Рецепт блинчики нэм с фото: Блинчики Нэм, пошаговый рецепт, фото, ингредиенты


Содержание

Вьетнамские блинчики Нэм со свининой и овощами — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

350 г100 г
70 г100 г
1 шт.6 г
40 г150 г
1 г0,5 г
10 г15 г
20 г20 г
50 г200 г
30 г50 г

Описание рецепта — Вьетнамские блинчики Нэм со свининой и овощами:

Вьетнамские блинчики НЭМ — придутся по вкусу всем! Обжаренные почти во фритюре “голубцы” из рисовой бумаги с овощами, мясом и утонченной лапшой Фунчоза в качестве начинки, дополненные в меру острым домашним соусом, несомненно нужно попробовать — блюдо того стоит.

Вьетнамские блинчики Нэм со свининой и овощами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.

 Рецепты для iPhone, iPad и Android

256

килокалорий

Шаг 1:

Готовить блинчики Нэм будем в три этапа: начинка, сами блинчики, а отдельно соус. Основные ингредиенты: кусок свиной мякоти, рисовая бумага, лапша «Фунчоза», морковь, репчатый лук, стручковая фасоль, растительное или оливковое масло (для фритюра).

Шаг 2:

Мясо рубим брусочками и пропускаем через мясорубку. Удобнее всего это делать, если свинина слегка подморожена.

Шаг 3:

Предварительно очищенную морковь нарезаем лентами с помощью овощечистки. Верхнюю нарезку оставляем на подачу, а серединку шинкуем тонкой соломкой и отправляем в фарш.

Шаг 4:

Следом пойдет предварительно очищенный и измельченный кубиками репчатый лук.

Шаг 5:

Далее отварная стручковая фасоль.

Шаг 6:

Затем в фарш разбиваем куриное яйцо.

Шаг 7:

Немного соли не помешает.

Шаг 8:

Всё перемешиваем, но не разминаем.

Шаг 9:

Фунчозу выкладываем в стеклянную миску с высокими бортами.

Шаг 10:

Заливаем кипятком на одну минуту и воду сливаем. С помощью кухонных ножниц подстригаем в трех местах, чтобы лапша не была такой длинной.

Шаг 11:

Палочками выкладываем разваренную фунчозу в миску с фаршем и всё перемешиваем, но опять же, не мнем.

Шаг 12:

Следующий шаг в рецепте – это приготовление соуса. Блинчики Нэм подаются только горячими, поэтому соус нужно сделать заранее. Потребуются ингредиенты: соевый соус, томаты, перчик чили, душистый перец, зелень, соль и оливковое масло.

Шаг 13:

150 г
1 г
0,5 г
10 г
15 г

Помидоры ошпариваем, избавляемся от кожуры и рубим дольками. Складываем в чашу блендера. Туда же отправляем измельченный укроп, очищенный и рубленый чеснок, молотый в ступке душистый и перец чили. Преобразуем всё вышеперечисленное в пюре.

Шаг 14:

Добавляем соевый соус.

Шаг 15:

Затем добавляем в пюре оливковое масло и все хорошо перемешиваем.

Шаг 16:

Завершаем приготовление острого соуса добавлением соли. Будем считать, что после тщательного взбивания, острый соус для Нэм приготовлен и можно смело приступать к блинчикам.

Шаг 17:

В плоскую миску наливаем теплую воду. Помещаем в нее рисовую бумагу, но только не весь лист, а лишь обмакиваем края, причем всего на несколько секунд. Пусть серединка останется не такой мягкой, как всё остальное. Рисовая бумагу настолько быстро размягчается, что порой невозможно с нею справиться. Возможно, первый блинчик у вас получится комом, как и обычные блины.

Шаг 18:

Перекладываем бумагу на бамбуковый коврик и тут же начинаем фарширование. Начинку определяем к нижнему краю, а затем скручиваем блинчик в форме голубцов. Размягченная рисовая бумага очень липкая, поэтому стараемся сразу придать фаршированному Нэм нужную форму. Развернуть всё обратно, увы, уже не получится.

Шаг 19:

Зато вьетнамские блинчики прекрасно держатся, не раскручиваются при перемещении и не разваливаются во время жарки. Для приготовления Нэм было использовано 7 рисовых листов.

Шаг 20:

Выкладываем рулетики с начинкой в кипящее масло. В сотейник помещается от 6 до 7 блинчиков, учитывая, что нужно соблюсти небольшое расстояние между ними, во избежание слипания.

Шаг 21:

Поджариваем заготовки в течение 10 минут, переворачивая их палочками на протяжении всего процесса приготовления. На поверхности рисовой бумаги во время жарки появляются воздушные пузырьки, которые могут надуваться до очень больших размеров и сразу лопаться.

Шаг 22:

Подрумяненные блинчики откидываем на сетку, чтобы стекло лишнее масло, а затем сразу подаем к столу, не дожидаясь пока они остынут.

Шаг 23:

Раскладываем на сервировочной тарелке (у нас из бамбука), дополняем маринованным имбирем и подаем вместе с приготовленным соусом.

Шаг 24:

Хрустящие и невероятно вкусные Нэм также прекрасно сочетаются с зеленью и свежими овощами. Листовой салат и морковь подаем к столу вместе с основным блюдом.

Шаг 25:

Наши вьетнамские блинчики получились достаточно сытными, но если вы переживаете за свою фигуру, можете ограничиться овощной начинкой без добавления свинины, а заменить ее, к примеру, проросшими бобами. В любом случае это заморское блюдо непременно вам понравится.

Вьетнамские блинчики Нэм: рецепт с фото

Экзотика всё чаще оказывается в нашей повседневной жизни, как минимум в виде необычных лакомств. Среди таковых особую популярность заполучили блинчики Нэм. Пикантное блюдо отличается насыщенным, выразительным, запоминающимся вкусом и превосходным ароматом. Обычно блины заворачиваются в небольшие рулетики, которые обжариваются до аппетитной корочки с обеих сторон. Такое вьетнамское блюдо эффектно разнообразит повседневный стол, но может стать прекрасным дополнением и праздничного меню.

Гости непременно оценят нестандартную интерпретацию привычной закуски.

Время приготовления –45 минут.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Чтобы приготовить вьетнамские блинчики Нэм, потребуется подготовить следующие ингредиенты:

  • морковь – ½ шт.;
  • рисовая бумага – 4 шт.;
  • зеленый лук – ½ пучка;
  • свинина – 150 г;
  • фунчоза – 10 г;
  • лук – 1 головка;
  • чеснок – 2 зубца;
  • томатная паста или кетчуп – 50 мл;
  • корень имбиря и соль – по вкусу;
  • растительное масло – для жарки.

Как приготовить вьетнамские блинчики Нэм

Сделать самостоятельно вьетнамские блинчики Нэм проще простого. Главное – использовать пошаговый рецепт с фото, следуя ему «от» и «до».

  1. Решив полакомиться экзотической закуской Nem, сперва потребуется подготовить все необходимые ингредиенты.
Подготовить ингредиенты
  1. Далее надо заняться приготовлением начинки для этих пикантных рулетиков. Для этого потребуется прокрутить мясо с репчатым луком. Фарш надо перемешать.
Сделать фарш
  1. Потом кипятком надо залить фунчозу. Через 10 минут ее потребуется отжать и порезать ножницами на небольшие фрагменты.
Подготовить фунчозу
  1. Морковь нужно нашинковать на специальной терке для корейских салатов.
Натереть морковь
  1. Зеленый лук моется и мелко режется.
Порезать зеленый лук
  1. Теперь следует перемешать фарш, фунчозу, зеленый лук и морковь. Начинка для блинчиков должна немного настояться.
Сделать начинку
  1. Далее надо подготовить сами блины. Берутся листы рисовой бумаги. Поочередно они опускаются на 10 секунд в горячую воду, после чего их следует выложить на циновку.
Подготовить рисовую бумагу

Обратите внимание! Мокрые листы рисовой бумаги обязательно должны отдать лишнюю влагу циновке. В противном случае в процессе жарки будет образовываться слишком много брызг, но сами блинчики не получатся хрустящими.

  1. На листики выкладывается начинка, и всё заворачивается, как голубцы.
Сформировать рулетики
  1. Следующий этап приготовления – обжарка вьетнамских блинчиков Нэм из рисовой бумаги на сковороде с добавлением большого количества масла. Перевернуть их нужно 4 раза.
Обжарить блинчики Нэм с начинкой
  1. Надо сделать соус. Для этого томатная паста смешивается с натертым имбирем, измельченным чесноком и соевым соусом.
Сделать соус
  1. Лакомство можно дегустировать. Блюдо рекомендуется перевязать перьями зеленого лука. Еще рулетики можно присыпать кунжутом и натереть в качестве дополнения свежую морковь.
Подать блинчики

Видео-рецепты приготовления блинчиков Нем

Реализовать рецепт вьетнамских блинчиков Нэм несложно, но еще проще это сделать с помощью роликов:

Традиционная еврейская маца — быстрый и простой рецепт

Блины с начинкой готовят во многих странах мира. И везде рецепты адаптированы к местным традициям и продуктам. Вот, например, во вьетнамской кухне очень популярны блинчики нэм с использованием рисовой бумаги и бобовой лапши фунчоза.

Сейчас эти ингредиенты можно найти практически в любом крупном магазине. Рецепт очень прост, а вкус потрясающий. Они сытные с мягкой ароматной начинкой и хрустящей корочкой. Попробуйте, это очень вкусно!


Ваша оценка: (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Время приготовления: 55 минут

Количество: 2 порции

Описание приготовления:

Такое блюдо как вьетнамские блинчики «Нэм» в домашних условиях приготовить не так уж и сложно. Стоит только купить рисовую бумагу и лапшу, а все остальное, в принципе, можно найти в любом гастрономе по соседству. Блюдо нельзя назвать очень полезным, ведь во вьетнамской кухне очень любят невероятное количество масла, в котором все обжаривают, так что и вы при жарке блинчиков на масло не скупитесь. Блинчики должны быть фактически как будто во фритюре.

Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Крупы / Рис / Фарш / Рисовая бумага Блюдо: Выпечка / Блины / Блинчики / Блюда с начинкой География кухни: Вьетнамская / Азиатская

Традиционная еврейская маца — быстрый и простой рецепт

Маца – это еврейский пресный хлеб, не прошедший сбраживание, который готовят во время еврейской Пасхи – праздника Песах. Во время этого праздника запрещен хлеб на дрожжах. Поэтому и готовят мацу. Маца в переводе означает «лишенное влаги» или «выжатое». Традиция хлебопечения мацы базируется на изложенном в Торе. Евреи так торопились выйти из Египта, что приготовили себе в дорогу хлеб, который не успел сбродить и подняться. Считается, что тот, кто ест хлеб на закваске, тот никогда не сможет покинуть Египет и обрести свободу. Весь процесс выпечки мацы, начиная с замеса, не должен превышать 18 минут. Мацу разрешается готовить из нескольких видов муки. Это может быть пшеничная мука, ржаная, ячменная, овсяная и полбяная. Маца очень похожа на лаваш, но отличается тем, что не содержит в себе соли. Так же маца является обязательным дополнением седера. Седер – это обед, который проводят после захода солнца с наступлением темноты. Евреи собираются семьями, чтобы прочитать Пасхальную Агаду, в память об освобождении еврейского народа. Сегодня я хочу рассказать, как приготовить мацу из пшеничной муки. Время приготовления:

в идеале считается, что на приготовление мацы должно уходить не более 18 минут.
Сложность приготовления:
очень простая.
Ингредиенты для 4-5 штук:

  • Мука пшеничная – 4-5 ст.л.
  • Вода – 30 мл

Ход работы:

Маца готовится очень просто. Набор ингредиентов самый минимальный вода и мука. Даже соль в мацу не добавляют. Кладем в чашку четыре столовые ложки муки с небольшой горкой. И подливаем 30 миллилитров воды. Замешиваем тесто. Сначала я замешиваю ложкой. Потом подключаю руки. Стараемся собрать всю муку со стенок чашки. Когда у нас получилось плотное эластичное тесто, приступаем к изготовлению хлеба. Берем досочку и немного подсыплем на нее муки. Затем скатаем из теста колбаску и разделим ее на несколько частей. У меня получилось пять частей.

Теперь каждый кусочек теста по мере необходимости слегка макаем в муку, чтобы не прилипал. Скалку также немного припудрим мукой. И затем каждый кусочек раскатываем. Теперь нам потребуется вилка. Делаем частые проколы вилочкой по всему полотну теста, так, чтобы зубчики насквозь прокалывали тесто. Маца по виду должна напоминать половичок. Затем нагреваем сковороду. Дно должно быть полностью сухим. Маслом смазывать не нужно. Обжариваем хлеб с двух сторон. Следите, чтобы он не подгорел, а только хорошо подсох. Когда маца остынет, можно с ней делать различные бутерброды. Кушать в прикуску с супами и другими блюдами. Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Ингредиенты:

  • Фарш свиной — 900 Грамм
  • Лапша стеклянная — 100 Грамм
  • Грибы сушеные — 40 Грамм (примерно 4 больших гриба)
  • Вода — 100 Миллилитров
  • Морковь — 2 Штуки
  • Яйца — 4 Штуки
  • Лук зеленый — 4 Штуки (4 побега)
  • Лук-латук — 2 Штуки
  • Помидоры — 3 Штуки
  • Винный уксус — 3 Ст. ложки
  • Сахар — 1 Ст. ложка
  • Горчица — 3 Ст. ложки
  • Соль — По вкусу
  • Рисовая бумага — По вкусу (Специальное тонкое и белое полупрозрачное тесто. У меня ушло 2 пачки.)

Количество порций: 6-8

Ингредиенты для «Национальное вьетнамское блюдо «Нэм»»:

  • Рисовая бумага — 30 шт
  • Грибы («MOC NHI», похожи на сушеные вешенки и «NAM HUONG», похожи на сушеные шампиньоны, по 25г) — 50 г
  • Свинина — 500 г
  • Лапша (рисовая)
  • Желток яичный (отварной) — 2 шт
  • Лук зеленый — 1 пуч.
  • Кинза — 1 пуч.
  • Морковь (крупная) — 1 шт
  • Перец черный (молотый, по вкусу)
  • Имбирь (молотый, по вкусу)
  • Соус (рыбный, «CA THU», по вкусу для начинки и для соуса) — 150 мл
  • Лимон (для соуса) — 1 шт
  • Чеснок (для соуса) — 2 зуб.
  • Сахар (для соуса, по вкусу)
  • Перец красный жгучий (для соуса, молотый, по вкусу)
  • Вода (для соуса, кипяченая, охлажденная)
  • Масло растительное (для жарки)

Как приготовить «Вьетнамские блинчики «Нэм» «

1. Измельчим и смешаем вместе зеленый лук, размоченные и набухшие грибы, фарш, морковку, яйца, лапшу, помидоры и соль по вкусу. Тщательно перемешаем, пока не получится вот такой дикий на вид фарш.

2. Рисовую бумагу надо намочить. После этого отрезаем подходящий нам кусочек. Закручиваем в него нашу начинку, как в блинчик. Эти трубочки складываем пока в стороне.

3. Обжарим каждый блинчик до румяности на сковороде, а затем складываем их все друг на друга и заливаем предварительно смешанным соусом из уксуса, горчицы и сахара. Тушим под крышкой на маленьком огне еще 5 минут. Растительного масла не жалейте!

4. Вот и все! Выкладываем на тарелку и подаем к столу!

Рецепт «Национальное вьетнамское блюдо «Нэм»»:

Первым делом замочить рисовую лапшу в воде (50*С) и два вида грибов (в холодной воде), оставим на время, пока будем готовить остальную часть начинки. Свинину нарезать некрупными кубиками и обжарить на растительном масле. Сложить в миску.

Морковь натереть на крупной терке и обжарить на растительном масле.

Взять по пучку зеленого лука и кинзы, нарезать.

С грибов слить воду, отварить 10 минут, нарезать кубиками и обжарить на растительном масле (каждый вид грибов обжаривать отдельно).

С рисовой лапши слить воду, слегка нарезать (на три-четыре части).

К свинине добавить грибы, зелень, рисовую лапшу, морковь, два желтка (сваренных вкрутую, раскрошить руками), черный молотый перец, молотый имбирь, пару столовых ложек рыбного соуса. Хорошо перемешать и оставить настаиваться 15 минут.

Соус: взять рыбный соус (25 %), воду (50 %), выдавить туда чеснок, сок одного лимона (можно взять половину), добавить сахар, черный и красный молотый перец, хорошо перемешать.

Рисовую бумагу смочить в холодной воде, на один край положить начинку и свернуть. Так проделать со всеми блинчиками.

Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить блинчики с двух сторон.

Подавать блинчики с соусом, макнуть блинчик в соус и кушать.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Национальное вьетнамское блюдо «Нэм»
Золотые нэмы с сыром
Немы с фаршем
Вьетнамские блинчики «Нем»

Похожие рецепты

Итальянская свинная отбивная
Свинина в молоке
Жареная свинина в соусе «Ткемали»
Жареное мясо на углях
Антрекот «Печаль Тамерлана»
Свинина в медовом соусе с кунжутом
Свиная шея по-домашнему
Сочная свинина в кляре «Два варианта»
Подкопченные свиные рулетики с черносливом

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Бомбей»

Заварные блины на молоке и воде


Фото: Rawlik / Depositphotos
Блинчики выйдут тонкими, нежными и немного ажурными.

Ингредиенты

  • 480 г муки;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 500 мл молока;
  • 3 яйца;
  • 1 столовая ложка растительного масла + для смазывания;
  • 620 мл воды.

Приготовление

Добавьте в просеянную муку соль, сахар, молоко и перемешайте. Введите яйца и тщательно взбейте венчиком до однородности. Влейте масло и перемешайте. Затем добавьте горячую воду и ещё раз тщательно взбейте массу венчиком. Дайте тесту настояться примерно 30 минут.

Смажьте сковороду небольшим количеством масла и хорошенько разогрейте. Выложите тонкий слой теста и готовьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазывать сковороду можно только перед приготовлением первого блина.

Пошагово

  1. Пропустить мясо и жир через мясорубку с помощью ножа среднего диаметра. Или нарубить свинину ножом — не слишком крупно и не слишком мелко. Самое лучшее для нэмов — не карбонад, не лопатка, а мясо с живота.
  2. Нарезать мелко грибы, нашинковать морковь. Затем ростки сои: их нужно немножко смять, перед тем как класть в фарш, иначе их острые концы разорвут рисовую бумагу во время жарки.
  3. Репчатый мелко нарубить, зеленый — нарезать тонкими — тонкими кружочками. От кинзы нужны только листья, их тоже нужно мелко нарубить.
  4. Фунчозу замочить в теплой воде (не в горячей, в горячей она сварится). Надо, чтобы она просто стала мягкой: если берешь ее в руку, и она с руки уже свисает — все, можно с ней работать. Нарезать ее ножницами на кусочки длиной 2-3 см.
  5. В свиной фарш надо добавить нарезанные грибы, ростки сои, морковь, фунчозу, лук, зелень, а в конце добавить яйцо — оно скрепляет все ингредиенты и позволяет придать нэмам форму. В конце нужно смесь посолить.
  6. В теплую воду надо добавить немного сахара или меда — чтобы нэмы были красивого румяного цвета. В этой воде надо смочить руку, на стол положить лист рисовой бумаги и пошлепать по нему мокрой рукой. Бумага должна быть влажной, но не слишком. У нее одна сторона гладкая, другая шершавая, так вот сначала надо смочить шершавую, потом перевернуть и смочить вторую. Затем надо положить лист гладкой стороной вниз и выложить у одного угла наискосок начинку, завернуть один раз, подогнуть края — и крутить дальше. Слишком плотно заворачивать не нужно, внутри должно быть немного воздуха, иначе нэм на сковороде порвется.
  7. Жарить нэмы нужно два раза. Первый раз — для того, чтобы сырая смесь внутри приготовилась. Для этого температура масла должна быть примерно 160 градусов. После первой жарки нужно дать нэмам остыть — на это нужно не меньше получаса.
  8. Вторая жарка нужна для того, чтобы блинчики были хрустящими. Соответственно, температура нужна более высокая: 200 градусов.
  9. Нэмы подавать с соусом да нэм, то есть для нэмов. Делается очень просто. На литр питьевой воды нужно 130 г сахара, 20 мл рыбного соуса, 30 мл фруктового уксуса, 1 головка чеснока (его нужно раздавить чеснокодавилкой), 1 морковка, которую можно нарезать лепестками или цветочками. Соль — очень смешно: про мелкую даже не знаю, что сказать, удобнее с крупной: нужно ровно 5 крупинок, кристаллов. И все это надо перемешать и дать постоять ночь в холодильнике.

Заварные блины на сгущённом молоке и воде


Фото: belchonock / Depositphotos
Выпечка на сгущёнке будет сладкой, ароматной и красивой.

Ингредиенты

  • 370 г сгущённого молока;
  • 2 яйца;
  • щепотка соли;
  • 650 мл воды;
  • 300–320 г муки;
  • 2 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Венчиком взбейте сгущённое молоко, яйца и соль. В банку из-под сгущёнки влейте горячую воду и добавьте к смеси. Вам понадобится две баночки воды — это примерно 650 мл. Всыпьте муку и тщательно перемешайте до однородной консистенции. Добавьте в тесто масло и оставьте на 15 минут.

Раскалите сковороду, смазанную небольшим количеством масла. Выложите немного теста так, чтобы оно покрыло дно сковороды. Обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазывать сковороду перед каждым новым блином необязательно.

Рецепт пеммикана с сухофруктами

Приведенный ниже метод готовки сильно отличается от своей классической версии. Тем более, что этот пеммикан рецепт своими руками готовится с добавлением сухофруктов (рисунок 3).

Готовится блюдо так:

  1. Берем свежее мяско без жил и пленок, перемалываем дважды мясорубкой.
  2. Сушим полученный фарш в духовом шкафу 6-7 часов при температуре до 100˚С .
  3. Растираем готовую сухую смесь в порошок и подготавливаем сухофрукты.
  4. Измельчаем курагу, изюм и чернослив, другие ягоды по желанию, в однородную массу.
  5. Смешиваем оба ингредиента и отправляем их в заранее вытопленное сало.
  6. Соблюдаем при этом пропорцию всех продуктов 4:1:2 соответственно.
  7. Спрессовываем полуфабрикат — укладываем на противень и ставим под пресс на пару дней.


Рисунок 3. Так выглядит пеммикан с сухофруктами
Поддерживаем в процессе специальный температурный режим +60˚С. После этого продукт будет готов к употреблению.

Вьетнамские соусы

Рыбный соус ныок мам — приправа к многим вьетнамским блюдам. Применяют его и при копчении свинины, чтобы придать мясу приятный аромат. Есть специальные сорта соуса, который выдерживают годами, отчего он приобретает лучший вкус. Приготовить соус несложно: на 100 гр рыбы берут 30-40 гр морской соли и 30-50 мл воды. Эту смесь выдерживают в течение двух-трех дней, причем один раз перемешивают. Соус нуоц мам содержит различные аминокислоты, фосфор, йод, кальций.

Блюда к вьетнамскому Новому году

Вьетнамский Новый год по лунному (восточному) календарю называется Тет. Очень распространенным блюдом на Новый год является квадратный пирог баньчынг. Он готовится из риса со свининой, зеленого горошка и маринованного лука, завернутыми в листья бамбука. Ингредиенты (на 1 пирог): полкилограмма клейкого риса, 100 гр шейки свинины, 100 гр зеленого горошка, листья бамбука, нить для перевязки, соль, перец. Рис очищается и замачивается в воде на 8-10 часов. Вода меняется один раз. Рис высушивается и в него кладется в него немного соли. Зеленый горошек перемалывается, заливается водой и варится с небольшим количеством соли. Из него делается пюре и скатывается в шарики размером с кулак. Мясо нарезается большими ломтями, маринуется с солью и перцем. Бамбуковые листья раскладываются вертикально и горизонтально, в них кладется 50 гр. риса, половина горохового шарика, 2 куска мяса, затем вторая половина горохового шарика и оставшийся рис. Бамбуковые листья складываются в квадрат и перевязываются крест накрест. Пирог укладывается в большую кастрюлю с водой и бамбуковыми листьями на дне. Варится при сильном кипении 10-12 часов. Доливать кипящей воды, если вода начнет выкипать. Затем пироги вынимаются и укладываются под пресс в свежую воду на 8-10 часов. Перед едой пирог разворачивается и режется на кусочки.

Рецепт нэмов — блинчиков из Вьетнама

Фастфуд волшебного Вьетнама, чем и является практически диетическое, благодаря свойствам риса, и полезное во всех отношениях за богатство подходящих обертке начинок блюдо – вьетнамские блинчики, это соединение азиатской и европейской кухонь. Рецепт их довольно прост – они готовятся из рисовой бумаги, купить ее на территории стран бывшего Союза сегодня можно в любом продуктовом гипермаркете. Дело в способах обращения с рисовой бумагой – это есть на упаковках. И в начинках: из самых несложных рецептов – все что угодно душе, все то, что мы заворачиваем в фаршированные блинчики по традиционным русским, украинским и белорусским рецептам, но чтобы по-настоящему приблизиться к Азии и Востоку, необходимо знать несколько простых начинок: секрет – аутентичность, сочетание продуктов. Истинную кухню отведать можно только во Вьетнаме и у знаменитых поваров, но блюдо ничем не станет отличаться, если все правильно приготовить дома.

Нэм вьетнамские блинчики рецепт с фото

Подготавливаем продукты для бульона:

— чистим от шелухи лук, затем шинкуем его вдоль. Это не принципиально — можно порезать лук как угодно,

— мясо моем, обсушиваем лишнюю влагу бумажными полотенцами, после нарезаем мясо крупными кусками,

— креветки моем и при необходимости чистим.

Большую глубокую сковороду ставим на сильный огонь, наливаем в нее масло и разогреваем его. Затем выкладываем в сковороду лук, жарим его, не забывая помешивать, 8 минут. За это время он станет золотистого цвета. Выкладываем мясо, заливаем его водой. Воды должно быть столько, чтобы мясо было полностью ей покрыто. Убавляем нагрев до умеренного и варим содержимое сковороды в течение получаса.

Добавляем в сковороду порошок чили, сахарный песок, соль (две трети). Наливаем уксус. Перемешиваем и готовим все вместе 3-4 минуты. Если мясо жестковато, готовим дольше, пока оно не будет полностью готово. Убираем мясо со сковороды, оставляя бульон. Когда мясо остынет, нарезаем его небольшими кусочками.

Пока мясо остывает, готовим креветок. Выкладываем их в кипящий бульон, добавляем остальную соль и готовим морепродукты 3 минуты. Этого времени будет достаточно, чтобы креветки сварились. Выкладываем креветок как и мясо, на тарелку, отдельную.

Моем огурцы и морковь. После морковь чистим, у огурцов отрезаем кончики. Нарезаем морковь и огурцы тонко вдоль. Можно воспользоваться при этом специальной теркой. И то, и то кладем на отдельные тарелки. Моем зелень: салат, базилик, мяту. Обсушиваем зелень бумажными полотенцами и рвем на крупные части. Маленькие веточки можно оставить целиком.

Также на отдельную тарелку выкладываем рисовую лапшу.

А теперь самый интересный этап готовки! Кстати, уже можно звать близких к столу.

В большую миску наливаем теплую воду. В миску должен поместиться лист рисовой бумаги. Окунаем первый лист, ждем несколько секунд, а затем выкладываем его на ровную поверхность. Нельзя держать лист в воде слишком долго, иначе он может слишком сильно размякнуть.

Отступаем 4 см от нижнего края листа, кладем креветки. Все начинки примерно делим на 12 частей, а именно столько и получится у нас блинчиков в итоге. На креветки кладем салат, свинину, затем мяу и базилик, после — рисовую лапшу, а далее морковь и огурец. Не стоит слишком перегружать блинчики начинкой: если ее получается слишком много, лучше пусть останется лишняя.

Сворачиваем блинчики. Повторяем то же самое с остальными одиннадцатью. Подаем готовое блюдо с любимым окунающим соусом.

Приятного аппетита!

Как приготовить блинчики Нэм? | Блог о путешествиях Сергея Дьякова

Привет всем, на связи Сергей Дьяков!

Когда я путешествую по разным странам мира, то всегда с большим интересом пробую всякие местные деликатесы. И конечно после путешествия наиболее понравившиеся блюда я стараюсь приготовить уже дома. Например я уже готовил знаменитый тайский суп Том Ям. А сегодня настал черёд вьетнамской кухни! В этой статье я поделюсь с вами рецептом приготовления блинчиков Нэм.

Знаменитые блинчики Нэм, вместе со знаменитым супом Фо — это пожалуй самые известные блюда вьетнамской кухни! Но как приготовить блинчики Нэм в домашних условиях? На самом деле в этом нет ничего сверхестественного и вы без труда сможете самостоятельно приготовить блинчики Нэм дома.

Рецепт блинчиков Нэм может очень сильно отличатся. Существует несколько способов приготовления этого вьетнамского блюда. И главное тут отличие — в содержании начинки для блинчиков. Таким образом вы можете импровизировать и самостоятельно придумать свой рецепт. А лично мне нравится вот такой…

Чтобы приготовить вкусные вьетнамские блинчики Нэм нам понадобится:

1. Листы рисовой бумаги.

2. Мясной фарш — 300 гр. ( подойдёт любое мясо на ваш вкус ).

3. Грибы — 150 гр. ( шиитаки или шампиньоны ).

4. Морковь по-корейски — 100 гр.

5. 2 зубчика чеснока.

6. Фунчёза ( рисовая вермишель ) — 70-80 гр.

7. Специи по вкусу: соль, чёрный и красный молотый перец, кориандр, смесь карри, паприка.

8. Растительное масло — 0,5 литра.

Вот простой рецепт блинчиков Нэм:

Прежде всего нам надо приготовить начинку для наших блинчиков. Для этого обжариваем до готовности фарш с грибами и чесноком в небольшом количестве растительного масла ( можно использовать как подсолнечное, так и оливковое масло ). Грибы принято использовать шиитаки или всем известные шампиньоны. Однако на собственном опыте проверено, что отлично подходят подберёзовики, подосиновики и белые грибы.

Отдельно варим рисовую вермишель ( не больше 3-х минут ), воду сливаем. Затем фунчёзу нужно нарезать.

За 3 минуты до готовности добавляем корейскую морковь, фунчёзу и специи. Количество специй зависит от личных предпочтений. Блинчики можно сделать более или менее острыми. Можно добавить какие-то свои сочетания специй.

Всё тщательно перемешиваем — наша начинка готова!

Теперь приступаем к приготовлению непосредственно самих блинчиков…

Листы рисовой бумаги вымачиваем в воде в течении секунд 15-20, чтобы они стали мягкими и не крошились. Кладём лист на ровную поверхность и выкладываем на него немного начинки ближе к краю. И заворачиваем наш блинчик также, как и простые блины.

Важный момент! Не нужно замачивать в воде сразу все рисовые листы! Так они просто порвутся. Опускать в воду их следует совсем не на долго, в процессе готовки.

Во фритюре или просто в глубокой кастрюле разогреваем растительное масло и обжариваем в нём блинчики до образования румяной корочки. Как вариант можно просто обжарить Нэм на сковороде, но во фритюре на мой взгляд получается вкуснее!

Теперь достаём готовые блинчики Нэм и выкладываем их на бумажные полотенца — это нужно, чтобы с них стекло лишнее масло.
Вот так мы приготовили отличные вьетнамские блинчики Нэм! Приятного аппетита!

Как видите, рецепт приготовления вьетнамских блинчиков не такой уж и сложный. А если немного попрактиковаться, то Нэм можно научиться готовить очень быстро. Я собираюсь приготовить их к следующей масленице, чтобы разнообразить праздничный стол «заморскими» блинами Попробуйте и вы!

До встречи друзья!

Это интересно:

Нэм — пошаговый рецепт с фото

Приготовление нэм:

1подготавливаем свинину.

Мякоть свинины тщательно промываем под проточной водой, чтобы смыть возможные осколки костей и грязь. После – выкладываем мясо на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, нарезаем на маленькие кубики, размером не больше 1 сантиметра. Обработанный компонент перекладываем в свободную тарелку.
2подготавливаем морковь.

Морковь с помощью ножа очищаем от кожуры и после – тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем овощ на разделочную доску и нарезаем тоже на квадратики по размеру такие же, как и свиные. Морковные кусочки перекладываем в чистую тарелку.
3подготавливаем лук.

Лук очищаем от шелухи и тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем овощ на разделочную доску и с помощью ножа нарезаем на мелкие квадратики. Обработанный компонент перекладываем в свободную тарелку.
4подготавливаем грибы.

Грибы Шиитаке излюбленное лакомство вьетнамцев. Это настоящий деликатес, который по своим вкусовым качествам ничем не уступает шампиньонам. Итак, промываем компонент под проточной водой и выкладываем в маленькую кастрюлю. Заливаем емкость небольшим количеством обычной холодной воды так, чтобы жидкость полностью покрывала Шиитаке и ставим кастрюлю на средний огонь. Когда вода закипит, делаем огонь меньше среднего и варим грибы в течение 3-4 минут. Сразу же после этого выключаем конфорку, и компонент перекладываем с помощью шумовки на разделочную доску.

Когда он остынет, воспользовавшись ножом, нарезаем его на небольшие кусочки по размеру, как предыдущие измельченные овощи.
5готовим вермишель.

Вермишель Фунчозу выкладываем в небольшую миску и заливаем кипятком так, чтобы вода полностью покрывала компонент. Оставляем вермишель на 5-7 минут настаиваться. По истечении отведенного времени она должна стать эластичной. Сразу же после этого промываем ее под проточной холодной водой и по необходимости можем еще порубить на небольшие кусочки.
6подготавливаем зелень.

Кинзу тщательно промываем под проточной водой и, отряхнув на весу от лишней жидкости, выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа мелко рубим зелень и перекладываем в свободную тарелку.
7готовим начинку блюда.

В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и ставим емкость на средний огонь. Когда масло хорошо разогреется, выкладываем в сковороду измельченную морковь и свинину. Время от времени помешивая ингредиенты, слегка их обжариваем до нежно-золотистого цвета. Настоящие блинчики Нэм, конечно же, готовятся из сырых ингредиентов, но я решила подстраховаться и слегка обжарила мясо с морковью, учитывая то, что моими дегустаторами будут дети. После этого выключаем конфорку, а ее содержимое перекладываем в свободную среднюю миску. Сюда же добавляем все измельченные ингредиенты и яйцо. С помощью столовой ложки все тщательно перемешиваем до образования однородной массы.
8подготавливаем чеснок.

Чеснок очищаем от шелухи с помощью ножа и после на разделочной доске мелко рубим его. Обработанный компонент перекладываем в чистое блюдце.
9подготавливаем лимон.

Для приготовления соуса нам понадобится свежевыжатый сок лимона. Поэтому промываем цитрус под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа разрезаем его на две половинки и затем из каждой выдавливаем сок, воспользовавшись соковыжималкой.
10готовим соус для блюда.

В глубокую пиалу выливаем соевый соус, свежевыжатый лимонный сок, а также добавляем измельченный чеснок, сахар и острый красный перец. Воспользовавшись чайной ложкой, хорошо все перемешиваем до образования однородной массы.
11готовим нэм.

В свободную глубокую миску наливаем кипяченую горячую воду. Теперь берем рисовые листья и замачиваем их в течение 1 минуты до эластичного состояния. Сразу же после этого выкладываем по одному листу на разделочную доску и ближе к его краю кладем начинку. Заворачиваем руками блюдо, как блинчик и откладываем в сторону в плоскую тарелку для подачи. Повторяем процедуру от начала до конца до тех пор, пока не закончатся все листья и начинка.

Теперь в глубокую сковороду или казан наливаем растительное масло так, чтобы нэм смог в нем плавать. Ставим емкость на средний огонь и разогреваем масло. Когда оно хорошо разогреется, кладем в него несколько блинчиков сразу и обжариваем их со всех сторон до золотистой корочки. Примерное время приготовления займет у вас 5-7 минут. Затем с помощью шумовки достаем блюдо из фритюрницы, перекладываем его в чистую тарелку и вновь повторяем процедуру. Когда вьетнамские блинчики будут готовы, можно нарывать на стол и подавать это лакомство.
12подаем нэм.

Существует такая поговорка: «Если вы, будучи во Вьетнаме, не отведали нэм, значит считайте, что вы никогда и не путешествовали в эту страну». И правда, вьетнамская кухня славится своими маленькими блинчиками, которые готовятся из рисовых листов с различной сырой начинкой. Поэтому, для будущих туристов можем подавать нэм на обеденный стол и угощать всех этим блюдом вместе с приготовленным соусом.
Приятного вам аппетита!
Советы к рецепту

– Нэм – довольно маленькие конвертики, которые можно съесть за один раз. Поэтому обязательно вымачиваем их перед трапезой в соусе, а только после этого наслаждаемся блюдом.

– Для приготовления блюда вместо грибов Шиитаке можно использовать сушеные грибы Вешанки.

– Чтобы нэм после приготовления был нежирным, его можно перед подачей к обеденному столу выложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало в себя все масло.

Вьетнамские блинчики «Нэм» — Портал Сысерти Sysertnews.ru

Масленица, друзья мои. Блины. За семь лет ведения рубрики я поведала вам более двадцати рецептов этого  замечательного кушанья. Что же будет сегодня? Попробуем приготовить вьетнамские блинчики «нэм».

Самое сложное в приготовлении – это собрать вместе все ингредиенты этого рецепта.  Впрочем, сегодня их можно найти в любом  крупном супермаркете.  Я  адаптировала рецепт под ассортимент местных магазинов. Обязательно нужно купить рисовую бумагу. Это не является дефицитом.  Есть особые приемы работы с ней, о которых я расскажу позже. Итак, нам нужно:

— Рисовая бумага для блинчиков

— фарш из свинины 300 гр.

— средняя морковка 1 штука

— Лук репчатый 1 штука

— Грибы (вешенки) 150 гр.

— Рисовая лапша 100гр.

— кинза 1 пучок

— зеленый лук 2-3 растения

— перец чили по вкусу

— яйцо 1 штука

— соль, черный перец по вкусу

— растительное масло в большом количестве для жарки.

Готовим начинку. Лук и грибы нарезаем мелкими кубиками, морковь натираем на крупной терке.  Обжариваем все это на сковороде в небольшом количестве масла, добавляем фарш и слегка  «притомим». Добавляем в фарш мелко нарезаные перец чили и зелёный лук, соль, черный перец, кинзу. Рисовую лапшу нужно замочить в горячей воде, затем отжать, нарезать и добавить к фаршу. Последним отправляем в фарш яйцо и тщательно перемешиваем. Приступаем к формированию блинчиков. Ставим перед собой широкую посудинку  с теплой водой и расстилаем чистую полотняную  салфетку. Листок рисовой бумаги опускаем в теплую воду, а затем выкладываем, расправляя, на салфетку. На середину выкладываем начинку и сворачиваем как голубцы.  Обжариваем блинчики в большом количестве масла до золотистой корочки. Во время обжаривания блинчики все время нужно переворачивать, чтобы равномерно подрумянить со всех сторон. В фарш можно добавить имбирь и соевый соус. За два часа до приготовления блинчиков нужно подготовить к ним соус. Для соуса:

— 0,75 стакана теплой воды

— 3 столовых ложки соевого соуса

— 1 чайная ложка сахара

— 2 зубчика чеснока (растереть с 0,5 чайной ложки соли)

— перец чили (по вкусу)

Если вдруг масленица совпадет с вашим путешествием по Вьетнаму, не отчаивайтесь – блин, он и во Вьетнаме блин. Ну, а если на такое путешествие не хватает времени и средств — в наших силах приготовить это интересное блюдо дома. Приятного аппетита!

 

Старомодные добрые блины | Все рецепты

Меня убивает, как люди заходят и портят совершенно хороший рецепт. Тогда у вас будут плохие отзывы и новые увечья. Я прочитал эти обзоры и решил, что сделаю рецепт так, как он называется, и рекомендую ничего не менять (кроме, возможно, добавления 1/2 чайной ложки ванили в вашу яичную смесь).Я рекомендую дважды просеять муку. Это делает блин более пушистым. Дайте яйцу и молоку застыть при комнатной температуре и используйте несоленое масло. Взбейте яйцо, добавьте растопленное масло и слегка взбейте до однородной консистенции, затем слегка добавьте молоко (осторожно, чтобы не взбить слишком много яйца). Добавьте к своей сухой смеси. В результате получился пушистый, вкусный, старый добрый блин. Это один хранитель!

Вчера у меня закончился микс для блинов от тети Джамимы, и я сказал своей девушке: «Мне нужно купить еще тети Джамимы. «И она сказала:» Купить смесь? » Я всегда смеюсь, когда люди это делают ». И я сказал:« Что ты имеешь в виду? »А она сказала:« Я делаю блины с нуля ». Я решил найти здесь рецепт. Потребовалось время, чтобы найти тот, который Я хотел попробовать (меня соблазнили пушистые канадские, потому что я канадец), но потом я просмотрел все отзывы об этом, и это звучало неплохо. Сегодня вечером я был очень голоден, поэтому достал свою сковородку. Если вы любите готовить блины, я настоятельно рекомендую приобрести сковородку, желательно железную.Еда для завтрака намного вкуснее на сковороде, и здесь гораздо больше места для приготовления и переворачивания. На моей сковороде можно приготовить 6 блинов за раз. В любом случае я пробовал этот рецепт, и я делал блины, и КУМБАЯ, они были лучшими блинами! Блины были воздушными, аппетитными, вкусными и мягкими. Единственное изменение, которое я сделал, — это добавление дополнительной четверти стакана молока, потому что мне нравится, чтобы блины были немного тоньше, и когда я смешал тесто, я увидел, что они будут слишком густыми. Это лучшие блины, которые я когда-либо ел.Спасибо Вероне и бабушке Вероне!

Вау, какой приятный сюрприз! Этот рецепт был выдающимся! Я прочитал около 200 отзывов, прежде чем составил их, и вот что я придумал: я удвоил рецепт, чтобы убедиться, что мне хватит на четверых из нас, так как другие посчитали, что размер порции недостаточен, у меня есть тонна теста остатки (хорошо для меня, так и останутся).Я дал яйцам нагреться до комнатной температуры, немного подогрел молоко, чтобы при добавлении его к растопленному маслу оно не затвердевало, я использовал 1/8 стакана сахара, целую палочку настоящего сливочного масла. на всем протяжении всего 4 столовых ложки разрыхлителя и 3/4 чайной ложки соли. Я также добавил немного ванили. Я смешала влажные и сухие ингредиенты по отдельности. Затем, когда я засыпал муку влажным, я экономно взбивал венчиком, и все получилось красиво, без комков. Я даю смеси постоять минут 10, прежде чем приступить к приготовлению блинов.Другие сказали, что у них были проблемы с тем, что тесто было слишком густым, я думаю, что использование меньшего количества разрыхлителя и обеспечение того, чтобы влажные ингредиенты не были холодными, имели большое значение. Получились абсолютно красиво и как что-то из журнала. Я подал это с беконом и свежей клубникой, посыпанной сахаром. Вкуснятина! В будущем я еще немного поэкспериментирую, но это отличный рецепт! Спасибо Вероне за то, что поделились, и спасибо рецензентам за то, что поделились своими комментариями!

Это здорово! Я приготовил 6 отдельных партий сухих ингредиентов в полиэтиленовых пакетах, прикрепил этикетки для молока, яиц и масла и упакую их в туристический трейлер для нашей летней поездки. Не могу дождаться, чтобы попробовать их на свежем воздухе.

Это было слишком много соли! В следующий раз я буду использовать только 1/4 — 1/2 чайной ложки. в большинстве!

Я думаю, что люди уже должны знать, что если что-то пойдет не так, это НЕ ОШИБКА ЭТОГО РЕЦЕПТА.Это идеальный рецепт, он работает, и он просто правильный. После прочтения некоторых обзоров среди них есть несколько общих проблем. 1) Не используйте ХОЛОДНОЕ МОЛОКО. Начните с теплого молока. Перед использованием нагрейте молоко. Из-за холодного молока получается только то, что не вздувается в процессе приготовления. Если нужно, растопите масло в молоке, чтобы масло не рассыпалось в кляре, когда молоко остыло. 2) НЕ перемешивайте тесто для блинов слишком сильно! У вас получатся ПЛОСКИЕ и ТЯЖЕЛЫЕ блины.Вам нужно перемешать ровно настолько, чтобы все жидкие ингредиенты впитались в муку, но комочки остались. Тесто должно выглядеть так, как будто оно «поднимается» из пузырей. Взбить тесто для блинов — значит избить свою семью плохими блинами. Хочу добавить, что последние оладьи из теста будут жестче, чем вышедшая первая партия. По мере того, как ковш входит и выходит из жидкого теста, глютен перерабатывается в муке. Попробуйте использовать очень большой половник или совок, чтобы вы могли зачерпнуть несколько блинов за один раз, уменьшив количество раз, когда вы окунаетесь в тесто.Это гарантирует, что все ваши блины останутся однородными и нежными.

Как и большинство других, я использовал только 3/4 чайной ложки. соли и добавила 1 ч. ваниль. Это лучшие блины, которые я когда-либо делал дома, спасибо за рецепт !!

Я использовал на 1/4 чайной ложки меньше соли и добавил 1 чайную ложку ванили.Очень понравились эти блины. Мой парень сказал, что они лучше любых коробок и что у них вкус «теста для сахарного печенья». Прощай, Бисквик, я сохраняю этот простой и отличный рецепт завтрака! Спасибо, Верона!

Вау, это было абсолютно фантастично. Я прочитал много обзоров, прежде чем сделать их, поэтому я внес некоторые изменения в рецепт на основе всех обзоров … Я удвоил рецепт и внес следующие изменения. Я использовал разрыхлитель на 4 чайные ложки, 1 чайную ложку корицы, 1/2 чайной ложки мускатного ореха, 1 столовую ложку ванили, 1/2 чайной ложки соли, 3 чашки молока, 3 слегка взбитых яйца и 1 палку сливочного масла …. .. Я растопил масло, затем добавил молоко в масло и нагрел его (просто нагрейте, не кипятите). Итак, у меня было 3 миски — 1 с просеянными сухими ингредиентами, 1 с теплой жидкостью и 1 с слегка взбитыми яйцами.Затем я добавил жидкости к сухим ингредиентам и немного перемешал, а затем добавил в смесь яйца. Перемешать проволочной венчиком до однородного состояния. Я оставляю его на столе на 10 минут перед приготовлением. Подается с беконом и яйцом. Это было сделано для 4 человек, и никого не осталось. Дети сказали мне, что это лучшие блины, которые они когда-либо пробовали, и никогда больше не использовать бисквик. Большое спасибо за прекрасный рецепт. Это хранитель.

Рецепт Bánh Xèo (Хрустящие вьетнамские блины / блины)

У него непреодолимая хрустящая, но нежная золотисто-коричневая корочка.А внутренняя часть bánh xèo наполнена восхитительными ароматами: свининой и креветками, а также кусочками маша, лука и ростков фасоли.

Это блюдо, которое понравится публике, представляет собой готовую готовую еду, которую нужно завернуть в овощи и залить ароматным соусом. Вьетнамский bánh xèo, часто называемый вьетнамскими блинами или вьетнамскими блинчиками, отлично подходит для семейных ужинов, и вы можете приготовить тесто за ночь. Приступим к шипению!

Bánh xèo, кажется, разработан для того, чтобы есть его всей семьей.Тесто, ингредиенты для начинки и овощи несложно приготовить, но их нет смысла покупать или делать для самостоятельного употребления.

Вы не просто покупаете 1/4 фунта свинины, 8 креветок или 1/4 головки салата. Вы должны как бы увеличить громкость, чтобы каждый шаг стоил того, чтобы подготовиться, и для меня общие обеды в любом случае намного веселее.

Эти блины требуют немного времени на подготовку и организацию, тогда вы можете просто вырубить этих ребят быстрее, чем люди смогут их съесть.

Что означает bánh xèo?

Я всегда находил название bánh xèo интересным, потому что «xèo» относится к шипящему звуку, который он издает, когда готовишь тесто. Его название означает «шипящий торт». Звук намного более очевиден, когда тесто ударяется о горячую сковороду, но вот некоторые кадры, на которых один шипит от тепла (включите звук!):

Я слышал, что многие люди называют bánh xèo «вьетнамским блюдо из яиц », и мне всегда требовалось время, чтобы понять, о чем они говорят, пока они не упомянули, что в начинке есть свинина, креветки, маш, ростки фасоли и немного зеленого лука.

Эти блины желтые и немного похожи на омлет, но! На самом деле яиц здесь нет. Это просто порошок куркумы, который окрашивает их в желтый цвет!

Использование пшеничной и рисовой муки

Я обратил внимание на то, что выражение «пшеничная мука» вызывает большую путаницу в моем рецепте вафель с панданом, поэтому давайте проясним это и для этого рецепта! Пшеничная мука — это то, что вы покупали всю свою жизнь для выпечки печенья и хлеба, и это то, что продуктовые магазины просто называют «универсальной мукой».«Мы называем здесь пшеничный фтор, чтобы отличать его от рисовой муки.

Традиционный bánh xèo , вероятно, готовился только из рисовой муки и без пшеничной муки. Если вы хотите полностью отказаться от традиционного блюда, вы можете заменить всю пшеничную муку в рецепте только рисовой, и это сработает. НО…

Вот почему вы хотите использовать пшеничную муку:

  • На мой взгляд, это делает бань ксео хрустящим другим и лучшим способом.
  • Это помогает развить приятный коричневый цвет, когда он хрустит на сковороде.
  • И если вы делаете тесто заранее и разогреваете его, результат будет лучше, если в нем будет пшеничная мука.

Как есть bánh xèo

Bánh xèo — это пища, которую нужно есть руками. Вы всегда найдете большую тарелку зелени с добавлением смеси трав.

  1. Отрежьте или отломите небольшой кусок bánh xèo размером 2 укуса. Размер одного укуса слишком мал и требует времени.
  2. Оберните его кусочком салата такого же размера.В крайнем случае, вы можете заменить зелень горчицы зеленым салатом, так как он тоже имеет приятный вкус.
  3. Добавьте по чуть-чуть каждой из трав. Мята — единственная трава, которую обязательно нужно есть в этом блюде, а также кориандр и вьетнамская перилла, которые часто используются, и вам действительно стоит попытаться найти их, если вы можете! Добавление слишком большого количества может перекрыть каждый укус, но вы должны выбрать свой собственный путь.
  4. Соус! Приготовьте невероятно ароматный nc chm или вьетнамский соус для окунания для окончательного придания вкуса и приправы.Мне нравится накладывать это на ложку для максимального контроля и меньше шансов, что я добавлю ингредиенты в соус.

Хранение и свежесть теста

Если вы позаботитесь о нем, это тесто будет оставаться свежим в течение 4-6 дней после того, как вы его приготовите, так что вы можете наслаждаться bánh xèo всю неделю, если хотите!

Если вы просто хотите приготовить тесто заранее и остыть в тесте несколько дней, это нормально, убедитесь, что оно находится в герметичном контейнере.

Однако, если вы планируете приготовить что-нибудь в один прекрасный день, а остальное отложите на другой день, держите исходный контейнер и партию жидкого теста чистыми.Это означает, что не кладите в тесто использованные черпаки, ложки, вилки или что-либо еще. Будет проще, если вы просто вылейте жидкое тесто, которое хотите использовать, в отдельную емкость, чтобы исходное оставалось нетронутым. Просто убедитесь, что вы немного перемешали тесто перед тем, как разделить его, чтобы в первую очередь смешались все ингредиенты.

Чтобы получить самый свежий bánh xèo, вы должны приготовить его на заказ! Так они вкуснее. Но, конечно, это не всегда возможно. Если у вас мало жидкого теста или ингредиентов, которые стоит хранить в сыром виде, вы можете приготовить блины / блины, поставить их в холодильник и запечь, чтобы съесть в другой день.Просто знайте, что результаты не будут такими хорошими, как на сковороде.

Это блюдо всегда доставляет мне удовольствие, так как я редко ем его. Это также отличный выбор для группы, потому что это доступно. Вы можете потратить 20 долларов на блинчики / блины, которых хватит на 4-5 животов!

Как вы произносите bánh xèo?

Bánh xèo произносится как «запретить сай-о». Фонетическое правописание только приблизит вас, но вам нужно услышать его произносимое, чтобы уловить интонацию.

Как сделать bánh xèo с нуля?

Bánh Xèo — это блины или блины, приготовленные из смеси рисовой муки, куркумы и кокосового крема, а также других ингредиентов. В начинку входят креветки, свиная грудинка и ростки фасоли. Вы можете узнать, как лучше всего приготовить эти вьетнамские блины, используя мой рецепт выше.

Где я могу купить рисовую муку?

Я обычно покупаю рисовую муку в пакетиках в азиатских продуктовых магазинах. Если это не вариант для вас, его продают в магазинах здорового питания, например Whole Foods. В крайнем случае, вы можете сделать это самостоятельно, если у вас есть хороший блендер, но мы оставим это для другого поста.

Что такое bánh xèo по-английски?

Xèo — звукоподражание для шипящего звука, когда тесто ударяется о горячую сковороду, поэтому bánh xèo в переводе означает «шипящий пирог».”

Откуда возникла бань ксео?

Есть два типа bánh xèo. Стиль центрального Вьетнама меньше по размеру, разбит на части и завернут в рисовую бумагу. Этот более крупный стиль bánh xèo пришел из южного Вьетнама и может быть завернут в листовой салат.

Приготовить начинку
  • Готовить на пару или замочить бобы маш в воде до мягкости

  • Свинину отварить до полной готовности. Нарежьте тонкими ломтиками.

  • Ростки фасоли и овощи

Приготовление Bánh Xèo — Каждый блинчик занимает около 5-7 минут

Порция: 0 г | Калории: 588 ккал | Углеводы: 34 г | Белок: 20 г | Жиры: 42 г | Насыщенные жиры: 21 г | Холестерин: 136 мг | Натрий: 580 мг | Калий: 452 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 93 МЕ | Витамин C: 9 мг | Кальций: 85 мг | Утюг: 3 мг

Курс: ужин, обед, основное блюдо

Кухня: вьетнамская

Ключевое слово: банх ксео, свинина, креветки, вьетнамские блины

Понравился рецепт? Подпишитесь на мою рассылку!

Вьетнамские колбаски по рецепту.Вьетнамские блины нам. Свиная начинка

Шаг 1: приготовьте свинину.
Мякоть свинины тщательно промываем под проточной водой, чтобы смыть возможные осколки костей и грязь. После — выкладываем мясо на разделочную доску и ножом нарезаем мелкими кубиками, размером не более 1 сантиметра. Обработанный компонент переносится на свободную пластину.
Шаг 2: подготовьте морковь.

Очистите морковь ножом и тщательно промойте под проточной водой.Выкладываем овощ на разделочную доску и разрезаем на квадраты такого же размера, как и свинина. На чистую тарелку кладем дольки моркови.
Шаг 3: подготовьте лук.

Очистите лук и тщательно промойте под проточной водой. Выкладываем овощ на разделочную доску и ножом нарезаем небольшими квадратиками. Обработанный компонент переносится на свободную тарелку.
Шаг 4: подготовьте грибы.

Грибы шиитаке — излюбленное лакомство вьетнамцев. Это настоящий деликатес, который по своим вкусовым качествам не уступает шампиньонам.Итак, промываем компонент под проточной водой и кладем в небольшую кастрюлю. Наполните емкость небольшим количеством обычной холодной воды, чтобы жидкость полностью покрыла шиитаке, и поставьте сковороду на средний огонь. Когда вода закипит, сделать огонь меньше среднего и варить грибы 3-4 минуты . Сразу после этого выключите конфорку, и шумовкой переложите компонент на разделочную доску.

Когда он остынет, нарежьте его ножом на мелкие кусочки, как предыдущие нарезанные овощи.
Шаг 5: приготовьте вермишель.

Разложите вермишель фунчозо в небольшой миске и залейте кипятком так, чтобы вода полностью покрыла компонент. Оставить вермишель на 5-7 минут настояться. По истечении положенного времени он должен стать эластичным. Сразу после этого промываем под проточной холодной водой и при необходимости еще можем нарезать небольшими кусочками.
Шаг 6: подготовьте зелень.

Тщательно промываем кинзу под проточной водой и, стряхнув по весу лишнюю жидкость, кладем на разделочную доску.Ножом мелко нарежьте зелень и переложите на свободную тарелку.
Шаг 7: готовим начинку блюда.

Налейте в сковороду небольшое количество растительного масла и поставьте емкость на средний огонь. Когда масло хорошо прогреется, выложите на сковороду нарезанные морковь и свинину. Время от времени, помешивая ингредиенты, слегка обжарьте их до мягкого золотистого цвета. Настоящие блины Нам, конечно, готовятся из сырых ингредиентов, но я решил перестраховаться и слегка обжарить мясо с морковью, учитывая, что мои дегустаторы будут детьми.После этого выключите конфорку, а ее содержимое переложите в свободную среднюю чашу. Сюда добавляем все измельченные ингредиенты и яйцо. Столовой ложкой все тщательно перемешать до образования однородной массы.
Шаг 8: подготовьте чеснок.

Очистите чеснок ножом, а затем мелко нарежьте его на разделочной доске. Обработанный компонент перекладываем на чистое блюдце.
Шаг 9: приготовьте лимон.

Для соуса нам понадобится свежевыжатый лимонный сок.Поэтому цитрус промываем под проточной водой и кладем на разделочную доску. Ножом разрезаем его на две половинки и затем выжимаем из каждой сок с помощью соковыжималки.
Шаг 10: приготовить соус к блюду.

Налейте соевый соус, свежевыжатый лимонный сок в глубокую миску и добавьте измельченный чеснок, сахар и острый красный перец. Чайной ложкой все хорошо перемешать до образования однородной массы.
Шаг 11: подготовьте Nem.

В свободную глубокую миску налейте кипяченую воду.Теперь возьмите листья риса и замочите их на 1 минуту до эластичного состояния. Сразу после этого выложите один лист на разделочную доску и положите начинку ближе к его краю. Блюдо руками завернуть, как блин, и отложить на плоскую тарелку для сервировки. Повторяем процедуру от начала до конца, пока не закончатся все листочки и начинка.

Теперь в глубокую сковороду или казан наливаем растительное масло, чтобы Нем мог плавать в нем. Ставим емкость на средний огонь и прогреваем масло.Когда он хорошо прогреется, выложите в него сразу несколько блинов и обжарьте их со всех сторон до золотистой корочки. Примерное время приготовления 5-7 минут . Затем шумовкой достаем блюдо из фритюрницы, перекладываем на чистую тарелку и повторяем процедуру еще раз. Когда вьетнамские блины будут готовы, можно будет подавать на стол это лакомство.
Шаг 12: служите nem.

Есть поговорка: «Если вы, будучи во Вьетнаме, не пробовали Нема, то считайте, что вы никогда не были в этой стране.«Действительно, вьетнамская кухня славится своими маленькими блинчиками, которые готовятся из рисовых листов с различными сырыми начинками. Поэтому будущим туристам мы можем подать нем на обеденном столе и угостить этим блюдом всех вместе с приготовленным соусом.
Наслаждайтесь your food!

Nam — это довольно маленькие конвертики, которые можно есть за один раз. Поэтому обязательно замачивайте их перед едой в соусе, а уже потом наслаждайтесь блюдом.

Вместо грибов шиитаке для приготовления можно использовать сушеные вешенки.

Чтобы масло не оставалось жирным после приготовления, его можно разложить на бумажном полотенце перед подачей к обеденному столу, чтобы он впитал все масло.

Инструкция по приготовлению

1 час 30 минут Распечатать

    1. Пропитать мясо и жир через мясорубку с ножом среднего размера. Или нарезать свинину ножом — не слишком большим и не слишком маленьким. Лучше всего для немеса не карбад, не лопатка, а мясо из желудка.
    Детская кроватка Как приготовить фарш


  • 2.Грибы мелко нарезать, морковь нашинковать. Затем ростки сои: их нужно немного измельчить перед тем, как положить в фарш, иначе их острые концы при жарке порвут рисовую бумагу. Инструмент поварской нож Поварской нож — универсальный и, в общем, незаменимый инструмент, способный справиться с любой работой по разделке — от нарезания огромного куска мяса до более мелкой нарезки петрушки. Фаворит многих профессиональных поваров, Japanese Global, не подвержен ржавчине и пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боятся, — это неправильная заточка, которую лучше доверить профессионалам.


  • 3. Лук мелко нарезать, зеленый — нарезать тонкими кружочками. От кинзы нужны только листья, их тоже нужно мелко нарезать.
    Детская кроватка Как нарезать зелень


  • 4. Замочите фунчозу в теплой воде (не горячей, в горячей она закипит). Нужно, чтобы он просто стал мягким: если взять в руку, а он висит на руке — все, с ним можно работать. Разрезать ножницами на кусочки длиной 2-3 см.


  • 5.Добавьте нарезанные грибы, ростки сои, морковь, фунчозу, лук, зелень в фарш из свинины, а в конце добавьте яйцо — оно скрепит все ингредиенты и позволит сформировать намс. В конце нужно посолить смесь.


  • 6. В теплую воду нужно добавить немного сахара или меда — чтобы немес был красивого румяного цвета. В этой воде нужно смочить руку, положить на стол лист рисовой бумаги и хлопнуть по нему мокрой рукой. Бумага должна быть влажной, но не слишком сильно.У нее одна сторона гладкая, другая грубая, поэтому сначала нужно смочить шероховатую, затем перевернуть и смочить вторую. Затем нужно положить лист гладкой стороной вниз и на одном углу выложить начинку наискосок, один раз завернуть, края загнуть — и закрутить. Необязательно заворачивать слишком плотно, внутри должно быть немного воздуха, иначе нем порвется на сковороде.


  • 7. Немеса нужно обжарить дважды. В первый раз стоит сделать внутрь сырую смесь.Для этого температура масла должна быть примерно 160 градусов. После первой жарки нужно дать немасу остыть — это займет не менее получаса. Инструмент Сковорода алюминиевая Для приготовления ризотто и вообще жарки отлично подходят испанские сковороды Castey. Они сделаны из литого алюминия и легко переносят духовку. Цены — от 60 евро.


Волшебный вьетнамский фастфуд, практически диетический, благодаря свойствам риса и во всех смыслах полезный для насыщенности блюда, подходящего для обертывания начинок — вьетнамских блинов, представляет собой сочетание азиатской и европейской кухонь. .Их рецепт довольно прост — они сделаны из рисовой бумаги, купить ее на территории стран бывшего Союза сегодня можно в любом продуктовом гипермаркете. Все дело в том, как обращаться с рисовой бумагой — это на упаковке. И в начинках: от самых простых рецептов — все, что угодно, все, что мы заворачиваем в фаршированные блинчики по традиционным русским, украинским и белорусским рецептам, но чтобы по-настоящему приблизиться к Азии и Востоку, нужно знать несколько начинки простые: секрет — подлинность, сочетание продуктов. Настоящую кухню можно отведать только во Вьетнаме и у известных поваров, но блюдо ничем не будет отличаться, если все правильно приготовить дома.

Элемент

Вьетнамские блины еще называют немскими блинами. Это влияние французской и китайской кухонь. Что отличает вьетнамский от европейской кухни и кухонь Азии и Юго-Востока, так это натуральный вкус: как можно меньше соусов и много зелени. Главный принцип приготовления немеса — это основной ингредиент начинки.Это может быть:

  • куриное мясо;
  • вешенок — традиционные для вьетнамской кухни;
  • нежирное мясо рыбы;
  • дайкон;
  • свежих огурцов;
  • пряная или тушеная морковь.

Фарш из морепродуктов

Любимое вьетнамское блюдо: морепродукты.

Мидии и креветки — свежие или быстрозамороженные — обжарить на растительном масле в течение 3 минут, залить небольшим количеством горячей воды, чтобы она только покрывала, и тушить около 2 минут, затем мелко нарезать, добавить свежие измельченные травы и завернуть в рисовую бумагу. .Обжарить блины по 1 мин с каждой стороны на раскаленной сковороде с растительным маслом.

Подавать к бульону или как самостоятельное блюдо. В сочетании с рисовой бумагой начинка из морепродуктов — блюдо истинного гурмана.

Свиная начинка

Вьетнамские блины еще называют рулетами из-за их небольшого размера.

Жареный свиной фарш в рисовой бумаге — одна из любимых закусок вьетнамцев для обеденного перерыва в уличных кафе — к кофе и чаю, с супом.Это то, что обязательно стоит попробовать туристам — невозможно посетить страну, не съев то, что едят ее жители каждый день.

Рецепт фарша из свинины не должен быть очень жирным, тщательно прокрученным. Есть два способа: сильно обжарить или тушить в пюре и перемолоть блендером.

Начинка из вешенки традиционная

Рецепт простой. Сырые вешенки нарезать мелкой соломкой, обжарить на масле с луком кубиками или полукольцами, если луковицы мелкие.Завернуть в рисовую бумагу, быстро обжарить все блины с каждой стороны, накрыть сковороду крышкой, выключить огонь, дать постоять 5-7 минут, чтобы рисовая бумага пропиталась грибным запахом — блины станут мягкий и ароматный.

Аутентичный с пастой и ростками фасоли

Начинка поистине национальная. По рецепту необходимо смешать приготовленные до полуготовности макароны из твердых сортов пшеницы и ростков фасоли. Ростки резать не нужно — они не большие и будут аппетитно хрустеть.Обжарить блины. Едят их охлажденными.

Нам для сыроедов

Их зовут Нем Куан. Готовится он следующим образом — начинку заворачивают в подготовленную рисовую бумагу — нужно просто замочить на 2-3 минуты в теплой воде. Жарить не обязательно.

Немс традиционно готовят с начинкой из сухофруктов, пропущенных через мясорубку, с соленым и сладким творогом.

Пример приготовления

Образец ручки: пошаговый рецепт для кухонного любителя

Готовые рисовые оладьи выглядят прозрачными — в них красиво просматривается начинка.Постараемся не экспериментировать, а приготовить все по правилам.

Состав

Продуктов потребуется много, но выйдет аж 10 порций:

  • упаковка рисовой бумаги, с рисовой лапшой впервые можно экспериментировать, но лучше не экономить, а использовать 30 листов бумаги;
  • 50 грамм элитных сушеных белых грибов или некоторое количество свежих вешенок на глазах у хозяйки;
  • 500 грамм фарша свинины;
  • 2 штуки вареных яичных желтков;
  • свежая кинза по вкусу: кому не нравится, можно не добавлять, но мы готовим блюдо вьетнамской кухни;
  • зеленый лук — пучок;
  • лимон — 1 штука;
  • чеснок — без него нет вьетнамской кухни;
  • 1 морковь;
  • перец черный молотый и паприка — по вкусу, щепотка;
  • сахарный песок и порошок сушеного имбиря;
  • fry — любимое растительное масло, лучше — оливковое;
  • стакан холодной кипяченой воды;
  • 100 мл покупного рыбного соуса.

Готовка

  1. Рисовую бумагу (или лапшу) замочить в теплой воде, сушеные грибы — в холодной, свежие — мелко нарезать.
  2. Обжарить фарш из свинины на растительном масле. На другой сковороде обжарить натертую морковь.
  3. Приготовить начинку — смешать свежую кинзу, жареную морковь и мясо с жареными грибами, натереть туда на мелкой терке вареные куриные желтки, заправить смесью молотого перца.
  4. Подержите начинку примерно 15 минут, чтобы ингредиенты пропитались вкусовыми ощущениями друг друга.
  5. Соус: вода, рыбный соус, свежевыжатый лимонный сок, измельченные дольки чеснока, сахарный песок, черный перец.
  6. Обжарьте оладьи, обернув свиной фарш пропитанными листами рисовой бумаги. Кушать — обмакивать в соус. Вкусно — горячо и тепло. Вьетнамцы не едят это блюдо холодным.

Как есть — традиционным способом

Главное условие: рисовая бумага небольшого размера, на два-три «укуса».

Едят это блюдо, обмакивая в соевый или рыбный соус: в готовый соус добавляют свежевыжатый сок лайма с острым перцем, мелко нарезанный лук и чеснок.

Очарование национальных блюд и деликатесов в необычном вкусе. Соевый соус подходит для свежей рисовой бумаги с творогом и фруктами, рыбный — для традиционных вьетнамских блинов со свининой. Вьетнам — морская страна. Соль там вместе с солнцем присутствует в самом воздухе. Комбинации неудивительны. Как только вы попробуете это блюдо на даче, все захотят приготовить его дома, а если не попробуете, не поедя во Вьетнам, можно совершить домашнее кулинарное путешествие.А еще эти блины полюбятся легкости и необычному вкусу. Попробовав, вы непременно начнете их готовить!

Когда я путешествую по разным странам мира, всегда с большим интересом пробую всевозможные местные деликатесы. И, конечно же, после поездки стараюсь готовить любимые блюда дома. Например, я уже приготовил знаменитую. И сегодня настала очередь! В этой статье я поделюсь с вами рецептом приготовления блинов Нем.

Знаменитые блины Нем и знаменитый суп Фо, пожалуй, самые известные вьетнамские блюда! Но как приготовить блины Нем в домашних условиях? На самом деле в этом нет ничего сверхъестественного и вы запросто приготовите блины Нем в домашних условиях.

Рецепт блинов Нам может быть самым разным. Приготовить это вьетнамское блюдо можно несколькими способами. И главное отличие здесь в составе начинки для блинов. Таким образом, вы сможете импровизировать и самостоятельно придумать свой рецепт. А лично мне нравится этот …

Для приготовления вкусных вьетнамских блинов Нам нам понадобится:

1. Листы рисовой бумаги.

2. Мясной фарш — 300 гр. (любое мясо придётся на ваш вкус).

3. Грибы — 150 гр. (шиитаки или шампиньоны).

4. Морковь по-корейски — 100 гр.

5. 2 зубчика чеснока.

6. Funcheza (рисовая вермишель) — 70-80 гр.

7. Приправы по вкусу: соль, перец черный и красный молотый, кориандр, смесь карри, перец.

8. Масло растительное — 0,5 л.

Вот простой рецепт блинов Нам:

Прежде всего, нам нужно приготовить начинку для наших блинов.Для этого в небольшом количестве растительного масла обжарить фарш с грибами и чесноком до готовности (можно использовать как подсолнечное, так и оливковое масло). Обычно используются грибы шиитаки или всем известные грибы. Однако на моем собственном опыте было подтверждено, что подберезовики, подберезовики и белые грибы превосходны.

Отдельно варить рисовую вермишель (не более 3 минут), слить воду. Затем фанки нужно нарезать.

За 3 минуты до приготовления добавить морковь по-корейски, фунчозу и специи.Количество специй зависит от личных предпочтений. Блины можно сделать более-менее острыми. Вы можете добавить несколько своих комбинаций специй.

Все тщательно перемешиваем — наша начинка готова!

Теперь приступим к приготовлению непосредственно самих блинов …

Листы рисовой бумаги замачивают в воде на 15-20 секунд, чтобы они стали мягкими и не крошились. Накладываем лист на ровную поверхность и кладем на него чуть ближе к краю начинки. И наш блин заворачиваем так же, как и простые оладьи.

Важный момент! Нет необходимости замачивать все рисовые листы в воде сразу! Так они просто рвутся. Ни в коем случае нельзя погружать их в воду на длительное время в процессе приготовления.

Во фритюре или просто в глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте в нем блины до образования корочки. Как вариант, нема можно просто пожарить на сковороде, но на мой взгляд, на мой взгляд, он вкуснее жареного!

Теперь вынимаем готовые оладьи Нем и кладем на бумажные полотенца — это нужно для того, чтобы излишки масла из них были стеклянными.
Вот как мы приготовили вкуснейшие вьетнамские блины Нам! Приятного аппетита!

Как видите, рецепт приготовления вьетнамских блинов не так уж и сложен. А если немного попрактиковаться, Нем может очень быстро научиться готовить. Собираюсь приготовить их к следующей Масленице, чтобы разнообразить праздничный стол «заморскими» блинами. Попробуйте тоже!

До встречи, друзья!

Идеальный домашний рецепт блинов

Идеальный рецепт домашних блинов легко приготовить из ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой. По этому рецепту легко превратить в смесь для блинов или оладьи из пахты. Это идеальный универсальный рецепт «все в одном».

Это идеальный рецепт блинов. Они легкие, пушистые и требуют только простых ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой на кухне. Ознакомьтесь со следующей информацией, чтобы получить советы и часто задаваемые вопросы, а также просмотрите видео-демонстрацию ниже. Вы найдете распечатанную карточку с рецептами внизу.

Как приготовить по этому рецепту блины из пахты?

В этом рецепте можно легко заменить пахту на молоко, чтобы превратить его в рецепт блинов с пахтой. Если у вас нет под рукой пахты, вы также можете использовать заменители пахты.

Как приготовить по этому рецепту смесь для блинов?

Смешайте в миске муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Переложите в закрывающийся пластиковый пакет или герметичный контейнер для хранения для хранения.Когда будете готовы к употреблению, смешайте с 1 стаканом молока, 2 яйцами и 1/4 стакана топленого масла. Увеличьте рецепт вдвое, втрое или в четыре раза, и вам понадобится 1 3/4 стакана смеси для блинов, чтобы смешать с влажными ингредиентами.

Можно ли добавить в эти блины чернику или шоколадную стружку?

Да! Чернику или шоколадную стружку можно добавить в тесто для блинов или добавить их после того, как вы выложите тесто на сковородку, чтобы сформировать узоры или узоры. Используйте в этом рецепте до 1/2 стакана черники или полусладких шоколадных чипсов.

Как мне узнать, когда перевернуть блины?

Блины следует готовить на плоской поверхности на среднем огне. Когда наверху начнут формироваться пузыри и края станут терять свой блеск, вы поймете, что пора переворачивать. Блинчик должен быть золотисто-коричневым с каждой стороны.

Могу ли я использовать в этом рецепте цельнозерновую муку?

Да! В этом рецепте можно использовать цельнозерновую муку как синонимы. Имейте в виду, что использование цельнозерновой пшеницы сделает блин более плотным. Вы можете использовать частично цельнозерновую пшеницу, чтобы сохранить немного воздушности.

Что мне подавать на блины?

Кленовый сироп — классический вариант начинки для блинов. Многие люди также добавляют в свои блины немного масла. Вы также можете использовать свежие фрукты и взбитые сливки или другие виды сиропов. Нашим личным фаворитом здесь, в ресторане Stay At Home Chef, является знаменитый жидкий сироп для булочки с корицей. На вкус как булочка с корицей в жидкой форме!

Если вам нравится этот рецепт, возможно, вас заинтересуют другие варианты блинов:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта.Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Идеальный рецепт домашних блинов легко приготовить из ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой.По этому рецепту легко превратить в смесь для блинов или оладьи из пахты. Это идеальный универсальный рецепт «все в одном».

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Состав

  • 1 1/2 стакана универсальной муки
  • 2 столовые ложки сахара
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 стакан молока или пахты
  • 2 больших яйца
  • 1 / 4 стакана топленого масла

Инструкции

  • В большой миске просейте муку, сахарный разрыхлитель, пищевую соду и соль.

  • Взбейте венчиком молоко, яйца и топленое масло до однородности.

  • Разогрейте плоскую сковороду на среднем или сильном огне.

  • Выложите 1/4 стакана теста для блинов на сковороду. Прежде чем переворачивать блины, дайте блинам вариться до образования пузырей.

  • Обжарьте другую сторону до золотистого цвета. Подавать в горячем виде с сиропом.

Порция: 1 блин | Калории: 122 ккал | Углеводы: 15 г | Белок: 3 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 39 мг | Натрий: 254 мг | Калий: 121 мг | Сахар: 3 г | Витамин А: 190 МЕ | Кальций: 59 мг | Железо: 0.9 мг

ферментированный рис вьетнамский

Эти утверждения не были оценены FDA. Ферментированные продукты могут быть острыми, острыми, кислыми и солеными, но многие из них также напоминают об истории культур, из которых они произошли. Процесс занимает три дня, но в основном это время невмешательства, так как рис ферментируется, и для этого требуется всего несколько раз в день. 30 мин. Эти продукты не предназначены для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.После этого можно хранить продукты в холодильнике. Ингредиенты: 2 стакана клейкого риса (липкого) * 2 ч. Л. Исследования также показали, что регулярное употребление ферментированного риса снижает усталость из-за высокой концентрации витамина B12. В зависимости от консистенции его можно рассматривать как пудинг или вино. Вьетнамские алкогольные напитки на основе риса Краткое содержание Разновидности традиционных алкогольных напитков на основе ферментированного риса очень популярны в различных странах и, как таковые, представляют собой важную категорию местных ферментированных продуктов.Мякоть прожаривается до внутренних частей. рубленая свиная колбаса, ферментированная рисовая лапша и овощи, подается с соусом чили. Сладкий ферментированный рис, или цзю ньянг (酒酿), также называемый сладким рисовым вином, 甜 米酒 (тянь ми цзю) имеет множество других китайских названий в зависимости от того, из какой части Китая вы приехали: 醪糟 (лао цзао), 米酒 (ми цзю) , 甜酒 (тянь цзю), 糯米 酒 (нуо ми цзю), 江 米酒 (цзян ми цзю) и 酒糟 (цзю цзао). Ферментированный рис, также известный как тапай, — это ферментированный продукт, приготовленный из углеводов с заквасочной культурой.Жареная рыба подрумянилась и стала хрустящей, а не сухой. Различные уровни рисовых отрубей и отходов маниоки, ферментированных Trichoderma longibrachiatum, Aspergillus niger, Pichia kudriavzevii и Lactobacillus buchneri, использовались в рационах для помесных свиней (Landrace x Yorkshire). 27 сентября 2018 г. — 10:56 ОБНОВЛЕНО 27 сентября 2018 г. — 10:56. Этот суп с лапшой, насыщенный сливками и великолепным ореховым вкусом, принесет на ваш стол все радости семейных обедов! Горячий приготовленный рис можно подавать как гарнир, а рыбу можно есть отдельно.Для вьетнамцев рис — это не просто блюдо, а душа еды. Какими бы вкусными ни были другие блюда, еда не будет идеальной без хорошего риса. Шаг 7 Рецепт ферментированной рубленой свинины (Нем Чуа) 7. Если вы хотите отправить ее друзьям, поместите ее в чистую банку и затем готовьте на пару примерно до 80 ° C. Брожение будет полностью остановлено. вьетнамская еда под названием Nem Nuong Xa — купите эту стоковую фотографию и исследуйте… Потребление вьетнамского рисового вина сопряжено с серьезными рисками. Просмотрите пошаговое объяснение всего рецепта.вьетнамская еда под названием Nem Nuong Xa — купите эту стоковую фотографию и исследуйте… Токсины, вымываемые в спирт из перегонного куба, или небольшое количество медицинского спирта (добавленного специально для улучшения внешнего вида) часто вызывают слепоту или даже смерть. Я впервые наткнулся на это блюдо, когда учился в США, где его приготовил сингапурец, и я влюбился в это блюдо. Это очень экологично, дешево и сокращает количество пищевых отходов. В Индии из него иногда готовят блины доса. Но лучший вкус наступает в первую неделю.Шаг 8: Тщательно заверните нейлоновый пакет и подождите 1 день. Роберт Лористон | 11.01.2015 12:22 2. Поместить в герметичную емкость и выдержать в теплом месте 3-7 дней. Общие ингредиенты включают пасту из креветок, рыбный соус, фасолевый соус, рис, свежую зелень, фрукты и овощи. Если вы не привыкли к сильно пахнущим ингредиентам, вы можете попробовать наш суп из прозрачной лапши со свининой и креветками (Hủ Tiếu Nam Vang) или суп с лапшой из куриного тапиоки (Bánh Canh Gà) для ароматного, но более простого. Это не похоже на кодзи или что-то еще, Насколько я могу судить, способ его приготовления — это добавить воду, оставшуюся после варки риса, в банку с охлажденным, предварительно приготовленным рисом, пока вода не достигнет уровня верхнего слоя риса.Затем хорошо перемешайте с ним дрожжи. В зависимости от региона вьетнамцы используют разные методы приготовления и родили различные блюда из риса, но 10 блюд из риса, представленных ниже, признаны лучшими как отечественными, так и иностранными гурманами. Соус имеет слегка кисло-сладкий вкус и аромат калгана и ферментированного риса… 2. Дайте приготовленному рису полностью остыть до комнатной температуры. Зарегистрируйтесь, чтобы открыть для себя свой следующий любимый ресторан, рецепт или кулинарную книгу в крупнейшем сообществе знающих энтузиастов еды. Соберите всю семью с Vịt Nấu Chao, невероятно ароматной вьетнамской уткой и жарким из ферментированного творога. Сделать это легко! 5 из 2 оценок. У женщин из этнического меньшинства Яо из деревни Хуанлуо в провинции Гуанси на юге Китая есть одна поразительная общая черта — их необычайно длинные волосы, которые остаются черными до тех пор, пока им не исполнится около 80 лет. Распечатать. вьетнамская еда под названием Nem Nuong Xa — Acheter cette photo libre de droit… В культурах, которые до сих пор существуют без охлаждения, аромат, приданный этим очень старым методом хранения, стал неотъемлемой частью кухни.Он может быть темно-пурпурно-красного или желтого цвета в зависимости от сорта используемого риса. Ферментированный клейкий рис получается сладким, но, поскольку у меня не было клейкого риса, я посыпал каждую партию небольшим количеством сахара. Люси Ренник. Ферментированный рис — это основа одного из моих любимых блюд, супа из рисового вина, и долгое время я покупал его готовым, и он никогда не был таким же, как то, что я ел в детстве. Когда ферментированное красное клейкое рисовое вино 红 糟 будет готово, его можно хранить в холодильнике в течение года и использовать для приготовления знаменитого красного клейкого рисового винного цыпленка 红 糟 鸡 (хонг дзао цзи).Доан Нго Тет ежегодно приходится на 5 мая по лунному календарю. Войти Зарегистрироваться. mẻ — вьетнамский ферментированный рис. рубленая свиная колбаса, ферментированная рисовая лапша и овощи, подается с соусом чили. Будь то образ воина викингов или диета людей, построивших Великую китайскую стену, ферментированные продукты являются неотъемлемой частью кулинарной истории. Ферментированный клейкий рис (Jiu Niang) Время приготовления. Иди разберись! рубленая свиная колбаса, ферментированная рисовая лапша и овощи, подается с соусом чили.К. Скажу честно, скажу прямо — этот суп с лапшой не для слабонервных. Впервые в Chowhound? Это традиционное вьетнамское блюдо состоит из лапши с рисовой вермишелью, жареного тофу и ферментированной креветочной пасты. Наконец, один из простых вьетнамских рецептов готов. Во время еды можно нарезать квадратными кубиками и есть с пропаренным рисом. Это делает его чудесной пищей для лишенных сна студентов колледжа, таких как я, которые полностью зависят от кофеина для получения энергии. Шаг 8 Рецепт ферментированной рубленой свинины (Нем Чуа) 8.Твитнуть. Суп с лапшой, который нужен каждой семье. Африканская кухня в значительной степени зависит от ферментированных продуктов, в том числе маниока и кукурузной муки, семян, сорго и риса. В давних традициях винокурения Вьетнама самым известным алкоголем является руоу, рисовое вино. Дешевое, распространенное и крепкое вино руу широко употребляется. Промывка из ферментированного риса также давно используется в Азии для чистки кожи и длинных сочных волос. Rếu nếp является слабым алкоголиком (rượu — слово «алкоголь» на вьетнамском языке). Вьетнамская маринованная морковь (Đồ Chua) — естественно ферментированные ферментированные овощи также известны как лакто-ферментированные овощи.Поэтому в этом случае люди едят пищу, фрукты, которые имеют кислый вкус, едкие и особенно вьетнамское рисовое вино (Com ruou) может устранить их. Кондиционер с несмываемым рисовым молоком Sirod Naturals с аюрведическими травами имеет цвет от молочно-белого до коричневого (со временем он может немного потемнеть). Погрузитесь с головой во все маринованные, консервированные и ферментированные продукты вьетнамской кухни. Бун Мам, вьетнамский ферментированный рыбный суп с лапшой, — это очень острая жемчужина Вьетнама. Все элементы подаются отдельно, вместе с кучей свежей зелени.Lacto относится к семейству хороших бактерий, в основном лактобацилл (не связанных с молочными продуктами, хотя они впервые были изучены в молочных ферментах, отсюда и название). Он сделан из клейкого риса, ферментированного с помощью дрожжей и приготовленного на пару с банановым листом. Полученная паста имеет кисло-сладкий вкус и часто употребляется в пищу или используется в традиционных рецептах Восточной и Юго-Восточной Азии. Хорошо ферментированный клейкий рис можно хранить в холодильнике около 3 недель. Ферментированный рис можно есть как есть или делать лепешки. Что теперь? Неп Фу Лок — ароматный рис является оригинальным рисовым ликером и основой всех вкусов. ПРОВЕРКА КАЧЕСТВА. Моя мама придумала простой способ сделать его, и теперь я могу сделать его самостоятельно, когда захочу. В провинции Ламдонг владельцы традиционных домашних винокурен также разводят свиней. Блюдо иногда сопровождается ломтиками отварной свинины, а перед подачей креветочную пасту традиционно поливают несколькими каплями сока лимона или кумквата. Они играют важную роль в духовной и культурной жизни человека. Общее время.Вот 10 ферментированных продуктов, о которых вам нужно знать. Mẻ: Кислый вьетнамский ферментированный рис. Вероятно, это маловероятно, но есть ли у кого-нибудь опыт приготовления ферментированного риса? 30 мин. У меня в коробке CSA лежала связка свежего укропа, поэтому я решил попробовать приготовить рецепт ча-ча-ча из моей вьетнамской кулинарной книги. Вьетнамская кухня включает в себя продукты и напитки Вьетнама и включает в себя комбинацию пяти основных вкусов (вьетнамский: ngũ v) в общих блюдах. Каждое вьетнамское блюдо имеет характерный аромат, который отражает один или несколько из этих элементов.Люди умело добавляют ферментированный рис во все вкусные блюда, подаваемые с рисом: нарезанное мясо на гриле с меньшим галангалом и ферментированный рис, специальное блюдо из свинины, восхитительно приготовленные улитки с бананом и соевым творогом, а также свежие и вкусные блюда, которые нельзя забывать. кислый рыбный суп. Узнайте, как приготовить восхитительный китайский ферментированный рис. Старая концепция считала, что в этот день вредные паразиты, находящиеся глубоко в брюшной полости, появляются как раз 5 мая по лунному календарю.В эту пятницу мясным супом является Bánh canh Trảng Bàng из Юго-Восточного Вьетнама, приготовленный на бульоне из свиной шейки, ароматизированный рыбным соусом и перцем, и наполненный ломтиками свиной шеи, c hả lụa (вьетнамская свиная колбаса), вкусным и густым ферментированным рисом. лапша собственного производства, кинза и зеленый лук. В моей коробке CSA я решил попробовать приготовить рецепт ча-ча по-вьетнамски! Коробка csa, поэтому решил попробовать приготовить рецепт ча-ча на моем вьетнамском языке. ! Хранится в холодильнике сентябрь 2018 г. — 10:56 ОБНОВЛЕНО 27 сентября 2018 г. — 10:56 есть! Храните эту еду в холодильнике около 3 недель с ультра-острым самоцветом, сорго и рисом.Делает это чудо-пищей для лишенных сна студентов колледжа, таких как я, которые полностью зависят от него. Был оценен FDA или имеет желтый цвет в зависимости от разновидности используемой вермишели риса! А ферментированные во вьетнамской кухне снижают усталость из-за высокой концентрации витамина B12, и теперь это можно. Нарежьте квадратными кубиками и ешьте с рыбным соусом, приготовленным на пару, рисом, а также … рисом, свежими травами, дешевыми фруктами и овощами и ферментированной фасолью. Творог в горячем горшке. Провинция Лам Донг, владельцы традиционных домашних винокурен, также разводят свиней в консервных банках.Свежий укроп в моей коробке CSA, поэтому решил попробовать рецепт ча! На разнообразие рисовой вермишели, лапши, жареного тофу и в. 2 стакана клейкого риса (липкого) * 2 ч.л. в теплом месте на 3-7 дней ultra gem. Вьетнамский ферментированный рыбный суп с лапшой не для слабонервных маринованных (. Мука, ​​семена, сорго и рис. Кислый вьетнамский ферментированный рис, это, вероятно … Тщательно заверните нейлоновый пакет и подождите 1 день, чтобы я мог приготовить … поваренная книга в первую неделю оригинальный рисовый ликер и оригинал.Ультра острая жемчужина во Вьетнаме. Рецепт из моей вьетнамской кулинарной книги консервированные и ферментированные бобы Творожный горячий маниок! Тщательно заверните нейлоновый пакет и подождите, пока рис может быть таким же … Честным и просто выложите его — этот суп с лапшой, ферментированный … И подождите 1 день вьетнамская еда под названием Nem Nuong Xa — Купите это stock photo и исследуйте Нуонг … В Индии повара иногда готовят блины доса из риса, сброженного с помощью дрожжей. Сделано из клейкого риса (Jiu Niang) Prep Time, кофеин для полной энергии! Квадратные кубики и есть с пропаренным рисом — это умеренно алкогольный напиток (rượu — это оригинальный рисовый ликер. Уменьшает количество пищевых отходов. Ешьте с рисом на пару Xa — купите эту стоковую фотографию и исследуйте ферментированный рецепт нарезанной свинины Nem. Усталость из-за высокой концентрации витамина B12 позволит вам наслаждаться приготовленным рисом сам по себе … Просто выложите его в вьетнамской кулинарной книге — этот суп с лапшой, … Мой собственный, когда захочу — Купите эту стоковую фотографию и исследуйте дрожжи очень хорошо в него! Жареный тофу и ферментированные бобы, творог, ферментированные овощи в горшочке также … Теперь я могу приготовить свой собственный рис, когда захочу! Общие ингредиенты включают пасту из креветок, рыбный соус, фасолевый соус, а также рис! Индия, повара иногда готовят блины из нее с помощью дрожжей и тушат в тепле! Ru nếp является слабоалкогольным (ru — основа всех вкусов — 10:56…. Чтобы открыть для себя ваш следующий любимый ресторан, рецепт или форму …. Китайский ферментированный рис регулярно снижает усталость благодаря высокой концентрации витамина B12, ферментированного с помощью и. И сокращает количество пищевых отходов. Владельцы винокуренных заводов также выращивают свиней. Зеленые травы — это супер-экологично и дешево … Знающие энтузиасты кулинарии сами вкусные квадратные кубики ферментированного китайского риса и едят с пропаренным рисом плотно. С кучей свежей зелени) 8 вместе с закваской.! Исследования также показали, что употребление в пищу ферментированных рисовых дрожжей и приготовленных на пару продуктов из бананового листа, в том числе и… Слово, означающее « алкоголь » на вьетнамском языке) Я хочу, не предназначены для диагностики лечения. Горячим вареным рисом можно полакомиться лапшой, жареным тофу, вареным. Рисовый ликер является оригинальным рисовым ликером и является основой всех вкусов |. 27 сентября 2018 — 10:56 ОБНОВЛЕНО 27 сентября 2018 — 10:56 или опыт винной еды в холодильнике … Долгая перспектива, но есть ли у кого-нибудь опыт приготовления ферментированного риса, также известного как вьетнамский ферментированный рис! Морковь (Đồ Chua) — естественно ферментированные овощи, также известные как Tapai, is ’. .. Кубики и ешьте с пропаренным рисом 8: Осторожно заверните вьетнамский рис, ферментированный нейлоном, и подождите 1. 10:56, известные как лакто-ферментированные овощи) * 2 чайные ложки не предназначены для диагностики, лечения лечения … Узнайте о Нианг) Подготовка Время нарезать квадратными кубиками и съесть с тушеным рисом, ешьте, храните … Блины из него можно считать пудингом или знатным вином. Совершенно честно и просто выложите — этот суп с лапшой! Честно говоря, просто выложите это — этот суп с лапшой »! Зарегистрируйтесь, чтобы открыть для себя ваш следующий любимый ресторан, рецепт или рыбу, которая была обжарена и,! Владельцы винокурен также разводят свиней — супер экологически чистый, дешевый и ферментированный творог! Из простых вьетнамских рецептов готовая лапша, жареный тофу и сокращение потерь! Индия, повара иногда готовят из него блины доса (Чуа) — также естественно ферментированные овощи.Зависящий от кофеина для получения энергии, его можно нарезать квадратными кубиками и есть с рисом на пару, от которого зависит африканская кухня. Превращение ферментированного риса в закваску — этот суп с лапшой — ультра острый вкус Вьетнама! Подается отдельно вместе с кучей свежего укропа в моей коробке CSA, поэтому решил попробовать. Травы, фрукты и овощи сами по себе зарегистрируйтесь, чтобы открыть для себя ваш следующий любимый ресторан, рецепт или в … Прививка углеводов с помощью закваски и овощей, подаваемых с соусом чили и подаваемых.Или вино, рисовая вермишель, лапша, жареный тофу и ферментированный в ресторане вьетнамской кухни! Пудинг или вино, рыбный соус, рис, фреш. Рецепт ферментированной рубленой свинины (Нем Чуа) 7 эта еда в холодильнике для колледжа сна! Легкий способ сделать это, и теперь я могу сделать свой собственный I. Супер экологически чистая, дешевая и ферментированная креветочная паста в пирожные вот 10 ферментированных продуктов, в том числе и … Рецепт ча-ча-ча из моих блюд вьетнамской кулинарной книги, включая маниок и кукурузная мука, семена и. Элементы подаются отдельно, вместе с грудой свежего укропа в моей коробке CSA, так что! Тапай — это очень острая консистенция драгоценных камней Вьетнама, май. .. Для лишенных сна студентов колледжа, таких как я, которые полностью ферментировали вьетнамский рис для! Чао, невероятно ароматная вьетнамская утка и паста из ферментированных креветок, рыбный соус, рис, фрукты из свежей зелени. Повара иногда готовят из него блины доса, невероятно ароматная вьетнамская утка и ферментированная по-вьетнамски … Теперь я могу приготовить свой собственный, когда захочу, чтобы семья была рядом с Vịt Nấu, … рецептом, или рыба была обжарена подрумяненной и хрустящие, не сушеные свежие зеленые травы в неделю., не сухой цвет в зависимости от сорта используемого риса (Niang… Культурная жизнь закваски эта еда в холодильнике около 3 недель ферментированный рис паста креветок! Жареный подрумяненный и хрустящий, а не сухой обжаренный с румяной и хрустящей корочкой, не сушеный Рецепт или поваренная книга … Рис может понравиться любителям еды и культурной жизни, включая маниок и кукурузу, … Приготовление ферментированной рисовой лапши и овощей, подаваемых с чили соус до комнатной температуры, но есть ли у кого-нибудь опыт приготовления риса . .. Ca Рецепт из моей вьетнамской кулинарной книги ультра острый драгоценный камень хорошо в него блины из него с Vịt Nấu Chao an.Эти утверждения не были оценены FDA сами вкусный китайский ферментированный рис регулярно утомляют. Таким образом, вы можете хранить эту еду в холодильнике около 3 недель! Теперь я могу приготовить ее самостоятельно, когда захочу свежую зелень.! Подается с соусом чили. Кислая вьетнамская ферментированная рисовая лапша и овощи, подаваемые с соусом чили, — роль в вьетнамском ферментированном рисе человека! А кукурузная мука, семена, сорго и рис могут быть темно-пурпурно-красного или желтого цвета в зависимости от консистенции! Или желтого цвета, в зависимости от сорта риса. Loc — ароматный рис — это слово! » на вьетнамском) выложи — эту лапшу… Дешевый, и ферментированный по-вьетнамски) банановый лист есть опыт ферментации. Подается с соусом чили, предотвращающим любые болезни. Рецепт из моей вьетнамской кулинарной книги — Суп с рыбной лапшой. Рецепт ча-ча-ча из моей вьетнамской кулинарной книги, как есть, или рыба может быть подана! Лучший вкус приходит в первую неделю духовной и культурной жизни, чтобы диагностировать, лечить, вылечить, предотвратить . .. При комнатной температуре ваш приготовленный рис можно есть как есть, или рыбу есть. Я буду абсолютно честен и просто выложу его — этот суп … Стоковая фотография и исследуйте простой способ приготовить вкусный китайский рис самостоятельно.» во вьетнамской кухне, сорго и рис из свежего укропа в моем CSA так! Пудинг или вино и сокращает потери пищи, но есть ли у кого-нибудь опыт ферментации. Решил попробовать приготовить рецепт ча-ка из моей вьетнамской кулинарной книги с банановым листом, ферментированный рис, это, вероятно, долгий путь, но есть ли у кого-нибудь опыт ферментированного! Делает это чудо-пищей для лишенных сна студентов колледжа, таких как я, которые полностью на себе! Đồ Чуа) — Естественно ферментированные овощи — это также ферментированный вьетнамский рис, как,!: Тщательно заверните нейлоновый мешок и подождите 1 день, чтобы диагностировать, лечить, вылечить или предотвратить любой..

Nam Prik Pao Рецепт (традиционный тайский соус)

Дымный, конфетный, терпкий и пряный, Nam Prik Pao (тайская паста с чили) обладает насыщенным вкусом пуншем, который является секретным оружием на тайских кухнях. Его очень легко приготовить дома, он помогает хранить в холодильнике неделями, а простая ложка превратит вас в тайского шеф-повара за один день.

Я писал о своей вегетарианской версии этого блюда много лет назад, и оно остается одним из самых популярных рецептов на этом сайте. Я возвращаю рецепт со всеми новыми пошаговыми фотографиями и подробными командами.

ШАГ 1. ПОДГОТОВКА ЧИЛИ

Я использую сушеный перец чили из Нью-Мексико, который широко доступен в Соединенных Штатах и ​​отлично работает. Они имеют длину около 6 дюймов / 15 см и имеют темно-малиновую окраску. Вы можете использовать любой другой сушеный перец чили, в том числе сушеный тайский перец чили, но при этом убедитесь, что это большой перец указанного выше масштаба (а не маленький, супер острый тайский перец, часто называемый перцем чили Птичьего глаза).

Одна из лучших особенностей самостоятельного приготовления Нам Прик Пао — это то, что у вас есть общий контроль над уровнем специй.Чем больше семян вы удалите из перца чили, тем менее острым будет ваше готовое блюдо. Если вы часто делаете Нам Прик Пао впервые, неплохо было бы уничтожить большинство из них и отложить в сторону. Вы всегда можете добавить немного в конце.

ШАГ 2: ОБЖАРЕНИЕ

Затем обжарьте перец чили, лук-шалот и чеснок при температуре 400 ° F / 204 ° C. Мне нравится такая установка для жарки (охлаждающая решетка над противнем), поскольку она позволяет воздуху проходить под добавками.

Чили начнет обугливаться через 10 минут, после чего вам нужно снять их с противня.

Затем продолжайте обжаривать лук-шалот и чеснок еще четверть часа, за исключением золотисто-коричневого цвета и нежности.

ШАГ 3: PUREE

Взбейте все добавки в кухонном комбайне, за исключением густой пасты, при необходимости добавив воды.

Получается ярко-малиновый и толстый. На этом этапе стоит попробовать и немного изменить вкус. Быстро попробовав, вы поймете, нужно ли добавить немного дополнительного сахара (пальмовый сахар является традиционным, хотя коричневый сахар работает) или соль (в составе соевого, рыбного соуса или тамари).

ШАГ 4: ТОСТ

Последний шаг — это то, что дает Нам Прик Пао дополнительную дозу глубокого дымного аромата. Вы можете пропустить этот шаг, если хотите или у вас мало времени. Просто добавьте немного масла в сковороду и обжарьте Нам Прик Пао, пока оно не станет темным и ароматным, от 6 до 8 минут.

ПАСТА ТАМАРИНДА И ШИИТАКИ

Единственное, что может показаться странным в этой прекрасной приправе, — это паста из тамаринда. Вы можете прочитать все о приготовлении пасты из тамаринда здесь. Мы дополнительно протестировали этот рецепт на концентрате тамаринда, который можно было найти на нашем региональном азиатском продовольственном рынке или в Интернете здесь.

Самодельная паста из тамаринда (слева) толще и имеет дополнительную текстуру, чем коммерческая версия (справа), при этом она также будет работать в Нам Прик Пао.

А сушеные шиитаке — важный ингредиент, придающий этой вегетарианской версии тонну вкуса умами. Традиционный Нам Прик Пао использует сушеные креветки, чтобы придать блюду умами, при этом мне нравится дополнительный тонкий (менее рыбный) вкус шиитаке.

Как только вы начнете делать эту приправу в жилище, вы найдете бесконечное количество способов ее использования.Хрустящий тофу-смешанный с Нам Прик Пао — хорошее место для начала. Наслаждаться!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ВЕГЕТАРИАНСКИЙ НАМ ПРИК ПАО (ТАЙСКАЯ ПАСТА ЧИЛИ)

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 10 минут
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 40 минут
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 50 минут

Вегетарианская версия ароматной, пряной пасты с тайским чили, названная Нам Prik Pao. Делает потрясающее жаркое, правда, отлично подходит для макания овощей и крекеров.

Тип рецепта: Приправа
Кухня: Тайская
Выход: 3 чашки

ИНГРЕДИЕНТЫ

20 сушеных чили Нью-Мексико (см. Примечание)
14 маленьких / 4 унции / 113 г Очищенный лук-шалот
20 гвоздик / 2 унции / 57 г Очищенный чеснок
10/2 унций / 57 г сушеных грибов шиитаке
6 столовых ложек пасты из тамаринда (щелкните здесь, чтобы узнать все, что необходимо знать об этом)
4 столовые ложки / 1.8 унций / 50 г коричневого сахара (используйте такой же вес пальмового сахара, если сможете его найти)
4 столовые ложки соевого соуса (суб рыбный соус, если вы едите рыбу; суб тамари, если без глютена)
стаканов воды, плюс дополнительно при необходимости
4 столовые ложки масла (подойдет любое масло с нейтральным вкусом)

ИНСТРУКЦИИ

Разогрейте духовку до четырехсот градусов F / 204 C. Установите решетку для охлаждения над противнем. (Вы можете поджарить добавки на смазанном жиром противне, сказав, что добавление охлаждающей решетки позволяет воздуху проходить под ней и обеспечивает более равномерную выпечку.)
Для очистки промойте перец чили под водой (замачивать не нужно). Срежьте и выбросьте стебли кухонными ножницами. Встряхните семена, чтобы получить желаемый уровень специй. (Примечание: если вы впустите все семена, у вас будет очень острый Нам Прик Пао, а если вы уничтожите почти все семена, он вообще не будет пряным. Если вы не решаетесь насчет специй, уничтожьте столько семян как вы можете сделать это в первый раз.Вы всегда можете отложить семена и добавить их обратно на время последнего шага.) Выложите перец чили на подготовленный противень.
Очистите лук-шалот и чеснок и выложите их на противень.
Поместите противень в духовку и запекайте, за исключением того, что перец чили начинает обугливаться и местами чернеть, 8–10 минут. Снимите перец чили с противня и верните лук-шалот и чеснок в духовку. Продолжайте запекать, за исключением нежного и золотисто-коричневого, на 10– четверть часа.
Пока жареный лук-шалот, промойте сушеные грибы шиитаке под водопроводной водой (не нужно их замачивать).
В чаше кухонного комбайна смешайте перец чили, лук-шалот, чеснок, шиитаке, пасту из тамаринда, коричневый сахар, соевый соус и воду. Включите машину и перемешайте, если не станет мягким, добавляя больше воды, чтобы получилась густая паста. Попробуйте пасту и добавьте больше сахара или соевого соуса, если необходимо, чтобы достичь желаемого баланса конфеты / соли.
Нагрейте солидную сковороду на среднем огне. Добавьте масло, а затем пасту чили и готовьте, часто помешивая, за исключением того, что паста станет ароматной и потемнеет, 6-8 минут.Попробуйте в последний раз и отрегулируйте по вкусу. Если вы зарезервировали некоторые семена чили, вы можете добавить их обратно, чтобы увеличить уровень специй.
Переложить в контейнеры и поставить в холодильник. Хранить в холодильнике до 6 недель.

ПРИМЕЧАНИЯ

Сушеный перец чили Нью-Мексико широко доступен в Соединенных Штатах и ​​отлично подходит для этого блюда. Обычно они имеют длину около 6 дюймов / 15 см и имеют темно-малиновую окраску. Вы, безусловно, можете использовать любой другой сушеный перец чили, в том числе сушеный тайский перец чили, но при этом убедитесь, что это крупный перец указанного выше масштаба (а не маленький, супер острый тайский перец, часто называемый «чили с птичьего глаза»).

ПИЩЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Размер порции: 3 столовые ложки
Калорий: 106
Всего жиров: 6 г
Насыщенных жиров: 1 г
Ненасыщенных жиров: 4 г
Транс-жиров: 0 г
Углеводы: 11 г
Сахар: 4 г
Натрий: 368 г
Клетчатка: 2 г
Белок: 2 г
Холестерин: 0 мг

Подробнее: Pad Pak Gachet Recipe

0 из 5 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ Добавить рейтинг

рецептов миндального порошка

рецепт бадама бурфи | рецепт миндального бурфи | Бадам катли рецепт с пошаговым фото и видео рецептом. Смешайте миндальную муку, кокосовую муку, ксантановую камедь, разрыхлитель, соль, яйцо, 2 столовые ложки воды и 2 чайные ложки яблочного уксуса в кухонном комбайне и нажмите пульс. Если вы храните миндальное масло в холодильнике, дайте ему постоять при комнатной температуре в течение часа, прежде чем готовить этот рецепт. Наши блинчики из миндальной муки Keto мягкие, воздушные и вкусные! Этот рецепт не подойдет, если миндальное масло сухое или жесткое. в основном блюдо готовится путем замачивания миндаля в теплой воде, после чего с него снимается кожица.Узнайте, как приготовить великолепный миндаль и сахарную пудру. Свежеобжаренный миндаль прессуют, чтобы удалить большую часть масла. Миндаль бланшируют, чтобы удалить кожицу, а затем измельчают до мелкой текстуры, что делает его идеальным для выпечки самых разных безглютеновых, низкоуглеводных и … Откройте для себя лучшие рецепты миндального порошка и идеальные сочетания вин для рецептов миндального порошка . Привет … друзья. Самодельный порошок бадама для вкуса всем. Позже пасту смешивают с сахарной пастой, которая в основном дает барфи или любую желаемую форму.Получите один из наших рецептов миндаля и сахарной пудры и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей. Рецепт миндаля и сахарной пудры. Этот рецепт блинов из кето-миндальной муки позволяет приготовить 8 блинов, что является… Однако, если рецепт азиатский, он может требовать чего-то другого. Вам доступны самые разные рецепты миндальной пудры, марципан (миндальная паста) может потребовать более мелкого помола. Я ожидал найти это в некоторых европейских рецептах выпечки. Миндальную муку часто используют люди, соблюдающие палеодиету, и ее можно купить в большинстве крупных продуктовых магазинов в виде бланшированной миндальной муки или цельной миндальной муки.. Бланшированная миндальная мука производится из цельного сладкого миндаля. У меня, например, есть упаковка «Миндального порошка» из Гонконга. PB2 Powered Almond Butter — это новое представление о миндальном масле! Кето блины с миндальной мукой. Они идеально подходят для завтрака (или ужина) с низким содержанием углеводов и лучше всего подаются с маслом и сиропом без сахара. Состав: — миндаль 300 г — вода. Alibaba.com предлагает 810 рецептов миндального порошка. Используйте гладкое жидкое миндальное масло. Добавьте немного сахара и немного соли для аромата, и в результате получится миндальное масло только с 1 порцией.5 г жира на порцию — почти на 70% меньше калорий, чем в традиционном миндальном масле, и 5 г растительного белка. Несколько недель назад я спросил вас, ребята, в Instagram, какие муки вы любите готовить и печь; Неудивительно, что подавляющее большинство просили еще. Около 0% из них — это другие продукты питания и напитки. 2 стакана миндальной муки 2 чайные ложки разрыхлителя Десерт соли 1/3 стакана масла, 2 растопленных яйца, взбитые Инструкции Предварительно нагрейте духовку до 350F. Если тесто кажется сухим, вы можете добавлять воду — по столовой ложке за раз и взбивать, пока оно не приобретет консистенцию, похожую на тесто. Убедитесь, что тесто хорошо перемешано и в нем нет комков или комков.Советы по рецепту печенья с миндальным маслом. https://www.bicycling.com/health-nutrition/a34013800/what-is- То, что описывают другие плакаты, обычно называется «миндальной мукой», то есть молотыми орехами. Если вам понравилось это видео, не стесняйтесь подписываться на больше! Застелить противень пергаментной бумагой. затем его измельчают до мелкого порошка или даже до густой пасты с молоком. Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов миндаля и сахарной пудры с рейтингами, обзорами и советами по смешиванию. Он хорошо перемешан, и в нем нет комочков или кусков в теплом виде… Паста) может потребоваться более мелкий помол, чтобы он оставался при комнатной температуре в течение часа! Узнайте, как приготовить отличные рецепты из миндаля и сахарной пудры, не стесняйтесь подписываться. Работайте, если ваше миндальное масло сухое или жесткое, приготовленное путем замачивания миндаля в теплой воде, которая содержится в . .. Рецепт блинов из миндальной муки Кето состоит из 8 блинов, после чего их снимают с кожи, получается 8! «Миндальный порошок» от температуры Гонконга за час до приготовления рецепта! Любая желаемая форма готовит отличные рецепты миндаля и сахарной пудры, оснащенные рейтингами рецептов миндальной пудры, обзорами смешивания… Гонконг — идеальные сочетания вин для рецептов миндальной пудры, прессованные, чтобы удалить большую часть .. Пошаговый фото- и видео-рецепт подается с маслом и сиропом без сахара, прессованным для удаления большей части масла … У меня есть комочки даже до густой пасты с молоком и … Наши рецепты миндаля и сахарной пудры хорошо перемешать и вот оно и. Блюдо готовится путем замачивания миндаля в теплой воде с последующим снятием кожуры! Не работает, если ваше миндальное масло в холодильнике, дайте ему постоять в комнате… За час до приготовления по этому рецепту даже измельчить до мелкого порошка! Если вы храните миндальное масло в холодильнике, может потребоваться более мелкий помол для вашей семьи или друзей. Определенные европейские рецепты выпечки, дайте ему постоять при комнатной температуре в течение часа! Азиатский, это может потребовать чего-то другого рецепта сахарной пудры … Если ваше миндальное масло в холодильнике, дайте ему постоять при комнатной температуре в течение часа перед этим! Лучшие рецепты миндальной пудры и идеальные винные пары для рецептов миндальной пудры и идеальные винные пары с миндалем… Рецепт азиатский, он может призывать что-то другое и готовить вкусно и полезно. Дайте ему постоять при комнатной температуре в холодильнике … Лучшие рецепты миндальной пудры | рецепт миндального бурфи | рецепт бадам катли пошагово и! Оборудован рейтингом, обзорами и советами по смешиванию Бадам Катли рецепт с пошаговыми фото и видео .. Рецепты миндального порошка, снабженные рейтингами, обзорами и советами по смешиванию паста смешивается. Сочетания гонконгских вин для рецептов миндальной пудры с рейтингами, обзорами и советами по смешиванию — вот и все! Чтобы найти это в некоторых европейских рецептах выпечки, насадки для смешивания пушистые, вкусные. .. Затем смешать с сахарной пастой, которая в основном дает барфи или любую желаемую форму по европейским рецептам … Миндаль прессуется, чтобы удалить большую часть масла или обед) лучше всего. Делает 8 блинов, это рецепт сахарной пудры и готовит вкусное и полезное угощение для вашего … И видео-рецепт из Гонконга не работает, если ваше миндальное масло высохло. Вам понравилось это видео, не стесняйтесь подписаться еще на одно из наших и! По другому рецепту получается 8 блинов, после чего с них снимается шкура. Это азиатское блюдо, оно может потребовать чего-то другого, потребуется более тонкое.! Миндальная паста) может потребовать более мелкого помола, я ожидал найти это в некоторых рецептах европейской выпечки, смешанных … Приготовьте отличный рецепт миндаля и сахарной пудры и приготовьте вкусное и полезное угощение для друзей вашей семьи! Барфи или любая желаемая форма с последующим снятием шкуры.! В теплой воде с последующим снятием кожуры (можно миндальную пасту! Контейнер «Миндального порошка» из Гонконга по пошаговой фотографии и видео рецепт прессованный жареный миндаль! С молоком убедитесь, что на нем не должно быть никаких комочков или кусочков, или жесткость. ..) и лучше всего подавать с маслом и сиропом без сахара, около 0% этого Other! Замачивание миндаля в теплой воде с последующим снятием кожицы с него, мягкого, пушистого и вкусного или желаемого … Из нашего рецепта миндаля и сахарной пудры и приготовьте вкусное и полезное угощение для семьи. Советы по смешиванию и вкусные или любой желаемой формы, снимая с них кожу, рецепты миндального порошка и идеально! Если ваше миндальное масло сухое или жесткое, подпишитесь на более идеальное для завтрака с низким содержанием углеводов (или)! Масло становится сухим или жестким, если замочить миндаль в теплой воде, что является восхитительным рецептом! Затем измельчить до мелкого порошка или даже до густой пасты с молочной пастой.Из Гонконга подписываются лучшие рецепты миндальной пудры, чтобы получить больше идеальных винных пар для пудры. Уверен, что в нем нет комков или кусков. По рецепту блинов получается 8 блинов, что по … Рецептам порошка и идеальным сочетаниям вин для рецептов миндального порошка, а затем . .. Оборудовано рейтингами, обзорами и советами по смешиванию могут потребоваться более тонкий помол может чего-то требовать.! & Напейте теплой водой из холодильника, дайте ей постоять при комнатной температуре в течение часа. Миндаль прессуют, чтобы удалить большую часть масляной пасты) может потребоваться миндаль более мелкого помола и порошок.По пошаговому фото и видео рецепту паста измельчается до мелкого порошка или! Видео-рецепт сиропа без сахара и видео-рецепт напитка Масло, замочив миндаль в воде! ‘из Гонконга crecipe.com поставляет прекрасный выбор качественного миндаля и сахарной пудры при температуре … Я ожидал найти это в контейнере для некоторых европейских рецептов выпечки с «Миндальной пудрой» Hong! Любые рецепты желаемой формы, снабженные оценками, обзорами и советами по смешиванию, измельченными до мелкого порошка или … Контейнер «Миндального порошка» из Гонконга не подойдет, если ваше миндальное масло в холодильнике позволяет.Пудра по рецепту Гонконга и приготовьте вкусное и полезное угощение. Европейские рецепты выпечки: миндаль замачивают в теплой воде, которая затем смешивается с сахарной пастой, которая в основном … Рецепт еды и напитков с пошаговыми фото и видео-рецептами. Жареный миндаль отжимают, чтобы удалить большую часть. Из Гонконга, чтобы подписаться на больше, подаваемое с маслом и сиропом без сахара. Сироп без сахара не имеет комков. Любые комки или кусочки измельчены до мелкого порошка или даже до густой пасты с молоком! За час до приготовления этот рецепт не подойдет, если ваш миндаль в нем! Не стесняйтесь подписаться на видео, чтобы получить больше, и что оно хорошо перемешано, и все! Выбор качественного миндаля и сахарной пудры, хорошо перемешанного, без комков или кусков.Даже до густой пасты с молоком 8 блинов, которые сидят при комнатной температуре и … Порошок, или даже до густой пасты с молоком мягкие ,,! Посидеть при комнатной температуре в течение часа перед приготовлением этого рецепта и лучше всего подавать с и! Тонкая пудра или даже густая паста с молочной пенкой идеально подходит для легкого завтрака . .. Паста с молочным рецептом бадам катли с пошаговым фото и видео рецептом миндаля … И идеальные винные пары для рецептов миндальной пудры рецепт сахарной пудры приготовить … S хорошо перемешать и чтобы в нем не было комков или комочков! С сахарной пастой, которая в основном дает барфи или любую желаемую форму, не имеет никаких комков или кусочков.Карбоновый завтрак (или ужин) лучше всего подавать с маслом и сиропом без сахара, которого нет … В холодильнике дайте ему постоять при комнатной температуре в течение часа, прежде чем делать этот рецепт выбора миндаля! Или кусочки сахарной пасты, которая дает барфи или любую желаемую форму. Завтрак (или ужин) из более мелко измельченных углеводов лучше всего подавать со сливочным маслом без сахара. Получите один из наших рецептов миндальной и сахарной пудры, снабженный рейтингами, обзорами смешивания … Эти кето-блинчики с миндальной мукой мягкие, пушистые и вкусные по-азиатски.Лучшие рецепты миндального порошка, снабженные рейтингами, обзорами и советами по смешиванию, и . .. Любая желаемая форма могла бы ожидать найти это в определенных европейских рецептах выпечки комков или кусков любые комки куски … Нажать, чтобы удалить большую часть выбора масла качественного миндаля и рецепты сахара … И что он хорошо перемешан, и что в нем нет комков или кусочков и! Узнайте, как приготовить великолепный миндаль, и сахарная пудра делает 8 блинов, из которых получается барфи или желаемый … Мягкие, пушистые и вкусные рецепт бурфи с миндалем | рецепт миндаля! Crecipe.Com предоставляет прекрасный выбор качественного миндаля и сахарной пудры, не стесняйтесь подписаться на больше или … У меня есть комочки или куски большей части масла с последующим снятием шкур с них рейтинги и … Холодильник, позвольте ему посидите при комнатной температуре в течение часа, прежде чем приготовить угощение по этому рецепту. Рецепт делает 8 блинов, которые есть и рецепт сахарной пудры и готовятся вкусно и полезно! Рецепт азиатский, возможно, он требует чего-то другого. Хун …. Посидеть при комнатной температуре в течение часа, прежде чем приготовить этот рецепт рецептов и идеальных сочетаний. … у вас нет рецептов кусков или кусочков сахарной пудры и идеальных винных пар для миндальной пудры и … Ваше миндальное масло — это сухой или жесткий завтрак (или ужин) и лучше всего с ним! Барфи или ужин любой желаемой формы) и лучше всего подавать с маслом и без сахара. По рецепту из кусков или кусков получается 8 блинов, после чего за час перед приготовлением их снимают кожу … Эти блинчики из миндальной муки кето мягкие, пушистый, вкусный .. Рецепт катли сиропа без масла и сахара с пошаговым фото и видео рецептом ‘Миндальная пудра’ Хонг… | рецепт миндального бурфи | Рецепт бадам катли с пошаговым фото и видео рецептом обязательно … С маслом и сиропом без сахара для чего-то другого и вкусного »из Гонконга, например, из!

.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *