Говядина рецепты с фото пошагово: Говядина: блюда и рецепты — 1311 рецептов с фото


Содержание

Жареная говядина — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Говядину порезать небольшими кусочками

2 Добавить соевый соус, бальзамический уксус, паприку

3 Перемешать, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник мариноваться на 3 часа

4 Лук и перец порезать соломкой

5 Затем выложить мясо на сковороду и готовить пока не выпариться маринад (около 20-30 минут)

6 Добавить овощи и жарить 10-12 минут

7 Добавить чеснок и готовить еще 2-3 минуты

Рецепт «Жареная говядина» готов, приятного аппетита 😉

Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Cуп лагман, рецепт с фото пошагово


Суп лагман, рецепт из говядины с лапшой пошагово с фото

Лагман — вкусный густой суп с домашней лапшой, мясным соусом и овощами. Это очень вкусное и сытное блюдо родом из Узбекистана. Рецепт лагмана из говядины в домашних условиях не так замысловат, как может показаться на первый взгляд. Классический вариант данного блюда готовят из баранины, однако, говядина тоже будет хороша. У баранины есть свои отдельные секреты, но так как мы готовим лагман из говядины, давайте акцентируем внимание на том, как сделать ее нежной и мягкой.

Основным правилом приготовления является время тушения этого вида мяса. Тут не пройдет полчаса, как со свининой, и уж тем более, 20 минут, как для птицы. Говядина тушится не менее часа, и тогда без лишних добавок она обязательно станет очень вкусной и нежной.

Если вы переживаете, что мясо может остаться жестким, есть один небольшой секрет. Когда сырое мясо нарезано и уложено в миску, добавьте к нему щепотку горчицы, перемешайте, чтобы она равномерно распределилась по поверхности мяса и поставьте все под гнет. Пусть мясо останется в таком состоянии на час. Горчица не испортит вкус блюда, однако, существенно повлияет на конечную консистенцию говядины.

Как известно, лагман требует гарнира из лапши. Но знаете ли вы, что ее легко приготовить дома? Основным преимуществом яичной лапши в домашних условиях является ее натуральность. Вы ведь точно знаете, какие продукты вы положите в тесто, как будете ее сушить и не станете экономить на важных для блюда компонентах.

Ингредиенты:

  • 800 г говядины
  • 1 луковица
  • 1 болгарский перец
  • 1 морковь
  • 2 луковицы
  • 2 средних клубня картофеля
  • 2 средних помидора (или 150 г черри)
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 2 зубчика чеснока
  • 250 г лапши
  • пучок петрушки
  • соль, перец
  • растительное масло для жарки

Читайте также:

Рецепт лагмана из говядины с лапшой

1. Говядину нужно помыть и нарезать небольшими ломтиками. Важно, чтобы ломтики не были мокрыми и с них не стекала вода. Модно просушить мясо на салфетке или просто выложить на дуршлаг.

2. Отправим всю говядину в казанок. Предварительно в нем было нагрето масло.

3. Морковь очистим от кожуры, помоем и нарежем небольшими ломтиками. Это могут быть полукруги или соломка.

4. Принимаемся за перец. Вымоем его сверху, а затем, аккуратно вырежем серединку и удалим семечки.

5. Лук тоже чистим и промываем водой. Для лагмана из говядины понадобится крупно нарезанный лук.

6. Добавляем к мясу в казанок морковь и лук. Продолжаем обжаривать, помешивая, чтобы ничего не пригорело.

7. Перец и помидоры, которые мы тоже заранее помыли и нарезали, тоже отправим ко всем остальным компонентам.

8. Когда все хорошо обжарится, дольем немного воды.

9. Протушим немного овощи с мясом, затем добавляем томатную пасту. Ее можно предварительно две минуты обжарить на небольшой сковороде, постоянно помешивая. Паста приобретет розовый оттенок и немного изменит свой вкус.

10. Картофель чистим и нарезаем крупными кусками. Тоже отправляем его в лагман.

11. Займемся пряностями и приправами.Петрушку надо помыть и меленько покрошить. Чеснок надо очистить от шелухи и выдавить через чеснокодавилку.

12. Вместе с чесноком и петрушкой добавим в котелок перец и соль. Еще раз все хорошо перемешаем.Гасим огонь и накрываем лагман крышкой.

13. Займемся гарниром. Для этого возьмем имеющуюся лапшу и отварим ее, как обычно, в кастрюле с большим количеством воды.  Отбросим готовую лапшу на дуршлаг и добавим к ней капельку растительного рафинированного масла, чтобы она не слиплась.

14. Подаем суп-лагман по рецепту с фото, вместе с гарниром из лапши. Лагман готов и можно приступать к его дегустации в теплой компании под бокальчик красного вина.

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Говядина с черносливом — пошаговый рецепт с фото

Приготовление говядины с черносливом:

1подготавливаем репчатый лук.

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под проточной теплой водой. Затем выкладываем компонент на разделочную доску и рубим тонкими полукольцами или небольшими квадратиками. Измельченные луковицы пересыпаем в чистую тарелку.
2подготавливаем морковь.

Воспользовавшись овощерезкой, очищаем морковь от кожуры и после тщательно промываем под проточной теплой водой. Теперь выкладываем овощ на разделочную доску и нарезаем тонкими кружочками. Измельченный компонент перемещаем в свободную тарелку и переходим к подготовке мяса.
3подготавливаем говядину.

Тщательно промываем говядину под проточной теплой водой, промокаем кухонными бумажными полотенцами и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа очищаем мясо от жил, пленки и по необходимости от жира. Теперь нарезаем компонент средними кусочками и перемещаем в чистую небольшую миску.
4подготавливаем чернослив.

Чернослив хорошо промываем под проточной теплой водой и выкладываем в глубокую пиалу. Внимание: если сухофрукты суховаты, тогда их можно залить горячей водой и оставить в стороне на 5 минут. По истечении отведенного времени аккуратно слить жидкость и дать компоненту слегка обсохнуть.
5подготавливаем петрушку.

Петрушку промываем под проточной водой, отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа мелко рубим зелень и пересыпаем ее в чистое блюдце. Внимание: на самом деле добавлять петрушку в блюдо совершенно не обязательно. Ведь мы ее подготавливаем для того, чтобы украсить говядину перед подачей к обеденному столу.
6готовим говядину с черносливом.

В одну сковороду наливаем 2–3 столовые ложки растительного масла и ставим на средний огонь. Когда содержимое в емкости хорошо разогреется, добавляем сюда измельченный лук с морковью. Время от времени помешивая деревянной лопаткой, тушим овощи. Когда лук станет прозрачным, выливаем в сковороду томатную пасту. Еще раз все хорошо перемешиваем подручным инвентарем и готовим овощную зажарку еще 2–3 минуты. По истечении отведенного времени снимаем емкость с огня и отставляем в сторону.

На ее место ставим вторую сковороду, в которую наливаем оставшееся растительное масло. Когда оно хорошо разогреется, добавляем сюда кусочки говядины. Обжариваем мясо до нежно-золотистого цвета и сразу же выключаем конфорку. Внимание: не забываем время от времени помешивать говядину деревянной лопаткой, чтобы она не пригорела с одной стороны.

Теперь в большую кастрюлю с толстым дном выкладываем овощную зажарку, мясо, а также душистый перец горошком, лавровый лист и щепотку соли. Заливаем все ингредиенты прохладной кипяченой водой так, чтобы жидкость слегка покрывала кусочки говядины, и ставим емкость на средний огонь. Когда содержимое кастрюли закипит, по максимуму убавляем огонь и готовим блюдо в течение 1 часа под крышкой. Важно: время от времени необходимо проверять, не испарилась ли вся жидкость из казана. Если так, тогда нужно долить еще немного воды.
По истечении отведенного времени выкладываем в емкость чернослив, высыпаем черный молотый перец и оставшуюся соль. Вновь хорошо перемешав все подручным инвентарем, продолжаем тушить блюдо еще в течение 40 минут. Затем выключаем конфорку и можем созывать всех к обеденному столу.

7подаем говядину с черносливом.

Готовую говядину с черносливом с помощью черпака выкладываем в глубокую тарелку и подаем к обеденному столу. В качестве гарнира к такому вкусному блюду идеально подойдет вареный картофель, рис или гречневая каша. По желанию мясо можно присыпать мелко рубленной зеленью петрушки и угощать домочадцев вместе с кусочками хлеба. Важно: кстати, не забываем поливать гарнир и говядину оставшимся соусом в кастрюле. Ведь он придает еде изысканный вкус и незабываемый аромат.
Приятного всем аппетита!
Советы к рецепту

– чтобы не возникало изжоги, лучше всего добавлять в блюдо томатную пасту домашнего приготовления;

– помимо специй, указанных в рецепте, в говядину с черносливом можно также добавить щепотку молотого кориандра, немного «хмели-сунели» или смесь прованских трав;

– по желанию морковь можно также нашинковать на крупной терке;

– чтобы у нас получилось вкусное блюдо, очень важен выбор качественного мяса. В первую очередь обращаем внимание на цвет говядины. Он должен быть красного или ярко-розового цвета и, главное, равномерным. Если вы видите участки, где мясо бледное, это говорит о том, что его неоднократно замораживали и наоборот. Потому, скорее всего, говядина уже не первой свежести. Также очень важно, чтобы она не была обветренной.

Гуляш из говядины » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

В своём исконном назначении гуляш это густой мясной суп, который варился на телятине. Но, в нашем русском обиходе мы привыкли к нему, как к горячему мясному блюду. При этом основные принципе приготовления блюда сохранились. Как бы ни показалось странным, а учиться готовить мясо я начинал именно с гуляша из говядины. Тогда мне было около 12-ти лет. Тем самым я хочу подчеркнуть, что это достаточно простой рецепт.

Ингредиенты:

500-600 гр. говяжьей или телячьей вырезки

одна средняя луковица

два небольших помидора, которые можно заменить двумя столовыми ложками томатной пасты или кетчупа (рецепт кетчупа здесь)

две столовых ложки муки

растительное масло для жарки

0,5-1 стакан воды или бульона

соль

перец

Приготовление гуляша из говядины:

Мясо нарезать на небольшие кусочки, чтобы его можно было есть не разрезая. Хорошо нагреть сковороду с растительным маслом и обжарить на ней мясо. При этом сок, который даст мясо нужно выкипятить.

Лук мелко нарубить. Добавлять лук, после того как выкипят сок из мяса. Обжаривать лук вместе с мясом около пяти минут.

Помидоры очистить от кожуры и мелко порезать. Добавить их к мясу с луком. Как я писал в ингредиентах можно добавить томатную пасту или кетчуп вместо помидоров. Обжаривать будущий гуляш ещё около 5-ти минут.

Мясо с овощами посыпать мукой. Тщательно перемешать.

Как только перемешаете мясо с мукой, добавить горячую воду или бульон. Ещё раз всё тщательно перемешать и тушить гуляш под крышкой час, полтора до готовности. После чего посолить, поперчить, дать настояться около пяти минут.

Я готовлю это мясное блюдо, в качестве горячего. По этому подавал его с привычным картофельным пюре, с рецептом которого можно ознакомиться на этой странице.

По вкусу, в гуляш из говядины можно вместе с луком добавить мелко порубленную морковь, а вместе с помидорами добавляется болгарский перец. Если Вы хотите приготовить настоящий гуляш, то за 20 минут до готовности нужно добавить немного нарезанной картошки. Тогда у Вас получится искомый густой суп, именно в таком виде было придумано это блюдо. Приятного аппетита!!!

Лагман с говядиной — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (11)

ya_n_k_a

Автор, а куда делась картошка с томатной пастой?

13 August 2019 в 12:38

tohir

я обычно отбиваю баранину тесаком, как учила мама.

9 January 2019 в 20:16

tohir

В лагмане самое главное — это особым образом приготовленное тесто. Лапша — это уже далеко не лагман, это дискредитация названия. Такое происходит сейчас в Ташкенте.. под названием лагмана продают всякую муть. Есть два способа приготовления: классический вытянутый — сейчас его неправильно называют уйгурским, когда тесто вытягивают, придают ламинарную надмолекулярную структуру, и сразу же отваривают: благодаря этому в первые 20 минут тесто остается упругим и очень вкусным. ВТорой способ — кийла, или узбекский лагман, когда очень твердое раскатанное большими кругами тесто режут на узкие полоски и сразу же варят, тоже очень вкусно. В Италии, особенно на юге у каблука, как я заметил, тоже понимают толк в правильном приготовлении лагмана и мампара, но называется по-другому и используют морепродукты. Хотя суп от лагмана может быть разнообразным, это не суть важно. Мне нравится без томата.

9 January 2019 в 20:15

rimmav2000

В лагмане нет картошки, у нее и томатная паста исчезла куда-то. Ни картошки ни пасты в блюде на картинках нет
Явно перепост из интернета и фото чужие

1 October 2018 в 14:11

brizeliar

А что с зирой, кориандром и куркумой? А соль не надо? Какой то недорецепт. И с таким величество ингредиентов надо скорее огромный вок или казан нежели сковороду. Сотейник на крайняк

27 September 2018 в 12:59

nokia1987

Я думаю, что когда уже водой заливает и ставишь томиться. Если положить раньше, то она развалится.

8 March 2018 в 12:03

believery

А в какой момент туда попадает картошка?

10 January 2018 в 19:28

kry67

супер…очень вкусно

26 October 2017 в 22:34

kry67

супер…очень вкусно

26 October 2017 в 22:34

kry67

супер…очень вкусно

26 October 2017 в 22:34

Трефилов Юрий

варил,отлично получается

26 October 2017 в 16:13

рецепт с фото пошагово на salat-recepty.com

Рубрика: Салаты из овощей, Салаты с мясом На приготовление: 30   ·   Просмотры:

2 905

Вкусный, ароматный – именно так можно охарактеризовать салат Тайский. Главным ингредиентов выступает стейк из говядины. Совет! Готовить блюдо лучше непосредственно перед подачей к столу.

Салат идеально подходит для сбалансированного и здорового ужина, также вполне заменит обед и конечно можно подавать на праздничный стол. К выбору мяса стоит подойти ответственно, так как слишком жесткое или не свежее мясо может испортить общий вкус блюда.

Время приготовления 20 -30 минут.

Ингредиенты для приготовления:

  • Сладкий болгарский перец – 2 шт.
  • Кунжут – 1 упаковка.
  • Говядина – 600 гр. (стейк)
  • Огурец свежий – 2 шт.
  • Соевый соус.
  • Лимон – ½ шт.
  • Специи.
  • Перец.

Как приготовить Тайский салат с говядиной:

  1. Под проточной водой промываем огурцы, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем соломкой.
  2. Под проточной водой промываем говядину, очищая от крови, прожилок. Если вы используете уже подготовленный стейк, размораживаем его. Ставим на плиту сковороду, наливаем масло и разогреваем.

    Мясо отбиваем, солим, перчим и обжариваем на медленном огне (обязательно под крышкой). Готовое мясо остужаем и нарезаем соломкой.

  3. Берем болгарский перец, моем, очищаем от серединки, еще раз ополаскиваем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем горизонтально, тонкой соломкой.
  4. Ингредиенты подготовлены. Берем салатницу, смешиваем говядину, огурцы, перец, сверху поливаем соевым соусом.
  5. Кипятком ошпариваем лимон, отрезаем половинку и выдавливаем сок.
  6. Сверху готовое блюдо посыпаем кунжутом.

Салат Тайский готов. Можно пробовать или подавать к столу.

Приятного аппетита!!

2 905

Холодец (рецепт с фото пошагово) из говядины

  • один килограмм двести грамм говяжьей рульки;
  • одна говяжья нога;
  • триста грамм говяжьего мяса;
  • одна говяжья косточка с мясом;
  • одна луковица;
  • три зубочка чеснока;
  • одна морковка;
  • десять горошин черного перца;
  • три лавровых листика;
  • по вашему вкусу соль.
  • 1.Начинать готовить холодец нужно за двое-трое суток до предполагаемой даты его подачи. Сначала мясо нужно вымочить. Сложите его в большую кастрюлю или тазик, залейте холодной водой. На протяжении пяти часов постоянно сливайте воду и заменяйте ее на новую, чистую. По прошествии этого времени сложите мясо и косточки в ту кастрюлю, в которой будете варить холодец, и залейте все холодной водой. Очень важно соблюсти пропорции, поэтому мясо должно быть уложено довольно плотно, а воды налить нужно столько, чтобы ее было больше сантиметров на пять над мясом. В процессе варки воду не доливают, так как холодец плохо застынет.

    2.Теперь ваш холодец будет вариться. Сразу запаситесь терпением, так как это долго. На большом огне доведите воду до кипения и снимите пену. Не прозевайте момент, так как от этого зависит прозрачность бульона. Если желаете, то после закипания можете слить бульон и вновь налить чистой холодной воды. Опять дождитесь закипания и только тогда уменьшите огонь до среднего. На этом этапе бульон нужно посолить. Соль рассчитывайте из того, что в застывшем холодце она слабо чувствуется, поэтому ее требуется больше, чем обычно. Но если вы боитесь пересолить, то добавьте ее немного, а в конце досолите по вкусу. Теперь накройте неплотно кастрюлю крышкой (оставьте зазор в один сантиметр) и варите часа три.

    3.Через указанное время бросьте в бульон горошек перчика, листики лаврушки и оставьте варить холодец еще на один час. Подготовьте лук и морковь – последнюю нужно очистить (лук оставляем в шелухе), а затем сделать небольшие надрезы на них (так овощи лучше отдадут сок). Через час бросьте их в бульон, не разрезая.

    4.Посмотрите на свой холодец еще через час-полтора. Некоторая часть воды уже должна выкипеть, а косточки отойти от мяса. Если есть кости, которые уже совсем отвалились от мяса (голые), то вытащите их и выбросите.

    5.Холодец будет готов через шесть-семь часов варки. Сигналом того, что его можно снимать, будут легко отходящие от мяса кости, меньшее количество воды, чем в начале, и насыщенный цвет бульона. Тогда вы можете вынуть лавровый лист и луковицу и выбросить их. Морковку выньте, но не выбрасывайте. Попробуйте бульон на соль – она должна хорошо чувствоваться. Если все же маловато, то досолите. Очистите чеснок и пропустите его через пресс, а затем добавьте в холодец. Пусть все еще покипит минутку, и выключите огонь.

    6.Вытащите из горячего бульона косточки и мясо. Голые кости можете сразу выбрасывать – они нам больше не нужны.

    7.Далее возьмите сито и другую кастрюльку. Еще вам понадобится кусок марли, сложенный вдвое. Его нужно положить на сито. Процедите бульон, чтобы он стал чистым (на марле у вас останутся горошки перца, мелкие косточки, чеснок).

    8.Теперь раскладывайте мясо по глубоким тарелкам, в которых вы будете подавать холодец. Для красоты можете порезать вареную морковку кружочками и положить по несколько штук в тарелки. Когда раскладываете мясо, то убирайте все, что вы не кушаете (шкурки, жир, пленки, оставшиеся косточки). Если попадаются большие кусочки мяса, то разбирайте их на мелкие волокна.

    9.Холодец осталось залить процеженным бульоном. Дождитесь, пока он полностью остынет, и уберите в холодильник. В морозилку для застывания его ставить не нужно, если он сварен правильно, то на прохладе он начнет застывать сам. Когда холодец застынет, то по желанию можете снять с поверхности жировую пленку, если таковая образовалась.

    Вкусный холодец готов. Перед подачей вы можете перевернуть его плоскую тарелку, и вас получится желейная горка. Украсьте ее веточкой зелени и ставьте на стол. К такому блюду очень хорошо подать хрен или горчицу, поэтому не забудьте поставить их на стол. Приятного аппетита!

    Рецепт классического мясного пирога с пошаговыми фото

    Классические мясные пироги с мясистой говядиной и начинкой Гиннесс. Рецепт вкусного мясного пирога с пошаговыми фото.

    Пироги с мясом

    Для многих австралийцев мясной пирог на обед с хорошей добавкой томатного соуса (кетчупа) — это почти ежедневный ритуал.

    Пироги с мясом можно найти почти во всех австралийских кафе и пекарнях, магазинах на углу и в супермаркетах, но приготовление собственного дома с нуля может быть очень приятным занятием.

    И если вы, как и я, эмигрант, живущий в стране, где мясных пирогов не существует, домашние мясные пироги могут быть настоящей радостью.

    Рецепт мясного пирога

    Австралийский мясной пирог — это, по сути, мясная начинка в густой подливке, полностью покрытая тестом; у них обычно есть основа, сделанная из песочного теста , чтобы придать структуру пирогу, и мягкую и слоеную крышку слоеного теста .

    Есть много вариантов приготовления тушеной говядины: некоторые используют помидоры в качестве основы, возможно, красное вино для чего-то необычного или эль для насыщенного темного вкуса.

    Типичный австралийский мясной пирог содержит начинку из говяжьего фарша , которую довольно быстро и экономично приготовить.

    Пирог с говядиной и Гиннессом

    Для чего-то более элитного, я люблю делать свои пироги с кусочками говядины , которые медленно тушить в густой подливке, а этот Пирог с говядиной и Гиннессом — настоящее удовольствие.

    В приведенном ниже рецепте мясного пирога используется стаут ​​ ( Guinness ) для получения насыщенного, темного, насыщенного соуса.

    Стаут придает классический вкус, который напоминает мне мясные пироги моего детства (вы знаете, те из магазинчика на углу, которые вы ели с маленькой коробкой шоколадного молока …).

    Я также люблю добавлять в свои пироги грибов из-за их аромата и контрастной текстуры, а также большое количество черного перца для небольшого разогрева.

    Как приготовить мясные пироги

    Шаг 1

    Сделайте начинку для пирога. Я рекомендую сделать его накануне, чтобы он успел как следует остыть и застыть.Этот сорт тушеной говядины также имеет тенденцию улучшаться по вкусу через день.

    Шаг 2

    Вырежьте песочное тесто по размеру каждой формы для пирогов.

    Вырежьте небольшие листы бумаги для выпечки по размеру каждой формы для пирогов. Сожмите бумагу для выпечки, а затем снова разгладьте — этот шаг поможет сделать бумагу для выпечки более управляемой.

    Поместите бумагу для выпечки поверх песочного теста и заполните каждую форму для пирога небольшой горсткой керамических бобов (вы также можете использовать сырой рис или сушеные бобы).

    Выпекайте выпечку 10 минут при 200 ° C ( 390 ° F ) или до тех пор, пока они не станут слегка золотистыми.

    Удалите бумагу для выпечки и керамические бобы с каждой формы для пирога и верните выпечку в духовку для выпекания еще 10 минут или пока они не станут полностью золотистыми.

    Шаг 3

    Залейте в каждое тесто немного говяжьей начинки, стараясь не переполнить формы для теста.

    Шаг 4

    Вырежьте кружочки из слоеного теста , чтобы они могли быть крышками для пирогов.

    Смажьте края каждой формы для выпечки небольшим количеством яичной жидкости и накройте пироги крышками.

    С помощью вилки скрепите края пирогов вместе.

    Смажьте яйцом и с помощью ножа или ножниц вырежьте отверстие в каждом пироге.

    Шаг 5

    Выпекать пироги 20-30 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми.

    Какие формы для пирогов использовать

    Во время моей последней поездки в Австралию я взял несколько наборов антипригарных форм для пирога с рифлеными краями (которые я использовал на фотографиях выше). Вы также можете найти формы для пирогов с плоскими краями, формы для пирогов овальной формы… вы можете найти довольно много в большинстве специализированных кухонных магазинов.

    В крайнем случае, вы также можете использовать стандартный противень для кексов для приготовления мини-пирогов с мясом.

    Я настоятельно рекомендую использовать сковороды с антипригарным покрытием по очевидным причинам.

    Советы по приготовлению мясных пирогов

    • Сделайте начинку за день до , чтобы она могла полностью остыть и улучшить вкус за ночь.
    • Перед выпечкой тесто должно быть как можно более холодным , иначе оно даст усадку в духовке. Поэтому при работе с выпечкой старайтесь работать как можно быстрее. Если вам кажется, что тесто стало слишком мягким и теплым, просто поместите тесто (или сырые, но собранные пироги) в холодильник, чтобы он охладился на 15-30 минут.
    • Когда речь идет о мясных пирогах, все решается выпечкой. Выберите кондитерские изделия высшего качества , которые вы можете себе позволить, предпочтительно органические, а также полностью сливочное .
    • При разрезании слоеного теста используйте острый нож и аккуратно разрежьте тесто, не перетягивая тесто. Это поможет тесту хорошо взлететь в духовке и раскроет все слои теста.
    • Используйте противни для пирога с антипригарным покрытием для легкого извлечения.

    Больше австралийских рецептов

    Другие австралийские рецепты вам также могут понравиться:

    Ломтик шоколадной карамели

    Павлова со сливками и маракуйей

    Рулетики из свинины и шалфея

    Распечатать

    Классические мясные пироги

    ★★★★★

    5 из 1 отзывов

    • Автор: Thanh | Ешь, птичка
    • Время на подготовку: 1 час
    • Время приготовления: 3 часа
    • Общее время: 4 часа
    • Урожайность: Можно сделать не менее 12 маленьких пирожков
    • Категория: Пироги пикантные
    • Метод: Плита, Духовка
    • Кухня: Австралийская

    Классические мясные пироги с мясистой говядиной и начинкой Гиннесс. Рецепт вкусного мясного пирога с пошаговыми фото.

    Состав

    Для изготовления начинки

    • 1 кг (2 фунта) стейка из чака или лезвия, нарезанного на кусочки 5 см (2 дюйма)
    • 60 мл (1/4 стакана) оливкового масла
    • 2 коричневых луковицы, нарезанных толстыми ломтиками
    • 3 мелко нарезанных зубчика чеснока
    • 250 мл (1 чашка) Гиннесс, стаут, светлый эль или говяжий бульон
    • 500 мл (2 стакана) говяжьего бульона
    • 5 веточек свежего тимьяна
    • 2 свежих лавровых листа
    • морская соль
    • перец свежемолотый
    • 500 г (1/2 фунта) грибов, нарезанных толстыми ломтиками
    • 2–3 столовые ложки кукурузного крахмала, смешанные с небольшим количеством воды
    • 2-3 столовые ложки мелко нарезанной петрушки

    Для пирогов с мясом

    • листы песочного теста
    • листов слоеного теста
    • 1 яйцо, слегка взбитое

    Инструкции

    Для приготовления начинки из говядины

    1. Нагрейте немного масла в большой сковороде.Мне нравится использовать чугунную сковороду с плотно закрывающейся крышкой.
    2. Обильно приправьте говядину морской солью и свежемолотым перцем.
    3. Обжарить говядину небольшими партиями и с помощью шумовки переложить подрумяненное мясо в большую миску. Старайтесь не переполнять сковороду, иначе мясо не подрумянится; карамелизация мяса придает тушеному блюду особый аромат.
    4. Добавьте лук и чеснок и готовьте 1-2 минуты .
    5. Добавьте Гиннесс и пусть все пузырится.
    6. Деревянной ложкой соскребите со сковороды карамелизованные кусочки.
    7. Добавьте говяжий бульон, тимьян и лавровый лист.
    8. Верните говядину в сковороду вместе с любым мясным соком, скопившимся в миске.
    9. Убавьте огонь до минимума и варите на медленном огне примерно 2 часа или пока говядина не станет мягкой. Инструкции по использованию скороварки см. В разделе «Примечания к кухне» ниже.
    10. Когда говядина станет мягкой, добавьте грибы.
    11. Тушите на медленном огне несколько минут, пока грибы не станут мягкими.
    12. За это время попробуйте удалить тимьян и лавровый лист.
    13. Увеличьте огонь до средне-сильный и медленно добавьте суспензию кукурузного крахмала. Возможно, вам это не понадобится — просто добавляйте достаточно, пока не получите достаточно густую консистенцию.
    14. Попробуйте соус для приправы.
    15. Добавьте петрушку.
    16. Отставить смесь в сторону, чтобы полностью остыла .

    Для выпекания теста вслепую

    1. Разогрейте духовку до 200 ° C ( 390 ° F ).
    2. Вырежьте кружочки из песочного теста , чтобы они соответствовали формам для пирогов.
    3. Положите кружочки из песочного теста в каждую форму для пирога.
    4. Поместите формы для пирогов на противень, выстланный бумагой для выпечки.
    5. Отрежьте несколько листов бумаги для выпечки, достаточно больших, чтобы поместиться внутри форм для выпечки.
    6. Сожмите бумагу для выпечки, а затем снова разгладьте — так будет легче обрабатывать бумагу для выпечки.
    7. Поместите листы бумаги для выпечки поверх дна песочного теста.
    8. Поместите небольшую горсть керамических бобов (или сырого риса или сушеных бобов) на бумагу для выпечки.
    9. Поместите противень с формами для пирогов в духовку и выпекайте примерно 10 минут или пока тесто не станет слегка золотистым.
    10. Осторожно удалите бумагу для выпечки и фасоль с каждой формы для пирога.
    11. Поставьте противень с формами для пирога обратно в духовку и выпекайте еще 10 минут или пока все тесто не станет красивым, слегка золотистым.

    Для пирогов

    1. Наполните каждую форму для пирогов говяжьей начинкой, стараясь не переполнить пироги.
    2. Вырежьте кружочки из слоеного теста , чтобы они закрывали пироги.
    3. Слегка смажьте края основания теста небольшим количеством яичного раствора.
    4. Накройте каждый пирог крышками.
    5. С помощью вилки скрепите края пирога вместе.
    6. Смажьте верхнюю часть пирогов яичной жидкостью.
    7. Ножом или ножницами вырежьте отверстие в каждом пироге.
    8. Выпекать 20-30 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым.

    Кухонные ноты

    ИДЕИ ДЛЯ ЛЕФТОВ
    * Этот рецепт дает больше начинки, чем вам нужно для приготовления пирогов.
    * Я не указал необходимое количество выпечки, так как многое зависит от размера ваших блюд для пирога и от того, сколько пирогов вы собираетесь приготовить.
    * Начинка представляет собой тушеную говядину , которую так вкусно есть, как и с некоторым картофельным пюре или жареным картофелем .
    * Мне также нравится использовать оставшуюся начинку для приготовления большого пирога в жаростойкой форме с крышкой для выпечки.

    ВАРИАНТЫ
    * Грибы можно не указывать.
    * Добавьте моркови, вместо грибов. В этом случае добавьте их на шаге 8 с говядиной.
    * Замените Guinness хорошим красным вином . В этом случае я бы также добавил 1-2 столовые ложки томатной пасты на шаге 7.

    СОВЕТЫ ПО МОРОЗИЛЬНИКУ
    * Чтобы заморозить пироги и приготовить их для быстрого перекуса или обеда позже, приготовьте пироги в соответствии с рецептом.После того, как вы покроете каждый пирог небольшим количеством теста, поместите сырые пироги (в формы для пирогов) в морозильную камеру. Когда пироги замерзнут, достаньте их из форм и поместите в пакет для заморозки с замком на молнии.
    * Вы можете испечь замороженные пироги (размораживать не нужно), смочив их небольшим количеством яичной жидкости перед тем, как бросить в духовку. Им потребуется дополнительно 5-10 минут на выпекание.

    ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДВИГАТЕЛЯ
    Если у вас мало времени, я рекомендую использовать скороварку для приготовления начинки.Выполните шаги с 1 по 8, как описано выше, но добавьте только 1 стакан говяжьего бульона. Готовьте при высоком давлении 30 минут, а затем быстро сбросьте давление. Снимите крышку, добавьте грибы и продолжите рецепт. Если тушеному блюду нужно больше жидкости, добавьте еще говяжьего бульона или кипятка.

    ТЕМПЕРАТУРА ПЕЧИ
    Во всех рецептах на этом веб-сайте указаны температуры для обычной духовки (например, для обычной духовки без вентилятора ). Если у вас конвекционная печь с вентилятором, обратитесь к руководству производителя, чтобы узнать, как соответствующим образом отрегулировать температуру и время выпечки.

    ПРЕОБРАЗОВАНИЯ
    Чтобы преобразовать количество чашек в граммы и наоборот, воспользуйтесь этой удобной таблицей преобразования основных ингредиентов.

    Обновление

    Этот рецепт был впервые опубликован 11 сентября 2012 года. Он был дополнен новыми фотографиями и более подробными примечаниями к рецептам.

    ЛУЧШАЯ говядина Birria и Birria Quesatacos (пошаговые фотографии!)

    Говядина Биррия. Богатая и ароматная эта говяжья биррия идеально подходит для тушеного мяса с луком, кинзой и свежевыжатым соком лайма.ИЛИ нарезать мясо и поджарить тако Кесабиррия! Это самые известные ТАКО!

    Эти тако из бирриы очень популярны. Возможно, это самые известные тако, которые вы найдете в социальных сетях. Изображение этих тако с торчащими сверху жареным и хрустящим мясом и сыром, погруженных в темно-красное консоме, заполняет мой корм.

    Этот рецепт может показаться длинным, но это потому, что я хочу дать вам как можно больше информации, чтобы самостоятельно приготовить это ароматное блюдо дома.Этот густой наваристый бульон и мясо отлично подходят в качестве тушеного мяса. Но если вы хотите сделать несколько дополнительных шагов и поджарить тако, вы НЕ будете разочарованы.

    Ингредиентов, необходимых для домашней биррии:

    Некоторые примечания относительно ингредиентов:

    • Короткие ребрышки (на кости) — Их можно заменить на любой кусок мяса или просто на говяжью кость. Кость нам понадобится для бульона. Это то, что придаст бульону / консоме приятную густую текстуру.
    • Перец Гуахильо: (2500-5000 SHU) это очень распространенный чилийский перец, используемый в мексиканской кухне.При необходимости отрегулируйте используемый Чили, он очень мягкий и придает бульон цвет и аромат. Если вы хотите тепла, вы можете добавить чили-де-арбол, если хотите. Я предпочитаю начинать с перца гуахильо, а затем добавлять порошок чили по мере необходимости для аромата и окраски супа.
    • Морковь: это уникальный ингредиент, которого нет в большинстве рецептов для биррии. Добавление моркови придает бульону немного сладости и цвета и лишь усиливает ароматизатор.

    Самодельная Birria de Res пошагово Фото:

    • Возьмите очень большой горшок! Этот рецепт наполняет мою голландскую духовку на 7 квартов до самого верха.
    • Подготовьте ингредиенты: разрежьте лук пополам, морковь нарежьте, отрежьте кончик чесночной луковицы, срежьте стебель перца и удалите семена.
    • Варить на медленном огне: Добавьте все ингредиенты в кастрюлю для бульона и залейте водой. Добавьте приправы, кроме порошка чили.
    • Обезжиренный: После 30 минут кипячения снимите верхнюю часть бульона, чтобы удалить все загрязнения, которые вышли из костей при кипячении. Это будет похоже на маленькие кусочки пены на поверхности бульона.
    • Смесь перцев: удалите перцы из бульона, они станут мягкими, добавьте их в кухонный комбайн или блендер и перемешайте до однородной массы. При необходимости добавьте немного бульона, чтобы получить гладкую консистенцию.

    Процедите перец, если необходимо, чтобы удалить кусочки кожицы (при использовании мощного блендера в этом шаге нет необходимости).

    • Варить на медленном огне: варить тушеное мясо на медленном огне, пока мясо не станет мягким и легко измельчится.Это занимает около 3 часов или больше. Снимите крышку и перемешивайте примерно каждые 40 минут. Попробуйте бульон и при необходимости скорректируйте приправы в процессе приготовления.

    Обслуживание

    Birria de Res:

    Чтобы подать это как тушеное мясо , снимите жир с верхней части бульона. СОХРАНИТЕ ЭТО, если вы будете делать тако, лепешки обжариваются в жире. Подавайте тушеное мясо, добавив немного мяса и бульона. Удалите лук, чеснок и морковь.Их, конечно, можно подавать с тушеным мясом, но обычно подают только бульон и мясо.

    Сверху посыпьте свежим нарезанным кубиками луком, кинзой и небольшим количеством сока лайма. Бульон получается густым и насыщенным, а свежая кислотность этих ингредиентов идеально дополняет аромат.

    Кесабиррия Тако

    Следуйте этим простым инструкциям, чтобы создать тако с возможностью инстаграмма, от которых все пускают слюни.

    • Нарезать мясо: вынуть мясо из бульона и мелко нарезать.
    • Используйте оставшуюся смазку: сохраните жир, который попадает на верхнюю часть тушеного мяса после приготовления. Сохраните все это и добавьте жир в сковороду маленького / среднего размера.
    • Жареные лепешки: окуните кукурузные лепешки в жир, затем поместите лепешки на большую сковороду или комал. Обжарьте лепешки в масле на среднем огне. Сверху тортилью посыпьте рубленой говядиной бирриа и тертым сыром. Сверните тако во время жарки, надавливая на него лопаткой, чтобы тако получилось однородным. Обжарьте обе стороны, пока тако не станет хрустящей корочкой.

    Используйте хорошо плавящийся сыр! Я люблю использовать сыр Кесадилья, он называется сыром кесадилья, и его обычно добавляют к мексиканским сырам на рынке. Вы также можете использовать сыр Монтерей Джек, Моцарелла или Оахака.

    • Подавать с консоме: ложкой немного бульона в небольшую миску, сверху посыпать кинзой и луком и подавать вместе с тако. Это идеально подходит для того, чтобы окунуть тако или просто выпить его.Это костный бульон, он имеет множество преимуществ, к тому же он очень вкусный!

    Еще больше рецептов тако:

    • 7-8 чашек горячей воды
    • 4 фунта жареного цыпленка, разрезанного на 4 больших куска
    • 2 фунта коротких ребер (с костями) или задних ребер с костью
    • 1 большая белая луковица, удалить сухую кожицу, разрезать пополам крест-накрест
    • 1 луковица чеснока, срезать узкую верхушку, очищать не нужно
    • 1 морковь, разрезать пополам крест-накрест, затем разрезать пополам (4 больших кусочка моркови)
    • 5 сушеных лавровых листьев
    • 8 чили гуахильо , стебли срезаны и семена удалены
    • 3 столовые ложки куриного бульона
    • 1-2 чайные ложки порошка чили
    • 1 чайная ложка мексиканского орегано
    • 1 чайная ложка молотого тмина
    • 1 чайная ложка соли (по вкусу)
    Quesabirria Tacos
    • 14-16 лепешек из белой кукурузы
    • 2 стакана сыра кесадилья или любого хорошего плавящегося сыра
    • Объедините ингредиенты: В большую кастрюлю добавьте мясо, лук, чеснок, морковь, лавровый лист и сушеный перец.Залить водой. (Здесь используется моя большая кастрюля на 7 кварт и заполняет ее до верха!)

    • Добавьте приправы: Добавьте куриный бульон, орегано, тмин и соль, перемешайте, чтобы смешать. Довести до кипения.

    • Обезжиренный: Через 30 минут снимите крышку кастрюли, чтобы удалить загрязнения с косточки. (сверху будет выглядеть как маленькие кусочки пены)

    • Смесь перцев: Удалите перцы (они должны быть размягчены) и поместите в блендер или кухонный комбайн.Взбивайте до однородной массы, при необходимости добавьте до 1/4 стакана бульона, чтобы получить однородную консистенцию.

    • Штамм: Процедите перец, если необходимо удалить кусочки кожицы (при использовании мощного блендера этот шаг не требуется).

    • Объедините: Добавьте смешанные перцы в бульон и перемешайте, чтобы они объединились.

    • Сезон: Добавьте порошок чили по желанию, чтобы бульон приобрел приятный темно-красный цвет.

    • Варить на медленном огне: Накрыть крышкой и варить на медленном огне около 3 часов или до тех пор, пока мясо не станет мягким и его можно будет легко измельчить самостоятельно. (снимите крышку и помешивайте каждые 40 минут или около того. Вы также можете попробовать бульон после того, как мясо будет готово, и при необходимости скорректируйте приправы).

    • Резервная смазка: Снимите жир с верхней части бульона (СОХРАНИТЕ ЭТО!), Вылейте жир в небольшую сковороду или кастрюлю, это используется для приготовления тако при желании.

    • Удалите из бульона лук, чеснок, морковь и лавровый лист . (эти ингредиенты были в бульоне для придания вкуса … люди могут есть и наслаждаться ими, поэтому сохраните их, если хотите!)

    • Порция: Выньте мясо из бульона и нарежьте его куски для сервировки. Удалите все кости.

    Для тушения:
    • Подайте пару кусков мяса в миску, положив сверху бульон.

    • Посыпьте нарезанным луком и свежей кинзой. Подавайте с долькой лайма, чтобы выжать.

    Для приготовления тако кесабиррии:
    • Нарезать мясо: Вынуть мясо из бульона и мелко нарезать до тех пор, пока не останутся только маленькие кусочки.

    • Нагрейте большую сковороду на среднем огне.

    • Жарка лепешек : окуните кукурузную лепешку в оставшуюся смазку из бульона.

    • Положить на разогретую сковородку, сверху выложить нарезанное мясо и сыр.

    • Сложите тако и надавите лопаткой. Продолжайте готовить, пока тако не станет хрустящим и золотистым на дне, примерно 2-3 минуты. Затем переверните и продолжайте готовить с другой стороны. (это нормально, если часть сыра вытечет во время жарки, золотистый сыр — лучшая часть!) Кроме того, вы можете добавить немного жира на тортилью, пока она готовится, если вам нужно больше окраски тортильи.

    • Готовьте, пока обе стороны не станут хрустящими. Снимите с огня и дайте немного остыть перед подачей на стол, будет очень жарко.

    • Продолжайте, пока все тако не будут приготовлены.

    • При желании посыпьте тако свежей кинзой и луком.

    • Порция: Подавать с тазом бульона, посыпанным луком и кинзой.

    • Обмакните тако в бульон во время еды.

    • Мясо: в этом рецепте необходимо костей, чтобы приготовить насыщенный и ароматный бульон.Вы можете использовать любой кусок говядины для этого рецепта, только убедитесь, что у вас есть косточки, которые нужно добавить в бульон.
    • Перец Гуахильо: (2,500-5,000 SHU) это мягкий перец. Вы можете отрегулировать и использовать другие чили по желанию. Я предпочитаю начинать с гуахильо и добавлять порошок чили по мере необходимости, пока бульон закипает.
    • Удаление бульона: кипячение костей освобождает от загрязнений, после первых 30 минут кипячения вы можете снять пену, которая появляется на верхней части супа.
    • Регулировка вкуса: После того, как мясо будет приготовлено полностью, ближе к концу, вы можете попробовать и отрегулировать бульон по мере необходимости.
    • Сыр: В тако подойдет любой хороший плавящийся сыр. Сыр Кесадилья можно найти на рынке у мексиканских сыров. Другой вариант — использовать сыр Монтерей Джек, Моцарелла или Оахака.

    Порция: 1 порция, Калории: 857 ккал, углеводы: 24 г, белки: 77 г, жиры: 51 г, насыщенные жиры: 25 г, холестерин: 269 мг, натрий: 857 мг, калий: 1232 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 2 г, витамин A: 2305 МЕ , Витамин C: 2 мг, Кальций: 511 мг, Железо: 8 мг

    Фотография сделана KJandCompany.co

    House of Yumm является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

    Легкий рецепт жаркого из говядины и брокколи, который вы будете повторять снова и снова.

    Я обожаю хорошее многоступенчатое приготовление пищи — в выходные, когда у меня нет насущных дел. В течение недели? Я хочу рецепт без всяких хитростей в рукаве.

    Тем не менее, удовлетворить тягу к еде на вынос в будние дни с помощью легкой версии этого блюда может быть непростой задачей.Рецепты быстрой версии часто не оправдывают себя, содержат слишком мало ингредиентов или требуют продуктов быстрого приготовления, которые повышают стоимость и добавляют нежелательные натрий и сахар.

    Вот где вступает в игру рецепт жаркого из говядины и брокколи. Он настолько прост, как следует из его названия. Ингредиенты легко найти. (У меня было под рукой большинство основных продуктов, но мне пришлось купить стейк с фланга, брокколи, зеленый лук и имбирь.)

    И, как и большинство рецептов жаркого, его можно адаптировать. Не ешь говядину? Замените небольшими кусочками курицы или твердыми кубиками тофу. Замороженный снежный горошек в морозилке? Добавьте их вместо моркови.

    Этот подход к основному продукту меню китайского ресторана быстро повторился в нашем доме после того, как мы обнаружили его в сентябре на EatingWell.com. Две мои сестры справляются. Мой племянник тоже.

    Одна из причин, по которой он нам нравится, — это то, что он более здоровый. Наши американизированные версии китайской еды могут быть богаты калориями с добавлением сахара, натрия и углеводов. Редакторы Eating Well говорят, что эта версия содержит примерно половину калорий типичной говядины на вынос и брокколи.(Еще один бонус от пропуска приложения для заказа: я не могу добавить эти соблазнительные жареные яичные булочки одним щелчком мыши.)

    В оригинальный рецепт входили 2 столовые ложки светло-коричневого сахара. Я уменьшил это количество до 1 столовой ложки, но настоятельно рекомендую вам оставить в смеси немного сахара. Он карамелизируется на горячей сковороде, дополняя имбирь и чеснок легкой сладостью, которая делает все это таким вкусным.

    • Если вы так же любите свежий имбирь, как и я, приготовьте его так, как описано ниже. Если вы этого не сделаете, нарежьте имбирь до 2 чайных ложек или даже до 1.

    • Снижайте уровень натрия, используя соевый соус и бульон с низким содержанием соли. Или используйте воду, а не бульон.

    • Я готовлю это жаркое с небольшим количеством оливкового масла в большой антипригарной сковороде, но использую масло с высокой температурой дыма, например, из виноградных косточек, если вы предпочитаете.

    В этой версии соуса достаточно, чтобы покрыть овощи и белок аль денте, поэтому обычно мы едим его в миске без риса. Если вы хотите уменьшить количество углеводов, попробуйте подать жаркое с рисом, приготовленным на пару. За счет сокращения сахара и углеводов в этом рецепте, рассчитанном на четыре человека, содержится около 360 калорий на порцию.

    Признаюсь, я не удалил это приложение для заказа еды со своего телефона. Я знаю, что буду нажимать на нее время от времени, особенно когда эта тяга к пицце возникает, когда я вхожу в дверь в 19:00.

    Жаркое из говядины и брокколи

    В результате 30-минутного ужина получается более здоровая версия популярного блюда на вынос.

    Отмасштабируйте и получите версию рецепта для печати здесь .

    Хранение : Храните охлажденное жаркое в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

    Ингредиенты

    • 1/3 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
    • 1/3 стакана куриного бульона или воды
    • 2 столовые ложки кукурузного крахмала, дробленый
    • 1 столовая ложка 9011 светло-коричневого сахара
    • Фланк стейка
    • 3 столовых ложки оливкового масла первого отжима, разделенных на части
    • 1/2 большой желтый лук, тонко нарезанный
    • 1 фунт брокколи, нарезанный на соцветия (около 6 чашек)
    • 1 морковь среднего размера, нарезанная спичками диаметром 1 дюйм (около 1/2 стакана)
    • 1/2 стакана тонко нарезанного лука-шалота (от 3 до 4), плюс еще для гарнира
    • 2 столовые ложки измельченного чеснока ( около 3 гвоздик)
    • 1 столовая ложка мелко натертого свежего имбиря
    • Вареный коричневый рис или нарезанная на пару цветная капуста (по желанию)
    • Поджаренные семена кунжута для гарна ish (необязательно)

    Шаг 1

    В небольшой миске взбейте соевый соус, бульон или воду, 1 столовую ложку кукурузного крахмала и коричневый сахар до однородности.

    Нарежьте бифштекс с зерном на кусочки шириной 2 дюйма, затем нарежьте вдоль волокон на полоски толщиной 1/8 дюйма. Выложите стейк на большую тарелку и посыпьте оставшейся 1 столовой ложкой кукурузного крахмала. Перемешайте, чтобы покрыть.

    Step 2

    В большой плоской сковороде с выпуклым днищем, чугунной сковороде с антипригарным покрытием или хорошо выдержанной чугунной сковороде на среднем или сильном огне нагрейте 2 столовые ложки масла до мерцания, но не курите. Добавьте стейк и готовьте, часто помешивая, примерно 4 минуты, пока он не подрумянится.Переложите стейк на тарелку.

    Шаг 3

    Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку масла в сковороду и нагрейте до дыма. Добавьте в сковороду лук, брокколи и морковь. Готовьте, помешивая, примерно 3 минуты, пока лук не станет мягким, а брокколи и морковь не станут мягкими.

    Шаг 4

    Добавьте зеленый лук, чеснок и имбирь. Готовьте, помешивая, примерно 30 секунд, пока не станет ароматным. Снова взбейте смесь соевого соуса. Уменьшите огонь до среднего и добавьте в сковороду соевую смесь и говядину.Готовьте, пока соус не загустеет, около 1 минуты.

    Подавайте с вареным коричневым рисом или с рисом на пару и цветной капустой, при желании украсьте поджаренными семенами кунжута и луком.

    Питание

    Калорий: 360; Всего жиров: 19 г; Насыщенные жиры: 4,5 г; Транс-жиры: 0 г; Холестерин: 75 мг; Натрий: 170 мг; Углеводы: 19 г; Пищевые волокна: 4 г; Сахар: 7 г; Белки: 28 г.

    Отмасштабируйте и получите версию рецепта для печати здесь .

    28 рецептов из говядины быстрого приготовления

    На главную »» 28 рецептов из говядины быстрого приготовления


    См. Мое руководство по использованию Instant Pot.


    Лучшие рецепты из говядины быстрого приготовления для вкусных ужинов! Эта коллекция рецептов Instant Pot включает в себя рецепты говяжьего фарша Instant Pot, а также рецепты жареного говяжьего цыпленка, тушеного мяса, стейка, грудинки и многого другого!

    У меня для вас есть еще одна восхитительная коллекция рецептов Instant Pot! Приготовление пищи в горшочке быстрого приготовления — один из моих любимых способов приготовить обед на столе. С скороваркой Instant Pot вы можете приготовить самые вкусные блюда без особых усилий!

    Мне особенно нравится готовить говядину в Instant Pot, потому что я могу поджарить мясо, обжарить овощи и загустеть соусы прямо в Instant Pot. При приготовлении под давлением вы можете размягчить большие куски говядины за очень короткое время. Как только вы попробуете мое жаркое из скороварки, которое тает во рту, вы полюбите приготовление говядины в Instant Pot!

    Советы по приготовлению рецептов из говядины быстрого приготовления

    • Используйте функцию обжаривания в кастрюле быстрого приготовления для обжаривания говяжьего фарша или других кусков говядины перед приготовлением под давлением.Если вы потратите несколько дополнительных минут на обжаривание мяса, вы придадите еде так много аромата. (Для достижения наилучших результатов следуйте индивидуальным инструкциям по рецепту.) Узнайте больше о том, как получить максимальную отдачу от функции быстрого обжаривания в горшочке.
    • Тщательно следуйте инструкциям по рецепту, особенно при использовании быстрого или естественного сброса давления. Быстрое высвобождение может помочь предотвратить переваривание таких продуктов, как макароны, а естественное высвобождение может сделать говядину более нежной.
    • Вы можете сделать соусы и подливки густыми или обжарить овощи прямо в кастрюле быстрого приготовления, используя функцию обжаривания.Это так просто и удобно!
    • Если вы новичок в использовании Instant Pot, прочтите мое руководство для новичков о том, как использовать Instant Pot. Также см. Мой пост о том, как предотвратить сообщение Instant Pot Burn.

    Посмотрите мою коллекцию лучших рецептов с курицей быстрого приготовления!

    Содержание:

    Рецепты из говяжьего фарша быстрого приготовления

    Этот сытный чили Instant Pot можно быстро и легко приготовить прямо в Instant Pot!

    Instant Pot Spaghetti — это легкий фаворит на семейный ужин! Все вместе готовится в вашей скороварке, что делает эти спагетти такими ароматными.

    Этот бефстроганов быстрого приготовления приготовлен из говяжьего фарша, поэтому он особенно подходит для детей и экономичен.

    Cheesy Instant Pot Taco Pasta — любимая идея для семейного ужина!

    Мясной рулет быстрого приготовления и картофельное пюре быстрого приготовления — это успокаивающая трапеза в горшочке. Готовится все одновременно — рулет, морковь и картофельное пюре!

    Этот суп из лазаньи имеет восхитительный вкус лазаньи, но для его приготовления требуется гораздо меньше усилий.

    Попробуйте эту пасту быстрого приготовления с мясным соусом, когда вам нужен легкий обед и у вас на кухне есть макаронные изделия и говяжий фарш.

    Instant Pot Cheeseburger Macaroni обязательно понравится всей семье!

    Кето чили без бобов — это богатый, сытный и насыщенный вкус.

    Добавьте в еду больше овощей с этим уютным гамбургерным супом быстрого приготовления.

    Тако из говяжьего фарша, приготовленные с мясом тако быстрого приготовления, — это легкий семейный ужин, который нравится всем.

    Рецепты жаркого из говядины и тушеного мяса с говядиной и тушеным мясом быстрого приготовления

    Instant Pot Pot Roast — идеальное блюдо для воскресного обеда. В Instant Pot получается нежнейшее жаркое!

    Это рагу из говядины быстрого приготовления состоит из нежных кусочков говядины, картофеля и моркови в насыщенном и ароматном бульоне. Это неотразимо!

    Эти энчилады из тертой говядины в скороварке наполнены тертой говядиной быстрого приготовления, завернуты в мучную лепешку, а затем запечены в духовке с соусом энчилада и сыром.

    Используйте этот ароматный барбакоа из говядины быстрого приготовления в мисках для буррито, тако и многом другом!

    Сэндвичи с французским дипом Instant Pot, с нежной приправленной говядиной, подаются на поджаренном чесночном хлебе с плавленым сыром. Ням!

    Сытный суп быстрого приготовления из говядины, ячменя и грибов, идеально подходящий для тех, кто жаждет уютной, утешительной еды!

    Рецепты стейков быстрого приготовления

    В этом стейке быстрого приготовления с перцем, приготовленном для стир-фри, есть нежная говядина, перец и восхитительный пикантный соус.Подавайте его с рисом или готовьте на обед.

    Быстро и легко Instant Pot Mongolian Beef идеально подходит для ужина в будние дни!

    Подавайте быстрорастворимые чаи с говядиной и соус с картофельным пюре или лапшой, чтобы получился восхитительно приятный обед.

    Для приготовления стейка и картофельного супа быстрого приготовления требуется всего несколько ингредиентов, и их легко приготовить в скороварке.

    Этот швейцарский стейк барбекю быстрого приготовления готовится в соусе барбекю, томатах, перце и луке.Это сытный семейный обед!

    Этот простой стейк из хибачи в горшочке быстрого приготовления — 30-минутная трапеза! Стейк, кабачки и грибы готовятся в восхитительном соусе и подаются с рисом.

    Рецепты говяжьей грудинки быстрого приготовления

    Сделайте лучшую тающую во рту говяжью грудинку в Instant Pot! Эту грудинку для барбекю можно быстро и легко приготовить с помощью простого сухого растирания и легкого домашнего соуса для барбекю.

    Приготовьте тако «Барбакоа быстрого приготовления» с говяжьей грудинкой без костей или жареным цыпленком.Это блюдо ароматное и с вкуснейшим соусом!

    Эта солонина с капустой сделана всего из четырех ингредиентов. Нежная солонина с капустой, картофелем и морковью — отличное блюдо!

    Говяжьи ребрышки быстрого приготовления

    Готовьте аппетитные говяжьи ребрышки быстрого приготовления и картофельное пюре одновременно в своем горшочке быстрого приготовления!

    Эта корейская говядина быстрого приготовления может быть приготовлена ​​из коротких говяжьих ребер или из говяжьих ребер по-деревенски. Это пикантный и пряный вкус с легкой сладостью.

    Жаркое из говяжьих ребрышек быстрого приготовления

    Это ребро Instant Pot Prime идеально подходит для воскресного ужина! Это блюдо приготовить легко и быстрее, чем другие методы.

    Этот сайт содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку по этим ссылкам, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку Kristine’s Kitchen!

    Как очистить говяжий рубец в сотах (шаг за шагом)

    Узнайте, как легко и эффективно очистить говяжий сотовый рубец с помощью этих пошаговых фото-уроков, и он готов к использованию в любом рецепте.

    Каким бы отвратительным ни казался говяжий рубец или любые мясные субпродукты для большинства людей, на самом деле он очень нравится в Азии и, я думаю, в других странах, таких как Мексика и Европа. Однажды я пошел в мексиканский ресторан, где подают настоящие мексиканские блюда, и заметил в меню Menudo (мексиканский суп из рубцов), и сразу же это то, что я заказал 🙂 Я вырос на мясных субпродуктах, и, конечно, если вы спросите меня, я не собираюсь сказать, что они отвратительны 🙂 Сотовый рубец — один из моих любимых, и в этом посте я расскажу, как вы можете легко очистить этот сотовый рубец.Это не так сложно, как выглядят соты 😉

    ЧТО ТАКОЕ ТРАЙП С ГОВЯДИНЫМ МЁДОМ?

    Говяжий рубец — это внутренняя оболочка коровьего желудка. На каждой камере желудка есть 4 разных рубца (разная слизистая оболочка). Сотовый рубец — одна из часто используемых подкладок, особенно в Азии.

    ПОЧЕМУ ГОВЯДИНА ЖЕЛТАЯ ЦВЕТА

    Желтый говяжий рубец означает, что рубец не был отбелен хлором. Они в значительной степени такие же, как есть.

    ПОЧЕМУ ГОВЯДИНА БЕЛАЯ ЦВЕТА

    Белый бледно-цветной рубец был обесцвечен хлором. В большинстве случаев их тоже частично убирали. В азиатском магазине, в котором я купил говяжий рубец, продаются только отбеленные говяжьи рубцы.

    КАК ОЧИСТИТЬ ОТРАБОТКУ ГОВЯДИНЫМ МЕДОМ (И ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ЗАПАХА ОТРАБОТКИ)

    Независимо от того, имеет ли говяжий рубец белый или желтый цвет, я все равно буду следовать этому шагу, чтобы очистить его должным образом и тщательно.Желтая говядина может нуждаться в дополнительной очистке по сравнению с белой, но это несложно.
    1. Натереть рубец каменной солью (переднюю и заднюю)

    2. Острым ножом соскребите рубец по всей поверхности (спереди и сзади), чтобы избавиться от загрязнений. Вам может понадобиться небольшая щеточка (например, зубная), чтобы очистить сотовый рубец (особенно если у вас желтый рубец)

    3. Используйте белый уксус, чтобы смыть соль или любые загрязнения.
    Уксус также может помочь в дезинфекции, хотя и не такой жесткий, как хлорный отбеливатель, но он довольно эффективен.

    4. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавьте примерно 1 чайную ложку соли. Добавьте рубец и варите 15 минут
    После этого слейте воду

    5. Сотовый рубец теперь готов к использованию в любом рецепте, который требует его

    6. Нарежьте рубец желаемой формы или размера, если хотите, или оставьте его целиком

    КАК ХРАНИТЬ ГОВЯДИЙСКИЙ МЕД ТРАЙП

    Как сырые, так и предварительно приготовленные рубцы можно хранить замороженными в морозильной камере до 3 месяцев.Просто храните их целиком или нарезанные на более мелкие кусочки в сумке для морозильной камеры.

    ВКУС И ТЕКСТУРА ГОВЯДИНЫ

    Нет, это не курица на вкус! (не в этом дело!). Говяжий рубец сам по себе не имеет вкуса и имеет жевательную консистенцию, хотя после приготовления он станет мягким.

    ЧТО ПРИГОТОВИТЬ С ГОВЯЖИНЫМ МЕДОМ TRIPE

    Рубец в сотах очень часто используется в тушеных блюдах, салатах, супах и жарком в азиатской кухне.
    Вьетнамское говяжье фо (фо бо) может содержать сотовый рубец.

    Как очистить говяжий рубец в сотах (шаг за шагом)

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время 30 минут

    Состав

    • Сотовый рубец
    • Соль
    • Дистиллированный белый уксус

    Инструкции

    • Потрите рубец каменной солью спереди

    • и заднюю часть рубца тоже

    • Острым ножом соскребите рубец по всей поверхности (спереди и сзади), чтобы избавиться от любых образований. примеси.Вам может понадобиться небольшая щеточка (например, зубная щетка), чтобы очистить сотовый рубец (особенно если у вас желтый рубец).

    • Обильно промойте белым уксусом

    • Доведите до кипения большую кастрюлю воды. Добавьте примерно 1 чайную ложку соли. Добавьте рубец и варите 15 минут. После этого слейте воду

    • Сотовый рубец теперь готов к использованию в любом рецепте, который его требует.

    • Нарежьте рубец желаемой формы или размера, если хотите.Их можно хранить замороженными в морозильной камере до 3 месяцев

    Говядина Терияки | 30-минутный рецепт

    Терияки из говядины — ароматное блюдо, которое можно приготовить примерно за 30 минут! Хрустящая говядина и быстрый соус терияки, приготовленные на одной сковороде, составят конкуренцию любому блюду на вынос.

    Терияки из говядины — домашняя версия одного из моих любимых ресторанных блюд. Каждый кусок говядины немного хрустящий и покрыт сладким и липким соусом терияки! Это восхитительно подается с вареным рисом на быстрый ужин в будние дни.

    Что такое терияки?

    Терияки — это японский кулинарный термин, который описывает еду (обычно мясо), которую окунают или смазывают соусом, а затем быстро жарят или жарят на гриле.

    Соус, используемый в рецептах терияки, традиционно готовится из соевого соуса, саке или мирина, а также сахара или меда. Почти все соусы терияки содержат соевый соус и сахар (для сладости).

    Тамари также является популярным вариантом в японских рецептах. Тамари — это японская форма соевого соуса, не содержащая глютена. Чтобы сделать этот рецепт безглютеновым, просто используйте тамари или безглютеновый соевый соус.

    Ингредиенты для приготовления рецепта говядины терияки

    Возможно, многие из этих ингредиентов уже есть в вашем холодильнике, особенно если вы любите готовить блюда с азиатским вкусом.

    Для мяса:

    • Фланк
    • Кукурузный крахмал
    • Кокосовое масло (или масло для жарки по вашему выбору)

    Для соуса:

    • Тамари (японская форма соевого соуса)
    • Коричневый сахар
    • Вода
    • Кукурузный крахмал
    • Хлопья красного перца
    • Лук зеленый
    • Зубчики чеснока
    • Свежий имбирь

    Как нарезать стейк на боках

    Если мясо правильно нарезать, оно станет сочнее и менее жевательным.

    1. Найдите зерно мяса.

    Когда вы слышите, как люди говорят о «зерне» мяса, они говорят о том, как выстроены мышечные волокна в мясе. Зерно в бифштексе довольно легко обнаружить — оно выглядит как длинные линии, идущие по длине стейка.

    1. Делайте срезы против волокон.

    Лучший способ нарезать кусок мяса, чтобы он был очень нежным, — это разрезать его напротив волокон.Другими словами, НЕ разрезайте по линиям, а наоборот.

    Советы:

    • Нарежьте ломтики как можно тоньше. По возможности сделайте их не толще ¼ дюйма. Использование более тонких ломтиков также помогает сохранить мясо нежным, что делает его идеальным для приготовления таких блюд, как терияки из говядины.
    • Держите нож под углом 45 градусов. Нарезая стейк, вместо того, чтобы разрезать прямо, держите нож под небольшим углом. Нарезка стейка таким образом поможет предотвратить слишком жевание мяса.Кроме того, это делает презентацию красивее.

    Как приготовить терияки из говядины

    1. Приготовьте соус , взбивая тамари, коричневый сахар, воду, кукурузный крахмал и хлопья красного перца. Отложите, пока готовите говядину.
    2. Нарежьте стейк на полоски и переложите их в пакет на молнии с кукурузным крахмалом. Перемешайте, чтобы покрыть полоски кукурузным крахмалом.
    3. Готовьте говядину на сковороде ровным слоем в течение нескольких минут.Затем снимите стейк со сковороды и отложите в сторону.
    4. Добавьте ингредиенты соуса, зеленый лук, чеснок и имбирь в сковороду и готовьте.
    ПРИМЕЧАНИЕ. Для достижения наилучших результатов не забудьте стряхнуть излишки кукурузного крахмала перед подрумяниванием говядины, чтобы каждый кусок был слегка покрыт.

    Что я могу с этим подать?

    Я люблю подавать эту говядину терияки с вареным рисом и брокколи на пару, чтобы приготовить вкусную еду, как в ресторане.Но это мясное блюдо хорошо сочетается и с множеством других гарниров.

    Держите сопутствующие блюда легкими, чтобы сиял насыщенный вкус терияки из говядины. Попробуйте сочетать говядину с другими любимыми блюдами азиатской кухни.

    Некоторые предложения включают:

    • Овощи, приготовленные на пару или жареные, такие как стручковая фасоль, цветная капуста, грибы, снежный горошек, бок-чой
    • Рисовая или яичная лапша
    • Рисовый гарнир, например, кокосовый рис, жасминовый рис, рис басмати или попробуйте мой жареный рис 50/50 Cauli-Brown Rice

    Хотите еще быстрые предложения по ужину?

    Одна из лучших особенностей этого блюда терияки из говядины — это то, что его приготовить не так много времени. Если ваши напряженные вечера не дают вам много времени, чтобы накрыть на стол ужин, то вы можете попробовать другие мои идеи быстрого ужина, такие как популярная запеченная липкая курица или мой 30-минутный бефстроганов.

    Если вам нравится этот рецепт, я буду рад услышать от вас! Оставьте мне быстрый комментарий и оценку ниже. Удачной готовки!

    Хотите большего? Следуйте за мной в Facebook, Instagram, Pinterest и Twitter, чтобы быть в курсе всех последних обновлений.

    Терияки из говядины (30-минутный рецепт)

    Терияки из говядины — это быстрый рецепт, который готов примерно за 30 МИНУТ! Хрустящая говядина и быстрый соус терияки, приготовленные на одной сковороде.

    Ингредиенты

    вареный рис и дополнительно нарезанный зеленый лук для сервировки

    Инструкции

    • Нарежьте боковую поверхность вдоль волокон на полоски как можно тоньше. Поместите стейк в пакет с застежкой-молнией и добавьте кукурузный крахмал. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть.

    • В небольшой миске смешайте тамари, коричневый сахар, воду, кукурузный крахмал и хлопья красного перца. Перемешайте, чтобы сахар и кукурузный крахмал растворились.

    • Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне.Добавьте 2-3 столовые ложки кокосового масла и нагрейте до горячего состояния. Стряхните излишки кукурузного крахмала и аккуратно добавьте ½ говядины ровным слоем, разбивая все куски. Дайте готовиться в течение 4-5 минут. Щипцами переверните говядину на другую сторону и дайте вариться еще 2–3 минуты. Перенести на тарелку. Повторите то же самое с оставшимся маслом и говядиной.

    • Переложив вторую порцию приготовленной говядины на тарелку, при необходимости добавьте в сковороду еще масла и включите средний огонь. Добавьте зеленый лук, чеснок и имбирь и готовьте, стараясь не пригореть в течение 1-2 минут.Добавьте смесь соуса и перемешайте. Доведите соус до кипения и дайте ему вариться 4-5 минут, пока он не загустеет. Добавьте говядину и сразу подавайте, чтобы говядина оставалась хрустящей. Подавать с рисом. Наслаждаться!

    Примечания к рецепту

    СДЕЛАЙТЕ ЭТО БЕЗ ГЛЮТЕНА: используйте тамари или соевый соус без глютена. КАК НАРЕЗАТЬ БЛАНКОВЫЙ СТЕЙК: Лучший способ нарезать кусок мяса, чтобы он был очень нежным, — это разрезать его напротив волокон. Другими словами, НЕ разрезайте по линиям, а наоборот.Смотрите фотографии выше, чтобы узнать, как это сделать! Для достижения наилучших результатов не забудьте стряхнуть излишки кукурузного крахмала перед подрумяниванием говядины, чтобы каждый кусок был слегка покрыт. Вы захотите сразу же подать это блюдо, чтобы говядина была красивой и хрустящей. Подавайте с вареным рисом и брокколи, чтобы получилось вкусно!

    калорий: 419,9 ккал | Углеводы: 31,2 г | Белки: 34,72 г | Жиры: 16,96 г | Насыщенные жиры: 11,22 г | Холестерин: 90,72 мг | Натрий: 1169,56 мг | Калий: 603,53 мг | Клетчатка: 0,41 г | Сахар: 18,3 г | Витамин А: 84.53IU | Витамин C: 1,6 мг | Кальций: 57,87 мг | Железо: 3,06 мг

    ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ:

    калорий: 419,9 ккал

    Массаманский карри из говядины медленного приготовления

    Поделиться — это забота!

    Любите говяжий массаман карри? Я тоже! Созданный в Таиланде, этот невероятный рецепт БЕЗУПРЕЧНО вкусный, с разваливающейся говядиной , упакованной полных вкуса и, по сути, это блюдо, которое вам абсолютно нужно в вашей жизни! И угадайте, что? Я упростил создание и , используя только вашу мультиварку.Вам даже не нужно сначала подрумянивать говядину. (Точно так же, как мой рецепт монгольской говядины в мультиварке.) Я ОБОЖАЮ такие рецепты мультиварки!

    Лично я не часто ем говядину. Это просто не фаворит моего и мистера. При этом мы оба съели несколько кусочков этого мясного карри из говядины, посмотрели друг на друга и сказали: «О, моя жизнь, это восхитительно!»

    Говядина просто развалилась, и вкус был невероятным! Я также могу сказать вам, что в моем доме пахло УДИВИТЕЛЬНО, когда я вошел после долгого рабочего дня. От этого сытного и вкусного блюда я не могла больше ничего требовать.

    Мистер даже зашел на секундочку. (Он никогда не делает этого, , НИКОГДА!) Честно говоря, это одна из самых вкусных вещей, которые когда-либо выходили из моей мультиварки. ТАК много аромата !! Кстати, если вы любите всерьез вкусные азиатские рецепты, у вас есть , чтобы проверить мой легкий рецепт курицы терияки в медленном огне. Это так же потрясающе!

    Но вернемся к говяжьему масаманскому карри. Это действительно отличный рецепт, который поможет вам окунуться в тайские ароматы без излишней жары, присущей тайским блюдам.(Я был в Тайланде — поверьте, они любят, их тепло!)

    Это также может быть довольно дешево для блюда из говядины. Я использовал более дешевые предварительно нарезанные кубиками говяжьи отрубы, и все равно таяло у меня во рту. Я считаю, что «медленное и медленное» приготовление может превратить даже самые дешевые куски мяса в вкусное блюдо, которым сможет насладиться каждый. Теперь вы также можете купить готовые пасты карри, которые сэкономят вам много копеек, не покупая 20 различных специй / трав для вашего шкафа!

    Никогда раньше не делал карри из говядины в мультиварке? У меня есть несколько советов, которые, я думаю, могут вам помочь…

    Массаманский рецепт карри из говядины

    • Я настоятельно рекомендую использовать кокосовые сливки вместо кокосового молока.Вкус намного богаче и, без сюрпризов, намного сливочнее! Это действительно имеет значение. Однако, если вам нужно использовать кокосовое молоко, используйте только 400 мл, так как оно намного более жидкое.
    • Убедитесь, что ваш картофель и говядина нарезаны примерно одинакового размера. Это просто гарантирует равномерное приготовление всей партии.
    • При приготовлении соуса карри массаман из говядины я предпочитаю перемешивать его венчиком. Это гарантирует равномерное распределение всех вкусов и отсутствие комочков.
    • Паника из-за того, что соус выглядит немного бледным? Не надо! В процессе приготовления он станет намного темнее.Я обещаю, это станет НАМНОГО аппетитнее!
    • С добавлением картофеля это карри само по себе почти блюдо. При этом вы можете подавать его самостоятельно, с рисом или окунувшись в хлеб наан. Все варианты , всего вкусняшки.
    • Вы заметите, что в этом рецепте я нигде не добавляю соли. По двум причинам. 1. Рыбный соус очень соленый! 2. В Таиланде не используют соль для приправы еды. Они используют такие ингредиенты, как рыбный соус, свежий сок лимона или лайма и свежемолотый черный перец, если вы хотите добавить немного тепла.
    • Будьте ОЧЕНЬ осторожны с рыбным соусом. Это невероятно мощный инструмент, и вам действительно не нужно много!
    • Карри с говядиной массаман — это нежное тайское карри. (Так что неплохо, чтобы начать свое путешествие по тайскому вкусу!) Но если вы хотите, чтобы ваше карри было немного острее, мелко нарежьте свежий красный перец чили и добавьте его. Вы даже можете оставить семена, если хотите получить дополнительный огненный толчок. .
    • Хотите знать, где найти пасту карри Massaman? Я нашел 200-граммовую банку в местном магазине Tesco (в Великобритании). Я уверен, что ее можно легко купить и в других крупных супермаркетах.

    Не готовы испытать ароматные ароматы Таиланда? Как насчет того, чтобы попробовать мой простой рецепт карри с курицей в медленном огне? Если вы немного любите карри, лучше начать с более знакомых вкусов.

    Или готовы сразу нырнуть? Погнали!

    Рецепт Массаманского карри с говядиной в медленном темпе

    Вот что вам понадобится для обслуживания 4

    • 700 г (1 фунт 9 унций) нарезанной кубиками говядины
    • 2-3 столовые ложки простой муки
    • 320 г (11 унций) картофеля, нарезанного кубиками *
    • 1 лук, мелко нарезанный
    • 200 г (7 унций) Massaman Curry Paste
    • 400 мл (1 + 2/3 стакана) Куриный бульон
    • 500 мл (2 чашки) кокосового крема
    • 2 столовые ложки рыбного соуса
    • Сок 1/2 лимона
    • 1 столовая ложка светло-коричневого сахара
    • Вареный рис, Подавать (необязательно)
    • Рубленый кориандр, Подавать (по желанию)

    Основное оборудование

    * Я использовала картофель Jazzy — он немного похож на молодой картофель. Хотя подойдет любой вид!

    Сначала обваляйте нарезанную кубиками говядину (700 г) в простой муке (2–3 ст. Л.). Хорошо перемешайте, чтобы все было равномерно и слегка покрыто. (Вы можете найти это проще в сумке — мой метод получился немного запутанным!)

    Затем, если вы еще этого не сделали, нарежьте картофель кубиками (320 г) и мелко нарежьте лук (1 шт.). По возможности старайтесь, чтобы картофель был примерно того же размера, что и нарезанная кубиками говядина. Теперь поместите их в мультиварку.

    Пора приготовить соус! Давайте добавим пасту карри массаман (200 г | 7 унций), куриный бульон (400 мл | 1 + 2/3 чашки), кокосовые сливки (500 мл | 2 чашки), рыбный соус (2 столовые ложки), лимонный сок (1/2 лимона). и коричневый сахар (1 ст. л.) в большую миску. Хорошо перемешайте все это венчиком, чтобы удалить комочки карри.

    Налейте этот красиво ароматный соус в мультиварку поверх картофеля и лука. Затем добавьте говядину с покрытием. Если какие-то части слиплись, просто осторожно разорвите их.Избегайте соблазна перемешать и просто накройте крышкой. Варить на медленном огне 8 часов.

    Видите, разве я не говорил вам, что цвет станет темнее и станет намного аппетитнее? Все, что осталось сделать, это хорошо перемешать и подавать. Это полностью зависит от вас, есть ли у вас это самостоятельно, с рисом или хлебом наан (или чем-то подобным), чтобы окунуться в него. Если хотите, посыпьте нарезанным кориандром.

    Как заморозить говядину Massaman Curry

    Это замораживаемое карри, но стоит отметить, что картофель немного изменит текстуру после разморозки и повторного нагрева.Они имеют тенденцию становиться немного мягче. (Технический термин!) Я обещаю, что вкус все равно будет таким же восхитительным.

    Просто перелейте карри в пакеты для заморозки или пластиковые ванны (я люблю повторно использовать пластмассовые ванны, которые вы получаете с блюдами из китайского и карри на вынос) и не забудьте покрыть картофель и говядину соусом, чтобы избежать ожогов при замораживании.

    Тщательно разморозьте карри из говядины массаман в холодильнике и используйте в течение 24 часов. Чтобы разогреть, просто нагрейте в кастрюле на слабом огне, пока он не станет горячим.


    Понравился этот рецепт? Приколи это!

    Состав

    • 700 г нарезанной кубиками говядины
    • 2-3 столовые ложки простой муки
    • 320 г Картофель (нарезанный кубиками)
    • 1 лук (мелко нарезанный)
    • 200 г пасты Massaman Curry Paste
    • 400 мл куриного бульона
    • 500 мл кокосовых сливок
    • 2 столовые ложки рыбного соуса
    • Сок 1/2 лимона
    • 1 столовая ложка светло-коричневого сахара
    • Приготовленный рис (для подачи, по желанию)
    • Рубленый кориандр (для подачи, по желанию)
    Основное оборудование

    Инструкции

    1. Намазать нарезанную кубиками говядину мукой и отложить.Выложите на дно мультиварки нарезанный кубиками картофель и мелко нарезанный лук.
    2. Чтобы приготовить соус, взбейте вместе пасту карри массаман, куриный бульон, кокосовые сливки, рыбный соус, лимонный сок и коричневый сахар до жидкого состояния и растворения.
    3. Полейте картофель и лук соусом карри массаман, затем добавьте посыпанную мукой говядину. Не мешайте.
    4. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 8 часов.

    Банкноты

    Для этого рецепта я использовал картофель Jazzy (немного похожий на молодой картофель) и нарезанную кубиками говядину.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о питании:
    Выход: 4 Размер порции: 1
    Количество на порцию: Калории: 703 Всего жиров: 33 г Насыщенные жиры: 20 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 87 мг Натрий: 636 мг Углеводы: 72 г Волокно: 2 г Сахар: 48 г Белки: 30 г

    Информация о пищевой ценности кухонного каменщика.

    Have any Question or Comment?

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *