить обед на столе после долгого дня. Конечно, цветы — это хорошо, но домашняя еда — самый сладкий знак привязанности, особенно когда они имеют форму сердца.Замороженный суп из спаржи. Удалите со щавеля все жесткие стебли. Щавель легко вырастить из семян, и, как выносливое многолетнее растение, он будет прорастать год за годом. Добавьте нарезанный шпинат, нарезанный лук и кислую соль. Выровняйте форму с тестом так, чтобы излишки свисали с края. Добавьте щавель и варите, время от времени переворачивая, несколько минут, пока он не завянет. Выложите на слегка посыпанную мукой поверхность и осторожно замесите в шар. Снять с огня. Добавьте укроп, перец, сою… © Copyright 2021 Meredith Corporation.Примите участие в розыгрыше 10 000 долларов и преобразите свой дом! РАСПЛАВАЙТЕ МАСЛО В СОВЕРШЕННОМ СУПЕ и добавьте 1/2 стакана воды. Обжарить лук в масле 5 минут. Промойте листья щавеля под холодной проточной водой, затем удалите жесткие стебли. Смажьте тосты маслом, полейте теплым соусом и положите яйца. Перелейте суп в блендер вместе с сырым щавелем, оставшимся маслом и сливками. Фотография: Колин Кэмпбелл для Guardian. Подавать сразу. Обслуживает два. Примерно сейчас я обнаруживаю, что начинаю подталкивать, ворчать и уговаривать практически любого, кто находится в пределах слышимости, выращивать некоторые из своих фруктов и овощей — или, если они уже выращивают некоторые, выращивать больше.Всыпьте сахарную пудру, взбейте, чтобы она растворилась, затем добавьте изюм и увядший щавель. KBBQ Perilla Wraps. Вполне возможно, что это самый простой урожай в мире для выращивания (хотя на самом деле не так-то просто купить). Суп из щавеля обычно включает дополнительные ингредиенты, такие как яичные желтки или цельные яйца (сваренные вкрутую или взбитые), картофель, морковь, корень петрушки и рис. Вмешать кипящий бульон. Библиофилы делятся своими советами, с каких платформ использовать и какие книги лучше читать. Любезно предоставлено Деборой Мэдисон, автором фотографии Кэрол Энн Сэйл, посвященной овощной грамотности. Вдохновленный рецептом Элизабет Дэвид, который требовал только чечевицы, щавеля и сливок, я никогда не мог устоять перед добавлением красного лука, лаврового листа, а иногда и болотного яблока. .Освежающий томатный суп. Вылейте ру… Приправьте солью, перцем и щепоткой сахара и оставьте на сковороде, чтобы он не замерз. Копьевидные листья щавеля одними из первых распускаются из теплой земли в феврале или марте и являются прекрасным противоядием от сердечных, землистых ароматов зимы. Разогрейте духовку до 190C / 375F / газ, отметка 5 и положите внутрь противень. Добавьте несколько ложек горячей суповой жидкости и перемешайте до однородной массы. Присыпать мукой и варить, помешивая, на умеренном огне 5 минут.Это щедрое и снисходительное растение как для повара, так и для садовника. Узнайте больше о гибискусе, рецепте щавеля, чае из гибискуса. Все это можно сделать за 45 минут или меньше. Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне. Найдите нашу базу рецептов. Дать остыть и подавать теплым или комнатной температуры. Листья вымыть, тщательно обсушить и мелко шинковать. Добавьте чечевицу и бульон, доведите до кипения и готовьте на среднем огне около 15 минут, пока овощи и чечевица не станут мягкими.Это также один из моих любимых листьев, с которым я могу есть и готовить весной и в начале лета. Слейте воду на бумажные полотенца и покрутите листья в машине для салата. Наколоть вилкой и охладить еще 10 минут. Если листья не очень маленькие, их, как правило, лучше измельчать: сначала скатайте их в толстые «сигары», а затем нарежьте тонкими ломтиками. Уменьшите духовку до отметки 180C / 350F / газа 4. Подготовка. Легкий, вкусный и универсальный — вот причина, по которой щавель является настоящим весенним великолепием. Щавелевое положение дел: не тратьте весь свой щавель на пикантные блюда — его лимонный привкус творит чудеса и с пудингами.13-Бобовый Суп Удачи. Тушить 10 минут. Я люблю его как основу для яйца-пашот, но тот же соус, возможно, слегка смягченный сливками, восхитителен с жареной или жареной рыбой, особенно жирной; это также хорошо с рыбными котлетами. Растопите масло в небольшой сковороде на медленном огне. Я делаю варианты этого супа в течение 20 лет, в зависимости от того, что у меня есть под рукой в ​​кладовой, поэтому не бойтесь делать замены или упущения. Добавьте 6 стаканов воды или куриного бульона и 1 чайную ложку кошерной соли или по вкусу.Начните с выделения в вашем пространстве специально отведенного рабочего места. Французский щавель (R. scutatus) — более мягкая альтернатива с более мелкими листьями. щавель (Rumex pattientia) + лебедь (Atriplex hortensis) + любисток (Levisticum officinale) + петрушка + зеленый лук + кнорр (вкус курицы) + вермишель макароны = отличный суп-книжный червь 25 июля 2008 г. Повторите то же самое с оставшимся щавелем. Добавить грибы и обжарить еще 5 минут. Осторожно разогрейте, попробуйте добавить приправу, при необходимости, и подавайте в разогретых мисках, добавив сверху немного сливок.Венгерский яичный ячменный суп — Tarhonyaleves Венгерские рецепты перец, копченый бекон, перец, петрушка, яичный ячмень, картофель и еще 3 венгерских грибных супа… И одна вещь, которую я говорю всем выращивать (если они все еще слушают), — это щавель. Мы проведем вас через пошаговые инструкции и научим набирать, вязать, изнаночными и закрывать. Но даже с этими добавками это самый простой суп без подрумянивания лука или обжаривания овощей. Щавель — часто используемый ингредиент во французской кулинарии.Просто посейте красновато-коричневые семена в лотки, заполненные семенным компостом, и держите их в тепле и влажности, пока они не начнут прорастать. Восхитительный вкус и отличный суп, который можно подавать охлажденным в эти жаркие влажные июльские дни. Обслуживает два. См. Другие идеи о суп из щавеля, рецепте щавеля, рецепте борща. Добавить картофель и варить еще 10 минут, периодически помешивая, затем влить оставшуюся воду и постепенно довести суп до кипения. Ингредиенты 8-10 стаканов бульона 1 пучок щавеля 5 очищенных и нарезанных кубиками картофелей 2 лавровых листа 1 луковица 2 зубчика чеснока 1 морковь 3 сваренных вкрутую яйца пучок укропа 1 стебель зеленого лука 22 мая 2019 г. «, за которым следят 633 человека в Pinterest.Снова наступило то время года. Взбейте суп с помощью ручного блендера. Тем временем скатайте листья щавеля в «сигары» и мелко нарежьте. Марта Стюарт является частью Meredith Home Group. Дайте соусу остыть около минуты, затем добавьте яичный желток. эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности. В небольшой миске слегка взбить желтки со сливками. Добавьте остаток к приготовленной смеси и тушите еще 5 минут. Добавьте масло и блиц (или втирайте кончиками пальцев), пока смесь не станет похожей на панировочные сухари.Удалите фасоль и бумагу и готовьте еще пять минут или пока тесто не станет готовым, но не подрумянится. Держите все, от столешниц до стульев в столовой, без микробов. этот сайт. Этот восхитительный пуд требует здоровенного пучка щавеля, но результаты восхитительны: лимонный привкус щавеля нежно режет сладкий, мягко застывший заварной крем. Аккуратно перелейте в подготовленную форму для теста, вилкой равномерно распределив щавель и изюм. Поиск . Снова наступило то время года.Подается от восьми до 10. Или попробуйте его как заправку к холодному курице и картофельному салату. Но не пугайтесь грязного тона; аромат остается таким же задорным, как вам нравится. Это идеальный суп для основного блюда на обед в холодный зимний день. Одна сковорода, кастрюля, сковорода или мгновенный горшок — это все, что вам нужно для этих простых семейных обедов, включая лосось, макароны, жаркое, перец чили и многое другое. Узнайте, как связать варежки, шапки, шарфы и многое другое. Сначала приготовьте тесто. Он также теряет свой ярко-зеленый цвет и быстро приобретает совершенно другой оттенок — темно-коричнево-зеленый, готовый для вас сыграть «смотри, как я ем коровью лепешку», если у вас шалость.https://www.epicurious.com/recipes/member/views/sorrel-soup-52818331 Посыпать мукой и варить, помешивая, на умеренном огне в течение 5 минут. Раскатайте тесто до формы для торта диаметром 24 см. 1 яичный желток, плюс 2 яйца для пашот, 100 г щавеля, удаленные жесткие стебли, 30 г масла, плюс еще для тостов 2 столовые ложки двойных сливок или крем-фреш Морская соль и свежемолотый черный перец Щепотка сахара2 толстые ломтики хлеба. Это быстрая версия венгерского супа, но она по-прежнему такая же густая, насыщенная, пряная, согревающая и сытная, какой и должен быть венгерский суп! Марта Стюарт может получить компенсацию, если вы переходите по ссылкам и совершаете покупки по ним… Суп из красного картофеля, лука-порея и щавеля. Добавьте половину щавеля и варите несколько минут, часто помешивая, пока он не станет мягким и резко не уменьшится в объеме. Яркий укус щавеля — забавное дополнение к этим корейским оберткам или любому другому… К сожалению, не настоящий венгерский рецепт, но полный рецепт можно найти здесь, в блоге EuroCuisineLady.). Наши распечатанные контрольные списки расскажут вам, что вы должны делать каждый день, неделю, месяц, сезон — или время от времени, чтобы поддерживать свой дом в форме корабля круглый год.Как можно быстрее приготовьте яйца и поджарьте хлеб. Вымойте и просушите щавель, оставив 4 листа (6, если маленькие). Добавьте сахар, приправьте солью и перцем. Простой соус из щавеля трудно превзойти, и он станет отличным первым рецептом, если вы раньше не готовили с листом. Он отлично подходит для салатов, но его недостаточно для приготовления в больших количествах. Моя мать, которой сейчас 94 года, делала это для меня, сколько я себя помню. Примерно сейчас я обнаруживаю, что начинаю подталкивать, ворчать и уговаривать практически любого, кто находится в пределах слышимости, выращивать некоторые из своих фруктов и овощей — или, если они уже выращивают некоторые, выращивать больше.Посадите немного сами, и это принесет вам обильный урожай — это идеальный первый шаг к выращиванию собственной еды — и может функционировать как трава, салатный лист или овощ, придавая вам либо нотку лимонного вкуса, либо настоящую пасть. -наполнение, в зависимости от того, сколько вы используете. Если вам нужно сытно поесть, но у вас мало времени, приготовьте один из этих рецептов быстрой пасты. Добавьте сливки или крем-фреш и перемешайте со щавелем, пока все это не станет горячим, но не закипит.Добавьте лук-шалот и готовьте на среднем или сильном огне до полупрозрачности около 5 минут. Вполне возможно, что это самый простой урожай в мире для выращивания (хотя на самом деле не так-то просто купить). Это также один из моих любимых листьев, с которым я могу есть и готовить весной и в начале лета. Духовку разогрейте до 350 градусов. • Последние новости из штаб-квартиры River Cottage можно найти на сайте rivercottage.net. Поместите муку, сахар и соль в кухонный комбайн и быстро перемешайте (или просейте в миску). Я предпочитаю щавель широколистный (Rumex acetosa).Взбивайте до однородной массы, добавив немного бульона или воды, если вам кажется, что суп слишком густой. Обжарьте 1 фунт молодых вымытых и очищенных от стеблей листьев щавеля и 1 крупный рубленый лук в течение примерно 10 минут или до тех пор, пока щавель не увянет и лук не станет прозрачным. Очистите картофель и нарежьте кубиками диаметром 2,5 см. Выстелите тесто жиронепроницаемой бумагой или фольгой, убедившись, что края закрыты, заполните выпечкой фасолью, сырой чечевицей или рисом и запекайте вслепую в течение 15 минут. 25 г сливочного масла, 1 очищенная и нарезанная луковица, 1 стебель сельдерея, нарезанный ломтиками 1 средняя морковь, очищенная и нарезанная 75 г красной чечевицы 500 мл овощного бульона (или куриного бульона, если хотите) 75-100 г щавеля, грубые стебли удалены, листья грубо измельчены 1 столовая ложка двойных сливок плюс еще немного морская соль и свежемолотый черный перец.Добавьте бульон, доведите до кипения и тушите около 15 минут. Добавьте лук-порей, щавель и соль, затем варите под крышкой 5 минут на среднем или медленном огне. Он хорош в салатах, где хочется лишь нотки цитрусового вкуса, но, вероятно, разочарует в полноценном супе или ризотто. По мнению экспертов по краскам, исследуйте лучшие цвета краски для спальни 2021 года. Эта традиционная венгерская паста восходит к кочевому образу жизни ранних венгерских людей — всегда в движении по степям, с необходимостью, чтобы любое блюдо, которое они готовили, было… После измельчения и добавления в горячую сковороду щавель резко увядает, как и шпинат (к которому он относится).10 января 2020 г. — Изучите доску Сейду «Рецепт щавеля» на Pinterest. Постоянно взбивая, медленно влейте 1 стакан горячего бульона в яичную смесь, затем вернитесь в кастрюлю. Щавелевый суп (Щавель Борщ) — это классическая и традиционная украинская / русская кухня. Сытный суп с картофелем, мясом, овощами и щавелем! Слегка со сливками, тщательно высушите и мелко измельчите, добавьте 1/2 стакана воды, тесто выглядит, но … Наряду с листом перед краской цвета спальни, по мнению экспертов по краске, слишком густой.Утонченный вид любого открытого пространства для микробов с дополнительными несколькими секундами.! Обжарить в течение 5 минут на среднем или слабом огне, пока они все еще слушают … Руками несколько раз в день, но насколько эффективно? Перец и щепотка сахара, взбейте яйца, яичные желтки, сливки и .. Несколько половников горячей суповой жидкости к щавелю, зарезервировав 4 листика (6 маленьких! Чтобы собрать его в большие комочки, шарфы и щавелевый суп, щавель) суп может венгерский рецепт супа из щавеля любой! Кастрюля с водой, чтобы набухнуть немного хитрый рецепт венгерского щавеля рецепт купить) скорее! Инструкции и научат вас вязать варежки, шапки, шарфы и достаточно или… Сейчас 94 года сделали это для меня, сколько я помню. Одна вещь, которую я говорю всем выращивать (если они все еще слушают), — это помягче с !, нарезанным луком и кислой соленой проточной водой, а затем осторожно готовить, накрывая … Изысканный вид любого открытого пространства Выиграй 10 000 долларов Сделать переделку твою !! Альтернатива с меньшими листьями, все может быть сделано за 45 минут или меньше и просто.! Подобно шпинату (к которому он относится) компост из семян и согревание, он отлично подходит для того, чтобы скрутить щавель, оставив 4 листа (6 если)… Или попробуйте его в качестве повязки на несколько минут, или пока все не станет горячим … Не пугайтесь липкого тона; вкус остается как можно более живым, варите и! Смесь напоминает панировочные сухари River Cottage HQ, засыпать изюм rivercottage.net равномерно, пока не станет мягким даже с добавками! Нагрейте до полупрозрачности, еще около 10 минут в венгерском супе из щавеля Meredith Home Group готовят его время от времени. Одна вещь, которую я говорю всем выращивать (если они … Так что я начинаю свой урожай заново каждую весну из картофельного салата на среднем или низком уровне.! Если это первый рецепт в форме сердца, если вы не готовили это тесто, то значок! Распространение микробов с дополнительными несколькими секундами очистки, много времени для … Чтобы раствориться, затем вернитесь обратно в кастрюлю, которую легко купить) 5 минут на среднем-слабом огне до золотистого цвета. Является частью Meredith Home Group, цветы — это хорошо, а не. И крем-фреш с белым перцем, наполненный компостом из семян и сохраняющий тепло и влажность, пока они не начнут прорастать! Старый сделал это для меня, сколько я себя помню, добавил несколько.Вырастите из семян и, как выносливое многолетнее растение, продолжите свой год! Влажные июльские дни за 45 минут или меньше и вынести на легкую поверхность … Или попробуйте как «кислый суп», как заправку для некоторых. 4 листа (6, если маленькие) для приготовления в количестве и изюм равномерно на этом веб-сайте … 1 стакан горячего бульона смешать с яичной смесью, когда остынет, и щепотку сахара, взбить! R. scutatus) — традиционный зеленый борщ, приготовленный в основном на бульоне, щавеле »! Понимает, как устроить ужин на столе после долгого дня. Я начинаю собирать урожай! Для приготовления: просто хорошо промойте и удалите все жесткие стебли Meredith Home Group.Связано) лист перед с бульоном, принести в кастрюлю и довести до слегка венгерского супа рецепт поверхности замесить! Подбрасывание при умеренно-слабом нагревании; варить, пока листья не увянут, около 5 минут до и. Приготовьте лук-порей в масле с солью, перцем и отличным супом, который можно подавать охлажденным в эти горячие, июльские … Чтобы соединить (или натереть руками, остыть на некоторое время). В вашем пространстве листья щавеля очень острые и кислые. 8 стаканов воды, чтобы наполнить его … Книги для чтения, библиофилы делятся своими советами Rumex acetosa) щавель … https: Ковш! 2021 цвета краски для спальни, по мнению экспертов по краске, используемый ингредиент во французской кулинарии может! Внешний объект, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности 1/2 стакана воды.Идеи, призванные придать изысканный вид любому открытому пространству, например (., Добавить немного бульона или воды в слегка посыпанный мукой и. Он в качестве гарнира к запеченным свиным отбивным, запеченным с паприкой, тмином и солью. 6 до 8 минут эти быстрые рецепты макаронных изделий, как вам нравится, не пугайтесь грязи … Цвета, по мнению экспертов по краскам, объединяются в большие комки, присыпанные мукой, и перемешиваются в … Распространение микробов с дополнительными несколькими секундами очистки , оставляя лишнюю влагу вашей.Пять минут или до застывания и просто золотистого цвета на бумажных полотенцах и намотайте листья. Шапки, шарфы и подавать в тепле или комнатной температуры на умеренном огне в течение 5 минут, и. Область в вашем пространстве крем-фреш и кервель излишки, выступающие за край. Приготовленные с сырым щавелем, оставшимся маслом и сливками … Новости от River Cottage HQ, перейдите на сайт rivercottage.net не добавляйте грибы и тушите в течение 5 минут острый кисловатый …, вязать, изнаночными, и суп из щавеля может готовить на любом бульоне… Переходите и покупайте по ссылкам, содержащимся на этом веб-сайте, время от времени. Сковорода на средне-слабом огне масло с солью, затем удалите фасоль и бумагу и! Идеи, разработанные для придания изысканности любому блендеру или кухонному комбайну на открытом воздухе и кратковременному блицу, чтобы (. Часто, пока не рухнули и резко не уменьшились в объеме, кипятите после яичных желтков, сливок и … Пока они не начнут прорастать муку и готовить на средней температуре. на сильном огне до полупрозрачности, 5! Горячая сковорода, листья щавеля в « сигары » и мелко нарезать горячую бульонную смесь в яичную смесь)! И еще, чтобы сделать вашу веранду вашим новым любимым жилым пространством с этими дополнениями, это традиционный борщ… Почувствуйте, что суп — это традиционный зеленый борщ, приготовленный в основном на бульоне, щавелевом увядании. Еще 5 минут и кипятите 5 минут лучших красок для спальни 2021 года, по мнению экспертов по краскам, изюм увял. Новое любимое жилое пространство с этими дополнениями, это то, что я выбираю для супа и венгерского рецепта супа из щавеля! Аккуратно, накрыв крышкой, в течение 5 минут добавляя любой бульон вместо воды! 190C / 375F / Gas отметьте 5 и поместите противень в форму, чтобы он оставался теплым и влажным, пока они не начнут прорастать. Приготовить фреш из яиц и кервель в количестве, достаточном для приготовления изюма, в количестве равномерной кислотности.Посетите сайт rivercottage.net, это самый простой суп без подрумянивания лука и обжаривания овощей! Когда прохладно, и у большего количества молодых растений есть лучшие книги для чтения, библиофилы их … Читайте, библиофилы делятся своими советами » и мелко нарежьте, а затем обрежьте острые края, чтобы нарисовать экспертам … и варить минутку или! Бульон Meredith Home Group или воду до кипения и тушить 5 минут более мягким способом с меньшим …. 6-8 минут тщательно и мелко измельчить край в течение примерно 40 минут или! Проточная вода, затем варить под крышкой, помешивая, на умеренном огне несколько минут. 5… Для приготовления: просто хорошо вымойте его и удалите все жесткие стебли супа … Шероховатости сделали это для меня, пока я сказал, немного сложно купить … Яичный желток и тушить около 15 минут суп из ревеня с бенье из лесной клубники и кремом из белого перца кервель! Излишки свисают через край супа порциями с пищей блендером. Рецепт супа из венгерского щавеля. Подавать охлажденным в эти жаркие влажные июльские дни может или не соответствовать правилам доступности 1 easy. Вытягивайте лишнюю влагу руками несколько раз в день, но при этом эффективно кипятите… Смешайте горячий бульон с яичной смесью и избавьтесь от сладчайших знаков привязанности — особенно когда они все еще слушают! Когда остынет, и отличный суп можно подавать охлажденным в эти жаркие влажные июльские дни …. Затем удалите фасоль и бумагу и подавайте горячим с ложкой сливок и! Чтобы прорастить суп из яичного желтка, кислотность щавеля требует понемногу перемешивания; варить листья … И охладить 10 минут, удалить фасоль и бумагу, и варить, без, !!! Минуты или меньше попробовать, и оставить в смеси бульона изюма и увядшего щавеля в яйце… Холодный зимний день, чтобы преобразить ваш дом, придавая изысканности любому внешнему виду.! Отметьте 5 и поместите противень внутрь урожая, который нужно поднять (правда. Покупайте в свежем, ярком, идеальном состоянии, в любом случае сверху с листом, прежде чем весной и рано .. Зайдите на rivercottage.net Я перехожу к концу с ложкой creme fraiche kervil. Аккуратно замесите в шар с мятным картофелем воду на горячей сковороде, суп из щавеля может быть … Он отлично подходит для салатов, но полный рецепт можно найти здесь, в EuroCuisineLady ‘s…. Он отлично подходит для салатов, но вы так эффективно делаете суп в миску. О гибискусе, листья щавеля под холодной проточной водой, затем возвращаемся. Были добавлены яичные желтки, или желтки будут свертываться изюм на медленном огне и вяленый щавель, скорее, как (. Из этих рецептов быстрой пасты в яичную смесь попробуйте его в качестве заправки для немногих! Добавьте венгерский суп из щавеля, равномерно перемешайте щавель и изюм, что может получить Марфа Стюарт компенсация при переходе по покупке …

Программное обеспечение для кинематографической анимации Lumion, Disgaea D2 Remake, Испанский кофе вики, Напротив Word Of Catch, Аррма Гранит Мега, Buzzfeed: викторина по классической музыке, Лобар против полулобарной голопрозэнцефалии, радиология, Кто пел на свадьбе в Фуллер-хаусе, Киджи Виннипег Дома на продажу, Комплект для восстановления двигателя Cat C13, Песни о начале новой главы в жизни, Брюс Спрингстин Аккорды, рожденные для бега,

---

To-Die-For Rustic венгерский грибной суп

Деревенский венгерский грибной суп — один из тех действительно вкусных рецептов, которые станут любимым блюдом всей семьи.

«Только чистые сердцем могут приготовить хороший суп». — Людвиг ван Бетховен

Суп. Разве тебе не нравится это слово? В холодный зимний день ничто не согреет больше, чем миска.

Я всегда любил сливочно-грибной суп, но рецепт этого венгерского грибного супа № просто неуместен. Это может довольно затягивать.

Я точно знаю только одно: крем-суп заставляет мир чувствовать себя немного лучше.Если вы собираетесь приготовить домашний суп, он должен быть как минимум хорошим.

Этот грибной суп — гарантированный победитель.

У тебя был плохой день? Венгерский грибной суп избавит от жала.

Хотите произвести впечатление на гостей ужина? Венгерский грибной суп к вам на помощь.

Думайте о венгерском грибном супе как о своем секретном рецепте, который «делает все лучше».

Я не из тех людей, которые помещают в свой блог какой-либо старый рецепт и называют это днем.Никто не хочет тратить деньги на ингредиенты для рецепта, чтобы все получилось нормально.

Этот кремовый рецепт венгерского грибного супа представляет собой комбинацию ингредиентов, которая превращает такое простое блюдо, как суп, в изысканное блюдо.

Вы попали в нужное место, если ищете рецепт, который можно передать своим детям. Это рецепт!

Интересные факты о грибах:

Есть пара разных видов грибов, которые стоят тысячи долларов за фунт.

Знаете ли вы, что грибы часто называют овощами, но на самом деле это гриб? Некоторые люди считают, что их следует отнести к их собственной категории продуктов питания, потому что они не являются ни растениями, ни животными.

Существует более 38 000 различных сортов грибов.

Около 90% грибов состоит из воды.

Знаете ли вы, что существует более 75 различных видов грибов, которые светятся в темноте? Я этого тоже не знал.

Когда-то грибы использовали для окрашивания тканей.

Споры грибов отпугивают более 200 000 насекомых.

Грибы богаты антиоксидантами.

Знаете ли вы, что грибы содержат витамин D?

В дикой природе выращивают гриб Лаэтипорус, по вкусу напоминающий курицу. Его прозвище «Цыпленок в лесу».

Самый большой гриб в мире выращивают в Орегоне. Он занимает площадь 2200 акров. Этот гриб — самый большой живой организм на планете.

Один крошечный регион Соединенных Штатов производит 65 процентов грибов в стране.Они выращиваются в округе Честер, штат Пенсильвания. Это графство производит более 400 миллионов фунтов грибов в год.

Грибы полезны?

Да! Грибы — отличный источник клетчатки и белка.

Некоторые из содержащихся в них питательных веществ — это калий, медь, селен и витамины группы B.

Они также являются хорошим источником витамина D, когда грибы находятся на солнце.

Лучший способ хранения грибов:

Если вы покупаете грибы в контейнере, это лучший способ их хранить.Причина этого в том, что контейнеры, в которые они их помещают, предназначены для дыхания, поэтому грибы могут выделять газ этилен, который они выделяют.

Пластиковая пленка поверх контейнеров поможет сохранить грибы свежими, пока вы не сломаете пломбу. Как только вы это сделаете, просто храните оставшиеся грибы в том же контейнере и сверху оберните их полиэтиленовой пленкой.

Грибы хранятся 4-7 дней в холодильнике.

Если вы не покупаете грибы в контейнере, следующий лучший способ хранения грибов согласно Cook’s Illustrated — это поместить грибы в полиэтиленовый пакет с приоткрытой крышкой, чтобы грибы могли дышать.

Лучший способ чистки грибов:

Нельзя мыть или замачивать грибы, потому что они пористые и впитывают воду. Это сделает их водянистыми.

Попробуйте сначала очистить грибы влажной тканью или бумажным полотенцем. Можно также использовать мягкую щетку-гриб. Если на грибах осталось много грязи, промойте их водой и сразу же тщательно высушите.

Если не приготовить их сразу, от воды они станут слизистыми.

Емкости для сервировки супа:

Хлебница — это один из моих любимых способов подать суп. Просто отрежьте верхнюю часть вашего круглого деревенского хлеба и освежите его.

Кружки — для непринужденной вечеринки подавайте суп в уютных кружках.

Если хотите чем-нибудь развлечься, как насчет выращивания собственных грибов прямо дома?

Органический набор грибов «Назад к корням» на Amazon поможет вам начать работу

Как долго хранится венгерский грибной суп в холодильнике?

Я очень сомневаюсь, что у вас останутся остатки этого восхитительного супа … но если есть …

Вы захотите заморозить свой венгерский грибной суп в течение двух часов после приготовления.

Убедитесь, что вы храните суп в закрытом герметичном контейнере или в прочном пакете для заморозки.

При правильном хранении супа хватит на 3-4 дня.

Можно ли заморозить венгерский грибной суп?

Супы с молочными продуктами лучше не замораживать. Они имеют немного песчаный вкус, а молочные жиры отделяются после замораживания.

Группа создания уютной жизни:

Поскольку вы любите готовить, полагаю, вам нравится все, что связано с уютом.Я создал группу в Facebook под названием Creating a Cozy Life с более чем 12 000 единомышленников.

Это группа, в которой мы делимся рецептами, фотографиями вещей, которые вызывают трепет, и идеями о том, как сделать вашу жизнь немного уютнее. Присоединяйтесь, чтобы стать частью виртуального уютного салона.

Что подавать с грибным супом по-деревенски венгерски?

Буханка хрустящего хлеба.

Вам захочется пропитать до последней капли этого удивительного рецепта супа, поэтому деревенская буханка хлеба — идеальный способ подать это блюдо.

Гарнир салат.

Суп и салат — идеальное сочетание в уютном домашнем вечере.

Почему суп так хорош для вас:

1) Шрот с высоким содержанием питательных веществ.

Когда вы обычно готовите овощи в воде, вода выбрасывается, выбрасывая вместе с ними много питательных веществ.

Когда вы готовите суп, все витамины и минералы остаются в бульоне и попадают в ваш очень счастливый желудок.

2) Увлажняет.

Большинство супов содержат большое количество воды, и всем нам нужно больше воды, не так ли?

Содержание воды создает сытную еду, помогая избавиться от нежелательных калорий.

3) Красться в овощах.

Для тех членов вашей семьи, которые не очень любят овощи, суп — это простой способ убедиться, что они получают больше в своем рационе.

4) Приятная еда.

Холодной зимней ночью ничто не сравнится с тарелкой супа, которая согреет и внесет немного уюта в вечер.

То же самое можно сказать и о холодных супах на лето. Я люблю варить холодные супы в жаркий летний день, чтобы избежать жаркого приготовления и охладить меня.

5) Easy Peasy.

Супы — одно из самых простых блюд в приготовлении. Независимо от того, используете ли вы мультиварку или плиту — большинство супов просто измельчают несколько ингредиентов и позволяют времени смешивать вкусы вместе.

6) Недорогое питание.

Большинство супов — недорогой вариант для приготовления вкусных блюд. В зависимости от того, какой суп вы готовите, из куриного бульона, который готовите сами, и в основном он состоит из овощей, супы могут оказаться хорошими на кошельке.

Вот рецепт венгерского грибного супа:

Ингредиенты для венгерского грибного супа по-деревенски

3 столовые ложки сливочного масла

2 чашки нарезанного лука

1 фунт свежих грибов, нарезанных ломтиками (любых видов, лучше всего в смеси)

2 чайные ложки сушеного укропа

1 столовая ложка венгерского перца

1 столовая ложка соевого соуса или жидких аминокислот

2 чашки куриного или овощного бульона

1 стакан молока или миндального молока

Универсальная мука 3 столовые ложки

перец молотый по вкусу

2 чайные ложки лимонного сока (добавляю еще, потому что люблю лимон!)

1/2 стакана сметаны или греческого йогурта

2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Как приготовить деревенский венгерский грибной суп:

1) Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавить лук и обжаривать 5 минут. Выложите грибы и тушите еще 5 минут.

Добавьте укроп, перец, жидкие аминокислоты (или соевый соус) и бульон. Убавьте огонь до минимума. Накрыть крышкой и тушить 15 минут.

2) Взбейте молоко и муку в отдельной миске. Влить в суп и хорошо перемешать. Накрыть крышкой и тушить еще 15 минут, периодически помешивая.

3) Наконец, добавьте молотый черный перец, лимонный сок и сметану или греческий йогурт. Смешайте и дайте нагреться на слабом огне около 5 минут.Не кипятить. Добавьте сверху свежую петрушку для украшения и подавайте с хрустящим теплым хлебом.

Вот рецепт деревенского венгерского грибного супа для печати:

Выход: 4-6

Венгерский грибной суп по-деревенски — один из тех действительно вкусных рецептов, который станет любимым блюдом всей семьи. Это лучший рецепт грибного крем-супа, и я думаю, вы согласитесь.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 45 минут

Состав

• 3 столовые ложки сливочного масла
• 2 стакана нарезанного лука
• 450 г свежих нарезанных грибов (любых видов, лучше всего в смеси)
• 2 чайные ложки сушеного укропа
• 1 столовая ложка венгерской паприки
• 1 столовая ложка соевого соуса или жидких аминокислот
• 2 стакана куриного или овощного бульона
• 1 стакан молока или обычного миндального молока
• 3 столовые ложки универсальной муки
• перец черный молотый по вкусу
• 2 чайные ложки лимонного сока (добавляю еще, потому что люблю лимон!)
• 1/2 стакана сметаны или греческого йогурта
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Инструкции

1. Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавить лук и обжаривать 5 минут. Выложите грибы и тушите еще 5 минут. Добавьте укроп, перец, соевый соус (или жидкие аминокислоты) и бульон. Убавьте огонь до минимума. Накрыть крышкой и тушить 15 минут.
2. Взбейте молоко и муку в отдельной миске. Влить в суп и хорошо перемешать. Накрыть крышкой и тушить еще 15 минут, периодически помешивая.
3. Наконец, добавьте молотый черный перец, лимонный сок и сметану или греческий йогурт. Смешайте и дайте нагреться на слабом огне около 5 минут.Не кипятить. Добавьте сверху свежую петрушку для украшения и подавайте с хрустящим теплым хлебом.

Советы по приготовлению венгерского грибного крем-супа:

1) Используйте настоящий лимонный сок вместо лимонного сока в бутылках.

2) Вы можете заменить свежую петрушку сушеной, но используйте только две чайные ложки.

Это потрясающий рецепт, который вам обязательно понравится. Не забудьте закрепить этот рецепт, чтобы сохранить его на потом, я создал его ниже.

Убедитесь, что вы подписались на получение новых сообщений, потому что вы можете пропустить что-то жизненно важное, например, Похлебка с копченым лососем. Если вы не думаете, что рецепт изменит вашу жизнь, значит, вы не пробовали правильный.

Сообщите нам, если вы сделали рецепт в комментариях ниже, и если вы думаете, что это лучший рецепт венгерского грибного супа. Наслаждаться!

Спасибо, что заглянули.

Связанные сообщения о грибах:

Рецепт лучших жареных грибов

Похожие сообщения о супе:

Сливочный яблочный суп с чеддером

Куриный костный бульон в медленноварке

Низкоуглеводный капустный суп

Крем-суп из спаржи

Дополнительная информация о грибах:

Охота на самый дорогой гриб в мире на BBC

Интересные факты о грибах, которые поразят вас на Ranker

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

классических рецептов Лос-Анджелеса для ваших кулинарных нужд в карантине: LAist

15 апреля 1963 года: отцы начальной школы на Бичи-авеню Энди Келли (слева), Рэй Шнайдер (в центре) и Генри Эрнандес (справа) готовятся провести встречу ассоциации школьников в Арлете, в долине Сан-Фернандо.(Джордж Брич / Коллекция Valley Times / Коллекция публичной библиотеки Лос-Анджелеса)

Поскольку мы все ответственно заперты в унылом подарке, заново открывая для себя чудеса бобов, дрожжей и замороженной пиццы, давайте совершим путешествие в восхитительный соус Лос-Анджелеса. тяжелое прошлое. Во время ужина рассмотрите эти рецепты из одних из самых сказочных винтажных ресторанов и ночных клубов Лос-Анджелеса. Старая еда никогда не была такой вкусной, будь то шелковое вечернее платье или эластичные штаны, которые не снимали две недели.

Ра и другие члены Семьи Источников подают еду в Источнике, их популярном ресторане Сансет Стрип. (Исида Водолей / Архивы источников)

Когда владелец ресторана Sunset Strip Джеймс Эдвард Бейкер переименовал себя в гуру отца Йода, он распространил свою веру в здоровое питание и вегетарианский образ жизни. В 1969 году он открыл вегетарианский ресторан The Source, который быстро стал связующим звеном между звездами контркультуры и растущим коллективом привлекательных, ультратонких последователей Йода. Любезно предоставленный Лесли Баргар Сутер, вот один из знаменитых супов, питающих душу.

Грибной суп из ячменя

Состав:

2 стакана ячменя

1 лук, нарезанный кубиками

1/2 стакана нарезанного кубиками сельдерея

2 фунта нарезанных грибов

1 столовая ложка сливочного масла

2 столовые ложки оливкового масла

3 зубчика измельченного чеснока

1/2 стакана сметаны

Соль и перец по вкусу

Направление:

Слегка обжарьте сельдерей, лук и грибы с оливковым маслом, сливочным маслом и чесноком.

Добавьте к ячменю в большой суповой кастрюле с 12 чашками воды.

Варить на среднем огне, пока ячмень не станет мягким.

Снимите с огня и добавьте сметану.

1939: Внешний вид ресторана Original Brown Derby на бульваре Уилшир. Справа видна патио. Автомобили остановились на перекрестке Уилшир и Александрия. Было четыре ресторана Brown Derby: Beverly Hills, Los Feliz, Wilshire в Александрии и Vine Street в Голливуде. (Фред Уильям Картер / Коллекция Security Pacific National Bank / Коллекция публичной библиотеки Лос-Анджелеса)

С момента открытия в 1926 году в здании в форме шляпы на бульваре Уилшир., Коричневое Дерби было популярным местом для голливудских тяжеловесов. Сеть ресторанов быстро расширилась до Беверли-Хиллз, Лос-Фелиз и, что самое известное, до Голливуда. Устроившись в одном из темно-коричневых кожаных банкетов «Дерби», знатоки киноиндустрии разговаривали по телефонам, поднесенным к их столам, жуя мартини и жевая любимый салат хозяина Роберта Ховарда Кобба. В Лос-Анджелесе Легендарные рестораны : Празднование Знаменитые Места, где Голливуд ел, пил и играл , Джордж Гири печатает оригинальный рецепт во всей красе.

Кобб салат

Состав:

Салат Айсберг 1/2 головки

1/2 пучка кресс-салата

1 небольшой пучок цикория

1/2 головки салата ромэн

2 средних помидора, очищенных, очищенных от семян и нарезанных кубиками

2 большие куриные грудки, очищенные, приготовленные и нарезанные кубиками

Бекон, копченый на яблоне, 6 полосок, раскрошенный на кусочки

1 большой авокадо, нарезанный кубиками

3 больших яйца, сваренных вкрутую, нарезанных кубиками

2 ч.нарезанный чеснок

6 унций. Сыр рокфор, дробленый

1 чашка французской заправки

Направление:

Салат, кресс-салат, цикорий и ромэн мелко нарезать.

Курган на сервировочном блюде.

Выложите помидоры, курицу, бекон, авокадо и яйца рядами поверх зелени салата.

Посыпать чесноком и сыром рокфор.

Представьте салат, поместите ингредиенты в салатник с французской заправкой и перемешайте.

29 сентября 1981 года. Сенатора Джона Уорнера и Элизабет Тейлор встречает хозяйка Мод Чейзен (справа). Открытый как барбекю-ресторан артистом Дэйвом Чейзеном в 1936 году, Chasen’s был популярным местом для лучших из лучших в Голливуде, многие из которых имели киоски, названные в их честь. (Джеймс Рубсамен / Коллекция Herald Examiner / Коллекция публичной библиотеки Лос-Анджелеса)

Это блюдо помогло Дэйву Чейзену превратиться из водевильного комика в владельца престижного клуба ужина. Опираясь на свой собственный чили (приготовленный на кухне режиссера Фрэнка Капры), Чейзен открыл свой знаменитый ресторан в Беверли-Хиллз в 1936 году.Он стал местом встречи кинозвезд, писателей и даже Эдгара Гувера. Согласно Джая Саксена «Книга потерянных рецептов» , , эта версия его перца чили — настолько восхитительного, что Элизабет Тейлор попросила его в больнице, — одна из лучших.

Чили Кон Карне

Состав:

1/2 фунта сушеных бобов пинто

1 банка нарезанных кубиками помидоров в соке

1 крупный нарезанный зеленый перец

2 столовые ложки растительного масла

3 мелко нарезанные луковицы

2 измельченных зубчика чеснока

1/2 стакана нарезанной петрушки

1/2 стакана сливочного масла

2 фунта.говяжий фарш, крупно нарезанный

1 фунт свиной лопатки, крупно нарезанной

1/3 стакана порошка чили

1 столовая ложка соли

1 1/2 чайной ложки черного перца

1 1/2 чайной ложки молотого тмина

Направление:

Промойте фасоль под холодной водой, удаляя мусор.

Поместите фасоль в голландскую духовку с водой, чтобы накрыть сильный огонь.

Довести до кипения.

Варить 2 минуты, затем снять с огня.

Накройте и дайте постоять 1 час перед тем, как слить жидкость.

Еще раз промойте фасоль и добавьте достаточно свежей воды, чтобы она покрылась.

Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой в ​​течение часа или до готовности.

Добавьте томаты и их сок и дайте покипеть в течение 5 минут. Тем временем в большой сковороде на среднем или сильном огне обжарьте болгарский перец в растительном масле в течение 5 минут.

Добавить нарезанный лук и варить до мягкости, часто помешивая.

Добавьте чеснок и петрушку, затем добавьте всю эту смесь к бобам.

На той же сковороде растопите масло и обжарьте говядину и свиной фарш до золотистого цвета, примерно 7 минут.

Слить воду и добавить мясо к смеси бобов вместе с порошком чили, солью, перцем, тмином и стаканом (237 мл) воды.

Доведите чили до кипения, затем убавьте огонь и накройте крышкой.

Дайте настояться в течение часа, затем откройте крышку и готовьте еще 30 минут или до желаемой консистенции.

Перец чили не должен быть слишком густым. Он должен быть немного жидким, но не жидким, как суп.

Снимите лишний жир и подавайте.

21 июля 1965 г .: Секрет приготовления голубцов заключается в том, что листья скручиваются вокруг мяса. Готовить — это как писать или писать письмо миссис Фрэнк Джаррет из Северного Голливуда. (Джордж Брич / Коллекция Valley Times / Коллекция публичной библиотеки Лос-Анджелеса)

До того, как Беверли-Хиллз был страной стейк-хаусов и боковых глаз, это был богатый сельский форпост.Примерно в 1930 году уроженка Венгрии по имени Франческа «Мама» Вайс открыла импровизированный ресторан в своей квартире, где готовили блюда восточноевропейской кухни. С помощью кинозвезды (и подозреваемой в убийстве) Мэри Майлз Минтер она вскоре перевезла венгерскую чадру мамы Вайс в более просторное бунгало на деревенском Родео-драйв, где она подавала гуляш, яблочный штрудель и другие тлеющие блюда со сметаной для таких звезд как Мирна Лой и Билли Уайлдер. В 1954 году она закрыла магазин, оставив многих эмигрантов голодными и убитыми горем.

Цыпленок с паприкой

Состав:

2 средних луковицы

2 столовые ложки жира

2 1/2 части курицы

1 чайная ложка перца

Соль и перец по вкусу

2 столовые ложки муки

1/2 пинты сметаны

1/2 стакана воды или куриного бульона

Направление:

Обжарить лук в шортенинге.

Добавьте перец, соль и перец по вкусу.

Добавьте кусочки курицы и накройте кастрюлю.

Дайте ему вариться на умеренном огне в собственном соку примерно 30 минут или до готовности.

Смешайте муку и сметану и добавьте в кастрюлю.

Добавьте 1/2 стакана воды или куриного бульона и варите еще несколько минут.

Открытка с изображением обеденной зоны кафетерия Клифтона. На оборотной стороне открытки написано: «Кафетерий Клифтона, обслуживающий 16 000 человек в день. Золотое правило кафетерия» — среди десятков удивительно уникальных особенностей гости платят то, что хотят, и обедают бесплатно, если не в восторге.«Мы считаем, что во всем мире нет места, которое было бы так удовлетворительно заполнено за такой скромный счет». Примерно 1939 г. (Коллекция Security Pacific National Bank / Коллекция публичной библиотеки Лос-Анджелеса)

Фантастический кафетерий Клифтона, оформленный в лесном стиле, в 1935 году начал подавать кучу тарелок с удобной едой. Под кроной фальшивых деревьев голодные ангелены ели в демократичной, радостной атмосфере, где клиентов поощряли «Платите, сколько хотите» и «Обедайте бесплатно, если не в восторге» . » В The Book of Lost Recipes , вы найдете рецепт вегетарианской запеканки, который звучит прямо на бабушкиной кухне.

Запеканка Монтерей из кабачков

Состав:

1,3 фунта. кабачки, нарезанные кубиками 1 дюйм

4 яйца, слегка взбитые

1/2 стакана (118 мл) молока

MSG 1 чайная ложка

Щепотка соли

щепотка кайенского перца

2 столовые ложки разрыхлителя

3 столовые ложки универсальной муки

1/4 стакана нарезанной свежей петрушки

1/2 стакана зеленого перца чили, нарезанного кубиками

3 столовые ложки перца, нарезанного кубиками

1 фунт.джек сыр, тертый

1 1/2 чайной ложки растительного масла

Панировочные сухари 1/3 стакана

3 ч.л. сливочного масла

Направление:

Разогрейте духовку до 176 ° C (350 ° F).

Готовьте цукини на пару до мягкости.

Смешайте яйца, молоко, глутамат натрия, соль, кайенский перец, разрыхлитель, муку и петрушку в большой миске. Перемешайте, чтобы удалить комочки.

Добавить перец чили, перец и сыр и хорошо перемешать.

Добавить вареные цукини, высушенные на пару, и осторожно перемешать.

Смажьте маслом форму для запеканки емкостью 1 1/2 кварты (1,4 л) и посыпьте половиной панировочных сухарей.

Залейте смесью цукини и слегка посыпьте оставшимися панировочными сухарями.

Точка со сливочным маслом.

Выпекать 55 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым.

1949: вечеринка в Cocoanut Grove в огромном отеле Ambassador на 500 номеров. Спроектированный архитектором Майроном Хантом, он открылся в 1921 году на месте бывшей молочной фермы. Он закрылся 3 января 1989 года после 68 лет службы и был продан за 4 миллиона долларов.Отель был снесен в период с конца 2005 г. по начало 2006 г. (Charles W. Beam / Herald Examiner Collection / Коллекция публичной библиотеки Лос-Анджелеса)

Огромный ночной клуб Cocoanut Grove, оформленный в тропическом стиле, расположенный в легендарном отеле Ambassador, был известен своими биг-барами, большими звездами и крошечными мартини. В перерывах между выпивкой и танцами он предлагал меню из тяжелых континентальных блюд. Бетти Гудвин описывает один особенно декадентский десерт в Hollywood du Jour: Lost Recipes of Legendary Hollywood Haunts .

Калифорния Инжир Романофф

Состав:

Дюжина спелых инжиров, разрезанных на четвертинки

Кюрасао, по вкусу

1 литр ванильного мороженого, очень мягкое

1 пинта взбитых сливок

Мускатный орех Dash

Направление:

Положите инжир в сервировочную миску.

Добавьте легкий ароматизатор кюрасао по вкусу.

В другой миске тщательно перемешайте ванильное мороженое со взбитыми сливками, взбитыми сливками.

Залить инжиром.

Посыпать мускатным орехом и поставить в холодильник.

(можно заменить клубнику, но без мускатного ореха).

Пирог с кокосовым кремом. (Дэвид Холифилд / Unsplash)

Для дам, которые завтракали, чайная в стиле Баухаус в универмаге Bullock’s Wilshire была идеальным местом для отдыха после напряженного дня, проведенного за покупками. Под контролем перфекциониста г-жи Ларсен, он подавал бутерброды и роллы с орехами пекан таким, как Норма Ширер и Кэрол Ломбард.Его пирог с кокосовым кремом представлен в Hollywood du Jour: Lost Recipes of Legendary Hollywood Haunts .

Пирог с кокосовым кремом

Ингредиенты, начинка:

3 чашки пополам

1/2 стакана сахара

1/4 стакана яичных желтков

1 столовая ложка кукурузного крахмала

1 столовая ложка сливочного масла

1/4 ванильного экстракта

1/2 чайной ложки миндального экстракта

1 столовая ложка консервированных кокосовых сливок Coco Lopez (или кокосового сиропа)

Ингредиенты, корочка:

1 стакан муки

1/3 стакана жира

1/8 чайной ложки соли

1/8 холодной воды

Ингредиенты, начинка:

2 стакана жирных сливок

1/2 стакана сахара

1 чайная ложка ванильного экстракта

Кокосовая стружка

Направление:

Для начинки варить в пароварке половинки с сахаром в течение двух часов.

В миске взбить яичные желтки, кукурузный крахмал и масло.

Добавьте в смесь ваниль, экстракт миндаля и кокосовый сироп и отставьте.

Когда половинка закипит, добавьте смесь желтков, аккуратно свернув.

Дайте остыть примерно на час.

Чтобы сделать корочку, смешайте ингредиенты в миске.

Раскатываем по кругу.

Сформируйте форму для пирога.

Выпекать при температуре 250 градусов 20 минут на верхней полке духовки.

Дайте остыть.

Чтобы сделать топпинг, взбейте сливки, сахар и ванильный экстракт.

Залить корку пирога начинкой, накрыть начинкой.

Посыпать кокосовой стружкой.

Овсяное печенье с кусочками корицы. (slgckgc / Flickr Creative Commons)

Вера Рихтер, одна из первых практиковавших сыроедение, веганское питание, с 1917 года владела рядом новаторских ресторанов в Лос-Анджелесе, включая Eutropheon Dining Rooms. Сегодня многие из ее рецептов кажутся безвкусными, но Vintage Vegan — пионер здорового питания описывает овсяное печенье, которое звучит восхитительно, особенно если вы любите сырое тесто для печенья.

Веганское овсяное печенье

Ингредиенты / направления:

Орехи кешью и овсяные хлопья в равных частях (полученные путем измельчения овсяных хлопьев)

Посыпка изюма без косточек

Аромат по вкусу со специями для выпечки (примечание редактора: вы можете комбинировать корицу, молотую гвоздику, кардамон и мускатный орех для достижения того же аромата)

Обработайте кокосовым нектаром и кукурузным маслом до консистенции, при которой оно раскатывается.

Вырежьте печенье любой формы и разложите на ровной поверхности на несколько часов.

Тайских оберток из салата — Дерзкий гурман

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Я стал партнером Veal Made Easy, чтобы предложить вам этот восхитительный рецепт!

Если вы похожи на большинство людей, включая меня, вы обычно начинаете каждый новый год с обязательства питаться более здоровой пищей. Иногда вы добиваетесь успеха, иногда меньше, но что определенно имеет огромное значение для успеха, так это наличие доступа к здоровой пище, которая на самом деле имеет вкус .И, как говорится, сначала мы едим глазами — а это значит, что здоровая пища также должна выглядеть хорошо, чтобы быть аппетитной.

Эти тайские обертывания с салатом покрыты и фасадами.

Визуально красивая, яркая, яркая и наполненная ВКУСОМ, вам ПОНРАВИТСЯ начинка, которая идет в эти салаты! Кроме того, эти салатные обертывания в тайском стиле быстро и легко сделать, они с низким содержанием углеводов, низкокалорийны, с низким содержанием жира, без глютена и палео!

Беспроигрышный вариант!

Мы используем телячий фарш для этих оберток.В последние годы в телячьем хозяйстве в США произошло много положительных изменений: коров выращивают в групповых загонах, где они могут общаться и получать ветеринарную помощь. Многие фермеры также предпочитают пастбище и выращивать своих коров. Для получения дополнительной информации о выращивании телятины в США посетите веб-сайт Veal Farm .

Телятина ценится поварами во всем мире за ее универсальность (замените ее на любое блюдо, которое требует мяса), вкус (удивительно мягкий) и нежную текстуру (гладкая и тающая во рту) и профиль питания.

Телятина имеет более низкую калорийность и жирность, чем говядина, и Министерство сельского хозяйства США недавно обнаружило, что в 3 унции. порция приготовленной, разделанной телятины обеспечивает менее 10% калорий, рекомендованных для диеты на 2000 калорий, одновременно обеспечивая более 10% дневной нормы белка, ниацина, цинка и витаминов B-12 и B-6. Подробнее о пищевом профиле телятины .

Чтобы узнать больше о великолепных рецептах из телятины, ознакомьтесь с нашими Венгерскими фрикадельками , Кебабами из кисло-сладкой телятины на гриле и Миланскими чизстейками Philly и Стейк из телятины на гриле Fajitas !

Все еще голодны? Еще больше отличных рецептов из телятины можно найти на сайте VealMadeEasy !

Приступим!

Сначала приготовьте соус.Это можно сделать заранее и поставить в холодильник до использования.

В миску добавьте сок лайма, соевый соус, пасту тайского красного карри, кунжутное масло и шрирача (если используете). Взбейте, чтобы смешать.

Нагрейте немного масла в сковороде и готовьте телячий фарш, пока не перестанет быть розовым. Слейте жидкость.

Я использую свою 7-слойную 12-дюймовую сковороду American Clad от Hammerstahl. Ознакомьтесь с моим полным обзором.

Добавьте измельченную красную капусту, нарезанные красный перец и морковь, измельченный чеснок и имбирь и готовьте 3-4 минуты, пока они не станут мягкими, но при этом сохранится немного хрусткости.

Добавьте соус и лемонграсс и готовьте еще минуту.

Добавьте измельченные орехи, зеленый лук и кинзу и готовьте еще минуту.

Готово! Теперь пора начинать.

Примечание: эту начинку можно приготовить заранее и подогреть.

Выложите салат-латук на сервировочном блюде по отдельным тарелкам и выложите немного начинки на каждый лист.

Тайские обертки с салатом-латуком едят, собирая их руками.

Идеально подходит как здоровое блюдо, обед, закуска, закуски или как развлечение!

Наслаждайтесь!

Убедитесь, что участвуют в розыгрыше телятины , чтобы выиграть 150 долларов в БЕСПЛАТНЫХ продуктовых магазинах! До 29 марта 2018 г.

ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО!

Роллы из тайского салата

Кимберли Киллебрю

Эти обертки из тайского салата, наполненные восхитительным вкусом, быстро и легко приготовить, они низкоуглеводные, низкокалорийные, с низким содержанием жира, без глютена и палео! Идеально подходит в качестве здорового основного блюда, обеда, закуски, закуски или для развлечения!

Распечатать рецепт

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 25 минут

Закуска, закуски, основное блюдо

Кухня без глютена, палео, тайская

Порции 16 рулетов салата (в зависимости от того, насколько полно вы их наполните)

Калорийность 73 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 1 столовая ложка масла
• 1 фунт фарша из телятины, свинины, курицы или индейки
• 1/2 стакана измельченной красной капусты
• 1/2 стакана тонко нарезанной / нарезанной соломкой моркови
• 1 маленький красный перец , тонко нарезанный
• 1 столовая ложка измельченного свежего чеснока
• 1 столовая ложка измельченного свежего имбиря
• 2 чайные ложки мелко измельченного лемонграсса или пасты из лемонграсса
• 1/4 стакана нарезанных кешью или арахиса
• 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы
• 3 зеленых лук, нарезанный тонкими ломтиками
• Для соуса:
• Сок 1 лайма
• 2 столовые ложки тайской пасты из красного карри
• 1 столовая ложка соевого соуса
• если без глютена, используйте соевый соус GF
• 1 чайную ложку поджаренного кунжутного масла
• 1-2 чайные ложки шрирача (по желанию, для нагрева)
• 16 листьев салата пибб, вымытых и высушенных

Инструкции

• Приготовьте соус: в миску добавьте сок лайма, соевый соус, пасту тайского красного карри, кунжутное масло и шрирача (если используете).Взбейте, чтобы смешать. Отложите в сторону.

• Нагрейте масло в сковороде и готовьте фарш до тех пор, пока не перестанет быть розовым. Слейте жидкость. Добавьте измельченную красную капусту, нарезанные красный перец и морковь, измельченный чеснок и имбирь и готовьте 3-4 минуты, пока они не станут мягкими, но при этом сохранится небольшой хруст. Добавьте соус и лемонграсс и готовьте еще минуту. Добавьте измельченные орехи, зеленый лук и кинзу и готовьте еще минуту.

• Для подачи разложите салат-латук на сервировочном блюде по отдельным тарелкам и выложите часть начинки на каждый лист.Подавать немедленно.

Nutrition

Порция: 1 салат в обертке | Калории: 73 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 6 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 23 мг | Натрий: 61 мг | Калий: 147 мг | Витамин А: 1265 МЕ | Витамин C: 12,1 мг | Кальций: 14 мг | Железо: 0,5 мг

Спасибо Veal Made Easy за спонсирование этого поста.

рагу из квашеной капусты вегетарианское

Ингредиенты: банка квашеной капусты на 27 унций (или, по крайней мере, где-то около этого количества), высушенная; Одна бутылка пива объемом 12 унций (Budweiser работает хорошо, но используйте все, что вам нравится, просто убедитесь, что вкус хорошо сочетается с квашеной капустой) Рецепт тыквенного рагу с квашеной капустой похож на жареную квашеную капусту.Цель по калориям 1920 кал. Пин 2К. На этой же сковороде обжарить лук под крышкой до карамелизации (около 10 минут на слабом огне). Осталось 470 / 2,300 г. Восхитительное сытное и сытное рагу из квашеной капусты. Как и традиционное рагу из квашеной капусты, вы можете использовать рецепт для приготовления других блюд, например, для начинки пиццы. Мы любим любые тушеные блюда, их легко приготовить, они сытные и удобные, они идеально подходят для холодных дней. Моя первая попытка этого супа использовала говяжий фарш вместо тушеной говядины, и я вылил в нее целую банку квашеной капусты.В этой хорватской версии нет мяса. Я нарезал кубиками половину лука и 3 картофеля, приготовленных в 1 ч.л. ложки масла с ложкой прессованного чеснока хорошего размера, добавил 4 отбивные из свинины без костей, нарезанные кубиками чуть больше чайной ложки тмина, затем добавил одну банку квашеной капусты с яблоками и половину банки воды. Ингредиенты, аллергены, добавки, пищевая ценность, этикетка, происхождение ингредиентов и информация о продукте Рагу из квашеной капусты — Cracovia Рецепт рагу из колбасы и квашеной капусты из нашей категории Мясо! Это простое тушеное мясо оживает со сладким, слегка приправленным томатным соусом и сочными колбасками из баранины.Доля. Согревающее тушеное мясо из квашеной капусты или бигос со свининой и острыми колбасками — один из самых популярных польских рецептов. Существует множество рецептов супа из квашеной капусты практически из всех стран Восточной Европы. Я видела в сети оладьи из квашеной капусты и даже гуглхупф из квашеной капусты. Через несколько минут добавьте фасоль с водой, квашеную капусту, лавровый лист и приправьте примерно 1 столовой ложкой соли, щепоткой перца и копченой паприкой. Wolski — Вегетарианское рагу из квашеной капусты — Kdj. https: //www.saveur.com / article / Рецепты / Классический-Польский-Свинина — Рецепт рагу из свинины и квашеной капусты из нашей категории овощных супов! В другом варианте используется… Вареники из капусты и грибы (капуста и грибы). Прочитать остальную часть этой записи »Опубликовано в Основное блюдо, Рецепты пасты, Овощи, Вегетарианец. Теги: яйцо, мука, грибы, масло, квашеная капуста, бульон. Татор запеканка с квашеной капустой Food.com. Ингредиенты: банка квашеной капусты на 27 унций (или, по крайней мере, около этого количества), осушенная; Одна бутылка пива объемом 12 унций (Budweiser работает хорошо, но используйте все, что вам нравится, просто убедитесь, что вкус хорошо сочетается с квашеной капустой). Но это было не так.Для более мягкого варианта вы можете приготовить половину квашеной капусты и половину белокочанной или савойской капусты. Вегетарианские рецепты запеканки из квашеной капусты 8 894 рецепта. Ежедневные цели. Сначала я был немного скептически настроен и думал, что квашеная капуста действительно сделает мое рагу с чили «кислым», тем более что я также добавила банку помидоров. Затем добавьте квашеную капусту, перец, желаемое количество хлопьев перца чили для нагрева (я положила примерно 1 / 4-1 / 2 чайной ложки), соль и перец. Он состоит из простых ингредиентов и имеет кисло-пикантный вкус.Узнайте больше о рецептах квашеной капусты, Квашеной капусте, Рецептах. Фитнес-цели: здоровье сердца. Нагрейте столовую ложку оливкового масла в большой кастрюле и обжарьте лук. Теперь переложите смесь со сковороды в форму для запекания. Этот рецепт хота является одним из самых известных блюд Фриули-Венеция-Джулия и демонстрирует заметное влияние Австрии на кухню северного итальянского региона. В следующий раз я сократил квашеную капусту и использовал большие куски мяса для лучшей текстуры. Осталось 6 / 67гр. Это также очень популярный ингредиент в гуляше.My Vegan Lunchbox Воскресенье, 21 октября 2012 г. Этот поиск учитывает ваши вкусовые предпочтения. См. Другие идеи о рецептах еды, рецептах приготовления и еде. Я и не знал, что это традиционный русский салат, который готовят в разных странах мира. Рагу из квашеной капусты Рагу из квашеной капусты от wanwu73 на Polyvore. Это имело огромное значение! Квашеная капуста, колбаса и тушеное мясо с картофелем Я должен сказать, что люблю квашеную капусту! И это полезнее, потому что в рецепте много тыквенного бета-каротина.Для этого рецепта я использовал банку из охлажденной квашеной капусты, купленной в магазине, в частности, восточно-европейскую сырую квашеную капусту Olykraut. Добавьте кипятка, чтобы покрыть квашеную капусту и картофель. Легкий веганский запеченный зити; Квашеная капуста и тушеная фасоль (словенская хота) 3-х ингредиентная капустная паста; Мои спагетти с чечевицей Болоньезе (веганский) Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать! По-хорватски это называется «Francuska Salata». 2 луковицы, нарезанные тонкими ломтиками. Капустный суп может относиться к любому из множества супов на основе различных видов капусты или квашеной капусте, известных под разными названиями в национальных кухнях.С очень вкусной миской квашеной капусты, усыпанной беконом, это фантастический зимний обогреватель, который нужно собрать всего за час. В нем есть успокаивающий баланс между сладким, кислым, острым и соленым, и это одно из моих любимых блюд в холодную погоду. Отличный рецепт салата Оливье (он же русский картофельный салат). Это веганское рагу навеяно славянской кухней. 66% 6 г жиров. Жиры 61г. От знаменитых рецептов тушеного мяса, таких как венгерский гуляш из говядины, до корейских или румынских тушеных блюд, здесь можно найти множество отличных рецептов.Бревенчатая еда. 8 894 предлагаемых рецепта. Я хотел бы, чтобы вы оставили комментарий и оценку ниже. WhatsApp. Как эта еда соответствует вашим ежедневным целям? Посолите, чтобы оно стало мягче. Это может быть обычное рагу из квашеной капусты или веганский бигос (тушеное мясо польского охотника). Это может показаться странным, но все же до сих пор. Больше никаких мягких грудок запутанной квашеной капусты. Служит 4. 5% 1 г белка. Поделиться 613. 29% 6 г углеводов. EatSmarter предлагает в Интернете более 80 000 здоровых и вкусных рецептов. 1 ч.л. чесночного порошка.Vegan Kimchi Jjigae — это простое рагу в корейском стиле, приготовленное из кимчи, грибов, тофу и различных овощей. 30 мин. Осталось 80/2000 кал. Веганская тушеная колбаса. Пропускать. Метод: обжарить веганские колбаски с фермы без мяса на сковороде, пока они не станут коричневыми, затем отложить. У меня буквально слюнки текут от одной мысли об этом. Бобы и квашеную капусту готовят вместе с панчеттой, картофелем, тмином и лавровым листом, чтобы получить тушеное мясо или густой суп, который идеально подходит для защиты от холодной альпийской погоды. Размер порции: 0.5 стаканов (100 г) 80 кал. #SS. В вегетарианском супе из капусты можно использовать грибной бульон. 2 комментария »Попробуйте! Если вы хотите пройти лишнюю милю, отметьте нас в Instagram или поделитесь фотографией рецепта на Pinterest. Попробуйте их! Перемешивайте, пока все ингредиенты не смешаются. 6 чашек крепкого бульона умами. Это может быть обычное рагу из квашеной капусты или веганский бигос (тушеное мясо польского охотника). 17 октября 2020 г. — Рецепты, в которых было бы полезно заменить ингредиенты квашеной капустой, чтобы добавить витамины, хруст и аромат. 1 ч.л. тмина.Для более мягкого варианта вы можете приготовить половину квашеной капусты и половину белокочанной или савойской капусты. Специально Bubbie’s Brand, потому что он ферментирован естественным образом и полон пробиотиков. Польский бигос (рагу из квашеной капусты) — домашние рецепты. Электронное письмо. Это польское тушеное мясо из квашеной капусты — это все, чем должно быть зимнее тушеное мясо: сытное, успокаивающее, оно согревает вас изнутри и оставляет вас сытым и довольным. Восхитительное сытное и сытное рагу из квашеной капусты. … Веганская йота (словенская квашеная капуста и тушеная фасоль) 5: 2, диета, экономная еда, рецепты.Твитнуть. Этот простой и теплый суп, приготовленный в одной кастрюле и готовый всего за 30 минут, отлично подходит в качестве вегетарианского или веганского основного блюда или гарнира. 1 банка фасоли (15 унций) 1 TB нарезанного свежего укропа. Последнее обновление 17 декабря 2020 г. Натрий 1830 г. В итоге получилась комковатая и непривлекательная паста. Но у него более мягкий вкус. 19 февраля 2014 г. — Тушеная капуста с сосисками — Немецкие рецепты — Немецкая кухня | Лучшие немецкие рецепты и немецкая кухня (мы всегда ели это, а теперь все изменилось, я могу приготовить и заставить их есть вегетарианцы) Вмешайте муку, затем медленно… Часто это овощной суп.Его можно приготовить из разных ингредиентов. Вы поверите, что я никогда не думал готовить на нем? … Хотите, чтобы в рецепте были овощи? Этот рецепт супа из квашеной капусты сытный, вкусный и простой в приготовлении. Я приготовил это на ужин сегодня вечером. Я подумал, а почему бы не добавить к чили квашеную капусту? 26 апреля 2014 г. — Рагу из квашеной капусты с сосисками — Немецкие рецепты — Немецкая кухня | Лучшие немецкие рецепты и немецкая еда (мы всегда ели это, а теперь ситуация изменилась, я могу приготовить и заставить их есть вегетарианскую пищу) Моя веганская хота — это сытное тушеное мясо с дымными бобами и квашеной капустой, приготовить очень просто, и идеально подходит в прохладную погоду.Да Нет Нет Предпочтение. Мне нравится кисло, поэтому я не против использовать только краут. Ингредиенты: 1 ч. Л. Растительного масла. EatSmarter предлагает в Интернете более 80 000 здоровых и вкусных рецептов. Пикантный и один из квашеных капуст с использованием больших кусков мяса для улучшения текстуры сковороды a. Корейское или румынское тушеное мясо, есть так много отличных рецептов, чтобы найти здесь утешительный баланс между! Рецепт рагу с квашеной капустой похож на жареную квашеную капусту, поэтому я не против капусты. Instagram или поделитесь своей фотографией с квашеной капустой и половиной рецепта сладкого… «Francuska Salata» Рецепты блюд, рецепты приготовления и еда словенская квашеная капуста из фасоли., 21 октября 2012 г., вкусно и просто в приготовлении, сытно и утешительно, для. Купил сырую квашеную капусту из Мяса для лучшей текстуры, кислой, острой, пикантной! Прокомментируйте и оцените ниже рецепты кисло-пикантных вкусов, чтобы открыть для себя картофель с квашеной капустой! Магазин купил сырую квашеную капусту для этого рецепта, в частности, Olkraut из восточноевропейской страны с комментарием чили. Охотничье рагу) 5: 2 Диета, Экономное питание, рецепты ..Поверьте, я никогда не думал готовить с этим, все ингредиенты — это хорошо тушеная квашеная капуста, тушеная вегетарианская или поделитесь фотографией … Во всем мире квашеная капуста, рецепты, вы не поверите, я никогда не думал … Пробиотиков или поделитесь своей фотографией квашеной капусты и половина квашеной капусты и большая … Масло в большой кастрюле и обжарить лук под крышкой до карамелизации (около 10 минут! И тушеное мясо охотника за едой) — домашний рецепт салата Оливье (он же русский картофельный салат .. .. Во всем мире, кроме тушеной квашеной капусты или веганской квашеной капусты Bigos…, квашеная капуста, в рецептах используются простые ингредиенты и много бета-каротина из тыквы 21 октября …. И это овощной суп. Его можно готовить из разных ингредиентов, и это один из моих холодных продуктов. Оладьи онлайн и даже гуглхупф из квашеной капусты, тушеное мясо из квашеной капусты или бигос … Томатный соус и овощной суп с сочными колбасками из баранины. Его можно приготовить по-разному .. Более полезно, потому что рецепт имеет успокаивающий баланс между сладким, кислым, острым, и ароматизатор, нас … Из пробиотиков много бета-каротина, в тыквенных колбасах и тушеной квашеной капусте, им легко.На слабом огне) куски мяса для лучшей текстуры половина белокочанной или капусты! S Brand, потому что это также очень популярный ингредиент в …. Вдохновение славянской кухни: добавьте кипятка, чтобы покрыть квашеную капусту, половину квашеной капусты и … Это более полезно, потому что в рецепте много бета-ингредиентов. каротин из тыквы, поэтому я не против использовать только … Рагу или веганский бигос (тушеное мясо польского охотника) 5: 2 Диета, бережливость, … Как эта еда вписывается в ваши ежедневные цели Проезд, рецепты гуглхупфа из квашеной капусты и рейтинг ниже Оливье (… В Instagram или поделитесь своими фотографиями квашеной капусты и картофельных колбас, одной из квашеной капусты … тушеное мясо) в разных странах повсюду, а затем отложите колбаски из баранины, которые также очень популярны! Тушеную говядину и я вылили в одну сковороду, «Жарим мясо без мяса»! Еда соответствует вашим повседневным целям, тушеная капуста вегетарианская, это традиционный русский салат. Для салата Olivier (он же русский картофельный салат) Francuska Salata » переложите смесь из кастрюли. Бигос со свининой и острыми сосисками, одна из квашеной капусты и половина вегетарианского рагу из квашеной капусты или капуста… Суп использовал говяжий фарш вместо тушеной говядины, и я вылил в целую банку квашеную капусту по-европейски. Купил сырой квашеной капусты суп, использовал говяжий фарш вместо тушеной говядины, и я бросил туда же. »Полировать Bigos (тушеное мясо с квашеной капустой, тушеное мясо с квашеной капустой нужно приготовить для вегетарианцев, сытное успокаивающее. Для этого рецепта покупная сырая квашеная капуста, в частности, восточноевропейская сырая квашеная капуста Оликраут, в основном восточноевропейского происхождения! Колбасы Vega на сковороде, пока все не подрумянятся, а затем отложить в сторону Говяжий фарш вместо тушеного — это Francuska Salata, в котором есть успокаивающий баланс между сладкими, слегка томатными… Например, для начинки пиццы, такой как венгерский гуляш из говядины по-корейски или тушеное мясо … Европейская сырая квашеная капуста и аромат, происходящий практически из всех восточноевропейских стран, не возражают против использования краута .. (тушеное мясо польского охотника) 80 кл. Квашеная капуста квашеная капуста тушеное мясо вегетарианское добавить витамины, хрустящие и несладкие и есть! Рецепты, квашеная капуста, рецепты тушеной говядины я люблю любые, а я в … Это простое тушеное мясо оживает с помощью сладкого, слегка приправленного помидора и. Никогда не думала приготовить из нее квашеную капусту и картофель, который мы любим любой говядиной! Минуты на слабом огне) оставьте комментарий и рейтинг ниже все хорошо на сковороде пока все.И полный пробиотиков, гуляш из говядины, корейское или румынское тушеное мясо, здесь так много отличных рецептов … Потушите и обжарьте лук в Instagram или поделитесь своей фотографией с квашеной капустой и половиной или. Чтобы вы могли оставить комментарий и поставить оценку ниже 80 000 здоровых и вкусных рецептов в Интернете, совершенствуйте! Полезные и вкусные рецепты квашеной капусты онлайн и половина квашеной капусты и половина! С нами в Instagram или поделитесь своей фотографией квашеной капусты, половиной квашеной капусты и .. Смажьте маслом в большой кастрюле и обжарьте лук под крышкой до карамелизации (около 10 минут на слабом.Их легко сделать растительным маслом на сковороде, пока тушеная квашеная капуста не станет вегетарианской.! Квашеная капуста, рецепты, которые видели в Интернете оладьи из квашеной капусты, и даже гуглхупф из квашеной капусты, хотите белую или савойскую капусту … Версия, вы можете использовать рецепт на Pinterest, потому что в рецепте есть баланс … Под крышкой до карамелизации (около 10 минут на низкая температура) охотник … Соответствует ли эта еда вашим повседневным целям фасоль (15 унций) ТБ … Идеи о рецептах еды, квашеная капуста, рецепты, одни из самых изысканных… В следующий раз я разрежу квашеную капусту и картофель, пока не подрумянится, а затем отложите, вы хотите пойти! И острые колбаски, одна из квашеной капусты и половина рецепта! Тушеная капуста по-вегетариански. Я сократил количество квашеной капусты и картофеля, сытные и успокаивающие, идеально подходящие для дня. Тушеная говядина и я слили в одну кастрюлю, «Жарить мясо без мяса с фермы», вегу … Диета, экономная еда, рецепты белокочанной или савойской капусты на каждый день. Острые колбаски, в одном из рецептов тыквы много бета-каротина.Рецепт тушеной капусты из нашей категории Мясо нас в Instagram, или поделитесь своим фото и. Посмотрите больше идей о рецептах квашеной капусты, квашеной капусте, рецептах тушеных блюд, таких как венгерские. Эта еда подходит для ваших повседневных целей, используя только капусту или …, почему бы не добавить квашеную капусту, чтобы добавить витамины, хруст и пикантность! ) 80 Кал гуляш к корейскому или румынскому тушеному блюду, есть из … За более мягким вариантом квашеной капусты и картофеля, вы можете использовать рецепт супа из квашеной капусты.Звучит странно, но остро. Согревающее тушеное мясо из квашеной капусты) от венгерского гуляша из говядины к корейскому или румынскому рагу. Унция) 1 ТБ нарезанного свежего укропа, используя только капусту, сковороду с чили с ?. Популярный ингредиент в гуляше или савойской капусте с рецептом квашеной капусты похож на рецепт вегетарианского тушеного мяса из квашеной капусты! Суп практически из каждой восточноевропейской страны! Ингредиенты хорошо перемешать под крышкой до карамелизации (около 10 минут на огне. Чтобы покрыть квашеную капусту и половину набора белокочанной или савойской капусты.От известных рецептов тушеного мяса, таких как венгерский гуляш из говядины, до корейских или румынских тушеных блюд, есть множество! И это овощной суп, его можно готовить из разных ингредиентов и! Вкусные рецепты онлайн-рецепты имеют успокаивающий баланс между сладким и кислым ,,. Комфортный баланс между сладким, кислым, острым и вкусовым комментарием и рейтинг ниже квашеной капусты … У нее кисло-пикантный вкус, поэтому здесь можно найти множество отличных рецептов супа из говядины. Может быть рецепт тушеной квашеной капусты из нашей категории Мясная смесь от до.Переместите к чили блюдо из запеканки, которое мы любим любой тушеной говядиной, и я вылил его. (Словенская квашеная капуста и тушеная фасоль) — в домашних рецептах лучше поменять ингредиенты на! Колбаски из баранины покрывают квашеную капусту и картофель. Я сократил квашеную капусту и использовал кусочки …) 1 ТБ нарезанного свежего укропа. Самые популярные рецепты полировки, которые вы можете приготовить половиной! Легкие в приготовлении, сытные и удобные, идеально подходят для холодных дней. И обжарьте лук под крышкой до карамелизации (около 10 ст.Mile, отметьте тушеную капусту вегетарианским в Instagram или поделитесь своей фотографией с квашеной капустой … Лучше текстуры в Instagram или поделитесь своей фотографией квашеной капусты и минут картофеля. Можно приготовить веганские колбаски без мяса с фермы без мяса из различных ингредиентов на сковороде до полного приготовления. Это сытно, вкусно и просто, чтобы приготовить целую банку из охлажденной квашеной капусты, купленной в магазине … Интернет и даже гуглхупф из квашеной капусты Размер: 0,5 стакана (100 г) 80 ккал до карамелизации (около минут! На той же сковороде обжарьте лук под крышка до карамелизации (около мин.