Мясо гармошка в духовке в фольге рецепт: Гармошка из свинины в духовке в фольге с помидорами рецепт с фото пошагово и видео

Мясо гармошка запеченное в фольге в духовке

Многие опасаются запекать мясо целиком из-за боязни, что внутри оно будет не слишком ароматным, ведь в толщу куска используемые специи точно не проникнут. В таком случае предлагаю простой выход, приготовить мясо гармошка запеченное в фольге в духовке. Мясо нарезается тонкими пластинами, надрезы щедро смазываются маринадом со специями. Запекается оно целиком в фольге, в собственном соку.

В качестве начинки хорошо использовать помидоры, сыр, грибы, чернослив, грецкие орехи, а можно и вовсе обойтись без них. В результате получится нежное и ароматное мясо, запеченное в духовке целым куском. Рецепт с фото подскажет правильность действий.

Мясо гармошка в духовке: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• Мясо (говядина) – 1 кг.;
• Сыр твердый – 150 г.;
• Помидоры – 2 шт.;
• Кетчуп томатный – 2 ст. л.;
• Майонез – 2 ст. л.;
• Чеснок 2 зубчика;
• Укроп 1 пучок;
• Соль, смесь перцев молотых.

Как приготовить мясо гармошка запеченное в фольге в духовке

Подготовить все необходимое. Мясо выбирать таким образом, чтобы оно было ровным куском приблизительно одинаковой толщины.

Сделать смесь для маринования. Для этого в мисочку поместить майонез и кетчуп.

Добавить измельченный укроп, чеснок, соль и молотые перцы.

Перемешать. Это лишь один из вариантов, можно использовать и любой другой маринад по своему усмотрению. Майонез, горчица, и даже просто смесь специй подойдет.

Острым ножом нарезать мясо на пластинки поперек волокон, не доходя до конца. Удобнее всего это делать, если оно слегка подморожено. Так пласты получатся тоньше и аккуратнее. Если мясо свежее, лучше будет поместить его в морозильную камеру на 40-50 минут.

Щедро промазать приготовленным маринадом, захватывая каждый надрез.

Оставить в таком виде на время до суток, чем дольше, тем лучше. Если процесс будет продолжаться более 3-4 часов, мясо следует убрать в холодильник.

Подготовить начинку. Твердый сыр нарезать тонкими ломтиками, точно таким же образом поступить и с помидорами.

Подходящую по размерам форму (удобно использовать прямоугольную для кекса, так кусок сохранит свою форму) выстелить фольгой в несколько слоев. Поместить замаринованное мясо. В каждый надрез вложить сыр и помидор.

Плотно завернуть края фольги.

Поставить в разогретый духовой шкаф и выпекать при 180 градусах 40-50 минут, в зависимости от вида и толщины мяса. Для свинины и курицы необходимо меньше времени, говядину стоит подержать подольше. В форме соберется много мясного сока.

Достать из жидкости, посыпать натертым сыром и вернуть в духовку еще на 5 минут.

Мясо гармошка запеченное в духовке готово.

Подавать к столу сразу.

Карбонат гармошка запеченный в духовке рецепт. Мясо гармошка в духовке — рецепт с помидорами и сыром

Многие опасаются запекать мясо целиком из-за боязни, что внутри оно будет не слишком ароматным, ведь в толщу куска используемые специи точно не проникнут. В таком случае предлагаю простой выход, приготовить мясо гармошка запеченное в фольге в духовке. Мясо нарезается тонкими пластинами, надрезы щедро смазываются маринадом со специями. Запекается оно целиком в фольге, в собственном соку.

В качестве начинки хорошо использовать помидоры, сыр, грибы, чернослив, грецкие орехи, а можно и вовсе обойтись без них. В результате получится нежное и ароматное мясо, запеченное в духовке целым куском. Рецепт с фото подскажет правильность действий.

Мясо гармошка в духовке: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• Мясо (говядина) — 1 кг.;
• Сыр твердый — 150 г.;
• Помидоры — 2 шт.;
• Кетчуп томатный — 2 ст. л.;
• Майонез — 2 ст. л.;
• Чеснок 2 зубчика;
• Укроп 1 пучок;
• Соль, смесь перцев молотых.

Как приготовить мясо гармошка запеченное в фольге в духовке

Подготовить все необходимое. Мясо выбирать таким образом, чтобы оно было ровным куском приблизительно одинаковой толщины.

Сделать смесь для маринования. Для этого в мисочку поместить майонез и кетчуп.

Добавить измельченный укроп, чеснок, соль и молотые перцы.

Перемешать. Это лишь один из вариантов, можно использовать и любой другой маринад по своему усмотрению. Майонез, горчица, и даже просто смесь специй подойдет.

Острым ножом нарезать мясо на пластинки поперек волокон, не доходя до конца. Удобнее всего это делать, если оно слегка подморожено. Так пласты получатся тоньше и аккуратнее. Если мясо свежее, лучше будет поместить его в морозильную камеру на 40-50 минут.

Щедро промазать приготовленным маринадом, захватывая каждый надрез.

Оставить в таком виде на время до суток, чем дольше, тем лучше. Если процесс будет продолжаться более 3-4 часов, мясо следует убрать в холодильник.

Подготовить начинку. Твердый сыр нарезать тонкими ломтиками, точно таким же образом поступить и с помидорами.

Подходящую по размерам форму (удобно использовать прямоугольную для кекса, так кусок сохранит свою форму) выстелить фольгой в несколько слоев. Поместить замаринованное мясо. В каждый надрез вложить сыр и помидор.

Плотно завернуть края фольги.

Поставить в разогретый духовой шкаф и выпекать при 180 градусах 40-50 минут, в зависимости от вида и толщины мяса. Для свинины и курицы необходимо меньше времени, говядину стоит подержать подольше. В форме соберется много мясного сока.

Достать из жидкости, посыпать натертым сыром и вернуть в духовку еще на 5 минут.

Мясо гармошка запеченное в духовке готово.

Подавать к столу сразу.

Если у Вас предстоит какое-то торжество, а Вы не знаете, что приготовить на горячее, советую Вам приготовить прекрасное блюдо из мяса, которое никого не оставит равнодушным. Сегодня поговорим, как приготовить мясо-гармошку в духовке. Здесь Ваша фантазия может развернуться, ведь мясо-гармошку Вы можете сделать не только с помидорами и сыром, а добавить туда грибов (свежих или жареных), а также нафаршировать мясо другим мясом (например: курицей), добавить различные фрукты (например: ананас или киви), а также использовать различные сыры для прослаивания мяса. Наш рецепт будет готовиться на основе куска свинины. Лучше всего здесь использовать карбонат, обязательно крупный кусок, а также свиную шею. Если требуется накормить большое количество гостей, просто возьмите не один кусок мяса, а два-три. Моя мама сегодня фаршировала мясо-гармошку аж целых три куска, общим весом — 3,5-4 кг. В качестве начинки будем использовать спелые томаты и твёрдый сыр. Предварительно мясо нужно замариновать, так оно получится более сочным и нежным.

Потребуется:

• Мясо — свинина (карбонат) — на 2-3 кг.
• Помидоры спелые — 3-4 шт.
• Сыр твёрдый — 200-300 гр.
• Фольга или рукав для запекания

для маринада:

• Соевый соус — 3 ст.л.
• Горчица — 1 ст.л.
• Майонез — 3 ст.л.
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Соль — по вкусу

Как приготовить вкусное второе блюдо — мясо-гармошку с помидорами и сыром:

Выбираем мясо только самое лучшее, самое свежее и желательно домашнее, а не купленное в супермаркете… Кусочки мяса надрезаем не до конца и ширина каждого кусочка должна быть не более 2 см, но не менее 1 см. Подготовим маринад. Для этого мы смешиваем майонез, лимонный сок, горчицу, соевый соус (можно использовать соус терияки), молотый черный перец. Соли можно не добавлять совсем или чуточку по вкусу. Всё перемешиваем и промазываем мясо полностью, особенно тщательно смазать маринадом внутри надрезов. Оставить мясо минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь мариноваться. Чем дольше будет мясо находиться в маринаде, тем оно получится вкуснее и нежнее.

Когда мясо промариновалось, «фаршируем» его резанными помидорами и ломтиками сыра. Сверху немного присыпаем молотым перцем и немного добавляем соли. Заворачиваем каждый кусочек мяса в фольгу или отправляем в рукав для запекания и в разогретую духовку при температуре 180-190 градусов на 1 час.

Когда вышел 1 час, открываем фольгу и даём мясу подрумянится ещё в течении 20-30 минут.

Сверху мясо-гармошку ещё можно присыпать тёртым сыром.

А вот такой красивое запечённое румяное мясо-гармошку мы вытащили из духовки. Подаём мясо-гармошку с картофельным пюре или просто с нарезкой из свежих овощей. Обязательно украсьте мясо веточками свежей зелени. Прекрасное запечённое мясо украсит любое торжество и понравится всем и взрослым и детям, мужчинам и женщинам.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Приходишь к подруге в гости, а на столе — свинина, запеченная «гармошкой». Когда видишь такое аппетитное мясо на картинках, кажется, что его очень сложно сделать. Настолько вкусное и красивое блюдо не может быть простым в выглядит мягким, сочным и ароматным, с сырной корочкой. Однако на поверку оказывается, что готовится оно довольно просто, стоит только решиться и начать. Самое долгое — это непосредственное приготовление в духовке.

Готовим кушанье

«гармошкой», — это очень простое блюдо, которое невозможно испортить. Его смогут приготовить даже те, кто практически не пользуется духовкой. Главное, чтобы мясо было хорошим и свежим.

Существует много однако это — одно из наиболее простых, но вкусных. Им в любой момент можно порадовать гостей. Ведь делается оно очень быстро, даже если гости уже на пороге и явились без предупреждения.

Лучше всего подойдет свинина с тонкой прослойкой жира сверху или внутри, так мясо получится более сочным. Поэтому вырезку лучше не брать. Смотрите, чтобы это был ровный продолговатый кусок, напоминающий уменьшенную буханку хлеба. Хорошо подходит мясо с шеи или лопатки. Смотрите, чтобы она не была заветренной или темного цвета.

Блюдо «Свинина-гармошка», которого представлен ниже, требует внимательного отношения только в первые пятнадцать минут, потом ставим его на час в духовку и можно про него забыть.

Ингредиенты

Для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты: около одного килограмма свинины, пара помидоров, примерно двести граммов сыра, четыре зубчика чеснока, специи — любые на ваш вкус, желательно присутствие черного перца, но это не обязательное условие. К мясу хорошо подходят кавказские и абхазские смеси.

Свинина, запеченная «гармошкой»: приготовление

Первое, что следует сделать, — это хорошенько промыть мясо и просушить бумажным полотенцем. Затем делаем в нем надрезы через каждые полтора сантиметра (можно чуть чаще) на три четверти толщины свинины.

Если предварительно обжарить мясо по 2-3 минутки на раскаленной сковороде, оно будет симпатичнее выглядеть и получится сочнее. Помидоры моем, вырезаем место с веточкой, режем кольцами. Удобнее всего это делать ножом либо очень острым, либо с зубчиками. Сыр можно купить уже пластинками либо нарезать самостоятельно. Чеснок нужно либо измельчить, либо выдавить через специальное устройство.

Мясо обмазываем солью и приготовленными специями. Свинина, запеченная «гармошкой», будет вкуснее, если разрезы тоже приправить специями. Затем в каждое получившееся отверстие кладем помидор, сыр и чеснок. Проделываем это со всем куском. Чеснок можно перемешать со всеми специями заранее. Сверху также немного обмазываем смесью приправ.

Обернув мясо фольгой несколько раз, кладем его на противень либо в специальную посуду. Затем ставим в духовку на час. Температура должна быть при этом около двухсот градусов, можно чуть ниже. «Свинина-гармошка» в духовке может находиться и полтора часа, но тогда кусок должен быть побольше, например, 1,5-2 килограмма. Однако проще всего достать ее через час и посмотреть, насколько она готова.

Последний этап приготовления блюда

Затем снимают сверху фольгу и снова ставят ненадолго в духовку, чтобы мясо немного подрумянилось. Если у вас есть функция «Гриль», то включите лучше ее. Если нет, то свинину нужно переставить на самый верх. Когда появится румяная корочка, свинина готова. Мясо подают на большой тарелке, украсив зеленью. Можно на это же блюдо положить гарнир. Эффектно смотрится целая картошка или пюре, но не помешают, конечно же, и овощи. Приятного вам аппетита!

Праздничная мясная гармошка с разными начинками

Такое праздничное и вкусное блюдо наверняка испробовали уже все. Так аппетитно, так красиво, что кажется, будто чувствуешь душистый аромат мягкого, сочного мяса. Но всё как-то не было повода приготовить такую вкуснятину. Здесь я собрала несколько вариантов начинки этого удивительного праздничного блюда.

Ингредиенты:
свинина — 1 кг
сыр твердый — 300г
помидоры — 3 шт
чеснок — 3-4 зубчика
сухой розмарин
сухой базилик
перец
соль
Приготовление:
Свинину вымыть и обсушить, сделать в куске мяса надрезы (не доходя до конца), толщиной около 1 см.

Смешать соль, сухой розмарин и перец.

Подготовленное мясо натереть смесью из соли, сухого розмарина и перца. Оставить мариноваться на полчаса.

Сыр нарезать пластинками 4-5 мм толщиной.

Помидоры нарезать кружочками, посыпать сухим базиликом.

Мясо выложить на фольгу. В надрезы положить сыр, помидоры и чеснок.

Свинину завязать ниткой.

Завернуть в фольгу, выложить на противень, запекать при температуре 180 градусов в течение часа. В конце запекания приоткрыть фольгу для получения румяной корочки.

Готово!

Свинина «гармошка» c копченым сыром и кислыми яблоками

Продукты:

• свинина (корейка) — 700 г
• сыр копченый колбасный — 200 г
• яблоки кислые — 4 шт
• соль, молотый черный перец
• горчица в зернах
• масло растительное

Приготовление

Мясо моем и вытираем бумажной салфеткой.

Делаем надрезы так, как если бы вы нарезали на отбивные, по 1,5 — 2 см, но не дорезаем до конца.

Всю поверхность и в разрезах, солим и перчим молотым черным перцем.

Теперь, мясо смазываем горчицей в зернах, не забываем о разрезах.

Мне нравится, когда зернышки потом лопают, попадая на зубок.

А мясу, горчица придаст пикантность и сочность.

В оригинальном рецепте, свинина прослаивается помидором и сыром.

Я посчитала, раз яблоки отлично сочетаются со свининой, почему бы ими не заменить помидоры.

Яблоки поделятся своей кислотой и сочностью с мясом.

Думаю, отлично сюда пошла бы и айва, но…

Сыр у меня был копченый, поэтому с его помощью, решила придать аромат дымка свинине.

У яблок, убираем сердцевину и так же, как и сыр, нарезаем тонкими пластинами.

Теперь, укладываем между кусочками свинины, чередуя сыр и яблоки.

Укладываем нашу «гармошку» на несколько слоев фольги.

.

А теперь, сбрызнем растительным маслом всю поверхность «гармошки».

Заворачиваем плотно в фольгу и ставим в разогретую духовку до 180 градусов, примерно на час.

По аромату, вы все поймете:)

Достаем наш сверток и делаем аккуратно надрез в фольге (осторожно горячий пар!),

поливаем образовавшимся соком

и ставим обратно в духовку, на верхнюю полку, еще на 5 минут, чтобы верх зарумянился.

Ароматы…

Свинину нарезаем порционно, чтобы на каждый кусочек мяса, приходился кусочек яблока и сыра.

На мой взгляд, такой вариант «гармошки» вполне имеет право на существование. А вы как считаете?

Подаем эту вкуснятину, в горячем виде.

1-1,5 кг. свиной шеи цельным куском, 200-300 гр. копчёного рулета, 1 крупный томат, 200 гр. твёрдого сыра, чеснок. Маринад: 4-5 стол. ложек майонеза, соль и специи по вкусу. Как давно я облизывалась на этот рецепт! Я читала бесчисленное множество положительных отзывов на форумах, так что теперь даже и не вспомню, где увидела его в первый раз. Мне кажется, что « Гармошка » стала уже поистине народным блюдом. Наконец представился случай — день рождения мужа. Конечно, имея на руках восьмимесячную дочь, которая ни минуты не желает оставаться одна, дома я бы мало чего могла приготовить. Но на счастье мы уехали в гости к свекрови, а уж там-то… Дедушка с бабушкой взяли на себя внучку, пока я отдыхала на кухне тет-а-тет с духовкой. И вот что получилось: Запеченная свиная шея «Гармошка» Благодаря надрезам, мясо хорошо просолилось и промариновалось. Блюдо оказалось очень вкусным, причём не только в горячем виде, а и в холодном на следующий день. А теперь о подробностях приготовления. Прежде всего, нам понадобится свиная шея . Причём в нашей семье предпочтение отдаётся той части, где пожирнее:) К счастью, мне удалось купить шею настоящего домашнего поросёнка, а не польскую гадость (увы, ей теперь завалены все наши супермаркеты и даже Центральный рынок). Кусок мяса весом чуть больше килограмма нужно «обчистить» (то есть удалить висящие кусочки жира и пр., сделать его ровненьким) и нарезать на кусочки толщиной 1,5 см. примерно так, как продают отбивные. То есть как будто вы нарезаете колбасу, только до конца не дорезаете, так что все колечки висят на одном основании. За сутки до приготовления мясо было замариновано в смеси майонеза , соли и специй . Дозировка двух последних компонентов выполняется по вкусу. В частности, я использовала готовый набор специй «для шашлыка» с розмарином, чёрным перцем, паприкой и др. Все составляющие маринада нужно перемешать и натереть шею, промазав тщательно «кармашки», полученные благодаря нарезке.Теперь накрываем мясо и ставим в холодильник до момента приготовления. За три с половиной часа до подачи на стол я достала будущую «Гармошку» и в каждый из кармашков вставила по тонюсенькому кусочку ветчины , сыра и помидора . Всё это завернула в фольгу вместе с двумя зубками чеснока для аромата и посадила в духовку на минимальный огонь. За полчаса до готовности (а «Гармошка» провела в духовке около 2,5 часов) фольга была вскрыта. Перед самым выключением шею я посыпала сверху тёртым сыром для красоты. Кстати, думаю, что в следующий раз я не буду класть сыр в начинку, а просто посыплю его в конце приготовления. Блюдо удалось на славу! Кислинка томата, сочная шея, ароматная копчёность, сыр и специи образовали просто идеальный союз. Муж сказал, что это блюдо гораздо вкуснее буженины и теперь имеет смысл готовить только его. При подаче на стол оно выглядело очень эффектно (не судите строго фото — оно сделано в непривычных условиях и, возможно, не отражает всего великолепия «Гармошки»). Вдобавок его очень удобно делить на порции по имеющимся разрезам.

Ингредиенты: Мясо — мякоть свинины (800гр), лучше всего подходит шея, она более сочная и быстрее готовиться 2-3 средних помидора Чернослив — 10-15шт Чеснок — 4-5 средних долек Горчица — обычная острая и французская Соль, черный перец и другие специи по вкусу Еще я добавил 30-50мл красного вина Приготовление: Моем нашу свинину в холодной проточной воде. Делаем надрезы с отступом ~0.5см, так что бы получилась книжка. Перец, соль и специи смешиваем. Натираем этой смесью наше мясо и все книжные листы. Острую и французскую горчицу смешиваем и точно также натираем мясо. Чернослив моем, если он очень твердый и с косточками, то лучше замочить его в теплой воде на некоторое время, после чего удалить косточки. Фаршируем нашу книжку черносливом и чесноком. Также можно между некоторыми мясными листами положить дольки помидор. Если у вас есть красное вино под рукой думаю грех не воспользоваться и немного полить ваше мясо. Достаем и разворачиваем фольгу, смазываем растительным маслом, положим на нее толсто порезанные помидоры, а на помидоры нашу книжку-гармошку. Помидоры дадут много сока в котором будет готовиться наше мясо. Берем еще фольгу и плотно закрываем наше мясо, старайтесь закрыть его как можно лучше, иначе сок будет выливаться. У меня небыло времени мариновать, но лучше это сделать, особенно если мясо не жирное и не сочное. Просто берем его и заворачиваем в фольгу, далее положим в холодильник, на 5 часов, лучше больше но не более 20. Если у вас все готово, тогда разогреваем духовку до 200 градусов и положим туда нашу мясную гармошку с черносливом. Готовим примерно 60-80 минут. После чего снимаем сверху фольгу и готовим еще минут 20, это нужно сделать, что бы получить сверху румяную корочку. * Гармошка с лимоном и сыром Способ приготовления: Берем кусок свинины по форме похожий на полено. Нарезаем поперек кусочками, но не дорезая до нижнего края, чтобы получилась «гармошка». Мясо солим, перчим. Нарезаем лук кольцами или полукольцами в зависимости от размера луковицы и толщины мясного полена. Сыр и лимон нарезаем ломтиками. В каждую прорезь мясной «гармошки» кладем колечко лука, ломтик лимона и ломтик сыра. Нафаршированную «гармошку» сжать, завернуть в фольгу и поставить в духовку часа на 1,5-2. Вынимаем, разрезаем нашу «гармошку» до конца и кушаем. Приятного аппетита.

Ингредиенты

Ингредиенты
Свинина (шейка) 1300-1500 грамм
Вино сладкое 100 миллилитров
Чабрец сухой 1 чайная ложка
Груша спелая сладкая
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Для глазирования
Соус чили сладкий 1-2 столовых ложек
Бальзамический уксус 1 чайная ложка
Карри 0,5 чайной ложки

Как приготовить

Кусок мяса помоем, высушить, надрежем толстыми ломтями (не до конца). натрем солью, смесью перцев, посыплем в разрезах сухим чабрецом, растирая его в пальцах.
Уложить кусок в небольшую глубокую миску, зальем вином и оставим на 1 час минимум (лучше на ночь в холодильнике)
Сладкую спелую грушу нарежем вдоль толстыми пластинами.
Когда кусок свинины промаринуется, достанем его из миски, в разрезы вставим пластины груши, связать кусок шпагатом, чтобы не распадался, положим на лист фольги и герметично укупорим. запечем при температуре 200 градусов 1 час.
Приготовить смесь для глазирования, смешав сладкий соус чили, бальзамик и карри. дальше мясо вынем из духовки, раскроем фольгу и смажем кисточкой весь кусок.
Продолжить запекание уже без фольги, примерно 30-40 минут, иногда поливая мясо выделившимся соком, до румяного вида. подаем сразу, разрезав на порции.

Гармошка запеченная с черносливом, сыром и кедровыми орешками

Время приготовления: 10 минут + маринование 1 час+ запекание около 1,5 часов

Нам потребуется:

700 — 800 гр. свинины или индейки (вырезка)

150 гр. полутвердого сыра (не «Пармезан»)

150 гр. чернослива
горсть кедровых орешков
3-4 ст.л. соевого оуса
соль по вкусу
душистый молотый перец
фольга
форма для запекания

Готовим:
1. В кусочке мяса делаем поперечный надрезы примерно через 1-1,5 см, немного не дорезая до конца.
2. Солим по вкусу, посыпаем молотым душистым перцем. Кладем в глубокую посуду и заливаем соевым соусом. Оставляем мариноваться хотя бы на час.
3. Сыр режем тонкими пластинками, чернослив — вдоль на 2 половинки.
4. Духовку разогреваем до 180 градусов. На форму для запекания (у меня — круглая для пиццы) кладем 2 кусочка фольги крест-накрест, чтобы заворачивать мясо. Выкладываем мясо на фольгу.
5. В каждый разрез кладем сыр и чернослив.

6. Посыпаем кедровыми орешками.
* Кедровые орешки можно заменить на грецкие.

7. Заворачиваем в 2 слоя фольги и отправляем в духовку примерно на 1,5 часа. Через час после запекания приоткрываем фольгу, чтобы мясо подрумянилось сверху.

чеснок — 6 зубчиков

Приготовление:

Помидоры, лук и плавленый копченый сыр нарезать кружочками.
Мясо (корейку или ошеек, или любой другой кусок свинины с цельной мышцей) вымыть и надрезать поперек на кусочки толщиной примерно 1 см, при этом немного не дорезать кусочки до конца. Получится как бы «книжка», где кусочки мяса — это странички.

Майонез смешать с горчицей и раздавленным чесноком, смесь хорошо посолить и поперчить.

Мясо хорошо смазать майонезно-горчичной смесью, в том числе и между «страниц». В каждый разрез мяса положить кружок помидора, лука и сыра.

Сверху вылить оставшуюся смесь майонеза и горчицы.

Гармошку плотно завернуть в фольгу и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов.

Запекать гармошку в духовке в течение 80 минут, после чего фольгу развернуть и подержать мясо в духовке еще 10-15 минут, чтобы оно зарумянилось, после чего вынуть из духовки и подавать.
Эта гармошка вкусна как в теплом, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!

Свинина с помидорами и луком в духовке

Описание

Недавно мы с Вами готовили простое, эффектное и очень вкусное блюдо — запечённое в духовке мясо-гармошку с помидорами и сыром. Этот рецепт так понравился моим домочадцам, что «гармошку» попросили на бис.

А я захотела придумать вариацию на тему рецепта, чтоб не повторяться. Что ещё можно положить в мясную «гармошку», кроме помидорных кружков, вместо сыра? Баклажан, кабачок, перец?.. Наконец решила приготовить свинину с помидорами и луком. Лук тоже можно нарезать кружочками, и он замечательно сочетается с мясом.

Экспромт удался: запечённое в рукаве мясо с помидорами и луком получилось очень ароматным, сочным и вкусным. Помидоры придали сочность, а лучок — аппетитный вкус и запах. По вкусу похоже на шашлык, только вариант-лайт: не зажаренные мясо и лук, а более диетические.

Кстати, запечь мясо в рукаве — это тоже была импровизация. Поначалу я собиралась, как и в предыдущий раз, запекать в фольге. Но обнаружила, что фольга кончилась. Поэтому решила попробовать приготовить свинину в рукаве. Получилось отлично. Разве что плотно завернуть «гармошку», как в фольгу, в рукав не вышло, потому что в нём нужно оставлять свободное место. Поэтому «гармошка» норовила раскрыться. Но я закрепила её по краям зубочистками. Главное, вспомните перед подачей, что их нужно вытащить.

Ингредиенты:

• Свинина (балык) — 700 г — 1 кг;
• Помидоры — 3-4 шт.;
• 1 крупная луковица;
• Соль, молотый чёрный перец, специи, куркума — по вкусу;
• Ароматные травки (розмарин или тимьян) — 1-3 веточки.

По желанию можно добавить в маринад 2-3 ложки красного вина и пару зубков чеснока.

Инструкция:

Мясо я мариную за день-два до приготовления: кладу в пакетик, посыпаю со всех сторон солью, специями, добавляю вино (благодаря этому мясо получается мягче) и держу в холодильнике. Можно сократить время ожидания, замариновав мясо за 2 часа до запекания и держать при комнатной температуре.

Помидоры моем, лук очищаем от шелухи. Режем помидоры кружками 2-3 мм толщиной, а лук — тонкими кольцами или полукольцами.

Делаем на балыке надрезы через 1,5 см, чуть солим и вкладываем по 2 помидорных кружка и кусочка лука.

Закрепляем зубочистками с боков и помещаем в рукав (отрезанный с запасом, так, чтобы по краям оставалось по сантиметров 20 свободными; или же плотно заворачиваем «гармошку» в фольгу.

Края рукава, предварительно выпустив воздух, герметично закрываем клипсами, кладём мясо в рукаве на противень или в форму для запекания. Если запекаете в фольге, на дно формы нужно налить на 2 см воды, если в рукаве — не нужно. Ставим в разогретую до 200С духовку и запекаем свинину с помидорами и луком в течение 1-1,5 часов, чем больше кусочек, тем дольше.

Через час — час 20 минут достаём и очень аккуратно, чтобы не обжечься паром, разрезаем рукав. Проверяем ножом: если мясо мягкое, то оно почти готово.

Ставим в раскрытом виде ещё минут на 10 в духовку, чтобы подрумянилось.

Готовое мясо с помидорами остужаем и подаём в виде ломтиков.

Делить такое мясо очень удобно, гораздо проще, чем нарезать обычную буженину.

Вкусно с разными гарнирами и просто с хлебом на бутербродах.

Мясо гармошка в духовке — рецепт с помидорами и сыром ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Если у Вас предстоит какое-то торжество, а Вы не знаете, что приготовить на горячее, советую Вам приготовить прекрасное блюдо из мяса, которое никого не оставит равнодушным. Сегодня поговорим, как приготовить мясо-гармошку в духовке. Здесь Ваша фантазия может развернуться, ведь мясо-гармошку Вы можете сделать не только с помидорами и сыром, а добавить туда грибов (свежих или жареных), а также нафаршировать мясо другим мясом (например: курицей), добавить различные фрукты (например: ананас или киви), а также использовать различные сыры для прослаивания мяса. Наш рецепт будет готовиться на основе куска свинины. Лучше всего здесь использовать карбонат, обязательно крупный кусок, а также свиную шею. Если требуется накормить большое количество гостей, просто возьмите не один кусок мяса, а два-три. Моя мама сегодня фаршировала мясо-гармошку аж целых три куска, общим весом — 3,5-4 кг. В качестве начинки будем использовать спелые томаты и твёрдый сыр. Предварительно мясо нужно замариновать, так оно получится более сочным и нежным.

Потребуется:

• Мясо — свинина (карбонат) — на 2-3 кг.
• Помидоры спелые — 3-4 шт.
• Сыр твёрдый — 200-300 гр.
• Фольга или рукав для запекания

для маринада:

• Соевый соус — 3 ст.л.
• Горчица — 1 ст.л.
• Майонез — 3 ст.л.
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Соль — по вкусу

 

Как приготовить вкусное второе блюдо — мясо-гармошку с помидорами и сыром:

Выбираем мясо только самое лучшее, самое свежее и желательно домашнее, а не купленное в супермаркете… Кусочки мяса надрезаем не до конца и ширина каждого кусочка должна быть не более 2 см, но не менее 1 см. Подготовим маринад. Для этого мы смешиваем майонез, лимонный сок, горчицу, соевый соус (можно использовать соус терияки), молотый черный перец. Соли можно не добавлять совсем или чуточку по вкусу. Всё перемешиваем и промазываем мясо полностью, особенно тщательно смазать маринадом внутри надрезов. Оставить мясо минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь мариноваться. Чем дольше будет мясо находиться в маринаде, тем оно получится вкуснее и нежнее.

Когда мясо промариновалось, «фаршируем» его резанными помидорами и ломтиками сыра. Сверху немного присыпаем молотым перцем и немного добавляем соли. Заворачиваем каждый кусочек мяса в фольгу или отправляем в рукав для запекания и в разогретую духовку при температуре 180-190 градусов на 1 час.

Когда вышел 1 час, открываем фольгу и даём мясу подрумянится ещё в течении 20-30 минут.

Сверху мясо-гармошку ещё можно присыпать тёртым сыром.

А вот такой красивое запечённое румяное мясо-гармошку мы вытащили из духовки. Подаём мясо-гармошку с картофельным пюре или просто с нарезкой из свежих овощей. Обязательно украсьте мясо веточками свежей зелени. Прекрасное запечённое мясо украсит любое торжество и понравится всем и взрослым и детям, мужчинам и женщинам.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Приготовить мясо гармошка в духовке рецепт. Мясная гармошка из свинины

Мясо Гармошка, запеченное в духовке – рецепт беспроигрышный, будь то праздник или неспешный воскресный обед. Приготовьте его в фольге или рукаве, блюдо получится невероятно сочное и ароматное. Отрадно думать, что с появление в моей жизни интернета, мой кулинарный кругозор значительно расширился, и записная книжка пополнилась уникальными рецептами. Присоединяйтесь – приготовьте и получайте наслаждение.

Как приготовить мясо Гармошка в духовке

Люблю делиться секретами приготовления, поскольку хочется уберечь начинающих кулинаров от ошибок. Когда я впервые готовила, плохо завернула свинину в фольгу и весь сок испарился. Представляете мою обиду? Мясо вышло жестковатым, хотя и вкусным.

• Для запекания идеально подходит мясо свинины и телятины. В меньшей мере допускается взять говядину, но вы должны быть уверены, что корова не была пенсионного возраста. Уверены – рискните, но готовить придется дольше.
• Для блюда берется мясо одним длинным куском, чтобы нарезать его, от свинины желательно карбонад.
• Делая надрезы на куске, внизу оставьте примерно сантиметр, чтобы кусок не распадался.
• Верхом считается часть с жиром. При запекании жир стечет внутрь, пропитав начинку из сыра и помидора.
• Мясо Гармошка запекают в духовке, чтобы сохранить сочность куска, его заворачивают в фольгу или рукав.
• Проверьте, чтобы в фольге не осталось дырочек снизу и с боков.
• Натирайте маринадом весь кусок, каждую складочку.
• Чеснок отлично дополняет вкус мяса, но советую класть его непосредственно перед запеканием. Не измельчайте его в кашицу – порежьте пластинами.

Маринад для «Гармошки» из свинины

Именно маринад привносит главную индивидуальную «изюминку» Гармошки из мяса. И вот здесь можно поэкспериментировать. Соевый соус, готовая горчица, различные виды перца, лимонный сок, оливковое масло, майонез и множество специй. Варьируйте сочетание и сочиняйте свой маринад.

К примеру, соедините сок лимона, горчицу и растительное масло. Или горчицу с соевым соусом и лимоном. Наличие перца обязательно.

Что можно добавить в основной рецепт гармошки

В классическом варианте непременным участником рецепта запеченной в духовке Гармошки являются помидоры и сыр. Любите разнообразить вкус – добавьте шампиньоны, чернослив, дольки ананасов, клюкву, картошку. Тогда блюдо достойно украсить праздничный стол.

Мясо Гармошка в духовке в фольге — пошаговый рецепт с помидорами и грибами

Желание запечь мясо в духовке настигло меня внезапно, поэтому готовила из того, что имелось. А имелись небольшие кусочки свинины с косточкой сбоку. Поэтому гармошка вышла неправильной, не эффектной на вид. Посмотрите на других фото, как должно выглядеть правильное блюдо. Но технология приготовления не изменена, рецепт абсолютно правильный. Не судите строго, зато вкусно было невероятно!

Вот такой оно было у меня в следующий раз, посмотрите:

Возьмите:

• Свинина – 1 кг.
• Помидоры – 2 шт.
• Твёрдый сыр – 200 гр.
• Чеснок – 2-3 зубка.

На маринад:

• Соевый соус – 2-3 большие ложки.
• Лимонный сок – ложка.
• Подсолнечное масло – 2 большие ложки.
• Горчица готовая – ложка.

Пошаговый рецепт с фото:

Выберите плотный прямоугольный мясной кусок. Сделайте поперечные надрезы, не дорезая до конца.

Соедините в мисочке компоненты на маринад, размешайте, посолите и добавьте щепотку перчика.

Обмажьте кусок свинины со всех сторон и оставьте мариноваться приблизительно на 10-12 часов (в идеале ночь). Не забудьте завернуть в пленку. Я с утра замариновала и запекала к ужину.

Нарежьте пластинами зубчики чеснока, помидор поделите кружками, сыр не слишком толстыми пластинами.

Вложите в надрезы по ломтику сыра, кружок томата и чеснок, как на фото. По желанию добавьте шампиньоны. У меня было и желание и грибы.

Прогрейте духовку до 180 о С.

Выложите мясо на противень или форму для запекания, заверните гармошку фольгой. Проследите, чтобы не получилось ни одной дырочки снизу, иначе соки улетучатся и вкус получится совсем не тот, свинина будет суховатой. Но сверху сделайте несколько, для выхода пара.

Готовится кусок 50-60 минут, в зависимости от размера.

Фото правильного куска запеченного мяса

Мясо «Гармошка», запеченное с грибами без помидор в духовке

Традиционный помидор допустимо заменить на яблоки, вместо обычного сыра, берите копченый, и блюдо приобретен иной вкус. Вместо яблок можно положить лимонные дольки.

Понадобится:

• Свинина – 1.5 кг.
• Грибы – 200 гр.
• Кислые яблоки – 3 шт.
• Горчица в зернах, постное масло.

На маринад:

• Соевый соус, горчица, лимонный сок – по столовой ложке.
• Зубчики чеснока – 2 шт.

Пошаговое приготовление:

1. Обсушите кусок и сделайте надрезы, превратив мясо в гармошку.
2. Смажьте кусок маринадом внутри и снаружи, заверните в пакет и отправьте в холодное место
3. Поделите сыр и шампиньоны пластинами, яблоки, удалив сердцевину, нарежьте кружочками.
4. Замаринованное мясо достаньте, вложите в надрезы подготовленную начинку – по ломтику сыра, две пластинки грибов и два кружка яблок.
5. Скрепите кусок плотной нитью (просто перевяжите), чтобы при запекании не развалился.
6. Лист фольги промажьте маслом и заверните в него свинину. Чтобы выходил пар, в верхней части сделайте несколько дырочек.
7. Запекайте гармошку при 180 о С, приблизительно 1.5 часа.
8. Минут за 15 до конца откройте фольгу, смажьте верх горчицей и готовьте еще четверть часа, до зарумянивания.

Гармошка из мяса свинины – рецепт в духовке с ананасом

Праздничный вариант блюда, призванный покорить сердца гостей за праздничным столом. Эффектно выглядящий, ароматный кусок мяса вызовет аплодисменты.

Потребуется:

• Мясо – 1.5 кг.
• Твердый сыр – 200 гр.
• Ананасы кружочками – баночка.
• Лимонный сок – ложка.
• Подсолнечное масло, перец, зелень, соль.

Приготовление в духовке запеченного мяса:

1. Надрежьте кусок свинины, не до конца, оставив сантиметр. Посолите, посыпьте перчиком и смажьте маринадом из лимонного сока и ананасового сиропа из баночки. Оставьте на пару часов пропитываться.
2. Нашпигуйте кусок, вставив в надрезы по кружочку ананаса и пластине сыра. Поверх посыпьте измельченной зеленью.
3. Свяжите кусок и аккуратно и плотно заверните в смазанную маслом фольгу. Сверху проделайте зубочисткой несколько дырочек для пара.
4. Запеките гармошку в духовке, разогретой до 180 о С, полтора часа.
5. За четверть часа приоткройте фольгу, пусть мясо зарумянится.

Мясо Гармошка в духовке — рецепт с черносливом

Добавление чернослива к любому мясу – беспроигрышный вариант блюда на праздничный стол. Будь то курица, свинина или иное мясо. Запеченное в духовке, завернутое в фольгу или в рукаве, мясо получится сочным, ароматным. Пример тому, множество рецептов приготовления , сходите по ссылке, не пожалеете.

Возьмите:

• Свинина – 1.5 кг.
• Чернослив – 100 гр.
• Сыр – 200 гр.
• Кедровые орехи – горсть.

На маринад:

• Сухое красное вино – 30 мл.
• Соевый соус – 50 мл.
• Постное масло, соль и перец.

Как сделать:

1. Промойте и обсушите кусок. Надрежьте, посолите, сдобрите перцем и смажьте соусом.
2. Подержите мясо в холодном месте, завернув в пленку, примерно час-полтора.
3. Параллельно запарьте чернослив кипятком. Нарежьте пластинками сыр.
4. Пропитанное мясо достаньте, нашпигуйте черносливом и сыром, полейте вином и перевяжите.
5. Смажьте фольгу маслом, разложите свиной кусок, разбросайте поверх орешки.
6. Плотно заверните гармошку, сверху проделайте несколько небольших отверстий для выхода пара.
7. Запекайте при 180 о С. Время приготовления – полтора часа. За ¼ часа до окончания приоткройте фольгу, пусть образуется красивая корочка.

В помощь начинающим хозяюшкам предлагаю посмотреть видео-рецепт приготовления мяса Гармошка в духовке и фольге. Надеюсь, ваша премьера получится успешной. Пусть вам всегда будет вкусно!

Оригинальное, эффектное и несомненно вкусное блюдо предлагаю приготовить к вашему праздничному столу — свинина «Гармошка». Не случайно это носит такое интересное звучное название, ведь оно действительно напоминает гармошку. Свинина «Гармошка», запеченная в духовке, рецепт с фото приготовления которой предлагается сегодня, приведет в восторг ваших гостей не только своим красивым внешним видом, но и своим вкусом – мясо получается нежным, очень сочным и ароматным.

Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:
— свинина без кости – 1,0 кг,
— шампиньоны – 5-7 шт.,
— помидоры – 2-3 шт.,
— сыр – 100 г,
— чеснок – 3-4 дольки,
— соль – 1 ч. л. без горки,
— перец черный молотый – 1/3 ч. л.
Для маринада:
— оливковое масло – 4 ст. л.,
— соевый соус – 3 ст. л.,
— горчица – 2 ст. л.

Количество порций: 7-8.
Время приготовления: 60 минут.
Кухня: европейская

Как приготовить с фото пошагово

Для приготовления свинины «Гармошка» понадобится ровный прямоугольный кусок свиной тушки, лучше всего подойдет корейка или шейка.

Свинину промыть и обсушить бумажной салфеткой. Сделать поперечные разрезы, но до конца мясо не прорезать. Толщина каждого порционного куска должна составлять около 1,5 см.

Для приготовления маринада соединить в глубокой пиале оливковое масло, соевый соус и горчицу.

Перемешать все ингредиенты.
Свинину выложить на фольгу. Позаботьтесь о том, чтобы фольга была очень прочной, а лист — достаточно большим и широким, позволяющим полностью завернуть весь кусок мяса (при необходимости сложите фольгу в два слоя).
В каждый надрез влить ложку маринада, также смазать им все боковые поверхности. Приправить солью и перцем, можно добавить любимые пряные травы.

Завернуть мясо в фольгу и оставить мариноваться на 2 часа.

В это время подготовить дополнительные ингредиенты – грибы, помидору и сыр.
Томаты придадут свинине дополнительную сочность, сыр — сливочный вкус, а шампиньоны подарят изумительный аромат.
Помидоры и грибы нарезать тонкими ломтиками.

Аналогично нарезать сыр, удобно при этом воспользоваться сырорезкой.

Поместить завернутый кусок свинины в форму для запекания с высокими бортиками, развернуть фольгу и начинить мясную «гармошку», вкладывая в каждый разрез по паре ломтиков помидоры, сыра, несколько долек шампиньонов и измельченный чеснок. По бокам с двух сторон также выложить ломтики грибов.

Снова завернуть мясо в фольгу и поместить в духовой шкаф.
Запекать «гармошку» не менее 60 минут при температуре 200 градусов.
Затем достать мясо из духовки и осторожно раскрыть края фольги.

Отправить «гармошку» в духовку еще на 10-15 минут для зарумянивания.
Готовое мясо горячим, не доставая из фольги, выложить на большое блюдо, украсить зеленью и подать к столу, приготовив к нему легкий .

Свинина «гармошка», запеченная в духовке имеет еще один положительный момент – её очень удобно разрезать на порционные куски и раздавать гостям.

Готовим быстро, едим с удовольствием!
Приятного аппетита!

Очень трудно устоять перед соблазном угоститься кусочком запеченного мяса по этому рецепту! Обычная свинина, нашпигованная добавками, заметно преображается во вкусе, особенно, если удачно подобрать специи и использовать хотя бы небольшое количество чеснока.

В процессе томления в духовке массивный мясной кусок тщательно пропекается, становится мягким и нежным с обильной порцией расплавленного сыра и алыми помидорами, придающими блюду приятную кислинку. Мясо «Гармошка» в фольге в духовке при малом количестве ингредиентов и минимуме усилий получается вкусным и сочным, ярко смотрится на тарелке и сразу вызывает аппетит!

Ингредиенты:

• свинина (подойдет корейка, окорок или карбонат) — 1 кг;
• помидоры — 2 шт.;
• сыр — около 200 г;
• чеснок — 3-4 зубца;
• сливочное масло — около 20 г;
• соль — по вкусу;
• молотый черный перец — по вкусу;
• специи (сладкая паприка, орегано и т.д.) — по вкусу.

Мясо «Гармошка» в фольге в духовке рецепт

Как приготовить свинину гармошкой в духовке

1. Мясо промываем и протираем салфетками, удаляя влагу. Ножом делаем параллельные глубокие надрезы, не доводя лезвие до конца. Промазываем свинину со всех сторон сливочным маслом, чтобы мясо получилось наиболее мягким и сочным. Затем натираем солью, посыпаем перцем и выбранными специями. Не забываем посолить и поперчить мясные «карманы».
   
2. Укладываем мясную заготовку прорезями вверх в жаростойкую форму, застланную фольгой. Шпигуем «карманы» сыром, нарезанным тонкими пластинами.
   
3. Далее выкладываем в мясные прорези помидоры, нашинкованные тонкими кружочками. Зубцы чеснока нарезаем пластинами и тоже помещаем в «карманы».
   
4. Накрываем наш полуфабрикат фольгой и отправляем в прогретую духовку. Запекаем мясо гармошкой в течение 60-90 минут при 180 градусах. Чтобы убедиться в готовности, прокалываем свинину деревянной шпажкой или любым острым предметом. Если мясо прокалывается легко, и при этом выделяется светлый сок, блюдо готово! Минут за 15 до окончания готовки раскрываем фольгу, чтобы наша «гармошка» слегка подрумянилась.
   
5. Готовое горячее мясо выкладываем на блюдо, делим на ломтики и подаем с любым гарниром или же полностью остужаем и формируем бутерброды.
   

Мясо «Гармошка» в фольге в духовке готово! Приятного аппетита!

Мясо «Гармошка» станет оригинальным дополнением любого праздничного стола или порадует близких, разнообразив скучное меню в будни. Необычное оформление и превосходные вкусовые характеристики яства сделает его топовым в списке домашних рецептов.

Как приготовить мясо «Гармошка»?

Чтобы «Гармошка» удалось на славу, необходимо в процессе его приготовления соблюдать простые и доступные рекомендации, исполнить которые под силу любому:

1. В качестве основы используют целый отрез свиного карбонада на кости или без. Ломоть разрезают веером на порционные кусочки толщиной около полутора сантиметров, немного не дорезая до конца.
2. «Гармошка» может быть лаконичным из соли, перца, набора приправ или же многокомпонентным, включающим различные соусы и необычные пряные смеси.
3. Оформляя блюдо, в разрезы вкладывают помидоры, сыр, грибы, другие овощи.
4. Запекают яство в духовке в фольге или рукаве. За 15 минут до завершения процесса упаковку раскрывают и дают блюду подрумяниться.

Мясо гармошкой с помидорами и сыром

В классическом исполнении мясо «Гармошка», рецепт которого будет изложен далее, готовится с помидорами и сыром, которые нарезают кружками и пластинами. Главное – дать мясной заготовке как следует промариноваться, оставив в холоде минимум на 8 часов. Еще полтора часа, на оформление и запекание – и аппетитное яство готово.

Ингредиенты:

• свиной карбонад – 1-1,2 кг;
• помидоры – 4 шт.;
• сыр – 150-200 г;
• чеснок – 2 зубца;
• масло – 20 мл;
• лимонный сок – 30 мл;
• сухие травы – 250 мл;
• перечная смесь – 2 ч. ложки;
• соль – 1,5-2 ч. ложки.

Приготовление

1. Карбонад подготавливают, надрезают.
2. Смешивают масло с соком, чесноком, перцем, травами, солью, натирают смесью мясо, оставляют в пакете на ночь.
3. Нарезают помидоры и сыр, вкладывают в разрезы.
4. Помещают заготовку на лист фольги, запечатывают и запекают 1 час при 180 градусах.
5. Отворачивают края листов и подрумянивают мясо с начинкой «Гармошка» еще 15 минут.

Мясо «Гармошка» с грибами

Особенно вкусным и ароматным получается мясо «Гармошка» с грибами и сыром. Зачастую в качестве наполнения добавляют и помидоры, как в предыдущем рецепте. Овощ придает своеобразную кислинку, приятный вкус и дополнительную сочность. В идеале лучше использовать , но за неимением подойдут и шампиньоны.

Ингредиенты:

• свиной карбонад – 1-1,2 кг;
• помидоры – 3 шт.;
• сыр – 150-200 г;
• грибы – 200 г;
• лук – 50 г;
• чеснок – 2 зубца;
• майонез – 50 г;
• специи, соль, перец.

Приготовление

1. Подготавливают мясо, натирают майонезом со специями, солью и чесноком.
2. Нарезают томаты, грибы, лук и сыр, вкладывают в разрезы.
3. Помещают заготовку в фольгу и запекают 1 час при 180 градусах.
4. Отворачивают края фольги и подрумянивают мясо «Гармошка» 15 минут.

Мясо «Гармошка» с картошкой

Приготовив к столу мясо «Гармошка» с картофелем, вам не придется думать о сопровождающем гарнире. Полученной самодостаточной гастрономической композиции хватит, чтобы вдоволь накормить горячей закуской четверых желающих. Картофельные ломтики пропитываются мясными соками и получаются невероятно вкусными.

Ингредиенты:

• свиной карбонад – 1-1,2 кг;
• помидоры – 3 шт.;
• сыр – 150 г;
• картофель – 1 кг;
• масло, горчица и соевый соус – по 2 ст. ложки;
• чеснок – 2 зубца;
• специи, соль, перец.

Приготовление

1. Смешивают масло с горчицей, соусом соевым, солью, специями и чесноком.
2. Натирают смесью ломоть с разрезами, дают промариноваться.
3. Выкладывают на лист фольги мясной кусок, наполняют нарезанными томатами и сыром, рядом укладывают приправленные по вкусу картофельные дольки.
4. Прикрывают все вторым листом фольги и запекают 1 час при 180 градусах.
5. Снимают верхний лист и возвращают «Гармошка» в духовку на 15 минут.

Мясо «Гармошка» в фольге в духовке

Мясо «Гармошка» в фольге по следующему рецепту готовится из говядины, но по вкусовым характеристикам не уступает тому, что приготовлено из свиного карбонада. Секрет успеха в использовании смеси бальзамического уксуса и соевого соуса, которая размягчает говяжьи волокна, и ломтиках сала, придающих блюду сочности.

Ингредиенты:

• говяжья вырезка – 1-1,2 кг;
• сало – 150 г;
• помидоры – 3 шт.;
• сыр – 150 г;
• соевый соус – 50 мл;
• уксус бальзамический – 40 мл;
• чеснок – 2 зубца;
• масло, соль, приправы.

Приготовление

1. Разрезанный веером мясной ломоть натирают маслом со специями, соевым соусом и бальзамическим уксусом, дают промариноваться.
2. Разрезы наполняют ломтиками томатов и сыра, вкладывают кусочки сала.
3. Оборачивают заготовку фольгой и запекают 90 минут при 180 градусах.

Мясо «Гармошка» в рукаве

Таким же вкусным и аппетитным получается мясо «Гармошка» в духовке при запекании его в рукаве. Подобным манером можно оформить блюдо, замаринованное в любом маринаде и дополненное желаемым составом продуктов для наполнения, среди которых могут быть традиционно томаты и сыр или в сочетании с грибами, овощами, беконом.

Ингредиенты:

• свиной карбонад – 1-1,2 кг;
• бекон – 5-7 пластин;
• помидоры – 3 шт.;
• сыр – 150 г;
• горчица – 2 ст. ложки;
• чеснок – 2 зубца;
• масло, соль, приправы.

Приготовление

1. Натирают мясной кусок, разрезанный веером, горчицей, солью, перцем, чесноком и маслом.
2. Наполняют мясо кружками томатов, ломтиками сыра и бекона.
3. Скрепляют конструкцию шпажками или зубочистками и запекают в рукаве 90 минут при 180 градусах.

Мясо «Гармошка» с овощами

Всегда нежным, мягким и сочным удается запеченное мясо «Гармошка» с горчицей и овощами. Кроме традиционных томатов с сыром в данном случае в качестве наполнителя используют болгарский перец, кабачки, морковь и другие овощи на свой выбор. Овощные ломтики можно вкладывать в разрезы и располагать по бокам мясного «полена».

Ингредиенты:

• свиной карбонад – 1-1,2 кг;
• кабачок – 0,5-1 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• морковь и перец болгарский – по 1 шт.;
• сыр – 150 г;
• горчица – 2 ст. ложки;
• имбирь – 1 ч. ложка;
• чеснок – 2 зубца;
• соевый соус и масло – по 3 ст. ложки;
• соль, приправы.

Приготовление

1. Подготавливают свинину.
2. Смешивают соевый соус, горчицу, масло, имбирь, чеснок, специи, натирают мясо и оставляют на ночь.
3. Нарезают овощи и сыр, вкладывают в разрезы и по бокам, расположив ломоть на листе фольги.
4. Накрывают вторым листом и запекают 90 минут при 180 градусах.

Мясо «Гармошка» в мультиварке

Вкусное мясо «Гармошка» можно готовить не только в духовке. Воспользовавшись для реализации процесса мультиваркой, результат будет ни чем не хуже. Мясо запекают в режиме «Выпечка» прямо в чаше, промазав ее предварительно немного маслом или, также как и в классическом варианте, помещают вместе с сопровождающими компонентами в фольгу.

Пошаговые рецепты приготовления гармошки из свинины в духовке: классический, с шампиньонами, черносливом, картофелем, ананасами, овощами

2018-08-29 Ирина Наумова

Оценка
рецепта

2597

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

15 гр.

19 гр.

Углеводов

1 гр.

239 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт гармошки из свинины в духовке

Классическая гармошка из свинины всегда готовится с помидорами и сыром. Принцип приготовления блюда следующий: мясо моется, просушивается, делаются надрезы, в которые вставляется сыр и помидоры. После все запекаем в духовке. Очень просто и вкусно — то, что нам нужно. Хозяйки любят импровизировать и придумывать что-то новое. Давайте приготовим гармошку из свинины разными способами.

Ингредиенты :

• килограмм свинины;
• один крупный помидор;
• сто гр сыра;
• одна ст л соевого соуса;
• одна ст л горчицы;
• одна ст л лимон сока;
• два зуб чеснока.

Пошаговый рецепт гармошки из свинины в духовке

Свиную мякоть необходимо сполоснуть, затем просушить. Сделайте глубокие надрезы, оставляя ломтики толщиной в полтора сантиметра. До конца не разрезаем, нам нужна гармошка, а не кусочки мяса.

В мисочке смешайте соевый соус, горчицу и лимонный сок. В эту же емкость выдавите через пресс чеснок и размешайте соус до однородности.

Вотрите в свинину немного соли и перца, затем смажьте везде соусом, уделяя особое внимание надрезам.

Помойте помидор и вытрите насухо. Необходимо сделать очень тонкую нарезку, например, кружочками. Сыр нарезаем пластинами.

Вставляем нарезку в надрезы и плотно заворачиваем в несколько слоев фольги.

Разогрейте духовку до 180 С и запекайте два часа. Да, придется подождать, зато результат вас порадует.

Последние полчаса запекаем, развернув фольгу, чтобы гармошка красиво подрумянилась.

Подавайте на большом блюде, украсив веточками зелени.

Вариант 2: Быстрый рецепт гармошки из свинины в духовке

Хоть мы и добавим шампиньоны, своего времени мы потратим совсем мало, все сделает духовка. Если вы не хотите долго возиться со свежими грибами, используйте консервированные нарезанные. Их можно сразу положить в надрезы и приступить к запеканию.

Ингредиенты :

• килограмм свинины;
• баночка консерв шампиньонов;
• три крупных томата;
• сто гр сыра;
• три зуб чеснока;
• одна ч л соли;
• треть ч л молот перца;
• четыре ст л оливк масла;
• три ст л соев соуса;
• две ст л горчицы.

Как быстро приготовить гармошку из свинины в духовке

Лучше всего использовать прямоугольный кусок свинины без костей. Сполосните его и сделайте надрезы на расстоянии полутора сантиметров друг от друга.

В мисочке смешайте оливковое масло, соевый соус и горчицу — это наш соус. Им промажьте всю гармошку, не забывая про надрезы.

Если у вас есть время в запасе — промаринуйте гармошку два часа, а в это время займитесь своими делами. Если времени нет, приступаем к следующему шагу.

Помойте помидоры, удалите ножом основание плодоножки. Нарежьте кружочками. Шампиньоны открываем, сливаем жидкость. Сыр нарезаем пластинами.

Наполняем надрезы грибами, помидорами и сыром. Натрите сверху давленым чесноком.

Перекладываем гармошку в фольгу, заворачиваем в несколько слоев. Перекладываем на противень и запекаем при 200 С в течение часа.

Затем аккуратно, чтобы не обжечься, раскрываем фольгу и румяним гармошку еще четверть часа.

Подавайте на большом блюде, украсив зеленью. Рядом с мясом можно разложить маленькие помидорки черри.

Вариант 3: Гармошка из свинины в духовке с черносливом

Чернослив очень хорошо сочетается с разными видами мяса, придает легкую сладкую нотку, делает блюдо интереснее. Мы используем это сочетание в нашей подборке и приготовим гармошку с черносливом. Также добавим помидоры для сочности, а вот сыр класть не будем.

Ингредиенты :

• восемьсот гр свинины;
• три томата;
• десять шт чернослива;
• пять зуб чеснока;
• горчица по вкусу;
• специи;
• пятьдесят мл красн сух вина по наличию.

Пошаговый рецепт

Сполосните кусок свинины, слегка промокните бумажными полотенцами. Делаем надрезы, отступая по половине сантиметра друг от друга.

Для натирания мяса можно использовать соль, перец и любую приправу для свинины на выбор. Хотя можно обойтись только солью и перцем.

Хорошенько втираем в гармошку со всех сторон.

Теперь берем горчицу намазываем по всей поверхности мяса, в надрезы кладите побольше.

Помойте чернослив. Если он твердый, замочите его в горячей воде до мягкости. Чеснок очищаем от нарезаем пластинками.

Наполняем надрезы черносливом и чесноком.

Помойте помидор, нарежьте кружочками и тоже вставьте в надрезы. Если у вас найдется немного красного сухого вина, сбрызните гармошку.

Берем фольгу, расстилаем и слегка смазываем внизу растительным маслом. На дно положите толсто нарезанные помидоры, сверху кладем гармошку.

Томаты внизу дадут сок, мясо получится сочнее. Заворачиваем в фольгу. Сверху еще в несколько слоев.

Разогрейте духовку до 200 С и запекайте полтора часа. Затем аккуратно разрежьте фольгу, разверните и готовьте гармошку еще полчаса.

Подаем на большом блюде в горячем виде.

Вариант 4: Гармошка из свинины в духовке с картофелем

Интересный рецепт, в котором мясо нарезается ломтиками, чередуется с нарезанной кружочками картошкой — получается гармошка. Ее можно подавать как основное блюдо или как горячую закуску.

Ингредиенты :

• шесть крупных картофелин;
• двести гр свинины;
• одна ст л оливк масла;
• одна ч л приправы для свинины;
• зелень для украшения.

Как приготовить

Помойте картошку и снимите кожуру. Надрезаем каждый клубень почти до самого конца, но оставляя немного.

Свининку помойте, просушите и нарежьте тонкими слайсами. Каждый слегка отбейте молоточком. Вставляем в надрезы на клубнях картофеля.

Посыпаем приправой для свинины, солью и перцем. Сбрызните оливковым маслом.

Аккуратно переложите в форму для запекания и прикройте фольгой.

Разогреваем духовку до 180 С, запекаем сорок минут. Последние семь минут подрумяниваем нашу гармошку, сняв лист фольги.

Подавайте, украсив, веточками зелени в горячем виде.

Вариант 5: Гармошка из свинины в духовке с ананасами

Очень простой и вкусный рецепт. Нам понадобится твердый сыр любого сорта и ананас. Можно использовать свежий или консервированный на ваше усмотрение.

Ингредиенты :

• восемьсот гр свинины;
• сто гр сыра;
• пять колец ананаса;
• паприка и соль по вкусу.

Пошаговый рецепт

Подготовьте свинину, помойте и просушите. Делаем надрезы сверху, не доходя до конца на расстоянии полтора сантиметра друг от друга.

Смешайте соль и паприку и хорошенько вотрите в гармошку со всех сторон не жалея специй.

Сыр нарежьте тонкими пластинами, ананас полукольцами. Наполняем надрезы и сыром, и ананасом.

Заверните в два слоя фольги и переложите на противень или в форму для запекания.

Разогреваем духовой шкаф до 200 С и готовим гармошку в течение часа. Потом можно развернуть фольгу и подрумянить все минут пятнадцать.

Подавайте гармошку горячей, украсив тарелку кусочками ананаса.

Вариант 6: Гармошка из свинины в духовке с овощами

В этом рецепте вы можете использовать любые овощи на ваше усмотрение. А мы предлагаем использовать наш набор ингредиентов. Получается очень ароматная и вкусная гармошка из свинины с овощами.

Ингредиенты :

• полтора кг свинины;
• маленький кабачок;
• три помидора;
• одна морковь;
• один болг перец;
• сто гр сыра;
• одна ч л молот имбиря;
• два зуб чеснока;
• три ст л оливк масла;
• три ст л соев соуса.

Как приготовить

Промойте и просушите свинину. Кстати, лучше всего использовать карбонат. Сделайте надрезы, чтобы получилась гармошка.

Смешайте горчицу, соевый соус, мелко нарезанный чеснок и молотый имбирь. Намазываем соусом и оставляем на всю ночь в холодильнике — пусть хорошенько промаринуется.

Овощи помойте и нарежьте кружочками, сыр пластинами.

Выкладываем маринованную гармошку на фольгу. Наполняем надрезы овощами и сыром. Заворачиваем в фольгу и запекаем полтора часа при 180 С.

Затем можно подрумянить полчасика без фольги — просто аккуратно разрежьте ее и разверните.

Подавайте гармошку горячей, украсив тарелку веточками зелени.

Читайте также…

Свинина в фольге в духовке

Аппетитный, сочный, ароматный, румяный и очень вкусный кусок мяса — лучшее, что можно подать к праздничному или повседневному столу. Такое сытное блюдо способно утолить голод любого заядлого мясоеда. Ведь свинина запеченная в духовке — это изысканное кушанье и для гурмана, и для приверженца здорового питания, особенно если приготовить мясо запеченное в фольге. Такой нежирный рецепт блюда оценят все сторонники диет.

Запечь свинину в духовке — отличный вариант как для опытных хозяек, так и для начинающих кулинаров. Любой способ приготовления мяса в фольге будет удачным и сделает кушанье сочным, мягким и нежным, особенно если он приготовленный целиком. Предлагаем рассмотреть и выбрать себе пошаговый рецепт для сытного семейного ужина. А как правильно запекать свинину, чем ее нашпиговать и натереть, чтоб получился нежный вкус, подскажет любой предложенный нами рецепт с фото.

Вкусные рецепты для запекания свинины в фольге

Запеченная свинина куском в фольге как домашняя буженина, пряный рулет из корейки, мясная шейка с овощами, свиная рулька под пиво — и это неполный перечень вариантов того, как готовят разными способами корейку, лопатку, грудинку. Запеченные в духовке мясные кусочки со специями и пряными травами, овощами или маринадом придадут праздничный вид любой домашней посиделки, позволив всей семье собраться за сытным общим столом. Предлагаем простые рецепты, из которых каждый найдет себе блюда по вкусу, придав им по желанию новых ароматов и красок. Чаще всего для запекания крупного мяса используют фольгу, рукав или пакет для запекания.

Свинина в фольге запеченная в духовке

Для праздничных застолий советуем яркий и веселый рецепт приготовления — запекание мяса гармошкой. Чередование свинины с кусочками сыра и помидора делает всю закуску не такой тяжелой, придавая ей сочность овощей и сырный аромат. А пошаговый рецепт убедит вас в простоте приготовления.

• Свинина 1-1.2 кг
• Сыр 200 гр
• Помидоры 2 шт
• Чеснок 3 зубчика
• Масло растительное 50 мл
• Паприка 1 ст. ложка
• Соль, перец  по вкусу

• Приготовить маринад для мяса. Для этого в миске вместе с растительным маслом смешать черный перец, паприку и соль. Чеснок пропустить через пресс и добавить к маринаду. Тщательно размешать компоненты.

  Совет. Чтоб вкусная закуска соответствовала вашим пожеланиям, измените состав маринада, добавив в него свои любимые ингредиенты: имбирь, горчицу, соевый соус и т.д.

• Чистую мякоть свинины продолговатой формы нарезать порционными тонкими ломтиками. Куски надрезать не до самого конца, чтоб снизу они оставались едины.

• Тщательно промазать мясо свинины в фольге, не забывая обрабатывать середину ломтиков, чтобы оно было сочным при запекании в духовке.

• Сложить мясную заготовку в миску, накрыть пленкой, чтоб не обветрилась, и поместить в холодильник на 1,5-2 часа. При таком мариновании даже после духовки свинина будет сочная и нежная.

• Твердый сыр и плотные плоды томата нарезать тонкими пластинами одинакового размера.
  Совет. Можно использовать готовые кусочки порционного нарезного плавленого сыра.

• Замаринованную свинину выложить на фольгу. Кусок мяса посолить по вкусу.

• Между каждыми надрезами вложить по кусочку помидора и сыра.

• Плотно оберните мясо фольгой. Возможно, понадобится несколько слоев фольги.

• Готовить все блюдо около полутора часов. Поместить закуску в предварительно разогретую до 190С духовку и запекать мясо 60 минут. Затем температуру уменьшить до 170С и продолжить запекание еще 30-40 минут.

  Совет. Любители румяной корочки могут осторожно развернуть фольгу сверху гармошки, сделать это достаточно за 10 15 мин до окончания готовки.

---

Разнообразить простой рецепт “гармошки” можно дополнительными компонентами начинки или мариновать мясо разными способами. Так, для праздничного стола можно подать оригинальный вариант, сделав прослойки сочной грушей. Видео о том, как приготовить в рукаве куском сытный свиной карбонат с прослойками сыра, томата и шампиньона.

Приятного аппетита!

Основные моменты и секреты приготовления при запекании мяса

• Чтоб домашнее угощение — свинина в фольге всегда удавалось на славу и запеченная свинина радовала своим вкусом, необходимо помнить несколько важных моментов.
• Выбор мяса для запекания должен быть осознанным. Для этих целей покупайте цельный кусок без костей, шкуры и толстой прослойки сала.
• При покупке продукта выбирайте качественное мясо. Ориентируйтесь на молодое парное мясо, которое при надавливании пальцем самостоятельно выпрямляет ямку. Свинина старая или мороженая требует дополнительного внимания. т.к. без должной обработки она будет жесткая.
• Идеальный вес для запекания свинины целиком — от 1 кг до 3 кг. Такой объем со всех сторон хорошо пропечется.
• Сколько всего времени запекать цельный кусок мяса будет зависеть от его размера.Чем он больше, тем дольше запекается в духовке на среднем огне, когда температура ниже 200С.
• Для придания готовому изделию особого вкуса, используя любые способы запекания, мясо специально маринуют, шпигуют или натирают специями.
• Если запекать кусок мяса в рукаве, то важно периодически его поливать водой и выделяемым мясным соком.
• Чтобы сделать сухой кусок свинины чуть мягче, можно использовать такие варианты приготовления: с горчицей, алкоголем, уксусным рассолом и маринадом.

Мясо «Гармошка» в духовке, в фольге, в рукаве или в мультиварке

Мясо «Гармошка» станет оригинальным дополнением любого праздничного стола или порадует близких, разнообразив скучное меню в будни. Необычное оформление и превосходные вкусовые характеристики яства сделает его топовым в списке домашних рецептов.

Как приготовить мясо «Гармошка»?

Чтобы запеченное мясо «Гармошка» удалось на славу, необходимо в процессе его приготовления соблюдать простые и доступные рекомендации, исполнить которые под силу любому:

1. В качестве основы используют целый отрез свиного карбонада на кости или без. Ломоть разрезают веером на порционные кусочки толщиной около полутора сантиметров, немного не дорезая до конца.
2. Маринад для мяса «Гармошка» может быть лаконичным из соли, перца, набора приправ или же многокомпонентным, включающим различные соусы и необычные пряные смеси.
3. Оформляя блюдо, в разрезы вкладывают помидоры, сыр, грибы, другие овощи.
4. Запекают яство в духовке в фольге или рукаве. За 15 минут до завершения процесса упаковку раскрывают и дают блюду подрумяниться.

Мясо гармошкой с помидорами и сыром

В классическом исполнении мясо «Гармошка», рецепт которого будет изложен далее, готовится с помидорами и сыром, которые нарезают кружками и пластинами. Главное – дать мясной заготовке как следует промариноваться, оставив в холоде минимум на 8 часов. Еще полтора часа, на оформление и запекание – и аппетитное яство готово.

Ингредиенты:

• свиной карбонад – 1-1,2 кг;
• помидоры – 4 шт.;
• сыр – 150-200 г;
• чеснок – 2 зубца;
• масло – 20 мл;
• лимонный сок – 30 мл;
• сухие травы – 250 мл;
• перечная смесь – 2 ч. ложки;
• соль – 1,5-2 ч. ложки.

Приготовление

1. Карбонад подготавливают, надрезают.
2. Смешивают масло с соком, чесноком, перцем, травами, солью, натирают смесью мясо, оставляют в пакете на ночь.
3. Нарезают помидоры и сыр, вкладывают в разрезы.
4. Помещают заготовку на лист фольги, запечатывают и запекают 1 час при 180 градусах.
5. Отворачивают края листов и подрумянивают мясо с начинкой «Гармошка» еще 15 минут.

Мясо «Гармошка» с грибами

Особенно вкусным и ароматным получается мясо «Гармошка» с грибами и сыром. Зачастую в качестве наполнения добавляют и помидоры, как в предыдущем рецепте. Овощ придает своеобразную кислинку, приятный вкус и дополнительную сочность. В идеале лучше использовать лесные грибы, но за неимением подойдут и шампиньоны.

Ингредиенты:

• свиной карбонад – 1-1,2 кг;
• помидоры – 3 шт.;
• сыр – 150-200 г;
• грибы – 200 г;
• лук – 50 г;
• чеснок – 2 зубца;
• майонез – 50 г;
• специи, соль, перец.

Приготовление

1. Подготавливают мясо, натирают майонезом со специями, солью и чесноком.
2. Нарезают томаты, грибы, лук и сыр, вкладывают в разрезы.
3. Помещают заготовку в фольгу и запекают 1 час при 180 градусах.
4. Отворачивают края фольги и подрумянивают мясо «Гармошка» 15 минут.

Мясо «Гармошка» с картошкой

Приготовив к столу мясо «Гармошка» с картофелем, вам не придется думать о сопровождающем гарнире. Полученной самодостаточной гастрономической композиции хватит, чтобы вдоволь накормить горячей закуской четверых желающих. Картофельные ломтики пропитываются мясными соками и получаются невероятно вкусными.

Ингредиенты:

• свиной карбонад – 1-1,2 кг;
• помидоры – 3 шт.;
• сыр – 150 г;
• картофель – 1 кг;
• масло, горчица и соевый соус – по 2 ст. ложки;
• чеснок – 2 зубца;
• специи, соль, перец.

Приготовление

1. Смешивают масло с горчицей, соусом соевым, солью, специями и чесноком.
2. Натирают смесью ломоть с разрезами, дают промариноваться.
3. Выкладывают на лист фольги мясной кусок, наполняют нарезанными томатами и сыром, рядом укладывают приправленные по вкусу картофельные дольки.
4. Прикрывают все вторым листом фольги и запекают 1 час при 180 градусах.
5. Снимают верхний лист и возвращают мясо с картошкой «Гармошка» в духовку на 15 минут.

Мясо «Гармошка» в фольге в духовке

Мясо «Гармошка» в фольге по следующему рецепту готовится из говядины, но по вкусовым характеристикам не уступает тому, что приготовлено из свиного карбонада. Секрет успеха в использовании смеси бальзамического уксуса и соевого соуса, которая размягчает говяжьи волокна, и ломтиках сала, придающих блюду сочности.

Ингредиенты:

• говяжья вырезка – 1-1,2 кг;
• сало – 150 г;
• помидоры – 3 шт.;
• сыр – 150 г;
• соевый соус – 50 мл;
• уксус бальзамический – 40 мл;
• чеснок – 2 зубца;
• масло, соль, приправы.

Приготовление

1. Разрезанный веером мясной ломоть натирают маслом со специями, соевым соусом и бальзамическим уксусом, дают промариноваться.
2. Разрезы наполняют ломтиками томатов и сыра, вкладывают кусочки сала.
3. Оборачивают заготовку фольгой и запекают 90 минут при 180 градусах.

Мясо «Гармошка» в рукаве

Таким же вкусным и аппетитным получается мясо «Гармошка» в духовке при запекании его в рукаве. Подобным манером можно оформить блюдо, замаринованное в любом маринаде и дополненное желаемым составом продуктов для наполнения, среди которых могут быть традиционно томаты и сыр или в сочетании с грибами, овощами, беконом.

Ингредиенты:

• свиной карбонад – 1-1,2 кг;
• бекон – 5-7 пластин;
• помидоры – 3 шт.;
• сыр – 150 г;
• горчица – 2 ст. ложки;
• чеснок – 2 зубца;
• масло, соль, приправы.

Приготовление

1. Натирают мясной кусок, разрезанный веером, горчицей, солью, перцем, чесноком и маслом.
2. Наполняют мясо кружками томатов, ломтиками сыра и бекона.
3. Скрепляют конструкцию шпажками или зубочистками и запекают в рукаве 90 минут при 180 градусах.

Мясо «Гармошка» с овощами

Всегда нежным, мягким и сочным удается запеченное мясо «Гармошка» с горчицей и овощами. Кроме традиционных томатов с сыром в данном случае в качестве наполнителя используют болгарский перец, кабачки, морковь и другие овощи на свой выбор. Овощные ломтики можно вкладывать в разрезы и располагать по бокам мясного «полена».

Ингредиенты:

• свиной карбонад – 1-1,2 кг;
• кабачок – 0,5-1 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• морковь и перец болгарский – по 1 шт.;
• сыр – 150 г;
• горчица – 2 ст. ложки;
• имбирь – 1 ч. ложка;
• чеснок – 2 зубца;
• соевый соус и масло – по 3 ст. ложки;
• соль, приправы.

Приготовление

1. Подготавливают свинину.
2. Смешивают соевый соус, горчицу, масло, имбирь, чеснок, специи, натирают мясо и оставляют на ночь.
3. Нарезают овощи и сыр, вкладывают в разрезы и по бокам, расположив ломоть на листе фольги.
4. Накрывают вторым листом и запекают 90 минут при 180 градусах.

Мясо «Гармошка» в мультиварке

Вкусное мясо «Гармошка» можно готовить не только в духовке. Воспользовавшись для реализации процесса мультиваркой, результат будет ни чем не хуже. Мясо запекают в режиме «Выпечка» прямо в чаше, промазав ее предварительно немного маслом или, также как и в классическом варианте, помещают вместе с сопровождающими компонентами в фольгу.

Ингредиенты:

• свиной карбонад – 1-1,2 кг;
• помидоры – 3 шт.;
• сыр – 150 г;
• чеснок – 2 зубца;
• соль, приправы.

Приготовление

1. Мясо натирают специями, дают промариноваться и наполняют томатами и сыром.
2. Готовят мясо «Гармошка» в фольге в мультиварке 1,5 часа.

 

Мясо гармошки — Мастер рецептов

1 . Этап

Мясо помыть, протереть и сделать надрезы гармошкой, не разрезая до конца.

2 .Этап

Все перемешать для маринада и смазать мясо со всех сторон, добавить измельченный чеснок. Оставьте мариноваться на несколько часов, а лучше на ночь.

3 . Этап

Сыр нарезать кружочками, а помидоры — кружочками.В каждый кусок мяса положите ломтик сыра и помидор. Плотно завернуть мясо в фольгу.

4 . Этап

Выпекать при 200 градусах 50 минут, затем снять фольгу и готовить еще 15 минут для запекания.

5 . Этап

Приятного аппетита !!!

Свинина, запеченная с грибами и сыром. Свинина, запеченная с грибами и сыром Как приготовить блюдо «Аккордеон» из свинины и картофеля в фольге

Свинину с грибами запекаю с сыром в духовке, когда особенно хочется порадовать младшую дочь, это одно из ее любимых блюд.

Парадокс, но отдельно свинина и отдельно грибы не особо ловят, а вот мясо с грибами радует. Поэтому я постоянно экспериментирую с этим сочетанием. Сейчас делаю рулетики с грибами, потом зразы, потом запекаю в горшочке с картошкой. Если бы только ребенок был счастлив!

Этот рецепт, наверное, самый простой из всех. Здесь очень сложно приготовить безвкусный, для этого очень нужно попробовать. Даже у неопытной хозяйки все должно получиться сразу.

Теперь о последовательности приготовления.

Нам нужно:

• Свинина 600 грамм
• 300 грамм лесных грибов
• Сыр 300 грамм
• Майонез 6 столовых ложек
• 100 мл соевого соуса
• Масло растительное для смазки противня

Сначала я приготовлю мясо. Сегодня у меня отбивная, хотя обычно я использую свиную шею. Но эта часть свинины очень нежная, с небольшим количеством жира, что вам и нужно.

Нарежу на равные части:

накрою пищевой пленкой и отбью с двух сторон, но не особо сильно:

Если переборщить, мясо окажется сухим, а этого допускать нельзя.

Теперь нужно его замариновать. Я обычно заливаю его небольшим количеством соевого соуса, тогда он обязательно станет мягким и сочным, приобретет характерный вкус и красивый цвет:

Мясо не нужно будет солить и поперчить, оно впитает ровно столько соуса, сколько нужно, и вам не придется беспокоиться о том, что вы его пересолите или не добавите в него перец, например, это будет просто Правильно!

Пока мясо маринуется, а это должно занять не менее получаса, отвариваем грибы:

Сегодня готовлю из купленного замороженного ассорти лесных грибов, но иногда вместо шампиньонов использую, не беда.

Хотя лесные грибы хоть и магазинные, но все же приносят пользу, хотя бы из-за неописуемого аромата.

Я сначала разморозил их, а потом отваривал в подсоленной воде тридцать минут:

Когда они будут приготовлены, я откину их на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости:

Пока стекает вода, натереть сыр на крупной терке:

Я всегда кладу много сыра, мне кажется, он никогда не бывает лишним, и чем больше его положишь, тем вкуснее получится мясо.

Смешиваем с майонезом, это будет наша мясная шуба:

В сырную смесь можно добавить выдавленные через пресс зубчики чеснока, но сегодня я этого не делаю, не хочу прерывать вкус грибов.

Кстати, если бы я сделала такое мясо для гостей, я бы обязательно предварительно обжарила грибы с луком, но моя дочь не ест лук, поэтому я иду ей на уступки, и советую не пренебрегать луком, с ним, на мой взгляд, будет намного вкуснее и ароматнее!

Все готово, разогреваю духовку до максимальной температуры, а пока начинаю выкладывать мясо на смазанный растительным маслом противень:

На каждый кусок свинины по столовой ложке кладу грибы:

А я, в свою очередь, покрываю их смесью сыра и майонеза, чтобы они плотно обернулись:

Тогда грибы и мясо не засохнут в процессе запекания, что очень важно.

Теперь убавляю огонь в духовке до 200 градусов и кладу на него противень с мясом. Подождите тридцать-сорок минут до окончательного результата. Как только сыр расплавится и подрумянится, я выключаю духовку и даю мясу еще десять минут, чтобы оно остыло.

И только потом достаю противень:

А свинину с грибами кладу на тарелки:

Мясо получается настолько сытным и самодостаточным, что никакого гарнира к нему не требуется, лишь бы немного овощей.

Свинина с грибами в таком варианте всегда получается очень сочной, нежной, невероятно ароматной и в то же время очень красивой. Но вы сами в этом убедитесь!

Еще рецепты со свининой:

Свинина, запеченная в духовке с имбирем
На мой взгляд, самое вкусное и сочное мясо получается, если его правильно запечь в духовке. Правильно, это значит, сначала правильно его замариновать, а потом готовить так, чтобы он как следует прожарился и при этом не засыхал.Сегодня будем готовить свинину в духовке с имбирем. Подробный рецепт и 12 фото.

Свинина с болгарским перцем
Сосед угостил меня огромным пакетом всевозможных овощей, среди которых было много сладкого болгарского перца. Решила с ним испечь свинину. Моим близким так понравилось мясо, приготовленное по этому рецепту, что теперь я его запекаю буквально через день! Читайте мой подробный рецепт с 13 фото.

Свинина в томатном соусе
Мясной соус, на мой взгляд, лучший способ приготовить мясо.Для мясной подливки можно использовать любое мясо и даже птицу, но я предпочитаю свинину, а еще лучше — свиную шейку. Готовится быстро, всегда получается сочной и мягкой. Пошаговый рецепт с 18 фото.

Свинина с грибами и картошкой
Очень люблю грибы в любом виде, но то на животе они не всегда хороши, поэтому стараюсь лишний раз их не жарить, хотя просто обожаю жареный картофель с грибами! Но я нашла выход, теперь в духовке запекаю и картошку, и грибы, а иногда добавляю к ним мясо, получается необычайно вкусное и сытное блюдо.Пошаговый рецепт и 16 фото.

Если вам предстоит организовать праздничный стол, приготовьте свинину «Гармошка» в духовке — вкусно и аппетитно.

Всегда хочется приготовить красивые и аппетитные блюда к праздничному столу. Мясо обычно лежит в центре стола, поэтому оно должно быть вкусным, привлекательным и роскошным.

• Запеченная курица или утка уже никого не удивляет. От хозяйки ждут кулинарные изыски — интересно оформленные и оригинальные блюда.
• В данной статье будут описаны рецепты и секреты приготовления мясного блюда «Гармоник» .
• Это второе блюдо сделает ваш праздничный стол неповторимым. Вашим гостям это понравится!

Маринад для «Гармошки» из свинины: рецепт

Для этого блюда вам понадобится свиная вырезка. Эта часть свинины немного жестковата и поэтому без специального маринада для ее приготовления не обойтись. Одни хозяйки используют соевый соус, соль и перец, другие — сок лимона и специи, а третьи смешивают майонез, горчицу и чеснок.Но лучший маринад для свинины «Аккордеоны» — это специально подобранное сочетание продуктов.

Вот рецепт:

• В небольшой емкости смешайте: 1 столовую ложку горчицы, 2 столовые ложки оливкового масла (или другого растительного масла), 1 столовую ложку лимонного сока.
• Добавьте к этой смеси соль и перец. Можно использовать смесь перцев: белый, красный, черный.
• Теперь хорошо перемешайте все ингредиенты. Маринад готов.

Натрите маринадом карбонат сверху, по бокам и по каждой складке.Мясо завернуть в полиэтиленовый пакет и поставить в прохладное место на 2 часа. Некоторые хозяйки добавляют в эту смесь толченый чеснок. Но вкус будет лучше, если его не нарезать маринадом, а нарезать кружочками и положить прямо в складки свинины.

Блюдо из свинины гармошкой в ​​духовке с грибами без помидора: рецепт

Блюдо из свинины гармошкой в ​​духовке с грибами без помидора

В идеале это блюдо готовят с помидорами, но этот овощ не всегда едят дома, особенно зимой.Поэтому, если вы не любите помидоры или не хотите их покупать, можно приготовить блюдо «Гармоник» из свинины в духовке с грибами, копченым сыром, кислыми яблоками или лимоном. Вот рецепт этого восхитительного мяса без помидоров:

Состав:

• Мясо свинины — 1,5 кг
• Грибы — 200 грамм
• Сыр колбасный копченый — 200 грамм
• Яблоки кислые — 3 штуки (можно заменить лимоном)
• Масло растительное — немного
• Горчичные бобы — 1 столовая ложка

Выполнять приготовление в следующие этапы:

1. Сделайте надрезы, начиная сверху и не доходя до конца на 1 см, чтобы получилась «гармошка» или «книжка».Верхняя часть карбоната — самая жирная часть. Мясо запекется, а жир стечет внутри, пропитывая начинку. Приправьте мясо со всех сторон небольшим количеством соли и перца, но не слишком много, так как маринад также содержит соль и специи.
2. В это время нарежьте сыр и яблоки ломтиками толщиной 0,5 см. Не снимайте кожуру с яблок, удалите специальным приспособлением только серединку. Вместо яблок можно использовать дольки лимона.
3. Также нарезать дольками промытые грибы.
4. Когда мясо замариновано, достаньте его из холодильника и вставьте начинку в каждую складку: две дольки яблока, одну сырную дольку и две дольки грибов.
5. Через 1 час 15 минут выньте мясо, откройте верх, смажьте фасоль горчицей и поставьте в духовку еще на 15 минут, чтобы корочка подрумянилась.
6. «Гармошка» на порции.

Можно подавать мясо на стол в тарелке, а резать уже на глазах у гостей.

В оригинальном рецепте запекания карбоната в духовке присутствуют помидоры, кружочки которых придают блюду аппетитный и красивый вид. Если у вас нет грибов, можно запечь свинину с гармошкой, сыром и помидорами. Вот рецепт:

Вам понадобятся следующие товары:

• Мясо свинины — 1,5 кг
• Сыр твердый — 200 грамм
• Чеснок — 3 зубчика
• Готовый маринад — см. Рецепт выше
• Масло растительное — немного
• Соль и перец — немного

Как приготовить:

1. Вымойте под водой кусок карбоната.Сухой.
2. Теперь возьмите маринад и смажьте каждый разрез по мясу, а также сверху и по бокам. Мясо завернуть в пакет и поставить в холодильник.
3. Когда все складки заполнены, можно связать фаршированный карбонат шпагатом или тугой нитью, чтобы «секции гармошки» не развалились.
4. Оберните мясо фольгой со всех сторон. Листья фольги предварительно смазать растительным маслом. Сверху проткните его в нескольких местах зубочисткой, чтобы выпустить пар.
5. Выпекать в духовке по 1 шт.5 часов при 180 градусах.
6. Через 1 час 15 минут выньте мясо, откройте крышку и снова поставьте в духовку, чтобы корочка подрумянилась.
7. Перед подачей выложите приготовленные углеводы на тарелку, украшенную салатом. Затем нарежьте «Гармошка» на порционные части.

Помидоры хорошо сочетаются с сыром и чесноком и дополняют вкус мяса. У вас получатся нежнейшие дольки с вкусными дольками помидоров.

Как приготовить блюдо «Аккордеон» из свинины и картофеля в фольге?

Блюдо «Гармошка» из свинины и картофеля

В большинстве случаев картофель используют как гарнир к запеченному мясу.Гречку или другие крупы можно подавать к птице, а вот к свинине идеально подойдет картофель. Можно одновременно готовить в духовке карбонат и картошку. Это экономит время и позволяет приготовить блюдо два в одном: мясо и гарнир. Итак, как приготовить блюдо «Гармоник» из свинины и картофеля в фольге? Вот рецепт:

Приготовьте следующие продукты:

• Мясо свинины — 1,5 кг
• Сыр твердый — 200 грамм
• Помидоры среднего размера — 3 штуки
• Картофель — 0.7 кг
• Чеснок — 3 зубчика
• Готовый маринад — см. Рецепт выше
• Масло растительное — немного
• Соль и перец — немного

1. Вымойте под водой кусок карбоната. Сухой.
2. Сделайте надрезы, начиная сверху и не доходя до конца на 1 см, чтобы получить «гармошку» или «книжку». Приправьте мясо со всех сторон небольшим количеством соли и перца, но не слишком много, так как маринад также содержит соль и специи.
3. Теперь возьмите маринад и смажьте каждый разрез по мясу, а также сверху и по бокам.Мясо завернуть в пакет и поставить в холодильник.
4. В это время нарежьте сыр. Также помидоры и чеснок нарезать ломтиками толщиной 0,5 см.
5. Картофель вымыть, очистить от кожуры и нарезать на 4-6 частей, в зависимости от размера.
6. Когда мясо замариновано, достаньте его из холодильника и вставьте начинку в каждую складку: по два ломтика помидора и чеснока, по одному пластику сыра.
7. Когда все складки заполнены, можно связать фаршированный карбонат шпагатом или тугой нитью, чтобы «секции гармошки» не развалились.
8. Уложите фольгу на лист по всей длине. Оберните в него мясо, а нарезанный картофель разложите по бокам. Листья фольги предварительно смазать растительным маслом.
9. Накройте мясо и картофель другим листом фольги и плотно закрутите в углах, чтобы сок не вытек. Проколите верх фольги в нескольких местах зубочисткой, чтобы выпустить пар.
10. Выпекать в духовке 1,5 часа при 180 градусах.
11. Через 1 час 15 минут выньте мясо и картофель, откройте верх, смажьте фасоль горчицей и снова поставьте в духовку, чтобы корочка подрумянилась.
12. Перед подачей на стол выложите приготовленные углеводы и картофель на тарелку, украшенную салатом. Затем нарежьте «Гармошка» на порционные части.

Блюдо получилось очень сытное — красивое и аппетитное.

Блюдо из свинины гармошкой с помидорами и грибами

Свинину можно запечь в духовке с помидорами и грибами — без сыра. У вас все равно получится изысканный вкус, который дополнит зелень и луковые кольца. Вот рецепт «Гармоник» свинина с помидорами и грибами:

Приготовьте следующие продукты:

• Мясо свинины — 1.5 кг
• Помидоры среднего размера — 3 штуки
• Репа репка — 1 штука
• Грибы — 200 грамм
• Зелень — несколько веточек
• Горчичные бобы — 1 столовая ложка
• Готовый маринад — см. Рецепт выше
• Масло растительное — немного
• Соль и перец — немного

Готовьте, следуя этим шагам:

1. Вымойте под водой кусок карбоната. Сухой.
2. Сделайте надрезы, начиная сверху и не доходя до конца на 1 см, чтобы получить «гармошку» или «книжку».Приправьте мясо со всех сторон небольшим количеством соли и перца, но не слишком много, так как маринад также содержит соль и специи.
3. Теперь возьмите маринад и смажьте каждый разрез по мясу, а также сверху и по бокам. Мясо завернуть в пакет и поставить в холодильник.
4. В это время нарежьте помидоры и грибы ломтиками толщиной 0,5 см. Предварительно промойте их под краном водой.
5. Зелень мелко нарезать. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами.
6. Когда мясо замариновано, достаньте его из холодильника и вставьте начинку в каждую складку: два ломтика помидора и грибов, одно кольцо лука и присыпьте зеленью.
7. Когда все складки заполнены, можно связать фаршированный карбонат шпагатом или тугой нитью, чтобы «секции гармошки» не развалились.
8. Уложите фольгу на лист по всей длине. Оберните в нее мясо. Листья фольги предварительно смазать растительным маслом.
9. Выпекать в духовке 1,5 часа при 180 градусах.
10. «Гармошка» на порции.

Используя даже самую простую начинку из свинины, можно приготовить блюдо с незабываемым вкусом.Этот вид мяса обычно едят быстро, поэтому готовьте больше.

Блюдо из свинины с соевым соусом

Если вы не любите горчицу, то в качестве маринада для свинины подойдет соевый соус. Он придаст мясу пикантности и интересного вкуса. Вот рецепт «Гармоник» свинина с соевым соусом:

Вам понадобятся следующие товары:

• Мясо свинины — 1,5 кг
• Помидоры среднего размера — 3 штуки
• Сыр — 200 грамм
• Соевый соус — 50 грамм
• Чеснок — 3 зубчика
• Зелень — несколько веточек
• Горчичные бобы — 1 столовая ложка
• Масло растительное — немного
• Соль и перец — немного

Готовьте так:

1. Вымойте под водой кусок карбоната.Сухой.
2. Сделайте надрезы, начиная сверху и не доходя до конца на 1 см, чтобы получить «гармошку» или «книжку». Приправить со всех сторон небольшим количеством соли и перца, сверху и во все складки залить соевым соусом. Оставьте так на полчаса.
3. В это время нарежьте помидоры ломтиками толщиной 0,5 см. Предварительно промойте их под краном водой.
4. Когда мясо замариновано, вставьте начинку в каждую «страницу»: два ломтика помидора и одну тарелку сыра. Не забываем и о чесноке: по паре кружочков в каждом надрезе.Посыпать мясо зеленью.
5. Когда все складки заполнены, можно связать фаршированный карбонат шпагатом или тугой нитью, чтобы «секции гармошки» не развалились.
6. Накройте мясо другим листом фольги и плотно закрутите в углах, чтобы сок не вытек. Проколите верх фольги в нескольких местах зубочисткой, чтобы выпустить пар.
7. Выпекать в духовке 1,5 часа при 180 градусах.
8. Через 1 час 15 минут выньте мясо, откройте верх, смажьте фасоль горчицей и снова поставьте в духовку, чтобы корочка подрумянилась.
9. Перед подачей на стол выложите приготовленные углеводы на тарелку, украшенную листьями салата. Затем разрежьте «Аккордеон» на порционные части.

Вкус мяса, маринованного в горчице и соевом соусе, будет другим. Но в любом случае получится очень вкусно, и гости обязательно спросят рецепт этого блюда.

Блюдо из свинины с овощами

Овощи к мясу — полезный гарнир. Этот рецепт сделает мясо нежным и тает во рту.Это отличный вариант как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Если какого-то ингредиента под рукой нет, это не страшно. От него можно отказаться или заменить другим овощем. Главное в этом блюде — маринад, рецепт которого был описан выше.

Блюдо из свинины с овощами — ингредиенты:

• Мясо свинины — 1,5 кг
• Помидоры среднего размера — 2 штуки
• Кабачки — 1 штука
• Репа репчатая — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Картофель — 1 штука
• Сыр — 200 грамм
• Готовый маринад
• Чеснок — 3 зубчика
• Зелень — несколько веточек
• Горчичные бобы — 1 столовая ложка
• Масло растительное — немного
• Соль и перец — немного

При подготовке выполните следующие действия:

1. Вымойте под водой кусок карбоната.Сухой.
2. Сделайте надрезы, начиная сверху и не доходя до конца на 1 см, чтобы получить «гармошку» или «книжку». Немного посолить и поперчить мясо со всех сторон, пропитать маринадом верх и все складки. Оставить в прохладном месте на 2 часа.
3. В это время нарежьте помидоры, кабачки, морковь и лук ломтиками толщиной 0,5 см. Сначала промойте их под струей воды, очистите морковь и лук. Картофель нашинковать на терке. Его следует нарезать тонкими ломтиками.
4. Зелень мелко нарезать. Нарежьте сыр квадратами, чтобы они уместились между складками мяса. Чеснок очистить и нарезать тонкими ломтиками.
5. Когда мясо замариновано, в каждую «страницу» вложить начинку: один-два ломтика помидора, моркови, кабачка, картофеля и кольцо лука. Также накройте сыр пластиком. Не забываем и о чесноке: по паре кружочков в каждом надрезе. Посыпать мясо зеленью.
6. Когда все складки заполнены, можно связать фаршированный карбонат шпагатом или тугой нитью, чтобы «секции гармошки» не развалились.
7. Поместите фольгу на лист по всей длине. Оберните в нее мясо. Листья фольги предварительно смазать растительным маслом.
8. Накройте мясо другим листом фольги и плотно закрутите в углах, чтобы сок не вытек. Проколите верх фольги в нескольких местах зубочисткой, чтобы выпустить пар.
9. Выпекать в духовке 1,5 часа при 180 градусах.
10. Через 1 час 15 минут выньте мясо, откройте верх, смажьте фасоль горчицей и снова поставьте в духовку, чтобы корочка подрумянилась.
11. Перед подачей на стол выложите приготовленные углеводы на тарелку, украшенную листьями салата. Затем нарежьте «Гармошка» на порционные части.

Если хотите, то картошку можно не класть, а использовать, например, дольки лимона. Он придаст блюду пикантности.

Блюдо из свинины с ананасом

Мясо с ананасом получается ароматным и вкусным. Блюдо выглядит эффектно и оригинально. Хочу сразу попробовать. Маринад с горчицей для этого блюда не подходит, поэтому нужно использовать другие ингредиенты, чтобы мясо стало нежным и хорошо пропиталось вкусом и ароматом начинки.Блюдо «Гармоник» свинина с ананасом — рецепт:

Состав:

• Мясо свинины — 1,5 кг
• Сыр — 200 грамм
• Консервированные дольки ананаса — 1 банка
• Лимонный сок — 1 столовая ложка
• Зелень — несколько веточек
• Масло растительное — немного
• Соль и перец — немного

Готовить нужно так:

1. Вымойте под водой кусок карбоната.Сухой.
2. Сделайте замачивание в маринаде: смешайте по одной столовой ложке ананасового сиропа и лимонного сока. Добавьте немного соли и молотого перца. Пропитайте этим маринадом мясо сверху и во всех складках. Оставить в прохладном месте на 30 минут.
3. Когда мясо замариновано, вставьте начинку в каждую «страницу»: один ломтик ананаса и один пластиковый сыр. Сверху посыпать нарезанной зеленью.
4. Когда все складки заполнены, можно связать фаршированный карбонат шпагатом или тугой нитью, чтобы «секции гармошки» не развалились.
5. Поместите фольгу на лист по всей длине. Оберните в нее мясо. Листья фольги предварительно смазать растительным маслом.
6. Накройте мясо другим листом фольги и плотно закрутите в углах, чтобы сок не вытек. Проколите верх фольги в нескольких местах зубочисткой, чтобы выпустить пар.
7. Выпекать в духовке 1,5 часа при 180 градусах.
8. Перед подачей на стол выложите приготовленные углеводы на тарелку, украшенную листьями салата. Затем нарежьте «Гармошка» на порционные части.

Детям нравится это «сладкое» мясо с ананасами. Но и взрослые в восторге от неповторимого вкуса свинины, пропитанной кисло-сладким маринадом.

Свинина «Гармошка» с черносливом

Мясная гармошка с черносливом — настоящее лакомство. Такому блюду не нужен даже гарнир, так как на порцию используется большой кусок мяса — калорийный, но очень вкусный. Рецепт свинины «Гармоник» с черносливом простой, продуктов нужно немного, а после 1.За 5 часов вы сможете подать на стол ароматное мясо с красивой начинкой.

Состав:

• Мясо свинины — 1,5 кг
• Сыр — 200 грамм
• Чернослив без косточек — 100 грамм
• Кедровые орехи — 1 горсть
• Соевый соус — 50 грамм
• Вино красное сухое — 30 грамм
• Масло растительное — немного
• Соль и перец — немного

Готовьте так:

1. Вымойте под водой кусок карбоната.Сухой.
2. Сделайте надрезы, начиная сверху и не доходя до конца на 1 см, чтобы получить «гармошку» или «книжку». Приправить со всех сторон небольшим количеством соли и перца.
3. Полить мясо соевым соусом в каждой складке, сверху и по бокам. Оставить в прохладном месте на 30 минут.
4. В это время нарежьте сыр на квадраты, чтобы они уместились между складками мяса.
5. Пропарить чернослив в кипящей воде.
6. Когда мясо замариновано, в каждую «страницу» вставляем начинку: по одному пластиковому сыру, 3-4 чернослива и посыпаем кедровыми орешками.
7. Когда все складки будут заполнены, налейте вино на мясо и обвяжите фаршированный карбонат бечевкой или тугой нитью, чтобы «части гармошки» не развалились.
8. Поместите фольгу на лист по всей длине. Оберните в нее мясо. Листья фольги предварительно смазать растительным маслом.
9. Накройте мясо другим листом фольги и плотно закрутите в углах, чтобы сок не вытек. Проколите верх фольги в нескольких местах зубочисткой, чтобы выпустить пар.
10. Выпекать в духовке 1,5 часа при 180 градусах.
11. Через 1 час 15 минут выньте мясо, откройте верх и снова поставьте в духовку, чтобы корочка подрумянилась.
12. Перед подачей на стол выложите приготовленные углеводы на тарелку, украшенную листьями салата. Затем нарежьте «Гармошка» на порционные части.

«Гармоник» вкусно и в теплом, и в холодном виде. Поэтому на следующий день, если у вас есть мясо с праздника, разогревать его не нужно.

Как красиво украсить запеченную свинину «Гармошкой» на праздничном столе: идеи, фото

К любому празднику хозяйка старается украсить стол так, чтобы гостям было приятно за него сесть.Мясо «Гармоник» само по себе красивое, дополнительно декорировать его не нужно. Буйство красок сырно-овощной начинки делает блюдо аппетитным и оригинальным. Но все же, вот несколько идей и фото, как красиво украсить запеченную свинину «Гармошка» на праздничном столе, если вы хотите сделать стол пышнее и роскошнее:

Неплохо смотрятся целые грибы рядом со свининой. Кажется, хозяин недавно приехал с охоты из леса, принес добычу, а жена ее приготовила.

Красиво декорированная запеченная свинина «Гармошка» на праздничном столе

Украсить гармошкой из свинины зеленью и морковными розочками — красиво и оригинально.

Красиво оформленная запеченная свинина «Гармошка» с зеленью и морковными розами на праздничном столе

Зелени к мясу много не бывает. Эти цвета пробуждают аппетит и заставляют поскорее взять кусок мяса на тарелку.

Красиво декорированная запеченная свинина «Гармошка» с зеленью на праздничном столе

Свинина в духовке очень популярна, особенно когда за столом много людей.Хорошее настроение, вино и отличная закуска — прекрасный и незабываемый отдых. Приятного аппетита!

Видео: Свинина в духовке. Свинина в фольге. Карбонат свинины в духовке. Книжный рецепт мяса.

Блюдо, без которого невозможно представить ни один традиционный праздничный стол в России, — горячее мясо. Чаще всего хозяйки отдают предпочтение нежной свинине с гарниром из овощей или грибов. Свинина в духовке особенно хороша для праздничного застолья, рецепт которого у каждой хозяйки индивидуален.Кто-то предпочитает запеченный в фольге карбонат целиком, а кто-то готовит отварную свинину или свиные отбивные в духовке. Популярны также различные виды жареной свинины, французское мясо со сметанным соусом, свинина с сыром, запеченная в рукаве или стеклянной посуде. Практически любое из вышеперечисленных блюд прекрасно дополняют овощные гарниры из помидоров, картофеля, чеснока, кабачков, капусты. Далее вас ждет подборка простых рецептов с пошаговыми фото и видеоинструкциями, как приготовить свинину в духовке к праздничному застолью.

Вкусная свинина в духовке с картошкой и овощами — пошаговые рецепты с фото

Свинина, запеченная с картошкой и другими овощами в духовке, просто не может быть безвкусной. Тем не менее его сочность и нежность во многом зависит от правильного соблюдения технологии выпечки и предварительной подготовки мяса. Поэтому, если вы хотите узнать, как приготовить вкусную свинину в духовке с картошкой и овощами, то начните с простого пошагового рецепта с фото ниже.

Необходимые ингредиенты для вкусной свинины с картофелем и овощами в духовке

• филе свинины -1-1,5 кг
• картофель -1 кг
• морковь — 4 шт.
• репчатый лук — 2 шт.
• кабачок -0,5 кг
• чеснок — 3 зубчика
• соль -1,5 ст. л.
• перец черный молотый — 1/2 чайной ложки
• молотый кориандр -1 чайная ложка
• оливковое масло -1/4 стакана.
• Дижонская горчица -1/2 ст. Л.
• Смесь итальянских трав типа -1 ст.л.
• петрушка свежая и сушеная по вкусу

Пошаговая инструкция рецепта вкусной свинины в духовке с овощами и картофелем

Быстрая свинина с сыром и помидорами в духовке — простой поэтапный рецепт

Очередной вариант свинины в духовке с сыром и томаты можно отнести к очень простым и быстрым рецептам. Но несмотря на примитивность процесса приготовления блюдо получается не хуже ресторанного. Подробнее о том, как приготовить свинину быстрого приготовления с сыром и помидорами в духовке по несложному рецепту, читайте ниже.

Основные ингредиенты для быстрого приготовления свинины с помидорами и сыром в духовке

• мякоть свинина -1 кг
• помидор -2-3 шт.
• сыр — 180 гр.
• чеснок — 4-5 зубчиков
• соль и перец по вкусу

Пошаговая инструкция простого рецепта быстрой свинины с сыром и помидорами в духовке

1. Мясо хорошо вымыть и немного подсушить на полотенце.
2. Мы делаем частые разрезы по всей длине куска свинины примерно на половину толщины.
3. Соль и молотый перец смешать, свинину тщательно натереть.
4. Помидоры нарезать тонкими ломтиками, а сыр и чеснок — тонкими ломтиками.
5. Вставьте по кусочку сыра, помидора и чеснока в каждый надрез.
6. Еще раз хорошо посолить и поперчить мясо.
7. Заворачиваем фарш из свинины в фольгу и отправляем в духовку. Духовку нужно разогреть до 190-200 градусов. Время приготовления примерно 1-1,5 часа.

Ароматная свинина в духовке для праздничного стола — простые и вкусные рецепты

В следующем рецепте содержится минимальный набор простых специй, благодаря которым свинина в духовке получается невероятно ароматной и вкусной — идеальное блюдо для праздничного стола .Маленькая хитрость: чтобы мясо получилось нежным и сочным, его нужно предварительно замочить в холодной воде. Подробнее о том, как приготовить ароматную свинину в духовке к праздничному столу, по простому и вкусному рецепту читайте ниже.

Необходимые ингредиенты для ароматной свинины в духовке на праздничном столе

• свинина -1 кг
• оливковое масло — 3 ст. Л.
• чеснок сушеный -1 ст. л.
• перец черный молотый
• соль морская — 1 ст. Л.
• розмарин — 1 ст. Л.
• кориандр -1/2 ст. Л.
• цедра лимона

Пошаговая инструкция приготовления вкусной и ароматной свинины в духовке к праздничному столу

1. Корейка лучше всего подходит для этого рецепта. Мясо хорошо вымыть, срезать лишний жир.
2. Замочите мясо в холодной воде примерно на 2-3 часа. Можно использовать как обычную очищенную воду, так и минеральную воду без газа.
3. После замачивания свинину обсушить на полотенце от лишней влаги.
4. В одной емкости смешайте масло, соль, цедру и все специи согласно рецепту. Все ингредиенты хорошо измельчаем.
5. Полученной смесью тщательно натереть кусок мяса. Завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на 2 часа.
6. Примерно за 2 часа до варки вынимаем свинину, снимаем пленку и даем мясу полежать при комнатной температуре несколько часов.
7. Отправляем мясо в рукав для запекания, делаем несколько проколов и в духовку. Готовим при 200 градусах 15 минут.Затем убавляем температуру в духовке до 180 градусов и запекаем еще полтора часа.

Свинина в сметанном соусе, как отбивные, в духовке — пошаговый рецепт

Если вам нравятся нежные и сочные свиные отбивные, то обязательно попробуйте вариант со сметанным соусом из простого рецепта, представленного в духовке. Это блюдо готовится в два этапа и с ним потребуется небольшая «путаница». Но невероятный вкус свинины в сметанном соусе, как отбивные в духовке, стоит каждой потраченной на приготовление минуты.

Основные ингредиенты для свиных отбивных в сметанном соусе в духовке

• свинина — 800 гр.
• сметана средней жирности — 300 мл
• сыр твердый -200 гр.
• репчатый лук — 3-4 шт.
• мука — 1 ст. л.
• масло подсолнечное для жарки
• мускатный орех
• перец черный молотый

Пошаговая инструкция рецепта свинины, как отбивные, в сметанном соусе для духовки

1. Свежее мясо нарезать пластинами толщиной примерно 1 см.Слегка взбейте каждый кусок свинины кухонным молотком.
2. На хорошо разогретой сковороде с маслом обжарить отбивные до золотистого цвета. Как только мясо схватится, снимите отбивные с огня.
3. Лук нарезать полукольцами и обжарить до полупрозрачности на другой сковороде.
4. Сыр натереть на средней терке.
5. Перейдем к приготовлению сметанного соуса. На чистой сухой сковороде обжарьте муку до золотистого цвета. Разведите сметану в половине стакана воды и всыпьте в муку.Хорошо перемешать, чтобы не образовывались комочки. Посолить, поперчить и добавить мускатный орех. Варить соус 2 минуты и снять с плиты.
6. Выложить мясо в глубокий противень, сверху лук. Хорошо посолить и поперчить. Влить сметанный соус и обильно посыпать сыром.
7. Выпекаем свинину при 180 градусах 15-20 минут.

Вкусная свинина в духовке с грибами, помидорами и сыром — простой пошаговый рецепт

Очень вкусная свинина в духовке получается также с грибным и овощным гарниром, например, шампиньонами, помидорами и сыром.Это еще один простой рецепт, который может стать «палочкой-выручалочкой» в ситуации, когда на пороге вашего дома внезапно появляются гости. Узнайте, как приготовить вкусную свинину с грибами, помидорами и сыром в духовке по несложному рецепту, представленному ниже.

Необходимые ингредиенты для вкусной свинины в духовке с грибами, сыром, помидорами

• свинина — 0,5 кг
• шампиньоны — 300 гр.
• помидоры — 300 гр.
• сыр — 150 гр.
• чеснок — 2 зубчика
• лук репчатый — 1 шт.
• масло растительное
• перец
• итальянские травы

Пошаговая инструкция простого рецепта свинины в духовке с грибами, сыром, помидорами

1. Свинину нарезать средними кубиками.
2. Режем шампиньоны толстыми пластинами.
3. Очищенные помидоры натереть на мелкой терке. Добавьте к ним измельченный лук и тертый чеснок. Посолить, поперчить по вкусу и отправить в сковороду с маслом. Довести до кипения и удалить.
4. Мясо и грибы хорошо посолить, добавить итальянские травы, перемешать.Выкладываем мясо с грибами в глубокую форму для запекания.
5. Залить свинину томатным соусом. Сверху посыпать тертым сыром.
6. Выпекаем при 180 градусах около 30 минут до готовности мяса.

Нежная свинина с овощами в духовке — простой рецепт в рукаве для запекания

Для следующего простого рецепта нежной свинины в духовке с овощами вам понадобится рукав для запекания. Но сочность готового мяса зависит не только от способа запекания, но и от использования специального соуса для маринования.Узнайте больше о том, как приготовить нежную свинину с овощами в духовке по простому рецепту с рукавом для запекания.

Основные ингредиенты для простого рецепта нежной свинины с овощами в рукаве для запекания

• свинина — 1 кг
• соус терияки — 150 мл
• брокколи — 250 гр.
• морковь -250 гр.
• капуста цветная — 250 гр.
• луковица -1 шт.
• перец

Пошаговая инструкция простого рецепта в духовке нежной свинины с овощами в рукаве для запекания

1. Моя свинина, срезать лишний жир с мякоти.
2. Делаем небольшие проколы вилкой по всей поверхности свинины. Хорошо посолить.
3. Покройте свинину соусом тирияки и оставьте на 2-3 часа, накрыв полиэтиленовой пленкой.
4. А пока убираем морковь. После мытья разделяем брокколи и цветную капусту на соцветия.
5. Овощи опустить в кипящую подсоленную воду на 5 минут. Откидываем в дуршлаг и даем полностью стечь лишней жидкости.
6. Положите мясо в рукав для запекания.Добавьте овощи. Заворачиваем и отправляем в духовку на 35-40 минут при 180 градусах.

Свинина в духовке с грибами в фольге — простой и вкусный рецепт пошагово

Свинина с грибами в фольге, приготовленная в духовке, достаточно простое и вкусное блюдо, как на каждый день, так и на праздничное застолье. Для приготовления этого блюда идеально подойдут крупные шампиньоны. Все подробности того, как запечь свинину в духовке с грибами в фольге, вы узнаете из простого и вкусного рецепта, представленного ниже.

Основные ингредиенты для свинины с грибами в фольге из простого запеченного рецепта

• свинина — 450 гр.
• шампиньоны — 350 гр.
• лук репчатый — 1 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• оливковое масло — 1 ст. Л.
• сметана — 3 ст. л.
• мука — 1 ст. л.
• перец
• смесь сухих итальянских трав по вкусу

Пошаговая инструкция приготовления свинины в духовке с грибами в фольге по простому и вкусному рецепту

1. Нарезать мясо небольшими тонкими ломтиками.Слегка обжарьте свинину на масле до образования легкой корочки.
2. Порежьте грибы на четвертинки.
3. Выкладываем свинину с грибами в форму из фольги. Сбрызнуть маслом, посолить и поперчить. Добавьте специи по вкусу.
4. Закройте форму фольгой и выпекайте при 190 градусах 25 минут.
5. Параллельно готовим соус из муки, сметаны и оливкового масла.
6. Готовое мясо с грибами подавать на стол, обильно полив блюдо сметанным соусом.

Оригинальная свинина по-французски для праздничного стола в духовке — простой и быстрый рецепт

Долгое время самым оригинальным и вкусным мясным блюдом на праздничных столах россиян была свинина по-французски в духовке. Такая популярность горячего блюда легко объясняется простой рецептурой и доступностью ингредиентов, которые легко найти на кухне практически любой хозяйки. Узнайте, как приготовить оригинальную французскую свинину к праздничному столу в духовке, по простому и быстрому рецепту, представленному ниже.

Основные ингредиенты для оригинальной свинины по-французски для праздничного стола в духовке

• свинина — 0,5 кг
• сыр твердый — 200 гр.
• лук репчатый — 1 шт.
• майонез по вкусу
• перец молотый
• масло растительное

Пошаговая инструкция простого рецепта свинины по-французски в духовке на праздничном столе

1. Мясо у меня хорошее. Мякоть нарезать небольшими кусочками и слегка взбить кухонным молотком.
2. Посолите и поперчите каждый свиной кий.
3. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
4. Мелко натрите твердый сыр.
5. Выкладываем мясо на противень, смазанный растительным маслом. Сверху на мясо выложить лук.
6. Майонез слегка разбавить водой. Залить мясо майонезным соусом. Сверху посыпать сыром.
7. Готовим свинину по-французски в духовке при 180 градусах полчаса.

Карбонат свинины, запеченный в фольге с яблоками в духовке — пошаговый рецепт с видео

Свинина, запеченная в духовке, рецепт которой вы найдете в видео ниже, называется карбонатной и очень хорошо сочетается с яблоками .Для этого блюда лучше всего подойдет стеклянная посуда или противень с фольгой. Но от идеи варить свиной карбонат в рукаве для запекания лучше отказаться — блюдо не получит своей знаменитой корочки. Что касается гарнира, то свиной карбонат, запеченный в фольге с яблоками в духовке, можно подавать с картофелем, сыром, грибами, помидорами. Однако, как и отварная свинина или жаркое, свинина по этому рецепту хорошо сочетается с любыми запеченными овощами. Поэтому, если вы хотите приготовить для праздничного стола что-то более оригинальное, чем французская свинина со сметанным соусом, то обязательно попробуйте следующий видео-рецепт.

Свинина с грибами в духовке — одно из самых вкусных, сочных, удивительно вкусных блюд, которое пользуется большой популярностью у многих поваров и является частым гостем на столе. Благодаря правильному выбору продуктов, точной последовательности технологии приготовления можно создать неповторимые, вкусные блюда для гостей и близких. Обо всем этом читайте ниже.

Как приготовить свинину с грибами в духовке

Приготовить грибы со свининой в духовке не так сложно, как может показаться на первый взгляд.Для запекания можно выбрать любую часть тушки свиньи — это может быть вырезка, лопатка, шейная часть, ветчина и даже ребра.

Что касается выбора грибов, то здесь тоже сотни вариантов: шампиньоны, белые, лисички и другие. Они могут быть свежими, маринованными или замороженными. Некоторые виды нуждаются в предварительной очистке и термообработке.

Самыми популярными дополнительными ингредиентами являются сыр, помидоры, картофель, майонез и др. В нашей статье вы можете ознакомиться с простыми, неприхотливыми рецептами, а также открыть для себя новые необычные блюда.

Популярный рецепт французского мяса

Пожалуй, это блюдо занимает одно из самых высоких мест в рейтинге многих хозяек, так как технология приготовления проста и понятна. Свинина по-французски с грибами в духовке всегда получается очень сочной, мягкой, с прекрасной консистенцией и ароматом.

Для приготовления изумительного любимого лакомства вам понадобится:

• Шея свиная — 700 грамм;
• Шампиньоны свежие — 400 грамм;
• Помидоры — 2-3 штуки;
• Репчатый лук — 1 штука;
• Майонез — 3 ст.ложки;
• Сыр твердый — 150 гр .;
• Соль, специи по вкусу.

Разделить свиную шейку на порции толщиной около 1 см, промыть в проточной воде, отбить с двух сторон кухонным молотком.

Натрите кусочки свинины солью, специями с двух сторон, затем выложите их на противень плотно друг к другу, может быть, даже с небольшим нахлестом, так как при запекании отбивные будут немного уменьшаться в размерах.

Лук очистить, нарезать ножом.Снимите кожицу с шляпок грибов, затем также нарежьте грибы. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук и грибы до полуготовности (4-5 минут).

Помидоры нарезать кружочками, сверху на мясо положить кольца, следующий слой — обжаренные овощи, майонез.

Жаркое из свинины с грибами и помидорами в духовке 30 минут. По истечении этого времени посыпьте заготовку натертым на крупной терке сыром и поставьте в духовку еще на 10 минут.Выдерживайте температурный режим 180-190 градусов.

При подаче обязательно нужно украсить мелко нарезанной петрушкой или зеленым луком — это добавит блюду не только красоты, но и привнесет летние вкусовые нотки.

Как быстро приготовить сытный ужин

В условиях современного бешеного ритма жизни многим из нас катастрофически не хватает времени на приготовление изысканных, вкусных блюд, а иногда хочется побаловать себя шикарным ужином.

Сделайте свою жизнь проще, используя следующий рецепт приготовления свинины с грибами и сыром в духовке.Это не отнимет у вас много сил и времени, но мы уверены, что вам понравится. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• Вырезка свиная — 600 гр .;
• Шампиньоны свежие — 250 гр .;
• Морковь — 1 шт .;
• Репчатый лук — 1 шт .;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Сыр (Гауда) — 150 гр .;
• Майонез — 2 ст. ложки;
• Горчица (жидкая) — 1 ст. ложка;
• Соль перец.

Мясо острым ножом разрезать поперек волокон на порционные куски, обернуть пищевой пленкой, отбить специальным молотком.

Свинину нужно мариновать 2-3 часа, чтобы она пропиталась ароматом специй и получилась очень нежной, мягкой. Маринад готовится путем смешивания майонеза, горчицы, соли, перца и измельченного чеснока.

Лук мелко нарезать, морковь натереть соломкой. Грибы нужно очистить от кожуры, нарезать небольшими дольками. Пассировать овощи на сковороде 3-5 минут, затем добавить к ним грибы, тушить еще 5 минут. Для нежного вкуса можно добавить 100 мл нежирных сливок.

Разложите кусочки свиной вырезки на противне, затем распределите обжаренные грибы и овощи. Отправляем все в духовку на 25-30 минут, температура запекания 170-180 градусов. В конце процесса посыпьте противень тертым сыром.

Ароматный картофель с мясом и грибами.

Чтобы приготовить вкусное блюдо, воспользуйтесь рецептом с сайта — все будут накормлены и довольны! В этом случае вы существенно сэкономите свое время, так как гарнир и основное блюдо готовятся сразу вместе.Свинина с картошкой и грибами в духовке, несомненно, порадует вас и вашу семью.

• Картофель — 1 кг;
• Мякоть свинина — 700 гр .;
• Кефир — 200 мл;
• Шампиньоны — 1 кг;
• Плавленый сыр — 300 гр .;
• Сыр твердый — 150-200 гр .;
• Укроп свежий — 1 пучок;
• Соль, приправы к мясу.

Картофель очистить, нарезать кольцами. Варить до полуготовности.

Свинину нарезать квадратными кусочками, замариновать в кефире со специями.Время выдержки в маринаде 2-3 часа.

Грибы очистить, нарезать кружочками, обжарить в плавленом сыре (для этого лучше взять сырный продукт средней ценовой категории, с мягкой консистенцией — дешевый сыр типа «дружба» не подойдет).

На противне с глубокими бортиками выложить ингредиенты слоями в следующем порядке: картофель, свинина, грибы, тертый сыр, зелень.

Блюдо готовится в духовке около 30-40 минут при температуре 180С.

Мясные рулеты с грибной начинкой.

Это восхитительное лакомство может стать прекрасной закуской на праздничном столе или служить основным блюдом в сочетании с гарниром. Рулетики из свинины с грибами в духовке готовятся быстро, а главное невероятно вкусно и нежно.

• Шея свиная — 1 кг;
• Майонез — 4 ст. ложки;
• Грибы замороженные — 0,5 кг;
• 1 луковица;
• Сметана нежирная — 2 ст.ложки;
• Соль, приправы.

Свиную шею нарезать тонкими полосками, не более 1 см. Покройте мясо целлофаном, отбейте с двух сторон. Каждый кусок натереть солью, специями, майонезом, оставить в холодильнике на один-два часа.

Чтобы приготовить начинку для рулетов, нужно лук измельчить, обжарить на растительном масле до румяной корочки. Затем добавить в сковороду для лука измельченные грибы, варить до испарения жидкости.

Обжарку грибов охладить, всыпать сметану, посолить, тщательно перемешать.

На каждый кусок свинины ребром выложить одну столовую ложку получившейся начинки, затем закатать и выложить на противень. Смажьте поверхность рулетов майонезом. Количество начинки можно увеличивать или уменьшать — ориентируйтесь на размер отбивных.

Выпекайте рулеты в духовке при температуре 180-190 градусов примерно 45 минут.

Свинина в горшочках с белыми грибами.

Готовить в горшочках — одно удовольствие. Благодаря тому, что все ингредиенты тушатся вместе, вкус блюд получается очень насыщенным.Свинина с грибами в горшочке в духовке может стать частым гостем на вашем столе, воспользуйтесь этим рецептом и вы влюбитесь в это лакомство!

• Свинина — 0,6 кг;
• Белые грибы свежие (замороженные) — 0,4 кг;
• Репчатый лук — 1 шт .;
• Сливки (20%) — 200 мл;
• Масло оливковое — 2 ст. Ложки;
• Травы прованские, специи, соль.

Мясо нарезать небольшими кусочками, затем обжарить на оливковом масле до появления легкой корочки.

Грибы сначала очистить, нарезать ломтиками и отварить до полуготовности. Варить нужно в кипящей воде на умеренном огне около 30 минут. Белые грибы можно заменить шампиньонами, их не нужно подвергать предварительной термической обработке.

В кастрюли выложить обжаренные кусочки свинины, всыпать грибы, мелко нарезанный лук, специи, соль. После этого влейте сливки в каждую емкость, перемешайте.

Поставьте кастрюли в духовку на 40-45 минут. Температура приготовления 180-190 градусов.Перед подачей украсьте зеленью.

Особенности и тонкости приготовления.

Для запекания свинины с грибами в духовке подойдет не только свежее тушеное мясо, но и замороженное.

Чтобы мясо получилось особенно нежным и сочным, солите его непосредственно перед отправкой в ​​духовку.

Если не получается плотно скатывать рулетики с грибной начинкой и они постоянно открываются, сколите края зубочистками или оберните их специальной поварской ниткой.

Лучшими гарнирами к блюдам из свинины, запеченным с грибами в духовке, являются пюре, отварной картофель, отварной рис, макаронные изделия.

Запеченный картофель с беконом и сыром в фольге. Картофель гармошкой с беконом в духовке

Картофель тщательно вымыть под проточной водой и очистить от кожуры.

Вытрите картофель бумажным полотенцем.

Положите клубень картофеля в столовую ложку, затем сделайте поперечные надрезы по всей поверхности картофеля на расстоянии 0,5 см, не разрезая до дна. Эта маленькая хитрость поможет нам аккуратно нарезать картошку и у нас получится «гармошка».

Положите ломтик бекона в каждую часть, посолите и приправьте по вкусу.

Оберните каждую картошку гармошкой фольгой.

Затем выложите картофель в фольге в жаростойкую форму. Поставить в разогретую духовку и выпекать при 200 градусах примерно 35-40 минут. Время запекания зависит от размера картофеля. Готовность картошки гармошкой с салом можно проверить зубочисткой (если зубочистка легко входит в картошку, значит, она готова).

Вот такая картошка гармошкой, запеченная с салом в духовке, досталась мне.Подавайте это вкусное блюдо горячим в качестве гарнира с салатом из свежих овощей и зелени.

Приятного аппетита!

Картофель с салом хоть и не очень полезное блюдо, но простое в приготовлении, сытное и очень вкусное. Буквально 45 минут, и аппетитное блюдо украсит любой стол. Рассмотрим несколько вариантов его приготовления.

Содержание рецепта:

Картофель — важная часть полноценного питания. Клубни добавляют в салат, бросают в суп, пюре, котлеты, блины, готовят начинки для вареников и пирогов и многие другие блюда.Блюда с ним присутствуют в меню лучших ресторанов. Из множества различных способов приготовления запеченный картофель с беконом — очень вкусный вариант. Если вы жаждете разнообразия картофеля, то этот рецепт — отличный выбор. Несмотря на простоту рецепта, такая картошка получается хрустящей, нежной и с аппетитной корочкой.

Запеченный картофель с беконом — общие принципы приготовления

• Для запекания используйте желтый картофель, так как он содержит меньше крахмала.
• Выбирайте клубни среднего размера и одинакового размера, чтобы они готовились одновременно.
• Если картофель не очищается, вымойте его кухонной утюгом, чтобы удалить загрязнения.
• Молодой картофель запекают в кожуре и обычно целиком.
• Картофель можно заранее запечь сырым или полуфабрикатом.
• Помимо бекона в блюдо можно дополнительно добавить сало, морковь, лук и другие продукты.
• К картофелю подходят специи: розмарин, красный молотый перец, майоран, куркума, черный перец и тимьян.
• Готовое блюдо посыпать чесноком, зеленью, сыром.
• Подавать отдельно или как гарнир к мясному блюду.

Картофель в духовке с беконом: рецепт запеканки

Запеченный в духовке картофель с беконом — ароматное и сытное блюдо, которое готовится быстро и без особых трудностей. А специи превратят картошку в оригинальное блюдо, которое не стыдно поставить на праздничный стол.

• Калорийность на 100 г — 77 ккал.
• Порций — 2
• Время приготовления — 1 час

Состав:

• Картофель — 0.5 кг
• Чеснок — 2 зубчика
• Репчатый лук — 1 шт.
• Оливковое масло — 1 столовая ложка
• Розмарин, мускатный орех — щепотка
• Соль, перец — по вкусу
• Ломтики свежего бекона — 16 шт.
• Зелень — для сервировки

Пошаговое приготовление:

1. Картофель очистить, вымыть и нарезать.
2. Чеснок очистить, мелко нарезать и добавить к картофелю.
3. С лука снять шелуху и мелко нарезать полукольцами.Также добавьте в миску с картофелем.
4. Посолить и поперчить продукты, посыпать мускатным орехом и розмарином.
5. Переложите ароматный картофель в огнеупорную посуду и накройте сверху ломтиками бекона. Добавить соль и перец по вкусу.
6. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать блюдо 40 минут.
7. Готовый картофель украсить свежей измельченной зеленью и подавать.

Запеченный картофель с беконом: картофельные шашлычки в духовке

Запеченный в духовке картофель с беконом, нанизанный на деревянные шпажки — рецепт нежного и сытного блюда.А его долгое томление в духовке придает блюдам неповторимый аромат.

Состав:

• Картофель мелкий — 30 шт.
• Бекон сырокопченый — 30 шт.
• Соль — щепотка
• Перец молотый — щепотка

Пошаговое приготовление:

1. Очистите и вымойте картофель. Сделайте на нем поперечные пропилы, не обрезая до конца, примерно 7-10 мм. Это позволит жиру бекона впитаться в клубни.
2. Бекон нарезать длинными тонкими полосками, приправить солью и перцем с обеих сторон.
3. Оберните картофель беконом и нанижите его на деревянную шпажку.
4. Выложить шашлыки на противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Картофель с беконом: рецепт в фольге

Фольга позволяет быстро приготовить пищу, сделав ее нежной и мягкой. И такие блюда подходят не только для семейного ужина, но и для праздничного застолья или пикника на природе.

Состав:

• Картофель — 6 шт.
• Бекон — 20 тарелок
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль — щепотка
• Перец черный молотый — щепотка

Пошаговое приготовление:

1. Вымойте картофель и соскребите железной щеткой. Снимать кожуру не нужно.
2. Острым ножом сделайте поперечные надрезы на клубнях, не доводя нож до конца.
3. Разрежьте ломтик бекона на три части.
4. Очистить чеснок и нарезать зубчики тонкими ломтиками.
5. Вставьте ломтик бекона и дольку чеснока в картофельные надрезы. У вас должна получиться гармошка из картофеля.
6. Приправить клубни солью и перцем.
7. Нарежьте фольгу на листы подходящего размера, поместите на нее фаршированные клубни и плотно заверните их, чтобы не было пустот и промежутков.
8. Разогрейте духовку до 180 градусов и выложите картофель на противень. Оставьте запекаться на 40 минут.
9. Готовое блюдо подавать прямо в фольге.А если сразу не использовать, то оставьте в фольге, долго будет держать в тепле.

Запеченный картофель с сыром в беконе ароматный, красивый и удивительно вкусный. Это отличный мужской ужин, праздничный гарнир или сытный перекус. Но самое приятное то, что такое беспроигрышное блюдо очень легко приготовить!

Картофель с сыром в беконе: перечень ингредиентов

Хорошо, если вы возьмете молодой картофель, который не придется чистить ни на одном этапе приготовления.Но вкусно получится, даже если овощи не по сезону.
Вам потребуется приготовить:

• картофель среднего размера;
• длинных полосок копченого бекона по количеству картофеля;
• сыр твердый легкоплавкий;
• масло сливочное;
• веточек ароматной зелени;
• специй по вкусу.

Для приготовления картофеля с беконом в духовке достаточно трех основных продуктов: картофель, твердый сыр, ломтики бекона. Остальные ингредиенты варьируйте по своему усмотрению.

Розмарин подарит самые яркие пряные нотки. Но хорошо подойдут тимьян, базилик, а также сушеные травы: майоран, укроп, лавровый лист.

Приготовили ингредиенты, выбрали любимые приправы и начинаем готовить картофель с сыром, завернутый в бекон:

Копченый аромат блюда возбудит аппетит, так что даже те, кто сидит на диете, в этот вечер побалуют себя кусочком картофеля!

Запеченный картофель с сыром и беконом в духовке: как вкусно приготовить?

Даже в таком простом рецепте есть свои хитрости, позволяющие сделать блюдо еще вкуснее, и тонкости, которые ни в коем случае нельзя упускать из виду:

1. Предварительно сваренный картофель позволит блюду приготовиться равномерно.Если использовать сырой овощ, он не успеет запечься, или придется пожертвовать салом — через полтора часа он сгорит.
2. Картофель варить только в кожуре, даже если вы собираетесь чистить его позже. Это сохранит его в чистоте.
3. Придать готовому отварному картофелю вкусовые оттенки довольно сложно. Лучше сразу отварить в воде со специями.
4. Старайтесь подбирать ингредиенты по размеру так, чтобы овощи полностью покрывали мясо.Это позволит избежать вытекания плавленой сырной массы при варке. И будет намного вкуснее!
5. Используйте сметану и сливочные соусы в качестве заправки. Самый простой: смешать сметану с выдавленным через пресс чесноком и измельченной зеленью, дать настояться не менее 15 минут.

Рецепт запеченного картофеля с беконом и сыром отличается еще и тем, что его легко приготовить как раз к приходу гостей. Заранее выложить «заготовки» на противень и накрыть пищевой пленкой до тех пор, пока не нужно будет запекаться.

Это рецепт из рубрики — самые простые рецепты, для которых не нужно набирать корзину продуктов в магазине: достаточно взять три.

Правила товарной позиции «3 ингредиента»

1. Рецепт основан ровно на 3 продуктах, используя которые вы получите самый простой вариант описанного блюда.
2. Могу предложить варианты усложнения рецепта с добавлением большего количества ингредиентов в состав. Но это не противоречит тому, что самостоятельное блюдо получится из ТРЕХ компонентов.
3. Соль, перец, «специи по вкусу», подсластители и масло для жарки не считаются самостоятельными ингредиентами.

Приятного аппетита!

С любовью,
Рорина.

Теги: Приготовленные картопласы запекаются в фольклорной печи с сиропом и беконом для домашнего приготовления. Як зробити Картопля в духовке народные пекут с беконом и як-поваром в домашних условиях. Як приготувати Картопля в домашних условиях запекается в духовке под сиропом и салом.Как подготовиться, как подготовить и как вырастить в домашних условиях.

Состав рецепта: Запеченный в духовке картофель в фольге с сыром и беконом

1) Картофель 1 кг.
2) бекон 200 гр.
3) сыр 200 гр.
4) 3 ст. ложки майонеза
5) 3 ст. л. сметана
6) соль
7) перец

тегов: Домашний рецепт как приготовить с картинками. Как приготовить или как приготовить Запеченный в духовке картофель с сыром и беконом Домашнее приготовление — это быстро.

Как приготовить: запеченный в фольге картофель с сыром и беконом

участок : очистить и вымыть картофель. Тонким ножом сделайте поперечные надрезы, чтобы картофель не сломался. Не обрезайте до конца. Немного посолить.

Бекон и сыр нарезать тонкими ломтиками и вставить в разрезы. Выложить на противень, покрытый фольгой, и смазать сметанным соусом, смешанным с майонезом (соус посолить и поперчить, можно добавить специи к картофелю). Смажьте картофель соусом и накройте противень фольгой.

Выпекать до готовности в духовке при 180 градусах около часа. Противень можно налить немного воды, чтобы картошка не засохла и быстрее приготовилась.

Приятного аппетита !!!

Как приготовить: Запеченный в фольге картофель с сыром и беконом фото

готовить подробнее:

Свинина с грибами и картофелем в духовке

20.03.2018

Картофель с салом в фольге в духовке всегда получается вкусным, сытным и ароматным. Приготовить такое блюдо совсем несложно, особенно если выбрать хороший рецепт и подойти к кулинарному процессу с отличным настроением. Давайте рассмотрим несколько хороших вариантов приготовления.

Запеченный картофель с салом в фольге гармонично разнообразит ваше семейное меню. Готовится такое блюдо легко и быстро из минимального набора доступных ингредиентов.

Состав:

• корнеплоды картофеля — 0.5 кг;
• бекон — 0,2 кг;
• кабачков;
• чеснок — 2-3 штуки;
• масло растительное без запаха — 2 ст. ложки;
• соль;
• приправ;
• веточек укропа.

Совет! Для приготовления такого блюда больше всего подходит молодой картофель.

Подготовка:

И это блюдо станет изюминкой праздничного застолья. Это не только вкусно и аппетитно, но и оригинально смотрится.Ваши гости этого еще не пробовали!

Состав:

• корнеплоды картофеля — 8 штук;
• бекон (любой) — 0,2 кг;
• соль;
• черный перец;
• сыр твердый — 150 г.

На заметку! Дополнить такое блюдо можно дольками свежего бекона. Просто «фаршируйте» их картошкой, чередуя кусочками сала.

Подготовка:

Запеченный ароматный картофель

Этот рецепт запеченного картофеля с беконом и сыром в фольге понравится всем без исключения.По вкусу напоминает печеный картофель на костре. Устроить пикник дома?

Состав:

• корнеплоды картофеля — 4-5 штук;
• зеленый лук;
• масло сливочное мягкое — 2 ст. ложки;
• соль;
• бекон — 150 г;
Сметана
• — 3 ст. ложки;
• сыр — 70 г.

На заметку! Вместо сметаны в блюдо можно добавить кефир. Просто выберите классический продукт без вкусовых добавок.

Подготовка:

Интересный способ приготовить картошку — запечь ее в шубе из бекона. Без особых хлопот у вас получится вкусное блюдо, которое поразит всех своим ароматом и внешним видом.

Состав:

• корнеплоды картофеля — 7 штук;
• бекон сырокопченый — 0,1 кг;
• сыр твердый — 0,1 кг;
• масло сливочное — 50 г;
• соль;
• черный перец.

Совет! Для тушения в духовке с картошкой лучше всего подойдет сырокопченый бекон.

Подготовка:

Лучший способ испечь бекон для толпы

Приготовить бекон для одного или двух человек легко: просто возьмите сковороду и готовьте на умеренно слабом огне, пока он не станет настолько хрустящим, насколько вы хотите. Проблема возникает, когда вы пытаетесь приготовить бекон для толпы. Даже большие круглые сковороды не предназначены для размещения более чем нескольких ломтиков, и не у всех есть стальная сковорода для выпечки, которая стоит на плите для таких ситуаций.

Это моменты, когда мы либо решаем отказаться от бекона на завтраке (немыслимо!), Либо включаем духовку.

Но как лучше всего приготовить бекон в духовке?

Я протестировал четыре распространенных метода приготовления бекона в духовке, а затем сравнил результаты:

• Непосредственно на противне с бортиком.
• На решетке на противне с бортиками.
• На гофрированном куске алюминиевой фольги, установленном на противне с бортиком.
• Зажатый между двумя противнями, выстланными пергаментной бумагой.

Хорошие новости: оказалось, что лучший метод на самом деле самый простой. Не беспокойтесь о решетках, гофрированной фольге или сложенных противнях; просто выложите полоски бекона на противень с бортиком и запекайте их в духовке с температурой 425 ° F, пока они не станут настолько хрустящими, насколько вам нравится (около 20 минут было подходящим для меня). Вытрите бумажные полотенца, и у вас на руках будет большая стопка идеально приготовленного бекона. Если вы хотите упростить уборку (а вы, вероятно, так и сделаете), облицовка подноса прочной фольгой не повлияет на приготовление пищи и упростит уборку.

Тем не менее, вам может понравиться, чтобы ваш бекон был приготовлен немного иначе, чем я, поэтому один из этих других методов может оказаться привлекательным. Вот мои заметки.

Примечание по температуре

Перед тестированием каждого отдельного метода я провел серию быстрых тестов, чтобы определить хорошую температуру духовки для выпечки бекона. Я приготовил бекон на гофрированной алюминиевой фольге, поставленной на противни с бортиками, при четырех различных температурах духовки — 325, 375, 425 и 475 ° F — готовя каждую партию, пока она не станет хрустящей и хорошо подрумянится.При более низких температурах духовки — 325 и 375 ° F — приготовление заняло длинных времени, 50 и 35 минут соответственно. При 425 ° F это заняло около 20 минут, а приготовление при 475 ° F оставило у меня бекон, который грозил пригореть местами и все еще недоварен через 15 минут. Понятно, что самая высокая температура была не на высоте.

Между беконом при 425 ° F и беконом при 375 ° F была довольно значительная разница в текстуре. Бекон, приготовленный при более низкой температуре, был более нежным и почти растворялся во рту, когда я его ел.При температуре 425 ° F бекон сохранил гораздо больше мясной жевательной массы. Лично мне вроде бы нравилась таящая способность бекона при более низкой температуре, но Адри, моя жена, не любила, скривившись, когда пробовала на вкус.

Эти изменения текстуры имеют смысл. Прочная соединительная ткань как в жирной, так и в постной части бекона размягчается при длительном приготовлении, поэтому чем дольше вы будете хрустеть беконом, тем нежнее он будет. Это полезная информация независимо от того, как вы готовите бекон: будь то на плите или в духовке, при медленном и низком уровне бекон с большей вероятностью тает во рту, а при более высоких температурах ваш бекон станет более хрустящим. -жевкая динамичность.

По настоянию жены я решил провести оставшиеся тесты при температуре 425 ° F. (Откровенно говоря, 35 минут — это ужасно долгое время, чтобы ждать хорошего бекона.)

Мое избранное: прямо на противне

Это мой любимый метод. Это не только самый простой способ, но и самый хрустящий и хорошо подрумяненный бекон. Правда, во время приготовления бекон обжаривается в собственном жире, а это значит, что после этого очень важно промокнуть бумажными полотенцами. Тем не менее, бекон на вкус не жирнее, чем другие образцы.Фактически, жир помогает ему готовиться более равномерно, а также защищает от высыхания или превращения в кожицу. Из всех методов, результаты этого больше всего похожи на бекон, приготовленный на медленном огне на сковороде или плите.

Текстура: Хрустящая корочка с несколькими слегка жевательными кусочками. Жировые участки, которые приятно тают при жевании. Хороший коричневый вкус. Равномерное потемнение, с небольшими короблениями отдельных полосок.
Простота настройки: Очень просто.
Простота очистки: Очень просто.(Один лоток для очистки; ничего, чтобы очистить, если вы используете фольгу.)

Не беспокойтесь: на проволочной стойке

Многие рекомендуют готовить бекон на решетке, чтобы жир стечь, и бекон станет менее жирным. На практике бекон кажется не менее жирным, если сравнивать его с беконом, приготовленным прямо на противне. Поскольку нет постоянного контакта с жиром, некоторые кусочки также немного склонны к высыханию, становятся более жесткими и жевательными.

Однако есть более серьезная проблема, и это очистка:

Эти проволочные решетки очень сложно чистить, особенно когда мы говорим о липких каплях бекона.Вам нужно попасть на каждый отдельный перекресток для очистки, и это действительно влияет на износ губки или кисти. Нет, спасибо.

Текстура: Умеренно четкая, с несколькими жесткими, жевательными кусочками. Хороший коричневый вкус. Жировые участки имеют тенденцию к коричневому цвету перед более сухими участками из-за стекания воды.
Простота настройки: Очень просто.
Легкость очистки: Очень сложно.

Для любителей жевательного бекона: на гофрированном куске фольги

Я впервые увидел эту технику, которую использовал шеф-повар Джон из Food Wishes.Идея состоит в том, что вы складываете кусок алюминиевой фольги гармошкой со складками в один дюйм, затем кладете его в лоток (я также загибал края, чтобы не стекали капли) и кладете на него бекон. Это поднимает бекон, как решетку, и сводит к минимуму уборку.

Это действительно изящный и новаторский подход. Проблема только в том, что я не без ума от результатов. Как и в случае с беконом, приготовленным на решетке, если капли стекают с полосок, они приготовятся более жестко и неравномерно.Даже когда он полностью подрумянивается, жирные кусочки остаются относительно влажными, а постные кусочки становятся мясистыми, граничащими с жесткими. Я знаю, что есть люди, которым нравится такой бекон. Этот метод для вас.

Текстура: Отлично подходит для любителей жевательного бекона. Несколько хрустящих кусочков, но в основном мясистые, с мягкими внутренностями.
Простота настройки: Умеренная. Обжим фольги требует времени, но это несложно.
Простота очистки: Очень просто. (Нечего убирать, если обжать концы фольги.)

Для бутербродов и гамбургеров: между двумя противнями

Для этого метода я выстилаю противень с бортиком пергаментной бумагой, кладу на него бекон, накрываю еще одним листом пергамента, затем кладу сверху второй противень, прежде чем бросить все в духовку. (Вы также можете выстелить нижнюю сковороду кусочком фольги перед добавлением первого пергаментного листа, чтобы упростить очистку.) Этот метод приводит к чрезвычайно хорошо рыхленому, равномерно подрумяненному и хрустящему бекону — если держать его плоским, то бекон по сути неглубокий. все время жарить на собственном жире, а также бекон, который лежит полностью на плоской поверхности.Единственным недостатком является то, что из-за подавления испарения требуется больше времени для получения хрустящей корочки, от 25 до 30 минут.

Вы спросите, зачем вам плоский бекон ? В основном это благо для бутербродов и гамбургеров, потому что с ним намного легче складывать бекон. BLT для толпы? Это техника для вас. Это также отличный способ сохранить красивое и ровное плетение бекона во время выпечки, как я сделал для своих чизбургеров Ultimate Bacon Cheeseburgers.

Текстура: Очень хрустящая и равномерно подрумяненная, с несколькими слегка жевательными кусочками.Совершенно плоский, с жиром, который тает при жевании.
Простота настройки: Умеренная.
Простота очистки: Умеренная. (Нижний лоток выходит чистым; на нижней стороне верхнего лотка может быть немного смазки для бекона.)

На рынке лучше бекона? Это наши любимые бренды бекона, которые вы, вероятно, можете найти в своем местном продуктовом магазине.

Карбонат в духовке с грибами. Блюдо праздничное

Я готовлю свинину с грибами, запеченную с сыром в духовке, когда особенно хочется порадовать младшую дочь, это одно из ее любимых блюд.

Парадокс, но отдельно свинина и грибы по отдельности не особо ловятся, а вот мясо и грибы радуют. Поэтому с этим сочетанием постоянно экспериментирую. Я делаю рулетики с грибами, потом зразы, потом запекаю в горшочке с картошкой. Если бы только ребенок был счастлив!

Этот рецепт, наверное, самый простой из всех. Здесь очень сложно приготовить безвкусный, для этого, правда, надо попробовать. Даже у неопытной хозяйки все должно получиться сразу.

Теперь о последовательности приготовления.

Нам понадобится:

• Свинина 600 грамм
• 300 грамм лесных грибов
• Сыр 300 грамм
• Майонез 6 столовых ложек
• 100 мл соевого соуса
• Масло растительное для смазки противня

Сначала подготовим мясо. Сегодня у меня есть углеводы, хотя обычно я использую свиную шею. Но эта часть свинины очень нежная, с небольшим количеством жира, что вам нужно.

Нарежу на равные части:

Покрою пищевой пленкой и взбью с двух сторон, но не особо сильно:

Если переборщить, мясо получится довольно сухим, а этого допускать нельзя.

Теперь нужно его замариновать. Я обычно заливаю его небольшим количеством соевого соуса, тогда он обязательно станет мягким и сочным, приобретет характерный вкус и красивый цвет:

Больше не нужно будет солить или перчить мясо, оно впитает столько соуса, сколько нужно, и вам не придется беспокоиться о том, солите вы его или нет, например, будет в самый раз!

Пока мясо маринуется, а это должно занять не менее получаса, отварите грибы:

Сегодня готовлю из купленного замороженного ассорти лесных грибов, но иногда вместо шампиньонов использую, это не имеет значения.

Хотя лесные грибы хоть и магазинные, но все же побеждают, хотя бы за счет неописуемого аромата.

Я сначала разморозил их, а потом отваривал в подсоленной воде тридцать минут:

Когда они будут сварены, я откину их на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости:

Пока стекает вода, натрите сыр на крупной терке:

Всегда кладу много сыра, думаю, никогда не бывает лишним, и чем больше поставлю, тем вкуснее получится.

Смешиваем с майонезом, это будет наша мясная шуба:

В сырную смесь можно добавить выдавленные через пресс зубчики чеснока, но сегодня я этого не делаю, не хочу прерывать вкус грибов.

Кстати, если бы я делала такое мясо для гостей, я бы обязательно предварительно обжарила грибы с луком, но моя дочь не ест лук, поэтому я иду ей на уступки, и советую не пренебрегать лук, с ним, на мой взгляд, будет намного вкуснее и ароматнее!

Все готово, разогреваю духовку до максимальной температуры, а пока начинаю выкладывать мясо на смазанный растительным маслом противень:

На каждый кусок свинины выкладываем столовую ложку грибов:

А я, в свою очередь, покрываю их смесью сыра и майонеза, чтобы она их плотно обернула:

Тогда грибы и мясо в процессе запекания не засохнут, что очень важно.

Теперь убавляю огонь в духовке до 200 градусов и ставлю на него противень с мясом. До конечного результата подождите тридцать-сорок минут. Как только сыр расплавится и подрумянится, я выключаю духовку и даю мясу еще десять минут, чтобы оно пришло в форму.

А потом достаю противень:

И разложить свинину с грибами на тарелках:

Мясо получается настолько самодостаточным, что не требуется никакого гарнира, только несколько овощей.

Свинина с грибами в таком оформлении всегда получается очень сочной, нежной, невероятно ароматной и в то же время очень красивой. Но вы сами это видите!

Еще рецепты со свининой:

Свинина, запеченная с имбирем
На мой взгляд, наиболее вкусное и сочное мясо получается, если его правильно запечь в духовке. Правильно это означает, что сначала нужно хорошенько его замариновать, а потом готовить, чтобы он хорошо прожарился и не засох. Сегодня приготовим свинину в духовке с имбирем.Подробный рецепт приготовления и 12 фото.

Свинина с болгарским перцем
Соседка угостила меня огромным пакетом разных овощей, среди которых было много сладкого болгарского перца. Решила с ним испечь свинину. Моим близким понравилось мясо, приготовленное по этому рецепту, так что я его запекаю теперь буквально через день! Читайте мой подробный рецепт с 13 фото.

Свинина в томатном соусе
На мой взгляд, мясной соус — лучший вариант для приготовления мяса.Для мясного соуса можно использовать любое мясо и даже птицу, но я предпочитаю свинину, а еще лучше — свиную шейку. Готовится быстро, всегда сочно и мягко. Пошаговый рецепт с 18 фото.

Свинина с грибами и картофелем
Очень люблю грибы в любом виде, но ведь они не всегда хороши для желудка, поэтому стараюсь их больше не жарить, хотя просто обожаю жареный картофель с грибами! Но выход был, теперь я запекаю в духовке картофель и грибы, а иногда добавляю к ним мясо, и получается блюдо необычайно вкусное и сытное.Пошаговый рецепт и 16 фото.

• 700 гр. мясо.
• 400 гр. грибы.
• 200 гр. сыр.
• 1 луковица.
• 100 майонез или сметана.
• Соль, черный перец по вкусу.

Пошаговое приготовление:

Давно выбрала мясо и остановилась на свиной корейке. Мне нравится аромат запеченной свинины, ее сочность и насыщенный вкус. Вы можете экспериментировать с любым видом мяса, каждый раз получая новое блюдо.

Филе нарежьте большими кусками, отбейте ее молотком до толщины в один сантиметр, но не тоньше.

Соль и перец отбивные.
Шампиньоны и лук нарезать. Лук мелко нарезать, смешать с майонезом.

Чтобы блюдо было более диетическим, замените майонез на сметанный соус.

Для приготовления соуса нужно смешать сметану с солью, любимыми специями, добавить по вкусу горчицу и сухой молотый чеснок.
На отбивные кладем лук и грибы. Их можно предварительно обжарить с луком или тушить в сметане. Посыпать грибы тертым сыром. Сыр может быть любым.И, кстати, к такому мясу хорошо сочетается даже плавленый.

Блюдо можно разнообразить овощами, например, добавить помидор, как в запеченное куриное филе.

Запекать мясо с грибами 40 минут при 180 °. Подаем нежнейшую свинину, запеченную с грибами, с гарниром или без.

Ешьте с удовольствием!

Свинина с грибами в духовке — одно из самых вкусных, сочных, удивительно вкусных блюд, которое пользуется большой популярностью у многих кулинаров и является частым гостем на столе.Благодаря правильному выбору продуктов, точной последовательности технологии приготовления можно создать неповторимые, вкусные блюда для гостей и близких. Обо всем этом читайте ниже.

Как приготовить свинину с грибами в духовке

Грибы со свининой в духовке приготовить не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Для запекания можно выбрать любую часть тушки свиньи — это может быть насечка, лопатка, шея, окорок и даже ребра.

Что касается выбора грибов, то здесь тоже сотни вариантов: шампиньоны, белые, лисички и другие.Они могут быть свежими, маринованными или замороженными. Некоторые виды необходимо предварительно очистить и подвергнуть термообработке.

Самыми популярными дополнительными ингредиентами являются сыр, помидоры, картофель, майонез и др. В этой статье вы можете найти простые, неприхотливые рецепты, а также открыть для себя новые необычные блюда.

Популярный рецепт французского мяса

Пожалуй, это блюдо занимает одно из самых высоких мест в рейтинге многих хозяек, ведь технология приготовления проста и понятна.Свинина по-французски с грибами в духовке всегда получается очень сочной, мягкой, с отличной консистенцией и ароматом.

Для приготовления изумительного любимого угощения вам понадобится:

• Шея свиная — 700 грамм;
• Шампиньоны свежие — 400 грамм;
• Помидоры — 2-3 штуки;
• Репчатый лук — 1 штука;
• Майонез — 3 ст. ложки;
• Сыр твердый — 150 гр .;
• Соль, специи по вкусу.

Разделить свиную шейку на порции толщиной около 1 см, промыть в проточной воде, отбить с двух сторон кухонным молотком.

Кусочки свинины натереть на терке с солью, специями с двух сторон, затем уложить на противне плотно друг к другу, даже с небольшим нахлестом, так как при запекании отбивные немного уменьшатся в размерах.

Лук очистить, нарезать ножом. Снимите кожицу с шляпок грибов, затем также нарежьте грибы. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук и грибы до полуготовности (4-5 минут).

Помидоры нарезать кружочками, сверху на мясо разложить кольца, следующий слой — обжаренные овощи, майонез.

Запекать свинину с грибами и помидорами в духовке 30 минут. По истечении этого времени посыпьте заготовку тертым сыром и поставьте в духовку еще на 10 минут. Температурный режим выдерживают 180-190 градусов.

При подаче обязательно стоит украсить мелко нарезанной петрушкой или зеленым луком — это одновременно добавит блюду красоты и внесет летние вкусовые нотки.

Как быстро приготовить сытный ужин

В нынешнем бешеном ритме жизни многим из нас катастрофически не хватает времени на приготовление вкусных, вкусных блюд, а иногда нам хочется побаловать себя шикарным ужином.

Упростите себе жизнь, воспользуйтесь следующим рецептом приготовления свинины с грибами и сыром в духовке. Это не отнимет у вас много сил и времени, но, уверены, придется вам по вкусу. Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:

• Вырезка свиная — 600 гр .;
• Шампиньоны свежие — 250 гр .;
• Морковь — 1 шт .;
• Луковица — 1 шт .;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Сыр (Гауда) — 150 гр .;
• Майонез — 2 ст.ложки;
• Горчица (жидкая) — 1 ст. ложка;
• Соль перец.

Мясо разрезать острым ножом поперек волокон на порционные куски, обернуть пищевой пленкой и отбить специальным молотком.

Свинину нужно мариновать 2-3 часа, чтобы она пропиталась ароматом специй и получилась очень нежной, мягкой. Маринад готовится путем смешивания майонеза, горчицы, соли, перца и измельченного чеснока.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке соломкой.Грибы нужно очистить от кожуры, нарезать небольшими дольками. На сковороде пассировать овощи 3-5 минут, затем добавить к ним грибы, тушить еще 5 минут. Для получения нежного вкуса можно добавить 100 мл нежирных сливок.

Выложите ломтики свиной вырезки на противень, затем выложите жаркое из грибов и овощей. Отправляем все в духовку на 25-30 минут, температура запекания 170-180 градусов. По окончании процесса посыпать противень тертым сыром.

Ароматный картофель с мясом и грибами.

Чтобы приготовить вкусное блюдо, воспользуйтесь рецептом с сайта — все будут накормлены и довольны! В этом случае вы существенно сэкономите свое время, так как гарнир и второе блюдо готовятся сразу вместе. Свинина с картошкой и грибами в духовке обязательно понравится вам и вашим близким.

• Картофель — 1 кг;
• Мякоть свинина — 700 гр .;
• Кефир — 200 мл;
• Шампиньоны — 1 кг;
• Сливочный сыр — 300 гр .;
• Сыр твердый — 150-200 гр.;
• Укроп свежий — 1 пучок;
• Соль, приправы для мяса.

Картофель очистить, нарезать кольцами. Варить до полуготовности.

Свинину нарезать квадратными кусочками, замариновать в кефире со специями. Время выдержки в маринаде 2-3 часа.

Грибы очистить, нарезать кружочками, обжарить в сливочном сыре (для этих целей лучше брать сырный продукт средней ценовой категории, с мягкой консистенцией — дешевый сыр типа «дружба» не подойдет).

На противне с глубокими бортиками выложить ингредиенты слоями в следующем порядке: картофель, свинина, грибы, тертый сыр, зелень.

Блюдо готовится в духовке около 30-40 минут при температуре 180С.

Мясные рулеты с грибной начинкой.

Это восхитительное угощение может стать отличной закуской на праздничном столе или выступить в роли основного блюда, если подать его с гарниром. Рулетики из свинины с грибами в духовке готовятся быстро, а главное невероятно вкусно и нежно.

• Шея свиная — 1 кг;
• Майонез — 4 ст. ложки;
• Грибы замороженные — 0,5 кг;
• 1 луковица;
• Сметана нежирная — 2 ст. ложки;
• Соль, приправы.

Свиную шейку нарезать тонкими бисквитами, не более 1 см. Покройте мясо целлофаном, отбейте с двух сторон. Каждый кусочек натереть солью, специями, майонезом, оставить в холодильнике на один-два часа.

Для приготовления начинки для мясных рулетов необходимо лук измельчить, обжарить на растительном масле до румяной корочки.Затем добавить на сковороду к луку нарезанные грибы, варить до испарения жидкости.

Жаркое с грибами охладить, всыпать сметану, посолить, тщательно перемешать.

На каждый ломтик свинины с ребром положить одну столовую ложку получившейся начинки, затем свернуть в рулет и переложить на противень. Смажьте поверхность рулетов майонезом. Количество начинки можно увеличивать или уменьшать — ориентируйтесь на размер котлет.

Запекать мясные рулетики в духовке при температуре 180-190 градусов около 45 минут.

Свинина в горшочках с белыми грибами.

Готовить в горшочках — одно удовольствие. Благодаря тому, что все ингредиенты тушатся, вкус еды получается очень насыщенным. Свинина с грибами в горшочке в духовке может стать частым гостем на вашем столе, воспользуйтесь этим рецептом и вы полюбите это лакомство!

• Свинина — 0,6 кг;
• Белые грибы свежие (можно заморозить) — 0,4 кг;
• Репчатый лук — 1 шт .;
• Сливки (20%) — 200 мл;
• Масло оливковое — 2 ст.ложки;
• Специи «Прованские травы», соль.

Мясо нарезать небольшими кусочками, затем обжарить на оливковом масле до появления легкой корочки.

Грибы необходимо сначала очистить, нарезать ломтиками и отварить до полуготовности. Варить нужно в кипящей воде на умеренном огне около 30 минут. Белые грибы можно заменить шампиньонами, их нельзя подвергать предварительной термической обработке.

Разложить обжаренные кусочки свинины в кастрюлях, добавить грибы, нарезанный кольцами лук, специи, соль.После этого в каждую емкость влить сливки, перемешать.

Поставьте кастрюли в духовку на 40-45 минут. Температура приготовления 180-190 градусов. Перед подачей украсьте зеленью.

Особенности и тонкости приготовления.

Для запекания свинины с грибами в духовке подойдет не только свежее свежее мясо, но и замороженное.

Чтобы мясо получилось особенно мягким и сочным, солите его непосредственно перед отправкой в ​​духовку.

Если рулетики с грибной начинкой не получается плотно скатывать и они постоянно открываются, порежьте края зубочистками или оберните их специальной кулинарной нитью.

Лучшими гарнирами к блюдам из свинины, запеченным с грибами в духовке, являются пюре, отварной картофель, отварной рис, макаронные изделия.

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Свинина издавна полюбилась огромному количеству людей. Рецептов приготовления этого мяса уже много и постоянно появляются новые. Блюда из него можно встретить практически в любой семье на каждом застолье.Свинина с грибами под сыром — вкусное и быстрое в приготовлении блюдо. Мясо отлично прожаривается и запекается. При этом важно выбрать для этого блюда подходящую часть тушки.
Этот рецепт предлагает приготовить свинину с грибами под сырной корочкой. Для этого блюда лучше всего подходит карбонат, так как в нем минимальное количество жира. Кусочки из него получаются гладкими и вкусными.
Свинина с грибами под сырной корочкой разнообразит семейный ужин. При этом это блюдо не оставит равнодушным ни одного гостя на праздничной вечеринке.Ведь мясо при такой заготовке получается сочным, нежным и настолько ароматным, что гости с порога подарят всю прелесть предстоящего застолья.
Свинина с грибами под сырной корочкой готовится за 50 минут. Из этих продуктов получается 7 порций.
Запеченная свинина с грибами — рецепт.
Состав:
— свинина (карбонат) — 1 кг;
— лук репчатый — 1 крупная кочан;
— шампиньоны — 150 г;
— сыр — 100 г;
— майонез — 50 г;
— соль;
— специи по вкусу.
См. Также еще

Как приготовить по фото пошагово

Для приготовления свинины, запеченной с грибами под сыром, мясо промыть под холодной водой и нарезать порционными кусочками шириной 1-1,5 см.

Каждый кусок слегка отбейте, посолите. Подготовленные кусочки выложить на смазанный растительным маслом противень. Выложенную свинину смазать майонезом.

Лук очистить, разделить на полукольца и положить на свинину.

Грибы промыть под холодной водой, нарезать кусочками и положить на мясо.

Натереть сыр на крупной терке и положить в каждый кусок по горсти.

Поставить свинину в духовку и запекать при температуре 180 градусов 40 минут. За это время сыр растает и образуется сырная корочка, под которой готовятся грибы и лук, придающие мясу нежный ароматный вкус.

Свинину с грибами и сыром можно подавать с картофелем или овощами.Если это блюдо станет легким дополнением фуршета, праздничного стола, то уместно будет добавить несколько ломтиков помидоров, зеленого горошка и зелени. Блюдо получится ярким, сытным и невероятно вкусным. Отличная закуска к бокалу праздничного красного вина! Если вы уже ищете, советуем ввести этот рецепт в свое меню. Приятного аппетита!

Блюдо, без которого невозможно представить ни один традиционный праздничный стол в России, — горячее мясо. Чаще всего хозяйки отдают предпочтение нежной свинине с гарниром из овощей или грибов.Свинина в духовке особенно подходит для торжественного застолья, рецепт которого у каждой хозяйки свой. Кто-то предпочитает запеченный в фольге карбонат целиком, а кто-то готовит отварную свинину или свиные отбивные в духовке. Популярны также разные виды жареной свинины, французское мясо со сметанным соусом, свинина и сыр, запеченные в рукаве или стеклянной посуде. Практически любое из вышеперечисленных блюд прекрасно дополняют овощные гарниры из помидоров, картофеля, чеснока, кабачков, капусты. Далее вас ждет подборка простых рецептов с пошаговыми фото и видеоинструкциями по приготовлению свинины в духовке к праздничному застолью.

Вкусная свинина в духовке с картошкой и овощами — пошаговые рецепты с фото

Вкусной свинины, запеченной с картошкой и другими овощами в духовке просто нельзя. Тем не менее сочность и нежность во многом зависят от правильного соблюдения технологии выпечки и предварительной подготовки мяса. Поэтому, если вы хотите узнать, как приготовить вкусную свинину в духовке с картошкой и овощами, то начните с простого пошагового рецепта с фото ниже.

Необходимые ингредиенты для вкусной свинины с картофелем и овощами в духовке

• корейка свиная -1-1,5 кг
• картофель -1 кг
• морковь — 4 шт.
• лук репчатый — 2 шт.
• кабачок -0,5 кг
• чеснок — 3 зубчика
• соль -1,5 ст. л.
• черный молотый перец — 1/2 чайной ложки
• молотый кориандр -1 чайная ложка
• оливкового масла -1/4 стакана.
• дижонская горчица -1/2 Art.
• смесь трав итальянского типа -1 ст.л
• петрушка свежая и сушеная по вкусу

Пошаговая инструкция рецепта вкусной свинины в духовке с овощами и картофелем

Свинина в духовке с сыром и помидорами — простой поэтапный рецепт

Очередной вариант свинины в духовке с сыром и томаты можно отнести к очень простым и быстрым рецептам. Но несмотря на примитивность процесса приготовления, блюдо получается не хуже ресторанного. Подробнее о том, как приготовить свинину быстрого приготовления с сыром и помидорами в духовке по несложному рецепту, читайте ниже.

Основные ингредиенты для быстрого приготовления свинины с помидорами и сыром в духовке

• мякоть свинина -1 кг
• помидор -2-3 шт.
• сыр — 180 гр.
• чеснок — 4-5 зубчиков
• соль и перец по вкусу

Пошаговая инструкция простого рецепта быстрой свинины с сыром и помидорами в духовке

1. Мясо хорошо промываю и немного подсушиваю на полотенце.
2. По всей длине куска свинины мы делаем частые разрезы примерно на половину толщины.
3. Смешиваем соль и молотый перец, тщательно натираем свинину.
4. Помидоры нарезать тонкими ломтиками, а сыр и чеснок — тонкими ломтиками.
5. В каждый разрез вставьте кусочек сыра, помидора и чеснока.
6. Еще раз хорошо посолить и поперчить мясо.
7. Фарш из свинины завернуть в фольгу и отправить в духовку. Духовку нужно разогреть до 190-200 градусов. Время приготовления примерно 1-1,5 часа.

Ароматная свинина в духовке на праздничном столе — простые и вкусные рецепты

В следующем рецепте минимальный набор простых специй, благодаря которым свинина в духовке получается невероятно ароматной и вкусной, является идеальным блюдом на праздник. стол.Небольшая хитрость: чтобы мясо получилось нежным и сочным, его нужно предварительно замочить в холодной воде. Подробнее о том, как приготовить ароматную свинину в духовке на праздничном столе, по простому и вкусному рецепту читайте ниже.

Необходимые ингредиенты для ароматной свинины в духовке на праздничном столе

• свинина -1 кг
• оливковое масло — 3 ст. л.
• чеснок сушеный –1 ст.
• перец черный молотый
• соль морская — 1 ст.
• розмарина — 1 ст.
• кориандра -1/2 ст.
• цедра лимона
л

Пошаговая инструкция по приготовлению вкусной и ароматной свинины в духовке к праздничному столу

1. Лучше всего для этого рецепта является корейка. Мясо хорошо промываю, срезаю лишний жир.
2. Замочите мясо в холодной воде примерно на 2-3 часа. Можно использовать как обычную очищенную воду, так и минеральную воду без газа.
3. После замачивания свинину обсушить на полотенце от лишней влаги.
4. В одной емкости смешайте масло, соль, цедру и все специи согласно рецепту.Все ингредиенты хорошо измельчить.
5. Полученной смесью аккуратно натереть кусок мяса. Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 2 часа.
6. Примерно за 2 часа до варки вынимаем свинину, снимаем пленку и даем мясу полежать при комнатной температуре несколько часов.
7. Отправляем мясо в рукав для запекания, делаем несколько проколов и в духовку. Варить при 200 градусах 15 минут. Затем убавьте температуру в духовке до 180 градусов и запекайте еще полтора часа.

Свинина в сметанном соусе, как отбивные, в духовке — пошаговый рецепт

Если вам нравятся нежные и сочные свиные отбивные, то обязательно попробуйте вариант со сметанным соусом из простого рецепта для духовки далее . Это блюдо готовится в два этапа, и вам придется с ним «испортить». Но невероятный вкус свинины в сметанном соусе, как отбивные, в духовке стоит каждой потраченной минуты приготовления.

Основные ингредиенты для свиных отбивных в сметанном соусе в духовке

• свинина — 800 гр.
• сметана средней жирности — 300 мл
• сыр твердый -200 гр.
• репчатый лук — 3-4шт.
• мука — 1 ст.
• масло подсолнечное для жарки
• мускатный орех
• перец черный молотый

Пошаговая инструкция по рецепту свинины, как отбивные, в сметанном соусе для духовки

1. Свежее мясо нарезают пластинами толщиной около 1 см. Слегка отбейте каждый кусок свинины кухонным молотком.
2. На хорошо разогретой сковороде с маслом обжарить отбивные до золотистого цвета.Как только мясо схватится, снимите отбивные с огня.
3. Лук нарезать полукольцами и обжарить до полупрозрачности на другой сковороде.
4. Сыр натереть на средней терке.
5. Приступаем к приготовлению сметанного соуса. На чистой сухой сковороде обжарить муку до золотистого цвета. Сметану развести полстаканом воды и всыпать в муку. Хорошо перемешать, чтобы не образовывались комочки. Посолить, поперчить и добавить мускатный орех. Варить соус 2 минуты и снять с плиты.
6. Выложить мясо в глубокий противень, сверху лук.Хорошо посолить и поперчить. Влить сметанный соус и сверху посыпать сыром.
7. Запекать свинину при 180 градусах 15-20 минут.

Вкусная свинина в духовке с грибами, помидорами и сыром — простой пошаговый рецепт

Свинина в духовке тоже очень вкусна с грибным и овощным гарниром, например, шампиньонами, помидорами и сыром. Это еще один простой рецепт, который может стать палочкой-выручалочкой в ​​ситуации, когда на вашем пороге внезапно появляются гости.Узнайте, как приготовить вкусную свинину с грибами, помидорами и сыром в духовке по несложному рецепту, представленному ниже.

Необходимые ингредиенты для вкусной свинины в духовке с грибами, сыром, помидорами

• свинина — 0,5 кг
• шампиньоны — 300 гр.
• помидоры — 300 гр.
• сыр — 150 гр.
• чеснок — 2 зубчика
• лук репчатый — 1 шт.
• масло растительное
• перец
• итальянские травы

Пошаговая инструкция простого рецепта свинины в духовке с грибами, сыром, помидорами

1. Свинину нарезать средними кубиками.
2. Режем шампиньоны толстыми пластинами.
3. Помидоры без кожуры натереть на мелкой терке. Добавьте к ним измельченный лук и тертый чеснок. Посолить, поперчить по вкусу и отправить в сковороду с маслом. Довести до кипения и удалить.
4. Мясо и грибы хорошо солим, добавляем итальянские травы, перемешиваем. Выкладываем мясо с грибами в глубокую форму для запекания.
5. Полить свинину томатным соусом. Сверху посыпать тертым сыром.
6. Выпекать при 180 градусах около 30 минут, пока мясо не будет готово.

Нежная свинина с овощами в духовке — простой рецепт в рукаве для запекания

Для следующего простого рецепта нежной свинины в духовке с овощами вам понадобится рукав для запекания. Но сочность готового мяса зависит не только от способа запекания, но и от использования специального соуса для маринования. Подробнее о том, как приготовить нежную свинину с овощами в духовке, узнайте по несложному рецепту с рукавом для запекания.

Основные ингредиенты для нежной свинины с овощами по простому рецепту в рукаве для запекания

• свинина — 1 кг
• соус терияки — 150 мл
• брокколи — 250 гр.
• морковь -250 гр.
• капуста цветная — 250 гр.
• лук -1 шт.
• перец

Пошаговая инструкция простого рецепта в духовке нежной свинины с овощами в рукаве для запекания

1. Моя свинина, срезать лишний жир с мякоти.
2. Делаем небольшие проколы вилкой по всей поверхности свинины. Хорошая соль.
3. Свинину смазать соусом тириаки и оставить на 2-3 часа под пленкой.
4. А пока очистите морковь.После мытья разделите брокколи и цветную капусту на соцветия.
5. Овощи опустить в кипящую подсоленную воду на 5 минут. Откидываем на дуршлаг и даем полностью стечь лишней жидкости.
6. Кладем мясо в рукав для запекания. Добавьте овощи. Заворачиваем и отправляем в духовку на 35-40 минут при 180 градусах.

Свинина в духовке с грибами в фольге — простой и вкусный рецепт пошагово

Свинина в духовке с грибами в фольге — достаточно простое и вкусное блюдо как на каждый день, так и на праздничное застолье.Для приготовления этого блюда идеально подойдут крупные грибы. Все подробности того, как запечь свинину в духовке с грибами в фольге, вы узнаете по простому и вкусному рецепту, представленному ниже.

Основные ингредиенты для свинины с грибами в фольге из простого запеченного рецепта

• свинина — 450 гр.
• шампиньоны — 350 гр.
• лук репчатый — 1 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• оливковое масло — 1 ст.
• сметаны — 3 ст.
• л. муки — 1 ст.
• перец
• смесь сухих итальянских трав по вкусу

Пошаговая инструкция приготовления свинины в духовке с грибами в фольге по простому и вкусному рецепту

1. Нарезать мясо небольшими тонкими пластинами. Слегка обжарьте свинину на масле до образования легкой корочки.
2. Грибы нарезать четвертинками.
3. Выкладываем свинину с грибами в виде фольги. Сбрызнуть маслом, посолить, поперчить. Добавьте специи по вкусу.
4. Закройте форму сверху фольгой и запекайте при 190 градусах 25 минут.
5. Параллельно готовим соус из муки, сметаны и оливкового масла.
6. Готовое мясо с грибами подают на стол, обильно поливая блюдо сметанным соусом.

Оригинальная французская свинина на праздничном столе в духовке — простой и быстрый рецепт

Долгое время самым оригинальным и вкусным мясным блюдом на праздничных столах россиян была французская свинина в духовке. Такая популярность этого горячего легко объясняется простой рецептурой и доступностью ингредиентов, которые легко найти на кухне практически любой хозяйки.Узнайте, как приготовить оригинальную французскую свинину к праздничному столу в духовке, по простому и быстрому рецепту, представленному ниже.

Необходимые ингредиенты для оригинальной французской свинины для праздничного стола в духовке

• свинина — 0,5 кг
• сыр твердый — 200 гр.
• лук репчатый — 1 шт.
• майонез по вкусу
• перец молотый
• масло растительное

Пошаговая инструкция простого рецепта свинины по-французски в духовке на праздничный стол

1. Мясо у меня хорошее.Мякоть нарезать небольшими кусочками и аккуратно отбить кухонным молотком.
2. Хорошо посолите и поперчите каждый биток из свинины.
3. Лук очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами.
4. Твердый сыр мелко натирают.
5. Выкладываем мясо на противень, смазанный растительным маслом. Сверху посыпать луком мясом.
6. Майонез разбавить водой. Полить мясо майонезным соусом. Посыпать блюдо сыром.
7. Готовим свинину по-французски в духовке при 180 градусах полчаса.

Запеченная в духовке карбонат свинины с яблоками в духовке — пошаговый рецепт с видео

Запеченная в духовке свинина, рецепт которой можно посмотреть на видео ниже, называется карбонатом, и хорошо сочетается с яблоками. Для приготовления этого блюда лучше всего подойдет стеклянная посуда или противень с фольгой. Но от идеи готовить карбонат свинины в рукаве для запекания лучше отказаться — блюдо не получит своей знаменитой корочки. Что касается гарнира, то запеченный карбонат из свинины с яблоками в духовке можно подавать с картофелем, сыром, грибами, помидорами.Однако, как и отварная свинина или жаркое, свинина по этому рецепту хорошо сочетается с любыми запеченными овощами. Поэтому, если вы хотите приготовить для праздничного стола что-то более оригинальное, чем свинина по-французски со сметанным соусом, то обязательно попробуйте следующий видео-рецепт.

Рецепт гармошки. Вкусное блюдо

Запеченное в духовке мясо гармошки — беспроигрышный рецепт, будь то праздник или неторопливый воскресный обед. Готовьте его в фольге или рукаве, блюдо получится невероятно сочным и ароматным.Приятно думать, что с появлением Интернета в моей жизни мой кулинарный кругозор значительно расширился, а записная книжка пополнилась уникальными рецептами. Присоединяйтесь — готовьте и наслаждайтесь.

Как приготовить мясо гармошки в духовке

Обожаю делиться секретами приготовления, потому что хочу уберечь начинающих поваров от ошибок. Когда я впервые приготовила, то плохо завернула свинину в фольгу и весь сок выпарился. Вы представляете мою обиду? Мясо получилось жестковатым, но вкусным.

• Свинина и телятина идеально подходят для запекания. В меньшей степени разрешена говядина, но нужно быть уверенным, что корова не была пенсионного возраста. Уверены — рискните, но на приготовление уйдет больше времени.
• Для блюда возьмите мясо одним длинным куском и нарежьте его; из свинины, желательно нарезать.
• Делая надрезы в детали, оставьте около сантиметра внизу, чтобы деталь не развалилась.
• Часть с жиром считается верхней. При запекании жир будет стекать внутрь, пропитывая начинку из сыра и помидоров.
• Мясо гармошки запекается в духовке для сохранения сочности куска; его заворачивают в фольгу или рукав.
• Убедитесь, что на дне и по бокам фольги нет отверстий.
• Натрите маринадом весь кусок, каждую складку.
• Чеснок прекрасно дополняет вкус мяса, но советую класть его непосредственно перед запеканием. Не растирайте его в кашицу — нарежьте пластинами.

Маринад для свинины «Аккордеон»

Именно в маринаде заключается главная индивидуальная «изюминка» Мясного аккордеона.И здесь можно поэкспериментировать. Соевый соус, приготовленная горчица, различные виды перца, лимонный сок, оливковое масло, майонез и множество специй. Измените комбинацию и составьте маринад.

Например, смешайте лимонный сок, горчицу и растительное масло. Или горчица с соевым соусом и лимоном. Наличие перца обязательно.

Что можно добавить в основной рецепт гармошки

В классическом варианте помидоры и сыр — непременные участники рецепта запеченного в духовке аккордеона.Если любите разнообразить вкус — добавьте грибы, чернослив, дольки ананаса, клюкву, картофель. Тогда блюдо достойно украсит праздничный стол.

Мясо гармошки в духовке в фольге — пошаговый рецепт с помидорами и грибами

Желание запечь мясо в духовке внезапно охватило меня, поэтому я готовил из того, что было под рукой. И были маленькие кусочки свинины с косточкой сбоку. Поэтому гармошка получилась неправильной, не эффектной внешне.Посмотрите на другие фото, чтобы увидеть, как должно выглядеть подходящее блюдо. Но технологию приготовления не меняли, рецепт абсолютно правильный. Не судите строго, но было вкусно!

Вот как у меня было в следующий раз, смотрите:

Возьмите:

• Свинина — 1 кг.
• Помидоры — 2 шт.
• Сыр твердый — 200 гр.
• Чеснок — 2-3 зубчика.

Для маринада:

• Соевый соус — 2-3 большие ложки.
• Лимонный сок — ложка.
• Масло подсолнечное — 2 большие ложки.
• Готовая горчица — ложка.

Пошаговый рецепт с фото:

Выберите толстый прямоугольный кусок мяса. Сделайте поперечные надрезы, не обрезая до конца.

Смешайте ингредиенты для маринада в миске, перемешайте, посолите и добавьте щепотку перца.

Разложите свинину со всех сторон и оставьте мариноваться примерно на 10-12 часов (в идеале на ночь).Не забудьте обернуть пластиком. Утром замариновала и запекла на ужин.

Зубчики чеснока нарезать дольками, помидор — кружочками, сыр — не слишком толстыми дольками.

Поместите в надрезы ломтик сыра, кружок помидора и чеснок, как на фото. При желании добавить грибы. Было и желание, и грибы.

Разогрейте духовку до 180 ° C.

Мясо выложить на противень или форму для запекания, гармошку обернуть фольгой.Следите, чтобы снизу не выходило ни одной дырочки, иначе соки испарятся и вкус получится совсем другим, свинина будет суховатой. Но сверху сделайте несколько, чтобы пар выходил.

Кусок готовится 50-60 минут, в зависимости от размера.

Фотография правильного куска запеченного мяса

Мясо «Гармошка» запеченное с грибами без помидора в духовке

Допускается заменить традиционный помидор яблоками, вместо обычного сыра взять копченый, и блюдо будет иметь другой вкус.Вместо яблок можно положить дольки лимона.

Вам понадобится:

• Свинина — 1,5 кг.
• Грибы — 200 гр.
• Яблоки кислые — 3 шт.
• Горчица в зернах, масло растительное.

Для маринада:

• Соевый соус, горчица, лимонный сок — по столовой ложке.
• Дольки чеснока — 2 шт.

Пошаговое приготовление:

1. Просушите кусок и сделайте надрезы, превратив мясо гармошкой.
2. Смажьте кусок маринадом изнутри и снаружи, заверните в пакет и отправьте в холодное место
3. Сыр и шампиньоны разделить по тарелкам, удалить сердцевину и нарезать яблоки дольками.
4. Вынуть замаринованное мясо, выложить на надрезы подготовленную начинку — ломтик сыра, два ломтика грибов и два кружочка яблок.
5. Закрепите кусок тугой ниткой (просто перевяжите), чтобы он не развалился при выпечке.
6. Смажьте лист фольги маслом и заверните в нее свинину.Для выхода пара проделайте в верхней части несколько отверстий.
7. Выпекайте гармошку при 180 ° C примерно 1,5 часа.
8. Примерно за 15 минут до окончания откройте фольгу, смажьте верх горчицей и готовьте еще четверть часа, пока не подрумянится.

Гардеон из свинины — рецепт в духовке с ананасом

Праздничный вариант блюда, призванный покорить сердца гостей за праздничным столом. Эффектный, ароматный кусок мяса вызовет аплодисменты.

Потребуется:

• Мясо — 1,5 кг.
• Сыр твердый — 200 гр.
• Ананасы в кружках — банка.
• Лимонный сок — ложка.
• Масло подсолнечное, перец, зелень, соль.

Приготовление запеканки в духовке:

1. Отрежьте кусок свинины не полностью, оставив сантиметр. Приправьте солью, перцем и смажьте банкой сока лимона и маринадом из ананасового сиропа. Оставьте на пару часов впитаться.
2. Набейте кусок, вставив в надрезы дольку ананаса и ломтик сыра.Сверху посыпать измельченной зеленью.
3. Свяжите кусок и плотно заверните его в промасленную фольгу. С помощью зубочистки проделайте сверху несколько отверстий для пара.
4. Выпекать гармошку в разогретой до 180 ° С духовке полтора часа.
5. Раскройте фольгу на четверть часа, дайте мясу подрумяниться.

Мясо гармошки в духовке — рецепт с черносливом

Добавление чернослива к любому мясу — безопасный вариант блюда праздничного стола. Будь то курица, свинина или другое мясо.Запеченное в духовке, завернутое в фольгу или рукав, мясо получится сочным и ароматным. Пример тому, куча рецептов приготовления, пройдите по ссылке, вы не пожалеете.

Возьмите:

• Свинина — 1,5 кг.
• Чернослив — 100 гр.
• Сыр — 200 гр.
• Кедровые орехи — горсть.

Для маринада:

• Вино красное сухое — 30 мл.
• Соевый соус — 50 мл.
• Нежирное масло, соль и перец.

Как сделать:

1. Промойте и высушите изделие.Нарезать, посолить, приправить перцем и смазать соусом.
2. Держите мясо в холодном месте, завернутое в полиэтилен, около полутора часов.
3. Чернослив одновременно запарить кипятком. Нарезать сыр ломтиками.
4. Вынуть замоченное мясо, посыпать черносливом и сыром, залить вином и перевязать.
5. Фольгу смазать маслом, выкладывать кусок свинины, рассыпать по орехам.
6. Плотно оберните гармошку, проделайте сверху несколько небольших отверстий для выхода пара.
7. Выпекать при 180 ° С. Время приготовления — полтора часа. Открыть фольгу за ¼ часа до окончания, дать образоваться красивой корочке.

В помощь начинающим хозяйкам предлагаю посмотреть видео рецепт приготовления мяса гармошки в духовке и фольге. Надеюсь, твоя премьера удалась. Пусть вам всегда будет вкусно!

Праздничный баян с разными начинками

Такое праздничное и вкусное блюдо, наверное, пробовал каждый. Так аппетитно, так красиво, что кажется, будто чувствуешь ароматный аромат мягкого сочного мяса. Но как-то не было повода готовить такую ​​вкусняшку. Здесь я собрала несколько вариантов начинки этого удивительного праздничного блюда.

Состав:
свинина — 1 кг
твердый сыр — 300 г
помидоры — 3 штуки
чеснок — 3-4 зубчика
сухой розмарин
сухой базилик
перец
соль
Приготовление:
Свинину вымыть и обсушить, нарезать в куске мяса (не доходя до конца) толщиной около 1 см.

Смешайте соль, сухой розмарин и перец.

Готовое мясо натереть смесью соли, сухого розмарина и перца. Оставляем мариноваться на полчаса.

Сыр нарезать ломтиками толщиной 4-5 мм.

Помидоры нарезать кружочками, посыпать сухим базиликом.

Выложите мясо на фольгу. В разрезы выложить сыр, помидоры и чеснок.

Обвяжите свинину ниткой.

Завернуть в фольгу, выложить на противень, выпекать при 180 градусах час.В конце запекания приоткройте фольгу, чтобы получилась румяная корочка.

Готово!

Свинина «гармошка» с копченым сыром и кислыми яблоками.

Продукты:

• свинина (корейка) — 700 г
• Сыр колбасный копченый — 200 г
• яблоки кислые — 4 шт.
• соль, перец черный молотый
• горчичные бобы
• масло растительное

Подготовка

Вымойте мясо и протрите бумажной салфеткой.

Делаем надрезы так, как будто вы нарезаете отбивные, по 1,5 — 2 см, но не до конца.

Всю поверхность в разрезе, посолить, поперчить с молотым черным перцем.

Теперь смажьте мясо горчицей в зернах, не забудьте про разрезы.

Мне нравится, когда семена потом лопаются, падая на зуб.

А горчица добавит мясу пикантности и сочности.

По оригинальному рецепту свинина прослаивается с помидорами и сыром.

Я подумал, раз уж яблоки хорошо сочетаются со свининой, почему бы не заменить ими помидоры.

Яблоки делятся с мясом кислинкой и сочностью.

Думаю, айва здесь тоже подойдет, но …

У меня был копченый сыр, поэтому с его помощью я решил придать свинине дымный привкус.

У яблок удалить сердцевину и, как сыр, нарезать тонкими ломтиками.

Теперь кладем между кусками свинины, чередуя сыр и яблоки.

Накладываем нашу «гармошку» на несколько слоев фольги.

.

А теперь сбрызнем всю поверхность «гармошки» растительным маслом.

Плотно завернуть в фольгу и поставить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на час.

По аромату все поймешь 🙂

Достаем наш пучок и делаем аккуратный надрез в фольге (осторожно с горячим паром!),

залить получившимся соком

и снова поставьте в духовку на верхнюю полку еще на 5 минут, чтобы верх подрумянился.

Ароматы …

Свинину нарезаем порционно, так, чтобы на каждый кусок мяса приходилось яблоко и сыр.

На мой взгляд, эта версия «гармошки» имеет право на существование. Что вы думаете?

Мы подаем это вкусное горячее.

1-1,5 кг. кусок свиной шеи целиком, 200-300 гр. копченый рулет, 1 крупный помидор, 200 гр. твердый сыр, чеснок. Маринад: 4-5 стол.ложки майонеза, соль и специи по вкусу. Как давно я облизываюсь по этому рецепту! Я прочитал бесчисленное количество положительных отзывов на форумах, поэтому теперь даже не помню, где впервые увидел. Думаю, что « Harmonic » уже стал поистине национальным блюдом. Наконец-то представилась возможность — день рождения мужа. Конечно, имея на руках восьмимесячную дочку, которая ни на минуту не хочет оставаться одна, мне было бы мало готовить дома.Но, к счастью, мы пошли навестить свекровь, и вот она … Дедушка и бабушка взяли внучку, пока я отдыхал на кухне тет-а-тет с духовкой. И вот что произошло: Шея свиная, запеченная «Аккордеон» Благодаря нарезке мясо хорошо солится и замариновывается. Блюдо получилось очень вкусным, и на следующий день не только горячим, но и холодным. А теперь о деталях приготовления.В первую очередь нам нужна свиная шея … Причем в нашей семье предпочтение отдается той части, где она толще 🙂 К счастью, мне удалось купить шею настоящей домашней свиньи, а не польскую гадость ( увы, сейчас им завалены все наши супермаркеты и даже Центральный рынок). Кусок мяса весом чуть больше килограмма необходимо «очистить» (то есть удалить свисающие куски жира и т. Д., Сделать его ровным) и разрезать на куски толщиной 1,5 см, примерно так, как продаются отбивные.То есть вы как бы нарезаете колбасу, только не нарезаете ее до конца, чтобы все кольца висели на одной основе. Накануне приготовления мясо было замариновано в смеси майонеза , соли и специй … Дозировка двух последних компонентов сделана по вкусу. В частности, я использовала готовый набор специй «для шашлыка» с розмарином, черным перцем, болгарским перцем и т. Д. Все компоненты маринада необходимо перемешать и натереть шею, тщательно смазывая полученные при нарезке «карманы».Теперь накройте мясо и уберите в холодильник до готовности. За три с половиной часа до подачи на стол я достал будущий «Гармошка» и вставил в каждый из карманов по крошечному кусочку ветчины , сыра и помидора … Все это было завернуто в фольгу вместе с двумя зубы. чеснок для аромата и поставить в духовку на минимальном огне. За полчаса до готовности (а «Аккордеон» пролежал в духовке около 2,5 часов) фольга открылась. Перед выключением посыпала шею сверху тертым сыром для красоты.Кстати, думаю, что в следующий раз сыр в начинку класть не буду, а просто посыплю в конце варки. Блюдо было отличным! Кислота помидоров, сочная шейка, ароматные копчености, сыр и специи образуют идеальный союз. Муж сказал, что это блюдо намного вкуснее вареной свинины и теперь есть смысл готовить только ее. При подаче на стол он выглядел очень эффектно (не судите строго по фото — оно было снято в необычных условиях и, возможно, не отражает всего великолепия «Аккордеона»).Кроме того, его очень удобно разделить на порции по имеющимся нарезкам.

Состав: Мясо — мякоть свинина (800г), лучше всего шейка, сочнее и быстрее готовится 2-3 средних помидора Чернослив — 10-15шт Чеснок — 4-5 средних зубчиков Горчица — обычный пряный и французский Соль, черный перец и другие специи по вкусу Я также добавил 30-50 мл красного вина Приготовление: Свинину промываем в холодной проточной воде.Делаем надрезы с отступом ~ 0,5 см, чтобы получилась книга. Смешать перец, соль и специи. Натираем этой смесью мясо и все книжные листы. Смешать острую и французскую горчицу и таким же образом натереть мясо. Мой чернослив, если он очень твердый и без косточек, то лучше на время замочить в теплой воде, потом удалить косточки. Набиваем нашу книгу черносливом и чесноком. Вы также можете положить ломтики помидора между мясными листами. Если под рукой есть красное вино, думаю, грех не употребить его и немного полить мясо. Вынимаем и разворачиваем фольгу, смазываем растительным маслом, кладем на нее крупно нарезанные помидоры, а на помидоры нашу книгу гармошкой. Помидоры дадут много сока, в котором будет готовиться наше мясо. Берем побольше фольги и плотно закрываем наше мясо, стараемся закрыть как можно лучше, иначе сок выльется. Не успела замариновать, но лучше сделать, особенно если мясо не жирное и не сочное.Просто берем и заворачиваем в фольгу, потом ставим в холодильник на 5 часов, желательно больше, но не больше 20. Если у вас все готово, то разогрейте духовку до 200 градусов и положите туда нашу мясную гармошку с черносливом. Готовим около 60-80 минут. Затем снимаем сверху фольгу и варим еще 20 минут, это необходимо сделать для того, чтобы сверху получилась румяная корочка. * Аккордеон с лимоном и сыром Способ приготовления: Возьмите кусок свинины в форме бревна.Разрезать на кусочки, но не до нижнего края, чтобы получилась «гармошка». Мясо посолить и поперчить. Нарежьте лук кольцами или полукольцами, в зависимости от размера лука и толщины полена. Сыр и лимон нарезать дольками. В каждую прорезь мясной «гармошки» положить по кольцу лука, дольке лимона и по дольке сыра. Отжать фаршированный «гармошкой», завернуть в фольгу и поставить в духовку на 1 шт.5-2 часа. Достаем, нарезаем нашу «гармошку» до конца и кушаем. Приятного аппетита.

Состав

Ингредиенты
Свинина (шея) 1300-1500 грамм
Сладкое вино 100 миллилитров
Сухой тимьян 1 чайная ложка
Спелая сладкая груша
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Для глазирования
Сладкий соус чили 1-2 столовые ложки
Бальзамический уксус 1 чайная ложка
Карри 0,5 чайной ложки

Как приготовить

Кусок мяса вымыть, обсушить, нарезать толстыми ломтиками (не полностью).натереть солью, смесью перцев, посыпать надрезы сухим тимьяном, растирая пальцами.
Положите кусок в небольшую глубокую миску, залейте вином и оставьте минимум на 1 час (желательно на ночь в холодильнике).
Сладкую спелую грушу нарежьте вдоль на толстые пластины.
Когда кусок свинины замаринован, достаньте его из миски, вставьте в разрезы пластинки груш, обвяжите кусок шпагатом, чтобы он не развалился, положите на лист фольги и плотно закройте. запекать при температуре 200 градусов 1 час.
Приготовьте смесь для глазури, смешав сладкий соус чили, бальзамик и карри. затем достаньте мясо из духовки, откройте фольгу и смажьте щеткой весь кусок.
Выпекать без фольги около 30-40 минут, иногда поливая мясо соком до золотистого цвета. подавать сразу, нарезать порциями.

Запеченный аккордеон с черносливом, сыром и кедровыми орехами

Время приготовления: 10 минут + маринование 1 час + выпечка около 1,5 часа

Нам понадобится:

700-800 гр.свинина или индейка (вырезка)

150 г полутвердого сыра (не Пармезан)

150 г чернослива
горсть кедровых орехов
3-4 столовые ложки сои
соль по вкусу
душистый перец молотый
фольга
форма для выпечки

Приготовление:
1. В куске мяса делаем поперечные надрезы примерно через 1-1,5 см, чуть не до конца.
2. Посолить по вкусу, посыпать молотым душистым перцем. Выложить в глубокую посуду и залить соевым соусом. Оставьте мариноваться минимум на час.
3. Сыр нарезать тонкими ломтиками, чернослив — продольно на 2 половинки.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов. На форму для запекания (у меня есть круглая для пиццы) положить крест-накрест 2 куска фольги, чтобы обернуть мясо. Выкладываем мясо на фольгу.
5. В каждую надрезку положить сыр и чернослив.

6. Посыпать кедровыми орешками.
* Кедровые орехи можно заменить грецкими орехами.

7. Обернуть 2 слоя фольги и поставить в духовку примерно на 1,5 часа. Через час после запекания слегка приоткройте фольгу, чтобы мясо подрумянилось сверху.

чеснок — 6 зубчиков

Подготовка:

Помидоры, лук и плавленый копченый сыр нарезать кружочками.
Вымойте мясо (филейную часть или шею, или любой другой кусок свинины с целыми мышцами) и разрежьте его на куски толщиной около 1 см, не разрезая при этом куски немного до конца. Получится как «книга», где куски мяса — страницы.

Майонез смешать с горчицей и измельченным чесноком, хорошо посолить и поперчить.

Мясо хорошо смазать майонезно-горчичной смесью, в том числе между «страницами».В каждый кусок мяса положите кружок помидора, лука и сыра.

Полить оставшейся смесью майонеза и горчицы.

Плотно завернуть гармошку в фольгу и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекать гармошку в духовке 80 минут, затем развернуть фольгу и оставить мясо в духовке еще 10-15 минут, чтобы оно подрумянилось, затем вынуть из духовки и подавать к столу.
Аккордеон хорош как в тепле, так и в холоде.
Приятного аппетита!

Приготовить такое мясо очень просто, и гости будут в восторге.

1. Мясо, мякоть (свинина / говядина) — 1 кг

2. Помидор — 2 шт.

3. Сыр твердый — 200 гр

4. Чеснок — 3 зубчика

1. Лимонный сок — 1 ст. ложка

2. Соевый соус — 2-3 ст. ложка

3. Горчица — 1 ст. ложка

4. Масло оливковое или растительное — 2 ст. ложка

Как приготовить мясо «Гармошка»:

Рецепт с фото: 1.Выберите ровный (прямоугольный) плотный кусок мяса (например, отварную свинину). Сделайте поперечные надрезы на мясе, не разрезая до конца.

2. Смешать ингредиенты для маринада и смазать мясо со всех сторон и в разрезах, посолить и поперчить по вкусу. Оставьте мясо мариноваться на 10-12 часов.

3. Сыр нарезать кружочками и кольцами помидор, чеснок измельчить. В каждую надрезку положите сыр, помидор и чеснок.

4. Мясо завернуть в фольгу, выложить на противень, поставить в разогретую до 180-200 ° С духовку и выпекать до готовности в течение 50-60 минут.

5. Готовое мясо выложить на блюдо, украсить зеленью. Также можете украсить красиво нарезанными овощами по своему вкусу.

mestovstrechi-klud.ru

Рецепты приготовления и фото рецепты

Мясо гармошки с помидорами и сыром

Мясо гармошки — идеальный вариант для праздничного стола. Во-первых, мясо получается красивым и аппетитным, поэтому при правильном оформлении оно может украсить любой стол. Во-вторых, это, конечно, его вкус.Мясо гармошки с помидорами и сыром получается неописуемо вкусным и сочным. При этом выпекается он довольно просто, ничего сложного в рецепте нет. Попробуйте, и ваши гости будут в восторге от вашего кулинарного мастерства.

Для приготовления мяса гармошкой с помидорами и сыром вам потребуется:

• мякоть свинина (продолговатая) — 0,8-1 кг
• горчица — 1 столовая ложка
• классический соевый соус — 2 столовые ложки
• рафинированное масло — 2 столовые ложки
• чеснок — 2 зубчика
• помидор (крупный) — 1 шт.
• сыр — 150 г
• специя «перец микс» — по вкусу
• соль по вкусу

Мясо гармошки с помидорами и сыром — рецепт с фото:

Вымойте кусок свинины без костей и протрите салфетками, чтобы удалить излишки влаги. Затем возьмите острый нож и сделайте поперечные надрезы с шагом примерно 1-1,5 см. При этом не разрезать свинину до конца. Мясо (по внешнему виду) должно иметь вид «гармошки».

Затем добавьте мясо и приправьте «смесью перца», обращая внимание на каждый разрез.

Отложите мясо в сторону и приготовьте маринад из соевой горчицы. Классический соевый соус смешать с горчицей, рафинированным маслом и толченым чесноком, а затем полученным маринадом залить подготовленное мясо. Дайте свинине час хорошенько замариноваться в горчично-соевом соусе.

Пока мясо пропитается ароматами маринада, помидоры нарезать кружочками, но не слишком тонкими, а сыр — кружочками.

Отрежьте пару кусочков фольги, сложите их стопкой и выложите замаринованное мясо разрезами вверх. Затем в каждую надрезку положите ломтик сыра и ломтик помидора. Если кружок помидора слишком большой в диаметре, его можно разрезать пополам. Плотно завернуть мясо гармошкой, помидорами и сыром в фольгу и выложить в жаростойкую форму. Убедитесь, что надрезы с начинкой смотрят вверх.

Запекайте свинину при 190 градусах около часа. Затем аккуратно разверните фольгу и доведите фарш с помидорами и сыром до румяной корочки, то есть подержите в духовке при той же температуре еще 20 минут.При желании, развернув фольгу, можно выложить мясо отварным картофелем до готовности и подрумянить мясо вместе с картофелем. Этот поджаренный картофель — отличный гарнир к мясу.

Переложить розовое сочное мясо на блюдо и, украсив зеленью или листьями салата, подать. Мясо гармошки с помидорами и сыром выглядит бесподобно, это аппетитное блюдо никого не оставит равнодушным.

cook-s.ru

Мясо гармошки в фольге в духовке

Здравствуйте, рад встречать Вас у камина!

Блюдо несложное в приготовлении, красиво смотрится на праздничном столе и, как я уже сказал, свинина получается необычайно вкусной, нежной, сочной.

Да, я обычно готовлю это блюдо из свинины, можно взять карбонатную часть, но мне нравится делать это из свиной шеи. Если кто-то не ест свинину, то можно готовить из говядины. Я правда не пробовала, но уверен, что если выбрать молодое свежее мясо, желательно телятину, оно окажется не менее вкусным, чем свинина. Кроме того, мясо замаринуем и приготовим в фольге, а для сочности и вкуса у нас еще будут помидоры и сыр. Она рассказала все секреты, но, думаю, не будет лишним пошаговый рецепт с фото, как приготовить мясо гармошкой в ​​духовке.

Мясо гармошки в духовке

• свинина (отбивная или шея) — 1,3 кг
• сыр твердый — 120 гр.
• помидоры — 2 шт.
• майонез
• соевый соус
• перец

Мясо гармошки в духовке — рецепт

Выложите мясо на блюдо и подавайте. Поверьте, мясо гармошки в духовке станет изюминкой программы на праздничном столе.

П.С. Я как-то рассказывала, как приготовить картошку — гармошку с сыром, обратите внимание на этот рецепт, он тоже отлично подойдет для праздничного стола.Так мне пришла в голову мысль, что гармошку можно приготовить с картошкой, раскладывая ее кусочками вокруг мяса. Сок из свинины с сыром и помидорами сделает картошку, как мне кажется, очень вкусной. Я обязательно постараюсь это сделать.

Сыр с грибами — отличное сочетание, ознакомьтесь с рецептом горячих бутербродов. И я подумала, а если вместо помидоров положить кусочки грибов, на мой взгляд, мясо гармошки с грибами и сыром тоже получится вкусным. Может у вас есть другие идеи, поделитесь в комментариях.

Елена Касатова. Увидимся у камина.

elena-kasatova.ru

Мясо «Аккордеон» в духовке с помидорами и сыром

Рад приветствовать вас, уважаемые читатели! Как давно стихла Масленица, а теперь на горизонте Пасха. Как раз для такого торжества у меня в запасе есть один замечательный рецепт. Мясо «Аккордеон» запекается в духовке. Все, кто хоть раз пробовал ее, согласятся со мной, что приготовленная таким образом свинина просто неописуемо вкусна!

Уверен, каждый из вас мечтает научиться готовить это сказочное угощение? В противном случае наша встреча не состоялась бы сейчас.Что ж, если так, то внимательно читаем рецепт и изучаем фото. Сначала нарежу мясо тонкими ломтиками. А если включить воображение, то легко увидишь, что он станет чем-то вроде меха гармошки. Отсюда и такое необычное название.

Тогда приготовлю специальный маринад. Этим соусом буду покрывать свиное филе, но мясо в нем долго не выдержу. Прочитав рецепт, вы узнаете почему. Что делать с помидорами и сыром, думаю тоже понятно.Заливаю их карбонатом, выкладываю гармошкой и запекаю в духовке, завернув в фольгу.

Рецепт гармошки из мяса

Вы уже точили ножи? Тогда приступим.

Я разрезаю мясную мякоть на кусочки толщиной примерно 1,5 сантиметра, но обратите внимание на разрез, я не дохожу до конца.

Соус для жаркого из свинины

Теперь я приготовлю маринад, в котором будет запекаться мясо. Точнее даже соус перемешаю.Не люблю длительный и утомительный процесс маринования. А когда можно сделать все намного проще и быстрее, «доверив» работу духовке и настроив все по-особенному, я всегда делаю выбор в пользу этого метода.

Я отмеряю соевый соус в миску.

Добавляю в него горчицу. Рекомендую сделать самому. Домашняя горчица намного ароматнее и дерзко. А рецепт вы можете посмотреть здесь.

Я выдавливаю чеснок в горчичную массу с помощью ручного пресса.

Мясная заготовка

Затем смазываю вырезку приготовленной смесью специй и приправ.

Стараюсь аккуратно замазывать срезы изнутри.

Я делаю тонкие ломтики помидоров и сыра. Неудивительно, что я раньше спрашивал, в каком состоянии находятся ваши кухонные инструменты. Только с помощью хорошо заточенных ножей можно добиться желаемого результата. И не мне объяснять вам важность этого момента.Могу посоветовать только одно приспособление, если оно есть в вашем кухонном арсенале, то уверяю вас, что вам позавидуют даже мастера булатной стали.

Я кладу гармошку на несколько слоев фольги. Пора раскрасить ключи на моем восхитительном гармошке. На места, которые только что намазал горчичной смесью, кладу ломтики сыра и помидор.

По окончании фарша плотно заверните свинину.

Ставлю противень с ним в духовку и выставляю на переключателе температуру не более 180 градусов.Процесс запекания займет около 120 минут. Но не забывайте, мы сэкономили несколько часов, отказавшись от маринования.

Температура в духовке не слишком высокая и надолго термическая обработка мяса в фольге сделает свое дело. В этом им поможет соус, доведя процесс до логического завершения, придав свинине специфический вкус и аромат.

Последние 30-45 минут варки карбоната открываю его верхушку. Хочу, чтобы у меня была хрустящая аппетитная корочка.

Разверните мех гармошки — вытащите мясо из фольги! Доим блюдо до крошки, чтобы не было меланхолии. Душа пойдет на корточки в танец, силы вольются в органы, я бы русскую трехрядку, кто рядом все зажжет!

Ваш кулинарный шок вполне может отвергнуть предложенный мною вариант гармошки. Фантазируя, погружаясь в пикантные сны, от которых просыпается брутальный аппетит, можно легко представить запеченное мясо с картошкой и грибами.

А самые продвинутые оригиналы, приветствующие новаторский подход к приготовлению, могут зайти так далеко, что даже начинка из киви или ананаса покажется всем детской забавой.

ablexur.ru

Мясо гармошки в духовке

Вкусное и красивое мясное блюдо для праздничного стола. Приготовить такое мясо очень просто, и гости будут в восторге.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Свинина 700 грамм
• Помидор 2 штуки
• Сыр 150-200 грамм
• Чеснок 4-5 зубчиков
• Соль 1 чайная ложка
• Черный молотый перец 0.5 чайных ложек

Вымойте и обсушите мясо. Нарезать, но не полностью, на кусочки толщиной около 1,5 см. Мясо посолить и поперчить. Можно присыпать сухими ароматными травами — провансальским, базиликом, розмарином.

Помидоры, сыр и чеснок нарезать кружочками.

А теперь начинаем фаршировать нашу гармошку. Между каждым ломтиком мяса положить чесночные пластинки.

Затем помидоры дольками.

Свинина, запеченная с грибами и сыром.Праздничное блюдо

• 700 гр. мясо.
• 400 гр. грибы.
• 200 гр. сыр.
• 1 луковица.
• 100 майонез или сметана.
• Соль, черный перец по вкусу.

Пошаговое приготовление:

Давно выбрала мясо и остановилась на свиной корейке. Люблю аромат запеченной свинины, ее сочность и насыщенный вкус. Вы можете экспериментировать с любым видом мяса, каждый раз приобретая новое блюдо.

Филе нарезаем крупными порционными кусками, отбиваем молотком до толщины сантиметра, не тоньше.

Посолить и поперчить отбивные.
Режем шампиньоны и лук. Лук мелко нарезать, смешать с майонезом.

Чтобы блюдо получилось более диетическим, замените майонез сметанным соусом.

Для приготовления соуса нужно смешать сметану с солью, любимыми специями, добавить по вкусу горчицу и сухой молотый чеснок.
На отбивные положите лук и грибы. Их можно предварительно обжарить с луком или тушить в сметане. Посыпать грибы тертым сыром. Сыр может быть любым.И, кстати, с таким мясом хорошо сочетается даже обработанное мясо.

Можно разнообразить блюдо овощами, например, добавить помидор, как в запеченное куриное филе.

Запекаем мясо с грибами 40 минут при 180 °. Подавайте нежнейшую свинину, запеченную с грибами, с гарниром или без него.

Приятного аппетита!

Свинину с грибами запекаю с сыром в духовке, когда особенно хочется порадовать младшую дочь, это одно из ее любимых блюд.

Парадокс, но отдельно свинина и отдельно грибы не особо ловят, а вот мясо с грибами радует. Поэтому я постоянно экспериментирую с этим сочетанием. Пью мясные рулеты с грибами, потом зразы, потом запекаю в горшочке с картошкой. Если бы только ребенок был счастлив!

Этот рецепт, наверное, самый простой из всех. Здесь очень сложно приготовить безвкусный, для этого очень нужно попробовать. Даже у неопытной хозяйки все должно получиться сразу.

Теперь о последовательности приготовления.

Нам нужно:

• Свинина 600 грамм
• 300 грамм лесных грибов
• Сыр 300 грамм
• Майонез 6 столовых ложек
• 100 мл соевого соуса
• Масло растительное для смазки противня

Сначала я приготовлю мясо. Сегодня у меня отбивная, хотя обычно я использую свиную шею. Но эта часть свинины очень нежная, с небольшим количеством жира, что вам и нужно.

Нарежу на равные части:

накрою пищевой пленкой и отбью с двух сторон, но не особо сильно:

Если переборщить, мясо окажется сухим, а этого допускать нельзя.

Теперь нужно его замариновать. Я обычно заливаю его небольшим количеством соевого соуса, тогда он обязательно станет мягким и сочным, приобретет характерный вкус и красивый цвет:

Мясо не нужно будет солить и поперчить, оно впитает ровно столько соуса, сколько нужно, и вам не придется беспокоиться о том, что вы его пересолите или не добавите в него перец, например, это будет просто Правильно!

Пока мясо маринуется, а это должно занять не менее получаса, отвариваем грибы:

Сегодня готовлю из купленного замороженного ассорти лесных грибов, но иногда вместо шампиньонов использую, не беда.

Хотя лесные грибы хоть и магазинные, но все же приносят пользу, хотя бы из-за неописуемого аромата.

Я сначала разморозил их, а потом отваривал в подсоленной воде тридцать минут:

Когда они будут приготовлены, я откину их на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости:

Пока стекает вода, натереть сыр на крупной терке:

Я всегда кладу много сыра, мне кажется, он никогда не бывает лишним, и чем больше его положишь, тем вкуснее получится мясо.

Смешиваем с майонезом, это будет наша мясная шуба:

В сырную смесь можно добавить выдавленные через пресс зубчики чеснока, но сегодня я этого не делаю, не хочу прерывать вкус грибов.

Кстати, если бы я делала такое мясо для гостей, я бы обязательно предварительно обжарила грибы с луком, но моя дочь не ест лук, поэтому я иду ей на уступки, и советую не пренебрегать луком. , с ним, на мой взгляд, будет намного вкуснее и ароматнее!

Все готово, разогреваю духовку до максимальной температуры, а пока начинаю выкладывать мясо на смазанный растительным маслом противень:

На каждый кусок свинины по столовой ложке кладу грибы:

А я, в свою очередь, покрываю их смесью сыра и майонеза, чтобы они плотно обернулись:

Тогда грибы и мясо не засохнут в процессе запекания, что очень важно.

Теперь убавляю огонь в духовке до 200 градусов и кладу на него противень с мясом. Подождите тридцать-сорок минут до окончательного результата. Как только сыр расплавится и подрумянится, я выключаю духовку и даю мясу еще десять минут, чтобы оно остыло.

И только потом достаю противень:

А свинину с грибами кладу на тарелки:

Мясо получается настолько сытным и самодостаточным, что к нему не требуется никакого гарнира, лишь бы несколько овощей.

Свинина с грибами в таком варианте всегда получается очень сочной, нежной, невероятно ароматной и в то же время очень красивой. Но вы сами в этом убедитесь!

Еще рецепты со свининой:

Свинина, запеченная в духовке с имбирем
На мой взгляд, самое вкусное и сочное мясо получается, если его правильно запечь в духовке. Правильно, это значит, сначала правильно его замариновать, а потом готовить так, чтобы он как следует прожарился и при этом не засыхал.Сегодня будем готовить свинину в духовке с имбирем. Подробный рецепт и 12 фото.

Свинина с болгарским перцем
Сосед угостил меня огромным пакетом всевозможных овощей, среди которых было много сладкого болгарского перца. Решила с ним испечь свинину. Моим близким так понравилось мясо, приготовленное по этому рецепту, что теперь я его запекаю буквально через день! Читайте мой подробный рецепт с 13 фото.

Свинина в томатном соусе
Мясной соус, на мой взгляд, лучший способ приготовить мясо.Для мясной подливки можно использовать любое мясо и даже птицу, но я предпочитаю свинину, а еще лучше — свиную шейку. Готовится быстро, всегда получается сочной и мягкой. Пошаговый рецепт с 18 фото.

Свинина с грибами и картошкой
Очень люблю грибы в любом виде, но тогда они не всегда хороши на желудке, поэтому стараюсь лишний раз их не жарить, хотя просто обожаю жареный картофель с грибами! Но я нашла выход, теперь в духовке запекаю и картошку, и грибы, а иногда добавляю к ним мясо, получается необычайно вкусное и сытное блюдо.Пошаговый рецепт и 16 фото.

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Свинина давно полюбилась огромному количеству людей. Рецептов приготовления этого мяса уже много и постоянно появляются новые. Блюда из него можно встретить практически в любой семье на каждом застолье. Свинина с грибами и сыром — вкусное и быстрое блюдо. Мясо отлично прожаривается и запекается. При этом для этого блюда важно выбрать подходящую часть тушки.
В этом рецепте предлагается готовить свинину с грибами под сырной корочкой. Для этого блюда лучше всего подходит карбонат, так как он содержит минимальное количество жира. Кусочки из него получаются гладкими и аппетитными.
Свинина с грибами под сырной корочкой разнообразит ваш семейный обед. При этом это блюдо не оставит равнодушным ни одного гостя на праздничной вечеринке. Ведь мясо при такой подготовке получается сочным, нежным и настолько ароматным, что гости с самого начала передадут всю прелесть предстоящего застолья.
Свинина с грибами под сырной корочкой готовится за 50 минут. Из перечисленных продуктов получается 7 порций.
Запеченная свинина с грибами — рецепт.
Состав:
— свинина (карбонат) — 1 кг;
— лук — 1 большая голова;
— шампиньоны — 150 г;
— сыр — 100 г;
— майонез — 50 г;
— соль;
— специи по вкусу.
Посмотрите еще один

Как приготовить по фото пошагово

Для приготовления свинины, запеченной с грибами под сыром, мясо промыть в холодной воде и нарезать порциями 1-1.5 см шириной.

Слегка взбить каждый кусок, приправить солью. Подготовленные кусочки выложить на смазанный растительным маслом противень. Выложенную свинину смазать майонезом.

Лук очистить, разделить на полукольца и положить на свинину.

Грибы промыть под холодной водой, нарезать кусочками и выложить на мясо.

Натереть сыр на крупной терке и положить горсть на каждый кусок.

Поставьте свинину в духовку и запекайте при 180 градусах 40 минут.За это время сыр расплавится и образуется сырная корочка, под которой грибы и лук приготовятся и придадут мясу нежный ароматный вкус.

Свинину с грибами и сыром можно подавать с картофелем или овощами. Если это блюдо станет легким дополнением фуршета, праздничного стола, то уместно будет добавить несколько ломтиков помидоров, зеленого горошка и зелени. Блюдо получится ярким, сытным и невероятно вкусным. Отличная закуска к бокалу праздничного красного вина! Если вы уже ухаживаете, то советуем добавить этот рецепт в свое меню.Приятного аппетита!

Блюдо, без которого невозможно представить ни один традиционный праздничный стол в России, — горячее мясо. Чаще всего хозяйки отдают предпочтение нежной свинине с гарниром из овощей или грибов. Свинина в духовке особенно хороша для праздничного застолья, рецепт которого у каждой хозяйки индивидуален. Кто-то предпочитает запеченный в фольге карбонат целиком, а кто-то готовит отварную свинину или свиные отбивные в духовке. Популярны также различные виды жареной свинины, французское мясо со сметанным соусом, свинина с сыром, запеченная в рукаве или стеклянной посуде.Практически любое из вышеперечисленных блюд прекрасно дополняют овощные гарниры из помидоров, картофеля, чеснока, кабачков, капусты. Далее вас ждет подборка простых рецептов с пошаговыми фото и видеоинструкциями, как приготовить свинину в духовке к праздничному застолью.

Вкусная свинина в духовке с картошкой и овощами — пошаговые рецепты с фото

Свинина, запеченная с картошкой и другими овощами в духовке, просто не может быть безвкусной. Тем не менее его сочность и нежность во многом зависит от правильного соблюдения технологии выпечки и предварительной подготовки мяса.Поэтому, если вы хотите узнать, как приготовить вкусную свинину в духовке с картошкой и овощами, то начните с простого пошагового рецепта с фото ниже.

Необходимые ингредиенты для вкусной свинины с картофелем и овощами в духовке

• филе свинины -1-1,5 кг
• картофель -1 кг
• морковь — 4 шт.
• репчатый лук — 2 шт.
• кабачок -0,5 кг
• чеснок — 3 зубчика
• соль -1,5 ст.л.
• перец черный молотый — 1/2 чайной ложки
• молотый кориандр -1 чайная ложка
• оливковое масло -1/4 стакана.
• Дижонская горчица -1/2 ст. Л.
• смесь итальянских трав типа -1 ст. л.
• петрушка свежая и сушеная по вкусу

Пошаговая инструкция рецепта вкусной свинины в духовке с овощами и картофелем

Свинина быстрого приготовления с сыром и помидорами в духовке — простой поэтапный рецепт

Очередной вариант свинины в духовке с сыром и томаты можно отнести к очень простым и быстрым рецептам.Но несмотря на примитивность процесса приготовления блюдо получается не хуже ресторанного. Подробнее о том, как приготовить свинину быстрого приготовления с сыром и помидорами в духовке по несложному рецепту, читайте ниже.

Основные ингредиенты для быстрого приготовления свинины с помидорами и сыром в духовке

• мякоть свинина -1 кг
• помидор -2-3 шт.
• сыр — 180 гр.
• чеснок — 4-5 зубчиков
• соль и перец по вкусу

Пошаговая инструкция простого рецепта быстрой свинины с сыром и помидорами в духовке

1. Мясо хорошо вымыть и немного подсушить на полотенце.
2. Мы делаем частые разрезы по всей длине куска свинины примерно на половину толщины.
3. Соль и молотый перец смешать, свинину тщательно натереть.
4. Помидоры нарезать тонкими ломтиками, а сыр и чеснок — тонкими ломтиками.
5. Вставьте по кусочку сыра, помидора и чеснока в каждый надрез.
6. Еще раз хорошо посолить и поперчить мясо.
7. Заворачиваем фарш из свинины в фольгу и отправляем в духовку. Духовку нужно разогреть до 190-200 градусов.Время приготовления примерно 1-1,5 часа.

Ароматная свинина в духовке для праздничного стола — простые и вкусные рецепты

В следующем рецепте содержится минимальный набор простых специй, благодаря которым свинина в духовке получается невероятно ароматной и вкусной — идеальное блюдо для праздничного стола . Маленькая хитрость: чтобы мясо получилось нежным и сочным, его нужно предварительно замочить в холодной воде. Подробнее о том, как приготовить ароматную свинину в духовке к праздничному столу, по простому и вкусному рецепту читайте ниже.

Необходимые ингредиенты для ароматной свинины в духовке на праздничном столе

• свинина -1 кг
• оливковое масло — 3 ст. Л.
• чеснок сушеный -1 ст. л.
• перец черный молотый
• соль морская — 1 ст. Л.
• розмарин — 1 ст. Л.
• кориандр -1/2 ст. Л.
• цедра лимона

Пошаговая инструкция приготовления вкусной и ароматной свинины в духовке к праздничному столу

1. Корейка лучше всего подходит для этого рецепта.Мясо хорошо вымыть, срезать лишний жир.
2. Замочите мясо в холодной воде примерно на 2-3 часа. Можно использовать как обычную очищенную воду, так и минеральную воду без газа.
3. После замачивания свинину обсушить на полотенце от лишней влаги.
4. В одной емкости смешайте масло, соль, цедру и все специи согласно рецепту. Все ингредиенты хорошо измельчаем.
5. Полученной смесью тщательно натереть кусок мяса. Завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на 2 часа.
6. Примерно за 2 часа до варки вынимаем свинину, снимаем пленку и даем мясу полежать при комнатной температуре несколько часов.
7. Отправляем мясо в рукав для запекания, делаем несколько проколов и в духовку. Готовим при 200 градусах 15 минут. Затем убавляем температуру в духовке до 180 градусов и запекаем еще полтора часа.

Свинина в сметанном соусе, как отбивные, в духовке — пошаговый рецепт

Если вам нравятся нежные и сочные свиные отбивные, то обязательно попробуйте вариант со сметанным соусом из простого рецепта для духовки ниже .Это блюдо готовится в два этапа и вам придется немного его «запутать». Но невероятный вкус свинины в сметанном соусе, как отбивные в духовке, стоит каждой потраченной на приготовление минуты.

Основные ингредиенты для свиных отбивных в сметанном соусе в духовке

• свинина — 800 гр.
• сметана средней жирности — 300 мл
• сыр твердый -200 гр.
• репчатый лук — 3-4 шт.
• мука — 1 ст. л.
• масло подсолнечное для жарки
• мускатный орех
• перец черный молотый

Пошаговая инструкция рецепта свиных отбивных в сметанном соусе для духовки

1. Свежее мясо нарезать пластинами толщиной около 1 см.Слегка взбейте каждый кусок свинины кухонным молотком.
2. На хорошо разогретой сковороде с маслом обжарить отбивные до золотистого цвета. Как только мясо схватится, снимите отбивные с огня.
3. Лук нарезать полукольцами и обжарить до полупрозрачности на другой сковороде.
4. Сыр натереть на средней терке.
5. Перейдем к приготовлению сметанного соуса. На чистой сухой сковороде обжарьте муку до золотистого цвета. Разведите сметану в половине стакана воды и всыпьте в муку.Хорошо перемешать, чтобы не образовывались комочки. Посолить, поперчить и добавить мускатный орех. Варить соус 2 минуты и снять с плиты.
6. Выложить мясо в глубокий противень, сверху лук. Хорошо посолить и поперчить. Влить сметанный соус и обильно посыпать сыром.
7. Выпекаем свинину при 180 градусах 15-20 минут.

Вкусная свинина в духовке с грибами, помидорами и сыром — простой пошаговый рецепт

Очень вкусная свинина в духовке получается также с грибным и овощным гарниром, например, шампиньонами, помидорами и сыром.Это еще один простой рецепт, который может стать «палочкой-выручалочкой» в ситуации, когда на пороге вашего дома неожиданно появляются гости. Узнайте, как приготовить вкусную свинину с грибами, помидорами и сыром в духовке по несложному рецепту, представленному ниже.

Необходимые ингредиенты для вкусной свинины в духовке с грибами, сыром, помидорами

• свинина — 0,5 кг
• шампиньоны — 300 гр.
• помидоры — 300 гр.
• сыр — 150 гр.
• чеснок — 2 зубчика
• лук репчатый — 1 шт.
• масло растительное
• перец
• итальянские травы

Пошаговая инструкция простого рецепта свинины в духовке с грибами, сыром, помидорами

1. Свинину нарезать средними кубиками.
2. Режем шампиньоны толстыми пластинами.
3. Очищенные помидоры натереть на мелкой терке. Добавьте к ним измельченный лук и тертый чеснок. Посолить, поперчить по вкусу и отправить в сковороду с маслом. Довести до кипения и удалить.
4. Мясо и грибы хорошо посолить, добавить итальянские травы, перемешать.Выкладываем мясо с грибами в глубокую форму для запекания.
5. Залить свинину томатным соусом. Сверху посыпать тертым сыром.
6. Выпекаем при 180 градусах около 30 минут до готовности мяса.

Нежная свинина с овощами в духовке — простой рецепт в рукаве для запекания

Для следующего простого рецепта нежной свинины в духовке с овощами вам понадобится рукав для запекания. Но сочность готового мяса зависит не только от способа запекания, но и от использования специального соуса для маринования.Узнайте больше о том, как приготовить нежную свинину с овощами в духовке по простому рецепту с рукавом для запекания.

Основные ингредиенты для простого рецепта нежной свинины с овощами в рукаве для запекания

• свинина — 1 кг
• соус терияки — 150 мл
• брокколи — 250 гр.
• морковь -250 гр.
• капуста цветная — 250 гр.
• луковица -1 шт.
• перец

Пошаговая инструкция простого рецепта в духовке нежной свинины с овощами в рукаве для запекания

1. Моя свинина, срезать лишний жир с мякоти.
2. Делаем небольшие проколы вилкой по всей поверхности свинины. Хорошо посолить.
3. Покройте свинину соусом тирияки и оставьте под пластиком на 2-3 часа.
4. А пока убираем морковь. После мытья разделяем брокколи и цветную капусту на соцветия.
5. Овощи опустить в кипящую подсоленную воду на 5 минут. Откидываем в дуршлаг и даем полностью стечь лишней жидкости.
6. Положите мясо в рукав для запекания.Добавьте овощи. Заворачиваем и ставим в духовку на 35-40 минут при 180 градусах.

Свинина в духовке с грибами в фольге — простой и вкусный рецепт пошагово

Свинина с грибами в фольге, приготовленная в духовке, достаточно простое и вкусное блюдо, как на каждый день, так и на праздничное застолье. Для приготовления этого блюда идеально подойдут крупные шампиньоны. Все подробности того, как запечь свинину в духовке с грибами в фольге, вы узнаете из простого и вкусного рецепта, представленного ниже.

Основные ингредиенты для свинины с грибами в фольге из простого запеченного рецепта

• свинина — 450 гр.
• шампиньоны — 350 гр.
• лук репчатый — 1 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• оливковое масло — 1 ст. Л.
• сметана — 3 ст. л.
• мука — 1 ст. л.
• перец
• смесь сухих итальянских трав по вкусу

Пошаговая инструкция приготовления свинины в духовке с грибами в фольге по простому и вкусному рецепту

1. Нарезать мясо небольшими тонкими ломтиками.Слегка обжарьте свинину на масле до образования легкой корочки.
2. Порежьте грибы на четвертинки.
3. Выкладываем свинину с грибами в форму из фольги. Сбрызнуть маслом, посолить и поперчить. Добавьте специи по вкусу.
4. Закройте форму фольгой и выпекайте при 190 градусах 25 минут.
5. Параллельно готовим соус из муки, сметаны и оливкового масла.
6. Готовое мясо с грибами подавать на стол, обильно полив блюдо сметанным соусом.

Оригинальная свинина по-французски для праздничного стола в духовке — простой и быстрый рецепт

Долгое время самым оригинальным и вкусным мясным блюдом на праздничных столах россиян была свинина по-французски в духовке. Такая популярность горячего блюда легко объясняется простой рецептурой и доступностью ингредиентов, которые легко найти на кухне практически любой хозяйки. Узнайте, как приготовить оригинальную французскую свинину к праздничному столу в духовке, по простому и быстрому рецепту, представленному ниже.

Основные ингредиенты для оригинальной свинины по-французски для праздничного стола в духовке

• свинина — 0,5 кг
• сыр твердый — 200 гр.
• лук репчатый — 1 шт.
• майонез по вкусу
• перец молотый
• масло растительное

Пошаговая инструкция простого рецепта свинины по-французски в духовке на праздничном столе

1. Мясо у меня хорошее. Мякоть нарезать небольшими кусочками и слегка взбить кухонным молотком.
2. Посолите и поперчите каждый свиной кий.
3. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
4. Мелко натрите твердый сыр.
5. Выкладываем мясо на противень, смазанный растительным маслом. Сверху на мясо выложить лук.
6. Майонез слегка разбавить водой. Залить мясо майонезным соусом. Сверху посыпать сыром.
7. Готовим свинину по-французски в духовке при 180 градусах полчаса.

Карбонат свинины, запеченный в фольге с яблоками в духовке — пошаговый рецепт с видео

Свинина, запеченная в духовке, рецепт которой вы найдете в видео ниже, называется карбонатной и очень хорошо сочетается с яблоками .Для этого блюда лучше всего подойдет стеклянная посуда или противень с фольгой. Но от идеи варить свиной карбонат в рукаве для запекания лучше отказаться — блюдо не получит своей знаменитой корочки. Что касается гарнира, то свиной карбонат, запеченный в фольге с яблоками в духовке, можно подавать с картофелем, сыром, грибами, помидорами. Однако, как и отварная свинина или жаркое, свинина по этому рецепту хорошо сочетается с любыми запеченными овощами. Поэтому, если вы хотите приготовить для праздничного стола что-то более оригинальное, чем французская свинина со сметанным соусом, то обязательно попробуйте следующий видео-рецепт.

.