Пикша со сметаной в духовке рецепты с фото: Пикша в сметанном соусе — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру


Содержание

Рыба в сметане в духовке рецепт с фото пошагово как потовить видео Вкусная Кухня

Друзья, предлагаю пополнить меню рыбных блюд и приготовить очень вкусную рыбу в сметане, запеченную в духовке с морковью и луком. Рецепт нежнейшей рыбы, с ароматными пряностями и сочными овощами, томленной в духовке.

Это диетическое блюдо из рыбы, подойдет людям, следящим за своим питанием и весом. Рецепт простой в приготовлении, а рыбу можно брать любую: минтай, хек, треска, пикша, красная рыба и проч.

На гарнир к рыбке под сметанном соусом можно поставить: картофельное пюре, салат из свежих овощей, отварной рис, макароны, в общем, любой гарнир на ваш вкус.

Смотрим, как приготовить вкусную и нежную рыбу в сметане.

Ингредиенты

Для рецепта рыбы, запеченной в сметане, нам нужно будет взять следующие продукты:

  • Филе рыбы (любой) — 1 кг
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Сметана — 200 мл
  • Соль, перец и любые специи (для рыбы) — по вкусу
  • Зелень петрушки или кинзы — небольшой пучок
  • Масло растительное — для жарки
  • Мука для панировки
  1. Нарежем филе рыбы на кусочки, посолим, поперчим и отставим на время.
  2. Поставим глубокую сковороду разогреваться с небольшим количеством растительного дезодорированного масла. Морковь и лук очистим, морковь натрем на крупной терке, а лук порежем полукольцами. Положим овощи пассироваться до золотистости — минут 5-7.
  3. Теперь слегка обжарим рыбу, обваляв предварительно кусочки филе в муке.
  4. Перекладываем кусочки рыбы на подушку из овощей, можете приправить подходящими специями для рыбы.
  5. Сметану разводим теплой водой (0,5 стакана) и заливаем сверху рыбу. Накрываем крышкой и можно поставить тушиться на полчаса плиту (на среднем огне), а лучше отправить в духовку, нагретую до 180 градусов на 20 минут.

    При желании, можете сверху посыпать рыбку буквально за 5 минут до готовности тертым сыром и тогда она у вас получится под румяной сырной корочкой (как на фото).

  6. Запеченная в духовке рыба под сметанном соусом готова!

    Подавайте блюдо с любым гарниром насыпав сверху рубленной зеленью петрушки или кинзы.
    Желаю всем приятного аппетита!

Смотрите смачные рецепты на Вкусной кухне:

Форшмак из сельди: как готовить еврейскую закуску

Праздничная закуска: рулетики из сельди

Пикша в духовке


Как вкусно приготовить пикшу в духовке: рецепты, сколько времени запекать

Пикша относится к семейству тресковые, обладает белым нежирным мясом. Эта рыба может стать основой множества вкусных и диетических блюд. Особенно вкусной и полезной получается пикша, запеченная в духовке. Ее готовят в виде стейков или филе, отдельно или с овощами. Рецептов существует так много, что даже самый привередливый гурман сможет подобрать вариант, отвечающий его гастрономическим предпочтениям.

Особенности приготовления

Запечь пикшу в духовом шкафу сможет даже начинающая хозяйка, тем более что эта рыба продается обычно в уже потрошеном виде без головы. Однако для получения наилучшего результата кулинару необходимо знать и учитывать несколько важных моментов.

  • Приобрести пикшу можно замороженной в виде потрошеных тушек без головы, стейков, филе с кожей или без кожи. Разделка пикши на стейки или филе не является сложной задачей, поэтому если вы не слишком спешите, переплачивать нет смысла. Для разделки на филе рыбе нужно дать оттаять, затем провести острым ножом вдоль хребтовой кости, разделив тушку на половинки, убрать хребтовую кость. Останется вытащить пинцетом из филе оставшиеся косточки, снять его с кожи. Перед разделкой на стейки пикшу очищают от чешуи, затем нарезают острым ножом на куски толщиной 2-3 см.
  • При покупке пикши важно не приобрести долго пролежавший или неправильно хранившийся продукт. Наличие на тушке пятен, слишком сухие и поломанные плавники говорят о несвежести рыбы. Если в пакете обнаружены снег или вода, это свидетельствует о неправильном хранении продукта: скорее всего, его неоднократно размораживали и замораживали повторно. Такая рыба может оказаться небезопасной для здоровья, даже если срок ее годности, по информации на упаковке, еще не истек.
  • Мясо пикши не является жирным, поэтому при размораживании этого продукта особенно важно не дать ему утратить сочность. Лучше всего дать рыбе возможность оттаять при температуре около 5 градусов. Ускорять процесс приготовления с помощью микроволновки или теплой воды не стоит, так как в результате пикша потеряет много влаги, станет совсем сухой.
  • Запекают пикшу в форме стейков или филе. Чтобы она не утратила сочности во время приготовления в духовом шкафу, часто используют сметану или майонез, сочные овощи. Хороший результат дает использование фольги или даже кулинарного рукава. При запекании в фольге или рукаве за некоторое время до готовности их рекомендуется разорвать, чтобы дать закуске возможность подрумяниться.

Запеченную пикшу подают как самостоятельную закуску или с гарниром. В его качестве хорошо подходят картофель и другие овощи, как запеченные, так и тушенные, а также приготовленный из свежих овощей салат. Хорошо сочетается с печеной пикшей и рис.

Время и температура запекания

Как долго запекать пикшу в духовом шкафу, зависит от величины кусков и температуры в духовке. Оптимальной для приготовления пикши считается температура 200 градусов, но некоторые рецепты требуют приготовления блюд при чуть более низкой температуре.

  • Небольшие стейки рыбы весом до 100 г и куски филе не тяжелее 120 г при температуре 200 градусов готовят 20 минут, при 180-190 градусах – 25 минут.
  • Стейки пикши весом до 150 г или куски филе этой рыбы, весящие не более 200 г, при температуре 200 градусов запекают 30 минут, при температуре 180-190 градусов – 35-40 минут.
  • Рыбные стейки весом более 150 г и куски филе крупнее 200 г при температуре 200 градусов запекают 35 минут, при 180-190 градусах – 40-45 минут. Но такими крупными кусками пикшу запекают редко.

Рецепт к Пасхе::

Удобнее готовить пикшу, куски которой имеют примерно одинаковый размер, однако не всегда так получается. Тогда ориентироваться нужно на время приготовления больших по размеру кусков.

В некоторых рецептах время приготовления может быть указано отличное от стандартного. Это связано с наличием в составе блюда продуктов, требующих более длительной готовки. Ориентироваться в данном случае следует на указания в конкретном рецепте.

Пикша, запеченная в фольге

Состав:

  • пикша – 1 кг;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • репчатый лук – 100 г;
  • рафинированное растительное масло – сколько уйдет;
  • соль, смесь перцев – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Разморозьте пикшу, почистите ее, промойте и обсушите полотенцем.
  • Разрежьте тушки на куски весом по 120-140 г каждый. Натрите их солью и перцем.
  • Подготовьте куски фольги по количеству рыбных стейков. Сложите фольгу пополам, с одной стороны смажьте маслом.
  • Разложите стейки по кускам фольги.
  • Из лимона выжмите сок, сбрызните им куски рыбы.
  • Лук освободите от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами.
  • Кусочки лука распределите по кускам пикши. Запакуйте их в фольгу.
  • Выложите свертки на противень. Духовку разогрейте до 200 градусов.
  • Отправьте в духовку противень с пикшей, запекайте 30 минут. Если хотите, чтобы рыба чуть подрумянилась, за 10 минут до готовности блюда разверните фольгу.

Подавать к столу пикшу, приготовленную по данному рецепту, можно в фольге, в которой она запекалась, или переложив на тарелку.

Филе пикши в духовке

Состав:

  • филе пикши – 1 кг;
  • помидоры в собственном соку – 0,5 л;
  • репчатый лук – 100 г;
  • соевый соус – 20 мл;
  • рафинированное растительное масло – 20 мл;
  • сахар – 5 г;
  • приправы для рыбы – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Лук, освободив от шелухи, нарежьте некрупными кубиками.
  • На сковороде разогрейте масло, обжарьте в нем лук, добавьте консервированные помидоры, предварительно их порезав. Слегка подсластите. Тушите, пока соус не станет достаточно густым.
  • Переложите соус в форму для запекания.
  • Размороженное филе пикши натрите специями, полейте соевым соусом. Нарежьте филе на куски весом около 100 г.
  • Разложите куски филе в форме, утопив их в соус.
  • Прикройте форму фольгой, отправьте в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов. Готовьте 25 минут.

При подаче к столу пикшу поливают соусом, в котором она запекалась. В качестве гарнира к этой закуске хорошо подойдет отварной рис. Приготовленное по данному рецепту кушанье можно подавать и охлажденным.

Пикша, запеченная с морковью и луком

Состав:

  • филе пикши – 1 кг;
  • рафинированное растительное масло – 20 мл;
  • майонез – 150-200 мл;
  • морковь – 0,25 кг;
  • репчатый лук – 0,25 кг;
  • твердый сыр – 0,3 кг;
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Филе пикши нарежьте порционными кусками весом по 150-200 г.
  • Морковь поскребите, помойте, обсушите салфеткой. Измельчите овощи на терке с крупными отверстиями.
  • Лук очистите от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами.
  • Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите в нее ломтики пикши внутренней стороной вверх. Поперчите и посолите.
  • Засыпьте рыбу полукольцами лука, сверху засыпьте ее тертой морковью.
  • Залейте продукты майонезом, посыпьте тертым сыром.
  • Накройте форму фольгой, поставьте в разогретую до 180-190 градусов духовку.
  • Через 25 минут уберите фольгу и продолжайте приготовление еще 20-25 минут.

Приготовленная по данному рецепту пикша получается настолько вкусной и аппетитной, что ее не стыдно подать даже к праздничному столу.

Пикша, запеченная с картошкой

Состав:

  • пикша – 1 кг;
  • картофель – 0,6-0,7 кг;
  • репчатый лук – 150 г;
  • сметана – 0,35-0,4 л;
  • свежий укроп – 30 г;
  • рафинированное растительное масло – 20 мл;
  • лимонный сок – 20 мл;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Пикшу разделайте на стейки, сбрызните их лимонным соком, посолите и поперчите. Оставьте на 30-60 минут, чтобы они промариновались.
  • Картофель отварите в мундире до полуготовности. Совсем молодую картошку можно не отваривать.
  • Очистите картофель, нарежьте круглыми ломтиками.
  • Луковицу, освободив от шелухи, мелко порежьте.
  • Помойте, обсушите, порубите ножом укроп.
  • Смешайте сметану с луком и укропом, посолите ее и поперчите.
  • Форму для запекания смажьте маслом. Положите в нее стейки пикши, поставив их на боковые грани. Между стейками распределите ломтики картошки. Если картошка останется, положите ее рядом с кусками рыбы.
  • Залейте все сметанным соусом. Накройте фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. За 20 минут до готовности блюда уберите фольгу.

Картофель пропитается соком пикши, благодаря чему станет очень вкусным. Подают его в качестве гарнира к запеченным вместе с ним рыбным стейкам.

Филе пикши в сливочном соусе

Состав:

  • филе пикши – 1 кг;
  • сливочное масло – 120 мл;
  • сливки питьевые – 60 мл;
  • белое сухое вино – 60 мл;
  • тархун – 30 г;
  • лимонный сок – 30 мл;
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Филе пикши нарежьте крупными кусками.
  • Поместите каждый кусок на лист фольги, придав ей форму лодочки с высокими краями.
  • Посолите и поперчите пикшу.
  • Смешайте оставшиеся компоненты. Масло нужно предварительно растопить, тархун – измельчить.
  • Разлейте соус по «лодочкам».
  • Накройте рыбу чистыми листами фольги, скрепив края.
  • Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте 30-35 минут.

Подавать приготовленную по данному рецепту закуску лучше всего с отварным или запеченным картофелем, подойдет и картофельное пюре.

Пикша – вкусная и полезная рыба, доступная по цене. Очень вкусно ее можно приготовить в духовке. Существует множество рецептов запеченной пикши, и все они по-своему хороши.

Дата: 16.11.2019.

onwomen.ru

рецепты приготовления вкусной рыбы с картофелем и овощами, пикша, запеченная с луком и морковью

Недорогая и вкусная пикша содержит большое количество белка, йода и иных полезных микроэлементов и витаминов и при этом совсем не является жирной. Готовить эту рыбку легко в любом виде, но для большей пользы ее, конечно, лучше запекать в духовке. Как правило, большинство рецептов требует использования только распространенных ингредиентов, а вкусовое разнообразие достигается, благодаря варьированию применяемых специй.

Как выбрать рыбу?

  • Выбирая для готовки пикшу, важно внимательно осмотреть тушку. Тело рыбы должно быть покрыто чешуйками естественного цвета и не обладать какими-то визуальными повреждениями, вмятинами или странными пятнами.
  • Глаза у свежей рыбины прозрачные, а жабры упругие. Важен и запах, он должен быть ненавязчивым и «морским».
  • Стоит также осмотреть и плавники с хвостом: если они выглядят чересчур сухими, то, скорее всего, пикша несколько раз размораживалась и замораживалась, то есть правила хранения не соблюдались.

Кроме того, разделывая тушку, стоит проследить, насколько легко мякоть отстает от костей. В идеале, они должны быть плотно соединены, если же они быстро распадаются, то рыбка испорчена и ее безопаснее выбросить.

Рецепты

Со сметаной и соевым соусом

Прекрасной по вкусу получится пикша, запеченная со сметаной и соевым соусом. Рассмотрим пошагово рецепт приготовления такой рыбы.

  • Необходимо подготовить ингредиенты: четыре или пять рыбок, 150 миллилитров соевого соуса, шесть столовых ложек томатной пасты, 200 миллилитров сметаны с низкой жирностью, 200 граммов майонеза, пять лавровых листков, соль, перец и чеснок.
  • Когда тушка разморозится, ее нужно будет очистить снаружи и изнутри, промыть, разделить на небольшие куски, а затем уже просушить с использованием салфеток.
  • Соевый соус перемешивается с измельченным чесноком, и в полученном маринаде пикша пребывает 15-20 минут.
  • Поддон для запекания промасливается, на него льется немного воды. Рыба размещается на поверхности, а поверх нее кладутся лавровый лист, чеснок и молотый перец.
  • Духовка прогревается до 180 градусов, рыба готовится около получаса.
  • Тем временем сметана соединяется с майонезом и томатной пастой. Примерно через пятнадцать минут после начала термической обработки пикша обрабатывается полученным соусом.

После окончания готовки рекомендуется дать кушанью настояться около четверти часа. Подавать рыбу принято с овощами.

В фольге

Можно готовить пикшу в фольге, для данного рецепта необходимо взять две рыбины, один лимон, пару луковиц, растительное масло, соль и специи.

  • Сперва тушка размораживается и очищается от чешуек, после чего из нее извлекаются несъедобные части, а филе режется небольшими кусочками. Пикша промывается в холодной воде и высушивается бумажными полотенцами.
  • Цитрусовый сок соединяется со специями и солью, а затем используется для обработки рыбы.
  • На поддоне расстилается фольга и слегка смазывается растительным маслом.
  • Первым слоем на поверхности размещается пикша, затем на нее кладутся колечки очищенного и нарезанного лука.
  • Рыба заворачивается в фольгу и запекается около получаса в духовом шкафу, разогретом до 200 градусов.

Сервируя блюдо, стоит посыпать его мелко порезанной свежей зеленью или подать с рисом.

Стейки из пикши

Стейки из пикши становятся оригинальной заменой традиционных мясных блюд.

  • Маринад в этом случае готовится из четырех столовых ложек растительного масла, пары столовых ложек малинового уксуса, столовой ложки соевого соуса, двух долек чеснока, чайной ложки смеси приправ и щепотки соли. Помимо этого, потребуются 500 граммов рыбы, один лавровый лист и три горошины перца.
  • Соль, приправа, измельченный чеснок, соевый соус, малиновый уксус и подсолнечное масло поочередно заливаются в глубокую емкость. Все хорошо перемешивается, после чего в растворе замачивается рыба, разделенная на шесть кусочков.
  • Емкость закрывается крышкой, и пикша на протяжении двадцати минут маринуется в холодильнике. Затем кусочки нужно перевернуть и оставить их охлаждаться и пропитываться еще такое же время.
  • На следующем этапе кусочки перекладываются в форму для запекания, заливаются маринадом и дополняются перечным горошком и лавровым листом.
  • Духовка предварительно прогревается до 200 градусов, термическая обработка продолжается на протяжении двадцати пяти минут.
В сливках с сыром

Очень аппетитное блюдо получается, если готовить пикшу в сливках с сыром.

  • Для килограмма рыбы потребуются стакан тертого сыра, три столовые ложки муки, три столовые ложки растительного масла, полторы столовые ложек сливок, одна луковица, паприка, чайная ложка соли и чайная ложка горчичного порошка.
  • Промытое и просушенное филе нарезается кусочками, солится и перчится. Мелко порезанная луковица обжаривается, пока не станет золотистой. В эту же сковороду выкладываются мука, горчица и соль, а потом все заливается сливками.
  • Соус варится на слабом огне до требуемой густоты. Когда пламя будет выключено, в смесь вмешивается тертый сыр.
  • Поддон промасливается, после чего на нем размещается рыба. Полив пикшу соусом и посыпав паприкой, блюдо можно убирать в духовку, прогретую до 180 градусов.
  • Блюдо будет готово уже через полчаса.
В горшочке

Пикша в горшочке всегда получается ароматной и очень сочной.

  • Для приготовления блюда необходимы одна рыбка, два томата, две луковицы, один лимон, четыре столовые ложки оливкового масла, перец горошком и петрушка.
  • Очищенная и промытая пикша освобождается от костей и плавников. Следом тушка нарезается порционными кусочками, поливается соком лимона и маринуется на протяжении тридцати минут. Затем ее обязательно нужно будет посолить.
  • Горшочки изнутри промазываются оливковым маслом, в них размещается рыба. Поверх следует положить шинкованный полукольцами лук и порезанные кружочками помидоры. Помимо этого, в каждый горшочек закидывается несколько горошин перца.
  • Духовка прогревается до 180 градусов, блюдо готовится шестьдесят минут.
С грибами
  • Для приготовления запеченной пикши с грибами надо взять 700 граммов рыбного филе, 500 граммов грибов, 300 граммов твердого сырка, четыре луковицы, 150 миллилитров майонеза, 50 миллилитров лимонного сока, соль, специи и растительное масло.
  • Филе размораживается, промывается и просушивается. Необходимо разделить его на две равные части.
  • Лук очищается от шелухи и шинкуется колечками, а грибы промываются и мелко нарезаются. Грибы с луковицей обжариваются на сковороде, а когда остынут, посыпаются тертым сыром.
  • Рыба солится, перчится и слегка сбрызгивается лимонным соком. Одна часть покрывается грибной смесью, а поверх нее размещается вторая. Все обмазывается майонезом и после этого запекается в рукаве от двадцати пяти до тридцати минут. Духовка при этом должна быть разогрета до 180-200 градусов.

Перед подачей кушанье посыпается зеленью. Кстати, для большей сытности готовить его можно еще и с морковью.

С овощами

Отличной идеей будет приготовить пикшу целиком вместе с овощами, например, помидорами и баклажанами.

  • Список ингредиентов включает в себя две рыбки, два томата, два баклажана среднего размера, пару луковиц, 150 граммов твердого сыра, 50 миллилитров лимонного сока, шесть столовых ложек масла оливкового, соль, специи и укроп.
  • Подготовленная должным образом пикша посыпается солью, специями и сбрызгивается соком лимона. Пока она маринуется на протяжении двадцати минут, укроп следует мелко порубить, а затем разместить внутри брюшка рыбины.
  • Овощи нарезаются небольшими кусочками. Сперва луковица обжаривается на растительном масле, пока не приобретет золотистый цвет, после этого туда же отправляются остальные овощи, и все вместе тушится четверть часа.
  • При помощи подготовленных овощей в форме для запекания необходимо сформировать нижний слой, а на нем разместить рыбку.
  • Духовка прогревается до 200 градусов, таймер выставляется на сорок минут.

Незадолго до окончания термической обработки кушанье нужно будет посыпать тертым сыром. Для большей сытности рыбное блюдо можно дополнить картошкой.

С картофелем

Классический вариант приготовления рыбы с картошкой.

  • Для реализации подобного рецепта потребуются две пикши, шесть или семь картофелин, пара луковиц, приблизительно 400 миллилитров сметаны, 25 миллилитров лимонного сока, свежий укроп, растительное масло и специи.
  • Картошка отваривается до частичной готовности, а молодая используется в сыром виде. Корнеплод очищается от кожуры и нарезается кружочками.
  • Пикша потрошится и избавляется от головы, после чего промывается, обсушивается и порционно нарезается.
  • Луковицы очищаются от шелухи и шинкуются половинками колец.
  • Духовка прогревается до 180 градусов, поддон смазывается растительным маслом. Сперва на нем нужно разместить пикшу с луком, причем полукольца должны оказаться сверху. Кругляши картошки занимают свое место между рыбными порциями.
  • В это время сметана, специи, соль и мелко порубленный укроп хорошенько смешиваются для получения соуса и им поливается пикша.
  • Сверху рыбу можно посыпать специями или тертым сыром.
  • Запекать блюдо надо от сорока до пятидесяти минут. Готовность блюда определяется по готовности картошки.

Сервируя рыбу, можно побрызгать ее соком лимона и украсить веточками укропа.

Общие рекомендации по приготовлению

Чтобы вкусно приготовить запеченную пикшу в духовке, необходимо придерживаться нескольких простых правил.

  • Готовим рыбку всегда при небольшой температуре, причем яркий рыбный запах сигнализирует о том, что ее необходимо уменьшить.
  • На весь процесс термической обработки уходит от 30 до 40 минут.
  • Для более яркого вкуса и запаха рекомендуется использовать соусы, бульоны, жир, предварительное маринование или панировку.
  • В том случае, если готовое кушанье оказывается чересчур сухим, подавать его нужно с грибами, бобами, луком или соусом.

О том, как приготовить пикшу в духовке, смотрите в следующем видео.

eda-land.ru

Пикша в духовке (в фольге, рыба с овощами): рецепты с фото

24 апреля 2017 15895

Пикша – крупная рыба, из которой получаются различные вкусные и необычные блюда. Наиболее распространенными вариантами готовки есть: жарка на гриле, запекание в духовке, готовка удивительных салатов и приготовление рыбного паштета. Далее рассмотрим рецепты запеченной пикши в духовке подробно.

Рецепт запеченной пикши под невероятно вкусным соусом

ИнгредиентыКоличество
целая пикша —4-5 штук
соевый соус —150 мл
кетчуп (желательно домашний) —6 столовых ложек
сметана нежирная —200 мл
майонез —200 г
молотый перец, чеснок, соль —по вкусу
лавровый лист —5 штук
Время приготовления: 60 минут Калорийность на 100 грамм: 182 Ккал

Процесс приготовления рыбы в духовке:

  1. Чистим и достаем потроха из размороженной пикши;
  2. Хорошо промываем и разрезаем на порционные куски;
  3. Просушиваем с помощью бумажного полотенца;
  4. Соевый соус смешиваем с чесноком;
  5. Даем рыбе промариноваться в течение 15-20 минут;
  6. Противень смазываем маслом и наливаем немного воды;
  7. Выкладываем маринованную пикшу на противень;
  8. Сверху накладываем лавровые листочки, чеснок и насыпаем перец;
  9. Ставим рыбу в духовку, температура которой 180°C, на 30 минут;
  10. Взбиваем сметану с майонезом;
  11. Добавляем кетчуп и хорошо перемешиваем;
  12. На середине готовности заливаем полученной смесью пикшу и оставляем до готовности в духовке.

Для приобретения настоящего непередаваемого вкуса можно дать рыбке настояться 15 минут. Подавать блюдо рекомендуется с овощами или с картофелем.

Ароматная рыба в фольге в духовке

Необходимые продукты:

  • целая пикша – 2 штуки;
  • небольшой лук репчатый – 2 штуки;
  • лимон – 1 штука;
  • подсолнечное масло – по вкусу;
  • специи, соль – по желанию.

На приготовление рыбы уйдет 45 минут.

Калорийность готового продукта на 100 г составляет 127 ккал.

Способ приготовления:

  1. Очищаем размороженную рыбу от чешуи;
  2. Достаем все внутренности и нарезаем на небольшие кусочки;
  3. Промываем рыбу в холодной воде;
  4. Высушиваем с помощью бумажного полотенца;
  5. Выживаем из лимона сок;
  6. Смешиваем соль, специи и лимонный сок;
  7. Обмазываем пикшу получившейся смесью;
  8. Расстилаем фольгу и наливаем слой растительного масла;
  9. Чистим лук и нарезаем небольшими колечками;
  10. В один ряд выкладываем кусочки рыбы;
  11. Накрываем рыбу луковым слоем;
  12. Заворачиваем фольгой пикшу;
  13. Ставим запекаться в духовку на 30 минут с температурным режимом 200°C.

Перед подачей на стол рекомендуется посыпать зеленью рыбу. Употреблять можно как с гарниром, так и без него.

Экзотическое блюдо с белым вином и сливками

Необходимые продукты:

  • филе пикши – 800 г;
  • сливочное масло растаявшее – 100 г;
  • сок из лимона – 30 мл;
  • свежий чеснок – 1 штука;
  • тархун – 25 мл;
  • белое вино – 50 мл;
  • сливки – 50 г;
  • петрушка, соль, перец – по желанию.

Приготовление блюда займет 45 минут.

Калорийность на 100 г продукта составляет 151 ккал.

Процесс приготовления:

  1. Очищаем и промываем рыбное филе;
  2. Посыпаем сверху солью и перцем;
  3. Смешиваем сливочное масло с чесноком и соком из лимона;
  4. Выкладываем рыбу на фольгу;
  5. Добавляем масло, петрушку;
  6. Заворачиваем все в конверт, чтобы 1 край остался открытым;
  7. В отверстие заливаем вино, сливки и плотно закрываем;
  8. Запекаем в духовке при температурном режиме 180°C 30 минут.

Получившееся ароматное блюдо подаем к столу вместе с отварным картофелем.

Запеченная рыба с картофелем

Необходимые ингредиенты:

  • охлажденная целая пикша – 2 штуки;
  • картофель – 6-7 штук;
  • репчатый лук небольшой – 2 штуки;
  • сметана – 350-400 мл;
  • укроп – по вкусу;
  • сок из лимона – 25 мл;
  • растительное масло – по вкусу;
  • сухие специи – по желанию.

Время приготовления вкуснейшего блюда – 80 минут.

Калорийность блюда на 100 г составляет 191 ккал.

Пошаговый рецепт пикши, запеченной с картофелем в духовке:

  1. Варим картофель до полуготовности. Если картофель молодой, то можно класть запекать в сыром виде;
  2. Разогреваем духовку до температуры 180°C;
  3. Отрезаем голову и потрошим пикшу;
  4. Промываем рыбу и просушиваем ее бумажным полотенцем;
  5. Разрезаем на крупные порционные куски;
  6. Нарезаем небольшими полукольцами репчатый лук;
  7. Смазываем противень или форму для запекания подсолнечным маслом;
  8. Выкладываем туда промытую рыбу, сверху посыпаем нарезанным луком;
  9. Смешиваем сметану, порезанный укроп, специи и соль. Если сметана густая, то необходимо долить немного холодной воды;
  10. Нарезаем картошку крупными ломтиками или кусками;
  11. Выкладываем картофель вокруг рыбы;
  12. Готовые для запекания продукты поливаем сметано-укропным соусом;
  13. Посыпаем сверху небольшим количеством специй;
  14. Ставим запекать в разогретую духовку на 40-50 минут с температурным режимом 180°C.

Готовность блюда необходимо проверять по мягкости картофеля. Перед подачей следует рыбу с картофелем посыпать свежим укропом и полить лимонным соком.

Необыкновенная пикша с овощами в духовке

Необходимые ингредиенты:

  • целая пикша – 2 штуки;
  • свежий помидор – 2 штуки;
  • небольшой баклажан – 2 штуки;
  • лук репчатый небольшой – 2 штуки;
  • твердый сыр (хорошо плавящийся) – 150 г;
  • сок из лимона — 50 мл;
  • оливковое масло – 6 столовых ложек;
  • укроп, соль, специи – по желанию.

Готовка рыбы займет 1 час.

Калорийность блюда с овощами будет составлять 127 ккал/100 г.

Рецепт приготовления рыбы пикши с овощами в духовке по шагам:

  1. Размороженную пикшу чистим от внутренностей, чешуи, плавников;
  2. Хорошо промываем рыбу, высушиваем с помощью бумажного полотенца;
  3. Просушенную пикшу посыпаем солью, специями и сбрызгиваем лимонным соком;
  4. Оставляет мариноваться на 15-20 минут;
  5. Укроп мелко нарезаем и заполняем ею брюхо;
  6. Нарезаем небольшими кусочками помидоры, баклажаны и лук;
  7. Обжариваем репчатый лук на оливковом масле до золотистой корочки;
  8. Добавляем остальные овощи в сковороду и тушим в течение 15 минут;
  9. Перекладываем овощи на противень или в форму для запекания;
  10. Сверху выкладываем рыбу;
  11. Запекаем на протяжении 40 минут при температуре 200°C;
  12. За 10 минут до конца таймера посыпаем блюдо натертым сыром и продолжаем запекать.

Подавать к столу необходимо с вареной картошкой или «в мундире». Такой рецепт отлично подойдет к праздничному столу.

Запеченная рыба с грибами

Необходимые продукты:

  • филе пикши – 700 г;
  • шампиньоны – 500 г;
  • твердый сыр (который хорошо плавится) – 300 г;
  • небольшой репчатый лук – 4 штуки;
  • майонез – 150 мл;
  • сок из лимона – 50 мл;
  • соль, специи, растительное масло – по желанию.

Все приготовление пикши с грибами займет 45 минут.

Калорийность блюда на 100 г будет 132 ккал.

Рыба пикша с грибами в духовке готовится следующим образом:

  1. Хорошо промываем размороженное филе;
  2. Высушиваем его с помощью бумажного полотенца и разделяем на 2 одинаковые части;
  3. Нарезаем лук небольшими кольцами;
  4. Измельчаем вымытые грибы;
  5. Обжариваем лук с грибами до полной готовности;
  6. Остывшую массу покрываем сверху натертым сыром;
  7. Рыбу выкладываем, солим, перчим и брызгаем соком из лимона;
  8. Сверху одной части пикши выкладываем готовые овощи;
  9. Накрываем все второй частью рыбы;
  10. Тщательно обмазываем майонезом;
  11. Кладем все вместе в рукав и запекаем в течение 25-30 минут при температуре180-200°C.

Простой малозатратный рецепт приготовления данного блюда подойдет для простого обеда или для праздничного стола. Сверху для украшения можно посыпать зеленью.

Советы от лучших кулинаров

  • приготовление рыбы должно происходить на слабом огне или на небольшой температуре. При возникновении рыбного запаха слишком рано следует уменьшить жар;
  • для сохранения аппетитного рыбного аромата необходимо готовить рыбу в соусе, бульоне или в небольшом количестве жира;
  • не следует варить рыбу, если хотите насладиться настоящим рыбным вкусом;
  • нужно перед приготовлением замариновать и сбрызнуть соком из лимона для придания необычайного вкуса рыбе;
  • нельзя солить заранее рыбный продукт, так как он станет невкусным и без сока;
  • если рыба пикша получилась суховатой, то необходимо добавить гарнир из гороха, грибов, зеленых бобов, лука, сыра и томатного соуса;
  • жирноватая рыба отлично сочетается со специями кислых плодов, особенно лимона;
  • салаты и гарнир нужно делать заранее, чтобы подавать рыбу теплой, сразу после приготовления;
  • перед подачей на стол необходимо убедиться, что рыба не содержит больших костей, которыми можно подавиться;
  • начинать нарезать пикшу лучше всего с хвостовой части, чтобы получились плоские широкие куски, которые будут хорошо прогреваться;
  • панировку для рыбы используют для того, чтобы она не теряла большое количество жидкости и пищевых веществ.

Пикша – диетический продукт, подходящий для любого застолья. Благодаря своим уникальным свойствам, эта рыба, особенно запеченная в духовке, получается полезной и вкусной одновременно.

Оценить статью:

4

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

notefood.ru

Пикша в духовке с сыром

Пикша в духовке с сыром — блюдо вкусное, совсем не сложное в приготовлении и относительно недорогое! Вам обязательно стоит его приготовить, если домочадцы неравнодушны к рыбе. Мякоть пикши благодаря запеканию получается очень нежной и совсем не сухой. Лук, специи и тертый сыр идеально дополняют ее натуральный вкус.

Посмотрев этот рецепт с пошаговыми фото, вы сами убедитесь в простоте и бесхитростности данного способа приготовления. Вам не придется долго стоять у плиты. Достаточно замариновать рыбу, а потом поставить в духовку для запекания! Прибор приготовит все за вас. И перемешивать ничего в процессе не придется. Да и бояться, что подгорит, тоже:)

Кстати, пикша содержит в своем составе витамины группы B, A, PP, C, E и некоторые другие. Также она богата железом, йодом, фосфором, кальцием, хлором, серой и многими другими макро- и микроэлементами. При приготовлении в духовке большая часть полезных соединений сохраняется!

Ингредиенты:

  • пикша — 1,5 кг;
  • сыр твердый — 200 г;
  • майонез — 150 г;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • специи для рыбы — 1 ч. л.;
  • соль — 0,5 ч. л.;
  • перец черный молотый — 0,5 ч. л.

Для начала берем рыбину среднего размера и отрезаем от ее туловища кончик хвоста, голову и плавники. Проверяем брюшную полость. Если она плохо очищена, то аккуратно удаляем ножом все загрязнения.

Тушку нарезаем кусочками примерно 1 см в толщину. Кладем в глубокую миску.

Добавляем к пикше соль и специи.

Кстати, будьте осторожны с солью. Учитывайте то, что она содержится в майонезе, сыре и, возможно, в специях для рыбы!

Кладем в миску майонез.

Тщательно все перемешиваем руками, стараясь не повредить куски рыбы.

Выкладываем в смазанную растительным маслом форму.

Очищаем репчатый лук от шелухи, измельчаем его в виде полуколец. Выкладываем поверх рыбных кусочков.

Трем на крупной терке твердый сыр. Размещаем его в качестве верхнего слоя.

Форму прикрываем куском фольги, чтобы сыр не засох в самом начале приготовления.

Ставим форму в холодную духовку и постепенно доводим температуру до 200 градусов. Выпекаем 40 минут. Фольгу снимаем минут за 15 до окончания приготовления.

Кстати, начинать запекать с холодной духовки я буду из-за стеклянной формы. Во избежание повреждения! Если же вы берете керамическую или металлическую форму, то ставить ее можно ставить сразу в нагретую духовку. Тогда время запекания сократится до 30 минут!

Подаем пикшу под сыром к столу!

Приятного аппетита!

omnomnom.ru.com

Рецепты приготовления пикши в духовке с фото

Сегодня речь пойдет о рыбе, а конкретнее – о пикше. Ознакомившись со множеством сложных заумных вариантов ее готовки с использованием дорогостоящих ингредиентов, я вывела для себя максимально упрощенный рецепт приготовления пикши в духовке, которым хочу поделиться с вами, и прилагаю фото самого процесса. Мой способ точно заинтересует вас, так как не требует много времени, подходит как для обеда, так и для легкого ужина. Интересно? Тогда читайте дальше.

Кухонный инвентарь: фольга, духовка, противень, острый нож, разделочная доска для рыбы, доска для нарезания овощей, 3 небольшие мисочки, зубочистка, кухонные ножницы, силиконовая кисточка, прихватка.

Ингредиенты
пикша среднего размера1 шт.
брокколи200-300 г
спаржевая фасоль100-150 г
картофель средний3-5 шт.
лук средний1 шт.
оливковое масло6-7 ч. л.
майонез1 ст. л.
сухой чеснок1/2 ч. л.
соль, перец, специипо вкусу
Как правильно выбрать продукты

Залогом того, как вкусно приготовить пикшу с картошкой в духовке, является качество используемых продуктов.

  • Выбирая свежую рыбу, обратите внимание на глаза – это индикатор ее свежести. Глаза у рыбы должны быть прозрачными, немутными. Если в магазине есть услуга «почистить рыбу», советую ею воспользоваться. Обычно это стоит недорого, зато дома потом меньше мороки и «грязной» работы. Можно взять замороженную пикшу, но я стараюсь этого не делать, так как меня всегда берут сомнения насчет ее свежести и пригодности, а проверить это, как известно, шансов практически нет.
  • А вот брокколи и спаржу как раз можно использовать как свежие с огорода или рынка, так и замороженные из супермаркета. Хорошо, если вы сами заморозили эти овощи, все-таки больше уверенности в том, что они пригодны для того, чтобы их использовали в пищу.
  • Картофель лучше взять продолговатой формы. Отлично подойдут сорта, которые быстро развариваются.
  • В качестве специй, само собой, помимо соли и перца я люблю добавлять в рыбные блюда сухой майоран и лимонный базилик.
  • Сухой чеснок можно заменить одним средним зубком свежего, мелко порезанного.
  • Лук подойдет любой: и белый, и фиолетовый, и даже зеленый.
  • Майонез можно заменить сметаной. Хоть принято считать, что сметана в тандеме с рыбой не уместна, но на блюда, приготовленные в духовке, это не распространяется.
Пошаговое приготовление

Если вы используете замороженные овощи или рыбу, сперва их нужно разморозить. Просто вытащите продукты из холодильника заранее.

Подготовка рыбы

Для разделывания рыбы всегда используйте отдельную кухонную доску! Это важно, так как пренебрежение такими гигиеническими мерами может повлечь за собой серьезную угрозу для здоровья. Нож и ножницы, которыми вы пользуетесь в процессе, обдайте кипятком либо помойте в посудомоечной машине. Нам нужна одна рыбина среднего размера. Если вы взяли для блюда неразделанную пикшу, перед тем как приступить к пошаговому процессу готовки, нужно ее подготовить.

  1. Тщательно очищаем ее от чешуи привычным для вас способом. Я пользуюсь ножом, кому-то, может, будет удобнее использовать специально предназначенную для этого чистилку. Далее берем кухонные ножницы и обрезаем плавники, хвост, а также распарываем брюхо. Извлекаем все внутренности. Если в рыбе есть икра, можно оставить ее и пожарить, обваляв в муке. Острым ножом отрезаем голову.
  2. Ее, кстати, можно использовать для ухи. Выпотрошенную рыбу моем под холодной проточной водой, уделяя особое внимание ее внутренней части. Хорошо вымывайте изнутри, в противном случае готовое блюдо может сильно горчить. Подготовленную вымытую рыбу режем на одинаковые стейки по 2-2,5 см шириной.
Алгоритм действий
  1. Отрезаем 2 прямоугольника из фольги таким образом, чтобы каждый оказался длиннее самой рыбы на 8-10 см. Один пока откладываем в сторонку, а другой помещаем на противень и смазываем 1 ч. л. оливкового масла с помощью силиконовой кисточки. Каждый стейк из пикши солим, перчим и приправляем специями по вкусу, затем выкладываем на середину фольги в том порядке, в котором они были изначально, то есть чтобы получилась как бы целая рыба.
  2. 200-300 г брокколи моем, разделяем на соцветия и кладем в мисочку. Добавляем 1 ч. л. оливкового масла, солим, перчим по вкусу и хорошенько перемешиваем руками. На этом этапе можно использовать перчатки, а можно потом просто помыть руки с мылом. Раскладываем брокколи по обеим сторонам от рыбы. Оставшимся соком поливаем саму рыбу.
  3. 100-150 г фасоли поливаем менее чем половиной чайной ложки, солим, перчим, перемешиваем и выкладываем так же, как брокколи.
  4. Берем одну среднюю луковицу, убираем шелуху, моем и нарезаем крупными полукольцами. Разделяем полукольца друг от друга и раскладываем по уже подготовленным овощам и рыбе.
  5. Теперь нам понадобятся 3-5 средних картофелин. Чистим их, моем и нарезаем дольками, как показано на фото. Именно такая нарезка актуальна для нашего рецепта, ведь рыба готовится быстро, и в таком случае маловероятно, что картофель останется сырым внутри. Нарезанный корнеплод кладем в мисочку, по вкусу приправляем солью и перцем, после чего добавляем 1/2 ч. л. сухого чеснока и 1 ст. л. майонеза без верха, перемешиваем содержимое и отправляем к другим овощам. Остатки майонеза в миске распределяем по поверхности рыбы.
  6. Поливаем пикшу и овощное ассорти 2-3 ч. л. оливкового масла. Берем ранее подготовленный кусочек фольги, накрываем им нашу заготовку, тщательно запечатываем все края. Зубочисткой делаем на поверхности фольги 5-6 проколов. Разогреваем духовку до 200°, помещаем в нее противень с нашим будущим блюдом. Выпекаем в течение 30-40 минут. Доставая готовое блюдо, не забудьте взять прихватку. Также осторожно раскрывайте фольгу, чтобы не обжечься горячим паром.
В духовке получается очень вкусно запечь зубатку. Ее мясо отличается собой сочностью и нежностью, а также обладает множеством полезных веществ. Эту рыбу можно готовить целиком либо отдельными стейками.
Видеорецепт приготовления пикши в фольге в духовке

Чтобы проще было воспринимать рецепт, предлагаю вам посмотреть ролик с приготовлением пикши и овощей в духовке. Все процессы готовки блюда показаны в динамике и комментируются поваром.

Рекомендую обратить внимание на рецепт стейка из тунца, который также подан с пошаговыми фотографиями и видео.

Как можно украсить и подать блюдо

Рыбные блюда создают гармоничные вкусовые сочетания с лимоном и лимонным базиликом. Можно выложить пикшу и ассорти из овощей на красивую посудину большого диаметра, вокруг положить тонко порезанные кольца либо полукольца лимона, сверху посыпать блюдо измельченной свежей зеленью и украсить веточками лимонного базилика. Если вы любите майонез, можно сверху полить им пикшу.

Вас также может заинтересовать рецепт приготовления сочного стейка из лосося. А для тех, кто пробовал все, могу посоветовать ознакомиться с тем, как приготовить стейк из акулы в домашних условиях.

Как часто вы готовите рыбу: это редкое блюдо на вашем обеденном столе или, может, в вашей семье каждый четверг – рыбный день? Возможно, вы знаете какие-то секреты готовки пикши, которые сделают этот рецепт еще более вкусным? Пишите нам в комментариях.

www.alizy.club

Запеченная в духовке пикша с картофелем

Запеченная в духовке пикша с картофелем – хороший повод собраться за столом всей семьей. И запекать можно не только пикшу, но и судака, лосося или сибаса и другие виды рыб. Главное при выборе в магазине, обратить внимание на свежесть продукта и отдать предпочтение охлажденной (а не замороженной !) рыбке. В духовке рыба готовится очень быстро. Но чтобы пикша приготовилась при небольшой температуре, да еще и с картофелем, потребуется немного больше времени – от 35 до 50 минут. В качестве соуса рекомендуем сметану с укропом и специями.

Рыба с картофелем под сметано-укропным соусом в духовке

Для приготовления потребуется форма для запекания. Подойдет металлическая, керамическая и одноразовая алюминиевая форма.

Ингредиенты на 3 порции:

Пикша охлажденная – 1 шт. 500 г

Картофель – 3-4 шт.

Репчатый лук – красный или обычный – 1 луковица

Сметана – 150-200 г

Укроп – 2-3 веточки

Специи сухие: итальянские травы, чабрец, сухие помидоры, красный перец.

Масло подсолнечное – 1 столовая ложка для смазки формы.

Лимонный сок – 1 ст. ложка.

Как приготовить пикшу в духовке:

Внимание: зимний картофель заранее сварить до полуготовности. Ранний или быстро разваривающийся картофель отправить в духовку в сыром виде.

Включить духовку, нагреть до 180С.

Потрошеную рыбу без головы промыть и просушить полотенцем. Разрезать на крупные порционные куски. Выложить в смазанную подсолнечным маслом форму. Сверху присыпать полукольцами красного лука.

Приготовить соус для рыбы: смешать сметану, измельченный укроп, соль, молотый перец. Если сметана очень густая, соус немного разбавить холодной водой.

Картофель нарезать ломтиками или дольками достаточно крупно. Разложить вокруг рыбы.

Все содержимое формы равномерно полить приготовленным сметано-укропным соусом.

Пришло время посыпать рыбу с картошкой сухими специями. К пикше идеально подходят итальянские травы, в составе которых базилик, орегано, чабер и чеснок, а также сухая приправа «томаты и оливки». Но перечисленные приправы можно заменить на любые другие, подходящие для приготовления рыбных блюд.

Форму отправить в нагретую духовку. Готовить рыбу с картофелем в течение 40-50 минут при температуре 180С. Если блюдо сверху не подрумянилось, на 5 минут включить верхний обогрев или гриль. Картофель, лук и рыба подрумянились, вкусный аромат рыбы и специй разносится по всей кухне. Готовность блюда определять по мягкости картофеля.

Готовое блюдо из рыбы сразу подать на стол, разложив на порционные тарелки. Сбрызнуть соком лимона и посыпать свежим укропом.

Приятного аппетита от Ложки-Поварёшки!!!

lozhka-povarezhka.ru

Стейк пикши в духовке рецепт с фото – пошаговое приготовление запеченной пикши

Стейк пикши в духовке — это вкусное блюдо, способное украсить собой как семейный обед или ужин, так и любой торжественный стол!

Выбор рыбы

Мне нравится эта рыба. Я уже рассказывала вам о том, как готовлю вкусную тушеную пикшу. Ей ничуть не уступает по вкусу запеченный вариант, о котором сегодня пойдет речь.

Но для этого рецепта подойдет не только пикша, но и любая другая рыба. Я пробовала так готовить в том числе и красную рыбу — результат одинаково прекрасен!

Ингредиенты для маринада

В основе маринада — растительное масло, соевый соус, малиновый уксус, чеснок, соль и специи.

Масло я взяла подсолнечное, душистое. А для того, чтобы при запекании брызги из формы не разлетались на всю плиту, накрыла ее фольгой. Вы же можете взять рафинированное. С ним таких проблем не будет, но и чудесного аромата масла не будет тоже.

Я уже готовила кету с соевым соусом. Мне нравится его сочетание с любой рыбой. Кстати, количество соли лучше отрегулировать в зависимости от солености соуса.

Малиновый уксус — очень вкусный и ароматный! Если у вас его нет, можно заменить его яблочным или бальзамическим укусом, или даже соком лимона.

Ингредиенты для стейка пикши


    для маринада
  • Подсолнечное масло — 4 ст. л.
  • Малиновый уксус — 2 ст. л.
  • Соевый соус — 1 ст. л.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Универсальная приправа — 1 ч.л.
  • Соль — 1 щепотка
    для запекания
  • Пикша — 500 г
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Душистый перец — 3 горошины

Рецепт стейка пикши в духовке

  1. В посуде, закрывающейся крышкой, соединяем вместе соль и универсальную приправу.

  2. Чеснок измельчаем ножом. Перемешиваем с солью и специями.

  3. Вливаем соевый соус.

  4. Затем добавляем малиновый уксус.

  5. И, наконец, вливаем подсолнечное масло.

  6. Все ингредиенты для маринада перемешиваем.

  7. Рыбу чистим и режем на 6 кусочков, выкладываем в маринад. Отправляем в холод на 20 минут, закрыв крышкой. Затем переворачиваем кусочки пикши другой стороной и ставим в холод еще на 20 минут.

  8. Выкладываем кусочки рыбы в небольшую форму. Заливаем маринадом.

  9. Добавляем к пикше горошины душистого перца и лавровый лист. Запекаем в духовке 25 минут при температуре 200°C.

  10. Рыба получается очень вкусной и сочной!

    Подавала я ее со свежей зеленью.

Приятного аппетита!

delo-vcusa.ru

Как можно приготовить пикшу вкусно в духовке

Если вас интересует вопрос, как приготовить пикшу вкусно в духовке, то этот простой рецепт, несомненно, поможет вам в этом.

Не все хозяйки могут приготовить рыбу так, чтобы блюдо было вкусным и при этом выглядело красивым и аппетитным. Многое зависит не только от кулинарных способностей, но и от сорта рыбы.

В супермаркетах, продуктовых магазинах и на рынках представлен огромный ассортимент рыбы. При ее выборе покупатели нередко руководствуются ценой а нужно руководствоваться, конечно же, в первую очередь качеством выбираемой вами рыбы.

Большой популярностью пользуется рыба пикша, которая принадлежит к семейству тресковых. В этом нет ничего удивительного, ведь этот обитатель морей и океанов содержит полезные витамины и аминокислоты, необходимые для нормальной работы человеческого организма.

Эта рыба является относительно простой в приготовлении, и независимо от блюда, а также способа его подачи, всегда выглядит красиво и аппетитно.

Белое нежирное мясо сочетается с различными приправами и овощами, что дает возможность готовить различные блюда.

Готовим нашу рыбу в духовке

Давайте условимся, как приготовить пикшу в духовке, знает далеко не каждая хозяйка или хозяин.

Тот, кто хоть раз в жизни пробовал блюда из пикши в духовке, в восторге от мягкого и не с чем несравнимого вкуса этой рыбы.

Ингредиенты, которые будут нужны для приготовления:
  • 1 тушка пикши;
  • 2 столовых ложки соевого соуса;
  • 2 столовых ложки кетчупа;
  • 3 столовых ложки майонеза;
  • 3 столовых ложки сметаны;
  • специи по вкусу.

Способ приготовления по шагам

Те хозяйки, которые знают, как вкусно приготовить пикшу в духовке, на собственном опыте убедились, что перед приготовлением рыбы, необходимо ее замариновать.

Для тех, кто еще не знает, как готовить пикшу в духовке, напоминаем, что майонез и кетчуп, который будет использоваться для приготовления соуса, содержит соль, поэтому важно не пересолить блюдо!

Это придает блюду более яркий вкус и осуществляется следующим образом:
  1. Необходимо взять рыбу, помыть ее, выпотрошить и нарезать порционными кусочками;
  2. Залить рыбу соевым соусом и поставить на 20-30 минут, чтобы она хорошо промариновалась.
  3. После маринования, вы должны смазать противень маслом и равномерно уложить на него подготовленную рыбу;
  4. Посолить и поперчить рыбу, а затем налить небольшое количество воды. Сверху положить несколько лавровых листочков.
  5.  Поставить рыбу в духовку, предварительно разогретую до 180С на 30 минут.
  6. Взбить сметану, майонез и кетчуп до однородной консистенции;
  7. Полить рыбу приготовленным соусом и запекать блюдо до полной готовности, после чего отключить духовку и дать настояться рыбе еще 10-15 минут.

Пикша, запеченная таким способом, получается чрезвычайно сочной и вкусной!

Теперь вы знаете, как приготовить рыбу пикшу в духовке, и получить деликатес, который является прекрасным дополнением не только для повседневного, но и для праздничного стола.

more-riba.ru

Пикша диетическая в духовке. Как приготовить пикшу в духовке

Пикша – рыба, принадлежащая к семейству Лососевые, низкокалорийный продукт для диетического питания. Её калорийность составляет не более 70 ккал на 100 граммов. Рыба имеет приятный нежный вкус и годится для жарки, приготовления на пару, запекания, нередко используется в салатах и супах. Поговорим о пользе пикши и вреде, рецепты для духовки приведем.

Состав продукта

Полезные свойства пикши обусловлены её химическим составом. Здесь содержится много белка, малое количество жира, и совсем нет углеводов. Наиболее ценными веществами, найденными в пикше, являются кислоты Омега-3, Омега-6, которые организм не синтезирует сам. Они необходимы для нормальной работы мозга и здоровья сосудов. Селен – сильный антиоксидант, нейтрализующий воздействие свободных радикалов на клетки. Он служит защитой от развития рака, помогает продлить молодость и сохранить красоту. Очень богат витаминно-минеральный состав пикши. В её мясе обнаружены витамины – А, Е, С, РР, В и микроэлементы – фтор, йод, цинк, железо, натрий, бром, медь.

Полезные свойства пикши

Полезно включать пикшу в рацион тем, кто желает стать стройнее. Этот продукт помогает улучшить работу сердца, очистить сосуды от холестерина. Благодаря содержанию селена рыба рекомендована в качестве профилактики от рака. Особенную ценность она представляет для женщин, сохраняя их молодость и красоту. Присутствие витамина Е в продукте делает его полезным для тех, кто планирует беременность (читательницам «Популярно о здоровье», собирающимся стать мамами, стоит взять это на заметку). Регулярное употребление пикши помогает сохранить ясность ума, улучшить память и способность концентрировать внимание.

Вред пикши

Противопоказанием к употреблению этой морской рыбы служит лишь аллергия на морепродукты. Если у вас проявлялись неприятные симптомы аллергической реакции на другие виды рыбы, вероятнее всего, на пикшу они тоже могут возникнуть. Во всех иных случаях этот продукт не оказывает вредного воздействия на организм.

Как приготовить пикшу вкусно в духовке ?

Рецепт № 1

Ингредиенты : пикша – 1 кг; лук – 2 головки; лавровый листок; сливки; яйцо – 1; сыр – 100 г; приправа рыбная, соль.

Приготовление пикши. Рыбную тушку освобождаем от хребта, нарезаем на ломтики, солим, обрабатываем приправой для рыбы. Яйцо взбиваем со сливками, натираем сыр и соединяем его с яичной смесью, немного досаливаем. Лук нарезаем кольцами. Форму застилаем фольгой, сверху выкладываем рыбную нарезку. На филе укладываем толстый слой лука, лавровый лист, поверхность заливаем соусом. Отправляем запекаться в духовку. (t — 180 градусов). Пикша в духовке должна пробыть около 45 минут. Такое блюдо сохраняет абсолютно все полезные свойства. Рыбное филе окажется сочным, так как сыр, расплавившись, удержит внутри влагу. На гарнир можно приготовить рис, картофель, овощное рагу.

Рецепт пикши № 2

Ингредиенты : филе пикшы – 1 кг; помидоры – 4 шт; лук – 1 шт.; тимьян; перец; соль; сахар – 1 ч. л.; лист лавра; соевый соус – 10 мл; половинка лимона.

Что делать? Филе нарезать на порции, уложить в форму на фольгу, сбрызнуть соком лимона, затем посолить и поперчить. Теперь приготовим соус. Нарежьте томаты крупными кубиками, лук – полукольцами. Обжарьте луковую нарезку на сковороде, добавьте туда помидоры, специи (соль, сахар, тимьян, немножко перца, лавровый листок). Протушите овощ

bravopovar.ru

👌 Как быстро запечь филе пикши в духовке, рецепты с фото

Пикша — это легкая, нежная и очень вкусная рыба семейства тресковых. Мясо пикши очень полезное: жира в нем немного и калорийность невысока. Поэтому в рационах правильного питания пикшу используют часто и с удовольствием. В нашем рецепте пикшу при желании можно заменить на треску или камбалу.
 
Запеченная пикша получается очень аппетитной и ароматной, так как в обычные панировочные сухари, согласно рецепту, мы добавляем тертый сыр или чесночный порошок. Запекаем рыбное филе в духовке без забот и хлопот меньше чем за полчаса и наслаждаемся особым ярким вкусом!

Общее время приготовления: 22 минуты       

Кол-во порций: 4-6  

Ингредиенты:

Приготовление: 
 
1. Покройте противень фольгой. Смажьте фольгу оливковым маслом.
 
2. Разрежьте рыбное филе на порционные кусочки, приправьте солью и молотым перцем.
 
3. Подготовьте миски с ингредиентами: в первую насыпьте просеянную муку, во второй миске взбейте яйцо с молоком до однородной массы, в третью выложите ароматную панировочную смесь.
 
4. Сначала кусочки рыбного филе обваляйте в муке, затем смочите в смеси яйца с молоком и в завершении обваляйте в панировочных сухарях. Выложите рыбное филе в панировке на подготовленный противень (шаг 1).
 
5. Разогрейте духовку до 220 градусов. Запекайте филе пикши около 10 минут. Переверните рыбное филе и продолжайте запекать до готовности еще 8-10 минут.
 
6. Подавайте золотистое рыбное филе к столу как самостоятельное блюдо с соусом тартар или с различными гарнирами: отварным картофелем, рисом и овощными салатами, заправленными оливковым маслом или лимонным соком. Приятного аппетита!

Энергетическая ценность на 1 порцию:

  • Калорий – 330

  • Белков – 33 г

  • Жиров – 10 г

  • Углеводов – 25 г

  • Холестерина — 230 мг

  • Натрия — 785 мг

  • Кальция — 140 мг

 

Фото: Diana Rattray
 
Источник: thespruceeats.com

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Как приготовить пикшу вкусно в духовке в фольге

Что может быть вкуснее и полезнее, чем правильно приготовленная рыба! Сейчас мы расскажем о том, как приготовить пикшу вкусно в духовке в фольге.

У любителей вкусно поесть и у тех, кто следит за своей фигурой, особой популярностью пользуется пикша – рыба, которая принадлежит к семейству тресковых. Покупателей привлекают полезные свойства рыбы, а также то, что из нее можно готовить различные блюда.

Эта рыба не теряет свой аппетитный внешний вид при любом способе приготовления, так как имеет нежное, и в то же время, упругое белое мясо.

Ее можно отварить на пару, пожарить, стушить с овощами, сделать котлеты, паштеты, салаты и множество других вкусных блюд.

Пикша является универсальной рыбой, использующейся для приготовления многих блюд. Но особо ярким вкусом она обладает при запекании в духовке.

Зная, как вкусно приготовить пикшу в духовке в фольге, можно удивить своих родных вкусным и полезным блюдом, похваставшись своими кулинарными способностями.

Если вы еще не знаете, как запечь пикшу в духовке в фольге, воспользуйтесь простым, но очень вкусным пошаговым рецептом.

Какие ингредиенты потребуются?

  1. Свежая или мороженая рыба – 2 тушки;
  2. Небольшое количество растительного масла для смазывания;
  3. Лук – 1 шт.;
  4. Соль и черный перец;
  5. Сок лимона -1,5 ст. л;
  6. Укроп или петрушка;
  7. Фольга для запекания.

Рецепт приготовления по шагам

Как приготовить пикшу в духовке в фольге, чтобы она осталась сочной и при этом имела привлекательный внешний вид?

Ответ прост: необходимо соблюдать пошаговый рецепт приготовления.
  1. Размораживаем тушку, разрезаем ее и удаляем все внутренности, очищаем от чешуи и обрезаем все плавники. Каждую тушку разрезаем на 4 кусочка.
  2. Смазываем фольгу растительным маслом, выкладываем рыбу, сбрызнув ее лимонным соком, солим и перчим.
  3. Чистим лук и режем его кольцами. Равномерно посыпаем рыбу.
  4. Заворачиваем фольгу, ставим рыбу в духовку, разогретую до температуры 200С. Рыбка запекается не больше 20-30 минут.

Готовое блюдо можно посыпать зеленью.

Зная, как приготовить пикшу вкусно в духовке в фольге, вы сможете порекомендовать этот рецепт своим знакомым!

Мало того, смотрите также другие интересные рецепты из этой рыбы, которые представлены на нашем сайте.

Переходите по ссылкам внизу этой страницы на другие страницы рецептов.

more-riba.ru

Щука в сметане с луком в духовке, пошаговый рецепт с фото

Щука, запеченная в сметане с луком, получается нежной и ароматной. На мой взгляд, этот рецепт вносит приятное разнообразие в повседневное меню. Кроме того, на приготовление этого вкусного и полезного кушанья не придется тратить много времени.

Луковая основа, на которой запекается щука, получается воздушной и немного напоминает омлет. Жирность сметаны в этом блюде влияет на его вкус. Если использовать сметану 20% жирности соус вкуснее. Сметана же с меньшим % жирности придает блюду легкую кислинку. По данному рецепту можно также запечь любую морскую рыбу: палтуса, пангасиуса, хека, треску.

Ингредиенты


  • Щука свежая — 1300 г
  • Сметана 20% — 300 мл
  • Лук репчатый — 500 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Перец черный молотый — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Приправа для рыбы — 1 щепотка

Как приготовить

  1. Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем. Лук нарезаем полукольцами.

  2. Укладываем лук на дно формы для запекания, размер моей формы 20 на 20 сантиметров. Солим и перчим лук по вкусу.

  3. Щуку чистим, потрошим, удаляем внутренности. Рыбу промываем.

  4. У щуки отрезаем голову и хвост: их можно использовать для приготовления ухи. Тушку нарезаем на кусочки. Затем каждый кусочек разрезаем вдоль на 2 части.

  5. Укладываем кусочки щуки на луковую подушку.

  6. Яйца соединяем с солью, не забываем, что лук мы уже солили, сметаной и приправой по вкусу. Я предпочитаю смесь прованских трав.

  7. Заливаем полученной смесью рыбу. Ставим форму со щукой в разогретую до 180°С духовку.

  8. Запекаем в течение 30 минут.

  9. Наша щука в сметане готова. По желанию присыпаем ее свежей, мелко порезанной зеленью.

    Рыбу можно подавать как самостоятельное блюдо, либо с салатом из свежих овощей или соленьями.

Приятного аппетита!

Блюда из пикши рецепты с фото

У нас есть рецепты пикши с фото, по которым вы сможете приготовить оригинальные рыбные блюда. Пикша подходит и для жарки, и для запекания в духовке. Рецепты приготовления пикши не ограничиваются вторыми блюдами. Из пикши готовят супы, добавляют в пасту и рис, смешивают с другими продуктами для создания салатов. Блюда из пикши особенно популярны в средиземноморской кухне.

Рыба в молоке

Рыба в молоке — рецепт из разряда «семейных». Моя вторая бабушка было родом с Волги-Дона, казачка, одним словом. Такое рыбу в молоке они готовили на праздники из хорошей речной рыбы, типа судака. Когда уже жили вдали от родины, то готовили и из морск

раздел: Русская кухня

Расстегаи с рыбой

Расстегай с рыбой — это вкуснейшие пирожки полуоткрытого типа. Получаются восхитительно: тесто нежное, начинка сочная. А самое главное, что приготовить расстегаи по этому рецепту получится у каждого.

Кеджери

Кеджери — это английское блюдо, получившееся из индийского риса со специями — колонизаторы привозили в Англию индийских слуг, а те потихоньку нахватывались и английских кулинарных традиций. А в английских традициях — серьёзный горячий завтрак, и не т

раздел: Блюда из риса

Террин из красной и белой рыбы

Террин из красной и белой рыбы

раздел: Закуски из рыбы

Капустная солянка с рыбой

Капустная солянка с рыбой: рецепт русской кухни

раздел: Рецепты из капусты

Запеканка из пикши с овощами

Запеканка из пикши с овощами

раздел: Запеканки из рыбы

Суп «Каллен-скинк»

пикша, лук репчатый, молоко, картофель, соль, перец черный молотый, масло сливочное, зелень петрушки

раздел: Английская кухня, Рыбные супы

Запеканка из брокколи с рыбой

картофель, брокколи, пикша, соль, черный перец (молотый), лимонный сок, сметана, яйцо, горчица (неострая), жир

раздел: Овощные запеканки

Рыба кисло-сладкая

филе пикши, кукурузная мука (крахмал), соль (лучше морская), яйцо (белок), сахар (лучше коричневый), рисовый уксус, куриный бульон, соус чили, апельсиновый сок, кукурузная мука (крахмал)

раздел: Китайская кухня

Запеканка из пикши

пикша (филе), пшеничный хлеб, рыбный бульон или вода, сметана, измельченный мускатный орех, соль

раздел: Запеканки из рыбы

Пьяная рыба

филе пикши (или другой плотной белой рыбы), кукурузная мука (крахмал), соль, яйцо (белок), арахисовое масло, сушеные черные грибы, растительное масло, кукурузная мука (крахмала), куриный бульон, рисовое вино или сухой херес, коричневый сахар

раздел: Китайская кухня

Пикша запеченная

рис отварной, пикша (припущенная), масло сливочное, перец черный молотый, соль

раздел: Ирландская кухня

Жареная рыба с имбирем

масло растительное, филе белой рыбы (треска, окунь, пикша, морской окунь), лук репчатый, зеленый лук, чеснок, свежий корень имбиря (измельченный), рыбный соус, светлый соевый соус, пальмовый сахар измельченный, тамариндовая вода, свежемолотый черный перец, веточки кориандра, галангал (сиамский имбирь, но можно заменить обычным свежим имбирем)

раздел: Тайская кухня

Пикша с овощами

баклажан, кабачок, соль, красный и зеленый сладкий перец, лук репчатый, чеснок, пикша, сок лимона, шалфей, тимьян 1 веточка, мясного бульона, душистый перец

раздел: Рыба тушеная

Рис с вяленой и свежей рыбой по-сенегальски

сладкий перец, лук, чеснок, петрушка, соль, арахисовое масло, лук, перец чили, рыба копченая, вяленая или соленая (треска, сельдь), рыба свежая (хек, лещ, пикша, морской окунь или палтус), томатная паста по вкусу, помидоры, морковь, клубни маниока, батат, капуста, сладкий перец, кабачок или цуккини, баклажан, бамия, чили (habanero или serrano), рис

раздел: Сенегальская кухня

Рис тушеный по-сенегальски

сладкий перец, лук, чеснок, зелень петрушки, соль, растительное масло, лук, перец чили, рыба свежая (хек, лещ, пикша, морской окунь или палтус), томатная паста, помидоры, морковь, клубни маниока, батат, капуста, сладкий перец, кабачок или цуккини, баклажан, бамия, кайенский, белый и черный перец, рис

раздел: Сенегальская кухня

Рыба по-провански

лук репчатый, чеснок, оливковое масло, красный или желтый перец (небольшой), томаты (консервированные нарезанные), высушенные различные травы, маслины (без косточек), соль, перец, пикша, французская булка, чесночное масло.

раздел: Блюда из рыбы для СВЧ

Рыбные котлеты с кисло-сладким соусом

плотная белая рыба (например хек, треска, пикша), тайский рыбный соус, красная паста карри, лист лиметты «каффир», кориандр (свежий), яйцо, коричневый сахар, соль, зеленая фасоль, растительное масло, сахар, холодная вода, белый винный уксус, маленькие острые перцы чили, рыбный соус

раздел: Рыбные котлеты, Тайская кухня

Рыбные котлеты с острым соусом по-тайски

плотная белая рыба (например хек, треска, пикша) 350г, тайский рыбный соус, красная паста карри, сок лайма, чеснок, сухие листья лайма «каффир» (измельченные), яйцо (белок), кориандр (порезанный), соль и перец, зеленая фасоль, растительное масло, маленький острый перец чили, соевый соус, сок лайма, коричневый сахар, хрустящее ореховое масло, кокосовое молоко

раздел: Рыбные котлеты, Тайская кухня

Копченая пикша, запеченная с белым соусом и травами (Baked finnan haddie)

масло сливочное, мука, молоко, пикша копченая, сухари, соль и перец, несколько ломтиков лимона, петрушка – по вкусу

раздел: Шотландская кухня

Запеканка из рыбы с овощами

картофель (разваристый), топленый масло, морская рыба (филе, треска, пикша или красный окунь), мука, помидоры, соль, черный перец (молотый), зеленый кориандр (стебли), зеленый лук (стрелка), репчатый лук, чеснок, сметана, сливочное масло, панировочная смесь

раздел: Запеканки из рыбы

Запеканка с лососем

оливковое масло, лук-шалот (мелко порезанный), лосось (порезанное филе), пикша (порезанное филе), грибы (порезанные), черные оливки (порезанные), кориандр (свежий), картофель (большой очищенный), растопленное масло, сыр пармезан (тертый), масло, мука, молоко

раздел: Запеканки из рыбы, Английская кухня

Начинка для пельменей из трески или пикши

треска или пикша (филе), лук репчатый, масло сливочное, соль, перец душистый

Жареная рыба с зеленым соусом чили

молодой картофель, оливковое масло для жарки, филе рыбы (пикша, треска, хек или тунец), сливочное масло, пригоршня листьев базилика, пучок петрушки, мята, чеснок, перец чили, каперсы, полбанки филе анчоусов, дижонская горчица, оливковое масло, сок пол-лимона, соль, перец

раздел: Рыба жареная

Рыба под зеленым соусом

зеленые помидоры (мелкие), лук репчатый (проросший), кориандр (свежий нарубленный), чеснок, подсолнечное масло, перец чилли (мелкий зеленый), соль, треска или пикша (филе), лимонный сок

раздел: Мексиканская кухня

Рагу из рыбы с анасом

пикша, ананасовый сок, ананас, растительное масло, карри, рыбный бульон, жирные сливки, соль, черный перец (молотый), крахмал, крабы, сахар

Пикша, рецепты приготовления которой могут быть самыми разнообразными, при правильном подходе к делу всегда получается вкусной, сочной и аппетитной. Подкупают и внушительные питательные характеристики кулинарных композиций из данной рыбы, которая считается весьма ценным продуктом.

Как чистить пикшу?

Тем, кто предпочитает приобретать рыбу целиком, далее описаны рекомендации о том, как разделать пикшу на филе:

  1. Рыбину очищают от чешуи, отрезают при наличии голову, извлекают внутренности, промывают.
  2. Острым ножом делают аккуратно надрез по всей ширине над хребтом.
  3. Ведут ножом до хвоста как можно ближе к костям, срезая первое филе.
  4. Итог действий – 2 половинки: одна с хребтом, вторая без него, из которой останется только удалить мелкие косточки.
  5. Срезают хребетную кость со второй половинки. Отрезают по бокам плавниковые кости.
  6. Убирают пленку с брюшка.
  7. Проверяют полученное филе на наличие мелких косточек, удаляя их пинцетом.

Как вкусно приготовить пикшу на сковороде?

Пикша жареная, рецепт которой будет представлен далее, не требует особых умений и познаний в области кулинарии. Пожарить можно как порционные ломтики филе, так и разрезанную на кусочки целую рыбу. Классический набор из соли и перца допускается дополнять гармоничным миксом приправ для рыбы или сухими травами.

  • пикша – 1 кг;
  • мука – 150 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • масло растительное – 100 мл;
  • соль, перец.
  1. Порции пикши солят, перчат, обваливают в муке и выкладывают на разогретую сковороду.
  2. Жарят ломти до аппетитного румянца с двух сторон.
  3. Крупные куски после подрумянивания с одной стороны готовят под крышкой.
  4. Подают пикшу с ломтиками лимона.

Котлеты из пикши – рецепт

Если в наличии есть свежая пикша, рецепты приготовления котлет из этой рыбы помогут найти быстрое и достойное применение ценному продукту. Один из таковых будет изложен далее и при желании его можно адаптировать, добавив в состав фарша обжаренную морковь, мелко нарубленную зелень или приправы по вкусу.

  • пикша – 1 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • яйца – 2 шт.;
  • хлеб размоченный в молоке – 2 ломтика;
  • мука – 150 г;
  • масло растительное – 100 мл;
  • соль, перец.
  1. Перекручивают рыбу, лук, чеснок и хлеб.
  2. Добавляют яйцо, соль, перец, перемешивают массу тщательно, немного отбивают.
  3. Скатывают круглые котлеты из пикши, обмакивают их в муке и обжаривают в разогретом масле на сковороде с двух сторон.

Пикша в кляре – рецепт

Далее о том, как приготовить пикшу в кляре. Пожаренная подобным манером рыба получается максимально сочной и одновременно румяной и аппетитной. Смесь для обмакивания может состоять только из яиц и муки или дополняться молоком, пивом или как в данном случае сметаной. Для исполнения рецепта понадобится рыбное филе.

  • филе пикши – 1 кг;
  • яйца – 2 шт.;
  • сметана – 4 ст. ложки;
  • мука – 4 ст. ложки;
  • масло растительное – 100 мл;
  • соль, перец.
  1. Разрезают филе на порционные ломтики.
  2. Взбивают яйца с солью, добавив в процессе сметану.
  3. Всыпают муку, размешивают массу венчиком до полной однородности.
  4. Рыбу подсаливают, перчат, окунают в кляр и тут же выкладывают в раскаленное на сковороде масло.
  5. После того как пикша в кляре обжарится с двух сторон, выкладывают ее на салфетку для впитывания излишков масла.

Пикша в сметанном соусе

Если нужен гарнир к рису или картофелю, пикша, рецепты приготовления которой предполагают тушение рыбы во всевозможных соусах, станет отличным дополнением. Деликатный нежный вкус полученного блюда и его потрясающий аппетитный аромат не оставит равнодушным ни одного капризного едока, вызвав бурю положительных эмоций.

  • филе пикши – 1 кг;
  • сметана – 400 г;
  • лук – 2 шт.;
  • чеснок – 5-6 зубков;
  • зелень – 1-2 пучка;
  • масло растительное – 40 мл;
  • соль, перец – по 1 ч. ложке.
  1. Ломтики рыбного филе подрумянивают понемногу с двух сторон на сковороде.
  2. Обжаривают на масле нарезанный лук, смешивают со сметаной, добавив при этом чеснок, зелень, соль, перец, выливают к рыбе, тушат на среднем огне.
  3. После того, как соус немного загустеет, пикша в сметане на сковороде будет готова к подаче.

Пикша тушеная с луком и морковью

Не менее лакомой получается пикша тушеная в сковороде или сотейнике с луком и морковью. Многим знаком данный рецепт с добавлением томатной пасты или соуса, благодаря которому рыба удается более пикантной и пряной. Без подобных добавок из помидоров блюдо потешит деликатным диетическим и нежным вкусом.

  • филе пикши – 1 кг;
  • морковь – 700 г;
  • лук – 2 шт.;
  • зелень – 0,5 пучка;
  • масло растительное – 50 мл;
  • соль, перец, приправы.
  1. Обжаривают на масле нарезанный лук, добавляют перетертую морковь, жарят при помешивании до мягкости.
  2. Нарезают филе рыбы на ломтики и по желанию немного обжаривают.
  3. Выкладывают рыбные куски на поджарку из лука и моркови, доливают немного воды, приправляют яство по вкусу и томят под крышкой на умеренном огне.
  4. Примерно через 10 минут блюдо будет готово к подаче.

Как вкусно приготовить пикшу в духовке?

Еще более вкусной удается пикша в духовке, рецепты которой могут исполняться просто на противне, в фольге или рукаве, в форме с добавлением овощей и других продуктов. Самый простой способ запекания – отправить промаринованные ломтики вместе с составляющими маринада в прогретое устройство на 20-30 минут.

  • филе пикши – 1 кг;
  • масло растительное – 140 мл;
  • малиновый уксус – 40 мл;
  • соевый соус – 40 мл;
  • чеснок – 4 зубка;
  • приправа для рыбы – 2 ч. ложки;
  • лавр – 2 шт.;
  • душистый перец – 5 шт.;
  • соль – по вкусу.
  1. Растирают чеснок с солью и приправами.
  2. Добавляют масло, уксус, соевый соус, натирают полученной смесью рыбу и оставляют на 40 минут в холоде, прикрыв крышкой, время от времени помешивая.
  3. Перекладывают пикшу в форму вместе с маринадом, добавляют лавр, перец.
  4. Запекают блюдо 20-25 минут при 180 градусах.

Пикша в духовке в фольге

Если хочется, чтобы получилась пикша сочной, рецепты приготовления рыбы в фольге нужно рассматривать первоочередно. Предпочтительно использовать для исполнения рецептов рыбное филе, дополняя его по желанию морковью, луком, нарезанными помидорами, другими овощами, зеленью, лимоном, сыром.

  • филе пикши – 0,5 кг;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • помидор и лук – по 1 шт.;
  • чеснок –2 зубка;
  • прованские травы – 2 щепотки;
  • масло растительное – 40 мл;
  • соль, перец – по вкусу.
  1. Рыбу разрезают на порции, солят, перчат, выкладывают на промасленные отрезы фольги на подушку из лимонных долек.
  2. Сверху выкладывают нарезанный лук и помидоры, сдабривают все травами.
  3. Запечатывают фольгу, располагают на противне и отправляют в прогретую до 200 градусов духовку.
  4. Через 30 минут пикша, запеченная в фольге, будет готова к подаче.

Пикша под шубой в духовке

Вкусной и питательной будет приготовленная пикша в духовке под сыром. В качестве «шубы» для рыбы в данном случае используется классический набор из перетертой моркови и лука. Однако состав можно изменить, добавив другие овощи или заменив ими предложенные. Майонез отлично заменит сметана, смешанная с горчицей.

  • филе пикши – 1 кг;
  • морковь и лук – по 3 шт.;
  • сыр твердый – 350 г;
  • смесь перцев – по вкусу;
  • майонез – 200 г;
  • соль.
  1. В промасленную форму укладывают ломтики рыбного филе, которые подсаливают и приправляют по вкусу молотой перечной смесью.
  2. Сверху располагают полукольца лука, а затем перетертую морковь.
  3. Покрывают овощи майонезом, посыпают сыром.
  4. Отправляют форму в прогретую до 200 градусов духовку и запекают 25 минут под фольгой и еще столько же без листа.

Пикша с овощами в духовке

Аппетитная пикша с овощами, рецепты приготовления которой различаются составом овощного сопровождения и используемых специй, может быть приготовлена в общей форме или в порционных отрезах фольги, края которой отворачивают за 15 минут до завершения термической обработки и дают влаге немного выпариться, а сыру подрумяниться.

  • филе пикши – 1 кг;
  • картофель – 8 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • помидоры и болгарские перцы – по 2 шт.;
  • сыр твердый – 150 г;
  • итальянские травы, чабрец, перечная смесь – по вкусу;
  • сметана – 400 г;
  • лимонный сок – 40 мл;
  • масло растительное – 40 мл;
  • соль.
  1. Картофель очищают, нарезают кружками, отваривают после закипания воды 5 минут, сливают жидкость, дают стечь.
  2. Подготавливают и нарезают остальные овощи.
  3. Укладывают компоненты в промасленную емкость, расположив приправленную рыбу между двумя слоями картофеля, промазывая каждый уровень приправленной травами и специями сметаной.
  4. Сверху выкладывают лук, помидоры и перец, прикрывают форму крышкой или затягивают фольгой.
  5. Готовиться пикша с картошкой в духовке будет 50 минут при 180 градусах.

Пирог с пикшей

Еще одно блюдо, где пикша в духовке проявляет себя наилучшим образом – румяный ароматный и вкусный пирог, приготовленный из заливного теста. Рыбное филе можно дополнить репчатым луком, отваренным рисом или просто приправить по вкусу и использовать как однокомпонентное наполнение. Представленная далее версия изделия готовится в три счета.

  • филе пикши – 0,5 кг;
  • яйца – 3 шт.;
  • сметана – 100 г;
  • мука – 2/3 стакана;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • лук – 1 шт.;
  • растительное масло – 1 ст. ложка;
  • соль, перец, зелень.
  1. Пассеруют на масле шинкованный лук, добавляют нарезанное рыбное филе, немного обжаривают.
  2. Взбивают яйца со щепоткой соли, перцем, добавляют сметану, разрыхлитель, муку.
  3. Вмешивают в тесто рыбу с луком и зелень, перекладывают в промасленную форму.
  4. Выпекают пирог 30-40 минут при 180 градусах.

Пикша на пару

Если цель приготовления – диетическая пикша, рецепты в пароварке подойдут для оформления полезной трапезы как нельзя лучше. Приправы и специи можно добавлять, ориентируясь на свой вкус. Рыбное филе лучше предварительно замариновать. Очень вкусным получится блюдо, если выдержать нарезку 10 минут в рассоле из оливок.

  • филе пикши – 0,5 кг;
  • рассол из оливок и масло оливковое – по 40 мл;
  • лук – 0,5 шт.;
  • лавр – 2 шт.
  1. Пикшу маринуют в рассоле 10 минут, после чего смазывают маслом и выкладывают на решетку пароварки.
  2. Сверху раскладывают кольца лука и лавр.
  3. Варится пикша в пароварке 20-30 минут, в зависимости от толщины кусков.

Пикша в мультиварке

Просто и легко готовить блюда из пикши в мультиварке. Рыбные ломтики можно обжарить в режиме «Выпечка» по 10 минут с каждой стороны, предварительно приправив по вкусу, или же воспользоваться интересной идеей создания яства с участием овощей и соуса, нюансы исполнения которой представлены в следующем рецепте.

  • филе пикши – 0,5 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь – 3 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • майонез и кетчуп – по 2 ст. ложки;
  • вода – 1,5 стакана;
  • растительное масло – 1 ст. ложка;
  • соль, перец, зелень.
  1. Приготовление пикши начинают с обжарки овощей. Перетертую морковь и нарезанный лук закладывают в промасленную чашу и готовят на «Выпечке» 15-20 минут.
  2. На овощи выкладывают ломтики рыбы.
  3. Смешивают майонез, кетчуп, воду и специи, заливают соусом содержимое мультикастрюли.
  4. Готовят блюдо на «Тушении» 40 минут.

Уха из пикши

Сварить на первое можно ароматный суп из пикши. В идеале предпочтительно использовать рыбу целиком с головой и хвостом, так бульон получится особенно наваристым. Однако за неимением подойдет и просто потрошеная тушка, которую нужно разрезать для бульона на несколько частей для вместимости в кастрюлю.

  • пикша – 1 шт.;
  • лук – 1,5 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • картофель – 700 г;
  • кориандр – щепотка;
  • сушеные травы – 2-3 щепотки;
  • растительное масло – 2 ст. ложки;
  • лавр – 2 шт.;
  • соль, перец, зелень.
  1. Пикшу подготавливают и отваривают с луковицей и одной морковью 30 минут.
  2. Морковь и лук выбрасывают, рыбу избавляют от костей.
  3. В процеженный бульон бросают картофель, а через 10 минут пассеровку из оставшегося лука и моркови.
  4. Приправляют горячее по вкусу, добавив сушеные травы, кориандр, перец, лавр, закладывают мясо пикши, варят еще 10 минут.
  5. Бросают зелень, дают ухе немного настояться под крышкой и подают.

Сейчас самое время приготовить что-нибудь интересное из этой вкусной диетической рыбы, ведь компания Экорыба делает всем предложение, от которого невозможно отказаться.

Пикша — рыба семейства тресковых и этим все сказано! В советской кулинарии тресковые играли ведущие роли, но вовсе не потому, что с выбором рыбы и морепродуктов было негусто. У трески, как и у пикши — мясо нежирное, деликатесное и нежное на вкус, при термической обработке не разваливается, сохраняет форму и упругость. Филе отличается слоистостью и очень аппетитно выглядит на тарелке. Пикшу запекают в духовом шкафу, она хороша в супах, ее можно жарить в клярах и делать рыбные котлеты и паштеты. Как всякая рыба, пикша — источник полезных жиров и аминокислот. Благодаря низкой жирности — приветствуется диетологами.

Кижуч в сметане в духовке: рецепт с фото

Сочная, ароматная красная рыбка никого не оставит равнодушным! Подойдет как для праздничного стола, так и для семейного обеда или ужина. Порадуйте своих любимых!

Основные ингредиенты можно увидеть на фотографии. Советую со всей серьезностью отнестись к выбору рыбки для этого блюда. Нам нужна гладкая, блестящая рыбка без слизи и налёта с выпуклыми, влажными глазами и розовыми или красноватыми (главное не серыми и не коричневыми) жабрами. Советую отдать предпочтение охлажденной рыбе, а не замороженной. Если вам не попался привлекательный кижуч, уж лучше приобретите сёмгу, горбушу или кету. От качества рыбки будет полностью зависеть вкус готового блюда.

Отрезаем рыбе голову, удаляем жабры, счищаем чешую, удаляем внутренности и отрезаем плавники. Плавники будет удобнее отрезать кухонными ножницами, нежели ножом. Голову и хвост я вам советую сохранить и заморозить, на их основе потом можно будет сварить отличную уху. Тщательно промываем рыбу под проточной водой и делаем надрезы, как бы разделяя ее на порционные куски, но не до конца (как именно, можно увидеть на фото). Надрезы необходимо выполнить с одной и с другой стороны рыбы.

Выливаем в небольшую миску указанное количество растительного масла. Если вы используете для приготовления этого блюда горбушу или кету, рекомендую увеличить количество растительного масла ещё на 2 столовые ложки, так как это менее жирные виды красной рыбы. Советую использовать оливковое масло или смесь оливкового с растительным. Добавляем к маслу любимую приправу для рыбы, соль по вкусу, тщательно смешиваем.

Отрезаем фольгу, в которой будет запекаться рыбка по нужному размеру. Рыбку перекладываем на фольгу. Натираем полученной смесью масла, приправы и соли рыбку снаружи, внутри и в надрезах, сделанных ранее. Лимон нарезаем тоненькими кружочками, кружочки режем пополам. Полученные дольки лимона вставляем в каждый надрез с одной и с другой стороны.

Заливаем кижуч сметаной и тщательно обмазываем его с двух сторон. Фольгу плотно закрываем, при необходимости накладываем еще пласт фольги сверху и плотно запечатываем (если первый пласт не закрывает рыбу полностью). В таком виде отправляем рыбу в холодильник на час-полтора.

Духовку разогреваем до 160 °C в режиме с конвекцией, если таковая предусмотрена вашей моделью духовки. Рыбку выкладываем на противень по истечении указанного выше времени и отправляем запекаться в прогретую духовку. Ставим таймер на 30 мин. Пока рыбка запекается, трем твердый сыр на крупной тёрке. По окончании этого времени вынимаем рыбу из духовки, раскрываем фольгу и посыпаем кижуч тёртым сыром. Ставим рыбу обратно в духовку (фольгой не закрываем) и увеличиваем температуру до 220*. При желании можете использовать для этой цели режим гриля, если он присутствует в вашей духовке. В таком режиме готовим рыбу еще минут 10-15 (смотрите сами, когда сыр превратиться в золотистую корочку на рыбке). Достаём готовую рыбку из духовки, перекладываем на блюдо. Если пожелаете, можно посыпать кижуч сверху рубленной зеленью. Подаём готовую рыбку к столу. На гарнир отлично подойдут свежие овощи, тушеные овощи или же приготовленные на гриле, а также рис, картофельное пюре или запеченный картофель. Приятного вам аппетита!

Тушеная пикша

Пикша – это очень вкусная рыба, которую легко сможет приготовить даже начинающая хозяйка.

Тушеная пикша в сметане – блюдо на скорую руку, так как готовится очень быстро.

Отличным гарниром к пикше станет картофель, который, для простоты рецепта, можно потушить вместе с рыбой.

Тушеная пикша со сметаной – ингредиенты:

Рыба одна штука средних размеров;

Пара картофелин;

Луковица;

Сметана;

Зелень по желанию;

 Соль и перец


Тушеная пикша – рецепт приготовления

Чтобы приготовить тушеную пикшу, очистите рыбу от чешуи с помощью железной губки. Затем острым ножом удалите со всех сторон плавники вместе с костями и хвостом. В итоге должна остаться только позвоночная кость. Затем рыбу разрежьте на несколько частей одинаковой толщины. Если у вас под рукой не оказалось пикши, можно приготовить тушеный минтай или любую другую рыбу.

Картофель очистите от кожуры и вымойте, нарежьте на полукольца толщиной не более сантиметра. Лук также нарежьте полукольцами, только их толщина должна быть не больше двух миллиметров.

Обжарьте картофель до хрустящей корочки на сковороде с маслом, затем к картофелю добавьте лук и опять обжарьте.

К луку и картофелю положите предварительно подготовленные куски рыбы и залейте водой доверху.

Распределите по сковороде всю сметану, посолите и добавьте немного перца. Тушите под крышкой до готовности, то есть около полутора часов.

На тарелку выложите пару кусочков тушеной пикши и картофель, сверху полейте соусом и украсьте по желанию зеленью.

Если соус получится слишком жидкий, добавьте в готовое блюдо немного муки и прокипятите, но следите, чтобы не пригорело. Ну, а если соус весь выкипел, то его вполне можно приготовить отдельно из сметаны, разведенной с водой, обжаренного лука и муки.

Тушеная пикша получается очень нежной и вкусной. Если вы любите рыбные блюда, отличным вариантом станет горбуша запеченная в духовке. Приятного аппетита!


Рыба запеченная с овощами в духовке. Пикша

Здравствуйте, дорогие читатели блога Мир домохозяйки!

Сегодня готовим рыбу запеченную с овощами. Для этого рецепта лучше взять рыбное филе на коже, чтобы при запекании кусочки не распадались и не превращались в кашу.

Знаете, как приготовить рыбное филе на коже?

Чтобы блюдо получилось сочным, будем запекать рыбу с овощами в духовке. У меня было филе пикши, то есть, белая рыба, я не пробовала, но мне кажется, что по этому рецепту можно приготовить и рыбу красных сортов, горбушу или лосось.

Если же у вас семга, то её лучше приготовить по-другому, смотрите здесь. Из более простой рыбки, например, трески, я предлагаю попробовать сделать салат из трески и лука. Хотя, для запекания с овощами, треска тоже вполне сгодится.

Рыба в фольге с овощами

Нам понадобится:

  • Рыбное филе на коже – у меня было 2 пласта – примерно 700 граммов
  • Морковь – 1-2 штуки
  • Лук – полторы, две луковицы
  • Помидоры – 2 штуки
  • Майонез оливковый
  • Перец, соль, травки (розмарин, базилик)

Рыбное филе на коже моем, обсушиваем на бумажном полотенце и разрезаем на порционные куски, примерно по 6-7 см каждый.

 

Каждый кусок немного присыпаем свежемолотым белым перчиком, обмазываем со всех сторон майонезом и укладываем в глубокую форму. Форму затягиваем пищевой пленкой и ставим в холодильник. Пусть пропитается. На мой вкус солить не нужно, достаточно соли, которая есть в майонезе.

Лук нарезаем полукольцами, морковь соломкой. Поскольку рыба запекается очень быстро, лук и морковь могут остаться сырыми. Поэтому мы их предварительно протушим.

Лук слегка обжариваем в небольшом количестве растительного масла, через пару минут кладем морковь, перемешиваем, обжариваем совсем немного, добавляем воды и тушим до мягкости. Нам не нужно, чтобы лук и морковь были жареными, достаточно протушить до полуготовности.

В лук и морковь во время обжаривания добавляем немного соли, белый свежемолотый перец и немного сушеных травок. Я положила розмарин и базилик.

 

Выкладываем обжаренные овощи на рыбу ровным слоем и смазываем слоем майонеза. Сверху кладем тонко порезанные кружками помидоры. Можно конечно и без помидор, но я очень рекомендую помидоры не игнорировать. Они придают дополнительную сочность, вкус и красоту блюду.

 

Заранее разогреваем духовку до 180-200 градусов и ставим форму с рыбой в духовку на 20-30 минут, в зависимости от того, какой толщины у вас куски рыбы. Я поставила на полчаса.

Через полчаса наша вкусная пикша запеченная в духовке готова! Подаем с салатным листом и украсив веточками петрушки или укропа.

Вкусно – пальчики оближешь! Рыба запеченная с овощами получается очень нежной и сочной. Мой муж не очень большой любитель рыбных блюд, и тот просил добавки.

Это блюдо удобно еще и тем, что если у вас гости, практически все можно приготовить заранее, и поставить рыбу в духовку, когда гости уже пришли или на подходе, а потом подать с пылу-с жару.

Надеюсь, что вам понравилась идея запечь рыбу с овощами в духовке. И вы теперь знаете, как приготовить рыбное филе на коже. Быстро и вкусно!

А вот еще один рецепт, как можно приготовить рыбное филе на коже, а именно, рыба в фольге с овощами в кисло-сладком маринаде. Или пожарьте целиком такую рыбку, как сибас со свежим розмарином, тут.

Если вам нравятся мои рецепты, подписывайтесь на рассылку и вы будете узнавать первыми о выходе новых статей.

С уважением, Галина

Вернуться на Главную страницу

 

 

ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ

Чтобы получать информацию о новых статьях и рецептах, подпишитесь на рассылку

Конфиденциальность гарантирована

Вы можете посмотреть другие интересные статьи:

Запеченная пикша со сметаной

Пикша запеченная со сметаной

От ali4sls 14 лет назад
Как это сделать

  • Разогрейте духовку до 425 градусов.
  • Выложите рыбу на смазанную маслом форму для выпечки (я использую стеклянную форму для выпечки 13×9).
  • Смешайте сметану, лимонный сок, соль, укроп, кленовый сироп и панировочные сухари.
  • Намажьте рыбу смесью сметаны.
  • Выпекать при 425 градусах около 35 минут или до образования хлопьев рыбы.
Людей, которым нравится это блюдо
8
Рейтинг
Отзыв от 0 человек
Группы
  • Еще не добавлен ни в одну группу!

Рецепт запеченной рыбы | Мамы, которые думают

Получите БЕСПЛАТНУЮ копию одного из наших самых популярных и увлекательных пакетов мероприятий! Неважно, учитесь ли вы в эти дни в классе или чем заняты ваши малыши дома, у нас есть веселые, увлекательные и БЕСПЛАТНЫЕ занятия для ваших детей, которые можно распечатать.Чтобы поймать и мгновенно загрузить копию, просто НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ!


Рыба всегда является отличным продуктом к любой трапезе. Он полезен для здоровья и легок, и он обеспечивает основу, которая может работать с различными приправами и гарнирами.

Рецепт запеченной рыбы с супом и сметанным соусом и панировкой, состоящей из панировочных сухарей или крекеров и маковых семян.

Рецепт относительно прост в приготовлении. Все, что вам нужно сделать, это положить рыбу в форму для запекания, сверху полить соусом, добавить панировочные сухари и запечь.

Прочтите, чтобы узнать больше о том, что можно делать с рыбными блюдами.

Запеченная рыба с панировочными сухарями

Панировочные сухари отлично подходят к рыбе, потому что они придают ей хрустящий внешний слой, который идеально сочетается с влажной нежностью рыбы. Они также делают еду в целом более сытной.

В этом рецепте мы рекомендуем использовать крошки с маслом или крекеры. Панировочные сухари получают путем смешивания панировочных сухарей с маслом.

Это добавляет им аромата и заставляет хрустеть дольше.Это идеальный способ сделать блюдо еще более хрустящим и вкусным.

Крошки от крекеров — еще один вариант, который некоторые предпочитают панировочным сухарям. Это делает хрустящий более легким и хрустящим, что особенно хорошо подходит для панировки рыбного филе.

Если вам нравится рыба с панировочными сухарями, вот несколько отличных рецептов:

Запеченная рыба с пармезаном: Этот рецепт включает покрытие рыбы смесью из молока, соли, панировочных сухарей, паприки, сыра пармезан и масла.Тогда просто поставьте печь в духовку!

Рыба, запеченная в духовке с пряностями Панировочные сухари: Для этого рецепта панировочные сухари готовятся в кухонном комбайне с использованием хлеба, петрушки и тимьяна. Смажьте верх филе сливочным маслом, чтобы панировочные сухари прилипли. Добавьте панировочные сухари и выпекайте до идеального состояния.

Запеченная рыба с панировочными сухарями: Хотя название может не передать его, это приподнятое блюдо, в котором используется смесь панировочных сухарей и миндаля. Добавлен зеленый лук и лимонный сок, чтобы сделать этот рецепт достойным подавать в некоторых из самых элегантных ресторанов.

Идеи запеченной рыбы

Запеченную рыбу можно подавать с панировкой или без нее. Некоторые предпочтут блюда без панировки, поскольку они менее калорийны и открывают больше возможностей, когда дело доходит до добавок.

Запеченное масло с лимоном и тилапией: Это простое в приготовлении блюдо требует масла, чеснока, лимонного сока и цедры, петрушки, соли и перца по вкусу. Приправьте солью и перцем и покройте смесью оставшихся ингредиентов для легкого тающего во рту вкуса.

Запеченная рыба в лимонно-сливочном соусе: Еще одно простое блюдо. Сливочный соус готовится из сливок, чеснока, масла, горчицы и лимонного сока. Затем просто полейте рыбу и запекайте.

Запеченная рыба с тимьяно-дижонским топпингом: Используйте морской окунь или другой вид мягкой рыбы в качестве основы для этого блюда. Начинка сделана из петрушки, горчицы, тимьяна и соуса из красного острого перца, который придает рыбе отличный пикантный вкус.

Средиземноморский рецепт запеченной рыбы с помидорами и каперсами: Придайте рыбе средиземноморский вкус с томатно-каперсовым соусом.

Дополнительные ингредиенты включают лук, помидоры, чеснок, перец, каперсы и, хотите верьте, хотите нет, изюм. Все эти ингредиенты объединяются путем добавления таких специй, как кориандр, перец, тмин и перец. И не забываем цедру лимона!

Запеченная рыба — прекрасная основа для любого блюда, и она чрезвычайно универсальна. Со всеми идеями еды ваша самая большая проблема может заключаться в том, чтобы решить, какой из них вы будете готовить для своей семьи сегодня вечером.

Если вам понравился этот рецепт, обязательно ознакомьтесь с нашим Рецептом Think Greek Grouper и нашим Рецептом в чаше с лососевой лапшой.

Распечатать часы значок часов

Описание

Рыба всегда является отличным продуктом к любой трапезе.Он полезен для здоровья и легок, и он обеспечивает основу, которая может работать с различными приправами и гарнирами. Рецепт приготовления относительно прост. Все, что вам нужно сделать, это положить рыбу в форму для запекания, сверху полить соусом, добавить панировочные сухари и запечь.


  • 2 фунта белой рыбы на ваш выбор
  • 10 унция грибного крем-супа
  • 1 ½ стакана сметаны или простого йогурта
  • ½ стакана крошек с маслом или крекеров
  • 1 столовая ложка мака

Инструкции

  1. Положите рыбу в смазанную маслом форму для запекания на 2 литра.
  2. В небольшой миске смешайте суп и сметану. Полить рыбу.
  3. Добавить в крошку мак. Сверху посыпать.
  4. Крышка. Выпекайте при температуре 425 ° F в течение 30 минут или до тех пор, пока рыба не начнет легко расслаиваться.
  • Категория: Основное блюдо
  • Метод: Выпечка
  • Кухня: Американская

Ключевые слова: запеченная рыба с панировочными сухарями, идеи запеченной рыбы

Рецепт запеченной пикши со сливочно-крабовым соусом

Пищевая ценность (на порцию)
615 калорий
43 г жир
23 г Углеводы
34 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий 615
% Дневная стоимость *
43 г 55%
Насыщенные жиры 25 г 127%
207 мг 69%
894 мг 39%
23 г 8%
Пищевые волокна 4 г 14%
34 г
Кальций 127 мг 10%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Сохранить рецепт

Сливочно-крабовый соус прекрасно дополняет этот простой рецепт запеченной пикши. Соус представляет собой основной белый соус, приготовленный с добавлением зеленого лука и жареного крабового мяса.

Подавать запеченную пикшу с запеченным или жареным картофелем и тушеными овощами.

  • От 1 до 1 1/2 фунта филе пикши
  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • Солить по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Для соуса:
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 2 столовые ложки универсальной муки
  • 3 зеленые луковицы (тонко нарезанные)
  • 2 чайные ложки петрушки (свежего фарша)
  • 1 стакан пополам (или светлых сливок)
  • От 4 до 6 унций крабового мяса (приготовленного и в хлопьях)
  • Соль по вкусу (кошерная)
  • Черный перец по вкусу
  • Гарнир: свежая нарезанная петрушка
  1. Соберите ингредиенты.

  2. Разогрейте духовку до 350 F / 180 C / газа 4.

  3. Растопите 4 столовые ложки сливочного масла в противне размером 11 на 7 дюймов. Выложить филе пикши в один слой, переворачивая, чтобы покрыть топленым маслом; Посыпать солью и перцем.

  4. Запекайте 25–30 минут или пока рыба не рассыпется вилкой.

  5. Тем временем в кастрюле растопите 2 столовые ложки сливочного масла на среднем или медленном огне. Добавьте муку, пока она не станет однородной и не начнет пузыриться.Продолжайте готовить, помешивая, еще 1 минуту.

  6. Добавьте зеленый лук в мучную смесь вместе с 2 столовыми ложками петрушки, затем постепенно перемешивайте пополам. Продолжайте готовить, постоянно помешивая, пока не загустеет. Добавьте крабовое мясо, соль и перец по вкусу.

  7. Выложите пикшу на блюдо или сервировочные тарелки и полейте крабовым соусом.

  8. При желании украсьте свежей нарезанной петрушкой.

  9. Подавайте и наслаждайтесь!

Подсказки

  • Разрешите от 4 до 6 унций рыбного филе на человека.
  • При разрезании большого рыбного филе пополам разрежьте его вдоль середины, а не поперек.
  • Для равномерного приготовления, когда у вас есть тонкий «хвостик» на конце филе, загните его так, чтобы все филе получилось одинаковой толщины.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Пикша в корочке с пармезаном и травами · Рецепты Эрики

Пикша в корочке из пармезана с панко и травами — это простой и полезный рецепт запеченной пикши для идеального ужина в будние дни.Этот креативный рецепт пикши подается с быстро обжаренной спаржей, и вы готовите полноценный обед менее чем за 30 минут.

Я писал о том, как в годы учебы в колледже, те первые годы, которые боролись за выживание на кухне, потому что я еще не знал все о кулинарии, что были определенные продукты, которые я ел регулярно. Паста рони и замороженное рыбное филе в кляре — они были ужасно нездоровыми, но они точно попали в точку.

Что ж, это было много лет назад, и теперь я могу делать это намного лучше.My Copycat Sour Cream and Chive Pasta Roni — это мой взгляд на упакованный продукт, готовый за то же время и явно с лучшими ингредиентами.

Рыба сложнее, потому что, хотя традиционная запеченная рыба — suh yummayyy, часто она с таким большим количеством масла или начинкой из крошек, что не намного полезнее, чем продукты из морозильной камеры. Пикша в корочке из пармезана и панко.

Почему этот рецепт работает

Итак, чтобы решить эту вторую половину моей маленькой задачи, чтобы вернуться к моим студенческим дням на тарелке, я выбрал пикшу с корочкой из пармезана.Жарить не хотела — запекла пикшу с панко, чтобы получилась аппетитная хрустящая начинка.

Потому что с хрустящей начинкой все лучше, правда? И так я получил свою сочную хрустящую рыбу, но оставил ее легкой.

Этот простой рецепт пикши с корочкой из пармезана с панировочными сухарями панко и свежей зеленью готов так быстро, что это идеальный вариант для ужина в будние дни. И я добавил руководство для супер простой жареной спаржи, чтобы блюдо было полноценным.

Сначала мы готовим спаржу и запекаем ее в духовке. Пока это происходит, готовим пикшу. Спаржа выходит из духовки, заходит пикша, и через несколько минут блюдо готово.

Какой вкус пикши?

Если вы никогда не ели пикшу, по вкусу она очень похожа на камбалу, может быть, чуть более напористая. По сути, если бы треска и камбала родили детеныша, это была бы пикша.

Пикшу едят с шкурой, это красивая белая рыба с мягким вкусом.Она готовится очень быстро, поэтому пикшу очень легко пережарить — в этот момент она станет мягкой.

Итак, лучший способ приготовить пикшу — просто сделать ее простой — быстро запечь или поджарить. Если хотите, можно заправить его небольшим количеством запеканки или соуса из лобстера. Пикша — очень вкусная, очень легкая, полезная рыба.

Ингредиенты

Ингредиенты для жареной спаржи простого

  • Копья спаржи. Обрубите или срежьте деревянистые концы.Я предпочитаю, чтобы во время жарки стебли спаржи были немного толще.
  • Оливковое масло первого холодного отжима. Оливковое масло помогает сделать спаржу невероятно вкусной обжаркой.
  • Приправы: кошерная соль, свежий треснувший перец и бессолевые чесночные и травяные приправы. Замены могут включать простой чесночный порошок, чеснок и приправу для трав с солью (в этом случае вы можете сократить или исключить кошерную соль) или любую смесь овощных приправ по вашему выбору.

Что касается количества приправ, которые можно использовать, я не предоставляю их.Достаточно пары щепоток каждого (вероятно, в диапазоне 1/4 чайной ложки). Я сильный солист, поэтому мне нравится соленая спаржа, и я предпочитаю посолить ее немного тяжелее.

Более простые рецепты ужина

Простая смесь дижонской горчицы и сливок является «клеем», чтобы панировочные сухари панко прилипали к рыбе. Дижон обладает восхитительным вкусом, который так хорошо дополняет рыбу.

Ингредиенты для пикши в корочке из пармезана

  • Филе пикши. Пикша доступна сезонно.Если нет, этот рецепт может быть адаптирован для большого количества другой белой рыбы, включая треску, камбалу, оранжевого морского окуня и морского окуня.
  • Дижонская горчица. Дижон придает аромат и помогает быть «клеем», удерживающим начинку из травы панко на рыбе.
  • Сливки жирные. И я называю этот рецепт здоровым? Ну да, потому что мы используем только немного сливок, но если это немного беспокоит, просто замените 1 столовую ложку молока или 2 столовые ложки жирного кокосового молока из банки.
  • Панировочные сухари панко.Панко с более крупными хлопьями калорийнее, чем обычные панировочные сухари.
  • Зеленый лук свежий.
  • Свежая итальянская петрушка плоская.
  • Смесь прованских трав. Вы можете получить более подробную информацию о прованских травах здесь. Найдите его в магазине приправ.
  • Свежий тертый сыр Пармиджано-Реджано. Необходима всего 1 столовая ложка, потому что пармезан очень ароматный.
  • Кошерная соль.
  • Перец свежий треснутый.
  • Оливковое масло первого холодного отжима.
Хрустящий топпинг для панко представляет собой смесь панировочных сухарей, петрушки, чеснока, прованских трав, соли, перца, пармезана и оливкового масла.

Метод

Приготовить спаржу

Простая жареная спаржа — это просто стебли спаржи, приготовленные просто в оливковом масле и приправе, а затем обжаренные в духовке.

Мы готовим пикшу и готовим ее к приготовлению, пока готовится спаржа, чтобы сэкономить время.

Рыба запекается в духовке быстро, но на минуту готовим под жаровней, чтобы панировочные сухари панко стали золотистыми.

Запеченная пикша с панко

Пока спаржа готовится, смешиваем дижонскую горчицу со сливками и наносим их на рыбу. Затем мы смешиваем оставшиеся ингредиенты, чтобы получилась начинка для панко с пармезаном и зеленью, и украсила рыбу.

Положить рыбу запекаться на пару минут, пока она не будет готова, затем мы закончим под жаркой, чтобы покрыть панко золотистым оттенком. Выполнено!

На этот раз я испекла пикшу с панко в посуде из пирекса, но противень тоже подойдет.

подсказки

Рыба готова, если она легко отслаивается вилкой. Это означает, что вилка будет легко вставлять, крутить и поднимать «хлопья» мяса.

Переваренная белая рыба приобретает мучнистую кашицеобразную консистенцию. Так как пикша готовится быстро, важно следить, чтобы она не переварилась.

Другая белая рыба (треска, камбала, морской окунь и т. Д.) Может быть заменена, если пикша недоступна; однако время приготовления, возможно, придется отрегулировать в зависимости от толщины рыбы.

Попав под жаркое, верхушка панко быстро подрумянится. Никуда не уходи!

Пикша в корочке из пармезана с панко и травами

Эрика

Пикша в корочке из пармезана с панко и травами — простой и полезный рецепт пикши для идеального ужина в будние дни. Этот креативный рецепт пикши подается с быстро обжаренной спаржей, и вы готовите полноценный обед менее чем за 30 минут.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Основное блюдо

Кухня Американская

Порций на 4 человека

Калорий 215 ккал

Для жареной спаржи
  • 1 фунт стручков спаржи с обрезанными или отрезанными древесными кончиками
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • кошерная соль
  • свежий треснутый перец
  • бессолевой чеснок и заменитель приправ для трав: чесночный порошок
Для пикши в корочке из пармезана с панко и травами
  • Филе пикши 1,5 фунта
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • 2 столовые ложки жирных сливок
  • ½ чашки панировочных сухарей панко без добавок
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего чеснока
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего чеснока
  • Столовая ложка нарезанной свежей итальянской петрушки с плоскими листьями
  • ½ чайной ложки смеси Herbs de Provence
  • 1 столовая ложка тертого сыра Пармезан-Реджано
  • ¼ кошерной соли
  • щепотка свежего измельченного перца
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
Для спаржи
  • Положите спаржу на противень с бортиками.Сбрызнуть оливковым маслом и хорошо приправить солью, перцем и приправой.

  • Выпекайте до тех пор, пока копья не станут мягкими, но не мягкими, а кончики слегка обугрится, примерно 15 минут при 400 ° F.

Для пикши
  • Пока готовятся копья спаржи, приготовьте рыбу. Выложите пикшу на противне кожицей вниз.

  • В небольшой миске смешайте дижон и сливки. Смажьте верхнюю часть рыбы смесью дижонских сливок.

  • По отдельности в миске смешайте панировочные сухари панко, чеснок, петрушку, прованские травы, пармезан, соль и перец. Добавьте оливковое масло. Перенести на тарелку.

  • Возьмите каждое рыбное филе, переверните и вдавите сторону, обработанную смесью дижонских сливок, в смесь панко и трав. Выложить обратно на противень кожицей вниз и сверху покрытым панко. При желании можно посыпать рыбу остатками панко.

  • Выпекайте при температуре 400 ° F в течение 6-7 минут, пока рыба не рассыпется вилкой (см. Примечания).Достаньте рыбу из духовки, переключитесь на жарку и недолго жарьте рыбу на расстоянии 2,5 см от огня, пока топпинг из крошек не станет слегка подрумяненным.

Если у вас тонкое филе пикши, готовьте 6 минут, прежде чем переходить к жарке. Если рыба гуще, то варить 7 минут. Рыба готовится, когда она легко отслаивается вилкой — мы хотим, чтобы рыба готовилась ровно до этого момента, а затем готовилась под жаровней. Из-за оливкового масла крошки панко быстро поджариваются под жаровней, поэтому следите за ним.На расстоянии одного дюйма от жаровни они подрумянятся менее чем за минуту. Расчетная калорийность пикши. Жареная спаржа составляет 37 калорий на порцию.

калорий: 215 ккал (11%) | Углеводы: 10 г (3%) | Белки: 23 г (46%) | Жиры: 8 г (12%) | Насыщенные жиры: 3 г (19%) | Мононенасыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 93 мг (31%) | Натрий: 359 мг (16%) | Калий: 15 мг | Витамин C: 2 мг (2%) | Кальций: 30 мг (3%)

Подсчет калорий — это чисто приблизительная оценка, рассчитанная с использованием онлайн-приложения и служащая ориентиром, а не точная информация о питании.Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Ключевое слово, запеченная пикша с панко, рецепты пикши, пикша в корочке с травами, пикша в корочке из пармезана

Оставьте комментарий ниже и дайте мне знать!

Тяга Кары »Запеченная пикша с укропно-сметаной

Одно я знаю наверняка: я умею делать вещи более сложными, чем они должны быть. Наверное, поэтому мне никогда не приходят в голову более простые приготовления из морепродуктов. Вместо того, чтобы делать то, что легко (и, вероятно, оказалось вкусным), я думаю о более интенсивных приправах, соусах и гарнирах.И не только это, я ловлю рыбу «навороченную». Я гораздо охотнее готовлю лосось или тунец, чем использую такой основной продукт Новой Англии, как пикша. Но когда я наткнулся на рецепт палтуса, запеченного в сырной сметане с пряностями в Kalyn’s Kitchen, я был удивлен не только его простотой, но и тем, как сильно я хотел его приготовить.

Я не думал, что смогу достать палтуса, но подумал, что он будет хорошо работать и с другой белой рыбой. Обычно я использую махи или тилапию, но решила попробовать пикшу из продуктового магазина — впервые для меня, если вы можете в это поверить.

Помимо простого, вкусного и полезного, у этого блюда есть еще один большой бонус — я могу добавить его в список блюд, которые мой муж может приготовить самостоятельно. Видите ли, я задержался на работе допоздна, из-за чего моя тренировка была отложена, из-за чего я начал ныть по телефону муженку о том, что поискал в Google «Кухонный палтус Калина», чтобы найти рецепт. К счастью, ингредиенты — это все, что мы обычно имеем под рукой, так что я вижу, что это становится основным продуктом. Как говорит Калин, он хорошо сочетается с другой белой рыбой, но я даже думаю, что он отлично подойдет к лососю, так как укроп прекрасно его дополняет.Я подал это с восхитительными кабачками, просто обжаренными с чесноком, орегано, а также с остатками нута и томатного соуса, которые нужно было использовать.


Запеченная пикша со сметаной из укропа
Немного адаптировано из
Кухня Калина
Рецепт для печати

Пикша 12 унций или другая легкая белая рыба
4 столовые ложки легкой сметаны
1 измельченный зубчик чеснока
1/4 чайной ложки сорняк (сушеный укроп)
2 столовые ложки (1/2 унции) тертого пекорино романо или сыра пармезан
2-3 больших лука-шалота, тонко нарезанных

Разогрейте духовку до 375F.

Дать рыбе нагреться до комнатной температуры и приправить солью и перцем. Поместите рыбу в форму для запекания, покрытую антипригарным кулинарным спреем (или на противень с алюминиевой фольгой для облегчения очистки). Приправьте рыбу свежемолотым солью и перцем.

Зарезервируйте 1 столовую ложку зеленого лука с горкой для украшения, а остальные мелко нарежьте и смешайте со сметаной, чесноком, укропом и пекорино. Резиновым шпателем нанесите ровный слой сметаны на каждый кусок рыбы.

Выпекать около 15-18 минут (если у вас более толстый кусок рыбы, это займет немного больше времени) или до тех пор, пока в центре не станет твердой и непрозрачной. Перед подачей посыпать оставшимся зеленым луком.

Пищевая ценность
Порций в рецепте: 2
Количество на порцию
Калорий: 228,1
Всего жиров: 6,3 г
Холестерин: 113,8 мг
Натрий: 229,5 мг
Всего углеводов: 4,7 г
Пищевые волокна: 0,7 г
Белки: 36,1 г

10 лучших рецептов сметаны

Все мы ежедневно используем сметану для приготовления множества различных рецептов.Его можно использовать для приготовления соленых, кислых и даже сладких блюд. Обычная сметана содержит около 20 процентов жира, тогда как более легкая сметана или сметана с пониженным содержанием жира содержит примерно на 40 процентов меньше, потому что она сделана из смеси молока и сливок, а не только из сливок, в то время как обезжиренная сметана не содержит сливок. все.

Если вы спросите нас, мы чаще всего используем сметану для приготовления различных соусов для пасты и фруктовых тортов. Для чего ты это используешь? Ниже вы найдете 10 самых вкусных рецептов, которые не были бы такими сочными и сочными без сметаны.Наслаждаться!

Запеченная пикша с укропом и сметаной

через carascravings.com

Выпекайте ее примерно 15-18 минут в предварительно разогретой духовке до 375 F или пока она не станет твердой и непрозрачной в центре. Перед подачей посыпать оставшимся зеленым луком.

Цыпленок в сметане

via bakedbree.com

Смешайте сметану, чеснок, цедру лимона, соль, перец, чеснок и петрушку. Намажьте курицу сметаной, залейте пармезаном и запекайте.

Выпечка со сметаной и рисом

via bunsinmyoven.com

Блюдо представляет собой смесь говяжьего фарша, риса, творога и сыра чеддер, томатного соуса и сметаны. Эту выпечку со сметаной и рисом легко приготовить, всего лишь шесть ингредиентов.

Сметанный пирог

через cookrepublic.com

Просто глядя на картинку, мы проголодаемся. Возможно, вам понадобится больше времени, чтобы приготовить этот пирог (около 120 минут), но оно того стоит, и вы попросите еще, поэтому мы предлагаем вам приготовить немного больше, чем обычно, для всего, что вы готовите.

Лапша со сметаной

via cinnamonspiceandeverythingnice.com

Лапша идеально сочетается с соусами из сметаны. Мы любим это. Это один из наших любимых рецептов пасты. Он классифицируется как гарнир, но его также можно заменить всем основным блюдом.

Булочки из кабачков в сметанной глазури

via cinnamonspiceandeverythingnice.com

Сметана сверху и кусочки цуккини делают эти булочки восхитительными на вкус. На их приготовление и приготовление уходит всего 30 минут.

Blackberry Sour Cream Coffee Cake

via tideandthyme.com

А теперь пора чего-нибудь сладкого. Так много разных тортов, печенья, кексов со знаменитой сметаной. Этот ежевичный сметанный торт отлично подойдет к послеобеденному десерту.

Сметанный шоколадный торт

via relativetaste.net

Знаете ли вы, что из сметаны можно приготовить любой торт, даже шоколадный? Абсолютно да! Сметана придает пикантности этому влажному шоколадному торту.

Клубничный торт со сметаной

через iheartnaptime.net

Торт влажный. В нем есть намек на лимонный аромат благодаря немного лимонной цедры и сока в кляре. Он идеально подходит для лета, так что готовьте, пока у нас не останется свежая клубника.

Sour Cream Mapple Bread

через thecurvycarrot.com

Добавьте сметаны к вкусу обычного хлеба. Это может быть идеальным вариантом для завтрака в сочетании с чашкой чая или кофе.Наслаждайтесь вашим завтраком!

Запеченная пикша из 3 ингредиентов — Королева моей кухни

ЕСТЬ МОРЕПРОДУКТЫ ДВАЖДЫ В НЕДЕЛЮ
Если вы едите рыбу менее двух раз в неделю, значит, вы едите недостаточно морепродуктов. Так утверждает группа экспертов по питанию, собранная Американской кардиологической ассоциацией, которые рекомендуют есть рыбу два раза в неделю, чтобы снизить риск сердечной недостаточности, ишемической болезни сердца, остановки сердца и инсульта. Это такой простой совет, которому следует следовать, и простой способ улучшить свое здоровье, если вы еще этого не сделали.В то время как AHA делает упор на употребление жирной рыбы, такой как лосось, сельдь и скумбрия, из-за высокой концентрации омега-3, менее жирные сорта, такие как пикша, также имеют важные преимущества для здоровья. (Прочтите эту статью о пользе пикши для здоровья.) В моей семье у нас нет никаких проблем есть морепродукты два раза в неделю. Такие простые и вкусные рецепты, как этот для запеченной пикши с 3 ингредиентами, упростят задачу!


СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЗАПЕЧЕННОЙ ЛЕСЫ ИЗ 3 ИНГРЕДИЕНТОВ

Вот несколько советов, как добиться успеха с этим рецептом:

• Продолжительность запекания рыбы зависит от разреза и толщины.Большинство кусков пикши готовятся примерно за 15 минут при температуре 400 градусов, но если быть более точным, измерьте толщину рыбы и при необходимости отрегулируйте время приготовления. Общее практическое правило — выпекать 6 минут на 1/2 дюйма толщины (измерять по самой толстой части).

Используйте в этом рецепте соленое масло . Если у вас есть несоленое масло, добавьте в топленое масло чайной ложки соли.

Выберите сухой хрустящий крекер, чтобы приготовить начинку из крошки. На рынке представлено бесчисленное количество вкусов крекеров (мультизерновые, итальянские травы, морская соль розмарина и т. Д.), Так что экспериментируйте с удовольствием, поскольку почти все они хорошо сочетаются с легкой белой рыбой, такой как пикша.

• Чтобы сделать это блюдо без глютена просто используйте крекеры без глютена. В нашей семье мы едим в основном безглютеновые крекеры, и это наши любимые крекеры для использования в этом рецепте: крекеры из миндальной муки Simple Mills и крекеры без глютена с бретонскими травами и чесноком.

Очень мелко измельчите крошки для крекеров в кухонном комбайне.У меня есть мини-кухонный комбайн, который отлично подходит для такой небольшой работы.

Сделайте начинку из крошки оптом и заморозьте ее в небольших пакетиках на молнии, чтобы получить легкий первый ужин без подготовки. (Перед использованием полностью разморозьте слой крошек.)

Заменитель трески, скрода, подошвы или любой другой нежирной белой рыбы в этом рецепте.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ КОМПОНЕНТЫ

Этот рецепт запеченной пикши с 3 ингредиентами восхитителен, как написано, но если вы хотите дополнительного усиления вкуса, вы можете:

• Намажьте рыбу тонким слоем (около 2 чайных ложек) майонеза , горчицы или песто перед тем, как наложить сверху на крошку.В прошлый раз, когда я приготовил это блюдо, я использовал карамелизованную луковую горчицу от Stonewall Kitchen, и это было ооочень хорошо!

• Насыпьте сверху свежей зелени . У меня всегда под рукой есть петрушка, поэтому я обычно использую ее. Немного дополнительного аромата и яркого цвета никогда не повредит.

• Лимон и морепродукты сочетаются друг с другом, как хлеб с маслом, поэтому, если у вас есть лимонный сок , немного сбрызните его перед подачей на стол, чтобы усилить и без того потрясающий вкус этого блюда.

Если вам нужны другие полезные блюда из морепродуктов, посетите: лосось с абрикосами и фисташками, суши-рисовые крабовые лепешки с авокадо и без яиц, айоли с лимоном, запеканка с креветками и овощами из пармезана, салат с черным рисом и лососем с лимонным дижонским винегретом, салат из лобстера «Цезарь Supreme» и «Лобстер». , Авокадо и салат из нута с винегретом из лайма и кинзы.

Если вы сделаете 3 запеченных пикши с ингредиентами, не забудьте сделать фото и отметить меня в Instagram @QueenofMyKitchen. Я бы хотел увидеть ваше творение!

Запеченная пикша из 3 ингредиентов

Простой рецепт пикши, требующий всего трех ингредиентов и 15 минут запекания.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Курс: ужин

Кухня: американская

Порций: 4

калорий: 309 ккал

  • 1,5 фунта пикши
  • 1 стакан мелко измельченных крекеров, около 3-4 унций в зависимости от марки / типа крекеров
  • 3 столовые ложки топленого сливочного масла
  • петрушка (по желанию)
  • лимонный сок (по желанию)
  • Разогрейте духовку до 400 градусов и выложите пикшу на противень, выстланный пергаментом.

  • Смешайте крошки крекера и топленое масло. Вылейте смесь поверх пикши и аккуратно вдавите крошку в рыбу.

  • Выпекать 15 минут. Жарьте на сильном огне последние 2-3 минуты, чтобы при необходимости крошки подрумянились.

  • Украсить свежей нарезанной петрушкой и при желании сбрызнуть лимонным соком.

Размер порции: 6 унций, Калорий: 309, Жиры: 12 г, Насыщенные жиры: 4 г, Ненасыщенные жиры: 7 г, Трансжиры: 0 г, Углеводы: 18 г, Сахар: 0 г, Натрий: 555 мг, Клетчатка: 1 г, Белки: 30 г, Холестерин: 101 мг

НРАВИТСЯ ЭТОТ РЕЦЕПТ? СОХРАНИТЬ В ПИНТЕРЕСТ!

Нравится:

Нравится Загрузка…

Связанные

.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.