Киш рецепт сладкий: Открытый пирог с вишней | Рецепт киша с вишней с фото

Открытый пирог с вишней | Рецепт киша с вишней с фото

Открытый пирог с вишней

Когда-то немцы Лотарингии готовили из остатков теста, замешанного для выпечки хлеба, открытый пирог, используя в качестве начинки всё, что оставалось от семейной трапезы — кусочки овощей, мяса, рыбы. Из теста делали основу в виде миски, в неё укладывали остатки снеди, заливали смесью молока и яиц и выпекали в печи.

Находчивые французы позаимствовали у них этот рецепт, переделав на свой вкус. Блюдо от этого только выиграло: теперь киш готовится из слоёного или песочного теста, а в заливку обязательно добавляется сыр. Изначально использовались сорта грюйер или комте. Да и рецептов появилось великое множество — сейчас киш готовят не только с мясом или овощами, но и с рубленой зеленью, и даже с фруктами и ягодами. Правда, в последнем случае сыр уже не добавляют, а вместо молока берут сливки или сметану.

Один из вариантов — киш с мороженой вишней. Вообще, не важно, какие именно ягоды или фрукты вы будете использовать.

Можно взять клубнику, яблоки, бананы, чернику или смесь замороженных или свежих фруктов. Если всё же будете готовить киш с мороженой вишней, убедитесь, что она без косточек. Готовый пирог не спешите вынимать из формы, пока он полностью не остынет.

Как приготовить «Киш с вишней» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления пирога возьмём муку, сахар, сметану жирностью 20%, сливочное масло, яйцо, мороженую вишню. Все продукты должны быть комнатной температуры.

Шаг 2 Ссылка

Вишню предварительно разморозить и удалить из неё косточки.

Шаг 3 Ссылка

Размягчённое сливочное масло растереть с сахаром.

Шаг 4 Ссылка

Добавить сметану и хорошо всё перемешать.

Шаг 5 Ссылка

Затем постепенно ввести просеянную муку и разрыхлитель.

Шаг 6 Ссылка

Замесить однородное тесто, по консистенции как мягкий пластилин.

Шаг 7 Ссылка

Приготовить заливку: соединить 200 г сметаны, 1 стакан сахара, 1 яйцо и 2 столовые ложки муки.

Шаг 8 Ссылка

Хорошо всё взбить венчиком.

Шаг 9 Ссылка

Выложить тесто в разъёмную форму диаметром 24 см для выпекания. Распределить тесто по дну и бортикам формы (бортики сделать высотой 2-2,5 см).

Шаг 11 Ссылка

Залить всё приготовленной заливкой.

Шаг 12 Ссылка

Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 40-55 минут до румяного цвета.

Шаг 13 Ссылка

Готовый пирог остудить в форме, а затем аккуратно вынуть.

Лимонный киш — пошаговый рецепт с фото

Приготовление лимонного киша:

1 подготавливаем сливочное масло.

Для приготовления теста нам понадобится мягкое сливочное масло. Поэтому выкладываем его на разделочную доску и с помощью ножа нарезаем на небольшие кусочки. Обработанный компонент перекладываем в свободное блюдце.

---

2 подготавливаем муку.

Муку высыпаем в сито и просеиваем ее прямо в свободную миску. Это необходимо сделать для того, чтобы тесто по консистенции стало однородным и без тестовых комочков.

---

3 готовим тесто.

В миску с просеянной мукой выкладываем мягкое сливочное масло. Теперь, воспользовавшись ножом, рубим последний ингредиент до тех пор, пока у нас не получится мелкая мучная крошка.

Сразу же после этого добавляем в емкость соль, воду и яйцо и чистыми сухими руками тщательно все перемешиваем до однородной массы и после формируем из нее шар. Внимание: сильно долго замешивать тесто тоже не рекомендуется, чтобы оно не получилось слишком эластичным.

---

4 формируем основу лимонного киша.

Стенки и дно формы для запекания смазываем кусочком сливочного масла. Затем выкладываем в емкость тестовый шар и сухими руками начинаем равномерно растягивать тесто, создавая бортики по стенкам формы. Толщина теста не должна быть больше 5-7 миллиметров. С помощью вилки, делаем проколы в нескольких местах, чтобы в процессе запекания тесто не поднималось. Сформированную основу для пирога ставим в холодильник на время, пока мы будем готовить начинку.

---

5 подготавливаем лимон.

Лимон промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись мелкой теркой, натираем кожуру цитруса прямо в свободное блюдце.

Теперь с помощью ножа разрезаем каждый лимон на две половинки. Воспользовавшись соковыжималкой, выдавливаем сок с каждой половинки.

---

6 готовим начинку.

В небольшую миску разбиваем яйца и высыпаем сахар. С помощью миксера взбиваем компоненты до тех пор, пока у нас не растворится полностью сахар и масса не станет однородной.

Сразу же после этого добавляем в смесь мягкое сливочное масло, цедру лимона и свежевыжатый лимонный сок. Снова все взбиваем до однородности и можем начинать готовить киш.

---

7 готовим лимонный киш.

Достаем форму для запекания из холодильника и выкладываем на тесто лимонную основу. С помощью столовой ложки равномерно разравниваем начинку, а тем временем разогреваем духовку до температуры

200°-220°С. Ставим емкость с пирогом в духовой шкаф и запекаем его до тех пор, пока тесто не начнет покрываться золотистой корочкой и становится нежно-коричневого цвета. Сама же начинка должна тоже загустеть и покрыться золотистой пленочкой. Сразу же после этого выключаем духовку, а лимонный киш достаем с помощью кухонных прихваток и отставляем в сторону, чтобы он немного остыл. После этого перекладываем пирог на плоское блюдо для подачи, нарезаем ножом его на порционные кусочки и можем подавать к десертному столу.

---

8 подаем лимонный киш.

Лимонный киш получается нежно-кисленький по вкусу с пикантным сливочным ароматом и сахарным тестом. Такой пирог лучше всего подавать к десертному столу вместе с чаем или кофе.
Приятного вам аппетита!

---

Советы к рецепту

– Вместо трех лимонов для начинки можно использовать 2 лимона и 1 средний апельсин или же 1 лимон и 2 средних апельсина.

– Для приготовления теста обязательно используйте муку высшего сорта, тонкого помола и проверенной торговой марки.

– Для приготовления лимонного киша лучше всего использовать съемную форму. В другом же случае подойдет любая сковорода, главное только, чтобы она была без пластмассовых ручек, которые могут расплавиться в духовке.

– Когда формируем тестовую основу для пирога, его бортики можно обрезать ножом, чтобы край выпечки получился ровным. А вот уже из остатков теста для украшения можно сделать сеточку на поверхности киша.

👌 Киш с вишней, рецепты с фото

В прошлый раз я готовила французский открытый пирог киш с картофелем и шпротами, сейчас мне захотелось сделать сладкий вариант киша, для этого я использовала вишни.
 
 
Киш хорош тем, что в него можно положить любую начинку от сладкой до соленой, фруктовую, овощную, мясную, рыбную в самых разных сочетаниях. Для закусочных вариантов в заливке обязательно используется сыр, а в сладких — смесь яйца и сметаны.
 
Для теста в кише с вишнями приготовим: 1,5 стакана муки, 0,5 пачки маргарина (100 г), 2/3 стакана сахара, 120 г сметаны, 1 ч. ложка соды/1 ст. ложка уксуса (для погашения соды).
 
Для заливки: 1 ст. сметаны (200 г), 1 яйцо, 1 ст. сахара, 2 ст. ложки муки. В начинку – 300 вишни (свежей или замороженной).

 

Время приготовления: 1-1,2 часа.
Степень сложности: небольшая.

Если вишня у нас замороженная, заблаговременно ее размораживаем, если свежая – удаляем косточки.
 
Приготовим тесто. Сначала взобьем размягченный маргарин с сахаром.

 

Добавим сметану и снова все взобьем, в это же время можно добавить соду, погашенную уксусом.

 

Если используем комбайн или миксер для замешивания теста, то лучше сначала размешать половину порции, а остальное домешать вручную, а то тесто окажется слишком размягченным, а нам нужно мягкое, но пластичное и не слишком липучее.

 

Если тесто липнет, ничего страшного, с этим мы справимся при заполнении формы, а пока уберем его ненадолго в холодильник.

 

Приготовим заливку, для этого сначала смешаем сахар, сметану и яйца, добиваясь растворения сахара.

 

В конце добавим муку и снова все размешаем.

 

Теперь достаем тесто, руки припорашиваем мукой и начинаем разминать тесто по форме. По мере необходимости снова руки окунаем в муку. Тесто нужно распределиться по форме, чтобы получилось дно и бортики.

 

Рассыпаем по донышку вишни.

 

Выливаем заливку и ставим запекать при температуре 180 градусов.

Вначале лучше прикрыть форму фольгой, чтобы заливка загустела, а тестовая основа не успела сильно зарумяниться, потом фольгу снимаем и даем пирогу зарумяниться. Серединка должна стать плотной. На выпечку уходит где-то около 50 минут (плюс-минус на особенности духовки).
 
Остудить пирог нужно в форме, а потом переложить на тарелку.

 

В пироге получается хрустящая корочка и нежная серединка с сочными вишенками – очень вкусно!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

25 лучших рецептов открытого пирога

I. Сытные пироги

Несладкая выпечка — наш любимый раздел кулинарии! С ней можно пить чай, ею можно пообедать или поужинать, а можно взять с собой на пикник.

1. Киш-лорен с курицей и грибами

Этот пирог высокой французской кухни легко приготовить и дома.

Если вы любите несладкую выпечку, вам, несомненно, понравится замечательный французский пирог с тонким песочным тестом и сытной начинкой – киш-лорен. При всех достоинствах готовится он достаточно просто. Киш-лорен послужит прекрасной идеей для обеда, ужина или завтрака, станет отличным вариантом закуски для большой компании и превосходной едой для выезда на природу. Его одинаково вкусно запивать белым вином, чаем или кофе.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/1275-kish-loren-s-kuricej-i-gribami/

2. Французский киш с курицей, брокколи и сыром

Благодаря брокколи этот пирог приобретает особый вкус.

Представляем вам рецепт аппетитного пирога, который легко и быстро готовится из доступных ингредиентов. Курица и сыр — проверенное стандартное сочетание. Брокколи сделает его более легким и необычным. Подавать такой пирог можно как горячее блюдо, а можно взять с собой в качестве холодного перекуса на работу или дать ребенку в школу.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/700-francuzskij-kish-s-kuricej-brokkoli-i-syrom/

3. Открытый пирог с тыквой и курицей (киш)

Начинки для такого пирога могут быть самыми разными.

Тесто для киша очень удобно лепить. За счет сметаны и трав оно само по себе, и без начинки, очень вкусное. Оно очень легко мешается и трамбуется в форму. Начинки для киша можно делать самые разные: курица с тыквой, с брокколи, с яйцами, с шпинатом, с кабачками и так далее. В сливочной заливке начинка всегда получается очень нежная и вкусная. Данное в этом рецепте количество ингредиентов рассчитано на форму диаметром 26-28 см.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1671-otkrytyj-pirog-s-tykvoj-i-kuricej-kish/

4. Открытый пирог с рыбой и шпинатом (киш)

Шпинат в этом пироге можно заменить любой другой зеленью.

Прекрасный пирог для всей семьи! Шпинат можно взять размороженный или заменить его на брокколи, цветную капусту или тыкву. Его можно есть и горячим, и холодным. Рыбу можно взять на ваш выбор, но убедитесь, что она мясистая — красные сорта подходят для этого лучше всего. Не обязательно брать дорогие сорта типа семги, горбуша тоже отлично подойдет.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1695-otkrytyj-pirog-s-ryboj-i-shpinatom-kish/

5. Классический киш лорен — традиция французской кухни

Еще один классический рецепт замечательного французского киш-лорена.

В этом киш-лорене используется тертый сыр и бекон, который рекомендуется предварительно бланшировать и обсушить на дуршлаге, а затем перемешать с яйцами и сыром. В итоге получается классическое французское блюдо, которое можно есть на завтрак, обед и ужин.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/131-klassicheskij-kish-loren-tradiciya-francuzskoj-kuhni/

6. Киш лорен с грибами, беконом и пармезаном

Для этого пирога потребуется настоящий пармезан и бекон хорошего качества.

Этот пирог отличает тоненькое песочное тесто, наполненное ароматной начинкой со сливочной заливкой с сыром. В процессе приготовления яично-сливочная заливка густеет, связывая шампиньоны с беконом между собой, создавая неповторимую вкусовую композицию. Верх пирога покрывается золотистой корочкой и источает необыкновенный аромат. Особенно хорош такой пирог с сухим вином.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2272-kish-loren-s-gribami-bekonom-i-parmezanom/

7. Открытый пирог (киш) с луком пореем, ветчиной и сыром

Таким пирогом сможет наесться вся семья.

Пирог на столе — счастье в семье. Домочадцы никогда не откажутся от пышущего жаром сытного пирога. Этот рецепт крайне прост и в приготовлении, и с точки зрения ингредиентов: лук порей, сыр, ветчина, сливки. Чтобы не мучаться с тестом, купите заранее специальное тесто для пиццы. Всего полчаса — и на вашем столе великолепный пирог!

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2149-otkrytyj-pirog-kish-s-lukom-poreem-vetchinoj-i-syrom/

8. Открытый пирог с творожным сыром и шпинатом

Этот пирог словно бы создан для вегетарианцев.

Этот низкокалорийный пирог поможет наесться тем, кто следит за фигурой. В нем нет мяса, зато используются два вида сыра (твердый и рикотта), а также много зелени (шпинат + травы). Его можно подавать как горячим, так и холодным.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/692-otkrytyj-pirog-s-tvorozhnym-syrom-i-shpinatom/

9. Открытый пирог из лаваша с курицей и грибами

Преимущество этого пирога — простота приготовления.

Это полноценный вкусный пирог, в котором вместо теста используется лаваш, что значительно сокращает время его приготовления и энергозатраты. Его ингредиенты (куриное филе, яйцо, сыр, лук) могли бы составить обычный скучный ужин, но стали восхитительным и необычным пирогом. Готовить его легко еще и потому, что он делается не в духовке, а на сковороде. На весь пирог у вас уйдет всего полчаса: 10 минут на подготовку ингредиентов и 20 минут на обжаривание. И пирог готов!

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1488-otkrytyj-pirog-iz-lavasha-s-kuricej-i-gribami/

10. Луковый пирог на сметанном тесте с сыром

Луковый пирог удивит вас восхитительным вкусом.

Этот пирог совсем не острый и не горький, как может показаться. Его вкус вас очень удивит. Не сразу даже понятно, что его начинка — самый простой лук. По вкусу она похожа скорее на капустный пирог. Для этого блюда лучше всего подойдет белый лук, но можно взять и репчатый. Этот нежный пирог отлично подойдет на завтрак с чашечкой ароматного чая.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/973-lukovyj-pirog-na-smetannom-teste-s-syrom/

11. Французский луковый пирог

Луковый пирог — один из самых вкусных во французской кухне.

Еще один открытый пирог с луком родом из Франции. Всем известно, что французы знают толк в выпечке! В качестве начинки здесь используется репчатый лук, обжаренный с корицей и медом. Очень оригинальное сочетание вкусов! Готовится такой пирог просто и быстро, ведь можно использовать слоеное тесто из ближайшего магазина.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2377-francuzskij-lukovyj-pirog/

12. Открытый тыквенный пирог

Тыквенный пирог — очень уютный и семейный.

Это осенний пирог, для которого нужно много тыквы (около 1 кг). У него крайне тонкое, чуть рассыпчатое тесто. Масло придает ему нежность, а маргарин не дает пригорать. Начинка у пирога — сливочно-тыквенная с легким вкусом согревающих специй. Он идеально подойдет для уютных посиделок с чаем. Запахи корицы, сливок и ванили покорит всех ваших близких и гостей.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/146-otkrytyj-tykvennyj-pirog/

II. Сладкие пироги

Сладкие открытые пироги — одни из самых популярных. Так и хочется показать всем их восхитительную начинку, будь то ягоды, фрукты или орехи. Эти пироги — сами по себе произведения искусства, один их вид вызывает аппетит. А чтобы узнать их вкус, попробуйте наши рецепты.

13. Пирог с ягодами

Домашние не поверят, что вы приготовили такой красивый пирог сами.

Большинство времени в этом рецепте уходит на приготовление теста. Чтобы оно получилось воздушным, нужно добавить в него растопленного сливочного масла и сметаны, после чего тщательно перемешать и тонко раскатать. Для начинки можно использовать любые ягоды на ваш вкус. Не пугайтесь решетчатой крышки из полосок из теста — сделать ее совсем не трудно.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/56-pirog-s-yagodami/

14. Цветаевский яблочный пирог

Этот пирог связан с семьей поэтессы Марины Цветаевой.

Название пирога связано с Анастасией Цветаевой, сестрой знаменитой поэтессы. Именно она подробно расписала, какие яблочные пироги пекли до революции. Тесто здесь делается по той же технологии, что и в ягодном пироге. В качестве начинки используются кисло-сладкие яблоки. В итоге получается удивительное сочетание вкусов.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/165-cvetaevskij-yablochnyj-pirog/

15. Финский пирог с черникой

Это очень европейский пирог, который приятно удивит ваших близких.

Финляндия — северная страна, летом в ее лесах вырастает много черники. Предприимчивые финны придумали изумительный пирог с этой ягодой, готовить которого до смешного просто. Взбитое миксером тесто выкладывается в форму и заполняется заливкой из сметаны и черники. На запекание уходит чуть больше получаса. Затем важно дать пирогу остыть и схватиться.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/375-finskij-pirog-s-chernikoj/

16. Пирог с курагой в сметанной заливке

Этот пирог поразит не только вкусом, но и цветом.

Это еще один пирог в сметанной заливке, но вместо черники в нем используется курага и орехи. Такой вариант подойдет для зимнего времени, когда нет свежих ягод, зато всегда в наличии сухофрукты. Удивительно, но именно курага придает этому пирогу необычный розовый цвет.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/231-pirog-s-kuragoj-v-smetannoj-zalivke/

17. Открытый грушевый пирог со специями на скорую руку

У этого пирога особый терпкий характер.

Мягкие и сочные груши — одна из лучших начинок для сладкого пирога. Вкус спелых фруктов в этом блюде эффектно дополняют пряные специи: корица, кардамон, мускатный орех, имбирь. Пирог получается очень вкусный, с ароматов фруктов и специй с красивой карамельной корочкой сверху. Готовится он всего 40 минут. Важно плотно и красиво выложить в форму половинки груш.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/581-otkrytyj-grushevyj-pirog-so-speciyami-na-skoruyu-ruku/

18. Открытый пирог с творожной начинкой и фруктами

Этот симпатичный непосредственный пирог очень понравится детям.

Внешне этот пирог очень милый и приятный. Оранжевые дольки абрикосов, словно пуговицы, разбавляют творожную начинку. Такой пирог с легкостью заменит любой торт, а начинка из творога делает его не только очень вкусным, но еще и полезным. Абрикосы в этом пироге можно заменить на персики или другие фрукты.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/580-otkrytyj-pirog-s-tvorozhnoj-nachinkoj-i-fruktami/

19. Йогуртовый пирог с персиками

Секрет начинки этого пирога — манная крупа.

Этот пирог похож на предыдущий, но в нем используются не абрикосы, а персики. В качестве начинки применяется не творог, а йогурт. Чтобы он застыл, нужно примешать к нему манную крупу. Для аромата можно добавить ванилин.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/10-jogurtovyj-pirog-s-persikami/

20. Банановый пирог с безе

Пирог со стольким количеством безе поражает воображение!

Как и многие предыдущие пироги, этот получается не только вкусным, но и чрезвычайно нарядным. Нижний слой начинки — нарезанные кружочками бананы. Прослойка — из сметаны. Верхний слой состоит из маленьких белковых безе, которые делаются с помощью кондитерского шприца.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/404-bananovyj-pirog-s-beze/

21. Открытый пирог с вишней и сливочной заливкой

Пирог получается воздушным, в меру сладким и с добавлением ягод — сочным

Пирог с вишней — классический рецепт. В данном случае мы предлагаем вам его открытый вариант со сливочной заливки. Для начинки при приготовлении такого пирога берут как свежую вишню, так и замороженную: после заморозки эта ягода не теряет своих свойств. В составе теста: жирный творог, дробленые орехи, сливочное масло, яйцо, мука. Нежная сливочная заливка из жирных сливок, сахара и яиц делает пирог по-настоящему вкусным. А добавленный в сливочную заливку ванилин — по-настоящему домашним.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2236-otkrytyj-pirog-s-vishnej-i-slivochnoj-zalivkoj/

22. Открытый лимонный пирог с рикоттой

Секрет этого пирога — итальянский сыр рикотта.

В этом рецепте также присутствует вишня, но она лишь украшает его в качестве «вишенки на торте». Основной ингредиент этого блюда — итальянский сыр рикотта, который сейчас в большом количестве появился на прилавках. Его сочетание с лимоном и сахаром получится очень терпким и не приторным.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/628-otkrytyj-limonnyj-pirog-s-rikottoj/

23. Открытый лимонный пирог на песочном тесте

От этого пирога исходит восхитительный цитрусовый аромат!

Этот открытый пирог обладает насыщенным цитрусовым вкусом. Песочное тесто очень просто сделать в домашних условиях, поэтому приготовление пирога следует начать именно с него. Пока тесто будет отдыхать в холодильнике — самое время готовить начинку. Как только вы поставите пирог в духовку, по квартире начнет разноситься невероятный аромат, который очень быстро соберет всех домочадцев за столом в ожидании чая с пирогом.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/553-otkrytyj-limonnyj-pirog-na-pesochnom-teste/

24. Открытый пирог с карамельными яблоками и корицей

Корица оттенит карамельный вкус печеных яблок

В тесто для этого пирога мы добавим лимонную цедру, а в начинку — цедру, и корицу. Она идеально оттенит карамельный вкус печеных яблок. В итоге получится отличное сочетание: в меру сладкое и терпкое.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/918-otkrytyj-pirog-s-karamelnymi-yablokami-i-koricej/

25. Открытый яблочный пирог с орехами

В этом пироге очень мало теста и много начинки.

Хрустящая песочная основа, кисло-сладкие яблоки, ароматные орешки и медовая заливка с корицей в сочетании дают потрясающий вкус. Несмотря на простоту и доступность ингредиентов, пирог получается по-домашнему красивым и очень вкусным. Его можно подавать утром с чашечкой кофе либо на десерт с шариком мороженного. Для рецепта лучше всего использовать яблоки кислых сортов.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/1466-otkrytyj-yablochnyj-pirog-s-orehami/

Вот такие незабываемые, изумительные, ароматные, оригинальные и домашние варианты нашего любимого пирога мы собрали для вас сегодня. Приготовить киш не так сложно, как кажется. Воспользуйтесь нашими пошаговыми рецептами и порадуйте себя и близких великолепной выпечкой!

Приятного аппетита!

Пирог киш — классические рецепты французского открытого пирога

В последние годы на полках в гипермаркетах, а также в кафе и кулинарии можно встретить выпечку с необычным названием «киш». Сначала я долго думала, что это какая-то кулинарная новинка. Пока не увидела что это такое и не поняла, что выглядят они вполне привычно.

Оказалось, что это всего лишь название открытого пирога, только на французский манер. По сути, это просто хороший маркетинговый ход. Однако он заставил вспомнить старые добрые рецепты и поискать новые, чтобы порадовать своих близких вкусной выпечкой с замечательной начинкой.

Отличие киша от классических русских вариантов в том, что тесто наполняется сначала сухими ингредиентами (мясом, грибами, овощами, ягодами или фруктами), а потом обычно заливается яично-молочной смесью.

Очень часто эта жидкая часть блюда дополняется тертым сыром и тогда в горячем виде этот шедевр становится похож на очень густой жульен в аппетитной «корзиночке».

Французский пирог киш «Лорен» с курицей и грибами по классическому рецепту

Самый известный французский киш называется «Лорен». Этот безумно вкусный открытый пирог состоит из слоеной песочной основы, наполненной копченой куриной грудинкой с обжаренными грибами и луком, залитых сырной сливочной смесью.

Великолепный сытный и одновременно легкий нежный вкус начинки на вкусном тесте, рассыпающемся на языке, понравится даже самым привередливым гурманам.

Нам понадобится:

• Куриная грудка копченая – 550 гр.
• Сливки 33% – 300 мл.
• Грибы – 300 гр.
• Мука – 250 гр.
• Лук – 180 гр.
• Сыр – 150 гр.
• Сливочное масло – 125 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Вода – 3 ст. л.
• Подсолнечное масло – 2 ст. л.
• Соль – 1/3 ч. л. + по вкусу
• Мускатный орех – 1 щепотка.
• Молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Как правило, приготовление любой выпечки начинается с замеса теста.

Для этого стоит обязательно просеять муку. Можно сразу в чашу, в которой будем дальше вымешивать нашу хлебную основу для киша. Сверху настрогать при помощи терки замороженное масло.

Чтобы сливочное масло или маргарин не таяли в руках, а также не прилипали к поверхности и ячейкам терки, их следует периодически обваливать в муке и только потом тереть.

2. Прямо руками хорошо размять масляную стружку с мукой, чтобы получилась песочная крошка. В нее разбить свежее куриное яйцо и еще раз хорошенько перемешать полученную массу до получения однородной смеси.

3. Подсолить (1/3 ч. л.) и добавить холодную кипяченую воду. Очень быстро, чтобы не растаяла масляная основа, вымесить достаточно мягкое по консистенции тесто.

Скатать его в колобок, немного расплющить и положить в пакет. Отправить охлаждаться на полчаса в холодильник.

4. А пока есть время, можно заняться начинкой.

Большую луковицу и куриную грудку покрошить небольшими кубиками. Свежие промытые и обсушенные грибы можно настрогать тонкими пластиками или же нарезать в той же форме, что и предыдущие ингредиенты. Их можно использовать любые – подойдут и шампиньоны, и лесные грибы, как в свежем, так и в замороженном виде.

Сначала пассеровать на разогретом подсолнечном масле до полупрозрачного цвета лук. Потом обжарить с ним грибную нарезку, чтобы выпарилась вся лишняя жидкость. Затем закинуть курочку, подсолить и сдобрить перцем, потушить все вместе пару минут.

Больше и не надо, ведь курочка у нас уже и так готова к употреблению. И ее следует лишь прогреть и дать возможность соединиться со всеми остальными компонентами.

Начинка должна быть чуть суховатой. То есть луковый и грибной сок должен обязательно выпариться.

5. Любимый твердо-плавкий сыр измельчить теркой и соединить с прохладными сливками.

6. Если есть молотый мускатный орех, то добавить его в сливочную сырную заливку щепотку. В противном случае взять целый орех и измельчить его теркой в небольшом количестве сразу в чашу со смесью. Он даст легкую ореховую нотку готовому блюду и в данном случае используется всегда кстати.

Хорошо перемешать, чтобы получилась однородная ароматная полу-густая масса.

7. Охлажденное тесто раскатать в форме круга толщиной около полу-сантиметра. Оно не должно прилипать к скалке, но если такое случится, то стоит слегка припудрить ее мукой.

Затем перенести пласт песочно-слоеной основы в форму для запекания и придать ей вид «чаши с бортиками». Для красоты края можно обрезать фигурным ножом либо оставить, как есть.

8. Равномерно распределить обжаренную начинку в заготовке пирога, стараясь сильно ее не прижимать. Необходимо, чтобы между кусочками сохранялось хотя бы небольшое пространство, в которое потом будет проникать и заполнять расплавившийся сыр из заливки.

9. Сверху  вылить нашу сырную сливочную массу, и при помощи столовой ложки или спатулы разровнять ее, чтобы она полностью скрыла под собой «сухой» слой начинки.

Можно даже слегка встряхнуть форму, чтобы жидкая смесь проникла в глубь содержимого.

10. Остается только отправить киш в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут, а потом дать ему слегка остыть и вынуть из формы.

Подавать лучше горячим, но и в остывшем виде он не менее вкусен. Хотя, конечно, до остывшего состояния он чаще всего и не «доживает», так как съедается раньше.

Открытый киш с курицей — простой рецепт приготовления

Не всегда под рукой есть свежие грибы, однако и без них можно приготовить великолепный открытый пирог только лишь с одним мясом птицы. Курицу можно брать при этом как копченую, так и отварную и даже жареную. Это уж как ваша душа попросит.

Обжаривать в этом варианте до золотистого цвета нужно будет только лук – французы безумно любят этот овощ и могут вообще только им начинять киш.

А сыр можно применять не только в заливке, но и использовать его в качестве двух самостоятельных слоев.

Нам понадобится:

• Готовое куриное мясо – 300 гр.
• Мука – 250 гр.
• Сливки – 200 мл.
• Сыр, сливочный маргарин – по 150 гр.
• Яйцо – 3шт.
• Лук – 1 шт.
• Подсолнечное масло – 2 ст. л.
• Сметана – 1 ст. л.
• Соль, молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Измельчить холодный маргарин (масло) при помощи ножа или терки и смешать мелкие кусочки с мукой. Перетереть эти два компонента до состояния крошки. Делать это удобно руками, просто растирая смесь пальцами.

Затем в эту мучную россыпь разбить яйцо, добавить щепотку соли и ложку сметаны. Быстро вымесить тесто и скатать его в гладкий шар. Прикрыть его пищевой пленкой, или же положить в пакет, и отправить охлаждаться в холодильник минимум на полчаса.

2. Половину сыра нарезать небольшими кубиками, а вторую часть при помощи терки превратить в стружку. Перемешивать между собой эти два виды нарезки лучше не надо, потому что они нам понадобятся раздельно для разных слоев.

3. Крупную луковицу очистить от шелухи и нарезать четверть кольцами. Отправить в разогретое подсолнечное масло и обжарить до золотистого состояния, слегка подсолив. Куриное мясо (вареное, копченое или жареное) порубить в форме кубиков или брусков сантиметровой толщины.

4. Охлажденное тесто превратить в круглый пласт толщиной около сантиметра и уложить его в жаропрочную посуду так, чтобы он покрывал с внутренней стороны не только дно, но и бортики посуды. Придать краям фигурный вид или же сформировать красивым ровным бортиком.

5. Чтобы тесто хорошо пропеклось, стоит заготовку из него немного подсушить в духовке. А чтобы она не потеряла форму и сохранила подобие «блюда», положить на нее пекарскую бумагу и насыпать вовнутрь слой какой-нибудь крупы: фасоли, гороха или нута.

Поставить эту «конструкцию» в разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Через десять минут убрать бумагу вместе с ее содержимым, а основу из теста потомить в жаркой печи еще минут 5. Затем вытащить на стол и дать остыть до комнатной температуры.

6. Можно приступить к формированию открытого пирога. На основу из теста высыпать сырную стружку. Аккуратно распределить ее ровным слоем.

7. Сверху выложить обжаренный лук, затем куриную нарезку и все посыпать сырными кубиками. Если не хотите чтобы была четкая луковая прослойка, то мясо можно заранее перемешать с обжаркой.

8. Взбить два свежих яйца со сливками и щепоткой соли с перцем. Залить этой смесью киш, чтобы начинка пропиталась и стала после запекания однородной густой массой.

9. Повторно разогреть духовой шкаф и поставить в нее форму на 40-45 минут, чтобы пирог пропекся и покрылся нежной корочкой.

Подавать также, как и в первом случае – в горячем виде. Но если останется, то и в холодном он съедается просто на «Ура!»

Киш лоренский пирог с красной рыбой

Не только с курицей, но и с любой рыбой можно приготовить отличную выпечку, которой позавидуют даже разборчивые в еде французы.

Для этой затеи подойдет бескостное филе судака, горбуши и даже тилапии. Но если вы готовите праздничный киш, то удивите гостей семгой или лососем в нежной сырно-сливочной начинке. Также в данном варианте идеально подойдут жирноватые брюшки красной рыбы.

Блюдо в данном случае получится несколько жирноватым, но в выпечке такого рода это может быть вполне допустимо.

Нам понадобится:

• Красная рыба – 300 гр.
• Мука – 200 гр.
• Сливки – 200 мл.
• Сыр – 150 гр.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Яйцо – 4 шт.
• Холодная вода – 2 ст. л.
• Молотый мускатный орех, черный перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Измельчить холодное масло любым удобным способом и перетереть его руками с просеянной мукой, чтобы получилась крошка, как это обычно делается для песочного теста.

2. Добавить очень холодную кипяченую воду и щепотку соли с яйцом. Замесить гладкое тесто и убрать его охлаждаться в морозильную камеру на четверть часа, завернув в пакетик.

3. Промытую и обсушенную рыбу нарезать одинаковыми кусочками или полосочками средних размеров.

4. Сыр порубить на сантиметровые кубики и вместе с щепоткой мускатного ореха добавить в рыбную нарезку. Немного подсолить и приправить молотым перцем. Хорошо перемешать.

5. Охлажденное тесто раскатать и уложить в форму, не забыв приподнять края, чтобы они выполнили роль бортиков открытой выпечки. Чтобы основа не вздулась при нагревании, ее стоит часто наколоть вилкой.

6. Уложить начинку ровным слоем, стараясь распределить ее так, чтобы сверху еще оставалось хотя бы 1,5 см пустого пространства для заливки.

7. Оставшиеся 3 яйца разбить в глубокую чашку. Влить в них сливки и посыпать щепоткой соли. Тщательно взбить, чтобы получился однородный соус. Вылить его на начинку, чтобы яичная жидкость полностью покрыла всю ее поверхность.

8. Запекать киш в духовке 40 минут при температуре не ниже 180 градусов. Затем дать слегка остыть и аккуратно вынуть из формы.

Вкуснейший рыбный пирог также можно не только наполнить вкусным филе морепродукта, но и украсить сверху решеточкой из нежной мякоти красной рыбы.

Это будет скорее не французский, а «наш» вариант, но блюдо от этого станет еще наряднее и вкуснее. На праздничном столе такая выпечка будет смотреться довольно шикарно и очень дорого.

Открытый пирог с консервами и простым рецептом теста

Не всегда в холодильнике есть мясо или рыба. А если еще и семейный бюджет поджимает, то можно приготовить оригинальный киш с консервированной сайрой или горбушей.

Для улучшения вкуса обязательно в начинку положите любимую зелень – она немного перебьет аромат консервов. А яично-сметанная заливка и вовсе смягчит вкус и получится нежный, сытный и очень аппетитный пирог.

Нам понадобится:

• Мука – 230 гр. + 1 ст. л.
• Сливочный маргарин – 150 гр.
• Сметана 20% – 100гр.
• Яйцо – 3 шт.
• Консервированная рыба – 2 банки.
• Зелень укропа и лука – по ½ пучка.
• Майонез – 5 ст. л.
• Разрыхлитель теста – 2 ч. л.

Приготовление:

1. Согреть маргарин до комнатной температуры и порубить кусочками. Добавить к нему майонез и перетереть до однородной массы ложкой.

2. Просеять к маслянистой смеси муку вместе с разрыхлителем и хорошо перемешать. Получится комкообразная смесь. Пока так ее и оставить.

3. Чтобы у вас получилось упругое, но не крутое нежное песочное тесто, остается только добавить яйцо и хорошо вымесить полученную массу до ровного однородного состояния.

Чтобы она перестала липнуть к рукам, можно добавить еще муки, но тогда в готовом блюде корочка получится жестковатая. Поэтому лучше поставить тесто на полчаса охлаждаться в холодильнике, прикрыв его пакетом.

4. В смазанную маслом форму выложить охлажденное тесто и руками распределить его равномерным слоем так, чтобы оно полностью укрыло внутреннюю часть формы вместе с бортами.

Или же раскатать его сначала в форме лепешки и потом распределить в форму. Чтобы оно не вздулось и не лопнуло, обязательно сделать проколы по всей поверхности заготовки.

5. Открыть консервные банки и слить из них жидкость. Рыбную мякоть освободить от чуть жестковатого хребта и размять вилкой. Покрошить укроп с луком и соединить с измельченной сайрой. Эта смесь и будет нашей начинкой.

6. Выложить ее в подготовленную основу из теста и разровнять. Слишком сильно ее прижимать не стоит, чтобы она не получилась излишне твердой и грубой после запекания.

7. Взбить два оставшихся яйца с щепоткой соли, затем добавить сметану с ложкой муки и еще раз хорошенько взболтать венчиком до получения не слишком густого соуса.

Залить им рыбную начинку, чтобы сверху образовался тонкий нежный слой.

8. Запекать при 180 градусах около 45 минут. Как только образуется красивая румяная корка, можно считать, что пирог пропекся.

9. Достать его из духового шкафа и дать немного постоять. Затем выложить из формы на блюдо и можно подавать к столу, нарезав на куски и украсив зеленью.

Очень вкусно запивать его горячим сладким чаем.

Видео о том, как приготовить мини киш из слоеного теста

Не обязательно готовить любимую выпечку в виде большого пирога. Очень удобно делать это в виде небольших маленьких индивидуальных корзиночек с любой начинкой, которые могут быть совсем маленькими, так и чуть побольше.

Такую выпечку удобно подавать в качестве закуски для праздничного стола. Она как говорится «на один зубок». Когда за столом много блюд и все хочется попробовать, то такой вариант обычно очень востребован.

Особенностью данного рецепта является еще и то, что выпечку можно готовить из уже готового слоеного теста, которое купили заранее. Его нужно будет лишь разморозить и дальше действовать в соответствии с пошаговым рассказом.

Как видите, все более, чем просто! Начинка при этом не обязательно моет быть такой, как показано в видео. Она может быть любой из представленных сегодня вариантов, или же такой, как вы захотите.

Заметьте, что в готовке таких мини вариантах время выпечки также значительно меньше, чем для обычных вариантов. То есть экономия во времени также существенная.

Сладкий рецепт открытого киша с вишнями

Если вы решите побаловать себя сладким открытым лакомством, тогда обязательно попробуйте нежный вишневый киш на творожном тесте.

Готовится он также легко, как и с курицей, только сладко-кислая начинка будет приятно таять во рту в компании с горячим чаем. Вишенки можно брать свежие либо размороженные, но обязательно без косточек.

По данному рецепту вы можете использовать также другие ягоды и фрукты, главное, чтобы они не были слишком водянистыми.

Нам понадобится:

• Вишня – 300 гр.
• Сметана – 200 гр.
• Мука – 170 гр.
• Творог, сливочное масло – по 150 гр.
• Яйцо – 3 шт.
• Сахар – 8 ст. л.
• Крахмал кукурузный – 2-3 ст. л.
• Ванилин, соль – по ½ ч. л.
• Сахарная пудра – по вкусу.

Приготовление:

1. Чтобы тесто получилось более воздушным, слоистым и рассыпчатым, необходимо покрошить хорошо охлажденное масло именно кусочками со стороной в половину сантиметра. Затем переложить их в чашку с сахаром (1 ст. л.), солью и предварительно просеянной мукой.

2. Очень быстро и хорошо перетереть маслянистую мучную смесь руками, чтобы образовались небольшие комочки. Слишком долго это делать не стоит, иначе от тепла рук основной ингредиент быстро растает.

3. В эту массу разбить 1 свежее яйцо и всыпать размятый вилкой творог.

Перемешать и размять соединенные ингредиенты, чтобы получилось однородное тесто. Скатав его в шар и чуть приплюснув, упаковать в пищевую пленку, или пакетик, и положить на полчаса в холодильник охлаждаться.

4. Холодное творожное песочное тесто будет хорошо раскатываться на чуть припудренном мукой столе. Его нужно превратить в круглый пласт толщиной не более 1 см.

Затем уложить его в смазанную маслом форму для запекания, стараясь придать форму «корзинки». Проколоть ее в нескольких местах на дне и отправить в холодильник еще на 10 минут.

После чего достать, и разложить в заготовку ровным слоем заранее промытую и обсушенную вишню без косточек.

5. В отдельной посуде взбить сметану с сахаром (7 ст. л.), двумя яйцами, крахмалом и ванилином. Должна получиться достаточно густая вкусно пахнущая жидкость.

6. Равномерно залить ею ягодную начинку киша и дать постоять в холодильнике около 5-10 минут. За это время крахмал немного загустит сметану.

7. Затем отправить на полчаса в прогретую духовку запекаться при 180 градусах. После остывания вынуть из формы и слегка припорошить сахарной пудрой.

Похожим образом мы запекали черничный пирог. Поэтому, если больше отдаете предпочтение ягодным вариантам, можете посмотреть рецепт здесь.

Вообще, начинка в открытых вариантах выпечки может быть разнообразной. Например, вместо грибов к курице можно добавить цветную капусту. Или нашинковать овощи и залить их яично-сметанной смесью.

Кто-то обожает измельченные вареные яйца с зеленым луком под сырной сливочной корочкой. Другие добавляют кусочки ветчины или колбасы с картофельной стружкой.

Кстати, если время поджимает, то тесто можно использовать уже готовое. Подойдет и слоеное пресное, и даже дрожжевое, только последнее стоит раскатывать очень тонким слоем, чтобы оно не преобладало в пироге.

Приятного аппетита и вкуснейших ароматных вкусностей в виде киша на радость вашим дорогим людям!

Готовьте и ешьте с удовольствием!

Французский пирог киш Лорен | Советы технолога

Считается, что уметь готовить традиционный французский киш должна любая француженка. Именно здесь, во Франции, пирог-тарт с хрустящей основой и мягкой молочно-яичной заливкой стал культовым национальным блюдом. Но интересно, что «корни» у него не совсем французские.

История происхождения

Изначально пирог начали готовить ещё в 16 веке, во французской провинции Лотарингии, на границе с Германией. Здесь и родилось название «киш Лорен» (по-немецки Lothringen, по-французски Lorraine).

Легкомысленные французы в процессе готовки различных блюд часто выбрасывали остатки теста. Экономные немцы – жители Лотарингии, напротив, считали это расточительством. Фантазия и умелое использование оставшихся продуктов помогли немцам создать новый рецепт. Изначально это чудо-блюдо называлось Kuchen, но со временем изменилось на Quiche Lorraine.

Изобретательные повара делали из теста «корзинку», наполняли ее тем, что оставалось на столе, заливали смесью из молока и яиц и запекали. Получался некий омлет в тесте.

Идея приготовления быстро разлетелась по всему миру, радуя самых привередливых гурманов. Далее открытый пирог киш начали готовить уже целенаправленно, а не для утилизации неиспользованных продуктов и остатков еды. Рецепты стали совершенствоваться, и выпечка обретала всё более изысканный и интересный вкус.

Из какого теста готовят пирог киш Лорен

Изначально французский пирог киш Лорен изготавливался из хлебного теста, а иногда даже из остатков хлеба. Несмотря на большую разновидность рецептов, в современном мире предпочтение отдают песочному, слоеному и сахарному тесту. Для сладкого киш Лорена, например, идеально подойдет основа из песочного теста из мучной смеси «Песочный торт» С.Пудов.

Лучшие начинки

Пирог киш Лорен известен во всем мире, и каждая страна на протяжении многих лет добавляла что-то новое в рецепт. Поэтому способов приготовления, как и начинок, существует немало. Наиболее интересные из них:

• Копченая грудка или бекон и тертый сыр.
• Курица и грибы (классический рецепт пирога киш Лорен с курицей и грибами можно посмотреть здесь).
• Щавель с перцем и сыром дор блю.
• Ветчина и сыр (рецепт простого заливного пирога киш без песочной основы).
• Томат, базилик и сыр.
• Лук и копченый сыр.
• Индейка и брокколи.
• Молодые овощи.
• Копченая семга и картофель.
• Инжир и голубой сыр.
• Фарш.

Для сладкого пирога наиболее популярными стали начинки:

• Малина, риккота и миндаль.
• Бананы (клубника, вишня) и творог.
• Яблоки и корица.
• Брусника.
• Ягоды и желе.
• Варенье.

Принцип и способы приготовления

Основной принцип приготовления заключается в том, что пирог киш должен быть открытым, в виде тарта. Тесто нужно только для основы, оно выкладывается в форму в виде корзинки. Тесто обычно делают из муки, яиц, соли и масла.

Далее корзинку заполняют начинкой, заливают молочно-яичной смесью и запекают. Из основы получается тонкая ароматная корочка, с аппетитным содержанием. Дополнительный аромат начинке, помимо главных ингредиентов, придают специи.

Для наиболее удачного пирога стоит использовать форму среднего размера, диаметром около 20 см. Так он получится насыщенным и в меру хрустящим.

Если печь французский открытый пирог киш на песочном/хлебном тесте с молочно-яичной заливкой, получится закуска или горячее. А если хотите суперпростой десертный вариант, сделайте пирог на готовом слоеном тесте с заварным кремом «Парижским». Внутрь положить фрукты или ягоды и немного орехов.

Как подают и с чем едят пирог киш

Главная его особенность – универсальность: киш едят холодным или горячим, берут с собой на прогулку или пикник, приносят в гости в качестве.

Повара в разных странах подают киш Лорен по-разному. Французы, например, никогда не подают его на завтрак, но с удовольствием съедят за обедом или ужином вместе с бокалом красного сухого вина. Обязательное условие: чтобы пирог был хрустящим, не горячим, а комнатной температурой.

Американцы не придерживаются строгих правил в данном вопросе, и могут позволить себе киш Лорен как на ужин, так и на завтрак вместе с молоком или апельсиновым фрешем.

Классический киш подают как первое блюдо, вместе с зеленым салатом, или как блюдо бранча. Если киш Лорен сладкий, то его готовят на десерт с чаем, кофе или горячим шоколадом.

Ягодный киш рецепт. Киш с малиной – сладкий рецепт. Рецепт киша с малиной

Киш — это традиционный французский пирог с заливкой из яйц или сливок.
Киш готовят как сладкий, так и несладкий — с рыбой, курицей, овощами и т.п. Простора для воображения много, особенно если сочетать начинки. Например, видела недавно киш с лососем и брокколи, представляете, какой он красивый? …
Я же решила приготовить сладкий киш, а для начинки возьму чернику.

Нам необходимо будет приготовить по — отдельности тесто и заливку.

Для теста:

• масло сливочное — 100 грамм


• сахар — 100 грамм


• сметаны — 100 грамм


• муки — около 250 грамм


• 1 чайная ложка разрыхлителя

Готовим основу:

• размягченное сливочное масло растираем с сахаром до получения однородной массы, затем добавляем сметану и как следует вымешиваем


• муку просеиваем, смешиваем с разрыхлителем и постепенно вводим в тесто, хорошенько размешивая


• у нас получилось мягкое тесто, из которого мы сформируем основу нашего пирога

Для заливки:

• около 500 грамм ягод (у меня предварительно размороженная черника, но подойдет и любая другая…)


• сметана — 1 стакан


• сахар — 1 стакан


• яйцо — 1 шт


• мука — 2 столовые ложки

Готовим заливку:

• смешиваем миксером все ингредиенты, взбивать не обязательно, достаточно просто хорошо смешать

Готовим сам пирог:

• разогреем форму для выпечки, смажем дно маслом и немного присыпем мукой


• на дно формы уложим наше тесто так, чтобы сформировалась не только основа, но и края пирога — они должны быть по высоте одинаковыми с высотой бортов формы (1)


• выложим на основу наши ягоды. Т.к. я брала чернику замороженную (да и сама черника — ягода мелкая), я побоялась, что она потечет, поэтому присыпала мукой основу ДО того, как выложила ягоды и ПОСЛЕ них (2)


• сверху — заливка (3)

Теперь посмотрите на края пирога — в идеале они должны по высоте совпадать с заливкой. Если разница очень большая, необходимо их подрезать, чтобы пирог был красивым, ровным, края не вылезали за край заливки. Я совсем чуть — чуть подравняла края пирога и прошлась по ним вилкой (4)

Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40 — 50 минут. Готовность основы Вы определите без труда — зубочисткой можно попробовать края пирога. А вот оценить готовность заливки будет сложно, т.к. она будет оставаться жидкой и после готовности пирога — она просто застынет. Так что просто поверьте на слово — 40 минут в духовке вполне достаточно. У меня подрумянились только края пирога, заливка осталась светлой. В принципе, было бы неплохо, если были бы видны ягодки. Но т.к. у меня они остались ровно в середине, я немного украсила сверху тертым шоколадом…

Пирог необходимо хорошенько остудить и только после этого аккуратно вынимать из формы, чтобы не повредить верхний слой.

Я точно возьму этот рецепт на заметку и попробую и другие начинки тоже. получается отлично!

Все мы любим баловать себя сладким, а когда дело доходит до французской выпечки – то перед ней пасует даже самый строгий критик десертов. На гастрономической сцене – пирог киш: рецепт из песочного теста.

Оригинальное тесто идеально сочетается с насыщенными по вкусу ягодами. Лоранский киш – сладкий рецепт, который по силам приготовить даже неопытному кулинару.

• Рецепт опубликовал: Александр Лозье
• После приготовления вы получите: 3-4 порции
• Подготовка: 25 минут
• Готовка: 35 минут
• Приготовление: 1 час
• Калорийность: 365 кКал на 100 г

Состав песочного теста для киша

• куриное отборное яйцо
• 50 г сливочного маргарина
• 1 чашка пшеничной муки
• ломтик сливочного масла
• 1 чашка сахарного песка
• 2 ст.л манной крупы
• 2 чашки свежей или замороженной малины

Рецепт киша с малиной

1. В просеянную муку добавляем хлопья замороженного маргарина. Яйцо перетираем с сахарным песком.

2. Добавляем полученную массу к муке. Формируем тесто. Убираем его в морозильную камеру на пару минут.

3. Достаем тесто из морозилки. Готовый тестовой шар раскатываем в тонкий пласт на подготовленной рабочей поверхности.

4. Предварительно ее слегка присыпаем пшеничной мукой.

5. Смешиваем малину с сахаром и манкой. В форму для выпекания выкладываем пергамент. Распределяем тесто равномерно по всей форме.

6. Сверху кладем начинку. Выпекаем полчаса в хорошо разогретом духовом шкафу.

7. Готовый открытый пирог можно украсить свежими ягодами и сливками, перебитыми с сахарной пудрой.

Открытый французский пирог оставляет огромное пространство для кулинарных вариаций. Среди них — . Нежное тесто с оригинальной соленой начинкой может стать ярким гастрономическим гостем на любом столе.

Ломайте все кулинарные стереотипы!

Чтобы не забыть, сохраните рецепт себе на стену.

Нам нужны:

Для теста:

• 200 г муки высшего сорта
• 100 г муки грубого помола
• 50 г оливкового масла
• щепотка соли
• 100 мл ледяной воды

Для начинки:

• 6 яблок
• 200 г вишен
• 1 лимон
• 20 г сливочного масла
• 2 желтка
• 100 г печенья крекер
• 2 ст.л. меда
• 2 ст.л. сахара

Приготовление:

1.Готовим тесто. Просеянную муку смешать с солью, оливковым маслом и постепенно ввести холодную воду. Замешиваем тесто. Формируем колобок, заворачиваем в пищевую пленку и на холод на 1 час.

2. Подготавливаем начинку. Яблоки очищаем от кожицы, нарезаем крупными кусочками и на разогретой сухой сковороде карамелизуем яблоки, посыпав сахаром. Тушим 10 минут, помешивая. Сюда же натираем цедру лимона и сливочное масло, старательно перемешиваем.

3. Печенье крекер измельчаем в блендере.

4. Яблоки снимаем с огня, кладем мед, печенье и старательно перемешиваем.

5. Форму, смазав сливочным маслом, чуть притрушиваем мукой и разминаем тесто в форму, с бортиками, лишнее тесто обрезаем.

6. Выкладываем начинку из яблок на тесто, а потом кладем вишню, равномерно распределяем. Желтки размешиваем и смазываем ими края теста.

7.Выпекаем пирог в хорошо разогретой духовке, 180-200 градусов время выпечки 25-30, смотреть по пирогу, ведь духовки разные. Остудить в течение 35 минут.

Киш с вишнями в творожном тесте

Нам нужны:

• 180 г муки
• 25 г крахмала кукурузного
• 150 г масла сливочного, охлажденного
• 140 г творога
• 3 яйца
• 105 г сахара
• 0,5 ч.л. соли
• 200 г сметаны 20%
• 2 г ванилина
• 400 г вишни

Приготовление:

1.Охлажденное сливочное масло нарезаем кубиками.

2. Муку перемешиваем с сахаром и солью. Масло перетираем с мукой, руками в мелкую крошку, разбиваем 1 яйцо и добавляем творог, замешиваем тесто. Комок теста, оборачиваем в пленку и кладем в холодильник на 30 минут.

3. После, тесто раскатать скалкой, толщина 0,7 см.

4. Форму смазываем сливочным маслом, присыпаем мукой, лишнюю струшиваем, и при помощи скалки кладем тесто, разравниваем по дну и бортикам лишнее тесто убираем. Форму с тестом кладем в холодильник на 10 минут.

5. Взбиваем 2 яйца, сметану, сахар, ванилин и крахмал в однородную массу.

6. Вишню предварительно помыть и переложить в дуршлаг, минут на 10, чтобы стек лишний сок.

Важно: со свежей вишни удалить косточки, замороженную вишню разморозить.

Открытый пирог с брусникой

Нам нужны:

• 300 г муки
• 100 г сливочного масла
• 250 г сахара
• 10 г ванильного сахара
• 5 г разрыхлителя
• 500 г брусники
• 2 яйца

Приготовление:

1.Ягоды брусники тщательно вымыть и обсушить.

2. Сливочное масло смешиваем с сахаром и ванильным сахаром. К этой смеси добавляем яйцо, перемешиваем.

3. Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем. К муке добавляем масляную смесь и замешиваем тесто. Тесто перекладываем в пакет и отправляем в холодильник на 30 минут.

4. Форму для запекания, смазываем сливочным маслом, посыпаем чуть мукой, и распределяем тесто по форме, в т.ч. и бортики. Кладем бруснику и печем в разогретой до 180 градусов духовке, 40 минут.

5. Готовим заливку: сметану смешиваем с сахаром и взбиваем до однородности. Когда пирог будет готов, остужаем немного, и еще теплый – заливаем ею. Пирог с заливкой кладем в холодильник на пару часов.

Пирог с клубникой из песочного теста с желе (американский пирог)

Нам нужны:

Для песочного теста:

• 300 г муки
• 160 г сливочного масла или маргарина, охлажденного
• 60 г (3 ст.л.)сахара
• 1/3 ч.л.соли
• 1/2 ч.л.соды
• 1 ст.л. уксуса
• 1 яйцо
• 160 мл кефира или воды

Для желе:

• 200 г сахара
• 20 г крахмала
• 150 г воды
• 15 г желатину (воды 70 мл)
• 100 г (15 шт) клубники

Для начинки: 700 г клубники

Приготовление:

1.Готовим тесто. Муку просеиваем, трем масло на терке или мелко нарезаем, зависит от того, где оно охлаждалось. Муку перетираем с маслом, до однородности, солим, добавляем сахар, яйцо, кефир и перемешиваем. Соду гасим уксусом и добавляем к тесту, замешиваем тесто, собираем в шар, и помещаем в холодильник на 1 час.

2. Форму смазываем растительным маслом, припорошить мукой и распределить раскатанное тесто по всей форме и бортикам. На тесто кладем пергамент, на него груз в виде гороха, это нужно, чтобы тесто при выпечке не вздулось и было ровненьким. Выпекаем при температуре 180 градусов 30 минут. После, убираем груз, корзинку из теста вынимаем из формы и кладем на блюдо, заполняем клубникой, равномерно распределяем ее.

3. Для приготовления желе, варим сироп.

• сахар с крахмалом размешать в воде и варить 3-4 минуты, помешивая.
• желатин растворяем в воде. Сироп снимаем с огня, не переставая помешивать, сироп должен быть прозрачным, остужаем.
• клубнику перебиваем в блендере на пюре.
• смешиваем сироп с желатином и добавляем клубничное пюре, все интенсивно перемешиваем.

4. Пирог с клубникой заливаем желе, начиная с середины, и ставим в холодильник, на пару часов, а лучше всего на ночь.

Открытый пирог с ягодами и желе на песочном тесте

Нам нужны:

Для теста:

• 350 г муки
• 150 г сахара, регулируем по вкусу
• 150 г сливочного масла (половину можно заменить маргарином)
• 0,5 ч.л. разрыхлителя
• 1 яйцо
• щепотка соли

Для желе:

• 1 ст. сока с ягод
• 2 ст.л. сахара
• 1 пак. желе для торта

Для начинки:

• 1 ст.л. крахмала
• 500 г ягод (малина, смородина, клубника или любую другую)
• 1 ст.л. сахара

Приготовление:

1.В миске смешиваем муку, масло сливочное, соль, сахар, яйцо, разрыхлитель, все старательно перемешать и замесить тесто. Можно воспользоваться миксером. Поверхность стола подпыливаем мукой и выкладываем тесто, собираем в комок.

2. В смазанную форму выкладываем тесто, равномерно распределяя его по всей поверхности и бортам, и отправляем на 30-40 мин в холодильник.

3. Ягоды моем и кладем в дуршлаг, чтобы стек лишний сок. Сок собираем, он понадобится на желе.

5. Для желе берем стакан ягодного сока (можно любого), смешиваем с сахаром. Желе для торта разводим в воде, добавляем к соку и ставим на огонь, с момента закипания, кипятим 1 минуту. Снимаем с огня и заливаем пирог, начиная с его середины. Оставляем остужаться в форме, что-бы не испортить вид.

Открытый пирог с вареньем легкий рецепт

Нам нужны:

• 250 г муки
• 90 г сливочного масла, охлажденного
• 1 яйцо
• 50 г сахара
• 1 ч.л. разрыхлитель
• 1/2 ч.л. соли
• 150 г любого варенья

Приготовление:

1.Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем, сахаром и солью. Добавляем нарезанное сливочное масло и перетираем в мелкую крошку.

2. В эту смесь вбиваем яйцо и замешиваем тесто. Тесто, завернув в пленку, кладем в холодильник на 30 минут.

3. В смазанную форму, выкладываем 2/3 части теста, распределяем его, лишнее тесто обрезаем. Выкладываем варенье, равномерно распределяем по форме. Сверху крошим остальное тесто и посыпаем сверху варенья.

4. Выпекаем 20-30 минут при температуре 190 градусов. Остуживаем в форме.

Готовьте на здоровье! Приятного аппетита!

Этот пирог обязан своим названием одной из провинций Франции — Лотарингии. Исторически сложилось, что эта местность была то французской, то немецкой, поэтому разобраться в том, кому именно принадлежит первоначальное авторство сегодня сложно. По одной из версий, киш является заслугой экономных немцев, которые придумали его как способ утилизации остатков теста и других продуктов. Другая легенда гласит, что некая француженка несла на рынок яйца, сыр и сливки, но по дороге споткнулась и упала. Все продукты перемешались, но чтоб сохранить товар, она догадалась сделать пирог — со сливочно-яичной начинкой в песочной основе.

Как бы там ни было, двойственность происхождения не помешала Лотаринскому пирогу (что и означает киш лорен) занять прочную позицию среди классики французской кухни. Это блюдо заслужило свою популяность не только из-за своей сытности и простоты приготовления. Важный козырь в рукаве — абслютная открытость рецепта к вашим идеям и фантазиям. Для начинки могут использоваться любые продукты — овощи, мясо, рыба, фрукты, сыры.

В то же время, основа и заливка в этом блюде относительно постоянные, поэтому мы начнем с них, а потом я предложу вам несколько вкусных начинок для нашего киша.

Рецепт основы :

Быстро замесите тесто из 280 г муки , 140 г натертого на крупной терке охлажденного сливочного масла, щепотки соли и 8 ст.л. холодной воды . Скатайте полученную массу в шар, оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 30-40 минут. Разогрейте духовку до 180 градусов, раскатайте тесто по диаметру вашей формы так, чтоб получились высокие бортики, смажьте маслом и наколите вилкой. Выпекайте около 25 минут. Теперь основа готова:).

В основу вы также можете добавить любимые травы, специи, тертый сыр или измельченные орехи .

Рецепт заливки :

Соедините 300 мл сливок (или молоко со сметаной), 2-3 яйца со 150 г тертого твердого сыра (в классическом варианте использовался сыр Грюйер , можно заменить местными твердыми сырами или пекорино). Затем все хорошенько взбейте венчиком, по желанию добавьте специи. Такая основа ипользуется для большинства кишей. В сладком варианте просто добавьте в эту смесь сахар и ванилин на кончике ножа .

Будем готовить:

Классический киш Лорен с грибами и копченой грудинкой;

Киш с четырьмя видами лука;

Киш со шпинатом, брынзой и помидорами;

Киш-рататуй;

Киш с творожным кремом и малиной.

Приступим:)!

Классический киш Лорен

Классический вариант этого блюда готовится с копченой куриной грудинкой, но я бы предложила к этому блюду добавить еще тушеные грибы.

Возьмите 250 г копченой куриной грудинки , нарежьте полосками и обжарьте до золотистого цвета. К курице отправьте нарезанные тонкими слайсами 200 г грибов и продолжайте обжаривать с добавлением 2 ст.л. ложек сметаны , соли, перца и тимьяна . Выложите начинку в готовую песочную основу, залейте все яично-сливочной смесью и запекайте при той же температуре еще около 20 минут. Перед подачей присыпьте сушеными травами.

Киш с четырьмя видами лука

Очистите по 200 г красного и репчатого лука , нарежьте тонкими полукольцами, то же сделайте с луком-порей . Потушите лук с 2 ст.л. сливочного масла, тимьяном и розмарином. Помойте черемшу. Выложите начинку в песочную основу, туда же отправьте черемшу, залейте все яично-сливочной смесью и запекайте при той же температуре еще около 20 минут.

Кстати, если во время нарезки лука жевать жвачку, то плакать не захочется:).

Киш со шпинатом, брынзой и помидорами

Помойте 300 г шпината и потушите в сотейнике со 100 мл сливок и солью. Помойте и разрежьте на половинки 200 г помидоров-черри . Брынзу также порежьте на небольшие кубики. Выложите в перемешку помидоры,шпинат и брынзу, залейте все яично-сливочной смесью и запекайте при той же температуре еще около 20 минут.

Киш с молодыми овощами (киш-рататуй)

Помойте и очистите по 200 г кабачков, моркови и баклажанов . Нарежьте овощи тонкими слайсами и пожарьте в оливковым масле с травами, солью и перцем около 2-3 минут. К ним добавьте несколько головок чеснока для аромата. 200 г помидоров также помойте и нарежьте слайсами. Выложите овощи в основу по очереди и залейте все яично-сливочной смесью и запекайте при той же температуре еще около 20 минут.

Сладкий киш с творожным кремом и малиной

Лоранский киш — это открытый пирог на песочном тесте. Начинка может быть любой, но сверху делается нежная заливка из яйца и сливок.

• 1 стакан — мука
• 50 гр — сливочное масло
• 1 — яйцо

• 1 большой пучок — зеленый лук
• 1 пучок — укроп
• 2 ст.л. — масло сливочное
• соль, перец, специи

• 200 мл — сливки 10%
• 1 — яйцо
• 50 гр — твердый сыр

Займемся тестом. Для этого мягкое сливочное масло перемешать с яйцом.

Просеять муку с солью.

Замесить мягкое тесто, завернуть его в пищевую пленку или пакет, убрать в холодильник на 30 минут.

В это время займемся начинкой. Зеленый лук промыть, почистить, нарезать кольцами. Обжарить лук на сливочном масле в течение 2-3 минут.

Укроп нарезать, добавить к луку. Добавить соль, перец, специи по вкусу, перемешать.

Тесто достать из холодильника, раскатать, распределить по форме для запекания, формируя бортики. На тесто выложить начинку.

Для заливки сливки взбить венчиком с яйцом, солью, добавить натертый на крупной терке сыр. Вылить заливку на лук.

Выпекать киш с зеленым луком и укропом 35-40 минут при 180 градусах до золотистого цвета.

Вкусный луковый киш прекрасно подходит к первым блюдам или в качестве закуски.

Рецепт 2: лоранский киш с курицей (с фото)

• 150 гр — мука
• 2 ст.л. — молоко
• 100 гр — маргарин для выпечки
• 1 — яйцо

• 300 гр — филе курицы
• 2 — сладкий перец
• 2 ст.л. — горошек
• зеленый лук
• подсолнечное масло

• 100 мл — жирные (20-30%) сливки
• 120 гр — твердый сыр
• 2 — яйца
• перец

Оставить в тепле сливочное масло, затем размять вилкой, смешать с мукой, яйцом, солью и молоком. Песочное тесто герметично завернуть в пищевую пленку, поместить в холодильник минут на 30.

Курицу промыть прохладной водой, удалить пленки и хрящи, порезать полосками. Обжарить немного куриное филе и присолить.

У перцев отделить плодоножки, разрезать, извлечь семена и перегородки, тонко порезать.
Всю зелень промыть чуть теплой водой, обсушить и мелко порезать.

Раскатать пласт из охлажденного теста по величине формы. Дно и стенки ёмкости для выпекания равномерно смазать жиром, выложить тесто, по краю сделать бортик. С помощью вилки тесто часто наколоть и поставить в духовку на 10 — 15 минут.

Вынуть из духового шкафа форму и выложить на корж курицу, перец, зелень.

Взбить охлажденные сливки с яйцом и чайной ложкой соли. Сыр мелко натереть и выложить в сливочную смесь, добавить свежесмолотый перец, все перемешать.

Залить начинку сырно-сливочной смесью и поставить пирог в духовку ещё на 35 — 40 минут.

Киш с курицей и сладким перцем достать из духового шкафа, извлечь из формы, разрезать и подавать теплым к столу.

Рецепт 3: классический лоранский киш с курицей и грибами

• 50г — сливочного масла размягченного
• 1 — яйцо
• 3 ст. л. — холодной воды
• ½ ч. л. — соли
• 200г — муки

• 300г — куриного филе
• 300г — шампиньонов
• ½ — луковицы
• соль, перец, мускатный орех по вкусу

• 170мл — сливок 20%
• 2 — яйца
• 150г — тертого сыра

Взбить яйца, смешать с размягченным до мягкого состояния масла, влить воду, посолить, добавить муку и вымесить тесто… Положить его в пакете в холодильник на 20-30 минут. Раскатать, положить в форму для выпечки (у меня диаметром 26см), смазанную растительным маслом, и руками распределить по форме, сформировав бортики.

Филе режем на мелкие кубики, обжариваем на растительном масле 5-7 минут, добавляем грибы, также обжариваем, ставим на маленький огонь и при закрытой крышке тушим 15 минут, пока вся жидкость не испарится. Ставим остывать.

Взбить яйца, добавить сливки или сметану, тертый на терке сыр, соль, перец и мускатный орех… Все еще раз хорошо взбить.

Выкладываем начинку в приготовленное тесто.

Выливаем сверху заливку.

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут до золотистого цвета.

Рецепт 4: киш лорен с колбасками и брокколи

• 125 гр — сливочное масло
• 250 гр — мука
• 1 — яйцо

• 200 гр — брокколи
• 4 штуки — колбаски
• 1 — луковица
• 1 морковь

• 100 мл — сметана
• 100 мл — молоко
• 100 гр — твердый сыр
• 3 — яйца
• перец

Охлажденное сливочное масло порезать кубиком и перетереть с мукой и солью в мелкую крошку.

После к крошке из муки и масла добавить яйцо и перемешать. Все это нужно делать, как можно быстро, иначе масло начнет таять, и тесто будет слишком мягким.

Собрать тесто в ком, и буквально два, три раза обмять, а после раскатать в пласт и застелить им форму для выпекания. Подготовленное тесто, наколоть в нескольких местах вилкой, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.

Пока тесто остывает, брокколи хорошо помыть и разобрать на соцветия. Лук-порей разрезать вдоль пополам, хорошо помыть и порезать полукольцами. Морковь очистить и мелко порезать. Если нет колбасок, то можно использовать любой фарш.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить порезанный лук-порей и протушить на среднем огне до мягкости. Из колбасок выдавить небольшие кусочки фарша на сковороду, следом выложить морковь, перемешать и тушить 2-3 минуты. Далее к продуктам в сковороду добавить брокколи, посолить, поперчить, перемешать и тушить, периодически помешивая, в течение 5 минут.

Вынуть форму с тестом из холодильника, выложить в тесто подготовленную начинку и разровнять. Сметану смешать с молоком и яйцами, залить этой смесью пирог. Сыр натереть на мелкой терке и равномерно распределить по поверхности начинки.

Выпекать киш в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30 минут. Подавать киш можно в теплом или в холодном виде, разрезав на порционные кусочки.

Рецепт 5: творожный киш с сыром и помидорами

• 160 гр — мука
• 100 гр — масло сливочное
• 70 гр — сметана
• 1 ч.л. — разрыхлитель

• 200 гр — творог
• 100 гр — сыр
• 1 — яйцо
• 1 — помидор
• специи по вкусу

В муке сделаем углубление и добавим растопленное сливочное масло, а также сметану и разрыхлитель.

Далее замесим тесто. Помещаем его на пергаментную бумагу и сформируем бортики.

Теперь займемся начинкой, для этого к творогу добавим натертый на мелкой терке сыр, травки, а также соль и черный перец. Все смешиваем.

Отдельно от желтка взобьем белок до мягких пиков и аккуратно введем его в сырную смесь.

Также нарежем помидор кольцами толщиной в полсантиметра.

Далее равномерно заполняем форму сырной смесью, кладем помидор и смазываем желтком.

Сверху можно посыпать сухими травками, солим и отправляем в духовку на 40 минут при 180 градусах.
Пирог готов.

Рецепт 6: киш лорен овощной на готовом слоеном тесте

1 упаковка — готовое слоеное тесто.

• кабачки (цуккини)
• — баклажаны
• — морковь
• — лук
• — чеснок
• — зелень

• 3 — яйца
• 1 стакан сливок или молока
• 150 гр — сыр
• соль, перец, зелень

Размораживаем тесто.

Очищаем овощи, режем на кубики

Обжариваем отдельно баклажаны, лук и морковку до полуготовности. Также обжариваем кабачки, добавив пару долек чеснока. Если много жидкости, сливаем ее — она нам не понадобится.

Соединяем все ингредиенты, солим, перчим

Остужаем овощную смесь.
Тем временем, пока смесь остывает, выкладываем слоеное тесто на противень с высокими бортиками (можно использовать два пласта, чтобы пирог был не такой мокрый и не протек). Накалываю чуть и выкладываю на тесто остывшую начинку.

Три яйца, ½ — 1 стакан молока или сливок смешиваем, солим, перчим, добавляем зелень и натертый сыр. Тут не требуется какого-то взбивания, просто хорошо перемешиваем.

И заливаем аккуратно наш пирог, сверху посыпем все сыром для вкусной корочки

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Печем минут 20. Главное, чтобы подпеклось немного тесто и расплавился сыр. Так как начинка у нас практически готова.

Разрезаем на кусочки, чуть остужаем и кушаем с удовольствием. Можно и горячим, и холодным.

Рецепт 7: рыбный лоранский киш (пошаговый с фото)

• 2 — яйца
• 2 ст. л. — сметана
• 100 гр — сливочное масло
• 3 стакана — мука

• 250 гр — лосось или форель
• 200 мл — сливки (10%)
• 150 гр — сыр
• 3 — яйца
• щепотка мускатного ореха
• любимые пряности

Холодное сливочное масло нарезаем кусочками, всыпаем стакан просеянной муки, соль и рубим все это дело ножом, пока не получится мелкая масляно-мучная крошка. Добавляем к получившейся крошке сметану, яйца и вымешиваем эластичное тесто. Готовое тесто для пирога нужно охладить, для этого кладем его в холодильник на 30 минут.

Рыбу режем кусочками, перчим, солим, добавляем специи

Взбиваем сливки с яйцами, трем на терке сыр и добавляем мускатный орех

Достаем тесто и раскатываем его, кладем в разъемную форму и распределяем по дну, руками формируя бортики.

Выкладываем начинку ровным слоем

Заливаем смесью яиц и сливок, сверху посыпаем тертым сыром и зеленью

Выпекать нужно при 220 градусах минут 30.

Рецепт 8: киш с курицей, цуккини и чесноком

• 250 гр — мука
• 125 г — сливочное масло
• 2-3 ст.л. ледяной воды

• 300 гр — куриное филе
• 1 — луковица
• 250 гр — кабачок цуккини

• 1-2 — зубчики чеснока
• 200 гр — жирная сметана
• 2 — яйца
• укроп, соль, перец

Просеиваем в миску муку и добавляем щепотку соли. Масло нарезаем кубиками и кладем в миску к муке. Растираем масло с мукой кончиками пальцев до состояния жирной крошки. Делаем это максимально быстро, чтобы контакт рук с тестом был минимальным. Добавляем в крошку ледяную воду и быстро замешиваем тесто.

Формируем из теста шар, заворачиваем в пленку и кладем в холодильник на 30 минут.

Пока охлаждается тесто, готовим начинку. Куриное филе нарезаем на маленькие кусочки. Лук режем полукольцами, цуккини – мелкими кубиками.

В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, до золотистого цвета.

Убираем на тарелку.

В ту же сковороду добавляем еще 1 ст.л. растительного масла и в две партии обжариваем курятину, периодически помешивая, около 5-6 минут на каждую.

Перекладываем филе в тарелку.

Кладем в сковороду нарезанный кабачок и жарим до золотистого цвета, около 5 минут.

Вынимаем тесто из холодильника и раскатываем в круг, на 6-7 см больше диаметра формы.

Перекладываем тесто в форму, обрезаем лишние края. Накалываем вилкой в нескольких местах.

Кладем на тесто кусок фольги, насыпаем на него груз – сухую фасоль, рис или специальные кулинарные грузы. Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 15 минут. Затем убираем фольгу с грузами и печем еще 7-10 минут до хрустящего на вид состояния. Вынимаем из духовки.

Пока печется основа, готовим заливку. Для этого слегка взбиваем венчиком сметану с яйцами, натертым чесноком и мелко нарубленным укропом. Солим и перчим по вкусу.

Смешиваем в миске курицу, лук и кабачок, солим по вкусу.

Кладем начинку в основу, заливаем яично-сметанной смесью.

Ставим лоранский киш в духовку, разогретую до 170 градусов, на 15 минут, пока заливка не схватится.
Даем пирогу немного остыть, нарезаем на дольки и подаем.

Тематические материалы:

Обновлено: 07.03.2020

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Киш из шпината и козьего сыра с корочкой из сладкого картофеля

Этот полезный пирог с заварным кремом — один из тех рецептов, которые навсегда останутся в памяти, к которым вы постоянно возвращаетесь месяц за месяцем, потому что он такой хороший, простой, питательный и очень вкусный.

Самое приятное и, очевидно, самое вкусное, это то, что технически это пирог с заварным кремом без корочки (мы используем сладкий картофель в качестве корочки!).

Я готовил этот пирог с заварным кремом бесчисленное количество раз на завтрак, но в основном хочу его на обед с густым тостом из авокадо и чолулой, или иногда тост с миндальным маслом с бананами для этого золотого сладкого и соленого сочетания.

Состав этого полезного пирога с заварным кремом

Этот пирог из шпината и козьего сыра является любимым блюдом в AK — как на завтрак, так и на обед! Он действительно ФАНТАСТИЧНЫЙ и потрясающий, даже при использовании простых ингредиентов. И не волнуйтесь, если у вас нет овощей, которые требуются по рецепту, их можно легко изменить в зависимости от того, что находится в вашем холодильнике, в том числе израсходовав остатки! Вот что вам понадобится:

• Сладкий картофель: для создания восхитительной корочки без глютена
• Яйца: для пирога с заварным кремом, конечно!
• Миндальное молоко: , чтобы сделать пирог с заварным кремом красивым и воздушным — хотя вы можете использовать любое молоко, какое захотите.
• Овощи: В этом рецепте я использовал лук, помидоры и шпинат, но не стесняйтесь добавлять свои любимые.
• Козий сыр: или любой сыр на ваш вкус! Я люблю козий сыр или фету, но вы также можете отказаться от этого молочного продукта без глютена.
• Соль и перец: для раскрытия всех вкусов.

Скорее всего, у вас уже есть эти ингредиенты в холодильнике, поэтому пирог из сладкого картофеля с корочкой из сладкого картофеля станет идеальным вариантом для завтрака или обеда.Так как это было так замечательно, я также очень рекомендую его для встреч, таких как пасхальный бранч!

Как приготовить корочку из сладкого картофеля?

Пора поговорить об этой красивой корочке из сладкого картофеля. Ага, верно — корочка из сладкого картофеля. Я получил эту идею от Cooking Light несколько лет назад, и пути назад уже не было. Это так просто! Чтобы сделать это:

1. Нарежьте большой сладкий картофель ломтиками 1/8 дюйма, чтобы они хорошо прожарились.
2. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.Смажьте 9-дюймовую форму для выпечки кулинарным спреем с антипригарным покрытием.
3. Добавьте ломтики сладкого картофеля по всему основанию (как показано на фото ниже). Разрежьте немного пополам, если вам нужно, чтобы они уместились по бокам.
4. Обрызгайте сладкий картофель дополнительным антипригарным спреем. Выпекать 20 минут. После этого выньте из духовки и дайте остыть в течение 5 минут. Держите тепло в духовке. Тогда корочка из сладкого картофеля готова для начинки!

Стандартные корочки, используемые в большинстве рецептов пирога с заварным кремом, наполнены маслом и мукой, поэтому эта корочка из сладкого картофеля — идеальный вариант с низким содержанием углеводов, без глютена и зерна.Он также добавляет приятную сладость, что мне очень нравится. Этот пирог с начинкой из сладкого картофеля также подходит для палео! Просто исключите козий сыр. Если вы не любите сладкий картофель, попробуйте его с обычным картофелем.

Настройте этот пирог из шпината и козьего сыра с низким содержанием углеводов

Начинка наполнена свежими овощами, такими как лук, шпинат и помидоры, но вы можете добавить любые овощи, которые вам нравятся. Я предпочитаю сначала готовить овощи, а затем добавлять их на корочку. Вот несколько советов, если вы хотите сделать это самостоятельно:

• Гриб : обжарить бэби белла на 8 унций с луком, шпинатом и любимым сыром
• Любители мяса : добавьте вареный бекон, бекон из индейки, ветчину или даже немного вареной колбасы!
• Брокколи чеддер : добавить мелко нарезанную брокколи и 1/2 стакана сыра чеддер
• «Денвер» : добавить рубленую ветчину, нарезанный кубиками зеленый болгарский перец и нарезанный кубиками лук

Существует бесконечное количество вариантов, чтобы по-настоящему приготовить этот рецепт пирога из шпината и козьего сыра по своему вкусу.Ном. Ном. Ном.

Как хранить пирог из шпината и козьего сыра

Этот рецепт киша из шпината и козьего сыра можно хранить в холодильнике до одной недели, так что вы можете наслаждаться здоровым и легким завтраком или обедом в течение всей недели. Он также отлично подходит для того, чтобы заранее подготовиться к бранчу на выходных! Просто поместите полностью охлажденный пирог с заварным кремом в герметичный контейнер (или полностью накройте сковороду) и храните его в холодильнике.

Когда вы будете готовы съесть, просто разогрейте отдельные ломтики в микроволновой печи в течение 30-60 секунд.Вы также можете разогреть ломтики в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 10-15 минут или разогреть всю сковороду в течение 20-30 минут.

Пирог из сладкого картофеля, пригодный для заморозки

1. Чтобы заморозить пирог с заварным кремом : дайте завару из шпината и козьего сыра полностью остыть, затем переложите отдельные ломтики в безопасные для замораживания пакеты или контейнеры на срок до 3 месяцев. Вы также можете заморозить весь пирог сразу, если у вас есть достаточно большой пакет или контейнер, пригодный для заморозки.
2. Чтобы разогреть замороженный пирог с заварным кремом : вы можете дать кусочкам пирога с заварным кремом разморозиться в холодильнике, прежде чем разогревать их в микроволновой печи, или просто поместите их прямо в микроволновую печь и нагрейте в течение примерно 1 минуты.Чтобы разогреть весь замороженный пирог с заварным кремом, вы можете снова поставить его в духовку при температуре 350 градусов по Фаренгейту на 30-35 минут или до тех пор, пока он не станет теплым в середине.

Что подавать с заварным кремом из шпината и козьего сыра с корочкой из сладкого картофеля:

Я люблю поливать этот пирог из сладкого картофеля острым соусом и ломтиками авокадо, потому что девушка любит его острым. Еще вкусно с:

1. Английский маффин или кусок тоста (по этому рецепту получается лучший кусок тоста!)
2. Совершенно хрустящий жареный картофель для завтрака или даже мой картофель с чесноком
3. Вкусные ломтики бананового хлеба с морковным пирогом и крем-сыром с корицей для идеального пасхального бранча!
4. Сделайте обед еще более похожим на мой весенний зеленый салат с базиликом и лимонным винегретом
5. Или избавьтесь от сладкого с помощью здоровых кексов с лимонным маком и лимонно-черничной глазурью

Надеюсь, вам понравится этот простой киш из шпината и козьего сыра с корочкой из сладкого картофеля.Если вы это сделаете, оставьте, пожалуйста, комментарий и оценку, чтобы я знал, как вам понравилось! Я очень ценю это. хо!

Киш со шпинатом и козьим сыром и корочкой из сладкого картофеля

Общее время 1 час 15 минут

Киш из шпината и козьего сыра, приготовленный из восхитительной корочки сладкого картофеля, который не содержит глютена и зерна и наполнен питательными веществами. Этот простой пирог из сладкого картофеля с низким содержанием углеводов идеально подходит для добавления к вашим любимым овощам и может стать прекрасным белковым завтраком или поздним завтраком!

• Пищевой спрей
• 1 большой сладкий картофель, нарезанный ломтиками 1/8 дюйма
• 1 чайная ложка оливковое масло
• 1 маленький белый лук, нарезанный кубиками
• 1 большой помидор рома, нарезанный кубиками (или менее 1 нарезанного кубиками красного болгарского перца)
• 1 Пакетик шпината (5 унций)
• 1/4 чайная ложка поваренная соль
• Свежемолотый черный перец
• 6 большие яйца
• 1/3 чашка несладкое миндальное молоко
• 1/4 чайная ложка поваренная соль
• Свежемолотый черный перец
• 1/2 чашка крошка козьего сыра (или субфета)

1. Разогрейте духовку до 375 градусов F.Смажьте 9-дюймовую форму для пирога антипригарным кулинарным спреем. Добавьте ломтики сладкого картофеля вокруг основы (как показано на фото выше). Разрежьте немного пополам, если вам нужно, чтобы они уместились по бокам. Сбрызните сладкий картофель дополнительным антипригарным кулинарным спреем. Выпекать 20 минут. После этого выньте из духовки и дайте остыть в течение 5 минут. Держите тепло в духовке.

2. Пока запекается корочка из сладкого картофеля, приготовьте овощи: добавьте оливковое масло в сковороду среднего размера и поставьте на средний огонь.Добавьте лук и нарезанные кубиками помидоры; обжарить несколько минут. Затем добавьте шпинат и обжарьте еще минуту или пока шпинат не увянет. Снимите с огня и дайте остыть.

3. В средней миске взбейте яйца, миндальное молоко, соль и перец.

4. Добавьте смесь шпината поверх запеченного сладкого картофеля, затем полейте яичной смесью. Сверху посыпать крошками козьего сыра, посолить и поперчить.

5. Выпекать 30-45 минут или до тех пор, пока яйцо не схватится и не набухнет. Снимите с огня и дайте остыть в течение нескольких минут, прежде чем разрезать на 6 ломтиков. Киш должен храниться в холодильнике в течение 5-7 дней.

Этот пирог из сладкого картофеля можно замораживать. Прочтите весь пост, чтобы узнать, как это сделать!

Вот несколько советов, если вы хотите сделать это самостоятельно.Не стесняйтесь смешивать и сочетать овощи!

• Гриб : обжарить бэби белла на 8 унций с луком, шпинатом и любимым сыром
• Любители мяса : добавьте вареный бекон, бекон из индейки, ветчину или даже немного вареной колбасы!
• Брокколи чеддер : добавить мелко нарезанную брокколи и 1/2 стакана сыра чеддер
• «Денвер» : добавить рубленую ветчину, нарезанный кубиками зеленый болгарский перец и нарезанный кубиками лук

Питание

Порций: 6 порций

Размер порции: 1 порция

Калорий: 143 ккал

Жиры: 5.9 г

Насыщенные жиры: 2,1 г

Углеводы: 11,3 г

Клетчатка: 2,3 г

Сахар: 4,1 г

Белок: 10,5 г

Бекон, сладкий картофель и кленовый пирог

Капля кленового сиропа придает красочному, восхитительному пирогу с заварным кремом немного сладости, но в то же время и пикантно. Попробуйте сочетать его с легким салатом на обед или с фруктами на завтрак.

Всплеск кленового сиропа придает этому красочному восхитительному пирогу с заварным кремом немного сладости, но в то же время он остается пикантным.Попробуйте сочетать его с легким салатом на обед или с фруктами на завтрак.

Готово через:

1 час

Уровень:

Easy

---

Подготовить:

25 минут

Повар:

35 минут

Урожайность:

10 порций

Состав

• 1 штука замороженного теста для пирога 9 ‘
• 8 ломтиков бекона (нарезать полосками 1/4 дюйма)
• 1 большой лук (нарезанный кубиками)
• 2 сладких картофеля среднего размера (очищенные и нарезанные круглыми кусочками)
• 6 яиц
• 1 1/2 c Органический нежирный гладкий и сливочно-ванильный йогурт Stonyfield
• 1/4 c кленовый сироп
• 1 1/2 c Грюйер (Эмменталер или другой вид швейцарского сыра)
• 1/8 чайной ложки мускатный орех
• соль и перец

направления

Шаг 1

Разогрейте духовку до 375 °.

Шаг 2

Раскатайте и вдавите корочку в форму для пирога.

Step 3

Обогните края и уберите в холодильник.

Шаг 4

Сладкий картофель отварить в подсоленной воде в течение 10 минут (не до конца), процедить и остудить.

Шаг 5

Обжарьте бекон в сотейнике до полуготовности.

Шаг 6

Удалите бекон и отложите в миске среднего размера.

Шаг 7

Слейте большую часть жира со сковороды и снова включите средний огонь.

Шаг 8

Добавьте нарезанный лук и готовьте до прозрачности (5-7 минут).

Шаг 9

Добавьте приготовленный лук в миску с беконом и дайте ему остыть.

Step 10

В другой миске взбить яйца с йогуртом.

Шаг 11

Добавьте кленовый сироп и 1 стакан сыра.

Шаг 12

Добавьте мускатный орех, соль и перец по вкусу.

Шаг 13

Добавьте бекон и лук в йогуртовую смесь.

Шаг 14

В охлажденную корочку пирога выложите сладкий картофель и смесь йогурта и залейте оставшимися 1/2 стакана сыра.

Шаг 15

Выпекайте 30-35 минут.

Рецепт пирога из сладкого картофеля и бекона

Этот простой в приготовлении рецепт пирога с заварным кремом полон вкусного бекона, восхитительного сладкого картофеля и свежих фермерских яиц. Идеальный рецепт завтрака, обеда или ужина, этот пирог из сладкого картофеля и бекона — фантастическая семейная еда.

Рецепт пирога из сладкого картофеля и бекона

Киш — пикантное блюдо, состоящее из тестовой корочки с начинкой из яиц, молока или сливок, сыра, мяса, морепродуктов или овощей.Киш может быть горячим или холодным. Спасибо, wiki

Из-за слова пирог с заварным кремом приготовить блюдо будет труднее, чем есть на самом деле! На самом деле приготовить пирог с заварным кремом довольно просто. Если у вас возникли проблемы с пирогом (для некоторых это может быть проблемой), просто купите его! Остальное — это просто нарезка, жарка и запекание этого пирога из сладкого картофеля и бекона!

Примечания к рецепту пирога из сладкого картофеля и бекона:

● Вы можете использовать предварительно приготовленную, скрученную в магазине корочку для пирога или приготовить ее самостоятельно.

● Если вы хотите приготовить тесто для пирога, попробуйте этот рецепт более сладкого пирога. Это феноменальный рецепт корочки для пирога.

● Если при приготовлении этого пирога есть сладкий лук, вы можете попробовать его по-другому по этому рецепту.

● При обжаривании сладкого картофеля не нужно готовить его полностью, просто слегка подрумяните.

Рецепт пирога из сладкого картофеля и бекона, ингредиенты:

● ½ фунта бекона
● 1 лук
● 2 TBSP сливочного масла
● 2 сладких картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
● 1 9 ″ корочка для пирога
● 8 яиц
● 1½ стакана молока
● соль по вкусу
● перец по вкусу
● 2 стакана тертого сыра чеддер

Рецепт киша из сладкого картофеля и бекона Mise en Place:

● Сковорода
● Нож
● Разделочная доска
● Бумажные полотенца
● Овощечистка
● Тарелка для пирога с глубоким блюдом
● Терка (если не используется терка)
● Мерный стакан
● Алюминиевая фольга
● Мерный стакан

Сладкий картофель и пирог с беконом Рецепт Направления рецепта:

1.Нарезать и обжарить полфунта бекона на сковороде. После приготовления положите бекон на бумажные полотенца, чтобы он впитал жир. Не выбрасывайте жир с бекона на сковороде.

2. Нарезать одну целую луковицу.
3. Очистите и нарежьте одну луковицу. Обжарить лук на среднем огне в масле для бекона, пока он не станет коричневым и не начнет карамелизироваться через 15-20 минут. Удалите и отложите в сторону.

4. Два сладких картофеля очистить и нарезать кубиками.
5. Обжарьте сладкий картофель в двух столовых ложках масла. Их не нужно готовить, просто слегка подрумяните.Отложите в сторону.
6. Разогрейте духовку до 400 ° F.

7. Поместите одну корочку пирога в форму для пирога с глубоким блюдом.

8. В большой миске смешайте 8 яиц, 1½ стакана молока, соль и перец (по вкусу).
9. Добавьте 2 стакана тертого сыра чеддер и приготовленный лук, бекон и обжаренный сладкий картофель к яичной смеси. Хорошо перемешайте.

10. Вылить яичную смесь в тесто для пирога.

11. Накройте алюминиевой фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке до 400 ° F в течение 40-45 минут. Снимите фольгу и варите еще 10-15 минут.Вынуть из духовки и дать настояться 10-15 минут.

12. Подавать с фруктами, печеньем или салатом.

Выход: 1 пирог с заварным кремом.

Рецепт пирога из сладкого картофеля и бекона. Этот простой в приготовлении рецепт пирога с заварным кремом полон полезного бекона, восхитительного сладкого картофеля и свежих яиц с фермы. Идеальный рецепт завтрака, обеда или ужина, этот пирог из сладкого картофеля и бекона — фантастическая семейная еда.

Время подготовки 35 минут

Время приготовления 1 час

Дополнительное время 15 минут

Общее время 1 час 50 минут

Состав

• ½ фунта бекона
• 1 луковица
• 2 чайных ложки сливочного масла
• 2 сладких картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
• 1 9 «Пирог с корочкой
• 8 яиц
• 1½ стакана молока
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• 2 стакана тертого сыра чеддер

Инструкции

1. Нарезать и обжарить полфунта бекона на сковороде.После приготовления положите бекон на бумажные полотенца, чтобы он впитал жир. Не выбрасывайте жир с бекона на сковороде.
2. Очистить и нарезать целую луковицу.
3. Обжарить лук на среднем огне в жирном беконе, пока он не станет коричневым и не начнет карамелизироваться через 15-20 минут. Удалите и отложите в сторону.
4. Два сладкого картофеля очистить и нарезать кубиками.
5. Обжарить сладкий картофель в двух столовых ложках масла. Их не нужно готовить, просто слегка подрумяните. Отложите в сторону.
6. Разогрейте духовку до 400 ° F.
7. Поместите одну подготовленную корочку для пирога в форму для пирога с глубоким блюдом.
8. В большой миске смешайте 8 яиц, 1½ стакана молока, соль и перец (по вкусу).
9. Добавьте 2 стакана тертого сыра чеддер, приготовленный лук, бекон и обжаренный сладкий картофель к яичной смеси. Хорошо перемешайте.
10. Вылить яичную смесь в тесто для пирога.
11. Накройте алюминиевой фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке до 400 ° F в течение 40-45 минут. Снимите фольгу и варите еще 10-15 минут. Вынуть из духовки и дать настояться 10-15 минут.
12. Подавать с фруктами, печеньем или салатом.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Чугунная сковорода GreaterGoods 10 дюймов, предварительно приправленный чугун с сертифицированными USDA органическими льняными семенами — без краски, гладкая антипригарная поверхность для готовки 10 дюймов, качество семейной реликвии

• Emile Henry Made In France HR Modern Classics Пирог, 9 дюймов, синий

• Разделочная доска, набор из 3 штук, нескользящая и двусторонняя — стильные доски для резьбы и разделки, имитация гранита, для кухни, еды, приготовления еды — без бисфенола А, можно мыть в посудомоечной машине — сервировочные тарелки для вечеринок

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

8

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 1282 Всего жиров: 77 г Насыщенные жиры: 29 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 43 г Холестерин: 253 мг Натрий: 1672 мг Углеводы: 109 г Волокно: 7 г Сахар: 10 г Белки: 36 г

Примечание: точную информацию о питании можно получить у диетолога.Вся представленная информация о питании является всего лишь руководством.

Если вы хотите больше рецептов яичного завтрака, попробуйте эти:

● Рецепт пирога с колбасой для завтрака Этот вкусный рецепт пирога с колбасой для завтрака — действительно отличное блюдо на завтрак, поздний завтрак или ужин! Этот рецепт пирога для завтрака сказочно замораживается, поэтому из него можно приготовить отличную запеканку из морозильной камеры. Приготовьте сразу два рецепта пирога с колбасой для завтрака — один для сервировки, а другой — для заморозки на потом, когда вам быстро понадобится идеальное блюдо.

● Рецепт пирога с брокколи и ветчиной — используйте остатки ветчины, чтобы приготовить этот простой рецепт пирога с заварным кремом! Сочетание брокколи, ветчины, сыра и грибов позволяет легко сделать этот ароматный, вкусный и сытный пирог из брокколи и ветчины. На завтрак, обед или ужин — это универсальное блюдо с заварным кремом обязательно понравится всей семье.

---

● Для получения дополнительных рецептов о жизни Анны щелкните здесь.

● Если вам понравился этот пост, обязательно подпишитесь на еженедельную рассылку Ann’s Entitled Life и никогда не пропустите ни одной статьи!

---

Киш не обязательно должен быть пикантным — попробуйте свои силы в сквише «Food Hacks :: WonderHowTo

Сквиш, также известный как сладкий пирог с заварным кремом, — это новейшая тенденция, которая попадает на стол для позднего завтрака.Для тех, кто не знаком с этим восхитительным десертом, это близкий родственник заварного пирога, но менее сладкий и с плотностью пикантного пирога с заварным кремом. Кроме того, его очень просто приготовить — с любым вкусом, который вы пожелаете.

Как приготовить простой сквиш

Я решил начать с простого и приготовил свой сквиш со вкусом ванили. Я использовал жирные сливки для взбивания, чтобы придать сквишу сочность, но вы также можете использовать молоко, если предпочитаете более легкий вариант.

Ингредиенты

Не пропустите:

Откажитесь от экстракта и серьезно относитесь к выпечке с ванильными бобами

Примечание о сверхтонком сахаре

Этот тип сахара важен в некоторых рецептах, потому что он тает, и поэтому включается быстрее, чем сахарный песок.Не паникуйте, если вы не можете найти его в местном продуктовом магазине, поскольку вы можете приготовить его, просто измельчив сахарный песок в течение нескольких секунд в кухонном комбайне или блендере, пока он не станет очень мелким (но не рассыпчатым). .

Изображение Джулии Китлински-Хонг / Food Hacks Daily

Не пропустите: почему белый сахар — единственный вид сахара, который вам нужен на кухне

Указания

Налейте сливки вместе с ванилью в горшок. Нагрейте на среднем огне, периодически помешивая.Пока сливки нагреваются, взбейте желтки и сахар венчиком в отдельной миске.

Изображение Джулии Китлински-Хонг / Food Hacks Daily

Когда сливки закипят, снимите их с плиты и дайте остыть в течение нескольких минут. Как только крем остынет, медленно добавьте его в смесь яичных желтков и перемешайте, пока он не смешается.

Разогрейте духовку до 375 ° F и медленно влейте смесь в корку пирога.

Изображение Джулии Китлински-Хонг / Food Hacks Daily

Выпекайте от 30 до 40 минут, пока не появится небольшое колебание посередине, но края не зафиксируются.Когда это будет сделано, возьмите кучу друзей (или только себя) и копайтесь!

Изображение Джулии Китлински-Хонг / Food Hacks Daily

Не пропустите: 7 рекомендаций, которые необходимо знать лучшие пекари, клянусь добиться идеальных результатов

Теперь попробуйте другие вкусы

Теперь, когда вы знаете как приготовить простой ванильный сквиш, пора поэкспериментировать с более крупными и смелыми вкусами. Попробуйте аромат в марокканском стиле с оттенками шафрана и мяты и сладкими нотами кураги.Для тех из вас, кто предпочитает зеленый чай всем (с поднятой рукой), приготовьте один в японском стиле с порошком матча и кусочком васаби.

На видео ниже SORTEDfood демонстрирует два вышеупомянутых вкуса, а также имбирь и лемонграсс во вьетнамском стиле. Начните с отметки 5:20, чтобы сразу перейти к процессу изготовления сквишей. На самом деле, вы можете экспериментировать с любой комбинацией вкусов, которую только можете придумать — возможности безграничны!

Теперь, когда вы знаете секретный рецепт приготовления сквиша, дайте нам знать в разделе комментариев ниже, какой аромат вы сделали и как все прошло!

Еще больше удивительных обменов сладкими и солеными:

Хотите освоить Microsoft Excel и вывести свои перспективы работы на дому на новый уровень? Начните свою карьеру с нашего пакета обучения Microsoft Excel Premium A-to-Z из нового магазина гаджетов и получите пожизненный доступ к более чем 40 часам инструкций от базового до расширенного по функциям, формулам, инструментам и многому другому.

Купить сейчас (97% скидка)>

Другие выгодные предложения, которые стоит проверить:

Шпинат, бекон и пирог из сладкого картофеля

Содержание

1. Посмотрите, как приготовить этот пирог из сладкого картофеля:
2. Шпинат, бекон & Рецепт киша из сладкого картофеля

Яичные запеканки — основной продукт Среднего Запада, обычно с большим содержанием кубиков хлеба и сыра. Так в чем же причина их популярности? Что ж, их легко и быстро смешать, и они всегда становятся хитом на поздний завтрак.Кому не понравится сочетание этих двух вещей?

Когда я рос, я думал, что пирог с заварным кремом был модным … или, по крайней мере, звучало как модно. И все мы знаем, что причудливость имени определяет уровень его сложности, верно? Повзрослев, я понял, что большинство блюд, которые я считал приподнятыми, на самом деле были всего лишь оригинальными блюдами , из которых были получены эти любимые продукты Среднего Запада. Получается, что запеканки из яиц на самом деле являются раздельно проживающими родственниками пирога с заварным кремом.

Запеканки восхитительны и имеют свое место, но могут легко потерять свой истинный вкус из-за чрезмерного добавления тяжелых ингредиентов, таких как хлеб и сыр. Киш с простой корочкой может позволить правильным ингредиентам сиять, и на самом деле это не больше усилий, чем смешанная запеканка.

Корка для пирога может быть такой же простой, как корка вашего любимого пирога, или сложной, как слоеное тесто для криосанта. Я выбрал корочку для пирога, но с добавлением сливочного сыра.Сливочный сыр в тесте помогает сделать его надежным. При раскатывании корка становится более прочной и щадящей. Если тесто трескается или раскалывается, добавленный жир из сливочного сыра позволяет легко сдвинуть его вместе, сохраняя при этом шелушащийся финал.

Пирог с заварным кремом традиционно состоит из яиц и сливок. Чтобы поддержать это, сливочный сыр снова обеспечивает главную роль за кадром. Во французские пироги с заварным кремом часто добавляют крем-фреш, что придает им насыщенный и гладкий результат.Поскольку крем-фреш купить не так просто, сливочный сыр предлагает почти такое же богатство с легким привкусом, чтобы компенсировать добавленный жир.

Надстройки для пирога с заварным кремом можно настроить в соответствии с личными предпочтениями. В моем рецепте есть несколько моих любимых:

• Сладкий картофель добавляет сладости без излишней тяжести и хорошо сочетается с беконом .
• Лук-порей я люблю яйца. В отличие от большинства видов лука, лук-порей имеет более мягкий луковый вкус, но не такой вяжущий.
• Сыр не требуется, так как сливки и сливочный сыр обеспечивают всю необходимую кремообразную консистенцию.

Готовый пирог с заварным кремом одновременно насыщенный и легкий. После того, как вы попробуете это, вы согласитесь, что это идеальный завтрак, поздний завтрак или обед.

Посмотрите, как приготовить этот пирог из сладкого картофеля:

Киш со шпинатом, беконом и сладким картофелем

Нет ничего лучше в холодные зимние месяцы, чем уютный теплый пирог с заварным кремом.В этом пироге с беконом, шпинатом и сладким картофелем отмечены все флажки!

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 1 час 20 минут

Общее время 1 час 45 минут

Порций 8 порций

Для корочки

• 1 ½ стакана универсальная мука
• 1 чайная ложка соли
• 4 унции сливочный сыр холодный и разрезанный на четыре части
• 6 столовых ложек несоленого масла холодный и нарезанный столовыми ложками -размерные кусочки
• 5-7 столовых ложек ледяной воды

Для начинки

• 1 лук-порей разрезать пополам и нарезать ломтиками
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка черного перца
• ½ фунта сладкий картофель нарезанный кусочками от до ¼ дюйма
• ¾ стакана замороженный шпинат размороженный
• 5 ломтиков бекон приготовленный и нарезанный
• 4 унции сливочный сыр комнатная температура
• 4 яиц
• стакана цельного молока
• ¼ стакана жирных сливок

Для корочки

• В кухонном комбайне смешайте муку, соль, сливочный сыр и масло.Взбивайте, пока сливочный сыр и масло не смешаются с мукой и не станут размером с горошину или меньше.

• Во время пульсации процессора медленно добавляйте воду, пока тесто не начнет скрепляться.

• На слегка посыпанной мукой поверхности сложите тесто в виде диска, слегка вымешивая. Сверните в круг диаметром 12 дюймов. Поместится в форму для пирога. Раскатать лишнее тесто и обжать края. Заморозьте скорлупу на 20 минут или до одного месяца, если она завернута в герметичный контейнер.

• Для предварительного выпекания корочки разогрейте духовку до 375 ° F. Выстелить корку пергаментом и доверху заполнить утяжелителями для пирогов или сушеными бобами.

• Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока края не станут золотистыми, 12-15 минут. Удалите пергамент и утяжелители и продолжайте выпекать, пока нижняя часть корки не станет сухой и золотистой, еще 12-15 минут. Вынуть из духовки и отложить, чтобы приготовить начинку. Уменьшите температуру духовки до 350 ° F.

Для начинки

• На среднем огне обжарьте лук-порей с солью и перцем в 1 столовой ложке масла до прозрачности, 2 минуты.Добавьте мелко нарезанный кубиками сладкий картофель и обжарьте, пока он не станет мягким, 10-12 минут. Добавьте замороженный шпинат и варите 3 минуты, пока не будет влаги.

• Снимите с огня и добавьте сливочный сыр комнатной температуры и бекон. Перемешайте, пока сливочный сыр не растворится в смеси, затем отложите.

• В миске смешайте яйца, молоко и сливки. Приправить солью и перцем. Взбейте и добавьте обжаренные продукты, смешанные со сливочным сыром. Вылить в предварительно запекшуюся корочку.

• Выпекайте до тех пор, пока края начинки не застынут, а центр слегка не покачивается, 20–28 минут.Выньте из духовки и дайте остыть в течение 20 минут, прежде чем нарезать ломтиками.

Порция: 1 порцияКалорийность: 418 ккалУглеводы: 28,4 г Белки: 10,9 г Жиры: 29,1 г Насыщенные жиры: 15 г Полиненасыщенные жиры: 2,5 г Мононенасыщенные жиры: 9,3 г Транс-жиры: 0,1 г Холестерин: 159,8 мг Витамин C 4,2 г : 2,3 мг Кальций: 94,6 мг Железо: 2,1 мг

Курс Завтрак

Кухня Американская

Уровень сложности Средний

Метод выпечки

Поделитесь своими результатами в Instagram

Подпишитесь на @wyseguide и пометьте свою фотографию тегом #thatssowyse.Мне нравится видеть, что вы делаете и развиваете.

Простой пирог с начинкой из сладкого картофеля Рецепт

Вкусно! Я немного изменил его, потому что хотел больше «корочки», но это было единственное реальное изменение. Блитировал сладкий картофель с небольшим количеством овса, соли и щепотки кайенского перца в кухонном комбайне, прижимал его к сковороде и запекал вслепую примерно 20-30 минут, затем следовал остальным инструкциям — получилось вкусно, ароматно и сытно, отличный завтрак, чтобы просто вытащить кусок и согреться в течение недели.Также хорошее средство для любых оставшихся трав или кусочков овощей / сыра — немного лишних кусочков кинзы, рикотты и чеснока были там прекрасны.

Ух ты !!! Я сейчас ем на завтрак остаток, и еще лучше разогреть. Я использовал мангольд, 1% исландский йогурт и сыр фета, потому что это то, что у меня было, и это отлично сработало. Я также разделил яйца пополам, как предложил другой рецензент, и испек в глубоком противне. Он обслужил двоих из нас с остатками еды. Легко, здорово, вкусно!

Я следовал этому рецепту, как написано, и больше не буду его готовить.Я не чувствовал, что корочка из сладкого картофеля (которая была больше похожа на нижний слой, а не корочку в любом случае) была лучшим выбором. На мой вкус это было слишком сладко. Это было бы лучше со стандартной белой или желтой картофельной основой. И если они были немного запечены вслепую перед добавлением начинки, они на самом деле могут действовать как корочка, а не просто как еще один слой. Еще я нарезаю сладкий картофель небольшими кубиками. Тонкие ломтики, уложенные слоями на дно сковороды, выглядели бы более привлекательно и больше походили бы на настоящую корочку.На приготовление ушло около 85 минут (больше, чем указано), и я поднял температуру до 400 за последние 10 минут, потому что мне нужно было приготовить ужин на столе.

Я люблю этот рецепт, хотя с первого раза обнаружил, что в нем что-то нужно. Также не любитель капусты. (вздох!) Второй раз я добавил корицу в сладкий картофель, добавил чеснок в яичную смесь и использовал шпинат моего хорошего друга вместо капусты. Лично я предпочел рецепт с тонкими добавками и сменой зелени.Я думаю, что большинство людей найдут оригинальный рецепт 5 и без колебаний приготовят его как для гостей. Я также думаю, что рецепт может быть адаптирован к вариациям в зависимости от ваших личных предпочтений. В итоге, мне понравилось, что не нужно делать корочку в традиционном смысле этого слова!

Это не просто эпический рецепт, это рецепт, который изменит жизнь. Ем каждое утро. Я передал его членам моей семьи, которые теперь едят его каждое утро (или каждую ночь). Это один из лучших — нет, лучший — рецептов из этого журнала / сайта.Спасибо.

Сделано в воскресенье вечером. Отсутствие корочки из теста отнимает у вас много времени на приготовление пирога с заварным кремом! У меня было несколько столовых ложек оставшегося сливочного сыра в холодильнике, я использовал его для части порции йогурта и позволил луку стать более карамелизированным, чем кажется в рецепте. Я бы использовал жареные кабачки или другие крахмалистые овощи, если бы они были у меня под рукой, это очень легко адаптируется.

Мне нужно испечь и заморозить это для бранча после вечеринки с выпускниками.Как вы посоветуете разогреть его? Стоит ли сначала разморозить, или поставить в духовку из замороженного?

Это креативная идея пирога с заварным кремом без глютена! На мой вкус это немного сладковато, но испечь определенно стоит.

Это хороший пирог с заварным кремом без корочки — в нем 10 яиц вместо 12 и шпинат вместо капусты. Я бы определенно выложил под сковороду и добавил чеснок.

Было вкусно, нам очень понравилась корочка из сладкого картофеля.Остались только мы с мужем, поэтому я уменьшила смесь яиц вдвое и испекла ее в глубокой форме для пирога. У меня не было под рукой капусты, заменил шпинат и добавил грибы. Я собираюсь использовать это для многих других ингредиентов, добавление йогурта к яйцам превратило их в заварной крем, и он не упал после того, как вынул их из духовки. Время выпекания сокращено до 45 минут, подается со сметаной и острым соусом …. вкусняшка!

Этот пирог с заварным кремом получился отличным. Я выполнил инструкции, как написано, и пирог с заварным кремом очень легко приготовился и нарезался.Убедитесь, что у вас есть водонепроницаемая сковорода или что вы обернули нижнюю часть формы фольгой, потому что картофельная смесь не образует однородной корочки. Я обязательно сделаю это снова. Супер простой и обеспечивает завтрак в течение недели.

Киш из сладкого картофеля — тяга Кима

Это спонсируемый пост, написанный мной от имени Albertsons. Все мнения на 100% мои.

Я даже не могу сказать, насколько я обожаю этот пирог из сладкого картофеля. Моя любовь к нему безгранична! Он не только такой ароматный, но и простой в приготовлении, и он идеально подходит для позднего завтрака, обеда или даже ужина! Его можно подавать в горячем или холодном виде, идеально сочетать с зеленым салатом или свежими фруктами, и это рецепт, который можно приготовить заранее.Лучше всего то, что этот рецепт пирога с заварным кремом очень просто адаптировать к вашим личным предпочтениям; используйте любимые сыр и мясо для блюда, которое обязательно понравится вашей семье!

Мой любимый пирог с заварным кремом

Вы никогда не ошибетесь, если начнете свой день с вкусной яичной выпечки, и этот пирог с заварным кремом без корочки, приготовленный из сладкого картофеля, шпината и бекона, — один из моих любимых блюд на все времена! Он быстро готовится, ароматный и может удовлетворить даже самый большой аппетит.

Я всегда ищу простые рецепты завтрака, который с радостью съедает вся моя семья, и я обнаружил, что рецепты сытного пирога с заварным кремом, вкусные и вкусные, всегда пользуются большим успехом! Мне нравится, что вы можете легко настроить свой рецепт пирога с заварным кремом на любой вкус, и его не так уж сложно приготовить. На самом деле, за последний месяц я готовила этот рецепт пирога из сладкого картофеля три раза. Это , что хорошо.

Чтобы приготовить этот пирог из сладкого картофеля, я использовал два продукта, получивших наибольшее количество голосов от торговых партнеров Albertsons: неотвержденный копченый бекон с яблочным деревом Open Nature® (признанный любимый продукт для завтрака) и тертый мексиканский сыр из четырех сыров Lucerne® (признанный любимым продуктом на складе). на).Я прекрасно понимаю, почему торговые партнеры Albertsons назвали их лучшими продуктами! Они вкусные дополнения к этому блюду на завтрак.

Я делал покупки в Albertsons, но вы также можете найти эти продукты в семействе магазинов Albertsons Companies, включая Albertsons, Safeway, ACME Markets, Jewel-Osco, Vons, Randalls, Shaw’s Supermarket, Star Market, Tom Thumb and Vons.

ингредиенты

Этот восхитительный пирог из сладкого картофеля сделан из простых полезных для вас ингредиентов, которые доставят вам удовольствие вплоть до обеда.Вот что вам понадобится:

• Бекон. Всегда любимый, неотвержденный бекон Open Nature, копченый на яблочном дереве, придает такой чудесный аромат этому пирогу с заварным кремом. Вы можете заменить бекон на бекон из индейки, канадский бекон, нарезанную кубиками ветчину или даже на кусочки куриной колбасы, если хотите.
• Сладкий картофель. Я приготовил этот пирог с заварным кремом из сладкого картофеля и мускатной тыквы. В любом случае замечательно!
• Шпинат. Обжарьте один пакет шпината перед тем, как добавить его в пирог с заварным кремом.Отличный способ получить дополнительные питательные вещества!
• Яйца. Для этого рецепта вам понадобится 8 больших яиц. Если вы можете достать свежие яйца с фермы, я настоятельно рекомендую их.
• Молоко. Вы можете использовать любое молоко, которое у вас есть: обезжиренное, 2% -ное, цельное, миндальное или молоко из кешью.
• Соль и перец. Чтобы действительно раскрыть все восхитительные ароматы.
• Сыр. Мне нравится использовать смесь из четырех сыров по-мексикански, измельченную в люцерне, чтобы украсить этот пирог с заварным кремом.Однако смело используйте любой любимый сорт сыра.

Несмотря на то, что этот рецепт пирога с заварным кремом из сладкого картофеля очень прост в приготовлении, вам потребуется приготовить сладкий картофель и приготовить бекон. Ниже приведены несколько вариантов и советов по приготовлению обоих:

как приготовить сладкий картофель для пирога из сладкого картофеля

Нарезанный кубиками сладкий картофель нужно размягчить вилкой, прежде чем добавлять его в пирог с заварным кремом. Есть несколько способов сделать это — не стесняйтесь выбирать предпочтительный метод.

• Обжарка. Вы можете запекать сладкий картофель примерно за один день до того, как приготовить пирог с заварным кремом. Для запекания разогрейте духовку до 425ºF и положите нарезанный кубиками сладкий картофель ровным слоем на большой противень, застеленный пергаментной бумагой. Поместите в духовку и готовьте около 20 минут, пока сладкий картофель не станет мягким, но не слишком мягким.
• Sautéing. Нагрейте большую сковороду на среднем огне и сбрызните антипригарным кулинарным спреем или добавьте немного оливкового масла.Приготовьте нарезанный кубиками сладкий картофель, часто помешивая, примерно 10-15 минут, пока он не станет мягким. Я часто накрываю сковороду на несколько минут, чтобы ускорить процесс приготовления. Преимущество этого метода заключается в том, что вы можете переложить приготовленный сладкий картофель в форму для пирога, а сковорода уже нагрета для приготовления шпината.
• В микроволновой печи. Поместите 1-2 целых сладких картофеля в микроволновую печь на 8-10 минут, пока они не станут достаточно мягкими, чтобы их можно было легко нарезать кубиками, но не слишком мягкими. При желании можно также нарезать сладкий картофель кубиками в микроволновой печи на более короткое время.

как приготовить бекон для пирога из сладкого картофеля

Для этого рецепта и поскольку вам понадобится 8 ломтиков приготовленного бекона, а это довольно много, мне нравится метод запекания бекона без помощи рук. Вот варианты:

• Выпечка. Разогрейте духовку до 400ºF. Выстелите очень большую форму для выпечки пергаментной бумагой, затем положите на нее бекон рядом. Готовьте бекон 20-25 минут или пока он не станет хрустящим.Мне нравится моя хрустящая! Снимите противень со сковороды и переложите бекон щипцами на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. После охлаждения покрошите или нарежьте кубиками пирог с заварным кремом.
• Sautéing. Добавьте бекон в большую сковороду и поставьте на средний огонь, готовьте бекон с обеих сторон до хрустящей корочки и румяной корочки. Если у вас всего одна сковорода, возможно, вам придется готовить бекон партиями. Выложите приготовленный бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и слегка остудите. Затем покрошите или нарежьте небольшими кусочками для пирога с заварным кремом.

как приготовить пирог из сладкого картофеля

Классические рецепты пирога с заварным кремом готовятся из смеси молока и яиц, которые выливают в корочку, а затем запекают. Тем не менее, приготовление пирога с заварным кремом без корочки отлично работает, и лично я предпочитаю, чтобы мои пироги подавали. Вот как приготовить пирог с заварным кремом:

1. Начните этот пирог с заварным кремом , приготовив бекон, сладкий картофель и шпинат. После того, как эти ингредиенты будут приготовлены, все, что вам нужно сделать, это выложить их в форму для пирога и запечь!

2. Разогрейте духовку до 350ºF и опрыскайте 9-дюймовую форму для пирога кулинарным спреем.Посыпьте дно сладким картофелем, затем шпинатом и беконом.

3. В миске с венчиком, смешайте молоко, яйца, соль и перец . Затем вылейте смесь в блюдо поверх слоёв сладкого картофеля, шпината и бекона. Сверху посыпать сыром.

4. Выпекайте без крышки 45 минут. Дайте пирогу остыть в течение 10 минут, прежде чем нарезать и подавать на стол. Наслаждаться!

советы по приготовлению этого простого рецепта пирога с заварным кремом

• Продвигайтесь вперед. Все компоненты для этого пирога с заварным кремом можно приготовить за день до использования — заварной крем, сладкий картофель, бекон и шпинат. Храните любой из них или все в холодильнике, а для заварного крема еще раз перемешайте, прежде чем поливать сладкий картофель.
• Добавить примеси. Не стесняйтесь экспериментировать с добавлением других ингредиентов перед выпечкой. Обжаренный лук, болгарский перец или грибы были бы очень вкусными. Этот пирог с заварным кремом очень универсален — вы можете использовать капусту вместо шпината или полностью отказаться от зелени.Вы также можете заменить сладкий картофель мускатной тыквой.
• Экономия времени. Чтобы сэкономить время на приготовление, покупайте предварительно приготовленный бекон и предварительно тертый сыр.
• Гарнир. Не стесняйтесь украсить готовый пирог с заварным кремом свежей измельченной зеленью. Зеленый лук, базилик, петрушка, зеленый лук или укроп отлично подойдут.

Вы можете подать пирог с заварным кремом холодным?

Любой пирог с заварным кремом можно подавать горячим, холодным или при комнатной температуре . Лично я предпочитаю подавать пирог с заварным кремом либо теплым, либо комнатной температуры только потому, что я считаю, что так он вкуснее.При этом это просто вопрос личных предпочтений!

предложения обслуживания

Если мне на завтрак нравится пирог с заварным кремом, я сочетаю его с фруктами. Я люблю комбинировать любые сезонные фрукты; такие как клубника, дыня, ананас и виноград. Когда я готовлю его на обед или ужин, я обычно ем небольшой зеленый салатик. Для зеленого салата просто смешайте зелень с лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем. Не стесняйтесь добавлять в салат начинки, например красный лук, помидоры черри, авокадо или гренки.

способов настроить пирог из сладкого картофеля

Нам нравится этот пирог из сладкого картофеля, как написано, но не стесняйтесь экспериментировать и менять некоторые ингредиенты, в зависимости от того, что у вас есть под рукой. Вот несколько вариантов:

• Белок. Мы всегда используем бекон, но не стесняйтесь использовать колбасу из свинины или индейки. Вы даже можете попробовать нарезанную кубиками ветчину.
• Овощи. В пирог с заварным кремом можно добавить свои любимые вареные овощи, например, обжаренный лук, перец или грибы.
• Сыр. Смесь мексиканского сыра очень хороша, но другие отличные варианты — моцарелла, Монтерей Джек или швейцарский сыр.

как хранить, замораживать и разогревать этот рецепт пирога с заварным кремом

Хорошие новости! Киш — отличное блюдо, которое можно приготовить заранее. Вы можете хранить этот пирог с заварным кремом либо в холодильнике около 5 дней, либо в морозильной камере до 3 месяцев.

Хранение в холодильнике.

Чтобы заморозить весь пирог с заварным кремом, дайте ему полностью остыть, накройте его и храните в холодильнике до 5 дней.Чтобы разогреть пирог, накройте его фольгой и поместите в духовку при температуре 350ºF на 15-20 минут. Кроме того, вы можете разогревать отдельные порции в тостере примерно на 10 минут или в микроволновой печи примерно на 1 минуту, пока они не прогреются.

Хранение в морозильной камере.

Чтобы заморозить отдельные ломтики пирога с заварным кремом, полностью остудите, а затем заверните их в полиэтиленовую пленку и фольгу. Поместите их в герметичные контейнеры или пакеты на застежке-молнии в морозильной камере. Чтобы разогреть, разверните ломтик и положите на блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи, с 30-секундными интервалами примерно на 1 минуту, пока он не прогреется.

Если вы хотите заморозить пирог без корочки целиком, убедитесь, что он полностью остыл, затем заверните его в полиэтиленовую пленку и плотно накройте фольгой. Перед повторным нагревом дайте пирогу немного разморозиться, затем поместите его в духовку на 20-30 минут при температуре 350ºF, пока он не прогреется.

Я знаю, , что вам понравится этот простой рецепт пирога с заварным кремом , потому что он ТАК сытный и ароматный. И здорово, что его можно адаптировать к любым любимым надстройкам! Он быстро стал одним из моих любимых для ленивых бранчей на выходных или для приготовления легких обедов заранее.

другие любимые рецепты завтрака, которые стоит попробовать

Шпинатный гриб Фета Фриттата

Блинчики из пахты

Тако мексиканский завтрак

Пицца для завтрака

Запеченные пончики с черникой

Если вы попробуете этот восхитительный рецепт пирога с заварным кремом из сладкого картофеля, дайте мне знать! Оставьте комментарий, и если вашей семье он нравится так же, как и моей, не забудьте поставить ему оценку в пять звезд ⭐️! Также отметьте @kimscravings в Instagram изображением вашего творения.Так весело смотреть, что ты готовишь! Не забудьте подписаться на нашу рассылку, чтобы получать больше полезных вкусных рецептов прямо на ваш почтовый ящик.

Киш из сладкого картофеля

Выход: 6 порций

.

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 1 час

Я даже не могу сказать, насколько я обожаю этот пирог из сладкого картофеля. Моя любовь к нему безгранична! Он не только такой ароматный, но и простой в приготовлении, и он идеально подходит для позднего завтрака, обеда или даже ужина! Его можно подавать в горячем или холодном виде, идеально сочетать с зеленым салатом или свежими фруктами, и это рецепт, который можно приготовить заранее.Лучше всего то, что этот рецепт пирога с заварным кремом очень просто адаптировать к вашим личным предпочтениям; используйте любимые сыр и мясо для блюда, которое обязательно понравится вашей семье!

• 8 ломтиков бекона, приготовленных и раскрошенных или нарезанных на мелкие кусочки (бекон из индейки тоже подойдет)
• 2 1/2 стакана жареного или обжаренного кубиками сладкого картофеля (мускусная тыква тоже подойдет) *
• 1 пакет (5 унций) шпината
• 8 больших яиц
• ⅓ стакана молока (подойдет любой вариант)
• 1/4 чайной ложки соли и перца **
• ½ стакана измельченной мексиканской смеси или сыра чеддер

• Разогрейте духовку до 350ºF и смажьте форму для пирога размером 9×2 дюйма антипригарным кулинарным спреем.Выложите приготовленный нарезанный кубиками сладкий картофель на дно блюда. См. Рекомендации по приготовлению сладкого картофеля в этой статье.

• Обжарьте шпинат в большой сковороде на среднем или сильном огне, часто помешивая, примерно 5 минут, пока он не завянет. Переложите приготовленный шпинат в форму для пирога и выложите поверх сладкого картофеля. Затем посыпьте приготовленным беконом. См. Рекомендации по приготовлению бекона в сообщении.

• В средней миске взбейте яйца, молоко, соль и перец.Полить яичной смесью батат, шпинат и бекон. Сверху посыпать сыром. Выпекать 35-45 минут или пока яйцо не застынет. Вынуть из духовки и охладить 5-10 минут, а затем разрезать на 6 ломтиков. Наслаждаться!

* Я рекомендую нарезать сладкий картофель кубиками на очень маленькие кусочки от 1/4 до 1/2 дюйма или купить предварительно нарезанный. При желании сладкий картофель можно очистить от кожуры, но в этом нет необходимости. ** Если вы чувствительны к соли, вы можете отказаться от нее.