Стейки горбуша запеченная в духовке рецепт с фото пошагово: Стейки горбуши в фольге запечённый в духовке рецепт с фото


Содержание

Стейки горбуши в фольге запечённый в духовке рецепт с фото

Подходя творчески ко всему процессу, можно сэкономить время, при этом неспешно и с удовольствием все качественно приготовить.

Таким образом, первое о чем необходимо позаботится до начала приготовления — это о фольге и противне. Впрочем, если хозяйка готовит стеки рыбы достаточно часто, то она вполне может даже начать держать у себя в кухонном шкафчике специально отмеренные и подготовленные листы фольги для этого!

Отмерить фольгу для приготовления стейков в духовке не сложно — нужно взять два таких листа фольги, чтобы на каждом из них вместилось не менее 4х стейков.

Противень подойдет любой. Впрочем, подойдет и решетка, а так же сковородка и т.п. посудина, куда можно уложить стейки рыбы, запечатанные в фольгу.

Так же необходимо позаботится о том, чтобы стейки рыбы были подготовлены к запеканию, то есть не замороженные. Соответственно, если необходимо, то разморозить их естественным образом нужно заранее. Но если время поджимает, можно быстрее в микроволновке в режиме разморозки. После разморозки стейки нужно просушить от лишней влаги салфетками. И ни в коем случае не запекайте стейки замороженными! Ну а свежие можно готовить сразу.

При выполнении вышеупомянутых условий и удостоверившись в наличии всех ингредиентов можно приступать к началу процесса приготовления:

1. Аккуратно, чтобы не порвать, сделать из листа фольги лодочки практически впритык к стекам, максимум оставив 5 мм растояния между краем стейка и фольгой. Таким же образом сделать крышечки, края которых будут входить внутрь лодочек, а не снаружи. Впрочем, можно край лодочки и крышечки защипнуть — таким образом стйки получатся более влажными.

2. Поставить духовку на разогрев до 200 градусов по Цельсию.

3. Половину масла слегка растопить в микроволновке. Зубчики чеснока мелко нарубить. Перец размолоть в ступке пестиком или ножом на доске, прикрыв рукой, чтобы не разлетался! Смешать с солью по вкусу.

4. Смазать топленым маслом лодочки из фольги. Выложить на дно по две веточки розмарина. Сверху поместить стейки.

5. Поверх рыбу равномерно приправить рубленым чесноком и смесью молотого перца с солью.

6. Лимон разделить пополам, от каждой половины отрезать по 1-2 кружочка и положить поверх стейков. На лимоны поровну выложить вторую половину масла. Остатки лимона отложить для дальнейшего использования.

7. Закрыть лодочки с рыбой крышечками из фольги выбранным способом.

8. Поставить запекать в уже разогретую духовку на 15 минут.

9. Если решено было не защипывать края, то по истечению 15 минут нужно достать стейки и крышечку снять. Затем отправить еще на 3-5 минут в духовку, выключив ее через пол минуты после закрытия.

10. Если же стйки упакованы плотно, то после истечения 15 минут достаточно просто выключить духовку и дать дойти блюду еще 3-5 минут.

Все. Можно доставать и угощать. По желанию и вкусу сбрызнуть соком отложенного лимона, украсить сверху оставшимся розмарином. Приятного аппетита!

Сочная горбуша, запеченная в духовке

Вы обязательно включите в свое праздничное меню сочную горбушу, поскольку она очень аппетитно смотрится на столе за счет своего красно-оранжевого оттенка. У горбуши, запеченной в духовке, отличный вкус и небольшое количество костей. Важно найти не только хорошие рецепты, но и правильный подход к приготовлению блюд.

Сочная горбуша, запеченная целиком в фольге в духовке

🕜55 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Вам предоставляется рецепт запекания горбуши целой тушкой. Согласно ему рыба получится сочной, мягкой и нежной. Это блюдо для праздничного стола, но можно приготовить на ужин для семьи. Рецепт несложный.

Время готовки – 40 мин.

Порции – 6 шт.

Калории: 128 ккал

Белки: 17.8 г

Жиры: 5.6 г

Углеводы: 1.4 г

  • Тушку рыбы тщательно очистите от чешуи, удалите жабры, плавники и внутренности, разрезав брюшко. Затем рыбу хорошо промойте холодной водой и со всех сторон смажьте растительным маслом. Смешайте в чашке выбранные специи (смесь перцев, приправа для рыбы) с солью и ими натрите рыбу.

  • Лук очистите от шелухи, и нашинкуйте тонкими полукольцами. Лимон хорошо помойте и нарежьте на кружки.

  • Застелите фольгой противень для выпечки. Куски фольги берите большие, чтобы потом завернуть тушку. На фольгу ровным слоем уложите лимонные кружочки.

  • Подготовленную тушку горбуши уложите на противень и положите внутрь рыбы пару кружков лимона.

  • В брюшко горбуши положите нашинкованный лук, нарезанный на тонкие слайсы чеснок, добавьте зелень укропа и тимьяна целиком, не нарезая их.

  • Запекайте рыбу при температуре 180° С в течение 20 минут, не более, чтобы не получилась сухой.

  • По истечении этого времени фольгу сверху откройте, сформировав аккуратные бортики по краям, чтобы не вытек вкусный рыбный сок. Продолжите запекать горбушу еще в течение 10 минут до получения заветной румяной корочки. Подайте рыбу целой тушкой или порежьте на порционные кусочки.


Кушайте на здоровье и готовьте с любовью!

Сочная горбуша, запеченная в духовке с картошкой

🕜55 мин. 🕜15 🍴6 🖨

В данном рецепте вам предлагается приготовить горбушу в духовке с овощами, и в первую очередь с картошкой. У вас получится рыба одновременно с гарниром. Это блюдо отличается оригинальностью и мягким вкусом. Запекать будем в заправке из яиц, сыра и сметаны.

Ингредиенты:

  • Горбуша – 1 шт.
  • Лук, морковь, лимон, помидор – по 1 шт.
  • Картошка – 8 шт.
  • Соль и специи по вкусу.

Для заправки:

  • Яйцо – 2 шт.
  • Сыр – 150 г.
  • Сметана – 3 ст. л.
  • Сливочное масло – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Сначала подготовьте рыбу для запекания. Тушку почистите, удалите внутренности, голову и плавники.
    Затем ее помойте и обсушите полотенцем.
  2. Подготовленную рыбу разрежьте на порционные кусочки толщиной не менее 2,5 см.
  3. Кусочки рыбы сложите в отдельную посуду, посолите и посыпьте по своему вкусу специями и полейте лимонным соком. Много специй не добавляйте, иначе они перебьют натуральный аромат рыбы. Горбушу перемешайте со специями и оставьте для маринования на полчаса.
  4. За это время почистите лук, морковь и картофель и промойте их.
  5. Лук нашинкуйте на полукольца.
  6. Морковь измельчите на крупную терку.
  7. Кружками порежьте очищенный картофель и помидор.
  8. Обжарьте на разогретом подсолнечном масле нарезанные лук с морковью и немного их посолите.
  9. Застелите противень куском фольги и смажьте его маслом.
  10. На противень уложите маринованные кусочки горбуши.
  11. На каждый кусочек рыбы положите кружок помидора.
  12. Между кусочками рыбы поместите нарезанный картофель и посыпьте сверху солью. Можете смазать рыбу и картофель сметаной или майонезом.
  13. По верху картофеля разложите ровным слоем обжаренные лук с морковью.
  14. Подготовьте заправку для блюда. Для этого в мисочке смешайте яйца со сметаной. Добавьте к ним измельченный на крупной терке твердый сыр и хорошо заправку перемешайте.
  15. Залейте приготовленной заправкой рыбу с овощами на противне и закройте блюдо кусочком фольги.
  16. Запекайте горбушу в духовке при 200° С в течение 30 минут.
  17. Затем противень достаньте из духовки, фольгу сверху снимите и посыпьте блюдо мелко нарезанной зеленью.
  18. Поставьте противень в духовку еще на 10–15 минут, чтобы картофель стал мягким.
  19. Запеченную горбушу с картофелем переложите на красивое большое блюдо и подайте к столу со свежими овощами.

Приятного аппетита!

Вкусная горбуша, запеченная в духовке с овощами

🕜55 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Запекание горбуши под шубой из моркови и лука – самое популярное блюдо из этой рыбы. Эти овощи отдают рыбе свой сок и аромат, делая ее мягкой, сочной и вкусной. Но в данном рецепте есть маленький секрет – применение горчично-кефирного соуса. Запекать будем слоями. Вкус невероятный, попробуйте!

Ингредиенты:

  • Горбуша – 1 шт.
  • Морковь и лук – по 2 шт.
  • Горчица – 1.5 ст. л.
  • Кефир – 1 ст.
  • Твердый сыр – 50 г.
  • Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Сначала подготовьте горбушу для запекания. Для этого ее почистите от чешуи, удалите голову, плавники и внутренности и разделайте тушку на два филе, максимально достав косточки. Затем порежьте филе кусочками шириной в 2 см.
  2. Кусочки рыбы посыпьте солью и перцем по своему вкусу и перемешайте.
  3. Лук очистите от шелухи, и нашинкуйте небольшими кусочками.
  4. Очищенную и промытую морковь измельчите на крупной терке.
  5. Эти овощи обжарьте на разогретом подсолнечном масле до мягкого состояния, немного их посолив.
  6. Застелите фольгой противень для запекания и смажьте его маслом.
  7. Из указанного в рецепте количества сметаны и горчицы приготовьте соус.
  8. Кусочки горбуши хорошо обмакивайте в этот соус и уложите часть рыбы как первый слой.
  9. На нее выложите обжаренные лук с морковью.
  10. Твердый сыр натрите на крупной терке и половину его посыпьте поверх овощей.
  11. Затем разложите вторым слоем остальные кусочки горбуши, также обмакнув их в соус.
  12. Рыбу сверху посыпьте остальным тертым сыром.
  13. Запекайте горбушу с овощами при температуре 190° С в течение 25 минут.
  14. Ваша рыбка должна получиться сочной и мягкой. Подайте к ней гарнир из отваренного картофеля или риса.

Приятного аппетита!

Простой рецепт приготовления горбуши в духовке с сыром

🕜55 мин. 🕜15 🍴6 🖨

По предлагаемому рецепту вы сможете приготовить замечательное блюдо из горбуши. Этот рецепт имеет ряд положительных преимуществ по сравнению с другими способами: блюдо вкусное, готовится быстро и способ приготовления очень простой.

Делаем это блюдо из филе горбуши, которое предварительно маринуем.

Ингредиенты:

  • Филе горбуши – 1.2 кг.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сыр твердый – 100 г.
  • Сливочное масло – 2 ст. л.
  • Лук-репка – 3 шт.
  • Уксус – 2 ст. л.
  • Соль, перец и свежая зелень по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Филе рыбы разморозить в холодильнике, затем промыть, обсушить полотенцем и порезать на порционные кусочки.
  2. Сложить рыбу в глубокую мисочку.
  3. В чашке смешать 2 ложки растительного масла со стаканом чистой воды, уксусом, солью и черным перцем по вкусу.
  4. Этим маринадом залить рыбу, хорошо перемешать и поставить в холодильник на один час для маринования.
  5. Луковицы почистить, мелко нашинковать и обжарить на сливочном масле до прозрачности. Жарить на маленьком огне.
  6. Яйца отварить вкрутую, охладить, почистить от скорлупы и нашинковать средними кусочками.
  7. Свежую зелень, желательно петрушку, помыть, немного обсушить и мелко нарезать.
  8. В отдельной емкости смешать обжаренный лук, нарезанную петрушку и яйца.
  9. Натереть на крупной терке кусочек твердого сыра.
  10. Фольгу нарезать на квадратные кусочки, количество равняется половине кусочков рыбы.
  11. Каждый кусочек фольги смазать маслом.
  12. На него положить кусочек горбуши, затем ложку приготовленного фарша из лука, зелени и яиц, затем посыпать тертым сыром и на него уложить второй кусочек горбуши. Лишний маринад с рыбы обязательно удалить бумажной салфеткой. Фольгу завернуть конвертом.
  13. Таким способом «запаковать» всю рыбу и уложить ее на противень.
  14. Запекать горбушу в духовке при 180° С в течение 20 минут.
  15. Подавать можно вместе с фольгой.

Приятного аппетита!

Филе горбуши с помидорами в духовке

🕜55 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Вашему вниманию предоставляется рецепт приготовления диетического низкокалорийного блюда из филе этой красной рыбы. Рыба тушится в соке помидоров, а масло в рецепте совсем не используется. Лучше всего таким способом запекать рыбу в кулинарном рукаве, но можно и в фольге.

Ингредиенты:

  • Горбуша – 1 тушка.
  • Лук и сладкий перец – по 3 шт.
  • Морковь и лимон – по 1 шт.
  • Помидоры средние – 6 шт.
  • Соль, перец и сухая зелень по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Тушку рыбы почистить, удалить плавники, внутренности и голову. Затем рыбу промыть холодной водой и обсушить полотенцем.
  2. Острым ножом сделать на тушке поперечные надрезы через 3 см, не разрезая хребет.
  3. Из половины лимона выжать в стакан сок, растворить в нем соль и перец по своему вкусу и полученным маринадом натереть рыбу со всех сторон.
  4. Овощи (перец, лук-репку и морковь) почистить, помыть и нарезать на тонкие колечки.
  5. Помидоры разрезать на половинки.
  6. Вторую половинку лимона порезать на тонкие полукольца и их поместить в надрезы на тушке рыбы.
  7. Кулинарный рукав закрепить с одной стороны клипсой.
  8. Поместить его на противень и выложить половину нарезанных овощей.
  9. Затем на овощи положить подготовленную горбушу.
  10. На нее уложить вторую часть овощей.
  11. Рукав плотно закрепить, проколоть его сверху в нескольких местах, чтобы выходил горячий пар при выпечке.
  12. Запекать горбушу при 180° С в течение 30 минут.
  13. Приготовленное блюдо немного остудить и подать к столу с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Фаршированная горбуша целиком в духовке

🕜55 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Фаршированная горбуша – замечательное и вкусное блюдо для праздничного стола. Фаршировать можно грибами, овощами, отварными крупами и т.д. В данном рецепте вам предлагается приготовить такую рыбу с фаршем из риса. Важным условием ее приготовления является соблюдение целостности кожи рыбы. Запекается она в кулинарном рукаве или фольге.

Ингредиенты:

  • Горбуша – 1 тушка.
  • Рис – 3 ст. л.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Морковь и лук – по 1 шт.
  • Твердый сыр – 50 г.
  • Соль, зелень и специи по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Нужное количество риса сварите до готовности и охладите.
  2. Луковицу почистите от шелухи и мелко нашинкуйте.
  3. Промойте свежую зелень, обсушите салфеткой и также мелко нашинкуйте.
  4. Морковку почистите, промойте и порежьте на тонкую соломку.
  5. Твердый сыр измельчите на крупной терке.
  6. Эти продукты сложите в мисочку и хорошо перемешайте.
  7. Тушку горбуши тщательно очистите от чешуи и удалите жабры. Через разрез брюшка удалите внутренности. Затем рыбу промойте.
  8. Из тушки аккуратно, чтобы не нарушить целостность кожи, удалите хребтовую кость и все маленькие косточки. Острым ножом срежьте мясо, оставшееся на хребте, порубите его ножом и смешайте с небольшим количеством молока.
  9. Затем это мясо добавьте в рисовый фарш, посолите, посыпьте специями по своему вкусу и еще раз перемешайте.
  10. Приготовленным фаршем заполните рыбную тушку. Затем брюшко зашейте нитками или просто перемотайте шпагатом.
  11. Подготовленную рыбу поместите в кулинарный рукав или заверните в фольгу.
  12. Запекайте в духовке при 180° С в течение 40 минут.
  13. Перед подачей на стол рыбу остудите, впрочем, она очень вкусная и в холодном виде.

Кушайте на здоровье!

Сочная и мягкая горбуша, запеченная в духовке со сметаной

🕜55 мин. 🕜15 🍴6 🖨

В данном рецепте вам предлагается запечь горбушу в сметанном соусе. Такая рыба будет иметь очень нежный вкус. К ней подходит любой гарнир. Готовится блюдо быстро и просто. Эту рыбу с удовольствие кушают и дети.

Ингредиенты:

  • Горбуша – 1 тушка.
  • Лук, морковь и сладкий перец – по 1 шт.
  • Сметана – 1 ст.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Соль, зелень и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Тушку рыбы почистите, удалите все, что положено (голову, плавники, внутренности) и разделайте рыбу на два филе.
  2. Затем филе помойте под холодной водой и просушите салфетками или полотенцем.
  3. Нарежьте рыбу на порционные кусочки и поместите в любую емкость.
  4. В чашке смешайте соль с перцем и специями, только много не берите, чтобы они не перебили аромат рыбы.
  5. Специями посыпьте рыбные кусочки и хорошо перемешайте. Оставьте рыбу на 20–30 минут, чтобы пропиталась ароматом специй.
  6. За это время почистите овощи и помойте их.
  7. Затем лук нашинкуйте на полукольца.
  8. Морковь измельчите на мелкой терке.
  9. Сладкий перец порежьте тонкой соломкой.
  10. Нарезанные овощи сложите в миску. Добавьте к ним два куриных яйца, стакан сметаны, соль, нарезанную зелень, специи по своему вкусу и хорошо перемешайте.
  11. Эта сметано-овощная смесь должна настояться 15–20 минут.
  12. Форму для запекания рыбы или противень смажьте растительным маслом и уложите в нее подготовленные кусочки горбуши. Укладывайте плотно.
  13. Рыбу залейте приготовленным сметанным соусом с овощами.
  14. Запекайте горбушу при 180° С в течение 30 минут.
  15. Затем блюдо немного остудите и с помощью лопатки разложите на порционные тарелочки.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт горбуши с майонезом

🕜55 мин. 🕜15 🍴6 🖨

В данном рецепте вам предлагается запечь горбушу с майонезным соусом. Майонез придаст рыбе сочность, мягкость и сытность. Это блюдо понравится даже тем, кто вообще не любит рыбу. Ее можно кушать и без гарнира. Рецепт простой, а результат – вкусный.

Ингредиенты:

  • Горбуша – 1 тушка.
  • Лук и морковь – по 4 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Соль, майонез и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Горбушу очистите от чешуи, удалите внутренности, голову и плавники.
  2. Затем рыбу промойте холодной водой, обсушите полотенцем и разрежьте на куски толщиною в 3 сантиметра.
  3. Из каждого кусочка удалите все косточки.
  4. Смажьте маслом противень или форму для запекания и уложите на него кусочки рыбы.
  5. Затем рыбу полейте лимонным соком, посыпьте по своему вкусу солью и перцем и оставьте на некоторое время, чтобы рыба замариновалась.
  6. За это время почистите лук и морковь и промойте их.
  7. Лук нашинкуйте на тонкие полукольца, а морковь измельчите на крупной терке.
  8. Эти овощи смешайте и разложите их поверх рыбы.
  9. Включите духовку на 180° С.
  10. В небольшой емкости смешайте майонез с чистой водой в пропорции 1:1.
  11. Полученной смесью залейте горбушу с овощами.
  12. Запекайте горбушу в разогретой духовке в течение 40 минут.
  13. Подавайте такую рыбу в горячем виде.

Кушайте на здоровье!

Горбуша, запеченная кусочками в фольге

🕜55 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Горбуша кусочками запекается именно в фольге, ведь готовится она в собственном соку, что важно для тех, кто придерживается принципов здорового питания. Рыбу предварительно замаринуем в луковом соусе. Запекать будем порционно, завернув каждый кусочек в фольгу. Это очень вкусно, попробуйте!

Ингредиенты:

  • Горбуша – 1 тушка.
  • Лук-репка – 2 шт.
  • Соевый соус – 3 ст. л.
  • Чеснок – 3 зубка.
  • Лимон – ½ шт.
  • Соль и специи по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Горбушу очистите от чешуи, удалите внутренности, голову и плавники, промойте и нарежьте на порционные кусочки толщиной до 3 см.
  2. Поместите кусочки рыбы в емкость, в которой будете ее мариновать.
  3. Почистите от шелухи луковицы и измельчите их на терке или в чаше блендера.
  4. Переложите луковую массу к рыбе, добавьте соевый соус, сок половинки лимона, измельченный на чесночнице чеснок, немного растительного масла и все хорошо перемешайте.
  5. Емкость с рыбой закройте крышкой и поставьте на 1 час в холодильник, чтобы рыба замариновалась.
  6. По истечении этого времени порежьте фольгу на квадратные кусочки.
  7. На каждый кусочек фольги положите маринованную горбушу. Фольгу плотно заверните конвертиком, чтобы маринад не мог испариться.
  8. Разложите конвертики с рыбой на противне и запекайте в духовке при 180° С в течение 25 минут.

Блюдо приготовлено. Приятного аппетита!

Сочная горбуша в духовке с луком и морковью

🕜55 мин. 🕜15 🍴6 🖨

В данном рецепте вам предлагается запечь горбушу под нежной «шубкой» из овощей и сметаны. Эта шубка сделает рыбу очень ароматной и сочной, а по вкусу все ингредиенты в этом блюде идеально сочетаются.

Ингредиенты:

  • Горбуша – 1 тушка весом до 1.4 кг.
  • Лук и морковь – по 2 шт.
  • Сметана – 5–6 ст. л.
  • Соль, зелень и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Тушку рыбы почистить, удалить голову, плавники, внутренности и реберные косточки.
  2. Затем горбушу порезать на стейки толщиною в 3 см.
  3. Почистить и промыть луковицы с морковью.
  4. Лук нашинковать на тонкие полукольца, морковь измельчить на крупной терке.
  5. Разогреть сковородку с растительным маслом и до прозрачности обжарить в ней лук.
  6. Затем добавить к луку натертую морковь и жарить, пока морковь не изменит цвет и будет мягкой.
  7. В эти обжаренные овощи налить нужное количество сметаны, добавить нашинкованный укроп и все посолить по своему вкусу. Потушить овощи в сметане несколько минут на маленьком огне.
  8. Для запекания горбуши возьмите форму такого размера, чтобы рыба заняла ее полностью.
  9. На дно формы налейте немного чистой воды и растительного масла. Рыбные стейки плотно уложите в форму и посыпьте их солью и перцем.
  10. По верху рыбы разложите морковь и лук в сметанном соусе.
  11. Запекайте горбушу с овощами в духовке, разогретой до 180° С, в течение 30 минут.
  12. Приготовленную рыбу можно кушать горячей, но также вкусна она и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Стейки горбуши в духовке — 10 рецептов сочного стейка

Как бы вы не приготовили стейки горбуши в духовке, рыба всегда получится очень сочной и вкусной. Известно, что горбуша сама по себе суховата, и многих хозяек сей недостаток отпугивает. Запекание в духовом шкафу исправляет огрех, и блюда смело можно включать в перечень рецептов при составлении праздничного меню. Опытные повара рекомендуют брать на стейки целую рыбину, пусть даже уже очищенную.

Станете ли вы готовить из свежей, или замороженной красной рыбы, большой роли не играет. Главное, обеспечить стейкам правильный набор приправ, сопутствующие продукты, которые удачно дополнят кушанье. Сделать рыбу более сочной, поможет запекание в рукаве или фольге. Решите обойтись без этих помощников современных хозяек, используйте для заливки сметанный или сливочный соус – с ними горбуша особенно хороша. Надеюсь. Что в предложенной подборке рецептов, вы найдете для себя самый лучший.

Сочные стейки горбуши, запеченные в духовке – простой рецепт

Если запечь стейки просто сбрызнув лимонным соком, можете смело надеяться на отличный результат (подробный рецепт ниже). Но советую все-таки добавить немного иных приправ. Не останавливайтесь на одном вкусе, берите свои, любимые, испортить рыбу невозможно. Аналогично вы сможете приготовить стейки кеты, с рецептами которых я знакомлю вас на другой страничке, заходите.

Возьмите:

  • Стейки горбуши.
  • Соевый соус.
  • Подсолнечное масло.
  • Лимон.
  • Перец, соль, сушеный имбирь.

Пошаговый рецепт:

Ополосните тушу горбуши, отрежьте голову, срежьте плавники и хвостовую часть, освободите от внутренностей. Поделите на стейки толщиной около 3-4 сантиметров.

Подстелите на противень лис фольги, слегка промажьте его маслом. выложите заготовки рыбы. Поперчите, подсолите, посыпьте имбирем. Переверните, проделайте то же самое с другой стороной стейков.

Выдавите на кусочки лимонный сок, полейте соевым соусом.

Пролейте маслом, но не слишком увлекайтесь, сбрызните чуть-чуть.

Поставьте в духовку, прогретую до 180 о С. Время запекания 15-20 минут. Длительность приготовления зависит от величины полуфабрикатов и мощности вашей печи.

Рецепт стейка под сыром с помидорами

Рыба гарантированно будет сочной, а аппетитная сырная корочка напомнит вам французское приготовление блюд. По данному рецепту можно сделать стейк зубатки, а с другими вариантами познакомьтесь на другой страничке.

Берем:

  • Горбуша кусочками – 900 гр.
  • Лук – 3 головки.
  • Сметана – 2 большие ложки.
  • Сыр – 120 гр.
  • Помидоры – парочка.
  • Перец, соль, приправы для рыбы.

Как запечь:

Подготовьте рыбу к запеканию стейками, промойте, подсушите. Сложите в миску, сразу приправьте специями, хорошенько перемешайте.

Переложите в жаропрочную форму (смазывать нет необходимости).

Почистите головки лука, нарежьте полукольцами. Добавьте к ним сметану (если в холодильнике не найдется сметаны, просто обжарьте колечки на сковороде). Размешайте содержимое.

Распределите сметанный лук по рыбе, разровняйте.

Нарежьте помидоры кружочками, накройте луковый слой.

Натрите сыр на терке с мелкими ячейками, посыпьте помидорный слой.

Поместите форму на средний уровень духового шкафа, прогретого до 180 о С.

Настройте таймер на 30-40 минут. При подаче нарежьте на порционные кусочки.

Стейки горбуши с картошкой в духовке

Мясо, приготовленное по данному рецепту, получится очень сочным и аппетитным. Если вы подбираете центральное блюдо для праздничного меню, обратите на него внимание. «Убьете» двух зайцев, одновременно сделав к рыбе гарнир. В оригинале не указан сыр, но если вы сделаете из него шубку, большой ошибкой не будет.

Понадобится:

  • Тушка горбуши.
  • Картофель – 3 клубня.
  • Луковица.
  • Морковка.
  • Майонез – по вкусу.
  • Перец, подсолнечное масло, соль, любые приправы.

Как приготовить:

  1. Помойте тушку, отрежьте голову, хвост, плавники, удалите внутренности. Нарежьте стейками.
  2. Почистите картошку, нарежьте ломтиками или кружками. Морковку с луком покрошите колечками.
  3. Выложите в промасленную форму кусочки рыбы, налейте майонез, разровняйте.
  4. Накройте стейки картофельной нарезкой, присолите, поперчите.
  5. Далее сделайте слой лука с морковью. Пролейте майонезным соусом, подсолите.
  6. Отправьте в духовку. Запекайте до готовности картошки при 180 о С.

Стейки горбуши с лимоном в рукаве

Невероятно простой рецепт, с которого начинают неопытные хозяйки. На его основе можно сделать массу разнообразных вариаций запекания горбуши.

Потребуется:

  • Красная рыба – тушка.
  • Лимон.
  • Приправы для красной рыбы, соль, перец.

Приготовление:

  1. Разделайте рыбью тушку, промойте, нарежьте порционными кусочками.
  2. Натрите выбранными приправами, не забудьте посолить стейки. Оставьте на столе мариноваться на 10-15 минут.
  3. Нарежьте лимон полукружьями.
  4. Переложите замаринованные кусочки в рукав для запекания, одновременно перекладывая их кружками лимона.
  5. Плотно завяжите, сделайте несколько проколов. Готовьте 20-30 минут при 180 о С.

Вкусные стейки горбуши с овощами

Вариант праздничного блюда. Я уже рассказывала, как запечь горбушу с овощами и предлагала чудесную подборку (заходите, если заинтересовались). Здесь пример самого простого приготовления.

Необходимо:

  • Тушка горбуши.
  • Болгарский перец.
  • Средняя морковка.
  • Картофель – 4 клубня.
  • Луковица.
  • Твердый сыр (для праздничного блюда Пармезан) – 100 гр.
  • Сливочное масло — 100 гр.
  • Майонез – 2 большие ложки.
  • Лимон – ½ часть.
  • Перец, соль.

Запекаем:

  1. Нарежьте разделанную тушку на порционные куски. Сложите в ёмкость, посыпьте солью с перцем. Выдавите из лимона сок, пролейте заготовки, размешайте руками. Отставьте на 20 минут, чтобы рыба успела замариноваться.
  2. Удалите из сладкого перца семенную коробку, нарежьте мякоть дольками. Крупной стружкой натрите морковку, лук поделите полукольцами. Картофельные клубни нарежьте кружочками.
  3. Постелите на противень пекарскую бумагу или фольгу, промаслите, разложите маринованные стейки. Немного пролейте майонезным соусом.
  4. Вокруг кусочков рыбки распределите картофельную нарезку. Разложите перец, лук. Все посыпьте морковной стружкой.
  5. Натрите сыр, посыпьте блюдо. Налейте сверху майонез, разровняйте.
  6. Время приготовления запеканки – 40 минут. Температурный режим в духовке 200 о С.

Как запечь стейки горбуши в соевом соусе (в фольге)

На первый взгляд кажется, что все рецепты схожи меж собой. Но добавление всего одного компонента, или изменение способа приготовления, делает вкус запеченной горбуши совершенно иным. Рыба на луковой подушке с острым соусом выйдет очень нежной и сочной.

Понадобится:

  • Стейки – 700 гр.
  • Сыр – 70 гр.
  • Соевый соус – столовая ложка.
  • Майонез – 2 столовые ложки.
  • Лимон – 0,5 плода.
  • Зубчики чеснока – парочка.
  • Масло, перец, соль.

Готовим:

  1. Застелите жаропрочную форму длинным листом фольги, чтобы немалая часть свисала с формы.
  2. Нашинкуйте луковку колечками, уложите нижним слоем.
  3. На луковую подушку выложите мелко рубленый чеснок.
  4. Сверху расположите стейки, полейте их поочередно соевым соусом и соком лимона. Присолите, но в меру, посыпьте любимыми приправами, поперчите.
  5. Сделайте щедрую сеточку из майонеза, разровняйте соус.
  6. Накройте форму свободным «хвостом» фольги, аккуратно закрепите. Поставьте запекаться в духовку, прогретую до 180 о С. Включите таймер на 20 минут.
  7. Спустя заданное время достаньте блюдо. Посыпьте сверху тертым сыром, верните на дополнительное запекание еще на 10 минут.

Стейки горбуши в сливках

Нежный сливочный вкус добавит свою изюминку мясу горбуши. Рецепт со сливками относится к моим самым любимым, поскольку блюдо получается потрясающим.

Возьмите:

  • Горбуша – тушка.
  • Сливки любой жирности – 400 мл.
  • Морковка.
  • Луковка.
  • Помидоры – 200 гр.
  • Чесночные зубчики – 2 шт.
  • Сливочное масло – 20 гр.
  • Подсолнечное масло – 2 столовые ложки.
  • Сыр – кусочек.
  • Сахар – маленькая ложка.
  • Соль, приправы для красной рыбки, перец.

Приготовление:

  1. Выпотрошите горбушу, отрежьте все лишние части, поделите стейками.
  2. Мелко покрошите луковку, забросьте на сковороду в раскаленное масло. Пассеруйте до прозрачности. Затем добавьте тертую морковь и ложечку сахара. Жарьте овощи вместе до румяности.
  3. Если возьмете свежие помидоры, то ошпарьте их, сдерните кожицу, затем пробейте в пюре с помощью блендера. Данную процедуру можно исключить, если возьмете чистый томатный сок с мякотью. Влейте пюре из помидоров на сковородку, размешайте.
  4. Залейте сливки, добавьте специи. Когда содержимое сковородки закипит, проварите его несколько минут, чтобы соус немного уварился.
  5. Половину готового сливочного соуса с овощами выложите подушкой на дно формы.
  6. Поверх разложите стейки горбуши. Посолите рыбку, чуток поперчите.
  7. Готовьте при 180 о С в течение 25 минут. Если в закромах найдется кусочек сыра, за пять минут до окончания, посыпьте кушанье тертой крошкой.

Стейк горбуши в духовке с луком и помидорами

Рецепт попроще, чем предыдущий, но рыбка под шубой выйдет не менее вкусной и сочной.

Берем:

  • Красная рыба – 5-6 стейков.
  • Крупная луковица.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Сыр – 100 гр.
  • Соль, приправы.

Как запечь:

  1. Нарежьте тушку рыбы стейками, уложите в форму для запекания.
  2. Нарежьте лук полукольцами, уложите горочкой поверх каждого кусочка горбуши.
  3. Поделите томаты кружочками, накройте лук. Просыпьте стейки сыром, натертым в крошку. У вас получится порционный стейк по типу французского запекания.
  4. Готовьте блюдо на протяжение 20-25 минут, в зависимости от размера кусочков. Температура в печи – 180 о С.

Как вкусно приготовить стейк горбуши с грибами в сметане

Сметанный соус отлично гармонирует с нежным вкусом горбуши. Поэтому рецепт смело можно включить в торжественное меню.

Состав:

  • Рыба – тушка.
  • Шампиньоны – 200-250 гр.
  • Лук – головка.
  • Сметана – 3 столовые ложки.
  • Молоко – 150 мл.
  • Лимон – 0,5 шт.
  • Сыр – 80 гр.
  • Масло, перец, соль.

Приготовление:

  1. Нарежьте рыбу на стейки. Пролейте их лимонным соком, сдобрите приправами. Маринуйте 20 минут, оставив на столе.
  2. Покрошите грибы, лук. Обжарьте сначала лук, затем засыпьте грибы. Жарьте до готовности.
  3. В отдельной плошке разведите сметану молоком, посолите, добавьте приправы, разболтайте смесь. Влейте в грибы. Томите после закипания на самом малом огне буквально пару минут.
  4. Положите горбушу в форму, полейте сметанным соусом с грибами.
  5. Отправьте блюдо в духовой шкаф на 15 минут. Температура 180 о С. После сигнала достаньте форму, присыпьте кушанье сыром, измельченным на мелкой терке. Закончите запекание, подержав блюдо в печи еще четверть часа.

Видео-рецепт вкусного и простого запекания горбуши

Напоследок хочу поделиться еще одним примером приготовления красной рыбы в духовке. Действуйте, повторяя шаги автора ролика, и пусть на вашем столе всегда будет самые вкусные стейки горбуши.

Горбуша в духовке, чтобы была сочная

Кухня Европейская

Калорийность 70.1 ккал

Порции 6 порций

Время готовки 65 мин.

Углеводы* 5.5 гр.

Горбуша в духовке готовится очень просто, обладая при этом изысканным вкусом, который может меняться в зависимости от маринада, соуса и технологии запекания.

Как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой – этот вопрос волнует многих хозяек. Нередко запеченная рыба получается сухой, так как мясо горбуши нежирное, и это может основательно подпортить впечатление от блюда. При использовании сухого жара духовки вам следует предпринять несколько дополнительных мер, чтобы предотвратить пересыхание рыбы во время запекания.

Прежде всего, если ваша цель – получить мягкую сочную рыбку, выбирайте охлажденную горбушу, а не замороженную, так как при заморозке рыба может потерять свои вкусовые качества и полезные свойства. Так как горбуша, как и все лососевые – рыба очень нежная, то и готовится весьма быстро, поэтому важно не передержать ее в духовке, иначе вам придется довольствоваться сухой рыбой. Горбуша в зависимости от размера запекается в среднем от 15 до 30 минут.

 В сочетании с овощами у вас получится как отличное блюдо для праздничного стола, так и прекрасный ужин для ваших домашних.

Горбуша, запеченная в духовке целиком

Вам предоставляется рецепт приготовления сочной горбуши, запеченной целиком. Это очень эффектное блюдо для праздничного стола. Его прекрасно дополняют овощи. Секрет сочности состоит в правильном надрезании тушки перед готовкой.

Горбуша 1 шт. Лук репчатый 2 шт. Болгарский перец сладкий 2 шт. Морковь 2 шт. Лимон 0.5 шт. Соевый соус 4 ст.л. Масло оливковое 3 ст.л. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

Ваше шикарное праздничное блюдо готово. Можно подавать к столу.

Рыба, фаршированная сыром и грибами

По данному рецепту вы можете приготовить очень вкусную и сочную закуску из горбуши, запеченной с грибами и сыром. Ее высоко оценят ваши гости за праздничным столом.

Ингредиенты:

  • Горбуша без головы – 1.3 кг.
  • Свежие грибы – 300 г.
  • Твердый сыр – 150 г.
  • Сливочное масло – 50 г.
  • Репчатый лук – 200 г.
  • Чеснок – 4 зубчика.
  • Лимон – 1 шт.
  • Желатин – 15 г.
  • Соль, специи, зелень по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Тушку рыбы тщательно очистите от рыбной чешуи. Острым ножом или ножницами отрежьте все плавники и хвостовую часть. Удалите хребет рыбы и пинцетом извлеките все маленькие косточки. Тушку со всех сторон полейте соком одного лимона, посолите, и посыпьте перцем и специями по своему вкусу.
  2. Чеснок почистите, измельчите на чесночнице и натрите этой кашицей рыбу. Оставьте тушку на 20–30 минут, чтобы хорошо замариновалась. Затем рыбу посыпьте сухим желатином в порошке.
  3. Почистите и мелко нашинкуйте репчатый лук.
  4. Грибы, в данном рецепте это свежие шампиньоны, помойте и нарежьте тонкими слайсами.
  5. Разогрейте сковородку с растительным маслом и обжарьте в ней до мягкости нашинкованный лук.
  6. Затем добавьте к луку нарезанные грибы в количестве ½ от всех шампиньонов и обжаривайте, пока не выпарится весь грибной сок.
  7. Натрите на крупной терке твердый сыр. Помойте и мелко нашинкуйте свежую зелень. Поместите эти ингредиенты в мисочку, добавьте вторую половину нарезанных шампиньонов и обжаренные лук с грибами. Все хорошо перемешайте.
  8. На крупную терку натрите указанное количество сливочного масла и равномерно распределите его по тушке рыбы.
  9. Подготовленную начинку уложите на одну половину тушки. Второй половиной начинку закройте и закрепите края тушки деревянными палочками.
  10. Рыбу заверните в фольгу, сделав по верху несколько проколов для удаления горячего пара.
  11. Поместите горбушу на противень и запекайте в духовом шкафе в течение 40 минут при температуре 200 градусов.
  12. Незадолго до окончания готовки намажьте маслом всю поверхность рыбы, чтобы запеклась красивая румяная корочка.
  13. Готовую горбушу охладите для застывания желатина, нарезайте порционными кусочками и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Сочная горбуша в духовке под сыром и помидорами

Вашему вниманию предоставляется, по мнению многих хозяек, самый-самый лучший способ приготовления сочной горбуши. И еще, пикантный вкус придаст рыбе соус из сметаны и сыра.

Ингредиенты:

  • Горбуша – 1 шт.
  • Твердый сыр – 100–150 г.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Сметана – 200 г.
  • Чеснок – 5–6 зубчиков.
  • Соль, перец и любимые приправы по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Очищенную и вымытую тушку горбуши разрежьте вдоль на две половинки. Полностью удалите хребтовую кость и пинцетом извлеките маленькие косточки. Рыбу нарежьте на средние кусочки.
  2. Кусочки горбуши аккуратно уложите в любую форму для запекания. Форму маслом не смазывайте.
  3. Всю рыбу посолите, посыпьте черным молотым перцем и специями по своему вкусу.
  4. Чеснок почистите, измельчите на чесночнице и смешайте его с необходимым количеством сметаны.
  5. Этим чесночно-сметанным соусом хорошо намажьте все кусочки рыбы.
  6. Помойте помидоры, нашинкуйте их средней толщины кружочками и разложите по рыбе. Слой помидор также намажьте чесночно-сметанным соусом.
  7. В форму с рыбой влейте кипяченую воду (в количестве 100 мл) и посыпьте измельченным на крупной терке твердым сыром.
  8. Аккуратно закройте горбушу куском фольги.
  9. Разогрейте до 200 градусов духовку и запекайте рыбу в течение 30 минут.

Ваша горбуша получилась сочной и очень нежной. Подавайте к столу. Кушайте на здоровье!

Как приготовить горбушу со сметаной под шубой

Предлагается вам рецепт приготовления сочной и ароматной горбуши под сметанным соусом с добавлением грибов. К этому блюду равнодушным не останется никто.

Ингредиенты:

  • Горбуша – 1 шт.
  • Шампиньоны – 200–300 г.
  • Сметана – 200 г.
  • Сыр – 150 г.
  • Молоко – 100 мл.
  • Лук – 1 шт.
  • Лимон – ½ шт.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Перец – 1/3 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. Подготовленную тушку горбуши нарежьте на порционные куски. Посолите их, посыпьте черным молотым перцем и полейте лимонным соком (из половинки лимона). Рыба должна постоять в течение 20–30 минут, чтобы замариновалась.
  2. Грибы нарежьте тонкими пластинками и жарьте до полной готовности в сковородке с добавлением растительного масла. К концу жарки грибов добавьте к ним нашинкованный репчатый лук и обжаривайте его вместе с грибами до румяного цвета.
  3. В отдельной емкости размешайте молоко с необходимым количеством сметаны. Смесь посолите, добавьте черный перец и залейте ею обжаренные грибы с луком.
  4. Содержимое сковородки, непрерывно мешая ложкой, доведите до состояния кипения и выключите огонь.
  5. Кусочки маринованной горбуши разложите в емкости для выпечки и налейте на них приготовленный соус из сметаны и грибов.
  6. До 200 градусов разогрейте духовой шкаф и в течение 15 минут рыбу запекайте.
  7. Измельчите на крупной терке твердый сыр.
  8. Форму с рыбой достаньте из духовки. Поместите по верху горбуши натертый сыр и еще продолжайте блюдо запекать в течение 15 минут.
  9. Приготовленную запеченную горбушу посыпьте мелко нашинкованной зеленью и подавайте на стол.

Кушайте на здоровье!

Горбуша, запеченная в духовке – вкусная и сочная рыбка в фольге

Главным секретом сочности запеченной горбуши является использование в ее приготовлении сливочного масла и запекание в фольге.  Ведь по многим рецептам эта рыба получается сухой и не очень вкусной.

Попробуйте приготовить по данному рецепту это достойное блюдо для праздничного стола. Рецепт несложный, продуктов требует немного.

Ингредиенты:

  • Горбуша (стейк) – 4 шт.
  • Лимон – ½ шт.
  • Сливочное масло – 100 г.
  • Соль, черный молотый перец по вкусу.
  • Свежие петрушка и укроп по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Для приготовления горбуши по данному рецепту свежего укропа берем в два раза более листьев петрушки, ведь именно укроп придает красной рыбе неповторимый аромат.
  2. Сливочное масло выдерживаем некоторое время при комнатной температуре для размягчения и удобства смешивания с другими продуктами.
  3. Лимон очищаем от кожуры и достаем из мякоти лимонные косточки.
  4. Очищенный лимон измельчаем с помощью блендера.
  5. В отдельную мисочку помещаем размягченное сливочное масло, нашинкованную зелень укропа и петрушки и измельченный лимон. Все хорошо перемешиваем.
  6. Противень для выпечки застилаем фольгой.
  7. На фольгу раскладываем стейки рыбы. Рыбу посыпаем солью и черным молотым перцем.
  8. Приготовленным сливочно-лимонным соусом покрываем все стейки горбуши. Фольгу плотно заворачиваем.
  9. Разогреваем до 180 градусов духовку и в течение 20 минут рыбу запекаем.

Сочная и вкусная горбуша под сливочно-лимонной шубкой готова. Можно подавать к столу, Приятного аппетита!

Вкусно запеченная горбуша в духовке: готовим, удивляем, наслаждаемся

Вкусная, сытная, нарядная оранжевая горбуша в духовке доставит удовольствие в праздник и разнообразит повседневное меню.

Прикупила на днях горбушу. Просто огромную. Так что пришлось разделить ее на 2 части. Из одной части я решила сделать запеченную горбушу под майонезом и сыром. На мой взгляд – это самое вкусное блюдо из рыбы. 
 

 
Вторую часть убрала в холодильник. Что сделать из нее — еще подумаю.
Я вообще люблю запекать блюда в духовке. В нашей семье – это определенный компромисс. Если я с удовольствием могу съесть просто отварную рыбу, то муж к ней и не притронется, ему лучше жареную подавай. А тут — и не жареное и в то же время аппетитное блюдо получается. И никто не капризничает.
 
Ингредиенты

 
Сложность: средняя.
 
Время приготовления: от 1,5 часов.

Пошаговый рецепт кратко: 

Ход работы

Рыбу я разморозила (не до конца), почистила и разрезала на две части.

Одну половину убрала в морозилку (да, знаю, что это не очень правильно — замораживать рыбу два раза, но другого способа разделать рыбу не придумала). Вторую половину нарезала на стейки. Сразу же немножко присолила.

В блюдо положила майонез.

Добавила к нему готовую смесь перцев.

Нарезала укроп и также добавила к майонезу.

Перемешала.

Обмазала куски рыбы майонезной заправкой и оставила мариноваться аж на несколько часов в холодильнике. Но, если нет времени, хватит и часа.

Выложила рыбу на противень, застеленный фольгой.

Присыпала тертым сыром. Моя духовка позволяет мне класть сыр сразу же. Если у вас по-другому, сыр можно положить минут за 10 до окончания готовки. Поставила запекаться при классическом показании термометра — 180 градусов.

Через 30 минут рыба была готова.

Сырная корочка, майонез и укроп — очень вкусно, особенно с рыбой.
Маринованная в майонезе горбуша получается очень нежной на вкус и совсем не сухой.

10 способов приготовления горбуши

Я по-разному поступаю с рыбой: фарширую, запекаю с овощами, готовлю целиком. Сегодня расскажу о замечательных старинных рецептах, которыми русская кухня гордится сотни лет.

Горбуша в духовке целиком

Секрет этого блюда – в ароматном маринаде, которым натираю тушку и оставляю на несколько часов. Брюшко шпигую зеленью или овощами. Делаю поперечные надрезы на спинке и вставляю кусочки помидора и лимона.

Ингредиенты:

Приготовление:

  • Готовлю маринад из оливкового масла, соевого соуса, сахара, перца и тертого имбиря.

  • Застилаю противень фольгой и наливаю немного маринада.

  • Смазываю им горбушу снаружи и внутри.

  • Фарширую брюшко нашинкованным луком, лимоном, петрушкой и заворачиваю фольгу.

  • Ставлю рыбку в разогретую до 180С печь и через 40 минут получаю готовое угощение.

Горбуша, приготовленная в духовке целиком станет достойным украшением праздничного стола.

В рукаве

Это совсем простой способ приготовления рыбки.

Ингредиенты:

Приготовление:

  • Солю, перчу горбушу, выжимаю сок из лимона и даю пропитаться минут 20.

  • Закладываю в рукав рыбку, лавровый лист и перец.

  • Через 25 минут запеченная при 170С рыбка готова.

Порционирую рыбку в рукаве, украшаю зеленью, кусочками лимона.

В фольге

Блюда, приготовленное в фольге, сохраняет свои полезные свойства. Горбуша получается  ароматной и сочной.

Ингредиенты:

Приготовление:

  • Фольгу сбрызгиваю оливковым маслом и раскладываю подсоленную и перченую рыбку.

  • Покрываю сверху дольками лимона, кружочками помидоров, тонкими пластинками сыра и заворачиваю в фольгу.

  • Для создания влажности на противень подливаю немного воды и отправляю на полчасика в духовой шкаф (200С).

  • Делю на порции, украшаю зеленью и подаю в глубокой тарелке на стол.


С картошкой

Этот простейший рецепт, пожалуй, самый универсальный.  Его очень любит мое семейство. Сливки смягчают рыбу и придают ей неповторимый вкус, сыр насыщает блюдо, а картофель, пропитанный соком горбуши, станет идеальным гарниром. Так, что, если гости на пороге, а угостить нечем,  запеките рыбку с картошкой.

Ингредиенты:

  • картофель, 1,5 кг;

  • масло сливочное, 30 г;
  • сок лимона, соль, перец, приправы для рыбы, по вкусу.

Приготовление:

  • Рыбку солю и перчу по вкусу, посыпаю ароматными специями.

  • Тонко шинкованный картофель выкладываю в смазанную маслом форму.

  • Сверху укладываю филе горбуши, прикрываю фольгой и отправляю в печь (180С).

  • Через минут 40 посыпаю блюдо тертым сыром и выдерживаю в печи еще минут 5-10.

Перед подачей рыбку делю на всех гостей.

С овощами

Овощи придают рыбке сочность и аромат.  Макароны, рис или картофель добавят блюду сытности.

Ингредиенты:

Приготовление:

  • Зажариваю лук с морковью и помещаю в них подсоленную и перченую горбушу.

  • Следующим слоем укладываю помидоры и посыпаю тертым сыром.

  • Через 20 минут вынимаю из духовки (180С) готовое угощение.


С сыром

Это блюдо мне удается готовить очень быстро.

Ингредиенты:

Приготовление:

  • Укладываю на горбушу кольца лука, смазываю слоем майонеза и ставлю в печь.

  • Через 20 минут вынимаю из духовки (180С) и посыпаю угощение тертым сыром.

  • Ставлю еще на 10 минут в печь и блюдо готово.

Если рыбка с сыром пристает к листу, я добавляю немного воды.

Со сметаной

Настоящие любители красной рыбы оценят насладятся нежным вкусом горбуши со сметаной.

Ингредиенты:

Приготовление:

  • Рыбку перчу, солю, разрезаю на порции и кладу в форму.

  • Покрываю кольцами лука и заливаю заранее разбавленной смесью сметаны с водой ( 1:1), соли, перца, чеснока.

  • По краю противня добавляю тонкие кружочки картофеля. Этим экономлю время приготовления гарнира.

  • При температуре 180С рыбка готовится за 25 минут.

  • Украшаю блюдо зеленью.


Горбуша в маринаде

Это отличное холодное угощение к празднику.

Ингредиенты:

Для маринада:

Приготовление:

  • В пассированный лук добавляю мелко нарезанный зубчик чеснока, соль, перец, сахар, кусочки помидоров, пасту, воду и сок лимона. В конце выдавливаю оставшийся чеснок и снимаю с огня после кипения.

  • Слегка обжаренную с мукой рыбку помещаю в готовый маринад и запекаю 25 минут при 180С.

Горбушу в маринаде подаю, как в холодное угощение, так и  горячее.

С помидорами

Ингредиенты:

Приготовление:

  • В нашинкованный лук добавляю майонез с кетчупом.

  • Покрываю этим составом рыбку, предварительно подсоленную и пропитанную соком лимона. Сверху добавляю нарезанные помидоры.

  • Через 40 минут запеченное угощение достаю из печи (180С).


Горбуша с помидорами получается очень сочная и аппетитная.

С майонезом

Горбушу с майонезом можно запекать в форме и в горшочках. Прежде рыбку слегка мариную.

Ингредиенты:

Приготовление:

  • Подсоленную и перченую рыбку обмазываю майонезом и посыпаю сыром.

  • До готовности горбуше достаточно 35 минут при 180С.

Подаю блюдо в глубокой тарелке и украшаю зеленью. Идеальным дополнением будут овощи..

С морковью и луком

Ингредиенты:

Приготовление:

  • На подсоленную и пропитанную соком лимона горбушу выкладываю лук кольцами и натертую морковь.

  • Заливаю все смесью майонеза с водой (1:1).

  • 20 минут запекаю при 200 С, а потом уменьшаю жар до 130С и держу в печи еще минут 20.

Рыбка, приготовленная с морковью и луком очень приятная на вкус, понравится даже детям.

Полиненасыщенные кислоты Омега-3, которыми богат продукт, тормозят старение и не дают разрушаться коллагену. Не случайно звезды подиума постоянно принимают по 6-8 капсул Омега-3.

Поделиться в FacebookПоделиться Вконтакте

Важные советы


Польза и пищевая ценность

Я уверена, что горбуша способна помочь сохранить молодость. И вот почему.
Полиненасыщенные кислоты Омега-3, которыми богат продукт, тормозят старение и не дают разрушаться коллагену. Поэтому, если горбуша частый гость вашего стола, можно рассчитывать на упругий и молодой вид кожи. Не случайно звезды подиума постоянно принимают по 6-8 капсул Омега-3.

Можно еще много рассказывать про пользу этой чудесной рыбки, но, думаю, что я вас убедила в ее пользе для нас. Это сытное блюдо малокалорийно. В 100 г всего 142 ккал, поэтому не бойтесь поправиться.

Правильно чистим и режем

Как в любом деле, в разделке горбуши есть свои хитрости. Острый нож, пластиковая доска и специальные ножницы помогают легко справиться с этой работой. Чтобы руки не скользили, натираю их солью. Также поступаю с рыбой, а потом смываю слизь водой.

Я ошпариваю рыбу кипятком, а потом снимаю чешую. Разрезая брюшко, стараюсь не задеть желчный пузырь. Удаляю жабры и черную пленку с брюшной полости.

В каком виде вы любите горбушу?

Запеченную

Жаренную

Отварную

Соленую

Копченую

Ни в каком

Результаты

Интересные рецепты на английском:
http://allrecipes.com/recipe/34746/baked-salmon-ii/
http://www.foodnetwork.com/recipes/oven-baked-salmon-recipe.html
http://cooking.nytimes.com/recipes/5703-salmon-roasted-in-butter 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Горбуша с овощами в духовке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Запечённая сочная горбуша с овощами в духовке

Сегодня на обед предлагаю рецепт запеченной горбуши. Мякоть лососевых при термической обработке часто получаются сухой и даже жесткой. Чтобы этого не случилось, запекать рыбу будем с овощами под хорошей овощной шубой с сырно-майонезным слоем сверху.

Кто не любит майонез, возьмите жирную сметану, она тоже предотвратит появление сырной корки на поверхности. А с прослойкой майонеза или сметаны сыр получается плавким и мягким.

Как приготовить «Горбуша с овощами в духовке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блюда возьмите стейки горбуши, баклажан, помидоры, репчатый лук, картофель, морковь, стебель сельдерея, лимонный сок, майонез, приправу для рыбы, соль и твёрдый сыр.

Шаг 2 Ссылка

У меня 2 стейка горбуши по 200 г каждый, рыбу хорошо промойте, очистите от чешуи и промокните бумажным полотенцем. Замаринуйте в смеси свежевыжатого лимонного сока (50 г лимона), 30 г майонеза, 5 г приправы для рыбы, 2 г соли. Пусть полежит, пока подготовите остальные ингредиенты.

Как выжать максимальное количество сока из лимона

Шаг 4 Ссылка

Картофель (200 г) очистите и порежьте тонкими кружочками. Сбрызните оставшимся маслом (20 мл), присолите (1 г соли), перемешайте.

Как чистить картошку

Шаг 5 Ссылка

Выложите ровным слоем на дно формы для запекания.

Шаг 6 Ссылка

Сверху разместите кружочки обжаренного баклажана.

Шаг 7 Ссылка

Добавьте нашинкованные морковь (30 г) и сельдерей (20 г). На них уложите маринованную рыбу. На рыбу поместите кружочки 1 среднего размера помидора, нанесите майонезную сетку (30 г) и натёртый сыр (30 г). Поставьте в нагретую до 180°C духовку на её дно — чтобы картофель хорошо пропекся — на 40-50 минут. Лучше ориентироваться по своей духовке.

Шаг 8 Ссылка

За это время блюдо отлично запекается: картофель становится мягким и даже слегка подрумяненным, помидоры и сыр на майонезе хорошо покрывают рыбу, и она остается сочной. Баклажаны добавляют свою нотку в общую вкусовую гамму. Горбуша с овощами и сыром готова. Подавайте запечённую горбушу с овощами в горячем виде. Приятного аппетита!

Горбуша запеченная в духовке — простые и вкусные рецепты с фото

Вкусная горбуша, запеченная в духовке, что может быть вкуснее за обеденным столом. Те, кто готовил эту рыбу, знают, что она сама по себе не жирная и суховатая, а для того чтобы она была сочная и таяла во рту, нужно правильно ее приготовить. Поэтому сегодня хочется поделиться с вами секретом ее запекания. А чтобы рецепты не были однообразными, мы будем готовить рыбу с картошкой, овощами, сыром и разным соусам. Хотя сама по себе она тоже хороша.

Сочная горбуша запеченная в духовку — простой рецепт приготовления

Начнем наши рецепты с простого приготовления, но это не значит, что она будет не вкусной, ведь красная рыба не может плохо получиться. Для запекания нам понадобится:

  • Рыба горбуша — желательно 2 куска филе от 1 штуки.
  • Чеснок гранулированный или свежий.
  • Сметана — 2 ст.л.
  • Соль и перец.
  • При желании кусочек сыра.

Сперва разделываем и промываем красную рыбу. Присыпаем со всех сторон немного черным перцем и солью. Посыпаем сухим чесноком или выдавливаем свежий.

Берем противень или форму для запекания, смазываем растительным маслом. Выкладываем рыбу в форму. Смазываем ее сметаной любой жирности и посыпаем тертым сыром. Сыр тут не обязателен, без него тоже все прекрасно улетает за обеденным столом. Подливаем буквально 50 мл. кипяченой воды.

Ставим в духовку запекаться при 200 градусах минут 20-25. Получается вот такая нежная и сочная горбуша с сырным вкусом, а запах стоит просто изумительный. Подавайте к столу с овощным салатом или любым подходящим под не гарниром.

Горбуша, приготовленная в духовке с овощами, получается вкусной и нежной

Сочетание запеченной горбуши с овощами, которые делают ее очень сочной, можно назвать лучшим вариантом ее приготовления. У нас в рецепте будут использоваться морковь и болгарский перец, но вам ни кто не запрещает использовать другие овощи, все зависит от ваших предпочтений. Мы же взяли следующее:

  • Горбуша — 1 кг
  • Болгарский перец — 1 штука
  • Луковица — 2 штуки
  • Морковь — 3 штуки
  • Лимон — 1 штука
  • Приправа для рыбы — 1 ст. ложка
  • Растительное масло — 50 мл
  • Вода — 50-70 мл

Пошаговое запекание.

Лимон хорошо промываем и нарезаем на кусочки, любой формы. Желательно чтобы он был с тонкой шкурой, так что выбирайте при покупке правильно.

Если у вас горбуша целая, то чистим, моем и протираем ее. Смазываем приправой для рыбы и тщательно втираем в рыбу, особенной внутреннюю часть. Приправу берите на свой вкус или какая есть. Немного специй оставьте для овощей.

В брюшную часть приправленной специями горбуши кладем дольки лимона. Также накрываем несколькими кружочками лимона сверху. При желании можно еще взбрызнуть пару капелек сока. Оставляем ненадолго для легкого маринования.

Морковь промываем и очищаем от кожуры. Я если морковь молодая, просто ее промываю, но больше нравиться использовать старую. Измельчаем на крупной терке.

Сладкий болгарский перец нарезаем средними ломтиками. Мы использовали 1 красный, но вы можете взять два разных или два половинки от разных. Так блюдо получиться красочней.

Очищаем пару луковиц и нарезаем на произвольные кусочки, только сильно мелкими не делайте их. Если вы его не сильно любите, то возьмите хотя бы 1 штуку.

Берем глубокую миску и пересыпаем в нее все подготовленные овощи. Заливаем немного растительного масла и остатки приправы. Все перемешиваем.

Противень застилаем фольгой. Раскладываем ровным слоем нарезанные овощи и заливаем водой. Сверху кладем подготовленную горбушу и отправляем запекаться на 25 минут в духовку при температуре 180 градусов. Так как у всех духовки разные, то степень приготовления смотрите сами, если рыба покрылась корочкой, то она уже готова.

Вот такая нежная и сочная горбуша с овощами получилась. Её сразу можно порезать на порционные кусочки или же подавать целиком на широкой тарелке, так она даже будет выглядеть аппетитнее. Надеемся рецепт вам понравился.

Запеченное филе горбуши в духовке с сыром и помидорами

Нежную горбушу запеченную с сыром и помидорами можно подавать как к праздничному столу, так и просто побаловать своих родных. Тем более эта красная рыба относится к бюджетным видам, хотя и красная. Да и список ингредиентов не такой большой, нужно взять следующие продукты:

  • Филе горбуши. Можно разделать рыбу самим.
  • Майонез
  • Приправу для рыбы.
  • Сок лимона.
  • Сыр
  • Помидор

Количество ингредиентов мы не указываем, все берите на глаз. Ведь у каждого может быть разный размер и вес горбуши.

Приготовление.

Промываем филе горбуши и нарезаем на небольшие кусочки, примерно по 5 см. шириной. Смотрите чтобы оно было без косточек, если они присутствуют, то удалите с помощью пинцета.

Помидоры промываем и нарезаем кружочками. Лучше взять плоды не большого размера, чтобы кусочки хорошо легли на горбушу. Можно немного их подсолить, но помните, что сверху они будут покрыты сыром, который тоже соленоватый.

В майонез засыпаем приправу для запекания рыбы и перемешиваем. Часто в таких приправах присутствует лимон, если его там нет, то выдавите немного сока из свежего. На терке натираем кусочек сыра.

Берем кусочки рыбы, обмакиваем в майонезе со всех сторон и выкладываем на смазанный маслом противень. Сверху на горбушу кладем кусочек помидора и посыпаем сыром. Оставляем минут на 10, чтобы она пропиталась маринадом.

Отправляем запекаться горбушу в духовку на 20 минут при температуре 220 градусов. Получаем нежнейшую рыбку с сырной корочкой, которая просто тает при попадании в рот. Такой способ подойдет для любой красной рыбы.

Сочная горбуша в кефире и соевом соусе — пошаговый рецепт

Такая горбуша запекается порционными кусками и получается ну очень вкусно и сочно, а все благодаря кефирному маринаду. Смотрится такая раба на праздничном столе эффектно, так что гости будут в восторге.

Для рецепта необходимо:

  • Горбуша — 850 гр.
  • Сыр — 100 гр.
  • Кефир — 300 мл.
  • Соевый соус — 5 ст.л.
  • Смесь перцев или черный перец — по вкусу.
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика.
  • Помидор — 2 шт.

Шаги запекания.

Шаг 1. Первым делом если у вас горбуша целая, ее нужно почистить. Удаляем все жабры, плавники и чистим от не нужных внутренностей. Голову можно убрать для приготовления ухи или другого блюда. Нарезаем рыбу на стейки, примерно 3 сантиметра.

Шаг 2. В миску наливаем кефир любой жирности. Наливаем в него ложек 5 соевого соуса. Если соус получается не соленый, то добавьте еще щепотку соли. Добавляем желаемую приправу или просто черный перец. Замешиваем и даем настояться.

Шаг 3. Стейки горбуши помешаем в глубокую миску и заливаем кефирным соусом. Даем промариноваться минут 10, ей этого времени вполне хватит, в отличии от мяса.

Шаг 4. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до полупрозрачности. Сыр натираем на средней терке. Помидоры промываем и режим кружочками, так будет красивее они смотреться на рыбе. Чеснок можно натереть или выдавить.

Шаг 5. Из фольги формируем корзиночки и укладываем в каждую по кусочку рыбы. Благодаря фольге, горбуша будет готовиться в своем соке, с добавленным маринадом и получиться сочная.

Шаг 6Свершу, накрываем сначала обжаренным луком и чесноком. Далее укрываем кольцами из помидор. Все присыпаем тертым сыром. Заливаем кефирным маринадом, в котором лежала рыба.

Шаг 7. Отправляем запекаться в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов. Вытаскиваем и видим вот такую красоту. Горбуша получается очень сочная и конечно же вкусная.

Горбуша запеченная с картофелем в духовке, получается достаточно сытной и безумно вкусной, хотя время приготовления немного больше чем у предыдущих рецептов. Но оно того стоит, так что обязательно пробуйте запечь красную рыбку по этому рецепту. Еще хотелось бы сказать, что помимо вкусовых качеств, он получается более полезной, нежели если готовить на сковороду. Ведь таким образом в рыбе остаются полезные вещества, которыми она очень богата.

  • Филе горбуши 800 гр
  • Картофель 7-8 шт
  • Сыр 100 гр
  • Яйцо 1 шт
  • Сметана 250 гр
  • Лук 2 шт
  • Морковь 1-2 шт
  • Растительное масло  
  • Соль и перец  
  • Очищаем и промываем овощи. Лук шинкуем мелкими кусочками. Морковь пропускаем через крупную терку.

  • На разогретую сковороду с маслом выкладываем нарезанный лук на три минуты, а затем добавляем к нему морковь. Пассируем минут десять или до готовности.

  • Кусочек твердого сыра также натрем на терке, только среднего размера.

  • Приготовим заливку для рыбы. Смешаем сметану с одним яйцом и тертым сыром. Добавим туда немного соли с перцем и перемешаем.

  • Картофель очищаем от кожуры и промываем под проточной водой. Нарезаем дольками, лучше делать их плоскими и не широкими, чтобы они быстрее пропеклись. высушиваем и выкладываем в смазанную растительным маслом форму, где будем запекать.

  • Сверху на картофель выкладываем равномерным слоем обжаренные овощи. Прикрываем это все кусочками горбуши. Еще раз немного солим и перчим.

  • Закрываем все сырно-сметанной заправкой. Ставим в разогретую духовку на 50 минут при температуре 180 градусов. Только перед тем как вынимать блюдо из духовки, проверьте готовность картошки при помощи зубочистки.


Вот такая очень сочная горбуша, запеченная в духовке под сметанным соусом получилась, а картофель просто тает во рту. Любители очень вкусно поесть обязательно оценят этот пошаговый рецепт. Приятного вам аппетита.

Как запечь лосось (и не сушить его!)

Филе лосося заправляют оливковым маслом, чесноком и тимьяном, а затем запекают. Все, что им нужно, это 12-15 коротких минут в духовке 425F, и они выходят идеально приготовленными, влажными и нежными!

Я часто готовлю лосось, и на этом сайте есть много разных рецептов этой рыбы. Это моя любимая рыба, чуть позже — тунец. Я предпочитаю его нежирной белой рыбе, такой как треска или палтус.

На мой взгляд, единственный секрет идеально запеченного лосося — не сушить его! Эта рыба так чудесно ароматна.Пока вы не переварите ее, вы выйдете из кухни с восхитительной нежной рыбой, которая понравится всем. Вот хороший рецепт, который стоит попробовать.

]]> Перейти к:

Ингредиенты

Чтобы приготовить этот вкусный рецепт лосося, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

Филе лосося : Мне нравится использовать филе с кожей. Если возможно, постарайтесь получить экологически чистую рыбу.

Оливковое масло : вкусное масло, но если вы не уверены, что с ним готовите, вы можете использовать вместо него масло авокадо. У него более высокая точка дыма.

Кошерная соль и черный перец: Если вы используете мелкую соль, вы можете уменьшить количество используемой соли.

Чесночный порошок и сушеный тимьян : Убедитесь, что они свежие! Несвежая специя легко может испортить блюдо. Говоря по собственному опыту …

Инструкции

Запекать лосось в духовке так просто.Духовка делает всю работу! Подробные инструкции включены в карту рецептов ниже. Вот основные шаги:

Приправьте рыбу . Начните с покрытия рыбного филе оливковым маслом и посыпьте его солью, перцем и специями.

Поместите рыбу на форму для запекания с пергаментным бордюром и запекайте без крышки до полной готовности. При запекании рыбу не нужно накрывать фольгой. Его внутренняя температура должна достигать 145 ° F, и вы должны держать его в духовке только до тех пор, пока он не достигнет этой температуры.Вы не хотите его переваривать.

Как долго запекать лосося?

Не долго! Вы не хотите сушить его. Вообще говоря, вы должны запекать филе весом 6 унций в духовке при 425 ° F всего 12-15 минут.

Конечно, единственный способ узнать наверняка, что рыба готова, — это использовать градусник. Так, например, если ваше филе значительно больше 6 унций, ему потребуется больше времени в духовке. Особенно, если они толстые.

Совет эксперта

Министерство сельского хозяйства США рекомендует готовить рыбу до средней степени (145 ° F).Если у вас нет термометра, вы можете проверить его вилкой. Центр каждого филе должен быть непрозрачным и слоистым. Если он все еще полупрозрачный и сопротивляется ударам вилкой, это еще не сделано.

Часто задаваемые вопросы

Следует использовать большое филе или разрезать его на части?

Для равномерного приготовления лучше всего нарезать большой кусок на отдельные порции по 6 унций. Можно испечь большой кусок, но тогда вы рискуете, что края будут переварены, а середина еще сырая.Поэтому я предпочитаю использовать более мелкие детали.

Что мне использовать: филе с кожей или без кожи?

Это полностью вопрос личных предпочтений. Лично мне нравится скин. На самом деле, мне нравится кожа любой рыбы, если она хрустящая.
Я предпочитаю филе лосося на коже. Но рецепт один и тот же, независимо от того, есть у рыбы кожа или нет.

Можно ли приготовить лосось из заморозки?

Да. Просто увеличьте время выпекания примерно до 20 минут для филе весом 6 унций. На самом деле запекание замороженной рыбы часто помогает избежать ее высыхания.Однако вы должны делать это только с филе меньшего размера, 6 унций.

Филе большего размера, скорее всего, будет недожарено в середине, если вы будете готовить его из замороженных продуктов. А когда готовите из замороженных продуктов, особенно важно проверять степень готовности с помощью термометра с мгновенным считыванием или использовать вилку, чтобы убедиться, что центр непрозрачен и шелушится.

С каким соусом идет лосось?

Обычно я не подаю это блюдо с соусом. В отличие от пашотного лосося, который имеет очень мягкий вкус и может быть полезен при добавлении соуса, запеченный лосось сам по себе очень ароматный, особенно когда он готовится с кожицей и не пережарен.

Редко, когда я готовлю спаржу на пару, спаржу в микроволновке или жареную спаржу к этому блюду, я делаю голландский соус, чтобы полить их и то и другое.

Варианты и замены

Я люблю этот рецепт как есть, и почти всегда готовлю его так, как написано. Но если вы хотите изменить основной рецепт, вот несколько идей для вас:

  • Смажьте лосось топленым маслом вместо оливкового.
  • Вы можете варьировать специи, которые используете. Помимо чеснока и тимьяна можно использовать луковый порошок и перец.
  • Иногда я подаю лосося с дольками лимона, чтобы люди могли выжать немного лимонного сока поверх рыбы.

Рекомендуемые гарниры

Есть из чего выбрать — это очень универсальное основное блюдо. Но поскольку я запекаю ее в духовке 425F, мне нравится подавать рыбу с гарниром, который я могу приготовить в той же духовке. Поэтому я часто обслуживаю их с одним из следующих продуктов:

Хранение остатков

Вы можете хранить остатки в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней.Я не люблю разогревать остатки — они часто оказываются слишком сухими. Так что я хлопаю их и использую в холодном виде в качестве заправки для салата на следующий день.

Но если вы предпочитаете разогревать их, делайте это очень осторожно. Накройте куски рыбы и разогрейте их в микроволновой печи на мощности 50%, часто переворачивая, пока они не прогреются.

👩🏻‍🍳 Я обычно публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы эти рецепты были у вас во входящих? Подписаться! Вы можете отписаться в любое время.

Карта рецептов

Как запечь лосось

Этот восхитительный запеченный лосось заправлен оливковым маслом, чесноком и тимьяном.Всего 12 минут в духовке, и он получается идеально пропеченным, нежным и ароматным!

Время приготовления15 минут

Время приготовления15 минут

Общее время30 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

Порции: 4 порции

Калорийность: 346 ккал

ИНСТРУКЦИЯ F. Установите решетку в центре духовки. Выстелите форму для запекания пергаментной бумагой.

  • Проведите пальцем по филе лосося, чтобы проверить наличие костей.Если в вашей рыбе есть кости, удалите кости пинцетом для рыбных костей (я нашел свой на Amazon).

  • Смажьте филе лосося оливковым маслом. Выложите их на форму для запекания кожицей вниз. Посыпьте кошерной солью, черным перцем, чесночным порошком и тимьяном.

  • Выпекать лосось до непрозрачности и полной прожарки, а внутренняя температура достигает 145 градусов по Фаренгейту. В зависимости от вашей духовки это займет около 12-15 минут. Подавать немедленно.

  • ПРИМЕЧАНИЯ

    Министерство сельского хозяйства США говорит, что рыбу следует готовить до средней (145 ° F). Если у вас нет термометра, вы можете проверить его вилкой. Центр каждого филе должен быть непрозрачным и слоистым. Если он все еще полупрозрачный и сопротивляется ударам вилкой, это еще не сделано. Чтобы приготовить замороженное филе, просто увеличьте время выпекания примерно до 20 минут для филе весом 6 унций. На самом деле запекание замороженной рыбы часто помогает избежать ее высыхания. Однако вы должны делать это только с филе меньшего размера, 6 унций.

    Филе большего размера, скорее всего, будет недоварено в середине, если вы будете готовить его из замороженных продуктов. А когда готовите из замороженных продуктов, особенно важно проверять степень готовности с помощью термометра с мгновенным считыванием или использовать вилку, чтобы убедиться, что центр непрозрачен и шелушится.

    ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые из них — нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее.Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, и в подсчет углеводов не входят сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите отказ от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

    ПИТАНИЯ НА ПОРЦИЮ

    Порция: 1 филе лосося | Калории: 346 ккал | Углеводы: 0,4 г | Белок: 32 г | Жиры: 21 г | Насыщенные жиры: 3 г | Натрий: 360 мг

    НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

    ❤️ Давайте подключимся! Следуйте за мной в Pinterest, Facebook, YouTube, Instagram или Twitter.

    Жареные стейки из лосося | Хорошо приправленная кухня®

    Жареные стейки из лосося с лимонно-масляным соусом готовятся очень быстро, легко и очень вкусно. Созданный по рецепту, который моя мама придумала во время семейного похода на Аляску, он требует всего 5 ингредиентов и всего 10 минут на подготовку. И лосось каждый раз получается расслоенным и влажным!

    Фото Muellek Josef

    Поливание лосося сливочно-лимонным соусом — традиционный способ приготовления практически любой рыбы, и это первый способ, которым я ел лосося в детстве.

    Есть свежий лосось на Аляске

    У меня остались яркие воспоминания о моей семье, отдыхавшей на Аляске, когда мне было пятнадцать лет. Мы располагались лагерем в арендованном Winnebago RV, осматривали места и ловили рыбу нахлыстом. Однажды мы прибыли в лагерь поздно, около 9 вечера. Было еще светло, поэтому папа схватил удочку и направился к ближайшему берегу реки, всего в нескольких минутах ходьбы от нашего лагеря. Минут через 10 он вернулся с большим красивым лососем!

    Мама быстро растопила немного масла, добавила свежий лимонный сок, Вустерширский соус, соль и перец.Она положила рыбу (теперь очищенную папой) на большой кусок фольги, полейла сверху соусом и свернула фольгу, чтобы обернуть рыбу. Затем она поставила его на гриль и варила, пока он не стал средне-прожаренным. OMG, это было ооочень хорошо! Влажный, нежный, свежий и ароматный.

    Фото Муэллек Йозеф

    Я взяла тот же профиль вкуса мамы и создала жареный лосось — версию ее походного блюда, используя стейки из лосося. (Вы также можете использовать филе, но лучше нарезать более толстый кусок.) Я также добавляю немного паприки для придания вкуса и рекомендую украсить приготовленную рыбу рубленой петрушкой, базиликом или эстрагоном. Не стесняйтесь следовать методу мамы, если вы предпочитаете готовить на гриле (см. Варианты ниже).

    В чем разница между стейком из лосося и филе лосося?

    У филе лосося мясная часть отрезается от основной центральной кости в продольном направлении — параллельно позвоночнику. Для стейка из лосося мякоть разрезается поперек кости на куски

    Это филе лосося или филе?

    Оба термина верны, и оба относятся к полоске мяса без костей.Филе — это просто французское слово, обозначающее филе.

    Как лучше всего хранить свежего лосося?

    1. Съешьте в тот же день или в течение одного дня после покупки.
    2. Храните его в холодильнике. , поверх мешочка со льдом на молнии или одного из тех ледяных блоков, которые вы кладете в холодильник.
    3. Храните в холодильнике незадолго до приготовления.

    Какой лосось мне лучше?

    Дикий лосось предпочтительнее выращиваемого.Многие фермы используют переполненные загоны, где лосось может быть заражен болезнью, поэтому некоторые фермеры кормят их антибиотиками.

    часы значок часов

    Описание

    Жареные стейки из лосося с лимонно-масляным соусом готовятся очень быстро, легко и очень вкусно.Созданный по рецепту, который моя мама придумала во время семейного похода на Аляску, он требует всего 5 ингредиентов и всего 10 минут на подготовку. И лосось каждый раз получается расслоенным и влажным! Можно также приготовить на гриле в фольге (см. Варианты ниже).


    • 4 стейка из лосося (от 5 до 6 унций) (см. Советы по покупке здесь)
    • 1/4 стакана сливочного масла
    • Сок 1 лимона
    • 1 чайная ложка Вустерширского соуса
    • 1/4 чайной ложки перца
    • Кошерная соль по вкусу
    • Перец свежий молотый, по вкусу
    • Нарезанные итальянские (плоские) листья петрушки, базилика или эстрагона для украшения

    1. Разогрейте духовку до 400 градусов.Смажьте маслом форму для выпечки размером 9 на 12 дюймов.
    2. Выложите стейки из лосося в подготовленное блюдо.
    3. В маленькой кастрюле растопите масло на среднем огне. Добавьте лимонный сок, Вустерширский соус и перец; добавить соль и свежий молотый перец по вкусу. Обильно полейте лосось соусом. Выпекайте 10 минут на 1 дюйм толщины или до желаемой степени готовности.
    4. Украсить мелко нарезанной петрушкой, базиликом или эстрагоном.

    Банкноты

    Вариант: Положите каждый рыбный стейк на отдельный большой кусок фольги (от 16 до 18 дюймов).Поднять края. Полить сливочной смесью сверху. Согните два противоположных края фольги и загните, чтобы запечатать. Загните концы вверх и запечатайте. Выложить на гриль и варить до желаемой нежности.

    Ознакомьтесь с моими советами по покупке и хранению свежей рыбы!

    Ключевые слова: жареная рыба, сливочно-лимонный соус

    Лучший рецепт стейка из лосося — Как приготовить стейк из лосося

    Паркер Файербах

    Стейк из лосося v.Филе лосося

    Рыбный бифштекс разрезают поперек (перпендикулярно позвоночнику), разрезая кость, а филе разрезают продольно, параллельно кости.

    Можно ли купить стейки из лосося без костей?

    В зависимости от вашего продавца рыбы, да. Но, как правило, в стейках лосося больше (и больше) костей, чем в филе.

    Как приготовить стейки из лосося?

    Стейки лосося можно жарить на сковороде, запекать или готовить на гриле. Нам нравится жарить их на сковороде, потому что они готовятся всего за 10 минут.

    Узнать больше + Читать меньше —

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Урожайность: 4 порции

    Время подготовки: 0 часы 5 минут

    Общее время: 0 часы 15 минут

    4

    (12 унций.) стейки из лосося (без костей)

    Перец черный свежемолотый

    2 ст.

    Оливковое масло первого холодного отжима

    1/4 чайная ложка

    хлопья измельченного красного перца

    Свежемолотая петрушка, для сервировки

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. Приправить лосось с обеих сторон солью и перцем. В большой сковороде на среднем или сильном огне разогрейте масло и сливочное масло. Добавьте лосося и готовьте, пока дно не станет золотистым, 5 минут, затем переверните. Добавьте чеснок, лимонный сок, мед и хлопья красного перца. Готовьте, пока лосось не будет готов, еще 5 минут, поливая лосось ложкой во время приготовления.
    2. Перед подачей украсьте петрушкой.

    Паркер Файербах

    Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    Delish: ешьте как каждый день на выходных

    Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе — помощник редактора кулинарии в Delish.com.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Запеченный в духовке рецепт лосося Здоровый, с низким содержанием углеводов КЕТО

    Рецепт запеченного лосося в духовке

    Здоровый ужин не может быть лучше, особенно если вы любите лосось.Это действительно простой рецепт запеченного в духовке лосося . Мы знаем, что это будет ваш рецепт для тех напряженных будних вечеров, когда вы жаждете чего-нибудь здорового, но у вас нет сил, чтобы вымыть кучу посуды. Техника запекания семги в духовке на тоже очень проста. И у вас может быть столько разных вариантов со специями, что вы не почувствуете, что остановились на одном рецепте лосося. Базовая техника описана ниже в рамке с рецептами. Для разнообразия вы можете добавить немного лимонного сока, разные виды свежих трав, свежий рубленый чеснок и любые специи, которые вам нравятся.Если вы используете простое соотношение, время приготовления и технику, указанные ниже, запеченный лосось вам никогда не надоест.

    Различные виды лосося

    Для этого рецепта существует столько разных сортов лосося. Возможности безграничны, и каждое разнообразие восхитительно. Вот несколько разновидностей, которые вы можете изучить в следующий раз, когда будете на рынке морепродуктов:

    • Чавычь или королевский лосось
    • Лосось кижуча
    • Горбуша
    • Атлантический лосось
    • Красный лосось
    • Мы больше скучали? Сообщите нам об этом в комментариях!

    Как запечь лосось в духовке

    См. Сообщение для получения дополнительных сведений о рецепте.

    • 12 унций. (340 г) Филе лосося (2 филе — 170 г каждое)
    • 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла первого отжима для покрытия лосося
    • Кошерная соль, по вкусу
    • Свежий треснувший черный перец, по вкусу
    • нарезанная итальянская петрушка, для гарнира
    • по желанию, дольки лимона
    • Разогрейте духовку до 450 ° F. Промыть и обсушить лосося. Слегка смажьте лосось оливковым маслом. Приправить солью и перцем.

    • Положите лосось на противень с антипригарным покрытием или антипригарную сковороду или форму для запекания (если на лососе есть кожа, положите ее кожей вниз) . Выпекать 12-15 минут или до полной готовности.

    • Украсить мелко нарезанной петрушкой и дольками лимона (по желанию).

    калорий: 303 ккал, белки: 34 г, жиры: 18 г, насыщенные жиры: 3 г, холестерин: 94 мг, натрий: 75 мг, калий: 833 мг, витамин А: 68 МЕ, кальций: 20 мг, железо: 1 мг

    Курс: основное блюдо

    Кухня: духовка, морепродукты

    Калорийность: 303

    Вот еще несколько полезных рецептов, полезных рецептов с курицей и другие рецепты запеченного лосося

    Получайте удовольствие и наслаждайтесь! Если вы сделали этот рецепт, поделитесь в комментариях ниже.Мы будем рады услышать больше.

    Как партнер Amazon и партнеры других партнерских программ, мы можем получать доход от ваших соответствующих покупок. Мы можем зарабатывать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех затрат на содержание этого веб-сайта и тестирование рецептов. Спасибо за поддержку.

    Запеченное филе лосося Дижон | Все рецепты

    Мы едим это все время. Вот мой совет: растопите масло в кастрюле, а затем добавьте панировочные сухари.Перемешивайте около минуты, а затем выложите на лосось. Это сделает топпинг хрустящим, а масло распределится более равномерно.

    Потрясающие! Я использовал медовую горчицу, потому что у меня не было дижонской горчицы. Пропустил масло, чтобы сэкономить калории и запекать. Всем это понравилось. Подождите, пока вы не попробуете его на следующий день, когда станет холодно. Используйте остатки в салате! 🙂

    Большой! Я люблю больше горчицы, чем требует — достаточно, чтобы хорошо покрыть.Я использую сладкую дижонскую или дижонскую горчицу в стиле кантри. Панировочные сухари домашние лучше всего — можно оставить более грубые. Поджарьте верхнюю часть, если хотите, чтобы покрытие было более хрустящим, или разбрызгайте верхнюю часть с помощью масляного спрея с помпой, например типа «Не могу поверить, что это не масло» — покрытие лучше, чем сбрызгивание топленым маслом, и, следовательно, лучше коричневого цвета. Мой муж ненавидит дижонскую горчицу и до сих пор просит это блюдо из лосося. Еще один прекрасный холод на следующий день для закуски или хорошего салата! Спасибо, что поделились рецептом! Это ХРАНИТЕЛЬ!

    Я думал, что лосось сухой и скучный, пока не попробовал этот рецепт.После запекания он казался немного мягким, поэтому я жарил верх в течение 2 минут, и тогда он был идеальным! Я буду делать это часто и пробовать остатки за салатом, как предлагали другие.

    Ух ты! Я впервые приготовил лосось, и это оказалось потрясающе — мой мужчина был впечатлен. Я сделал панировочные сухари из остатков итальянского хлеба, добавил немного измельченного нарезанного миндаля на верхнюю часть филе, сбрызнул их оливковым маслом на сковороде, приготовил их в духовке в течение 13 минут, а затем положил в жаровню еще на 2 минуты. -идеально!

    Легко, быстро, вкусно, питательно, даже впечатляюще! Благодаря тому, что форма для выпечки покрыта фольгой, очистка выполняется очень быстро, и вы можете наслаждаться ужином на досуге.ОТЛИЧНЫЙ рецепт !!

    Очень вкусно … ингредиенты не перегрузили лосось; он действительно позволил почувствовать вкус лосося. Лосось также был идеально рассчитан и получился красивым и влажным. Я также использовала оливковое масло вместо сливочного и добавила сверху немного свежего укропа.

    Для порции на двоих я использовал два порционных филе лосося, комбинацию из цельного зерна и дижонской горчицы (примерно по столовой ложке или две каждого), соль и перец и панировочные сухари панко (японские) вместо итальянского для дополнительного хруста. .Поливаем на панко немного оливкового масла вместо топленого и запекаем. В моей духовке потребовалось всего 5-10 минут на 400 * и несколько минут под жаровней, чтобы верх стал немного хрустящим и золотистым. Отличный рецепт — я сделаю это снова.

    Такие легкие и впечатляющие результаты. Я использовал это на апельсиновой рыбе, тоже с отличными результатами.

    Меня это особо не волновало. Мы с мужем не очень любим рыбу, может быть, в этом проблема. Я использовал махи махи и обезжиренную марку.

    Лучший рецепт запеканки из лосося | Все рецепты

    Нам это понравилось! Добавлен лимонный сок, лимон, перец, чеснок, соль и базилик.Можно попробовать с оливками дальше (запеченный по-итальянски лосось?)

    Мой муж любит здоровое питание и любит этот рецепт. Действительно быстро и легко. Перед запеканием я также поливаю лосось лимонным соком.

    Это самый простой рецепт.Выглядит неплохо, вкусно. Моя девушка думала, что это не хватает воображения, но я подумал, что это было прекрасно, и обязательно сделаю это снова. (пришлось варить чуть дольше …)

    Это было здорово! Я заправила лосось солью и перцем, немного чесночной соли и перца. Смочите его лимонным соком, затем добавьте зеленый лук и помидоры, а также немного нарезанного зеленого болгарского перца.Это было ооочень ХОРОШО !! Я сделаю это навсегда!

    Легко и вкусно! Я заменила соль чесночной солью, добавила немного базилика и запекала 20 минут. Моему мужу и малышу это понравилось!

    Сделать очень просто! Я приготовила это на ужин вчера вечером, и моему мужу и сыну это очень понравилось.Мой сын вернулся на несколько секунд, чего он никогда не делал с лососем. И мы едим МНОГО лосося, так как живем в рыбацкой деревне на Аляске. Я следил за некоторыми другими отзывами и выдавил сверху свежий лимон прямо перед тем, как поставить в духовку (на картинке показан лимон, но рецепт этого не требует ??). Я тоже присыпала чеснок солью. Мой муж даже переименовал его в «Salmon Fresco»! Он даже сказал, что блюдо было похоже на то, что подают в хорошем ресторане. Помидоры и зеленый лук не добавляют аромата лососю (как маринад, потому что он просачивается в филе), но имеют прекрасный вкус сами по себе, усиливая каждый укус свежим вкусом.Очень вкусно!

    Это было не так хорошо, как я надеялся. Помидор и зеленый лук не добавляли настоящего аромата лососю

    .

    Моему муженку, не любящему рыбу, это действительно понравилось! Мне очень понравился его аромат и свежий вкус! Отличный способ подать лосося!

    Мне это показалось немного мягким, но я не очень люблю лосося.мой муж любит лосось и сказал, что это отличный рецепт. Я увеличил его до 2 порций, и там было сказано фунт лосося — это, вероятно, больше похоже на 3 порции. В следующий раз я могу посыпать луковым порошком солью и перцем. я поливаю его лимонным соком перед запеканием.

    Запеченный лосось с лимонным маслом | 101 Готовим на двоих

    Вкусный и полезный рецепт запеченного лосося с лимоном, чесноком и маслом. Этот 20-минутный рецепт в будние дни настолько сочный и вкусный, что его можно составить компании в любое время.

    Содержание

    Введение

    Почему-то не думают, что лосось готовить дома. Но это так просто, всего несколько ингредиентов и эти простые пошаговые фотоинструкции.

    Лосось, связанный с тунцом, который является самой потребляемой рыбой в Соединенных Штатах. А простой рецепт лосося просто необходим для разностороннего домашнего повара.

    Существуют миллионы рецептов. Я не хотел ни доски, ни дыма, ни чего-нибудь с алюминиевой фольгой, фу.

    Я простой парень с простыми вкусами. Я хочу попробовать лосось и не тратить целый день на подготовку. Немного лимона, немного чеснока и немного масла, и я хорошо разбираюсь во многих вещах, особенно в рыбе.

    Мой рейтинг

    Это превосходно, и мне нужно его часто есть.

    🐟Лосось

    Лосось, пойманный в дикой природе, имеет более глубокий и богатый вкус, но он значительно дороже, но имеет более глубокий цвет и немного больше питательных веществ.Версия, выращенная на ферме, — хороший выбор, и ее покупает большинство людей.

    Скин можно снять или снять. Большинство считает, что кожа — лучший выбор для увлажнения, и если у вас есть кожа, то приправлять ее сторону бесполезно, и вы должны готовить с кожей вниз.

    Большинство купят целые филе, но этот рецепт подходит для меньших кусочков, поскольку мы готовим до конечной внутренней температуры, а не (никогда) только по времени.

    Замороженный лосось широко доступен и очень удобен для быстрого ужина.Предлагаю готовить еще замороженным. См. Следующий раздел.

    ♨️ Выпечка

    Рекомендуемая температура духовки — конвекция 400 °. А если конвекции нет, то 425 ° условно.

    Вы можете изменять температуру приготовления и при этом получать отличные результаты, так как мы готовим до конечной внутренней температуры, но при более низких температурах, как правило, сушится немного дольше.

    Безопасная внутренняя температура лосося составляет 145 ° F. Это предполагаемая конечная точка приготовления. Рыба должна быть непрозрачной и легко отслаиваться.

    Время будет зависеть от вашего лосося, особенно от толщины, сковороды и духовки. Так что обратите внимание и следите за конечной внутренней температурой 145 °.

    Приготовление замороженного лосося

    Замороженный лосось можно просто разморозить и приготовить по этому рецепту. Но его относительно просто приготовить, пока он еще заморожен, и, возможно, это лучший способ избежать чрезмерного высыхания. Инструкции такие же, с одним важным дополнением.

    Перед тем, как отправить в духовку, плотно закройте весь противень фольгой.Это задержит пар. Готовьте около 15 минут при рекомендуемой температуре, а затем снимите покрывающую фольгу.

    Вероятно, потребуется еще 8-10 минут приготовления, чтобы достичь требуемой внутренней температуры 145 °. Помните, что толщина очень сильно зависит от времени приготовления.

    ✔️Советы

    Не стойте в стойке, если у вас ее нет. Просто хорошо смазанная маслом сковорода.

    Вы можете использовать свежий чеснок, но он готовится быстро, поэтому свежий чеснок может быть немного «сырым». Так что, вероятно, вам стоит приготовить его немного раньше времени.Я пошел с хорошим порошком.

    Вы можете нарезать лосось на порционные куски перед приготовлением. Время приготовления немного уменьшится. И если вы сделаете это, положите более толстые части на внешний конец решетки, а более тонкие — в центр. Это поможет выровнять приготовление.

    Хранение и разогрев: Рыба всегда лучше свежеприготовленной. Но иногда бывают остатки. Хорошо в холодильнике всего сутки. Он быстро высохнет, если разогреть салат так, что лучше холодным.

    📖Другие рыбные рецепты

    Запеченная в духовке черненая тилапия

    Тилапия на гриле с лимонным маслом

    Тилапия, запеченная в духовке с корочкой из пармезана

    🖼️Пошаговые инструкции

    Начните с филе лосося весом около 1 фунта. Разогрейте духовку до 400 ° конвекционной или 425 ° обычной.

    Подготовьте противень с алюминиевой фольгой и решеткой. Дайте ему хороший спрей ПАМ. Если у вас нет стойки, просто используйте фольгу и распылите ее.

    В небольшой миске, пригодной для использования в микроволновой печи, смешайте 2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовую ложку лимонного сока, ½ чайной ложки кошерной соли и & frac18; чайная ложка чесночного порошка и ¼ чайной ложки перца.

    Разогрейте масляную смесь в микроволновой печи, пока она не растает (около 20 секунд). Затем почистите щеткой с обеих сторон.

    Поместите на решетку для выпечки.

    Выпекать до образования слоеного теста при внутренней температуре 145 °. Примерно 14-15 минут в моей духовке, но ваша может немного отличаться.

    Хотите еще рецептов от 101 Cooking for Two? Подпишитесь на рассылку новостей и получайте все сообщения прямо на ваш почтовый ящик!

    📖 Рецепт

    Запеченный лосось с лимонным маслом

    От Дэна Микеселла AKA DrDan

    Вкусный и полезный рецепт запеченного лосося с лимоном, чесноком и маслом.Этот 20-минутный рецепт в будние дни настолько сочный и вкусный, что его можно обслужить компанией в любое время.

    Нажмите, чтобы оставить рейтинг

    Время приготовления: 5 минут

    Время приготовления: 15 минут

    Общее время: 20 минут

    Количество порций / При желании отрегулируйте 4 порции

    Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

    Ингредиенты

    Обычные для США — преобразовать в метрические единицы

    Инструкции

    • Начните с примерно 1 фунта филе лосося. Разогрейте духовку до 400 ° конвекционной или 425 ° обычной.

    • Подготовьте противень с алюминиевой фольгой и решеткой. Дайте ему хороший спрей ПАМ. Если у вас нет стойки, просто используйте фольгу и распылите ее.

    • В небольшой миске, пригодной для использования в микроволновой печи, смешайте 2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовую ложку лимонного сока, ½ чайной ложки кошерной соли, & frac18; чайная ложка чесночного порошка и ¼ чайной ложки перца.

    • Разогрейте масляную смесь в микроволновой печи, пока она не растает (около 20 секунд). Затем почистите лосось с обеих сторон. Поместите на решетку для выпечки.

    • Выпекать до расслоения при внутренней температуре 145 °. Примерно 14-15 минут в духовке с этим куском лосося. Ваш может немного отличаться.

    Примечания к рецепту

    Советы профессионалов:

    1. Если у вас есть кожа на лососе, не наносите масло на кожу и кладите кожу стороной вниз для запекания.
    2. Не стойте в стойке, если у вас ее нет. Просто хорошо смазанная маслом сковорода.
    3. Безопасная внутренняя температура лосося составляет 145 ° F.
    4. Вы можете использовать свежий чеснок, но он готовится быстро, поэтому свежий чеснок может быть немного «сырым».«Вам следует приготовить свежий чеснок немного раньше времени.
    5. Вы можете нарезать лосось на порционные куски перед приготовлением. Время приготовления немного уменьшится. И положите более толстые части на внешний конец решетки, а более тонкие — в центр. Это поможет выровнять приготовление.
    6. Рыба всегда лучше свежеприготовленной. Но иногда бывают остатки. Хорошо в холодильнике всего сутки. Он быстро высохнет, если разогреть салат так, что лучше холодным.
    7. ВРЕМЯ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ.Как и во многих других рецептах, вы должны готовить до конечной внутренней температуры, а не по времени. Время дано только для целей планирования. У вас есть разные формы сковороды и духовки, но в основном размер и толщина лосося.

    Приготовление замороженного лосося

    Вы можете приготовить лосось в замороженном виде, но вам нужно немного изменить этот рецепт. Перед тем, как пойти в духовку, плотно закройте весь противень фольгой. Это задержит пар. Готовьте около 15 минут при рекомендуемой температуре, а затем снимите покрывающую фольгу.Вероятно, потребуется еще 8-10 минут приготовления, чтобы достичь требуемой внутренней температуры 145 °. Помните, что толщина очень сильно зависит от времени приготовления.

    Для регулировки размера рецепта:

    Вы можете изменить количество порций в этой карточке рецептов в разделе «Порции». Это вычислит ингредиенты за вас. НО это НЕ корректирует текст инструкции. Так что вам нужно сделать это самому.

    Nutrition

    Калорийность: 187 ккал Углеводы: 1 г Белки: 23 г Жиры: 10 г Насыщенные жиры: 5 г Полиненасыщенные жиры: 0.2 г Мононенасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 103 мг Натрий: 293 мг Калий: 3 мг Волокно: 0,04 г Сахар: 0,01 г Витамин A: 200 МЕ Витамин C: 0,1 мг Кальций: 40 мг Железо: 0,4 мг

    Размер порции является моей оценкой обычного размера, если не указано иное. Количество порций по рецепту указано выше. Это домашняя кулинария, и есть много вариантов. Вся информация о питании является приблизительной и может отличаться от ваших фактических результатов. Чтобы попробовать такие ингредиенты, как соль, я буду рассчитывать среднее количество использованных ингредиентов.

    Курс: рыба

    Кухня: американская

    © ООО «Готовим на двоих». Авторские права на все материалы и фотографии защищены нами или нашими поставщиками. Хотя мы ценим то, что вы делитесь нашими рецептами, пожалуйста, осознайте, что копирование, вставка или дублирование полных рецептов в любых социальных сетях, на веб-сайтах или электронных / печатных носителях строго запрещено и является нарушением наших авторских прав.

    Примечание редактора: Первоначально опубликовано 25 февраля 2013 г. Текст был отредактирован и расширен, фотографии обновлены и добавлено оглавление.

    .

    Have any Question or Comment?

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *