Рецепт как сделать песочное печенье: Песочное печенье рецепт с фото


Содержание

Рецепт песочного печенья на маргарине

Предлагаю вашему вниманию рецепт простого и красивого песочного печенья на маргарине. Готовится оно очень быстро, из вполне доступных продуктов, которые есть у каждой хозяюшки. Для того чтобы печенье получилось более интересным, я разделила песочное тесто на две части, в одну часть добавила какао и, соединив два вида теста, получила двухцветную выпечку. Такое нежное, простое и вкусное печенье понравится всей семье. Попробуйте!

Для приготовления песочного печенья на маргарине потребуется:

сахар — 50 г (в тесто) + сахар для обмакивания печенья;

какао-порошок — 1 ст. л.;

разрыхлитель — 1 ч. л. (без горки).

Подготовьте продукты.

В миску добавьте яйцо, соль, сахар и ваниль.

Взбейте при помощи вилки до однородности.

Добавьте нарезанный на кусочки маргарин (можно использовать и сливочное масло).

Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем.

Замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам.

Разделите тесто на две равные части. В одну из частей добавьте какао-порошок, просеяв его через сито.

Вымесите шоколадное тесто до однородности.

Скатайте два вида теста по отдельности в два бруска, затем выложите их друг на друга и слегка придавите, получится двухцветный брусок (как на фото). Отщипнув от этого бруска небольшой кусочек теста, скатайте его в шарик в ладошках. Получится двухцветный шарик. Аналогично сформируйте все круглые печенюшки.

По желанию, можно печенье обмакнуть в сахар с одной стороны.

Переложите печенье сахарной стороной вверх в форму, застеленную пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга (как на фото).

Выпекайте песочное печенье в заранее разогретой духовке при температуре 170 градусов 10-12 минут.

Печенье выпекается очень быстро. Снизу выпечка получается слегка румяной.

Дайте печенюшкам немного остыть, затем снимите с противня. Выход печенья на фото.

Вкусное, нежное песочное печенье, замешанное на маргарине, отлично подойдет к кофе, чаю, какао.

Испеките двухцветное печенье по этому рецепту и порадуйте себя и своих близких.

Вкусных и приятных моментов!

Песочное печенье на скорую руку, рецепт с пошаговыми фото

Когда нужно по-быстрому что-то испечь, а идей никаких, я достаю нашу семейную кулинарную тетрадку. Рецепты в ней простые, практичные, из продуктов, которые мы используем каждый день. Один из таких рецептов и хочу вам предложить – песочное печенье на скорую руку, очень вкусное, рассыпчатое, с тонким ванильным ароматом. Напечь его можно много, с запасом на несколько дней для перекусов, чаепитий и школьных «ссобоек». Хранится песочное печенье долго. Если получится. Ведь оно такое вкусное и ароматное, что пройти мимо и не утащить печенюшку это вряд ли.

В рецепт песочного печенья можете добавить пряности: корицу, гвоздику, раскатать пласт потоньше или сделать потолще. Тонкое печенье будет хрустящим, пышное получится помягче, рассыпчатым.

Чтобы приготовить простое песочное печенье на скорую руку понадобится:

Сливочное масло нужно размягчить. Если есть время подождать пока нагреется до комнатной температуры, оставляю на столе, нарезав кусочками. Если нужно приготовить побыстрее, подтапливаю в микроволновке до мягкости.

Всыпаю сахар. Печенье получится сладким, если любите умеренную сладость, положите поменьше.

Миксером на невысокой скорости взбиваю до пышной однородной массы. Одну-две минуты достаточно.

Отделяю желток, вместе с солью добавляю в масляно-сахарную смесь. Из белка можно сделать глазурь и украсить печенье или определить в другую выпечку.

Смешиваю все компоненты ложкой до гладкой, однородной массы. По консистенции она будет как крем.

В отдельную посуду просеиваю муку. Возможно, вам понадобится чуть больше или меньше, но пока возьмите сколько указано в рецепте.

Добавляю ванильный сахар и разрыхлитель. Если добавляете пряности, вводите вместе с остальными добавками до того как соедините сухие ингредиенты и жидкие.

Мучную смесь порциями подсыпаю в масляный крем, перемешиваю. Мука постепенно увлажнится, смесь загустеет.

Тесто получится рыхлым, комковатым. Теперь его нужно быстро вымесить руками.

Просеиваю на доску немного муки (примерно ложку с горкой), выкладываю тесто и разминаю ладонями минуты две-три, до гладкости.

Очень быстро из бесформенного кома тесто превратится в мягкий, гладкий колобок.

Перекладываю тесто в миску, затягиваю пленкой. Пусть немного постоит, отдохнет, пока духовка будет разогреваться до 180 градусов.

Доску подпыляю мукой. Отрезаю примерно треть теста, скалкой раскатываю в пласт толщиной чуть меньше 1 см. (для хрустящего печенья раскатывайте потоньше).

Фигурными формочками, вырубками или стаканом выдавливаю печенюшки. Обрезки убираю в миску под пленку – из них печенье буду делать в последнюю очередь.

Когда заготовок станет достаточно, застилаю пекарской бумагой противень, раскладываю печенье. Смазывать ничем не нужно, в песочном печенье много жиров, оно не прилипает.

Помещаю противень в горячую духовку на средний уровень. Печется быстро, минут 10-12. Как раз пока раскатываю и вырезаю следующую порцию, первая уже слегка подрумянится. Сильно зарумянивать верх не следует, печенье пересохнет и станет жестким.

Обрезки собираю в ком, слегка подмешиваю без добавления муки. Если будет липнуть к поверхности, можно чуток мукой припорошить. Потом так же раскатываю, нарезаю и в духовку.

Остывшее печенье сначала будет твердоватым, но через несколько часов размягчится и на вкус станет даже лучше, чем свежее. Потому я и советую — пеките песочное печенье на скорую руку с запасом, когда отлежится становится еще вкуснее! Я сам был удивлен результатом – минимум усилий, а меньше чем за час получилась гора вкуснейшего печенья. Исчезло, кстати, тоже быстро, так что берите рецепт на заметку, уверен, что придется повторять неоднократно. Удачной вам выпечки и приятного аппетита!

Ваш Плюшкин.

Тонкое песочное печенье — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

100 г100 г
1 ч. л.1 шт.
250 г  

Описание рецепта — Тонкое песочное печенье:

Песочное печенье- это всегда уместная выпечка! И к горячим, и к холодным напиткам такое печенье будет кстати, да и в качестве перекуса его удобно использовать, к примеру, брать с собой в дорогу. Простое песочное печенье готовится из классического песочного теста. Охлаждённое перед разделкой тесто очень легко раскатывается до тончайшего состояния между двумя листами пергамента для выпечки- ни подпылять рабочую поверхность мукой, ни использовать специальные коврики и скалки не нужно! При выпечке тонкое песочное печенье сохраняет свою форму, поэтому на его поверхности можно сделать какие-либо узоры, надписи, и они будут видны на готовом печенье. Такое печенье можно сделать просто круглым, или же воспользоваться всевозможными формочками для печенья! Простое и вкусное песочное печенье с лёгким ванильным ароматом нравится и деткам, и взрослым!

Тонкое песочное печенье: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 57,76 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android

414

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления тонкого песочного печенья нам понадобятся следующие ингредиенты: сливочное масло, пшеничная мука, куриное яйцо, сахар, ванильный сахар.

Шаг 2:

В глубокой миске соединяем хорошо размягчённое сливочное масло, сахар и ванильный сахар.

Шаг 3:

Ложкой перемешиваем масло с обычным и ванильным сахаром до получения однородной кремообразной массы.

Шаг 4:

Разбиваем в масляную смесь одно куриное яйцо или добавляем только желтки двух куриных яиц.

Шаг 5:

Перемешиваем. Масса должна стать гладкой и однородной.

Шаг 6:

Всыпаем сюда половину просеянной пшеничной муки.

Шаг 7:

Перемешиваем тесто ложкой.

Шаг 8:

Всыпаем оставшуюся муку, перемешиваем. Тесто на этом этапе напоминает мучнистую крупную крошку.


Если используете только желтки в тесто, то муки понадобится не 250, а 200 грамм!

Шаг 9:

Собираем тесто в шар, заворачиваем его в пищевую плёнку и ставим в холодильник на 30 минут.

Шаг 10:

После достаём песочное тесто из холодильника, разделяем на два примерно равных куска. Один кусок теста снова заворачиваем в плёнку и отправляем в холодильник, а оставшееся тесто тонко раскатываем между двумя листами пергамента для выпечки.

Шаг 11:

Формочкой для печенья вырезаем заготовки.

Шаг 12:

По желанию на поверхности печенья можно сделать какой-нибудь узор, к примеру, использовав рельефную скалку или оттиск для надписей.
Перекладываем печенье на противень, выстеленный пергаментом для выпечки. Остатки теста снова собираем в шар, раскатываем и вырезаем печенье. Таким образом используем всё тесто. Также поступаем и со второй частью теста из холодильника. Из предложенного в рецепте количества ингредиентов получилось 22 печенья.

Шаг 13:

Выпекаем тонкое песочное печенье в разогретой до 180 градусов духовке 10-12 минут. Оно должно оставаться светлым, края готового печенья могут слегка подрумяниться.

Шаг 14:

Готовое песочное печенье оставляем остывать, а после подаём к столу.
Приятного аппетита!

Печенье «Серпантин» рецепт с фото, как приготовить песочное печенье «Серпантин» пошаговый рецепт

Печенье готовится из простых продуктов. Порция теста выходит большая, из него получилось 23 крупных печенья! Храню я печенье, не съеденное сразу, в жестяной закрытой коробке.

Мягкое сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйца, хорошо перемешать.
Всыпать 400 г муки, разрыхлитель и вымешать тесто.

Затем замесить тесто руками. Если тесто липнет — добавить еще 50 г муки. Получившийся колобок разделить пополам, к одной части добавить какао — вымесить до однородного шоколадного цвета.

Светлое тесто раскатать в форме квадрата. Удобно работать на силиконовом коврике.

Темное тесто нужно раскатать в точно такой же по размеру квадрат.
Для этого накрыть светлое тесто листом фольги, ножницами обрезать до размера пласта.
Фольгу аккуратно снять. Раскатать на ней темное тесто, точно по размеру (я излишки теста обрезала ножом, подкладывала их в недостающие места и по ним проходила скалкой).

Светлый пласт накрыть темным тестом с фольгой, чуточку прижать, подровнять. Снять фольгу.

Скатать тесто в плотный рулет, помогая ковриком. Затем, завернуть тесто прямо в этот коврик, что удобно, либо в пленку. Убрать в морозилку на 20-30 минут, тесто застынет и будет легко нарезаться.

Охлажденный рулет выложить на разделочную доску и аккуратно нарезать на кружки толщиной 1 см. Выложить на расстоянии друг от друга, на смазанный маслом противень или коврик для выпечки.

Отправить в разогретую до 180 с духовку на 15-20 минут.

Нарядное, рассыпчатое печенье, с шоколадным привкусом ждет Вас! Удивитесь, улыбнитесь и, по-детски, порадуйтесь!

Песочное печенье, рецепт на маргарине

Антикризисная выпечка: песочное печенье, рецепта на маргарине. Готовим быстрое песочное печенье домашнее на маргарине со вкусом ванили и шоколада

Пожалуй, сложно найти ребенка, который бы не любил сладости, также многие взрослые не прочь полакомиться чем-то вкусненьким к чаю. Но что делать, если дома не оказалось ничего подходящего, а так хочется чего-то сладенького – выход есть можно достаточно быстро и просто приготовить вкусное песочное печенье домашнее на маргарине со вкусом ванили и шоколада. Подключайте к работе всех членов вашей семьи. Вы не заметите, как  за дружным семейным занятием испекутся эти вкусняшки. К тому же вам удастся отлично пообщаться с родными.

Рецепт этой выпечки удешевлен за счет того, что вместо дорогого сливочного масла мы будем использовать маргарин. Если вы скептически настроены к этому продукту, могу вас уверить, что натуральное сливочное масло найти на полках российский магазинов достаточно сложно, и цена его будет просто зашкаливать.

Получается печенье на маргарине вкусное, рассыпчатое и идеально подходит вприкуску с черным чаем с лимоном, домашним компотом из фруктов или ягодным морсом.

Итак, готовим просто песочное печенье на маргарине со вкусом ванили  и шоколада.

Ингредиенты для печенья домашнего на маргарине:

  • пшеничная мука  — 2 стакана
  • маргарин сливочный – 125 г
  • сахар-песок – 1/2 стакана
  • яйца – 1 шт
  • сода питьевая – 1/2 ч.л.
  • ванильный сахар – 1 пачка
  • какао-порошок – 1 ч.л.
Песочное печенье (рецепт на маргарине) — пошаговое описание приготовления

Готовить тесто для печенья начинаем с того, что разбиваем в большую миску одно куриное яйцо и добавляем к нему сахарный песок.

Все тщательно взбиваем вилкой или венчиком. Сахар должен раствориться, но в густую пышную пену взбивать не обязательно.

Отдельно разминаем маргарин и добавляем его в смесь сахара и яйца. Перемешиваем и получаем консистенцию, напоминающую творог.

Дальше вводим в тесто небольшими порциями предварительно просеянную сквозь мелкое сито муку, и хорошенько все вымешиваем. Туда же добавляем половинку чайной ложечки обычной питьевой соды.

Постепенно вымешиваем тесто, добавляя муку по необходимости. Тесто должно получится мягким и не липнуть к рукам.

Печенье домашнее на маргарине — добавляем вкус и цвет!

Полученное тесто делим на две приблизительно одинаковые части, в одну из которых добавляем пачку ванильного сахара, а в другую — чайную ложечку какао.

Каждую половинку отдельно хорошенько вымешиваем и получаем два вида теста для нашего песочного печенья на маргарине, одно из которых имеет приятный аромат ванили, а второе — шоколадный оттенок.

Раскатываем наше тесто в платы толщиной з-4 миллиметра и при помощи кондитерских формочек выдавливаем из него фигурки будущего печенья. Если у вас нет таких формочек, можно воспользоваться обычным стаканом подходящего размера.

Чтобы сделать двухцветное печенье раскатанные пласты слегка накладываем по краю один на другой, порокатываем скалкой место стыка, а затем выдавливаем формочкой фигурки.

Вырезанное печенье выкладываем  на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой, пропитанной растительным маслом.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку буквально на 10-12 минут.

Простое печенье на маргарине готово!

Готовое печенье домашнее на маргарине извлекаем из духовки, остужаем и подаем к столу вместе с горячим чаем, какао или кофе.

Приятного аппетита!


Автор рецепта: Анна

Песочное печенье с глазурью, рецепт с фото

Рецепт песочного печенья с глазурью на Новый год

Никакое магазинное печенье не сравнится со вкусом домашней выпечки. Посудите сами. Ваше будет натуральным, приготовленным в домашних условиях. Вы знаете из чего оно сделано, так как сами выбирали продукты для готовки и точно уверены, что оно свежее. А ваша кухня наполняется непревзойдённым ароматом домашней выпечки.

Мы хотим предложить приготовить простое, но очень вкусное песочное печенье с глазурью к чаю или кофе. Если у вас есть дети, то обязательно попросите их присоединиться к вам. Они помогут придать выпечке нужную форму. Ведь вырезать из теста разные фигурки и украшать их, отличный способ привить детям любовь к готовке и приятно проведённое совместное время.

Песочное печенье — это отличный вариант новогоднего печенья. Белоснежная глазурь прекрасно смотрится на выпечке в виде снежинок, если выдавливать тесто специальными формочками. А можно придать очертания снежинок с помощью ножа, вырезав предварительно простой трафарет из картона.

Данный рецепт поможет вам легко и правильно приготовить вкуснейшее песочное печенье в домашних условиях. Ещё и минимальный список ингредиентов найдётся на любой кухне.

Само печенье получается рассыпчатое и нежное. Главная фишка в том, что оно долго не черствеет. Хотя вряд ли оно сможет долго пролежать, если подать его к чаепитию. В рецепте мы расскажем вам несколько секретов, как сделать его ещё вкуснее.

Хоть песочное тесто считается неприхотливым, но всё же есть несколько секретов, которые помогут сделать его ещё лучше.

Интересный факт. Песочное печенье появилось ещё в 17-м веке. Когда после выпекания хлеба оставалось тесто, то к нему добавляли сахар и выпекали, как сладкое лакомство. Позже к тесту стали добавлять масло, что и привело к его рассыпчатости. Такое печенье было очень дорогим, и люди могли позволить его себе лишь по праздникам. Но те времена прошли и сегодня каждый может дома без труда приготовить вкуснейшую выпечку.

Ингредиенты для теста:

  • Мука – 300 г
  • Масло сливочное – 200 г
  • Яичные желтки – 3 шт.
  • Ванильный сахар – щепотка
  • Сахар – 50 г

Ингредиенты для глазури:

  • Яичные белки – 2 шт.
  • Сахар – 2/3 стакана

Читайте также:

Рецепт вкусного песочного печенья с глазурью

1. Сливочное масло предварительно растопить и остудить. Смешать растопленное сливочное масло с сахаром и немного взбить.

Совет. Вместо сахара можно использовать сахарную пудру, тогда печенье будет очень нежным и таять во рту.

2. Белки отделить от желтков. По одному добавлять желтки и взбивать до полного смешивания. Масса немного увеличится в объеме и станет более светлой.

3. Для приготовления глазури смешать белки с сахаром. Взбить до полного растворения сахара.

4. Получится пышный и воздушный белковый крем.

5. Во взбитые желтки с сахаром и маслом добавить ванильный сахар и муку. Замесить тесто. Месить не долго и не сильно, чтоб тесто не стало слишком плотным, так как это приведёт к твёрдому печенью, а не нежному рассыпчатому.

Совет. Муку перед добавлением нужно просеять. Это действие избавит её от ненужных примесей и обогатит кислородом. А в тесто для придания изюминки можно добавить цедру апельсина, имбирь, какао, орехи, корицу, шоколад.

По подобному рецепту готовится и рождественское имбирное печенье, рецепт смотрите по ссылке. Если вы любите очень рассыпчатое печенье, то треть муки замените крахмалом.

6. Разделить тесто на несколько частей и раскатать его на поверхности, присыпанной мукой, толщиной 3-4 мм. Следите, чтобы раскатанное тесто не было слишком тонким, иначе печенье может пересушиться в духовке.

Дальше самая интересная часть. С помощью специальных металлических или пластмассовых форм выдавить фигурное печенье. У меня форма снежинки.

7. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выкладывать стоит с расстоянием около половины сантиметра друг от друга. Песочное печенье практически не расплывается при выпекании.

8. С помощью кондитерского мешочка или просто чайной ложечкой нанести глазурь поверх фигурного теста. Выпекать в духовке 10-15 минут при температуре 160 градусов до золотистого цвета.

Время выпекания зависит от толщины теста. Следите, чтобы не пригорали края.

9. Выпечку остудить, переложить на красивую тарелку и подавать на стол.

Новогоднее песочное печенье «Снежинки» с глазурью готово. Приятного аппетита!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Печенье песочное на маргарине — Пошаговый рецепт с фото

Печенье песочное на маргарине – рассыпчатое песочное печенье всего из 3 основных ингредиентов, которое получится приготовить у любой хозяйки. Наш простой пошаговый рецепт детально покажет, как сделать песочное печенье на маргарине легко и без особых усилий. Если захотелось чего-нибудь вкусненького к чаю, тогда этот рецепт печенья идеально вам подходит.

Если вместо маргарина использовать сливочное масло, то такое печенье приобретает особый сливочный вкус. Ванильный сахар придает печенью легкие цветочные нотки и бесподобный аромат. Такое лакомство станет еще вкуснее, если смазать одно печенье вареной сгущенкой, а сверху накрыть вторым. А если у вас есть домашнее варенье из фруктов или ягод, то можно сделать печенье с вареньем.

Печенье песочное на маргарине – базовый рецепт домашнего песочного печенья, который всегда должен быть под рукой. Всего из 4 обычных ингредиентов можно испечь вкусное лакомство для своей семьи и неожиданных гостей. Такое лакомство из песочного теста рассыпается во рту мягкой крошкой, а затем просто тает на языке. Чудесная сладкая выпечка к чашечке ароматного чая или кружечке горячего кофе.

Необычное печенье можно также приготовить из разного песочного теста. Если сделать шоколадное песочное тесто, то такая выпечка получится чудесного оттенка шоколада и приобретет неповторимый вкус. А можно взять песочное тесто с молотыми орехами, тогда печенье получится особенно рассыпчатым с особыми ореховыми нотками. Сладкое лакомство из кукурузной муки имеет потрясающий желтый цвет.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 175°C. В большую миску выложить размягченный маргарин, взбить миксером, всыпать сахар и ванильный сахар.

Совет. Если маргарин недостаточно мягкий и плохо взбивается, можно поместить его в микроволновку на несколько секунд.

Совет. Вместо маргарина хорошего качества можно использовать сливочное масло.

Шаг 2

Продолжать взбивать сахарно-масляную смесь на средней скорости до получения кремообразной массы и полного растворения сахара.

Совет. Важно! Взбивать сахарно-масляную смесь следует до полного растворения сахара. Иначе печенье получится жестким и твердым.

Шаг 3

В масляную массу всыпать половину муки, перемешать, добавить оставшуюся муку, тщательно перемешать до получения однородной массы.

Шаг 4

Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник на 1 час.

Совет. Песочное тесто, хорошо отдохнувшее в холодильнике, будет проще раскатываться.

Шаг 5

Охлажденное тесто раскатать между 2 листами пергаментной бумаги толщиной 5 мм.

Совет. Также удобно раскатывать песочное тесто между 2 тефлоновыми ковриками или специальными силиконовыми ковриками для раскатки теста.

Где купить силиконовый коврик для раскатки теста?

Силиконовый коврик для раскатки теста можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.

  • Идеально для раскатки теста
  • Коврик надежно пристает к рабочей поверхности, не скользит, когда раскатывается тесто
  • Не пристает мука, легко очищать
  • Нарисованы круги разного диаметра
  • Легко хранить в рулоне
  • Можно использовать вместо пергаментной бумаги для противней
  • Имеет антипригарные свойства
  • Пищевой силикон высокого качества

Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.

Шаг 6

Разрезать раскатанное тесто на прямоугольники размером 5 см на 4 см. Для более точных измерений можно использовать линейку.

Шаг 7

Каждое печенье наколоть вилкой.

Совет. Песочное тесто накалывают вилкой, чтобы при выпечке вышел лишний воздух, а печенье осталось ровным и не потрескалось.

Шаг 8

Убрать полученное печенье в холодильник на 15 минут.

Совет. Песочное тесто должно обязательно отдохнуть в холодильнике около 15 минут. Отдохнувшее тесто при выпекании не будет сжиматься.

Шаг 9

Противень смазать маслом и застелить пергаментной бумагой. Выложить охлажденное печенье на подготовленный противень на расстоянии не менее 2 см друг от друга.

Шаг 10

Поставить противень с печеньем в предварительно разогретую до 175°С духовку и выпекать в течение 10-15 минут до золотистого цвета.

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в нашей статье “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

Шаг 11

Готовое печенье оставить на противне до полного остывания.

Совет. Песочное печенье необходимо полностью остудить на противне. Неостывшее печенье легко ломается.

Шаг 12

Печенье песочное на маргарине подать к чаю. Приятного аппетита!

Печенье песочное на маргарине

Ингредиенты:

  • Мука – 1 ст. (160 г)
  • Сахар – 2/5 ст. (80 г)
  • Сахар ванильный – 1 пакетик (10 г)
  • Маргарин размягченный – 1/2 ст. (120 г)

Способ приготовления:

  1. В большую миску выложить размягченный маргарин, взбить миксером, всыпать сахар и ванильный сахар. Продолжать взбивать на средней скорости до получения кремообразной массы и полного растворения сахара.
  2. В масляную массу всыпать половину муки, перемешать, добавить оставшуюся муку, тщательно перемешать до получения однородной массы.
  3. Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник на 1 час.
  4. Охлажденное тесто раскатать между 2 листами пергаментной бумаги толщиной 5 мм, разрезать тесто на прямоугольники размером 5 см на 4 см. Убрать в холодильник на 15 минут.
  5. Выложить охлажденное печенье на предварительно смазанный маслом и застеленной пергаментной бумагой противень на расстоянии не менее 2 см друг от друга. Каждое печенье наколоть вилкой.
  6. Выпекать печенье в предварительно разогретой до 175°C духовке 10-15 минут. Готовое печенье оставить на противне до полного остывания.

Понравился рецепт? Сохрани его в Pinterest, просто нажав на картинку ниже. Появится кнопка «Сохранить» и можно будет прикрепить картинку на свою доску.

Простой рецепт песочного печенья {Всего 3 ингредиента!}

Эти простые песочные печенья состоят всего из трех ингредиентов и требуют всего несколько минут на приготовление. Вам понравится, как они тают во рту!

Песочное печенье — это уникальная текстура, она такая рассыпчатая и слоистая, что каждый раз тает во рту. Если вам нравится этот классический рецепт песочного печенья, попробуйте песочное печенье с коричневым сахаром и песочное печенье с вишней и белым шоколадом!

Песочное печенье с 3 ингредиентами

Если вы любите печенье жирное и маслянистое, но не слишком сладкое, то попробуйте домашнее песочное печенье!

Масло является звездой в этих файлах cookie, поэтому не используйте никакие замены, иначе вы не получите таких же результатов.Убедитесь, что вы используете масло высокого качества для лучшего вкуса.

Я использую соленое масло во всех своих выпечках, но если вы используете несоленое масло, вам нужно будет добавить ¼ чайной ложки соли в тесто для печенья. Это не кажется большой разницей, но действительно влияет на вкус конечного продукта.

Этот рецепт довольно простой (и требует всего ТРИ ингредиента !!), но я поделюсь несколькими советами, которые помогут гарантировать, что он всегда будет идеально приготовлен.

Как сделать легкое песочное печенье

ТЕСТО. Начните с взбивания размягченного сливочного масла до кремообразного состояния, затем добавьте сахарную пудру. Вмешайте универсальную муку, пока она хорошо не смешается.

РОЛЛ. Вы можете раскатать его на присыпанной мукой прилавке, но этот трюк от The Flavor Blender значительно упрощает задачу. Поместите тесто в пакет с застежкой-молнией размером в галлон и прижмите его руками, чтобы выдавить как можно больше воздуха.

Застегните сумку на молнию. Раскатайте тесто внутри пакета, выдавливая воздух и при необходимости повторно застегивая.У вас получится идеально квадратный кусок теста одинаковой толщины. Идеально!

ПРОДОЛЖЕНИЕ…

ВЫРЕЗАТЬ. Обрежьте пакет по бокам и откройте его. Используйте нож для пиццы или острый нож, чтобы разрезать тесто на прямоугольники. Я использовал нож для равиоли, чтобы получить красивые края. Я вымыл линейку и использовал ее в качестве ориентира, чтобы убедиться, что получаю идеально прямые линии.

ВЫПЕЧКА. Затем с помощью лопатки переложите печенье на несмазанные противни.Поставьте формы с тестом в холодильник на 20 минут, разогревая духовку до 325 градусов. Выпекайте печенье примерно 15-18 минут или пока нижний край не станет светло-коричневым. Дайте остыть на сковороде в течение нескольких минут, затем уберите на решетку.

Советы по изготовлению и хранению

Почему сахарная пудра? С этим печеньем все дело в текстуре! Сахарная пудра в сочетании со сливочным маслом делает ее идеально рассыпчатой ​​и хлопьевидной, которая тает во рту.Обычный сахар слишком зернистый, а коричневый сахар способствует жевательности, чего мы не хотим.

Если ваше печенье разложено в духовке, значит, масло в тесте слишком нагрелось. Вот почему так важно хранить печенье в холодильнике, пока духовка предварительно разогревается — не менее 10-15 минут.

Дайте печенью полностью остыть (хотя бы пару часов, если можете!), Прежде чем съесть их. В отличие от свежеиспеченного печенья с шоколадной крошкой, это песочное печенье НЕ вкусное прямо из духовки!

Для хранения песочного печенья поместите его в герметичный контейнер и храните при комнатной температуре до 2 недель. Вы также можете заморозить их в герметичном контейнере или пакете для заморозки на 2 месяца.

Эти песочные палочки идеально подходят для обмакивания в горячий шоколад или кофе, но вы можете нарезать их различной формы, , если хотите.

Нам нравится песочное печенье, которое лучше всего сбрызнуть шоколадом, и, конечно же, всегда весело добавить немного праздничной посыпки на разные праздники!

Чтобы получить больше праздничного печенья, попробуйте:

Десертный курс

Кухня Американская

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 18 минут

Общее время 48 минут

Порций 28

Калорий 153 ккал

Автор Lil ‘Luna

  • 1 1/2 стакана размягченного соленого масла
  • 1 стакан сахарной пудры
  • 3 стакана универсальной муки
  • Взбить масло до мягкости и кремовой консистенции. Добавить сахарную пудру и взбить до однородной массы.

  • Добавьте муку, пока смесь не станет однородной; Сдавите тесто до шара.

  • Выровняйте тесто и поместите в пакет с застежкой-молнией размером галлон, плотно закройте пакет. С помощью скалки раскатайте внутри пакета тесто толщиной 1/4 дюйма. Внутри пакета получится идеальный квадрат!

  • Осторожно срежьте края пакета. Разрежьте тесто ножом или ножом для пиццы. в формы прямоугольника.

  • Положите печенье на несмазанные противни на расстоянии примерно дюйма друг от друга. Поставьте сковороды в холодильник.

  • Пока печенье остывает, разогрейте духовку до 325 градусов. Выпекайте печенье 15-18 минут или пока нижние края не станут светло-коричневыми.

  • Дайте печенью остыть на сковороде в течение нескольких минут, затем уберите на решетку.

  • При желании сбрызните охлажденное печенье растопленным шоколадом.

Домашнее песочное печенье! | Precious Core

Совместное использование — это забота!

Это домашнее песочное печенье! Они тают во рту и имеют идеально маслянистый и молочный цвет. В первый раз они у меня были в доме друга семьи. Я хотел еще … и еще, но этого было недостаточно.

Итак, я начал искать печенье в магазинах, потому что мои вкусовые рецепторы очень хотели его попробовать. Цена, по которой они были проданы, могла заставить меня упасть в обморок. Я считал, что это столько денег только на «печенье».

Но они действительно хороши на вкус, и они очень насыщенные, я понимаю, но я не мог тратить все эти деньги на песочное печенье.Я должен был найти способ сделать свое.

Они молочные, маслянистые (я уже говорил?) И просто божественные. Я думал, что рецепт будет включать молоко, так как они на вкус молочные, но нет, настоящий молочный вкус исходит от масла.

Таким образом, в этом рецепте песочного печенья молоко не требуется. Масло придает ему молочный вкус, потому что масло молочное.

Представьте себе мою радость, когда я узнал, что могу готовить их на собственной кухне! Их так легко достичь. Позвольте мне показать вам, как приготовить песочное печенье.

Ингредиенты для домашнего песочного печенья

Для домашнего песочного печенья нужно всего 4 ингредиента:

1. Масло сливочное

2. Сахар

3. Мука.

Если вместо этого вы решите использовать соленое масло, не добавляйте соль, и это будут 3 ингредиента!

Как приготовить домашнее песочное печенье

Выстелите один большой или два средних противня пергаментной бумагой и отложите.

Шаг 1: Положите в миску масло и сахар комнатной температуры.

Шаг 2: Взбить вместе до однородного состояния.

Шаг 3: Просейте муку. Затем добавьте щепотку соли.

Шаг 4: Смешайте вместе. Смесь будет немного жесткой. Просто попробуй собрать все воедино.

Шаг 5: Теперь слепите шар.

Шаг 6: Заверните тесто в полиэтиленовую пленку и постарайтесь сформировать из него как можно больше прямоугольника. Он должен быть толщиной примерно полдюйма.

Шаг 7: Теперь поместите тесто в холодильник и дайте ему остыть примерно на 30 минут.Это необходимо сделать, чтобы вы могли правильно формировать файлы cookie. Выньте его и раскатайте до толщины примерно в четверть дюйма. Не снимайте полиэтиленовую пленку при этом.

Шаг 8: Снимите полиэтиленовую пленку и обрежьте края, чтобы получился прямоугольник … или что-нибудь в форме прямоугольника. Ха. Нарежьте маленькие прямоугольники — около 2-4 дюймов длиной. Если у вас есть формочка для печенья, вы можете просто вырезать из нее кусочки нужной формы.

Соедините ваши обрезанные края, чтобы получился шар, раскатайте его и вырежьте еще печенье.Обратите внимание: если ваше тесто начинает таять (масло быстро тает, если атмосфера теплая), положите его в холодильник, чтобы оно затвердело на несколько минут, затем выньте его и продолжайте.

Вы также можете поместить печенье в холодильник примерно на 10 минут перед выпечкой, если оно слишком мягкое.

Шаг 9: Поместите вырезки на подготовленный противень. Вилкой проткните каждый кусок пару раз.

Шаг 10: Выпекать в духовке около 10 минут или до светло-коричневого цвета.

Обратите внимание, что песочное печенье будет немного мягким после того, как выйдет из духовки. Но это нормально. По мере остывания они затвердеют.

Не перемещайте их, пока они очень горячие, чтобы не сломать их.

Наслаждайтесь песочным печеньем с молоком или чаем, если хотите! Это домашнее песочное печенье отлично подходит на Рождество, Новый год, День святого Валентина или любой праздник!

Из этого песочного печенья можно сделать прекрасный съедобный подарок!

Если вы хотите хранить печенье, храните его в герметичном контейнере, чтобы оно не испортилось.Ознакомьтесь с полным распечатанным рецептом ниже!

Посмотрите, как приготовить домашнее песочное печенье

Домашнее песочное печенье

Это домашнее песочное печенье тает во рту, когда вы их пробуете. Они такие молочно-маслянистые, не слишком сладкие и их легко приготовить дома. Для песочного печенья нужно всего 4 ингредиента!

Курс: Десерт

Порций: 36 печенья

Калорийность: 77 ккал

Автор: Драгоценный Нкей драгоценного ядра.com

Состав

  • 1 чашка несоленое масло (225g) это должно быть масло, а не маргарин.
  • 2 чашки мука (250г)
  • ½ чашка сахарная пудра
  • ½ чайная ложка соль

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Смажьте противень или леску пергаментной бумагой и отложите в сторону.

  2. Положите в миску масло комнатной температуры и сахар. Используйте вилку или деревянную ложку, чтобы хорошо перемешать.

  3. Добавьте половину муки и соль. Смешать. На этом этапе смесь будет очень рассыпчатой.

  4. Добавьте оставшуюся муку и хорошо перемешайте.Рукой сложите все, чтобы получился шарик из теста.

  5. Заверните тесто в полиэтиленовую пленку и попробуйте руками сформировать из него прямоугольник. Он должен быть толщиной примерно полдюйма.

  6. Теперь поместите тесто в холодильник и дайте ему остыть примерно на 30 минут. Это необходимо сделать, чтобы вы могли правильно формировать файлы cookie. Пока тесто находится в холодильнике, разогрейте духовку до 350 градусов F (180 градусов C).Достаньте тесто и раскатайте скалкой до толщины около ¼ дюйма. Не снимайте полиэтиленовую пленку при этом.

  7. Теперь откройте упаковку и разрежьте тесто на прямоугольники. Если у вас есть формочка для печенья, вы можете просто вырезать из нее кусочки нужной формы.

  8. Разложите вырезки на подносах, выложенных пергаментной бумагой.

  9. С помощью вилки проткните каждую деталь пару раз.

  10. Теперь запекайте в духовке около 10 минут до светло-золотистого цвета.

Примечания к рецептам

1. Обратите внимание, что песочное печенье будет слегка мягким после того, как выйдет из духовки. Но это нормально. По мере остывания они затвердеют. Не перемещайте их, пока они очень горячие, чтобы не сломать их.

2. Если вы готовите песочное печенье в горячей среде, тесто может стать очень мягким из-за плавления масла.В этом случае поместите тесто в холодильник примерно на 10 минут, чтобы оно затвердело, а затем продолжите работу с ним. Печенье должно быть твердым, прежде чем помещать его в духовку. Это предотвратит их слишком быстрое подгорание. Если вы заметили, что они мягкие, поместите их в холодильник примерно на 10 минут, а затем приступайте к выпечке.

3. Вместо несоленого масла можно использовать соленое масло. Если вы решите это сделать, не добавляйте соль в этот рецепт.

4. Информация о пищевой ценности здесь дана для каждого файла cookie.

Прикрепить рецепт:

* В этот рецепт добавлены новые изображения, удвоенные измерения, информация о питании и множество советов.

«Молитва человека, живущего в согласии с Богом, — это нечто сильное, с чем нужно считаться». (Иакова 5:16, MSG)

Поделиться — это забота!

Легкое песочное печенье (классический рецепт + советы!)

Вот все, что вам нужно знать о приготовлении ЛУЧШЕГО песочного печенья ! Масляное, рассыпчатое и легкое — классическое песочное печенье единственное в своем роде, и для его приготовления вам понадобится минимум 3 ингредиента (масло, сахар, мука)!

Я дал много советов, которые помогут вам приготовить ИДЕАЛЬНОЕ классическое песочное печенье, а также более мягкое шотландское песочное печенье.

На днях я начал сезон печенья с моего классического рецепта печенья с отпечатком пальца, и сегодня я припас еще один из моих самых любимых рецептов печенья. Классическое песочное печенье , и я возвращаюсь в прошлое! Я пек это печенье столько, сколько себя помню, поэтому подумал, что поделюсь с вами своим основным рецептом классического песочного печенья. Как только вы усвоите этот рецепт, легко заменить его другими вкусами и ингредиентами.

Итак, начнем с самого начала.

Что такое песочное печенье?

Так же, как и песочное или песочное тесто, песочное печенье получает свой «короткий» префикс из-за рассыпчатой ​​текстуры. Большое количество масла в печенье делает его рассыпчатым, а также придает приятный маслянистый вкус.

Песочное печенье безумно популярно во всем мире. Они возникли в Шотландии. Обычно они густые и готовятся при низкой температуре, в результате чего получается восхитительно маслянистое и рассыпчатое печенье.

Песочное печенье сегодня бывает разных форм и форм. Вы можете сделать из них клинья (классическая форма), пальцы (мой любимый), круги или использовать формочки для печенья, чтобы получить любую форму, которая вам нравится.

И вместо обычного масляного песочного печенья вы можете приготовить ароматное песочное печенье или окунуть его в шоколад и добавить орехи или посыпать!

Итак, давайте посмотрим, как приготовить сливочное песочное печенье, а также как приготовить шотландское песочное печенье.

Как приготовить сливочное песочное печенье

ТРИ основных ингредиента — это все, что вам нужно для приготовления классического песочного печенья.

  1. Сливочное масло (обычно несоленое)
  2. Сахар (лучше сахарная пудра)
  3. Мука

Из этих трех ингредиентов можно приготовить идеальное классическое песочное печенье. Но вы также можете изменить вкус и текстуру этих ингредиентов, чтобы сделать это песочное печенье еще лучше. Вот как.

МАСЛО

Единственное, на чем не стоит экономить при приготовлении песочного печенья, — это на сливочном масле. В конце концов, это же масляное песочное печенье. Так что используйте сливочное масло ХОРОШЕГО КАЧЕСТВА, потому что аромат сливочного масла — это прежде всего классическое песочное печенье. Европейское масло даже лучше, потому, что оно имеет лучший вкус и содержит меньше воды, чем другие виды масла. Чем больше жира в масле, тем вкуснее сливочное масло, а это значит, что вы можете приготовить песочное печенье с лучшим вкусом.

Чтобы еще больше усилить вкус сливочного масла , вы можете растопить его и поджарить, чтобы превратить в коричневое масло. Но если вы это сделаете, не забудьте вернуть коричневое масло в холодильник, чтобы оно снова затвердело, и вам также нужно будет повторно отмерить масло. Никогда не готовьте песочное печенье на топленом масле!

Соль также является важным ингредиентом при выпечке, поскольку она может усилить аромат вашей выпечки. Вы можете приготовить это песочное печенье с соленым маслом хорошего качества , если хотите, но я предпочитаю добавлять соль отдельно, так как смешиваю несоленое масло.Это позволяет мне контролировать количество соли, которую я добавляю в масло, И я также могу использовать чистую морскую соль на вкус. Так вы получите лучшее из обоих ингредиентов. Другая причина заключается в том, что в соленом масле БОЛЬШЕ содержания воды, чем в несоленом, и это может повлиять на вкус.

САХАР

Сахарная пудра (или сахар сверхтонкого, или пекарский сахар) — предпочтительный подсластитель для этого печенья. Мелкие сахарные гранулы растворяются в масле намного быстрее, что особенно важно для песочного печенья.Нерастворенные кристаллы сахара в тесте могут привести к слишком сильному растеканию печенья, поскольку они растворяются в духовке, и изменить текстуру печенья.

Даже если вы не можете найти сверхтонкий сахар, не беспокойтесь — вы можете просто использовать обычный сахарный песок, а затем измельчить его в блендере или кухонном комбайне в течение нескольких секунд или до минуты, чтобы сделать его более мелким.

Для этого рецепта можно также использовать кондитерский сахар. Но помните, что кондитерский сахар — это смесь сахара и кукурузного крахмала.Таким образом, вместо 4 унций сахара вам придется использовать 5 унций кондитерского сахара для достижения того же уровня сладости. Это может сделать ваше песочное печенье немного более рассыпчатым, чем обычно, поскольку количество муки будет таким же. Но от вкуса это не отразится!

МУКА

Вы можете приготовить изумительное песочное печенье, просто смешав его с маслом и сахаром. Так всегда готовили песочное печенье.

Однако, я люблю заменять НЕКОТОРЫЕ части муки рисовой мукой или кукурузным крахмалом. Причина в том, что рисовая мука или кукурузный крахмал изменяют текстуру этого печенья и делают его более легким и приятным, тающим во рту.

Если у меня дома есть рисовая мука, то это мой первый выбор. Если нет, то возьму кукурузный крахмал. Если у меня нет ни того, ни другого, я просто буду использовать всю AP-муку. Это простой способ изменить вашу игру с песочными печеньями и изменить их вкус и текстуру.

Этим коротким списком ингредиентов классическое песочное печенье отличается от сахарного. Сахарное печенье также включает ароматизаторы, яйца и разрыхлитель, например пищевую соду или разрыхлитель. Песочное печенье НЕ содержит яиц или разрыхлителей, хотя, конечно, можно добавить ароматизаторы. Как следует из названия, сахарное печенье имеет более высокое содержание сахара и более сладкое, а также более легкое и хрустящее.

Так как же приготовить домашнее песочное печенье?

Теперь, когда вы знаете, что такое легкое песочное печенье, давайте поговорим о том, как его приготовить, шаг за шагом, с некоторыми советами и приемами, которые упростят вам задачу!

Первый шаг, — взбивание сливочного масла.Но убедитесь, что НЕ включает слишком много воздуха в масло, когда вы это делаете. Чем больше воздуха вы введете, тем больше будет растекания печенья по мере выпекания. Так что взбейте масло ровно настолько, чтобы оно получилось красивым и сливочным, но не пушистым. Мне нравится добавлять соль одновременно с кремом из сливочного масла, но вы также можете добавить ее вместе с сахаром на следующем этапе.

Второй этап, — добавление сахара. А поскольку вы хотите избежать попадания слишком большого количества воздуха, важно, чтобы сахар также легко растворялся в масле.Вот где действительно помогает сверхмелкий сахар. Он быстро перемешивается и растворяется, не оставляя в тесте неприглядных нерастворенных гранул. Так что смешайте масло и сахар ровно столько, чтобы получить однородную пасту, но опять же, убедитесь, что она не слишком пушистая.

Третий этап, — добавление муки. Мне нравится добавлять вместе муку AP и другую муку. Если вы используете только AP-муку, это тоже нормально. Просто убедитесь, что в муке нет комков, и что вы добавляете их одновременно. Вы хотите замешать муку в тесто с минимальными усилиями и за минимальное время. Чем дольше вы перемешиваете тесто с мукой, тем больше клейковины вырабатывается, в результате чего печенье получается вязким и жестким, а не легким и рассыпчатым.

Я использую на своем миксере (настольном или ручном) только НАИМЕННУЮ скорость для добавления муки в смесь масла и сахара. Смешайте ровно настолько, чтобы образовались комки муки без сухих пятен, а затем немедленно прекратите перемешивание.

Четвертый шаг, — соединить комки муки вместе, чтобы получился вязкий шар из теста.Сложите и замесите тесто два или три раза (очень осторожно), чтобы при необходимости перемешать тесто. Теперь тесто готово к раскатке и вырезанию для классического песочного печенья!

Есть ли простой способ свернуть и нарезать песочное печенье?

ДА! Это подводит меня к моему секретному оружию — моему любимому трюку для приготовления песочного печенья! 🙂

Положите тесто в пакет на молнии размером галлон. Поверьте, это изменит правила игры, если вы хотите приготовить индивидуальное песочное печенье (вырезать песочное печенье вместо шотландского песочного печенья).

Я усвоил этот трюк много лет назад, когда впервые пытался раскатать тесто для песочного печенья до однородной толщины с минимальными обрезками теста. Я раскатывала тесто для печенья вощеной или пергаментной бумагой, чтобы тесто не прилипало к поверхности, но у меня всегда получались обрезки теста, когда я вырезал печенье, потому что его было слишком трудно раскатать до правильный квадрат или прямоугольник И одинаковой толщины. К тому же я переусердствую с тестом, что никогда не бывает хорошо.

Галлоновый пакет на молнии решает эту проблему! Нет больше липкого теста. Вместо этого идеальные гладкие поверхности и минимум обрезков теста. PLUS, вы раскатаете тесто для песочного печенья до нужного размера за считанные минуты.

Поместите тесто в галлонный пакет с застежкой-молнией и прижмите его к углам пакета, а затем равномерно прижмите его, чтобы внутри пакета получился ровный толстый кусок теста. Держите пакет открытым, чтобы выходил лишний воздух.

Раскатайте тесто, пока оно находится внутри мешка, пока оно не станет равным примерно 1/2 дюйма толщиной, равномерно и прямоугольной формы (оно не заполнит весь мешок галлонами).Таким образом вы получите идеально раскатанное песочное тесто без лишних хлопот.

Затем охладите тесто, чтобы его было легче нарезать пальцами (или любой другой формой, которая вам нравится), проткните печенье вилкой (чтобы минимизировать растекание) и еще немного охладите нарезанное тесто перед выпечкой.

Как минимизировать распространение файлов cookie
  • Обязательно охладите тесто перед выпечкой — Вы уже убедились, что не добавили слишком много воздуха в тесто, но теперь вы должны убедиться, что масло в печенье также должным образом охлаждено перед выпечкой .Это предотвратит слишком быстрое растапливание и растекание масла во время выпечки печенья.
  • Никогда не кладите печенье на теплый противень — ВСЕГДА используйте противень комнатной температуры или охлажденный. Опять же, это сделано для того, чтобы масло не размягчалось, чтобы оно не растаяло слишком быстро и не растекло печенье во время выпечки.
  • Не выпекайте печенье при низкой температуре — В то время как классическое шотландское песочное печенье выпекается при низкой температуре, разрезанное печенье следует выпекать при немного более высокой температуре.Таким образом файлы cookie устанавливаются быстро, предотвращая их чрезмерное распространение.

Это печенье выпекается до тех пор, пока оно не станет ЕЖЕЛЕКО окрашенным, оно станет хрустящим, рассыпчатым, маслянистым и невероятно вкусным! Если вы предпочитаете более мягкое песочное печенье, вы можете вместо этого приготовить шотландское песочное печенье! 🙂

Как приготовить шотландское песочное печенье (рассыпчатое, более толстое и мягкое песочное печенье)

После того, как вы приготовили песочное тесто, переложите его в пакет с застежкой-молнией или поместите между двумя листами пергаментной бумаги. На этом этапе вам нужно решить, хотите ли вы делать шотландское песочное печенье в виде клина (классической формы) или прямоугольников, чтобы вы знали, какую форму использовать для выпечки.

Для клиньев — Пружинный круговой поддон (8 или 9 дюймов)

Для прямоугольников — Квадратный противень (8 дюймов)

Осторожно нажмите на тесто и сформируйте его немного меньше, чем размер формы, которую вы собираетесь использовать (квадрат или круг). Затем переложите тесто на выстланный противень и прижмите его к краям, убедившись, что тесто везде равномерно густо.Я использую зубочистку, чтобы убедиться, что она ровная по краям сковороды.

На 8-дюймовой круглой сковороде получается песочное печенье толщиной около 1 дюйма, а на 9-дюймовой круглой или 8-дюймовой квадратной сковороде получается песочное печенье толщиной примерно 1/2 — 3/4 дюйма.

Нарезать тесто на сковороде дольками. Выпекайте тесто для печенья при более низкой температуре, пока тесто не пропарится. Затем нарежьте печенье по тем же надрезам, которые вы делали ранее, и запекайте каждое печенье в духовке еще несколько минут, пока не получите восхитительно маслянистое, густое шотландское песочное печенье!

Итак, поехали! 🙂 Вы можете приготовить домашнее масляное песочное печенье двумя способами — вырезать песочное печенье или шотландское песочное печенье.В любом случае, это просто самое маслянистое, рассыпчатое, а также универсальное печенье. Вы даже можете сделать шарики из песочного печенья и заполнить их джемом для другой версии печенья с отпечатками пальцев.

Классические файлы cookie с отпечатками пальцев

Это так просто, я делаю их постоянно! Я делаю классическое песочное или ароматное песочное печенье не реже одного раза в месяц. Они идеально подходят для праздников или просто насладиться чаем или кофе. Вы также можете окунуть печенье в шоколад для версии в шоколаде, но, честно говоря, вы просто не сможете превзойти классический вариант!

Если вам понравился этот простой рецепт песочного печенья, не забудьте подписаться на новые (и бесплатные) рецепты, указав свой адрес электронной почты на боковой панели (и получите все эти рецепты прямо на ваш почтовый ящик), чтобы вы не Ничего не упустите. Вы можете найти меня на FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM, PINTEREST, YOU TUBE и GOOGLE-PLUS.

Ищете другие рецепты? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты на ваш почтовый ящик! Найдите меня, чтобы поделиться вдохновением на Pinterest и Instagram.

Песочное печенье Easy

Кухня: европейская

Измерения для этого рецепта даны в измерениях веса, чтобы каждый раз обеспечивать идеальные результаты. Измерения объема являются приблизительными и могут не дать согласованных результатов.Минимум 60 минут бездействия для охлаждения.

Подготовка: 20 минут

Время охлаждения: 1 час

Готовка: 20 минут

Общее время: 40 минут

Порций: 20 печенья

Состав:

Ароматизатор (по желанию — см. Примечания к рецепту)

Инструкции:

Классическое песочное печенье
  • Поместите масло и соль в чашу миксера и перемешайте на средней скорости до кремообразного состояния (используя лопаточный миксер) — примерно 2–4 минуты. Вы используете стационарный или ручной миксер.

  • Добавьте сахар и перемешивайте, пока сахар и масло не смешаются хорошо, и смесь не станет красивой и кремообразной — примерно 1-2 минуты. Если вы используете ароматизатор, добавьте его в смесь вместе с сахаром.

  • Добавьте муку AP и рисовую муку (если используется) и СМЕШИВАЙТЕ НА НИЗКОМ (или режиме перемешивания), пока мука не смешается со смесью масла и сахара, а тесто не образует комки. НЕ перемешивайте слишком много, так как это может сделать печенье жестким и вязким.

  • Посыпанными мукой руками ИЛИ лопаткой — соберите тесто вместе, чтобы получилось вязкое тесто (сложите тесто 2–3 раза, чтобы помочь ему собраться вместе). Затем раскатайте тесто в форме диска.

  • Поместите тестовый диск в пакет с застежкой-молнией объемом галлон на ровной гладкой поверхности. Не закрывая пакет, аккуратно раскатайте тесто скалкой, сохраняя равномерную толщину теста. Придавите / раскатайте тесто до нижнего края пакета с застежкой-молнией и сформируйте примерно 10 штук. Прямоугольник 5 х 9 дюймов, это примерно ½ дюйма толщиной. Пока вы делаете это, держите пакет открытым, чтобы позволить лишнему воздуху выйти, чтобы вы могли легко раскатать тесто до однородной толщины.

  • После того, как тесто раскатано, закройте пакет и осторожно поместите его на противень. Затем перенесите это в холодильник, чтобы он остыл примерно на 30-60 минут или пока тесто не станет достаточно твердым, чтобы его можно было разрезать.

  • Затем осторожно извлеките диск для теста из пакета с застежкой-молнией. Положите тесто на пергаментную бумагу на гладкую поверхность и острым ножом обрежьте края, чтобы получился прямоугольник (примерно 10 x 8 ¾ дюймов).

  • Разрежьте тесто продольно, вдоль середины, чтобы получить два куска теста размером примерно 10 x 4 дюйма каждый.

  • Острым ножом ИЛИ резаком для морщин отрежьте песочное печенье шириной около 1 дюйма. Прямым ножом у вас должно получиться около 20 печенек, а с помощью резака для складывания — около 18-20 печений, в зависимости от того, как вы их нарезаете.

  • Используя вилку или зубочистку, проткните каждое печенье в виде узора сверху (см. Изображения в сообщении).Переложите пергаментную бумагу с печеньем на противень и поставьте в холодильник еще на 30-60 минут, пока печенье не остынет. Иногда я накрываю сковороду и на этом этапе тоже ставлю в холодильник на ночь.

  • Разогрейте духовку до 350 ° F. Когда печенье будет готово к выпечке, поместите его на противень, выстланный пергаментной бумагой, на расстоянии около 1 дюйма друг от друга (возможно, вам понадобится 2 противни на половину листа для всех печений).

  • Выпекайте печенье в центре духовки примерно 15-20 минут или только до тех пор, пока нижние края печенья не начнут окрашиваться.Обязательно проверяйте файлы cookie каждые несколько минут.

  • Достаньте из духовки и дайте печенье остыть.

  • Повторите то же самое со второй формой песочного печенья. Остывшее печенье храните в герметичном контейнере.

Шотландское песочное печенье
  • После того, как тесто было сформировано в диск и помещено в пакет с застежкой-молнией размером в галлон, осторожно надавите на тесто, чтобы сформировать круг диаметром примерно 7 дюймов и равномерной толщины. .

  • Намажьте маслом 8- или 9-дюймовую пружинную форму и выстелите дно пергаментной бумагой.

  • Поместите тесто в подготовленную форму для пружин. Выдавите тесто, чтобы оно заполнило форму для торта, при этом убедитесь, что его толщина одинакова.

  • Дополнительно — вы можете сделать край теста немного толще, чем остальное, и защипнуть его, чтобы получился рифленый край. Это просто необязательный вариант украшения вашего шотландского песочного печенья.

  • Острым ножом разрежьте тесто на 8 клиньев, пока оно еще находится на сковороде, и проткните тесто вилкой или зубочисткой по узору (см. Изображения в посте).

  • Поместите тесто в холодильник для охлаждения примерно на 1 час или дольше.

  • Разогрейте духовку до 325 ° F. Поставьте противень в центр духовки и выпекайте печенье примерно 45-60 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми. Для приготовления 9-дюймовой сковороды может потребоваться всего 40-45 минут, а для 8-дюймовой сковороды — до 60 минут.

  • Выньте противень из духовки, проведите маленьким плоским ножом по краю противня и осторожно снимите пружинный хомут с основания.Острым или зазубренным ножом разрежьте песочное печенье на дольки (вдоль ранее сделанных надрезов). Используйте лопатку, чтобы осторожно приподнять печенье и поместить его на противень, застеленный пергаментной бумагой, и верните печенье в духовку еще на 10-15 минут, пока края не застынут. Вы не хотите, чтобы обрезанные края окрашивались, поэтому следите за ними.

  • Выньте из духовки и дайте им остыть. Подавать при комнатной температуре.

Советы и приемы

Примечание 1 — Если у вас нет сахарной пудры, вы можете заменить ее с помощью,
  • Равное количество (по весу) обычного сахара-песка, но обработайте сахар в кухонном комбайне или блендере, чтобы сделать его более мелким.
  • Или около 4,5 унций кондитерского сахара.
Примечание 2 — Если у вас дома нет рисовой муки, вы можете заменить ее на,
  • Равное количество кукурузного крахмала (по весу) ИЛИ
  • Просто замените его дополнительной мукой AP — 12 унций (2 ¾ чашки) вместо 10 унций.
Примечание 3 — Ароматизация необязательна. Обычно я не использую ароматизаторы для классического песочного печенья, но ваниль — мой первый выбор, если я это сделаю.

Информация о питании:

Порция: 1 печеньеКалорийность: 150 ккал (8%) Углеводы: 18 г (6%) Белки: 1 г (2%) Жиры: 9 г (14%) Насыщенные жиры: 5 г (31%) Холестерин: 24 мг (8%) ) Натрий: 1 мг Калий: 20 мг (1%) Сахар: 5 г (6%) Витамин A: 285 МЕ (6%) Кальций: 5 мг (1%) Железо: 0.7 мг (4%)

«Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости. Данные о питании собираются в основном из базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, если таковая имеется, или других онлайн-калькуляторов ».

Курс: печенье, десерты, закуски

Кухня: европейская

Ключевое слово: сливочное печенье, рождественское печенье, печенье, песочное печенье

Еще рецепты, которые вам понравятся .

..

Таяние во рту Песочное печенье

Это песочное печенье, которое тает во рту — это песочное печенье, которое моя мама пекла на Рождество каждый год с тех пор, как я был ребенком. Они буквально тают во рту. Вы их полюбите!

Впервые я поделился с вами этим песочным печеньем в декабре 2011 года. С тех пор я делал их каждый год и на этот раз подумал, что сделаю несколько новых снимков и снова поделюсь ими с вами. Это мой самый любимый рецепт рождественского печенья, за которым следует рецепт батончика нанаймо моей мамы.

Это песочное печенье невероятно мягкое. Когда я говорю, что они тают во рту, я имею в виду это. Жевать не нужно. Это самое нежное песочное печенье, которое вы когда-либо ели. Я только что передал один своему красавцу, и он ответил: «Черт, женщина. Я не знаю, что только что произошло у меня во рту, но я хочу больше ».

Этот рецепт песочного печенья состоит всего из 5 ингредиентов, он готовится в одной миске, и это лучшее песочное печенье, которое вы когда-либо ели. Ты продан? Вы должны быть!

Советы по приготовлению самого мягкого песочного печенья

  1. Этот рецепт лучше всего подходит для взбивания теста электрической лопаткой. Если у вас есть стационарный миксер, отложите его для этого рецепта. (И большое спасибо моей сестре за помощь в тестировании рецепта с помощью кухонного помощника!)
  2. Убедитесь, что тесто для печенья остыло, прежде чем ставить его в духовку. Если у вас в доме довольно тепло, положите тесто для печенья в холодильник, чтобы оно остыло, прежде чем печь печенье.
  3. Не экономьте на 10 минутах взбивания теста. Вся моя семья готовила этот рецепт больше раз, чем мы можем сосчитать, и он работает лучше всего, если вы установите таймер и просмотрите его все 10 минут.
  4. Используйте соленое масло. Это не имеет ничего общего с приготовлением самого мягкого песочного печенья, но из него можно сделать самое вкусное.

Вот как должно выглядеть тесто после того, как вы взбиваете его в течение 10 минут. Я думаю, это очень похоже на взбитые сливки.

На что похож этот рецепт песочного печенья?

Есть это песочное печенье, как есть маслянистые мягкие рассыпчатые облака.

Если вы предпочитаете твердое песочное печенье (например, шотландское песочное), то это не ваш рецепт.

Этот рецепт для вас, если вы хотите мягкое, тающее во рту песочное печенье. (А действительно, кто этого не хочет?)

Часто задаваемые вопросы об этом рецепте песочного печенья

Какой сорт муки мне использовать?

Этот рецепт был протестирован с использованием универсальной муки «Робин Гуд».

Какое масло мне следует использовать?

Этот рецепт лучше всего подходит для соленого масла. Не забудьте дать ему смягчиться до комнатной температуры, прежде чем использовать.

Это рецепт сладкого печенья?

Нет, это песочное печенье не слишком сладкое. Если вы хотите, чтобы они были немного слаще, можно добавить немного сахарной пудры!

Можно ли заморозить это песочное печенье?

Да! Эти куки очень хорошо застывают.

Когда они полностью остынут, заморозьте их на противне, застеленном пергаментной бумагой. Когда они заморозятся, переложите их в контейнер, пригодный для заморозки, и разложите между листами пергаментной бумаги.

Не забудьте подписаться на БЕСПЛАТНУЮ РАССЫЛКУ БЕСКОНЕЧНОГО ПИТАНИЯ, чтобы каждую неделю получать полезные и вкусные рецепты + нашу кулинарную книгу!

РЕЦЕПТОВ ВКУСНОЙ РОЖДЕСТВЕНСКОЙ ВЫПЕЧКИ:

Распечатать

Описание

Это песочное печенье, которое моя мама пекла на Рождество каждый год с детства.Они буквально тают во рту. Вы их полюбите!


Шкала 1x2x3x

Состав

  • 2 стакана сливочного масла комнатной температуры
  • 1 стакан сахарной пудры
  • 1 чайная ложка ванили
  • ½ стакана кукурузного крахмала
  • 3 стакана универсальной муки
  • Цветные цукаты из вишни или сушеной клюквы для украшения

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов. Выстелите 3 противня пергаментной бумагой.
  2. Используя ручной электрический миксер (см. Примечания), взбейте сливочное масло, сахар и ваниль до однородной консистенции. Постепенно добавляйте кукурузный крахмал и муку. Продолжайте взбивать тесто, пока оно не станет похоже на слегка взбитые сливки, около 10 минут. Я всегда устанавливаю таймер на 10 минут, потому что это кажется долгим.
  3. Выложите тесто столовыми ложками с горкой (или 3 столовыми ложками без горки, если быть точным) на подготовленные противни для печенья. Добавьте цветную вишню или сушеную клюкву в центр каждого печенья.Примечание: если у вас нет 3 противней, подождите, пока вы удалите испеченное печенье с одного, и оно полностью остынет. Если положить противни на улицу в холодную зимнюю погоду, они очень быстро охладятся.
  4. Выпекайте печенье примерно 15 минут. Вы можете испечь сразу два листа, перевернув их на полпути. Достаньте печенье из духовки, как только оно начнет подрумяниваться на дне.
  5. Дайте песочному печенью остыть на противне не менее 10 минут , затем переложите его на решетку для охлаждения.Будьте осторожны при перемещении их, так как они развалятся, если вы перенесете их слишком рано.

Банкноты

Для их изготовления я всегда использовал ручной электрический взбиватель. Судя по отзывам как читателя, так и моей сестры, если вы используете миксер, печенье упадет. Если вы хотите использовать свой стационарный миксер, не забудьте сократить время замешивания теста.

СОХРАНИТЬ В ПИНТЕРЕСТ!

Песочное печенье с 3 ингредиентами — удобство приготовления

Масляное рассыпчатое песочное печенье, совсем как бабушка пекла! Всего 3 ингредиента и 10 минут — это все, что вам нужно, чтобы насладиться этим печеньем за чашкой горячего чая.

Все, что у меня было на это в пятницу, — это испечь партию песочного печенья. Это был определенно больной день! Я прижалась к печенью и чашкой тыквенного чая со специями, схватила большое одеяло и сняла свой любимый цыпленок. Вместе с горсткой лекарств от простуды это вернуло меня в норму на выходные… Пока мы не решили, что это будет ленивая, минимально продуктивная работа, начиная с субботы с большого застолья из бранча и прогулки на лодке через Остин. Никаких претензий!

Чтобы почувствовать, что я выполняю хотя бы одну вещь , я исключил это чудесное маслянистое рассыпчатое песочное печенье из своего списка… и я рад, что сделал! Это был , так что сделать просто.Я тоже обычно не девушка для раскладывания печенья. Они всегда получаются корявыми — тесто слишком мягкое, конечный результат получается мучным и плотным. Просто ничего хорошего. Но эти! О люди.

Три ингредиента: масло, сахар, мука (а что лучше в этом мире?) И 10 чертовых минут. Раскатайте их, разрежьте, и вы получите идеальное рождественское печенье, которое можно подавать вместе с кружкой горячего чая.

Я знаю, что у вас есть ингредиенты (я такой экстрасенс), и я знаю, у вас есть 10 минут, так почему бы не приготовить их на скорую руку? Из шарика теста получается примерно 15 печенек, так что оставьте немного на утреннюю чашку, а остальное бросьте друзьям, любящим печенье. Обещаю, они тебе улыбнутся.

Испеките эти хрустящие маслянистые раунды любви, и я уверен, что вы поймете, почему это стало моим новым блюдом для простого песочного печенья. Вы также можете использовать его в качестве основы для любого рецепта песочного печенья. Тем не менее, я рекомендую раскатать их с сахарной пудрой, так как дополнительная мука может сделать их слишком плотными … а у меня есть опыт с плотным печеньем!

Песочное печенье с 3 ингредиентами

Ингредиенты

  • 1 стакан 2 палочки сливочного масла, размягченного
  • 1/2 стакана сахарной пудры
  • 2 стакана универсальной муки

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350 градусов F.Подготовьте два больших противня, выстланных пергаментной бумагой или силпатом.

  • В большой миске взбить сливочное масло и сахар. Добавьте муку и продолжайте перемешивать, пока из смеси не образуется мягкое тесто (сначала оно будет рассыпчатым, но продолжайте перемешивать, и оно превратится в тесто). Сформируйте руками вязкий шар из теста.

  • Раскатайте тесто толщиной 1/4 дюйма на поверхности, присыпанной мукой или сахарной пудрой *, с помощью хорошо припудренной скалки. Нарезать кружочками и выложить на подготовленные противни.При необходимости повторите.

  • Выпекайте 16-18 минут или пока печенье не станет бледно-золотисто-коричневым. Дать остыть на противне.

  • Наслаждайтесь!

Легкое песочное печенье — Keep It Relle

Этот пост может содержать партнерские ссылки

Поделиться — это забота!

Простое песочное печенье из четырех ингредиентов, которое могут приготовить даже ваши дети. Масляный, хрустящий и такой вкусный. Может стать отличным дополнением к коробке с печеньем, которую можно подарить или перекусить для себя.

День 10 из 12 дней использования файлов cookie.

Если вы пропустили дни 1-8, см. Ниже

Песочное печенье напоминает мне о праздниках. Мне и моей семье нравится делать это печенье, чтобы подарить семье и друзьям.

Здесь простота — ключ к успеху. Для этого вам не понадобятся какие-либо причудливые ингредиенты или инструменты. Все, что вам нужно, это

  • Сливочное масло: мне нравится использовать несоленое масло, но если вам нравится более соленое печенье, не стесняйтесь использовать соленое масло.
  • Мука: Для этого рецепта подходит универсальная мука.Лучше всего измерять его черпаком и заливкой. Зачерпните муку ложкой в ​​мерный стакан и выровняйте ножом или другой плоской поверхностью.
  • Сахар: Для этого рецепта лучше всего подходит супер-мелкий сахар-песок. Если вы не можете найти сверхмелкий сахар, вы можете пропустить сахарный песок через пищевой процесс, чтобы получить более мелкий сахар и более гладкое тесто.
  • Экстракт ванили: вы можете использовать купленный в магазине или у меня есть простой рецепт домашнего экстракта ванили, приготовленного в Instant Pot.

Что такое песочное печенье?

Песочное печенье — это традиционное печенье из Шотландии. Обычно он состоит из одной части сахара, двух частей масла и трех частей муки.

Какие еще надстройки я могу использовать?

Мои любимые дополнения — орехи макадамия и шоколад. Можно добавить любые орехи, сухофрукты, окунуть / сбрызнуть шоколадом.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить легкое песочное печенье?

Низкий и медленный, 275F в течение одного часа.

Как хранить песочное печенье?

Песочное печенье лучше всего хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней.

Можно ли заморозить песочное тесто?

Да. Плотно заверните в пластиковую пленку (или любую другую пленку без пластика по вашему выбору) и поместите в пакет на молнии. Так будет храниться до 6 месяцев. Когда все будет готово к выпечке, дайте ему разморозиться до комнатной температуры перед запеканием.

Как сделать легкое песочное печенье?

Застелить форму для выпечки пергаментной бумагой и отложить в сторону.

В чашу миксера с лопастной насадкой добавьте масло и сахар.Взбивайте, пока он не станет легким и пушистым. Затем добавьте ваниль и перемешайте до однородного состояния.

Медленно всыпать муку и перемешивать до однородности. При необходимости соскребите стенки миски.

Вылить тесто в подготовленную форму для выпечки. Выкладываем тесто так, чтобы форма была ровным слоем. Поместите в холодильник и охладите около 20 минут.

Разогрейте духовку до 275F.

Нарезать тесто прямоугольниками. Используйте вилку, чтобы проткнуть тесто неглубокими углублениями. Поставить в духовку и запекать 1 час.

Перенос проволоки лист холодный.

Доходность: 3 дюжины маленьких прямоугольных печенек

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 1 час

Дополнительное время: 20 минут

Общее время: 1 час 30 минут

Простое песочное печенье из 4 ингредиентов, которое могут приготовить даже ваши дети. Масляный, хрустящий и такой вкусный. Превратится в отличную коробку для печенья, которую можно подарить, или в качестве быстрой закуски, которую можно оставить себе.

Состав

  • 1 стакан несоленого сливочного масла, размягченного
  • 3/4 стакана супер мелкого сахарного песка
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 2 1/2 стакана муки общего назначения, просеянной

Инструкции

  1. Застелить форму для выпечки 9×13 пергаментной бумагой и отложить.
  2. В чашу миксера с лопастной насадкой добавьте масло и сахар. Взбивайте, пока он не станет легким и пушистым. Затем добавьте ваниль и перемешайте до однородного состояния.
  3. Медленно всыпать муку и перемешивать до однородного состояния. При необходимости соскребите стенки миски.
  4. Вылить тесто в подготовленный противень. Выкладываем тесто так, чтобы форма была ровным слоем. Поместите в холодильник и охладите около 20 минут.
  5. Разогрейте духовку до 275F.
  6. Нарезать тесто прямоугольниками.Используйте вилку, чтобы проткнуть тесто неглубокими углублениями. Поставить в духовку и запекать 1 час.
  7. Перенос проволоки лист холодный.

Банкноты

* Тесто для печенья можно приготовить заранее и хранить в холодильнике 1 неделю или в морозилке 1 месяц. Убедитесь, что тесто плотно завернуто в полиэтиленовую пленку (или в любую другую пленку, не содержащую пластика).

* Для достижения наилучших результатов обязательно охладите тесто перед выпечкой.

* Если вы не можете найти мелкодисперсный сахарный песок, вы можете пропустить обычный сахарный песок через кухонный комбайн для получения более мелкой текстуры.

Информация о питании:
Выход: 36 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 93 Всего жиров: 5 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 14 мг Натрий: 1 мг Углеводы: 11 г Волокно: 0 г Сахар: 4 г Белки: 1 г

Пробовали рецепт? Отметьте меня в социальных сетях. Я хотел бы увидеть это и поделиться им.

Instagram: https://www.instagram.com/keeping.it.relle

Facebook: https: // www.facebook.com/keepingitrelle

Pinterest: https://www.pinterest.com/keepingitrelle

Пробовали и любили этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку.

Пин на потом.

*** Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках ***

Песочное печенье — Рецепт песочного печенья

Это песочное печенье классически очень хрустящее и маслянистое, и оно особенно хорошо подходит для рождественской и праздничной выпечки! Тесто легко приготовить из пяти простых ингредиентов.

Осмелюсь ли я сказать, что это мои самые любимые печенья?

Есть разные трюки с печеньем, вроде начинки теста Роло и других странностей, но классическое, маслянистое песочное печенье превзойти сложно.

Это печенье напоминает датское масляное печенье, которое продается в этих синих банках под Рождество.

У меня такая ностальгия по этим печенькам, ведь они всегда появлялись в нашей кладовой на праздниках моего детства.

Самое смешное в них то, что всегда есть несколько разных видов, но это все одно и то же тесто, только выпеченное в разных формах. Это действительно показывает, насколько форма и текстура печенья могут изменить восприятие.

Круглое вихревое печенье всегда было моим фаворитом в банке.

Поскольку это печенье очень простое, важно использовать действительно хорошее масло.

Я обычно выбираю сливочное масло европейского типа , которое имеет более высокое содержание молочного жира, чем более дешевое масло .

Вся суть этого печенья заключается в том, что вы получаете хрустящее, маслянистое ощущение, когда действительно чувствуется сладко-сливочный вкус масла, так что для получения хорошего продукта стоит потратить немного дополнительных денег.

Одна вещь, которая мне нравится в этих печеньях, — это , они очень снисходительны, в том, что касается заливки теста.

Ниже на моих снимках процесса вы увидите, что я не лучший волынщик в мире (ладно, я на самом деле довольно плохо разбираюсь в трубах, поэтому я не декоратор тортов), но печенье все еще печется вверх и красиво разложить.

Любые изъяны на канте заглаживают в процессе запекания.

Эти файлы cookie также очень прочные, , поэтому их удобно отправлять или дарить друзьям и семье.

Когда я это делаю, я обычно добавляю несколько простых, плюс некоторые в белом шоколаде, а некоторые в темном шоколаде.

Вы даже можете добавить брызги или что угодно, чтобы их оживить. Не то чтобы им нужен джаз. Они тоже вкусные простые!

Как приготовить песочное печенье:

Начните со взбивания двух палочек сливочного масла с кондитерским сахаром и ванилью:

В идеале вы хотите использовать соленое масло. Песочное печенье — единственный экземпляр в выпечке, где я сейчас использую соленое масло .

Если у вас только несоленая, ничего страшного, вы можете просто добавить щепотку соли с мукой.

Раньше я так и делал, но когда я начал употреблять соленое, оно мне понравилось намного больше. Когда вы добавляете соль самостоятельно, соль никогда не растворяется и не рассеивается, тогда как использование соленого масла обеспечивает равномерную приправу.

Сливочное масло и сахар смешаны должным образом, если они кажутся воздушными и легкими, но очень гладкими при нанесении лопаткой:

Теперь добавьте универсальную муку и соль, если вы использовали несоленое масло:

Перемешайте, пока не получите гальку, например:

Добавьте столовую ложку молока:

Мешайте еще примерно 15 секунд, пока тесто не станет однородным:

Поместите тесто в кондитерский мешок с большим звездообразным наконечником (у меня был Ateco 827) и выдавите кружочки на силиконовый коврик или противень с пергаментной бумагой:

Что мне нравится в мате больше, чем в пергаментной бумаге, так это то, что он красивый и тяжелый, поэтому на него легче накладывать трубку.

При использовании пергамента бумага может приподняться кончиком.

Разместите 12 печенек на противне:

Выпекать до золотистого цвета по краям, затем дать печенье полностью остыть.

Полный рецепт ниже, и у меня есть полное видео, если вам нужны дополнительные рекомендации.

На праздники я также люблю эти шоколадные морщинки, фисташковые снежки и сникердудлы. Если вы хотите немного украсить, это лучшие вырезки для этого.

Чтобы узнать больше о файлах cookie, посетите раздел «Файлы cookie» в моем указателе рецептов.

Удачной выпечки!

Песочное печенье. Часто задаваемые вопросы:

Можно ли замораживать песочное печенье? Да, они красиво замерзают! Хранить в герметичном контейнере или пакете до двух месяцев.

Можно ли приготовить песочное печенье с коричневым сахаром? Коричневый сахар обычно добавляют для жевания, чего вам здесь не нужно. Они должны быть хрустящими и рассыпчатыми.Так что я не рекомендую коричневый сахар.

Можно ли заранее приготовить песочное печенье? Однозначно! И они, честно говоря, не самые вкусные, когда они только что вынуты из духовки. Вы должны дать им полностью остыть, в идеале в течение нескольких часов.

Как хранить песочное печенье: Дайте полностью остыть, затем храните в герметичной емкости при комнатной температуре до двух недель.

Если печенье растеклось во время выпечки , это означает, что масло слишком сильно нагрелось, пока вы работали с тестом.В следующий раз поставьте противень с печеньем по трубопроводу в холодильник или морозильник, пока печенье не станет твердым на ощупь и остынет, 15–30 минут, затем сразу же запекайте.

Песочное печенье

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Песочное печенье Butter Swirl — отличное рождественское печенье для праздничной выпечки! Тесто очень легко приготовить и состоит из простых ингредиентов. Это классическое хрустящее печенье.

  • 1 стакан соленого сливочного масла комнатной температуры (8 унций) *
  • 1 стакан кондитерского сахара (4 унции по весу)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 2 стакана универсальной муки (10 унций по весу)
  • 1 столовая ложка молока **
  • Разогрейте духовку до 350 градусов F.

  • Положите сливочное масло, кондитерский сахар и ваниль в большую миску и взбивайте миксером, пока смесь не станет легкой и пушистой.

  • Добавьте муку и перемешайте, пока она не станет рассыпчатой ​​и выглядит так, как будто ее нельзя больше перемешивать.

  • Добавьте молоко и продолжайте перемешивание. Примерно через 15 секунд тесто должно слипнуться.

  • Поместите тесто в кондитерский мешок с очень большим звездообразным наконечником и выложите на противень с силиконовым ковриком, не более 12 печений на листе.

  • Выпекайте печенье 15 минут или пока оно не станет слегка золотистым.

  • Дайте им полностью остыть (на подносе все нормально) *** и наслаждайтесь!

* Если вы используете несоленое масло, добавьте 1/4 чайной ложки соли с мукой. ** Песочное печенье получается более густым и более сухим. Если тесто не собирается, добавьте еще одну-две столовые ложки молока. Обязательно используйте ОЧЕНЬ большой открытый наконечник для выкладывания теста, иначе будет слишком сложно вылить его.Вы также можете использовать вместо этого пресс для печенья или даже нарезать и запечь. *** По мере остывания печенье становится более хрустящим, поэтому важно дать ему остыть не менее часа.

Калорийность: 126 ккал, углеводы: 16 г, белок: 1,16 г, жиры: 7,75 г, насыщенные жиры: 4,9 г, холестерин: 20 мг, натрий: 26 мг, клетчатка: 0,25 г, сахар: 5 г

Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Ключевое слово: песочное печенье