Рецепты отварные овощи: Овощи отварные — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру


Содержание

Овощи отварные


Между диетологами, сыроедами и любителями «обычной» пищи ведутся непрестанные битвы вокруг полезности сырых и прошедших тепловую обработку овощей. Одни утверждают, что наиболее ценны овощи в сыром виде, другие предпочитают варёные, печёные, тушёные и жареные овощи. Впрочем, доля правды есть в обоих утверждениях.

В вегетарианской и постной кухне овощи – незаменимая составляющая. Они подаются как гарнир к рыбным или грибным блюдам, как закуски, отдельная еда и, конечно, как присутствуют как ингредиент во множестве рецептов.

Итак, отварные овощи: полезно или не очень? Кому следует их есть и почему? Как показывает опыт, отварные овощи –очень полезны. Несмотря на то, что часть витаминов теряется при варке, многие полезные свойства раскрываются именно благодаря тепловой обработке. Поэтому варёные овощи должны непременно присутствовать в рационе не только постящихся, вегетарианцев или людей, страдающих от проблем с ЖКТ, но и здоровых взрослых и детей.

К примеру, отварная морковь отдаёт организму в варёном виде гораздо больше каротиноида, не говоря уже о том, что клетчатка и пектин, которыми богат сырой овощ, раздражающе действуют на детскую поджелудочную. Также при термальной обработке овощей вырабатывается множество ликопина и высвобождаются антиоксиданты, помогающие поддерживать иммунитет.

К сожалению, не всегда варёные овощи приходятся нам по душе, и тогда заставить себя съесть лишний кусочек оказывается непосильной задачей. Чтобы избежать таких неприятных ситуаций, к вопросу можно подойти творчески: заменить отваривание готовкой на пару или тушением без масла. Превосходными вкусовыми характеристиками обладают запечённые овощи. Кстати, именно в таком виде картошка считается наиболее полезной!

Для придания варёным овощам максимально приятного вкуса, их можно варить не в воде, а в неконцентрированном бульоне (если, конечно, речь идёт не о постной кухне), а потом готовить из них рагу, суфле или пюре. Если вы решили есть отварные овощи исключительно из соображений здорового питания, то улучшить их вкус вам помогут домашние соусы – кислые, острые, пикантные, солёные – словом, любые, какие вам нравятся.

Вкусные отварные овощи — идеальный зимний гарнир

Отварные овощи уже давно перестали быть главными элементами рациона лишь тех людей, кто придерживаются строгой лечебной диеты. На них обратили внимание повара всего мира, и теперь даже в шикарных модных ресторанах можно нередко увидеть на тарелке вареные корнеплоды и другие овощи.

Вопреки распространенному мнению, при термической обработке овощи не теряют своих полезных свойств — конечно, если готовить их правильно. К примеру, наибольшее количество необходимого организму бета-каротина содержится именно в вареной морковке, а вовсе не в сырой. В отварной морковке также повышается количество антиоксидантов, препятствующих возникновению раковых заболеваний и болезни Альцгеймера. Так что не стоит думать, что максимальная польза есть лишь от сырых овощей. Просто стоит усвоить пару несложных правил варки.

Так, не стоит наливать в кастрюлю с овощами много воды — она должна лишь покрывать овощи. Варите их на медленном огне, чтобы вода кипела слабо. Соль добавляйте в самом конце. И помните, что овощам не надо развариваться в кашу. Они должны немного хрустеть — это гарантирует сохранность всех их полезных свойств.

Отварные овощи — это не только корнеплоды. Если вы минут пять будете бланшировать, например, шпинат, то вы сделаете его еще более полезным. Доказано, что усвояемость каротиноидов, содержащихся в шпинате, повышается на 30%, если его отварить. А ведь каротиноиды являются основными поставщиками витамина А. Коротиноиды важны для кислородных клеток, влияют на поддержание водного баланса организма, участвуют в формировании костной ткани и предотвращают появление различных неприятных заболеваний, вроде грибковых инфекций.

Отварная свекла также очень полезна для организма. При варке в свекле значительно увеличивается количество антиоксидантов. Также она эффективно борется с заболеваниями кишечника (а ведь известно, что здоровый кишечник — это залог того, что в вашей жизни не будет место простудам) и анемией. Короче говоря, отварная свекла должна стать одним из постоянных участников вашего повседневного рациона.

При столь высокой пользе отварные овощи можно счесть идеальным зимним гарниром. Например традиционное блюдо грузинской кухни, пхали, можно подавать и в качестве гарнира к тушеной телятине. Готовить пхали несложно — главное, не забывать про ароматные травы и специи, — а удовольствия от него море.

Не бойтесь варить на гарнир и замороженные овощные смеси. При бережной и грамотной заморозке овощи не теряют своих полезных свойств, а варить их, залив кипятком, нужно всего три минуты. Впрочем, в наше время свежие овощи не исчезают из магазинов и зимой, и замороженные овощные смеси можно использовать лишь тогда, когда времени на готовку совсем мало.

Вкуснейший гарнир получится из отварных брюссельской капусты, брокколи и зеленой фасоли. Вымойте овощи. Брокколи разделите на соцветия, от фасоли отрежьте сухие кончики, кочанчики брюссельской капусты разрежьте пополам. Залейте овощи кипятком и отваривайте десять минут. После варки, чтобы сделать вкус гарнира богаче, можно еще минут пять запекать овощи в духовке, перемешав с хлебными крошками и посыпав сверху пармезаном. Такой гарнир отлично подойдет диетической куриной грудке, запеченной на гриле.

Отварные овощи хорошо сочетаются с различными соусами — особенно, приготовленными на основе сливок и сыра. Вкусный соус к отварной брокколи можно приготовить, растопив в небольшом количестве сливок любой голубой сыр. Он придаст капусте пикантный оттенок, да и солить блюдо не придется.

Отварные овощи идеальны с рыбой, мясом и птицей. Регулярно подавая их зимой в качестве гарнира, вы не только восполните потребность организма в клетчатке, но и будете поддерживать в нем баланс необходимых витаминов и микроэлементов. А это значит, что «простудную» весну вы сможете встретить во всеоружии.

Тушеные овощи — рецепт овощей «Как из русской печи»

Тушеные овощи по этому рецепту получаются как из русской печи – вкусные, сочные, ароматные. Рецепт прислала Гузель Махаррам на наш конкурс:

Это блюдо готовится достаточно долго, но при этом требуется минимум участия при его приготовлении. Овощи тушатся без добавления воды в собственном соку на медленном огне. Поэтому блюдо получается сочным как из печки.

Тушеные овощи “Как из русской печки”

Это блюдо желательно готовить в чугунной утятнице, но можно взять и обычную толстодонную кастрюлю.

Состав:

  • 3 ст. ложки топленого масла
  • 1 морковь
  • 1,5 кг капусты
  • 3-4 шт картофеля
  • 3/4 ст. ложки соли
  • специи: 1/2 ч. л. кумина молотого, 1/3 ч. л. черного перца молотого
  • 45 г сливочного масла

Тушеные овощи – рецепт:

  1. Ставим кастрюлю или глубокую сковороду с толстыми стенками на огонь, кладем топленое масло и растапливаем.

    Растапливаем масло

  2. Морковь нарезаем мелкими кубиками.

    Режем морковь

  3. Обжариваем кумин и кладем к нему нарезанную морковь. Жарим несколько минут.

    Обжариваем морковь

  4. Капусту режем крупными квадратами и добавляем к моркови.


    Добавляем капусту

  5. Перемешиваем овощи.

    Перемешиваем

  6. Закрываем крышку и тушим на медленном огне.

    Тушим овощи

  7. Примерно через 20 минут солим овощи, перемешиваем и тушим еще 20 минут на среднем огне.

    Солим и еще тушим

  8. Картошку режем крупными кубиками.

    Режем картофель

  9. Когда капуста будет почти готова, добавляем к ней картофель, черный перец и перемешиваем. Кладем сливочное масло.

    Добавляем к овощам картофель и масло

  10. И тушим овощи еще 20-30 минут до готовности картошки.

    Приготовление тушеных овощей

Вот и все! Тушеные овощи “Как из русской печи” или овощное рагу с капустой и картошкой готово! Вкусно подавать с тостами.

Тушеные овощи

Приятного аппетита!

P.S. Подписывайтесь на обновления и узнавайте первыми о новых рецептах!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Диета магги отварные овощи — Простые пошаговые рецепты с фотографиями

Диета Магги, не имеющая, естественно, никакого отношения ко всем известным бульонным кубикам, достаточно строгая. Однако переносится она довольно легко, так как размер порции в большинстве случаев не ограничен, и продукты, составляющие ее рацион, достаточно разнообразны. К тому же блюда из них готовить разрешается самые разные.

Диета Магги, которую называют еще четырехнедельной яичной диетой, не требует подсчета калорий и даже жесткого их ограничения. Ее главный принцип — нормализация обменных процессов в организме с учетом протекающих в нем химических реакций. Именно поэтому так важно строгое соблюдение режима питания, предписанного диетой: нельзя менять набор продуктов или очередность их употребления. И если вы съедите что-то запретное, диету придется начинать сначала.

Благодаря тому, что в рацион диеты Магги входят мясо и яйца, овощи и фрукты, она подходит людям всех возрастов и практически не имеет противопоказаний. А сбросить за месяц диеты можно от 10 до 28 кг, в зависимости от начального веса. При незначительном лишнем весе хорошо уходят объемы, портящие фигуру.

Усилить эффект от диеты помогут регулярные занятия спортом.

Рассчитана диета Магги на 4 недели (плюс пятая — закрепляющая результат).

Рекомендации по применению диеты

  • Во время диеты нужно пить достаточно много жидкости. Можно употреблять без ограничения кофе и чай (в том числе травяной) без добавления сахара и даже немного диетических газированных напитков (если, конечно, эти напитки не противопоказаны вам из-за каких-то заболеваний).
  • При приготовлении блюд категорически запрещено использовать жир и масло. Но соль и различные приправы, лук и чеснок разрешены в умеренном количестве.
  • Если между приемами пищи вы чувствуете невыносимый голод, можно перекусить огурцом или морковью.
  • Если в меню не указано конкретное количество продуктов, значит, размер порции в этом приеме пищи не ограничен.
  • Если в составе салата указаны конкретные овощи, их можно есть по отдельности или смешать, заправив небольшим количеством яблочного уксуса или лимонным соком.
  • Не пугайтесь большого количества яиц, входящего в рацион диеты. Холестерин в крови они вам не прибавят, если будете есть их вареными или жареными, но обязательно без жира и масла.
  • Ни в коем случае не заменяйте мясо на курицу и наоборот! Это разные продукты, и есть нужно именно то, что написано в меню! Мясо нужно кушать нежирное, а курицу готовить и употреблять без кожи. Готовить мясо, курицу и рыбу можно по-разному: отваривать, запекать, готовить на пару, перемалывать их в фарш или готовить целые куски. Можно добавлять специи, лук, чеснок. Но ни в коем случае не использовать масла и жир.
  • Разрешены любые фрукты, кроме самых сладких: манго, инжира, фиников, винограда и бананов. Вполне допустимы груши и яблоки, апельсины и грейпфруты, абрикосы и сливы, мандарины и помело, персики и ананасы, арбузы и дыни. Но если сказано «фрукты», нужно в этом приеме пищи есть только какой-то один вид. Смешивать можно только в том случае, если в меню значится «фруктовый салат».
  • Когда в меню значатся «вареные овощи», можно употреблять кабачки, цукини, патиссоны, баклажаны, фасоль (лучше стручковую), морковь, зеленый горошек. Есть нужно что-то одно, не смешивая. Под «любыми вареными овощами» следует понимать все овощи, кроме картофеля. Кроме того, помните, что кукуруза – это не овощ, а злак. И она во время диеты Магги не разрешена. Из «любых вареных овощей» можно приготовить суп, без добавления мясного бульона.
  • «Обезжиренный сыр» – сорта сыра с наименьшим содержанием жирности (не более 17%). Можно заменять сыр брынзой или творогом, но тоже обезжиренными.

Рацион диеты Магги

Первая неделя

Завтрак всю неделю один и тот же: 1/2 грейпфрута и 1-2 яйца.

Понедельник:
обед – фрукты;
ужин – отварное мясо.

Вторник:
обед – жареная или отварная курица;
ужин – салат из овощей, 2 яйца, тост, апельсин.

Среда:
обед – тост, помидоры, сыр;
ужин – отварное мясо.

Четверг:
обед – фрукты;
ужин – отварное мясо, листовой салат.

Пятница:
обед – вареные овощи (кабачки или фасоль), 2 яйца;
ужин – рыба жареная, грейпфрут, листовой салат.

Суббота:
обед – фрукты;
ужин – отварное мясо, листовой салат.

Воскресенье:
обед – курица жареная, грейпфрут, вареные овощи, помидоры;
ужин – вареные овощи.

Вторая неделя

Завтрак всю неделю опять один и тот же: апельсин (один) и 1-2 яйца.

Понедельник:
обед – листовой салат, мясо жареное;
ужин – листовой салат, 2 яйца, 1 апельсин.

Вторник:
обед – листовой салат, отварное мясо;
ужин – 2 яйца, грейпфрут.

Среда:
обед – огурец, мясо жареное;
ужин – 2 яйца, апельсин.

Четверг:
обед – сыр, 2 яйца, вареные овощи;
ужин – 2 яйца.

Пятница:
обед – рыба жареная или отварная;
ужин – 2 яйца.

Суббота:
обед – помидоры, отварное мясо, апельсин;
ужин – салат из фруктов.

Воскресенье:
обед и ужин – курица жареная или отварная, помидор, вареные овощи, апельсины.

Третья неделя

В течение дня в неограниченном количестве едим:
Понедельник и среда: любые разрешенные фрукты.
Вторник: любые вареные овощи.
Четверг: отварная рыба, вареные овощи, листовой салат.
Пятница: вареные овощи, отварное мясо.
Суббота и воскресенье: какой-то один вид фруктов.

Четвертая неделя

Указанные продукты можно распределить в любом порядке на весь день.

Понедельник:
4 кусочка жареного или отварного мяса (200 гр.),
3 помидора,
4 огурца,
1 грейпфрут,
банка консервированного тунца,
1 тост.

Вторник:
200 гр. отварного мяса,
4 огурца,
2 помидора,
апельсин,
яблоко,
тост.

Среда:
1 ст.л. творога,
сыр,
2 помидора,
2 огурца,
вареные овощи,
1 тост,
грейпфрут.

Четверг:
половина отварной курицы,
3 помидора,
1 огурец,
тост,
апельсин.

Пятница:
2 яйца,
салат,
грейпфрут.

Суббота:
небольшая порция творога,
2 отварные куриные грудки,
2 помидора,
2 огурца,
тост,
простокваша,
грейпфрут.

Воскресенье:
банка консервированного тунца,
2 помидора,
2 огурца,
1 ст.л. творога,
1 грейпфрут.

Пятая неделя (закрепляющая)

Ежедневный завтрак: апельсин или половина грейпфрута, 1-2 яйца.

Понедельник:
обед – 2 яйца, помидор;
ужин – 2 яйца, любые вареные овощи, грейпфрут.

Вторник:
обед – грейпфрут и 2 яйца;
ужин – отварное или жареное мясо, помидор, огурец, листовой салат, сельдерей.

Среда:
обед – шпинат, 2 яйца;
ужин – 2 яйца, салат из овощей, творог.

Четверг:
обед – шпинат, 2 яйца;
ужин – отварная или жареная рыба, любые вареные овощи.

Пятница:
обед – шпинат и 2 яйца;
ужин – рыба, любые вареные овощи.

Суббота:
обед – фруктовый салат;
ужин – отварное или жареное мясо, салат из овощей.

Воскресенье:
обед – грейпфрут, курица, помидор;
ужин – курица, салат из овощей.

После завершения диеты надо соблюдать умеренность в пище, особенно калорийной: жирной и сладкой, в течение нескольких месяцев после завершения диеты.

Чаще чем раз в полгода повторять диету Магги не рекомендуется. Прежде чем сесть на эту диету, проконсультируйтесь с врачом.

берем 200 — 300 гр. говяжьего фарша, добавляем в него специи «для фарша», перемешиваем, катаем из фарша небольшие шарики. Далее, берем маленькую кастрюльку, наполняем ее до половины водой, ставим на огонь и доводим до кипения, в кипящую воду добавляем лавровый лист и черный перец горошком, можно немного подсолить воду. Потом в кипящую воду аккуратно укладываем наши шарики из фарша. Варим на небольшом огне (в кипящей воде) минут 20 — 30 (до готовности). Готовые фрикадельки выкладываем на листья салата — блюдо готово. Очень вкусно и сытно получается.

Перец желтый -1шт
Листья салата
Помидоры 1-2шт
Огурцы 1-2шт
Чеснок 2-3 зубчика
Сок1/2 лимона
Соль по вкусу
Все ингредиенты нарезаем кубиками ср. величины, добавляем давленный чеснок и соль. Зправляем все лимоном и перемешиваем.

3 день 1 недели (Обед: любой сыр (обезжиренный) в любом количестве, 1 тост, помидоры).

Меленько режем 2-3 помидора, немного солим и заливаем это все зернистым творогом. Перемешиваем, добавляем зелень по вкусу.

Шашлык из семги
Семгу (1кг) нарезать кусочками 5*5*5см, слегка посолить, поперчить по вкусу, добваить лимонный сок и цедру одного лимона, выдержать на холоде 2-3 часа. Зажарить, нанизав кусрчки рыбы на шампуры. Подавать с зелеными салатами.

курица, овощи, помидоры… Курицу порубить на части, порезать лук, морковь (полукольцами), чуть чесночка и помидоры… В курицу добавить приправу, положить в рукав для запекания и туда же овощи и все в духовку

рулет из курицы, запеченный в духовке

Разделанную тушку курицы разрезать сос тороны спинки и освободить от костей. Ненарушая целостности, разложить тушку на столе шкуркой вниз, полить лимонным соком по всей поверхности и распределить на ней ровныым слоем ничинку, посолив и поперчив по вкусу. Свернуть вск в рулет, завернуть в фольгу и запечь в духовке. Рулет можно приготовить и незаворачивая в фольгу. Его надо завязать толстой нитью и во время запекания 2-3 раза полить выделяющимся на противень жиром и соком.
Начинка
Шпинат — 500г, петрушка (зелень) — 100г, чеснок — 1 головка, соль- по вкусу.
Зелень промыть и мелко нарезать. Чеснок разобрать на зубчики, очистить от шелухи, растолочь, смешать с измельченной зеленью, посолить по вкусу.

Мясо запеченное в фольге

Кусок телятины смазать со всех сторон красным и черным перцем, солью, горчицей. На фольгу разложить пучки петрушки, лука, сверху положить мясо, на мясо снова положить пучки петрушки, лука, завернуть и поставить запекаться в разогретую духовку 180-200С. Готовится 1 час.

Паровой омлет с овощами.

2 неделя 4 день обед: вареные овощи и яйца.
Зеленую фасоль(цветную капусту, брокколи, кабачки на выбор) приготовить в пароварке до готовности. Переложить в форму для риса, залить смесью из 2х яиц, ст. л. воды, соли, перца. Готовить в пароварке 15 мин.

Помидоры фаршированные
Аккуратно вынимаем из помидоров сердцевинки, мелко режем. Добавляем нежирный тертый сыр, зелень, начиняем помидор. При желании можно попытаться все это запечь в микроволновке, но и так вкусно!

способ есть обезжиренный творог (или любой) с удовольствием: сахзаменитель, если, в табл., растворить в водичке, эту водичку добавить в творог до комфортного для вас состояния поглощения по сладости и консистенции, добавить ванилина, корицы

170г куриного филе грудки
150г брокколи
приправа для курицы
приправа универсальная(лук, морковь, чеснок, петрушка, укроп и.тд)

Куриное филе тщательно отбить, посыпать приправой. Брокколи мелко нарезать или пюрировать в блендере смешав с универсальной приправой. Сыр натереть на терке или нарезать ломтиком. Далее выкладываем слоями на противень выстланный бумагой для запекания: куриное филе, брокколи, снова куриное филе, брокколи, куриное филе. крайний слой хорошенько посыпать приправой. Готовить в духовке минут 30 при t=200-200 градусов.)Когда корочка зарумянится выключаем духовку и через 5 минут можно наслаждаться трапезой)!

няшная курочка. курочку порезать, не сильно мелко. положить в рукав для запекания и туда насыпать паприку, перец чили, имбирь и соль. хорошо помешать и в духовку разогретую до 180′ минуток на 15.после съесть с мыслями о том что вы становитесь еще тоньше

Куриные котлетки на пару
В куриный фарш добавляем соль, перец, мелко нарезаный лук, чеснок и зелень по желанию.Лепим котлетки и в пароварку или мультиварку, или в духовку в фольгу! Если нет ничего, то на сухую сковороду обжариваем с 2 сторон, добавляя 1 см воды и на маленький огонек, пока не выпарится вода!

Филе трески с грейпфрутовой сальсой.

Грейпфруты очистите от кожуры, острым ножем из сегментов вырежте мякоть и мелко нарежте (выделившийся сок сохраните)
Лук и листики темьяна измельчите.Подготовленные ингредиенты смешайте с соком и мякотью грепфрута.
Филе трески нарежте порционными кусочками, посолите и поперчите.
Выложите рыбу на протвень, застеленный пекарской бумагой, и запекайте в разогретой до 230 градусов духовке 15 минут.
Разложите кусочки рыбы по тарелкам, сверху выложите грейпфрутовую сальсу и подавайте на стол.))
ням ням +)

Нам потребуются небольшие порционные формочки. Хорошо подойдут жюльенницы или силиконовые формочки.
Отделяем белки от желтков.
Белки солим на свой вкус и взбиваем миксером до пиков.
Выкладываем в форму.

В центре белковой массы делаем углубление, выкладываем в него желток.
Сверху желток слегка присаливаем.

Ставим в разогретую до 160% духовку на 10-12 минут.

постный борщ.
1. Свеклу, морковь, и лук вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой. Капусту очистить от верхних листьев, ополоснуть и тонко нашинковать. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками. Чеснок очистить и раздавить.

2. В большой кастрюле вскипятить воду, слегка посолить. Положить капусту, поставить на небольшой огонь.

3. Тем временем в сковородку, положить лук и морковь.

4. Добавить в сковороду половину подготовленной свеклы, уксус и растворенный заменитель сахара. Перемешать, уменьшить огонь до минимума и тушить 10 мин. Оставшуюся свеклу сложить в миску, залить кипятком, добавить 1 ч. л. уксуса и дать настояться. (Получившийся свекольный сок потребуется в конце приготовления для того, чтобы сделать цвет борща более насыщенным.)

5. Добавить в сковороду с овощами помидоры, посолить, поперчить по вкусу, накрыть крышкой и тушить еще 20 мин.
Переложить тушеные овощи в кастрюлю с капустой. Добавить лавровый лист. Увеличить огонь, довести до кипения, аккуратно снять шумовкой пену.

6. Добавить в борщ чеснок. Накрыть крышкой и сразу снять с огня. Дать настояться под крышкой 10 мин.

Берем 2 яйца. Аккуратно отделяем белки от желтков.
Каждый желток отделяем в маленькую пиалу, а белки взбиваем с солью в крутую пену до пиков.
Чтобы белки хорошо взбились, в них не должно быть частичек желтков, а посуда и насадки для миксера должны быть абсолютно сухими и без следов жира. Также лучше взбиваются белки комнатной температуры.
Противень застилаем пергаментной бумагой, фольгой или специальным силиконовым ковриком для выпечки.
Выкладываем на противень взбитые белки в виде двух «гнезд».
Посыпаем «гнезда» сыром (если сыр есть в меню, но без него тоже очень даже ничего).
В серединки «гнезд» кладем желтки.
Помещаем в разогретую до 230 гр С духовку, приблизительно на 6 минут (±).
Украшаем зеленью петрушки.
Можно поэксперементировать и например в белок добавить мелко нарубленные овощи.
Рецепт и фото из интернета, но опробовано мною лично ))) Сказать что особо вкусно не могу, яйца они и в африке яйца… но как альтернатива привычным амлетам на воде и вареным вкрутую яйцам очень даже ничего.
Приятного аппетита ))))

Творог с зеленью и чесноком. Фрукты. Ежедневно на первых двух неделях. Творожный вариант диеты.150-200г нежирного творога (лучше более жидкий, не зернистый)
зеленый лук
петрушка
укроп
чеснок
(1 зубчик. Первый раз положила 3шт (люблю чеснок), это был ужас))
морская соль (буквально чуть-чуть)

Зелень режем мелко, чеснок давим, все высыпаем в творог, перемешиваем, солим. Вкуснота!

Когда можно только овощи любые.

Среди ингредиентов — исключительно овощи.
Лук и чеснок нарезаем небольшими кубиками, морковь мелко натираем на терке или нарезаем тонкой соломкой.
Тонко шинкуем свежую капусту.
Чистим болгарские перцы, нарезаем небольшим кубиком.
Помидоры моем и нарезаем на небольшие кубики. Лучше использовать более крепкие помидоры — они не развалятся и не превратятся в кашу во время варки.
Перекладываем все подготовленные овощи в кастрюлю, туда же добавляем мелко нарезанный стебель сельдерея, укроп и лавровый лист. Заливаем водой (количество воды — на ваше усмотрение, смотря какой суп вы больше любите — густой или жидкий). Ставим на огонь.
Доводим суп до кипения, после чего сбавляем огонь и варим без крышки на слабом кипении еще около 30 минут. Где-то за 15-20 минут до окончания варки добавляем в суп молотый острый красный перец — он улучшает пищеварение и, следовательно, способствует похудению.

Вторая неделя, Четверг, Обед.

2 яйца,
творог 250 гр,
морковь (чем слаще тем лучше) 200 гр,
заменитель сахара по желанию.

1. Морковь натереть на терке. Можно сначала сварить, я просто заливала кипятком уже натертую.
2. Творог смешать с желтками и морковью, можно еще сильнее измельчить шейкером, добавить заменитель, я добавила еще корицу и имбирь.
3. Взбить белки в сильную пену, смешать их с творожной массой.
4. Выложить в силиконовую форму и готовить в духовке или пароварке минут 30.
Подаем в горячем виде. Приятного аппетита!

Мясо в фольге! Когда можно мясо/курицу, вареные овощи, апельсин!

Это рецепт для мультиварки, но можно попробовать и в духовке!

Рецепт:
-Мясо/курица(филе)
-Морковь
-Лук репчатый
-Перец болгарский
-Сок апельсина
-Специи, зелень по вкусу
-Вода-250 мл

Всё нарезать, положить в фольгу, залить апельсиновым соком, зеленью, специями! Фольгу завернуть, оставив небольшое отверстие сверху! В мультиварку налить воду и выложить мясо в фольге! Тушить 1 час -курица, 2 часа- мясо!

Говядина в соусе! Когда в меню есть мясо и помидоры!

Рецепт для мультиварки, но можно попробовать сделать и без нее! Время приготовления может отличаться!
Рецепт:

-Говядина (филе)
-Лук репчатый
-Помидоры в собственном соку
-Вода
-Специи, зелень

Мясо нарезать кубиками по 0,5-1 см, нарезать овощи! Выложить все в чашу мультиварки, добавить воду, сок от помидор, соль, специи, зелень! Все перемешать и тушить 1 час! (если в мультиварке)

маффины из курицы с овощами(когда в меню курица и овощи) например 7 день 1 недели,2 неделя 7день

Овощные маффины с курицей

Ингредиенты:
— 1 кг фарша из куриных грудок
— 1 небольшой кабачок
— 2 моркови среднего размера
— 2 луковицы среднего размера
— небольшой пучок петрушки
— небольшой пучок укропа
— соль, черный перец по вкусу

1. Морковь и лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем до золотистого цвета на среднем огне 10 минут.

2. Кабачок очищаем от кожуры, натираем на крупной терке. Зелень мелко рубим

3. Смешиваем вместе фарш, обжаренные лук и морковь, кабачок. зелень.

4. Добавляем специи

5. Формируем из массы шарики и выкладываем их в формы для маффинов

6. Печем в разогретой до 200 градусов духовке до золотистой корочки 30-40 минут

Невероятно эффективная , с достаточным количеством мяса , фруктов , овощей и яиц — эта диета не теряет своей популярности уже несколько лет!

Cosmo рекомендует

Что купить на сейле? Модная зимняя обувь со скидкой — секреты выгодного шопинга

Блестящий выход: платья с пайетками, которые сделают тебя звездой корпоратива

Для начала — название диеты не имеет никакого отношения к бульонным кубикам. Просто придумала ее диетолог по фамилии Магги , вот и все.

В чем плюсы диеты Магги:

  • не надо считать калории
  • не надо взвешивать продукты
  • не надо измерять порции
  • не надо готовить сложные блюда
  • можно употреблять соль , различные приправы , лук , чеснок

Единственный минус — необходимо точно , скрупулезно соблюдать режим питания. Если сказано , что яблоко надо съесть на завтрак , то нужно это сделать. Продукты нельзя заменять на аналоги , время приема пищи должно быть строго постоянным. Никаких вариантов на диете Магги нет. Ты можешь выбрать , во сколько будешь завтракать , обедать и ужинать ( перекусы запрещены), но это время нужно будет строго соблюдать в течение всей диеты , то есть нельзя в будни завтракать в 8 , а в выходные в 11. В этом суть диеты Магги.

Пить ты можешь все , что любишь , сахар не запрещен , но результат будет лучше , если ты увеличишь количество чистой питьевой воды.

А сейчас мы расскажем о меню диеты Магги подробно. Начали?

Диета Магги: меню на каждый день

Первая неделя

Понедельник

Завтрак: 2 яйца , сваренных вкрутую , половина грейпфрута.

Обед: фрукты в любом количестве , но только один вид: яблоки , груши , киви , апельсины

Ужин: любое мясо , кроме баранины , отварное или запеченое

Вторник

Завтрак: 2 яйца , сваренных вкрутую , половинка апельсина

Обед: куриное мясо в любом виде ( в том числе жареное), объем порции — любой

Ужин: 2 вареных вкрутую яйца , салат из моркови , помидоров , огурцов и сладкого перца , 1 апельсин , тост из зернового хлеба

Среда

Завтрак: 2 яйца , сваренных вкрутую , половинка грейпфрута

Обед: тост из зернового хлеба , нежирный сыр , салат из помидоров

Ужин: любое мясо , кроме баранины , отварное или запеченое

Четверг

Завтрак: 2 яйца , сваренных вкрутую , половинка апельсина

Обед: фрукты в любом количестве , но только один вид: яблоки , груши , киви , апельсины

Ужин: 2 яйца , свареных вкрутую , салат из моркови , помидоров , огурцов и сладкого перца , любое нежирное мясо

Пятница

Завтрак: 2 яйца , сваренных вкрутую , половинка грейпфрута

Обед: 2 яйца всмятку , овощи на пару на выбор: морковь и зеленый горошек либо стручковая фасоль и кабачки.

Ужин: целый грейпфрут , салат из моркови , помидоров , огурцов и сладкого перца , белая рыба ( вареная , запеченая или жареная)

Суббота

Завтрак: 2 яйца , сваренных вкрутую , половинка апельсина

Обед: фрукты в любом количестве , но только один вид: яблоки , груши , киви , апельсины

Ужин: салат из моркови , помидоров , огурцов и сладкого перца , любое нежирное мясо , жареное или запеченое

Воскресенье

Завтрак: 2 яйца , сваренных вкрутую , половинка грейпфрута

Обед: курица , отварная или жареная , салат из помидоров , овощи на пару на выбор: морковь и зеленый горошек либо стручковая фасоль и кабачки , один апельсин

Ужин: овощи на пару на выбор: морковь и зеленый горошек либо стручковая фасоль и кабачки

Вторая неделя

Понедельник

Завтрак: 2 яйца , сваренных вкрутую , половинка апельсина

Обед: салат из моркови , помидоров , огурцов и сладкого перца , любое нежирное мясо , жареное или запеченое

Ужин: 1 целый грейпфрут , 2 яйца всмятку , салат из моркови , помидоров , огурцов и сладкого перца

Вторник

Завтрак: 2 яйца , сваренных вкрутую , половинка грейпфрута

Обед: салат из моркови , помидоров , огурцов и сладкого перца , любое нежирное мясо , жареное или запеченое

Ужин: 1 грейпфрут и 2 яйца всмятку

Среда

Завтрак: 2 яйца , сваренных вкрутую , половинка апельсина

Обед: салат из огурцов и любое нежирное мясо , жареное или запеченое

Ужин: 1 грейпфрут и 2 яйца всмятку

Четверг

Завтрак: 2 яйца , сваренных вкрутую , половинка грейпфрута

Обед: 2 яйца всмятку , нежирный сыр , овощи на пару ( морковь и горошек либо стручковая фасоль и кабачки)

Ужин: 2 яйца вкрутую

Пятница

Завтрак: 2 яйца , сваренных вкрутую , половинка апельсина

Обед: рыба ( любая , приготовленная любым способом , в любом количестве)

Ужин: 2 яйца всмятку

Суббота

Завтрак: 2 яйца , сваренных вкрутую , половинка грейпфрута

Обед: отварное нежирное мясо , помидоры , апельсин

Ужин: фруктовый салат ( дыня , мандарин , персик , апельсин и яблоко)

Воскресенье

Завтрак: 2 яйца , сваренных вкрутую , половинка апельсина

Обед: салат из помидоров , приготовленные на пару кабачки и стручковая фасоль , курица , 1 грейпфрут

Ужин: салат из помидоров , приготовленные на пару морковка и зеленый горошек , курица , 1 грейпфрут

Третья неделя

Понедельник

На завтрак , обед и ужин — любые фрукты ( кроме бананов и винограда)

Вторник

На завтрак , обед и ужин — сырые или отварные овощи ( кроме картофеля)

Среда

На завтрак , обед и ужин — любые фрукты ( кроме бананов и винограда)

Четверг

На завтрак , обед и ужин — рыба в любом количестве , зеленый салат или капуста , овощи ( кроме картофеля)

Пятница

На завтрак , обед и ужин — нежирное вареное или жареное мясо или курицу , вареные овощи ( кроме картофеля)

Суббота

На завтрак , обед и ужин — любые фрукты ( кроме бананов и винограда)

Воскресенье

На завтрак , обед и ужин — любые фрукты ( кроме бананов и винограда)

Четвертая неделя

Понедельник

Распределить на три приема пищи: куриную грудку , 1 банку консервированного тунца , 4 огурца , 4 помидора , 1 тост из зернового хлеба , грейпфрут.

Вторник

Распределить на три приема пищи: 4 ломтика нежирного мяса , 4 огурца , 3 помидора , 1 тост из зернового хлеба , 1 апельсин , 1 яблоко

Среда

Распределить на три приема пищи: 1 ст.л. творога , 200 г нежирного сыра , вареные овощи ( кроме картофеля), 2−3 огурца , 2 помидора , 1 апельсин

Четверг

Распределить на три приема пищи: куриную грудку , 1 огурец , 3 помидора , 1 тост , 1 грейпфрут

Пятница

Распределить на три приема пищи: 2 сваренных вкрутую яйца , 3 помидора , салат ( помидоры , огурцы , морковь , перец) и 1 грейпфрут

Суббота

Распределить на три приема пищи: 2 вареные куриные грудки , 100 г нежирного творога , 2 огурца , 2 помидора , 1 стакан простокваши , 1 апельсин

Воскресенье

Распределить на три приема пищи: 2 ст.л. нежирного творога , 1 банка консервированного тунца , 2 огурца , 2 помидора , 1 тост из зернового хлеба , вареные овощи ( кроме картофеля) и 1 грейпфрут.

Вот и подробное меню диеты Магги! С ним ты сможешь похудеть к лету на 20 кг.

Салат винегрет рецепт -пошаговый рецепт с фото

Описание

Винегрет — салат, который готовится из отварных овощей и рецепт которого известен многим. А именно свеклы, моркови, картофеля. Винегрет —  русский салат давно покорил  многих хозяюшек своей простотой приготовления и отличным вкусом.

Хотите приготовить не только вкусный винегрет, но и красивый? Тогда оставайтесь со мной и скоро вы узнаете небольшие секреты, как приготовить вкусный винегрет!

Ингредиенты:

  • картофель — 7 шт.,
  • свекла — 3 большие шт.,
  • морковка — 4 средние шт.,
  • одна сырая луковица,
  • раст. масло,
  • соль — по вкусу,
  • соленые огурцы — 4 шт.,
  • консервированный горошек — 400 гр. (одна баночка).

Как приготовить:

1. Все овощи, кроме лука хорошо помыть щеткой, поместить в большую кастрюлю, которую надо залить большим объёмом воды, чтоб она покрывала все овощи. Овощи в кастрюле выложить лучше вот таким образом: свекла, морковка и картошка. Потому что картофель свариться быстрее всех и его будет легче достать. Отвариваем овощи до их готовности. Чтоб картофель не потрескался при варке, воду можно посолить.

2. Отваренные овощи достать из воды и дать полностью остыть. Затем их следует очистить от кожуры и порезать на маленькие кубики.

Если вы хотите удивить ваших гостей или домашних не только вкусом, но красивым видом винегрета, советую сделать следующее. Очищенную и порезанную кубиками свёклу отдельно от всех овощей перемешать в большой глубокой миске с 2-3 ст. ложками подсолнечного масла. На фото немного отсвечивает, но в оригинале свекла так блестит, а цвет получился не оторвать глаз: тёмно бордовый. 

3. Дальше, при помощи ножа, измельчить солёные огурцы. Кстати, рецепт соленых огурцов можно посмотреть в этой ссылке. Маринованные не пойдут для винегрета. У меня вместе с огурцами попались и кабачки. Их я тоже добавлю. Переложить  порезанные огурцы к свекле.

4. Сырую луковицу очистить и мелко-мелко порезать. Выложить так же в миску. А вот остальные овощи: картофель и морковь можно измельчить при помощи вот такого кухонного инструмента. Очень удобно и быстро. Но для красивого винегрета лучше всю нарезку овощей  проделать ножом.   Измельченные овощи перекладываем в общий «котелок». Остался последний ингредиент, про который я чуть не забыла — это консервированный горошек. Его нет на фото с необходимыми ингредиентами, потому что горошек «прибыл» с магазина, когда все отварные овощи были порезаны. С него надо слить всю жидкость и добавить в миску. Винегрет можно приготовить и с отварной или консервированной фасолью.  Так же вкусно получается.

5. Влить ещё пару столовых ложек постного масла, посолить по вкусу. Перемешать тщательно и оставить пропитаться салат, в течение 10 минут. Для придания более тонкого вкуса салату, добавите в винегрет 2 ст. ложки молока и щепотку сахарного песка.

Салат винегрет с солеными огурцами, консервированным горошком, свеклой —  не только очень вкусный, но и полезный салат. Лучше всего винегрет перед подачей на стол, подержать его часок в холодильнике.

Приятного аппетита и до новых встреч!

Тушеные овощи по-японски «Гомоку Ясай ирини»

Рецепт по виду соуса Kikkoman 256 Пожалуйста, выберите…. Натурально сваренный соевый соус Cоевый соус Organic Натурально сваренный легкий соевый соус Сладкий соевый соус Сладкий соевый соус для риса Mаринад Teriyaki Легкий маринад Teriyaki Барбекю-соус Teriyaki c медом Соус Teriyaki c обжаренным чесноком Соус Teriyaki с обжаренным кунжутом Cоус Вок Соус Понзу «Лимон» Соус Понзу «Апельсин» Соус Понзу «Чили» Соус Якитори Соус Poke Натурально сваренный соевый соус для суши и сашими Салатный соус с кунжутом Приправа для суши

Категория 245 Пожалуйста, выберите. … Маринады, заправки и соусы Салаты Супы Основные блюда Десерты

Ингредиенты 237 Пожалуйста, выберите…. Рыба Морепродукты Мясо Птица Овощи Картофель Лапша Рис

Видео-рецепты 29 Пожалуйста, выберите…. Видео мастер-классы Видео про суши Видео про барбекю Видео про бургеры Видео с соевым соусом Видео с соусом Терияки Видео со специальными соусами

Мировая кухня 77 Пожалуйста, выберите. … Японская кухня Японская кухня фьюжн Азиатская кухня Итальянская кухня Международная кухня

Фирменные блюда 241 Пожалуйста, выберите…. Вегетарианские блюда веганская диета Безглютеновый Суши Закуски Бургеры и рулеты Вок Гриль Новогодние и рождественские блюда Весенние блюда Летние блюда Осенние блюда Зимние блюда Консервация Время приготовления < 20 минут

ОВОЩИ ОТВАРНЫЕ

Варить овощи можно в воде или на пару. Воду для варки нужно наливать в таком количестве, чтобы она лишь покрывала овощи. Размер посуды должен соответствовать количеству овощей.
Для варки на пару более всего подходит кастрюля со вставной сеткой. Если же такой кастрюли нет, можно варить в обычной кастрюле под крышкой, поместив в нее дуршлаг. При варке на пару на дно кастрюли нужно подлить немного воды, из которой при нагревании образуется пар. Варка овощей на пару, по сравнению с варкой в воде, имеет свои преимущества и недостатки. Преимуществом является меньшее выщелачивание из овощей минеральных веществ. Кроме того, овощи, сваренные на пару, по вкусу и аромату более приближаются к свежим, чем овощи, сваренные в воде. К недостаткам нужно прежде всего отнести большую продолжительность варки и более разрушительное действие на витамины, содержащиеся в овощах.

КАРТОФЕЛЬ ОТВАРНОЙ

Картофель очистить, промыть, залить горячей водой и поставить варить. Как только вода закипит, положить соль и продолжать варку еще 20 минут, пока картофель не сделается мягким.
При этом нужно следить, чтобы картофель не переварился. Как только картофель будет готов, слить воду, кастрюлю накрыть крышкой и в таком виде оставить на слабом огне на 5-10 минут для отсушки. Готовый картофель переложить на горячее блюдо.
Отдельно подать масло.

КАРТОФЕЛЬ ОТВАРНОЙ, С МАСЛОМ И ЗЕЛЕНЬЮ

Сварить картофель так же, как указано выше. После отсушки в кастрюлю с картофелем положить масло, добавить зелень петрушки или укроп, перемешать путем встряхивания и переложить на тарелку.

КАРТОФЕЛЬ МОЛОДОЙ, В СМЕТАНЕ

Очищенный молодой картофель сварить в подсоленной воде, воду слить, положить сметану, масло и, встряхивая, перемешать. Сверху посыпать нарезанным укропом или зеленью петрушки.
На 1 кг картофеля — 1/2 стакана сметаны, 1 ст. ложку масла.

КАРТОФЕЛЬ, СВАРЕННЫЙ НА ПАРУ

В кастрюлю со вставной сеткой влить 3-4 стакана воды, положить очищенный целый или разрезанный на 2-4 части картофель, слегка посыпать мелкой солью и, плотно закрыв кастрюлю крышкой, поставить на сильный огонь. Как только вода закипит, убавить нагрев и варку продолжить при слабом кипении. Варится картофель на пару, примерно, 25-30 минут. Картофель, сваренный на пару, особенно хорош для приготовления картофельного пюре и котлет.

КАРТОФЕЛЬ В МОЛОКЕ

Очищенный и вымытый картофель нарезать кубиками, проварить 10 минут в воде, после чего слить воду, залить картофель горячим молоком и варить еще 20-30 минут. Необходимо следить, чтобы картофель не пригорел, для этого варку надо производить на слабом огне.
В готовый картофель положить масло, встряхнуть и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом.
На 1 кг картофеля — 2 стакана молока и 2 ст. ложки масла.

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ

Очищенный и промытый картофель сварить, слить воду, кастрюлю же с картофелем еще некоторое время подержать на легком огне или в духовом шкафу, чтобы остаток воды испарился. После этого, не давая картофелю остыть, протереть его сквозь сито или размять деревянным пестиком, добавить масло, соль и, помешивая, постепенно подливать горячее молоко. Картофельное пюре подается как самостоятельное блюдо или как гарнир к ветчине, языку, котлетам, сосискам и другим мясным блюдам.
На 1 кг картофеля — 1 стакан молока, 2 ст. ложки масла.

ОВОЩИ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ

В молочном соусе могут быть приготовлены различные овощи: картофель, морковь, зеленый горошек, стручки фасоли, спаржа и др. Овощное блюдо в молочном соусе можно приготовить из одного или нескольких видов овощей. В последнем случае овощи смешивают.
Овощи предварительно нужно очистить, вымыть, нарезать кубиками, дольками или ломтиками, сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг или сито для того, чтобы стекла вода. Затем овощи переложить в кастрюлю, залить горячим молочным соусом и перемешать. Молочный соус для заливки овощей по густоте должен напоминать сметану. Для его приготовления достаточно взять столовую ложку пшеничной муки и 25 г масла на 1 кг овощей.
Муку слегка поджарить с маслом, развести 1 1/4 стакана горячего молока, добавить соль и варить 10-15 минут.

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

Капусту очистить от листьев и отрезать кочерыжку близ разветвления кочана. Очищенный кочан положить на 30 минут в холодную подсоленную воду. После этого капусту обмыть холодной водой, положить в кастрюлю, залить горячей водой, добавить соль, закрыть крышкой и поставить варить. Варка цветной капусты, в зависимости от величины кочана, продолжается от 20 до 30 минут.
Готовность капусты можно определить так: если конец ножа свободно входит в кочерыжку, то капуста готова. Сваренную капусту вынуть шумовкой и положить на сито, дать стечь воде и затем поместить кочерыжкой вниз на блюдо.
Кругом кочана поместить веточки зелени петрушки. К цветной капусте отдельно в соуснике подать растопленное сливочное масло или соус (сухарный, яично-масляный или яичный с вином).

МОРКОВЬ ОТВАРНАЯ

Очищенную морковь нарезать дольками, положить в кастрюлю, залить небольшим количеством воды, чтобы она покрыла морковь лишь на половину, добавить соль, сахар, 1/2 ст. ложки масла и варить под крышкой в течение 20-30 минут. Затем заправить морковь маслом, переложить на блюдо, посыпать зеленью петрушки, сверху положить гренки, приготовленные из белого хлеба.
Таким же способом можно приготовить кольраби, брюкву и репу, причем репу нужно предварительно ошпарить в кипятке и воду слить.
На 1 кг овощей — 1/2 ст. ложки сахара и 2 ст. ложки масла.

МОРКОВЬ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ

Очищенную морковь нарезать дольками, положить в кастрюлю, подлить немного бульона или воды, добавить 1/2 ст. ложки масла, соль и сахар, накрыть и тушить 20-30 минут. Подготовленную таким образом морковь залить горячим молочным соусом и осторожно перемешать. Так же может быть приготовлена репа, зеленый горошек, стручки фасоли и спаржа. При этом репу нужно нарезать дольками, ошпарить горячей водой и затем отварить. Стручки фасоли нарезать ромбиками, а спаржу — столбиками и сварить.
На 500 г моркови — 1/2 ст. ложки муки, 2/3 стакана молока, 1 чайную ложку сахара и 1 ст. ложку масла.

ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК В МАСЛЕ

Зеленый горошек вылущить из стручков и сварить в подсоленном кипятке. Варить надо на сильном огне 10-15 минут. Сваренный горошек откинуть на сито, дать стечь воде, а затем переложить в кастрюлю, добавить масло (кусочками), сахар и, встряхивая, перемешать. После этого горошек уложить горкой в подогретый салатник или на глубокое блюдо и подать на стол.
Если взять для приготовления консервированный горошек, то его надо выложить из банки в кастрюлю, прогреть, а затем откинуть на сито и заправить маслом.
Свежезамороженный горошек следует положить в кипящую воду и варить 5-7 минут, а затем откинуть на дуршлаг; перед подачей к столу заправить маслом.
Зеленый горошек можно приготовить с яйцом и гренками. Яйца в этом случае варят в мешочек, очищают и кладут сверху заправленного горошка. Гренки надо приготовить из белого хлеба, нарезанного в виде треугольников. Эти кусочки хлеба замочить в молоке, добавив в него яйцо, сахар, и обжарить на масле.
На 500 г стручкового гороха — 1 чайную ложку сахарного песка, 2 ст. ложки масла.

СТРУЧКИ ФАСОЛИ И ГОРОХА В МАСЛЕ

Стручки гороха очистить от жилок и сварить в кипящей подсоленной воде. Для сохранения зеленой окраски варить нужно в открытой просторной посуде, поддерживая сильное кипение. Сваренные стручки откинуть на сито или дуршлаг, дать стечь воде, после чего переложить в кастрюлю и заправить маслом, а по желанию и сахаром.
Стручки фасоли, очистив от жилок, разрезать вдоль или нарезать в виде ромбиков, сварить так же, как стручки гороха, и заправить маслом, солью и перцем.

ТЫКВА ОТВАРНАЯ

Тыкву очистить от кожицы и зерен, нарезать кусочками, залить горячей подсоленной водой и, закрыв кастрюлю крышкой, варить 15-20 минут. Сваренную тыкву можно подать с маслом, сметаной или с сухарным соусом.

КУКУРУЗА В ПОЧАТКАХ ОТВАРНАЯ

Для варки в початках пригодна только молодая кукуруза, так называемая молочная. Початки кукурузы очистить от листьев и волокон и сварить в подсоленной воде. Готовую кукурузу переложить на блюдо. Отдельно подать сливочное масло.
Початки кукурузы можно варить и не очищая от листьев, снимая их лишь перед подачей к столу.

КОНСЕРВИРОВАННАЯ КУКУРУЗА С МАСЛОМ

Консервированную кукурузу вместе с соком переложить в кастрюлю, поставить на огонь и хорошо прогреть, пока сок не закипит.
При подаче на стол кукурузу откинуть на дуршлаг, после чего переложить в подогретый салатник или глубокое блюдо.
На 1 банку консервированной кукурузы в зернах — 2 ст. ложки сливочного масла.

КОНСЕРВИРОВАННАЯ КУКУРУЗА В ТОМАТЕ

Кукурузу откинуть на дуршлаг, затем переложить на сковороду, добавить мелко нарезанный и слегка поджаренный лук, томат-пюре, соль, сахар, все это перемешать и прокипятить в течение 5 минут.
При подаче на стол подготовленную кукурузу уложить на тарелку горкой и посыпать мелко нарезанным зеленым луком, зеленью петрушки или укропом.
На 1 банку консервированной кукурузы — 1 головку лука, 2 ст. ложки томата-пюре, 1 чайную ложку сахара и 2 ст. ложки масла.

КОНСЕРВИРОВАННАЯ КУКУРУЗА С ЯБЛОКАМИ И ГРЕНКАМИ

Кукурузу откинуть на дуршлаг, а затем переложить на сковороду, добавить мелко нарезанный и слегка поджаренный лук, томат-пюре, соль, сахар, перемешать и прокипятить в течение 5 минут. Одновременно нужно обмыть яблоки, разрезать их на дольки, удалить сердцевину и испечь в духовом шкафу. Из белого хлеба приготовить гренки.
При подаче на стол подготовленную кукурузу уложить на блюдо горкой, вокруг, вперемежку с гренками, поместить яблоки, а в центре — букетик из зелени петрушки.
На 1 банку консервированной кукурузы в зернах — 1 головку лука, 2 ст. ложки томата-пюре, 2 яблока, 1 чайную ложку сахара, 10-12 гренков из белого хлеба и 2 ст. ложки масла.

ШПИНАТ С ГРЕНКАМИ

Листики шпината перебрать, промыть в холодной воде, сложить в кастрюлю, подлить немного воды и сварить на сильном огне под крышкой.
Сваренный шпинат протереть и одновременно приготовить молочный соус, который смешать со шпинатом, добавив соль, сахар, немного мускатного ореха в порошке, после чего все хорошо прогреть.
Для приготовления гренков белый хлеб нарезать небольшими ломтиками, замочить в молоке, смешанном с яйцом и сахаром, и обжарить на масле до образования румяной корочки.
При подаче на стол готовый шпинат выложить на круглое блюдо или в глубокую тарелку и добавить по краям в виде гарнира гренки.
На шпинат можно положить также очищенные яйца, сваренные в мешочек.
На 1 кг шпината — 1 ст. ложку муки, 1 1/4 стакана молока (для молочного соуса) и 1-2 ст. ложки масла.

КАПУСТА БРЮССЕЛЬСКАЯ С СЕЛЬДЕРЕЕМ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ

Промытые кочешки брюссельской капусты варить в подсоленном кипятке на сильном огне в открытой кастрюле 10 минут. В отдельной посуде приготовить соус: растопить масло, всыпать мелко нарезанные стебли сельдерея без зелени и слегка прожарить (2-3 минуты). Затем всыпать муку, снова прожарить и постепенно влить горячее молоко и 1/2 стакана отвара. Полученный соус проварить в течение нескольких минут, после чего положить в него брюссельскую капусту и посолить.
При желании капусту можно посыпать сверху сухарями, сбрызнуть маслом и зарумянить в духовом шкафу.
На 500 г брюссельской капусты — 25 г сельдерея, 1 ст. ложку муки, 1/2 стакана молока и 2 ст. ложки масла.

АРТИШОКИ ОТВАРНЫЕ

В пищу идут только донышки артишоков и основание их листьев, верхушки же листьев несъедобны. Приготовлять артишоки следует так: отрезать у них стебель у самого основания и срезать твердые части листьев. Донышко артишока в том месте, где отрезан стебель, натереть лимоном, чтобы оно не потемнело. Ручкой столовой ложки из середины артишоков удалить сердцевину. Приготовленные артишоки промыть, сложить в кастрюлю в один ряд, залить горячей водой в таком количестве, чтобы вода только покрыла артишоки, посолить и варить в закрытой кастрюле 10-15 минут. Готовность артишоков можно определить острием ножа: если нож свободно входит в мякоть артишока, он готов. Готовые артишоки переложить на сито донышками вверх, дать стечь воде, затем поместить их на блюдо, на которое предварительно положить сложенную конвертом салфетку.
Артишоки надо класть в один ряд, украсив их веточками зелени. К артишокам подать соус яичный с вином или яично-масляный.

СПАРЖА ОТВАРНАЯ

Спаржу отобрать по возможности ровную, острым ножом осторожно снять с нее кожицу, стараясь не сломать головку, которая составляет самую вкусную часть спаржи. Очищенную спаржу промыть, связать в пучок (8-10 шт.), ровно обрезать и варить в подсоленной воде на сильном огне 20-25 минут. Спаржа хороша только тогда, когда она не переварена, иначе она теряет аромат и становится водянистой. Как только головки станут мягкими, спаржа готова. Готовую спаржу нужно переложить на сито и дать стечь воде, после чего спаржу можно класть на блюдо, покрытое салфеткой. Пучок спаржи следует развязать, накрыть его краями салфетки и в таком виде подать к столу. Отдельно дать яичный соус с вином, или яично-масляный, или сухарный.

По материалам онлайновой библиотеки на http://books.junik.lv/

Легкий рецепт отваривания овощей — The Produce Moms

Если вы умеете кипятить воду, вы можете приготовить это вкусное блюдо!

Этот рецепт отваривания овощей до смешного прост. Если можно вскипятить воду, можно приготовить это блюдо! Хитрость заключается в том, чтобы добавлять овощи в правильном порядке, чтобы каждый из них мог готовиться необходимое количество времени. Хорошо приготовленный овощ — вкусный овощ!

Чтобы довести этот овощ до кипения, вам нужно заполнить кастрюлю водой примерно на 3/4 ее объема. Затем добавьте примерно столовую ложку приправы Old Bay.Все мы знаем, что Old Bay отлично подходит для морепродуктов, но также и для овощей. Он обладает серьезным вкусовым эффектом и является единственной приправой, которая требуется для этого рецепта.

Теперь пора закипеть. Сначала добавляем картофель. Подойдет любой картофель, но в этом рецепте нам нравится красный или молодой картофель. Картофель будет вариться 10 минут самостоятельно, а затем вы добавите стручковую фасоль и лук. Через 5 минут вы добавите кукурузу в початки. Как только кукуруза будет готова, варите еще 3 минуты. Вот и все! Теперь у вас есть смесь идеально приготовленных овощей, которые можно подавать к любому мясу или морепродуктам по вашему выбору.

Голосов: 6
Рейтинг: 3.17
Вы:

Оцените рецепт!

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка приправы Old Bay
  • картофель
  • зеленая фасоль
  • лук, нарезанный крупными кусками
  • кукуруза на початках, нарезанная пополам или трети

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка Old Залив Приправа
  • картофель
  • зеленая фасоль
  • лук нарезать крупными кусками
  • кукурузу нарезать початками пополам или трети

Голосов: 6
Оценка: 3.17
Вы:

Оцените рецепт!

Инструкции

  1. Добавьте приправу Old Bay и картофель в большую кастрюлю и варите в течение 10 минут.

  2. Добавьте стручковую фасоль и лук и варите еще 5 минут.

  3. Добавьте кукурузу в початках и варите еще 3 минуты.

  4. Вычерпайте овощи из воды с помощью ситечка и подавайте горячими.

Вы ​​пробовали этот рецепт? Поделитесь своим мнением в комментариях ниже.


Автор: Лори Тейлор

Лори Тейлор — основатель и генеральный директор компании Produce Moms. В течение десяти лет она продавала свежие продукты более чем 300 продуктовым магазинам по всей территории Соединенных Штатов, а сегодня она полностью сосредоточена на работе с цепочкой поставок продуктов, СМИ и правительством, чтобы увеличить доступ к свежей продукции и ее потребление в США и во всем мире. Свяжитесь с Лори в LinkedIn. Просмотреть все сообщения Лори Тейлор

Овощи на пару с кунжутно-чилийским маслом Рецепт | Дафна Брогдон

Убрать выделение со всего

3 моркови, очистить и разрезать косо на кусочки 1/2 дюйма

8 стручков спаржи, нарезанных кусочками по 2 дюйма

1/4 головки цветной капусты, нарезанной 1-дюймовыми соцветиями

1/4 головки брокколи, нарезанной 1-дюймовыми соцветиями

1 столовая ложка кунжутно-чили масла

1 чайная ложка оливкового масла

2 нарезанных зубчика чеснока

Хлопья красного перца 1/4 чайной ложки

Сок 1/2 лимона

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Варка овощей не очень полезна — вот лучший способ их приготовить!

Овощи были провозглашены источником питательных веществ в мире продуктов питания.Эксперты по диетам и питанию всегда рекомендуют свежие овощи, которые настаивают на том, чтобы в ежедневный рацион добавлялось все больше и больше порций овощей, чтобы обеспечить постоянное поступление в организм необходимых витаминов и минералов. Однако количество питательных веществ, которые организм фактически получает из того или иного овоща, во многом зависит от способа его приготовления и употребления.

Существует несколько способов приготовления овощей, и было много споров о том, какой из них является лучшим и наиболее полезным для здоровья.Варка овощей часто считается одним из лучших способов их приготовления, потому что при этом не используются жир или жир. Но так ли это на самом деле? Некоторые эксперты по питанию считают, что кипячение приводит к потере питательных веществ овощами, и за этим стоит пуленепробиваемая логика.

Вредно ли варить овощи?

Возвращаясь к способам приготовления овощей, отварные овощи часто подают в качестве гарнира к некоторым мясным блюдам. Их также добавляют в супы и лапшу, и они считаются «полезными».Однако все полезные для здоровья питательные вещества из этих овощей были выброшены вместе с водой, которая используется для их кипячения. Это происходит из-за того, что некоторые овощи, такие как шпинат, содержат водорастворимые витамины, которые вымываются в кипящей воде, снижая питательный состав овощей.

(Также читайте: 10 полезных рецептов шпината) Варка овощей может привести к потере питательных веществ

Овощи лучше всего есть — сырые или приготовленные?

Сырые овощи часто считаются здоровыми.Однако это может быть не так. При приготовлении овощей разрушается жесткий внешний слой и клеточная структура овощей, что облегчает их переваривание и усвоение питательных веществ. Исследования показали, что, например, приготовленная морковь содержит больше бета-каротина, чем сырая морковь. Приготовленные овощи также легче переносятся желудком, поскольку они легче перевариваются.

Приготовление на пару — более здоровая альтернатива кипячению

Как правило, овощи, приготовленные в течение минимального времени, при минимально возможной температуре и с минимальным количеством воды, сохраняют свои питательные вещества.Именно поэтому приготовление на пару лучше, чем отваривание большинства овощей, поскольку при этом методе приготовления они фактически не контактируют с водой.

Жарка овощей — еще один отличный способ приготовления овощей, так как в нем используется минимальное количество масла или жира, а также сохраняются все необходимые питательные вещества. Кроме того, жареные овощи на вкус намного лучше, чем овощи, приготовленные на пару, отварные или бланшированные. Еще один отличный способ убедиться, что вы не выбрасываете драгоценные витамины и минералы, — это принести воду, которую вы используете для варки овощей, для использования в посуде.Эту воду можно использовать в качестве овощного бульона в мясных блюдах или для приготовления суповой лапши.

Поэтому в следующий раз, когда будете готовить овощи, убедитесь, что вы делаете это так, чтобы сохранить все самое лучшее!

О Сакшите Хосла Сакшита любит прекрасные вещи в жизни, включая еду, книги и кофе, и ее мотивирует потакание своим слабостям и любовь к словам. Когда она не пишет, ее можно застать в углу уютного кафе с хорошей книгой, кофеином и собственными мыслями о компании.

Попробуйте эти 10 методов приготовления ароматных овощей

Вам наскучили овощные блюда? Если да, то, возможно, это потому, что вы готовите одни и те же овощи каждый раз одинаково.Все мы знаем, что нам нужно есть овощи, потому что они полезны для нас, а нашему организму нужны все эти витамины и минералы, чтобы быть здоровым. Помимо нашего тела, нужно питать наш разум, вкусовые рецепторы и аппетиты. Наши овощные блюда должны быть захватывающими, аппетитными и вкусными, мотивируя нас есть еще больше овощей.

Существует более десятка различных способов приготовления овощей, поэтому, если вы обычно готовите их на пару или обжариваете, возможно, пришло время попробовать что-то новое. Не все овощи одинаковы, и некоторые из них лучше жареные, а другие лучше приготовить на гриле.Чем больше вы знаете, тем больше вкусных овощей вы получите.

Кроме того, не забудьте загрузить приложение Food Monster в iTunes — это крупнейший ресурс рецептов без мяса, веганов и аллергенов, который поможет вам стать здоровым, с более чем 15 000 вкусных рецептов!

А теперь давайте рассмотрим различные методы приготовления овощей и по ходу подберем несколько идей рецептов.

1.Сырые овощи

Иногда лучший способ насладиться овощами — это вообще не готовить их. Даже когда я готовлю овощи для приготовления, я всегда ем несколько сырых кусочков. Так вы действительно ощущаете вкус овощей в их естественном состоянии и сохраняете все эти питательные вещества. Конечно, отказ от приготовления овощей не означает, что вы должны есть их просто, как кролик. Наслаждайтесь разнообразной зеленью и другими овощами в освежающих салатах с изумительными заправками. Сделайте супы в блендере или лапшу из кабачков.Есть множество способов приготовить сырые овощи с маринадами, соусами, травами и специями и превратить их в красиво оформленное блюдо.

Попробуйте эту пасту из цуккини с тыквенными семечками и чесноком, сырую лазанью с песто из кинзы, сушеные помидоры и маринованные овощи, салат с авокадо и капустой чили, а также крем-суп из сырых тыквенных орехов и маринованных грибов.

2. Варка овощей

Варка — это простой и быстрый способ получить хрустящие и яркие овощи, хотя делать это нужно правильно, иначе они могут стать серыми и мягкими, и в них не останется питательных веществ.Главное, чтобы овощи находились в кипящей воде минимально необходимое количество времени. Сытные овощи, такие как брокколи, стручковая фасоль и цветная капуста, являются хорошим выбором для варки. Чтобы сварить овощи, просто доведите до кипения воду, добавьте соль и овощи.

Готовьте их всего несколько минут, пока они не станут яркими и нежными, как вам нравится. Это называется бланшированием. Помните, что овощи будут продолжать готовиться после того, как вы достанете их из воды, поэтому либо выньте их на минуту-две раньше, либо опустите в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления.Используйте этот метод, чтобы приготовить салат из гороха с миндалем в винегрете с травами.

Варить на медленном огне аналогично, за исключением того, что вы добавляете овощи до того, как вода закипит, и позволяете им готовиться при более низкой температуре в течение более длительного времени. Этот метод хорошо работает с овощами, которые нужно дольше готовить, такими как картофель, свекла, репа и ямс. Используйте этот метод, чтобы тушить овощи в рагу из баклажанов, лука и помидоров.

3. Приготовление овощей на пару

Если вы не хотите погружать овощи в воду или готовить их в масле, приготовление на пару может стать для вас выбором.При приготовлении на пару овощи становятся нежными, яркими, ароматными и сохраняют многие питательные вещества. Приготовление на пару — хороший метод для нежных овощей, таких как спаржа или зелень, или тех, которые необходимо размягчить перед обжариванием, например, брюссельской капусты или моркови.

Чтобы приготовить овощи на пару, доведите немного воды в кастрюле до быстрого кипения или легкого кипения, добавьте сверху корзину пароварки или дуршлаг и поместите овощи в корзину. Вы можете добавить в воду ароматические вещества, такие как чеснок или имбирь, чтобы придать овощам аромат.Дайте овощам париться, пока они не станут яркими и нежными, как вы хотите. После приготовления на пару посыпьте овощи солью, свежим лимоном, зеленью или обмакните их в пикантный соус. Отведайте китайскую еду без масла с моими тушеными овощами в чесночном соусе.

4. Тушение овощей

Обжаривание — один из моих любимых способов приготовления овощей, главным образом потому, что он быстрый, легкий, а овощи приобретают отличный вкус. Они также сохраняют много питательных веществ, так как это очень быстрый способ приготовления.Обжаривание включает в себя приготовление овощей на сильном огне с добавлением масла и ароматических веществ на сковороде. Этот метод работает практически с любыми овощами, включая зелень, спаржу, грибы, перец, кабачки, лук и стручковую фасоль. Нарежьте овощи на кусочки одинакового размера для равномерного приготовления.

Нагрейте сковороду на среднем или сильном огне, добавьте масло и дайте ему нагреться, пока оно не начнет мерцать. Добавьте любые ароматические вещества, такие как лук, чеснок, имбирь или перец чили, и обжарьте их, пока они не станут мягкими. Добавьте овощи, стараясь не переполнить сковороду.Приправьте овощи вашими любимыми травами и специями. Часто помешивайте овощи на сковороде и готовьте, пока они не станут мягкими и хрустящими.

Потренируйтесь в тушении, приготовив это раннее легкое летнее овощное соте, обжаренное рабе из брокколи с красными хлопьями Чили и обжаренный шпинат в томатно-фенхельном соусе. Также ознакомьтесь с 10 креативными способами обжаривания шпината, чтобы узнать больше.

5. Жарение овощей с перемешиванием

Некоторые люди используют термины «сотэ» и «жаркое движения» как синонимы, но это не одно и то же.Жарка с перемешиванием происходит при гораздо более высокой температуре, чем тушение, и с гораздо большей скоростью. Пищу также нужно постоянно перемешивать и перебрасывать, чтобы она не подгорела. Жаркое движения можно встретить в азиатской кухне, и это быстрый способ приготовить ужин для всей семьи. При жарке с перемешиванием важно подготовить все ингредиенты до того, как вы начнете готовить. Поскольку еда готовится очень быстро, нет времени нарезать овощи во время процесса. В то время как жарка с перемешиванием обычно выполняется в воке, сотейник работает так же хорошо, пока есть большая поверхность для еды.

Для жарки, приготовьте все овощи и ароматические вещества, а также любой соус, который вы добавляете в блюдо. Нагрейте сковороду на сильном огне, а затем добавьте масло, выдерживающее высокую температуру приготовления, например, растительное или арахисовое масло. Добавьте овощи в сковороду в порядке от самого длительного до самого короткого времени приготовления. Постоянно помешивайте овощи, пока они не станут нежными и яркими. В конце добавьте любой соус для жарки и перемешайте овощи, чтобы они покрылись слоем.

Попробуйте жареную брюссельскую капусту с листьями имбиря и карри, индийскую спаржу и морковный стир-фрай и этот микс-фри из пряных грибов с чесноком, черным перцем и чесноком.Дополнительные советы по жарке с перемешиванием можно найти в статье «Как приготовить вкусные овощи для жарки с перемешиванием за 7 простых шагов и секреты жарки и жарения в китайском стиле».

6. Тушение и тушение овощей

При тушении и тушении ингредиенты медленно готовятся в ароматной жидкости. Это делается на слабом огне и может занять до нескольких часов. Овощи, приготовленные с помощью этих методов, становятся мягкими, нежными и ароматными. Это также методы, которые позволяют вам отойти от плиты и заняться чем-нибудь еще, пока пища готовится.Поскольку пища готовится в жидкости в течение длительного времени, тушить и тушить лучше всего с более сытными овощами, такими как корнеплоды, картофель, фасоль, тыква и сельдерей. Вы можете тушить овощи в воде, бульоне, вине или любой ароматной жидкости. Для наилучшего аромата обжарьте ингредиенты в масле с ароматическими добавками до тех пор, пока они не станут коричневыми, а затем добавьте жидкости, чтобы они приготовились.

Для тушения попробуйте эту тушеную красную капусту с яблоками и пивом, белое вино и тушеный бэби бок-чой в мисо и тушеные короткие ребрышки сейтан в остром соусе чили.Если вы хотите тушить, попробуйте это южно-индийское рагу из чечевицы и африканское рагу из арахиса.

7. Обжарка и выпечка овощей

Обжарка овощей, вероятно, самый простой способ их приготовления. Также я предлагаю приготовить овощ, если вы беспокоитесь, что он вам не понравится. Обжарка овощей предполагает их карамелизацию в горячей духовке. Натуральный сахар, содержащийся в овощах, придает сладкий, пикантный насыщенный вкус, не похожий ни на какой другой. Обжарка также является отличным способом, потому что вам не нужно находиться рядом с вами во время готовки.Просто разогрейте духовку до 400 градусов или около того, застелите противень пергаментной бумагой и нарежьте овощи любой желаемой формой.

Бросьте их в немного масла и приправьте вашими любимыми травами и специями. Дайте им поджариться, пока они не станут нежными внутри с хрустящей корочкой. Вы можете жарить любые овощи, включая лук, чеснок, помидоры, брокколи, картофель и кабачки. Подробные сведения о времени и температуре приготовления см. В «Полном руководстве по жарке овощей».

Насладитесь вкусом жареных овощей, приготовив жареные овощи в лимонно-каннеллини, лапшу соба с зеленым чаем с жареными овощами и травами и жареные топинамбур с тушеной чесночной капустой.

Выпечка овощей похожа на запекание, за исключением того, что продукты не карамелизируются, поэтому вам не нужно использовать много масла. Попробуйте запеченные в духовке зеленые помидоры и идеально запеченный картофель с ручкой. Также ознакомьтесь с разделом «Как приготовить идеальный печеный картофель».

8. Жарка овощей

Жареная пища, возможно, не самый здоровый способ поесть, но когда вы едите жареные овощи, она становится сбалансированным питательным и приятным. Если вы действительно хотите найти кого-то, кто не любит есть овощи, жарка может быть хорошим способом познакомить их с этим.Так я уговорила мужа попробовать брюссельскую капусту. Жарка не обязательно должна означать жарку во фритюре в литрах масла. При жарке на сковороде вы получите вкусные, хрустящие овощи, покрытые оболочкой, без большого количества масла. Чтобы поджарить овощи до золотисто-коричневого цвета, температура масла должна быть около 375 градусов. Чуть выше — и еда скорее загорится, чем станет золотой. Немного ниже, и вы получите жирные, мокрые овощи. Ознакомьтесь с более подробными инструкциями в статье «Как правильно жарить пищу».

Побалуйте себя хрустящим картофелем фри из баклажанов, оладьями из цуккини с кремом из кешью и базиликом лимона, жареными зелеными помидорами с айоли из красного перца и греческим шпинатом, картофелем и веганскими латкесами фета с соусом цацики.

9. Приготовление овощей на гриле

Жарить овощи на гриле очень просто, и вы получаете пищу с богатым, глубоким и дымным вкусом. Овощи карамелизируются, поэтому они становятся сладкими и хрустящими. Вы можете готовить на гриле в помещении или на улице, и таким образом можно приготовить почти все овощи. Чтобы приготовить овощи на гриле, дайте им постоять во вкусном маринаде не менее 30 минут или бросьте их в масло и приправы и жарьте на гриле в зависимости от времени, необходимого для этого конкретного овоща. Когда образуются следы от гриля, переверните овощи, чтобы готовить их другой стороной, пока они не станут мягкими.Определенное время приготовления на гриле и другие инструкции по приготовлению на гриле можно найти в моей статье «Как приготовить вкусные овощи в помещении и на улице».

Тренируйте мышцы-гриль, приготовив обертки из артишока и салата-лебеды, авокадо на гриле и жареные помидоры, а также салат из свеклы с миндалем и сушеной клюквой.

10. Маринование овощей

Если вы слышите слово «маринад» и думаете только о… ну, соленых огурцах, я рад сообщить вам, что есть еще овощи, которыми можно наслаждаться таким образом, помимо огурцов.Овощи можно запечатать под вакуумом в консервных банках и хранить до года, или их можно быстро мариновать без консервных банок и хранить в холодильнике до двух месяцев. Практически любые овощи можно мариновать, но лучше всего подойдут хрустящие, которые не разлагаются в рассоле. Это может быть редис, грибы, помидоры и перец. Быстрое маринование предполагает погружение овощей в рассол, приготовленный с уксусом, водой, травами и специями. Варить маринованную жидкость пять минут, а затем залить горячим рассолом овощи.Дайте им остыть, прежде чем ставить в холодильник.

Попробуйте приготовить соленые огурцы из индийской редьки, домашнее кимчи или научитесь делать свою собственную сырую квашеную капусту. Прочтите, как добавить в свой рацион больше маринованных продуктов, чтобы узнать больше.

Когда вы начнете использовать различные методы приготовления овощей, вы узнаете, какие овощи вам нравятся больше всего, и откроете для себя новые любимые блюда. При всех возможных комбинациях овощей и способов приготовления никому не удастся убедить вас съесть ваши овощи.

Узнайте, как готовить пищу на растительной основе в домашних условиях!

Известно, что сокращение потребления мяса и употребление большего количества растительных продуктов помогает при хронических воспалениях, здоровье сердца, психическом благополучии, достижении фитнес-целей, потребностях в питании, аллергии, здоровье кишечника и многом другом! С употреблением молочных продуктов также связано множество проблем со здоровьем, включая прыщи, гормональный дисбаланс, рак, рак простаты, а также множество побочных эффектов.

Тем из вас, кто хочет есть больше растительной пищи, мы настоятельно рекомендуем загрузить приложение Food Monster — с более чем 15000 вкусных рецептов это крупнейший ресурс рецептов постного, растительного, веганского и аллергенного происхождения, который поможет снизить воздействие на окружающую среду. , спасайте животных и выздоравливайте! И пока вы занимаетесь этим, мы рекомендуем вам также узнать о преимуществах растительной диеты для окружающей среды и здоровья.

Вот несколько отличных ресурсов для начала:

Чтобы получать больше информации о животных, земле, жизни, веганской еде, здоровье и рецептах, подпишитесь на информационный бюллетень One Green Planet! Наконец, государственное финансирование дает нам больше шансов и дальше предоставлять вам высококачественный контент. Пожалуйста, поддержите нас пожертвованием!

Рецепт и таблица питания отварных овощей с чесноком

Вареные овощи с чесноком

Голосов: 1
Рейтинг: 3
Вы:

Оцените рецепт!

Рецепт предоставил: Poornima Dhand

Вареные овощи с чесноком

Голосов: 1
Рейтинг: 3
Вы:

Оцените рецепт!

Рецепт прислал: Poornima Dhand

ИзбранноеВход Планировщик питания — Вход Список покупок

Добавить в список покупок

Этот рецепт в вашем списке покупок

Печать

Распечатать рецепт

Количество порций Время подготовки
5-6человек 20-25мин
Время готовки Пассивное время
10-15 мин 10 мин
Количество порций Время подготовки Время готовки Пассивное время
5-6человек 20-25мин 10-15 мин 10 мин

Овощи с маслом — Анг Сарап

Овощи с маслом — это простое блюдо из тушеных или вареных овощей, таких как морковь, цветная капуста, брокколи и горох, заправленных топленым маслом с приправами

Возможно, это самый простой гарнир, который вы когда-либо могли приготовить. Просто выберите любые овощи, которые вам нравятся, приготовьте их, а затем заправьте топленым маслом.Это не просто самое простое блюдо, оно может легко подойти к любому блюду, которое только придет в голову. Есть много способов приготовить это блюдо, некоторые предпочитают кипятить, другие используют микроволновую печь, но я готовлю их на пару, чтобы не разбавить вкус овощей. Еще я стараюсь немного заправить топленое масло солью, сахаром и свежемолотым черным перцем.

Распечатать часы значок часов

Описание

Овощи с маслом — это простое блюдо из тушеных или вареных овощей, таких как морковь, цветная капуста, брокколи и горох, заправленных топленым маслом с приправами


Масштаб 1x2x3x

Состав

  • 1/2 головки брокколи, нарезать соцветиями
  • 1/2 головки цветной капусты, нарезать соцветиями
  • 1 крупная морковь, нарезанная ломтиками
  • 1 стакан снежного горошка
  • 1 стакан кукурузных зерен
  • соль
  • сахар
  • свежее перец черный молотый
  • 1/3 стакана топленого масла

  1. Приготовьте пароварку и приготовьте овощи на пару.Готовьте по своему вкусу, мне нравятся мои немного хрустящие, поэтому я стараюсь их недоварить.
  2. В большую кастрюлю добавить топленое масло, затем приправить солью, сахаром и свежемолотым черным перцем. Отрегулируйте его до солености и сладости, которые вам нравятся.
  3. Добавьте приготовленные на пару овощи и перемешайте, чтобы они равномерно покрыли овощи. Служить.

Рекомендуется

Теги: Овощи, вегетарианские

Как приготовить овощи на пару (правильный способ!) — Пара готовит

Вот как готовить овощи на пару, чтобы быстро положить их на стол! Используйте этот метод, чтобы избегать сырых и безвкусных овощей: они каждый раз получаются хрустящими, нежными и вкусными.

Хотите приготовить овощи на пару? Мы здесь, чтобы помочь. Варка на пару — один из самых быстрых способов приготовления овощей. У него также плохая репутация. Часто этот метод приводит к получению переваренных, мягких и сырых овощей. Но знаете что? Оказывается, если готовить до хрустящей корочки и правильно приправлять: овощи всегда вкусные! Вот наш главный метод приготовления овощей на пару: правильный способ. Если вы имеете в виду конкретный овощ, перейдите к одному из этих рецептов:

Здесь мы использовали причудливую сковороду с корзиной для пароварки, но вы можете использовать простую корзину для пароварки с любой из ваших кастрюль или сковородок.

Как варить овощи на пару: учебное пособие!

Основная поговорка о приготовлении на пару: не поддавайтесь перевариванию! Вам нужно готовить овощи до тех пор, пока они не станут мягкими и хрустящими. Это также означает, что вам нужно быть готовым попробовать пробу с вилкой в ​​руке! Если приготовить даже несколько минут после правильного времени, овощи из ярких и хрустящих становятся блеклыми и мягкими. Вот наши советы о том, как приготовить овощи в пароварке.

Требуемая передача

Для приготовления этого рецепта вам понадобится пароварка или сковорода.Вот корзина для пароварки, которую вы можете купить в Интернете, которая подходит для любой кастрюли, которая у вас есть. На этих фотографиях вы увидите, что мы использовали причудливую сковороду с корзиной для пароварки с ручкой. Это тоже вариант, но не обязательно для приготовления на пару!

Шаг 1: Нарезать овощи однородными кусочками.

Чтобы овощи готовились равномерно, лучший совет: нарезать максимально однородными кусочками! Чем гуще овощи, тем дольше они готовятся. (Это наиболее важно для овощей, таких как морковь: чем меньше ваши кусочки, тем короче время приготовления.)

Шаг 2: Наполните кастрюлю водой под корзиной пароварки. Довести до кипения.

Правило номер один при приготовлении овощей на пару: сначала доведите воду до кипения! Не поддавайтесь соблазну просто бросить все в пароварку и довести воду до кипения. Добавьте примерно 2,5 см воды на дно кастрюли или кастрюли, затем поместите в корзину пароварки. Поверхность воды должна быть прямо под корзиной (при необходимости слейте воду). Затем доведите до кипения!

Шаг 3: Добавьте овощи, накройте крышкой и приготовьте на пару, пока они не станут мягкими и нежными (время указано ниже).

После закипания добавьте овощи в корзину пароварки и накройте кастрюлю крышкой. (Если у пароварки нет ручки, поместите ее в кастрюлю, прежде чем вскипятить воду, а затем добавьте брокколи, когда она закипит.) Готовьте с закрытой крышкой только до готовности. Вот примерное время:

Вот самое главное: вкус! Протестируйте кусок вилкой и попробуйте на вкус, чтобы убедиться, готово ли он. Время приготовления будет каждый раз разным, в зависимости от толщины нарезки и степени зрелости овощей.

Шаг 4: Слейте воду и приправьте.

Осторожно переложите овощи в миску. Затем перемешайте с оливковым маслом или сливочным маслом и кошерной солью. Если хотите, усилите вкус лимонным соком, свежей зеленью, крошкой сыра фета или другими специями. См. Конкретные рецепты, чтобы узнать, как их приправить:

Вот и все: как варить овощи!

Сообщите нам в комментариях ниже, как вы их обслуживаете.

Еще идеи для гарнира

Приготовление овощей на пару — отличный способ быстро и легко приготовить из них гарнир! Вот еще несколько наших любимых ресурсов по гарнирам:

Распечатать часы значок часов

Описание

Вот как готовить овощи на пару, чтобы быстро доставить их на стол! Используйте этот метод, чтобы избегать сырых и безвкусных овощей: они каждый раз получаются хрустящими, нежными и вкусными.


  • Овощ на ваш выбор (брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль, морковь)
  • Оливковое масло
  • Кошерная соль
  • Перец черный свежемолотый

  1. Chop: Нарежьте овощи однородными кусочками.
  2. Кипяток: Налейте примерно 2,5 см воды в кастрюлю или кастрюлю. Если вы используете пароварку без ручки, добавьте ее в кастрюлю сейчас: поверхность воды должна быть прямо под корзиной.Доведите воду до кипения.
  3. Steam: После закипания добавьте овощи (в корзину пароварки, если у нее есть ручка). Готовьте на пару с закрытой крышкой до мягкости, пробуйте вилкой на вкус, чтобы оценить степень готовности. Следите за тем, чтобы не пережарить! Установите таймер и попробуйте на нижнем конце отсчета времени. Используйте указатель: от 3 до 5 минут, для брокколи, от 4 до 5 минут, для моркови и стручковой фасоли, и от 10 до 12 минут, для цветной капусты.
  4. Сезон: Осторожно переложите овощи в миску.Перемешайте оливковым маслом, кошерной солью и свежемолотым черным перцем по вкусу. Если хотите, добавьте другие ароматизаторы, например сушеные или свежие травы, специи, свежий лимонный сок или измельченные травы.
  • Категория: гарнир
  • Способ приготовления: приготовление на пару
  • Кухня: овощи

Ключевые слова: Как приготовить овощи на пару

.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *